Варенье в мультиварке скороварке под давлением: Густое клубничное варенье в мультиварке-скороварке

Густое клубничное варенье в мультиварке-скороварке

Вспоминаю своё детство и клубничное варенье. Бабушка кладет ягоды, засыпанные сахарным песком, в медный таз с длинной ручкой и ставит на керосинку. Через некоторое время весь дом начинает благоухать умопомрачительным клубничным ароматом. Бабушка колдует над тазом с большой деревянной ложкой. А я сижу за столом и жду пенки. Даже и не знаю, что же я больше любила — клубничное варенье или пенки? Сейчас и бабушки давно нет, и медный таз куда-то подевался… Эх, вообще последнее время редко варим клубничное варенье. Нынче наши клубничные плантации сократились из-за строительства, да еще в этот год кусты плохо перезимовали. Ягод мало, только чтобы так поесть. А тут еще и птицы помогают. Сижу на днях в грядке по соседству с клубникой (морковку пропалываю), рядом две собаки лежат, а наглый дрозд прямо при нас в клубнику пикирует и ягоду ворует. От такого нахальства собаки собственным лаем поперхнулись, а я осталась сидеть с открытым ртом и с округленными глазами.

Какое уж тут варенье? Но сегодня всё же сварила густое клубничное варенье мультиварке. Нет-нет, не в банку на зиму, а буквально в минимальном количестве. Домашние захотели блинчиков, да непременно с клубничным вареньем или с джемом. Разве можно было им отказать? К тому же я была этому очень рада. Ведь мне давно хотелось протестировать свою новую мультиварку-скороварку Оурссон на клубничном варенье.

Ингредиенты:

Клубника — 300 граммов
Сахар — 300 граммов

Приготовление густого клубничного варенья в мультиварке-скороварке:

1. С вечера собрала клубнику и отложила 300 граммов на варенье.

2. У ягод удалила плодоножки. Затем ягоды помыла и оставила обсыхать (обычно для этих целей использую марлю в несколько слоев). После чего засыпала их сахарным песком и оставила на всю ночь.

3. За ночь ягоды дали сок. Утром засыпанную сахаром клубнику (вместе с соком) переложила в мультиварку. Воду не добавляла!!! Закрыла крышку и вытащила клапан (опытные мультивары при варке клубничного варенья рекомендуют вынимать снимать клапан — что я и сделала).

Поставила режим тушение на 1 час (в моей мультиварке-скороварке тушение деликатное, без активного кипения, осуществляется без давления (!).

Примерно в середине процесса открыла крышку, быстренько перемешала, вновь закрыла крышку и оставила готовиться до сигнала.

4. Мне хотелось, чтобы варенье было густое, как джем (ведь делала-то я к блинчикам). Поэтому, после завершения «Тушения», при открытой крышке включила «Выпечку». Варенье дошло до кипения, дала ему покипеть минуты 3-4 и, затем, полностью отключила мультиварку.

5. Через пару минут после отключения кипение-бурление в чаше прекратилось. Мне осталось лишь снять пенки (вообще-то, если не на хранение, то можно оставить с пенками) и пока не загустело (после остывания сильнее загустеет) переложить варенье в баночку.

6. Заказ семьи выполнен. Теперь я с чистой совестью могу подавать на стол и блинчики и клубничное варенье.

Автор: Татьяна

Повидло в мультиварке скороварке редмонд

Яблочное повидло в мультиварке скороварке редмонд

МАРМЕЛАДНОЕ ПОВИДЛО В МУЛЬТИВАРКЕ. БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

За мармеладом не надо ходить в магазин,если есть дома помощница мультиварка и на огороде любые яблоки, даже не кондиция.Не надо стоять у …

Мультиварка-скороварка. Яблочное повидло в ARC–QDL-514D

Эксклюзивные рецепты для мультиварки-скороварки ARC–QDL-514D GIFT. Яблочное повидло почти без отходов: …

Яблочное повидло в мультиварке

Чтобы сварить яблочное повидло с небольшим количеством сахара,нужно 1 кг очищеных и порезанных яблок .

На дно чаши мультиварки налить 40 мл …

Как сварить яблочное повидло в мультиварке редмонд. Яблочное повидло в мультиварке. Другие рецепты приготовления в мультиварке и скороварке

Яблочное повидло — это традиционная начинка для пирогов, пирожков или кексов. Заготавливают его много хозяек. Пришло и ко мне время обеспечить свой холодный зимний вечер ароматной вкусной баночкой повидла. А так как большим количеством времени я не обладаю — пришли ко мне в помощь мультиварка и этот рецепт. За 20 минут повидло из яблок было уже готово.

Для приготовления яблочного повидла в мультиварке на зиму мне понадобилось минимальное количество ингредиентов: 1 кг очищенных яблок и полкило сахара, а как результат — 800 мл густого, ароматного, вкуснейшего повидла.

Ингредиенты для заготовки повидла из яблок в мультиварке на зиму.

Яблоки очистить и удалить сердцевину.

Нарезать яблоки дольками и выложить их в чашу мультиварки.

Перебить блендером или перекрутить мясорубкой в пюреобразную массу. Во время перебивания масса изменит цвет и уже станет похожа на варенье.

Всыпать сахар. Его количество каждый регулирует под свой вкус. Если сорт яблок кислый, то и сахара понадобится больше.

Массу перемешать и чашу отправить в мультиварку.

Включить функцию «Тушение» на 15 минут.

Густое и ароматное яблочное повидло разложить по чистым сухим баночкам и закатать крышками.

Баночки тепло укутать до полного остывания. Приготовленное в мультиварке на зиму яблочное повидло готово! Хранить повидло можно в подвале или кладовой.

Приятный зимних вечеров. Готовьте с любовью.

Повидло используют как десерт отдельно, так и для начинки в различную выпечку. Это универсальный продукт, а главное очень вкусный и полезный. Не зря хозяйки с таким упорством из года в год варят его у себя на кухне, за это время выработалось не мало рецептов, мы предлагаем лучшие из них на ваш суд. Повидло из яблок в мультиварке «редмонд», да и практически во всех остальных готовится даже без добавления воды, это очень просто.

Простой рецепт яблочного повидла в мультиварке:

Для этого варианта приготовления подойдут кисловатые яблоки. В результате получится жидковатое, и сладкое повидло.

Необходимые ингредиенты:

Сахар — 450 грамм;
Яблоки — 1,5 килограмм;

Пошаговый рецепт:

Моем яблоки под проточной водой, разрезаем на дольки, при этом вырезав сердцевину. Для этого можно использовать яблокорезку.

Также можно снять кожуру, если она слишком толстая. Тонкую кожицу можно оставить.
В чашу мультиварки загружаем дольки, и засыпаем их сахаром. В мультиварке «редмонд» выставляйте режим тушение на 2-2,5 часа, в зависимости от ваших предпочтений в консистенции, и сорта яблок. Первые 10 минут, готовьте в режиме «жарка» постоянно перемешайте массу ложкой, дальше переводим на «тушение» и все, дальше вашего вмешательства не потребуется.

По истечении времени, открывайте крышку и рассыпайте лакомство по стерилизованным банкам и закатывайте крышками, переверните баночку верх дном и укутайте одеялом, до полного остывания, дальше уберите их в подвал.

Как варить повидло из яблок в мультиварке:

Маленький секрет, чтобы быстрее сварить лакомство, первые десять минут готовьте его в режиме «жарка» помешивая постоянно, а уже дальше переведите в необходимый режим, так вы значительно приблизите момент конца приготовления. Если же вам не хочется себя утруждать лишней работой, тогда сразу готовьте в режиме «тушение»,

Второй рецепт, повидла из яблок, для выпечки:

Повидло в мультиварке скороварке редмонд

Мультиварка-скороварка. Яблочное повидло в ARC–QDL-514D

Эксклюзивные рецепты для мультиварки-скороварки ARC–QDL-514D GIFT. Яблочное повидло почти без отходов: …

МАРМЕЛАДНОЕ ПОВИДЛО В МУЛЬТИВАРКЕ.<img class="lazy lazy-hidden" src="//hmcaprise.ru/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif" data-lazy-type="image" data-src='/800/600/https/cache3.youla.io/files/images/720_720_out/5c/5d/5c5de7b24f1bc09b2053db25.jpg' /><noscript><img src='/800/600/https/cache3.youla.io/files/images/720_720_out/5c/5d/5c5de7b24f1bc09b2053db25.jpg' /></noscript> БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

МАРМЕЛАДНОЕ ПОВИДЛО В МУЛЬТИВАРКЕ. БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

варенье в мультиварке скороварке SINBO 5006

варенье в мультиварке скороварке SINBO 5006. вкусное и полезное варенье сваренное без добавления воды. таким вареньем могут полакомится даже …

Яблочное повидло в мультиварке — 8 пошаговых рецептов с фото

Содержание статьи:

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке
Яблочное повидло
Яблочное повидло без сахара
Тыквенно-яблочное повидло
Яблочное повидло с апельсином
Яблочное повидло с лимоном
Повидло из яблок и слив
Повидло из яблок и груш
Яблочное повидло с корицей

Мультиварка, это устройство, которое облегчает процесс приготовления практически всех блюд. Яблочное повидло, приготовленное в мультиварке, не пригорит, и в готовом продукте сохранится наиболее высокая концентрация полезных для организма веществ.

Для того, чтобы повидло получилось вкусным, и соответствовало всем стандартам, не стоит пренебрегать секретами приготовления.

При выборе яблок стоит отдавать предпочтение немного несозревшим плодам. Мякоть таких яблок более плотная, и повидло будет иметь коричневый цвет и густую консистенцию.
Лучше всего выбирать плоды с красной или желтой кожурой. Готовый продукт будет иметь более насыщенный цвет.
В яблочное повидло можно добавлять имбирь, ваниль, корицу и даже какао.
Не стоит заполнять чашу мультиварки до самого верха. Даже при регулярном перемешивании масса будет подгорать. Фрукты должны заполнить чашу до половины. Из одного килограмма свежих яблок получается 550 мл готового продукта.
Для того, чтобы определить готовность повидла, небольшое количество фруктовой массы нужно охладить и положить на блюдце. Если повидло не растекается по поверхности, значит оно готово.
В процессе приготовления можно использовать не только разные сорта, но и плоды разной степени спелости.
Не следует уменьшать количество сахара, указанное в рецепте, иначе во время хранения на поверхности продукта образуется плесень.
Чтобы готовая масса имела красивый золотистый оттенок, повидло готовят при низких температурах. В случае приготовления продукта в мультиварке, используют программу «Тушение». Если масса готовилась при слишком высокой температуре, она приобретет слишком насыщенный оттенок коричневого.
Для того, чтобы избежать образования плесени, поверхность повидла присыпают сахарным песком или пудрой. Готовый продукт хранят в холодильнике или прохладном подвале.

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке

Чтобы приготовить яблочное повидло в мультиварке, фрукты следует тщательно промыть и очистить от кожуры, серединки и косточек. Каждый плод разрезать на четыре части. Сложить в емкость, добавить примерно 100 мл воды и томить с использованием режима «Выпечка» с закрытой крышкой. Цель этого этапа –

Повидло из яблок в мультиварке скороварке редмонд

Мультиварка-скороварка. Яблочное повидло в ARC–QDL-514D

Эксклюзивные рецепты для мультиварки-скороварки ARC–QDL-514D GIFT. Яблочное повидло почти без отходов: …

МАРМЕЛАДНОЕ ПОВИДЛО В МУЛЬТИВАРКЕ. БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

За мармеладом не надо ходить в магазин,если есть дома помощница мультиварка и на огороде любые яблоки, даже не кондиция.

Не надо стоять у …

Яблочное повидло в мультиварке

Чтобы сварить яблочное повидло с небольшим количеством сахара,нужно 1 кг очищеных и порезанных яблок . На дно чаши мультиварки налить 40 мл …

Повидло из яблок в скороварке

Рецепты приготовления повидла из яблок в мультиварке и скороварке на зиму

Путем селекции выведено множество сортов яблок. В мякоти и шкурке плодов присутствуют пищевые волокна, микроэлементы, органические кислоты, множество витаминов. Сорт Антоновка отличается стойким ароматом, приятным вкусом, плоды долго не утрачивают основные свойства. Если приготовить из этих яблок повидло в мультиварке на зиму, получается и вкусный и полезный продукт. При его употреблении улучшается работа желудка, успокаиваются нервы, укрепляются кости. Такое лакомство можно есть и детям, и беременным женщинам.

Особенности приготовления яблочного повидла в мультиварке

В последнее время на смену кастрюлям, которыми пользовались веками, пришла «умная техника», и значительно облегчила труд хозяек. Не только отличные борщи, жаркое можно приготовить в мультиварке, но и повидло из яблок, причем подойдут и не совсем спелые плоды, и разные сорта. В лакомстве сохраняется пектин, который освобождает организм от вредных солей и шлаков, укрепляет иммунитет.

Чтобы сварить повидло, нужно всего лишь загрузить в чашу измельченные плоды и выбрать подходящий режим. В течение нескольких часов придется пару раз помешать массу лопаткой из пластика или дерева, удалить пенку. Плоды увариваются довольно равномерно, получается вкусное повидло, в котором сохраняется намного больше витаминов и микроэлементов, чем после термической обработки.

Подготовка ингредиентов

Чтобы сварить повидло, понадобятся фрукты, сахар и вода. Подойдут яблоки и с трещинами, и с вмятинами, лишь бы они не были совсем зелеными. Плоды нужно промыть, удалить испорченную мякоть, перегородки и семена. Кожуру срезать не обязательно. Сахар добавляют даже в сладкие яблоки, иначе повидло не будет иметь густую консистенцию и быстро испортится.

Перед закладкой плодов в чашу мультиварки, после очистки, их пропускают через мясорубку или измельчают блендером. Чтобы усилить аромат, в массу из яблок всыпают щепотку корицы или ванили, кладут кусочками имбирь.

Приготовление повидла в мультиварке на зиму

Используя самый простой рецепт, можно запастись витаминным лакомством до весны, начинять им пирожки и булочки. Для этого нужно взять 2 килограмма яблок и 500 граммов сахара.

У вымытых фруктов удаляется серединка. Плоды можно нарезать ломтиками или измельчить блендером, теркой, мясорубкой.

В яблочную массу насыпают сахар и взбивают, чтобы получилось пюре. Часа через 2 его переливают в чашу мультиварки и выбирают подходящую функцию. У одних брендов это может быть кнопка «Жарка», у других – «Выпечка». Когда состав закипит, необходимо заменить режим на «Тушение». За 20 минут вполне реально приготовить ароматное повидло. Его перекладывают в простерилизованные банки, если нужно хранить до зимы. В контейнерах лакомство пролежит, не испортившись, 4 или 5 дней.

Другие рецепты приготовления в мультиварке и скороварке

Яблоки хорошо сочетаются с грушами, сливами, с абрикосами, красной смородиной. В таком повидле будет еще больше витаминов. Вкусное лакомство получается и в скороварке. Особый аромат десерту придает мускатный орех или ваниль.

С апельсинами

Благодаря присутствию в яблоках пектина, клетчатки и органических кислот повидло из таких плодов не приводит к увеличению веса, поскольку содержит небольшое количество калорий. Вкусное и полезное лакомство получается, если воспользоваться несложным рецептом, по которому нужно взять:

4 апельсина;
килограмм яблок;
500 грамм сахара;
один лимон.

Перед тем, как тем варить повидло, нужно вымыть и подготовить фрукты:

С цитрусовых плодов очищают кожуру, удаляют косточки, нарезают ломтиками.
Яблоки без сердцевины измельчаются на кусочки.
Фрукты загружают в чашу мультиварки, сверху высыпают сахар.

Включают кнопку «Тушение», выбирают по таймеру 2 часа. За это время массу надо помешать не менее 3 раз, чтобы она не пристала к антипригарному покрытию. Если апельсины не разварились, повидло надо пропустить через блендер. Хранить его до весны можно, закатав в стерильные банки. В скороварке время приготовления лакомства займет всего час.

С тыквой

Многие дачники в урожайный год просто не знают, что делать с фруктами, куда девать овощи. Не каждый повезет самостоятельно выращенные плоды на рынок. Чтобы продукты не пропали, лучше сварить из них повидло. Для этого нужно взять:

по килограмму кисловатых яблок и тыквы;
900 грамм сахара;
лимонный сок.

Для приготовления десерта подойдут плоды поздних сортов – Антоновка, Симиренко, Папировка, из ранних яблок получается не повидло, а каша. Внимательно следует прочитать рецепт:

Из тыквы удаляют семечки, срезают корку, натирают ее, воспользовавшись крупной теркой. Массу перекладывают в широкую емкость, засыпают половину сахара.
Яблоки очищают от кожуры и серединки, нарезают кусочками, добавляют к ним оставшуюся часть сладкого песка.
Когда оба продукта пустят жидкость, смешивают, вливают лимонный сок и перемещают в чашу мультиварки буквально на 20 минут, поставив режим «Тушение».

Повидло отправляют в стерильные банки и закатывают крышками. В холодильнике оно не испортится до следующей весны.

Со сливой

За 2,5 часа некоторые хозяйки готовят вкусный десерт, используя фрукты и ягоды. Яблоки можно комбинировать с крыжовником, но, чтобы сохранить садовый аромат, получить однородную консистенцию, лучше брать сливы. На 1200 грамм фруктов понадобится килограмм сахарного песка. Перед тем, как отправить плоды в мультиварку:

Моют и просушивают яблоки, нарезают кусочками.
Из слив удаляют косточки, делают пюре.
Смешивают обе массы и нагревают на огне, всыпав 500 грамм сахара.
Спустя 10 минут повидло выливают в чашу мультиварки, нажав на кнопку «Выпечка».
Через четверть часа нужно поднять крышку, добавить оставшийся сладкий песок и выбрать режим «Тушение», время – 2,5 часа.

Горячее повидло перекладывают в нагретые стерильные банки и закатывают. Такое лакомство используется в качестве начинки к пирогам, подается с оладьями или блинчиками.

Консервация повидла

В советские времена в школьных буфетах и заводских столовых продавались пирожки. Их вкус запоминался надолго благодаря начинке, которую готовили из яблочного повидла, что не растекалось, обладало очень густой консистенцией. Законсервировать на зиму такое лак

Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выберите мультиварку!

Производители предлагают широкий ассортимент бытовой техники с целью сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи. Приобретение нескольких устройств не только стоит дороже, но и занимает больше места. Итак, какую бытовую технику выбрать? Как ты решишь?

ПЛИТКА

Скороварки и мультиварки очень похожи друг на друга и часто даже выглядят одинаково. Функция скороварки — готовить блюда под высоким давлением, экономя ваше время. Он герметичен, поэтому никто не сможет открыть его во время процесса. С другой стороны, мультиварки безопасны и просты в использовании, обладают большим количеством функций и более компактны. Они жарят, тушат, запекают и могут делать все это без постоянного контроля. REDMOND предлагает лучшее из обоих миров с комбинацией мультиварки REDMOND под давлением.

ПАРОВЫЕ

Приготовление на пару сохраняет в пище больше витаминов и минералов, чем любой другой метод приготовления, но пароварка — очень простое устройство с ограниченными возможностями по сравнению с мультиваркой или даже скороваркой.Кроме того, они могут занимать много места и их нелегко хранить.

ХЛЕБОПЕЧКИ

Понятно, почему вас интересует хлебопечка. Ничто не сравнится со вкусом свежего домашнего хлеба! Хлебопечки упрощают процесс приготовления и чистки, занимая меньше времени и увеличивая подъем. Однако вам все равно придется покупать еще один прибор, который занимал бы больше места на вашей кухне.

МУЛЬТОВАРЫ

Мультиварка — универсальное решение, способное заменить все вышеперечисленные приборы.Каждая женщина мечтает иметь прибор, который сможет готовить за нее. К чему просто мечтать, если на рынке уже есть доступное решение? Вместо того, чтобы тратить время зря, размышляя и анализируя плюсы и минусы покупки отдельных приборов для вашей кухни (скороварки, пароварки, хлебопечки), почему бы просто не купить мультиварку и не избавиться от головной боли.

Мультиварка — единственное универсальное решение, позволяющее сэкономить место на кухне и сэкономить деньги в кошельке, купив всего один прибор.Вы также можете найти это устройство в сочетании с функцией приготовления под давлением. Режим скороварки значительно сокращает время и усилия, которые обычно требуются для пароварки, и предоставляет вам больше возможностей для здорового питания. В мультиварках REDMOND вы можете легко приготовить практически любое блюдо: выпечку, десерт, суп, овсянку, напитки, морепродукты и джем.

Вы можете готовить с открытой или закрытой крышкой в мультиварке или мультиварке под давлением. Готовьте все блюда под высоким давлением, сохраняя при этом все витамины и минералы.Мультиварка REDMOND оснащена паровым клапаном, который закрывается, как обычная скороварка, после того, как вы закрываете крышку. Однако, в отличие от обычной скороварки, мультиварка под давлением позволяет открывать крышку, перемешивать ингредиенты, при желании добавлять ингредиенты и пробовать их на вкус. Кроме того, мультиварки под давлением REDMOND имеют 4-х уровневую систему безопасности, которая предотвращает чрезмерное давление и слишком высокие температуры, поэтому устройство безопасно и не создает дополнительных проблем.Еще одно преимущество при покупке мультиварки — низкое энергопотребление. Средняя мощность мультиварки 500-700 Вт.

СУММАТЬ ВСЕГО

Мультиварка — незаменимый бытовой прибор. Сэкономьте свое время, деньги, место на кухне и купите мультиварку, разработанную специально для вас, чтобы она соответствовала вашему образу жизни и облегчила вам жизнь.

Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выбирайте мультиварку!

ПЛИТКА

Скороварки и мультиварки очень похожи друг на друга и часто даже выглядят одинаково.Функция скороварки — готовить блюда под высоким давлением, экономя ваше время. Он герметичен, поэтому никто не сможет открыть его во время процесса. С другой стороны, мультиварки безопасны и просты в использовании, обладают большим количеством функций и более компактны. Они жарят, тушат, запекают и могут делать все это без постоянного контроля. REDMOND предлагает лучшее из обоих миров с комбинацией мультиварки REDMOND под давлением.

ПАРОВЫЕ

Приготовление на пару сохраняет в пище больше витаминов и минералов, чем любой другой метод приготовления, но пароварка — очень простое устройство с ограниченными возможностями по сравнению с мультиваркой или даже скороваркой. Кроме того, они могут занимать много места и их нелегко хранить.

ХЛЕБОПЕЧКИ

МУЛЬТОВАРЫ

Мультиварка — единственное универсальное решение, позволяющее сэкономить место на кухне и сэкономить деньги в кошельке, купив всего один прибор. Вы также можете найти это устройство в сочетании с функцией приготовления под давлением. Режим скороварки значительно сокращает время и усилия, которые обычно требуются для пароварки, и предоставляет вам больше возможностей для здорового питания. В мультиварках REDMOND вы можете легко приготовить практически любое блюдо: выпечку, десерт, суп, овсянку, напитки, морепродукты и джем.

Вы можете готовить с открытой или закрытой крышкой в мультиварке или мультиварке под давлением. Готовьте все блюда под высоким давлением, сохраняя при этом все витамины и минералы.Мультиварка REDMOND оснащена паровым клапаном, который закрывается, как обычная скороварка, после того, как вы закрываете крышку. Однако, в отличие от обычной скороварки, мультиварка под давлением позволяет открывать крышку, перемешивать ингредиенты, при желании добавлять ингредиенты и пробовать их на вкус. Кроме того, мультиварки под давлением REDMOND имеют 4-х уровневую систему безопасности, которая предотвращает чрезмерное давление и слишком высокие температуры, поэтому устройство безопасно и не создает дополнительных проблем. Еще одно преимущество при покупке мультиварки — низкое энергопотребление. Средняя мощность мультиварки 500-700 Вт.

СУММАТЬ ВСЕГО

Выберите свою страну.

Выберите вашу страну или регион

Африка
Южная Америка
Океания
Европа
Азия
Северная Америка

Африка

Алжир
Ангола
Египет
Марокко
Южная Африка
Тунис

Южная Америка

Аргентина
Бразилия
Чили
Эквадор
Венесуэла

Океания

Австралия
Новая Зеландия

Европа

Австрия
Беларусь
Бельгия
Босния и Герцеговина
Хорватия
Кипр
Дания
Эстония
Финляндия
Франция
Германия
Греция
Исландия
Ирландия
Италия
Латвия
Лихтенштейн
Литва
Люксембург
Македония
Мальта
Черногория
Нидерланды
Норвегия
Португалия
Россия
Сан-Марино
Сербия
Словения
Испания
Швеция
Швейцария
Соединенное Королевство

Азия

Азербайджан
Китай
Гонконг
Япония
Казахстан
Сингапур
Вьетнам

Северная Америка

Багамы
Канада
Куба
Доминиканская Республика
Мексика
Панама
США

Мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM380

Обзор:

Мультиварка под давлением RMC-PM380 — высокотехнологичное устройство, сочетающее в себе возможности мультиварки и скороварки. В режиме скороварки RMC-PM380 готовит блюда под давлением в два раза быстрее, чем обычная плита. Благодаря этому в продуктах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов.

RMC-PM380 имеет 14 автоматических программ. С их помощью можно приготовить самые разные блюда: супы и каши, рагу и гарниры, йогурты и пирожные, домашний хлеб и детское питание. Вместительная чаша объемом 6 литров отлично подойдет для семьи из нескольких человек. Благодаря качественному антипригарному покрытию чаши вы можете готовить в мультиварке с минимальным количеством масла. Блюда не только вкусные, но и очень калорийные!

В мультиварке под давлением предусмотрена функция MASTERCHIEF LITE , которая позволяет настраивать работу всех автоматических программ, кроме программы EXPRESS. Таким образом, вы с легкостью сможете приготовить блюда именно так, как вам нравится.

RMC-PM380 позволяет регулировать уровень давления перед запуском всех программ в режиме скороварки. Вы можете, например, уменьшить давление, чтобы варить приготовленный суп, или, наоборот, увеличить давление, чтобы быстро потушить курицу или фасоль.

Оригинальная программа VACUUM позволяет легко приготовить блюд Sous-vide (под вакуумом). Продукты готовятся несколько часов при относительно невысокой температуре в отсутствие кислорода.Благодаря этому овощи, мясо, рыба и птица сохраняют естественную консистенцию и большую часть питательных веществ.

В комплект мультиварки входят противень для пара и поваренная книга.

Основные характеристики

Емкость чаши: 6 л
Потребляемая мощность: 1000 Вт
Напряжение: 220-240 В, 50 Гц
Дисплей: светодиод, цифровой
Съемный паровой клапан: да
Съемная внутренняя крышка: да
Гарантия:
12 месяцев

Защита от поражения электрическим током класс I
Покрытие чаши Антипригарное Daikin® (Япония)
Совместимые чаши RB-A673
«MASTERCHIEF LITE» (регулировка температуры и времени во время приготовления) да
Сохранять тепло до 12 часов
Предварительное отключение Keep Warm да
Разогреть до 12 часов
Время задержки до 24 часов
Отключение звуковых сигналов да
Система защиты Клапан выпуска пара, запорный клапан, плавкая пробка, датчик избыточного давления

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

ПРОГРАММЫ

СУП
ВЫПЕЧКА
РИС / ЗЕРНЫ
PILAF
ХЛЕБ
МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ФРИ / ГЛУБОКАЯ ФРИ
ЙОГУРТ / ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
ЭКСПРЕСС
ПОРРИДЖ
ВАКУУМ
БОЙЛ / ПАРОВ
СТЬЮ / ЖЕЛЛИ

Электрическая скороварка REDMOND RMC-M110E

Обзор:

RMC-M110E может быть как скороваркой, так и мультиваркой. Все, что вам нужно сделать, чтобы начать приготовление, — это открыть или закрыть паровой клапан и выбрать одну из 55 автоматических программ. Основное отличие этого прибора от других скороварок, представленных на рынке, — это режим ЖАРКА / ГЛУБОКОЕ ЖАРКА, который позволяет равномерно жарить и жарить во фритюре с открытой крышкой.Также есть режимы POPCORN и GAME (для жестких или больших кусков птицы и мяса).

Для тех из вас, кто хочет иметь возможность регулировать время и температуру в соответствии со своими потребностями, прибор оснащен режимом MULTICHIEF . Для дополнительной безопасности устройство оснащено многоуровневой системой защиты от возможного перегрева или слишком большого давления.

Основные характеристики

Емкость чаши: 5 л
Потребляемая мощность: 900 Вт
Напряжение: 220-240
Дисплей: светодиодный цифровой
Съемный паровой клапан: да
Съемная внутренняя крышка: да
Количество программ: 55 программ (55 автоматических)
Гарантия:
24 месяца

Функция СОХРАНИТЬ ТЕПЛО Да, до 8 часов
Функция REHEAT Да
Функция ЗАДЕРЖКИ ВРЕМЕНИ Да, до 24 часов

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

ПРОГРАММЫ

.Электрическая мультиварка

REDMOND RMC-PM190A

Обзор:

Электрическая мультиварка под давлением — отличный подарок для любого!

Электрическая мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM190A — это пример высоких технологий и удачного сочетания функций мультиварки и скороварки. Это стильное устройство оснащено 23 автоматическими программами для приготовления различных блюд и напитков, таких как: ЙОГУРТ — для приготовления домашнего йогурта, ЧИЛИ — для приготовления блюд из фасоли, МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ — специальный режим для тушения и медленного приготовления.Также он оснащен 4-х уровневой системой защиты.

REDMOND — PM190A — это прибор 2-в-1, сочетающий в себе преимущества электрической скороварки и мультиварки, который может варить на пару, варить, тушить, тушить, запекать и готовить во многих других режимах. Используйте СПЕЦИАЛЬНЫЕ предустановленные программы для приготовления мясного и вегетарианского перца чили, белого и ржаного хлеба, домашнего йогурта, овсяной и молочной каши и многого другого.

Конструкция электрической мультиварки дополнена удобными и полезными ручками для удобной переноски.Инновационная модель RMC-PM190A заменяет ряд кухонных приборов. Этот удобный и универсальный прибор не только готовит полезные блюда, но и экономит ваши деньги и место на кухне.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ: СОКРАЩАЕТ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗА ПОЛОВИНУ ВИТАМИНОВ, ЦВЕТА и ВКУСА!

Основные характеристики

Емкость чаши: 5Qt / 4.8 л л
Потребляемая мощность: 900 Вт
Напряжение: 120 В, 60 Гц
Дисплей: светодиод
Съемный паровой клапан: да
Количество программ: 23 программы (23 автоматических)
Гарантия:
2 года с ограничением в месяц

Функция выдержки времени Да, до 24 часов
Функция повторного нагрева Да, до 12 часов
Функция поддержания тепла Да, до 12 часов
Предварительное отключение поддержания тепла Да

* Производитель оставляет за собой право вносить любые изменения в дизайн, упаковку или технические характеристики продукта без предварительного уведомления.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

Держать тепло

Эта функция автоматически активируется в конце программы приготовления и сохраняет блюдо теплым в течение 8 часов.Предварительное отключение функции Keep Warm необходимо, если блюдо готовится при низких температурах, не требует повторного нагрева, а также помогает снизить энергопотребление.

Попкорн

Программа «ПОПКОРН» — уникальная особенность мультиварки.Благодаря ему вы можете быстро и легко приготовить хрустящий попкорн в домашних условиях за считанные минуты, будучи уверенными в его качестве.

Стерилизация

Стерилизация — это термическая обработка посуды горячей водой или паром, в результате которой погибают все микроорганизмы.Детские бутылочки, соски-пустышки и посуду для хранения консервов домашнего приготовления следует стерилизовать.

ПРОГРАММЫ

ТУШЕНИЕ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
СУП (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
ВАРЕНЬ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
ПАР (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
PILAF
МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СОУТ (МЯСО / РЫБА / ОВОЩИ)
ХЛЕБ
ЙОГУРТ
РИС
Овсянка
ВЫПЕЧКА
ЧИЛИ

Основные режимы мультиварки-скороварки. Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Основные режимы мультиварки-скороварки

Конструкция мультиварки-скороварки предусматривает электронное управление: есть возможность самому задать с помощью сенсорной панели параметры приготовления: выбрать режим, установить время. Благодаря продуманным режимам приготовления, пища не пригорает, датчики «умной кастрюли» следят за процессом готовки. Количество автоматических программ и режимов в различных моделях разнится от 4 до 55.

Такого разнообразия не стоит бояться. Поскольку мультиварочные устройства всех производителей имеют одинаковый принцип действия, то разобраться в режимах не сложно, стоит только прочитать инструкцию. При этом, несмотря на различие программ, режимов и функций в разных моделях, «переводить» рецепты для той или иной модели достаточно просто.

Чаще всего встречаются три основных режима: «Тушение», «Варка», «Выпечка» и три программы для приготовления круп: «Крупы», «Плов» и «Молочная каша».

Последние чаще всего полностью автоматические.

Для примера можно рассмотреть основные режимы мультиварки модели REDMOND RMC MHO.

«Рис/Крупы».Режим предназначен для приготовления гарниров из круп – пшена, гречки, риса, перловки и других круп. Принцип работы режима заключается в испарении жидкости. После того как вода впитывается в продукт, программа переходит на подогрев. Благодаря этому количеством жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность получаемого блюда. Используется при закрытом паровом клапане.

«Суп».Режим предназначен для приготовления различных супов и супов-пюре. Используется при закрытом паровом клапане. «Варка». Режим служит для варки мяса, рыбы, овощей, сосисок, компотов, приготовления фруктовых пюре. Используется при закрытом паровом клапане.

«Жарка»позволяет жарить мясо, овощи, птицу, морепродукты при нормальном давлении с добавлением некоторого количества масла или жира. Используется с открытой крышкой мультиварки-скороварки.

«Варенье/Десерты»(3 варианта времени приготовления) очень хорош для приготовления варенья, повидла, джемов, различных десертов. Используется при закрытом паровом клапане.

«Плов».Режим предназначен для приготовления риса и любых вариантов плова: с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами. Принцип его работы такой же, как у режима «Рис/Крупы». Однако есть один нюанс: в последние 5-10 минут готовки срабатывает функция интенсивного зажаривания. Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом слегка зажаривает нижний слой, например из мяса и лука.

С помощью этого режима можно приготовить не только пловы из риса и его заменителей (пшеницы, лапши, гречки), но и печеный картофель, и макароны по-флотски, и жареные пельмени. Одним словом, множество разнообразных блюд, в приготовлении которых сочетаются варка и запекание (поджаривание). Используется при закрытом паровом клапане.

«Молочная каша».Один из самых удобных и востребованных режимов. Он предназначен для приготовления различных молочных каш. Он позволяет вечером положить в прибор крупу, налить молоко и назначить время завтрака с помощью таймера. На следующее утро в назначенное время вас будет ждать горячая, ароматная и вкусная каша. Благодаря этому режиму вы сможете готовить каши, в принципе, из любых круп, добавляя к ним всевозможные добавки. Используется при закрытом паровом клапане.

«Бобовые».Режим очень удобен для приготовления гороха, фасоли, чечевицы и других аналогичных продуктов бобовых культур. Используется при закрытом паровом клапане.

«Выпечка».В этом режиме можно приготовить не только практически любую выпечку: кексы, бисквиты, пироги, запеканки, но и запекать мясо, рыбу, овощи. Используется при закрытом паровом клапане.

«Тушение».В этом режиме можно приготовить многое. Он специально сделан для тушения всех видов продуктов. Блюда на этом режиме можно готовить без масла, в собственном соку, что вполне подходит для диетического и лечебного питания. Используется при закрытом паровом клапане.

«Пар».Весьма удобный режим для приготовления диетических паровых блюд. Принцип работы режима заключается том, что герметичное замкнутое пространство заполняется паром, который со всех сторон равномерно окутывает продукты, конденсируется на их поверхности и постепенно передает жар внутрь. Пища нагревается быстро, равномерно, а поры на ее поверхности быстро закупориваются, сохраняя форму, сочность, питательные вещества и природный вкус. Такая консервация в процессе нагрева оборачивается еще одним плюсом: запахи паровых продуктов не смешиваются. Поэтому при помощи специальной чаши для приготовления продуктов на пару можно одновременно готовить несколько блюд. Например, в кастрюльке готовится суп, а в чаше – паровые котлетки на второе или овощи для винегрета.

Идеально подходит этот режим для приготовления изделий из муки: пельменей, равиоли, вареников. Так же его можно использовать для разогрева «вчерашних» блюд.

Очень удобно с помощью его кипятить молоко. В этом режиме можно устанавливать время приготовления от одной минуты до часа. Далее идут программы, в которых нужно самостоятельно выставлять время приготовления блюд. Используется при закрытом паровом клапане.

Активно пользуясь основными режимами приготовления, не забывайте о ручном режиме.

В данном случае – это режим «Шеф-повар».

Режим дает возможность готовить самые разные блюда, как при высоком, так и при нормальном давлении с установкой произвольного времени приготовления в интервале от 2 до 99 минут. С помощью данной программы вы реализуете практически любые свои кулинарные замыслы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Яблочный джем «неженка» в скороварке. Варенье в мультиварке Варенье в мультиварке скороварке рецепты

Диетологи утверждают, что обеспечить себе доброе здоровье можно если ежедневно съедать 5 порций фруктов. Лишь такое количество плодов и ягод снабжает организм необходимыми питательными веществами (витамином С, каротином, калием, биофлавоноидами). Кроме того, плоды и ягоды быстро насыщают, потому что у них высокое отношение объема к калорийности. Они содержат много воды и мало жиров. Например, яблоки состоят из воды на 88 %, а бананы – на 75 %.

Сегодня любые свежие фрукты, привезенные со всего мира, можно найти на прилавках магазинов и на полках супермаркетов даже зимой. Однако запасы собственного изготовления из привычных, созревающих в наших широтах плодов и ягод могут принести больше пользы. Приготовленные по излюбленным рецептам они вкуснее и дешевле заморских. Создавая запасы, рачительные хозяйки руководствуются собственными соображениями и пользуются средствами, которые позволяют им экономить сырье и энергию.

К основной группе фруктовых консервов можно отнести компоты, повидло, конфитюры, варенье, пюре фруктовые, соусы фруктовые. В клеточных оболочках и соке ягод и плодов содержится много пектиновых веществ, которые способны образовывать при варке желе (гель), поэтому это прекрасное сырье для изготовления качественных джемов, мармеладов, желе и других видов фруктовых консервов. Следует признать, что далеко не все заготовки подходят для приготовления в мультиварке-скороварке. Однако вкусное и прозрачное варенье, быстро приготовленное, за которое не нужно волноваться, что оно перекипит, развеет ваши сомнения и предубеждения по поводу «консерваторских» способностей чудо-агрегата.

Напитки издавна считаются «третьим блюдом» традиционного обеда. И сегодня любая трапеза непременно заканчивается стаканчиком сока, лимонада, компота или же чаем, кофе, а всевозможные коктейли являются настоящим украшением любого вечера.

Плоды и ягоды, из которых делают различные напитки, имеют большое значение для сбалансированного питания. Они увеличивают работоспособность человека за счет содержания в них ценных и даже жизненно необходимых веществ (витаминов, минеральных солей и т. д.). Самые разные фруктовые и овощные напитки способствуют предупреждению избыточной массы тела человека, играют важную роль в профилактике и лечении многих болезней. В качестве продукта питания они улучшают процессы пищеварения и повышают секреторную функцию пищеварительных желез.

Безалкогольные напитки не только снабжают нас водой и биологически важными веществами, но обладают определенными вкусовыми, обонятельными, а нередко, и эстетическими свойствами. Возможно, среди рецептов для мультиварки-скороварки напитки представлены не очень широко. Но этот недостаток легко компенсируется вашей фантазией. Возьмите фрукты в любом сочетании по вашему вкусу, добавьте воду, сок или вино, приправьте пряностями – и к назначенному времени получится напиток с неожиданным, ярким вкусом. А какие великолепные компоты из сухофруктов получаются в мультиварке-скороварке, будь то донской узвар из фруктового ассорти или немецкий компот из чернослива с корицей.

Мультиварка-скороварка возвращает компотам утраченную славу изумительного сладкого блюда. Для их приготовления можно применять даже два режима: для сухофруктов – «Тушение», а для замороженных ягод – «Пар». При таких способах приготовления получаются компоты насыщенного вкуса, в которых сохраняются все полезные вещества фруктов и ягод.

Морс ягодный

Вес – 2580 г. Порции – 10.

Ингредиенты

500 г брусники

80 г меда

2 л воды

Подготовка

Ягоды перебрать и промыть проточной водой.

Приготовление

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и тщательно перемешать.

Белки – 4.14 г. Жиры – 2.5 г. Углеводы – 113.2 г. Калории – 462 ккал.

Клюквенный морс

Вес – 900 г. Порции – 2.

Ингредиенты

600 г свежей клюквы

300 г сахара

Мята свежая для украшения

Подготовка

Перебрать и вымыть клюкву холодной водой.

Приготовление

Положить в чашу мультиварки-скороварки подготовленную клюкву. Добавить сахарный песок. Залить воду до максимальной отметки.

Процедить морс через мелкое сито.

Остывший морс разлить по стаканам или бокалам, украсить листиками свежей мяты и подать к столу.

Белки – 3 г. Жиры – 0 г. Углеводы – 339 г. Калории – 1350 ккал.

Морс из апельсинов с корицей

Вес – 2600 г. Порции – 10.

Ингредиенты

3 апельсина

200 г сахара

2 л воды

Подготовка

Разделить апельсины на половинки и отжать сок.

Приготовление

Положить цедру в чашу мультиварки-скороварки, добавить сахар и корицу, залить водой. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут.

Морс процедить, добавить выжатый апельсиновый сок и перемешать.

Белки – 3 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 230 г. Калории – 936 ккал.

Напиток фруктовый

Вес – 2160 г. Порции – 8.

Ингредиенты

210 г сахара

70 г клубники

70 г вишни без косточек

70 г сливы без косточек

70 г черной смородины

70 г ежевики

1,6 л воды

Подготовка

Ягоды перебрать и промыть проточной водой. У вишни и сливы удалить косточки.

Приготовление

Все ингредиенты поместить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой и перемешать.

Готовить в режиме «Суп» в течение 18 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 3.64 г. Жиры – 0.98 г. Углеводы – 241.4 г. Калории – 971 ккал.

Напиток малиновый

Вес – 3000 г. Порции – 10.

Ингредиенты

600 г свежезамороженной малины

50 мл сока лайма

300 г сахара

1 стручок ванили

2 л красного сухого вина

1 пучок свежей мяты

Подготовка

Всыпать в чашу мультиварки-скороварки сахарный песок, добавить сок лайма.

Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена.

Приготовление

Положить в чашу замороженные ягоды, веточки мяты и ванильный стручок.

Влить вино. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Дать напитку немного остыть и процедить через мелкое сито.

Разлить напиток по бокалам, добавить лед (по желанию) и подать к столу.

Белки – 10 г. Жиры – 2 г. Углеводы – 390 г. Калории – 2760 ккал.

Консервированный напиток «Фруктово-ягодный»

Вес – 2160 г. Порции – 10.

Ингредиенты

70 г клубники

70 г вишни

70 г сливы

70 г черной смородины

70 г ежевики

210 г сахара

1,6 л воды

Подготовка

Ягоды и фрукты тщательно промыть под холодной проточной водой.

Приготовление

Переложить их в чашу мультиварки-скороварки. Влить воду, добавить сахар и перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Разлить по предварительно простерилизованным банкам и закрыть крышками.

Банки аккуратно перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Белки – 4 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 241 г. Калории – 970 ккал.

Клубнично-барбарисовый морс

Вес – 2500 г. Порции – 10.

Ингредиенты

15 г барбариса

300 г клубники

250 г сахара

2 л воды

Подготовка

Клубнику хорошо промыть, положить в миску и засыпать половиной сахара.

Приготовление

После появления обильного сиропа ягоды потолочь лопаткой и переложить в чашу мультиварки-скороварки. Затем положить ягоды барбариса туда же и засыпать оставшимся сахаром, влить воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

После студить морс, процедить через мелкое ситечко и

перелить в графин, либо в другую посуду.

Добавить сироп, который остался после клубники с сахаром, и подавать к столу охлажденным.

Белки – 2 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 271 г. Калории – 1089 ккал.

Напиток фруктовый

Вес – 2150 г. Порции – 10.

Ингредиенты

210 г сахара

70 г клубники

70 г вишни без косточек

70 г сливы без косточек

70 г черной смородины

70 г ежевика

1,6 л воды

Подготовка

Ягоды и фрукты промыть, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сахар и перемешать.

Приготовление

Готовый компот подавать охлажденным.

Белки – 3 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 241 г. Калории – 970 ккал.

Брусничный морс с медом

Вес – 2600 г. Порции – 10.

Ингредиенты

500 г брусники

80 г меда

2 л воды

Подготовка

Бруснику хорошо промыть, потолочь деревянной толкушкой и положить в чашу мультиварки-скороварки, добавить мед, влить воду и перемешать.

Приготовление

После остудить морс, процедить через мелкое ситечко и перелить в графин, либо в другую посуду.

Белки – 4 г. Жиры – 2 г. Углеводы – 113 г. Калории – 462 ккал.

Компот из кураги

Вес – 2650 г. Порции – 10.

Ингредиенты

400 г кураги

250 г сахара

2 л воды

Подготовка

Курагу промыть, выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить сахар и перемешать.

Приготовление

При желании этот компот можно ароматизировать лимонной цедрой или лимонным соком, или виноградным столовым вином.

Белки – 20 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 453 г. Калории – 1855 ккал.

Компот из сухофруктов

Вес – 2750 г. Порции – 10.

Ингредиенты

500 г сухофруктов

250 г сахара

2 л воды

Подготовка

Сухофрукты промыть, откинуть на сито и дать воде стечь.

Приготовление

Выложить сухофрукты в чашу мультиварки-скороварки, добавить сахар, залить водой и перемешать.

Перед тем, как подавать компот, дать ему настояться.

Белки – 56 г. Жиры – 139.5 г. Углеводы – 482. 2 г. Калории – 3410 ккал

Компот из яблок

Вес – 3200 г. Порции – 11.

Ингредиенты

5–6 яблок

Сахар (или мед)

1 кусочек имбиря

Щепотка молотого кардамона

1 кусочек или щепотка молотой корицы

4 гвоздики

Кипяченая вода

Подготовка

Яблоки нарезать на дольки, удалить сердцевину.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить кипяток, положить подготовленные яблоки. Добавить сахар (или мед) и пряности: имбирь, кардамон, корицу, гвоздику.

Дать настояться компоту в течение 20 минут.

Подавать охлажденным.

Белки – 16 г. Жиры – 44 г. Углеводы – 154 г. Калории – 1127 ккал.

Компот из замороженных ягод и шиповника

Вес – 3000 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг замороженных ягод

180 г шиповника

270 г сахара

30 мл лимонного сока

1,5 л воды

Подготовка

Шиповник ошпарить кипятком.

Приготовление

Уложить в чашу мультиварки-скороварки ягоды, шиповник, полить соком лимона, добавить сахар и воду.

Подавать напиток к столу холодным.

Белки – 9 г. Жиры – 4 г. Углеводы – 365 г. Калории – 1471 ккал.

Варенье из лесной земляники

Вес – 2000 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг лесной земляники

1 кг сахара

1–2 ч. ложки винной кислоты

Подготовка

Землянику тщательно перебрать и вымыть водой, в которой растворена винная кислота (на 1 л воды – 20 г кислоты).

Промытые ягоды засыпать в чашу мультиварки-скороварки, посыпать сахаром, влить винную кислоту.

Приготовление

Готовое варенье охладить и разлить по банкам.

Для получения более интенсивного цвета в варенье можно добавить несколько ягод черники.

Белки – 8 г. Жиры – 4 г. Углеводы -1109 г. Калории -4320 ккал.

Грушевое варенье

Вес – 1800 г. Порции – 8.

Ингредиенты

1 кг груш

800 г сахара

½ ч. ложки лимонной кислоты

Подготовка

В чашу мультиварки-скороварки положить предварительно промытые и нарезанные дольками груши, всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать.

Приготовление

Если груша не переспелая, можно добавить немного воды.

Разложить в предварительно простерилизованные банки и закрутить.

Белки – 4 г. Жиры – 3 г. Углеводы – 906 г. Калории – 3604 ккал.

Варенье из лесных ягод

Вес – 1400 г. Порции – 6.

Ингредиенты:

1 кг лесных ягод

200 г сахара

200 мл воды

Подготовка

Ягоды перебрать, промыть, удалить косточки.

Приготовление

Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить сахар, залить водой и перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».

Готовить в режиме «Варенье» в течение 22 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 8 г. Жиры – 3 г. Углеводы – 340 г. Калории – 1216 ккал..

Варенье из красной смородины

Вес – 2500 г. Порции – 10.

Ингредиенты

500 г смородины

1 кг сахара

1 л воды

1 ч. ложка винной кислоты

Подготовка

Ягоды перебрать. В чашу мультиварки-скороварки влить воду, положить сахар, засыпать ягоды, добавить винную кислоту.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовое варенье расфасовать в банки и закрутить.

Белки – 3 г. Жиры – 1 г. Углеводы -1052 г. Калории – 4175 ккал.

Варенье брусничное на меду

Вес – 1800 г. Порции – 8.

Ингредиенты

1 кг брусники

150 мл воды

500–700 г меда

2–3 бутона гвоздики

1 ч. ложка лимонной цедры (мяты, липового цвета, лепестков шиповника)

Подготовка

Зрелые ягоды промыть, высыпать в чашу мультиварки-скороварки, добавить воду, мед, молотую корицу и гвоздику.

Приготовление

В конце варки положить цедру (листья мяты, цвет липы и лепестки шиповника). Белки – 11 г. Жиры – 5 г. Углеводы – 503 г. Калории – 1976 ккал.

Клюквенное варенье с медом

Вес – 2500 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг клюквы

1 кг меда

500 мл воды

Подготовка

Из меда и воды приготовить сироп.

Приготовление

Ягоды высыпать в чашу мультиварки-скороварки, залить сиропом.

Готовое варенье разложить по банкам и укупорить.

Хранить в холодном месте.

Белки – 13 г. Жиры – 0 г. Углеводы – 883 г. Калории – 3350 ккал.

Варенье с брусникой, яблоком и тыквой

Вес – 1700 г. Порции – 8.

Ингредиенты

1,2 кг брусники

150 г меда

1 яблоко

1 кусок тыквы (или дыни) ½ ч. ложки молотой корицы

Подготовка

Бруснику перебрать, промыть, всыпать в чашу мультиварки-скороварки, добавить мед и корицу.

Приготовление

Довести смесь до кипения в режиме «Суп». Положить туда нарезанные ломтиками очищенные яблоки и нарезанную кусочками тыкву или дыню.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 20 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Когда масса уварится, разложить ее в банки и укупорить прокипяченными крышками.

Банки перевернуть вверх дном для остывания. Хранить в холодном месте.

Белки – 12 г. Жиры – 7 г. Углеводы – 265 г. Калории – 1099 ккал.

Сливовое варенье

Вес – 2600 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг сливы без косточек

300 г миндальных орехов

800 г сахара

500 мл воды

Подготовка

Орехи залить кипятком и оставить на 5 минут.

Затем удалить кожицу и обсушить на бумажном полотенце.

Приготовление

В чаше мультиварки-скороварки вскипятить воду в режиме «Суп», добавить сахар и приготовить сироп. Положить в сироп половинки слив и орехи.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 63 г. Жиры – 176 г. Углеводы – 942 г. Калории – 5539 ккал.

Клубничное варенье

Вес – 2100 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг спелой клубники

1 кг сахара

100 мл воды

Подготовка

Сложить все в чашу мультиварки-скороварки и добавить воду.

Приготовление

Разлить по банкам, закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном для остывания. Белки – 6 г. Жиры – 4 г. Углеводы -1067 г. Калории -4280 ккал.

Варенье из ежевики

Вес – 2600 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг ежевики

1 кг сахара

3 стакана воды

Подготовка

Перебранную ежевику промыть и дать стечь воде. Из сахара и воды приготовить сироп.

Приготовление

Залить в чашу мультиварки-скороварки варить до полного растворения сахара в режиме «Суп».

В сироп добавить ежевику.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».

Готовить в режиме «Варенье» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Разложить варенье по стерилизованным банкам и укупорить.

Белки – 20 г. Жиры – 0 г. Углеводы -1061 г. Калории -4290 ккал.

Джем из красной смородины

Вес – 2500 г. Порции – 10.

Ингредиенты

500 г красной смородины

1 л воды

1 кг сахара

½ ч. ложки винной кислоты

Подготовка

Смородину перебрать и промыть.

Приготовление

В чаше мультиварки-скороварки приготовить сахарный сироп из воды и сахара в течение в режиме «Суп» 10 минут.

В горячий сироп всыпать смородину, влить винную кислоту.

Готовый джем расфасовать в предварительно простерилизованные банки и закрутить. Белки – 3 г. Жиры – 1 г. Углеводы -1052 г. Калории -4175 ккал.

Яблочный джем

Вес – 1300 г. Порции – 8.

Ингредиенты

600–800 г яблок

300–350 г сахара

3–5 г лимонной кислоты

Подготовка

Яблоки очистить от кожицы, вычистить косточки и нарезать на дольки.

Приготовление

Положить в чашу мультиварки-скороварки, перемешать с сахаром и лимонной кислотой.

Джем разложить в стерилизованные банки и укупорить. Белки – 3 г. Жиры – 3 г. Углеводы – 427 г. Калории – 1769 ккал.

Джем из малины

Вес – 2200 г. Порции – 10.

Ингредиенты

700 г малины

1 кг сахара

500 мл воды

½ ч. ложки пектина

1 ч. ложка винной кислоты

Подготовка

Малину перебрать, тщательно промыть слабой струей воды, чтобы не повредить ягоды.

Приготовление

В чаше мультиварки-скороварки приготовить сироп из сахара и воды в режиме «Суп».

Положить малину, влить винную кислоту.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Во второй половине времени приготовления, нужно добавить пектин, смешанный с 6–8 г сахара и растворенного в воде.

Джем из малины варить, не мешая его, чтобы сохранить целость ягод.

Всплывшие косточки удалить шумовкой.

Когда джем немного остынет, расфасовать его в банки и укупорить.

Белки – 5 г. Жиры – 2 г. Углеводы -1098 г. Калории -4285 ккал.

Джем из персиков

Вес – 2000 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг очищенных персиков

1 кг сахара

Подготовка

Персики очистить от кожицы. Для облегчения снятия кожицы плоды положить на 3–4 минуты в кипящую воду, а затем быстро охладить. Вследствие резкого изменения температуры кожица лопается и легко снимается острым ножом.

Персики разрезать пополам, удалить косточки, а затем нарезать дольками вдоль плода.

Приготовление

Уложить персики в чашу мультиварки-скороварки, засыпать сахаром и залить водой.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Варенье» в течение 25 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовый джем, охлажденный до 60 °C, разложить в предварительно простерилизованные банки и закрутить.

Белки – 9 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 1110 г. Калории -4440 ккал.

Джем из абрикосов

Вес – 3200 г. Порции – 8.

Ингредиенты

1 кг абрикосов

1 кг сахара

250 мл воды

5–6 г пектина

1 ч. ложка винной кислоты

Подготовка

Абрикосы ВЫМЫТЬ ХОЛОДНОЙ водой, острым ножом разрезать на половинки и аккуратно удалить косточки.

Чтобы половинки абрикосов не потемнели, их следует сразу же опустить в 1 %-й раствор винной кислоты (не более чем на 30 минут).

Приготовление

Уложить персики в чашу мультиварки-скороварки, засыпать сахаром и залить водой. Добавить пектин и винную кислоту.

Готовый джем, разложить в предварительно простерилизованные банки и закрутить.

Белки – 18 г. Жиры – 2 г. Углеводы -1223 г. Калории -4870 ккал.

Джем из винограда

Вес – 2000 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг винограда

500 мл воды

500 г сахара

2–3 г пектина

½ ч. ложка винной кислоты

Подготовка

Ягоды винограда аккуратно снять с гребней, стараясь не повредить их. Зернышки удалить.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки влить сироп из воды и сахара. Довести его до кипения в режиме «Суп», затем положить перебранные и промытые ягоды винограда, пектин, предварительно растворенный в воде и винную кислоту.

Готовый джем, горячим, расфасовать по банкам.

Белки – 6 г. Жиры – 2 г. Углеводы – 669 г. Калории – 2650 ккал.

Джем из моркови

Вес – 2200 г. Порции – 10.

Ингредиенты

1 кг моркови

1 кг сахара

50 мл растительного масла

200 мл воды

3 г пектина

1 ч. ложка винной кислоты

Подготовка

Морковь тщательно вымыть, очистить от кожицы и натереть на терке.

Приготовление

Уложить морковь в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло и бланшировать 7–8 минут в режиме «Жарка» для удаления запаха.

Затем добавить к моркови сахар, воду, пектин, винную кислоту.

Готовый джем расфасовать в горячем состоянии.

Когда он остынет, банки закрыть крышками или покрыть пергаментной бумагой. Белки – 13 г. Жиры – 50 г. Углеводы -1068 г. Калории -4759 ккал.

Мармелад из лимонов

Вес – 2250 г. Порции – 9.

Ингредиенты

500 г лимонов

500 мл воды

1,25 кг сахара

Подготовка

Вымыть и обсушить лимоны. Разрезать их на половинки и выжать сок.

Вычистить сердцевину и косточки и завернуть их в марлю. Нарезать цедру на одинаковые кусочки. Замочить все это в воде, смешанной с лимонным соком, и оставить на ночь.

Затем отжать в кастрюлю содержимое марли и добавить все остальное.

Приготовление

Открыть крышку и добавить сахар. Размешать его до растворения.

Готовить с открытой крышкой

Довести до кипения, снять пену и варить, пока мармелад не загустеет.

Разложить готовый мармелад по стерилизованным банкам.

Закрыть вощеной или пергаментной бумагой. Белки – 4 г. Жиры – 0,5 г. Углеводы -1261 г. Калории – 5055 ккал.

Порадовать себя вкусом лета, повысить иммунитет и насытить организм витаминами можно в любое время года, если в холодильнике у вас будет стоять пара баночек натурального десерта. Одним словом, сегодня мы узнаем, как варить вкуснейшее варенье в скороварке. Его насыщенный вкус наверняка оценят маленькие и большие сладкоежки, которые, безусловно, не смогут пройти мимо него.

Яблочное варенье в скороварке

Ингредиенты:

сахар – 1 кг;
яблоки – 1 кг;
вода – 200 мл.

Приготовление

Яблоки хорошенько промываем, очищаем от кожицы и сердцевины. Далее нарезаем их небольшими кубиками. Полученные кусочки выкладываем в скороварку, засыпаем сахаром и добавляем воды. Варим наш десерт в течение 15 минут, периодически помешивая. Своевременно снимаем пенку. в скороварке готово! Прежде чем подать его на стол или закатать в банки, варенье следует хорошенько остудить. По такой же аналогии в скороварке можно приготовить .

Наверняка совсем скоро вам захочется чего-то новенького, поэтому побаловать себя можно еще и сливовым вареньем, которое также можно приготовить в скороварке за считанные минуты.

Мультиварка — вещь, конечно, необыкновенная. Она заменяет собою почти все кухонные приборы от сковородки до духовки. В ней можно приготовить практически всё, начиная от супа и каши и заканчивая запеканками и выпечкой хлеба. Но вот с варкой варенья всё не так однозначно. Ведь мы варим варенье тазиками, килограммами и десятками литров, а в самой большой мультяшке чаша от силы потянет на 6 литров. Поэтому варенье в мультиварке готовится скорее для удовольствия попить чайку, чем для заготовок на зиму. Хотя, если семья немногочисленная, а 2-3 баночки на зиму вполне достаточно, можно сварить варенье в маленькой помощнице.

Не каждому понравится варить варенье в мультиварке, хотя бы потому, что варенье, приготовленное таким современным способом, всё-таки не вполне аутентично. Принцип варки варенья — вываривание влаги из ягод или фруктов. При варке в тазу без крышки этот процесс проходит быстро, варенье загустевает, становясь тягучим. В мультиварке влага не успевает выпариться, хотя ягоды или кусочки фруктов к концу режима уже готовы. Но если внешний вид и консистенция варенья для вас не так важна, то можно попробовать сварить его в мультиварке.

Обращение с мультиваркой подразумевает некоторую осторожность. Для варки варенья не следует засыпать в чашу нерастворённый сахар, так как при помешивании он может повредить покрытие чаши. Разливая варенье, следует пользоваться силиконовыми или пластиковыми половниками. Чашу мультиварки не следует заполнять более чем на ⅓, а лучше на ¼, так как при приготовлении варенье норовит сбежать из мультиварки через крышку клапана на стол. Варенье лучше варить на режиме «Тушение» или «Суп» (у разных производителей этот режим называется по-разному), то есть, использовать режим томления. При этом режиме варенье не пригорает, ягоды не развариваются, правда, варенье получается не слишком густым. Паровой клапан лучше всего снять сразу — так из варенья испарится больше влаги. Воды, как при приготовлении на плите, добавлять не нужно. Правда, от обязанности снимать пену мультиварка не освобождает.

Мультиварка идеальна для заготовок ягод без сахара. Просто заложите ягоды в чашу мультиварки, выставите режим «Тушение» и изредка помешивайте, снимая пену. Время приготовления зависит от количества ягод, но в любом случае варить ягоды без сахара следует не менее часа. Ягоды переложите в стерилизованные банки и тотчас же закатайте. На крышки перед закатыванием можно плеснуть немного водки — для гарантированного результата. Закатанные банки сразу переверните вверх дном и укутайте одеялом.

Соотношение сахара и ягод для варенья в мультиварке чаще такое же, как и при варке на плите. Количество сахара можно уменьшить, но при этом нужно обязательно закатывать банки и хранить их в прохладном месте.

из клубники

Ингредиенты:
1 кг клубники,
1 кг сахара.

Приготовление:
В чашу мультиварки засыпьте сахар и ягоды, аккуратно перемешайте и выставите режим «Тушение» на 1 час. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Яблочное повидло в мультиварке

Яблоки очистите от кожицы, нарежьте и выложите в чашу мультиварки. На половину чашу мультиварки объёмом 2,7 литра положите яблоки и возьмите 500 г сахара. Установите режим «Тушение» на 2,5 часа и готовьте, изредка помешивая. Разложите горячее повидло по стерилизованным банкам и закатайте.

Ингредиенты:
1-литровая банка ягод смородины,
1-литровая банка сахара.

Приготовление:
Промойте и обсушите ягоды, засыпьте сахаром и выдержите в течение ночи. Переложите в чашу мультиварки, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Ингредиенты:
2 кг красной смородины,
1,5 кг сахара.

Приготовление:
Ягоды переберите, промойте и обсушите на полотенце. Выложите в чашу мультиварки, выставите режим «Тушение» и дождитесь выделения сока. Проварите без добавления сахара в течение 20 минут. Засыпьте сахар, перемешайте и оставьте в режиме «Подогрев». Тем временем подготовьте банки, перелейте варенье и закатайте.

Ингредиенты:
700-800 г ягод крыжовника,
3 стак. сахара.

Приготовление:
Переберите ягоды, срежьте сухие хвостики и удалите веточки. Выложите крыжовник в чашу, засыпьте сахаром и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Периодически открывайте крышку, чтобы проследить, как там идут дела. Как только весь сахар растает, перемешайте ягоды. Раздавите ягоды при помощи лопаточки и доварите варенье под крышкой. Разлейте по банкам и закатайте.

Ингредиенты:
1 кг подготовленных ягод черешни или вишни,
1,5 кг сахара,
1-2 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Ягоды засыпьте сахаром и оставьте на ночь для выделения сока. Наутро перемешайте, переложите в чашу мультиварки, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. В конце приготовления добавьте лимонную кислоту. Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Ингредиенты:
1-литровая банка подготовленных ягод,
1 стак. сахара для варки + сахар по вкусу,
2 ст.л. быстрорастворимого желатина.

Приготовление:
Ягоды засыпьте сахаром и дайте постоять до выделения сока. Перемешайте, переложите в чашу мультиварки, установите режим «Тушение» на 1 час и закройте крышку. Отдельно растворите желатин в ягодном соке и влейте его в чашу мультиварки примерно через 30 минут после начала приготовления. После сигнала об окончании добавьте в чашу мультиварки ещё сахара по вкусу (1-2 стак, в зависимости от кислотности ягод) и размешайте силиконовой лопаточкой до его полного растворения. Переложите готовое варенье в стерилизованные горячие банки и тотчас же укупорьте.

Ингредиенты:
700-800 г яблок,
300-400 г сахара,
3-5 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Яблоки очистите от кожицы и нарежьте дольками. Перемешайте с сахаром и лимонной кислотой. Переложите продукты в чашу мультиварки, выставите режим «Выпечка» и доведите до кипения при открытой крышке. Измельчите яблоки при помощи погружного блендера (будьте аккуратны, если «ножка» блендера сделана из металла, она может повредить покрытие чаши!), закройте крышку и установите программу «Тушение» на 1 час.

Ингредиенты:
600 г абрикосов,
300 г сахара,
½ лимона (сок).

Приготовление:
Из промытых абрикосов удалите косточки и сложите фрукты в чашу мультиварки. Засыпьте сахаром, добавьте сок лимона и установите режим «Выпечка» на 60 минут. Обязательно следите за вареньем, периодически помешивая его, иначе оно может пригореть. Варенье можно приготовить и на режиме «Тушение», но оно будет жидким. В каждую простерилизованную банку положите по 3-4 ядрышка из абрикосовых косточек, залейте вареньем и закатайте.

Ингредиенты:
1 кг яблок,
500 г сахара.

Приготовление:
Яблоки промойте, тщательно протрите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Выложите половину подготовленных яблок в чашу мультиварки, засыпьте сахаром, сверху уложите оставшиеся яблоки и хорошо уплотните. Закройте крышку и выставите режим «Тушение» на 90 минут. Через 45 минут после начала режима снимите паровой клапан. Чашу мультиварки в этом рецепте можно заполнять полностью, варенье не убежит.

Варенье из груш

Ингредиенты:
500 г груш,
500 г сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
½ стак. воды.

Приготовление:
Груши очистите и нарежьте дольками, сложите в чашу мультиварки, засыпьте сахаром и добавьте лимонную кислоту и воду. Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 20 минут, затем режим «Тушение» на 1 час. Готовое варенье разложите по банкам и закатайте.

Ингредиенты:
500 г груш,
500 г апельсинов,
1 кг сахара.

Приготовление:
Нарежьте груши дольками, апельсины со шкуркой — полукружочками. Выложите а чашу мультиварки, засыпьте сахаром и установите режим «Тушение» на 90 минут. Паровой клапан снимите.

Ингредиенты:
2 кг груш,
2 мультистакана сахара,
5 г лимонной кислоты,
⅓ мультистакана апельсиновых корок, пропущенных через мясорубку.

Приготовление:
Очищенные груши мелко нарежьте и сложите в мультиварку вместе с апельсиновыми корочками. Засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 2 часа. Несколько раз перемешайте. Готовое повидло переложите в банки и закатайте.

Ингредиенты:
400 г кабачков,
1 стак. сахара,
1 апельсин,
1 лимон.

Приготовление:
Молодой кабачок натрите на тёрке для корейских салатов и слегка отожмите. Лимон и апельсин ошпарьте кипятком и пропустите через мясорубку. Сложите продукты в чашу мультиварки, засыпьте сахаром и выставите режим «Выпечка» на 20 минут при открытой крышке. Затем установите режим «Тушение» на 2 часа. Готовый джем переложите в банки и закатайте.

Ингредиенты:
1 кг брусники,
1 ст.л. мёда,
600 г сахара,
½ лимона,
3-4 бутона гвоздики.

Приготовление:
Промытую и обсушенную бруснику засыпьте в чашу мультиварки, добавьте сахар, мёд и лимон, пропущенный через мясорубку или измельчённый при помощи блендера вместе с кожурой. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на 1 час. После сигнала об окончании режима оставьте варенье в режиме «Подогрев» на 2 часа. Разлейте по банкам и укупорьте.

Ингредиенты:
700 г яблок,
2 мультистакана сахара,
3 г лимонной кислоты,
1 апельсин.

Приготовление:
Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, апельсин ошпарьте и пропустите через мясорубку. Сложите в чашу мультиварки, засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту и выставите режим «Варка на пару». Доведите варенье до кипения, переключите в режим «Тушение» на 1 час и варите до сигнала.

Ингредиенты:
1 кг слив,
3 мультистакана сахара,
2 г лимонной кислоты,
5 г желатина.

Приготовление:
Сливы ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и косточек и измельчите при помощи блендера. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар и лимонную кислоту и доведите до кипения на режиме «Выпечка». Затем переключите режим на «Тушение» на 1 час. После окончания приготовления добавьте растворённый в 2 ст.л. воды желатин, перемешайте и разлейте по банкам. В каждую банку можно положить по 2-3 ядра миндаля.

Варенье из слив с киви

Ингредиенты:
1 кг слив,
5-6 киви,
1 кг сахара.

Приготовление:
Из слив удалите косточки, выложите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Установите режим «Выпечка» и доведите до кипения. Добавьте киви, нарезанные кружочками, перемешайте и варите ещё 5 минут. Разлейте в банки и закатайте.

Ингредиенты:
1 яблоко,
1 груша,
5 абрикосов,
2 мультистакана сахара,
1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:
Фрукты нарежьте дольками, из абрикосов удалите косточки. Сложите в чашу мультиварки, засыпьте сахаром, добавьте лимонную кислоту и установите режим «Тушение» на 1 час.

Ингредиенты:
1-литровая банка черники,
1 яблоко,
3 мультистакана сахара.

Приготовление:
Яблоко нарежьте кубиками, чернику промойте и обсушите на полотенце. Выложите ягоды и яблочные кусочки в чашу мультиварки, засыпьте сахаром и сварите варенье на режиме «Тушение» в течение часа.

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
900 г сахара,
2 лимона (сок),
3-4 бутона гвоздики,
½ ч.л. корицы,
¼ ч.л. кардамона,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
Тыкву очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сложите в чашу мультиварки, добавьте сахар, сок лимонов и специи и установите режим «Тушение» на 1 час. После окончания режима установите режим «Выпечка» на 20 минут и следите за вареньем, чтобы оно не пригорело. После окончания режима пюрируйте содержимое чаши блендером, удалив гвоздику, и переложите в банки.

Ингредиенты:
1,5 кг дыни,
1 кг сахара,
1 лимон,
щепотка имбиря.

Приготовление:
С лимона снимите цедру. Очищенную дыню нарежьте кубиками. В чашу мультиварки засыпьте сахар, добавьте сок и цедру лимона и варите на режиме «Варка на пару» до полного растворения сахара. Добавьте кубики дыни и варите на том же режиме до закипания. Установите режим «Тушение» на 1 час и разлейте по банкам.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Описание

Яблочный джем в мультиварке – очень вкусное домашнее лакомство, благодаря которому остаются воспоминания о детстве. Именно с таким джемом наши бабушки пекли в домашних условиях различные пироги и булочки. Сейчас такой изумительный десерт добавляют еще и в мороженое, и даже в творожную массу.
Приготовить джем из яблок очень просто, особенно если для этого использовать такой замечательный электроприбор, как мультиварка. На ней достаточно выставить необходимый режим готовки – и машина сама доведет лакомство до готовности. Некоторые хозяйки для приготовления яблочного угощения используют скороварку. С помощью такого прибора сделать джем удается еще быстрей.
Готовить яблочный джем необязательно только на зиму. Такую вкуснятину запросто можно сделать и на каждый день, ведь ею можно наслаждаться сразу после остывания. Даже в летнее время года сладкоежки будут рады такому вкуснейшему угощению.
Вкус и цвет приготовленного вами джема будут напрямую зависеть от используемых фруктов. Если десерт готовить, например, из яблок антоновка или белый налив, то он получится нежного цвета с желтым оттенком, а еще в таком джеме будет заметно ощущаться приятная кислая нотка. Однако при использовании краснобоких яблочных плодов лакомство выходит очень сладким и с красным оттенком.
Итак, предлагаем начать создавать вкуснейший яблочный джем своими руками. В этом вам поможет приведенный ниже рецепт с пошаговой инструкцией и фото!

Ингредиенты

Яблочный джем в мультиварке — рецепт приготовления

Для начала хорошо вымойте яблоки. Внимание! Яблочная кожица должна быть досконально чистой, так как она также будет использоваться для приготовления десерта. Обрежьте с яблок кожицу и поместите ее в емкость мультиварки. Залейте ингредиенты одним стаканом кипящей воды и приготовьте яблочный отвар на режиме «Варка на пару». Времени на это потребуется пятнадцать минут. В процессе варки кожица яблок выделит желирующее вещество (пектин), благодаря которому будущий джем сможет загустеть до нужной консистенции. Тем временем яблочную мякоть очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками.

Когда время варки кожицы яблок подойдет к концу, выключите мультиварку, а шумовкой выловите яблочную кожуру. В оставшийся отвар поместите ранее нарезанные яблоки и засыпьте сахарным песком. Также в чашу прибора положите корицу и добавьте свежевыжатый сок половинки лимона. Тщательно перемешайте лакомство деревянной лопаткой. Обратите внимание! Если вдруг у вас не оказалось палочки корицы, то ее запросто можно заменить корицей молотой. Однако тогда этот ароматный ингредиент нужно будет добавить в десерт не на данном этапе, а в самом конце готовки.

Далее установите на мультиварке режим «Тушение». При таком режиме готовьте джем около двух часов. Точное время зависит от сорта яблок и мощности прибора. В процессе тушения фруктов крышка мультиварки может быть все время открыта. Не забывайте периодически поглядывать за лакомством и следить за его приготовлением.

Из-за того, что фрукты готовятся вместе с яблочным отваром, джем может увариться и загустеть даже спустя один час и тридцать минут. Так что при необходимости прибор выключите раньше и обязательно сразу извлеките из угощения палочку корицы.

Далее готовый десерт из яблок разлейте по простерилизованным банкам и герметично закатайте. Укутайте сладкую консервацию чем-нибудь теплым и оставьте остывать. Домашний яблочный джем, приготовленный на зиму в мультиварке, готов. Хранится он отлично как в прохладном погребе, так и в шкафу на полке при комнатной температуре.

Варенье не теряет своей популярности с годами, меняются только ингредиенты и способы приготовления лакомства. Доступность экзотических фруктов, современная кухонная техника позволяют экспериментировать с приготовлением варенья, экономить время и удивлять друзей и близких новыми вкусами. Попробуем узнать тонкости приготовления варенья. С процессом приготовления варенья в скороварке справится любая хозяйка, даже начинающая. Поскольку варенье в скороварке варится недолго, в сравнении с традиционным способом приготовления лакомства, в нём сохраняются витамины и питательные вещества, входящие в состав используемых продуктов. Кроме этого, цвет варенья, приготовленного в скороварке, остаётся очень ярким и насыщенными. При приготовлении варенья в скороварке, нет необходимости постоянно контролировать процесс, снимая пенку или мешая варенье. Узнаем, каким рецептам нужно следовать, чтобы приготовить изумительно вкусное варенье в скороварке.

Сливовое варенье в скороварке

слива без косточек – 1 кг;
– 300 г;
сахар – 800 г;
вода – 500 мл.

Миндальные орехи нужно залить кипятком на 5 минут, после чего удалить шкурку и высушить. Воду потребуется вскипятить, добавить сахар, чтобы получился сахарный сироп. После этого в сироп нужно положить сливы и очищенный миндаль, закрыть скороварку крышкой и варить варенье на протяжении 15 минут.

Фруктово-ягодное варенье в скороварке
Для приготовления варенья потребуется:

Яблоко (кислое) – 1шт.;
Айва – 1 шт.;
Брусника – 1 ст.;
Апельсины вяленые – 10 шт.;
Лимоны вяленые – 10 шт.;
Сахар – 2 стакана.

Для приготовления варенья необходимо очистить яблоко и айву от кожуры, крупно нарезать и поместить в кастрюлю скороварки. Вяленые апельсины и лимоны потребуется нарезать тонкой соломкой и добавить в скороварку, туда же поместить бруснику и сахарный песок. Для приготовления варенья, нужно закрыть крышку кастрюли и выставить режим «Каша». Время приготовления выставлять не нужно, скороварка отключится автоматически.

Малиновое варенье в скороварке
Для приготовления варенья потребуется:

– 1 кг;
Сахар – 800 г;
Вода – 0,5 -1 стакана.

Для приготовления малины нужно перебрать ягоды, удалив порченные, после чего поместить малину в скороварку, засыпать сахаром, добавить воды и перемешать. Варенье варится на протяжении 10 минут.

Вишнёвое варенье в скороварке
Для приготовления варенья потребуется:

Вишня – 1 кг:
Сахар – 1 кг.

Для приготовления вишнёвого варенья необходимо удалить косточки из вишни. Ягоды необходимо положить в кастрюлю скороварки и засыпать сахарным песком, после этого –выбрать режим «Тушение» на 1 час.

Яблочное варенье в скороварке
Для приготовления варенья потребуется:

Яблоки – 600 г;
Сахар – 300 г.

Чтобы приготовить яблочное варенье, яблоки нужно очистить от кожуры и косточек, после этого нарезать кусочками. Затем потребуется сложить яблоки в чашу скороварки, сверху засыпать сахар, можно также выжать сок одного лимона, если хозяйке нравится привкус цитрусовых. После этого необходимо закрыть крышку скороварки, выбрать режим «Выпечка» и время приготовления – 1 час. После приготовления варенья, его нужно разлить по стерилизованным банкам.

Пусть приготовленное варенье скрасит холодные зимние вечера за чаепитием в приятной компании. Приятного аппетита!

Разница между мультиваркой и скороваркой

Современная женщина желает успеть все, как на работе, так и дома. В этом ей могут помочь разные виды бытовой техники, например, мультиварка и скороварка.

Мультиварка – это универсальный электроприбор, который помогает своей хозяйке приготовить вкусное блюдо, не затрачивая много сил и времени. Мультиварка способна без постоянного контроля сварить, испечь, пожарить, потушить, разогреть всевозможные блюда.

Скороварка – это специальная кастрюля с герметично закрывающееся крышкой, где происходит приготовление пищи под давлением.

По своей сути мультиварка и скороварка весьма схожи и близки. В чем же разница между мультиваркой и скороваркой?

В скороварке вся пища готовится очень быстро за счет клапана давления, например, рис будет готовиться в скороварке около 5 минут, а мясо будет сварено спустя 30 минут. Мультиварка же готовит пищу гораздо медленнее по времени, например, тот же рис будет готов через четверть часа, а мясо приготовится примерно через час;
Все ингредиенты блюда в скороварку необходимо сложить одновременно, так как она готовит под давлением, и открывать ее в любой момент нельзя. При приготовлении пищи крышку мультиварки можно открывать в любое время и добавлять в нее необходимые продукты;
Что касается конструкции мультиварки и скороварки, то последний прибор отличается наличием клапана, которого нет в мультиварке;
Мультиварка отличается от скороварки наличием широкого спектра функций – варка, тушение, жарение, запекание. В скороварке, в основном, можно сварить пищу или потушить;
В мультиварке за счет длительного томления продуктов пища получается более полезной, так как в ней сохраняются витамины и питательные вещества, а в скороварке в результате действия высокой температуры витамины в большей степени разрушаются;
Пища в скороварке-кастрюле обычно готовится на плите, а процесс приготовления в мультиварке устанавливается и контролируется специальной программой.

Скороварка и мультиварка по своему принципу работы родственны, но все же не одинаковы. В скороварке можно приготовить блюда, когда совсем нет времени и особого желания, например, после трудного рабочего дня. А мультиварка поможет приготовить более сложные изысканные блюда, например, для воскресного семейного обеда.

Зная, в чем основная разница между мультиваркой и скороваркой, можно наконец-то пойти в магазин и осуществить покупку задуманной техники. А еще лучше, чтобы на вашей кухне красовались обе такие помощницы для разных случаев жизни. Об этом производители тоже позаботились, придумав уникальный прибор – мультиварка-скороварка.

Варенье в мультиварке | Мультиповаренок

Приготовление варенья — неистребимая русская народная забава, которая в 21 веке лишь слегка переиначилась на новый лад: нынче модно варить варенье в мультиварке. Даже те, кто давал себе зарок никогда не связываться с корзинами ягод, мешками сахара и шеренгами банок, рано или поздно обнаруживает себя у электронной кастрюли в процессе наблюдения за булькающими в сиропе ягодами. Впрочем, прогресс не стоит на месте. Варенье из клубники или слив в мультиварке — это невинные развлечения. Новое поколение выбирает варенье из моркови и джем из кабачков. Конечно, мы постараемся удовлетворить не только последователей верной подружки мультипликационного медведя, хулиганки Маши, варившей отличное варенье не только из корнеплодов, но и из помидоров и еловых шишек. И припомним все знакомые с детства, старинные, любимые бабушкины рецепты варенья, адаптировав их для приготовления в мультиварке. Что же, тех, кто больше не желает больше в 30-градусную жару томиться над раскаленным тазом с брусничным джемом, вполне можно понять. Хозяйки мультиварок привыкли к тому, что не требуется больше следить за убегающим молоком или подгорающим рагу. Варенье, конечно, менее предсказуемая субстанция, чем манная каша. При несоблюдении правил варки варенья в мультиварке есть риск украсить этим лакомством всю кухню. Но мы с вами будем учиться на чужих ошибках, а значит избежим своих. Все рецепты, опубликованные на сайте, опробованы на практике. Мы будем признательны, если вы поделитесь своими секретами приготовления варенья и джемов в мультиварке. Повидло из яблок в мультиварке

Автор не раз уже варила повидло по этому рецепту, поделится с вами всеми тонкостями приготовления густого повидла в мультиварке, начиная от выбора яблок и кончая способом долгого хранения.

Джем из свеклы в мультиварке

Рецепт для любителей кулинарных экспериментов. Не уверена, что вы захотите заготовить такой джем в промышленных масштабах, но хотя бы одну баночку сварить стоит. Просто чтобы попробовать, что это за джем такой необычный.

Варенье из яблок и облепихи в мультиварке Прозрачное варенье из яблок и груш дольками в мультиварке

Чтобы сварить такое варенье обычным способом, приходится тратить 2-3 дня, выдерживая время между варками, чтобы дольки яблок и груш успели пропитаться сиропом, но в мультиварке на режиме «Тушение» вы сварите такое варенье за один раз!

Варенье-пятиминутка из крыжовника в мультиварке с бананом и пряностями

Изумительно вкусное варенье-пятиминутка из кислого зеленого крыжовника. Намного вкусней так называемого «царского». Отлично сварилось в мультиварке.

Варенье из киви и банана в мультиварке

С приходом холодов сезон заготовок не заканчивается. Зимой наступает время тропических фруктов, из которых тоже можно варить варенье. Причем очень-очень вкусное. Попробуйте это кисло-сладкое изумрудное варенье из киви.

Сливовый джем в мультиварке

А вы знаете, чем джем отличается от варенья? Скорее всего да. А чем джем отличается от конфитюра? А от повидла? Задумались? Об этих тонкостях поговорим поподробней, а также сварим отличный джем в мультиварке.

Как приготовить вкусный джем из инжира в мультиварке

Инжир – я просто не знала фрукта слаще, пока… не попробовала свежий инжир. Оказалось, что он невозможно вкусный, сочный и не такой уж сладкий, просто во времена моего детства инжир на прилавках появлялся только в виде сухофруктов. Меня мутило просто от их вида. А сейчас я жду – не дождусь сезона инжира и скупаю его буквально коробками. Чтобы сохранить воспоминания о чудесном инжирном августе, сварите на зиму пару баночек джема, сдобренного имбирем, корицей и кардамоном. Мультиварка поможет вам превратить процесс варки джема в удовольствие.

Джем из персиков в мультиварке

Я знаю, что на свете существует не так много любителей персикового джема или варенья, потому что в процессе варки фрукты теряют свою очаровательную душистость и яркий цвет, превращаясь в приторную сладость, которая не всем по вкусу. Однако есть отличный способ избежать такого результата: добавить при варке свежий лимон, который волшебным образом действует на джем, превращая его в душистое, яркое на вкус лакомство. Мультиварка-скороварка поможет нам справиться с задачей быстро и без хлопот.

Острый джем из помидоров в мультиварке

Этот джем не отнесешь к категории десертов. Зато как соус он отлично подойдет и к птице, и к рыбе, и к мясу. Один момент нужно учитывать: соус получается очень острым. Так что если вам такого джема хочется, а обжигающие блюда вы не очень любите, то просто сократите количество перца чили с двух штук до половинки.

Густое сливовое варенье в мультиварке

Сейчас модно в качестве загустителя добавлять желирующий сахар с пектином. Но не все могут его купить и не всем нравится этот сахар – производители частенько кладут в него ароматизаторы, кислоту и другие малоприятные добавки. Если вы задались целью сварить густое варенье, есть отличный способ и весьма нетривиальный добиться особой густоты. Какой? Читайте в пошаговом рецепте.

Яблочный джем в мультиварке

Простой рецепт джема, подойдет для начинающих. Чтобы яблочный джем получился густым, мы используем небольшую хитрость: выварим естественное желирующее вещество пектин из кожицы яблок. Дело это несложное, результат же говорит сам за себя.

Варенье из айвы в мультиварке

Чудесное варенье в мультиварке: дольки айвы в густом, похожем на мед, сиропе напоминают цукаты.

Варенье из райских яблочек в мультиварке

Чтобы приготовить такое варенье, требуется знать всего один секрет: яблочки набирают янтарную прозрачность благодаря тому, что варенье варится в мультиварке в несколько приемов.

Варенье из кабачков в мультиварке

Вы, наверно, обратили внимание, что на сайте много варенья из овощей. Конечно, есть рецепты и традиционного ягодного варенья, и повидла, и вкусного джема, но вкусные овощные десерты – это какой-то тренд нынешнего лета. Так что берем мультиварку, извлекаем из холодильника кабачки (наверняка, у вас, как и у меня, залежалась парочка), пару лимонов и приступаем к занятиям кухонным волшебством.

Варенье из крыжовника в мультиварке

Чтобы варенье из крыжовника получилось вкусным, я варю его в три приема, доводя до кипения и затем полностью остужая. В мультиварке сделать это совсем несложно. Мы не будем закрывать крышку, поэтому сможем полностью контролировать весь процесс.

Как приготовить абрикосовый джем в мультиварке

Как сварить густой джем на зиму в мультиварке — очень вкусный рецепт и основные правила техники-безопасности.

Конфитюр из сладкого перца в мультиварке

Конфитюр из перца – уже само словосочетание звучит феерически. Вкус – обалденный! Кисло-сладкий, с головокружительным букетом вкусов. Свежий имбирь дает карамельную нотку, а чеснок яркую, веселую остроту. Не бойтесь, попробуйте сварить такой, благо в мультиварке сделать его совсем несложно.

Клубничный джем в мультиварке

На улице жара, а на даче полным ходом спеет ароматная сладкая ягода, которую многие из нас обожают еще с детства, — клубника. Устоять перед ней просто невозможно, замечательный вкус и тонкий аромат кого угодно сведут с ума. Наевшись клубникой до отвала, приступаем к приготовлению варенья и джема.

Апельсиновое варенье в мультиварке

Это густое, благоухающее апельсинами варенье для меня стало открытием. Вообще варенье я ем с детства. Причем именно домашнее, поскольку у родителей, сколько я себя помню, всегда была дача. Мама варила варенье из клубники, земляники, крыжовника, яблок, черной смородины, малины. Запасы варенья хранились в погребе и в течение зимы постепенно съедались. С вареньем мы также пекли пироги, пирожки и кексы. Годам в 14 я наелась варенья настолько, что уже просто не могла смотреть на него. А вот совсем недавно начался такой период, когда хочется вечерком сесть на кухне, налить чайку, открыть баночку ароматного варенья и с удовольствием попить чай.

Луковое варенье в мультиварке

Очень вкусная штука, которую можно использовать в качестве кисло-сладкой добавки к мясным, рыбным блюдам.

Клубничное варенье в мультиварке

Клубничное варенье — это традиционная летняя заготовка. В мультиварке варенье получается вкусным, сладким. Зимой с ним можно не только пить чай, но и печь открытые пироги, кексы.

Варенье из одуванчиков в мультиварке

Кто бы мог подумать, что из всем известного неприхотливого жёлтого цветочка получается такое вкусное варенье? Оно необычное, солнечно-жёлтое и сладкое, как мёд. Попробуйте сами!

Грушевое варенье в мультиварке

Для тех, кто хочет ускорить процесс варки грушевого варенья (а он обычно растягивается на весь день) предлагаем экспресс-метод приготовления этого замечательного варенья в мультиварке.

Варенье из яблок с клюквой в мультиварке

Всем хорошо яблочное варенье, только вот цветом не вышло. Конечно, бывает, что удается сварить такое, которое напоминает расплавленный янтарь. Но в основном выходят все оттенки коричневого. Однако есть нехитрый способ сварить яблочное варенье насыщенного рубинового цвета.

Желе из ягод на зиму в мультиварке Поларис

«Волшебное», самозастывающее желе легко и просто сварить в мультиварке.

Варенье из лесной земляники в мультиварке

Варенье-«пятиминутка». Рецепт для мультиварок с функцией «Мультиповар».

Как приготовить малиновое варенье в мультиварке

Универсальный рецепт удачного малинового варенья для любых моделей мультиварок. В состав входят желирующие вещества.

Морковное варенье с курагой

Помните, как героиня мультиков про Машу и Медведя сварила варенье из помидоров, огурцов и еловых шишек? Мы сегодня последуем ее примеру и сварим в мультиварке варенье из моркови. Мое любимое…

15 мин. Варенье из скороварки — Самодельное — Быстро приготовленное

Это варенье из скороварки занимает 15 минут, и вы можете использовать любые фрукты, которые захотите, в Instant Pot или Ninja Foodi. Если вам интересно, как быстро приготовить домашнее варенье без пектина, у меня есть для вас ответ!

Я всегда хотел приготовить домашнее варенье, но до сих пор так и не додумался до него! Мой Instant Pot — просто потрясающая вещь, и я решил, что, вероятно, смогу приготовить легкое варенье из скороварки из свежей черники, которую я купил.Получилось вкусно и теперь добавлено к нашим 101+ рецептам быстрого приготовления здесь, на моем сайте. 😉 (первоначально опубликовано 18 сентября, есть партнерские ссылки)

Если вы хотите приготовить такое же домашнее варенье на своей плите, следуйте нашему рецепту варенья из черники. Для приготовления любого из них можно использовать любые свежие или замороженные ягоды. Я предпочитаю быстрые версии, и вы тоже должны это делать.

Я купил несколько, так как они бывают в сезон только раз в год здесь, в Айдахо. Я начал с изготовления этого сапожника из черники.

Вы можете использовать любые ягоды, которые у вас есть, но на этот раз я использовала именно их.

У меня было около 1,5 фунтов. когда я положила их в скороварку, мне показалось, что фруктов недостаточно, поэтому я добавил 3/4 контейнера свежей клубники из нашего сада. Таким образом, общая сумма составила 2 фунта. свежих фруктов и сочетание оказалось отличным.

Джем быстрого приготовления

Я полагаю, вы могли бы приготовить Instant Pot с замороженными ягодами , но я еще не пробовал.Если бы я это сделал, я бы, вероятно, не стал бы корректировать время, так как фрукты готовятся так быстро в Instant Pot.

Когда я попробую это сделать, я обновлю это, чтобы вы знали, что из этого получится. Или, если вы используете замороженный, дайте мне знать ниже, чтобы я мог поделиться этой информацией.

Можно ли очистить сливы, чтобы приготовить варенье ?

Да!

Если это ваш любимый фрукт, то обязательно снимите кожицу и используйте ее.

Летом мы все любим фрукты, потому что в сезон они свежие и недорогие.Здесь множество ферм, поэтому мы попадаем в их список рассылки и планируем поездки, чтобы собрать свежие персики, ежевику и все остальное, что мы можем достать.

Если у вас есть сад на заднем дворе, я предлагаю в этом году посадить клубнику и попробовать приготовить домашнее варенье. Это НАСТОЛЬКО просто, и я гарантирую, что вы не купите банку в магазине после того, как попробуете ее. Я бы вовлек в процесс и ваших детей, уверяю вас, им это понравится.

Вопрос в том, можно ли приготовить варенье из консервированных фруктов ?

Можно, если это действительно все, что у вас есть.Вам просто нужно сначала слить жидкость из банки. У него не будет такой же консистенции, он будет более гладким без кусочков фруктов, которые вы видите здесь. Это будет больше похоже на желе против варенья.

Fruit выделяет много сока, поэтому в жидкости нет необходимости. Затем вы просто добавляете немного кукурузного крахмала и воды в конце, чтобы он загустел.

Сочетание черники и клубники тоже подействовало. Он привнес немного сладости в обычную кислинку свежей черники.Сахар также был необходим, чтобы подсластить его.

Если бы я использовал что-то вроде персиков, я бы добавил меньше сахара. Ближе к 3/4 чашки вместо 1, но это личное предпочтение. Используйте это руководство, чтобы приготовить клубничное варенье Instant Pot или любой вкус, который вам нравится, и подсластить по своему вкусу.

Можно ли использовать скороварку для консервирования ?
Нет! Instant Pot не рекомендует это делать, потому что он не достигает оптимальной температуры, чтобы убить все бактерии и безопасно хранить на полке.
Как долго хранится домашнее варенье ?
Обычно мы храним его только на 1-2 недели или замораживаем на потом.
Если вы не можете как следует и просто хранить его в банках в холодильнике, его хватит на три месяца.
Варенье из скороварки с фруктами
Маленькие каменные кувшины — эти каменные кувшины для варенья идеально подходят для вас, их можно обвязать лентой и использовать в качестве подарков.
Свежие фрукты — 2 фунта. сделали для нас 4 банки, 3 из которых показаны на картинке вверху, а еще одна не показана.
Сахар
Кукурузный крахмал
Вода
Экстракт ванили и лимонный сок — я думаю, что оба являются хорошим дополнением к любому фруктовому джему, но это личное предпочтение
Это забавная идея для подарка из каменной кувшины
Почему вы добавляете лимонный сок в варенье ?
Мне нравится аромат в малых дозах. Другая причина в том, что это предотвращает рост бактерий, если вы консервируете домашнее варенье .
Затем приготовьте по рецепту домашнего хлеба или наши легкие булочки и подавайте их вместе.
Основные шаги, которые необходимо выполнить:
Необходимое время: 3 минуты.
Instant Pot Jam
Добавьте ингредиенты
Добавьте фрукты в Instant Pot или Ninja Foodi с сахаром и ванилью.
Cook
Закройте и заблокируйте крышку. Установите время готовки под высоким давлением в течение 1 минуты!
Дайте пару естественным образом выпустить пар в течение 10 минут, а затем откройте клапан, чтобы сбросить оставшееся давление. Снимите крышку и отложите в сторону.
Загустение
В небольшой миске добавьте кукурузный крахмал и воду, перемешайте, чтобы смешать.Чтобы он получился гладким и красивым, хорошо подойдет венчик. Я не добавляю к этому фруктовый пектин, кукурузный крахмал проще, и он у меня всегда под рукой.
Saute
Установите кастрюлю на обжаривание и после того, как закипит, добавьте суспензию на 2-3 минуты, чтобы она загустела, а затем выключите.
Cool
Выньте внутреннюю кастрюлю из машины и поставьте на решетку для охлаждения или сразу же вылейте варенье в каменные кувшины, чтобы оно больше не готовилось. Дайте остыть перед хранением в холодильнике. Мог бы тоже длиться дольше.
Весь процесс, включая охлаждение, должен занять около 30 минут.
Больше рецептов быстрого приготовления можно найти здесь.
Варенье для скороварки
Если вам интересно, как быстро приготовить домашнее варенье, у меня есть ответ! Это варенье из скороварки занимает 15 минут, и вы можете использовать любые фрукты, которые захотите.
Курс завтрак, десерт, закуска домашнее, черника, быстрорастворимый горшок, джем, персик, скороварка, клубника
Вымойте ягоды и срежьте стебли, если они есть.Нарежьте более крупные фрукты, которые вы можете использовать, на небольшие кусочки (мы оставили чернику целиком, а клубнику разрезали пополам).
Положите ягоды в скороварку с сахаром и ванилью, если вы их добавляете. Осторожно перемешайте, чтобы все ягоды были покрыты слоем.
Если вы хотите более сладкое варенье, дайте этой смеси постоять около 15 минут, чтобы сахар действительно просочился внутрь.
Закройте крышку, закройте паровой клапан и установите высокое давление на 1 минуту.
Дайте естественному выходу пара в течение примерно 10 минут, затем выпустите остальной пар.
В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы, вылейте содержимое в кастрюлю с ягодами и установите Instant Pot на обжаривание.
Последовательно и медленно перемешивайте, пока смесь не закипит, делайте это в течение 2–3 минут, чтобы варенье начало загустевать. Выключите горшок и переложите его в маленькие каменные кувшины (что мы использовали). Не закрывайте крышку до полного остывания.Закройте крышку и поставьте в холодильник, наслаждайтесь практически всем!
Пищевая ценность
Варенье для скороварки
Количество на порцию (1 унция)
калорий 87
% дневная стоимость *
Натрий 3 мг 0%
Калий 50 мг 1%
Углеводы 22 г 7%
Сахар 18 г 20%
Витамин A 170IU 3%
Витамин C 2 мг 2%
Кальций 3 мг 0%
Железо 0.2 мг 1%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Два ингредиента + скороварка ⋆ готовка под давлением

Это клубничное варенье отличается от раскаленного варенья с сахарной начинкой, загущенного пектином, которое можно найти в продуктовом магазине. Это лучше. Он темный, острый, сладкий и опьяняюще цветочный. Это клубника в классическом маленьком черном платье, а не пайетки и боа из перьев.
Скороварка ускоряет весь процесс приготовления варенья .Нет необходимости выжимать из ягод сок, вымачивая их в сахаре на ночь, или постоянно тщательно помешивать фрукты, чтобы они достигли нужной текстуры. Скороварка выполняет и этих шагов всего за две минуты.
Все, что осталось, это небольшая дополнительная работа, чтобы получить варенье без пектина после приготовления под давлением — уменьшить содержимое до консистенции джема (или до тех пор, пока оно не достигнет волшебной температуры).
Я приготовил варенье без пектина, прежде чем следовать различным рецептам, но я хотел посмотреть, насколько я могу снизить количество ингредиентов, сохраняя при этом интересность.Введите мой любимый подсластитель: мед. Он добавляет сладости и особого прикосновения, не прибегая к последней тенденции добавления самых невероятных ингредиентов.
Карри в порошке? Нарезанные фисташки? Основа для эспрессо? Нет, спасибо!
Добавляя это варенье в утренний йогурт моих детей, я избавился от виноватых представлений о груде чашек, наполненных сахаром, и заменил их изображениями клубники, плавающей в меде.
Скороварка Принадлежности пр.Время готовки пр. Уровень Открыть
6 л или больше нет 2 мин. Высокий (2) Натуральный
Клубничный джем без пектина с медом — рецепт скороварки
Автор: приготовление под давлением
Тип рецепта: рецепт скороварки
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления:

Общее время: 15 минут
около 2 фунтов (1 тыс.) Клубники, очищенной от сердцевины и разрезанной пополам
около 1½ фунта (750 г) меда (светлого цвета и мягкого вкуса, я использовал «Миллефиори»)
Место скороварку на весах и насыпьте нарезанную клубнику.Обратите внимание на вес (942 г для этого сфотографированного рецепта).
Добавьте ¾ веса в меде — вы можете использовать калькулятор и умножить вес, показанный на ваших весах, на 0,75. Например, для 942 граммов клубники, использованной в этом рецепте, нам нужно всего 707 граммов меда (942 x 0,75 = 706,5) — не волнуйтесь, это работает так же хорошо с унциями!
Затем нажмите «Tar / 0» на шкале и влейте мед, пока не достигнете рассчитанного количества меда.
Поставьте плиту на слабый огонь (оставьте теплый режим для электрических плит) и время от времени помешивайте, пока мед не станет жидким (около 3 минут).
Увеличьте огонь до максимума (тушеный или коричневый режим для электрических плит) и время от времени помешивая, дождитесь закипания содержимого — это будет похоже на белые пенистые пузыри, пузырящиеся вокруг клубники.
Быстро закройте и заприте крышку. Когда в скороварке появится давление, убавьте огонь и посчитайте только 2 минуты приготовления при ВЫСОКОМ давлении.
Когда время истечет, откройте скороварку, используя метод Natural Release — переместите скороварку на холодную горелку, ничего не делайте и дождитесь, пока давление снизится естественным образом.Для электрических скороварок выключите режим «согреться» и отключите скороварку от электросети.
Снимите крышку и снова доведите содержимое до кипения на среднем огне (тушеный или коричневый режим для электрических плит), пока смесь не достигнет 220F (105C) (или температуры, соответствующей вашей высоте, измеренной с помощью цифрового термометра) — или проходит ваш любимый «тест на гелеобразование». Этот шаг займет от 10 до 15 минут.
Разлейте горячее варенье в стерилизованные или вымытые для посуды банки. Тщательно очистите края и верх стерилизованными крышками.
Охладите на 4-6 недель или обработайте банки на горячей водяной бане, приготовленной в вашей скороварке (инструкции в рецепте лимонного мармелада для скороварки
) в течение 5-15 минут (в зависимости от высоты над уровнем моря).
Yeild — это около четырех 200 мл (полпинты) банок
3.5.3208

Приготовление сверхбыстрого лимонного мармелада под давлением ⋆ приготовление под давлением

Скороварка и мандолина работают вместе, чтобы сделать восхитительный мармелад менее чем за час.Если у вас много фруктов и мало времени — этот фантастический сладкий, терпкий и пикантный рецепт для вас!

Когда вы приготовите мармелад в скороварке, вы можете остановиться на этом и положить его в холодильник в симпатичных баночках, которых хватит на несколько месяцев. Или, если у вас есть консервные банки, вы можете «обработать» их — герметично запечатать банки путем их кипячения в течение короткого периода времени, чтобы они могли храниться в вашей кладовой и прослужили бесконечно.
Насколько супер-быстрый? Этот метод не требует замачивания, очистки от кожуры, удаления сердцевины, мелкого измельчения или фильтрации мякоти.Все, что вам нужно сделать, это быстро нарезать лимоны с помощью мандолины, удалить семена по мере их обнаружения, разрезать стопку ломтиков на 4 части, приготовить скороварку, чтобы смягчить их, добавив немного воды, а затем добавить сахар и варить на медленном огне в течение нескольких минут. .
Готово!
Я приготовил этот мармелад с лимонами, но вы можете использовать любые цитрусовые (варианты см. Внизу рецептов). Отрегулируйте сахар в зависимости от кислотности фруктов. Для суперсладких апельсинов и мандаринов потребуется только 1x сахара, в то время как для грейпфрутов, лимонов и севильских апельсинов (известных своей горечью) потребуется дважды.Если вы не можете решить или хотите приготовить версию с низким содержанием сахара, просто попробуйте попробовать после того, как сахар будет растоплен и варится на медленном огне, и посмотрите, понравятся ли вам результаты.
Скороварка Принадлежности пр. Время готовки пр. Уровень Открыть
5 л или больше нет 10 мин. Высокий (2) Натуральный
Сверхбыстрая скороварка Лимонный мармелад
Автор: приготовление под давлением
Тип рецепта: скороварка
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
30 минут
2 фунта.(1K) f Органические лимоны, хорошо промытые губкой
Около 4 фунтов (2K) сахара (см. Инструкции)
Мандолина
Цифровые весы
Термометр (дополнительно)
Стойка или корзина для пароварки
3 Чистые кухонные полотенца
6 Банок объемом 8 унций (250) мл, стерилизованные в кипящей воде или горячей из посудомоечной машины
6 Новые крышки, быстро вскипяченные или горячие из посудомоечной машины
Крепкие щипцы или подъемник для банок
Воронка для консервирования, и / или Ковш
1 ст.Уксус (если у вас жесткая вода)
Нарежьте лимоны, используя настройку «тонкий» на мандолине, выбросьте концы или ломтики, которые целиком состоят из сердцевины.
Сложите ломтики, удаляя семена по ходу движения (сохраните их на будущее), и разрежьте на четыре части.
Поставьте скороварку на весы, нажмите «деготь» или ноль, а затем добавьте тонко нарезанные дольки лимона и любой сок, который мог брызнуть в процессе. Запишите вес плода (для меня это было 786 граммов).
Добавьте минимальное количество жидкости, необходимое вашей скороварке для достижения давления, примерно 1-2 стакана, и закройте и зафиксируйте крышку. НИКОГДА НЕ НАПОЛНЯЙТЕ КОВАРУ БОЛЬШЕ НА ПОЛОВИНУ фруктами и жидкостью (включая сахар).
Увеличьте огонь и, когда в скороварке достигнет давления, уменьшите его и начните отсчет 10 минут приготовления при ВЫСОКОМ давлении.
Когда время истечет, откройте скороварку, используя метод Natural Release — переместите скороварку на холодную горелку, ничего не делайте и дождитесь, пока давление снизится естественным образом. Для электрических скороварок обязательно выключите режим «согреться», если он автоматически включается в вашей модели.
Посчитайте, сколько сахара нужно добавить — обычно для горького мармелада требуется вдвое больше сахара. Это похоже на БОЛЬШОЕ сахара, если вы никогда не делали фруктовые консервы! Так что, если вы обеспокоены, сначала попробуйте такой же вес в сахаре, затем попробуйте охлажденный образец на чайной ложке и посмотрите, понравится ли он вам. Для своего мармелада я удвоил вес трепанных лимонов с сахаром (1500 граммов).
Положите все семена лимона в чайный шарик или марлевый пакет.
Когда вы откроете скороварку, мякоть фруктов уже будет теплой, поэтому всыпьте весь сахар и перемешайте.Все должно растаять в течение минуты или двух. Затем добавьте чайный шарик с семенами. Теперь включите огонь и доведите все до кипения в течение 5 минут или, если у вас есть термометр, вы захотите, чтобы смесь достигла 212F или 100C.
Теперь, используя ковш или воронку для консервирования, равномерно распределите содержимое по свежевымытым или стерилизованным банкам.
Тщательно протрите края банок и закрутите крышки, пока они не закроются (не затягивать).Быстро промойте основание скороварки и установите решетку или корзину для пароварки (без подставки).
Поместите банки так, чтобы они не касались друг друга или стенок скороварки (у меня было только четыре, поэтому мне пришлось сделать две порции). Затем разложите кухонные полотенца так, чтобы банки не двигались и не звенели во время кипячения (я помещаю их в виде буквы S вокруг двух банок в противоположных направлениях).
Теперь наполните скороварку достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее примерно на 1 дюйм. Если у вас жесткая минеральная вода, которая обычно оставляет пятна на стеклянной посуде, добавьте в воду столовую ложку уксуса, чтобы ваши банки были блестящими и красивыми.
Установите скороварку в положение «без давления» или «выхлоп». Если у вас нет ни одного из них, как у меня, просто извлеките клапан или груз полностью из корпуса — как при его чистке.
Закройте и заблокируйте крышку и поставьте на сильный огонь, пока не увидите ровный поток пара, выходящий из клапана — вы даже можете открыть крышку, чтобы проверить и убедиться, что он кипит. В этот момент вы можете уменьшить огонь до среднего (он все еще должен поддерживать кипение) и отсчитать 5 минут «обработки» без давления.
Когда время истечет, выключите огонь и осторожно снимите крышку. Выньте банки и положите их на чистое кухонное полотенце, чтобы они высохли и остыли. Вы можете услышать металлический «хлопающий» звук, как только вытащите банки, или через два часа — все они могут лопнуть в разное время. Это означает, что банка запечатана правильно и может храниться без охлаждения — середина будет опущена вниз, как защитная пломба на банках, которые вы покупаете в магазине. У меня всегда есть один или два, которые когда-то были совершенно классными, но еще не «всплыли».В этом случае я открываю их, снова очищаю крышку и кромку банки и снова «обрабатываю», на этот раз начиная с холодной воды, так как содержимое остынет — или просто храню в холодильнике и употребляю в первую очередь!
Вместимость около шести банок по 8 унций или 250 мл.
Как и в случае с любым другим рецептом фруктов в скороварке — никогда не заполняйте скороварку фруктами больше, чем наполовину (включая жидкость и сахар).
3.5.3208

Варианты:
Мармелад из кумквата — Они настолько малы, что их небезопасно использовать мандолину, чтобы нарезать их.Это довольно утомительно, но нарезать их ножом того стоит — не выбрасывайте концы (сердцевина не горькая), откладывайте их в сторону и используйте их целиком или нарежьте на полоски. Я использовал только соотношение сахара к фруктам 1: 1.
Цитроновый мармелад — Этот фрукт полностью состоит из кожуры и сердцевины — но не расстраивайтесь, сердцевина не горькая, а действительно ценится !! Так что используйте весь фрукт. Нарезав мандолину ломтиками, разрежьте ломтики на 6 (а не на 4, как в рецепте для лимонов) — вы не хотите, чтобы кожура в мармеладе была слишком длинной.В цитронах очень мало натуральной «мякоти» и жидкости. Перед приготовлением под давлением добавьте сок и мякоть 1 лимона на каждый фунт фруктов.
Могу ли я использовать скороварку (консервную банку) для приготовления джема или желе? — Свобода выживания
На протяжении многих лет скороварки помогали мне готовить ужин для моей семьи в рекордно короткие сроки. Недавно купил новую электрическую скороварку. И хотя я использую скороварки, кажется, вечно, это первая электрическая скороварка, которая у меня когда-либо была, и в ней даже есть настройка, помеченная как «консервирование.”
Но вопрос здесь в том, если скороварка так хороша для быстрого приготовления еды, почему нельзя использовать ее для приготовления джема в рекордно короткие сроки?
Варенье можно приготовить в новом электрическом автомате под давлением, но безопасно приготовить варенье только из морозильника или холодильника. Министерство сельского хозяйства США фактически выпустило предупреждение против использования электрических универсальных плит для приготовления джема. Кроме того, варенье под давлением не сэкономит время и не создаст продукт, который можно хранить без охлаждения.
Для приготовления варенья или желе вам понадобится хорошая кастрюля, вроде этой.Кроме того, голландская печь — отличный вариант, если она у вас есть дома.
Помимо этих факторов, варенье из скороварки не будет иметь такого же вкуса из-за переваривания, которое неизбежно произойдет при ускорении процесса. Давайте подробнее рассмотрим, почему вам следует просто делать варенье или желе по старинке.
Варенье под давлением не сэкономит времени
Приготовление джема в скороварке не ускорится из-за времени, необходимого для повышения давления, и дополнительного времени для его сброса.
Обычный процесс приготовления джема требует, чтобы фрукты готовились в течение 1 минуты после того, как были добавлены все ингредиенты. Затем его можно разлить по банкам с закрытыми крышками и поместить в кипящую водяную баню на 10 минут. В результате получается варенье, которое можно безопасно хранить как минимум пару лет.
С другой стороны, при использовании метода скороварки фрукты готовятся в течение 1 минуты, но скороварке требуется около 20 минут для повышения давления перед приготовлением и не менее 20 минут для естественного высвобождения скороварки.
И, как только варенье помещено в банки или другие контейнеры, его необходимо хранить в холодильнике или морозильнике, поскольку этот метод не обеспечивает безопасного процесса консервирования, необходимого для хранения продукта без охлаждения в течение длительного периода времени.
Здесь приведены инструкции для двух различных методов: метода кипящей водяной бани и метода консервирования под давлением.
Метод кипящей водяной бани
Состав
Соберите все необходимые ингредиенты, материалы и оборудование.
Вымойте и подготовьте клубнику.
Заполните консервный бак с кипящей водяной баней наполовину водой и доведите ее до полного кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь и дайте воде закипеть, пока варится варенье.
Вымойте банки в горячей мыльной воде и проверьте их на наличие трещин, сколов и зазубрин.
Поместите банки в кастрюлю или сковороду с водой не менее чем на дюйм, доведите до полного кипения и дайте закипеть не менее 10 минут для дезинфекции, пока вы готовите варенье.
Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения и закройте крышку. Уменьшите огонь до кипения, пока не закроются крышки.
Смешайте клубнику и фруктовый пектин в голландской духовке или другой инертной посуде и доведите до полного кипения, постоянно помешивая.
Добавьте сахар и снова доведите до полного кипения.
Кипятить 1 минуту.
Снимите с огня и снимите пену.
Перелейте или разлейте по подготовленным банкам и закройте крышками и кольцами.
Поместите банки в консервную баню с кипящей водой и снова доведите воду до полного кипения.
Обработать в автоклаве на кипящей водяной бане в течение 10 минут.
Выньте из консервного автомата и поместите на подготовленное место до полного остывания.
Хранить в сухом прохладном месте от 1 до 2 лет.
На 8 чашек.
Метод консервирования под давлением
Состав
Подготовьте клубнику.
Добавьте клубнику, сахар и лимонный сок в скороварку и оставьте на 10 минут, чтобы сахар и клубничный сок смешались.
Закройте крышку и зафиксируйте клапан сброса давления.
Доведите до высокого давления и готовьте 1 минуту.
Подождите 15 минут для естественного высвобождения.
Смешайте кукурузный крахмал и воду до однородной массы.
Снимите крышку и добавьте смесь кукурузного крахмала.
Выберите «соте» и доведите смесь до полного кипения.Варить, часто помешивая, пока смесь не загустеет. Выключите скороварку.
Вылейте варенье в емкость и храните в холодильнике от 3 до 6 недель или в морозильной камере до года.
Для приготовления 1 и 1/3 стакана джема.
Сравнение времени обработки для двух методов
Для целей этого сравнения мы предположим, что примерно такое же количество времени требуется для того, чтобы ингредиенты сначала полностью закипели, а затем столько же времени требуется для взбивания джема.Мы только сравниваем время приготовления.
Метод кипящей водяной бани
Удаление воздуха: 10 минут
Доведение до давления: 20 минут
Ингредиенты для готовки: 1 минута
Естественное выделение: 20 минут
Общее время приготовления: 51 минута
После почти часа пребывания в скороварке вы еще придется варить повидло еще несколько минут, чтобы добавить загуститель.К этому времени фрукты переварятся, станут мягкими и, возможно, приобретут неаппетитный цвет.
Варенье при консервировании под давлением не приведет к созданию продукта, который можно хранить без охлаждения
Для того, чтобы варенье можно было консервировать так, чтобы его можно было хранить в течение длительного периода времени без охлаждения, оно должно производиться с соблюдением определенных правил безопасного консервирования. Вот эти безопасные методы консервирования:
Банки должны быть чистыми, стерилизованными и нагретыми до 120 градусов по Фаренгейту при заполнении.
Крышки необходимо замочить в кипящей воде для размягчения резиновых колец, прикрепленных к банкам.
Консервы должны иметь температуру кипения (120 градусов по Фаренгейту) при наливании в банки.
Кольца необходимо прикреплять немедленно, плотно навинтить, но не перетягивать.
Банки, обрабатываемые на кипящей водяной бане не менее 10 минут, не требуют предварительной стерилизации.
USDA не рекомендует варенье для консервирования под давлением
Национальный центр консервирования домашних продуктов при Министерстве сельского хозяйства США исследовал и протестировал свои процедуры и рецепты безопасного домашнего консервирования, и на него можно положиться при получении любой необходимой информации о консервировании.Процесс, обеспечивающий безопасность консервированных продуктов при длительном хранении без охлаждения, — это температура, достигаемая в банках с пищевыми продуктами во время процесса консервирования, и продолжительность поддержания температуры.
Национальный центр консервирования домашних продуктов не проводил эти исследования процессов консервирования под давлением, и по этой причине они не рекомендуют варить варенье или консервировать любые другие продукты с высоким содержанием кислоты с помощью электрического автоклава.
Они не могут быть уверены, что нужная температура внутри сосудов достигнута или поддерживается в течение достаточного времени. Хотя производители скороварок говорят, что для консервирования было достигнуто правильное давление, важна температура, а не давление.
Однако эта информация не относится к автоматическому домашнему консервному устройству Ball, которое является электрическим, но не является универсальным домашним консервным устройством, как Instant Pot и другие домашние консервные машины.Ball Canner — это специализированный домашний консервный завод, который прошел испытания на надежность при получении безопасных консервов. Автоматическая домашняя консервная машина Ball имеет свои собственные инструкции, которым следует точно следовать.
Обратите внимание, что для правильной работы процессов консервирования Министерство сельского хозяйства США рекомендует использовать только автоклав со следующими 3 характеристиками:
Он должен вмещать не менее 4-литровых банок, стоять на стойке для консервов с закрытой крышкой.
В консервном банке должна быть возможность выпустить воздух изнутри консервного устройства до того, как он будет под давлением.
Устройство для консервирования должно указать, поддерживается ли целевое давление в течение всего времени обработки.
Небольшие скороварки, которые не вмещают как минимум 4-квартовые банки, упомянутые выше, не рекомендуются для использования в качестве консервных машин.
Варенье из скороварки невкусное
Из-за увеличенного количества времени, в течение которого фрукты будут готовиться в скороварке из-за продолжительности времени, необходимого устройству для консервирования, чтобы создать давление, а затем естественным образом сбросить это давление, джем будет пережаренным, мягким и потеряет его свежий вкус и цвет.
Могу ли я использовать кастрюлю быстрого приготовления для приготовления джема?
Для приготовления варенья можно использовать посуду быстрого приготовления. Существует множество рецептов, из которых получится вкусное варенье. Эти рецепты могут быть приготовлены с фруктовым пектином или без него или с альтернативным загустителем. Подсластитель также можно отрегулировать в соответствии с личными предпочтениями.
Но ясно одно: любое варенье, приготовленное в Instant Pot, нужно хранить в холодильнике или морозильной камере. Instant Pot не обеспечивает безопасный процесс консервирования, необходимый для хранения джема без охлаждения в течение длительного периода времени.
Можно ли сократить период охлаждения при приготовлении варенья в скороварке?
Не следует сокращать период охлаждения при приготовлении джема в скороварке. Рецепты консервирования в скороварке учитывают время, необходимое для повышения давления и охлаждения после приготовления. Сокращение периода охлаждения влияет на общее время приготовления и может не оставить достаточно времени для уничтожения бактерий, которые процесс предназначен для уничтожения и которые могут сделать пищу небезопасной.
Последние мысли
Как было много лет правилом, продукты с высоким содержанием кислоты, такие как джем, желе, соленые огурцы, яблочное пюре, помидоры, соусы без мяса и сальса, можно безопасно консервировать методом кипящей водяной бани; Продукты с низким содержанием кислоты, включая большинство овощей, мяса, молочных продуктов, морепродуктов, птицы и некоторых фруктов, необходимо консервировать путем приготовления под давлением, чтобы уничтожить бактерии, вызывающие ботулизм.
Эти рекомендуемые процедуры позволят получить продукты наилучшего качества по вкусу и внешнему виду и обеспечат безопасный продукт, который будет храниться в течение длительного периода времени без охлаждения.
Связанные вопросы
Почему существует два метода консервирования? Во всех продуктах есть микроорганизмы, которые со временем портят их. Консервирование прерывает этот процесс порчи и позволяет безопасно хранить консервы в течение длительного периода времени. Микроорганизмы делятся на четыре категории: ферменты, плесень, дрожжи и бактерии. Ферменты, плесень и дрожжи (вызывающие сальмонеллу и листерию) уничтожаются при температуре ниже точки кипения 212 градусов по Фаренгейту, поэтому метод консервирования на кипящей водяной бане помогает с этими организмами.
Пищевые продукты делятся на две основные категории: с высоким содержанием кислоты и с низким содержанием кислоты. Содержание кислоты в продуктах с высоким содержанием кислоты достаточно для нейтрализации бактерий (вызывающих ботулизм), что позволяет безопасно консервировать эти продукты в кипящей водяной бане. Консервирование под давлением большинства продуктов с высоким содержанием кислоты приведет к их перевариванию, что испортит вкус и цвет. Однако продукты с низким содержанием кислоты необходимо консервировать в скороварке, чтобы достичь температуры 240 градусов по Фаренгейту, необходимой для уничтожения бактерий в продуктах с низким содержанием кислоты.
Рекомендуют ли производители скороварок использовать свои продукты для приготовления варенья? Presto, один из самых известных производителей скороварок, рекомендует готовить джемы, желе, сальсу и маринады на кипящей водяной бане.Они говорят: «НЕ НАЖИМАЙТЕ НА ЭТИ РЕЦЕПТЫ, потому что качество еды будет неприемлемым».
Влияет ли высота на методы консервирования? Да, высота влияет на оба метода консервирования.
Для консервирования в кипящей водяной бане требуется время для увеличения высоты над уровнем моря. При консервировании на водяной бане на высоте 1000 футов или ниже обрабатывайте в соответствии с инструкциями по рецепту. На высоте 1 001–3 000 футов увеличьте время обработки на 5 минут; на высоте 3 001–6 000 футов увеличьте время обработки на 10 минут; на высоте 6 001–8 000 футов.увеличить время обработки на 15 минут.
Для консервирования под давлением высота увеличивает необходимое давление, но не время. При консервировании под давлением на высоте 2000 футов или ниже обрабатывайте в соответствии с инструкциями по рецепту. На 2 001–4 000 футов, обработка при 7 фунтах; на 4 001–6 000 футов, процесс на 8 фунтов; на высоте 6 001–8 000 футов, обработка при 9 фунтах.
Существуют ли продукты с высоким содержанием кислоты, которые можно обработать традиционным вареньем или скороваркой? Да, есть несколько продуктов с высоким содержанием кислоты, которые можно успешно консервировать под давлением или обрабатывать на кипящей водяной бане.К ним относятся следующие, все они могут быть консервированы в пинтах или квартах:
Яблоки : горячая упаковка; Давление 6 фунтов в течение 8 мин; Кипящая водяная баня 20 мин.
Яблочное пюре: горячая упаковка; Давление 6 фунтов, пт 8 мин / кварт 10 мин; Водяная баня, pt 15 мин / кварт 20 мин.
Абрикосы : Hot Pack — давление 6 фунтов, 10 мин; Водяная баня, pt 20 / квартал 25, Raw Pack — давление 6 фунтов, 10 мин; Водяная баня, ч 25 мин / кварт 30 мин.
Ягоды (не клубника) : Hot Pack — давление 6 фунтов, 8 мин; Водяная баня 15 мин; Raw Pack — давление 6 фунтов, пт 8 мин / кварт 10 мин; Водяная баня, pt 15 мин / кварт 20 мин.
Cherries : Hot Pack — Давление 6 фунтов, пт 8 мин / кварт 10 мин; Водяная баня, pt 15 мин / кварт 20 мин.
Нектарины : Горячий и сырой пакет — давление 6 фунтов, 10 мин; Водяная баня, 20 мин / кварт 25 мин.
Персики : Горячий и сырой пакет — давление 6 фунтов, 10 мин; Водяная баня, 20 мин / кварт 25 мин.
Груши : Горячий пакет — давление 6 фунтов, 10 мин; Водяная баня, 20 мин / кварт 25 мин.
Сливы : Горячий и сырой пакет — давление 6 фунтов, 10 мин; Водяная баня, 20 мин / кварт 25 мин.
Ревень : Горячий пакет — давление 6 фунтов, 8 мин; Водяная баня 15 мин.
Помидоры : Горячий и сырой пакет — давление 11 фунтов, 25 мин; Водяная баня, ч. 85 мин.
Обратите внимание, что эта информация о времени обработки рекомендуется для консервных банок и плит под давлением Presto. Следует следовать рекомендациям и указаниям производителя для консервного автомата, который вы используете.
Не пропустите 10 лучших заменителей голландской печи (и способы их использования).
Энн Джеймс
Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал. Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.
Статьи по теме
ссылка на Лучшее масло для жарки рыбы | Совет от 50-летнего повара ссылка на 10 лучших фильмов о выживании
10 лучших фильмов о выживании на мель
Прежде всего, отказ от ответственности: вы, вероятно, не научитесь многим реальным навыкам выживания из моего выбора в этом списке.Для этого лучше просто посмотреть «Naked and Afraid» или «Alone». Вместо этого я …
Абрикосовый джем быстрого приготовления — Эйлин Кук
18 июля, 2019 Автор Aileen 17 комментариев Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Сохраните один из лучших летних фруктов, приготовив партию абрикосового варенья быстрого приготовления ! Из этого рецепта в горшочках быстрого приготовления можно приготовить 6 восхитительных банок по полпинты, которые можно поставить в холодильник или морозильную камеру.
Варенье из абрикосов — мое самое любимое варенье в истории джемов. Мне он всегда нравился, но он стал моим безоговорочным фаворитом после того, как тетя моего мужа подарила ему банку домашнего абрикосового джема в качестве свадебного подарка.
Она также сделала нам красивый фартук и прихватки для духовки, которые мы все еще используем 8 лет спустя. Это был один из моих любимых подарков, и я решил придумать, как приготовить собственное варенье.
Было время, когда я делал варенье на своей плите и консервировал его в консервной банке .Но потом мы переехали в Fairfield и остались с электроплитой.
Это наше третье лето здесь (с несколькими фруктовыми деревьями), и у меня было так много неудач с варкой варенья на этой проклятой печи, что я отказался.
Заказать My Instant Pot Cookbook
К счастью для меня, я обнаружил, что действительно могу варить варенье в горшочке быстрого приготовления. Мне не нужно стоять на раскаленной плите в поту, и мне не нужно беспокоиться о том, что варенье выкипит на мне.
При приготовлении джема в горшочке для быстрого приготовления все еще использовались методы проб и ошибок, но мое варенье получилось идеально желеобразным, и оно имеет восхитительный вкус! Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом быстрорастворимого персикового джема .
Я также экспериментировал с другими рецептами с использованием летних фруктов, включая сливовых чипсов , быстрорастворимый персиковый коблер , настоянный на нектарине чай для загара , классический персиковый коблер , и овсяных хлопьев, запеченных в нектарине по-амишски .
Как узнать, готово ли абрикосовое варенье быстрого приготовления?
Используй трюк с ложкой! Прежде чем приступить к приготовлению абрикосового джема быстрого приготовления, положите пару ложек в морозильную камеру.Когда вы закончите готовить варенье, вытащите одну из ложек и зачерпните немного джема.
Поверните ее на бок, и если варенье начнет густеть и желе (в отличие от того, чтобы оставаться полностью жидким и сразу же падать с ложки), значит, оно готово!
Что делать, если мое быстрое варенье не готово?
Если по какой-то причине вы закончили готовить абрикосовый джем в горшочке быстрого приготовления, а оно еще не готово, включите соте. Дайте ему закипеть в течение 1 минуты, а затем снова попробуйте с помощью ложки.
Что делать, если я получу извещение о возгорании?
Как я уже упоминал в своем видео, я действительно получил уведомление о ожоге, когда готовил это абрикосовое варенье. Но все равно получилось потрясающе! У меня есть теория, что это частично как-то связано с вашей моделью растворимого банка.
В прошлом году я приготовил персиковое варенье в своем старом горшке быстрого приготовления, и у меня не было никаких проблем. Так было с некоторыми рецептами, и я читал дискуссии в нескольких группах по приготовлению горшков быстрого приготовления, в которых говорилось то же самое.
Вот что делать, если вы получили извещение о возгорании:
Выключите горшок быстрого приготовления и позвольте давлению естественным образом спасть. Не быстрое освобождение! Вы получите огромный беспорядок!
Присоединяйтесь к нашей группе Instant Pot в Facebook
Как только давление спадет, снимите крышку чайника быстрого приготовления и проделайте трюк с ложкой (описанный выше). Если ваше абрикосовое варенье загустеет, то все в порядке. Если этого не произошло, нажмите кнопку соте. Доведите до полного кипения. Дайте ему закипеть в течение 1 минуты, а затем попробуйте снова трюк с ложкой. На этом этапе варенье должно загустеть. Дайте остыть и разложите по банкам.
Хорошо то, что извещение об ожоге не повлияет на этот рецепт. Если это произойдет, возможно, ваше варенье уже достаточно приготовлено, чтобы быть готовым.
Можно ли консервировать этот рецепт абрикосового джема быстрого приготовления в горшках?
Нет. Это рецепт варенья из морозильной камеры. Если вы хотите приготовить варенье в горшочке быстрого приготовления, а затем можете, я рекомендую вам найти надежный источник безопасного рецепта (например, , эта поваренная книга от Ball ). Вы по-прежнему можете следовать тем же инструкциям по приготовлению, которые перечислены ниже.
Абрикосовый джем быстрого приготовления
Доходность: 6 полпинт
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 1 минута
Дополнительное время: 20 минут
Общее время: 31 мин.
Сохраните один из лучших летних фруктов, приготовив партию абрикосового джема быстрого приготовления! По этому рецепту в горшочке быстрого приготовления можно приготовить 6 восхитительных банок по полпинты, которые можно поставить в холодильник или морозильную камеру.
Состав
6 чашек абрикосов, разрезанных пополам и без косточек
4 стакана сахара
1 пакетик пектина
1 столовая ложка лимонного сока
Инструкции
Измельчите абрикосы с помощью картофелесъемника.
Отмерьте 6 чашек измельченных абрикосов и положите их во внутреннюю емкость кастрюли быстрого приготовления.
Залейте абрикосы сахаром и дайте постоять 2–3 минуты, пока не выйдет сок.
Смешайте пектин и лимонный сок.
Закройте крышку своей посуды для быстрого приготовления и установите клапан сброса давления на герметичность.
Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и установите 1 минуту.
Естественный сброс давления.
Ложкой разложите банки для консервов на полпинты, оставив 1 дюйм пространства между верхом варенья и крышкой.
Дайте остыть, а затем охладите или заморозьте.
Банкноты
Проверьте, готово ли варенье, окунув в него замороженную ложку.Если варенье на ложке загустеет, значит, готово. Если он остается жидким и жидким, значит, его нужно варить дополнительное время.
Установите в кастрюле быстрого приготовления соте, доведите варенье до кипения и дайте ему вариться 1 минуту. Еще раз попробуйте замороженной ложкой.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 84 Размер порции 1 столовая ложка
Количество на порцию Калорий 44 Всего жиров 0 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 0 г Холестерина 0 мг Натрия 1 мг Углеводы 11 г Волокна 0 г Сахар 11 г Белков 0 г
Информация о питании является приблизительной.
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте нас в своих рецептах, используя @aileencooks и #aileencooks.
Этот рецепт варенья из абрикосов быстрого приготовления сохраняет лучшие летние ароматы, поэтому вы можете наслаждаться ими круглый год!
Как использовать электрическую скороварку XL
Home »Как использовать электрическую скороварку XL
Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Power Pressure Cooker XL — электрическая скороварка начального уровня . Вот все, что вам нужно знать об использовании скороварки Power Pressure XL.
В последнее время я получаю много вопросов о том, как готовить рецепты в Power Pressure Cooker XL. Поэтому я решил, что пришло время купить одну и сделать «Как использовать электрическую скороварку XL», чтобы лучше ответить на вопросы. Она продавалась в течение нескольких лет на QVC, и Costco начала продавать 8-литровую электрическую скороварку XL примерно за 89 долларов.
Использование электрической скороварки Мультиварка XL
Первый вопрос: какую кнопку я должен использовать?
Все кнопки скороварки готовят одинаково, за исключением кнопки консервирования. Поэтому не имеет значения, какую кнопку вы используете, выберите кнопку с наиболее близким временем приготовления ко времени в рецепте.
Кнопки давления Power Pressure Cooker XL:
Рыба / овощи / пар — Время приготовления 2 минуты, с помощью переключателя времени приготовления установите значение 4 или 10 минут.Это самое короткое время приготовления, доступное для скороварки Power XL
.
Фасоль / чечевица — Время приготовления 5 минут, установите переключатель времени приготовления на 15 или 30 минут.
Рис / Ризотто — Время приготовления 6 минут, установите переключатель времени приготовления на 18 или 25 минут. В руководстве предлагается использовать 6 минут для белого риса, 18 минут для коричневого риса и 25 минут для дикого риса.
Суп / Тушеное мясо — Время приготовления 10 минут, с помощью переключателя времени приготовления установите значение 30 или 60 минут.
Мясо / курица — Время приготовления 15 минут, с помощью переключателя времени приготовления установите значение 40 или 60 минут.
Чтобы отрегулировать предустановленное время, указанное выше, используйте кнопку настройки времени, чтобы добавить время. Вы не можете сократить время. Если вам нужно меньше времени, используйте одну из кнопок с меньшим временем — рыба — это самое короткое время приготовления. Вы должны нажать кнопку настройки времени сразу после нажатия кнопки готовки под давлением, которую вы хотите использовать.
Все эти кнопки готовки под давлением готовят на 7.2 фунта на квадратный дюйм, что считается верхним пределом низкого давления для Instant Pot. Тем не менее, пользователи Power Pressure Cooker XL сообщают, что им не нужно увеличивать время готовки при приготовлении рецептов, которые готовятся сегодня под высоким давлением.
Мой муж готовит много яиц вкрутую в скороварке, и он согласился, что время приготовления яиц было одинаковым в Power Pressure Cooker XL с настройкой для риса и в Instant Pot с использованием высокого давления и ручной кнопки — 6 минут с 6-минутное естественное высвобождение.Скороварке Power Pressure Cooker XL требуется больше времени, чтобы нагреться до давления, что может компенсировать более низкое давление на квадратный дюйм.
Поэтому, когда вы готовите мои рецепты электрической скороварки в Power Pressure Cooker XL, не добавляйте дополнительное время приготовления из-за разницы в фунтах на квадратный дюйм. Вы всегда можете добавить еще, если необходимо, после начального времени приготовления, но вы не хотите переваривать пищу.
Кнопки дополнительной электрической скороварки XL:
Консервирование — кнопка консервирования готовит под давлением 12 фунтов на квадратный дюйм, что является высоким давлением в Instant Pot.Если вы предпочитаете, вы можете готовить под давлением с помощью кнопки консервирования, если готовите под давлением дольше 10 минут. Вы можете установить время от 45 до 120 минут. В руководстве по скороварке Power не рекомендуется консервирование под давлением, если вы находитесь на высоте более 2000 футов. Однако подразделение Министерства сельского хозяйства США предостерегло потребителей от консервирования под давлением в цифровых (электрических) скороварках. Консервирование в горячей водяной бане безопасно.
Медленное приготовление — 2 часа время приготовления, с помощью переключателя времени приготовления установите 6 или 12 часов.Медленное приготовление готовит при температуре 174–199 ° F, что эквивалентно низкой температуре в традиционной мультиварке.
Кнопка поддержания тепла / отмены — Используйте эту кнопку для отмены функции или выключения скороварки. Когда время приготовления под давлением истечет, оно автоматически переключится на сохранение тепла.
Таймер задержки — позволяет настроить скороварку так, чтобы она начинала готовить позже днем.
Второй вопрос: как обжарить или поджарить в скороварке Power Pressure Cooker XL?
На скороварке Power нет кнопки обжаривания, вместо этого они рекомендуют использовать кнопки приготовления под давлением без крышки.Поскольку у кнопки мясо / курица самое продолжительное время приготовления, она хорошо подходит для обжаривания и подрумянивания. (Сообщается, что в новых моделях теперь есть кнопка соте!)
Сброс давления. Символы на клапане давления на плите Power Pressure Cooker XL очень легко понять. Совместите изображение выходящего пара с треугольником, чтобы быстро сбросить давление — открытое положение. Совместите круг и два треугольника, чтобы приготовить скороварку — заблокированное положение.
Вы можете получить дополнительную информацию о сбросе давления в моем посте быстрого или естественного сброса давления.
Крышка Power Pressure Cooker XL имеет внешнюю крышку и внутренний вкладыш с прокладкой. При очистке крышки обязательно снимите и очистите вкладыш — используйте язычок, чтобы отделить вкладыш и прокладку от крышки. Также снимите прокладку с лайнера и промойте ее.
При повторном прикреплении вкладыша и прокладки к крышке убедитесь, что язычок виден.
8-литровая электрическая скороварка XL, которую я купил в Costco, поставлялась с подставкой, поддоном для пароварки, ковшом и мерной чашкой.
Вы можете просмотреть руководство Power Pressure Cooker XL для получения дополнительной информации и заказа запасных частей на их веб-сайте.
Есть несколько вещей, которые мне не нравятся в Power Pressure Cooker XL.
— У него нет кнопки обжаривания или поджаривания, и он не сообщает вам, когда кастрюля горячая и готова к обжариванию. И Instant Pot, и Fagor сигнализируют вам, когда жарко.Поскольку я обычно нетерпелив, я очень ценю эту функцию, поэтому не добавляю еду слишком рано. (В более новых моделях есть кнопка Saute!)
— Нет кнопки «минус» для вычитания времени. Вам нужно выбрать кнопку с ближайшим временем и добавить время.
— Я предпочитаю кастрюлю из нержавеющей стали, потому что вы можете тереть ее, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы поцарапать поверхность.
Несмотря на недостатки, я считаю, что Power Pressure Cooker XL — хорошее соотношение цены и качества для скороварки на 8 литров всего за 89 долларов.
Моя племянница недавно купила скороварку Power Pressure Cooker XL в Costco и влюбилась в нее и в скороварку. Существует также группа Facebook, «Скороварка», и многие участники группы используют и любят скороварку Power Pressure Cooker XL. Он также получает хорошие отзывы на Amazon.
Так что, если вы ищете электрическую скороварку на 8 литров по более доступной цене, то скороварка Power может быть для вас правильным выбором.
Прикрепите его:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
первоначально опубликовано 30 октября 2016 г .— последнее обновление 13 декабря 2020 г.
Консервирование в Instant Pot Max — Еда в банках
Ранее в этом году Instant Pot объявила о добавлении в свою линейку мультиварок с функцией консервирования. Интернет (ну, по крайней мере, его часть, заинтересованная в хранении домашней еды) разгулялся от надежды и любопытства. Будет ли это электрический автоклав, на который многие из нас надеялись?
Быстро стало ясно, что ответ отрицательный.Instant Pot Max — это очень способная электрическая скороварка, способная выдерживать давление до 15 фунтов, но это не электрическая консервная машина, о которой мы мечтали. Для этого есть пара причин.
Во-первых, Национальный центр консервирования домашних продуктов питания или какое-либо другое совместное расширение в США не проводило испытаний, чтобы определить, достигают ли продукты, обработанные в Instant Pot Max, внутренней температуры, достаточной для уничтожения любых спор ботулизма, которые могут быть настоящее время.
Кроме того, при разработке времени консервирования под давлением время, необходимое для достижения температуры и ее повторного понижения, учитывается в общем процессе. Время предварительной и последующей обработки изменяется с помощью Instant Pot Max, и пока нет понимания, как это изменение повлияет на готовый продукт.
Если оставить в стороне первую причину (которая довольно эффективно подавляет любопытство к устройству с точки зрения консервирования), вторая причина, по которой Instant Pot Max не является идеальной емкостью для консервирования, — это просто его размер.
Это горшок на шесть литров, в который можно поместить только четыре фляги по пинту. Если вы тот, кто занимается консервированием под давлением в любом масштабе, вас это ограничение приведет в полную ярость. Очень редко бывает, что четыре полных банки — это общая сумма партии бульона, бобов или тыквенных кубиков.
Несмотря на то, что я знал все вышесказанное, когда весной представитель Instant Pot обратился к мне и спросил, могу ли я протестировать тестовый образец Instant Pot Max с точки зрения консервирования, я ответил утвердительно.Я хотел иметь возможность рассказать об этом конкретном подразделении, имея некоторый уровень личного опыта, и это казалось очень хорошим способом получить его.
(Если вам интересно, как Instant Pot учит людей использовать это устройство в качестве консервного средства, перейдите к руководству пользователя и прочтите этот раздел — страницы 23–26. Это довольно подробно.)
Итак, где-то в июне Instant Pot Max прибыл в мою квартиру. Я использовал его для приготовления почти сразу по прибытии и быстро обнаружил, что предпочитаю его своему Instant Pot Duo.Мне понравился большой светодиодный экран и более интуитивное управление.
Мне понравилось, что считывание всегда показывало внутреннюю температуру кастрюли. И мне понравилась функция автоматического выпуска пара, которая позволяет запрограммировать кастрюлю на быстрое высвобождение, когда время приготовления истекло (это особенно полезно, когда вы используете ее для варки яиц вкрутую).
Поскольку я дотошный человек, я даже протестировал настройку консервирования. Хотя мне было неудобно использовать Instant Pot Max для обработки продуктов с низким содержанием кислоты (мои сомнения изложены в третьем и четвертом абзацах этого поста), я решил, что не будет слишком рискованно использовать его для обработки подкисленных продуктов. продукт, который имел дополнительные инструкции по консервированию под давлением.
Итак, я сделал партию подкисленных целых очищенных помидоров, упакованных в воду, и использовал время для пинт в консервном банке с взвешивающим устройством. Когда вы можете в Instant Pot Max, у вас есть два варианта давления. Существует низкое значение, которое достигает 6,5 фунтов на квадратный дюйм (этот параметр рекомендуется для продуктов с высоким содержанием кислоты), и максимальное значение, достигающее 15 фунтов на квадратный дюйм (это уровень, который они рекомендуют для продуктов с низким содержанием кислоты). Что касается помидоров, я выбрал максимальное давление, считая, что это давление больше, чем строго требовалось.
Это был совершенно гладкий опыт, и банки вышли красиво. Сифонирования было меньше, чем у томатов, упакованных в воду, обработанных в автоклаве. И мне понравилось, что мне не нужно было смотреть на стрелочный индикатор и следить за температурой на плите.
Я смотрю на этот опыт консервирования в Instant Pot Max как на проблеск того, что может быть возможно в будущем. Мне хочется, чтобы Instant Pot объединился * с Национальным центром консервирования домашних продуктов и профинансировал некоторые обширные испытания этого устройства, чтобы мы, домашние консерваторы, могли использовать это устройство для консервирования под давлением без каких-либо оговорок.Как только это будет сделано, я захотел бы иметь устройство немного большей вместимости, которое могло бы вместить квартовые банки в дополнение к пинтам.
Суть в том, что если вы ищете исключительно удобную и трудолюбивую мультиварку, Instant Pot Max — это фантастическое устройство. Однако до тех пор, пока не будут доступны дополнительные данные, я не могу рекомендовать вам покупать его для использования в качестве консервного средства под давлением.
Раскрытие: Instant Pot бесплатно прислал мне обзорный блок Instant Pot Max. Никакой дополнительной компенсации предоставлено не было, и все мысли и мнения, высказанные в этом посте, полностью принадлежат мне.
* Сразу после того, как я опубликовал этот пост, мой контакт в Instant Pot предоставил следующую информацию:
Что касается Max Canning, Instant Pot в настоящее время работает с Университетом МакГилла, сторонним исследовательским центром в области пищевых продуктов, чтобы проверить соответствие Max нормам консервирования. Процесс состоит из 3 этапов: (1) проверка температуры, (2) консервирование продуктов (с низким и высоким содержанием кислоты) и проверка результата после консервирования, и (3) потенциально разработка нового времени консервирования для определенных групп продуктов.
Мы можем подтвердить, что этап 1 завершен, и настройка «Низкое давление» 230 ° F (110 ° C) поддерживает среднюю температуру от 110 до 111 ° C, которая может быть для консервированных пищевых продуктов с высоким содержанием кислоты. С помощью параметра «Максимальное давление» мы можем подтвердить постоянную температуру 240–247 ° F (116,5–119 ° C) для консервированных пищевых продуктов с низким содержанием кислоты.
При консервировании необходимо строго соблюдать рецепты, изменение времени приготовления, ингредиентов или температуры может быть опасным.
Итак, некоторые испытания проводятся, но я беспокоюсь, что, поскольку они проводятся в канадском университете, Национальный центр консервирования домашних продуктов может все еще не принять их.
No related posts.

Варенье в мультиварке скороварке под давлением: Густое клубничное варенье в мультиварке-скороварке

Варенье в мультиварке скороварке под давлением: Густое клубничное варенье в мультиварке-скороварке

Густое клубничное варенье в мультиварке-скороварке

Приготовление густого клубничного варенья в мультиварке-скороварке:

Повидло в мультиварке скороварке редмонд

Яблочное повидло в мультиварке скороварке редмонд

МАРМЕЛАДНОЕ ПОВИДЛО В МУЛЬТИВАРКЕ. БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Мультиварка-скороварка. Яблочное повидло в ARC–QDL-514D

Яблочное повидло в мультиварке

Как сварить яблочное повидло в мультиварке редмонд. Яблочное повидло в мультиварке. Другие рецепты приготовления в мультиварке и скороварке

Простой рецепт яблочного повидла в мультиварке:

Как варить повидло из яблок в мультиварке:

Второй рецепт, повидла из яблок, для выпечки:

Повидло в мультиварке скороварке редмонд

Мультиварка-скороварка. Яблочное повидло в ARC–QDL-514D

МАРМЕЛАДНОЕ ПОВИДЛО В МУЛЬТИВАРКЕ. БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

варенье в мультиварке скороварке SINBO 5006

Яблочное повидло в мультиварке — 8 пошаговых рецептов с фото

Как приготовить яблочное повидло в мультиварке

Повидло из яблок в мультиварке скороварке редмонд

Мультиварка-скороварка. Яблочное повидло в ARC–QDL-514D

МАРМЕЛАДНОЕ ПОВИДЛО В МУЛЬТИВАРКЕ. БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Яблочное повидло в мультиварке

Повидло из яблок в скороварке

Рецепты приготовления повидла из яблок в мультиварке и скороварке на зиму

Особенности приготовления яблочного повидла в мультиварке

Подготовка ингредиентов

Приготовление повидла в мультиварке на зиму

Другие рецепты приготовления в мультиварке и скороварке

С апельсинами

С тыквой

Со сливой

Консервация повидла

Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выберите мультиварку!

Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выбирайте мультиварку!

Выберите свою страну.

Мультиварка под давлением REDMOND RMC-PM380

Обзор:

Основные характеристики

Гарантия:

ПРОГРАММЫ

Электрическая скороварка REDMOND RMC-M110E

Обзор:

Основные характеристики

Гарантия:

ПРОГРАММЫ

REDMOND RMC-PM190A

Обзор:

Основные характеристики

Гарантия:

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

ПРОГРАММЫ

Основные режимы мультиварки-скороварки. Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Яблочный джем «неженка» в скороварке. Варенье в мультиварке Варенье в мультиварке скороварке рецепты

Яблочное варенье в скороварке

Яблочный джем в мультиварке — рецепт приготовления

Разница между мультиваркой и скороваркой

Похожие блюда:

Варенье в мультиварке | Мультиповаренок

15 мин. Варенье из скороварки — Самодельное — Быстро приготовленное

Джем быстрого приготовления

Варенье из скороварки с фруктами

Варенье для скороварки

Два ингредиента + скороварка ⋆ готовка под давлением

Приготовление сверхбыстрого лимонного мармелада под давлением ⋆ приготовление под давлением

Могу ли я использовать скороварку (консервную банку) для приготовления джема или желе? — Свобода выживания

Варенье под давлением не сэкономит времени

Метод кипящей водяной бани

Состав

Метод консервирования под давлением

Состав

Сравнение времени обработки для двух методов

Метод кипящей водяной бани

Варенье при консервировании под давлением не приведет к созданию продукта, который можно хранить без охлаждения

USDA не рекомендует варенье для консервирования под давлением

Варенье из скороварки невкусное

Последние мысли

Связанные вопросы

Статьи по теме

Абрикосовый джем быстрого приготовления — Эйлин Кук

Leave a comment
Отменить ответ