Вафли в электровафельнице на кефире: Вафли на кефире в электровафельнице

Вафли на кефире - Рецепт в электровафельнице

История вафельницы:

Сегодня каждая хозяюшка может приготовить вкусную выпечку благодаря появлению в 1869 году вафельницы. Этот прибор можно смело назвать незаменимым помощником на кухне для кулинаров и кондитеров. Конструкция вафельницы является простой и незатейливой. Прибор представляет собой пару металлических частей, соединенных между собой. Естественно, что в те времена прародительницу электрической вафельницы прогревали с помощью углей.

Само название вафель произошло от немецкого слово «соты». Действительно, вафли очень напоминают их по внешнему виду. В Америке даже есть праздник, который посвящён вафлям, и отмечается он 24 августа. Приготовить вафли может любой обыватель, а вот раньше эта выпечка считалась дорогим лакомством, подавали его только в домах зажиточных людей. С появлением электровафельницы выпечка стала доступной и лёгкой.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная (в/с) – 150 г;
  • Яйцо сырое куриное – 1 штука;
  • Кефир – 200 мл;
  • Сахарный песок – 4 ст.
    л.;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.;
  • Масло сливочное – 50 г.

Пошаговое приготовление :

  1. Предлагаемый рецепт вафель на кефире начнем реализовывать с подготовки требуемых ингредиентов. Кефир для замеса теста должен быть комнатной температуры, поэтому молочный продукт рекомендуется заранее выставить с холодильника на стол. Уделить внимание нужно и сливочному маслу. Продукт помещаем в кастрюльку и на малом огне растапливаем.

    Подготавливаем продуктовый набор.

  2. Начинаем приготовление теста для вафель. В объемную миску вбиваем куриное яйцо. Дополняем его сахарным песком. Количество сладкого компонента теста можно либо увеличить, либо уменьшить на ваш вкус и предпочтения ваших близких.

    Помещаем в миску яйцо с сахаром.

  3. Содержимое миски доводим до однородной массы. Для процесса потребуется миксер.

    Сахар с яйцом взбиваем.

  4. В сладкую яичную массу совмещаем с кефиром комнатной температуры.
    Ингредиенты перемешиваем.

    В миску вливаем кефир.

  5. В получившуюся массу на основе кисломолочного продукта начинаем добавлять муку, которую нужно просеять вместе с солью и разрыхлителем для теста.

    Добавляем просеянную вместе с разрыхлителем и солью муку.

  6. Между собой ингредиенты хорошо перемешиваем.

    Перемешиваем продукты в миске.

  7. В густое тесто, что у нас получилось, добавляем растопленное и уже остывшее сливочное масло.

    Вливаем растопленное заранее сливочное масло.

  8. Еще раз хорошо тесто перемешиваем.

    Готовое тесто для вафель на кефире.

  9. Начинаем печь вафли на кефире в вафельнице, подготовив технику в соответствии с указаниями производителя. В центр выкладываем приблизительно 2 полные суповые ложки теста.

    Начинаем делать вафли.

  10. Держим вафли на кефире в электровафельнице около 3 или 3,5 минут. Время зависит от свойств вашей техники.

    Готовые вафли.

  11. Вкусные мягкие вафли рецепт на кефире приготовлены. По желанию их можно присыпать сахарной пудрой перед подачей. Угощайтесь на здоровье!

    Приятного всем чаепития!

Ценность блюда.

Домашние вафли на кефире – это, конечно же, калорийный продукт и употреблять его нужно в меру. Такая выпечка быстро способна утолить голод на долгое время. В составе вафель присутствует сахар. Как известно, этот сладкий продукт способен стимулировать деятельность мозга.

Рекомендуется вафли включить в свой рацион тем обывателям, которые регулярно испытывают физические нагрузки. Сытные вафли в вафельнице рецепт на кефире помогут вам зарядиться энергией на весь день. В своём составе наши вафли содержат кисломолочный продукт, который богат кальцием - своеобразным строительным элементом, необходимым для нашего организма. Подводя итог, можно сказать, что вафли – полезная выпечка, только не стоит переедать их.

Мы приготовили с вами простые вафли на кефире, рецепт с фото которого освоит любая хозяюшка, даже начинающая. Если понравился рецепт, то наверняка вам будет интересно знать, что вафли бывают 6 основных видов: венские, бельгийские, американские, шведские, итальянские и голландские.

Каждый из видов интересен и вкусен по-своему. Готовьте с удовольствием вкусные домашние вафли в электровафельнице по разным рецептам!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Венские вафли на кефире в электровафельнице

Существует немало рецептов приготовления вафель. Я предлагаю простой рецепт приготовления в электровафельнице нежных, мягких и очень вкусных венских вафель из теста, замешанного на кефире. Такие вафельки станут отличным дополнением к семейному чаепитию. С этим рецептом можно, конечно, и экспериментировать. Например, добавить в тесто мягкие ириски или конфеты "Коровка", которые в процессе приготовления расплавятся и станут тягучими внутри вафель и хрупкими, стекловидными снаружи. Добавлять конфеты в тесто или нет - решать вам, в любом случае венские вафли, приготовленные по этому рецепту, получатся наивкуснейшими. Эти вафельки так понравились моим детям, что они попросили добавки. Перед подачей венские вафли можно полить любым сиропом или просто посыпать сахарной пудрой.

Уверена, эти вафли многим придутся по вкусу и станут частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты

Для приготовления венских вафель на кефире в электровафельнице потребуется:

кефир - 200 мл;

мука - 150 г;

крахмал - 50 г;

масло растительное - 6 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

ванильный сахар - 1 пакетик;

сахар - 1 ст. л.;

разрыхлитель - 1/2 ч. л.;

соль - 1/2 ч. л.;

сода - 1/4 ч. л.;

мягкие ириски (или конфеты "Коровка") - по вкусу (по желанию).

Этапы приготовления

Соединить муку, крахмал, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и соду, слегка перемешать сухие ингредиенты.

Аккуратно разделить яйцо на желток и белок. В смесь сухих ингредиентов добавить яичный желток.

Сюда же влить кефир и перемешать тесто венчиком.

В тесто добавить растительное масло и ещё раз перемешать венчиком.

В отдельной сухой посуде взбить миксером яичный белок до стойких пиков.

Добавить взбитый белок в тесто и перемешать венчиком.

Ириски (если вы будете готовить с ними) нарезать на мелкие кубики и добавить в тесто.

Перемешать тесто ложкой. Тесто для приготовления венских вафель получится очень воздушным и в меру густым.

Элетровафельницу для венских вафель хорошо разогреть. Смазать вафельницу растительным маслом только перед приготовлением первых вафелек. Выложить по 1 столовой ложке теста.

Плотно закрыть створки вафельницы и готовить, примерно, 5-7 минут. Венские вафли должны стать золотистого цвета.

Готовые вафли переложить на плоскую тарелку. Таким образом приготовить все венские вафли в электровафельнице. Из данного количества продуктов получается 12 вафель. Перед подачей вафельки можно посыпать сахарной пудрой или полить сиропом. Вафли, приготовленные из теста, замешанного на кефире, получаются аппетитными, мягкими и очень вкусными, попробуйте!

Приятного аппетита!

Вафли на кефире | Домашняя кулинария

Быстрые вафли на кефире с добавлением сливочного масла — прекрасный завтрак или полдник. Вафли получаются с чуть хрустящей корочкой, мягкие и пористые внутри, с приятным сливочно-ванильным ароматом. Как почти все вафли (кроме, медовых и яблочных), вафли на кефире не хранятся. Их нельзя напечь впрок. Вафли надо съесть свежайшими, теплыми. Зато можно сохранить тесто. Я испекла две большие вафли нам на завтрак примерно из половины теста. Вторую половину теста оставила в холодильнике. Испеку на ужин или на завтрашний завтрак (завтра еще щепотку соды погашу уксусом и замешаю в тесто). Все 

рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

  • Яйца — 1 штука
  • Сахар — 30-50 грамм
  • Ванилин — щепотка
  • Кефир — 100 грамм
  • Масло сливочное — 50 грамм
  • Мука — 80-100 грамм (зависит от размера яйца)
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Сода — 1/4 чайной ложки

Как приготовить мягкие вафли на кефире, со слегка хрустящей верхушкой в вафельнице Мультипекарь Редмонд, простой рецепт

Растопить сливочное масло в микроволновке или на слабом огне.

Для теста вафель смешать яйцо с сахаром и кефиром.

Яйцо взбить с сахаром и кефиром

Взбить венчиком. Добавить просеянную с ванилином, содой и разрыхлителем муку и перемешать венчиком.

Добавить просеянную с разрыхлителем, ванилином и содой муку

Добавить растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.

Добавить сливочное масло

Взбить до однородного состояния. Тесто на кефире для вафель в мультипекаре Редмонд готово. Консистенция теста видна на фото — тесто медленно стекает с венчика. Оставить тесто в холодильнике на 10 минут.

Тесто для вафель на кефире

Включить мультипекарь. Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить по две столовые ложки теста на кефире.

Выложить по две ложки теста на каждую панель

Закрыть Мультипекарь. Выпекаются вафли около 8 минут.

Вафли на кефире в мультипекаре Редмонд

В процессе выпечки зеленый индикатор гаснет при уменьшении температуры и загорается снова по мере нагревания. Я испекла две большие вафли, остальное тесто поставила в холодильник. Вафли на кефире пористые, они отлично впитывают сиропы и кремы.

Мягкие вафли на кефире в мультипекаре Редмонд

Теплые вафли очень хороши со свежими или консервированными фруктами и ягодами, можно полить вафли медом, вареньем, сладкими соусами. Для подачи я посыпала вафли на кефире сахарной пудрой, для аромата полила своим любимым айвовым вареньем.

Мягкие вафли с хрустящей верхушкой в мультипекаре Редмонд

Идеально сочетаются с теплыми вафлями мороженое и кремы.

Вафли на кефире с заварным кремом и айвовым вареньем

У меня есть оставшийся после приготовления профитролей заварной крем.

Заварной крем для украшения вафель на кефире

Заварной крем чудесно дополнит нежный вкус теплых вафель.

Бельгийские мягкие вафли в электрической вафельнице

У вафель на кефире чуть хрустящая верхушка и мягкая нежная серединка.  Подать теплые вафли с горячим какао, несладким ароматным чаем или сваренным в турке кофе.

Мягкие вафли на кефире к чаю на завтрак

Приятного аппетита!

Вафли на кефире - Wise — ЖЖ

Не помню уже откуда притырила взяла этот рецепт, кажется отсюда, но он уже давно поселился в моем нежно любимом рецептурном Молескине. А туда попадают только избранные. Те, что действительно понравились и готовились уже не раз. Проверенные. Этот рецепт люблю в том числе за быстроту. Не надо, как например с дрожжевыми вафлями, думать заранее об их приготовлении (в идеале с вечера, ибо я отнюдь не жаворонок) и даже не надо тратить время и силы на растапливание масла, т.к. в данном рецепте используется растительное. Да и вот, к слову, блины на кефире очень люблю. За легкую кислинку и нежность структуры. А тут вафли, да еще и на кефире, да еще и быстрые. Что еще нужно для счастья любителю вафель? Пожалуй, только чашка горячего терпкого свежезаваренного утреннего чая;)

Вафли на кефире


~ на 8 штук

Что нужно:
200 мл кефира
50 мл растительного масла /без запаха/
1 яйцо
2 ст. л. сахара /или больше, по вкусу/
1 ч.л. разрыхлителя
120 г муки*

щепотка соли
щепотка соды

*иногда у меня уходит чуть больше муки (~140 г), ориентируюсь по густоте теста, если мне кажется, что оно выходит чуть более жидким (возможно из-за размера яиц, т.к. часто покупаю те, что очень крупные), тогда добавляю немного муки.

Что делать:
1. Смешать жидкие ингредиенты (кефир, масло, яйцо) и слегка взбить.
2. Просеять сухие ингредиенты и добавить в тесто. Смешать до соединения. Взбивать не надо. /я просто, особо не усердствуя, смешиваю венчиком/
3. Выпекать, хорошо смазав вафельницу маслом /я смазываю растительным при помощи силиконовой кисточки. И не торопитесь их вынимать из вафельницы, пусть подольше пекутся, тогда хорошо "отходят" и не прилипают. Да и румянее и хрустящее будут./


Вафли получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Если их поставить в теплую духовку (дожидаться еще не проснувшихся домочадцев), станут еще более хрустящими. А если оставить полежать и остынуть, становятся больше похожими на оладьи. Я люблю их свежеиспеченными. Да и пропорции уменьшила так, чтобы получалось ровно на завтрак для двоих - 4 штуки. Правда иногда почему-то получается 6 штук, парадокс 🙂
По вкусу можно добавить ваниль или корицу, или раскрасить вкус лимонной цедрой, или … да можно добавить то, что хочется. С сахаром тоже смотрите сами, если предполагается их есть, посыпав сахарной пудрой или намазав джемом/вареньем, с сахаром в тесте увлекаться не стоит.

И хорошей недели вам;)

P.S. Здесь еще 2 вафельных рецепта

Венские вафли – рецепт для электровафельницы на кефире

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Сахар – полстакана (если любите послаще, то 1 ст.).
  • Сода – 0,5 ч. ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – 5 г.
  • Растительное масло 2 ст. ложки (для смазывания вафельницы).

Для кремовой начинки:

  • Сметана 20% - 200 гр.
  • Сахар – полстакана.
  • Ванилин – 5 г.
  • Загуститель для сметаны – 15 г.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4-5 шт.

Чтобы отведать вкуснейшее лакомство «Венские вафли» не обязательно ехать в Вену – достаточно освоить рецепт венских вафель в электровафельнице в домашних условиях. Венские вафли бывают разными: хрустящими, мягкими, с начинками, трубочками и др. Рецепт каждого вида практически не отличается друг от друга, за исключением добавления к тесту определенных ингредиентов.

Как приготовить венские вафли – рецепт для электровафельницы с фото пошагово на кефире

Подготавливаем ингредиенты для венских вафель по рецепту для электровафельницы (см список выше в начале статьи)

Начинаем с приготовления теста для венских вафель в вафельнице - в рецепте с фото пошагово будет изложена вся информация. Размягченное сливочное масло помещаем в миску и растираем с сахаром с помощью вилки.

В масляную смесь добавляем 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны и ванилин – все тщательно перемешиваем.

В полученную смесь добавляет кефир – все перемешиваем.

Затем добавляем муку, смешанную с содой.

Замешиваем тесто (по консистенции как на оладьи).

Электрическую вафельницу разогреваем, а затем смазываем растительным маслом (обе стороны) с помощью силиконовой кисточки.

Как только вафельница разогреется приступаем к выпеканию вафель. Одну столовую ложку теста кладем в центр вафельницы и закрываем второй частью.

Выпекаем первую вафлю не менее 2-х минут, затем все последующие по 1 минуте.

Готовым вафлям придаём форму (срезаем все лишнее – должны получиться ровные квадратики), после чего приступаем к приготовлению сливочного крема. Сметану смешиваем с сахаром.

После того как сахар полностью растворится, добавляем ванилин и загуститель для сметаны «Сметанфикс». Загуститель важно добавлять постепенно, при этом непрерывно помешивая сметано-сахарную смесь.

Сливочный крем для вафель готов – теперь можно приступать к намазыванию вафель, нанося крем на каждый слой - в результате должно получится 6 слоёв (верхушку мазать не надо).

Готовые вафли можно слегка присыпать какао (по желанию)

Хрустящие венские вафли без молока в электровафельнице, рецепт с фото пошагово, который был представлен выше получаются гораздо вкуснее магазинных – это лакомство приходится по душе и детям, и взрослым.

Советы по приготовлению венских вафель на кефире по рецепту для электровафельницы:

  1. Вместо сливочного масло вполне подойдет маргарин или молочно-растительная смесь.
  2. Для приготовления сливочного крема вместо сметаны можно использовать жирные сливки (30% и выше) + 20 г размягченного сливочного масла. Обязательно использовать загуститель для сметаны «Сметанфикс» (заменить можно картофельным крахмалом).
  3. Обязательно сметана или сливки для приготовления начинки использовать холодными.
  4. Чтобы вафли получились хрустящими их необходимо вынуть из вафельницы и положить отдельно на блюдце, пока не остынут (не в коем случае не складывать их друг на друга).
  5. Края отрезать нужно сразу же (лучше это сделать в вафельнице, пока они мягкие), не ждать пока остынут.
  6. Приступать к намазыванию крема необходимо только после того как они полностью остынут.
  7. Съесть их лучше сразу – если хотите почувствовать хруст. Постояв 1 час, вафли, пропитавшись кремом, становятся мягкими. Венские вафли, рецепт для электровафельницы который был представлен выше, хрустящими получаются очень вкусные.

Существует множество вариантов приготовления венских вафель - рецепт для советской вафельницы на плите практически не отличается от классического. По желанию вафли можно промазать вареной густой сгущенкой, повидлом или заварным кремом. Венские вафли рецепт для вафельницы с любой начинкой идеально подходит для приготовления хрустящего лакомства. Поэтому ниже будет представлен другой рецепт с фото пошагово венских вафель в вафельнице с заварным кремом.

Рецепт 2. Хрустящие Венские вафли трубочками со сгущенкой – рецепт для электровафельницы на кефире

Ингредиенты

Для теста:

  • Яйца – 5 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Маргарин – 200 г.
  • Сахар - 1 ст.
  • Ванилин – 5г.
  • Соль – одна щепотка.
  • Мука – 1 ст.

Для крема:

  • Вареная сгущенка - 1 банка

Время приготовления - 1 час + 4 часа (приготовление сгущённого молока)

Количество порций: 10-12 шт.

Можно приготовить венские вафли по рецепту в духовке без формы, однако времени потребуется намного больше (дополнительно 40 минут), поэтому лучше использовать советскую электровафельницу. Вафли по этому рецепту получаются очень хрустящими, а вкус вареной сгущенки напоминает детство.

Приготовление:

  1. Маргарин комнатной температуры разминаем с сахаром, ванилином и яйцами, затем добавляем кефир и муку. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
  2. С банки обычного сгущённого молока снимаем этикетку.
  3. Затем банку кладем в кастрюлю, наполняем водой и ставим на плиту вариться на 3-4 часа. Можно приобрести уже готовую вареную сгущенку в магазине, однако с настоящим вкусом без добавления крахмала и муки в наше время отыскать сложно.
  4. Вареную сгущенку остудить (чтобы быстрее остыла – банку можно положить в холодную воду).
  5. Электрическую вафельницу необходимо разогреть.
  6. Далее приступаем к выпеканию вафель. Берем половник, зачерпываем небольшую часть теста и выкладываем его по всей поверхности вафельницы, толщиной 0,5-1 см – не толще, поскольку вафли не будут хрустеть.
  7. Как только вафля испеклась – быстро заворачиваем её трубочкой, пока не успела остыть и затвердеть. То же самое проделываем с остальным тестом.
  8. Остывшие вафли наполняем вареной сгущенкой.
  9. Сверху можно полить мягкой карамелью.

Хрустящие венские вафли, помимо сгущенки, можно готовить с любой начинкой, например, с домашним заварным кремом:

  1. Для приготовления заварного крема необходимо 4 желтка взбить до белой пены с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Затем яично-сахарную смесь влить в теплое молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
  3. В яично-молочную смесь добавить муку, размешать до однородной консистенции и проварить ещё 10-15 минут на медленном огне пока не загустеет.
  4. Вафли вынуть с вафельницы и закрутить трубочками (они должны быть горячими).
  5. Остывшие вафли наполнить заварным кремом. Блюдо готово!

Можно также приготовить венские вафли в силиконовой форме по рецепту в духовке, но они могут получиться мягкими.

Венские вафли на кефире хрустящие

Фото: UGC

Вафли венские — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Обычно их пекут в специальном агрегате — вафельнице и подают на стол с джемом или медом. Хотите приготовить нежный и хрустящий десерт? Тогда испеките вафли на кефирном тесте. Подробный рецепт — в статье.

Венские вафли: рецепт на кефире, ингредиенты

Чтобы отведать венские вафли, не нужно отправляться в Вену: сделать сладкое лакомство дома под силу любой хозяйке. Это великолепный вариант для утреннего приема пищи или перекуса, тем более что печь десерт несложно.

Венские вафли отличаются от обычных бисквитным тестом. Но если вам хочется, чтобы десерт получился мягким и тающим во рту, то попробуйте приготовить для него тесто на кефире. Уверяем: получится ничуть не хуже, чем в Вене!

Читайте также

Шарлотка: простой рецепт с яблоками

Рецепт вафель выглядит так:

  • кефир — 200 мл;
  • яйцо;
  • соль — щепотка;
  • мука пшеничная — 220 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • разрыхлитель — 5 г;
  • сахарный песок — 50 г.

По желанию для аромата добавьте в тесто ванилин или корицу.

Вафли домашние по такому рецепту получаются пышными и хрустящими. Если хотите сделать блюдо слаще, увеличьте количество сахара.

Фото: 1000.menu: UGC

Чтобы сделать вафли, воспользуйтесь электровафельницей. Если ее нет, можете приобрести специальную силиконовую форму и выпекать десерт в духовке: он получается таким же нежным, с румяной корочкой. Также попробуйте сделать лакомство на сковороде-гриль.

Вафли на кефире подавайте с любым топингом по вкусу. А еще их можно склеить между собой вареньем или кремом — получится сладкий сэндвич для быстрого перекуса.

Читайте также

Пирог «Зебра»: рецепт на кислом молоке

Читайте также: Как приготовить вафли на молоке

Как приготовить венские вафли в домашних условиях

Венское лакомство на кефире печь очень легко. Даже не имея особой сноровки, справитесь с этим делом быстрее, чем ожидали. Главное — внимательно следить за временем, чтобы выпечка не сгорела.

Чтобы испечь вафли в электровафельнице, воспользуйтесь таким пошаговым рецептом:

  • Приготовьте тесто.

Делайте так:

  1. Растопите масло и разотрите его с сахаром. Можете воспользоваться кухонными помощниками, например миксером.
  2. Вбейте яйца и хорошо перемешайте массу.
  3. Кефир добавьте в смесь, высыпьте туда же разрыхлитель, соль и снова взбейте ингредиенты миксером.
  4. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое, но не крутое тесто.

Читайте также

Медовик на сковороде со сгущенкой

Фото: Повар.ру: UGC

Дайте тесту на вафли немного отдохнуть — 10-ти минут вполне достаточно. Тем временем включите вафельницу, чтобы нагревалась.

  • Испеките вафли.

В вафельницу положите немного теста. Его количество зависит от размера кухонного помощника. Обычно нужно две или три ложки (столовых).

Плотно закройте створки вафельницы и подождите 3–4 минуты. Потом откройте крышку и выложите выпечку на блюдо.

Если используете современную тефлоновую вафельницу, смазывать поверхность ничем не нужно. Для старых моделей лучше нанесите немного растительного масла на решетку агрегата кистью.

Фото: Домашний Очаг: UGC

Готовые вафли по желанию украсьте и подавайте к столу, пока еще горячие. Хотя такую выпечку на кефире можно есть и в холодном виде: она будет по-прежнему вкусной, но не такой хрустящей.

Читайте также

Заливной пирог на кефире и майонезе с капустой

Вафли, рецепт которых легко запомнить, — это превосходное блюдо к чаю, поэтому порадуйте домашних в ближайшее свободное время. Приятного аппетита!

Читайте также: Как сделать домашние вафли без вафельницы

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1768317-venskie-vafli-na-kefire-hrustasie/

Диетические вафли на кефире в вафельнице


рецепт вафель в электровафельнице, мультипекаре, гриле

Система правильного питания – это не голодная диета. Грамотно подобрав рецепты и заменив в них жирные вредные ингредиенты на правильные и низкокалорийные, можно кушать практически любые блюда.

Многие люди не представляют своей жизни без десертов и ошибочно полагают, что при правильном питании их употреблять нельзя. Хорошая новость в том, что это не так и в жизни всегда есть место празднику.

Можно кушать любимые десерты без вреда фигуре и здоровью. В том числе одно из самых любимых лакомств всех детей и взрослых – вафли. Правильное питание только немного корректирует рецепт, чтобы вы получали от еды удовольствие и максимум пользы.

Самое интересное, что существуют рецепты не сладких ПП вафель, с овощами, сыром, рыбой. Удивите свои вкусовые рецепторы, попробуйте приготовить низкокалорийные ПП вафли в вафельнице по рецептам с фото из нашей подборки.

Низкокалорийные ПП вафли готовятся в электровафельнице или мультипекаре. ПП вафли могут быть хрустящие или мягкие – все зависит от того, какие нравятся именно вам. Рецепт бельгийских вафель ПП подразумевает толстые и мягкие вафли. Овсяные ПП вафли получаются с хрустящей корочкой и пушистым тестом внутри. Популярные венские вафли также бывают низкокалорийные, они получаются очень ароматные и хрустящие. Сегодня мы рассмотрим венские вафли по ПП рецепту для электровафельницы.

Лучший рецепт вафли (сделанный с кефиром)

ЛУЧШИЙ рецепт вафли
Оригинальный рецепт взят из The Baker's Companion Spring 2007. НО, я внес в этот рецепт изменения, которые имеют огромное значение для текстуры и вкус. Если вы любитель вафель и можете заполучить «Кефир», то этот рецепт вам подойдет!

Кефир «иногда» можно найти в магазинах здоровой пищи. Купите неароматизированный по этому рецепту. Если вы делаете кефир самостоятельно, даже лучше! Я делаю свою из зерен кефира, ферментированного цельным молоком, уже несколько месяцев.

2 больших яйца
1 3/4 стакана простого цельномолочного кефира (вы можете использовать пахту, как в оригинальном рецепте, но, по моему мнению, лучше кефир) температура
2 ч. ванильный экстракт
2 стакана неотбеленной муки для выпечки или небеленой универсальной муки (в рецепте лучше использовать муку для выпечки)
2 ст. сахар
2 ч. разрыхлитель
1 ч. сода пищевая
1 ч. соль
1/2 стакана муки из орехов пекан (по желанию)

В миске среднего размера взбейте яйца, кефир, топленое масло и ваниль. В другой миске взбейте сухие ингредиенты. Смешайте влажные и сухие ингредиенты до получения однородной массы.

Обрызгайте вафельницу антипригарным кулинарным спреем перед предварительным нагревом. Для 8-дюймовой круглой вафельницы используйте около 1/3 стакана теста. Готовьте 2–3 минуты, пока утюг не перестанет дымиться и вафли не станут золотисто-коричневыми.

* Вафли лучше всего есть сразу после их выпекания, но в крайнем случае вы можете положить их на решетку, чтобы они остыли, плотно завернуть и хранить в холодильнике, а затем разогреть в течение 6 минут в духовке с температурой 350 градусов.

Брына
Luv4Country Soaps
http://www.luv4country.com/catalog

.

Кефирные вафли на закваске - Квашеная пища

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www. functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим определенную оплату. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.

,

Как почистить вафельницу

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник ,

Кефирные вафли | HeySonnie | Скопируйте меня, что

https://www.copymethat.com/r/aDzXWf798/kefir-waffles/

72809369

LPybbdE

aDzXWf798

В этом рецепте нет сахара. Ваниль придает натуральный сладкий профиль. Когда вы подаете их с кленовым сиропом и / или фруктами, это добавляет сладости. И это хорошие пикантные вафли - подумайте о курице и вафлях.

Порций: 2-4

  • 2 крупных яйца
  • 1 чашка кефира из цельного молока без добавок (или пахты)
  • ½ стакана (1 палочка) сливочного масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана небеленой универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки кошерной соли

  1. Разогревая вафельницу, взбейте в средней миске яйца, кефир, топленое масло и ваниль. В другой миске взбейте сухие ингредиенты. Смешайте влажные и сухие ингредиенты до получения однородной массы. Используйте немедленно.
  2. Поместите около чашки жидкого теста в вафельницу и поверните. Готовьте, пока индикатор ГОТОВО не станет зеленым. Поверните обратно и аккуратно удалите вафлю. Подавать на разогретых тарелках с кленовым сиропом.
  • Вафли лучше всего сразу готовить, но их также можно поставить на решетку для охлаждения, а затем плотно завернуть и хранить в холодильнике; разогрейте в течение 6 минут в тостере с температурой 350 °.
  • Эти указания относятся к моей керамической вафельнице в бельгийском стиле. Если у вас обычная вафельница, опрыскивайте ее кулинарным спреем перед каждым приготовлением вафель.

Рецепт бельгийских вафель | Домашние бельгийские вафли Easy

Легкий 5-минутный рецепт бельгийских вафель для получения вкусных, золотистых и легких домашних бельгийских вафель. Лучшая часть? Они собраны в одной миске!

Я искала везде свои любимые домашние бельгийские вафли - они буквально лучшие! Я безуспешно обыскивал кухонные шкафы в надежде найти рецепт домашних вафель, нацарапанный на карточке, залитой жидким тестом. Эта карта буквально скрывала секрет легких бельгийских вафель.

После месяцев поисков я наконец нашел его в бирюзовом журнале, который я заполнил заметками о рецептах вафель, когда писал книгу.Где-то между процентами какао и идеальным соотношением мякиша и яблока в крошке был небрежно набросанный список ингредиентов для этого рецепта бельгийских вафель с позолоченными краями. Простой рецепт вафель, на приготовление которого уйдет всего пять минут - да! Вот король рецептов завтраков!


Что такое бельгийские вафли в американском стиле?

Бельгийские вафли, о которых я говорю, не являются классическими дрожжевыми вафлями. Хотя это не настоящие бельгийские вафли, это тоже не ваши обычные вафли. Это тот вид, который является явлением в гостиничных сетях и ресторанах по всей территории Соединенных Штатов - сладко пахнущие, с глубокими отверстиями, золотыми поцелуями и хрустящими глубокими карманами с более легкой серединой. В эти пушистые вафли вы захотите добавить мороженое и свежие фрукты или вкусные лужи сиропа по утрам в субботу.

Рецепт бельгийских вафель: ингредиенты

Тесто для этих бельгийских вафель буквально готовится в несколько перемешиваний.Простые ингредиенты означают, что вы можете положить коробочную смесь. Вам не понадобится ни вторая чаша, ни электрический миксер, ни даже третья чаша. Он состоит из одной части, от среднего до большого, и практически не требует усилий. Вот что вам понадобится:

Универсальная мука - лучше всего подходит универсальная мука, но и мука из цельнозернового теста тоже подойдет.

Сахар - Он добавляет немного сладости и помогает вафлям красиво карамелизироваться и хрустеть. Не стесняйтесь использовать белый сахар-песок или натуральный тростниковый сахар.

Разрыхлитель - Это ваш разрыхлитель. Из него получится идеально пушистый интерьер. Это очень важно, так что не упускайте его!

Соль - Уравновешивает все вкусы вместе. Кто знал, что такое небольшое количество может быть настолько полезным для этого рецепта?

Молоко - Вы можете использовать цельное молоко (в конце концов, это не диетический рецепт) или пахту.Однако я бы не стал употреблять лимон / уксус и заменитель молока - это может повлиять на их рост.

Масло - Не масло. Лучше всего для этого подходит масло. Если у вас есть время приготовить топленое масло, оно вам подойдет. Тем из нас, у кого нет времени на приготовление партии вафель, можно смело использовать любое масло с нейтральным вкусом. Я использую подсолнечное масло, но подойдет и растительное масло, рапсовое масло и т. Д. Для большего вкуса кокосовое масло - отличный вариант.

Яйцо - Это связывает все вместе в сочное тесто, помогает придать цвет и помогает раскрыть потенциал этих вафель.По этому рецепту вам не нужно будет взбивать яйца до образования жестких пиков или делать тесто заранее и ждать до следующего утра.

Экстракт ванили - Просто поцелуй. Экстракт ванили придает ароматную сладость, которая делает запах этих идеальных бельгийских вафель таким соблазнительным.

Как приготовить лучшие бельгийские вафли

Воскресное утро, проведенное на солнечной кухне в окружении сказочных струй пара, медленно вырывающегося из бельгийской вафельницы, на удивление обнадеживает независимо от времени года.Чтобы приготовить восхитительные вафли, вам не понадобятся машины для резки ушей или тренировки, что является одной из многих причин, по которым вам понравится этот рецепт. Практически все получается за несколько движений. Вот и все. О счастливый день!

Как бы то ни было, не все рецепты бельгийских вафель в американском стиле сделаны одинаково. Некоторые требуют, чтобы пышные облака взбитых яичных белков сложили в жидкое тесто с помощью резиновой лопатки. Другие также требуют, чтобы яичные желтки и сахар были перемешаны ручным миксером до густоты и потрясающе бледного цвета примулы.

Эти методы и советы, конечно, приемлемы - у каждого есть подходящая техника.

Я нетерпеливый повар, меня не беспокоит превращать яичные белки в пену для бритья в 9 утра в воскресенье. Прежде чем какофонические звуки ревущих кухонных машин, необходимо выпить кофеин и немного медитации. Просто я такой.

Не поймите меня неправильно, я люблю утро - просто с минимальным шумом. Дело в том ... Если вы похожи на меня и хотите быстрого, тихого и легкого удовлетворения, это для вас.

Советы по рецептам бельгийских вафель

Больше всего обнадеживает, когда вы садитесь заправлять вафли, а вафли остаются хрустящими и теплыми. По моему опыту, умеренно теплая духовка может помочь сохранить максимальную хрусткость, но только небольшими партиями.

Большие партии могут получиться неаппетитно твердыми, потому что они могут пережариться из-за высокой температуры духовки. Лучший подход ко всему этому - перебрасывать свежеприготовленные домашние вафли по одной между руками.По сути, это помогает выпустить пар и обеспечивает божественную свежесть. Однако для другого подхода к этому у меня есть еще несколько советов.

Я не из тех, кто проповедует правила приготовления или выпечки. Я нахожу это покровительственным, и это просто не в моем стиле. Однако, чтобы приготовить восхитительно хрустящие домашние бельгийские вафли, нужно проявлять осторожность, поэтому вот несколько замечаний. Помните об этих 8 вещах, чтобы ваши вафли всегда получались великолепными:

1.Для этого рецепта домашних бельгийских вафель используйте цельное молоко или пахту.

Несмотря на медовый йогурт и мюсли на некоторых изображенных домашних вафлях, не дайте себя обмануть. Что касается молока, в этом рецепте нужно использовать жирное (цельное) молоко; Это гарантирует, что в вафлях будет меньше воды, а это значит, что вафли будут меньше париться и останутся хрустящими снаружи. Это делает тесто для вафель идеальным.

Больше пара означает, что вафли будут мягкими.Мы здесь не делаем ничего вялого и мокрого, каламбур непреднамеренный. Для аромата, который присутствует в большинстве классических рецептов домашних бельгийских вафель в американском стиле, используйте пахту, если она у вас есть. Придает вафлям приятный запах.

Если у вас нет пахты, я бы не стал использовать здесь уксус / лимонный сок и заменитель молока. Пахта придает вафлям приятный терпкий вкус, который невозможно воссоздать с помощью такой быстрой замены. Однако этот заменитель пахты подойдет в крайнем случае.Даже Bon Appetit соглашается.

2. Не экономьте на жире.

Сливочное масло - еще одна вещь, о которой следует помнить, когда речь идет о жирах. Не используйте это; ну, не используйте его, как вафли. Как бы я ни любил масло, из него не получается достаточно хрустящая вафля в ее истинной форме. Однако есть варианты. Несколько очевидный вариант - это, конечно, любое масло с нейтральным вкусом. Другой вариант, который может показаться необычным, - топленое масло.

Если у вас есть время приготовить топленое масло, не стесняйтесь использовать его здесь.Но, как я, вероятно, напишу много раз, пожалуйста, не чувствуйте себя обязанным делать это - масло прекрасно работает в этом рецепте. Если вы беспокоитесь о вкусе, кокосовое масло - отличный вариант.

3. Вам не нужна дорогая вафельница.

Используйте любую бельгийскую вафельницу приличного качества, которую вы можете себе позволить. Это тот утюг, который у меня есть (он у меня уже много лет, и он все еще работает), но я читал много хороших отзывов о Presto, Breville и Cuisinart.

4.Разогрейте вафельницу и используйте ингредиенты комнатной температуры.

Я часто позволяю своей вафельнице пройти несколько циклов приготовления, пока я готовлю тесто. Это означает, что утюг будет настолько горячим, насколько это необходимо, и вы всегда будете получать хрустящие бельгийские вафли.

В то время как холодный утюг означает, что вы получите сырые вафли, использование ингредиентов, не нагретых до комнатной температуры, означает, что вафли, скорее всего, получатся недоваренными. Чтобы с этим бороться, вы можете быстро довести яйца до комнатной температуры и нагреть молоко в микроволновой печи или на плите ровно настолько, чтобы остудить.

5. Смажьте бельгийскую вафельницу.

Несмотря на то, что большинство вафельниц имеют антипригарное покрытие, вам необходимо обильно смазать маслом верх и низ вафельницы. Если у вас когда-либо была проблема с прилипанием вафель, скорее всего, вы слишком скупились на масло. Не беспокойтесь; пока ваша вафельница горячая, вафли не будут жирными.

Если вы похожи на меня и забыли смазать вафельницу перед тем, как заливать тесто, не все потеряно (обещаю - вы можете увидеть, как я решил проблему здесь).Используя кисточку для выпечки, смажьте жиром края каждой вафли и дайте маслу отстояться между вафлями и вафельницей примерно на 10 секунд. Затем осторожно вытащите вафли из утюга, и все должно быть хорошо!

6. Бугристость - это нормально.

Дорогой читатель, если смешать для них все ингредиенты, то поймешь, что вещи не такие гладкие, как шелк. Мы не собираемся использовать тесто для торта с этим рецептом вафель. В тот момент, когда муки не видно, вы готовы к работе.Очень просто! Если смешать все, что осталось от его срока службы, чтобы получить тесто без комков, вы, скорее всего, получите жесткие вафли.

7. Бросьте вафли.

Вы узнаете, что бельгийские вафли готовы, когда увидите, что пар перестал выходить из боковых сторон вафельницы. А еще они будут золотистыми и с хрустящей корочкой. Чтобы добиться этого, нужно осторожно перебросить каждую бельгийскую вафлю, выходящую из утюга, между обеими руками несколько раз. Это позволяет пару выходить до того, как он попадет на пластину.

8. Будьте осторожны при использовании духовки.

Чтобы домашние бельгийские вафли были хрустящими и теплыми, вы можете положить их на решетку в предварительно разогретую духовку, как только они выйдут из вафельницы. Однако этот метод может быть ошибочным. При приготовлении больших партий вафли могут перевариться из-за высокой температуры духовки.

Другой метод заключается в том, чтобы предварительно нагреть духовку до 350ºF / 180ºC, а затем выключить ее, как только она достигнет этой температуры. Это немного поигралось, но это гарантирует, что ваши бельгийские вафли не переварятся и останутся теплыми, хрустящими и вкусными.

Предложения по сервировке бельгийских вафель

Любите ли вы быть простыми и топить домашние бельгийские вафли в кленовом сиропе или в любимом сиропе для блинов, есть еще множество способов насладиться этими фантастическими золотисто-коричневыми бельгийскими вафлями.

Здоровая альтернатива - посыпьте любимым йогуртом немного меда и немного мюсли (на фото фантастическая домашняя мюсли, подаренная мне моим другом Диалой)

Завтрак с ягодными вафлями - посыпьте свежими или мацерированными ягодами (как на фото), такими как клубника, черника, ежевика, малина.

Сделайте это лакомством - классическое сочетание Nutella и нарезанных бананов делает эти бельгийские вафли восхитительным лакомством.

Сохраняйте стильный вид - добавьте сверху немного размягченного масла и сбрызните кленовым сиропом, вашим любимым сиропом для блинов или золотистым сиропом.

Еще рецепты вкусных завтраков

• Рогалики в стиле Нью-Йорка
• Яйца солнечной стороной вверх: как жарить яйцо
• Малиновые и кремовые булочки
• Идеальные черничные маффины
• Старомодные банановые блинчики

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 1 стакан / 120 г универсальной муки
  • 1 столовая ложка / 13 г белого сахара-песка
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки мелкозернистой морской соли
  • 1 скудная (едва) чашка / 210 мл цельного молока комнатной температуры (или пахты; см. Примечания)
  • 1/4 стакана / 60 мл подсолнечного масла, плюс еще для смазки (см. Примечания)
  • 1 яйцо, комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте бельгийскую вафельницу в соответствии с инструкциями производителя.
    В большой миске (я использую миску с кромкой для облегчения наливания) взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  2. В большом стеклянном мерном стакане или миске аккуратно взбейте молоко, масло, яйцо и ваниль до однородной массы и перемешайте. Вылейте влажные ингредиенты (яичную смесь) в мучную смесь и перемешайте деревянной ложкой или силиконовой лопаткой до однородного состояния. Смесь будет казаться густой и комковатой, это нормально; не перемешивайте тесто слишком сильно.
  3. После того, как вафельница предварительно нагреется, с помощью кондитерской кисти смажьте внутреннюю часть (верх и низ) утюга маслом.Налейте в вафельницу столько теста, чтобы покрыть вафельную решетку. Закройте утюг и готовьте вафли в соответствии с инструкциями производителя примерно 3-5 минут до золотистого цвета.
  4. Чтобы вафли не намокли, несколько раз подбрасывайте их - по одной - между руками, чтобы выпустить пар. Продолжайте с остальным тестом до готовности.
  5. Подавайте сразу с маслом и кленовым сиропом, ягодами или любой из ваших любимых начинок.

Банкноты

Belgian Waffle Topping Ideas :

Йогурт с добавлением небольшого количества меда, мюсли, нарезанные бананы, Nutella (gianduja), свежие или мацерированные ягоды, размягченное масло, кленовый сироп (это хороший вариант) или золотой сироп

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 199 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 35 мг Натрий: 278 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 4 г

Вафли из темного шоколада: Здоровые и DF

Если вы любите шоколад, то эти вафли из темного шоколада для вас! И что еще лучше, в них много ингредиентов, способствующих укреплению здоровья!

Какие делает их более здоровыми:

1.Белая цельнозерновая мука: в ней больше клетчатки, чем в традиционной белой муке!

2. Порошок какао содержит много минералов, таких как: железо, магний, фосфор, цинк, марганец, медь!

3. Кокосовый сахар имеет более низкий гликемический индекс, чем традиционный белый сахар.

4. Розовая морская соль содержит природные микроминералы!

5. Яйца - хороший источник белка. Я всегда покупаю свою у местного фермера!

6. Пробиотический напиток на растительной основе: он отлично подходит для здоровья кишечника и костей! Я использовала кефир Lifeway, но вы можете использовать любой кефир, который есть в вашем магазине!

7.Гранат: этот насыщенный красный цвет благодаря содержанию антиоксидантов.

Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты

Сначала в миске смешайте муку, какао-порошок, кокосовый сахар, розовую морскую соль, разрыхлитель и пищевую соду.

Шаг 2: Смешайте влажные ингредиенты

Затем в отдельной миске смешайте яйца, пробиотический напиток, растопленное веганское масло и ванильный экстракт.

Вы можете заменить веганское масло кокосовым маслом.

В дополнение к порошку какао я добавила шоколадный порошок коллагена. В результате получается более глубокий шоколадный вкус. Кроме того, вы можете использовать шоколадный протеиновый порошок или еще какао-порошок.

Шаг 3. Сделайте вафли из темного шоколада

Наконец-то пора делать вафли! Обязательно разогрейте вафельницу. Я использую керамическую вафельницу. Керамика не токсична при нагревании. Многие вафельницы, представленные на рынке, имеют токсичное антипригарное покрытие.Это становится еще более токсичным при нагревании. В результате токсины могут попасть в пищу.

Вы можете найти вафельницу, которую я использую, на странице кухонного гаджета в моем аккаунте в магазине Amazon.

Зачерпните тесто на ½ мерной чашки на горячую сковороду. Закройте сковороду и переверните ее. Вы заметите, что выходит много пара. Пар указывает на то, что вафля готовится.

Когда пар перестанет выходить, это означает, что ваша вафля готова. В зависимости от вашей вафельницы, это обычно занимает около двенадцати минут.

Вафли лучше всего есть свежими, сразу после приготовления! Сразу же добавьте к ним свою любимую начинку! Я использовал свои домашние кокосовые взбитые сливки, гранат и темный шоколад.

Сделать домашние взбитые сливки:

Храните вафли в холодильнике до 3 дней или в герметичном контейнере в морозильной камере до месяца

Проверьте эти вафли из темного шоколада на моей странице в instagram , где я каждый день делюсь новыми рецептами здорового питания! Обязательно подпишитесь на меня и нажмите «Включить уведомления», чтобы получать уведомление, когда я делюсь своим ежедневным постом !!

Ищете более классические вафли? Попробуйте мои классические бельгийские вафли !

Вафли из темного шоколада

Эти вафли из темного шоколада сделаны из питательного сырого какао-порошка, пробиотических напитков на растительной основе и других суперпродуктов!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

  • 2 1/2 стакана белой цельнозерновой муки
  • 1/2 стакана какао-порошка
  • 1/3 стакана кокосового сахара
  • 1/2 чайной ложки розовой морской соли
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 2 чайных ложки пищевой соды
  • 2 больших яйца
  • 2 чашки пробиотического напитка на растительной основе **
  • 1/2 стакана растопленного веганского масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • *** необязательно, чтобы сделать его более шоколадным:
  • 3 ложки шоколадного коллагена или протеинового порошка
  • Начинки:
  • Мои кокосовые сливки
  • Зерна граната
  • Экстра темный шоколад плавленый
  • Сначала смешайте сухие ингредиенты вместе.

  • В отдельной миске смешайте яйца, простой пробиотический напиток на растительной основе, растопленное веганское масло и экстракт ванили.

  • Затем сложите сухие ингредиенты во влажные.

  • Добавьте 3 мерные ложки шоколадного коллагена, чтобы сделать его «шоколатье».

  • Ложка по ½ чашки в вафельницу

  • Наконец, украсьте шоколадные вафли взбитыми сливками и фруктами или чем угодно. как на них!

  • Хранить в холодильнике до 3 суток или в герметичном контейнере в морозильной камере до месяца!

* Я использую керамическую вафельницу, не токсичен.Покрытие других вафель с антипригарным покрытием обычно токсично при нагревании. Найдите вафельницу, которую я использую, на странице кухонного гаджета в моем аккаунте магазина Amazon
** Я использовал пробиотический напиток на основе кефира. Если в вашем местном продуктовом магазине его нет, вы можете заменить его любым типом молока.
*** В этом я использовала еще порошок пищевого шоколадного коллагена. Это помогает добавить больше аромата темного шоколада. Вы можете использовать здесь больше порошка какао или добавить свой любимый протеиновый порошок!

Ключевое слово шоколад рецепт, полезные вафли, вафельный рецепт, вафли

Раскрытие информации: некоторые ссылки в моем сообщении являются аффилированными партнерами.Это не приводит к увеличению затрат для вас, но это означает, что я получаю комиссию, если вы совершаете покупку по ссылке. Заработанные деньги помогают мне поддерживать расходы на содержание этого веб-сайта.

Рецепт традиционных замоченных вафель | Healthy Home Economist

Оглавление [Скрыть] [Показать] Одна из праздничных традиций в нашем доме - есть замоченные вафли в рождественское утро после того, как все подарки были открыты. В прошлые годы я всегда использовала рецепт вафель из поваренной книги «Питательные традиции».Накануне вечером я тщательно замочил свежемолотую, цельнозерновую, пшеничную, пшеничную или полбовидную муку в пахте, йогурте или кефире, а утром взбивал тесто.

Несмотря на то, что рецепт NT восхитителен, моему мужу всегда казалось, что вафли тяжеловесны для его желудка, и он не мог легко переваривать их, даже если замочить на ночь в каком-нибудь кисломолочном продукте. Я даже пробовал замачиваться на полные 24 часа в год, но, похоже, это не улучшило усвояемость по сравнению с 8-часовым замачиванием на ночь.

На этот раз я попробовал что-то другое. Я последовал советам Рами Нагеля о том, как подготовить пшеницу для оптимальной усвояемости. Рами - автор знаменитой книги «Cure Tooth Decay». Метод, который я использовал, был основан на разговоре с Рами и мной на конференции «Мудрые традиции 2010».

Этот разговор действительно поставил меня на пятки, поскольку Рами сказал мне, что цельнозерновые продукты способствуют проблемам с полостью рта и что замачивание муки в кисломолочных продуктах действительно не разрушает фитиновую кислоту, лектины и другие антинутриенты и не улучшает усвояемость. его исследования.

Замачивание в воде и кислой жидкости, такой как лимонный сок, уксус или жидкая сыворотка, по-видимому, намного лучше разрушает эти маленькие неприятности.

Согласно Рами:

Кальций при скисании снижает количество удаляемой фитиновой кислоты. Поэтому, если в зерне содержится слишком много кальция, например, в молоке или йогурте, фитиновая кислота не удаляется.

Домашние замоченные вафли

Ниже приведен рецепт, который я придумал с учетом предложений Рами для суперусвояемых, питательных и полезных вафель.

Приговор? Дети сказали, что вафли были самыми вкусными, а мой муж сказал, что они были очень легкими и легкими для его желудка! Фактически, он сказал, что вафли, приготовленные таким новым способом, так же легко перевариваются, как и его типичный завтрак без зерновых.

Похоже, с этого момента я буду готовить вафли этим новым улучшенным методом! Еще один совет от Рами, о котором следует помнить, заключается в том, что при замачивании зерен температура должна поддерживаться на уровне 70-85 ° F, иначе расщепление фитиновой кислоты будет затруднено.

Хотите попробовать этот традиционный рецепт вафель на своей семье? Вот как я учла советы Рами, взяв за основу базовый рецепт вафель Nourishing Traditions.

Рецепт традиционных замоченных вафель

Рецепт традиционного метода приготовления замоченных вафель, позволяющих быстрее насытиться, меньше есть и оставаться довольными до обеда.

Инструкции

  1. Просейте 4 стакана свежей муки, чтобы удалить большую часть отрубей.В результате должно получиться около 2 1/2 стакана просеянной муки. Добавьте выброшенные отруби в компостную кучу или накормите цыплят или других птиц.

  2. Смешайте 2 1/2 стакана просеянной муки с 2 стаканами фильтрованной воды и лимонным соком. Накройте тканью, закрепленной резинкой, и оставьте на кухонном столе на 8 часов или на ночь.

  3. По окончании замачивания слейте излишки воды, которые вышли на поверхность. Смешайте кленовый сироп, яичные желтки, ваниль, соль и топленое масло.

  4. В отдельной миске добавьте щепотку морской соли к яичным белкам и взбивайте их до образования жестких пиков. Вылейте взбитые яичные белки в тесто и взбивайте до однородной массы.

  5. Готовьте в горячей вафельнице, смазанной кокосовым маслом.

  6. Подавать с большим количеством сырого сливочного масла и кленового сиропа сорта B.

Предпочитать проращивание замачиванию?

Вы предпочитаете проращивание или замачивание в качестве традиционного метода подготовки зерна? Если да, то посмотрите этот рецепт бельгийских вафель из проросших семян с использованием проросшей муки по вашему выбору.

Есть палео? Вот рецепт вафель без глютена и злаков!

Сара, экономист по здоровому дому

Все, что нужно знать о вафельницах

Вафли давно стали любимым завтраком американских семей, а также их едят во всем мире. Большинство домашних хозяйств в этой стране, вероятно, владели вафельницей или, по крайней мере, хранили готовые вафли в морозильной камере.

Вафли популярны по двум причинам: восхитительный вкус и то, насколько разнообразным может быть это удивительное блюдо.Если у вас есть электрическая вафельница или вафельница, наслаждаться этим восхитительным лакомством становится еще проще! А когда вафли легко приготовить, вы можете наслаждаться ими в любое время дня - вафли больше не только на завтрак!

Вафельница - это простой прибор, который позволяет создавать потрясающие угощения. Существует широкий спектр различных моделей и продуктов, предназначенных для получения максимально пушистых вафель. Некоторые вафельницы создают бельгийские вафли, в то время как у других есть простой в использовании механизм переворачивания.Вы даже можете найти вафельницы в форме сердца и другие, которые делают забавные конструкции вафель - так много вариантов!

Независимо от того, какое устройство вы выберете для приготовления вафель, нельзя отрицать, что этот завтрак - одно из любимых блюд нашей страны. Если вы хотите насладиться вафлями ресторанного качества дома, пора начать поиски лучшей вафельницы!

Руководство по вафельницеИстория вафельницыТипы вафельницКлассическая круглая вафельницаБельгийская вафельницаСердце вафельницаКвадратная вафельницаКерамическая вафельница ПроизводительВыходСтиль вафельФормаТолщинаПоверхность гриляОсвещение и дисплейВозможность переворотаРецепты лучших вафельКартофельные вафлиХаши коричневые вафлиВафельные пирожныеВеганские вафлиЗаключение

История вафельницы

Хотя вафли пользуются огромным успехом в Америке, вафли возникли не здесь.. До сих пор относительно неизвестно, где именно начинались вафли, считается, что они возникли как западная кулинарная традиция. Вафли претерпели множество вариаций, чтобы достичь той формы и вкуса, которые мы знаем и любим сегодня.

Древние греки готовили вафли как лепешки без каких-либо знаменитых дырок, которые мы теперь ассоциируем с вафлями. Когда рецепт дошел до средневековой Европы, они начали штамповать вафли с различными символами и знаками. Семейные гербы и пейзажи часто можно было увидеть на вафлях, прежде чем в конечном итоге дизайн остановился на эффекте сетки, с которым мы так хорошо знакомы.

Голландцы оказали огромное влияние на превращение вафель в ту форму, которую мы знаем сегодня, и считается, что Томас Джефферсон привез первую вафельницу в Америку в 1789 году. Много лет спустя, в 1800-х годах, был подан патент на первую вафлю на плите. утюг и с тех пор вафельницы стали только компактнее и удобнее.

Хотя многие люди предпочитают обедать вне дома в своих любимых закусочных или ресторанах, чтобы насладиться идеальными вафлями, производители кухонной техники наконец-то принимают к сведению и создают продукты, которые позволяют каждому создавать идеальные вафли прямо на собственной кухне.Сегодня вафельница на американских кухнях может принимать несколько различных форм.

Типы вафельниц

Хотя вы, возможно, и не подумали, мир вафельниц может быть довольно обширным, поскольку на него можно выбрать множество различных типов вафельниц. . Поскольку существует так много разных типов вафель, от бельгийских до вафель в форме сердца, устройства, используемые для их создания, также довольно уникальны. Вот лишь несколько популярных видов и то, что они предлагают вафельницами.

Классическая круглая вафельница

Иногда их называют американскими вафлями. Они имеют отчетливо круглую форму, обычно встречающуюся в чугунных вафельницах. Многие люди предпочитают круглую форму небельгийских вафельниц, поскольку они напоминают готовые сорта, которые можно найти в магазинах, и, как правило, тоньше.

Бельгийская вафельница

Пожалуй, самый популярный тип машины, бельгийский производитель вафель готовит квадратные вафли, которые могут быть довольно толстыми.Бельгийские вафли по сравнению с обычными вафлями обычно имеют толщину от 1 дюйма до 1 ½ дюйма, и они имеют хрустящую снаружи и пушистую внутри.

Вафельница с сердечком

Фигурные вафельницы в последние годы стали большой новинкой, и теперь доступно все, от сердечек до вафельниц в форме звезды. Вафли в форме сердца - это традиционная форма вафель из Скандинавии, но они также очень интересны и для детей.

Квадратная вафельница

Квадрат является самой популярной формой наряду с кругом, и вафли обычно затем разрезают на четыре меньших куска.Бельгийские вафли имеют такую ​​форму, однако можно получить квадратные вафли, которые не такие толстые, как европейские.

Керамическая вафельница

Это отличная альтернатива тефлоновому покрытию и вафельницам, и многие люди считают, что керамическую вафельницу легче чистить и она придает меньше вкуса вафлям, чем металлическая вафельница. Еще одним дополнительным преимуществом является то, что керамика не содержит вредных химикатов, которые иногда можно найти в кухонной посуде.

Вафельница

С технической точки зрения, вафельница делает вафли над плитой и обычно называется вафельницей на плите.Однако многие люди используют этот термин как синонимы с электрическими вафельницами, поскольку они часто означают одно и то же.

Флип-вафельница

Вафельный флип - это устройство, которое может переворачиваться после заливки теста и предназначено для распределения теста по решетке для равномерного приготовления. Некоторые люди предпочитают этот стиль традиционному вафельному прессу, поскольку он создает меньше беспорядка и гарантирует, что в готовом продукте не будет сырого теста.

Преимущества владения вафельницей

Хотя некоторые люди могут клясться своим любимым закусочным или рестораном создавать вафли с лучшим вкусом, с новейшим ассортиментом вафельниц вы можете создать что-то столь же хорошее или лучшее дома.Вот несколько способов получить выгоду от наличия на кухне собственной вафельницы.

экономит деньги

Проведенное в прошлом году исследование показало, что средний американец тратит на еду вне дома каждую неделю больше, чем на продукты для собственной кухни. Предположим, вы ели один раз в неделю в ресторане, стоимости всего счета будет достаточно, чтобы купить лучший продукт для приготовления домашних вафель на рынке! Поскольку вафельницы могут прослужить много лет, вы эффективно сэкономите сотни долларов всего на одном устройстве.

экономит время

Когда вы испытываете тягу к вафлям, вы, скорее всего, отправитесь в свою любимую закусочную или ресторан, чтобы их исправить. Однако, если у вас есть вафельница, которая может приготовить идеальное сочетание пушистых и хрустящих вафель, вы можете приготовить их менее чем за 5 минут. По сравнению с приготовлением семьи и походом в ресторан это может феноменально сэкономить время. Вафельницы также приготовят легкий и беспроблемный вариант завтрака, чтобы сэкономить ваше время по утрам.

Настраиваемый

Если вы заказываете вафли в ресторане, вы в значительной степени зацикливаетесь на том, как они делают тесто и какие начинки указаны в меню.Однако наличие собственной качественной вафельницы дает вам свободу делать тесто так, как вам нравится, и выбирать любую начинку, которая вам нравится. Это особенно удобно для семей, так как вы сможете приготовить вафли на любой вкус и диетические предпочтения.

Здоровее

Еще одно преимущество возможности персонализировать вафли - это то, что вы можете сделать их намного полезнее! Сейчас доступно множество рецептов вафель с низким содержанием жира, сахара, глютена, молочных продуктов и любых других требований, которые могут у вас возникнуть.Не только это, но вы можете добавить в них свежие фрукты и домашнюю начинку, чтобы сделать их более питательными для ваших детей.

Универсальность

Наличие дома вафельница - это не только отличное приспособление для приготовления завтрака, оно может быть даже более универсальным, чем вы думаете. Есть бесчисленное множество способов превратить вафли в пикантное лакомство, подходящее для обеда или ужина, и все это возможно с помощью всего одного продукта!

Все это веские причины, по которым вы должны инвестировать в вафельницу для дома, но самое очевидное преимущество - это вкус.Благодаря новейшему ассортименту вафельниц, которые могут создавать вафли ресторанного качества, и всем вариантам, которые вы можете попробовать, вы можете съесть их круглосуточно.

Как пользоваться вафельницей

Каждая вафельница уникальна, и метод, который вы можете использовать для приготовления идеальных вафель, может варьироваться от машины к машине. Однако вам все еще может быть интересно, как приготовить простые вафли в обычной вафельнице? Первый шаг включает приготовление жидкого теста. Тесто для вафель можно купить в готовом виде или приготовить собственное тесто, используя любое количество доступных рецептов.

Включите вафельницу, чтобы она начала нагреваться. Это может занять несколько минут в зависимости от используемой вами машины. Даже если у вас есть вафельница с антипригарным покрытием, вам все равно следует аккуратно смазать ее сливочным маслом или растительным маслом. Некоторые люди даже приправляют свою вафельницу в качестве дополнительного шага, поэтому выберите смесь трав и специй, если это ваш стиль.

Когда световой индикатор покажет, что тесто готово, аккуратно начните выливать смесь для вафель в середину машины на самом нижнем гриле.Осторожно закройте крышку и вытрите любое жидкое тесто, которое может вылиться или остаться в поддоне для капель. Если у вас есть флип-вафельница, вам нужно перевернуть ее сейчас, прежде чем тесто начнет готовиться.

Для изготовления большинства вафельниц требуется около четырех минут, но это будет полностью зависеть от вашей машины. Всегда проверяйте инструкции, чтобы быть уверенным, или следуйте цифровому дисплею или световому индикатору. Когда закончите, достаньте свои восхитительные вафли с гриля и положите сверху выбранные вами фрукты, приправы и специи.

Здоровые вафли

Поскольку в наши дни все мы сознательно стараемся лучше питаться и заниматься спортом, вам может быть интересно, где именно вафли вписываются в план здорового питания. Иметь дома вафельницу - это самый простой способ не отказываться от любимого лакомства. Поскольку вы можете приготовить вафли дома по индивидуальному заказу, вы сможете сделать их более полезными и вкусными, чем когда-либо прежде!

Само жидкое тесто можно приготовить из более полезных для здоровья продуктов, таких как цельнозерновая мука и пониженное содержание сахара.Если в вашем доме есть кто-то с непереносимостью глютена, можно даже полакомиться такими же восхитительными безглютеновыми вафлями. В зависимости от ваших личных предпочтений есть рецепт вафельного теста, который удовлетворит любые требования к здоровью.

Начинки - это следующая часть, которую можно полностью персонализировать, выбрав более полезную для здоровья. Лучший способ сохранить вафли здоровыми, если посыпать их свежими фруктами, такими как клубника, ежевика и бананы. Если хотите, можете посыпать сверху несколькими семенами чиа или посыпать вафли другими орехами и семенами.Взбитые сливки можно заменить йогуртом или рикоттой. Нет конца тому, насколько ароматными и полезными могут быть ваши вафли!

Когда мы берем изготовление вафель в свои руки и не полагаемся на рестораны при приготовлении блюд, мы можем быть уверены, что используем самые лучшие ингредиенты и делаем более полезный выбор. Особенно для семей с детьми это может стать отличным уроком для ваших детей, потому что нет необходимости добавлять много сахара, чтобы насладиться сладким угощением. Лучше всего то, что вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что каждое утро вы потребляете лишние калории.

Как очистить вафельницу

Несмотря на то, что существует несколько разных типов, изучение того, как чистить бельгийскую вафельницу, может в значительной степени охватить вас и для других разновидностей. Вафельницы не требуют особого ухода и чистки, если вы позаботитесь о них во время использования.

Каждый раз, когда вы используете вафельницу, вы должны быть осторожны, чтобы вытереть стороны, свободные от жидкого теста, так как он может довольно сильно прилипнуть, когда вафельница нагреется.После каждого использования протирайте решетку и противни бумажным полотенцем, чтобы не было остатков. Никогда не мойте вафельницу и не погружайте ее в воду.

Убедитесь, что вы выключили машину, прежде чем пытаться ее почистить, так как электричество может представлять опасность. Возьмите бумажное полотенце и аккуратно вытрите масло с пластин, стараясь не поцарапать слишком сильно. Если тесто затвердело, смочите его губкой и теплой мыльной водой, прежде чем стирать. Если затвердевшее тесто по-прежнему не удаляется, попробуйте приподнять его резиновым шпателем.

Если у вас есть вафельница со съемными пластинами, их будет легче чистить. Вы можете просто вынуть противни и вымыть их или даже поместить в посудомоечную машину. Однако для всех других типов вафельниц достаточно простой протирки.

Что искать в вафельнице

Возможно, вы не узнаете об этом, пока не начнете искать новую вафельницу, но есть множество вариаций, специальных функций и других вещей, которые вам нужно учитывать перед покупкой.Раньше все традиционные вафельницы имели одинаковую форму и дизайн, но сегодня рынок предлагает множество различных вариантов. Это здорово, потому что вы можете найти тот, который идеально соответствует вашим потребностям.

Выход

Производительность означает, сколько вафель может приготовить машина, и ваш выбор обычно зависит от того, сколько людей вам нужно накормить. Большинство стандартных машин делают всего одну или две вафли, однако некоторые машины могут делать до восьми вафель и даже больше в вафельницах коммерческого типа.

Вафельный стиль

Существует множество стилей вафельниц, от традиционных американских вафель до классических бельгийских вафель. При покупке вафельницы у вас есть выбор из множества стилей!

Форма

Формы для вафельниц стали огромным успехом в последние годы. Возможность превратить ваше любимое лакомство в сердечко или звезду - это только начало! Самой распространенной формой в наши дни является классическая квадратная вафельница или круг.

Толщина

В зависимости от того, какой толщины вам нравятся вафли, вам нужно будет выбрать вафельницу, которая соответствует вашим предпочтениям.Большинство вафель имеют размер от ½ "до 1 ½", причем бельгийская вафельница является самой толстой из всей партии.

Поверхность гриля

Поищите на гриле антипригарную поверхность, желательно керамическую или покрытую тефлоном. Это поможет двумя способами; очистка будет значительно проще, и ваши вафли не прилипнут, когда вы попытаетесь вынуть их, чтобы поесть.

Освещение и дисплей

Большинство современных машин имеют по крайней мере световой индикатор, который может показать вам, когда вафельница нагрета и готова к приготовлению теста.Более сложные модели могут также иметь свет, показывающий, когда ваша вафля готова, и даже таймер обратного отсчета и цифровой дисплей для получения дополнительной информации.

Цифровой таймер

Если у вас нет таймера для вафельницы, вы можете переваривать или недоваривать вафли. Переваренные вафли обычно трудно получить. Недоваренные вафли развалятся и застрянут в сковороде, и их будет сложно выкапывать!

Возможность переворота

Традиционно вафельницы с откидной крышкой были довольно дорогими, поскольку они обычно были только профессионального качества.Однако во многих новых конструкциях используется функция переворота, и они очень доступны по цене, что позволяет равномерно распределить тесто на гриле. У нас есть специальный пост, в котором рассказывается, какие флип-вафли у нас лучше всего оцениваются.

Есть много других более мелких функций, которые могут привлечь пользователей, например поддоны для сбора капель и настройки поджаривания, однако все это будет зависеть от того, что вы сочтете необходимым. К счастью, сегодня ассортимент вафельниц стал еще доступнее и удобнее, чем когда-либо прежде! Выбор весьма заманчивый.

Лучшие рецепты вафель

Несмотря на то, что трудно превзойти классику, такую ​​как горячий кленовый сироп и мороженое, чтобы получить максимальную пользу от вафельницы, не бойтесь пробовать новые рецепты. На нашем сайте я разместил свой собственный рецепт изумительного теста для вафель, но есть и другие отличные идеи. Вам также ничего не мешает использовать вафельницу для приготовления обеда или ужина!

Вафли с блиновой смесью

Знаете ли вы, что из обычной смеси для блинов можно приготовить вафли? Просто добавив несколько дополнительных ингредиентов, вы можете повторно использовать тесто для блинов для приготовления вафель золотисто-коричневого цвета.И обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом печенья!

Картофельные вафли

Вы можете начать готовить по-настоящему вкусный и сытный ужин, приготовив загруженный «картофель фри», но вафли - это ваша основа! . Добавьте в тесто немного тертого сыра, зелени и бекона и готовьте как обычно, а затем добавьте ложки картофельного пюре и сметаны, чтобы получилось по-настоящему декадентское застолье.

Коричневые вафли, хэш

Чтобы разнообразить свой обычный завтрак, попробуйте добавить в вафельное тесто немного тертого картофеля и цуккини, чтобы приготовить пикантные лакомства.После этого вы можете сочетать вафли с обильным завтраком, состоящим из сосисок, бекона, яиц и всего, что вы выберете. Этот вариант завтрака дает тем, кто не любит сладкое, новый вариант завтрака.

Вафельные пирожные

Замените свою обычную смесь для вафель тестом для брауни и приготовьте его с помощью вафельницы. Это не только займет гораздо меньше времени, чем приготовление в духовке, но и вы получите идеальное сочетание хрустящей корочки и воздушности с этим рецептом. После этого вы можете добавить что-нибудь вкусное и сладкое, например мороженое, конфеты и посыпку.

Веганские вафли

Для тех, кто заботится о своем здоровье, есть простой способ превратить традиционные вафли в веганские и вкусные блюда. Замените традиционное тесто на рецепт без глютена, состоящий из миндального молока, кленового сиропа и других вкусностей, а затем готовьте как обычно. Сверху смажьте бананом и арахисовым маслом или клубникой и шоколадной стружкой для чего-то непослушного на вкус! Вы даже можете приготовить веганские вафли с Bisquick!

Заключение

Это самая любимая еда для завтрака в Америке, поэтому неудивительно, что рынок вафельниц по-прежнему остается чрезвычайно популярным.Новая линейка вафельниц дает пользователю гораздо больше творчества и удобства, чем когда-либо прежде, поэтому вы можете ожидать, что популярность этого любимого блюда для завтрака будет продолжать расти.

Прошли те времена, когда единственной начинкой, которой можно было наслаждаться с вафлями, был сироп. Сейчас доступно все, от безглютеновых до веганских смесей для вафель, возможности для вафель безграничны !. Вы можете свободно добавлять в домашние вафли все, что захотите, - это одна из самых универсальных кухонных принадлежностей, которые у вас когда-либо были.

Любите ли вы бельгийские вафли или классические американские круглые вафли, владение собственной вафельницей дает вам множество преимуществ. Это простое устройство может сэкономить ваши деньги, помочь вам есть более здоровые и вкусные блюда и дать вам быстрый вариант завтрака, когда вы торопитесь. Лучше всего то, что есть варианты вафель, которые подойдут всем в семье, даже самым привередливым едокам.

Waffle It: как выбрать лучшую вафельницу | FN Dish - За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Формы и размеры : После того, как вы выбрали классический (тонкий) или бельгийский (толстый) стиль, есть множество форм на выбор.И классический, и бельгийский бывают традиционными круглыми и квадратными, но есть множество других форм на выбор: сердца, животные, палочки и хлопки (и это лишь некоторые из них).

Особенности : Почти все новые вафельницы имеют антипригарное покрытие, что мы предпочитаем. Некоторые из них имеют специальную поворотную функцию, которая переворачивает вафельницу с начинкой, обеспечивая равномерное подрумянивание как сверху, так и снизу (доступно только круглой формы). У других есть элементы управления поджариванием, которые позволяют вам выбрать, насколько золотистыми вы хотите, чтобы ваши вафли.Если вы беспокоитесь о том, что жидкое тесто не капает, есть модели с функцией предотвращения капель, которая улавливает любое вытекшее тесто до того, как оно попадет на вашу столешницу. Есть также многоцелевые модели со съемными сменными пластинами, предназначенными для вафель или бутербродов.

Вафельницы на плите : они так же разнообразны, как и их электрические собратья. Хотя мы не тестировали какие-либо из наших вафель на портативных моделях, их стоит упомянуть тем, кто ценит новаторский дух.Ищите темный металл с антипригарным покрытием - он менее склонен к прилипанию. Также ищите плоские ручки, которые позволяют вафельнице оставаться заподлицо с плитой (обязательно следите за горячими ручками и используйте полотенце или варежку для безопасности).

Приготовление (вафля) : Поскольку существует множество форм и размеров вафельниц, важно помнить, что выход и время приготовления зависят от модели. Большинство вафельниц вмещает от 1/2 до 3/4 стакана теста на вафлю.Если вы заинтересованы в разнообразии своей вафельницы и хотите готовить такие вкусные блюда, как жареный сыр, кесадильи Французские тосты и пицца (да, это возможно), то помните, что чем больше, тем лучше.

Очистка : Обязательно сначала ознакомьтесь с инструкциями производителя по очистке. Перед чисткой дайте вафельнице полностью остыть. Влажная тряпка для мытья посуды отлично подойдет. Попробуйте обернуть палочку для еды бумажным полотенцем и провести ею через решетку, чтобы впитать жир.Для удаления крошек отлично подойдет тефлоновая вафельная щетка или обычная старая кондитерская кисточка. Если ваша модель оснащена съемными пластинами, вымойте их в теплой мыльной воде и дайте высохнуть на воздухе.

Наслаждайтесь и получайте удовольствие независимо от формы и размера вашей вафельницы. И помните, что вафли хорошо замораживаются. Храните их в закрывающихся пластиковых пакетах до одного месяца.

Гречневые вафли

Хотя оба моих родителя были слишком молоды, чтобы на самом деле быть хиппи в духе протеста Вудстока и Вьетнама, они переняли многие уроки и интересы хиппи: садоводство и курение дуба, есть цельнозерновые и не есть сахар, ибо это Дьявол .(Мой отец сосредоточился в основном на первых двух, мама - на последних.)

Я должен поблагодарить их за то, что они выросли и знали, что такое тофу, что такое гречка и почему бонг следует называть «водопроводной трубой» в общественных местах. Хотя он по-прежнему ел почти все, что ему предлагали, мой отец предпочитал более традиционные блюда, такие как перец чили, кукурузный хлеб, пирожное и мороженое, чем моя мама, или, может быть, моя мама просто больше ценила разоблачение нас, молодых. до «странного дерьма», пока мы были впечатлительными, иначе мы выросли разборчивыми взрослыми, для которых готовить не очень весело.

Гречка была одним из злаков, которые она иногда употребляла в виде каши или блинов. Это было в начале 80-х, и я думаю, что в то время Sun Harvest был единственным местным магазином здоровой пищи, в котором вся эта дурацкая не пшеничная мука была доступна в больших контейнерах. Иногда она покупала синюю кукурузную муку, а на завтрак мы заказывали голубую кукурузную муку Джонни Кейкс. Johnny Cakes были одними из моих фаворитов, и мне они понравились еще больше благодаря необычному серо-голубому цвету, который обычно не считается аппетитным, но для детей, которым никогда не разрешали есть фруктовые камешки, сине-серый - великолепное чудо. природа.

Подумав об этом и стараясь есть немного лучше, меньше пить, немного больше заниматься йогой и быть немного (или намного) здоровее, чем я был в 2013 году, я приготовил эти гречневые вафли на завтрак. Вчера встретить Новый год. Я почти никогда не делаю вафли, потому что они всегда кажутся занозой в заднице. Может быть, потому, что вытаскивание отдельного прибора для приготовления завтрака кажется экстравагантным; возможно, потому, что в большинстве рецептов вафель используется большое количество масла, а масло стоит недешево.Но на самом деле они не сложнее, чем блины, когда вы приступаете к делу, так что давайте приступим к делу.

Распечатать

Гречневые вафли

  • Автор: Хила Джонсон
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Общее время: 10 минут
  • Выход: 4 вафли 1x
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки гречневой муки
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана пахты или кефира
  • 1/4 стакана топленого масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 стакана нарезанного миндаля (или нарезанных орехов пекан)
  1. Взбейте сухие ингредиенты в средней миске.Взбейте молоко, масло, яйцо и ваниль в другой миске.
  2. Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и быстро перемешайте.
  3. Разогрейте вафельницу.
  4. Налейте 1/4 стакана жидкого теста в центр утюга и посыпьте столовой ложкой орехов.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *