Вафли бельгийские рецепт с фото: Бельгийские вафли мягкие рецепт с фото пошагово

Как приготовить венские и другие мягкие вафли

Как сделать тесто для вафель

Мягкие вафли — это пышные вафли квадратной или круглой формы, которые готовятся из теста с добавлением разрыхлителя. Классикой считаются венские вафли.

4 главных секрета

— 1 —

Если в рецепте есть сливочное масло, то его необходимо растопить на водяной бане. Выпечка с растопленным маслом приобретает нежный вкус и пористость.

Чтобы растопить масло на водяной бане, вам понадобится:

  • плита;
  • 2 кастрюли: побольше и поменьше.

Положите масло в меньшую ёмкость и поставьте её в большую кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая масло, растопите его.

— 2 —

Яйца в тесто всегда добавляются особым способом. Желтки отделяются от белков и добавляются в тесто сразу же. Белки взбиваются до пиков и вводятся в конце: маленькие пузырьки воздуха придают выпечке воздушность и пышность. Если не отделять белки от желтков или вводить их в начале, вафли могут получиться резиновыми.

— 3 —

Если в рецепте есть кефир, молоко или сметана, то они добавляются в предпоследнюю очередь, перед взбитыми белками.

— 4 —

Все ингредиенты без взбитых белков необходимо тщательно перемешивать миксером в глубокой посуде до получения однородной массы без комочков. Когда добавляются белки, тесто перемешивается только вручную. По консистенции оно должно напоминать сметану, быть чуть гуще теста для оладий.

Венские вафли по классическому рецепту

  • 3 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 150 мл молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 250 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Йогуртовые вафли

  • 110 г сливочного масла;
  • 300 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 300 мл фруктового йогурта;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 2 яйца.

Творожные вафли

  • 200 г творога;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 70 мл молока или кефира;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • подсластитель — по вкусу;
  • 1 пакетик ванилина.

Яблочные вафли

esterkot/yandex.ru
  • 1 натёртое яблоко;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 5 столовых ложек кефира;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • подсластитель — по вкусу;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Тыквенные вафли

  • 200 г запечённой тыквы;
  • 1 яйцо + 1 белок;
  • 150 г муки;
  • 50–70 мл молока;
  • подсластитель — по вкусу;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка корицы — по желанию.

Бананово-апельсиновые вафли

  • 2 банана;
  • 130 г муки;
  • 100 мл сока апельсина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • подсластитель по вкусу;
  • 1 чайная ложка цедры апельсина.

Сырные вафли

  • 150 г натёртого сыра;
  • 6 столовых ложек муки;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл кефира;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.

Картофельные вафли

  • 2 средние натёртые картофелины;
  • 1 яйцо;
  • ½ небольшой пожаренной луковицы;
  • 1¹⁄₂ столовой ложки муки;
  • зелень, специи — по вкусу.

Капустные вафли

myhomecook.ru
  • 350 г капусты;
  • 2 яйца;
  • 200 г муки;
  • 200 мл молока или кефира;
  • зелень, специи — по вкусу.

Рыбные вафли

  • 1 банка тунца в собственном соку;
  • 2 яйца;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Как готовить венские и другие мягкие вафли

В вафельнице

Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: когда вафельница будет готова к работе, загорится зелёная лампочка.

На каждую пластину выкладывайте по 2 столовые ложки теста. Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими.

Время выпекания зависит от мощности устройства. Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Например, модель Moulinex SW611812 при мощности 700 Вт испечёт вафли за 10 минут.

А вафельница Kitfort KT-1620 с возможностью регулировки температуры и мощностью 920 Вт справится с задачей примерно за 6 минут.

Когда вафли пропекутся, зелёная лампочка погаснет.

Самые популярные вафельницы со световыми индикаторами:

  • Gfgrill GFW-015 с регулируемым термостатом;
  • Gemlux GL-WM-888R с возможностью переворачивания устройства для равномерного распределения теста;
  • Redmond RMB-M713-1 со съёмными панелями, которые позволяют печь не только пышные вафли, но и пончики, треугольные пирожки, тонкие хрустящие вафли, блинчики, орешки со сгущёнкой и многое другое;
  • Endever Skyline WM-20 с конусом для вафельных рожков;
  • Gfgrill GF-020 с поворотной ручкой для равномерного распределения теста;
  • Kitfort КТ-1611-3 с ячейками для больших вафель;
  • Clatronic WA 3606 с возможностью изменения температуры.

Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие.

В духовке

Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки. Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно.

Поставьте форму в разогретую до 220 °С духовку. Выпекайте вафли 8–9 минут. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Выпекайте ещё 5 минут.

Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue. Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог.

Как подавать вафли

Сладкие вафли подаются с мороженым, фруктами, ягодами, тёртым миндалём, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, мёдом, шоколадом и топингами.

Несладкие вафли — с различными соусами, сметаной, хумусом, овощами, кусочками рыбы, беконом, яйцами и паштетом.

coffeedali.ru

ksani_mamontova/livejournal.com

foodgeek.ru

prigotovmenya.blogspot.com/

Читайте также

Венские вафли: рецепт приготовления с фото

Воздушные венские вафли — отличное легкое блюдо, которое идеально подходит для завтрака, ведь вы можете подавать венские вафли на стол не только как отдельное блюдо, но и добавлять в них мед, фруктовый джем, свежие ягоды.

Венские вафил отлично соченаются с йогуртом или кефиром, кроме того отлично подойдут в качестве десерта за утреннем кофе. И даже любители соленого не останутся в стороне, ведь в венские вафли можно добавить плавленный сыр, бекон и множество других ингредиентов!

Сегодня мы приготовили для вас рецепт домашних, воздушных, мягких венских вафель на молоке. Можете заменить молоко на кефир – от этого вафли станут еще мягче!

Если на приготовление завтрака время ограничено – читайте наш вкуснейших рецепт быстрых вафель!

Сегодня мы расскажем вам наш рецепт домашних воздушных венских вафель для электровафельницы с помощью которого, вы без проблем сможете приготовить вкуснейшие  вафли для всей семьи. Наш рецепт венских вафель позволит вам приготовить хрустящие вафли снаружи и мягкие внутри, именно такие, какими они и должны быть!

Калории: 386 ккал

Белки: 5.51 г

Жиры: 18.74 г

Углеводы: 51.12 г

  • Для приготовления теста для венских вафель необходимо смешать 3 яичных желтка с 1/4 стакана сахара, при помощи миксера.

    Как только смесь станет однородной массы, добавьте 1 чайную ложку ванилина и вновь взбейте все при помощи миксера.

  • Растопите сливочное масло и добавьте его в основу для венских вафель, сюда же добавляем 2 стакана молока.

  • Смешайте муку, соду и соль в отдельной емкости и влейте туда основу, которую мы приготовили на предыдущем этапе. Смешайте все ингредиенты при помощи миксера.

  • Как вы могли заметить, у нас остались белки от яиц, но они также будут использованы в нашем рецепте приготовления венских вафель. Для этого необходимо взбить яичные белки при помощи миксера до тех пор, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-моголь.

  • На финальном этапе, остается лишь смешать основу венских вафель с воздушным кремом. Важно перемешивать оба компонента вручную, при этом делать это со всей аккуратностью, чтобы венские вафли получились воздушными и мягкими. Не используйте миксер на данном этапе!

  • Осталось лишь нагреть электровафельницу, смазать ее маслом и начать выпекать вкуснейшие венские вафли, приготовленные по рецепту сайта povar.

    me, в течение 2-3 минут.

  • Наши венские вафли готовы и вам остается лишь подать их на стол, дополнительно украсив их фруктовым джемом, ягодами или медом! Венские вафли особенно вкусны с кленовым сиропом, найти который в современном магазине не составляет особого труда. Приятного аппетита!

Бельгийские вафли в электровафельнице - пошаговый рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

12 порций

до 40 минут

Ингредиенты

Прессованные дрожжи

15 г или ½ пакетика быстродействующих дрожжей

Коричневый сахар

12 г

Теплая вода

625 г

Сухое обезжиренное молоко

125 г

Ванильный экстракт

1/2 ч. л

Растопленное сливочное масло

200-250 г

Приготовление

  1. Муку насыпьте в просторную миску, в центре сделайте углубление, раскрошите в нее дрожжи и влейте 125 мл теплой воды. Добавьте коричневый сахар, сухое молоко, ванильный экстракт и остальную воду. Тщательно замесите тесто, затяните миску пленкой и оставьте тесто для брожения на 20-30 минут.
  2. За время брожения теста растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Добавьте сливочное масло и замесите.
  3. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте в тесто, а белки взбейте до крепких пиков. Введите взбитые белки в тесто и осторожно замесите.
  4. Закройте крышку вафельницы BORK G700, выберите программу BELGIAN и 7-ю степень поджаривания.
  5. Как только вафельница BORK подаст 2 звуковых сигнала и включится оранжевая подсветка дисплея, откройте крышку до упора.
  6. С помощью мерной чаши добавьте тесто на нижнюю рабочую поверхность из расчета ½ мерной чаши на 1 вафлю и закройте крышку.
  7. Как только вафельница BORK подаст 3 звуковых сигнала и на дисплее появится сообщение End, откройте крышку и извлеките вафли.
  8. Готовые вафли выложите на решетку.
  9. Подавайте, присыпав сахарной пудрой, или со взбитыми сливками и фруктами.

Техника

все Вафельницы

Вафли, 71 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 350 г

Сливочное масло 200 г

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

Сахарная пудра 100 г

Куриное яйцо 3 штуки

Молоко 250 мл

Мороженое по вкусу

Мята по вкусу

Взбитые сладкие сливки по вкусу

Ваниль по вкусу

Венские вафли в электровафельнице - 5 рецептов с фото пошагово

Мука пшеничная 300 гр. Молоко 2.5% 250 мл. Яйцо 3 шт. Масло сливочное 200 гр. Сахар-песок 100 гр. Разрыхлитель теста 2 ч.л. Лимонный сок 1 ст.л.

Подаем готовые венские вафли в теплом или холодном виде. Приятного аппетита и вкусного завтрака!

Рецепт вкусных венских вафель в электровафельнице

Венские вафли, приготовленные по этому легкому рецепту, делаются очень быстро и не потребуют у Вас много сил и опыта. С помощью самых простых ингредиентов и электровафельницы Вы получите невероятно вкусный и ароматный завтрак с хрустящей корочкой, который можно разнообразить с помощью различных ингредиентов по Вашему вкусу: мороженого, кленового сиропа, джема или орехов.

Ингредиенты:

  • Мука – 2,5 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сахар – 1/3 ст.
  • Ванилин – 1 ч. л.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Начинать приготовление следует с взбивания яиц и сахарного песка. Для этого разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. К первым всыпаем ¼ стакана сахара и перетираем ингредиенты с помощью миксера до однородной массы.
  2. Добавляем ванилин и снова включаем миксер.
  3. На водяной бане растапливаем сливочное масло и добавляем его в предыдущим ингредиентам.
  4. Вливаем молоко в основную массу для венских вафель.
  5. В отдельной сухой посуде смешиваем просеянную муку, соль и разрыхлитель, после чего вливаем смесь с желтками, молоком и сахаром в сухую. Смешиваем две массы миксером, пока не пропадет вся мука и тесто не станет однородным.
  6. Оставшиеся белки взбиваем в отдельной емкости до устойчивых пиков с помощью венчиков миксера. Как только мы достигнем нужной консистенции, очень аккуратно добавляем воздушную массу в основную, осторожно перемешивав силиконовой лопаткой снизу вверх. Так, мы придадим нашим вафлям мягкость и воздушность.
  7. Хорошо разогреваем электровафельницу смазываем ее небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто для вафель. Готовим 2-3 минуты, пока десерт не обретет золотистую корочку.

Мягкие, воздушные венские вафли с хрустящей корочкой готовы к подаче на стол! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Несладкие венские вафли в электровафельнице

Рецепт такого теста для венских вафель подойдет тем, кто захочет приготовить вкусный завтрак без продуктов, которые содержат в себе сахар. Готовое блюдо с нейтральным вкусом можно подать с сыром, любым мясом, рисом, овощами или яичницей. Хрустящие вафли получаются тонкими, поэтому лучше всего не использовать влажную начинку, так как она может сильно размочить блюдо.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 ст.
  • Мука – 200 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Маргарин – 3 ст. л.
  • Уксус – ½ ч. л.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В отдельную миску просеиваем муку с помощью сита или специального стакана. Гасим соду уксусом и добавляем ее к предыдущему ингредиенту.
  2. В другой миске смешиваем желток, заранее отделенный от белка, с молоком. Вливаем полученную смесь в мучную и хорошо перемешиваем.
  3. На водяной бане растапливаем маргарин и аккуратно вливаем его в основную массу тоненькой струей, при этом помешивая тесто.
  4. Тщательно взбиваем приготовленное тесто, пока оно не станет однородным. Затем даем ему постоять около 60 минут.
  5. По истечении времени взбиваем оставшийся белок вместе с солью до воздушной консистенции, а затем аккуратно добавляем белоснежную массу к тесту. Осторожно перемешиваем его, стараясь не нарушить пышность.
  6. Заранее нагреваем электровафельницу, поставив ее на что-нибудь металлическое. Например, можно использовать поднос. Смазываем небольшим количеством растительного масла с помощью кухонной кисти.

Совет: для смазывания формы электровафельницы можно также использовать несоленое сало.

  1. Выкладываем 1 ст. л. готового теста на форму электровафельницы и плотно закрываем крышкой технику.

Совет: если у Вас получилось густое тесто, то равномерно разровняйте его ложкой.

  1. Готовим венские вафли около 2 минут. Если пар больше не проходит сквозь щели электровафельницы и вафельные коржи стали румяными, то венский десерт можно доставать.
  2. Готовые вафли выкладываем на решетку и даем им немного остыть.

Совет: чтобы вафли получились хрустящими, не складывайте их друг на друга.

Готовые венские вафли можно подавать к столу и удивлять гостей и всю семью этим красивым, хрустящим и невероятно вкусным десертом! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Хрустящие венские вафли трубочками со сгущенкой – рецепт для электровафельницы на кефире

Вафли трубочками со сгущенкой вернут Вас в детство, так как именно таким лакомством довольствовались все ребятишки. Никто не может пройти мимо десерта с хрустящей корочкой, который наполнен сладкой начинкой. По желанию, ее можно заменить на другой ингредиент – варенье или, например, взбитые сливки. По предложенному рецепту вафельные трубочки можно приготовить и в духовке, однако этот способ будет довольно долгим. Поэтому, чтобы упростить и ускорить кулинарный процесс, используйте электровафельницу.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Маргарин – 200 г.
  • Яйца – 5 шт.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Ванилин – 5 г.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Вареная сгущенка – 1 банка.

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением заранее достаем маргарин из холодильника и даем ему размягчиться при комнатной температуре. Затем перекладываем его в глубокую тарелку, насыпаем нужное количество сахара и разминаем с помощью вилки.
  2. Добавляем ванилин и разбиваем яйца. Хорошо перемешиваем, после чего всыпаем муку и вливаем кефир. После повторного размешивания теста у нас должна получиться густая масса, похожая на сметану.
  3. Переходим к сгущенному молоку. Снимаем бумажную этикетку с банки и помещаем ее в кастрюлю. Наливаем воду и отправляем посуду на огонь. Варим примерно 3-4 часа, а затем помещаем сгущенку в холодную воду, чтобы она быстро остыла.

Совет: по желанию, готовую вареную сгущенку можно купить в супермаркете.

  1. Заранее разогреваем электровафельницу и смазываем ее несколькими каплями растительного масла.
  2. С помощью половника выливаем тесто для вафель на поверхность кухонной техники так, чтобы толщина будущего коржа была 0,5-1 см.

Совет: старайтесь придерживаться указанной толщины, иначе вафли не будут хрустеть.

  1. Когда вафля будет готова, сразу заворачиваем ее трубочкой, пока она не успела затвердеть, и даем ей остыть.
  2. Трубочки, которые уже остыли, наполняем сваренным сгущенным молоком.

Хрустящие вафельные трубочки со сгущенным молоком порадуют Вас и Ваших самых маленьких членов семьи своим удивительным вкусом. По желанию, готовый десерт можно полить мягкой карамелью. Приятного Вам аппетита!

Оригинальные венские вафли с сырным кремом

Если Вы хотите разнообразить всеми любое блюдо, то попробуйте приготовить венские вафли с сырным кремом. Вкус приготовленного десерта получается настолько изящным, а внешний вид таким красивым, что мимо такого лакомства не пройдут даже гурманы. Если у Вас есть маленькие дети, то, несомненно, приготовленный в электровафельнице десерт станет их любимой трапезой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кукурузная мука – 350 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Йогурт – 200 мл.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 1 ст.

Для фруктового соте:

  • Малина – 300-350 г.
  • Ревень – 400 г.
  • Сахар – 2 ст. л.

Для сырного крема:

  • Мед – 2 ст. л.
  • Йогурт – 1 ст.
  • Лимонная цедра – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Наливаем воду в кастрюлю, ставим ее на огонь и доводим жидкость до кипения. Когда появятся пузырьки, всыпаем кукурузную муку и завариваем ее, после чего убираем посуду с огня и даем ее содержимому постоять 20-25 минут.
  2. В это время перекладываем сливочное масло в жестяную миску и растапливаем его на небольшом огне.
  3. Когда тесто подойдет, вливаем в него тонкой струйкой топленое масло и разбиваем яйца. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась масса однородной консистенции.
  4. Моем лимон, снимаем с него цедру с помощью специального приспособления и выжимаем с него сок. Полученные массы добавляем в тесто.
  5. Берем чистую посуду и размешиваем в ней сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель и сахар. Полеченную смесь высыпаем в тесто и приступаем к его замешиванию.
  6. В другой миске соединяем нежирный йогурт и молоко, после чего также добавляем белую массу в тесто и перемешиваем.
  7. Заранее разогреваем вафельницу, немного смазываем ее растительным маслом и выливаем в ее формы приготовленное тесто. Готовим вафли, пока они не станут румяными.
  8. За время, пока готовятся вафли, перемешиваем заранее отобранную малину с ревенем и сахаром.

Совет: если Вы используете замороженную малину, то заранее достаньте ее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре.

  1. Перекладываем ягодную массу в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. После чего готовим еще 20-30 минут. Выключаем огонь и соте готово.
  2. В отдельной емкости смешиваем йогурт, мед и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы получился крем.
  3. Горячие вафли сворачиваем трубочкой и даем им полностью остыть, после чего наполняем сырным кремом и поливаем фруктовым соте.

Оригинальные венские вафли с сырным кремом готовы! Более удивительного десерта Вы еще не пробовали! Приятного Вам чаепития!

👌 Домашние бельгийские вафли за 15 минут, рецепты с фото

Почувствовать аромат домашних бельгийских вафель — лучший способ пробуждения в выходной день. Вафли по нашему простому рецепту получаются слегка хрустящими, удивительно воздушными и мягкими внутри. Наш экспресс-рецепт приготовления восхитительных вафель вам на вооружение!

Общее время приготовления: 15 минут
    
Кол-во порций: 8
 
Специальные девайсы: вафельница

Ингредиенты:

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Нагрейте вафельницу на сильном огне.
 
3. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

4. В отдельной емкости или мерном стаканчике взбейте молоко, яйца и масло.
5. Добавьте взбитые жидкие ингредиенты (шаг 4) к сухой смеси (шаг 3) и смешайте до получения однородной консистенции. Тесто может быть слегка комковатым, но это нормально.

6. Влейте 100 мл готового теста в центр вафельницы и готовьте вафли в течение 2-3-х минут до золотисто-коричневого цвета.

7. Украсьте домашние бельгийские вафли сливочным маслом и теплым кленовым сиропом. Наслаждайтесь!

Вариации рецепта:
 
1. Вы также можете добавить в тесто немного ванили, чтобы сделать вафли более ароматными и привнести особую сладость. Сразу после смешивания тесто будет выглядеть слегка жидковатым, но через минуту оно загустеет.
 
2. Домашние вафли можно легко сделать сладкими или солеными. Достаточно добавить в тесто немного раскрошенного бекона, а также тертого сыра и у вас получатся сырные вафли с беконом.
 
3. Добавьте сверху на готовые вафли немного нутеллы и клубники, и наслаждайтесь сладким вафельным угощением!
 
Энергетическая ценность на 1 порцию:
  • Калорий - 207

  • Жиров - 16 г

  • Холестерина - 88 мг

  • Натрия - 404 мг

  • Углеводов – 11 г

  • Белков – 5 г

  • Кальция - 197 мг

Фото: The Spruce

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Бельгийские вафли - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Творожный сыр

100 граммов

Мука пшеничная высшего сорта

1 стакан

Яйцо куриное

2 шт

Сливки 33%

100 мл

Миндальный ароматизатор

3-4 капли

Сахар тростниковый

5 ст. л

Масло сливочное

60 граммов

Масло растительное

смазать форму

Кукурузный крахмал

1 ст. л

Разрыхлитель теста

1 ч.л

Мороженое

для подачи

Миндальный сироп

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2

В список покупок

Бельгия славится своими вафлями! Триумф к ним пришел в 60-ые XX века после того, как Брюссель принял Всемирную выставку Экспо-1958. Вот уже несколько поколений подряд этот горячий десерт покоряет все новые и новые сердца гурманов. Секрет прост, равно, как и рецепт. Ведь, что может быть желанным на десерт?! Только уютные, миндально-ароматные вафли, которые скрасят любую чашку чая или кофе. Но самое интересное для пытливых умов история их создания, ведь всем понятно, как пекут вафли сейчас. Достали электровафельницу, смазали чуть-чуть маслом и напекли целый ворох прекраснейшего десерта. А как с этой задачей справлялись в средневековой Бельгии - во времена расцвета здешней кухни?! Надо бы поинтересоваться у знатоков, а пока предлагаю свой сырно-творожный вариант с шариком мороженого и миндальным сиропом. 

Как приготовить "Бельгийские вафли"

1 Творожный сыр размять.

2 Сложить в чашу блендера сыр, вбить яйца, добавить тростниковый сахар, сливки и соль - взбить в пышную массу.

3 Муку просеять.

4 В творожно-сырную добавить сливочное масло (растопить) и 3-4 капли миндального ароматизотора, порциями всыпая муку, замесить вафельное тесто. В готовом виде оно должно напоминать густую сметану.

5 Перед выпечкой вафель электровафельницу смазать растительным маслом и хорошо нагреть прибор.

6 В центр каждой ячейки вафельницы выложить по 2-3 столовых ложки теста, выпекать вафли 4-5 минут. Достать вафли силиконовой лопаткой, пока горячие - аккуратно разрезать по форме. Готовые вафли подавать в теплом виде с шариком мороженого и миндальным сиропом.

Рецепт "Бельгийские вафли" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Лучший рецепт бельгийских вафель {легкие пушистые и хрустящие}

Превосходный рецепт вафель! Эти бельгийские вафли легкие и пушистые внутри и хрустящие и приятно золотисто-коричневые снаружи. Здесь вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы их усовершенствовать!

Рецепт лучших бельгийских вафель

Кто не любит приготовленный с нуля уютный домашний завтрак? Особенно по выходным! Этот рецепт вафель даст вам еще больше поводов с нетерпением ждать субботнего утра.

И есть шанс, что когда вы попробуете их, вас зацепит на всю жизнь! Я еще не встречал человека, который бы их не любил.

Я ел этот рецепт бесчисленное количество раз с тех пор, как впервые поделился им 5 лет назад. Они могут быть не такими быстрыми, как блины, но дополнительные усилия по взбиванию яичных белков того стоят!

В них есть все, что вы ищете, в вафле и еще немного. У них богатый восхитительный вкус (благодаря пахте), они совершенно мягкие и нежные внутри, с хорошей влажностью, и вам понравится этот восхитительно свежий, красивый внешний вид.

Тогда давайте не будем забывать тот факт, что они являются идеальной базой для бесконечного списка вариантов начинки. Но, конечно, вы никогда не ошибетесь с классическим завершающим штрихом: легким слоем жирного масла и лужей сладкого кленового сиропа, разбрызганной между всеми этими идеально угловыми укромными уголками и трещинами.

Это идеальное основное блюдо, сочетающееся с классическими гарнирами завтрака, такими как сливочная яичница, золотые картофельные оладьи, хрустящий соленый бекон, приготовленный в духовке, и сладкие свежие фрукты.Разве ты не можешь это сейчас просто представить? Это должно случиться, верно?

Проще говоря, это будут все ваши мечты о завтраке!

Ингредиенты в бельгийской вафельной смеси

В этих бельгийских вафлях используются ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой, что делает их легким угощением на выходных!

  • Мука универсальная - придаст вафли структуру. Не рекомендую заменять муку другим видом.
  • Кукурузный крахмал - делает вафли легкими и хрустящими.
  • Разрыхлитель и пищевая сода - используйте оба типа разрыхлителей, так как добавляется кислый ингредиент.
  • Соль - раскрывает вкус вафель, чтобы они не стали мягкими.
  • Пахта и молоко - Я не рекомендую здесь замену пахты, для достижения наилучших результатов используйте настоящую пахту. Затем используйте любое процентное содержание жира, кроме обезжиренного коровьего молока.
  • Растительное масло - не пытайтесь заменить маслом, иначе вафли не получатся легкими и хрустящими.
  • Экстракт ванили - добавляет приятный фоновый аромат.
  • Яйца - здесь вы отделяете желтки от белков. Это сделано для того, чтобы эти яичные белки можно было взбить красивыми и пушистыми, чтобы добавить объема и подняться вафлям.
  • Сахарный песок - для придания вкуса и придания вафлям коричневого цвета снаружи требуется совсем немного.

Как приготовить бельгийские вафли:

  • Разогрейте духовку до 200 градусов и разогрейте бельгийскую вафельницу.
  • В миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд, сделайте углубление в центре смеси и отставьте.

  • Затем в отдельной миске взбейте пахту, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яичные желтки до однородности.

  • Используя третью отдельную миску, с помощью ручного электрического миксера, установленного на высокую скорость, взбейте яичные белки (убедитесь, что нет ни капли желтка, иначе они никогда не взорвутся) до образования мягких пиков.
  • Добавить сахар и взбивать до образования жестких блестящих пиков.

  • Вылейте смесь пахты в углубление с мучной смесью и перемешайте до однородности (тесто должно быть слегка комковатым).

  • Вбить смесь яичных белков (тесто снова должно быть слегка комковатым).

Как приготовить вафли:

  • Приготовьте тесто в предварительно разогретой вафельнице в соответствии с указаниями производителя.
  • Обычно это включает в себя легкое опрыскивание машины перед использованием с антипригарным кулинарным спреем (мне не нужно распылять между партиями), затем заливка жидкого теста, закрытие крышки и вращение машины и приготовление пищи, пока она не издаст звуковой сигнал или не загорится свет (для новых моделей ).Обычно это занимает около 2 минут на среднем огне.

  • После того, как каждая вафля будет готова, переложите ее в теплую духовку и дайте остыть, чтобы они стали хрустящими и оставались в тепле. Подавать теплым с маслом и кленовым сиропом.

Должен ли я использовать бельгийскую вафельницу?

Для этого рецепта необязательно использовать бельгийскую вафельницу. Но специальное оборудование, которое вам понадобится, - это какая-то стандартная электрическая вафельница, обычная работа обнаруживает, что она не обязательно должна быть «бельгийской», это просто большие и толстые вафли.

Можно ли заморозить эти вафли?

Их лучше всего подавать сразу, потому что по мере того, как они садятся, они начинают смягчаться и терять эти четкие края, но если у вас остались какие-то остатки, конечно, не выбрасывайте их. Их можно хранить в холодильнике на несколько дней или заморозить на несколько недель (сначала после охлаждения на решетке). Положите между вафлями листы пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали.

Попробуйте эти вкусные бельгийские начинки для вафель:

Не знаете, чем их прикончить? Вот несколько идей для начала.

  • Слегка смажьте сливочным маслом, затем обмакните в сахарную смесь с корицей, чтобы получить вафли, похожие на чурро.
  • Посыпьте свежими ягодами и сливками.
  • Рассмотрим этот домашний сироп из пахты. Это вызывает привыкание.
  • Подавать с домашним фруктовым сиропом, например клубничным или черничным сиропом.
  • Попробуйте шоколадный соус или Nutella, нарезанные бананы, измельченные орехи и взбитые сливки для приготовления мороженого, похожего на мороженое.
  • Осенью добавить яблочное или тыквенное масло.
  • Добавьте тонкий слой лимонного творога и свежей черники.
  • Тогда, конечно, всегда есть возможность съесть немного масла и подогретый кленовый сироп.

Советы по приготовлению лучших вафель:

  • Используйте смесь муки и кукурузного крахмала. Придаст вам нежнейшей нежной текстуры.
  • Взбейте яичные белки отдельно. Это даст вам воздушные вафли.
  • Используйте пахту, а не только молоко. Он придает восхитительный вкус, которого не может добиться только молоко.
  • Используйте растительное масло вместо сливочного. У вас получатся легкие влажные вафли с хрустящей корочкой.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Маленькие комочки - это нормально.
  • Осторожно, чтобы не пережарить или недоварить вафли. Если вы откроете вафельницу слишком рано, вафли могут прилипнуть и расколоться, если вы будете готовить слишком долго - мы все знаем, что происходит.
  • Держите приготовленные вафли в духовке в тепле, пока готовите оставшееся тесто.

Еще больше классических рецептов завтрака!

Рецепт бельгийских вафель

Превосходный рецепт вафель! Пушистый, нежный и влажный внутри и идеально золотисто-коричневый и хрустящий снаружи. И у них самый восхитительный вкус кефира. Сверху полейте домашним фруктовым сиропом и взбитыми сливками для еще большего декаданса.

Порций: 6

Подготовка15 минут

Готовка 15 минут

Готовность: 30 минут

  • 1 1/2 стакана (213 г) универсальной муки *
  • 1/2 стакана (70 г) кукурузного крахмала *
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 стакана пахты
  • 1/2 стакана молока
  • 6 столовых ложек растительного масла или рапсового масла
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 крупных яйца, отдельно белки и желтки
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • Разогрейте духовку до 200 градусов и разогрейте бельгийскую вафельницу (или стандартную вафельницу).

  • В миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль в течение 20 секунд, сделайте углубление в центре смеси и отложите.

  • В отдельной миске взбейте пахту, молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яичные желтки до однородности.

  • В отдельной миске с помощью ручного электрического миксера, установленного на высокую скорость, взбейте яичные белки ** до образования мягких пиков. Добавьте сахар и взбивайте до образования блестящих пиков средней жесткости.

  • Во время взбивания влейте пахту в углубление с мучной смесью и перемешайте до однородности (тесто должно быть слегка комковатым). Добавьте смесь яичных белков.

  • Готовить тесто в вафельнице в соответствии с указаниями производителя. После того, как каждая вафля будет готова, перенесите ее в теплую духовку и дайте ей остыть, чтобы она стала хрустящей, и согрейте. Подавать в теплом виде с маслом и кленовым сиропом или другой начинкой.

  • * Для измерения муки и кукурузного крахмала предпочтительно использовать кухонные весы и измерять в граммах.Если у вас его нет, используйте метод мерной ложки и уровня при измерении с помощью чашек.
  • ** Убедитесь, что вы используете чистую миску и чтобы в ней не было ни капли желтка или яичных белков, которые не взбиваются.
  • Варианты: подавать со взбитыми сливками, свежими ягодами или сиропом из свежих фруктов. Для вафель чурро смажьте верх вафли растопленным сливочным маслом (обязательно в каждом квадрате), затем налейте большое количество коричного сахара в 9-дюймовую форму для пирога и окуните покрытую маслом сторону в сахарной смеси с корицей.
  • Рецепт адаптирован из Fine Cooking

Пищевая ценность

Рецепт бельгийских вафель

Сумма на порцию

калорий 366 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 63 мг 21%

Натрий 393 мг 17%

Углеводы 44 г 15%

Сахар 10 г 11%

Белки 7 г 14%

Витамин A 210IU 4%

Кальций 141 мг 14%

Железо 1. 8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт изначально опубликован в декабре 2014 года. Фотографии обновлены.

Не забудьте попробовать вафли Churro Waffles!

Смажьте вафли растопленным маслом, затем посыпьте корицей или обмакните в них!

Рецепт бельгийских вафель | ЛУЧШИЕ домашние вафли!

Это лучший рецепт бельгийских вафель для густых и пышных домашних вафель! Как шоколадные бельгийские вафли , они хрустящие снаружи и нежные внутри.Так вкусно! Выложите их на горячих тарелках вафельницы, смазанных маслом.

Подавайте это удобное блюдо на завтрак, поздний завтрак или ужин. Их легко приготовить по этому легкому рецепту вафель! Сверху полейте сливочным маслом и теплым кленовым сиропом. Или наслаждайтесь ими, посыпав сахарной пудрой.

PIN БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

Все, что нужно для этого легкого рецепта, - это несколько простых вещей в кладовой!

  • Большое яйцо
  • Растительное масло
  • Ванильный экстракт
  • Универсальная мука
  • Сахарный песок
  • Разрыхлитель
  • Морская соль
  • Молоко
  • Масло для чистки грилей

Срок годности рецепта: 2 1 / 2 большие (4-х секционные) вафли.Если использовать форму для вафель, получается 12 вафель. Кормить большую семью? Этот рецепт бельгийских вафель легко удвоить или утроить. Ищите функцию увеличения в карточке рецептов.

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ЗАКЛИНАНИЕ И НАСТУПЛЕНИЕ НА СЕТКАХ

При приготовлении бельгийских вафель бывает очень неприятно, когда они прилипают к решеткам вафельницы. Еще хуже при чистке прибора иметь дело с коричневым запекшимся шеллаком, которым покрываются антипригарные пластины.

Клейкая пленка на сетках создается лецитином, содержащимся в ненасыщенных жирах и легких маслах. При распылении или нанесении кистью на горячую поверхность он оставляет резиновидный осадок, который со временем накапливается и который трудно удалить.

ИЗВЛЕЧЕННЫЕ УРОКИ: Никогда не используйте спрей для приготовления пищи на вафельнице! Избегайте прилипания насыщенных жиров, таких как топленое масло. Топленое масло работает еще лучше. Чтобы пластины оставались чистыми, осторожно удалите капли и крошки влажной тканью, пока сетки еще теплые.

ЛУЧШИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ ВАФЕЛЬНЫЙ АККУМУЛЯТОР

Взбивание яичных белков и добавление их в тесто - лишь один из секретов этого рецепта бельгийских вафель. Не пропускайте этот шаг. Благодаря им домашние вафли получатся очень пушистыми!

  • ШАГ 1: В миске для теста взбейте яичный желток до образования пышной массы. Добавьте масло и ваниль. Хорошо перемешайте.
  • ШАГ 2: В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  • ШАГ 3: Постепенно добавлять сухие ингредиенты в яичную смесь, чередуя с молоком.Смешайте до смешивания, но не перемешивайте слишком много. Если в тесте есть несколько комков, это нормально.
  • ШАГ 4: В миске взбить яичные белки ручным миксером или электрическим миксером до образования жестких пиков. Добавьте яичные белки в тесто для вафель до тех пор, пока не исчезнут видимые белые полосы.

РАЗРЕШИТЬ БАТАРЕ НА 10 МИНУТ: Этот важный шаг даст разрыхлителю время для активации. Это еще один секрет пушистых вафель!

как приготовить вафли

ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 250 ° F.

  • ШАГ 1: Разогрейте вафельницу.
  • ШАГ 2: Смажьте решетку топленым маслом.
  • ШАГ 3: Вылейте тесто на нижнюю решетку.
  • ШАГ 4. Закройте утюг. Готовьте в соответствии с инструкциями по прибору. Бельгийская вафля должна стать золотистой и хрустящей за 5 минут или меньше.

Переложите приготовленные вафли на противень . Держите их хрустящими и теплыми в духовке до подачи на стол. Когда вафли остывают, они тоже становятся мокрыми.

СОВЕТЫ экспертов ДЛЯ РЕЦЕПТА БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛИ
  • БОЛЕЕ ГУЖУЮ БАТЕР ЛУЧШЕ для вафель, которые не разваливаются при снятии с вафли. Более жидкое тесто с меньшим количеством масла прилипнет к утюгу и / или осколкам, когда его снимают с тарелок.
  • РАЗНИЦА МЕЖДУ КЛАССИЧЕСКИМИ И БЕЛЬГИЙСКИМИ ВАФЛЯМИ: Бельгийские вафли шире и толще классических вафель. Они сделаны в вафельнице с более глубокой решеткой. Тесто обычно содержит разрыхлитель, такой как разрыхлитель (иногда дрожжи), а в смесь добавлены взбитые яичные белки.
  • МОЖНО ЛИ ВЫ ИЗГОТОВИТЬ БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ В ОБЫЧНОЙ ВАФЛИЕ? Да. Просто они будут тоньше с более мелкими карманами.
  • КАК ИЗГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ ВАФЛИ БЫСТРЕЕ: Пропустите разделенное яйцо. Вафли не будут такими легкими и пушистыми, но останутся супервкусными!
  • КАК СДЕЛАТЬ ПУШИСТЫЕ ВАФЛИ: Используйте разрыхлитель для дополнительной воздушности. Он реагирует дважды: один раз при воздействии влаги и еще раз при воздействии тепла. Взбить яичные белки и добавить их в жидкое тесто.Дайте тесту постоять 10 минут.
  • ВСЕГДА РАЗГРЕВАЙТЕ Вафельницу. Перед добавлением жидкого теста смажьте тарелки сливочным маслом (даже если решетки антипригарные).
  • РАЗМЕЩАЙТЕ АККУМУЛЯТОР РОВНО, почти до краев, чтобы покрыть всю сетку. Но не переполняйте вафельницу, иначе тесто выльется через край.
  • КАК УЗНАТЬ, КОГДА ДЕЛАЮТСЯ ВАФЛИ? Вафельницы с электроприводом обычно готовят, когда пар больше не виден, а крышка вафельницы слегка приподнята.Для вафель на плите поднимите верхнюю решетку, чтобы быстро взглянуть. Полностью приготовленные вафли должны быть золотистого цвета.
  • КАК ПОЛУЧИТЬ ВАФЛИ КРИСПЕР? Приготовление по этому рецепту бельгийских вафель зависит от вашей вафельницы. Если вафли не становятся хрустящими, возможно, пора заменить прибор. А пока вы можете поджарить приготовленные вафли в тостере или под духовкой.
  • КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНИЕ ВАФЛИ: Поместите охлажденные вафли между листами вощеной или пергаментной бумаги.(Кристаллы льда образуются на поверхности теплых вафель.) Поместите их в большой пакет с застежкой-молнией. Удалите лишний воздух. Заморозить на срок до 1 месяца.
  • КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ВАФЛИ: Самый простой способ - в стандартном тостере или тостере. Другой способ - под жаркой в ​​духовке, перевернув их через 30 секунд.
  • КАК ЗАЩИТИТЬ ВАФЛИ ОТ НАСЫЩЕНИЯ? Когда вафли остывают, они тоже становятся мокрыми. Держите вафли в тепле в духовке с температурой 250 ° F. Используйте половину листа USA Pan с решеткой для выпечки .Когда вафли приподняты, вокруг них может циркулировать горячий воздух, делая их хрустящими.

ЛУЧШИЕ ВАФЕЛЬНИЦЫ

На протяжении многих лет у меня были разные электровафельницы. Мой нынешний прибор - это машина в стиле флип. Из него получаются отличные вафли, но решетки не снимаются. Он редко используется, потому что убирать очень неудобно.

Совсем недавно я полюбил варочные вафли. Эти чудесные сковороды просты в использовании, и их очень просто убрать! Возможность мыть их в раковине была стимулом для того, чтобы я чаще делал вафли.

Между моими кухнями в Калифорнии и Мексике у меня есть 3 сковороды для этого рецепта бельгийских вафель: бельгийская вафельница, милая вафля и форма для вафель для вафель. Все они с антипригарным покрытием и легко снимаются.

Моему мужу нравится компактность этих сковородок. Они не космические свиньи на кухне. Ниже приведены партнерские ссылки Amazon на эти удобные вафли. Всегда весело смешивать разные вещи. Использование каждого из них - одно удовольствие!

КУХНЯ ИСПОВЕДОВАНИЕ: После того, как я поделился этим рецептом бельгийских вафель, друг моей дочери унаследовал мою электрическую вафельницу.

В настоящее время я работаю над уборкой, расхламлением и освежением вещей. Но кто знает. Может, в следующем году попробую другую вафельницу. Я всегда слежу за новыми отличными продуктами, чтобы поделиться с вами здесь.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА

Если вы любите домашние вафли, вам понравятся эти популярные закуски на завтрак. Попробуйте их все!

ЛУЧШИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ РЕЦЕПТ ВАФЛИ> оцените это сейчас! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Эти домашние вафли лучше, чем в ресторанах! На протяжении многих лет друзья бредили этим рецептом пушистых вафель.Я так счастлив поделиться этим здесь сегодня. Если вам он тоже нравится, поставьте ему 5 звезд в комментариях.

Распечатать значок часов

Описание

Этот рецепт пушистых вафель позволяет приготовить лучшие домашние бельгийские вафли. Наслаждайтесь им с маслом и кленовым сиропом или сахарной пудрой и вашими любимыми ягодами.


  • 1 большое яйцо, желток и белок отделены друг от друга
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 1/8 стакана универсальной муки *
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 3/4 стакана молока

Для чистки вафельных решеток: 2 столовые ложки топленого масла

* 1/8 стакана = 2 столовые ложки


ПОДГОТОВКА РЕЦЕПТА: Разогрейте духовку до 250 ° F.

  1. Взбейте яичные белки в миске до образования твердых пиков. Отложите миску в сторону.
  2. В большой миске для теста взбейте яичный желток, пока он не станет однородным и воздушным. Добавьте масло и ваниль. Хорошо перемешайте.
  3. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте в яичную смесь сухие ингредиенты, чередуя с молоком. Смешайте, пока не смешается.
  4. Вложите яичные белки в тесто до тех пор, пока не исчезнут видимые белые полосы.
  5. Разогрейте вафельницу.Смажьте сетки топленым маслом. Вылейте или разлейте тесто в нижнюю решетку. Закройте утюг. Готовьте вафли в соответствии с инструкциями по прибору. Переложить приготовленные бельгийские вафли на противень . Держите вафли теплыми в духовке до подачи на стол.

Банкноты

  • КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНИЕ ВАФЛИ: Поместите охлажденные вафли между листами вощеной или пергаментной бумаги. (На поверхности теплых вафель образуются кристаллы льда.) Поместите их в большую сумку на молнии. Удалите лишний воздух. Заморозить на срок до 1 месяца.
  • КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ВАФЛИ: Самый простой способ - в стандартном тостере или тостере. Другой способ - под жаркой в ​​духовке, перевернув их через 30 секунд.
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ ЭТОМ РЕЦЕПТЕ можно найти в теле сообщения.
  • Категория: завтрак
  • Метод: вафельница
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Бельгийские вафли, домашние вафли, пушистые вафли

РЕЦЕПТ БЕЛЬГИЙСКИХ ВАФЛИ> присоединяйтесь к разговору

Вы любите готовить и есть домашние вафли? Какие ваши любимые начинки? Поделитесь своими мыслями о бельгийских вафлях в комментариях.

лучших рецептов бельгийских вафель | КУХНЯ @ HOSKINS

Один из лучших рецептов бельгийских вафель! Хрустящие снаружи, но легкие и пушистые внутри, эти вафли легко приготовить без дрожжей.

Утро выходного дня нужно начинать с горячих блинов или вафель. Мои дети чаще тянутся к вафлям. Ты можешь их винить?

Вафли из пахты, овсяные вафли, черничные вафли, здоровые вафли или тыквенные вафли -> любимые блюда всей семьи.

Бельгийские вафли

Это небольшая вариация классических вафель. Они легкие и имеют более глубокие карманы за счет специальной вафельницы. Традиционно их готовят из дрожжевого теста, но для удобства в более современных версиях используются яйца в качестве закваски.

Лучший рецепт бельгийских вафель:

  • Light
  • Fluffy
  • Crispy
  • Easy
  • Подходит для морозильной камеры
  • DELICOUS

Если у вас нет вафельницы или вы просто предпочитаете блины, вот несколько вкусных рецептов: оладьи с миндальным маслом, блины без яиц, противень Блинчики и блинчики с черникой.

Состав:

Основные ингредиенты кладовой : Универсальная мука, сахар, разрыхлитель, яйца, масло и молоко. Ничего фантастического!

Как приготовить бельгийские вафли?

(пошаговые фотографии, которые помогут вам в пути)

Взбейте универсальную муку, сахар, разрыхлитель и соль в одной большой миске. Взбить яичные белки до плотных пиков и отставить. Смешайте яичные желтки, топленое масло и молоко.

Влейте сухие ингредиенты и перемешайте.Добавьте взбитые яичные белки. Сделайте вафли в предварительно разогретой вафельнице согласно инструкции.

Советы экспертов:

Цвет - Готовьте вафли, пока они не станут темно-золотисто-коричневого цвета для ГАРАНТИРОВАННОЙ ХРИСТИЗЫ! В моем вафельнице

ушло от 6 до 7 минут.

Не перемешивайте слишком много - Как и во всех рецептах выпечки, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ тесто

Молоко - Цельное молоко, если возможно

Рекомендации по сервировке пушистых бельгийских вафель:

Вафли лучше всего подавать теплыми с любой из следующих начинок: капля размягченного масла / теплый кленовый сироп / свежие ягоды / нарезанные бананы / нарезанный миндаль / взбитые сливки / Nutella / арахисовое масло и желе / ​​миндальное масло / мед / шоколадный соус.

Если вы любите пикантный завтрак, подайте его с яичницей-болтуньей / колбасой / беконом / запеченной фасолью / жареной курицей.

Как согреть домашние бельгийские вафли?

Поместите приготовленные вафли на противень, выстланный решеткой, и поставьте в духовку с температурой 200 ° F до подачи на стол. Решетка обеспечит циркуляцию воздуха вокруг вафель и сохранит их хрустящую корочку.

Как заморозить оставшиеся вафли?

Обычно я делаю по этому рецепту двойную партию, кладу охлажденные хрустящие бельгийские вафли в пакет с застежкой-молнией и замораживаю на несколько недель.Мой любимый способ разогреть их - положить одну или две в тостер, пока они не станут горячими и хрустящими. Отлично подходит для утра буднего дня!

Больше рецептов завтрака без повара: Смузи пина-колада, смузи из Шварцвальда, молоко с манго, шоколадно-банановый смузи, овсяные хлопья с миндальным маслом на ночь или батончик с миндальным маслом без выпечки

Более здоровые рецепты завтрака: пирог из миндальной муки, французский тост из фритюрницы, запеченные яблоки во фритюре, овсяные хлопья для морковного торта, запеченные овсяные чашки, печенье для завтрака, овсяные хлопья быстрого приготовления, овсяные хлопья с яблоком и корицей, запеченные овсяные хлопья или кексы с авокадо из цельнозернового шоколада.

Часто задаваемые вопросы:
В чем разница между бельгийскими вафлями и обычными вафлями?

Бельгийские вафли имеют более глубокие карманы, чем американские вафли, потому что они сделаны с помощью вафельницы с более глубокими решетками, что делает их идеальными для хранения джема, масла и луж кленового сиропа.
Тесто готовится не так, как обычные вафли, часто с разрыхлителем или яичным белком, которые придают им легкую и воздушную текстуру.

Можно ли приготовить бельгийские вафли в обычной вафельнице?

Бельгийская вафельница имеет более глубокие решетки по сравнению со стандартной американской вафельницей, что дает им культовые глубокие карманы.Но для изготовления отличных вафель можно использовать любую обычную вафельницу.

Какие два типа бельгийских вафель?

Эти два типа - брюссельские вафли и льежские вафли. Вафли Льежа более плотные, сладкие и жевательные, приготовленные из теста для бриошей с добавлением жемчужного сахара. Они более популярны в Бельгии. Однако изначально брюссельские вафли заквашивают на дрожжах, но чаще используют разрыхлитель.

Как вы едите бельгийские вафли?

Их покрывают взбитыми сливками, мороженым, шоколадом, свежими фруктами и обычно едят ножом и вилкой.Нам нравится подавать их с кленовым сиропом и нарезанными свежими ягодами.

Еще вафли:

Черничные вафли

Банановые вафли

Тыквенные бельгийские вафли

Вафли овсяные

Вафли Чурро

Время подготовки 6 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 24 мин.

Состав

для обслуживания
Предметы б / у

Инструкции

  1. Вафельница с предварительным нагревом.
  2. Смешайте первые 4 ингредиента (муку, сахар, разрыхлитель и соль) в большой миске и отставьте.
  3. Добавьте яичные белки в миску среднего размера и взбейте с помощью ручного электрического миксера до образования толстых пиков, отложите в сторону.
  4. В отдельную миску среднего размера добавьте яичные желтки, молоко и топленое масло, взбейте тем же электрическим миксером (на самом низком уровне) до образования легкой пены. Влейте в мучную смесь и перемешивайте, пока почти не смешано (не перемешивайте слишком сильно).
  5. Резиновым шпателем добавьте яичные белки (не перемешивайте).
  6. Сделайте вафли в соответствии с инструкциями производителя до темно-золотистого цвета (в моей вафельнице это заняло около 6 минут).


Подавать вафли горячими с кленовым сиропом и свежими ягодами.

Банкноты

Держите вафли в тепле. - Выложите приготовленные вафли на противень, выстланный решеткой, и поставьте в духовку с температурой 200 ° F до подачи на стол. Решетка обеспечит циркуляцию воздуха вокруг вафель и сохранит их хрустящую корочку.

Color - Готовьте вафли до темно-золотистого цвета для ГАРАНТИРОВАННОЙ ХЛОПНОСТИ! В моем вафельнице потребовалось от 6 до 7 минут

Не перемешивать - Как и во всех рецептах выпечки, НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ тесто

Молоко - По возможности цельное молоко

Остатки заморозки - Поместите охлажденные вафли в пакет с застежкой-молнией и заморозить несколько недель.

Разогреть замороженные вафли - Мой любимый способ разогреть их - положить одну или две вафли в тостер, пока они не станут горячими и хрустящими.

Информация о питании:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 173 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 47 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

Я не сертифицированный диетолог или диетолог.Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом заданном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их источников фактов и алгоритмов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное.Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

Лучший рецепт бельгийских вафель | Рецепт бельгийских вафель

Это, возможно, лучший рецепт бельгийских вафель с дрожжевым тестом и добавлением толстого нарезанного бекона! (Перейти непосредственно к рецепту.)

Я уже упоминал, что я абсолютный максималист, когда дело касается еды.Это одна из моих страстей: каждый раз, когда я составляю рецепт, я пытаюсь понять, как с ним повозиться или как сделать его немного сложнее. Это сводит с ума моего партнера Эй Джей, но я ничего не могу с собой поделать. Мне просто нравится добавлять в еду слои вкуса и текстуры. Итак, когда я проснулся в субботу утром с сильной жаждой вафель (что-то, чего уже давно не случалось в этом доме), я решил сделать «Лучшие бельгийские вафли» - прозвище, которое я не использую легкомысленно. (Перейти непосредственно к рецепту.)

Итак, вот в чем дело. Вы не можете назвать рецепт лучшими бельгийскими вафлями, если они не действительно хороши. Я имею в виду офигительно, совершенно потрясающе, не могу перестать хорошо их есть. Раньше я готовил множество рецептов бельгийских вафель, и только когда я сделал этот, я решил, что они заслуживают этой этикетки. В этой вафле есть все, что должно быть в вафле. У него глубокий аромат благодаря содержащимся в нем дрожжам. Он имеет свежий хрустящий снаружи благодаря использованию муки Semolina мелкого помола (также известной как мука Durum).И в нем есть бекон. Не потому, что ему это нужно, а потому, что у меня дома есть вяленый бекон.

И да, я полностью осознаю, что добавление бекона в бельгийские вафли, вероятно, позолотит лилию. На самом деле я только что обсуждал со своей подругой Нэнси в Facebook, как бекон стал такой безумно модной вещью. Но иногда это имеет смысл. А когда вы добавляете их в уже отличный рецепт бельгийских вафель… ну, вы получаете лучшие бельгийские вафли на свете.Поверьте мне в этом, ребята. Это достойно титула.

Лучший рецепт бельгийских вафель (дрожжевые бельгийские вафли с беконом)

Ирвин Лин

Есть рецепт дрожжевых вафель от Мэрион Каннингем, который в Интернете объявили стандартом, с которым следует сравнивать все рецепты дрожжевых вафель. И это действительно фантастика. Я полностью сделал это. НО проблема в том, что рецепт вафель Мэрион Каннингем состоит в том, что тесто тоньше и больше подходит для обычной вафельницы, а не для бельгийской вафельницы.Этот рецепт, однако, разработан для бельгийских вафельщиков с более густым тестом, созданным путем добавления муки Durum, которая представляет собой мелко измельченную муку Semolina. Если вы не можете найти муку из твердых сортов пшеницы, попробуйте использовать вместо нее такое же количество рисовой муки или, если вы не можете найти ее, просто добавьте такое же количество универсальной муки. Это мука из твердых сортов пшеницы или рисовая мука, которая помогает создать супер хрустящую вафлю снаружи с нежной внутренней стороной, поэтому, если вы используете универсальный продукт, знайте, что он не станет супер хрустящим снаружи (хотя вкус все равно будет прекрасным).А если вы собрались вместе и заранее подготовились, приготовьте дрожжевое тесто для вафель накануне вечером и оставьте его на прилавке. Ночное брожение действительно улучшает вкус. Но не волнуйтесь, если вы забыли. Первым делом приготовьте тесто, затем примите душ или помойте посуду. Вернитесь через час, и тесто будет пухлым и готовым к употреблению, но по вкусу будет лучше, чем любые другие вафли, которые вы готовили раньше.

Одно замечание по поводу бекона: постарайтесь получить самый толстый кусок бекона, какой только сможете найти (я лечу свой собственный бекон, потому что это смешно).Обычно лучше всего найти толстый нарезанный бекон в мясной лавке в продуктовом магазине, где он толще, чем предварительно упакованный бекон.

По материалам книги Мэрион Каннингем «Завтрак».

Ингредиенты
1 1/2 стакана цельного молока
2 1/4 чайных ложки (7 г или 1 упаковка) активных дрожжей
2 стакана (280 г) универсальной муки
1/2 стакана (90 г) твердых сортов Durum aka fine манная крупа или рисовая мука
1 столовая ложка темно-коричневого сахара
1 чайная ложка соли
1/2 стакана (115 г или 1 палочка) растопленного несоленого масла
2 яйца
1/2 чайной ложки пищевой соды
5 ломтиков толстого нарезанного бекона

Сироп сливочно-кленовый для сервировки

Проезд
1.Нагрейте молоко в кастрюле на плите, пока оно не станет теплым на ощупь. Налейте теплое молоко в большую миску и посыпьте его дрожжами. Перемешайте венчиком, пока дрожжи не растворятся, и оставьте на 5 минут. Добавьте муку, коричневый сахар, соль и топленое масло в дрожжевое молоко и перемешайте до однородности. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на прилавке минимум на 1 час или до 8 часов (на ночь).

2. Пока поднимается тесто для вафель, готовьте бекон до готовности, но не до хрустящей корочки (в вафлях будет больше).Нарежьте бекон небольшими кусочками размером 1/2 дюйма. Зарезервируйте бекон. Как только тесто поднимется, разогрейте духовку до 200˚F. Нагрейте бельгийскую вафельницу и смажьте ее жиром для бекона.

3. Добавьте яйца и пищевую соду в тесто для вафель и перемешайте венчиком с воздушным шариком. Он сдуется, но не беспокойтесь об этом. Вылейте рекомендованное количество теста на утюг, затем посыпьте тесто в утюге примерно 1 столовой ложкой с горкой кусочков бекона. Закройте и приготовьте вафли, как обычно.Когда вафля будет готова, переложите ее на решетку, поставленную на противень, и поставьте в духовку, чтобы она оставалась теплой. Повторите то же самое с оставшимся тестом и беконом.

4. Подавать вафли со сливочным маслом и кленовым сиропом.

На изготовление 6 и более вафель в зависимости от размера вашего утюга.

Если вам нравится этот рецепт бельгийских вафель, ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов вафель:
Шоколадные вафли с ванильным завитком
Бельгийские вафли из козьего молока с киноа и двойным вишневым кленовым сиропом

И посмотрите другие потрясающие бельгийские вафли со всего Интернета:
Десерты на завтрак Апельсиновые и коричные бельгийские вафли с горячей помадкой из темного шоколада
Вафли с лимонной рикоттой, 5 секунд второго правила Сливки
Гречиха Shutterbean бельгийские вафли

Настоящие бельгийские вафли с жемчужным сахаром и дрожжами

Я очень рад поделиться с вами рецептом настоящих бельгийских вафель , в них есть жемчужный сахар и дрожжи, и от них мое сердце пело! Я всегда любил отличные вафли, и в течение многих лет я пробовал разные утюги и рецепты, но никогда не делал то, что мне нравилось.Каждый раз, когда я еду в Солт-Лейк-Сити, я планирую останавливаться в Bruges Waffles and Frites, потому что я их ТАК люблю (картошка фри / фри тоже довольно восхитительна). Я понял, что внутри этих вафель находятся маленькие кристалла сахара , поэтому я решил найти, что это было. Жемчужный сахар! Я осмотрел свой родной город, но ничего не нашел. Конечно же, я нашел его на Amazon, и он пришел сразу после того, как заказал! Я также обнаружил рецепт с дрожжами, которые делают его хрустящим снаружи, но мягким внутри.

Вот крупный план настоящих бельгийских вафель без всего лишнего.

Сам по себе жемчужный сахар…


Жемчужный сахар в дрожжевом тесте / кляре.

Может быть, тесто для вафель не новость, но для меня это было! Вот рецепт:

Рецепт бельгийских вафель

Настоящие бельгийские вафли

Восхитительные бельгийские вафли с жемчужным сахаром и дрожжами. Это настоящая сделка, и вы почувствуете разницу.

Курс: Завтрак

Ключевое слово: бельгийские вафли, бельгийские вафли жемчужный сахар

Количество порций: 6 вафель

Автор: Кристен Дюк

Ингредиенты

  • 3,5 стакана муки
  • 1 т сухих дрожжей
  • теплые 3/4 стакана молоко
  • 8 унций размягченного масла 2 палочки
  • 2 яйца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванили
  • корица по желанию
  • 8 унций. Бельгийский жемчужный сахар
  • дополнительные начинки: взбитые сливки, шоколадно-карамельный соус, легкий сироп

Инструкции

  1. Развести дрожжи в теплом молоке.Постепенно добавляйте в муку все ингредиенты, кроме жемчужного сахара. Дать тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое (я люблю ставить его у окна или на теплую плиту). Это может занять около 30 минут. После того, как тесто поднимется, добавьте бельгийский жемчужный сахар. Разделите тесто на маленькие шарики по 3-4 унции каждый. Выпекать в разогретой и смазанной маслом вафельнице. Кристаллы расплавленного сахара будут очень горячими, поэтому при работе используйте щипцы.

  2. Эта партия хорошо послужила моей семье из 6 человек с небольшим остатком.

Обязательно попробуйте!

Если вы хотите получить жемчужный сахар, но не можете найти его в магазине, купите его на Amazon !. Вы когда-нибудь слышали раньше о жемчужном сахаре? Есть еще рецепты с ним? Вы раньше добавляли дрожжи в тесто для вафель? Попробуй!

Рецепт классических бельгийских вафель - Krups

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • Разрыхлитель на 4 чайные ложки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 стакана молока
  • 1/2 стакана сливочного масла, топленого, охлажденного
  • 3 яйца, отдельные

Подготовка

  • Нагрейте вафельницу Krups до желаемого оттенка.
  • В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль до однородного состояния. В средней миске взбейте молоко, масло и яичные желтки до однородной массы. Влить в сухие ингредиенты и размешать.
  • В большой чистой миске взбить яичные белки с помощью электрического взбивателя на высокой скорости до образования жестких пиков. Вложить в тесто.
  • Когда загорится индикатор «Готово» и прозвучит сигнал, разложите ложкой примерно 1/2 стакана жидкого теста в каждом квадрате нижней тарелки.Закройте и защелкните крышку.
  • Готовьте, пока не загорится индикатор «Готово» и не раздастся звуковой сигнал. Удалите вафли и повторите дважды, пока не будет использовано все тесто.

Подсказки

Чтобы вафли оставались горячими, нагрейте духовку до 200 ° F. Поместите большую решетку для охлаждения на большой противень и поставьте в духовку для нагрева. Переложите приготовленные вафли на решетку для охлаждения, чтобы они не замерзли во время приготовления остальных вафель.Эти вафли хорошо замораживаются. Полностью охладите и упакуйте в пакеты для хранения в морозильной камере. Чтобы разогреть, поджарьте в тостере или тостере с широкими прорезями для тостов, пока он не прогреется и не станет хрустящим. Вы также можете разогреть в духовке на 350 ° F.

Рецепт бельгийских вафель с корицей - ложка не требуется


Эти легкие, пушистые бельгийские яблочные вафли с корицей идеально хрустящие снаружи и нежные внутри с нотами теплой корицы, сладкого коричневого сахара и кусочками тертого яблока! Добавьте к ним насыщенный кленовый сироп и теплые карамелизованные яблоки для эпического осеннего завтрака или позднего завтрака! Их можно приготовить заранее и красиво заморозить для завтраков на ходу !!

* Обновлено *

Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2016 года.Я отредактировал фотографии и обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о бельгийских вафлях с корицей. Кроме того, я добавил пошаговые фотографии, чтобы показать вам, как легко приготовить эти вафли!

Быстрая навигация - содержание

Также известен как - вафли, достойные праздника. Ребята, эти вафли - воплощение осени.

Эти бельгийские вафли хрустящие снаружи и нежные внутри с нотками теплой корицы, сладкого коричневого сахара и хлопьев тертого яблока.

Масляный, легкий, пушистый и до смешного захватывающий, этот рецепт вафель надежен и надежен!

Вы можете подавать эти вафли как есть или обильно посыпать молотой корицей и сахарной пудрой. Или, если вы хотите поднять эти вафли на новый уровень, я включил сладкий, насыщенный рецепт кленового сиропа из бурбона и рецепт топпинга из карамелизированных яблок с корицей в разделе заметок ниже!

Итак, если вы любите фантазию, с этими вафлями нет предела! Слова «завтрак чемпионов» приобрели совершенно новое значение, друзья.Доверяйте и верьте, эти вафли, залитые масляным сиропом и затем покрытые золотисто-коричневыми яблоками, - это настоящий осенний опыт только для вас, вкусовые рецепторы!

Что такое вафли с корицей?

Вафли с корицей - это блюдо для завтрака из дрожжевого теста, которое готовится между двумя пластинами с рисунком в виде горячих вафель. Тесто для вафель с корицей сильно приправлено корицей и коричневым сахаром, чтобы придать слегка сладкий вкус.

Хотя это совершенно необязательно, вафли с корицей часто включают в тесто тертые свежие яблоки, которые создают восхитительную пару!

Сколько корицы для вафель с корицей?

Точное количество корицы, которое используется в вафлях, зависит от рецепта.В большинство рецептов вафель с корицей входит от одной до двух чайных ложек корицы.

Однако вы всегда должны приправлять вафельное тесто по своему вкусу!

Как сделать пышные бельгийские вафли?

Ключ к пышным вафлям - это взбитые яичные белки! Воздух, вбитый в яичный белок после взбивания, создает воздушные воздушные вафли.

После того, как вы взбили яичные белки до образования жестких пиков, убедитесь, что вы осторожно, добавляете белки в тесто для вафель, пока все не станет с вместе.Крайне важно складывать белки как можно осторожнее, чтобы удерживать как можно больше воздуха из белых. Вы все равно должны будете видеть полосы белых пятен в кляре.

Как сделать вафли хрустящими?

Есть четыре ключа к хрустящим вафлям:

  • Взбитые яичные белки. Взбивая яичные белки (как упоминалось выше), вы получите вафли с хрустящей воздушной текстурой.
  • Горячая вафельница. Помимо взбивания белков, убедитесь, что вы используете горячую вафельницу! Хорошо разогретая горячая вафельница поможет тесту хрустеть, как только он соприкоснется с поверхностью.
  • Смажьте вафельницу. Если кулинарный спрей будет работать, если вы в затруднении, лучше всего смазать поверхность вафельницы растительным маслом. Добавление жира поможет вафли подрумяниться.
  • После приготовления дайте вафлям разогреться в духовке. Поместите приготовленные вафли прямо на металлическую решетку в духовку, предварительно разогретую до 225 градусов Фаренгейта. Духовка поможет сделать вафли более хрустящими, а решетка будет способствовать циркуляции воздуха и выходу пара.

Как долго варить бельгийские вафли?

Точное время, необходимое для приготовления вафли в вафельнице, будет зависеть от модели используемой вафельницы и настроек.

Обычно бельгийские вафли готовятся примерно за 3-6 минут. Если ваша вафельница оснащена световым индикатором или звуковым сигналом таймера, воспользуйтесь им. В противном случае вы можете определить готовность вафли по пару. При приготовлении вафель выделяется пар. Как только пар перестанет подниматься из утюга, приготовление вафли будет завершено.

Как приготовить вафли с корицей?

Классические бельгийские вафли - это идеальный способ поднять домашний завтрак на новый уровень! Хотя они требуют нескольких шагов, этот рецепт вафель с корицей прост в приготовлении и каждый раз дает идеально хрустящие и золотистые вафли!

  1. Разогрейте вафельницу и духовку: Разогрейте вафельницу. Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту, чтобы вафли оставались теплыми. Поместите решетку на большой противень и отложите в сторону.
  2. Приготовьте вафли - сухие ингредиенты: В средней миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Перемешайте.
  3. Приготовьте вафли - влажные ингредиенты: В отдельной большой миске смешайте яичные желтки, пахту, масло и экстракт ванили. Взбейте, чтобы тщательно перемешать.
  4. Добавьте яблоки к влажным ингредиентам: В небольшой миске смешайте тертые яблоки и сахар. К влажным ингредиентам добавить яблоки.Осторожно перемешайте.
  5. Добавьте влажные ингредиенты для сушки: Сделайте небольшой углубление в центре сухих ингредиентов (мучной смеси) и добавьте в него смесь желтков. Перемешайте, пока ПРОСТО не смешано (смесь все еще должна быть комковатой).
  6. Взбить яичные белки: В отдельной небольшой миске взбить яичные белки на низкой скорости до образования пены. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования жестких пиков. Добавьте яичные белки в тесто для вафель. Аккуратно складывайте, пока яичные белки не смешаются, стараясь НЕ перемешивать слишком много.
  7. Готовьте вафли: Выложите примерно 1 / 3–1 / 2 стакана теста на вафлю в предварительно разогретую вафельницу (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ), следя за тем, чтобы не переполнить. Готовьте в соответствии с инструкциями производителя вафельницы. (У меня ушло 3-6 минут). Выложите приготовленные вафли на решетку и держите в духовке в тепле, пока повторяете с оставшимся тестом.
  8. Подавать вафель с кленовым сиропом из бурбона и карамелизированными яблоками (если есть). Или обильно посыпьте молотой корицей и сахарной пудрой! Наслаждаться!

Советы и рекомендации по созданию лучшего рецепта вафель с корицей:

  1. В этом рецепте вафель вы можете использовать любой сорт яблока.Я обычно использую Fuji или Honeycrisp. Однако, если вы используете терпкое яблоко, вам нужно добавить в смесь дополнительную столовую ложку коричневого сахара.
  2. Натирая яблоко, старайтесь использовать большие отверстия на терке. Если у вас нет терки, вы можете мелко нарезать яблоко. Обязательно используйте бумажные полотенца или кухонное полотенце, чтобы аккуратно выдавить лишнюю влагу из тертого яблока. Из 1 тертого яблока должно получиться примерно 3/4 стакана.
  3. Если у вас нет пахты, вы легко можете приготовить ее сами! Добавьте 1 столовую ложку дистиллированного белого уксуса или свежего лимонного сока в 1 стакан цельного молока или жирных сливок.Размешайте как следует. Оставьте при комнатной температуре на 10+ минут, пока молоко не свернется.
  4. Когда вы смешиваете влажные ингредиенты с сухими, обязательно сделайте небольшой углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте влажные ингредиенты в углубление. Кроме того, не забудьте перемешать до всего вместе. Тесто по-прежнему должно быть комковатым.
  5. Обязательно прочтите руководство пользователя вафельницы перед использованием! Обрызгайте вафельницу антипригарным кулинарным спреем, прежде чем добавлять жидкое тесто, если производитель рекомендует это сделать.
  6. НЕ переполняйте вафельницу при добавлении теста для вафель. Следуйте инструкциям производителя.
  7. Карамелизованный яблочный топпинг с корицей и кленовый сироп из бурбона не являются обязательными. Я включил инструкции по приготовлению топпинга и сиропа в разделе примечаний рецепта ниже.

Как сделать бельгийские вафли с корицей шаг за шагом фото:

Что подавать с бельгийскими вафлями с корицей:

Вафли с корицей восхитительны с легкой посыпкой сахарной пудры и молотой корицей! Если вы хотите пофантазировать, вы можете добавить простой сироп, ароматизированный сироп (рецепт ниже), карамелизированные яблоки (рецепт ниже) и даже взбитые сливки!

Хотя из этих вафель можно приготовить сытный обед, ниже приведены несколько блюд для завтрака, которые можно подавать вместе с вафлями:

  • Завтрак Мясо - колбаса, бекон, канадская ветчина
  • Яйца - болтунья, пашот, жареные, солнечная сторона
  • Свежие фрукты
  • Йогурт или творог

Как хранить бельгийские вафли?

Остатки бельгийских вафель можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике или в герметичном пакете, который можно хранить в морозильной камере.Обязательно дайте вафлям полностью остыть перед замораживанием.

Сколько хватит бельгийских вафель с корицей?

Правильно хранящиеся вафли можно хранить в холодильнике 2-3 дня или в морозильной камере до 3 месяцев.

Как разогреть бельгийские вафли с корицей?

Лучше всего разогреть вафли в духовке или тостере. Вы можете приготовить их в микроволновке, но они не останутся хрустящими!

Чтобы разогреть вафли в духовке, разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту.Поместите вафли прямо на решетку духового шкафа и разогревайте в течение 8–12 минут или пока вафли полностью не нагреются.

Чего вы ждете? Получите эти яблочные вафли с корицей в своей жизни! Вы заслуживаете лучшей осенней еды.

До новых встреч, друзья, ура - чудесным вафлям.

XOXO

Cheyanne

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Рецепт лучших бельгийских вафель с яблоком и корицей

Распечатать рецепт

Бельгийские вафли с яблоком и корицей

Эти яблочные вафли с корицей хрустящие снаружи и нежные внутри с нотками теплой корицы, сладкого коричневого сахара и хлопьев тертого яблока.Их можно сделать заранее и красиво заморозить!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время35 минут

Курс: завтрак, бранч, основное блюдо, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: яблоко, осень, бурбон, корица, осень, клен, кленовый сироп, вафли

Порций: 7 вафель

калорий: 229 ккал

Автор: Чеянн Хольцворт

Ингредиенты

  • 1 ½ чашки универсальной муки
  • ¼ чашки кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • ½ чайной ложки мускатного ореха
  • ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара - в упаковке
  • 2 больших яйца - отдельно
  • 1 чашка пахты (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
  • 2 столовые ложки растительного масла (может заменить несоленое масло, топленое)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Кленовый сироп Бурбон - ДОПОЛНИТЕЛЬНО (см. Примечания)
Карамелизированный яблочный топпинг - ДОПОЛНИТЕЛЬНО (см. Примечания)

Инструкции

  • Разогрейте вафельницу и духовку: Разогрейте вафельницу.Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту, чтобы вафли оставались теплыми. Поместите решетку на большой противень и отложите в сторону.

  • Приготовьте вафли - сухие ингредиенты: В средней миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Перемешайте.

  • Приготовьте вафли - влажные ингредиенты: В отдельной большой миске смешайте яичные желтки, пахту, масло и экстракт ванили. Взбейте, чтобы тщательно перемешать.

  • Добавьте яблоки к влажным ингредиентам: В небольшой миске перемешайте тертые яблоки и сахар. К влажным ингредиентам добавить яблоки. Осторожно перемешайте.

  • Добавьте влажные ингредиенты для сушки: Сделайте небольшой углубление в центре сухих ингредиентов (мучной смеси) и добавьте в него смесь желтков. Перемешайте, пока ПРОСТО не смешано (смесь все еще должна быть комковатой).

  • Взбить яичные белки: В отдельной небольшой миске взбить яичные белки на низкой скорости до образования пены.Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования жестких пиков. Добавьте яичные белки в тесто для вафель. Аккуратно складывайте, пока яичные белки не смешаются, стараясь НЕ перемешивать слишком много.

  • Готовьте вафли: Выложите примерно 1 / 3–1 / 2 стакана теста на вафлю в предварительно разогретую вафельницу (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ), стараясь не переполнять. Готовьте в соответствии с инструкциями производителя вафельницы. (У меня ушло 3-6 минут). Выложите приготовленные вафли на решетку и держите в духовке в тепле, пока повторяете с оставшимся тестом.

  • Подавать вафель с кленовым сиропом из бурбона и карамелизированными яблоками (если есть). Или обильно посыпьте молотой корицей и сахарной пудрой! Наслаждаться!

Примечания

  1. В этом рецепте вафель вы можете использовать любой сорт яблока. Я обычно использую Fuji или Honeycrisp. Однако, если вы используете терпкое яблоко, вам нужно добавить в смесь дополнительную столовую ложку коричневого сахара.
  2. Натирая яблоко, старайтесь использовать большие отверстия на терке.Если у вас нет терки, вы можете мелко нарезать яблоко. Обязательно используйте бумажные полотенца или кухонное полотенце, чтобы аккуратно выдавить лишнюю влагу из тертого яблока. Из 1 тертого яблока должно получиться примерно 3/4 стакана.
  3. Если у вас нет пахты, вы легко можете приготовить ее сами! Добавьте 1 столовую ложку дистиллированного белого уксуса или свежего лимонного сока в 1 стакан цельного молока или жирных сливок. Размешайте как следует. Оставьте при комнатной температуре на 10+ минут, пока молоко не свернется.
  4. Когда вы смешиваете влажные ингредиенты с сухими, обязательно сделайте небольшой углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте влажные ингредиенты в углубление.Кроме того, не забудьте перемешать до всего вместе. Тесто по-прежнему должно быть комковатым.
  5. Обязательно прочтите руководство пользователя вафельницы перед использованием! Обрызгайте вафельницу антипригарным кулинарным спреем, прежде чем добавлять жидкое тесто, если производитель рекомендует это сделать.
  6. НЕ переполняйте вафельницу при добавлении теста для вафель. Следуйте инструкциям производителя.
  7. Карамелизованный яблочный топпинг с корицей и кленовый сироп из бурбона не являются обязательными.Я включил инструкции по приготовлению топпинга и сиропа в разделе примечаний рецепта ниже.
Яблочный топпинг с карамелизованной корицей: 1 ½ столовой ложки несоленого масла
2 столовые ложки светло-коричневого сахара, в упаковке
¼ чайной ложки корицы
2 яблока - очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками
1 чайная ложка лимонного сока Указания:
1. Растопить масло в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне.
2. Добавьте корицу и сахар и перемешивайте, пока не растает и не смешается, около 30 секунд.
3. Добавьте яблоки и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и мягкости, примерно 7-10 минут.
4. Вмешайте лимонный сок и переложите в чистую миску. Кленовый сироп Бурбон: 1 столовая ложка несоленого масла
1 чашка чистого кленового сиропа
1/2 чашки бурбона
Щепотка кошерной соли Направление: 1. Растопите масло в небольшой кастрюле на медленном огне.
2. Добавьте сироп, бурбон и щепотку соли. Довести до кипения на среднем огне. Немедленно убавьте огонь до минимума, чтобы поддерживать слабое кипение.
3. Дайте настояться 8-10 минут. Снимите с огня и наслаждайтесь! Выход рецепта: примерно 7-8 вафель. Информация о питании рассчитано на 7 порций и включает только вафли.

Питание

Калорий: 229 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 6 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 155 мг | Калий: 281 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 172 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 132 мг | Железо: 2 мг

© Ложка не требуется.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *