В стакане грамм муки – «Сколько грамм муки в стакане?» – Яндекс.Знатоки

Ответы@Mail.Ru: Стакан муки - это сколько грамм?

Стакан по меркам рецепта это 200 грамм.

предполагается объем муки - стакан, т. е на деле это 160 грамм муки.

Меры веса: граненый стакан 100-130 грамм муки. чайный стакан 160 грамм муки.

Распространенный вариант"стакан муки" -200 гр

Кто помнит про ПЛОТНОСТЬ (физика 7 класс) пишут что муки в стакане объемом 200 мл будет130- 140 гр, а в стакане 250 мл примерно 160 гр муки. А кто физику прогуливал считают что и стакан муки и стакан воды весят одинаково.

200 грамм прмерно

В стакане 200 ml 160 гр. муки, значит 200 граммов муки-это один стакан +1/4 стакана.

Лучший вариант это найти рецепт где мука указана в граммах. В выпечке важна точность пропорций, поэтому конкретика не помешает.

touch.otvet.mail.ru

Как выяснить, сколько грамм в граненом стакане муки или других продуктов?

Приготовить вкусный обед желает каждая хозяйка. И не секрет, что успех зависит от того, как были соблюдены все пропорции, как точно измерялись продукты, которые упомянуты в рецепте. Со времен наших бабушек существует мера, которая никогда не подводила, и по этой причине стоит знать, сколько грамм в граненом стакане муки. Эта мера удобна, точна и всегда под рукой. На современной кухне часто есть и весы, самые различные - от классических с пружиной, до электронных, но привычка мерить многие продукты стаканами не меняется. Это удобно, так как не надо перекладывать продукт из одной емкости в другую, да и весы могут поломаться в самый неподходящий момент или показывать неточные данные. Лучший выход - использовать стакан.

Как выглядит граненый стакан?

Почему именно граненый стакан позволяет соблюдать норму? Сколько грамм в граненом стакане муки или другого продукта? Попробуем сравнить его с различными емкостями.

Его высота составляет 110 мм, при этом диаметр дна имеет величину 65 мм, а горлышко шире и составляет уже 75 мм. Существует два вида стаканов: у первого варианта 16 граней, у второго – 20. Объем ровно 200 мл, это если налить по ободок, а если заполнить его до края, то в него помещается 250 мл. У обычного стеклянного стакана стенки тоньше, и при том, что выглядят они одинаково, разница в объеме 50 грамм. Это важно, так как чаще всего измеряется мука, и зная вес муки в граненом стакане, легко приготовить любимое блюдо.

Измерить вес с помощью граненого стакана просто

Узнать, сколько грамм в граненом стакане муки, например, очень просто. Для сыпучих продуктов существует одна мера, а для жидких и вязких – другая. Насыпать следует полный стакан, даже чуть с горкой. Муки помещается 130 грамм, при этом сыпучие продукты не нужно утрамбовывать или, напротив, разрыхлять.

Если продукт вязкий, то накладывают его с горкой при помощи ложки. Молодые хозяйки часто делают ошибки, и из-за этого может не получиться то или иное блюдо, поэтому, если знать точно, сколько грамм в граненом стакане муки, сахара, воды, масла, меда или других продуктов, справиться с задачей гораздо проще. На столе всегда будет вкусное блюдо, и родные оценят старания по достоинству. Ваши кулинарные изыски всегда будут на высоте.

Мера самых распространенных продуктов

Приводятся в пример те продукты, которые чаще всего используют в приготовлении пищи.

  • Вода – 200 гр.
  • Мед - 265 гр.
  • Топленое масло – 185 гр.
  • Растительное масло – 190 гр.
  • Сметана -210 гр.
  • Манная крупа – 160 гр.
  • Рис – 180 гр.
  • Гречневая крупа – 165 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Соль – 220 гр.
  • Сахарная пудра – 180 гр.

Сколько лет граненому стакану?

Стакан, который сохранил до сих пор первоначальный вид, был разработан известным скульптором Верой Мухиной - автором монумента «Рабочий и колхозница». До сих пор, когда мы смотрим кино, снятое на Мосфильме, этот образ - первое, что предстает перед нами. Говорят, что в соавторах был и известный авангардист Казимир Малевич. Заказ был сделан для нужд такой сферы, как общественное питание - в Советском Союзе на то время задача устройства быта была приоритетной. Стакан должен был быть прочным, главное - чтобы он не разбивался в посудомоечной машине, ведь именно в Советском Союзе она была изобретена.

Первый стакан изготовили в городе Гусь-Хрустальный, в сентябре 1943 года. Он стал самым распространённым видом посуды, и сейчас имеется едва ли не на каждой кухне граненый стакан. Сколько грамм муки, воды, сахара, соли он измерил - не сосчитать, и еще долго будет пользоваться заслуженной славой. Не напрасно, его использование в быту давно стало нормой.

И если нет на вашей кухне этого необходимого в быту предмета, то стоит его купить и с удовольствием пользоваться, так как это проверенный временем незаменимый атрибут.

fb.ru

Как определить, сколько грамм муки в одном стакане?

Практически в любом рецепте выпечки можно встретить муку. В основном это, конечно, пшеничная мука высшего сорта. Но часто еще используют кукурузную и ржаную. Причем указывают чаще всего необходимое количество в граммах. А вот для удобства измерения обычно пользуются стаканом. Поэтому часто возникает вопрос: "Сколько грамм муки в одном стакане?"

Прежде чем ответить на него, нужно определить объем используемой посуды. Обычно для измерения применяют стакан объемом 200 мл. Иногда еще используют стаканы на 250 и 160 мл. Чтобы убедиться в точности измерений, объем стакана измеряют с помощью воды. Сколько ее уместится, такого объема и посуда.

Отсюда получаем первое правило кулинара. Однажды выбрав подходящую посуду, нужно всегда использовать только ее. Это позволит избежать ошибок при приготовлении кондитерских изделий. Или можно купить специальную мерную посуду с делениями, чтобы каждый раз не решать, сколько грамм муки в одном стакане.

Обычно в рецептах указывают или объем стакана, или вес необходимого продукта. Интересен тот факт, что часто для всех продуктов указываются точные пропорции, а для муки пишут приблизительную норму. Или даже можно прочитать такую заметку от автора: "Добавить муки до нужной консистенции". Это связано со свойствами самого продукта.

Если в рецепте его автор укажет точно 2 стакана муки, сколько грамм это будет, зависит от влажности окружающего воздуха и насыщенности продукта кислородом. Обычно считается, что в одном стакане объемом 200 мл - около 130 г. Если мука влажная, то может оказать ее до 160 г. А если ее предварительно просеять, то немного меньше принятой нормы. А от количества муки зависит плотность теста, следовательно, и качество готовой выпечки. Поэтому в рецептах и дают приблизительное количество.

Еще один вопрос, который мучает всех хозяек:  зависит ли то, сколько грамм муки в одном стакане, от ее сорта или качества. Как ни странно, и пшеничной, и цельнозерновой муки будет в стакане приблизительно одинаковое количество. Сорт или вид муки ничего не меняет. А вот качество пшеничной муки может повлиять на ее количество в стакане. И прежде всего то, насколько она влажная. Чем суше мука, тем больше ее поместится в стакан. Влажность можно определить и в домашних условиях. Для этого сожмите в ладони 1 столовую ложку муки. Если она сразу после разжатия кулака рассыплется, то значит мука слишком сухая. Если же примет форму сжатой руки и рассыплется от небольшого толчка, значит она нормальной влажности. А вот если будет сохранять форму и после сжатия, значит она слишком влажная.

В последнем случае прежде, чем использовать такую муку, желательно подсушить ее в духовке. Для этого насыпьте ее тонким слоем на чистый лист противня и оставьте в духовке при  небольшой температуре (30-50О) в течение 30-40 минут. Такую муку желательно использовать в первую очередь, смешивая с качественной. Ее нельзя использовать только в одном случае: если она заражена вредителями.

Теперь, когда не возникает вопроса о том, сколько грамм муки в одном стакане и почему указывается разное ее количество в рецептах, любая хозяйка сможет приготовить все: от бисквита до пирожков в домашних условиях. А самое главное, она сможет решить и обратную задачу: "500грамм муки - это сколько стаканов?".

fb.ru

Вопрос на засыпку: сколько муки в стакане?

При чтении рецептов, особенно если этот рецепт взят из какой-то кулинарной книги, а приложения о мерах и весах в ней не оказывается, часто возникает вопрос о содержании в граммах того или иного вещества в стакане, ложке и т.п., в частности, постоянно озадачиваешься вопросом, сколько муки в стакане или сахарного песка?

Конечно, если у вас дома есть достаточно точные настольные кухонные весы, то и вопроса о том, сколько муки в стакане или еще в чем то нет. Но не все, увы, располагают такими весами, а безмен, которым мы взвешиваем овощи-фрукты на соленья да варенья дает слишком большую погрешность, и разумеется он тут нам не помощник.

Мы привыкли говорить, что всем известный граненый стакан 200-граммовый. Но чего 200 грамм в нем должно содержаться, чтобы мы могли его так именовать? Не иначе как жидкости, крепостью в 40 градусов?

Начнем с того, что стаканы чаще всего подразделяются на уже упомянутые граненые и тонкостенные (чайные), а они и по вместительности и по емкости разные - тонкостенный больше - его объем как раз и составляет 250 кубических сантиметров (вмещает 250 миллилитров воды), а вот с граненым, «толстостенным» возникают нюансы пересчета – обычный граненый стакан, как известно, имеет сверху ободок (там, где уже нет бороздок), так вот если стакан заполняется только «по ободок», то его можно считать двухсотграммовым, а если наполнять до самых краев – то двухсотпятидесятиграммовым. Опять вопрос – 200 или 250 грамм чего?

С водой вроде понятно. А вот сколько муки в стакане в том и другом случае – тут табличные данные разнятся.

Пшеничной муки, согласно одним данным, в тонкостенном (чайном) стакане содержится 160 граммов, а в граненом – 130. В другом случае указывают, что в полном граненом стакане будет 150 граммов муки, а если насыпать не до краев, а «под ободок», то 120 граммов (подчеркиваю, речь идет только о пшеничной муке, по ржаной муке и муке, приготовленной из других круп, данные другие).

Вот не поленилась я однажды и, чтобы узнать, сколько в стакане грамм муки, пересыпала полный граненый стакан муки в полиэтиленовый пакет, пошла в ближайший магазин, где стоят электронные весы, и попросила продавца взвесить. Получилось, что в моем самом обыкновенном граненом стакане с ободком, полном, но без верха, пшеничной муки высшего сорта оказалось 140 граммов (насколько точно настроены весы в магазине я, конечно же, не ручаться не могу, но поскольку и обвешивать в данном случае меня не было никакого резона, то думаю что довольно точно, вес тонкого пакет ничтожен), опять же, мука может быть разной влажности и поэтому какая-то погрешность все таки допустима.

Лично я решила для себя в таких случаях придерживаться золотой середины, и когда нужно сделать пересчет самостоятельно, я беру в расчет цифру 150 граммов муки в граненом стакане, заполненном с небольшой (примерно в полсантиметра высоты) горкой. То есть, если нужно отмерить стаканами полкилограмма муки, то беру 3 полных граненых стакана и досыпаю еще треть.

Узнать сколько муки в стакане можно и другими способами, например специальным мерным стаканом или, доверяя табличным данным, считать, что в столовой ложке с верхом содержится 25-30 граммов муки (опять же, табличные данные разнятся). Например, в мой граненый стакан входит 7 столовых ложек муки с верхом, из чего получается, что и ложки мои не стандартные, так как по всему выходит, что в моей ложке всего порядка 20 граммов муки. Осталось только в аптеку в рецептурный отдел пойти – проверять.

В общем, я для себя уже решила - надо покупать домой настольные кухонные весы – «миллиметровать» до грамма, высчитывая сколько муки в граненом стакане, или сколько сахара, я конечно, я вряд ли буду, но когда нужно узнать данные по каким-то более редко встречающимся продуктам, то ценное время на поиски да пересчеты сэкономишь точно!

fb.ru

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *