В домашних условиях приготовить кисель: Кисель — полезные свойства и рецепты приготовления в домашних условиях с фото — Рецепты, продукты, еда

Кисель — полезные свойства и рецепты приготовления в домашних условиях с фото — Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

7 октября 2019, 13:07

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Рецепты молочного, овсяного и фруктового киселя с фото

Хотите приготовить кисель в домашних условиях? Самое главное во вкусе этого напитка – жидкость, которую вы выбираете в качестве основы. Вы можете использовать джемы, варенья, свежие или замороженные ягоды, сухофрукты. Кисель также готовят на основе молока или воды.

Смотрите видео, как приготовить смузи в домашних условиях:

Благодаря вязкой структуре он хорошо сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и является отличной профилактикой дисбактериоза. Кисель рекомендуют пить людям, страдающим гастритом.

Рецепт овсяного киселя

Овсяный кисель: рецепт / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • 700 г овсяной крупы
  • Корочка с половины буханки простого ржаного хлеба
  • Большая горсть пророщенного овсяного зерна
  • Мед и сухофрукты – для подачи

Способ приготовления:

  1. Всыпать овсяную крупу в чистую трехлитровую банку и залить 2 л теплой (36–38 °С) питьевой воды. Добавить пророщенное зерно и тщательно перемешать. Накрыть банку полотенцем и оставить при комнатной температуре на 6–8 часов. Одновременно срезать с хлеба корочку и оставить на то же время – подсыхать.
  2. Добавить в банку корочку ржаного хлеба, поломанную на несколько частей, опять накрыть и оставить на сутки.
  3. Удалить хлеб. Процедить овсяную массу через сито, с силой отжимая крупу. Получившаяся масса – концентрат овсяного киселя. Она может храниться в холодильнике 6–7 дней.
  4. Чтобы приготовить кисель, развести концентрат питьевой водой в соотношении 1:2,5 и прогревать на среднем огне, помешивая, пока кисель не начнет закипать. Выключить огонь, накрыть кисель крышкой и дать постоять 5 минут. Подавать овсяный кисель с медом и сухофруктами.

Читайте также:

Ленивая овсянка в банке: рецепт с яблоками и корицей

Рецепт молочного киселя

Молочный кисель: рецепт / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 600 мл молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст.л. крахмала
  • 1 желток
  • Половинка стручка ванили

Способ приготовления:

  1. Поставить 500 мл молока на огонь, добавить зерна ванили (стручок разрезать вдоль пополам и ножом аккуратно выскрести зернышки) и довести до кипения. Процедить, вылить обратно в кастрюлю.
  2. Крахмал развести в 50 мл молока (молоко должно быть холодным).
  3. Желток хорошо размешать с сахаром, добавить маленькими порциями оставшиеся 50 мл молока, еще раз хорошо размешать.
  4. Добавить к молоку, постоянно мешая, дать закипеть и добавить разведенный крахмал. Дать закипеть еще раз и убрать с огня.
  5. Разлить по порционным формам или в одну большую. Подавать молочный кисель теплым или холодным.

Рецепт фруктового киселя на крахмале

Кисель фруктовый: рецепт / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 200-300 г ягод, фруктов или варенья
  • 1 л воды
  • 100-150 г сахара
  • 1-4 ст. л. картофельного крахмала

Способ приготовления:

  1. Помытые ягоды (фрукты) или варенье засыпать в кастрюлю. Предварительно можно удалить косточки или нарезать фрукты кусочками.
  2. От указанного количества отмерять неполный стакан воды. Остальную воду вылить в кастрюлю. Если используется варенье, хорошо перемешать, стараясь сделать массу однородной.
  3. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания добавить сахар, перемешать, проварить 1-2 минуты, затем снять с огня. Накрыть крышкой, настоять 5-10 минут. Если нужен кисель без ягод, процедить полученный компот через марлю, хорошо отжав мякоть.
  4. Развести крахмал в стакане обязательно холодной воды. Не должно остаться комочков.
  5. Снова поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.
  6. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить разведенный крахмал в компот. После закипания снять с огня. Если готовился густой кисель, сразу разлить по формам.
  7. Чтобы на поверхности киселя не появилась пленка, можно сверху посыпать сахаром и накрыть крышкой.
  8. Охладить блюдо до комнатной температуры и подать к столу.

Сколько нужно крахмала на литр киселя

Пропорции зависят от желаемой консистенции. Количество в столовых ложках:

  • 1 – жидкий питьевой кисель;
  • 2 – текучий средней консистенции;
  • 3 – полугустой;
  • 4 – густой, медленно стекающий;
  • 5-6 – очень густой, напоминает желе.

Обычно в кисель добавляют 2-3 столовые ложки крахмала без горки.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить сбитень. «Сегодня» также делились рецептом глинтвейна от простуды.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

рецепты с фото на Повар.ру (118 рецептов киселя)

Молочный кисель 4.

8

Поделитесь со своими детьми вкусом своего детства, а заодно и сами вспомните его за тарелочкой густого молочного киселя. Сделать молочный кисель очень легко — рассказываю, как! …далее

Добавил: Арина Вольская 11.01.2014

Кисель из клубники 4.3

Клубничный кисель – это не только вкусное лакомство, но еще и очень полезное как для взрослых, так и для детей. А приготовить его не составит особого труда. …далее

Добавил: Erich 23.04.2013

Кисель из варенья 4.4

Кисель из любого варенья — это и вкусно, и полезно! А главное — есть куда использовать подсохшее или засахарившееся варенье. Делюсь рецептом! .

..далее

Добавил: Арина Вольская 07.01.2014

Кисель 4.3

Одно из любимых детских лакомств – это кисель. Его можно приготовить из свежих или замороженных фруктов, ягод, а можно использовать готовый в упаковке. Расскажу, как приготовить кисель с вишней. …далее

Добавил: Наталья Польщак 30.04.2017

Кисель из клюквы 4.3

Кисель из клюквы — русское традиционное десертное блюдо, которое на протяжении веков готовят на Руси. Кисель из клюквы с добавлением некоторых других ягод прекрасно утоляет жажду и освежает в жару. …далее

Добавил: Виталия 23.04.2013

Кисель из замороженной клюквы 4.1

Клюкву в нашей стране найти легко, за ней можно поехать в лес, её можно купить в магазине. Она очень вкусная и обладает полезными свойствами. Узнайте, как приготовить кисель из замороженной клюквы. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.10.2016

Кисель в мультиварке 3.3

Почему бы ради эксперимента не узнать, как приготовить кисель в мультиварке? Ведь полезность этого чудесного напитка не пропадет, а время значительно сэкономите 🙂 Уверена, вам понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2013

Кисель для ребенка 1 года 5.0

Маленькие дети очень любят кисель. Однако в магазинном продукте часто содержится много красителей и консервантов. Поэтому такую вкуснотищу лучше готовить для них самостоятельно в домашних условиях. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.05.2017

Кисель без крахмала 5.

0

Кисель можно варить и без крахмала — это большой плюс, потому что это намного полезнее. Например, можно сварить кисель из рисовой муки, который составит достойную альтернативу привычной рисовой каше. …далее

Добавил: Galina.budanova 03.02.2020

Зеленый коктейль с черной смородиной 4.8

В этом коктейле содержится вся польза смородины и зелени в легко доступной для организма форме. Пить только свежеприготовленным. Если смородина не достаточно сладкая, можно добавить ложечку меда. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Грушевый кисель 4.3

Кисель — это отличный напиток, недорогой и полезный. Сегодня у нас грушевый кисель. Ароматный и вкусный напиток станет хорошим завершением обеда или ужина. А также подойдет в полдник с любой выпечкой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 15.11.2020

Кисель из шелковицы 5.0

Шелковица – сочная вкусная ягода, из которой можно приготовить много разных десертов, и напитков. Сегодня расскажу вам, как приготовить кисель из шелковицы. Он получается в меру сладким, деликатным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.06.2018

Очищающий кисель для плоского живота 4.1

В интернете про этот кисель уже ходят легенды, вот и я решила поделиться с вами, как приготовить очищающий кисель для плоского живота, и привести себя в форму после праздников и застолий 😉 …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10. 2013

Кисель для детей 3.5

Честно говоря, я вообще не умела варить кисель. Помню его с тех времён, когда ела в школьных и студенческих столовых. И он у меня не ассоциируется с чем-то вкусным, а только лишь с неприятно тягучим. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2017

Домашний кисель 5.0

Скоро откроется сезон фруктов и ягод, поэтому легкий способ, как приготовить домашний кисель, пригодится каждой хозяйке. Обязательно попробуйте — домашний кисель получается вкусный и освежающий! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.05.2013

Летний кисель 5.0

Летом вместо чая и кофе мы часто пьем напитки из свежих ягод. Кисель из ягод, таких как малина, смородина, клубника-самый, что ни на есть летний напиток. Его можно выпить в жару, когда нет аппетита! …далее

Добавил: Юлия 04.09.2018

Кисель из шиповника 4.2

Не знаете, как приготовить кисель из шиповника? Вот вам замечательный рецепт этого полезного традиционного напитка. Отлично подходит в холодый сезон, если подавать его горячим. …далее

Добавил: Оля Хорошко 30.04.2016

Кисель ягодный 5.0

Очень часто мы ищем чего-нибудь новенького, чтобы удивить и порадовать близких, но почему-то нередко забываем, что напитки — тоже наше оружие. Поэтому рассказываю, как приготовить кисель ягодный 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 21.09.2013

Кисель из черники 5.

0

Насыщенный вкус черники знают и любят многие. Для таких любителей предлагаю способ, как приготовить кисель из черники, — оригинально, вкусно, полезно, а главное — натурально! Так что вперед, за дело! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.05.2013

Брусничный кисель 5.0

Вы любите натуральные домашние напитки? Предлагаю вам очень простой вариант приготовления брусничного киселя. Ароматный, вкусный — он понравится обязательно и взрослым, и малышам. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.09.2018

Кисель для ребенка до года 2.7

Узнайте, как приготовить кисель для ребенка до года из смородины и клюквы, и обеспечьте свое чадо кладезем витаминов. Ароматное лакомство придется по вкусу малышу. Да и вам он тоже понравится. …далее

Добавил: НатаЛи 30.01.2017

Кисель из крахмала 4.7

Кисель-эликсир здоровья! Не ленитесь и приготовьте кисель из крахмала без красителей и всякой «химии», и ваш организм будет вам благодарен. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

Кисель из брусники 4.1

Кисель из брусники является не только вкусным, но еще и невероятно полезным напитком. Знаю, что брусничный кисель даже помогает бороться с некоторыми болезнями, так что — берем на вооружение. …далее

Добавил: Giggs 23.04.2013

Овсяный кисель старинный 3.7

Кисель — самое-самое, что называется, детское блюдо. Но сегодня у нас будет более строгий рецепт. Давайте вспомним, как приготовить овсяный кисель старинный. Он отлично подойдет на Рождество. …далее

Добавил: Маргарита 22.11.2016

Диетический кисель 3.3

Кисель рекомендовано пить людям, имеющим проблемы со здоровьем. Он улучшает состояние человека, позволяет утолить голод. Показан людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.04.2015

Кисель из ягод 3.8

Вкусный и полезный кисель из свежих ягод найдет своих почитателей среди детей и взрослых членов семьи. Полученный напиток наполнит организм человека самыми полезными и нужными витаминами и минералами. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 27. 08.2016

Рецепт киселя из крахмала 5.0

Рецепт киселя из крахмала с малиной из молока я использую очень давно. Простой в приготовлении, нежный молочный вкус отлично сочетается с малиной. А приятную бархатистую структуру придает крахмал. …далее

Добавил: Леся Федунова 02.12.2018

Кисель из замороженной черники 4.7

Вместо того, чтобы покупать пакетированные порошковые кисели, предлагаю вам узнать, как приготовить кисель из замороженной черники — это очень быстро и просто, а напиток получится намного вкуснее! …далее

Добавил: Kurzyupa 08.07.2013

Кисель с пектином 4.8

Кисель — сладкий напиток, который употребляют в конце трапезы. Фруктовые и ягодные кисели готовят на крахмале. Но если заменить крахмал на пектин, то такой напиток станет намного полезнее. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.03.2020

Кисель из жимолости 5.0

Жимолость — достаточно редкая ягода в нашем меню. Однако, она просто кладезь витаминов и микроэлементов. Предлагаю вам рецепт киселя из жимолости. Этот напиток подойдет к обеду, полднику или ужину. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.01.2021

Кисель из смородинового варенья 4.0

Приготовить сладкий желеобразный напиток можно из ягод, фруктов, крахмала и воды. Кисель относят к десертам, а любят его не только дети, но и все взрослые. Кисель был популярен еще на Руси. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.08.2015

Очищающий кисель 4.

0

Бывает, что после праздников сам организм требует разгрузочного дня, и в таком случае, предлагаю вам рецепт, как приготовить очищающий кисель из простых продуктов, чтобы он вышел вкусный и полезный. …далее

Добавил: Даша Петрова 26.12.2013

Кисель из льняной муки 4.3

Кисель из льняной муки станет для вас настоящим целебным нектаром! Полезен он при многих заболеваниях, он также помогает похудеть и доказывает, что полезная пища может быть вкусной! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.06.2016

Геркулесовый кисель 3.9

Исконно русское и очень полезное блюдо. Как приготовить геркулесовый кисель правильно, чтобы кроме пользы это еще и пить можно было, — читайте. Выходит довольно нежным, так что даже дети смогут пить. …далее

Добавил: Даша Петрова 03.12.2013

Кисель из сухофруктов 5.0

Замечательный и полезный напиток, идеален как для холодного, так и теплого времени года. Я готовлю его уже давно, вот решила и с вами поделится, как приготовить кисель из сухофруктов очень вкусным 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 13.08.2013

Льняной кисель 4.8

Делюсь простым способом, как приготовить льняной кисель — необычный, нежный и до безумия полезный для кожи, волос и фигуры. Варим и убеждаемся в том, что десерты могут быть полезными! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.05.2013

Кисель из замороженных ягод 4.5

Вкусный, полезный и ароматный кисель из ягод можно готовить круглый год. Для этого нужно сделать заготовки из ягод ассорти. Морозить можно любые ягоды и наслаждаться ароматом лета каждый день. …далее

Добавил: Natali 09.03.2019

Вишневый кисель 4.0

Если даже вы не большой поклонник этого напитка, как приготовить вишневый кисель, вы все же должны знать, — ведь из вишни он получается настолько сочным и вкусным, что равнодушным не оставит никого 😉 …далее

Добавил: Даша Петрова 20.07.2013

Кисель из компота 4.2

Вы никогда не пробовали приготовить кисель из компота? И даже подумать не могли, что такое возможно? Так давайте исправляться, — экономный, быстрый рецепт для любителей киселей и просто сластен. …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2014

Как приготовить кисель -пошаговый рецепт с фото

Описание

Приветствую всех читателей и гостей, нашего вкусного и домашнего сайта kulinaroman. ru!

Вот уже закончился сентябрь и октябрь. Им на смену пришёл холодный ноябрь. Даже если солнышко будет греть, такого тепла уже не будет. В огородах и на полях работы уже закончились. По вечерам все спешат в теплые дома. Самое время посидеть в кругу семьи за чашечкой горячего чая или какао. Но я сегодня хочу предложить вам нечто особенное. Кисель — вкусный и полезный напиток. Его конечно же можно употреблять и в холодном виде, но в наше время года предпочтительней будет  все-таки  пить тепленьким.

Кисель- это одно из древнейших и любимых славянских блюд. Часто подавался кисель на царских столах. Не зря существует пословица — » Царю и киселю, место найдется  всегда».

Польза от киселя очень большая. Он защищает слизистую оболочку и поэтому подходит тем, у кого проблемы с желудком и кишечником. Очень полезен детям, так как кисель содержит много витаминов, а это так важно для развития и здоровья малышей.  Для пожилых людей это вообще эликсир бодрости и энергии. Диетологи утверждают, что те, кто часто употребляют кисель, всегда чувствуют себя значительно лучше тех, кто лечит себя медикаментами. Так что сами видите, что кисель полезен всем, «с мала, до велика».

Как приготовить кисель? Кисель очень легко и быстро готовиться. Я думаю, что если сегодня вы попробуете приготовить этот приятный и ароматный напиток, то вскоре он станет вашим постоянным гостем. Кисели готовят из свежих, замороженных и засушенных ягод и фруктов, из соков, компотов, молока, меда и даже из овсяных хлопьев. А из чего сегодня приготовите кисель вы?

Ингредиенты:

ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ КИСЕЛЬ

  • 2/3 стакана смородинового варенья,
  • 2 стакана воды (500 мл.),
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 2.5 ст. ложки картофельного крахмала.
  • ВИШНЕВЫЙ КИСЕЛЬ

  • 2. 5 стакана вишневого компота,
  • 2-3 ст. ложки сахара,
  • 2.5 ст. ложки крахмала.
  • ПРОДУКТЫ ДЛЯ МОЛОЧНО-ОВСЯНОГО КОКТЕЙЛЯ:

  • 100 гр. овсяных хлопьев,
  • 2 стакана молока,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1.5 ст. ложки крахмала,
  • ванилин,
  • соль.
  • Как приготовить:Молочные реки-кисельные берега!

    Я хочу предложить вам, дорогие хозяюшки, три замечательных рецепта полезного напитка. Первый мы приготовим на основе компота, второй кисель — на основе варенья, а третий — на основе молока и овсяных хлопьев. Я надеюсь, вы подготовились к зиме, и у вас в подвалах найдется несколько, а может и много, баночек вкусного варенья и компотов.

    Черносмородиновый кисель

    1) для начала мы разведём варенье в 375 мл. кипятка, добавим сахар и доведём всё до кипения. 2) в оставшемся 0.5 стакане холодной воды разведём крахмал и тонкой струйкой вольём в кипящий кисель.  Доведем до кипения. Этот кисель полезен при дисбактериозе кишечника, при снижении иммунитета, а также при анемии.

    Рецепт вишневого киселя

    1) 1.5 стакана компота с сахаром доведите до кипения. 2) в 1 стакане вишневого компота  разведите картофельный крахмал и добавьте в кипяченный компот.  Доведите до кипения. Этот кисель полезен при  анемии, улучшает обмен веществ, улучшает аппетит. Выше приведенные рецепты киселей легко и быстро приготовить. А сейчас разрешите мне вам рассказать и показать, как я готовлю кисель на основе овсяных хлопьев с молоком.

    Молочно-овсяный кисель

    Молоко для рецепта может использоваться как магазинное, так и домашнее.
     
    Если нет картофельного крахмала можно заменить его на кукурузный.

    как приготовить кисель из молока и овсяных хлопьев

     
    Процедим смесь через сито, хлопья можно использовать для приготовления каши, а молоко нагреть до кипения и добавить соль и сахар.
     
    Залить крахмал водой, размешать и вылить в кипящее молоко. Тщательно перемешать и добавить ванилин. Оставить вариться, пока кисель не закипит снова.

    Полезен этот кисель ослабленным детям, выздоравливающим после болезни. Этот кисель считается одним из самых полезных. Конечный результат приготовленного киселя можно увидеть, посмотрев на главное фото рецепта. Вас может удивить, как это соломинка держится в киселе? Всё просто, чтоб соломинка не болталась в стороне, мне пришлось насадить на неё кусочек печенья. Вот и весь секрет.

    Кисели можно готовить  и жидкими, и твердыми, как желе. Это зависит от количества крахмала, добавленного в кисель. Можно сочетать 2 вида киселя, например, ягодный с молочным. Можно сварить кисель только из молока, получится молочный пудинг, а можно в молоко добавить какао, получится шоколадный пудинг. Вообщем, фантазировать можно сколько угодно. Вы можете включить свою фантазию и своим деткам приготовить что-то особенное.

    Такие кисели, насыщенные витаминами, минеральными солями и другими биологическими активными веществами, становятся по-настоящему питательным блюдом. И ещё напоследок один маленький совет. Дети не любят, когда на поверхности киселя образуется плёночка. Вот, чтобы её не было, сразу, как разольёте кисель по стаканам, присыпьте сверху сахарной пудрой. И никакой плёнки! Приятного вам всем аппетита!

    Благодарим Ольгу Фомичёву за её вкусные рецепты киселя и полезные советы по поводу его приготовления. Мои детки очень любят желе сметанное, а вот кисель я им ещё не варила. Надеюсь им понравится.

    Кисель приготовить в домашних условиях


    Как приготовить вкусный кисель — простые рецепты на любой вкус

    Кисель, рецепт которого пользуется популярностью среди хозяек, представляет собой желеобразный напиток или студенистый десерт. Его готовят с применением самых разнообразных основ – молочных, фруктово-ягодных, злаковых и даже овощных.

    Как приготовить кисель?

    Приготовить домашний кисель просто, но свои секреты технология все же имеет. Ознакомившись с ними, у вас вне всяких сомнений получится вкусное блюдо:

    1. Используемый в качестве загустителя крахмал всегда нужно предварительно разводить в небольшой порции жидкой основы или воды.
    2. Вводить крахмальный раствор следует в кипящую жидкую базу тонкой струйкой, обязательно размешивая ее при этом, или смешивать с холодной основой, а затем прогревать до загустения.
    3. Густоту десерта регулируют пропорциями жидкости и крахмала.
    4. Готовому десерту предпочтительно дать остыть, если рецептурой не предусмотрено иное.
    Молочный кисель – рецепт

    Молочный кисель – простой, вкусный, ароматный и полезный десерт, который к тому же еще и оформляется элементарно. При использовании указанных пропорций через полчаса будет готово аппетитное муссовое лакомство на 4 персоны. Его можно посыпать шоколадной стружкой, измельченными орехами или полить вареньем. Для более жидкой структуры следует уменьшить количество крахмальной массы вдвое.

    Ингредиенты:

    • молоко – 320 мл;
    • крахмал – 1 ст. ложка с небольшой горкой;
    • сахарный песок – 60 г;
    • ванилин, тертый шоколад, орехи.

    Приготовление

    1. Рецепт киселя прост. Отливают треть молока, растворяют в нем крахмальный порошок.
    2. Доводят оставшуюся молочную порцию до кипения, подслащивают, приправляют ванилью.
    3. Вводят крахмальное молоко, прогревают немного, помешивая. Не кипятят!
    4. Остужают массу, помещают на час в холодильник и подают с добавками.
    Кисель из варенья и крахмала

    Далее вы узнаете, как сварить кисель из крахмала и варенья. Лакомство на фруктово-ягодной основе считается одним из самых полезных, но не всегда есть возможность воспользоваться свежим или замороженным продуктом. В этом случае можно обратиться к запасам, заготовленным в летнюю пору и взять за основу варенье. 4 порционные креманки десерта будут готовы через 30 минут.

    Ингредиенты:

    • варенье – 150 г;
    • вода – 1 л;
    • крахмал – 2 ст. ложки;
    • сахар, кислота лимонная – по вкусу.

    Приготовление

    1. Растворяют в воде варенье, приправляют жидкость по вкусу, дают закипеть и через пять минут процеживают.
    2. В небольшой доле холодной водички распускают крахмал, смешивают смесь с основной жидкой порцией, прогревают немного, размешивая.
    Кисель из клюквы – рецепт

    Домашний кисель, рецепт которого будет описан ниже, с давних времен считают настоящим витаминным помощником в лечении некоторых болезней. Кроме того, такой напиток идеально дополнит диетическое меню при борьбе с лишним весом. Секрет успеха в неподвергающемся термической обработке соке, сохраняющем все свои свойства. Напиток на три персоны можно сварить за час.

    Ингредиенты:

    • клюква – 150 г;
    • вода – 600 мл;
    • сахарный песок – 6 ст. ложек;
    • крахмал картофельный – 3 ст. ложки без горки.

    Приготовление

    1. Промытую клюкву растирают и отжимают сок.
    2. Выжимки заливают водой и подогревают практически до кипения, процеживают и подслащивают.
    3. В небольшой порции холодной воды распускают крахмал и смешивают с жидкой базой.
    4. Прогревают клюквенный кисель до кипения, остужают, вмешивают сок и подают.
    Кисель из замороженных ягод – рецепт

    Удивительно наваристым и ароматным удается кисель из замороженной вишни, красной и черной смородины, малины. В несезон использование подобных заготовок для оформления десертов максимально целесообразно. Ягоды не требуют предварительной разморозки, их сразу же пускают в ход, вытащив из морозильного отделения. Далее представлена рецептура на десять порций напитка, который можно сварить за полчаса.

    Ингредиенты:

    • ягоды замороженные – 300 г;
    • вода – 2 л;
    • сахарный песок – стакан;
    • крахмал картофельный – 5 ст. ложек.

    Приготовление

    1. Рецепт киселя из ягод прост. Заливают продукт водичкой, доводят до кипения, процеживают, мякоть перетирают и отжимают.
    2. Жидкую базу подслащивают, смешивают с разведенным в малой порции жидкости крахмалом.
    3. Прогревают ягодный кисель до кипения, при непрерывном помешивании.
    Кисель из компота

    Вкусный кисель в домашних условиях можно сварить из компота. Причем подойдет как консервированный готовый продукт, так и свежесваренный. Излишнюю сладость можно нивелировать добавлением лимонного сока или порции воды, а недостаточную, подсластив напиток по вкусу. Использовать можно как жидкую базу, так и включения в виде ломтиков фруктов или ягоды. Семь порций будут готовы через тридцать минут.

    Ингредиенты:

    • готовый компот – 2 л;
    • крахмал – 2 ст. ложки.

    Приготовление

    1. В небольшом количестве компота растворяют крахмал.
    2. Основную порцию прогревают, доводят при необходимости до вкуса, смешивают с раствором, помешивая.
    3. Прогревают кисель из компота и крахмала до кипения, остужают.
    Кисель из яблок

    Далее вы узнаете, как сварить кисель из свежих яблочных плодов. Десерт готовится из яблочного отвара смешанного с перетертым яблочным пюре, что обогащает вкусовые и ценные характеристики напитка. Приготовленные с учетом указанных пропорций за тридцать минут четыре порции лакомства будут иметь жидковатую текстуру. Для более густого эффекта нужно увеличить количество крахмала в полтора-два раза.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 500 г;
    • вода – 1 л;
    • сахарный песок – 100 г;
    • крахмал кукурузный – 50 г.

    Приготовление

    1. Яблоки нарезают дольками, отваривают в воде десять минут, сливают на сито, протирают.
    2. Выжимки выбрасывают, а пюре соединяют с отваром, подслащивают и смешивают с крахмальной водой.
    3. При помешивании прогревают смесь до загустения, остужают.
    Кисель из сухофруктов

    Нижеизложенные рекомендации помогут разобраться с тем, как приготовить кисель в домашних условиях, используя для этого сухофрукты. Их ценные свойства и прекрасные вкусовые качества наилучшим образом проявят себя в таком десерте. Максимально гармоничным блюдо удастся, если взять микс из нескольких фруктов. Напиток на 5 персон будет готов через час.

    Ингредиенты:

    • сухофрукты – 200 г;
    • вода – 1,2 л;
    • сахарный песок – 100 г;
    • крахмал картофельный – 3 ст. ложки.

    Приготовление

    1. Сухофрукты отваривают в литре жидкости в течение десяти минут, настаивают немного под крышкой, процеживают.
    2. Подслащивают отвар, прогревают до кипения.
    3. Смешивают с крахмальной водой, соединив оставшиеся компоненты.
    4. Подают кисель с сухофруктами в теплом или холодном виде.
    Кисель из овсяных хлопьев

    Далее о том, как приготовить овсяный кисель. Этот вид удивительно полезного и питательного русского блюда готовили еще в давние времена. В наши дни о киселе вспоминают зачастую при возникновении различных заболеваний, забывая о том, что регулярное употребление продукта могло их в полной мере предотвратить. Процесс создания блюда длительный, но стоящий. Через сутки из указанного количества получится примерно 500 г продукта.

    Ингредиенты:

    • овсяные хлопья – 500 г;
    • вода – 1 л;
    • ломтик черного ржаного хлеба.

    Приготовление

    1. Хлопья заливают жидкостью комнатной температуры, добавляют кусок ржаного черствого хлеба и оставляют при таких же условиях в темноте на сутки.
    2. По прошествии времени процеживают массу через мелкое сито и немного протирают.
    3. Выжимки можно использовать в качестве закваски для следующей порции.
    4. Жидкую составляющую помещают в кастрюле на плиту и кипятят до загустения.
    5. Если текстура покажется густой, можно добавить немного воды и дать закипеть.
    6. При использовании блюда не в лечебных целях его подслащивают по вкусу или подсаливают, сдабривают ягодами, вареньем или другими добавками.

     

    семь проверенных рецептов этого напитка

    Кисель — это исконно русский напиток, который знают и любят во многих странах. Скандинавы готовят его из ревеня и подают со взбитыми сливками. Немцы добавляют в него корицу и гвоздику, французы — щепотку ванили, а финны — лесные ягоды. Но такого разнообразия вкусовых сочетаний, как в России, нет больше нигде. Представляем вашему вниманию несколько популярных рецептов, которые вы легко приготовите дома.

    Сила в злаках

    Из чего делают кисель? На Руси его варили из овса, пшеницы и ржи, а до готовности доводили методом брожения, в результате чего появлялась характерная насыщенная кислинка. Отсюда, собственно, и возникло название. Для сладости в напиток добавляли мед, ягоды или сладкие сушеные фрукты. Впрочем, из-за густой вязкой консистенции первоначально кисель считался кушаньем, притом довольно сытным. Крестьяне, плотно позавтракав им, отправлялись на работы в поле — этого хватало до обеда. Предлагаем попробовать современную версию злакового киселя из овсяных хлопьев.

    Ингредиенты:

    • вода — 1 литр
    • овсяные хлопья — 400 г
    • ржаной хлеб — 20 г
    • крупная соль — 0,5 ч. л.

    В чистую трехлитровую банку кладем кусочек хлеба и высыпаем овсяные хлопья. Подойдут только те, которые нужно варить. Заливаем все холодной кипяченой водой, плотно закрываем крышкой и ставим в темное место без сквозняков примерно на 24–48 часов. Все зависит от температуры в помещении. Главный признак того, что время подошло, — тонкий слой пенки на поверхности.

    Вынимаем кусочек хлеба, хорошо перемешиваем забродившую массу и процеживаем через два слоя марли в чистую кастрюлю. Консистенция полученной массы должна напоминать сливки. Если она получилась гуще, влейте немного кипяченой воды.

    Теперь ставим кастрюлю на огонь, кладем соль и доводим до кипения, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Убавляем огонь до минимума и томим, пока масса окончательно не загустеет. Вот и все — настоящий овсяной кисель готов!

    Молочные реки

    Еще один популярный вид киселя — молочный. Для густоты в него добавляют крахмал. Он может быть картофельным, кукурузным или рисовым. Опытные хозяйки для молочных рецептов рекомендуют использовать кукурузный крахмал, поскольку он делает напиток более нежным и усиливает сливочные нотки. Для ягодных и фруктовых вариаций они советуют брать крахмал из картофеля. Молоко предпочтительнее всего выбирать со средней долей содержания жира — от 2,5 до 3,2 %.

    Ингредиенты:

    • молоко — 600 мл
    • картофельный крахмал — 2–3 ст. л.
    • сахар — 3 ст. л.
    • ванильный сахар — 1 ч. л.

    Точное количество крахмала всегда определяется индивидуально — в зависимости от желаемой густоты напитка. Для этого в стакане холодного молока тщательно разводим крахмал, чтобы не осталось ни одного комочка.

    Остальное молоко плавно доводим до кипения в небольшой кастрюле, разводим обычный и ванильный сахар. Затем тонкой струйкой вливаем молоко с растворенным в нем крахмалом, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Снова доводим напиток до кипения, не забывая помешивать, и выдерживаем на огне пару минут.

    Это базовый рецепт, и при желании вы можете добавить все, что душе угодно. Например, пюре из свежих ягод или фруктов, варенье или джем, сухое какао или растопленный шоколад.

    Малиновая услада

    Из чего сварить кисель, чтобы он понравился детям? Конечно же, из свежих ягод. Сочетание малины и мяты подойдет в самый раз. Это не только вкусно, но еще и очень полезно. Такой напиток зарядит детский организм витаминами и минералами, укрепит иммунитет для успешного начала учебного года. А еще он тонизирует организм и поднимает настроение одним своим видом.

    Ингредиенты:

    • малина — 400 г
    • вода — 1 литр + 50 мл для крахмала
    • сахар — 200 г
    • картофельный крахмал — 4 ст. л.
    • мята — 2 веточки

    В небольшой кастрюле заливаем промытую малину фильтрованной водой. Доводим ягоды до кипения, кладем сахар и мяту, варим в течение 5 минут, чтобы сахар полностью растворился. Затем процеживаем отвар в другую кастрюлю, а ягодную массу протираем через сито. Малиновое пюре уже без косточек отправляем следом.

    Снова доводим ягодную массу до кипения. Растворяем в 50 мл холодной воды крахмал и вливаем в кастрюлю. Постоянно помешивая малиновый кисель, варим его на слабом огне до полного загустения. Подавайте его в красивых кружках или креманках со свежими ягодами.

    Облепиховый иммунитет

    Ягоды можно брать любые — вот чем хорош кисель. Облепиха исключением не является. Она помогает быстро восстанавливать силы, благотворно влияет на печень, улучшает обмен веществ и питает сердце. Сок облепихи рекомендован при авитаминозе. А если добавить его в кисель, получится вкусное и полезное лекарство от простуды. Вдобавок он полезен при гастрите и язвенной болезни, как для лечения, так и для профилактики.

    Ингредиенты:

    • облепиха — 500 г
    • вода — 1,5 литра + 70 мл для крахмала
    • сахар — 500 г
    • картофельный крахмал — 5 ст. л.

    Если вы берете свежую облепиху, важно тщательно удалить все листочки и остатки черенков. После этого ягоды промываем и обсушиваем. Перекладываем их в сотейник и пересыпаем сахаром. Его может понадобиться больше или меньше — все зависит от того, насколько кислая ягода вам попалась.

    Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим 10–12 минут. Как только отвар приобрел насыщенный желтый цвет, снимаем его с плиты и хорошо разминаем ягоды толкушкой для пюре. Пропускаем полученную массу через мелкое сито. Жмых убираем, а компот ставим на медленный огонь. Распускаем крахмал в небольшом количестве воды и понемногу вводим в компот. Выдерживаем кисель на огне еще минуту, не позволяя закипеть, и сразу снимаем с плиты. Дайте ему немного остыть — и можно угощаться.

    Смородиновая подзарядка иммунитета

    Продолжаем изучать ягодные вариации. Кисель из смородины (цвет значения не имеет) считается одним из самых полезных. Все благодаря целебным свойствам самой ягоды. Помимо того что в ней содержится рекордное количество витамина C, она замедляет развитие возрастных болезней сердца и мозга, поддерживает в норме женское здоровье. При регулярном употреблении смородина улучшает пищеварение и работу почек. Кисель из этой ягоды вобрал в себя все ценные свойства.

    Ингредиенты:

    • черная и красная смородина — 250 г
    • вода — 1 литр + 50 мл для крахмала
    • картофельный крахмал — 5 ст. л.
    • сахар — 5 ст. л.

    Свежие ягоды перебираем, удаляем мельчайшие фрагменты веточек и черенков, промываем в воде. Засыпаем их сахаром в сотейнике, доводим до кипения и варим в течение 5 минут. Затем разбухшие ягоды разминаем толкушкой и процеживаем отвар через сито. Оставшийся жмых нам не понадобится.

    Компот снова доводим до кипения на медленном огне. Растворяем в холодной воде крахмал и плавно вливаем в кастрюлю. Дожидаемся, когда напиток снова начнет закипать, и сразу же выключаем пламя. Вот такой смородиновый кисель у нас получился.

    Черничная терапия

    Следующий в нашем списке — черничный кисель. Чем полезен такой напиток, вы и сами ответите без труда. Это первая помощь ослабленным постоянными нагрузками глазам. Но не только. Смородина считается сильным природным антибиотиком, который облегчает кашель и воспаление горла. Она укрепляет иммунитет и помогает справляться с умственными  нагрузками. А еще сок этих ягод эффективен при проблемах с поджелудочной железой.

    Ингредиенты:

    • черника — 200 г
    • вода — 1 литр + 50 мл для крахмала
    • сахар — 4–5 ст. л.
    • лимонная кислота — щепотка
    • крахмал — 5 ст. л.

    Чернику промываем в теплой воде, перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. Добавляем сахар с лимонной кислотой, полностью растворяем их, доводим до кипения и сразу снимаем с плиты. Отвар процеживаем, ягоды пюрируем в блендере и возвращаем обратно.

    Теперь смородиновый компот с мякотью должен покипеть на медленном огне 10 минут. Затем вводим разведенный в воде крахмал и после очередного закипания убираем кастрюлю. Дайте смородиновому киселю настояться и скорее разливайте по кружкам.

    Плоды лучшей зрелости

    Напоследок сделаем кисель из сухофруктов, он же взвар. Сухофрукты всегда есть под рукой. Они сохраняют все полезные свойства свежих плодов и щедро отдают их киселю. Так что вкус получается таким же насыщенным и богатым, как и из свежих фруктов. Лучше всего брать курагу, чернослив и изюм. Можно добавить дольки сушеных груш и яблок. Для яркого аромата положите цедру лимона.

    Ингредиенты:

    • сухофрукты — 200 г
    • лимон — 1 шт.
    • вода — 1 литр + 50 мл для крахмала
    • сахар — 100 г
    • крахмал — 2–3 ст. л.

    Промываем в воде сухофрукты и откидываем на дуршлаг. Лимон тоже промываем, вытираем насухо и на мелкой терке натираем цедру. Важно снять только верхний слой, не задев белую часть, иначе напиток будет горчить. Из мякоти лимона выжимаем сок.

    Доводим до кипения воду, закладываем сухофрукты, добавляем сахар, цедру и сок лимона. Варим их примерно 10 минут на слабом огне, затем настаиваем под крышкой еще 5 минут и процеживаем компот через сито. Теперь растворяем в нем сахар и разведенный в воде крахмал. Кисель у нас уже получился. Снова доводим его до кипения и тут же убираем с плиты. Остается подождать совсем немного, пока он загустеет.

    Кисель — замечательный напиток для всей семьи. Вкусный, питательный, с щедрым букетом полезных свойств. Готовится на удивление просто и быстро. А еще из него получаются необычные десерты на скорую руку. Что можно приготовить из киселя — тема отдельной статьи. Если вы заинтригованы, ищите рецепты на нашем сайте. А вы любите кисель? Как часто варите его? Какой кисель занимает первое место в вашем рейтинге? Расскажите об этом в комментариях.

    рецепты с фото на Повар.ру (102 рецепта киселя)

    Молочный кисель 4.8

    Поделитесь со своими детьми вкусом своего детства, а заодно и сами вспомните его за тарелочкой густого молочного киселя. Сделать молочный кисель очень легко — рассказываю, как! …далее

    Добавил: Арина Вольская 11.01.2014

    Кисель из клубники 4.
    1

    Клубничный кисель – это не только вкусное лакомство, но еще и очень полезное как для взрослых, так и для детей. А приготовить его не составит особого труда. …далее

    Добавил: Erich 23.04.2013

    Кисель в мультиварке 2.7

    Почему бы ради эксперимента не узнать, как приготовить кисель в мультиварке? Ведь полезность этого чудесного напитка не пропадет, а время значительно сэкономите 🙂 Уверена, вам понравится! …далее

    Добавил: Даша Петрова 02.10.2013

    Кисель без крахмала 5.0

    Кисель можно варить и без крахмала — это большой плюс, потому что это намного полезнее. Например, можно сварить кисель из рисовой муки, который составит достойную альтернативу привычной рисовой каше. …далее

    Добавил: Galina.budanova 03.02.2020

    Кисель 4.0

    Одно из любимых детских лакомств – это кисель. Его можно приготовить из свежих или замороженных фруктов, ягод, а можно использовать готовый в упаковке. Расскажу, как приготовить кисель с вишней. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 30.04.2017

    Зеленый коктейль с черной смородиной 4.8

    В этом коктейле содержится вся польза смородины и зелени в легко доступной для организма форме. Пить только свежеприготовленным. Если смородина не достаточно сладкая, можно добавить ложечку меда. …далее

    Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

    Кисель из шелковицы 5.0

    Шелковица – сочная вкусная ягода, из которой можно приготовить много разных десертов, и напитков. Сегодня расскажу вам, как приготовить кисель из шелковицы. Он получается в меру сладким, деликатным. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 10.06.2018

    Кисель для детей 2.0

    Честно говоря, я вообще не умела варить кисель. Помню его с тех времён, когда ела в школьных и студенческих столовых. И он у меня не ассоциируется с чем-то вкусным, а только лишь с неприятно тягучим. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2017

    Кисель для ребенка 1 года 5.0

    Маленькие дети очень любят кисель. Однако в магазинном продукте часто содержится много красителей и консервантов. Поэтому такую вкуснотищу лучше готовить для них самостоятельно в домашних условиях. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 27.05.2017

    Диетический кисель 2.7

    Кисель рекомендовано пить людям, имеющим проблемы со здоровьем. Он улучшает состояние человека, позволяет утолить голод. Показан людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 29.04.2015

    Рецепт киселя из крахмала 5.0

    Рецепт киселя из крахмала с малиной из молока я использую очень давно. Простой в приготовлении, нежный молочный вкус отлично сочетается с малиной. А приятную бархатистую структуру придает крахмал. …далее

    Добавил: Леся Федунова 02.12.2018

    Кисель из смородинового варенья 3.8

    Приготовить сладкий желеобразный напиток можно из ягод, фруктов, крахмала и воды. Кисель относят к десертам, а любят его не только дети, но и все взрослые. Кисель был популярен еще на Руси. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 12.08.2015

    Очищающий кисель для плоского живота 4.1

    В интернете про этот кисель уже ходят легенды, вот и я решила поделиться с вами, как приготовить очищающий кисель для плоского живота, и привести себя в форму после праздников и застолий 😉 …далее

    Добавил: Даша Петрова 13.10.2013

    Очищающий кисель 3.9

    Бывает, что после праздников сам организм требует разгрузочного дня, и в таком случае, предлагаю вам рецепт, как приготовить очищающий кисель из простых продуктов, чтобы он вышел вкусный и полезный. …далее

    Добавил: Даша Петрова 26.12.2013

    Кисель из льняной муки 3.5

    Кисель из льняной муки станет для вас настоящим целебным нектаром! Полезен он при многих заболеваниях, он также помогает похудеть и доказывает, что полезная пища может быть вкусной! Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 03.06.2016

    Геркулесовый кисель 3.7

    Исконно русское и очень полезное блюдо. Как приготовить геркулесовый кисель правильно, чтобы кроме пользы это еще и пить можно было, — читайте. Выходит довольно нежным, так что даже дети смогут пить. …далее

    Добавил: Даша Петрова 03.12.2013

    Кисель из варенья 4.4

    Кисель из любого варенья — это и вкусно, и полезно! А главное — есть куда использовать подсохшее или засахарившееся варенье. Делюсь рецептом! …далее

    Добавил: Арина Вольская 07.01.2014

    Кисель из сухофруктов

    Замечательный и полезный напиток, идеален как для холодного, так и теплого времени года. Я готовлю его уже давно, вот решила и с вами поделится, как приготовить кисель из сухофруктов очень вкусным 🙂 …далее

    Добавил: Даша Петрова 13.08.2013

    Домашний кисель

    Скоро откроется сезон фруктов и ягод, поэтому легкий способ, как приготовить домашний кисель, пригодится каждой хозяйке. Обязательно попробуйте — домашний кисель получается вкусный и освежающий! …далее

    Добавил: Даша Петрова 17. 05.2013

    Льняной кисель 4.8

    Делюсь простым способом, как приготовить льняной кисель — необычный, нежный и до безумия полезный для кожи, волос и фигуры. Варим и убеждаемся в том, что десерты могут быть полезными! …далее

    Добавил: Даша Петрова 17.05.2013

    Вишневый кисель 3.8

    Если даже вы не большой поклонник этого напитка, как приготовить вишневый кисель, вы все же должны знать, — ведь из вишни он получается настолько сочным и вкусным, что равнодушным не оставит никого 😉 …далее

    Добавил: Даша Петрова 20.07.2013

    Кисель из компота 4.2

    Вы никогда не пробовали приготовить кисель из компота? И даже подумать не могли, что такое возможно? Так давайте исправляться, — экономный, быстрый рецепт для любителей киселей и просто сластен. …далее

    Добавил: Даша Петрова 13.01.2014

    Кисель из тыквы

    Полезность киселя издавна известна. Готовить его можно из любых ингредиентов. Изучите рецепт — и вы узнаете, как приготовить кисель из тыквы. Не совсем обычное, но явно удачное сочетание! …далее

    Добавил: Александр Потапенко 15.09.2016

    Кисель из щавеля 4.6

    Рецепт приготовления киселя из щавеля. …далее

    Добавил: Aniuta 23.04.2013

    Кисель из шиповника 3.7

    Не знаете, как приготовить кисель из шиповника? Вот вам замечательный рецепт этого полезного традиционного напитка. Отлично подходит в холодый сезон, если подавать его горячим. …далее

    Добавил: Оля Хорошко 30.04.2016

    Кисель ягодный 5.0

    Очень часто мы ищем чего-нибудь новенького, чтобы удивить и порадовать близких, но почему-то нередко забываем, что напитки — тоже наше оружие. Поэтому рассказываю, как приготовить кисель ягодный 🙂 …далее

    Добавил: Даша Петрова 21.09.2013

    Кисель из яблок 3.4

    Вы заметили, как заметно дешевеют яблоки? — это верный признак скорого наступления фруктово-ягодного сезона 🙂 Поэтому делюсь с теми, кто еще не знает, как приготовить кисель из яблок, — рекомендую! . ..далее

    Добавил: Даша Петрова 18.05.2013

    Гороховый кисель 4.5

    Название, может быть, звучит не слишком аппетитно, но в моей семье любят гороховый кисель. Рецепт совсем простой, а блюдо получается очень вкусное и к сладким киселям не имеющее никакого отношения. …далее

    Добавил: Kurzyupa 05.01.2014

    Кисель фруктовый

    Что делать, если киселя страсть как хочется, а на улице — зима? Нет ничего невозможного! Если у вас дома завалялась баночка любого варенья, то я научу, как приготовить кисель фруктовый 😉 …далее

    Добавил: Даша Петрова 18.05.2013

    Кисель из черники 5.0

    Насыщенный вкус черники знают и любят многие. Для таких любителей предлагаю способ, как приготовить кисель из черники, — оригинально, вкусно, полезно, а главное — натурально! Так что вперед, за дело! …далее

    Добавил: Даша Петрова 18.05.2013

    Шоколадный кисель 5.0

    Предлагаю вам легкий способ порадовать близких — приготовить для них шоколадный кисель! Рецепт шоколадного киселя очень прост, приготовить его под силу каждому. Готовим! …далее

    Добавил: Даша Петрова 18.05.2013

    Апельсиновый кисель 4.5

    Божественно вкусный и полезный апельсиновый кисель славится не только своим вкусом, но и полезными свойствами. Конечно, если кисель не химический, а натуральный, приготовленный в домашних условиях! …далее

    Добавил: Алиса 24.04.2013

    Кисель из геркулеса для похудения 4.9

    Кисель из геркулеса идеально подходит для тех, кто решил уменьшить свой вес. Ведь он очень полезен для пищеварения, а также «разгоняет» обмен веществ. Им с удовольствием лакомятся вегетарианцы. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 29.01.2017

    Брусничный кисель

    Вы любите натуральные домашние напитки? Предлагаю вам очень простой вариант приготовления брусничного киселя. Ароматный, вкусный — он понравится обязательно и взрослым, и малышам. Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 28.09.2018

    Кисель из овсянки 4.2

    Честно говоря, я никогда раньше не увлекалась всякими крупами, но ведь как быстро готовятся из них разные вкусности. Например, кисель из овсянки — очень полезное блюдо. Смотрите, как его приготовить. …далее

    Добавил: Алла 31.08.2017

    Кисель из овса для печени 4.0

    Иногда мы забываем о том, что еда должна быть не только вкусная, но и полезная. Начинаем захламлять свой организм разными вредными веществами и совсем забываем о пользе. Но как очистить организм? …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 24.01.2017

    Клубничный кисель 4.2

    Кисель — самый что ни на есть русский напиток, пользовавшийся успехом у наших предков еще многие века назад. Мой любимый — клубничный кисель, рецепт которого я и хочу вам показать. …далее

    Добавил: Roksolana 24.04.2013

    Кисель из смородины 1.0

    Вы сможете ощутить настоящий вкус лета, если узнаете, как приготовить кисель из смородины правильно. А учитывая, что сейчас полно замороженной продукции, летнее настроение можно устроить и зимой 🙂 …далее

    Добавил: Даша Петрова 19.05.2013

    Кисель из свеклы

    В моей семье этот кисель называют «красные щечки». Я настоятельно рекомендую узнать, как приготовить кисель из свеклы, этот напиток красоты и здоровья. Вкус вас удивит и порадует 🙂 …далее

    Добавил: Даша Петрова 25.09.2013

    Рецепт из детства: домашний кисель

    Кисель с вишневым вареньем и яблоками

    Тандем вишни и яблока не только вкусный, но и помогает нормализовать работу поджелудочной железы.

    15 освежающих напитков

    Рецепты популярных коктейлей, свежевыжатых соков, смузи, кваса, лимонада, ягоданки, пунша – коллекция прохладительных напитков.

    Читать далее

    Ингредиенты:

    • кипяченая холодная вода – 1 л
    • крахмал – 30 г
    • яблоки – 2 шт.
    • вишневое варенье – 150 г
    • сахар – 5 г

    Как приготовить кисель с вишневым вареньем и яблоками:

    1. В кастрюлю с толстым дном налейте воду и доведите до кипения. 
    2. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте крупными кубиками и переложите в кипящую воду. По прошествии 5 минут к яблокам добавьте вишневое варенье и сахар. При приготовлении лучше использовать вишню без косточек. 
    3. В небольшом количестве холодной воды разведите крахмал и введите в вишнево-яблочный отвар. Оставьте кисель на слабом огне на 5–7 минут.
    4. Кисель с вишневым вареньем и яблоками готов!

    Кисель из клубничного варенья

    Ингредиенты:

    • крахмал – 30 г
    • сахар – 75 г
    • лимонная кислота – 1 щепотка
    • вода – 1 л
    • клубничное варенье – 180 г

    Как приготовить кисель из клубничного варенья:

    1. В закипающую воду добавьте клубничное варенье, после закипания смесь оставьте на слабом огне на 5–7 минут. Полученный сироп процедите через мелкое сито, в жидкость добавьте сахар и небольшое количество лимонной кислоты. После полного растворения сахара сироп доведите до кипения. 
    2. Крахмал разведите холодной кипяченой водой и введите в сироп.
    3. Кисель из клубничного варенья готов!

    Кисель из малинового варенья

    Малиновое варенье может сделать кисель слишком жидким, поэтому при привычных объемах жидкости потребуется большее количество крахмала.

    Melangery

    Ингредиенты:

    • крахмал – 60 г
    • вода – 1 л
    • малиновое варенье – 200 г
    • сахар – по вкусу

    Как приготовить кисель из малинового варенья:

    1. В удобную емкость установите дуршлаг, протрите через него малиновое варенье так, чтобы оно обрело однородную консистенцию и отделилось от косточек. При отсутствии дуршлага можно использовать сложенную в несколько слоев марлю.
    2. Крахмал разведите небольшим количеством холодной воды и оставьте на четверть часа. Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите до кипения, добавьте протертое малиновое варенье и кипятите в течение 5–7 минут, по прошествии времени тонкой струйкой введите крахмал и тщательно перемешайте.
    3. Кисель из малинового варенья готов!

    Смородиновый кисель

    Для приготовления киселя со смородиной можно использовать не только сладкое варенье, подойдут свежие или перекрученные с сахаром ягоды.

    Prodgid

    Ингредиенты:

    Как приготовить смородиновый кисель:

    1. В кипяченой воде растворите смородиновое варенье, процедите через марлю или дуршлаг. Полученный морс перелейте в кастрюльку и доведите до кипения. 
    2. В ¼ стакана холодной воды разведите крахмал и введите в закипевший морс, тщательно размешивая. По прошествии 5 минут кисель можно снимать с плиты.
    3. Смородиновый кисель готов!

    На заметку

    Отличным дополнением, дарящим киселю приятный аромат, станет цедра цитрусовых, миндальная эссенция и ванилин, которую добавляют в горячий напиток.

    Кисель — рецепты

    Кисель варят практически из всех фруктов и ягод, свежих и сушеных, фруктовых и ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски. Бывают также и несладкие кисели: из овощей или гороха.

    Большинство киселей готовят с добавлением сахара, в основном на картофельном крахмале, а молочные и миндальные — на кукурузном.

    Кисель произошел от русского деревенского блюда – взвара, который готовили из заквашенных злаков, отсюда и название — от слова «кислый». Похожий кисель можно приготовить и сегодня: засыпать 2 стакана овсяных хлопьев в 1 л теплой воды, оставить в теплом месте на сутки, затем, убедившись в активности процесса брожения, процедить и отжать. Добавить соль, сахар и выварить, помешивая, до консистенции киселя. Положить масло и мед. Остудить – и есть. Такой кисель выводит из организма холестерин, улучшает работы поджелудочной железы и нормализует обмен веществ…

    С изобретением крахмала кисели стали делать не только из злаков. Появились кисели из винограда и манго, щавеля и ревеня, из алычи и мирабели — ведь загустить можно практически практически любую жидкость.

    По консистенции кисели делятся на густые, средней густоты и полужидкие. Консистенция молочных и ягодных киселей зависит главным образом от введенного в них крахмала, а фруктовых – от количества использованного фруктового пюре.

    Для приготовления одной порции густого киселя необходимо 12-15 г крахмала, для киселя средней густоты – 7-10 г, для полужидкой консистенции – 4-8 г.

    Крахмал предварительно разводят охлажденной кипяченой водой, подготовленным сиропом или молоком и процеживают. Кисели после добавления в них крахмала прогревают на слабом огне, до появления на поверхности мелких пузырьков, но не доводя до кипения. Затем кисель разливают в формочки и ставят на холод. Будьте осторожны: перегревать кисель нельзя, так как после кипячения он может не загустеть.

    Чтобы на поверхности киселя не образовалось пленки, его можно посыпать небольшим количеством сахара.

     

    Другие рецепты
    Компоты
    Морсы
    Напитки из фруктов и ягод
    Сбитни

     

    Смотрите также
    Энциклопедия. Овес
    Энциклопедия. Картофель
     

    Самый простой рецепт киселя :: SYL.

    ru

    Современный ритм жизни диктует нам особенный рацион питания. И зачастую он становится причиной возникновения не только тяжести в желудке и дискомфорта, но еще и более серьезных заболеваний. Неправильное питание влечет за собой печальные последствия. К примеру, есть риск заполучить язву желудка. Но есть некоторые блюда,

    которые помогут избежать столь опасного недуга. Рецепт киселя известен, пожалуй, в каждой семье. Готовится это вкусное и полезное блюдо очень просто и быстро. Его низкая себестоимость позволяет лакомиться киселем практически каждый день. Обволакивая стенки желудка, он защищает орган от губительного воздействия кислоты. В результате риск развития язвы существенно снижается. Рецепт киселя содержит небольшое количество очень распространенных и доступных компонентов. Побалуйте своих родных этим вкусным и очень полезным блюдом.

    Готовим кисель из геркулеса

    Вам нужно будет подготовить 1 стакан молока, третью часть чайной ложки сливочного масла, немного соли по вкусу и полтора ст. воды. Разумеется, еще нужно сюда же включить и 350 г геркулеса. Его необходимо залить теплой водой. Настаиваться геркулес должен примерно сутки. Не ставьте емкость в холодильник. Заготовка для киселя должна находиться в помещении комнатной температуры. Хлопья за этот период, как правило, заметно разбухают, а вся масса увеличивается в объеме. Геркулес нужно процедить (желательно через марлю). Получившуюся жидкость

    вылейте в кастрюлю. Её нужно посолить, а затем добавить молоко. После этого можно начинать варить кисель. Делать это нужно до тех пор, пока масса станет достаточно густой. Постоянно помешивайте содержимое кастрюли ложкой. После этого добавьте в кисель масло, перелейте его в формы и дайте остыть. Подавать блюдо можно с молоком и сахаром. Некоторые предпочитают включать в данный рецепт киселя еще и свежие фрукты. Он станет прекрасным завтраком для всей семьи. Такой кисель улучшает пищеварение, нормализует работу желудка. Многие диеты основаны именно на регулярном употреблении геркулесовых продуктов.

    Как варить кисель из крахмала? Советы начинающим хозяйкам

    Чаще всего этот старинный десерт готовят при помощи кукурузного или же картофельного крахмала. В таком случае в качестве основы выступают сухие,

    замороженные или свежие фрукты, джемы, варенье. Этот кисель способен снижать кислотность в желудке. Его часто рекомендуют людям, страдающим гастритом. Свойства киселя немного меняются в зависимости от входящих в состав компонентов. Чтобы приготовить этот десерт, возьмите немного фруктов и залейте их водой. Добавив небольшое количество сахара (по вкусу), емкость ставим на газовую плиту. Содержимое необходимо довести до кипения. Далее фрукты необходимо поварить еще примерно минуты 3. Данный рецепт киселя не содержит никаких дополнительных загустителей, красителей и ароматизаторов. Все компоненты используются только натуральные. Именно поэтому домашний кисель намного полезнее, нежели покупной. Из расчета на 4 стакана готового продукта вам понадобится примерно 2 ст. л. крахмала. Его необходимо предварительно развести в холодной воде (1 стакан). Делайте это уже непосредственно во время приготовления сиропа. В противном случае крахмал осядет. Процеживаем его при помощи сита и добавляем к еще горячему сиропу. Вам не придется долго кипятить кисель. Иначе он станет слишком жидким. Если вам больше нравится густой десерт, то просто увеличьте долю крахмала. К столу подавайте уже остывший кисель.

    рецепты с фото на Повар.ру (102 рецепта киселя) / страница 2

    Кисель из вишни 4.6

    Кисель — напиток, который напоминает вкус детства. Сегодня в супермаркетах продаются порошки для приготовления этого чудного напитка, однако я предлагаю рецепт полезного и натурального киселя. …далее

    Добавил: Giggs 23.04.2013

    Кисель из чернослива

    Если вы приготовили очень сладкую выпечку, ее отлично дополнит такой кисель из чернослива в домашних условиях, — его тонкий вкус и запах дополнит вкус и уменьшит излишнюю сладость вашего десерта 😉 . ..далее

    Добавил: Даша Петрова 19.05.2013

    Кисель из свежей вишни 3.5

    Кисель — старинное славянское блюдо. Вишневый кисель — любимое лакомство моего детства. Сейчас кисели незаслуженно забыты. И совершенно зря! Кисель можно делать из свежей и замороженной вишни. …далее

    Добавил: Galate 23.07.2014

    Кисель для ребенка до года 1.5

    Узнайте, как приготовить кисель для ребенка до года из смородины и клюквы, и обеспечьте свое чадо кладезем витаминов. Ароматное лакомство придется по вкусу малышу. Да и вам он тоже понравится. …далее

    Добавил: НатаЛи 30.01.2017

    Кисель для похудения 3.7

    Что бы такое съесть, чтобы похудеть? Редко кто не задавал себе такой вопрос. Тем не менее, вопрос совсем не риторический, есть такая еда, которую можно есть и не поправляться, даже наоборот, худеть. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 05.09.2019

    Кисель из гречневой муки 5.0

    Кисель из гречневой муки – целебный напиток, который способен снизить уровень холестерина, помочь в очистке кишечника от шлаков и токсинов, нормализовать давление и обмен веществ в организме человека. …далее

    Добавил: Елена Alex 10.05.2016

    Овсяный кисель на кефире 4.2

    Если вы задумываетесь не только о вкусе, но и пользе каждого приготовленного вами блюда, тогда не проходите мимо! Я хочу показать вам, как приготовить овсяный кисель. Попробуйте обязательно! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 21.06.2017

    Кисель из крахмала 4.7

    Кисель-эликсир здоровья! Не ленитесь и приготовьте кисель из крахмала без красителей и всякой «химии», и ваш организм будет вам благодарен. Делюсь рецептом! …далее

    Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

    Кисель из овса 3.7

    Уникальный по своей полезности кисель, который необходимо пить регулярно для укрепления здоровья. Рецепт киселя из овса — вниманию всех, кто заботится о своем здоровье! …далее

    Добавил: Арина Вольская 13.11.2013

    Кисель из геркулеса с медом 5.0

    Давайте вспомним незаслуженно забытый, но такой вкусный и полезный рецепт киселя из геркулеса. Такой напиток приятно насытит и утолит жажду. Перед подачей хорошенько охладите его в холодильнике. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 27.09.2018

    Кисель из брусники 4.0

    Кисель из брусники является не только вкусным, но еще и невероятно полезным напитком. Знаю, что брусничный кисель даже помогает бороться с некоторыми болезнями, так что — берем на вооружение. …далее

    Добавил: Giggs 23.04.2013

    Рецепт киселя из ягод

    Вы не знаете, как использовать любимую ягоду? Есть отличное решение: кисель. Кисель является фруктовым напитком, популярным в качестве десерта. Кисель можно подавать и горячим, и холодным. …далее

    Добавил: Костырка Виктория 18.07.2017

    Овсяный кисель старинный 3.0

    Кисель — самое-самое, что называется, детское блюдо. Но сегодня у нас будет более строгий рецепт. Давайте вспомним, как приготовить овсяный кисель старинный. Он отлично подойдет на Рождество. …далее

    Добавил: Маргарита 22.11.2016

    Молочный кисель с ягодами Шарлотт 4.4

    Рецепт приготовления молочного киселя с ягодами Шарлот. Это замечательный летний легкий десерт, приготовить который можно с любыми ягодами. …далее

    Добавил: Alteredego 23.04.2013

    Овсяный кисель 4.1

    Рецепт приготовления овсяного киселя — вашему вниманию. Такой кисель очень полезен для организма человека. Улучшает вещественный обмен, повышает иммунитет, способствует укреплению организма. …далее

    Добавил: Alteredego 22.04.2013

    Кисель из овсяных хлопьев 4.1

    Такой кисель из овсяных хлопьев — на здоровье и на радость вашему желудку. Готовится очень просто, а уж сколько в нем пользы… Словами не передать. Готовим! …далее

    Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

    Кисель из геркулеса 3.7

    Полезный и питательный кисель из геркулеса и для деток, и для взрослых. Зарядит энергией на весь день. …далее

    Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

    Овсяный кисель для похудения 2.5

    Делюсь рецептом овсяного киселя. Он хорошо насыщает, помогает пищеварению и позволяет не переедать. Овсяный кисель можно пить по утрам вместо завтрака или вечером. …далее

    Добавил: Арина Вольская 27.01.2020

    Кисель из кукурузного крахмала 3.0

    Кисель очень полезен для организма, его назначают при заболеваниях желудка. Вместо покупного предлагаем сделать его самостоятельно. Смотрите, как приготовить кисель из кукурузного крахмала. …далее

    Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

    Кисель смородиновый 4.8

    Если у вас в наличии имеется свежая или замороженная смородина, Вы всегда сможете приготовить замечательный ягодный кисель. Напиток получается очень полезным и витаминным. Порадуйте себя вкусным! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 02.07.2015

    Кисель из калины 3.7

    Кисель — издавна традиционное на Руси блюдо. Название его произошло от слова «кислый». Особенно полезен кисель из калины — он, например, помогает детям расти крепкими и здоровыми. …далее

    Добавил: Виталия 23.04.2013

    Кисель из клюквы 4.3

    Кисель из клюквы — русское традиционное десертное блюдо, которое на протяжении веков готовят на Руси. Кисель из клюквы с добавлением некоторых других ягод прекрасно утоляет жажду и освежает в жару. …далее

    Добавил: Виталия 23.04.2013

    Кисель плодово-ягодный 5.0

    Как часто бывало в детстве, что бабушка варила кисель. На ягодах, на фруктах, на варенье. А есть еще мой любимый — молочный и даже шоколадный! Вот, как правильно приготовить кисель плодово-ягодный. …далее

    Добавил: Маргарита 15.04.2016

    Кисель овсяный 2.0

    Кисель — это национальный русский напиток, который состоит из зерновых культур или крахмала в дополнение с ягодами и фруктами. Раньше это был самый популярный десерт. Давайте вспомним его рецепт. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 05.06.2017

    Кисель из черной смородины 4.3

    В детстве ненавидел кисели, но попробовал дома приготовить кисель из черной смородины — и обалдел, как это вкусно. Делюсь рецептом. …далее

    Добавил: Павел 23.04.2013

    Кисель из ягод 3.5

    Вкусный и полезный кисель из свежих ягод найдет своих почитателей среди детей и взрослых членов семьи. Полученный напиток наполнит организм человека самыми полезными и нужными витаминами и минералами. …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 27.08.2016

    Кисель из ревеня 5.0

    О полезных свойствах ревеня известно уже давно. Из данного рецепта вы узнаете, как приготовить кисель из ревеня. Его можно готовить чистым, а можно и с различными ягодами для разнообразия. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 21.08.2016

    Черничный кисель

    Приготовьте вкусный и насыщенный черничный кисель по рецепту американских хозяек. Очень густой получается, практически, как соус, который можно превратить в приятный напиток, добавив воды! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 05.10.2016

    Кисель из замороженной клюквы 4.1

    Клюкву в нашей стране найти легко, за ней можно поехать в лес, её можно купить в магазине. Она очень вкусная и обладает полезными свойствами. Узнайте, как приготовить кисель из замороженной клюквы. …далее

    Добавил: Антон Сорока 11. 10.2016

    Кисель из крыжовника 5.0

    Кисель из крыжовника — напиток, который радует и взрослых и детей. Готовится он легко и не уступает по вкусовым качествам другим киселям. …далее

    Добавил: Виталия 28.04.2014

    Картофельный кисель

    Полезный и витаминный, вкусный и ароматный, чудесный напиток. От такого яркого и необычного киселя не откажутся ни дети, ни взрослые. Да и готовить кисель из картофельного крахмала совсем не сложно. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 14.11.2016

    Кисель из малины 4.3

    Кисель из малины отлично утоляет жажду и даже укрепляет организм полезными веществами. Расскажу, как его приготовить. …далее

    Добавил: Виталия 22.04.2013

    Кисель из ежевики 5.0

    Кисель из ежевики — очень полезное и питательное блюдо. Оно отлично подойдет на полдник и дополнит легкий ужин. Для приготовления киселя используется вода, ежевика, сахар и картофельный крахмал. …далее

    Добавил: Julechka 08.07. 2013

    Кисель из овса для похудения 3.0

    Многие девушки уже давно знают о полезных свойствах овса. Предлагаем рецепт, как приготовить кисель из овса для похудения. Он избавит от лишних сантиметров, а также окажет оздоровительный эффект. …далее

    Добавил: Антон Сорока 08.01.2017

    Яблочный кисель 3.0

    Кисель кто-то просто обожает, а кто-то совершенно не любит. Если вы относитесь к первому типу людей, то рекомендую взять на заметку этот невероятно простой вариант, как приготовить яблочный кисель. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 19.10.2016

    Овсяный кисель из геркулеса 4.3

    Полезное и вкусное, несправедливо забытое блюдо, которое издавна готовили на Руси. Сейчас овсяный кисель становится весьма популярным, ведь многие из нас начинают задумываться о здоровом питании. …далее

    Добавил: Арина Вольская 02.03.2017

    Кисель из замороженной черники 4.8

    Вместо того, чтобы покупать пакетированные порошковые кисели, предлагаю вам узнать, как приготовить кисель из замороженной черники — это очень быстро и просто, а напиток получится намного вкуснее! . ..далее

    Добавил: Kurzyupa 08.07.2013

    Овсяный кисель Изотова 3.9

    Вкусный, полезный и питательный овсяный кисель по рецепту доктора Изотова. Полезен и взрослым, и детям. Не знаю, насколько преувеличены слухи о полезности этого киселя, но мне — помог. …далее

    Добавил: Арина Вольская 08.06.2013

    Кисель из черноплодной рябины 4.0

    Любителям напитков собственного приготовления хочу предложить на заметку очень простой вариант, как сделать кисель из черноплодной рябины в домашних условиях. Вкусный домашний напиток! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 05.04.2016

    рецепты с фото на Повар.ру (102 рецепта киселя) / страница 3

    Кисель для ребенка 4.5

    Для самых маленьких деток этот вкусный кисель будет не только полезен, но и очень приятен на вкус. Рекомендую всем мамам на заметку рецепт приготовления киселя для ребенка, даже взрослым понравится! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 14.06.2016

    Кисель из свежих ягод 3.
    7

    Совсем недавно мои дети полюбили полезный напиток — кисель. А всё потому, что я сама решила его сделать. Теперь и с вам поделюсь о том, как приготовить кисель из свежих ягод. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 08.04.2016

    Кисель из кураги 5.0

    Кисель — очень интересный напиток. Его либо обожают, либо на дух не переносят. Я в числе везунчиков, поскольку обожаю густые напитки. И сегодня расскажу, как приготовить кисель из кураги. …далее

    Добавил: Маргарита 14.10.2016

    Кисель из облепихи 4.9

    Кисель из облепихи – чрезвычайно полезный напиток для взрослых и детей. Ароматный, с кисло-сладким вкусом и насыщенным желтым цветом. Рекомендую попробовать! …далее

    Добавил: Виталия 29.08.2019

    Морковный кисель 4.0

    Каких только киселей и компотов мы не варим. Предлагаю приготовить морковный — он не менее слаще многих фруктов и очень вкусный. Готовится, в принципе, традиционным для киселя способом. …далее

    Добавил: Mizuko 24. 05.2019

    Летний кисель 5.0

    Летом вместо чая и кофе мы часто пьем напитки из свежих ягод. Кисель из ягод, таких как малина, смородина, клубника-самый, что ни на есть летний напиток. Его можно выпить в жару, когда нет аппетита! …далее

    Добавил: Юлия 04.09.2018

    Кисель из замороженных ягод 4.3

    Вкусный, полезный и ароматный кисель из ягод можно готовить круглый год. Для этого нужно сделать заготовки из ягод ассорти. Морозить можно любые ягоды и наслаждаться ароматом лета каждый день. …далее

    Добавил: Natali 09.03.2019

    Кисель без сахара 5.0

    В этом рецепте я расскажу, как приготовить кисель без сахара. Это густой вкусный напиток, который многим хорошо знаком ещё из детства. Кисель варится из яблок, а для сладости используются финики. …далее

    Добавил: Катерина 28.09.2019

    Кисель из геркулеса, чернослива и свеклы 4.0

    Если вы поддерживаете правильное питание, то вам будет интересен рецепт киселя из геркулеса, чернослива и свеклы. Он не содержит крахмала, а назван киселем лишь из-за густоватой консистенции. Делюсь! …далее

    Добавил: Кристина 12.02.2020

    Кисель из вишен и абрикосов 5.0

    В летнюю благодатную пору, когда зреют в изобилии ягоды и фрукты, можно варить компоты и кисели. Именно кисель из абрикосов и вишен я приготовила сегодня. Вкусно, полезно, ароматно и красиво. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 11.07.2018

    Фруктовый кисель с крахмалом 3.0

    Вкусный кисель можно приготовить из любых фруктов, но не слишком кислых, и подавать его на десерт. Напиток отлично улучшает пищеварение, многие рекомендуют пить его натощак, чтобы укрепить желудок. …далее

    Добавил: AlenaPrika 13.02.2020

    Кисель из порошка 5.0

    Сварить кисель из порошка очень просто, если следовать инструкции на пачке, а если кисель сварить с добавлением свежих ягод, например, вишни, это намного вкуснее и интереснее. Делюсь рецептом! …далее

    Добавил: Galina.budanova 01.09.2019

    Вишнево-черешневый кисель 5.
    0

    Кисель из вишни и черешни – ароматный, полезный, вкусный и красивый напиток. Такой кисель нужен всем от мала до велика. С печеньем, пирогом, любой выпечкой очень вкусно. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 22.06.2018

    Кисель из кизила 5.0

    Кизил — необыкновенно полезная и вкусная ягода, с насыщенным кисло-сладким вкусом и терпкими нотками. Из него варят джемы, варенье, компоты. Сегодня я приготовила кисель из кизила и делюсь рецептом. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 18.09.2019

    Черносмородиновый кисель 5.0

    Фруктовые и ягодные кисели — полезны, вкусны и ароматны. Они нужны взрослым и детям. Сегодня варим кисель из свежей черной смородины. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 03.08.2018

    Кисель из овсяной муки 5.0

    Кисель из овсяной муки – это блюдо, известное с древних времен, жаль, что в последнее время изрядно забытое. Между тем, оно из категории «то, что доктор прописал», отличный полезный завтрак. …далее

    Добавил: Galina. budanova 10.11.2019

    Овсяный кисель «Монастырский» 5.0

    Овсяный кисель «Монастырский» может быть как абсолютно постным, так и скоромным, то есть с добавлением масла, молока или сливок. Ниже приведен рецепт постного овсяного монастырского киселя. …далее

    Добавил: Galina.budanova 16.01.2020

    Кисель из сливы «Угорка» 5.0

    Слива «Угорка», из которой делают всем известный чернослив, — замечательный фрукт. Из неё варят варенье, джемы, конфитюры. Ну и, конечно, компоты и кисели. Рецептом киселя делюсь с вами. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 01.09.2018

    Постный овсяный кисель 5.0

    Поводов для приготовления постного овсяного киселя может быть несколько: соблюдение постов, диеты, при каких-то проблемах со здоровьем и желание иметь тонкую талию. Готовить его просто! …далее

    Добавил: Galina.budanova 06.12.2019

    Молочный кисель с малиной 5.0

    Внимание! Загляните к себе в морозильник и в дальнем углу поищите замороженные ягоды с лета. Нашли? Тогда бегом на кухню готовить из них вкусный напиток из детства. Хватит им лежать без дела! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 18.01.2018

    Белорусский кисель

    Белорусский кисель, это не тот питьевой кисель, который большинство из нас знает. Скорее, это полноценное блюдо, причем очень полезное и диетическое. Делюсь рецептом! …далее

    Добавил: Galina.budanova 26.09.2019

    Узнаем как сварить кисель в домашних условиях?

    Наверняка каждая хозяйка знает несколько уникальных рецептов еще от своих мам и бабушек. Изюминка такого рецепта в том, что больше его нигде не встретишь! Из поколения в поколение мы передаём знания по кулинарии, но приятно, когда с нами ими делятся, и наоборот. Например, рецептом того, как сварить кисель в домашних условиях.

    История возникновения киселя очень интересна, ведь этому напитку более чем 1000 лет. О нём даже написана история, которая отражена в древнейшей русской летописи «Повесть временных лет». Это история повествует о том, как кисель спас целый город.  

    Овсяный кисель — традиционное деревенское блюдо. Позднее стали готовить сладкие ягодно-фруктовые напитки. Произошло это благодаря тому, что в России появился картофель и картофельный крахмал. Пшеничные, ржаные и овсяные кисели являются древнейшими русскими кушаньями. Кисель может быть разным, и в этом главное его преимущество, ведь он никогда не наскучит.

    Итак, что же такое — сладкий кисель? Это желеобразное десертное блюдо, которое приготовлено из сушёных и свежих ягод и фруктов, сиропов, ягодно-фруктовых соков, а также молока с добавлением кукурузного или картофельного крахмала либо зерновой закваски. Это блюдо является очень питательным и калорийным из-за того, что содержит крахмал. Также необходимо заметить, что в киселе сохраняется множество витаминов. Кисель имеет функцию подщелачивания организма, что очень важно для тех людей, которые страдают гастритом и повышенной кислотностью. Также он рекомендуется при язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

    Радует то, что для киселя могут подойти практически любые ягоды и фрукты, точнее ягодные и фруктовые соки, пюре и отвары. Также существуют такие блюда из овсянки, овощей и гороха. Большинство киселей в составе имеют крахмал, который необходим для того, чтобы загустить напиток. Но размышляя о том, как сварить кисель, необходимо помнить, что крахмал надо предварительно развести в небольшом количестве сока или воды. К качестве жидкости для киселя можно использовать отвар. Также очень важно знать, что кисель не стоит кипятить, потому что он может попросту не загустеть.

    Конечно же, многие новички в кулинарии не знают, как варить овсяный кисель, но это очень легко! Главное, чтобы было желание учиться, а также имелись в наличии определённые продукты, которые необходимы для приготовления блюда.

    Как сварить овсяный кисель?

    Сначала необходимо замочить некоторое количество геркулесовых хлопьев в тёплой воде, желательно на сутки. Затем добавляем кусочек хлеба, для того чтобы придать кислинку киселю. По истечении суток настоявшуюся массу из хлопьев необходимо хорошенько перемешать и процедить. Далее кисель должен отстояться немного времени. После мы сливаем воду и из того, что осталось на дне, начинаем варить кисель. Необходимо всё время помешивать массу, которая варится, а также посолить ее. При кипении необходимо сразу снять с огня. Теперь остаётся лишь разлить готовый кисель по чашкам и тарелкам. Вот и весь ответ на вопрос о том, как сварить кисель. А что касается добавок к нему, то тут можно не ограничивать фантазию и каждый раз пробовать что-нибудь новенькое. Вкусно получится, если в горячий кисель добавить немного растительного или сливочного масла. А холодное блюдо подать со сливками или молоком. Особенно вкусным получится холодный кисель со свежими ягодами. Например, отлично подойдут вишня, яблоко, клюква, малина, клубника, земляника, черника или голубика. Вот и все секреты — о том, как сварить кисель и сделать его настоящим лакомством, вам теперь известно!

    Молочный кисель с ванилью, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Напитки. «Еда»

    Молочный кисель с ванилью, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Напитки. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Любая категория

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Юлия Давидович порции:  2ГОТОВИТЬ:  

    35 минут

    35 минут

    Добавить в книгу рецептов1984

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Картофельный крахмал

    1 столовая ложка

    Ванильный стручок

    1 штука

    Сахар

    3 столовые ложки

    Тертый шоколад

    1 столовая ложка

    Инструкция приготовления

    35 минут

    Распечатать

    1Стручок мадагаскарской ванили острым ножом разрезать в длину пополам и выскрести внутренности — маленькие черные семена.

    2Крахмал развести в половине стакана молока. Чтобы избежать образования комочков, молоко лучше влить тонкой струйкой в миску с крахмалом, а затем аккуратно размешать все чайной ложкой.

    3Оставшееся молоко вылить в маленький сотейник, добавить стручок ванили вместе с семенами, довести до кипения, затем убавить огонь, извлечь стручок и тонкой струйкой влить разведенный в молоке крахмал.

    4Добавить сахар или мед (мед лучше взять деликатный, например, из цветов акации). Варить, постоянно помешивая, две-три минуты. Помешивать лучше всего венчиком — тогда точно не будет комочков.

    5Готовый кисель охладить в течение тридцати минут, затем разлить по кружкам и подавать, посыпав тертым темным шоколадом (для контраста) или какао-порошком.

    Совет к рецептуТакже этот кисель не менее вкусный, если подавать его совсем охлажденным, из холодильника — получается довольно густой напиток-десерт. А густоту можно регулировать количеством крахмала — хотите получить не кисель, а нечто более плотное и густое, увеличивайте его количество до 2 столовых ложек.

    Популярные запросы:

    Комментарии (20):Показать все комментарии

    0

    мой ребенок с удовольствием будет такое чудо пить

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Спасибо за идею!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Действительно ли нужно еще какое-то время варить после закипания? Часто пишут, что нужно только «довести до кипения и не кипятить», иначе кисель станет жидким.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    6 часов 40 минут

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Как приготовить Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях

    Главная особенность домашнего киселя — натуральный вкус и аромат. Из замороженных ягод и кукурузного крахмала можно приготовить густой и яркий напиток. Закуски доступны в любое время года. Подавать с печеньем или свежей выпечкой. Откройте для себя 7 разных идей для вашего стола!

    Как сварить кисель из замороженной смородины и крахмала?

    Насыщенный ягодами кисель легко приготовить в домашних условиях, используя крахмал. Откройте для себя рецепт красочного напитка из замороженной смородины. Вы будете в восторге от приятной кислотности готового продукта.

    Ингредиенты — + 1300 портвейн

    • Смородина черная 1 ст.
    • Кукурузный крахмал 70 гр.
    • Сахарный песок 70 гр.
    • 800 мл воды.

    Шаги 15 мин.

    • Выложите замороженные ягоды на тарелку. Промываем водой. При необходимости удалите листья и ветки.

    • Переложим продукт в большую кастрюлю. Залить сахаром и залить горячей водой. Ставим на огонь и доводим содержимое до кипения, затем убавляем огонь.

    • Выложите крахмал в блюдце. Залейте его двумя столовыми ложками холодной воды.

    • Перемешайте кусок до однородной массы.

    • Налейте крахмал в кастрюлю с тонкой струйкой. Непрерывно перемешивать содержимое и на умеренном огне довести до кипения. Затем выключите плиту.

    • Ароматный кисель из смородины готов. Разлейте по стаканам и подавайте!

    Домашний кисель из замороженных ягод и кукурузного крахмала

    Плотный и богатый вкусом желатин получают из замороженных ягод и крахмала. Ароматный напиток легко приготовить самостоятельно, не теряя много времени. Порадуйте своих близких приятным сиянием.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций — 6

    Ингредиенты:

    • Замороженные ягоды — 1,5 ст.
    • Кукурузный крахмал — 40 гр.
    • Сахар — 70 гр.
    • Вода — 1 л.

    Процесс приготовления:

    1. Подготавливаем ингредиенты для варки киселя. Выбираем ягоды по вашему вкусу, размораживать их не обязательно.

    2. Переложите основной продукт в кастрюлю и залейте водой. Довести содержимое до кипения на плите.

    3. В кипящую часть насыпьте сахар. Перемешайте смесь и варите еще несколько минут. Убавим огонь.

    4. Растворите крахмал в стакане холодной воды. Достаточно добавить 3-4 ст.

    5. Вылейте крахмальную смесь в ягодный напиток. Снова доведите до кипения. На этом этапе необходимо непрерывно перемешивать продукт.

    6. Остудить густое ягодное желе и подать к столу. Попробуй!

    Пошаговый рецепт приготовления киселя из замороженной вишни

    С вишней и кукурузным крахмалом можно получить густой ароматный кисель. Простой домашний рецепт не займет много времени. Готовый напиток подавать со свежей выпечкой.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций — 6

    Ингредиенты:

    • Замороженная вишня — 1 ст.
    • Кукурузный крахмал — 60 гр.
    • Сахар — 120 гр.
    • Вода — 1 л.

    Процесс приготовления:

    1. Поместите замороженную вишню в большую кастрюлю. При необходимости промываем.

    2. Залейте ягоды литром воды. Ставим в огонь.

    3. Всыпать в содержимое сахар. Довести до кипения на сильном огне и варить 1-2 минуты. Убавим огонь.

    4. Удалить ягоды с заготовки через маленькое сито.

    5. Смешайте крахмал отдельно в 150 мл холодной воды.

    6. В ягодный напиток постепенно добавляем крахмальную массу.

    7. Снова доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты.

    8. Насыщенный кисель с приятной вишневой кислотностью готов. Разлей по бокалам и угости своих близких!

    Очень вкусный кисель, сваренный из замороженной клюквы и крахмала

    Интересный по вкусу домашний кисель готовят из замороженной черники. В качестве натурального загустителя используйте кукурузный крахмал. Подавать холодным можно в любое время!

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций — 6

    Ингредиенты:

    • Замороженная черника — 1 ст.
    • Кукурузный крахмал — 60 гр.
    • Сахар — 120 гр.
    • Вода — 1 л.

    Процесс приготовления:

    1. Выложите замороженную чернику в глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой.

    2. Ягодную массу довести до кипения и растворить в ней сахар. Для этого достаточно прокипятить продукт 2-3 минуты.

    3. В отдельной миске смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды. Хорошо перемешайте смесь.

    4. Тонкой струйкой вылить растворенный крахмал в кастрюлю. Убавить огонь и снова вскипятить содержимое. При кипении постоянно помешивайте.

    5. Ароматный кисель из клюквы на кукурузном крахмале готов. Остудить напиток и разлить по стаканам.

    Простой и быстрый рецепт киселя из замороженной клубники

    Порадуйте свою семью или гостей ярким замороженным клубничным напитком. Натуральное по вкусу кисель выходит с добавлением кукурузного крахмала. Откройте для себя быстрый и легкий рецепт!

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций — 6

    Ингредиенты:

    • Замороженная клубника — 1,5 ст.
    • Кукурузный крахмал — 60 гр.
    • Сахар — 120 гр.
    • Вода — 1 л.

    Процесс приготовления:

    1. Поместите замороженную клубнику в большую кастрюлю.

    2. Залейте ягоды холодной водой. Ставим сковороду на огонь и ждем закипания содержимого.

    3. В кипящую жидкость всыпать сахар. Перемешивайте, пока сухой ингредиент не растворится. Убавим огонь.

    4. Затем фильтруем напиток и погружаем растворенный кукурузный крахмал в воду. Снова доведите содержимое до кипения. В это время важно постоянно перемешивать.

    5. Выключаем клубничное желе после закипания. Готово, можно разливать по стаканам!

    Ароматный и наваристый кисель из замороженной брусники

    Клюква — полезная и интересная по вкусу ягода. Ароматный и насыщенный кисель можно приготовить из замороженного продукта и крахмала. Ознакомьтесь с этим простым рецептом домашнего напитка!

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций — 6

    Ингредиенты:

    • Замороженная клюква — 1 ст.
    • Кукурузный крахмал — 60 гр.
    • Сахар — 100 гр.
    • Вода — 1 л.

    Процесс приготовления:

    1. Выложите замороженную клюкву в глубокую кастрюлю. Залейте ягоды водой и поставьте на плиту.

    2. После закипания всыпать сахар и перемешивать до растворения.

    3. Далее снимаем со сковороды отварные ягоды. Можно растереть их ложкой, чтобы получился торт.

    4. Смешайте крахмал с холодной водой. Вылейте смесь в содержимое. Постоянно помешивайте напиток и дайте ему снова закипеть.

    5. Готовый кисель из клюквы снимаем с плиты. Дать продукту остыть и разлить по тарелкам. Вы можете себе помочь!

    Густой кисель из замороженных ягод малины и крахмала

    Сладкое насыщенное желе легко приготовить из кукурузного крахмала и замороженной малины. Густой ароматный напиток украсит ваш стол и порадует ваших близких.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Порций — 6

    Ингредиенты:

    • Малина замороженная — 1 ст.
    • Кукурузный крахмал — 60 гр.
    • Сахар — 3 ст
    • Вода — 1 л.

    Процесс приготовления:

    1. Отмерьте необходимое количество замороженной малины. Полоскать не нужно.

    2. Положите ягоды в кастрюлю с водой. Довести массу до кипения и всыпать сахар. Варить 2-3 минуты до растворения сухого ингредиента.

    3. Растворите крахмал в небольшом количестве воды. Хорошо перемешать.

    4. Постепенно добавляйте крахмал к ягодному содержимому. Постоянно помешивайте жидкость и продолжайте на среднем огне еще 3-4 минуты.

    5. Снимите малиновое желе с огня. Даем остыть и разливаем по стаканам. Готовый!

    25 рецептов желе, которые можно приготовить дома

    Ищете сладкую восхитительную приправу для украшения ваших блюд? Тогда вам нужно приготовить один из этих невероятных рецептов желе .

    Больше всего в желе мне нравится то, насколько разнообразны его вкусы. Пирог, острый, сладкий, пикантный, что угодно, и желе может быть!

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Раньше я думал, что консервирование желе — это долгий и трудный процесс. Но я быстро обнаружил, что это проще, чем я думал!

    От роскошных бутербродов до изысканного мороженого — есть так много причин, чтобы использовать эти рецепты желе на скорую руку.

    Вынеси те каменные кувшины и приступим к консервированию!

    Пикантное мандариновое апельсиновое желе — ложка счастья в холодный зимний день.

    Намажьте тосты или намазать им сочащийся жареный сыр.

    Но прежде чем закапывать, дайте желе постоять несколько дней. Таким образом, он полностью затвердеет.

    Этот универсальный любимец станет вашим новым предметом домашнего обихода.

    Сочные клубники тушить на водяной бане с добавлением лимона и пектина с низким содержанием сахара.

    Обязательно сначала очистите клубнику от шелухи и дайте ей процедить на ночь. Таким образом можно добиться гладкой текстуры и аромата спелых ягод.

    Чтобы получить настоящее удовольствие, налейте ложку этого желе поверх ванильного мороженого.

    Малиновый привкус ревеня и легкая сладость ванили превращают мороженое в настоящий декаданс.

    Конечно, вы также можете положить немного на бутерброд с ореховым маслом, чтобы быстро насытиться.

    Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

    Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

    Если вы жаждете яркого, взрывного аромата черничного желе, этот рецепт для вас.

    Для этого классического вкуса требуется всего три ингредиента, включая свежую чернику. Если нет времени собирать корм, можно купить и в магазине.

    Однако вам понадобится кухонный комбайн или мощный блендер, например Vitamix, чтобы выжать каждую сочную каплю.

    Глинтвейн с желе из сидра станет замечательным подарком к празднику, который понравится всей семье.

    Комбинация специй и сырого яблочного сидра по вкусу напоминает сезонные поздравления в одной очаровательной баночке.

    При консервировании вы должны точно следовать инструкциям. В противном случае вам нужно будет съесть это желе максимум за три недели.

    Освежающий дикий вкус терпкой ежевики и пряного перца халапеньо сливается воедино, словно мечта.

    В этом рецепте используются как зеленый, так и красный перец халапеньо. Сколько вы используете, зависит от того, насколько острого вы хотите.

    Для более горячего желе выберите дополнительный перец. Для более мягкого желе используйте половину каждого.

    В любом случае, я говорю, что в следующий раз, когда вы будете готовить барбекю, налейте немного на решетку с нежными ребрышками.

    Сморщенные во рту дикие сливы идеально подходят для домашнего желе. Он терпкий, фруктовый и приятно сладкий.

    Этот рецепт требует утомительной работы по удалению косточки с каждой крошечной сливы.

    Но результат того стоит!

    Какой лучший способ отпраздновать щедрость осени, чем это приправленное пряностями яблочное желе?

    Желе представляет собой восхитительную смесь молотой корицы, мускатного ореха, гвоздики и яблочного сока.

    Этот рецепт требует приготовления сока из яблок, что потребует времени.Но вы можете превратить его в веселое занятие, которое понравится всей семье!

    Медово-лимонное желе напоминает мне гудящий цветущий сад в солнечный весенний день.

    Секрет яркого, чистого вкуса кроется в лимоне. Вам нужно использовать и сок, и цедру.

    Я рекомендую выложить одну дозу на домашнюю лепешку с лимонным маком и сочетать ее с теплым имбирным чаем.

    Бутерброды с индейкой были обновлены благодаря домашнему клюквенному желе.

    Для приготовления вам нужно лопнуть каждую клюкву перед тем, как варить и процедить.

    Также удалите образовавшуюся пену, чтобы желе получилось прозрачным.

    Восхитительно терпкое и сладкое желе из клюквы лучше всего сочетается с пикантными блюдами.

    Я бы никогда не подумал добавить огурец в желе, пока не попробовал этот рецепт.

    Он добавляет нотку свежести, подобранной в саду, и оживит любое блюдо.

    Используйте его на BLT вместо майонеза для дико освежающего угощения.

    Побалуйте себя этим конфетным яблочным желе.Конфеты Red Hots и яблочный сок — звезды шоу.

    Выберите яблочный сок вашей любимой марки, и вы получите консервы для желе и охладите их за 15 минут.

    Когда все будет готово, бери крекеров и копайся!

    Козий сыр, поздоровайся с гранатовым желе.

    Яркие ноты сочных зерен граната — прекрасное дополнение к сливочному козьему сыру.

    Сделайте этот дуэт своим следующим топингом для кростини, и все ваши гости будут в восторге.

    Копченая свиная грудинка обрела нового лучшего друга.Он сладкий, острый, невероятно вкусный!

    Для огня и ледяного желе смешайте хлопья перца чили, красный перец, лимонный сок и десертное вино.

    Ой, и не забудьте про пектин! Это ключ к превращению желе в гель.

    Классический сэндвич PB&J не был бы ничем без виноградного желе конкорд.

    Этот ностальгический рецепт напоминает школьные обеды без искусственных ароматизаторов.

    Намажьте поджаренный пшеничный хлеб с горкой арахисового масла и вонзите в него зубы.

    Просто потрясающе я описываю это желе из острого перца.

    Красный и зеленый болгарский перец вместе с перцем халапеньо, сваренный в яблочном уксусе, придает им уникальный вид.

    Я люблю сочетать это желе с крекерами и сливочным сыром. Он также имеет феноменальный вкус на куриных крылышках.

    Зачем вообще заморачиваться с магазинным желе, если этот вкусный рецепт можно приготовить дома!

    Смородина — один из моих любимых ингредиентов в желе. И этот рецепт безумно хорош.

    Он кисло-сладкий и ягодный! А еще лучше, это легко сделать.

    Что мне нравится в желе из яблок, так это то, что добавлять пектин не нужно. Яблоки уже полны этой растительной клетчатки.

    Лучший способ получить как можно больше пектина — дать соку полностью процедить.

    Так вы получите идеальную студенистую консистенцию и удивительно острый вкус.

    Попробуйте его в домашнем винегрете и полейте салатом, чтобы получилось освежающе легкое блюдо.

    Желе из кукурузных початков на вкус как свежий летний ветерок. Что еще лучше, так это отличный способ сократить количество пищевых отходов!

    В этом рецепте используются не зерна кукурузы, а только початки кукурузы. Как это гениально!

    Для эпической пары намажьте немного сверху сочных шашлыков из креветок-гриль.

    Этот мармелад из свеклы занимает особое место в моем сердце. Приготовить это несложно, а на вкус просто потрясающе!

    Вам нужно дать свекле тушиться около 30 минут, а остальное — совсем немного.

    Я люблю это яркое, землистое желе на лепешках со сливочно-кремовым сыром бри. Еще мне нравится его вкус на тосте из авокадо.

    Ничто так не уравновешивает сладость желе, как некоторые огненные хабанеро.

    Чтобы смягчить жар, хабанеро сочетается со слегка сладким апельсиновым болгарским перцем.

    Эти контрастные вкусы так хорошо сочетаются, что станут вашим новым удовольствием на завтрак, обед и ужин.

    Кстати об ужине, свиные отбивные с глазурью habanero, глазированные желе?

    Я одержима этим киселем! Мне нравится, как вкус цитрусовых усиливает тако с лососем и сочные гамбургеры из баранины.

    Для приготовления этого рецепта вам понадобится большая кастрюля. И вам нужно постоянно помешивать.

    Жженые цитрусовые могут иметь неприятный вкус, который отвлекает от чудес этого желе.

    Что можно сделать с желе из красного перца? Ой, дай я посчитаю пути!

    Желе из красного перца отлично сочетается с козьим сыром. Он также идеально подходит к сыру на гриле Монтерей Джек.

    Тем не менее, мой новый любимый способ насладиться этим желе — использовать его как соус для шашлыков с фрикадельками.

    При приготовлении этого рецепта вы можете добавить немного больше пектина, чтобы убедиться, что вы получите нужную консистенцию.

    Это желе, которого не хватало на сырной доске!

    Свежий спелый аромат прекрасно сочетается с ореховым грюйером, сливочным соусом Хаварти, острым голубым сыром и многим другим.

    Обязательно оставьте кожицу на грушах. Они полны пектина!

    Взбейте партию, и вы получите около пяти банок по полпинты блестящего желе цвета драгоценных камней.

    Вы ломаете голову над закуской для вечеринки? Что ж, не смотрите дальше.

    Винное желе станет настоящим украшением вашей следующей встречи.

    Используйте красное вино при кипячении, чтобы получить более насыщенный и смелый вкус. Вы также можете выбрать белое вино для более легкого фруктового вкуса.

    Как подать это желе, решать только вам. Но вы не ошибетесь, если выберете полностью загруженную доску для закусок.

    Национальный центр консервирования домашних продуктов

    Приготовление желе без добавления пектина

    Используйте только твердые фрукты с высоким содержанием пектина.Выберите смесь из примерно 3/4 спелых и 1/4 недозрелых фруктов. Не используйте консервированные или замороженные фруктовые соки. В них слишком низкое содержание пектина. Перед приготовлением тщательно вымойте все фрукты. Растолочь мягкие фрукты или ягоды; более твердые плоды нарезать небольшими кусочками. Использование кожуры и сердцевины добавляет пектин в сок во время приготовления. Добавьте воду к тем фруктам, которые в ней нуждаются, как указано в таблице ингредиентов ниже. Положите фрукты и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Затем варите на медленном огне в соответствии с указанным ниже временем, пока фрукты не станут мягкими, помешивая, чтобы не поджечь.Из одного фунта фруктов должно получиться не менее 1 стакана прозрачного сока. Таблица 1 рекомендует время обработки желе без пектина, приготовленного в консервном банке с кипящей водой.

    Извлечение сока и приготовление желе

    Когда фрукты станут мягкими, процедите их через дуршлаг, затем процедите через двойной слой марли или пакет для желе. Дайте соку стечь, придерживая пакет на подставке или дуршлаге. Если надавить или сдавить мешок или ткань, желе станет непрозрачным.

    Используя не более 6–8 чашек экстрагированного фруктового сока за раз, отмерьте фруктовый сок, сахар и лимонный сок в соответствии с ингредиентами, указанными в таблице, и нагрейте до кипения.В таблице 2 приведены инструкции. и пропорции для получения сока из желейных фруктов. Мешайте, пока сахар не растворится. Варить на сильном огне до точки желирования. Чтобы проверить желе на степень готовности, используйте один из следующих методов.

    Температурный тест : Используйте термометр для желе или конфет и кипятите, пока смесь не достигнет температуры следующие температуры на высотах в Таблице 3.

    Тест на листе или ложке : Окуните холодную металлическую ложку в кипящую смесь желе.Поднимите ложку примерно на 12 дюймов над сковородой (вне пара). Поверните ложку так, чтобы жидкость стекала сбоку. Желе готово, когда сироп образует две капли, которые стекают вместе и скатываются или свисают с края ложки.

    Снять с огня и быстро снять пену. Стерильные банки наполнить желе. Для получения дополнительной информации см. «Стерилизация пустых банок». Используйте мерный стаканчик или ковш для желе через воронку с широким горлышком, оставляя пространство 1/4 дюйма. Отрегулируйте крышки и обработайте.

    Таблица 1. рекомендуется время обработки Желе без добавления пектина дюйма консервная банка с кипящей водой.
    Время процесса на высотах
    Стиль упаковки Размер банки 0 — 1000 футов 1,001 — 6,000 футов Выше 6000 футов
    Горячий Полпинты или пинты 5 мин. 10 15
    Таблица 2. Для извлечения сока.
    Фрукты стаканов воды на фунт фруктов Минуты для кипячения фруктов перед извлечением сока Ингредиенты, добавленные в каждую чашку процеженного сока Выход из 4 чашек сока (полпинты)
    Сахар (чашки) Лимонный сок (чайная ложка)
    Яблоки 1 от 20 до 25 3/4 1-1 / 2 (опт. ) 4–5
    Ежевика Нет или 1/4 от 5 до 10 3/4 по 1 Нет от 7 до 8
    Крабовые яблоки 1 от 20 до 25 1 Нет 4–5
    Виноград Нет или 1/4 от 5 до 10 3/4 по 1 Нет с 8 по 9
    Сливы 1/2 15-20 3/4 Нет с 8 по 9
    Таблица 3. Температурный тест — используйте термометр для желе или конфет и кипятите, пока смесь не достигнет следующего температуры на высоте:
    Уровень моря 1,000 футов 2000 футов 3000 футов 4000 футов 5000 футов 6000 футов 7000 футов 8000 футов
    220 ° F 218 ° F 216 ° F 214 ° F 212 ° F 211 ° F 209 ° F 207 ° F 205 ° F


    Этот документ был адаптирован из «Полного руководства по домашнему консервированию», Сельское хозяйство. Информационный бюллетень No.


    Рецепт домашнего виноградного желе из свежего винограда или сока

    Это был отличный год для сбора винограда, а это значит, что пришло время поделиться нашим домашним рецептом виноградного желе.

    Насколько я знаю, на сайтах пишут о приготовлении клубничного джема или желе, я редко встречаю рецепт виноградного желе. Я полагаю, это связано с тем, что виноград созревает в середине сезона огорода.

    Все изучают, читают и пишут о том, как консервировать соленые огурцы, помидоры и перец, и не очень любят урожай винограда.

    Как и все, мы занимаемся консервированием помидоров и перца. Но всегда приятно отдохнуть от чистки и обработки томатного соуса и сальсы и приготовить немного киселя.

    Мы не только делаем виноградное желе для намазок на бутерброды, но и используем его в различных рецептах, например, в наших любимых рецептах Фрикадельки для закусок и Little Red Smokies.

    Но больше всего мы используем виноградное желе в качестве подарка семье и друзьям на праздники.Мы любим делиться домашними продуктами и смотреть, как другим это нравится так же, как и нам!

    Лучше всего, что этот рецепт также можно приготовить из виноградного сока. Так что, если вы ищете идею домашнего подарка в середине ноября, когда еще нет винограда, этот рецепт идеален!

    Только убедитесь, что используете 100% виноградный сок без добавок и предварительно не замороженный в виде концентрата.

    Из какого винограда лучше всего желе?

    Если вы делаете этот рецепт из свежего винограда, лучше всего использовать виноград Конкорд.Из них получается лучшее домашнее виноградное желе, особенно если они слегка недозрелые.

    Однако из любого красного винограда можно сделать желе. Хотя делать желе из зеленого или белого винограда однозначно не стоит. У них просто недостаточно вкуса, чтобы приготовить хорошее желе.

    Мы любим использовать наш виноград Конкорд для приготовления желе.

    Рецепт домашнего виноградного желе

    * Полные инструкции по рецепту находятся в печатаемой карточке рецептов внизу этой статьи.

    ** получается примерно 12 банок по полпинты

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Виноград или виноградный сок без добавления сахара
    • Сахар
    • Пектин без сахара

    Я не пробовал превратить этот рецепт в версию без сахара. Хотя, если вы правильно превратите сахар в альтернативный подсластитель в соответствии с рекомендациями, я думаю, все будет хорошо.

    Важно, делаете ли вы его с сахаром или заменителем, — это использовать пектин, не содержащий сахара.И да, мы даже используем его, когда добавляем сахар в этот рецепт.

    Преимущество использования пектина, разработанного для рецептов без добавления сахара, заключается в том, что мы можем использовать меньше сахара, чем при использовании стандартного пектина. Фактически, мы смогли вдвое сократить количество сахара, необходимого для этого рецепта, с помощью пектина Sure-Jell, не содержащего сахара.

    Использование этого метода позволяет получить необходимое количество сладости, чтобы приготовить великолепное виноградное желе, которое при этом прекрасно желируется.

    ИНСТРУКЦИЯ: Раздавливание винограда перед варкой помогает быстрее высвобождать сок.
    Как приготовить домашнее виноградное желе из винограда

    Первый шаг в приготовлении виноградного желе — это промыть виноград и удалить стебли.

    Затем в большую миску насыпьте столько винограда, чтобы покрыть дно миски. Используя картофельный пюре, раздавите виноград.

    Затем добавьте измельченный виноград в большую инертную кастрюлю. Повторяйте процесс, пока весь виноград не будет раздавлен, а затем переложите его в кастрюлю.

    Затем налейте в кастрюлю достаточное количество воды до тех пор, пока виноград почти не покроется.Включите конфорку на среднем или сильном огне и, часто помешивая, доведите виноград до кипения.

    Когда смесь закипит, убавьте огонь и тушите 10 минут.

    Штамм смеси

    Затем перелейте смесь в ситечко для желе или на дуршлаг, выстланный марлей, над большой миской. Для достижения наилучших результатов дайте смеси процедить в течение ночи.

    На следующий день, когда вы будете готовы закончить приготовление домашнего виноградного желе, добавьте пектин и ½ стакана сахара и перемешайте.Отложите в сторону.

    Затем поместите металлическую ложку в стакан с ледяной водой и отставьте в сторону. Этой ложкой позже мы будем проверять толщину виноградного желе.

    Теперь вылейте процеженный виноградный сок обратно в большую кастрюлю и добавьте смесь пектина и сахара. На среднем или сильном огне варите сок, пока он не закипит.

    Затем добавьте оставшийся сахар и снова доведите до кипения. Дать закипеть еще 1 минуту и ​​проверить толщину холодной ложкой.

    Наполните чайную ложку наполовину и поставьте ее на тарелку. Когда он остынет до комнатной температуры, поверните ложку на бок.

    Если гель загустел до желаемой консистенции, желе готово. Если нет, продолжайте кипячение и повторите тест, пока он не загустеет.

    Как приготовить виноградное желе из сока

    Самодельный виноградный кисель из сока приготовить несложно.

    Для начала налейте сок в большую кастрюлю. Затем в небольшую миску добавьте пектин и ½ стакана сахара и перемешайте.

    Нагрейте эту смесь на среднем или сильном огне и варите, пока сок не закипит. Пока вы ждете, пока кастрюля закипит, поместите металлическую ложку в стакан с ледяной водой и отставьте.

    Как только смесь закипит, добавьте оставшийся сахар и снова доведите до кипения, часто помешивая. Дайте ему закипеть еще 1 минуту.

    Теперь проверьте толщину с помощью холодной ложки, наполнив чайную ложку наполовину и положив ее на тарелку. Когда он остынет до комнатной температуры, поверните ложку на бок.

    Если гель загустел до желаемой консистенции, желе готово. Если нет, продолжайте кипячение и повторите тест, пока он не загустеет.

    Инструкции по консервированию

    Если вы собираетесь консервировать желе, наполните стерилизованные кувшины на полпинты, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Протрите обод и наденьте крышку и ремешок. Обработайте в автоклаве с горячей водой в течение 5 минут, при необходимости регулируя высоту.

    Инструкции по хранению

    Вы также можете хранить домашнее виноградное желе в холодильнике или морозильной камере.Дайте желе остыть и переложите в контейнеры размером полпинты или пинты. В холодильнике он хранится до 1 месяца.

    Вы можете заморозить желе в морозильных камерах. Только не забудьте оставить свободное пространство 1/2 дюйма, чтобы позволить расширение, чтобы банки не разбились.

    Наслаждайтесь!

    Мэри и Джим

    Как всегда, не стесняйтесь писать нам на [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепты» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

    Состав

    • 5 фунтов винограда (или 5 чашек полностью натурального виноградного сока без добавления сахара)
    • 4 стакана сахара
    • 1 упаковка пектина без сахара (плюс другой упаковки)

    Инструкции

    1. Вымойте виноград. Если вы делаете желе из виноградного сока, переходите к шагу 6. ​​
    2. В большую миску насыпьте столько винограда, чтобы заполнить ее дно.Используя картофельный пюре, раздавите виноград.
    3. Добавьте измельченный виноград в большую инертную кастрюлю. Повторяйте, пока весь виноград не окажется в горшке.
    4. Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, пока виноград почти не покроется. Доведите виноград до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая. Убавить огонь и тушить 10 минут.
    5. Перелейте смесь в ситечко для желе или на дуршлаг, выстланный марлей, над большой миской. Для достижения наилучших результатов дайте смеси процедить в течение ночи.
    6. В небольшой миске добавьте пектин и ½ стакана сахара и перемешайте. Отложите в сторону.
    7. Поместите металлическую ложку в стакан с ледяной водой и отставьте.
    8. Налейте процеженный виноградный сок в большую кастрюлю и добавьте смесь пектина и сахара. Варите сок на среднем или сильном огне, пока он не закипит.
    9. Добавьте оставшийся сахар и снова доведите его до кипения. Дать закипеть еще 1 минуту и ​​проверить толщину холодной ложкой. Наполните чайную ложку наполовину и поставьте ее на тарелку.Когда он остынет до комнатной температуры, поверните ложку на бок. Если гель загустел до желаемой консистенции, вы можете начинать заполнять стерилизованные кувшины каменщика, оставляя ¼ дюйма свободного пространства. Если нет, продолжайте кипячение и повторите тест, пока он не загустеет.
    10. Вы можете заморозить желе в безопасных для замораживания банках масона или обработать на водяной бане в течение 5 минут (при необходимости регулируя высоту) как для полпинтовых, так и для полпинтовых банок.

    Банкноты

    Рецепт любезно предоставлен Old World Garden Farms

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    6 пинт.
    Количество на приём: Калорий: 807 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 26 мг Углеводы: 210 г Волокно: 4 г Сахар: 192 г Белки: 3 г

    Информация о пищевой ценности должна использоваться только в качестве общего руководства.Расчеты питания будут зависеть от типа и марки используемых продуктов.

    Как приготовить виноградное желе из виноградного сока

    Автор: Анита

    Поделиться в социальных сетях

    Моя мама выращивает виноград конкорд на своем заднем дворе. Когда мы росли, мы собирали их вместе каждый год. Затем она делала несколько десятков партий восхитительного виноградного желе из домашнего виноградного сока (пост здесь).

    Это мой самый любимый кисель! Он такой ароматный, сладкий и вкусный! Сделать это легко и быстро, особенно с учетом того, что дополнительные принадлежности хранятся до года. Я очень рекомендую попробовать этот фантастический рецепт.

    Инструкции

    1. Начните с дезинфекции крышек и банок. Тушите их в кипящей воде не менее 10 минут.
    2. Выдавить сок из двух лимонов. Процедите лимонный сок, чтобы удалить мякоть и семена.
    3. Смешайте 1/4 стакана лимонного сока, 1 стакан воды и 2 стакана виноградного сока в кастрюле на 6 или 8 литров.
    4. Отмерьте точное количество 5 1/3 стакана сахара. Перелейте в отдельную посуду.
    5. Перемешать 1 уп.MCP Premium Fruit Pectin в сок в кастрюле. По желанию: добавить 1/2 ч. Л. масла или маргарина, чтобы уменьшить пенообразование — мы не добавляли масло.
    6. Доведите жидкую смесь до полного кипения (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) на сильном огне, постоянно помешивая.
    7. Добавьте сахар в жидкую смесь в кастрюле. Вернитесь к полному кипению в течение 2 минут, постоянно помешивая. Снять с огня.
    8. Снимите пену металлической ложкой.
    9. Вылейте ковш или воронку сразу в подготовленные банки, наполняя каждую не более чем на 1/4 дюйма от верха.Протрите края и резьбу банок и закройте их двухсекционными крышками.
    10. Наконец, вам нужно закрыть банки, поместив их в консервную баню с водой. Это плотно закроет крышки, чтобы избежать брожения. Поместите банки на приподнятую решетку в автоклаве. Опустите решетку в консервный завод. Вода должна покрывать банки на 1-2 дюйма. При необходимости долейте кипяток. Закройте емкость для горячей воды крышкой и включите плиту на сильный огонь.
    11. Доведите воду до кипения при закрытой крышке в течение 10 минут. Выключите огонь.Поднимите решетку и поместите ее по бокам от консервного автомата, чтобы получить доступ к бутылкам. Осторожно извлеките банки неопреновой перчаткой или подъемником для консервных банок:
    12. Снимите банки и поставьте их вертикально на полотенце или охлаждающую решетку, чтобы полностью остыть. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцами центры крышек. Если крышка отодвигается, банка не закрывается, и необходимо охлаждение. Подготовленные банки дайте постоять при комнатной температуре 24 часа. Хранить неоткрытый кисель в прохладном, сухом, темном месте до 1 года.Храните открытые желе в холодильнике до 3 недель.

    Когда будете готовы открыть банку, осторожно (держитесь только за крышку, а не за край стеклянной банки) используйте церковный ключ, чтобы открыть запечатанную крышку.

    Подавайте тосты, булочки и т. Д. И наслаждайтесь!

    Список поставок

    кухонные измерительные инструменты

    Чаши для смешивания — здесь моя любимая

    воронка или ковш

    Кастрюля на 6 или 8 литров

    соковыжималка — для лимонного сока

    Каннер для водяной ванны

    охлаждающая подставка или полотенце

    подъемник для консервных банок

    перчатки

    щипцы — для рыболовных колец и крышек из горячей воды

    церковный ключ, он же открывалка для бутылок — для снятия запечатанных крышек

    Как приготовить виноградное желе из виноградного сока

    Это мой самый любимый кисель! Он такой ароматный, сладкий и вкусный! Сделать это легко и быстро, особенно с учетом того, что дополнительные принадлежности хранятся до года. Я очень рекомендую попробовать этот фантастический рецепт.

    Состав

    • 2 стакана виноградного сока
    • 1/4 стакана процеженного лимонного сока
    • 5 1/3 стакана сахара
    • 1 стакан воды
    • 1 уп. фруктового пектина MCP Premium

    Инструкции

    1. Начните с дезинфекции крышек и банок. Тушите их в кипящей воде не менее 10 минут.
    2. Выдавить сок из двух лимонов. Процедите лимонный сок, чтобы удалить мякоть и семена.
    3. Смешайте 1/4 стакана лимонного сока, 1 стакан воды и 2 стакана виноградного сока в кастрюле на 6 или 8 литров.
    4. Отмерьте точное количество сахара в отдельную миску.
    5. Перемешать 1 уп. MCP Premium Fruit Pectin в сок в кастрюле (по желанию добавьте 1/2 чайной ложки масла или маргарина, чтобы уменьшить пенообразование). Масло мы не добавляли.
    6. Доведите жидкую смесь до полного кипения (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) на сильном огне, постоянно помешивая.
    7. Добавьте сахар в жидкую смесь в кастрюле.Вернитесь к полному кипению в течение 2 минут, постоянно помешивая. Снять с огня.
    8. Снимите пену металлической ложкой.
    9. Выложите ковшом сразу же в подготовленные банки, наполняя каждую до 1/4 дюйма от верха. Протрите края и резьбу банок и закройте их двухсекционными крышками.
    10. Помещает банки на приподнятую решетку в консервном банке. Опустите решетку в консервный завод. Вода должна покрывать банки на 1-2 дюйма. При необходимости долейте кипяток. Обложка; довести воду до слабого кипения. Варить 10 минут. Снимите банки и поставьте вертикально на полотенце, чтобы они полностью остыли.После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцами центры крышек. Если крышка отодвигается, банка не закрывается, и необходимо охлаждение.
    11. Дайте подготовленным банкам постоять при комнатной температуре 24 часа. Хранить неоткрытый кисель в прохладном, сухом, темном месте до 1 года. Храните открытые желе в холодильнике до 3 недель.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest


    Чтобы получить другие «советы по богатой жизни», подпишитесь, как и я на Facebook, и подписывайтесь на меня в Pinterest и Instagram.

    Виноградное желе | Дом пекаря

    Сделать домашнее виноградное желе легко, если вы будете следовать пошаговому процессу. Этот рецепт виноградного желе адаптирован из инструкций на упаковке Certo Liquid Fruit Pectin . Это двухдневный процесс, поэтому планируйте заранее .

    Виноградное желе — отличный способ сохранить вкус свежего винограда, чтобы потом насладиться им в домашнем варенье. В приготовлении джема и желе дома есть что-то очень приятное.Если вам нравится это желе, попробуйте еще один рецепт желе из острого перца.

    Цвета варенья кажутся ярче, фрукты более свежими, а вкус намного лучше, чем то, что вы можете купить на полке в продуктовом магазине. Если вам так же нравится домашнее варенье, как и мне, эта страница ресурсов по консервированию окажется для вас очень полезной. Он полон идей и рецептов!

    Почему этот рецепт работает:

    Процесс приготовления виноградного желе менее пугающий, чем вы думаете.Вы добавляете во фрукты сахар и воду (и часто пектин), готовите их, а затем разливаете по банкам. Давайте начнем!

    Какие ингредиенты в виноградном желе?

    • Свежий виноград для приготовления виноградного сока
    • Сахар
    • Жидкий пектин

    Как приготовить виноградное желе?

    1. В первый день вы будете готовить фрукты.
    2. Вылейте фрукты на марлю, чтобы процедить виноградный сок на ночь.
    3. На следующий день доведите сок до кипения в большой кастрюле.Добавьте сахар.
    4. Добавьте жидкий фруктовый пектин и доведите желе до точки гелеобразования.
    5. Разлить в стерильные банки и обработать в консервном банке с кипящей водой или хранить в холодильнике.

    Инструменты, которые понадобятся вам для большинства проектов по консервированию и консервированию, являются важной частью вашего успеха. Всегда нужно начинать с чистых банок. Иногда вам нужно сделать дополнительный шаг, чтобы стерилизовать банки. Подробнее о консервных принадлежностях читайте здесь. Давайте рассмотрим шаги более подробно с пошаговыми фотографиями:

    День 1. Сделайте виноградный сок с нуля

    Этот этап приготовления виноградного желе позволяет улавливать виноградный сок.Вы можете пропустить этот шаг и начать с несладкого виноградного сока, приобретенного в магазине, и перейти к инструкциям на второй день.

    Как приготовить виноградный сок из свежего винограда.
    1. Вымойте виноград. Снимаем со стеблей.
    2. Измельчите виноград с помощью картофелесилки или другой посуды.
    3. Добавьте воды. Доведите виноград и воду до кипения в большой глубокой кастрюле. Тушить 10 минут.
    4. Приготовьте марлю, накинув ее на глубокую миску.
    5. Процедите виноград на ночь.

    Одна важная деталь, которую следует отметить при процеживании сока на ночь. Вам нужно, чтобы марля была подвешена над уровнем сока. Я использую тряпки и другие зажимы, чтобы прикрепить марлю к стенкам стеклянной миски. На второй фотографии выше вы видите, как сок медленно стекает в миску. Поставьте миску в холодильник на ночь.

    Вам понадобится четыре чашки свежего виноградного сока. Если у вас есть лишнее, отложите его для питья или для другого использования. Если у вас меньше четырех чашек, вы можете добавить до 1/2 стакана воды, чтобы восполнить оставшийся объем.

    День 2: Сделайте желе из виноградного сока

    1. Налейте четыре чашки виноградного сока в большую глубокую кастрюлю.
    2. Добавьте сахар и перемешайте на сильном огне.
    3. Доведите смесь до кипения, помешивая по мере растворения сахара.
    4. Добавьте упаковку жидкого пектина. Варить одну минуту, затем снять с огня.
    5. Снимите всю образовавшуюся пену.
    6. Разлейте горячую смесь в чистые сосуды.

    При желании обработайте методом консервирования в кипящей воде.Или хранить в холодильнике.

    В чем разница между киселем и джемом?

    Общее различие между желе и вареньем состоит в том, что желе готовят из фруктового сока, а варенье — из целых фруктов. Здесь рецепт виноградного желе начинается со свежего винограда, а затем из винограда извлекается сок, прежде чем вы сделаете желе.

    Различия во многих рецептах нечеткие, и вы часто можете считать, что варенье и желе почти одинаковы. Не для винограда — мармелад и варенье действительно разные.Текстура готового желе гладкая и колышущаяся, тогда как виноградное варенье густое и с кусочками винограда повсюду.

    Вот мой любимый рецепт легкого виноградного джема, если вы хотите увидеть разницу между виноградным джемом и виноградным желе.

    Recies советы и рекомендации:

    Можно ли приготовить виноградное желе без пектина?

    Вы можете приготовить виноградное желе без пектина, хотя я считаю, что лучше использовать добавленный пектин. Если вы не используете пектин, время приготовления будет другим, и вам нужно будет отслеживать температуру жидкости, чтобы убедиться, что она достигает стадии гелеобразования.

    Желе надо делать с нуля?

    Вы можете пропустить этап приготовления виноградного сока с нуля и начать с неподслащенного, купленного в магазине сока, если хотите.

    Какие сорта винограда лучше всего подходят для виноградного киселя?

    Любой виноград, который вы любите есть, хорош для приготовления виноградного желе. Виноград Конкорд придает желе красивый темно-фиолетовый оттенок. Столовый виноград из продуктового магазина был использован для приготовления желе, которое я показываю здесь. Также подойдут и другие сорта винограда, такие как мармелад или ватная конфета.

    Сколько времени нужно, чтобы виноградное желе застыло?

    Дайте готовому виноградному желе застыть в течение 24–48 часов. Иногда это может занять больше времени, если вы не использовали дополнительный пектин.

    Как хранить виноградный кисель?

    Если вы не обрабатываете кисель в автоклаве с водяной баней, его необходимо хранить в холодильнике. Если вы сделали желе стабильным при хранении, консервировав его, его хватит на год.

    Любую открытую банку с желе необходимо охладить.

    Можно ли заморозить виноградное желе?

    Да, кисель можно заморозить.

    Добавьте этикетку к банке с виноградным желе!

    Знаете ли вы, что у меня есть БЕСПЛАТНЫХ библиотек для печати? Мне нравится этикеток, которые вы можете скачать и распечатать самостоятельно. Когда вы готовите джемы, желе или мармелад, так приятно добавить индивидуальности.

    Доступ для моих подписчиков по электронной почте бесплатный. Присоединяйтесь к растущему числу подписчиков электронной почты, используя форму ниже.Вам понравится эта этикетка для домашнего виноградного желе!

    Мы не будем рассылать вам спам. Отпишитесь в любой момент.

    Рецепт виноградного желе

    Состав

    • 3 фунта винограда
    • 1/2 стакана воды
    • 7 стаканов сахара
    • 1 пакетик жидкого пектина

    Инструкции

    ДЕНЬ 1 — Подготовьте фрукты:

    1.Возьмите 3 фунта винограда, удалите стебли и раздавите фрукты. На этапе измельчения я использовал картофельный пюре.

    2. Поместите смесь в глубокую кастрюлю (стенки должны быть относительно высокими, чтобы жидкость не пузырилась позже) и налейте 1/2 стакана воды.

    3. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте до кипения в течение 10 минут.

    4. Приготовьте несколько слоев марли, накинув их на миску. Возьмите плод и вылейте содержимое на марлю.Я оставил это на ночь. Убедитесь, что марля подвешена достаточно высоко, чтобы она не касалась жидкости, которая капала в миску. Не сжимайте марлю, иначе сок станет мутным.

    ДЕНЬ 2 — Сделайте желе:

    1. Используйте 4 стакана процеженного сока. Вылейте сок в большую кастрюлю и добавьте 7 стаканов сахара. (Нет, это не опечатка — 7 чашек — это МНОГО сахара, но именно столько указано в рецепте. Не пугайтесь, это желе будет восхитительно!)

    2.Доведите сок и сахар до кипения и постоянно помешивайте. Смесь начнет подниматься по стенкам горшка. Продолжайте помешивать, пока не почувствуете, как сахар царапает кастрюлю. Отсутствие сахарного звука означает, что он полностью растворился.

    3. Вмешайте один пакетик жидкого пектина. Снова доведите до полного кипения ровно одну минуту — продолжайте помешивать! Снимите кастрюлю с огня и постарайтесь снять пену, которая может быть сверху. Разлейте желе в стерильные банки.

    Банкноты

    Если вы планируете использовать метод консервирования в кипящей воде, приготовьте стерилизованные банки и крышки перед тем, как приступить к приготовлению желе на второй день.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    96
    Размер порции:
    1 столовая ложка
    Количество на приём: Калорийность: 68 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2 мг Углеводы: 18 г Волокно: 0 г Сахар: 17 г Белки: 0 г

    Эти данные предоставлены Nutrionix и являются приблизительными.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Обработка в автомате для кипячения воды

    Если хотите, можете желе поступить следующим образом, а если нет, просто разложите желе по банкам и оставьте в холодильнике.

    Разлейте желе по стерилизованным банкам, оставив наверху 1/8 дюйма пространства. Удалите капли с дисков и накройте их двухсекционными крышками. Поместите банки в консервную банку с кипящей водой и обрабатывайте в течение 10 минут или столько, сколько потребуется на вашей высоте. Снимите банки и дайте остыть.

    Подробности консервирования в кипящей воде более подробно описаны в Синей книге консервирования Bell, а также в инструкциях, содержащихся в пакетах Certo Liquid Pectin.

    Если вы впервые готовите мармелад, обязательно прочтите более подробные инструкции перед тем, как начать. Это помогает заранее стерилизовать и подготовить все ваше оборудование, чтобы вы могли быть на шаг впереди очень горячих и очень кипящих кастрюль на вашей плите!

    Прикрепите этот рецепт, чтобы приготовить позже!

    Еще рецепты консервов!

    Начав консервировать дома, не оглядываться назад! Запаситесь дополнительными банками и принадлежностями и попробуйте эти рецепты.

    Кухонный инвентарь, который вам понадобится для этого рецепта:

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Первоначально этот пост был опубликован в 2012 году, текст обновлен в 2019 году. Фотографии и текст были обновлены снова в сентябре 2020 года.

    Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году. Она является автором, создателем рецептов и фотографом для этого сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами.Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

    Как приготовить желе из манго в домашних условиях | Рецепт домашнего желе из манго

    Как приготовить желе из манго в домашних условиях
    Привет, гурманы, добро пожаловать на наш сайт Checkmyrecipe.com , Сегодня вы узнаете, как приготовить желе из манго дома, шаг за шагом, с картинкой. Это так просто и вкусно, а также вкусно. Домашний рецепт желе из манго , Итак, давайте выполните следующие действия: Как приготовить желе из манго в домашних условиях : —
    Как приготовить желе из манго в домашних условиях

    Для Рецепт желе из манго
    НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

    1/4 стакана измельченного манго
    6 столовых ложек сахара
    3/4 стакана воды
    2 чайные ложки вегетарианского желатина или агарового агара
    Контейнер для форм
    Тутти Фрутти для украшения


    ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ

    👉 Проверить больше ВЕГЕТАРИАНСКИХ РЕЦЕПТОВ

    👉 Узнать больше НЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ

    РЕЦЕПТОВ Больше РЕЦЕПТОВ

    👉 Узнать больше РЕЦЕПТЫ СУПОВ

    👉 Узнать больше РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ


    СПОСОБ ПОДГОТОВКИ
    1. Возьмите 1/4 стакана нарезанного манго, добавьте его в емкость блендера и перемешайте, чтобы получилось пюре, а затем добавьте это пюре из манго в кастрюлю с острым соусом.

    2. Теперь добавьте к нему 6 столовых ложек сахара и непрерывно помешивая, пока сахар полностью не растворится, затем добавьте 3/4 стакана воды и снова тщательно перемешайте.






    3. Теперь добавьте 2 чайные ложки вегетарианского желатина или агар-агара, тщательно взбейте и убедитесь, что нет комков.
    Купить сейчас




    4.Теперь процедите через сито и добавьте в кастрюлю.
    Купить сейчас





    5. Теперь смажьте форму маслом, вылейте в нее смесь и выдержите при комнатной температуре несколько минут, а затем поставьте в холодильник на 1 час или пока она не застынет должным образом.
    Купить сейчас





    6.Теперь поместите формы в горячую воду на несколько секунд, а затем легко удалите с них желе из манго, постучав по форме.



    7. Теперь, наконец, наш домашний рецепт желе из манго готов к подаче и украсить его тутти фрутти.


    ПИЩЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ РЕЦЕПТА МАНГО ЖЕЛЕ
    На 1 кусок на квадратный дюйм
    10 г = 9 калорий
    Белок 0,1 г
    Углеводы 1,9 г
    Жир 0,1 г
    Клетчатка 0,2 г

    Также прочтите
    ➡️ Как приготовить арахисовое масло в домашних условиях
    ➡️ Как приготовить Рабри дома

    Надеюсь, вам понравится этот домашний рецепт желе из манго, не забудьте Поделитесь этим рецептом с друзьями и семьей👍💜❤️

    Как приготовить желе из манго в домашних условиях

    Как приготовить виноградное желе

    Когда дело доходит до желе, первое место в списке занимает виноград. До того, как аллергия на арахис стала горячей проблемой в школах, арахисовое масло и желе были предпочтительными бутербродами для ланча, и если бы это было желе, скорее всего, это был великолепный виноград, и торговли не было бы.

    В отличие от джема, при котором в смеси остаются твердые частицы мясистых фруктов, желе готовится с использованием только сока, что дает прозрачную, сладкую и ароматную пасту. Хотя фруктовые желе существуют по крайней мере с 1300-х годов, виноградное желе может быть уникальным американским творением.Дикий виноград был в изобилии во времена первых поселенцев Америки, и виноградное желе было одним из многих видов их использования. Когда виноград Конкорд впервые появился на сцене в середине 1800-х годов, его насыщенный цвет и сладкий вкус с легким привкусом сделали его незаменимым среди производителей желе. Дантист, ставший виноградным магнатом Томас Брэмуэлл Уэлч, продавал его на коммерческой основе в начале 1900-х годов как «виноградный магнат». Армия закупила его грузовиками во время Первой мировой войны, и его популярность среди солдат привела к резкому росту его успеха.

    Виноград Конкорд, готовый к выращиванию, не занимающий много места, стал обычной культурой на приусадебных участках. Независимо от того, выращиваете ли вы их сами, посетите один из многочисленных виноградников, которые «выберете для себя», или найдете их на местном фермерском рынке. Использование винограда Конкорд для приготовления желе в домашних условиях — отличное применение из этого урожая в конце лета / начале осени. Домашнее виноградное желе передает сладкий, яркий вкус свежего винограда так, что купить в магазине невозможно. Этот бутерброд с арахисовым маслом и желе никогда не был лучше, даже если ты не можешь отнести его в школу.

    Виноград вымыть и удалить стебли.

    Измельчите виноград или бобовые в кухонном комбайне.

    Положите виноград плюс 1 стакан воды в тяжелую кастрюлю и кипятите 10 минут.

    Отцедить сок из мякоти с помощью марли или желейного сита (получить 5 чашек сока).

    Перелейте сок в тяжелую кастрюлю и добавьте 1 пакетик сухого пектина.

    Доведите до кипения, затем добавьте сахар.

    Доведите до кипения в течение одной минуты.

    Перелейте в стерилизованные консервные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.

    Процесс на водяной бане 5 минут.

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.