Творожная запеканка в мультиварке рецепт как в садике – Творожная запеканка как в детском саду в мультиварке: самый удачный рецепт

Запеканка в мультиварке творожная как в садике

Творожная запеканка считается очень полезным блюдом, в принципе как и все блюда из творога. Как известно творог богат белками, жирами и углеводами. В нем содержится целый комплекс микроэлементов, среди которых важнейшие для организма — кальций и фосфор, а также витамины и клетчатка.

Любое блюдо из творога получается нежным, мягким и вкусным. Благодаря этому все, что мы готовим из этого удивительного кисломолочного продукта встречается на ура. Будь то творожные десерты, кексы, печенья, торты, или набравшие в последнее время популярность чиз-кейки, а про любимейшие всеми вареники с творогом — уже и говорить не приходится!

Творожную запеканку все мы помним из детства. Ее часто готовили в детском садике, куда я ходила, когда была маленькой. Получалась она всегда вкусной и нежной.

Когда давали ее вместе с чаем, все дети почему-то считали, что это торт. Может кто-то из воспитателей так сказал, чтобы дети ее лучше ели. А может кто-то из детей так ее окрестил. Как бы там ни было, когда давали ее в очередной раз, за детскими столами проносился громкий шепот — «торт, торт…»

В школьной столовой тоже пекли вкусную запеканку, и я помню на столах бывало редко, когда что-то оставалось.

И судя по тому, как любят это блюдо по сей день, дело вовсе не в том, что раньше было мало сладостей, или время было другое. Моя внучка, которой 10 лет, всегда с удовольствием ест запеканки из творога — как простые, так и с различными начинками. И просит порой: «Бабушка, а сделай ее, как в садике».

Приготовить вкусное и полезное блюдо из творога очень и очень легко. Продукты для нее нужны самые что ни на есть простые. А в настоящее время, с появлением чудо-техники в виде мультиварки, готовить ее стало еще проще.

В духовке они не всегда получаются такими высокими и пышными как бы хотелось. А вот в мультиварке всегда получается что надо! А ведь внешний вид — это немаловажный фактор любого блюда. Если оно получается красивым, то его всегда хочется съесть побыстрее. Есть и еще один секрет, в результате которого запеканка обязательно получится пышной, им поделюсь в процессе приготовления.

Творожная запеканка с манкой в мультиварке

• творог -500 гр
• кефир — 2/3 стакана
• сметана -3 ст. ложки
• яйца -5 шт.
• манная крупа -0,5 стакана
• сахар -2/3 стакана
• ванильный сахар -0,5 пакетика
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• сливочное масло — 0,5 ст. ложки
• изюм -100-150 гр. (по желанию)

1. Приготовить миску, всыпать в нее манную крупу и залить кефиром. Перемешать, оставить на 30 минут для набухания.

2. Желтки отделить от белков.

3. Сахар перемолоть в сахарную пудру.

4. В отдельной посуде смешать в однородную массу творог со сметаной. Добавить желтки, ванильный сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешать до однородного состояния.

5. В глубокой миске смешать белки и сахарную пудру. Взбить в пену до кремообразного состояния. Чтобы лучше сбивалось, белки можно немного охладить в холодильнике.

Можно использовать вместо сахарной пудры и сахар, но взбитые белки с сахарной пудрой — как раз и являются тем маленьким секретом, который позволит сделать запеканку высокой и пышной.

6. За это время манка уже настоялась, и ее можно добавить к смеси творога. Тщательно перемешать.

7. Если Вы решили разнообразить рецепт, то можно добавить в тесто изюм. Для этого его необходимо заранее помыть, очистить от палочек и высушить. Добавить в тесто, и перемешать.

8. Теперь очередь взбитых белков с сахаром. Чтобы они не опали, их надо осторожно вылить в творожное тесто, и просто перемешать круговыми движениями до однородного состояния.

9. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Переложить в нее подготовленное тесто.

10. Включить режим «Выпечка», выпекать заготовку 55 минут. У меня мультиварка Redmond. Если У вас другая мультиварка, то ознакомьтесь с инструкцией по ее применению. Время и режим у разных марок могут быть разными.

11. Когда она будет готова, чтобы тесто не опало, не надо сразу же открывать крышку. Оставьте ее до полного остывания, а потом достаньте. Доставать ее очень просто. Положите на чашу мультиварки большое плоское блюдо, и просто переверните. Опять же доставать и переворачивать ее лучше в остывшем виде.

12. Следует сказать, что в мультиварке румяной становится только одна сторона — нижняя. Верх всегда остается бледным. Если Вас это не устраивает, то можно открыть крышку по готовности, перевернуть ее , и запечь до румяного состояния другую сторону.

13. Но можно поступить совсем просто. Выложите ее на блюдо бледной стороной вниз, и тогда верх получится поджаристым и красивым, а низ окажется внизу, и его никто не увидит.

14. Или же светлый верх можно украсить чем-либо на свое усмотрение. Например тертым шоколадом.

15. Подавать запеканку можно со сметаной, с повидлом или с вареньем. Или без всего, просто с горячим чаем. Она в любом случае будет вкусной.

Если приготовить ее с вечера, то утром — это будет прекрасным завтраком, который понравится не только детям, но и взрослым.

Сегодня мы положили в наше блюдо изюм, а можно каждый раз пробовать разные начинки — это и чернослив, и цукаты, и орехи, и различные ягоды. А если вначале в чашу мультиварки выложить только половину теста, а в середину в качестве начинки положить порезанные свежие киви, бананы, груши или любые другие фрукты. Затем выложить оставшееся тесто и запечь, то получится прекрасный десерт для любого праздника.

Если испечь две порции, то из них можно приготовить очень вкусный творожный торт. Естественно, нужно будет подумать о креме и украшении. Здесь уже кому что подскажет фантазия.

А сегодня наслаждаемся просто обычной вкусной творожной запеканкой, которая, я надеюсь, напомнит вкус детства. И порадует всех своей нежностью и мягкостью.

Творожная запеканка как в детском саду в мультиварке: с манкой и мукой, с молоком и без, в разных режимах и приборах

Обычный на первый взгляд творог — кладезь полезных веществ для растущего организма. Знакомить малыша с этим продуктом необходимо с семи-восьми месяцев, начиная с половины чайной ложки в день и постепенно увеличивая дозу до четырех-пяти чайных ложек. А начиная с года, дети уже могут есть творожные запеканки, которые без труда готовятся для ребенка в мультиварке или в духовке.

Запеканка вообще удивительное блюдо. Во-первых, такой способ приготовления совершенно безопасен для детского организм. И при этом во время запекания сохраняется максимум полезных веществ. Во-вторых, нежная консистенция (без крупных кусков) сделает процесс детской трапезы проще и приятнее.

Почему именно творог

Польза творога для детского организма неоценима. Калораж — 159 кКал в 100 г 9%-ного продукта. В нем содержится необходимый для строительства клеток и тканей белок. Есть жизненно важные минералы: кальций и фосфор, отвечающие за крепкие зубы и кости. А также аминокислоты, необходимые для развития нервной и пищеварительной систем. Плюс — витамины А, РР, В2, С, селен, калий, натрий и другие «кирпичики» для нормального функционирования растущего организма. В таблице ниже проанализирован состав продукта и его значимость.

Таблица — Польза творога в рационе ребенка на примере продукта 9%-ной жирности

Вещество	Кол-во в 100 г продукта	Польза для детского организма
Белки	16,7 г	— Клеточный стройматериал; — важен для роста; — укрепляет нервную систему
Жиры	9 г	— Источник энергии; — помогают усвоению фосфора, витаминов А и D
Углеводы	2 г	— Источник энергии; — участвуют в работе мышц
Витамин А	0,08 мг	— Улучшает зрение; — повышает иммунитет
Витамин В1	0,04 мг	— Нормализует работу сердечно-сосудистой системы; — улучшает пищеварение; — активизирует работу мозга
Витамин В2	0,3 мг	— Укрепляет иммунитет; — нормализует работу нервной системы; — оказывает заживляющее действие; — регулирует функцию щитовидной железы.
Витамин С	0,5 мг	— Укрепляет иммунитет; — участвует в выработке коллагена — белка, необходимого для развития опорно-двигательного аппарата, тканей кожи
Витамин РР	0,4 мг	— Улучшает пищеварение; — укрепляет нервную систему; — нормализует уровень холестерина в крови
Кальций	164 мг	— Укрепляет кости и зубы; — имеет противовоспалительный эффект; — положительно влияет на эндокринную систему
Фосфор	220 мг	— Источник энергии; — улучшает работу сердца; — регулирует работу нервной системы; — укрепляет зубы и костную ткань.
Калий	41 мг	— Укрепляет сердечно-сосудистую систему; — выводит лишнюю жидкость из организма
Магний	23 мг	— Оказывает успокаивающее действие; — укрепляет сосуды
Селен	10 мкг	— Борется со свободными радикалами; — укрепляет иммунитет
Натрий	41 мг	— Улучшает пищеварение; — поддерживает функцию почек

Детская творожная запеканка в мультиварке готовится только из натурального свежего творога без добавок. Он должен иметь белый или слегка кремовый цвет, чуть кисловатый запах, нежный вкус. Творог не должен быть слишком сухим или горьким.

Творожная запеканка в мультиварке: 4 секрета идеального блюда

Для того, чтобы ваша запеканка была идеальной, необходимо учитывать несколько особенностей приготовления. У правильного творожного пирога в чудо-печке есть четыре секрета.

1. Взбивать, не жалея миксера. Яйца для запеканки необходимо взбивать с сахаром долго, до появления устойчивой пены. Тогда творожный пирог получится пышным и не осядет при остывании.
2. Сварить манку. Обычно в рецептах предлагается использовать не вареную манную крупу. Но если вы добавите в запеканку именно манную кашу, она получится более нежной по консистенции, что несомненно понравится малышам. Кстати, при добавлении манки в сухом виде, необходимо дать тесту постоять минут 10-15, чтобы крупа набухла.
3. Не злоупотреблять мукой. Один из главных плюсов детсадовской творожной запеканки в ее невероятной пышности. Этот эффект достигается путем замены муки на манную крупу. Если же без муки не обойтись, добавляйте ее в минимальном количестве.
4. Используйте блендер. Если творожное тесто дополнительно переработать блендером — получится нежнейшая масса.

Какие нужны режимы и время

Время приготовления зависит от объема и количества порций. Например, в приборе фирмы «Панасоник» пирог из 500 г творога при режиме «Выпечка» печется час. Этого времени хватает, чтобы низ не подгорел, а верх «схватился». А в «Редмонде» «Мультиповар» справится с аналогичной задачей за 50 минут.

4 мультирецепта

Любая выпечка в чудо-печке готовится быстро и без особых усилий за счет того, что вам не нужно стоять над ней и постоянно помешивать. Ваша задача — лишь правильно соединить компоненты, задать время и режим. Далее — четыре пошаговых рецепта.

Классика жанра без муки

Особенности. Этот рецепт подходит для готовки в режиме «Выпечка» для всех типов мультиварок. Если ваш кухонный помощник представляет марку «Редмонд», запеканку также можно приготовить и в режиме «Мультиповар».

• творог — 400 г;
• молоко — 80 мл;
• манка — 40 г;
• яйцо — одно;
• сахар — четыре столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• масло сливочное — для обработки формы.

1. Всыпать в миску манку.
2. Залить крупу молоком.
3. Размять вилкой творог.
4. В творог влить молоко с манкой.
5. Добавить одно и сахар, соль.
6. Смазать форму мультиварки маслом, выложить в нее смесь.
7. Дать постоять 20 минут.
8. Выбрать режим «Выпечка» или «Мультиповар».
9. Выпекать 30-40 минут.

Десерт с изюминкой без манки

Особенности. Если у ребенка аллергия на манку или крупы просто не оказалось под рукой, ничего страшного не будет, если вы приготовите творожный десерт с мукой. Блюдо по этому рецепту получается непышным. Хотите объемности — увеличьте базовое количество продуктов вдвое. Эту запеканку стоит подавать со сгущенкой или вареньем, так как она получается не очень сладкой.

• творог — пачка, 250 г;
• яйцо — одно.
• сахар — 1,5 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• сода — четверть чайной лодки;
• мука — 1,5 столовые ложки;
• изюм — горсть;
• сливочное масло — для обработки формы.

1. Яйцо взбить до белой пены.
2. Добавить сахар, соль и соду.
3. Смешать творог и муку.
4. Соединить все ингредиенты.
5. Добавив предварительно запаренный изюм.
6. Выложить тесто в смазанную маслом чашу.
7. Выбрать режим «Выпечка».
8. Выпекать 20-30 минут.

Творожно-яблочное суфле

• творог — 500 г;
• яйца — два;
• сливочное масло — 50 г и для обработки формы;
• сахар — 150 г;
• манка — 100 г;
• ванилин — по вкусу;
• зеленое яблоко — одно;
• панировка — для обработки формы.

1. Творог смешать миксером с яйцами.
2. Добавить размягченное сливочное масло.
3. Добавить сахар и ванилин, снова вымесить.
4. Всыпать в смесь манку и тертое яблоко.
5. Перемешать, оставить настояться на полчаса.
6. Чашу смазать маслом, посыпать дно молотыми сухарями или той же манкой.
7. Вылить тесто в чашу.
8. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

Легкая творожная запеканка в режиме «Пароварка»

Особенности. Диетическая запеканка из творога в мультиварке станет отличным вариантом завтрака для детей, которые имеют лишний вес. Она готовится с использованием творога низкой жирности, без молока, масла и сметаны.

• творог — пачка, 250 г;
• яйца — два;
• сахар — две столовые ложки;
• соль — щепотка;
• сода — щепотка;
• манка — столовая ложка;
• сливочное масло — для обработки формы.

1. В крепкую пену взбейте яйца.
2. Добавьте к ним сахар, чуть-чуть соли и соды.
3. Возьмите творог и соедините его с манкой.
4. Смешайте яично-сахарную и творожно-манную смеси.
5. Выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом.
6. Выставьте режим «Пароварка» на 30 минут.

Если вы учли все рекомендации при приготовлении, то творожная запеканка как в садике в мультиварке получится не хуже оригинала. И даже лучше. При подаче блюда проявите немного фантазии: украсьте порцию ягодами и дольками фруктов, «нарисуйте» на пироге сметаной или джемом веселую рожицу. Вот увидите, маленький гурман съест полезный продукт до последней крошки.

Вас может заинтересовать

Творожная запеканка рецепт приготовления с фото с изюмом Кто не любит изумительный десертный пирог, который…

Творожная запеканка как в детском саду: рецепты в духовке с манкой и без, с изюмом и фруктами О пользе творога ходят легенды:…

Творожная запеканка с изюмом и черносливом в духовке рецепт с фото Многие из нас сохранили…

Оставьте отзыв Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Творожная запеканка в духовке и мультиварке. Рецепт как в детском саду

Сегодня хочу представить Вам рецепты творожной запеканки. Вы узнаете, как приготовить её в духовке и в мультиварке. А также узнаете, как приготовить вкусную запеканку из творога с изюмом, как в детском саду. Если Ваш ребенок не любит творог, не заставляйте его есть, а просто приготовьте ему вкусный десерт, добавьте ягоды и фрукты, полейте сгущенкой или вареньем.

Основной компонент для приготовления творожной запеканки — это творог. Это ценный продукт в рационе любого человека, в своем составе он содержит белок, который усваивается намного легче, чем белок из мяса. Поэтому он незаменим для беременных, детей, людей пожилого возраста, страдающих гастритом и сахарным диабетом. Творог уникальный продукт, потому что, его можно есть сладким и соленым, вареным, жареным и запеченным.

Существует большое множество вариантов приготовления. Их готовят на обезжиренном или на очень жирном твороге, с манкой и без манки, с молоком или сметаной, с различными наполнителями из ягод, фруктов или овощей.

• Если Вы хотите чтобы десерт получился низкокалорийным, тогда надо брать обезжиренный творог.
• Попробуйте в рецепте заменить часть манки на муку, и десерт получится более калорийным и сытным.
• А чтобы запеканка сильно не опадала при остывании, попробуйте заменить часть манки на крахмал.
• Если её готовить только с манной крупой, то перед добавлением манку надо замочить в теплом молоке.

Творожная запеканка в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт я однажды подсмотрела у одного очень хорошего старого повара. А он в запеканках знает толк. Делюсь с Вами этим рецептом.

Ингредиенты:

• творог – 500 гр.
• манная крупа – 100 гр.
• адыгейский сыр – 100 гр.
• яйцо – 2 шт.
• сахар, соль – по вкусу
• разрыхлитель – щепотка
• крахмал – щепотка
• изюм – 200 гр.

Пошаговое приготовление:

Чтобы приготовить идеальную запеканку из творога, возьмите жирный, зернистый деревенский творог до 20% жирности. Это главное условие хорошей запеканки.

В теплое молоко добавьте манку и оставьте набухать, варить не надо. Запеканка будет пышной, если её готовить с манкой, и не добавляйте муку.

Творог в миске разомните от комочков картофельной мялкой.

Добавьте 100 грамм адыгейского сыра — это тот же спрессованный творог, и он придаст запеканке благородный вкус.

Добавьте два яйца.

Добавьте сахар по вкусу, немного соли, разрыхлитель.

Добавьте щепотку крахмала, он хорошо держит пышность запеканки, когда она остывает. Любая выпечка при остывании опадает, теряет пышность, а крахмал держит форму изделия.

Изюм промойте, выложите в миску, залейте кипятком на 3 минуты. Затем изюм обсушите, и добавьте в творожную массу.

Все перемешайте ложкой или руками.

Возьмите набухшую манку, слейте излишки молока и добавьте в творожную массу.

Перемешайте, получится довольно жидкая масса. Дайте немного постоять

Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла. Дно формы и стенки присыпьте манной крупой. Выложите в форму полученную смесь.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте примерно 30 минут, о готовности вам подскажет золотистая корочка.

Запеканка готова, пышная с крупинками творога и изюмом. Подавайте со сметаной.

Классический рецепт творожной запеканки с манкой. Вкусно как в детском саду

Самая вкусная запеканка из детства. Помню, как в детском саду, когда подавали это блюдо, сначала слизывали языком сметану, потом выковыривали изюм, а только потом съедали весь творог, и просили добавку, которая съедалась в том же порядке.

Для приготовления нам потребуется:

• творог – 500 гр.
• яйцо –1 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• сахар – 3 ст. л.
• масло – 3 ст. л.
• манная крупа – 2 ст. л.
• изюм – 100 гр.
• ванилин – 1/2 ч. л.
• ягодный сироп – 1 ст.

Приготовление:

1. В пропущенный через мясорубку творог положите 2 столовых ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 чайной ложки соли, ванилин.
2. Все тщательно перемешайте деревянной лопаточкой, добавьте очищенный и промытый изюм.
3. Смажьте маслом и подсыпьте толчеными сухарями сковороду, выложите творожную массу, разровняйте поверхность.
4. Смажьте сметаной, сбрызните маслом и запекайте в горячей духовом шкафу в течение 25 — 30 минут. Вот такой простой рецепт. Готовьте и угощайте своих домочадцев вкусным и полезным десертом.

На стол запеканку подавать горячей с сиропом или со сметаной.

Творожная запеканка в мультиварке

• творога – 500 гр.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 4 ст. л.
• сахар – 4 ст. л.
• соль – по вкусу
• сливочное масло – 2 ст. л.
• ванильный сахар – пакетик
• ягоды и фрукты – по желанию

Приготовление:

1. Взбейте яйца и сахар, добавьте ванильный сахар.
2. Добавьте размягченное сливочное масло и творог, все перемешайте до однородной массы. Затем в смесь постепенно высыпайте муку и можно добавить любые фрукты или ягоды.
3. В смазанную чашу, выложите подготовленную творожную массу.
4. Поставьте режим «Выпечка» на 30-40 минут. Готовность десерта определите с помощью деревянной палочки.

Творожная запеканка с тыквой

Если взять очень нежный творог, сладкую-сладкую тыкву, добавить корицы и цедры апельсина. И совсем не брать муки и сахара, то получиться легкий, полезный, диетический десерт. Давайте начнем готовить!

Для приготовления нам потребуется:

• творог – 500 гр.
• тыква – 350 гр.
• молоко – 1 ст.
• яйцо – 3 шт.
• соль
• разрыхлитель
• ванильный сахар
• корица – 1/2 ч. л.
• цедра апельсина – 1 с. л.

Приготовление:

Не всегда удаётся купить нежный и мягкий творог, поэтому его надо обязательно перетереть. Если творог предварительно перетереть, то блюда из него получатся вкуснее, пышнее и нежнее. А сделать это можно тремя способами: протереть через сито, пропустить 2-3 раза через мясорубку (установить мелкую решетку) и воспользоваться блендером.

• Взрыхлите творог блендером.
• Сырую тыкву натрите на мелкой терке.
• Манку залейте теплым молоком и оставьте набухать.
• Возьмите яйца и отделите желтки от белков.
• Взбейте желтки с сахаром.
• Взбейте белки до густой воздушной белой пены.
• В глубокую миску положите протёртый творог, разбухшую манку, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешайте.
• Добавьте размягченное сливочное масло, корицу и цедру апельсина, и протертую тыкву. Аккуратно, не слишком активно и порциями добавляем взбитые белки.
• Выкладывайте творожную массу в формы, сейчас появилась очень удобная силиконовая форма для выпечки.
• Духовку разогрейте до температуры 180 градусов и запекайте примерно 60 минут. Когда верх покроется румяной корочкой, и на кухне появиться ароматный запах, запеканка готова.
• Дайте ей остыть в форме, потому что, если вытряхивать из формы в тёплом виде, запеканка развалится. А в остывшем виде она лучше держит форму и легко нарезается на порции.

Запеканка получилась красивая, солнечно-оранжевая, с вкраплениями яркой рыжей тыквы и кусочками белого творога! А апельсиновая цедра источает специфический приятный аромат.

Подавайте с кефиром или йогуртом, можно полить сметаной, мёдом или сгущёнкой! Приятного аппетита и чаепития!

Если Вы нашли сегодняшнюю статью полезной для себя, буду рада. Можете поделиться ею со своими друзьями в социальных сетях.

Творожная запеканка как в детском саду в мультиварке

Аппетитная воздушная запеканка — вкусная как в детстве! Попробуй! Очень нравится рецепт такой запеканки — вкуснейшей и полезнейшей. Ребенок обожает! Еще в нее можно добавить фрукты или же сухофрукты — она будет еще сочнее, еще ароматнее и вкуснее.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Творожная запеканка как в детском саду в мультиварке

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	198 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	16 гр
Б/Ж/У:	31 / 28 / 41
Н 6 / С 0 / В 94

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

1. Переложите творог в глубокую миску.
2. Разбейте яйца, отделите белки от желтков. Желтки положите к творогу.
3. Добавьте в миску сметану, ванилин и пару чайных ложек сахара, перемешайте. Взбейте блендером до однородности и воздушности.
4. Положите просеянную муку и разрыхлитель, снова взбейте.
5. Также взбейте белки до пены, насыпьте оставшийся сахар и взбивайте до устойчивых пиков.
6. Небольшими порциями переложите взбитые белки в тесто, перемешивайте каждый раз.
7. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом.
8. Вылейте в чашу тесто. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 32 минуты. В зависимости от модели вашей мультиварки, ее мощности время может меняться. Если нужно допечь запеканку, выставьте дополнительное время.
9. Готовую запеканку выньте из чаши, дайте немного остыть, после чего посыпьте ее сахарной пудрой.

Запеканку можно подавать к столу, украсив, например, ягодами или фруктами, посыпав раскрошенным шоколадом. Экспериментируйте!

Статья написана по материалам сайтов: youtube-boss.ru, prostoi-recept.ru, 1000.menu.

»

Отличная статья 0

vkysnoemyaso.ru

Творожная запеканка как в детском саду в мультиварке

Многие помнят вкус творожной запеканки, которую готовили в детском садике. Лично мне он ярким пятнышком запомнился: сладкий, нежный, сочный… Мною было перепробовано множество рецептов приготовления этого блюда, но все что-то не то.

Однажды я наткнулась на этот рецепт, его описывала сама повар детского садика. Действительно вкус напомнил детство.
Запеканка из мультиварки практически не отличается от приготовленной в духовке, зато расход электроэнергии меньше!

Ингредиенты:

• Творог – 500 грамм;
• Сахар – 100 грамм;
• Манка – 100 грамм;
• Молоко – 50 мл;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Яйца – 2 штуки;
• Изюм – по вкусу.

На фото продукты, из которых готовится творожная запеканка: творог, сахар, сливочное масло, изюм, манка, яйца. Как-то я пекла из домашних яиц, в итоге цвет был желтый, как у цыпленка!

Приготовление:

Очень важно взбивать миксером массу после каждого добавленного ингредиента.

Итак, первым делом творог. Его нужно хорошенько протереть. В идеале через сито, но так как промышленность не стоит на месте, можно воспользоваться блендером, в том числе погружным. Так как у меня творог изначально был однородный, я просто его немного протерла миксером.

Затем выкладываем в творог в указанной последовательности следующие ингредиенты: сахарный песок, яйца по одному, размягченное масло, манку, молоко. Не забываем взбивать после каждого.

Изюм моем, обсушиваем, подмешиваем в творожную массу ложкой.

Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.

Включаем режим «Выпечка», устанавливаем время 60 минут.

Чуть остывшую запеканку достаем при помощи формы пароварки.

Вот такая нежная запеканочка выходит! Приятного аппетита!

multivari.ru

с манкой, без манки и в мультиварке

Творожную запеканку, как в садике, почему-то любят есть все дети и все взрослые. Я не понимаю, в чем ее секрет, но тоже её люблю. Готовить её очень просто

Эту вкусную запеканку я всё равно немного улучшила по сравнению с ГОСТом. Описывать буду свою, но для любителей чистоты экспериментов помещаю тут таблицу сравнения ингредиентов незамутненного ГОСТа и моей версии.

Ингредиенты	ГОСТ	Моя версия
Творог	500 г	700 г
Яйца	½ шт.	3 шт.
Манка	50 г	130 г
Сахар	15 г	100 г
Молоко	225 мл	65 мл
Сливочное масло	х	40 г
Изюм	х	1 горсть
Ваниль	х	1 стручок
Цедра лимона	х	от 1 шт.
Кардамон	х	½ ч.л.
Соль	х	1 щепотка
Сметана	для подачи	для подачи

Рецепт творожной запеканки есть у каждой хозяйки, да и не один. У меня, конечно, есть тоже пято́к в рукаве. Я готовлю разные запеканки, в зависимости от настроения и погоды за окном. Но один из самых лично мною любимых вариантов – это твёрденькая такая, бодренькая, не слишком сладкая запеканка, как в детском саду. Такую запеканку надо есть горячей и политой холодной сметанкой, не густой, процентов 20 жирности, и совершенно несладкой. Сметана разбавляет плотную консистенцию запеканки, но из-за того, что она вовне, а не вмешана внутрь, получается разница температур и фактур. Скучать не приходится.
 
Я думаю, что детсадовскую запеканку правильнее назвать творожным манником, потому что в неё идёт довольно много манки. Я, конечно, добавила в неё вкуса: лимона, кардамона и ванили. И, разумеется, насыпала изюма. Если уж готовить совсем, как в саду, то будет скучновато. Тогда только и остаётся, что надеть хлопковые сползшие колготки с вытянутыми коленками, рябенькие такие, вооружиться алюминиевой ложкой и второй свободной рукой ковырять в носу за неимением дистанционного управления от мультиков, которым эту свободную руку можно было бы занять.
 
Давайте немного подправим эту унылую картинку. Пусть это будет советское детство с обёрток и упаковок. Или из книги «О вкусной и здоровой пище».
 
Время приготовления: 1 час 40 минут
 
Активных действий: 10 минут
 
Сложность: очень просто

Пошаговый рецепт кратко:

• Взбить яйца с сахаром.

• Вмешать творог.

• Вмешать размягченное масло.

• Влить молоко, всыпать манку.

• Добавить цедру, кардамон, ванилин, изюм.

• Дать массе настояться 30 минут.

• Выпекать в форме при 200 градусах 20-30 минут.

• Дать немного остыть, подавать горячей со сметаной.

 

Ингредиенты:

• творог – 700 г, протереть через сито или сразу брать нежный в «кишке»

• сахар – 100 г

• сливочное масло – 40 г

• изюм – добрая горсть

• ваниль – 1 стручок (или ванилин по вкусу)
• цедра лимона – от 1 шт.

• кардамон молотый – ½ ч.л.

• соль – ½ ч.л.

• сметана 20% — 250 г

 
Выход – 6 порций
 
Творог нужен нежный. Катышки творога в этот раз могут нам всё испортить. Изюм – самое время замочить.
 
Первая серия. Крутой замес.
 
Яйца взбиваю миксером нещадно с сахаром и солью до изменения цвета. Сахар без соли даёт плоский вкус.

Добавляю творог.

Добавляю размягчённое масло и взбиваю ещё раз немного. Масло вообще взбивать надо недолго и аккуратно.

Не прекращая взбивать, на самых низких оборотах вливаю молоко и всыпаю манку.

Через 5 секунд, когда они перемешались, добавляю цедру с кардамоном и ванилином.

Вмешиваю изюм и оставляю массу набухать на 50 минут. Потому что я не хочу, чтобы оно у меня зёрнышками поскрипывало на зубах. Я хочу, чтобы оно гордо и крепко стояло столбиком.

Вторая серия. Пекло.

Форму для выпекания смазываю сливочным маслом. Выкладываю в форму тесто.
 
Выпекаю в духовке при 200 градусах до золотистой корочки. Тыкаю в центр зубочисткой – если та сухая и чистая, то запеканка готова. Выпекается она примерно минут 20-30.
 
Третья серия. Поглощение.
 
Есть её надо горячей. Если она осталась на следующий день, её непременно надо разогреть и полить холодной сметаной. Тогда она становится нежной, ароматной и отлично дополняется холодной сметаной прямо из холодильника.

Секреты

Хотя рецепт творожной запеканки, как в детском саду, прост, для того чтобы она получилась с первого раза, надо соблюдать некоторые технологические требования.
 

Секрет №1 – хорошо взбить яйца

Яйца надо хорошо взбить с сахаром до устойчивой пены. Взбивать надо долго. Ещё лучше — отделить желтки от белков и взбить белки отдельно, а потом вмешать их в готовое тесто аккуратно лопаточкой, двигаясь снизу вверх, чтобы эту воздушную пену не повредить. Пена в тесте как раз и отвечает за то, чтобы запеканка была пышной.

Секрет №3 – отварить предварительно манку 

Если добавить сухую манку в тесто и сразу бросить запеканку в духовку выпекаться, манка останется песком скрипеть на зубах. Манку надо добавлять в тесто либо в варёном виде, либо в сыром, но тогда надо дать тесту с манкой настояться минимум 30 минут, чтобы манка набухла.

Изюм и сухофрукты надо предварительно запарить

Сухие сухофрукты и изюм станут после пребывания в кипятке мягче и сочнее. В таком виде они украсят запеканку горячими фруктовыми капсулами. Впрочем, здесь вам придётся принимать самостоятельное решение. Если у вас свежий сочный изюм, то можно и не запаривать его. А если он сухой, твёрдый и невзрачный, то надо запарить.

Подавать запеканку надо горячей с нежирной сметаной

Особый кайф этой детсадовской запеканки в том, что она покоится в лужице нежирной (15%) кисленькой холодненькой сметанки. Иногда в моем детстве вместо сметанки на тарелке плескался неопознано-ягодный кисель. Это обязательное дополнение к запеканке. Без него она какая-то неполная, незавершённая, трагически негармоничная.

Я помню, как я любила такую запеканку в детском саду. Теперь я уже большая, так что всё сама, сама, сама.

Поделиться в FacebookПоделиться Вконтакте
 

Без манки — пудинг

Если от одного упоминания о манке вас бросает сначала в дрожь, а потом на беговую дорожку, то у меня есть для вас дивный выход. Такой же ностальгический, как и детсадовская запеканка, творожный пудинг из советской книги о детском питании 1957 года. Надо понимать, что тогда никто ещё не помышлял о зож, и белая булка со сливочным маслом и сахаром была главным хитом этих послевоенных лет. Ностальгический творожный пудинг – это не столько менее калорийная, сколько более нежная и рафинированная версия нашей простой и народной творожной запеканки с манкой.
 
Ингредиенты:

 
Приготовление:

• Творог протереть через сито.

• Взбить творог с размягченным маслом и солью.

• Добавить желтки и взбить.

• Добавить просеянные через сито сухари.

• Отдельно взбить белки с сахаром.

• Добавить белки к творогу и аккуратно вмешать лопаточкой.

• Выпекать на водяной бане при 180 градусах 20-25 минут. Водяная баня – это когда вы помещаете запеканку в форму, эту форму ставите на глубокий противень и наливаете в противень около 2 сантиметров кипятка. И всю эту инсталляцию отправляете в разогретую духовку. Пар от воды будет защищать нежный пудинг от пересыхания и воздействия жестких температур.

 

Творожный пудинг с яблоками

Ещё одна разновидность полезного творожного пудинга без манки из старой советской книги, — с яблоком. На этот раз обогащаем творог пектином (кишечный пылесос), растительной клетчаткой (пищеварение), и витаминами.

Ингредиенты:

 
Приготовление:

• Творог протереть через сито.

• Ввести просеянные сухари, желтки, очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки.

• Белок отдельно взбить с сахаром в крутую пену. Затем осторожно вмешать лопаточкой в массу.

• Форму смазать маслом, выложить массу, накрыть фольгой.

• Выпекать на водяной бане (как и предыдущий пудинг) при 150 градусах 45 минут.

• Полить ягодным сиропом и подать.

Рецепт в мультиварке

Конечно, в детстве никаких мультиварок не было, и запеканки готовили в духовках. Но мы не будем отрицать технический прогресс, не будем ходить в лаптях и, зевая, крестить пуп. Давайте адаптируем этот рецепт для современной нежно любимой всеми многозадачными мамами мультиварки.
 
Ингредиенты:

 
Приготовление:

• Творог протереть через сито.

• Перемешать все ингредиенты, соблюдая вышеописанный пиетет перед яйцами.

• Дать массе настояться 30 минут, чтобы манка разбухла.

• Форму обильно смазать сливочным маслом и присыпать сырой манкой.

• Выпекать на режиме «выпечка» 45 минут.

• Немного остудить прямо в форме, достать и подавать в перевёрнутом виде со сметаной. Особенность мультиварок в том, что они не умеют делать на выпечке сверху румяную корочку. Поэтому бледный верх мы спрячем вниз.

А что вы любили в детском саду больше всего?

Запеканку

Омлет

Компот

Кисель

Манную кашу

Тефтели с подливкой и макаронами

Печенку с пюре

Другое (напишите в комментариях)

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Творожная запеканка как в детском саду в мультиварке

Здравствуйте, милые хозяюшки! Сегодня, я хочу предложить вам приготовить творожную запеканку как в детском саду. Готовить эту запеканку легко и просто. С ее приготовлением справится даже ребенок. Творожная запеканка про этому простому и классическому рецепту, получается нежная, вкусная и ароматная. Запеканка просто тает во рту. На мой взгляд, это лучшее блюдо для сытного и полезного завтрака.

Ингредиенты:

• Творог – 400 грамм;
• Яйцо – 2 штуки;
• Сахарный песок – 60 грамм;
• Манная крупа – 4 столовые ложки;
• Соль – 1 щепотка;
• Маргарин – для смазывания.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Чтобы приготовить творожную запеканку как в детском саду, мы будем использовать творог, яйца, сахарный песок, манную крупу и соль.

В глубокой миске смешиваем творог и два куриных яйца.

Далее, мы добавляем сахарный песок и все хорошо перемешиваем.

Всыпаем манную крупу и соль. Оставляем смесь в покое на 15 минут.

Затем, смазываем кастрюлю маргарином и вливаем в нее творожно-манное тесто. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 55 минут. Готовую запеканку вынимаем из кастрюли при помощи корзинки для варки на пару. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(21 голос, в среднем: 4.3 из 5)

Виктория

recepty-multivarki.ru

Рецепт творожной запеканки в мультиварке: рецепт приготовления

Описание рецепта

Рецепт творожной запеканки в мультиварке довольно прост и не требует от вас особенных усилий и таланта кулинара :).

Я, когда ходила в детский сад, не очень любила творожные запеканки, но со временем поняла какая же это все-таки вкуснятина! И вот, по прошествии многих лет 😉 , я наконец узнала рецепт приготовления запеканки как в детском саду.

Спешу поделиться им с вами!

Чтобы приготовить творожную запеканку в мультиварке нужны:

• Творог — 500-600 грамм;
• Яйца -2-3 штуки;
• Манная крупа — 100грамм;
• Сахар — 150грамм;
• Ванильный сахар — 1 пакетик;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Молоко — 60 грамм или 1/3 мульти чашки.

Готовим по шагам:

Начинаем с того, что разбиваем яйца в мисочку и перемешиваем с молоком.

Дальше добавляем ванильный и обычный сахар и еще раз хорошенько перемешиваем.
Кстати, сахара может быть столько, сколько хотите: для детей лучше добавлять 100грамм, ну а если желаете побаловать себя сладеньким — 150-200 грамм.

Теперь остается добавить манку — это незаменимый ингредиент.

Вот что у нас получается. Это смесь оставляем для набухания на 30 минут.

Сливочное масло нужно немного подогреть (до мягкого состояния)
Последний штрих: смешиваем набухшую манку с творогом и сливочным маслом.
Чтобы разбить комочки, взбиваем все это блендером или миксером до однородной массы.

Смазываем мультиварку сливочным маслом и выкладываем творожную массу во внутрь.
Выставляем режим «Выпечка» на 60 минут и закрываем крышку.
После сигнала добавляем еще 30 минут. Если хотите подрумянить запеканку со всех сторон, ее можно перевернуть с помощью корзинки пароварки перед добавлением времени.

Вот и все. Теперь можно наслаждаться вкусной и полезной едой.
А подать на стол запеканку можно с джемом или сметаной.

Рецепт творожной запеканки в мультиварке подходит для модели Поларис 0508Д Флорис. Мощность 700 Вт.

Порадуйте себя и свою семью разнообразием и приготовьте запеканку из макарон в мультиварке в следующий раз.

multivarki-recepti.ru

с манкой и мукой, с молоком и без, в разных режимах и приборах

Обычный на первый взгляд творог — кладезь полезных веществ для растущего организма. Знакомить малыша с этим продуктом необходимо с семи-восьми месяцев, начиная с половины чайной ложки в день и постепенно увеличивая дозу до четырех-пяти чайных ложек. А начиная с года, дети уже могут есть творожные запеканки, которые без труда готовятся для ребенка в мультиварке или в духовке.

Запеканка вообще удивительное блюдо. Во-первых, такой способ приготовления совершенно безопасен для детского организм. И при этом во время запекания сохраняется максимум полезных веществ. Во-вторых, нежная консистенция (без крупных кусков) сделает процесс детской трапезы проще и приятнее.

Ну, и в-третьих, если проявить немного фантазии и украсть пирог, блюдо станет не только вкусным и полезным, но еще и привлекательным. Любой привереда будет уплетать его за обе щеки.

Почему именно творог

Польза творога для детского организма неоценима. Калораж — 159 кКал в 100 г 9%-ного продукта. В нем содержится необходимый для строительства клеток и тканей белок. Есть жизненно важные минералы: кальций и фосфор, отвечающие за крепкие зубы и кости. А также аминокислоты, необходимые для развития нервной и пищеварительной систем. Плюс — витамины А, РР, В2, С, селен, калий, натрий и другие «кирпичики» для нормального функционирования растущего организма. В таблице ниже проанализирован состав продукта и его значимость.

Таблица — Польза творога в рационе ребенка на примере продукта 9%-ной жирности

Вещество	Кол-во в 100 г продукта	Польза для детского организма
Белки	16,7 г	— Клеточный стройматериал; — важен для роста; — укрепляет нервную систему
Жиры	9 г	— Источник энергии; — помогают усвоению фосфора, витаминов А и D
Углеводы	2 г	— Источник энергии; — участвуют в работе мышц
Витамин А	0,08 мг	— Улучшает зрение; — повышает иммунитет
Витамин В1	0,04 мг	— Нормализует работу сердечно-сосудистой системы; — улучшает пищеварение; — активизирует работу мозга
Витамин В2	0,3 мг	— Укрепляет иммунитет; — нормализует работу нервной системы; — оказывает заживляющее действие; — регулирует функцию щитовидной железы.
Витамин С	0,5 мг	— Укрепляет иммунитет; — участвует в выработке коллагена — белка, необходимого для развития опорно-двигательного аппарата, тканей кожи
Витамин РР	0,4 мг	— Улучшает пищеварение; — укрепляет нервную систему; — нормализует уровень холестерина в крови
Кальций	164 мг	— Укрепляет кости и зубы; — имеет противовоспалительный эффект; — положительно влияет на эндокринную систему
Фосфор	220 мг	— Источник энергии; — улучшает работу сердца; — регулирует работу нервной системы; — укрепляет зубы и костную ткань.
Калий	41 мг	— Укрепляет сердечно-сосудистую систему; — выводит лишнюю жидкость из организма
Магний	23 мг	— Оказывает успокаивающее действие; — укрепляет сосуды
Селен	10 мкг	— Борется со свободными радикалами; — укрепляет иммунитет
Натрий	41 мг	— Улучшает пищеварение; — поддерживает функцию почек

Детская творожная запеканка в мультиварке готовится только из натурального свежего творога без добавок. Он должен иметь белый или слегка кремовый цвет, чуть кисловатый запах, нежный вкус. Творог не должен быть слишком сухим или горьким.

Срок хранения магазинного продукта обычно достигает семи суток при температуре не выше 4°C. Но для ребенка лучше делать блюда из творога, который произведен в день готовки. Максимум — сутки-двое назад. Особенная внимательность к срокам нужна летом, когда кисломолочная продукция может продаваться уже испорченной, невзирая на сроки производства, в результате нарушений условий транспортировки и хранения.

Творожная запеканка в мультиварке: 4 секрета идеального блюда

Для того, чтобы ваша запеканка была идеальной, необходимо учитывать несколько особенностей приготовления. У правильного творожного пирога в чудо-печке есть четыре секрета.

1. Взбивать, не жалея миксера. Яйца для запеканки необходимо взбивать с сахаром долго, до появления устойчивой пены. Тогда творожный пирог получится пышным и не осядет при остывании.
2. Сварить манку. Обычно в рецептах предлагается использовать не вареную манную крупу. Но если вы добавите в запеканку именно манную кашу, она получится более нежной по консистенции, что несомненно понравится малышам. Кстати, при добавлении манки в сухом виде, необходимо дать тесту постоять минут 10-15, чтобы крупа набухла.
3. Не злоупотреблять мукой. Один из главных плюсов детсадовской творожной запеканки в ее невероятной пышности. Этот эффект достигается путем замены муки на манную крупу. Если же без муки не обойтись, добавляйте ее в минимальном количестве.
4. Используйте блендер. Если творожное тесто дополнительно переработать блендером — получится нежнейшая масса.

Если вы задумали испечь запеканку с изюмом, не забудьте предварительно замочить сухофрукты. Подержите ягоды в крутом кипятке в течение трех минут. Так они станут сочными, мягкими и не потеряют форму.

Какие нужны режимы и время

Оптимальная температура для приготовления детской запеканки в мультиварке регулируется режимом «Выпечка», «Мультиповар» или «Пароварка». У приборов разных производителей показатели разнятся. В среднем мультипечи дают до 130°C в указанных режимах. (Приготовление в духовке требует 180-200°C). Но лучше всегда обращайтесь к инструкции, где подробно расписаны режимы конкретного агрегата.

Время приготовления зависит от объема и количества порций. Например, в приборе фирмы «Панасоник» пирог из 500 г творога при режиме «Выпечка» печется час. Этого времени хватает, чтобы низ не подгорел, а верх «схватился». А в «Редмонде» «Мультиповар» справится с аналогичной задачей за 50 минут.

По рекомендациям педиатров, для детей до двух лет лучше готовить творожный десерт в режиме «Пароварка». Но вполне можно использовать и другие возможности «горшка-самовара».

4 мультирецепта

Любая выпечка в чудо-печке готовится быстро и без особых усилий за счет того, что вам не нужно стоять над ней и постоянно помешивать. Ваша задача — лишь правильно соединить компоненты, задать время и режим. Далее — четыре пошаговых рецепта.

Классика жанра без муки

Особенности. Этот рецепт подходит для готовки в режиме «Выпечка» для всех типов мультиварок. Если ваш кухонный помощник представляет марку «Редмонд», запеканку также можно приготовить и в режиме «Мультиповар».

Ингредиенты:

• творог — 400 г;
• молоко — 80 мл;
• манка — 40 г;
• яйцо — одно;
• сахар — четыре столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• масло сливочное — для обработки формы.

Пошаговая инструкция

1. Всыпать в миску манку.
2. Залить крупу молоком.
3. Размять вилкой творог.
4. В творог влить молоко с манкой.
5. Добавить одно и сахар, соль.
6. Смазать форму мультиварки маслом, выложить в нее смесь.
7. Дать постоять 20 минут.
8. Выбрать режим «Выпечка» или «Мультиповар».
9. Выпекать 30-40 минут.

Десерт с изюминкой без манки

Особенности. Если у ребенка аллергия на манку или крупы просто не оказалось под рукой, ничего страшного не будет, если вы приготовите творожный десерт с мукой. Блюдо по этому рецепту получается непышным. Хотите объемности — увеличьте базовое количество продуктов вдвое. Эту запеканку стоит подавать со сгущенкой или вареньем, так как она получается не очень сладкой.

Ингредиенты:

• творог — пачка, 250 г;
• яйцо — одно.
• сахар — 1,5 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• сода — четверть чайной лодки;
• мука — 1,5 столовые ложки;
• изюм — горсть;
• сливочное масло — для обработки формы.

Пошаговая инструкция

1. Яйцо взбить до белой пены.
2. Добавить сахар, соль и соду.
3. Смешать творог и муку.
4. Соединить все ингредиенты.
5. Добавив предварительно запаренный изюм.
6. Выложить тесто в смазанную маслом чашу.
7. Выбрать режим «Выпечка».
8. Выпекать 20-30 минут.

Творожно-яблочное суфле

Особенности. В мультиварке «Поларис» это блюдо готовится 40-60 минут. Если ваш кухонный агрегат другой марки, ориентируйтесь на время приготовления, указанные в инструкции. Вместо яблока можно использовать цедру. А сахар иногда заменяют сгущенным молоком.

Ингредиенты:

• творог — 500 г;
• яйца — два;
• сливочное масло — 50 г и для обработки формы;
• сахар — 150 г;
• манка — 100 г;
• ванилин — по вкусу;
• зеленое яблоко — одно;
• панировка — для обработки формы.

Пошаговая инструкция

1. Творог смешать миксером с яйцами.
2. Добавить размягченное сливочное масло.
3.  Добавить сахар и ванилин, снова вымесить.
4. Всыпать в смесь манку и тертое яблоко.
5. Перемешать, оставить настояться на полчаса.
6. Чашу смазать маслом, посыпать дно молотыми сухарями или той же манкой.
7. Вылить тесто в чашу.
8. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

Легкая творожная запеканка в режиме «Пароварка»

Особенности. Диетическая запеканка из творога в мультиварке станет отличным вариантом завтрака для детей, которые имеют лишний вес. Она готовится с использованием творога низкой жирности, без молока, масла и сметаны.

Ингредиенты:

• творог — пачка, 250 г;
• яйца — два;
• сахар — две столовые ложки;
• соль — щепотка;
• сода — щепотка;
• манка — столовая ложка;
• сливочное масло — для обработки формы.

Пошаговая инструкция

1. В крепкую пену взбейте яйца.
2. Добавьте к ним сахар, чуть-чуть соли и соды.
3. Возьмите творог и соедините его с манкой.
4. Смешайте яично-сахарную и творожно-манную смеси.
5. Выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом.
6. Выставьте режим «Пароварка» на 30 минут.

Если вы учли все рекомендации при приготовлении, то творожная запеканка как в садике в мультиварке получится не хуже оригинала. И даже лучше. При подаче блюда проявите немного фантазии: украсьте порцию ягодами и дольками фруктов, «нарисуйте» на пироге сметаной или джемом веселую рожицу. Вот увидите, маленький гурман съест полезный продукт до последней крошки.

mykids365.ru

Творожная запеканка в мультиварке: вкус из детского сада

Необязательно любить кисломолочные продукты, чтобы быть без ума от творожной запеканки. Для приготовления этого вкусного и полезного блюда понадобится немного времени и продукты, которые всегда есть в холодильнике. Благодаря высокому содержанию белка, этот продукт является полезным для детей и взрослых. Достаточно приложить минимум усилий, чтобы получить вкусную запеканку как в детском саду.

Краткое содержание:

Приготовленная творожная запеканка в мультиварке имеет ряд преимуществ: блюдо получается воздушным, легким. Запеканка не пригорает и после готовки не нужно перемывать много посуды. Единственный недостаток — приготовленное лакомство не имеет румяной корочки. Но все это с лихвой окупается возможностью заложить с вечера все необходимые продукты, и на завтрак получить свежую, только приготовленную запеканку.

Рецепты приготовления в фирменных мультиварках

Разные производители мультиварочных машин предлагают особенные рецепты этого кушанья. Чтобы приготовить запеканку из творога в мультиварке Редмонд необходимо взять следующие продукты:

• Полкилограмма творога, любой жирности.
• 5 яиц.
• Стакан сметаны.
• ½ стакана сахара.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 3 столовые ложки крахмала.
• Корица, ванилин и другие приправы по вкусу.

Отделяем белки от желтков. В большую миску слаживаем творог, желтки, сахар, крахмал, специи и взбиваем все ингредиенты блендером. После этого аккуратно вводим взбитые в крепкую пену белки и тщательно перемешиваем все до однородного состояния. Далее, следует выложить массу в смазанную чашу мультиварки и установить режим «выпечка» на один час. Чтобы запеканка получилась пышной — оставьте блюдо закрытым еще на один час.

Рецепт приготовления в мультиварке Поларис:

Необходимые продукты:

• 1 кг свежего творога, любой жирности.
• 4 яйца.
• 5 столовых ложек манки.
• 200 гр сахара.
• 150 гр смеси орехов и изюма.
• 1 крупное яблоко.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Нарезать яблоко тонкими полосками и отложить в сторону. Все остальные ингредиенты тщательно взбить миксером до получения пышной массы. Смазав чашу сливочным маслом выложить половину теста. Сверху выложить пласт яблок, и накрыть оставшейся творожной массой. Установить режим «выпечка» на 50 минут, и оставить в режиме подогрева на один час. Выложить приготовленное лакомство на блюдо и подавать с медом.

Для приготовления в мультиварочном аппарате фирмы Витек, необходимы следующие продукты:

• Пол кг творога.
• 3 яйца.
• 120 мл молока.
• 3 столовые ложки манной крупы.
• Цедра одного лимона.
• Полстакана сахара.
• Корица и ваниль по вкусу.

Взбить яйца, после чего поочередно добавить сахар, специи, цедру лимона, творог, манку и все тщательно перемешать. В смазанную чашу выложить полученное тесто. Установить режим «выпечка» на 45 минут, после приготовления блюду дать немного остыть. Выложить творожник на тарелку, украсив свежими ягодами или фруктами.

Чтобы приготовить творожное лакомство в агрегате фирмы Витесс необходимо взять такие ингредиенты:

• Творог-500 гр.
• Сливки 10%-100 мл.
• Сахар-2 столовые ложки.
• Манной крупы -2 столовые ложки.
• Яйца-2 шт.
• Горсть сухофруктов.

Перед приготовлением заливаем сухофрукты кипятком на 10 минут. После чего высушить с помощью бумажного полотенца. Тщательно вымешать все необходимые продукты до однородного состояния, после чего выложить творожную массу в смазанную маслом чашу. Выпекать при режиме «Румяная корочка» или «Выпечка» в течение 20 минут. Для того чтоб блюдо подошло, оставить в режиме «Подогрев» на полчаса. Готовую запеканку порезать на куски и подавать со сметаной.

Диетическая запеканка из творога

Обезжиренный творог является самым богатым источником белка и легко усваивается организмом, что делает блюда из этого продукта незаменимыми при диетах. Существует множество рецептов диетического лакомства, и стоит выделить рецепт, который готовится без муки:

• 2 столовые ложки сметаны.
• 3 столовые ложки манной крупы.
• Обезжиренный творог 400 гр.
• 2 куриных яйца.
• 2 столовые ложки сахара, можно заменить на ложку меда.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 50 гр кураги.

Взбить сахар с яйцами, после чего добавить творог и, предварительно замоченную в сметане, манку. Курагу порезать на мелкие кусочки и вместе с разрыхлителем смешать с творожной массой. Для получения мягкой консистенции необходимо взбить смесь блендером на протяжении 10-15 минут. Выпекать в течение часа, после чего оставить ненадолго в режиме подогрева.

Отличным диетическим блюдом станет запеканка, приготовленная без манки. Для этого необходимо взять пару яблок и перетереть на крупной терке. 250 гр обезжиренного творога пропускается через мясорубку, после чего в массу добавляется 3 столовые ложки кефира. Долее примешиваются 2 взбитых яйца, и перетертые яблоки. Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму и выпекать в нужном режиме в течение 45 минут. Аккуратно отделив края запеканки от стенок, переворачиваем форму на тарелку. Этот рецепт можно использовать и без кефира, заменив его на обезжиренное молоко.

Также в мультиварке можно приготовить запеканку по Дюкану. Для этого необходимо заменить манку или муку на пшеничные отруби:

• Творог 0 % жирности — 500 г.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахарозаменитель — 8 г.
• Отруби овсяные — 90 г.
• Молоко обезжиренное – 150 мл.

В тщательно протертый творог добавить заменитель сахара и взбитые яйца. После чего, не прекращая помешивать, введите овсяные отруби и необходимое количество молока. Если тесто получается жидким, то норму молока можно уменьшить. Полученную творожную массу выложить в мультиварочную чашу, разровнять поверхность и выставить режим «Выпечка» на 40 минут. Проверять готовность блюда с помощью деревянной палочки или спички. Готовую запеканку можно сдобрить свежими ягодами и натуральным нежирным йогуртом. Такой рецепт Дюкан советует применять на всех этапах диеты. Но на этапе «стабилизация» разрешается заменить отруби на панировочные сухари.

Запеканки творожные для детей

Не секрет, что большинство малышей не любит есть творог в чистом виде. И тут на помощь любой маме приходит вкусная и полезная творожная запеканка. Для ребенка в 1 год лакомство должно быть пышным, нежным и не сильно сладким. Для получения такого блюда необходимо взять такие ингредиенты:

• Полкилограмма творога.
• 50 мл молока.
• 100 гр крупы манной.
• 100 гр сахара.
• 2-3 яйца.
• 50 гр сливочного масла.
• 100 гр изюма или консервированных ягод.

Взбить творог с помощью блендера, после чего добавляем яйца, растопленное сливочное масло, предварительно замоченную в молоке манку и сахар. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. В последнюю очередь добавляем изюм, после чего выпекаем полученную массу в режиме «выпечка» в течение одного часа. При желании творог можно заменить творожной массой, при этом уменьшить количество сахара, чтобы запеканка не получилась слишком сладкой.

Для кормящей мамы очень важно получать большое количество кальция. И творог является отличным источником этого элемента. Поможет разнообразить меню такой простой рецепт:

• 500 гр творога.
• 3 яйца.
• 50 гр сахара.
• Манная крупа 40 гр.
• Изюм, или любой другой сухофрукт- 50 гр.
• Соль.

Перед приготовлением необходимо замочить сухофрукты в теплой воде. Отделяем белок от желтка и взбиваем его с солью в крепкую пену. В желтки добавляем творог, сахар, изюм и манку. После чего аккуратно вмешиваем белки. Полученное тесто вливаем в чашу мультиварки и выпекаем в течении 45 минут.

Нестандартные рецепты запеканок

Еда, предназначенная для диабетиков, должна быть приготовлена из продуктов с низким гликемическим индексом, к которым относится и творог. Аппетитное кушанье не только не создаст скачок сахара в крови, но и поможет нормализовать содержание холестерина. Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

• 150 гр нежирного творога.
• 2 яйца.
• Кислое яблоко.
• 1 чайная ложка растительного масла.
• ¾ чайной ложки жидкого подсластителя.
• 4 столовых ложки 10% сметаны.
• Соль.

Все необходимые ингредиенты тщательно вымешать, и выложить полученную массу в смазанную чашу мультиварки. Выставить режим выпекания на 40 мин, после чего дать дойти запеканки еще полчаса в режиме подогрева.

Для людей с заболеванием печени невозможно употребление яиц в пищу. И есть множество рецептов приготовления запеканок без яиц. Вкусное и сытное блюдо получается из такого рецепта: Замочить 30 грамм манки в 50 граммах сметаны на 20 минут. Взбить блендером полкилограмма творога, добавив чайную ложку разрыхлителя, 40 грамм растопленного масла, 50 грамм сахара, 100 грамм изюма. Полученную смесь перемешать с манкой хорошо взбить. В смазанную маслом чашу выложить полученное тесто и выпекать в течении одного часа. После чего дать запеканке остыть с открытой крышкой. Лакомство получается нежным и напоминает суфле.

Потрясающим лакомством получается запеканка из мягкого творога. Такое блюдо получается особенно нежным, ведь творог не нужно дополнительно взбивать. Для приготовления необходимо взбить 6 яиц, добавляя по 6 столовых ложек сахара и мной крупы. После чего полученную массу смешать с килограммом мягкого творога, и добавить специи или сухофрукты по вкусу. Тесто выпекать при режиме «выпечка» в течении 80 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовое блюдо можно украсить свежими или консервированными ягодами или фруктами.

Если нет режима выпечки то, любую запеканку можно приготовить использую функцию «Суп/Варка на пару» или «Молочная каша». Как пошагово готовиться творожная запеканка в мультиварке, можно посмотреть на этом видео.

maskahair.ru