Тушеная картошка с индейкой: Индейка, тушенная с картошкой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Индейка тушеная с картошкой. Пошаговый рецепт с фото

Такое блюдо, как индейка тушеная с картошкой, всегда навевает на меня воспоминает о детстве. Когда-то давно бабушка держала большое количество кур и индеек, поэтому блюда из птицы были частым гостем на нашем столе.

Вкус домашней индейки, конечно же, совершенно не такой, как магазинной, но для разнообразия домашнего меню вполне сойдет и магазинное мясо. Если есть возможность, то рекомендую все-таки отдать предпочтение домашней индюшатине, которую продают люди на рынке. В таком мясе, вряд ли, будут гормоны и антибиотики, да и по вкусу оно будет лучше.

Мясо индейки по вкусу очень напоминает курятину, но структура у него более плотная и не такая нежная. Оба вида мяса содержат небольшое количество жиров, поэтому считаются диетическим.

С точки зрения биохимического анализа, индейка богаче курицы многими полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Ее рекомендуют употреблять детям, пожилым людям и беременным.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом индейки, тушеной с картошкой. Это невероятно вкусное блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина. Вкусная тушеная картошка с индейкой не имеет никаких противопоказаний, ее можно употреблять всем без исключения, конечно, кроме вегетарианцев. Для тушения картошки можно использовать как филе, так и любые другие части – крылья, голень индейки, ножки, части спинки.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6-7 шт., 
  • Индейка — 400-500 гр., 
  • Лук — 1 шт. небольшого размера, 
  • Вода — 1,5 литра, 
  • Морковка — 1 шт., 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт. 

Индейка тушеная с картошкой – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тушеной индейки с картошкой. Начнем с овощей. Очистите лук и морковь, и картошку. Картошку нарежьте кусочками примерно такого размера как для супа или борща. Залейте ее водой, чтобы она не потемнела.

Лук мелко порубите ножом.

Тонкими кружочками или полукружочками нарежьте морковку.

Индейку нарежьте средними по величине кусочками. Для приготовления тушеной картошки очень удобно покупать готовые суповые наборы. Именно такой набор я и использовала в этом рецепте.

Мясо индейки перед приготовлением обязательно ополосните холодной водой. После этого обсушите его, промокнув бумажными салфетками или полотенцем. В сковороду налейте немного подсолнечного масла. Выложите кусочки индейки.

Мясо обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.

Обжаренную индейку переложите в кастрюлю. В сковороду подлейте еще немного подсолнечного масла. Выложите лук с морковью.

Помешивая, потушите морковку с луком около 10 минут.

Выложите в кастрюлю с мясом.

Налейте воду. Можно холодную или горячую. Разницы особой нет.

Положите лавровый лист. Всыпьте специи и соль.

Индейку с луком и морковью в бульоне варите около 30 минут.

По истечению этого времени добавьте картофель.

На медленном огне тушите индейку с картошкой еще 25-30 минут. Как только картошка станет мягкой, блюдо можно считать готовым. Чем дольше картошка будет тушиться, тем гуще и наваристее получится бульон. Если хотите получить прозрачный бульон, то уменьшите время тушения, чтобы картошка не успела сильно развариться.

Тушеную картошку с индейкой подают горячей, присыпав рубленой зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной индейки с картошкой вам понравился и пригодится.

Индейка тушеная с картошкой. Фото

Невероятно вкусной получается и тушеная картошка с индейкой и грибами в сметане. Грибы для приготовления этого блюда можно взять как лесные, только они должны быть вареными, так и свежие шампиньоны или вешенки.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 300 гр., 
  • Сметана — 2 ст. ложки, 
  • Картошка — 500-700 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Вода – 1 литр, (можно взять немного больше), 
  • Грибы лесные вареные — 200 гр., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный перец — щепотка. 
  • Подсолнечное масло. 

Тушеная индейка с картошкой и грибами – рецепт

Морковь, лук и картошку очистите от кожуры. Лук нарежьте кубиками, картошку – дольками, а морковь натрите на мелкой терке. Помойте и обсушите филе индейки. Нарежьте его кубиками.

Морковку с луком спассеруйте на подсолнечном масле. Добавьте вареные лесные грибы, и нарезанное филе индейки, нарезанные небольшими кубиками. Пожарьте мясо с грибами, луком и морковью еще 5 минут. Выложите в кастрюлю, в которой будете тушить картошку.

Добавьте воду. Выложите картошку.

Посолите. Всыпьте специи. Добавьте лавровый лист. Тушите на медленном огне 30 минут. За 5 минут до готовности добавьте сметану. Тушеная индейка с картошкой, грибами и сметаной подается горячей с зеленью. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и индейку с картошкой в духовке.

Тушеная индейка с картофелем во фруктовом соусе рецепт – американская кухня: основные блюда. «Еда»

Филе индейки 500 г

Картофель 500 г

Репчатый лук 2 штуки

Помидоры 1 штука

Ягодный компот 200 г

Соевый соус 150 мл

Чеснок 2 головки

Сливочное масло 10 г

Тушеная индейка с картошкой и овощами в мультиварке — фото рецепт (Поларис 0517)

 


Продукты на 5 порций:

  • Индейка – 1 кг
  • Картофеля – 1 кг
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1-2 шт
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Помидор — 1-2 шт
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Черный перец
  • Пряные травы
  • Зелень
  • Вода

Сегодня картошка стала для всех таким обычным продуктом питания, что мы совсем забыли о его пользе. А вот детям картошка особенно полезна. Она обогащает организм ребенка минеральными веществами, фосфором и кальцием. Картофель содержит в себе витамины группы B и C, и безопасен для здоровья детей, так как не вызывает аллергической реакции.

Картофель прекрасно сочетается с другими овощами и с мясом индейки. В индейки присутствуют витамины группы C, PP и E. Кроме того, мясо индейки содержит магний, цинк и кальций – важные микроэлементы для растущего организма.

  • Блюдо можно давать ребенку старше 3-х лет

Индейка с картошкой и овощами в мультиварке — рецепт:

1. Подготовим все продукты по списку выше. Естественно, что полная индейка не поместиться в мильтиварку, поэтому, ее необходимо разделить на части. В этом рецепте использовались — одно крыло и один окорок.

 

2. Берем клубни картофеля, очищаем от кожуры и режем кубиками, средних размеров. Помидоры и болгарский перец крошим произвольной формы.

 

3.

Чистим лук с морковкой. Лук мелко крошим, морковь натираем на терке (можно нарезать кубиками).

 

4. Выкладываем индейку в мультиварку, сверху выкладываем морковь с луком и помидоры с болгарским перцем.

5. Добавляем картофель. Солим, перчим, добавляем любые пряные травы, лавровый лист. Заливаем содержимое кастрюли кипятком, так чтобы вода не была выше картофеля. Если же вы хотите приготовить бульон, то можно налить воды чуть больше. Но тогда картофель с индейкой получится в виде густого супа.

 

6. Закрываем мультиварку крышкой и ставим ее на режим «Тушение». В этом режиме блюдо будет готовиться 1,5-2 часа. Я готовила в мультиварке Поларис 0517 в течении 1,5 часа. Этого было достаточно.

 

7. В детскую тарелку индейку с овощами лучше выкладывать в виде разделанных кусочков, без кожи и костей. А в дополнение к этому сытному блюду можно сделать вкусный салат из сыра моцареллы с помидором и огурцом.

Приятного аппетита!

На заметку:
  1. Как было замечено, в блюдо совсем не добавлялось масло. Если же вы не привыкли к столь «здоровой» пищи, то можно добавить растительного масла. Или предварительно обжарить на нем лук и морковь, и добавить заправку в мультиварку.
  2. Так же в картошку с индейкой и овощами можно добавлять грибы. Их так же необходимо предварительно немного обжарить и добавить к остальным ингредиентам.
  3. Индейка с картошкой и овощами в мультиварке очень вкусное блюдо. К тому же, хозяйкам не придется с ним долго возиться. Лакомство можно добавить в ежедневное меню школьника, да и просто порадовать остальных членов семьи.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

рецепт приготовления в казане с фото

Удивительно вкусное блюдо — очень сытное, ароматное и приятное на вкус. Мясо индейки по праву считается деликатесным, оно очень нежное и быстро готовится, а о его ценных и полезных свойствах вы все знаете. Мясо индейки легко усваивается организмом. Очень богато белками и минеральными веществами. Даже такое простое блюдо будет замечательным угощением не только для домочадцев, но и для ваших гостей. Индейку по этому рецепту вы очень быстро приготовите без особых трудностей и не требуется большого разнообразия ингредиентов и времени.

Приготовьте все необходимые продукты для приготовления этого блюда. Здесь их не очень много. Если нет индейки, можете использовать обычную курочку быстрого приготовления и вы приготовите вкусный обед или ужин на скорую руку.

Разделайте тушку индейки и хорошо промойте. Можете взять всю индейку, или половину. Разделите ее на кусочки нужного вам размера. Для гостей, лучше порезать покрупнее. Блюдо будет выглядеть более эстетичнее и аппетитнее.

Возьмите большие головки репчатого лука. Почистите. Две головки покрошите не очень мелкими квадратиками, а третью луковицу покрошите отдельно помельче и отложите для приправы в конце готовки.

Возьмите казан (можно воспользоваться утятницей). Налейте растительное масло, Минимальное количесвто, достаточное для тушения мяса. Разогрейте масло и положите в него кусочки мяса. Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне, пока из мяса не выпарится свой сок. Поджаривать не нужно, так как вкус мяса потеряет свой нежный вкус.

Пока тушится мясо, почистите картофель и порежьте его на крупные куски.

Когда водичка выпарится, появятся чистые пузыри масла, сбросьте накрошенный с двух луковых головок лук. Постоянно перемешивая обжарьте его, пока он не станет прозрачным. Но также не доводите до поджаривания. Затем посолите, для аромата слегка посыпьте молотым черным душистым перцем и обязательно добавьте молотый перец паприку. Он придаст блюду красивый золотистый цвет. Тщательно перемешивая тушите еще минут 5.

Когда мясо и лук не много потушатся, положите в казан приготовленную картошку, высыпьте оставленный мелко нарезанный репчатый лук и залейте кипятком. Попробуйте бульон на вкус и при необходимости посолите. Закройте казан крышкой и пусть тушится до готовности на не большом огне. Воды не нужно наливать слишком много, чтобы ваше блюдо не превратилось в суп. Когда все будет готово, разлейте по порционным тарелкам и подавайте на стол. Угощайте свою семью и друзей. Приятного аппетита!

Индейка с картофелем, тушеные в молоке

Еще одно бесподобно вкусное блюдо, приготовленное на основе индейки и картофеля, тушеного в молоке.

Калорийность индейки с картофелем, тушеных в молоке:

Сама не ожидала, что блюдо из картофеля, тушеного с индейкой окажется таким вкусным. Гораздо вкуснее, чем с привычной нам курицей. Или может дело в молоке, в котором я эти продукты тушила? Не знаю, но рецепт рекомендую.

В молоке я уже не первый раз готовлю картофель. Мне такой вариант очень понравился, когда я впервые попробовала приготовить его по этому рецепту. Потом я по этой же системе готовила запеканку и пюре. Это первое, что мне пришло на ум. Да и с индейкой рецепты не разочаровали.

Ну, хватит слов, приступаем к готовке. Но прежде анекдот:

Хорошо известно, что:
американец — это человек, а американка — бильярд;
индеец — человек, а индейка — птица;
кореец — человек, а корейка — еда;
турок — человек, а турка — посуда;
русский — человек, а русская — водка;
И только одно исключение: москвичка — человек, а москвич — консервная банка.

Нам потребуется:

  • Окорочок индейки — 1 шт.
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Молоко — 2 стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное
  • Соль, перец
  • Зелень

Рецепт индейки с картофелем, тушеных в молоке

Из индейки в ход пошла та ее часть, что называется окорочком. Но окорочок индейки не цельный, как в случае с его запеканием в рукаве, а порезанный небольшими кубиками.
Окорочок, надо сказать, здоровый — его хватило на порцию для 4 человек.

Порезанный кубиками окорочок обжариваем на растительном масле с добавлением к нему морковки, натертой на крупной терке и репчатого лука, порезанного полукольцами.

Когда мясо покроется легкой аппетитной корочкой, добавляем к нему картофель, порезанный кубиками, после чего заливаем продукты до половины молоком.

Солим, перчим и закрываем посуду крышкой, под которой и доводим картофель до полной готовности.

При подаче желательно посыпать свежей зеленью. Картошка и укроп — бесподобное сочетание запаха!

А на этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!

Жареная картошка с индейкой на сковороде

Сегодня готовим вкусное, сытное и быстрое блюдо – индейка с картошкой на сковороде. Наш проверенный рецепт с фото поможет вам пошагово повторить процесс на своей кухне. Иногда просто не хватает времени на готовку какого-то сложного рецепта, а вот пожарить картошку можно просто и быстро, в этот раз для сытости и более удачного результата добавим мясо индейки – получится невероятно вкусно!

Такое простое блюдо понравится всем без исключения, особенно мужчинам. Подавать к столу картофель можно со свежими овощами, но вкуснее будет с домашними разносолами – маринованными огурцами, помидорами или грибами.

Ингредиенты:

  • картофель – 350 г;
  • лук репчатый – 1 шт. ;
  • филе индейки – 300 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень – по желанию;
  • масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить индейку с картошкой на сковороде

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать картофель среднего размера, очистить клубни, вымыть и просушить.

Нарезать картофель небольшими по размеру кусочками. Нарезка может быть любой, такой, как вы привыкли, или как вам нравится. Картофель выбирать нужно специального сорта, который быстро готовится и предназначен для жарки.

Подготовить филе индейки – ополоснуть и просушить мясо. Филе нарезать небольшими по размеру кусочками.

Очистить репчатый лук, ополоснуть и просушить. Луковицу нарезать тонкими полосками, кубиками или полукольцами.

В сковороде прогреть растительное масло, после переложить нарезку картофеля и индейку с луком. На небольшом огне жарить все ингредиенты 20-25 минут, периодически помешивая лопаткой.

Готовое блюдо посыпать любой зеленью, вкусно будет с укропом – ополоснуть веточки и накрошить. Также в конце нужно приправить картофель солью и перцем. Разложить картофель по тарелкам и подавать к столу.

Жаркое из индейки с картошкой на сковороде

Жаркое из индейки с картошкой очень популярно как для праздничного стола, так и в качестве домашнего блюда. Вкусовые качества мяса индейки в сочетании с его диетическими свойствами, сохраняются при разных способах приготовления.

Это блюдо готовят по-разному. Можно приготовить жаркое из индейки в духовке, а можно и на сковороде. Это оптимальный вариант, любимый многими хозяйками, так как блюдо готовится в одной посуде, а мясо сохраняет сочность.

Приготовим жаркое из индейки с картошкой на сковороде.

Время 1 час 30 минут.

Количество порций — 4.

Потребуются следующие продукты:
  • Бедро индейки – 500 грамм;
  • Картошка – 8 штук среднего размера;
  • Морковка – 1 штука;
  • Луковка – 1 штука;
  • Специи по вкусу;
  • Зелень по вкусу.
Важные особенности при приготовлении.

Чтобы мясо индейки не было жестким, готовьте из свежего или полностью размороженного мяса.

Маринованное мясо в травах или соусе, улучшит вкус блюда.

Используйте глубокую сковороду с толстыми стенками. Такая посуда способна поддерживает температуру по всему объему.

  1. Срезать мясо индейки с кости и промыть под проточной водой. Порезать мясо на порционные кусочки. Размер их зависит от Ваших предпочтений.
  2. Сковороду разогреть и обжарить в ней мясо в течение 3-5 минут до образования золотистой корочки.
  3. Подготовить лук репчатый: очистить, помыть, порезать кубиками или полукольцами. Добавить к мясу и обжарить в течение 2- 3 минут.
  4. Очищенную морковь помыть, порезать кубиками. Можно нарезать соломкой, а можно и натереть на тёрке. Высыпать в сковородку и обжаривать еще 5 минут.
  5. Залить в сковороду воду таким образом, чтобы она возвышалась над содержимым на 2 пальца.
  6. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. Тушить в течение 40-50 минут.
  8. Подготовить картофель: помыть, почистить, крупно порезать.
  9. Через 40-50 минут к мясу добавить картофель. Если за это время жидкости в сковороде мало, добавить воду. Жидкость должна покрывать мясо с картошкой.
  10. В случае добавления воды, возможно, потребуется еще подсолить жаркое.
  11. Как только картофель будет готов, выключаем огонь.

Жаркое из индейки с картошкой готово. Как видно, приготовить такое блюдо не сложно, и оно обязательно получится у молодых хозяек.

Подача блюда на стол.

Жаркое из индейки подается горячим. Перед подачей можно посыпать зеленью.

Сайт кулинарной тематики

Индейка кусочками с жареным картофелем

Индейка – замечательное создание природы, пришедшее на наши кухни с американского континента. Вкусное, низкокалорийное мясо, с высокими диетическими качествами. Так содержание пуринов в мясе индейки в два с половиной раза ниже, чем в курятине, что делает его предпочтительным в диете при подагре и мочекаменной болезни. Высокое содержание витаминов и микроэлементов, легко усвояемое железо и не аллергенность индюшатины делают ее отличным выбором для диетического и детского питания. Мы уже готовили много блюд из индейки, как правило, с одновременным приготовлением картофеля. А тут поступил заказ – индейка отдельно, жареный картофель отдельно.

Ингредиенты:

  • Мясо индейки – 1 кг.
  • Картофель – 1,3 кг.
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Масло растительное – 2 столовых ложки
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Перец душистый горошек 6-8 горошин
  • Зелень – в готовое блюдо

Индюшатину, у меня бедро, моем, удаляем кожу и излишки жира и режем на кусочки среднего размера

Чистим и режем лук, морковь и чеснок

На разогретой сковороде, с ложкой масла, обжариваем кусочки индейки и овощи до образования корочки на кусочках индейки

Кладём обжаренное мясо в кастрюлю, солим, добавляем перец и немного кипятка.

Тушим до готовности мяса

Пока мясо тушится моем, чистим и нарезаем картофель

Загружаем картофель в разогретую сковороду с ложкой растительного масла

У меня сковорода с керамическим покрытием, поэтому ложки масла вполне достаточно. Тем, кто ещё не обзавёлся такой сковородой придётся использовать большее количество масла

Жарим, при периодическом помешивании, до готовности картофеля

Ну и настала пора положить на тарелку кусочки сочной ароматной индюшатины, румяный жареный картофель и добавить зелень по вкусу!

Тушеная индейка с картошкой | Волшебная Eда.ру

Индейка, тушенная с картошкой — блюдо из категории «два в одном», на выходе вы получаете сразу и мясо, и гарнир. Рецепт понравится тем, кто не любит долго стоять у плиты и хочет сэкономить время.

Для тушения подойдет любая часть индейки: грудка, крылья, голень, ножки, части спинки. Можно использовать чистое филе или взять мясо на косточке — в любом случае получится вкусно, но если готовить с косточками, то бульон будет более наваристым. Мясо индейки получится сочным и нежным, а картофель будет очень ароматным благодаря тому, что тушится в мясном соусе со специями. Попробуйте!

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций
Калорийность: 116.35

Ингредиенты

  • мясо индейки (любая часть) – 600 г
  • картофель – 500 г
  • репчатый лук – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • вода – 300-400 мл
  • барбарис сушеный – 1 ч. л.
  • тимьян – 1 веточка
  • черный молотый перец и соль – по вкусу
  • лавровый лист – 1 шт.
  • растительное масло или жир – 3 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Индейку нарезаем порционными кусочками (я использовала мясо на косточке, грудной отдел). Разогреваем казан или другую посуду с толстым дном и обжариваем мясо. Если есть кожа и жир, то можно его вытопить и не использовать растительное масло в рецепте. Для этого нарезаем кожу на произвольные кусочки и обжариваем на среднем огне.

  2. Когда шкварки вытопятся, их можно выбросить. Если вы хотите немного снизить калорийность, то часть вытопившего жира тоже можете слить, оставив примерно 3 ложки.

  3. В кипящий жир выкладываем кусочки индейки. Обжариваем на сильном огне до румяности со всех сторон.

  4. Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами. Отправляем в казан, уменьшаем огонь до минимального, перемешиваем и обжариваем пару минут до мягкости лука.

  5. Морковку рубим небольшими брусочками. Добавляем к прочим ингредиентам, перемешиваем и накрываем крышкой. Готовим еще 5-7 минут.

  6. Тем временем подготавливаем картофель: чистим, промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Засыпаем его в казан.

  7. Добавляем веточку тимьяна, немного сушеного барбариса, лавровый лист, черный молотый перец и соль (примерно 1 ч. л.). Вливаем 300-400 мл воды в зависимости от того, какой густоты вы хотите получить готовое блюдо.

  8. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до полной готовности картофеля.

  9. Время тушения — примерно 25-30 минут (зависит от сорта).

Раскладываем тушеную индейку с картофелем по тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

В дополнение к блюду можно предложить соленья, овощные салаты и черный хлеб. Приятного всем аппетита!

Сытное рагу из индейки с овощами Рецепт

Это отличный базовый рецепт. На мой вкус он был немного пресным, поэтому я добавил свои любимые приправы (чесночную приправу, приправленную солью, еще перца и т. Д.). Я использовала остатки темного мяса и добавила грибы. Жидкости не хватило, чтобы все покрыть, поэтому я налил пива и немного воды. Тушеное мясо получилось фантастическим. Это отличный способ израсходовать остатки индейки.Мммммммм.

Это было золото! Я израсходовал оставшуюся рождественскую индейку и добавил немного больше картофеля, чем требовалось, потому что у меня было меньше птицы, чем я думал. Я немного увеличил количество бульона, чтобы картофель впитался. Также исключил зеленый перец, которого у меня не было. В остальном я сделал, как мне сказали, с отличными результатами! Это хранитель.Можно даже схитрить и попробовать с курицей. Получилось именно так, как я надеялся в своей голове … Мне нравится, когда это происходит!

Один из моих любимых рецептов на все времена. Обязательно используйте свежую сырую индейку, чтобы таяла текстура во рту. Мы также заменяем зеленый перец красным болгарским, поскольку предпочитаем его.

Я делал это несколько раз, и моей семье это нравится! Для меня это еще и победитель, потому что его так легко сделать.Я сделал это и с индейкой, и с курицей, и должен признать, что индейка немного лучше. Но мне нравится иметь возможность просто бросить сырое мясо в тушеное мясо, и никаких других приготовлений. Я также могу попробовать добавить горох. У меня большая семья, поэтому я удваиваю это, добавляя немного дополнительной картошки. Это по-прежнему быстрый, легкий и полезный ужин, который можно подать на стол. Мне нравится, как это чудесное ощущение сытного тушеного мяса холодной ночью, но в то же время он нежирный и полезный.

Я сделал это в своей мультиварке, оставил на низком уровне весь день, и ммммм запах, когда я вошел в дверь, был восхитительным. Я добавила в свой порошок чили, чеснок и базилик. Подается с домашними маффинами. Вкусный ужин для холодного зимнего вечера.

Я использовал остатки жареной индейки с розмарином, приготовленной на День Благодарения. Дополнительный аромат розмарина и базилика придал этому рагу изумительный аромат. Это одно из лучших рагу, которые я ел за последние годы.

Я приготовил это рагу в прошлом году на День подарков с остатками индейки по рецепту индейки с розмарином на этом сайте. Это было хорошо, но немного мягко. В этом году я приготовил на этом участке индейку из Мичигана и использовал остатки белого и темного мяса. Я также сделал несколько замен и дополнений: овощи — 3 красных картофеля, замороженная кукуруза, замороженный горошек и замороженная морковь. Специи — В дополнение к 1/4 ч. майоран я использовала 1/2 ч. л. приправа для птицы 1 ч. сушеный базилик 1 ч. л. луковый порошок (потому что у меня не было лука!) 1 чайная ложка свежей петрушки 1 зубчик свежего чеснока 1 лавровый лист и свежий молотый перец по вкусу. Вкус был превосходным и именно то, на что я надеялся. Этот рецепт хорош как есть, но его лучше использовать в качестве базового рецепта, чтобы добавить в него свои собственные ароматизаторы. С добавлением 5/5 без добавления 4/5. Подавать с пышным печеньем по рецепту с этого сайта — идеальное сопровождение!

Это рагу с великолепным вкусом и сытностью.Я использовала куриную грудку вместо индейки, так как в продуктовом магазине я не могла найти грудку индейки. Я использовал 4 порезанные нарезанные куриные грудки без кожи и костей. Тушеное мясо получилось немного мягким, поэтому я добавил чеснок, листья шалфея, еще майорана и немного измельченного красного перца для нагрева. Я также использовал две столовые ложки оливкового масла на среднем огне вместо сливочного масла. Я рекомендую добавить морковь, перец и сельдерей, если вы любите овощи. Мы подали его с теплым хлебом, и это был прекрасный, сытный и полезный зимний ужин.

Мне это понравилось, но муженек не был большим поклонником. Я использовал остатки грудки индейки из рецепта индейки с розмарином с этого сайта. Вместо куриного бульона я сделала бульон из индейки из тушки, перца, моркови, сельдерея, свежего тимьяна и свежего розмарина.

Нуждается в соли и перце.Также 2 луковицы небольшого количества других овощей — это слишком. Нарезав одну луковицу, я понял, что мне нужно больше других овощей. Я увеличил вдвое все остальные и добавил немного замороженного горошка в самом конце, так как наша семья не любит болгарский перец. Хорошо, но ничего особенного.

Сытное рагу из индейки (Используйте ДОБАВЛЕНИЕ остатков индейки)

Это сытное рагу из индейки, приготовленное из оставшейся индейки, бекона, лука-порея, моркови и картофеля, станет комфортной едой, которая нужна вашим холодным ночам! Вы можете добавить немного сливок или оставить все как есть.В любом случае вам понравится этот вкусный и уютный рецепт.

Это тушеное мясо индейки само по себе является блюдом, но оно будет намного лучше на вкус в сочетании с нашим голландским хлебом в духовке. Если у вас нет времени на приготовление дрожжевого хлеба, попробуйте наш легкий содовый хлеб с медом и гречкой.

Не так давно я спросил своих читателей об их пристрастии к холодной погоде. Чего они чаще всего добивались? Супы, рагу или запеканки?

Суп был сверху, а затем тушеное мясо. Никаких сюрпризов, все мы жаждем сытной еды, которая согревает нас изнутри в прохладную погоду.

Как бы я ни любил супы, я должен признать, что мои предпочтения всегда связаны с тушеным мясом. Я не уверен, что это, но, возможно, это связано с текстурой. Я считаю, что густые и крепкие блюда наполняют меня всем необходимым комфортом и радостью.

Что вы кладете в тушеное мясо?

Все, что есть в холодильнике и кладовой. Тушеные блюда отлично подходят для избавления от остатков еды и являются очень экономным способом накормить семью.

Обычно при приготовлении тушеного мяса используются более жесткие нарезки из мяса и корнеплодов, такие как морковь, картофель, пастернак и т. Д., Поскольку они требуют более длительного времени приготовления.Более продолжительное время приготовления помогает рагу приобретать восхитительный вкус.

Тушеные блюда тоже очень похожи на супы. Единственная разница в том, что ингредиенты готовятся в меньшем количестве жидкости, поэтому они тушатся вместе, а не кипятятся / тушатся в жидкости, как супы.

Рецепт тушеного мяса, которым я делюсь сегодня, был вдохновлен остатками индейки, с которыми мне пришлось довольно быстро справиться. Я приготовила остатки супа из индейки для всех любителей супа. А еще я приготовила себе рагу из индейки в надежде, что вам это тоже понравится.

Кроме оставшегося мяса индейки, я добавил лук-порей, морковь, беконное сало для легкого копчения, тимьян и лавровый лист для дополнительного аромата и большие кусочки картофеля.

Я не мог решить, хочу ли я добавить сливки в рагу из индейки или оставить его без молока, поэтому попробовал оба способа.

Вот как выглядело мое тушеное мясо прямо из духовки. Оно красивое, густое и невероятно ароматное.

На этом этапе вы можете перемешать & frac13; чашка двойных / жирных сливок, которые сделают ваше рагу еще более роскошным!

Нежная индейка, большие куски моркови и картофеля в гладкой шелковистой подливке.Я не могу представить себе лучшего обеда в холодные месяцы, чем это сливочное тушеное мясо из индейки!

Однако, если вы хотите, чтобы это тушеное мясо не содержало молочных продуктов, оно будет таким же вкусным и менее калорийным без сливок. Выбор за вами!

Еще больше вкусных рецептов тушеного мяса со всего мира:

Сытное рагу из индейки

Это сытное тушеное мясо из индейки, приготовленное с остатками индейки, беконом, луком-пореем, морковью и картофелем с добавлением тимьяна, — это комфортная еда, которая нужна вашим холодным ночам!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Курс: Основное блюдо

Кухня: британская

Ключевое слово: рагу из индейки

Порций: 4

калорий: 378 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 100 г / 4-5 полосок, сало или толстый нарезанный бекон
  • 1 лук-порей
  • 2 моркови, нарезанные крупными кусочками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 2 зубчика чеснока, нарезанного
  • 2 столовые ложки муки с горкой
  • 1 литр / 4 стакана куриного или индейного бульона
  • 250 г / 2 стакана индейки или курицы
  • 2 картофеля, крупно нарезанных крупными кусочками
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
  • соль и перец по вкусу
  • 80 мл / 1/3 стакана двойных / жирных сливок (по желанию)

Инструкции

  • Приготовьте бекон в 1 столовой ложке сливочного масла (если вы используете беконное сало) в большой голландской духовке на среднем огне.Не используйте сливочное масло, если используете жирный бекон (особенно для читателей из США). Слейте лишний жир сала, но 2 ст. Добавить нарезанный лук-порей, морковь, сельдерей и тимьян и варить 5 минут на среднем медленном огне, добавить прессованный чеснок и варить еще 1 минуту.

  • Добавьте 2 столовые ложки муки с горкой и перемешайте, затем добавьте бульон, постепенно соскребая со дна кастрюли, доведите до кипения, добавьте соль и перец по вкусу.

  • Добавьте 2 больших кусочка картофеля, индейку, лавровый лист и готовьте без крышки в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 45 минут.

  • Когда тушеное мясо будет готово, при желании добавьте двойные / жирные сливки. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Пищевая ценность

Сытное рагу из индейки

Сумма на порцию

калорий 378 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 93 мг 31%

Натрий 907 мг 39%

Калий 85227% Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 3 г 3%

Белок 22 г 44%

Витамин A 6121IU 122%

Витамин C 22 мг 27%

Кальций 93 мг 9%

Железо 5 мг 28%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт тушеного картофеля с индейкой | Emeril Lagasse

2 столовые ложки сливочного масла

2 чашки мелко нарезанного лука

1 чашка мелкого нарезанного кубиками сельдерея

1 стакан мелко нарезанной моркови

соль

свежемолотый черный перец

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки муки

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 стакан ассорти из оставшихся вареных овощей, таких как кукуруза, стручковая фасоль и горох

4 чашки бульона из говядины или индейки

4 стакана измельченного оставшегося мяса индейки

2 стакана оставшегося картофельного пюре

1 яйцо

От 1/4 до 1/2 стакана молока

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев петрушки

Рецепт рагу из индейки — Шик без усилий

21. 11.2018

Это тушеное мясо из индейки без глютена в медленноварке — отличный способ максимально использовать остатки на День Благодарения! Помимо заботы об остатках индейки, в нем используются в основном те ингредиенты, которые, вероятно, уже были у вас в кладовой.Легко приготовить, это непревзойденный комфорт!

Для меня День Благодарения — это индейка. Однако всегда есть остатки, и это легкое рагу из индейки — отличный способ выжать из него максимум удовольствия!

Когда дело доходит до ужина на День Благодарения, я довольно традиционен. Я люблю индейку, пюре, стручковую фасоль, кукурузную запеканку и тыквенный пирог. Хотя с годами мои вкусы стали более разнообразными, мне также нравится добавлять несколько уникальных ингредиентов, таких как фаршированная тыква, салат из капусты или тыквенное ризотто.

Как приготовить рецепт рагу из индейки в мультиварке — шаг за шагом

Приготовить это восхитительно комфортное тушеное мясо так легко!

  • Облейте маслом дно мультиварки.
  • Добавьте лук, сельдерей, морковь, картофель, чеснок и грибы вместе с бульоном, томатной пастой, бальзамиком и приправами.
  • Готовьте при высокой температуре 4 часа или при низкой температуре 8 часов.
  • Примерно за 30 минут до подачи удалите лавровый лист и добавьте жареную индейку.
  • Также налейте 3 столовые ложки бульона и взбейте его вместе с крахмалом, затем вылейте смесь в рагу и хорошо перемешайте.

Остатки на День Благодарения не обязательно должны быть бутербродами с индейкой!

Когда дело доходит до остатков, я обычно предпочитаю хороший бутерброд с индейкой. Но после одного или двух он получает небольшую записку. И если у вас было несколько обедов в честь благодарения, возможно, один с друзьями, один с коллегами и один с семьей, вы, возможно, просто закончили с Днем благодарения все вместе.

Вот почему я люблю это рагу из оставшейся индейки. Помимо заботы обо всем, что осталось от индейки, в нем используются в основном ингредиенты, которые вы, вероятно, уже нашли в кладовой, и по-прежнему источает теплое успокаивающее ощущение обеда в День Благодарения, при этом предлагая некоторые другие вкусовые характеристики.

Рагу из индейки в медленном приготовлении идеально подходит для легких блюд

Во-первых, никто не хочет готовить сразу после Дня благодарения. Благодаря этому вы можете буквально бросить ингредиенты в мультиварку и наслаждаться их вкусом в конце дня. Это особенно здорово, если у вас все еще есть родственники или друзья в городе, потому что из него можно приготовить довольно много еды, но это не отнимет у вас время, проведенное вместе. Он идеально сочетается со свежеиспеченным хлебом без глютена.

Рагу из индейки на основе буфета

Это отличный рецепт, потому что, хотя ингредиентов там много, держу пари, большинство из них уже есть в ваших шкафах! Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вам нравятся, которые лежат в вашем холодильнике.Это такой отличный рецепт, и он полон вкуса.

Лучшие советы по приготовлению рагу из индейки

  • Если у вас нет электрической мультиварки, вы также можете приготовить это в тяжелой мультиварке или голландской духовке на плите.
  • Обязательно нарежьте овощи на небольшие куски.
  • Тушеное мясо можно заморозить в герметичном контейнере до 4 месяцев, так что делайте большую партию!
  • Для большей консистенции супа можно не добавлять крахмал.

Ознакомьтесь с другими идеями ко Дню благодарения

Если вы приготовили этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Не забудьте оставить комментарий и поставить оценку ниже!

Рагу из оставшейся индейки

Помимо заботы об остатках индейки, в нем используются в основном ингредиенты, которые вы, вероятно, уже нашли в кладовой, и по-прежнему источает теплое успокаивающее ощущение обеда на День Благодарения, но при этом предлагает некоторые другие вкусовые характеристики.

Ключевое слово легкое рагу из индейки, тушеная индейка в медленном огне, рецепт остатков на День Благодарения Время приготовления 4 часа 30 минут Общее время 4 часа 40 минут
  • Жареная индейка 2 кубика, измельченная или нарезанная
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 3 нарезанных моркови
  • 4 золотых картофеля, нарезанных на кусочки
  • 4 унции грибов, разрезанных на четвертинки
  • 1 c зеленая фасоль, замороженная или свежая (по желанию)
  • 5 c овощной бульон
  • 4 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • ¼ c бальзамический уксус
  • 2 чайные ложки соли и более по вкусу
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 лавровый лист
  • 1 столовая ложка свежего розмарина
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • ½ чайной ложки петрушки
  • ½ чайной ложки шалфея
  • ½ чайной ложки паприки
  • 3 столовые ложки крахмала, кукурузного картофеля или тапиоки
  • Облейте маслом дно мультиварки.

  • Добавьте лук, сельдерей, морковь, картофель, чеснок и грибы вместе с бульоном, томатной пастой, бальзамиком и приправами.

  • Готовьте на сильном огне в течение 4 часов или на низком уровне в течение 8.

  • Примерно за 30 минут до подачи удалите лавровый лист и добавьте жареную индейку.

  • Также вылейте 3 столовые ложки бульона и взбейте их вместе с крахмалом, затем вылейте смесь в тушеное мясо и хорошо перемешайте.

Тушеное мясо можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 4 месяцев.Для консистенции супа можно не добавлять крахмал.

калорий: 225 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 12 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 24 мг | Натрий: 1656 мг | Калий: 812 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 5806 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 5 мг

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Горячий картофель (африканский тушеный картофель)

Горячий картофель, также известный как тушеный картофель — Картофель, тушеный в томатном, луковом и овощном соусе, приправленный чесноком.

Этот тушеный картофель — чудесное блюдо, приготовленное в одном горшочке, которое обязательно понравится всей семье. Я никогда не смогу заработать достаточно, чтобы прокормить семью. Плюс в том, что он готов в кратчайшие сроки.

Когда я рос, это блюдо было основным продуктом за нашим столом. В семье это всегда было хитом.

Единственное, что мне не понравилось, так это чистка картофеля — мне повезло, и я все это очистил. Пришлось очистить около 40-50 крошечных картофелин (как вам это нравится…).

В этом рецепте картофель тушат с помидорами, луком, приправленный чесноком, копченой паприкой и белым перцем. Это одно из тех блюд, которые простые, но довольно вкусные.

Однако некоторые люди включают раков (сушеные креветки); в этом рецепте я отказался от раков и включил копченую индейку. Вы просто не можете победить смелый дымный аромат индейки. Он полностью усиливает этот тушеный картофель, к тому же он легко доступен в супермаркетах. Раки же не всегда доступны.

Вы можете использовать любой картофель, который у вас есть (красный, белый, большой, маленький), все работает! Здесь я использовал 4 больших красновато-коричневых картофелины.

Наслаждайтесь!

Как приготовить горячий картофель

Очистить картофель и нарезать большими кусками. Поместите в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Нагрейте рапсовое масло в средней кастрюле на среднем огне до горячего состояния. Добавьте копченую индейку, обжарьте с луком в масле в течение 3-4 минут, часто помешивая и соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.

Добавьте помидоры, кайенский перец, перец, Мэгги (бульон) и готовьте, помешивая, около 5-7 минут.

Добавьте картофель, воду и дайте ему покипеть примерно 5-7 минут.

Затем добавьте морковь, болгарский перец и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким. Возможно, вам придется время от времени помешивать, чтобы предотвратить ожоги. Отрегулируйте приправы и подавайте

Ищете другие рецепты? Следуй…

Горячий картофель (африканский тушеный картофель)

Горячий картофель или тушеный картофель — Картофель, тушеный в томатном, луковом и овощном соусе, приправленный чесноком.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 25 минут

Итого: 35 минут

Африканский

Инструкции

  • Очистить картофель и нарезать большими кусками. Поместите в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание.

  • Нагрейте рапсовое масло в средней кастрюле на среднем огне до горячего состояния.

  • Добавить копченую индейку, обжарить с луком в масле в течение 3-4 минут, часто помешивая и соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.

  • Добавьте помидоры, кайенский перец, перец, Мэгги (бульон) и готовьте, помешивая, около 5-7 минут.

  • Добавьте картофель, воду и дайте ему покипеть в течение 5-7 минут. Затем добавить морковь и болгарский перец, продолжать варить, пока картофель не станет мягким. Возможно, вам придется время от времени помешивать, чтобы предотвратить ожоги.

  • Отрегулируйте для приправ и подавайте.

Советы и примечания:

  1. Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Калорийность: 497 ккал (25%) | Углеводы: 60 г (20%) | Белки: 34 г (68%) | Жиры: 10 г (15%) | Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Холестерин: 100 мг (33%) | Натрий: 150 мг (7%) | Калий: 1793 мг (51%) | Клетчатка: 6 г (25%) | Сахар: 5 г (6%) | Витамин А: 6545 МЕ (131%) | Витамин С: 61.6 мг (75%) | Кальций: 78 мг (8%) | Железо: 5,3 мг (29%)

Автор: Imma

Курс: Основной

Кухня: африканская

Ключевое слово: горячий картофель, тушеный картофель

Пищевая ценность

Горячий картофель (африканский тушеный картофель)

Сумма на порцию

калорий 497 Калорий в составе жира 90

% Дневная норма *

Жир 10 г 15%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 100 мг 33%

Натрий 150 мг 7%

7 1793 мг 51%

Углеводы 60 г 20%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 5 г 6%

Белок 34 г 68%

Витамин A %

Витамин C 61. 6 мг 75%

Кальций 78 мг 8%

Железо 5,3 мг 29%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт тушеной индейки с картофельным пюре и клецками

Я думаю, что моя любимая часть обеда из индейки — это остатки. Я использую каждый сантиметр птицы, абсолютно ничего не теряется, chez moi.Первый день — это повторение всего ужина — пюре, подливка, фарш, и др. . На второй день я начинаю проявлять творческий подход и делаю что-то совершенно другое, например, пирог с индейкой или маминым чау-мейн с индейкой (в котором нет ничего азиатского, кроме лапши).

Я чувствую себя чрезвычайно благодарным за то, что в эти выходные я получил не одно, а два приглашения на ужин с индейкой на канадский День благодарения, но я думаю, что мог бы снова отпраздновать День благодарения в США в ноябре, просто чтобы на следующий день пообедать, что я люблю.

Этот пост спонсируется Metro Vancouver в сотрудничестве с инициативой Love Food Hate Waste, которая глубоко мне нравится. Этим летом я немного рассказала об этом, дала советы по использованию летних ягод и кабачков.

Я всегда знал, что пищевые отходы — это проблема, но я был очень встревожен, узнав, что около 1/3 всей еды, производимой в Канаде, попадает на свалки или в компостные баки. (Я уверен, что в США то же самое.) И почти половина этих потерь происходит дома.

ЕЖЕДНЕВНО в одном только районе Метрп Ванкувер мы бросаем 16 000 кочанов салата, 40 000 помидоров, 32 000 буханок хлеба, 55 000 яблок, 70 000 стаканов молока и 30 000 яиц. Я нахожу эти цифры шокирующими и грустными и, откровенно говоря, прямо противоположными тому, о чем идет речь.

Я надеюсь, что вы от всего сердца присоединитесь ко мне в наших усилиях по сокращению личных пищевых отходов, независимо от того, где вы живете.

Согласно Love Food Hate Waste, вот что мы можем сделать:
1. Храните продукты правильно, чтобы они дольше оставались свежими (Keep It Fresh)
2. Используйте больше того, что вы покупаете (Use It Up)
3. Покупайте только то, что вам нужно (Plan It Out)

Перейдите по этим ссылкам — они полный отличных советов по хранению, сохранению, планированию и т. д. Я скоро поделюсь (несвязанным, но актуальным) руководством по планированию еды. Я хотел поделиться на прошлой неделе, но жизнь помешала моим планам.

Пища, которую мы выбрасываем, обходится каждому из нас примерно в 700 долларов в год. Это билет туда и обратно на Гавайи из Ванкувера на следующий День Благодарения.Просто говорю’.

Я делю это сливочное тушеное мясо из индейки с клецками, приготовленными из оставшегося картофельного пюре, как пост-пиршественное блюдо, чтобы израсходовать каждый последний кусочек еды, которую вы съели.

Сливочный (но не тяжелый — используется молоко) и успокаивает. Пельмени похожи на большие жевательные, но мягкие ньокки. Я мог съесть миллион штук за один присест.

Рецепт универсален, добавьте любые оставшиеся у вас обжаренные корневые овощи, брюссельскую капусту или стручковую фасоль. Просто нарежьте небольшими кусочками.В конце нужно добавить любые зеленые овощи, чтобы они прогрелись и не пережарились.

Желаю вам прекрасного и безотходного Дня Благодарения!

Рагу из остатков индейки с пюре из картофельных пельменей

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Порций 6

  • 4 столовые ложки несоленого масла
  • 2 чашки нарезанного лука
  • 1 стакан нарезанной моркови
  • 6 столовых ложек универсальной муки
  • 4 стакана несоленого куриного бульона
  • 1 стакан цельного молока
  • 4 стакана нарезанной оставшейся индейки
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • ФАКУЛЬТАТИВНО: вы можете добавить по 1 чашке оставшихся нарезанных зеленых бобов и / или 1 чашку оставшихся кусочков жареных корнеплодов
Пельмени
  • 1/2 стакана универсальной муки или больше, по мере необходимости
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1 1/3 стакана картофельного пюре при охлаждении или комнатной температуры 900 92
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, сельдерей и морковь; варить до мягкости. Добавьте муку, чтобы покрыть овощи, затем медленно добавьте куриный бульон и молоко. Добавьте индейку, лавровый лист, тимьян, соль, перец (и, возможно, любые оставшиеся овощи, которые вы хотите добавить) и доведите до кипения.

  • В большой миске взбейте муку и соль. Добавьте картофельное пюре и взбитое яйцо, используя вилку. Осторожно вымесить в миске, пока не станет однородным тесто. Оно будет липким, но если оно намокнет и развалится (что может произойти, если вы добавили в картофельное пюре молоко или сливки), добавляйте больше муки, по столовой ложке за раз, пока не образуется мягкое тесто, которое можно лопатить.

  • Бросьте тесто кусками размером с мяч для гольфа в тушеное мясо. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока клецки не увеличатся в размере почти вдвое и не станут упругими на ощупь.

  • Добавьте свежую петрушку.

Рецепт папины тушеной индейки, рагу из индейки с корнеплодами

Одно из любимых блюд моего отца зимой — сытное тушеное мясо из индейки с большим количеством корнеплодов, таких как брюква, репа и морковь.

Он согревает, сытно, и большой порции хватит на всю неделю на несколько приемов пищи из остатков.

Это также очень экономно для бюджета, вероятно, поэтому мы так долго росли. Вы готовите его из бедер (или ножек) индейки, которые, помимо более вкусного темного мяса, обычно можно получить за 1,50 доллара за фунт или меньше.

Элиза Бауэр

Медленно приготовив бедра индейки с костями, вы получите все полезные свойства и аромат из костного мозга. Приготовление их с кожей также придает индейке аромат.

Репа и брюква, у которых может быть довольно сильный вкус, прекрасно сочетаются с темным мясом индейки, также обладающим сильным вкусом.

Сохрани это

Сэкономьте время, приготовив корнеплоды на первом этапе приготовления тушеного мяса в духовке.

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 фунта бедер индейки (предпочтительно) или ножек (с кожей и с костями)
  • 1 желтая луковица среднего размера, очищенная и крупно нарезанная (около 1 1/2 стакана)
  • 2 стебля сельдерея, крупно нарезанного (около 1 1/2 стакана)
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 литр (4 стакана) курицы, индейки или овощного бульона
  • 2 средние моркови, очищенные, дольками 1/4 дюйма (примерно 1 1/4 стакана)
  • 1-2 средних репы, очищенных, кубики 1/2 дюйма
  • 1 средняя брюква, очищенная, разрезанная пополам, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 3 средних картофеля Yukon Gold, очищенных и порезанных на четвертинки
  • 1 чайная ложка Прованских трав *
  • Свежемолотый черный перец
  • * Herbes de Provence — восхитительная французская смесь трав — зимнего чабера, тимьяна, базилика, эстрагона и цветов лаванды.Если у вас нет прованских трав, вы можете заменить их смесью итальянских трав.
  1. Обжарить бедра индейки:

    Разогрейте духовку до 300 ° F. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в голландской духовке на плите. Вымойте и обсушите кусочки индейки. При необходимости, работая порциями, обжарьте бедра индейки первой кожей вниз, по 2–3 минуты с каждой стороны. Посыпьте бедра небольшим количеством соли, пока вы их подрумяните.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  2. Приготовьте лук и сельдерей:

    Как только бедра подрумянятся, выньте их из кастрюли и положите в миску.Добавьте в кастрюлю лук и сельдерей. Готовьте около 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться по краям.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Добавьте бедра индейки, соль, половину бульона:

    Верните бедра индейки в кастрюлю. Добавьте 2 чайные ложки соли и половину бульона. Доведите до кипения, снимите с плиты и поставьте в духовку под крышкой на час пятнадцать минут.

    Элиза Бауэр
  4. Добавьте остальные овощи и оставшийся запас:

    Через час и пятнадцать минут выньте из духовки и добавьте остальные овощи — морковь, репу, брюкву и картофель, зелень и остальной бульон.

    Вернитесь в духовку под крышкой и готовьте до готовности еще 45 минут или больше.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  5. Снять мясо с бедер индейки, снова тушить:

    Выньте бедра индейки из тушеного мяса и положите в миску для охлаждения. Когда мясо станет достаточно прохладным, снимите с него кости. Выбросьте кости и кожу. Нарежьте мясо небольшими кусками (куски примерно 1 1/2 дюйма) и верните в кастрюлю.

    Посыпать черным перцем и посолить по вкусу.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *