Топленое молоко в мультиварке скороварке: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Топленое молоко в мультиварке скороварке: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке?

Топлёное молоко – это очень вкусное и питательное блюдо, традиционное русское лакомство. Если у вас на даче есть настоящая русская печь, то, конечно, тут никаких проблем, старинные рецепты для вас прекрасно подойдут. В этой же статье мы расскажем, как приготовить в мультиварке настоящее топлёное молоко в условиях обычной городской квартиры.

Польза

Благодаря особой обработке топленое молоко является очень полезным продуктом.

Диетологи уверяют, что такое молоко пить не только вкуснее, но и намного полезнее для здоровья. За счет уникальной обработки оно усваивается организмом человека лучше обычного, сырого молока.
Концентрированная польза: топлёное содержит в своем составе более сотни различных питательных компонентов, включая витамины и аминокислоты.
Высокое содержание кальция делает топлёное молоко незаменимым в рационе беременных и кормящих женщин, детей и пожилых людей.
Топлёное молоко показано при многих хронических патологиях кишечника, сахарном диабете, при различных аллергиях – обязательно перед применением проконсультируйтесь у своего врача!
Этот уникальный продукт богат микроэлементами, которые прекрасно действуют на зрение, а также сердечно-сосудистую и нервные системы – магнием, калием, фосфором, витаминами А и группы В.
Топлёный продукт помогает стабилизировать гормональный фон, справиться с хронической усталостью и головной болью.
Врачи доказали – регулярное употребление данного продукта значительно повышает уровень вашего иммунитета.
Какао, сваренное на топлёном молоке, является прекрасным афродизиаком.

Сегодня топлёное молоко можно просто купить в магазине – но оно будет, конечно же, далеко не таким ароматным и таким вкусным, как приготовленное дома, своими руками.

А ведь каждой хозяйке хочется порадовать домашних!

Пошаговый рецепт

Попробуем приготовить топлёное молоко дома в мультиварке.

Итак, в первую очередь нам, конечно же, понадобится коровье молоко. Можно с уверенностью говорить о том, что чем выше будет процент его жирности, тем нежнее и ароматнее получится ваше блюдо в итоге. В идеале лучше поискать исходное сырое молоко в фермерском магазине, но если нет возможности, подойдет и обычное магазинное, просто берите с процентом жирности побольше.

Моем и насухо протираем чашу мультиварки, наливаем в него молоко. Кто-то предпочитает готовить каждый раз свежее блюдо и наливает небольшую порцию, кто-то томит сразу большой объем – здесь выбор полностью за вами.
Прикрываем чашку с молоком специализированной вкладкой для приготовления еды на пару (входит в комплект с мультиваркой) – это нужно для того, чтобы во время кипения ваше молоко не убегало. Во время нагрева пена и жидкость будут подниматься только до этой вставки, и не выше. Дополнительно также можно намазать внутри чашки с молоком полоску сливочного масла на сантиметр выше уровня жидкости, тогда шансы на выкипание уменьшатся до минимальных.

Ставим чашку с молоком внутрь мультиварки и выбираем на табло режим «Тушение». Для приготовления одного литра превосходного топлёного молока хватает примерно 4-4,5 часа. Некоторые хозяйки, правда, уверяют, что два литра при этом готовятся пять часов.

Первые тридцать минут нужно последить за вашим молоком – приоткрывайте периодически крышку мультиварки, чтобы ещё больше уменьшить шанс выкипания. Затем примерно через час можно закрыть крышку плотно и оставить ваше блюдо томиться, не переключая режим «Тушение». Понаблюдайте, как оно будет вести себя – примерно через час уже будет заметно не очень сильное изменение цвета и легкое кипение.
Итак, через четыре с половиной часа у нас из одного литра сырого молока получится около 800 мл молока топлёного. Сверху на всей поверхности жидкости образуется толстая пленочка темно-кремового оттенка – обычно её снимают и просто выбрасывают, хотя можно её и съедать. Готовое блюдо процеживается.

Наливаем топлёное молоко по кружкам и наслаждаемся его тонким карамельным ароматом и насыщенным вкусом! Приятного аппетита!

Полезные советы

Наши прапрабабушки готовили топленое молоко в русской печи: молоко в глиняной посуде стояло часами, не закипая, но и не охлаждаясь ни на минуту. Чаще всего его ставили внутрь уже немного остывшей печи на ночь, и до утра оно медленно томилось. Оно покрывалось темно-коричневой корочкой, густело, приобретая приятный чуть карамельный вкус и необычный кремовый цвет.

Топлёное молоко было не просто лакомством для детей и взрослых: из него готовили ряженку, варенец, ставили на нем тесто, использовали в приготовлении десертов – главное, такое чудесное питье очень долго не скисало.

Как мы уже говорили выше, томится молоко при медленном нагревании, ни в коем случае не при его кипении. Если поставим обычное молоко на плиту, то оно кипеть будет примерно при ста градусах Цельсия, для томления требуется нагреть его примерно до восьмидесяти, максимум девяноста.

К слову, сейчас это сделать намного проще, чем несколько лет назад: повсеместное распространение мультиварок сегодня сильно упростило жизнь многих хозяек! Раньше продукт приходилось томить в духовке, постоянно контролируя температуру и приоткрывая дверцу, сегодня же достаточно просто правильно выбрать программу – и наслаждаться через несколько часов готовым продуктом.

В современных скороварках и мультиварках запрограммировано несколько режимов, которые обеспечат требуемую температуру:

«Тушить» / «Тушение»;
«Томить» / «Томление»;
«Суп»;
«Каша» / «Молочная каша».

Топлёное молоко теоретически готовится на любой из этих программ. В среднем приготовление чаши топлёного молока потребует пять – шесть часов. Готовый продукт для полного остывания лучше переливать в керамическую посуду. Остужать топлёное молоко стоит на воздухе, постепенно.

Томить можно не только коровье, но и козье молоко: такой продукт идеально подойдет аллергикам, астматикам, хорошо поддержит ослабленных бронхитом или пневмонией больных.

Если добавить в молоко перед самым началом томления горсть мелко нарубленных орехов, то ваше блюдо станет ещё полезнее и вкуснее – тонкий ореховый аромат и привкус отлично дополнят карамельное топлёное молоко.

Важно: перед началом готовки, пожалуйста, тщательно изучите инструкцию к конкретно вашей модели мультиварки! Это необходимо для того, чтобы понять, какая программа обеспечит блюду требуемый медленный нагрев. К примеру, программа «Томление» на некоторых мультиварках рассчитывается на пятнадцать, а программа «Тушение» – на десять часов. Программа «Каша», наоборот, с большой степенью вероятности закончится через два часа, так что вам придется готовить ваше топлёное молоко в такой мультиварке в два – три подхода.

Кроме того, иногда программа «Каша» не обеспечивает нагревание до требуемой температуры – внимательно прочитайте инструкцию!

Как правильно рассчитать объем?

Молока требуется наливать ровно половину чаши, не больше! То есть если кастрюлька мультиварки рассчитана на пять литров, то берём только 2,5 литра молока, соответственно, для чашки в три литра можно налить только полтора. Если это не сделать, то пенка может в процессе томления подняться слишком высоко и залить механизм нагрева.

И еще несколько рецептов, как можно ещё приготовить топлёное молоко на различных программах.

«Томление»

Тщательно моем и вытираем насухо чашку мультиварки, наливаем необходимое вам количество сырого продукта. Устанавливаем чашку, внутрь наливаем нужное количество сырого продукта, проводим кусочком сливочного масла на сантиметр выше уровня жидкости кружок внутри чашки. Поверх чашки ставим подставку с дырочками, предназначенную для готовки еды на пару.

Закрываем плотно крышку, устанавливаем на табло время шесть часов, нажимаем старт.

После полного окончания течения программы приоткрывайте крышку предельно осторожно, чтобы не обжечь руки, и переливаем жидкость в любую другую негорячую посуду до полного остывания.

«Тушение»

Аккуратно моем, вытираем чашку насухо, наливаем сырое молоко в требуемом вам объеме.

Закрываем крышку мультиварки, нажимаем кнопочку выбора времени и устанавливаем шесть часов. Нажимаем кнопку активации старта. Затем каждые пятнадцать – двадцать минут по таймеру открываем крышку и лопаткой или деревянной ложечкой снимаем увеличивающуюся пенку с молока, чтобы она не заливала механизм нагрева.

Такой способ придется выбрать, если в комплекте с вашей мультиваркой нет поддона для готовки еды на пару. Когда программа закончится, слейте топлёное молоко в любую другу посуду и охладите.

«Каша» или «Молочная каша»

Моем, вытираем чашку, наливаем требуемый объём продукта, ставим чашку в мультиварку. Закрываем крышку, устанавливаем на 90 градусов, а кнопочкой выбора времени программируем на два часа. Нажимаем старт. За два часа программы периодически снимаем поднимающуюся молочную пенку деревянной ложкой. Осторожно, жидкость и пар довольно горячие, не обожгитесь.

Когда вы услышите звуковой сигнал о том, что программа закончена, снова выставите на таймере два часа и выберите на табло выбора температуры до 90 градусов. Так повторяем три раза до полной готовности вашего топлёного молока. После завершения третьего цикла программы отключаем мультиварку и переливаем молоко в другую чашу для остывания.

«Суп»

Этот вариант подходит, если у вас именно мультиварка-скороварка. Внутри закрытого контейнера за счёт давления пара сырое молоко «томится» во много раз быстрее. Так же в точности готовим чашу, наливаем нужное количество молока, проводим кусочком масла линию чуть выше уровня жидкости, закрываем плотно крышку и включаем мультиварку в режиме «Суп» на пятьдесят минут. Активируем старт, и уже меньше чем за час лакомство будет готово. Открывайте крышку осторожно, может обжечь паром!

Подробнее о том, как приготовить топленое молоко в мультиварке, вы узнаете из следующего видео.

так же вкусно, как из русской печи

Вы когда-нибудь готовили молоко топлёное в мультиварке «Редмонд»? Как это делается? На эти и другие вопросы мы ответим в статье. Наши бабушки стряпали варенец (топлёное молоко) в печи в глиняных горшках. Молоко томилось долго, зато получалось ароматным, вкусным с аппетитной пенкой коричневого цвета. Многие из нас помнят этот продукт с детства, некоторые пытались его на плите приготовить, но у молока вкус был не тот. Если у вас есть мультиварка, вы с лёгкостью состряпаете топлёное молоко: вам нужно лишь залить молоко в прибор, выбрать программу и установить таймер.

Топлёное домашнее молоко: продукты

Итак, выясняем, как готовить молоко топлёное в мультиварке «Редмонд». Конечно, это блюдо можно состряпать в духовке или на плите, но тогда вам придётся беспрестанно помешивать содержимое и не отходить от него. Если использовать мультиварку «Редмонд», готовый продукт будет иметь нежный аромат и насыщенный карамельный оттенок.

Итак, вам необходимо иметь 1 ч. л. масла сливочного и 2 л цельного домашнего молока.

Как приготовить?

Молоко топлёное в мультиварке «Редмонд» состряпать очень легко. Если вы хотите получить натуральный варенец, то обязательно купите свежее домашнее молоко. Его не нужно кипятить заранее. Если вы планируете приготовить большое количество топлёного молока, которое у вас будет долго храниться, то лучше закипятите его.

Итак, вылейте в чашу мультиварки молоко. Чтобы оно не «сбежало» в процессе приготовления, смажьте стенки ёмкости по окружности сливочным маслом. У вас получится масляное кольцо, выше которого молоко не сможет подняться.

Молоко топлёное в мультиварке «Редмонд» готовится с применением программы «Томление» — этой функцией оснащены многие модели мультиварок. Она не позволяет «убежать» продукту. Если же вы в этом случае используете программу «Тушение», стенки чаши смажьте маслом сливочным.

Далее закройте крышку прибора и запустите программу «Томление». Молоко таким образом должно готовиться шесть часов. Продукт будет готов тогда, когда электроприбор вас оповестит звуковым сигналом. Когда молоко немного остынет, жидкость процедите через сито в стеклянную ёмкость. Полностью остудите и поставьте в холодильник. Любителям коричневой пенки последние советы можно не выполнять.

Необходимо отметить, что если вы топлёное молоко стряпаете из 3-х и более литров продукта, то иногда кольцо из сливочного масла может оказаться бесполезным. Лучше постараться не пропустить момент закипания молока и поднимающуюся пенку «осадить» вовремя.

Топлёное молоко ореховое: продукты

Топлёное молоко в мультиварке-скороварке «Редмонд» готовить нравится многим хозяйкам. Можно различными способами обогатить вкус этого продукта. Самым удачным считается добавление в молоко орехов. Этим блюдом можно лечить разные недуги. К примеру, чтобы увеличить объём грудного молока, кормящим мамочкам нужно выпивать по половине стакана орехового топлёного молока ежедневно.

Для его приготовления вам нужно иметь 2 л коровьего молока, 2 ст. л. сахара, 8 шт. грецкого ореха.

Как приготовить топлёное ореховое молоко?

Топлёное молоко в мультиварке «Редмонд 380» сможет состряпать даже мужчина. Этот аппарат является новейшей разработкой с колоссальной мощностью 1000 Вт, вместительной чашей ёмкостью 6 л и универсальными ресурсами прибора «2 в 1» — практичной скороварки и высокотехнологичной мультиварки, позволяющей сохранять в продуктах все полезные вещества и витамины. Итак, пропустите ядра орехов через мясорубку или измельчите вместе с сахаром в блендере. Таким образом вы изготовите однородную массу, похожую на пудру.

Налейте молоко в ёмкость мультиварки, орехи добавьте и перемешайте. Включите режим «Томление». Топлёное молоко должно готовиться шесть часов, но уже через пару часов вы услышите тонкий орехово-сливочный аромат. Дегустировать молоко не спешите, оно ещё должно томиться.

После того как электроприбор издаст оповещающий сигнал, открывайте крышку и пробуйте блюдо на вкус. Молоко получится карамельного цвета, его вкус будет орехово-сливочным, а пенка — коричневой. Это блюдо очень калорийно и богато витаминами.

Топлёное молоко: продукты

Как состряпать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд М90»? Этот аппарат имеет мощность 860 Вт и оснащён пятилитровой чашей. В нём предусмотрено всё для того, чтобы ваши гости думали, что блюдо приготовлено в русской печи. Если у вас нет возможности приобрести домашнее молоко, купите магазинное. Вам нужно иметь 1 л молока, из которого получится 800 г прекрасного топлёного молока.

Процесс приготовления

Продолжаем выяснять, как сделать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд». Вылейте в чистую и сухую чашу молоко. Так как молоко во время готовки может «сбежать», установите сверху контейнер для стряпанья блюд на пару, а затем закройте крышку аппарата. Выберите режим «Тушение», установите таймер на шесть часов.

После того как программа завершится, откройте крышку электроприбора — вы увидите на поверхности молока коричневую пенку. Вы её можете аккуратно переложить на блюдце или оставить. Далее топлёное молоко процедите через ситечко.

Многие знают, что топлёное молоко — это вкусный и полезный продукт. Он хорошо сочетается с кукурузными палочками или мягкими пряниками.

Ряженка: продукты

Немногим хозяйкам известно, как готовится ряженка из топлёного молока в мультиварке «Редмонд». Воспользуйтесь нашим рецептом — ваш продукт получится таким же красивым и ароматным, как и из печи. Для приготовления ряженки вам нужно иметь 2 л домашнего коровьего молока, 4 ст. л. домашней сметаны, 1 ч. л. масла сливочного.

Как состряпать ряженку?

Как приготовить топлёное молоко в мультиварке «Редмонд», вы уже знаете. Процесс создания ряженки вам может показаться очень долгим, но если молоко поставить томиться на ночь, то уже к обеду можно получить вкусное блюдо с нежной пенкой.

Сперва вам нужно налить молоко в кастрюлю мультиварки. Затем отступите на 5 см от края ёмкости и «нарисуйте» кольцо сливочным маслом. Оно удержит жидкость в момент закипания. Установите режим «Томление» и готовьте продукт в течение шести часов. После того как электроприбор издаст звук, приступайте к следующему шагу приготовления ряженки.

За один час до готовки молока топлёного достаньте из холодильника необходимое количество сметаны и оставьте на столе. За это время она нагреется, и вы сможете её смешать с тёплым топлёным молоком.

Не забудьте сметану хорошо перемешать, чтобы она в молоке полностью растворилась. Теперь выберите режим «Йогурт» и надавите на кнопку «Старт». Теперь вам нужно дождаться, когда ряженка будет готова.

Тёплый продукт перелейте в стеклянную ёмкость, закройте крышкой и поставьте в прохладное место. Он станет густым через 20 минут. Ряженку подают к столу с хлебцами, свежей выпечкой или печеньем.

Какао: продукты

Попробуйте состряпать топлёное молоко в мультиварке «Редмонд 4502». Процесс приготовления с помощью этого аппарата ничем не отличается от вышеописанных. Многие спрашивают, как приготовить на топлёном молоке какао. Представляем вам рецепт создания этого удивительного продукта. Известно, что самый ароматный и вкусный напиток получается именно на топлёном молоке. Каждый человек желает начать новый день с чашки освежающего какао. Итак, вам необходимо иметь под рукой 180 мл топлёного молока, щепотку соли, 1 ч. л. пудры сахарной, 2 ч. л. какао, треть чайной ложки молотой корицы, 0,5 ч. л. крахмала кукурузного.

Готовим какао на топлёном молоке

Смешайте в отдельной посуде сухие ингредиенты: корицу, какао, сахарную пудру, крахмал и соль. В чашу мультиварки налейте молоко топлёное, включите режим «Жарка» на пять минут и дождитесь его закипания.

Вылейте две столовые ложки горячего молока в смесь и перемешайте. У вас получится вязкая густая масса. Соедините её с горячим молоком и, беспрестанно помешивайте продукт. Дождитесь, когда закипит какао и варите его ещё три минуты. Готовый напиток налейте в тёплые чашки и подайте горячим со свежей выпечкой.

Манная каша: ингредиенты

Вы когда-нибудь варили в мультиварке «Редмонд» на топлёном молоке манную кашу? Она получается такой же, как та, которую долго томили в глиняном горшочке в печи. Для её приготовления вам нужно иметь 2 стакана молока топлёного, 1 ст. л. сахара тростникового, 2 ст. л. крупы манной, сливки (жирность 35%) — по вкусу, щепотку соли.

Стряпаем манную кашу

В чашке или миске перемешайте манную крупу с солью и сахаром. В чашу электроприбора налейте топлёное горячее молоко, включите режим «Жарка» и дождитесь закипания продукта. Тонкой струйкой высыпьте в горячее молоко сухую смесь, одновременно помешивая его лопаточкой, чтобы не появились комочки. Переключите мультиварку в режим «Молочная каша» или «Каша».

После звукового оповещения манную кашу, состряпанную на топлёном молоке, разложите по тарелкам, добавив сливочное масло.

Идея сделать в мультиварке топлёное молоко мне поначалу казалась баловством. Сейчас ведь в каждом магазине или на базаре можно встретить любое молоко любой жирности, в том числе и топлёное. Но, как с большинством блюд из мультиварки, — раз попробуешь сделанное своими руками, и магазинного уже не так сильно хочется. Я теперь собираюсь сварить небольшой запас топлёного молока в мультиварке и потом понемногу добавлять его в свой утренний кофе. Очень приятный вкус у кофе получается.

Ингредиенты:

Молоко – 1 л,
Масло – маленький кусочек для смазывания чаши.

Можете положить в молоко сахар – так оно будет ещё «топлёнее».

Рецепт домашнего топлёного молока в мультиварке

Этот рецепт требует минимум усилий, но времени, в течение которого мультиварка будет сама готовить, понадобится достаточно много. Первым делом нужно налить молоко в чашу мультиварки, потом обмакнуть силиконовую кисточку в подтаявшее сливочное масло и провести им линию по бортику чаши на 1 см выше уровня молока. Это нужно для того, чтобы молоко не сбежало.

Сверху для надёжности я ещё устанавливаю решётку для приготовления на пару. Теперь молоко точно никуда не денется.

И, наконец, нужно выбрать подходящий мультиварочный режим. Лучше всего подойдёт «Томление» или, если его нет, «Молочная каша». В общем, это должна быть «медленная» программа, которая не кипятит, а томит молоко при невысокой температуре. Моя мультиварка такой, «самой-самой», программой не обладает – это я выяснила методом проб и ошибок. Поэтому я сделала так: довела молоко до кипения в режиме «Тушение», а потом мультиварка переключилась на «Подогрев», и я забыла о молоке на 3 часа. За это время молоко приобрело кремовый цвет, а на его поверхности образовалась коричневая пенка.

Правда, я видела в интернете много разных рецептов, где молоко нужно топить 6 часов. А кто-то держит молоко в мультиварке и 8, и 12 часов. Это, видимо,зависит и от модели мультиварки, и от молока. Например, пастеризованное молоко из пакета, которое я купила в магазине, у меня быстро сворачивалось и пыталось зажариться на дне и стенках мультиварки, пока я не додумалась варить его не больше 3-х часов. Мне теперь интересно, как поведёт себя молоко от настоящей коровы, в котором нет всяких добавок, и действительно ли оно после томления в мультиварке совсем такое же, как из деревенской печки. Постараюсь при случае сообщить вам о том, как всё пройдёт.

Топленое молоко в мультиварке — что может быть проще? Налили молоко, поставили режим и забыли о нем. Я раньше считала, что раз молоко долгое время подвергается термообработке, то из него улетучивается вся польза. Оказалось, что была не права. Давайте рассмотрим пользу топленого молока и способ его приготовления в мультиварке.

Польза топленого молока:

Топленое молоко лучше обычного молока усваивается организмом, что очень важно для людей с непереносимостью молочного белка. Никаких вздутий, и организм получает строительный материал для клеток — белок;
Так как топленое молоко более концентрированное из-за процесса выпаривания, то оно содержит в себе и большую концентрацию витамина А, железа и кальция, нежели молоко пастеризованное;
То есть калорий можно употребить меньше, выпив меньшее количество топленого молока, а пользы получим больше, нежели выпили бы молоко пастеризованное.
Это уже не про пользу топленого молока, а про его вкусовые качества — но ведь вкусное же это топленое молоко! И потому не отказывайтесь от него, а готовьте такое топленое молоко в мультиварке.

Что понадобится для приготовления топленого молока в мультиварке

Только молоко и мультиварка. Количество молока зависит от ваших аппетитов, я топила 1 литр. Но если будет и 2, и 3 . и 4 литра молока, то время топления молока не увеличится, а будет всегда одно и то же.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Итак, наливаем в кастрюлю от мультиварки молоко, закрываем крышку и выставляем режим «Тушение» на 6 часов. Это время для мультиварки Панасоник 10 и 18, в них так удачно работает программа Тушение, что за указанное время молоко не выпаривается совершенно, только меняется его консистенция и цвет.

Предлагаю сравнить фото до и после и убедиться в этом.

Молоко до топления в мультиварке Панасоник:

Молоко после 6 часов топления в мультиварке Панасоник:

Мультиварка Панасоник отлично подходит для приготовления большого количества молочных блюд.

Можно готовить , в баночках на Активии, и

Описание

Топленое молоко в мультиварке – этот напиток можно назвать уникальным, его вкус способен вернуть каждого из нас в приятные воспоминания о детстве. С этим сладким и приятным молочным привкусом не сравнится ничто другое.

Получение топленого молока заключается в его медленном варении до тех пор, пока оно не приобретёт характерный кремовый цвет. Наши бабушки готовили его в глубоких глиняных емкостях и томили молоко в печи в течение суток.

Сделать топленое молоко в современных домашних условиях можно. Его необходимо предварительно вскипятить, после чего залить в термос на 5-6 часов. Можно также нагревать молоко в закрытой емкости в течение нескольких часов. Но при таком методе приготовления топленого молока есть вероятность того, что оно просто «убежит» вследствие неравномерного нагрева. Поэтому молоко рекомендуется нагревать на водяной бане, дабы такого не произошло.

Ну, а самым идеальным вариантом является приготовление топленого молока в мультиварке. Сложного в этом ничего нет, да и вкус молока из мультиварки будет очень близок по вкусу к молоку из бабушкиной печи. За счет того, что в мультиварке тепло равномерно распределяется и сохраняется еще долгое время, молоко получится действительно топленым, с необыкновенным ароматом и карамельным оттенком.

Если вы приготовите топленое молоко в мультиварке, то подарите себе и своей семье не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов и аминокислот. Кальций, содержащийся в молоке, предотвращает появление детского рахита, фосфор и витамин А необходимы для полноценного развития зрения у детей, а также для профилактики неврологических заболеваний. Витамины Е и С, которые являются антиоксидантами, повышают иммунитет детского организма. Калий, магний и витамин В – это «золотая» троица для развития и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы организма.

К тому же топленое молоко из мультиварки очень долго хранится, его состав идеально подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, для беременных женщин и, безусловно, для детей. Молоко, которое проходит термическую обработку, теряет большинство своих целебных свойств, однако о топленом молоке из мультиварки этого сказать нельзя.

Очень многие помнят неповторимый вкус топленого молока с детства. Наверняка это связано с воспоминаниями о русской печке, глиняных горшках с вкуснейшим напитком. Метод томления молока на Руси использовался издревле. Это позволяло значительно увеличить сроки хранения продукта – холодильников и ледников не было, а топленое молоко не прокисает значительно дольше. На его основе готовили варенец и ряженку- очень вкусные кисломолочные напитки. Если его использовали для закваски теста, получали отличную пышную выпечку с хрустящей корочкой и неповторимым ароматом.

Вкус топленого молока

Почему же топленое молоко для нас вкуснее, чем обычное?

Конечно, топленое молоко более насыщенное, ведь процесс томления идет с выпариванием влаги и увеличением концентрации химико-биологических компонентов на единицу объема продукта. Поэтому и жирность топленого молока составляет, как правило, не менее 6%. При длительном нагревании молочный сахар вступает в активную реакцию с содержащимися в продукте аминокислотами. В результате цвет топленого молока становится кремовым, а вкус особенным. Низкое содержание сахаров дает возможность употреблять его людям, страдающим сахарным диабетом. Топленое молоко гораздо лучше усваивается, поэтому оно рекомендовано тем, кто имеет заболевания органов пищеварения или обладает индивидуальной непереносимостью обычного молока.

Правда, из-за повышенной жирности и высокой калорийности (до 85 Ккал на 100 мл продукта) его не рекомендуют пить в большом количестве людям, стремящимся избавиться от лишних килограммов.

Можно ли приготовить топленое молоко в мультиварке? Конечно, и без особых затруднений.

Топленое молоко – рецепт

В разных моделях мультиварок это можно сделать в различных режимах.
Прекрасно, если есть режим «Мультиповар», он позволит самостоятельно установить температуру и время томления молока. Если такого режима нет, можно воспользоваться режимами «Тушение», «Подогрев» «Томление».
Конечно, очень важно, какое молоко вы приобрели. Хорошо, если оно свежее, деревенское или фермерское, с гарантией высокого качества. Если молоко недостаточно жирное, вкусного топленого молока не получится.
Если у вас чаша мультиварки 5-литровая, то в ней можно потомить 3 л молока.
Некоторые рекомендуют сначала вскипятить молоко на плите, затем вылить его в чашу мультиварки и потомить в режиме «Тушение» 6 часов.
Можно залить в мультиварку холодное молоко, выставить на 2 часа режим «Тушение», а затем включить на 4 ч режим «Подогрев».
В режиме «Мультиповар» можно томить молоко в течение 6 часов при температуре 100 градусов.

Все-таки, лучше всего подобрать и время, и температурный режим самим, опытным путем.

Как сделать домашнее топленое молоко на плите, в духовке, мультиварке

Фото: multivarca.ru

Топленое молоко делают из обычного коровьего. Его сначала кипятят, а потом определенным образом нагревают, благодаря чему меняется вкус и цвет продукта. Конечно, его можно купить в любом супермаркете. Но мы хотим рассказать 8 простых рецептов, как сделать топленое молоко в домашних условиях!

1. Топленое молоко на плите

Фото: mrfilin.com

Весь процесс занимает около 4 часов. Кастрюлю лучше брать алюминиевую.

Тебе понадобится: 2 л домашнего или просто жирного молока.

Приготовление:
1. Вылей молоко в большую кастрюлю с толстым дном и доведи до кипения.
2. Убери огонь до минимума и продолжай варить 3-4 часа.
3. Периодически снимай пенку, помешивай молоко и следи, чтобы оно не пригорало.

2. Топленое молоко в духовке

Фото: koolinar.

Для приготовления домашнего топленого молока в духовке идеально подойдут глиняные горшочки.

Тебе понадобится: 2 л молока (в зависимости от количества и объема горшочков).

Приготовление:
1. Разогрей духовку до 120 градусов.
2. Доведи молоко на плите до кипения и сними пенку.
3. Сразу же разлей горячее молоко по горшочкам, поставь в духовку и убавь температуру до 100 градусов.
4. Держи молоко в духовке 3-5 часов, в зависимости от желаемого результата. Но не дольше 7 часов!

15 рецептов самого вкусного овощного рагу с мясом

3. Топленое молоко в мультиварке

Фото: okoffe.ru

Потом топленое молоко можно использовать для приготовления блинов, выпечки или каш.

Тебе понадобится: 1-2 л молока на стандартную 3-4 л чашу.

Приготовление:
1. Перелей молоко в чашу и накрой вставкой для готовки на пару. Так оно не будет убегать при кипении.
2. Вставь чашу в мультиварку и выбери режим тушения.
3. В первые полчаса периодически открывай крышку, чтобы проверить, не выкипает ли молоко.
4. Оставь его в мультиварке на 4-5 часов, в зависимости от объема.

4. Топленое молоко в скороварке

Фото: vredilipolza.ru

Это, пожалуй, самый быстрый рецепт домашнего топленого молока из всех, которые мы нашли.

Тебе понадобится: 1 л жирного молока для примерно 800 мл топленого.

Приготовление:
1. Перелей молоко в скороварку, закрой крышкой и поставь на плиту.
2. Когда оно закипит, и скороварка зашипит, убавь огонь до минимума.
3. Провари молоко еще 20-30 минут, выключи плиту и дай ему остыть прямо там, не открывая крышки.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов

5. Топленое молоко в микроволновке

Фото: pinterest.ru

Ты не поверишь, но даже микроволновка подойдет для приготовления топленого молока!

Тебе понадобится: 1 л жирного молока.

Приготовление:
1. Вылей молоко в керамическую посудину для микроволновки.
2. Включи ее и подожди, пока молоко закипит.
3. Убавь мощность, но оставь температуру. Лучше всего подходит режим для разморозки продуктов.
4. Домашнее топленое молоко будет готово примерно через 2 часа.

6. Топленое молоко в термосе

Фото: fb.ru

Главное преимущество этого метода в том, что его можно использовать даже в дороге.

Тебе понадобится: 700 мл молока, в зависимости от объема термоса.

Приготовление:
1. Прогрей термос кипятком, чтобы он потом лучше держал температуру.
2. Закипяти молоко любым способом и сразу перелей в термос.
3. Оставь его там на 6-8 часов или на ночь.

Домашнее вино из черной смородины: 3 простых рецепта

7. Топленое молоко с медом

Фото: alrakia.com

А бонусом лови рецепт полезного топленого молока с медом, которое помогает даже при простуде или бессоннице!

Тебе понадобится: 500 мл топленого молока, 0,5 ч. л. сливочного масла, 1 ч.л. меда.

Приготовление:
1. Вылей молоко в кастрюлю и доведи почти до кипения.
2. Убавь огонь, добавь сливочное масло, а через пару минут – мед.
3. Провари все вместе при минимальной температуре до желаемого цвета и консистенции.

8. Кофе с топленым молоком

Фото: vastivr.ru

В Италии такой кофе называется кортадо, и чаще всего его делают именно с топленым молоком.

Тебе понадобится: 1 ч.л. молотого кофе, 1/3 стакана топленого молока, 125 мл воды, щепотка ванили.

Приготовление:
1. Залей кофе в турке холодной водой и перемешай. Туда же добавь ваниль.
2. Вари кофе на маленьком огне до поднятия пены.
3. Отдельно разогрей топленое молоко и тонкой струйкой влей в него кофе (не наоборот!).

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как сделать топленое молоко в мультиварке и другие способы его приготовления

Вы когда-нибудь готовили молоко топлёное в мультиварке «Редмонд»? Как это делается? На эти и другие вопросы мы ответим в статье.

Наши бабушки стряпали варенец (топлёное молоко) в печи в глиняных горшках. Молоко томилось долго, зато получалось ароматным, вкусным с аппетитной пенкой коричневого цвета. Многие из нас помнят этот продукт с детства, некоторые пытались его на плите приготовить, но у молока вкус был не тот. Если у вас есть мультиварка, вы с лёгкостью состряпаете топлёное молоко: вам нужно лишь залить молоко в прибор, выбрать программу и установить таймер.

Топлёное домашнее молоко: продукты

Итак, вам необходимо иметь 1 ч. л. масла сливочного и 2 л цельного домашнего молока.

2Время приготовления топленого молока

Топить молоко необходимо несколько часов, чтобы оно приобрело вкус, аромат, цвет и густоту. Обычно молоко топят от 5 до 6 часов.
Для того, чтобы сделать топленое молоко в мультиварке, первым делом необходимо внимательно изучить ее инструкцию и понять, какая программа может обеспечить длительный нагрев.
Программа “Томить” может быть рассчитана даже на пятнадцатичасовый нагрев, а программа “Тушить” – на десятичасовый нагрев.
“Каша” же скорее всего будет иметь временной интервал всего до двух часов. На последней программе, если в мультиварке нет двух предыдущих подходящих, молоко можно томить в два или три приема.
Но программу “Каша” можно использовать только в том случае, если в паспорте на мультиварке указано, что она может обеспечить температуру в 90 градусов.

Как приготовить?

Ингредиенты

3л молока (лучше домашнего)

Если вы любитель топленого молока и частенько прихватываете заветный пакет в супермаркете, то приготовленное дома топленое молоко в мультиварке точно вам понравится! Нужно только определить, есть ли в вашей мультиварке возможность топить молоко. Варианта здесь два, либо в вашей модели есть режим мультиповара с возможностью регулировать постоянную температуру приготовления содержимого мультиварки, либо есть иной, подходящий по температуре режим.

Приготовить топленое молоко в мультиварке REDMOND RMC 4502 очень просто, потому что в этой модели есть как раз функция «МУЛЬТИПОВАР» и возможность задать нужную температуру. К слову, об этой самой температуре. В свое время я опытным путем выясняла температуру, при которой молоко будет не кипеть, а именно топиться. Кипит молоко в мультиварке при температуре 120 градусов, соответственно, температура, при которой оно будет томиться и топиться, должна быть ниже. Режим приготовления при 100ºС будет идеальным. Вдобавок, сама конструкция мультиварки с температурным воздействием снизу, с боков и сверху как нельзя лучше создает эффект приготовления в русской печи. А большего и не требуется для отличного результата. Вот и все премудрости, которыми я хотела поделиться с читателями vmultivarkah.ru.

Итак, для приготовления топленого молока в мультиварке я беру сырое разливное молоко. Его можно регулярно покупать на рынке, у фермеров. Заодно я интересуюсь о жирности, это важно, вкус топленого молока напрямую от этого зависит. У меня 5 литровая чаша в мультиварке, соответственно, рабочий объем для приготовления составляет 3 литра. Именно столько и имеет смысл топить. И в целях экономии затрачиваемой электроэнергии, и с точки зрения потребления. Часть топленого молока можно будет заквасить в ряженку, поскольку, если в доме есть любители топленого молока, найдутся и ценители густой ряженки! А теперь приступим.

Топлёное молоко ореховое: продукты

Для его приготовления вам нужно иметь 2 л коровьего молока, 2 ст. л. сахара, 8 шт. грецкого ореха.

Как приготовить топлёное ореховое молоко?

После того как электроприбор издаст оповещающий сигнал, открывайте крышку и пробуйте блюдо на вкус. Молоко получится карамельного цвета, его вкус будет орехово-сливочным, а пенка – коричневой. Это блюдо очень калорийно и богато витаминами.

Плюсы и минусы употребления топленого молока

Как у любого продукта, у топленого молока есть полезные и вредные свойства.

К плюсам топленого молока в мультиварке смело можно отнести огромное количество витаминов, содержащихся в продукте:

фосфор и витамин А — эти 2 компонента стимулируют обновление крови и нервных клеток, также они предотвращают ухудшение зрения;
кальций — принцип употребления такой же, как и в детстве — укрепление костей;
витамин С — вещество отвечает за улучшение иммунитета и противостояние некоторым вирусам;
витамин Е — компонент способствует нормализации гормонального фона.

Нельзя забывать про некоторые минусы топленого молока:

высокая калорийность — некоторый процент влаги при кипячении, а потом длительном нагревании, испаряется. Из-за этого объем уменьшается, плотность напитка увеличивается;
аллергия — молочные продукты сами по себе являются сильным аллергеном, не рекомендуется употреблять топленое молоко тем, у кого есть непереносимость лактозы и особенного белка, содержащегося в напитке;
вредоносные бактерии и токсичные вещества — продукт длительное время находится в теплой температуре. Такая среда благоприятна для развития некоторых вирусов.

Процесс приготовления

После того как программа завершится, откройте крышку электроприбора – вы увидите на поверхности молока коричневую пенку. Вы её можете аккуратно переложить на блюдце или оставить. Далее топлёное молоко процедите через ситечко.

Многие знают, что топлёное молоко – это вкусный и полезный продукт. Он хорошо сочетается с кукурузными палочками или мягкими пряниками.

4Как готовить топленое молоко на разных программах?

Программа “Томить”

В чистую чашу мультиварки налейте необходимое количество молока. Чашу установите во внутрь мультиварки.
Если в комплекте есть специальный поддон с дырочками для блюд на пару, установите его поверх чаши с молоком. Этот поддон не даст поднимающейся пенке перелиться за край чаши.
Закройте крышку мультиварки и установите на дисплее время 5 или 6 часов. Нажмите “Старт”.
После окончания программы, когда прозвучит звуковой сигнал, откройте крышку мультиварки и перелейте топленое молоко в другую посуду для остывания.

Программа “Тушить”

В чашу мультиварки налейте молоко. Закройте крышку прибора.
Нажмите кнопку “Выбор времени” и установите 5 или 6 часов. Также активируйте кнопку “Старт”.
Каждые 15-20 минут приоткрывайте крышку мультиварки и деревянной ложкой сбивайте увеличивающую в объеме пенку. Делайте это в том случае, если у вас нет поддона для готовки блюд на пару.
После окончания программы, перелейте топленое молоко в банку и охладите его на воздухе.

Программа “Каша”

Чашу с молоком установите в мультиварку. Закройте крышку.
Кнопкой “Выбор температуры” установите “90 градусов”. Кнопкой “Выбор времени” установите “2 часа”. Нажмите “Старт”.
За 2 часа несколько раз сбивайте поднимающуюся пенку ложкой. Для этого используйте деревянную ложку. Крышку открывайте очень осторожно, чтобы не обжечься.
После окончания двухчасовой программы, вновь задайте время “2 часа” и температуру “90 градусов”. Дождитесь окончания и этой программы.
Далее еще раз установите время в 1 или 2 часа и девяностоградусную температуру.
После окончания последней программы, отключите мультиварку и перелейте молоко для остывания.

В данном видео также рассказано о том, как в мультиварке приготовить молоко топленое.

Как состряпать ряженку?

Ряженка из топленого молока в мультиварке

Домашняя ряженка в сотню раз вкуснее покупной. Такой продукт получается густым, нежным, сытным, ароматным и вкусным. Чтобы сделать домашнюю ряженку идеальной, готовьте ее на основе топленого молока.

Список продуктов для приготовления домашней ряженки в мультиварке:

молоко – 2 л;
сливочное масло – 10 гр;
сметана (20% жирности) – 4 ст. л.

Как готовить ряженку в мультиварке:

Молоко поставить на огонь, но не кипятить, снять с плиты сразу после начала кипения.
Молоко перелить в мультиварку.
Ободок мультиварочной чаши смазать сливочным масло по кругу.
Прибор плотно закрыть крышкой.
На дисплее прибора установить «Мультиповар».
Температурный режим – 95 градусов.
Готовить топленое молоко 6 часов.
По приготовлению взять 1 стакан молока из мультиварочной чаши.
В молоко добавить сметану и хорошо перебить смесь миксером до однородности.
Молочно-сметанную массу вылить в мультиварку.
Прибор установить на программу «Йогурт».
По завершению программы оставить ряженку в мультиварке остывать и не трогать пару часов.
Готовый продукт поставить в холодильник.

Какао: продукты

Топленое молоко в мультиварке: как сделать?

Это самый простой и мой теперь любимый способ приготовления такого вида молока. Если у вас есть мультиварка, то вам тоже наверняка понравится этот процесс. Все, что необходимо для этого – это само молоко (я готовлю из 2-х литров натурального домашнего молока, которое покупаю у бабулек на рынке).

Итак, берем молоко и заливаем его в кастрюльку мультиварки. Затем выставляем режим «мультиповар» (если такого режима нет, то «тушение»), нажимаем кнопочку «старт», закрываем крышку и забываем о нем на 5-6 часов. По истечению этого времени я еще оставляю молоко в режиме «подогрев» на пару часов.

Совет

Если у вашей мультиварки нет режима «мультиповар», то пользуясь режимом «тушение» обязательно наблюдайте за молоком: в мультиварках некоторых производителей на этом режиме продукт сначала доводится до кипения и на этом этапе может сбежать (например, так происходило в моей старенькой мультиварке DEX, а с новой мультиваркой Panasonik такой проблемы, к счастью, нет).

Вот и все, что от нас требуется! В результате получаем молочко с удивительным вкусом и ароматом, красивого светло-шоколадного цвета и с золотистой корочкой. Попробуйте, и вам обязательно понравится и сам процесс его приготовления с помощью «умного горшочка», и, конечно же, вкус получившегося молока.

Моя дочь обожает приготовленное таким способом молоко. Помимо этого, я при приготовлении дрожжевой выпечки (булочек и пирожков) добавляю его в тесто, и вкус готовых продуктов становится просто изумительным!

Готовим какао на топлёном молоке

Рецепт орехового топленого молока

Наиболее вкусный рецепт – это топленое молочко со вкусом орехов. Больше всего для приготовления подходит мультиварка Редмонд.

Продукты, которые потребуются:

Молоко, в идеале домашнее – два литра;
Сахар – две столовые ложки;
Грецкие орехи – 8 штук.

Как готовить:

Очистить орехи. Измельчить с сахаром любым подходящим для вас способом: мясорубка, блендер, кофемолка;
Получившуюся смесь высыпать в чашу мультиварки и добавить к ней молоко. Тщательно перемешать;
Молоко поставить томить в режиме «Томление»;
Ждать приготовления в течение 6 часов;
По истечению времени достать продукт, охладить;
Снять пенку с напитка и вылить в емкость для хранения.

Этот напиток будет вам напоминать тот самый вкус молока, которое делала бабушка. Вдобавок такой напиток содержит в два раза больше полезных свойств.

Топленое молоко в мультиварке не получилось. Как сделать топленое молоко в мультиварке и не только

Очень простой и полезный напиток, который можно приготовить дома без особых усилий — это топленое молоко. Есть несколько способов его приготовления в домашних условиях: в духовке, на плите, термосе. Но самый простой и легкий из них — приготовить его в современном чуде техники: мультиварке. Как сделать топленое молоко в мультиварке Поларис, Редмонд и других марок, вы узнаете из этой статьи. Но вначале немножко информации о полезных свойствах этого замечательного напитка.

Всем известно, что топленое молоко очень полезно. Польза напитка обусловлена его составом. Содержащиеся в нем жиры повышают его питательные свойства, что незаменимо для детей в период их активного роста, и женщин, вынашивающих ребенка. Также напиток богат антиоксидантами, органическими кислотами, различными витаминами, аминокислотами и микроэлементами, среди которых – железо, кальций и другие.

Какими же полезными свойствами обладает этот натуральный напиток? Их масса. Основные из них:

благодаря наличию витамина А, а также фосфора, топленое молоко имеет положительное влияние на состояние нервной системы человека, а также зрение;
содержащиеся в напитке витамины Д и С способствуют укреплению костной системы;
входящие в состав топленого молока витамины С и Е обеспечивают крепкий иммунитет и укрепляют общее состояние организма, а также стабилизируют гормональный фон.

А может ли такой полезный натуральный продукт принести вред организму человека? Это может случиться лишь в нескольких случаях: если у человека имеется индивидуальная непереносимость молочных продуктов или лактазная недостаточность, что может выражаться такими симптомами: диарея, боли в животе, вздутие, запор и даже рвота. Если после употребления напитка у вас обнаружился хоть один из этих признаков, от приема топленого молока следует отказаться.

Напиток хорош как при непосредственном приеме, так и в качестве основы для таких кисломолочных продуктов, как . Полученная из топленого молока простокваша более сладкая, густая и отлично подойдет как в виде десерта, так и в виде легкого завтрака. Также продукт можно использовать при приготовлении различного рода выпечки и различных кремов. Он придаст готовым блюдам изумительный вкус и аромат.

Как сделать топленое молоко в мультиварке: рецепт в домашних условиях

Приготовить топленое молоко в домашних условиях можно, используя любую мультиварку (марок Поларис, Редмонд, Делфа, Панасоник и другие), имеющую режим «тушение».

Если в вашей мультиварке нет режима «тушение», используйте режим «мультиповар».

Для приготовления это вкусного и полезного напитка в домашних условиях нам понадобится только один продукт — молоко. Его можно брать в любом количестве. Но оно не должно превышать половины объема чаши мультиварки.

Например: если мультиварка объемом 5 литров, допустимое количество молока, которое можно залить первоначально и приготовить за один раз, — это 2,5 литра, максимум 3.

Не важно, какое вы будете брать молоко магазинное или домашнее, топленое молоко получится. Единственное, чем оно будет отличаться, это полезными свойствами и вкусовыми качествами. Как вы понимаете, в домашнем продукте витаминов и полезных микроэлементов намного больше, чем в магазинном пастеризованном.

Наливаем молоко в чашу мультиварки.

На 2 пальца выше, проводим по кругу чаши сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы во время кипения молоко не выбежало из чаши мультиварки.

Но доверять границе с масла не будем, и ставим в чашу мультиварки решетку для варки на пару. Если будет данная решетка, то молоко с емкости точно не убежит.

Ставим в режим «тушение» на 2,5-3 часа. А затем оставляем в режиме подогрев еще на 1 час.

Обычно на выходе получается топленого молока в 2 раза меньше того количества, которое вы заливали в чашу изначально.

Все, напиток изумительно красивого кремового цвета готов. Можно подавать к столу! Мы уверены, что ваши старания оценят как взрослые, так и детки. Ведь приготовленный продукт полезный и вкусный, а главное, приготовленный дома с любовью.

Еще один рецепт с видео:

Зная, как сделать топленое молоко в мультиварке в домашних условиях, вы сможете регулярно радовать своих близких натуральным питательным напитком с замечательным вкусом, не тратя при этом много своего времени и усилий.

Вкус топленого молока

Почему же топленое молоко для нас вкуснее, чем обычное?

Можно ли приготовить топленое молоко в мультиварке? Конечно, и без особых затруднений.

Топленое молоко – рецепт

В разных моделях мультиварок это можно сделать в различных режимах.
Прекрасно, если есть режим «Мультиповар», он позволит самостоятельно установить температуру и время томления молока. Если такого режима нет, можно воспользоваться режимами «Тушение», «Подогрев» «Томление».
Конечно, очень важно, какое молоко вы приобрели. Хорошо, если оно свежее, деревенское или фермерское, с гарантией высокого качества. Если молоко недостаточно жирное, вкусного топленого молока не получится.
Если у вас чаша мультиварки 5-литровая, то в ней можно потомить 3 л молока.
Некоторые рекомендуют сначала вскипятить молоко на плите, затем вылить его в чашу мультиварки и потомить в режиме «Тушение» 6 часов.
Можно залить в мультиварку холодное молоко, выставить на 2 часа режим «Тушение», а затем включить на 4 ч режим «Подогрев».
В режиме «Мультиповар» можно томить молоко в течение 6 часов при температуре 100 градусов.

Все-таки, лучше всего подобрать и время, и температурный режим самим, опытным путем.

Ни в одной кухне мира не встречается топленое молоко. Такой напиток пьют только у нас еще со времен Древней Руси, когда готовили его в горячей печи. Сегодня такие сложности уже не актуальны и можно сварить топленое молоко в мультиварке. Конечно, «умной» помощнице далеко до дровяной печки, но благодаря ей и сегодня можно насладиться домашним карамельным напитком.

Топленое молоко – исконно русский напиток. Наверное, многие помнят, как наши бабушки наливали напиток в глинные горшки, отправляли их в печь, а затем доставали ароматное густое топленое молоко с жирной хрустящей корочкой. В отличие от свежего молока, томленое долго не скисает, его можно не только пить, но и использовать, как основу для приготовления ряженки, варенца и теста.

Многие не догадываются, что томленое молоко наделено уникальными свойствами.

В нем присутствует более сотни питательных веществ.

Несмотря на то, что процесс томления влияет на состав напитка, и в нем понижается содержание некоторых витаминов, диетологи настаивают на том, что полезность томленого молока во много раз выше, чем у свежего.

Благотворно такой продукт воздействует на пищеварительный тракт.
В нем меньше витаминов В1 и С, но содержание витаминов А и D, а также кальция, железа и фосфора существенно выше, что делает такую «молочку» необычайно актуальной для детского организма, диабетиков и женщин, ожидающих ребенка.
В отличие от свежего, топленое молоко легче принимает человеческий организм, его употребление положительно сказывается на нервной системе, зрении, сердце и сосудах.
Стакан такого напитка может заменить таблетку от мигрени, а также снимет усталость.

Несмотря на всю пользу, к такому продукту стоит относиться с осторожностью, и особенно тем, у кого есть аллергия на лактозу (когда в организме недостаточно белка, который расщепляет молочный сахар). Поэтому прежде, чем давать такой напиток ребенку, стоит проконсультироваться с детским врачом.

В старину топленое молоко считали не просто напитком, а полноценной едой. И им на самом деле можно утолить голод, ведь на сто грамм продукта приходиться 68 ккал.

Классическое топленое молоко в мультиварке

Топленое молоко – это исключительный продукт. Несмотря на то, что его легко купить в любом супермаркете, вопрос, как сделать топленое молоко в домашних условиях не утратил актуальности. Конечно, в квартире печку не выложишь, то для мультиварки место найдется. В ней мы и будем готовить полезный продукт.

Рецепт 1. Для приготовления напитка нужно только молоко. Желательно пожирнее, лучше, домашнее. Чтобы во время варки оно не сбежало, по всей чаше отчертите линию маслом и закрепите контейнер, предназначенный для блюд на пару.

В чашу льем молоко, опускаем крышку, устанавливаем режим «Тушение» («Томление») и таймер на шесть часов. В принципе, это и все. Правда, первые полчаса все-таки стоит поглядывать, не убежал ли строптивый продукт. По прошествии шести часов количество молока уменьшится где-то на 120 мл, также поменяется его оттенок – с белого на светло-коричневый.

Рецепт 2. Второй способ потребует больше времени, но и результат будет лучше предыдущего, так как напиток будет томиться при очень низкой температуре. Так же вливаем молоко, осуществляем все манипуляции, чтобы напиток не убежал. Включаем опцию «Молочная каша» на 15 минут. За это время напиток закипит. Как только время закончится, электроприбор автоматически перейдет на «Подогрев»… И больше ничего нажимать не надо. Осталось просто выждать 12 – 14 часов. Время будет зависеть от того, насколько насыщенным и ароматным вы желаете получить готовый продукт.https://www.youtube.com/watch?v=QrnzICFXQfE

В мультиварке-скороварке

Если у вас есть мультиварка-скороварка, то это большой плюс, так как в ней процесс томления происходит намного быстрее.

Процедура ничем не отличается от варки молочного напитка в мультиварке:

Мы так же вливаем молоко, закрываем, выбираем режим «Суп» и устанавливаем таймер минут на 50. И все.
Меньше, чем через час, вы сможете снимать пробу.

Сладкий молочный продукт

В отличие от свежего молока, топленое более сладкое на вкус. Но если добавить немного сахара, то он придаст напитку еще большую сладость и красивый карамельный цвет.

В чашу электроприбора выливаем молоко и засыпаем сахар. На два литра молочного напитка понадобится чайная ложка сладкого песка с горкой.
Чтобы молоко закипело, вначале выбираем программу «Молочная каша» и время – 20 минут.
Далее переходим в режим «Тушение» и томим молоко четыре часа.

Рецепт с малиной

С помощью мультиварки из молока можно получить настоящий кулинарный шедевр, если в конце приготовления добавить в напиток ягоды. Например, малину. Ведь, как известно, эти ароматные плоды богаты витаминами, микроэлементами и другими ценными веществами.

Итак, первым делом готовим топленое молоко в режиме «Тушение».
Для витаминного коктейля понадобится малина и немного сахара. На литр молока уйдет 1,5 стакана ягод и 50 г сладкого песка. Малину засыпаем подсластителем и просто разминаем вилкой.
За 10 минут до готовности в молоко засыпаем ягодную смесь и взбиваем полученный состав блендером.
Закрываем коктейль крышкой и ждем окончания процесса приготовления.
Топленое молоко с малиной остужаем и наслаждаемся невероятным вкусом.

Топленое козье молоко в мультиварке

Топленое молоко можно получить не только из коровьего, но и из козьего. Напиток выходит таким же приятным на вкус и при этом более полезным. Козий продукт содержит больше кальция, но главное, в нем нет особого белка, являющегося мощным аллергеном.

Поэтому козье молоко можно пить всем без риска, даже аллергикам. Такой напиток особенно советуют при бронхите и простуде.

В чашу вливаем козье молоко, устанавливаем поддон с дырочками, чтобы во время закипания пенка не вышла за край чаши.
Выбираем режим «Томление» («Тушение”), устанавливаем время на 6 часов.
Как только прозвучит сигнал, переливаем готовый напиток в удобную для хранения посуду.

Как сделать без режима «Топленое молоко»

Чтобы приготовить топленое молоко, важно обеспечить его медленную тепловую обработку в пределах 80 – 90 градусов.

На плите жидкость закипает при ста градусах, что уже не подходит, поэтому только мультиварка может стать верным помощником в приготовлении молочного напитка.

В некоторых моделях кухонных приборов предусмотрена программа «Томление», при помощи которой и готовится напиток. Правда такой режим есть не во всех моделях. А вот программы «Тушение» и «Молочная каша» есть во всех мультиварках. Именно такие опции способы представить необходимую температуру.

Если молоко будет томиться по программе «Тушение», то потребуется от 6 до 10 часов, чтобы оно стало густым, ароматным и поменяло цвет.
Если говорить о программе «Молочная каша», то здесь важно изучить инструкцию и узнать, какую температуру обеспечивает такой режим. Если 90 градусов, то при такой программе можно смело готовить ароматное топленое молоко.https://www.youtube.com/watch?v=9heJS_WLr_c&t=45s

Применение топленого молока в кулинарии

Несмотря на всю пользу топленого молока, иногда просто надоедает пить один и тот же напиток. Но есть рецепты разных блюд, в которых такой продукт придется как нельзя кстати.

Например, из него можно сварить обычное какао, которое особенно будет полезным для мужчин, ведь такой напиток является эффективным афродизиаком.
Томленое молоко превосходно сочетается с сахаром, медом, с ним можно пить чай или кофе.
Особенно вкусным на томленом молоке получается овсяная, гречневая и манная каши.
Из томленого напитка выходят аппетитные блинчики, отменная выпечка и десерты.
Также его использует в приготовлении молочных и кремовых супов.

Если жирность молока не превышает 5%, то такой напиток поможет похудеть. Благодаря минералам, которые входят в состав напитка, запускаются обменные процессы, а значит, расщепление жиров происходит намного быстрее. Главное, не переборщить с дозировкой, стакана молочного напитка перед завтраком вполне достаточно.

Кстати, на основе топленого молока можно приготовить еще один полезный кисломолочный продукт – варенец. В нем более двух сотен питательных элементов, в которых нуждается человеческий организм. Для этого, в пол-литра исходного продукта положите 100 г сметаны, плотно закройте смесь и поставьте в теплое место на несколько часов.

Вкуснейшее топленое молоко в мультиварке или еще один шедевр, который с легкостью можно приготовить в этой волшебной кастрюльке. Топленое молоко в детстве мне часто готовила бабушка. Обязательно в русской печке и непременно в толстом глиняном горшочке.

Какая же это вкуснятина! Карамельное молоко с роскошной пенкой и сводящим с ума ароматом! Вкус этого молока из детства преследовал меня много лет. Вот только приготовить его уже некому, да и настоящих русских печей уже почти не осталось даже в селах. Как же много раз я пыталась приготовить хоть что-то отдаленно напоминающее топленое молоко. Рецепты молока, адаптированные под условия городской квартиры, моментально меня разочаровали. А то, что продается в магазинах под названием «топленое молоко», даже отдаленно на него не похоже.

Что может быть вкуснее натурального домашнего топленого молока? Только натуральное топленое молоко. Кроме того, что оно очень вкусное, оно еще и очень полезное. С домашним хлебушком, намазанным вареньем или просто с булочкой – это даже читать вкусно!

С появлением в моем доме мультиварке, первым блюдом, приготовленным в ней, было топленое молоко. Его вкус и аромат максимально похож на бабушкино молоко из печки. А готовится нереально просто. Из такого молока можно приготовить домашнюю ряженку, которая очень будет отличаться от магазинной.

Приготовит нам топленое молоко моя мультиварка Redmond M90. Объем чаши пять литров, мощность 860 Вт. В ней все предусмотрено, чтобы приготовление блюд было максимально схожим с приготовлением в русской печи. Вам не нужно неотрывно наблюдать за приготовлением, потому что мультиварка сделает это за вас. Все что необходимо, так это налить молоко, выставить температуру и режим и спокойно заниматься своими делами. Как же это важно при нашем вечном дефиците времени!

Топленое молоко в мультиварке, необходимые продукты

Молоко (лучше домашнее) – 2 литра;
Немного сливочного масла;
Мультиварка и ваше желание приготовить топленое молоко или ряженку.

Топленое молоко в мультиварке, процесс приготовления:

Топленое молоко в мультиварке готово. Приятного аппетита!

Присылайте нам свои комментарии и делитесь нашим вкусным рецептом со своими друзьями в социальных сетях. Самые вкусные рецепты для мультиварки Редмонд еще впереди.

Топленое молоко в мультиварке — вкус, полезность и комфортное приготовление в одном наборе!

В мультиварке можно приготовить множество блюд, в которые как ингредиент входит молоко. Но и просто молоко можно приготовить в мультиварке, сделав прекрасное сытное блюдо — топленое молоко. Чтобы сделать его как можно быстрее и вкуснее, стоит познакомиться с некоторыми секретами использования мультиварки для приготовления топленого молока.

Мультиварка относится к очень удобным предметам обихода, которые облегчают женский труд, но она требует к себе внимательного отношения, чтобы любые продукты, приготовленные в ней, не испортились и получались очень вкусными.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке?

Чтобы приготовить топленое молоко дома, которое ничуть не отличается от домашнего, Вам понадобится 2 л простого молока и мультиварка любой модели. Готовить его достаточно просто, главное, чтобы в модели присутствовал режим «Тушение».

Теперь молоко нужно прокипятить и сделать это также в мультиварке. Молоко, которое относится к ультрапастеризованным, и было приобретено в тетрапаке, кипятить не нужно. Такой вид молока полностью готов к использованию, будучи очищен от всего.
Откройте мультиварку, налейте в ёмкость молоко и выставьте режим «Выпечка» на 30 мин, оставив открытым клапан. Можно воспользоваться режимом и «Варка на пару», но обязательно выставьте временный режим 15 мин.
Если Вы кипятите, молоко в первый раз, проводите эту важную процедуру обязательно под присмотром.
Через 15 мин, если Вы решили воспользоваться первым режимом, то посмотрите, что происходит с молоком. Если выбрали второй вариант, посмотрите за молоком через 5 мин. Так Вы сможете проконтролировать полученный результат и убедиться, что молоко не свернулось. Это необходимо, потому что молоко может использоваться в разном количестве и быть разной жирности, что непосредственно влияет на процесс приготовления топленого молока и количество затрачиваемого на это времени.
После того, как молоко закончит кипеть, оставьте его в мультиварке. Теперь обратите своё внимание на цифровое меню мультиварки. В каждой модели у разных фирм оно отличается, но обычно в любой мультиварке присутствует около 6 режимов, которые позволяют готовить самые разные блюда от каш до кипячёного молока. Для приготовления топленого молока выставьте на мультиварке на 6 часов режим «Тушение», и добавьте ещё 2 часа на режим «Подогрев».

Через 4 часа молоко должно приобрести оранжевый оттенок, а через 6 приобрести насыщенный оттенок домашнего топленого молока. Дайте ему слегка остыть и можете наслаждаться вкусом приготовленного самостоятельно без особых усилий такого полезного напитка.
Чтобы не тратить лишнее время в ожидании, когда молоко приготовится и постоянно не смотреть на часы, поставьте молоко томиться на ночь. Когда оно будет готово, мультиварка автоматически перейдёт в режим подогрева. Налив в чашу мультиварки один или два литра молока, закройте крышку, выставьте на 6 ч режим «Тушение» и идите отдыхать. Утром тёплое полезное топленое молоко будет готово.

Преимущества приготовления топленого молока в мультиварке

Приготовление топленого молока в мультиварке отличается несомненными преимуществами перед простым кипячением молока в духовке.

Мультиваркой называется кастрюлька, которая помещена в мини-духовку, оснащённую электронным управлением. Кастрюля закрывается очень плотно крышкой, в которой имеются отверстия для пара. Через них выходят излишки пара, что позволяет поддерживать внутри необходимую температуру, влажность и давление. Такой идеальный микроклимат внутри позволяет приготовить превосходное топленое молоко.

После того, как Вы сольёте готовое молоко, мультиварку нужно помыть и высушить. Её внутренняя поверхность напоминает тефлоновое покрытие. Поэтому его очень важно беречь от царапин. Запомните, если кастрюльку мыть мягкой губкой, не использовать металлические ложки, она сохранит свои антипригарные свойства, и молоко не будет прикипать к поверхности мультиварки.

Режим «Тушение» относится к самым нужным из всех 6 на мультиварке. Он представляет собой аналог низкотемпературного приготовления блюда в печи и идеален для любого вида томления, бульонов, холодцов, каш и, конечно же, топленого молока. Блюда получаются очень цельными и ароматными, потому при низкой температуре ингредиенты не перемешиваются.

Если воспользоваться достижениями современной науки и техники, к которым принадлежит такой замечательный прибор, как мультиварка, можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, как например, топленое молоко. Такое молоко, приготовленное в мультиварке, обладает неповторимым вкусом и запахом.

Сладкое, сытное и вкусное топленое молоко, приготовленное в мультиварке, — как раз то, что нужно для завтрака, чтобы набраться сил всей семье на предстоящий рабочий день.

Приятного аппетита!

Топленое молоко и ряженка в мультиварке (рецепт)

Автор рецепта —
13-Smile

Топленое молоко – это моя сказка из детства. Бабушка доставала кринку из печи, и первое, что я делала, — съедала коричневую румяную пенку, м-м-м, какая вкуснотища! А само молоко… Вот как назвать его цвет? До сих пор затрудняюсь, а на вкус, как казалось в детстве, — почти как конфеты ириски.

С тех пор я много раз пыталась приготовить топленое молоко и в духовке, и в термосе, и в скороварке. Без сомнения, вкусно, но сказку из детства, похоже, не повторить.

В мультиварке тоже можно приготовить топленое молоко. К сожалению, коричневой пенки здесь тоже не получишь, но молоко получается вкусным. Из него потом можно приготовить ряженку отличного качества.

Приготовление рецепта Топленое молоко и ряженка в мультиварке:

1) Лучше делать топленое молоко на ночь, пока вы будете спать, мультиварка его будет готовить. Молоко лучше брать жирное, с рынка, но можно взять и молоко с маркой «отборное» 6% жирности из магазина. Молоко наливаем в чашу.

2) Чтобы молоко не пыталось убежать, поставим в качестве сторожа корзинку для варки на пару.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Включаем программу «Тушение» на 6 часов.

4) Вот такое получается в итоге молочко – румяное, ароматное и вкусное. Переливаем его в кувшин или банку, убираем в холодильник для хранения.

5) Топленое молоко вкусно пить само по себе, а можно добавить в кофе или чай.

6) На основе топленого молока можно приготовить ряженку. Этот кисломолочный напиток заквашивается теми же бактериями, что и йогурт, поэтому мы можем взять в качестве закваски специальные йогуртовые бактерии или использовать магазинные продукты: биоряженку или йогурт. Я взяла натуральную «Активию» и добавила ее к топленому молоку.

7) Готовится ряженка на программе «Йогурт», у нее нет установки времени меньше чем 6 часов, но ряженка будет готова уже за 4 часа, поэтому можно по прошествии этого времени отключить мультиварку нажатием кнопки «Подогрев/отмена». Ряженка получается очень густой и красивой.

8) Готовая ряженка нежная и очень вкусная.

Ингредиенты для рецепта Топленое молоко и ряженка в мультиварке:

Молоко (не менее 6 % жирности) 1 л, йогурт (натуральный, для ряженки) 1 шт.

Как готовить ряженку в мультиварке

Годовалые детки с большим удовольствием кушают ряженку — особенно малыши, у которых растут зубки, и твердую пищу им есть больно. И естественно, глядя на полки с оранжевыми баночками в магазине, каждая мама начинает задаваться вопросом — какая же из них самая полезная и содержит меньше всего химии?

Конечно же, с уверенностью сказать такое можно только о домашней, приготовленной лично ряженке. Из сельского молока.

Вот именно такой рецепт мы вам и предлагаем сегодня. Времени этот рецепт ряженки занимает много, зато стоять у мультиварки вообще не придется — от вас требуется только заложить в чашу продукты и несколько раз сменить режимы. В общем, никаких домомучений!

Ингредиенты:

свежее молоко — 2 литра;
сметана (либо йогурт) — 250 г.

Мультиварка: Панасоник, Редмонд, Поларис, Филипс и другие.

Рецепт приготовления

Сначала делаем топленое молоко, которое, кстати, и само по себе очень вкусное, так что осторожно — дальше этого этапа готовка может не продвинуться, родные могут запросто выпить его втайне от вас:)

Итак, нам нужно всего лишь налить наше свежее молоко в чашу мультиварки (я его перед этим отстаиваю в холодильнике с полдня, тогда жирный вершок сливаю на сливки, а из оставшегося молока готовлю). Выставляем режим «Тушение» на 6 часов — можно на ночь, тогда утром вас будет ждать подогретое топленое молочко, часть которого можно утащить на завтрак.

Теперь остужаем молоко — оно должно быть чуть тепленьким — от 30 до 40 градусов. Для сравнения — это температура для купания младенцев.

Теперь добавляем к молоку сметану или йогурт. Сметана хороша, если вы хотите максимально натурального продукта, и она у вас домашняя. Но в этом случае конечный продукт получится с более ярко выраженной кислинкой. А с йогуртом вкус будет мягче.

Хорошо перемешиваем все.

Теперь выбираем «Подогрев» всего на 15 минут и выключаем мультиварку.

Но крышку не открываем — оставим ряженку томиться около 6-ти часов.

К вечеру получится замечательная ряженка! Со сдобной булочкой или пряниками — чем не идеальный ужин для всей семьи!

И порция огромная — два литра вкусноты:)

Приятного вам аппетита и легкой готовки!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

(16 голосов, в среднем: 4. 5 из 5)

admin

Поджаренное молоко в мультиварке (или другой электрической скороварке)

Было еще… но я его использовал!

Группа людей в группе, в которой я состою, обсуждали рецепт поджаренных сливок на Serious Eats, и мне стало любопытно. Сразу захотелось попробовать, но у меня дома не оказалось жирных сливок.

А так как я только что пошла по магазинам, то не планировала в ближайшее время очередной поход по магазинам.

Видишь ли, я пытаюсь сократить покупки. По многим причинам. Ни один из которых не имеет значения здесь.

Так вот, этот рецепт придирался ко мне, и у меня не было густых сливок.

Но у меня было много молока.

Так как у меня много кухонных гаджетов, у меня были оба варианта поджаривания молока — либо су-вид в течение 24 часов, либо приготовление под давлением в течение 2 часов.

Имея терпение комара, я выбрал вариант, приготовленный под давлением.

Есть еще два варианта.Либо с содой, либо без. Пищевая сода усиливает потемнение молока. Я решила добавить пищевую соду, чтобы получить максимальный эффект.

На случай, если рецепт не сработает, я приготовила всего одну чашку вместо пинты. Я имею в виду, что молоко не дорого, но я все равно не хотел тратить его зря.

Как ни странно, в рецепте Serious Eats предлагается использовать консервную банку на 12 унций, но у меня были только пинты и полпинты. Так как я хотел оставить немного свободного места в банке, я выбрал литровую банку с 1/8 чайной ложки пищевой соды.Поскольку в этом рецепте всего два ингредиента, его довольно легко масштабировать. Вам понадобится 1/8 чайной ложки пищевой соды на чашку молока (или, если вы используете их рецепт, сливок) или 1/4 чайной ложки пищевой соды на пинту молока, если это легче измерить.

А если серьезно, так как пищевая сода не является обязательной, вы можете не использовать ее или использовать чуть меньше, и она ничего не испортит.

Результат был интересным. Цвет молока был неожиданным, и это также навело меня на мысль, что молоко будет сладким.Как карамель. Но это не так. Просто вкус стал более сложным. Поджаренный.

Я попробовал молоко в своем утреннем кофе, и произошло кое-что очень интересное. Вкус молока стал намного богаче, как будто я добавил в свой кофе половинку вместо цельного молока.

Молоко еще ни в чем не пробовала, но идей полно.

Поджаренное молоко

1 или 2 чашки цельного молока
1/8 чайной ложки пищевой соды на чашку молока (необязательно, но рекомендуется)

Поместите молоко в литровую банку вместе с пищевой содой.Убедитесь, что над молоком есть свободное пространство. При необходимости используйте меньше молока или используйте две банки. Хорошо перемешайте. Наденьте стандартную крышку консервной банки и затяните ее пальцами. Вы не хотите, чтобы он был полностью герметичным, так как воздух должен выходить во время приготовления.

Поместите решетку в электрическую скороварку (например, Instant Pot или аналогичную марку) и добавьте около дюйма воды. Или посмотрите на него чуть ниже стойки.

Добавить банку. Или банки. Серьезно, после того, как вы попробуете, вы будете делать это литрами.

Накройте крышкой, закройте вентиляционное отверстие, установите высокое давление и готовьте 2 часа.

Дайте естественному сбросу давления, затем снимите крышку и осторожно извлеките банки. Убедитесь, что вы не кладете их на холодную поверхность, например, на гранитную столешницу. Я обычно кладу их на полотенце или деревянную разделочную доску. Дайте им остыть до комнатной температуры, затем охладите.

Используйте его так же, как любое молоко — для кофе или других напитков или для выпечки.

И да, если хотите еще побогаче, используйте густые сливки.Подробнее о том, почему это работает, см. в объяснении Serious Eats.

Как залить молоко в мультиварку. Топленое молоко в мультиварке (Редмонд). Топлёное молоко в мультиварке-скороварке

Топлёное молоко не встречается ни на одной кухне мира. Этот напиток пили только здесь еще со времен Древней Руси, когда его готовили в горячей печи. Сегодня такие сложности уже не актуальны и можно приготовить топленое молоко в мультиварке. Конечно, «умной» помощнице далеко до дровяной печи, но благодаря ей вы и сегодня можете наслаждаться домашним карамельным напитком.

Топлёное молоко — исконно русский напиток. Наверное, многие помнят, как наши бабушки наливали напиток в глиняные горшочки, отправляли их в печь, а потом доставали ароматную густую топленку с жирной хрустящей корочкой. В отличие от парного молока, компот долго не скисает, его можно не только пить, но и использовать как основу для приготовления ряженки, вареников и теста.

Многие не догадываются, что простокваша наделена уникальными свойствами.

Содержит более сотни питательных веществ.

Несмотря на то, что процесс томления влияет на состав напитка, а содержание в нем некоторых витаминов снижается, диетологи уверяют, что полезность простокваши во много раз выше, чем свежего молока.

Такой продукт благотворно влияет на пищеварительный тракт.
В нем меньше витаминов В1 и С, но значительно выше содержание витаминов А и D, а также кальция, железа и фосфора, что делает это «молочко» чрезвычайно актуальным для детского организма, диабетиков и женщин, ожидающих младенец.
В отличие от свежего молока топленое молоко легче воспринимается организмом человека, его употребление положительно влияет на нервную систему, зрение, сердце и сосуды.
Стакан этого напитка может заменить таблетку от мигрени, а также снять усталость.

Несмотря на всю пользу, к такому продукту нужно относиться с осторожностью, и особенно тем, у кого аллергия на лактозу (когда в организме недостаточно белка, расщепляющего молочный сахар). Поэтому перед тем, как давать такой напиток ребенку, следует проконсультироваться с педиатром.

В старину топленое молоко считалось не просто напитком, а полноценной пищей. И они действительно могут утолить голод, ведь на сто граммов продукта приходится 68 ккал.

Топленое молоко классическое в мультиварке

Топленое молоко – исключительный продукт. Несмотря на то, что его несложно купить в любом супермаркете, вопрос, как сделать топленое молоко в домашних условиях, не потерял своей актуальности. Плиту, конечно, в квартире не разложишь, зато место для мультиварки найдется.В нем мы будем готовить полезный продукт.

Рецепт 1. Для приготовления напитка нужно только молоко. Желательно пожирнее, качественнее, домашнего приготовления. Чтобы оно не вытекло во время приготовления, проведите линию через всю чашу маслом и закрепите емкость, предназначенную для блюд, приготовленных на пару.

Налейте молоко в чашу, опустите крышку, установите режим «Тушение» («Тушение») и таймер на шесть часов. В принципе, это все. Правда, первые полчаса все же стоит посмотреть, не сбежал ли строптивый продукт.Через шесть часов количество молока уменьшится примерно на 120 мл, а также изменится его оттенок – от белого до светло-коричневого.

Рецепт 2. Второй способ займет больше времени, но результат будет лучше предыдущего, так как напиток будет томиться при очень низкой температуре. Также вливаем молоко, проводим все манипуляции, чтобы напиток не убежал. Включаем опцию «Молочная каша» на 15 минут. За это время напиток закипит. Как только время истечет, прибор автоматически переключится в режим «Нагрев»… И больше ничего нажимать не надо. Вам просто нужно подождать 12-14 часов. Время будет зависеть от того, насколько насыщенным и ароматным вы хотите получить готовый продукт. https://www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

В мультиварке-скороварке

Если у вас есть мультиварка-скороварка, то это большой плюс, так как процесс томления в ней происходит намного быстрее.

Процедура ничем не отличается от приготовления молочного напитка в мультиварке:

Так же вливаем молоко, закрываем, выбираем режим «Суп» и ставим таймер на 50 минут.И это все.
Менее чем через час вы сможете взять образец.

Сладкий молочный продукт

Топлёное молоко, в отличие от свежего молока, слаще на вкус. Но если добавить немного сахара, то он придаст напитку еще большей сладости и красивого карамельного цвета.

Налейте молоко в чашу электроприбора и добавьте сахар. На два литра молочного напитка понадобится чайная ложка сладкого песка с горкой.
Чтобы вскипятить молоко, сначала выберите программу «Молочная каша» и время 20 минут.
Затем переключаемся на режим «Тушение» и томим молоко четыре часа.

Рецепт с малиной

С помощью мультиварки можно получить настоящий кулинарный шедевр из молока, если в конце приготовления добавить в напиток ягоды. Например, малина. Ведь, как известно, эти ароматные плоды богаты витаминами, микроэлементами и другими ценными веществами.

Итак, первым делом готовим топленку в режиме «Тушение».
Для витаминного коктейля понадобится малина и немного сахара. На литр молока потребуется 1,5 стакана ягод и 50 г сладкого песка. Заполните малину подсластителем и просто разомните вилкой.
За 10 минут до готовности влить ягодную смесь в молоко и взбить полученный состав блендером.
Закрываем коктейль крышкой и ждем окончания процесса приготовления.
Охладите топленое молоко с малиной и наслаждайтесь невероятным вкусом.

Топленое козье молоко в мультиварке

Топленое молоко можно получить не только из коровьего, но и из козьего. Напиток получается более приятным на вкус и в то же время более полезным. В козьем продукте больше кальция, но самое главное, что в нем нет особого белка, который является мощным аллергеном.

Поэтому козье молоко без риска могут пить все, даже аллергики. Этот напиток особенно рекомендуется при бронхите и простуде.

В чашу налить козье молоко, установить поддон с отверстиями, чтобы пена не выходила за края чаши при кипячении.
Выбираем режим «Тушение» («Тушение»), время ставим 6 часов.
Как только прозвучит сигнал, перелейте готовый напиток в удобную для хранения емкость.

Как сделать без режима «Топленочка»

Для приготовления топленки важно обеспечить ее медленное приготовление в пределах 80 — 90 градусов.

На плите жидкость кипит при ста градусах, что уже не годится, поэтому верным помощником в приготовлении молочного напитка может стать только мультиварка.

В некоторых моделях кухонной техники предусмотрена программа «Типение», с помощью которой готовится напиток. Правда, этот режим доступен не во всех моделях. А вот программы «Тушенка» и «Молочная каша» есть во всех мультиварках. Эти параметры являются способами представления требуемой температуры.

Если молоко томится по программе «Тушение», то потребуется от 6 до 10 часов, чтобы оно стало густым, ароматным и изменило цвет.
Если говорить о программе «Молочная каша», то здесь важно изучить инструкцию и выяснить, какую температуру обеспечивает этот режим. Если она 90 градусов, то с такой программой можно смело варить ароматную ряженку.https://www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

Использование топлёного молока в кулинарии

Несмотря на всю пользу топленого молока, иногда пить один и тот же напиток просто надоедает.Но есть рецепты разных блюд, в которых такой продукт пригодится.

Например, из него можно заварить обычное какао, что будет особенно полезно для мужчин, ведь такой напиток является действенным афродизиаком.
Компот хорошо сочетается с сахаром, медом, с ним можно пить чай или кофе.
Овсяная, гречневая и манная каши особенно вкусны в простокваше.
Из компота получаются вкуснейшие блины, отличная выпечка и десерты.
Также используется при приготовлении молочных и крем-супов.

Если жирность молока не превышает 5%, то этот напиток поможет вам похудеть. Благодаря минералам, входящим в состав напитка, запускаются обменные процессы, а значит, расщепление жиров происходит гораздо быстрее. Главное не переборщить с дозировкой, достаточно стакана молочного напитка перед завтраком.

Кстати, на основе топленого молока можно приготовить еще один полезный кисломолочный продукт — варенец.В нем содержится более двухсот питательных веществ, необходимых человеческому организму. Для этого на пол-литра исходного продукта положить 100 г сметаны, плотно закрыть смесь и поставить в теплое место на несколько часов.

Подогревать молоко в мультиварке достаточно удобно. Для этих целей используются различные программы, при которых жидкость не кипит. В основном это «Тушение», «Молочная каша» или «Тушение». В основном хозяйки пользуются первым предложенным вариантом. А чтобы молоко не поднималось к крышке, можно установить паровую решетку.А для большей уверенности можно немного над молоком провести по мультичаше полоской сливочного масла. Для подогрева рекомендуется использовать пастеризованное молоко. Если берется домашний продукт, то молоко необходимо довести до кипения. Это можно сделать на плите, а затем вылить в миску. Молоко нагревается около 4 часов. Можно оставить в подогреве на несколько часов, тогда цвет молока будет более насыщенным.

Топлёное молоко можно не только пить, но и использовать для приготовления блинов, вафель, пирогов, булочек.На топленом молоке получается очень вкусная и ароматная вермишель. Этот суп идеально подходит для завтрака.

Ингредиенты для приготовления топленого молока

Молоко коровье — 1 л.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

В этом рецепте используется только свежее коровье молоко, желательно его заранее прокипятить. Налейте молоко в чистую чашу мультиварки. По желанию можно еще добавить 0,5-1 ст. сахарный песок, чтобы сделать напиток сладким. Если молоко домашнее, то иногда оно само имеет сладковатый вкус.

Поставьте на решетку для пара. Закройте крышку и включите программу «Тушение» на 2-3 часа. Затем оставить в режиме «Подогрев» на 1 час.

В результате на поверхности образуется румяная корочка. Оно будет густым и вкусным, если это домашнее цельное молоко. В результате получается ароматный напиток, пить его можно как горячим, так и охлажденным.

При желании топленое молоко можно слить. Его следует перелить в стеклянную банку или керамический кувшин и подать к столу. Летом такое молоко хранится в холодильнике.Румяную корочку можно есть ложечкой с булочкой. Приятного аппетита!

Неповторимый вкус топленого молока многие помнят с детства. Вероятно, это связано с воспоминаниями о русской печи, глиняных горшках с вкусным напитком. Способ томления молока на Руси применялся с давних времен. Это позволило значительно увеличить срок хранения продукта – не было холодильников и ледников, а топленое молоко намного дольше не скисает.На его основе готовили варенец и ряженку – очень вкусные кисломолочные напитки. Если его использовать для заквашивания теста, то получалась отличная пышная выпечка с хрустящей корочкой и неповторимым вкусом.

Вкус топленого молока

Почему топленое молоко для нас вкуснее обычного молока?

Конечно, топленое молоко более насыщенное, т. к. процесс томления идет с испарением влаги и увеличением концентрации химических и биологических компонентов в единице объема продукта.Поэтому жирность топленого молока составляет, как правило, не менее 6%. При длительном нагревании молочный сахар активно реагирует с аминокислотами, содержащимися в продукте. В результате цвет топленого молока становится сливочным, а вкус особенным. Низкое содержание сахара позволяет использовать его людям, страдающим сахарным диабетом. Гораздо лучше усваивается топленое молоко, поэтому его рекомендуют тем, у кого есть заболевания органов пищеварения или индивидуальная непереносимость обычного молока.

Правда, из-за большой жирности и высокой калорийности (до 85 Ккал на 100 мл продукта) его не рекомендуется пить в больших количествах людям, желающим избавиться от лишних килограммов.

Можно ли приготовить топленое молоко в мультиварке? Конечно, и без особого труда.

Топленое молоко — рецепт

В разных моделях мультиварок это можно делать в разных режимах.
Отлично, если есть режим «Мультиповар», он позволит самостоятельно задавать температуру и время закипания молока.Если такого режима нет, можно использовать режимы «Тушение», «Подогрев», «Типение».
Конечно, очень важно, какое молоко вы покупаете. Хорошо, если оно свежее, деревенское или фермерское, с гарантией высокого качества. Если молоко недостаточно жирное, вкусной топленки не получится.
Если у вас чаша мультиварки на 5 литров, то в ней можно затемнить 3 литра молока.
Некоторые рекомендуют сначала вскипятить молоко на плите, затем перелить его в чашу мультиварки и томить в режиме «Тушение» 6 часов.
Можно налить в мультиварку холодное молоко, установить режим «Тушение» на 2 часа, а затем включить режим «Подогрев» на 4 часа.
В режиме «Мультиповар» можно кипятить молоко 6 часов при температуре 100 градусов.

Все-таки время и температуру лучше подобрать самому, экспериментально.

В мультиварке можно приготовить множество блюд, в состав которых входит молоко. А ведь просто молоко можно приготовить в мультиварке, сделав замечательное сытное блюдо – топленое молоко.Чтобы сделать его максимально быстрым и вкусным, стоит познакомиться с некоторыми секретами использования мультиварки для приготовления топленого молока.

Мультиварка относится к очень удобным бытовым предметам, облегчающим женский труд, но требует внимательного отношения к себе, чтобы любые приготовленные в ней продукты не испортились и получились очень вкусными.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке?

Чтобы приготовить топленое молоко в домашних условиях, которое ничем не отличается от домашнего молока, вам понадобится 2 литра простого молока и мультиварка любой модели.Готовить его достаточно просто, главное, чтобы в модели присутствовал режим «Тушение».

Теперь молоко нужно вскипятить и тоже проварить в мультиварке. Молоко, которое относится к ультрапастеризованным, и куплено в тетрапаке, кипятить не нужно. Этот вид молока полностью готов к употреблению, будучи очищенным от всего.
Откройте мультиварку, налейте в емкость молоко и установите режим «Выпечка» на 30 минут, оставив клапан открытым. Также можно использовать режим «Приготовление на пару», но обязательно установите временный режим на 15 минут.
Если вы впервые кипятите молоко, выполняйте эту важную процедуру под наблюдением.
Через 15 минут, если вы решите использовать первый режим, то посмотрите, что происходит с молоком. Если вы выбрали второй вариант, ищите молоко через 5 минут. Так вы сможете проверить результат и убедиться, что молоко не свернулось. Это необходимо потому, что молоко может использоваться в разном количестве и быть разной жирности, что напрямую влияет на процесс приготовления топленого молока и количество затрачиваемого на него времени.
После того, как молоко закипит, оставьте его в мультиварке. Теперь обратите внимание на меню цифровой мультиварки. В каждой модели она отличается у разных фирм, но обычно в любой мультиварке есть около 6 режимов, позволяющих приготовить самые разные блюда от каш до кипяченого молока. Для приготовления топленого молока установите на мультиварке режим «Тушение» на 6 часов, а для режима «Подогрев» добавьте еще 2 часа.

Через 4 часа молоко должно приобрести оранжевый оттенок, а через 6 часов — насыщенный оттенок домашней топленки.Дайте ему немного остыть, и вы сможете наслаждаться вкусом такого полезного напитка, приготовленного без особых усилий.
Чтобы не тратить лишнее время на ожидание приготовления молока и не смотреть постоянно на часы, поставьте молоко кипеть на ночь. Когда оно будет готово, мультиварка автоматически перейдет в режим нагрева. Залив один-два литра молока в чашу мультиварки, закройте крышку, установите режим «Тушение» на 6 часов и отправляйтесь отдыхать. Утром теплая полезная топленка будет готова.

Преимущества приготовления топленого молока в мультиварке

Приготовление топленого молока в мультиварке имеет неоспоримые преимущества перед простым кипячением молока в духовке.

Мультиварка представляет собой кастрюлю, которая помещается в мини-духовку с электронным управлением. Кастрюля очень плотно закрывается крышкой с отверстиями для выхода пара. Через них выходит избыточный пар, что позволяет поддерживать внутри необходимую температуру, влажность и давление. Идеальный микроклимат внутри позволяет приготовить отличную топленку.

После того, как вы нальете приготовленное молоко, мультиварку нужно помыть и просушить. Его внутренняя поверхность напоминает тефлоновое покрытие. Поэтому очень важно защитить его от царапин. Помните, если мыть кастрюлю мягкой губкой, не использовать металлические ложки, она сохранит свои антипригарные свойства, а молоко не будет прилипать к поверхности мультиварки.

Режим «Тушение» — один из самых нужных из всех 6 на мультиварке. Является аналогом низкотемпературного приготовления в духовке и идеально подходит для любого вида тушения, бульонов, киселей, каш и, конечно же, топленого молока.Блюда получаются очень цельными и ароматными, поэтому ингредиенты не смешиваются при низких температурах.

Если воспользоваться достижениями современной науки и техники, к которым относится такое замечательное устройство, как мультиварка, можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, например, топленое молоко. Такое молоко, приготовленное в мультиварке, имеет неповторимый вкус и запах.

Сладкая, сытная и вкусная топленка, приготовленная в мультиварке, — то, что нужно на завтрак, чтобы набраться сил для всей семьи на предстоящий рабочий день.

О том, как еще можно приготовить топленое молоко, в чем его польза и калорийность, читайте в статье Топленое молоко в домашних условиях. Приятного аппетита!

Топленое молоко – лакомство, практически неизвестное за пределами славянской культуры. и цветное, жирное и очень ароматное, равномерно прогретое в течение нескольких часов молоко можно смело покупать в готовом и расфасованном виде на прилавках любых рынков. Однако если вы являетесь поклонником домашних продуктов и используете в качестве основы натуральное непастеризованное молоко, то наверняка не раз задумывались о том, как можно приготовить топленое молоко в домашних условиях. И если в древности можно было «подогреть» молоко в духовке, то сейчас для этого используются современные технологии, такие как мультиварка.

Топленое молоко в мультиварке — рецепт 1

Для приготовления топленого молока нам не нужно ничего, кроме самого молока. Правда, чтобы уберечь молоко от «убегания» при варке, на стенках чаши прибора можно по всей окружности провести линию кусочком сливочного масла. Также, чтобы приготовление топленого молока в мультиварке было еще менее хлопотным, сверху можно установить емкость для запаривания, благодаря которой шансы на то, что молоко «убежит», сводятся к нулю.

В чашу прибора наливаем жирное домашнее молоко, проводим линию маслом на пару сантиметров выше молочной линии, устанавливаем корзинку-пароварку и закрываем крышку мультиварки. Ставим режим «Тушение» на 6 часов и занимаемся своими делами. Правда, первые 30 минут лучше периодически приходить и проверять, не «убежало» ли молоко все-таки при кипячении.

Со временем вы увидите, что количество молока уменьшилось примерно на 100-150 мл, а цвет изменился с белоснежного на карамельный.

Топленое молоко в мультиварке — рецепт 2

Второй способ приготовления топленого молока занимает больше времени, так как происходит при более низкой температуре, но и результат отличается в лучшую сторону от того, что готовится более быстрым способом.

В рамках этого рецепта молоко нужно налить в миску и поставить на любой режим «Тушение» на 15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы молоко закипело. По истечении времени мультиварка должна перейти в режим «Подогрев» без вашего вмешательства.Как только это произойдет, можно смело уходить с работы на современные технологии, так как нагревать молоко придется долго, 12-14 часов, в зависимости от того, насколько густое и ароматное вы хотите, чтобы оно было.

Рецепт сладкой топленки в мультиварке

После растапливания молоко уже становится слаще, но дополнительная порция сахара поможет сделать вкус и цвет более карамельным.

В чашу мультиварки наливаем молоко и добавляем десертную ложку с горкой сахарного песка (на 2 литра молока). Ставим режим «Молочная каша» на 15-20 минут — этого времени будет достаточно, чтобы молоко закипело. Далее нам остается только размешать молоко в самой чаше, используя режим «Тушение» всего на 4 часа. Приготовленное молоко следует предварительно немного остудить и можно подавать к столу!

Топленое молоко в мультиварке-скороварке

Преимущество приготовления топленого молока в мультиварке-скороварке – скорость. Благодаря высокому давлению пара внутри контейнера молоко будет «нагреваться» в 4-12 раз быстрее.Звучит заманчиво, не так ли?

Процедура приготовления мало чем отличается от описанной ранее. Молоко наливается в чашу аппарата, крышка закрывается и начинается технологическое волшебство. Выставляем режим «Суп» и время 51 минута, нажимаем «Старт» и все! Менее чем за час можно попробовать настоящее топленое молоко.

Можно ли вскипятить молоко в скороварке?

Можно ли кипятить молоко в скороварке? Молочные продукты. Как и в мультиварке, большинство молочных продуктов, таких как сыр, молоко и сметана, свернутся в мультиварке, независимо от того, используете ли вы режим приготовления под давлением или режим медленного приготовления. 27 сен 2020

Можно ли варить в скороварке? Так что да, кастрюля быстрого приготовления может легко вскипятить для вас воду, и помимо кипячения воды, ее также можно использовать для приготовления овощей на пару, приготовления риса, выпечки пирога и многого другого. Вы можете вскипятить воду, используя Instant Pot. Фактически, вы можете вскипятить воду, используя мультиварку, рисоварку, кофейник и тостер.

Сколько времени нужно, чтобы вскипятить молоко в молоковарке? По мнению экспертов, молоко, подвергнутое меньшему нагреванию, сохраняет свою питательную ценность.По мнению специалистов, в идеале молоко следует кипятить не более двух раз и не более 2-3 минут.

Сколько времени нужно, чтобы карамелизовать сгущенное молоко в скороварке? Dulce de Leche – это сгущенное молоко с сахаром, карамелизированное в собственной банке. Обычно кипятят на медленном огне до трех часов, скороварка может сделать это всего за 15 минут, плюс полностью неконтролируемое естественное высвобождение в течение ночи.

Можно ли вскипятить молоко в скороварке? – Связанные вопросы

В скороварке вода закипает быстрее?

Плита работает, повышая температуру кипящей воды, тем самым ускоряя время, необходимое для кипячения, тушения или приготовления на пару.При таком давлении температура кипения воды увеличивается с 212°F до 250°F. Благодаря более высокой температуре еда готовится быстрее.

Можно ли кипятить парное молоко?

Люди часто кипятят молоко, когда используют его для приготовления пищи. Вы можете кипятить сырое молоко, чтобы убить любые вредные бактерии. Однако кипячение молока обычно не требуется, так как большая часть молока в продуктовом магазине уже пастеризована.

Можно ли вскипятить молоко в духовке?

Нагревайте на слабом или средне-слабом огне в течение 30–40 минут и перемешивайте каждые несколько минут.Когда вы видите крошечные пузырьки и пар, молоко достигло точки кипения 180 градусов по Фаренгейту (82 градуса по Цельсию).

Продлевает ли жизнь кипячение молока?

Быстрое нагревание и охлаждение молока значительно снижает количество вредных бактерий, продлевая срок его хранения на несколько недель. Новые исследования показывают, что повышение температуры молока на 10 градусов Цельсия менее чем за секунду уничтожает более 99 процентов бактерий, оставшихся после пастеризации.

Что будет, если сварить сгущенку?

Подслащенное сгущенное молоко варится до тех пор, пока оно не станет густым сливочно-карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов. Вкусно прямо из банки, с мороженым, в кофе или намазанным на ломтики яблока.

Что происходит, когда скороварка взрывается?

Во время использования скороварки внутренняя температура может быть на 40 градусов выше температуры кипения воды. Если они взрываются или с силой выбрасывают жидкость или пищу, их содержимое может вызвать сильные ожоги и ошпаривание.

Почему мы не должны использовать скороварку?

Некоторые исследования показывают, что приготовление пищи под давлением разрушает питательные вещества, но доказательств против приготовления пищи под давлением гораздо меньше, чем против нее. Одно исследование показало, что пища, приготовленная под давлением, потеряла больше антиоксидантной активности, чем пища, приготовленная другими способами, включая микроволновую печь и запекание.

Чем плоха скороварка?

Плохая новость заключается в том, что когда крахмалистые продукты готовятся под давлением, они образуют акриламид, вредное химическое вещество, которое при регулярном употреблении может привести к таким проблемам со здоровьем, как рак, бесплодие и неврологические расстройства.

Почему в скороварке вода закипает сильнее?

В скороварке пища готовится быстрее, потому что при более высоком давлении (1 бар/15 фунтов на кв. дюйм) температура кипения воды повышается со 100 °C (212 °F) до 121 °C (250 °F). Более горячий пар способен передавать свою тепловую энергию пище примерно в 4 раза быстрее, чем при обычном кипячении.

Можно ли готовить под давлением только воду?

Приготовление только воды под давлением устраняет из уравнения одну возможную причину вреда. По моему опыту, в большинстве случаев это обычно рецепт. Итак, если все работает нормально только с водой для приготовления пищи под давлением, тогда вы будете знать, кто нарушитель.

Как контролировать давление в скороварке?

Если давление в вашей скороварке достигает 12–13 фунтов на квадратный дюйм, просто увеличьте время приготовления на 10 %. Например, 10-минутный рецепт при 15 фунтов на квадратный дюйм должен быть рассчитан на 11 минут при этом уровне давления.

Почему мы кипятим молоко?

Кипячение молока не только убивает микробы, но и разрушает питательные вещества.Кипячение молока – эффективный способ борьбы с болезнетворными организмами. Хотя он не удаляет все примеси, он убивает большинство опасных бактерий и других организмов.

Теряет ли кипяченое молоко белок?

Известно, что кипячение молока значительно снижает его пищевую ценность. Исследования показали, что кипячение молока устраняет бактерии из сырого молока, а также значительно снижает уровень сывороточного белка.

Вредно ли разогревать молоко в микроволновой печи?

Безопасно ли разогревать молоко в микроволновой печи? Нагреваете ли вы молоко в микроволновой печи, пароварке или кастрюле, вы сталкиваетесь с двумя основными рисками; либо молоко пригорит ко дну емкости, либо на поверхности образуется неприятная белковая пленка.Подгоревшее молоко очень неприятно и не может быть использовано повторно.

Как долго нужно разогревать молоко в микроволновой печи?

В микроволновке

Совет: в рецептах лучше использовать молоко комнатной температуры, чем холодное, поэтому используйте микроволновую печь, чтобы охладить свежее молоко из холодильника. Разогрейте в микроволновой печи 250 мл (1 чашку) в течение 40–45 секунд* на высокой мощности (100%). Примечание. Время указано для микроволновой печи мощностью 700 Вт.

Безопасно ли кипятить молоко в микроволновой печи?

ДА, можно. Готовите ли вы чашку кофе или нагреваете молоко, вы можете без проблем использовать микроволновую печь. Если делать это медленно, подогреть молоко в микроволновой печи довольно просто.

Можно ли вскипятить молоко и поставить его обратно в холодильник?

Если вы не используете метод консервирования, который фактически предназначен для длительного хранения и стабильности при хранении, вы не можете предполагать, что пища стерилизована или пастеризована методами домашней обработки. Поэтому вам не следует ожидать, что срок хранения в холодильнике составит более 2-3 дней, как если бы вы его не обрабатывали.

Можно ли оставить кипяченое молоко на ночь?

Если молоко не хранить в холодильнике в течение длительного периода времени, это может стать проблемой безопасности пищевых продуктов.По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, охлажденные продукты, включая молоко, никогда не должны находиться вне холодильника при комнатной температуре более двух часов.

Можно ли кипятить закрытую банку сгущенки?

Метод на плите таков: налейте одну банку сгущенного молока с сахаром в верхнюю часть пароварки; поместить над кипящей водой. На медленном огне варить 1-1,5 часа или до загустения и карамельного цвета.

Превращается ли сгущенка в карамель при нагревании?

В большинстве случаев люди готовят карамель, нагревая обычный или коричневый сахар, пока он не превратится в однородную кремообразную массу.Тем не менее, вы также можете приготовить карамель из сгущенного молока с сахаром, создавая такой же великолепный соус с уникальным, очень сладким вкусом.

Является ли карамельная сгущенка такой же, как дульсе де лече?

Карамель и Дульсе де Лече — одно и то же? Ключевое различие между ними заключается в том, что дульсе де лече готовят из сгущенного молока или молока и сахара, а карамель делают из сахара и воды. Многие рецепты требуют, чтобы вы поместили банку сгущенного молока с сахаром в кастрюлю с водой и приготовили дульсе де лече в банке.

Рецепт лече из цельного яйца в скороварке

Вы когда-нибудь думали, что приготовить карамельный пирог слишком сложно? Подумайте еще раз! Этот рецепт флана из цельного яйца быстрого приготовления намного проще, чем я когда-либо мог себе представить. Это идеальный десерт, чтобы произвести впечатление на гостей!

Рецепт флана из цельного яйца быстрого приготовления, нажмите здесь, чтобы повторить.

Возможно, у вас уже есть ингредиенты для этого замечательного рецепта.Карамель – это классический ароматизатор, и это очень красиво! Есть много отличных вариантов стеклянной или керамической посуды, пригодной для использования в духовке, для приготовления этого блюда в мультиварке. Просто измерьте, чтобы убедиться, что он подходит. Рамекины — идеальный вариант для блюд на одну порцию.

Ингредиенты:

Карамель:
½ стакана белого сахара
2 ст.л. воды

Заварной крем:
4 больших яйца
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
1 банка (12 унций) сгущенного молока
1 чайная ложка чистого экстракта ванили или лимонной цедры

Дополнительные принадлежности:
Стеклянная посуда или чаша, пригодные для использования в духовке
Венчик
Подставка (поставляется с кастрюлей быстрого приготовления)

Как сделать

Начните с того, что поместите сахар и воду в стеклянную посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Я предпочитаю чашу из пирекса с ручкой.

Тщательно перемешайте смесь сахара и воды.

№

Поместите миску в микроволновую печь и готовьте 3-4 минуты. Вы захотите проверить с шагом 30 секунд после 2-минутной отметки, чтобы убедиться, что он не горит.

№

Осторожно достаньте чашу из микроволновой печи и вылейте содержимое в формочки или другую форму по вашему выбору, которая поместится в вкладыше Instant Pot Liner.

Будьте осторожны, карамель ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ, теперь осторожно подвигайте чашу, чтобы равномерно распределить карамель по дну.

Теперь, чтобы приготовить смесь для заварного крема, я использовал форму Pyrex 1.75QT.

Затем вы смешайте яйца, сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко, ваниль или лимонную цедру в средней миске.

Взбейте до однородной массы (вы также можете использовать блендер, если хотите).

Вылейте заварной крем в формочки или форму для запекания.

Налейте 1 1/2 стакана воды на дно вкладыша Instant Pot.

Поместите подставку на дно емкости Instant Pot Liner, а затем осторожно поставьте форму для заварного крема или формочки на подставку.

Закройте крышку Instant Pot и запечатайте.

Готовьте при высоком давлении в течение 8 минут при использовании формочек или 12 минут при использовании одной большой формы.

После завершения цикла приготовления дайте кастрюле быстрого приготовления сбросить давление естественным образом в течение 10 минут.

В это время откройте клапан и сбросьте остаточное давление.

Теперь ОСТОРОЖНО возьмитесь рукой за края подставки и вытащите тарелку, пригодную для использования в духовке.

Смесь будет немного хихикать, и это нормально.Если у вас есть лишняя вода сверху, возьмите бумажное полотенце и аккуратно положите его в воду, и оно впитает ее.

Вам нужно будет поставить пирог в холодильник на ночь. Через 12 часов можно идти и наслаждаться любимым делом. Когда вы будете готовы подавать, поместите тарелку на верхнюю часть формы, затем переверните и дайте флану выскользнуть самостоятельно. Обычно это занимает около 30 секунд, но может занять и больше времени.

Другие вкусные десерты:

Тыквенный чизкейк в горшочке быстрого приготовления

Крем-брюле в скороварке

Лавовый торт «Красный бархат» быстрого приготовления

Шоколадный чизкейк быстрого приготовления

вкусно как из русской печи

Сегодня я поделюсь с вами советами, как сделать топленое молоко в мультиварке, а также рецептами приготовления топленого молока в термосе, скороварке, духовке и просто на плите.Наверняка всем, кто любит молочные продукты, знаком вкус топленого молока.

А некоторые люди предпочитают такое молоко. Например, моя дочь без него жить не может! Поэтому, чтобы постоянно не покупать такое молоко в магазине и баловать своего ребенка натуральным продуктом, сделанным своими руками, пришлось осваивать его изготовление в домашних условиях.

Это самый простой и теперь мой любимый способ приготовления этого вида молока. Если у вас есть мультиварка, то вам наверняка тоже понравится этот процесс.Все, что для этого нужно, это само молоко (готовлю из 2 литров натурального домашнего молока, которое покупаю у бабушек на рынке).

Итак, берем молоко и выливаем его в кастрюлю мультиварки. Затем выставляем режим «мультиповар» (если такого режима нет, то «тушить»), нажимаем кнопку «старт», закрываем крышку и забываем об этом на 5-6 часов. По истечении этого времени я все равно оставляю молоко в режиме «подогрев» на пару часов.

Если в вашей мультиварке нет режима «мультиварка», то используя режим «тушение», обязательно следите за молоком: в мультиварках некоторых производителей в этом режиме продукт сначала доводится до кипения и при этого этапа она может избежать (например, так было в моей старой мультиварке DEX, к счастью, с новой мультиваркой Панасоник такой проблемы нет).

Это все, что от нас требуется! В результате мы получаем молоко с изумительным вкусом и ароматом, красивого светло-шоколадного цвета и с румяной корочкой. Попробуйте и вам обязательно понравится процесс приготовления с помощью «умной кастрюли» и, конечно же, вкус получаемого молока.

Моя дочь любит молоко, приготовленное таким образом. Кроме того, при приготовлении дрожжевой выпечки (булочек и пирогов) я добавляю ее в тесто, и вкус готовых изделий становится просто изумительным!

Топлёное молоко в термосе: рецепт

Если у вас нет мультиварки, можно попробовать приготовить такое молоко в обычном термосе, который хорошо сохраняет тепло.Этот способ также не отнимет у вас много времени и не потребует много труда, а в результате вы получите вкусное молоко. Конечно, оно может быть не такой густоты и цвета, как приготовленное в мультиварке, но вкус молока, приготовленного таким образом, будет мало отличаться от приготовленного в мультиварке или кастрюле.

Для того, чтобы сварить молоко в термосе, нам сначала нужно хорошо промыть термос кипятком, затем вскипятить молоко и сразу же перелить его в термос, который плотно закрывается крышкой. Оставляем термос с молоком в покое на весь день или ночь (не менее восьми часов). После этого открываем термос и наслаждаемся вкусом топленого молока нежнейшего розового цвета.

Рецепт топленого молока в духовке

По этому рецепту приготовления молока наши бабушки пользовались, и он наиболее близок к классическому. Для этого лучше всего подходит глиняный горшок, но если у вас его нет, не волнуйтесь: подойдет любая толстостенная кастрюля.

Итак:

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Поместите блюдо с молоком в духовку.
Дождитесь закипания и уменьшите температуру до 80 градусов (можно даже до ста, посмотрите на поведение молока).
Примерно через час молоко образует румяную корочку, затем еще немного уменьшите температуру (до 70-80 градусов).
Оставьте молоко кипеть в духовке примерно на семь часов.

Во время приготовления молока постоянно наблюдайте за ним: если видите, что оно может вытечь, снизьте температуру.

Совет: Если вы хотите, чтобы корочка на молоке была хрустящей, не закрывайте емкость для молока крышкой. А если, наоборот, любите мягкую корочку, то накройте кастрюлю крышкой.

Топленое молоко в скороварке

№

Чтобы приготовить молоко таким способом, прокипятите молоко в скороварке в течение 20 минут и дайте ему полностью остыть. Вам не нужно открывать крышку.

Как видите, это самый быстрый из всех способов приготовления этого вида молока в домашних условиях.При приготовлении молока таким способом в молоке может образоваться пена. Поэтому, кто не любит пену, молоко можно процедить.

Приготовление такого молока на плите

Моя бабушка тоже время от времени использовала этот способ приготовления молока. Этот метод также достаточно прост, но требует постоянного наблюдения за поведением молока.

Итак, берем в кастрюльку, заливаем молоком и ставим на огонь. Как только оно закипит, убавьте огонь до минимума и оставьте молоко кипеть на 3-4 часа, периодически снимая с него пенку. Накрывать кастрюлю крышкой не обязательно. Молоко готово, когда оно приобретает красивый темно-кремовый цвет.

И напоследок посмотрите видео с наглядными примерами приготовления топленого молока в домашних условиях:

П.С. Если эта статья была вам полезна, пожалуйста, поделитесь ею в социальных сетях… Спасибо.

Поначалу идея приготовления топленого молока в мультиварке показалась мне баловством. Сейчас ведь в каждом магазине или на базаре можно найти любое молоко любой жирности, в том числе топленое.Но, как и с большинством блюд из мультиварки, однажды попробовав что-то, сделанное своими руками, ходить по магазинам уже не так сильно хочется. Я сейчас приготовлю топленое молоко в мультиварке, а потом постепенно добавлю его в ваш утренний кофе. В высшей степени приятный на вкус кофе получается.

Ингредиенты:

Молоко — 1 л,
Сливочное масло — кусочек для смазывания чаши.

В молоко можно положить сахар — это сделает его еще «мягче».

Рецепт домашней топленки в мультиварке

Этот рецепт требует минимум усилий, но займет много времени, в течение которого мультиварка будет готовить сама.Первым делом нужно налить молоко в чашу мультиварки, затем обмакнуть силиконовую кисточку в растопленное сливочное масло и провести ею линию по стенке чаши на 1 см выше уровня молока. Это нужно для того, чтобы молоко не вытекало.

Сверху для безопасности также устанавливаю паровую решетку. Теперь молоко точно никуда не денется.

И, наконец, нужно выбрать подходящий режим мультиварки. Лучше всего «томление» или, если его нет, «Молочная каша». В общем, это должна быть «медленная» программа, при которой молоко не кипит, а томится при низкой температуре.В моей мультиварке нет такой «самой-самой» программы — это я выяснил методом проб и ошибок. Поэтому я сделала так: довела молоко до кипения в режиме «Тушение», а потом мультиварка переключилась на «Подогрев», и забыла о молоке на 3 часа. За это время молоко приобрело кремовый цвет, а на его поверхности образовалась коричневая пена.

Правда я много видела в интернете разных рецептов, где молоко надо греть 6 часов. А кто-то держит молоко в мультиварке 8 и 12 часов.Это, видимо, зависит от модели мультиварки и от молока. Например, пастеризованное молоко из пакетика, которое я купила в магазине, быстро свернулась и пробовала жарить на дне и бортах мультиварки, пока не додумалась кипятить его не более 3-х часов. Теперь мне интересно, как поведет себя молоко от настоящей коровы, в которой нет добавок, и действительно ли оно после томления в мультиварке точно такое же, как из деревенской печки. При случае постараюсь информировать вас о том, как все пройдет.

Топлёное молоко в мультиварке — что может быть проще? Налили молока, поставили режим и забыли об этом. Раньше я думал, что раз молоко долго подвергается термической обработке, то вся польза от него пропадает. Оказалось, что она ошибалась. Давайте разберемся в пользе топленого молока и способах его приготовления в мультиварке.

Польза топленого молока:

Топлёное молоко лучше обычного молока усваивается организмом, что очень важно для людей с непереносимостью молочного белка. .. Никаких отеков, и организм получает строительный материал для клеток — белок;
Так как топленое молоко более концентрированное из-за процесса выпаривания, оно также содержит более высокую концентрацию витамина А, железа и кальция, чем пастеризованное молоко;
То есть вы можете потреблять меньше калорий, выпивая меньше топленого молока, и вы получите больше пользы, чем если бы выпили пастеризованное молоко.
Речь уже не о пользе топленого молока, а о его вкусовых качествах- а топленое молоко вкусное! А потому не отказывайтесь от него, а готовьте такую топленку в мультиварке.

Что нужно для приготовления топленого молока в мультиварке

Только молоко и мультиварка. Количество молока зависит от ваших аппетитов, я подогрела 1 литр. Но если есть и 2 и 3. и 4 литра молока, то время нагревания молока не увеличится, а будет всегда одинаковым.

Как приготовить топленое молоко в мультиварке

Итак, наливаем молоко в кастрюльку из мультиварки, закрываем крышку и ставим режим «Тушение» на 6 часов. Это время для мультиварок Panasonic 10 и 18, программа «Тушение» в них работает настолько хорошо, что за указанное время молоко не испаряется полностью, а только меняется его консистенция и цвет.

Предлагаю сравнить фото до и после и убедиться в этом.

Молоко перед разогревом в мультиварке Panasonic:

Молоко после 6 часов разогрева в мультиварке Panasonic:

Мультиварка Panasonic отлично подходит для приготовления большого количества молочных блюд.

Можно приготовить в банках на Активиа и

Топлёное молоко, удивительно полезный и вкусный продукт, сегодня без проблем можно приобрести практически в любом магазине.Раньше в деревнях всегда подогревали молоко — оно довольно долго томилось в печи, и в результате получался напиток божественного вкуса.

Хочу предложить вам, любителям и ценителям этого замечательного продукта, приготовить топленое молоко в мультиварке в домашних условиях. На самом деле сам процесс незамысловат и очень прост, а результат вас приятно удивит. У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 литра.

Кстати, топленое молоко, приготовленное в мультиварке, можно не только употреблять в чистом виде, но и использовать в рецептах каш для детей, ароматной домашней выпечки (например, тонких блинчиков) и других вкусных блюд… А приготовить ряженку из топленого молока в мультиварке в домашних условиях несложно.

Ингредиенты:

Приготовление блюда пошагово с фото:

Итак, рецепт этого вкуснейшего напитка включает всего 1 ингредиент — коровье молоко.С полным правом можно утверждать, что чем выше процент жирности исходного продукта, тем вкуснее и ароматнее получится молоко, запеченное в мультиварке. Я обычно покупаю магазинное молоко жирностью 3,7%.

Налейте молоко в чашу мультиварки. Конечно, можно использовать и 2 литра (я часто так делаю), но лучше приготовить еще одну порцию фреша.

Накройте кастрюлю вкладышем для приготовления на пару. Это делается для того, чтобы молоко не вытекало при кипячении. При термообработке жидкость с пеной будет подниматься именно до этой вставки, а не выше. Если вы все же хотите обезопасить себя от выкипания молока, можно дополнительно смазать внутреннюю часть чаши полоской сливочного масла (чуть выше уровня молока).

Вставьте кастрюлю с молоком в мультиварку и выберите режим «Тушение». Я поставил время на 5 часов, но реально на 1 литр хватает 4 часов.Если будете варить 2 литра топленого молока в мультиварке, ставьте ее на 5 часов.

Первые полчаса нужно следить за молоком, периодически открывая крышку во избежание его выкипания. Затем закройте крышку и приготовьте молоко в режиме «Тушение». Посмотрите, как он ведет себя через час томления – видно не очень сильное кипение.

Описание

Топленое молоко в мультиварке – этот напиток можно назвать уникальным, его вкус способен вернуть каждого из нас в приятные воспоминания детства. Ничто другое не сравнится с этим сладким и приятным молочным вкусом.

Получение топленого молока заключается в медленном кипячении его до приобретения характерного кремового цвета. Наши бабушки варили его в глубоких глиняных посудах и кипятили молоко в печи в течение суток.

Вы можете приготовить топленое молоко в современных домашних условиях. Его нужно сначала прокипятить, а затем залить в термос на 5-6 часов. Также можно нагревать молоко в закрытой посуде в течение нескольких часов. Но при таком способе приготовления топленого молока есть вероятность, что оно просто «убежит» из-за неравномерного нагрева.Поэтому рекомендуется нагревать молоко на водяной бане, чтобы этого не произошло.

Ну и самый идеальный вариант — приготовление топленого молока в мультиварке. В этом нет ничего сложного, а вкус молока из мультиварки будет очень близок вкусу молока из бабушкиной печи. Благодаря тому, что тепло равномерно распределяется в мультиварке и сохраняется надолго, молоко получится действительно топленым, с необычным ароматом и карамельным оттенком.

Если вы приготовите топленое молоко в мультиварке, то подарите себе и своим близким не только вкусный напиток, но и кладезь витаминов и аминокислот. Содержащийся в молоке кальций предотвращает появление детского рахита, фосфор и витамин А необходимы для полноценного развития зрения у детей, а также для профилактики неврологических заболеваний. Витамины Е и С, являющиеся антиоксидантами, повышают иммунитет детского организма. Калий, магний и витамин В – «золотая» троица для развития и нормального функционирования сердечно-сосудистой системы организма.

Кроме того, топленое молоко из мультиварки хранится очень долго, его состав идеален для людей, страдающих сахарным диабетом, для беременных и, конечно же, для детей. Молоко, прошедшее термическую обработку, теряет большую часть своих целебных свойств, однако этого нельзя сказать о топленом молоке из мультиварки.

Макароны быстрого приготовления с сыром Рецепт

Макароны быстрого приготовления с сыром – приготовлено из 5 настоящих пищевых ингредиентов. Это НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем любые макароны с сыром, которые я когда-либо пробовал!

МАК И СЫР! МАКАРОНЫ С СЫРОМ! БЫСТРЫЙ МАК И СЫР! (это я пою)

Это захватывающе.На стольких дрянных и вкусных уровнях это захватывающе.

У меня есть Instant Pot (партнер) уже несколько лет, и давайте будем честными — я определенно не абсолютный эксперт Instant Pot, но я использую его достаточно регулярно, чтобы иметь несколько рецептов, которые достойны ВЫ, мои любимые интернет-люди.

Друзья, этот Mac and Cheese находится на вершине списка. Первое место, первое место, обладатель золотой медали. Это не могло быть проще или cheesy. Я так люблю этот рецепт.

И да, мне нравятся и другие наши рецепты Instant Pot, и вы можете найти их здесь.

Но сегодня все о сыре. Ностальгические, сливочные, простые локтевые макароны и плавленый сыр — просто золотая трапеза, которая делает жизнь лучше.

В этом посте: все, что вам нужно знать о домашних макаронах и сыре

Предпочитаете смотреть, а не читать?

Как приготовить макароны и сыр быстрого приготовления

Шаг 1: Положите лапшу, воду и соль в кастрюлю быстрого приготовления, закройте крышку и нажмите несколько кнопок.

Шаг 2: Смешайте масло, сыр и молоко, пока все не растает, чтобы приготовить сырный соус.

Шаг 3: Готово. Нет шага 3. Берите миску и начинайте черпать!

А если серьезно: моя цель номер один в Pinch of Yum — связаться с вами и поделиться рецептами, которые вы действительно приготовите и которые вам действительно понравятся, и ЭТО! Я уверен, что это тот, который вы можете и сделаете из на самом деле .

И обязательно тот, который вам понравится, если вы любите сыр?

Также: моя конкретная Мгновенная кастрюля — это Мгновенная кастрюля DUO60, но я сделал ее нескольких типов («старые» и «новые»), и она великолепна во всех отношениях.

Вы приготовили вкусные макароны с сыром и хотите повысить их уровень? Можем ли мы предложить что-то из следующего, чтобы пойти на вершину?

Щепотка черного перца
Щепотка острого соуса
Раскрошенные кусочки соленого бекона
Может быть, сверху еще сыра? Вы делаете вы.

Магия макарон и сыра быстрого приготовления

Нам нужно определить марку макарон, которая представляет собой макароны с сыром Instant Pot.

Это: вы закончили макароны с сыром в коробке, но вас не интересуют обязательства, необходимые для большой необычной сделки.Вы хотите что-то, что находится где-то посередине спектра вкусов от Velveeta до запеченных с трюфелем макарон. Друзья, вам повезло. Это идеальный промежуточный вариант. Это ваши макароны с сыром, когда вы хотите макароны с сыром НАСТОЯЩЕЙ ЕДЫ с бархатистым сливочным соусом из 5 ингредиентов за 15 минут.

Это макароны с сыром.

Это макароны с сыром, у меня-нет-других-продуктов.

Это даже-если бы-я-делал-я-все равно-сделал-эти макароны с сыром.

Это КОРМИТЕ МЕНЯ СЕЙЧАС И ЛЮБИТЕ МЕНЯ ВЕЧНО, макароны с сыром.

Зачем использовать Instant Pot для макарон и сыра?

Очевидно, что Instant Pot Mac and Cheese довольно прямолинеен и прост, и в этом, на мой взгляд, смысл? Я лазаю по Интернету и в последнее время вижу, как люди болтают о том, как это раздражает, когда люди просто используют Instant Pot для «основных рецептов, таких как Mac и Cheese».

Извините, но я хотел бы почтительно не согласиться. Есть причина, по которой люди используют Instant Pot для основных рецептов, таких как макароны с сыром, и это потому, что, особенно в этом случае, макароны с сыром, которые может дать вам Instant Pot, СЛЕДУЮЩИЙ УРОВЕНЬ ХОРОШО. Я недостаточно разбираюсь в продуктах питания, чтобы рассказать вам, как и почему это работает, но текстура сливочного соуса, в котором вы получаете немного растопленного масла, сыра и молока?

Просто в Instant Pot все работает по-другому! Вы не можете воспроизвести это на плите с теми же ингредиентами, и я не знаю, почему. Крахмал? Давление? Это имеет значение? IP хранит магию.

Мгновенный горшок нам очень понравился.

Макароны и сыр быстрого приготовления: часто задаваемые вопросы

Работает ли это с безглютеновой лапшой?

Не совсем так.Я попробовал это с безглютеновой лапшой, и у меня не было хороших результатов — они просто превратились в кашу.

Какой сыр вы рекомендуете?

Мое любимое сырное сочетание: 2 чашки тертого сыра чеддер и 1/2 чашки тертого итальянского сыра. На самом деле, здесь будет хорош любой сыр, который вы любите. Я склоняюсь к плавящимся сырам, таким как чеддер, гауда, грюйер, монтеррей джек и т. д. С тягучими сырами (например, моцарелла или проволоне) может быть сложно работать (думаю, липкая сырная бомба), но они все равно будут иметь потрясающий вкус.

Какие еще приправы добавить?

При подаче я часто добавляю щепотку чесночной соли или немного острого соуса. не могу не.

Можно ли сделать это веганским?

Полностью веганский рецепт макарон с сыром можно найти здесь!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговые инструкции по этому рецепту!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

color h4-transform.text-transform»> Описание

Instant Pot Mac and Cheese — приготовлено всего из 5 настоящих пищевых ингредиентов.Это НАМНОГО ЛУЧШЕ (и проще), чем любые макароны с сыром, которые я когда-либо пробовал! Нереально.

1 фунт сырых локтевых макарон
4 чашки вода
1 чайная ложка соль
3 столовые ложки сливочного масла, порезанного на мелкие кусочки
2 1/2 чашки тертый сыр
до 1/2 стакана цельное молоко

Лапша: Поместите макароны, воду и соль в кастрюлю быстрого приготовления.Готовьте 4 минуты в ручном режиме. Быстро выпустите пар, чтобы лапша не переварилась.
Сыр: Аккуратно вмешайте масло, пока оно не растает. Добавьте сыр и молоко (используйте 2-3 столовые ложки молока за раз, по мере необходимости, до 1/2 стакана). При необходимости добавьте больше приправы или жидкости. МВА! Наслаждаться. Это так, так хорошо.

Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Категория: Ужин
Способ: Мгновенное приготовление
Кухня: Американская

color»> Ключевые слова: макароны с сыром быстрого приготовления, макароны с сыром, легкие макароны с сыром, макароны с сыром быстрого приготовления

Карта рецептов

Больше комфортной еды, которую мы любим

Еще кое-что!

Этот рецепт является частью нашей коллекции простых рецептов пасты .Проверьте это!

Рецепт этого | Быстрорастворимая карамель из сгущенного молока

Быстрорастворимая карамель. Называете ли вы это быстрорастворимой карамелью, быстрорастворимой карамелью из сгущенного молока или дульсе де лече, это замечательный быстрый рецепт скороварки быстрого приготовления из кладовой с одним ингредиентом, который напоминает вам, почему наличие скороварки делает вашу жизнь на кухне намного проще. и дешевле.

Быстрорастворимая карамель из сгущенного молока

Карамель быстрого приготовления

Этот простой рецепт карамели быстрого приготовления является обновлением рецепта 2017 года. Один из наших любимых рецептов быстрого приготовления в кастрюле, который идеально подходит для быстрого приготовления карамели по рецепту.

Представляем вам, как приготовить Instant Pot Caramel из сгущенного молока. Если есть только ОДИН рецепт быстрого приготовления, который вы ДОЛЖНЫ приготовить как новичок, это должна быть карамель быстрого приготовления.

Я часто получаю электронные письма от потенциальных (или совершенно новых) пользователей Instant Pot.

Все они очарованы тенденцией к использованию электрических скороварок и хотят знать (учитывая, что они умеют хорошо готовить), какой смысл им владеть скороваркой быстрого приготовления?

Ну, ты видишь это с их точки зрения, не так ли?

Они любят готовить
Они ненавидят идею периодического приготовления пищи
Они не очень торопятся, поэтому 40-минутная курица их не привлекает
Они хорошо чистят вареные яйца
Им нравится запах теплой похлебки в духовке

Хотя, кажется, я только что описала себя и мужа!!!

Мгновенное приготовление в горшке во многом означает возможность приготовить 8-часовую тушеную свинину менее чем за час, что очень просто для людей, которые плохо готовят, и является фантастическим вариантом, если вы ненавидите чистить яйца.

Но если вас ничего из этого не беспокоит, то зачем покупать Instant Pot?

Что ж, для меня это сводится к одному и только к одному. Превратить сгущенное молоко в карамель можно всего за 40 минут вместо 4 часов на плите. Я имею в виду, что это действительно удивительная экономия времени.

Дело не в том, хорошо ты готовишь или нет, а в магическом действии.

Доминик (мой муж старше 17 лет) был шеф-поваром, когда мы познакомились. Он превосходен на кухне и обладает природными способностями, когда дело доходит до готовки.

Когда я сказал, что покупаю электрическую скороварку, он был далеко не доволен, ведь мы так любим готовить.

Но когда он понял, он мог сделать свою любимую карамель так быстро, что он у меня был. Он был на крючке.

Возможно, вы единственный в своей семье, у кого есть растворимая кастрюля, и вы пытаетесь привлечь остальных членов семьи, и эта быстрорастворимая карамель поможет вам в этом.

Или вы новичок в горшке быстрого приготовления и хотите простых шагов. Если это вы сразу после проведения теста на растворимую воду в горшке, сделайте растворимую карамель в горшке.

Приготовление сгущенного молока для приготовления карамели

Для меня приготовление сгущенного молока для приготовления карамели — это классика старой школы.

У моих бабушек в кладовке всегда были банки со сгущенным молоком, и они идеально подходили для различных десертов.

Это было тогда, да и сейчас гораздо дешевле купить банку сгущенки с сахаром и самому превратить ее в карамель, чем заказывать ее за вас.

Приготовление карамели из сгущенного молока включало погружение банки сгущенного молока с сахаром в кастрюлю на плите, затем оно выкипало и в конечном итоге превращалось в карамель.

Однако это был медленный процесс, в среднем занимавший от 3 до 4 часов.

Как быстро сделать карамель из сгущенки? Как я упоминал выше, это момент, когда в игру вступает мгновенный банк.

Вместо нескольких часов вы значительно сокращаете время.

Еще один интересный момент: когда вы готовите сгущенку на плите, вы кипятите ее, а кастрюля сохраняет вкус за счет приготовления под давлением.

Быстрорастворимая карамель (dulce de leche)

Если это просто карамель быстрого приготовления, то почему большинство людей называют ее карамелью быстрого приготовления?

Dulce de leche — средиземноморская фраза, описывающая карамель, приготовленную из подслащенного консервированного молока.

Именно столько десертов описано в Испании, Португалии и других соседних европейских странах.

Здесь, в Португалии, у нас есть мороженое dulce de leche, ванильное мороженое, подслащенное сгущенной карамелью.

Приготовление сгущенного молока в кастрюле быстрого приготовления

Приготовление карамели из сгущенного молока в кастрюле настолько просто до смешного, что вам захочется делать это все время. Просто, может быть, заняться бегом, если это станет повседневным явлением!

С банки из-под сгущенки снимается обертка.
Он погружен в кастрюлю так, что вода только покрывает его.
Готовит под давлением.
Остынь.
Ты ешь.

Только представьте, что именно так вы используете растворимый горшок, чтобы превратить сгущенное молоко в карамель .Я уже подсадил тебя на этот простой кухонный гаджет?

Карамельный соус быстрого приготовления

Если вы хотите превратить свою карамель быстрого приготовления в карамельный соус быстрого приготовления , тогда я предлагаю добавить немного молока и немного воды в карамель быстрого приготовления, пока она не достигнет нужной густоты.

Я обнаружил, что обезжиренное молоко лучше всего подходит, потому что оно обезжиренное и, следовательно, тонкое и легкое для приготовления чего-то очень толстого и тонкого.

Сколько времени варить сгущенное молоко, чтобы сделать карамель?

При использовании кастрюли быстрого приготовления ТОЛЬКО 40 минут для приготовления сгущенного молока для приготовления карамели.

Но есть также время, чтобы нагреть кастрюлю быстрого приготовления и время, чтобы карамель остыла настолько, чтобы вы могли к ней прикоснуться.

Мой лучший совет по сокращению времени — использовать теплую воду, когда вы наполняете чашу быстрого приготовления. Потому что есть много воды, чтобы перейти к давлению.

Еще один мой лучший совет — это Доминик, который поливает банку из-под сгущенного молока холодной водой, чтобы она быстрее остыла.

Десерты с карамелью и сгущенным молоком

При моей любви к карамели из сгущенного молока, я уверена, вы оцените, что мы используем карамель из сгущенного молока a LOT в наших десертах.

Вот несколько наших любимых десертов с карамельной сгущенкой:

Быстрорастворимая карамель из сгущенного молока

Мгновенная карамель. Называете ли вы это быстрорастворимой карамелью, быстрорастворимой карамелью из сгущенного молока или dulce de leche, это замечательный быстрый рецепт скороварки быстрого приготовления из кладовой с одним ингредиентом, который напоминает вам, почему обладание кастрюлей быстрого приготовления делает вашу жизнь на кухне намного проще и дешевле.

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 40 минут

Общее время 42 минуты

Курс: Гарнир, Закуска

Кухня: Мгновенное приготовление

Порций: 4

калорий: 319 ккал

Карамель быстрого приготовления Ингредиенты:

Снимите упаковку с банки со сгущенным молоком и поместите во внутреннюю емкость быстрорастворимого молока.
Залейте банку с карамелью теплой водой, чтобы она полностью погрузилась в воду.
Накройте кастрюлю крышкой, закройте клапан и готовьте в течение 40 минут в ручном режиме скороварки.
Используйте быстродействующий сброс давления и залейте баллон холодной водой, чтобы он быстрее остыл.
Когда банка сгущенного молока достаточно остынет, снимите крышку, перемешайте и ешьте.

Многие наши читатели с большим успехом приготовили одновременно несколько банок сгущенки.Пока они все подходят и все погружены, все в порядке!

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены в качестве ориентира. Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания.Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами.