Тесто на сыворотке для пирожков в хлебопечке: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Тесто для печеных пирожков в хлебопечке. Рецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке. На молочной сыворотке

В помощь хозяйке

Иногда хочется порадовать домочадцев чаепитием с чем-нибудь вкусненьким, например, напечь пирожков, поставить на стол большое блюдо со свежевыпеченными пирогами и наблюдать, как быстро они улетучиваются. Но любая хозяюшка знает: для того чтобы приготовить вкусное тесто для пирожков, потребуется много времени и сил, начинать готовить нужно рано утром. Ждать, пока подоспеет опара, замесить тесто, потом ждать, пока оно подойдет, постоянно обминать. После обеда начать печь, а к вечеру посещает только одна мысль — как добраться до постели. Облегчить задачу поможет такое чудо техники, как хлебопечка. Она станет настоящей помощницей на кухне и превратит процесс выпекания пирогов в увлекательное занятие. Тесто для пирожков в хлебопечке замешивается очень быстро, не надо готовить предварительно опару. Поэтому теперь не нужно тратить время на приготовления лакомства для своих близких.

К примеру, дрожжевое тесто в хлебопечке хорошо тем, что все компоненты закладываются сразу в мерное ведерко. Нужно просто сложить все ингредиенты, включить таймер и выставить режим «Тесто». И уже через час тесто будет готово. Можно будет приступить к процессу лепки пирожков.

Что нужно

Итак, теперь расскажем том, как правильно приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. Из полученного теста можно лепить не только пирожки, но и любые закрытые пироги, ватрушки, крендели, рулеты, кулебяки. Абсолютно все, что вы захотите. Нам потребуются следующие компоненты: сухие дрожжи — 1 чайная ложка; молоко (лучше натуральное) — 120 мл; маргарин — 50 г, пшеничная мука просеянная — 2,5 стакана, две столовые ложки сахара, соль — половина чайной ложки и 1 чайная ложка ванилина.

Процесс создания

Растапливаем маргарин, отправляем его в ведерко, добавляем молоко и яйца, потом муку, соль, сахар и ванилин, сверху засыпаем сухие дрожжи. Устанавливаем режим «Тесто» и включаем таймер на один час.

Многие хозяйки добавляют немого воды в тесто, тогда оно лучше подходит и выглядит более эластичным. Потом нужно внимательно наблюдать за тем, как готовится тесто для пирожков в хлебопечке. В процессе оно может вылезти за края, поэтому его аккуратно следует поправить. После того как хлебопечка сообщит вам о готовности теста, можете смело приступать к созданию ваших кулинарных шедевров. Но помните, что это все-таки такое же тесто, ему нужно дать немного постоять — минут 25, тогда выпечка будет рассыпчатой и нежной.

А с чем пирожки?

Начинку можно использовать любую — мясную, фруктовую, грибную, овощную, творожную, повидло. В пирожки можно добавлять даже такие редкие начинки, как из тыквы и кураги, яблок, орехов и мяты, овощное ассорти (капуста, морковь, луковица и сладкий перец), из щавеля, яблока и корицы — все зависит от вашей фантазии и кулинарного мастерства. Готовые пирожки нужно будет смазать яйцом перед выпечкой и выпекать минут 15-20.

Заключение

Современная бытовая техника облегчит вам жизнь. Благодаря ей теперь можно, например, приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. И радовать вкусной выпечечкой своих родных и друзей.

Сдобное дрожжевое тесто очень вкусное в выпечке, но одновременно, немного капризное в приготовлении. Для замеса теста обычным способом хозяйкам требуется немало сил, терпения и времени. Я же хочу вам предложить быстрый рецепт домашнего дрожжевого теста, замешанного в хлебопечке. Рецепт дополнен пошагово сделанными фото, поэтому, повторить его вы сможете легко и просто.

Для начала, подготовим набор нужных нам продуктов: 3 ст. муки, 1 ст. теплой очищенной воды, 1 яйцо, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахарного песка, 1 ч.л. соли.

Как сделать дрожжевое тесто в хлебопечке

Чтобы замесить тесто, в емкость хлебопечки вливаю стакан теплой воды.

Муку обязательно просеиваю 2 раза. Из не просеянной муки тесто получится плотным и не вкусным. Высыпаю ровным слоем на воду.

Вода c мукой не должны смешиваться. В углах и посередине емкости делаем небольшие ямки (не доходя до воды). В углубления выкладываем все ингредиенты, в середку – дрожжи, по углам – остальные продукты.

Аккуратно вставляем чашу в хлебопечку. Закрываем и включаем в режим «Тесто». Если в период замеса, на стенках и в углах чаши прилипло тесто, то возьмите деревянную лопатку и соскребите в общую массу. Во время расстойки, крышку открывать нельзя. Дрожжевое тесто в хлебопечке через полтора часа будет пышное и готово к выпечке.

Из приготовленного вкусного дрожжевого теста, замешанного в хлебопечке, вы можете приготовить пирожки, беляши, пиццу, пончики, сосиски или котлеты в тесте, булочки… Одним словом все, что душе угодно.

Приготовить тесто в хлебопечке — милое дело. Достаточно закинуть ингредиенты в определенном порядке и пропорциях, следуя рецептуре, нажать кнопочку и дождаться результата. Не нужно вымешивать тесто, караулить, чтобы оно не “убежало”, а самое главное — тесто получится подъемное и нужной консистенции.

Форма хлебопечки, мерный стакан (230 мл) и ложки (чайная — 5 гр, столовая — 15 гр)

Я пользуясь хлебопекарней LG, в комплекте с которой идут мерная чашка объемом 230 мл и ложка (см фото ниже). В рецептах количество ингредиентов измеряется именно в них. Поэтому в нижепредставленных рецептах теста для хлебопечки будут фигурировать ложки/чашки, а рядом перевод в граммах или миллилитрах. Ориентироваться буду на следующие данные:

В емкости объемом 100 мл помещается:

  • 70 грамм сахара,
  • 90 грамм растопленного сливоч. масла.

В одной ст. ложке – 15 гр.,

В одной ч\. ложке – 5 гр.

Рецепты теста в хлебопечке

Для каждого рецепта первоначальный ход действий одинаков:

    • вынуть форму из хлебопекарни,
    • установить тестомеситель,
    • положить ингредиенты по порядку,
    • отправить форму в печь и закрыть крышку,
    • выбрать программу ТЕСТО.
  • После звукового сигнала (через 1 час 3 мин.) вынуть тесто и следовать дальнейшим указаниям (см. каждый рецепт).


После окончания цикла тесто не требует дальнейшей работы с ним и сразу пригодно к формированию пельменей.

После окончания цикла выньте тесто и вымесите. Положите тесто в смазанную маслом форму для пиццы, сформируйте бортик, приготовьте пиццу на свое усмотрение. Выпекайте в духовке 25 мин при темп 220 градусов.

Тесто для пиццы дрожжевой

Как и в первом варианте с бездрожжевым тестом, выложите в форму, сформировав бортики. Но сразу не выкладывайте ингредиенты пиццы, дайте тесту подойди еще в течение 20 минут. Выпекать при такой же температуре, но 35-45 минут.

Тесто для хрустящих булочек


На 9 порций потребуется следующее количество ингредиентов:

Шаг 1. Готовое тесто оставьте на 5 минут.

Шаг 2. Затем сделайте булочки и положите на противень. Накройте и дайте настояться, пока они не увеличится вдвое.

Шаг 3. Тем временем займитесь приготовлением посыпки. Для этого смешайте все ингредиенты кроме сливоч. масла и сахар. пудры.

Шаг 4. Когда масса будет подготовлена, порежьте масло кусочками и разотрите с полученной смесью.

Шаг 5. Обмакните в посыпушку подготовленные булочки и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах.

Шаг 6. Когда появится золотистая корочка (примерно через полчаса), булочки можно вынимать. Достаньте хрустящие булочки и дайте им остыть. Перед подачей посыпьте булки сахарной пудрой.

Рулет “Бабка”


На рулет массой 700 грамм нужны следующие ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто выложите и отбейте, смазав предварительно чашку маслом. Прикройте тесто и подождите пока оно увеличится в два раза.

Шаг 2. После раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, порежьте на прямоугольники толщиной 1 см.

Шаг 3. Затем выложите на тесто начинку (+ еще 2 см).

Закатайте в рулет или рогалик. Положите рулет в виде колечка на смазанный маслом противень. Вновь дайте тесту подойти. После верхушку рулета сделайте плоской.

Шаг 4. Разбейте яйцо в отдельную чашечку и смажьте им рулет при помощи кисти. Сверху посыпьте компоненты для посыпки.

Шаг 5. Выпекайте полчаса при 180 градусах. После чего достаньте рулет и охладите на решетке.

Хлеб “Фокация”


Ингредиенты для хлеба массой 700 грамм:

Шаг 1. Выложите тесто в чашку, смазанную маслом, и отбейте.

Шаг 2. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 3. Раскатайте тесто в виде прямоугольников размером 25х40 см.

Шаг 4. Смажьте эти пласты растительным маслом и оставьте на 20 минут.

Шаг 5. После посыпьте на пласты свежие травы, арахис и чеснок.

Шаг 6. Выпекайте в разогретой духовке 35 минут при 220 град.

Пахтовые булочки


На 18 порций — ингредиенты:

Примечание: 2 ст. ложки масла оставьте для того, чтобы обмазать верх.

Шаг 1. Готовое тесто отбейте и смажьте маслом. Прикройте полотенцем и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 18 равных кусков. Сформируйте из кусочков шарики.

Шаг 3. Выложите на противень, смазанный маслом, и дайте подойти (примерно 30 минут).

Шаг 4. Теперь выпекайте 25 минут при темп. 190 град.

На 24 порции возьмите следующие ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто выложите в миску, смазанную жиром, и дайте ему подойти.

Шаг 2. Разделите на 24 равных кусочка и сформируйте из них шарики или любую другую форму. Уложите булочки на противень, смазанный маслом, и подождите до тех пор, чтобы шарики они увеличились вдвое.

Шаг 3. Выпекайте полчаса при темп. 190 град.

На 24 порции — ингредиенты:

Шаг 1. Готовое тесто смажьте маслом и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 24 части или 36. Уложите на смазанный противень и дайте подойти.

Шаг 3. Выпекайте 25 минут при 190 град.

Тесто для пирожков в хлебопечке приготовить намного проще, чем выполнять все необходимые процессы вручную. Это чудо техники справится с любым известным рецептом. Главное лишь уложить все ингредиенты в правильной последовательности и включить соответствующий режим. Дальше хлебопечка сама установит время приготовления и сделает потрясающе мягкое и однородное тесто, которое идеально подойдет для домашней выпечки .

В хлебопечке можно сделать любое тесто, но чаще всего хозяйки обращаются за помощью этой кухонной техники, когда речь идет о дрожжевых пирожках. Готовят их на основе молока, муки или кефира. Также в состав теста могут входить яйца, сахар, соль, пшеничная мука, маргарин или сливочное масло. Сухие и жидкие продукты в хлебопечку добавляют по очереди. Какие класть сначала, а какие – потом, зависит исключительно от модели техники. Обычно это указано в инструкции к хлебопечке, которую обязательно нужно прочитать, перед тем как готовить тесто.

Чтобы тесто в хлебопечке получилось идеальным, нужно заранее определиться с начинкой. Так, для сладких пирожков обычно уменьшают количество дрожжей и берут гораздо больше сахара. Впрочем, существуют и универсальные рецепты, с помощью которых можно сделать самые разнообразные пирожки из одного и того же теста.

Тесто, приготовленное в хлебопечке, подходит и для жареных, и для печеных пирожков. Его можно использовать сразу же после сигнала об окончании программы – ничего дополнительно вымешивать или настаивать не нужно.

Секреты приготовления идеального теста для пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке – это настоящий рай для любителей домашней выпечки. Не нужно ни пачкать руки, ни тратить свои силы и время на замешивание. Достаточно просто дать своей кухонной помощнице правильные указания. Таким образом, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке , разберется даже школьник, особенно если запомнит следующие рекомендации:

Секрет №1. Тесто, приготовленное в хлебопечке, может немного прилипать к рукам. Если при этом с ним можно спокойно работать, то не стоит добавлять лишнюю муку, иначе оно сразу потеряет воздушность и не будет нежным.

Секрет №2. Даже если вы готовите несладкие пирожки , обязательно следует добавить в тесто сахар, иначе дрожи просто не активизируются. Небольшое количество соли также необходимо для дрожжевого теста , независимо от выбранной начинки. Соль контролирует дрожжи и не дает им слишком сильно подняться.

Секрет №3. Чтобы тесто для пирожков хорошо поднялось и впоследствии было мягким и воздушным, не поленитесь просеять муку, перед тем как отправлять ее в хлебопечку.

Секрет №4. Если речь идет о дрожжевом тесте, то жидкость нужно добавлять только подогретую. Кипятить ее не нужно – достаточно температуры в 60 градусов.

Секрет №5. Пышное тесто для пирожков в хлебопечке можно сделать и без дрожжей. Для этого нужно использовать кефир и немного соды.


Это тесто позволит побаловать себя вкусной выпечкой даже во время поста. При этом его вкус может настолько понравиться домочадцам, что и в любое другое время они будут требовать именно такие пирожки. В рецепте указаны ингредиенты с расчетом на соленую начинку. Если вы хотите сделать сладкие пирожки, достаточно будет двух ложечек дрожжей. При этом нужно будет сократить количество соли, а сахара добавить побольше. Это тесто приготовлено в хлебопечке «Мулинекс» . Ваша модель («Панасоник », « Поларис » , « Скарлетт » и пр.) может немного отличаться, так что внимательно читайте инструкцию.

Ингредиенты:

  • 620 г муки;
  • 360 мл воды;
  • 4 ч. л. сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. растительное масло.

Способ приготовления:

  1. В контейнер хлебопечки вылить воду комнатной температуры и растительное масло.
  2. Следом добавить соль и сахар, затем всыпать просеянную муку.
  3. В последнюю очередь выложить в хлебопечку дрожжи.
  4. Включить программу «Тесто», далее из предложенных режимов выбрать «Основной».
  5. Дождаться окончания программы и переложить тесто на разделочную доску, присыпанную мукой.
  6. Отрезать от теста небольшой кусочек и раскатать его в лепешку. Так подготовить все тесто, затем приступать к формированию пирожков.

Интересное из сети


Тесто в хлебопечке по этому рецепту получается очень нежным и мягким, отлично поднимается и подходит как для жарки, так и для выпечки. Единственным недостатком пирожков с такой основой будет их высокая калорийность. Впрочем, если выбрать свежую овощную начинку, то можно немного компенсировать этот фактор. Перед тем как делать тесто, молоко нужно нагреть, но не кипятить. Это нужно для того, чтобы активизировались дрожжи. Это тесто можно использовать не только для пирожков, но и как основу для пиццы.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока;
  • 1 ½ ч. л. дрожжей;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 400 г муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 яйцо;
  • 50 г маргарина.

Способ приготовления:

  1. Теплое молоко налить в контейнер хлебопечки.
  2. Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане и также вылить в хлебопечку.
  3. Добавить туда же яйцо, сахар и соль.
  4. Муку просеять и высыпать к остальным ингредиентам, затем сверху выложить дрожжи.
  5. Выбрать режим «Тесто» и дождаться окончания программы (это займет примерно полтора часа).

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Если у вас на кухне есть такая помощница как хлебопечка, то вам не потребуется ставить опару, обминать и вымешивать тесто. Хлебопечка без проблем справится с этой работой, пока вы занимаетесь своими делами. Из указанного количества продуктов у вас получится два противня отличной домашней выпечки. Такое нежное и воздушное тесто подойдет для выпечки пирогов, булочек, рогаликов со сладкой и не сладкой начинкой . Если будете печь булочки без начинки, то добавьте больше сахара при приготовлении теста.

Для приготовления теста возьмите молоко, муку пшеничную, масло сливочное, соль, яйцо, сахар и дрожжи сухие.

Молоко подогрейте. Добавьте в молоко яйцо и перемешайте.


В чашу хлебопечки перелейте молочную смесь, добавьте сахар и соль.


Растопите сливочное масло, но только чтобы не горячее было и влейте к молоку.


Просейте муку в чашу и всыпьте дрожжи.


Установите чашу в хлебопечку и выберите режим «Тесто». В этом режиме время и вес не выставляются.


Через 1 час и 20 минут хлебопечка нам сообщит о готовности теста.


Вот такое наше тесто для пирогов в разрезе. Для разделки теста будет достаточно один раз немного смазать руки растительным маслом.


Я испекла на нем булочки с колбасой. Тесту обязательно нужна расстойка перед выпечкой на 20 минут и не забудьте смазать булочки и пироги перед выпечкой разболтанным яйцом.


Вот такая замечательная выпечка получается на этом тесте.


Вкусной вам выпечки!

Сегодня позвонил отец мужа и сказал, что зайдет в гости. Он частый гость в нашем доме, так что праздничного застолья не намечалось. Вместе с тем, он любит домашнюю кухню , вот и решила я нажарить свеженьких пирожков с горохом и чесноком под украинский борщ.

Жареные пирожки не часто, но радуют наш стол своим присутствием. Каждый день я их не готовлю, так как берегу свою фигуру и здоровье родных и домашних. Но, если выбирать между покупными пирожками, которые жарят непонятно на чем, и домашними, то лучше остановиться на последних. Здесь и подсолнечное масло не пережаренное, и все продукты свежие да качественные.

В этот раз тесто для румяных пирожков делала моя помощница — хлебопечка. Очередной раз убедилась, что она экономит мое время, которого всегда не хватает на самое главное. Очень удобно забросить все ингредиенты для теста в машину, набрать нужную программу и подождать 1,5 часа , занимаясь более важными делами.

Также необходимо растительное масло для жарки пирожков (около 2 стаканов на 1 порцию).

Засыпаем в форму соль и сахар.

Добавляем воду и растительное масло.

Засыпаем муку и сухие дрожжи в самом конце.

Отправляем ведерко в хлебопечку, закрываем крышку, включаем программу «Замес теста» и ждем звукового сигнала через 1,5 часа.

У меня для начинки густая гороховая каша , но можно выбрать любую другую начинку.

Из готового теста делаем лепешки, в которые «прячем» начинку.

Получаются красивые пирожки, которые жарим на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пирожки с горохом посыпаем зеленью и чесноком.

Вот так легко можно нажарить пирожков с помощницей хлебопечкой. Всем желаю приятного аппетита и удачной готовки!

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке даст вам гарантию, что пирожки получатся пышными и сдобными.

Не могу, не поделится с вами отличным рецептом теста для пирожков в хлебопечке. Использую эту рецептуру с момента приобретения хлебопечки. Процесс приготовления станет самым приятным моментом, даже если вы не дружите с дрожжевым тестом, конечно, если у вас есть такая замечательная помощница. Эта ценная вещь совсем не требует от вас особых кулинарных навыков. Она сделает за вас всё самое важное. На просторах интернета очень большое разнообразие рецептов, прямо глаза разбегаются, но у каждого разные хлебопечки, и у каждой хозяйки свои способы приготовления теста в хлебопечке. Я представляю вашему вниманию самый простой и стандартный рецепт. Это дрожжевое тесто на пирожки подойдёт для изделий с солёной начинкой. Если вы захотите приготовить сладкие, то нужно просто увеличить количество сахара и по вашему вкусу добавить ароматные специи, которые подойдут для сладкой выпечки . Представьте себе, вы просыпаетесь утром от запаха свежих, испечённых пирожков с мясом, или с ароматной ягодой, а не от громкого будильника. Ну что же давайте начнём готовить дрожжевое тесто для пирожков. А еще вы можете приготовить тесто для пиццы в той же хлебопечке.

Набор продуктов для приготовления дрожжевого теста:

  • мука пшеничная 500 грамм;
  • дрожжи сухие 2 чайные ложки;
  • соль 1,5 чайной ложки;
  • сахар 0,5 столовые ложки;
  • масло сливочное 100 грамм;
  • сметана 110 грамм;
  • вода 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция для блюда «Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке»

Всё очень легко и просто. Да, у меня хлебопечка Binatone 2169. У неё большая форма и два венчика, что улучшает процесс замешивания теста. На дно формы добавляем тёплую воду, соль, сахар и взбитые куриные яйца. Рецепт дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке начинется с приготовления некой основы.

Если у Вас есть хлебопечка, то вам наверняка понравится рецепт приготовления дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке. Кроме того, из этого теста приготовим пирожки с зеленым луком и яйцами в духовке.

Пирожки из теста, сделанного в хлебопечке, остаются мягкими и вкусными и на следующий день, правда, редко доживают до него. И начинку вы можете выбрать любую, например, с капустой и яйцами, как в, или с картошкой и жареным луком, или с творогом и изюмом, или с мясом и рисом, как в, в общем, в каждой семье свои предпочтения.

Ингредиенты: (на 24 пирожка)

для теста:


  • 1 чашка теплой воды (ёмкость чашки 240 мл)
  • 2 яйца (1 целое и 1 белок в тесто, 1 желток для смазывания)
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 3,5 чашки муки (если по весу, то примерно 480-490 г муки)
  • 2 ст. л. сухого молока
  • 1 ст. л. сахара (на сладкие пирожки надо 3-4 ст. л. сахара)
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ч. л. сухих дрожжей

Чайная и столовая мерные ложки прилагаются к хлебопечке.

для начинки :


  • большой пучок зеленого лука (примерно 100 г)
  • 6 яиц
  • кусочек сливочного масла 25-30 г

Приготовление:

Закладываем ингредиенты в ведерко хлебопечки в том порядке, как написано в инструкции. Обычно сначала закладывают жидкие составляющие. В нашем случае это чашка теплой воды, 1,5 яйца , предварительно взбитые венчиком, и 3 ст. л. растительного масла.


Оставшийся желток пока накроем и поставим в холодильник.


Просеиваем 3,5 чашки муки. Муку надо просеивать всегда, чтобы быть уверенным, что она абсолютно чистая, и чтобы она была более воздушная. И меряем муку той же чашкой или стаканом, что меряли воду.


Пересыпаем муку в ведерко и делаем ложкой четыре углубления.


В эти углубления засыпаем сухое молоко, дрожжи, сахар и соль.


Вставляем ведерко в хлебопечку, закрываем крышку и включаем режим «Тесто», длительность этой программы, как правило, полтора часа. Занимаемся другими делами, а ближе к концу программы приготовим начинку.

Поставим варить яйца, а пока мелко нарежем зеленый лук.


После этого берем толкушку для пюре и слегка давим лук, чтобы он пустил сок и стал не рассыпчатым, а более однородным.


Добавляем кусочек размягченного сливочного масла и ставим на минуту в СВЧ-печь, после чего перемешиваем лук с маслом.


Чистим яйца, нарезаем их мелкими кубиками, добавляем к луку, солим по вкусу и перемешиваем. Начинка должна быть чуточку пересолена, так как при выпекании тесто впитает соль, и вкус пирожков будет отличный.


Раздается звуковой сигнал — тесто готово. Оно получается очень пышное и нежное.


Выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно, стараясь не сильно приминать, слегка обваливаем тесто в муке и придаем вот такую форму:


Разрезаем тесто пополам, с одной половиной будем работать, другую накроем пока пищевой пленкой или пакетом.


Эту половину разрезаем на 12 равных кусочков…


И тоже накрываем пленкой, чтобы не подсыхали, кроме того, под пленкой тесто опять начинает живо подходить.


Теперь приступаем к изготовлению пирожков. Но сначала зажигаем духовку, она должна нагреться до 180 градусов.

В блюдце наливаем 1-2 ст. л. растительного масла. Берем кусочек теста, нижнюю сторону смазываем растительным маслом, обмакнув в него пальцы, и подушечками пальцев аккуратно разминаем тесто в лепешку. Т. к. пальцы испачканы маслом, тесто не прилипает к рукам. Когда я делаю тесто на пирожки не в хлебопечке, то при разделке теста просто мажу рабочую поверхность растительным маслом, и муку не использую вообще. Позже выложу и этот рецепт. (Рецепт уже есть, смотрите.) Тесто же из хлебопечки получается настолько нежное, что обойтись совсем без муки сложновато. Впрочем, когда тесто уже разделано на кусочки, можно также смазать стол маслом и продолжать работать.

Но вернемся к нашим пирожкам. Выкладываем на лепешку 2 ч. л. начинки.


Защепляем края, слипаются они очень легко.


Немного приминаем шов и выкладываем пирожок на застеленный пекарской бумагой противень швом вниз. Пирожки выкладываем на расстоянии друг от друга.


У меня противень не очень большой, поэтому я выпекаю пирожки в два приема. Можно было бы уместить и все, но тогда они не будут такими красивыми, обязательно слипнутся бочками, ведь при выпечке они немного увеличиваются в размере.


После того, как противень заполнили, дадим пирожкам немного подойти, они станут пухленькими и ровными. Я обычно ставлю противень на незажженную плиту и немного приоткрываю духовку.

Перед тем, как ставить пирожки в духовку, их надо смазать. Для этого наш оставшийся желток взбиваем со столовой ложкой сливок или добавляем к желтку 1 ч. л. молока и 1 ч. л. растительного масла. Я делаю это потому, что если смазать просто желтком, то при выпекании он может потрескаться, и вид у пирожков будет не очень презентабельный. 🙂


Смазанные пирожки ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем, пока не станут румяными. Достаем, перекладываем на блюдо и накрываем чистым полотенцем, пусть остывают.

Вот такие красивые пирожки у нас получились. Очень надеюсь, что вам понравился рецепт дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке, и вы в дальнейшем будете по нему готовить.

На сегодня все. Желаю удачи и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Просто трогательное видео

Иногда хочется устроить чаепитие, собрать всю семью на кухне, водрузить огромное блюдо со свежевыпеченными пирожками и наблюдать, как домочадцы их уплетают. Но каждая хозяйка знает, что на приготовление дрожжевого теста уходит много времени, начинать надо с утра: ждать, пока подойдет опара; вымешивать тесто; дожидаться, пока оно поднимется; обминать и снова ставить подходить – затея на целый день. К вечеру уже не до чаепития, а мысли — как бы до постели добраться. Но, попробуем облегчить задачу – сделаем тесто для пирожков в хлебопечке. Эта кухонная помощница превратит сложный процесс в удовольствие.

Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке

Мы привыкли, что прежде, чем замешивать тесто, надо предварительно приготовить опару, иначе оно будет очень долго подниматься. С хлебопечкой таких проблем нет. Рецепт дрожжевого теста для хлебопечки хорош тем, что все ингредиенты сразу закладываются в ведерко, не надо готовить отдельно опару, взбивать или смешивать отдельные продукты – сложили, включили таймер, выставили программу «Тесто» и ждите. Через час – полтора, ваша помощница сообщит о том, что тесто готово и вы можете начинать лепить пирожки.

Рецепт сдобного теста для хлебопечки

Если вы уже задали себе вопрос: «Как приготовить тесто в хлебопечке?», то задайте еще один – «Что приготовить из теста?» На самом деле, лепить вы можете не только пирожки, но и другие изделия, которые прекрасно получаются из сдобного дрожжевого теста в хлебопечке – калачи, закрытые и открытые пироги со всевозможной начинкой, ватрушки, кулебяки и рулеты. Как видите, фантазии есть, где разгуляться. Но, самое главное – приготовить тесто, им то и займемся.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
  • молоко – 120 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • маргарин – 50 г;
  • мука – 2,5 стакана;
  • сахар – 1-2 ст. ложки;
  • ванильный сахар – 1-2 ч. ложки;
  • соль – 1/2 ч. ложки.

Приготовление

Для приготовления дрожжевого теста в хлебопечке сначала растопим маргарин. Затем, загружаем его в ведерко вместе с молоком и яйцом, следом идут мука, сахар, соль и ванилин, а уже сверху насыпаем сухие дрожжи. Выставляем режим «Тесто» и таймер на 1,5 часа. Приглядывайте, чтобы тесто формировалось эластичным, потому что, в начале процесса приготовления можно внести корректировки и добавить муки или молока, после сделать это будет очень сложно. Кстати, некоторые хозяйки добавляют к дрожжевому тесту ложечку водки, если неуверенны в дрожжах, тогда процесс идет быстрее и тесто получается более пышным.

Затем, наблюдаем, как в хлебопечке растет тесто для пирожков, возможно, оно даже немного вылезет за пределы формы, так что будьте внимательны. После того, как ваша хлебопечка радостно сообщит, что тесто готово, приступайте к лепке. Только помните, что как бы вас не радовал быстрый процесс приготовления дрожжевого теста чудо — помощницей, пирожкам дайте расстояться на противне хотя бы минут 25-30, тогда выпечка получится пышной, нежной и рассыпчатой.

Пирожковое тесто в хлебопечке

Ингредиенты:

Приготовление

Все продукты помещаем в ведерко хлебопечки, выставляем режим «Тесто» на 1,5 часа и со спокойной совестью идем смотреть любимый сериал. После приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке, можно начинать процесс лепки пирожков. Начинка подойдет абсолютно любая – творог, повидло, овощная или фруктовая, и, даже, мясная.

Хлеб на сыворотке в хлебопечке (пошаговый рецепт с фото). Хлеб на сыворотке в хлебопечке

Советую задуматься о ее приобретении. Как она вымешивает тесто! А какой вкуснейший хлеб получается! Я магазинные булочки, батоны и хлеб уже давно не покупаю. Все пеку сама, вернее — хлебопечка моя печет, а я лишь не ленюсь закладывать ингредиенты и выставлять нужные значения в программе.

Всем тем, у кого уже есть эта техника на кухне, предлагаю рецепт приготовления хлеба на сыворотке. Корочка получается отменная (плотная и всегда хрустит), мякиш — воздушный и пористый.

Этапы приготовления:

1) Первым делом засыпаем дрожжи гранулированные. Есть такие модели хлебопечек, где дрожжи всыпаются в самом конце. У меня «Panasonic» SD-2501, дрожжи всегда засыпаются первым ингредиентом.

4) Вливаем сыворотку. Я покупаю ее на рынке. Можно использовать магазинную пакетированную, но мне лично больше нравится «натур» продукт, поэтому я хожу на рынок и покупаю домашнюю свеженькую сыворотку специально для выпечки хлеба.

Ингредиенты:

Дрожжи гранулированные 1 ч. ложка, мука 400 г, соль 1,5 ч. ложки, сахар 1 ч. ложка, масло растительное 2 ст. ложки, сыворотка 260 мл.

Домашний хлеб — это особенная выпечка, которая требует к себе внимания, тепла и любви. В основном многие кулинары замешивают тесто руками, а сам хлебушек пекут в духовке. Но в этом случае нужно довольно много свободного времени, а если его нет? Тогда на помощь приходит хлебопечка! Сегодня как раз и приготовим в ней овсяный хлеб на сыворотке, который можно подать хоть к супу, а хоть для бутербродов использовать.

Мне очень нравится дрожжевое тесто с использованием сыворотки — в готовом виде изделия получаются очень нежными и ароматными. Где взять эту самую сыворотку, кроме как купить в магазине? Если вы делаете домашний творог, наверняка вопросов не возникнет — именно сыворотка стекает в процессе отвешивания этого вкусного и полезного кисломолочного продукта. Самый простой способ приготовить творог самостоятельно: довести практически до кипения кефир или прокисшее молоко, откинуть свернувшуюся массу на сито с марлей — через полчаса у вас будет и творожок и сыворотка.

Кстати, приготовить этот белый хлеб с овсяными хлопьями на сыворотке можно не только в хлебопечке — по желанию рецепт запросто переделывается под обычную духовку. Вы производите традиционный замес в течение 10-15 минут, после чего даете дрожжевому тесту расстояться в течение 2 часов с однократной обминкой. Выпекаете домашний хлеб в предварительно прогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут (но всегда ориентируйтесь на свою духовку) на среднем уровне до готовности.

Ингредиенты:

(400 граммов ) (300 миллилитров ) (120 граммов ) (30 граммов ) (2 столовые ложки ) (2 чайные ложки ) (1.5 чайные ложки )

Приготовление блюда по шагам с фото:


В рецепт этого нежного и воздушного хлеба входит пшеничная мука (у меня высшего сорта, но отлично подойдет и первого), сыворотка, овсяные хлопья (Геркулес), свиной жир (смалец), быстродействующие дрожжи, соль и сахарный песок. Итак, пройдемся по продуктам, которые должны быть комнатной температуры. Овсяные хлопья берите любые, но не быстрорастворимые (в них нет ничего полезного на мой взгляд), чайная и столовая ложка в моих рецептах всегда используется под нож, то есть без горки, если иное не оговаривается при приготовлении того или иного блюда. Вместо смальца вы можете добавить в тесто любой другой жир — куриный, сливочное или растительное масло без запаха тоже отлично подойдут. Просто мне очень нравится особый аромат, который отличает готовую выпечку на свином жире. 1,5 чайные ложки быстродействующих дрожжей — это 5 граммов.


В моей хлебопечке предусмотрена такая закладка ингредиентов: сначала жидкие, потом сыпучие. Если у вас наоборот, действуйте по инструкции. Наливаем в ведерко 300 миллилитров чуть теплой сыворотки и 30 граммов растопленного свиного жира.


Теперь насыпаем 400 граммов просеянной пшеничной муки. Надеюсь, вы понимаете, что в процессе замеса теста на хлеб может понадобиться чуть больше или меньше — это зависит от ее влажности.


Следом насыпаем 120 граммов овсяных хлопьев. В нашей семье не водятся другие — только Геркулес, который нужно варить.


И в конце насыпаем соль (2 чайные ложки), сахар (2 столовые ложки) и быстродействующие дрожжи (1,5 чайные ложки). Если у вас на кухне жарко (особенно летом), все эти три ингредиента засыпайте в разные концы ведерка, чтобы тесто не успело перекиснуть в процессе брожения. В противном случае велика вероятность проседания крыши готового хлеба.


Что может быть вкуснее домашнего ароматного хлеба? Есть множество рецептов приготовления домашней выпечки. В нашей статье мы хотим поговорить о том, как сделать хлеб на сыворотке. Чем хороша сыворотка, так это тем, что она содержит молочную кислоту, которая так необходима для созревания теста. У такого хлеба получается хрустящая корка и вкусный пышный мякиш.

Рецепт хлеба на сыворотке

Для приготовления хлеба понадобятся ингредиенты:

  1. ½ литра сыворотки.
  2. Мука — 670 г.
  3. Соль — 2 ч. л.
  4. Сахар — 1 ст. л.
  5. Масло сливочное — 45 г.
  6. Сухие дрожжи — 55 г.

Хлеб на сыворотке в духовке готовится достаточно просто. Можно использовать ту, что осталась после приготовления творога. Ее необходимо слегка нагреть. От всего объема берем только небольшую часть и добавляем дрожжи, а также чайную ложку сахара. Смесь оставляем на двадцать минут до образования шапочки.

Муку необходимо просеять, чтобы она обогатилась кислородом. Далее замешиваем тесто. Оно должно получиться тягучим и мягким. Муку больше не стоит добавлять. Кастрюлю нужно накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в тепло для подъема. Тесто должно подняться как минимум в два раза. Сколько это займет времени — напрямую зависит от дрожжей. Тесто должно стать очень пористым.

Теперь можно его раскладывать по формам, смазанным растительным маслом. Нужно помнить, что тесто должно занимать одну треть от объема посуды, необходимо оставить достаточно места для его поднятия.

Вновь тесто следует оставить постоять в теплом месте. Оно увеличится вдвое. После этого формы можно отправлять в печку, разогретую до двухсот градусов. Выпекание займет около получаса. Если вы заметите, что верхушка хлеба сильно подгорает, можно накрыть ее пищевой фольгой. Хлеб на получается очень воздушным и нежным.

в хлебопечке?

Можно испечь хлеб на сыворотке и получается плотной, но воздушной, при этом имеет легкий творожный аромат. Главным достоинством такого хлеба является то, что он долго не черствеет, оставаясь мягким и ароматным.

Ингредиенты:

  1. Мука — 0,4 кг.
  2. Две ложки сухого молока.
  3. Сахар — 1,5 ст. л.
  4. Ложка соли (чайная).
  5. Столовая ложка масла (только растительного).
  6. Сыворотка — 250 мл.
  7. Чайная ложка сухих дрожжей.

Сыворотку следует подогреть. Далее все компоненты заложить в хлебопечку, согласно инструкции. Выставить соответствующий режим и ждать окончания процесса. Хлеб на сыворотке в хлебопечке (рецепты очень просты) готовится быстро, а результат получается замечательным.

Преимущества сыворотки

Издавна сыворотка применялась в русской кухне для выпечки. Например, блины с ней получаются столь же вкусными, как и на молоке. Раньше на сыворотке пекли даже куличи на пасху. А окрошка на ней считается лучшим блюдом для жаркого лета. Хлеб на сыворотке практически не крошится, но при этом имеет легкую, пористую и воздушную структуру.

Жиров в этом продукте практически не содержится, но зато в нем много белков, ценных для человека. Многим он нравится в качестве напитка, поскольку имеет кисловатый, но приятнейший вкус.

Приготовление хлеба в мультиварке

Хлеб на сыворотке в мультиварке получается столь же вкусным, как испеченный в русской печи.

Ингредиенты:

  1. Мука — 670 грамм.
  2. ½ литра сыворотки.
  3. 25 грамм дрожжей (свежих).
  4. Масло — 50 грамм (сливочное).
  5. Ложка сахара (столовая).
  6. Две чайные ложки соли.

Сыворотку следует подогреть. Отлить небольшую часть и развести в ней дрожжи и сахар. Опара должна постоять некоторое время, пока не начнет пениться. Из свежих дрожжей опару можно приготовить и без сыворотки. Для этого они просто растираются с сахаром. Через пару минут они сами по себе станут жидкими.

Затем к опаре добавляем остаток сыворотки, подогретое масло, соль. Потом просеиваем муку, после чего замешиваем тесто. Оно считается готовым, когда становится мягким, однородным и не липнущим к рукам.

Чашу из мультиварки немного посыпаем мукой и кладем в нее тесто. Выставляем на час режим «Мультиповар» (температура 35 градусов) и ожидаем поднятия теста. Если в вашем аппарате нет такой функции, можно просто поставить тазик, накрытый полотенцем, в теплое место, после чего обмять тесто.

Как только сработает звуковой сигнал, это означает, что можно устанавливать режим «Выпечка» (на 50 минут). Крышку в мультиварке не стоит приоткрывать, поскольку тесто может опасть. После звукового сигнала хлеб необходимо перевернуть, а затем далее выпекать еще не менее двадцати пяти минут. Это делается для получения золотистой хрустящей корочки.

Рецепт хлеба без дрожжей

Далеко не каждый хлеб полезен для нас. Диетологи считают, что дрожжевую выпечку не стоит употреблять. Однако можно испечь хлеб на сыворотке без дрожжей. Единственное отличие такой выпечки в том, что она не будет такой же легкой и воздушной, как при использовании дрожжей. Хлеб пропечется, будет вкусным, но его структура будет более плотной, нежели мы привыкли. Чтобы выпечка получилась вкуснее, можно добавлять изюм, орешки, тмин.

Ингредиенты:

  1. Сыворотка — 300-400 мл.
  2. Пшеничная мука — 2,5-3 стакана.
  3. Полстакана ржаной муки (по желанию).
  4. Чайная ложка сахара.
  5. Отруби кладутся в соотношении с мукой 1:3.
  6. Пол чайной ложки соли.
  7. Пару молотого кориандра.
  8. Столовая ложка тмина.
  9. Столовая ложка семени льна.

Приготовление хлеба без дрожжей

В данном рецепте тесто следует замешивать с вечера. Оно должно, с одной стороны, не растекаться, а с другой стороны, быть не слишком тугим. Кладем его в посуду, присыпанную мукой, закрываем сверху пакетом.

Утром проверяем наше тесто. Оно должно хорошенько подняться. Перекладываем его в форму, присыпанную манкой.

А вот если тесто после ночи осталось жидковатым, то придется его оставить еще постоять до обеда. Выпекаем хлеб при температуре двести градусов около 45 минут. Готовую выпечку достаем и остужаем на решетке.

Ржаной хлеб

Вкусным получается хлеб ржаной на сыворотке.

Ингредиенты:

  1. Мука — 0,6 кг.
  2. Дрожжи свежие — 45 г.
  3. Чайная ложка жидкого меда.
  4. Ржаная мука — 0,3 кг.
  5. ½ ложки соли (чайной).
  6. Чайная ложка солода.
  7. 0,5 литра сыворотки.

Дрожжи необходимо раскрошить и перемешать с медом, добавив часть сыворотки и немного пшеничной муки. Накрыть опару и поставить ее подниматься в теплое место.

Затем добавить в массу остаток пшеничной муки, сыворотку, ржаную муку, солод, соль и хорошенько вымесить тесто. Оно должно быть непременно мягким. Далее следует его накрыть и оставить настояться около получаса.

Затем тесто необходимо переложить на стол и еще раз вымесить, поделив на две равные части. Каждой из них придать нужную форму, накрыть и оставить еще на полчасика.

Духовку заранее прогреть до двухсот градусов. В нее можно поставить посуду с водой. Хлебные заготовки смазать молоком, сделать надрезы и выпекать около получаса. Затем немного уменьшить температуру (до 180 градусов) и подержать еще двадцать минут. Затем готовый горячий хлеб, на сыворотке приготовленный, следует оставить остывать, накрыв полотенцем.

Белый хлеб

Белый хлеб на сыворотке — мягкий и пушистый. Хотим предложить вам еще один чудный рецепт.

Ингредиенты:

  1. Мука — 0,5 кг.
  2. Сыворотка — 0,3 л.
  3. Две столовые ложки сметаны.
  4. Одна ложка соли (чайная).
  5. Одна ложка сахара (столовая).
  6. Дрожжи (можно сухие) — 7 г.

Начнем приготовление с опары. Дрожжи следует разводить в небольшом количестве нагретой сыворотки с сахаром.

А в остальную часть сыворотки положить сметану. В кастрюлю просеять муку, залить дрожжи и начать процесс замешивания теста. Добавить соль, сахар и еще раз вымесить. Сформировать шар и поставить его в самое теплое место, накрыв тканью.

Готовность теста вы определите сразу. Оно увеличится в объеме не менее чем в два раза. Масса станет мягкой и податливой, ее необходимо переложить на стол и разровнять в виде прямоугольника, затем сложить в три раза и обмять.

Тесто переложить в форму, посыпанную мукой, накрыть чем-то и дать подойти в течение получаса, после чего смазать верхушку яйцом и выпекать в духовке сорок минут. Готовый хлеб положить остывать под полотенцем.

Получение сыворотки

По словам диетологов, сыворотка очень полезна, как и любой кисломолочный продукт. В ней содержится много легкоусвояемого белка. Ее легко сделать в домашних условиях, если она вам срочно нужна для выпечки. Для этого необходимо просто подогреть кислое молоко до полного сворачивания белка. Затем массу процеживают через марлю. В результате у нас получается творог и сыворотка. Если же у вас в холодильнике имеется хорошее молоко, то в него можно налить немного кефира и снова нагреть, эффект получится тот же. Белок свернется, и вы получите творог и сыворотку.

В деревнях издавна этот продут давали поросятам, отчего они начинали хорошо расти.

Сыворотка считается достаточно диетическим напитком, поскольку содержит мало жиров, они уходят в творог при производстве. Такое ее качество весьма ценно.

Хлеб на сыворотке и соде

В отдельную миску следует налить сыворотку. А в кастрюле можно смешать все сыпучие ингредиенты. Делается это для того, чтобы тесто потом лучше поднималось. Итак, смешаем 700 грамм муки, чайную ложку негашеной соды, чашку отрубей или же ржаной муки, щепотку соли. Все компоненты следует хорошо перемешать. При желании также можно добавить специи или семечки. Когда сухие продукты смешаны, в кастрюлю можно перелить сыворотку. Все продукты нужно перемешать. Тесто должно выйти очень густым, но при этом прилипать к рукам и ложке.

Сам процесс приготовления такого хлеба занимает не более получаса, чем, собственно, и хорош данный рецепт. Тесто подготавливается в течение десяти минут, а выпекание длится еще минут двадцать.

Противень следует подготовить, смазав растительным маслом. Ложкой на него необходимо выложить тесто. Далее отправляем хлеб выпекаться при температуре 240 градусов. В процессе не стоит открывать дверцу и контролировать процедуру, лучше вести наблюдение через стекло, иначе тесто может упасть.

Минут через двадцать на кухне появится прекрасный аромат хлеба. Это означает, что выпечка готова. Доходить ее можно оставить внутри духовки, а можно достать противень и дать хлебу остыть под полотенцем на столе. Рецепт отличается легкостью и быстротой приготовления.

Вместо послесловия

Необязательно для приготовления хлеба иметь специальные формы. Можно тесто просто выкладывать на сковороду. Получится форма, похожая на лепешку, так даже интереснее. Главное, что домашний хлеб имеет непревзойденный вкус и аромат. Однажды попробовав такую выпечку, вы не захотите больше приобретать хлеб в магазине. Приятного аппетита!

Горячий домашний хлеб наполняет наши дома теплом и уютом, которого не хватает во многих домах. Но не все знают, что не весь хлеб полезен для нашего организма. Сейчас широко распространилось мнение о том, что хлеб с дрожжами способен вызывать различные заболевания, негативно влиять на здоровье человека в целом. Но мало кто откажется от вкусного пшеничного хлебушка на дрожжах, именно поэтому мы приводим для вас несколько вариантов приготовления домашнего хлеба, как дрожжевого, так и без дрожжей, а вам уже делать выбор, какой хлеб будет вам более полезным.

Рецептов приготовления домашнего хлеба много: и на молоке, и на воде и на квасе, но мы хотели бы рассказать об очень вкусном хлебе на молочной сыворотке или пахте. Хлеб на сыворотке мало чем отличается от классического варианта выпечки хлеба, но отличается мякиш, он получается более воздушным, можно даже сказать пушистым, с множеством разнообразных дырочек. Мягкий хлебушек правильно пропекается и в результате не слипается и не крошится. Не выливайте сыворотку, которая остается у вас после того как вы приготовите домашний творог или сыр, пустите ее в ход, из сыворотки можно приготовить вкуснейшие блинчики, с ней можно сделать окрошку и даже испечь очень вкусный хлебушек.

Рецепт № 1

Хлеб на сыворотке в духовке

пшенично ржаной бездрожжевой с отрубями

Для того чтобы приготовить хлеб на сыворотке без дрожжей вам потребуется следующий набор ингредиентов:

  • Молочная сыворотка – 400 мл,
  • Пшеничная мука – 3 стакана,
  • Ржаная мука – 0,5 стакана,
  • Отруби – ¼ стакана,
  • Сметана – 1 ч. ложка,
  • Соль и сахар по 1 ч. ложке.

Как приготовить хлеб на сыворотке без дрожжей

Для начала нужно приготовить закваску для хлеба. Для этого молочную сыворотку выливаем в кастрюлю и оставляем в теплом месте на сутки. Затем в сыворотку добавляем сметану, перемешиваем и оставляем еще часов на 12.

После этого из полученной закваски нужно замесить тесто. Для этого муку следует просеять и смешать ее с отрубями, затем добавить в сыворотку, предварительно растворив в ней соль и сахарный песок. Тесто следует замешивать вечером, чтобы оно как следует расстоялось.

Затем из полученного теста формируем колобок, который перекладываем в емкость, которую нужно припорошить мукой. Затем емкость с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на ночь.

Утром в тесто следует добавить немного муки, так как оно может стать жидким. Затем из теста формируем колобок, который перекладываем в форму для выпечки или любую другую форму, которую предварительно следует присыпать мукой или же просто смазать сливочным или растительным маслом. Сверху тесто следует слегка присыпать мукой.

Затем форму с тестом отправляем в предварительно разогретую до 180° градусов духовку, выпекаем хлеб 45 – 60 минут, в зависимости от размера вашей формы.

Затем готовый пшенично ржаной хлеб на сыворотке следует укутать полотенцем и поставить на решетку до полного охлаждения.

Рецепт № 2

Хлеб на молочной сыворотке с сухим молоком в хлебопечке

Для того чтобы приготовить ароматный хлеб с сухим молоком на сыворотке в хлебопечке вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Молочная сыворотка – 340 мл,
  • Сливочное или растительное масло – 1,5 ст. ложки (у меня душистое горчичное масло),
  • Соль – 1,5 ч. ложки,
  • Сухое молоко – 2,5 – 3 ст. ложки,
  • Сахарный песок – 1 ст. ложка,
  • Мука пшеничная или смесь из нескольких видов муки – 520 грамм,
  • Дрожжи сырые – 20 грамм (можно заменить 1.5 ч. л. быстродействующих)

Процесс приготовления:

Если вы используете рецепт со свежими прессованными дрожжами, следует поступить следующим образом. Сыворотку нужно нагреть и затем распустить в ней сырые дрожжи, вылить смесь в хлебопечку. Затем добавляем теплый растопленный маргарин или сливочное масло, соль, сахарный песок, сухое молоко, которое нужно смешать с предварительно просеянной мукой.

В нашем пошаговом фото рецепте хлеба на сыворотке используются сухие быстродействующие дрожжи (очень хорошо себя зарекомендовали дрожжи Саф момент и Воронежские).

Ингредиенты для выпечки хлеба нужно загрузить в той последовательность, что предусмотрено инструкцией к вашей технике. В хлебопечке Панасоник на дно засыпаются дрожжи, потом мука, остальные сухие ингредиенты. А только потом жидкость.

Еще одна особенность у этого рецепта. Количество сыворотки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах выше. Очень многое зависит от сорта одного вида муки и смеси.

Закрываем крышку хлебопечки и готовим хлебушек в базовом режиме, хлеб со средней корочкой и большой размер буханки (на вес 900-1000 г).

Во время вымешивания следим за колобком, если он достаточно крутой, как на нашем фото, добавляем еще пахты, молока или воды.

В этом МК мне понадобилось еще 60 мл жидкости.
Дрожжевой хлеб на сыворотке очень хорошо поднимается.

Готовый хлеб на сыворотке извлекаем из хлебопечки и, накрыв салфеткой, оставляем на решетке до полного остывания.

При нарезании он практически не крошится и имеет легкую воздушную структуру.

Если кусочек хлеба сжать, а потом отпустить – он легко принимает прежнюю форму.

Так и хочется съесть этот кусочек со стаканчиком прохладного молока!

Рецепт № 3

Хлеб на молочной сыворотке с яйцом

Привожу еще один хороший рецепт хлеба на сыворотке, более сдобного. Мякиш у него получается более плотным. Если добавить в тесто домашнее деревенское яйцо, цвет хлеба будет приятного желтоватого оттенка. Выпекала этот хлеб, когда гостила у мамы в хлебопечке Irit.

Для рецепта домашнего хлеба на сыворотке понадобятся следующие ингредиенты:

  • Дрожжи быстродействующие – 1.5 ч. л. (что идет в комплекте к ХП)
  • Пшеничная мука – 600 г,
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Сыворотка молочная – 280 мл,
  • Яйцо – 1 шт.

Как испечь домашний хлеб на сыворотке

Загрузить ингредиенты в ведерко хлебопечи в той последовательность, что указано в аннотации к вашей домашней хлебопекарни.

В хлебопечке Ирит сначала загружается жидкость, потом мука с сыпучими ингредиентами и дрожжи в последнюю очередь.

Вот такой красивый хлеб на сыворотке у нас получился!

Корочка очень нежная, поэтому при вынимании слегка помялась. И, к сожалению, фото этого хлеба на срезе не успели сделать, увлеклись дегустацией.

Рецепт № 4

Белый хлеб на сыворотке в хлебопечке

Такой хлеб на сыворотке в хлебопечке получается очень вкусным с красивой хрустящей корочкой и воздушным мякишем.

Для того чтобы приготовить хлеб на сыворотке в хлебопечке вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Дрожжи (сухие быстродействующие) – 1 ст. ложка,
  • Мука пшеничная (высшего сорта) – 0,4 кг,
  • Соль – 1,5 ч. ложки,
  • Сахарный песок – 1 ч. ложка,
  • Сыворотка молочная – 260 мл,
  • Растительное масло (без запаха) – 2 ст. ложки.

Как приготовить белый хлеб на сыворотке в хлебопечке

Рецепт адаптирован под хлебопечку «Panasonic» SD-2501, размер L (вес примерно 700 г), цвет корочки средний.

В хлебопечку засыпаем сухие активные дрожжи. Затем засыпаем предварительно просеянную муку. Муку нужно обязательно просеивать, так она насыщается кислородом, и хлеб от этого будет намного пышнее.

Следом за мукой добавляем сахарный песок и соль и вливаем растительное масло без запаха, хотя некоторые хозяйки добавляют нерафинированное масло, от этого хлеб приобретает легкий аромат масла.

Затем добавляем молочную сыворотку, которую можно купить не только на рынке, сейчас многие производители молочных продуктов включили в свой ассортимент молочную сыворотку, которую хозяюшки прекрасно используют для приготовления прекрасной выпечки.

Затем закрываем хлебопечку и выставляем «Основной режим», время четыре часа, именно этого времени достаточно, чтобы произвелся замес теста, выстаивание и выпечка ароматного хлеба на сыворотке.

Готовый хлеб извлекаем из хлебопечки, и, накрыв полотенцем, оставляем до полного остывания. Так воздушный хлеб будет удобно нарезать.

Рецепт № 5

Хлеб на сыворотке в мультиварке

Кроме хлебопечки и духовки ароматный и вкусный хлеб на сыворотке можно испечь в мультиварке. Кроме того, что хлеб замешивается на молочной сыворотке, в него также добавляется молотая паприка и горчичный порошок, что делает хлеб пикантным и очень вкусным.

Для того чтобы приготовить хлеб на сыворотке в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 1 стакан,
  • Ржаная мука – 2 стакана,
  • Сырые дрожжи -25 грамм,
  • Сахарный песок – 1 ст. ложка,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Молочная сыворотка (теплая) – 1,5 стакана,
  • Растительное масло 5 ст. ложек,
  • Молотая паприка – 1 ст. ложка,
  • Порошок горчичный – 2 ст. ложки.

Как приготовить и испечь хлеб на молочной сыворотке в мультиварке

Для начала нужно подогреть сыворотку до комнатной температуры, затем растворить в ней сырые дрожжи. Далее добавляем сахар, горчичный порошок, молотую паприку, растительное масло (2 ст. ложки), соль. Все перемешиваем.

Предварительно просеиваем белую муку и смешиваем ее с ржаной мукой, которую просеивать не следует. Затем небольшими порциями начинаем добавлять муку в жидкую часть теста.

В результате у вас должно получиться мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Готовое тесто перекладываем в глубокую емкость, присыпаем мукой и накрываем салфеткой, а сверху крышкой и оставляем на один час.

Через час тесто следует переложить на стол и вымешать еще раз.

Затем скатываем тесто в шар.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и перекладываем в нее скатанный из теста шар. Затем закрываем крышку мультиварки и оставляем ее в режиме «Подогрев» на полчаса.

Через полчаса следует перевести мультиварку в режим «Выпечка» и выставить время один час, при этом не нужно открывать крышку.

Затем через час следует перевернуть буханку хлеба на сыворотке (перевернуть вверх дном, чтобы подрумянить вторую сторону), используя при этом корзинку — пароварку.

Затем снова выставляем мультиварку в режиме «Выпечка» уже на 40 минут.

После того, как прозвучит сигнал об окончании выпечки, нужно будет открыть крышку, но не следует доставать хлеб из чаши мультиварки, оставляем его отдыхать на 20 минут. Затем вынимаем хлеб из чаши мультиварки и оставляем остывать на решетке, так корочка получается хрустящей.

Готовьте на здоровье, пусть в вашем доме всегда витает запах тепла и уюта – запах свежего домашнего хлеба!

Сайт Хорошие рецепты

by the materials horoshieretseptyi.ru

2015-11-01T04:03:15+00:00 admin несладкая выпечка домашний хлеб,фоторецепт,хлебопечка

Горячий домашний хлеб наполняет наши дома теплом и уютом, которого не хватает во многих домах. Но не все знают, что не весь хлеб полезен для нашего организма. Сейчас широко распространилось мнение о том, что хлеб с дрожжами способен вызывать различные заболевания, негативно влиять на здоровье человека в целом. Но…

[email protected] Administrator Застолье-онлайн

Как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото


Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке

Нам потребуются: хлебопечка, сито.

Ингредиенты
вода345 мл
мука615 г
масло подсолнечное70 мл
сахар40 г
дрожжи10 г
соль8 г
Этапы готовки
  1. Просеиваем муку через сито.

  2. В ведёрко хлебопечки вливаем тёплую воду, подсолнечное масло, всыпаем сахар, муку, дрожжи, соль.

  3. Включаем на хлебопечке программу «Дрожжевое тесто». Готовиться оно будет 140 минут.

  4. Готовое тесто можно сразу использовать для приготовления пирожков.

Дарницкий хлеб

Для приготовления 750 г буханки понадобится:

  • теплая вода (температура в пределах 36 градусов) – 230 мл;
  • масло оливы или подсолнечника – 30 мл;
  • жидкий мед – 15 мл;
  • соль;
  • мука из пшеницы – 350 г;
  • ржаная мука – 160 г;
  • быстрые дрожжи – 7 г.

Этапы приготовления:

  1. Вылить в чашу хлебопечки теплую воду, добавить масло и мед.
  2. Соль равномерно распределить по всей емкости.
  3. В отдельную миску просеять оба вида муки, перемешать. Высыпать полученную смесь в форму хлебопечки горкой. На вершине сделать углубление, засыпать в него дрожжи.
  4. Для выпекания можно воспользоваться основным режимом, или специальной опцией для ржаных изделий.
  5. Время выпекания – 3 часа. Цвет корочки – средний.

Бездрожжевое тесто в хлебопечке

  • Время готовки: 35 минут + время работы программы.
  • Нам потребуются: пищевая плёнка, хлебопечка.
Ингредиенты
мука355 г
вода205 мл
соль11 г
Этапы готовки
  1. В ведёрко хлебопечки вливаем воду, всыпаем соль и муку.

  2. Выбираем программу «Бездрожжевое тесто».
  3. Готовое тесто оборачиваем плёнкой и кладём в холодильник на полчаса.

Знакомство с возможностями агрегата (кратко)

Помимо выпекания хлеба, это устройство приспособлено к выполнению многих других полезных дел. К примеру, тесто для пирогов в хлебопечке можно замесить самой разной консистенции: крутое, жидкое или полужидкое. Этой чудо-машиной выполняется основная часть работы. От хозяйки лишь потребуется в точных соотношениях положить продукты и придумать начинку.

Наиболее распространенный вид выпечки в хлебопечке — дрожжевой пирог. В этом славном устройстве он выпекается самых различных видов: сдобный, сладкий, рыбный или мясной. Необыкновенно вкусные пироги в хлебопечке получаются с использованием в качестве начинки ягод или фруктов. Это еще и очень полезное лакомство. Любой рецепт теста для пирога в хлебопечке (как дрожжевого, так и бездрожжевого) можно бесконечно дополнять и совершенствовать.

Дрожжевое тесто на маргарине в хлебопечке

  • Время готовки: 145 минут.
  • Нам потребуется: хлебопечка.
Ингредиенты
вода305 мл
маргарин115 г
мука605 г
яйцо1 шт.
сухие дрожжи11 г
соль6 г
Этапы готовки
  1. В ведёрко хлебопечки всыпаем дрожжи, муку и соль. Добавляем мягкий маргарин, яйцо и вливаем воду.

  2. На хлебопечке выбираем программу «Дрожжевое тесто» (140 минут).

Постный рецепт приготовления

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • сух. дрожжи – 3 ч. ложки.

Залейте в чашу хлебопечи стакан воды. Следом положите масло, сахар и соль именно в том порядке, какой указан. В конце просеивается мука и в углубление, либо сверху кладутся сухие дрожжи.

Поставьте ведро обратно в хлебопечь и выставите программу по замесу теста. В это время вы можете заняться приготовлением начинки для постных пирожков. По окончанию работы устройства желательно дать тесту немного расстояться, чтобы оно «отдохнуло» от проведённых манипуляций.

Дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке

  • Время готовки: 150 минут.
  • Нам потребуются: сито, миска, хлебопечка.
Ингредиенты
мука505 г
кефир305 г
подсолнечное масло115 мл
сахар65 г
сухие дрожжи13 г
соль15 г
Этапы готовки
  1. Муку через сито просеиваем в миску.
  2. В ведёрко хлебопечки всыпаем просеянную муку, сахар, дрожжи, соль. Вливаем подсолнечное масло и кефир.

  3. На хлебопечке выбираем программу «Дрожжевое тесто» (140 минут).

На молочной сыворотке

Что понадобится:
  • молочная сыворотка – 1,5 стакана;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • мука – 2 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • раст. масло – 2 ст. ложки.

Так как сыворотка имеет свойство вбирать в себя много муки, то рассчитайте её количество так, чтобы у вас оставалось с запасом. В дальнейшем обращайте внимание на то, как будет замешиваться тесто и его консистенцию. Подогрейте слегка сыворотку и вылейте её на дно чаши хлебопечки. Следом кладётся сахар, соль, масло и просеивается мука. В середине в углубление кладутся дрожжи.

Поставьте ведро после того, как положите все ингредиенты, в хлебопечь и выберите программу по замесу теста. На это уйдёт примерно полтора часа. После завершения работы устройства оставьте тесто, чтобы оно поднялось.

Тесто для сладких пирожков в хлебопечке

  • Время готовки: 210 минут.
  • Нам потребуются: хлебопечка, пищевая плёнка, миска.
Ингредиенты
мука315 г
тёплое молоко95 мл
масло сливочное65 г
яйцо1 шт.
сухие дрожжи6 г
сахар55 г
ванилин2 г
Этапы готовки
  1. Добавляем в ведёрко хлебопечки все ингредиенты по очереди.

  2. Включаем программу «Дрожжевое тесто» (140 минут).

  3. Готовое тесто оставляем в пленке на час.

Несколько простых рекомендаций

Опытные кулинары советуют:

  1. Готовясь испечь пирог в хлебопечке, следует непременно изучить инструкцию к аппарату, т. к. могут иметь место определенные нюансы использования техники разных марок.
  2. Необходимо тщательно читать рецепт выпечки, заранее подобрать и точно отмерить все ингредиенты.
  3. Ингредиенты, используемые в выпечке, перед тем как закладывать в аппарат, следует подогреть до комнатной температуры.
  4. Перед началом работы с тестом или мукой следует постелить на стол лист кулинарной бумаги – этим будут сэкономлены труд и время, затрачиваемые на уборку помещения.
  5. Чтобы пирог, в хлебопечке сделанный, не черствел, тесто для выпечки должно дважды подойти.
  6. Крышку аппарата в процессе выпечки открывать не рекомендуется.
  7. Чтобы пирог как можно дольше не черствел и сохранял свою пышность, помимо использования вышеприведенного совета, в тесто рекомендуется добавить немного манной крупы (из расчета: 1 столовая ложка на 0,5 л жидкости).

Добрые советы

  • Название программ у разных хлебопечек может отличаться. Поэтому выбирайте подходящую программу из вашей книги с рецептами или инструкции к хлебопечке.
  • Для дрожжевого теста воду и молоко лучше всего предварительно слегка подогреть.
  • Муку перед добавлением в хлебопечку обязательно нужно просеять.
  • Если вы спешите, то тесто можно использовать сразу после окончания программы. Однако, лучше оставить его минимум на 45-60 минут, чтобы отдохнуло.

Когда наступает сезон садовых ягод и фруктов, я готовлю пирожки с вишней. Их можно готовить из различных видов теста, в духовке или на сковороде. Пирожки Бомбочки имеют очень оригинальный вид. А своим вкусом обязательно удивят ваших родных и друзей. Если у вас мало времени, то можно приготовить на обед ленивые беляши. Мой муж очень любит брать их с собой на рыбалку, поскольку они очень сытные. Когда у меня есть начинка для пирожков, но нет желания возиться с тестом, я готовлю пирожки из лаваша. Они готовятся очень быстро, а получаются вкусными.

Как сформировать

Извлеките подошедшее тесто из хлебопечки, разрежьте напополам. Одну часть уберите под чашку или пленку, а оставшуюся разделите на равные кусочки. Из них пальцами формируйте лепешки.

Постарайтесь делать среднюю толщину теста, ведь слишком тонкое будет рваться, а толстое не оставит места для начинки. Количество содержимого пирожка регулируйте сами, это зависит от величины лепешки.

Обычно все любят, чтобы наполнителя было много. Итак, положите примерно пару ложек начинки и скрепите края теста (если оно прилипает к рукам, то предварительно обмакните пальцы в муку). Сформируйте продолговатые пирожки и укладывайте их на противень, спрячьте шов вниз.

Оставляйте между ними некоторое расстояние, ведь прежде, чем запечься, они поднимутся. Не ставьте пирожки сразу в жар. Пусть они постоят немного при температуре 100 градусов.

Когда они станут пышными, увеличьте градусы до 180.


Жареные пирожки на сковороде на кефире по бабушкиному рецепту.

Самые вкусные рецепты начинок для пирожков из дрожжевого теста.

Читайте как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков, это просто если следовать нашим советам.

Бездрожжевой хлеб

Продукты для приготовления классического бездрожжевого хлеба:

  • закваска – 85 мл;
  • вода – 180 мл;
  • соль – 3 г;
  • мука из пшеницы – 290 г;
  • мука ржаная – 70 г.

Приготовление:

  1. Смешать воду, соль и 45 мл закваски.
  2. В емкость устройства для выпечки засыпать оба вида предварительно просеянной муки.
  3. Включить режим «свежее тесто». Для получения хорошей консистенции тесту достаточно перемешаться 2 раза.
  4. Добавить оставшуюся закваску, оставить тесто на 10 часов.
  5. Включить режим «выпекание». Бездрожжевой хлеб печется дольше обычного, поэтому программу нужно запускать дважды. Общее время выпекания – 2 часа. Корочка светлая.

Для разнообразия вкуса можно заменить воду при выпечке прокисшим молоком, кефиром, жирность молочных продуктов 3,5%. В качестве добавок в хлеб можно добавлять кунжут, семечки. Изысканный итальянский вкус хлебу придадут оливки.

Хлеб на закваске

Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.

Как приготовить закваску:

  1. Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
  2. Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
  3. Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
  4. Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.

Готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием отлить необходимое количество, дать нагреться при комнатной температуре.

Как приготовить хлеб с семенами кунжута

Ингредиенты:

  • поваренная соль;
  • 300 мл очищенной воды;
  • 5 г сухих активных дрожжей;
  • 500 г муки пшеничной;
  • 100 г семян кужута.

Способ приготовления:

  1. Кипяченую воду остужаем до теплого состояния, отмеряем необходимое количество и выливаем в чашу хлебопечки. Нарываем ее полотенцем, чтобы вода не остыла.
  2. Для хлеба берем муку, желательно высшего сорта. Обязательно просеиваем ее, чтобы насытить кислородом. В таком случае хлеб получится мягким и пушистым.
  3. Добавляем в муку соль, перемешиваем и пересыпаем в чашу с водой.
  4. Кунжутные семена выкладываем на сухую сковороду и жарим, помешивая, до легкой румяности. Это сделает аромат кунжута ярче. Затем остужаем их. Делаем в муке небольшое углубление, всыпаем необходимое количество активных дрожжей и обжаренный кунжут.
  5. Устанавливаем чашу в прибор и хорошо фиксируем ее.
  6. Включаем программу «хлеб без соли». Цвет корочки устанавливаем светлый, а массу – 750 г. Продолжительность приготовления хлеба составляет приблизительно три часа.
  7. В процессе выпекания, примерно спустя час после начала, открываем крышку и выкладываем семена кунжута.

Готовый хлеб вынимаем из чаши и оставляем на решетке до полного остывания.

Хлеб на опаре

Ингредиенты для приготовления изделия весом 1 кг:

  • теплая вода – 450 мл;
  • соль – 10 г;
  • смесь из равного количества ржаной и пшеничной муки – 700 г;
  • дрожи сухие – 6 г.

Пошаговое приготовление:

  1. В теплую воду высыпать дрожжи, постепенно добавить муку, тщательно вымесить тесто.
  2. Накрыть опару полотенцем, оставить на 4 часа.
  3. Готовый продукт переложить в чашу хлебопечки, посолить.
  4. Выпекать хлеб можно в режим быстрой выпечки или «французский хлеб». Степень прожарки корочки установить по своему усмотрению.
  5. Готовому изделию дать остыть 2–3 часа на ровной деревянной поверхности.

Хлеб на сыворотке в хлебопечке — рецепт с фото

Описание приготовления:

Тесто часто делаю на сыворотке, которая остается от приготовления творога и домашнего сыра — выпечка на ней получается суховатой, но хлеб отличный: мягкий, рассыпчатый, долго не черствеет время. Простой рецепт сывороточного хлеба в хлебопечке – в помощь занятой хозяйке!

1. В миске смешать яйцо, растертое с солью, и подогретую сыворотку — она ​​должна быть примерно температуры человеческого тела, то есть на ощупь чуть теплая.

2. В полученной смеси растворить сахар.

3. Просеять муку — ведь на просеянной муке хлеб получается намного пышнее.

4. Загружаем все ингредиенты в емкость для хлебопечки в порядке, указанном в инструкции. Сначала вливаю сыворотку с яйцом, потом масло, муку и, наконец, дрожжи.

5. Включить хлебопечку, активировать режим «Основной» или «Цельнозерновой хлеб». Выберите размер (он же вес), цвет и толщину корочки, нажмите «Старт».

6. После автоматического отключения хлебопечки достаем из нее хлеб — уверяю вас, он вам понравится!

Напоследок хотелось бы отметить, что вкус и консистенция хлеба сильно зависят от молочной сыворотки – чем она кислее, тем плотнее будет буханка. Поэтому для ржаного хлеба больше подходит сильнокислая сыворотка, а для пшеничного – свежая.

Накройте готовый хлеб на 10-15 минут чистым полотенцем, а затем съешьте его с супом, вторыми блюдами или чаем.

Приятного аппетита!

Назначение: Недорогой

Основной ингредиент: Молочные продукты / тесто / дрожжевое тесто / сыворотка

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие — 0,5 ст. ложки
  • Мука пшеничная — 600 грамм
  • Сыворотка — 250 миллилитров
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 3 чайные ложки
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Растительное масло — 1 ст.л. ложка (Лучше, конечно, нерафинированная)

Порций: 5-7

Дом – Вам нужен пирог!

Справочное руководство по приготовлению пирогов

Проблемы с корочкой:
Тесто трескается или разваливается, когда я пытаюсь его раскатать!

Тесто, скорее всего, слишком сухое или слишком холодное.Тесто должно быть мягким и податливым, а не неподатливым. Если она рассыпчатая, значит, она слишком сухая. Добавляйте холодную воду по несколько капель за раз, но избегайте чрезмерного перемешивания. Слишком много манипуляций с тестом сделает его жестким, поэтому старайтесь аккуратно месить в воде. Если он трескается только по краям, вероятно, он просто слишком холодный. Оставьте на столе на 1/2 часа или около того, чтобы нагреться.

Я не могу снять корку для пирога с прилавка или она прилипает к скалке.

Попробуйте как следует посыпать мукой поверхность доски и скалку.Вы также можете попробовать охладить тесто перед раскатыванием. Вы также можете раскатать тесто между листами вощеной бумаги.

Моя корочка не расслаивается!

Чтобы корочка получилась сырой, можно слегка смазать нижнюю часть корочки взбитым яичным белком перед тем, как вылить начинку. Это образует уплотнение над коркой, чтобы предотвратить ее размокание. Если корочка жесткая и не шелушащаяся (но и не сырая), то проблема, скорее всего, в том, что вы перестарались с тестом, когда замешивали его, или что тесто сильно нагрелось, и жиры смешались.

Моя корочка не подрумянивается!

Многие коржи содержат растительное масло, которое не подрумянится до тех пор, пока не будет приготовлено в течение очень длительного времени. Чтобы пирог не подгорел и не образовалась корочка, смажьте верх пирога молоком или яичной смесью, приготовленной из 1 взбитого яйца и 1 ст. л. воды.

Я предварительно испекла тесто для пирога, и оно уменьшилось в размерах!

Держите тесто в холодильнике перед раскатыванием и следите за тем, чтобы оно не растягивалось и не тянуло тесто, когда формируете его на противне.Используйте вилку, чтобы проткнуть тесто со всех сторон по бокам и дну. Это позволит выйти пару, чтобы корочка не вздулась. Как только вы достанете корж из духовки, с помощью кухонной прихватки придавите любую куполообразную форму посередине.

Начинки
Мой фруктовый пирог представляет собой водянистую массу и не готов.

Убедитесь, что вы используете достаточное количество загустителя. Обычно в фруктовых пирогах, которые выпекают в скорлупе, в качестве загустителя используется мука, кукурузный крахмал или тапиока быстрого приготовления (либо их комбинация, либо все три).Фрукты естественным образом полны воды, поэтому эти загустители в сочетании с натуральным фруктовым соком образуют «сироп» для пирога. Другой вариант — приготовить начинку на плите, а затем вылить ее в незапеченную форму для пирога. Убедитесь, что пирог полностью остыл, прежде чем нарезать его — начинке нужно время, чтобы правильно застыть.

Как узнать, готов ли мой пирог с заварным кремом/тыквенным пирогом/пирогом с орехами?

Нам нравится использовать то, что мы называем «тестом покачивания». Готовьте пироги на противне.Обычно такие пироги пекут около часа. Через 1 час встряхните противень, глядя на середину пирога. Если оно похоже на жидкость с кожицей сверху – добавьте 15 минут. Если оно похоже на твердое желе – готово!

СЛАДКИЙ ХЛЕБ

Помогите! Мой банановый хлеб (или другой сладкий хлеб) утонул посередине — это как лунный кратер! Что я сделал не так?

Это одна из самых сложных частей выпечки на высоте. К сожалению, не существует волшебной формулы для настройки на высоту.Поскольку давление воздуха выше на высоте, разрыхлитель (разрыхлитель или сода) в вашем хлебе реагирует быстрее — поднимается очень быстро во время выпечки. Центр пропекается недостаточно быстро, поэтому хлеб быстро поднимается, затем структура хлеба не может поддерживать себя, поэтому он тонет. Есть несколько вещей, которые вы можете сделать — вам просто нужно поиграть с этим, и методом проб и ошибок вы все исправите! Сначала добавьте еще примерно 1/4 стакана муки и уменьшите количество разрыхлителя (разрыхлителя или соды) на 25–30%.Попробуйте комбинировать эти две вещи, и, в конце концов, у вас все получится!

Я испекла свое знаменитое печенье с шоколадной крошкой, и оно получилось как 5-дюймовые блины! Что я могу сделать, чтобы сделать их «обычными файлами cookie»?

Я бы посоветовал добавить больше муки, особенно если в вашем печенье много масла (или если масло является единственным жиром). Добавление примерно 1/2 – 1 дополнительной чашки муки на замес должно помочь!

Мой дрожжевой хлеб не поднялся – что мне делать с этим кирпичом?
«Кирпичный хлеб», как мы его называем в пекарне, может иметь множество причин.Во-первых, вы всегда должны проверять свои дрожжи при выпечке дрожжевого хлеба. Это шаг, на котором вы кладете дрожжи в несколько столовых ложек теплой воды (затем вычитаете это количество воды из общего количества рецепта, чтобы вы по-прежнему использовали тот же общий объем воды или молока). В небольшой миске смешайте воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Дайте постоять 15 минут. Если смесь дрожжей стала молочной и пенистой – вы все сделали правильно. Добавьте его в рецепт на этапе «добавьте дрожжи» и продолжайте в том же духе! Иногда дрожжи старые и не реагируют должным образом, а иногда вы увлекаетесь слишком горячей водой, которая убивает дрожжи.Этот шаг предотвратит это.

Во-вторых, не перемешайте. Это распространенная проблема при использовании хлебопечки. Тесто для хлеба должно быть эластичным и эластичным. Вы можете сократить количество используемой муки, если ваш хлеб жесткий. (Пшеничный и многозерновой будет более жестким, чем белый, но все равно должен быть эластичным).

В-третьих – следите за своим подъемом. Дайте буханкам хлеба подняться на этапе подъема, пока они не достигнут вершины формы для хлеба. Если дать ему подняться слишком долго, конструкция не удержится и она упадет (с громким шумом, хлопком дверцы духовки и т.) Тогда — получишь кирпич!

Наконец, не перемесить. Замешивание в основном предназначено для удаления пузырьков воздуха, разглаживания хлеба и превращения его в податливое состояние. Чем больше вы месите, тем больше муки вы добавляете, что может сделать хлеб жестким и плотным.

Удачи!

Хлеб из 3 ингредиентов — простой рецепт домашнего хлеба без замеса всего из 3 ингредиентов

Ужин на День Благодарения — это семейный ужин. Но, давайте будем честными, это также все о еде. День Благодарения — один из немногих приемов пищи, когда мы действительно сосредотачиваемся на домашней кухне, а не на готовых или купленных продуктах.Но вместе с домашней индейкой, подливкой, картофелем и пирогом вы будете подавать скучный магазинный хлеб? Даже если вы думаете, что у вас нет времени добавить еще один пункт в свой список дел на День Благодарения, вы можете приготовить этот простой рецепт домашнего хлеба. Это не требует абсолютно никакого замешивания и практически нулевых усилий.

Приготовьте свой собственный хлеб без замеса всего из 3 ингредиентов

Рецепты хлеба без замеса произвели фурор в Интернете еще в 2006 году, когда The New York Times опубликовала рецепт, адаптированный из рецепта, созданного Джимом Лахи в пекарне Sullivan Street Bakery.Впервые я обнаружил эту концепцию незадолго до Рождества пару лет назад, когда искал обзоры хлебопечек. Кто-то опубликовал комментарий к обзору, в котором говорилось, что нет необходимости в хлебопечке, если вы используете рецепт хлеба без замеса, поскольку процесс его приготовления требует практически такого же объема работы, как и использование машины. Я должен был это проверить. Результат? Красивый, круглый, деревенский хлеб с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Вкусные! И готовится он всего из трех ингредиентов! Вот как сделать это самостоятельно.

Рецепт деревенского хлеба без замеса из 3 ингредиентов

Кристина Ньюберри
  • 3 стакана муки (см. советы ниже)
  • ¼ ч. л. растворимых дрожжей (быстрорастворимых или для хлебопекарных дрожжей)
  • 1 ч. л. соли
  • 1½ стакана воды (очень теплой)
  • Смешайте все ингредиенты в большой миске. Перемешивайте деревянной ложкой, пока все не смешается. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 12-20 часов.

  • Через 12-20 часов ваше тесто будет пахнуть пивом и выглядеть пузырчатым.Влажными руками положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сложите края теста к середине и руками сформируйте из теста шар. Положите шар сложенной стороной вниз на кухонное полотенце, присыпанное мукой. Посыпьте еще немного муки поверх шарика из теста и накройте другим кухонным полотенцем или сложите первое кухонное полотенце пополам. Дать тесту постоять часа два.

  • За полчаса до окончания второго подъема приготовьтесь установить духовку на 450 градусов и поставить внутрь пустую закрытую кастрюлю, чтобы она нагрелась.См. примечания ниже по выбору горшка.

  • Достаньте горячий горшок из духовки. В зависимости от материала вашего горшка, вам может понадобиться смазать его сливочным маслом. Это облегчит извлечение готового хлеба. Поднимите полотенце, в котором находится тесто, и вылейте тесто в кастрюлю. Слегка встряхните кастрюлю, чтобы тесто выровнялось. Ничего страшного, если это выглядит неряшливо; он выровняется после выпечки. Поставьте закрытую кастрюлю обратно на 30 минут. Затем снимите крышку с кастрюли и готовьте без крышки еще 15 минут.

  • Вынуть хлеб из духовки и остудить на решетке.

Специальные советы по приготовлению этого хлеба без замеса

Я регулярно готовлю по этому рецепту уже пару лет и испробовала несколько модификаций.

  • Моим основным вариантом были эксперименты с мукой. В то время как мука из белого хлеба даст вам самую пышную буханку, вы можете получить очень хорошие результаты, используя до 2/3 цельнозерновой муки. Когда я использую цельнозерновую муку, я добавляю немного лимонного сока, чтобы сделать тесто более мягким.
  • Если вы делали сыр самостоятельно и у вас осталась сыворотка, вы можете использовать ее вместо воды в этом рецепте. Он придает хлебу насыщенный вкус и добавляет немного белка.
  • Если вы хотите более высокий хлеб, вы можете поместить тесто в высокую узкую миску или кастрюлю для второго подъема.
  • Оборудование, необходимое для этого рецепта
    • Большая чаша для смешивания
    • Деревянная ложка
    • Мерные чашки и ложки
    • Чайное полотенце
    • Пластиковая пленка или многоразовая альтернатива, например Abeego Flats
    • Большая чугунная, керамическая, пирексовая или эмалированная кастрюля с крышкой, которую можно поставить в духовку при температуре 450 градусов (без пластиковых деталей)

Итог

Ничто не пахнет лучше, чем буханка домашнего хлеба. С этим рецептом вам нужно всего 15 минут реальной работы, чтобы приготовить вкусный хлеб, который вы можете адаптировать к своим вкусам и предпочтениям в питании. Если вы хотите быть по-настоящему амбициозным, подайте его с домашним маслом для непреодолимого удовольствия.

Кристина Ньюберри — писатель и редактор, чьи работы публиковались в национальных и местных журналах и газетах. Имея степень бакалавра английского языка и антропологии в Университете Виктории и сертификат журналистики в колледже Лангара, Кристина привносит острое любопытство и любовь к хорошей истории в свою работу с HealthCastle.ком.

Кристина — страстная путешественница и городской садовник, которая интересуется вегетарианской едой и готовит вкусную еду с нуля. Делясь уроками, извлеченными из собственного опыта, Кристина пишет на темы образа жизни для HealthCastle, уделяя особое внимание правильному питанию дома и в дороге.

Рецепт хлеба с низким содержанием углеводов от Deidre (сделано на кето!)

Мы только что сделали рецепт Низкоуглеводного хлеба Дейдры , но с некоторыми изменениями, чтобы мы могли сделать его кето-дружественным! Во-первых, позвольте мне просто сказать, что нам действительно нужно поблагодарить Дейдре за ее идеи использования Vital Wheat Gluten, чтобы сделать кето-хлеб вкусным, как НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ, но без углеводов!

Должен признаться, я был настроен скептически, когда впервые узнал об этом ингредиенте. Пришлось испытать на себе. Я не был уверен, будет ли это всплеск глюкозы или нет. Я так рада сообщить, что это не вызывает скачков уровня глюкозы!! Более того, это также не вызывает остановку потери веса !!! Если вы чувствительны к глютену, вам не стоит готовить этот рецепт. Я не был уверен, был я или нет, но это не оказало на меня никакого негативного влияния. Оказывается, я просто очень чувствителен к углеводам, а не к глютену. Глютен — это в основном ингредиент, который придает хлебу текстуру.

Я нашла ее рецепт на YouTube из видео, датированного 2016 годом! Это было еще до того, как я начала кето! Она дает набор инструкций для хлебопечки, так что у вас должна быть хлебопечка, чтобы следовать ее рецепту.Мы преобразовали ее рецепт в метод духовки, и мы дадим вам оба набора инструкций рецепта в формате для печати ниже. Таким образом, вы можете распечатать эти рецепты для своей собственной кулинарной книги для удобства использования.

Единственное, чего у меня действительно не было под рукой, так это Сверва и сырого меда. Мед больше не покупаю. Есть и другие варианты меда, и я решила сделать ее рецепт без него. В последнее время я часто использую подсластитель Allulose. Он бывает порошкообразным и жидким.Я использовал жидкую форму в этом рецепте, и это сработало отлично!

Ладно, не смейся над моей хлебопечкой. Однажды я нашел его в Goodwill! Я заплатил за него всего 7,99 долларов, и он работает как шарм! Я давно не пользовался хлебопечкой и никогда не использовал ее до начала кето-диеты.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Получайте бесплатные планы питания, рецепты и многое другое прямо на свой почтовый ящик!

Знаете, что смешно? Я начинаю видеть больше кето-хлеба, который можно купить в магазине и в Интернете.Этот конкретный бренд кето-хлеба также использует жизненно важный пшеничный глютен и содержит те же ингредиенты, что и рецепт хлеба Дейдры! Вы можете увидеть этот хлеб на веб-сайте Kiss My Keto здесь: Kiss My Keto Bread

.

 

Можно ли испечь ржаной хлеб так же?

Да! Вот наш рецепт кето-ржаного хлеба здесь: https://lowcarbinspirations. com/keto-rye-bread-recipe/

Подходит ли Vital пшеничный глютен для кето?

Жизненно важный пшеничный глютен с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.Он не содержит углеводов, которые вы найдете в пшеничной муке. Это просто глютен сам по себе. Он также может придать кето хлебу и кето хлебобулочным изделиям текстуру, которая делает их вкус близким к настоящему.

 

Будет ли Vital пшеничный глютен повышать уровень сахара в крови?

Нет. Один пшеничный глютен Vital не поможет. Я проверил это на себе, используя анализатор крови на кетоны и глюкозу. Вы также можете проверить это на себе.

 

Вызывает ли жизненно важный пшеничный глютен воспаление?

Некоторые люди чувствительны к глютену, а жизненно важный пшеничный глютен может вызвать у вас воспаление, если вы чувствительны.Однажды врач функциональной медицины сказал мне, что я могу проверить пищевую чувствительность, используя частоту сердечных сокращений. Она говорит, что если ваш сердечный ритм повышается более чем на 17 ударов в секунду после употребления определенной пищи, значит, ваше тело плохо переваривает эту пищу. Не уверен, насколько это правда, но это то, что я использую, чтобы проверить чувствительность к еде на себе. У меня есть часы Apple с пульсометром, так что это легко проверить. Мне также нравится проверять пищевую чувствительность в моем путешествии по снижению веса. Например, слишком много молочных палаток, чтобы остановить мою потерю веса.Это означает, что я чувствителен к молочным продуктам. Вы должны были бы отслеживать свои продукты, чтобы помочь определить это. Есть тесты на чувствительность к пищевым продуктам, которые вы также можете сделать, если хотите действительно быстро определить это.

 

Как долго хранится этот хлеб с низким содержанием углеводов?

В этом хлебе нет консервантов, поэтому я рекомендую хранить его в холодильнике, чтобы он оставался свежим. Он длится около 1 недели. Если вы оставите его на прилавке, он не продержится так долго. Я бы не советовал оставлять это.

 

Подходит ли кето из овсяных волокон?

Овсяная клетчатка не нова для кето-сообщества.Вы можете видеть, что мы использовали овсяное волокно в других рецептах, таких как рецепт подражателя Keto Smart Cakes. Мы написали отдельную статью об овсяной клетчатке, которую вы можете прочитать здесь: Овсяная клетчатка — это кето?

Короткий ответ — да, потому что это всего лишь клетчатка, которая не усваивается. Это также не вызывает всплеск глюкозы!

 

Вот фотографии хлеба, который мы испекли! Мы быстро поняли, что нарезали хлеб слишком толсто. Ломтики хлеба тонкие и очень сытные!

Большая буханка хлеба – это та, что вышла из хлебопечки, а меньшая буханка – это то, что мы испекли в духовке.Это было восхитительно!!

 

Вы можете видеть, что хлебопечка делает гигантские ломтики хлеба, а текстура такая же, как у настоящего хлеба, но без чувства вины!

 

Новичок в кето? Ознакомьтесь с руководством по кето для начинающих!

Руководство по кето для начинающих — это замечательный ресурс, который поможет вам начать свой путь к кето/низкоуглеводной диете. В этом руководстве есть все, что вам нужно для начала работы, в 9 простых видеоуроках, а также рабочие тетради с пошаговыми инструкциями для начинающих.

  • Что такое макрос и почему я их считаю?
  • Как найти лучшие рецепты?
  • Что такое кетоз и как туда попасть?
  • Какие фрукты разрешены на кетогенной диете?
  • Могу ли я заболеть кето-гриппом и что мне с этим делать?

Получите руководство по кето для начинающих уже сегодня!

 

 

 

Рецепт хлеба с низким содержанием углеводов от Дейдре с использованием хлебопечки

Это не ее точный рецепт.Мы убрали мед и добавили аллюлозу, чтобы сделать этот рецепт более подходящим для кето! В некоторых версиях также используется ксантановая камедь вместо порошка шелухи подорожника.

Получите полные инструкции по рецепту в распечатанной карточке рецепта в нижней части этого поста.

  • 2 углевода на ломтик @ 16 ломтиков на буханку.

 

Ингредиенты, которые мы купили на Amazon, чтобы приготовить этот рецепт хлеба с низким содержанием углеводов:

 

 

 

Полное руководство по кето-успеху!

 

 

Подпишитесь сегодня, чтобы БЕСПЛАТНО получить лучшее краткое руководство по кето в Интернете! Заполните нижеприведенную форму.

 

 

Рецепт хлеба с низким содержанием углеводов от Deidre с использованием настольного миксера

Инструкции к настольному миксеру

Получите полные инструкции по рецепту в распечатанной карточке рецепта в нижней части этого поста.

  • 2 углевода на ломтик @ 16 ломтиков на буханку.

 

Вот несколько фотографий, которые мы сделали, когда готовили хлебопечку и печь! Это оказалось фантастическим!

 

 

Рецепт хлеба с низким содержанием углеводов от Дейдре с использованием хлебопечки

Вкусный хлеб с низким содержанием углеводов, который на вкус как НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ и подходит для кето!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 3 часа

Кето-хлеб

Американская кухня

  • Добавьте в хлебопечку в таком порядке:

  • Добавьте теплую воду и дрожжи и оставьте на 5-7 минут, пока не образуется легкая пена.

  • Добавьте жидкую аллулозу.

  • Добавьте взбитые яйца.

  • Добавить молотую льняную муку.

  • Добавьте овсяные волокна.

  • Добавьте жизненно важный пшеничный глютен.

  • Добавьте порошкообразный аллюлозный подсластитель.

  • Добавьте порошок шелухи подорожника.

  • Добавьте розовую соль

  • Добавьте сливочное масло комнатной температуры.

  • Закройте крышку хлебопечки и установите ее для перемешивания и выпекания на 3 часа.

  • Достаньте хлеб из формы хлебопечки и дайте ему остыть, прежде чем нарезать его.

2 углевода на ломтик @ 16 ломтиков на буханку.

Порция: 1 ломтик | Углеводы: 2 г

Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности. У вас есть вопрос о наших расчетах или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, прочтите наш политика питания.

 

Рецепт хлеба с низким содержанием углеводов от Deidre с использованием настольного миксера

Восхитительный низкоуглеводный хлеб со вкусом НАСТОЯЩЕГО ХЛЕБА, приготовленного в духовке!

Время подготовки 1 час 5 минут

Время приготовления 25 минут

Кето-хлеб

Американская кухня

  • Заранее подготовьте форму для хлеба, смажьте маслом ее дно и отставьте в сторону.

  • В небольшую миску добавьте теплую воду и сухие активные дрожжи и оставьте на 5-7 минут, пока они не станут слегка пенистыми.

  • Добавьте жидкую аллюлозу, растопленное сливочное масло и взбитые яйца в миску с активными дрожжами.

  • В чашу стационарного миксера добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на медленном огне до полного смешивания.

  • Смешайте влажные ингредиенты с сухими в чаше миксера.

  • Перемешивайте тесто крючками, пока оно не соберется в ком и станет немного липким.

  • Чистыми руками сформируйте из теста буханку хлеба и поместите ее в подготовленную ранее форму для хлеба.

  • Слегка смажьте тесто кистью с оливковым маслом или сбрызните растительным маслом.

  • Накройте хлеб полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы хлеб поднялся в течение часа или пока он не увеличится вдвое.

  • Когда хлеб поднимется, разогрейте духовку до 375 градусов и снимите полиэтиленовую пленку.

  • Поместите хлеб на центральную полку духовки и выпекайте около 25 минут или до тех пор, пока центр не будет готов, проверив его зубочисткой.

  • Выньте хлеб из духовки, когда он будет готов, и дайте ему остыть, прежде чем нарезать его.

2 углевода на ломтик @ 16 ломтиков на буханку. Инструкции и советы по приготовлению хлеба. Если в вашем доме нет теплого помещения, вы можете включить духовку на 5 минут при температуре 200 градусов, затем выключить духовку и поставить форму для хлеба в теплую духовку.Просто подождите несколько минут, прежде чем ставить форму для хлеба в духовку, потому что вы не хотите испечь хлеб или расплавить полиэтиленовую пленку. Это создает теплую среду для подъема хлеба. Или вы можете добавить одну чашку воды в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Это нагревает микроволновую печь, и вы можете добавить кастрюлю в микроволновую печь, но не включайте микроволновую печь! Это только среда, чтобы помочь хлебу подняться. Я не фанат микроволнового метода, потому что боюсь, что кто-то включит его и не поймет, что там есть металлическая форма для хлеба.

Порция: 1 ломтик | Углеводы: 2 г

Пищевая ценность предоставлена ​​в качестве любезности. У вас есть вопрос о наших расчетах или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, прочтите наш политика питания.

Пицца и хлебопечка Zojirushi

Я владею и использую автоматическую хлебопечку более 20 лет. Самая длинная у меня была модель Zojirushi BBCC-V20. Это вид, который имеет 2 лопасти для замешивания и позволяет некоторый контроль над программированием. Это настоящая рабочая лошадка для приготовления теста для пиццы, а иногда и буханки бутерброда или хлеба с корицей и изюмом.Иногда я использую его только для приготовления хлеба для приготовления гренок.

Настоящая ценность приходит на помощь, когда «у меня нет настроения для мучной каши, но нужно немного теста/хлеба». Просто добавить несколько ингредиентов и нажать кнопку «Вперед» — это слишком просто… И да, это слишком просто, потому что, если вы просто уйдете, я бы сказал, что у вас есть 70% шансов получить посредственный результат. Это статистика, которую я составил, но, вероятно, она объясняет, почему большинство людей отказываются от своих хлебопечек после нескольких использований.

Я на собственном горьком опыте усвоил, что нужно ждать, контролировать и подгонять ингредиенты к тесту в процессе замешивания в машине.Простое следование любому старому рецепту, скорее всего, приведет к тому, что тесто будет слишком сухим или слишком влажным, но вы можете спасти его во время процесса замешивания, если будете там. Слишком влажное тесто будет вздуваться и разрушаться во время приготовления или будет липким месивом, если его использовать для пиццы. Слишком сухое тесто (по моему опыту, это более распространенная проблема) не будет правильно перемешиваться и, что еще хуже, будет подниматься и готовиться неравномерно и, скорее всего, получится «кирпич».

Чтобы знать, какой должна быть хорошая консистенция, полезно иметь достаточный опыт ручного замешивания теста, но в целом тесто должно образовывать массу, которая кажется эластичной и даже влажной, не прилипая ни к чему. Упражнение простое, если слишком липкое после 1 минуты замешивания, добавьте столовую ложку или около того муки, дайте продолжить замешивание и перепроверьте и добавьте больше, если необходимо. Если шарик кажется слишком комковатым, шатается и не собирается вместе, добавьте столовую ложку или около того воды и сделайте то же самое. Ткните буханку, чтобы подтвердить свои визуальные очереди.

В конце концов цикл замешивания остановится, и вам придется использовать то, что у вас есть. Если вы планируете выпекать в машине, мой совет на данном этапе — выровнять тесто по дну формы, чтобы с одной стороны не было большого количества теста, а с другой — нет.Снова отрегулируйте коэффициент равенства теста после последнего периода «перемешивания», и вы будете вознаграждены буханкой, которая выглядит как на фотографиях!

Однако он никогда не будет таким вкусным, как буханка на домашней закваске. Тем не менее, я представляю вам это введение, так как я планирую использовать индивидуальное программирование машины, чтобы помочь в приготовлении буханки Tartine в будущем блоге… и 5 лет спустя, вот это закваска в хлебопечке.

Для пиццерий без закваски, из Руководства по эксплуатации Zojirushi

Тесто для пиццы

добавьте в машину в указанном порядке, затем используйте функцию «тесто», чтобы перемешать и поднять

  • 1 1/2 гр.вода или разливное пиво
  • 1 1/2 ст. оливковое масло
  • 3 3/4 ст. муки
  • 1 1/2 ст. сахар
  • 1 ч.л. соль
  • 1 1/2 ч. л. дрожжи

Используйте, чтобы приготовить 2-3 пиццы обычным способом. Перед нарезкой обязательно смажьте свежеиспеченную корочку небольшим количеством оливкового масла, настоянного на чесноке.

Некоторые из моих любимых наборов пиццы включают:

  • Соус для пиццы, слой пепперони, ломтики свежего халапеньо и чили серрано, ломтики оливок каламата, смесь моцареллы и сыра чеддер
  • Выжимка для пиццы, карамелизированный лук, обжаренные итальянские колбаски и грибы, обжаренная смесь перцев и чеснока, нарезанная тонкими ломтиками, сыр

Вкуснятина!

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Родственные

О GardenAndEats

Синди — заядлый садовник и повар.

Код скидки 1up Nutrition 40.80 отзывов. 89. 5

Код скидки 1up Nutrition 40. 80 отзывов. 89. 5 из 5 … В течение ограниченного времени Amazon предлагает вам рекламное предложение, в котором вы можете получить скидку до 40% на протеиновый порошок, батончики и чипсы Select Quest Nutrition. Просто прокрутите вниз и найдите лучшие аудиокниги. Needy Families (TANF) или Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP), вы автоматически получаете право на скидку 20% (90 долларов США. Код купона 2 HEALTHY NUTRITION GROUP LLC — скидка 40% на все заказы.5 из 5 звезд. ДО ТРЕНИРОВКИ. пожалуйста, убедитесь, что вы находитесь в хорошем состоянии здоровья и / или проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать прием добавок или программу упражнений. 00 до 23.01.2022. Derek’s Auto Detail и Hand Car Wash. Получите скидку 40% на купоны и промокоды 1Up Nutrition… Скидка 40% Получить предложение Получите 60 кодов купонов и промокодов 1Up Nutrition на CouponBirds. Что нового в 1 Up Nutrition? Наш последний код скидки 1 Up Nutrition был обновлен 18 января 2022 г. и даст вам скидку 40%.Каждые 30 дней наши модераторы ищут и одобряют актуальный купон Goli Nutrition. 1 Up Nutrition Коды купонов 2022 Ознакомьтесь с нашими 43 купонами 1 Up Nutrition, включая 17 промокодов 1 Up Nutrition и 26 предложений. в купонах 1 Up Nutrition. За последние 30 дней мы опубликовали 8 новых кодов скидок 1UP Nutrition. Nordic Flora Kids Probiotic Pixies, 3 миллиарда КОЕ Rad Berry — 30 пакетов (срок действия: 30 апреля 2022 г. ) Категория: Здоровье и благополучие. Коды купонов: 1. com W/Code. Команда RHS Nutrition гарантирует, что у них есть только лучшие из лучших, когда речь идет о спортивных добавках.Сэкономьте до 100 долларов с нашей лучшей акцией бодибилдинга. За каждый потраченный доллар вы получаете 2 балла. Yeti DNA Resurrection Prohormone Лучший и сильнейший прогормон для набора массы 2014–2020 гг. 27 кг, изолят из основного источника + БЕСПЛАТНЫЕ таблетки HealthXP, витамин C и цинк, 60 таблеток (с выбранными вкусами*) (530 отзывов) рупий. ». скидка до 50%. 1 Промокод UP Nutrition, январь 2022 г. 66/унция)… Вдобавок ко всему, их добавки уже имеют очень разумную цену, но когда вы используете наш код MEGASTRONG20, вы получаете ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ скидку 20% на свой заказ на www.00 дирхамов ОАЭ. Arcade1UP Mortal Kombat II Контркада для 2 игроков. Лучшие на сегодняшний день коды купонов и промокоды 1Up Nutrition: купите свои любимые продукты со специальным предложением 30% СКИДКА. 8-недельный конкурс трансформации 1UP («Вызов») спонсируется 1UP Nutrition, LLC («1UP»). + 40% скидка на питание. Используйте код: Deal40 Лучшие предложения и купоны на сегодня в Интернете, проверенные нашей командой экспертов. com и получите дополнительную экономию при покупке с текущими промо-кодами и акциями Top 1 Up Nutrition.Тип. 99 Доставка и обработка Магазин в 1 up Nutrition, (Посетите — Coupon2deal. 40 из 5. 143VINYL 4 купона. Последнее предложение DentalPlans: получите скидку 15% на свою корзину с кодом WS15. Протеиновый порошок Mega Pro от Next Generation -WPI/WPC ПОТРЯСАЮЩИЙ вкус. Посетите ближайший к вам магазин, чтобы поговорить с одним из наших опытных консультантов по добавкам. GHOST Lifestyle GHOST Whey Protein, 2 фунта. Скидка 45% Плюс бесплатная доставка при любой покупке. Подпишитесь и сохраните Инструкции по смешиванию: размешайте или смешайте 2 (две) ложки на 1 стакан жидкости или 4 мерных ложки на 2½ стакана цельного молока.Просмотрите более 3000 страниц магазинов, чтобы найти лучшие скидки на такие товары, как телевизоры, видеоигры, одежду, продукты, товары для дома и многое другое. 4 унции. РОЗНИЧНЫЙ ПРОДАВЕЦ: Chobani, LLC возместит номинальную стоимость этого купона плюс 8 центов за обработку в соответствии с нашей политикой погашения (копия доступна по запросу). Эта компания начиналась с нескольких сотрудников, но всего за несколько лет превратилась в полноценную онлайн-платформу. Мы предоставляем нашим клиентам тысячи промо-кодов и удивительные предложения.1-800-Корзины. 87 долларов. (5 женщин и 5 мужчин). Тонировка Solar Guard для двух окон на одном автомобиле. Срок истек 29-6-21. 0 комментариев. 1% Кэшбэк. 47 58 долларов. Ваш писатель внесет все необходимые изменения. Предложение Walmart: получите скидку до 20% на питание Rootz в Walmart (бесплатная доставка на следующий день для соответствующих требованиям заказов на сумму от 35 долларов США). Получите это предложение. 97. 90 результатов. com 5 Пока мы стараемся предоставить лучшие купоны и промокоды из всех… Внимание! Пожалуйста, приобретайте и используйте продукты на этом веб-сайте только в том случае, если вам исполнилось 18 лет. За последние 90 дней 38 кодов купонов Goli Nutrition, которым доверяют, были тщательно проверены и проверены Дамы! Не бойтесь использовать креатин. Кэшбэк 3%. © 2021 Чобани, ООО. Добро пожаловать на нашу страницу купонов 1stPhorm, изучите последнюю проверенную 1stphorm. ком! Итак, если у них есть скидка 20%, вы можете комбинировать ее с моим кодом скидки Assman20 при оформлении заказа, чтобы получить скидку 40%! Это страница купонов XIANEWS, в настоящее время вы найдете 5 купонов, которые помогут вам сэкономить наличные деньги. Купите больше эксклюзивной обуви для скейтбординга Vans в Sun & Sand Sports.Категории товаров — Стельки. com Код скидки, который мы собрали для вас! Получите бесплатную пробную версию партнерской программы в магазине аудиокниг. 00 Печенье с арахисовым маслом 50 долларов. Pharmaca предлагает огромный выбор продуктов Thorne Research. Откройте для себя предложения косметических процедур в Хьюстоне и его окрестностях, штат Техас, и сэкономьте до 70%. Скидка 200 с нашим промо-кодом HealthXP: Код: 02 февраля: Код купона HealthXP: Дополнительная скидка 3% на все товары при покупке оптом: Код: 02 февраля: Ознакомьтесь со всеми продуктами Protein World и сэкономьте 40% сегодня: Сделка: 03 Февраль: набирайте массу, употребляя сыворотку ON (Optimum Nutrition)! Наслаждайтесь подарочной картой Kroger Prepaid Mastercard MGC на 141 доллар за 150 долларов (140 долларов + 1 доллар с доставкой). Похоже, январь 2022 года работает со школьными фирменными картами Mastercard Arizona со скидкой 10 долларов и без каких-либо сборов, кроме стоимости доставки в размере 0 долларов.99; Выберите параметры Быстрый просмотр. От: $124. Бетани Бетаниваттс. on Costco Порошок арахисового масла, органический PB Fit, 30 унций. Войти с помощью электронной почты. Топ кэшбэк. Соединенное Королевство. 8 унций. Торговая марка: Nordic Naturals. Почему у меня не работает код купона? Vouchersea помогает людям найти способ сэкономить деньги при совершении покупок в ваших любимых магазинах. Код купона 1Up Nutrition на январь 2022 г. С этим купоном могут применяться ограничения по товарам, пока товар есть в наличии. 1Up Nutrition — All In One Pre-Workout — 25 порций — 500 г Скидка 5% с купоном Скидка 5% с купоном Скидка 5% с купоном.. В качестве альтернативы нашему чистейшему порошку сывороточного протеина попробуйте наш изолят Impact Whey Isolate: идеально подходит для мощного повышения уровня протеина. Primeval Labs APESH*T, 40 порций. Это кодируется как подарочные карты на AMEX, поэтому преимущества категории недоступны. Промокоды 1Up Nutrition, январь 2022 г. Распродажа во всем магазине Monical’s Pizza в течение ограниченного времени. Ознакомьтесь с нашими последними купонами Monical’s Pizza, чтобы получить отличный код. Это помогает поддерживать высокий уровень энергии при дефиците калорий, а также дополнительно Listerine Total Care Fresh Mint Anticavi для рта Listerine Total Care Fresh Mint Anticavi (9624) $17.Вы подписаны на подписку по электронной почте! Приветственная скидка. Если вы только собираетесь разместить свой первый заказ в Fetch, убедитесь, что вы получили их код приветственной скидки, прежде чем вводить платежные данные. Содержит менее 2 г углеводов и 1 г жира*. 1UpПитание. Делайте покупки и экономьте с 31 тщательно подобранным купоном Amazon уже сегодня. Около 40% Минимальные инвестиции + бесплатная доставка. Описание. Купоны PureKana 3 вкладчика. Присоединяйтесь сейчас и получите бесплатный приветственный бонус в размере $10. Не соглашайтесь на это предложение со скидкой: сэкономьте 30%.Новые купоны 1UP Nutrition публикуются примерно каждые 3 дня. Вы найдете тщательно подобранные предложения для 1Up Nutrition на сайте promocode-now. Всего активных купонов 1up Nutrition Clothing сегодня: 10. От $59. Откат происходит для сезонных товаров, а также для любимых товаров, которые можно найти в магазине. 59 долларов. Лучшие сегодняшние промокоды и коды скидок 1 Up Nutrition: скидка 20% на любой заказ в 1 Up Nutrition (для всего сайта) Делайте покупки в 1 up Nutrition, (Посетите — Coupon2deal. Выполняйте определенные задания, например, подписывайтесь на 1 Up в Твиттере, чтобы заработать еще больше очков.Lenny & Larry’s — Полное печенье | Срок действия истекает в январе 2022 года. Питание Quest Nutrition Primaforce Twinlab Kind Закуски Minami Noble Health Bio-Kult Evogen Neubria Kodiak Cakes Enzymatic Therapy 1Up Nutrition Amazing Grass Vital Proteins BeVego Trec Nutrition Truwomen PEScience PB2 Foods Barlean’s Obvi 5-Hour Energy Naturecan HappyWater Скидка 15% на все товары с кодом текущая цена $749. 8 купонов. Посмотреть предложения. Нажмите на значок трофея и зарегистрируйтесь Фитнес — это путь к лучшей жизни. Последний раз новый код купона добавлялся 08 декабря 2021 года.Если вы имеете право на большую скидку в зависимости от размера домохозяйства и дохода домохозяйства, вам необходимо будет предоставить подтверждение дохода, как указано ниже. Адрес электронной почты Войдите, используя вместо этого номер телефона. (27) 14 долларов. Лучший код купона 1 Up Nutrition получает скидку 40%. Предложение. Сэкономьте 15 долларов. 1up-США. По рукам. Однако некоторые предложения 1 UP Nutrition не имеют определенной даты окончания, поэтому промокод может быть активен до тех пор, пока в 1 UP Nutrition не закончатся запасы для рекламного товара. Наша цена: $39. Thorne Research была основана в 1984 году, чтобы произвести революцию в отрасли, которая слишком часто довольствуется принципом «достаточно хорошо».Купон подтвержден. 27%. скидка до 65%. Мы ежедневно находим ВСЕ лучшие предложения и тщательно отбираем каждое предложение, которое публикуем, чтобы убедиться, что это лучшая доступная цена. com и получите дополнительную экономию при покупке с текущими промо-кодами и акциями питания на 22 дня. Друзья, не позволяйте друзьям пропустить День ног! Задокументируйте свое фитнес-путешествие #1UpПитание. Время под напряжением означает, как долго мышцы находятся в состоянии стресса во время подхода. GNC — Живи хорошо. 99 (без возмещения) Право на участие: Вам не требуется доступ в тренажерный зал для участия.Узнайте больше Промокоды и промо-код … 1 Up Nutrition Код скидки и предложение 2022. Мы обещаем, что вы получите то, что хотите, по лучшей цене. 95 60 долларов. Покупатели экономят в среднем 30 долларов, используя код купона 1 Up Nutrition. PROSUPPS ProSupps Mr Hyde Nitro-X Preworkout 60 порций. Завершено: 23-8-21 Экономия до 20 долларов на Naked Nutrition, все купоны и предложения Naked Nutrition. Откройте для себя лучшие предложения www. 59. Ружейная кожа 1791 г., 6 купонов.

Как защитить конфиденциальные данные от электронной почты до факса

Ненавижу факс. Это такая устаревшая технология, что с интернетом и всем остальным. Однако в некоторых местах (привет, правительственные учреждения, например, почему ??) требуется, чтобы вещи отправлялись по факсу, а затем людям, у которых не было машины десятилетия назад, нужно выяснить, как отправлять вещи, и люди обращаются к Интернету. для отправки факсов через веб-сайты. Но насколько это безопасно и безопасно? Вот как вы можете отправлять факсы через Интернет, не ставя под угрозу свои конфиденциальные данные.

Службы отправки факсов в режиме онлайн выгодны для всех предприятий и делают работу с факсами более удобной.Вместо того, чтобы покупать факсимильный аппарат и нести расходы на покупку дорогой бумаги, компании экономят деньги и получают безопасные услуги. Услуги факсимильной связи предлагают простой способ хранения факсов и документов. Изучая лучшие способы защиты конфиденциальных данных, компании узнают о более безопасных вариантах отправки факсов с учетных записей электронной почты.


Подключение через поставщика услуг 

Предприятия создают учетную запись в онлайн-службе факсов, чтобы получить доступ к бизнес-услугам. После того, как у компании появится учетная запись, поставщик услуг подключает службы факса к компании и предоставляет услуги электронной почты для всех утвержденных сотрудников.

При настройке служб и подключений к клиенту поставщик услуг создает надежные схемы безопасности, которые блокируют несанкционированный доступ к конфиденциальным данным. Владельцы бизнеса могут узнать больше об услугах и мерах безопасности, посетив mfax.io прямо сейчас.

 Используйте высококлассное шифрование для центров обработки данных 

Все компании должны иметь надлежащую защиту конфиденциальных данных, независимо от того, относится ли информация к клиентам или бизнесу. Каждый раз, когда устанавливается соединение, компания должна использовать высококлассное шифрование для защиты всех передаваемых данных.

Шифрование преобразует данные в код, который трудно расшифровать, и посторонние не могут получить доступ к информации. При блокировании доступа к информации владельцы бизнеса должны использовать шифрование, особенно при отправке документов по факсу в Интернете.

Уровни защищенных сокетов для всех страниц, которые подключаются к данным 

Все страницы, на которых осуществляется обмен или передача информации или данных, требуют уровней защищенных сокетов для предотвращения доступа извне. SSL шифрует данные и блокирует всю информацию, а работники могут добавлять информацию на страницы, не беспокоясь о краже личных данных.Владельцы бизнеса должны соблюдать меры, препятствующие сбору преступниками данных о клиентах, особенно медицинских карт и медицинской информации.

При отправке факса через Интернет работники должны вводить информацию, используя защищенную страницу, чтобы другие ничего не видели. Если компания не принимает мер по защите данных, клиент может подать иск в суд, если информация используется для получения финансовой выгоды или для других несанкционированных целей.

Используйте учетные записи электронной почты, защищенные сетью 

Сетевой администратор создает и настраивает учетные записи электронной почты для всех сотрудников и применяет надежные схемы безопасности.Работники должны иметь надлежащие разрешения и допуски для использования онлайн-услуг факса и доступа к файлам клиентов. При передаче любых данных о клиентах работники должны следовать политикам безопасности, применимым к учетным записям электронной почты.

Администраторы должны проверить безопасность учетных записей электронной почты, чтобы предотвратить несанкционированный доступ к данным или любую потерю данных. Никто не может получить доступ к учетным записям электронной почты рабочих, кроме сотрудников. Администраторы создают имена пользователей и пароли для учетных записей и служб факсимильной связи.

Используйте надежные схемы безопасности для сети

Факс-службы могут напрямую подключаться к учетным записям электронной почты, а владелец бизнеса может передать задачу своему сетевому администратору. Как только поставщик услуг подключает бизнес-службы к соответствующим службам, администратор может применять надежные схемы безопасности, используемые для сети, и обеспечивать надлежащую защиту данных.

Службы отправки факсов в Интернете удобны и безопасны, и владельцы бизнеса могут безопасно отправлять и получать факсы.При настройке служб для работы с электронной почтой и факсом владельцам бизнеса необходимы надежные схемы безопасности, предотвращающие несанкционированный доступ к данным клиентов и бизнес-данным. Применяя эти стратегии, предприятия избегают потери данных и эффективно защищают своих клиентов.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.