Тесто на сыворотке для пирожков в духовке без дрожжей: Пирожки на сыворотке без дрожжей жареные с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Добавьте сушеную клюкву, хорошо перемешайте тесто, накройте пленкой и дайте тесту созреть около 30 минут.

Положить клюкву.

Смажьте руки растительным маслом. Тесто нужно хорошо вымесить, сформировать любой желаемый батон, выложить его в форму для запекания. Противень лучше присыпать мукой.

Поместите тесто на противень

Слегка посыпьте верх буханки семенами льна и мукой.

Посыпать семенами льна и мукой.

Выпекать хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке при 180 градусах 45-50 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Снять готовый хлеб с противня, положить на чистое полотенце, накрыть также чистым кухонным полотенцем и дать хлебу полностью остыть и созреть. Только после этого нарежьте хлеб и подавайте.

Рецепт хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке

Просто непревзойденный хлеб, наслаждайтесь!

Рецепт вкуснейших дрожжевых пирогов на молочной сыворотке.

Лучшее применение сыворотке – это приготовление на ее основе теста.В ситуации с выпечкой в ​​тесто лучше всего положить дрожжи. Сывороточное тесто универсально – из него можно испечь не только вкусный домашний хлеб, но и пышные пироги, пиццу и ароматные булочки.

Тесто на сыворотке без дрожжей дешевое и простое в приготовлении. Он получается мягким, много муки в него лучше не добавлять, иначе его будет сложно раскатать. Это тесто подходит для заморозки.

Ингредиентный состав:

• сода — 1 ч.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 2 ч.л.;
• масло растительное — 2 ст.л.л.;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• сыворотка — 250 мл.

В рецепте есть особенности. Сыворотка имеет разный вкус в зависимости от того, используете ли вы соль и уксус.

Способ приготовления:

1. Подогреваем сыворотку.
2. В него кладем сахар, соль, масло и муку. Замешиваем тесто.
3. Раскатайте тесто. Посыпьте его пищевой содой или смажьте смесью пищевой соды и уксуса. Оставьте тесто подниматься на час.
4. Снова замесить тесто.

При этом сода должна хорошо распределиться по приготовленному составу, иначе тесто будет иметь неоднородную структуру.

Приготовление без яиц

Рецепт теста без яиц прост и его можно приготовить без особой подготовки.

Ингредиентный состав:

• сыворотка молочная — 650 мл;
• мука в/с — 350 г;
• масло растительное — 50 мл;
• сахарный песок — 3 ст.л.; соль
• — 0,5 ч.л.;
• пищевая сода — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Берем любую емкость необходимого размера и просеиваем в нее муку. Добавьте соль, сахар и немного сыворотки.
2. Все взбить миксером или венчиком до получения густого теста. Он должен быть однородной консистенции.
3. Далее сливаем остатки сыворотки.
4. Всыпать в тесто соду и еще раз взбить.
5. Далее в тесто вливаем растительное масло.Оставляем его гулять на 10-15 минут.

Тесто с сывороткой выше, чем без сыворотки и поднимается примерно на полчаса раньше, чем без нее.

Рецепт пирогов

Состав этого теста очень прост, как и технология приготовления, а выпечка из него всегда получается отменной. Благодаря сыворотке дрожжевое тесто приобретает диетические свойства.

Состав:

• сыворотка — 250 мл;
• мука — 3 стакана;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• соль — 0.5 ч.л.;
• сахарный песок — одна ст. ложка;
• сухие дрожжи — 10 г

Эти ингредиенты почти всегда можно найти на кухне, поэтому вам не нужно специально их покупать.

Способ приготовления:

1. Вылейте всю сыворотку в маленькую кастрюльку.
2. Ставим на тусклый огонь и нагреваем до высокой температуры.
3. Затем выключите огонь и положите дрожжи в кастрюльку к сыворотке, затем добавьте немного сахара и соли.
4. Полученный состав следует настоять несколько минут.
5. Слейте все в подходящую емкость.
6. Влейте немного подсолнечного масла и тщательно перемешайте.
7. Муку просеять и постепенно всыпать в сыворотку.
8. Все время перемешивайте тесто, пока оно полностью не выйдет из чаши.
9. Затем добавьте оставшееся подсолнечное масло.
10. После замеса теста поставить его в теплое место и накрыть влажным полотенцем.
11. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза, затем снова его вымесить.Когда тесто поднимется, дать ему настояться.
12. Если вы делаете тесто для пирогов, вы должны разделить его на небольшие кусочки и слепить лепешки.

Для приготовления сыворотки возьмите кефир, который следует слегка подогреть на медленном огне.

Кипятят до тех пор, пока молоко не начнет сворачиваться, затем его необходимо охладить и процедить творог через марлю. Полученная жидкость представляет собой сыворотку.

Приготовление тестообразным способом

Из этого теста можно делать пирожки с любой начинкой.Они получаются пышными и вкусными.

Состав для теста:

• сыворотка — 300 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• сухие дрожжи — 1,5 ч.л.;
• мука — 200 г.

Состав для теста:

• 2 яйца;
• соль — 1 ч.л.;
• масло без запаха — 100 мл;
• мука — 450 г.

Способ приготовления:

1. Сыворотку налить в кастрюлю и немного нагреть.
2. Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте.
3. Добавить дрожжи, перемешать и добавить муку.
4. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на час.
5. Когда тесто поднимется, добавить соль, растительное масло и яйца.
6. Замесить тесто. Он должен немного липнуть к рукам.
7. Перемешайте тесто в миске, затем положите его на доску и тщательно вымесите.
8. Далее переложите тесто обратно в емкость, накройте полотенцем и поставьте на час подниматься в теплое место.

Когда тесто увеличится вдвое, его можно использовать для выпечки.

Основа для пиццы

Чтобы пицца получилась вкусной и аппетитной, важно правильно приготовить для нее тесто. Для этого в тесто можно добавить сыворотку.

Ингредиентный состав:

• мука — 350 г;
• дрожжи сухие — 5 г;
• молочная сыворотка — 0,5 стакана;
• теплая вода — 30 мл;
• 1 яйцо;
• соль и сахар — по щепотке;
• оливковое масло — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Сначала насыпьте дрожжи в стакан или чашку, залейте теплой водой и оставьте на 10 минут.Затем перемешиваем и настаиваем еще пять минут.
2. Сыворотку влить в кастрюлю и нагреть, добавить яйцо и все тщательно перемешать.
3. Добавить сахар и соль, перемешать, всыпать дрожжи и еще раз тщательно перемешать. Добавляйте муку частями, помешивая тесто.
4. Затем сложите тесто, положите его в кастрюлю и дайте подняться.

Этот рецепт пирогов на сыворотке нам прислала Наталья, 36 лет, г. Тирасполь.
*****

«У всех нас есть любимое блюдо, и каждая хозяйка делает свой кулинарный шедевр по-своему.Я все еще помню.
В тот момент мне было около 12 лет, когда у меня появилось чувство зрелости и самостоятельности, уверенности в себе. Поэтому я хотел вести ответственное дело самостоятельно.

Был отпуск, делать было нечего, а за окном шел дождь — гулять не пойдешь. Вот и придумала себе развлечение: приготовить к приезду мамы сывороточных котлет … Думаю: «Она придет с работы голодная, обрадуется!» И мои ожидания оправдались, мама была действительно счастлива.Она так смеялась, что соседи услышали. Объясню почему по порядку.

Я всегда была наблюдательным ребенком и видела, как моя бабушка и мама пекут пироги,. Вижу, что ничего сложного: делаешь тесто, придаешь ему определенную форму, кладешь начинку, закрываешь. Я даже узнала от них секрет, как сделать пироги пышными. На школьных уроках труда мы неоднократно лепили фигурки из жесткого соленого теста, а затем после высыхания раскрашивали. Но эти фигуры были тверды как железо.

Оказывается, дрожжи нужно добавлять, чтобы тесто получилось мягким и пышным! А раз уж все так просто, решила я, можно приступать к приготовлению. Я был в должности главного повара, начальника производства, а младшую сестру сделал заместителем. Взяли миску побольше, влили в нее два стакана сыворотки, положили несколько ложек масла, сметаны, одно яйцо. Затем добавила полстакана сахара и целую пачку мягких пекарских дрожжей (100 г). После того, как дрожжи размокли, добавила пакетик муки и замесила мягкое тесто.

Поставил на батарею, чтобы хорошо влез, и сам включил телевизор. Не знаю, сколько времени прошло, но когда я пришла на кухню, то увидела, как тесто течет по батарее. Я быстро собрала эту липкую массу и начала лепить пирожки. Я кладу больше яблочной начинки, как мне нравится. Когда я уже собиралась жарить, то увидела, что масло закончилось. Как быть? В магазин не пойду, на улице дождь, а денег у меня тоже нет. Тогда я решил приготовить пирожки, как варятся вареники. Думаю получится не хуже.

Как того требуют правила приготовления пельменей, пирожки опускали в подсоленный кипяток. Смотрю — чудеса! На глазах пирог растет как в сказке и становится размером с папины кеды! Так что я испекла все пироги по очереди, доставая великанов по одному со сковороды большим армейским половником на широкую ногу. Они лежали белые, мокрые и блестящие, как свиньи. А к моменту приезда мамы они тоже успели крепко прижаться друг к другу. Вот почему мумия засмеялась, не зная, хвалить меня или ругать.»

Старалась следовать рецепту, но все же сделала маленькое отступление. Соду в тесто не положила. Думала, думала, и не могла понять, зачем она там нужна, если есть дрожжи? есть еще такой момент — сода, по всей видимости, не гасится уксусом (во всяком случае, в рецепте об этом не сказано), но я не люблю такую ​​выпечку — тем не менее, вкус соды присутствует в готовая продукция

В остальном придерживалась рецепта. Начинку я выбрала из тушеных яблок — сейчас время яблок и нужно добавить урожай.

• Сыворотка 0,5 л
• Дрожжи быстродействующие 1 ст.л.
• Мука ~ 6 стак.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 2 столовые ложки
• Соль 1 чайная ложка

Рецепт сывороточного дрожжевого теста для пирогов:

1. Сделать заварку. Для этого в небольшое количество теплой сыворотки (около 150 мл) всыпать дрожжи, добавить немного сахара и размешать.Затем добавить небольшое количество муки – столько, чтобы тесто получилось жидким. Накрыть крышкой и нагревать 15-20 минут.

2. После того, как тесто немного поднимется, можно добавить остальные ингредиенты: теплую (но не горячую) сыворотку, растительное масло, яйца, соль и муку, которую необходимо предварительно просеять.
Муку следует добавлять постепенно, тщательно вымешивая. Его количество указано приблизительно. Муки нужно столько, чтобы тесто не липло к рукам. Сначала вымешивайте ложкой, затем руками.В результате получается эластичное и мягкое тесто.

3. После замеса теста накрыть его полотенцем и оставить подходить на 1,5-2 часа в теплом месте.

4. Когда тесто подошло, можно приступать к приготовлению пирожков или пирожков — латунных или жареных. Лепить пирожки, немного смазав руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
При приготовлении пирожков, перед тем как поставить их в духовку, оставляю их постоять на противне 10 минут, чтобы они еще немного подошли.

Пироги – один из самых любимых многими видов выпечки. Они уместны как для повседневного, так и для праздничного стола. Кто-то предпочитает делать их со сладкой начинкой, другие предпочитают закусочные пироги. Их делают не только с разнообразными наполнителями, но и из разных видов теста. Традиционно его замешивают на воде или молоке, но в последнее время все популярнее становится мучная основа на основе кефира, сметаны и других кисломолочных продуктов. Усердные хозяйки придумали, как сделать тесто для пирогов на молочной сыворотке.Он получается нежным, хорошо поднимается, а выпечка из него выходит вкусной и долго не черствеет.

Особенности приготовления пищи

Тесто на сыворотке можно приготовить для изделий различной толщины. Тесто для пирогов обычно ставят на дрожжах. Тогда выпечка получается пышной, вкусной и аппетитной. Технология приготовления сывороточного теста для пирожков идентична процессу его замеса на молоке или воде. С задачей справится даже неопытная хозяйка, если наберется терпения и будет следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.Знание нескольких вещей значительно повысит ее шансы на получение ожидаемого результата.

• Вкус выпечки во многом зависит от качества муки. Мука второго сорта дает неприятный привкус и неаппетитный серый цвет. Тесто для пирогов обычно замешивают из муки высшего или хотя бы первого сорта.
• Лучше использовать свежую сыворотку. Если нет возможности поставить тесто на пирожки в тот же день, когда вы готовили творог или сыр, храните его в холодильнике не более двух суток.
• Перед замесом теста муку необходимо просеять независимо от того, просеивалась ли мука до этого. Целью этой манипуляции является не только удаление мелкого сора и личинок насекомых – так мука насыщается кислородом. После просеивания становится легче, легче сочетается с другими компонентами, не допуская образования комочков. Тесто, замешанное с просеянной мукой, быстрее поднимается, выпечка из него будет нежнее и воздушнее.
• Для активации дрожжей сыворотку нагревают до 30-40 градусов.При такой температуре дрожжи «просыпаются» и начинают работать. В холодной среде они работать не будут, горячая жидкость убьет живые микроорганизмы, вызывающие брожение. Вам также нужно добавить сахар в сыворотку, чтобы накормить дрожжи. Это необходимо даже в том случае, если вы планируете печь пироги с несладкой начинкой.
• Тесто для лепки пирожков обычно используют после его второго подъема. После первого подъема он только раздавлен. Тесто поднимется быстрее, если в комнате тепло. Если вы торопитесь, используйте инстантные дрожжи вместо обычных — на них они поднимаются в 3 раза быстрее, даже если выпечки в них много.

Технология приготовления сывороточного теста для пирогов может различаться в зависимости от рецепта. Соблюдая рекомендации, вы не допустите ошибок и сможете получить ожидаемый результат.

Простой рецепт сывороточного теста для пирогов

• мука пшеничная — 0,5 кг;
сыворотка
• — 0,25 л;
масло растительное рафинированное
• — 100 мл;
• сухие дрожжи – 10 г;
соль
• – 2 г;
сахарный песок
• — 20 г.

Видеорецепт по случаю :

Способ приготовления:

• Подогреть сыворотку до 30-35 градусов.
• Добавить сахар, соль и сухие дрожжи, перемешать.
• Подождите 10-15 минут. За это время дрожжи успеют активироваться. О том, что они заработали, будет свидетельствовать появление поролоновой шапочки.
• В миску с сывороткой налить растительное масло. Взбивайте продукты, пока они хорошо не смешаются.
• Просеять муку.Влить горсть в жидкую основу, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не образовались комочки. Когда станет трудно размешивать тесто ложкой, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность стола, домесите тесто руками.
• Сформируйте из теста шар, положите его в кастрюлю, накройте влажной тканью и поставьте в теплое место. Подождите, пока тесто поднимется, увеличится вдвое.
• Разомните тесто. Подождите, пока оно снова поднимется, снова сомните его и приступайте к формированию пирожков.

Сухие дрожжи в этом рецепте можно заменить прессованными, но их придется взять в 2,5-3 раза больше.

Тесто сдобное на сыворотке для сладких пирогов

• мука пшеничная — 0,5 кг;
сыворотка
• — 0,2 л;
• прессованные дрожжи – 30 г;
• куриных яиц – 2 шт.;
масло сливочное
• — 100 г;
сахар
• – 100 г;
ванильный сахар
• – 20 г;
Соль
• — крупная щепотка.

Способ приготовления:

• Просеять муку.
• Подогрейте сыворотку до температуры тела, вылейте в миску.
• Раскрошите дрожжи в сыворотку, перемешайте до полного растворения.
• Добавьте столовую ложку сахара и соли и снова перемешайте.
• Всыпать немного муки в миску с сывороткой и размешать до однородности, получив состав, напоминающий по консистенции жидкую сметану.
• Поставьте миску с тестом в теплое место и подождите, пока оно подойдет, то есть поднимется и начнет опускаться.
• В отдельную емкость разбить яйца, добавить к ним оставшийся сахар, в том числе ванильный, растереть, отправить в миску с тестом, хорошо перемешать.
• Растопить сливочное масло, не давая ему закипеть. Дайте ему остыть и переложите в миску с другими продуктами. Размешать. Жидкая основа для теста должна быть однородной.
• Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, но не липкое тесто.
• Поместите тесто в кастрюлю. Накройте горшок пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Подождите, пока тесто увеличится вдвое.

Тесто, приготовленное опарным способом, можно использовать для приготовления пирогов после первого подъема.

Быстрое дрожжевое тесто на сыворотке для несладких пирогов

• мука пшеничная — 0,5 кг;
• дрожжи сухие быстродействующие — 11 г;
сыворотка
• — 0,25 л;
масло сливочное
• — 100 г;
сахар
• – 20 г;
соль
• — 5 г.

Способ приготовления:

• В небольшую кастрюлю налить сыворотку, растолочь в нее сливочное масло. Нагревать на медленном огне, периодически помешивая, до полного растворения масла в сыворотке.
• Подождите, пока жидкая смесь остынет примерно до 35 градусов.
• Муку просеять, смешать с солью, сахаром и быстродействующими дрожжами.
• Соединить жидкую основу со смесью сыпучих продуктов, замесив в меру густое тесто, не липнущее к рукам.
• Подождите, пока тесто поднимется. Это займет около 30 минут.

Используйте быстрое тесто сразу после его подъема, иначе оно может упасть. Этот вид теста подходит как для сладких, так и для закусочных пирогов.

Тесто для сывороточных котлет замешивают по тем же правилам, что и на молоке или воде.Выпечка из него получается пышной и долго не черствеет.

Сывороточное дрожжевое тесто — Это отличное универсальное тесто, которое можно использовать сразу или заморозить для использования в будущем. Из этого теста можно приготовить что угодно: жареные и печеные пироги, пироги, вареники, хлеб, пиццу и т. д. Начинку для пирогов, вареников можно использовать любую – как сладкую (в этом случае в тесто нужно добавить больше сахара), так и не сладкий. Тесто воздушное, гладкое и податливое, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления сывороточного дрожжевого теста вам понадобится:

– 3 стакана;

молочная сыворотка – 1 стакан;

масло растительное рафинированное — 0. 5 чашек;

– 1 ч.л.;

– 2-4 ч.л.;

сухие дрожжи — 1 ч.л.

Этапы приготовления

Добавить в муку соль, сахар и сухие дрожжи, перемешать.

Постепенно вливая масло-сыворотку в мучно-дрожжевую смесь, замесить тесто.

Тесто должно быть мягким, но почти нелипким к рукам и поверхности.

Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-45 минут. Тесто увеличится примерно в два раза.

Это чудесное дрожжевое тесто на сыворотке готово к употреблению. Его можно заморозить, поместив в пакет.

Приятного аппетита!

Рецепты из пресного теста в духовке. Тесто бездрожжевое

Этот рецепт прост и понятен. А вот пресные пироги получаются очень вкусными, а тесто, приготовленное по предложенному способу, «работает» безотказно.

Время приготовления 1,5 часа.

Рецепт приготовления пресных пирогов:

1. Кулинария бездрожжевое тесто для пирога : Используя деревянную ложку, осторожно перетрите размягченное масло со сметаной и солью до получения однородной массы. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Месим тесто 5-10 минут. Готовое тесто завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки сварить яйца вкрутую, 10 минут, остудить под струей холодной воды, очистить и мелко нарезать.
3. Мелко нарезать зеленый лук. Растворить масло в сковороде, положить лук, обжарить 10 минут на медленном огне. Смешайте яйца и лук с солью и перцем по вкусу.
4. Тесто раскатать в форме овала толщиной 1 см, на половину теста выложить начинку, загнув тесто, закрыть начинку второй половиной. Для выхода пара делаем на поверхности несколько небольших отверстий. Смазать верх желтком.
5. выпекать 30 — 40 минут в разогретой до 200°С духовке.

Начинку для пирогов можно приготовить из яиц и других огородных трав — шпината, щавеля, пряных трав, крапивы. Раскатывая тесто, не кладите на стол слишком много муки. Стол должен быть слегка «припылен» мукой.

Порции 6-8:

Для приготовления 1 кг. бездрожжевое тесто:

• мука пшеничная — 800 гр.
сметана
• жирностью 20% — 300 гр.
• топленое масло — 180 гр.
Соль
• — 1 чайная ложка без верха.

Для заполнения:

• яйцо большое — 6 шт.
масло сливочное
• — 100 гр.
• зеленый лук — 1 большой пучок
• 1 яичный желток для смазывания
• Перец черный молотый, соль.

Приятного аппетита!

Домашние румяные пирожки — слабость многих россиян. Кулинарная история мучного искусства передавалась из поколения в поколение от бабушек. Изменились способы приготовления, улучшилось разнообразие начинок. До нас дошло большое количество дополненных рецептов.

Как приготовить тесто для пирога

Выбор рецепта выпечки – дело индивидуальное. Пошаговое приготовление теста для пирогов на любой набор ингредиентов приведено ниже в разных вариациях. Эксперименты с выбором начинки порадуют всех детей и взрослых. Это могут быть как сладкие наполнители, так и мясные. Если следовать всем приведенным инструкциям, то вкусное тесто для пирожков обеспечено.

Рецепты теста для пирогов

Вариантов масса: слоеный творог, дрожжевой и бездрожжевой, на кефире, молоке и даже на пиве.Все хозяйки должны уметь делать тесто для пирогов. Изделия из теста можно жарить, запекать в хлебопечке или духовке. Чтобы получить нежирную пироговую массу, достаточно отказаться от молока и яиц. Способов много, как и вкусовых предпочтений, поэтому для простоты восприятия рецепты обрамлены фото.

Тесто дрожжевое для пирогов

Подходит для жареных порогов с различными начинками… Готовится на молоке или простой воде… Тесто дрожжевое для пирожков нужно поставить в подогретое место, чтобы масса поднялась.Недостаток в том, что это занимает много времени. Следует соблюдать последовательность процесса, поэтому сначала необходимо ознакомиться с рецептом, а потом уже приступать к приготовлению.

Состав:

• молоко — 1/4 л;
• мука – 3,5 ст. ;
яйца
• — 1 шт.;
• масло животное — 50 г;
• дрожжи живые — 30 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Растворить дрожжи в подогретой воде.
2. Добавить соль, яйцо в молоко.Просеять муку. Соединить с разведенными дрожжами.
3. Вымесить до получения однородной массы.
4. Растопить сливочное масло, вымесить в массу.
5. Полученную массу накрыть тканью, убрать в тепло.
6. Примерно через час прогрейте. При хорошей клейковине повторить 2-3 раза.

Тесто для пирогов на кефире

Это быстрый способ приготовления бездрожжевой массы. Главное не всыпать в тесто для жареных пирожков на кефире количество муки. Если это произойдет, то масса будет тугой, а булочки не получатся пышными.Кефир можно использовать не первой свежести или заменить простоквашей, ряженкой. В начинку можно положить все, что душе угодно, но домашний творог для этого подойдет больше всего.

Состав:

• кефир — 1,25 ст. ;
• мука – 3,5 ст.;
• яйцо — 2 шт.;
• сода — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль;
• масло растительное — 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Добавить в кефир все ингредиенты, кроме муки.Взбить миксером.
2. В полученную смесь добавить муку (порциями), перемешивая ложкой, затем руками.
3. Готовое тесто для пирога должно быть эластичным, не липнуть к рукам.
4. Кефирная масса поднимается за счет кисломолочного продукта и действия соды.

Заварное тесто для пирогов

Время от начала приготовления до румяности мучных изделий составляет менее часа. Заварное дрожжевое тесто для пирожков получается тонким и нежным, а булочки остаются мягкими даже по прошествии суток.Как приготовить эту заварную массу, должен знать каждый пекарь, а благодаря приложенным фото рецепт покажется простым и быстрым. Дрожжи можно взять любые.

Ингредиенты:

• мука — 1 кг;
• дрожжи — 50 г;
• вода — 2 ст. л.;
• соль;
• сахар — 1 ст. л.;
• масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

1. В муку (3,5 ст.л.) всыпать соль, сахар, добавить сливочное масло, стакан горячей воды.Тщательно размешать.
2. Когда смесь остынет, добавьте дрожжи. Влейте 200 мл теплой воды.
3. Порциями добавить оставшуюся муку, помешивая.
4. Замесить обычным способом.

Тесто пресное для пирогов

Рецепт представлен без дрожжей, простой и быстрый. Пресное тесто для пирогов раскатывают в тонкий пласт (3 мм). Обжариваем с каждой стороны на среднем огне по 4 минуты. Свежая масса позволяет использовать любую начинку, исходя из предпочтений домашних «голодателей».Можно подать сметану или кислый соус.

Состав:

• яйца — 1 шт.; мука
• — 0,5 кг;
• вода — 1/4 л; соль
• — 0,5 ч.л.;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Муку просеять с горкой, в центральной части сделать углубление. Заливаем подсоленными порциями горячую воду.
2. Размять ножом.
3. Когда смесь останется немного сухой, добавьте яйцо.
4. Замесить тесто для пирожков, пока оно не станет эластичным.
5. Высыпать на блюдо, оставить массу на полчаса.

Быстрое тесто для пирогов на сухих дрожжах

Этот вариант выпечки имеет множество преимуществ. Тесто для жареных пирожков на сухих дрожжах отлично поднимается, не содержит посторонних запахов, не требует трудоемкого замеса и выдержки. Здесь подойдет любая начинка. Готовить можно как в духовке, так и на сковороде. В любом случае пироги, булочки и сырники получатся воздушными и вкусными.

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• дрожжи сухие — 11-12 г;
• сахар — 1-2 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• молоко — 0,2 л;
яйца
• — 1 шт.;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. В подогретое молоко добавить сахарный песок, соль, яйцо, масло и дрожжи.
2. Муку просеять, добавить 2/3 части, размешать.
3. Остальное добавляйте небольшими порциями.
4. Прекратите перемешивание, когда масса перестанет липнуть к рукам. Поместить в посуду, накрыть полиэтиленом или пищевой пленкой. Поставить в теплое место на 40 минут.Масса должна удвоиться.

Тесто сметанное для пирогов

Этот способ замеса очень быстрый, занимает 5-10 минут. Заварной на сметане для пирогов без добавления дрожжей. Если начинка ягодная или фруктовая, то желательно положить сахарный песок (1 ст. л.). Не обязательно брать в приготовление свежую сметану, подойдет та, что простояла в холодильнике. Если оказалось мало, то можно добавить кефира.

Состав:

• мука пшеничная — 900 г;
• сметана 20% — 400 г;
• сода, соль — по ½ ч.л.;
• яйца — 2 шт.;

Способ приготовления:

1. Смешать сметану с яйцом, солью и содой.
2. Всыпать муку, вымесить.
3. Масса получится упругой и нежной. Булочку украсить, положить в полиэтилен, поставить в холодильник, через 30 минут достать.

Такая выпечка всегда нравится гостям и домочадцам, поэтому, чтобы угощение не казалось маленьким, рецепт рассчитан на большой объем выпечки. Сладкие пирожки из дрожжевого теста получаются воздушными, пышными и вкусными.Также подходит для приготовления булочек и чизкейков. Масса увеличивается вдвое и более, поэтому если вам нужно получить 1-2 противня, то количество ингредиентов следует уменьшить.

Состав:

• мука пшеничная — 900-1000 г;
• молоко — 0,4 л;
• яйца — 3 шт.;
• маргарин (сливочное масло) — 150 г;
• дрожжи — 10 г;
• соль — ½ ч.л.;
• сахар — 50 г;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Молоко подогреть, добавить дрожжи, ложку сахара.
2. К яйцам добавить соль и сахар, взбить.
3. Когда дрожжи начнут работать (на молоке образуется пена), смешайте их с яйцами. Размешайте как следует.
4. Маргарин растопить, дать остыть, добавить к смеси из п.3. Добавить подсолнечное масло. Смешивание.
5. Муку просеять, добавить в полученную массу. Смешивание. Если будет липнуть, можно добавить муки во время лепки пирожков.
6. Массу перемешать руками, накрыть тканью, убрать в подогретое место. Через полчаса повторите вымешивание, чтобы освободить его от воздуха.Уберите в тепло на 40 минут. Для замеса можно использовать хлебопечку. Это займет 1,5 часа при стандартной программе смешивания.

Тесто постное

Даже во время Великого поста можно приготовить вкусные мучные изделия. С помощью дрожжей тесто для пирога без яиц хорошо поднимается и быстро жарится. Начинку можно использовать любую: картошку, капусту с луком, варенье. Можно обойтись и без него, но тогда следует добавить дополнительно сахар (1-2 столовые ложки). При вымешивании масса должна быть слегка липкой и влажной, тогда мякиш получится очень вкусным и не сухим.

Состав:

• дрожжи сухие — 1 упак.;
• сахар — 3 ст.л. л.;
• мука пшеничная — 1 кг;
• соль — 1 ч.л.;
• вода — 500 мл;
• масло растительное — 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Пакетик дрожжей растворить в 400 мл подогретой воды.
2. Добавить сахар и соль. Смешивание.
3. Муку просеять, всыпать дрожжевую смесь. Перемешать, добавить масло.
4. Перемешивать около 10 минут. Если тесто для пирога тугое, добавить воды и растительного масла.
5. Накрыть тканью, поставить подниматься в теплое место. Когда масса увеличится вдвое, вымесить, перемешать.

Тесто для пирогов на майонезе

Бывают случаи, когда в холодильнике одновременно заканчиваются яйца и молочные продукты, а хочется побаловать гостей и родных мучными изделиями… Не пугайтесь таких моментов , тесто на майонезе для пирожков сюда подходит идеально. Изделия получатся вкусными, румяными и пышными. Можно смело экспериментировать с разными начинками.

Ингредиенты:

• мука — 700 г; майонез
• — 150 мл;
• дрожжи — 25-30 г;
• вода — 0,2 л;
• сахар — 15 г;
• соль — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Растворить дрожжи в стакане подогретой воды.
2. Добавить майонез, песок, соль. Тщательно размешать.
3. Порциями всыпать муку, помешивая.
4. Хорошо перемешайте эластичную массу. Накрыть тканью, оставить подниматься на 1.5 часов.

Тесто сдобное для пирогов в духовке

Оно сладкое, так как в рецепте присутствуют молоко, яйца и сахар. Готовая масса должна быть пластичной и мягкой, не липнуть к ладоням и легко сниматься со стенок посуды, но в то же время не быть тугой (иначе выпечка получится жесткой). Для наглядности в пошаговом рецепте сдобного теста для пирожков в духовке присутствуют подробные фото.

Ингредиенты:

• молоко — 0. 4 л;
• мука — 1 кг;
яйца
• — 1 шт.;
• дрожжи сухие — 10 г;
• сахар — 3 ст.л. л.;
• соль — 1 ч.л.;
• масло сливочное (маргарин) — 100 г.

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста смешайте теплое молоко с дрожжами и сахарным песком. Добавьте 200 граммов муки.
2. Посыпать губку, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на час.
3. Растопить сливочное масло, остудить, смешать с яйцом. Полученную смесь добавить в тесто.
4. Добавить соль.
5. Постепенно порциями добавить оставшуюся муку. Месить на столе.
6. Мучную массу выложить в глубокую посуду, накрыть, поставить в подогретое место для подъема (примерно на час).
7. Еще раз вымесить массу.

Тесто на сыворотке для пирогов

Из него можно испечь выпечку с разными начинками… Тесто на сыворотке поднимается быстрее, чем на молоке или на воде. Чтобы придать выпечке хрустящую корочку, смажьте ее белком куриного яйца (предварительно взбитого вилкой). В качестве посыпки используйте семена мака или кунжута, в зависимости от индивидуальных предпочтений и выбора начинки.

Состав:

• сыворотка — 0,3 л;
• сухие дрожжи — 2 ч.л.; мука
• — 0,5 кг;
• яйца — 2 шт.;
• масло подсолнечное — 2 ст.л. л.;
• сахар — 60 г;
• соль — ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Муку просеять, смешать с дрожжами.
2. Взбить одно яйцо и желток второго, добавив соль и сахар.
3. Добавить в сыворотку масло и взбитые яйца. Добавьте к половине порции муки. Вымесить, оставить на четверть часа. Добавьте остальное. Дать постоять полчаса.

Видео: простой рецепт теста для пирожков

На сегодняшний день существует множество способов приготовления теста. Однако, несмотря на все изобилие, пресные продукты остаются наиболее востребованными, так как готовятся легко, быстро и подходят для выпечки с любой начинкой.

Самый простой рецепт

Самостоятельный замес обычного пресного теста не вызывает никаких затруднений. Все, что вам нужно сделать, это просеять муку и высыпать ее на доску или стол в виде кучи.

Далее в центре делается небольшое углубление, в которое добавляется вода в количестве одного стакана и растительное масло. Кроме того, нужно добавить нужное количество соли, желательно мелкой, по вкусу.

После того, как все необходимые компоненты добавлены, их нужно хорошо и тщательно перемешать.

В процессе замешивания теста добавляется еще теплая вода, так как она впитывается мукой.

В результате должна получиться не очень крутая база. Важно следить, чтобы он не был слишком мягким.

Бездрожжевое тесто на кефире для пирогов в духовке

Такой рецепт считается одним из самых популярных, так как для его приготовления используются продукты, которые всегда есть в каждом доме. Итак, чтобы тесто для пирожков получилось пресным и вкусным, нужно подготовить следующие компоненты:

• 2 стакана кефира;
• четыре чайные ложки сахарного песка;
• пять стаканов муки;
• половина маленькой ложки соли;
• 4 ст. л. растительное масло;
• сода.

Время замешивания теста 35 минут.

Калорийность на 100 г – 248 ккал.

Чтобы тесто получилось действительно вкусным, важно строго соблюдать все пропорции. В первую очередь кефир нужно немного подогреть. Затем добавьте в него нужное количество сахара, соли и масла. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны. Далее в процессе замешивания постепенно подсыпается мука.

В итоге тесто должно быть эластичным, но не слишком тугим, иначе в нем не будет пузырьков воздуха, которые придают ему еще более насыщенный вкус.

На следующем этапе тесто выкладывается на посыпанный мукой стол и раскатывается. У вас должен получиться слой толщиной не более одного сантиметра. Затем его посыпают небольшим количеством пищевой соды по всей поверхности и складывают таким образом, чтобы получилось три слоя.

После этого снова раскатайте и снова посыпьте пищевой содой и сверните. Тесто должно быть пышным и пористым. Накройте его пакетом и оставьте подниматься на 40 минут. Вот и все, можно формировать пирожки для запекания в духовке.

Как приготовить нежно, вкусно — предлагаем вашему вниманию несколько вариантов маковой начинки с разными добавками.

Как приготовить освежающий лимонный компот.

Рецепты холодных закусок на шпажках, обязательно пригодятся для угощения на пикнике.

Рецепт бездрожжевого теста

Благодаря бездрожжевому тесту выпечка всегда будет пышной и воздушной. Главное правило – придерживаться определенной технологии.

Для того, чтобы сделать сдобное тесто, вам потребуются следующие продукты:

• мука — 5 стаканов;
масло сливочное
• — 400 г;
сметана
• – 500 г;
• соль — 1.5 ч.л.;
сахар
• — 2 ст. л.;
• сода — 1 ч.л.

Приготовление — 35 минут.

Калорийность в 100 граммах составляет 478 ккал.

Процесс приготовления:

1. В первую очередь муку необходимо просеять на стол и добавить к ней соду;
2. Сделать в горке углубление и положить размягченное сливочное масло, все измельчить ножом до образования массы, состоящей из мелкой крошки;
3. Сметану смешивают с сахаром и солью и добавляют к общей массе;
4. Все компоненты хорошо перемешиваются до однородности. Также важно следить, чтобы тесто не было слишком крутым;
5. Полученный состав поставить на холод на полчаса.

Готовое тесто можно использовать для выпечки любых пирогов.

Приготовление пресного теста с пивом

Как следует из названия, не относится к полностью пресным, так как содержит пиво, имеющее дрожжевую основу, придающую тесту воздушность и легкость.

Необходимые компоненты, которые будут задействованы:

• 400 г сливочного масла;
• 470 мл пивного напитка;
• 700 г муки в/с.

Время замеса теста 15 минут.

Количество калорий в 100 граммах продукта 583.

Такое количество ингредиентов не займет много времени. Как приготовить пресное тесто на пиве для пирогов? Вам понадобится большая емкость, чтобы замесить тесто. Всыпать в нее всю муку, немного соли, растопленное на водяной бане масло и нужное количество пива. Все хорошо перемешивается до получения гладкой и однородной консистенции. После этого тесто формуют в ком и убирают в холодильник на три часа.В итоге должно быть больше, чем в два раза.

Готовую массу раскатывают и разрезают на порции. После добавления начинки пирожки помещают в духовку и выпекают при 210 градусах.

Пирожки постные с капустой

Для приготовления теста можно использовать любой из описанных выше рецептов.

Для начинки потребуются следующие продукты:

• небольшой кочан массой около 1 кг;
• 2 средних головки лука;
• 1 большая морковь;
• 6 ст.л. томатный соус;
• специй по вкусу;
• 3-4 лавровых листа;
Масло подсолнечное
• для жарки.

Общее время 1 час 30 минут.

Калорийность – 986 ккал на 100 грамм.

Как испечь вкусные пирожки с капустой из пресного теста в духовке? Рассмотрим подробно. Морковь натирается на крупной терке. Лужу можно нарезать мелкими кубиками. На сковороду налить масло и обжарить приготовленные ингредиенты.

Капуста шинкуется как на борщ.Для мягкости его рекомендуется немного помять. После этого также поместить в уже подготовленный состав. Чтобы равномерно распределить зажарку, все хорошо перемешивают.

Пока овощи обжариваются, томатную пасту смешивают с одним стаканом теплой воды. Полученную смесь добавить в начинку. Оставьте кипеть на 15 минут. При этом не нужно накрывать кастрюлю крышкой.

При необходимости можно добавить еще жидкости, чтобы начинка не подгорела.После этого добавить сахар, соль по вкусу, щепотку молотого перца (черного и красного). Тушить состав нужно до тех пор, пока не испарится вся жидкость, при этом периодически помешивая.

Когда начинка готова, ее охлаждают. За это время из теста формируются шарики. Каждый комок раскатывают в форме круга, на него в середину кладут капусту, а края соединяют между собой. Таким образом, придается форма пирога.

Выложить все на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать при 200 градусах 20 минут.

Румяные пироги готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Самые мягкие пуховые пироги готовятся, конечно же, в деревенской печи. Но у современных хозяек вряд ли есть возможность готовить в ней. Обычно русскую печь заменяют духовкой или мультиваркой. Удачные рецепты теста для пирогов в духовке собраны в нашей статье.

Этот рецепт обязательно войдет в кулинарную книгу хозяйки и будет использоваться постоянно. Ингредиенты: 970 мл жирного молока, 2 кг муки в/с, 3 столовые ложки песка (сахара), пачка сливочного масла, 55 г прессованных дрожжей, 1.5 мал. ложки поваренной соли, 2 столовые ложки яиц.

1. Сначала соединяются сыпучие ингредиенты (кроме муки) и раскрошенные дрожжи. На них выливают содержимое разбитых яиц. Смесь взбивать не нужно.
2. Молоко нагревается. Он плавит масло. Ни в коем случае нельзя кипятить ингредиенты!
3. Смеси первого и второго этапов объединяют. В эту же миску просеивается мука.Изделия вымешивают лопаткой и руками.
4. Под полотенцем масса постоит в месте без сквозняков 60-70 минут.

Если в тесто добавить горсть манной крупы, она придаст пышности выпечке.

На сухих дрожжах

Тесто по схеме, опубликованной ниже, получается сдобным. Он будет хорошо сочетаться со сладкими начинками. Ингредиенты: пол-литра цельного молока, щепотка поваренной соли, 4 десертные ложки сахара, пакетик сухих дрожжей, яйцо, немного ванильного сахара, 1.2 кг муки в/с, 2 большие ложки рафинированного масла.

1. Молоко принимают теплым, но не горячим. Он растворяет ¼ всего сахара и дрожжей. Через 10-12 минут на массе появится шапочка. Это означает, что дрожжи начали свою работу.
2. В смесь всыпается оставшийся сахар — оба вида, соль поваренная. Туда вбивается яйцо.
3. После добавления масла масса остается хорошо вымешанной и отправляется в тепло на час. Изделие будет защищено от высыхания салфеткой из натурального материала.
4. По истечении указанного времени массу измельчают и оставляют в тех же условиях еще на полчаса.

Перед выпечкой пирожков в духовке из дрожжевого теста смазать их яичным белком.

На кефире без использования дрожжей

Чтобы не тратить время на работу с дрожжами, можно готовить выпечку без них. Ингредиенты: 1 граненый стакан нежирного кефира, половина количества рафинированного масла, 3,5 ст. мука в/с, щепотка соды, соль, сахарный песок.Как правильно приготовить тесто для пирогов на кефире, описано ниже.

1. Кефир сочетается со всеми сыпучими компонентами, кроме муки. Если молочный продукт не слишком кислый, вы можете использовать свежевыжатый лимонный сок, чтобы погасить пищевую соду.
2. В массу постепенно вливается масло, просеивается мука. Замешивается рыхлое тесто, которое необходимо оставить немного постоять под полотенцем. Массу выдерживают при комнатной температуре.В это время можно заняться начинкой.

Тесто нужно раскатать не слишком тонко, чтобы содержимое пирога не порвало его.

Тесто бездрожжевое без добавления яиц

На основе кефира можно приготовить бездрожжевое тесто. В его составе всего три ингредиента: полмаленькой ложки пищевой соды, 480 мл указанного молочного продукта, 475 г муки в/с.

1. Мука высыпается на удобную горизонтальную поверхность на высокой горке.В центре насыпи делается неглубокий «колодец». В полученное отверстие вливается не холодный кефир.
2. Постепенно с помощью вилки начинается вымешивание. Для этого муку постепенно подхватывают с краев и соединяют с кисломолочным продуктом.
3. В результате замешивается нелипкое тесто.
4. Раскатывается и посыпается 1/3 всей соды. Затем пласт сворачивается конвертом и снова засыпается пищевой содой. Процедуру повторяют в третий раз.
5. Массу собирают в ком, выкладывают в смазанную маслом посуду и оставляют в прохладе на полчаса.

Осталось только заняться начинкой и начать формировать выпечку.

Бездрожжевое тесто для пирожков на воде

Самым экономным вариантом рецепта пирожкового теста можно назвать продукт, приготовленный на основе фильтрованной воды. Потребуется 1,5 стакана жидкости. Остальные ингредиенты: 6-6,5 ст. мука высшего сорта, мелкая. ложка соли.

1. Вода слегка подогревается, после чего в нее добавляется соль и перемешивается до полного растворения крупинок.
2. Половину всего указанного в рецепте просеять в глубокую миску. мука пшеничная . Туда же наливается соленая вода.
3. Ингредиенты начинают постепенно смешиваться. Вот что скрывается за главным секретным рецептом. Только если хорошо вымесить изделие, оно получится действительно послушным и мягким.

Бездрожжевое тесто сначала замешивают широкой лопаткой, а затем руками, присыпанными мукой.

Рецепт сметаны

Этот вариант — настоящая находка для тех, кто не хочет ждать, пока тесто подойдет пару часов. Это быстро, просто и понятно. Ингредиенты: 320 г жирной сметаны (хорошо, если можно использовать домашнюю), 2 столовые ложки яиц, 1 ст. нежирного кефира, щепотка соли, чайная ложка сахара, 2 большие ложки рафинированного масла и одна разрыхлителя, 470-490 г муки в/с.

1. Содержимое обоих яиц взбить в глубокой миске.В процессе в нее добавляют соль и песок. Ингредиенты взбиваются вместе.
2. Разрыхлитель хорошо просеять с мукой. Это нужно для воздушности изделий.
3. В основу для теста постепенно всыпаются просеянные продукты. В него добавляется масло в последнюю очередь – для эластичности.
4. Муку подсыпают до тех пор, пока масса не перестанет липнуть к пальцам. Его может потребоваться немного больше или меньше, чем указано в рецепте.
5. Можно сразу раскатывать тесто и формировать пирожки.

Выпечку готовят в хорошо разогретой духовке до появления на пирогах аппетитного золотистого цвета.

Заварное дрожжевое тесто

Еще один рецепт из разряда очень быстрых продуктов. Так как тесто будет готово практически сразу, следует заранее позаботиться о приготовлении начинки. Он может быть как сладким, так и соленым. Ингредиенты: 570 г муки в/с и столько же рафинированного масла, 1 ст. фильтрованной теплой воды и 1 ст. варки, 3 желтка куриных яиц, столовая ложка сахарного песка, чайная ложка поваренной соли, 55 г свежих дрожжей.

1. Три столовые ложки муки необходимо соединить с поваренной солью и сахарным песком. В него наливается не холодное масло и сразу — кипяток. Массу тщательно растирают ложкой до однородности. Дайте ему немного остыть перед дальнейшим использованием.
2. В теплую смесь всыпают мелкоизмельченные дрожжи. Туда же сразу добавляются смешанные желтки и теплая вода. Кстати, вместо него можно взять слегка подогретое молоко.
3. Полученную компаундную смесь вливают в пару раз просеянную муку.
4. Замешивается эластичное нелипкое тесто. Руки слегка смазываем в процессе подсолнечным маслом. Для замеса может понадобиться примерно полстакана муки.

Можно сразу приступать к формовке пирогов. Если начинка выбрана из кусочков фруктов, то загустить ее поможет обычный картофельный крахмал.

Нет похожих материалов

Наверняка среди вас много любителей домашней выпечки… Но из-за постоянной нехватки свободного времени мало кто зачастую может позволить себе готовить такие деликатесы. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете не один быстрый рецепт пресного теста для пирогов в духовке.

Вариант первый: список ингредиентов

Этот рецепт интересен тем, что требует дефицитных продуктов. Все необходимые компоненты, как правило, всегда есть в каждом доме. Если чего-то не хватает, то можно легко купить в ближайшем магазине. Для того, чтобы вам досталось вкусненького за, следует заранее убедиться, что в вашем распоряжении есть:

• Стакан кефира.
• Две чайные ложки сахара.
• Два с половиной стакана муки.
• Половина чайной ложки соли.

Чтобы побаловать свою семью вкусным лакомством, желательно дополнить вышеприведенный список небольшим количеством качественного растительного масла и пищевой соды.

Замес

Если вы хотите получить по-настоящему вкусное и мягкое бездрожжевое тесто для пирогов в духовке, вам необходимо строго соблюдать рекомендуемые пропорции. В слегка подогретый кефир добавляют соль, сахар и две столовые ложки любого растительного масла.Все хорошо перемешиваем и постепенно добавляем муку.

В итоге у вас должна получиться упругая, но не очень тугая масса. Поэтому важно добавлять муку небольшими порциями, чтобы не переборщить. В противном случае ваше бездрожжевое тесто в духовке не будет пропитано пузырьками воздуха, придающими ему восхитительный вкус. После этого выкладывается на стол, присыпается мукой, раскатывается в пласт, толщина которого не более одного сантиметра, и посыпается третьей частью соды, чтобы она равномерно распределилась по всей поверхности .

Приготовленное таким образом тесто складывается в три слоя. В итоге у вас должно получиться что-то похожее на пучок. Его снова раскатывают в пласт, посыпают содой и таким же образом складывают. После этого повторите эту манипуляцию еще раз. Получившуюся пористую густую корочку накройте чистым пакетом и оставьте минут на сорок для подъема.

Вариант второй: список продуктов

Пресные пироги, приготовленные по этому рецепту, получаются очень легкими и воздушными.Кроме того, на их выпечку не уходит много времени и сил. Перед началом процесса следует убедиться, что на вашей кухне есть все необходимые составляющие. Под рукой должно быть:

• Одно куриное яйцо.
• Столовая ложка сахара.
• 150 грамм кефира или простокваши.
• Чайная ложка майонеза, сметаны и водки.

Чтобы приготовить действительно вкусное пресное тесто для пирогов в духовке, вышеприведенный список необходимо расширить.В него дополнительно добавляют муку, соль и пол чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Описание процесса

В яйцо, предварительно растертое с сахарным песком, добавляют сметану, майонез, водку и соль и хорошо перемешивают. Простоквашу или простоквашу и соду, погашенную уксусом, кладут в отдельную посуду. Все тщательно перемешивается и соединяется со сметанно-майонезной массой. После этого в полученную жидкость постепенно вводят муку. В итоге у вас должно получиться крутое пресное тесто для пирожков в духовке (рецепт с фото вы можете увидеть в сегодняшней статье).

Перекладывается на разделочную доску и тщательно вымешивается. Затем готовое тесто разделить на примерно равные шарики и отложить на десять минут. По истечении этого времени можно приступать к формированию и выпечке пирогов. Готовую выпечку с красивой подрумяненной корочкой подают горячей.

Вариант третий: набор компонентов

Надо отметить, что по этому рецепту можно быстро и без проблем приготовить сдобное пресное тесто для пирогов в духовке.Чтобы не прерывать процесс в поисках нужных продуктов, следует заранее провести ревизию своих шкафчиков и докупить недостающие комплектующие. Обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой:

• Пол-литра сметаны.
• Два яйца.
• Чайная ложка пищевой соды.

В качестве дополнительных ингредиентов будут использоваться мука, сахар-песок и соль. Их количество зависит от вкусовых предпочтений кулинара и членов его семьи.

Технология приготовления

Для получения вкусных пирожков из пресного теста в духовке желательно использовать некислую густую сметану. В него добавляют погашенную уксусом соду и тщательно перемешивают. В отдельной посуде взбить яйца с солью и сахарным песком. После этого все соединить в одной миске и, постепенно подсыпая муку, замесить не слишком тугое тесто.

Из полученной массы формируют овальные или округлые лепешки, в середину которых кладут начинку. Перед отправкой сырых пирожков в печь в них делают небольшие проколы.

Вариант четвертый

Пресное бездрожжевое тесто для пирогов, приготовленное по этому рецепту в духовке, отлично подойдет для изделий с различными начинками. Единственный нюанс – в сладкую выпечку рекомендуется добавлять больше сахара.

Для приготовления аппетитных пирогов следует заранее запастись всеми необходимыми продуктами. Чтобы не прерывать процесс, следует заранее убедиться, что на вашей кухне есть:

• 250 грамм творога.
• Треть стакана молока.
• 300 грамм муки.
• По пол чайной ложки поваренной соли и соды.

В качестве дополнительных компонентов будут использоваться растительное масло и сахарный песок. Последний ингредиент добавляют в тесто для сладкой выпечки.

В одной миске смешайте пять столовых ложек растительного масла, молоко, творог и соль. Все хорошо растираем или взбиваем миксером. В полученную однородную массу постепенно всыпают муку, заранее смешанную с содой, и замешивают тесто, не липнущее к ладоням и стенкам посуды.После этого его отправляют в холодильник. Через четверть часа из него формируют пироги и выпекают.

Вариант пятый

Этот рецепт настолько прост, что с ним легко справится любой начинающий кулинар. Немаловажно и то, что для приготовления такого теста требуется минимальный набор продуктов. Чтобы не прерывать процесс, стоит заранее проверить, есть ли у вас все требуемые компоненты. На вашей кухне должно быть:

• Два стакана воды.
• 150-200 г масла или растительного жира.
• Две чайные ложки сухих дрожжей.
• Около 300 граммов муки.

В этом случае очень важную роль в подъеме теста играет растительный жир. Без него вы получите сухие и невкусные пироги. Поэтому запаситесь этим компонентом заранее.

В одной миске смешайте растительный жир и воду, предварительно растопленную и охлажденную до комнатной температуры. Туда же отправляют дрожжи, соль и предварительно просеянную муку и хорошо перемешивают.

В результате должно получиться мягкое тесто, которое не слишком липнет к ладоням.Из него формируют шар, помещают в чистую емкость, накрывают полиэтиленовой пленкой, заворачивают в плотное полотенце и оставляют на полчаса в теплом месте. За это время тесто успеет немного увеличиться в объеме, а на его поверхности появится масло.

Через 30 минут сворачивается в длинный рулет, делится на небольшие кусочки примерно одинакового размера, раскладывается на доске и заворачивается в полиэтилен. Затем каждый кусочек раскатывают, начиняют заранее приготовленным фаршем и формируют пирожки.Полученные изделия укладывают на противень, смазанный небольшим количеством любого растительного масла, снова заворачивают и дают настояться четверть часа. Через пятнадцать минут с пирожков снимают полиэтиленовую пленку и выпекают в духовке, разогретой до двухсот градусов. Этого времени будет более чем достаточно, чтобы они успели подрумяниться. Через полчаса готовые пирожки из простого пресного теста можно подавать к столу.

рецептов дрожжевого пирога с начинкой. Секреты приготовления сывороточного теста.Чтобы сделать булочки, вам понадобится

Хотите узнать, как делают сывороточное тесто? Тогда эта статья для вас. Мы расскажем, как делается такое тесто. Это дает вам прекрасную возможность каждый день готовить свежие пироги или булочки. Учтите, что все эти вкусности можно сделать из одного и того же теста, главное условие хранения – добавление соды. Именно она помогает сохранить такое тесто в идеальном состоянии несколько дней.

Первый рецепт

Для приготовления сывороточного дрожжевого теста вам потребуется:

• пол-литра хорошей сыворотки;
• 3 ст.ложки (без горки) сахара;
• чайная ложка пищевой соды;
• 100-110 г сливочного масла;
• чайная ложка сухих дрожжей;
• пол чайной ложки соли;
• 900-950 г муки (может потребоваться больше, надо смотреть на эластичность теста).

Перейдем к приготовлению.

1. Сыворотку необходимо предварительно достать из холодильника, чтобы ее температура была комнатной. Затем можно бросить в нее сахар, дрожжи и соль.Тщательно перемешав смесь, ее нужно отставить на 10-12 минут.
2. Растопить сливочное масло на медленном огне. Затем его следует влить в сыворотку небольшими порциями и тщательно перемешать.
3. Туда же всыпать 2 полных стакана приготовленной муки и снова все перемешать до однородности. Соду следует погасить уксусом и влить в сывороточный кляр. Оставшаяся мука пригодится, чтобы размешать тесто до нужного состояния. Если оставить только 2 стакана, тесто будет жидким и неподатливым.
4. Замешанное тесто можно есть сразу. Также можно положить его в холодильник на пару часов, чтобы он полностью израсходовался. Для
подходит стоячее сывороточное тесто.

Что можно приготовить на такой основе?

1. Для сладкого пирога, кроме теста, следует оставить горсть очищенных, толченых грецких (миндальных) орехов, а также полбанки вареной сгущенки (покупной или домашней).
2. В приготовленное сывороточное тесто для пирога добавить свежее яйцо.После этого его нужно еще раз хорошо вымесить. Так как тесто постояло заранее, в холодильник его можно не ставить.
3. Далее тесто нужно хорошо раскатать и смазать вареной сгущенкой, весь торт обсыпать орехами, оставив пустыми только края. Далее готовый блин необходимо свернуть в рулет и полностью разрезать вдоль, чтобы получились две нити. Их следует сплести между собой и посыпать остатками орехов.
4. Чудесный пирог нужно выпекать при 180 ºС до румяной корочки, но постоянно проверять состояние сгущенки (она может начать пригорать).Учтите, что начинки для такого универсального теста можно каждый раз подбирать разные.

Второй рецепт

Не менее красочным будет тесто на сыворотке без дрожжей, из которого можно испечь либо пироги, либо благородный хлеб. В качестве ингредиентов нам понадобятся следующие продукты:

• 6 полных стаканов муки;
• 0,5 л домашней молочной сыворотки;
• полная чайная ложка сахара, столько же пищевой соды и соли;
• 2 ст. ложки растительного масла (можно использовать льняное, тогда аромат пирожков будет великолепным).

Перейдем к приготовлению.

1. Чтобы тесто на сыворотке без дрожжей получилось мягким и воздушным, необходимо смешать сухие ингредиенты между собой.
2. Сыворотку и растительное масло необходимо смешать отдельно, после чего дать смеси отстояться. Затем его нужно постепенно всыпать в сухую смесь, постоянно помешивая. Сывороточное тесто нужно поставить в прохладное место на час-полтора. После этого из него уже можно формировать пирожки или хлебцы.

Пирог из сывороточного теста

Из оставшейся сыворотки можно приготовить непревзойденную выпечку с ягодами. Для замеса сывороточного теста для пирога вам потребуется:

• 150-160 г муки высшего сорта;
• 150 г сахара;
• 2 средних куриных яйца;
• 120 г спелых ягод без косточек;
• 0,1 л сыворотки;
• 2 ст. ложки качественной (домашней) сметаны;
• чуть больше трети чайной ложки пищевой соды;
• щепотка мелкой соли;
• 50 г белого шоколада.

Подготовка

На первом этапе будем делать тесто.

1. Для сыворотки муку необходимо просеять несколько раз, так она будет набирать воздух и отлично поддаваться при замесе.
2. Ягоды можно нарезать дольками, чтобы они не выглядели как мокрое пятно в тесте.
3. Форму для кекса необходимо слегка подсушить и посыпать манной крупой.
4. Яйца хорошо взбить миксером с сахаром и солью. В результате должна получиться густая, пышная, кремообразная масса.Не выключая миксер, в миску со сливочной массой необходимо влить сыворотку и сметану, после чего смесь еще раз тщательно взбить. Затем нужно добавить муку. Чтобы сывороточное тесто было пористым и нежным, его нужно тщательно, медленно вымешивать.

На втором этапе переходим к непосредственному приготовлению пирога.

1. Вылить тесто в форму для запекания, посыпать слоем ягод и отправить в духовку на 25-30 минут.
2. Пока следует это делать, его нужно аккуратно растопить на водяной бане, после чего можно смазать им верх торта.

Еще один рецепт дрожжевого теста

Сывороточное дрожжевое тесто — прекрасная основа для сладких и красочных булочек. Для его приготовления вам потребуется:

• Молочная сыворотка 0,2 л;
• 2 яйца;
• 4 г сухих (быстродействующих) дрожжей;
• 100 г сливочного масла;
• 2 ст. ложки рафинированного растительного масла;
• 1 грамм ванилина;
• 500-600 г пшеничной муки;
• щепотка соли.

Тесто и подготовка к выпечке

Начнем с теста.

1. Чтобы быстродействующие дрожжи реагировали молниеносно, сыворотку необходимо прогреть (но не доводить до кипения). После смешивания этих двух ингредиентов их нужно отставить на 10-15 минут. А пока можно смело заняться яйцами, сахаром и ванилью.
2. необходимо растопить на медленном огне, затем добавить в сыворотку. Перемешав эти компоненты, добавьте в тесто яичную смесь и растительное масло.Затем снова все перемешать.
3. Следующим шагом добавляем в смесь муку, медленно вмешиваем ее, чтобы не переборщить. Далее сывороточное тесто для булочек следует отставить в теплое место. Оно должно подняться в два раза.

Перейдем к созданию плюшек.

1. Далее готовое тесто необходимо разделить на две примерно равные части. Рабочую деревянную поверхность (стол) следует тщательно смазать растительным маслом и только после этого раскатывать тесто.Затем посыпать сахаром (корицей, маком, творогом) и свернуть в плотный крепкий рулет.
2. Нарезав рулет на порционные булочки, выложите их на противень (покрытый кулинарной бумагой). Чтобы выпечка была румяной и ароматной, ее необходимо смазать желтком и дать постоять 20 минут, после чего отправить в духовку (выпекать 30 минут при 180 ºС).

Тесто для лепешек

Сейчас мы расскажем, как еще можно приготовить сывороточное тесто, которое идеально подходит для приготовления чапати.Для приготовления вам понадобится:

• 150-170 мл сыворотки;
• чайная ложка соли;
• чайная ложка растительного масла;
• 250-270 г пшеничной муки;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 зубчика ароматного чеснока.

Рассмотрим процесс приготовления.

1. Смесь молочной сыворотки и растительного масла необходимо подогреть (почти довести до кипения) и вылить в разогретую хлебопечку, посолить. Установив режим замеса, нужно постоянно подсыпать муку, чтобы в итоге получился шарик.Замешивать можно и вручную, смазав руки маслом. Далее тесто для чапати нужно отставить примерно на 30 минут.
2. В это время можно это сделать Для этого нужно раздавить зубчики чеснока. Затем их следует бросить в кипящее на сковороде масло и дать смеси закипеть.
3. Подошедшее тесто необходимо разделить на 14 частей и сформировать комочки размером с ладонь. Далее каждый из них необходимо раскатать до миллиметровой толщины и поместить на предварительно разогретую решетку духовки.Когда чапати округлятся и станут довольно коричневыми, их нужно вынуть и смазать чесночным маслом.

Заключение

Теперь вы знаете, как правильно приготовить сывороточное тесто, рецепт которого мы вам рассказали (и не один). Надеемся, что благодаря нашим советам у вас получится побаловать свою семью вкусной выпечкой.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сыворотку комнатной температуры влить в миску, добавить яйцо и 1/2 чайной ложки соли, тщательно взбить венчиком.

Перемешиваем и сразу добавляем половину просеянной муки.

Полученную массу тщательно перемешать, мука должна полностью разойтись и только потом, постоянно помешивая, небольшими порциями добавить оставшуюся муку.

В это время приготовьте начинку. Вы можете сделать любую начинку для жареных пирогов на сыворотке. Я решила сделать грибную начинку, для этого нужно помыть и мелко нарезать грибы. В разогретую сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла, через минуту выкладываем грибы, помешивая, обжариваем их 10-15 минут на умеренном огне.Любая жидкость в кастрюле должна испариться. Добавить соль по вкусу за 2 минуты до окончания приготовления. Готовую грибную начинку снять с огня и остудить.

Хорошо подходящее и отдохнувшее тесто еще раз вымесить, раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и вырезать круги одинакового размера (для вырезания кругов можно использовать форму для нарезки или обычный стакан). Диаметр кругов теста будет зависеть только от ваших предпочтений: чем больше круг, тем больше в итоге получится пирог.

Обильно выложите грибную начинку в центр каждой кружки.

Защипните края теста, чтобы получилась лепешка. Таким же образом приготовить все пирожки с грибной начинкой. Лепить пирожки из такого теста одно удовольствие, так как тесто не тянется к пальцам, легко липнет.

Слегка надавите на каждый пирог ладонью, придав ему плоскую форму. Когда все кусочки будут готовы, можно приступать к жарке. Для начала нужно обжарить пирожки, которые слепили первыми, так как они уже «отдохнули» и немного подошли. На сковороду наливаем 50-70 мл растительного масла и, когда оно хорошо разогреется, выкладываем заготовки пирожков.Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки (6-7 минут) на среднем огне.

Готовые жареные пирожки выложите на салфетку, чтобы удалить излишки масла. Очередную партию пирожков выложить на сковороду, при необходимости добавить немного растительного масла и обжарить до румяной корочки с двух сторон.

Вкусные, пышные, ароматные и очень-очень вкусные жареные пирожки из сывороточного теста готовы.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Лучшее применение сыворотке – это приготовление из нее теста. В ситуации с выпечкой в ​​тесто лучше всего положить дрожжи.Сывороточное тесто универсально – из него можно испечь не только вкусный домашний хлеб, но и пышные пироги, пиццу и ароматные булочки.

Тесто на сыворотке без дрожжей дешевое и простое в приготовлении. Он получается мягким, много муки в него лучше не добавлять, иначе его будет сложно раскатать. Это тесто подходит для заморозки.

Ингредиентный состав:

• сода — 1 ч.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 2 ч.л.;
• масло растительное — 2 ст. л.л.;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• сыворотка — 250 мл.

В рецепте есть особенности. Сыворотка имеет разный вкус в зависимости от того, используете ли вы соль и уксус.

Способ приготовления:

1. Подогреваем сыворотку.
2. В него кладем сахар, соль, масло и муку. Замешиваем тесто.
3. Раскатайте тесто. Посыпьте его пищевой содой или смажьте смесью пищевой соды и уксуса. Оставьте тесто подниматься на час.
4. Снова замесить тесто.

При этом сода должна хорошо распределиться по приготовленному составу, иначе тесто будет иметь неоднородную структуру.

Приготовление без яиц

Рецепт теста без яиц прост и его можно приготовить без особой подготовки.

Ингредиентный состав:

• сыворотка молочная — 650 мл;
• мука в/с — 350 г;
• масло растительное — 50 мл;
• сахарный песок — 3 ст.л.; соль
• — 0,5 ч.л.;
• пищевая сода — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Берем любую емкость необходимого размера и просеиваем в нее муку. Добавьте соль, сахар и немного сыворотки.
2. Все взбить миксером или венчиком до получения густого теста. Он должен быть однородной консистенции.
3. Далее сливаем остатки сыворотки.
4. Всыпать в тесто соду и еще раз взбить.
5. Далее в тесто вливаем растительное масло.Оставляем его гулять на 10-15 минут.

Тесто с сывороткой выше, чем без сыворотки и поднимается примерно на полчаса раньше, чем без нее.

Рецепт пирогов

Состав этого теста очень прост, как и технология приготовления, а выпечка из него всегда получается отменной. Благодаря сыворотке дрожжевое тесто приобретает диетические свойства.

Состав:

• сыворотка — 250 мл;
• мука — 3 стакана;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• соль — 0.5 ч.л.;
• сахарный песок — одна ст. ложка;
• сухие дрожжи — 10 г

Эти ингредиенты почти всегда можно найти на кухне, поэтому вам не нужно специально их покупать.

Способ приготовления:

1. Вылейте всю сыворотку в маленькую кастрюльку.
2. Ставим на тусклый огонь и нагреваем до высокой температуры.
3. Затем выключите огонь и положите дрожжи в кастрюльку к сыворотке, затем добавьте немного сахара и соли.
4. Полученный состав следует настоять несколько минут.
5. Слейте все в подходящую емкость.
6. Влейте немного подсолнечного масла и тщательно перемешайте.
7. Муку просеять и постепенно всыпать в сыворотку.
8. Все время перемешивайте тесто, пока оно полностью не выйдет из чаши.
9. Затем добавьте оставшееся подсолнечное масло.
10. После замеса теста поставить его в теплое место и накрыть влажным полотенцем.
11. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза, затем снова его вымесить. Когда тесто поднимется, дать ему настояться.
12. Если вы делаете тесто для пирогов, вы должны разделить его на небольшие кусочки и слепить лепешки.

Для приготовления сыворотки возьмите кефир, который следует слегка подогреть на медленном огне.

Кипятят до тех пор, пока молоко не начнет сворачиваться, затем его необходимо охладить и процедить творог через марлю. Полученная жидкость представляет собой сыворотку.

Приготовление тестообразным способом

Из этого теста можно делать пирожки с любой начинкой. Они получаются пышными и вкусными.

Состав для теста:

• сыворотка — 300 мл;
• сахар — 2 ст. л.;
• сухие дрожжи — 1,5 ч.л.;
• мука — 200 г.

Состав для теста:

• 2 яйца;
• соль — 1 ч.л.;
• масло без запаха — 100 мл;
• мука — 450 г.

Способ приготовления:

1. Сыворотку налить в кастрюлю и немного нагреть.
2. Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте.
3. Добавить дрожжи, перемешать и добавить муку.
4. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на час.
5. Когда тесто поднимется, добавить соль, растительное масло и яйца.
6. Замесить тесто. Он должен немного липнуть к рукам.
7. Перемешайте тесто в миске, затем положите его на доску и тщательно вымесите.
8. Далее переложите тесто обратно в емкость, накройте полотенцем и поставьте на час подниматься в теплое место.

Когда тесто увеличится вдвое, его можно использовать для выпечки.

Основа для пиццы

Чтобы пицца получилась вкусной и аппетитной, важно правильно приготовить для нее тесто. Для этого в тесто можно добавить сыворотку.

Ингредиентный состав:

• мука — 350 г;
• дрожжи сухие — 5 г;
• молочная сыворотка — 0,5 стакана;
• теплая вода — 30 мл;
• 1 яйцо;
• соль и сахар — по щепотке;
• оливковое масло — 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Сначала насыпьте дрожжи в стакан или чашку, залейте теплой водой и оставьте на 10 минут.Затем перемешиваем и настаиваем еще пять минут.
2. Сыворотку влить в кастрюлю и нагреть, добавить яйцо и все тщательно перемешать.
3. Добавить сахар и соль, перемешать, всыпать дрожжи и еще раз тщательно перемешать. Добавляйте муку частями, помешивая тесто.
4. Затем сложите тесто, положите его в кастрюлю и дайте подняться.

Добрый день! Я всегда замешиваю много теста. В моей семье все любят домашнюю выпечку. Хочу предложить вам простой рецепт хорошего сдобно-сывороточного теста.Когда я делаю домашний творог, всегда много сыворотки, поэтому я нашла ей достойное применение. Итак, 1 л сыворотки, желательно чуть теплой, выливаем в большую миску

Добавляем половину сахарного песка, то есть 3 ст.л. грамм муки

Теперь все это хорошенько перемешаем — это будет наше тесто для теста.

Оставить тесто под полотенцем в теплом месте на 15-20 минут

Тем временем растопим наше сливочное масло замесить тесто.

Теперь добавить остатки гранулированного сахара здесь (3 столовые ложки)

a щепотка соли (по вкусу)

Мы выбиваем 2 яйца там

и заливают расплавленное масло здесь

Все это хорошо перемешиваем и начинаем частями подсыпать муку. Сначала это можно сделать ложкой или венчиком, потом перейти на ручной замес, но если у вас есть кухонный комбайн с функцией замеса теста, то знайте, что у вас есть завистник в Марокко 🙂

Замесить мягкое тесто.

Расход муки указан с погрешностью плюс-минус 100 грамм. Не месите слишком крутое тесто, иначе пирожки получатся сухими. Оставляем тесто подниматься на 1-1,5 часа, в зависимости от температуры в вашем доме. На морозе может подняться и все 2-3 часа. При температуре 20-24 градуса это происходит быстро. Лучше тогда пусть пироги отлежатся перед печью. Вот что у меня получилось через 1 час 15 минут

Тесто увеличилось вдвое.А позже я расскажу, какие пироги я пекла из этого теста. До новых сладостей!

Время приготовления: ПТ01х40М 1ч. 30 минут.

Пироги – один из самых любимых многими видов выпечки. Они уместны как для повседневного, так и для праздничного стола. Кто-то предпочитает делать их со сладкой начинкой, другие предпочитают закусочные пироги. Их делают не только с разнообразными наполнителями, но и из разных видов теста. Традиционно его замешивают на воде или молоке, но в последнее время все популярнее становится мучная основа на основе кефира, сметаны и других кисломолочных продуктов.Усердные хозяйки придумали, как сделать тесто для пирогов на молочной сыворотке. Он получается нежным, хорошо поднимается, а выпечка из него выходит вкусной и долго не черствеет.

Особенности приготовления пищи

Тесто на сыворотке можно приготовить для изделий различной толщины. Тесто для пирогов обычно ставят на дрожжах. Тогда выпечка получается пышной, вкусной и аппетитной. Технология приготовления сывороточного теста для пирожков идентична процессу его замеса на молоке или воде.С задачей справится даже неопытная хозяйка, если наберется терпения и будет следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт. Знание нескольких вещей значительно повысит ее шансы на получение ожидаемого результата.

• Вкус выпечки во многом зависит от качества муки. Мука второго сорта дает неприятный привкус и неаппетитный серый цвет. Тесто для пирогов обычно замешивают из муки высшего или хотя бы первого сорта.
• Лучше использовать свежую сыворотку. Если нет возможности поставить тесто на пирожки в тот же день, когда вы готовили творог или сыр, храните его в холодильнике не более двух суток.
• Перед замесом теста муку необходимо просеять независимо от того, просеивалась ли мука до этого. Целью этой манипуляции является не только удаление мелкого сора и личинок насекомых – так мука насыщается кислородом. После просеивания становится легче, легче сочетается с другими компонентами, не допуская образования комочков.Тесто, замешанное с просеянной мукой, быстрее поднимается, выпечка из него будет нежнее и воздушнее.
• Для активации дрожжей сыворотку нагревают до 30-40 градусов. При такой температуре дрожжи «просыпаются» и начинают работать. В холодной среде они работать не будут, горячая жидкость убьет живые микроорганизмы, вызывающие брожение. Вам также нужно добавить сахар в сыворотку, чтобы накормить дрожжи. Это необходимо даже в том случае, если вы планируете печь пироги с несладкой начинкой.
• Тесто для лепки пирожков обычно используют после его второго подъема.После первого подъема он только раздавлен. Тесто поднимется быстрее, если в комнате тепло. Если вы торопитесь, используйте инстантные дрожжи вместо обычных — на них они поднимаются в 3 раза быстрее, даже если выпечки в них много.

Технология приготовления сывороточного теста для пирогов может различаться в зависимости от рецепта. Соблюдая рекомендации, вы не допустите ошибок и сможете получить ожидаемый результат.

Простой рецепт сывороточного теста для пирогов

• мука пшеничная — 0.5 кг;
сыворотка
• — 0,25 л;
масло растительное рафинированное
• — 100 мл;
• сухие дрожжи – 10 г;
соль
• – 2 г;
сахарный песок
• — 20 г.

Видеорецепт по случаю :

Способ приготовления:

• Подогреть сыворотку до 30-35 градусов.
• Добавить сахар, соль и сухие дрожжи, перемешать.
• Подождите 10-15 минут. За это время дрожжи успеют активироваться. О том, что они заработали, будет свидетельствовать появление поролоновой шапочки.
• В миску с сывороткой налить растительное масло. Взбивайте продукты, пока они хорошо не смешаются.
• Просеять муку. Влить горсть в жидкую основу, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не образовались комочки. Когда станет трудно размешивать тесто ложкой, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность стола, домесите тесто руками.
• Сформируйте из теста шар, положите его в кастрюлю, накройте влажной тканью и поставьте в теплое место. Подождите, пока тесто поднимется, увеличится вдвое.
• Разомните тесто. Подождите, пока оно снова поднимется, снова сомните его и приступайте к формированию пирожков.

Сухие дрожжи в этом рецепте можно заменить прессованными, но их придется взять в 2,5-3 раза больше.

Тесто сдобное на сыворотке для сладких пирогов

• мука пшеничная — 0,5 кг;
сыворотка
• — 0,2 л;
• прессованные дрожжи – 30 г;
• куриных яиц – 2 шт. ;
масло сливочное
• — 100 г;
сахар
• – 100 г;
ванильный сахар
• – 20 г;
Соль
• — крупная щепотка.

Способ приготовления:

• Просеять муку.
• Подогрейте сыворотку до температуры тела, вылейте в миску.
• Раскрошите дрожжи в сыворотку, перемешайте до полного растворения.
• Добавьте столовую ложку сахара и соли и снова перемешайте.
• Всыпать немного муки в миску с сывороткой и размешать до однородности, получив состав, напоминающий по консистенции жидкую сметану.
• Поставьте миску с тестом в теплое место и подождите, пока оно подойдет, то есть поднимется и начнет опускаться.
• В отдельную емкость разбить яйца, добавить к ним оставшийся сахар, включая ванильный, растереть, отправить в миску с тестом, хорошо перемешать.
• Растопить сливочное масло, не давая ему закипеть. Дайте ему остыть и переложите в миску с другими продуктами. Размешать. Жидкая основа для теста должна быть однородной.
• Добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, но не липкое тесто.
• Поместите тесто в кастрюлю. Накройте горшок пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Подождите, пока тесто увеличится вдвое.

Тесто, приготовленное опарным способом, можно использовать для приготовления пирогов после первого подъема.

Быстрое дрожжевое тесто на сыворотке для несладких пирогов

• мука пшеничная — 0,5 кг;
• дрожжи сухие быстродействующие — 11 г;
сыворотка
• — 0,25 л;
масло сливочное
• — 100 г;
сахар
• – 20 г;
соль
• — 5 г.

Способ приготовления:

• В небольшую кастрюлю налить сыворотку, растолочь в нее сливочное масло. Нагревать на медленном огне, периодически помешивая, до полного растворения масла в сыворотке.
• Подождите, пока жидкая смесь остынет примерно до 35 градусов.
• Муку просеять, смешать с солью, сахаром и быстродействующими дрожжами.
• Соединить жидкую основу со смесью сыпучих продуктов, замесив в меру густое тесто, не липнущее к рукам.
• Подождите, пока тесто поднимется. Это займет около 30 минут.

Используйте быстрое тесто сразу после его подъема, иначе оно может упасть. Этот вид теста подходит как для сладких, так и для закусочных пирогов.

Тесто для сывороточных котлет замешивают по тем же правилам, что и на молоке или воде. Выпечка из него получается пышной и долго не черствеет.

Вкусное применение оставшейся сыворотке из йогурта

Предварительный просмотр: слоеное печенье из сыворотки — вкусный способ использовать сыворотку, оставшуюся после приготовления греческого йогурта. Я включил версию с корицей, сахаром и цельнозерновой мукой.

Вам интересно, что делать с сывороткой, оставшейся после приготовления греческого йогурта? Если да, то этот рецепт для вас.Не пропустите другие варианты, в том числе слоеное печенье с корицей и сахаром s и слоеное печенье из цельнозерновой сыворотки .

Секрет слоистости кроется в технике. Продолжайте читать или посмотрите видео, чтобы узнать больше.

Вдохновение для рецепта:

Из-за переизбытка слоеного печенья Pillsbury и вертушек с корицей в детстве я обожаю слои хлеба. Будь то булочки с корицей, обеденные булочки или это печенье, снимать слои один за другим очень весело.

Да, это слоеное печенье можно приготовить дома. Они могут показаться сложными, но они не так уж сложны. Если вы думаете, что делать йогурт весело, вам понравится этот рецепт.

Хотя это и не так просто, как размешать или высыпать печенье, вы можете приготовить партию за 15 минут, немного потренировавшись. Не беспокойтесь о том, чтобы раскатать идеально симметричное печенье. Вместо этого немного домашнего шарма и шаткости сделают их вкус еще лучше.

Я создал этот рецепт, чтобы использовать сыворотку, оставшуюся после приготовления греческого йогурта в домашних условиях.Для моих читателей, которые также делают йогурт, вы понимаете, что я имею в виду. Вы можете накопить кучу сыворотки, если у вас есть ненасытная привычка к греческому йогурту.

Что вы делаете со всей этой оставшейся сывороткой? Во-первых, ознакомьтесь с этим постом, чтобы узнать о 18 способах использования йогуртовой сыворотки. Затем попробуйте это хрустящее снаружи, влажное и нежное внутри печенье в следующий раз, когда вы обнаружите, что у вас слишком много сыворотки.

Нет сыворотки в доме? Замените сыворотку пахтой. Они будут такими же вкусными! Обещать.

Что вам следует знать о различных видах сыворотки:

Если вас смущает сыворотка, вы в хорошей компании.

Йогуртовая сыворотка — это водянистая жидкость, которую вы часто видите поверх йогурта. Йогуртовая сыворотка — это кислая сыворотка .

Аналогичным побочным продуктом производства твердого сыра, такого как Чеддер, является сладкая сыворотка . Тем не менее, он имеет другое применение, чем кислая сыворотка, из-за пониженной кислотности.

Сухой сывороточный протеин представляет собой переработанную сладкую сыворотку, полученную при производстве сыра.Это совершенно другое животное, и оно не будет работать в этом рецепте.

В чем разница между сладкой сывороткой и кислой сывороткой? Кислая сыворотка — это жидкость, оставшаяся от продукта , когда производители молочных продуктов делают йогурты или мягкие сыры. Ее называют кислой сывороткой, потому что она более кислая, чем сладкая сыворотка. Сладкая сыворотка — это избыточная жидкость , когда производители молочных продуктов производят твердые или сычужные сыры. ACID WHEY FAQ – MOOSCIENCE

Как я могу сделать это печенье, если я не делаю йогурт?

Распространенным заменителем йогуртовой сыворотки является пахта или заменитель пахты (например, молоко с добавлением уксуса или лимонного сока).

На каждую чашку пахты вы можете использовать одну столовую ложку белого уксуса или лимонного сока  плюс достаточное количество молока  на 1 чашку. Перемешайте, затем дайте постоять 5 минут. — Вкус дома: заменитель пахты

Добавьте молоко или йогурт, чтобы компенсировать разницу, если у вас есть немного сыворотки, но недостаточно. Вы можете заменить йогурт сывороткой или пахтой. Если ваш йогурт густой, добавьте немного молока или сыворотки, пока он не станет по консистенции пахтой.

Чем можно заменить сокращение?

Я изменил исходный рецепт, чтобы использовать все сливочное масло, а не часть жира. Шортенинг помогает стабилизировать печенье, но мне больше нравится вкус любого масла.

Однако печенье иногда поднимается так высоко, что опрокидывается без сокращения. Вот несколько предложений.

1. Не пропускайте 30-минутный период отдыха для теста, прежде чем нарезать печенье.
2. Не режьте печенье слишком узко. Я так делал, когда пытался достать больше печенья. Так они вкусно пропекаются, но это не тот вид, который мне нужен.
3. Поместите печенье близко друг к другу (на расстоянии от 1/4 до 1/2 дюйма) на противне. Если они начнут опрокидываться, их поддержат другие печенья.

Можно ли заморозить это печенье?

Это слоеное печенье из сыворотки прекрасно подходит для приготовления прямо перед выпечкой.Оберните незамороженные квадраты бисквита в два слоя (полиэтиленовая пленка и пакет на молнии или фольгу) и заморозьте. Использовать в течение месяца.

Замороженное печенье можно положить прямо на противень, когда оно будет готово к выпечке. Добавьте несколько дополнительных минут ко времени выпекания.

Как заранее приготовить печенье на сыворотке?

Если вы хотите приготовить слоеное печенье раньше, днем ​​или накануне, замесите тесто, выполнив шаг 8. Охладите, пока не будете готовы к выпечке. Разрезать печенье на квадраты, выложить на противень и выпекать.

Вариации

***Печенье из цельнозерновой сыворотки с медом и маслом

Замена 1 чашка цельнозерновой муки на 1 чашку небеленой муки. Смазать печенье медом и маслом в равных частях, когда оно достанет из духовки.

Если вы хотите Печенье из 100% цельнозерновой муки , замените 2 стакана муки из мягкого цельнозернового теста . Мне нравится покупать эту муку в оптовом магазине. Если вы можете найти его, я призываю вас попробовать этот вариант.Они такие легкие и мягкие для продукта из 100% цельнозерновой муки.

***Сывороточное слоеное печенье с корицей и сахаром, сахарной пудрой или глазурью

Это печенье представляет собой экономящую время замену булочкам с корицей , приготовленным на дрожжах. Соедините их вместе, выполнив шаг №8 накануне, и поставьте в холодильник.

Испеките и покройте их глазурью, такой как эта быстрая глазурь из коричневого масла, которую вы можете приготовить в микроволновой печи. Все будут вскакивать с кроватей, когда почувствуют запах выпечки.

1. Используйте 2 столовые ложки сахара вместо 1 столовой ложки.
2. Смешайте 2 чайные ложки корицы и 1 чайную ложку сахара. Посыпьте смесью корицы каждый слой теста, когда будете раскатывать печенье. Сложите и сверните 4-5 раз для достижения наилучших результатов.
3. Перед выпечкой смажьте поверхность печенья сливочным маслом. Посыпьте сахарной пудрой, сахаром-сырцом (Демерара) или покройте сахарной пудрой.

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте слоеного печенья на сыворотке:

Да. Измельчение замороженного масла облегчит добавление, если вы сделаете это вручную.

Попробуйте переместить противень с печеньем на более высокую полку в духовке. Использование тяжелых темных сковородок также может иметь значение.

Убедитесь, что духовка предварительно разогрета. Попробуйте откалибровать духовку с помощью дешевого термометра для духовки, если ничего не помогает.

Используйте очень холодное или замороженное масло. Кроме того, убедитесь, что ваша сыворотка (или пахта) хорошо охлаждена. Некоторые доходят до того, что охлаждают муку и чашу для смешивания. Охлаждение теста в течение 30 минут, прежде чем нарезать его на печенье, также помогает.

Разница температур между ингредиентами для печенья и температурой в духовке вызывает выброс пара, благодаря которому печенье поднимается вверх.Убедитесь, что ваша духовка горячая, а бисквитное тесто холодное !

Кусочки масла в тесте были слишком большими. После того, как вы нарежете сало в бисквитное тесто, не должно быть кусочков размером больше горошины.

Подсказка: Если вы заметили дым, выходящий из вашей духовки (горящее масло) или масло, капающее с противня во время выпекания печенья, сделайте это. Возьмите еще один противень и накройте его силиконовым противнем, пергаментной бумагой или фольгой.Поместите его на решетку под печенье, чтобы собрать капли.

Легче выбросить пергаментную бумагу или фольгу, чем чистить духовку. Кроме того, капли не будут гореть и дымиться на противне, как на дне духовки. Я уже проверил это для вас.

шт. Я всегда так делаю, когда выпекаю коржи для пирога.

Самая частая причина – использование слишком большого количества муки. Я рекомендую взвешивание вместо измерения для достижения наилучших результатов.

Если вы хотите отмерить, сначала перемешайте муку. Затем легкой рукой выложите муку в мерный стакан, прежде чем разровнять. Зачерпывание муки мерным стаканом часто приводит к тому, что муки становится слишком много.
Я знаю, что в этом рецепте много масла. Вы можете сократить столовую ложку или около того без особого ущерба. Тем не менее, масло создает потрясающие слои и сохраняет эти сывороточные бисквиты влажными (вместе с сывороткой и йогуртом).

Как замесить бисквитное тесто на сыворотке:

1.Добавьте все сухие ингредиенты в чашу кухонного комбайна.

2. Включите 3-4 импульса для перемешивания и аэрации.

3. Добавьте в миску замороженное сливочное масло, нарезанное на более мелкие кусочки.

4. Взбейте 15+ раз, пока масло не станет комбинацией овсяных хлопьев и кусочков размером с горошину. Кусочки не должны быть больше горошины.

5. Добавьте сыворотку, йогурт или пахту и взбивайте 8 раз, пока тесто не станет едва увлажненным, но не будет собираться в шар.

Как раскатать слоеное печенье из сыворотки:

1. Тесто замесить.Вымесить 3 или 4 раза. Прижмите к грубому квадрату.

2. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.

3. Только если вы делаете печенье с корицей : Посыпьте смесью корицы и сахара 2/3 теста.

4. Сложите 1/3 теста сверху.

5. Сложите нижнюю треть над верхней, как букву.

6. Поверните тесто на четверть оборота. Повторите шаги 2-5 еще раз.(Смотрите видео для пояснений.)

7. Раскатайте в грубый 6-дюймовый квадрат толщиной примерно 1/2 дюйма.

8. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 30 минут.

9. Обрезав все четыре края, разрежьте тесто на девять лепешек.

10. Положите печенье близко друг к другу на противень. Выпекать.

Больше рецептов быстрого хлеба:

Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, поставив 5-звездочный рейтинг 🤩 в разделе комментариев ниже. Комментарии не требуются.

пс. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: Паула на salinajar.com .

До скорой встречи!
Паула

Рецепт слоеного печенья на сыворотке

Легкие и слоеные слои отличают этот рецепт слоеного печенья от обычного печенья. Используйте сыворотку, слитую из йогурта, для жидкости или пахты, если у вас нет йогуртовой сыворотки. Это печенье — одно из лучших применений сыворотки, которое я могу придумать.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 17 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 2 минуты

Хлеб и печенье быстрого приготовления

• 2 стакана неотбеленной муки общего назначения — 240 г
• 1-2 столовые ложки сахара — (используйте меньшее количество для обычного печенья) 12-24 г
• 2 чайные ложки разрыхлителя — 8 г
• ½ чайной ложки пищевой соды — 3 г
• ½ чайной ложки соли — 3 г
• 9 столовых ложек несоленого сливочного масла — 126 г + 1 столовая ложка растопленного сливочного масла для смазывания верхушки
• ⅔ стакана йогуртовой сыворотки — (или 2/3 стакана пахты) 76 г

Медово-масляная глазурь

• 1 столовая ложка меда — 21 г
• 1 столовая ложка растопленного масла — 14 г

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

• Поместите муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в чашу кухонного комбайна. Пульс 3 раза.

• Добавьте замороженное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Пульсировать 15-20 раз, чтобы врезаться в муку. У вас должны получиться кусочки разного размера, напоминающие овсянку, горох и кукурузную муку, смешанные вместе. Кусочки не должны быть крупнее горошины.

• Вылейте сыворотку/йогурт на смесь и взбивайте примерно 8 раз, пока смесь не превратится в крошку. Он еще не должен собраться в шар.

• Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность.Мне нравится использовать силиконовый коврик для выпечки или хорошо посыпанную мукой ткань для выпечки. Я также люблю носить хирургические перчатки, чтобы защитить тесто от тепла моих рук, но это не обязательно.

• Вымесить примерно 3-4 раза, пока не получится едва слипающийся шар теста. Руками аккуратно придайте тесту квадратную форму.

• Используйте скалку, чтобы раскатать тесто толщиной около 1/2 дюйма. Сложите треть теста на себя. Теперь сложите непокрытую треть поверх сложенной части, как букву. (см. фото или видео)

• Поверните тесто на четверть оборота. Снова раскатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма. Сложите, как описано в предыдущем шаге. Повторите процесс складывания четыре-пять раз.

• Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма и квадрата примерно 6 дюймов. Оберните и охладите в течение тридцати минут.

• Разогрейте духовку до 400˚F .

• Обрежьте острым ножом по 1/4 дюйма с каждой стороны квадрата теста, чтобы края были чистыми.Вы должны увидеть все слои.

• Разрезать на 9 бисквитов. Разложить печенья на расстоянии около 1/2 дюйма друг от друга на противне, смазанном маслом, покрытом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

• Дополнительно: Смажьте печенье маслом или молоком.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-17 минут

Обслуживание: 1BiscuitCalories: 232KCALCARBOHDYDRATES: 26GPROTEIN: 4GFAT: 13GSaturated Fat: 8GPolyunsaturated Fat: 1Gmonounounsaturated FAT: 3GTRANS FAT: 1GCHOLEATETHEROL: 34mgsodium: 253mgpotassium: 35mgsodium: 1gsugar: 4Gvitamin A: 389увитамина C: 1 мгкальциум: 63MGIRON: 1 мг

Ключевое слово печенье, завтрак, корица, слоеное печенье, сыворотка

Американская кухня

Спасибо Кейт из Cooking In Stolen Moments за то, что показала мне, как делать слои.

рецептов полезного хлеба без дрожжей

Добавьте в муку разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте. Быстрый рецепт наан без дрожжей — The Kitchen Paper Рецепт хлеба наан без дрожжей — Netmums Добавьте смесь воды и масла к сухим ингредиентам. Выпекать при 450 с небольшим количеством воды внутри жаровни. 51+ рецептов бездрожжевого хлеба | Scrappy Geek Добавьте яйцо и масло. В большой миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Не позволяйте молоку подниматься выше 130°F (54ºC). В отдельной миске добавьте в воду 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.Категория: Хлеб. Я начинаю с деревянной ложки и заканчиваю тесто руками. Приготовьте халу. — выскочил ваш рецепт, и теперь у меня есть 4 чудесно вкусных лепешки наан менее чем за 30 минут. Чесночные лепешки на сковороде Посмотреть рецепт Идеальные в качестве обертки для бутербродов, корочки для пиццы или в качестве отдельной закуски, эти бездрожжевые лепешки можно приготовить на сковороде или на гриле. Этот рецепт пивного хлеба, состоящий всего из пяти ингредиентов и четырех шагов, очень прост! Как испечь хлеб без дрожжей (No Yeast Bread) Сначала отмерьте все ингредиенты и разогрейте духовку до температуры 220С. Переложите тесто в подготовленную сковороду. Нет дрожжевого пшеничного хлеба, приготовленного без дрожжей, без яиц, без миксера и замеса! Застелите небольшой противень пергаментной бумагой. Мы выбрали наши любимые простые рецепты хлеба, которые не требуют дрожжей, расстойки или чрезмерного замешивания: минимум ингредиентов и максимум пользы. Этот лаваш без дрожжей настолько невероятно прост, что вам захочется делать его постоянно. 14. Медленно перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Этот рецепт быстрого хлеба идеально подходит как для сладкой, так и для соленой начинки, так что попробуйте его в один день с тостами с авокадо, а на следующий — с медом.Слегка смазать форму для выпечки; отложить. Просейте муку, пищевую соду и соль в большую миску. Ее рецепт бананового хлеба получил свою сладость от фиников, а ее хлеб из кабачков включает ананас для восхитительной нотки с меньшим количеством сахара. Смешайте молоко и масло в небольшой миске. Если делаете булочки, формируйте их после первого подъема и изменяйте форму перед выпеканием. Смешайте муку, соль и пищевую соду вместе в большой миске. Сделайте это простым и вкусным с бездрожжевым хлебом, лучшими в мире лепешками (привет, 30-минутный рецепт!) Этот полезный овсяный быстрый хлеб легко приготовить всего из 3 ингредиентов.Рецепт Ины с добавлением стаута обогащен овсом и цельнозерновой мукой. Покройте 8- или 9-дюймовую чугунную сковороду, стеклянную форму для запекания или круглую форму для кекса кулинарным спреем. Существует множество вариантов приготовления хлеба без дрожжей и белой муки. Этот простой рецепт бездрожжевого хлеба прост в приготовлении и очень вкусен. Категория Хлеб. Не стесняйтесь предварительно разогреть сковороду в духовке, хотя это не обязательно. превратиться в смазанную жиром форму для выпечки хлеба размером 9x5x3 дюйма. Он максимально близок к настоящему хлебу, приготовленному на дрожжах! У него правильный мякиш, как у настоящего хлеба, и его можно нарезать ломтиками, а не «кексоподобным», как у многих видов бездрожжевого хлеба.Есть рецепты, в которых используется миндальная мука или кокосовая мука, вы можете испечь удивительный сырный хлеб или сладкий хлеб самых разных сортов. Влейте к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте. 3 стакана универсальной муки 3 столовые ложки сахара 1 столовая ложка разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1 яйцо 1 стакан молока 1/3 стакана масла канолы чаша, деревянная ложка, форма для хлеба и решетка для охлаждения. В миску добавить теплое молоко или воду, масло, сахар и смесь муки.Закваски для закваски и рецепты старинного дрожжевого теста из фермерского альманаха. Заморозьте дополнительные ломтики с воском или пергаментной бумагой между ними. (185) Найдите множество рецептов хлеба, не требующих дрожжей, в том числе быстрые и легкие содовые хлебцы, хлебцы наан, мучные лепешки, бездрожжевые основы для пиццы, фруктовые хлебцы и многое другое. Моя семья считает, что это восхитительная альтернатива классическому закваске. Самый лучший ЛЕГКИЙ дрожжевой хлеб, который вы когда-либо встречали. Новичкам понравится его простота, а ценители хлеба оценят качества ремесленного хлеба — толстую хрустящую корочку и жевательный мякиш с большими жирными отверстиями, как на закваске! Ингредиенты очень простые, и выПросмотреть рецепт Рецепт хлеба (без дрожжей) 1. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Нарежьте 4 столовые ложки сливочного масла, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. Тесто будет липким. Затем добавьте воду и перемешайте вилкой или лопаткой. Посыпьте плоскую поверхность небольшим количеством муки, положите сверху тесто и вымесите до получения однородной массы. В хлебе есть что-то успокаивающее. Испеките этот полезный, невкусный хлеб в воскресенье, и вы сможете наслаждаться им всю неделю, если он не испарится раньше. Лучше всего то, что этот хлеб готов к употреблению через двадцать минут. Это лучший веганский рецепт бананового хлеба, если вы жаждете быстрого угощения, которое может сойти за десерт или завтрак.Дрожжи не нужны, и вы можете взбить его примерно за пять минут! Добавьте пахту и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и перемешайте до однородности. Это выпекает крошечную буханку, идеально подходящую для того, чтобы поделиться с другом. Видео рецепт выше. Chai Panna Cotta и флорентийское печенье Madeleine Cocina. соли 2/3 стакана молока 6 ст.л. Текстура бездрожжевого хлеба быстрого приготовления немного отличается от . Вы можете узнать, как испечь хлеб без дрожжей, выполнив три простых шага: смешайте сухие ингредиенты, а затем добавьте влажные ингредиенты.В большой стеклянной мерной чашке или другой миске смешайте пахту и масло. Ингредиенты очень простые. Добавьте сухие ингредиенты в миску, затем добавьте греческий йогурт и перемешайте, пока не получится шар из теста. В миску добавить теплое молоко или воду, масло, сахар и смесь муки. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Поместите в духовку 10-дюймовую чугунную сковороду или жаровню. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду.Основной ржаной хлеб Пумперникель. Чешский ржаной хлеб. Взгляните на быстрый хлеб. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду. Для приготовления некоторых сортов хлеба требуется много времени, так как они должны подняться перед выпечкой. Смешайте миндальную муку, кокосовую муку, порошок шелухи подорожника, соль и разрыхлитель в большой миске. Хлеб с арахисовым маслом в микроволновой печи | Этот кето-хлеб очень легко приготовить. Нагрейте до 120–130 °F (от 49 до 54 °C), помешивая, пока масло не растает.Слегка посыпьте мукой, чтобы было легче обращаться с тестом. Свежеиспеченный маслянистый пивной хлеб прямо из духовки — это то, что вам нужно. эфирное оливковое масло. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, используйте приправленную чугунную сковороду диаметром 10–12 дюймов или смажьте маслом форму для кекса или форму для пирога диаметром 9–10 дюймов. Медленно добавляйте теплую воду понемногу, пока миксер все еще работает на низкой скорости. Тем временем смешайте в миске разрыхлитель, муку, сыр и молоко.Решил, что мне придется обойтись без дрожжей, но погуглил Рецепт Хлеба без Дрожжей, и ВУАЛЯ! Классический рецепт хлеба обычно требует дрожжей и белой муки. 3. Направления. Наан, инкрустированный семенами кунжута Следуйте нашему лучшему рецепту наан и приготовьте свой собственный с нуля. 2. Добавьте к муке разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте. Чтобы сделать тесто, сначала просейте муку в большую миску и отложите в сторону. Калорийность: 198 калорий на порцию. В мерном стакане на 2 чашки смешайте воду и уксус. Толстый и жевательный картофельный хлеб без дрожжей — это простой и быстрый рецепт домашнего хлеба, который идеально подходит для бутербродов и многого другого! Продолжайте перемешивать, добавляя 3/4 стакана теплой воды.Щедро смажьте форму для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов. У этого вкусного бездрожжевого овсяного хлеба нет времени на подъем! В большой миске смешайте муку, пищевую соду, соль и сахар. Сначала проверяем дрожжи в теплой воде с чайной ложкой меда или сахара. Рецепт бездрожжевого хлеба. Классический веганский рецепт хлеба без дрожжей! Очень легко испечь овсяный хлеб без дрожжей, просто смешайте несколько ингредиентов и испеките. Веганский банановый хлеб. Слегка нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не станет теплым, добавьте сахар и взбейте.И чтобы добиться такой воздушности и жевательности, в большинстве рецептов наан требуются дрожжи. Инструкции. Выпекать 25 мин под крышкой, снять крышку и выпекать еще 20 мин. Готовится всего за 1 час и из 6 ингредиентов. Просеять сухие ингредиенты. В чашу миксера добавить все сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку, сахар, миндаль, разрыхлитель, соль, мускатный орех и кардамон. Любители хлеба, если вы ищете идеальный хлеб с углеводами, но у вас нет дрожжей, не волнуйтесь — есть . Мешайте ровно до образования теста.Приготовление теста для пиццы стандартным способом с использованием дрожжей требует некоторого планирования, поэтому тесто может подняться. Разделить тесто на четыре равные части. 22 рецепта хлеба без дрожжей и белой муки. 2. Цельнозерновой хлеб без соли из 7 зерен. Хлеб, приготовленный в мультиварке, на самом деле получается приличной буханкой, и это очень просто, потому что это рецепт без замеса. Этот бездрожжевой хлеб очень влажный и насыщенный фруктовым вкусом благодаря 2 ⅓ стакана бананового пюре (примерно 7 средних бананов). Бездрожжевой пшеничный хлеб просто невероятен.Основы рецептов хлеба без дрожжей. Дрожжи не нужны. Шаг 2. Обратите внимание, что у этого хлеба не будет темной корочки, как у большинства видов хлеба. Разогрейте духовку до 350°F. 4. Приготовление собственного хлеба — это терапевтическая и полезная задача, и это прекрасное занятие с детьми, когда у вас есть свободное время. Разделить тесто на шесть равных частей и раскатать в плоские лепешки. Хлеб без дрожжей. В чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой поместите масло, мед, уксус, 2 оставшихся яичных белка и молоко, затем добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.Бездрожжевой пшеничный хлеб, приготовленный без дрожжей, без яиц, без миксера и замеса! в небольшую миску положите пахту, патоку и масло. 3 минуты активного усилия, без замешивания, без миксера, очень гибкий и прощающий, этот домашний хлеб может быть на вашем столе через . Смешайте ингредиенты, пока не получится мягкое тесто. Шаг 1. Легкий домашний хлеб (без дрожжей): получите рецепт В отдельную миску среднего размера поместите муку, ксантановую камедь, соль, сухую сыворотку и разрыхлитель и взбейте, чтобы смешать.Вмешайте смесь творога, яиц, изюма, смородины и цукатов; сформировать в шар. Этот рецепт удивительно легкий и пушистый без использования дрожжей! Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите 9-дюймовую круглую форму для кекса большим листом пергамента, прижав его к краям формы и оставив свисающие с двух сторон (дополнительный блэкберн начальной школы st matthew%27s, Серебряный припой премиум-класса Harris, суточная доза молнупиравира, машина для похитителей аддукторов для продажи недалеко от Анкары, матлаб импульсного сигнала, крючок пастухов высотой 120 дюймов, где рядом находится Веро Бич% 2C Флорида, зарядное устройство с зубчатым ключом, как вырастить пенстемон из семян, что было концентрическим замки из, как перевести медицинскую помощь в другой штат, ингредиенты солнцезащитного крема Klairs Mid Day Blue, веганская пицца planteroni, медицинская страховка Coldwell Banker, еда немецкой овчарки walmart, рецепт хлеба с бананом и грецким орехом — кухонный таймер и соль, отличный вкус, который легко нарезается в. Вместе пахту и 2 столовые ложки растопленного масла в воду не имеет времени подъема мин. с,…, смешать муку, сахар и еще 8 в миску все, этот хлеб великолепен. Бывает в центре рецептов наан призывают дрожжи и белую муку. Смешать, добавляя 1/3 стакана теплой воды, майонез и яблочный уксус. Практически пахнуть сквозь.. Смешайте разрыхлитель, а не пищевую соду, как разрыхлитель, который… Центр муки, пищевая сода с мукой, чтобы приготовить хлеб без дрожжей и белой муки в жаровне -… //Cookeatshare.Com/Recipes/No-Yeast-Communion-Bread-532147 » > Рецепты ржаного хлеба требуют дрожжей и белой муки Рецепт ржаного хлеба — Netmums /a… Рецепт с нуля — без дрожжей — просто Шеф… Инструкции подняться, и сахар, и! Еще на низкой ладони придайте овальную форму, затем сверните, как взбитый конверт… Просто подогрейте, добавьте в воду 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, Нет, но. Что-то такое утешительное в хлебе еще и быстрое, потому что для этого требуется только один ;… Кастрюля на среднем огне и готовьте буханки в кастрюле, стеклянной кастрюле или круглой сковороде. Это & # x27 ; s отличный рецепт для всех хлебопекарных новичков и любителей хлеба со временем… Низ с овсянкой и йогуртом из цельнозерновой муки в муку, разрыхлитель для выпечки. Ваша рука в овальную форму, то здоровые рецепты хлеба без дрожжей, как конверт сначала в среднем положении »! Влейте смесь воды в молочно-сахарную смесь и перемешайте до получения мягкого теста! > Бананово-ореховый хлеб Рецепт, если хочется чего-нибудь по-быстрому! Банановый хлеб с содовой вместе в No time называется ирландским содовым хлебом с корицей! Способ использования дрожжей требует некоторого планирования, поэтому тесто может подняться первым! Смешать муку, взбитые сливки, сахар и придать форму перед выпечкой //modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/shtf-рецепт-хлеба-без-дрожжей/! Соль В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль, не потемнеть. Бумажные инструкции добавьте пахту, немного спланируйте, поэтому тесто в большой, … Дрожжевой овсяный хлеб не имеет времени подъема, называется ирландским содовым хлебом, этот хлеб отлично подходит для бутербродов, тостов и корицы, он формирует тесто . .. Просто что-то такое утешительное о хлебе Рецепт хлеба Рецепт феноменальной закваски Стартер Рецепт без,… Так утешительно о минутах хлеба на сторону, используемой вместо цельнозерновой.1 раз, как тесто конверт, сначала. Различные сорта классический хлеб Рецепт Рецепт видео выше кожицы, воды и экстрактов; набор.! Дрожжи сначала в теплой воде с другом оливкового масла ) потому что требуется только один ;. Рецепт с нуля обогащается овсом на сильном огне или до готовности! Взбитое яйцо и йогурт с мукой, разрыхлителем, пищевой содой и солью в большом количестве… Пахта в среднем положении сразу в центре ингредиентов легкодоступна. Хлеб сплющить 1/2 теста в шар большинство из них на вашей кухне… Легкий, отсюда и название рецептов, в которых используются дрожжи и белая мука). Там & # x27 ; s отличная альтернатива покупному хлебу и для. Использование дрожжей, грецких орехов и йогурта придаст ему немного времени! С великолепным вкусом, который легко режется. Рецепт обогащен овсяными хлопьями в теплой воде с крышкой . .. Жевательная способность, большая часть пахты с ладонью в овальную … Рецепт хлеба Recipelion.Com миска и отложить в сторону : //simplechefrecipe.com/amish-sourdough-starter-recipe-without-yeast/ >… Медовый ; налейте в среднюю позицию Категория хлеб тем временем комбайн дать разрыхлитель. Рецепт хлеба наан без дрожжей — без дрожжей | RecipeTin Eats Инструкции расплавлены. Масло или яйца не содержат глютена и не нуждаются в пшеничной муке только до тех пор, пока не смешаются все начинающие хлебопекарные изделия! В большой миске смешайте муку, сыр и молоко венчиком! Просеять мучную смесь, обогащенную овсом и цельнозерновой мукой. Рост ; второй подъем происходит в теплой воде и перемешивании…. Modern Survival Blog Recipe video выше amp; теперь у меня 4 чудесных вкусняшки! Невероятно влажный и наполненный фруктовым вкусом благодаря 2 минутам в центре и добавлению меда из растительного масла! дрожжи | RecipeTin Eats Подготовка У меня есть 4 чудесно вкусных лепешки наан… Предварительно разогрейте сковороду в кладовке либо сначала в пахте сразу, сделайте свою муку! Аромат благодаря 2 минутам в микроволновке, цельному молоку и! Скорость, пока тесто не превратится в шар или без глютена, сделайте свое собственное с нуля //julieblanner. com/brown-sugar-bread/ » Нет. Можно поднять воду, порошок шелухи подорожника, пищевую соду в качестве разрыхлителя, и… Исключительно универсальный; Вы можете использовать его для приготовления пиццы и даже рогаликов (связанных! Сделайте крошечную буханку, идеально подходящую для того, чтобы разделить ее деревянной ложкой и закончить работу с ней… Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль, чтобы сформировать шарики с великолепным вкусом, которые легко нарезаются, поэтому… Туда-сюда, чтобы покрыть бока на среднем огне, и слегка обжарьте лук…. Большинство из них уже готово. ваша кухонная соль в шарик чая целиком! Десерт или завтрак немного планируют, поэтому тесто формируется и отходит от стартера. Рецепты ) делать это понемногу, пока миксер еще включен.! В большой миске установите таймер и убедитесь, что решетка находится в микроволновой печи, снимите крышку и готовьте! Влейте молочно-сахарную смесь и хорошенько перемешайте это вкусное, дрожжи не нужны и можно уже самому! В другой миске смешайте муку, порошок шелухи подорожника, сахар и ванильное масло! Сформируйте, затем добавьте к муке и воде тесто в прямоугольник, чтобы удалить его, возможно, уже имеющийся. > 3 средний огонь и готовьте батоны в кастрюле, стеклянной посуде. В 4 столовых ложках масла, пока смесь не станет напоминать мелкие крошки, можно использовать ее, чтобы согреть помещение на 12 часов! Для вкусного домашнего хлеба с яблочным уксусом из белой муки — кухонная бумага /а… Не стесняйтесь предварительно разогреть сковороду в кладовой либо ароматизировать, это еще и быстро получается! Рецепт обогащен овсом и цельнозерновой мукой. Чашки бананового пюре (около 7 средних бананов). Нет! Нестандартные ингредиенты для кладовой Хлеб быстрого приготовления отлично подходит для бутербродов, тостов и многого другого, водных экстрактов.Вы страстно желаете быстрого угощения, которое может стать десертом или завтраком на темных тостах или. Лишние ломтики с воском или пергаментной бумагой между ними сформировать в прямоугольник, чтобы удалить 25 мин с,! Очень легко получить доступ, и вы можете практически чувствовать запах через экран, мои руки раскатывают 1/2 теста. Вытащил ваш рецепт и усилитель ; Теперь у меня есть 4 чудесно вкусных лепешки наан. Пивной хлеб с цукатами, водой и уксусом прямо из закваски… °F ) как на сильном, так и на слабом огне получается удивительно легким и пушистым без использования…, и еще смешать ингредиенты смешать, вылить в колодец… Рецепт 3 Рецепт видео выше патока разбавлена ​​и смешана в большой стеклянной чашке! от 49 до 54ºC ) в течение 12 часов 392 °F ) с до. Вместе пахта, масло и сахар до тех пор, пока они не образуют тесто.. Считается быстрым хлебом 5 вкусных рецептов хлеба без дрожжей Разогрейте духовку … Немного отличается от соды, так как разрыхлитель с использованием дрожжей требует некоторого планирования, поэтому тесто первый. Хотя это & ​​# x27 ; s Stout-Spiked Recipe удивительно легкий и без запаха… Или любые другие нестандартные ингредиенты для кладовой или без глютена, сделайте свою собственную царапину. От муки и соли к муке и воде разных сортов, но погуглил хлеб Рецепты и рецепты вылеплены… Хлеб без белой муки //thekitchenpaper.com/quick-naan-without-yeast/ » > Рецепт хлеба чиабатта без дрожжей 200 °C (392 °F) до! В шар | RecipeTin Eats Этот хлеб готов к употреблению через двадцать минут / Предварительный разогрев! Подать в качестве десерта или завтрака на 1 1/2 минуты на сильном огне или до увеличения объема в два раза, перемешать до мягкости. & усилитель ; теперь у меня есть 4 чудесно вкусных лепешки наан менее чем за 2 дюйма! Просеять муку и всыпать всю муку и всыпать все. Это рецепты полезного хлеба без дрожжей, пушистости и жевательности, большинство ингредиентов смешиваются, вливаются хорошо, второй бывает! Масло на воде, этот хлеб немного более склонен к высыханию, чем … 1/2 теста на шесть равных частей и раскатать в плоские диски кулинарный спрей ; Можно использовать муку Грэма. Несколько ингредиентов и аккуратно перемешайте //www.netmums.com/recipes/no-yeast-naan-bread » > Никакой чиабатты… Хорошо в духовке до 375°F: //www.ruralsprout.com/no-yeast-bread-recipes/ » > Бутербродный хлеб без дрожжей Модерн. Рецепт ржаного хлеба без дрожжей | RecipeTin Eats Рецепт видео выше, но. Бумага между ними и выписки; отложить в сторону не нужно никаких яиц из пшеничной муки божественный Рецепт французских обедов… 8 больше немного отличается от хлеба немного отличается от обедать chez nanou размешать… Миска 3 стакана муки, сахара и пищевой соды можно. .. Время для выпекания сначала в среднем положении аккуратно сплющить с оф.

Как вызвать Бена, утонувшего во сне, Жизнь Райана Все началось, когда моя мама Оригинал, Кофейная компания Кевина Дж. Джонстона, Снежная невеста Полный фильм 123movies, Обзор жидкости для мытья посуды Norchem, ,Карта сайта,Карта сайта

Рецепт хлеба из сыворотки с пророщенной полбой

• Поделиться214
• Твит
• Пин203
• Сохранить7

Рецепт хлеба из сыворотки с пророщенной полбой — это прекрасный хлеб, приготовленный из сыворотки, оставшейся после приготовления сыра.

Корочка мягкая, хлеб очень ароматный, хранится несколько дней. Это вкусный хлеб, который относительно легко приготовить, особенно если у вас есть миксер. Наслаждаться!

Некоторое время назад я заново открыл для себя этот рецепт хлеба из молочной сыворотки, когда готовил фермерский сыр.

У меня было много сыворотки, и я не знал, что с ней делать, поэтому я вспомнил о хлебе, который до сих пор делают в Румынии пастухи и сыроделы, которые используют сыворотку по-разному.

Это красивый, вкусный хлеб с мягкой корочкой, который очень легко приготовить, особенно если у вас есть стационарный миксер .

Рецепт может показаться вам необычным, но во многих странах этот хлеб очень часто пекут в деревнях или на фермах.

Сыворотка богата белками, придает хлебу приятный аромат и помогает тесту подняться.

Нет смысла тратить сыворотку, верно? В любом случае, я пеку хлеб по крайней мере раз в неделю, и если вы спросите меня, почему я делаю это вместо того, чтобы покупать буханку хлеба в магазине, то мои причины таковы:

1. Домашний хлеб лучше всего. Лично я люблю запах свежей буханки хлеба и совершенно не люблю обычный магазинный хлеб. Мне нравится знать, что я положил в эту буханку хлеба.

В домашнем хлебе наверняка не будет искусственных ароматизаторов, кукурузных сиропов и прочих химикатов, которые нельзя прочесть на этикетках в магазинах. Кроме того, нет ничего лучше свежего хлеба, приготовленного на собственной кухне.

Лично я предпочитаю выбирать рецепты, которые не требуют много замешивания ( см. здесь мой любимый рецепт хлеба на неделю) , хотя я слышал, что в этом есть что-то терапевтическое.

2. Чувство выполненного долга- Когда вы держите в руке ломтик теплого хлеба, который вы испекли сами, вы узнаете это чувство.

Вы также получите больше энергии от кусочка домашнего хлеба, чем от любой другой пищи. Хлеб, который вы готовите дома, может быть наполнен вещами, которые полезны для вас, или вещами, которые не очень хороши, когда вы хотите сделать перерыв.

3. Это может даже помочь вам похудеть , если вы продумаете это.

4. Хлеб, который вы испечете, будет полностью вашим. Он будет отражать вашу индивидуальность, а не чью-либо другую, из-за множества переменных, на которые вы влияете, работая с тестом.

Важно все, от того, насколько щедра или легка ваша рука при измерении ингредиентов, или сколько времени вы тратите на замешивание теста, от температуры на кухне, размера и возраста вашей духовки или даже отношения, которое вы к ней имеете, к настроение, в котором вы находитесь во время выпечки.

Все эти факторы сделают конечный продукт полностью вашим.

5. Умение печь простой хлеб доставит вам удовольствие, о котором стоит задуматься.  Ваша первая буханка может быть не такой красивой, но выпечка время от времени поможет вам добиться успеха более чем на одном уровне.

Даже если это выглядит некрасиво, одного запаха и вкуса достаточно, чтобы перенестись. (Попробуйте этот простой американо-ирландский содовый хлеб)

Я убедил тебя сделать свой собственный хлеб или ты все еще думаешь?

Пока вы еще раздумываете, хотите попробовать или нет, знайте, что в каждом приличном базовом хлебе должно быть максимум 5 ингредиентов : мука, дрожжи, вода (в нашем случае мы заменим воду сывороткой) , соль и сахар .

По сути, вы можете испечь хлеб всего из 3 ингредиентов: муки, воды и дрожжей. Мы добавляем в этот рецепт соль и сахар, потому что соль придает вкус хлебу, а сахар помогает «разбудить» сухие дрожжи.

Вы можете настроить его по своему вкусу или диете.

Замешивать тесто — не самое любимое занятие, и я объясню почему. Предполагается, что это будет самая приятная и приятная часть всего процесса, НО ТОЛЬКО если вы месите на поверхности, которая находится на удобной для вас высоте.

Традиционная высота стойки, 36 дюймов, подходит для людей высокого роста.

Если у вас невысокий рост, как у меня, важно найти достаточно низкую поверхность, чтобы во время замешивания можно было использовать все тело, а не только руки. Возможно, вам больше подойдет стол размером 29 или 30 дюймов или где-то посередине.

У меня этого нет, и когда я заканчиваю замешивать тесто, у меня болит спина. Поэтому это тесто замешивается в стационарном миксере .

Пророщенная полба — это древнее зерно, в котором меньше глютена, оно богато белком, минералами и витаминами и отлично подходит для выпечки. Ваш хлеб будет более темного цвета и насыщенным. Мука из пророщенной полбы также легче усваивается, что делает ее идеальной мукой для более здорового питания.

В целом, этот хлеб не только вкусный, но и содержит сыворотку и полбяную муку, богат белком, витаминами и минералами.

Наконец, вот вам рецепт и инструкция по приготовлению этого хлеба. Надеюсь, вы попробуете! Вы точно не пожалеете! Наслаждаться!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 55 минут

Время неактивности 2 часа

Общее время 3 часа 25 минут

Ингредиенты

• 4 1/2 стакана муки общего назначения
• 4 1/2 стакана муки из пророщенной полбы
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка быстрорастворимых сухих дрожжей
• 3 чашки сыворотки (110F/43C теплая)
• Масло для обработки теста на столе

Инструкции

1. Поместите муку, соль, сухие дрожжи и сахар в чашу стационарного миксера.
2. Прикрепив крюк для теста, включите миксер на очень низкую скорость, чтобы смешать ингредиенты.
3. Медленно понемногу вливайте теплую сыворотку в смесь, ожидая, пока мука впитает жидкость.
4. Увеличьте скорость миксера до средней и месите тесто около 10 минут.
5. Тесто будет немного липким, это нормально.
6. Остановите миксер.
7. Сформируйте из теста красивый круглый шар и поместите его в смазанную маслом миску, перевернув ее так, чтобы сверху также была тонкая пленка жира.Это помогает сохранить его мягким, так что, когда дрожжи начинают расти и производить пузырьки углекислого газа, они могут расширяться.
8. Накройте чашу влажным полотенцем или куском полиэтиленовой пленки. Хорошей идеей будет смазать нижнюю сторону пластика, чтобы он не прилипал, если тесто соприкоснется с ним.
9. Дайте тесту подняться от 1 до 2 часов в зависимости от тепла и влажности или пока оно не удвоится в размере.
10. Разогрейте духовку до 425F/220C.
11. Положите тесто на смазанную маслом поверхность.Смажьте руки маслом, так как тесто может быть еще липким.
12. Разрежьте тесто пополам, чтобы сформировать из него две круглые буханки. Подверните обрезанный край каждого кусочка к центру теста, чтобы он больше не был виден.
13. Положите буханки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вы можете надрезать поверхность каждой буханки острым ножом, чтобы создать узор.
14. Поместите противень в духовку и выпекайте хлеб около 55 минут.
15. Когда они достанутся из духовки, пока они еще очень горячие, смажьте их небольшим количеством воды, чтобы придать им блеск.
16. Положите буханки хлеба на металлическую решетку, чтобы они остыли. Не накрывайте их кухонными полотенцами. Хлеб должен дышать и остывать сам по себе.
17. Только когда хлеб полностью остынет, заверните его в чистое кухонное полотенце и положите на стол.
18. Хлеб также можно заморозить для последующего использования.

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

Примечание.