Тесто для пирога с сайрой: Доступ к этой странице запрещен.

Дрожжевой пирог с сайрой

Пирог с консервированной рыбой, хороший вариант для выпечки. С ней не нужно долго возиться, доставать кости, как из свежей рыбы, чистить, мыть и т.д.

Существует множество рецептов рыбных пирогов, основанных на дрожжевом тесте. Рассмотрим самый обычный с рыбой.
Приготовление дрожжевого теста дело тонкое, поэтому новичкам, нужно чётко придерживаться инструкции. Если неправильно замесить его, то тесто может не подняться и пирог выйдет тугим, как башмак.

Калории: 320 ккал

Белки: 17.1 г

Жиры: 13.7 г

Углеводы: 32.3 г

Совет! Чтобы верхушка получилась румяной, перед выпеканием смажьте её взбитым желтком.

По рецепту с приготовлением дрожжевого теста пироги выходят очень вкусные, мягкие и пышные на вид. На его основе так же можно сделать пирожки с рыбной начинкой.

Пирог из сайры и роллтона

Одно из интересных и необычных вариантов выпечки – это рецепт пирога из консервированной сайры и роллтона. Это лапша, которую можно купить в любом магазине. В зависимости от того, какой привкус вы хотите получить можно взять вермишель с разной приправой. Это может быть курица, грибы, сыр, бекон и т.д.

Время приготовления – 1 час.

Для пирога вам пригодится:

• пачка лапши – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• майонез – 250 гр.;
• мука – 3 ст. ложки;
• сайра консервированная;
• лук – 1 головка.

Этапы приготовления:

• приготовление начинаем с измельчения лапши;
• в миску с лапшой высыпаем приправу, масло, яйца, майонез и муку;
• сайру, не доставая из сока, измельчаем вилкой;
• смешиваем сайру с остальными ингредиентами и даём настояться в течение 10 минут;
• заготовку выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом;
• выпекаем в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

Рецепт заливного пирога

Заливной пирог называется так, потому, что начинка выкладывается в жидкое тесто, а потом, им же сверху и заливается. Это очень просто и удобно. В качестве начинки для заливного пирога можно использовать всё что угодно, в том числе и рыбу. Рассмотрим несколько рецептов такого пирога с разными начинками.

Пирог из заливного теста с консервы и капустой

Есть различные варианты заливных пирогов с использованием консервированной рыбы. В них помимо основного ингредиента можно добавлять капусту, картошку, вареный рис и другие продукты. Рассмотрим один из рецептов пирога, в котором сочетаются сайра и капуста.

Для приготовления основания вам понадобится:

• Кефир – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 ч.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• мука – 250 мг.

Ингредиенты начинки:

• капуста;
• морковка;
• лук;
• консервы из сайры;
• соль, перец.

Пошаговая инструкция приготовления:

• Взбиваем яйца до образования пены, для этого можно использовать миксер или венчик.
• В яйца всыпаем все ингредиенты, заготовленные для теста, и ещё раз перебиваем. Даём смеси отдохнуть.
• Шинкуем капусту, трём морковь и мелко нарезаем лук. Все овощи обжариваем на растительном масле, солим и перчим по вкусу.
• Сайру слегка разминаем и перемешиваем с обжаренными овощами.
• Берём форму, смазываем её маслом и выливаем туда половину приготовленного теста, сверху выкладываем начинку и заливаем её остальным тестом.
• Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.
• Готовность определяем по румяной корочке.

Заливной пирог с сайрой в мультиварке

Мультиварка – кухонное приспособление, которое упрощает процесс готовки. В ней можно варить первые блюда, вторые, десерты, и даже печь пироги. Готовые продукты из неё получаются не хуже, чем из духовки.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Для приготовления заливного теста в мультиварке вам понадобится:

• яйцо – 2 шт.;
• кефир – 250 мл;
• майонез – 100 гр.;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 2 ч.л.;
• мука – 400 гр.

Начинка пирога:

• консервированная сайра – 1 банка;
• яйца – 3 шт.;
• лук – 1 головка.

• взбиваем яйца до образования пены;
• в чашу с яйцами выливаем кефир, майонез, соль, сахар и повторно взбиваем до их растворения;
• в полученную смесь, хорошо перемешивая, высыпаем муку;
• тесто должно получиться такой консистенции, как на оладьи.

Готовим начинку:

• открываем сайру и немного разминаем вилкой;
• яйца и лук нарезаем кубиками;
• смешиваем.

Смазываем чашу мультиварки растительным маслом, выкладываем половину теста, сверху начинку с консервы и заливаем оставшимся тестом.

Совет! Чтобы начинка не вываливалась из пирога, выкладываем её, отступая от краёв на 1 сантиметр.

Нажимаем в функциях режим выпечки, выставляем время приготовления 60 минут и ждём. Ничего переворачивать и проверять не нужно, просто ждём. В мультиварке антипригарное дно и пирог за это время не сгорит.

Пирог из слоеного теста с сайрой

Ещё один популярный рецепт рыбной выпечки, это открытый пирог на основе слоёного теста. Его фото можно найти в интернете и на страницах кулинарных книг. Слоёное тесто можно купить в магазине, а те, кто уже имели опыт его приготовления, могут сделать сами.

Новичку приготовить слоёное тесто будет очень не просто, возможно даже с первого раза не получится. Чтобы оно вышло, нужно соблюдать технологию, пропорции всех ингредиентов и даже температуру девайсов.

Можно использовать как дрожжевую, так и обычную заготовку. Рецептов приготовления слоёной выпечки очень много. Любая хозяйка найдет для себя подходящий вариант.

Рассмотрим рецепт приготовления без дрожжевого теста. Весь процесс займёт 4 часа.

Составляющие:

• мука – 500 гр.;
• яйца – 1шт;
• масло сливочное 300 гр.;
• водка или самогон – 10 мл;
• уксус столовый – 20 мл;
• соль на кончике ножа;
• вода – 1 стакан.

• взбиваем яйцо, добавляем туда соль, уксус, водку и в полученный объём добавляем столько воды, чтобы стакан был полный;
• просеянную муку в количестве 500 граммов высыпаем на рабочую поверхность и делаем в ней небольшое углубление, в которое вливаем жидкость со стакана;
• начинаем замешивание, добавляем муку в жидкость и постепенно её впитываем;
• у вас должен получиться шар, его переносим в ёмкость и накрываем;
• отправляем на час в прохладное место;
• достаём масло и соединяем его с двумя столовыми ложками воды;
• полученную смесь наносим на лист пергамента, ним же накрываем и отправляем в холодильник;
• достаём наш шар, раскатываем и на третью его часть выкладываем масляную смесь;
• складываем лист втрое, накрывая масло свободными краями;
• отправляем в холодильник на пол часа;
• достаём, раскатываем и повторяем складывания, после чего заготовку снова отправляем в холодильник;
• процедуру повторяем не один раз, сколько хотим, чтобы получилось слоёв.

Время приготовления – 1 час.

Быстрый рецепт пирога из готового слоёного теста:

• слоёное тесто – 0, 5 кг;
• рыбные консервы (сайра) – 2 банки;
• одна луковица;
• яйцо – 2 шт.;
• картошка – 5 шт.;
• соль.

Пошаговая инструкция приготовления начинки:

• отвариваем картофель и режем кольцами;
• отвариваем яйца, шинкуем кубиками;
• режем лук полукольцами и обжариваем на любом масле;
• разминаем рыбу до образования небольших кусочков;
• смешиваем все ингредиенты.

Совет! Внутрь пирога можно добавить сметану, что бы слоёное тесто не было сухим.

Варианты начинок для пирогов из сайры

Несмотря на то, какое тесто выбрано, помимо сайры в начинку можно добавлять:

• рис;
• картофель;
• яйца;
• грибы;
• капусту;
• лук;
• морковку;
• сыр;
• помидоры;
• шпинат;
• любую зелень и др.

Калорийность

Калорийность такого пирога варьируется в зависимости от его составляющих, теста и начинки. К примеру, само по себе тесто, приготовленное из пшеничной муки, будет составлять около 200 ккал на 100 граммов. А если в него добавляется сахар, то калорийность, естественно, возрастёт. Примерная пищевая ценность рыбного пирога на 100 граммов составляет:

• белки около 10 г;
• жиры тоже около 10 г;
• углеводы 30 г;
• ккал – 200.

Заключение

Рыбный пирог с сайрой – универсальное блюдо, которое можно быстро испечь. За счёт рыбы и разных добавок он является очень сытным. Его можно печь как для праздничного стола, так и семейного чаепития.

Приготовить такой быстрый пирог сможет самый неопытный повар, так как для него используют самое разное тесто. Это может быть, как и дрожжевое, с которым нужно поморочить голову, так и готовое слоёное тесто. Выбор зависит от того, какой у вас опыт в готовке, сколько у вас времени и какие продукты есть в холодильнике.

Рецепты рыбных пирогов и пирожков с фото, представленные в статье, порадуют ваших близких своим вкусом. Они могут готовиться, как из свежей, так и консервированной рыбы.

Консервированная сайра – один из оптимальных сортов рыб для пирога. Она вкусная и бюджетная. Пирог с такой рыбой получится сочным и придётся по вкусу любому гурману.

moreprodukt.info

Заливной пирог с сайрой — восхитительно вкусная закусочная выпечка

Заливной пирог с сайрой воплощает все лучшее, что есть в кулинарии. Сделанный из теста не требующего раскатывания, начиненный доступными рыбными консервами, он просто готовится и всегда удается. C питательностью и ароматами тоже все в порядке: выпечка получается особенно сытной и вкусной, когда ее дополняют рисом, картофелем и яйцом.

Как приготовить заливной пирог с рыбными консервами?

Заливное тесто для пирога с сайрой готовится на основе кефира, майонеза, сметаны или молока. Как правило, какой-либо из этих компонентов взбивают с яйцами, содой, маслом и мукой. Выливают половину теста в форму, выкладывают на тесто начинку из рыбных консервов, закрывают второй половиной теста и выпекают при 180 градусах от 30 до 45 минут.

1. Каждый рецепт заливного пирога с сайрой требует правильного теста. Оно должно быть однородным, напоминающим консистенцией сметану.
2. Заливной пирог с консервированной сайрой пропечется идеально, если нижний слой теста будет имеет толщину 1,5 см, начинка не будет превышает 1 см, а верхний слой составит 2 см.

Заливной пирог на кефире с рыбной консервой

Заливной пирог с сайрой на кефире — один из самых популярных вариантов выпечки. Он пышный, легкий, с нежной кефирной кислинкой, которая идеально освежает маслянистую рыбную начинку. Перечислять волшебные свойства кефира можно бесконечно. Главное — запомнить, что кефирное тесто нельзя долго вымешивать, а соду добавлять в самом конце.

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• мука — 250 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сода — 1/2 ч. ложки;
• масло — 15 мл;
• консервы — 500 г;
• лук — 1 шт.

Приготовление

1. Спассеруйте лук. Соедините с рыбой.
2. Взбейте кефир с маслом и яйцами, добавьте муку и соду.
3. Вылейте половину теста в форму, выложите начинку, сверху распределите вторую часть теста.
4. Выпекайте заливной кефирный пирог с сайрой при 180 градусах 40 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе

Единственное, что отличает заливной пирог с консервой на майонезе от других вариантов выпечки — это супер влажность. Майонез, будучи жирным компонентом, прекрасно увлажняет тесто, при чем без дополнительных масел и жиров. Благодаря ему, выпечка не только получается сочной, но сохраняет свежесть и мягкость в течение нескольких дней.

Ингредиенты:

• майонез — 250 г;
• мука — 160 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сода — 10 г;
• сайра — 250 г;
• черный молотый перец — щепоть;
• сок лимона — 20 мл.

Приготовление

1. Заправьте рыбу соком и перцем.
2. Взбейте первую четверку компонентов.
3. Соберите пирог.
4. Выпекайте заливной пирог с сайрой 40 минут при 180 градусах.

Заливной пирог с рыбными консервами на сметане

Заливной пирог с консервой на сметане — мягкий, с румяностью на корке, сливочным вкусом и долей маслянистости. Сметана — удивительна. Соприкасаясь с мукой, она добавляет и жир, и влагу, поэтому тесто не пересыхает и не трескается. Такая основа позволит не усердствовать с начинкой и просто приправить рыбу зеленью и отправить пирог в печь.

Ингредиенты:

• сметана — 200 мл;
• мука — 65 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сайра — 250 г;
• зелень — горсть.

Приготовление

1. Взбейте яйца со сметаной. Добавьте муку и разрыхлитель.
2. Совершите стандартную процедуру по сборке пирога.
3. Выпекайте заливной сметанный пирог с сайрой при 200 градусах 40 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами на молоке

Этот заливной пирог с сайрой на молоке отличается шелковистой текстурой, так как готовится по принципу горячего молочного бисквита, завоевавшего популярность еще в 40-е года. Суть в том, что в тесто добавляют горячее молоко, которое предварительно прогревают с маслом. Принципиально, чтобы оно было не жирным, а масло хорошо растопилось.

Ингредиенты:

• яйцо — 3 шт.;
• мука — 200 г;
• молоко — 125 мл;
• масло — 120 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сайра — 500 г.

Приготовление

1. Взбивайте яйца со щепотью соли 3 минуты.
2. Нагрейте масло и молоко.
3. Вбейте горячее молоко венчиком в яичную смесь.
4. Введите муку с разрыхлителем.
5. Сформуйте пирог.
6. Выпекайте заливной пирог с сайрой при 175 градусах 20 — 25 минут.

Заливной пирог с капустой и рыбными консервами

Заливной пирог с сайрой и капустой представляет интересное сочетание вкусов и текстур. Речь идет о начинке, а конкретнее о капусте. Ее можно припустить в масле, обжарить в томатной пасте или потушить в сливках. В последнем варианте, капуста приобретет мягкий, нежный, молочный вкус и будет очень хорошо сочетаться с консервированной рыбой.

Ингредиенты:

• капуста — 600 г;
• сливки — 200 мл;
• сайра — 250 г;
• лук — 2 шт.;
• масло — 20 мл;
• сушеный укроп — 5 г;
• сметана — 250 г;
• майонез — 250 г;
• мука — 180 г;
• яйца — 3 шт.;
• сода — 5 г.

Приготовление

1. Спассеруйте лук. Добавьте капусту, сливки и тушите 10 минут. Приправьте. Остудите и перемешайте с сайрой.
2. Соедините последние 5 компонентов.
3. Выложите начинку между двумя слоями теста.
4. Выпекайте при 170 градусах 45 минут.

Заливной пирог с рыбной консервой и картошкой

Существует два способа сделать заливной пирог с сайрой и картошкой: положить тертый картофель между слоями теста или разложить слайсы картофеля по дну формы. Размещение не изменит питательности блюда, но повлияет на его текстуру. В первом случае, картофель будет тающим и едва заметным. Во втором — будет хорошо ощущаться и доминировать.

Ингредиенты:

• майонез и сметана — по 150 г;
• мука — 160 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• яйца — 3 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• сайра — 500 г;
• лук — 1 шт.

Приготовление

1. Взбейте первую четверку компонентов для теста.
2. Выложите тонкие кружочки картофеля на дно формы.
3. Добавьте лук, сайру. Вылейте тесто и выпекайте при 180 градусах 45 минут.

Заливной пирог с сайрой и рисом

Правильная начинка способна поднять блюдо на новый уровень. Избитая фраза находит подтверждение в пироге, начиненном рисом и сайрой. Очень удачное сочетание компонентов, где рис разбавляет насыщенный вкус рыбы, придавая начинке мягкость и деликатность. Можно использовать сочетаемость риса с овощами и добавить в начинку пассеровку .

Ингредиенты:

• мука — 250 г;
• кефир — 250 мл;
• сметана — 100 мл;
• сода — 1/2 ч. ложки;
• яйцо — 3 шт.;
• отварной рис — 150 г;
• майонез — 20 г;
• банка сайры — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1, шт.;
• зубок чеснока — 1 шт.

Приготовление

1. Спассеруйте овощи. Остудите и перемешайте с рисом, рыбой и майонезом.
2. Замесите тесто. Соберите пирог.
3. Выпекайте пирог с рисом и рыбными консервами при 180 градусах 35 минут.

Заливной пирог с сайрой и яйцами

Заливной пирог с консервой и яйцом — единственный вариант, в котором составляющие начинки не только порадуют вкусовые рецепторы, но и пополнят организм белком. Все что для этого нужно сделать — отварить яйца, обжарить лук и соединить с зеленью и рыбой. Зелень и лук добавят начинке сочности, она не будет крошиться выпадать из куска.

Ингредиенты:

• кефир — 400 мл;
• мука — 400 г;
• сода — 1 ч. ложка;
• сахар — 20 г;
• яйцо — 2 шт.;
• отварное яйцо — 3 шт.;
• укроп — 15 г;
• лук — 100 г;
• сайра — 250 г.

Приготовление

1. Спассеруйте лук. Перемешайте лук с остальными составляющими начинки.
2. Замесите тесто. Сформуйте пирог.
3. Выпекайте при 190 градусах 35 минут.

Заливной пирог с консервой на сковороде

Бюджетный заливной пирог с рыбными консервами, пекущийся на плите,помогает радовать близких выпечкой при любых обстоятельствах. Суть блюда остается прежней, только вместо формы, пирог печется в сковородке, под крышкой, на маленьком огне около 35 минут. В середине процесса его с помощью тарелки переворачивают на другую сторону.

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• мука — 500 г;
• масло — 50 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сода — 5 г;
• сахар — щепоть;
• сайра — 250 г;
• зеленый лук — 10 г.

Приготовление

1. Замесите тесто из первых 6 компонентов.
2. Выложите 2/3 теста в сковороду. Добавьте начинку.
3. Оставшуюся часть теста, раскатайте в пласт и накройте сверху.
4. Выпекайте 20 минут.
5. При помощи тарелки переверните пирог на другую сторону и пеките еще 15 минут.

Заливной пирог в мультиварке с рыбными консервами

Заливной пирог с консервой в мультиварке относится к самым беззаботным способам приготовления, где можно расслабиться, переложив заботы о текстуре и вкусе пирога на современный агрегат. Единственное, что нужно будет сделать по истечение времени — это перевернуть пирог на другую сторону и оставить его в режиме «Выпечка» еще на 30 минут.

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт.;
• кефир — 250 мл;
• майонез — 100 г;
• мука — 250 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сайра — 250 г;
• картофель — 2 шт.;
• лук — 1 шт.

Приготовление

1. Замесите из первой пятерки тесто.
2. Вылейте часть теста в чашу.
3. Выложите начинку слоями: тертый сырой картофель, сайра с луком, картофель.
4. Накройте остальным тестом и готовьте в «Выпечке» 90 минут.
5. Через 60 минут переверните.

onashem.mediasole.ru

Рыбный пирог с сайрой — 3 пошаговых рецепта с фото и видео

Рыбный пирог с сайрой – скорая помощь от голода!

Сайра – вкусная рыба. А из вкусной рыбы можно приготовить вкусный рыбный пирог. Здесь я поделюсь тремя рецептами пирогов с сайрой, которые незначительно различаются ингредиентами, но при этом имеют очень непохожие вкусы. 3 рецепта, 3 вкуса, 3 выбора. Надеюсь, что вы найдете среди них пирог своей мечты.

Вообще, рыбный пирог с сайрой в приготовлении не особо отличается от пирогов с другими видами рыб, но для того, чтобы вы нашли данный сайт, я публикую рецепты конкретно с сайрой. В будущем, конечно, будет множество других рыбных пирогов.

[stextbox id=”info” shadow=”true” color=”000000″ bgcolor=”C8FF91″ bgcolorto=”C8FF91″ image=”null”]Кстати, прошу обратить внимание на пирог с мойвой. Классная вещь. Возможно, что вы даже передумаете готовить с сайрой![/stextbox]

В данных рецептах я буду использовать консервированную сайру. В чем же преимущество пирога с консервами из сайры? Да в том, что не нужно чистить рыбу, убирать эти надоедливые кости, да и само приготовление пирога ускоряется многократно. В то же время, вкус выпечки получается сочный, насыщенный. Но ничего не мешает вам использовать и свежую сайру для пирогов. Просто придется провести кое-какие манипуляции с ней (о них вы догадываетесь).

После рецептов, по уже устоявшейся традиции, будет приведен список различных советов, касающихся пирогов с сайрой. Что-то будет очевидным, что-то интересным и даже гениальным. Вы тоже можете поделиться своими наблюдениями и советами, которыми я могу дополнить статью. Проявите инициативу, форма комментариев внизу.

Ну, после некоторого словоблудства переходим к самим рецептам. Хотя, может вы и не читали вступление, а просто кликнули по заголовку, что является умным поступком.

Заливной рыбный пирог с сайрой и картошкой

Быстрый пирог с консервированной сайрой, способный удовлетворить потребность в рыбной выпечке. Пирог получается нежным, легким, но в то же время питательным, калорийным, так как в состав входит майонез и сметана.

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная – 6-7 ст. ложек;
• Майонез (обычный) – около 200 мл.
• Сметана (нежирная) – 150 мл.

Начинка:

• Сайра консервированная – 1-2 банки;
• Лук репчатый – 1-2 головки;
• Картофель – 4-6 штук;
• Соль – ½ ч. ложки;

Пошаговое приготовление

Сначала нужно приготовить жидкое тесто для заливного пирога с сайрой. Это очень просто!

1. Смешать яйца с майонезом и сметаной. Добавить муку и снова перемешать до однородной массы. Тесто готово.
2. Приступаем к начинке. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде до легкой золотистости.
3. Открыть банку сайры, слить бульон. Выложить в чашку и слегка размять вилкой, чтобы потом удобно раскладывать по основе пирога.
4. Картофель почистить и нарезать на тонкие ломтики.
5. Противень или форму для выпечки обильно смазать маслом (растительным или сливочным). Налить половину теста, чтобы оно покрывало всю площадь.
6. Сверху аккуратно разложить кусочки картофеля. Тонкий, единый слой.
7. Теперь уложить слой из сайры. Посолить.
8. Теперь очередь пришла за луком. Тонким ровным слоем уложить жареный лук.
9. Залить пирог тестом. Где нужно поправить, подровнять.
10. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Пирог должен стать пышней и обрести приятный румяный цвет.

Пирог с рисом и сайрой (рецепт с фото)

Это тоже заливной пирог, но уже с другим тестом. Можно сказать, что это пирог с сайрой на кефире. Рис обеспечивает нежность, гася яркий рыбный вкус.

Ингредиенты:

Тесто:

• Кефир (нежирный) – 250 мл.
• Мука – 200 г.
• Щепотка соли;
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Сметана (нежирная) – около 100 г.
• Яйца куриные – 3 шт.

Начинка:

• Рис (отварной) – 150-200 г.
• Сайра (консервы) – 2 банки;
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Масло для жарки;

Шаги приготовления

Так как тесто заливное, готовится быстро, то можем преспокойно начать с начинки.

1. Лук почистить, мелко нарезать. Обжарить в масле до румяного цвета.
2. Сайру из банок переложить в чашку. Воду слить. Размять рыбу вилкой.
3. Добавить к сайре вареный рис и хорошо перемешать. Добавить лук и снова перемешать. Начинка готова.
4. В другой чашке смешать яйца, кефир, сметану. Добавить щепотку соли.
5. Всыпать муку и перемешать.
6. Соду погасить, добавить в тесто и перемешать. Сода гасится уксусом (добавить в соду несколько капель уксуса). С другой стороны, сода и так будет гаситься с помощью кефира. В общем, выбор за вами.
7. В противень или форму для выпечки вылить примерно половину теста.
8. Теперь необходимо уложить начинку из риса, сайры и лука.
9. Залить оставшимся тестом, укрыв полностью начинку.
10. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать около 40-45 минут, пока не появится золотистость.

Прелесть этого пирога в том, что он очень вкусный как в холодном, так и горячем виде. Т.е. это очень полезная вещь, которую можно взять с собой для перекуса.

Пирог с картошкой и рыбой сайрой и (рецепт с фото)

Данный пирог отличается от первого тем, что готовится на дрожжевом тесте. В итоге получается совершенно иная по вкусу выпечка, более сытная, крепкая, как и все дрожжевые пирожки.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука пшеничная – 3 стакана;
• Молоко – 1 стакан;
• Сухие дрожжи (быстрые) – 11 г.
• Соль – 1-3 ч. ложки;
• Сахар – 1 ч. ложка;

Начинка:

• Консервированная сайра – 2 банки по 240 г.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Картошка – 5 шт.

Приготовление

Так как данный пирог с сайрой на дрожжах, то первым делом следует замесить тесто, чтобы пока оно росло, можно было заниматься начинкой.

1. Смешать дрожжи с молоком и солью. Вбить туда яйца. Перемешать.
2. Через пять минут всыпать туда муку и замесить тесто. Должно получится густое эластичное дрожжевое тесто.
3. Тесто отложить минут на 30 в сторону.
4. Картофель помыть, почистить, нарезать на небольшие кусочки, как для жарки.
5. Сайру избавить от жидкости, размять в чашке вилкой, чтобы получилась однородная масса.
6. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Начинка готова, ждем тесто.
7. Тесто размять, разделить на две части: одна чуть больше другой.
8. Больший кусок раскатать и уложить в смазанный маслом противень, не забыв сделать бортики.
9. Наложить слой картошки. Потом идет слой сайры. Дальше слой лука. При желании посолить и поперчить.
10. Второй кусок теста раскатать, положить сверху, защипнув края, чтобы пирог получился плотным, закрытым.
11. Духовку разогреть до 190-200 градусов. Выпекать пирог 40-45 минут.

Потом его можно остудить и нарезать на порции.

Советы по рыбным пирогам с сайрой

• Еще раз отмечу, что вы можете использовать свежую или замороженную сайру вместо консервированной. Пирог с консервированной сайрой готовится быстрее, меньше возни и лишнего запаха на кухне. Если же вы хотите пирог со свежей сайрой, то просто очистите ее от всех лишних частей, нарежьте на кусочки и добавляйте в пирог. Общая технология приготовления не меняется.
• Какую консервированную сайру выбрать: с маслом или без? Здесь решать вам. Сайра в масле сделает пирог жирней, питательней. Особой разницы, честно, я больше не вижу.
• Картофель можно использовать как свежий, так и вареный. Как нарезанный, так и в виде картофельного пюре. Выбор за вами.
• Советую обильно перчить. Черный перец, красный, белый – они подарят прекрасный аромат и пикантность вашему пирогу.
• Можете использовать готовое дрожжевое тесто. Можете купить слоеное тесто. Пирог из слоеного теста с сайрой по-своему вкусен, а готовится проще простого. Просто нарежьте тесто, уложите начинку, закройте вторым пластом и выпекайте 30-45 минут.
• Кроме картошки можно использовать и другие ингредиенты: капуста, яйца и т.д. Кстати, вы можете приготовить и просто пирог с сайрой, т.е. без дополнительных компонентов в начинке. Конечно, тогда рыбы потребуется больше, и вкус будет совсем другой.

Смотрите видео как приготовить рыбный пирог с сайрой
[stextbox id=”info” shadow=”true” color=”000000″ bcolor=”000000″ bgcolor=”C8FF91″ bgcolorto=”C8FF91″ image=”null”]Понравились рецепты с фото? Делитесь данной страницей с друзьями, а также вступайте в мою группу в контакте. Это дело трех секунд для вас. Я же буду очень рад![/stextbox]

vsepirojki.ru

Рыбный пирог — сытная закуска или основное блюдо

Пироги — неотъемлемая часть традиционной русской кухни в России, только какие пироги не готовились, но одни из самых популярных и всегда были пирожки с рыбой. Как приготовить вкусный рыбный пирог — читайте в нашей статье.

Пикантные пироги с различными начинками наши предки готовили веками, но традиционно на Руси самыми распространенными были крник и рыбник — пироги соответственно с куриной и рыбной начинкой.Такие пироги пекли на праздники и торжества, делая их необычайно красивыми, украсив кусочками теста в виде цветов, фигурок, каждый был по-своему! И сегодня они остаются очень популярными, поэтому возможность приготовить вкусный торт — настоящий плюс для любого шеф-повара.

Рыбный пирог из всех видов теста — дрожжевого, свежего, слоеного и даже песочного. Чаще такие лепешки делают закрытыми (это делается для того, чтобы начинка не высыхала), иногда в верхней части пирога оставляют дырочки, заплетая тесто сверху в виде решетки или просто проделывая дырочки в сплошной пласт теста.Очень редко рыбные котлеты открываются.

В качестве начинки для рыбных котлет традиционно используется не только рыба, но и всевозможные овощи — картофель, капуста, грибы и так далее, часто в начинку добавляют рис, вареные рубленые яйца.

Конечно, вкус рыбного пирога определяется, в первую очередь, не тестом или дополнительной начинкой, а самой рыбой. Поэтому выбор рыбы для рыбного пирога — важнейший шаг во всем процессе. Можно выбрать как красную, так и белую рыбу, главное, чтобы она была более жирной, малокостной — так тесто может хорошо пропитать рыбным соком, а лепешка будет сочнее.Идеальные лосось, форель, осетр, лосось, палтус, осетр, сиг, однако, используются для приготовления пирогов и трески, налима, леща, сома, окуня и других видов рыб, в каждом уголке нашей страны обычно лепешки готовили из рыбы, которые там распространены, стараются сочетать с дополнительной начинкой, чтобы торт получился вкуснее и сочнее.

Подготовка рыбы перед приготовлением рыбных котлет

Очень важно правильно не только выбрать рыбу, но и приготовить.

Перед тем, как почистить рыбу, положите на полчаса в холодную воду, затем очистите чешую, разрежьте брюшко, стараясь не повредить желчный пузырь, удалите внутренности и жабры, отрежьте плавники, голову и хвост, вымойте рыбу разрежьте позвоночником и нарежьте филе небольшими кусочками. Традиционно приготовленную рыбу солят 1-2 часа.

Если в жмыхе будет использоваться мороженая рыба, необходимо разморозить крышку холодной водой. Соленую рыбу вымачивают на сутки в холодной воде, за это время воду нужно менять 3-4 раза, затем готовить как свежую.

Следующий этап после приготовления рыбы — тесто для пирога, как уже отмечалось, это тесто может быть любым: достаточно подготовить дрожжевое, сдобное, свежее или тесто по стандартным рецептам и приступить к сбору пирога.

Формируя пирог — момент творческий. Начинку при желании можно сложить слоями или перемешать ингредиенты, в виде пирога можно сделать квадратную, прямоугольную или круглую, а если положить на лепные фигурки из теста или цветы, торт будет не только вкусным, но и очень нарядным. старые времена.Рыбный пирог можно сделать, конечно, в форме рыбы — так часто делали наши предки и украшали свои столы очень изящными блюдами!

Рецепт дрожжевого рыбного пирога с треской и яйцом

Вам понадобится: 1,5 кг трески, 5 вареных яиц, 1 пучок зеленого лука, специи по вкусу, тесто готовое.

Как приготовить торт с рыбой. Рыбу нарезать филе, нарезать на мелкие кусочки, замариновать в лимонном соке, заправить специями и зеленью по вкусу — черным перцем, мускатным орехом и др. Яйца очистить отваром и измельчить, смешать с мелко нарезанным луком.Тесто разделить на 2 неравные части, раскатать и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Слой положить рыбу сверху выложить яичную добавку, накрыть раскатанный нижний слой теста, наколоть верх пирога вилкой, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-50 минут

Для аромата и тепла пирога оставалось дольше, после приготовления заверните его полотенцем и оставьте на некоторое время при комнатной температуре. Треску в этом рецепте можно заменить любой другой рыбой, яйца — отварными до мягкости риса и т. Д.на ваше усмотрение. А можно просто использовать хорошую красную рыбу с луком и ничего лишнего не добавлять. Используйте свою любимую еду, и ваш рыбный пирог станет самым вкусным именно для вас!

Очень вкусный рыбный пирог со слоеным тестом.

Рецепт слоеного пирога с рыбой и картофелем

Вам понадобится: 500 г готовой слоенки из свежего теста или теста 400 г картофеля 200 г рыбного филе (пангасиуса, лосося, окуня и др.), 150 г лука, перец , поваренная соль.

Как приготовить торт с рыбой.Мелко нарезанное рыбное филе, мелко нарезанный лук. Тонкие пластмассовые пластинки для нарезки картофеля. Раскатайте пласт теста в виде прямоугольника толщиной около 5 мм и размером примерно от 40 до 25 см (если сразу раскатать тесто на бумаге для выпечки, то лепешку будет легче переложить на противень) . Положить тест на длину, от краев большей длины отводя на 6-7 см картофель, поперчить, посолить. Сверху выложить лук, затем рыбу, посолить и поперчить. Из оставшихся свободных краев сделать диагональные надрезы по центру получится вывернуть тесто и выложить начинку, а по краям — вот такую ​​бахрому разрезать на тестовые полоски, эти полоски между скруткой и получится красивая коса.Выложите пирог на бумагу на противень, поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут

Подписаться так может любой рыбный пирог — удивить дома не только сказочным вкусом традиционных блюд, но и их внешность! Кстати, если еще немного отступить от одного из меньших краев, разложив начинку и разрезав тесто на полоски, тоже отступить и не разрезать тесто на большем расстоянии от верха и меньшего низа, ровно в так же можно приготовить из теста настоящую рыбу.

И напоследок еще один популярный рецепт рыбного пирога с капустой.

Рецепт торта с рыбой и капустой

Вам понадобится: 500 г рыбы (хек или другая), 500 г квашеной капусты, 1 яйцо, 1 луковица, 3-4 ст.л. растительного масла? чайная ложка тмин, перец, соль, готовое тесто.

Как приготовить пирог с рыбой и капустой. Капусту потушить до подрумянивания (как тушеную капусту?), Дать остыть. Рыбу нарезать филе, мелко нарезать, лук нашинковать и смешать с рыбой, добавить тмин, перец и соль.Тесто разделить на 2 неравные части, раскатать большую, выложить в форму, смазанную маслом, выложить капусту, затем рыбу с луком, накрыть раскатанным тестом, приподнять край, покрыть верх торта слоем. взбитое яйцо. Приготовить корж перед подрумяниванием в разогретой до 200-220 градусов духовке.

Желейный пирог с сайрой

Tinopa kukunyorera mapeji ezvokudya uye anogutsa kudurura gaka ne saury. Ichokwadi chekuonga vatenzi vako uye kukumbira zvimwe zvakawanda.

Желейный пирог ne saury uye mbatata

Zvisungo:

Куэдза:

• майонез — 120 мл;
• упфу — 1 чинху;
• кубика пода — 1 чайная ложка;
• Езира — 3 звидимбу;
• мунью — пиники;
• кириму якасвиба 150 мл.

Кузадза:

• вечидики мбатата — 3 шт .;
• лампочка — 1 шт;
• mafuta ezvirimwa;
• македени сайра — 2 макани.

Кугадзирира

Сака, кугадзирира бунду, куровай мазай неминве йемунью, куведзера паси-жирно-сметанный майонез уйе. Sunganisa iyo kuenzanisa, uye ipapo tinodurura upfu hwegorosi nehupfu hwebiki muzvidimbu. Звакаре, взбить массу и замесить тесто. Zvadaro, энда куна кузадза: mbatatisi yakashambidzwa, yakacheneswa uye yakatemwa kuva zvindori zviduku, uye anyezi akaiswa shindi nemhete. Chimiro chacho chakakanyiwa nemafuta, ndokudururira chikamu chehapfu uye kuisa mbatatisi.Zvadaro wogovera saury, yakasvibiswa neforogo, uye inosasa anyezi. Zadza kuzadza nehomwe yakasara uye utumire keke kwemaminitsi 45 muchoto.

Iyo kamukira ye jelly pie ne saury

Звисунго:

Куэдза:

• кефир — 1 шт .;
• bhotela — 30 г;
• кубика пода — щепотка;
• шуга — пини;
• упфу — 300 г;
• Evha — 2 шт.

Кузадза:

• сайра чикафу чекудья — 2 макани;
• сыр «Алтайский» — 70 г.

Кугадзирира

Muna Kefir tinoisa mafuta akachera uye tinotanga mazai. Sakanidza upfu nekabika yehuki, munyu, shuga, uye odira muzvikamu zvinoshandiswa mvura. Иса зваканака уйе усие пфудзи кути умире. Сыр измельчить на терке. Tine makinheni tinodonha mvura uye tinaya hove. Chimiro chacho chakakanyiwa nemafuta uye chinosaswa ne манга. Dururirai chikamu chehapfu, сыр исай кузадза уе муканес. Dururirai zvakasara zvehupfu kumusoro uye kubika keke muhvini kwemaminitsi makumi matatu.

Желейный пирог ne saury uye mupunga

Zvisungo:

Куэдза:

• кириму якасвиба — 250 мл;
• майонез — 250 мл;
• Езира — 3 звидимбу;
• упфу — 7 ст. макапу;
• шуга — 1 ст. ложка;
• сода звукудя — щепотка.

Кузадза:

• рис — 0,5 звинху;
• сайры — 1 бханги;
• бхуру — 2 звидимбу;
• zvinonhuwira;
• mafuta ezvirimwa.

Кугадзирира

Zvose zvinokonzerwa nehupfu zvinosanganiswa mundiro, yakavharwa nefirimu yezvokudya uye yakasara kweawa imwe chete. Звадаро, тиногадзирира кузадзва: ризи бира, симбура уе рега мвура иноная. Мабхобху аноченешва, измельченный уйе ведед памафута эзвийо. Tinoriputira neforogo. Zvadaro sanganai izvo zvakagadzirirwa uye uwedzere munyu kuti urove. Chimiro chacho chakakanyiwa namafuta, ndokudururira pundu duku uye kuparadzanisa kuzadza. Ita pamusoro peimwe yose yehawa uye utumire keke kuhvini kwemaminitsi makumi matatu.

Открытый рыбный пирог

Нежный рыбный пирог.

Открытый рыбный пирог

Красиво, ароматно, необычно — рецепт открытого пирога с рыбой, овощами и сыром. Варить: 1 час Порций: 4 Ингредиенты Для теста: 100 мл молока 5 г сухих дрожжей 70 г сливочного масла 1 яйцо 1 чайная ложка сахара 1/2 чайной ложки соли 370-400 г муки Для начинки: Рыба …

Яблочный пирог (открытый)

Привет всем любителям сладких пирожков! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкусный открытый яблочный пирог.Поверьте, вы никогда не пробовали лучше. Приступим к приготовлению! Готовить: 2 часа Порции: 4-5 Ингредиенты Пшеничная мука — 2 стакана (для теста) Соль — 1 чайная ложка …

Открытый пирог с копченой рыбой и зеленым луком

Вы можете приготовить тесто для открытого торта (простое, песочное — одна часть сливочного масла, две части муки и две столовые ложки холодной воды) или сэкономить время, купив тесто в магазине. Начинка для пирога изготавливается из филе скумбрии, лука…

Открытый пирог с творогом и сыром

Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусного открытого пирога. Творожная основа, твёрдый сыр и творожная начинка — ну просто рай для любителей творожной выпечки! Порций: 6 Варить: 1 час Ингредиенты Для теста: Мука — 160 г Творог — 100 …

Открытый пирог «Quiche Lauren» с курицей и грибами

Вкусный открытый пирог с куриным филе и грибной начинкой.Варить: 1 час. Ингредиенты для теста: Маргарин — 125 г Куриное яйцо — 1 шт. Вода — 3 ст. Л. Мука — 250 г. Соль — 1/3 ч. Ложки. Съемная форма — 24 см. Для начинки: Куриное филе — 330 г Мушро …

Открытые соки

Открытые соки — чудесная выпечка из песочного теста с творожной начинкой. Песочное тесто по этому рецепту очень легко приготовить из размягченного масла, и оно получается идеальным. А нежнейший творожный крем прекрасно его дополняет…

Рыбный пирог со сливками

Такой пирог готовят из песочного теста, а для начинки используют копченую рыбу, картофель и сливочную массу. Порций: 4 Ингредиента Для теста: Пшеничная мука — 225 г Соль — 1/4 чайной ложки. Сливочное масло (нарезанное кубиками) — 115 г Холодная вода Для начинки: Пикша копченая фис …

Пирог с рыбой и картофелем

За внешний вид это блюдо условно называют пирогом, но на самом деле это сытное сложное блюдо из картофеля и рыбы, которое порадует даже самых искушенных гурманов.Рыба запекается в сливочном соусе под картофельной головкой. Порций: 4 ингредиента …

Пирог с рыбой и рисом

Если честно, пирог готовили из продуктов, которые были. Да и в микроволновке хоть и с конвекцией (духовка не работает). Но получился очень вкусный и сочный пирог! Приготовление: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Тесто: мука — 300 г Сухие …

Пирог с луком и рыбой

Смесь кусочков морской рыбы, лука-порея и петрушки с яблочным сидром и сливками выпекается под слоеным тестом.Порции: 4 ингредиента Оливковое масло — 1 ст. Л. Лук мелко нарезанный — 1 шт. Соленый перец, лук-порей, тонко нарезанный — 4 шт. Мука — 1 ст.л. яблочного сидра или на …

Шотландский рыбный пирог

Рецепт идеального шотландского рыбного пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Быстрый рыбный пирог

Запеканка из рыбного пирога — это простое и быстрое рыбное блюдо в приготовлении.Вкусно и красиво настолько, что вполне достойно праздничного стола! Приготовление: 40 мин. Порций: 4 Ингредиенты Филе морской белой рыбы (пангасиус) — 350 г Яйца — 3 шт. Сметана — 100 г Б …

Открытый творожный пирог с цветной капустой, брокколи, сосисками и сыром

Основа творожного пирога наполнена копчеными колбасами и сыром в яично-сметанной начинке, а сверху — прослойка цветной капусты и соцветий брокколи, выложенных шашкой.Такой нарядный и вкусный торт обязательно вам понравится! Ингр …

Тарт «Изобилие» (Открытый пирог с беконом, сыром и луком)

Здравствуйте, коллеги повара! Продолжайте тему пикантной выпечки. 🙂 Сегодня у нас есть пирог, то есть открытый пирог с очень насыщенной и сытной начинкой. Как мы любим, он самодостаточен: здесь и мясная составляющая, и два вида сыра, яйцо и две т …

Открытые слойки с яблоками

Сегодня я готовлю открытые слоенки с яблоками из готового слоеного теста.Получаются быстрые и ароматные мини-коржи. Запеченные яблоки с абрикосовым джемом по вкусу похожи на нежный крем в пироге. Такие нежные затяжки понравятся и детям, и взрослым. Повар: …

Запеченный картофель в открытом виде

Рецепт идеального печеного картофеля в открытом виде с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Открытый пирог из песочного теста с картофелем, сыром фета и травами

Невероятно ароматный и питательный открытый пирог из песочного теста, фаршированный картофелем в яично-сметанной начинке с сыром фета и зеленью.Ингредиенты для теста: Сливочное масло (охлажденное) — 125 г Яйцо — 1 шт. Мука — 250 г (1⅔ стакана, 250 мл) Соль …

Рыбный пирог из слоеного теста (в форме рыбы)

Рыбный пирог и рыбный пирог из слоеного теста. В качестве начинки используются яйца, филе лосося и рис. Вы можете похвастаться этим большим и вкусным пирогом перед своими гостями, подав к чаю рыбный пирог. Ингредиенты Слоеное тесто размороженное — 450 г Лосось, филе свежий …

Рыбный пирог с болгарским перцем

Необычайно нарядно смотрится необычный пирог из дрожжевого открыто-закрытого типа с красной рыбкой и ярким болгарским перцем.А вкус сочной рыбной начинки под растянутым плавленым сыром доставит вам настоящее гастрономическое удовольствие. Варить: 2 часа Ингредиенты Дрожжевое тесто — …

Новый рецепт капустного супа | RecipeStudio

Что вам понадобится:
Фильтрованная вода
1 картофель Айдахо
1 средняя морковь
1 коричневая луковица
Горсть сушеных белых грибов
1/2 стакана квашеной капусты
3 стакана зеленой капусты
6 стаканов фильтрованной вода
Морская соль (или каменная, или кошерная соль)
1 лавровый лист
Кайенский перец по вкусу
Карри (по желанию)
Сметана
Рубленая зелень

Метод:
Замочите грибы в воде и делайте свои дела около дома около 2 часов.
Отварите грибы в воде, в которой они замачивали, на среднем огне, пока они не станут мягкими (около 30 мин). Через 20 мин добавить квашеную капусту.
Пока варятся грибы и квашеная капуста, очистите овощи.
Нарезать картофель кубиками (я предпочитаю маленькие кубики 1/2 дюйма), добавить в суп.
Очень тонко нашинкуйте капусту и добавьте в суп, когда картофель почти готов. Уменьшите огонь до кипения.
Натереть морковь, нарезать лук и обжарить на растительном масле. Пусть морковь немного карамелизируется, она придаст бульону интересный оттенок.Добавьте этот «загуститель для супа» к остальным ингредиентам. Проверьте соль, добавьте специи, также добавьте немного кипятка, если суп кажется слишком густым. Дайте всему этому покипеть около 10 минут. В конце добавить лавровый лист. Снимите с огня и дайте супу постоять около 30 минут. Для лучшего «заваривания» накройте полотенцем. При подаче положите в каждую миску ложку сметаны и немного измельченной зелени.

Примечания:
Готовьте супы на фильтрованной воде — хотите верьте, хотите нет, с ней все вкуснее.

Попробуйте использовать органические овощи — это имеет большое значение для вкуса (и для вашего здоровья!)

Купите квашеную капусту хорошего качества (не ту, что продается в сетевых продуктовых магазинах — попробуйте вместо этого на российских рынках) или, что еще лучше, сделайте свою собственную (Поделюсь рецептом позже)

Приятное дополнение к щи — ржаной хлеб. У нас был пирог — так что никакого хлеба сегодня (в попытке посчитать калории!). Я показал это на картинке …

Признание:
Я должен признать, что очень редко бываю полностью удовлетворен своей готовкой (стремясь к совершенству! :), но сегодня был особенный день.Все понравилось, все, что попало из-под рук. Салаты были красочными и освежающими, с нужной остротой; пирог был на удивление пышным и легким, несмотря на то, что он был наполнен рисом и рыбой; суп, о, суп … он был настолько вкусным, что я даже не ожидал, что он будет таким вкусным. Еще один сюрприз, который подарила мне эта полезная кулинария!

Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб на части.Так трудно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы нашей семьи с укропом! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, благодаря всем этим полезным жирам, белкам и клетчатке вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с жареным красным перцем и песто полон средиземноморских ароматов и отличается вкусным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

Серж Консьерж

Fishing for New Ideas, Тихоокеанская сайра с рецептом томатного соуса от Donabe, классика C и приготовление в современных японских глиняных горшочках (Ten Speed ​​Press, октябрь 2015 г.) Кайл Конноутон и Наоко Мур.

Сайра тихоокеанская с томатным соусом и свежими и сушеными томатами

На 4 порции для обеда из нескольких блюд

Сердце этого блюда — томатный соус.Он был вдохновлен работой, которую мы проделали в The Fat Duck, из исследования, которое шеф-повар и владелец Fat Duck Хестон Блюменталь провел с Университетом Рединга и Информационным центром Умами. В этом исследовании сравнивали уровни глутамата (белков, отвечающих за вкус умами) во внешней мякоти помидора и в центре. Было обнаружено, что в центре помидора гораздо больше этих глутаматов, а концентрация в центре помидора еще больше усиливает вкус умами. Поэтому для этого рецепта я готовлю центры помидоров вниз, чтобы создать соус, богатый умами, наравне с соусом на основе японских ингредиентов с высоким содержанием умами, мисо, dash i или соевого соуса.Форма тела и глина супа и тушеного донабе, такого как Miso-Shiru Nabe, идеально подходят для концентрирования этих ароматов и подрумянивания сахара в помидорах по краям, чтобы развить глубокий, богатый вкус. Имея это в виду, попробуйте приготовить другие томатные соусы для блюд из пасты, таких как Болоньезе, и посмотрите, чем может стать донабе! Оставшаяся мякоть помидора в моем рецепте сушится в духовке — это еще один способ концентрировать глутамат.

Я приготовил этот рецепт в Ига на кухне семьи Нагатани, используя sanma (тихоокеанская сайра), но он также хорошо сочетается с сардинами или свежей скумбрией.- Кайл

Оборудование: 1 большой (1,6 литра / 1,6 л) суп и тушеный донабе

5 фунтов (2,25 кг) спелых красных семейных помидоров или бифштексов

Соль морская

2 зубчика чеснока, тонко нарезанных продольно

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

От 6 до 8 унций (от 180 до 240 г) комацуна (горчичный шпинат), зелень горчицы, шпинат или листья мидзуны, отдельные

Соль морская

1⁄4 стакана (60 мл) масла виноградных косточек или канолы

От 450 до 500 г тихоокеанской сайры, скумбрии или филе сардины

От 4 до 6 унций (от 120 до 180 г) небольших помидоров черри и / или слезинки (предпочтительно разных цветов)

Натертая цедра юдзу для украшения

Лепестки хризантемы или цветы из пряной зелени, для украшения

Для приготовления соуса: сердцевину помидоров и доведите до кипения в большой кастрюле с водой.Приготовьте большую ледяную баню с большим количеством льда, чем воды. Бланшируйте помидоры в кипящей воде в течение 5 секунд и переложите на ледяную баню, чтобы они перестали готовиться. Когда они остынут, очистите помидоры от кожуры и выбросьте. Разрежьте помидоры вдоль пополам и выкопайте серединки в донабе. Разделите половинки помидора на 2 части и срежьте внутреннюю часть помидора с внешней мякоти ножом для очистки овощей. Поместите внутреннюю часть помидора в донабэ. Зарезервируйте внешность помидоров, которая теперь будет напоминать лепестки.Поставьте донабэ на средний огонь и доведите помидоры до кипения. Варите на медленном огне около 1 часа, регулярно помешивая и соскребая со стенок.

Тем временем разогрейте духовку до 275 ° F (135 ° C). Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки и выложите на лист лепестки помидоров внутренними сторонами вверх. Посолите и положите на каждый лепесток по дольке чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку. Каждые 15 минут переворачивайте противень, пока помидоры не станут сухими, но все еще остаются вареными (в общей сложности помидоры должны запекаться около 45 минут).Отложите, чтобы остыть.

Доведите кастрюлю до кипения и бланшируйте зелень, пока она не станет мягкой, 5–10 секунд. Слить на дуршлаг и дать остыть при комнатной температуре. Посыпать небольшим количеством соли.

Когда томатный соус достигнет консистенции соуса и начнет концентрироваться, подготовьте рыбу. В сотейнике нагрейте масло на среднем или сильном огне. Положите рыбу на сковороду кожицей вниз и присыпьте солью. Готовьте только со стороны кожи до хрустящей корочки, примерно 1 минуту.Переложите на бумажные полотенца, чтобы высушить.

Помидоры черри порезать на четвертинки. Попробуйте соус и при необходимости посолите; аккуратно добавьте помидоры черри, сушеные помидоры и зелень (оставляя немного сверху). Нарежьте рыбу полосками длиной около 3 дюймов (7,5 см). Смешайте с соусом и украсьте сверху зеленью, вялеными помидорами, свежими помидорами, цедрой юдзу и лепестками хризантемы.

Рыбалка в поисках идей с Токио по четвергам # 309 , первое число 2016

(* Перепечатано с разрешения Donabe , Кайл Конноутон и Наоко Мур, авторское право 2015 г., опубликовано Ten Speed ​​Press, отпечатком Penguin Random House LLC.Фотография принадлежит Эрику Вольфингеру, 2015 г.)

Список продуктов / FAQ — IGN

 Это руководство расскажет вам о том, как готовить еду и о затратах! Рецепты Harvest Moon 
 Шейк, соки и газированные напитки 
 
 Для приготовления коктейлей: 
 Используйте миксер и молоко; и следующие: 
 клубника (480 г) 
 яйцо (360 г) 
 
 Для приготовления сока используйте миксер и следующие компоненты: 
 апельсин (250 г) 
 яблоко (350 г) 
 виноград (270 г) 
 морковь и шпинат (320 г) 
 Капуста, шпинат, зеленая трава и сладкий перец (590 г) 
 
 Для приготовления газированных напитков используйте горшок для старения и добавьте следующее: 
 виноград и виноград (580 г) 
 яблоко и яблоко (740 г) 
 
 Йогурт 
 
 горшок для старения и 2 молока (540 г) 
 
 десертов 
 
 Использование духовки и следующих продуктов: 
 молоко и яйца (390 г) 
 молоко, яйца и какао (570) 
 молоко, яйца и тыква (590 г) 
 хлебные фрукты, яйца, масло и молоко (810G) 
 Хлебное дерево, яйцо, масло, молоко и какао (990G) 
 Хлебное дерево, яйцо, масло, молоко и мед (913G) 
 Хлебное дерево, яйцо, масло, молоко и апельсин (1030G) 
 Хлебное дерево, яйцо, масло, молоко и каштан (880G) 
 
 Тесто для пирога 
 Вы играли в Harvest Moon: Magical Melody? 
 
 ДА НЕТ 
 Использование набора ножей и следующего: 
 Хлебное дерево, масло и яйца 
 Пироги: 
 Использование духовки и следующее: 
 Тесто для пирога, яйцо и яблоко (1150 г) 
 Тесто для пирога, яйцо и тыква (1030 г) 
 Тесто для пирога, яйцо и каштан (900 г) 
 Тесто для пирога, яйцо и батат (1300 г) 
 
 Джемы: 
 
 Использование кастрюли и следующего: 
 2 апельсина (490 г) 
 2 яблока (690 г) 
 2 клубники (490 г) 
 
 Рыба, приготовленная на гриле: 
 
 Использование духовки и следующих продуктов: 
 Люциан и зеленая трава (335 г) 
 Лосось и зеленая трава (305 г) 
 Палтус и зеленая трава (235 г) 
 Тунец и зеленая трава (485 г) 
 Принц кальмаров и Зеленая трава (1110G) 
 Рыба дешевле: 
 Добавьте к зеленой траве следующее: 
 R.Форель 
 Сардина 
 Сайра 
 Скумбрия 
 Корюшка 
 Кальмар 
 Джамасквид 
 Лампа-сквид 
 Лобстер 
 Раки 
 Креветки 
 
 Хлеб: 
 Используя духовку, добавьте следующее: 
 Хлебный хлеб 9: OvenG и добавьте следующее: 
 Кукуруза, масло и яйцо (590G) 
 Пицца: 
 Тесто для пирога, помидоры, сыр, лук, сладкий перец и кукуруза (1465G) 
 Gratin Meals: 
 Используя духовку, и добавьте следующее: 
 Butter, Сыр, молоко и картофель (930 г) 
 Масло, сыр, баклажаны и помидоры (900 г) 
 Масло, сыр, молоко и грибы (880 г) 
 
 Зелье: 
 С помощью миксера добавьте следующее: 
 Зеленая трава, мед и pontata root (423G) 
 Кофеин: 
 С помощью миксера добавьте следующее: 
 Молоко, какао и кайенский перец (610G) 
 Напиток Stamina: 
 Используя миксер, добавьте следующее: 
 Red Herb, Pontata root and Honey (403G) ) 
 Напиток Браво: 
 Смешивание горшок и добавьте яйцо, корень понтата, мед и пурпурные травы 
 
 Дополнительные напитки: 
 Использование горшка и следующее: 
 молоко (260 г) 
 молоко и какао (470 г) 
 зеленая трава (160 г) 
 супы: 
 молоко и помидоры (440G) 
 Молоко и тыква (470G) 
 Молоко и грибы (340G) 
 Масло, лук, хлеб и сыр (1310G) 
 Помидоры, лук и травы (695G) 
 Молоко, масло, хлебные фрукты, морковь, лук и лосось ( 1530G) 
 Молоко, масло, хлебные фрукты, морковь, лук и картофель (1510G) 
 Масло, морковь, лук, картофель и кайенский перец (490G) 
 Молоко и картофель (390G) 
 Молоко и кукуруза (410G) 
 
 Более дешевые супы: 
 Использование кастрюли и одного из: 
 Ям 
 Тыква 
 Картофель 
 Шпинат 
 Баклажан 
 Founder 
 
 Fish Meuniere: 
 Использование сковороды и следующее: 
 Лосось, хлебные фрукты и масло (610G) 
 Сардин, хлебные плоды и масло ) 
 Палтус, хлебные фрукты и сливочное масло (495G) 
 Камбала, хлебные фрукты и сливочное масло ( 535G) 
 Кленовая камбала, хлебные фрукты и масло (700 г) 
 Гольц, хлебные фрукты и масло (580 г) 
 R.Форель, хлебное дерево и сливочное масло (675 г) 
 Ямаме, хлебное дерево и масло (570 г) 
 
 Другие рыбные блюда: использование сковороды и следующего: 
 Желтохвост (300 г) 
 Стейк из тунца (450 г) 
 Масло и моллюски (400 г) 
 Виноградная сода и моллюски (515 г) 
 
 Разное: 
 Сковорода и следующие за ней 
 Масло и грибы (140 г) 
 Масло и трюфель (1090 г) 
 Кукуруза (210 г) 
 Кукуруза и молоко (440 г) Тортилья 
 Блины 
 Масло, хлеб , Молоко и яйцо (893 г) 
 
 томатный бутерброд: 
 набор ножей и 
 хлеб, масло, помидоры и майонез (1190 г) 
 яичный бутерброд: 
 хлеб, масло, вареное яйцо и майонез (1120) 
 
 шашими: 
 используйте нож набор и практически любую рыбу. Цены варьируются от 15 до 1010 г, из 
 самые большие: 
 Huchen 
 Jamasquid 
 Squid Prince 
 Snapper 
 Toro 
 
 Омлеты: 
 Использование сковороды и следующие: 
 Яйцо, молоко и масло ( 620G) 
 Яйцо, молоко, задница эр и сыр (890 г) 
 яйцо, молоко, масло и помидоры (790 г)