Тесто для пиццы без дрожжей в хлебопечке: Рецепты - ХЛЕБОПЕЧКА.РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Тесто для пиццы без дрожжей в хлебопечке: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

тесто для пиццы

Ну скажите мне: есть такие люди, которые не любят пиццу? Конечно есть… Но думаю, таких найдётся всё-же крайне мало. А вот мне сегодня очень захотелось пиццу и конечно приготовленную исключительно в домашних условиях.

И тут сразу стоит задаться вопросом: какое тесто для пиццы лучше сделать? На дрожжах или не дрожжевое? На молоке или кефире? А может быть на картофельном отваре? Думаю, что у каждой хорошей хозяюшки есть свой, проверенный годами рецепт. А я как обычно спешу вам предложить мои хорошие очень простой рецепт теста для пиццы. Готовится оно из самых простых ингредиентов и конечно на воде. Это тесто отлично поднимается, оно пышное, воздушное, но в готовом виде (когда пицца немного постоит) оно немного хрустит на краях. Наверняка, найдутся любители именно такого теста для пиццы. В том случае, если Вы у пиццы не любите оставлять большого края, ничего хрустеть у Вас вовсе не будет. Я сегодня провела эксперимент, который оказался очень даже удачным и пиццы, приготовленной из этого теста, которая оказалась очень даже большой — не стало примерно через 30 минут после её приготовления.

Потребуется:

Вода тёплая — 1 чашка (у меня чашка от хлебопечки объёмом 230 мл.)
Мука пшеничная — 3 чашки
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Дрожжи быстродействующие — 1,75 ч.л.

Как приготовить тесто для домашней пиццы в хлебопечке:

Скажу сразу, что из указанного объёма приготовленного теста Вы можете сделать 2 пиццы, которые также будут довольно крупными. Я решила сделать одну пиццу, получилась она толщиной примерно 1 см. и диаметром около 50 см., а также я оставила довольно пышные края у своей красавицы пиццы. Так что решайте сами, будете ли Вы делать пиццу огромную, или выпекать пиццы более тонкие, без края…

Делаем тесто для пиццы в хлебопечке:

А теперь я расскажу, как очень легко приготовить тесто для пиццы с помощью хлебопечки. Здесь всё предельно просто. Просто закладываем указанные ингредиенты в указанном порядке именно для Вашей печки. У меня в первую очередь закладываются жидкие ингредиенты, затем сыпучее и в конце дрожжи. Когда всё заложено, ведёрко устанавливаем в хлебопечку, выбираем программу ТЕСТО и нажимаем СТАРТ.

Печка всё сделает сама. Она замесит тесто и одно один раз поднимется.

Нам останется только лишь вытащить полученный комочек пушистого мягкого теста на рабочую поверхность и дать ему ещё подойти примерно 20-30 минут.

В том случае, если вы будете замешивать тесто для пиццы вручную, мы просто также смешиваем все ингредиенты, хорошо вымешиваем полученный комочек и даём ему подрости примерно 1 час в тёплом месте. После первого подъёма теста, мы его обминаем и снова оставляем подойти. Затем уже работаем с тестом, формируя пиццу.

Выпечка из этого теста отлично поднимается, получается вкусной, домашней. Вот такая красавица получилась у меня из этого теста, угощайтесь мои дорогие — прошу всех к столу!

Выпекать я советую пиццу из этого теста в духовке при температуре 220 градусов примерно 30-40 минут. Когда края пиццы станут румяными — пицца готова.

Приятного Всем аппетита и всегда вкусной домашней выпечки желает Всем Светлана и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусную пиццу из приготовленного теста — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Хлебопечка — лучший выбор для готовки теста на пиццу

Труд современных хозяек значительно облегчают всевозможные бытовые агрегаты, о которой раньше приходилось только мечтать. Теперь можно не только испечь чрезвычайно вкусный, полезный и ароматный хлеб, не выходя из дома, но и замесить тесто для пиццы в хлебопечке.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 268
Источник: https://BystryeRecepty. ru/bake/testo-v-hlebopecke.html

Немного истории про пиццу

История пиццы начинается с того момента, когда люди стали печь лепешки. Такие лепешки были очень удобны, ведь они выполняли роль тарелок. Их сдабривали маслом и различными сезонными овощами. Изначально пицца считалась едой для бедняков. Когда конкистадоры завезли помидоры, пицца стала блюдом, которым угощали и знать. Пиццу готовили мастера, которых и по сей день называют «pizzaioli». Классический рецепт пиццы тогда включал в себя оливковое масло, анчоусы и свежие помидоры. Начали появляться первые пиццерии, принцип которых сохранился и до сегодняшних дней. Мраморная доска для приготовления традиционного блюда, очаг для запекания, полки с приправами и маслом, столы для посетителей. Постепенно пицца стала появляться на королевских столах. Так, в резиденции королевы Неаполя для угощения королевских гостей, была построена печь для выпекания пиццы.

В XIX веке король Италии со своей женой Маргаритой в Неаполе решили отведать их фирменное блюдо.

Готовил пиццу самый известный пиццайоли того времени. Стараясь понравится знатным гостям, пиццайоли сделал сразу три различных пиццы. Для начинки он выбрал продукты таких цветов, как и на итальянском флаге. Начинкой послужили красные помидоры, сыр моццарелла белого цвета, а также зеленый базилик. Маргарите настолько понравилась патриотическая пицца, что она оставила письмо с благодарностью для пекаря. Пиццайоли был польщен таким вниманием и назвал свой шедевр в честь королевы. Так появился рецепт известной пиццы «Маргарита».

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1507
Источник: https://hozoboz.com/recepty/vkusnaya-picca-v-xlebopechke/

Пара слов о хлебопечке

Обладатели этого чудесного девайса знают обо всех его плюсах и удобствах. Остальным стоит знать одно: хлебопечка — это своеобразный робот-помощник для любой выпечки. В нее загружаются ингредиенты, нажимаются соответствующие кнопки, и процесс замеса, поднятия, формовки и выпечки устройство берет на себя.

Причем готовка может начаться сразу, а может быть отложена на запланированное время — в этом случае горячая свежая выпечка будет на столе к выбранному часу.

Для пиццы хлебопечь идеально подходит в качестве изготовителя теста. Все стандартно: компоненты засыпаются, режим устанавливает и, по готовности, извлекается красивый колобок упругого, подошедшего теста. Остается только раскатать и снарядить пиццу — это дело нескольких минут.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 762
Источник: https://BystryeRecepty.ru/bake/testo-v-hlebopecke.html

Интересные факты о пользе пиццы

Согласно исследованиям, люди, которые употребляют пиццу несколько раз в неделю, меньше подвержены раковым заболеваниям, чем те, кто ее не ест.
Если съесть один кусочек пиццы перед походом на пляж, то можно уберечься от загара. Благодаря пицце в организме создается такой баланс веществ, который не дает коже поглощать ультрафиолетовые лучи.

Как приготовить пиццу в хлебопечке?

С появлением современной техники процесс приготовления кулинарных шедевров упрощается до минимума. Пицца в хлебопечке, рецепт которой описан ниже, порадует хозяек легкостью приготовления, а домочадцев – своим разнообразием начинок. Существует более 200 вариаций блюда: от бездрожжевой овощной пиццы до пиццы с морепродуктами. Успех этого блюда в том, что в качестве начинок можно использовать только те ингредиенты, которые Вам нравятся. Например, если не добавлять оливки, то без них вкус блюда не пострадает. Вбивая в поисковике «хлебопечка рецепт теста для пиццы», можно увидеть различные виды теста. ХозОбоз представляет рецепт дрожжевого теста. Пицца с таким тестом легкая, воздушная и мягкая.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1104
Источник: https://hozoboz.com/recepty/vkusnaya-picca-v-xlebopechke/

Как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке Панасоник

В ведерко хлебопечки Panasonic установите лопатку, после чего влейте воду и всыпьте сухие дрожжи.

Засыпьте просеянную муку, соль и влейте растительное масло.

Поместите ведерко в хлебопечь и выставьте нужную программу для замеса теста.

Пока хлебопечь занимается приготовлением теста, подготовьте все нужные для пиццы продукты. Отварите лесные грибы и нарежьте их на небольшие кусочки.

Со спелых помидоров снимите шкурку и нарежьте их на кружочки.

Очищенный от шелухи репчатый лук нарежьте полукольцами.

Смешайте в мисочке томатную пасту и майонез.

Натрите сыр на крупной терке.

Через 45 минут хлебопечка сигналом сообщит вам о готовности теста.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 709
Источник: https://cookeda.com/picca-s-gribami-na-teste-prigotovlennom-v-xlebopechke/

Какую муку выбрать для пиццы?

В недавней своей статье про пиццу я писала, что для дрожжевого теста лучше использовать так называемую «сильную муку», что на английском звучит как «strong flour».

Так вот, лучшим аналогом такой муки у нас является мука первого сорта, а не высшего, как мы привыкли покупать. В муке первого сорта меньше крахмала и больше белка, и именно это способствует образованию более эластичного мягкого, и как-бы тянущегося теста.

Ну что ж, давайте посмотрим что у нас получится.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 499
Источник: https://sladkiexroniki.ru/testo-dlya-pitstsyi-v-hlebopechke/

Советы и рекомендации

С появлением современной техники приготовление любых кулинарных изысков стало максимально простым. Например, основное преимущество хлебопечки заключается в том, что она сама перемешивает продукты, заботится о режиме поднятия, температуре, а хозяйке остается только достать готовое тесто и добавить начинку.

Знаете ли вы? По статистике, каждую секунду в Америке съедают 350 кусков пиццы.

Несмотря на всю простоту приготовления, тесто для пиццы в хлебопечке, все же обладает некоторыми секретами, которые помогут еще больше облегчить процесс приготовления и получить самую вкусную пиццу:

Майоран — одна из самых популярных пряностей для пиццы. Пряности. Основной пряностью, придающей необычный вкус пицце, является майоран. Его добавляют в соус, начинку, но можно добавить и прямо в тесто. Вторая по популярности пряность — тимьян. Кстати, а вы знали, что тимьян и чабрец — это одно и то же? Также можно добавлять прованские травы, в состав которых входят обе эти пряности.
Температура. В профессиональных пиццериях температура выпекания порой доходит до 400 градусов и выше, ведь там используются каменные печи, способные нагонять такую температуру. В домашних же условиях достаточно нагреть духовой шкаф до максимума.
Время. На выпекание пиццы потребуется всего несколько минут, ведь, кроме теста, все другие ингредиенты готовы. А приготовленное в хлебопечке тесто эластичное и очень нежное, поэтому готовится очень быстро.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1450
Источник: https://BystryeRecepty.ru/bake/testo-v-hlebopecke.html

Без дрожжей на кефире – как в пиццерии

К «основным» компонентам для пиццы добавляется кефир, который берет на себя функцию дрожжей. Он выступает в роли разрыхлителя. В данном рецепте присутствует также сода, которую кладут не больше 10 грамм, чтобы избежать неприятного привкуса пиццы.

Закладывать продукты следует в прописанном в рецепте порядке, чтобы не допустить преждевременного гашения соды кефиром.

Блок: 5/16 | Кол-во символов: 408
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Пряное тесто для пиццы в хлебопечке

Состав:

мука пшеничная – 0,5 кг;
вода – 0,25 л;
сухие дрожжи – 7–8 г;
оливковое масло – 25 мл;
сахар – 30 г;
соль – 5 г;
сушеный базилик или смесь итальянских трав – 5 г.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты. Не забудьте просеять муку и слегка подогреть воду.
Влейте в чашу хлебопечки воду и масло.
Всыпьте сахар и соль.
Добавьте муку и дрожжи.
Запустите режим приготовления дрожжевого теста.
Перед последним замесом добавьте пряные травы.
Окончательно вымешанное тесто раскатайте и используйте для выпекания пиццы.

Такую основу для пиццы можно выпекать и без начинки. Разумеется, это будет уже не пицца, а просто очень вкусный и ароматный хлеб.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 691
Источник: https://onwomen.ru/testo-dlya-piccy-v-hlebopechke.html

Дрожжевое и бездрожжевое – плюсы и минусы

Есть поговорка «растет как на дрожжах». Мнение, что сдобное тесто добавляет лишние килограммы, установилось давно. Однако если задуматься, бездрожжевое и слоеное тесто может включать в свой состав жирную сметану, майонез или калорийное масло.

Рассмотрим и сравним особенности двух вариантов приготовления знаменитого блюда.

Если в рецепте используются дрожжи, то основа получается мягкой и пышной. А когда их не добавляют, тесто выходит хрустящим и тонким.
Дрожжевое тесто займет более продолжительный период времени. Без дрожжей пицца готовиться в разы быстрее.
Дрожжи не всегда находятся под рукой. В этом случае можно заменить их другим натуральным разрыхлителем׃ кефиром, сметаной и т.д. Потому бездрожжевое тесто для пиццы более универсальное. Можно взять то, что имеется в холодильнике.

У каждой хозяйки свои особые рецепты, которые она использует в том или другом случае. Нельзя с уверенностью сказать, какой способ можно считать самым удобным.

Блок: 6/16 | Кол-во символов: 996
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Сдобное тесто для пиццы

Состав:

мука пшеничная высшего сорта – 0,5 кг;
сухие дрожжи – 15 г;
растительное или растопленное сливочное масло – 150 мл;
яйца куриные – 2 шт.;
молоко – 0,25 л;
сахар – 25 г;
соль – 10 г.

Способ приготовления:

Дважды просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.
Немного подогрейте молоко, чтобы оно стало как парное.
Влейте молоко в ведерко хлебопечки.
Всыпьте подготовленную муку.
Сделайте в муке небольшое углубление, всыпьте туда дрожжи.
Растопите масло, влейте туда же.
Взбейте яйца, добавив в них соль и сахар.
Заложите яичную смесь в емкость хлебопечки.
Запустите режим, подходящий для приготовления дрожжевого теста.

После завершения работы хлебопечки вы получите очень вкусное тесто, которое напоминает тесто для пирожков.

Выбор рецепта теста для пиццы иногда зависит от того, какая у нее будет начинка, ведь существуют классические рецепты, не предусматривающие нескольких вариантов. Однако чаще всего выбор теста основывается только на индивидуальных вкусовых пристрастиях людей. Но какой бы рецепт теста для пиццы ни был бы выбран, хлебопечка любой модели справится с его приготовлением на отлично.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1180
Источник: https://onwomen.ru/testo-dlya-piccy-v-hlebopechke.html

Краткий анализ хлебопечек от ведущих мировых брендов

Хлебопечки занимают почетное место среди кухонной бытовой техники. Производители постоянно совершенствуют свои изделия, добавляют новые функции. Ассортимент продукции просто огромен. Разобраться в нем довольно трудно. Рассмотрим краткие характеристики хлебопечек известных производителей.

Блок: 7/16 | Кол-во символов: 342
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Имеет стандартные программы, бесшумная, надежная и не дорогая. Можно использовать режим быстрой выпечки или отложить ее на 10-12 часов. Встроена программа «Русский повар» дающая возможность выпекать тесто по различным рецептам. Тесто получается хорошо вымешанным, пышным, без комков.

Блок: 8/16 | Кол-во символов: 288
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Рецепты приготовления

Чаще всего хозяйки, когда делают тесто в хлебопечи, используют сухие дрожжи. Это проще, но на свежих дрожжах тесто поднимается быстрее и получается более пышным. Насколько нам известно, для итальянской пиццы в тесто кладут только свежие дрожжи. Тогда самая тонкая основа для пиццы при выпекании хорошо поднимается, и пицца из такого теста получается очень мягкой и пористой.

Разумеется, рецепты теста существуют самые разнообразные: пышное и тонкое, с дрожжами и без, на воде, молоке, кефире. Стоит рассмотреть основные из них.

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Как приготовить хорошее тонкое дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке. Если хлебопечки нет, поэтому же рецепту тесто можно приготовить и вручную.

Ингредиенты:

300 г муки + немного муки на подсыпку
170 мл теплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. соли
1 ч. л. сахара

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 1 пицца

Приготовление

Делается тесто очень легко, ведь всю работу, по сути, выполняет машина. Продукты в хлебопечку закладываем по инструкции, прилагаемой к вашей машине. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду и оливковое масло.

Теперь подготовим сухие ингредиенты. В чашку просеиваем 300 г муки. Муку в обязательном порядке надо просеивать всегда, это одно из условий любого хорошего теста. Добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем сухую смесь и затем высыпаем ее в ведерко хлебопечки.

Вставляем ведерко в хлебопечку и включаем режим «Тесто». Как правило, он длится минут. В современных хлебопечках есть специальный режим «Пицца», более короткий. Однако, для хорошего дрожжевого теста все-таки важно время приготовления, ему надо, что называется, «выходиться» в тепле. Когда раздается звуковой сигнал, тесто готово.

Тесто получается воздушным, очень податливым, легко раскатывается до нужного размера. Достаем его из хлебопечки, выкладываем в виде шара на тарелку и накрываем пленкой минут на 10. Тесто еще немного подойдет. После этого можно приступать к приготовлению пиццы.

Тесто с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:

вода — 250 мл
оливковое масло — 50 мл
мука I сорта — 320 гр.
цельнозерновая мука — 200 гр.
соль — 11/4 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
сухие дрожжи — 2 ч.л.

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 2 пиццы

Приготовление по шагам:

Закладываем все ингредиенты в чашу хлебопечки строго в указанном порядке.
Если используем отложенный старт, то сахар и соль кладем в противоположные углы чаши, а дрожжи — в центр, предварительно сделав углубление в муке.
Выставляем программу «Тесто для пиццы» и запускаем хлебопечку. Ждем полтора часа.
После окончания программы вынимаем тесто из хлебопечки и раскатываем две тонких пиццы размером около 35 см.
Добавляем все необходимые ингредиенты и выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 30−35 минут.

Тесто на кефире в хлебопечке

Тесто с кефиром получается очень пышным и нежным, на нем можно делать практически, что угодно. Важно не переборщить с сахаром. Если не хотите слишком сладкое тесто, добавьте его меньше. В остальном рецепт, как приготовить тесто на кефире в хлебопечке, очень прост!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 500
Грамм сахар — 3 Ст. ложки
Соль — 2 Чайных ложки
масло растительное — 5 Ст. ложек
кефир 1% — 300 Миллилитров
сухие дрожжи — 3 Чайных ложки

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 10 порций

Приготовление

Просеиваем муку в большую глубокую тарелку. Засыпаем муку в хлебопечку. Добавляем сверху сахар, соль и растительное масло. Заливаем сверху кефир. Засыпаем дрожжи и перемешиваем все. Закрываем крышку хлебопечи и ставим программу для теста. Программа рассчитана на 2 часа и 20 минут. После звукового сигнала выключаем печь и достаем. Тесто для пиццы в хлебопечке — готово.

Тесто на молоке в хлебопечке

Пышное дрожжевое тесто для пиццы на молоке — идеальный вариант для вегетарианской пиццы с любой начинкой!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 0,32 кг;
молоко — 0,25 л;
сметана — 100 г;
сливочное масло — 0,18−0,2 кг;
яйца куриные — 2 шт.;
сода — 5 г.

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 10 порций

Приготовление по шагам:

Положите в сметану соду, размешайте, подождите пока сода «погасится».
Просейте муку.
Взбейте яйцо.
Подогрейте немного молоко и смешайте с яйцом.
Влейте молоко, смешанное с яйцом, в чашу хлебопечки.
Добавьте к молочно-яичной смеси сметану.
Растопите сливочное масло, влейте его к остальным ингредиентам.
Засыпьте в емкость хлебопечки муку.
Запустите программу «Бездрожжевое тесто» (или «Песочное тесто»).
После звукового сигнала, возвещающего о завершении программы, выньте тесто из хлебопечки и тонко раскатайте.

Тесто на сметане в хлебопечке

Мы хотим порекомендовать вам рецепт изготовления теста для пиццы в хлебопечке. Это, естественно, не совсем то тесто, что используют итальянцы, но оно безумно вкусное, а сделать его может даже новичок в кулинарном деле.

Ингредиенты:

мука пшеничная (чашка = 230 мл) — 2,5 чашки
яйцо — 1 шт.,
вода — 0,75 чашки
соль — 0,5 ч. л.
масло сливочное — 6 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
сода пищевая — 0,5 ч. л.

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 1 пицца

Приготовление по шагам:

Закладываем ингредиенты в ведерко по рецепту.
Устанавливаем режим «тесто».
Программу полностью выключаем после последнего замеса и достаем из ведерка тесто (ведь оно абсолютно не нуждается в подъеме).
Выкладываем тесто в заранее смазанную жиром форму для пиццы, и формируем у нее бортик.
Готовое тесто выкладываем в форму диаметром примерно 30 сантиметров и смазываем ее итальянским томатным соусом.
Начинку можно использовать любую по вкусу. Например, салями примерно 100 грамм, 1 помидор, чуть-чуть петрушки, сыр моцарелла грамм 150−200.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов.

Тесто на сыворотке в хлебопечке

Дрожжевое тесто обычно готовят на воде или молоке, но мы решили использовать молочную сыворотку — очень полезный продукт. Готовое тесто подходит для любой выпечки, так как оно получается довольно пресное, но, если вы хотите сделать сладкое блюдо, добавьте еще ложку сахарного песка. Сыворотка должна быть чуть теплее комнатной температуры — её следует подогреть в микроволновке около 10 секунд.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта (300 г.)
Молочная сыворотка (200 мл.)
Дрожжи быстродействующие (1 ч. ложка)
Сахар (1 ст. ложка)
Поваренная соль (1 ч. ложка)
Подсолнечное масло (2 ст. ложка)

Общая информация:

Время приготовления: 2 часа
Порции: 1 порция

Приготовление:

Для каждой хлебопечки предусмотрен свой порядок закладки ингредиентов. В печке по рецепту первыми идут жидкие. Поэтому сначала вливаем в контейнер сыворотку, засыпаем соль и добавляем растительное мало. Пшеничную муку рекомендуется всегда просеивать перед использованием, чтобы она обогатилась необходимым для подъема теста и готовых изделий кислородом. Просейте три раза. Добавляем муку.

Поверх насыпаем быстродействующие дрожжи. Присыпаем их сахаром — это необходимо, чтобы дрожжи проснулись и начали активней работать. Контейнер на месте. Закрываем крышку и включаем программу ТЕСТО. На это у вас уйдет примерно минут. Через 20 минут замеса получается колобочек.

Кстати, в зависимости от влажности муки иногда нужно подсыпать немного муки.

Отмеренное время вышло — дрожжевое тесто на сыворотке в хлебопечке готово. Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность, обминаем немного руками и начинаем творить.

Тесто на майонезе в хлебопечке

Ингредиенты

Майонез (любой, но жирный предпочтительнее, комнатной температуры) — 150 г
Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная (может чуть больше или меньше) — 450 г
Вода

Общая информация:

Время приготовления: 2 часа
Порции: 1 порция

Приготовление

Отмерить нужное количество майонеза комнатной температуры, примерно чуть больше ложки. В майонез добавить теплой воды до объёма 250 мл, хорошо перемешиваем, добавляем в жидкость соль и выливаем в ведёрко хлебопечки. Добавляем просеянную муку, на муку в одну сторону сахар, в другую сторону дрожжи, ставим программу «дрожжевое тесто».

На первом этапе замеса необходимо проследить за тестом, возможно кому-то необходимо будет добавить воды или наоборот муки. Тесто хорошо поднимается и уже через 1,5 часа можно готовить вашу выпечку!

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 8221
Источник: https://BystryeRecepty.ru/bake/testo-v-hlebopecke.html

Филипс

Компактный, многофункциональный прибор. Безупречно работает, управление понятное и удобное. Процесс приготовления теста протекает практически бесшумно. Можно использовать таймер отсрочки, засыпать ингредиенты заранее и к утру получить вкусную и пышную основу для пиццы.

Блок: 9/16 | Кол-во символов: 278
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Кенвуд

Имеет классический функционал. Диспенсер располагается на крышке, которая через 15-20 минут после запуска программы приготовления теста автоматически открывается. Прекрасная выпечка. Такой прибор стоит довольно дорого.

Блок: 10/16 | Кол-во символов: 226
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Панасоник

Имеется диспенсер, датчик температуры, множество функций. В программе заложены 12 способов выпечки хлеба, а также 10 – готовки теста. Для дрожжевого теста для пиццы предусмотрена отдельная программа. К недостаткам можно отнести тихий сигнал готовки и скрип во время замешивания.

Блок: 11/16 | Кол-во символов: 290
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Редмонд

Эту модель можно применять также в качестве мультиварки. Имеется функция выпечки бездрожжевого теста. В пользователей часто говориться о таких недостатках׃

высокая стоимость;
шумит при работе;
громоздкий размер;
отсутствие подсветки.

Блок: 12/16 | Кол-во символов: 244
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Мулинекс

К плюсам можно отнести׃

монохромный дисплей;
контроль прожарки;
термоизоляция корпуса;
доступная цена;
тесто получается пышным и мягким.

Минусы – отсутствие диспенсера и программы для приготовления ржаного хлеба.

Отдельно необходимо обратить на гарантийные обязательства производителей. Не вызывают доверия компании, предоставляющие гарантию в течение от нескольких месяцев до года. В связи с этим наибольшее доверие вызывают хлебопечки от Кенвуд, Мулинекс и Панасоник.

Блок: 13/16 | Кол-во символов: 481
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Кол-во блоков: 28 | Общее кол-во символов: 24263
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

https://hozoboz.com/recepty/vkusnaya-picca-v-xlebopechke/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2611 (11%)
https://cookeda. com/picca-s-gribami-na-teste-prigotovlennom-v-xlebopechke/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2027 (8%)
https://BystryeRecepty.ru/bake/testo-v-hlebopecke.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 10701 (44%)
https://onwomen.ru/testo-dlya-piccy-v-hlebopechke.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3226 (13%)
https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke: использовано 10 блоков из 16, кол-во символов 3828 (16%)
https://sladkiexroniki.ru/testo-dlya-pitstsyi-v-hlebopechke/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1870 (8%)

Тесто для блинов из хлебопечки рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для теста для блинов из хлебопечки на 4 порции :

Рецепт приготовления теста для блинов из хлебопечки по шагам

Хочу предложить вашему вниманию блинное тесто для хлебопечки. Чтобы приготовить тесто для блинов в хлебопечке, буду использовать такие ингредиенты: муку пшеничную, дрожжи быстродействующие, соль, сахар, куриное яйцо, подсолнечное масло, молоко.

В форму хлебопечки ввожу куриное яйцо.

Потом добавляю молоко. Молоко немного нагрела.

Ввожу соль, сахар, подсолнечное масло.

В самом конце добавляю просеянную пшеничную муку и дрожжи. Выставляю режим тесто. Он у меня занимает около двух часов.

Тесто для блинов из хлебопечки готово.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

350

1670

Дрожжи быстродействующие

Поваренная соль

Куриное яйцо

Подсолнечное масло

458

всего в блюде:

401

2641

всего в 1 порции:

100

660

всего в 100 граммах:

230

Тесто для пиццы на закваске

Рецепт от: Алёна Л.

Я уже не первый год пеку лепешки, блины и хлеб на закваске без дрожжей. Но буквально пару месяцев назад меня озадачил муж, спросив, почему у покупной пиццы вкусное мягкое тесто, а у меня какая-то пересушенная лепешка получается.

Ну да, получается… ведь я пекла ее по 30 минут при температуре 200 градусов, а настоящая пицца печется при максимальной температуре всего-то минут 10-15! Тогда и только тогда получается мягкое вкусное пропеченное тесто с чудесными коричневыми пупырышками, как у лаваша.

Мне подруга подкинула очень хороший рецепт теста для пиццы на закваске, которым я хочу поделиться с вами. Скорее всего, рецепт взят из интернета, на авторство не претендую.

Состав:

на две пиццы

10-20 г пшеничной закваски
355 г воды
465 г муки (цельнозерновой или тонкого помола, или их смеси)
1 ч. л. с небольшой горкой соли
40 г оливкового масла

Как приготовить тесто для пиццы на закваске – рецепт:

Делаем опару на закваске:

Смешиваем 10-20 г пшеничной закваски с 100 г теплой воды и 100 г пшеничной муки и оставляем на 8-10 часов или на ночь.
Делаем опару
Как определить, что ваша закваска/опара готова? В стакан налейте теплой воды и чайной ложечкой положите в воду немного опары. Если тесто будет плавать на поверхности, значит там достаточно воздуха, и оно готово. Если тонет, то опаре нужно еще постоять в теплом месте.
Проверяем готовность
Готовим тесто для пиццы:
В отдельную тару просеиваем 365 г муки и соль.
Просеиваем муку с солью
В другой таре смешиваем всю опару и 255 г теплой воды.
Добавляем в опару воду
Добавляем сухие ингредиенты, хорошо их перемешиваем и в конце в тесто вмешиваем 40 г оливкового масла.
Вливаем в тесто масло
Тесто на закваске поднимается около 3 часов. За это время 1-2 раза его нужно потянуть и сложить.
Духовку и камень для пиццы или противень разогреваем до максимума (в моей духовке это 250 градусов). Полный разогрев занимает около 30-40 минут.
Подпыляем поверхность стола мукой. Тесто очень мягкое и нежное. Формируем пиццу, руками придавая ему круглую форму и отгоняем пузырьки воздуха к краям. Я скалкой вообще не пользуюсь.
Раскатываем в лепешку
Тесто для пиццы на закваске выкладываем на раскаленный камень и предварительно запекаем в течение 5 минут. Затем достаем, смазываем соусом и выкладываем наполнители по своему вкусу, посыпаем сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут.
Выпекаем

Общее время выпечки обычно 10-15 минут. Пицца полностью пропечена, низ не мокрый, тесто восхитительно мягкое, с коричневыми пятнышками и вкус, как будто она пеклась в русской печке на дровах.

Приятного аппетита!

Алёна Л. автор рецепта

Рецептов: 11

Loading…

Тесто для пиццы без дрожжей | Рецепт

Как и многие другие, пицца — одно из моих любимых блюд практически на любой случай. Я имею в виду, что не любить? Счастливый? Есть пиццу. Эмоциональный? Есть пиццу. Празднование? Есть пиццу. Вы поняли идею.

Вы можете приготовить любую часть пиццы так, как вам хочется — от корочки до начинки. Независимо от того, какие диетические ограничения/предпочтения у вас могут быть, где-нибудь для вас найдется пицца. Во всем мире вы можете найти разные виды «пиццы» и разное приготовление.Это действительно универсальная еда для комфорта. Мы все сейчас по колено в очень странном времени, и кажется, что многие обращаются к кулинарии и выпечке, чтобы скоротать время (просто посмотрите на полки с мукой в продуктовом магазине). Дрожжи — еще один продукт, который трудно найти в наши дни. Если вам посчастливилось иметь дома немного муки, но не хватает дрожжей, я вам помогу.

Традиционно тесто для пиццы готовится из муки, воды, дрожжей, соли и сахара. Дрожжи превращают сахар в углекислый газ, который, в свою очередь, создает воздушные карманы и заставляет тесто подниматься.Под воздействием тепла дрожжи погибают, и образуются воздушные карманы. Когда вы исключаете дрожжи из уравнения, можно использовать другие разрыхлители, чтобы заполнить пустоту. Хотя вы не получите тех пузырьков воздуха, к которым вы, возможно, привыкли в своей любимой пиццерии, я экспериментировал с пищевой содой и разрыхлителем и пытался создать удовлетворительный конечный результат, и это не могло быть проще.

— Бен Перес, член кулинарной команды

Домашняя пицца Бена Советы:

Я использовал муку AP, потому что она была у меня под рукой.Вы можете поэкспериментировать с цельнозерновой мукой, хлебопекарной мукой, безглютеновой мукой и т. д. Количество воды может незначительно отличаться, и вы всегда можете добавить больше, но ее трудно удалить. Поэтому начинайте медленно и добавляйте воду по мере необходимости. Пока ваше тесто слегка липкое, но не липкое, все готово!
В основе пиццы лежат предпочтения. Я выбрал классику с томатным соусом, моцареллой и пепперони, но, во что бы то ни стало, используйте все, что вам нравится или что у вас есть под рукой. Нет никаких правил, когда дело доходит до начинки для пиццы!
Мне нравится использовать кукурузную муку или манную крупу на сковороде.Я думаю, что это добавляет приятную текстуру нижней части корочки. Если у вас нет ни того, ни другого, не проблема.
Для удобства переноса теста вы можете раскатать его на листе пергамента, который немного больше вашей формы, используя излишки в качестве «ручек».
Мне нравится использовать спрей с оливковым маслом или смазывать корж оливковым маслом перед тем, как отправить его обратно в духовку для окончательного выпекания. Он помогает корочке стать хрустящей и золотисто-коричневой.

Тесто для пиццы вручную от The Redhead Baker

Опубликовано: 4 августа 2014 г. · Изменено: 10 апреля 2020 г. Автор: Coleen · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

]]>

Верните утраченное искусство приготовления теста для хлеба вручную! Для приготовления этого вкусного теста для пиццы не нужен электрический миксер или хлебопечка.

Вы когда-нибудь видели рецепт дрожжевого хлеба, который смешивается либо в миксере, либо в хлебопечке, и пропускали его, потому что у вас нет этого прибора? После этого поста вам больше никогда не придется это делать.

Дрожжевой хлеб выпекали задолго до изобретения миксеров или хлебопечек. Пришло время вернуть утраченное искусство выпечки хлеба вручную.

Когда я училась в кулинарной школе, «Хлебная станция» была одной из моих любимых. Я не всегда понимал, что я делаю и почему я это делаю. Но есть так много разных вещей, которые можно сделать всего из нескольких простых ингредиентов.

Я решила продемонстрировать вам этот процесс, используя мой любимый рецепт теста для домашней пиццы от Annie’s Eats. Во всех рецептах пиццы, которые вы найдете в моем блоге, я использую именно это тесто.

Незамешанное тесто

Все, что в основном делает крюк для теста на стационарном миксере или хлебопечке, — это месить тесто и за вас.Замес — это процесс обработки теста для создания цепочек глютена. Эти цепочки и создают структуру хлеба. Если бы вы не замесили хлеб, ваше тесто не поднялось бы.

Как вы месите? Ну, вы потяните, сложите заднюю часть теста поверх передней и оттолкните ее от себя тыльной стороной ладони, поверните ее на четверть и повторите. Звучит немного запутанно? Вот, я сделал видео:

Как узнать, что замешивание закончено? Что значит «гладкий и эластичный»? Недомесенное тесто плюхается, легко рвется и выглядит рваным. Хорошо вымешанное тесто держит форму, быстро приходит в норму при надавливании, а если часть теста растянуть, оно становится почти прозрачным.

А как насчет чрезмерного замешивания? Хорошие новости — перемесить тесто практически невозможно. Почему? Вы, вероятно, устанете, прежде чем тесто дойдет до этой точки. Если вы замешиваете тесто в машине, может случиться перемес, и тесто будет плотным и не будет складываться. Если это произойдет, дайте тесту подняться немного дольше, чем указано в рецепте, чтобы оно отдохнуло.

Не существует «волшебного числа», чтобы узнать, когда достаточно замесить тесто. Хотя дрожжевое тесто привередливое, оно на удивление неприхотливо, когда дело доходит до замешивания. Тесто может быть немного недо- или перемесленным, но все равно получится хорошо.

И самое главное, домашнее тесто для пиццы (A) недорогое в приготовлении и (B) хорошо хранится в морозильной камере, так что вперед и тренируйтесь сколько хотите!

[amazon_link asins=’B00P6EQW6G,B0017HUR9E,B009LPDNPO,B06XGV3RS4′ template=’ProductCarousel’ store=’theredheadbak-20′ marketplace=’US’ link_id=’132fb860-8581-11e8-bc1e-93edf70a3d6c’3

Тесто для пиццы вручную

Ингредиенты

½ стакана теплой воды, от 95 до 105 градусов
2 ¼ чайной ложки быстрорастворимых дрожжей
4 стакана хлебопекарной муки плюс еще ¼ стакана, если необходимо, 22 унции
1 ½ чайной ложки кошерной соли
1 ¼ стакана воды комнатной температуры
2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

Рассыпьте быстрорастворимые дрожжи в теплую воду, перемешайте и дайте раствориться в течение 5 минут.
В миске смешайте 4 стакана хлебопекарной муки, кошерную соль, воду комнатной температуры и оливковое масло. Добавьте растворенные дрожжи, хорошо перемешайте.
Присыпьте чистую рабочую поверхность хлебной мукой. Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и ритмично месите в течение 8–10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар и поместите в хорошо смазанную маслом миску. Сбрызните поверхность теста кулинарным спреем, накройте миску полиэтиленовой пленкой, затем кухонным полотенцем.Отложите в теплое, темное место для подъема на время от 90 минут до двух часов, пока тесто не увеличится вдвое.
После подъема обомните тесто, чтобы удалить как можно больше воздуха. Разделить тесто на две равные части.
Если не использовать сразу, скатайте каждую порцию теста в плотный шар. Заверните каждую в полиэтиленовую пленку. Поместите оба шарика из теста в пакет для заморозки объемом галлон с застежкой-молнией и поместите в морозильную камеру.
В тот день, когда вы планируете приготовить пиццу на ужин, разогрейте духовку (и камень для пиццы!) до 500 градусов за час до начала выпечки.Достаньте обернутый пластиком шарик теста из пакета для морозильной камеры и поместите в холодильник первым делом с утра (если вы готовите пиццу на обед, поместите шарик теста в холодильник накануне вечером). Достаньте из холодильника и разверните пластик. Дать постоять при комнатной температуре от 20 до 30 минут. Затем похлопайте по диску и растяните в 12-дюймовый круг.
Покройте пиццу по желанию, уменьшите температуру духовки до 450 градусов и выпекайте пиццу в течение 12–18 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.Разрезать на 8 ломтиков.

Вам понравился этот рецепт?

Оставьте звездный рейтинг ниже и поделитесь им в социальных сетях!

Рецепт от Annie’s Eats

И, если вам интересно, пицца с начинкой — Летняя вегетарианская пицца Cooking Light.

Тесто для пиццы без дрожжей | Его Yummi

Домашнее тесто для пиццы без дрожжей вполне возможно, и мы покажем вам, как это сделать.

Его невероятно легко приготовить, и он очень универсален.Пицца сегодня на ужин!

Немного о нас. Нам искренне нравится избегать дрожжевого хлеба, когда это возможно. В то время как дрожжевой хлеб определенно имеет свое место и место, как и наш цельнозерновой хлеб. Бывают моменты, когда мы просто ищем что-то быстрое, чтобы приготовить на ужин. Эта домашняя корка для пиццы — решение.

Мы шаг за шагом рассмотрим, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей. Просто доверься нам. Это вкусно.

Можно ли приготовить тесто для пиццы на дрожжах?

Да-а-а-а, ты не можешь.Есть много способов, которыми вы можете наслаждаться пиццей, и во многих версиях для ее приготовления нужны дрожжи. 99% времени в эти дни мы потеряли счет дням и не понимаем, что уже выходные. Поэтому нужна была быстрая корочка для пиццы.

Вы когда-нибудь слышали о йогуртовом тесте?

Некоторые люди называют это тесто из 2 ингредиентов, потому что они готовят его только из муки и йогурта. Хотя результаты этого в порядке, мы считаем, что добавление всего нескольких других основных ингредиентов в смесь действительно делает это йогуртовое тесто необыкновенно вкусным.Я знаю, это звучит странно, но поверьте нам.

Что вам понадобится: Универсальная мука, приправы, йогурт и яйцо.

Если вы посмотрите на другие пиццы из йогуртового теста, вы обнаружите, что они немного больше похожи на картон. Мне нравится описывать это как «безглютеновую пиццу». Вы когда-нибудь пробовали пиццу без глютена? В целом он скорее картонный, без особого пуха по краям. Наша конкурирует с традиционной корочкой для пиццы! Мы на самом деле сделали эти рогалики из этого же теста.

После того, как вы объедините ингредиенты, вы можете положить их на хорошо посыпанную мукой поверхность. Месите тесто, пока оно не соберется в шар. Вам нужно будет обильно посыпать руки мукой, чтобы она не прилипала, а затем, когда она будет замешана, вы можете раскатать ее до нужного вам размера!

НАПИНГИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Соусы: Не забываем про соус. Вы можете выбрать стандартную маринару или этот соус для пиццы с низким содержанием углеводов для классической пиццы.Вы также можете проявить фантазию и приготовить пиццу с курицей барбекю, используя наш домашний соус для барбекю.

С начинками возможности безграничны. Как вы видите, когда пошли на классическую пиццу с пепперони и сыром.

Другие начинки: бекон, ветчина, пепперони, колбаса, курица, лук, зеленый перец, свежие помидоры, грибы — отличные варианты начинки.

Помимо соуса и начинки, мы любим сыр моцарелла, но мы также любим добавлять немного чеддера.

Моцарелла Совет: если вы используете блочную моцареллу, убедитесь, что она предназначена для пиццы! Шарики моцареллы, плавающие в жидкости, несомненно, выпустят всю лишнюю воду в пиццу, пока она выпекается.Результаты менее привлекательны.

Еще одна уникальная идея теста для пиццы, не требующая дрожжей, — это пицца из жирного теста. Посмотрите рецепт теста для пиццы с низким содержанием углеводов. Вы не ошибетесь ни с одним из этих вариантов теста!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Тесто для пиццы без дрожжей

Домашнее тесто для пиццы без дрожжей вполне возможно, и мы покажем вам, как это сделать. Его невероятно легко приготовить, и он очень универсален.Пицца сегодня на ужин!

Время подготовителя 10 минут

Time 35 минут

Общее время 45 минут

Курс Курс, Главная

Кухня Американка

Обруждения 1 (12-дюймовая пицца)

калорий 1001 KCAL

1 1/2 чашки мука общего назначения + еще немного для раскатывания
2 ч. л. итальянской приправы
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. жирный йогурт, но греческий тоже подойдет)
1 яйцо
1 столовая ложка оливкового масла
соус маринара, начинка для пиццы

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Подготовьте форму для пиццы с антипригарным пергаментом.
В средней миске смешайте безглютеновую муку, разрыхлитель, соль. Добавьте йогурт и 1 взбитое яйцо. Аккуратно перемешайте, пока не сформируется тесто.
Вылейте тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и несколько раз вымесите тесто, чтобы оно сформировалось в шар.
Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов. Если вам нужна более тонкая корочка, можете раскатать крупнее. Смажьте корж для пиццы оливковым маслом. Добавьте соус маринара и начинки по вашему выбору.
Выложите тесто на подготовленную форму. Выпекайте в течение 20-25 минут или пока корочка не приготовится, а начинка не будет готова по вашему вкусу.

Сервировка: 1pizzaCalories: 1001kcalCarbohydrates: 158gProtein: 32gFat: 26gSaturated Жир: 8gCholesterol: 188mgSodium: 1319mgPotassium: 1001mgFiber: 7gSugar: 9gVitamin A: 488IUVitamin C: 1mgCalcium: 512mgIron: 11mg

Самодельный Всего пшеницы Закваски Тесто для пиццы

]]>

Домашнее тесто для пиццы на цельнозерновой закваске – самое вкусное Домашнее тесто для пиццы вы когда-либо ели. Он содержит всего шесть ингредиентов. Он легкий, хрустящий и вкусный!

Почти все любят пиццу, а приготовить ее дома намного проще и вкуснее, чем вы думаете. При приготовлении традиционным способом требуется больше времени, поэтому мне нравится делать тесто для пиццы в хлебопечке, чтобы оно замесило и подняло тесто, это меньше беспорядка и экономия времени!

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году, он был обновлен для содержания и фотографий.

Особенности рецепта

Домашнее тесто для пиццы — это более здоровый способ насладиться пиццей, и вы можете проявить творческий подход к начинке.

Его легко приготовить в хлебопечке, а если у вас нет хлебопечки, вы можете приготовить это тесто для пиццы и традиционным способом.

Вот что вам понадобится

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

Домашнее тесто для пиццы готовится из нескольких простых ингредиентов: воды, закваски, цельнозерновой муки, муки из белого хлеба, дрожжей, соли, меда и хлебопечки.

Общее расчетное время приготовления этого рецепта: от 2 до 2,5 часов

Что такое закваска?

Закваска — это ферментированное тесто, придающее хлебу кисловатый вкус. Добавление закваски также помогает в процессе подъема теста и делает корочку для пиццы очень ароматной. Для приготовления этого рецепта вам понадобится закваска, которую вы можете приготовить самостоятельно, или вы можете купить стартовый набор закваски, чтобы ускорить процесс.

После того, как вы приготовите закваску, что займет несколько дней, ее нужно кормить каждый день или реже, если вы храните ее в холодильнике. Перед подачей теста часть закваски удаляется, так называемая отбраковка, и именно она используется для приготовления этой корочки для пиццы.

Как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке

Растворите дрожжи, мед и соль в теплой воде.

Отмерьте муку и всыпьте ее в хлебопечку вместе с закваской и смесью дрожжей и воды в хлебопечку.

Выберите цикл теста и нажмите «Старт». После завершения цикла достаньте тесто из хлебопечки.

№

Дайте тесту постоять при комнатной температуре примерно 15–20 минут и следуйте своему любимому рецепту пиццы.

Как приготовить корочку для пиццы на закваске традиционным способом

Растворите дрожжи, соль и мед в теплой воде. Вылейте смесь закваски в миску, добавьте смесь дрожжей, воды и постепенно добавляйте муку.

Замесите тесто руками или миксером. Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось. Когда оно увеличится вдвое, обомните его и дайте ему еще раз подняться.

Обомните тесто и приготовьте пиццу. Для традиционной пиццы вы можете использовать этот домашний соус маринара.

Советы по рецепту

Используйте фильтрованную или бутилированную воду — некоторые виды водопроводной воды содержат хлор, который может помешать процессу подъема, особенно при ферментированном тесте, таком как закваска. Бутилированная вода хорошего качества обычно не содержит хлора. Если это так, сумма обычно довольно низкая.

Дрожжи — для приготовления теста для пиццы можно использовать быстрорастворимые (для хлебопекарных) дрожжи или активные сухие дрожжи. Если вы используете быстрорастворимые (хлебопекарные) дрожжи, их необязательно растворять в воде.

Ускорьте время подъема для традиционного метода — разогрейте духовку до 175°С. Поместите тесто в миску, накройте ее и поместите в духовку. Дайте ему подняться, пока оно не увеличится почти в два раза.

Замораживание теста

Замораживание дополнительного теста — этого теста для пиццы достаточно для двух больших пицц . Если вам не нужно делать две пиццы, вы можете легко заморозить оставшуюся корку, натерев ее оливковым маслом и завернув в пергаментную бумагу, а затем в силиконовый пакет многоразового использования. заморозить ти на срок до трех месяцев.

Разморозьте его в холодильнике на ночь, затем поместите в хлебопечку на режим подъема или используйте указанное выше ускорение времени подъема.

Идеи сервировки

Это тесто для пиццы также хорошо подходит для кальцоне, стромболи, хлебных палочек или лепешек, таких как этот рецепт лепешек из курицы буйвола.

Рецепты пиццы и лепешек