Тесто для медовика без масла: Медовик без масла – Со Вкусом

Бисквитный «Медовик» без масла рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Бисквитный «Медовик» без масла рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Бисквитный «Медовик» без масла

АВТОР: Алена порций:  8ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов161

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Грецкие орехи

по вкусу

Пшеничная мука

500 г

Куриное яйцо

6 штук

Сахарная пудра

200 г

Ванильная сахарная пудра Dr.Oetker

80 г

Сода

2 чайные ложки

Молочный шоколад

70 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Сначала приготовить тесто и коржи. Яйца и сахар взбить добела.

2Добавить соду и мед (если мед густой, его надо растопить на водяной бане).

3Орехи перекрутить на мясорубке, добавить в яично-медовую смесь.

4Добавить просеянную муку. Тесто получается густое.

5Прямоугольную форму смазать растительным маслом, застелить пергаментом.

6Выложить ¼ часть теста, разровнять.

7Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15 до красивого бронзового цвета.

8Так испечь 4 коржа, остудить их и обрезать ровно края, которые потом запечь в духовке до коричневого цвета, остудить и перемолоть в комбайне.

9Крем готовиться очень просто. Для этого надо сметану взбить с сахарной пудрой.

10Сборка. Каждый корж густо промазать кремом. Бока так же смазать и обсыпать измельченными в процессоре обрезками.

11Шоколад натереть и посыпать верх торта.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

1

Делала два раза. Завалила коржами свою кухню, кухню соседей, друзей и дальних родственников. Очень много коржей. Очень много высоких пышных коржей из нежнейшего бисквита. Восхитительно

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5004739

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 5004739

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

246. Медовик без масла (из маминой тетрадки)

Недавно поступило мне предложение от Анечки A-Zhyr (с сайта say7) испечь Медовик из маминой старой тетради и выложить фото-рецепт…
Я даже ни минуты не сомневалась… согласилась сразу! Медовики – это самые мои любимые тортики! Не знаю почему, возможно вкус детства, нам мама тоже всегда медовики пекла… Я уже много разных попробовала и все по своему вкусные… А тут новый рецепт!

Вот оригинал:


Тесто:
  • 15 грецких орехов
  • 600г муки
  • 2 чай.ложки соды(негашеной)
  • 300 г меда
  • 300 г сахара
  • 6 яиц

Яйца, сахар взбить.
Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане).
Орехи перекрутить на мясорубке ( пишу, как в маминой тетради, можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь.
Добавить муку. Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься.

2-3 часа тесто должно постоять на холоде.
Выпекать 4 коржа, тесто лить на холодную сковородку, смазанную маслом и присыпанную панировоч.сухарями (мама присыпала мукой)
Температура и время выпечки не указываются.

Крем : 500г деревенской( опять цитата – я думаю пойдет любая хорошая густая сметанка), 300г сах. пудры

Прочитав рецепт, я поняла, что такого я еще не пробовала. А в том, что он должен получиться вкусным, я была уверена.
Вечером, гуляя с детьми, докупила нужные продукты… Решено было на следующий день, если будет солнечная погода…

Ох уж, эта погода… Хотя нет, погода тут не причем… Ох уж, мой фотоаппарат, который фотографирует только в солнечную ясную погоду, чуть тучки – всё… качественного снимка от него не добьёшься… Да и зима еще такая выдалась дождливая, в последнее время все время пасмурно, а когда гуляла с детьми вообще под дождь попала…

Это я к тому, что не стала я надеяться на солнечный завтрашний денек, а взялась испечь его вечерком (вдохновение на меня нашло в 9 вечера ).

.. Думала, вечерком испеку, ночь постоит попропитывается, а завтра днем при дневном свете я его пофотаю…

Печь его оказалось совсем не сложно – тесто делается просто, выпекается быстро (в моей долгоиграющей духовке минут 15 каждый корж пекся), с кремом тоже никакой возни…В общем, намного быстрее, чем катать и выпекать каждый корж, и еще варить крем…

Это я к тому, что если захочется медового тортика, а возиться долго времени и желания нет, то это вариантик отлично подойдет!

А о том, какой аромат исходит от медово-орехового коржа, а потом от готового торта, и как он нас соблазнял свои видом и этим ароматом можно рассказывать долго… но это уже совсем другая история…

В общем, Анечка, вот обещанный фото-отчет (фото, конечно, оставляют желать лучшего, т.к. моя “мыльница” категорически отказалась хорошо фотать в комнате при лампочке)

Как я готовила тесто:

Яйца и сахар положила в глубокую чашку

И хорошенечко взбила миксером

Вот так получилось

Добавила 2 ч. л. соды (без горки)

И сразу добавила мед

Снова хорошо взбила миксером

Орехи я бы перекрутила, если бы была НОРМАЛЬНАЯ мясорубка, а не то китайское ЧУДО, которое стоит у меня (просто удивительно, но в Египте нет ручных мясорубок! Я не встречала…(китайское ЧУДО не в счет).

Свою бандуру под названием “кухонный комбайн” я тоже не хотела доставать только из-за того, чтобы перемолоть в блендере горсточку орехов, поэтому я старинным способом размельчила орехи скалкой. Получилось, примерно, 1 стакан.

Добавила все сразу в тесто

И снова перемешала миксером (на низкой скорости)

Просеяла муку (муку сразу всю не высыпала, сыпала по-немногу, мешала миксером, и когда консистенция меня устроила, на этом и остановилась. Ушло 500 г муки). Тесто не густое, не жидкое. В холоде я его не держала…

Форму решила взять прямоугольную.

Смазала ее раст. маслом, а дно застелила бумагой и тоже смазала раст. маслом

Вылила 1/4 часть теста (хотя “вылила” это не точно сказано, литься как раз таки оно и не хотело, точнее сказать “выложила”)

Разровняла (я хотела чтобы коржи получились не слишком высокими, чтобы они могли хорошо пропитаться кремом, поэтому я взяла такую большую форму)

Выпекала в разогретой до 180 С духовке минут 15 до красивого бронзового цвета

Коржи из формы выходили без проблем, бумага отходила отлично

Таким образом я выпекла 4 коржа

Крем я делала чуть-чуть по-другому, т.к. мы не любим сметанный крем, и чтобы убрать сметанную кислинку, взяла пополам сметаны и сливок (35%) + сахарная пудра (по вкусу) и все взбила миксером до загустения

Коржи я немного обрезала с краев

Каждый корж густо обмазала кремом

Бока тоже обмазала

Обрезки измельчила (руками перетерла) и обсыпала ими бока

Верх я сделала так: кусочек шоколада растопила на водяной бане с ложкой раст. масла, переложила в пакетик (файл), сделала маленькое отверстие и нанесла на поверхность параллельные полоски, затем зубочисткой водила сначала в одну сторону, потом в другую (многие знают этот способ)

Тортик получился высокий

Оставила я его на ночь на столе пропитываться

А утром разрезала (кстати, день был на удивление солнечным, а небо голубым).

Не знаю, Анечка, похож он на тот тортик, который готовила твоя мама, у меня он получился вот такой: высокий, мягкий, пышный, медовый (оооочень медовый, полностью оправдывает свое название, аромат на всю квартиру стоит), крем почти весь впитался в коржи… Ну ооочень вкусный тортик!

Спасибо, тебе, Анечка, от нас за рецепт вкусного медовичка. Нам всем тортик понравился. Обязательно буду делать его еще не раз!

Приятного чаепития! 
П.С. В последнее время этот тортик стал моей палочкой-выручалочкой. Теперь я пеку 3 коржа, разрезаю каждый вдоль (получается 6 коржей), каждый промазываю кремом и на пропитку. Объедение!

Медовик на сковороде рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим тесто.

  • Шаг 2:

    В огнеупорную миску или в кастрюльку выкладываем сливочное масло, мёд и сахар.

  • Шаг 3:

    Ставим миску на паровую баню и прогреваем её до тех пор, пока мёд и масло полностью не расплавятся, а сахар не раствориться. До кипения смесь доводить не нужно.

  • Шаг 4:

    Снимаем миску с огня и всыпаем соду.

  • Шаг 5:

    Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 5. Смесь должна слегка вспениться.

  • Шаг 6:

    В медово-сахарную смесь вводим по одному яйца. Кстати, смесь к этому времени уже должна слегка остыть, чтобы яйца не свернулись, поэтому обязательно проверьте её на ощупь.

  • Шаг 7:

    Всё тщательно перемешиваем до однородности.

  • Шаг 8:

    Добавляем сметану (я брала жирностью 20%) и перемешиваем.

  • Шаг 9:

    Добавляем просеянную муку.

  • Шаг 10:

    И замешиваем очень мягкое тесто. Тесто получается действительно очень мягким и липким, поэтому от начала и до конца вымешивать его лучше ложкой. Тесто должно быть практически текучим, это важно, так как именно благодаря мягкому тесту, коржи получаются достаточно нежными!

  • Шаг 11:

    Поэтому постарайтесь больше муки не добавлять, но, так как мука бывает очень разной, ориентируйтесь на консистенцию (она хорошо видна на фото) и при необходимости добавьте немного муки или, наоборот, уменьшите её количество. Миску с тестом накрываем плёнкой и отправляем в холодильник минимум на пару часов.

  • Шаг 12:

    Пока тесто охлаждается, можно приготовить крем.

  • Шаг 13:

    Сметану (чем большей жирности, тем лучше) перекладываем в миску и добавляем сахар и ваниль.

  • Шаг 14:

    Венчиком перемешиваем, пока сахар не раствориться. Вот и всё! Крем готов! Его консистенция будет зависеть от жирности сметаны, чем она будет жирнее, тем гуще будет крем. По желанию, если крем получился очень жидким, то можете добавить к нему загуститель, но не переборщите с ним, так как, чтобы торт хорошо пропитался, крем не должен быть излишне плотным. Поэтому, постарайтесь найти золотую середину. Крем отправляем охлаждаться!

  • Шаг 15:

    Когда тесто хорошо уплотнится, достаём его из холодильника, выкладываем на припыленный мукой рабочий стол, скатываем его в колбаску и делим на 6 равных частей (это, если будете жарить коржи на сковороде диаметром 26 см, если же сковорода у вас меньше, то соответственно частей делайте больше).

  • Шаг 16:

    Каждую часть слегка округляем и оставляем себе для работы один шарик теста, а остальные перекладываем на тарелку и отправляем в холодильник.

  • Шаг 17:

    Каждый шарик теста раскатываем в круг подходящего диаметра.

  • Шаг 18:

    Сковороду (желательно брать с толстым дном, чтобы корж успевал пропечься, у меня чугунная) разогреваем. Выкладываем раскатанный корж на горячую сковороду. Кстати, если вдруг при переносе коржик слегка деформировался, то поправляем его сразу же на сковороде руками. Обжариваем корж на небольшом огне сперва с одной стороны до румяности, при этом сверху корж должен покрыться пузырями и стать матовым (не будет следов сырого теста).

  • Шаг 19:

    Переворачиваем корж лопаткой на вторую сторону и обжариваем его еще минуту.

  • Шаг 20:

    Готовый корж переносим на ровную поверхность и сразу подрезаем его до нужных размеров (я использовала тарелку диаметром 22 см).

  • Шаг 21:

    Таким образом обжариваем все коржи. Обрезки собираем вместе. У меня получилось всего 7 коржей диаметром 22 см. Даем коржам остыть.

  • Шаг 22:

    Обрезки высыпаем на сухую сковороду и помешивая слегка просушиваем/обжариваем их. Это нужно сделать для того, чтобы их можно было легко измельчить в крошку. Когда обрезки слегка подрумянятся и подсохнут, снимаем с огня и даём остыть (я их сразу же высыпаю на широкое блюдо, в таком виде минут за 5 они полностью остывают).

  • Шаг 23:

    Собираем медовый торт. Каждый корж смазываем щедрой порцией крема.

  • Шаг 24:

    Складываем коржи плотной стопочкой. Верх и бока торта также обмазываем кремом.

  • Шаг 25:

    Остывшие обрезки измельчаем в крошку.

  • Шаг 26:

    И обсыпаем ею торт со всех сторон. Отправляем медовик в холодильник на 4-5 часов (или на дольше) для пропитки.

  • Шаг 27:

    Наш медовик на сковороде готов.

  • Шаг 28:

    Приятного аппетита!

  • Медовик без масла (из маминой тетрадки)

    Медовик без масла (из маминой тетрадки)

    Медовики — это самые мои любимые тортики! Не знаю почему, возможно вкус детства, нам мама тоже всегда медовики пекла… Я уже много разных попробовала и все по своему вкусные… А тут новый рецепт!

    Тесто:
    15 грецких орехов
    600г муки
    2 чай.ложки соды(негашеной)
    300 г меда
    300 г сахара
    6 яиц

    Яйца, сахар взбить.
    Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане).
    Орехи перекрутить на мясорубке ( пишу, как в маминой тетради, можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь.
    Добавить муку. Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься.
    2-3 часа тесто должно постоять на холоде.
    Выпекать 4 коржа, тесто лить на холодную сковородку, смазанную маслом и присыпанную панировоч.сухарями (мама присыпала мукой)
    Температура и время выпечки не указываются.

    Крем : 500г деревенской( опять цитата — я думаю пойдет любая хорошая густая сметанка), 300г сах. пудры

    Как я готовила тесто:
    Яйца и сахар положила в глубокую чашку

    И хорошенечко взбила миксером
    Вот так получилось
    Добавила 2 ч.л. соды (без горки)
    И сразу добавила мед
    Снова хорошо взбила миксером
    Орехи я бы перекрутила, если бы была НОРМАЛЬНАЯ мясорубка, а не то китайское ЧУДО, которое стоит у меня (просто удивительно, но в Египте нет ручных мясорубок! Я не встречала…(китайское ЧУДО не в счет).
    Свою бандуру под названием «кухонный комбайн» я тоже не хотела доставать только из-за того, чтобы перемолоть в блендере горсточку орехов, поэтому я старинным способом размельчила орехи скалкой. Получилось, примерно, 1 стакан.
    Добавила все сразу в тесто
    И снова перемешала миксером (на низкой скорости)
    Просеяла муку (муку сразу всю не высыпала, сыпала по-немногу, мешала миксером, и когда консистенция меня устроила, на этом и остановилась. Ушло 500 г муки). Тесто не густое, не жидкое. В холоде я его не держала…
    Форму решила взять прямоугольную.
    Смазала ее раст. маслом, а дно застелила бумагой и тоже смазала раст. маслом
    Вылила 1/4 часть теста (хотя «вылила» это не точно сказано, литься как раз таки оно и не хотело, точнее сказать «выложила»)
    Разровняла (я хотела чтобы коржи получились не слишком высокими, чтобы они могли хорошо пропитаться кремом, поэтому я взяла такую большую форму)
    Выпекала в разогретой до 180 С духовке минут 15 до красивого бронзового цвета
    Коржи из формы выходили без проблем, бумага отходила отлично
    Таким образом я выпекла 4 коржа
    Крем я делала чуть-чуть по-другому, т. к. мы не любим сметанный крем, и чтобы убрать сметанную кислинку, взяла пополам сметаны и сливок (35%) + сахарная пудра (по вкусу) и все взбила миксером до загустения
    Коржи я немного обрезала с краев
    Каждый корж густо обмазала кремом
    Бока тоже обмазала
    Обрезки измельчила (руками перетерла) и обсыпала ими бока
    Верх я сделала так: кусочек шоколада растопила на водяной бане с ложкой раст. масла, переложила в пакетик (файл), сделала маленькое отверстие и нанесла на поверхность параллельные полоски, затем зубочисткой водила сначала в одну сторону, потом в другую (многие знают этот способ)
    Тортик получился высокий
    Оставила я его на ночь на столе пропитываться
    А утром разрезала у меня он получился вот такой: высокий, мягкий, пышный, медовый (оооочень медовый, полностью оправдывает свое название, аромат на всю квартиру стоит), крем почти весь впитался в коржи… Ну ооочень вкусный тортик!

    Приятного чаепития!
    П.С. В последнее время этот тортик стал моей палочкой-выручалочкой. Теперь я пеку 3 коржа, разрезаю каждый вдоль (получается 6 коржей), каждый промазываю кремом и на пропитку. Объедение!

    Кулинарная книга Алии

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Google+

    Медовик без масла (из маминой тетрадки)

    Медовик без масла

    (из маминой тетрадки)

    Недавно поступило мне предложение от Анечки A-Zhyr испечь Медовик из маминой старой тетради и выложить фото-рецепт…

    Я даже ни минуты не сомневалась… согласилась сразу! Медовики — это самые мои любимые тортики! Не знаю почему, возможно вкус детства, нам мама тоже всегда медовики пекла… Я уже много разных попробовала и все по своему вкусные… А тут новый рецепт!

    Вот оригинал:

    Тесто:

    15 грецких орехов

    600г муки

    2 чай.ложки соды(негашеной)

    300 г меда

    300 г сахара

    6 яиц

    Яйца, сахар взбить.

    Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане).

    Орехи перекрутить на мясорубке ( пишу, как в маминой тетради, можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь.

    Добавить муку. Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься.

    2-3 часа тесто должно постоять на холоде.

    Выпекать 4 коржа, тесто лить на холодную сковородку, смазанную маслом и присыпанную панировоч.сухарями (мама присыпала мукой)

    Температура и время выпечки не указываются.

    Крем : 500г деревенской( опять цитата — я думаю пойдет любая хорошая густая сметанка), 300г сах. пудры

    Прочитав рецепт, я поняла, что такого я еще не пробовала. А в том, что он должен получиться вкусным, я была уверена.

    Вечером, гуляя с детьми, докупила нужные продукты… Решено было на следующий день, если будет солнечная погода…

    Ох уж, эта погода… Хотя нет, погода тут не причем… Ох уж, мой фотоаппарат, который фотографирует только в солнечную ясную погоду, чуть тучки — всё… качественного снимка от него не добьёшься… Да и зима еще такая выдалась дождливая, в последнее время все время пасмурно, а когда гуляла с детьми вообще под дождь попала…

    Это я к тому, что не стала я надеяться на солнечный завтрашний денек, а взялась испечь его вечерком (вдохновение на меня нашло в 9 вечера )… Думала, вечерком испеку, ночь постоит попропитывается, а завтра днем при дневном свете я его пофотаю…

    Печь его оказалось совсем не сложно — тесто делается просто, выпекается быстро (в моей долгоиграющей духовке минут 15 каждый корж пекся), с кремом тоже никакой возни…В общем, намного быстрее, чем катать и выпекать каждый корж, и еще варить крем…

    Это я к тому, что если захочется медового тортика, а возиться долго времени и желания нет, то это вариантик отлично подойдет!

    А о том, какой аромат исходит от медово-орехового коржа, а потом от готового торта, и как он нас соблазнял свои видом и этим ароматом можно рассказывать долго… но это уже совсем другая история…

    В общем, Анечка, вот обещанный фото-отчет (фото, конечно, оставляют желать лучшего, т. к. моя “мыльница” категорически отказалась хорошо фотать в комнате при лампочке)

    Как я готовила тесто:

    Яйца и сахар положила в глубокую чашку

    И хорошенечко взбила миксером

    Вот так получилось

    Добавила 2 ч.л. соды (без горки)

    И сразу добавила мед

    Снова хорошо взбила миксером

    Орехи я бы перекрутила, если бы была НОРМАЛЬНАЯ мясорубка, а не то китайское ЧУДО, которое стоит у меня (просто удивительно, но в Египте нет ручных мясорубок! Я не встречала…(китайское ЧУДО не в счет).

    Свою бандуру под названием “кухонный комбайн” я тоже не хотела доставать только из-за того, чтобы перемолоть в блендере горсточку орехов, поэтому я старинным способом размельчила орехи скалкой. Получилось, примерно, 1 стакан.

    Добавила все сразу в тесто

    И снова перемешала миксером (на низкой скорости)

    Просеяла муку (муку сразу всю не высыпала, сыпала по-немногу, мешала миксером, и когда консистенция меня устроила, на этом и остановилась. Ушло 500 г муки). Тесто не густое, не жидкое. В холоде я его не держала…

    Форму решила взять прямоугольную.

    Смазала ее раст. маслом, а дно застелила бумагой и тоже смазала раст. маслом

    Вылила 1/4 часть теста (хотя “вылила” это не точно сказано, литься как раз таки оно и не хотело, точнее сказать “выложила”)

    Разровняла (я хотела чтобы коржи получились не слишком высокими, чтобы они могли хорошо пропитаться кремом, поэтому я взяла такую большую форму)

    Выпекала в разогретой до 180 С духовке минут 15 до красивого бронзового цвета

    Коржи из формы выходили без проблем, бумага отходила отлично

    Таким образом я выпекла 4 коржа

    Крем я делала чуть-чуть по-другому, т.к. мы не любим сметанный крем, и чтобы убрать сметанную кислинку, взяла пополам сметаны и сливок (35%) + сахарная пудра (по вкусу) и все взбила миксером до загустения

    Коржи я немного обрезала с краев

    Каждый корж густо обмазала кремом

    Бока тоже обмазала

    Обрезки измельчила (руками перетерла) и обсыпала ими бока

    Верх я сделала так: кусочек шоколада растопила на водяной бане с ложкой раст. масла, переложила в пакетик (файл), сделала маленькое отверстие и нанесла на поверхность параллельные полоски, затем зубочисткой водила сначала в одну сторону, потом в другую (многие знают этот способ)

    Тортик получился высокий

    Оставила я его на ночь на столе пропитываться

    А утром разрезала (кстати, день был на удивление солнечным, а небо голубым).

    Не знаю, Анечка, похож он на тот тортик, который готовила твоя мама, у меня он получился вот такой: высокий, мягкий, пышный, медовый (оооочень медовый, полностью оправдывает свое название, аромат на всю квартиру стоит), крем почти весь впитался в коржи… Ну ооочень вкусный тортик!

    Спасибо, тебе, Анечка, от нас за рецепт вкусного медовичка. Нам всем тортик понравился. Обязательно буду делать его еще не раз!

    Приятного чаепития!

    __________

    _________

    ________

    А вот какой воздушный тортик (даже два!) получился у самой Анечки A-Zhyr!

    А это тортик Светочки Svettlana

    Вот тортик от нашей Разиюши Разик

    Источник

    Лёгкий и нежный торт Медовик без масла | Вкусно и полезно

    Мягкий-мягкий, очень вкусный любимый тортик сделанный по этому рецепту, доставит настоящее удовольствие всем сладкоежкам и не только.

    В состав продуктов этого торта не входит жирное и калорийное сливочное масло. Его нет ни в тесте, ни в креме.

    И конечно, сделанный своими руками, он намного вкуснее любого магазинного варианта.

    Рецепт Медовика без масла

    Что понадобится

    Тесто:

    • Мука белая пшеничная (высший сорт) – 450-500 гр.;
    • Три крупных куриных яйца;
    • Один стакан сахарного песка;
    • Чайная ложка с небольшой горкой соды;
    • Три столовые ложки натурального мёда (жидкого).

    Крем:

    • Стакан сахара и пол литра 20% сметаны.

    Готовим торт!

    Берём удобную для замеса теста посуду, широкую и глубокую миску.

    Разбиваем яйца, добавляем сахар с мёдом и ставим на плиту. Необходимо при постоянном помешивании, буквально чуть-чуть подогреть смесь и сразу убрать с плиты. Хорошенько размешивать, сахар должен полностью раствориться. Всыпаем соду, быстро перемешиваем. Смесь получится жидкой.

    Сразу всыпаем муку, по частям. Можно заранее просеять (я всыпаю сразу через сито). Всыпав одну часть перемешиваем и только потом засыпаем следующую. Сразу всё “вбухивать” не надо, следим за густотой и консистенцией теста. Оно должно получиться достаточно густым чтобы можно было раскатать коржи. Будет немного липнуть к рукам (так и надо, не переживайте).

    Из готового теста раскатываем коржи (получается 7-8 штук). Раскатав коржик, обязательно присыпаем мукой (чтобы не слипались, когда складываете готовые коржи). Выпекаем в духовке при температуре 200 С, на выпекание одного коржа достаточно минут пять. Готовые коржи обрезаем, придавая нужную форму для будущего торта. Обрезки можно досушить на противне в остывающей духовке и использовать на посыпку. (у меня их так просто съедают)).

    Готовим крем и собираем торт.

    Фото: mykaleidoscope.ru

    Фото: mykaleidoscope.ru

    Приготовление крема элементарное – взбиваем указанное количество сметаны с сахаром до нужной консистенции.

    Теперь хорошо промазывая сметанным кремом каждый корж, собираем торт. Обмазав оставшимся кремом верх и по бокам, можно посыпать торт по своему желанию, тёртым шоколадом или дроблёными орешками. Если честно не понимаю использование на посыпку обрезков коржей.

    Собранный торт нужно оставить на 1-1,5 при комнатной температуре, после чего убрать на ночь в холодильник. Пропитавшись кремом, медовые коржи станут нежными-нежными, буквально тают во рту, а в сочетании с кремовой прослойкой получается необычайно вкусно.

    Рекомендую попробовать) и желаю вам приятного угощения и чаепития)

    Медовый торт без яиц и сметаны. Медовый торт “Чудо” без яиц

    Приготовить торты в домашних условиях может почти каждая хозяйка. У многих даже есть собственные, проверенные временем рецепты. Но тем, кто хочет попробовать что-то новое, или тем, кто желает приготовить свой первый торт, отчаиваться не нужно. Для выпекания можно воспользоваться проверенными рецептами «Медовика».

    Однако не все могут употреблять в пищу яйца, поэтому ниже представлены лучшие рецепты этого торта без них. К сожалению, приготовить «Медовик» без яиц из наливного теста не получится. Зато можно испечь вкусный «Медовик» по другим рецептам.

    «Медовик» без яиц вегетарианский

    Список необходимых ингредиентов:

    • Мед – четыре столовые ложки.
    • Мука – шесть стаканов.
    • Сметана – четыре столовые ложки.
    • Масло – одна пачка.
    • Сахар – полтора стакана.
    • Сода – две чайные ложки.
    • Сметана – тысячу двести грамм.
    • Чернослив – один стакан.
    • Сахар – один стакан.
    • Ванильный сахар – две чайные ложки.

    Готовим «Медовик»

    Приготовление «Медовика» без яиц нужно начать с того, что поместить на огонь кастрюлю с водой. И после того, как вода закипит, поставить сверху миску с пачкой сливочного масла и растворить его. Выложить к маслу мед и всыпать сахар. Размешать, добавить сметану, просеянный один стакан муки, гашенную уксусом соду. При помощи венчика перемешать и снять миску с водяной бани.

    Необходимо немного подождать, пока смесь остынет, и постепенно высыпать остальную просеянную муку. Замесить тесто для коржей «Медовика» без яиц. Оно должно получиться нетвердое и жирное. Все тесто необходимо разделить на пять одинаковых кусочков. Скатать их в шарики, завернуть каждый в пленку и поместить в холодильник минут на двадцать-двадцать пять.

    Выпекаем коржи

    Пока тесто охлаждается, нужно разогреть духовку до температуры сто девяносто градусов. Также необходимо заранее подготовить тарелку, по которой будут обрезаться коржи и нож. Еще понадобится пекарская бумага, из которой нужно нарезать пять частей для каждого из коржей. После того как тесто охладилось и отдохнуло, достать его из холодильника. Раскатать корж нужно прямо на пекарской бумаге, проколоть в нескольких местах вилкой и переложить на противень. Затем отправить в разогретую духовку на пять-семь минут, не больше.

    Коржи для «Медовика» без яиц после выпекания очень мягкие, поэтому нужно сразу положить сверху тарелку и обрезать края. Испечь и обрезать таким образом оставшиеся четыре коржа. Обрезки от коржей не выбрасывать они необходимы для присыпки. Коржи для торта «Медовика» без яиц готовы, и можно приступить к приготовлению крема. Чернослив нужно измельчить. В чашу блендера выложить сметану, сахар, ванилин, чернослив и взбить до густой массы.

    Далее нужно взять большую плоскую тарелку и положить первый корж. Сверху выложить четыре-пять столовых ложек приготовленного сметанного крема и равномерно распределить его по всему коржу. Выложить и намазать кремом все коржи. На последний корж поместить крема побольше, а также хорошо смазать бока приготовленного по рецепту «Медовика» без яиц. Обрезки от коржей поместить в чашу блендера и измельчить. Получившейся крошкой посыпать торт сверху и по бокам, а потом отправить его в холодильник. Для того чтобы коржи пропитались кремом, часа будет достаточно. Достать нежный и ароматный вегетарианский «Медовик» без яиц из холодильника и подать на стол. Этот вкусный десерт понравится всем вашим близким.

    «Медовик» классический

    Что нам потребуется:

    • Гречишный мед – десять столовых ложек.
    • Мука – семь стаканов.
    • Масло – триста грамм.
    • Сахар – полтора стакана.
    • Сода – две чайные ложки.
    • Мед – четыре чайные ложки.
    • Сметана (двадцать процентов жирности) – один килограмм.
    • Пудра – два стакана.
    • Ванилин – два пакетика.

    Процесс приготовления

    Начать готовить торт «Медовик» классический нужно с того, что в чашу блендера выложить мягкое сливочное масло и всыпать сахарный песок. Взбить до однородной массы. Затем в посуду с толстым дном поместить гречишный мед и поставить все на огонь. На медленном огне мед сначала нужно растопить, а потом довести до кипения. После закипания мед необходимо убрать с огня и всыпать в него пищевую соду и сразу хорошо перемешать. В результате взаимодействия получится воздушная масса.

    Массу из меда и соды переложить ко взбитому сливочному маслу с сахаром. Хорошо перемешать лопаткой снизу вверх. Постепенно в получившеюся массу высыпать по одному стакану просеянной муки и взбивать миксером. Так добавить всю необходимую по рецепту муку. В конце должно получиться довольно мягкое тесто, а наличие сливочного масла будет препятствовать его засыханию. Из полученного теста сформировать шесть-семь примерно одинаковых по размеру шариков.

    Далее поместить тесто на пергамент и раскатать из шарика корж, сверху положить тарелку и обрезать края, придав коржу круглую форму. Отправить корж для выпекания в разогретую до двухсот градусов духовку на три-четыре минуты. Так один за другим испечь все коржи для торта «Медовика» классического. Последними на противне испечь все обрезки теста от коржей, они понадобятся для присыпки.

    Коржи готовы и остывают, и теперь нужно приготовить сметанный крем. Для этого в чаше миксера соединить сметану, три-четыре капли ванилина, сахарную пудру, мед и взбивать две минуты. Уже готовы и коржи, и крем, осталось сформировать из них торт. Необходимо взять разъемную форму, выстелить ее дно и стенки фольгой для выпекания и положить в нее первый корж. Смазать его ароматным кремом и выложить следующий корж. Последний корж обильно намазать кремом и посыпать измельченной крошкой из пропеченных остатков теста. Накрыть форму с тортом листом фольги и оставить часа на три на кухне, а затем часов на семь поместить в холодильник.

    По прошествии необходимого для пропитывания коржей кремом времени достать торт «Медовик» классический из холодильника. Извлечь его из формы и переложить на блюдо для торта. Посыпать дополнительно остатками крошки и порезать на порционные кусочки. Подать ароматный и очень нежный десерт к столу со взбитыми сливками. Это угощенье придется по вкусу всем вашим гостям.

    «Медовик» без яиц в мультиварке

    Необходимые ингредиенты:

    • Мед – четыре столовые ложки.
    • Мука – четыре стакана.
    • Масло – один стакан.
    • Изюм – полстакана.
    • Сахар – один стакан.
    • Разрыхлитель – две столовые ложки.
    • Грецкие орехи – один стакан.
    • Вода – четыреста миллилитров.
    • Сметана жирная – один стакан.
    • Сахарная пудра – один стакан.
    • Сок лимона – одна чайная ложка.

    Готовим тесто для «Медовика»

    Воду нагреть, всыпать в нее сахар и размешивать, пока сахар не растворится. После этого добавить растительное масло и мед, снова перемешать. Затем в жидкую массу просеять пшеничную муку, а также высыпать разрыхлитель. Взбить миксером, добавить изюм и измельченные грецкие орехи. Вымесить тесто. Смазать чашу мультиварки маслом и поместить в нее тесто. Закрыть крышку. Задать режим «Выпечка» и установить время на шестьдесят минут.

    Пока выпекается тесто, можно приготовить крем. В чашу блендера выложить стакан сметаны с большим процентом жирности. Засыпать стаканом сахарной пудры, добавить ложку лимонного сока и взбить блендером. После приготовления достать корж из чаши мультиварки и остудить. Разрезать корж на две части, намазать сметанным кремом и поместить для пропитывания в холодильник. Затем торт «Медовик» без яиц, приготовленный в мультиварке, достать из холодильника, разрезать на части и подать на стол.

    Торт «Медовик» на молоке

    Список ингредиентов:

    Для теста:

    • Гречишный мед – сто грамм.
    • Мука – полтора стакана.
    • Масло растительное – одна столовая ложка.
    • Молоко – две столовые ложки.
    • Сахар – две столовые ложки.
    • Масло сливочное – сто грамм.
    • Сода – половина чайной ложки.

    Для крема:

    • Сметана – семьсот пятьдесят грамм.
    • Масло сливочное – сто пятьдесят грамм.
    • Сахар пятьдесят грамм.

    Для смазывания формы:

    • Масло растительное.
    • Манная крупа – три столовые ложки.

    Приготовления торта

    В кастрюлю с толстым дном поместить мед, молоко и сахарный песок. Постоянно помешивая, растворить сахарный песок. Затем выложить в кастрюлю сливочное масло и также мешать, пока масло не растает. Высыпать пищевую соду, подождать, пока масса не вспенится, еще немного размешать и снять кастрюлю с огня. Оставить немного для охлаждения.

    Следующие ингредиенты – это растительное масло и просеянная пшеничная мука. Подсыпать муку необходимо частями, тщательно все вымешивая. Приготовленное тесто поместить в пакет и отправить в холодильник на один час. Охлажденное тесто для «Медовика» без яиц разрезать на части одинакового размера. Раскатать из них коржи, обрезать при помощи тарелки на ровные края. Поместить на смазанный маслом и посыпанный манной крупой противень.

    Выпекать в духовке при температуре сто девяносто градусов примерно пять-шесть минут. Коржи готовы, и теперь нужно приготовить крем. На водяной бане варить в течение полутора часов, не забывая мешать, сметану и сахар. Затем к сметане выложить сливочное масло, размешивать, пока оно не растает, и охладить.

    Теперь из испеченных коржей и заварного крема необходимо сформировать торт «Медовик». На плоское блюдо поместить первый корж и смазать его кремом. Повторить процесс с остальными коржами и кремом. Верхний корж и бока смазать кремом более обильно. Присыпать измельченной крошкой из остатков обрезанных коржей и отправить в холодильник на пять-семь часов. Уже охлажденный торт «Медовик» без яиц подать на стол.

    Если бы меня спросили, какой десерт я считаю своей визитной карточкой, то, не задумываясь, я бы назвала его. Сам по себе Медовик очень простой торт, но в этой элегантной простоте скрывается обаяние беспроигрышной классики. Раньше мне редко удавалось найти в кондитерских вкусный медовик, всевозможные вариации которого казались не сбалансированными. Тогда я решила испечь медовик сама и потерпела фиаско. Неудача заставила меня на время отложить затею, но однажды я решилась на нее вновь. Результат настолько превзошел мои ожидания, что я сочла его совпадением, везением или чудом. На 10-ый или 20-ый раз приготовления я убедилась, что рецепт безупречен, и теперь могу делиться им с вами! Да пребудет медовая радость!
    Для приготовления нам понадобится:

    Ингредиенты

    Для коржей:

    • 35 г сметаны
    • 150 г сахара (примерно 2/3 стакана)
    • 80 г размягченного сливочного масла
    • 3 ст. л. жидкого меда
    • 2 ч. л. гашеной соды
    • 2,5 ст. просеянной муки

    Для крема:

    • 500 г сметаны 20%
    • 500 г сливок 33% и более
    • 2 ст. л . вареной сгущенки
    • 2 ст. л. меда

    Оборудование

    • Скалка
    • Пергаментная бумага
    • Миксер

    Приготовление

    1. В кастрюльке слегка взбиваем сметану с сахаром, добавляем к ним масло, мёд, соду, ставим на водяную баню и прогреваем до равномерной консистенции. Смесь чуть потемнеет и увеличится в объёме.
    2. Снимаем кастрюльку с огня и добавляем просеянную муку. Замешиваем лопаткой гладкое, не крутое тесто. Теперь оно должно остыть и отдохнуть примерно полчаса.
    3. Приготовим пока крем. Взбиваем сливки и постепенно добавляем к ним сметану. Затем кладем туда же варёную сгущенку, мёд, всё хорошо взбиваем и убираем в холодильник.
    4. Разогреваем духовку до 200°С. Готовим бумагу для выпечки. Присыпаем лист бумаги мукой, отщипываем кусочек теста (примерно с ладонь), его тоже чуть присыпаем мукой, раскатываем на бумаге в пласт толщиной 5-6 мм и затем обрезаем по круглой форме выбранного диаметра. На диаметр 16 см должно получиться порядка 8-9 коржей. Выпекаем коржи по 3-5 мин в зависимости от мощности духовки. Внимательно следим за процессом, т. к. тесто пропекается очень быстро и легко может подгореть.
    5. Готовые коржи остужаем на решетке, а после этого обильно промазываем кремом и убираем в холодильник на пару часов минимум. Не пугаемся, если поначалу коржи будут казаться суховатыми: в холодильнике они распушатся и станут воздушными.

    Рецепты тортов без яиц с пошаговыми фото нередко можно встретить на просторах интернета. Но все ли они так хороши, как описывают их авторы?

    Мы собрали для вас лучшие рецепты, которые позволят приготовить настоящий праздничный торт без использования яиц.

    Между тем, существует немало замечательных рецептов, которые можно использовать во время поста или в вегетарианском рационе. Попробуйте, мы уверены, вам понравится так же, как и нам!

    Для приготовления коржей простого «Медовика» по нашему рецепту вам нужно взять:
    1. 100 г маргарина или сливочного масла
    2. 2/3 стакана коричневого сахара
    3. 80 г меда (можно заменить кленовым сиропом)
    4. 60 г сметаны
    5. 2,5-3 стакана муки
    6. 1,5 ч.л. гашеной соды
    Состав крема тоже несложный:
    1. 700 г сметаны (чтобы сделать крем плотнее, предварительно откинуть ее на марлю часов на 5-6)
    2. 0,5 стакана сахара
    3. Ванильный экстракт
    4. Сухофрукты – курага, чернослив (по желанию)

    Как делать: прогреваем на водяной бане масло, пока оно не растает. Добавляем к нему мед, старательно перемешиваем.

    Туда же вливаем сметану, стакан муки, гашеную соду. Снова хорошо вымешиваем и снимаем с подогрева.


    Медовик без яиц

    Оставляем немножко подостыть. Достаточно будет 5-7 минут. После этого добавляем к смеси остаток муки и замешиваем мягкое тесто. Оно будет маслянистым и теплым.

    Готовое тесто делим на несколько равных частей (4-6 порций, в зависимости от того, сколько вы хотите коржей и какого размера) и каждый заворачиваем в пленку.

    Можно их все сложить в пакет, но следите, чтобы куски не касались друг друга. Оставьте на 20 минут в холодильнике, чтобы все компоненты успели подружиться.

    Пока тесто отдыхает, приготовьте нож, противень, пергамент (сразу разрежьте на 6 кусков по размеру будущих коржей) и форму, по которой будете отрезать круги (плоская тарелка подойдет).

    Духовку также нужно поставить на разогрев (греем до 200⁰С).

    Остывшее тесто раскатываем сразу на пергаменте, обрезаем лишнее по форме и укладываем на противень вместе с пергаментом.

    Если не хотите, чтобы тесто вздувалось, проколите его вилкой в нескольких местах.

    На выпекание одного коржа потребуется около 5 минут (может быть больше или чуть меньше – зависит от вашей духовки).

    Готовый горячий корж не надо снимать с пергамента – он очень мягкий и может разломаться. Достаточно снять его с противня прямо с бумагой, а на его место положить следующий.

    Обрезки, которые останутся от коржей, можно раскатать и выпечь последними – придавать им форму не надо, их мы используем для создания крошки для посыпки.


    Самый вкусный медовик

    Чтобы приготовить крем, просто взбейте сметану, сахар и ваниль вместе. Если решили добавлять сухофрукты – порежьте их на кусочки (очень сухие и твердые можно предварительно замочить в крепком чае).

    Перемазывать можно теплые или холодные коржи – как хотите.

    Смазываете корж щедрым слоем крема, сверху посыпаете кусочками сухофруктов, снова корж, крем, сухофрукты.

    Так повторяете, пока весь торт не собран. Не старайтесь сильно прижимать коржи – крем впитается и торт станет плотнее сам по себе.

    Не забудьте хорошо промазать кремом (без сухофруктов) верх и бока готового торта. Теперь можно засыпать его крошкой из остатков теста.

    Для этого готовый корж из остатков теста охлаждаем, чтобы он стал хрупким, и измельчаем любым удобным способом.

    Можно разломать руками, но куда быстрее будет измельчать его с помощью скалки. Посыпаем крошкой верх торта и не забываем про бока.

    Теперь можно поставить торт в холодильник на пару часиков, чтоб он от вас отдохнул, а коржи пропитались кремом. Готовый торт получается очень ароматным и мягким.

    Совет: простые рецепты тортов без яиц (особенно с фото) отлично подходят для начинающих кулинаров – тесто в таких тортах куда менее капризное, чем классический бисквит.

    Торт без яиц в мультиварке – рецепт с фото

    Для приготовления вкусного торта в мультиварке вам не потребуются сложные компоненты.

    По нашему пошаговому рецепту с фото вы сможете в домашних условиях испечь торт без яиц для ребенка – ведь известно, что яичный белок – серьезный аллерген и детям его употреблять нежелательно.


    Одна из вариаций торта в мультиварке
    Для теста:
    1. 300 мл сметаны
    2. 1 стакан сахара
    3. 2, 5 стакана муки
    4. Пачка сливочного масла (200 г)
    5. 2 ч.л. разрыхлителя
    Для крема:
    1. Стакан сахара
    2. 0,5 литра сметаны
    3. Ванилин
    Для глазури:
    1. 80 г сливочного масла
    2. 4 ст.л. сметаны
    3. 5 ст.л. сахара
    4. 5 ст.л. кэроба

    Торт в мультиварке

    Как делать: приготовить тесто проще простого – тщательно смешиваем все компоненты и делим готовую массу на две части.

    Первую выпекаем сразу в стандартном режиме «Выпечка» или «Торт», а во вторую добавляем 1 ст.л. кэроба и тоже отправляем выпекаться.

    Пока идет выпечка, мы успеем приготовить крем. Все компоненты взбиваем, пока сметана не загустеет. Крем тоже делим на две половины.

    Первую часть выкладываем на готовый светлый корж (мы пекли его первым). Поверх крема можно разложить орехи или любые сухофрукты.

    После того как испекся темный корж, разрезаем его на небольшие кусочки (примерно 2х2 см) и хорошенько перемешиваем со второй половиной крема. Оставляем кусочки пропитываться, а тем временем готовим глазурь.

    Ее приготовление так же просто, как и все остальное в этом рецепте: смешиваем все компоненты, доводим до кипения и варим 10-15 минут на малом огне. Оставляем глазурь остывать.

    Тем временем выкладываем пропитанные кремом кусочки темного коржа горкой поверх первой половины торта.

    Поливаем остывшей глазурью, украшаем так, как вам хочется – можно посыпать орехами или кокосовой стружкой.

    Перед подачей торт надо оставить на 8-10 часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом, а глазурь застыла. Если нет никаких сил, постарайтесь выдержать хотя бы 6 часов.

    Простой торт без яиц – рецепт с фото

    Еще один вариант простого рецепта торта без яиц с фото понравится тем, кто любит пышные мягкие коржи.


    Простой и вкусный торт без яиц, с которым справится даже начинающий повар

    Такой торт можно даже не прослаивать кремом – достаточно пропитать сладким чаем или ароматизированной водой.

    Для бисквита:
    1. 250 г кефира
    2. 250 г сухого молока
    3. 200 г крахмала
    4. 200 г сахара
    5. 100 г кокосовой стружки
    6. 100 г жидкого масла
    7. 2 самых спелых банана
    8. 1 ч.л. соды
    9. Ванилин или ванильный экстракт
    Для крема:
    1. 500 г сметаны
    2. Стакан сахара

    Как делать: для бисквита смешиваем сухие компоненты, кроме кокосовой стружки (можно просто просеять все вместе).

    Банановую мякоть взбить в блендере до однородности (можно добавить немножко кефира, чтобы легче взбивалось).

    Поджарить кокосовую стружку на сковороде на среднем огне при непрерывном помешивании, пока она не станет золотистой.

    Подогреть оставшийся кефир, добавить к бананам, туда же влить масло и добавить готовую кокосовую стружку.

    Очень хорошо вымешать, соединить жидкую и сухую части теста.


    Торт без яиц

    Вылить готовое тесто в форму, застеленную пергаментом, и запечь в духовке при 180⁰С.

    Для формы диаметром 20 см этот процесс займет около часа. Готовый корж разрезать на 2-3 части и промазать кремом.

    Можно использовать сметанный или масляный со сгущенкой.

    Вегетарианский «Наполеон»

    Для приготовления постной версии знаменитого торта нужно взять:
    1. 3,5 стакана муки
    2. 1/3 стакана воды
    3. 250 г сливочного масла
    4. 1 ст.л. лимонного сока
    Для крема:
    1. 1,2 литра молока
    2. 300-350 г масла
    3. 5 ст. л. муки
    4. 1,5 стакана сахара
    5. Ванилин

    Вегетарианский «Наполеон»

    Как делать: разогреть масло до мягкости и порубить ножом вместе с мукой. Затем руками перетереть масляно-мучную смесь в крошку.

    Смешать воду с лимонным соком и добавить к тесту. Хорошенько вымесить и разделить на 5-7 равных частей. Кусочки завернуть в пакет и положить в холодильник на пару часов.

    Для крема 5 ст.л. муки размешать с небольшим количеством холодного молока до однородности.

    Оставшееся молоко закипятить и влить туда разведенную муку, быстро размешивая, чтобы не образовывались комочки.

    Растереть масло с сахаром, добавить ванилин и соединить с заваренной в молоке мукой. Хорошо взбить, пока крем не станет пышным.

    Охлажденное тесто раскатать тонким слоем, вырезать круги (можно использовать тарелку или круглую форму) и выпечь по очереди в духовке при температуре около 180⁰С.


    Вегетарианский наполеон

    Обрезки теста также запечь и измельчить в крошку.

    Собрать торт, смазывая каждый корж кремом. Верх и бока торта также залить кремом и обсыпать крошкой из остатков коржей. Оставить на несколько часов для пропитки и можно наслаждаться его вкусом!

    Несмотря на то, что в этом рецепте не используются яйца, вкус «Наполеона» ничуть не уступает классической его версии.

    Шоколадный торт с авокадо

    В состав теста входят:
    1. 3 стакана муки
    2. 1 средний авокадо (почистить и сделать пюре)
    3. 1/4 стакана растительного масла
    4. 6 ст.л. несладкого какао-порошка
    5. 1/2 ч.л. соли
    6. 2 ч.л. разрыхлителя
    7. 2 стакана сахара
    8. 2 стакана воды
    9. 2 ст.л. уксуса
    10. 2 ч.л. ванильного экстракта
    Чтобы приготовить глазурь, нужны:
    1. 2 средних авокадо
    2. 2 стакана сахарной пудры
    3. Сок 1 лимона
    4. 1/2 стакана меда или кленового сиропа
    5. 2 ст.л. несладкого какао-порошка
    6. 1/2 ч.л. ванильного экстракта

    Шоколадный торт с авокадо

    Как делать: разогреть духовку до 180⁰С и приготовить две формы (смазать маслом или застелить бумагой).

    Смешать сухие компоненты теста и отставить в сторону. Отдельно смешать влажные компоненты до однородности и соединить с сухой смесью.

    Разлить тесто по формам, выпекать около получаса. Готовность коржей определяем зубочисткой – она должна выходить полностью сухой.

    Коржи поставить охлаждаться, а тем временем приготовить глазурь.

    Для этого почистить и пюрировать 2 авокадо, добавить туда же все остальные компоненты глазури и хорошо взбить блендером или вручную.

    Остывшие коржи прослоить половиной глазури и собрать торт, оставшуюся глазурь вылить на него сверху и по бокам. В качестве украшения подойдут любые фрукты, которые вы любите.

    Секреты вегетарианской выпечки

    В домашних условиях рецепты тортов без яиц с пошаговыми фото станут отличным вариантом постного лакомства или угощения для тех, кто по каким-либо причинам не ест яйца.

    Начинающие кулинары также обязательно оценят их простоту и замечательный вкус.


    Вегетарианская выпечка – это вкусно и полезно!

    Сделать из обычного рецепта вегетарианский очень просто. Мы расскажем, чем заменить яйца в выпечке.

    Итак, вместо 1 яйца можно взять:
    1. Кукурузный крахмал (1 ст. л.), разведенный 2 ст.л. воды
    2. Кефир, простокваша, сметана
    3. Соевый протеин или соевая мука, разведенная водой (вместо 1 яйца примерно 3 ст.л. муки или 1 ст.л. протеина)
    4. Толченая мякоть банана (1 крупный банан вместо 2 яиц)
    5. Смесь из 2 ст.л. молока, 0,5 ст.л. лимонного сока и 0,5 ст.л. соды
    6. 1 ст.л. сухого молока, 2 ст.л. воды и 1 ст.л. крахмала
    7. 2 ч.л. пекарского порошка и 2 ст.л. воды
    8. 1 ст.л. льняной муки (измельченного льна) и 3 ст.л. воды смешивать, пока не загустеет
    9. Четверть стакана яблочного пюре (из несладких яблок)
    10. 3 ст.л. арахисового масла
    11. 1 ст.л. агар-агара и 1 ст.л. воды
    12. 1 ст.л. семян чиа и треть стакана воды (после смешивания оставить настаиваться на 15-20 минут)

    Еще больше интересных и вкусных рецептов вегетарианской выпечки для худеющих можно найти тут.


    Вегетарианский торт медовик без яиц. Вашему вниманию рецепт приготовления классического десерта торта “медовик” без яиц с кремом из взбитых сливок.

    Рецепт Вегетарианский торт медовик без яиц

    Состав:

    Тесто:

    Мука высший сорт 600 гр
    Масло сливочное 100 гр
    Молоко 180 мл
    Мед 150 гр
    Сахар 200 гр
    Соль 3 гр (1/2 чайной ложки)
    Сода 10 гр (1/2 столовой ложки)

    Крем:

    Сливки для взбивания (30% жирности) 600 мл
    Сахарная пудра 150 гр
    Ванилин 3 гр (2 пачки)


    Шаг 1 Приготовление жидкости для теста

    В глубокой чашке смешайте сахар, сливочное масло, молоко, соль и мед.

    Поставьте чашку на паровую баню. Мед и сливочное масло станут мягче, сахар растворится и у вас получится однородная жидкость температурой около 50 градусов

    ВАЖНО!!! Для данного рецепта вам необходимо использовать мед гречишный или другой мед с резким вкусом и запахом. Чем больше вкуса у меда, тем вкуснее будет ваш вегетарианский торт медовик без яиц

    Шаг 2 Приготовление теста для медовика

    В глубокую чашку просейте муку, смешанную с содой.

    Добавьте к муке жидкость, которую мы приготовили на водяной бане.

    Хорошо размешайте. У вас должно получиться тесто, которое будет прилипать к рукам.

    Накройте тарелкой или пищевой пленкой и отложите в сторону на 20-30 минут



    Шаг 3 Подготовка коржей для торта

    Через 20-30 минут тесто станет немного гуще и будет слегка прилипать к рукам.

    Возьмите кусочек теста, разомните 2-3 раза и раскатайте на пергаментной бумаге корж толщиной 0,4 см. Если тесто прилипает, то посыпьте бумагу и скалку мукой.

    Приложите к коржу мерную форму (я использовал дно от формы, можно использовать крышку). Размер формы зависит от вашего желания. Чем меньше форма, тем больше получится коржей и выше будет торт.

    Обрежьте ножом тесто, которое выступает за края.




    Шаг 4 Выпекание коржей

    Отправьте коржи в духовку разогретую до 175 градусов на 5-7 минут. Не передержите коржи в духовке.

    Корж должен быть мягкий, края слегка твердые.

    Вынимайте коржи и раскладывайте на открытую поверхность, для остывания. В конце выпекания у вас останется кусочек теста.

    Сделайте из теста бесформенный корж и тоже выпекайте. Далее мы используем этот корж как украшение.

    Когда коржи остынут отрежьте края коржей не более 0,3 см (самую твердую часть). Это надо сделать обязательно, тогда наши коржи лучше пропитаются и не будут твердыми.



    Шаг 5 Приготовление крема

    Пока коржи остывают, смешайте в глубокой чашке холодные сливки, сахарную пудру и ванилин.

    Взбивайте миксером до стоящих пиков и пока крем не станет матовым.



    Шаг 6 Сборка торта медовика

    На тарелку или на доску выложите один корж.

    Уложите крем толщиной 0,5-0,7 см. Уложите следующий корж, покройте кремом.

    Повторяйте пока все коржи не закончатся.

    Распределите крем по поверхности и по бокам



    Шаг 7 Украшение торта медовика

    Обрезки коржей и последний маленький корж выложите на противень и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 120 градусов.

    За это время все обрезки высохнут. Достаньте их из духовки.

    Дайте остыть 10 минут и измельчите в блендере.

    Посыпьте торт получившейся крошкой сверху и по краям. Накройте большой чашкой торт и уберите в прохладное место минимум на 3-5 часов.

    ВНИМАНИЕ!!! Важно накрыть торт чашкой на 3-5 часов. За это время торт пропитается влагой от крема и станет мягче.

    Через 3-5 часов достаньте наш вегетарианский торт медовик без яиц, нарежьте на кусочки и можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Печать

    Время приготовления: 40 минут

    Количество порций: 4

    Медовый кекс без яиц, пошаговый рецепт с фото:

    Шаг 1. В теплую воду высыпаем (или выливаем, в зависимости от вида) мед, помешивая его, растворяем и всыпаем сахар.

    Использование сахара в медовой выпечке обусловлено поведением меда в духовке: вне зависимости от вида (жидкий или густой), он не позволяет выпечке подняться, оставляя тесто рыхлым и сыроватым. Сахар нужен для баланса сладости и гарантии качественной выпечки. Чтобы тесто гарантированно поднялось, попробуйте приготовить .

    Шаг 2. В образовавшуюся сладкую воду доливаем растительное масло.

    На качество рецепта медового кекса влияет используемое масло: чем меньше в нем аромата, тем отчетливее будет слышен запах меда, если же масло нерафинированное, его запах «забьет» тонкий шлейф меда.

    Шаг 3. В продукты «мокрые» всыпаем продукты «сухие», а именно: муку, соду, не гашенную уксусом и соль. Теперь наше тесто готово.

    Прежде чем добавлять в тесто муку ее необходимо просеять, насыщая кислородом и делая кекс более воздушным.

    Шаг 4. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом и, возможно, посыпанную мелко толченым орехом.

    Вариант украшения «снизу» годится только для силиконовых формочек, так как готовый десерт из них выходит «наоборот», низом наверх.

    Шаг 5. Выпекаем медовый кекс 30-40 минут при температуре 180 0 .

    Если тесто слишком рано начнет зарумяниваться, оставаясь внутри сырым, накрываем форму фольгой. Под фольгой кекс продолжит печься, однако его корочка не будет больше менять цвет.

    Шаг 6. Готовый кекс подаем с сахарной пудрой, веточкой мяты или шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!

    Кулинарное путешествие Дивьи: Медовый торт – без яиц и масла | Легкие рецепты торта

    Медовый торт – это мягкий и влажный торт с медом, который можно употреблять в качестве закуски к чаю. Эта версия медового торта, которую я публикую сегодня, без яиц и масла. Я уже опубликовал торт с медовым кардамоном (в нем есть и яйцо, и масло), он пользуется успехом среди моих друзей, и почти все пробовали этот торт и оставили очень хорошие отзывы. Одной из моих подруг очень понравился торт, но она хотела попробовать дома без яиц.Так что для нее поискал, получил рецепт и попробовал. Пирог получился таким мягким, влажным и вкусным.
    Медовый торт

    Какие ингредиенты необходимы?

    Мука универсальная, 1 стакан

    Сода пищевая, 1 чайная ложка

    Разрыхлитель, 1 1/2 чайной ложки

    Соль 1/4 чайной ложки

    Мед, 3/4 стакана

    Масло 1/4 стакана

    Молоко (теплое), 3/4 стакана

    Экстракт ванили, 1 чайная ложка

    Грецкие орехи (нарезанные), 2-3 столовые ложки (по желанию)

    Пирог медовый
    Как это делается?
    1. Разогрейте духовку до 350 F. Подготовьте форму для выпечки хлеба, смазав ее и посыпав мукой, и держите наготове.
    2. В миске смешайте мед и молоко, пока они не станут однородными. Затем добавьте масло и экстракт ванили и хорошо перемешайте.
    3. В другой миске просейте универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду, затем, наконец, добавьте соль и хорошо перемешайте.
    4. Добавьте эту мучную смесь понемногу к медовой смеси и хорошо перемешайте до образования однородной смеси.
    5. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба, посыпьте сверху измельченными орехами и запекайте 25-30 минут или до готовности.(Для проверки вставьте зубочиститель в центре, чтобы он вышел чистым).
    6. Дайте ему немного остыть, а затем выньте его из кастрюли. Подождите, пока он полностью остынет, затем нарежьте и подавайте.
    Медовый торт без яиц
    • Вместо грецких орехов можно использовать любые другие орехи на ваш выбор.
    • Время выпекания зависит от духовки и типа используемой посуды. Я использовал форму для хлеба 9 * 5, и мне потребовалось 25 минут.
    • Но это просто медовый торт, чтобы сделать его медовым кардамоном, вы можете добавить в него порошкообразный кардамон и, если хотите, можете добавить немного тутти фрутти.
    Медовый пирог

    Хоннингкаге (Медовый торт) – Skandibaking

    Хоннингкаге, или медовый торт, – это торт, который возник на юге Дании в 18 веке. Он во многом ассоциируется с Рождеством и содержит все специи и ароматы курортного сезона.По вкусу это как легкий, пушистый имбирный пряник! Сама губка имеет уникальную текстуру, воздушную и слегка жевательную, с легким медовым привкусом. Мы украсили его засахаренными дольками лимона, засахаренным имбирем и рублеными орехами пекан, но вы можете использовать все, что захотите! Торт также был бы очень вкусным, если бы под сливочным кремом был слой абрикосового или апельсинового джема.

    Это простой и понятный рецепт! Обязательно нагрейте мед на медленном огне и дайте ему остыть, прежде чем добавлять его в яичную смесь.Не волнуйтесь, если торт не будет похож на обычный бисквит – он должен иметь большие отверстия для воздуха и быть немного плотнее, чем обычный бисквит. Надеемся, вы попробуете! И, пожалуйста, дайте нам знать, если вы все же испеките торт и у вас возникнут дополнительные вопросы / проблемы!

    Хоннингкаге (Медовый торт)

    Курс: Торты, Рецепты Кухня: Скандинавская, Датская Сложность: Легко

    Хоннингкаге, пушистый, но плотный торт, по вкусу напоминает легкий медовый имбирный пряник и идеально сочетается с ванильной кремовой глазурью и топпингом из топленого темного шоколада.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • ГУБКА (ДЕЛАЕТ 2 МАЛЕНЬКИХ ИЛИ 1 БОЛЬШУЮ ГУБКУ)
    • 4 больших яйца

    • 1/2 стакана (100 г) сахара

    • 3/4 стакана + 1 столовая ложка (300 г) меда

    • 1/2 стакана (120 мл) пахты

    • 2 стакана (250 г) универсальной муки

    • 1 чайная ложка пищевой соды

    • 1 чайная ложка разрыхлителя

    • 2 чайные ложки корицы

    • 1 чайная ложка молотого имбиря

    • 1/2 чайной ложки молотого гвоздики

    • 1/2 чайной ложки душистого перца (по желанию)

    • Цедра цитрусовых

    • Щепотка соли

    • МАСЛО МОРОЖЕНОЕ
    • 7 столовая ложка (100 г) сливочного масла, размягченного

    • Около 3/4 стакана (100 г) сахарной пудры

    • Всплеск ванильного экстракта

    • НАПОЛНИТЕЛЬ / УКРАШЕНИЕ
    • Темный шоколад съел

    • Цукаты из ломтиков лимона

    • Цукаты из имбиря

    • Нарезанные орехи пекан

    Проезд

    • Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Смажьте маслом две более мелкие круглые формы для выпечки (или одну большую) и выстелите дно пергаментной бумагой.
    • Нагрейте мед в кастрюле на слабом огне. Вы не хотите, чтобы он закипел или подгорел, но вы хотите нагреть его, чтобы он стал менее густым и его было легче смешать с жидким тестом. Отложите и дайте остыть, чтобы он больше не был горячим.
    • Теперь взбейте яйца и сахар, пока они не станут легкими и воздушными, а их объем не увеличится втрое, либо в настольном миксере, либо с помощью ручного миксера, либо вручную с помощью венчика.Вмешайте мед и пахту.
    • Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, имбирь, гвоздику, душистый перец, цедру цитрусовых и соль в отдельной миске.
    • Аккуратно сложите сухие ингредиенты во влажные ингредиенты, чтобы не выпустить воздух из яиц. Когда не останется сухих пятен, равномерно распределите тесто между формами для выпечки.
    • Выпекайте 25–30 минут или до тех пор, пока шпажка или тестер для пирога не выйдет чистым. Дайте пирогам остыть перед украшением.
    • Если вы испекли два отдельных торта, обрежьте куполообразные вершины, чтобы их можно было штабелировать.Если вы испекли один торт побольше, острым ножом аккуратно срежьте куполообразный верх, а затем разделите торт на две бисквиты посередине.
    • Чтобы приготовить сливочный крем, взбейте размягченное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения легкой пышной массы. Заморозьте торт, как хотите – мы использовали весь сливочный крем для середины торта. Вы можете удвоить рецепт сливочного крема, если хотите заморозить весь торт!
    • Растопите шоколад и положите трубку или ложку на верх торта.Украсить дольками лимона в цукатах, имбирем, рублеными орехами пекан или чем угодно. Наслаждаться!
    li .tick-circle { граница: 2px solid # 222222; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li .tick-circle { цвет границы: # 222222; } .wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card.is-style-newdesign .ingredients-list> li.ticked .tick-circle { цвет границы: # 222222! important; цвет фона: # 222222; } ]]>

    Сообщение навигации

    рецепт на одну чашу, без глютена и молочных продуктов

    Я уже говорил об этом и скажу еще раз, я люблю тип торта, как этот восхитительно влажный Медовый торт , куда вы бросаете все ингредиенты в одну большую миску, независимо от того, в каком порядке вы их добавляете, просто добавьте-перемешайте-налейте.Еще лучше, когда маленькая красотка выглядит вот так!

    История моего медового торта

    Я впервые приготовил этот медовый торт без глютена в 2014 году. Он был для дочери друга, чтобы она могла прийти и съесть торт вместе с другими детьми. У Фрейи диагностировали FPIES, и она не могла в то время есть пшеницу или молочные продукты (среди многих других продуктов), поэтому мне нужно было найти рецепт торта, который не содержал молочных продуктов. У моей дочери Бетани в то время уже была диагностирована целиакия, поэтому выпечка без глютена была не такой уж большой проблемой.Я вспомнил рецепт, который мой друг написал для меня на распродаже NCT за год до этого, и с некоторыми изменениями родился мой медовый торт.

    Можете ли вы сделать этот медовый торт без яиц?

    С 2015 года мой рецепт снова доработали, чтобы его тоже можно было съесть. Узнав, что я не могу переносить молочные продукты или яйца, мне пришлось изменить несколько своих рецептов, чтобы я мог их есть, но также, что важно, чтобы семья не замечала того факта, что моя выпечка стала без яичной. тоже.Я рад сообщить, что этот медовый торт без яиц не потеряет вкуса или текстуры, если вы сделаете его без яиц – на самом деле, просто чтобы доказать, что торт на изображениях – это моя последняя выпечка без глютена, без молока и яиц. тоже бесплатно.

    Чтобы сделать яичный медовый торт без глютена, просто используйте 100 мл подсолнечного масла вместо 250 мл в рецепте ниже и замените 2 яйца на 2 яйца льна s ‘

    Как приготовить лен яйцо

    Чтобы сделать 1 льняное яйцо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
    – 1 столовая ложка молотых семян льна
    – 3 столовые ложки воды
    – 1 чайная ложка шелухи подорожника (необязательно, но придает эластичность выпечке)

    Просто добавьте все ингредиенты в стакан и перемешайте прежде чем отмерить другие ингредиенты рецепта, к тому времени, когда вы начнете использовать свою «яичную» смесь, она загустеет до консистенции лягушачьего икры (станет толще, если вы добавили шелуху псиллиума)

    Затем просто добавьте в выпечку, как если бы яйцо.Для 2 яиц удвойте количество ингредиентов, но учтите, что рецепты, в которых требуется более двух яиц, могут не работать из-за отсутствия поддержки в структуре.

    Можно ли приготовить веганскую версию медового торта?

    Одним словом; Да! Я уже говорил, что можно приготовить торт без яиц, но в прошлом году я наткнулся на эту марку веганского меда в местном магазине Budgen’s. С тех пор я обнаружил, что Artisan на растительной основе делает несколько видов веганского меда, которые идеально подходят для повседневного использования в качестве подсластителя или для выпечки.Нажмите на изображение или ниже, чтобы перейти по ссылкам на Amazon, где вы можете увидеть весь ассортимент, и если вы сделаете покупку, я бесплатно получу пару пенни для вас.

    Медовый торт – без глютена и молочных продуктов

    Простой рецепт этого восхитительно влажного медового торта в одной чаше. Обратите внимание: это очень неаккуратная смесь… поверьте, все будет хорошо. По этому рецепту можно приготовить два медовых торта без глютена весом 2 фунта или использовать форму для запекания и нарезать квадратами

    Курс: Время чая, угощение

    Кухня: Без глютена и молочных продуктов

    Ключевое слово: Без молочных продуктов, легко, без яиц, без глютена, мед, простой, веганский

    Порции: 16 ломтиков (по 8 на торт)

    Калорийность: 298 ккал

    Автор: Glutarama

    Состав

    • 2 большие яйца или яйца льняные
    • 125 грамм сахарная пудра
    • 250 мл масло Я использовала подсолнечник (при приготовлении версии без яиц уменьшить до 100 мл)
    • 250 мл медовый или веганская альтернатива
    • 250 мл вода
    • 400 грамм мука без глютена самовращающаяся
    • ½ чайная ложка бикарбонат соды
    • 2 чайная ложка корица
    • 2 чайная ложка имбирь

    Инструкции

    1. При приготовлении смеси из льняных яиц сделайте это сейчас и отложите до готовности для добавления других ингредиентов.

    2. Смажьте и выровняйте две 2-фунтовые формы для выпечки хлеба / большую форму для запекания или разделите смесь пополам и используйте одну 2-фунтовую форму.

    3. Разогрейте духовку до 150 ° C / 300F / газ 2

    4. Добавьте все ингредиенты в большую миску, перемешайте венчиком

    5. Смесь будет очень влажной и неряшливой, немного похожей на тонкий крем. , не волнуйтесь, верьте и продолжайте!

    6. Вылейте смесь в формы и поставьте в духовку на 45-55 минут (60-75 минут, если выпекайте как одно большое блюдо)

    7. После охлаждения этот пирог становится очень влажным и мягким, но, как и все имбирные лепешки, вкус станет более глубоким и улучшится с возрастом, так что это тоже может быть хранителем!

    Примечания к рецепту

    При приготовлении двух медовых лепешек из двух форм для хлеба по 2 кубика вы можете подарить вторую или заморозить ее и разморозить в течение 24 часов перед нарезкой.Я рекомендую замораживать в контейнере для посуды. Если вы заворачиваете торт, не забудьте развернуть его перед разморозкой, иначе вы испортите внешний вид корки.

    Пищевая ценность

    Медовый торт – без глютена и молочных продуктов

    Сумма на порцию

    калорий 298 Калорий в составе жира 153

    % Дневная норма *

    Жир 17 г 26%

    Насыщенный жир 1 г 5%

    Холестерин 20 мг 7%

    Натрий 44 мг106 2% 16 мг 0%

    Углеводы 37 г 12%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 21 г 23%

    Белок 3 г 6%

    6%

    %

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 21 мг 2%

    Железо 1 мг 6%

    * Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

    Другие рецепты торта с одной миской

    Никогда не пропустите снова…

    Подпишитесь на мою еженедельную пятничную рассылку и не только получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу (в настоящее время моя кулинарная книга без глютена и вегана), но и получите скидки для VIP-подписчиков бесплатно от вкусности доставлены к вашей двери. Присоединяйтесь ко мне в моем путешествии и научитесь делать все без глютена.

    Мне очень нравится читать ваши комментарии и отзывы, и я всегда буду комментировать. Напишите в разделе комментариев, если вам понравился этот пост, я хотел бы услышать ваши мысли, если вы поделитесь фотографиями своих восхитительных творений, отметьте меня тегом или используйте хэштег #Glutarama в Facebook, Twitter и Instagram.

    Подпишитесь на мой список рассылки, чтобы получать все мои обзоры и рецепты прямо в свой почтовый ящик. ПЛЮС БЕСПЛАТНО и доступ к удивительным СКИДКАМ без глютена. подавляющее большинство – на Amazon. Если вы нажмете на любую из ссылок или изображений в сообщении и сделаете покупку, моя семья получит небольшой процент от этой покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас , на самом деле, для полной прозрачности, в 2020 году я сделал мои первые 25 фунтов стерлингов, а в 2021 году я накопил 10 фунтов стерлингов – так что это не сделает меня миллионером, но меня угостят несколькими чашками кофе, Господь знает, что мне нужен кофеин!

    Если вы только что наткнулись на мой блог Glutarama , то вам также может быть интересно узнать, что это не основная тема, о которой я пишу, большинство моих сообщений относятся к бесплатным рецептам и еде отзывы , так как наша семья глютеновая болезнь , непереносимость яиц, молочных продуктов иная другая непереносимость, это держит меня занятым на кухне, но, черт возьми, я получаю удовольствие, экспериментируя для моей семьи и последователей.

    Медовый торт без масла от yummy.of.by

    Иногда хочется приготовить торт к чаю \ кофе, но бисквит приелся, а для других тортов нужно масло или другие ингредиенты, которых может не хватить в холодильнике. Тогда на помощь придет простой рецепт медового торта, в котором нет сложных ингредиентов.
    Состав:
    Тесто:
    Яйца 3 штуки
    Сахар 200 г (1 стакан)
    Мед 2-3 столовые ложки.
    Сода 1 ч.
    Мука 3 стакана или немного больше
    Сливки:
    Сметана 20% 500 г
    Сахар 150-200 г

    Приготовление:
    В термостойкой посуде смешайте мед, яйца и сахар.

    Поставить на водяную баню и, помешивая, полностью растворить сахар. Снять с огня.

    Добавить соду, интенсивно перемешать. Подождите, пока смесь немного остынет.

    Добавьте муку в таком количестве, чтобы тесто слегка липло к рукам.

    Тесто разделить на 5-10 частей для лепки.

    Обильно посыпьте стол и лепешки мукой, так как тесто липкое. Раскатайте такой размер, чтобы потом можно было вырезать желаемую форму. Перенести корж на противень (можно сразу раскатать на бумаге для выпечки или, как у меня, на силиконовом коврике), нашинковать вилкой.Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.

    Коржи выложить на ровную поверхность и вырезать форму будущего торта. Сухие лепешки нельзя складывать друг на друга, иначе они прилипнут друг к другу.

    Для крема взбить сметану с сахаром.

    Остывшие лепешки стряхните излишки муки. Чтобы собрать торт, аккуратно смазать каждый корж кремом.

    Обрезка коржей можно поставить в духовку еще на 5-10 минут, а затем измельчить блендером и украсить бока торта.Можно конечно не украсить 🙂
    Сверху украсить растопленным шоколадом (кусочками или шоколадной стружкой).
    Поставить на ночь в холодильник для пропитки. Или хотя бы на 4 часа.
    Можете наслаждаться! Приятного аппетита!

    Не обычный рецепт медового торта – Jewish World – Haaretz | Новости Израиля, данные о вакцине против COVID, Ближний Восток и еврейский мир

    Ни одна трапеза в Рош ха-Шана не обходится без действительно хорошего влажного медового торта. Это правда, что у большинства из нас есть надежный, уважаемый рецепт, который передается из поколения в поколение, но новый год также дает нам возможность сделать что-то свежее и новое – даже на кухне.Итак, в честь этого еврейского Нового года мы собрали несколько особенно хороших рецептов медовых тортов – некоторые традиционные, некоторые более смелые.

    Статьи по теме

    Яблочно-медовый торт

    Предоставлено кондитером Омером Зерницким Дроми из Израильского института кулинарии

    Ингредиенты для английского торта:

    1 яйцо (50 г)
    150 г масла (3/4 стакана)
    110 г сахара (1/2 стакана плюс 1 столовая ложка)
    165 г меда (1 стакан минус 2 столовые ложки)
    75 г яичных белков (яичные белки из 2.5 яиц)
    40 г сахара (2 столовые ложки)
    215 г муки (1 стакан плюс 1 столовая ложка)
    4 г разрыхлителя (3/4 чайной ложки)
    4 г пищевой соды (3/4 чайной ложки)
    1 чайная ложка корицы
    1 чайная ложка молотой гвоздики
    ½ чайной ложки молотого имбиря
    150 г растворимого кофе (1 столовая ложка растворимого кофе на ¾ стакана воды)

    Для яблочной начинки и яблочного гарнира:

    4 яблока
    40 г сливочного масла
    2 столовые ложки меда
    100 г сахара (1/2 стакана)
    100 г воды (1/2 стакана)

    Направление:

    Яблочная начинка: очистите два яблока и нарежьте кубиками по 1 см.Нагрейте в кастрюле сливочное масло и мед. После того, как смесь закипит, добавьте кубики яблок и варите, пока они не станут золотисто-коричневыми. Снять с огня и дать остыть.

    Яблочный гарнир: два других яблока нарезать тонкими ломтиками (лучше всего использовать мандолину).Вскипятите сахар и воду в сироп. Положите яблочные дольки в сироп и дайте остыть. Выньте ломтики из сиропа, выложите их на пергаментную бумагу и высушите в духовке при 100 градусах Цельсия примерно 80 минут. Оставьте дверцу духовки приоткрытой.

    Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку новостей
    Спасибо за регистрацию.

    У нас есть и другие информационные бюллетени, которые, мы думаем, вы найдете для вас интересными.

    кликните сюда
    Ой. Что-то пошло не так.

    Повторите попытку позже.

    Попробуйте снова
    Спасибо,

    Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

    Закрывать

    Торт:

    1.С помощью миксера с плоским взбивателем смешайте мед, яйца, масло и сахар в однородную массу.
    2. Смешайте муку и все остальные порошки вместе.
    3. Смешайте гранулы растворимого кофе с горячей водой.
    4. Очень медленно добавить мучную смесь в смесь яично-масло-сахар.
    5. Добавьте кофе.
    6. Взбить яичные белки с 40 граммами сахара и добавить в жидкое тесто.
    7. Смазать маслом английскую форму для торта длиной 26 сантиметров и вылить в нее половину теста. Добавьте яблочную начинку, добавьте оставшееся тесто и украсьте нарезанным яблочным гарниром.
    8. Выпекать в духовке, разогретой до 165 градусов Цельсия, 30-35 минут, пока пирог не станет сухим и упругим на ощупь.

    Бабка с яблоком, медом, орехом пекан и корицей

    Предоставлено Ури Шефт и Хлебопекарня Рината Цадок

    Ингредиенты для выпечки торта в форме для пучков диаметром 24:

    120 г сливочного масла
    60 г сахара (1/4 стакана)
    3 яйца
    150 г сметаны (3/4 контейнера)
    150 г просеянной муки (1 1/3 стакана)
    4 г пищевой соды (3/4 чайной ложки)
    5 г разрыхлителя (1 чайная ложка)
    Экстракт ванили
    2 зеленых яблока (например, Granny Smiths), очищенных и нарезанных кубиками
    2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки кальвадоса или другого яблочного ликера
    Смесь орехов и сахара:
    20 г корицы
    60 г орехов пекан
    60 г белого сахар
    60 г грецких орехов

    Поместите грецкие орехи, орехи пекан, сахар и корицу в пакет и разломайте орехи на кусочки с помощью размягчителя мяса, резинового молотка или скалки.

    Медовый сироп:
    50 г меда
    50 г воды
    Нагреть в кастрюле.

    Направление:

    1.Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Смешать с сахаром и кальвадосом. Отложите в сторону.
    2. Смажьте сковороду 20 граммами размягченного сливочного масла. Равномерно распределите 50 граммов нарезанного миндаля или нарезанного фундука по бокам и дну сковороды.
    3. Взбейте сливочное масло и сахар с помощью плоской лопасти миксера до однородного белого цвета.
    4. Медленно добавляйте яйца, пока они полностью не смешаются.
    5. Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и сметану, чередуя сухие и влажные ингредиенты, в смесь масла, сахара и яиц и перемешайте до получения однородной массы.
    6. Вылейте 1/3 жидкого теста на дно сковороды. Разложите кусочки яблок сверху и слегка вдавите их в тесто.
    7. Посыпать 1/3 ореховой смеси поверх кусочков яблока.
    8. Добавьте вторую 1/3 жидкого теста. Сверху добавьте вторую 1/3 ореховой смеси, а затем последнюю 1/3 жидкого теста.
    9. Сверху выложите остатки ореховой смеси.
    10. Выпекать 35-40 минут в духовке, разогретой до 170 градусов Цельсия.
    11. После того, как лепешка будет снята со сковороды, залейте ее медовым сиропом.

    Влажный медовик с абрикосами

    Ингредиенты для выпечки торта на круглом противне пружинной формы 24 см:

    1 стакан меда из цветков полевых цветов или цитрусовых (в зависимости от личных предпочтений)
    4 столовые ложки коричневого сахара
    4 столовые ложки чистого абрикосового варенья, смешанного с ¾ стакана воды
    4 яйца
    ½ стакана оливкового масла
    ½ стакана миндальной муки, миндальной муки или молотого миндаля
    ½ чайной ложки пищевой соды и 3 чашки просеянной муки
    1 чайная ложка высококачественного ванильного экстракта

    Для добавления сиропа:

    На небольшом огне приготовьте 2 столовые ложки чистых абрикосовых консервов в ½ стакана воды; напряжение.

    Направление:

    1.Тщательно смазать маслом и мукой форму для запекания.
    2. В большой миске взбейте яйца, добавляя сахар, пока смесь не увеличится в объеме и не станет пышной и бледной.
    3. Продолжая перемешивать, медленно сбрызните маслом, пока оно не смешается, а затем добавьте смесь для консервации воды и ванильного экстракта.
    4. Работая на низкой скорости, добавьте всю муку и миндальную муку / миндальную муку / молотый миндаль, перемешивая только до однородного состояния жидкого теста.
    5. Вылейте тесто в форму для выпечки и запекайте в духовке, разогретой до 175 градусов Цельсия, в течение 45 минут.Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта. Когда он станет чистым, достаньте из духовки.
    6. Через 10 минут осторожно извлеките торт из формы, используя тупой край ножа для очистки овощей.
    7. Равномерно полейте сироп поверх торта.

    Бабка из яблок, меда, орехов пекан и корицы.Связи с общественностью Яблочно-медовый торт. Ширан Кармель Яблоко, мед, орех пекан и корица бабка. Связи с общественностью Влажный медовый торт с абрикосами. ‘

    РЕЦЕПТ МЕДОВОГО ТОРТА

    Сегодня я поделюсь с вами рецептом медового торта моей мамы. Это очень популярный и традиционный русский торт. Он такой вкусный, что тает во рту и имеет восхитительное сладкое послевкусие. Я помню, как росла в Сибири, у нас почти всегда был этот торт для особых случаев, в канун Нового года, на дни рождения и т. Д.Традиция отмечать с семьей домашний ужин имеет глубокие корни в моей культуре. Эти моменты занимают особое место в моем сердце, и я решила приготовить свой любимый Медовый торт по рецепту моей мамы.

    Если вы соблюдаете диету или сокращаете потребление углеводов и жиров, вам следует прекратить читать сейчас. Это не один из тех тщательно рассчитанных полезных десертов. В этом рецепте требуется старое доброе масло, много сахара и обычная мука. В результате в нем наверно 20000 калорий, но кто считает? Вы точно не будете есть это каждый день, но для этого нужны особые случаи!

    Состав:

    Для слоев:
    150 г (3.5 унций) сливочного масла
    1 стакан сахара
    3 яйца
    1 чайная ложка пищевой соды с горкой
    2 столовые ложки меда
    4,5 стакана муки

    Для сливок:
    500 г (17 унций) сметаны
    1 банка (400 г) вареной сгущенки

    Инструкции:

    1. Сливочное масло растопить с сахаром и медом.
    2. Добавьте взбитые яйца венчиком и дайте ему нагреться в течение 2-3 минут. НЕ ДОПУСКАЙТЕ закипания.
    3. Добавьте пищевую соду и продолжайте нагревать смесь. Масса должна увеличиваться в объеме.
    4. По частям всыпать муку и замесить тесто.

    5. Выложить массу на коврик и разделить на 10 частей.

    6. Скатайте лепешки и свинины вилкой в ​​нескольких местах, чтобы они не пузырились. Выпекать в духовке в среднем по 4-5 минут.
    7. Возьмите крышку кастрюли (такого размера в диаметре, какого вы хотите, чтобы торт был) и, пока она еще горячая, нарежьте кружочки из коржей. Отложите в сторону и дайте остыть

    8. Держите остатки сбоку.Измельчите их в блендере для последующего украшения.


    9. Взбейте сгущенное молоко и сметану.
    10. Между слоями выложить крем. Самый большой секрет со сливками никогда не бывает дешевым. Положите его так, чтобы он стекал вниз, и торт будет очень сочным и мягким
    11. Наконец, посыпьте медовый торт остатками коржей. Украсить ягодами или шоколадом.
    12. Затем оставьте его в холодильнике на ночь или хотя бы на 4 часа. Он позволяет крему впитаться и делает ваш медовый торт сочным и вкусным.

    Приятного аппетита!

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖНО ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

    УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ ДИНОЗАВРОВ DIY

    Нравится ли вам листать квадраты? Бьюсь об заклад, вы! Давай дружим в Instagram !

    С любовью,

    Апрель

    Молочно-медовый торт со взбитым кремом из маскарпоне и поджаренным миндалем со специями

    Я верю, что еда может объединять людей. Что через приготовление пищи и выпечку мы находим связи, которые сохраняются на всю жизнь.

    Вот почему я так рад сотрудничеству с KitchenAid®, поскольку они запускают свой цвет 2021 года; Медовый!

    Выпечка – мой язык любви. Это мой способ распространения тепла и радости. Будь то с близкими в моем доме или путем виртуального обмена рецептами и фотографиями, я считаю, что чувство единения всегда можно почувствовать, когда мы находимся на нашей кухне.

    Итак, даже если нам, возможно, сейчас нужно быть далеко друг от друга, мы можем оставаться на связи через приготовление пищи, выпечку, совместное использование и еду.

    Итак, давайте добавим в смесь немного тепла меда и сделаем мир более сладким. Я начинаю с этого молочно-медового торта, покрытого взбитым кремом из маскарпоне и поджаренным пряным миндалем.

    Этот торт был приготовлен с помощью моего настольного миксера KitchenAid® Artisan® Series 5 Quart с наклонной головкой.

    Что касается выпечки, мой настольный миксер KitchenAid®, без сомнения, является моим любимым и наиболее часто используемым кухонным прибором. Я использую его для каждого проекта выпечки – большого или маленького, печенья или пирога, пончиков или хлеба – этот миксер делает выпечку проще простого.

    Не говоря уже о том, что новый цвет года KitchenAid® 2021 года – Мед, и он выглядит совершенно красиво на кухонной стойке.

    Я в восторге от этого нового медового цвета. Если вы спросите меня, какой мой любимый цвет, я без колебаний отвечу, что это теплый золотисто-оранжевый цвет – достаточно сказать, я чувствую, что этот цвет был создан для моей кухни. Я падаю в обморок от того, как идеально он сочетается с моими столешницами из мясных блоков, кремовыми кухонными акцентами и растениями.

    Каждый день новый цвет KitchenAid® Honey согревает мою кухню и приносит мне улыбку.Это напоминает мне, что, несмотря ни на что, на кухне всегда есть радость, и что вместе мы можем испечь этот мир немного слаще.

    Если вы хотите получить этот красивый, насыщенный, золотисто-оранжевый медовый цвет, он доступен в двух продуктах для кухни; Настольный миксер серии Artisan и блендер K400.

    Так вот рецепт друзья. Удачной выпечки!

    Молочно-медовый торт со взбитым кремом из маскарпоне и поджаренным миндалем со специями

    Обслуживает: 12
    Состав:

    Медовый торт
    ½ стакана несоленого масла
    3/4 стакана меда
    1 чайная ложка апельсиновой цедры
    ¾ стакана коричневого сахара
    2 больших яйца
    2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
    1 1/4 стакана пахты
    ¾ чайной ложки корицы
    2 1 / 4 чашки универсальной муки
    1 чайная ложка пищевой соды
    ½ чайной ложки разрыхлителя
    1 чайная ложка соли

    Крем со взбитым медом и маскарпоне
    1 стакан сливок для взбивания
    ¾ стакана маскарпоне
    2 столовые ложки меда
    ½ чайной ложки ванили
    ¼ стакана сахарной пудры

    Поджаренный со специями миндаль
    ¾ чашки ломтиков миндаля
    1 столовая ложка меда
    1 столовая ложка коричневого сахара
    1 столовая ложка сливочного масла
    ½ чайной ложки корицы
    Щепотка мускатного ореха

    Направление:

    Медовый торт

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите дно и стороны 9-дюймовой пружинной формы пергаментной бумагой.

    Установите на настольный миксер KitchenAid® Artisan® насадку-лопасть. Добавьте в миску размягченное масло, коричневый сахар и цедру апельсина. Включите миксер на средний уровень и взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции. Соскребите стенки миски и добавьте мед; взбить на высокой скорости, пока смесь не станет однородной. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая и соскребая со стенок миски между каждым добавлением. Добавить ваниль и взбивать до однородной массы.

    В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу до однородности.Добавьте ⅓ смеси сухих ингредиентов к влажным ингредиентам в миксере и взбивайте на медленном огне, пока смесь не смешается. Добавьте ½ пахты и взбивайте на медленном огне, пока смесь не станет однородной. Соскребите стенки миски, добавьте еще ⅓ сухих ингредиентов и перемешайте до однородной массы. Влейте оставшуюся пахту и перемешайте на слабом уровне до однородной массы. Добавьте в последнюю очередь сухие ингредиенты и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным и не будет комков, стараясь не перемешать слишком много.

    Влить тесто в подготовленную сковороду.Выпекать 40-45 минут или пока нож, вставленный в центр торта, не выйдет чистым. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на сковороде.

    Жареный миндаль со специями

    Пока ваш пирог остывает, приготовьте поджаренный миндаль.

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить.

    В средней неглубокой сковороде растопите масло, мед, коричневый сахар, корицу и мускатный орех на среднем медленном огне.Добавьте ломтики миндаля и перемешайте до однородного покрытия. На подготовленный противень высыпать миндаль и разложить тонким слоем. Поместите в духовку, чтобы поджарить на 5-6 минут.

    Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

    Крем со взбитым медом и маскарпоне

    Когда торт остынет, приготовьте взбитый крем из маскарпоне.

    Установите на настольный миксер KitchenAid® Artisan® насадку для взбивания. Добавьте в миску крем маскарпоне и мед.Взбивать на средней скорости до однородной массы и без комков. Перелейте смесь меда маскарпоне в отдельную миску.

    Насыпьте в чашу миксера для взбивания сливки, сахарную пудру и ваниль. Взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков. Добавьте смесь меда маскарпоне во взбитые сливки и перемешайте лопаткой до однородной кремообразной массы.

    Сборка

    Добавьте капельку взбитого крема с маскарпоне на охлажденный медовый торт и распределите крем по внешним краям торта.

    Сбрызните верх сливок большим количеством меда и посыпьте поджаренным пряным миндалем.

    Нарежьте и подавайте.

    Этот пост спонсируется KitchenAid. Все мнения мои собственные.

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *