Тесто без яиц для пельменей в хлебопечке рецепт: Тесто для пельменей без яиц рецепт с фото пошагово и видео

Тесто для пельменей без яиц рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Необходимые ингредиенты для теста - все очень просто: мука, кипяток, растительное масло и соль

  • Шаг 2:

    Муку смешиваем с солью

  • Шаг 3:

    Добавляем кипяток и растительное масло

  • Шаг 4:

    Вымешиваем тесто, месить нужно хорошо - примерно 10-15 минут. Я часто на этом этапе пользуюсь услугами хлебопечки - меня очень выручает, но сегодня я мешу руками

  • Шаг 5:

    Тесто получается гладким, эластичным, хорошо держит форму и очень хорошо склеивается

  • Шаг 6:

    Накрываем тесто пакетом или влажным полотенцем и даем ему отдохнуть, за это время клейковина разбухнет и с ним будет еще легче работать, а пока займемся начинкой

  • Шаг 7:

    Для начинки нам потребуется: свинина, сало, лук, немного водички, соль и черный молотый перец. Количество сала можно брать больше или меньше по вашему вкусу или обойтись без него, ведь на Хрумке есть очень удобная функция для изменения состава продуктов. У меня свинина постная, поэтому сала я взяла примерно 200 г - так начинка будет сочнее

  • Шаг 8:

    Мясо, сало и лук пропускаем через мясорубку

  • Шаг 9:

    Солим, перчим, добавляем чуть-чуть водички для сочности

  • Шаг 10:

    Хорошо перемешиваем и можно приступать к лепке пельменей

  • Шаг 11:

    Отрезаем часть теста и раскатываем в тонкий пласт. Такое тесто раскатывается очень хорошо и практически не липнет к столу

  • Шаг 12:

    Рюмкой выдавливаем небольшие кружочки

  • Шаг 13:

    Обрезки теста собираем и добавляем к оставшемуся тесту

  • Шаг 14:

    На каждую заготовку кладем немного фарша

  • Шаг 15:

    Лепим пельмешки

  • Шаг 16:

    Параллельно ставим на плиту кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист и перец душистый и горошком, доводим до кипения

  • Шаг 17:

    Солим

  • Шаг 18:

    Закладываем первую партию пельменей

  • Шаг 19:

    Варим от закипания 7-10 минут до полной готовности, готовность можно проверить выловив 1 пельмешек и разломив его пополам

  • Шаг 20:

    Подаем со сливочным маслом и сметанкой! Приятного аппетита

  • 3 лучших рецепта с фото

    Если вы не знаете как сделать лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, тогда этот рецепт для вас. Оно подойдет и для приготовления вареников. Ингредиенты простые и доступные, а с помощницей весь процесс приготовления покажется вам детской игрой. Но если вы не знаете какой хлебопечкой можно замесить тесто на пельмени, тогда мы готовы ответить, что в любой хлебопечи его можно замесить (хлебопечке мулинекс, редмонд, мулинекс, кенвуд, филипс, борк, лджи).  Проще, это сделать если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для пельменей.

    Если в вашей печи нет специального режима для замеса теста, тогда достаточно запустить любую программму, которая умеет замешивать тесто, но только на 15 минут. Стоит ли включать помощницу или замесить тесто вручную — дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат получается отличный, так что лично я голосую за второй вариант.

    Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке с уксусом

    Ингредиенты:

    • вода — 450 мл
    • мука пшеничная — 4,5 стакана
    • соль — 1/2 ч.л.
    • растительное масло — 1 ст.л.
    • уксус — 1 ч.л.
    1. В ведерко хлебопечки заливаем воду, уксус и растительное масло.
    2. Засыпаем муку и добавляем немного соли.
    3. Включаем хлебопечку на режим «Замес теста» на 15 минут. Если нужно во время замеса, подсыпаем еще немного муки. Ждем пока получится колобок.


    Теперь вы знаете как замесить тесто с уксусом без яйца на пельмени, но вы должны также знать, что существуют и другие рецепты приготовления теста для хлебопечки.

    Как приготовить тесто без уксуса с яйцом

    Для этого необходимы будут такие ингредиенты:

    • вода — 400 мл
    • яйцо — 1 шт.
    • мука — 4,5 стакана
    • соль — 1 ч.л.

    Приготовить тесто можно как и в первом варианте. Хлебопечка включается на режим замеса теста и работает 15 минут.

    Заварное тесто

    Вам нужны будут такие продукты:

    • кипяток — 310 мл
    • мука — 4 стакана
    • 1 ч.л. соли
    • 1 ст.л. растительного масла

    устанавливаем ведерко в печку, включаем программу, которая будет замешивать тесто. Заливаем в ведерко кипяток, добавляем соль и растительное масло, после чего подсыпаем муку. Все это время хлебопечь будет работать. Только так можно добавить чтобы мука правильно заварилась, иначе тесто может и не получится.

    В качестве начинки используем мясной фарш. Его обязательно нужно посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. останется только налепить пельменей и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинные аналоги только по форме и внешнему виду можно назвать пельменями, а вот по вкусу только домашние будут вкусными и даже полезными.

    Тесто на кипятке для пельменей без яиц, рецепт с фото

    Тесто для пельменей на кипятке поможет вам приготовить вкусные пельмени, которые не развариваются после заморозки и во время приготовления.

    Готовим пельмени впрок

    Очень практично, когда на полке морозильной камеры есть в запасе пакет с замороженными пельменями.

    Для тех, кто любит пельмени, лучше всего заблаговременно налепить их, заморозить, а при удобном случае сварить полноценный ужин для всей семьи.

    В те дни, когда вы задерживаетесь на работе, пельмени могут очень выручить.

    Тесто для пельменей на кипятке отличается от классического рецепта, но в нем есть свои преимущества.

    Тесто без яиц

    Если в традиционное тесто для пельменей кладут яйцо, то в тесто на кипятке мы его не добавляем.

    В данном случает тесто готовится из муки, кипятка и соли. Соль придаст тесту вкус, чтобы оно не было пресным. Из теста, заваренного кипятком, можно лепить не только пельмени, но и вареники.

    Если у вас есть хлебопечка, то в ней очень просто замесить тесто для пельменей. Тесто для пельменей в хлебопечке получается просто идеальным, а руки чистыми.

    Ингредиенты


    • Мука пшеничная - 2,5 ст.
    • Соль - 0,5 ч.л.
    • Кипяток - 200 мл

    Как приготовить тесто для пельменей на кипятке

    1. Просеять муку через сито в глубокую миску.

    2. Добавить соль к муке и перемешать.

    3. Влить кипяток к муке с солью.

    4. Перемешать тесто, пока вода полностью не впитается в муку.

    5. Замесить эластичное, в меру тугое тесто.

    6. Готовое тесто должно постоять в миске 20-30 минут, отдохнуть, как и положено после замеса.

      Тесто для пельменей на кипятке готово.

      Тесто идеально и тонко раскатывается, не рвется и его даже можно замораживать. Если у вас сегодня нет фарша, то просто положите тесто в морозилку, чтобы через пару дней налепить пельменей и сварить вкусное блюдо для всей семьи.

    Приятного аппетита!

    Пельменное тесто в хлебопечке мулинекс. Хлебопечка делает тесто для пельменей и пиццы. Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Вкусное тесто для пельменей в хлебопечке рецепт

    В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

    Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная — 450 г;
    • соль — 1/2 ч.л.;
    • яйцо;
    • вода питьевая 200 мл.

    Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

    2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

    3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

    4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

    5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

    6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

    Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

    У современных хозяек на кухне появилась чудесная помощница. Тесто в хлебопечке получается всегда удачным, хорошо вымешанным и эластичным. Больше не нужно пачкать посуду и руки, чтобы замесить массу, достаточно поместить ингредиенты в хлебопечку и включить соответствующий режим.

    Классическое тесто для пельменей в хлебопечке

    Стандартные продукты для теста - это яйца, вода, растительное масло, соль, мука. Однако не стоит этим ограничиваться, можно заменять продукты, добавлять что-то новое. К примеру, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, вкус пельменного теста в этом только выиграет. Тем, кто не ест яйца, в тесто для крепости можно добавить крахмал. Вариантов для экспериментов с тестом множество, выбирай любой!

    Необходимые продукты:

    1 яйцо;
    вода - 280 мл;
    растительное масло - 1 ст. л.;
    сахар - 0, 5 ч. л.;
    соль - 1 ч. л.;
    мука - 550 г.

    Технология приготовления:

    1. Подготовить необходимые продукты. Достать из холодильника яйцо и отмерить нужное количество воды, сыпучих продуктов.
    2. Влить в ведерко хлебопечки воду. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавить растительное масло, оно придаст тесту эластичности, его, при желании, можно заменить оливковым.
    3. Включить режим «Тесто пельмени (вареники)». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже различается.

    4. Накрыть крышкой хлебопечку, после чего дождаться завершения программы замешивания теста. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.
    5. По завершении машина издаст сигнал о том, что тесто готово. Его нужно достать и начинать лепить пельмени.
    Сложнее всего по классическому рецепту угадать количество муки, так как размер яиц бывает разным. Решить эту проблему можно при помощи хитрой уловки: вбить яйцо в стакан, долить туда воды до уровня, который предусмотрен рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты нужно отмерять мерной ложечкой, которая идет вместе с хлебопечкой.

    Чтобы тесто получилось удачным, в первый раз лучше проконтролировать процесс, при необходимости добавить муки.

    Redmond (Редмонд)


    Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро вымесить эластичное тесто на пельмени, которое не разваливается при варке.

    Необходимые продукты:

    Мука - 460 г;
    вода - 200 мл
    яйцо - 1 шт.;
    соль - 0.5 ч. л.

    Технология приготовления:

    1. Влить в ведерко воду, вбить яйцо. Добавить соль с просеянной предварительно мукой.
    2. Включить соответствующий хлебопечке режим замеса пресного теста.
    3. Дождаться, когда закончится программа, дать тесту немного расстояться. Подсыпать мукой стол, поместить туда тесто или положить его в холодильник.
    4. Это тесто подойдет для лепки вареников и лапши.

    Moulinex (Мулинекс)


    Хлебопечка Мулинекс позволит приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Закладку продуктов делать по классическому рецепту. Режим выставить в соответствии с моделью хлебопечки. Отмерять продукты мерной ложечкой. Подмешивать приготовленное тесто не нужно, сразу же можно лепить пельмени.

    Panasonic (Панасоник)


    В хлебопечке Панасоник тесто получается всегда хорошим, пельмени из него не рвутся, легко лепятся и распадаются при варке.

    Необходимые продукты:

    Вода - 300 мл;
    яйцо - 1 шт.;
    мука - 500 г;
    соль - 1 ч. л.

    Технология приготовления:

    1. Произвести закладку продуктов, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложечку растительного масла. В этом случае воды влить меньше, или подсыпать муки.
    2. Запустить программу замеса, дождаться окончания программы. Можно дать готовому тесту расстояться. Если мука плохого качества, тесто может подплывать, в этом случае нужно его подмесить вручную.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    Из теста заварного приготовления получаются тонкие пельмени, выглядят они очень аппетитно и не слипаются. Разница между классическим рецептом заключается в том, что в ведерко вливают не холодную, а закипевшую воду. Приготовить заварное тесто для пельменей несложно, результат вас обязательно порадует!

    Необходимые продукты:

    Кипяток -250 мл;
    мука -600 г;
    соль - 1,5 ч. л.;
    яйцо - 3 шт.

    Технология приготовления:

    1. В ведерко влить закипевшую воду, вбить туда яйца. Включить режим замеса.
    2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности. При необходимости, в процессе замеса добавить муки, чтобы после не делать ручной замес.

    Готовим на основе молока

    Заменяя воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое в замесе тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

    Необходимые продукты:

    310 мл - молока;
    1 яйцо;
    670 г - муки;
    сахар -0, 5 ч.;
    соль 1 ч. л.

    Технология приготовления:

    1. Влить молоко в ведерко хлебопечки, добавить муку и сухие ингредиенты.
    2. Включить нужную для пельменей программу, дождаться ее завершения.
    3. Вынуть тесто, положить немного, настояться на предварительно посыпанный мукой стол.
    Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

    Основа для пельменей без яиц


    Людям, которым противопоказаны яйца, будет интересен рецепт теста, где присутствует достойная замена - крахмал.

    Необходимые продукты:

    Вода - 280 мл;
    мука - 370 г;
    крахмал -2 ст. л.;
    соль -1 ч. л.;
    сахар -0, 5 ч. л.

    Технология приготовления:

    1. Просеять муку, соединить ее с крахмалом, солью, сахаром. Всыпать в ведерко хлебопечки.
    2. Влить воду, закрыть крышку и включить соответствующий режим.
    3. По готовности тесто вынуть из ведерка, положить на подсыпанную мукой доску. После чего можно лепить пельмени или вареники с любой начинкой.

    Как приготовить тесто на сметане


    Сметана делает тесто более мягким, вкусным и податливым для лепки. Сметану, при желании, можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, от этого пельмени надолго остаются мягкими и не слипаются.

    Необходимые продукты:

    Сметана 10-15% жирности - 300 мл;
    мука - 540 г;
    соль -1 ч. л.

    Технология приготовления:

    1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается последовательность закладки ингредиентов, как это указано в хлебопечке.
    2. Густую сметану вливают в мерный стакан, доливают до нужной нормы водой. Должно быть 300 мл.
    3. Включают замес, и дожидаются окончания программы.
    Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, рецептом предусмотрено добавлять воду, иначе пельмени будут сильно калорийными и питательными.

    С растительным маслом


    Растительное масло, к сожалению, мало кто добавляет, однако попробовав однажды этот рецепт, от него сложно отказаться. Тесто получается податливым к лепке, пельмени не слипаются.

    Необходимые продукты:

    Вода - 280 мл;
    1 яйцо;
    мука - 570 г;
    растительное масло - 2-3 ст. л;
    соль - 1, 5 ч. л.

    Технология приготовления:

    1. В воду добавляем растительное масло. Вбиваем одной яйцо.
    2. Всыпаем просеянную муку и соль. Муку нужно просеивать всегда.
    3. Закрываем крышку хлебопечки, включаем режим замеса теста.

    Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду во время варки, тогда пельмени не слипаются.

    Воспользовавшись одним из рецептов, можно без особых затрат сил и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

    Пельмени можно по праву назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-нибудь вкусного и быстро приготовляемого, сразу обращаем внимание на рецепт пельменей. Не многие хозяйки в наше время успевают готовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью. Пельмени в данном случае отлично выручают женщин не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

    Нельзя не заметить, что пельмени для многих мужчин – один из главных продуктов рациона. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. А приготовить этот рецепт сможет любой.

    В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки. Наилучший вариант – говядина и свинина. Наиболее распространенный вариант приготовления рецепта – варка, однако, от жареных пельменей тоже мало кто отказывался.

    Все-таки, важная часть пельменей, от которой зависит их вкус и форма – это тесто, рецепт которого нужно тщательно выбирать перед приготовлением. Никакая начинка не сможет спасти блюдо, если тесто получится плотным, твердым или толстым.

    Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и приготовление. Ведь если оно получится мягким или неэластичным, изделия развалятся при варке или потеряют всю сочность. Если вы сможете приготовить вкусное тесто , то и рецепт пельменей будет вкусными, какими бы вы его не приготовили.

    Современная кухонная техника способна в короткий срок замесить тесто и сделать его нужной плотности, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы самостоятельно не можете приготовить такой продукт, обратитесь за помощью к ней – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать лепить домашние пельмени.

    Рецепт пельменного теста для хлебопечки довольно прост. Более того, он мало чем отличается от прочих рецептов. Однако, во время приготовления продукта стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут правильно замесить изделие.

    • Вода, один из главных компонентов рецепта, для замешивания теста в хлебопечке обязательно должна быть комнатной температуры.
    • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. Иначе консистенция изделия получится неправильной, и пельмени при варке развалятся или потеряют форму.
    • Если тесто получится немного жидким, не стоит добавлять муку во время перемешивания – лучше замесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
    • Соль важно заранее положить в хлебопечку, чтобы о ней не забыть.

    Рецепт приготовления

    Если вы решили самостоятельно приготовить рецепт пельменей и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с использованием хлебопечки по данному варианту приготовления.

    Необходимые ингредиенты:

    • 210 мл воды;
    • половина ложки соли;
    • 450 грамм муки.

    Приготовление:

    Отдыхать продукт должен не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и станет легче раскатываться.

    Способ приготовления с водкой

    Этот рецепт можно использовать для приготовления пельменей, мантов, хинкали и чебуреков. Благодаря водке, изделие получится слоистым.

    Необходимые ингредиенты:

    • 200 мл воды;
    • 450 грамм муки;
    • 2 ложки водки;
    • куриное яйцо;
    • щепотка соли.

    Приготовление:

    Данный рецепт не требует отдыха, поэтому после замешивания продукт можно сразу начинать раскатывать.

    Тугое тесто

    Этот рецепт продукта, как видно из названия, по мере приготовления получается тугим и плотным.

    Необходимые ингредиенты:

    • куриное яйцо;
    • щепотка соли;
    • 500 грамм муки;
    • 100 мл воды;
    • немного растительного масла.

    Приготовление:

    Тугое тесто в хлебопечке можно сделать по любому рецепту – главное правильно выбрать режим.

    Данный рецепт значительно отличается от выше представленных – при его приготовлении берется меньше воды.

    Как видите, изделие в хлебопечке делается быстро и легко. Главное правильно соблюдать ингредиенты и шаги приготовления теста для пельменей – тогда у вас непременно все получится.

    Пельмени - практически незаменимое блюдо в каждом доме. Когда мы хотим чего-то вкусного и сытного или нам просто некогда готовить полноценный ужин, первое, о чем мы вспоминаем – пельмени. А для многих мужчин – это и вовсе один из основных продуктов рациона.

    Пельмени начинают различными видами мяса, иногда смешивая сразу несколько из них, для улучшения вкуса. Самый распространенный способ их приготовления – варка, хотя некоторые не меньше любят и жареные пельмени. Но все-таки самое главное в пельменях, то, от чего зависит их вкус при любой начинке и способе приготовления – тесто.

    Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмешки можно приготовить только в домашних условиях. В этом случае на помощь придут современные гаджеты , которые значительно упрощают нашу жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы готовки?

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

    Пельменное тесто отличается от обычного – оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют сделать тесто для пельменей в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить печку на паузу. Затем извлечь тестяной комок, добавить 50-60 граммов муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до окончания программы. Это нужно сделать, чтобы не перегружать печь.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

    Не стоит думать, что функции хлебопечки ограничиваются лишь выпеканием хлеба. Этот прекрасный прибор отлично справится со многими другими задачами. Если у вас под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можете смело осваивать рецепт теста для пельменей в хлебопечке. Основу для любимого угощения готовят также с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды . Вам понадобится лишь точно следовать всем шагам инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить много вкусных пельмешек.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    • Время приготовления: 1 час 30 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.

    Пользователи печки этой марки утверждают, что основа для пельмешек, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Недрожжевое тесто» – это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если таковой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другом режиме. Для этого нужно лишь раньше выключить прибор.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 1 штука;
    • вода – 220 мл;
    • мука высшего сорта – 500 г;
    • соль – 2 щепотки;
    • растительное масло – 30 мл.


    Способ приготовления:

    1. Налейте в сотейник воду, добавьте яйцо, соль и немного взболтайте до однородности.
    2. Перелейте яичную смесь в чашу хлебопечки, добавьте воду, подсолнечное масло.
    3. Аккуратно насыпьте муку, закройте крышку печки.
    4. Включите режим «Недрожжевое тесто», дождитесь окончания программы.
    5. Если такого режима нет, то делайте всё на режиме «Дрожжевое тесто » и выключите прибор после того, как печка три раза вымесит массу.
    6. Пока замешивается колобок, у вас есть время для вымешивания фарша.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.

    Этот вид хорошо подойдет не только для пельмешек, но и для вареников, пасты, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для готовки выберите режим «Пресное тесто », загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет колобок массой 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

    Ингредиенты:

    • мука – 750-800 г;
    • вода – 1 ст.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • масло растительное – 30 мл;
    • яйцо – 1 шт.


    Способ приготовления:

    1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, налейте теплую воду.
    2. Подсолите, добавьте подсолнечное масло. Хорошо взболтайте.
    3. Налейте яичную смесь в ведерко печки.
    4. Добавьте предварительно просеянную муку.
    5. Включите режим «Пресное тесто», готовь те до окончания программы.
    6. Используйте эту рецептуру для лепки вареников. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать в виде лапши.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник

    • Время приготовления: 80 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    В этом приборе есть специальный режим «Тесто – пельмени», при котором можно быстро и легко сделать тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник. С этой рецептурой справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте некоторое время массе расстояться. Этот способ подходит для печи Кенвуд.

    Ингредиенты:

    • мука – 480-500 г;
    • соль – 15 г;
    • яйцо – 1 небольшое;
    • вода – 220 мл;
    • масло – по желанию.


    Способ приготовления:

    1. В миску или большую чашку разбейте яйцо, подсолите. Хорошо взболтайте вилкой или венчиком смесь.
    2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
    3. Вылейте эту массу в емкость хлебопечки.
    4. Насыпьте муку, которую предварительно нужно просеять.
    5. Включите режим «Тесто – пельмени» на 20 минут.
    6. После завершения программы нужно выждать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступать к процессу лепки изделий.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 232 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Особенностью этого вида рецептуры для пельмешек является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей в хлебопечке, следует строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно то, что такую основу можно использовать и при изготовлении вареников, чебуреков, других изделий. Быстро и просто!

    Ингредиенты:

    • растительное масло – 100 мл;
    • кипяток – 180 мл;
    • мука – 380 г;
    • соль – чайная ложка.


    Способ приготовления:

    1. Просейте предварительно всю порцию муки.
    2. В ведерко печи налейте кипяток, подсолите, влейте масло.
    3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто » на 10-15 мин.
    4. Когда всё готово, извлеките массу и сразу же заверните в пищевую пленку – колобок должен отстояться, пока не остынет.
    5. Остывший колобок можно раскатывать и формовать любые изделия.

    Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 253 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Приготовьте мягкую, эластичную основу, используя этот рецепт теста для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Пельмешки и вареники, приготовленные таким способом, становятся более нежными, они не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы понадобится теплое, не холодное молоко. Рецептура отлично подойдет для вареников с любым видом начинки.

    Ингредиенты:

    • пшеничная мука – 550 г;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • соль – 10 г;
    • молоко – 190-200 мл;
    • вода – 75 мл;
    • масло постное – 30 мл.


    Способ приготовления:

    1. Просейте несколько раз муку через мелкое сито – это сделает основу более пушистой, воздушной.
    2. Смешайте в мерной чашке жидкие компоненты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
    3. Перелейте массу в ведерко печки. Добавьте муку.
    4. Включите режим «Бездрожжевое тесто», установите время – примерно 15-20 мин.
    5. Как только программа завершится, нужно колобок обернуть пищевой пленкой и дать полежать минут 20.
    6. Готовую массу нужно тонко раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

    Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Чудо-печь отлично справляется не только с выпеканием хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельмешек, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт для пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте и вы приготовить универсальное, пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке – это совсем не тяжело.

    Ингредиенты:

    • пшеничная мука – 450 г;
    • постное масло – 50 мл;
    • вода горячая – 1 стакан;
    • соль – 0,5 ч.л.


    Способ приготовления:

    1. В чашку налейте горячую воду (так быстрее начнет «работать» клейковина, содержащаяся в муке), смешайте с маслом. Хорошо размешайте.
    2. Заполните этой эмульсией ведерко печи.
    3. В конце добавьте муку, соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если таковой не оказалось среди перечня, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюсти время замеса – оно должно составлять 20 минут.
    4. Как только замес окончился, дайте массе немного подойти, чтобы она «созрела». Не нужно убирать колобок в холодильник, он должен расстаиваться при комнатной температуре.
    5. Скатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте кусочками небольшого размера и приступайте к формированию пельменей.

    Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

    Чтобы значительно сэкономить время, стоит иногда прибегать к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные изделия, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить через мясорубку фарш и налепить вкусные, аппетитные «ушки». Советы специалистов:

    • Чтобы тестяная часть получилась идеальной, не слишком вязкой и не сухой, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – их нужно класть точное количество.
    • Пельмени получатся очень вкусными, если начинку развести бульоном или добавить много лука.
    • Качественная, правильно вымешенная основа – эластичная и однородная в разрезе.
    • Для вкусных пельмешек самым вкусным фаршем является фарш ассорти (из нескольких видов мяса).
    • После замеса основе нужно дать расстояться, тогда и работать с ней будет легче.

    Видео

    Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву.

    Базовый рецепт

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты ? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

    Вам понадобится:

    • вода - 210 мл;
    • яйцо - 1 шт.;
    • соль - 1 ч. л.;
    • мука - 450 г.

    Приготовление

    1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
    2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
    3. Положите в ту же емкость муку.
    4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
    5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

    Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

    Со сметаной на кипятке

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

    Вам понадобится:

    • кипяток - полстакана;
    • мука - 500 г;
    • яйцо - 1 шт.;
    • сметана - 4 ст. л.;
    • соль - 1 ч. л.

    Приготовление

    1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
    2. Добавьте в смесь сметану.
    3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
    4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши . Например, в приборе LG выбирайте функцию «Тесто».
    5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

    Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

    С растительным маслом

    Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

    Вам понадобится:

    • мука - 450 г;
    • соль - 1 ч. л.;
    • вода - 160 мл;
    • яйцо - 1 шт.;
    • масло растительное - 2 ст. л.

    Приготовление

    1. Соль, яйцо и масло смешайте.
    2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
    3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
    4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше.

    Яичное тесто

    Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники и пельмени получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

    Вам понадобится:

    • подогретая вода - 1 стакан;
    • яйцо - 3 шт.;
    • мука - 500 г;
    • соль - пол чайной ложки.

    Приготовление

    1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
    2. Туда же долейте теплую воду.
    3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

    В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

    Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

    Универсальное тесто в хлебопечке

    На вареники и пельмени

    Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

    Вам понадобится:

    • яйцо - 1 шт.;
    • вода - 200 мл;
    • соль - 1 ч. л.;
    • мука - 3 стакана;
    • растительное масло - 1 ст. л.

    Приготовление

    1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
    2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
    3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
    4. Просейте туда же муку.
    5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

    Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

    На пельмени и чебуреки

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

    Вам понадобится:

    • водка - 2 ст. л.;
    • вода - 200 мл;
    • соль - пол чайной ложки;
    • мука - 450 г;
    • яйцо - 1 шт.

    Приготовление

    1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
    2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
    3. Добавьте туда же алкоголь.
    4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

    Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

    Заварное тесто без яиц

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

    Вам понадобится:

    • кипяток - 200 мл;
    • мука - 350 г;
    • соль - 1 ч. л.;
    • растительное масло - 3 ст. л.

    Приготовление

    1. Разведите соль в кипятке.
    2. Туда же влейте масло.
    3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
    4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

    Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

    Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

    Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

    Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

    Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

    Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная в/с – 600 г;
    • Вода холодная – 300 мл;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Соль – 1 ч. л.

    Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

    Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

    Взвесить муку, высыпать в чашу.

    Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

    Долить воду до отметки 200 мл.

    Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

    Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

    Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

    Тесто для пельменей без яиц | на минералке

    Тесто – главная составляющая пельменей. Ведь оно будет жестким или тугим, изделия получатся невкусными и неаппетитными. Многие хозяйки согласятся, что тесто с яйцами для приготовления пельменей получается жестковатым, поэтому большинство из них стараются выбирать рецепт без яйца, а также экспериментируют и замешивают тесто для пельменей а минералке и на молоке – рассмотрим все эти варианты в данной статье, будет интересно и вкусно!

    Содержание:

    Тесто на воде получается ничуть не хуже, чем с добавлением яиц. Правильно приготовленное изделие получается крутым и эластичным – именно таким должно быть тесто для пельменей.

    Сегодня рецепт мучного продукта без яиц может быть разным – одни хозяйки добавляют в него масло, другие соду, однако, традиционный способ приготовления намного легче и проще.

    Что стоит добавлять в рецепт теста

    В тесто для пельменей без яиц, смотря в традиционный рецепт, входит лишь вода, соль и мука. Этот вариант считается самым простым и правильным. Однако, чтобы пельмени на воде получились действительно вкусными, тесто стоит замешивать не менее 10 минут. Только в этом случае оно приобретет нужную эластичность и плотность.

    Важно: вместо воды для приготовления изделия можно взять кипяток, молоко или минеральную воду. Данные компоненты смягчат тесто и сделают его более эластичным. И данный рецепт даже не требует добавление яиц, так как эти компоненты и так придают ему нужную структуру.

    Советы

    • Сделать тесто, чтобы приготовить пельмени, нужно заранее, так как оно должно немного полежать перед раскатыванием. В среднем, на «отдых» потребуется 15–30 минут.
    • Тесто без яиц требует большего количества воды.
    • Если тесто для приготовления пельменей получилось жидким, в него стоит добавить немного муки. Однако не забудьте, что в данном случае нужно добавить и соли.
    • Не переусердствуйте с мукой, иначе тесто получится неправильной консистенции, которую будет сложно исправить.

    Вернутся к содержанию

    Тесто для пельменей без яиц на кипятке

    Чтобы правильно приготовить тесто, стоит соблюдать пошагово все рекомендации, которые требует рецепт, тогда даже начинающий повар с легкостью приготовит в итоге замечательные домашние пельмени.

    Необходимые ингредиенты:

    • 3 стакана муки;
    • 1,5 стакана воды;
    • 3 ложки масла;
    • щепотка соли.

    Приготовление:

    1. Перечень продуктов для приготовления изделия небольшой, зато в результате вы сможете приготовить эластичное и плотное тесто, которое идеально подойдет для приготовления пельменей.
    2. Соединяем муку, растительное масло и соль в указанной пропорции в глубокой тарелке или кухонном тазике.
    3. Затем медленно вливаем в миску горячую воду, которая должна быть почти кипящей. Тщательно перемешиваем массу, чтобы в ней не осталось комков. 
    4. Затем посыпаем стол небольшим количеством муки и продолжаем вымешивать изделие, только уже на ровной поверхности.
    5. Готовый комок получается по консистенции как пластилин. Она говорит о том, что пельмени не будут рваться при варке и сохранят нужную форму. После замешивания тесто без яиц следует разделить на несколько частей, каждую из которых будет удобнее раскатывать и сделать из нее нужную заготовку. 
    6. Если вы собираетесь лепить пельмени при помощи пельменницы, готовый продукт следует разделить на три части, каждую из которых нужно тонко раскатать на присыпанном мукой столе.

    Данный рецепт подразумевает любую начинку, поэтому ее можно смело выбирать на свой вкус.

    Вернутся к содержанию

    Тесто для пельменей на минералке

    Тесто без яиц можно приготовить на газированной воде. Такой рецепт практически ничем не отличается от предыдущего.

    Необходимые ингредиенты:

    • 650 грамм муки;
    • 4 ложки масла;
    • ½ ложки соли;
    • 250 мл газировки.

    Приготовление:

    1. В небольшой миске смешиваем воду, соль и масло. Как только соль растворится, постепенно высыпаем муку, продолжая взбивать массу. В результате должна получится густая смесь. 
    2. Выкладываем на стол полученную массу и продолжаем замешивать. Сначала это нужно делать венчиком, после чего продолжать месить руками. В итоге изделие должно стать крутым. Яйца в данном случае будут придавать изделию плотность и жесткость, поэтому их не стоит добавлять в рецепт. 
    3. Готовый продукт оставляем на полчаса отдыхать, накрыв пищевой пленкой и влажным полотенцем.

    Вернутся к содержанию

    Тесто для пельменей на молоке

    Попробуйте приготовить этот легкий рецепт теста без яиц, и вы будете удивлены полученному результату.

    Необходимые ингредиенты:

    • 2 стакана муки;
    • ложка растительного масла;
    • щепотка соли;
    • ½ стакана молока;
    • треть стакана воды.

    Молоко обязательно должно быть свежее.

    Приготовление:

    1. Просеиваем муку при помощи сита и высыпаем ее горкой на стол. Чуть присыпаем дрожжами. В отдельной таре смешиваем молоко с водой и солью. 
    2. В мучной массе делаем небольшое углубление и медленно выливаем в него смесь. Затем поливаем горку маслом и начинаем замешивать тесто. 
    3. В итоге должен получиться комок, который не теряет форму и не расползается в стороны.

    Как видите, рецепт тесто для пельменей на молоке без яйца готовится ничуть не сложнее предыдущих.

    Вернутся к содержанию

    Пельменное тесто без яиц рецепт с фото

    • Поделиться
    • Нравится 0
    Мука пшеничная – 3 ст. Вода – 200 мл Соль – 1 ч. л. Масло растительное – 2 ст. л.

    Собрались лепить домашние пельмени? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом приготовления теста без яиц.

      20 минут Порций 1 Легко

    Для рецепта потребуется стандартный набор продуктов: мука, вода, соль. Мы еще использовали растительное тесто. А вот куриное яйцо, которое часто применяется при замесе пельменного теста, у нас отсутствует. На выходе тесто для пельменей без яиц получается эластичным, упругим, лепить из него – одно удовольствие.

    Пошаговый рецепт

    Для замеса пельменного теста берем глубокую миску. В нее вливаем прокипяченную воду комнатной температуры. В воду засыпаем соль. Перемешиваем. Специя должна полностью раствориться.

    В соленую воду просеиваем примерно третью часть муки.

    Сразу перемешиваем до однородного состояния.

    В мучную смесь в 3-4 захода добавляем оставшуюся муку.

    Сразу вмешиваем ее в мучную смесь.

    Когда тесто будет тяжело перемешивать, и оно соберется в комок, замес теста переносим на стол.

    К тесту добавляем растительное масло, продолжаем месить. Тесто не должно липнуть к ладоням.

    Готовое пельменное тесто без яиц накрываем салфеткой, даем ему «отдохнуть». За это время можно приготовить начинку для пельменей. Приятной вам и легкой лепки!

    Понравился рецепт?
    Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

    Принимая решение побаловать родных пельмешками на обед или ужин, каждая хозяйка ищет оптимальный рецепт. Это касается и начинки, и теста. Важно, чтобы замешивать и лепить было просто, а блюдо получилось сочным и ароматным. Тесто для пельменей без яиц — отличный выбор и для умелой, и для начинающей хозяйки.

    В базовом исполнении рецепта ингредиенты очень простые. Однако при работе с пресным тестом есть несколько нюансов, о которых важно помнить в процессе выбора продуктов и замешивания.

    Секреты вкусного постного теста

    • Выбор муки. Поскольку это один из основных ингредиентов, внимательно отнеситесь к покупке. Стоит обратить внимание на срок годности, он не должен превышать полугода. Кроме того, присмотритесь к маркировкам на пачке: хорошо, если там окажутся значки «Добровольная сертификация» и РСТ. Это гарантирует отсутствие в составе тяжелых металлов, а также соответствие санитарным нормам.
    • Разбираемся с сортом. Многие полагают, что высший сорт — самый хороший и идеально подойдет для всего, где бы ни применялся. Это не совсем так. Высший сорт муки хорош для торта, а вот для пирогов это не лучший выбор. Они получатся чересчур рыхлыми, будут крошиться. Для пресного теста на вареники, лапшу и пельмени отлично подойдет мука первого сорта. Она не только хорошо ведет себя при замесе и лепке, но и содержит полезные вещества, ведь при помоле сохраняются оболочки зерен.
    • Непшеничные варианты. Без кукурузной муки. Разнообразие муки на прилавках заставляет задуматься, а не попробовать ли в привычных блюдах использовать нестандартные варианты. В тесте для пельменей непшеничную муку применять можно, но важно помнить, что из одной гречневой или ржаной муки тесто замесить будет сложно. Оно будет слишком плотным, порвется при раскатывании. В составе мало клейковины, которая отвечает за пластичность. А вот разнообразить привычный состав дополнением рисовой или гречневой муки будет совсем не лишним. Главное, следите, чтобы на пшеничную муку приходилось от 50 до 70% муки рецепта.
    • Температура воды. Для лучшего набухания клейковины важно, чтобы вода при замесе была теплой или даже горячей. Так массу будет легче вымесить, и она быстрее созреет для раскатывания.

    Базовый рецепт пельменного теста без яиц и молока

    Стандартный, самый популярный классический рецепт теста на пельмени без яиц отличается простотой состава. Здесь главное запомнить пропорции и запастись качественными продуктами. Завести эластичное тесто не так уж сложно, главное делать все по рецепту.

    Вам понадобится:

    • теплая вода — 1 ст.;
    • мука — 3 ст.;
    • соль — 1 ч. л.
    1. Разведите в теплой воде ложечку соли.
    2. В глубокую посудину просейте муку, сделайте ямку посередине.
    3. Вливайте теплую воду и замешивайте тесто.
    4. После вымешивания оставьте массу полежать, укрытую пищевой пленкой или пакетом. Так вы дадите возможность клейковине хорошо набухнуть.

    Вариации теста

    На растительном масле

    Тесто на пельмени на воде без яиц получается не таким плотным, как если бы в составе были дополнительные склеивающие компоненты. Добиться большей эластичности и послушности поможет растительное масло. Всего пара столовых ложек, влитых в массу, сделает ее более податливой и менее рвущейся.

    Вам понадобится:

    • вода — 1 ст.;
    • мука — 3 ст.;
    • соль — 1 ч. л.;
    • масло растительное — 2 ст. л.
    1. Соедините муку и соль.
    2. Влейте воду, перемешайте и оставьте на 15 минут.
    3. После этого тесто можно замешивать, оно постояло и стало податливее.
    4. Завершающим этапом влейте масло и помесите массу еще немного, чтобы образовался гладкий колобок.

    Поскольку масса настоялась в процессе замешивания, работать с ней можно сразу. Полученный шар отлично раскатывается в тонкий пласт и не требует слишком много муки в работе.

    Заварное

    Замешивается тесто для пельменей на кипятке без яиц очень быстро. Главное, поначалу орудовать лопаткой, чтобы избежать ожогов. В результате получается гладкий упругий шар, без пузырьков внутри. Лепить из него очень удобно, к рукам и столу масса совсем не липнет.

    Вам понадобится:

    • подсолнечное масло — 3 ст. л.;
    • мука — 3 ст.;
    • кипяток — полтора стакана.
    1. Подсолнечное масло, соль и муку смешайте в глубокой посуде.
    2. Кипяток вливайте понемногу, и размешивайте лопаткой, чтобы не было комков.
    3. Когда масса будет менее горячей, вымесите ее руками уже на столе. Предварительно лучше припылить поверхность мукой.
    4. Готовый колобок выходит очень пластичным, отлично мнется и лепится.
    5. Если пельмешков получилось с избытком, смело отправляйте их в морозилку. С ними ничего не случится, тесто отлично ведет себя при замораживании, не трескается, а при последующей варке не потеряет своих свойств.

    Кефирное

    Пельмени без яиц можно налепить и на кефирном тесте. Его основная особенность — небывалая пышность. Готовые пельмешки получаются очень нежными. Главное, не передержать их в кастрюле, чтобы они не успели расползтись.

    Вам понадобится:

    • кефир — 200 мл;
    • мука — 400 г;
    • соль — половина чайной ложки.
    1. Соедините в кастрюле соль и муку.
    2. Влейте кефир в мучную смесь и приготовьте мягкое тесто.
    3. Замешивайте тщательно, чтобы не осталось комочков.
    4. Готовый шар укройте и подержите в холодильнике час.

    Масса получается мягкой и вкусной. Из остатков вполне можно напечь лепешек.

    На сметане

    Тесто без яиц на сметане получается похожим на кефирное, только еще сытнее и насыщеннее на вкус. Оно идеально для вареников со сладкой ягодной начинкой, но и для пельменей тоже подойдет. В кастрюле такие пельмешки не развалятся.

    Вам понадобится:

    • сметана 20% — 2 ст. л.;
    • мука — 300 г;
    • сода — треть чайной ложки;
    • соль — 1 ч. л.;
    • теплая вода — 100 мл.
    1. Соду и сметану смешайте.
    2. Насыпьте в отдельную миску соль и муку.
    3. Выложите сметану в мучную смесь и подлейте теплой воды.
    4. Лопаткой или руками замесите некрутое тесто. Оставьте его ненадолго после замеса, тогда при раскатывании оно послушнее сформируется в тонкий пласт.

    Рецепт для хлебопечки

    Полезный прибор поможет в приготовлении любого теста, в том числе и пельменного без добавления яиц. В хлебопечке масса замешивается быстро и почти без вашего участия. Важно выбрать подходящий режим. Или, если готовите на дрожжевой программе, не забыть остановить ее, по прошествии 20 минут после старта замешивания.

    Вам понадобится:

    • мука — 400 г;
    • горячая вода — 200 мл;
    • растительное масло — 2 ст. л.;
    • соль — неполная ч. л.
    1. Масло и соль смешайте с водой.
    2. Влейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
    3. Насыпьте муку и выберите программу для пресного пельменного теста. Если таковой не оказалось, подойдет любая другая. Для замеса теста на пельмени хватит 20 минут.
    4. Готовой массе дайте полежать в тепле и начинайте раскатывать.

    Вопрос, как сделать тесто на пельмени без яиц, возникает и у соблюдающих пост, и просто у экономных хозяек. С приведенными рецептами у вас найдется несколько вариантов ответа на него. Теперь даже с минимальным набором продуктов вы сможете угостить домочадцев домашними пельмешками.

    Предлагаю простой рецепт теста для пельменей, замешанного на воде без яиц. Получается оно нежным и пластичным. Легко лепится, превращаясь в красивые изделия. Во время варки они не разрываются, начинка и мясной сок остаются внутри, так как «оболочка» отлично справляется со своей функцией. Пельмени из данного теста можно сварить сразу или же заготовить впрок, путём заморозки.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить тесто для пельменей без яиц, подготовьте продукты по списку к рецепту.

    В удобную для замеса ёмкость налейте холодную фильтрованную воду, добавьте соль и тщательно перемешайте, до растворения кристаллов.

    Затем частями всыпьте просеянную пшеничную муку. Почему частями? Потому что её количество может немного отличаться от указанного в ингредиентах. Это зависит от качества продукта и от его производителя.

    После каждой новой порции мучную смесь тщательно перемешивайте до тех пор, пока масса не станет достаточно густой. После чего переложите её на стол, присыпанный мукой, и руками замесите мягкое, но не липкое тесто.

    По центру которого сделайте небольшое углубление и влейте растительное масло. Продолжайте вымешивать ещё в течение 5-7 минут, без добавления муки. Тесто должно стать эластичным, как пластилин.

    Скатайте с него колобок и накройте кухонным полотенцем. Дайте «отдохнуть» 15 минут.

    По истечении времени тесто будет полностью готово к использованию.

    Из него можно сформировать очень красивые пельмени. Для этого раскатайте тесто в тонкий пласт. Затем вырежьте стаканом небольшие кружочки желаемого диаметра, а по центру разместите мясную начинку, примерно 0,5-1 ч.л, в зависимости от размера вырубки. Слепите края, придавая заготовке нужную форму. Варите полуфабрикаты в кипящей, подсоленной воде около 5 минут после всплытия.

    Пельмени, приготовленные из такого теста без яиц, отлично держат форму и не развариваются. Подают их на стол в горячем виде, например, со сметаной.

    Тесто для пельменей - лучшие рецепты. Как правильно приготовить тесто для пельменей. - Автор Екатерина Данилова

    Пельмени – не только популярное и многими любимое блюдо, но и очень практичное. Удобно постоянно иметь в морозильнике пакетик с пельменями.

    Они выручат, если неожиданно появится гость на пороге или на ужин нет времени. Всего-то и нужно — вскипятить воду, и через пять минут вкусное, сытное и горячее блюдо готово.

    Самое простое и обычное тесто для пельменей состоит из воды, яиц и муки. Хоть оно и считается пельменным, его можно использовать не только для изготовления пельменей. Из такого пресного теста можно сделать вареники, пирожки или чебуреки. Если после лепки остается лишний фарш, его можно заморозить, нажарить котлет или сделать тефтели. А куда использовать лишнее тесто? Оказывается, вариантов его применения предостаточно. Его можно пустить на домашнюю лапшу, клецки для супа, ленивые вареники, корж для пиццы. Или скатать рулетики-рогалики, положив вместо начинки картофельное пюре, сахар или фарш, и обжарить в масле. Можно просто пожарить лепешки, без всякой начинки, предварительно раскатав тесто.

    Тесто для пельменей — общие принципы и способы приготовления

    Тесто для пельменей имеет более десятка вариантов приготовления. Его делают с водой, молоком, кефиром, добавляют сливочное масло, даже заваривают кипятком. У каждой хозяйки свой рецепт. Кто-то кладет продукты на глаз, а кто тщательно отмеряет количество, считая, что только точные пропорции муки, воды и яиц смогут придать тесту упругость, эластичность, а готовым пельменям особенный вкус. Одни хозяйки не представляют, как можно замесить тесто без яиц, другие же утверждают, что именно тесто без яиц делает его по-настоящему пельменным. Какой вариант придется по вкусу именно вам, неизвестно. Знакомьтесь с рецептами, выбирайте, пробуйте.

    Рецепт 1: Заварное тесто для пельменей

    Этот рецепт хорош тем, что тесто получается эластичным, мягким, легко раскатывается. С ним работать сплошное удовольствие – оно не рвется и не липнет. А еще может два-три дня храниться в холодильнике в пакете. Из него также можно слепить вареники, пирожки, чебуреки. Количество ингредиентов рассчитано на большую партию пельменей.

    Ингредиенты: полтора стакана воды, яйца – 2, мука — 6 стаканов, соль – 1 ложка чайная.

    Способ приготовления

    Часть муки (2 стакана), заварить половинкой стакана крутого кипятка. Т.е. просто вылить кипящую воду в муку и мешать ложкой. После того, как мука с водой смешаются в однородную массу, добавить остальные продукты – стакан воды, яйца, соль и затем оставшиеся 4 стакана муки. Вымешать хорошо руками и оставить на некоторое время (минут 20-30) при комнатной температуре. Чтобы тесто не заветрилось, завернуть его в пленку, или положить в миску, накрыв крышкой или тарелкой.

    Рецепт 2: Тесто для пельменей на кефире

    Очень простой рецепт. Всего два компонента – кефир и мука. Подходит для пельменей, вареников, чебуреков. Из остатков теста можно пожарить или испечь лепешки. Его сильно тонко не раскатаешь, но зато оно не рвется при варке, вкусное, мягкое, почти пушистое. Это тесто можно заморозить, а когда оно оттает, добавить немного муки, т.к. оно становится влажным и липким, и можно приступать к лепке.

    Ингредиенты: стакан кефира (250мл), 350-400г муки.

    Способ приготовления

    Кефир вылить в миску, добавить примерно половину порции муки и перемешать ложкой до однородности. Затем понемногу, малыми порциями ввести оставшуюся муку, вымешивая тесто руками. Дать ему отлежаться в холодильнике минут 40, можно больше, и лепить пельмени.

    Рецепт 3: Классическое тесто для пельменей

    Сказать, что это самое правильное тесто для пельменей, нельзя. Как наверно вообще нет единственного верного рецепта, чтобы на него ориентировались, как на эталон. Но это наиболее традиционный и распространенный вариант приготовления. Тесто необходимо раскатать как можно тоньше, но без фанатизма, в папиросную бумагу растягивать не надо. Чтобы получить очень холодную воду, необходимо стакан с жидкостью поставить в морозилку, пока не начнет на поверхности образовывать тонкая корочка льда.

    Ингредиенты: холодная вода – ½ стакана, 2 крупных яйца, чайная ложка соли, мука – 2 стакана.

    Способ приготовления

    Тесто можно замешивать на столе, разделочной доске большого размера или в миске. Перемешать муку и соль, соорудить горку. В центре горки сделать небольшую ямку и вбить вначале одно яйцо, перемешивая вилкой, затем второе. Затем начать потихоньку вливать порциями холодную воду и замешивать массу руками. Слепить шарик и мять его. Занятие это непростое, т.к. тесто туговатое, зато консистенция готового теста позволит раскатать его в довольно тонкий пласт. Если тесто будет суховатое, добавить немного воды, а, если наоборот, слишком мягкое и липкое, подсыпать еще муки. Через десять-пятнадцать минут, после тщательного вымешивания, дать тесту отдохнуть не меньше часа. На это время его оставляют на столе. Сверху прикрыть (перевернутой миской, салфеткой, полотенцем), чтобы не заветрилось.

    Рецепт 4: Тесто для пельменей на молоке

    Из этого теста пельмени получаются нежными, мягкими и вкусными. Готовится оно довольно просто, хотя и не совсем обычно. Ингредиенты указаны на большое количество пельменей. Можно сразу налепить большую партию и хранить в морозилке.

    Ингредиенты: килограмм муки, 0,5л молока, неполная чайная ложка соли, 2 яйца.

    Способ приготовления

    В кастрюльке смешать яйца, соль, молоко. Добавить столько муки, чтобы получилось тесто жиденькое, как на блины. Поставить на огонь. Только не на сильный, огонь нужно сделать маленький. По мере нагревания, масса будет густеть и набухать. Ее обязательно нужно мешать, чтобы она не пригорела и была однородная, без комочков. Как только масса загустеет, снять ее с огня. До кипения доводить НЕ нужно, чтобы белок яиц не свернулся. Добавить остальную муку и хорошо вымесить. Оно должно получиться не липким, плотным и эластичным. Дать ему около получаса отлежаться и начать разделывать.

    Рецепт 5. Тесто для пельменей на минеральной воде

    Ингредиенты

    стакан воды минеральной;

    три стакана муки;

    5 г соли;

    60 мл подсолнечного масла;

    яйцо;

    20 г сахара;

    Способ приготовления

    Разбейте в миску яйцо и слегка взбейте его с сахаром и солью. Затем добавьте подсолнечное масло и перемешайте. Муку обязательно просейте, чтобы она насытилась кислородом, и в процессе замешивания не образовывались комки. Замешивайте тесто миксером, понемногу всыпая просеянную муку. Затем вымесите тесто руками, пока оно не станет гладким и однородным. Накройте его миской и оставьте отдыхать на 20 минут. После чего приступайте к приготовлению вареников или пельменей.

    Рецепт 6. Пельменное тесто на молочной сыворотке

    Ингредиенты

    молочная сыворотка – 250 мл;

    два желтка;

    полкилограмма муки;

    соль;

    растительное масло;

    лед — кусочек.

    Способ приготовления

    Просейте на стол муку горкой. В середине сделайте углубление. Кусок льда натрите на терке и выложите его в сыворотку. Делать это необходимо быстро, чтобы лед не успел растаять. Также в сыворотку добавьте желтки, соль и масло. Все хорошо перемешайте. Полученную смесь постепенно влейте в углубление в муке и начинайте вымешивать тесто, пока оно не прекратит липнуть к рукам, и не станет эластичным. Возьмите металлическую миску, обдайте ее кипятком, вытрите насухо чистым полотенцем, и накройте ею тесто. Оставьте его доходить на полчаса.

    Рецепт 7. Тесто для пельменей на сметане

    Ингредиенты

    50 г сметаны;

    80 мл воды;

    по щепотке пищевой соды и соли;

    мука – 300 г.

    Способ приготовления

    Соедините муку с солью и просейте. В сметану добавьте соду. В сметану всыпьте муку и перемешайте. Затем, постоянно помешивая, тонкой струей влейте воду и вымесите достаточно крутое тесто. Но следите, чтобы оно было не забитым. Поэтому, как только тесто будет отставать от рук, заверните его в полиэтиленовый пакет, и оставьте его отдыхать минут на 20. Спустя это время, тесто станет гладким и эластичным. Можете приступать к приготовлению.

    Рецепт 8. Разноцветное тесто для пельменей

    Ингредиенты

    120 мл масла растительного;

    два стакана воды;

    соль;

    крупная свекла;

    пучок зелени;

    мука.

    Способ приготовления

    Очищаем свеклу и натираем на мелкой стружкой. Выкладываем в марлю, выдавливаем сок и переливаем его в кружку. Зелень ополаскиваем, мелко крошим ножом, выкладываем в сотейнике и заливаем стаканом холодной воды. Варим зелень на слабом огне 15 мин. Затем процеживаем через марлю. Замешиваем тесто трех цветов:

    1. Сок свеклы смешиваем с 80 мл масла и солим. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, пока оно не станет мягким, и не перестанет прилипать к рукам.

    2. В отвар зелени вливаем 20 мл подсолнечного масла и солим. В полученную смесь всыпаем муку и замешиваем крутое тесто.

    3. В холодную воду вливаем 20 мл подсолнечного масла, солим и вымешиваем мягкое тесто.

    Накроете тесто чистым полотенцем и оставьте его отдыхать на полчаса.

    Рецепт 9. Постное тесто для пельменей без яиц

    Ингредиенты

    три ст. муки;

    75 мл масла подсолнечного;

    полтора стакана кипятка.

    Способ приготовления

    Соединяем муку с солью и подсолнечным маслом. Все хорошо перемешиваем и тонкой струей вливаем кипяток. При этом необходимо ложкой постоянно вымешивать, чтобы не образовались комочки. Стол посыпаем мукой и выкладываем на него тесто. Вымешивать руками до эластичности. Оборачиваем тесто пленкой пищевой, и оставляем отдыхать на полчаса. Теперь можем из него лепить пельмени или вареники.

    Рецепт 10. Тесто для пельменей в хлебопечке

    Ингредиенты

    200 мл воды;

    яйцо;

    450 г муки;

    щепотка соли.

    Способ приготовления

    Вливаем в чашу хлебопечки жидкие ингредиенты, разбиваем яйцо и закладываем соль и муку. Выбираем программу «Тесто» и включаем прибор. После звукового сигнала тесто можно оставить еще на час в хлебопечке, или перекладываем в миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем отдыхать. Такое тесто можно использовать не только для лепки пельменей или вареников, но и для жарки чебуреков.

    Рецепт 11. Тесто для пельменей с водкой

    Ингредиенты

    160 мл растительного масла;

    250 мл воды;

    5 г сахара;

    четыре стакана муки;

    10 мл водки;

    две щепотки соли поваренной.

    Способ приготовления

    В воде растворяем сахар и соль. Муку просеиваем, чтобы она насытилась кислородом. Это необходимо для того, чтобы тесто получилось воздушным. Высыпаем муку в миску горкой, делаем в ней углубление, и вливаем в него сладко-соленую воду и масло. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно не приставало к рукам. Кладем готовое тесто в пакет, заворачиваем и оставляем отдыхать на полчаса. Затем достаем его, и еще раз хорошо вымешиваем. Эту процедуру повторяем три раза. После этого можете приступать к приготовлению пельменей или вареников.

    Рецепт 12. Тесто для пельменей с крахмалом

    Ингредиенты

    вода – 300 мл;

    полкилограмма муки;

    соль – две щепотки;

    три ст. ложки крахмала картофельного.

    Способ приготовления

    Муку соединяем с солью и крахмалом, просеиваем все вместе на стол горкой. Сверху делаем углубление. Воду смешиваем с подсолнечным маслом. Полученную смесь вливаем в углубление, и вымешиваем тесто, пока оно не приобретет эластичность, и не будет липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем ненадолго в холодильник. За это время мука отдаст клейковину. Благодаря крахмалу, тесто получается очень пластичным. Можете его раскатывать или растягивать до очень тонкого состояния, оно не порвется!

    Тесто для пельменей — полезные советы опытных кулинаров

    — Чтобы пельмени получились более вкусными, тесто необходимо раскатывать тонко, до 1-2 мм толщины.

    — Чтобы пельмени не слипались, их отваривают в широкой невысокой посуде в большом количестве воды.

    — Чтобы получить разноцветные пельмени, тесто можно подкрасить натуральными красителями. Для желтого цвета необходимо добавить щепотку куркумы, 1 г шафрана или вместо целого яйца положить 2-3 желтка яркой окраски. Зеленый цвет даст пюре из шпината – на 2 части муки взять 1 часть пюре. Красную окраску даст томат-паста — 1 столовая ложка, добавленная на одно яйцо, входящее в рецепт.

    — Пельмени не только отваривают, их можно также пожарить, используя жир или растительное масло. Сливочное брать не рекомендуется, т.к. оно будет гореть и чадить.

    Полезные ссылки:

    Базовое тесто для пельменей | Великолепный стол


    Это тесто является основой многих отличных пельменей, в том числе китайского цзяоцзы, корейского манду и непальского момо. Процесс приготовления теста легко освоить, особенно с небольшой помощью современных инструментов, таких как кухонный комбайн (хотя вы можете замесить тесто вручную).

    Обертки из азиатской пшеничной муки можно делать с использованием холодной или горячей воды - температура традиционно определяется способом приготовления.Говорят, что для вареных пельменей требуется более толстая кожа, сделанная из теста с холодной водой, чтобы выдерживать давление кипения, тогда как для пельменей, приготовленных на сковороде и на пару, требуются более тонкие кожицы, сделанные из теста с горячей водой для более щадящего процесса приготовления. За прошедшие годы я обнаружил, что самодельные обертки средней толщины, толщиной всего 1/8 дюйма в центре и около 1/16 дюйма по краю, подходят для всех способов приготовления. Если вареники слегка отварить, нет необходимости в более толстых обертках.Из горячего теста легче производить обертки средней толщины, так как оно более податливое, чем его аналог из холодной воды. Полученные обертки по вкусу превосходят покупные, и для их герметизации не требуется вода. Продуктовый магазин Универсальная мука с умеренным содержанием глютена, например, марки Gold Medal, работает исключительно хорошо.

    Состав

    Инструкции

    1. Чтобы приготовить тесто в кухонном комбайне, насыпьте муку в рабочую чашу.При работающей машине добавьте 3/4 стакана воды постоянной струей через подающую трубку. Как только вся вода будет добавлена, остановите машину и проверьте тесто. Он должен выглядеть грубым и мягким на ощупь, но достаточно твердым, чтобы сохранять форму при надавливании. При необходимости добавьте воду по чайной ложке или по столовой ложке муки. Когда вы будете удовлетворены, запустите машину еще на 5-10 секунд, чтобы размять еще больше и сформировать шар вокруг лезвия. Избегайте переделки теста.

    2. Вы также можете приготовить тесто вручную.Поставьте миску на кухонное полотенце, чтобы оно не соскользнуло во время работы. В миску насыпьте муку и сделайте углубление в центре. Возьмите деревянную ложку или бамбуковую рисовую лопатку, чтобы перемешать муку, постепенно добавляя 3/4 стакана воды. Постарайтесь, чтобы мука была равномерно увлажнена. Можно сделать паузу, чтобы помешать или добавить воды - трудно одновременно выполнять оба действия. Когда вся вода будет добавлена, у вас будет много комковатых кусочков. Замесить в миске тесто (оно не сильно горячее), чтобы все комочки собрались в одну массу; если тесто не собирается легко, добавьте воду по чайной ложке.

    3. Независимо от способа замеса переложите тесто и кусочки на рабочую поверхность; засыпайте рабочую поверхность только в случае необходимости, а затем в умеренных количествах. Замешивайте тесто (оно не горячее) пяткой руки около 30 секунд для теста, сделанного машиной, или около 2 минут для теста ручной работы. Результат должен быть почти гладким и немного эластичным; надавить на тесто; он должен медленно прийти в норму, оставляя легкий отпечаток вашего пальца. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет на молнии и плотно закройте, удаляя лишний воздух.Дайте постоять при комнатной температуре от 15 минут до 2 часов. Тесто распотеет пластиковый пакет и станет мягким, как мочка уха, что облегчит работу с обертками.

    4. После отдыха тесто можно сразу использовать для формирования оберток. Или охладите его на ночь и доведите до комнатной температуры перед использованием.

    Примечание: рецепты приготовления теста на горячей воде часто требуют кипячения воды для увлажнения сухих ингредиентов, но я считаю это слишком опасным и предпочитаю сначала дать воде остыть.Чтобы приготовить только что кипяченую воду, наполните чайник или кастрюлю наполовину водой и доведите ее до кипения. Выключите огонь и после того, как пузырьки прекратятся, через 30–90 секунд (в зависимости от емкости для нагрева) налейте необходимое количество в стеклянный мерный стакан и используйте для приготовления теста. Я обычно жду не более 2 минут после закипания, чтобы использовать воду.


    Настоящее тесто для вареников [веганское, без яиц - РЕЦЕПТ!]

    Секрет вареников и их неповторимого вкуса кроется в….тесто!

    Это самое простое традиционное тесто для вареников из муки и воды. Он эластичный, податливый, мягкий, с ним легко работать. Это тесто можно раскатать очень тонко, при складывании оно не сломается. В рецепте нет яиц, поэтому он подходит для веганов.

    Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста. Но прежде чем вы прокрутите страницу, вам нужно знать кое-что важное.

    Даже самая изысканная начинка не спасет наших пельменей, если тесто слишком крутое или мучное.Но с этими советами и приведенным ниже рецептом вы всегда будете делать это правильно.

    Если вы хотите узнать больше о польских пельменях, загляните сюда:

    Вам нужны какие-то особые ингредиенты для приготовления этого традиционного теста для вареников?

    Нет. Все, что вам нужно, это мука, горячая вода и щепотка соли.

    🇵🇱 В Польше лучший сорт муки для этой работы - «500», также известный как «познаньская» (Познань) или «Вроцлавская» (Вроцлавская).

    🌍 В международном масштабе хорошо подходит универсальная мука.Его можно смешать (пополам) с мукой из теста. Помните: не все муки одинаковы - не расстраивайтесь, если результаты вас не устраивают. Попробуйте рецепт еще раз с мукой другой марки / мельницы.

    Какие блюда можно приготовить из этого теста для вареников без яиц?

    Судя по названию рецепта, это тесто отлично подходит для оберток от вареников. Подойдет любая начинка - как несладкая (мясо, овощи, злаки), так и сладкая (фрукты и подслащенный фермерский сыр).

    Это тесто отлично подходит для пельменей Uszka (с грибами и / или квашеной капустой, подается в Red Barszcz).

    Можно ли приготовить тесто для вареников по-другому?

    Этот рецепт хорошо работает и сейчас, но есть несколько вариантов:

    • Некоторые повара полностью или частично заменяют воду молоком. Это стоит попробовать, особенно при приготовлении вареников со сладкой начинкой.
    • Некоторые рецепты включают цельные яйца или только яичные желтки, как в итальянской пасте. Яйца делают тесто более жестким, поэтому с ним труднее работать.

    Если вы хотите попробовать другой рецепт, обратите внимание на тесто для вареников со сметаной или тесто для вареников без глютена на основе гречневой и картофельной муки.

    Для каких диет подходит это классическое тесто для вареников?

    Этот рецепт теста для вареников подходит: веганам, вегетарианцам и тем, кто придерживается диеты без молока и / или яиц.

    Если вы избегаете злаков, попробуйте этот рецепт теста для вареников без глютена.

    Как долго можно хранить это тесто для вареников в холодильнике?

    Оставшееся тесто для вареников можно хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую пленку. Но если вы не планируете использовать его в ближайшее время, лучше его заморозить.

    Можно ли заморозить тесто для вареников?

    Да. Оберните шарик из теста пищевой пленкой и хорошо промаркируйте его (с описанием и сегодняшней датой). Использовать в течение 3 месяцев. Чтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике.

    Это хороший метод, чтобы не пропадать остатки еды. Я бы не рекомендовал делать тесто исключительно для замораживания - лучше заморозить вареники с начинкой, уже собранные и бланшированные.

    Часто задаваемые вопросы и устранение неисправностей

    🤔 Как приготовить тесто для вареников с помощью KitchenAid?

    Просто следуйте рецепту, описанному ниже, он одинаков независимо от используемого оборудования.

    Есть два способа использования вашего микшера:

    • Вместо ручного замешивания теста можно использовать машину. Просто добавьте 4 стакана (500 г) муки, полстакана (125 мл) горячей воды и щепотку соли. С помощью крючка для теста замесите тесто в течение 10 минут.
    • Если у вас есть приставка для катания макаронных изделий, вы можете использовать ее для раскатки теста (вместо традиционной скалки). Разрежьте тесто на части, которые поместятся на ролике для макарон.Начните с более широкой настройки и постепенно увеличивайте ее, пока не дойдете до самого тонкого варианта. После этого поместите лист теста на рабочее место и вырежьте круглые диски, как описано ниже.

    🤔 Тесто для вареников слишком липкое!

    Здесь вы можете сделать две вещи:

    • Во-первых, добавьте больше муки в тесто и замесите его.
    • Во-вторых, смажьте руки нейтральным растительным маслом при работе с тестом. Возможно, это нелогично, но это работает!

    🤔 Тесто для вареников слишком крутое!

    Это могло быть вызвано многими причинами:

    • Слишком много муки и недостаточно жидкости.
      К сожалению, после того, как тесто уже сформировано, добавить больше жидкости сложно. Вот почему так важно наблюдать за процессом - когда мы смешиваем муку с водой - и действовать соответственно. Вы можете добавить немного сметаны и замесить, это должно быть проще, чем работать с водой.
    • Вода была слишком холодной, и глютен не смог развиться должным образом.
    • Тесту нужно больше любви, а это значит: время замеса.
    • Вы добавили яйцо или яичный желток? Если так, то это могло быть причиной.Попробуй без этого в следующий раз.

    Smacznego!

    Состав

    • 4 стакана (500 г) универсальной муки
    • 1 стакан горячей воды (8,45 жидких унций, 250 мл)
    • 1 чайная ложка соли

    Инструкции

    От руки:

    1. Просейте четыре стакана муки на рабочую поверхность. Сделайте лунку и влейте немного горячей воды.Смешайте все вместе руками, стараясь равномерно увлажнять муку.
    2. Постепенно добавляйте воду и продолжайте смешивать ее с мукой.
    3. Наблюдайте за формованием теста и дайте ему «выпить» столько воды, сколько потребуется. Вы поймете, что в нем достаточно жидкости, как только тесто перестанет прилипать к рукам.
    4. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет мягким, эластичным и без комков. Это может занять некоторое время, поэтому не расстраивайтесь.

    Или - с помощью настольного миксера:

    1. Присоедините крюк для теста.Насыпьте в рабочую миску четыре стакана муки.
    2. При работающей машине постепенно добавляйте горячую воду до половины чашки.
    3. По завершении остановите миксер. Слегка проткните тесто пальцами. В идеале тесто должно быть мягким, но при надавливании сохранять форму. Если он кажется слишком рыхлым - добавьте столовую ложку муки. Если он кажется слишком жестким, добавьте немного воды (по чайной ложке).
    4. Запустите миксер на 5 минут. По истечении этого времени тесто должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам.

    Завершение (оба метода):

    1. Чтобы дать клейковине развиться, накройте тесто на 15-30 минут и держите при комнатной температуре. Можно использовать тряпку или подогретую миску, перевернутую вверх дном.
    2. После отдыха разделите тесто на рабочие куски (я разделил его на четыре части, но решать вам).
    3. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте кусок теста как можно тоньше.
    4. Вырежьте круги примерно 3 дюйма (7,5–8 см) в диаметре.Вы можете использовать круглую формочку для печенья или стеклянный ободок.
    5. Поместите столовую ложку выбранной начинки в середину каждого раунда выпечки. Сложите края вместе, создав полукруглый пельмени. Плотно прижмите края. Продолжайте, пока не закончится тесто и начинка.
    6. Когда все вареники будут собраны, вскипятите большую кастрюлю с водой. Закидывайте сразу несколько вареников, ожидая, пока они всплывут. Как только они это сделают, готовьте еще минуту. Затем удалите их шумовкой.
    7. Подавайте сразу с топленым маслом или другой начинкой на ваш выбор.Как вариант, растопите на сковороде столовую ложку сливочного масла и обжарьте вареники с двух сторон до золотистого цвета. Если вы хотите узнать больше, прочтите этот пост о том, как приготовить вареники.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 10 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 182 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 234 мг Углеводы: 38 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 5 г

    Сохраните этот рецепт «Традиционного теста для вареников» на доске «ПОЛЬСКИЕ ПЬЕРОГИ» в Pinterest! А давайте будем друзьями в Pinterest!

    Касия - основательница Polonist, где она отмечает лучшую польскую кухню.
    Она домашний повар-самоучка, которая своими кулинарными изысками хочет показать вам, как воссоздать польский вкус дома, где бы он ни был.
    → О Кася → О Полонисте

    Рецепт пельменей Easy Drop для супов и рагу

    Пищевая ценность (на порцию)
    215 калорий
    3 г Жир
    38 г Углеводы
    9 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6 на номер 8
    Сумма на порцию
    калорий 215
    % Дневная стоимость *
    3 г 4%
    Насыщенные жиры 1 г 4%
    10 мг 3%
    1109 мг 48%
    38 г 14%
    Пищевые волокна 3 г 11%
    Всего сахаров 3 г
    9 г
    Витамин C 0 мг 2%
    Кальций 215 мг 17%
    Железо 2 мг 13%
    Калий 423 мг 9%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Пельмени - это южное фирменное блюдо и квинтэссенция комфортной еды. Простой рецепт теста для пельменей похож на бисквит, но тесто опускается прямо в горячую жидкость, а не раскатывается, нарезается и запекается. Затем клецки готовятся на пару и отвариваются прямо в рагу или супе, в котором они будут поданы, как в классическом рецепте курицы и клецок.

    Согласно некоторым источникам, слово «клецки» восходит к Норфолку, на востоке Англии, примерно в 1600 году. Хотя фактическое происхождение клецок неизвестно, отмечается, что сначала клецки использовались в качестве пропитания, когда мяса было мало. В настоящее время клецки являются приятным дополнением к полезному тушеному блюду из курицы или говядины или супу, и их легко приготовить. По этому рецепту создаются пушистые сытные пельмени всего из четырех ингредиентов. Если хотите, можете добавить в смесь петрушку или чеснок.

    Нажмите "Воспроизвести", чтобы увидеть этот легкий рецепт пельменей с каплями, собранные вместе

    Легкий рецепт с курицей и пельменями по-южному

    Цыпленок:

    Курицу порезать, кожуру не снимать.Кожу и кости можно будет удалить позже. Положите курицу, сельдерей, лук, лавровый лист, бульон и домашнюю приправу в воду и варите при слабом кипении 30–45 минут, пока мясо не начнет опадать на кости. На этом этапе удалите кожу и кости вместе с лавровым листом. Верните курицу в кастрюлю. Приготовьте клецки и отставьте их на несколько минут. Добавьте к курице крем-суп и продолжайте варить. При желании вы можете немного загустить бульон, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана воды и добавив его в бульон.В кипящий бульон опустите пельмени. Никогда не перемешивайте клецки. Аккуратно встряхните кастрюлю круговыми движениями, чтобы вареники погрузились в бульон. Готовьте, пока пельмени не всплывут и не станут жидкими, 3-4 минуты. Не пережаривайте.

    Пельмени:

    Положите смесь муки и соли в миску. Начиная с центра муки, капните небольшое количество ледяной воды. Перемещайте смесь пальцами от центра к стенкам миски, добавляя за один раз небольшое количество воды. Продолжайте, пока вся мука не будет израсходована.Тесто будет похоже на жесткое. Замесить тесто и сформировать шар. Присыпьте тесто и скалку большим количеством муки. Раскатайте тесто, работая от центра. Тесто будет твердым. Раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Дайте ему высохнуть на воздухе в течение минуты или двух, а затем верните свое внимание к кипящей кастрюле в том месте, где вы добавляете консервированный суп в куриную смесь. Нарезать клецки полосками по 2,5 см. Работая по одной полоске за раз, держите полоску над кастрюлей, растяните ее пополам и опустите в кипящую воду.Помните, не перемешивайте после того, как в кастрюлю были добавлены клецки.

    Примечание. Замороженные пельмени можно купить в большинстве супермаркетов, если у вас нет времени их приготовить.

    Как приготовить обертки для китайских пельменей

    Для приготовления китайских пельменей в домашних условиях необходимы начинки и обертки для пельменей. Обычно обертки для пельменей можно получить двумя способами: купить их в азиатском супермаркете или сделать дома самостоятельно. Между этими двумя типами оберток я предпочитаю использовать домашние обертки для клецок, потому что они вкуснее.Здесь я собираюсь поделиться с вами некоторыми советами по изготовлению оберток для китайских пельменей и рецептом обертки для китайских пельменей, который вы можете использовать для изготовления оберток для вареных пельменей в домашних условиях.

    Все необходимые ингредиенты для изготовления оберток для пельменей перечислены ниже. А в разделе с инструкциями по приготовлению я дам вам пошаговое руководство, как приготовить тесто и обертки для китайских пельменей.

    Как сделать обертки для китайских пельменей

    Основные ингредиенты

    • Универсальная мука, 3 стакана
    • Вода, 1.4 стакана
    • Соль, ½ чайной ложки
    • Шпинатный / морковный / свекольный сок (по желанию)

    Вы также можете научиться готовить китайские пельмени.

    Инструкции

    1. Насыпьте 3 стакана универсальной муки в большую миску. Добавьте 1,4 стакана воды. Если вам нужны цветные обертки, добавьте ½ стакана шпинатного / морковного / свекольного сока и 1 стакан воды. Чтобы получить овощной сок для окрашивания, просто смешайте овощи в блендере и процедите твердые частицы перед использованием.

    2.Посолить по вкусу. Если я буду варить клецки, я добавляю ½ чайной ложки соли, потому что некоторые обертки становятся менее солеными при варке. Если я готовлю на пару или жарю, я использую 0,3 чайной ложки соли, потому что в противном случае она была бы слишком соленой.

    3. Замесите тесто гладким шаром. Вы можете использовать хлебопечку или электрический миксер, чтобы замесить тесто, если оно у вас есть. Но вам не обязательно делать тесто на машине, и вы всегда можете замесить тесто рукой. Разрежьте тесто на 30-40 маленьких кусочков и сформируйте из них маленькие шарики.Сожмите их рукой и сделайте плоскими. Затем скалкой раскатайте каждый кусок теста в круглую обертку диаметром около 3 дюймов, и они готовы к использованию.

    Вы видите, если вы правильно следуете этому легкому рецепту обертки для китайских пельменей, сделать обертки для домашних пельменей действительно несложно.

    Конечно, обертки для пельменей также можно купить в местном продуктовом магазине азиатской кухни, но все же есть несколько веских причин, по которым вы захотите сделать свои собственные обертки.

    Во-первых, по моему опыту, домашние обертки для пельменей просто вкуснее. Вы можете сделать их точной толщины и вкуса, который вам нравится.

    Во-вторых, домашние обертки просто лучше держатся в готовом виде. Если ваши обертки для пельменей продолжают разваливаться в кипящей воде, возможно, коммерческие обертки для пельменей, которые вы используете, просто не годятся. Мне пришлось перебрать несколько партий оберток, прежде чем я нашел одну марку, которая достаточно хорошо держится в сложенном виде и выдерживает кипячение.И даже эта марка не так хороша, как тесто, которое я сам делаю.

    Наконец, вы также можете изменить цвет теста, который вы делаете, чтобы можно было различить два типа пельменей. Иногда я делаю сразу два вида пельменей (немного однообразно есть только один вид пельменей на ужин) и просто добавляю немного шпинатного сока в одну партию теста, чтобы окрасить его в зеленый цвет, и использую зеленые обертки, чтобы обернуть один вид клецок и простая обертка - другой. Я предпочитаю использовать только натуральные красители, такие как шпинатный сок (зеленый), морковный сок (апельсин) или свекольный сок (фиолетовый), но если вас устраивают искусственные пищевые красители, вы можете раскрасить тесто в любой цвет по вашему выбору.

    Если вам интересно узнать, как выглядят пельмени, приготовленные в разноцветной обертке, посмотрите изображения, которые я публикую здесь. На одном изображены зеленые клецки, на другом - оранжевые. Зеленый цвет и оранжевый цвет получают из сока шпината и сока моркови соответственно.

    Конечно, делать пельмени с красочными обертками необязательно, но я думаю, что это интересный способ приготовить китайские пельмени, и поэтому я добавляю информацию, когда показываю вам , как сделать обертки для китайских пельменей .

    1 Вкусный рецепт хлеба с корицей

    ЗАКУСКА свежеиспеченного хлеба с корицей

    Рецепт простого хлеба с корицей

    Выпечка свежего хлеба с корицей - один из лучших ароматов, от которых может проснуться!

    Корица разносится по всему дому и интригует для обоняния.

    Вы когда-нибудь испытывали такое?

    Рецепт хлеба с корицей: Путешествие на кухню

    Путешествие на кухню включает остановку у кофеварки, а затем обнаружение свежеиспеченного хлеба с корицей на деревянной разделочной доске.

    Приглашая вас нарезать его, специальная мучная смесь, обеспечит хрустящий хруст с тяжелыми границами и сладкий привкус корицы, мягкий внутри.

    Итак, завершение невероятного вкуса этого рецепта хлеба с корицей - это белая глазурь со слабыми направляющими.

    Если у вас сейчас выделяется слюна, подождите, пока вы приготовите мой хлеб с корицей в своей хлебопечке.

    Действительно, приятный запах этого супер простого в приготовлении хлеба с корицей - совершенство.

    Совместите это с нежным, но мощным взрывом корицы во рту, и вы получите точный баланс домашнего хлеба, приготовленного из пекарни!

    Хлеб с корицей с капающей глазурью и нарезанный ломтиками

    Используя вашу хлебопечку и мой рецепт хлеба с корицей, мы собираемся испечь блюдо, которое вам понравится!

    одна буханка хлеба со льдом с корицей

    Рецепт хлеба с корицей: обновления всегда улучшают то, что уже вкусно

    Поскольку я постоянно работаю с КАЖДЫМ рецептом, который представляю вам, я решил рассказать вам о своей последней технике.

    Я добавлю элементы в список ингредиентов и помечу их как необязательные.

    Тем из вас, кто перепечатал и сделал это, а затем поделился со мной своими тысячами фотографий, наверняка понравится новый поворот.

    Рецепт хлеба с корицей в первозданном виде всегда будет идеальным.

    Хлеб с корицей на разделочной доске с капающей глазурью

    Дополнительный добавочный ингредиент

    Будьте уверены, сегодняшние обновления хлеба только увеличат объем и вкус вашего хлеба.

    Вы видите разницу, так как буханка выше.

    Мои изображения кирпичной стены - это первая версия, а новые - больше, и вы можете видеть образование.

    Да, я сделал это прямо в хлебопечке, но решающим фактором является «необязательный» ингредиент!

    Кроме того, я надеюсь, что добавление видео поможет вам! ~ Dana XO

    Хлебопечка и рецепт хлеба с корицей

    Хлеб с корицей с нарезанными ломтиками и моросящей глазурью

    Прежде чем вы сможете создать любую буханку хлеба, вам действительно понадобится отличная хлебопечка и все ингредиенты для каждого рецепта.

    Basic Bread Machine

    На самом деле я использовал эту хлебопечку, она совсем не дорогая, но создает то, что вы видите.

    Нет, на другие марки не переходил.

    Итак, представьте, если эта дешевая версия хлебопечки сделает это, что создаст более дорогая хлебопечка?

    Хлебопечка или нет?

    Хлебопечки позволяют наслаждаться свежим хлебом в любой день недели, а не только в выходные.

    Замес, подъем и ожидание теста выполняется машиной, а не руками.

    Из этого следует, что ваш день может идти по плану, пока хлебопечка производит хлеб по вашему выбору.

    Просто добавьте ингредиенты и делайте свое дело!

    Поистине, этот рецепт - тот, который вы хотите попробовать ПЕРВЫМ в своей хлебопечке, потому что он прост и каждый раз оказывается идеальным!

    Рецепт хлеба с корицей

    Опять же, слово «необязательный» просто означает, что вы можете или не можете добавлять его.

    Добавление этого хлеба приятно удивит вас как вкусом, так и внешним видом хлеба.

    Я играл с ингредиентами снова и снова, и, на мой взгляд, это лучший баланс.

    Однако рецепт моего героя (оригинал) каждый раз будет сказочным!

    Мне просто нравится всегда пробовать что-то новое и вносить изменения, чтобы в моем сознании было лучше!

    Улучшение - это важный фактор в жизни правильно (все дело в смеси сахаров, которые я добавил в рецепт)?

    От начала до конца

    Итак, сколько времени это займет?

    На что вы тратите время?

    Всего 4 часа 55 минут от начала до конца.

    Пожалуйста, помните, что только 10 минут из этого фактического времени являются «активным».

    Это означает, что единственный раз, когда вы действительно работаете с хлебом, - это вначале добавление ингредиентов в хлебопечку и в конце, когда он остынет до льда.

    Колоссальные 10 минут активного времени.

    Остальное время хлебопечка выполняет работу и время охлаждения!

    Возьмите рецепт хлеба с корицей здесь ↓

    Примечания хлебопеков

    Рецепт легко приготовить для любого дня недели, просто убедитесь, что вы ДОМОЙ, чтобы сразу вынуть хлеб из хлебопечки.

    Мы также использовали в этой смеси цельнозерновую белую муку и создали очень удачные буханки из этого хлеба с корицей.

    Ключ к глазури позволяет хлебу достаточно остыть, чтобы глазурь не таяла, когда кладется сверху.

    Вы также можете положить глазурь прямо перед подачей на стол.

    Добавьте меньше воды, а не больше.

    Лучше работать с более густой глазурью.

    Будьте осторожны с водой при приготовлении глазури, больше воды делает лед более тонким.

    Вы хотите, чтобы он был достаточно толстым, чтобы бегать, но не жидким.

    Я обнаружил, что сахар кондитера каждый раз отличается, даже если его правильно отмерить.

    Поэтому я скупердяй с водой вначале и использую вилку, чтобы перемешать ее!

    Хотите более простых рецептов вкусного хлеба?

    Попробуйте мой тосканский хлеб, который обязательно понравится и идеально подойдет к любым морепродуктам или пасте.

    Конечно, мои легкие хлебницы идеально подходят для супа и соусов, особенно во время футбольных и хоккейных встреч.

    My Papas Secos (также известные как португальские роллы) отлично подходят для бутербродов.

    Тебе нравится тмин-рожь? Тогда этот рецепт для тебя!

    Для тех, кто любит готовить с пивом, попробуйте мой исключительно идеальный пивной хлеб Beer Bread!

    Happy Bread Making ~ Dana XO

    Не забудьте связаться со мной на Pinterest и поделиться своими изображениями хлеба, мне нравится их видеть!

    • 1 стакан молока - комнатная температура
    • 1/4 C размягченного сливочного масла
    • Одно яйцо с трещинами
    • СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • 1/2 C сахарный песок * Опционально вместо гранулированного 1/2 C make it 1 / 4 C светло-коричневого сахара и 1/4 C сахарного песка
    • 2 TBSP корицы
    • 1/4 чайной ложки соли
    • Хлебная мука 3 C
    • 2 чайные ложки дрожжей для хлебопечки
    • ICING RECIPE можно приготовить, пока хлеб остывает
    • Сахарная пудра 1 C
    • 4 столовые ложки воды
    • Смешайте все влажные ингредиенты в хлебопечке.Смешайте сухие ингредиенты , за исключением дрожжей Сверху сухих ингредиентов поместите небольшое углубление и поместите дрожжи внутрь , чтобы они не соприкасались с какой-либо жидкостью НАСТРОЙКИ ХЛЕБНОЙ МАШИНЫ: Выберите настройку сладкого хлеба ~ Настройка 2 фунта ~ Средняя для цвета Разрешить готовьте и когда закончите, немедленно уберите на решетку для охлаждения. Снимите лопасть с помощью съемника лопастных крючков, используйте рукавицы, чтобы избежать ожогов.
    • После снятия лопатки снова поставьте хлеб правой стороной вверх и дайте ему остыть.

    • Я всегда использую деревянную доску для охлаждения.

    • После того, как хлеб остынет (не менее одного часа), вы можете заморозить его.

    • Используйте простой рецепт глазури выше, комбинируя ингредиенты и добавляя воду по ОДНОЙ столовой ложке за раз. Поскупитесь с водой, если вы предпочитаете, чтобы глазурь НЕ растекалась (другими словами, добавляйте меньше).

    Тесто для пельменей в хлебопечке с водкой. Классический рецепт вареников в хлебопечке.

    Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмени можно приготовить только дома. В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упростят нам жизнь. Как замесить тесто для пельменей в хлебопечке, какие бывают его разновидности и способы приготовления?

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

    Тесто для пельменей отличается от обычного - оно должно быть более плотным, содержать больше муки. Зарабатывать тесто для пельменей в хлебопечке специалисты рекомендуют так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить плиту на паузу.Затем вынуть шарик из теста, всыпать 50-60 грамм муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до конца программы. Делать это нужно, чтобы не перегружать топку.

    Рецепт вареников в хлебопечке

    Не думайте, что функции хлебопечки ограничиваются только выпечкой хлеба. Это красивое устройство отлично справится со многими другими задачами. Если под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можно смело осваивать рецепт пельменей пельменей в хлебопечке.Также готовится основа для любимого лакомства с добавлением сметаны, масла и даже минеральной воды. Вам нужно только точно выполнить все действия инструкции, а затем тонко раскатать пласт и наклеить много вкусных пельменей.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    • Время приготовления: 1 час 30 минут.
    • Порций в упаковке: 6 персон.
    • Калорийность: 234 ккал / 100 г.
    • Место назначения: обед.
    • Кухня: Русская.

    Пользователи печи этой марки утверждают, что основа для пельменей, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Бездрожжевое тесто» - это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если такой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другое. режим. Для этого нужно только выключить устройство раньше.

    Состав:

    • яйцо - 1 штука;
    • вода - 220 мл;
    • мука высшего сорта - 500 г;
    • соль - 2 щепотки;
    • масло растительное - 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Налейте воду в сотейник, добавьте яйцо, посолите и немного встряхните до однородной массы.
    2. Вылить яичную смесь в чашу хлебопечки, залить водой, подсолнечным маслом.
    3. Аккуратно всыпать муку, закрыть крышку плиты.
    4. Включите режим «Бездрожжевое тесто», дождитесь окончания программы.
    5. Если такого режима нет, то делайте все в режиме «Дрожжевое тесто» и выключайте прибор после того, как плита трижды замесит массу.
    6. Пока колобок замешивает, у вас есть время вымесить фарш.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Redmond

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Порций в упаковке: 6 персон.
    • Калорийность: 242 ккал / 100 г.
    • Место назначения: обед.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Этот вид хорошо подходит не только для вареников, но и для вареников, макаронных изделий, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для приготовления выберите режим «Свежее тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас будет имбирный пряник весом 700 г. Смажьте руки растительным маслом и начните лепить вкусные изделия.

    Состав:

    • мука - 750-800 г;
    • вода - 1 ст .;
    • соль - 1 ч.
    • масло растительное - 30 мл;
    • яйцо - 1 шт.


    Способ приготовления:

    1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, залейте теплой водой.
    2. Посолить, добавить подсолнечное масло. Встряхнуть хорошо.
    3. Вылейте яичную смесь в ведро плиты.
    4. Добавьте просеянную муку.
    5. Включите режим «Свежее тесто», приготовьте его до окончания программы.
    6. Используйте этот рецепт для приготовления пельменей. При желании пласт можно тонко раскатать и нарезать заготовками для чебуреков или нарезать лапшой.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic

    • Время приготовления: 80 минут.
    • Порций в упаковке: 6 персон.
    • Калорийность: 236 ккал / 100 г.
    • Место назначения: обед.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    В этом приборе есть специальный режим «Тесто - пельмени», в котором можно быстро и легко приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, ведь вам просто нужно скачать продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения не забудьте дать массе некоторое время дистанцироваться. Этот способ подходит для печи Kenwood.

    Состав:

    • мука - 480-500 г;
    • соль - 15 г;
    • яйцо - 1 маленькое;
    • вода - 220 мл;
    • масло - по желанию.


    Способ приготовления:

    1. В миске или большой чашке разбить яйцо, посолить. Хорошо взболтайте смесь вилкой или венчиком.
    2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
    3. Залейте эту массу в емкость хлебопечки.
    4. Всыпьте муку, которую нужно сначала просеять.
    5. Включить режим «Тесто - вареники» на 20 минут.
    6. После завершения программы нужно подождать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступить к процессу лепки изделий.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность: 232 ккал / 100 г.
    • Место назначения: обед.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: легкий.

    Особенностью этого рецепта пельменей является отваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей в хлебопечке, необходимо строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов.Примечательно, что такую ​​основу можно использовать при изготовлении пельменей, пирожков и других изделий. Быстро и просто!

    Состав:

    • масло растительное - 100 мл;
    • кипяток - 180 мл;
    • мука - 380 г;
    • соль - чайная ложка.


    Способ приготовления:

    1. Сначала просейте всю порцию муки.
    2. В ведро духовки налить кипяток, всыпать соль и влить масло.
    3. Добавьте муку и включите режим «бездрожжевое тесто» на 10-15 минут.
    4. Когда все будет готово, вынуть массу и сразу же обернуть пищевой пленкой - булочка должна постоять, пока не остынет.
    5. Охлажденный колобок раскатывается и формуется в любое изделие.

    Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Порций в упаковке: 6 персон.
    • Калорийность: 253 ккал / 100 г.
    • Место назначения: обед.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    По этому рецепту приготовьте мягкую эластичную основу для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ним легко и удобно работать. Приготовленные таким образом пельмени и пельмени становятся нежнее, не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы вам понадобится теплое, а не холодное молоко. Рецепт отлично подойдет для вареников с любой начинкой.

    Состав:

    • мука пшеничная - 550 г;
    • яйцо куриное - 1 шт .;
    • соль - 10 г;
    • молоко - 190-200 мл;
    • вода - 75 мл;
    • масло растительное - 30 мл.


    Способ приготовления:

    1. Несколько раз просейте муку через мелкое сито - это сделает основу более воздушной и воздушной.
    2. Смешайте жидкие ингредиенты в мерной чашке: теплое молоко, воду, масло и яйцо.Хорошо взболтайте смесь.
    3. Вылить массу в ведро печки. Добавьте муку.
    4. Включите режим «бездрожжевое тесто», установите время - примерно 15-20 минут.
    5. Как только программа будет завершена, нужно завернуть булочку в полиэтиленовую пленку и дать ей полежать примерно 20 минут.
    6. Готовую массу необходимо раскатать тонким слоем на столе, положить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

    Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Порций в упаковке: 6 персон.
    • Калорийность: 226 ккал / 100 г.
    • Место назначения: обед.
    • Кухня: Русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Чудо-печь отлично справляется не только с выпечкой хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельменей, пирожков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте приготовить универсальное пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке - это совсем не сложно.

    Состав:

    • мука пшеничная - 450 г;
    • масло растительное - 50 мл;
    • горячая вода - 1 стакан;
    • соль - 0,5 ч. Л.


    Способ приготовления:

    1. Налейте в чашку горячую воду (клейковина, содержащаяся в муке, начнет «работать» быстрее), смешайте со сливочным маслом. Размешайте как следует.
    2. Заполните ведро духовки этой эмульсией.
    3. В конце всыпать муку, посолить. Выберите желаемую программу для свежей выпечки.Если этого не было в списке, то можно включить другой подходящий, но нужно соблюдать время замеса - оно должно составлять 20 минут.
    4. Как только замес закончится, дайте массе немного отойти, чтобы она «созрела». Булочку убирать в холодильник не нужно, она должна растаять при комнатной температуре.
    5. Скатать из массы тонкую колбаску, нарезать небольшими кусочками и приступить к формированию пельменей.

    Тесто в хлебопечке для пельменей - секреты приготовления

    Чтобы существенно сэкономить время, иногда стоит прибегать к помощи современной техники.Не торопитесь покупать магазинные продукты, попробуйте приготовить тесто в клецке, быстро пропустите фарш через мясорубку и воткните вкусные аппетитные «ушки». Совет специалиста:

    • Чтобы тесто получилось идеальным, не слишком вязким и не сухим, соблюдайте меру в использовании ингредиентов - их нужно закладывать в точном количестве.
    • Пельмени получатся очень вкусными, если разбавить начинку бульоном или добавить много лука.
    • Качественная, правильно вымешанная основа - эластичная и однородная по сечению.
    • Для аппетитных пельменей самый вкусный фарш - это мясной фарш (из нескольких видов мяса).
    • После разминания основу нужно дать дистанцироваться, тогда с ней будет легче работать.

    Видео

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке? Для каждой хозяйки одно из самых простых и быстрых блюд - это, конечно же, вареники. Это блюдо незаменимо, если хочется чего-то вкусного и сытного одновременно, но на приготовление полноценного ужина практически нет времени.Вареники можно начинить разными видами мяса и даже смешать их в одно целое, чтобы получилась оригинальная мясная начинка. Среди способов приготовления пельменей следует назвать следующие:

    • пельмени можно приготовить;
    • пельмени можно жарить;
    • пельмени можно готовить на пару.

    Но, какой бы способ приготовления вы ни выбрали, самый важный и тщательный момент в приготовлении - это подготовка теста. Поскольку в последнее время они стали пользоваться огромной популярностью у хозяек, надо сказать, что приготовить тесто для пельменей можно в хлебопечке.

    Тесто для пельменей в хлебопечке: что это?

    Любая хозяйка знает, что для того, чтобы вареники получились вкусными и полезными, нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс требовал не только особых кулинарных навыков, но и достаточного количества свободного времени, но теперь, к счастью, он приходит на помощь хозяйке! Но как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Есть несколько рецептов, специально разработанных для того, чтобы сделать тесто в хлебопечке именно таким, каким из него нужно делать пельмени.Несмотря на то, что рецепт приготовления и замеса теста специально разработан для хозяев хлебопеков, сам по себе он не так уж и сложен.


    О чем стоит помнить при приготовлении теста для пельменей в хлебопечке?

    Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и легкое тесто для пельменей одновременно, нужно помнить, что немаловажную роль в этом будет играть вода. Именно вода является незаменимым и незаменимым ингредиентом, без которого вам не обойтись.Исключением было приготовление теста в хлебопечке, где вода также играет одну из важнейших ролей.

    Итак, самое главное правило - вода должна быть комнатной температуры.

    Необходимо соблюдать водное соотношение, иначе вы можете повредить двигатель своей хлебопечки! Если указанные в рецепте пропорции воды и муки вам не подходят, потому что вам нужно более крутое тесто, то сразу после замеса хлебопечкой замесите его руками.

    Рецепт пельменей в хлебопечке требует следующих ингредиентов:

    • вода - 210 мл;
    • мука пшеничная - 450 г;
    • соль - 0,5 чайной ложки;
    • яйцо - 1 шт.

    Сначала нужно положить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в соответствии с моделью вашей хлебопечке могут потребоваться сначала жидкие, а затем сухие ингредиенты. Программа, которую вам нужно выбрать, называется «Пельмени» или «Паста».В среднем на приготовление теста уйдет полчаса, и вы можете оставить его в чаше хлебопечки еще на час, а потом выбрать его и снова оставить теплым под пленкой. Именно по истечении этого часа тесто станет эластичным и его будет легче раскатывать.


    Можно ли приготовить тесто для пирожков в хлебопечке?

    Хлебопечка, как уже говорилось выше, - это не только устройство для приготовления вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста.Надо сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не заморачиваться с замесом теста, так как автоматика все сделает сама и с учетом всех пожеланий!

    Следующий рецепт поможет тем хозяевам, кого интересует вопрос: можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке? Надо добавить, что здесь можно не только это сделать, но и приготовить даже тесто для пельменей в хлебопечке!

    Рецепт приготовления теста для пирожков и пельменей отличается от обычных пельменей тем, что в ингредиенты добавляется водка.Именно водка отвечает за создание слоёв теста! Итак, для подготовки такого теста вам понадобится:

    • вода - 200 мл;
    • Водка
    • - 2 ст. ложки;
    • мука - 450 г;
    • соль - 0,5 ч.
    • яйцо - 1 шт.

    Сначала нужно отправить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим под названием «Тесто». В это время можно приготовить начинку для вареников или пирожков. После приготовления нельзя оставлять тесто в чаше хлебопечки на час для охлаждения, а сразу его раскатать.

    Таким образом, используя универсальность своей хлебопечки, вы сэкономите собственное время, но, в то же время, это не повлияет на качество готовящейся еды!


    Приготовление пельменей не считается задачей повышенной сложности, это скорее кулинарный процесс, доставляющий удовольствие и позволяющий на время отвлечься от проблем. Но если вы хотите, чтобы это было еще проще, попробуйте замесить клецки в хлебопечке.

    С таким помощником работа «закипит» в несколько раз быстрее, и вы сможете, особенно не пачкая ручки, быстро замесить пышную тестовую массу нужной консистенции.

    Состав

    (на 600 г теста)

    • - 450-470 г (+ 50-100 г для обсыпки теста при ручном замешивании) + -
    • - 1 шт. + -
    • - 185 мл + -
    • - 1 чайная ложка + -

    Классический рецепт вареников в хлебопечке

    Преимущество замеса теста для домашних пельменей в хлебопечке - это возможность не делать все вручную. Достаточно просто бросить в емкость хлебопечки необходимые ингредиенты, и «умная» машина все сделает сама, правда, вручную тоже придется немного поработать.

    Всего время замеса теста в хлебопечке 1,5 часа. Если строго придерживаться рецепта и данных нами кулинарных советов, то ваше тесто получится ощутимым и очень вкусным.

    1. В емкость налить воды, всыпать яйцо, посолить.
    2. Насыпьте просеянную муку, поставьте емкость в хлебопечку.
    3. Устанавливаем программу замеса. Как правило, это занимает 1 час 30 минут. В зависимости от модели хлебопечки время у каждой хозяйки может незначительно отличаться.
    4. Стол присыпать мукой (дополнительное количество указано в составе ингредиентов), выложить на него замороженное в духовке тесто.

    Для пельменей тестовая масса должна быть круче, чем, например, для таких же пельменей. Поэтому в замес рекомендуется добавлять 1-3 столовые ложки. мука с горкой.

    1. Чтобы не перегружать хлебопечку, добавляйте муку в смешанную массу, когда техника закончит замес. Остановите хлебопечку, достаньте тесто из емкости и вручную смешайте его с мукой на столе.
    2. Далее возвращаем партию в емкость, кладем в хлебопечку, выключаем паузу и ждем, пока программа завершит свою работу.

    В процессе такого замеса у нас получится плотное крутое, но в то же время эластичное пресное тесто однородной консистенции. С ними будет легко работать и удобно лепить вареники, которые при варке не закипят.

    Как работать с тестом: секреты успешной лепки

    Мы разобрались, как замешивать тесто с клецками в хлебопечке, но это только половина дела.Чтобы тестовое лакомство с начинкой получилось по-настоящему аппетитным и удачным, нужно правильно разрезать тесто на кусочки и хорошенько его раскатать. Как это сделать - подробнее расскажем ниже.

    Правила работы с варениками

    • Готовое тесто делим на 4 равные части (из них 3 кладем в хлебопечку, а одну раскатываем в аккуратную колбаску).
    • Если ваша партия слишком крутая, мы рекомендуем использовать емкость с водой для работы с тестом.

    Можно периодически окунуть в него руки, а потом приступить к раскатке тестовой массы. Так он пропитается влагой (и соответственно немного смягчит) и будет меньше скользить по столу.

    И вроде бы мы обсудили все нюансы, и пошагово был рассмотрен рецепт классического теста пельменей, однако некоторые нюансы мы все же упустили. Но именно эти, казалось бы, незначительные мелочи могут испортить все приложенные усилия.

    1. Вода, на которой будем запускать тесто, должна быть комнатной температуры. Правда, есть вариации замеса и кипячения, но в этом случае тесто получится заварным.
    2. Выложите ингредиенты в порядке, указанном в инструкции к хлебопечке (сначала жидкие, затем сухие или наоборот). Также важно придерживаться строгого соотношения воды и муки.

    Если этого не сделать, то, во-первых, замес будет неудачным (тесто скорее всего разочарует своим внешним видом и вкусовыми качествами), а, во-вторых, может сломаться мотор хлебопечки.

    1. Замешанное тесто желательно оставить на 1 час в теплом месте, чтобы клейковина набухла, чтобы оно стало более податливым и мягким. Для этого можно положить тесто в хлебопечку или просто накрыть его миской и оставить на столе при комнатной температуре.
    2. Не у всех есть хлебопечка с функцией замеса теста для вареников. В каждой модели этот режим можно называть по-разному. Поэтому всегда ориентируйтесь на уникальность вашего оборудования и не забывайте смотреть инструкции, там, как правило, всегда все расписано подробно.
    3. Многие хозяйки отдают предпочтение замешиванию теста для вареников без яиц. Действительно получается на порядок вкуснее и эластичнее. Отсутствие яиц никак не сказывается на качестве клейковины теста, если только правильно сделать при замесе.


    Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше нравятся.

    Базовый рецепт

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, если вы никогда его не пробовали, а в арсенале только самые простые изделия? На самом деле в классическом рецепте все очень просто.Освоит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника Panasonic.

    Вам понадобится:

    • вода - 210 мл;
    • яйцо - 1 шт .;
    • соль - 1 ч.
    • мука - 450 г.

    Готовка

    1. Смешайте яйцо с солью и смешайте с водой.
    2. Вылейте жидкую смесь в ведро хлебопечки.
    3. Насыпьте муку в ту же миску.
    4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и месите в течение 20 минут.
    5. Через час после окончания программы, когда масса настаивается, можно лепить вареники.

    Для начинки отлично подойдет классическое сочетание говядины и свинины, а также нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц. Готовить готовые пельмени нужно всего через 5 минут после закипания. И лучше всего подавать со сметаной или нежирным майонезом.

    С вареной сметаной

    Рецепт вареников в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического.Получается достаточно эластичный, но раскатать его несложно. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

    Вам понадобится:

    • кипяток - полстакана;
    • мука - 500 г;
    • яйцо - 1 шт .;
    • сметана - 4 ст. л .;
    • соль - 1 ч.

    Готовка

    1. Взбейте соль и яйцо вилкой или венчиком.
    2. Добавить в смесь сметану.
    3. Залейте кипятком и яичной смесью емкость хлебопечки.
    4. Засыпаем туда муку и устанавливаем режим бездрожжевого теста и домашней лапши. Например, в устройстве LG выберите функцию «Тесто».
    5. В конце программы лучше дать тесту немного настоять.

    Заварное тесто для домашних пельменей в хлебопечке оставляет мягкими и пластичными. Он совершенно не ломается и идеально скатывается в тончайший корж.

    С растительным маслом

    Масло в составе больше всего влияет на эластичность.Такой пучок проще скатывать и лепить. Кроме того, пельмени или пельмени при замораживании не трескаются. А это значит, что вы можете готовить на будущее.

    Вам понадобится:

    • мука - 450 г;
    • соль - 1 ч.
    • вода - 160 мл;
    • яйцо - 1 шт .;
    • масло растительное - 2 ст. л

    Готовка

    1. Смешайте соль, яйцо и масло.
    2. Налейте воду, масло и яйцо в ведро для хлеба.
    3. Всыпать муку и выбрать режим бездрожжевого теста.В технике Мулинекс подойдет программа Тест на разминание.
    4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только после этого приступайте к приготовлению дальше.

    Тесто яичное

    Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Но такие вареники и пельмени очень вкусны при приготовлении. Края вареников хорошо склеиваются, а значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

    Вам понадобится:

    • подогретая вода - 1 стакан;
    • яйцо - 3 шт.;
    • мука - 500 г;
    • соль - пол чайной ложки.

    Приготовление

    1. Обжарить яйца с солью вилкой и вылить в емкость хлебопечки.
    2. Залейте туда теплой воды.
    3. Насыпьте муку в ведро и выберите подходящий режим.

    В печи Kenwood замешивание пельменей длится 14 минут. Вы можете выбрать стандартный режим выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

    Важно, чтобы колобок оставался теплым после замеса.Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет намного проще и удобнее.

    Универсальное тесто в хлебопечке

    На пельмени и пельмени

    Как замесить тесто для пельменей в хлебопечке стало понятнее. А что насчет пельменей? С ними отлично подойдет и оборудование. Специфика начинки заставляет делать тесто для пельменей более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. А если он будет слишком густым, он не закипит.Подойдет такой универсальный рецепт.

    Вам понадобится:

    • яйцо - 1 шт .;
    • вода - 200 мл;
    • соль - 1 ч.
    • мука - 3 стакана;
    • масло растительное - 1 ст. л

    Готовка

    1. Разбейте яйцо в емкость и добавьте воды.
    2. Влить ту же соль, влить растительное масло. Чат.
    3. Налейте воду с яйцом и маслом в ведро из хлебопечки.
    4. Туда же просейте муку.
    5. Найдите подходящий режим. В духовке Редмонда это называется пресным тестом.

    Из такого количества компонентов будет получено примерно 700 г пельменей или пельменей. После перемешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесным образом раскатывается и при лепке не торчит. Чтобы масса не прилипала, можно руки смазать маслом или насыпать на стол муку и скалку.

    О пельменях и пирожных

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляют крепкий спирт.Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить пирожки или жарить вареники на сковороде.

    Вам понадобится:

    • водка - 2 ст. л .;
    • вода - 200 мл;
    • соль - пол чайной ложки;
    • мука - 450 г;
    • яйцо - 1 шт.

    Готовка

    1. Развести соль в воде, разбить там яйцо.
    2. Вылейте яйцо и воду в ведро для хлеба.
    3. Добавьте туда спирт.
    4. Всыпьте муку и включите функцию вареников.

    Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясных и грибных начинок.

    Заварное тесто без яиц

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло для домашней лапши? Для этих целей лучшим считается заварной крем. Кипяток отлично склеивает все компоненты, масса плотная, но не резиновая.

    Вам понадобится:

    • кипяток - 200 мл;
    • мука - 350 г;
    • соль - 1 ч.
    • масло растительное - 3 ст.л

    Готовка

    1. Развести соль в кипящей воде.
    2. Залейте туда масло.
    3. Налейте воду и масло в ведро хлебопечки.
    4. Добавьте муку в воду и выберите режим бездрожжевого теста. Если нет специальной программы, используйте любой другой замес, булочка будет готова к раскатыванию через полчаса.

    Масса получается очень похожая на рецепт с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

    Если раньше хлебопечка помогала вам исключительно в приготовлении хлеба, то теперь, несомненно, только она будет месить пельмени для пельменей.И вы увидите, как процесс приготовления этого любимого блюда стал проще и комфортнее.

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *