Сю вид: Технология Sous vide (су вид)

  • Home
  • Сю вид: Технология Sous vide (су вид)

Сю вид: Технология Sous vide (су вид)

Технология приготовления пищи Су вид, что это такое Sous Vide (метод, техника, описание, отзывы, фото)

Sous Vide или “сувид” это звучит гораздо загадочнее и серьезнее, чем есть на самом деле. Представляются ученые в белых халатах, которые создают новые формы, текстуры, превращают продукты в молекулы и так далее. Или напряженные участники шоу “МастерШеф”, которые принесли кулинарный шедевр на одобрение беспристрастным судьям. В действительности, все обстоит иначе. Давайте разберемся, что же такое технология или метод Sous Vide.

Су-вид — метод приготовления пищи в вакууме при низких температурах

Sous Vide или су-вид с французского переводится как “под вакуумом”. Су-вид представляет собой кулинарную технику, при которой продукты запечатываются в герметичных вакуумных пакетах и затем готовятся при низких температурах на водяной бане за четко определенное время.

С помощью этого метода вы сможете достичь такой результат, который невозможно получить при обычном приготовлении.

Долгое время технология была доступна исключительно профессиональным поварам и получила известность только в 1960-х годах. Сегодня с появлением упрощенного и компактного оборудования метод сувид пришел и в обычные дома.

Плюсы технологии

Шеф-повара и ценители кулинарии любят су-вид за:

  1. Стабильный и предсказуемый результат. Благодаря точному контролю времени и температуры, при каждом приготовлении вы получаете одинаково вкусный результат. Продукты сохраняют свои лучшие вкусовые качества и текстуру, не пересушиваются и не остаются сырыми внутри, так как низкие температуры деликатно воздействуют на их структуру.
  2. Сохранение полезных качеств продуктов. Одно из ключевых преимуществ технологии. Су-вид позволяет питаться с максимальной пользой для организма, благодаря опять же низким температурам, которые не разрушают витамины и полезные микроэлементы.
  3. Вкус.
    Продукты томятся в собственном соку, поэтому они получаются ароматными, плотными по текстуре и нежными на вкус.
  4. Сокращение потерь. Еда, приготовленная традиционным способом, высыхает, из-за чего она теряет многие качества: вкус, текстуру, соки, объем и т.п. Например, традиционный стейк теряет около 40% объема в результате высыхания. Стейк су-вид, напротив, остается сочным и сохраняет свой первоначальный объем.
  5. Необязательно сразу готовить продукты, их можно хранить. Вакуумная упаковка продлевает срок годности продуктов и сохраняет их свойства, поэтому блюда можно хранить в холодильнике до недели или заморозить.
  6. Отсутствие канцерогенов. Во время приготовления не используются лишние масла и жиры, что существенно снижает калорийность блюда и повышает его полезность.
  7. Уменьшение нагрузки на профессиональной кухне.
    Профессиональное оборудование для су-вид позволяет приготовить и заготовить несколько порций блюд за раз, что очень удобно в условиях ресторана. Кроме того, нет необходимости следить за приготовлением, что значительно оптимизирует процесс.
  8. Возможность планирования своего графика. При помощи приборов, можно, например, поставить ужин на весь день готовиться и спокойно уехать на работу — устройство само завершит процесс. По возвращении домой останется только придать блюду еще более аппетитный вид и подать к столу.
  9. Удобное планирование питания и подсчет калорий. Если вы следите за питанием, занимаетесь спортом и считаете калории, су-вид поможет поддерживать здоровый образ жизни. Вы можете приготовить несколько порций блюд с учетом БЖУ и калорий, разложить по пакетам и каждый день питаться согласно своей норме. Кроме того, вы будете получать белки, витамины и микроэлементы в полном объеме, так как блюда су-вид богаты ими.
  10. Отсутствие загрязнений. Благодаря су-вид, не нужно часами чистить кухню и мыть посуду. Достаточно слить жидкость из емкости и протереть прибор, если вы его использовали. Максимум нужно будет помыть одну сковороду, если вы решили дополнительно обжарить продукт.

Однако, не только профессионалам в кулинарии метод пришелся по душе. Сегодня, в эпоху здорового образа жизни, правильного питания и фитнеса по технологии су-вид готовят:

  • Спортсмены;
  • Вегетарианцы и веганы;
  • Те, кто следят за рационом и заботятся о здоровье;
  • Те, кто хочет поддерживать / подкорректировать форму;
  • Домашние кулинары, которые интересуются техникой.

И это неслучайно. Су-вид действительно полезен для организма по ряду причин:

  1. Сохраняет 90% витаминов и питательных веществ. Низкие температуры, которые используются в су-вид, не разрушают пищевые волокна и структуру белка. Поэтому продукты сохраняют свою питательную ценность.
  2. Сувид продукты легче усваиваются. В процессе приготовления питательные вещества, содержащиеся в овощах, становятся более доступными для переваривания. А животный белок-коллаген превращается в желатин, который легче усваивается организмом.
  3. Су-вид способствует омоложению кожи, улучшению самочувствия и укреплению суставов. Вышеупомянутый коллаген играет важную роль в строении нашего тела. Он питает не только связки и сухожилия, но и придает сияние коже, волосам и ногтям.
  4. Блюда готовятся без масла и жиров. Пища ни к чему не прилипает и не пригорает, поэтому лишнее масло не используется.
  5. Блюда получаются низкокалорийными. Это следует из предыдущего утверждения. Поскольку не используется масло, в блюдах низкий уровень холестерина и меньше калорий.

Однако, как и в других вещах, технология обладает и некоторыми минусами, о которых мы поговорим ближе к концу статьи.

Важная часть су-вид — упаковка продуктов в вакуумные пакеты

Вакуумирование — это процесс, при котором продукты помещают в вакуумный пакет, откачивают весь воздух и герметично запаивают пакет. Вакуумирование — важная часть технологии су-вид.

Казалось бы, зачем нужно вакуумировать продукты, если они готовятся в горячей воде. На самом деле, без вакуумной упаковки не получился бы тот результат, за который любят су-вид. Именно вакуум сдерживает все соки, ароматы и вкусы, которые бы вытекли и рассеялись при обычном приготовлении. И поскольку содержимое пакета медленно томится в собственном соку, блюдо приобретает по-настоящему нежную текстуру.

Кроме того, вакуумная упаковка продлевает срок годности продукта в 3-4 раза. Поэтому вам необязательно сразу готовить блюдо. Можно завакуумировать продукт, положить в холодильник или морозильник. А затем вечером достать и приготовить. Так можно распланировать питание на неделю.

Пакет обязательно должен быть качественным. Он не должен раскрыться или порваться во время приготовления, иначе результат будет испорчен. Кроме того, важно следить, чтобы пластик в нем был нетоксичный. Поэтому лучше отдавать предпочтение профессиональным пакетам для су-вид, которые делают из безопасных видов пластика — полиэтилена и полипропилена.

Качественным должен быть и вакуум. Можно удалить вручную воздух из пакета. Но в таком случае есть риск, что в пакете останется лишний воздух и вы не получите результат, который ожидаете. Если вы хотите, чтобы приготовление было предсказуемым и совершенным, стоит пользоваться вакуумным упаковщиком. Сейчас есть множество бюджетных и компактных моделей, которые вы без труда освоите и разместите даже на маленькой кухне.

Чем су-вид отличается от других техник

Для того, чтобы приготовление по сувид состоялось, необходимы 3 обязательных условия:

  1. Точный контроль температуры и времени.
  2. Равномерное движение воды внутри емкости.
  3. Качественный вакуум.

Почему это важно? Рассмотрим на примере стейка

Обычная жарка стейка

  • По краям мясо пережаривается, а внутренняя область остается сырой.
  • При отклонении температуры становится сухим и жестким.
  • Приобретает непривлекательный бледный оттенок, выглядит “несвежим”.
  • Теряет протеин и другие питательные вещества.

Сувид-стейк

  • Мягкая, сочная и нежная текстура от края до края.
  • Хрустящая румяная корочка.
  • Аппетитный вид.
  • Богат протеином и полезными микроэлементами.

Такой результат достигается за счет бескислородных условий вакуума, поддержания необходимой температуры и равномерного вращения воды в емкости. При обычном приготовлении температура слишком высокая и сильно колеблется, поэтому продукты быстро высыхают, выпариваются влага и соки.

В отличие от традиционных техник, технология су-вид позволяет экспериментировать. Тот же самый стейк можно готовить от 1-го до 3-х часов при разной температуре и получить совершенно другие результаты. Если вы сравните стейк, который готовился 1 час, и трехчасовой стейк, вы заметите, как отличаются волокна, цвет, текстура.

То же самое со стейками, которые готовились за одинаковый период времени, но при разной температуре. Однако в любом случае мясо остается нежным, сочным и удивительно мягким — это неизменно при приготовлении методом су-вид.

Что нужно, чтобы начать

На самом деле, изучить технологию су-вид дома очень просто. Вам понадобятся:

  • Пищевая пленка;
  • Емкость с водой;
  • Градусник;
  • И сам продукт, который вы хотите приготовить.

Давайте представим, что готовим куриную грудку. Последовательность действий следующая:

  1. Помойте и высушите куриное филе.
  2. Оберните грудку пленкой.
  3. Выпустите весь воздух и закройте все просветы, куда может проникнуть вода.
  4. Возьмите большую кастрюлю и налейте в нее воды. По возможности используйте емкости максимального объема — так контроль температуры будет более точным.
  5. На плите выставите медленный огонь, поставьте емкость на конфорку и поместите туда запечатанную грудку.

И все. Грудка будет вариться около 1 часа. Главное следить за тем, чтобы вода не закипала, а ее температура оставалась в пределах 70°C.

После завершения приготовления грудку можно

  • Обжарить на сковороде, гриле или газовой горелкой для румяной корочки.
  • Украсить дополнительными специями, овощами, лимоном и пр.

Здесь большое пространство для фантазии. В любом случае грудка не потеряет сочность, нежность и питательные вещества.

А если хочется идеально

Если вы хотите достичь совершенного результата и не стоять часами над кастрюлей с термометром, то вам понадобится несложное оборудование:

  • Вакуумный упаковщик;
  • Рулон вакуумных пакетов или набор контейнеров;
  • Погружной термостат с емкостью или маленькая водяная печь.

Многие устройства оснащены сенсорными дисплеями и автоматическими режимами, поэтому они очень просты в использовании. Кроме того, большинство моделей управляются со смартфона через фирменные приложения.

Тогда этапы приготовления будут несколько другие. Снова представим, что готовим грудку, но уже с помощью погружного термостата:

  1. Поместите предварительно очищенную и обваленную в специях грудку в вакуумный пакет.
  2. Откройте крышку вакуумного упаковщика, положите открытый край пакета на сварную планку.
  3. Закройте крышку и надавите до щелчка. Если устройство позволяет выбрать тип продукта — твердый, сухой, влажный или мягкий, нажмите соответствующие кнопки. Нажмите кнопку “Вакуумирование и пайка” (Vacuum & Seal). Из пакета автоматически удалится весь воздух.
  4. Возьмите специальную емкость для термостата и заполните ее водой. Если у вас нет специальной емкости, возьмите большую кастрюлю.
  5. Установите термостат и нагрейте им воду до нужной температуры. Если у прибора есть приложение, можно выбрать рецепт и запустить приготовление с уже заданными настройками. Или выставить вручную необходимые время и температуру.
  6. Погрузите пакет с куриной грудкой в емкость с термостатом.
  7. Грудка будет готовиться примерно 1 час при температуре 150 °F / 65 °С. Как прибор начнет работу, можно забыть о курице на весь период приготовления. Термостат подаст звуковой сигнал о готовности. В приложении тоже придет соответствующее уведомление.

Минусы метода

Sous Vide обладает некоторыми минусами, которые делают технологию недостаточно эффективной:

  1. Более длительное время приготовления. Поскольку еда готовится при низких температурах, нужно больше времени, чтобы она приготовилась.
  2. Непривычный внешний вид блюда. После приготовления блюда необходимо обжарить, чтобы они выглядели аппетитно.
  3. Идеальный результат требует наличия специального оборудования, точного контроля времени и температуры. Вручную сложно удалить максимум воздуха из пакета, чтобы продукты были качественно завакуумированы. Также самостоятельно трудно отследить колебания времени и температуры. А колебание даже в 1 градус может поменять результат. Поэтому, если вы хотите достичь совершенного результата, нужны приборы для су-вид.

Однако на сегодняшний день нет альтернативы су-виду в приготовлении полезных и вкусных блюд. Другие методы не сохраняют полезные вещества и соки продуктов так, как су-вид. Только су-вид позволяет питаться правильно, с максимальной пользой для организма.

Кроме того, при использовании метода невозможно что-либо передержать или недоготовить. Су-вид — это про предсказуемость и ресторанное качество. Это про кулинарный процесс без стресса, суеты и лишних действий. За это его так любят кулинары по всему миру.

Аппарат Сю-вид SOUS VIDE SoftCooker SR GN 1/1 с краном для слива

Самовывоз

·        Самовывоз товара возможен из нашего офиса по адресу: г. Киев, ул. Полковника Шутова, 9а, офис 124 (пн-пт с 9 до 17. 30).
·        Самовывоз товара осуществляется по предварительному согласованию.
·        Перед визитом в офис обязательно убедитесь, что вы получили уведомление о номере заказа, сумме к оплате и подтверждение о готовности к выдаче.
·        Самовывоз некоторых групп товаров невозможен и отгрузка осуществляется только перевозчиком Новая Почта (см. условия доставки по Украине).
 

Доставка по Киеву
 

·       Доставка товара по Киеву осуществляется при заказе на сумму от 1500 грн.
·       Стоимость доставки по Киеву товаров на сумму менее 10000 грн. составляет 100-150 грн. за малогабаритный товар и 150 — 250 грн. за крупногабаритный, в зависимости от адреса доставки.
·       При заказе на сумму свыше 10000 грн. доставка негабаритного груза до 1 м.куб. бесплатная!
·       Доставка по Киеву осуществляется в рабочие дни с понедельника по пятницу в таких временных интервалах: с 10 до 13, с 13 до 16.
·       Доставка по Киеву, подтвержденная до 11:00, осуществляется в день оформления заказа при наличии товара на складе в Киеве.
·       Доставка некоторых групп товаров осуществляется только перевозчиком Новая Почта (см. условия доставки по Украине).
·       Нашим транспортом мы можем доставить негабаритный груз до 3 м.куб.
·       Выгрузка, подъем, занос малогабаритного товара весом до 15 кг осуществляется бесплатно.
·       Доставка товара, вес которого превышает  15 кг, осуществляется только до подъезда.
·       Доставка осуществляется к месту выгрузки без нарушения правил дорожного движения и вероятности повреждения автомобиля.
·       Доставка товара для юридических организаций осуществляется только после полной оплаты заказа и при правильном оформлении всех бухгалтерских документов.


 

Доставка по Украине
 

·        Доставка по Украине осуществляется транспортными компаниями, которые несут материальную ответственность за груз. С тарифами транспортных компаний Вы можете ознакомиться на их сайте.

·        Мы осуществляем доставку преимущественно перевозчиком «Новая почта». Стоимость доставки можно рассчитать самостоятельно с помощью онлайн-калькулятора на сайте перевозчика или на нашем сайте в карточке товара, нажав на ссылку «Рассчитать стоимость доставки». Необходимые для расчета вес и габариты товара указаны в технических характеристиках (стоит учитывать, что упаковка несколько увеличит указанные размеры товара).

·        Для осуществления отправки товара перевозчиком при оформлении заказа необходимо указать город, номер отделения, ФИО и номер телефона получателя.

·        Для физических лиц товар отгружается после полной или частичной предоплаты. Обычно, если товар заказан и оплачен до 13.00, отправка заказа осуществляется в тот же день, если иное не оговорено с менеджерами. 

·        По правилам работы Новой почты товар хранится 5 рабочих дней, поэтому после прибытия товара на отделение необходимо забрать его в этот срок. Если товар не забран вовремя, насчитывается плата за хранение.

·        Для осуществления доставки наложенным платежом необходимо сделать предоплату 5-10% от стоимости товара, но не менее суммы, которая покрывает стоимость доставки в обе стороны (минимум 100грн). Данная предоплата компенсирует затраты на доставку и хранение товара на складе перевозчика в случае, если клиент не забрал товар.

·        Отправка товара, оплаченного от юридических организаций, осуществляется только после полной оплаты и получения оригинала доверенности.

Перед отправкой наши специалисты проверяют работоспособность заказанного вами товара. В обязательном порядке заказ страхуется на 100% стоимости. 

Компания-перевозчик несет полную материальную ответственность за целостность груза при транспортировке.

При получении заказа на складе транспортной компании обязательно проверяйте целостность и комплектность товара и только после этого забирайте заказ.  

Оплата услуг доставки и перевод наложенного платежа рекомендуем проводить только после проверки груза. 

Если при получении товара Вы обнаружили повреждения обязательно свяжитесь с нашим отделом продаж. 

На месте необходимо составить акт приема-передачи. Все необходимые инструкции по его оформлению можно получить у представителей транспортной компании.

Копия акта должна быть направлена нам и далее уже наши сотрудники занимаются оформлением претензии по возмещению ущерба.

Если при получении товара вами не заявлено претензий по механических повреждений, то в дальнейшем они не будут рассматриваться.


 

Доставка за пределы Украины
 

Для покупателей из Молдовы и других соседних стран также есть возможность отправить груз.

Для отправки товара в эти страны понадобится полная оплата, после чего будет произведена организация доставки товара.

 

Телефоны для связи с отделом продаж:
 

(044) 223-67-28

(097) 141-50-50

(099) 141-50-50

(063) 341-50-50 

E-mail:  [email protected] 

 

Подробнее

Green Heart — ХК Салават Юлаев

Green Heart — ХК Салават Юлаев
Опыт:
Танцами занимаюсь 15 лет, 7 лет народных танцев, 8 лет современных танцев Помимо высшего есть доп.образование : специалист по эстрадной хореографии.
Музыка:
Я меломан, слушаю всё.
Хоккей:
Хоккей — это то, что завораживает и заряжает. Это игра сильных, настоящих мужчин! Бурная атмосфера, такие эмоции, то, что творится на льду во время хоккея не передать словами.
Мечта:
Мечтаю покататься на самых страшных аттракционах мира.
О себе:
Мне 22 годa, я закончила в 2018 году БГАУ с красным дипломом, работаю специалистом по недвижимости, обожаю танцевать, поэтому всё своё свободное время уделяю танцам. Люблю активных и позитивных людей, так как и сама не люблю сидеть дома.
Салават Юлаев:
Хоккейный клуб за который я болею с самого детства! Моё навеки зеленое сердце 💚
Опыт:
6 лет эстрадными танцами
Музыка:
Слушаю музыку по настроению
Хоккей:
Хоккей- это самый горячий вид спорта. Поэтому нет ничего более впечатляющего, чем побывать на живой игре и окунуться в эту атмосферу .
Мечта:
моя мечта-увидеть закаты в разных уголках планеты
О себе:
Мне 20 лет .Учусь в УГНТУ. В 2017 году участвовала в конкурсе «Русская красавица» который проходил в Санкт-Петербурге. В свободное время учусь играть на синтезаторе.
Салават Юлаев:
Огромные скорости мастеров хоккея, быстрота тактического мышления хоккеистов, умение мгновенно разобраться в непрерывно меняющихся ситуациях и принять самое лучшее, самое неожиданное для соперника решение — это все про нашу команду «Салават Юлаев»
Опыт:
С самого детства я танцую! Сама и для себя! Мои Родители видели мою любовь к танцам , каждый раз, когда я слышала музыку, я начинала танцевать! И меня отдали на танцы! Занимаюсь я танцами с 3 лет! Танцевала бальные , народные, была участницей шоу-балет TODES. Сейчас, на данном этапе, я в группе поддержки хоккейного клуба Салават Юлаев!
Музыка:
Я меломанка, слушаю разную музыку.
Хоккей:
Хоккей в моей жизни играет важную роль! Это мой космос! С самого детства я в этой атмосфере! Вся моя семья любит этот вид спорта , а мой братик хоккеист! Я им горжусь!
Мечта:
О такой мечте можно и рассказать, чтобы хоккейный клуб Салават Юлаев стал обладателем кубка Гагарина
О себе:
Меня зовут Яна (но многие меня называют Янита) , это мой псевдоним в социальной сети! Я окончила БГУ специальность Реклама и связи с общественностью. По знаку зодиака я — водолей! Ставлю перед собой цели и добиваюсь всегда того, чего я хочу! На данный момент танцы и хоккей занимают большую часть в моей жизни!
Салават Юлаев:
Когда у меня испрашивают кто мой любимый хоккеист? Я отвечаю, что я никого не выделяю из игроков, болею в целом за команду, я люблю свою команду и верю в неё до последнего!
Опыт:
Танцую 16 лет. С 7 лет занималась эстрадными танцами, с 2012 года являюсь частью группы поддержки. Также подрабатывала в детском лагере хореографом.
Музыка:
Музыкальный вкус различный, все зависит от настроения и окружения.
Хоккей:
Хоккей — это то, что может дать тебе абсолютно весь спектр эмоций. Это то, что способно пощекотать тебе нервы. Это то, что ты будешь хотеть снова и снова.
Мечта:
Зачем мечтать, когда нужно действовать.
О себе:
Девушка-искатель. Ищу себя в разных областях, ищу для себя нечто интересное, что накроет меня огромной волной. Сейчас прохожу путь от электрика к химику. Считаю, что нужно пробовать что-то новое, непривычное в своей жизни, иначе не поймёшь, что твое, а что нет. Не люблю сидеть на месте, люблю активно проводить время, копаться в себе, искать что можно изменить.
Салават Юлаев:
Люблю нашу команду!
Опыт:
10 лет занималась спортивной акробатикой (Кандидат в мастера спорта)
Музыка:
Нет любимого жанра, слушаю все, что нравится
Хоккей:
Хоккей для меня — это невероятная атмосфера на арене, взрыв эмоций болельщиков и красивая игра настоящих мужчин.
Мечта:
Одна из моих мечт — это полет на параплане или прыжок с парашютом!
О себе:
О себе рассказывать тяжелее всего. Я не сижу на месте и постоянно ищу для себя новые приключения. Учусь в авиационном университете на инженера-системотехника, дополнительно прохожу подготовку офицера запаса.
Салават Юлаев:
Салават Юлаев — любимая для меня команда с самого детства. И это огромное удовольствие быть частью большого хоккейного клуба.
Опыт:
С 3 лет до 15 занималась народными танцами и балетом , закончила школу искусств по направлению народный танец и классический станок . В 15 лет пришла в группу поддержку и вот уже 9 год танцую здесь
Музыка:
Слушаю все . И русское и иностранное . Могу послушать и рок и рэп и попсу . Смотря какое настроение
Хоккей:
Хоккей для меня это маленькая жизнь, которую я проживаю уже 9 год. За эти 9 лет я испытала весь спектр эмоций , от ощущения счастья до самой сильной грусти
Мечта:
Мечта у меня не одна . Первая мечта- состояться как детский врач- кардиолог. А вторая мечта — посетить как можно больше стран и познать культуры других народов
О себе:
Я ординатор 1 курса медицинского университета по специальности Педиатрия , врач педиатр. Работаю в садике медсестрой . На жизнь очень много планов, надеюсь все мечты осуществятся. Очень позитивный человек , стараюсь радоваться каждому дню. нужно быть, а не казаться — мой девиз по жизни
Салават Юлаев:
Клуб ХК СЮ- каждый год это разный состав , каждый год — это новая атмосфера , в которой хочется быть и находиться . салават Юлаев для меня это семья . Ведь это не просто клуб и хоккеисты . Я получаю удовольствие от всего: тренировок, людей , самой игры и обстановка, которая царит в любимой Уфа арене
Опыт:
Занималась эстрадными танцами 10 лет
Музыка:
Особых предпочтений в музыке нет, слушаю всё, что нравится
Хоккей:
Хоккей для меня единственный вид спорта, за которым я слежу. И я люблю хоккей , это непередаваемые эмоции, когда ты болеешь за любимую команду, переживаешь за каждый опасный момент в игре Радуешься за каждую победу, и сильно расстраиваешься за проигрыш
Мечта:
Я мечтаю объехать весь мир
О себе:
Мне 21 год, учусь в УГАТУ на 4 курсе, работаю-являюсь сертифицированным нейл-мастером, я немного бизнес-леди😄, в прошлом году я открыла свой салон. В планах открыть сеть салонов красоты по России
Салават Юлаев:
Салават Юлаев для меня Команда, которую я люблю и болею за неё всем сердцем
Опыт:
7 лет занималась художественной гимнастикой, после занималась современными танцами
Музыка:
Меломан
Хоккей:
Вид спорта за которым интересно наблюдать
Мечта:
Счастливое будущее
О себе:
Добрая , общительная ( легко могу найти общий язык с людьми )
Салават Юлаев:
Родной хоккейный клуб который поддерживаю независимо от спадов и подъемов !
Опыт:
С 5 лет танцую
Музыка:
Нет определенного направления, много что слушаю
Хоккей:
Очень зрелищный вид спорта
О себе:
Танцы- моя жизнь!Люблю активно проводить время, спорт и жизнерадостных людей))
Опыт:
Как в 7 лет привели на танцы, так до сих пор и танцую, перетанцевала все — от народных до дэнсхола
Музыка:
жанр не важен, главное чтоб нравилось!
Хоккей:
хоккей это атмосфера, это болельщики, кричащие с трибун, это победы и поражения, это один из любимых видов спорта, хоккей это вера в команду не смотря ни на что.
Мечта:
отправиться в кругосветное путешествие.
О себе:
пою, люблю животных
Салават Юлаев:
Наконец-то покажет нам #зурхоккей!
Опыт:
Занимаюсь танцами с 6 лет. В данный момент отдаю большее предпочтение такому стилю, как Hip-hop.
Музыка:
Я меломан, музыку выбираю по настроению.
Хоккей:
Драйв, чувства, эмоции, невероятная атмосфера!
Мечта:
Посетить театр-музей Сальвадора Дали.
О себе:
Студента 4 курса УГАТУ. Имею активную жизненную позицию. В университете занимаюсь организацией культмассовых и спортивных мероприятий. Играю за свой факультет на соревнованиях по волейболу. Имею 3 спортивных разряда : волейбол, баскетбол, чирлидинг. Влюблена в путешествия и в искусство
Салават Юлаев:
Салават Юлаев — это одна из самых сильных и целеустремлённых хоккейных команд в КХЛ. Я рада быть маленькой частью этой большой семьи.
Опыт:
Занимаюсь танцами с 4 лет. Сначала профессионально занималась спортивно-бальными танцами 10 лет, с 14 лет начала заниматься современными направлениями.
Музыка:
Меломан, могу слушать любую музыку по настроению.
Хоккей:
Хоккей для меня — это любимый вид спорта и, наверно, один из немногих видов спорта, за которым интересно наблюдать, в особенности вживую, погрузившись в эту хоккейную атмосферу.
Мечта:
Найти и реализовать себя — это наверно сейчас наиболее значимая мечта, может даже цель для меня.
О себе:
являюсь студенткой экономического факультета БашГУ. Помимо учебы много времени уделяю танцам и, конечно же, хоккею. Являюсь хореографом в клубе спортивно-бального танца, также люблю заниматься макияжем и фотографией. Предпочитаю активный образ жизни.
Салават Юлаев:
«Салават Юлаев» для меня — любимая хоккейная команда, за которую болею с детства.
Опыт:
16 лет занимаюсь эстрадными танцами
Музыка:
Обожаю слушать музыку в самых различных стилях.
Хоккей:
Для меня хоккей — это невероятные эмоции и атмосфера.
Мечта:
Трудно выделить какую-то одну мечту, которую я бы считала самой главной. Для меня, как и для всех других, наверное, важным является моё будущее. Достичь всех поставленных целей, реализоваться, всегда иметь нескончаемую энергию и богатырское здоровье — пожалуй, вот мои самые главные мечты на данный момент.
О себе:
Учусь в БГПУ им. М.Акмуллы на Хореографа, 16 лет занимаюсь эстрадными танцами и уже 3 года преподаю их маленьким детишкам. Также окончила музыкальную школу по классу фортепиано с красным дипломом. Около 10 лет занималась вокалом. Я оптимистичная,улыбчивая и инициативная. Обожаю активный образ жизни!
Салават Юлаев:
Хоккейный клуб «Салават Юлаев» для меня — это команда, огромная «зелёная» семья, за которую болею и всегда безмерно верю в её победу.
Опыт:
Танцую с детства. Все началось с хореографии, бально-спортивных танцев и народных:)
Музыка:
Предпочитаю позитивную музыку, которая создаёт отличный настрой на весь день
Хоккей:
Хоккей для меня это игра для настоящих мужчин, а мы её украшение 😉
Мечта:
О мечтах лучше не говорить вслух🤭
О себе:
Получаю второе высшее в БашГУ, работаю, наслаждаюсь жизнью ✌
Салават Юлаев:
Верю в команду, скоро кубок будет наш!👌
Опыт:
Все детство было связано с танцами: сначала балет, затем эстрадные и современные танцы. В 16 лет всерьёз увлеклась черлидингом, да так, что теперь с этим видом спорта мы «лучшие друзья»
Музыка:
Я меломан, в моем плейлисте можно найти абсолютно всё: начиная с треков 50 Cent’а и заканчивая Меладзе))
Хоккей:
Хоккей — это эмоции. Он сплачивает, заряжает, поражает своей зрелищностью. С хоккеем моя жизнь связана достаточно давно: мои родители болеют за «Салават Юлаев» уже более 15 лет и не пропускают ни одну игру. В 2011 году они впервые привели меня на арену. Мне безумно понравилось. Это эмоциональный всплеск, драйв, мурашки по коже от забитых голов в ворота соперника. Приходя на арену, я буквально растворяюсь в этой атмосфере, и все проблемы отходят на второй план, это факт
Мечта:
О ней молчат
О себе:
Я «crazy», хотя в детстве была девочкой-тихоней. С 7 лет была бок о бок со сценой (вокал, танцы) и считаю, что именно она раскрепостила меня и избавила от многих комплексов. Являюсь студенткой Уфимского государственного нефтяного технического университета (УГНТУ), окончила вокальную студию, увлекаюсь горными лыжами, свободное время люблю проводить с близкими
Салават Юлаев:
Родной клуб, за который буду болеть везде и всегда!
Опыт:
14 лет народных и современных танцев
Музыка:
Люблю разные музыкальные жанры ,но к таким направлениям, как джаз и соул у меня отдельная любовь
Хоккей:
Хоккей для меня это накал страстей,скорость, источник колоссальных эмоций и энергетического заряда
Мечта:
Из глобальных — мир во всем мире, из личных — объездить как можно больше стран, побывать в самых туристических и самых неизвестных точках Земли
О себе:
Учусь в УГНТУ , специальность — «Реклама и связи с общественностью», люблю изучать разные языки. Занимаюсь фотографией.
Салават Юлаев:
Салават Юлаев любимая команда с детства
Опыт:
Занималась преимущественно современными танцами, аэробикой. Выступала на различных мероприятиях
Музыка:
Нет ограничений, люблю все
Хоккей:
Хоккей — вид спорта, который запал мне в душу
Мечта:
Покорить Эверест
О себе:
Закончила УГАТУ по специальности маркетинг. В данный момент работаю, свободное время стараюсь проводить активно и на свежем воздухе.
Салават Юлаев:
СЮ — команда сильных и легендарных игроков, которая показывает всегда разный, но такой интересный хоккей.
Опыт:
6 лет занималась классическим балетом, 1 год народными танцами,4 года танцую современные стили.
Музыка:
Всё зависит от настроения. Могу слушать всё, кроме рока.
Хоккей:
Хоккей-это один из моих любимых видов спорта. При просмотре хоккея, за один матч я могу испытать целый спектр эмоций и чувств. Счастье, гордость, грусть, могу даже расплакаться от радости или от того, что любимая команда проиграла в матче.
Мечта:
Мечтаю много путешествовать.
О себе:
Учусь на 2 курсе в Уфимском государственном институте искусств на хореографа, преподаю танцы у детей и взрослых. Танцую уже 10 лет. Начинала с классического балета, сейчас моим основным направлением является Vogue. Люблю проводить время со своей семьей, путешествовать, делать красивые фотографии, ходить на фотосессии.
Салават Юлаев:
За наш хоккейный клуб болею с детства. Всегда очень радуюсь победам и верю, что их будет еще очень много. Люблю наш клуб всем сердцем.
Опыт:
8 лет балета, 4 года народных танцев, 1 год современных
Музыка:
Я меломан, особых предпочтений в музыке нет, слушаю всё что нравится
Хоккей:
Для меня хоккей-это неотъемлемая часть нашей семьи, это то что заставляет гордиться за нашу Башкирию, это эмоции, атмосфера и адреналин при просмотре матча
Мечта:
Мечта: достигнуть все цели, которые я поставила перед собой
О себе:
Учусь в 11 классе, с детства занимаюсь танцами и музыкой, очень люблю хоккей и нашу хоккейную команду Салават Юлаев💚
Салават Юлаев:
Наша команда очень сплочённая, все девочки дружелюбные и приветливые, готовые помочь каждому
Опыт:
8 лет балета,4 года народных, 1 год современных
Музыка:
Меломан
Хоккей:
Для меня хоккей — это то ,что заряжает меня энергией и пробуждает сопернический дух, эту атмосферу царящую на арене во время игры, просто не передать словами.
Мечта:
Моя мечта путешествовать без ограничений
О себе:
Учусь в 11классе,с детства занимаюсь танцами и музыкой, веду активный образ жизни, люблю проводить время с родными и друзьями.
Салават Юлаев:
Дружный и сплочённый коллектив, девочки никогда не отказывают в помощи, всегда готовы поддержать
Опыт:
10 лет посвятила восточным танцам , сейчас танцую современную хореографию.
Музыка:
Я меломан, слушаю все, что понравится.
Хоккей:
Хоккей — это мощный вид спорта , драйв , эмоции! С детства появилась любовь к данному виду спорта.
Мечта:
О своих мечтах принято не рассказывать, поэтому сохраню это в тайне)
О себе:
Учусь в РЭУ имени Г.В. Плеханова на 3 курсе, факультет «Юриспруденция». Параллельно с основным образованием изучаю сферу фитнеса и стретчинга. Я открытый и общительный человек. Всегда стараюсь быть на позитиве! Люблю активный образ.
Салават Юлаев:
Салават Юлаев — любимая команда! И я рада , быть частью большой , хоккейной семьи💚
Опыт:
Занималась 12 лет народными танцами, 3 года аэробикой
Музыка:
Люблю нежную музыку, но и такую, чтобы от души потанцевать!
Хоккей:
Хоккей — это выброс адреналина, это спорт, это какая-то часть меня
Мечта:
О своей мечте нужно молчать 🤫
О себе:
Студентка УГАТУ, учусь на 3 курсе. Люблю путешествовать и активно проводить свой отдых
Салават Юлаев:
Команда для меня как семья, потому что здесь нужная такая же поддержка и доброе отношение каждого!
Опыт:
Танцую с 4 лет. Пробовала себя в различных направлениях. 7. Как и большинство — меломан
Музыка:
Как и большинство — меломан
Хоккей:
Хоккей — игра для настоящих мужчин
Мечта:
Хочется оставить что-то после себя, что сделает мир лучше
О себе:
Мне 21 год, студентка АСИ УГНТУ. Люблю творчество во всех его проявлениях.
Салават Юлаев:
Большая «зелёная семья»
Опыт:
Танцевальный опыт -более 10 лет. (Современное направление), 2018-2019 группа поддержки гандбольного клуба «Уфа-Алиса»
Музыка:
Какую музыку любишь- в основном современную.
Хоккей:
Что для тебя хоккей- эмоциональная игра, создающая нереальную атмосферу.
Мечта:
Какая у тебя мечта- Побывать во многих странах
О себе:
О себе: 23 года, пиарщик, маркетолог. В этом году закончила БашГУ по и заканчиваю БАГСУ. Считаю, что при большом желании, можно достигнуть любой цели. Обожаю машины, кулинарию и, конечно же, танцы!
Салават Юлаев:
ХК Салават Юлаев одна из сильнейших хоккейных команд в лиге. Верю в то, что в этом году команда одержит победу и завоюет кубок Гагарина
Опыт:
Занимаюсь танцами с детства. Звездный час; Группа поддержки ХК Салават Юлаев «GREEN HEART» 2010-2015; Шоу-балет «X-Woman»
Музыка:
Я меломан, предпочитаю слушать разную музыку.
Хоккей:
Хоккей — это страсть! Интересная, захватывающая, бодрящая игра! Это невероятная буря эмоций, бешенный адреналин, драйв, хочется прыгать, кричать, радоваться, ты утопаешь в этой атмосфере!!! Хоккей это особенный мир! Мир, в котором настоящие мужчины играют в настоящую игру.
Мечта:
Есть определенная мечта, но я не хотела бы распространяться.
О себе:
Оптимистичная, зажигательная, энергичная с активной жизненной позицией.
Салават Юлаев:
Рада быть частью большой хоккейной семьи «Салават Юлаев»! Вместе мы сила !
Опыт:
Танцую с восьми лет
Музыка:
Нет определённого стиля, в последнее время приятнее слушать классику
Хоккей:
Хоккей для меня -это, в первую очередь, невероятная атмосфера.
Мечта:
Их слишком много, и большая их часть вполне может показаться неосуществимыми, но будем верить 🙂
О себе:
Кандидат мастера спорта по спортивной акробатике. Учусь в БГУ на журналистку. Параллельно получаю второе высшее (переводчик) в том же университете. Работаю в Mendeleef fitness тренером по гимнастике у детей.
Салават Юлаев:
Команда достойна выхода в Плей-офф и, конечно же, взятия Кубка Гагарина!
Опыт:
Уже на протяжении 12 лет танцую . С 7 до 12 лет занималась эстрадными видами . С 12 лет танцевала в основном контемп.
Музыка:
Я меломан . Слушаю все, что нравится. От старой музыки до современной .
Хоккей:
Хоккей для меня — это буря эмоций . Он завораживает, заставляет встряхнуть свои нервишки .
Мечта:
Моя мечта банальна- это прыжок с парашютом .
О себе:
Я учусь в УГАТУ на направлении «Экономика предприятий и организаций». Родом с Салавата. Открытый , добрый человек . Всегда помогу.
Салават Юлаев:
Команда «Салават Юлаев» является одной из самых лучших команд.
Опыт:
КМС по акробатике. Танцевать начала по приходу в гп
Музыка:
Музыку люблю любую, какая понравится
Хоккей:
Хоккей для меня это эмоции
Мечта:
Мечтаю о своей шоколадной фабрике
О себе:
Веселая, добрая, люблю шоколад
Опыт:
8 лет занималась эстрадными танцами, черлидингом занимаюсь в общей сложности 8 лет, также танцевала различную хореографию в известном шоу-балете города “X-woman”.
Музыка:
Музыка отображает состояние человеческой души, поэтому слушаю абсолютно всё по настроению и ситуации.
Хоккей:
Хоккей для меня — это особая атмосфера драйва, любимая Уфа-Арена, энергетический заряд болельщиков и ощущение себя частью большого единого целого.
Мечта:
Мечтаю побывать в Мачу-Пикчу, поиграть там с ламами и альпаками .
О себе:
Сейчас я заканчиваю магистратуру в БашГУ, устраиваюсь в Российскую академию наук. Как мне кажется, я приветливый, воспитанный, в меру скромный человек, но не без тараканов, конечно. Мне всегда нравится узнавать новое, изучать окружающий мир. Стараюсь жить по золотому правилу морали — «относись к людям так, как хочешь, чтобы относились к тебе».
Салават Юлаев:
Я думаю, что Салават Юлаев одна из самых ярких команд КХЛ. Я считаю, у нашей команды есть огромный потенциал.
Опыт:
Танцую с 7 лет
Музыка:
Особых предпочтений в музыке нет, слушаю все что нравится
Хоккей:
В моей жизни хоккей занимает особое место. Многие спрашивают: «Как можно так сильно любить хоккей и плакать из-за игр?» — можно! Это особая любовь. Выходя на игру вместе с командой, ты проживаешь каждую минуту, каждую секунду и каждый момент на льду. Переживаешь за травмы игроков и каждый сейв вратаря! Шум барабанов, скандирование речевок , звуки клюшки и шайбы, крики радости и негодования — вот он, чистый кайф!
Мечта:
Я мечтаю больше путешествовать по миру!
О себе:
Танец- моя отдушина, через него можно выплеснуть свои эмоции и чувства наружу, отвлечься, забыться, через танец можно обрести покой в душе. .. Активная, весёлая зажигалка
Салават Юлаев:
Для меня СЮ это вторая семья. Когда наблюдаешь за игрой любимой команды, ты переживаешь, радуешься и злишься вместе с ней. В любой ситуации ты с командой! И в горести и радости! До конца!
Опыт:
Меломан, слушаю разную музыку
Музыка:
Куча различных эмоций
Хоккей:
Мечтаю о хорошем будущем
Мечта:
Не особо люблю рассказывать о себе, так как не знаю что сказать. Больше нравится, когда меня узнают посредством общения
Опыт:
С детства занималась эстрадными танцами в различных коллективах. С 2013 по 2015 год являлась участницей группы поддержки ХК Салават Юлаев
Музыка:
Особых предпочтений в музыке нет, слушаю музыку по настроению
Хоккей:
Хоккей для меня-это невероятный праздник и буря положительных эмоций! Невозможно описать словами ту атмосферу, царящую на арене во время игры!
Мечта:
Мечтаю побороть свой страх высоты и прыгнуть с парашютом
О себе:
Мне 23 года, окончила экономический факультет БашГУ в 2018 году, на данный момент работаю. Считаю себя общительной, зажигательной и оптимистичной. Увлекаюсь психологией. Люблю активный отдых, ездить в горы, там я получаю особую энергетическую силу
Салават Юлаев:
Смотрю хоккей с 2012 года. С тех пор лишь в одну команду я верю и, это, конечно же, любимый Салават Юлаев!
Опыт:
Танцевальный опыт около 6 лет. 3 года занималась эстрадными танцами.
Музыка:
Музыку я люблю разную, по настроению
Хоккей:
Хоккей для меня это куча положительных эмоций
Мечта:
Мечтаю чтоб Салават Юлаев выиграл кубок Гагарина
О себе:
Мне 20 лет. Учусь в БГПУ, работаю оценщиком. Я очень общительный и добрый человек. Люблю танцевать и путешествовать.
Салават Юлаев:
Команда с легендарным духом, готовая биться до конца, которая сплотила не только города но и страны.
Опыт:
Начала заниматься танцами в 10 лет. С 10 до 14 лет народные танцы, с 15 до 20 лет различные современные направления.
Музыка:
В основном клауд, а если честно я меломан.
Хоккей:
Для меня, ХОККЕЙ — это красиво, сильно и атмосферно! Очень рада, что стала частичкой зеленого сердца!
Мечта:
Мечта у меня не одна. Одна из них, хочу стать стюардессой)
О себе:
В школу пошла в 5 лет) Отучилась 3 года в колледже на специалиста по туризму, одновременно училась по специальности гостиничный сервис; на парикмахера и на переводчика турецкого языка. Сейчас учусь на 4 курсе в БашГУ. За 20 лет набрала 4 диплома, скоро будет 5. Увлекаюсь горнолыжным спортом. Обожаю экстрим и адреналин: прыгала с парашюта.
Салават Юлаев:
Люблю и верю в нашу команду!
Опыт:
С 4 лет занималась художественной гимнастикой, с 7 лет народными танцами.
Музыка:
Меломан, слушаю все.
Хоккей:
Для меня хоккей-это всплеск энергий. Это игра сильных, настоящих мужчин!
Мечта:
Мечтаю много путешествовать, хочу объездить весь мир.
О себе:
Cтудентка факультета физической культуры БИФК. С детства занимаюсь волейболом и танцами. Веду активный образ жизни и с детства болею за любимый хоккейный клуб СЮ
Салават Юлаев:
Салават Юлаев одна из самых сильных команд в КХЛ. Рада быть частью большой хоккейной семьи

кулинарные термины, которые надо знать всем

Успех кулинарного проекта «МастерШеф» на канале СТБ сложно переоценить, ведь любовь к кулинарии и времяпровождению за праздничным столом в кругу родных у нас буквально в крови. И чтобы сделать процесс приготовления еды проще, а блюда — изысканнее, редакция ХОЧУ совместно с СТБ публикует кулинарную азбуку от Эктора Хименес-Браво.

Эктор Хименес-Браво, судья шоу «МастерШеф» на канале СТБ, поделился с нами терминами, которые должен знать каждый современный, уважающий себя кулинар.

Здесь вы найдете названия блюд и кулинарных процессов, которые пригодятся вам во время создания шедевров на кухне. Итак, поехали! 

А

Альденте — (от итал. Aldente —на зуб) степень готовности продуктов (применимо к пасте, рису и овощам), при которой ощущается внутренняя упругость продукта.

А-ля-карт — питание в ресторане по меню. Как правило, в меню предлагается 3 вида закусок, три вида основных блюд и три вида десертов. За определенную стоимость клиент выбирает по одной позиции из меню. 

Аэрация — насыщение кислородом продуктов и напитков. Аэрация применяется в кондитерском деле, выпечке, приготовлении соусов и суфле. Кроме того, с помощью аэрации можно добиться смягчения вкуса танинных вин. 

Б

Бланширование — кулинарная техника, при которой продукт подвергается кратковременной обработке паром или кипятком (0,5 – 5 минут). После, как правило, продукт опускают в ледяную воду для прекращения приготовления. 

Букет Гарни — букет сушеных трав в классической французской кухне состоит из лаврового листа, 3 веточек петрушки и 1 ветки тимьяна. Травы связывают ниткой или оборачивают хлопчатобумажной тканью. Опускают в бульон, а затем удаляют. Помимо петрушки, лаврового листа и тимьяна, в состав букета может входить еще десяток трав. Например, порей, шалфей и чеснок.

Бешамель — классический соус французской кухни на основе ру (см. ниже), молока и мускатного ореха. 

Брюнуа — способ нарезки овощей кубиком 2-4 мм. 

В

Велюте — классический соус французской кухни на основе ру (см. ниже) и куриного или телячьего бульона с добавлением соли и перца.

Г

Ганаш – эмульсия из шоколада и сливок. Используется как начинка для конфет, пирожных, для украшения тортов.

Д

Деглазирование — кулинарная техника, в которой остатки пищи на сковороде растворяют с помощью бульона или вина для получения соуса. После жарки мяса на сковороде образуется остаток из карамелизированного сахара, углеводов, белков и вытопленного жира. В этот остаток добавляется жидкость, с помощью которой можно растворить и снять остатки продукта с дна посуды, проварить и получить базовый соус.

Е

Еллоф — блюдо южноафриканской кухни, приготовленное из риса, лука, красного молотого перца, томатного пюре, сушеной рыбы, земляных орехов, тимьяна и свежей рыбы.

Ж

Жюльен — техника нарезки овощей тонкой соломкой не длиннее 4 см, а не блюдо из курицы и грибов, как принято считать в Украине.

З

Забайон (итал. zabaglione, zabaione; фр. sabayon) — классический десерт итальянской кухни, приготовленный на водяной бане, но основе желтков, сахара, вина.

И

Инволтини — традиционное блюдо итальянской кухни, которое представляет собой кусочек продуктов (например, сыра или овощей), завернутых в мясо, рыбу, овощи или зелень. Подаются как холодные или горячие закуски.

К

Колерование — кулинарная техника, которая придает готовому блюду приятный внешний вид и румяную корочку. Для этого на последней стадии готовки блюдо может смазываться яйцом, маслом, или смесью яйца и масла, и отправляется в духовой шкаф или гриль.

Л

Лакса — блюдо перанаканской кухни, распространенное в Малайзии, Сингапуре и Индонезии, что представляет собой острый суп с лапшой. Также основным ингредиентом, помимо лапши, могу быть креветки, моллюски, рыба и иногда курица.

М

Марципан — смесь из измельченного в муку миндаля и сахарной пудры или сахарного сиропа. Марципан используется как начинка для конфет, для декорирования тортов марципановыми фигурками, для создания ликеров, в качестве начинки для пирожных и тортов, в чистом виде как марципановое печенье.

Miseenplace — французская кулинарная фраза, которая означает «все на своем месте». Принцип внутренней организации, которым должен овладеть каждый повар.

Н

Нуга — кондитерская смесь из сахара и жареных орехов. Белую нугу готовят из яичных белков, она мягкая и тянучая; коричневая — на основе карамелизованного сахара, твердая и хрустящая. Начинка, которая входит в состав шоколадных батончиков Mars или Nuts, к настоящей нуге не имеет отношения.

Нори — тонкие, бумагоподобные листы водорослей. В листы нори заворачивают суши-роллы. Также эти водоросли можно использовать вместо или вместе с лапшой в бульонах и супах. Еще один способ употребления — раскрошить и добавлять в качестве приправы в салаты.

О

Оссобуко — (итал. ossobuco, что в переводе означает «кость с отверстием») классическое блюдо итальянской кухни, которое представляет собой тушеную телячью голяшку. Главный элемент блюда — кость и костный мозг, которые придают блюду особенный вкус.

П

Пате — паста, главным ингредиентом которой является печень. Кроме того, в пате может входить мясной или куриный фарш, овощи, вино, травы, коньяк. Допускается пате из рыбы. Может подаваться горячим, но чаще всего — хорошо охлажденным, так как вкус пате ярче всего раскрывается после нескольких дней охлаждения.

Полента — универсальный гарнир из итальянской кухни, который готовится из кукурузной крупы (называется тоже полента), варится, может запекаться с маслом и нарезаться брикетами.

Пралине — миндаль, обжаренный в сахаре. Может использоваться как цельным, так и измельченным в крошку в десертах и конфетах.

Р

Ру (фр. roux) — термически обработанная смесь муки и растопленного сливочного масла. Реже используется смалец и растительные масла. Ру обычно используют как загуститель в соусах. Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, включая бешамель, велюте.

Ремуляж — метод приготовления бульонов и супов, при котором бульон проваривают с костями, которые уже были отварены.

С

Сю-вид — кулинарная техника, при которой продукты готовятся в собственном соку при низких температурах в вакуумной упаковке в воде.

Суфле — блюдо французской кухни на основе желтков, в которые добавляется разнообразные как соленые, так и сладкие ингредиенты, и смешиваются с взбитыми добела яичными белками.

Т

Темперирование — процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. В процессе темперирования какао-масло в шоколаде принимает устойчивую кристаллическую форму, что позволяет равномерно застыть шоколаду в форме, и придает атласный блеск и звонкий хруст готовому шоколадному изделию.

У

Умами — вкус высокобелковых продуктов, который выделяют в особый, пятый вкус в Азии. Умами называют базовым вкусом, так как для него существуют свои рецепторы на языке. Человек его ощущает благодаря молекулам соли глутамата натрия — соли глутаминовой кислоты, одной из аминокислот, из которой построены белки.

Ультрапастеризация — процесс термической обработки продукта, который позволяет продлить его срок годности. Во время ультрапастеризации жидкость на 1-2 секунды нагревают до температуры 135—150 °C и сразу же охлаждают до 4—5 °C.

Ф

Фраппировка — охлаждение блюда с целью улучшения его вкусовых качеств.

Фламбирование — кулинарная техника, при которой блюдо поливают алкогольным напитком и поджигают.

Х

Харисса — острый пастообразный соус красного цвета из перца чили и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла. Распространен в странах северной Африки.

Ц

Цилезирование — метод в кулинарии делать небольшие глубокие надрезы в продуктах (мясе или рыбе) перед их дальнейшим запеканием.

Ч

Чуань-цзяо — редкая и очень ароматная пряность, которая используется в японской и китайской кухне. Чуань-цзяо добавляют как в основные блюда, так и в десерты, так как эта специя имеет не резкий стойкий аромат.

Ш

Шифонат — измельченные овощные листья, такие как салат, шпинат или щавель. Шифонат из салата, например, добавляется в сыром виде к коктейлям из морепродуктов.

Щ

Щербет — восточная сладость с измельченными орехами на сливочной основе.

Э

Эминсе — способ нарезки овощей и фруктов тонкими ломтиками одной толщины.

Эспаньол — классический соус французской кухни на основе ру, мясного бульона, томатной пасты и овощей.

Эмульсия — устойчивая смесь двух жидкостей, которые в привычном состоянии не смешиваются между собой. Например, смесь уксуса и растительного масла. Для приготовления эмульсии жир добавляют к жидким компонентам, а не наоборот.

Ю

Юмча — традиционное утреннее чаепитие в Южном Китае, во время которого чай пьют с многочисленными маленькими закусками.

Юзу — гибрид из рода цитрусовых, который используют в первых и основных блюдах, а также для приготовления мармеладов и джемов.

Я

Якитори — японское блюдо из курицы с внутренностями, поджаренное на бамбуковых шпажках на гриле.

Ябби — австралийский синий рак с большими клешнями, который обитает в реках.

Также читайте интервью Евгения Клопотенко про осознанное питание.

Фото: pixabay.com, открытые источники в Сети

Материалы по теме:

Китайские пенсионеры придумали новый вид спорта, соединив волейбол, бадминтон и диаболо

Китайские дедушки придумали новый вид спорта. У него еще нет названия, а вот поклонников с каждым днем все больше. О невероятном симбиозе нескольких спортивных дисциплин узнавал корреспондент «МИР 24» Дмитрий Калугин.

Старость – это не только мудрость, но и смекалка. Китайские пенсионеры провели успешную селекцию казалось бы совершенно несовместимых дисциплин. Здесь вам и волейбол, и бадминтон, и даже загадочное диаболо.

Игра очень неспешная, но тут ничего удивительного – спортсменам глубоко за 70. Главное, что в этих дедушках все еще жив дух авантюризма. Делать одни лишь трюки с диаболо для них равносильно старости. Молодость – в движении, вот и пришлось изобретать. Детище этой команды пенсионеров получилось настолько успешным, что теперь эта игра становится хитом практически во всех провинциях Китая.

«Мне надоело изо дня в день выполнять одни и те же трюки диаболо. Мне стало очень скучно. Вот мы и придумали эту игру», – поделился пенсионер Хуан Яньцзюнь.

«Эта игра помогает мне укреплять мышцы всего тела. Мне уже за 70, а я еще могу прыгать», – добавил пенсионер Чэнь Инчунь.

Диаболо – игрушка для жонглирования, которая появилась в Китае предположительно в XII веке. Разумеется, на родине это культовое развлечение, но в силу своей неспешности больше любима как раз пенсионерами. Разнообразить все это можно трюками, некоторые из которых действительно завораживают.

Китайские пенсионеры и спорт сейчас понятия совершенно неразделимые. По официальной статистике, им занимаются 80% пожилых людей в стране. Объясняется этот феномен очень просто. В Китае средняя продолжительность жизни постоянно растет и уже приближается к 80 годам, поэтому люди в возрасте невероятно активны. Привычную картину можно легко увидеть в каждом крупном городе страны: в обычных парках люди занимаются гимнастикой, танцами, фитнесом и, конечно, боевыми искусствами. Активной старостью китайцы и объясняют секрет своего долголетия.

Среди пенсионеров-спортсменов из Китая есть и настоящие суперзвезды. Готовьтесь к знакомству с самым сильным пожилым жителем страны Сю Чжилянем. Ему уже 64 года, но легкость обращения со штангой и гантелями поражает. Результат тренировок как пример для каждого человека вне зависимости от возраста. Кстати, Сю вовсе не профессиональный бодибилдер, ходить в зал он начал только после 40 лет, когда лишний вес начал вызывать серьезные проблемы со здоровьем. Сейчас все болезни ушли, и силача заботит лишь то, как долго он еще сможет тренироваться.

«Не могу сказать, что нас «порвали».

«Ак Барс» проиграл «зелёное дерби» в Казани впервые с 2017 года

А также остался на ближайшее время без Дмитрия Воронкова.

Накануне в «Татнефть Арене» прошло третье «зелёное дерби» в этом сезоне. Казанцы, победившие в предыдущих двух, подходили к игре в качестве фаворитов. Они не проигрывали не только в этом сезоне, но и в целом выигрывают все дерби в Казани с ноября 2017 года. 

У подопечных Дмитрия Квартальнова была возможность продлить серию побед и порадовать ветерана казанского хоккея Дмитрия Балмина, чей свитер был поднят под своды «Татнефть Арены». О том, почему проиграли казанцы и что сейчас с Дмитрием Воронковым – в материале «БИЗНЕС Online».

Фото: Сергей Елагин, БИЗНЕС Online

ЛЕГЕНДЫ ХОККЕЯ КАЗАНИ СОБРАЛИСЬ НА «ЗЕЛЁНОМ ДЕРБИ»

«Татнефть Арена» уже второй матч подряд чествует легенд «Ак Барса». В пятницу, на игре с «Нефтехимиком» поздравляли капитана «Ак Барса» Даниса Зарипова с 1300-й игрой в чемпионатах России, а накануне – уже другого ветерана казанского хоккея, бывшего защитника «Ак Барса» Балмина. 

Он – воспитанник казанского хоккея. Выступал за СК им. Урицкого, который затем стал «Ак Барсом», провёл 755 матчей и 428 из них в качестве капитана. Становился чемпионом России в 1998 году. Карьеру он заканчивал в «Нефтехимике», где затем стал работать тренером. В 2014 он перешёл на работу в структуру «Ак Барса», где трудится по сей день. 

«Болельщики со стажем поддержат меня, когда скажут, что республика была вне себя от счастья после завоевания золотых медалей в 1998 году, – прокомментировал вице-президент федерации хоккея РТ Андрей Рябов поднятие свитера. – В этом составе блистал Дмитрий Балмин, для которого самое большое достижение – когда свитер с твоим именем находится под сводами родной арены. Можно хранить кубки дома, но, когда люди видят свитер на арене – это великое дело».

Увидеть на игре можно было и бывшего главного тренера «Ак Барса» Зинэтулу Билялетдинова. Он наблюдал за матчем вместе с генеральным менеджером клуба Маратом Валиуллиным. С ними в ложе также можно было заметить исполнительного директора клуба Мансура Усманова и директора академии хоккея Ришата Гимаева. Интересно, что могли обсуждать специалисты в ложе. Вероятно, чей свитер будет поднят в следующий раз.  

Ришат Гимаев, Марат Валиуллин, Зинэтула Билялетдинов и Мансур Усманов (слева направо)

По информации «БИЗНЕС Online», в клубе идёт обсуждение о поднятии свитера Алексея Чупина. Чупин также чемпион России в составе «Ак Барса» в 1998-м году, а ещё его можно сравнить по популярности среди татарстанских болельщиков с Зариповым. Закончил он карьеру в 2009 году и после хоккея проявил себя в качестве функционера — сейчас он возглавляет республиканскую школу «Волна». 

ВОРОНКОВ: «СО МНОЙ ВСЁ НОРМАЛЬНО»

«Зелёное дерби» в этом сезоне проходило в третий раз. Предыдущие два оставались за казанской командой: сначала они одолели соперника (2:0) у себя дома 3 октября, а спустя чуть более недели в гостях выиграли по буллитам (3:2 Б). Уфимцы же не побеждали «барсов» в Казани с ноября 2017-го года – тогда «Салават» с минимальным счётом победил казанцев.

Поначалу казалось, что матч пройдёт блёкло. Стороны практически не атаковали ворота соперника, а команда Ламсы и вовсе придерживалась оборонительной тактики. Всего пять бросков в створ после первого периода – очевидно, не такой хоккей ждали болельщики из Уфы, приехавшие поддержать свою команду. «Жара» началась после силового приёма Петра Хохрякова на Дмитрии Воронкове. Хохряков жёстко встретил соперника ударом локтя в челюсть, отчего форвард потерял сознание и не смог самостоятельно покинуть лёд. Судьи моментально вызвали бригаду скорой помощи, которая увезла Воронкова на носилках. На обидчика сразу накинулись несколько игроков «Ак Барса», а Артём Галимов, например, и вовсе предложил Хохрякову подраться. За это судьи выписали ему две минуты, а ведь Хохряков вызов не принял. 


Мнения о том, чистым ли был силовой приём, разделились. Защитник «Ак Барса» Даниил Журавлёв после матча сказал, что это грязный приём. Другой защитник — Дмитрий Юдин — призвал не искать виновных: «Мне посчастливилось играть с Хохряковым, и я думаю, что он умышленно этого не делал. Игровой момент, так получилось, стечение обстоятельств неудачное».

По информации «БИЗНЕС Online», Воронкова сразу же госпитализировали в седьмую городскую больницу – там ему сделали МРТ и под вечер отпустили домой. В ближайшее время команде он точно не поможет. 20-летний хоккеист сразу же записал обращение к болельщикам: «Сейчас чувствую себя нормально. Меня отпустили из больницы, буду восстанавливаться под наблюдением врачей в клубе. Пока не вижу левым глазом, но надеюсь вернуться на лёд как можно быстрее».

Дмитрий Юдин

Неприятные ситуации продолжились и во время перерыва после второго периода. Юдин во время флеш-интервью поругался с одним из болельщиков, о чём на пресс-конференции решил извиниться. «Я бы ещё хотел извиниться перед болельщиками за момент у лавки, когда нас вызвали. У нас самые преданные болельщики, но есть ребята, которые выкрикивают неприятные вещи. Нас не могут осудить, что мы выходим и не отдаёмся. В первую очередь, хочется выглядеть друг перед другом честными».

«САЛАВАТ» НАДАВИЛ КВАРТАЛЬНОВУ НА БОЛЬНОЕ МЕСТО

В этом матче «Ак Барс» перебросал уфимцев – 35 бросков против 20-ти. Однако это не помогло подопечным Квартальнова, чтобы победить. Уфимцы сильно сыграли в большинстве, чего не скажешь о казанцах. Три из четырёх шайб гости забросили в неравных составах, причём все три шайбы одинаково — с пятачка. «Соперник оказался чуть-чуть поизворотливее, – объяснил пропущенные голы Квартальнов. – Немного неправильно сыграли. Не могу сказать, что нас «порвали», но хотели сыграть по-другому, неправильно это сделали».

При игре в равных составах «Салават Юлаев» включал тотальную оборону, предотвращая все попытки соперника раскатываться и начинать комбинационный хоккей. Отдельно стоит отметить Юху Метсолу, который накануне вытащил пару шайб с синей линии, а за три с половиной минуты до конца основного времени не позволил «барсам» сравнять счёт. «Метсола совершил много важных спасений и помог победить. Сегодня мы отдали все силы ради победы», – высказался Ламса. 

Своими успехами в большинстве коллега надавил Квартальнову на больное место. «Ак Барс» занимает предпоследнее место (а сравнительно недавно оно было последним) в списке по реализации большинства (12,8%). В игре с «Салаватом» казанцы 10 минут (если не считать штраф Хохрякова) играли в большинстве, но реализовать свою попытку смогли лишь раз.  Кирилл Петров невероятным броском с левого фланга поразил ворота Метсолы. Примечательно, что на игру он мог не выйти. В игре против «Нефтехимика» Кирилл получил повреждение и в третьем периоде на лёд не выходил. Под вопросом был и матч с Уфой, но было принято решение о его выходе на лёд.

Ещё одна возможность сравнять счёт и, возможно, даже выиграть была за три с половиной минуты до конца матча. Динар Хафизуллин получил 2+2 и большую часть времени казанцы играли вшестером. Но найти подход к воротам Метсолы у «Ак Барса» так и не получилось. «Мы пытались разыграть всё до последнего, по ленточке», – сказал Квартальнов. 

Конечно, нельзя забывать об индивидуальных ошибках самих хоккеистов, которые не пользуются своими шансами. Например, Даниил Тарасов и Юдин, которые могли забрасывать в пустой угол ворот и забивать от синей линии, соответственно. Но уповать только на индивидуальное мастерство при неэффективных установках в такой ситуации будет неправильно.

КХЛ. Регулярный чемпионат

Ак Барс (Казань) – Салават Юлаев (Уфа) – 2:4 (1:1, 1:2, 0:1) 
12 декабря. «Татнефть Арена». 6223 зрителя
0:1 Маннинен (Тихонов, 09:59, бол.) 
1:1 Воронков (Линдхольм, 17:54)  
1:2 Хартикайнен (Ларсен, Гранлунд, 31:33)  
1:3 Кулёмин (Кадейкин, Хафизуллин, 34:45, бол.) 
2:3 Петров (Кэмпфер, Кагарлицкий, 39:53)  
2:4 Маннинен (Коледов, 59:49, п.в.)
Вратари: Билялов – Метсола

DCF Указания, контакты и телефонные справочники

Чтобы сообщить о жестоком обращении с ребенком или пренебрежительном сообщении о его жестоком обращении с ребенком: 1-800-842-2288
Академия повышения квалификации персонала
Задержанные и заключенные молодежь и взрослые DOC Информация для посещения
Сотрудник (штат CT) Поиск номера телефона
Услуги
Карта регионов / офисов DCF (PDF для печати)

Контактное лицо по вопросам СМИ: Гэри. [email protected]

Список телефонов региональных менеджеров
Региональные офисы ( 1 2 3 4 5 6 )

Не знаете, какой офис DCF отвечает за конкретный город?
Ознакомьтесь со списком городов и соответствующих офисов DCF

Интерактивная карта офисов DCF по всему штату

Центральный офис DCF
505 Hudson Street
Hartford, CT 06106
Главный: 860-550-6300
DCF Court Monitor Office
300 Church Street
Wallingford, CT 06492
Главный: 203-741-0458
Региональные офисы
Район 1 (
Бриджпорт, Норуолк)

Бриджпорт
100 Fairfield Avenue
Bridgeport, CT 06604
Главный: 203-384-5300
TDD: 203-384-5399
Факс: 203-384-5307

Norwalk
761 Main Avenue
I — Park Complex
Norwalk, CT 06851
Main: 203-899-1400
Факс: 203-899-1462

— регион 2 (
Милфорд, Нью-Хейвен, )

Милфорд
38 Wellington Road
Milford, CT 06461
Главный: 203-306-5300
TDD: 203-306-5604
Факс: 203-777-4358

New Haven
One Long Wharf Drive
New Haven, CT 06511
Main: 203-786-0500
TDD: 203-786-2599
Факс: 203-786-7457

регион 3 (
Мидлтаун, Норвич, Уиллимантик )

Middletown
2081 South Main Street
Suite A
Middletown, CT 06457
Main: 860-638-2100
TDD: 860-638-2195
Факс: 860-346-2585

Norwich
Two Courthouse Square
Norwich, CT 06360
Главный: 860-886-2641
TDD: 860-885-2438
Факс: 860-892-2964

Willimantic
322 Main Street
Willimantic, CT 06226
Main: 860-450-2000
TDD: 860-456-6603
Факс: 860-638-5900

регион 4 (
Хартфорд, Манчестер )

Hartford
250 Hamilton Street
Hartford, CT 06106
Main: 860-418-8000
TDD: 800-315-4082
Факс: 860-418-8327

Манчестер
364 West Middle Turnpike
Manchester, CT 06040
Main: 860-533-3600
Факс: 860-533-3750

регион 5 (
Дэнбери, Торрингтон, Уотербери )

Danbury
131 West Street
Danbury, CT 06810
Main: 203-207-5100
TDD: 203-748-8325
Факс: 203-207-5170

Torrington
62 Commercial Boulevard
Torrington, CT 06790
Главный: 860-496-5700
TDD: 860-496-5798
Факс: 860-496-5746

Waterbury
395 West Main Street
Waterbury, CT 06702
Main: 203-759-7000
TDD: 203-465-7329
Факс: 203-759-7296

регион 6 (
Мериден, Новая Британия )

Meriden
One West Main Street
Meriden, CT 06451
Main: 203-238-8400
TDD: 203-238-8517
2-й этаж Факс: 203-238-6425
3-й этаж Факс: 203-238-6287

New Britain
One Grove Street, 4-й этаж
New Britain, CT 06053
Основной: 860-832-5200
Факс администрации: 860-832-5318
Факс расследований: 860-832-5491

Академия DCF по развитию персонала

Central Office Academy
505 Hudson Street
Hartford, CT 06106
Основной: 860-550-6418
Альтернативный: 860-560-5055 (только для записи в ненастную погоду)

Southern Academy
One Long Wharf Drive
New Haven, CT 06511

Детский центр DCF

Альберт Дж. Центр Солнит — Северный кампус
36 Gardner Street
P.O. Box 1030
East Windsor, CT 06088
Главный: 860-292-4000

Центр Альберта Дж. Сольнита — Южный кампус
915 River Road
Middletown, CT 06457
Главный: 860-704-4000

Wilderness School
240 North Hollow Road
East Hartland, CT 06027
Главный: 860-653-8059

Создание, изменение или настройка представления

Наиболее частым изменением представления является изменение размера шрифта в списке сообщений, в области чтения или при составлении сообщения.

Изменить шрифт или размер шрифта в списке сообщений

  1. Выберите Просмотр > Просмотр настроек .

  2. Выберите Другие параметры в поле «Дополнительные параметры просмотра».

  3. Выберите шрифт столбца или шрифт строки .

    Примечание: Чтобы изменить размер шрифта предварительного просмотра сообщения, имя отправителя и тему в представлении папки «Входящие» по умолчанию, выберите Шрифт строки .

  4. Выберите шрифт, стиль и размер шрифта, затем нажмите OK три раза, чтобы сохранить настройки и применить изменения.

    Примечание: Если вы хотите изменить шрифт или размер шрифта только для предварительного просмотра сообщения (строка текста сообщения, которую вы видите под темой и отправителем, выберите Font под Message Preview .

Измените шрифт или размер шрифта в области чтения

Область чтения не позволяет изменять шрифт или размер шрифта по умолчанию. Однако вы можете легко увеличивать или уменьшать масштаб. Вы также можете указать Outlook отображать все ваши сообщения электронной почты в виде обычного текста и иметь больший контроль над размером шрифта.

Если вы являетесь подписчиком Microsoft 365 , вы можете выбрать процент масштабирования, который сохраняется во всех сообщениях, которые вы читаете.

  1. В правом нижнем углу области чтения щелкните процентное значение (обычно 100%), чтобы отобразить диалоговое окно Масштаб при чтении .

  2. Выберите один из процентных значений по умолчанию или введите свой собственный процент. Установите флажок Запомнить мои предпочтения , чтобы уровень масштабирования оставался одинаковым для всех получаемых сообщений.

Если вы не являетесь подписчиком Microsoft 365, процент масштабирования не будет сохраняться от одного сообщения к другому. Каждый раз, когда вы переключаете сообщения в области чтения, вам нужно увеличивать или уменьшать масштаб. Чтобы изменить процент масштабирования, выполните следующие действия.

  1. Чтобы увеличить или уменьшить масштаб области чтения, найдите ползунок увеличения в правом нижнем углу области чтения.

  2. Переместите ползунок влево или вправо, чтобы изменить размер текста в области чтения.

    Примечание: Любое изменение уровня масштабирования сохраняется только во время просмотра сообщения. Если вы выберете другое сообщение, процент масштабирования вернется к 100%. Если вы вернетесь к первому сообщению, процент масштабирования не будет сохранен.

Изменить размер шрифта для сообщений при составлении, ответе и пересылке

Чтобы изменить размер шрифта для сообщений при составлении, ответе и пересылке, выполните следующие действия.

  1. Выберите Файл > Параметры > Почта > Канцелярские товары и шрифты .

  2. Нажмите кнопку Шрифт для Новые сообщения электронной почты или Ответ или пересылка сообщений , чтобы изменить шрифт по умолчанию, размер шрифта и цвет шрифта при составлении или ответе на сообщения.

  3. Дважды щелкните ОК , чтобы сохранить изменения.

Для дополнительных задач выберите один из вариантов ниже.

Создать новый вид

Иногда проще начать с совершенно нового представления, чем изменять существующее.Вы можете создать новое представление в любой папке Outlook.

  1. Щелкните View > Current View > Change View > Manage Views > New .

    Примечание: Если вы хотите начать с существующего представления, в диалоговом окне « Управление всеми видами » выберите <Текущие параметры представления> , а затем выберите Копировать .

  2. Введите имя для нового представления, а затем выберите тип представления.

  3. До Может использоваться на , примите настройку по умолчанию Все папки почты и почты или выберите другой вариант, а затем выберите OK .

  4. В Advanced View Settings: New View диалоговое окно, выберите параметры, которые вы хотите использовать, а затем нажмите OK .

  5. Чтобы использовать вид немедленно, выберите Применить вид .

Типы просмотров

Существует несколько различных типов представлений, которые вы можете выбрать при создании нового представления.

  • Таблица В табличном представлении информация отображается в строках и столбцах. Это один из самых эффективных режимов просмотра сообщений электронной почты.

  • Временная шкала На временной шкале элементы отображаются на фиксированной временной шкале.Это полезно для задач или для папок, которые содержат небольшое количество элементов, распределенных за период времени, например, коллекция из двадцати писем для определенного проекта.

  • Карточка Карточка обычно используется для папок контактов. В представлении карточек вы увидите множество полей, применимых к каждому элементу, независимо от того, заполнены они или нет.

  • Визитная карточка Визитные карточки обычно используются для папок контактов. В представлении визитной карточки вы видите только поля, содержащие данные.

  • Люди Представление «Люди» — это представление контактов, в котором не отображается такой же уровень детализации, как в представлениях «Карточка» или «Визитная карточка».Вы увидите список ваших контактов с их именами и фото.

  • День / Неделя / Месяц Представление «День / Неделя / Месяц» обычно используется для папок календаря, но вы также можете использовать его для папок электронной почты.

  • Значок В представлении значков элементы отображаются со значком и их тематикой. Этот вид полезен для папок с небольшим количеством элементов или для папок заметок.

Удалить пользовательский вид

Важно: Вы не можете удалить предопределенное представление, даже если вы изменили его настройки.

  1. На вкладке View в группе Current View выберите Change View > Manage Views .

  2. В разделе Представления для папки выберите настраиваемое представление, которое вы хотите удалить.

  3. Выберите Удалить , подтвердите удаление и затем выберите OK .

NWS Radar

На сайте NWS Radar радар отображается на карте вместе с прогнозом и предупреждениями.Радиолокационные продукты также доступны в виде сервисов, совместимых с OGC, для использования в вашем приложении.

На этом сайте нет дополнительных страниц. Используйте кнопку «Узнать больше о погоде» для получения другой информации о погоде.

Краткое пособие

Этот сайт организован в виде представлений, которые предоставляют соответствующие радиолокационные продукты и информацию о погоде для общей задачи или цели.

  • Продукция для радиолокационных станций

    В этом представлении представлены конкретные радиолокационные продукты для выбранной радиолокационной станции и предупреждения о штормах.

  • Национальная радиолокационная мозаика

    Этот вид объединяет продукты радиолокационных станций в один слой, называемый мозаикой и предупреждениями на основе штормов.

  • Погода для местоположения

    Это представление похоже на приложение радара на телефоне, которое предоставляет радар, текущую погоду, предупреждения и прогноз для местоположения. Рекомендуется для закладок.

  • Все опасные условия

    Этот вид обеспечивает полную карту всех опасностей (аналогично карте WWA).

Закладки

URL-адрес будет автоматически обновляться при выборе вида и настроек. Вы можете добавить URL-адрес в закладки, чтобы позже вернуться к тому же виду с выбранными настройками. Например, если вы выберете «Погода для местоположения», а затем выберете местоположение, закладка вернется к вашему местоположению при следующем посещении.

На мобильных устройствах вы можете сохранить закладку как значок быстрого доступа, как и в других приложениях. Для получения инструкций обратитесь к документации вашего устройства.

Как восстановить / сбросить настройки просмотра папок в Outlook?

Как восстановить / сбросить настройки просмотра папок в Outlook?

Допустим, вы добавили столбец Size в списки встреч, отключили область чтения, упорядочили сообщения по заданным критериям или другим параметрам, и вам нужно восстановить исходные представления папок в настоящее время. Как ты с этим справляешься? В этой статье мы расскажем о нескольких уловках по восстановлению исходных представлений папок в Microsoft Outlook.