Сушка овощей и фруктов в электросушилке: Сушим овощи и фрукты в сушилке. Как и какие овощи можно сушить на зиму

Электросушилка REDMOND RFD-0157: характеристики, описание, инструкция

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Ока» ГМ Лента на Оборонной

Адрес:

Санкт-Петербург, пос.Тельмана, д.2 Б, пом. 43 а

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.

00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГАМАГ»

Адрес:

Ростов-на-Дону, Ул. Пойменная, д.1

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Айсберг»

Адрес:

Самара, ул. Дачная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Капитал»

Адрес:

Тольятти, ул. Дзержинского, дом 21

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «МореМолл»

Адрес:

Сочи, ул.Новая Заря, д. 7

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Авеню»

Адрес:

Санкт-Петербург, Выборгское ш., 15, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Карат»

Адрес:

Москва, Московская область, Реутов, ул. Ленина, д.1А

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТМК «Мега Гринн»

Адрес:

Орел, Кромское шоссе д.4

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Медиа Плаза»

Адрес:

Краснодар, ул. Стасова 178/2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Заневский Каскад»

Адрес:

Санкт-Петербург, Заневский пр., д.71

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТОЦ «Версаль»

Адрес:

Новосибирск, пл. им.Карла Маркса, д.3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «РИО»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Фучика, д.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тандем»

Адрес:

Казань, пр-кт Ибрагимова, дом 56

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Три Кота»

Адрес:

Астрахань, ул. Минусинская, 8

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9. 00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Форум»

Адрес:

Саратов, ул. Танкистов, дом 1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «РИО»

Адрес:

Москва, Большая Черемушкинская д.1

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Афимолл Сити»

Адрес:

Москва, Пресненская наб.д.2

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Весна»

Адрес:

Москва, Москва, Алтуфьевское шоссе, 1-й километр, вл3 с1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГА Парнас»

Адрес:

Санкт-Петербург, КАД, 117-й километр, внешнее кольцо, 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 9. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Лотос Плаза»

Адрес:

Петрозаводск, пр. Лесной, д. 47 лит. А

Телефон:8 (800) 200 77 21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Монгора»

Адрес:

Сызрань, пр. 50 лет Октября, дом 54Г

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Титан-Арена»

Адрес:

Архангельск, ул.Воскресенская, д. 20

Телефон:+7 (800) 2007721

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Мурманск, пр. Ленина, д. 34

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тропа»

Адрес:

Москва, Профсоюзная ул., вл.118

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в Мегакомплексе «ГРИНН»

Адрес:

Белгород, проспект Богдана Хмельницкого д.137Т

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в «МЕГА Адыгея-Кубань»

Адрес:

Краснодар, Тургеневское шоссе, 27

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 8:30 до 22:00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Балкания Нова»

Адрес:

Санкт-Петербург, Балканская пл., д. 5 Ю

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Сити-парк Град»

Адрес:

Воронеж, Воронежская обл., Рамонский р-н, Солнечный пос.,ул. Парковая, 3

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Пикник»

Адрес:

Москва, Московская область, Одинцовский городской округ, рабочий посёлок Новоивановское, Западная ул, стр. 4

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Азовский»

Адрес:

Москва, ул. Азовская 24, корп. 3

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Академический»

Адрес:

Санкт-Петербург, Гражданский просп., 41, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Ставрополь, ул. Доваторцев, 64

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «5 ОЗЕР»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул.Долгоозерная, д.14, корп.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Магнит»

Адрес:

Салават, ул. Губкина, дом 3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр., д.42

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Волжский, ул. Логинова, д. 2Б

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Деревообделочная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Бабушкина, д. 2а

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Красноярск, Сибирский пер. д. 5а

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» Путилково

Адрес:

Москва, МО, д.Путилково, 71км МКАД,1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Ленинградская область, Ломоносовский район, Виллозское городское поселение, Таллинское шоссе, 27

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Город»

Адрес:

Томск, Ул. Герцена 61/1

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Изумрудный город»

Адрес:

Томск, Пр.Комсомольский, 13 Б

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND SMART Home в ТК «Смайл»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Большевиков д.27, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Южный Полюс»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Пражская д.48/50 лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Радуга»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр.Космонавтов, д.14, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. 13А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ Макси ( ул. Луганская, д.53/2)

Адрес:

Киров, ул. Луганская, 53/2, Киров, Кировская обл.

Телефон:+7(8332) 253-777 доб.1

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Ашан»

Адрес:

Ижевск, ул.Ленина д.136

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Ульянка»

Адрес:

Санкт-Петербург, Проспект Ветеранов, 101

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Московский пр. д. 137, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Охта Молл»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Брантовская дорога, 3

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в п.Мурино (Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1)

Адрес:

Санкт-Петербург, п.Мурино, Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home на Садовой 42

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 42 лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТПУ «Планерная»

Адрес:

Москва, Планерная ул, дом 7

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Москворечье»

Адрес:

Москва, Каширское шоссе, д. 26

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «ВИВА»

Адрес:

Москва, ул. Поляны, д. 8

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Пилот»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, ул.Генерала Кныша, д.2а

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Акварель»

Адрес:

Волгоград, Университетский проспект, 107

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кировский Универмаг»

Адрес:

Санкт-Петербург, площадь Стачек д.9 лит А

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург Континент пр. Стачек д.99

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Краснодар, ул. Минская, д.120/8, литер А

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, бул. Комарова, д. № 24 лит.А

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Виктория Плаза»

Адрес:

Рязань, пр-кт Первомайский, д.70, корп.1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТРК ЛиговЪ

Адрес:

Санкт-Петербург, СПБ Лиговский пр., д. 153, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ Выходной

Адрес:

Москва, Московская обл, г Люберцы, Октябрьский пр-кт, д 112

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Академика Шварца, стр. 15

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, ул. Малиновского, №23д

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» (ТРЦ «Планета»)

Адрес:

Уфа, ул. Энтузиастов, д 20

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Тюмень, Широтная 199

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Седьмое небо»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д. 1,

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Воронеж, ул. Шишкова, 72

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Макси Сити»

Адрес:

Москва, г.Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.80

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Райкин Плаза»

Адрес:

Москва, ул. Шереметьевская, д. 6, корп.1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Парк Хаус»

Адрес:

Екатеринбург, ул.Сулимова, д.50

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кубус»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, Пушкинское шоссе, д. 15

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Манеж»

Адрес:

Томск, л. Беринга, 10

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Мармелад»

Адрес:

Вологда, Пошехонское шоссе, д. 22

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Метромаркет»

Адрес:

Москва, 3-й Крутицкий пер., д.18

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Мозаика»

Адрес:

Москва, ул. 7ая Кожуховская, 9

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Июнь»

Адрес:

Москва, г.Красногорск МО. ул. Знаменская, 5

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в гипермаркете «Карусель»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Сосновый Бор, ул.Красных Фортов д.26

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Гранд Каньон»

Адрес:

Санкт-Петербург, Энгельса, д. 154, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Планета»

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Первореченский»

Адрес:

Владивосток, пр. Острякова 13

Телефон:+7 (964) 431-53-51

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 19.00

Электросушилка для овощей, ягод, трав, зелени, фруктов

ЭЛЕКТРОСУШИЛКИ ДЛЯ ОВОЩЕЙ, ЯГОД, ТРАВ, ЗЕЛЕНИ И ФРУКТОВ

Фото с сайта www.ezidri.ru

 

Что такое СУХОФРУКТЫ?
Сухофрукты получаются тогда, когда из свежих фруктов испаряется влага, и в результате все питательные и ценные вещества, содержащиеся в них, концентрируются.

Если мы нарежем яблоко на дольки и разложим их на солнышке, то через некоторое время дольки высохнут. Вот эти высохшие кусочки яблока и можно назвать сухофруктами. Сушить таким образом можно разные фрукты и ягоды (яблоки, сливы, абрикосы, дыни, ананасы и др.)

Влажности в плодах остается только 20-25 %.

Это домашний способ сушки.

МИКС фруктово-ягодный: персики, абрикосы, клубника

Зачем сушить ОВОЩИ, ФРУКТЫ?
Все диетологи без исключения говорят, что на первом месте по степени сохранности полезных веществ в дарах природы стоит заморозка, а на втором – сушка.

Известно, что из всех видов переработки овощей и фруктов на хранение, сушка наиболее древний способ.

Некоторые скептики могут возразить – и зачем мне лишние затраты и хлопоты.
Овощи можно заготовить и другим способом, например, засолить, законсервировать, из ягод варенье наварить, что-то в морозилку положить и заморозить!
Да, что-то из плодов можно засолить или замариновать, а что-то лучше всего засушить –  допустим, ягоды, грибы и некоторые овощи, такие как морковь, свекла, сельдерей, чеснок.

Сушеные овощи, фрукты, зелень – это, прежде всего ценный и полезный продукт с высоким содержанием витаминов и минеральных солей, которые сохраняются в полном объёме при засушивании! Сухофрукты очень полезны из-за богатого содержания витаминов, минералов.

Из сушёных овощей и зелени можно делать приправы домашнего производства, и будут у вас на столе круглый год ароматная и полезная добавка к супам, борщам или соусам.

А можно побаловать себя в любое время года, особенно в сезон охоты и рыбной ловли, вяленым мясом и рыбой!

Поэтому, купив электросушилку, вы, прежде всего, заботитесь о сохранении своего здоровья, которое невозможно без правильного и сбалансированного питания. В зимнее время года организму не хватает витамином, а сушеные овощи и фрукты восполнят их недостаток.

Что такое ЭЛЕКТРОСУШИЛКА?
Электросушилки для овощей и фруктов представляют собой небольшое приспособление со встроенным вентилятором и термостатом. Впрочем, вентилятора может и не быть, и это повлияет только на время сушки продуктов.

Электросушилки – весьма полезное и популярное изобретение, помогающее сохранить полезные свойства грибов, ягод, зелени. Особенно у нас в России, где домашние заготовки на зиму всегда и во все времена были актуальны.
Просто нарежьте продукты и ровным слоем уложите их на поддоны, и через несколько часов будет у вас чернослив собственного производства или грибы, которые пролежат всю зиму без боязни быть испорченными.

Плоды и овощи содержат большое количество воды, поэтому при хранении быстро портятся. Сушка происходит за счет испарения содержащейся в плодах воды. Чтобы этот процесс протекал интенсивно, необходимо обеспечить постоянное поступление сухого воздуха, а в сушилках — подогретого, и удаление воздуха, уже насыщенного влагой. После сушки плоды и овощи уменьшаются в весе, так как из них удаляется значительное количество влаги, без которой микроорганизмы развиваться не могут.

1. Самый простой вариант электросушилки представляет собой пластиковый лист толщиной 3-5 мм, внутри которого проложены нагревательные элементы. Поддон имеет размер 20х60 см и потребляет очень мало электроэнергии. Кладешь на него, например, нарезанные яблоки или груши, включаешь в розетку, и сушка начинается. Не забывайте только переворачивать будущие сухофрукты.

Вариант 2. Универсальная помощница, если вам приходится заготавливать большое количество даров природы, покупайте универсальную электросушилку. Она представляет собой круглую или прямоугольную пластиковую конструкцию высотой 30-60 см и имеет от 3 до 7 поддонов. Вес прибора составляет 3-5 кг, поэтому на машине его легко перевезти из дома на дачу и обратно.

Вариант 3. Существует еще один вид электросушилок – которые вытягивают влагу из плодов с помощью инфракрасного излучения. Однако инфракрасные устройства по габаритам схожи с кухонной плитой и имеют большой вес – 8-15 кг.

Дары леса и огорода лучше всего просушиваются при температуре от 30 до 70 градусов при лёгком дуновении. Поэтому выбирать электросушилку лучше всё-таки с вентилятором и термостатом, позволяющем регулировать температуру.
Продукты раскладываются на съемных поддонах. Их может быть 3 или 5, в зависимости от модели электросушилки.
Выбираем электросушилку — рекомендации, на что обратить внимание при покупке

1. Основание электросушилки — ABS пластик. Дно сушилки должно быть закрыто сплошным лотком с бортиком. Это делается чтобы  никакая жидкость не смогла попасть в отсек электроники с поддонов электросушилки, с капающих плодов при сушке, что неизбежно. На случай особо сочных фруктов можно поставить снизу на дно  ещё и поддон для пастилы

2. Крышка электросушилки — ABS пластик, огнеупорный поликарбонат.

3. Поддоны —  ABS пищевой пластик. Диаметр поддонов — большие, от 34 см.

4. Высота поддонов — не забудьте поинтересоваться у продавца, каковы номинальная загрузка каждого противня (она может варьироваться от 500 г до 1 кг) и глубина поддонов.
Если стенки имеют высоту 10 мм, значит, вы сможете сушить только мелко порезанные фрукты и овощи, например апельсин тонкой нарезки. Чем выше поддоны, тем крупнее плоды можно на них разместить, например половинки груши. Поэтому лучше выбрать электросушилку с поддонами глубиной 15-20 мм  и выше, или имеющими регулируемые стенки. Имеются сушилки с высотой поддонов от 27 см.

5. Сетчатый лист для сушки мелких ягод, зелени — Пищевой полипропилен. Такой лист сеткой не позволяет мелким ягодам, травам падать вниз через поддоны, на ТЭН

6. Лист для пастилы, сплошной лист без отверстий — Пищевой полипропилен. Такой сплошной лист позволяет наливать на него жидкие ягодные пюре заготовки, для приготовления пастилы, тонкого ягодного пласта, который потом можно свернуть в трубочку для хранения.

7. Максимальное количество лотков, которое можно установить на основание — оптимально от 10 лотков, дальше зависит от возможности и загрузки электросушилки. Например, каждый поддон-лоток вмещает 300-500 грамм овощей в нарезке, значит на 10 лотков можно уложить 3-5 кг. сырых овощей.

8. Конструкция лотков —  Двойная стенка поддонов, позволяет горячему воздуху проходить между стенками, что делает сушку более качественной

9. Паспортная мощность.
Мощность электросушилок колеблется от 165 Вт до 1000 Вт. Электросушилки маленькой мощности имеют только нагревательный элемент, который чаще всего располагается внизу, но есть модели, в которых он находится на крышке.
С устройством в 300 Вт  легко высушишь продукты на трех этажах, а вот для 6-7 противней необходимо иметь минимум 500-600 Вт.
Мощность 500 Ватт, для большого количества лотков и качественной сушки.
Мощность 1000 Ватт и режим 55-70*С позволит готовить в электросушилке мясо и рыбу, бастурму, суджук и балыки, гуляши и рагу
Большая мощность электросушилки позволяет делать большую закладку плодов на поддоны, в несколько рядов, увеличивать реальную вместимость лотков.
Поинтересуйтесь у продавца, какой ресурс работы мотора электросушилки? Моторы могут быть рассчитаны на 2-3 года непрерывной работы, и притом круглосуточно, дальше его можно заменить в Сервис центре на новый, и сможет ли это сделать Сервис центр модели, которую вы покупаете.

10. Питание сети —  230-240 В, 50 Гц

11. Безопасность — Термопредохранитель, двойная изоляция
Обязательно полюбопытствуйте, что будет, если вдруг отказал вентилятор.
Внимание: у многих моделей ТЭН при этом не отключается! Минимум — сушилка просто плавится, максимум — пожар. В инструкции так и пишут: «прибор требует постоянного контроля». Или : ставьте прибор только на огнеупорные поверхности во избежание возгорания.

12. Температура — Сенсорно (Low-Medium-High), например так:
Low (низкая) 35°С;
Medium (средняя) 50-55°С;
High (высокая) 60°С.
Важно наличие в электросушилке термодатчика, который будет поддерживать постоянную заданную температуру в электросушилке, независимо от температуры снаружи. Выставил 55ºС — будет держать 55, и не важно, сколько снаружи, 15 или 35ºС. Термодатчик отключает ТЭН, если тепла достаточно, и включает только когда нужно. Иначе: чем теплее, тем меньше работает ТЭН. Равномерность температуры — главный фактор качественной сушки.
Наличие термодатчика уменьшает потребление энергии больше, чем вполовину. Например, рабочая мощность модели  — 500 Вт/час, а реально электросушилка может  «есть» 180-250.

13. Базовый комплект — несколько поддонов, сетка, лоток для пастилы.
Желательно дополнительно базовый комплект  увеличить до оптимального, например :
10 поддонов для сушки плодов, зелени
10 сетчатый листов для сушки мелких ягод, зелени
10 листов для пастилы (сплошной лист без отверстий)

14. Наличие в электросушилке ВЕНТИЛЯТОРА и ТЭНа!!!
Причем в наличие должны быть эти два прибора вместе, что гарантирует безопасность работы электросушилки.

15. Каким образом движется горячий воздух? Воздух как правило движется снизу вверх, при этом придется переставлять поддоны местами для качественной сушки. Желательно, чтобы горячий воздух «гулял» горизонтально! Проверьте качество потока воздуху, прислоните ладонь вверху сушилки, воздушный поток должен быть горячим!
Горизонтальный поток воздуха позволяет укладывать плоды на поддон в несколько слоев, что в итоге увеличивает реальную вместимость лотка.

16. Корпус электросушилок — корпус электросушилок делают из пластика и металла. Металлические электросушилки прочнее, но в то же время тяжелее и нагреваются во время работы, поэтому можно обжечься.

17. Уровень шума — электросушилки нередко сильно шумят при работе, поэтому перед покупкой не забудьте проверить громкость работы аппарата.

18. Прочие удобства  пользования — некоторые сушилки имеют таймер, цифровой дисплей, автоматическое выключение, таймер обратного отсчета. Такие функции,  безусловно, полезны, но не обязательны.
Автоматическое отключение электросушилки  решается таймером на розетке — устройство продается в любом магазине электроприборов, цена доступная.

Вот такие нехитрые рекомендации для вас по выбору электросушилки.
Надеюсь, вам помогут определиться в выборе…в любом случае право выбора за вами!

Как сушить в электросушилке овощи, фрукты и ягоды. Совет

Как ни крути, но электросушилка — очень полезная вещь в доме. С ней можно без проблем засушивать на зиму овощи, фрукты, зелень, ягоды и даже грибы. А чтобы процесс заготовки продуктов на зиму доставлял вам одно удовольствие, давайте разберемся, что и как сушить в электросушилке.

Домашняя электросушилка пригодна для того, чтобы сушить в ней различные овощи, фрукты, ягоды, грибы, зелень, мясо и рыбу. В результате получается отличная заготовка на зиму или же закуска к пиву (если это мясо и рыба). Спросите, что можно сделать с высушенными овощами? Из высушенных овощей можно варить борщ, суп и даже готовить рагу. Вкус у блюд будет такой, как с летними продуктами. Именно поэтому многим хозяйкам так нравится высушивать продукты и хранить их до зимы.

Как сушить фрукты и ягоды

В целом для сушки фруктов (яблоки, груши, персики, бананы, нектарины, сливы, абрикосы) есть такие правила: чистые и нарезанные фрукты необходимо разложить в один слой на поддонах и оставить сушиться при 60-70 градусах. Время сушки зависит от сочности фрукта, в целом уходит как минимум 8 часов. При этом рекомендуем вам время от времени выключать сушку, чтобы фрукты остывали до комнатной температуры. Так как на нижнем поддоне фрукты высыхают быстрее всего, то время от времени необходимо менять ярусы местами.

С ягодами чуть сложнее, нежели с фруктами. Если фрукты достаточно нарезать кусочками, то ягоды приходится сушить целыми и не всегда результат оправдывает ожидания. Так, в электросушилке можно сушить малину, ежевику, смородину, клубнику, вишню, чернику, клюкву, землянику. Для сушки ягод необходима температура 55 градусов.

Ягоды сушатся намного дольше, нежели фрукты, из-за большого количества сока в них и плотной кожицы. По этой же причине с некоторыми ягодами в процессе высушивания приходится много возиться. Так, самой капризной считается смородина, которая буквально варится в сушилке, а не сохнет. Также капризной будет вишня без косточек. Так как ягоды высушиваются неравномерно, то время от времени приходится выбирать сухие, а остальные оставлять подсыхать дальше.

Очень вкусными после сушки получаются арбуз и дыня. Эти угощения просто обожают дети! Очистите мякоть арбузов и дынь от кожуры, удалите косточки. Далее мякоть необходимо нарезать кусочками толщиной 5 мм и разложить на поддоны. Сушите при температуре 55 градусов. Для высыхания дыни понадобится около 10 часов, для арбуза — сутки.

Как сушить овощи

Теперь поговорим об овощах. Здесь также есть некоторые правила сушения, которые необходимо соблюдать, поэтому разделим все овощи на коренья и мясистые плоды. Коренья (морковь, свекла, пастернак, петрушка, сельдерей) идеально подходят для приготовления сухой заправки к борщу, супу, различных подлив.

Почистите коренья и натрите их на крупной терке. На каждый поддон выложите различные коренья и поставьте сушиться при 65 градусах. Сухие овощи сложите в банку и храните до зимы. К кореньям для приготовления ароматной смеси можно добавить сушеный перец и лук.

Томаты, перец, баклажаны, кабачки, огурцы приходится сушить по-разному, так как их мякоть отличается друг от друга. Так, болгарский перец сушат при 50 градусах. Томаты перед высушиванием разрезают и ложкой удаляют семена. Баклажаны и кабачки необходимо нарезать ломтиками 6 мм, а огурцы — ломтиками 12 мм.

Очень просто заготавливать в электросушилке зелень. Она сохнет очень быстро, при этом сохраняет свой аромат. Для засушки зелени используют укроп, зеленый лук, петрушку, базилик, сельдерей и др. Рекомендуем вам сушить не только зелень, но и чеснок.

Электросушилка хороша тем, что в ней можно не только сушить, но и вялить. Отлично получаются вяленые бананы, нектарины, инжир, киви, тыква, груши, персики. В результате у вас будет нечто среднее между сухофруктами и цукатами. Для приготовления вяленых фруктов (кроме бананов) необходим сахарный сироп, в котором или варят, или замачивают выбранные фрукты. Откиньте фрукты на дуршлаг, после чего переложите в сушилку и подвяливайте до готовности.

Еще один вариант заготовки — пастила в электросушилке. Пастилу можно приготовить из пюре различных фруктов, при этом сушится она очень быстро. Использование электросушилки для пастилы — идеальный вариант для хозяек, у которых духовка не держит температуру ниже 100°С. Советуем вам аналогичным с пастилой способом приготовить аджику. Она получается более нежной и пикантной на вкус. Прекрасно подходит для приготовления макарон и в качестве закуски к пиву.

Электросушилка для овощей и фруктов Электромаш (4 уровня)

Заготовка впрок фруктов и овощей в каждой семье происходит по-разному. Кто-то предпочитает не возиться с домашней консервацией и готовит минимальное количество заготовок только по самым простым, проверенным рецептам. У кого-то, напротив, домашняя консервация занимает существенное место в рационе семьи, особенно в осенне-зимний период. Ведь что может сравниться с любимым всеми компотом из белой черешни или ароматной кабачковой икрой домашнего приготовления?

 

Но несмотря на огромное разнообразие всевозможных вариантов заготовки овощей, фруктов, ягод и зелени, большинство рецептов содержат термическую обработку, что негативно сказывается на витаминах и других полезных веществах, ведь они разрушаются при высокой температуре.

 

Однако, в последнее время все более популярными являются щадящие способы сохранения фруктов и овощей, позволяющие максимально сберечь все полезные витамины и минеральные вещества, в избытке содержащиеся в свежей зелени, фруктах, овощах и грибах. К таким вариантам относятся замораживание и сушка.

 

Электросушилка для овощей и фруктов Электромаш (4 уровня) предназначена для заготовки впрок любых даров лета — от яблок и груш до ароматных трав. Благодаря вместительности и продуманной функциональности, этот прибор позволяет одновременно расположить на лотках для сушки от 1 до 4 кг продукции. Стоит обязательно учитывать тот факт, что температура сушки в этом приборе регулируется от 15 до 60С, а, значит, можно отлично высушить любые фрукты или ягоды, даже самые сочные из них.

 

Прежде чем купить электросушилку для овощей и фруктов Электромаш (4 уровня), продумайте как и где вы будете хранить готовые высушенные продукты. Ведь очень многое зависит именно от способа хранения. Чтобы избежать попадания плесени в сухофрукты, необходимо после сушки ссыпать их в полотняные мешочки, которые будут хорошо проветриваться. Хранить сухие овощи и фрукты в полиэтиленовых пакетах можно только в том случае, если у вас есть прохладная кладовка или подвал, где высушенные продукты будут находиться зимой.

 

Инструкция к электросушилке для овощей и фруктов Электромаш (4 уровня) содержит массу полезной для пользователя информации. Прочтя это руководство по эксплуатации, вы сможете более качественно подойти к процессу сушки и детально продумать возможные комбинации сушеных смесей, которые можно готовить одновременно.

 

Благодаря 4 отдельным сеткам-уровням, сушилка позволяет заготавливать в одно и то же время различные овощи или фрукты. Главное — учитывать тот факт, что все они должны быть примерно одной сочности, иначе что-то пересушится, а что-то останется недосушенным. Отзывы об электросушилке для овощей и фруктов Электромаш (4 уровня), которые в изобилии можно найти на многих сайтах, подчеркивают три основных достоинства этого прибора по сравнению с другими сушилками:

 

• большая вместительность и выход конечного продукта
• практичность и непритязательность в уходе
• низкая цена

 

Перечисленные три фактора и определяют огромную популярность именно этой модели сушилки, делая ее одним из лидеров продаж. И действительно, пользоваться этим прибором просто, он достаточно долговечен, практичен и очень выгоден экономически. К тому же, заготовив на зиму зелень, овощи и фрукты, вы сможете значительно обогатить свой рацион полезной пищей, содержащей все необходимые витамины и минералы, которых особенно не хватает организму зимой.

 

Наш магазин предлагает Вам купить электросушилку для овощей и фруктов Электромаш (4 уровня) — вашего незаменимого помощника на кухне, который позволит быстро и качественно насушить на зиму любые дары лета!

Как выбрать электросушилку?

Зачем и как сушат фрукты и овощи

Забота о здоровье, прежде всего, заключается в правильном и здоровом питании, неотъемлемой частью которого является регулярное поступление в организм витаминов и полезных веществ. Фрукты и овощи – настоящая кладезь минералов и важных микроэлементов, которые полезны в любом виде. Однако диетологи все же активно выступают за сохранение полезных свойств натуральных продуктов именно в замороженном и сушеном виде. 

Сушка – самый давний способ подготовки фруктов и овощей к долгому осеннее – зимнему хранению. Сама по себе сушка – довольно простой процесс, не сложный и не затратный. Тем, кто жил или бывал в деревне, наверняка известны каменные печи-сушилки, которые строили в саду. После сбора урожая овощи или фрукты сушили, и к зиме готова была масса вкусных сухофруктов!

Современным хозяйкам очень повезло, ведь теперь они могут с легкостью баловать родных сушкой, не затрачивая на ее приготовление больших усилий, готовя прямо на кухне. Электросушилка для фруктов и овощей – модный кухонный гаджет для любителей витаминов. В ней можно высушить практически все – яблоки, апельсины, бананы, рябину, виноград, вишни, клубнику, помидоры, морковь, грибы и многое – многое другое. В Интернете можно найти массу рецептов приготовления вяленого мяса и рыбы в электросушилке, которые могут стать настоящим кулинарным изыском.

Плоды фруктов и овощи содержат в себе  большое количество жидкости, за счет чего они быстро портятся. Во время сушки вода испаряется, плоды уменьшаются в весе и сжимаются, однако полезные вещества не исчезают, а наоборот – «консервируются». В то же время, если в продуктах были живые микроорганизмы, которые могут вызвать порчу плода, они не смогут развиваться без воды и, соответственно, овощ или фрукт не испортится. Во время процесса в электросушилке горячий сухой воздух постоянно циркулирует, тем самым интенсивно ускоряя процесс «обезвоживания».

Ориентируясь на вышесказанное, можно отметить, что электросушилка – достойный прибор на современной кухне. Как же правильно подобрать современный технологичный гаджет? Об этом пойдет речь ниже.

Технические параметры

Тип электросушилки

Все сушки на сегодняшний день работают по принципу инфракрасного излучения или конвекции. Инфракрасная сушка более дорогая, но свою дороговизну оправдывает высоким качеством продукта на выходе – инфра-лучи  проникают непосредственно в сам продукт, а не в его ткани. Это дает возможность проводить процесс сушки при температуре 40 – 60 градусов. При инфракрасном типе сушки продукты максимально сохраняют все содержащиеся в них полезные минералы, микроэлементы и витамины.

При конвективном типе сушки продукт прогревается горячим воздухом, испарение происходит только непосредственно с поверхности, в результате чего получаем пленку, которая заметно усложняет сам процесс сушки, а также снижает качество продукта на выходе. Подсказка: если перед обработкой в электросушилке овощи или фрукты замочить в воде на 10-15 минут они практически не изменят свой первоначальный внешний вид.

Мощность

Мощность прибора прямо пропорционально влияет на быстроту процесса сушки продуктов – чем выше мощность, тем быстрее вы высушите фрукты и овощи. Наиболее приемлемой считается мощность сушилки в 350-500 Вт. Довольно слабыми считаются приборы со средней мощностью 165 Вт (для трех противней) – в такой электросушилке сушить необходимые вам продукты вы будете довольно долго. Наиболее высокими показателями мощности обладают сушки в 600-1000 Вт (для 6-7 противней) – с таким прибором вы сможете быстро высушить практически все, что вам необходимо, включая рыбу, мясо, балыки, бастурму, рагу и т.д. Однако существенным недостатком такой электросушилки является высокий уровень шума во время ее работы.

При покупке обязательно поинтересуйтесь о сроке эксплуатации мотора (особенно в случае с высокомощной электросушилкой). Зачастую этот показатель составляет 2-3 года. Некоторые электросушилки могут работать несколько лет на полной мощности и практически круглые сутки, другие же могут не выдержать такой нагрузки и после недельной эксплуатации. Мотор, вышедший из строя, можно заменить в сервисном центре фирмы-производителя, если таковой имеется. Об этом нюансе лучше поинтересоваться до совершения покупки.

Температурный режим

Современная электросушилка подразумевает сушку различных продуктов – овощей, ягод, фруктов, грибов, трав, а также вяление рыбы и мяса. Для того чтобы высушить продукт быстро и при определенных требованиях, устанавливается конкретный температурный режим. Широкий диапазон температур позволит выбрать наиболее оптимальное время сушки и значительно сэкономит ваше время.

Ручной тип регулятора температур представляет собой крутящуюся ручку со стрелкой, которая выставляется напротив показателя, необходимого для установки. При таком режиме можно выставить любую необходимую температуру, которая подходит для определенного продукта.

Более современным способом выбора температуры является сенсорная панель. На ней обычно предусмотрены несколько базовых температурных режимов, а также возможность дополнительного уменьшения/увеличения градуса. Зачастую выделяют следующие показатели температуры:

Low (низкая температура) – примерно 35°С;
Medium (средняя температура) – около 50-55°С;
High (высокая температура) — приблизительно 60°С.

Более точную температуру можно выставить, ориентируясь на точные показатели в рецепте сушки.

Важным моментом является наличие термодатчика, который обеспечивает поддержание определенной температуры, необходимой для процесса, внутри электросушилки независимо от температуры в помещении. Также термодатчик регулирует отключение и включение подачи горячего воздуха в зависимости от температуры внутри. Это значительно экономит расход энергии, а также способствует равномерному распределению температуры и соответственно более качественному процессу сушки.

Подача воздуха

В большинстве случаев внутри электросушилки циркулирует уже нагретый воздух, и это в свою очередь значительно ускоряет процесс сушки. В более простых моделях воздух движется за счет естественной циркуляции – этот процесс намного сложнее и более длителен.

Что касается самой технологии подачи воздуха, то здесь нужно отметить, что в наиболее простых моделях воздух перемещается снизу вверх. Поток горячего воздуха, двигаясь вверх, проходит сквозь решетки (поддоны) и выпаривает из продуктов влагу. В данном случае продукты могут засушиться неравномерно — внизу они высыхают значительно быстрее, чем сверху, поэтому поддоны нужно периодически менять местами во время  самого процесса сушки. Более удобным вариантом являются электросушилки с желобом, расположенным по центру корпуса. Через него горячий воздух проходит через все ярусы (поддоны) и таким образом захватывает практически весь объем продуктов, размещенных в электросушилке.

Желательно, чтобы у сушки был встроенный вентилятор или ТЭН, которые обеспечат хорошую вентиляцию и обезопасят от перегрева.

Комплектация

Самая простая электросушилка представляет собой лист из пластика (толщиной около 5 мм) с нагревательными элементами внутри. Поддон, на который выкладываются продукты, обычно имеет размер около 20 см х 60 см. При таком способе сушки нужно постоянно переворачивать фрукты, овощи т. д.

Более крупные сушки вмещают в себя до 9 кг продуктов, которые высушиваются в течение одного цикла. Сам по себе прибор представляет собой прямоугольную или круглую конструкцию, высота которой составляет примерно 30 см – 60 см, вес – до 5 кг. В подобной электросушилке предусмотрены несколько металлических поддонов (в среднем по 1 кг продукта на один поддон). Базовым комплектом стандартной электросушилки является прибор, состоящий из нескольких поддонов, сетки из нержавеющей стали, лотка. Чем больше поддонов, тем большее количество овощей, фруктов, ягод и т.д. вы сможете высушить за один раз. Некоторые модели предусматривают возможность дополнять базовый комплект экстра — опциями.

При покупке не забудьте поинтересоваться о номинальной загрузке противней (500 г – 1000 г) и их глубине. Поддон со стенками высотой до 10 мм сможет вместить только мелко нарезанные фрукты, овощи или ягоды. Поддоны высотой около 15 мм — 20 мм позволят сушить большие куски, которые сохранят в себе больше витаминов. Также в некоторых моделях предусмотрена специальная сушильная пленка, не позволяющая рассыпаться мелким ягодам или кусочкам фруктов (овощей).

Материал корпуса и поддонов

Рынок кухонных приборов предлагает нам в основном сушилки из термостойкого пластика или металла, и оба вида этих сушилок имеют свои преимущества. Пластиковая сушка может быть сделана из прозрачного или светонепроницаемого материала. Прозрачный корпус и крышка позволяют наблюдать за процессом сушки – хозяюшки, которые переживают, могут воочию созерцать и контролировать увлекательный процесс. Тем не менее, воздействие света на продукт во время сушки не является благоприятным, и если качество продуктов для вас важнее, чем эстетическая сторона процесса, выбирайте непрозрачные приборы. Что касается металлического корпуса, то он, на наш взгляд, не достаточно практичен. Во время сушки он может быстро перегреваться, тем самым, провоцируя не достаточно равномерное выведение влаги из продуктов.

Поддоны в бытовых сушках также бывают как металлические, так и пластиковые. Металлический поддон обычно изготавливают из оцинкованной стали или нержавейки. Металлический поддон намного надежнее пластикового и более долговечен, однако, ухаживать за ним значительно сложнее. Пластик менее дорогой, более легкий и практичный, за ним легко ухаживать в процессе эксплуатации. Но данные различия не так уж и существенны, чтобы отдавать неоспоримое преимущество одному материалу. Выбор сушилки все равно должен осуществляться в комплексе, поэтому другие факторы также определят ваше решение.

Безопасная эксплуатация

Электросушилка для овощей и фруктов является бытовым прибором, работающим при высокой температуре и с вероятностью перегрева. Во избежание перегрева и возгорания сушки оснащаются функцией автоотключения, которая обезопасит работу прибора и продлит срок его службы.

Во время использования простой сушилки, состоящей из одного листа, ее нужно ставить на стол, накрытый скатертью или тканью, чтобы перегрев прибора не испортил поверхность. Что касается конструкций с поддонами, то их можно использовать без проблем – нагревательный элемент у них спрятан в решетке, поэтому листы не нагреваются слишком сильно.

Модель

Рынок современных бытовых приборов предлагает нам широкий ассортимент кухонных помощниц. Вы можете выбрать любую понравившуюся модель, а мы осветим некоторые из них:

Здравушка 4П и Здравушка 4Б (Molgato, Польша) – компактная цилиндрическая форма, сушит до 10 кг продуктов за один цикл. В комплекте 4 поддона, время сушки: 10 кг продукта — 10 часов. Мощность – 350 Вт. Цвет корпуса прозрачный и белый на выбор. Для сушки предусмотрены два режима – при 40 °С (деликатный) и 80°С (обычный).

Суховей-М  («Счетмаш», Российская Федерация) – система оснащена вихревым обдувом, что делает эту модель отличной от других. При данном способе распределения воздуха обеспечивается равномерная сушка овощей, фруктов, ягод, грибов и т.д. Мощность – 500 Вт, в комплекте 5 поддонов, температурный диапазон колеблется от 60 до 70 градусов.

 VES VMD-4 (Китай) – электросушилка с невысокой мощностью. Особенностью модели являются съемные секции, регулирующиеся по высотке. Мощность сушки – 240 Вт, в составе 5 секций, корпус – прозрачный термопластиковый с устойчивостью к высоким температурам.

Ветерок-3 («Прибор», Российская Федерация) – достаточно экономичный вариант с мощностью 500 Вт и равномерным распределением воздуха, комплектация из 3-поддонов, температурный диапазон колеблется от 30 до 70 градусов.

Если вы фанат здорового питания – электросушилка как раз то, чего вам не хватает. Сушка, вяленые продукты, которые содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дополнят ваш рацион полезных продуктов. Выбрать электросушилку не сложно – просто руководствуйтесь своими потребностями ну и, конечно, нашими советами!

Желаем удачного выбора!

Автор: Алена Толстова

35 полезных советов для сушки фруктов и овощей в электросушилке

“Вкусно” и “полезно” теперь синонимы! Мы собрали для Вас лучшие рецепты сушки овощей, фруктов, мяса, рыбы и приготовления пастилы в электросушилке! Пользуйтесь на здоровье!  СУШКА ФРУКТОВ В ЭЛЕКТРОСУШИЛКЕ  Рецепт №1: Абрикос — Курага Для приготовления кураги используйте созревшие абрикосы.Разрежьте пополам и удалите косточки.Поместите на решето сушилки в один ряд разрезом вверх. Температура — 60°С Время — 12-24 часов Содержит пектин, яблочную, лимонную и винные кислоты, аскорбиновую кислоту, витамины B1, В2, В5, В15, Р, РР, много каротина (провитамина А), калий, железо.   Рецепт №2: Яблоки Лучше всего готовить из кислых и кисло-сладких сортов летнего осеннего урожая.Расход: 6,5 кг свежих = 1 кг сушеных.Вымойте и разрежьте яблоки на пласты толщиной 4-5 мм, удаляя поврежденные места и семена.Для защиты от потемнения опустите кусочки на 2 минуты в подкисленную воду (2 г лимонной кислоты на 1 л воды). Просушите на воздухе 10-15 минут.Разложите дольки на решета в один ряд. Температура — 60°СВремя — 8-12 часов Кроме железа содержат необходимый для работы мозга бор, которого мало в других сухофруктах. В сухом виде употребляют для профилактики гриппа.  Рецепт №3: Бананы Очистите бананы от кожуры и нарежьте на кружочки толщиной 3-4 мм.Разложите кусочки на решета так, чтобы они не касались друг друга. Температура — 60°С Время — 12-16 часов Содержат калий, магний, железо и кальций. В сухом виде богаты натуральным сахаром, который при переваривании быстро попадает в кровь и дает заряд энергии. Поэтому их часто употребляют спортсмены.  Рецепт №4: Груши Используйте летние и раннеосенние сорта, но не зимние. Созревшие, но не перезревшие. Плоды с грубой мякотью дают сушеный продукт низкого качества.Удалите у мытых плодов поврежденные места и семена.Нарежьте на кусочки толщиной 4-5 мм.Для защиты от потемнения бланшируйте кусочки 5 -7 секунд в кипящей воде. Сразу остудите в холодной воде. Дайте воде стечь.Разложите кусочки равномерно на поддон.Готовые сушеные кусочки должны быть мягкими и эластичными. Температура — 60°СВремя — 10-12 часов Выводят из организма тяжелые металлы и токсины и также, как и яблоки содержат необходимый для работы мозга бор, которого мало в других сухофруктах.  Рецепт №5: Вишня Пригодные сорта: Владимирская, Шубинка, Любская, Подбельская, Самаркандская, Анадольская с темноокрашенной мякотью.Расход: 4,5 кг свежей вишни = 1 кг сушеной.Для ускорения сушки погрузите плоды в кипящий 1% — ный раствор питьевой соды или кипяток. Далее опустите в холодную воду.Разложите на решета. Косточки удалять не обязательно.Сушеные плоды должны быть блестящими и эластичными, при сдавливании не выделять сок. Температура — 60°С Время — 14-24 часов Содержит каротин, витамины С, В, РР, фолиевую кислоту, дубильные вещества, пектин (в среднем 11%). Из минеральных веществ: медь, калий, магний. Является ценным диетическим продуктом. Благодаря значительному содержанию железа, вишню рекомендуется употреблять при малокровии.  Рецепт №6: Слива — Чернослив Для сушки лучше подходят сорта Венгерка итальянская. Сушат полностью созревшие плоды, желательно темно-фиолетовой окраски.Расход: 4,3 кг свежих слив = 1 кг чернослива.При сортировке удалите плоды с повреждениями.Крупные сливы нарежьте на половинки и удалите косточки. Небольшие плоды можно сушить целыми.Для ускорения сушки воспользуйтесь бланшировкой: погрузите сливы на 5-10 секунд в кипящий раствор питьевой соды (10-15 г на 1 л воды). Охладите в холодной воде. Дайте воде стечь.Разложите сырье равномерно на поддон.*При правильной предварительной обработке на кожице должна появиться мелкая сетка. При сильной концентрации кожица может сильно травмироваться.   Температура — 60°С Время — 10-14 часов Содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, хром, марганец, цинк, йод, фтор, кобальт, витамины А, В1, В2, РР, С. Полезен как средство от стресса, помогает высвобождению свободных радикалов из организма, укрепляет сосуды.  Рецепт №7: Виноград — Изюм Сорта выбирайте сахаристые. По количеству полезных качеств выигрывает — темный изюм, нежели светлый.После сортировки и удаления некачественных ягод, разделите гроздья на более мелкие кисти для удобной предварительной обработки. Бланшировка: после мытья отдельные кисти погрузите в кипящий раствор соды (0,5%) на 2-3 секунды — немедленно опустите в холодную воду. Пусть вода стечет.Немного подсушенные ягоды отделите от кистей и разложите равномерно на поддон.Если вы используете сорта с мелкими ягодами, например, кишмиш, учитывайте, что после сушки ягоды уменьшаются и могут упасть сквозь отверстия решета. Поэтому рекомендуем использовать дополнительный сетчатый поддон.После сушки выдержите продукт на воздухе до полного охлаждения. Температура — 60°С Время — 8-26 часов Содержит бор, марганец, калий, железо и магний, витамины B1, В2 и В5. Употребление изюма предупреждает развитие остеопороза, благотворно влияет на функцию щитовидной железы. Отличается высокой калорийностью: 100 г содержит до 320 ккал.  Рецепт №8: Шиповник Отберите спелые плоды и уложите на поддон сушилки в один слой. Части стеблей и цветы шиповника можно не удалять.Правильно высушенные плоды — буровато-красные. Влажность не выше 20%. Вкус кисло-сладкий. Запах — отсутствует. Температура — 60°С Время — 8-12 часов Богат витамином С, хорошо сохраняется длительное время. Отвары, настои шиповника совместно с черной смородиной, рябиной, брусникой, калиной, малиной образуют поливитаминные сборы.  Рецепт №9: Дыня Очистите дыню от шкурки и нарежьте треугольниками, удалив семена.Разложите на поддон.После сушки кусочки должны быть мягкими и липкими. Температура — 60°С Время — 10-16 часов В сушеном виде содержит клетчатку, белки, минеральные соли, витамин С, витамины группы В, каротин, большое количество железа, фолиевой и никотиновой кислот. Тонизирует, обладает общеукрепляющими свойствами, очищает кожу и кишечник.  Рецепт №10: Финики Отобранные спелые финики разложите на поддон, при желании разрежьте и выньте косточки.Консистенция после сушки — жесткая. Температура — 60°С Время — 6-26 часов В сушеных финиках содержится калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, сера, марганец и 23 вида различных аминокислот. Восполняют потерю кальция в организме, содержат все витамины, кроме Е и биотина, но особенно много в них В5, который повышает жизненный тонус. .  Рецепт №11: Инжир Помойте заранее отобранные зрелые плоды и после того, как с них стечет вода — разложите на решета.После сушки инжир складывается в ящики, где он должен отлежаться, и лишь через несколько месяцев готов к употреблению. В таком виде инжир может храниться несколько лет.При длительном хранении инжир становится коричневым, на нем может выступить белый налет — это кристаллики сахара, которые являются естественным консерватором и увеличиваю срок годности сухофрукта. Температура — 60°СВремя — 6-26 часов Железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендуют больным с дефицитом железа в организме. Инжир богат калием, клетчаткой и кальцием. Сухой инжир содержит ферменты стимулирующие функцию пищеварения, почек и печени.  Рецепт №12: Персик Помойте полностью созревшие плоды удалите косточку, порежьте на кусочки толщиной 5-6 мм.Разложите кусочки на решета. После сушки они должны стать мягкими, гнущимися.Температура — 60°С Время — 10-12 часов Содержит до 15% сахара, яблочная, винная,хинная и лимонная кислоты, эфирное масло, калий, железо, витамины С, группы В и каротин. Благодаря высокому содержанию калия сушеные персики рекомендуют для улучшения работы сердца. Способствуют хорошему пищеварению, но больным сахарным диабетом следует воздержаться от их употребления.  Рецепт №13: Хурма Для сушки используйте плоды зрелые, но достаточно плотные. Сушат и терпкие, и нетерпкие сорта: терпкость в процессе сушки исчезает.Для ускорения сушки очистите плоды от кожицы.Выложите нарезанные плоды на поддон.После сушки хурму складывают в ящики, дно и стенки которых выстилают толстой бумагой, а затем целлофаном или восковой бумагой.Хранится в такой упаковке длительно. Температура — 60°С Время — 12-24 часов Содержится протеин, лимонная кислота, пектин, танин, много провитамина А и витамина С ( от 3 до 53%). Сушеные плоды используют для приготовления сиропов, варенья, джема, желе, ликеров, вина, кваса. В народной медицине хурма употребляется при различных желудочных заболеваниях.  Рецепт №14: Цедра цитрусовых Снимите тонкий слой кожуры ножом из нержавеющей стали.Снятые корочки разложите на подносы срезанной стороной вверх.Во время сушки кусочки цедры необходимо несколько раз перевернуть. Температура — 60°С Время — 14-18 часов Кожура содержит витамин С, витамин Р, который благотворно влияет на деятельность сердца, эфирные масла улучшают настроение и обладают тонизирующим эффектом.  СУШИМ ОВОЩИ В СУШИЛКЕ  Рецепт №15: Морковь Для сушки рекомендуют брать сорта моркови с ярко-оранжевой краской и небольшой сердцевиной.Расход: 9,5 кг свежей моркови = 1кг сушеной.Очистите и промойте морковь.Нарежьте кружочками или соломкой толщиной 3-4 мм.Предварительная обработка для сохранения вкусовых и питательных свойств: бланширование в кипящей воде 15-20 минут до размягчения. После — остудите в холодной воде. Температура — 60°С Время — 8-10 часов Содержит каротин — источник витамина А, полезного для улучшения состояния кожи и волос.  Рецепт №16: Зелень и пряные травы После сортировки зелень тщательно промойте и равномерно нарежьте.Грубые стебли сушите отдельно.  Температура — 60°С Время — 6-12 часов В сухом виде добавляют в блюда для улучшения запаха, вкуса, цвета, придания пользы блюдам и улучшения усвоения пищи.   Рецепт №17: Баклажаны Спелые баклажаны помойте и по желанию очистите от кожуры.Разрежьте плоды по длине на 4 части, затем на дольки толщиной 4-5 мм. Посыпьте кусочки солью и оставьте на 15 минут для удаления горечи. Промойте в проточной воде и бланшируйте в кипящей воде 6-7 минут. После стекания воды выложите дольки на решета. Консистенция после сушки — хрупкая.  Температура — 60°С Время — 8-10 часов Низкокалорийность баклажана обеспечивает его диетическую ценность. Большое количество калия способствует профилактике и лечению атеросклероза, усиливает работу сердца и способствует выведению из организма жидкости.   Рецепт №18: Кабачки Зрелые плоды вымойте и нарежьте на 4 части по длине, затем на дольки толщиной 4-5 мм, удалив внутреннюю часть с семенами и кожицу.Для улучшения цвета готового продукта кусочки кабачков погрузите в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты, затем быстро охладите водой. Подсушенные дольки выложите на поддон в один слой. Консистенция после сушки — хрупкая. . Температура — 60°С Время — 7-9 часов Содержат: витамины А, В1, В2, С, РР, а также микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, серу, молибден, титан, алюминий, фосфор и натрий, а также пищевые волокна и клетчатку. Рекомендуются при отеках, так как в них содержится много калия, способствующего выведению жидкости.   Рецепт №19: Тыква Для сушки используйте созревшие плоды столовых сортов.Вымойте и нарежьте тыкву сначала на части, а потом на дольки толщиной 4-5 мм, перед этим удалите семена и кожицу. Бланшируйте тыкву для сохранения яркого цвета в кипящей подсоленной воде (не более 1-2 минут), затем быстро охладить водой. Выложите дольки на поддон. Через 30 минут после сушки — тыкву можно перемолоть и использовать потом для приготовления супов-пюре или соусов.  Температура — 60°СВремя — 6-8 часов На 92% состоит из воды. В мякоти содержится сахар, соли калия, кальция, магния и железа, витамины С, B1, В2, РР и провитамин А (каротин). Клетчатки и органических кислот в тыкве мало (0,7%), поэтому она не имеет противопоказаний к употреблению при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Пектин, коего в тыкве много, снимает воспаление ЖКТ и выводит холестерин.   Рецепт №20: Сладкий перец Расход: 10-12 кг свежего = 1 кг сушеного перца.Спелые перцы очистите от семян и плодоножек, нарежьте кольцами (5-6 мм). Кольца поместите в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем сразу погрузите в холодную. Подсохшие кусочки выложите на решето.  Температура — 60°С Время — 8-10 часов Лидер среди овощей по содержанию витамина С и витамина Р. Оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему, выводит холестерин.  Рецепт №21: Свекла Вымытую неочищенную свеклу бланшируйте в целом виде в кипящей воде в течение 20-30 минут. Охладите холодной водой.Снимите кожицу и разрежьте на дольки лапшой. -Разложите на решета.  Температура — 60°СВремя — 8-10 часов Сушеная свекла богата витаминами В1, В2, В6, С, каратиноидами, аминокислотами, солями железа, марганца, калия, кальция, кобальта, магния и йода. Показана лицам, страдающим сердечнососудистыми нарушениями. Ее употребляют для выведения из организма шлаков и токсинов. Возбуждает аппетит, ускоряет обмен веществ и поднимает настроение.   Рецепт №22: Капуста Расход:14 кг свежей капусты = 1 кг сушеной.Нашинкуйте капусту на полоски шириной 5мм. Подержите капусту кипящей воде 1-2 минуты или 4-5 минут в воде температурой 60-65°С, затем быстро охладите. При сушке капусты без бланширования она быстро темнеет и становится невкусной. Отряхните от воды и выложите равномерно на поддон.  Температура — 60°СВремя — 6-8 часов При сушке в ней концентрируется витамин С, также в ней содержатся витамины Е, РР, Н, группы В и каротин. Богата фосфором, магнием, калием.   Рецепт №23: Лук Для сушки выбирайте горькие сорта репчатого лука. Не сушите его при температуре выше 60°С — он потемнеет.Почистите лук и отрежьте нижнюю и верхнюю часть. Порежьте кружочками толщиной 3-4 мм и разберите на отдельные кольца. Выложите на поддон.  Температура — 60°СВремя — 6-10 часов Как известно, богат витамином С и фитонцидами, обладающими бактерицидным действием, а также в нем обнаружен флавоноид кверцетин, который способствует расщеплению жиров.  СУШКА ГРИБОВ В ЭЛЕКТРОСУШИЛКЕ  Рецепт №24: Все виды грибов Для сушки можно использовать все виды грибов. Самый лучший по качеству сушки — это белый гриб. Он сохраняет свой цвет, вкусовые и питательные качества лучше всех.Очистите грибы от постороннего мусора и тщательно промойте. .Нарежьте шляпки на дольки, а ножки на кружочки толщиной 4-5 мм. Мелкие грибы как опята можно сушить целиком, не разрезая. Разложите в один слой раздельно для равномерности сушки. Сушка в несколько этапов:1) Температура — 40°С. Время — 4-5 часов2) На 5-6 часов оставить оставить в выключенной сушилке или на 4 часа в режиме холодного обдува.3) Температура — 60°С. Время — 4-5 часов. Содержат много белка (особенно его много в сухих грибах). Белка в грибах в 3 раза больше, чем в мясе. Фосфора почти столько же, как в рыбе. Самые полезные вещества, входящие в состав грибов — бета-глюканы. Они обладают благотворным влиянием на иммунную систему человека.   КАК СУШИТЬ ЯГОДЫ В СУШИЛКЕ?  Рецепт №25: Ягоды Для сушки используются только спелые ягоды. Недозрелые и перезрелые ягоды для сушки не годятся.Переберите ягоды и очистите их от сора и примесей. -Уложите на решето в один ряд.  Сушка в несколько этапов:1) Температура — 40°С. Время — 2-3 часа3) Температура — 60°С. Время — 12-20 часов.Количество циклов в зависимости от величины и влажности ягод. Содержат витамины, антиоксиданты, минералы, клетчатку. Одно из их главнейших преимуществ – это снижение окислительных процессов в нашем организме.   СУШКА ЛЕКАРСТВЕННЫХ ТРАВ В СУШИЛКЕ  Рецепт №26: Лекарственные растения Предварительно измельчить стебли или корни.Выложить на поддон.-Хранить их рекомендуется в бумажных пакетах или стеклянных банках.  Температура — 40°С3-4 часов или 4-6 часов (для корней) Применяют при лечении народными способами различных заболеваний. Обладают почти чудодейственными свойствами. Являются органической альтернативой синтетическим лекарствам. За счет натуральности не вызывают привыкания и быстро выводятся из организма. .  ДОМАШНЯЯ ПАСТИЛА В СУШИЛКЕ  Рецепт №27: Фруктовая пастила Предварительная обработка рекомендуется фруктам, которые быстро окисляются (абрикосы, яблоки, персики, ягоды и др.): их следует нагреть до 100°С, затем охладить, а уже после — готовить из них пюре.Положите сплошной поддон на решето, слегка смажьте его растительным маслом, чтобы готовая пастила не прилипла к поддону.Заранее подготовленную массу распределите равномерно по поддону, при этом делая слой в середине тоньше чем по краям. .На один поддон необходимо использовать не более 2-х стаканов пюре. Проверить готовность можно по липкости в центре: готовая практически не липнет. Снимите пастилу пока она еще теплая, затем сверните ее в трубочку, охладите, оберните пищевой пленкой и поместите в герметичный контейнер. В холодильнике пастила будет храниться гораздо дольше. Температура — 60°СВремя — 12-14 часов Пастила — прекрасная закуска. Ее можно восстановить, разбавив водой или соком и использовать как соус или пюре. Из пастилы легко приготовить прекрасный десерт для детей — как прослойка в бисквитах или начинка для пирогов, Для приготовления джема без сахара три части пастилы необходимо залить одной частью кипятка. Готовят пастилу из фруктового или овощного пюре или тертых фруктов, но тогда пласт получается толстым. Предварительно по собственному усмотрению заготовку можно сварить и подсластить сахаром или медом.  КАК ВЯЛИТЬ МЯСО В СУШИЛКЕ Рецепт №28: Мясо Нарежьте мясо на на полоски шириной 2,5 см,толщиной 5 мм.Удалите лишнюю влагу маринада и разложите кусочки одним слоем без касания. Проверять на готовность надо всегда охлажденные кусочки. Хорошо просушенная вяленина при сгибании должна трескаться, но не ломаться. Упакуйте охлажденную вяленину в герметичную посуду или вакуумные пакеты. Храните в прохладном, темном и сухом месте.  Температура — 60°С Время — 8-10 часов Для сушки используется постное сырое мясо. Для увеличения срока хранения необходимо полностью удалить жир и перед сушкой натереть мясо солью и специями или замочить в маринаде на 6-12 часов.   ВЯЛИМ РЫБУ В СУШИЛКЕ Рецепт №29: Рыба Предварительно замочите рыбу в маринаде (3/4 чашки соли и 1,5 л воды) на 30 минут.Промойте рыбу, удаляя излишки соли. Нарезанную на кусочки рыбу обваляйте в смеси приправ и поместите в герметичную посуду — и в холодильник на 6-10 часов. .Достаньте рыбу из холодильника и стряхните излишки приправ. Разложите кусочки равномерно на решето. Проверить готовность можно, зажав мясистую часть охлажденного кусочка между большим и указательным пальцами — он не должен крошиться и ломаться. Храните сушеную рыбу так же, как и вяленину из мяса.  Температура — 60°С Время — 8-10 часов Сушка рыбы — процесс достаточно сложный. Рыба должна быть абсолютно свежей, чтобы не испортиться до того, как она высохнет. Жирная или маслянистая рыба, такая как форель, скумбрия, кефаль, тунец, портится очень быстро и в отличие от мяса из нее нельзя вырезать вкрапления жира. Поэтому лучше не использовать жирную рыбу. — Вяленина из рыбы должна содержать от 15 до 20% воды, и на ней не должно быть видимых влажных участков.   НЕСКОЛЬКО ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ СУШИЛКИ Рецепт №30: Печенье из хурмы и сливочного сыра Ингредиенты: хурма сливочный сыр Температура — 60°С Время — 10-12 часов Приготовление:Разомните перезрелую хурму, превратив в пюре.Распределите массу на сплошном поддоне.Включите сушилку.После окончания сушки охладить и покрыть толстым слоем сливочного сыра.Сделать рулет.Нарезать кружочками и подавать к чаю или кофе.  Рецепт №31: Йогуртовая пастила-мюсли Ингредиенты:1 стакан хлопьев из злаков по вкусу 2 стакана пюре из спелых бананов2 стакана абрикосового йогурта 0,5 стакана измельченного миндаля Температура — 60°С Время — 16 часов Приготовление:Смешайте ингредиенты и равномерно разложите на поддон для пастилы.  Рецепт №32: Пастила из мясного фарша Ингредиенты:1 кг мясного фарша высшего сорта 6 зубков измельченного чеснока 0,5 ч.л. порошка чили 2 луковицы, нарезанной кубиками 4 помидора, нарезанных ломтиками 2 ч.л. орегано Температура — 60°С Время — 8-10 часов Приготовление:Обжарьте все ингредиенты без масла 5 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока фарш не потемнеет. Удалите образовавшийся после жарки жир.Смешайте массу в блендере до однородного состояния.Разложите на слегка смазанном растительным маслом сплошном поддоне.После сушки, чтобы приготовить густой и питательный суп или начинку для выпечки, добавьте 1 стакан теплой воды к 1 стакану сушеного фарша и варите, пока не станет достаточно горячим.  Рецепт №33: Рецепт картофельных чипсов в сушилке Ингредиенты:Картофель Соль Специи (по вкусу) Температура — 60°С Время — 10-12 часов Приготовление:Приготовить картофельное пюре без масла (может дать горечь), добавить специи по вкусу.Разложить массу на слегка смазанный растительным маслом сплошной поддон.Разрезать на кусочки. Подавать с сырным соусом.  Рецепт №34: Морковные крекеры с семенами льна и тыквы Ингредиенты:Морковный жмых Семена льна Геркулес или смесь злаков Сок лимона Соль Тмин Семена тыквы Температура — 45°С Время — 5-6 часов Приготовление:Семена льна, промыть, залить водой и оставить до набухания на 1-2 часа. Воду не сливать.Смешать все ингредиенты и размоченный лен и горстку сухого льна.Хорошо смешать и разложить тонким слоем на слегка смазанный маслом сплошной поддон Проверить, если пласт стал однородным, не ломается при сгибе, то вытащить на доску, порезать острым ножом или ножом для пиццы на ромбики и досушить с другой стороны до хруста.  Рецепт №35: Рецепт цукатов в сушилке из кабачков и арбузных корок Ингредиенты:арбузные корки (без кожуры)кабачки крупные ( без семян)сахар ваниль лимон Сушка в несколько этапов:1) Температура 60 — 70°С. Время — 2-3 часа 2) Температура 45-50°С. Время — 3-4 часа Приготовление:Очищенные от кожицы кабачки и арбузные корки нарежьте кубиками 2-3 см.Положить в кастрюлю кусочки и засыпать сахаром и оставить на 3-4 часа.После — кипятить 10-15 минут на медленном огне. Оставить остужаться на 4-5 часов.Повторить процедуру трижды — в последний раз добавить лимон и ваниль по вкусу.Вытащить цукаты, дать воде стечь и оставить сушиться на воздухе.Разложить на поддон.После сушки оставить остужать на воздухе или в режиме холодного обдув

Лучшая сушилка для овощей и фруктов. MARTA MT-1959

Сушеные фрукты и овощи пользовались спросом во все времена. Правда, раньше процесс сушки был довольно проблематичным — для этого нужно было использовать либо духовку, либо солнечный свет. Сейчас же заготовка стала намного проще за счет появления специальных сушилок. Эксперты отмечают, что для сохранения питательных веществ, микро- и макроэлементов во фруктах и овощах лучше всего использовать сушку. Современные кухонные приборы отличаются многофункциональностью, благодаря чему позволяют сушить не только овощи и фрукты, но и остальные продукты питания, в том числе: грибы, ягоды, травы, хлеб. Сегодня наша редакция составила рейтинг одних из лучших сушилок для овощей и фруктов 2020 года.

Сушилка MARTA MT-1959

Пятиуровневая электросушилка c электронным контролем температуры для равномерной сушки трав, зелени, овощей, фруктов, орехов, грибов, приготовления вяленого мяса, птицы, рыбы, а так же возможностью приготовления кисломолочных продуктов и расстойки теста. Корпус и поддоны сушилки изготовлены из пищевого термостойкого пластика, устойчивого к высоким температурам, не выделяющего вредных веществ и посторонних запахов, сохраняющего вкус и аромат продуктов натуральными.

Многоярусная конструкция электросушилки позволяет разместить в небольшом объеме максимум продуктов и добиться их наилучшего распределения для быстрого и равномерного высушивания. Это самый эффективный способ сохранения продуктов, для каждого из которых можно подобрать оптимальный температурный режим от 35 до 70°C и проконтролировать время работы на контрастном LED-дисплее.

Электронный контроль температуры гарантирует соблюдение условий сушки без Вашего участия, а электронный таймер позволит установить время сушки до 72 часов, по истечении которых сушилка выключится автоматически, полностью избавив от необходимости следить за ее работой.

Встроенный вентилятор равномерно нагнетает воздух в пространство сушилки, обеспечивая необходимые условия для эффективного сохранения полезных микроэлементов.

Электросушилка – необычайно полезный прибор, поскольку способен на долгое время сохранить питательную ценность многих сезонных продуктов, обеспечив здоровое питание на весь год.

Сушилка Galaxy GL2637

Электросушилка GALAXY GL2637 — оптимальный прибор для сушки овощей, фруктов, грибов, ягод, трав, сухарей, а также вяления мясных продуктов, морепродуктов и рыбы. Электрическая сушилка GALAXY имеет регулятор температуры 35-70°С, что оптимально для обработки любых продуктов. Процесс сушки происходит в компактных и защищенных от пыли поддонах. 5 поддонов регулируются по высоте, что удобно для одновременной сушки различных по объему и габаритам продуктов. Поддоны изготовлены из прозрачного первичного пищевого пластика, поэтому не впитывают запах, не меняют цвет и вкус продуктов, не окрашиваются, равномерно просушивают продукты.

Сушилка GL2637 имеет компактный размер и объем 10,2 литров. Мощность 350 Вт оптимальна для качественной и равномерной сушки, а также способствует экономии электроэнергии.

Дополнительный комфорт обеспечивает светодиодный дисплей для управления, а также регулятор времени и температуры сушки.

Разнообразить ваше меню поможет книга рецептов, которая идет в комплекте. С электросушилкой GALAXY GL2637 вы сохраните все полезные витамины и микроэлементы в продуктах.

Сушилка Kitfort КТ-1912

Сушка Kitfort КТ-1912 будет полезна всем, кто делает сезонные заготовки и предпочитает вкусные и полезные натуральные перекусы. С её помощью можно обработать фрукты и ягоды, овощи и зелень, мясо и рыбу, грибы и хлеб. Эта модель оснащена пятью поддонами, регулируемыми по высоте в двух положениях, что позволит закладывать одновременно разные типы продуктов и использовать как маленькие, так и крупные ломтики.

Лотки выполнены из прозрачного пластика, поэтому вы сможете наблюдать за процессом сушки.

В нижней части корпуса расположены нагревательный элемент мощностью 250 Вт и вентилятор, который распределяет тёплый воздух и обеспечивает равномерное высушивание на всех уровнях камеры.

Механическое управление надёжное и удобное. Световой индикатор показывает, что устройство работает. На панели – кнопка, отвечающая за включение и выключение, и поворотный регулятор. С его помощью вы сможете выставить температуру в диапазоне от 35 до 70°.

В инструкции вы найдёте рекомендации по уровню нагрева и продолжительности сушки для разных типов продуктов. Рекомендованное время непрерывной работы составляет 72 часа, после чего дайте прибору час на отдых.

Сушилка REDMOND RFD-0159/0172

Электросушилка RFD-0159 позволит максимально легко подготовить сезонные овощи, фрукты, ягоды, грибы, травы и многие другие продукты к длительному хранению. Продукты, высушенные в RFD-0159, сохранят естественный вкус и аромат, большинство витаминов, полезных веществ и будут храниться от нескольких месяцев до нескольких лет. Заготовьте их на зиму с помощью электросушилки, и радуйте себя и близких вкусными блюдами из натуральных ингредиентов круглый год.

RFD-0159 избавит вас от необходимости приобретать в магазине сухофрукты, а также различные замороженные и сушеные овощи и ягоды, которые в зимнее время становятся особенно дорогими. С помощью электросушилки вы сможете самостоятельно сделать изюм, курагу, чернослив и ароматную сушеную вишню.

Диаметр прибора – 32 см, а высота в собранном виде не превышает 35 см, благодаря чему электросушилка не будет занимать на кухне много места. Кроме того, RFD-0159 отличается экономичным расходом электроэнергии. Также в электросушилке вы сможете готовить натуральный домашний йогурт – без консервантов, красителей и других добавок, которые могут содержаться в покупных кисмломолочных продуктах.

Благодаря разборной конструкции прибора вы легко разместите в RFD-0159 небольшие баночки с молочной закваской, а электронная система управления позволит установить точные параметры для правильного приготовления.

Электронная система управления позволяет установить точное время и температуру работы сушилки. Температурный режим регулируется в диапазоне от 30 до 70°C. С помощью таймера можно задать необходимое время от 30 минут до 72 часов. Завершив работу, RFD-0159 автоматически отключится.

Сушилка Gemlux GL-FD-05R

Сушка для фруктов Gemlux GL-FD-05R – отличное приобретение для тех, кто самостоятельно делает заготовки для себя и своей семьи. Прибор поможет максимально упростить этот трудоёмкий процесс и сохранить в продуктах максимум полезных веществ. Устройство укомплектовано пятью вместительными поддонами из прозрачного пластика, позволяющими одновременно сушить большое количество продукта. Диаметр каждого поддона – 34 см, высота – 3 см. Каждый поддон имеет съемное сетчатое дно, которое позволяет увеличить рабочую высоту, например, при сушке грибов без измельчения.

Сушилка Gemlux GL-FD-05R имеет электронное управление с ЖК-дисплеем. Температура сушки регулируется в диапазоне 35-70оС с шагом 1оС (по умолчанию – 50оС). Благодаря этому можно подобрать режим, который наилучшим образом подойдет для каждого конкретного продукта и сохранит в нем максимальное количество полезных веществ.

Встроенный электродвигатель обеспечивает непрерывное вращение поддонов и делает просушивание более равномерным. Время непрерывной работы сушилки составляет 48 часов, система защиты от перегрева гарантирует безопасность в эксплуатации.

Электрическая сушилка для пищевых продуктов | Организация Объединенных Наций по промышленному развитию

Возможные применения

Наша электрическая сушилка имеет много преимуществ по сравнению с сушилкой, использующей масло в качестве источника тепла, таких как нулевой выброс CO ₂ , низкие эксплуатационные расходы, отсутствие регулярного обслуживания и гораздо меньше отказов, чем сушилка, использующая масло.

В настоящее время проект JICA работает над бизнес-моделью для одновременной поддержки искоренения бедности в сельских районах развивающихся стран, расширения зарубежных каналов продаж с целью увеличения доходов сельскохозяйственных производителей во всем мире и распространения безопасных и надежных сушеных продуктов. .Важнейшая особенность — технология сушки с сохранением цвета материала. Сельскохозяйственная продукция может исчезнуть, особенно в развивающихся странах, где холодовая цепочка недостаточно развита, где жарко и влажно, а потребность в наших электрических сушилках высока. В частности, большие электрические сушилки с производительностью, превышающей 100 кг / цикл, являются лишь одним из наших продуктов в Японии.

Обработка с использованием электрической сушилки — это небольшая рабочая нагрузка, которую могут выполнять женщины.

Последовательность этапа обработки: мойка → нарезка → сушка → упаковка.Существует вероятность того, что женщины смогут самостоятельно завершить все, от производства до продажи, что может способствовать созданию возможностей трудоустройства и повышению доходов сельских женщин. Фактически, в Африканский Судан при поддержке JICA мы поставили наши электрические сушилки. Местный женский профсоюз производит сушеный лук от производства до продажи только работницами.

Конкурентное преимущество

Конкурирующие производители — это китайские и корейские товары. По сравнению с нашими электрическими сушилками, продукты из двух стран имеют на 20-40% меньше воздуха для внутренней циркуляции (см.рис.2). Поэтому сушка происходит неравномерно, а количество сливаемой воды невелико. Поскольку для сушки зарубежных продуктов требуется примерно на 20% больше времени, наши электрические сушилки могут снизить энергопотребление примерно на 20%.

В Японии не так много сушилок конкурентов, от которых Taiki Sangyo пытается выделиться. По сравнению с сушильными котлами, использующими керосин или газовые горелки в качестве источника тепла, электрические сушилки не требуют дымохода и не имеют потерь тепла. Основная особенность электрических сушилок в том, что они не требуют технического обслуживания и имеют немного сбоев.

Рис.2 Схема воздушного потока

Производительность

Рис. 3 Схема сушки пищевых продуктов в продуктах TAIKI SANGYO

Электричество: однофазный 100 В / трехфазный 200 В
※ Для использования за пределами Японии требуется отдельный силовой трансформатор.
Мощность: 517 37 105 Вт
Объем обработки при одной партии: 2 ～ 240 кг ※ до сушки
Материал корпуса: нержавеющая сталь (SUS304) или железо

Таблица.1 и 2 показаны стандартные таблицы сушки при использовании наших электрических сушилок для пищевых продуктов. Температура и время сушки являются лишь примерами, они могут зависеть от количества подносов и степени загрязнения продуктов. Запишите реальные данные и создайте свою таблицу.

Таблица. 1 Температура сушки овощей

Таблица2. Температура сушки фруктов

Техническая зрелость / История внедрения

Компания участвует в проектах проверочного исследования JICA в Судане (см. Рис.4).
В рамках этого проекта TAIKI SANGYO установила в общей сложности 30 единиц. (7 единиц проекта JICA и 23 единицы японского проекта ОПР Министерства иностранных дел)

Рис. 4 Схема проекта JICA в Судане

Помимо проектов в Судане, пищевые красители были проданы в страны АСЕАН, Шри-Ланку и США для сушки различных продуктов.
Корпоративный сайт: https://www.taikisangyo.co.jp/English/en_expansion/

Таблица 3.Результаты зарубежных поставок электрических сушилок (последние 3 года)

Информация о патенте, связанном с данной технологией

РЕГИСТРАЦИЯ КОНСТРУКЦИЙ
Патент Японии
№ 1496123
№ 1496124

Сухие овощи и фрукты для зимнего использования

Сухие овощи и фрукты для зимнего использования

По мере того, как осенний урожай подходит к концу, домашние садоводы могут снабжать кладовые продуктами для использования зимой путем обезвоживания овощей и фруктов.

Для сушки продуктов используйте сушилку для пищевых продуктов или дегидратор. Обычно они требуют меньше энергии, чем электрическая духовка.

Выбирайте для сушки фрукты и овощи хорошего качества. Разложите продукты на противнях и загрузите их в сушилки. Большинство продуктов высыхают за 4–12 часов.

Обрабатывайте светлые фрукты, такие как яблоки, персики и груши, серой, чтобы они не окислялись и не становились коричневыми во время сушки. Сера также предотвращает потерю витаминов А и С.

Обработайте фрукты парами серы в контейнере для серы или окуните их в раствор бисульфата натрия и воды на 5–10 минут перед сушкой.Бисульфат натрия можно найти в большинстве аптек и виноделен.

Бланшируйте большинство овощей перед сушкой, чтобы остановить ферментативное действие, которое может нарушить цвет и вкус готового продукта. Чтобы бланшировать, опустите овощи в кипящую воду минимум на две минуты, а затем в ледяную воду на такое же время. Слейте воду и промокните кусочки бумажными полотенцами. Немедленно поместите овощи в сушилку.

Сушите большинство овощей, пока они не станут кожистыми или ломкими.Если разрезать их на мелкие кусочки, время высыхания сократится. Храните овощи в контейнерах в прохладном, темном и сухом месте.

Приготовление ристра — это хороший традиционный способ сушки некоторых овощей, например чили. Ристры, или чили, вешают на солнце. Влажные красные стручки быстро сохнут, и зимой их можно использовать для приготовления пищи. Также из них делают популярные украшения.

Чтобы сделать ристру чили, свяжите три красных стручка чили вместе за стебли на веревке, чтобы сформировать группу, затем расположите кластеры на расстоянии трех дюймов вдоль веревки, чтобы сформировать ристру.Сплетите ристры вместе на проволоке или шпагате, подвешенном на стропилах с петлей внизу, чтобы перец чили не соскользнул с проволоки. Начните снизу и двигайтесь вверх, прижимая стручки к центру, чтобы обеспечить плотное прилегание.

Разноцветные ушки попкорна также можно сплести в ристру для сушки. Двухдюймовый клубничный попкорн — один из самых популярных сортов ристры. Убедитесь, что выбрали початки без повреждений кукурузными червями, если используете их в качестве украшения. Смочите листья, чтобы облегчить процесс плетения.Обрежьте лишние листья по мере того, как будут добавлены колосья.

Старые початки сладкой кукурузы также можно сплести в ристры. После того, как уши высохнут, ристру можно повесить на дерево для кормления птиц зимой.

наверх

---

Для получения дополнительной информации о садоводстве посетите Университет штата Нью-Мексико. Всемирный веб-сайт публикаций Cooperative Extension Service по адресу: http://www.cahe.nmsu.edu/pubs/_h.

Джордж Дикерсон, доктор философии, занимается садоводством из Нью-Мексико. Служба кооперативного консультирования государственного университета.Штат Нью-Мексико Университет является работодателем с равными возможностями / позитивными действиями и педагог.

Также присоединяйтесь к нам на Southwest Yard & Garden, еженедельно садовая программа для садоводов Юго-Запада на:
KNME-TV Альбукерке в 21:30. По субботам,
KENW-TV Portales в 10:00. Суббота,
и KRWG-TV Las Cruces в 11:30 по субботам (повторяется в 13:00 Четверг.)

IRJET — Запрошенная вами страница не найдена на нашем сайте

IRJET приглашает статьи из различных инженерных и технологических дисциплин, для выпуска 10 (октябрь 2021 г.)

Отправить сейчас

---

IRJET Vol-8 Выпуск 10, Октябрь 2021 г. Публикация продолжается…

Обзор статей

---

IRJET получил «Импакт-фактор научного журнала: 7,529» за 2020 год.

Проверить здесь

---

IRJET получил сертификат регистрации ISO 9001: 2008 для своей системы управления качеством.

---

IRJET приглашает специалистов по различным инженерным и технологическим дисциплинам, научным дисциплинам для Тома 8, выпуск 10 (октябрь 2021 г.)

Отправить сейчас

---

IRJET Vol-8, выпуск 10, октябрь 2021 г. Публикация продолжается…

Обзор статей

---

IRJET получил «Импакт-фактор научного журнала: 7,529» за 2020 год.

Проверить здесь

---

IRJET получил сертификат регистрации ISO 9001: 2008 для своей системы управления качеством.

---

IRJET приглашает специалистов по различным инженерным и технологическим дисциплинам, научным дисциплинам для Тома 8, выпуск 10 (октябрь 2021 г.)

Отправить сейчас

---

IRJET Vol-8, выпуск 10, октябрь 2021 г. Публикация продолжается…

Обзор статей

---

IRJET получил «Импакт-фактор научного журнала: 7,529» за 2020 год.

Проверить здесь

---

IRJET получил сертификат регистрации ISO 9001: 2008 для своей системы управления качеством.

---

IRJET приглашает специалистов по различным инженерным и технологическим дисциплинам, научным дисциплинам для Тома 8, выпуск 10 (октябрь 2021 г.)

Отправить сейчас

---

IRJET Vol-8, выпуск 10, октябрь 2021 г. Публикация продолжается…

Обзор статей

---

IRJET получил «Импакт-фактор научного журнала: 7,529» за 2020 год.

Проверить здесь

---

IRJET получил сертификат регистрации ISO 9001: 2008 для своей системы управления качеством.

---

IRJET приглашает специалистов по различным инженерным и технологическим дисциплинам, научным дисциплинам для Тома 8, выпуск 10 (октябрь 2021 г.)

Отправить сейчас

---

IRJET Vol-8, выпуск 10, октябрь 2021 г. Публикация продолжается…

Обзор статей

---

IRJET получил «Импакт-фактор научного журнала: 7,529» за 2020 год.

Проверить здесь

---

IRJET получил сертификат регистрации ISO 9001: 2008 для своей системы управления качеством.

---

IRJET приглашает специалистов по различным инженерным и технологическим дисциплинам, научным дисциплинам для Тома 8, выпуск 10 (октябрь 2021 г.)

Отправить сейчас

---

IRJET Vol-8, выпуск 10, октябрь 2021 г. Публикация продолжается…

Обзор статей

---

IRJET получил «Импакт-фактор научного журнала: 7,529» за 2020 год.

Проверить здесь

---

IRJET получил сертификат регистрации ISO 9001: 2008 для своей системы управления качеством.

---

IRJET приглашает специалистов по различным инженерным и технологическим дисциплинам, научным дисциплинам для Тома 8, выпуск 10 (октябрь 2021 г.)

Отправить сейчас

---

IRJET Vol-8, выпуск 10, октябрь 2021 г. Публикация продолжается…

Обзор статей

---

IRJET получил «Импакт-фактор научного журнала: 7,529» за 2020 год.

Проверить здесь

---

IRJET получил сертификат регистрации ISO 9001: 2008 для своей системы управления качеством.

---

IRJET приглашает специалистов по различным инженерным и технологическим дисциплинам, научным дисциплинам для Тома 8, выпуск 10 (октябрь 2021 г.)

Отправить сейчас

---

IRJET Vol-8, выпуск 10, октябрь 2021 г. Публикация продолжается…

Обзор статей

---

IRJET получил «Импакт-фактор научного журнала: 7,529» за 2020 год.

Проверить здесь

---

IRJET получил сертификат регистрации ISO 9001: 2008 для своей системы управления качеством.

---

Исключительная электрическая сушилка для овощей с непревзойденными скидками Местное послепродажное обслуживание

Обновите свой дом или бизнес, сделав его чудесным и премиальным. электрическая сушилка для овощей доступна в Alibaba.com с непревзойденными скидками. Файл. Электрическая сушилка для овощей обладает выдающимися характеристиками, основанными на передовых технологиях и инновациях, которые создают великолепный дизайн для достижения оптимальной производительности. Файл. Электрическая сушилка для овощей изготовлена ​​из прочных и долговечных материалов, которые обеспечивают долгий срок службы при постоянной эффективности. Они повышают эффективность, продуктивность и прибыльность пользователей.

С широким выбором. электрическая сушилка для овощей , обладающая различными функциями и характеристиками, покупатели любого типа гарантированно найдут идеальное соответствие своим требованиям.Файл. Электрическая сушилка для овощей доступны в различных размерах и мощности обработки, чтобы соответствовать различным производственным потребностям предприятий и частных лиц. Электрическая сушилка для овощей Продавцы на Alibaba.com проходят строгую проверку на соответствие всем стандартам качества.

Производители этих. Электрическая сушилка для овощей призвана способствовать устойчивости. Они используют хитроумные стили и методы, которые сводят к минимуму потребление электроэнергии, сохраняя при этом высочайшую эффективность.Воспользуйтесь этим замечательным атрибутом. электрическая сушилка для овощей и сократите ваши счета за электроэнергию. Файл. Электрическая сушилка для овощей включает в себя свои инструкции по установке, а также правила безопасности, чтобы дать пользователям возможность сразу же воспользоваться их преимуществами после приобретения. Несмотря на эти правила, вы можете в любое время связаться с продавцами для получения дополнительной помощи.

Вы можете подумать, что множество желаемых функций обойдется вам в целое состояние. Напротив, они намного доступнее, чем вы думаете.Изучите разнообразие. электрическая сушилка для овощей на Alibaba.com и наслаждайтесь заманчивыми предложениями. Приобрести надежно. электрическая сушилка для овощей сегодня и повысит производительность вашего дома или бизнеса.

Выбор электрической сушилки для овощей и фруктов для дома. Выбор подходящей сушилки для овощей и фруктов

Приусадебный участок

часто дарит своим хозяевам урожай фруктов и овощей, которые нужно вовремя переработать. Помимо всевозможных компотов, солений, маринадов и других препаратов, сушить можно и растительные продукты.В таком виде он сохраняет максимум полезных веществ, и хранится очень долго. Если раньше продукты просто сушили на солнышке, то теперь есть более достойная альтернатива — электрическая сушилка. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать подходящую модель сушилки для овощей и фруктов, как она работает и как правильно ею пользоваться.

Электрическая сушка имеет такие важные преимущества:

• сушка растительных продуктов происходит в короткие сроки;
• с помощью электросушилки можно сушить растительные продукты в любое удобное время, независимо от погодных условий на улице;
• сушеные в этом аппарате фруктовые и овощные продукты сохраняют максимум полезных микроэлементов и витаминов;
• В отличие от естественной сушки плодов на открытом воздухе, использование сушилки исключает гниение размещенных на ней компонентов растений;
• Помимо овощей и фруктов, дегидратор может использоваться как сушилка для грибов и ягод, а также для быстрой сушки зелени, сухарей, вяления мясных продуктов, морепродуктов и рыбы;
• компактные лотки сушилки позволяют разместить на них несколько килограммов продуктов;
• в процессе сушки исключено повреждение фруктов и овощей насекомыми, а также попадание на них пыли.

Устройство и принцип работы сушилки

Конструктивно современное оборудование для сушки овощей и фруктов представляет собой корпус, содержащий поддоны-поддоны для размещения продуктов. Каждый лоток рассчитан примерно на 1 кг продуктов. Комплектуется электроприбором ТЭН, часто дополняемый вентилятором. Верх сушилки закрывается прозрачной крышкой с прорезями для свободной циркуляции теплого воздуха.

Перед тем, как выбрать сушилку для овощей и фруктов, полезно знать принцип ее работы.В самом начале процесса сушки все поддоны снимаются, после чего на них выкладываются продукты. После этого поддоны устанавливаются на прежнее место, в сушильную камеру. Аппарат включен в работу. Разложившиеся элементы сушат теплым воздухом или инфракрасными волнами.

Типы электрических сушилок

Все электрические сушилки делятся на две основные категории, разница между которыми заключается в типе используемого нагревательного элемента. Чтобы понять, какую сушку выбрать, необходимо понимать различия между этими типами устройств.

Конвекционная сушилка

Нагревательный элемент осушителя вырабатывает тепло, которое распределяется вентилятором внутри корпуса прибора. Постоянное движение теплого воздуха сушит продукты, размещенные на подносах. Процесс сушки относительно быстрый. Такие сушилки компактны и недороги. Регулятор температуры приточного воздуха расположен на корпусе. Недостатком такой конструкции является относительно высокое энергопотребление, ведь сушилка иногда работает целый день. Также существует мнение, что теплый воздух разрушает часть витаминов во фруктах, но это мнение спорно.

Инфракрасная сушилка

Аппарат снабжен инфракрасным излучателем, который занимается сушкой продуктов. Инфракрасные лучи определенного диапазона проникают в структуру изделий, испаряя там влагу. Благодаря этому плоды сушатся, не теряя цвета и сохраняя практически все витамины. Сушка овощей и фруктов в домашних условиях с помощью инфракрасной сушилки занимает больше времени … Сам прибор по размерам внушительнее габаритов конвекционных моделей.Стоимость таких устройств также выше.

На что обращать внимание при выборе дегидратора

Рассмотрим, какими параметрами отличаются сушилки для овощей и фруктов и как правильно выбрать подходящую модель для решения конкретных задач.

1. Материал корпуса … Может быть пищевой пластик или нержавеющая сталь. Пластиковые сушилки легче чистить и дешевле. Однако это не делает их менее продуктивными.

Совет. Если у вас есть выбор между сушилкой из металла и пластика, выберите сушилку из пластика.Он более безопасный, а прозрачный корпус позволяет следить за процессом высыхания. Пластиковые изделия меньше весят и более равномерно нагревают содержимое лотков. Фрукты и овощи в них никогда не пригорят.

2. Вместимость устройства … Если вы планируете периодически сушить пищу, вам будет достаточно приобрести сушилку всего на 5 противней. Если вы занимаетесь массовыми заготовками, то выбирайте более просторную модель. Некоторые фермерские сушилки вмещают до 15-20 лотков.

Пластиковая сушилка с 5 лотками для овощей и фруктов

3. Мощность прибора … Может быть в пределах 170-1000 Вт. Чем мощнее устройство, тем быстрее оно справится с работой. Однако энергопотребление будет выше. В среднем достаточно мощности 300-400 Вт при использовании 4-5 противней.

4. Тип управления … Может быть механическим или электронным. Механика проще и надежнее, а сами механические сушилки более доступны по цене. Электронное управление используется в дорогих устройствах.

5. Способ нагнетания воздуха … Может течь горизонтально или вертикально. Горизонтальный осушитель воздуха сушит все лотки более равномерно, а вертикальные потоки вынуждают периодически заменять лотки. Устройства горизонтального типа качественнее и дороже.

6. Наличие вентилятора … В недорогих моделях сушилок он отсутствует, а сушка изделий происходит за счет конвекции поднимающегося теплого воздуха. Вентилятор предназначен для ускорения процесса сушки.

Модель сушилки с вентилятором

Совет: Покупайте устройство с вентилятором только в том случае, если вы не хотите наблюдать сушку одной порции в течение 2 дней.

7. Наличие терморегулятора … Более дорогие аппараты оснащены таким терморегулятором. Есть возможность самостоятельного выбора температурного режима для сохранения максимального количества витаминов в продуктах питания. Известно, что слишком горячий воздух приводит к расщеплению витаминов.

8. Таймер позволит вам не постоянно контролировать работу сушилки.

9. Функция защиты от перегрева позволит защитить электросушилку от выхода из строя в случае длительной эксплуатации устройства.

Популярные производители

Когда мы рассматриваем лучшие модели сушки для овощей и фруктов, мы сталкиваемся с огромным выбором подобных товаров. Выбор в таких условиях сделать невероятно сложно. В продаже есть сушилки различных зарубежных и отечественных производителей, различающиеся по многим параметрам. Из категории эконом можно выделить такие аппараты: Ветерок, Ротор, Суховей, Чудесница, Дива, Самобранка.Среди зарубежных устройств востребованы модели от производителей Scarlett, SUPRA, Clatronic, Binatone, Zimber.

Для более требовательных покупателей, желающих приобрести более совершенные электрические сушилки, будет нелишним обратить внимание на таких производителей, как Ezidri, Zelmer, Tefal, Rommelsbacher, Dachnik, Excalibur, RawMID.

• Когда устройство для сушки только что включено, установите регулятор на максимальный режим сушки. Через несколько часов интенсивность можно уменьшить. В этом режиме содержимое лотков сохранит максимальное количество витаминов;
• Не складывайте продукты близко друг к другу, оставляйте небольшие промежутки.Это высушит их более эффективно;
• Для обеспечения равномерности готовки необходимо периодически переставлять противни сушилки местами, меняя нижние на верхние;
• Не рекомендуется класть в сушилку овощи и фрукты одновременно, чтобы некоторые из них не приобрели посторонний запах.

Можно сделать краткий вывод о целесообразности покупки электросушилки. Этот прибор — крайне полезный и необходимый в хозяйстве прибор, с помощью которого можно обеспечить себя заготовками из сухофруктов, ягод, грибов и других продуктов на год и даже больше.

Твитнуть

Зачем и как сушат фрукты и овощи

Забота о здоровье, прежде всего, заключается в правильном и здоровом питании, неотъемлемой частью которого является регулярное поступление в организм витаминов и полезных веществ. Фрукты и овощи — настоящая кладовая минералов и важных микроэлементов, полезных в любом виде. Однако диетологи по-прежнему активно ратуют за сохранение полезных свойств натуральных продуктов в замороженном и сушеном виде.

Сушка — древнейший способ подготовки овощей и фруктов к длительному осенне-зимнему хранению … Сама сушка — довольно простой процесс, не сложный и не затратный. Те, кто жил или бывал в деревне, вероятно, знакомы с каменными сушилками, которые были построены в саду. После сбора урожая овощи или фрукты были высушены, и на зиму было готово много вкусных сухофруктов!

Современным хозяйкам очень повезло, ведь теперь они с легкостью могут побаловать своих близких сушкой, не затрачивая больших усилий на ее приготовление, готовя прямо на кухне.Электрическая сушилка для овощей и фруктов — модный кухонный гаджет для любителей витаминов. В нем можно сушить практически все — яблоки, бананы, рябину, вишню, помидоры, грибы и многое-многое другое. В Интернете можно найти множество рецептов приготовления вяленого мяса и в электросушилке, которые могут стать настоящим кулинарным изыском.

Фрукты и овощи содержат большое количество жидкости, из-за чего быстро портятся. При сушке вода испаряется, плоды уменьшаются в весе и усыхают, однако полезные вещества не исчезают, а, наоборот, «сохраняются».В то же время, если в пище есть живые микроорганизмы, которые могут повредить плод, они не смогут развиваться без воды и, соответственно, овощ или фрукт не испортятся. Во время процесса в электросушилке постоянно циркулирует горячий сухой воздух, тем самым интенсивно ускоряя процесс «обезвоживания».

Исходя из вышесказанного, можно отметить, что электрическая сушилка — достойный прибор для современной кухни … Как правильно выбрать современный технологический гаджет? Об этом будет сказано ниже.

Технические характеристики

Тип электрической сушилки

Все сушилки сегодня работают по принципу инфракрасного излучения или конвекции. Инфракрасная сушка дороже, но оправдывает свою дороговизну высоким качеством продукта на выходе — инфракрасные лучи проникают непосредственно в сам продукт, а не в его ткань. Это дает возможность проводить процесс сушки при температуре 40 — 60 градусов. При инфракрасном типе сушки продукты максимально сохраняют все содержащиеся в них полезные минералы, микроэлементы и витамины.

При конвективном типе сушки продукт нагревается горячим воздухом, испарение происходит только непосредственно с поверхности, в результате чего мы получаем пленку, которая значительно усложняет сам процесс сушки, а также снижает качество продукта. на выходе. Подсказка: если овощи или фрукты замачивать в воде на 10-15 минут перед обработкой в ​​электросушилке, они практически не изменят свой первоначальный вид.

Мощность

Мощность прибора напрямую влияет на скорость процесса сушки — чем выше мощность, тем быстрее вы сушите фрукты и овощи.Наиболее приемлемая мощность фена 350-500 Вт. Довольно слабыми считаются устройства со средней мощностью 165 Вт (на три противня) — в такой электросушилке вы достаточно долго будете сушить нужные вам продукты. Сушилки мощностью 600-1000 Вт (на 6-7 противней) обладают высочайшими показателями мощности — с таким устройством можно быстро высушить практически все необходимое, включая рыбу, мясо, балыки, бастурму, рагу и т. Д., Но существенный минус такой электрическая сушилка имеет высокий уровень шума при ее работе.

При покупке обязательно поинтересуйтесь сроком службы мотора (особенно в случае электросушилки большой мощности). Часто этот показатель составляет 2-3 года. Некоторые электросушилки могут работать несколько лет на полной мощности и практически круглосуточно, а другие могут не выдержать такой нагрузки даже после недели эксплуатации. Неисправный мотор можно заменить в сервисном центре производителя, если таковой имеется. Об этом нюансе лучше спросить перед покупкой.

Температурный режим

Современная электрическая сушилка предполагает сушку различных продуктов — овощей, ягод, фруктов, грибов, зелени, а также сушку рыбы и мяса.Для того, чтобы изделие просушивалось быстро и при определенных требованиях, устанавливается определенный температурный режим. Широкий температурный диапазон позволит вам выбрать наиболее оптимальное время высыхания и сэкономит вам много времени.

Ручной тип регулятора температуры представляет собой поворотную ручку со стрелкой, которая устанавливается напротив индикатора, необходимого для установки. В этом режиме вы можете установить любую необходимую температуру, подходящую для конкретного продукта.

Более современный способ выбора температуры — сенсорная панель.Обычно обеспечивает несколько основных температурных режимов, а также возможность дополнительного понижения / повышения градуса. Часто выделяют следующие температурные показатели:

Low (низкая температура) — около 35 ° C;
Среда (средняя температура) — около 50-55 ° С;
High (высокая температура) — примерно 60 ° C.

Более точную температуру можно установить, ориентируясь на точные индикаторы в рецепте сушки.

Важным моментом является наличие датчика температуры, который обеспечивает поддержание определенной температуры, необходимой для процесса, внутри электросушилки независимо от температуры в помещении.Также датчик температуры регулирует отключение и включение подачи горячего воздуха в зависимости от температуры внутри. Это значительно экономит потребление энергии, а также способствует равномерному распределению температуры и, соответственно, лучшему процессу сушки.

Подача воздуха

В большинстве случаев внутри электросушилки циркулирует уже нагретый воздух, что, в свою очередь, значительно ускоряет процесс сушки. В более простых моделях воздух движется за счет естественной циркуляции — этот процесс намного сложнее и требует много времени.

Что касается самой технологии подачи воздуха, то здесь следует отметить, что в самых простых моделях воздух движется снизу вверх. Поток горячего воздуха, двигаясь вверх, проходит через решетки (лотки) и испаряет влагу из продуктов. В этом случае продукты могут сохнуть неравномерно — они высыхают намного быстрее внизу, чем вверху, поэтому поддоны необходимо периодически менять во время самого процесса сушки. Более удобный вариант — электрические сушилки с проточкой, расположенной в центре корпуса.По нему горячий воздух проходит через все ярусы (поддоны) и таким образом захватывает практически весь объем продуктов, помещенных в электрическую сушилку.

Желательно, чтобы в сушилке был встроенный вентилятор или нагревательный элемент, который обеспечит хорошую вентиляцию и защитит от перегрева.

Оборудование

Самая простая электрическая сушилка представляет собой пластиковый лист (толщиной около 5 мм) с нагревательными элементами внутри. Поддон, на котором раскладывается еда, обычно имеет размер примерно 20 см х 60 см.При таком способе сушки вам необходимо постоянно переворачивать фрукты, овощи и т. Д.

Сушилки большего размера могут вместить до 9 кг продуктов, которые сушатся за один цикл. Само устройство представляет собой прямоугольную или круглую конструкцию, высота которой примерно 30-60 см, вес — до 5 кг. В такой электросушилке предусмотрено несколько металлических поддонов (в среднем 1 кг продукта на поддон). Базовый комплект стандартной электросушилки — устройство, состоящее из нескольких поддонов, сетки из нержавеющей стали, поддона.Чем больше поддонов, тем больше овощей, фруктов, ягод и т. Д. Вы сможете высушить за один присест. Некоторые модели предоставляют возможность дополнить базовый комплект дополнительными опциями.

При покупке не забудьте поинтересоваться номинальной загрузкой лотков (500 г — 1000 г) и их глубиной. Поддон со стенками высотой до 10 мм может вместить только мелко нарезанные фрукты, овощи или ягоды. Подносы высотой примерно 15-20 мм позволяют сушить большие куски, в которых сохраняется больше витаминов. Также в некоторых моделях предусмотрена специальная сушильная пленка, не позволяющая крошиться мелким ягодкам или кусочкам фруктов (овощей).

Материал корпуса и поддона

Рынок кухонной техники предлагает нам в основном сушилки из жаропрочного пластика или металла, и оба типа этих сушилок имеют свои преимущества. Пластиковая сушка может быть сделана из прозрачного или непрозрачного материала. Прозрачный корпус и крышка позволяют наблюдать за процессом сушки — обеспокоенные хозяйки могут лично созерцать и контролировать увлекательный процесс … Однако влияние света на продукты во время сушки не благотворно, и если качество блюд невысокое. Для вас важнее эстетическая сторона процесса — выбирать непрозрачную технику.Что касается металлического корпуса, на наш взгляд, он недостаточно практичен. Во время сушки может быстро перегреться, тем самым спровоцировав недостаточно равномерное удаление влаги из продуктов.

Подносы в бытовых сушилках также доступны как из металла, так и из пластика. Металлический поддон обычно изготавливается из оцинкованной или нержавеющей стали. Металлический поддон намного надежнее пластикового и долговечнее, однако ухаживать за ним намного сложнее. Пластик дешевле, легче и практичнее, за ним легко ухаживать при эксплуатации.Но эти отличия не настолько существенны, чтобы давать неоспоримое преимущество одному материалу. Выбор сушилки по-прежнему должен производиться в комплекте, поэтому ваше решение также будет зависеть от других факторов.

Безопасная работа

Сушилка для фруктов и овощей — это бытовой прибор, работающий при высоких температурах и подверженный перегреву. Во избежание перегрева и возгорания сушилки оснащены функцией автоотключения, что обезопасит работу устройства и продлит срок его службы.

При использовании простой односушильной сушилки ее следует ставить на стол, накрытый скатертью или тканью, чтобы перегрев устройства не испортил поверхность. Что касается конструкций с поддонами, то их можно использовать без проблем — нагревательный элемент спрятан в решетке, поэтому листы не сильно нагреваются.

Модель

Рынок современной бытовой техники предлагает нам широкий выбор кухонных помощников. Вы можете выбрать любую понравившуюся модель, и мы выделим некоторые из них:

Здравушка 4П и Здравушка 4Б (Molgato, Польша) — компактная цилиндрическая форма, сушит до 10 кг изделий за один цикл.В комплекте 4 поддона, время сушки: 10 кг продукта — 10 часов. Мощность — 350 Вт. Цвет корпуса прозрачный и белый на ваш выбор. Есть два режима сушки — при 40 ° С (деликатная) и 80 ° С (обычная).

Суховей-М («Счетмаш», РФ) — система оснащена вихревым обдувом, что отличает данную модель от других. Такой способ распределения воздуха обеспечивает равномерную сушку овощей, фруктов, ягод, грибов и др. Мощность — 500 Вт, включает 5 поддонов, диапазон температур от 60 до 70 градусов.

ВЕС ВМД-4 (Китай) — электрическая сушилка малой мощности. Особенностью модели являются съемные секции, регулируемые по высоте. Мощность сушки — 240 Вт, состоит из 5 секций, корпус — прозрачный термопласт, устойчивый к высоким температурам.

Ветерок-3 («Прибор», РФ) — достаточно экономичный вариант с мощностью 500 Вт и равномерным распределением воздуха, комплектация 3 поддона, диапазон температур от 30 до 70 градусов.

Если вы поклонник здорового питания, электрическая сушилка — это то, чего вам не хватает. Сушеные, сушеные продукты, содержащие большое количество витаминов и полезных веществ, дополнят ваш рацион полезными продуктами … Выбрать электрическую сушилку несложно — просто следуйте своим потребностям и, конечно же, нашим советам!

Желаем удачного выбора!

Давно известно: в компотах, джемах и других консервах овощи и фрукты сохраняются с большими потерями витаминов, которые не переносят термическую обработку и варку.Сушка намного лучше сохраняет питательные вещества.

Только сушить обычно негде: в духовке не очень удобно, нанизываем на шнурки и вешаем на балкон, как у наших бабушек — мухи и осы портят.

Купить современное сушильное устройство проще. Как выбрать сушилку для овощей, чтобы зимой наслаждаться вкусными и полезными продуктами?

Типы сушилок

Есть два основных типа сушилок: конвекционные и инфракрасные. Оба работают от сети, но работают по разным принципам… Конвекционное устройство создает условия для испарения влаги, напоминающие естественные условия сушки: потоки теплого или горячего воздуха. Нагревательные элементы используются для нагрева воздуха, а вентилятор используется для создания дуновения внутри устройства.

Инфракрасная сушка производит лучи определенной длины волны, которые нагревают продукт, вызывая испарение влаги. Инфракрасные сушилки считаются более эффективными и экономичными во многих отношениях.

Решая, какую сушилку выбрать, следует также руководствоваться другими параметрами, такими как мощность, вместимость и наличие дополнительных функций.

Power

Как ни странно, но качество сушки практически не зависит от мощности устройства. Но время, необходимое для сушки одной порции фруктов, зависит от этого. Если ваши счета за электроэнергию не создают большой бреши в ваших финансах, вы можете выбрать самые мощные модели. Но специалисты по сушке овощей уверены: для домашнего использования оптимальная мощность устройства для сушки грибов, фруктов и другого растительного сырья составляет 300-450 Вт.

Мощность

Мощность зависит от нескольких показателей:

• количество лотков для размещения грибов или овощей;
• возможность сушки не только нарезанных, но и целых плодов.

Лотков обычно несколько, от 2 до 5-6, в самых больших моделях до 8. Однако чем больше «этажей» в устройстве, тем он крупнее, тяжелее и крупнее. Если вы собираетесь везти сушилку на дачу летом, вес и габариты могут иметь большое значение.

Большинство устройств предназначены для сушки нарезанных грибов, фруктов или овощей. Высота каждого лотка просто не позволяет помещать в сушилку крупные фрукты. Но при необходимости вы можете удалить часть лотков, используя лишь несколько из них.При покупке также можно сразу выбрать те модели, в инструкции к которым указана возможность сушки целых фруктов или грибов.

Сушильная машина среднего размера вмещает до 5 кг сырых продуктов за раз.

Материал корпуса

Для производства сушилок используются только два материала: пластик и металл. Оба не идеальны, оба имеют достоинства.

Пластик быстрее портится. Некачественные сорта пластика при нагревании могут издавать неприятный запах. Запах горячего пластика может впитаться в обработанные пищевые продукты и испортить их вкус.

Металл намного прочнее и химически нейтрален. Но у металлического корпуса есть досадная особенность перегрева при длительной работе. Перегрев тела лает неприятным эффектом: из обработанных грибов или овощей начинает неравномерно испаряться влага.

Габариты устройства

Большинство бытовых моделей достаточно компактны, чтобы легко поместиться на кухне или в другом помещении. При высоте около 40 см ширина и глубина устройства колеблются от 35 до 45 см.Есть и более громоздкие модели высокой производительности, но их обычно используют в крупных хозяйствах, для обработки грибов и фруктов почти в промышленных масштабах.

Дополнительные функции устройства

Лучше выбирать модель со встроенной функцией защиты от перегрева. Процесс сушки довольно длительный, и часто необходимо оставлять включенную сушилку без присмотра. Защита от перегрева предотвратит плавление устройства и возгорание. Правда, инструкция по эксплуатации настаивает, чтобы устройство не оставалось включенным без присмотра.

Многие модели предлагают электронный способ управления процессом. Он современный и достаточно удобный, но плохо сочетается с обычными в наших городах и селах перепадами напряжения в электросети. Электронные системы управления могут очень быстро выйти из строя, а при скачках напряжения программа может потеряться.

Специалистам и опытным хозяйкам рекомендуется выбирать модели с чуть менее современным, но более надежным механическим управлением.

Некоторые устройства позволяют сушить не только ломтики грибов, овощей и фруктов.Они могут сушить лекарственные растения или цветы для использования в композициях из засушенных цветов. Очень удобная функция, позволяющая приготовить зефир из фруктового пюре, смешанного с сахаром или медом. Некоторые модели позволяют сушить рыбу и мясо.

Хранение заготовок

Сушить фрукты мало. Тогда их тоже нужно как следует сохранить. Для хранения высушенного сырья необходимо обеспечить определенные условия, такие как герметичность, отсутствие света и непроницаемость для вредителей. Для хранения лучше всего подходят стеклянные банки с завинчивающейся крышкой, пластиковые контейнеры или специальные вакуумные пакеты.

Свежие фрукты и овощи — главный источник витаминов и минералов. Однако эти дары природы доступны нам лишь ограниченное время — летом и осенью. Зимой и весной, когда организм больше всего нуждается в витаминах, мы можем получить их из консервов: компота или варенья. Поскольку термическая обработка разрушает больше полезных веществ, то вряд ли такие препараты помогут восполнить авитаминоз. По этой и другим причинам современные хозяйки отдают предпочтение традиционной консервационной сушке овощей и фруктов.

Как выбрать электрическую сушилку для овощей и фруктов

Сушилка для овощей и фруктов — устройство, которое при переработке пищевых продуктов растительного происхождения делает их пригодными для длительного хранения. Главное преимущество этой кухонной техники состоит в том, что обработанные плоды не теряют своих полезных свойств, а процесс приготовления не требует от женщины никаких усилий. На современном рынке представлен огромный выбор устройств для сушки овощей и фруктов, осталось определиться с наборами функций, предлагаемыми производителями.На что стоит обратить внимание:

1. Вместительность. Каждая модель имеет определенное количество поддонов и лотков. Современные электрические сушилки имеют от 3 до 8 пластиковых контейнеров. Чем больше фруктов или овощей вы собираетесь сушить, тем более актуален для вас этот параметр. При выборе учитывайте не только количество, но и размер и глубину лотков.
2. Мощность. От этой характеристики зависит качество работы устройства. Оптимальный уровень мощности 350-450 Вт.Если вы не планируете утилизировать все привезенные с дачи овощи и фрукты, достаточно устройства мощностью 350 Вт. Эта сушилка может легко удовлетворить потребности одной семьи. Модели мощностью более 450 Вт ближе к промышленным приборам и рассчитаны на гораздо более высокие нагрузки.
3. Материал корпуса. Обычно сушилки для овощей и фруктов изготавливаются из двух материалов: металла и пластика. Оптимальный вариант — пластиковый корпус, так как этот материал защищает устройство от перегрева. Пластиковые электрические сушилки легче транспортировать и более равномерно сушат содержимое лотков.
4. Температура. Сушилки для овощей и фруктов могут иметь 2-5 температурных режимов или регулироваться в широких пределах. Второй вариант настройки предпочтительнее, так как он дает возможность установить более точную температуру, оптимальную для конкретного продукта.
5. Размещение нагревательного элемента. Выбирая электрическую сушилку, стоит остановиться на модели, в которой нагревательная часть расположена вверху устройства. Это предотвратит попадание влаги в незащищенную часть конструкции.Благодаря расположенной сверху нагревательной части срок эксплуатации сушилки увеличивается вдвое.
6. Безопасность. При покупке стоит поинтересоваться, есть ли у понравившейся модели электросушилки функцию автоматического отключения.
7. Дополнительные функции. Сушилки могут иметь таймер, термодатчик, автоматический контроль нагрева (защита от перегрева), тепловентилятор и т. Д.

Среди огромного количества различных моделей сушилок для овощей и фруктов, представленных на отечественном рынке, легко выбрать устройство для дачи или дома как от российских, так и от зарубежных производителей.Классифицировать технику следует не по стране, в которой устройство было произведено, а по принципу работы электросушилок. Есть два вида обогрева — конвективный, инфракрасный, воздух циркулирует одинаково, но эффект от сушки разный.

Конвективное отопление

Конвективные сушилки для фруктов и овощей нагреваются горячим воздухом. При этом цвет и вкус пищи немного меняются, а часть витаминов теряется. Конвективные приборы, как и электрические сушилки с инфракрасным обогревом, могут работать в полуавтоматическом или автоматическом режиме: вам нужно только подготовить ингредиенты, а все остальное приготовление сухофруктов берет на себя прибор.

Инфракрасная сушилка

В сушилках этого типа используются инфракрасные лучи длиной от 6 до 10 миллиметров. Благодаря такому способу обезвоживания продуктов прибор гарантирует абсолютное сохранение цвета, вкуса, витаминов, содержащихся в них. Устройство дает возможность хранить свежие овощи и фрукты круглый год в специальной таре, а в плотно закрытой упаковке — до 2 лет.

Обзор популярных моделей сушилок — описание, цены и отзывы

Выбирая, какую сушилку для овощей и фруктов лучше заказать, следует руководствоваться, для чего вам нужен прибор, сколько продуктов будет сушиться, какие дополнительные функции, которые вы хотели бы видеть в устройстве.По техническим характеристикам сравнить импортные и отечественные электросушилки несложно. Ниже представлены модели сушилок с наивысшим рейтингом покупки. Разброс цен в разных магазинах значительный — одна и та же модель может иметь существенно разные цены, поэтому цена средняя.

Isidri

В линейке сушилок Ezidri есть 3 различных устройства. Самая простая электрическая сушилка оснащена четырьмя противнями, в других моделях 5 отделений для овощей.Благодаря удобному микропроцессорному типу управления сушилки Isidri отличаются экономичным потреблением энергии. К тому же у них есть особая защита от перегрева. Мощность устройств этого производителя — 500 Вт. Допустимый вес загружаемых фруктов — 3-4 кг. Температурный режим: от 35 до 60 градусов (в зависимости от модели). Диаметр лотков 34-39 см. Стоимость: от 5 до 9 тысяч рублей.

Отзыв хозяйки Натальи Николаевны из Ростова-на-Дону:

Несмотря на дороговизну сушилки (около 7.5 тысяч рублей) покупкой абсолютно доволен. Кроме того, я купил несколько поддонов, сетку для ягод и листы для изготовления зефира. В общей сложности устройство стоило 12000 рублей. Однако эта сушилка считается одной из самых надежных, поэтому я решил не экономить. Мой Исидри относится к категории дорогих и качественных устройств. У нее большое преимущество в мобильности — без проблем могу перевезти ее с дачи домой и обратно.

Ротор

Большинство моделей производителя «Ротор» имеют круглую форму и оснащены поддонами в несколько ярусов (3-5).Мощность электрических сушилок 520 Вт. В изделиях есть вентиляторы, предохраняющие устройство от перегрева, а также регулятор температуры сушки. Максимальная загрузка фруктов в среднем 5 кг. Аппарат «Ротор» позволяет сушить не только фрукты, но и грибы, ягоды и т. Д. Средняя стоимость: 1500-3000 руб.

Николай и Анна из Московской области пишут:

Мы купили сушилку «Чудесница» на заводе «Ротор» и остались довольны покупкой.Единственный недостаток устройства — он потребляет много электроэнергии, но при этом (что хорошо) не сильно греется. Нам нравится, что прибор сохраняет цвет продуктов, яблоки не становятся слишком темными и не пересыхают. Для сушки одновременно можно поставить до пяти сеток, что ускоряет процесс приготовления сухофруктов.

Суховетер

Сушилки фирмы «Суховей» предназначены для сушки фруктов, зелени, овощей, грибов.К тому же с помощью прибора приготовить сухарики, сухую крупу или семечки несложно. Мощность моделей 500 Вт, в комплекте 5 больших прозрачных лотков. Благодаря вентилятору в нижнем отделении происходит циркуляция воздуха, поэтому фрукты в каждом отделении сушатся равномерно. В приборах нет функции переключения режимов работы. Рабочий объем устройства составляет примерно 19,5 л. Температура высыхания 30-70 градусов. Цена: 2300-2500 руб.

Отзывы Елены помогут вам увидеть преимущества:

Сушилка очень компактна и проста в использовании. Мы купили его в прошлом году, но он уже полностью окупился. Сушим грибы, яблоки, абрикосы не только для себя, но и для близких, коллег по работе — от вкусных сухофруктов все в восторге. Недавно мы обнаружили еще одну функцию, с помощью «Суховея» мы готовим вкуснейший зефир. Считаю, что в устройстве оптимальное сочетание цена / качество.

Breeze

Благодаря системе конвекционной сушки и высокой мощности устройства процесс приготовления происходит быстро. С помощью прибора получится сушить фрукты, грибы, ягоды, вяленое мясо или рыбу. Механическая система контроля температуры предохраняет пищу от пересушивания. А благодаря съемным решеткам эксплуатация и обслуживание устройства не доставят хлопот. «Ветерок» имеет защиту от перегрева, что гарантирует безопасность при использовании сушилки.Мощность устройства 600 Вт, максимальная нагрузка 5 кг. Цена: 2600-3100 руб.

Рассказывает Ирина из Санкт-Петербурга:

Приобрести сушилку меня мотивировала возможность зимой есть качественные сухофрукты, не содержащие химикатов. Я делал сравнение разных вариантов, но выбор пал на «Ветерок». Конструкция устройства очень проста: ТЭН, пластиковые сетки, вентилятор. Модель оснащена термостатом, предохраняющим сушилку от перегрева.На крышке есть инструкция с указанием времени сушки для разных продуктов. Аппаратом легко пользоваться, работает хорошо, без сбоев — это для меня самое главное.

Zelmer

Благодаря встроенному микропроцессору, контролирующему работу сушилки Zelmer, производитель гарантирует оптимальные условия сушки фруктов — стабильный воздушный поток с точно установленной температурой. Еще одно преимущество устройства — увеличенная вместимость сушильной камеры.Аппарат оборудован 4 ситами, двухуровневой защитой от перегрева, ограничителем температуры. Максимальная мощность 300 Вт, объем 11,5 л. Стоимость: 2400-3500 руб.

Алена из Москвы делится своим мнением:

Сушилка Zelmer была подарена нам в июне на годовщину свадьбы. Сначала мы с мужем решили, что прибор абсолютно бесполезен, но поняли, что ошибались, когда начали пользоваться сушилкой. Из плюсов могу выделить экономное потребление электроэнергии, а благодаря непрерывному потоку воздуха овощи и фрукты сохнут равномерно.Сушилкой легко пользоваться: раскладываю фрукты на сетке, включаю питание, все остальное устройство сделает само.

Каждый дачник мечтает не только вырастить отличный урожай, но и сохранить его. Приготовление обычных солений, маринадов и варенья занимает много времени. И, как выясняется, не всегда эти продукты приносят пользу нашему организму. Либо выделяется кислота, либо соль с чем-то взаимодействует. Один из самых старых, но подзабытых способов заготовки пряных трав, грибов, различных ароматных корнеплодов, овощей и фруктов — это сушка.И если раньше все это сушили на солнышке или в русской печи, то сегодня практически все производители бытовой техники выпускают для этого специальные устройства — сушилки (дегидраторы). В представленном в магазинах разнообразии сушилок для овощей и фруктов и рекламных кампаниях по их покупке очень легко потеряться. На что следует обратить внимание при выборе сушилки? Какой из них лучше? Как выбрать сушилку для овощей и фруктов, чтобы не тратить деньги зря? Прочитав эту статью до конца, вы узнаете ответы на эти вопросы.

На что обратить внимание?

Учитывая, что это электроприбор, необходимо внимательно ознакомиться с его техническими характеристиками, такими как:

• принцип действия;
• рабочий объем;
• максимальное количество ярусов для сушки;
• мощность;
• из какого материала изготовлен корпус.

Какие они?

Все осушители, представленные на прилавках магазинов, кстати, разного цвета и размера, отличаются друг от друга мощностью, скоростью сушки продуктов и объемом.По принципу действия они бывают конвективными или инфракрасными.

Конвективные сушилки

В таких устройствах сушка продуктов происходит за счет конвекции нагретого воздуха. Для этого используется встроенный нагревательный элемент, который производители устанавливают как над устройством, так и под ним. а овощи с расположенным сверху нагревателем более надежны в эксплуатации, так как этот элемент не сможет получить влагу, которая выделяется при сушке овощей или фруктов.Производители бытовой техники предлагают сушильные агрегаты разных моделей: с вентилятором и без него. В тех приборах, где установлен вентилятор, нагретый воздух распределяется по емкости более равномерно, за счет чего еда сушится намного быстрее и равномернее.

Инфракрасные сушилки

Инфракрасная сушилка для фруктов использует во время работы лучи определенного диапазона, проникая в продукт на глубину от 6 до 10 мм и влияя на его молекулярную структуру. Сушка происходит при температуре от +30 0 С до +70 0 С, что значительно снижает энергопотребление этого устройства.Благодаря всем этим особенностям прошедшие такую ​​обработку продукты не только сохраняют свой цвет, вкус и все полезные вещества, но и практически стерилизуются. В закрытой упаковке они могут храниться около двух лет, а без нее — почти год.

Конечно, инфракрасная сушилка для фруктов, отзывы о которой в основном положительные, со своим делом справляется отлично. Поэтому всем рекомендую, но цены на такие устройства довольно высокие. Именно поэтому конвективные осушители сегодня более популярны и востребованы.

Кроме того, как конвективные, так и инфракрасные сушилки могут быть укомплектованы терморегулятором, позволяющим устанавливать желаемую температуру, причем в процессе сушки и регулировать ее значение, и без нее. Лучше всего остановить свой выбор на моделях с терморегулятором, который не пересушит пищу и сэкономит электроэнергию.

Имеет ли значение объем?

На этот вопрос можно ответить однозначно. Да! У всех разные потребности. Согласитесь, семье увлеченных дачников, грибников и рыбаков нужен сушильный агрегат, который по объему намного больше, чем семье горожан, которые находятся на природе только для пикников или в гостях за городом.Большинство сушилок имеют рабочий объем от 3 до 8 килограммов, но есть устройства, которые могут сушить 10-11 кг продуктов за один раз. Правда, за очень объемными приспособлениями гнаться не стоит, так как можно, конечно, выбрать сушилку для овощей и фруктов с большим рабочим объемом и купить ее, только цена будет намного выше, чем у стандартного кухонного оборудования для сушки продуктов. , да и по размеру он будет довольно большим.

Сколько ярусов?

Количество лотков или поддонов разное: в зависимости от модели и производителя оно может варьироваться от 3 до 15.Но, как правило, бытовые сушилки комплектуются не более чем 6 поддонами. Некоторые дегидраторы имеют штабелируемые противни, что позволяет увеличивать объем сушеных продуктов, не тратя деньги на покупку нового прибора.

Форма и мощность

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов по вместимости? Все очень просто: если у вас большой огород и огород, в лесу всегда много грибов и ягод, то вам понадобится агрегат мощностью от 1000 Вт и более, который придется устанавливать либо на веранда или какое-нибудь подсобное помещение, так как очень шумно.Если вы сушите килограмм грибов из магазина и пару килограммов яблок в год, то вам вполне подойдет обычный бытовой дегидратор мощностью от 350 до 400 Вт. Большинство представленных в магазинах сушилок имеют именно такую ​​мощность, но могут отличаться по форме: они бывают как круглыми, так и квадратными.

Круглые сушилки имеют одинаковую форму ситовых лотков, установленных друг на друга над нагревательным элементом. Квадратные и прямоугольные дегидраторы изготавливаются в виде шкафов, в которых лотки закреплены на горизонтальных полозьях.

Из чего сделан корпус?

Итак, вам очень нужна сушилка для овощей. Что выбрать: металл или пластик? Конечно, металлические корпуса дегидраторов крепкие и надежные, но при этом тяжелые. К тому же они, в отличие от пластиковых, могут перегреваться в процессе сушки, что скажется на качестве последней.

Как выбрать безопасный дегидратор для овощей и фруктов?

В первую очередь за безопасность отвечает такая функция, как автоотключение при перегреве, но только она присутствует не во всех моделях.

После определения основных характеристик остается только посмотреть модели сушилок-дегидраторов от различных производителей и выбрать ту, которая соответствует всем требованиям.

Производители и цены

Остановимся коротко на представленных в магазинах импортных и отечественных дегидраторах, так как выбрать сушилку для овощей и фруктов, имеющую оптимальное соотношение цены и качества, достаточно сложно.

Достаточно популярны такие недорогие устройства — в среднем от 1000 до 3500 рублей — устройства российских производителей, такие как «Ротор», «Суховей», «Чудесный», «Самобранка», «Дива» и другие, позволяющие обычным дачникам иметь в наличии. съесть сухофрукты и овощи на зиму.Укомплектованы они только терморегулятором и 3-5 круглыми секциями. Кроме того, вы можете купить более дорогую сушилку с металлическим корпусом — «Тропик ОВ1». Или польские дегидраторы от Zelmer.

Цены на сушилки для овощей и фруктов различаются в довольно широком ценовом диапазоне, а стоимость одной и той же модели в разных магазинах будет совершенно разной.

Малая сушилка для пищевых продуктов горячим воздухом в качестве сушилки для овощей / фруктов

Малая однодверная сушилка для пищевых продуктов Введение

Маленькая сушилка для пищевых продуктов с горячим воздухом — это небольшое сушильное оборудование по сравнению с двухдверными сушильными шкафами для сушки фруктов, овощей, рыбы, мяса, чеснока, имбиря и т. Д.Пища в небольшой сушилке с горячим воздухом сушится циркулирующим горячим воздухом. В сушильной печи используется малошумный, устойчивый к высоким температурам осевой вентилятор для подачи воздуха, электрический нагреватель или радиатор для нагрева воздуха. Электродвигатель вентилятора приводит в движение ветряные колеса после нагрева обогревателем, горячий воздух подается в сушильную камеру по воздуховоду. Использованный воздух всасывается в воздуховод и рециркулирует. За счет постоянного пополнения свежего воздуха через отверстие для впуска воздуха и выпуска влажного и горячего воздуха из отверстия для выпуска влаги поддерживается соответствующая относительная влажность в нагревательной печи.Вся циркуляционная система полностью закрыта, имеет тепловой КПД 35-45%, в то время как максимальная эффективность может достигать 70%, что позволяет экономить энергию и увеличивать экономическую выгоду.

Характеристики малой сушилки для продуктов с горячим воздухом

1. Небольшие размеры, экономия площади, в основном из нержавеющей стали, гигиеничность и долговечность.
2. В духовке циркулирует больше всего горячего воздуха, высокая тепловая эффективность, экономия энергии.
3. Благодаря функции принудительной вентиляции для достижения температурного баланса материалы сушатся равномерно.
4. Несколько источников тепла: пар, горячая вода, электричество, дальняя инфракрасная область и электричество-пар двойного назначения.
5. Низкий уровень шума, сбалансированная работа, автоматический контроль температуры, простота установки и обслуживания.

Широкое применение печи с циркуляцией горячего воздуха

Духовка с горячим воздухом — это универсальное сушильное оборудование, позволяющее сушить различные материалы. Он подходит для нагрева и сушки сырья и продуктов в фармацевтической, химической, пищевой, легкой и тяжелой промышленности и т. Д.Например:
1. Фармацевтическая промышленность: активные фармацевтические ингредиенты, сырое лекарство, кусочки китайских лекарственных отваров, экстракт, порошок, растворимые гранулы, пилюли с водой, упаковочные бутылки и т. Д.
2. Химическая промышленность: пигменты, красители.
3. Пищевая промышленность: овощи, фрукты, мясо, рыба и т. Д.
4. Легкая и тяжелая промышленность: пластмасса, смола, электрические компоненты, отделка для выпечки и т. Д.

Как отрегулировать разницу температур в воздушной печи?

Духовка использует функцию принудительной вентиляции для уменьшения разницы температур сверху вниз.Вы можете отрегулировать воздухораспределительные пластины перед операцией для достижения температурного баланса. Если температура низкая, увеличьте зазор между лопастями ветровода возле острия; если температура высокая, уменьшите зазор. Продолжайте регулировку до достижения температурного баланса. Когда все будет готово, нет необходимости в дополнительной настройке.

Технические инструкции для сушильного шкафа горячим воздухом

1. Рабочая температура: 50-140 ℃ для парового отопления, макс. 150 ℃; 50-350 ℃ для электричества и инфракрасного обогрева.Если температура выше 140 ℃ или ниже 60 ℃, укажите. Система автоматического управления и компьютерная система управления на ваш выбор.
2. Обычно используемое давление пара: 0,02-0,8 МПа (0,2-8 кг / см2).
3. Мы можем настроить сушилку горячим воздухом в соответствии с вашими требованиями.
4. Размеры противня: 460 * 640 * 45мм.

Технические параметры малой сушилки для пищевых продуктов горячим воздухом

Модель	RXH-7-C
технические характеристики	CT-C-0
Емкость каждой партии	60 кг
Мощность вентилятора	0.45 кВт
Расход пара	5 кг / ч
Общая мощность	9 кВт / ч
Тепловая зона	5м2
Объем воздуха	3450м3 / ч
Используемая температура	± 2 ° С
Количество лотков	24
Габаритные размеры (мм)	1460 * 1000 * 1750
Машины для выпечки	1

Как построить дегидратор для пищевых продуктов — Сделай сам

Когда я впервые начал самостоятельную деревенскую жизнь в 1960-х годах, я пробовал сушить продукты в бутерброде из старых оконных решеток, уложенных под углом к ​​солнцу через пару козлов, но обнаружили, что мать-природа медленно сохнет в нашей изменчивой погоде в Новой Англии.Я также попробовал антикварную сушилку для кукурузы с влажным нагревом из листового металла, предназначенную для использования на дровяной печи, но ее единственный, ржавый поднос из ткани оставил следы барбекю на дольках яблока. К тому же он был слишком маленьким, чтобы угнаться за щедрым аппетитом наших детей к сушеным лакомствам.

В 1970-х я поддался прогрессу и купил одну из больших электрических сушилок для пищевых продуктов MacManniman. В течение двух десятилетий его нежное электрическое нагревание сохраняло половинки абрикоса и яблочные дольки, чтобы дети могли прорезать зубы, а также другие фрукты, рыбу и мясо.

Но со временем пластиковый экран на стойках зацепился и потрепался, а негабаритный ящик скрипел от того, что его таскали из подвала на кухню и обратно. Когда пришло время для новой сушилки, все, что я смог найти для продажи, были маленькие круглые пластиковые кухонные гаджеты и пара больших и дорогих деревянных ящиков от производителей, о которых я никогда не слышал. Так что я спроектировал и построил свой собственный.

Изготовленный из темной фанеры, он поглощает солнечную энергию для сушки на солнце, а также работает с печным обогревателем и электричеством.Только один из его лотков вмещает столько же, сколько одна из пластиковых сушилок, при полной загрузке, но ящик складывается на петлях для удобной переноски и хранения. Вот как сделать его себе! Это отличный проект для поздней зимы, обещающий наступление сезона садоводства и урожая. Материалы стоят около 50 долларов, что вдвое больше, если вы купите дополнительный электрический вентилятор и термостат.

Самыми сложными частями сушилки для пищевых продуктов для мясника-любителя являются решетчатые сушильные стойки.Их постоянно втягивают и вытаскивают, и для получения достаточной прочности вам придется проделать паз или соединить стыки, затем растянуть и прикрепить оконную перегородку к дереву — работа, требующая строительных приспособлений, растягивающей рамы, а также точных инструментов и установки. время работы не гарантируется ни одним проектом. У меня есть инструменты и материалы, но нет времени, поэтому я импровизировал заранее собранные стойки.

Вы знаете эти телескопические полуоконные экраны? Я купил три самых больших, которые смог найти (в магазине были экраны высотой 12, 15 и 24 дюйма), раздвинул их и подрезал для шести готовых стеллажей для экрана размером 23 5/8 в ширину x Глубина 18 3/4 дает 18 квадратных футов сушильной поверхности — идеальный размер для домашней сушилки.Изготовленные из достаточно прочного оцинкованного стального рельса и экрана с деревянными наконечниками, они устойчивы к ржавчине, при необходимости легко заменяются и аккуратно вставляются в каналы, образованные привинчиванием и приклеиванием деревянного карниза к сторонам прочного фанерного ящика, который навешивается на петли. легкая поломка, транспортировка и хранение.

Материалы

В строительном магазине, на складе строительных материалов или на лесном складе купите три 24-дюймовых телескопических оконных ширмы примерно по 8 долларов за штуку. Вам также понадобится лучшая часть листа 4 x 8 футов готовой с обеих сторон, Фанера для наружных работ толщиной 3/8 дюйма, небольшая банка с влагостойким клеем (лучше всего — уродливый красный резорцин), коробка с цинковыми или латунными шурупами с плоской головкой № 6 3/4 дюйма с плоской головкой и горсть шурупов №6 с плоской головкой 1 1/2 дюйма для дерева.При использовании драйвера питания обязательно используйте винты с крестообразным шлицем. Имейте под рукой дюжину гвоздей для отделки 1 1/2 дюйма. Чтобы закрепить коробку, купите три медных петли для фортепиано длиной 24 дюйма по цене около 6 долларов за штуку. Для обрамления купите или вырежьте 30 футов квадратной древесины (квадратная сосна стоит полдоллара за фут; дешевле вырвать ее из любой доски номинальной толщиной 1 дюйм). Чтобы сделать опоры для стойки, вы должны нужно 30 футов 1/2 дюйма четвертькруглого карниза или больше самодельных квадратных полос. Для основания возьмите 6 футов сосновых полок размером 1 x 6 дюймов и примерно 3 фута пиломатериалов 2 x 6 дюймов.

Если у вас есть навыки работы с электрическими приборами, вы можете разобрать тостер и прикрепить его нагревательный элемент к домашней проводке или приобрести в магазине маломощный нагревательный элемент с резистивной проволокой, управляемый реостатом, который используется в промышленных сушилках. Но в качестве дешевого и легкого источника тепла я использую 25-футовую гирлянду рождественских елочных светильников (и откручиваю их, чтобы уменьшить тепловую мощность). Под стеллажами для сушки подвешивают светильники между винтовыми крючками. Один из тех маленьких вентиляторов для маффинов в пластиковых кожухах, используемых в компьютерах и копировальных аппаратах, является необязательным для ускорения воздушного потока и сокращения времени высыхания.Вы найдете их использованными в каталогах электронных товаров за несколько долларов или в магазине электроники по цене менее 20 долларов. У вас может быть один прибор, выполняющий двойную работу, и электрический фен для продувки нагретым воздухом через отверстие в задней части сушилки, но я никогда не пробовал этого и сомневаюсь, что модель бытового качества долго продержится под водой. постоянное использование.

Термометр — очень полезный вариант для измерения температуры осушителя. Я вложил 15 долларов в электронный внутренний / внешний термометр.Его «внешний» датчик можно вставить глубоко в сушилку для измерения температуры сушки, в то время как «внутренний» датчик предупреждает, если устройство становится слишком теплым при использовании над плитой.

Инструменты для металлообработки, которые вам понадобятся, включают острогубцы и плоскогубцы, а также ножовку с лезвиями с тончайшими зубьями, которые вы можете получить. Плоский напильник по металлу сгладит любые выступающие металлические неровности. Пистолет для горячего клея — почти незаменимый помощник при прихватке небольших каркасных досок, которые лучше всего подходят для работы. Купите маленький в любом хозяйственном магазине менее чем за 15 долларов, если вы еще этого не сделали.

Обрезка экранов

Сначала разберите и обрежьте рамки экрана. При небольшом шевелении, использовании отвертки и плоскогубцев экраны будут отделены друг от друга. Обрежьте все, кроме 1/4 дюйма, концы, выходящие за поперечину. Затем сделайте надрезы в углах обрезанных концов до поперечины. С помощью плоскогубцев согните 1/4 дюйма боковых сторон, вершин и днища, чтобы сформировать конец в коробке. Подпилите любые заеды или острые края.

Измерение и резка

Готовый размер ваших экранов определяет внутренние горизонтальные размеры коробки.Если ваш экран отличается от моих экранов размером 24 x 19 дюймов, прибавьте или вычтите, если необходимо, из следующих измерений.

Используя лезвие для фанеры с мелкими зубьями на циркулярной пиле, вырежьте из фанеры:

• Один 24 дюйма шириной и 28 дюймов высокой спинкой
• Две стороны 20 x 28 дюймов
• Одна верхняя часть 22 x 26 дюймов
• Одна дверь 27 x 27 дюймов
• Одна нижняя панель 25 x 27 дюймов

С строгальным полотном на мотопиле, из заготовки размером 1 x 6 дюймов для основания:

• Одна задняя панель 27 дюймов и два боковых борта 23 дюйма

Из заготовки 2 «x 6», разрез:

Для досок верхнего и нижнего каркаса, из квадратной заготовки, вырез:

• Два отрезка 19 дюймов, один 21 дюйм, один 24 дюйма, два 22 дюйма, три 26 дюймов и два 28 дюймов

Для экранных опор из четвертькруглого или квадратного прутка, вырез:

• Двенадцать 18 дюймов и шесть 22 дюймов длины.

Сборка складного ящика

Сначала соедините боковые панели с задней панелью с помощью петель пианино. Положив лучшую сторону фанеры вниз, положите боковые панели с каждой стороны задней панели — длинные размеры идут вверх и вниз. Сдвиньте длинные стороны двух боковых панелей на расстояние даже 1/8 дюйма от длинных сторон задней панели. Поместите петли между задней и боковыми панелями так, чтобы плоская сторона петель была направлена ​​вверх, а выступы средней петли умещались в пространстве. между панелями.Используйте стальную линейку, чтобы убедиться, что верхний и нижний края панелей ровные, так что коробка будет квадратной. Постучите по панелям как можно плотнее, не поднимая петли. Затем вставьте маленькие шурупы, прилагаемые к петлям, в направляющие отверстия шириной 1/16 дюйма и глубиной 1/4 дюйма , просверленные точно по центру отверстий в петле и в фанере (используйте кернер с острым концом гвоздь, чтобы отцентрировать сверло). Затягивайте латунные винты вручную, а не с помощью силового привода — слишком большой крутящий момент может повредить головки с мягкими канавками.

Чтобы найти опоры стойки, нанесите восемь линий из стороны в сторону, на всех трех панелях через каждые 3 дюйма от нижнего края и параллельно ему. Не прикрепляйте направляющие к верхним или нижним линиям. Нанесите водостойкий клей на одну плоскость. стороны шести 22-дюймовых отрезков четвертькруглого карниза и отцентрируйте их так, чтобы их верхние края были чуть ниже линий на задней панели. Найдите 18-дюймовые четверть-круглые с одним концом на расстоянии 1 1/2 дюйма от внешних краев каждой боковой панели и приклейте на место, даже с направляющими на спине.По мере продвижения просверлите и установите латунные винты 3/4 дюйма через нижнюю часть четвертькруглых направляющих и в фанеру — по одному винту на дюйм с каждого конца и один посередине.

Попробуйте сложить три навесные панели в трехстороннюю коробку. В сложенном виде петли остановятся, каждый угол будет под углом 45 градусов. Если внутренние концы рельсов встречаются и не позволяют полностью закрыть их, подпилите или отпилите их внутренние углы.

База

Ящик стоит на рельсах квадратного сечения, прикрепленных к внутренней части основания из пиломатериалов шириной 6 дюймов.Поскольку ваш окончательный размер коробки может варьироваться в зависимости от конструкции и размещения петель, постройте основание (а также верхнюю часть и дверь) вокруг трехсторонней коробки. Установите коробку в квадрат и точно по центру фанерной нижней панели размером 25 x 27 дюймов. Обрежьте две доски 27 x 6 дюймов (одна из пиломатериалов толщиной 1 дюйм, другая — 2 дюйма) на ширину задней части плюс 1/8 дюйма. Отцентрируйте 1 x 6 дюймов на краю на расстоянии 1/16 дюйма от спина. Отцентрируйте 2 x 6 дюймов заподлицо с передними краями боковых панелей. Обрежьте 23 дюйма 1 дюйм x 6 дюймов, чтобы вставить переднюю и заднюю доски.(Для более прочной посадки вырежьте выемку шириной 3/4 дюйма и глубиной 3/8 дюйма на внутренних концах передней панели 2 x 6 футов, чтобы боковые панели номиналом 1 дюйм вошли в нее. Это также выглядит Лучше всего обрезать заднюю и боковые панели под углом 45 градусов, чтобы получился скошенный стык. Просто убедитесь, что у коробки есть зазор примерно 1/16 дюйма от задней и боковых сторон основания.) Если фанерная панель основания выходит за пределы плинтусов, нарисуйте вокруг внешней стороны последнего и обрезать фанеру по размеру.

Ящик стоит на четырех направляющих квадратного сечения, прикрепленных к внутренней стороне базовых досок.На каждой основной доске проведите линию на расстоянии трех дюймов от верхнего края и параллельно ему. Центрируйте две 22-дюймовые квадратные заготовки на боковых досках и две 19-дюймовые длины на передней и задней досках так, чтобы их верхние края располагались по нижнему краю нарисованных линий. Скрепите доски клеем и саморезами.

Осторожно установите опорные плиты вокруг коробки, соблюдая зазор 1/16 дюйма сзади и по бокам. Снимите коробку и на фанерном основании обведите внутренние поверхности плинтусов. Удаляя и заменяя одну доску за раз, нанесите клей на днища и к краям стыков и установить на место внутри нарисованных линий.Утяжелить уголки кирпичом. Затем просверлите и прикрепите концы боковых досок к передней и задней доскам двумя винтами 1 1/2 дюйма или тремя гвоздями 1 1/2 дюйма на соединение.

Когда клей станет достаточно липким, чтобы удерживать его, переверните основание и вставьте винты 3/4 « через каждые четыре дюйма через направляющие отверстия в фанере и в плиты основания. Переверните снова и для большей прочности вырежьте четыре 3-дюймовых винта. -боковые треугольные косынки из обрезков пиломатериалов размером 1 x 6 дюймов и просверлите пилотное отверстие 1/16 дюйма в центре каждой. Покройте одну плоскую сторону и две кромки под углом 45 градусов клеем, прижмите одну косынку к каждому углу, и прикрутите к фанере винтом 3/4 дюйма.

Лучшие

Теперь обрамите верхнюю часть двойным рядом квадратных направляющих, расположенных по краям так, чтобы коробка входила в нее. Поместите трехстороннюю коробку на основание и поместите верхнюю фанерную панель 22 x 26 дюймов сверху так, чтобы она выступала на 1/16 дюйма больше, чем фактическая ширина вашего квадратного ложа за спину, и на равном расстоянии от каждой боковой панели. (вы хотите, чтобы передняя часть была немного расширена.) На нижней стороне верхней панели аккуратно обведите внешнюю часть трех панелей коробки.Снимите верх, измерьте и отрежьте один 21-дюймовый и два 26-дюймовых квадрата, чтобы они соответствовали U-образной форме с открывающейся сверху коробкой, а их внутренние края находились только за пределами только что нарисованных линий. Обведите перила с внешней стороны и обрежьте внешние края задней и боковых сторон фанеры, даже по внешним краям направляющей «U». Приклейте три доски каркаса к верхней панели и закрепите винтами.

Отрежьте три 8-дюймовых отрезка квадратного лома и приклейте их к нижней стороне верха параллельно и на 1/2 дюйма внутри внешних элементов рамы (так, чтобы они свободно удерживали панели относительно внешних элементов рамы) .Одна доска должна быть отцентрирована вдоль тыльной стороны, а передние концы двух других — даже с уже установленными передними концами внешних сторон. Отрежьте два 4-дюймовых куска квадратного лома и закрепите их на 1/2 дюйма внутри внешних боковых рам к задней части. Проверьте, насколько хорошо он сидит, надев верх на коробку; затем просверлите направляющее отверстие и прикрепите доски каркаса к панели двумя винтами диаметром 1 дюйм через каждые три дюйма. Теперь верхняя часть войдет в трехстороннюю коробку и будет удерживать ее под прямым углом.

Дверь

Затем сделайте дверь, которая на петлях прикрепляется к передней плинтусу номинальной шириной 2 дюйма и удерживается наверху полосой квадратной заготовки, которую вы измеряете и прикрепляете к передней части верхней панели.Поместите коробку в основание, наденьте сверху и вставьте в сушилки. Если необходимо, обрежьте верхний край дверной панели так, чтобы ее ширина была такой же, как ширина базовой рамы, а ее высота на 3/16 дюйма меньше, чем передний проем с верхней частью. Обрежьте два 28-дюймовых отрезка квадратный запас высоты двери, прикрутите и приклейте их к внутренней части двери так, чтобы они образовали фланец с каждой стороны коробки. Обрежьте 24-дюймовый квадратный приклад так, чтобы он свободно входил в верхнюю часть переднего отверстия коробки, прямо под верхом.Отцентрируйте его по внутреннему верхнему краю двери; приклейте и прикрутите.

Затем прикрепите дверь к основанию с помощью оставшейся длины петли рояля. Прижмите дверцу вплотную к коробке, чтобы она закрывала проем. Сориентируйте петлю неровной стороной вверх и согните ее под углом 45 градусов. Вдавите угловую петлю в точку пересечения нижней и верхней кромки передней плинтуса. Прикрепите клей, затем прикрепите верхний фланец петли к двери прилагаемыми винтами, предварительно просверлив отверстия. Плотно прижмите дверцу к передней части коробки, затем приклейте ее и прикрепите нижний фланец петли к верхней части передней панели рамы с помощью предварительно просверленных винтов 1 1/4 «# 6 (маленькие винты, поставляемые с петлей, тоже маленький, чтобы удерживать его в пиломатериалах хвойных пород).Теперь дверца откроется и откроется, чтобы закрыть сушилку достаточно герметично.

Наконец, обрежьте последние 26 дюймов квадратной ложи по всей ширине двери, закройте дверь и прикрепите квадратную полосу к нижней стороне верхней панели так, чтобы кромка была достаточно плотно прилегала к передней части двери, чтобы верх удерживал ее. дверь закрыта. Обрезать переднюю часть верха ровно по переднему краю кромки.

Вентиляционные отверстия

Чтобы обеспечить нижние вентиляционные отверстия для доступа осушающего воздуха, используйте спиральное сверло большого диаметра (лучше 1/2 дюйма) или лопаточное сверло для просверливания слегка восходящих отверстий снаружи внутрь, через каждые 3 дюйма или около того во всем основании. доски.(Не пытайтесь просверлить винты, которыми доски крепятся к фанерному плинтусу.) Установите основу на обрезки древесины, которые вы не против просверлить, и сделайте сетку отверстий на расстоянии около 4 дюймов друг от друга в фанере. Самый чистый разрез фанеры, просверлите медленно и прямо вниз и в металлолом под ней.

Для верхнего вентиляционного отверстия лобзиком вырежьте отверстие в центре верха (просверлите отверстие размером с лезвие внутри размеченного круга, вставьте лезвие и обойдите его).Сделайте его такого же диаметра, как и круг, описанный движущимися лопастями вентилятора для маффинов, если вы его используете. Для сушки под действием силы тяжести вырежьте круг диаметром 8 дюймов. Из обрезков фанеры вырежьте круг на дюйм больше, чем отверстие с выступом размером с никель на ободе. Отцентрируйте крышку над отверстием, просверлите в центре выступ и нижележащая верхняя панель; затем закрепите крышку сверху небольшим болтом, чтобы вы могли регулировать размер отверстия для управления потоком воздуха и температурой сушки.

Отделка

Если вы планируете сушить рыбу или использовать острые специи для мяса или кожи, обработайте внутреннюю часть коробки и деревянную решетку.Нанесите два или три слоя шлифовального герметика, гладко отшлифуя каждый слой. Затем покрасьте в несколько слоев белой эмали или прозрачного лака, чтобы дерево было блестящим и непроницаемым, как внутри холодильника. Для внешней отделки, подобной кухонной мебели, отшлифуйте, заклейте и покрасьте в белый цвет. Для отделки гостиной заклейте, протрите (используйте темное пятно для мебели, если вы планируете использовать солнечные лучи) и покройте лаком.

Теплоснабжение Tree-Light

Для электрического питания сушилки вставьте шесть маленьких крючков для винтов на расстоянии трех дюймов друг от друга в каждую боковую направляющую внутри основания.Туго натяните 25-футовую гирлянду рождественских елочных игрушек между крючками. Убедитесь, что лампочка не касается дерева или проволоки. Сделайте вырез длиной дюйм в нижней части задней базовой платы, достаточно широкий, чтобы пропустить шнур. В середине одной стороны просверлите отверстие под третьей снизу направляющей стойки для сушки, чтобы ввести зонд. Закрепите термостат над ним с помощью прилагаемых винтов. Пропустите полугибкую трубку в сушилку через отверстие, свободно прикрепив скобами к нижней стороне направляющей, и прикрепите конец зонда к середине задней панели — элемент зонда, выходящий в сушилку.

Использование сушилки

Для сборки установите основание на прочную плоскую поверхность, сложите шарнирные стороны в трехстороннюю коробку и установите в основание. Наденьте верх, вставьте стойки, закройте дверь, подключите вентилятор и фары.

Как отмечалось выше, пища будет сохнуть (медленно) в морозную погоду и — при большом потоке воздуха — сохнуть при любой теплой температуре. Однако наиболее эффективный диапазон температуры сушки составляет от 110 до 150 градусов по Фаренгейту. Старожилы сушат продукты при высоких температурах; однако температура выше 150 градусов разрушит питательные вещества.Действительно, недавние исследования показывают, что чем ниже температура сушки, тем больше питательных веществ сохраняется. Если вы используете термометр, управляйте вентиляционным отверстием и скоростью вентилятора, чтобы регулировать поток воздуха, чтобы поддерживать температуру около 110 градусов по Фаренгейту. При сушке на солнце в середине лета вы можете обнаружить, что требуется большой объем воздуха, чтобы не допустить резкого повышения температуры и приготовления пищи.

Время высыхания зависит от типа и толщины продукта, а также от тепла, влажности и воздушного потока.В сухом зимнем воздухе вы можете обнаружить, что один только вентилятор, работающий на максимальной скорости с широко открытым вентиляционным отверстием, высушит тонкие ломтики яблока за 24 часа. Во влажную погоду вам может понадобиться обогреватель с вентилятором, который перемещает небольшой, но постоянный объем воздуха, чтобы высушить партию за два дня или более. Экспериментируйте — помните, что чем суше пища, тем лучше она сохранится.

Чтобы влажные продукты не прилипали к решеткам для сушки, дайте им высохнуть на воздухе, положите пончик из вощеной бумаги или кусок марли поверх проволочных сеток на первом этапе сушки или (с рыбой, мясом или приготовлением пищи). овощи, но не фрукты) разбрызгивайте Пэм или другое антипригарное средство для приготовления пищи на экранах.

Положите детали близко друг к другу, но оставьте пространство для циркуляции воздуха между ними. Два или три раза в день встряхивайте противни или переворачивайте большие куски вручную. Чтобы обеспечить непрерывность производства, сжимайте изделия на меньшем количестве сеток по мере их усадки и перемещайте сетки сверху вниз по мере высыхания продуктов. Разгрузите нижнюю корзину, когда она сухая, и загрузите новые продукты на верхний уровень.

Чтобы использовать темную сушилку со свободной и естественной энергией, снимите коробку с основания и установите ее на кирпичи или деревянные блоки высотой 2 дюйма на темную, поглощающую тепло платформу на солнце.Время от времени поворачивайте коробку, чтобы поддерживать равномерную внутреннюю температуру, и взламывайте верхнюю часть или регулируйте верхнее вентиляционное отверстие, чтобы поддерживать внутреннюю температуру.

Если дровяная печь действительно отводит тепло, поместите сушильную камеру на блоки на столе, находящемся на безопасном расстоянии от поверхностей, излучающих тепловое излучение печи (как правило, любые горючие материалы должны находиться на расстоянии 18 дюймов от задней или боковых сторон и 36 дюймов спереди, но проверьте инструкции по установке печи). Откройте верхнее вентиляционное отверстие для сушки под действием силы тяжести или поместите сверху вентилятор, чтобы он втягивал воздух вверх.Отрегулируйте скорость лезвия с помощью реостата или отрегулируйте вентиляционную крышку, чтобы поддерживать легкий поток воздуха (нагнетаемый вентилятором воздух будет эффективно сушить, даже если он холоднее 110 градусов по Фаренгейту).

Если дровяная печь теплая, но не горячая, вы можете снять коробку с ее основания и поставить ее на уложенные кирпичи над плитой. Вы можете сделать то же самое с газовой или электрической плитой, если будете осторожны и планируете оставаться на кухне весь день. Но дерево может загореться при перегреве, даже если не соприкасаться с пламенем. Внутренний / внешний термометр обеспечивает коэффициент безопасности; не позволяйте наружной температуре превышать 150 градусов по Фаренгейту.И никогда не устанавливайте сушилку для продуктов на дровах над потенциальным пожарником, если есть небольшая вероятность того, что вас могут вывести из дома.

Зимой, если вы установили центральное отопление с использованием горячего воздуха, поместите сушилку над решеткой. В морозную погоду поставьте сушилку на крыльцо и включите вентилятор; сухой-холодный воздух будет «замораживать-сушить» продукты медленно, но эффективно, по мере того как замороженная вода «сублимируется»; переход непосредственно из твердого состояния в парообразное без перехода в жидкое состояние между ними. Но самый простой, быстрый и беспроблемный — даже если ваш счет за электричество будет немного выше — это использовать обогреватель рождественских огней с вентилятором. .Поместите коробку на основание обогревателя, откройте верхнее вентиляционное отверстие и поддерживайте мягкое тепло и постоянный поток воздуха, регулируя размер верхнего вентиляционного отверстия под вентилятором, а также завинчивая и откручивая лампочки. Если одна нить света не дает достаточно тепла, натяните другую. Оберните провода гибкой черной электротехнической лентой с обеих сторон розеток, если лампы могут коснуться изоляции.

Для хранения разверните коробку и положите ее ровно или опираясь на стену, чтобы фанера не деформировалась.Сложите дверь вниз к основанию и сложите вместе с верхними и уложенными друг на друга стойками для сушки поверх панелей ящика.

---

Письмо читателям

В некоторых из моих недавних статей о деревообработке я упоминал об удовольствии, которое испытываю при использовании шелковистого пробного квадрата с ручкой из розового дерева, который я унаследовал от моего деда. Я предложил читателям купить аналогичный инструмент, новый или подержанный, на аукционе или дворовой распродаже. Что ж, я только что узнал, что палисандр — одно из нескольких деревьев тропических дождевых лесов, которые чрезмерно вырубают в дикой природе, до такой степени, что они оказались под серьезной угрозой исчезновения.К другим видам чрезмерно заготавливаемой древесины относятся: черное дерево, роко, падаук и настоящее красное дерево. По совпадению, вся эта древесина, используемая для декоративной инкрустации и накладки на гриф для музыкальных инструментов, а также для изготовления тонких ручек инструментов, содержит токсичные фенолы и лучше не обрабатывается любителями.

Тик, тропический (хотя и не только тропический лес) вид, широко используемый для изготовления уличной мебели, также находится под угрозой исчезновения в дикой природе. Тем не менее, большинство необработанных досок и изделий из тика на рынке США поступают с плантаций (и существуют с тех пор, как тик использовался для палубы парусных судов) и в настоящее время сертифицируются несколькими международными природоохранными организациями.Будем надеяться, что палисандр и другие деревья, находящиеся под угрозой исчезновения, также попадут в культивирование или контролируемый сбор урожая, что обеспечит денежный доход людям, которые сейчас сжигают влажные леса для натурального сельского хозяйства. До тех пор, чтобы внести свой небольшой вклад в снижение общего спроса на эту исчезающую древесину, я не буду покупать палисандр, черное дерево и т. Д. В виде сырья или готового продукта, нового или бывшего в употреблении; Я сожалею и отказываюсь от своей предыдущей рекомендации. Попробуйте квадраты с ручками из американского ореха и другого типа, и читатели, желающие работать с плотной, простой в обработке, но распространенной домашней древесиной, имеющей все характеры экзотики, могут взглянуть на техасский мескитовый камень.

---

НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ газетой Mother Earth News Редакторы :

Книга «Солнечная сушилка для пищевых продуктов» , автор Эбен Фодор. Если вы думаете о создании солнечной сушилки для пищевых продуктов или просто хотите узнать основы того, как сохранить пищу путем обезвоживания, это лучшая книга из имеющихся. Включает полную информацию о том, как построить очень эффективный осушитель на солнечной энергии.

---

Первоначально опубликовано: февраль / март 1993 г.

.