Сушеная дыня рецепт – Сушёная дыня: как сушить дыню в домашних условиях и приготовление цукатов

Сушёная дыня: как сушить дыню в домашних условиях и приготовление цукатов

BellaRussa — Дек 10th, 2016

Категории: Сушеные овощи, Цукаты

Сушеная дыня – это сказочное, восточное лакомство из детства, которое легко сделать в домашних условиях, и для этого не нужны специальные приспособления, достаточно электросушилки, или обычной газовой духовки.

Ингредиенты: дыня
Время для закладки: Лето, Осень

Дыня сушёная дольками

Для приготовления сушеной дыни требуются крепкие, чуть не дозревшие плоды. Нарежьте их на дольки, очистите кожуру и выложите кусочки на поддон электросушилки, или на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Разогрейте хорошенько духовку, выставьте температуру 120 градусов и поставьте в неё противень с дыней . Дверцу духовки оставьте слегка приоткрытой. Через 30 минут убавьте температуру до 90 градусов, и сушите ещё 5-6 часов, время от времени переворачивая дольки дыни.

В электросушилке оптимальная температура для сушения дыни 60 градусов, и время сушения порядка 8 часов.

Готовая сушёная дыня получается светло-коричневого цвета, она мягкая и липкая на ощупь. Из неё можно сплести классическую косичку, завернуть в пищевую плёнку и хранить в холодильнике.


Так как для сушения обычно используют слегка не дозревшие плоды, некоторых сладкоежек это может слегка расстроить. В таком случае, можно присыпать готовую сушёную дыню сахарной пудрой, или приготовить из неё цукаты.

Цукаты из дыни

Очистите дыню от кожуруы, нарежьте небольшими кусочками и сложите их в кастрюльку. Засыпьте кусочки сахаром и уберите на ночь в холодильник.

К утру дыня пустит сок, и её нужно закипятить в собственном сиропе. Но не варите долго, как закипит, дайте провариться дыне 3 минуты, и снимите с огня, пускай остынет.

Затем снова доведите до кипения, и остудите. Добавьте сок половинки лимона, либо немного лимонной кислоты. Это сделает цукаты прозрачными и светлыми.

Если сахар растворился, то можно сливать сироп и выкладывать кусочки дыни на поддон электросушилки, или на противень духовки.

Время сушения цукатов из дыни в электросушилке около 5 часов, при температуре 55 градусов.

Обязательно прочитайте противопоказания. Ведь при дегидратации все микроэлементы и витамины сохраняются, и при употреблении сушёного продукта упускается из вида первоначальный объём продукта. В случае с сушенной дыней, при чрезмерном употреблении может быть расстройство желудка, и это омрачит всю радость от любимого лакомства.

Как сушить дыню в электросушилке, смотрите на видео:

Tweet

suseky.com

Дыня сушеная / Сушка / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление дыни сушеной:

Шаг 1: Подготовим дыню.


Для начала дыню необходимо тщательно вымыть и высушить. После этого ножом с длинным лезвием разрезаем ее пополам и извлекаем из нее семена при помощи ложки или руками. С каждой половинки срезаем кожицу ножом или овощечисткой. Укладываем очищенную дыню на разделочную доску и разрезаем вначале продольно (ширина каждой дольки должна быть не более 3-х сантиметров), после чего поперек. Таким образом, у нас получаются небольшие кубики дыни.


Шаг 2: Сушим дыню в духовке.


Противень устилаем пергаментом для выпечки, который смазываем небольшим количеством растительного масла. Эта мера необходима для того, чтобы кусочки дыни не приставали к поверхности противня и бумаге. Далее выкладываем кубики в один слой и немного посыпаем дыню сахарным песком. Предварительно разогреваем духовку до температуры 120 градусов и отправляем противень в нее. Через 15 минут убавляем жар до 80 градусов и продолжаем сушить дыню. В целом готовить фрукт в жаровне необходимо 1.5 – 2 часа. Периодически (примерно каждые полчаса) кусочки необходимо переворачивать. Что касается времени, через 1.5 часа дыня будет еще мягкая и эластичная, более похожа на вяленную, а через 2 часа уже сушеной. В этой связи подберите время готовки в связи с вашими индивидуальными желаниями и вкусом.


Шаг 3: Подаем дыню сушеную.

Полностью остужаем сушеную дыню, после чего ее можно употреблять в пищу или же использовать в дальнейшем в приготовлении иных блюд и десертов. Диетологи рекомендуют людям, страдающим заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта, употреблять сушеную дыню хотя бы несколько раз в неделю. Также худеющим людям необходимо баловать себя таким лакомством. Кроме того, что оно содержит в себе минимальное количество сахара и калорий, блюдо благотворно влияет на наше здоровье и обменные процессы организма.
Приятного всем аппетита!


Советы к рецепту:

– — Летом сушеную дыню можно готовить не только в духовке, но и на солнце. Это очень вкусно, но уйдет на это намного больше времени. Также дыня разделывается на кусочки, после чего продевается на нержавеющую проволоку или выкладывается на газету и размещается все это на солнце. Через 3-5 дней у вас на столе прекрасное лакомство, которое придется по вкусу взрослым и детям.

– — В дальнейшем сушеную дыню можно использовать для приготовления ароматных десертов, выпечки, также из нее можно варить кисель или компот. Любителям чая можно посоветовать заваривать несколько кусочков сушеной дыни вместе с чаем, после чего вкус напитка насытится очень ароматным привкусом.

– — Для сушки пригодны преимущественно летние и сладкие сорта дыни с плотной мякотью. К примеру, это могут быть следующие сорта: Колхозница, Несравненная, Быковская, Зимовка и др. именно они имеют очень насыщенный вкус и аромат, который сохранится во время сушения.

www.tvcook.ru

Дыня сушеная рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Дыню для вяления лучше брать одного из сортов: колхозница, торпеда, ананасная, гуляби. Эти дыни отличаются от других твердой мякотью и ароматом. А вялить нужно именно такие дыни, у которых мякоть твердая. Кроме того на плодах не должно быть повреждений и гнили. Дыню тщательно моем. Корочку, подкорок и семена нужно удалить.
    Нарезаем мякоть на ломтики толщиной не более 0,5 сантиметра.

  • Шаг 2:

    Нарезать дыню можно на полоски, ломтики или кусочки. Зависит от того, каким способом будет сушиться и храниться дыня. Просушиваем кусочки дыни на бумажном полотенце, чтобы сок впитался в бумагу. Вялить дыню можно на свежем воздухе. Тогда дыню нужно порезать на ломтики, чтобы протянуть через них нитку. Но это довольно-таки долгий и хлопотный процесс. В современных условиях проще воспользоваться электроприборами, например, электросушилкой или духовым шкафом.

  • Шаг 3:

    В электросушилку раскладывают нарезанную на кусочки дыню на решетки, оставляя между ними место, и вялят при температуре 75 градусов около суток. Но вялить дыню нужно, делая перерывы, проверяя состояние дыни и периодически переворачивая кусочки.
    Электросушилка, может быть, не так популярна, как духовка, которая, скорее всего, есть в каждом доме, и в которой многие хозяйки сушат фрукты, ягоды и овощи на зиму.

  • Шаг 4:

    Кусочки дыни раскладываем на застеленную пергаментом решетку, оставляя между ними пространство. Включаем духовку на 60 градусов, если есть вентилятор, его лучше вялить, включив его.

  • Шаг 5:

    Оставляем дыню в духовке на пять часов. Затем духовку выключаем, дверцу приоткрываем, дыню оставляем внутри на ночь. Утром выставляем температуру на 75 градусов, сушим дыню еще около двух часов. Снова выключаем, открываем дверцу. Оставляем дыню на пару часов. Повторяем процедуру еще три- четыре раза, смотрим на внешний вид продукта.

  • Шаг 6:

    Ломтики сушеной дыни должны получиться эластичными, мягкими, липкими, светло-коричневого цвета.
    Кусочки вяленой дыни хранить можно в стеклянной емкости в сухом месте или из полосок сплести косичку, обернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике.
    Приятного аппетита!

  • 1000.menu

    Вяленая дыня в духовке (сушеная) на зиму — рецепт с пошаговыми фото


    Хочу сказать о мёде. Я люблю пробовать разный мёд. Ведь каждая баночка – индивидуальна. Мёд с орехами – да, в сотах — ещё какое да! А вот к крем-мёду отношение было предвзятое, как будто что-то химическое скрывается в этих белоснежных воздушных массах. Велика радость обуяла меня вместе со знанием — крем-мёд или медовый мусс – это просто взбитый мёд, взбитый до такой степени, что частички мёда имеют размер всего 0,04 мм! Отсюда и нежнейшая констистенция. Ну и попробовать посчастливилось мёд-мусс бренда «Мусихин. Мир мёда», специальной линии «Марьяжъ». Мёд наинежнейший! Всем рекомендую.

    Вяленая дыня в духовке (сушеная) на зиму


    » title=»Вяленая дыня в духовке (сушеная) на зиму» alt=»Вяленая дыня в духовке (сушеная) на зиму» />

    Ингредиенты:

    • — дыня (неограниченно).

    3.1

    http://33recepta.ru/deserty/vyalenaya-dynya-v-duxovke-sushenaya-nga-zimu/

    А теперь к дыням. Лучше свежей дыни может быть только дыня вяленая. У казахов это блюдо называется кауындак. Это аксиома. Поэтому сушим или вялим в духовке своими руками. Рецептов много, но все похожи. Всё очень просто, но долго.
    Дыню можно брать не совсем спелую. А даже и лучше так – купили дыню, оказалась не очень сочной и совсем не сладкой, не расстраиваемся, а вялим и сушим.

    Я пробовала сушить и дыню гуляби, и торпеду, но лучше всего получилось с колхозницей – она была не слишком сочной, поэтому завялилась быстрее остальных. Так как вяление дыни заключается в медленном избавлении от влаги, несочная дыня засушится быстрее.

    Итак, режем на дольки примерно в 1 сантиметр толщиной. Если нарезать длинными и толстыми дольками, потом можно будет сплести их в привычную косичку. Если вам не нужна эстетика, но важно удобство последующего поедания, можно нарезать кусочками поменьше.

    Выкладываем дольки дыни на противень, застеленный бумагой для выпечки и ставим в духовку на температуру 70-75 градусов. Открываем дверцу на маленькую щелку (чтобы влага выходила) и терпеливо ждем.

    Ждать часов 6-8, в зависимости от толщины кусков, режима духовки и настроения кулинара.

    В начале воды будет выделяться много, поэтому я советую почаще менять бумагу, перекладывать кусочки дыни на другой лист, а намокший высушивать, а потом опять менять. Так процесс будет идти быстрее.

    Чтобы еще больше повысить эффективность сушки, можно положить дыню на решетку. А если вы счастливый обладатель нескольких противней, занимайте все!
    Хранить можно очень долго (несколько месяцев) в банке с крышкой или в контейнере. Можно сделать интересные сладости – обвалять кусочки вяленой дыни в кунжуте, маке, кокосе. Получится красиво и очень вкусно! А чтобы лучше прилипало, кусочки дыни можно слегка сбрызнуть соком, например арбузным! Но вообще-то готовая дыня должна получится слегка липкой, так что всё должно получиться.
    По окончании сушки дыня уменьшится в размере в несколько раз!

    И помните, что готовая вяленая дыня весьма калорийна 340 ккал/100 г. Но мы ведь не будем ей объедаться, правда? Полакомимся лишь чуть. И угостим близких.

    Также рецепты вкусных заготовок на зиму:

    Пастила из груш

    Пастила из слив

    Сушеные яблоки

    Вегетарианские блюда, Десерты, Заготовки, Из фруктов дыня

    33recepta.ru

    Дыня сушеная — полезные свойства и рецепты приготовления в домашних условиях

    Приветствую вас, уважаемые читательницы!

    В конце августа на наших рынках и полках супермаркетов появляется дыня — удивительно вкусный плод однолетней бахчевой культуры родом из Средней Азии. Все мы любим ее за то, что она дарит нам хорошее настроение, превосходный вкус и большое количество витаминов.

    Однако когда сезон проходит, мы можем продлить полученное удовольствие таким деликатесом, как дыня сушеная. Ведь в ней сохраняются все полезные вещества от свежих плодов. Здесь нет красителей, глютена или консервантов.

    А сам сухофрукт очень полезен человеку для поддержания здоровья и сохранения молодости. Его любят веганы, вегетарианцы и те, кто придерживается фитнес питания.Однако из-за высокого гликемического индекса это лакомство не подходит людям с сахарным диабетом, патологией печени или желудка или тем, кто хочет похудеть.

    А вот чтобы вы имели полное представление о сушеной дыне, я поделюсь своими познаниями о ее составе, пищевой ценности, положительных характеристиках, рецептах приготовления.

    Какая она эта сушеная дыня?

    Из-за того, что спелая дыня не подлежит процессу длительного хранения, ее издавна научились сушить. Традиционно для этого используют лучшие сорта:

    • Колхозницы;
    • Торпеды;
    • Ананасной;
    • Гуляби.

    Ведь эти плоды очень ароматны, имеют достаточно плотную и не слишком сочную мякоть, а это как раз то, что нужно для успешного процесса сушки.

    В результате получается истинный деликатесный натуральный продукт, где в 100 граммах содержится 341 ккал и максимум полезных свойств, имеющихся у свежих плодов.

    Здесь в концентрированном виде присутствуют необходимые для человека:

    1. Витамины из группы В, А, Е, С, РР.
    2. Пищевые волокна.
    3. Азотистые вещества;
    4. Клетчатка;
    5. Аминокислоты;
    6. Ферменты;
    7. Бета каротин;
    8. Моно и дисахариды;
    9. Микроэлементы:
    • Калия;
    • Кальция;
    • Фтора;
    • Йода;
    • Марганца;
    • Серы;
    • Цинка;
    • Натрия;
    • Магния;
    • Меди.

    Благодаря удивительному сочетанию всех этих нутриентов сушеная дыня обладает полезными для нас:

    • Антиоксидантными;
    • Тонизирующими;
    • Противовоспалительными;
    • Желчегонными;
    • Очищающими;
    • Иммуностимулирующими свойствами.

    Поэтому, употребляя этот солнечный сухофрукт, человек без дорогостоящих лекарственных препаратов может в своем организме:

    1. Запустить защиту от вирусных инфекций;
    2. Ускорить процессы метаболизма;
    3. Нормализовать секреторные функции поджелудочной и щитовидной железы;
    4. Активизировать рост и регенерацию клеток мышечной и костной ткани;
    5. Уменьшить отеки;
    6. Отрегулировать водный баланс, не допуская обезвоживания;
    7. Наладить перистальтику кишечника;
    8. Поддержать гормональный фон;
    9. Вывести шлаки, токсины, радионуклиды;
    10. Повысить концентрацию внимания;
    11. Справиться с депрессией или упадком сил;
    12. Улучшить формулу крови.

    Как самим сделать сушеную дыню?

    Многие из нас, прогуливаясь между рядами рынков или супермаркетов, не могли не заметить аккуратно сплетенные косички «кауындака», так называют казахи сушеную дыню. По внешнему виду, она порой напоминает сыр чечил или сулугуни из армянской или грузинской кухни.

    Однако, это просто небольшое внешнее сходство, а вот вкусовые качества этого продукта ценят за аромат, изумительно сладкое послевкусие, приятную текстуру вяленой мякоти и невероятно полезные свойства.

    Но из-за довольно высокой цены не каждому по карману такое лакомство. А вот приготовить его самостоятельно – вполне реально. Сейчас я подскажу вам несколько рецептов его приготовления, чтобы вы могли подобрать для себя наиболее удобный вариант.

    Подготовка продукта

    Этот этап для всех способов и рецептов сушки дыни всегда одинаков. При этом я хочу сказать, что по количеству на выходе получается продукт в 10-12 раз меньше исходного, а сам процесс сушки достаточно долгий. Однако, если запастись терпением — все получится. Для начала нужно:

    1. Взять свежую дыню, помыть, вытереть ее.
    2. Дальше следует разрезать ее на две половинки, выбрать изнутри столовой ложкой семена.
    3. Потом порезать ее вдоль диаметра на полоски толщиной около сантиметра.

    Эта схема подготовительного этапа обязательна для всех рецептов. Конечно, самым бюджетным вариантом будет сушка дыни в естественных условиях жаркого лета, но он может продлиться недели две. Но это не всем подходит. Поэтому я советую обратить свое внимание  на более совершенные технологии.

    В газовой духовке

    Сушку дыни в духовке распределяют на два этапа. Разложенные на противнях на специальной лощеной бумаге ломтики дыни толщиной не более 0,7 мм сначала выдерживаются при температуре не выше 75 градусов с включенным вентилятором порядка семи часов.

    А если его нет, то следует просто приоткрыть дверцу духовки для выхода влаги. Затем следует выключить газ, сделать перерыв несколько часов для выравнивания влаги. А потом нужно досушить дыню при температуре 60 градусов примерно еще часов пятнадцать до готовности.

    В электросушилке

    Сегодня это наиболее удобный рецепт сушки дыни. Ведь электросушилка не занимает много места, а затраты электроэнергии, если брать аппарат средней мощности, вполне доступны для каждой семьи.

    Здесь воздух нагревается снизу, затем он подается вентилятором на поддоны с перфорацией, одновременно равномерно распространяясь сбоку по лоткам. Чтобы сушка дыни была оптимальной, в электросушилке следует использовать не более трех решеток.

    Для приготовления сушеной дыни в электроприборе нужно установить температуру 55 градусов часов на восемь. Готовая сушеная дыня имеет светло-коричневый цвет, липкую и мягкую текстуру на ощупь, сладкое послевкусие и тонкий медовый аромат, присущий восточным сладостям.

    Более подробно можно посмотреть на следующем видео.

    Что делают с готовым продуктом?

    Обычно вяленые ломтики дыни после полного остывания скручивают жгутом, сплетают в косички, а потом держат еще на воздухе дня три. Хранят эти сухофрукты в полотняных мешочках, бумажных пакетиках или стеклянных банках, под бумагой, чтобы не допустить появления плесени и дать возможность «дышать» готовому продукту.

    Кроме косичек, ломтики сушеной дыни можно нарезать небольшими фрагментами, скатать шариками, посыпав их липкую поверхность:

    • Кунжутом;
    • Орешками;
    • Маком.

    Такое изысканное лакомство будет чудесной альтернативой шоколадным конфетам промышленного производства. А еще этот солнечный продукт великолепно сочетается в различной выпечкой или десертах с такими сухофруктами и орехами, как:

    1. Курага;
    2. Изюм;
    3. Чернослив;
    4. Миндаль;
    5. Кешью.

    Он является отличным украшением любого праздничного стола и как самостоятельное блюдо. Однако, при всех пищевых ценностях и полезных свойствах, сушеную дыню не рекомендуют кушать молодым мамам, чтобы не нанести вред малышу при грудном вскармливании.

    Иначе к организму крохи через молоко матери могут попасть высокоаллергенные вещества и сахара, которые спровоцируют не только активные процессы брожения в неокрепшем желудочно-кишечном тракте малыша, появление высыпаний на теле, но даже и более серьезные нарушения в организме, вплоть до летального исхода.

    Поэтому перед тем, как полакомиться сушеной дыней, не забывайте о противопоказаниях. Не увлекайтесь ею в больших количествах. Покупайте эти сухофрукты только в легальных торговых центрах, где на этот продукт могут представить определенные сертификаты качества и санитарные документы.

    Будьте здоровы! До встречи!

    anyutglazki.ru

    Сушеная дыня в электросушилке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Сейчас появилось много необычных сухофруктов, например, — сушеная дыня. Цены на нее кусачие, поэтому попробуем приготовить в домашних условиях. Наиболее комфортный способ — это электросушилка.

    Резонный вопрос — зачем сушить дыню, если можно купить свежую? В «не сезон» свежие дыни безумно дороги, а вот включать их в рацион, как оказалось, крайне желательно круглый год.

    При сушке дыни даже в обычной домашней электросушилке все полезные свойства сохраняются. А перечень этих свойств ой какой немаленький, убедитесь сами:

    • повышает эластичность стенок сосудов;
    • укрепляет волосы, ногти;
    • чистит организм от токсинов за счет наличия пектина;
    • способствует выбросу серотонина, то есть помогает при депрессиях.

    На самом деле, список далеко не полный. Если б раньше знал, чаще бы ел дыню и больше запасал на зиму. Ну, лучше поздно, чем никогда 🙂 Итак, вот рецепт приготовления сушеной дыни в домашней электросушилке. Основной залог успеха — выбор правильной дыни. Остальное сделает правильная электросушилка.

    Ингредиенты:

    дыня сладкая2,5 кг

    Число порций: 10Время приготовления: 660 минут

    Калорийность рецепта
    «Сушеная дыня в электросушилке» на 100 г

    • Калорийность

      341

      ккал

    • Белки

      0.7

      грамм

    • Жиры

      0.1

      грамм

    • Углеводы

      82

      грамм

    Рецепт приготовления

    • Шаг 1: Чистим дыню

      Берем дыню, моем и чистим от кожуры. Попробуйте, если дыня у кожуры совсем несладкая, срежьте этот слой. Нам нужен самый  мед.

    • Шаг 2: Нарезаем

      Для сушки дыню надо порезать тонкими ломтиками толщиной по 5 мм. Длина значения не имеет.

    • Шаг 3: Выкладываем в электросушилку

      Кладем ломтики дыни на поддон электросушилки в один слой неплотно. Между кусочками должен гулять теплый воздух при сушке,  то есть важна аэрация.

    • Шаг 4: Разогреваем электросушилку

      Как уже писалось в других рецептах,  электросушилку важно перед сушкой разогреть в течение 5 минут без поддонов ,   просто накрыв крышкой. Затем устанавливаем поддон с ломтиками дыни.

    • Шаг 5: Сушим дыню

      Включаем электросушилку на 70 градусов. Оставляем на 10 — 11 часов. У вас получится несколько поддонов. При сушке их нужно менять местами, так как температура в нижнем лотке всегда выше.  Иногда давайте прибору отдохнуть,  чтобы не перегрелся — минут на 10 отключайте. Максимальное время беспрерывной работы — 10 часов. И,  конечно, не оставляйте сушилку без внимания. Вот как «ужалась» дыня в итоге.

    • Шаг 6: Готовый результат

      Вот какая зачетная сушеная дыня у меня в этот раз вышла. Особенно одобрил попугайчик 🙂 Он начал выпрашивать добавки,  приговаривая свое коронное: «Давай-давай!»  Придется увеличить запасы  дыни на один дополнительный клюв 🙂

       

      Я рассказал,  как делаю сушеную дыню. Теперь логично узнать,  как ее хранить. Есть два пути  —  хранить в обычном ситцевом  мешке или же в стеклянной банке. Оба варианта одинаково хороши.

    vkusno-i-prosto.ru

    Дыня полезные свойства – Вяленая дыня – Сушеная дыня колхозница


    Сладкая, сочная, питательная, ароматная – это все про дыню! Существует множество сортов, которые различаются по вкусу, цвету, размеру и весу (вес отдельных плодов может достигать аж 25 кг). Но всех их объединяет одно – полезные свойства, которые дарят красоту и здоровье. Родиной дыни считают Среднюю и Малую Азию, её выращивали в Древнем Египте и Китае. А вот в Европе о продукте узнали чуть позже – в средние века. Люди употребляли бахчевую культуру в сыром виде, готовили разные сладости, вялили её.

    На протяжении истории существования культуры дыню подвергали сушке. Сушеные плоды можно встретить не так часто, как другие сухофрукты, поэтому, как сушить дыню, знают далеко не все. Это необычный и изысканный деликатес, который оценят как дети, так и взрослые. Сегодня для сушки используются сладкие и ароматные сорта с плотной мякотью: Колхозница, Зимовка, Быковская, Несравненная.


    Полезные свойства

    Дыня – настоящий кладезь аминокислот и микроэлементов, благодаря которым мы и можем наслаждаться полезными свойствами продукта. Качественная сушилка для овощей и фруктов, а также соблюдения всех правил сушки помогут сохранить большую часть полезных веществ.
    • Минеральные вещества: калий, кальций, фтор, марганец, йод, цинк, железо, натрий, магний;
    • содержание витаминов PP, C, E, группы В;
    • витамины группы В1 снабжают организм тиамином, В2 – рибофлавином, В5 – пантотеновой кислотой, В9 – фолиевой кислотой;

    • витамин С благотворно влияет на кожу, способствует укреплению иммунитета, что актуально в период зимних холодов;

    • пищевые волокна приводят в порядок работу пищеварительной системы, способствуют выводу токсичных веществ;

    • калорийность сушеной дыни относительно высока (340-345 ккал на 100 г), но даже небольшого количества питательного продукта хватит, чтобы утолить голод.


    Кому полезна сушеная дыня?

    Недаром дыню называют омолаживающим продуктом. Ее мякоть считается прекрасным средством, укрепляющим кости, волосы, капиллярные сосуды. Бета-каротин положительно влияет на состояние волос, ногтей, кожи. Употребление сухофруктов в летний период помогает сохранить красивый загар.

    Многие считают дыню женским продуктом. Действительно, сухофрукты должны стать частью рациона будущих мам, а также женщин в период климакса. Фолиевая кислота способствует поддержанию правильного гормонального баланса, помогает в борьбе с депрессией, при этом улучшая память и укрепляя иммунитет. Ферменты помогают избавиться от бессонницы, раздражительности, справиться с упадком сил.

    Полезные свойства распространяются на людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, водянкой, желтухой и мочекаменной болезнью. Сушеную дыню стоит включить в рацион и людям с нарушениями нервной системы. Бахчевая культура показана лицам, страдающим запорами, клетчатка в её составе помогает справиться с проблемой. Сушка в электросушилке лишает дыню жидкости, а вот высокое содержание сахара остаётся. Поэтому больным сахарным диабетом дыня противопоказана. Если вы хотите похудеть, злоупотреблять сладостью тоже не стоит. Небольшой горстки сухофруктов в день в качестве полезного перекуса будет вполне достаточно.


    Как едят сушеную дыню?

    Несмотря на прекрасные вкусовые качества и полезные свойства, дыня считается довольно привередливым продуктом. Неправильное сочетание с другими ингредиентами может привести к расстройству пищеварения. Так, дыню категорически не рекомендуется употреблять с мёдом, молоком, холодной водой. Не стоит использовать сушеную дыню и в качестве закуски к алкогольным напиткам.

    Это прекрасный самостоятельный продукт, не требующих никаких дополнений. Дынные «косички» или слайсы используют в качестве самостоятельного десерта, например, к чаю или кофе. Сухофрукт может стать отличной альтернативной другим более калорийным и менее полезным десертам. Его, как и свежую дыню, лучше употреблять между полноценными приёмами пищи, отдельно от остальных продуктов. Чтобы не перегружать желудок, сладость рекомендуется есть спустя 1-2 часа после еды.

    Дыня – идеальная составляющая десертов. Её используют как для начинки, так и для украшения. Измельченные сушеные дыни можно добавлять в мороженое, суфле, смузи, творог. Продукт можно использовать при приготовлении слоек, ватрушек, кексов, пирогов и пирожков. Дыню в сочетании с другими сухофруктами, цукатами, ягодами и орехами добавляют в овсянку, чтобы приготовить мюсли.

    Её довольно часто используют для приготовления напитков. Например, чтобы добавить чаю неповторимый аромат, достаточно положить в заварочный чайник пару ломтиков сушеной дыни. Сушеные заготовки на зиму можно включать в список ингредиентов при варке киселей и компотов. Ароматный дынный компот прекрасно утоляет жажду.

    Благодаря своим полезным свойствам, красавица-дыня позволяет нам запастись витаминами впрок, чтобы зимой выглядеть и чувствовать себя прекрасно. Употребляя сладкий южный плод, вы забудете о хандре, связанной с зимними и осенними холодами.

    **************************************************************************

    Наш опыт сушки дыни в сушилке Ezidri Ultra FD1000.

    Из 3.3 кг дыни получилось:

    2.7 кг (82%) – очищенного продукта

    0.6 кг (18%)– отходов.

    Дыня сушилась 11 часов при температуре + 55 °C в сушилке Ezidri Ultra на 5 лотках.

    За это время электросушилка потребила 6.85 кВт электроэнергии.

    Получилось 223 грамма сушеных дынь.

    Усыхание в 12 раз.




     


    Сушеная дыня успокоительно влияет на нервную систему, омолаживает кожу, оздоравливает кровеносную систему. Особенно дыня богата калием, который необходим для нормальной работы сердца.


    Сушите, наслаждайтесь!

    ezidri-master.com

    Отправить ответ

    avatar
      ать  
    рия