Суп тыквенный пюре с сыром: Тыквенный суп с сыром | Меню недели

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп-пюре из тыквы с плавленным сыром

Для любителей тыквы и для тех, кто её не любит, настоятельно рекомендую приготовить суп-пюре из тыквы с добавлением плавленного сыра. В моей семье блюда из тыквы вообще не приветствуются, но этот суп едят все без исключения. Он получается изумительно вкусным, нежным, бархатистым. Тыква в нём абсолютно не ощущается, больше чувствуется вкус сыра, а вот цвет супа — нереально яркий и красивый. Готовить этот суп-пюре нужно только на один раз и подавать его лучше всего с сухариками.

Ингредиенты

Для приготовления супа-пюре из тыквы с плавленным сыром понадобится:

300 г мякоти тыквы;

2 картофелины;

1 зубчик чеснока;

1 луковица;

30 г сливочного масла;

100 г плавленного сыра;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

1/4 ч. л. куркумы;

0,5 ч. л. молотой паприки;

750 мл воды;

3 ломтика белого хлеба (для сухариков).

Этапы приготовления

Залить 750 мл холодной воды и поставить кастрюлю на огонь. Довести воду с овощами до кипения, посолить и варить под прикрытой крышкой 30 минут на медленном огне.Нарезать луковицу на произвольные кусочки, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, обжарить на среднем огне, помешивая, до лёгкой золотистости и мягкости.

Когда овощи сварятся, добавить в кастрюлю обжаренный лук и плавленный сыр, нарезанный кубиками (или натёртый на тёрке), всыпать паприку, куркуму, измельчённый чеснок и немного чёрного молотого перца.

Варить далее суп на небольшом огне, часто помешивая, пока сыр практически не расплавится. Затем погружным блендером пюрировать суп до полной однородности.

Довести суп-пюре из тыквы с плавленным сыром до кипения при постоянном помешивании и снять с огня.

Вкусный, очень полезный, нежный суп-пюре, приготовленный из тыквы с добавлением плавленного сыра, разлить по тарелкам и подать к столу в горячем виде с сухариками.Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с плавленным сыром и сухариками, рецепт с фото

Приготовим тыквенный суп-пюре с плавленым сыром и сухариками. Тыква – овощ очень полезный, но блюда из нее нужно уметь готовить. Не все они однозначно воспринимаются домочадцами, поэтому приходится фантазировать. Но предлагаемый суп с плавленым сыром понравится даже привередам.

Суп-пюре с сухариками

Никто и не догадается, что этот суп приготовлен из тыквы. Плавленый сыр внесет свою лепту в облагораживание вкуса, сухарики будут хрустящей добавкой, а иголочки розмарина придадут блюду подкопченный вкус. Пробуйте! Нам очень нравится!

Предлагаем приготовить сухарики из батона самостоятельно, но вы можете купить уже готовые, лучше всего брать без вкусовых добавок.

А вы пробовали сырники с тыквой или варенье из тыквы с апельсином и лимоном? Это тоже очень вкусно!

Ингредиенты

• Мякоть тыквы — 450 г
• Бульон куриный — 500 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сыр плавленый — 85 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Багет — 150 г
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Перец чёрный молотый — 0,3 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.

Как приготовить тыквенный суп-пюре с плавленным сыром и сухариками

1. Тыкву вымыть, разрезать пополам, срезать корку и ложкой удалить внутреннюю мякоть с семенами. Отделить 450 г плотной мякоти и нарезать мелкими кубиками.

2. Луковицу очистить и мелко нарезать.

   Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать пластинами.

3. На сковороду положить сливочное масло, влить подсолнечное масло, разогреть, выложить лук и обжарить его до полумягкости.

4. К луку добавить пластинки чеснока. Обжарить до мягкости лука и чеснока.

5. К луку и чесноку добавить кубики тыквы. Обжаривать тыкву до подрумянивания.

6. Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения и выложить в него обжаренную овощную массу.

7. Кастрюлю закрыть крышкой и варить тыкву на среднем огне 25-30 минут, пока она не станет мягкой.

8. org/HowToStep»>

   Суп протереть погружным блендером в пюре.

9. К пюре добавить плавленый сыр, молотый перец и соль.

10. Суп перемешать и прогреть до полного растворения сыра.

    На сухой сковородке обжарить порезанный кубиками багет. От розмарина оторвать веточки-иголочки и мелко нарезать их.

11. При сервировке в каждую тарелку положить горсть сухариков, посыпать иголочками розмарина.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп пюре с сыром рецепт

Тыквенный суп пюре с сыром — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 7 ст. мякоти тыквы, нарезанной кубиками
• 120 гр. сыра хаварти, моцарелла или любого полу твердого сыра из коровьего молока, нарезать кубиками
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• 2 зубчика порезанного чеснока
• 1 порезанная луковица
• 1,25 л. куриного или овощного бульона
• Соль и свежемолотый перец, по вкусу
• 4 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. свежего базилика, крупно порезанного

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне, обжарить лук с чесноком до коричневого цвета. Добавить тыкву и готовить 2 мин.

   Следом влить бульон, приправить солью и перцем, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 20 мин., до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

2. По истечению времени, добавить томатную пасту и измельчить массу погружным блендером, до однородного состояния.

   Разлить суп пюре по тарелкам и посыпать базиликом и сыром.

Суп из тыквы с сыром

Перечислять полезные свойства тыквы можно бесконечно. Во-первых, она улучшает зрение. Во-вторых, полезна для пищеварения. В-третьих, в ней содержится витамин Т и много, много железа. Более того, блюда с тыквой полезны гипертоникам. Другими словами, тыква просто необходима в рационе каждого.

Как известно тыква имеет очень плотную кожицу. Для того чтобы не тратить много времени на чистку тыквы, можно положить в полиэтиленовый пакет кусочки тыквы и погреть в микроволновой печи. Мякоть тыквы станет очень мягкой и кожуру будет легко срезать.

Суп-пюре из тыквы с сыром

Овощные супы хороши тем, что в них нет лишнего жира, их очень любят вегетарианцы, да и просто потому, что овощи есть всегда под рукой. Этот супчик отличается от простого овощного супа.

Ингредиенты:

• Тыква- 500 г
• Картофель – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Сыр плавленый – 3 шт.
• Чеснок – 3 шт.

Приготовление:

Очистим овощи и нарежем произвольными кусочками. Лучше конечно маленькими, чтобы быстрее сварились. Варим овощи минут 30.

После, погружаем блендер в суп и измельчаем до однородной массы. Возвращаем суп на огонь, дадим закипеть и добавляем сыр.

Теперь постоянно помешивая варим до полного растворения сыра. Подавать можно с зеленью с сухариками.

Приятного аппетита.

Самый вкусный суп из тыквы и адыгейского сыра

Это на без преувеличения самый вкусный суп. Он очень нежный и сытный. Приготовьте его и родные будут Вас долго благодарить.

Ингредиенты:

• Тыква – 1,3 кг
• Морковь – 1 шт.
• Лук -1 шт.
• Сельдерей – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Смесь перцев горошком – 10 г
• Зерна кинзы сушеной – 10 г
• Пастернак сушеный – 10 г
• Кориандр – 10 г
• Карри – 10 г
• Адыгейский сыр – 100 г

Приготовление:

Овощи почистим и нарежем небольшими кубиками. В кастрюлю нальем оливковое масло и обжарим на нем лук, чеснок, морковь и сельдерей.

Обжариваем паре минут. Затем добавляем тыкву и тушим еще пару минут. В ступке растолочь все специи и добавить к овощам.

Залить овощи кипятком, так чтобы она на 1,5-2 см скрывала овощи. Варим 15-20 минут. Измельчим суп блендером. Перед подачей сыр добавим в суп.

Приятного аппетита.

Суп-пюре с тыквой и пармезаном

Кто сможет отказаться от теплого супа-пюре с сыром? Да никто, тем более в зимнем время года.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Картофель – 4 шт.
• Куриное мясо – 400 г
• Сыр плавленый – 3 шт.
• Лук -1 шт.
• Зелень

Приготовление:

Овощи чистим.

Чтобы тыква легче чистилась, необходимо отправить ее на несколько минут в духовку, так она размякнет и кожуру станет легко очистить.

Курино мясо заливаем водой и отправляем в кастрюлю. Варим минут 30-35, затем вынимаем. В кипящий бульон отправляем нарезанный картофель и тыкву.

Варим до полного приготовления. Лук нарезаем на мелким кубики и обжарим на сливочном масле, как только лук станет золотистого цвета, добавим к нему мелко рубленную зелень.

Потушим еще пару минут и отправим зажарку в суп. Как только овощи полностью сварились измельчим суп блендером.

Снова вернем суп на огонь, как только он закипел, отправляем в нее тертый сыр. Варим 15 минут, а затем возвращаем в суп курицу.

Приятного аппетита.

Тыквенно-сырный суп с брокколи и сыром

Овощи всегда были обязательными ингредиентами полезной пищи. Однако, не все предпочитают такие блюда, ведь они очень пресные. Выход есть – плавлены сыр.

Ингредиенты:

• Тыква – 800 г
• Брокколи – 800 г
• Картофель – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Перец – чили – 1/3 шт.
• Лук -1 шт.
• Сыр плавленый – 1 шт.

Приготовление:

Очищенную от семян тыкву отправим в микроволновую печь в пакете на 5-7 минут. Брокколи разделим на соцветия.

Морковь, картофель и лук чистим и нарезаем кубиком. Сыр также нарезаем кубиком. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем на средние кусочки.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное и добавляем сливочное масла. Как только масло нагрелось добавим лук, чеснок, красный перец.

Обжарим пару минут и добавим морковь. Обжарим еще пару минут и добавим сладкий перец, картофель и наконец через пару минут добавим тыкву.

Заливаем водой и накроем крышкой. Варим 15 минут и отправляем в кастрюлю брокколи и сыр. Перчим и солим супчик, добавим лавровый лист. Варим еще пару минут и снимаем с огня.

Крем-суп с сыром и тыквой

Ммм как вкусно звучит крем-суп – это что-то такое нежное и невероятное.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Сыр – 3 шт.
• Сливки 33% — 300 мл
• Морковь – 2 шт.
• Лук-порей – 1 шт.

Приготовление:

Белую часть лука-порея нарезаем полукольцами и зажариваем на сливочном масле, в толстодонной кастрюле. Морковь и тыкву нарезаем на крупные кусочки.

Отправляем овощи к луку, жарим буквально несколько минут и заливаем бульоном. Варим пока овощи не начнут разваливаться.

Теперь добавим сыр, варим еще 15 минут, измельчим суп блендером, поставим на огонь супчик и закипятим его. Теперь тонкой струйкой введем в суп сливки.

Затем сразу же снимем суп с огня.

Приятного аппетита.

Супчик с тыквой и козьим сыром

Такой суп обязательно нужно попробовать. Он разнообразит Ваше меню и обязательно понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

• Тыква – 1500 г
• Бульон – 0,5 л
• Козий сыр – 80 г
• Сливки – 100 мл
• Крутоны
• Пучок тимьяна
• Молотая паприка

Приготовление:

Тыкву чистим и нарезаем крупным кубиком. Отправляем в блюдо для запекания поливаем маслом, посыпаем тимьяном и отправляем в духовку на 15-20 минут.

Теперь тыкву отправляем в блендер и заливаем бульоном. Хорошо измельчаем. Полученном пюре перельем в кастрюлю, которую поставим на слабый огонь.

После закипания варим 5 минут. Вольем сливки и добавим паприку. Еще раз взобьем суп в блендере. Подаем суп с сыром и крутонами.

Суп с тыквой, сыром и яблоком

Этот супчик можно подавать на полдник. Он не для того чтобы насытиться, он создан для того чтобы им восхищались.

Ингредиенты:

• Сыр плавленый – 3 шт.
• Тыква – 500 г.
• Яблоко – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Корица – 10 г

Приготовление:

Лук чистим и нарезаем на небольшие кубики. Обжарим на сливочном масле в толстодонной кастрюле. После 10 минут тушения, к луку добавим картофель и тыкву.

Тушим минут 5-7, затем заливаем водой или бульоном. Варим 20 минут под крышкой и разбиваем суп блендером, затем добавляем сыр.

Варим постоянно помешивая до полного растворения сыра. Чистим яблоки и нарезаем на кубики. Подаем суп и отдельно яблоки с корицей.

Суп-пюре из тыквы. Вегетарианская кухня

Всем известно, что вегетарианцы – очень привередливы в еде. Но от этого супа вряд ли можно отказаться.

Ингредиенты:

• Тыква – 800г
• Лук -2 шт.
• Тыквенные семечки – 50 г
• Сыр камамбер -100 г
• Сливки – 75 мл
• Кокосовое молоко – 100 мл

Приготовление:

Очистим тыкву от кожуры, и нарезать на кубики.

Очистить лук и нарезать кубиком;

Обжарить лук и тыкву на растительном масле. Посолим и зальем водой. Тушим 15 минут.

Перекладываем овощи в блендер, также добавить сивки и кунжутное масло. Взбиваем до однородной консистенции.

Перекладываем обратно крем в кастрюлю и заливаем кокосовым молоком. Постоянно помешивая закипятим суп.

Обжарим семена тыквы на противне при температуре 160 градусов. Нарезаем сур треугольником.

Подаем суп.

Суп с тыквой и сыром, рецепт на все времена

Этот солнечный оранжевый супчик очень порадует Вас в осеннее время года.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг
• Яблоко – 4 шт.
• Сыр плавленый – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Куриное филе – 400 г
• Лук-порей – 1 шт.

Приготовление:

Куриное филе заливаем водой и ставим на огонь вариться. Овощи чистим и нарезаем крупным кубиком.

Как только мясо отварится до готовности, достанем мясо из бульона. Лук-порей нарезаем полукольцами и зажариваем на сливочном масле.

Овощи и зажарку из лука отправим в бульон. Куриное мясо нарезать на небольшие кусочки. Овощи измельчим блендером и вернем суп на огонь.

Как только он закипит добавим сыр и курицу. Как только, сыр растворится – суп готов.

Приятного аппетита.

Оригинальный сырный суп в тыкве

Это блюдо одно из самых оригинальных. Суп готовится в тыкве! Где это видано?

Ингредиенты:

• Тыква – 1-2 шт.
• Лук – порей – 1 шт.
• Пармезан – 100 г
• Плавленый сыр – 100г
• Чеснок – 1 зуб.
• Розмарин – 1 ветка
• Бульон – 2 стакана.

Приготовление:

Тыкву помыть, вырезать верхушку и выпотрошить. Семена можно поджарить и подать вместе с супом.

Мякоть нарезать и отправить в блендер, туда же залить бульон и измельчить до однородной массы. Затем добавим сыр плавленый и снова взобьем блендером.

Лук-порей нарезать полукольцами, по желанию обжарить. Тыкву отправим тыквенную мякоть, лук-порей и чеснок.

Тыкву закрыть крышкой и отправить в духовку на 40 минут. Выпекать при температуре 190 градусов.

Овощной суп-пюре с тыквой и чечевицей

Сытный оранжевый супчик. Он очень полезен и прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Цукини- 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук -1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Красная чечевица – 100 г
• Сыр твердый – 200 г
• Сухари

Приготовление:

Овощи чистим. На оливковом масле обжарим чеснок и лук, через несколько минут добавим нарезанные овощи. Добавим шалфей, розмарин и лавровый лист.

Тушим несколько минут. Добавляем красную чечевицу и убираем травы. Заливаем суповой набор, так чтобы уровень воды был выше на 1,5 см овощей.

Накрываем крышкой и варим 25 минут. Пюрируем суп блендером. Суп подаем с тертым сыром и сухариками.

Суп с сыром и тыквой для ленивых

Вы приготовите этот суп за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Картофель – 3 шт.
• Сыр – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Гренки

Приготовление:

Овощи почистить и нарезать. Отправить в кастрюлю и залить водой. Варить 30 минут, затем погрузить блендер в суп и измельчить.

Вернуть на огонь и закипятить, заправить любимыми специями и сыром. Подавать с гренками.

Приятного аппетитв.

Сливочный суп из тыквы с сыром

Этот супчик понравится деткам, он очень красивый и нежный.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг
• Сливки – 400 мл
• Лук – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Сыр твердых сортов – 150 г
• Стебель сельдерея – 4 шт.
• Куриный бульон – 1,5 л

Приготовление:

Овощи чистим и нарезаем произвольными кусочками.

На сливочном масле обжарим лук, морковь и сельдерей. Как только овощи станут мягкими добавим к ним тыкву. Тушим 10 минут и заливаем куриным бульоном.

Можно добавить розмарин. Варим около 30 минут. Пюрируем суп блендером, затем доводим до кипения и добавляем сливки. После оставим на огне еще 5 минут.

Суп подаем с сыром.

Приятного аппетита.

Сырный суп с тыквой и сливками

Этот супчик лучше всего гот овить на ужин, ведь он легкий и очень сытный.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Сыр – 50 г
• Имбирь молотый -10 г
• Сливки 20% — 150 мл
• Бульон – 250 мл
• Орешки кедровые – 100 г
• Карри – 10 г
• Зелень
• Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

Чистим овощи и нарезаем на средние кусочки. Сыр трем на крупной терке.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на масле до золотистого цвета вместе с чесноком и имберем. Затем добавляем мелкие кубики тыквы и картофель.

Тушим минут 10 минут. Заливаем суп бульоном. Варим 20 минут. Теперь измельчим овощи в пюре. Сливки подогреть и влить в суп.

Добавить карри, зелень, соль и перец. Сыр отправить в горячий суп. Подавать суп с орешками.

Тыквенный суп с голубым сыром

Потрясающий суп! Описать вкус просто невозможно, лучше дин раз приготовить.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук -1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Томаты в собственном соку – 250 мл
• Голубой сыр – 100 г
• Сметана – 120 г

Приготовление:

Картофель и тыкву очистить и нарезать на крупные кубики, залить водой и отправить вариться под крышкой на 25 минут. Морковь натрем на крупной терке.

Лук нарезаем на кубики. Лук, морковь, чеснок обжарить на масле до мягкости овощей.

В суп отправим зажарку, варить еще 10 минут, затем измельчим суп с помощью блендера. При подаче добавить томатный сок и сыр.

Приятного аппетита.

рецепт с фото и видео

Тыквенный суп пюре с сыром – это острый аромат синего сыра, который прекрасно уравновешивает сладкий вкус супа. Как и любой суп, ключевым является качество используемых ингредиентов. Он должен добавлять аромат, но не слишком перегружать блюдо, чтобы не затмить вкус тыквы.

Растительный инвентарь трав — лучший выбор для тыквенного супа. Обжарка тыквы с неповрежденными семенами (за исключением горстки, которую можно использовать в качестве гарнира) усиливает вкус и добавляет небольшую ноту орехового привкуса. Добавление шалфея и яблока привносит аромат и кислотность рецепту. Прекрасная вещь о тыкве заключается в том, что она имеет действительно бархатистую текстуру. Приготовление с тыквенным маслом для дополнительного богатства.

Если тыква пожарена в духовке, прежде чем ее добавляли в суп, то в блюде она приобретает дополнительный усиленный аромат.

Сливочный сыр прекрасно сочетается с тыквой, придавая супу еще более деликатный вкус. Перед тем, как подавать блюдо, можно добавить маленькие кубики быстро тающего сыра, такого как Грюйер или сыр Фонтина. Найти маленькие кусочки наполовину расплавленного сыра в супе, который растягивается на ложке, является абсолютным удовольствием. Тыквенный суп также может храниться в холодильнике до следующего использования.

Сырный тыквенный суп с шалфеем и яблоком

Аромат шалфея и яблочная кислинка удачно уравновешивают сладость тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Морковь – 2шт.
• Лук — 1 шт.
• Овощная заправка – 1 шт.
• Шалфей – 12 листьев
• Оливковое масло – 265 мл
• Яблоко – 2 шт.
• Соль и перец для вкуса

Приготовление:

Разогреть духовку до 250 градусов.

Удалить около 1 чашки семян из половинок тыквы. Перед тем как отложить их, очистить мякоть тыквы от семян.

Протереть половинки тыквы 1 столовой ложкой оливкового масла и поместить их семенной стороной вниз на лоток, выложенный алюминиевой фольгой. Приготовить в духовке около 50 минут или до тех пор, когда острый нож легко проткнет кожу и плоть.

Разрезать морковь и лук на средние кубики и обжарить их в оставшейся столовой ложке оливкового масла на медленном огне до готовности. Отложить.

Нагреть 1 стакан оливкового масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда оно начинает кипеть, добавить от 3 до 4 листьев шалфея за один раз, обжарив их примерно по 6-8 секунд. Удалить листья с помощью щипцов и положить на тарелку, выровненную бумажными полотенцами. Продолжать этот процесс до тех пор, пока он весь не обжарится. Выключить огонь.

Поместить запасные семена тыквы в оставшееся масло с шалфеем в течение примерно 20 секунд или до тех пор, пока они не станут коричневыми. Вылить содержимое сковороды в металлический сетчатый фильтр, установленный поверх металлической чаши.

Поместить семена на тарелку, выровненную бумажными полотенцами, и посыпать солью. Отставить масло в сторону, чтобы дать ему охладиться.

Когда тыква приготовится, вынуть ее из духовки и дать ей остыть в течение 10 минут. Затем удалить и выбросить любые семена из мякоти.

Мякоть половины тыквы поместите в блендер. Добавить половину охлажденной моркови, лука и одного измельченного яблока в блендер. Добавить овощную заправку в блендер и закрыть крышку. Смешать на низкой мощности, затем постепенно увеличивать мощность по мере смешивания ингредиентов. Вылить содержимое в большой горшок или миску. Повторить с оставшейся морковью и луком, нарезанным яблоком и овощной заправкой.

Добавить соль и перец по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с сыром – простой рецепт

Не сложный и приятный рецепт традиционного осеннего блюда.

Ингредиенты:

• Морковь – 300 г
• Оливковое масло – 30 мл
• Лук – 1 шт.
• Имбирь – 2 ч.л.
• Сливки 20% — 100 мл.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Тыква – 800 г
• Мускатный орех – 1 ч.л.
• Сыр (натертый) – 100 г

Приготовление:

Очистить и нарезать кружочками морковку. Обжарить ее на разогретой сковороде с оливковым маслом.

Луковицу почистить и добавить к моркови.

Тыкву почистить от кожуры и семян. Нарезать и отправить в сковороду к луку и морковке.

Чеснок почистить, порезать и добавить в сковородку. Закрыть крышкой и тушить 2-3 минуты.

Перелить содержимое сковороды в кастрюлю и добавить соленой воды. Добавить мускатный орех, имбирь и сливки.

В конце добавить сыр, варить 2 минуты и выключить. Вылить воду и взбить блендером. Готовый суп украсить зеленью.

Сливочный суп-пюре из тыквы с сыром

Сливочный сыр создает в этом тыквенном супе бархатистый вкус и подчеркивает текстуру.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 250 мл
• Маленький лук – 1 шт.
• Тыква – 1 кг
• Куриный бульон – 500 мл
• Вода – 500 мл
• Сахар – 3 ст.л.
• Карри порошок – 2 ч.л.
• Соль – 0,5-1 ч.л.
• Крем-сыр, кубиками – 150 г

Приготовление:

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук; варить перемешивая 3 минуты или до хрустящей корочки.

Размешать в оставшихся ингредиентах, кроме сливочного сыра, до полного смешивания. Довести до кипения. Убавить огонь.

Добавить сливочный сыр; варить до тех пор, пока сливочный сыр полностью не растает. Смесь хорошо перемешивать, постоянно взбивая проволочным венчиком.

Пряный суп-пюре из тыквы с сыром

Сливочный пряный вкус и гладкая текстура супа сделают тыкву одним из любимых продуктов.

Ингредиенты:

• Куриный или овощной бульон — 500–600 мл
• Тыква — 400 г
• Лук репчатый, половинка – 1 шт.
• Молоко или сливки – 125 мл
• Свежий имбирь — 1/2 ч.л.
• Пряности: молотая корица, тимьян, мускатный орех, черный перец — по небольшой щепотке
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Сыр – 80 г
• Бекон и зеленый лук для украшения

Приготовление:

Натереть имбирь.

Тыкву почистить и порезать. Сварить тыкву, добавляя в кипяток тертый имбирь.

Лук и морковь очистить, натереть и пассировать в сковороде с маслом. Добавить в суп.

После закипания воду слить. Добавить специи. Все взбить блендером. Сверху посыпать тертым сыром. Украсить по своему вкусу.

Жареный тыквенный суп-пюре сыром

После обжарки ингредиенты напитываются соком друг друга, и суп становится еще сочнее.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Арахисовое масло — 1 столовая ложка
• Лук, очищенный и мелко нарезанный — 1 шт.
• Овощной или куриный бульон – 800 мл
• Молоко — 425 мл
• Масло- 25 г
• Тертый мускатный орех
• Соль и черный перец
• Сыр Gruyere или Fontina — 110 г
• Ореховая паста — 6 чайных ложки
• Гренки — 110 г
• Петрушка

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и семян. Полить поверхность каждого кусочка маслом и поместить на противень. Приправить солью и перцем, затем положить их на большую полку духовки, чтобы жарить в течение 25-30 минут.

Между тем растопить масло в большой кастрюле на высокой температуре, добавьте лук, перемешать. Когда он начнет окрашиваться по краям, (примерно через 5 минут) выключить огонь. Оставить готовиться без крышки, время от времени помешивая, около 20 минут. Затем вынуть тыкву из духовки и оставить ее остывать.

Добавить молоко к луку, и оставить вариться на медленном огне. Затем проткнуть мякоть тыквы острым ножом и добавить ее вместе с приправой соли, перца и мускатного ореха к молоку. Оставить кипятиться около 15-20 минут. Затем все взбить блендером в пюре-смесь.

В качестве дополнительной меры предосторожности лучше всего протереть суп через сито, если есть какие-либо несвязанные волокнистые комки.

После закипания перемешать суп с сыром.

Украсьте каждую миску чайной ложкой ореховой пасты и разбросать тертый сыр, гренки и петрушку.

Тыквенный суп-пюре с сыром и курицей

Ингредиенты:

• Масло – 30 мл
• Чеснок – 1 зубчик
• Лук-порей – 1 пучок
• Морковь – 1-2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Тыква – 1 шт.
• Цветная капуста – 250 г
• Вареная курица – 400 г
• Перец – по вкусу
• Мускатный орех – по вкусу
• Сливки – 150 мл
• Петрушка – 3 пучка
• Перец чили – 1 шт

Приготовление:

На сковороде обжарить чеснок, лук-порей и тертую морковь.

Отварить курицу. В бульон добавить очищенный и порезанный картофель.

Почистить и порезать на кубики тыкву; добавить в кастрюлю с куриным бульоном.

Вынуть курицу из бульона, остудить, разделать и бросить кусочки курицы обратно в бульон.

Добавить разрезанную цветную капусту в кастрюлю. Добавить специи.

Когда бульон начнет закипать вылить сливки. Варить до закипания. Выключить и взбить блендером. Украсить петрушкой.

Острый тыквенный суп-пюре с сыром

Это вкусно и легко сделать, так как требуется только один существенный ингредиент. Подходящий вариант для ограниченного бюджета.

Ингредиенты:

• Масло -1 палочка
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Белые грибы – 6 шт.
• Тыква – 1 кг
• Куриный или овощной бульон – 1,5 л
• Сливочный сыр – 200 г
• Соль и перец

Приготовление:

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

Лука, грибы и чеснок взбить в кухонном комбайне.

Когда масло растаяло, добавьте лук, грибы и чеснок.

Блендером взбить очищенную тыкву.

Добавить пюре из тыквы в сковороду и варить 5-7 минут, периодически помешивая.

Добавить бульон; перемешивать до хорошо перемешанного.

Добавить сливочный сыр; растопить несколько минут.

Повернуть горелку до низкой температуры. Блендером тщательно смешать суп, пока все овощи не будут протерты и равномерно уложены.

Добавить соль и перец по вкусу.

Дать кипятиться на медленном огне 10-20 минут. Хорошо перемешать и подавать горячим.

Сливочный тыквенный суп с жареным сыром

Сытный вариант супа-пюре для гурманов и любителей сыра.

Ингредиенты:

• Масло – 80 мл
• Оливковое масло – 50 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук — 1 шт.
• Тыквенный пюре – 500 г
• Овощной бульон – 500 мл
• Сливочный крем – 120 г
• Мед — 2 столовые ложки
• Соль
• Черный перец
• Майонез — 3 ст.л.
• Белый хлеб — 4 ломтика
• Сыр Грюйер — 6-8 ломтиков
• Свежая петрушка – 2-3 пучка

Приготовление:

В большом горшке на среднем огне расплавить 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла; пассировать чеснок и лук в течение 3-4 минут.

Перемешать тыкву в бульоне, сливочном креме, меде и приправьте солью с перцем. Довести до кипения и кипятить в течение 7-10 минут. Отключить огонь и расплавить оставшееся масло для шелковистой консистенции, затем накрыть крышкой.

Разогреть чугунную сковородку на среднем огне. Каждый кусочек хлеба смазать тонким слоем майонеза и поместите в сковородку. Варите до золотистого цвета, переворачивая при необходимости. Накрыть сковородку, чтобы растопить сыр. Разрезать каждый жареный сыр на 8 штук.

Разделите суп в миски, сверху посыпать гренками на гриле, украсьте петрушкой и заправить с оливковым маслом.

Тыквенный крем-суп в мультиварке

Благодаря такому способу готовки супа в мультиварке, тыква сохраняет в себе все полезные свойства.

Ингредиенты:

• Картофель -1,5 кг
• Тыква — 2 кг
• Лук — 1 шт
• Молоко — 400 мл
• Специи

Приготовление:

Разогреть мультиварку. Налить немного масла. Добавить крупнонарезанный картофель.

Порезать кубиками тыкву и отправить в мультиварку.

Порезать лук и отправить к овощам.

Заправит овощи специями и тушить 20 минут.

Готовые овощи взбить блендером.

Копченный тыквенный суп-пюре с сыром

Острый белый чеддер и копченая паприка придают тыквенному супу совершенно новую глубину вкуса.

Ингредиенты:

• Масло – 1 ст.л.
• Желтый лук – 1 шт.
• Жареное тыквенное пюре — 1 кг
• Куриный бульон – 500 мл
• Белый Чеддер – 400 г
• Копченой паприка — ½ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Тонко нарезанный зеленый лук

Приготовление:

Чтобы поджарить тыкву, предварительно разогреть духовку до 250 градусов. Разделить тыкву и вынуть семена. Положить 1 столовую ложку масла на каждую половину и посыпьте кошерной солью.

 Жарить тыкву в течение 1 часа до мягкой, нежной и золотой консистенции. Пусть тыква остынет, а затем очистить ее от кожи и взбить блендером. Отложить.

 В большой емкости разогреть масло на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкого и полупрозрачного состояния, около 5 минут.

 Добавить пюре и хорошо перемешать с луком и маслом.

Добавить куриный бульон и хорошо перемешать. Варить около 5 минут на среднем огне.

Все взбить блендером до очень гладкого состояния. Добавить сыр Чеддер и взбить в пюре до однородности.

Разогреть и подавать, украшая дополнительным чеддером и тонко нарезанным зеленым луком.

Тыквенный суп-пюре с креветками и сыром

Любителям морепродуктов очень понравится этот полезный белковый вариант тыквенного супа.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Сухарики – 400 г
• Креветки – 500 г
• Соль – 1 ст.л.
• Перец горошком
• Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Почистить и натереть морковь. Пассировать на сковороде.

Тыкву очистить, порезать и сложить в глубокую кастрюлю. Приправить специями. Залить водой и варить до готовности. Добавить морковь. Когда смесь закипит добавить креветки и варить до готовности.

Украсить сухарями.

Жареный тыквенный суп-пюре с коричневым маслом, тимьяном и сыром

Суп выглядит густым и привлекательным, почти как большая миска расплавленного сыра Чеддер.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль и молотый черный перец
• Тимьян – 8 т.л.
• Масло сливочное — 6 столовых ложек
• Лук-порей — 2 шт.
• Желтый лук, мелко нарезанный — 1 шт.
• Бульон куриный или овощной – 1 л
• Лавровый лист – 2 шт.
• Кленовый сироп — 2 столовые ложки
• Сока из 1 лимона — 1 столовая ложка

Приготовление:

Разогреть духовку. Очистить тыкву и порезать. Выложить на противень и сверху посыпать тимьяном. Запекать до готовности.

Между тем, расплавить 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и обычный лук и варить, часто помешивая до размягчения, но не коричневого цвета, около 4 минут. Добавить кленовый сироп и довести до кипения.

Мякоть тыквы добавить в сковороду. Добавить лавровый лист.

Сделать пюре в блендере, процеживая через сетчатый фильтр. Заправить специями.

Масло и ореховую пасту разогреть на сковороде, приправить специями. Полить на суп перед подачей.

Тыквенный суп-пюре с беконом, сыром и орехом

Это нестандартное ресторанное блюдо может приготовить даже новичок.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт.
• Бекон – 250 г
• Сыр – 120 г
• Орехи – 150 г
• Специи – по вкусу
• Масло – 40 мл
• Лимон – 0,5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Петрушка
• Перец – 1 шт.
• Морковь —  2 шт.

Приготовление:

Тыкву очистить и порезать. Сложить в сотейник, накрыть крышкой и тушить.

Порезать лук. Измельчить чеснок. Обжарить на сковородке с добавлением специй по вкусу. После приготовления добавить к тыкве. Измельчить блендером. Добавить сок лимона и перемешать.

Обжарить бекон и орехи. Сыр натереть.

Перед подачей украсить блюдо беконом, орехами и сыром.

Тайский тыквенный суп-пюре с сыром

Это пряный тайский мотив в тыквенном супе. Можно сделать его мягким, пряным или горячим, используя различные виды чили.

Ингредиенты:

• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Чеснок, нарезанный -1 зубчик
• Лук-шалот, нарезанный – 4 пучка
• Красный перец чили, нарезанный — 2 шт.
• Куриный бульон – 600 мл
• Очищенная и нарезанная кубиками тыква – 1 кг
• Несладкое кокосовое молоко — 400 мл
• Свежие листья базилика — 1 пучок
• Сыр Чеддер – 120 г

Приготовление:

В средней кастрюле нагреть оба масла на медленном огне. Варить чеснок, лук-шалот, чили и лимонную траву в масле. Перемешать в курином бульоне, кокосовом молоке и тыкве; довести до кипения. Готовить, пока тыква не смягчится.

В блендере смешать суп до гладкой или слегка короткой консистенции. Подавать с листьями базилика. Сверху натереть сыр Чеддер.

Вместо традиционной сметаны этот рецепт использует кокосовый крем.

Тыквенный крем-суп с сыром и грибами

Суп из тыквы и диких грибов с рецептом известного шеф-повара Гордона Рамзи.

Ингредиенты:

• Тыква — 1,5 кг
• Соль и молотый черный перец
• Чеснок — 1 зубчик
• Горстка розмариновых веточек
• Оливковое масло — 1½ столовые ложки
• Лук – 1 шт.
• Мускатный орех — щепотку
• Пармезан, свежий тертый — 30г
• Ветчина — 800 мл
• Куриный бульон
• Сливочный крем — 100 мл
• Масло — 15 г
• Дикие грибы — 400 г
• Стружка Пармезана

Приготовление:

Для тыквенного пюре предварительно разогреть духовку до 170 градусов. Разрезать тыкву наполовину и удалить семена.

Мясо приправить солью и перцем, затем втирать кусочками чесночных половинок. Начинить чеснок розмарином и положить к тыкве. После приготовления чеснок удалить. Тыкву взбить в блендере.

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле, добавить лук и варить 5-6 минут до мягкого и полупрозрачного состояния. Приправить специями. Перемешать в тыквенном пюре и пармезане. Довести до кипения и тушить 10-12 минут. Перемешать в креме и варить в течение минуты.

Взбить суп в блендере и добавить оливковое масло.

На сковороде и поджарить грибы на высокой температуре в течение нескольких минут, пока влажность не испарится. Добавить масло, приправить грибы и перемешать.

Перед подачей посыпать Пармезаном.

Тыквенный пивной сырный суп

Сливочный сырный суп из тыквы и пива станет вашим ЛЮБИМЫМ способом согреться! Ароматное пиво, свежее шелковистое тыквенное пюре и тонны чеддера придают ТАКОЙ аромат этому уютному супу.

Sooooo это тыква пивного сыр суп в основном все лучшие вещи о Висконсине сложено в один горшок супа.

Без снега, потому что мы еще не совсем там. А сезон пива и сыра? С моей точки зрения, это круглогодичная сделка, СПАСИБО ХОРОШО.

Я просто говорю, в моем штате лучшая еда, и точка. И этот тыквенный пивно-сырный суп — буквально лучшая вещь, в которую я когда-либо макала дневной французский хлеб Джимми Джона за 1 доллар и точка.

И прежде чем судить о моем жизненном выборе… примите во внимание тот факт, что это ХЛЕБ ОДИН ДОЛЛАРОВ. И это чертовски длинная субмарина. А тыквенного пивно-сырного супа без качественной ковши в массовых количествах просто не бывает.

Вас выгнали бы из Висконсина за такой трюк.

Сегодня мы поднимаем тыквенную игру на серьезный уровень, потому что там НЕТ банок для этого невероятного супа.Мы изо всех сил жарим целую тыкву, потому что хотим, чтобы в этом супе проявился МАССИВНЫЙ тыквенный аромат.

Не пугайтесь, это буквально самый простой способ. (очень осторожно) Разрежьте тыквенный пирог пополам, очистите все внутренности и семена, натрите внутреннюю часть оливковым маслом и отправьте на некоторое время в духовку. Как только оно станет очень нежным, кожица сразу упадет, и вы сможете легко приготовить пюре из тыквенного «мяса».

Пришло время создавать хорошие вещи! Под этим я подразумеваю, возьмите два пива, одно для настоящего супа, а другое для личных целей, если вы понимаете, что я имею в виду.И много острого сыра чеддер, ты тоже этого захочешь.

Я обещаю, что в этом супе есть и другие ингредиенты, такие как лук, куриный бульон, сливки и т.д. .

Черт возьми. Он буквально такой сливочный, что можно заплакать. В нем есть легкий привкус пива, окруженный нежным острым чеддером и шелковистой жареной тыквой.

Это вкус WISCONSIN для вас, и поверьте мне, мы знаем, что делаем в отделе супов.??

Тыквенно-пивной сырный суп

Сливочный тыквенный пивно-сырный суп станет вашим ЛЮБИМЫМ способом согреться! Ароматное пиво, свежее шелковистое тыквенное пюре и тонны чеддера придают ТАКОЙ аромат этому уютному супу.

Ингредиенты

• 1 средний тыквенный пирог, разрезанный пополам, семена удалены и очищены внутри
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 2 средних морковь, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1-1 / 2 чашки куриного бульона
• 1 чашка полусливок
• 12 унций светлого пива
• 1-1 / 2 чашки измельченного острого сыра чеддер
• Свежий фарш из тимьяна для начинки

Инструкции

• Положите половинки тыквы на противень и равномерно смажьте внутренние поверхности оливковым маслом.Добавить соль и перец по вкусу. Положите разрезанной стороной вниз на противень и запекайте при 400 ° F 25-30 минут или до тех пор, пока тыкву не легко проткнуть ножом.

• Вычерпать тыквенную начинку и выбросить кожуру. Отложите тыкву в миску.

• В голландской духовке или большой кастрюле на среднем или сильном огне растопите масло, затем добавьте лук и морковь, тушите несколько минут до прозрачности. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту до появления аромата.

• Добавьте куриный бульон, половинки, пиво и кусочки тыквы и доведите до слабого кипения, периодически помешивая.

• Перелейте суп в высокоскоростной блендер и взбивайте до однородной массы. Верните суп в кастрюлю и продолжайте доводить до слабого кипения. После образования пузырьков убавьте огонь до минимума и добавьте сыр, помешивая, пока он не растает. При необходимости добавьте еще половину и половину, чтобы суп стал жидким.

• Приправить суп солью и перцем по вкусу и подавать горячим, посыпав сверху свежим рубленым тимьяном. Наслаждаться!

Nutrition

Порция: 8 унций | Калории: 182 ккал | Углеводы: 9.2г | Белок: 6,1 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7,3 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 230 мг | Калий: 359 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2,4 г | Кальций: 160 мг | Железо: 1 мг

Рецепт | Зимний тыквенный суп

Состав

• 6 столовых ложек сливочного сыра Брейггера с тыквой *
• 2 банки (14,5 унций) куриного бульона
• 2 банки (15 унций) тыквенного пюре без приправ
• 1 стакан жирных сливок или половина и половина
• 1 чашка нарезанного желтого лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 4 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л.молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 ч.л. специй для тыквенного пирога
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• Кайенский перец

Проезд

1. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле в средней кастрюле до готовности.Добавьте куриный бульон; размешайте как следует. Довести до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут.
2. Вы можете перелить смесь в блендер или использовать погружной блендер, взбивать до однородной массы.
3. Верните смесь в кастрюлю. Добавьте тыквенное пюре и все специи, хорошо перемешайте до однородной массы. Довести до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь и варить 30 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте взбитые сливки или половину и сливочный сыр из тыквы. Перемешайте до однородной массы. Не кипятить.Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Рецепт тыквенного супа от Кристин из блога My Uncommon Slice of Suburbia .

Ресторан Bruegger’s известен своими рогаликами, приготовленными в чайнике, и сливочным сыром Vermont. Но мы также стремимся предоставить нашим гостям блюда, расширяющие кулинарные границы. В этом рецепте используются фирменные скобы, которые продаются только в Bruegger’s Bagels, и приготовленные вручную с творческим подходом, которые можно легко приготовить дома. Итак, в следующий раз, когда вы зайдете в Bruegger’s за утренним кофе и рогаликом, возьмите кадку сливочного сыра и несколько дополнительных рогаликов, чтобы создать один из этих шедевров дома.

* Вкус сливочного сыра доступен только в течение ограниченного времени.

Тыквенный суп с копченым сыром

Этот простой суп навязчиво осенний: сладкая тыква, тушенная со специями и бульоном, затем протертая и заправленная теркой из копченого сыра и сбрызнутой оливковым маслом. В Италии я впервые съела его с копченой рикоттой — эта дымка вывела суп в совершенно новое царство.

Этот рецепт черпает вдохновение в итальянском Фриули-Венеция-Джулия, самом северо-восточном регионе страны и, возможно, одном из самых неизведанных американцами.Из-за общей границы региона со Словенией и Австрией — границы, которая менялась много раз на протяжении веков, — здесь вы услышите немецкий и словенский языки с такой же вероятностью, как и итальянский. Еда перекликается с этим пограничным менталитетом: фаршированные макароны и шницели с ветчиной и сыром, рагу с колбасой и радиккио и миллион способов картофеля. Еда очень вкусная. Однако вино может быть божественным.

В этой местности действительно сияет белый виноград. Я ел этот суп в паре с мальвазией из Коллио, Ливон, 2013, и это была запоминающаяся комбинация.Начните спрашивать у вашего виноторговца вина из Коллио; Вы не будете разочарованы.

Суп можно приготовить заранее, накрыть и поставить в холодильник до тех пор, пока он не будет готов к подаче.

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 2 средних луковицы, тонко нарезанные

• 8 крупно нарезанных зубчиков чеснока

• 1 чайная ложка душистого перца

• 1 1/2 чайной ложки корицы

• 1 чайная ложка сахара

• 1 чайная ложка крупной морской соли

• Перец черный свежемолотый

• 1/2 стакана белого сухого вина

• 4-6 стаканов куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия

• Оливковое масло первого холодного отжима с приятным вкусом

• 1/2 стакана тертого копченого рикотты или другого копченого сыра с индивидуальностью вроде чеддера, грюйера или идиасабала из Испании

1.Растопите масло в тяжелой кастрюле емкостью 5 литров на среднем огне. Когда масло вспенится, добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и мягким, примерно 4-5 минут.

2. Добавьте тыкву, чеснок, душистый перец, корицу, сахар, соль и перец и готовьте еще минуту, чтобы смешать ароматы.

3. Добавьте вино и увеличьте огонь до средне-сильного, помешивая, пока вино полностью не испарится.

4. Добавьте бульон и доведите до кипения. Накрыть крышкой и варить, пока тыква не станет очень мягкой, около 20-25 минут.Снимите с огня, снимите крышку и дайте остыть.

5. Когда остынет, сделайте суп пюре, если необходимо, порциями и верните в огонь. Добавьте соль и перец и разбавьте до кремообразной консистенции дополнительным бульоном или водой.

Подавать в мисках, сбрызнув оливковым маслом и примерно столовой ложкой копченого сыра.

Тыквенное печенье с карри и рецепт сыра Чеддер

Сырный суп из брокколи с тыквенным пюре

На 4 порции: по 1 1/2 чашки

Моя сестра — большая поклонница Panera Bread и их суп-сливочного супа из брокколи и чеддера.Попробовав однажды несколько укусов ее супа, я полностью понял, почему. Но я также понял, что это не совсем калорийный сорт. Так что, конечно, я бросился в бой на своей кухне, чтобы воссоздать более удобную для вас версию, которая была бы столь же вкусной, если не более вкусной. Это победитель!

Моя вдохновленная версия имеет прекрасный осенний желто-оранжевый оттенок из тыквенного пюре и куркумы. Тыква также создает дополнительный вкус без излишнего молочного упадка. Вы действительно можете использовать 100% чистую тыкву из консервной банки; Вам не нужно идти на охоту в тыквенном грядке за идеальной тыквой… если только вы этого не хотите.Я обожаю этот суп. Надеюсь, вы тоже на это влюбитесь!

Сэкономлено калорий: 130

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки муки из цельнозернового теста или муки из нута
2 стакана обезжиренного (2%) органического молока
2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
3/4 стакана несоленого тыквенного пюре
2 чайные ложки несоленого сливочное масло
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
1 маленький перец Серрано, измельченный с некоторыми семенами
8 унций измельченных свежих соцветий брокколи
1 чайная ложка морской соли или по вкусу
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
1 / 8 чайных ложек молотого мускатного ореха или по вкусу
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
3 1/2 унции мелко нарезанного особо острого сыра Чеддер

1. Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте муку и взбивайте до образования пузырьков около 3 минут. Продолжая взбивать, медленно добавляйте молоко до полного растворения. Вмешайте бульон и тыквенное пюре до однородной массы. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите без крышки 15 минут.
2. Тем временем растопите масло в средней (без ПФОК) антипригарной сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте лук и серрано и обжарьте, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизироваться, около 5 минут.
3. Добавьте луковую смесь, брокколи, соль, черный перец, мускатный орех и куркуму в сливочно-тыквенный бульон и продолжайте варить без крышки, пока брокколи не станет мягкой и суп не загустеет, периодически помешивая, в течение примерно 22-25 минут.Отрегулируйте приправу.
4. Добавьте сыр, пока он хорошо не смешается, при желании посыпьте мускатным орехом и подавайте.

На порцию: 200 калорий, 13 г жиров, 6 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 30 мг холестерина, 600 мг натрия, 14 г общих углеводов, 3 г пищевых волокон, 7 г сахара, 9 г белка

«До» версии

Panera Bread Broccoli Cheddar Soup вдохновил Джеки на создание этого вкуса

На порцию (1 миска): 330 калорий, 21 г жиров, 14 г насыщенных жиров, 1 г транс-жиров, 75 мг холестерина, 1390 мг натрия, 23 г общих углеводов, 8 г пищевых волокон, 0 г сахара, 14 г белка

(ПРИМЕЧАНИЕ: приведенная выше информация была по состоянию на 5 октября 2013 г.По состоянию на 6 января 2016 года все супы в Panera Bread теперь «чистые».)

Дегустационные советы

• Придать супу кремообразную консистенцию за счет корнеплодов, как тыквенное пюре.
• Хотите выглядеть лишней глуповатости? Поднять настроение желто-оранжевому цвету можно с помощью куркумы.
• Не забывайте соль. Это действительно ключевой ингредиент вкусного супа.
• Добавьте дополнительную глубину вкуса с помощью специй, таких как мускатный орех. Мускатный орех придает сладкий землистый вкус и прекрасно сочетается с брокколи.
• Добавляйте сыр с особой остротой, чтобы вы могли использовать меньше, чем ожидаете.

Creamy Keto Pumpkin Soup — быстро и легко!

Вам понравится этот успокаивающий сливочный кето-тыквенный суп, приготовленный из простых кладовых менее чем за 30 минут. Этот рецепт тыквенного супа с низким содержанием углеводов очень прост в приготовлении и такой вкусный! Это рецепт, который вы будете готовить всю осень и зиму.

Легкий рецепт тыквенного супа кето

Какие супы вы любите есть в осенний сезон? Для меня более холодная погода означает, что я стремлюсь к рецептам супов с сезонным вкусом тыквы.

• Подписаться Сегодня за апрельскую коробку!
• от $ 36 + БЕСПЛАТНАЯ доставка
• Эксклюзивные ежемесячных купонов на ваши любимые кето-закуски
• БЕСПЛАТНО План питания на 28 дней

Попробуйте сейчас

Сегодня я делюсь одним из моих любимых рецептов низкоуглеводной тыквы . Этот кето-тыквенный суп теплый и успокаивающий, он полон восхитительного тыквенного аромата, и его легко приготовить.

Моя семья любит этот рецепт, потому что он восхитительный на вкус, а мне он нравится, потому что он требует всего 10 минут практической работы. Кроме того, для приготовления требуется всего несколько общих ингредиентов.

Я люблю подавать тарелку этого супа с бутербродом или салатом на обед. Но это так же вкусно, как первое блюдо перед праздничной трапезой, такой как День Благодарения или Рождественский ужин.

Вот еще несколько моих любимых рецептов кето-тыквы, например, тыквенный хлеб «Кето», тыквенный чизкейк «Кето» и жирные бомбы из тыквенного пирога.

Подходит ли кето-суп из тыквы?

Вам может быть интересно, можно ли есть тыкву на кето-диете? Если вы задали себе этот вопрос, вы не одиноки!

Короткий ответ: тыква определенно может быть кето-дружественной — вам просто нужно следить за размером порции.

Тыква — суперзвезда в области питания: она низкокалорийна, богата клетчаткой и обеспечивает более чем удвоенную дневную дозу витамина А всего за одну порцию.Тыква сама по себе не «углевод», но в ней есть углеводы!

Другой пример: 1/2 стакана консервированной тыквы содержит 10 грамм углеводов на стакан и 4 грамма клетчатки. Если вычесть 4 грамма клетчатки из 10 граммов общих углеводов, получится 6 граммов чистых углеводов.

Чтобы узнать больше о том, как есть тыкву на кето-диете, ознакомьтесь с этим руководством: Подходит ли тыквенная кето-диета?

Ингредиенты в тыквенном супе с низким содержанием углеводов

Этот кето-тыквенный суп начинается с обычных кладовых — куриного бульона и тыквенного пюре.Щедрая порция жирных сливок делает его кремообразным.

Я люблю добавлять чеснок, свежий тимьян, соль и перец для дополнительного вкуса. Если хотите, можете добавить щепотку кайенского перца, чтобы немного разогреть.

Чтобы украсить суп, я люблю добавлять в него немного жирной сметаны, немного красного перца и горсть хрустящей пепиты. Pepitas — семена тыквы без оболочки. Вы можете купить их уже жареными и солеными в большинстве крупных продуктовых магазинов. Пепиты — это вкусная закуска или хрустящая начинка для всех видов рецептов.

Как использовать свежую тыкву в тыквенном супе

Для удобства супа можно использовать консервированное тыквенное пюре и готовый бульон. Однако вы также можете приготовить его со свежим тыквенным пюре и домашним куриным бульоном. Тебе от этого суп будет тем лучше.

Вот как приготовить кето-тыквенный суп с домашним тыквенным пюре .

Чтобы приготовить свежеобжаренное тыквенное пюре, сначала разогрейте духовку до 350 градусов. Разрежьте сахарную тыкву пополам и вычистите семена и нитки из внутренней полости.Смажьте срезанные стороны маслом и запекайте разрезанной стороной вниз на противне в течение 45-50 минут или до тех пор, пока вилка легко не проткнет кожу.

Затем достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут, пока с ней не станет легче обращаться. Снимите кожицу и разомните тыквенную мякоть. Чтобы пюре получилось еще более гладким, вы можете смешать приготовленную тыкву в кухонном комбайне.

Для этого рецепта вам понадобится около 13 унций тыквенного пюре, что составляет примерно 1 2/3 чашки.

Варианты кето-тыквенного супа

Есть много способов изменить вкусовой профиль этого низкоуглеводного тыквенного супа, чтобы он соответствовал остальной части вашего меню или ингредиентам, которые у вас есть под рукой.Вот несколько моих любимых идей.

• Кето-тыквенный суп с беконом — Чтобы добавить больше белка и много вкуса, вы можете добавить в этот рецепт свой любимый кето-дружественный бекон. Попробуйте на сковороде нарезать 6 полосок бекона до готовности. Снимите бекон со сковороды, но оставьте 2 столовые ложки жира для бекона. В оставшемся жире обжарьте небольшой нарезанный лук до золотистого цвета. Затем продолжайте рецепт. Покрошите бекон и украсьте им суп перед подачей на стол.
• Тыквенный суп с карри кето — Мне нравится аромат карри с тыквой. Чтобы приготовить тыквенный суп с карри, сначала исключите тимьян из этого рецепта. Вместо этого добавьте 2 чайные ложки молотого тмина, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого имбиря и 1/8 чайной ложки молотого кардамона.
• Keto Pumpkin Soup with Coconut Mil k — Если вы не употребляете молочные продукты или просто предпочитаете вкус кокоса, вы можете приготовить этот рецепт с кокосовым молоком. Чтобы приготовить суп из кокосовой тыквы, взбейте жирные сливки на половину банки несладкого кокосового молока (не с низким содержанием жира)
• Приготовление кето-тыквенного супа в мультиварке — Вы также можете приготовить тыквенный суп в мультиварке.Смешайте все ингредиенты, кроме жирных сливок, в мультиварке или мультиварке. Готовьте на слабом огне 4 1/2 часа или на сильном в течение 3 часов. В конце, перед подачей на стол, добавить жирные сливки.

Как заморозить и разогреть кето-тыквенный суп

Одна из лучших особенностей рецептов супов — это то, что любые остатки, которые у вас останутся, на следующий день будут еще лучше. Я считаю, что этот кето-тыквенный суп становится еще лучше, когда ароматы смешиваются. Таким образом, вы, безусловно, можете приготовить его на день раньше, хранить в холодильнике и разогревать по мере необходимости.

Тем не менее, помните, поскольку в супе есть жирные сливки, лучше всего подойдет осторожный разогрев на слабом огне .

Точно так же не рекомендуется замораживать супы со сливками. Сливочные супы имеют свойство расслаиваться, когда вы их размораживаете и разогреваете.

Если вы все еще хотите заморозить этот кремообразный кето-суп, вы можете приготовить суп, не добавляя жирных сливок, и заморозить его. Затем вы можете добавить крем после разморозки и разогрева.

Состав

Тыквенный суп

• 1 банка тыквенного пюре (15 унций)
• 4 чашки куриного бульона
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка тимьяна
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки (по желанию)
• 1/2 стакана жирных сливок

Обслуживать

• 1/4 стакана сметаны
• 2 столовые ложки жареного, соленого, пепитас

Инструкции

1. В средней кастрюле на среднем или сильном огне перемешайте тыквенное пюре, куриный бульон, соль, перец, чеснок, тимьян и красный перец.
2. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 15 минут.
3. Снимите с огня и добавьте жирные сливки. Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.
4. По желанию украсить сметаной и пепитасом.

Банкноты

Не забывайте использовать тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога!

См. Пост выше, чтобы узнать о множестве вкусовых вариаций!

Информация о пищевой ценности:

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора.Количество углеводов зависит от ингредиентов и производителей. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Прикрепить сообщение

Сохраните этот рецепт на потом, прикрепив его к доске рецептов кето в Pinterest.

Тыквенный суп с шалфеем, гренками, беконом и сыром Грюйер

В этом супе с гладкой бархатистой структурой используется либо свежеобжаренная тыква, либо консервированное тыквенное пюре, тушенное с насыщенным пикантным куриным бульоном, приправленным мускатным орехом, тимьяном и сливками.

Состав

Состав:

• 1/2 стакана топленого сливочного масла, разделенного на части
• 1 чашка нарезанного лука
• 1/4 стакана нарезанной кубиками моркови
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/4 стакана белого сухого вина (по желанию)
• Куриный бульон 3 чашки
• 2 стакана тыквенного пюре (жареного или консервированного)
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки жирных сливок
• 1/4 чайной ложки: соли, черного перца, мускатного ореха и сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка свежих нарезанных листьев шалфея
• 1/4 чайной ложки: чеснок, перец и соль
• 6 чашек нарезанного кубиками французского хлеба (примерно 1/2 большого французского рулета)
• 1 столовая ложка тертого сыра Пармезан
• 1/2 стакана раскрошенного бекона, приготовленного с хрустящей корочкой
• 1/2 стакана тертого сыра Грюйер (или швейцарского)

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4

Приготовление:

1. Нагрейте 1/4 стакана масла в тяжелой кастрюле; добавить лук, морковь и чеснок.
2. Обжаривайте на среднем или слабом огне в течение 5 минут или до мягкости, часто помешивая.
3. Добавьте вино и тушите 2–3 минуты или пока жидкость не уменьшится.
4. Добавить куриный бульон, тыквенное пюре и коричневый сахар; варить на медленном огне еще 5-8 минут, периодически помешивая.
5. Снять с огня.
6. Работая несколькими небольшими порциями, добавьте смесь в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием и пюре до однородной массы.
7. Вернуться в горшок; добавить жирные сливки, соль, черный перец, мускатный орех и тимьян.
8. Тушить на слабом огне 2–3 минуты. Согреться.
9. Для приготовления гренок: смешайте 1/4 стакана растопленного сливочного масла, шалфей, чесночный перец и соль в большой сковороде.
10. Добавьте нарезанный кубиками хлеб и перемешайте; нагрейте на среднем или слабом огне в течение 3-4 минут или до золотистого цвета, часто помешивая.
11. Снимите гренки с огня, добавьте сыр пармезан и перемешайте, чтобы все перемешалось.

    No related posts.