Суп с капустой с крупой: Овощной суп с капустой и пшеном рецепт с фото пошагово

фарш из индейки — 200 г, пшено — 3 столовых ложки, цветная капуста — 300 г (1/3-1/2 вилка), картофель — 5 шт, морковь — 1 шт, лук репчатый — 1 шт, лук зеленый — пучок, укроп — пучок, соль по вкусу. Объем кастрюли — 3 л.

Лук почистить мелко порезать. Одну половину оставить для супа.

Вторую половину лука добавить в мясной фарш. Фарш посолить, перемешать, сформировать фрикадельки. Варить в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут.

Картофель помыть, почистить и порезать кубиками.

org/HowToStep»>Морковь помыть, почистить и порезать на тонкие пластинки полукружиями или четвертинками.

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и порезать.

Крупу вымыть. Зелень порезать мелко.

В другой кастрюле вскипятить воду. Бросаем картофель и морковь. Варим 20 мин после закипания на слабом огне.

Затем добавляем пшено и лук, мешаем. Варим 5 минут после закипания.

Добавляем цветную капусту и сваренные фрикадельки. Мешаем и варим 10 мин после закипания.

Добавляем зелень и выключаем огонь после закипания.

org/HowToStep»>По желанию в готовое блюдо можно добавить оливковое масло из расчета 1/2 чайной ложки на порцию.

Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом,
Вы разрешаете использование cookie файлов. Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.ОЗНАКОМЛЕН, ПРОДОЛЖИТЬ

Щи по-уральски с крупой — Как готовить?

Опубликовано 09.12.2014 автор Яна Кравец
Супы

Еще один интересный вариант приготовления любимых щей. Нужно заметить, что этот рецепт действительно может похвастаться простотой своего исполнения и, в то же время, невероятно вкусным результатом! Обязательно убедитесь в этом сами!

Ингредиенты для щей по-уральски с крупой:

Крупа — 20 г
Паста томатная — 50 г
Капуста квашеная — 200 г
Морковь — 40 г
Петрушка — 10 г
Лук репчатый — 40 г
Чеснок свежий – 1-2 зубчика
Масло растительное — 20 мл
Бульон овощной — 0,8-0,9 л
Специи – по вкусу

Как готовить щи по-уральски с крупой.

1. Начнем с подготовки капусты. Многие при приготовлении квашеной капусты шинкуют ее очень толсто. Поэтому, если у вас именно такая капуста, ее нужно немного измельчить ножом.
2. Выкладываем подготовленную квашеную капусту в большую сковородку либо сразу в кастрюльку и тушим ее на растительном масле, на умеренном огне под закрытой крышкой, пока та не станет мягкой. Не забываем периодически помешивать капусту лопаткой.
3. Тем временем переходим к подготовке следующих продуктов. Итак, начнем с крупы. Кстати, в ингредиентах специально не указывается вид крупы, чтобы каждый сам решил, с какой крупой хочет приготовить это блюдо. В данном случае можно использовать совершено разные виды круп, например, рис, перловку или пшено (в общем, ориентируемся на вкусовые предпочтения своих домочадцев). Но какую бы крупу вы не выбрали, ее необходимо перебрать и обязательно промыть несколько раз водой.
4. Теперь очередь овощей. Морковь очищаем от кожуры, промываем под струей воды, а затем нарезаем на небольшие кубики (или брусочки, но кубики выглядят интересней).
Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи. Далее лук, как и морковь, нарезаем на мелкие кубики, а чеснок – либо очень мелко нарезаем ножом, либо натираем на самой мелкой терке (еще проще пропустить дольки чеснока через пресс).
5. На сковородку наливаем растительное масло и ставим на плиту. Когда масло хорошенько разогреется, выкладываем на сковородку сначала кубики репчатого лука, а когда они станут слегка золотистыми, добавляем и морковные кубики.
Перемешиваем все и обжариваем овощи на среднем огне под закрытой крышкой до золотистого цвета. Когда овощи станут чуть румяными, добавляем к ним томатную пасту и тщательно размешиваем содержимое сковородки. Тушим овощи в пасте около 2-4 минут на небольшом огне и снимаем сковородку с огня.
6. В отдельную кастрюльку наливаем овощной бульон (можно использовать бульон на мясе либо просто обычную кипяченую воду, но с бульоном суп получается вкуснее и наваристей) и ставим кастрюльку на плиту. После того как закипит бульон, закладываем в него подготовленную крупу. Как только вода начнет снова кипеть, выкладываем в кастрюлю тушеную капусту и варим все вместе около 15-20 минут, периодически помешивая ложкой.
7. Затем добавляем в кастрюлю томатную зажарку из овощей и хорошенько все перемешиваем. А вот сейчас самое время добавить в суп все необходимые специи. Варим щи еще 8-10 минут, а в самом конце, за 3-4 минуты до готовности, добавляем в щи тертый чеснок. А если вы любите более острый вкус, тогда тертый чеснок можно добавить уже прямо в тарелку с готовыми щами.

Кстати, перед подачей щи лучше выдержать еще некоторое время, чтобы они успели настояться. А еще рекомендуем с таким блюдом подать какую-нибудь соленую домашнюю выпечку, например, кальцоне с сыром и овощами или картофельные крокеты, фаршированные курицей.

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Кравец

Вкуснейший постный суп из цветной капусты

Вкусный и полезный вегетарианский, постный суп из цветной капусты с добавлением риса и других овощей. Его можно готовить в любое время года, используя замороженные овощи.

Цветная капуста имеет высокое содержание витаминов группы В, С и белка. Она ценится за свои диетические свойства, т.к. имеет тонкую клеточную структуру, и поэтому усваивается организмом легче, чем другие виды.

Ее употребляют в сыром виде (салат со свежей цветной капустой), вареном (пюре из цветной капусты), тушеном (например, с помидорами), жареном (цветная капуста в кляре), запеченном (фаршированная цветная капуста) и консервированном (или маринованном).

При ее приготовлении нужно только знать меру по времени тепловой обработки (варки). Капуста не должна быть полностью мягкой, а лишь слегка размягчиться, иначе она уже практически не будет содержать полезных веществ.

Я попробую постепенно показать вам разные рецепты блюд с цветной капустой (первые и вторые блюда, салаты) при разных способах ее щадящего приготовления. Начинаю в этот раз с рецепта одного из нескольких своих вегетарианских (веганских) овощных супов.

Состав:

на 2 порции

• 0,9 л воды
• 30 г (3 ст. л. без горки) риса
• 320 г овощей (можно замороженных) в том числе:
  • 120 г цветной капусты (можно брокколи)
  • 100 г (1 шт) моркови
  • 60-80 г (1 шт) помидоров
  • 30 г (0,5 шт) болгарского перца
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• специи:
  – 0,5 ч. л. семян кумина
  – 1/4 ч. л. куркумы
  – щепотка молотой смеси 4-х перцев
• 0,5 ч. л. натертого корня имбиря (необязательно)
• зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Рецепт постного супа из цветной капусты пошагово с фото:

org/ItemList» itemscope=»»>
1. Подготовить овощи и пряности для супа.

   Продукты

2. Выбрать рис на выбор: длиннозерный, среднезерный, пропаренный или бурый.

   Рис для супа

3. Залить рис умеренно горячей водой, оставив так, пока закипит вода в кастрюле для супа. Закипевшую в кастрюле воду посолить и высыпать в нее промытый рис.
4. Пока варится рис, нарезать вымытые овощи. Морковь порезать на тонкие кружочки или кусочки.

   Режем морковь

5. Цветную капусту (либо брокколи) нарезать на кусочки или разделить на небольшие розетки.

   Режем капусту

6. Сладкий перец порезать на полоски.

   Сладкий перец

7. Помидор очистить от кожицы и нарезать кусочками среднего размера. (Замороженные овощи оставьте на несколько минут слегка оттаять, чтобы они легко резались).

   Нарезанные помидоры

8. Разогреть в сковороде масло и бросить раздавленные в ступке семена кумина, немножко куркумы и затем натертый имбирь (здесь по желанию, необязательно) и обжарить на малом огне.

   Обжариваем в масле специи

9. Затем добавить в сковороду морковь и пассеровать (слегка обжарить) пару минут на маленьком огне, периодически помешивая.

   Пассеруем морковь

10. Подготовленную морковку выложить в кастрюлю, где варится рис.

    Перекладываем в кастрюлю

11. В этой же сковороде спассеровать так же помидоры.

    Пассеруем помидоры

12. Когда рис будет на вкус почти готов, добавить в кастрюлю цветную капусту и сладкий перец.

    Кладем в кастрюлю капусту и перец

13. А также спассерованые помидоры, молотый перец и сушеную зелень (если нет свежей).

    Добавляем помидоры и пряности

14. Варить суп еще буквально пару минуток, но не более пяти (при таком малом времени варки в цветной капусте сохранится больше полезности в виде тех же микроэлементов, витаминов).
15. В готовый вегетарианский суп добавить нарезанную свежую зелень петрушки или укропа и, накрыв опять крышкой, дать настояться минут 5.

    Добавляем зелень и накрываем крышкой

Быстрый и вкусный постный суп с цветной капустой готов!

Т.к. мы добавляли в суп рис, при остывании он может еще немного загустеть. Если вам не нужна дополнительная густота, то наливайте и кушайте его сразу.

Советы:

1. Для этого веганского супа можно брать разные виды капусты. Например, вместо цветной использовать брокколи или обе одновременно.
2. Цветную капусту для супа лучше выбирать не плотную (плотную же лучше использовать в приготовлении вторых блюд и консервировании), а вот брокколи наоборот (тогда в ней будет больше полезных веществ).
3. Чтобы сделать суп более полезным, варите овощи не более 5-6 минут. Капусту желательно нарезать не крупно, чтобы она быстрее приготовились. И обязательно проверять ее на готовность во время варки, следя чтобы она не разварилась.

Смотрите также как приготовить вкусный постный суп из чечевицы с цветной капустой.

Приятного аппетита!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Капустный суп — ужин, затем десерт

Капустный суп — ИДЕАЛЬНЫЙ пикантный овощной суп из капусты, помидоров, моркови, сельдерея и специй, готовый менее чем за 45 минут!

Когда на улице становится холодно, наша кухня нагревается с помощью Ultimate Slow Cooker Pot Roast, Slow Cooker Vegetable Beef Soup и Ultimate Slow Cooker Beef Stew!

КАПУСТНЫЙ СУП

Капустный суп — это пикантный овощной суп из моркови, сельдерея, лука, капусты, нарезанных кубиками помидоров и специй.Я готовлю суп из капусты уже много лет, потому что это идеальный продукт, когда на улице холодно, к тому же вы можете делать это в мультиварке в те дни, когда вы заняты.

Многие люди делают щи для похудения, потому что они низкокалорийны, но мне больше всего нравится то, что это совсем недорого и очень легко приготовить. Мне нравится подавать его со свежеиспеченным хлебом или булочками, а иногда я нарезаю оставшуюся курицу-гриль и бросаю туда же.

Если у меня это на обед, я подам его с крекерами или панировочными палочками и простым салатом.Вы также можете заменить куриный бульон овощным, если подаете его вегетарианцу.

КАК ДЛИННЫЙ СУП ИЗ КАПУСТА?

Щи в плотно закрытой упаковке хранятся в холодильнике 4-5 дней. Моя семья съест это на ужин и соберет несколько обедов, а потом я заморозю все, что останется, на следующий день.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ СУП ИЗ КАПУСТА?

Я всегда делаю двойную партию этого рецепта супа из капусты, чтобы заморозить половину для быстрого ужина на следующий вечер.Дайте ему полностью остыть, прежде чем поместить его в герметичный контейнер и замораживать. Так будет храниться около 2-3 месяцев.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАПУСТИ

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСТА В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

Добавьте все ингредиенты в мультиварку и перемешайте. Установите плиту на слабую температуру на восемь часов или на высокую на четыре часа. Суп готов, когда овощи станут мягкими и на вашей кухне замечательно пахнет.Совет для профессионалов: используйте подкладку для мультиварки, чтобы практически не мыть посуду!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В РАЗРАБОТЧИКЕ

Добавьте все в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте. Закройте крышку и поставьте на высокую температуру в течение 10 минут, затем дайте горшку естественным образом высохнуть, еще примерно 15-20 минут.

Если вам нужен дополнительный аромат, вы можете использовать функцию обжаривания лука, чеснока и специй перед добавлением других ингредиентов, но это не обязательно.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С СУПОМ ИЗ КАПУСТА

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СУПА ИЗ КАПУСТА

• В суп из капусты можно добавить больше овощей, например стручковую фасоль, сладкий перец, кукурузу, брокколи, капусту, шпинат или цветную капусту.Если вы добавляете листовую зелень, добавляйте ее в конце всего за несколько минут до подачи, иначе она станет мягкой.
• Добавьте курицу или говядину в этот рецепт супа из капусты, если вы хотите больше белка, и риса или картофеля, чтобы больше углеводов. В качестве вегетарианского белкового варианта используйте белую фасоль или твердый тофу, нарезанный кубиками.
• Если вы готовите суп из говяжьей капусты, добавьте ¼ стакана красного вина, чтобы удалить глазурь с лука, и тушите, пока он не уменьшится вдвое. Затем следуйте рецепту как обычно. Мне нравится использовать говяжий фарш, который очень похож на голубцы!
• Добавьте пакет лукового супа или итальянской приправы, если хотите, чтобы вкус был больше лука и трав.
• Используйте ложку острого соуса или немного кайенского перца или хлопья красного перца, чтобы добавить немного специй в этот рецепт капустного супа.
• Для облегчения приготовления нарежьте все овощи, из которых готовится один горшок этого супа, заверните в герметичный пакет и заморозьте. Тогда вам просто нужно вытащить пакет из морозильной камеры и приготовить (или тушить) с бульоном и специями!
• Если хотите, чтобы бульон был немного гуще, добавьте 3-4 столовых ложки томатной пасты и хорошо перемешайте.
• Для облегчения приготовления используйте нашинкованную капусту и замороженные овощи.
• Если вы хотите сладкий и соленый суп, добавьте 1-2 столовые ложки коричневого сахара.
• Этот рецепт, естественно, не содержит молочных продуктов и глютена (с бульоном без глютена)!

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• В большую кастрюлю добавьте оливковое масло на среднем огне, затем добавьте лук и чеснок, лук и готовьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 3-5 минут.

• Добавьте в бульон соль, перец, тимьян, капусту, морковь, сельдерей и помидоры и тушите 30 минут.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

калорий: 130 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 6 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 514 мг | Калий: 539 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 5285 МЕ | Витамин C: 27,7 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 1,6 мг

BEST Капустный суп — Дауншифтология

Щи настолько же полезны и полезны, как и они! Все, что вам нужно сделать, это варить на медленном огне кучу нарезанной капусты с овощами мирпуа, нарезанными кубиками помидорами, овощным бульоном и травами, чтобы получилось легкое и вкусное низкокалорийное блюдо.

Поскольку вы все так любили мой чечевичный суп, мне не терпелось приготовить этот суп из капусты. Это уютно, вкусно и полезно для всех благодаря источнику питания: капусте! Этот овощ обладает ярко выраженными преимуществами для здоровья (о которых я расскажу ниже) и является отличным противовоспалительным овощем с низким содержанием углеводов, который стоит включить в свой распорядок дня.

И хотя этот суп более легкий, существует множество способов сделать из него сытный зимний суп вашей мечты.Это действительно один из самых адаптируемых супов! Вы можете добавить фарш, растительные белки, дополнительные овощи, различные специи и этот список можно продолжить. Излишне говорить, что это согревающий и успокаивающий рецепт, который вы захотите держать в руке в холодные зимние месяцы!

Что в этом капустном супе?

В то время как капуста занимает центральное место в этом супе, вспомогательные ингредиенты добавляют тонны аромата и текстуры. Вот что вам понадобится.

• Капуста : Зеленая капуста лучше всего из-за ее нежности и сладости при приготовлении, особенно в супах.
• Mirepoix Vegetables : измельчите белый лук, сельдерей и морковь, чтобы получить питательную овощную основу.
• Чеснок : два зубчика — это здорово, но если вы похожи на меня и любите чеснок, можете добавить еще немного!
• Травы : сочетание сушеного орегано, базилика и свежей петрушки для целебных трав.
• Помидоры, нарезанные кубиками : Я использую обычные помидоры, нарезанные кубиками, но не стесняйтесь использовать жареные на огне помидоры для дополнительного вкуса.
• Овощной бульон : хотя в этом рецепте используются 4 чашки, вы можете добавить еще, чтобы суп стал более бульонным.
• Оливковое масло : Придает обжаренным овощам жизнь в этом рецепте супа.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

Польза для здоровья от капусты

Этот овощ семейства крестоцветных не только легок в обращении, но и полон полезных для здоровья свойств! Список довольно обширный, но вот несколько заметок, которые подчеркивают, почему все в восторге от капусты:

• Варенье, набитое питательными веществами : Эти листья содержат огромную дозу витамина С (который является отличным усилителем иммунитета), а также клетчаткой, калием, магнием и множеством других питательных веществ.
• Содержит антиоксиданты : Помимо витамина С и марганца, капуста действительно богата фитонутриентами, которые представляют собой натуральные соединения, которые помогают предотвратить повреждение клеток вашего тела.
• Противовоспалительная суперзвезда : благодаря сильным сильным противовоспалительным агентам, таким как сульфорафан и глютамин, капуста может уменьшить раздражение, боль, жар и другие расстройства организма.
• Отлично подходит для пищеварения. : В капусте 1 грамм клетчатки на каждые 10 калорий.Это помогает в хорошем смысле наполнить вас. Он также поддерживает вашу регулярность и может помочь снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и контролировать уровень сахара в крови.
• Помогает похудеть : Поскольку капуста низкокалорийна, известно, что «диета из капустных щей» помогает сбросить несколько килограммов. Но … вы знаете, я не фанат детокс-диет и быстрых лекарств. Вашему организму по-прежнему нужно больше питательных веществ из других продуктов. Так что просто наслаждайтесь этим супом из-за его вегетарианских качеств.

Как приготовить лучший капустный суп

Если вам нравится 30-минутное блюдо, вы будете рады узнать, что это одно из них! Просто нарежьте несколько овощей, дайте им закипеть, и готово к подаче.

• Обжарьте овощи : в большой кастрюле обжарьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей в течение примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и специи.
• Загрузите капусту. : Дайте капусте потеть в течение 5 минут, часто помешивая. Он должен получиться красивым и мягким.
• Добавьте остальное. : Влейте овощной бульон и нарезанные кубиками помидоры и дайте им покипеть без крышки около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Добавляем последние штрихи. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок, петрушку, перец и подавайте!

Варианты ароматного капустного супа

Прелесть этого супа в том, что это идеальный чистый холст. Так что, если вы хотите сделать его более ароматным или сытным, попробуйте эти варианты!

• Добавьте мясо. Вы можете добавить измельченную курицу, запеченную куриную грудку, нарезанную кубиками, карнитас, тушеную свинину, кусочки говядины, фарш из индейки — и этот список можно продолжить!
• Добавьте веганский протеин. Для вегетарианского варианта можно добавить белую фасоль, нут или чечевицу (просто добавьте еще немного бульона для приготовления).
• Загрузите в него дополнительные овощи. Добавляйте любые овощи, которые вы любите! Несколько фаворитов, которые я люблю добавлять, — это сладкий перец, ломтики цуккини или листовая зелень, такая как капуста.
• Сделайте его насыщенным с помощью углеводов. Чтобы суп получился еще более насыщенным, добавьте нарезанный ломтик картофеля или приготовленный рис.
• Добавьте немного тепла. Немного кайенского перца или хлопьев красного перца добавит нужное количество тепла.
• Добавьте еще зелень. Для более насыщенного травяного вкуса добавьте свежий розмарин и тимьян.
• Утолщите основу. Добавьте томатную пасту, чтобы томатный бульон стал немного гуще.

Как хранить и разогревать суп

• Для хранения остатков : Дайте супу нагреться до комнатной температуры. Затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.
• Способы заморозки : Когда суп умеренно остынет, перелейте его в контейнер для замораживания или в силиконовый лоток для замораживания готовых порций.В морозилке он хранится несколько месяцев.
• Как разогреть : Чтобы разогреть одну порцию, перелейте ее в миску и поставьте в микроволновую печь на несколько минут, пока она не прогреется. А для большей порции просто перелейте ее обратно в кастрюлю и разогрейте на плите.

Другие простые рецепты капусты

Прелесть капусты в том, что она может принимать самые разные формы! Вот несколько вкусных идей, от сырых до приготовленных, которые вы можете добавить в свой список.

А если вы ищете еще уютных зимних супов , посмотрите мою подборку рецептов супов!

Видео с рецептом капустного супа

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!

Если вы приготовили этот щи, дайте мне знать, как он получился! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

BEST Капустный суп

Этот рецепт капустного супа представляет собой уютную и полезную смесь капусты, овощей и трав для легкого обеда с низким содержанием углеводов!

калорий: 142 ккал, углеводы: 19 г, белок: 3 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1409 мг, калий: 511 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 10 г, витамин A: 3607 МЕ, витамин C: 61 мг, кальций: 103 мг, железо: 2 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Вегетарианский суп из капусты — Выбор чиа

Этот вегетарианский суп из капусты легко приготовить, он наполнен ароматом и содержит всего 100 калорий на порцию! Этот суп отлично подходит для закуски, гарнира или легкого обеда.

Какие преимущества есть капустный щи?

Этот вегетарианский суп из капусты имеет основу, аналогичную полезному супу минестроне, в котором используется смесь лука, чеснока, моркови, сельдерея и томатной пасты.Конечно, этот рецепт отличается от супа минестроне с добавлением капусты и специй.

Некоторые из вас могут быть знакомы с диетой из капустных щей, которая представляет собой кратковременную диету для похудания, которая включает в себя ОЧЕНЬ много щи.

Итак, какова именно польза для здоровья от употребления капустного супа?

• Щи очень низкокалорийны и богаты витаминами, поэтому вы можете съесть большое количество капусты, не потребляя много калорий.В одной тарелке этого супа всего 100 калорий!
• Капустный суп содержит клетчатку, поэтому он может улучшить пищеварение.

Как загустить щи?

Обычно суп из капусты имеет более тонкую основу с тонкими ломтиками капусты в ней. Но если вы предпочитаете более густой суп из капусты , вы можете смешать половину супа в высокоскоростном блендере, а затем снова добавить в кастрюлю.

Это сделает ваш суп более густым.Хотя лично мне нравится этот суп с обычной консистенцией!

Как приготовить этот рецепт

Начните с обжаривания лука, чеснока, сельдерея и моркови в кастрюле, затем добавьте тонко нарезанную капусту и приправу и все перемешайте.

Затем добавьте измельченные помидоры и бульон и доведите суп до кипения, затем накройте крышкой и дайте ему покипеть в течение 30 минут.

По мере приготовления супа капуста смягчается, а вкус усиливается.

Альтернативные способы приготовления супа

В мультиварке:

Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте на высокой температуре в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 8 часов.

В мгновенном горшке

Включите сотейник для быстрого приготовления и обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в течение 3-4 минут. Затем добавьте остальные ингредиенты, закрутите крышку и установите давление на герметичность. Готовьте на высокой температуре в течение 15 минут, затем дайте естественному спаду давления в течение 16 минут.

Советы по приготовлению безупречного рецепта

• Для этого рецепта используйте обычную зеленую капусту . Не заменяйте краснокочанной капустой или капустой Напа.
• Я рекомендую использовать овощной бульон с низким содержанием натрия , чтобы вы могли лучше контролировать соленость супа. Вы всегда можете добавить и отрегулировать соль по мере необходимости.
• Для лучшего вкуса используйте высококачественные измельченные помидоры марки . Это может сильно повлиять на вкус супа!

Как хранить и разогревать остатки

Храните остатки в герметичном контейнере или большой закрытой банке в холодильнике до одной недели.

Этот рецепт хорошо замораживает , а также может храниться в герметичном контейнере в холодильнике. Дайте супу разморозиться на столешнице или в микроволновой печи.

Разогрейте в кастрюле на плите или в микроволновой печи до тепла.

Еще рецепты супов

Если вы пробовали этот Вегетарианский суп из капусты или любой другой рецепт в блоге, дайте мне знать, как он вам понравился, оставив комментарий / оценку ниже! Обязательно подпишитесь на Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы еще больше вкусностей!

Описание

Этот вегетарианский суп из капусты легко приготовить, он полезен и идеально подходит для здорового обеда, гарнира или закуски!

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем или сильном огне, затем добавьте лук и обжарьте до полупрозрачности примерно 2 минуты.
2. Затем добавьте чеснок, морковь и сельдерей и продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут, пока овощи не станут немного мягкими, затем добавьте капусту и перемешайте. Приправить зеленью Прованса, посолить и поперчить.
3. Добавьте измельченные помидоры и овощной бульон и доведите до кипения в течение 2 минут, затем накройте крышкой и дайте покипеть на слабом огне в течение 30 минут. Затем добавьте шпинат и дайте ему повохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.
4. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Банкноты

Для этого рецепта используйте обычную зеленую капусту.Не заменяйте краснокочанной капустой или капустой Напа.

Я рекомендую использовать овощной бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли лучше контролировать соленость супа. Вы всегда можете добавить и отрегулировать соль по мере необходимости.

Для наилучшего вкуса используйте измельченные помидоры высокого качества. Это может сильно повлиять на вкус супа!

Питание

• Размер порции: 1/4 рецепта
• Калорий: 100
• Сахар: 5 г
• Жир: 5.5 г
• Углеводы: 15 г
• Волокно: 4 г
• Белки: 2,5 г

Ключевые слова: суп из капусты диетический, вегетарианский суп из капусты, веганский суп из капусты

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получу небольшую комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Я рекомендую только те продукты, которые знаю, которым доверяю и которые люблю!

Суп из голубцов — первоклассное приготовление

Лучший рецепт супа из голубцов ! Вы получаете все вкусы голубцов без лишних хлопот, их легко приготовить и они восхитительно ароматны.Новый вкусный рецепт, который можно добавить в ротацию ужинов!

Утешительный рецепт супа из голубцов

Этот суп из голубцов намного быстрее, чем традиционные голубцы, но при этом имеет такой же вкус! Это легкий рецепт, приготовленный в одной кастрюле!

Вы быстро готовите ингредиенты, овощи обжариваются, затем все просто тушится, пока капуста и рис не станут мягкими. И за это время все эти восхитительные пряные, мясные и томатные вкусы идеально слились воедино.

Это суп, приготовленный из основных ингредиентов, он невероятно сытный, и, думаю, вы согласитесь, что это просто супер-сытная легкая еда. Он состоит из множества овощей, рис поможет вам насытиться, а из говядины вы получите изрядное количество белка, так что это победа во всех отношениях!

Это настолько вкусно, что вы, скорее всего, перейдете от традиционных, более трудоемких голубцов к этому более легкому способу супа!

Ингредиенты для супа из голубцов и возможные заменители

• Постный говяжий фарш — используйте не менее 80% постного говяжьего фарша.Если вы не хотите избавляться от лишнего жира, используйте 92% постное мясо. Фарш из индейки тоже подойдет.
• Оливковое масло — необходимо для подрумянивания говядины.
• Желтый лук — думаете, как нарезать лук? Узнайте, как это делает Гордон Рэмси.
• Морковь — Я предпочитаю нарезать ее мелко, а не просто на круглые диски.
• Чеснок — возможно, не стандарт для традиционных голубцов, но кто устоит перед чесноком?
• Капуста — ключевой ингредиент! Просто используйте обычную зеленую капусту.
• Говяжий бульон — куриный бульон тоже подойдет.
• Томатный соус — похож на томатную пассату или пюре в других странах, если вы ищете альтернативу.
• Консервированные мелкие нарезанные кубиками помидоры — стандартные нарезки тоже подходят, мне просто нравится этот мини-размер.
• Коричневый сахар — добавляет приятную сладость фону. Белый сахар тоже подойдет.
• Вустерширский соус — добавляет глубину вкуса.Немногое имеет большое значение.
• Паприка — просто используйте стандартный сладкий не копченый перец.
• Сушеный орегано, тимьян, лавровый лист — конечно, если есть свежая зелень, еще лучше. Общее правило: используйте в свежем виде в 3 раза больше (за исключением лаврового листа, используйте такое же количество).
• Белый рис — коричневый рис здесь не годится, потому что на его приготовление уходит в два раза больше времени. Вы можете попробовать предварительно приготовленный коричневый рис, добавив его ближе к концу и немного уменьшив бульон.
• Свежая петрушка — добавляет приятный свежий цвет и аромат.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт и опцию печати (в поле рецептов ниже).

Как приготовить суп из голубцов

Вот краткое описание шагов рецепта:

• Сначала вы обжарьте говядину, затем переложите жир в кастрюлю и отложите его.
• Обжарить овощи партиями.
• Влить бульон, томатный соус, помидоры, приправы и приготовленную обратно говядину.
• Довести до слабого кипения, всыпать рис. Накрыть крышкой и тушить, пока рис не станет мягким.
• Добавьте еще бульона, чтобы он стал жидким, добавьте лимон и петрушку. Так просто!

Сколько стоит рецепт?

По рецепту получается примерно 4 кварты или 8 порций по 2 чашки.

Как заморозить суп из голубцов

1. Дайте супу немного остыть (я люблю давать ему остыть примерно 30 минут).
2. Перемещение в герметичные контейнеры.
3. Не забудьте оставить примерно 3/4 дюйма вверху, чтобы суп расширился, чтобы контейнер не разбился.
4. Перенести в морозильную камеру и заморозить до 3 месяцев .
5. Оттаять в течение ночи (или на оттаивание может потребоваться до 2 дней, если вы заморозили большую партию) и на следующий день снова разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Как приготовить суп из голубцов в мультиварке

1. Сначала говядину обжарить, переложить в мультиварку.
2. Обжарить лук, затем чеснок, переложить в мультиварку вместе с другими ингредиентами, включая рис.
3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6–7 часов, пока рис не станет мягким.
4. При необходимости добавьте бульона, лимона и петрушки.

Что подавать с супом из голубцов

Я люблю подавать это со свежим хлебом, намазанным маслом. Вот несколько отличных вариантов:

Еще больше вкусных рецептов капусты

Суп из голубцов

Все вкусы голубцов без лишних хлопот! Этот суп прост в приготовлении и очень вкусный.Новый восхитительный рецепт, который можно добавить к ужину. Рецепт рассчитан на 4 литра.

Порций: 8

Подготовка15 минут

Готовка 45 минут

Готовность: 1 час

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 крупный нарезанный желтый лук (1 3/4 чашки)
• 2 большие нарезанные моркови (1 1 / 4 стакана)
• 5 стаканов фасованной нарезанной капусты (16-19 унций)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия, при желании еще больше, чтобы разбавить его
• 3 банки (8 унций) томатного соуса
• 2 (14.5 унций) банок маленьких нарезанных кубиками помидоров
• 1 столовая ложка * светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 1/2 чайной ложки сушеного перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано или 1 столовая ложка нарезанного свежего
• 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна или 2 1/2 чайных ложки нарезанного свежего
• 2 лавровых листа
• 3/4 стакана сухого длиннозерного белого риса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

• Добавить говядину, приправить солью и перцем и готовить, периодически помешивая и измельчая говядину, пока она не подрумянится. Переложите говядину на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, оставив в кастрюле 2 столовые ложки топленого жира.

• Добавьте лук и морковь в кастрюлю и обжарьте 2 минуты, затем добавьте капусту и чеснок и тушите еще 3 минуты.

• Добавьте говяжий бульон, томатный соус, помидоры, коричневый сахар, вустерширский перец, перец, орегано, тимьян и лавровый лист.Верните говядину в суповую смесь.

• Приправить суп солью и перцем по вкусу и довести до легкого кипения, затем добавить рис, накрыть кастрюлю, убавить огонь и варить на медленном огне до готовности риса, периодически помешивая, около 25 минут.

• Добавьте еще говяжьего бульона, чтобы он стал жидким, по желанию (он загустеет и станет почти как тушеное мясо), затем добавьте лимонный сок и петрушку. Подавать теплым.

• * Первоначально в рецепте использовалось 2 столовые ложки коричневого сахара, но годами я обнаружил, что 1 столовой ложки вполне достаточно.

Пищевая ценность

Суп из голубцов

Сумма на порцию

калорий 338 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 5 г

Холестерин

Калий 1369 мг 39%

Углеводы 37 г 12%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 14 г 16%

Белок 2590 9

Витамин A 4391IU 88%

Витамин C 45 мг 55%

Кальций 112 мг 11%

Железо 5 мг 28%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.