Суп из тыквы с копченостями: Тыквенный суп с копченостями - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт Тыквенный суп с копченостями

В сезон ароматной тыквы предлагаю взять на заметку этот рецепт и приготовить в домашних условиях вкусный тыквенный суп с копченостями! Суп получается очень приятной консистенции и имеет пикантный вкус. Делается он не так сложно, как может показаться.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Вода — 1.5 л
• Тыква — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Копченая курица — 300 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Тыкву и картошку очищаем и нарезаем на кусочки.

2. Варим овощи до готовности в подсоленной воде.

3. Обжариваем нарезанные лук и морковь на масле пять-шесть минут.
   

4. Курицу мелко нарезаем, добавляем к луку и моркови. Обжариваем пять-шесть минут.

5. Тыквы и картофель измельчаем с помощью блендера. Добавляем зажарку, перемешиваем.
   

Ключевые слова:

Тыквенный суп на сливках с копченой колбасой

Время приготовления 50 минут.

Ингредиенты на 4-6 порции:

• 700 гр мякоти тыквы
• 1 стакан 10%-ных сливок
• 250 гр копченых колбасок или сервелата
• 2 луковицы
• 3-4 дольки чеснока
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• щепотка молотой куркумы
• ржаной хлеб
• растительное масло для жаренья
• зелень петрушки по вкусу

Рецепт супа из тыквы на сливках с копченой колбасой:

1. Лук и 1-2 дольки чеснока нарезать мелкими кубиками, копчености — тонкими брусочками . Лук и чеснок обжарить на растительном масле 2-3 минуты, посыпать куркумой, добавить копчености и жарить, помешивая, еще 3-4 минуты.

2. Тыкву залить водой (1 л) и отварить до готовности. Отвар слить, тыкву измельчить блендером в пюре, добавив 2-3 ст. ложки отвара, выложить вновь в кастрюлю.

3. Влить горячие сливки, выложить зажарку с копченостями, по вкусу посолить и поперчить, довести до кипения. Развести суп до желаемой густоты тыквенным отваром и проварить при слабом кипении 2-3 минуты.

4. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, натереть разрезанной пополам долькой чеснока.

5. Готовый суп разлить в тарелки, посыпать зеленью петрушки, отдельно подать гренки.

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

———-

————————-

Тыквенный суп-пюре с чипсами из бекона с доставкой

Классическая пицца из двух половин

Конструктор пиццы

4 сыра

Томатный соус, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр гауда, сыр с плесенью.

Чиззер

Томатный соус, сыр моцарелла, помидоры черри, сырные палочки, красный лук, микс-салат, чеснок

По-домашнему

Остро!

Пепперони

Итальянцы в России

Фирменный соус, сыр, много ветчины, шампиньоны, помидоры.

Деревенская

Дон Бекон

С копченостями

Томатный соус, сыр, ветчина, бекон, салями, охотничьи колбаски, шампиньоны.

Всё и сразу

Маргарита

Чесночный цыпа

Чесночный соус, сыр, куриная грудка, бекон, помидоры.

Хит

Мясное плато

Томатный соус, сыр, бекон, салями, ветчина, колбаса п/к.

Ветчина и грибы

Томатный соус, сыр, много ветчины, шампиньоны, помидоры.

Аль-копчоне

Фирменный соус, сыр, охотничьи колбаски, колбаса п/к, салями, маринованные огурчики, помидоры.

Песто ля Фиш

Соус цезарь, сыр моцарелла, семга, помидор, соус песто

Жюльен

Соус Цезарь, куриная грудка, сыр моцарелла, сыр пармезан, сливки, шампиньоны, помидоры, микс из салатов.

Пломбир

Соус пломбир, сыр моцарелла, груша, ананас, персики.

Жар-птица

Соус фирменный, сыр, куриная грудка, помидоры, маслины.

Итальянское ассорти

Томатный соус, сыр, ветчина, салями, куриная грудка, болгарский перец, шампиньоны, помидоры.

Остро!

Пиццбургер

Соус бургер, сыр моцарелла, ветчина, пикантная пепперони, куриное филе, болгарский перец, красный лук, соус сладкий чили, руккола.

Праздничная

Фирменный соус, сыр, ветчина, бекон, охотничьи колбаски, шампиньоны, брокколи, помидорки черри, болгарский перец.

Остро!

Баварская

Томатный соус, сыр, бастурма, колбаски пепперони, колбаски охотничьи, чеснок, перчик халапеньо.

Гавайская

Томатный соус, сыр, много ветчины, ананасы кубиком.

Золотая рыбка

Фирменный соус, сыр, семга, креветки, красный лучок.

Пока все дома

Соус ранч, сыр моцарелла, салями, ветчина, бекон, болгарский перец зеленый.

Индеано

Томатный соус, сыр моцарелла, индейка, красный лук, микс-салат, соус манго-чили.

Цезарь

Соус Цезарь, сыр пармезан, сыр моцарелла, куриная грудка, салат айсберг, помидоры черри.

Сырная

Выберите свою любимую начинку в опциях

Детям

Сырные палочки

Тесто, сыр моцарелла, сыр пармезан.

Грибная

Соус грибной, сыр, шампиньоны, опята маринованные, грибы шиитаке, микс из салатов.

Пицца счастья

Соус французский, ветчина, пепперони, фарш болоньезе, колбаски охотничьи, помидоры, сыр моцарелла, лук красный, сыр фета, маслины, микс из салатов.

Скидка до 25%

Четыре закуски

4 закуски, по 2 закуски из разных категорий

Скидка до 25%

Три ролла

3 ролла на выбор

Скидка до 25%

Пицца + роллы

1 большая пицца + 2 ролла

Скидка до 30%

Шесть пицц

6 средних пицц на выбор

Скидка до 15%

Пицца + закуска + напиток

1 средняя пицца + 1 закуска + напиток маленький

Скидка до 25%

Две пиццы + напиток

2 средние пиццы + 1 напиток

Скидка до 10%

Детский

1 средняя пицца детская + 2 шт не пицца + напиток маленький

Скидка до 25%

Четыре пиццы

4 Средние пиццы на выбор

Скидка до 15%

Два пиццаролла и шаурма

2 пиццаролла и шаурма на выбор

Скидка до 15%

Две пасты и напиток

2 пасты и напиток 0,5 л

Скидка до 15%

Три вока

3 порции вок

Конструктор роллов

Филадельфия чиз 8шт

Нежная, легкая и любимая «Филадельфия» с начинкой из мягкого сыра. Рис, нори, мягкий сыр, семга.

Филадельфия 8шт

Пожалуй самый популярный ролл в мире. Рис, нори, семга, мягкий сыр, огурец.

Филадельфия микс 8шт

Классический рецепт с ярким вкусом. Рис, нори, семга, сыр творожный, огурцы свежие, кларий угревидный, соус унаги, кунжут.

Канада 8шт

Пикантный ролл с ярким вкусом. Рис, нори, мягкий сыр,огурец, кларий угревидный, соус унаги, кунжут.

Канада Манго

Знакомые роллы с тропической ноткой! Рис, нори, кларий угревидный, сыр творожный, манго, соус унаги, лук жареный (криспи).

Бонито

Роллы с ярким и необычным вкусом.Рис, нори, семга копченая, сыр творожный, огурцы свежие, соус сливочный спайс, стружка тунца.

Хит

Ролл Цезарь 8шт

Изысканный, деликатный вкус. Рис, нори, индейка, соус цезарь, помидоры, салат айсберг, сыр пармезан, кляр, панировка панко.

Калифорния 8шт

Ролл, признанный №1 во всем мире. Рис, нори, крабовое мясо, икра масаго, майонез, огурец, авокадо.

Окинава 8шт

Легкие роллы с морепродуктами. Рис, рисовая бумага, паста из морепродуктов, креветки, салат ромен, сыр творожный, майонез, кунжут.

Бекон-сан 8шт

Яркое сочетание фирменного соуса и бекона. Рис, нори, сыр творожный, бекон, соус фирменный спайс, кунжут.

Котацу 8шт

Роллы под одеялом. Рис, нори, омлет японский, сыр творожный, соус из авокадо, соус унаги, икра масаго.

Оригами 8шт

Яркие роллы под сливочным сыром. Рис, рисовая бумага, соус из авокадо, тунец, огурцы свежие, сыр плавленный сливочный.

Остро!

Чили Манго

Яркий вкус с тропической ноткой. Рис, нори, мягкий сыр, манго консервированный, кларий угревидный, огурцы свежие, соус чили шрирача.

Катана 8шт

Теплый ролл, в котором мягкая начинка и хрустящая панировка идеально дополняют друг друга! Рис, нори, кляр, креветки, панировка панко, мягкий сыр, перец, авокадо.

Дракон 8шт

Теплый ролл в хрустящей панировке. Рис, нори, кляр, кларий угревидный, панировка панко, мягкий сыр, огурец.

Шен 8шт

Теплый ролл с нежным вкусом. Рис, нори, спайс соус, огурец, креветка, семга копченая, кляр, панировка панко. Соевый соус, палочки.

Якудза 8шт

Теплый ролл, который выбирают тысячи людей. Рис, нори, майонез, икра масаго, кларий угревидный, семга, кляр, панировка панко.

Тамаго 8шт

Запеченный нежный ролл с омлетом. Рис, нори, мягкий сыр, омлет японский, спайс соус.

Киото 8шт

Запеченный ролл с необычным вкусом. Рис, индейка, мягкий творожный сыр, помидор, перец болгарский , майонез, гауда, нори. 8 шт.

Император 8шт

Запеченные роллы с яркой начинкой. Рис, кларий угревидный, сыр творожный, индейка, соус сладкий чили, майонез, сыр гауда, нори, кунжут черный. 8 шт.

Фудзияма 8шт

Пикантный запеченный ролл со взрывным вкусом. Рис, крабовое мясо (имит.), мягкий творожный сыр, икра масаго, майонез, сыр гауда, огурец свежий, тунец, нори. 8 шт.

Тайто 8шт

Запеченые роллы с пикантным вкусом. Рис, семга, кларий угревидный, авокадо, кунжут, соус унаги, майонез, сыр гауда, нори. 8 шт.

Сет Гункан

Гункан с угрем, Гункан с семгой, Гункан с индейкой, Гункан с чукой.

С огурцом 16шт

Классика, в которой нет ничего лишнего. Рис, нори, огурец.

С угрем 16шт

Японская классика. Рис, нори, кларий угревидный, соус унаги, кунжут.

С семгой 16шт

Всего три ингредиента для бесподобного вкуса! Рис, нори, семга.

Сет №1

Филадельфия, Канада Манго, Калифорния, Оригами, Котацу.

Сет №2

С угрем, с семгой, с огурцом.

Сет №3

Якудза, Дракон, Катана, Шен, Тамаго.

Сет №4

Филадельфия, Фудзияма, Киото.

Сет №5

Филадельфия микс, С семгой, С угрем.

Конструктор вок

Соберите Вок на свой вкус в конструкторе.

Хит

Удон с курицей в соусе терияки

Лапша удон, куриное филе бедра , лук-порей, перец болгарский, цукини, помидор, масло растительное, соус терияки.

Остро!

Удон с креветками и соусом сладкий чили

Лапша удон, креветки, соус сладкий чили, цукини, перец болгарский, помидоры, соус устричный, чесночное масло.

Удон с морепродуктами в устричном соусе

Лапша удон, креветки, осьминоги, кальмары, семга, масло растительное, устричный соус, цукини, лук-порей, сельдерей.

Харусаме со свининой в соусе терияки

Лапша харусаме, свинина, соус терияки, лук порей, перец болгарский, морковь, масло растительное.

Фунчоза с курицей в сливочном соусе

Лапша из фунчоза, сливки, куриное филе бедра, шампиньоны, лук-порей, масло растительное, бульон куриный.

Харусаме с курицей и имбирем

Лапша харусаме, куриное филе бедра, перец болгарский, сливки, цукини, соус терияки, имбирь, лук порей, масло растительное.

Соба с грибами в соусе терияки

Лапша соба, шампиньоны свежие, соус терияки, опята маринованные, лук репчатый, масло растительное, бульон грибной сухой.

Паста с ветчиной и грибами

Паста, ветчина, сливки, шампиньоны, помидоры черри, сыр пармезан, зелень, специи.

Хит

Паста Карбонара

Паста, бекон, сливки, помидоры черри, сыр пармезан, чеснок, зелень.

Паста с курицей и грибами

Паста, куриное филе, шампиньоны, сливки, помидоры черри, сыр пармезан, масло растительное, зелень, бульон куриный сухой.

Паста Болоньезе

Паста, фарш болоньезе, соус болоньезе, помидоры черри, сыр пармезан, зелень.

Паста с семгой

Паста, сливки, филе семги, помидоры черри, сыр пармезан, чеснок, масло растительное, зелень, бульон рыбный хондаши.

Паста с беконом и трюфельным маслом

Паста, бекон, соус песто, шампиньоны, помидоры черри, сыр пармезан,масло трюфельное, специи.

Паста с индейкой и шпинатом

Паста, индейка, соус песто, листья шпината, помидоры черри, сыр пармезан, зелень, чеснок, специи.

Салат Цезарь с креветками

Королевский рецепт — тонкий вкус известного салата. Салата айсберг, креветки, помидоры черри, сыр пармезан, гренки, соус цезарь.

Хит

Салат Цезарь с индейкой

Попробуйте салат, который любят во всем мире. Салат айсберг, индейка, помидоры черри, сыр пармезан, гренки, соус цезарь.

Салат Оливье

Закажите классический вкус, который вернет вас в детство. Картофель, морковь, ветчина, помидоры черри, яйцо, консервированный огурец, зеленый горошек, майонезная заправка, листья шпината.

Салат Греческий

Закажите истинную классику европейской кухни. Огурец, помидор, перец, сыр фета, салат айсберг, маслины, красный лук, заправка из оливкового масла, зелень.

Салат Чука

Салат чука, соус кунжутный, помидоры черри, лайм.

Салат Камчатский

Снежный краб (имит.), свежие помидоры, свежий огурец, авокадо, крем-паста из морепродуктов, руккола, заправка из оливкового масла.

Поке с тунцом

Новинка от “ПиццаФабрики” — поке с тунцом. Блюдо гавайской кухни с максимальной пользой и невероятным сочетанием вкусов.

Поке с креветкой

Новинка в “ПиццаФабрике”! Поке с креветкой — вся польза морепродуктов и овощей в одной тарелке.

Поке с чукой

Блюдо, которое собрало в себе максимальную пользу. Свежие овощи, японские водоросли и рис. Все это — поке с чукой.

Поке с семгой

Гавайская кухня в “ПиццаФабрике”! Поке с семгой — это рис, рыба и овощи под оригинальной кокосовой заправкой.

Хит

Окрошка

Ветчина, огурец св., картофель, яйцо, сметана, хрен, горчица, редис, вода фильтрованная, уксус столовый, зелень.

Сборная солянка

Классика русской кухни. Подается со сметаной.

Украинский борщ

Настоящее украинское блюдо! Подается со сметаной.

Куриный суп по-домашнему

Ароматный домашний бульон с куриным филе

Грибной крем-суп

Сливочный крем-суп из шампиньонов.

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре с чипсами из бекона

Остро!

Том Ям

Легендарный острый тайский суп с морепродуктами.

Хит

ПиццаРолл мексиканский

Пшеничная лепешка, сыр моцарелла, соус фирменный, пепперони, ветчина, кукуруза, огурцы свежие, морковь по-корейски, перчик халапеньо, красный лук, специи.

ПиццаРолл с индейкой

Хрустящая лепешка и бомбическая начинка. Нельзя не попробовать! Пшеничная лепешка, индейка, сыр моцарелла, соус цезарь, помидоры свежие, перец болгарский, салат.

ПиццаРолл фирменный

Аппетитная хрустящая лепешка, соус ранч, соус сацебели, куриное филе, капуста по-корейски, морковь по-корейски, огурцы, помидоры.

Шаурма в пите Пикантная

Аппетитная шаурма на пите с пепперони, ветчиной и морковью по-корейски, соусом ранч и свежими овощами.

Новинка

Шаурма в пите с мясом

Пита, мясной топпинг, капуста по-корейски, помидор, огурец, соус ранч, красный лук.

Шаурма в пите Фирменная

Аппетитная шаурма на пите с курицей, капустой и морковью по-корейски, соусом ранч и сацебели, и свежими овощами.

ПиццаФабрика © 2011-2021 ООО «Все и сразу».

Тыквенный суп-пюре – 10 простых классических рецептов с фото

На самом деле, тыква – весьма популярный овощ, из которого можно приготовить не только каши, но и супы и даже десерты. Супы-пюре из тыквы зачастую готовят для маленьких детей. Хотя и взрослым, которые следят за своим здоровьем, следует обратить внимание на это простое и питательное блюдо.

Давайте же рассмотрим еще несколько рецептов приготовления классических и новых супов-пюре из тыквы.

Содержание:

Крем суп-пюре из тыквы и курицы

Если Вы предпочитаете более сытные супы, можете приготовить кремовый суп-пюре из тыквы и курицы или индейки. Наиболее удобно для этих целей использовать филе птицы, но по желанию можно отварить до готовности окорочка и снять с них мясо.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 г
• Филе курицы или индейки – 300 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Морковь – 1 шт
• Сливки – 100 мл
• Масло сливочное – 10 г
• Перец, соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Филе курицы или индейки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Достаем из бульона и оставляем остывать.
2. Тыкву очищаем и режем кубиками.
3. Морковь также чистим и нарезаем кольцами.
4. Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
5. Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.
6. Добавляем к луку нарезанный кубиками зубок чеснока, перемешиваем и снимаем сковородку с огня.
7. Тыкву, куриное филе и лук соединяем и измельчаем при помощи блендера до получения однородной массы. Перекладываем на сковороду и добавляем немножко бульона от курицы и сливки. Провариваем блюдо, солим и перчим по вкусу.
8. Разливаем суп-пюре по тарелкам и присыпаем рубленой зеленью. Подаем к столу. Угощаем своих близких вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Суп-пюре с картофелем получается более насыщенным и питательным. Готовить его можно как осенью, так и зимой. Для приготовления блюда в зимний период тыкву зачастую чистят, нарезают кубиками и замораживают.

Ингредиенты:

• 500 г тыквы
• 2 – 3 картофелины
• 1 морковка
• 1 луковица
• Стакан сливок (10%)
• Специи (паприка, мускатный орех, черный и красный перец) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Чистим и моем тыкву. Режем крупными кубиками.
2. Морковку также чистим и режем крупными колечками.
3. Отвариваем тыкву с морковкой до готовности.
4. Лук режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета на сковороде.
5. Картофель также чистим, режем крупными кусками и отвариваем.
6. Достаем овощи из воды и смешиваем с картофелем и луком. Измельчаем в пюре при помощи блендера и перекладываем в глубокую сковороду или сотейник.
7. Добавляем в пюре сливки и немножко бульона, в котором варилась тыква. Доводим до кипения, солим. Добавляем специи по своему вкусу, провариваем еще минут 5 – 10, прикрываем крышкой и снимаем с огня.

Подаем блюдо горячим. По желанию можно присыпать его рубленой зеленью. Будет вкусно!

Суп из тыквы в мультиварке – простой рецепт

Мультиварка уже давно является незаменимой помощницей многих хозяек. И правда, в мультиварке можно очень просто приготовить самые разные блюда, включая и суп из тыквы. Чтобы сделать кремообразный суп в мультиварке достаточно проварить все овощи, после чего вынуть их и измельчить блендером. Чтобы добиться более пикантного вкуса, можно предварительно прожарить лук прямо в чаще, после чего засыпать овощи и поставить режим «Варки».

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 500 г
• Картофель – 400 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Соль, специи – по вкусу
• Масло сливочное – для жарки

Приготовление:

1. Чистим тыкву, картошку и морковку, режем крупными кусочками.
2. Лук нарезаем брусочками.
3. Включаем мультиварку в режиме «Жарка» и обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета.
4. Выкладываем в чашу картошку, тыкву и морковку. Добавляем немножко кипяченой воды или овощного бульона и ставим режим «Варка».
5. Когда овощи проварятся, перекладываем их в отдельную емкость и измельчаем при помощи блендера.
6. Отправляем полученную массу обратно в чашу мультиварки и тушим еще минут 10. При необходимости можно разбавить суп небольшим количеством воды или бульона.
7. Солим и перчим суп-пюре по вкусу. Выключаем мультиварку, закрываем крышку и даем блюду настояться минут 15 – 20. Чтобы сделать суп еще более ароматным, можно присыпать его рубленой петрушкой.

Подавать суп следует горячим. Хорошо сочетается он с чесночными гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!

Крем-суп из тыквы и шпината

Тыквенный суп сам по себе является очень полезным блюдом, которое позволяет получить организму множество полезных минералов и микроэлементов. Если же приготовить его со шпинатом, то он станет еще более полезным и питательным.

Готовят суп из тыквы и шпината по-разному. Одни хозяйки предпочитают смешивать и пюрировать ингредиенты. Другие же, напротив, готовят тыкву и шпинат отдельно, после чего выкладывают пюре слоями, получая очень красивый двухцветный суп-пюре.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Шпинат – 2 чашки
• Помидоры – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковка – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Масло сливочное – 10 г
• Специи, соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками лук, морковку трем на терке. Чеснок также режем мелкими кубиками.
2. Обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем к нему морковку и чеснок. Обжариваем все вместе.
3. Помидоры надрезаем и ошпариваем кипятком. Очищаем их от кожуры и режем кусочками.
4. Добавляем в зажарку помидоры, сливочное масло и немножко кипяченой воды. Тушим соус минут 10. Пробуем на вкус и добавляем соль, сахар и специи.
5. Чистим и режем мелкими кубиками тыкву. Добавляем в томатный соус и тушим все вместе, пока тыква не станет мягкой.
6. Перекладываем в отдельную емкость и измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера.
7. Шпинат измельчаем и тушим на маленьком огне.
8. Смешиваем тыквенный суп со шпинатом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с креветками

Приготовленный по этому рецепту суп получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно на основе мясного или овощного бульона, но, если такового нет, подойдет и обычная вода. Креветки лучше оставлять целыми, т.е. не измельчать с тыквой. Обычно их выкладывают на дно тарелки, покрывают пюре и помещают пару-тройку хвостиков сверху для украшения блюда.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 500 г
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Креветки вареные очищенные – 250 г
• Картофель – 2 шт
• Сливки – 200 г
• Масло растительное
• Бульон или вода – 600 мл
• Зеленый лук – пучок
• Перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
2. Тыкву также нарезаем кубиками.
3. Лук режем брусочками.
4. Креветки при необходимости отвариваем и очищаем, чтобы получились уже готовые хвостики.
5. В сотейник или казанок наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
6. Добавляем к луку картофель и тыкву, заливаем бульоном или водой и ставим тушиться. По желанию можно добавить любимые специи, например, перец и лавровый лист.
7. Когда овощи протушились, измельчаем их при помощи блендера до получения пюре. Вливаем сливки, тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу.
8. Креветки обжариваем на сковороде пару минут.
9. Выкладываем креветки в раздаточные тарелки и заливаем супом пюре. Несколько хвостиков помещаем сверху.

Присыпаем суп рубленым зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой суп из тыквы с сыром

Супы с сыром уже давно полюбились многим хозяйкам благодаря отменным вкусовым качествам и простоте приготовления. Сырные супы готовят с курицей, сосисками, картофелем и даже тыквой. Давайте же рассмотрим, как готовить сырный суп-пюре из тыквы в домашних условиях. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) – 650 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Специи (перец, соль, паприка, розмарин) – по вкусу
• Соль, сахар – по вкусу
• Сметана – 2 ст. ложки
• Сыр плавленый – 100 г
• Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

1. Тыкву чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
2. Сыр трем на терке. Чтобы было проще это сделать, его нужно оставить в морозильной камере минут на 20 – 30.
3. Нарезаем брусочками лук и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого оттенка.
4. Чеснок рубим ножом и добавляем к луку. Обжариваем не более полуминуты.
5. Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и прожариваем все вместе минут 5.
6. Вливаем немножко воды и тушим тыкву, пока она не станет мягкой.
7. Перекладываем овощи в миску и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
8. Возвращаем полученную массу обратно в сковороду, добавляем сметану или сливки и натертый сыр. Смешиваем суп, солим и засыпаем любимые специи. При необходимости вливаем немножко кипяченой воды.
9. Провариваем суп-пюре с сыром еще 3 – 5 минут. По желанию присыпаем зеленью и подаем к столу с белым хлебом или крутонами. Приятного аппетита!

Крем-суп из тыквы и брокколи

Очень вкусный и полезный суп-пюре можно приготовить из брокколи и тыквы. Такой замечательный супик получается сытным и наваристым, даже без мяса. Кроме того, он является настоящим кладезем витаминов, что особенно важно в зимнее время. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Тыква (мякоть) – 700 г
• Брокколи – 400 г
• Морковка – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Масло сливочное – 10 г
• Сливки – 200 мл
• Вода – 500 – 600 мл
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезаем брусочками, морковь трем на терке.
2. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусками.
3. Брокколи промываем и делим на соцветия.
4. Обжариваем на сливочном масле лук до легкого золотистого цвета, добавляем рубленый чеснок и морковку.
5. Выкладываем на сковороду тыкву, заливаем водой, чтобы она покрыла овощи и добавляем поверх брокколи.
6. Тушим овощи, пока они не станут мягкими. Обычно на это уходит около получаса.
7. Измельчаем при помощи блендера тыкву и брокколи.
8. Тушим крем-суп в сотейнике еще минут пять. Добавляем сливки, любимые специи и соль. Протушиваем еще пару минут и снимаем с огня.

Подаем суп к столу пока он еще горячий. Наслаждаемся простым, вкусным и полезным блюдом, которое нравится даже детям. Приятного аппетита!

Тыквенный суп с чечевицей

Если вы хотите приготовить наваристый и вкусный овощной супик, обязательно попробуйте суп-пюре с чечевицей и тыквой. Готовится это блюдо очень легко. Отваривать тыкву лучше на овощном бульоне, но за неимением такового можно взять молоко или обычную воду.

Ингредиенты:

• Чечевица красная – 150 г
• Тыква – 400 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Овощной бульон (или вода)
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Перец молотый, соль – по вкусу
• Имбирь – по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем и нарезаем лук помельче.
2. Чеснок рубим кубиками при помощи ножа.
3. Тыкву режем крупными кубиками.
4. Чечевицу промываем.
5. В глубокой сковороде или сотейнике пассируем лук. В конце добавляем рубленый чеснок и имбирь.
6. Выкладываем тыкву и чечевицу. Заливаем бульоном или водой, чтобы слегка покрыть тыкву.
7. Тушим тыкву на слабом огне, пока она не станет мягкой. Обычно это занимает 15 – 30 минут.
8. Измельчаем суп до состояния пюре при помощи блендера. Солим по вкусу.
9. Выкладываем на тарелки, перчим. По желанию можно присыпать суп рубленой зеленью или украсить тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Диетический суп-пюре из тыквы и сельдерея

Этот рецепт обязательно понравится девушкам, которые следят за своей фигурой. Суп-пюре из тыквы с сельдереем отличается низкой калорийностью и обладает большим количеством минералов и микроэлементов.

Готовить его достаточно легко. Для приготовления блюда подойдет как корневой, так и черешковый сельдерей. Также придать блюду новые вкусовые нотки можно при помощи любимых специй, например, базилика, орегано, мускатного ореха, паприки и прочих.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 г
• Сельдерей – 100 г
• Картофель – 2 шт
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Масло растительное или сливочное – для жарки
• Вода или овощной бульон
• Специи и соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками тыкву, картошку – кубиками или соломкой.
2. Лук режем брусочками, морковь натираем на терке. Измельчаем сельдерей.
3. Обжариваем лук на сковороде или в сотейнике до золотистого оттенка, добавляем морковь и сельдерей и жарим еще минуты три.
4. Засыпаем картофель и тыкву, слегка обжариваем все вместе. Если овощи не помещаются в сковороде, можно обжарить их частями и соединить в кастрюле или казанке.
5. Заливаем воду или овощной бульон, чтобы едва покрывала овощи.
6. Тушим овощи в сотейнике или казанке, пока картофель не сварится.
7. Измельчаем отваренные ингредиенты при помощи блендера и помещаем пюре обратно в сотейник.
8. Доводим до кипения, солим по вкусу и добавляем любимые специи. Если суп получился густоватым, можно разбавить водой или добавить сливки.
9. Варим суп-пюре еще минуты 3 – 5, после чего присыпаем рубленой зеленью и накрываем крышкой.

Подаем суп к столу, пока он еще горячий. Приятного аппетита!

Суп-пюре с тыквой рецепт с фото – пошаговое приготовление супа-пюре из тыквы

Суп-пюре с тыквой – ароматное и несложное блюдо, которое бесспорно придется по вкусу всем членам семьи от мала до велика. И если прекрасному полу оно понравится благодаря аппетитной тыкве и нежному сливочному вкусу, то мужчины оценят в супе тонкий аромат копченой курочки и неожиданную сытность.

Особенности приготовления

Чтобы значительно сократить время приготовления супа, я рекомендую использовать мультиварку – незаменимую помощницу на кухне. Но если по какой-либо причине она у вас отсутствует, суп можно также приготовить в обычной кастрюле на газовой горелке.

С чем подать?

Подавать на стол суп-пюре с тыквой необходимо горячим, желательно добавив к нему ароматный свежий хлеб или хрустящие бородинские хлебцы. Также можно приготовить к этому блюду аппетитные гренки из черного хлеба с кунжутом.

Ингредиенты для супа-пюре с тыквой

• Тыква — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 20 г
• Плавленый пастообразный сыр — 100 г
• Куриное бедро копченое — 1 шт.
• Черный перец горошком — 4 шт.
• Тертый мускатный орех — 0.5 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Рецепт супа-пюре с тыквой

1. Лук нарезаем полукольцами.

   Стоит отметить, что все ингредиенты для супа не обязательно резать слишком мелко, ведь это суп-пюре, который впоследствии будет обрабатываться блендером. Все ингредиенты, так или иначе, будут перемолоты.

2. Очищенную от кожуры тыкву нарезаем кубиками.

   Тыкву для супа можно использовать как свежую, так и замороженную. Если вы используете замороженную, то ее необходимо разморозить, но не до конца, иначе ее будет очень трудно чистить и резать.

3. Лук слегка обжариваем на сливочном масле.

4. Далее добавляем к луку тыкву, перемешиваем и обжариваем до полуготовности тыквы.

5. Измельчаем очищенный чеснок.

6. Вливаем воду в сковороду так, чтобы почти покрывала тыкву, добавляем измельченный чеснок и тушим до полной готовности тыквы.

7. Тем временем растворяем в литре кипяченой горячей воды в чаше мультиварки плавленый сливочный сыр.

8. Добавляем к сырному бульону готовую тыкву, мускатный орех, соль, черный перец горошком. Готовим в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Это необходимо для того, чтобы специи отдали свой аромат блюду.

   Будьте осторожны с солью, помните: в суп будет добавляться копченое куриное мясо, которое тоже прибавит соленого вкуса блюду.

9. Снимаем куриное мясо с кости, нарезаем его небольшими кубиками.

10. По окончании приготовления отключаем мультиварку, переливаем суп в миску и пюрируем блендером до однородного состояния, добавляем в горячее блюдо измельченную копченую курицу.

11. Суп-пюре с тыквой и копченостями в мультиварке готов!

    Суп имеет насыщенный вкус и аппетитный яркий оранжевый цвет и обязательно вам понравится!

Приятного аппетита!

Рецепт тыквенный суп-пюре Лаврушка

Если не знаете, что приготовить из тыквы, обязательно попробуйте этот рецепт. Невероятно нежный, бархатистый и ароматный тыквенный крем-суп согреет вас холодным осенним днем.

Калорийность: 123 Ккал

Белки: 2 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 11 г

Ингредиенты:

• Тыква мускатная — 1 кг
• Сливки 10 % жирности — 150 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло сливочное — 30 г
• Масло оливковое — 50 мл
• Семена тыквы — 50 г
• Батон
• Соль

Приготовление:

• Лук и чеснок мелко нарезать, морковь и тыкву нарезать кубиками (у мускатной тыквы кожицу можно не удалять, с других сортов тыквы следует удалить кожицу)
• В кастрюле на смеси сливочного и оливкового масел обжарить лук и чеснок, добавить морковь, через 5 минут добавить тыкву
• Залить 1 литр кипятка, посолить и варить около 40 минут, пока тыква не станет мягкая, бульон слить в отдельную миску
• С помощью блендера тщательно измельчить овощи до однородной консистенции, добавить 1/3 бульона и сливки, посолить, еще раз перемешать с помощью блендера
• Семена тыквы слегка обжарить на сухой сковороде
• Батон обжарить на небольшом количестве оливкового масла
• Подавать суп с гренками, посыпав тыквенными семечками

Оцените рецепт:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Понравился рецепт? Поделиться:

593

14.10.2018

Лилия Лаврухина

Smoky Pumpkin Soup — BBQ & Grilling with Derrick Riches

Отличный способ оживить тыквенный суп — использовать копченую тыкву. Легкий намек на дым придаст глубину аромату этому осеннему дымчатому тыквенному супу. Просто и вкусно, на следующий день вы будете рады остаткам еды! Воспользуйтесь моим методом копчения тыквы. Это быстро и легко, и его можно использовать во многих отличных блюдах.

• 4 стакана куриного или овощного бульона
• 4 стакана копченой тыквенной мякоти
• 1 стакан пополам
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 листа шалфея плюс еще для украшения
• 1/4 стакана мелко нарезанного лука
• 2 зубчики чеснока измельченный
• 1 столовая ложка настоящего кленового сиропа
• 1 чайная ложка соли, используйте больше при необходимости
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки хлопьев перца по желанию
• 1/2 стакана измельченного пармезана для гарнира
• Оливковое масло для гарнир

• В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте масло на среднем или сильном огне.Синяк (потрите вместе 4 листа шалфея, чтобы высвободить эфирные масла. Добавьте их в кастрюлю и готовьте по 30 секунд с каждой стороны. Это придаст маслу легкий аромат шалфея. Выньте их из кастрюли и выбросьте. Уменьшите огонь до среднего.

• Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте около 5 минут на среднем огне, часто помешивая. Цель состоит в том, чтобы лук пропотел, а не подрумянился, поэтому при необходимости уменьшите огонь. Добавьте чеснок и готовьте еще 45 секунд.

• Затем добавьте в кастрюлю бульон, копченую тыквенную мякоть, кленовый сироп, соль, черный перец и перцовые хлопья.Дайте смеси покипеть 30 минут, периодически помешивая. Добавьте половину и половину и готовьте еще 5-7 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять около 5 минут. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить суп. Попробуйте на содержание соли и при необходимости отрегулируйте.

• Для подачи на стол добавьте 2–3 половника супа в суповую тарелку или миску, затем добавьте немного оливкового масла, пармезана и листьев шалфея (на выбор травы или микрозелени).

• Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней после приготовления.

• Этот рецепт также можно сделать веганским. Используйте овощной бульон, сливочную альтернативу веганскому молоку и пищевые дрожжи вместо пармезана. По консистенции суп может быть не такой, но он обязательно будет вкусным!

Крем-суп из тыквы {с копченой паприкой}

Вы любите готовить с копченой паприкой? Я впервые столкнулся с копченой паприкой в ​​супе из сладкого картофеля кумара в Новой Зеландии много лет назад. Это замечательная приправа к зимним тыквам или сладкому картофелю.

Что такое копченый перец?

Копченая паприка, как и чипотле, придает блюдам восхитительный дымный оттенок. Он сделан из перца, который был высушен, копчен на дровах и измельчен в порошок. Он не острый, но добавляет дымной глубины любому рецепту, в котором он используется.

Копченый перец идеально подходит к этому насыщенному сливочному супу из тыквы. Эта специя приобрела популярность в последние годы, поэтому вы сможете найти ее в приделах большинства продуктовых магазинов или в Интернете.

Целая тыква или консервированная тыква?

Этот суп можно приготовить из целой тыквы, которую вы приготовите самостоятельно, или из консервированной тыквы.

Не бойтесь жарить тыкву самостоятельно! Это просто, а вкус интереснее, чем у консервированного тыквенного пюре.

Ищите сахарную тыкву или японскую тыкву кабоча для жарки. Тыквы, которые продаются в большинстве продуктовых магазинов для вырезания из тыкв, не предназначены для приготовления пищи, поэтому внимательно читайте этикетки.

Чтобы обжарить его, все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву пополам, вычерпать семена (которые можно превратить в вкусную закуску), а затем обжарить половинки, пока они не станут полностью мягкими. Достаньте мякоть из кожицы, и можно приготовить суп.

Как сделать суп разбавленным (или утолщенным)

После приготовления этого супа, если вы хотите, чтобы он стал немного более жидким, просто добавьте немного бульона или воды. Попробуйте еще раз проверить приправы и при необходимости добавьте еще соли.

С другой стороны, если вы хотите более густой суп, вы можете добавить больше тыквенного пюре, если оно у вас есть, или добавить две чашки протертой вареной белой фасоли. Вы также можете добавить несколько ломтиков свежего хлеба, дать им пропитаться бульоном, а затем добавить в суп пюре. Опять же, проверьте приправы перед подачей на стол.

Можно ли приготовить тыквенный суп заранее?

Этот суп можно приготовить за день до подачи. Осторожно разогрейте на слабом огне до готовности.

Тыквенный суп также дает отличные остатки, и его можно хранить в холодильнике около недели.

Можно ли заморозить этот суп?

Хотите сделать большую партию для морозильника? Этот тыквенный суп прекрасно замораживается даже с молоком и сливками. Просто переложите его в контейнеры для заморозки (или используйте пакеты для замораживания, как здесь) и заморозьте на срок до трех месяцев .

Чтобы разогреться, вы можете дать ему оттаять в холодильнике на ночь или выложить замороженный суп прямо в кастрюлю. В любом случае разогрейте на слабом огне до готовности. Если кажется, что он расслаивается, просто снова взбейте его в блендере до однородной массы.

Что подавать с тыквенным супом

Подавайте этот суп с хрустящим чесночным хлебом или мягкими чесночными узелками. Если вы хотите еще немного зелени во время еды, вам подойдет такой сытный салат, как этот салат «Цезарь из капусты».

Еще осенние супы с зимним кабачком

Копченый тыквенный суп — Big Green Egg

Состав

1,5 кг тыквы

40 г холодного масла, нарезанного кусочками, плюс еще

Оливковое масло

1 литр горячего куриного или овощного бульона

1 коричневый лук, нарезанный кубиками

2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками

Лимонный сок (или белый винный уксус / яблочный уксус)

Соль и перец

Сметана или натуральный йогурт для сервировки

Хрустящий шалфей, нарезанный чеснок или другие травы для сервировки

1 щепа на ваш выбор (мы рекомендуем орех пекан)

Инструкции

Установите Big Green Egg для непрямого приготовления (ConvEGGtor in) при температуре около 180 градусов по Цельсию (около 350 по Фаренгейту).Добавьте щепу в BGE.

Нарежьте тыкву на куски (мы оставляем кожицу на ней, чтобы контролировать уровень дыма, но вы можете удалить ее, если хотите) и поместите их в противень, защищенный от яиц. Когда температура BGE стабилизируется и дым станет чистым, поставьте противень с тыквой прямо на гриль.

Варить 1,5-2 часа или до мягкости. Это будет зависеть от размера кусочков тыквы и температуры яйца. Не поддавайтесь искушению вытащить их до того, как они будут полностью приготовлены — чем мягче тыква, тем мягче будет суп.

Когда тыква станет мягкой, выньте ее из яйца. Удалите кожуру и отложите мякоть.

Нарезать кубиками и обжарить лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла и примерно столовой ложке сливочного масла в кастрюле на слабом огне до прозрачности. Добавьте тыкву и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте горячий бульон, доведите до кипения, затем уменьшите и тушите 10 минут.

Несколько порций переложите суп в блендер и взбивайте до однородной массы. Это также можно сделать прямо в кастрюле с помощью блендера.

Верните пюре в сковороду и добавьте масло по одному или два кусочка за раз, полностью перемешивая, прежде чем добавлять следующий. Добавьте немного лимонного сока или уксуса, чтобы суп стал ярче и приподнялся, и приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавать с большой ложкой сметаны или натурального йогурта, стружкой свежего мускатного ореха или щепотки перца, зеленью на ваш выбор и большим количеством намазанного маслом хлеба на закваске.

Тыквенный суп с копченым чесноком рецепт

Состав

2 маленькие тыквы или 1 тыква среднего размера

глоток английского рапсового масла

Бездым копченый перец

1 большая луковица, очищенная и нарезанная кубиками

3 измельченных зубчика копченого чеснока

¾ пинты (425 мл) цельного молока

2 пинты (850 мл) овощного, говяжьего или куриного бульона.Лучше всего свежее.

1 унция (25 г) сливочного масла

Соль морская чистая свежемолотая

1. Нарежьте тыкву на кусочки одинакового размера (около 8 на тыкву).
2. Смажьте поверхности рапсовым маслом и добавьте немного копченой паприки, затем выложите кусочки на противень и поставьте в горячую духовку примерно на 20 минут, пока мякоть не станет полностью мягкой.
3. Вынуть из духовки и отложить в сторону, чтобы остыть.
4. Положите масло в сковороду с толстым дном и растопите его на среднем огне, затем добавьте лук и чеснок и жарьте в течение 2 минут, затем уменьшите огонь и осторожно готовьте еще 15 минут.
5. Очистите тыкву от кожицы (удалите кожуру) и добавьте мякоть в сковороду с луком и чесноком. Хорошо перемешайте все это.
6. Сразу и осторожно добавьте в сковороду молоко и бульон, перемешайте, чтобы все смешалось, затем увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, чтобы он слегка закипал, и неплотно накройте крышкой. Варите на медленном огне 20 минут (следите, чтобы он не выкипел), затем снимите с огня и дайте немного остыть.
7. Используя ручной блендер, тщательно перемешайте суп на сковороде, пока он не станет однородным. Если остались волокна, протолкните через сито и верните в форму. Проверьте приправу и добавьте еще паприки и соли по вкусу. Если он слишком остыл, осторожно подогрейте его перед подачей на стол.
8. Подавать в подогретых мисках или маленьких выдолбленных тыквах со свежим хрустящим хлебом.

Теги: суп тыквы

Карибский суп с копченой индейкой

Инструкции по приготовлению

Шаг 1

Нагрейте Растительное масло (1 столовая ложка) в глубокую кастрюлю и добавьте Лук (1) , Чеснок (4 зубчика) , Зеленый лук (2) , Свежий орегано (1 столовая ложка) , и Свежий тимьян (4 веточки) .Готовьте 3-5 минут на слабом огне, чтобы лук стал мягче и получился прекрасной ароматной основой.

Шаг 2

Добавить Black Eyed Peas (1 стакан) и Морковь (1) в горшок.

Шаг 3

Затем добавьте Копченая ножка индейки (1) и влить Вода (10 стаканов) .Добавить Скотч Боннет Перец (1) , Соль (1 ч. Л.) , и Молотый черный перец (1/4 чайной ложки) . Довести до кипения и варить на медленном огне 45 минут или пока горох не станет мягким.

Шаг 4

Тем временем, используя картофельную кожуру или острый нож для очистки овощей, снимите кожицу с Таро (2 чашки) , Эддоус (4) , Сладкий картофель (1) , и Картофель (2) и снимите стебли с Бамия (4) .Разрежьте каждую на кусочки одинакового размера.

Шаг 5

Отрежь Сладкая кукуруза (1) на 4-5 штук и хорошо промойте перед добавлением в кастрюлю.

ШАГ 6

Удалите копченую ножку индейки и отставьте, чтобы она остыла.Теперь аккуратно добавьте все в кастрюлю и доведите до кипения, включая Суп Грейс Петух (1 упаковка) и Томатная паста (1 столовая ложка) .

Шаг 7.

Снимите куски мяса с костей и снова положите в кастрюлю. Кроме того, снова добавьте кость для дополнительного аромата.

Шаг 8

Готовьте от 25 до 35 минут, пока суп не станет густой консистенции, а дашин и другие овощи не станут мягкими и не начнут разваливаться.

Шаг 9

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Суп из копченой тыквы с кремом из рома

Этот бархатный и насыщенный суп, наполненный теплым осенним ароматом, является прекрасной закуской для трапезы из нескольких блюд.Или, с салатом и хорошим черным хлебом с маслом, прекрасное блюдо.

Вам нужно замочить в воде 1 стакан яблочной щепы на 1 час.

Make Ahead: тыкву можно коптить за 2 дня. Достаньте мякоть, положите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Порции: 8-10 порций закусок или 4-6 основных блюд

Ингредиенты

• Для супа

• 1 средняя (около 4 фунтов) тыква

• 3 столовые ложки несоленого масла

средний рубленый лук-шалот

• 5 стаканов куриного бульона без добавления соли

• 1/4 чайной ложки молотой корицы

• 1/8 чайной ложки свежемолотого душистого перца

• 1/2 стакана апельсинового сока

• 1/2 стакана жирных сливок

• 1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

• 1/4 чайной ложки соли или по вкусу

• Dash свежемолотый черный перец

• Для ромового крема

• 1 стакан жирных сливок

• Мелко натертая цедра и свежевыжатый сок 1/2 лимона (1/4 чайной ложки цедры и 1/2 чайной ложки сока) 900 03

• 3 столовые ложки темного рома хорошего качества

• Щепотка сахара

Указания

Для супа: слейте воду из древесной щепы.

Подготовьте гриль для непрямого нагрева: при использовании угольного гриля разожгите угли. Когда угли станут горячими, рассыпьте щепки прямо на них. Если вы используете газовый гриль, поместите 1 чашку слитых чипсов в коптильню или пакет из алюминиевой фольги, проколотый сверху вилкой для выпуска дыма. Поместите коробку для копчения или пакет из фольги между решеткой и брикетами, близко к пламени. Разогрейте на сильном огне, пока не увидите дым, затем уменьшите огонь до среднего (350 градусов).

Тем временем выбросьте тыквенный стебель.Разрезать тыкву пополам сверху вниз. Соскребите все семена и клетчатку.

Когда будете готовы к приготовлению на гриле, положите неочищенные половинки тыквы мякотью вниз на дальней стороне гриля, подальше от углей или пламени. Коптите тыкву от 60 до 90 минут, пока вилка не пройдет сквозь мякоть.

Снимите тыкву с решетки. Когда тыква станет достаточно прохладной, чтобы ее можно было использовать, ложкой соскребите мякоть тыквы с кожуры в миску. Откажитесь от кожицы.

Растопите масло в большой кастрюле на слабом огне.Добавьте лук-шалот и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте бульон, корицу, душистый перец и апельсиновый сок. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте тыкву; готовьте 10 минут, затем добавьте сливки и мускатный орех, помешивая, чтобы они смешались. Выключите огонь. Дайте остыть примерно 20 минут.

Работая порциями, переложите суп в кухонный комбайн. Пюре до однородной консистенции, затем процедить в чистую кастрюлю. Поставьте на слабый огонь и держите в тепле.Приправить солью и перцем.

Для ромовых сливок: вылейте сливки в чашу миксера или ручного миксера. Взбивать на средней скорости до образования мягких пиков. Добавьте цедру и сок лимона, ром и сахар. Продолжайте взбивать, пока крем не станет почти густым. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

Разложите суп по тарелкам; посыпьте каждую порцию равным количеством сливочного рома. Подавать сразу.

Источник рецепта

Рецепт супа принадлежит обозревателю Smoke Signals Джиму Шахину; Рецепт сливок с ромом адаптирован из книги Патрика О’Коннелла и Тима Тернера «Гостиница в Литтл Вашингтон: всепоглощающая страсть» (Random House, 1996).

Проверено Джеффом Дональдом.

По электронной почте вопросы в отдел питания.

Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Тыквенный суп — Carlsbad Cravings

Этот рецепт тыквенного супа мега сливочный (без сливок!), Случайно полезный и полный аромата!

Этот рецепт супа из тыквы — Падение в миску! Он роскошно сливочный, богатый и бархатистый, с многослойным ароматом жареной тыквы, лука, чеснока, яблока Гренни Смит, кокосового молока, теплой и землистой корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики и немного подслащенного поцелуем клена.Ингредиенты кипятят вместе в ароматной ароматической ванне, а затем все смешиваются вместе, чтобы создать самый гипнотический тыквенный суп, который вы когда-либо пробовали — без какого-либо чувства вины! Этот рецепт сливочного тыквенного супа также отлично подходит для обедов и ужинов без стресса в течение недели. А теперь приготовьтесь свернуться калачиком и согреться большой миской бархатного супа из жареной тыквы!

Рецепты овощного сливочного супа невероятно утешительны и всегда приносят удовлетворение. Некоторые из наших любимых блюд — это суп из брокколи, томатный суп, суп из мускатной тыквы, суп из сладкого картофеля Chipotle, суп из цветной капусты и картофельный суп из мультиварки.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ СУПА ИЗ ТЫКВИНЫ

Этот рецепт тыквенного супа — это все, что вам нравится в осени, завернутое в один опьяняюще мягкий, теплый кремовый суп. Он успокаивает, питает, ароматен, доставляет удовольствие, легко сделать так, чтобы на следующий день вкус и стал еще лучше.

Вот что вам понравится в этом рецепте тыквенного супа :

• ВКУС! Этот рецепт тыквенного супа может похвастаться сложной симфонией вкусов, которая порадует каждую ложку.Он наполнен теплой корицей, ярким имбирем, тмином и щепотками куркумы, молотым мускатным орехом, молотой гвоздикой и дымным, острым перцем чипотле (которого вы можете добавить больше или меньше), чтобы создать теплый вкус осеннего карри. Яблоко Granny Smith и немного яблочного уксуса подчеркивают насыщенность супа и пробуждают приправы, а добавка клена завершает гипнотический профиль вкуса.
• NUTRITOUS: Этот рецепт сливочного тыквенного супа сделан без жирных сливок, сыра и только с небольшим количеством масла (которое вы можете заменить маслом, если хотите), так что беззастенчиво ешьте снова и снова!
• СЛИВОЧНЫЙ! Этот рецепт жареного тыквенного супа очень сливочный благодаря тыкве, кокосовому молоку и ароматным овощам, которые смешиваются вместе, чтобы создать собственную сливочную консистенцию — в любом случае вам придется разбавить суп, а не загустить его!
• ЛЕГКО: Пожалуйста, не пугайтесь списка ингредиентов — этот рецепт тыквенного супа требует только основных ингредиентов кладовой, и почти все ингредиенты вываливаются и варится на медленном огне.Рецепт начинается с обжаривания сахарных тыкв, чтобы создать собственное потрясающее тыквенное пюре, или вы можете сократить его с помощью консервированного тыквенного пюре. Жарить тыкву нужно около 30 минут, но это не требует никаких усилий. Когда они будут готовы, суп готовится быстро, тушится в течение 10 минут и варится на медленном огне в течение 15 минут, а затем смешивается до безупречного, нежного кремообразного совершенства.
• СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Этот тыквенный суп станет еще лучше на следующий день, а это значит, что вы можете наслаждаться им на обед или ужин всю неделю.
• КРАСИВАЯ ЗАМОРАЖИВАЕТСЯ. Этот тыквенно-кокосовый суп не содержит молочных продуктов, поэтому он прекрасно замораживается. Это позволяет вам приготовить его оптом или заранее, не беспокоясь о том, чтобы выбросить остатки — вместо этого вы можете наслаждаться остатками при уведомлении о повторном нагреве.
• ПОДХОДИТ ДЛЯ ВСЕГО: Этот рецепт тыквенного супа можно употреблять как самостоятельную еду или замечательно сочетать практически со всем. Несмотря на то, что он ароматный, это своего рода хамелеон, поэтому его можно использовать с любой кухней.Я также включил вариации рецептов, чтобы разнообразить вкусовой профиль.

Какой сорт тыквы лучше?

Этот рецепт тыквенного супа можно приготовить путем обжаривания свежей тыквы (рекомендуется для максимального тыквенного вкуса) или с консервированным тыквенным пюре, если у вас мало времени или вы хотите тыквенного супа СЕЙЧАС.

• Жареная тыква: для приготовления тыквенного пюре из свежей тыквы вам понадобятся 1-2 сахарные тыквы, также известные как тыквы для пирогов или сладкие тыквы.Сахарные тыквы НЕ предназначены для вырезания тыкв на Хэллоуин. Сахарные тыквы меньше, слаще и менее волокнистые, чем резные тыквы. Тыквы для карвинга выращиваются из-за их прочности, а не вкуса; они мягче, жестче и влажнее, чем сахарные тыквы.
• Консервированная тыква: вы можете использовать консервированное тыквенное пюре вместо того, чтобы делать свое собственное, просто убедитесь, что это пюре, а не начинка для тыквенного пирога, это не одно и то же. Тыквенное пюре — это приготовленное и протертое тыквенное пюре без добавления сахара и специй; в списке ингредиентов должно быть указано только «тыква.Однако начинка для тыквенного пирога подслащена и приправлена ​​осенними специями. И тыквенное пюре, и начинку для тыквенного пирога можно найти в проходе для выпечки вашего продуктового магазина, поэтому убедитесь, что вы берете правильную банку! Я запасаюсь банками 100% чистого тыквенного пюре Либби в конце каждого сезона, так что я могу начать делать все из великолепной тыквы в августе и сентябре, задолго до того, как будут заполнены полки.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА СУПА ИЗ ТЫКВИНЫ?

Чтобы приготовить этот простой рецепт тыквенного супа, вам понадобится:

• Тыква: 1-2 сахарных тыквы равны 4 фунтам / 64 унциям или двум банкам тыквенного пюре по 15 унций.
• Яблоко Грэнни Смит: не пропускай и не заменяй сладким яблоком! Яблочный пирог добавляет тонкий, но восхитительный аромат.
• Лук: Я обычно использую желтый лук, но для этого рецепта тыквенного супа вам понадобится белый лук для более сладкого и чистого вкуса.
• Чеснок: используйте больше или меньше в зависимости от вашей любви к чесноку.
• Куриный бульон: Я предпочитаю куриный бульон, потому что он более ароматный, но, безусловно, можно использовать овощной бульон, чтобы приготовить веганский суп.
• Кокосовое молоко: добавляет легкие кокосовые качества и придает супу насыщенный и сливочный вкус без жирных сливок и молочных продуктов. Моя любимая марка кокосового молока — это, без сомнения, Chaokoh. Мне он так нравится, что когда в моем продуктовом магазине его перестали продавать, я начал покупать его на Amazon! Chaokoh более сливочный, чем любые другие бренды, которые я пробовал в FAR, и поэтому получается самый вкусный тыквенный суп.
• Нужно ли вам использовать жирное кокосовое молоко? Я не настаиваю на жирном кокосовом молоке, но помните, что чем меньше жира, тем меньше вкус и густота.
• Яблочный уксус : его острота, как и яблоко Грэнни Смит, полностью сокращает теплые ароматы и уравновешивает сладость.
• Кленовый сироп: чистый кленовый сироп, а не имитация.
• Масло: Мне нравится добавленный аромат, но вы можете заменить его растительным маслом.
• Оливковое масло: при желании вы можете заменить его любимым растительным маслом.
• Приправы: корица, молотый имбирь, молотый тмин, куркума, молотый мускатный орех, молотая гвоздика, перец чили чипотле, соль и перец.Все приправы красиво смешиваются, чтобы наполнить суп теплым ароматным вкусом с оттенком карри.
• Chipotle порошок чили : возможно, единственная приправа, которую вы не храните. Я всегда использую его в своих рецептах, поэтому настоятельно рекомендую купить его. Он сделан из жареного перца халапеньо для получения дымного тепла, а не чистого тепла. Его легко найти в вашем продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле».Вы можете заменить половиной кайенского перца или хлопьями красного перца, если хотите.

БЕЗ ГЛЮТЕНА ТЫКВЕННЫЙ СУП?

Да! Этот рецепт тыквенного супа не содержит глютена.

БЕСПЛАТНЫЙ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ?

Да, этот рецепт тыквенного супа не содержит молочных продуктов. Он содержит кокосовое молоко вместо жирных сливок.

ВЕГАНСКИЙ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ?

Как написано, этот рецепт не веганский из-за куриного бульона. Вы можете легко сделать его вегетарианским, заменив куриный бульон овощным.

КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШУЮ сахарную тыкву?

Сахарные тыквы могут быть более или менее ароматными, поэтому для приготовления жареного тыквенного супа с самым богатым вкусом лучше начать со здоровой спелой тыквы. Вот что нужно искать:

• Тыквы должны издавать глубокий глухой звук при нажатии на них. Чем громче звук, тем более зрелая тыква, а значит, она будет более ароматной.
• Кожура тыквы должна быть твердой. Когда тыквы готовы к сбору урожая, их кожица из кожистой становится твердой.Чтобы проверить твердость, осторожно поткните тыкву ногтем. Тыква должна отскочить назад безо всякой отдачи. Также проверьте нижнюю часть тыквы в том месте, где она касалась земли. Мякоть должна быть твердой и не рыхлой при надавливании.
• Выбирайте тыквы с матовым покрытием. Если кожица выглядит блестящей, значит, она была собрана рано и еще не созрела. Чем насыщеннее цвет, тем более спелая тыква.
• Ищите твердый темно-зеленый стебель и избегайте стеблей, которые выглядят коричневыми, мягкими, мягкими или засохшими.
• Избегайте пятен, таких как порезы, синяки, мягкие пятна или плесень. Порезы на поверхности тыквы могут показаться безвредными, но они действуют как человеческая кожа и подвержены инфекциям.

КАК ХРАНИТЬ тыквы?

Выбрав свежую сахарную тыкву, вы захотите сохранить ее свежей. Это печальный день, когда у вас кружится голова от приготовления тыквенного супа, а на внешней стороне тыквы обнаруживаются мягкие кашицеобразные пятна или очень тусклая, мягкая или сухая мякоть внутри. Чтобы продлить жизнь вашей тыкве:

• Храните свежие целые тыквы в прохладном темном месте, например, в темной кладовой, в подвале или туалете, где солнечный свет не ускоряет их созревание.
• Обязательно храните его вдали от влаги, чтобы предотвратить появление плесени и гниения.

При правильных условиях ваши тыквы будут свежими в течение двух-трех месяцев.

Как приготовить тыквенный суп

Тыквенный суп легко приготовить и в основном требует ручного обжаривания и тушения, а затем смешивания до его сливочного великолепия. Вот как это сделать:

Жареные тыквы

• Сначала мы обжарим тыкву (и), разрезав каждую тыкву пополам, а затем вычерпаем все семена.

• Затем разрежьте каждую половину тыквы пополам, чтобы получились четвертинки. Смажьте мякоть четвертинок тыквы оливковым маслом и положите срезанными сторонами вниз на противень.
• Жарить 35 минут при 425 ИЛИ до тех пор, пока мякоть не будет легко проткнута вилкой. Дайте ему остыть несколько минут, затем снимите кожуру с тыквы.

Соте ароматические

• Обжарьте лук и мелко нарезанный «Гренни Смит» на среднем огне в течение 8–10 минут. Здесь мы создаем вкус, готовя лук на более низком огне, чем обычно, что также известно как «потение» лука.Потоотделение делает лук мягким, увеличивает его естественную сладость и снижает содержание серы.

• Затем обжарим чеснок и все специи / приправы в течение одной минуты. Обжаривание специй — ключ к раскрытию их вкуса.

Суп на медленном огне

• Добавьте мякоть тыквы, кокосовое молоко и куриный бульон, соскребая дно сковороды, чтобы ослабить подрумянившиеся кусочки с золотым ароматом.
• Доведите до кипения, затем убавьте огонь на слабом огне.Накройте кастрюлю, оставив зазор в 2,5 см, потому что этот суп любит плеваться! Даже с большой кастрюлей ваш суп будет сильно плеваться, особенно каждый раз, когда вы открываете его, чтобы помешивать — так что будьте осторожны!
• Варите суп 15 минут, периодически помешивая, закрыв крышку.

Купаж супа

• Я предлагаю использовать ваш блендер или погружной блендер для этого супа. Я считаю, что мощный блендер дает более гладкую и желаемую консистенцию, чем иммерсионный блендер.
• Разбавив 2-3 порции, переложите суп в блендер для приготовления пюре, следя за тем, чтобы дым не выходил, иначе он взорвется.Я оставляю угол блендера открытым и накрываю бумажным полотенцем, чтобы пар выходил.

ФИНИШ СУП

• Переложите суп-пюре обратно в кастрюлю. Добавьте кленовый сироп и яблочный уксус. Приправить по вкусу солью и перцем, если хотите, или дополнительным кленовым сиропом. Перелейте в миски и украсьте кокосовым молоком, семенами и кинзой, если хотите (по желанию).

МОГУ ЛИ Я ЖЕРИТЬ СЕМЕНА ТЫКВИНЫ?

Да! Этот тыквенный суп восхитительно украшен обжаренными тыквенными семечками, которые создают контрастный хруст.Вы также можете использовать пепитас, кедровые орехи, орехи пекан или семена кунжута. Мне нравится готовить тыквенные семечки, пока я жду, пока жареная тыква остынет, а затем ставить их в духовку, прежде чем начинать суп, тогда все будет сделано одновременно.

Чтобы обжарить семена тыквы, положите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Убедитесь, что они очень сухие после полоскания, иначе они не станут хрустящими. Сбрызнуть семена растительным маслом и приправить корицей, сахаром, морской солью и перцем чили чипотле.Равномерно распределите семена на противне в один слой и запекайте 25-30 минут. или дольше, в зависимости от того, насколько «хрустящими» вы любите семена.

Чем еще можно украсить тыквенный суп?

Для контрастного вкуса я люблю сбрызнуть тыквенный суп кокосовым молоком, но вы также можете украсить его ложкой сметаны, йогурта без добавок или крем-фреш.

Вы также можете посыпать свежими травами, такими как кинза, петрушка, базилик, тимьян, шалфей, чеснок и т. Д. Домашние гренки также будут вкусными.

СОВЕТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА СУПА ИЗ ТЫКВЫ

• Настроить по вкусу. Сделайте ваш любимый тыквенный суп, отрегулировав его по вкусу. При необходимости добавьте соли, добавьте клен для более сладкого, яблочный уксус для более острого вкуса, порошок чили чипотле для более острого. Вы также можете усилить корицу, имбирь и чеснок для более насыщенного вкуса.
• Куриный бульон: Позаботьтесь о том, чтобы в курином бульоне мало натрия, иначе суп может быть слишком соленым.
• Увеличение или уменьшение масштаба. Вы можете увеличивать или уменьшать масштаб этого рецепта тыквенного супа. Просто используйте удобные стрелки вверх или вниз, расположенные рядом с размером порции, и они отрегулируют количество ингредиентов для вас.
• Консистенция: Консистенция этого супа полностью зависит от вас! Чтобы суп получился более жидким, добавьте еще бульона. Чтобы суп получился гуще, варите дольше или приготовьте кашицу из кукурузного крахмала.

КАК ЗАГЛУБИТЬ СУП ИЗ ТЫКВЫ?

Этот тыквенный суп должен быть невероятно густым и сливочным, но если вам нужно сделать суп густым, вы можете сделать это с суспензией из кукурузного крахмала.Просто смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками воды до получения однородной массы. Добавить в суп и тушить до загустения. Если вы хотите суп еще гуще, повторите.

КАК РАЗБИРАТЬ СУП ИЗ ТЫКВЫ?

Этот суп очень густой, но его легко разбавить до желаемой консистенции, добавив дополнительное количество бульона.

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ СУПА С ТЫКВКОЙ МЕДЛЕННОЙ ПОВАРКИ:

Вы также можете приготовить этот рецепт тыквенного супа в мультиварке. Имейте в виду, что в мультиварке испаряется меньше жидкости, поэтому вы можете начать с меньшего количества бульона, иначе суп не будет таким густым.Сделать:

1. Жареная тыква. Обжарьте тыкву в соответствии с рецептом.
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 6 литров.
3. Готовить до готовности. Готовьте, пока лук и яблоки не станут мягкими, примерно 6-8 часов при низкой температуре или 3-4 часа при высокой температуре.
4. Смесь. Разбавив 2-3 порции, переложите ингредиенты супа в блендер и взбейте до однородной массы.
5. Гарнир. Приправить по вкусу солью и перцем и украсить жареными тыквенными семечками, кокосовым молоком и т. Д.

Могу ли я приготовить суп из тыквы заранее?

Да! Вы можете приготовить почти все ингредиенты для кремообразного тыквенного супа за день заранее, так что просто вылейте, приготовьте и ешьте! Единственный ингредиент, который нужно нарезать во время приготовления, — это яблоко. Вот как:

• Жареная тыква: запечь тыкву в соответствии с инструкциями по рецепту и хранить мякоть в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели или заморозить до трех месяцев.
• Жареные семена: Поджарьте семена тыквы в соответствии с инструкциями по рецепту и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель.
• Приготовить ароматические вещества: нарезать лук и измельчить чеснок и хранить их в отдельном герметичном контейнере в холодильнике.
• Приправы: вы можете отмерить все приправы и хранить их в правильном пластиковом пакете.

МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ?

Тыквенный суп прекрасно разогревается, поэтому его можно приготовить заранее.Вы даже можете готовить еду, добавляя порционные порции в отдельные контейнеры на неделю (или до 5 дней). Вы можете разогреть отдельные порции в микроволновой печи или нагреть большие количества на плите или в мультиварке до полного прогрева — см. Подробные инструкции ниже.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СУП из тыквы?

• Микроволновая печь: для небольших партий или отдельных порций, переложите тыквенный суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем.Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
• Плита: разогрейте большие партии супа в суповой кастрюле / голландской духовке на плите на среднем медленном огне, периодически помешивая, пока не прогреется.
• Мультиварка: Перелейте суп в кастрюлю и нагрейте на слабом огне в течение 1-2 часов.

КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ СУП из тыквенных орехов?

Этот суп из жареной тыквы хранится в холодильнике около 4-5 дней.Как всегда, руководствуйтесь здравым смыслом, и если он не пахнет, выбросьте его.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ СУП из тыквы?

ДА! Этот рецепт тыквенного супа хорошо замораживается, потому что он не содержит молочных продуктов. Чтобы заморозить:

1. Холодный . Перед замораживанием суп полностью охладите.
2. Упаковка: Перелейте суп в контейнер для замораживания. Вы можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций супа, пакеты размером с кварту или пакеты для морозильной камеры. Чтобы упростить наполнение этих пакетов, поместите их в контейнер, который можно обернуть верхом по краю — например, поместите пакет размером с сэндвич в кружку, а затем обмотайте края вокруг кружки манжетами.Таким образом пакет будет оставаться открытым и не упадет, когда вы наливаете суп. Выдавите лишний воздух, затем заклейте и наклейте этикетку.
3. Заморозить . Заморозить тыквенный суп на срок до трех месяцев
4. Размораживание / разогрев . Самый простой способ разморозить суп — поставить на ночь в холодильник, а затем разогреть на плите или в микроволновой печи.

СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ ВАРИАНТЫ:

Этот рецепт тыквенного супа — отличный трамплин для других приправ.Вот несколько идей:

• Тайский тыквенный суп: Я рекомендую использовать этот рецепт супа из тыквы и тыквы с карри в качестве руководства. По сути, вы замените приправы 2-4 столовыми ложками красной пасты карри, 2 столовыми ложками рыбного соуса, 2 столовыми ложками сока лайма, 1 столовой ложкой сушеного базилика и азиатским соусом чили по вкусу. Украсить свежей кинзой и дополнительным соком лайма по вкусу.
• Юго-западный тыквенный суп: замените приправы 1 ½ чайной ложки порошка чили, 1 ½ чайной ложки молотого тмина, 1/2 чайной ложки КАЖДОГО порошка чили чипотле (более или менее по вкусу), копченой паприки, сушеного орегано и щепотки корица.При желании добавьте 1 стакан перечного сыра. Добавьте по вкусу 2-4 столовых ложки сока лайма и украсьте кинзой.
• Итальянский тыквенный суп : замените приправы ½ столовой ложки сушеного базилика, 1 чайной ложкой сушеной петрушки, ½ чайной ложки сушеного орегано, ¼ чайной ложки сушеного тимьяна и щепоткой хлопьев красного перца. Добавьте ½ стакана пармезана, пока он не растает.

КАКИЕ БОЧКИ С СУПОМ ИЗ ТЫКВИНЫ?

Этот тыквенный суп можно подавать отдельно с хрустящим хлебом, чесночным хлебом, хлебными палочками, обеденными булочками или сладким влажным кукурузным хлебом, чтобы вытереть суп, или он восхитителен с жареным сыром (попробуйте Грюйер или Гауда!) Или вашими любимыми бутербродами. .Также вкусно с салатами, в конце концов, суп и салаты созданы на небесах! Я люблю сочетать этот тыквенный суп с осенним салатом, яблочным салатом, грушевым салатом или салатом из бритой брюссельской капусты.

ТЫКВЕННЫЙ СУП ДЛЯ ВАС?

Тыквенный суп с низким содержанием углеводов, но богат витаминами, минералами и питательными веществами, такими как бета-каротин, магний, клетчатка, калий, витамины A, B, C и E. Тыквы также содержат много отличных антиоксидантов, которые помогают снизить и поддерживать уровень сахара и уровни инсулина.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СЛИВОЧНЫХ СУПОВ?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ тыквенного супа?

Прикрепите его к доске Fall, Dinner или Healthy Board, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Суп

• 1-2 тыквы для сахарного пирога на 4 фунта / 64 унции
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой белый лук нарезанный
• 1 яблоко Грэнни Смит очищенное и нарезанное на кусочки размером 1 дюйм
• 3/4 чайной ложки соли плюс еще по вкусу
• 1/2 чайной ложки перца
• 4-6 зубчиков измельченного чеснока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого имбиря, молотого тмина
• 1/4 чайной ложки КАЖДОЙ куркума, молотый кориандр, молотый мускатный орех, молотая гвоздика
• 1/4 чайной ложки чипотле перец чили более или менее по вкусу
• 1 14 унций.банка кокосового молока (я люблю чаоко)
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 1 столовая ложка яблочного уксуса

Жареные семена

• Зарезервированные семена тыквы
• 1 столовая ложка 1 столовая ложка растительного масла
ч.л. КАЖДОЙ молотой корицы, сахар, морская соль
• 1/4 чайной ложки перца чили чипотле

Для запекания тыквы

• Разогрейте духовку до 425 градусов F. Выстелите противень пергаментной бумагой (для облегчения очистки).Разрежьте тыкву (и) пополам и выньте семена (оставьте семена для запекания). Разрежьте каждую половину тыквы пополам, чтобы получились четвертинки. Смажьте мякоть четвертинок тыквы оливковым маслом.

• Положите тыкву разрезанной стороной вниз на противень. Жарьте 35 минут при температуре 425 ИЛИ, пока мякоть легко не проткнется вилкой. Дайте остыть в течение нескольких минут (вы можете использовать это время, чтобы очистить тыквенные семечки), затем очистите тыкву от кожуры; откажитесь от кожицы.

Для запекания семян (необязательно)

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой, опрысканной кулинарным спреем. Промыть семена и промокнуть насухо. В подготовленный противень добавить семена и сбрызнуть растительным маслом. Приправить корицей, сахаром, морской солью и перцем чили чипотле; перемешайте до равномерного покрытия. Равномерно распределите семена на противне в один слой. Готовьте 25-30 минут (или дольше) в зависимости от того, насколько «хрустящими» вам нравятся семена.

Для приготовления супа

• Пока семена жарятся, приготовьте суп. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в голландской духовке / суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и яблоко, приправьте солью и перцем. Обжаривайте 8-10 минут или пока лук не станет мягким.

• Добавьте чеснок и все специи / приправы; соте 1 минуту. Добавьте тыквенную мякоть, кокосовое молоко и куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь на медленном огне. Накройте горшок, оставив зазор в 2,5 см. Варить на медленном огне 15 минут, время от времени помешивая, закрыв крышкой.

• Работая в 2-3 порции, переложите суп в мощный блендер для пюре, следя за тем, чтобы дым выходил, иначе он взорвется (я оставляю угол открытым и накрываю бумажным полотенцем). Я считаю, что мой блендер дает более гладкую и желаемую консистенцию, чем иммерсионный блендер.

• Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю. Добавьте кленовый сироп и яблочный уксус. Приправить по вкусу солью и перцем, если хотите, или дополнительным кленовым сиропом. Перелейте в миски и украсьте кокосовым молоком, семенами и кинзой, если хотите (по желанию).