Суп из тыквы и брокколи: Овощной крем-суп с тыквой и брокколи

Овощной крем-суп с тыквой и брокколи

Нежнейший овощной крем-суп с тыквой и брокколи с добавлением сливок. Суп получается легким, слегка сладковатым от тыквы и очень ароматным благодаря мускатному ореху. Готовится суп максимально просто и быстро, поэтому его рецепт стал одним из моих любимых. Суп варится не на мясном бульоне, а на воде, что тоже значительно упрощает процесс приготовления.

Состав:

Для супа:

  • Тыква – 400-500 г
  • Брокколи – 400 г
  • Картофель – 3-4 шт
  • Сливки (10%) – 1,5 стакана
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Мускатный орех – 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Для гренок:

  • Черный хлеб – 4-5 кусочков

Приготовление:

Тыкву помойте, очистите от кожицы с семенами и нарежьте крупными кусками.

Возьмите морковь небольшого размера, помойте ее, почистите и нарежьте крупными кусками. Лук почистите и разрежьте на 4 части. Луковица тоже нужна небольшая.

Картофель помойте, почистите и нарежьте крупными кусками.

Подготовленные овощи переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.

Доведите воду до кипения и варите овощи на медленном огне после закипания 20 минут, до их полной готовности.

Если Вы используете замороженную брокколи, то добавьте ее в кастрюлю к остальным овощам через 5 минут варки остальных овощей, не размораживая. Если Вы используете свежую капусту брокколи, то через 10 минут варки.

Итак, общее время варки всех овощей в супе, кроме брокколи 20 минут, а время варки брокколи 10-15 минут. Именно при такой тепловой обработке наши овощи сохранят максимальную пользу.

Готовые овощи снимите с плиты, бульон слейте в отдельную емкость.

Измельчите все овощи с помощью блендера до однородного состояния.

Сливки поставьте на огонь и доведите до кипения, влейте их в овощное пюре. Тщательно перемешайте сливки и овощи, можно опять воспользоваться блендером. Добавьте соль, перец и мускатный орех.

Тщательно перемешайте суп. Если суп получился густым, то разбавьте его оставшимся бульоном до необходимой консистенции.

Кстати, бульон от этого супа получается очень вкусным и наваристым, не выливайте его, а приготовьте еще один простенький супчик. Добавьте в этот бульон вермишель и пассированные овощи, свежий суп готов.

Суп с тыквой готов. Осталось только поджарить гренки. Возьмите чуть черствый хлеб и нарежьте его на небольшие кубики. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте на нем хлеб со всех сторон до золотистой корочки.

Овощной крем-суп с тыквой и брокколи готов, подавайте его горячим с гренками. Так же этот суп можно украсить свежей зеленью или слегка обжаренными семенами подсолнечника.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Диетический суп с брокколи и тыквой

Суп из брокколи с тыквой – лишнее подтверждение тому, что диетические блюда могут быть не просто низкокалорийными, но и очень вкусными.

Ингредиенты

лук репчатый 1 шт
помидор 1 шт
чеснок
2 зубчик
тыква 280 г
брокколи 300 г
масло оливковое 1 ч.л.
соль по вкусу
перец по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Измельчите лук. Обжарьте его на оливковом масле.

Очистите помидор от кожицы (залейте его для этого кипятком) и мелко нарежьте.

Добавьте помидор к луку и немного протушите.

Нарежьте тыкву, добавьте ее к луку. Также добавьте немного воды и тушите до готовности тыквы.

Очистите и измельчите чеснок, добавьте к тыкве.

Промойте брокколи и разделите на соцветия. Отварите брокколи в кипящей воде на 3-4 минуты.

Часть отвара, в которых варились брокколи, слейте. В остатки добавьте тыкву с овощами.

Взбейте все погружным блендером. При помощи слитого отвара можно контролировать густоту супа. Не забудьте добавить соль и перец.

Поделись рецептом с друзьями!

Азиатский суп с тыквой и брокколи, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Семена кориандра обжарьте на сухой сковороде, все время ее потряхивая, 2 мин. Пересыпьте в ступку и измельчите.

Шаг 2

2. Очистите чеснок, корень имбиря и шалот, разрежьте на несколько частей. Крупно нарежьте кинзу. Очистите верхние листья лемонграсса, отрежьте нижнюю треть и раздробите ее при помощи молотка. У перцев чили удалите семена.

Шаг 3

3. Поместите все ингредиенты для пряной пасты в чашу блендера, добавьте 4 ст. л. воды и измельчите до однородной пасты.

Шаг 4

4. Разогрейте духовку до 225 °С. Застелите противень пергаментом. Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Сбрызните соевым соусом и 1 ст. л. растительного масла, переложите на противень и запекайте 30 мин., до золотистого цвета.

Шаг 5

5. Разберите брокколи на соцветия. Если они крупные, разрежьте на несколько частей. В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте брокколи по 1 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, приправьте соевым соусом.

Шаг 6

6. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

Шаг 7

7. Разогрейте в кастрюле 1 ст. л. растительного масла, добавьте пряную пасту и жарьте, постоянно помешивая, 5 мин., паста должна немного потемнеть. Влейте овощной бульон и кокосовое молоко, доведите до кипения. Добавьте рыбный соус, сок лайма и сахар, попробуйте и откорректируйте вкус, если нужно.

Шаг 8

8. Разложите по мискам рисовую лапшу, залейте супом и добавьте тыкву и брокколи. Посыпьте листьями кинзы, нарезанным зеленым луком и кружками острого перца.

Суп-пюре из тыквы и брокколи – как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Суп-пюре из тыквы и брокколи»

  1. Нарезать тыкву кусочками, промыть брокколи.
  2. Выложить овощи на пергамент и поставить в духовку на 40 минут при 190 градусах.
  3. Тыкву остудить и очистить от кожуры.
  4. Нарезать тофу квадратиками и обжарить на сухой сковороде.
  5. В блендере взбить тыкву, брокколи, воду и специи.
  6. Наполнить тарелку супом и поверх выложить тофу.

Можно добавить соевое молоко вместо воды, по желанию, для получения сливочного вкуса.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ane4ka_Sit

Ингредиенты рецепта «Суп-пюре из тыквы и брокколи»:

  • Тыква – 500 гр.
  • Брокколи – 400 гр.
  • Тофу натуральный – 200 гр.
  • Соль (по вкусу) – 1 гр.
  • Перец чёрный (по вкусу) – 1 гр.
  • Вода – 400 мл.
  • Пищевые дрожжи (по желанию) – 2 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Суп-пюре из тыквы и брокколи» (на 100 грамм):

Калории: 27.9 ккал.

Белки: 2.6 гр.

Жиры: 0.8 гр.

Углеводы: 3.9 гр.

Число порций: 6

Суп-пюре из тыквы и брокколи – пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Суп-пюре из тыквы и брокколи»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

11 вкуснейших супов-пюре с шампиньонами, тыквой, брокколи и не только

Немногие продукты так полезны для здоровья, как брокколи. Этот овощ способен предотвратить развитие фибромиалгии и заболеваний сердца. Помимо этого, брокколи приписывают свойства, замедляющие процессы старения, не говоря уже о том, что это богатый источник витаминов и минеральных веществ для человеческого организма. Поэтому неудивительно, что в Медицинском университете Джона Хопкинса (Балтиморб США) брокколи называют лучшим овощным растением из всех ныне существующих. Так как же после всего этого не включить его в свой рацион? Обязательно попробуйте, а мы, со своей стороны, предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты с брокколи.

Суп-пюре с шампиньонами


getmecooking.com

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 небольшая луковица;
  • 8 шампиньонов;
  • 1½ л воды;
  • 3 средних картофелины;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте масло на сковороде и на слабом огне поджаривайте измельчённые морковь, лук и нарезанные кубиками грибы 5–7 минут.
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте туда кубики картошки, зажарку и специи. Слегка прикройте крышкой и варите на слабом огне 20–25 минут до готовности картофеля.

Пюрируйте суп в блендере. Для украшения можно предварительно вынуть из зажарки несколько грибных кусочков.

Как приготовить «Паста, запеченная с тыквой и брокколи»

1. Первым делом запекаем тыкву в разогретой до 200 градусов духовке минут 20.

2. Ставим отвариваться пасту, а сами мелко нарезаем бекон и обжариваем его до подрумянивания.

3. Убираем обжаренные кусочки бекона со сковороды, а на жире, вытопившемся из бекона (если у вас его мало, добавьте ложку растительного масла), обжариваем до золотистости мелко нарезанный лук. Затем добавим измельченный чеснок и обжарим еще пару минут.

4. Запеченную тыкву измельчаем блендером в пюре вместе со сливками, добавляем на сковороду обжаренный бекон и тыквенное пюре. Прогреваем пару минут, если масса получилась очень густой, добавьте немного воды или бульона.

5. Брокколи разрежем на небольшие кусочки.

6. И добавим к пасте за пару минут до ее готовности. Варим вместе с пастой недостающие пару минут.

7. Перекладываем в миску массу со сковороды, добавим 2/3 сыра, натертого на терке, сушеный базилик, соль и перец. Перемешаем.

8. Паста с брокколи готовы, откидываем на дуршлаг, пусть стечет вся жидкость.

9. Смешиваем пасту с брокколи с тыквенно-сырной массой. Это уже вкусно

10. Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем сухарями. выкладываем пасту с остальными ингредиентами и посыпаем оставшимся сыром.

11. И запекаем в разогретой до 180 градусов духовке не меньше 15 минут. Я запекала чуть дольше, в моей семье любят поджаристую сырную корочку.

12. Вот и все, ароматная и вкусная запеканка из пасты с брокколи и тыквой готова.

Тыквенный суп-пюре с курицей


pixabay.com

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 500 мл воды;
  • 2 картофелины;
  • несколько веточек укропа;
  • 200 г тыквы;
  • немного подсолнечного масла;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Выложите в кастрюлю разрубленную пополам куриную грудку, половину луковицы и половину моркови. Залейте водой и доведите до кипения. Затем немного убавьте огонь, положите целый очищенный картофель и стебли укропа и продолжайте варить.

Через 20 минут выньте из кастрюли курицу, лук и укроп. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и варите, пока тыква и картошка не размягчатся.

Измельчите оставшиеся лук и морковь и поджарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Слейте в отдельную ёмкость немного бульона из кастрюли и пюрируйте содержимое блендером. Затем влейте бульон обратно, добавьте зажарку и соль, перемешайте и прогрейте суп на слабом огне.

Перед подачей выложите в суп сваренную куриную грудку, нарезанную небольшими кусочками, и украсьте укропом.

Пряный чечевичный суп-пюре


vegan-magic.blogspot.ru

Ингредиенты

  • 300 г красной чечевицы;
  • 1½ л воды;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 средняя луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 средних спелых помидора;
  • 1 овощной бульонный кубик;
  • 1½ чайной ложки молотого кумина;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • соль — по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 лимон;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Промойте чечевицу, залейте 500 мл воды и оставьте на 30 минут. Разогрейте масло на среднем огне в кастрюле или сотейнике и поджаривайте измельчённый лук в течение нескольких минут.

Добавьте порубленный чеснок, мелко нарезанные помидоры, чечевицу (слейте с неё излишки воды), оставшуюся воду, бульонный кубик, специи и лавровый лист. Доведите до кипения. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 15–20 минут, пока не размягчится чечевица.

Выньте лавровый лист и пюрируйте суп блендером. Добавьте сок целого лимона. Украсьте готовый суп измельчённой петрушкой.

Суп-пюре с брокколи и яблоком


simplyrecipes.com

Ингредиенты

  • 3 средних кочана брокколи;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 крупное яблоко;
  • 700 мл куриного бульона;
  • 250 мл яблочного сока;
  • 4 веточки свежего тимьяна;
  • 2 средние полоски лимонной цедры;
  • соль — по вкусу;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Отделите соцветия брокколи от стеблей. Срежьте верхний слой стеблей и мелко их нарежьте. Растопите масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте измельчённый лук и очищенное и нарезанное кубиками яблоко. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут, пока ингредиенты не размягчатся.

Добавьте измельчённые стебли и соцветия брокколи, бульон, сок, тимьян и цедру. Доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте его и тушите под крышкой ещё 20–25 минут.

Снимите суп с плиты, выньте тимьян и цедру. Пюрируйте суп блендером и приправьте солью. Перед подачей украсьте рубленым луком.

Рецепт спагетти из тыквы с брокколи — факты питания

Давайте подробнее рассмотрим, что предлагает одна порция этого рецепта:

  • 190 калорий
  • 8,65 г белка
  • 8,22 г жира
  • 23,46 г углеводов
  • 1408 МЕ витамина А – 60% от дневной нормы
  • 48,5 мкг витамина К – 54% от дневной нормы
  • 4,362 мг витамина B3 – 31% от дневной нормы
  • 0,49 мг марганца – 27% от дневной нормы
  • 17,2 мг витамина С – 23% от дневной нормы
  • 223 мг кальция 22% от дневной нормы
  • 154 мг фосфора – 22% от дневной нормы

Как вы можете видеть, разнообразие овощей в этом рецепте спагетти из тыквы делает его подходящим блюдом для вегетарианцев. Если вы хотите, можете добавить белок, чтобы увеличить полезные свойства этого блюда. В целом, этот рецепт спагетти из тыквы с брокколи действительно легко изменить в соответствии с потребностями вашей семьи.

Суп-пюре с авокадо и кабачком


thedailymeal.com

Ингредиенты

  • 2 средних картофелины;
  • 1 средний кабачок;
  • 1½ л куриного бульона;
  • 2½ спелых авокадо;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите картошку и кабачок и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю, залейте бульоном и варите до готовности, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте два очищенных и нарезанных авокадо, соль и перец и пюрируйте суп блендером. Готовое блюдо украсьте кубиками авокадо.

Что делает этот рецепт спагетти из тыквы с брокколи таким полезным?

Ключевым ингредиентом этого блюда являются спагетти. На первый взгляд, этот овощ не похож на спагетти. Но как только тыква приготовлена, ее мякоть превращается в спагетти-подобные пряди, идеально подходящие для запеканок. Либо любых других блюд, где обычно используются макароны.

Их яркий оттенок происходит благодаря бета-кератину. Этот каратеноид — одна из причин, почему спагетти из тыквы полны антиоксидантов. А также отлично подходят для кожи, глаз и органов дыхания.

Но спагетти из тыквы не единственный полезный ингредиент в этом здоровом рецепте. Вы также включите два из полезнейших зеленых овоща – капусту и шпинат.

Капуста является впечатляющим противовоспалительным продуктом. Потому что она полна омега-3. Это помогает сбалансировать наше соотношение омега-3 и омега-6. решающее значение для поддержания воспаления в страхе. Она также полезна для здоровья сердца и помогает снизить уровень холестерина и укрепить здоровье клеток.

Шпинат помогает защитить клетки от мутаций, которые приводят к росту раковых опухолей, и защищает от болезней сердца. Волокно, содержащееся в шпинате, замедляет усвоение глюкозы кровью и снижает уровень холестерина. Это два важных фактора, снижающих риск сердечного приступа или инсульта. Высокий уровень витаминов А и С также повышает иммунитет, помогая держать бактерии и вирусы в страхе.

Может ли обычный рецепт запеканки быть настолько полезным?!

Сырный суп-пюре с цветной капустой


simplyrecipes.com

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 небольшая морковь;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 крупных картофелины;
  • 1½ л куриного бульона;
  • 600 г соцветий цветной капусты;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
  • соль — по вкусу;
  • ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 170 г тёртого сыра чеддер;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Разогрейте в сотейнике масло и выложите лук, сельдерей и морковь, нарезанные кубиками или небольшими полосками. Обжаривайте их на среднем огне, периодически помешивая, 5–8 минут, пока лук не размягчится. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту.

Добавьте тонкие кружочки картофеля, бульон, рубленую цветную капусту, лавровые листья, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь, слегка прикройте сотейник крышкой и тушите 12–15 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Снимите с огня и выньте лавровые листья. Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции. Постепенно добавляйте сыр, продолжая взбивать суп блендером. Перед подачей украсьте измельчённым зелёным луком.

Простой рецепт вкусного супа из тыквы на молочной основе

Ингредиенты

Тыква600 Граммов
Морковь2 Штуки
Луковица1 Штука
Корень имбиря (2 см)1 Чайная ложка
Молоко 3,5%1 Стакан
Масло сливочное50 Граммов
Мука2 Столовые ложки
Соль1 Щепотка
Перец черный молотый1 Щепотка

Крем-суп из тыквы на молочной основе считается диетическим, он легко усваивается. и подходит и детям, и взрослым.

Способ приготовления

  1. Очистите лук и морковь, нарежьте на кусочки. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и слегка обжарьте овощи, помешивая.
  2. Добавьте в кастрюлю мякоть тыквы,очищенную и нарезанную кубиками, залейте водой так, чтобы все овощи были покрыты. Варите около 30 минут.
  3. Затем с помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
  4. В сотейнике доведите до кипения молоко. В глубокой сковороде растопите 1 ст. ложку сливочного масла, всыпьте муку, жарьте 1 минуту, помешивая.
  5. Влейте в муку горячее молоко и, помешивая, доведите массу до загустения. Добавьте ее в тыквенное пюре в месте с тертым корнем имбиря, посолите, поперчите суп и доведите до кипения.
  6. Подавайте суп-пюре с сухариками. Посыпьте тыквенными семечками.

Можно добавить в крем- суп любые сушеные травы и мускатный орех.

Томатный суп-пюре


ceraro.com

Ингредиенты

  • 100 г вяленых помидоров;
  • 700 мл воды;
  • 1 крупный помидор;
  • ½ авокадо;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • несколько веточек базилика.

Приготовление

Замочите вяленые помидоры в 200 мл воды на 30–40 минут. Очистите помидор и авокадо от кожуры, семян и косточки. Мелко нарежьте все помидоры, авокадо и чеснок, приправьте солью и лимонным соком.

Влейте оставшуюся воду и пюрируйте блендером до однородной консистенции. Украсьте готовый суп базиликом.

Суп-пюре с цукини


recipeshubs.com

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 цукини;
  • 500 мл воды;
  • 1 овощной бульонный кубик;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

В сотейнике или кастрюле разогрейте масло на слабом огне. Поджаривайте измельчённый лук и чеснок, постоянно помешивая, 7–8 минут. Приправьте солью и перцем.

Разрежьте цукини поперёк пополам и нарежьте тонкими полосками. Выложите их к овощам и готовьте 10 минут, периодически помешивая. Влейте воду, добавьте бульонный кубик и доведите до кипения. Готовьте ещё 10 минут, пока цукини не размягчатся.

Пюрируйте суп в блендере и при необходимости добавьте соль и перец. Перед подачей украсьте готовое блюдо петрушкой.

Рецепты с брокколи: пудинг

Ингредиенты:
  • 1 брокколи среднего размера
  • Лук
  • Яблоко
  • 300 г тыквы
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Петрушка
  • 1 столовая ложка муки
  • Обезжиренное молоко
  • Соль и перец
Способ приготовления:
  • Сначала варим на пару брокколи.
  • Трем тыкву на мелкой терке.
  • Режем яблоко тонкими ломтиками.
  • Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • Берем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем тонко нарезанные лук и петрушку.
  • В отдельной емкости взбиваем до образования пены яйца, затем добавляем туда брокколи, тертую тыкву, яблоко и обжаренный лук.
  • Добавляем соль и перец по вкусу и немножко обезжиренного молока, предварительно смешанного с мукой.
  • Берем лоток или форму для запекания (выбираем нужную форму, так как именно таким получится пудинг) и смазываем сливочным маслом. Затем выливаем в нее смесь из всех вышеперечисленных ингредиентов.
  • Ставим в духовку на 20-25 минут. Даем остыть и вынимаем из формы.
  • Можете подавать этот вкуснейший пудинг с соусом на ваш выбор.

Попробуйте эти рецепты с брокколи, порадуйте себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

3 способа вкусно приготовить брокколи! Когда речь заходит о том, чтобы приготовить брокколи, на ум приходит немного вариантов, не правда ли? Делимся 3 полезными рецептами! Читать дальше »

Суп-пюре с морковью и картошкой


ceraro.com

Ингредиенты

  • 500 г картофеля;
  • 1 небольшая луковица;
  • 500 г моркови;
  • 2 средних помидора;
  • 2 л воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Очистите овощи, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Добавьте масло и специи. Залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне около часа, пока овощи не размягчатся.

Пюрируйте готовый суп блендером и украсьте петрушкой.

Суп-пюре со шпинатом


ashikitchen.com

Ингредиенты

  • 400 г шпината;
  • 700 мл воды;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 небольшая луковица;
  • небольшой кусочек свежего имбиря;
  • 1 средняя картофелина;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Промойте шпинат, выложите в кастрюлю и залейте 500 мл воды. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите ещё 5 минут.

В сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите измельчённые лук и чеснок, тёртый имбирь и обжаривайте 3–4 минуты, периодически помешивая.

Добавьте шпинат, нарезанный кубиками картофель, оставшуюся воду и лимонный сок. Доведите до кипения и готовьте ещё 10 минут на слабом огне.

Пюрируйте блендером до однородной консистенции. Приправьте солью и перцем. Готовый суп можно украсить свежими листьями шпината.

Рецепт Суп-пюре из тыквы и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп-пюре из тыквы и брокколи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность14.6 кКал1684 кКал0.9%6.2%11534 г
Белки0.6 г76 г0.8%5.5%12667 г
Жиры0.1 г56 г0.2%1.4%56000 г
Углеводы3 г219 г1.4%9.6%7300 г
Пищевые волокна0.8 г20 г4%27.4%2500 г
Вода94.9 г2273 г4.2%28.8%2395 г
Зола0.35 г~
Витамины
Витамин А, РЭ171.7 мкг900 мкг19.1%130.8%524 г
Ретинол0.029 мг~
бета Каротин0.858 мг5 мг17.2%117.8%583 г
Витамин В1, тиамин0.026 мг1.5 мг1.7%11.6%5769 г
Витамин В2, рибофлавин0.027 мг1.8 мг1.5%10.3%6667 г
Витамин В5, пантотеновая0.141 мг5 мг2.8%19.2%3546 г
Витамин В6, пиридоксин0.077 мг2 мг3.9%26.7%2597 г
Витамин В9, фолаты8.524 мкг400 мкг2.1%14.4%4693 г
Витамин C, аскорбиновая14.32 мг90 мг15.9%108.9%628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.168 мг15 мг1.1%7.5%8929 г
Витамин Н, биотин0.066 мкг50 мкг0.1%0.7%75758 г
Витамин К, филлохинон8.2 мкг120 мкг6.8%46.6%1463 г
Витамин РР, НЭ0.4213 мг20 мг2.1%14.4%4747 г
Ниацин0.272 мг~
Макроэлементы
Калий, K114.85 мг2500 мг4.6%31.5%2177 г
Кальций, Ca12.3 мг1000 мг1.2%8.2%8130 г
Магний, Mg8.29 мг400 мг2.1%14.4%4825 г
Натрий, Na16.71 мг1300 мг1.3%8.9%7780 г
Сера, S7.2 мг1000 мг0.7%4.8%13889 г
Фосфор, Ph17.4 мг800 мг2.2%15.1%4598 г
Хлор, Cl23.22 мг2300 мг1%6.8%9905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al92.9 мкг~
Бор, B15 мкг~
Ванадий, V11.09 мкг~
Железо, Fe0.25 мг18 мг1.4%9.6%7200 г
Йод, I0.69 мкг150 мкг0.5%3.4%21739 г
Кобальт, Co0.76 мкг10 мкг7.6%52.1%1316 г
Литий, Li6.027 мкг~
Марганец, Mn0.0457 мг2 мг2.3%15.8%4376 г
Медь, Cu52.5 мкг1000 мкг5.3%36.3%1905 г
Молибден, Mo0.623 мкг70 мкг0.9%6.2%11236 г
Никель, Ni0.469 мкг~
Рубидий, Rb52.5 мкг~
Селен, Se0.213 мкг55 мкг0.4%2.7%25822 г
Фтор, F60.35 мкг4000 мкг1.5%10.3%6628 г
Хром, Cr0.96 мкг50 мкг1.9%13%5208 г
Цинк, Zn0.1377 мг12 мг1.1%7.5%8715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины1.104 г~
Моно- и дисахариды (сахара)1.5 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.65 г~
Сахароза0.52 г~
Фруктоза0.289 г~
Незаменимые аминокислоты0.086 г~
Аргинин*0.015 г~
Валин0.013 г~
Гистидин*0.004 г~
Изолейцин0.011 г~
Лейцин0.015 г~
Лизин0.016 г~
Метионин0.003 г~
Метионин + Цистеин0.006 г~
Треонин0.011 г~
Триптофан0.003 г~
Фенилаланин0.011 г~
Фенилаланин+Тирозин0.021 г~
Заменимые аминокислоты0.138 г~
Аланин0.011 г~
Аспарагиновая кислота0.028 г~
Глицин0.01 г~
Глутаминовая кислота0.038 г~
Пролин0.009 г~
Серин0.012 г~
Тирозин0.009 г~
Цистеин0.003 г~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая0.005 г~
18:0 Стеариновая0.001 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.012 гmin 16.8 г0.1%0.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)0.012 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.006 гот 11.2 до 20.6 г0.1%0.7%
18:2 Линолевая0.006 г~
18:3 Линоленовая0.006 г~

Энергетическая ценность Суп-пюре из тыквы и брокколи составляет 14,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свекольный суп-пюре


recipeshubs.com

Ингредиенты

  • 6 средних свёкол;
  • 2 средних моркови;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 750 мл воды;
  • 1–2 овощных бульонных кубика;
  • 2 лимона;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Очистите овощи и нарежьте кубиками. Выложите их в сотейник или кастрюлю с разогретым маслом и поджаривайте на среднем огне 3 минуты.

Добавьте воду, бульонный кубик, сок лимонов и специи и варите 30 минут. Затем пюрируйте суп блендером и украсьте укропом.

рецепт с фото и видео

Крем-суп из тыквы со сливками — настоящее лакомство, совмещающее в себе приятный вкус и огромное количество полезных веществ. В плодах тыквы содержатся пектиновые вещества, клетчатка, редкий витамин Т, калий, кальций, железо и магний, крахмал, каротин, витамины В1, В2, В5, В6, С, РР, Е. Именно тыкву многие офтальмологи советуют употреблять в рацион своим пациентам с ухудшенным зрением, так как количество каротина в ней больше, чем в моркови.

Существует большое разнообразие рецептов этого супа, которые позволят не только попробовать новые варианты приготовления, но и сделать вкус совершенно новым и непривычным.

Тыквенный суп со сливками

Одним из любимых многими рецептов с добавлением тыквы является крем-суп. Такое блюдо нравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

  • Овощной бульон — 0,5 л
  • Тыква Баттернат Сквош — 700 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Орех мускатный — 0,25 ч.л.
  • Сливки — 3 ст.л.

Приготовление:

В кастрюлю налить 500 мл воды и добавить бульон.

Довести до кипения, добавить порезанную кубиками тыкву, мелко порубленный чеснок и лук. Варить 15 минут, пока тыква не станет мягкой.

Вытащить овощи, при этом сохранив бульон. При помощи блендера измельчить овощи до состояния пюре, разбавляя бульоном до нужной консистенции. Добавить мускат, соль и специи.

При подаче добавить в суп сливки.

Крем-суп из тыквы и сливок

Рецепт, напоминающий предыдущий по набору ингредиентов. Небольшое отличие в приготовление придаст супчику новый вкус.

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Бульон куриный или любой другой — 2 ст.
  • Сливки 11% – 100 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Кунжутные семечки — 2 ч.л.
  • Соль

Приготовление:

Лук нарезать кольцами. Вместе с очищенным чесноком пассеровать его на оливковом масле до золотистого цвета. После этого чеснок можно выкинуть, он необходим только для аромата.

Нарезанную кубиками тыкву отправить к луку, залить бульоном и варить около 20 минут.

С помощью блендера измельчить тыкву. В суп добавить сливки и соль, довести до кипения и снять с огня.

Дав настояться, подавать суп, украсив кунжутными семечками.

Сливочный крем-суп из тыквы

В тыквенный суп можно добавить и другие полезные овощи, например, морковь и сельдерей. Вкус и польза такого блюда порадуют тех, кто следить за качеством своего рациона.

Ингредиенты:

  • Тыква — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Сельдерей — 0,5 стебля
  • Сливки 10% – 100 мл
  • Вода — 1,5 ст.
  • Соль
  • Очищенный семена тыквы — 20 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Обжарить мелко порезанные лук и чеснок на растительном масле.

Мелко порезанную тыкву вместе с натертой морковью отправить к чесноку и луку, обжаривать 5 минут.

Добавить в воду сельдерей, варить минут 5, после чего вытащить. Бульон, посолить, добавить обжаренные овощи и варить около 10 минут до мягкости тыквы.

Суп измельчить с помощью блендера, после чего добавить сливки и довести до кипения.

Суп снять с плиты и дать настояться.

При подаче украсить семенами тыквы.

Сливочный суп-пюре из тыквы и овощей

Отличным сочетанием для тыквы будет не только морковь, но и кабачки с чесноком. А если добавить в сливочный тыквенно-овощной суп сыр, то получится настоящее объедение!

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г
  • Кабачок — 1-2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Сливки 10% – 100 мл
  • Вода — 2 ст.
  • Соль
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Твердый сыр

Приготовление:

Мелко порубленный лук,чеснок и натертую морковь пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные кубиками кабачок и тыкву. Обжаривать до характерного чесночного запаха.

Залить овощи водой и варить до готовности, посолить.

С помощью блендера измельчить овощи. Добавить сливки и дать закипеть.

Снять с плиты суп, добавить мелко натертый сыр и размешивать до полного его растворения.

Сыр можно не добавлять в процессе приготовления, а украсить им горячий суп, разлитый по тарелкам. Можно заменить сыр Фетой.

Тыквенно-имбирый крем-суп со сливками

Всем известна польза тыквы, а переоценить полезные свойства имбиря практически невозможно! Такой суп станет прекрасной поддержкой иммунитета в холодную зимнюю пору.

Ингредиенты:

  • Корень имбиря — 2 см.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливки — 150 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Тыква — 500 гр
  • Вода или бульон — 500 мл
  • Соль

Приготовление:

Мелко натертый имбирь и порубленный лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить нарезанную тонкими кружками морковь, немного обжарить. Добавить пару ложек бульона или вода и тушить до мягкости овоща.

Тыкву нарезать кубиками, добавить к овощам и залить оставшимся бульоном.

Варить суп до готовности тыквы около 20 минут.

Измельчить овощи с помощью блендера, добавить сливки и довести до кипения. После этого снять суп с плиты и дать настояться.

Подавать, украсив семечками или зеленью.

Крем-суп из тыквы со сливками

Легкий и приятный супчик, при этом очень сытный и полезный. Смотрите видео как приготовить самостоятельно тыквенный суп.

Ингредиенты:

  • Тыква — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливки 20% – 100 мл
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Вода

Приготовление:

Обжарить на растительном масле лук вместе с тыквой до золотистого цвета.

Добавить мелко порезанный чеснок и картофель. Залить водой, чтобы она покрывала овощи, варить до готовности.

С помощью блендера измельчить ингредиенты до однородности. Добавить сливки, соль и довести до кипения.

Снять с огня, дать настояться.

Подавать, украсив сухариками.

Сливочный крем-суп из тыквы с добавлением лука и грибов

Вкусный и сытный тыквенный суп получится, если добавить обжаренный грибы и лук. Сочетание любимых вкусов — грибов с луком и тыквы со сливками — не оставят равнодушными вас и ваших домочадцев.

Ингредиенты:

  • Тыква — 600 г
  • Сливки — 100 мл
  • Вода — 600 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Шампиньоны — 250 г
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.

Приготовление:

Для приготовления супа-пюра выбирайте шампиньоны светлые, с плотно прилегающей к ножке шляпкой. Такие грибы легче чистить.

Обжарить на растительном масле мелко порезанные шампиньоны и лук до золотистого цвета. Добавить мелко порубленный чеснок, обжаривать до характерного чесночного запаха.

Порезанную кубиками тыкву добавить к овощам и залить водой. Варить около 20 минут до готовности тыквы.

С помощью блендера измельчить ингредиенты. Добавить соль и сливки, вновь довести до кипения и снять с плиты.

Перед подачей дать настояться, а украсить можно семенами тыквы или сухариками.

Тыквенный суп-пюре с курицей и сливками

Если добавить с тыквенный суп куриное мясо, то суп станет более сытным и густым. Такое блюдо лучше всего в холодное зимнее время: оно насытит организм полезными веществами и не даст простудиться.

Ингредиенты:

  • Лук-порей — 1-2 пера
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Тыква — 600 г
  • Цветная капуста — 300 г
  • Курица — 200 г
  • Сливки — 100 мл
  • Зелень
  • Перец чили
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

На основе курицы сварить бульон.

В это время пассеровать лук-порей, болгарский перец и морковь.

Из бульона извлечь мясо, дать остыть и мелко порезать.

В кипящий бульон добавить нарезанные кубиками картофель и тыкву.

Дать провариться около 10 минут и добавить цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия.

Когда овощи будут готовы, добавить зажарку и варить еще 5 минут. Добавить мясо и специи.

При помощи блендера измельчить ингредиенты, добавить сливки и вновь довести до кипения.

После сразу снять с огня, дать настояться.

Подавать, украсив зеленью.

Сливочный суп-пюре из тыквы, орехов и бекона

На удивление столь необычное сочетание очень гармонично и вкусно. Бекон придает пикантность блюду, делая вкус насыщенным, а блюдо получается сытным и калорийным.

Ингредиенты:

  • Бекон — 3-5 ломтиков
  • Тыква — 500 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Сливки 20% – 100 мл
  • Грецкие орехи — 75 г
  • Сливочное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Нарезанные кубиками морковь и тыкву тушить в кастрюле в 1 ст.л. сливочного масла 10 минут.

На сковороде обжарить нарезанный кусочками бекон в течение 5 минут.

Добавить к бекону орехи, перетертые в крошку. Обжаривать еще 3 минуты.

Залить овощи в кастрюле водой так, чтобы она покрывала их. Добавить специи и варить до готовности.

При помощи блендера взбить овощи до однородности, добавить сливки и довести еще раз до кипения.

Снять с огня, добавить обжаренные орехи и бекон.

Сливочный суп-пюре из тыквы и чечевицы

Тыква тем и хороша, что с ней можно сочетать многие продукты. При этом вкус их не теряется, а только подчеркивается приятной сладостью тыквы.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон — 1,6 л
  • Вареное куриное филе — 4 шт.
  • Красная чечевица — 150 г
  • Тыква — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Базилик — по вкусу
  • Мускатный орех — по вкусу
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль
  • Сухарики

Приготовление:

В кипящий бульон отправить чечевицу.

Нарезанные крупными кубиками морковь и лук обжаривать на растительном масле до золотистого цвета.

К готовой чечевице отправить тыкву, нарезанную кубиками, варить до готовности. После этого, вынуть из бульона ингредиенты и сложить в чашу блендера.

В блендер добавить зажарку, раздавленный чеснок, специи и мясо курицы без костей. Все взбить до однородности и отправить в бульон.

Довести до кипения, добавить сливки и вновь дождаться закипания. Снять с плиты, дать настояться.

Украсить при подаче сухариками.

Тыквенный крем-суп со сливками и кукурузой

Благодаря такому сочетанию ингредиентов, вкус у супа будет приятно-сладковатый.

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Бульон куриный — 2 ст.
  • Сливки 20% – 100 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кукуруза консервированная — 0,5 упаковки
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Кунжутные семечки — 2 ч.л.
  • Соль

Приготовление:

Мелко нарезанные лук и чеснок пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.

Нарезанную кубиками тыкву отправить к луку, залить бульоном и варить около 10 минут. Добавить кукурузу и варить до готовности.

С помощью блендера измельчить ингредиенты. В суп добавить специи, довести до кипения и снять с огня.

Дав настояться, подавать суп, украсив кунжутными семечками.

Тыквенный суп пюре со сливками и картофелем

Большая часть рецептов тыквенного супа обходится без такого ингредиента, как картофель. Тем не менее, благодаря нему этот суп становится сытным и может стать самостоятельным обеденным блюдом.

Ингредиенты:

  • Тыква — 600 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Вода
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Специи
  • Сливки 20% – 400 мл

Приготовление:

Обжарить лук до золотистого цвета, залить водой, чтобы она закрывала его, и тушить в течение 5 минут.

Добавить нарезанные кубиками картофель и тыкву, тушить под крышкой до готовности.

При помощи блендера измельчить ингредиенты до однородности. Залить сливками, добавить специи и довести до кипения.

После закипания снять с плиты, дать настояться и украсить кольцами лука-поря.

Суп-пюре из тыквы, брокколи и сыра

Калорийность и сытность, которую даст сыр и сливки, прекрасно дополняют польза тыквы и брокколи. Тем, кто любит брокколи, такой рецепт придется по душе.

Ингредиенты:

  • Брокколи — 1 шт.
  • Тыква — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сливки 20% – 150 мл
  • Сыр твердый — 150 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Лук и морковь мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К ним добавить нарезанную кубиками тыкву и брокколи, разобранное на мелкие соцветия.

Залить овощи водой так, чтобы она их накрывала. Добавить специи. Варить до готовности.

С помощью блендера измельчить ингредиенты. Добавить сливки и вновь довести до кипения.

После этого снять с плиты, добавить сыр и перемешивать до его полного растворения.

Подавать, украсив семечками или сухариками.

Тыквенный суп с пряными сливками

Еще одна вариация классического рецепта тыквенно-сливочного крем-супа.

Ингредиенты:

  • Тыква — 1 кг
  • Имбирь — 5 см
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сливки 30% – 300 мл
  • Сливочное масло — 70 г
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Паприка — 0,5 ч.л.
  • Специи

Приготовление:

Тыкву, нарезанную кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку до мягкости.

Мелко нарезанный лук, половину имбиря и чеснок обжарить на сливочном масле в кастрюле с двойным дном до золотистого цвета.

Добавить тыкву, залить водой и варить 20 минут.

Содержимое кастрюли взбить блендером.

Оставшийся имбирь обжарить на сковороде, добавив паприку.

Сливки взбить в стойкую пену и добавить смесь из паприки и имбиря.

Сливки необходимо взбивать в холодной посуде, предварительно тщательно остудив. Добавлять паприку и имбирь следует уже остывшими

Выложить в тарелки взбитые овощи и украсить взбитыми сливками.

Тыквенный крем-суп со сливками и креветками

Любителям морепродуктов стоит обратить свое внимание на такой необычный, но в тоже время, популярный рецепт тыквенного супа.

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Креветки — 300 г
  • Бульон куриный — 500 мл
  • Сливки 20% – 100 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Соль

Приготовление:

Мелко нарезанные лук, морковь и чеснок пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.

Нарезанную кубиками тыкву отправить к зажарке, залить бульоном и варить около 20 минут.

Добавить очищенные креветки и варить до их готовности.

С помощью блендера измельчить ингредиенты. В суп добавить сливки и соль, довести до кипения и снять с огня.

Дать настояться и подавать суп, украсив сухариками.

Суп из тыквы и цветной капусты

Хочется поделиться с вами рецептом замечательного супа, приготовленного из тыквы и цветной капустой. Супчик получается полезным, вкусным, лёгким, в тоже время он достаточно сытный, благодаря заправке из молотых сухарей. А ещё, благодаря добавлению чеснока, он невероятно ароматный. Попробуйте, этот суп отлично впишется в семейное меню!

Ингредиенты

Для приготовления супа из тыквы и цветной капусты понадобится:

тыква, очищенная от кожуры и семечек, – 120 г;

лук репчатый – 0,5 шт.;

картофель – 2 шт.;

капуста цветная – 120 г;

сухари панировочные – 2 ст. л.;

чеснок – 1 зубчик;

соль – по вкусу;

специи и приправа для супа – по 0,5 ч. л.;

масло растительное – 2 ст. л.;

зелень петрушки (или укропа) измельчённая – 1 ст. л.;

вода – 2 литра;

яйцо варёное для подачи (по желанию).

Этапы приготовления

Картофель, тыкву и репчатый лук очистить от кожуры. Из тыквы удалить семена. Картошку, луковицу и 120 грамм мякоти тыквы нарезать кубиками, разместить в кастрюле.

Овощи в кастрюле залить 2 литрами холодной воды, поставить на сильный огонь, дать воде закипеть, посолить, влить 1 столовую ложку растительного масла, а затем варить картошку с тыквой и луком на слабом огне минут 20.

Затем добавить в кастрюлю соцветия цветной капусты, варить далее ещё 5 минут.

Оставшееся растительное масло налить в небольшую миску (или пиалу), добавить пропущенный через пресс чеснок, специи и приправу для супа, перемешать.

В смесь масла, специй и чеснока всыпать панировочные сухари, добавить измельчённую зелень.

Тщательно перемешать и заправка для супа готова.

Заправку добавить в суп, перемешать, если нужно, досолить его, дать закипеть, проварить на небольшом огне ещё буквально 5 минут и снять с огня.

Если вы готовите этот очень вкусный и ароматный суп из тыквы и цветной капусты в дни Поста, тогда сразу подавайте его к столу. Если варите это блюдо не в Пост, то, по желанию, в каждую тарелку перед подачей можно выложить половинку (или четвертинку) варёного яйца. Готовить суп лучше на один раз.

Приятного аппетита!

Суп из тыквы и брокколи с карри – Vitamix Recipe

Если вы думали, что тыквы годятся только для вырезания из тыквы, то вы ошиблись! Тыквы – это больше, чем праздничные осенние украшения … они очень вкусные и очень полезны для вашего здоровья, так что накачивайте тыкву!

Состав

  • 2 стакана воды комнатной температуры
  • 2 стакана нарезанной ореховой тыквы
  • 2 чашки соцветий брокколи
  • 2 горсти кешью
  • 1 лук-шалот / зеленый лук (с корнем)
  • 1/2 чайной ложки горчичного порошка
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 1/2 горсти кориандра
  • 1 чайная ложка травяной соли, морская соль или 1 кубик бульона Massel (вегетарианский)

Дополнительно

  • 1 небольшой ломтик имбиря (с кожурой)
  • 1 зубчик чеснока (с кожурой)

Метод

  1. Поместите все ингредиенты в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
  2. Выберите скорость 1, включите машину и быстро увеличьте скорость до максимальной.
  3. Используйте трамбовку, чтобы эффективно вдавить ингредиенты в лезвия, если это необходимо во время обработки.
  4. Взбивать 5-6 минут или пока не будет достигнута желаемая температура.
  5. Добавьте дополнительные кусочки и перемешивайте 5-10 секунд на низкой скорости.
  6. Остановите машину и подайте.

Банкноты

  • Начните с горячей воды, чтобы ускорить процесс, перемешивайте всего 1-2 минуты.
  • Сыроеды любят нагревать суп только до 45 градусов, чтобы ферменты не терялись.
  • Всегда проверяйте, не содержат ли орехи, которые вы покупаете, глютен.

Еще рецепты супов:

Ознакомьтесь с нашей тщательно подобранной коллекцией вкусных и полезных рецептов супов Vitamix с использованием здоровых сырых пищевых ингредиентов, приготовленных за считанные минуты с помощью Vitamix Blender. Сделайте свой собственный суп из свеклы, суп из помидоров и базилика или популярный тайский суп с имбирем.

Видео демонстрация

Посмотреть больше демонстрационного видео

простых рецептов кремового супа – 3 вкусных способа

НАПРАВЛЕНИЯ

Суп из брокколи

1.Лук, картофель, сельдерей и чеснок мелко нарезать. Брокколи порезать на соцветия и стебли.

2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук, сельдерей и чеснок в течение 5 минут, периодически помешивая.

3. Добавьте стебли брокколи, нарезанный картофель и соцветия брокколи.

4. Залить сток. И соль, перец и тимьян. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите, пока все овощи не станут мягкими, примерно 25-30 минут.

5. Разотрите суп погружным блендером до однородного состояния.Добавьте жирные сливки и перемешайте. Проверьте приправу и при необходимости добавьте соль и перец.

6. Тушить 10 мин и выключить огонь.

Тыквенный суп

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный лук и чеснок. . Добавить нарезанную кубиками морковь и варить еще 2 минуты. Добавить картофель, тыкву и влить бульон.

2. Приправить солью, перцем и тимьяном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите около 25-30 минут, пока все овощи не станут мягкими.

3. Вынуть тимьян.

4. Пюре с помощью погружного блендера или стационарного блендера до получения однородной массы.

5. Добавить сливки и мускатный орех, перемешать и довести до кипения.

6. Украсить тыквенными семечками и съесть со сметаной (по желанию).

Суп из цветной капусты

1. Лук, картофель, стебель сельдерея и зубчики чеснока мелко нарезать. Цветную капусту порезать на соцветия.

2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло.Обжарьте лук, стебли сельдерея и зубчики чеснока в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте картофель и соцветия цветной капусты.

3. Залить сток. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите, пока все овощи не станут мягкими. Примерно 30-35 минут. Добавьте соль и перец.

4. Измельчить суп до однородной массы.

5. Добавьте свежемолотый мускатный орех, проверьте наличие приправ, при необходимости добавьте соль.

6. Тушить еще 5-10 мин.

THERMOMIX ® РЕЦЕПТ 1 Нежирный вкусный суп из тыквы, моркови и брокколи / цветной капусты

4

Состав

300 г

Нежирный вкусный суп из тыквы, моркови и брокколи / цветной капусты

  • 1 часть половинки ореховой тыквы, снять кожицу и промыть, удалить семена, нарезать примерно кубиками
  • 1 кусок моркови, нарезать кусочками
  • 1 кусок стебля брокколи или цветной капусты – вы также можете использовать соцветия, но это хорошо способ использовать оставшиеся стебли.Обрезать и нарезать примерно
  • 1 зубчик чеснока, очищенный, нарезанный / нарезанный примерно
  • 1 столовая ложка запаса TM31
  • воды, по мере необходимости, чтобы наполнить чашу TM
  • Соль и перец, приправить по желанию
  • 1 небольшой лист свежей петрушки или кориандр, по желанию для украшения
5

Приготовление по рецепту

    Вкусный обезжиренный суп из тыквы, моркови и брокколи / белой капусты
  1. После того, как вы нарежете тыкву, брокколи и морковь, положите в миску с чесноком, бульоном и залейте водой до 2 литров. отметка.

    Готовьте «Режим бережного перемешивания» при 100 градусах в течение 20 минут.

  2. Медленно поверните шкалу до 9 и измельчите в течение 30 секунд.

    Подавать, приправлять и гарнировать (по желанию)

11

Подсказка

Вы также можете добавить в это блюдо оставшиеся кабачки – сначала очистите их, так как цвет супа должен быть ярко-оранжевым.

Я добавил морковь для сладости, чтобы компенсировать брокколи или цветную капусту.

В отличие от большинства супов, где вы обычно сначала обжариваете чеснок в масле, этот суп обезжиренный, чеснок готовится по мере того, как готовятся овощи.


Этот рецепт был предоставлен вам покупателем Thermomix ® и не был протестирован Vorwerk Thermomix ® или Thermomix ® в Австралии и Новой Зеландии.
Vorwerk Thermomix ® и Thermomix ® в Австралии и Новой Зеландии не несут ответственности, особенно в отношении количества используемых ингредиентов и успешности рецептов.
Всегда соблюдайте инструкции по технике безопасности, приведенные в руководстве по эксплуатации Thermomix ®.

Другим пользователям понравились …





The Mix Australia Pty Ltd
ACN 069 944 930 30 Ledgar Road | Балкатта, Западная Австралия

2 согревающих осенних супа: низкоуглеводный суп с брокколи + тыквенный суп с имбирем – Блог

Что может быть утешительнее тарелки свежего супа в холодный осенний день?

Сегодня я угощаю вас двумя своими любимыми осенними супами в Philips Soupmaker: Warming Pumpkin Soup with Ginger и Low Carb Broccoli Soup , веганские и суперпитательные и вкусные.

До того, как я открыл для себя Soupmaker, я раз в неделю готовил большую партию супа на плите и замораживал порции разного размера, но теперь я готовлю свежий суп через день 🙂

Это действительно просто, все, что вам нужно сделать, это грубо нарезать овощи и добавить их в Soupmaker вместе со специями и водой или бульоном, вот и все! Очистка тоже очень проста, так как вам не нужны кастрюля и миксер.

Суп готов менее чем за 20 минут, и его можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Я люблю всевозможные овощные супы, особенно сливочные и жирные (например, суп из зеленого горошка, который готовила моя мама, когда мы были маленькими, он был настолько густым, что в нем можно было почти держать ложку в вертикальном положении :)).

Какой суп вы хотите попробовать? Тыквенный суп с имбирем получается очень сытным благодаря кокосовому молоку, тогда как суп из брокколи намного легче.

Наслаждайтесь!
x Джули

2 согревающих осенних супа: тыквенный суп с имбирем + низкоуглеводный суп брокколи (веганский)

НАПРАВЛЕНИЯ :

Разогревающий суп из тыквы с имбирем (углеводный, очень сытный)

  1. Очистить тыкву, удалить семена ложкой и нарезать крупными кубиками.
  2. Нарезать сельдерей и очищенный лук-шалот небольшими кусочками. Добавьте овощи в Soupmaker вместе со свежим имбирем (мелко нарезанным или натертым, если хотите).
  3. Налейте кокосовое молоко и наполните Soupmaker водой до отметки «Максимум» внутри кувшина.
  4. Добавьте морскую соль и / или порошок овощного бульона по вкусу. Вы также можете заменить воду свежим овощным бульоном.
  5. Подключите Soupmaker (он включится автоматически) и один раз нажмите кнопку выбора программы (желтая кнопка слева), чтобы красный свет обозначил первую программу для «супа-пюре».Нажмите кнопку старт / стоп, чтобы начать процесс приготовления.
  6. По окончании программы Soupmaker подаст звуковой сигнал, а индикатор замигает.
  7. Поднимите моторный блок с кувшина за ручку. Добавьте порошок куркумы, снова закройте кувшин и нажмите кнопку выбора (желтая кнопка слева) 6 раз, чтобы выбрать значок «ручное смешивание». Нажмите и удерживайте кнопку старт / стоп около 10 секунд, чтобы смешать куркуму с супом. Чтобы остановить смешивание, просто отпустите кнопку.
  8. Разлейте суп по тарелкам и украсьте веганским кокосовым йогуртом или кокосовыми сливками, свежей кинзой, измельченными горошинами розового перца и тыквенными семечками.

Низкоуглеводный суп из брокколи (низкоуглеводный, легкий)

  1. Нарезать сельдерей, цукини и брокколи небольшими кусочками. Очистите стебель брокколи и также нарежьте кусочками.
  2. Добавьте воды, пока кувшин не наполнится до отметки «Максимум» внутри.
  3. Добавьте морскую соль и / или порошок овощного бульона по вкусу.Вы также можете добавить свежие листья орегано или тимьяна (удалите стебли).
  4. Подключите Soupmaker (он включится автоматически) и один раз нажмите кнопку выбора программы (желтая кнопка слева), чтобы красный свет обозначил первую программу для «супа-пюре». Нажмите кнопку старт / стоп, чтобы начать процесс приготовления.
  5. По окончании программы Soupmaker подаст звуковой сигнал, а индикатор замигает.
  6. Поднимите моторный блок с кувшина за ручку.Добавьте оливковое масло или масло MCT, снова закройте кувшин и нажмите кнопку выбора (желтая кнопка слева) 6 раз, чтобы выбрать значок «ручное смешивание». Нажмите и удерживайте кнопку пуска / остановки около 15 секунд, чтобы смешать оливковое масло с супом. Чтобы остановить смешивание, просто отпустите кнопку.
  7. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей петрушкой, черным перцем, оливковым маслом и семенами чернушки.
  8. Этот суп отлично сочетается с крекерами с розмарином и семенами чиа из нашего набора электронных книг Keto Made Easy.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЖУЛИ :

  • Вы также можете добавить горсть сырого шпината или эндивия в суп из брокколи прямо перед смешиванием с оливковым маслом.
  • Я использовал полножирное кокосовое молоко Amaizin из местного магазина экологически чистых продуктов. Убедитесь, что в порошке овощного бульона нет сахара и дрожжей.

У вас есть любимый овощной суп или суп из овощей, который вам нравится? Дайте мне знать, оставив комментарий внизу.

Пищевая ценность тыквенного супа (на порцию, без начинки)
Углеводы 24.7 г, Белки 5,8 г, Жиры 21 г, Калорийность 333 ккал

Пищевая ценность супа из брокколи (на порцию, без начинки)
Углеводы 2,8 г, Белки 1,8 г, Жиры 3,7 г, Калорийность 53,8 ккал

Мой рецепт супа из тыквы и брокколи: самый полезный суп на свете?

6

Этот рецепт супа из тыквы и брокколи кремообразный, очень вкусный и чрезвычайно полезный.

Это, безусловно, лучший способ есть брокколи, который я нашел, и, помимо тыквы, богатой бета-каротином, в ней также есть чеснок и куркума для дополнительного антиоксидантного эффекта, болгарский перец для витамина С, кокосовое масло и молоко для здоровой среды. цепные жирные кислоты и необязательно масло тыквенных семечек.

Тыквенный суп с брокколи Ингредиенты на 2
  • 1 маленькая тыква или половина большой (маленькие тыквы обычно вкуснее)
  • Головка брокколи среднего размера (да, целиком – вы ее не попробуете столько)
  • 6 зеленых луковиц (или одна средняя луковица)
  • 1 чайная ложка органического кокосового масла
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • Всплеск сброженного соевого соуса

Как приготовить суп из брокколи и тыквы

  1. Начните с удаления тыквенных семечек и нарезания тыквы на полоски шириной примерно 2 дюйма.Готовьте на пару с закрытой крышкой и на среднем огне около 12 минут, пока вилка не пройдет сквозь кожу.
  2. Снимите соцветия брокколи и нарежьте центральную часть на полоски, чтобы ни одна из них не была слишком толстой. Удалите стебель и семена болгарского перца и промойте его. Через пять минут запаривания тыквы добавьте соцветия брокколи и болгарский перец на оставшееся время.
  3. Нарезать зеленый лук или лук кубиками и слегка обжарить на среднем огне в кокосовом масле около двух минут, периодически помешивая.Добавьте измельченный чеснок и куркуму и недолго перемешайте, пока все не смешается с апельсином. Добавьте кокосовое молоко, соевый соус и треснувший перец и тушите на слабом огне под крышкой.
  4. Когда тыква, брокколи и болгарский перец будут готовы, переместите пароварку на разделочную доску, сначала выньте брокколи и болгарский перец и положите их прямо в блендер. Добавьте оранжевый зеленый лук и смесь кокосового молока и быстро перемешайте. Они смешиваются действительно гладко, если вы сначала дадите им быстрый пульс, прежде чем добавлять тыкву, по моему опыту.
  5. Выньте тыквенную мякоть из полосок на разделочной доске, осторожно обращая внимание на горячую кожу. Не беспокойтесь о том, чтобы перейти прямо к коже. Самая полезная часть тыквы – это самый яркий апельсин, обычно в центре.
  6. Добавьте полоски тыквы в блендер и снова взбейте все ингредиенты до получения однородной кремообразной массы. Вы можете добавить немного горячей воды из пароварки, если хотите, чтобы она была немного менее густой.
  7. Подавайте пирожки горячими в миски прямо из блендера и сразу же наслаждайтесь тыквенным супом с брокколи.Если у вас есть масло из семян тыквы, завиток или зигзагообразный узор поверх него непосредственно перед едой добавит интересный ореховый вкус и еще больше питательных веществ для здоровья.

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете об этом полезном рецепте супа из тыквы и брокколи, если вы сами его придумываете в комментариях ниже.


Эта статья может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я исследовал и рекомендую. Как партнер Amazon я могу зарабатывать на соответствующих покупках бесплатно для потребителя.

Суп Green Power (брокколи, базилик и тыквенные семечки)

Я больше не начну кричать о том, как сильно я люблю зеленую еду, как я уже делал, и как только я начну, я не остановлюсь!

Сегодняшний рецепт – это то же самое, что и мои любимые «Бургеры Green Power». Он одинаково вкусен, но готовится еще быстрее и проще. Думаю, я являюсь поклонником большинства зеленых продуктов (ох, вот и я снова…), но у меня есть несколько, которые выделяются…

Брокколи! Мой очень верный друг.Я всегда обращаюсь к брокколи, когда чувствую себя слишком усталым или ленивым, чтобы придумать что-то необычное, так как я знаю, что буду счастлив, если это будет заметно. На протяжении многих лет он составлял основу многих блюд, приготовленных на пару: слегка приготовленный на пару и подаваемый с киноа и соусом песто или хумусом (домашнее блюдо я всегда держу под рукой), и я счастлив!

Ростки! Новее на моей кухне, но то, что я полюбил. Я отказался от привычки выращивать собственные ростки дома, пока этот пост Рики не напомнил мне о них и о том, какое фантастическое дополнение к нашему рациону.Идея «прорастания» может показаться немного пугающей, но уверяю вас, это несложно и на самом деле довольно весело, особенно если у вас нет сада, где можно было бы что-то выращивать.

Подробнее про всходы и всходы я писала здесь.

Тыквенные семечки и Базилик – наши другие зеленые друзья в этом супе, они добавляют больше питательных веществ и вкуса (насколько я хочу, чтобы мои блюда были здоровыми, я также хочу, чтобы они были хорошими на вкус!).

My Green Power Soup бархатисто-гладкий, насыщенный и очень сытный.

Green Power Soup (брокколи, базилик и тыквенные семечки)

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 Средний лук, нарезанный
  • 1/2 C Тыквенные семечки
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 4 C Брокколи (1 средний кочан, разорванный на соцветия)
  • 4 C Овощной бульон
  • 1/3 C (в разложенной упаковке) Нарезанный свежий базилик
  • 1-2 столовые ложки белого мисо *
  • Ростки примерно 1 ц (я использовал маш и редис китайской розы)

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте лук и семена тыквы.Готовьте, регулярно помешивая, в течение примерно 10 минут, или пока лук не станет полупрозрачным, а семена тыквы не пахнут благоуханием (внимательно следите, чтобы они не подгорели!)
  2. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
  3. Добавьте брокколи и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 10-15 минут или пока брокколи не станет мягкой.
  4. Снимите с огня и добавьте базилик и мисо.
  5. Дайте немного остыть, затем перелейте в мощный блендер (я использовал Froothie!) И взбивайте до однородной массы.
  6. Вернитесь в кастрюлю, чтобы прогреться.
  7. Сверху в каждую миску положите горсть ростков для сервировки.

Примечания

* Я использую бульон с низким содержанием натрия, поэтому предпочитаю около 2 столовых ложек мисо.

3,1

http://www.coconutandberries.com/2014/08/08/green-power-soup-broccoli-basil-pumpkin-seed/

Какая ваша любимая зеленая еда / блюдо?

Если вы новичок в Coconut and Berries, подпишитесь на рассылку новостей по электронной почте и присоединяйтесь ко мне в другом месте! Я в Facebook, Pinterest, Instagram (@coconutandberries), Google + и Twitter! Вы также можете подписаться на Coconut and Berries с Bloglovin или Feedly.

Суп-пюре из брокколи (веганский)

Это снова то время года, когда супы становятся необходимыми не только для повышения иммунитета, но и для получения комфорта, который может дать только чашка горячего супа в холодный снежный день.

Кремовая текстура повышает комфортность супа. Этот крем из супа из брокколи очень сливочный, без добавления молочных продуктов и орехов. Этот суп не только имеет прекрасный вкус, но также является эликсиром здоровья и может помочь разблокировать энергию благодаря высокому подщелачивающему фактору.Я часто заставляю его хватать на два приема пищи и заканчиваю в течение трех дней, чтобы насладиться его питательными свойствами.

Почему зеленые супы полезны для здоровья?

Большинство зеленых овощей, включая сельдерей, брокколи и зеленый лук, оказывают ощелачивающее действие (в отличие от кислого) на ваш организм. Это, в свою очередь, снижает количество маркеров воспаления и дает вам дополнительную физическую энергию. Тема подщелачивания продуктов будет раскрыта в TLC, но пока достаточно знать, что зеленые супы, такие как крем-суп из брокколи, являются отличным источником энергии.Брокколи также является отличным антивозрастным продуктом, особенно для поддержания здоровья кожи (дамы, обратите внимание, особенно если вам больше 40 лет).

Приготовить крем из супа из брокколи – шаг за шагом

Шаг 1: Вымойте и мелко нарежьте все овощи, а также разбейте или нарежьте брокколи небольшими соцветиями. Очень важно разрезать все овощи перед тем, как перейти к шагу 2. Исходя из собственного опыта, я несколько раз сжигал лук, потому что хотел резать овощи (кроме лука) параллельно с приготовлением лука.(Общее время: 10 минут)

Шаг 2: Нагрейте масло в суповой кастрюле с толстым дном (или любой другой кастрюле с глубоким и широким горлом) на среднем огне. Чтобы сделать его здоровым для сердца и безопасным для диабета, замените масло методом приготовления без масла. Добавьте лук и дайте ему вариться, пока он не станет мягким. На этом этапе полезно добавить соль, так как она помогает при потоотделении лука и других овощей. Вам также может потребоваться добавить одну-две чайные ложки воды, если лук начнет прилипать к дну кастрюли. (Общее время: 2-3 минуты)

Шаг 3: Добавьте овощи и потушите, начиная с моркови и сельдерея.Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими (около 5 минут). Добавьте соцветия брокколи и продолжайте готовить. Если овощи начали приставать ко дну кастрюли, добавьте пару чайных ложек воды. На этом этапе овощи должны быть al dente (мягкими, но не полностью размятыми). (Общее время-6-8 минут)

Шаг 4: Добавьте домашний овощной бульон , домашнее миндальное молоко (безотходный рецепт) , тертый кокос (свежий или несладкий сушеный), зеленый лук, молотый черный перец и приготовленный коричневый рис.Сочетание безотходного сливочного миндального молока и коричневого риса придает супу богатую консистенцию. Если у вас нет домашнего миндального молока, вы можете заменить его двумя столовыми ложками бланшированного миндаля без кожицы и одной чашкой дополнительного бульона или простой фильтрованной воды (см. Здесь: Как бланшировать и очищать миндаль от кожицы ). Вы также можете использовать 2 столовые ложки замоченных семян кешью или тыквенных семечек вместо миндаля или 2 столовые ложки коричневого риса на 1 стакан фильтрованной воды или овощного бульона. Доведите до кипения и тушите на среднем или медленном огне около 20 минут.(Общее время: 22 минуты)

Шаг 5: Охладите приготовленную овощную смесь в течение не менее 20 минут и взбивайте до однородного состояния. (Общее время бездействия: 20 минут; Общее время активности: 5 минут)

Шаг 6: Сделайте гренки из брокколи, добавив чеснок и маленькие соцветия брокколи в предварительно нагретое масло на среднем огне. Добавьте пару чайных ложек воды и накройте, пока брокколи не станет мягкой. Как вариант, вы можете использовать в качестве гарнира супа жареные тыквенные семечки, нарезанный миндаль или жареные семечки.(Общее время: 3-5 минут, чтобы приготовить гренки из брокколи, меньше 2 минут, чтобы поджарить семечки).

Схема питания Крем-суп из брокколи на обед / ужин

Общее время приготовления супа-пюре из брокколи составляет менее часа. Вы можете хранить этот суп в герметичном контейнере около трех дней, чтобы насладиться питательными свойствами всех овощей в супе. Хотя в холодильнике суп продержится около пяти дней, а в морозилке около четырех недель.Я редко замораживаю супы, состоящие только из овощей, так как их пищевая ценность снижается. Чтобы включить этот рецепт в свой план питания, вам пригодятся следующие советы и рекомендации.

  • Составьте подробный список покупок для еженедельного обеда и включите ингредиенты для этого крем-супа из брокколи. Самая большая потеря времени и энергии при планировании еды – это отсутствие ингредиентов под рукой и поездка в магазин в последнюю минуту.
  • Сделайте этот суп на выходных и приготовьте его как минимум на два приема пищи.
  • Если вы планируете приготовить суп позже на неделе, сократите время приготовления, нарезав овощи на выходных. Следует отметить, что питательная ценность измельченных овощей несколько снижается по сравнению с целыми. Я обычно кладу все овощи (целые), необходимые для этого рецепта супа, в пакет и измельчаю прямо перед приготовлением супа. Это экономит время на вылавливание овощей из разных ящиков в холодильнике.

Предложение по сервировке

Я часто подаю этот суп с комбо из бобов и риса или пасту без мясных шариков.Если ты приготовишь этот суп, дай мне знать, как ты его подал.

Вам также могут понравиться другие зимние супы, которые имеют прекрасный вкус и повышают иммунитет:

Морковно-имбирный суп

Свекольный борщ с яйцом (веганский)

Западноафриканский сладкий картофель и арахисовый суп (без орехов)

Крем-суп из брокколи (веганский)

Автор – Повар на светофоре

Этот веганский безглютеновый крем-суп из брокколи имеет очень сливочную и бархатистую консистенцию с легкими нотками брокколи, зеленого лука и кокоса. Он укрепляет иммунитет к любому блюду, особенно в холодную зимнюю ночь.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Основное блюдо, суп

Беззерновая кухня, веганская, без глютена,

Порций 6

Калорий 94 ккал

  • 1 чайная ложка масла авокадо (или используйте метод приготовления без масла)
  • 1 луковица (белая, большая, ~ 1-1 / 4 стакана мелко нарезанная)
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 стебля сельдерея (~ 1 стакан мелко нарезанный)
  • 1 большая морковь (~ 1 чашка мелко нарезанной)
  • 1 фунт брокколи (включая стебли, измельченные на соцветия, ~ 4 стакана)
  • 3 стакана домашнего овощного бульона (или полуфабриката с купленным в магазине бульоном с низким содержанием натрия) )
  • 2 столовые ложки коричневого риса * (приготовленный, банка с белым рисом)
  • 1 столовая ложка тертого кокоса (сушеный несладкий или свежий)
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца (или по вкусу)
  • 1 стакан домашнего миндального молока ** (безотходный рецепт)
  • 3 столовые ложки тыквенных семечек (поджаренных или сырых)
Для приготовления гренков с брокколи с чесноком
  • 1 стакан брокколи (нарезанный или нарезанный мелкими соцветиями)
  • 1 / 2 ч.л. масла авокадо
  • 2 зубчика чеснока (измельченного или измельченного)
  • 1 щепотка соли
  • 2 чайные ложки воды
  • Лук, сельдерей, морковь, стебли брокколи и зеленый лук мелко нарезать; нарежьте или разбейте брокколи на более мелкие кусочки.

  • Нагрейте масло в суповой кастрюле с толстым дном. Добавить лук и варить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте морковь, сельдерей и стебли брокколи и готовьте 5 минут. Добавьте соцветия брокколи и готовьте еще 3 минуты. На этом этапе овощи должны быть мягкими. Возможно, вам придется добавить пару чайных ложек воды, если овощи начнут прилипать к дну кастрюли.

  • Добавьте коричневый рис, домашнее миндальное молоко (безотходный рецепт), овощной бульон, нарезанный зеленый лук и тертый кокос.Доведите до кипения и тушите на среднем или слабом огне около 20 минут. Охладите суп и добавьте смесь, пока она хорошо не перемешается.

  • В суп можно добавить суп из жареной тыквы или чесночные гренки с брокколи.

Для приготовления гренков из брокколи с чесноком
* если приготовленный рис не подходит, добавьте 2 столовые ложки кешью, семян подсолнечника, вареной белой фасоли или миндаля (бланшированного и очищенного от кожицы). Для достижения наилучших результатов замочите эти заменители как минимум на 2 часа в теплой воде.** Если домашнее миндальное молоко (безотходный рецепт) недоступно, добавьте две столовые ложки бланшированного миндаля без кожицы и одну чашку дополнительного бульона или простой фильтрованной воды (см. Здесь: Как бланшировать миндаль и очищать его от кожицы) . Вы также можете использовать 2 столовые ложки замоченных орехов кешью вместо миндаля с 1 стаканом воды. Сделайте это полезным для сердца и безопасным для диабета
  1. Замените масло авокадо методом приготовления без масла.
  2. Замените безотходное миндальное молоко нежирным домашним миндальным молоком быстрого приготовления или миндальным молоком, купленным в магазине.
  3. Замени сушеный или свежий кокос 2 ст.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *