Суп из домашнего петуха рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Похожие рецепты

Суп из петуха с яйцом и помидорами

Описание

Предлагаю сегодня оригинальный рецепт супа из петуха с яйцом и помидорами. Чтобы суп получился наваристый и сытный, бульон для него обязательно должен быть костно-мясным. Поэтому для бульона лучше использовать костистые части — крылья, голень, шея. Мясо домашнего петуха отличается от курицы. Оно содержит меньше жира, но при этом жёстче, поэтому на его приготовления потребуется больше времени.
Также главными составляющими супа будут яйца и помидоры. Это сочетание является вполне успешным. Помидоры придадут супу особенный вкус и аппетитный внешний вид, что сделает блюдо сочнее и выразительнее.

Подготовим ингредиенты.

В отфильтрованную воду поместить части петуха, предварительно вымытые, поставить на плиту с максимальным огнём. После закипания закинуть листок лавровый и горошинки перца, сдобрить солью и убавить огонь. Томить до полного приготовления петуха.

Тем временем необходимо заняться подготовкой овощей. Клубни картофеля отчистить и промыть водой, нарубить кусками произвольной формы.

С моркови также снять верхний слой, накрошить мелкой соломкой. Томат нарезать небольшими квадратами, при желании можно сначала снять кожицу.

Зелень тщательно вымыть от пыли, высушить, затем нашинковать как можно мельче.

Когда крылья петуха дойдут до готовности, можно закинуть в кастрюлю квадратики картофеля.

Через десять минут загрузить подготовленные томаты и морковь.

Яйца вбить в отдельную ёмкость, тщательно расколотить до однородной массы.

Небольшими порциями влить яичную смесь в суп, перемешивая быстрыми движениями.

Закинуть накрошенную зелень, довести суп до готовности и убрать с плиты для настаивания.

Суп из петуха с яйцом и помидорами готов!
Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставьте первый комментарий!

Самый вкусный пошаговый рецепт суп лапша из домашнего петуха с фото

Представляю вашему вниманию суп лапша из домашнего петуха. Да вы не ослышались, из настоящего домашнего петуха. Его вырастили без химикатов, ГМО и всяких ингредиентов, которые придают вес птице.

Я уже как-то говорила, что моя Свекровь держит в своем хозяйстве несколько курочек. Она каждую весну покупает цыплят. Но в прошлой партии вышло так, что за место кур, большую часть покупки оказались петухи. Как вы догадались, один из петушков достался моему семейству, чему я безумно рада.

Сейчас, наверное, уже невозможно достать что-то натуральное, и для меня это настоящий праздник.

Друзья, суп лапша из домашнего петуха – вкус детства.  Насыщенный бульон, в который не нужно бросать кубик ролтон, или специи, чтобы хоть как-то улучшить вкусовые качества. Мясо нежное, и пусть даже не такое мясистое, но при этом у него кардинально отличается вкус покупной курицы.

У меня уже есть несколько рецептов приготовления супа с домашней лапшой из индейки, суп лапша на мясном бульоне. Теперь добавим в коллекцию из домашнего петуха.

Для приготовления понадобится:

• Петух -1шт.
• Картофель -5 шт.
• Морковь -1 шт.
• Луковица -1 шт.

Для лапши.

• Мука -1 стакан.
• Яйцо куриное -1 шт.
• Соль по вкусу.

Петуха разделываем, как вы заметили у меня он уже опаленный, ощипанный и тд.

Разделяем птицу на порционные кусочки. Промываем под проточной водой. Ставим вариться в холодной воде. Не забываем снять пенку. Если желаете получить идеальный бульон, то в него не нужно больше доливать воду, тогда он будет насыщенный, вкусный и ароматный. Варим бульон минут сорок и лишь, потом добавляем все остальные ингредиенты.

Очищаем картофель, промываем под проточной водой. Нарезаем на порционные брусочки, отправляем в кипящий бульон.

 Готовим домашнюю лапшу.

В глубокой плошке смешиваем муку, соль и куриное яйцо. Месим тесто, оно должно получиться эластичным и мягким.

Раскатываем тесто в тонкую лепешку, при этом рабочую поверхность посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало.

Сворачиваем тесто в рулет. Нарезаем лапшу.

Лапше дадим отдохнуть в таком состоянии пару минут.

Готовим пережарку.

Лук очищаем, нарезаем на небольшие брусочки. Морковь трем на крупной терке. Все пережариваем до золотистого оттенка на растительном масле.

Отправляем пережарку и домашнюю лапшу в кипящий бульон. Солим, перчим. Если есть желание,  добавляем специи. Варим лапшу 5-7 минут.

Суп лапша из домашнего петуха готов.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Овощной суп из петуха — Рецепты рецептов

Погода действительно играет с нами. В некоторые недели кажется, что это весна, в другие — еще очень много зимы. Кажется, я не могу решить, есть ли мне салаты или тушеное мясо. В конце концов, мое тело все еще жаждет комфортной еды, несмотря на случайное повышение температуры. Этот сытный суп, богатый овощами и белками, — идеальное блюдо, чтобы согреть ваши кости, когда ночные температуры падают, оставляя вас удовлетворенными и сытыми.В этом супе много овощей, в основном корнеплодов, и листовой зелени, чтобы получить радужную массу питательных веществ в одном блюде. Супы в нашей книге в основном не бульонные, они сытные. Это сытная еда, которая утолит ваш голод на самом глубоком уровне.

Все эти ингредиенты либо органические, либо пастбищные. Они по возможности местные и всегда лучшего качества. Поэтому, когда вы опускаете ложку в эту богатую миску с настоящей едой, вы знаете, что получаете от нее максимум удовольствия.Этот список ингредиентов имеет тенденцию меняться каждый раз, когда мы готовим суп; все зависит от того, что у нас в холодильнике. Иногда добавляем пастернак или пурпурную репу. Иногда в качестве зелени мы используем капусту или шпинат. Есть лук-порей? Добавьте их. Большинство корней принимаются и даже предпочтительнее — чем больше, тем лучше. Мы не придерживаемся классического сочетания лука, моркови и сельдерея, хотя я не говорю, что это не вкусно. Мы просто предпочитаем есть как можно больше овощей, почему бы и нет? Это придает ему более глубокий и изысканный вкус.Этот рецепт должен быть простым. Это блюдо из одного горшка, которое вы можете приготовить вместе с тем, что у вас есть. Наслаждайтесь процессом мытья и подготовки овощей, так как вы почувствуете эту любовь и заботу в конечном продукте.

Обратите внимание, как мы использовали петуха вместо курицы? Поскольку петухи, как правило, более жесткие, их лучше готовить дольше в супах и тушеных блюдах, поэтому они становятся нежными. В противном случае у вас будет более жесткое мясо. Так как у нас был петух, мы использовали это. Не стесняйтесь использовать курицу, если она у вас есть.Также по этому рецепту получается много супа. Вы можете приготовить полный рецепт, а остальные заморозить. Или разрежьте ингредиенты пополам, чтобы они подошли вашей семье. Тогда вы можете использовать только некоторые части курицы вместо целого.

Я хотел украсить это петрушкой не только потому, что она красивая, но и потому, что свежие травы добавляют блюду живость. Травы подобны брызгам лимона; они скрашивают вещи. В данном случае у нас была петрушка, и она отлично сработала. Не стесняйтесь наслаждаться этим супом как есть; ему больше ничего не нужно.Но если хотите, подавайте с домашним хлебом на закваске с тоннами травяного масла, конечно, или с рисом, пшеном или киноа.

Наслаждайтесь!

Что вам понадобится:

• 1 целиком выпасного петуха или цыпленка
• 3-4 луковицы, нарезанные
• 4-5 моркови, нарезанные и мелко нарезанные
• 1 пучок сельдерея, нарезанный
• 1 корень сельдерея, очищенный и нарезанный
• 4 репы, очищенные и мелко нарезанные
• 1 пачка швейцарского мангольда (около 9 листьев), обрезанная и нарезанная с самых концов
• Около 3 т морской соли или по вкусу
• петрушка для украшения
• вода или бульон для кипячения

Что делать:

1. Положите петуха или курицу целиком в большую кастрюлю.Полностью покройте водой или бульоном, если хотите, плюс еще несколько дюймов. Мы использовали большую кастрюлю, заполненную примерно на 3/4.
2. Отварите петуха не менее 2 часов или до тех пор, пока мясо не станет полностью готовым и не будет готово отвалиться от кости. Вынуть петуха из бульона и дать остыть.
3. Приготовьте овощи в указанном порядке. Начните с мытья всех их, а также обрезки и обрезки по мере необходимости. Все будет нарезано на куски размером примерно 1 × 1 дюйм (или меньше, в зависимости от того, что вы хотите).Добавьте в бульон, кроме соли и мангольда, которые мы добавим позже.
4. Снова доведите суп до кипения на среднем огне и варите около 15 минут или по-альдентному.
5. Тем временем разорвите петуха на части, выбросив все кости, шкуру или неприятные осколки. Хорошее мясо измельчите на небольшие кусочки и храните в отдельной миске.
6. Добавьте швейцарский мангольд и морскую соль и варите еще 5 минут или до тех пор, пока все овощи не станут мягкими, но сохранят свою структуру (не пережаренными).
7. Добавьте курицу, выключите огонь и подавайте.

Делает большую кастрюлю полной, достаточной для обслуживания не менее 15

Рецепт домашнего куриного супа | Все рецепты

Ваш основной рецепт куриного супа можно найти в большинстве кулинарных книг. Это старый надежный рецепт куриного супа. Мне понравился совет разрезать морковь, сельдерей и лук пополам.Я всегда резала их на мелкие кусочки, а потом, когда сливала бульон, было неприятно пытаться забрать нарезанные овощи, чтобы снова положить их в бульон. Это намного проще! Когда сливаю бульон, кладу в сито бумажное полотенце. Из него получается хороший прозрачный бульон. Еще я готовлю лапшу, чтобы добавить ее в суп. Я не люблю добавлять лапшу прямо в кастрюлю с супом, потому что лапша впитает слишком много бульона.

Я ставлю этому три, как написано.Но с изменениями она повышается до четверки. Я добавил немного свежих трав и не использовал овощи, которые были в бульоне, потому что они потеряли весь свой аромат. Я использовала только что нарезанные овощи. Затем добавила 2 стакана воды и 2 кубика куриного бульона.

Совершенно замечательный рецепт! Я использовал около 2 1/2 фунтов. нарезанной курицы и использовал 4 пакета куриного бульона Гойи, и я думаю, что, вероятно, это был секрет приправы этого супа.Я использовала молодую морковь и положила на дно кастрюли с курицей два целых (натертых с кожурой) картофеля. Я выполнил инструкции и дал ему приготовиться, снял курицу с кости и вернул все в кастрюлю после того, как нарезал овощи. Затем я добавил замороженный овощной суп, нарезанные овощи (сельдерей, горох, лук, картофель, бамию и т. Д.) И пасту диталини. Мой сын простужен, и этот суп ему очень понравился, даже при 110 градусной погоде! Очень рекомендую этот рецепт супа! Я кладу половину в отдельные емкости в нашу морозильную камеру, и мой сын, который хочет суп каждый день, будет готов как минимум на несколько дней!

Этот рецепт очень вкусный, но при этом очень простой — он идеально подходит для начинающего повара.Как только вы начнете «лечить» свои собственные рецепты, вы увидите, что чем больше ароматизаторов вы добавите в куриный бульон, тем лучше. Например, зачем останавливаться на моркови и сельдерее? В дополнение к этим вещам я добавляю картофель, помидоры, свежий базилик, свежую петрушку, красный перец, лук и т. Д. Не забудьте обильно посолить, так как бульон может быть довольно мягким, если не приправить соответствующим образом. Я даже использую в процессе приготовления пару лавровых листов и пару горошин перца. Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь и тушите.Я закрываю свой суп крышкой, чтобы свести к минимуму испарение, хотя во время готовки я «проветриваю» крышку деревянной ложкой (что-то вроде подпирает крышку), чтобы она не была полностью закрыта … Добавьте воды 1 / 2 способа приготовления, если необходимо. Бульон можно, но не обязательно, если у вас есть соответствующая смесь курицы, овощей и трав. Подавать с рисом или лапшой по вашему выбору. Никогда не готовьте лапшу в бульоне — всегда в отдельной кастрюле, потому что крахмал испортит ваш суп. Чем чаще вы будете готовить этот рецепт, тем больше он вам понравится — ведь это определенно процесс проб и ошибок.НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Замечательный суп, большую часть дня я готовила суп без моркови и картофеля, добавляя их в последний час. Для немного дополнительного вкуса я добавил немного тмина. Вся семья в восторге от этого места, отлично подходит для ветреного и дождливого дня здесь, на большом северо-западе!

Довольно неплохой суп.Я использовал жареную куриную тушку из нашего ужина прошлой ночью, так как я чувствую, что она добавляет больше аромата, чем сырая курица. Я также использовал консервированный куриный бульон вместо воды вместе с моими обычными приправами. В наши дни мы едим много супа, потому что здесь, на северо-западе Нью-Джерси, холодно! Спасибо, Джилл!

Вкусный. Я следовал рецепту, как написано, и в конце добавил «сырые пасты в форме звезды» и приготовил еще 10 минут — приготовив домашний куриный суп со звездами.Я представил фото готового проекта.

Это отличный рецепт, который можно использовать в качестве основы для собственного куриного супа с лапшой. Обычно я следую общей идее, добавляя в бульон пучок чеснока и пару других специй. Затем я добавляю в суп свои овощи. Если вам нравится фасоль в курином супе, добавьте фасоль. В основном добавляйте все, что вам нравится!

Это был первый случай приготовления куриного супа с нуля, и я был удивлен, насколько это было просто.Мой муж хотел с ним домашнюю лапшу, поэтому я использовала рецепт Пэта для «Basic Pasta», и он оказался ОТЛИЧНЫМ! Мы добавили лапшу в суп, дали ей закипеть около 15 минут и подали. Я сохранил остатки, и во второй раз они стали еще лучше !!! Я также добавил немного воды, пока курица кипела. Я обязательно сделаю это снова!

Самый лучший рецепт куриного супа

Моя 4-летняя дочь хотела приготовить куриный суп.Время не позволяло нам приготовить мой обычный рецепт мультиварки. Итак, я посетил allrecipes.com и нашел этот рецепт с рейтингом уже 5 звезд, и он соответствует этому рейтингу! Моя дочь с удовольствием занималась этим вместе со мной. Мы следовали рецепту «Т» и нам очень понравился каждый укус! Я знаю, что всем, кто попробует этот рецепт, он точно понравится! На наш взгляд, его ресторанное качество. Мы с мужем недавно вернулись из Лондона. Там мы ужинали во многих прекрасных ресторанах, ни один из которых не приблизился к этому рецепту.Консоме из курицы из нашего 5-звездочного отеля не сравнится со вкусом этого рецепта. Попробуйте, наслаждайтесь, а затем поделитесь с другими.

Несмотря на то, что я был женат и имел троих детей, я никогда раньше не варил куриный суп. Я даже не купил целую курицу. Но дети заболели и гениальным ударом поразило … Ага! Сделайте куриный суп! Итак, мы отправляемся в магазин, мы идем больным раздражительным «Я не хочу ехать в тележке» 2-летнего ребенка и закрепленного на слинге ребенка.Я ищу и нахожу цыплят. Они выглядят меньше, чем я думал. Я просматриваю все 50 в поисках самого большого. Все они около 3 фунтов. Итак, я спрашиваю сотрудника, где обычные куры сизд, вы знаете, что они размером с индейку. Ну, цыплята, как оказалось, не такие большие, как индюки, и сотрудник смеется. Итак, теперь у меня есть курица, и я ухожу из магазина. Звоню бабушке по дороге, спрашиваю, что с ней делать. Она говорит мне очистить его. Эммм …. как? Она говорит мне, и я отвечаю: «ЧТО ??? Я бы не хотел этого касаться.Грэмс напоминает мне, что это просто цыпленок, я смогу вымыть руки позже. Хорошо, большой вздох. Я могу это сделать. Чищу и готовлю курицу. Я остужаю, а затем делаю суп. Теперь оценим этот рецепт …. он великолепен! Я преодолел свой страх перед целыми цыплятами и сделаю это снова! Я добавил чеснок в горошек и шпинат, чтобы повысить питательную ценность. Я не добавляла смесь для куриного супа, чтобы она была максимально натуральной. В целом отличный рецепт. Спасибо, что поделились этим и помог мне преодолеть препятствие, связанное с целыми цыплятами!

Я делал это много раз, и мне это нравится.Я улучшил / расширил его, добавив упаковку сухого супа Knorr Leek Soup. Это делает его немного сливочным, добавляет овощной состав и цвет. Я обычно использую жареный цыпленок-гриль и готовлю тушку для бульона после отрезания мяса.

Я знаю, что было бы не совсем справедливо оценивать суп, который вы не готовили, как указано в рецепте … но это была отличная отправная точка и для тех, кто не делал ЦНС с нуля до того, как мне понадобилась отправная точка.Как и почти все рецепты, я исправил его немного больше по своему вкусу и тому, что у меня было под рукой. Я бы не стал покупать целую курицу просто для того, чтобы сварить из нее суп. Вот для чего нужны остатки … для приготовления супа. Возьмите жареный чикс … съешьте его, а затем отварите тушку в достаточном количестве воды, чтобы она покрылась. Измельчите остатки мяса, отложите в сторону. Вареную тушку слить… кости выбросить, бульон оставить. Добавьте в бульон 2 столовые ложки бульона из чеснока, 2 кубика говяжьего бульона, нарезанную морковь, лук, сельдерей и чеснок. Добавьте следующие специи по своему усмотрению: тимьян, базилик, парсели, перец, хлопья красного перца (осторожно! 1/2 чайной ложки — ДОЛГОЙ путь), лапшу по вашему выбору и тушите 30-40 минут, и вуаля! Легкий суп с чиксом!

Может кто подскажет, сколько жидкости я использую.Мне это непонятно. Кроме того, где я могу найти смесь для куриного супа, у меня нет проблем с поиском смеси с куриной лапшой, но не просто смеси для супа с чиченом. спасибо так много

Это было ФАНТАТИЧЕСКИ! Я использовал куриные грудки, так как мы едим белое мясо. Я использовал 32 унции куриного бульона вместо бульона, чтобы было больше вкуса и меньше соли. Я сделал это дважды и просто не могу заставить себя положить в него пакет смеси для куриного супа.Мы любим нарезанный кубиками картофель и кукурузу в нашем супе, поэтому я добавляю примерно 4 маленьких картофеля и 1 стакан кукурузы. Оба раза это был лучший куриный суп, который я когда-либо готовил. Спасибо за рецепт!

Я приготовила этот суп для своего парня, который простудился, и он был превосходным! Я использовала 4 куриные грудки вместо целой курицы, а так как мой парень не любит лук, я положила вместо него 3 зубчика мелко нарезанного чеснока.Я также добавил больше сельдерея 2 нарезанного картофеля и нарезанных цуккини. Суп получился настолько сытным, что мне, наверное, не пришлось добавлять макароны. Спасибо тебе большое за это!!! Нам очень понравилось!

Этот рецепт мне понравился с тремя куриными грудками на костях. Обратите внимание, что она не говорит, в каком количестве воды варить курицу, поэтому количество специй и приправ является приблизительным, в зависимости от того, сколько воды используется в супе.Этот рецепт как раз подходит для опытного производителя куриного супа, но для новичков будьте осторожны, добавляйте приправы по вкусу. Я использовал макароны со средней скорлупой, и это хорошо сработало.

Шикарный суп! Это был мой первый раз, когда я готовил домашний куриный суп с лапшой, и это было фантастически. Я оставил пакет с супом и заменил 1 кубик куриного бульона на 2 кубика говяжьего бульона, как того требовал рецепт.Мой муж сказал, что вкус такой же, как у его бабушки. Спасибо за рецепт … это точно хранитель.

Лучший домашний куриный суп с лапшой

Это может быть вековая сказка жен, но, по мнению матерей, бабушек и любого любителя супа, действительно нет лучшего лекарства от всего и всего, что вас беспокоит, чем домашний куриный суп с лапшой, приготовленный из коренастая морковь, сельдерей и всегда несладкий куриный бульон. Это невероятно удобная еда, которую невероятно легко приготовить.

Лучший домашний куриный суп с лапшой

Обычно, когда я кладу свой бакалейный товар на конвейерную ленту линии кассового магазина, это набор ингредиентов, который никому не дает ни малейшего представления о том, что происходит у меня дома на кухне. Как вуайеристы, заглядывающие в жизнь других, замечают ли шашисты (или даже заботятся), что вы в каждой поездке покупаете органические продукты с добавлением пончиков? Что вы покупаете достаточно еды, чтобы накормить армию, или просто собираете замороженные обеды на одного? И судят ли они о ваших кулинарных навыках — или об их отсутствии — в зависимости от того, какие экзотические — или обычные — ингредиенты заполняют вашу корзину?

Так что меня не сильно шокировало, когда я подошел к очереди с 15 товарами или меньше, когда продавец продуктового магазина спросил меня, есть ли у меня дома кто-то, кто не в погоде, благодаря моей коллекции бутылки Chloraseptic, два различные бренды горла и все необходимое для домашнего куриного супа с лапшой.

Я сделаю все, чтобы вылечить мою маленькую девочку от простуды и боли в горле. Поэтому, когда моя кукла попросила пустышку из супа от ее болезненной боли в горле, как ее обожающая мать, я прыгнула и вошла в кассу продуктового магазина, а затем вернулась прямо на кухню, чтобы приготовить домашний бульон, из которого получится ЛУЧШИЙ куриный суп с лапшой, приготовленный с нуля, без труда выбивая все из консервной банки.

Зачем варить домашний суп, если можно просто открыть банку? Ага! Потому что он намного вкуснее и лучше для вас!

Приготовление домашнего куриного супа с лапшой с нуля может показаться трудоемким и пугающим, но на самом деле это один из самых простых рецептов для приготовления и усвоения.Даже домашний куриный бульон удивительно прост, если вы будете следовать нескольким трюкам, которые я здесь делюсь. И как только вы сделаете это дома, вам будет ужасно трудно даже подумать о том, чтобы вернуться к консервированным продуктам.

Во-первых, домашний куриный суп с лапшой начинается с домашнего бульона, и его удивительно легко приготовить. Это тот же бульон, который я использую для супа из мацевых шариков, который я адаптировал (в некоторой степени) из романа Ины Гартен и одного из многих эпизодов «Босоногой графини», которые я усвоил за долгие годы.Вот как.

В этом рецепте я использовал 2 куриные грудки и 2 куриные ножки в качестве бульона, но если у вас есть целая птица от 3 1/2 до 4 фунтов, замените ее. Возможно, вам придется отрегулировать время приготовления, поэтому просто проверьте степень готовности курицы и попробуйте бульон на вкус.

Куриный суп с лапшой можно сделать так разнообразно. В моем стандартном супе всегда есть лук, морковь, сельдерей, курица, чеснок и петрушка с яичной лапшой. Я всегда использую яичную лапшу в своем супе, но переключаюсь между более короткой, жирной и очень широкой яичной лапшой из Манишевица и этой более густой и зубастой яичной лапшой из пасты Country Pasta в Монтане.У меня всегда есть сумка каждого под рукой.

Мне нравится использовать в супе свежие травы и специи, и в основном при приготовлении бульона, но всегда стараюсь придерживаться базового и простого уровня.

При приготовлении домашнего бульона я использую большую горсть свежей петрушки и несколько веточек тимьяна. К этому я всегда добавляю 2-3 сушеных лавровых листа с 6-8 горошинами черного перца. Приправлять бульон кошерной солью очень важно, так как именно она передает его аромат.

Мой секретный ингредиент — это добавление 3 кубиков куриного бульона, чтобы добавить немного куриного вкуса.Когда бульон готов, я выбрасываю все косточки и ароматические вещества и выливаю бульон на ситечко, чтобы удалить все мелкие кусочки, чтобы получить чистый и вкусный бульон.

Затем в суп я добавляю простые травы, добавляю мелко нарезанную петрушку и приправляю кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Другие травы, которые можно использовать в домашнем курином супе

Если вы хотите поиграть, подумайте о добавлении этих трав для разных вкусовых сочетаний:

• Лемонграсс, для укуса свежего лимона
• Майоран, похожий на душицу, но более нежный по землистости
• Эстрагон, придает мягкий вкус лакрицы
• Имбирь, придает пикантный сладковатый вкус
• Фенхель, придает сладкий ароматный аромат аниса
• Укроп, добавляемый непосредственно перед подачей на стол, он придает супу яркий аромат

Как приготовить домашний куриный суп с лапшой

Хотя приготовление этого куриного супа с лапшой с нуля требует немного больше времени, оно того стоит.Сначала вам нужно приготовить домашний куриный бульон. Варить на медленном огне нужно около 90 минут или пока курица не прожарится.

Когда куриный бульон будет готов, переложите приготовленную курицу на тарелку и измельчите двумя вилками. Затем процедите бульон в большую миску и верните его в кастрюлю.

Добавить в бульон нарезанную морковь и сельдерей и варить до размягчения. Затем добавьте яичную лапшу. Когда они будут приготовлены, добавьте измельченную курицу и готовьте, пока мясо не прогреется.

Могу ли я добавить дополнительные овощи в куриный суп с лапшой?

Совершенно верно! Есть так много дополнительных ингредиентов, которые вы можете добавить в этот простой рецепт домашнего куриного супа с лапшой — овощи, макароны, зерна и т. Д. Чтобы поменять местами, вы также можете подумать о добавлении:

• Горох
• Кукуруза
• Лимон
• Картофель
• Рис
• Цельнозерновые, такие как фарро, киноа
• Ньокки
• Wontons
• Шарики для мацы
• Вы можете сделать его кремообразным, добавив сливки, половину или даже кокосовое молоко.
• Замените петрушку кинзой или эстрагоном, чтобы получить совершенно другой вкус.

Должен ли я делать домашний куриный бульон?

Не обязательно. Тааааааааааааааааааааааааааааа, иногда нет времени на приготовление домашнего бульона, и, может быть, у тебя закончился морозильный шкафчик. Что делать? Подберите купленный в магазине сорт. Вот как.

Выбирайте качественный куриный бульон. На этом этапе вам нужно будет предпочесть бульон бульону, чтобы получить более глубокий куриный вкус.

Когда вы покупаете запас, купите вдвое больше, чем требует рецепт. Затем представьте, что это водяная порция домашнего бульона, и варите овощи и зелень (без горошин перца) не менее 30 минут, чтобы бульон получился более насыщенным. Процедить и продолжить рецепт.

Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?

Да, но я рекомендую заморозить домашний куриный суп с лапшой без лапши. Я обнаружил, что замороженные супы с лапшой делают лапшу мокрой после повторного нагрева.

Держите под рукой упаковку яичной лапши и добавляйте горсть в замороженный куриный суп каждый раз при его повторном нагревании, чтобы суп не получился мокрым.

Советы по приготовлению лучшего домашнего куриного супа с лапшой

Я всегда варю лапшу отдельно от куриного бульона, а затем добавляю в суп, иначе они впитают весь вкусный бульон во время приготовления.

Если случайно вы случайно выкипите слишком много бульона, приготовьте высококачественный куриный бульон в коробках, чтобы суп еще немного разогрелся.

Как я уже упоминал выше, это довольно гибкий рецепт супа с куриной лапшой, поэтому не стесняйтесь добавлять любые дополнительные травы и овощи, которые есть у вас в ящике для продуктов.

Еще больше рецептов домашних супов, которые вам обязательно понравятся

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Домашний куриный суп с лапшой

Этот домашний куриный суп с лапшой начинается с куриного бульона, настоянного на овощах, и позволяет приготовить классический и успокаивающий суп всего в одной кастрюле.

Состав

• 2 разделенные куриные грудки с ребрами и кожей на
• 2 куриные ножки с кожей
• 1 желтый лук очистить и разрезать на четвертинки
• 1 головка чеснока неочищенные и разрезанные пополам крест-накрест
• 6 морковь оставив 2 из них неочищенными и разрезанными пополам, а оставшиеся 4 очищенными и нарезанными на кружочки диаметром 1/4 дюйма
• 6 ребрышки сельдерея два из них разрезать пополам, а остальные нарезать ломтиками 1/4 дюйма
• 1 пастернак неочищенные нарезать на 3-дюймовые куски
• 1 пучок свежей итальянской петрушки
• 1 пучок свежего тимьяна
• 3 кубики куриного бульона
• 2 лавровый лист
• 1 столовая ложка черный перец горошком
• 1-2 столовые ложки кошерная соль
• 6 унции очень широкая яичная лапша

Инструкции

1. Добавьте кусочки курицы, лук, головку чеснока, две неочищенные и разрезанные пополам моркови, два ребра половинки сельдерея, половинки пастернака в большую кастрюлю с бульоном.Свяжите 15 стеблей итальянской петрушки и 15 стеблей тимьяна кухонной нитью и добавьте в кастрюлю.

2. Залейте холодной водой на 1-2 дюйма выше курицы и овощей или 14 чашек воды. Добавьте 3 кубика куриного бульона, лавровый лист, черный перец и кошерную соль.

3. Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения и готовьте без крышки в течение от 1 1/4 до 1 1/2 часов или пока курица не станет мягкой и нежной, а бульон не станет хорошо ароматным. Если бульон имеет слабый вкус, добавьте еще суп из куриного бульона и немного соли.

4. Переложите курицу на тарелку, чтобы она остыла, выньте овощи из бульона и выбросьте.

5. Поместите ситечко в большую миску и процедите бульон. Верните бульон в кастрюлю с бульоном и добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Доведите до кипения, затем уменьшите до среднего и варите 10 минут.

6. Добавьте яичную лапшу и готовьте еще 8 минут или пока лапша не станет мягкой, но жевательной.

7. Снимите кожу с курицы и измельчите ее двумя вилками.В зависимости от размера куриных грудок, начните с добавления 3/4 измельченной курицы в суп, затем добавьте еще, если у вас достаточно бульона или оставьте для другого использования.

8. Приправить солью и перцем, добавить 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки и подавать горячим.

Пищевая ценность

Домашний куриный суп с лапшой

Сумма на порцию

калорий 277 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 2 г 13%

Холестерин 71 мг 24%

Натрий 1745 мг 76%

Калий 166220% Углеводы 34 г 11%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 18 г 36%

Витамин A 10292IU 206%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 61 мг 6%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Еще рецепты куриного супа

Классика всегда будет, но иногда нам нужно добавить немного вращения, чтобы выиграть курицу. Вот несколько блогов о еде, которые сделали именно это.

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Есть ли что-нибудь более утешительное, чем домашний куриный суп с лапшой?

Он идеально подходит для холодной погоды и особенно хорош, если вы боретесь с простудой или гриппом. Способов приготовления куриного супа с лапшой, вероятно, столько же, сколько и мам, которые его готовят.

Видео: Как приготовить куриный суп с лапшой

Секрет в наличии

Ключ — домашний бульон из куриных частей или целой курицы.Богатый желатином из куриных костей, хрящей и сухожилий полезен для вас и является одной из причин, почему домашний куриный бульон так полезен.

Если у вас еще нет запаса домашнего куриного бульона, вот рецепт приготовления всего супа с нуля, начиная с целой курицы, разделенной на части.

У вас уже есть куриный бульон? Этот рецепт также включает инструкции для 30-минутной сокращенной версии.

По этому рецепту получается особенно чистый на вкус суп с густым прозрачным бульоном и большим количеством лапши.

Домашний куриный суп с лапшой с нуля

Если у вас есть пара часов, приготовьте куриный суп с лапшой с нуля. Все, что вам нужно, это целая курица (разрезанная на части), вода, сельдерей, лук и морковь, приправы и яичная лапша.

Рецепт состоит из двух частей:

1. Сначала делаем запас.
2. Затем процедите кости и сделайте суп.

Сначала сделайте запас

В некоторых рецептах вы будете готовить курицу, которую будете использовать в качестве мяса в супе, все время, пока готовите кости для бульона.В результате получатся сухие, пережаренные кусочки курицы.

Чтобы избежать засохшей курицы в нашем супе, в нашем рецепте мы убираем грудку и мясо бедра с костей , которые мы планируем использовать в готовом супе. Сначала мы делаем бульон, а затем добавляем сырое куриное мясо для приготовления в конце процесса приготовления супа. Вы также можете приготовить куриные грудки и бедра целиком в бульоне и удалить их примерно через 15 минут, охладить и измельчить, чтобы добавить к сервировке.

Для приготовления бульона мы сначала пропариваем мясо и кости при сильном кипении в течение 3 минут, затем сливаем кипяток. Это закипание выталкивает накипь на поверхность за один раз. Это классический метод приготовления бульона, который помогает приготовить прозрачный бульон с чистым вкусом. (Вы по-прежнему получите всю пищевую ценность курицы во время последующего длительного этапа тушения.)

Затем мы возвращаем пропаренное мясо и кости в кастрюлю, добавляем немного сельдерея, моркови, лука, чеснока и зелени, заливаем водой и варим на медленном огне 1,5 часа, чтобы получился бульон.

Во-вторых, приготовьте суп

Когда бульон готов, мы процеживаем твердые вещества и добавляем в бульон свежие овощи. Пищевая ценность любых овощей, которые вы использовали для приготовления бульона, полностью исчезнет через час, поэтому мы добавляем свежие овощи.

Когда суп и овощи закипят, мы измельчаем сырую куриную грудку и мясо бедра, которое мы удалили из кости на первом этапе, и возвращаем их в суп.Затем мы добавляем сухую лапшу, и суп готов, когда лапша и кусочки курицы приготовлены!

Быстрая версия: 30-минутный куриный суп

Если у вас уже есть куриный бульон (лучше всего домашний), вы можете приготовить этот куриный суп с лапшой за 30 минут или меньше; просто начните с шага шесть.

Добавьте в бульон нарезанную морковь и сельдерей и доведите до кипения. Затем добавить нарезанную куриную грудку или бедра и снова довести до кипения. Затем добавьте сухую лапшу.Когда лапша готова, добавьте приправы, такие как петрушка, соль, перец и тимьян, и все готово!

Как хранить и замораживать куриный суп

Готовый суп поставьте в холодильник на срок до 5 дней и осторожно разогрейте на слабом огне. Учтите, что яичная лапша в супе немного расширится. Если вам это не нравится, готовьте лапшу отдельно и добавляйте ее в каждую миску.

Суп также будет хорошо замораживаться до 3 месяцев. Мы советуем подождать, чтобы добавить лапшу в суп до подачи на стол.

Другие способы приготовления куриного супа

Сохрани это

Подготовьте овощи для бульона, а затем приготовьте овощи для супа, пока бульон кипит, чтобы сэкономить общее время от начала до конца. Хотя в этом рецепте показаны этапы приготовления полностью домашнего куриного супа, вы также можете легко приготовить этот куриный суп с лапшой, используя уже приготовленный бульон и немного сырого цыпленка. Используйте примерно 2 литра куриного бульона, 2 куриных грудки без кожи и 2 куриных бедра и переходите к шагу 6.На приготовление супа таким способом уйдет около 30 минут.

• На складе:
• Одна курица весом 3 1/2 фунта, разрезанная на части — грудка, бедра, спина, крылышки и шея (если есть)
• 2 моркови, очищенные, неочищенные и нарезанные на кусочки по 2 дюйма
• 2 ребра сельдерея, нарезанные на кусочки по 2 дюйма (включая верхушки сельдерея)
• 1 луковица, порезанная на четвертинки (можно очистить от кожуры)
• 3 зубчика чеснока, разрезать пополам (можно натереть кожуру)
• 2-3 веточки свежих (или 1 чайная ложка сушеных)
• 1/2 пучка петрушки
• 5 целых горошин перца
• Для супа:
• 3 моркови, очищенные и нарезанные кружочками диаметром 1/4 дюйма
• 3 ребра нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 4-8 унций яичной лапши (в зависимости от того, с какой лапшой вы хотите приготовить суп)
• Свежая нарезанная петрушка, чтобы закончить
• Свежемолотый черный перец, чтобы закончить
• Свежий тимьян, в завершение

1. Отделить мясо от костей:

   Снимите грудку с грудных костей и мясо бедра с бедренной кости, поместите в миску, накройте крышкой и охладите в холодильнике до конца приготовления супа.

   Удалите и выбросьте самые крупные куски кожи груди и бедер. Срежьте и выбросьте лишний жир с кусочков курицы.

2. Пропарить кости в течение 3 минут:

   Поместите грудные и бедренные кости, спину, ноги, шею и крылья в большую (8 литров) кастрюлю. Залить водой. Довести до полного кипения. Варить 3 минуты. Через 3 минуты снять с огня, слить воду, промыть кости и кастрюлю.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Сделать запас:

   Верните пропаренные кости в чистый горшок.Добавьте в кастрюлю с курицей морковь и ребрышки сельдерея и немного его ботвы, если они есть. (Также можно добавить ботву фенхеля или зелень лука-порея, если они у вас есть.)

   Добавьте в кастрюлю нарезанный на четвертинки лук, дольки чеснока, тимьян, половину петрушки и горошины перца.

   Залейте одним-двумя дюймами воды (примерно 3 литра). Доведите до слабого кипения (около 185 ° F) и дайте кипятиться (бульон должен едва пузыриться), частично накрытым, в течение 1,5 часов.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Штамм костей и твердых тел со склада:

   По истечении полутора часов процедите кости и овощи, оставив бульон.Промойте кастрюлю и верните бульон в кастрюлю.

   Если хотите, отложите и очистите от остатков мяса кости. После пропарки и полутора часов варки мясо будет довольно сухим и невкусным, хотя его можно использовать в курином салате.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   5 Посолить бульон: Попробовать бульон. Он должен быть довольно мягким, потому что до сих пор соль не добавлялась. Посолить по вкусу. Ориентировочно на каждую литр бульона добавьте 2 чайные ложки соли.

5. Добавьте нарезанные ломтиками морковь и сельдерей в бульон, доведите до кипения

   Элиза Бауэр

6. Добавьте зарезервированную сырую курицу в запас:

   Нарежьте куриную грудку и мясо бедра небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю с морковью, сельдереем и бульоном. Вернитесь к медленному кипению.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

7. Добавить лапшу:

   Добавьте яичную лапшу и снова закипите. Варите на медленном огне до тех пор, пока яичная лапша не будет почти полностью прожарена, al dente (около 5 минут, в зависимости от вашей упаковки с лапшой), и курица не будет прожарена.

   Обратите внимание, что при приготовлении лапша значительно расширяется в суповом бульоне.

   Элиза Бауэр

8. Закончить и подать:

   Добавьте горсть нарезанной свежей петрушки. Добавьте свежемолотый черный перец, еще тимьяна и еще соли по вкусу.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Невероятный куриный суп с лапшой

Мой любимый (и я считаю лучшим) куриный суп с лапшой! Ни один блог о кулинарии не был бы полным без рецепта куриного супа с лапшой.Наша версия полезна, сытна и имеет невероятный вкус. Бонус, вы можете приготовить этот суп с нуля менее чем за 40 минут! Перейдите к рецепту домашнего куриного супа с лапшой или прочтите наши советы по его приготовлению.

Посмотрите, как мы это делаем

Легкий куриный суп с лапшой

Каждый раз, когда я начинаю думать об этом супе, мне хочется его приготовить. Классический куриный суп с лапшой — это настоящая комфортная еда. К счастью, наш рецепт настолько прост, что вы даже можете приготовить его сегодня вечером!

Куриный суп с лапшой — один из самых простых в приготовлении супов.Ингредиенты простые и недорогие. На приготовление этого супа у вас уйдет около 40 минут от начала до конца. Не так уж и плохо, особенно когда 20 минут из этого времени находятся в автоматическом режиме!

Мы готовим куриный суп уже много лет и пробовали его разными способами. Раньше мы даже начинали с целого цыпленка. В любой день я возьму тарелку сытного куриного супа, но мы возвращаемся к этой версии. Это просто и быстро сделать.

Как приготовить лучший куриный суп с лапшой

Важно использовать куриный бульон хорошего качества. Хотелось бы мне, чтобы в морозильной камере все время был домашний куриный бульон, но мы этого не делаем. Выбирая магазинный бульон, мы выбираем с низким содержанием натрия. Мы также ищем приобретенный в магазине бульон более темного цвета (обычно это означает больше вкуса), и, поскольку я знаю, что он обычно имеет большую основу, я люблю покупать костный бульон в коробках (иногда мы также используем домашний костный бульон).

Если вам интересно, мы используем костный бульон Pacific Foods, а также тот, который продается в магазине Trader Joe’s.

Не бойтесь заправлять суп. Когда дело доходит до супов, приправляйте заранее и почаще проверяйте заправку. Прежде чем добавить в суп куриные бедра, мы всегда проверяем уровень приправленности бульона. Если аромат не раскрывается, добавьте еще немного соли.

Другой вариант — использовать рыбный соус. Это может показаться странным, но всякий раз, когда мы что-то пробуем, а чего-то не хватает, , небольшая капля рыбного соуса исправляет. Рыбный соус — главный ингредиент нашего рецепта супа Фо.

Для лучшего куриного супа я использую куриные бедра. Куриный суп из более темного мяса лучше. Куриные бедра в супе становятся нежными и мягкими — так же, как курица в нашем рецепте тертой курицы. Куриная грудка не размягчается и остается твердой в супе. Вы можете использовать оба куска курицы, но из бедер получится суп лучше.

Травы являются обязательными в этом супе — вначале мы добавляем тимьян и лавровый лист, которые помогают добавить в бульон травяной костяк. Для свежести добавьте в конце горсть нарезанной свежей петрушки.Подойдут и другие травы. Вместо (или в дополнение к) тимьяна и лаврового листа попробуйте розмарин. Что касается трав в конце, попробуйте свежий чеснок для мягкого лукового вкуса.

Что касается лапши , то можно использовать все, что вам нравится. Нам нравится легкость яичной лапши, но вы можете бросить в кастрюлю практически любую пасту. Другой рецепт, в котором используется яичная лапша, можно найти в нашей простой лапше с маслом пармезана.

Make Ahead и советы по хранению

Суп можно готовить и хранить в холодильнике от 3 до 4 дней и замораживать до 3 месяцев.

Если вы не планируете сразу же наслаждаться супом или собираетесь его заморозить, возможно, вы захотите отложить добавление лапши. Пока суп сидит, лапша впитывает бульон. Вы можете справиться с этим двумя способами:

• При разогреве супа добавьте в кастрюлю еще немного бульона / бульона. Известно, что я даже добавлял в суп немного простой воды при разогреве. Пока вам не нужно много добавлять, это не сильно ослабит вкус супа.
• При предварительном приготовлении супа для получения самой свежей, наименее влажной лапши оставьте лапшу снаружи, а затем охладите или заморозьте суп.Когда вы будете готовы разогреться, доведите суп до слабого кипения и добавьте сушеную лапшу. Готовьте, пока они не будут готовы, и наслаждайтесь.

Краткое описание

Подведем итоги: чтобы создать лучший куриный суп с лапшой с нуля, имейте в виду следующее:

• Используйте высококачественный бульон / бульон
• Приправляйте суп рано и часто проверяйте его
• Из куриных бедер получается лучший суп и они намного нежнее, чем куриная грудка
• Добавьте дополнительный аромат с травами, как в начале, так и в начале end

Что можно добавить в суп для большего вкуса

В нашем рецепте используются классические ингредиенты и ароматы, но это не значит, что вы не можете добавить что-то свое, чтобы сделать его своим:

• Чтобы приготовить крем-суп из куриной лапши, добавьте от 2 до 4 столовых ложек жирных сливок, половинного или цельного молока.
• Добавьте три-четыре ломтика лимона для лимонного куриного супа — аналогично этому лимонному курино-овощному супу.
• Добавьте три или четыре ломтика лайма, замените петрушку свежей кинзой, а затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и кубики авокадо для куриного супа по-мексикански.Вы даже можете добавить нарезанные кубиками кукурузные лепешки, как мы это делаем с куриным супом из тортильи.
• Добавьте чайную ложку поджаренного кунжутного масла и несколько капель рыбного соуса, чтобы получился суп, наполненный умами.
• Добавьте свежий шпинат или капусту в конце приготовления, чтобы получился суп с большим содержанием овощей.
• Замените лапшу картофелем, тыквой, рисом, киноа или зерновыми. Добавьте в кастрюлю сытные овощи (например, картофель) вместе с луком и морковью. Что касается риса и зерен, добавьте их уже приготовленными.(Взгляните на наши колбасно-картофельный суп или наш домашний сливочный картофельный суп для вдохновения)

Экономьте время и используйте курицу-гриль или оставшуюся курицу

Самый простой суп с куриной лапшой : если у вас есть гриль или остатки курицы, вместо добавления в кастрюлю куриных бедер добавьте в суп два-три стакана измельченной или нарезанной кубиками курицы, одновременно с добавлением сушеной лапша.

Так как куриные бедра больше не нужно готовить, уменьшите время кипения на 10 минут.Мы используем этот метод всякий раз, когда накануне вечером жарили целую курицу.

Для получения дополнительных советов вы также можете прочитать нашу статью «Как приготовить лучший куриный суп из остатков».

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить вкусный куриный суп с лапшой в домашних условиях, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Я впервые приготовил куриный суп с лапшой, и это получилось потрясающе !!» — Шэрон

«Мой новый рецепт куриного супа с лапшой! Я сделал это, когда навещал семью несколько недель назад.Шесть взрослых и четверо детей, всем это понравилось…. двадцать больших пальцев вверх! » — Хейли

«Этот суп такой ароматный! Напоминает мне великолепные супы с куриной лапшой, которые можно купить только в гастрономе Нью-Йорка. Это сочетание трав — то, чего мне не хватало в моих рецептах ». — Аманда

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в 2018 году. С момента публикации мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Ультра-удовлетворительный суп с куриной лапшой

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 35 минут
• ВСЕГО 40 минут

Эта более быстрая версия домашнего куриного супа с лапшой без кожи и без костей требует приготовления целого куриного супа без кожицы. куриные бедра вместо них.Суп по-прежнему остается невероятным, сытным и классическим. Значительно сокращенное время приготовления позволяет приготовить этот куриный суп с нуля в будние дни. Мы настоятельно рекомендуем для этого куриные бедра из-за их вкуса и мягкой текстуры при приготовлении, но если вы их предпочитаете, подойдут и куриные грудки.

На 6 порций

Вам понадобится

2 столовые ложки сливочного масла, куриного жира или оливкового масла

1 крупная луковица, нарезанная

2 крупные нарезанные моркови

2 нарезанных стебля сельдерея (по желанию)

Столовая ложка измельченного чеснока с горкой (4 зубчика)

2 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1 фунт куриных бедер без кожи и костей (4 или 5 бедер)

8 стаканов куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия или домашнего бульона

5 унций яичной лапши (или макарон на выбор)

Соль и перец по вкусу

1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной

Вода или больше запаса по мере необходимости

Указания

Растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, помешивая каждые несколько минут, пока овощи не начнут размягчаться; От 5 до 6 минут.

Добавьте чеснок, лавровый лист и тимьян. Готовьте, помешивая чеснок на сковороде, около 1 минуты.

Влейте куриный бульон и доведите до слабого кипения. Попробуйте суп, затем добавьте приправы солью и перцем. В зависимости от используемого бульона вам может потребоваться добавить 1 или более чайных ложек соли.

Опустите куриные бедра в суп так, чтобы бульон покрыл их.Снова доведите суп до слабого кипения, затем частично накройте кастрюлю крышкой и готовьте, помешивая несколько раз, пока куриные бедра не пропарятся; около 20 минут.

Если в это время бульон кажется низким, добавьте еще немного бульона или немного воды. Уменьшите огонь до средне-слабого.

Переложите приготовленную курицу на тарелку. Добавьте лапшу в суп и готовьте до готовности 6–10 минут в зависимости от типа используемой лапши.

Пока лапша готовится, нарежьте курицу соломкой или кубиками.Сдвиньте курицу обратно в кастрюлю, а затем попробуйте суп еще раз для приправы. При необходимости добавьте больше соли и перца. Добавьте петрушку и подавайте.

Советы Адама и Джоанны

• Охлаждение куриного супа с лапшой: пока суп лежит, лапша впитывает суповой бульон. При разогреве добавьте немного куриного бульона или, если его нет, воды.
• Замораживание куриного супа с лапшой: замороженная лапша не очень хорошо готовится. Если вы планируете заморозить суп, удалите часть супа, которую вы собираетесь заморозить, прежде чем добавлять лапшу.Заморозьте бульон, курицу и овощи. Когда вы будете готовы разогреть суп, добавьте в него сушеную лапшу и тушите до готовности.
• Приправа для супа: если вы чувствуете, что в супе не хватает пикантности, добавьте немного соли. Вы также можете добавить немного аромата с помощью свежевыжатого лимонного сока, немного рыбного соуса (мы часто используем этот прием для бульонов и бульонов, приобретенных в магазине) или соуса Вустершир.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/6 рецепта / 298 калорий / общее количество жиров 11,4 г / насыщенные жиры 4,4 г / холестерин 97,7 мг / натрий 748,7 мг / углеводы 22,9 г / пищевые волокна 1,7 г / общее количество сахаров 7,5 г / белок 24,8g

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Этот домашний рецепт куриного супа с лапшой, приготовленный с нуля, очень успокаивает и наполнен курицей, овощами, домашним бульоном и лапшой.

В любое время года в моем меню всегда есть суп. Будь то любимая семьями брокколи, чеддер или позоле, нам всегда мало.

Домашний куриный суп с лапшой

Я не уверен, что есть блюдо, которое было бы более успокаивающим и сытным, чем тарелка восхитительного куриного супа с лапшой. Супы на бульоне появились в Азии с 1200-х годов, а к 1700-м итальянцы добавляли в бульон лапшу и подавали ее больным, потому что она легко переваривается.

Этот рецепт проведет вас от начала до конца, а также покажет, как использовать все, чтобы ничего не пропало зря.

Как приготовить курицу

При приготовлении куриного супа с лапшой я всегда рекомендую использовать целиком жареную или жареную курицу. Таким образом, вы можете приготовить бульон для супа, пока готовите курицу и используете ее по рецепту.

Положите целую курицу, или цыплят в очень большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она была на 4 дюйма над верхушкой курицы.

Готовьте на среднем огне в течение 60-80 минут или до тех пор, пока курица не прожарится, а температура мяса бедра внутри не превысит 165 °.

Выньте цыплят из бульона, как только они приготовятся, и отложите для охлаждения на блюде или противне на 10-15 минут

Снимите кожу и выбросьте, а затем приступите к удалению всего приготовленного мяса с куриной тушки.

Далее разделите мясо на мелкие кусочки.Курицы будет много, так что не стесняйтесь замораживать до 1/3 части.

Не выбрасывайте куриные тушки, потому что они готовятся всего 60-80 минут. Домашний куриный бульон готовится 6-8 часов, поэтому в этих костях осталось много жизни, чтобы позже приготовить бульон. Заморозьте их в полиэтиленовом пакете, пока не будете готовы.

Какую лапшу использовать

Есть все виды лапши, которые можно использовать в курином супе с лапшой. Вы можете использовать все, от пенне до рисовой лапши или даже домашней пасты.Вот некоторые из моих любимых:

• Яичная лапша
• Клуски
• Фарфалле
• Макароны для локтей
• Фузилли

Обязательно используйте то, что у вас есть и что вам нравится, только убедитесь, что это не слишком длинные макароны, такие как волосы ангела или спагетти.

Другие ингредиенты, которые можно добавить

Большинство домашних рецептов куриного супа с лапшой состоят из моркови, сельдерея, лука, бульона, курицы и лапши. С учетом сказанного вы можете абсолютно добавить другие ингредиенты для дальнейшего улучшения вкуса, а также добавить к нему больше овощей, в том числе:

• Горох
• Кукуруза
• Картофель
• Детский шпинат
• Лиам Бинс
• Масляная фасоль
• Грибы

Приготовить куриный суп с лапшой в мультиварке

Вы можете легко адаптировать этот рецепт для приготовления в мультиварке, начав с разрезания всего ингредиента пополам.Кроме того, это займет больше времени, так как сначала вам нужно будет приготовить целую курицу.

1. Готовьте курицу в воде на сильном огне в течение 8 часов или до тех пор, пока курица не прожарится и бедро не достигнет внутренней температуры 165 °. Снимите и вытащите курицу, скиньте кожу и оставьте кости для бульона.
2. Добавьте овощи и тушеную курицу в бульон в мультиварке и готовьте на высокой мощности в течение 3 часов или пока овощи не станут мягкими. В конце добавьте петрушку, соль и перец и подавайте с вареной лапшой.

Готовим в горшочке быстрого приготовления

Как и в случае с медленноваркой, сначала разрежьте рецепт пополам, прежде чем готовить его в кастрюле быстрого приготовления.

1. Положите курицу на подставку для посуды быстрого приготовления и добавьте воды, пока она не покроет курицу. Накройте крышкой, установите клапан на герметичность, установите высокое давление и готовьте 6 минут на фунт.
2. Естественным образом отпустите клапан давления до тех пор, пока не будет выпущен весь пар, снимите крышку, затем вытащите курицу, выбросьте кожу и сохраните кости для бульона.
3. Добавьте овощи и тушеную курицу в бульон в кастрюле для быстрого приготовления, накройте крышкой, закройте вентиль и готовьте на высокой температуре в течение 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
4. Естественно отпустить клапан давления до тех пор, пока не будет выпущен весь пар.
5. Снимите крышку, посыпьте петрушкой, солью и перцем и подавайте с вареной лапшой.

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Make-Ahead: Суп всегда будет вкуснее на следующий день, так как ароматы будут иметь возможность настояться.Вы можете приготовить этот суп на 2 дня раньше срока.

Как разогреть: Поместите желаемое количество в кастрюлю и готовьте на медленном огне до горячего состояния. Точно так же вы можете добавить желаемое количество в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагреть до горячего состояния.

Хранить: Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 5 дней. Этот суп можно заморозить, накрыть крышкой и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.

Готовьте, охладите и храните лапшу отдельно, чтобы она не стала кашицеобразной в супе со временем.Просто добавьте их в миску с супом и подавайте.

Заморозьте до 1/3 тушеного куриного мяса, так как оно не понадобится.

Еще рецепты вкусных супов

Не забудьте подписаться на меня в Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Домашний рецепт супа с курицей и лапшой

Этот домашний рецепт куриного супа с лапшой, приготовленный с нуля, настолько успокаивает и наполнен курицей, овощами, домашним бульоном и лапшой.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Курс: основное, суп

Кухня: американская

Порций: 24

калорий: 314 ккал

Инструкции

• Положите цыплят в очень большую кастрюлю и залейте их водой так, чтобы она находилась на 4 дюйма над цыпленком.

• Готовьте на среднем огне в течение 60-80 минут или до тех пор, пока курица не приготовится полностью, а температура мяса бедра не станет выше 165 ° с помощью термометра.

• Удалите цыплят и охладите в течение 10–15 минут, прежде чем снимать кожу и отделять куриное мясо от костей.

• Далее куриное мясо нарезать или растянуть на мелкие кусочки. См. Примечание о количестве курицы, которое нужно заморозить. Отложите приготовленную курицу для супа.

• Пока курица готовится, добавьте 1 столовую ложку масла в большую кастрюлю в стиле рондо или голландской духовке на слабом огне и потушите лук, сельдерей, морковь и чеснок в течение 10-15 минут или до легкого размягчения.

• Добавьте приготовленные овощи в кастрюлю с куриным бульоном, а также добавьте приготовленную тушеную курицу. Варить 10-15 минут на слабом огне.

• Закончите суп, добавив петрушку, соль и перец.

• Тем временем добавьте лапшу в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и готовьте до состояния al dente или слегка хрустящего, в соответствии с указаниями времени приготовления на упаковке.

• Снимите лапшу и полностью охладите на дуршлаге под проточной холодной водой, пока лапша не остынет.Храните их в полиэтиленовом пакете и смешайте с оставшимися 2 столовыми ложками масла, чтобы они не слипались.

• Подавать, добавив в миску небольшое количество охлажденной лапши вместе с супом.

Заметки

• Make-Ahead: Суп всегда будет вкуснее на следующий день, так как аромат будет иметь возможность настояться. Вы можете приготовить этот суп на 2 дня раньше срока.

• Как разогреть: Поместите желаемое количество в кастрюлю и готовьте на медленном огне до горячего состояния.Точно так же вы можете добавить желаемое количество в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагреть до горячего состояния.

• Как хранить: Накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 5 дней. Этот суп можно заморозить, накрыть крышкой и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.

• Приготовьте, остудите и держите лапшу отдельно, чтобы со временем она не стала кашеобразной в супе. Просто добавьте их в миску с супом и подавайте.

• Заморозьте до 1/3 тушеного куриного мяса, так как оно не понадобится.

Питание

Калорий: 314 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 26 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 96 мг | Калий: 419 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6431 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 2 мг

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой Последнее изменение: 31 марта 2020 г., автор — шеф-повар Билли Паризи.