Суфле из творога с желатином рецепт с фото пошагово: Творожное суфле с желатином рецепт с фото пошагово и видео

Пирожное творожное суфле рецепт с желатином. Диетическое суфле из творога

Открываем холодильник… и взгляд вдруг наталкивается на мисочку творога, оставшегося после фаршировки налистников. О, у нас появляется отличный шанс проявить свои таланты, приготовить что-то воздушное и вкусное, но «на скорую руку» — в качестве творческого экспромта! Этим экспромтом и станет творожное суфле без выпечки – в качестве простого способа порадовать своих близких, не имея особых кулинарных навыков.
Наши советы помогут вам приготовить вкусный и полезный десерт с истинным удовольствием, что почувствует каждый, кто вкусит кусочек яства, пропитанного вашей любовью. А вы сможете добавить в свою копилку рецептов еще несколько «своих маленьких шедевриков».

Классический рецепт творожного суфле с желатином

Ингредиенты

  • — 4 ст. л. + –
  • Сахар ванильный — пакетик 10 г + –
  • Желатин — 25 г + –
  • — 100 мл + –
  • — 1 стакан + –
  • Творог протертый — 300 г + –
  • Сироп фруктовый или ягодный — по вкусу + –

Приготовление

Попробуйте приготовить невероятно вкусный десерт по следующему рецепту, который непременно запомнится вам своей простотой! Вы можете рассматривать данную рецептуру как базовую для приготовления творожных воздушных пирогов без выпечки с разными наполнителями.

  1. Для начала желатин разводим так, как написано в инструкции на его упаковке. Стакана воды будет достаточно.
  2. Высыпаем протертый творог в подходящую посуду, перемешиваем с сахаром и ароматной ванилью.
  3. К подготовленной творожной массе необходимо добавить молоко и полностью распущенный в воде желатин. Полученную смесь тщательно перемешать, пока не получится однородная масса. Такого результата можно легко добиться с помощью блендера. Если же у вас нет блендера, можно использовать венчик.
  4. Получившееся творожное суфле разливают по формам, поливают сверху фруктовым или ягодным сиропом и ставят на холод. Суфле застынет уже через два часа.

Вкуснотища! Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Творог — пастообразный (можно использовать детский творожок) — 300 г + –
  • — 1 ч. л. + –
  • Шоколад (желательно черный) — 100 г + –
  • — 200 мл + –
  • Ликер — 2 ст. л. + –
  • Желатин — 1 ст. л. + –
  • — 3 ст. л. + –
  • Какао — 1 ст. л. + –
  • Печенье — 200 г + –

Приготовление

Данный рецепт не предусматривает термическую обработку творога, поэтому все его полезные свойства сохраняются. А шоколад только добавит изысканности блюду!

  • Берем форму для выпекания (но выпекать мы в ней ничего не будем!), смазываем борта и ее дно маслом. Далее выстилаем дно промасленной бумагой для выпечки.
  • Измельчаем печенье в мясорубке либо при помощи блендера, смешиваем с какао-порошком. В полученную мелкую крошку добавляем подогретое молоко и разогретое до комнатной температуры сливочное масло. Размешиваем до однородной массы, и аккуратно, равномерным коржом, выкладываем дно подготовленной формы. Отправляем форму с основой для суфле в холодильник.
  • Занимаемся непосредственно суфле. Растапливаем шоколад на водяной бане и даем ему остыть. К остывшему шоколаду прибавляем творог, ванилин, сахарную пудру и ликер. Все ингредиенты тщательно взбиваем блендером или миксером – до нежного и воздушного состояния.
  • Теперь берем желатин, заливаем его тремя столовыми ложками горячей воды и оставляем минут на 10. Далее посуду с разбухшим желатином ставим в микроволновку на 30 секунд (для дальнейшего использования получаем прозрачную жидкость). Даем остыть.
  • В отдельной емкости взбиваем в пышную пену сливки.
  • Приступаем к приготовлению собственно творожного суфле. К взбитой творожной массе небольшими порциями добавляем желатин, постоянно взбивая все ингредиенты так, чтобы желатин равномерно распределился по всей смеси.
  • К получившейся творожной массе добавляем взбитые сливки и еще раз все тщательно взбиваем. Суфле – готово!
  • Вынимаем из холодильника форму с коржом из печенья и выливаем в нее суфле. Для полного застывания пирог должен охлаждаться на холоде около 12 часов.

Подаем наш невероятно вкусный десерт торжественно и красиво! Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

  • Творог — 600 г + –
  • Манная крупа — 0,5 стакана + –
  • — 1 стакан + –
  • — 2 ст. л. + –
  • — 2 ст. л. + –
  • Ванилин — на кончике ножа + –
  • — 1 шт. + –
  • Сладкий сироп (ягодный или другой) — 6 ст. л. + –

Приготовление

Этот десерт придется по вкусу маленьким сладкоежкам, особенно тем, кто не любит творог, а Вам это суфле понравится своей простотой приготовления.

  1. Манную крупу заливаем кипящей водой и варим до получения густой каши. Ждем, пока она охладится.
  2. Творог протираем сквозь сито для обогащения его кислородом или используем уже протертый творожок. Затем добавляем его к остывшей манной каше. Сюда же вмешиваем сливочное масло, ванилин и сахар.
  3. Отделяем желток от белка. Желток кладем в творожную массу, опять перемешиваем до гладкости. Белок взбиваем в устойчивую пенную шапку и аккуратными движениями вмешиваем в творожно-манную смесь для получения воздушного суфле.
  4. Подготовленную творожную массу выкладываем в керамические формочки, ставим в пароварку (можно использовать обычную решетку – мантоварку) и варим на пару 30 минут.
  5. Готовые творожные кексики поливаем сладким сиропом и подаем к чаю.

Приятного вам аппетита!

Еще один несложный рецепт воздушного пирога из творога является популярнейшим среди мамочек, имеющих маленьких деток. — 1 ст. л. + –

  • Банан или яблоко — 1 шт. + –
  • Приготовление

    Данный воздушный пирог лучше всего подходит для завтрака. Самое главное, он — вкусный, полезный, и его можно быстро приготовить!

    1. Берем протертую творожную массу и вбиваем в нее яйцо. Режем банан или яблоко мелкими кубиками и добавляем к творожку вместе с сахаром. Тщательно перемешиваем.
    2. Полученную смесь отправляем в микроволновку.
    3. Всего через 5 минут (при использовании мощности в 750 Вт) получаем полезный и вкусный продукт – нежный и питательный.

    Вариантов приготовления суфле из творога — великое множество и каждый может найти для себя свой рецепт, разнообразив его добавлением фруктов, ягод, шоколада, карамели.

    Уверены, что творожное суфле без выпечки станет вашим любимым десертом!

    Творог — это один из главных продуктов правильного похудения. Его можно есть не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. Творог хорош тем, что с его помощью можно приготовить массу полезных и диетических десертов, которые можно включать в рацион для похудения.

    Калорийность нежирного творога составляет всего 70−80 калорий, а вот белка содержится не мало! Всего на 100 грамм творога приходится около 17−20 грамм белка!

    Диетическое суфле из творога — это идеальное блюдо для правильного питания. Диетическое суфле содержит совсем мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете. Если вы не можете добрать суточную норму белка, то пп суфле поможет вам это сделать. Этот десерт можно есть не только по утрам, но даже и по вечерам. Никакого вреда фигуре не будет. Мы приготовили лучшие рецепты диетического творожного суфле, которые можно включать в свой рацион для похудения!

    Суфле творожное паровое диетическое — как приготовить

    Для приготовления этого пп суфле вам понадобится:

    • 250 грамм творога. Используем нежирный творог.
    • 1 яйцо. Оно послужит скрепляющим ингредиентом для нашей воздушной массы.
    • 50 миллилитров кефира. Этот продукт будем использовать лишь в том случае, если творог будет слишком сухим.
    • 100 грамм любых ягод. Это придаст пп суфле из творога приятный вкус.

    Само приготовление крайне просто. Для начала следует убедиться, что в твороге нет крупных комочков. Разомните его вилкой, если есть лишнее время, то можно протереть через сито. Добавьте к творогу яйцо и размешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем сахарозаменитель по вкусу и взбиваем миксером, пока не получится однородная масса.

    То же самое делаем и с ягодами — взбиваем их в блендере до получения консистенции пюре.

    Теперь в форму для выпекания выкладываем одну часть творожной массы, затем фруктовую массу и заливаем снова творожной. Готовить суфле творожное диетическое на пару около 15 минут.

    Вы можете приготовить творожное суфле в мультиварке по этому же рецепту, если у вас нет пароварки: налейте воду в мультиварку, установите решетку и положите на нее форму с суфле.

    Из этих ингредиентов у вас получится 4 порции диетического творожного суфле. В одной порции содержится примерно 90 калорий!

    Диетическое творожное суфле: рецепт с желатином

    Нет времени на запекание, но хочется насладиться любимым пп десертом? Вы всегда можете приготовить пп суфле с желатином!

    • 300 грамм нежирного творога
    • 1 столовая ложка желатина.
    • 30 грамм воды.
    • 1 сырой белок. Если вы опасаетесь добавлять сырой белок в пп суфле, то всегда можете заменить его на 2 столовые ложки молока.
    • Сахарозаменитель по вкусу.

    Для начала зальём желатин водой и оставим набухать. Когда желатин набухнет, растопить его на небольшом огне. Главное, не дать ему закипеть! Если у вас крупный творог, то разомните его вилкой или протрите через сыто. К творогу добавляем желатин и любимый сахарозаменитель по вкусу. Белок взбиваем миксером до появления белых пик и аккуратно вводим в творожную массу. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 2 часа! Диетическое творожное суфле готово!

    Суфле творожно-шоколадное диетическое на фруктозе

    Любите шоколад? Тогда обязательно попробуйте пп суфле с какао! Вместо сахара в этом рецепте мы будем использовать фруктозу! Она идеально подходит для любых выпечек и десертов!

    Для приготовления этого десерта вам понадобится:

    • 200 грамм творога. Традиционно отдаём предпочтение нежирному творогу
    • 50 грамм творожного сливочного сыра. Можно использовать рикотту.
    • 10 грамм какао. Используйте только натуральное какао без добавления сахара.
    • 50 мл молока. Если хотите снизить калорийность рецепта, то можно использовать воду. В нашем случае мы используем обезжиренное молоко 1% жирности.
    • 10 грамм желатина
    • Фруктоза по вкусу. Важно! Фруктоза почти в 2 раза слаще сахара, поэтому добавляйте ее маленькими порциями, чтобы не пересластить!

    Желатин заливаем горячим молоком и даем ему разбухнуть. Смешиваем творог с творожным сыром, добавляем фруктозу по вкусу и какао. В творожную массу вводим желатин и взбиваем миксером. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на пару часов!

    Творожное пп суфле с черной смородиной

    Любите ягоды? Обязательно добавьте их в пп суфле. Идеальный вариант — это черная смородина. Творожное диетическое суфле приобретет не только отличный ягодный вкус, но и прекрасный фиолетовый цвет.

    Итак, вам понадобится:

    • 200 грамм нежирного творога. Выбирайте некислый творог.
    • 100 мл нежирного молока
    • 50 грамм черной смородины
    • 2,5 чайной ложки желатина
    • 50 мл воды
    • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

    Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Смешиваем молоко, творог, смородину и сахарозаменитель и взбиваем блендером. Туда же добавляем разбухший желатин и снова все взбиваем. Отправляем в холодильник до полного застывания. В 100 граммах такого диетического суфле содержится всего 108 калорий!

    Морковное суфле с творогом

    Возьмите следующие ингредиенты:

    • 200 грамм моркови. Моем, режем на тонкие кружочки
    • 20 грамм сливочного масла. Выбирайте самое нежирное масло.
    • 300 грамм нежирного творога.
    • 3 яйца
    • 80 мл воды. Ее мы будем использовать для тушения моркови.
    • Любой сахарозаменитель по вкусу.

    Итак, на разогретую сковороду кладем сливочное масло, а затем выкладываем кружочки моркови. Заливаем водой и тушим на маленьком огне, пока морковь не станет мягкой. У вас уйдет около 15−20 минут на этот процесс. Остудить морковь и взбить в блендере до получения однородной массы.

    Теперь займёмся творогом: взбейте его в блендере или протрите через сито. Не должно быть никаких комочков. К творогу добавляем морковное пюре, желтки и сахарозаменитель. Все тщательно перемешиваем миксером. Отдельно взбиваем белки до белых пик и аккуратно вводим в творожную массу, перемешивая лопаткой. Выкладываем в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20−25 минут.

    С самого детства полюбился многим известный десерт – творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, а на приготовление десерта уходит совсем немного времени. Это блюдо можно сделать с добавлением фруктов, какао, ванили, корицы. Затейливая хозяйка всегда догадается использовать творожное суфле с желатином для торта.

    Правильное суфле, прежде всего, буквально тает во рту. Хорошо приготовленный десерт должен быть невероятно нежным и воздушным. Его текстура в идеальном варианте бархатистая и пористая. Все это достигается только при соблюдении технологии приготовления десерта, а особенно важным является процесс взбивания яиц и сливок.

    Итак, как же приготовить настоящее творожное суфле? Рецепт с желатином (и не только) приведен ниже.

    1,5 стакана жирного или полужирного творога надо смешать с неполным стаканом сметаны. Сюда же следует добавить 3 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Все эти ингредиенты нужно хорошенько взбить до полного исчезновения сахарных крупинок и получения однородной массы.

    15 грамм желатина растворяются в стакане теплого молока, жидкость процеживается через сито и на некоторое время ее надо оставить в покое, так как сейчас самое время взбить миксером творожную массу. Делать это нужно на большой скорости в течение 5 минут, после чего тонкой струйкой начинать вливать молоко с желатином, не прекращая перемешивать все компоненты.

    Далее массу следует поставить в холодильник на 10 минут (как раз в этот момент образуются столь ценные пузырьки в суфле). После этого, достав творожную массу из холодильника, ее еще раз нужно хорошенько взбить (как минимум 10 минут) – за счет этого готовый продукт приобретет легкость и воздушность.

    Теперь творожно-сливочную массу нужно аккуратно разложить по формам и отправить в холодильник – на этой стадии мы имеем уже почти готовое творожное суфле. Рецепт с желатином предусматривает застывание десерта на протяжении 1,5-2 часов. После этого продукт готов к употреблению.

    На выходе получается творожное суфле – диетическое удовольствие для любительниц низкокалорийных десертов.

    Такое суфле будет очень пышным и невероятно вкусным как в теплом, так и в остывшем виде.

    Идеальный завтрак – не только вкусный, но еще и низкокалорийный. Утром можно легко, буквально за считанные минуты, приготовить творожное суфле. Рецепт с желатином очень прост, поэтому воплотить в реальность такое произведение кулинарного искусства сможет даже начинающая хозяйка.

    Для его приготовления следует взять 1/4 кг творога, добавить в него один желток и 2 белка. В таком составе ингредиенты следует взбить при помощи миксера.

    Следом за этим в полученную смесь добавляют нарезанные небольшими кубиками фрукты (их можно выбрать на свое усмотрение, например, достаточно будет одного банана). Сюда же додают по вкусу сахар.

    После тщательного перемешивания ложкой или венчиком десерт отправляется в микроволновую печь на 2-3 минуты. По истечении этого времени блюдо будет готовым к употреблению.

    Такой десерт станет любимым для поклонниц шоколада. Для его приготовления надо взять столовую ложку желатина и развести его в воде, согласно инструкции на упаковке.

    В отдельную миску следует уложить 400 грамм перетертого творога, и, добавив туда же пару столовых ложек какао, массу можно перемешивать.

    Теперь сюда же необходимо добавить мед, исходя из своих соображений о сладости десерта, и, взбивая погружным блендером, влить в общую массу полстакана молока.

    Все! Так просто готовится шоколадно-творожное суфле! Рецепт с желатином и какао оказался очень простым.

    В одной посуде следует соединить полкилограмма творога, три желтка, 1/3 стакана манной крупы, 60 грамм сахара, по столовой ложке ванилина и разрыхлителя для теста.

    Все ингредиенты надо взбить с помощью миксера. В отдельной сухой тарелке нужно взбить белки трех яиц до того момента, пока они не приобретут густую консистенцию.

    Их аккуратно соединяют с остальными ингредиентами, желательно венчиком.

    Полученную смесь следует вылить в форму для запекания и отправить в духовку минут на 40 (готовить при температуре 160 градусов).

    По желанию небольшое количество порезанных фруктов можно добавить в суфлейную массу перед началом ее выпекания. Приготовленное по такому рецепту творожное суфле – диетическое, так как в нем содержится совсем немного калорий.

    Для десерта очень хорошо подходит суфле из творога. Это, кстати, самое вкусное суфле, и приготовить его можно во множестве вариантов. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, блюдо содержит мало калорий (если творог маложирный или обезжиренный), но много необходимого каждому человеку белка.

    Готовить творожное суфле совсем нетрудно, рецептов множество.

    Основу любого рецепта суфле из творога составляют творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манная крупа, мука, овсяные хлопья, миндальная крошка и т.д.).

    Творожное суфле – рецепт с желатином и свежими фруктами. Советы от поваров

    Эффективное похудение

    Суфле впервые приготовили французские кондитеры. Оно может выступать в качестве самостоятельного десерта, либо стать основой для конфет или торта.

    Основой для приготовления суфле могут быть яйца, творог, сметана или сливки. Традиционное суфле готовят на взбитых белках. Именно этот рецепт позволяет приготовить самое нежное и воздушное суфле.

    Белки отделяют от желтков и взбивают их миксером до получения плотной пены, затем, не прекращая взбивать, вводят постепенно сахар. Чтобы суфле держало форму, в него добавляют желатин. Его предварительно замачивают и, когда он набухнет, вводят в белковую пену. Перемешивают и выливают в подготовленную форму. Когда суфле застынет, заливают его растопленным шоколадом.

    По такому же принципу готовят суфле на сливках, твороге и сметане.

    Для аромата в него добавляют ваниль, цедру цитрусовых или корицу.

    Чтобы разнообразить суфле, в него добавляют кусочки желе или фруктов. Суфле будет смотреться эффектнее, если его сделать в несколько слоев разных цветов. В качестве натуральных красителей используют соки фруктов или овощей.

    Ингредиенты

    восемь яичных белков;

    стакан холодной воды;

    два стакана сахарного песка;

    20 г желатины;

    20 г сока лимона.

    Способ приготовления

    1. Высыпьте желатин в глубокую пиалу, залейте его водой и оставьте на 20 минут набухать.

    2. Поместите охлажденные яичные белки в миску, всыпьте к ним сахар и взбивайте до получения белой пены плотной консистенции.

    4. Введите в белковую массу растопленный желатин, осторожно перемешайте и переложите ее в форму. Отправьте в холодильник и оставьте его там до полного застывания.

    Ингредиенты

    пять куриных яиц;

    15 г ванильного сахара;

    банка сгущенного молока;

    15 г желатинового порошка;

    300 г сливочного слабосоленого масла;

    300 г сахара-песка;

    2 г лимонной кислоты.

    1. Желатин поместите в глубокую пиалу и залейте водой. Перемешайте и оставьте на полчаса набухать. Спустя отведенное время слейте оставшуюся жидкость, а в разбухший желатин всыпьте сахар. Поставьте полученную смесь на водяную баню и прогревайте, пока сахар и желатин не растворятся полностью.

    2. Белки отделите от желтков и поместите их в подходящую посуду. Взбивайте до образования плотной пены. Не переставая взбивать, введите в белки теплую желатиновую смесь.

    4. Масло соедините с взбитыми белками, добавьте лимонную кислоту. Взбивайте миксером на малых оборотах. Выложите полученную массу в форму и поставьте в холодильник до полного застывания. Перед подачей украсьте топленым шоколадом или фруктами.

    Ингредиенты

    быстрорастворимый желатин – пакетик;

    несоленый творожный сыр – полкилограмма;

    сахар – десять ст.л.;

    жирные сливки – стакан.

    1. Взбейте сливки в плотную пену. Не переставая взбивать, введите в полученную пену весь сахар, подсыпая его постепенно.

    2. Желатин замочите, придерживаясь инструкции на упаковке.

    3. Во взбитые сливки выложите творожный сыр и продолжайте взбивать миксером на небольших оборотах.

    4. Растворившийся желатин введите в сливочно-творожную массу и аккуратно перемешайте. Переложите суфле в неглубокую форму, разровняйте и поставьте в холод. Готовое суфле можете украсить кусочками фруктов, тертым шоколадом или ягодами.

    Ингредиенты

    сахар ванильный;

    сливки жирные;

    вареная сгущенная;

    100 г сахарного песка;

    пять яичных белков.

    1. Замочите желатиновый порошок согласно инструкции на упаковке и оставьте его набухать.

    2. Охлажденные яичные белки взбейте, по ложке подсыпая сахар.

    3. Сливки взбейте венчиком, постепенно подливая сгущенку.

    4. Поставьте разбухший желатин в микроволновку и растопите. Влейте его тонкой струей в белковую массу.

    5. Соедините сливочную массу с белковой, добавьте ванильный сахар и перемешайте. Перелейте в форму и поставьте в холодильник. Подавайте застывшее суфле, полив его шоколадом.

    Ингредиенты

    3 г пищевой соды;

    половина упаковки масла сливочного;

    200 г сахарного песка;

    три яйца;

    20 г какао-порошка;

    200 г муки.

    1 ? упаковки масла сливочного;

    ванилин;

    200 г сахара;

    пол-литра коровьего молока;

    120 г манной крупы.

    10 г масла сливочного;

    50 мл коровьего молока;

    полстакана сахара;

    50 г какао-порошка.

    1. Сахар соедините с ванилином и какао. Добавьте мягкое масло, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Держите, постоянно помешивая, до однородности. Смесь до кипения не доводите! Полученную смесь остудите.

    2. Добавляйте по одному яйца, постоянно взбивая венчиком. Муку смешайте с содой и постепенно вводите ее в яично-масляную смесь, помешивая. Тесто вылейте на противень и выпекайте при 200 градусах.

    3. Манку высыпьте в кофемолку и перемелите до состояния муки. Залейте манную муку молоком и варите до загустения. Остудите. Добавьте масляную смесь с сахаром и хорошо перемешайте.

    5. Сахар соедините с какао. Влейте молоко и перемешайте. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Добавьте масло, перемешайте и слегка остудите. Полейте суфле шоколадной глазурью.

    Ингредиенты

    сметана – 900 г;

    какао-порошок – 100 г;

    сливки – 400 г;

    желатин – два пакетика;

    сахар – 1 ? ст.;

    вода – 30 г.

    Шоколадный слой

    желатин – четыре пакетика;

    молоко – стакан.

    1. Четыре пакетика желатина замочите в стакане молока. Перемешайте и оставьте его набухать. Поставьте емкость с желатином на водяную баню, и растопите его. Вылейте молочно-желатиновую смесь в форму и подождите, пока он застынет.

    2. Воду смешайте с какао и двумя пакетиками желатина. Оставьте на полчаса набухать.

    4. Воду с желатином прогрейте на водяной бане до растворения. Не кипятите! Введите в сметанно-сливочную смесь и перемешайте. Вылейте полученную смесь поверх застывшего слоя. Украсьте шоколадной крошкой и оставьте до застывания в холодильнике.

    Ингредиенты

    20% сливки – стакан;

    орехи – 20 г;

    сгущенное молоко – банка;

    шоколад – 50 г;

    обезжиренное молоко – полстакана;

    желатин – 15 г;

    сладкий творожок – 150 г.

    1. Желатин залейте теплым молоком, перемешайте и оставьте набухать.

    2. Влейте сливки в сотейник, добавьте сгущенное молоко и поставьте на средний огонь. Вскипятите. Скрутите огонь и варите, около минуты. Снимите сливки с огня и сразу же введите в них желатин. Перемешайте и остудите.

    3. Когда сливочная смесь остынет, добавьте в нее творожок и взбивайте миксером на протяжении десяти минут.

    4. Вылейте смесь в форму и оставьте на два часа в холодильнике. Застывшее суфле нарежьте кусками и полейте растопленным шоколадом. Присыпьте сверху толчеными орехами.

    Ингредиенты

    желатин – 30 г;

    четыре яичных белка;

    сахар – 50 г;

    молоко – два стакана;

    порошок какао – 50 г;

    сахарная пудра – стакан;

    сок половины лимона.

    1. Десять граммов желатина замочите для шоколадного слоя в пиале. Оставшийся желатин замочите для белого слоя в отдельной посуде.

    2. Охлажденные яичные белки взбейте в плотную пену миксером. Небольшими порциями вводите сахарную пудру, не прекращая взбивать. Введите в белковую массу желатин для белого слоя. Перемешайте.

    3. Из молока, сахара и какао-порошка сварите обыкновенное какао, только варите его дольше обычного, чтобы оно слегка загустело. Введите в него набухший желатин.

    Спустя четверть часа выньте суфле из холодильника и выложите оставшуюся шоколадную смесь.

    4. Достаньте форму с суфле из холодильника, опустите на несколько секунд в горячую воду и переверните на тарелку. Можете украсить десерт кусочками фруктов, шоколадной стружкой или орехами.

    Суфле получится нежнее, если желатин заменить агар-агаром. Его можно приобрести в аптеке или отделе со специями.

    Сахар достаточно сложно растворить в белковой или сливочной массе, поэтому его рекомендуют заменить пудрой.

    Желатин можете замочить не только в воде или молоке, но и в компоте или фруктовом соке.

    Для глазури лучше использовать натуральный черный шоколад.

    Любой творожный десерт – очень нежное и деликатное произведение. Что уж говорить о творожном суфле, которое в прямом смысле слова просто тает во рту.

    Это бархатистое лакомство можно приготовить в духовке, мультиварке, пароварке, но многим нравится творожный десерт, не подвергнутый термообработке. Поддержать и закрепить его форму, а также придать блюду приятные вкусовые ощущения поможет желатин.

    Процесс создания суфле несложен, но требует терпения. Первоначально необходимо довольно долго взбивать творожную основу, чтобы она стала воздушной, пористой, легкой. Затем потребуется так же упорно взбивать белки. В этом кропотливом деле помощь окажут миксер, блендер.

    Нежная творожная масса восхитительно сочетается с фруктовыми и ягодными наполнителями. Пюре можно приобрести в магазине, но вкуснее, конечно, приготовить самостоятельно из свежих ягод.

    Ничем не уступают творожно-фруктовому суфле и десерты, где творожок насыщен богатыми ароматами шоколада и какао.

    Подготовим:

    • 200 г творога
    • 150 г сметаны
    • 20 г желатина
    • 3 яйца
    • 200 мл молока
    • 100 г сахара
    • немного ванилина

    Как готовить:

    • Желатин разводим в молоке (о его температуре – в инструкции на пакетике ).
    • Отделим белки от желтков. Белки пусть пока охлаждаются в холодильнике.
    • Творожок сперва протрем через сито, избавляясь от творожных крупинок (при взбивании они, бывает, не разрушаются).
    • Соединим творог, сметану, сахар, ванилин, желтки. Их нужно хорошенько взбить при помощи миксера или погружного блендера.
    • Разведенный желатин процеживаем, чтобы в нежную творожную массу не попали его нерастворенные фрагменты. Если он остыл, нужно подогреть субстанцию.
    • Медленно, тоненьким ручейком, вводим желатин во взбитую смесь, аккуратно перемешиваем.
    • Отправляем продукт в холодильник минут на десять. Он должен немного желироваться .
    • Тем временем взобьем в крутую пену белки.
    • Извлечем творожное лакомство из холодильника и деликатно вмешаем в него белковую пену.
    • Раскладываем суфле в изящную, под стать ему посуду, и размещаем в холодильнике.
    • Через полтора часа можно подавать угощение.
    • После приготовления вы получите 1 порций
    • Время приготовления: 15 минут

    Творожное суфле в духовке

    Если цель диеты – похудение, то в рецепте творожного суфле главное снизить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так:

    • 300гр творога (обезжиренного или маложирного)
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
    • 1 столовая ложка отрубей
    • 1-2 столовых ложки молока

    Творог нужно растереть до однородности, добавить сахар или заменитель. Удобнее всего это делать в блендере: чем более гладкой будет текстура творожной пасты, тем лучше получится блюдо.

    Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они разбухли, а после смешать с творожной массой.

    Яичные белки отделить от желтков, чтобы уменьшить калорийность. Белки нужно взбить до крепкой пены и осторожно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой движениями снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

    Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Лучше всего получившееся «тесто» распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, да и подавать гораздо удобнее. Сверху каждой порции, перед отправкой в печь, в творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает малокалорийное творожное суфле приятнее и на вид, и на вкус.

    Оптимальным способом выпекания творожного суфле будет поставить формочки в глубокий противень, налив в него воды до половины высоты форм, а духовку разогреть до 170 градусов. Время выпекания – 20 минут. Готовое блюдо лучше всего есть горячим, подавая с молоком, блюдо особенно хорошо к завтраку.

    Суфле из творога является вариантом легкого и питательного завтрака. Отлично подходит для сытного перекуса на полдник. Творог в сочетании с овощами, фруктами и ягодами – главная составляющая пп-меню. Такие блюда обладают высоким содержанием полезных веществ.

    Полезные бактерии из кисломолочного продукта налаживают работу кишечника, повышая сопротивляемость к возбудителям бактериальных и вирусных инфекций. Существует множество фото – рецептов суфле с разными видами творога, где пошагово описано, как его приготовить.

    Рассмотрим самые лучшие рецепты суфле: классический, шоколадный, диетический, ягодный, на пару и сытный грибной.

    Творожное суфле можно сделать в духовке, с помощью следующих ингредиентов:

    1. 1 пачка творога
    2. 2 яйца
    3. 2 ч.л. манки
    4. 1 ч.л размягченного масла
    5. 1 ст. л. сахара
    6. 1 пакетик ванилина

    Приготовление:

    • Творог, желтки, манку, сахар, масло, ванилин соединяют в миске. Доводят до однородности с помощью блендера.
    • Белки с солью взбивают до консистенции стойкой пены.
    • Соединяют с творожной массой. Важно сделать это осторожно, чтобы блюдо получилось воздушным.
    • Формы заполняют на 3/4.
    • Духовку разогревают до 200 градусов. Помещают туда заготовку (запекать блюдо необходимо около 25 минут).

    Подают с джемом, медом, свежими фруктами (яблоками, персиками, бананами), тушеными овощами, например тыквой.

    Рецепт творожного суфле с желатином предусматривает натуральные вкусовые добавки. Самый популярный вариант – какао. Такой десерт приобретает мягкий, шоколадный вкус. Необходимые ингредиенты:

    1. 2 пачки творога
    2. 1/2 маленькой упаковки сметаны
    3. 2 ч.л. какао
    4. фрукты
    5. 1,5 ст.л. желатина

    Этапы изготовления:

    • Основные ингредиенты соединяют в глубокой миске, перемешивают с помощью блендера.
    • Желатин растворяют на водяной бане, добавляют в заготовку, тщательно перемешивают.
    • По желанию добавляют ванилин, еще раз взбивают.

    Диетическое суфле из творога с желатином и фруктами полностью готово через 5 часов. Его используют в качестве полезного полдника.

    Для приготовления лакомства с ягодами в мультиварке необходимы следующие продукты:

    • 5 яиц
    • 1 небольшая пачка сметаны или сливки (200г)
    • 600 г творога
    • 3 ст.л. крахмала
    • 1,5 ст сахара
    • ванилин – по вкусу)
    • сахарная пудра
    • клубника, фрукты

    Этапы приготовления десерта:

    1. В крупной миске растирают творог, желтки, сахар, яйца, ваниль.
    2. В отдельной посуде взбивают белки с сахарной пудрой до густой пены, ставят заготовку в холодильник.
    3. Соединяют заготовки, всыпают ягоды и фрукты, перемешивают.
    4. Помещают смесь в чашу мультиварки, ставят режим «выпечка». Готовят в течение 65 мин.
    5. На режиме «подогрев» выдерживают 30 мин, не открывая крышку.

    Подавать блюдо можно с медом или кленовым сиропом. Оно имеет сливочно-ягодный вкус, используется в качестве сытного завтрака. Рекомендуем также другие рецепты суфле в мультиварке.

    Диета Дюкана включает пп-рецепты из творога. Одним из них является суфле. Чтобы его приготовить, нам понадобится:

    • 350 г кисломолочного продукта
    • йогурт с низким процентом жирности (100-120 г)
    • упаковка желатина
    • сахарный заменитель
    • 1 ст.л. сока лимона

    Приготовление:

    1. Желатин помещают в воду до полного набухания.
    2. Остальные ингредиенты соединяют в миске, перемалывают блендером.
    3. Желатиновую массу растворяют на водяной бане, добавляют в творожную массу, перемешивают.
    4. Разливают по формам, помещают в холодильник.

    На этапе соединения всех составляющих можно добавлять ягоды, фрукты, орехи. Десерт имеет низкую калорийность, приносит пользу органам желудочно-кишечного тракта. Препятствует скоплению жировых отложений. Рекомендуем также диетическую запеканку и кексы по диете Дюкана.

    Творожное суфле можно приготовить в микроволновке. Это быстрый и легкий рецепт. На выходе получается полезное и вкусное блюдо. Для сладкого варианта нам необходимо:

    • 1 яйцо
    • 3/4 пачки творожного ингредиента
    • горсть изюма
    • 1 ст. л. сахара
    • 0,5 ст.л. сахарной пудры
    • 1/2 ч.л. порошка какао

    Этапы изготовления:

    1. Творог помещают в миску, добавляют сахар, яйцо и какао. Тщательно взбивают.
    2. Изюм промывают, высушивают, помещают в творожную массу, перемешивают.
    3. В формы для свч-печи выкладывают заготовку, ставят в микроволновку на 3-5 мин (мощность – средняя). Готовность определяют по поднятому суфле.
    4. Посыпают сахарной пудрой, подают к чаю.

    Такой рецепт подойдет для питания детей дошкольного и школьного возраста.

    Для детей с проблемами в пищеварительной системе тщательно подбирают рецепты блюд. Это связано с уязвимостью желудочно-кишечного тракта. Его не стоит нагружать. Но обеспечить требуемую суточную калорийность необходимо.

    Суфле из обезжиренного творога в пароварке подойдет для питания ребят с гастритом, панкреатитом, язвой желудка и 12-перстной кишки. Творог лучше выбирать домашнего приготовления.

    Магазинный может содержать консерванты, которые не стоит употреблять людям со слабой системой пищеварения. Ингредиенты:

    • 1 пачка творога 0% жирности
    • 1 яйцо
    • 1/2 стакана молока
    • 1,5 ст.л. манки
    • сахар или мед 1 ст.л

    Приготовление:

    1. В небольшую тарелку помещают манку, заливают молоком, оставляют набухать.
    2. Творог разминают в пастообразное состояние, белок взбивают до пенки, выставляют в холодильник.
    3. Кисломолочный продукт смешивают с желтком, набухшей манкой, сахаром. Все перемешивают.
    4. Добавляют взбитые белки, смешивают с заготовкой до однородности.
    5. Выкладывают в форму пароварки, готовят 30 минут.

    Подают блюдо с натуральным обезжиренным йогуртом или сметаной. Другие диетические рецепты найдете в этой рубрике.

    Суфле с грибами и зеленью отличается от предыдущих рецептов своей питательностью. Его используют, как второе блюдо. Оно утоляет голод, не портит фигуру. Для его изготовления необходимо:

    1. 1 упаковка творожного ингредиента (любой жирности)
    2. 50-100 г сыра
    3. 2 яйца
    4. 1 ст.л. манки
    5. перец
    6. 6 шампиньонов.

    Этапы приготовления:

    1. Грибы отваривают, остужают, размельчают блендером. Сыр натирают на мелкой терке.
    2. Кисломолочный продукт выкладывают в миску, добавляют яйца, манку, шампиньоны, сыр. Доводят до однородности.
    3. Помещают в форму для выпечки. Ставят в духовку, разогретую до 200 градусов.
    4. По румяной корочке определяют готовность.

    Подают со сметаной или под сливочным соусом. Грибы придают блюду сытность. Рецепт считается подходящим для приверженцев белковой диеты. Для снижения показателя калорийности выбирают продукты с заниженным процентом жирности. Оптимальный вариант от 2 до 5 процентов.

    Творожное суфле: в духовке, на пару, а также с желатином без выпечки

    Открываем холодильник… и взгляд вдруг наталкивается на мисочку творога, оставшегося после фаршировки налистников.

    О, у нас появляется отличный шанс проявить свои таланты, приготовить что-то воздушное и вкусное, но «на скорую руку» – в качестве творческого экспромта! Этим экспромтом и станет творожное суфле без выпечки – в качестве простого способа порадовать своих близких, не имея особых кулинарных навыков.

    Наши советы помогут вам приготовить вкусный и полезный десерт с истинным удовольствием, что почувствует каждый, кто вкусит кусочек яства, пропитанного вашей любовью. А вы сможете добавить в свою копилку рецептов еще несколько «своих маленьких шедевриков».

    Ингредиенты

    • Сахар – 4 ст. л.
    • Сахар ванильный – пакетик 10 г
    • Желатин – 25 г
    • Молоко – 100 мл
    • Вода очищенная – 1 стакан
    • Творог протертый – 300 г
    • Сироп фруктовый или ягодный – по вкусу

    Приготовление

    Попробуйте приготовить невероятно вкусный десерт по следующему рецепту, который непременно запомнится вам своей простотой! Вы можете рассматривать данную рецептуру как базовую для приготовления творожных воздушных пирогов без выпечки с разными наполнителями.

    1. Для начала желатин разводим так, как написано в инструкции на его упаковке. Стакана воды будет достаточно.
    2. Высыпаем протертый творог в подходящую посуду, перемешиваем с сахаром и ароматной ванилью.
    3. К подготовленной творожной массе необходимо добавить молоко и полностью распущенный в воде желатин. Полученную смесь тщательно перемешать, пока не получится однородная масса. Такого результата можно легко добиться с помощью блендера. Если же у вас нет блендера, можно использовать венчик.
    4. Получившееся творожное суфле разливают по формам, поливают сверху фруктовым или ягодным сиропом и ставят на холод. Суфле застынет уже через два часа.

    Вкуснотища! Приятного аппетита!

    Творожное суфле в мультиварке на пару

    Творожное суфле можно приготовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Это удобно делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна залить само блюдо при кипении.

    Рецепт, приведенный выше, это рецепт основы, с которым можно «поиграть» при помощи добавок. Есть несколько важных моментов, о которых при этом стоит помнить:

    1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяные хлопья или манную крупу, нужно помнить, что структура блюда станет плотнее. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге это будет похоже на запеканку. Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество составляет в рецепте четверть от массы творога: на 300гр творога 75 гр. Но если в блюдо добавляются фрукты, ягоды или овощи (например, тертая морковь), которые содержат много воды, сухие ингредиенты необходимы в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
    2. Если творог слишком сухой, в него лучше всего добавить немного молока. Ни в коем случае не кефира или йогурта, с ними блюдо, скорее всего, не получится.
    1. Чем больше жирность творога и калорийность других ингредиентов, тем менее диетическим будет блюдо, но, скорее всего, и более вкусным.

    Творожное суфле – рецепт с желатином. Варианты приготовления по-настоящему диетического десерта

    Для такого суфле понадобится:

    • 300гр творога (здесь творог желательно брать необезжиренный, 7-9%)
    • Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
    • Полстакана молока
    • Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)
    • 20-25г желатина или 2-2,5 чайные ложки агар-агара (в расчете на 500г смеси для суфле, включая все наполнители)

    Желатин нужно замочить в холодном молоке на полчаса. Творог и сахар (либо мед) смешать в блендере до однородности. Желатиновое молоко нагреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Это тоже удобно делать в блендере. Для застывания смесь перелить в подготовленные формы. Застывает суфле с желатином несколько часов, обычно 3-4, а после его можно будет пробовать.

    Приготовление:Желатин разводим по инструкции, мы ставим на медленный огонь, до растворения желатина. Добавляем молоко, творог, какао, подсластитель, перемешиваем блендером в однородную массу. Заливаем в форму и убираем в холод до застывания. Приятного аппетита!

    Думается, не нужно объяснять, чем творожное суфле отличается от желе с творогом? Или все-таки нужно? В отличие от довольно плотного и упругого желе суфле всегда получается более нежным, воздушным и пористым. Вот сегодня и приготовим полезное лакомство в домашних условиях – вы непременно оцените вкус, аромат и бархатистость творожного суфле.

    Вообще, суфле можно приготовить не только в запеченном виде – в духовке, мультиварке или в пароварке. Чаще всего творожное суфле делают без запекания, то есть желируют воздушную массу с помощью агар-агара или желатина. По просьбе Олеси, которая и заказала это десертное блюдо, делюсь с вами рецептом творожного суфле на желатине, которое не нужно запекать.

    Основной задачей при приготовлении творожного суфле (во всяком случае лично для меня) является создание пористой и воздушной текстуры готового десерта. Для этого можно воспользоваться рядом приемов, которые совершенно не сложны.

    Или же довольно долго взбивать миксером уже успевшую хорошо охладиться творожную массу с желатином.

    Я готовлю суфле с творогом именно последним способом, так как не всегда получается раздобыть жирные сливки, а мой мощный кухонный помощник всегда под рукой. Если у вас миксер слабый, он может не выдержать длительного взбивания, поэтому воспользуйтесь вышесказанным способом с белками или сливками.

    Готовое творожное суфле можно подать в качестве самостоятельного десерта, украсив его ломтиками свежих фруктов, ягодами, мятой или мелиссой. Кроме того, оно отлично подходит для приготовления домашних тортов, где выступает нежной и бархатной прослойкой. Из указанного количества продуктов получается две очень приличные порции десерта или прослойка для торта диаметром 16-18 сантиметров.

    Рецепт желейного торта «Фруктовая фантазия»

    Я хочу предложить рецепт торта, который подойдёт к любому празднику. Интересен он ещё тем, что с ним всегда можно экспериментировать и в украшении и в приготовлении творожного суфле. Готовить торт лучше в разъёмной форме.

    мука, сахар, яйца, творог, желатин, желе, фрукты

    Первый слой – бисквит

    Для бисквита понадобится:

    • 1 стакан муки
    • 1 стакан сахара
    • 3 яйца

    Приготовить форму, смазав её сливочным маслом или маргарином. Сахар с яйцами взбить миксером до бела (минуты 2).

    Затем добавить муку, всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Я всё перемешиваю миксером, на средней скорости. Получившееся тесто выливаем в форму,

    и ставим в заранее прогретую духовку. Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 190*. (Духовку в течении 20 минут не открывать, иначе бисквит не поднимется.)

    Бисквит готов! Теперь пусть остывает. Из формы не вынимать.

    Второй слой – творожный

    Пока печётся и остывает бисквит готовим творожное суфле.

    Продукты для суфле:

    • 1 стакан песку
    • 2 пачки творога
    • 100-150грамм сливочного масла (размягчённого)
    • 1 банка консервированных ананасов
    • 1 банан, 2ст. ложки желатина

    С этим слоем можно эксперементировать, можно добавлять любые фрукты или ягоды, а так же орехи.

    2 ст. ложки желатина залить 1-им стаканом ананасового компота и оставить до набухания.

    Смешать и растереть до однородной массы творог, сахар и масло.

    Консервированные ананасы и банан я мелко режу и добавляю в творожную массу. Разбухший желатин ставлю на огонь для полного расстаивания, но до кипения не доводить. Затем желатин немного остудить и влить в творожно-фруктовую массу,

    Третий слой торта – фруктово-желейный

    Продукты:

    • 1 банан
    • 2 мандарина
    • 2 киви (или другие фрукты на ваш вкус)
    • 1 пакетик желе

    С этим слоем вы тоже можете экспериментировать: можно украсить любыми фруктами из компота, а летом любыми ягодами, я например, выкладывала клубнику.

    Развожу желе, как указано на пакете. Правда готовое желе я покупаю редко, если у кого есть свои домашние заготовки: малиновый, клубничный или вишнёвый компот, как у меня, можно сделать своё желе. Для этого в стакане компота развести столовую ложку желатина, чтобы компот не помутнел, добавте в стакан немного лимонного сока.

    Из фруктов украшаю верх торта, как подскажет фантазия. Осторожно заливаю разведённое желе, я поливаю ложкой, чтобы фрукты были облиты желе, тогда они будут блестящими и не будут сохнуть.

    А это детский вариант украшения торта. Был приготовлен ребенку на день рождения.

    Как видите вариантов украшения торта очень много, все зависит от вашей богатой фантазии. О вкусовых качествах говорить не буду, попробуйте приготовить и узнаете каков он на вкус!

    Десерты могут быть диетическими и даже полезными.

    Конечно же, речь пойдет о десерте из творога, который по своей текстуре очень похож на суфле.

    Творожное суфле готовится из обезжиренных продуктов с добавлением какао, отчего у сладкого блюда будет шоколадный вкус.

    Попробуйте приготовить суфле с творогом и какао, оно понравится не только худеющим, но и всем остальным.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • творог обезжиренный – 500 г
    • молоко обезжиренное – 100 мл
    • фруктоза (или мед) – 50-70 г (2 ст. л. или больше)
    • какао-порошок – 25-30 г (2 ст. л.)
    • желатин – 15-20 г

    1. Желатин залейте стаканом холодной воды и подождите примерно полчаса до набухания.

    2. Добавьте молоко, какао, фруктозу или мед, перемешайте.

    3. Поставьте на медленный огонь и нагревайте до тех пор, пока какао не растворится полностью. Кипятить массу нельзя!

    4. Положите творог и пробейте блендером до однородной массы.

    5. Разлейте по формам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

    Утром суфле творожное готово.

    Наслаждаемся восхитительным диетическим десертом (или завтраком).

    Творог – это один из главных продуктов правильного похудения. Его можно есть не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. Творог хорош тем, что с его помощью можно приготовить массу полезных и диетических десертов, которые можно включать в рацион для похудения.

    Калорийность нежирного творога составляет всего 70−80 калорий, а вот белка содержится не мало! Всего на 100 грамм творога приходится около 17−20 грамм белка!

    Диетическое суфле из творога – это идеальное блюдо для правильного питания. Диетическое суфле содержит совсем мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете. Если вы не можете добрать суточную норму белка, то пп суфле поможет вам это сделать. Этот десерт можно есть не только по утрам, но даже и по вечерам. Никакого вреда фигуре не будет. Мы приготовили лучшие рецепты диетического творожного суфле, которые можно включать в свой рацион для похудения!

    Для приготовления этого пп суфле вам понадобится:

    • 250 грамм творога. Используем нежирный творог.
    • 1 яйцо. Оно послужит скрепляющим ингредиентом для нашей воздушной массы.
    • 50 миллилитров кефира. Этот продукт будем использовать лишь в том случае, если творог будет слишком сухим.
    • 100 грамм любых ягод. Это придаст пп суфле из творога приятный вкус.
    • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

    Само приготовление крайне просто. Для начала следует убедиться, что в твороге нет крупных комочков. Разомните его вилкой, если есть лишнее время, то можно протереть через сито. Добавьте к творогу яйцо и размешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем сахарозаменитель по вкусу и взбиваем миксером, пока не получится однородная масса.

    То же самое делаем и с ягодами – взбиваем их в блендере до получения консистенции пюре.

    Теперь в форму для выпекания выкладываем одну часть творожной массы, затем фруктовую массу и заливаем снова творожной. Готовить суфле творожное диетическое на пару около 15 минут.

    Из этих ингредиентов у вас получится 4 порции диетического творожного суфле. В одной порции содержится примерно 90 калорий!

    Нет времени на запекание, но хочется насладиться любимым пп десертом? Вы всегда можете приготовить пп суфле с желатином!

    • 300 грамм нежирного творога
    • 1 столовая ложка желатина.
    • 30 грамм воды.
    • 1 сырой белок. Если вы опасаетесь добавлять сырой белок в пп суфле, то всегда можете заменить его на 2 столовые ложки молока.
    • Сахарозаменитель по вкусу.

    Для начала зальём желатин водой и оставим набухать. Когда желатин набухнет, растопить его на небольшом огне. Главное, не дать ему закипеть! Если у вас крупный творог, то разомните его вилкой или протрите через сыто. К творогу добавляем желатин и любимый сахарозаменитель по вкусу. Белок взбиваем миксером до появления белых пик и аккуратно вводим в творожную массу. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 2 часа! Диетическое творожное суфле готово!

    Творожное суфле с агар-агаром

    Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, долить в нее молоко и нагреть до закипания, не забывая все время помешивать. Полученную смесь нужно смешивать с творогом быстро и сразу же выливать в форму, так как агар застывает намного быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему десять минут постоять в холодильнике и блюдо будет готово.

    Такое творожное суфле обладает очень нежной структурой, и если делать его без множества вкусовых добавок, то оно подходит даже маленьким детям. Так же в него хорошо добавлять ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше всего взбить с творогом до добавления молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья. Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. Получится вкусный, красивый и полезный десерт.

    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

    Содержание

    Творожное суфле считается быстрым и вкусным блюдом. Сладкий, воздушный десерт станет прекрасным дополнением вашего завтрака, особенно в тот момент, когда времени на готовку утренних изысков катастрофически мало. Существует много разнообразных рецептов приготовления суфле из творога, которое выпекают в микроволновке, духовке, мультиварке, пароварке. А если вы замените классический рецепт диетическим, то это блюдо разнообразит ваш рацион в разгрузочные дни.

    Суфле из творога – рецепты приготовления с фото

    Особенностью творожного суфле считается быстрота и легкость приготовления. С минимальными затратами времени у вас получится удивительное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Творог можете дополнить кусочками фруктов, ягодами или даже вишневым, малиновым, клубничным джемом. Но если в суфле не добавлять сахар, то такое блюдо станет прекрасной закуской. Чтобы успешно приготовить десерт, придерживайтесь следующих рекомендаций:

    1. Секрет нежного и воздушного суфле в том, что для приготовления необходимо использовать творог мягкий и незернистый, а сметана должна быть высокой жирности.
    2. Белок необходимо всегда взбивать в стеклянной, керамической или эмалированной емкости. Если для этого использовать алюминиевую посуду, то белки получаться с серым оттенком.
    3. Для приготовления суфле используйте белки не первой свежести, так как их будет проще взбить в крепкую пену. Чтобы получилась густая, прочная пена, посуда для взбивания должна быть идеально чистой, без капель воды и жира.

    В духовке

    Классическим устройством для выпечки суфле считается использование духовки. Для приготовления шести порций творожного суфле вам потребуется сорок минут времени и следующие ингредиенты:

    • пакетик ванильного сахара;
    • 2 ч. л. сметаны;
    • 2 яйца;
    • 2 ч. л. манной крупы;
    • 1 ч. л. сливочного масла;
    • 1 ст. л. сахара;
    • щепотка соли;
    • творог – 200 г.

    Пошаговая инструкция приготовления вкусного творожного суфле:

    1. Подготовка творожной массы. Для этого в чашу кухонного комбайна или блендера нужно положить творог, манную крупу, сахар ванильный и обычный, сливочное масло, сметану, два яичных желтка. Взбиваем составляющие в однородную консистенцию, которую потом ставим на холод, на полчаса.
    2. Затем необходимо взбить яичные белки со щепоткой соли. Пена должна получиться крепкой и устойчивой, потому что от этого зависит качество готового суфле. Затем творог соединяем с белками и перемешиваем.
    3. Для выпекания можете использовать силиконовые порционные формы, которые необходимо наполнить на 75% творожным тестом, чтобы суфле было место подняться. Ставят формы в разогретую до 200° духовку на 25 минут.

    В микроволновке

    Микроволновка поможет приготовить на завтрак творожное суфле за считанные минуты. Для такой порционной выпечки можете использовать обычную чашку. Вам понадобятся следующие продукты:

    • 1 яйцо;
    • горсть изюма;
    • 1 ст. л. сахара;
    • творог – 150 г;
    • какао – 0,5 ч. л.;
    • сахарная пудра – 0,5 ч. л.;

    Десерт в микроволновке готовят по следующей схеме:

    1. В небольшой миске творог взбиваем блендером вместе с сахаром, яйцом и какао в общую пастообразную массу.
    2. Промытый изюм добавляем к творогу и перемешиваем аккуратно ложкой.
    3. В керамической белой чашке распределяем полученное тесто и ставим в микроволновку на 3-5 минут, контролируя процесс выпечки. Если суфле начало подниматься – оно готово. Готовый десерт перекладываем на тарелку, украсив сверху сахарной пудрой.

    В мультиварке

    Современную кухню сложно представить без наличия разнообразных бытовых приборов. Таким мультифункциональным устройством является мультиварка, которую вы тоже можете использовать для приготовления творожного суфле. Для такого десерта необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • 5 яиц;
    • 250 грамм сметаны;
    • творог – 750 грамм;
    • 3 ст. л. крахмала;
    • полтора стакана сахарного песка;
    • щепотка ванилина.

    Пошаговое приготовление в мультиварке состоит из этапов:

    1. Изначально творог растираем с желтками пяти яиц, добавив ванилин, крахмал и сметану.
    2. Охлажденные белки взбиваем с сахарной пудрой блендером или миксером до образования крепкой пены, как для безе. Полученную смесь соединяем с творожной массой и вымешиваем.
    3. Всю консистенцию нужно переложить аккуратно в кастрюлю мультиварки, закрыть крышкой и выставить на табло режим «Выпечка». Обратите внимание, что крышку открывать нельзя и сам процесс выпекания суфле не контролируйте. Мультиварка через 65 минут самостоятельно закончит приготовление.
    4. Когда устройство вас проинформирует про окончание выпечки, сразу установите режим «Подогрев» на полчаса под закрытой крышкой.
    5. Завершающим этапом приготовления будет перекладывание готового блюда на красивую тарелку. Сверху можете посыпать сахарной пудрой.

    В пароварке

    Сделать суфле более полезным и менее калорийным можно, если приготовить его на пару. Пароварка поможет создать прекрасный десерт, который не уступает по вкусу блюдам, приготовленным в духовке или микроволновке. Для такого десерта предварительно подготовьте следующие продукты:

    • творог 7% жирности – 350 грамм;
    • 15 грамм сливочного масла;
    • свежее молоко – 150 грамм;
    • 3 ч. л. сахарного песка;
    • 1 ст. л. мягкого меда;
    • 1 яйцо;
    • 1 ст. л. манной крупы;
    • щепотка корицы.

    Творожное суфле готовят в пароварке по следующей технологии:

    1. Сначала нужно творог перетереть до получения пастообразной, эластичной массы. Для этого рекомендовано использовать блендер или мясорубку.
    2. Затем в стеклянную емкость отделяем белок, который необходимо взбивать до образования плотной пены и поставить в холодильник на несколько минут.
    3. Тем временем в подготовленный творог добавьте один желток, сметану, манную крупу, молоко, сахарный песок, мягкий мед, щепотку корицы.
    4. Далее соединяем две массы и тщательно вымешиваем. Потом нужно заполнить тестом три заранее подготовленные формочки, которые предварительно смазали сливочным маслом. Затем включите пароварку в розетку, откройте крышку парового резервуара и поставьте порционные формочки на нижнюю секцию устройства. Выставляем таймер на полчаса.
    5. Через 30 минут выключите пароварку и достаньте десерт, приготовленный с использованием обезжиренного творога. Калорийность блюда составит 190 ккал на 100 грамм, поэтому такой десерт не повлияет на фигуру.

    Также вы можете узнать и ягод из таблиц.

    Суфле из творога с желатином

    Если во время приготовления такого десерта добавить желатин, то можете получить десерт, по вкусу напоминающий конфеты или торт Птичье молоко. Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

    • сливки 10% жирности – 250 г;
    • желатин – 10 г;
    • полстакана молока;
    • 140 г творога;
    • полстакана сгущенки;
    • силиконовые формочки;
    • для глазури: шоколад 100 г и 2 ст. л. молока.

    Приготовление состоит из нескольких этапов:

    1. Сначала необходимо подготовить желатин, залив его водой, поставьте набухать на десять минут.
    2. В отдельной металлической миске нужно смешать сливки со сгущенкой и поставить их на огонь, на пару минут.
    3. К горячей массе добавить желатин, размешать до однородной консистенции и поставить охлаждаться.
    4. Затем холодную смесь нужно тщательно взбить блендером, добавляя постепенно творог.
    5. Распределяем по формочкам, а потом ставим в холодильник на три часа. Остывший десерт поливаем глазурью из растопленного на паровой бане шоколада с молоком. Сверху еще можете украсить грецкими орешками.

    Паровое суфле с фруктами для ребенка 1 года

    Малышу первого года жизни можете приготовить творожное суфле, дополнив его яблоками или бананами. Эти фрукты считаются гипоаллергенными, которые не вызовут аллергии у ребенка. Творог, который является основой для суфле, станет для малыша источником кальция и белка. Ребенок, который капризничает и не хочет есть творожные продукты в чистом виде, рекомендуем приготовить вкусное и полезное суфле с добавлением фруктов.

    С яблоками

    Для одной порции вам нужно подготовить следующие продукты:

    • 3 ст. л. творога;
    • кусочек сливочного масла;
    • куриное яйцо;
    • 2 ч. л. манной крупы;
    • щепотка сахара;
    • половина яблока.

    Пошаговое приготовление:

    1. Творог, мягкое масло, сахар, манку и яйцо нужно взбить блендером до получения однородной массы.
    2. Яблоко необходимо очистить от шкурки, семян, а потом натереть на терке.
    3. Соедините творожную смесь с яблоком и перемещайте.
    4. Заполните форму готовым тестом и поставьте в духовой шкаф на 15 минут.

    Блюда из творога, как по мне, – рай для худеющих и не только. Сытные, низкокалорийные, но при этом очень вкусные. Таков рецепт и этого диетического суфле. Идеальное блюдо на ужин или завтрак. Дополните подачу нежирными кисломолочными продуктами, свежими ягодами или фруктами и результат вас точно порадует!

    Подготовим продукты для диетического суфле из творога (ПП).

    В чаше блендера соединяем творог, желтки, манку и корицу.

    Взбиваем блендером до однородности.

    В отдельной чаше соединяем белки с солью. Взбиваем миксером до образования воздушной белой массы.

    Затем всыпаем сахар и взбиваем до получения стойких пиков.

    Соединяем творожную и белковую части.

    Аккуратно перемешиваем до однородности, чтобы белки не опали.

    Раскладываем массу по силиконовым формочкам и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов от 25 до 40 минут, в зависимости от духовой печи.

    Диетическое суфле из творога (ПП) готово! Остужаем и подаём к столу с кисломолочными продуктами. Приятного аппетита!


    Читайте также…

    Творожно-шоколадное суфле рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: до 30 минут

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Авторская

    Кол-во порций: 4 порции

    Тип блюда: Десерты

    Ингредиенты для творожно-шоколадного суфле на 4 порции :

    Рецепт приготовления творожно-шоколадного суфле по шагам

    Творожно-шоколадное суфле – это очень интересный и весьма простой десерт, на приготовление которого уйдет минимум времени. Несмотря на то, что готовится это блюдо быстро, оно получается безумно вкусным и отлично подойдет как на завтрак, так и на ужин – или просто как десерт. Такое суфле очень сытное и в меру сладкое. Давайте приготовим этот вкуснющий десерт. Для этого нам нужно залить желатин стаканом холодной воды и оставить набухать 30 минут.

    Когда желатин набух, вливаем к нему молоко и хорошо перемешиваем.

    Добавляем жидкий мед.

    Всыпаем какао-порошок и перемешиваем все венчиком.

    Теперь шоколадную смесь необходимо поставить нагреваться на медленный огонь. Нагревать нужно до тех пор, пока какао и желатин не растворяться полностью. Не кипятить. В готовую шоколадно-желатиновую массу отправляем творог.

    С помощью блендера взбиваем все ингридиенты, превращая в однородную гладкую массу.

    Разливаем будущее суфле по формам и отправляем в холодильник как минимум на 2 часа, а лучше всего приготовить с вечера и оставить в холодильнике на ночь.

    При подаче творожное суфле можно дополнить тертым шоколадом. Такое творожное лакомство вполне сможет украсить праздничный стол и очень понравится детям. Приятного аппетита!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Какао-порошок

    12

    8

    5

    145

    Мед натуральный

    0

    0

    58

    213

    всего в блюде:

    95

    23

    77

    897

    всего в 1 порции:

    24

    6

    19

    224

    всего в 100 граммах:

    12

    3

    10

    114

    Похожие рецепты

    Творожное желе с сухофруктами рецепт с фото

    Сложность приготовления: Легко

    Время приготовления: свыше 2 часов

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 4 порции

    Тип блюда: Десерты

    Ингредиенты для творожное желе с сухофруктами на 4 порции :

    Рецепт приготовления творожное желе с сухофруктами по шагам

    Подготовим все необходимое для приготовления творожного десерта: мягкий, пастообразный, лучше обезжиренный творог, желатин, курагу и чернослив, сахар. Курагу и чернослив промываем, если они суховаты, то замачиваем в прохладной воде минут на пятнадцать. Затем воду сливаем и даем сухофруктам обсохнуть. Само собой не обязательно использовать именно такой набор, можно взять только чернослив или только курагу, добавить изюм или другие суховрукты по наличию и желанию.

    Желатин замачиваем в воде. Хоть я и указала количество желатина – 20г, но надо сверятся с информацией на упаковке желатина конкретной марки и бруть его в том количестве, что рекомендовано на поллитра жидкости.

    Пастообразный творог взбиваем с сахаром. Так как курага и чернослив сами по себе сладкие, столовой ложки сахара вполне достаточно, можно даже чуть меньше добавить.

    Курагу и чеснослив мелко нарезаем, добавляем к творогу.

    Желатин растворяем (медленно нагревая на прите или поставив в микроволновку на двадцать секунд) и добавляем к творогу и сухофруктам.

    Всё хорошенько перемешиваем.

    Раскладываем будующий творожный десерт по порционной посуде и убираем в холодильник на пару часов. Десерт должен застыть. Если не застыл – оставляем на большее время.

    Подаем десерт охлажденным. Приятного аппетита!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Творог обезжиренный

    110

    3

    17

    550

    Чернослив

    1

    0

    29

    128

    всего в блюде:

    131

    3

    96

    961

    всего в 1 порции:

    33

    1

    24

    240

    всего в 100 граммах:

    20

    0

    15

    149

    автор рецепта: tananana Татьяна

    дата публикации: 03.01.2015

    просмотров: 5571

    Похожие рецепты

    Творожное суфле в духовке – рецепт с фото пошагово

    Если любите блюда из творога, рекомендую приготовить творожное суфле в духовке, рецепт вас наверняка заинтересует. Десерт, невероятно нежной консистенции, понравится даже тем, кто недолюбливает творог. Особенно это касается капризных малышей, которые категорически не желают употреблять его в пищу. Так что, дорогие родители, не упустите возможность накормить свое чадо творожком, приготовив из него нежнейшее суфле. Вот увидите, оно ему точно понравится. Кроме того, диетическое творожное суфле станет прекрасным дополнением к чаепитию для всей семьи.

    Творог для блюда можете использовать любой – зернистый, но не слишком сухой, или пастообразный, жирный или обезжиренный. Главное, чтобы он был свежайший, без малейшего намека на скисание.

    Ингредиенты:

    • 60 г сгущенного молока;
    • 1 яйцо куриное;
    • 120 г зернистого творога;
    • 50 мл коровьего молока;
    • 3 щепотки мелкой соли;
    • 3-4 щепотки ванильного сахара;
    • 2 чайные ложки крахмала;
    • масло растительное (смазать формочки).

    Если вы решили использовать для приготовления суфле очень сухой творог, увеличьте количество молока. Крахмал можете заменить манной крупой (желательно, чтобы она была очень мелкая), а молоко сливками или не очень густой сметаной. Если у вас не оказалось под рукой сгущенки, используйте в качестве подсластителя сахарный песок (столовую ложку) или мед (1,5 ложки). Для любителей очень сладких десертов норму подсластителя увеличьте как минимум наполовину.

    Выход: 2 порции умеренно сладкого творожного суфле.

    Время приготовления – не более 50 минут.

    Как приготовить творожное суфле в духовке

    Аккуратно разделите яйцо на составляющие: белок и желток. Белок сразу взбейте с щепоткой соли до состояния плотной пены.


    В чашу блендера выложите творог вместе с яичным желтком, ванильным сахаром и двумя видами молока (коровьим и сгущенным). Перебейте продукты до однородного состояния.


    Перелейте полученную жидковатую массу в миску, добавьте пару щепоток соли и крахмал, перемешайте (можете сделать это прямо в чаше блендера).


    Теперь очень осторожно с помощью лопатки или ложки вмешайте порциями взбитый белок в основную массу.


    Смажьте порционные формы маслом. Используйте для приготовления очень нежного творожного суфле любую мелкую посуду из твердого материала (желательно, чтобы она была не из силикона), подходящую для запекания.


    Разложите по формочкам заготовку для суфле, но не более чем на две трети емкостей. Помните о том, что в процессе выпекания десерт будет подниматься.


    Выпекайте творожное суфле в духовке не более 25 минут при температуре 190 °C. Не спешите доставать готовый воздушный десерт из печки, иначе он моментально осядет. Оставьте его минут на десять в выключенной духовке, приоткрыв немного дверцу.

    Подавайте к столу диетическое суфле из творога прямо в формочках уже остывшим.


    Если вам будет удобнее, извлеките десерт из формы и переложите на блюдце. Подавать его можно с джемом или топпингом, вареньем или конфитюром, свежими ягодами или сладким сиропом.

    Приятного аппетита!

    рецепты с творогом, для торта

    Суфле творожное со смородиной

    Опубликовано 22.11.2014 автор Мария ХоролецДесерт

    Ингредиенты суфле творожного со смородиной.

    Крупа манная – 3 ст.л. Смородина черная – 500 г Молоко – 100 мл Сахар – 5 ст.л. Творог – 200 г Яйца – 2 шт. Сахар ванильный – 1 ч.л. Масло растительное – 1 ст.л. Соль – щепотка

    Как готовить суфле творожное со смородиной.

    1. Черную смородину промываем под водой, обсушиваем. 2. С помощью погружного блендера взбиваем черную смородину с сахаром. Указанное количество сахара можно регулировать в зависимости от спелости вашей ягоды. 3. Манную крупу заливаем молоком комнатной температуры, даем манке немного набухнуть. 4. Отделяем желтки от белков. Смешиваем перетертый творог с желтками, ванильным сахаром, щепоткой соли, набухшей манкой и взбитой смородиной с сахаром. 5. Белки взбиваем до образования пышной массы и аккуратно вводим их в творожно-смородиновую смесь. 6. Жаропрочную форму для запекания тщательно смазываем маслом, выливаем нашу массу. Выпекаем суфле при температуре 170 градусов в течение 30-35 минут. Учтите: духовку открывать нельзя, иначе суфле осядет. Готовое суфле подаем охлажденным.

    Как видите совсем не нужно много времени, чтобы приготовить этот изумительный, воздушный десерт с ягодами. Хотелось бы вам предложить и другие не менее нежные десерты, а именно, шоколадную панна-коту с орехами, панна-коту с йогуртом и медом, крем-брюле с карамелью. Правда, для приготовления панна-коты потребуется достаточно много времени, чтобы она хорошенько застыла, но, поверьте, результат того стоит. Желаем вам легких, изумительно нежных десертов и приятного аппетита!

    Суфле творожное паровое диетическое — как приготовить

    Для приготовления этого пп суфле вам понадобится:

    • 250 грамм творога. Используем нежирный творог.
    • 1 яйцо. Оно послужит скрепляющим ингредиентом для нашей воздушной массы.
    • 50 миллилитров кефира. Этот продукт будем использовать лишь в том случае, если творог будет слишком сухим.
    • 100 грамм любых ягод. Это придаст пп суфле из творога приятный вкус.
    • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

    Само приготовление крайне просто. Для начала следует убедиться, что в твороге нет крупных комочков. Разомните его вилкой, если есть лишнее время, то можно протереть через сито. Добавьте к творогу яйцо и размешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем сахарозаменитель по вкусу и взбиваем миксером, пока не получится однородная масса.

    То же самое делаем и с ягодами — взбиваем их в блендере до получения консистенции пюре.

    Теперь в форму для выпекания выкладываем одну часть творожной массы, затем фруктовую массу и заливаем снова творожной. Готовить суфле творожное диетическое на пару около 15 минут.

    Вы можете приготовить творожное суфле в мультиварке по этому же рецепту, если у вас нет пароварки: налейте воду в мультиварку, установите решетку и положите на нее форму с суфле.

    Из этих ингредиентов у вас получится 4 порции диетического творожного суфле. В одной порции содержится примерно 90 калорий!

    Шоколадное суфле с желатином. Шоколадно-ванильное суфле: рецепты домашних десертов

    Шоколадное суфле с манкой

    4 порции

    100 г манной крупы, 200 мл молока, 40 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст. ложки какао , 2 яйца, тертый шоколад.

    Для приготовления шоколадного суфле по этому рецепту нудно на паровой бане сварить манную кашу с молоком, охладить ее. Затем смешать кашу с растертыми с сахаром желтками, какао и сливочным маслом, хорошо вымешать и, медленно помешивая, ввести взбитые яичные белки. Массу взбить и положить в смазанную маслом форму. Сварить на водяной бане до готовности.

    Готовое суфле посыпать тертым шоколадом.

    Шоколадное суфле с ванилью

    Количество порций – 2

    Ингредиенты:

    • 200 г муки
    • 150 г сливочного масла
    • 2 ст. л. тертого шоколада
    • 700 мл теплого молока
    • 300 г сахара
    • 10 яиц
    • Соль
    • ванилин

    Для соуса:

    • 0,5 л молока
    • 1,5 ст. л. муки
    • 200 г желтка
    • 1,5 ст. л. какао
    • 0,5 стакана сахара
    • 20 мл коньяка

    Подготовка 10 мин.

    Приготовление 15 мин.

    1. Перед тем как приготовить в домашних условиях шоколадное суфле, масло нужно растопить на сковороде, добавьте соль, муку и выливайте в кипящее молоко. Варите при непрерывном помешивании до получения однородной массы.

    2. Затем немного остудите и введите сахар, тертый шоколад и ваниль. Далее желтки перетрите с сахаром, а белки взбейте в крепкую пену. Эти ингредиенты введите в молочную смесь.

    3. Теперь смажьте форму маслом и выложите суфле. Готовьте на водяной бане. Соус готовьте так: яйца с сахаром, мукой и молоком размешайте до гладкости.

    4. Затем введите в кипящее молоко, которое осталось, и добавьте какао. Непрерывно мешайте, пока какао не растворится. Остудите и добавьте коньяк.

    Остывшее суфле оформите гвоздичками из масла, которые делаются так: с замороженного масла острым ножом соскребите верх и соедините концы в виде цветка.

    Суфле из шоколада

    Требуется: 300 г шоколада, 7 яичных белков, 60 г сахара, несколько кристалликов ванили, 1,5 стакана воды.

    Способ приготовления. Измельчите шоколад и залейте его холодной водой. Через 5 минут поставьте на огонь и варите в течение 10—15 минут до загустения. Остудите полученную массу

    Взбейте яичные белки с 20 г сахара до образования густой пены и осторожно смешайте с проваренным шоколадом. Выложите готовую смесь в приготовленную форму, смазанную маслом и мукой

    Выпекайте 25 минут до полной готовности в средненагретом шкафу.

    Как видно на фото, шоколадное суфле сверху нужно посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу:

    Шоколадное суфле с желатином без выпечки

    Ингредиенты:

    • 25 г шоколада
    • 200 мл сливок
    • 200 мл молока
    • 3 яйца
    • 150 г сахара
    • 30 г желатина

    Взбивать яичные желтки с 2/3 частью сахара, затем влить молоко.

    Для этого рецепта шоколадного суфле в домашних условиях желтково-молочную смесь нужно прогревать до загустения, не закрывая, на медленном огне. Периодически помешивать. До кипения не доводить!

    Шоколад растопить и влить в полученную массу, тщательно взбить смесь и охладить. В отдельной посуде взбить яичные белки с оставшимся сахаром в крепкую пену

    В охлажденную шоколадную смесь осторожно ввести взбитые белки и сливки. Желатин замочить на 2 мин в малом объеме холодной воды

    После того, как он набухнет, прогревать при полной мощности около 1,5 мин до растворения. Не кипятить!

    Охладить желатиновый раствор до 70-80 градусов и влить в крем. Все как следует перемешать. Порционные формочки наполнить суфле и отправить в холодильник на несколько часов.

    Когда смесь застынет, формочки на поставить в миску с теплой водой на несколько секунд, а потом быстро опрокинуть на десертные тарелки.

    Шоколадное суфле с желатином можно украсить, посыпав тертым шоколадом или полив шоколадной глазурью.

    Рецепт творожного суфле с желатином и какао. Творожное суфле с желатином

    Думается, не нужно объяснять, чем творожное суфле отличается от желе с творогом? Или все-таки нужно? В отличие от довольно плотного и упругого желе суфле всегда получается более нежным, воздушным и пористым. Вот сегодня и приготовим полезное лакомство в домашних условиях — вы непременно оцените вкус, аромат и бархатистость творожного суфле.

    Вообще, суфле можно приготовить не только в запеченном виде — в духовке, мультиварке или в пароварке. Чаще всего творожное суфле делают без запекания, то есть желируют воздушную массу с помощью агар-агара или желатина. По просьбе Олеси, которая и заказала это десертное блюдо, делюсь с вами рецептом творожного суфле на желатине, которое не нужно запекать.

    Основной задачей при приготовлении творожного суфле (во всяком случае лично для меня) является создание пористой и воздушной текстуры готового десерта. Для этого можно воспользоваться рядом приемов, которые совершенно не сложны. Прежде всего, создать необходимый объем с помощью взбитых в крепкую пену яичных белков или взбитых сливок, которые вводятся в самую последнюю очередь в уже подготовленную творожную основу. Или же довольно долго взбивать миксером уже успевшую хорошо охладиться творожную массу с желатином.

    Я готовлю суфле с творогом именно последним способом, так как не всегда получается раздобыть жирные сливки, а мой мощный кухонный помощник всегда под рукой. Если у вас миксер слабый, он может не выдержать длительного взбивания, поэтому воспользуйтесь вышесказанным способом с белками или сливками.

    Готовое творожное суфле можно подать в качестве самостоятельного десерта, украсив его ломтиками свежих фруктов, ягодами, мятой или мелиссой. Кроме того, оно отлично подходит для приготовления домашних тортов, где выступает нежной и бархатной прослойкой. Из указанного количества продуктов получается две очень приличные порции десерта или прослойка для торта диаметром 16-18 сантиметров.

    Желейный десерт с творогом и фруктами

    Блюда из творога очень полезны, а витаминный заряд фруктов и ягод, которые входят в их состав, увеличивают полезность блюда в разы. В качестве фруктовой составляющей можно брать: клубнику, чернику, малину, смородину, вишню, виноград, персики. Фрукты и ягоды могут быть не только свежими, но и из заморозки.

    Пропорции используемых продуктов, которые необходимо выдержать при приготовлении полезного десерта:

    • 500 г мягкого (лучше домашнего) творога;
    • 300 г сметаны или не питьевого йогурта;
    • 300 г любых фруктов по вкусу и сезону;
    • 200 мл питьевой воды;
    • 100-150 г (в зависимости от желаемой сладости десерта) сахарного песка;
    • 30 г желатина.

    Активные действия по приготовлению десерта составят 20 минут, но дополнительно понадобится 2-2,5 час для его застывания в холодильнике.

    Калорийность этого блюда при использовании в качестве наполнителя вишню будет равна 162,8 ккал/100 г.

    Ход работы:

    1. Желатин замочить в теплой воде на 10 минут;
    2. Творог перетереть через мелкое сито или измельчить блендером, добавить сметану, сахар и снова хорошо перемешать. Сделать это можно миксером, ручным венчиком или обычной ложкой;
    3. Фрукты вымыть, если есть удалить косточки, большие – нарезать некрупными кусочками. Подготовленные фрукты разложить на дно подготовленных форм для десерта;
    4. Разбухший желатин прогреть, что полностью его растворить. Полученную жидкую смесь влить аккуратной струйкой в творог со сметаной и сахаром, быстро размешать и выложить поверх фруктов. Мокрой ложкой или лопаткой разровнять верх десерта и отправить его застывать в холоде;
    5. Готовый десерт вынуть из формочек, красиво выложить на тарелку, полить ягодным сиропом и украсить листиками мяты.

    Желе «Черничное»

    Сочетание черники и творога — это настоящая феерия вкуса, а если они к тому же встречаются в аппетитном десерте, то от такого блюда никто не откажется. Попробуйте! Указанных продуктов будет достаточно для приготовления четырех порций.

    Ингредиенты:

    • 200 граммов магазинного творога
    • 200 миллилитров обычных сливок
    • стакан апельсинового сока (лучше, если он будет свежевыжатым)
    • 50 граммов коричневого сахара
    • 12 граммов желатина
    • свежая черника, а также малина — по 150 граммов

    Способ приготовления:

    За полчаса до начала готовки замочите желатин, для этого залив его холодной водой. Потом подогрейте смесь на огне, пока данный продукт не растворится (можете поставить миску с ним в микроволновую печь).

    Некоторые хозяйки смешивают все ингредиенты специальным венчиком, но таким образом вы не добьетесь нужного эффекта. Поэтому предлагаем нежирный творог, а также апельсиновый сок и сахар выложить в блендер и взбить до однородной массы. После этого введите треть полученной порции желатина и сливки. Еще пару раз все смешайте и разлейте по креманкам. Поставьте в холодильник на самую верхнюю полку.

    Теперь разотрите чернику с помощью вилки или миксера до состояния пюре и соедините ее с 1/3 желатина. Таким же образом размельчите свежую малину и смешайте с оставшимся загустителем для желе.

    Когда масса из творога немного застынет, вылейте в креманку малиновую смесь, а по истечении пятнадцати минут — черничную. Накройте сверху пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на четыре часа. В качестве украшения для этого блюда подойдут свежие ягоды или взбитые сливки.

    Рецепт: Суфле из смородины – Нежное,домашнее суфле из смородинки

    Это не суфле в классическом его исполнении, это скорее вариант для ленивых. Но получаеться очень нежное и воздушное, а поскольку суфле дословно переводиться как воздушный то думаю это подходящее для него название, хотя любой кондитер наверное забросал бы меня камнями)))

    Все что нам понадобиться это любая ягода, я использовала смородину, творог, сметана или сливки любой жирности, сахар, желатин.

    Смородину моем, и высыпаем в емкость для варки. Добавляем воду, немного. Если будет мало в процесе лучше долить. я налила грам 150, а затем ягода пустила сок. Добавляем сахар.

    Ждем пока закипит и немного увариваем. Пока вы занимаетесь сиропом, поставьте сметану в морозилку, холодная она лучше взобьеться и будет более воздушной.

    Я кипятила пару минут, как только ягодки хорошо пустили сок, снимите с огня и немного остудите, смородину нужно протереть через сито.

    В полученный сироп, пока он не остыл, добавьте две столовые ложки желатина и хорошо размешайте.

    Пока он остывает займитесь сметаной. Охлажденную сметанку или сливки высыпаем в емкость и хорошенько взбиваем, пока не запузыриться и не увеличиться в обеме. Чем лучше взобьете тем более воздушным получиться суфле.

    Творог перетираем через сито, либо как я измельчаем в блендере что бы не было крупинок, можно конечно взять творожную массу и вообще не париться.

    Теперь, если сироп полностью остыл, можно соеденить все компоненты в одну посудину и перемешать.

    Готовый крем разлить по формам.

    У меня вышло 5 мороженниц по 250 грам. Цвет очень красивый. Теперь убираем в холодильник примерно на час, застывает быстро. Готовый продукт украшаем ягодами, орехами, тертым шоколадом, либо чем сами придумаете.

    Приятного апетита, текстура очень нежная, воздушная. Вкус творожный с кислинкой вообщем в таком виде мой муж готов поглащать нелюбимую смородину в любом количестве)))

    Время приготовления вместе с застыванием 1.5 часа. Цена актуальна для Украины, у вас продукты немного дорожже.

    Торт-суфле с черной смородиной

    Ванильный бисквит на кипятке, приготовленный для этого торта с помощью мультиварки, получается очень нежным и воздушным. В будни я просто так пеку этот бисквит к чаю, а к праздничному событию готовлю торт-суфле с черной смородиной.

    В целом можно брать любые другие сочные ягоды (по сезону беру малину, клубнику, вишню или ежевику). Бисквитный корж я пропитываю сиропом, на основе которого готовится суфле.

    Ингредиенты

    Подготавливаем необходимые ингредиенты по списку. Ягоду можно брать как свежую, так и замороженную.

    Соединяем в миске яйца, сахарный песок и ванильный сахар. Взбиваем в пышную массу, которая побелеет и заметно увеличится в объеме, примерно 10 минут.

    Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем аккуратно, чтобы масса не осела.

    Вливаем растительное рафинированное масло и крутой кипяток. Еще раз аккуратно перемешиваем методом складывания.

    Чашу мультиварки смазываем немного сливочным маслом. Выкладываем в нее тесто.

    Выпекаем на режиме «Выпечка». У меня мощность мультиварки 960 Вт и цикл выпечки составляет 45 минут. Даем бисквиту остыть в чаше.

    Затем вынимаем его с помощью чаши для варки на пару.

    Желатин заливаем охлажденной кипяченой водой, перемешиваем. Даем ему набухнуть в течение 10 минут.

    Если ягоды свежие, промываем, сушим и освобождаем их от веточек и хвостиков. Замороженным — даем немного оттаять.

    Засыпаем смородину сахаром, доводим до кипения, остужаем и разминаем вилкой до однородной массы. Когда она немного остынет, пропускаем через сито, нам понадобится сироп без ягод.

    Чашу для варки на пару оборачиваем несколькими слоями фольги, скрепляем их, делая бортики выше, чем емкость. Саму чашу вынимаем из фольги, а полученную форму ставим на тарелку, на которой будет собираться торт. Можно собирать его в подходящей по диаметру разъемной форме.

    Укладываем в нее бисквит, пропитываем сиропом.

    Желатин прогреваем, но не кипятим (в микроволновке или на водяной бане), размешиваем до растворения крупинок. Также в микроволновой печи растапливаем шоколад. Желатин и белый шоколад добавляем в смородиновый сироп и перемешиваем.

    Нагреваем на водяной бане белки до 50-60 градусов и взбиваем их при помощи миксера в пышную массу до устойчивых пиков.

    Взбиваем сливки до пышной массы.

    В конце взбивания вливаем понемногу смородиновый сироп.

    Суфле выкладываем на бисквит, разравниваем. Убираем в холодильник до полного застывания, можно на ночь.

    Аккуратно снимаем фольгу.

    Украсить готовый торт можно свежими ягодами и мятой или растопленным и немного остывшим шоколадом.

    Основные ингредиенты

    Творог – полезный продукт с нежным мягким вкусом. Его соединяют с молоком, сливками, сметаной, кефиром. Часто также добавляют ванилин, измельченные орехи, цукаты, лимонную цедру и сухофрукты.

    Пять самых быстрых рецептов десертов из творога:

    Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
    Десерт Летний с персиками и абрикосами 5 мин 80 +19
    Сырковая масса Домашняя 5 мин 106 +61
    Творожный десерт в блендере для детей 5 мин 92 +58
    Десерт Легкость 5 мин 268 +9
    Творожный десерт без выпечки и без желатина 10 мин 284 +46

    Десерты без выпечки готовят с желатином. Нарядно выглядит суфле с разноцветным мармеладом и шоколадными ломтиками. Полезные диетические десерты запекают в духовке с яблоками, грушами и кедровыми орехами. Вместо сахара используют порошок стевии.

    В творожные конфеты добавляют измельченное печенье, курагу, мед. Их украшают растопленным шоколадом и кокосовой стружкой. Особой популярностью пользуется сладкая выпечка к чаю. Для ее приготовления творог соединяют с манной крупой, пшеничной мукой, яйцами, сливочным маслом.

    Желе «Детское»

    Йогурт можно употреблять не только как отдельный продукт, но и добавлять его в различные блюда. Некоторые делают торты, другие мороженое, а мы советуем попробовать желе.

    Ингредиенты:

    • быстрорастворимый желатин — одна упаковка
    • 100 граммов свежих сливок средней жирности
    • 200 граммов творожной массы
    • сахар — три большие ложки
    • два стакана (примерно 250 граммов) йогурта любого вкуса (мы использовали клубничный)

    Способ приготовления:

    Желатин, как обычно, залейте водой и дайте ему немного настояться. После нагрейте смесь на плите, а когда она начнет закипать, снимите и отставьте остывать. Чтобы попусту не тратить время, разотрите творог, предварительно пропущенный через сито, с сахаром, потом введите йогурт, нежирные сливки и в конце желатин. Все хорошо размешайте с помощью ложки и разлейте в формы. Смесь для желе можно подавать на стол не только в отдельных креманках, но и кусочками на тарелках. Для этого дно глубокой миски застелите специальной пищевой пленкой (тогда блюдо будет легче выниматься), а после вылейте творожно-йогуртовую массу. Когда она достаточно застынет, порежьте ее ножом. Для украшения полейте десерт фруктовым соусом или вареньем.

    Желе из творога с ананасами

    Желе готовят из различных продуктов: из кефира или молока, фруктового сока или простокваши, даже из белого и красного вина. Кончено, самым быстрым вариантом остается порошковый десерт, который достаточно высыпать из пакетика, залить водой, пару раз размешать и все — на этом приготовление закончено. Мы предлагаем сделать блюдо из нежирного творога, нежный вкус которого дополнят консервированные ананасы.

    Ингредиенты:

    • два стакана нежирной сметаны
    • диетический творог — 400 граммов
    • чашка сахарной пудры
    • несколько колец консервированных ананасов
    • стакан кипяченой воды
    • одна упаковка желатина
    • 25 граммов ароматного какао

    Способ приготовления:

    Для начала отметим, что это желе не обязательно готовить из консервированных ананасов. Если есть желание, используйте свежие. Кроме того, их смело можно заменить, а еще лучше – дополнить другими фруктами. Для этого подойдут персики, сочные апельсины или бананы. Включите фантазию!

    Итак, приступая к приготовлению, залейте еле теплой водой быстрорастворимый желатин и поставьте на слабый огонь. Не забывая регулярно мешать, держите на плите, пока продукт не растворится, после снимите смесь с плиты и дайте ей охладиться.

    С ананасов слейте ненужный сироп и порежьте средними кубиками, затем разложите на дно креманок или чашек, в которых планируете подавать десерт. Не кладите слишком мало фруктов, не нужно жадничать! Блюдо должно обладать не едва уловимым, а ощутимым творожно-ананасовым вкусом.

    Теперь смешайте в одной посуде диетический творог, сметану и сахарную пудру. Последнюю, конечно, можно заменить обычным сахаром, но его минус в том, что он плохо растворяется, поэтому полученную массу придется долго вымешивать. Кстати, что касается творога, рекомендуем предварительно растереть его через сито — тогда десерт выйдет неимоверно воздушным. Итак, отправьте желатин к предыдущим продуктам и тщательно все перемешайте. Затем переполовиньте готовую смесь: одну часть разлейте по формам, а в другую высыпьте какао и, хорошо помешав, залейте в формы. Блюдо должно заморозиться, на это понадобится примерно три часа. По истечении этого времени выньте десерт из холодильника, украсьте мятой и зовите всех к столу.

    Полезные советы

    Самое неприятное, что может случиться с этим десертом – это целые крупинки творога и трещащие на зубах крупинки не растворившегося сахара. Чтобы избежать этого творог всегда необходимо перетирать несколько раз через сито или измельчать блендером, даже если он изначально мягкий.

    Вместо сахарного песка лучше применить сахарную пудру или попробовать его прогревать вместе с набухшим желатином до растворения всех крупинок.

    Заливать творожный десерт с желатином можно как в порционные формочки, так и в одну большую. Но во втором случае перед подачей обязательно нужно его нарезать на порции.

    Для украшения десерта подойдут любые кондитерские топпинги: посыпки, шоколадный соус или крошка, глазурь, фрукты, ягоды и прочее.

    Творожное суфле с желатином для торта. Творожный торт-суфле «Фруктовая фантазия»

    Рецепт желейного торта «Фруктовая фантазия»

    Я  хочу предложить рецепт  торта, который подойдёт к любому празднику. Интересен он ещё тем, что с ним всегда можно экспериментировать и в украшении и в приготовлении творожного суфле. Готовить торт лучше в разъёмной форме.

    Пошаговое фото  приготовления торта:

     Продукты для торта:

    мука, сахар, яйца, творог, желатин, желе, фрукты

    Этот торт состоит из трёх слоёв:

    Первый слой — бисквит

    Для бисквита понадобится:

    • 1 стакан муки
    •  1 стакан сахара
    • 3 яйца

    Приготовление бисквита для торта:

    Приготовить форму, смазав её сливочным маслом или маргарином. Сахар с яйцами взбить миксером до бела (минуты 2).

    Затем добавить муку, всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Я всё перемешиваю миксером, на средней скорости. Получившееся тесто выливаем в форму,

    и ставим в заранее прогретую духовку. Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 190*. (Духовку в течении 20 минут не открывать, иначе бисквит не поднимется.)

    Бисквит готов! Теперь пусть остывает. Из формы не вынимать.

    Второй слой — творожный

    Пока печётся и остывает бисквит готовим творожное суфле.

    Продукты для суфле:

    • 1 стакан песку
    • 2 пачки творога
    • 100-150грамм сливочного масла (размягчённого)
    • 1 банка консервированных ананасов
    • 1 банан, 2ст. ложки желатина

    С этим слоем можно эксперементировать, можно добавлять любые фрукты или ягоды, а так же орехи.

    Приготовление творожного суфле:

    2 ст. ложки желатина залить 1-им стаканом ананасового компота и оставить до набухания.

    Смешать и растереть до однородной массы творог, сахар и масло.

    Консервированные ананасы и банан я мелко режу и добавляю в творожную массу. Разбухший желатин ставлю на огонь для полного расстаивания, но до кипения не доводить. Затем желатин немного остудить и влить в творожно-фруктовую массу,

    всё хорошо перемешать и вылить в форму на остывший бисквит. Форму поставить в холодильник для застывания. (Минут на 30)

    Третий слой торта — фруктово-желейный

    Продукты:

    • 1 банан
    • 2 мандарина
    • 2 киви (или другие фрукты на ваш вкус)
    • 1 пакетик желе

    С этим слоем вы тоже можете экспериментировать: можно украсить любыми фруктами из компота, а летом любыми ягодами, я например, выкладывала клубнику.

    Приготовление фруктово-желейного слоя торта:

    Развожу желе, как указано на пакете. Правда готовое желе я покупаю редко, если у кого есть свои домашние заготовки: малиновый, клубничный или вишнёвый компот, как у меня, можно сделать своё желе. Для этого в стакане компота развести столовую ложку желатина, чтобы компот не помутнел, добавте в стакан немного лимонного сока.

    Из фруктов украшаю верх торта, как подскажет фантазия

    Осторожно заливаю разведённое желе, я поливаю ложкой, чтобы фрукты были облиты желе, тогда они будут блестящими и не будут сохнуть

    Затем ставлю торт до полного застывания в холодильник

    Когда торт застынет, осторожно провожу по краю формы и торта ножом и снимаю форму. Торт объедение и загляденье

    Приятного аппетита!

    А это детский вариант украшения торта. Был приготовлен ребенку на день рождения.

    Как видите вариантов украшения торта очень много, все зависит от вашей богатой фантазии. О вкусовых качествах говорить не буду, попробуйте приготовить и узнаете каков он на вкус!

    Желе из молока и творога

    Это самый примитивный и легкий рецепт. Такое творожное желе больше подойдет для каждодневного меню, нежели для праздничного. Его можно приготовить как поощрение за хорошие оценки своему ребенку или, забыв о калориях, побаловать себя любимую.

    Ингредиенты:

    • творожная масса — 100 граммов
    • одна большая ложка желатина
    • 200 граммов пастеризованного молока
    • сахар — две столовые ложки

    Способ приготовления:

    Поставьте на слабый огонь кастрюлю с молоком, добавьте сахар-песок, тщательно размешайте ложкой и нагревайте, пока не появятся пузыри. Затем сразу же выключите конфорку. Теперь в эту же смесь введите указанное количество быстрорастворимого желатина, перемешайте и уберите в холодильник. Когда молочно-желатиновая масса схватится, добавьте творог и взбейте все с помощью миксера или блендера. Таким образом желе получится более воздушным. Разложите его в небольшие чашки или специальные креманки и поставьте на холод на несколько часов. Перед подачей можно украсить листиками свежей мяты или кусочками фруктов. Приятного аппетита!

    Творожные маффины

    Маффины представляют собой дискообразную выпечку. Маффины могут быть несладкими (с добавлением сыра, например) или сладкими. Наибольшей популярностью пользуются творожные маффины. Вы можете приготовить, к примеру, творожные маффины с вишней, или с бананом.

    Мы рассмотрим рецепт творожных маффинов с добавлением бананов. Для того, чтобы приготовить творожные маффины с бананом, берём:

    • 250 грамм творога
    • 2 куриных яйца
    • 1 стакан сахара
    • ½ чайной ложки разрыхлителя для теста
    • 1 пакетик ванилина
    • 150 грамм спелых бананов
    • 1 стакан муки
    • 200 грамм сливочного масла.

    Для того, чтобы приготовить творожные маффины, необходимо смешать в отдельной миске творог и яйца. Добавить ванилин, сахар, разрыхлитель для теста и растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешать до образования однородной консистенции.

    После этого режем бананы мелкими кубиками, и отправляем их в творожную массу. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто на творожные маффины.

    Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов по Цельсию. Выпекать творожные маффины лучше всего в форме с антипригарным покрытием. Однако мы будем делать творожные маффины в силиконовых формочках.

    Раскладываем творожную массу по формочкам и ставим в духовку. Творожные маффины выпекаются в течение 30 минут.

    Для того, чтобы сделать творожные маффины без муки, необходимо:

    • 200 грамм творога
    • 1 куриное яйцо
    • 40 грамм овсяных хлопьев
    • 1 грамм пищевой соды
    • 100 грамм сахара
    • 1 пакетик ванилина.

    В отдельной большой миске смешиваем все ингредиенты. Перекладываем полученную массу в силиконовые (или другие) формочки.

    Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов по Цельсию. Ставим наши творожные маффины в разогретую духовку. Выпекаем 20 – 25 минут.

    Творожный пирог из печенья рецепт. Творожный торт без выпечки с желатином, рецепт с фото


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    Большинство из нас любит сладости, а особенно торты. Без них не обходится ни один праздник. Конечно, у каждой хозяйки имеется любимый рецепт, но иногда хочется попробовать что-то новенькое. Чтобы впечатлить друзей и знакомых кулинарными способностями и умениями, и полакомиться вкусным десертом домашнего приготовления, не нужно долго замешивать тесто и находиться на кухне. Домашний торт из печенья с творогом и сметаной без выпечки можно приготовить буквально за один час.
    Получается он очень нежным, легким и вкусным, причем с минимальными трудозатратами и из самых элементарных продуктов. От кусочка такого лакомства гости будут в потрясающем восторге! К тому же его совершено невозможно испортить, даже если очень стараться.
    Помимо этого такой весьма полезен. Ведь творог, а особенно домашний, обладает огромным количеством витаминном и микроэлементов, которые необходимы для нашего организма. А поскольку готовить такой тортик весьма просто, то для его приготовления можно привлечь даже ребенка, чем приучить его к домашнему труду. Еще подобная выпечка хороша тем, что количество сладкого можно регулировать самостоятельно, чтобы кусочек тортика не сказывался на наших красивых фигурах. В данном рецепте изделие получается в меру сладким.

    – печенье – 300 гр. (квадратной или прямоугольной формы),
    – творог – 300 гр.,
    – молоко – 250 мл.,
    – сметана – 150 гр.,
    – сахар – 150 гр.,
    – растворимый кофе – 1 ст.л.,
    – шоколад – 20 гр. для украшения,
    – грецкие орех – 5 шт. для украшения.

    Как приготовить с фото пошагово


    Для приготовления крема в кухонный комбайн поместите творог.


    Перебейте его до однородной консистенции без крупинок и комков.


    Добавьте к нему сахар и сметану.


    Снова все взбивайте до гладкости и однородности.


    Для пропитки коржей из печенья налейте в кастрюлю молоко и добавьте кофе.


    Закипятите его, чтобы кофе заварилось.


    Поочередно в молочно-кофейную массу кладите печенье и выдерживайте его 30 секунд.


    Выкладывайте печенье на блюдо, как показано на фото.


    Смажьте корж творожным кремом.


    Снова выложите ряд вымоченного печенья.


    И нанесите на него щедрый слой крема толщиной около 7-8 мм.


    Повторите такую же процедуру. Торт с творогом и сметаной должен получиться из 3 коржей. Украсьте изделие натертым шоколадом и дробленными грецкими орехами.



    Выдержите изделие в холодильнике 1 час, чтобы оно пропиталось. После чего сервируйте сладость к столу. Как видите и без выпечки можно приготовить вкусный торт, если есть , творог и сметана.

    Творог относится к одним из самых популярных и предпочитаемых продуктов, на основе которого делаются многие десерты. Прекрасной альтернативой пирогу в духовке станет творожный торт без выпечки, который делается очень быстро, но принесет ощутимую пользу благодаря наличию свежего творога.

    Как приготовить творожный торт?

    Хозяйки, которые не располагают большим количеством времени, зачастую интересуются, как приготовить творожный торт без выпечки. Самый простой способ – это сделать его с добавлением песочного печенья. Рекомендации по готовке заключаются в следующем:

    1. Творог лучше брать с жирностью 9% и больше. Его смешивают со сметаной, йогуртом или фруктовым пюре, сахарным песком, добавляют желатин.
    2. В качестве прослойки часто используют песочное печенье или тонкие бисквитные коржи.
    3. Творожный торт без выпечки отправляют охладиться на пару часов, чтобы десерт застыть и хорошо удерживал форму.

    Творожный торт без выпечки с желатином


    Один из самых простых способов получить вкусный десерт – сделать творожно-желейный торт. Чтобы сделать его более нежным, сметану в рецепте можно заменить сливками. Торту можно придавать разнообразные вкусы, если добавлять в его состав всевозможные ягоды, мед, сгущенку, ванильный сахар или шоколад.

    Ингредиенты:

    • творог – 0,5 кг;
    • сметана – 300 г;
    • желатин – 30 г;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • ягоды – по вкусу.

    Приготовление

    1. Взбить творог, сахар и сметану.
    2. Желатин залить водой на 10 минут, растворить на огне. Влить в массу, взбить.
    3. Фрукты разместить на дне емкости и залить смесью.
    4. Творожный торт без выпечки охладить в течение 2 часов

    Творожный торт из печенья без выпечки


    Десерт, который можно создать за считанные минуты – это творожный торт с печеньем. Сочетание творожного крема с нежным песочным печеньем придает блюду непередаваемый вкус. Продуктов понадобится минимальное количество, они доступны каждому. Печенье лучше взять квадратной формы, поскольку готовый десерт можно будет нарезать по его очертаниям.

    Ингредиенты:

    • печенье – 300 г;
    • творог – 250 г;
    • сметана – 250 г;
    • сахар – 100 г;
    • желатин – 1 ст. л.

    Приготовление

    1. Желатин залить водой, оставить на 10 минут, растворить на огне.
    2. Взбить творог со сметаной и сахаром.
    3. Печенье выложить на дно формы, залить сверху кремом, сделать таким способом 3 слоя.
    4. Торт ставят на ночь в холод.

    Творожно-йогуртовый торт


    Невероятно нежным и изысканным вкусом обладает творожно-йогуртовый торт без выпечки. Особую пикантность ему придают фрукты, которые можно подбирать по вкусу хозяйки. Так, поистине непередаваемое сочетание создают бананы и вишня. Ягоды можно использовать свежие, замороженные или законсервированные, в зависимости от сезона.

    Ингредиенты:

    • бананы – 2 шт.;
    • вишня – 200 г;
    • желатин – 20 г;
    • йогурт – 400 мл;
    • молоко – 100 мл;
    • печенье – 200 г;
    • сахар – 100 г;
    • творог – 400 г.

    Приготовление

    1. Творог, йогурт и сахар взбить.
    2. Залить желатин молоком, оставить на 10 минут, затем подогреть на плите, но не кипятить.
    3. Вылить желатин в смесь и перемешать.
    4. Бананы порезать кольцами.
    5. Печенье покрошить.
    6. Массу вылить на дно емкости в небольшом количестве.
    7. Сверху поместить крошку из печенья.
    8. Следующим слоем идут бананы, потом масса.
    9. Затем сверху расположить вишни, залить их смесью.
    10. Чередовать слои до окончания продуктов. Готовый творожный йогуртовый торт без выпечки поместить в холод на пару часов.

    Творожный торт с клубникой


    Для создания вкусного десерта без выпечки используют различные ягоды. В летний сезон особенно популярен творожно-клубничный торт. При подготовке продуктов тщательное внимание рекомендуется уделить качеству творога, который должен быть не кислым и обладать достаточной жирностью. Чтобы украсить десерт, применяют глазурь, которую можно сделать из растопленного шоколада.

    Ингредиенты:

    • клубника – 300 г;
    • желатин – 2 ст. л.;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • творог – 300 г;
    • сливки – 150 мл;
    • какао – 2 ч. л.;
    • шоколад – 20 г.

    Приготовление

    1. Желатин залить водой и оставить на 30 минут. Затем растворить на огне.
    2. Сделать крем, взбив творог, песок и сливки.
    3. Влить остывший желатин в крем и перемешать.
    4. Смесь разделить на 4 части, одну сделать шоколадной, добавив какао.
    5. В форму залить первый слой с какао и поместить в морозилку на 10 минут. Достать и сверху положить клубнику.
    6. Залить массой и поставить в холод до застывания.
    7. Сверху посыпать творожный без выпечки тертым шоколадом.

    Торт шоколадно-творожный – рецепт


    У маленьких членов семьи особой популярностью пользуется шоколадно-творожный торт. Его несомненным преимуществом является то, что в этом рецепте отсутствует необходимость тратить время и усилия на приготовление коржей. При этом полученный в результате десерт ни сколько не будет уступать тому, который создан при помощи духовки.

    Ингредиенты:

    • творог – 450 г;
    • сметана – 400 г;
    • молоко – 0,5 стакана;
    • сахар – 0,5 стакана;
    • какао – 2 ст. л.;
    • желатин – 20 г.

    Приготовление

    1. Желатин, залитый подогретым молоком, выдержать 20 минут.
    2. Творог взбить с песком и сметаной. Добавить желатин и перемешать.
    3. Разделить смесь на 2 части, одну смешать с какао.
    4. В емкость слоями выливать 2 вида смеси, чередуя их.
    5. Оставить холодный творожный торт до застывания.

    Творожно-банановый торт


    В любой сезон можно приготовить нежный творожный торт, в состав которого добавляются бананы. Их можно комбинировать с каким-либо видом фруктов на свой вкус, ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные или консервированные. По желанию торт украшают тертым шоколадом, грецкими орехами, бананы можно сбрызгивать лимонным соком.

    Ингредиенты:

    • печенье – 350 г;
    • сливочное масло – 100 г;
    • творог – 400 г;
    • сахар – 100 г;
    • бананы – 4 шт.

    Приготовление

    1. Печенье растереть в крошку.
    2. Растопить масло и охладить его. Смешать с печеньем и сделать корж на дне формы.
    3. Творог взбить с песком, выложить на корж половину массы.
    4. Бананы поместить сверху. Залить их массой.
    5. Убрать в холод на 6 часов.

    Творожно-сметанный торт


    Классическим вариантом простого десерта признан без выпечки. В рецепт можно вносить коррективы на свое усмотрение, дополнять его всевозможными ягодами, придавать шоколадный вкус с помощью порошка какао, сверху посыпать тертым шоколадом или стружкой. Можно использовать сразу все эти компоненты.

    Ингредиенты:

    • желатин – 1 пакетик;
    • молоко – 100 мл;
    • творог – 400 г;
    • сметана – 400 мл;
    • какао – 2 ч. л.;
    • сахар – 6 ч. л.;
    • ягоды – по вкусу.

    Приготовление

    1. Желатин, залитый молоком, оставить набухать на полчаса. Растворить на огне.
    2. Взбить творог, песок и сметану.
    3. Разделить массу на 2 части, в одну добавить какао, в другую – ягоды.
    4. Выложить в форму, чередуя, и отправить простой творожный торт в холод застыть.

    Творожный торт-суфле без выпечки


    Чрезвычайно нежным получается торт с , поэтому он пользуется популярностью у многих хозяек. Особенно удачным он будет в комбинации с шоколадом и свежими ягодами. В качестве основы используется песочное печенье, которое измельчается в мелкую крошку. Все ингредиенты располагают поочередно, создавая прослойки.

    Ингредиенты:

    • печенье – 100 г;
    • масло сливочное – 70 г;
    • шоколад – 100 г;
    • сливки – 40 мл
    • творог – 500 г;
    • сливки – 400 мл;
    • сахар – 1,5 стакана;
    • желатин – 40 г
    • молоко – 50 мл.
    • ягоды – 500 г.

    Приготовление

    1. Печенье измельчить и смешать с 50 г масла. Выложить на дно формы, поставить в холод на полчаса.
    2. Расплавить шоколад вместе со сливками и 20 г масла. Вылить массу на основу, отправить в холод.
    3. Сделать суфле, взбив творог, сливки, песок, влить растворенный желатин.
    4. Суфле поместить сверху, торт на 2 часа убрать в холод.

    Торт «Рафаэлло» творожный


    Каждая хозяйка хотела бы приготовить , рецепт которого похож на «Рафаэлло». Как и в предыдущих рецептах, за основу берется песочное печенье, при желании его можно заменить на крекеры. Изюминку десерту придает начинка, напоминающая заварной крем, которая делается из сухих пудингов со вкусом ванили или кокоса.

    Домашние десерты любят готовить многие хозяйки, но часто это ассоциируется с часами, проведенными возле духовки. Торт без выпечки с творогом и желатином полностью перевернет ваши представления о приготовлении сладостей.

    Творожный торт без выпечки с желатином

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 230 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Творожная начинка для торта с желатином готовится за 30-40 минут. При желании сливочный крем можно заменить сметаной или сливками. Разнообразит вкус добавление сгущенки, шоколада, меда или сиропа.

    Ингредиенты:

    • пастообразный творог – 450 г;
    • сметана (сливки, домашний йогурт) – 450 г;
    • молоко – 0,5 стакана;
    • желатин – 20 г;
    • сахар – 0,5 ст. л.;
    • какао – 2 ст. л.:
    • ванилин – 1 щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Желатиновые пластины залейте молоком, подогрейте на водяной бане. Дождитесь набухания.
    2. Смешайте в миске кисломолочные продукты, ванилин, желатин, сахар. Взбейте массу миксером или погружным блендером.
    3. Разделите полученную массу на 2 части. В одну добавьте какао-порошок.
    4. Возьмите емкость для будущего блюда, застелите пищевой пленкой.
    5. Налейте в форму первую часть смеси, поставьте в морозилку до частичного застывания.
    6. Залейте готовую часть десерта творожной массой с какао. Поставьте изделие без выпечки на холод до полного застывания.
    7. Аккуратно вытащите блюдо без выпечки, снимите пленку. Украсьте изделие орехами или шоколадом.

    С фруктами

    • Время: 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 239 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Творожный торт с фруктами без выпечки полезнее многих десертов. Добавляйте любимые свежие, консервированные или замороженные фрукты и ягоды. Особо сочетается с нежным кремом киви, банан и ананас. Можно готовить в любое время года.

    Ингредиенты:

    • сметана 20% – 250 г;
    • творог – 250 г;
    • персики (любые другие фрукты) – 300 г;
    • сладкие крекеры – 100 г;
    • сахарный песок – 100 г;
    • желе разного цвета – 2-3 пакета;
    • желатин – 10 г;
    • горячая вода – 50 мл;
    • ванилин – 1 щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Приготовьте несколько порций цветного желе по инструкции на упаковке, оставьте застывать.
    2. Порежьте фрукты на части.
    3. Сладкие крекеры измельчите до состояния крошки любым удобным способом.
    4. Смешайте сахар, сметану, творог и ванилин.
    5. Желатиновые пластины залейте горячей водой (не кипятком), дождитесь полного растворения. Дождитесь остывания до комнатной температуры и добавьте в творожную смесь.
    6. Желе нарежьте на аккуратные кубики. Положите в творожную массу.
    7. Аккуратно смешайте между собой крем, печенье, фрукты и желе.
    8. Емкость для торта застелите пленкой, вылейте в нее массу. Поставьте емкость в холодное место до полного застывания смеси.
    9. Аккуратно вытащите блюдо без выпечки из формы, поставьте на тарелку.

    Торт из печенья и творога с желатином

    • Время: 20 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 247 ккал/100 г.
    • Предназначение: на завтрак, на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Для приготовления блюда понадобиться пару минут, а на утро вы получите замечательный полезный торт. Отдавайте предпочтение квадратному печенью, готовое изделие можно нарезать по его очертаниям. Шоколад можно заменить орехами.

    Ингредиенты:

    • творог – 250 г;
    • сахар – 100 г;
    • сметана – 200 г;
    • печенье Крекер – 50 г;
    • желатин – 1 ст. л.;
    • шоколад – 25 г;
    • вода – 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте все продукты. Творог должен быть пастообразным. Если ваш продукт зернистый, то измельчите его блендером или в мясорубке.
    2. Смешайте в миске кисломолочные продукты с сахаром. Последний должен раствориться в полученной массе.
    3. Залейте желатин холодной кипяченой водой, дождитесь набухания. Растопите его в микроволновой печи при мощности 450, жидкость должна быть теплой. Смешайте его с кремом.
    4. Подготовьте емкость для торта, застелите ее пленкой. Выложите один ряд печенья.
    5. Разделите нежный крем на части. Залейте слой печенья в форме.
    6. Выложите еще один слой крекеров. Снова добавьте крем. Повторяйте процедуру, пока не получите по три слоя каждой составляющей десерта.
    7. Слегка прикройте верх блюда той же пленкой. Поставьте изделие на холод на 6-8 часов до полного застывания.
    8. Достаньте десерт без выпечки из формы, посыпьте сверху тертым шоколадом.

    С вишней

    • Время: 4 часа 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 235 ккал/100 г.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: легкая.

    Творожный торт с желатином и фруктами получается очень нежным, буквально тает во рту. Используйте разъемную форму размером 21 см, сметану 20% жирности и творог 9%. Вишню берите кислую, чтобы оттенить вкус печенья и творожного крема.

    Ингредиенты:

    • вишня – 0,5 кг;
    • шоколадное печенье – 300 г;
    • сливочное масло – 150 г;
    • сметана – 400 г;
    • творог – 400 г;
    • сахар – 150 г;
    • желатин – 15 г;
    • сахар ванильный – 1 ч. л.;
    • желе – 1 пакет.

    Способ приготовления:

    1. Печенье поломайте и измельчите блендером в крошку.
    2. Добавьте в миску топленое сливочное масло, перемешайте.
    3. Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, выложите корж из печенья. Плотно утрамбуйте слой, поставьте в холодильник.
    4. Для приготовления начинки возьмите небольшую кастрюлю, положите желатин и залейте стаканом холодной воды.
    5. Через 30 минут подогрейте набухшие пластины до растворения, но не кипятите. Слегка остудите жидкость.
    6. Соедините в миске кисломолочные продукты, сахар и ванильный сахар.
    7. Взбейте крем миксером. При необходимости воспользуйтесь погружным блендером для достижения однородности.
    8. Добавьте желатин, снова перемешайте.
    9. Весь полученный крем добавьте в форму с печеньем. Поставьте в холодное место на 2-4 часа до застывания десерта.
    10. Промойте вишню, удалите косточки любым удобным способом.
    11. Приготовьте желе для заливки по инструкции на упаковке.
    12. Выложите вишню сверху десерта ровными кругами. Начинайте с края и двигайтесь к центру.
    13. Залейте ягоды желе и отправьте в холодильник на 30 минут.
    14. Вытащите готовый десерт без выпечки из формы, переложите на тарелку. При желании украсьте.

    Быстрый способ накормить малышей полезными продуктами, которые они напрочь отказываются кушать – приготовить торт без выпечки из печенья и творога. Преимущество данного угощения – все продукты, как правило, есть под рукой, дополнять лакомство можно любыми компонентами, учитывая потребности едоков и их вкусовые пристрастия.

    Как сделать торт из печенья и творога?

    Творожный торт без выпечки с печеньем можно готовить по разным рецептам, дополнять всевозможными добавками, подавать охлажденным или напротив пропитывать в комнатных условиях, результат всегда будет новый и интересный.

    1. Важным условием для приготовления такого рода десертов является выбор творога, он должен быть гладким и однородным. Добиться такой консистенции возможно, воспользовавшись блендером и протерев дополнительно через сито.
    2. Самый распространенный творожный торт с печеньем – это ленивый чизкейк без выпечки, в качестве коржа применяют раскрошенное печенье, а в начинку добавляют крем-чиз для плотности.
    3. Слоеный торт из печенья и творога пользуется большой популярностью у занятых домашних кулинаров. Для коржей применяют песочное печенье, шоколадное, имбирное, иногда овсяное.
    4. С творожным кремом хорошо сочетаются фрукты и сочные ягоды, но применять их нужно в качестве отдельного слоя или для украшения десерта.

    Этот торт из печенья с творогом и сметаной сможет приготовить и подросток, важно выбрать качественный творог и жирную сметану. Если в качестве основы применяется плотное и твердое печенье, крем нужно делать более жидким, добавить в него сметаны на одну ложку больше, если напротив основа будет мягкой, бисквитной или рассыпчатой, от сметаны можно вовсе отказаться.

    Ингредиенты:

    • печенье – 30 шт.;
    • творог – 500 г;
    • сметана – 3-5 ст. л.;
    • масло – 50 г;
    • сахар – 4 ст. л.;
    • ванилин;
    • сваренный кофе – 1 ст.;
    • сгущенка – 2 ст. л.;
    • шоколад – 100 г;
    • ягодный микс – 1 ст.;
    • орехи – 1 горсть.

    Приготовление

    1. Смешать кофе со сгущенкой, перелить в контейнер, удобный для обмакивания печенья.
    2. Соединить сахар с маслом, ввести ванилин и творог.
    3. Добавляя сметану, взбивать крем блендером.
    4. Перед выкладыванием основы, смачивать печенье в кофе, выкладывать в форму одним слоем. промазать кремом. Поступить таким образом со всеми оставшимися ингредиентами, собрав торт в 3 слоя.
    5. В сотейнике растопить шоколад с одной ложкой масла, ввести ягоды, перемешать.
    6. Нанести фруктово-шоколадный слой на поверхность.
    7. Обсыпать из печенья и творога орехами.
    8. Охлаждать 20-30 минут.

    Необыкновенно вкусный и оригинальный торт «Творожный домик» из печенья без выпечки очень понравится малышам, благодаря его внешнему виду, сладкому вкусу и сюрпризу внутри. Готовится десерт быстро, пропитывать его нужно не более получаса, подавать его можно и охлажденном виде и после пропитки в комнатных условиях.

    Ингредиенты:

    • печенье квадратное – 12-15 шт.;
    • творог – 250 г;
    • масло сливочное – 70 г;
    • ванилин;
    • сметана – 2 ст. л.;
    • шоколадная глазурь – 150 г;
    • молоко – 10 мл;
    • кокосовая стружка для украшения;
    • банан – 1 шт.

    Приготовление



    Творожный торт из печенья с бананом – простейшее и очень дешевое лакомство, которое готовится в считанные минуты и подается после получасовой пропитки. Это рецепт станет идеальным решением, когда нужно быстро соорудить лакомство к чаю или, когда гости уже на подходе. Бананы применяют спелые и мягкие, а сметана нужна жирная. Творог нужно перетереть до однородной массы, применив блендер или сито.

    Ингредиенты:

    • печенье – 300 г;
    • бананы – 2 шт.;
    • сметана – 100 г;
    • творог – 300 г;
    • молоко – 100 мл.

    Приготовление

    1. Творог пробить блендером со сметаной.
    2. Обмакнуть печенье в теплое молоко.
    3. Выложить одним слоем в форму, застеленную пленкой.
    4. Смазать творожным кремом.
    5. Распределить кружки бананов.
    6. Повторить слои, пока ингредиенты не закончатся.
    7. Смазать верх десерта кремом, декорировать какао-порошком.
    8. Торт без выпечки из печенья, бананов и творога будет готов через 30 минут.

    Для того, чтобы приготовить творожный торт с печеньем и желатином, нужно выбрать шоколадную основу, а творожную массу хорошо протереть чрез сито, чтобы избавиться от крупинок. Этот десерт подается в охлажденном виде, потому станет идеальным лакомством в жаркий день. Понадобится прямоугольное печенье и форма для выпечки кекса, больше по ширине печенья на пару см.

    Ингредиенты:

    • шоколадное печенье – 300 400 г;
    • творог – 400 г;
    • сметана – 400 г;
    • сахар – 150 г;
    • желатин – 1 ст. л.;
    • шоколад для украшения.

    Приготовление

    1. Замочить желатин в 50 мл. холодной воды на 40 минут.
    2. Протереть творог, добавить сахар и сметану, взбить блендером.
    3. Желатин подогреть на водяной бане (не кипятить!) до растворения гранул.
    4. Влить тонкой струйкой желатин в крем, продолжая взбивать.
    5. В застеленную фольгой форму выложить печенье, выложить крем.
    6. Продолжать выкладывать слои, пока ингредиенты не закончатся.
    7. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
    8. Выложить торт из печенья и творога на блюдо, полить растопленным шоколадом.

    Торт из печенья, творога и сгущенки


    Необычным торт из юбилейного печенья с творогом сделает крем. Готовится он из творожной массы с добавлением сгущенных сливок – необыкновенно нежное и сладкое лакомство, которое захочется съесть просто ложной. Сбалансируют сладость торта дробленные орехи, применять можно любые: грецкие, фисташки, миндаль, но не кешью.

    Ингредиенты:

    • юбилейное печенье – 500 г;
    • творожная масса – 400 г;
    • сгущенные сливки – ½ б.;
    • орехи дробленные – 1 ст.;
    • молоко теплое – 100 мл.

    Приготовление

    1. Взбить творожную массу со сгущенкой, немного охладить.
    2. В форму, застеленную пленкой, выкладывать слои смоченного в молоке печенья, пропитывать кремом и обсыпать орехами.
    3. Завершить сбор слоем крема, обсыпать орехами.
    4. Оставить торт без выпечки из печенья, сгущенки и творога в холодильнике на 40 минут.

    Чтобы приготовить этот творожный , последнее лучше выбирать в глазури, так выйдет гораздо вкуснее и десерт станет более насыщенным. Из творожной массы нужно сделать суфле, добавив крем-чиз в состав крема, подойдет филадельфия, маскарпоне или более бюджетный датский буко.

    Ингредиенты:

    • печенье в шоколадной глазури – 600 г;
    • творожная масса – 300 г;
    • крем-чиз – 300 г;
    • сахарная пудра – 10 г;
    • ванилин;
    • крахмал – 50 г;
    • кофе – 100 мл;
    • шоколад для украшения.

    Приготовление

    1. Творог взбить с сахаром, добавить крем-чиз, перемешать до однородности.
    2. В форму выложить слой печенья, пропитать кофейным сиропом с помощью кисти.
    3. Распределить слой крема. Повторить второй слой, завершить кремом.
    4. Отправить в холодильник на 8 часов. Перед подачей украсить тертым шоколадом.

    Этот творожный торт на корже из овсяного печенья готовится быстро, просто и выходит очень вкусным. Рецепт придется по душе приверженцам здорового питания, в его составе только полезные компоненты, не содержащие большого количества калорий. Особого вкуса добавит клубничная прослойка из свежих ягод, по сезону ее можно заменить на клюквенную.

    Ингредиенты:

    • печенье злаковое – 500 г;
    • творог обезжиренный – 400 г;
    • мед – 1 ст. л.;
    • ванилин;
    • ягодное пюре – 1 ст.

    Приготовление

    1. Творог взбить с ванилином и медом.
    2. Печенье размять не в крошку, оставить кусочками.
    3. Смешать с ягодным пюре до образования густой кашицы.
    4. В форме распределить первый корж, смазать творогом.
    5. Разложить овсяную массу, пропитать кремом.
    6. Оставить и творога в холодильнике на 1 час.

    Творожно-желейный торт с фруктами с печеньем


    Восхитительно вкусный, нежный и печеньем, приготовленный с фруктами, такое угощение понравится всем искушенным сладкоежкам. Подают его в холодном виде, а с рецептом и в целом с готовкой не придется заморачиваться. Заранее нужно подготовить форму, диаметром 25 см и пищевую пленку, чтобы удачно сформовать десерт.

    Ингредиенты:

    • песочное печенье – 400 г;
    • творог – 600 г;
    • сметана – 200 мл;
    • желатин – 1 ст. л.;
    • вода – 50 мл;
    • апельсин – 2 шт.;
    • ананас – 100 г;
    • сахар – 100 г;
    • мандарин – 3 шт.;
    • банан – 1 шт.

    Приготовление

    1. Желатин замочить в воде на 40 минут.
    2. Застелить пленкой форму для выпечки.
    3. Один очищенный от кожуры апельсин, порезать кружками, выложить по всей форме, включая и стеночки.
    4. Взбить творог со сметаной и сахарной пудрой.
    5. Прогреть желатин до растворения гранул. Влить в творог, тщательно перемешать.
    6. Все оставшиеся фрукты очистить и произвольно порезать, ввести в творожный крем, перемешать.
    7. Печенье поломать не мелко, высыпать в крем, перемешать.
    8. Вылить всю начинку в форму поверх апельсинов.
    9. Брать в холодильник на 8 часов.
    10. Перевернуть на блюдо, аккуратно снять пленку.

    Такой торт из крошки печенья и творога в народе называют . Готовится лакомство 3-4 ингредиентов и всегда получается безумно вкусным. В составе данного рецепта применяют смородиновый джем, можно использовать любое ягодное пюре или какао, чтобы получить шоколадное угощение.

    Творожный торт без выпечки меня подвиг сделать материнский инстинкт – ребенок стал игнорировать творог во всех его проявлениях, даже запеканки уже не спасают, он из них изюм повыковыривает, а остальное мне на сдачу несет.

    В общем, я разъярилась и сделала творожный торт вкусности неописуемой. И черт меня дернул обозвать этот торт чизкейком. Сынуля в недоумении протянул: «Чииизкееейк? Сырный торт, что ли?! Фу, гадость, не буду, ни за что, не-не-не!» Угу, вот так и живем. Надеюсь, с возрастом дурь сойдет.

    А торт получился замечательный, муж был в полном восторге, мне тоже понравилось сочетание печенья и творожного суфле. Делается он очень просто, если есть миксер и блендер.

    Чтобы сотворить творожный торт без выпечки, нам потребуется:

    Для песочной основы:

    • 220 г печенья типа Юбилейного или Земляничного
    • 100 г сливочного масла

    Для творожной начинки:

    • 500 г творога
    • 200 г сметаны 20%
    • 150 мл молока
    • 100 г сахара
    • 35-50 г сливочного масла (можно не класть, если творог жирный и мягкий)
    • Пакетик ванильного сахара
    • 1 столовая ложка пищевого желатина

    Для мандаринового конфитюра:

    • 6 некрупных мандаринов
    • 100 г сахара
    • 3-4 столовые ложки воды

    Творожный торт без выпечки, рецепт приготовления

    Печенье размалываем в блендере или руками в мелкую крошку (буквально истираем в порошок). Смешиваем (руками!) крошку со сливочным маслом до образования единого жирного кома и выкладываем его в разъемную форму или любой широкий цилиндр на тарелке. Я отрезала дно у крышки от торта диаметром 18 см (коплю такую хрень для рассады) и с большим комфортом воспользовалась ею. Нужно равномерно распределить тесто по дну и стенкам формы.

    Должно получиться вот такое тонкостенное гнездо с бортиками (бортики высотой сантиметров 5, плюс-минус). Убираем его в холодильник на 25 или более минут.

    В молоко всыпаем желатин, перемешиваем и даем постоять минут 10, после чего в маленькой кастрюльке нагреваем эту смесь на небольшом огне при постоянном помешивании до полного растворения желатина. До кипения не доводим! Снимаем с плиты, переливаем в другую емкость. Пусть остывает, займемся начинкой.

    Размягченное масло, сахар, сметану смешиваем миксером, добавляем творог и снова смешиваем на максимальной скорости минут 6-7, до полного исчезновения малейших творожных комочков. Образуется такая нежная гладкая масса.

    Вливаем в творожный крем тонкой струйкой желатиновое молоко, осторожно перемешиваем ложкой и вливаем эту смесь в охлажденное «гнездо» из печенья. Убираем будущий торт в холодильник часов минимум на 5-6, а лучше на всю ночь. Желатин должен как следует схватиться.

    Для украшения можно использовать растопленный шоколад и много чего еще. Я делала мандариновый конфитюр – это вкусно не только с тортом, но и само по себе.

    Мандариновый конфитюр. В маленькую кастрюльку давим сок одного мандарина, добавляем воду и сахар, варим сироп, кипятим его минут 5. Выкладываем в сироп остальные мандарины кружочками, доводим до кипения и выключаем. Через час еще раз доводим до кипения и выключаем. И так еще 2-3 раза. Даем полностью остыть. Вкусно поливать этой штукой каждый кусочек торта отдельно. Кожура у мандаринов совершенно не горькая, не бойтесь.

    Наш творожный торт без выпечки готов, осталось аккуратно снять стенки формы. Если они металлические, можно предварительно очень нежно провести керамическим ножом изнутри вдоль бортика. С пластиковыми штуками типа крышки от торта все значительно проще, они легко снимаются сами (помните, как в детстве делали ведерком куличики из песка – вот то же самое).

    Творожное суфле с желатином | Система управления рецептами FoodNerdy

    Мне нравятся тонны творожных десертов. Иногда просто глаза разбегаются от выбора, но если в холодильнике есть определенные продукты, то рецепт напрашивается сам. Посмотреть на себя!

    Творожное суфле с желатином

    • Обслуживает: 6 человек
    • Время подготовки:
    • Время приготовления:
    • калорий:
    • Сложность: Легко

    Есть тонны творожных десертов, которые мне нравятся.Иногда просто глаза разбегаются от выбора, но если в холодильнике есть определенные продукты, то рецепт напрашивается сам. Посмотреть на себя!

    Состав

    Проезд

    1. Желатин залить водой согласно инструкции на упаковке. Оставьте набухать.
    2. В набухший желатин добавить какао, мед и молоко.Помешивать.
    3. Поставить смесь на слабый огонь. Постоянно помешивайте, пока какао и мед не растворятся. В конце добавить творог. Помешивать.
    4. Затем массу измельчить блендером. Вылейте его в формы для отверждения.
    5. Оставьте суфле на ночь в холодильнике. Подавайте десерт из формы.Кстати, в одни формы можно добавлять какао, а в другие – сироп. Приятной дегустации!

    Творожное суфле с грушей и зефиром – пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Вашему вниманию – простой рецепт творожного суфле с грушей и зефиром. С удовольствием расскажу, как приготовить творожное суфле с грушей и зефиром в домашних условиях! Получается вкусный и нежный десерт – он вам обязательно понравится, даже самые искушенные гурманы растают от удовольствия!

    Назначение: За праздничным столом

    Основной ингредиент: фрукты / молочные продукты / творог / груша

    Блюдо: Выпечка / Суфле / Сладкое

    Состав:

    • Панировочные сухари – 150 грамм
    • Сливочное масло – 100 грамм
    • Творог – 150 грамм
    • Зефир мягкий – 100 грамм
    • Сливки взбитые – 50 грамм
    • Сахар – 80 грамм
    • Сметана – 150 Грамм
    • Груши – 200 грамм
    • Желатин – 2 чайные ложки
    • Вода – 4 ст.ложки
    • Лимонный сок – 3 ст. ложки
    • Ягоды – По вкусу

    Порций: 5-6

    Как приготовить «Творожное суфле с грушей и зефиром»

    Творожное суфле с грушей и зефиром – фото шаг 1

    1. Сначала делаем основу – растираем печенье с маслом до однородной жировой массы, формируем основу по форме и отправляем в холодильник на 30 минут.

    Творожное суфле с грушей и зефиром – фото шаг 2

    2.Теперь приступим к начинке. Разведите желатин, как указано на упаковке, и дайте ему набухнуть. Измельчить творог со сметаной и сахаром до однородной массы, затем добавить сливочно-желатиновую смесь.

    Творожное суфле с грушей и зефиром – фото шаг 3

    3. Отдельно, на водяной бане или в микроволновке хорошо разогреть зефир, чтобы он растаял. Эту липкую смесь влить в будущее суфле, не прекращая взбивать. Также есть лимонный сок. Когда смесь станет воздушной и гладкой, вылейте половину в форму для печенья.

    Творожное суфле с грушей и зефиром – фото step 4

    4. Когда вы выльете половину, выложите кусочки груши и залейте остальной смесью.

    Творожное суфле с грушей и зефиром – фото шаг 5

    5. Дать настояться в холодильнике до полного застывания в суфле.

    Творожное суфле с грушей и зефиром – фото step 6

    6. Удалите остатки основы, украсьте суфле ягодами и подавайте!

    Рецепт лучшего русского чизкейка – легкий вкусный десерт

    Для всех любителей чизкейка я научу вас, как приготовить лучший русский рецепт чизкейка, рецепт столь же простой, сколь и вкусный, с изюмом и вишней.Хотя для этого требуется выпечка, этот рецепт может попробовать любой новичок в рецептах десертов.

    Русский чизкейк (Ватрушка) – рецепт восточноевропейской кухни, состоящий из теста в виде кольца с творогом или сливочным сыром, с изюмом или другими сухофруктами. Я сделаю рецепт с изюмом, но вместо цукатов буду использовать вишню по-французски, что придаст десерту интересный цвет и вкус.

    Это Ингредиенты

    Как видите, вместо творога или творожного сыра я использовал мягкий сливочный сыр, около 800 г, который, на мой взгляд, придаст пирогу более тонкую консистенцию, будет более пенистым.

    Далее я использую пять целых яиц среднего размера, это свежие яйца от кур свободного выгула, очень важный аспект.

    Среди сухих ингредиентов упомянем еще 80 г манной крупы и 150 г сахара (я кладу сахарный песок, но его можно заменить сахарной пудрой) и пакетик ванильного сахара.

    Также можно упомянуть молочные продукты, такие как сметана, около 200 мл и 50 г сливочного масла, которое мы будем растопить.

    Они образуют основу теста, в которое мы добавим для придания цвета и вкуса тертую цедру лимона, 50 г изюма (который мы предварительно замочили в горячей воде и ромовой эссенции) и 200 г вишни французского гласа. .

    Как приготовить тесто по лучшему рецепту русского чизкейка?

    Думаю, это самая простая часть рецепта, в которой мы складываем все в миску и хорошо перемешиваем. Но давайте рассмотрим их по одному. У нас есть сливочный сыр, который мы уже положили в миску для смешивания , над которой мы разбиваем пять яиц одно за другим.

    Сверху насыпаем сахар и предварительно взвешенную манку, а затем сметану.

    Поверх этого я положил ванильный сахар и последний ингредиент, масло, которое я растопил.Плоды выложим позже.

    Теперь мы можем их перемешать, это можно сделать миксером для яиц или электрическим миксером , как это сделал я. Тесто станет более легким и пенистым.

    Готовое тесто ставим в холодильник на полчаса постоять, чтобы манная крупа успела немного размягчиться. Через 30 минут мы можем добавить фрукты, такие как тертая цедра лимона, изюм и вишня. Теперь вы можете добавить любые цукаты, например чернослив или абрикосы, орехи и арахис.

    Смешиваем все деревянной ложкой и готово, можно приступать к выпечке.

    Выпечка чизкейка

    Для этого берем пружинную форму противень , для коржа я выбрала круглую форму, которую смазываем сливочным маслом, чтобы он не прилипал.

    В этой форме мы легко заливаем все жидкое тесто, и поскольку тесто достаточно жидкое, разравнивать его не нужно.

    Я выбрал форму побольше, потому что даже если тесто заполнит форму только наполовину, во время выпечки оно вырастет довольно сильно, и я не хочу выпадать.

    Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тесто 45-50 минут, пока оно не станет золотистым. Его можно проверить зубочисткой, если корж хорошо приготовлен, вставив его в середину, тесто не должно прилипать к нему.

    Выньте торт из духовки и дайте ему остыть, затем мы можем вынуть его из формы и положить в холодильник, чтобы он лучше сохранялся и легче нарезал.

    Это лучший русский рецепт чизкейка, готовый к подаче.

    Обслуживание

    Его можно подавать теплым перед тем, как положить его в холодильник, или холодным с другими фруктами, такими как виноград, черника или малина.

    Если вы попробовали и вам понравился лучший рецепт русского чизкейка, я рекомендую вам попробовать другие рецепты творога из нашего блога, например:

    Не забудьте подписаться на нас на наших страницах в Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest.

    Лучший рецепт русского чизкейка

    Курс: завтрак, десерт

    Кухня: международная

    Диета: халяльная, с низким содержанием соли

    Ключевое слово: лучший русский чизкейк, лучший русский рецепт чизкейка, русский чизкейк, русский рецепт чизкейка, лучший русский Рецепт чизкейка

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 50 минут

    1 час

    Общее время: 2 часа 5 минут

    Порций: 8 порций

    Калорийность: 641 ккал

    Автор: Timea

    Для всех чизкейков Любители, я научу вас, как приготовить лучший русский рецепт чизкейка, рецепт такой же простой, как и вкусный, с изюмом и глазурью вишни.

    Распечатать рецепт

    Оборудование

    • миксер

    • электрический миксер

    • противень

    Ингредиенты

    • 800 г мягкого сырного крема или творога
    • 5 штук цельных яиц среднего размера
    • 150 г сахарного песка или сахарной пудры
    • 80 г манной крупы
    • 200 мл сметаны
    • 50 г сливочного масла топленого несоленого
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 50 г изюма
    • 200 г черешни
    • 1 кусок цедры лимона

    Инструкции

    • Положите сливочный сыр в миску, над которой мы будем разбивать пять яиц одно за другим.Поверх них засыпаем сахар и предварительно взвешенную манку, а после – сметану. Поверх этого я положил ванильный сахар и последний ингредиент, масло, которое я растопил. Смешайте их электрическим миксером и уберите в холодильник примерно на полчаса. Через 30 минут мы можем добавить фрукты, такие как тертая цедра лимона, изюм и вишня.
    • Берем форму для выпечки, для торта я выбрала круглую форму, которую смазываю сливочным маслом. В эту форму легко вылить все жидкое тесто, а поскольку тесто достаточно жидкое, разравнивать его не нужно.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тесто 45-50 минут, пока оно не станет золотистым.
    • Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть, затем выньте его из формы и положите в холодильник, чтобы он лучше сохранялся и легче нарезал. Можно подавать в теплом виде перед тем, как положить его в холодильник, или холодным с другими фруктами, такими как виноград, черника или малина.

    Питание

    Калорий: 641 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 8 г | Жиры: 45 г | Насыщенные жиры: 25 г | Холестерин: 139 мг | Натрий: 345 мг | Калий: 243 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 34 г | Витамин А: 1655 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 130 мг | Утюг: 1мг

    Рецепт творожной запеканки на кокосовом молоке.Пошаговый рецепт с фото

    Находчивые хозяйки, внеся небольшие изменения в привычный рецепт творожной запеканки, получают совершенно новые вкусы. Сегодня на повестке дня творожно-кокосовая запеканка. Удивительно, как добавление небольшого количества кокосовой стружки выводит обычную творожную запеканку на новый уровень. Его непременно оценят и маленькие суетливые люди, и старшее поколение.

    Попробуйте, этот творожный десерт станет одним из любимых в семье.

    Творожная запеканка с кокосовой стружкой: пошаговый рецепт

    Состав:

    • Творог – 350 г;
    • Сахар – 2 ст.л .;
    • Кокосовая стружка – 100 г;
    • Яйцо куриное – 2 шт .;
    • Манная крупа – 0,5 стакана;
    • Молоко – 1 стакан.

    Как приготовить кокосовую творожную запеканку в духовке

    Приготовьте все необходимое.

    Положите творог и кокос в миску подходящего размера.

    Добавьте манную крупу и сахар. Оставьте по чайной ложке стружки и сахарного песка для посыпки.

    Все растереть вилкой.Разбивайте яйца.

    Залейте молоко.

    Перемешайте до равномерного распределения компонентов. В этом случае кокосовая запеканка выйдет с зернами. Если вы хотите получить гладкую и нежную структуру, нужно все пробить погружным блендером, пока масса не станет похожей на крем. Дать постоять не менее получаса. Это нужно для того, чтобы манная крупа набухла.

    Форму для запекания (удобнее брать съемную, в данном случае диаметром 20 см) смазать растительным или сливочным маслом, посыпать манкой.Подержать в разогретой духовке 2-3 минуты.

    Выложите творожно-кокосовую смесь, разгладьте.

    Сверху посыпать оставшейся кокосовой стружкой и сахаром. Это придаст запеканке красивый и хрустящий верх.

    Отправить в разогретую духовку и выпекать на верхнем ярусе при 170 градусах 30 минут. Затем выключите духовку и оставьте запеканку внутри минимум на час или лучше, пока она полностью не остынет.

    Десерт красиво и равномерно нарезать можно только в охлажденном виде; горячая кокосовая запеканка может просто развалиться при попытке вынуть ее из формы.Подавать с чаем, тёплым молоком. По желанию добавляем сметану, варенье.

    Тем, кто любит творог и кокосовую выпечку, придется по душе вариант «2 в 1». Запеканка получается нежной и очень вкусной. Можно любую ягоду, я делала это с вишней и черной смородиной, думаю, малина, клюква, брусника или красная смородина тоже подойдут.

    Творожно-кокосовая запеканка с ягодами понравится и детям, и взрослым.

    Эту запеканку легко запечь в мультиварке: режим выпечки 45-50 минут.

    В этот раз я приготовила запеканку из черной смородины, сначала достала ягоду из морозилки.

    Отмерьте необходимые ингредиенты.

    Разделить яйца на белки и желтки. Добавьте в творог сахар, желтки и молоко.

    Взбить массу миксером. Если творог зерновой, то блендером.

    Добавьте муку и кокосовую стружку.

    Перемешать лопаткой.

    Взбить белки до образования пены.

    Добавить в основную массу, аккуратно перемешать лопаткой.

    Засыпать ягоду сахаром, слегка перемешать.

    Слегка смазать форму сливочным маслом. Выложите половину кокосово-творожной массы.

    Сверху посыпать ягоду сахаром.

    Покройте оставшимся составом. Сверху выкладываем тонкие ломтики сливочного масла.

    Выпекать запеканку при 170 градусах до золотистого цвета, около 35 минут.

    Творожно-кокосовая запеканка с ягодами готова. Можно нарезать, когда он немного или полностью остынет.

    Приятного аппетита.

    Простая, очень нежная творожная запеканка, которая в холодном виде даже вкуснее любой холодной. Это идеальный вариант для тех, кто любит вкусно покушать, но не любит возиться на кухне.Отдельно взбивать, растирать и тому подобное не нужно. Все перемешать, вылить в смазанную маслом форму и запекать.

    Я придумал запеканку из-за необходимости использовать домашнюю рикотту, нежный вариант творога. У меня дома есть аналогичный сыр на постоянной основе, так как моей младшей дочери исполнилось 6 месяцев и я начала постепенно вводить в рацион малыша творог, который готовлю почти по принципу Так как не доверяю производителям магазина творога достаточно, чтобы давать его младенцам.И покупать настоящий домашний творог у людей, даже проверенных, тоже не вариант, ведь традиционный способ приготовления творога далеко не стерилен. Так что я сам делаю сыр, как меня когда-то учил мой двоюродный брат, для нужд старшей дочери Эммы. А я готовлю его, смешивая пастеризованное молоко с кефиром и доводя его почти до кипения. Затем отделяется очень нежный сыр, который моя младшая дочь Стелла очень любит. Но он всегда получает больше, чем ему нужно.На третий день уже готовлю очередную партию сыра, а из остатков пеку такую ​​запеканку, которую тоже с 10 месяцев даю малышу.

    При желании в запеканку можно добавить изюм или другие сухофрукты, заливая их на несколько минут кипятком, а затем сливая воду. Вы также можете добавить цедру цитрусовых, хорошо запарив их перед мытьем и мытьем. А можно добавить.

    Посмотрите видео о том, как приготовить творожную запеканку (на украинском языке):

    На 4 порции:

    Ингредиенты

    • Творог 500 грамм
    • 2 яйца
    • Приманки 4 столовые ложки
    • 3 столовые ложки Sahara
    • кокосовая стружка 50 г
    • Масло для смазки формы
    • Тертое печенье или легкие панировочные сухари для обсыпки формы

    1) Разогрейте духовку до 180 ᵒС.

    2) Поместите все ингредиенты творожной запеканки в глубокую чашу или чашу планетарного миксера.

    3) Взбить все до однородной массы.

    4) Смажьте небольшую жаростойкую форму маслом и посыпьте тертым печеньем или панировочными сухарями.

    1. Яйца соединить в глубокой миске и хорошо растереть, добавить топленое масло.


    2. Взбейте ингредиенты миксером или ручным блендером до однородной массы.


    3.Всыпать в тесто сахар, манную крупу и кокосовую стружку. Дать тесту постоять 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла. На десерт можно взять белую неокрашенную стружку, тогда запеканка получится классической бело-кремовой. Мы хотели придать этой выпечке немного яркости и выбрали желто-оранжевую кокосовую стружку.


    4. Тесто должно быть не очень жидким, как для блинов.


    5. Термостойкую форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.Если в доме нет панировки, можно использовать крошки для печенья или даже пару столовых ложек манки. Вылить тесто в форму, поверхность разровнять ложкой.


    6. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Этого времени вполне достаточно, чтобы творожная масса запеклась.


    7. Творожная запеканка с манкой и кокосом готова! Десерт можно подавать теплым или охлажденным. Украсить растопленным шоколадом, ягодами или кусочками фруктов. Ах, какая вкуснятина получилась! Помогите себе на здоровье!

    Смотрите также видео-рецепты, как приготовить творожно-кокосовую запеканку:

    1.Как приготовить творожную запеканку с кокосовой стружкой

    2. Вкусная творожная запеканка с кокосом

    Сливочный салат с желе из лайма – Hooplah домашнего приготовления

    Этот ретро-десерт, приправленный лаймовым желе и загущенный сливочным сыром и майонезом, имеет сладкий вкус лаймового сорбета с фруктовой смесью и орехами пекан.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

    О сливочно-лаймовом салате с желе

    В последнее время я немного увлекся ретро-рецептами, и нет ничего более ретро, ​​чем классическая форма для желе.

    И именно этот рецепт мне понравился не только праздничным видом, но и интересными ингредиентами.

    Потому что, видите ли, этот салат не только приправлен лаймовым желе, но и имеет сливочный вид благодаря добавке сливочного сыра… и майонеза. Да, в этом салате с желе есть майонез, и от этого он тем вкуснее.

    Даю слово: этот салат с желе из лайма выдержал испытание временем, потому что он в равной степени сладкий, ароматный и отличный предмет для разговора.

    Так, подожди, это майонез?

    Да, в этой форме для желе абсолютно – это майонез , но он не доминирует во вкусе. Это только помогает добавить консистенции и кремообразности.

    Но если вы просто не можете справиться с идеей прикосновения майонеза к желе, вы можете заменить его еще тремя или четырьмя унциями сливочного сыра. Просто добавьте это дополнительное количество, когда рецепт требует сливочного сыра, и не обращайте внимания на шаг добавления майонеза.

    Какие начинки можно добавлять в форму для желе?

    Этот рецепт требует примерно шести чашек фруктового коктейля, который является своего рода универсальным вариантом для самых популярных ингредиентов салатов с желе.

    Однако, если вы хотите сделать салат из желе по своему вкусу, вы можете использовать комбинацию любого из следующих ингредиентов. Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы используете не более шести чашек и все ингредиенты тщательно осушены или промокнут насухо.

    • Консервированные ананасы (нарезанные кубиками или измельченные)
    • Консервированные груши
    • Вишни мараскино
    • Свежие фрукты, такие как клубника, виноград, апельсины, малина и т.д.

      Да! Если вы чувствуете, что хотите, чтобы комбинация ароматов была лучше, если бы это была вишня (или клубника, или виноград, или любой другой вкус), тогда да, вы определенно можете попробовать это.Просто помните об аромате желе, выбирая варианты начинки.

      Тем не менее, я чувствую, что должен сказать, что пробовал этот рецепт только с использованием желе из лайма. Лаймовое желе на самом деле имеет вкус шербета, и я уверен, что аналогичный эффект будет и с другим вкусом. Так что, если вам нравится вкус сорбета, вы должны также полюбить его как салат из желе.

      Какой лоток следует использовать?

      Вы можете использовать любой стиль или дизайн сковороды для набора, если она вмещает около 16 чашек (или четыре кварты).Это то, что может вместить большинство стандартных 10-дюймовых сковородок.

      Чтобы упростить задачу, я бы порекомендовал избегать сковороды со сложным дизайном или острыми краями. Желе не является твердым и далеко не прощающим, как торт, поэтому вам больше повезет с закругленными, скошенными углами и рисунками на вашей сковороде.

      Как долго может храниться желе после приготовления?

      Как правило, домашнее желе можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до семи дней.

      Однако, как долго будет храниться ваш салат с желе, в конечном итоге будет зависеть от выбранной вами начинки. Например, если вы использовали свежие фрукты, храните их не более четырех дней.

      Примечания и советы по приготовлению сливочно-лаймовой формы для желе

      Другие рецепты в стиле ретро

      Другие отличные рецепты с вишней

      Как приготовить сливочный салат из лаймового желе?

      Эта следующая часть представляет собой всего лишь фотоинструкцию по этапам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».

      Шаг 1 – Используя настольный миксер (или ручной миксер + большую чашу), взбейте размягченный сливочный сыр и измельченное желе из лайма на средней или высокой скорости до полного перемешивания. Снимите чашу с миксера.

      Шаг 2 – Вскипятите немного воды и налейте ее в миску со сливочным сыром и желе. Используйте лопатку, чтобы перемешать ингредиенты, пока желе не растворится, а сливочный сыр не растает.

      Шаг 3 – Поставьте миску в холодильник на один или два часа, чтобы она немного загустела.Часто проверяйте желе и помешивайте, чтобы проверить консистенцию. Если вы заметили кольцо по краям чаши, переходите к следующему шагу.

      Шаг 4 – Достаньте миску из холодильника и добавьте майонез, фруктовый коктейль и измельченные орехи пекан (или любую другую начинку, которую вы выбрали). Используйте лопатку, чтобы перемешать все вместе, пока майонез не растворится в смеси желе.

      Шаг 5 – Обрызгайте стандартную 10-дюймовую сковороду (вмещающую 16 чашек или 4 литра) кулинарным спреем, затем залейте смесь салата желе внутрь.Используйте лопатку, чтобы разгладить верхнюю часть желе, чтобы не было торчащих кусочков фруктов или орехов пекан (это гарантирует, что форма для желе будет ровно лежать после застывания).

      Шаг 6 – Перенесите заполненный лоток для пакетов в холодильник и дайте остыть, пока желе не застынет, примерно от трех до пяти часов. Я рекомендую дать ему остыть на ночь.

      Шаг 7 – Когда будете готовы подавать салат с желе, приготовьте сервировочную тарелку. Выньте противень из холодильника и поставьте сервировочную тарелку на открытую часть противня.Затем, удерживая сервировочную тарелку на месте, быстро переверните ее так, чтобы сковорода для пучков оказалась сверху тарелки. Как правило, желе должно сразу же выпасть из формы для пучка. Если этого не происходит, поднимите поддон для упаковки пучков примерно на один дюйм и несколько раз встряхните его вниз; салат из желе должен легко выскользнуть на тарелку.

      Step 8 – Режьте и наслаждайтесь!

      Сливочный салат с желе из лайма

      Урожайность: 10 порций

      Приправленный лаймовым желе и загущенный сливочным сыром и майонезом, этот ретро-десерт имеет сладкий вкус лаймового сорбета с фруктовой смесью и орехами пекан.

      • 8 унций сливочного сыра, размягченного

      • 3 стакана воды

      • Фруктовый коктейль 45 унций, тщательно осушенный (3 банки по 15 унций)

      • С помощью настольного миксера (или рукой миксер + большая миска), взбить сливочный сыр и порошкообразное желе из лайма на средней или высокой скорости, примерно 5-8 минут, пока полностью не смешано. Снимите чашу с миксера.
      • Вскипятите 3 стакана воды, затем залейте кипятком миску со сливочным сыром.Используйте лопатку, чтобы перемешать, пока желе не растворится, а сливочный сыр не растает.

      • Переложите чашу в холодильник и охладите 1-2 часа, часто помешивая, пока консистенция не станет немного густой. Смесь готова, как только по краям миски начнет образовываться кольцо.

      • Достаньте чашу из холодильника. Добавьте в миску майонез, фруктовый коктейль и измельченные орехи пекан, затем тщательно перемешайте, пока майонез не растворится в жидкости.

      • Обрызгайте сковороду на 16 чашек (стандартный размер сковороды) кулинарным спреем, затем залейте смесь салата желе внутрь.Лопаткой разгладьте верхнюю часть, чтобы не осталось кусочков орехов пекан или фруктов.

      • Поместите сковороду для пучков в холодильник и охладите, пока желе полностью не застынет, обычно от 3 до 5 часов. Для достижения наилучших результатов дайте желе застыть на ночь.

      • Когда будете готовы к подаче, достаньте сковороду из холодильника. Поместите сервировочное блюдо на верхнюю часть противня для пучков, затем удерживайте тарелку на месте, переворачивая поддон для пучков (так, чтобы поддон для пучков оказался поверх тарелки).Если желе не выпадает сразу, поднимите форму на 1 дюйм и осторожно встряхните вниз; желе должно быстро выпасть.

      • Сливочный салат с желе можно подавать сразу или хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 7 дней.

      Калорий: 484 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 5 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 318 мг | Калий: 215 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 630 МЕ | Витамин С: 2.6 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1 мг

      Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

      Автор: Chrisy

      Глубокое южное блюдо: Застывший салат из пахты

      Острый фруктовый салат из измельченного ананаса, ароматного желатина и творога, пахты на выбор. сливочный сыр, майонез для заправки салата, сметана или любое их сочетание со взбитой начинкой.
      Это еще один рецепт, напоминающий мою изношенную, старую поваренную книгу Bell’s Best 70-х годов. Кажется, в последнее время я застрял в той эпохе, не так ли? По правде говоря, вы заметили, что в наши дни ретро – это на . Внезапно я чувствую себя довольно модно!

      Мне недавно пришлось нанять сантехника, и когда я отдавал свои сбережения, он заметил мою рваную, потрепанную и пожелтевшую поваренную книгу Bell’s Best , лежащую на столе. Его глаза загорелись, когда он объявил: «Моя мама была пионером – она ​​работала в BellSouth!» Забавно, что он сразу узнал ту старую поваренную книгу.Каким-то образом мы заговорили о школах, и, очевидно, мы с ним закончили школу Билокси, но оказалось, что он родился за год до того, как я окончил школу. Он посмотрел на меня и сказал: «Я действительно думал, что вы моего возраста». Я просто хотел обнять его за шею, благословить его милое сердечко, но, учитывая, что он копался в сантехнических районах моего дома, о которых я бы не хотел думать, я просто широко улыбнулся и сказал “спасибо . ”

      Как бы то ни было, еще в 70-х годах замороженные салаты подавали практически любой южный праздничный стол и были с радостью приветствуемым дополнением.Чаще всего в форме ароматного желе, содержащего в основном фрукты, но иногда и овощи, и обычно помещенных в кольцевую форму, многие из нас с теплотой вспоминают о них со столов наших бабушек, особенно на этих священных праздничных собраниях. К сожалению, в наши дни они не очень уважают свое прошлое. Боюсь, что большинство молодых людей не могут избавиться от застывшего имени, а другие кажутся немного напуганными одним лишь фактором покачивания, не говоря уже о том, чтобы они были заинтересованы в том, чтобы помочь им выжить.Я не совсем понимаю.

      Вы можете узнать гораздо больше, чем вы, вероятно, когда-либо действительно хотели знать о застывших салатах прямо здесь, но в основном застывший означает просто желе с чем-то в нем, поэтому я говорю, давайте просто назовем это салатом желе, если это побудит людей попробовать. В моей старой кулинарной книге есть несколько так называемых «салатов с желе», я подозреваю, что именно по этой причине – остальные из нас, пожилые люди, всегда будут знать, что на самом деле это просто застывший салат.

      Честно говоря, хотя его часто называют замороженным салатом из пахты, я не уверен, что этот конкретный вид салата с желе на самом деле действительно квалифицируется как настоящий застывший салат, поскольку технически это скорее блюдо для перемешивания и смешивания. тесно связанный с категорией, скажем, уотергейтского салата, еще одно блюдо, которое мы не можем точно определить.Как всегда, у него много названий – застывшая пахта, зеленый, оранжевый или розовый пух, розовый праздничный салат, салат из ананаса, салат из творога и множество других названий, когда он сделан с разными вкусами желатина, обычно с лимоном, лаймом, или оба, абрикосовое или апельсиновое желе.

      Для его приготовления вам понадобится большая банка ананаса, столовая ложка или около того сахара (чтобы немного уменьшить терпкость салата), большая коробка красного желатина для версии розового салата (клубника, вишня , малина – все хорошо), 2 стакана взбитого творога, или вы можете обменять их на пахту, сметану, майонез для заправки салата, такой как Miracle Whip, или любую их комбинацию.Вы также можете заменить кусок сливочного сыра на 1 стакан другого из этих ингредиентов. Мне также нравится этот салат с зефиром и орехами пекан, но и то, и другое совершенно необязательно, если вы предпочитаете свой без него.

      Вот как приготовить салат с розовым желе.

      Добавьте ананас с соком и сахаром в кастрюлю и доведите до кипения.


      Добавьте желатин.
      Вмешайте его, пока он не растворится, добавьте сюда сливочный сыр, если вы используете его вместо творога, и вы также можете растопить зефир, если хотите.Мне лично нравится их текстура в салате, поэтому я добавляю их позже, когда смесь остынет. Однако многие люди их растворяют. После того, как хорошо смешано, снимите с огня и дайте смеси полностью остыть. Переложите в миску с крышкой, потому что вы немного охладите ее.
      Когда я использую творог, я обычно использую обычный творог, но мне нравится взбивать его в блендере, хотя в этом нет необходимости. Просто добавьте одну-две ложки смеси ананаса и желатина, чтобы она стала кремовой.
      Смешайте охлажденную смесь ананасов с пахтой или творогом, сметаной или майонезом для заправки салата, например Miracle Whip, и добавьте взбитую начинку; перемешайте, пока хорошо не смешано.Извините за затенение – иногда моя камера и освещение на кухне просто не ладят, и что ж, в любом случае это не сайт с высокой фалютной фотографией.
      При использовании добавьте зефир и орехи пекан. Вы можете полностью исключить их, если предпочитаете
      Хорошо перемешать.
      Накройте крышкой и поставьте в холодильник до застывания, еще лучше около 2 часов или на ночь.
      Выложите ложку в десертные тарелки для подачи.
      Чтобы узнать больше о моих любимых десертах из холодильников и холодильников, посетите мою страницу в Pinterest!

      Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

      Рецепт: салат с розовым желе © From the Kitchen of Deep South Dish
      Время приготовления: 10 мин | Время бездействия: 2 часа | Урожайность: Примерно от 4 до 6 порций

      Ингредиенты
      • 1 (20 унций) ананаса, не осушенного, измельченного
      • 1-2 столовые ложки сахарного песка, или по вкусу
      • 1 большой (0.6 унций) коробка желатина со вкусом клубники, малины или вишни
      • 2 стакана пахты, сметаны, майонеза для заправки салата или творога со сливками
      • 2 стакана взбитых сливок или немолочной начинки (например, Cool Whip)
      • 1/2 стакана мини-зефира, по желанию
      • 1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан, по желанию
      Инструкции

      Добавьте ананас с соком и сахар в кастрюлю и доведите до кипения; добавьте желатин, пока он не смешается, снимите с огня и дайте смеси полностью остыть.Если вы используете творог, взбейте сливки в кухонном комбайне или блендере вместе с одной-двумя ложками охлажденной ананасовой смеси. Смешайте ананасовую смесь, творог и взбитую начинку; перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте зефир и орехи пекан, если используете, хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник до застывания, примерно на 2 часа или дольше. Чтобы подать, разложите ложкой по десертным тарелкам.

      Салат Creamsicle: Опустите ананас и замените банку мандаринов на 15 унций. Замени красное желе на апельсин.Отварите апельсины с соком и желе, как указано выше; дайте немного остыть и продолжайте приготовление, как указано выше.

      Варианты: Творог, пахта, сметана, майонез для заправки салатов, такой как Miracle Whip, – или любая их комбинация может использоваться в общей сложности для приготовления 2 чашек. Вы также можете заменить один (8 унций) блоком сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре и перемешанного, с горячим ананасом, и добавить 1 стакан другого ингредиента. Также может варьироваться цвет и вкус, используя разные желатиновые вкусы.Лимон, лайм или их сочетание, абрикос и апельсин – самые распространенные желатиновые вкусы, которые вы увидите в этом салате.

      Источник: http://deepsouthdish.com

      © Deep South Dish

      Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

      Проверьте эти рецепты тоже вы все!

      Старомодный салат из вишневой колы
      Уотергейтский салат
      Старомодный салат из 5 чашек

      Автор: Мэри 5 апреля 2012 г.

      Изображения и полный контент сообщения, включая рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в другом месте, например на других страницах Facebook, блогах, веб-сайтах или форумах, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

      Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

      .

      Приготовление и употребление в пищу самых тошнотворных рецептов 1950-х годов, пропитанных желе

      Изучение старинных кулинарных книг и рекламы еды в равной степени интригует и отталкивает: люди охотно ели такие вещи, как «плесень для заливного креветки» и «куриный мусс»? В отличие от меню в блогах о современных продуктах питания и в бестселлерах кулинарных рецептов, приготовление еды середины века, похоже, наверняка вызовет у вас рвотную массу из-за несоответствия вкусов, промышленных ингредиентов и избытка желатина.

      Верх: креветочный, студенистый, блаженство середины века. Вверху: одетый в современную одежду середины века, Кларк позирует с книгой рецептов сметаны.

      Часто необычность еды этой эпохи проистекает из инноваций, испытываемых на вкусовых рецепторах нашей страны. Вторая мировая война спровоцировала промышленный пищевой бум, внедрив множество технологий, позволяющих дольше сохранять продукты свежими, от замораживания до обезвоживания. Как объясняет Лаура Шапиро в своей книге Something From the Oven: Reinventing Dinner in 1950s America , в конце войны компании по производству упакованных продуктов осознали, что им необходимо убедить местных потребителей покупать их продукты военного времени или рисковать закрытием своего бизнеса.

      В результате в конце 1940-х – начале 1950-х годов общественность навязала новый урожай идей о еде, поскольку индустрия пыталась «убедить миллионы американцев развить стойкий вкус к еде, которая была очень похожа на полевые пайки. , – пишет Шапиро. Отсюда дебют замороженных продуктов питания для авиакомпаний и мясных консервов, таких как Spam.

      Сегодня гурманы обычно оглядываются на эту эпоху с вздернутым носом, предпочитая высмеивать ее продукты, а не есть их. Поэтому, когда Рут Кларк сделала очевидный и смелый шаг, фактически создав эти ретро-рецепты для своего увлекательного веб-сайта «Меню середины века», неудивительно, что она получила несколько писем с ненавистью.Кларк обычно готовит одну винтажную еду в неделю, которую она документирует с помощью сканирования оригинального рецепта, фотографий своего воссоздания и подробных дегустационных заметок (часто с забавными фотографиями ее мужа Тома, пытающегося откусить несколько первых кусочков). Ее блог – это поварская версия проекта Julie & Julia, в которой рассказывается о еде, которую готовили настоящие люди в Америке середины века.

      Кларк недавно дала нам свое опытное видение чудес еды середины века и уроков, которые современные повара могут извлечь из этого.

      Полка с кулинарными книгами середины века из личной коллекции Кларка.

      Collectors Weekly: Как вы начали проект «Меню середины века»?

      Кларк : Мой первый блог, Нет необходимости в шаблоне , , начался в феврале 2009 года, и я искал что-то, чтобы немного его дополнить, а также немного отличаться от других блогов середины века. . Я разговаривала с мужем и сказала: «У меня есть все эти кулинарные книги, но я не хочу просто сканировать картинки и показывать людям рецепты.Я хочу сделать это ». И он подумал, что это отличная идея, поэтому Том был на борту все время.

      Collectors Weekly: Как бы вы классифицировали еду середины века?

      Энн МакГрегор демонстрирует разнообразие вариантов съедобных морозильников на снимке 1957 года из своей «Поваренной книги замороженных продуктов».

      Clark : экспериментальный. Они пытались убедить домохозяек попробовать эти новые продукты и использовать все эти новые методы, чтобы облегчить вашу жизнь. Сделайте пирог быстрее, приготовьте суп или используйте замороженные продукты для быстрого приготовления.В середине 20 века произошел взрыв изменений во всей американской культуре. Люди тестировали эти новые вещи, открытые во время Второй мировой войны, такие как продукты из разных культур, а также изменения в технологиях, такие как замороженные продукты, которые сделали больше продуктов доступными для большего числа людей.

      Люди экспериментировали со всеми этими вещами, которых они никогда раньше не видели и не использовали, и не совсем понимали, что с ними делать. Если вы посмотрите шоу «Нарезанные» на Food Network, я думаю, что это то, что чувствовал повар середины века: у нас есть все эти странные ингредиенты, и что мы собираемся из них делать? Что ж, давай попробуем.

      Другая сторона заключается в том, что многие из безумных рецептов взяты из поваренных книг для конкретных брендов, выпущенных компаниями, пытающимися добавить свои продукты в каждую часть вашей еды. Это легко сделать с некоторыми вещами, например с солью, но когда вы говорите о таких вещах, как банки сгущенного томатного супа или кетчупа, сложнее положить их в десерт.

      Collectors Weekly: Я всегда считал, что еда того времени была скучной и пресной.

      Кларк : Ну, это было глупо, потому что люди использовали специи намного меньше, чем сейчас.Удивительно, но в 40-х годах люди использовали много порошка карри, но они использовали только восьмую часть чайной ложки порошка карри. Или рецепт чили может содержать только четверть чайной ложки порошка чили. В народе кетчуп считался острым. Определенно произошли изменения во вкусе специй, и я думаю, поэтому люди считают, что это мягкий тип приготовления.

      «Когда вы говорите о банках сгущенного томатного супа или кетчупа, сложнее положить их в десерт.”

      Люди думают, что распространение блогов о еде сделало наши вкусы более разнообразными, но на самом деле я думаю, что все наоборот. Я думаю, они становятся более похожими. Люди не будут принимать еду, если это не определенная еда, и я думаю, что возвращение к кулинарным книгам середины века открывает – ну, особенно мой и мир Тома – с точки зрения того, что мы можем есть и что действительно есть . Есть еще много вариантов для всех. Возможно, все получится не идеально, но есть еще много всего, над чем нам нужно работать.

      Многие книги рецептов 1950-х годов спонсировались крупными предприятиями по переработке пищевых продуктов, такими как «Приготовление сублимированных супов» Campbell Soup Company.

      Collectors Weekly: сталкивались ли вы с ингредиентами или методами, с которыми современные повара были бы совершенно незнакомы?

      Кларк : Да, иногда. Вероятно, самая распространенная проблема – это товары, которых больше нет. Прекрасным примером является торт Pillsbury «Tunnel of Fudge», поскольку одним из основных ингредиентов является смесь для глазури, которую больше не готовят.Бренд Jiffy до сих пор делает смесь для глазури для помадки, которую я заменил, и это оказалось довольно неплохо. Но часто встречаются смеси специй или бутылки с заправкой для салатов, которые уже существуют. Мне нужно найти их в Интернете и предположить, что там было, а затем попытаться воссоздать их.

      Что касается техник, некоторые вещи немного сложно воссоздать, особенно если вы делаете это из поваренной книги производителя или из поваренной книги прибора. Они будут говорить что-то вроде: «Возьми свое« супер железо номер пять »и сделай это с ним.«Ну, я просто положу это в свою сковороду и надеюсь, что это получится.

      Collectors Weekly: Какие общие современные блюда появились в середине 20 века?

      Clark : Запеканки были большим трендом и продолжают оставаться популярными. Например, у моего мужа есть запеканка из тунца, которую он любит, с измельченными картофельными чипсами сверху, и я не знаю, сколько раз я видела этот рецепт в старинных кулинарных книгах.

      Приготовление пищи на жаровне было действительно популярным, поэтому многие из этих вещей прижились, эта идея ужина с бройлерами.И луковый суп Lipton, смешанный со сметаной, калифорнийский соус, который появился в то же время. Идея коктейльного часа с закусками родилась, и я думаю, что она до сих пор с нами.

      Запеканки и соусы были растущей тенденцией в сфере питания в середине 20-го века.

      Collectors Weekly: Часто ли люди устанавливают личные связи с рецептами, которые вы публикуете?

      Кларк : Некоторые люди пишут мне по электронной почте, говоря: «Большое спасибо за публикацию этого рецепта! Моя мама делала это, и я искал это вечно.«И это будет ужасный рецепт, но в детстве мы едим вещи, какими бы отвратительными они ни были. У вас возникает ностальгическое чувство по определенным продуктам, и вам хочется снова их попробовать. Твинки – отличный тому пример.

      Эти люди будут в восторге от моих сообщений, в то время как другие будут спрашивать: «Как вы можете это сделать? Это пустая трата денег. Это действительно глупо ». Я удивлен, сколько писем с ненавистью я получаю от рецептов!

      Я помню, когда я только начинал заниматься этим проектом, меня писали в местной газете.Думаю, я приготовил буханку с ветчиной, и какая-то дама зашла в блог и спорила со мной о том, что это была пустая трата места, как я должен публиковать «хорошие» рецепты и что никто не хочет слышать о вещах, которые этого не делают. работать, и так далее. Действительно? Потому что это наша кулинарная история.

      Страница содержания в рекламной кулинарной книге, выпущенной Американской молочной ассоциацией.

      Collectors Weekly: Есть ли у вас личная связь с едой этой эпохи?

      Кларк : Немного.Моя бабушка подарила мне коробку с поваренными книгами, когда убирала в своей квартире в Чикаго. Она сказала: «Вот, я больше никогда не буду их использовать». Мне было около 14, и я начал их читать, как романы. Я просто сидел по ночам и читал их; они меня просто завораживали. Я подумала: «Мама, посмотри на это». Она сказала: «Я знаю, правда? Я ел это ».

      Потом мои родители начали привозить их мне, а потом, когда я закончил колледж, я начал покупать их самостоятельно, и внезапно я нашел их повсюду.

      Образец из коллекции кулинарных книг Кларк, которая началась со стопки подарков от бабушки.

      Вот почему я начал делать торты в форме барашка. Я помню, когда я навещал свою бабушку в Чикаго, она водила меня в эту пекарню по соседству, где на Пасху ели пирожные из баранины.

      Я не совсем гуру тортов из баранины, но думаю, они приехали из Восточной Европы. Я знаю, что во многих польских католических церквях и во многих немецких лютеранских церквях они были на Пасху.Изначально вы приносили корзину с едой, чтобы священник ее благословлял, а внутри у вас был ягненок. Но я думаю, что привезти кусок мяса стало проблемой, поэтому лучше было принести торт, который можно было бы просидеть весь день, покрытый глазурью.

      Моя теория состоит в том, что они стали действительно популярными в середине века из-за новых алюминиевых форм. Раньше они были чугунными, что было очень дорого, но алюминиевые стоили дешево. Вы можете купить одну за пять центов. И всем нравились эти формованные продукты в форме чего-то еще.

      Слева: старинная форма для торта Кларка с бараниной в действии. Верно, одно из ее многочисленных тестов по рецептам в его окончательной форме.

      Моя бабушка испекла пирог из баранины, и я всегда был одержим им. Я был так взволнован каждую Пасху: мы приходили к ней домой и отрезали ягненку голову, и все смотрели на нее на тарелке и делали вид, что боимся. Это действительно было традицией в нашей семье. Я точно помню его вкус во рту, и я просто тосковал по нему, когда стал старше.

      «Прости, что плюнул на твой свиной пирог.”

      Я начал пытаться воссоздать его, и моя мама сказала, что она использовала смесь для торта в коробках, но я продолжал пробовать смеси для торта, и ни одна из них не выходила правильно, потому что, конечно, смеси для торта со временем менялись. В конце концов я начал копаться в своих кулинарных книгах и отмечать рецепты для проверки на Пасху. У моей бабушки была алюминиевая сковорода для ягненка, из которой получился пирог в форме ягненка, но у меня не было никаких инструкций к нему, поэтому я возился с ним.

      Затем в прошлом году меня упомянули в статье в «The Wall Street Journal», и мне прислали так много рецептов и советов.Это было прекрасно. И я думаю, что второй или третий, который я тестировал, был на вкус точно таким же, как рецепт моей бабушки, так что, возможно, она не всегда делала его из коробки. Может быть, она иногда делала это с нуля. Это определенно был знакомый вкус. Тот, который был ближе всего к пирогу моей бабушки, был похож на весенний торт, поэтому он не был очень влажным или плотным. Он был очень хорошо структурирован.

      Том в состоянии желатиновой перегрузки.

      Collectors Weekly: Почему Jell-O был таким большим событием в то время?

      Кларк : Я думаю, для этого есть несколько разных причин, например, когда вы спрашиваете кого-то: «Почему началась Гражданская война?» Причин очень много.Я думаю, что главным преимуществом Jell-O было удобство. Можно залить кипятком, добавить холодную, а потом уже десерт.

      Реклама также была большой частью славы Jell-O. Я думаю, что это было в 30-х годах, когда Джек Бенни начал говорить о желе в своем радиошоу. Он сделал песню «J-E-L-L-O», которая стала известной, потому что все слушали Джека Бенни. Он также выпустил поваренную книгу Jell-O.

      Слева, поваренная книга Джека Бенни и Мэри Ливингстон 1937 года по желе положила начало этому увлечению.Правильно, ранняя реклама Jell-O позиционировала продукт как подходящий ингредиент для всех частей еды.

      Я думаю, что количество рекламы было настолько велико, что она породила такое мышление, что, эй, я могу использовать Jell-O как легкий десерт или легкий обед. Мне не нужно много с этим возиться. Если вы просмотрели какой-нибудь тайник старинных кулинарных книг, в нем обязательно найдется хотя бы одна книга рецептов желе, потому что она есть у всех.

      Сложно сказать, почему пикантный салат Jell-O стал чем-то вроде.На днях я разговаривал с отцом об этом, и он сказал, что в его семье это стало безумием, когда каждый праздник все мои тети пытались превзойти друг друга с помощью этих фантастических многослойных желатиновых форм.

      Collectors Weekly: подавались ли они в качестве десертов или гарниров?

      Кларк : Они были всем. Некоторые из них были десертами, некоторые – гарнирами, а некоторые – основными блюдами. Это было странно.

      Презентация была главной особенностью многих рецептов развлечений середины века, о чем свидетельствуют эти крекеры-кебабы а-ля грейпфрут.

      Я действительно думаю, что в то время их представление о кулинарном искусстве сильно отличалось от нашего, что видно на всех фотографиях той эпохи. Я думаю, что в то время это модное украшение считалось образцом класса. Я не знаю, видели ли вы чулки Чарльза Феникса? Обычно вы берете дерево из пенополистирола, оборачиваете его оловянной фольгой и наклеиваете на это дерево маленькие хот-доги на палочках, и ваши гости должны были вытащить хот-доги, окунуть их в соус и съесть.

      Подумайте о таких вещах, как пирог из баранины или желатиновая форма. Идея иметь этот большой съедобный центральный элемент была тогда очень популярна, и я замечаю это во многих кулинарных книгах.

      Я не слышал, чтобы многие историки кулинарии говорили об этом, но я обнаружил, что еда, смешанная с желе, остается свежей намного дольше, чем если бы она была сама по себе.

      Collectors Weekly: Ой, как долго ты говоришь, вроде недель?

      Кларк : Как дни. Например, салат «Совершенство» представляет собой салат из капусты внутри лимонного или лаймового желе, поэтому в нем есть капуста, морковь и все такое.Но капуста будет оставаться свежей больше недели. Если откусить кусочек, он все равно будет хрустящим. Мой муж Том пробует все это. Он химик, так что он будет пробовать его еще долго, еще долго после того, как я закончу с ним. Но если сделать обычный салат из капусты и заправить его, через три дня капуста станет сырой. И через пять дней вы не будете его есть.

      Мы сделали много разных вещей Jell-O и заметили, что свежесть в основном увеличивается, когда вы помещаете вещи в Jell-O. Мы приготовили лепешки, покрытые желатином, и через полторы недели пирожное все равно будет влажным.Мы делали бутерброды с желатином, бутерброды с открытой крышкой, залитые сверху ароматным желатином, который должен был походить на майонез. Я думал, что это будет катастрофа. Том их проглотил. Он такой: «Это действительно хорошо, и хлеб не сырой». Я такой: “Ты издеваешься надо мной?” Два дня спустя они все еще были съедобны.

      Я не знаю, была ли бережливость и израсходование остатков частью тенденции Jell-O, помещая их в желатин, а затем пытаясь заставить их таким образом. Но это моя теория.

      Реклама различных продуктов Jell-O со вкусом салата, которые больше не производятся. Кларк заново открыл консервирующий эффект Jell-O для продуктов в оболочке.

      Collectors Weekly: пробовали ли вы какой-нибудь из пикантных вкусов желе?

      Кларк : К сожалению, они их больше не производят. Если бы они сделали их, мне бы это понравилось, потому что больше всего в мире я ненавижу желатин с лимоном и добавление в него уксуса, чтобы попытаться сделать его пикантным.Это отвратительно. Я лучше начну с желатина без вкусовых добавок или желатина с пикантным вкусом, чем с сладкого. Knox по-прежнему делает свой классический простой желатин, и вы можете положить в него все, что захотите. Так что слава Богу за это.

      Collectors Weekly: даже представить себе не могу, каким будет на вкус яичное желе.

      Кларк : Очень плохо. Однажды мы сделали холодец из сваренных вкрутую яиц, заключенных в желатин, и Том заткнул рот.

      Collectors Weekly: Том действительно любит пробовать вкус?

      Кларк : Он делает странным мазохистским образом.Я думаю, что так оно и есть. Иногда он будет ныть по этому поводу; он особенно ненавидит американский сыр. Так что со всем, что содержит американский сыр, он такой: «А я должен его съесть?» Я такой: «Сделай это. Ты обещал.”

      Эта неудачно звучащая смесь лаймового желе с авокадо, грейпфрутом и майонезом на самом деле оказалась довольно вкусной.

      Collectors Weekly: какие самые странные рецепты вы пробовали, хорошие или плохие?

      Кларк : Это действительно по-разному; у нас были обе крайности.Для конкурса желатина у нас был рецепт с лаймовым желе, авокадо, грейпфрутом и майонезом сверху. И это было хорошо. Я не мог поверить, что это сработало. Но затем для того же конкурса мы сделали салат из ананасов и оливок с лимонным Jell-O, что в основном так и звучало, и это было ужасно.

      Мы приготовили шоколадный торт «Черная магия», который по сути представляет собой шоколадный торт с банкой сгущенного томатного супа внутри. Это похоже на «Что? Какие?!” А если серьезно, это было потрясающе. Это единственный шоколадный торт, который я готовлю, потому что Том больше не ест шоколадный торт.Это было безумие; вы должны попробовать. И сделать это было действительно легко. Вы просто выливаете все в миску и взбалтываете. Это так странно.

      Удивительно вкусный рецепт шоколадного торта «Черная магия» включает банку сгущенного томатного супа. Слева направо: сборка ингредиентов, Том чистит свою тарелку и конечный продукт.

      Затем мы сделали пирог из свинины, что в основном означает, что вы берете не топленый свиной жир и добавляете его в смесь вместо масла или чего-то подобного.Вы кладете его в духовку на четыре часа, варите, а затем съедаете. И это было интересно. Это было неплохо, но в нем были кусочки свиного жира, что немного отвратительно, но на вкус было неплохо. На вкус было как имбирный пряник. Когда я выступал по радио в Висконсине, я упомянул, что это было довольно мерзко, и у нас было так много звонков от людей, которые злились на меня.

      Collectors Weekly: Потому что они используют этот рецепт?

      Кларк : Потому что они любят пирожные со свининой! Они говорили: «О, мой дедушка делал этот свиной пирог, и это действительно обычное дело.«Я такой, хорошо, извини, что плюнул на твой свиной пирог.

      На этом развороте со свиным пирогом показано разнообразие тортов, которые были знакомы поварам середины века.

      Collectors Weekly: Какую самую отвратительную вещь вы пробовали?

      Кларк : Печеночный паштет в маске. По сути, это был вызов с некоторыми другими фуд-блогерами и мной. Другой кулинарный блогер прислал мне рецепт. Она даже смелее меня, потому что готовит старинные рецепты для Weight Watchers, которые всегда отвратительны.Это даже не настоящая еда; это просто приготовленная еда. Она дала мне рецепт: печень и консервированные зеленые бобы, сложенные в форму, а затем легкий соус из желатина, перца и обезжиренной пахты, который нужно было полить сверху. И это было самое худшее. Обычно Том проглотил хотя бы свою порцию, но откусил только один раз. Он даже не мог этого сделать.

      Этот печеночный паштет в маске был, пожалуй, самым неприятным рецептом, который Кларк когда-либо пробовал.

      Collectors Weekly: Рецепт куриного мусса тоже меня очень смутил.

      Кларк : Это было странно. Если я правильно помню, на самом деле это было довольно вкусно, если вы пробовали куриный паштет. Приправа была хорошей. Но это была форма: это было мороженое. Это было куриное мороженое. И в нем был желатин, поэтому когда он таял, он не таял. Он остался прежним. Это стало таким рыхлым, странным – это было действительно плохо. Мы пытались дать немного его моей кошке, но она даже не ела.

      Человек, приславший мне рецепт, сказал, что он взят из книги замороженных десертов.И я такой: «Что за что? Был ли там раздел с закусками? » И она сказала нет. Он был просто набит шоколадным мороженым.

      Куриный мусс может выглядеть вкусно, но вкус и текстура не совпадают.

      Collectors Weekly: есть ли у вас запрещенные продукты?

      Кларк : Нет. Мы поедим что угодно. Я даже язык приготовил. Это было так ужасно. Знаете ли вы, что когда вы готовите язык, его нужно чистить? Вы должны это очистить! Я помню, как разговаривал с мамой об этом, и она такая: «Как ты думаешь, из чего сделаны хот-доги? Просто приготовь и ешь.”

      Collectors Weekly: Многие рецепты в разделе «Лучшие» кажутся десертами. Это почему?

      Кларк : Что ж, я думаю, что все области кулинарии сильно изменились, но я не думаю, что сегодня в выпечке так много различий, как раньше. Вы заходите в пекарню и выбираете шоколадно-ванильный торт с белой или шоколадной глазурью. В большинстве случаев глазурь представляет собой шоколадно-масляный крем, и даже не глазурь для помадки. Но если вы посмотрите поваренную книгу середины века, вы можете выбрать из 15 пирожных с 15 различными глазури.Есть арахисовое масло, солодовое молоко и шоколадный батончик, все эти разные виды, которые люди делают, в основном, путем кипячения сахара, как вы делаете помадку.

      Обложка издания «Festive Foods» 1965 года, одной из поваренных книг в коллекции Кларка.

      Я думаю, что рецепты десертов, как правило, лучше, потому что тогда люди были лучшими пекарями, если честно. Это было время, когда люди только привыкали к упакованным смесям, и многие рецепты на конкурсах, где люди предлагали свои собственные рецепты, например, выпечка Pillsbury, просто потрясающие.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *