Суфле из клубники с желатином: Рецепт клубничного суфле

Суфле из клубники с желатином: Рецепт клубничного суфле | Меню недели

Клубничное суфле — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Суфле

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

2 порции

Описание

Нежное и невероятно вкусное клубничное суфле — самый любимый рецепт из клубники. Лакомство получается пористым и воздушным. Готовится просто, ингредиентов понадобится минимум, вернее всего три! На вкус очень напоминает домашний зефир, который готовится сложнее. Попробуйте этот вкуснейший десерт из свежей клубники. Уверена, вам понравится!

Как приготовить «Клубничное суфле»

Шаг 1

Клубнику очистите от хвостиков.

Шаг 2

Сделайте из нее пюре.

Шаг 3

В клубничное пюре всыпьте желатин, перемешайте и оставьте постоять минут 10, чтобы желатин набух.

Шаг 4

Далее всыпьте сахарную пудру и хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Теперь эту массу на слабом огне постоянно помешивая прогреваем до 40-50 градусов, но не более того. Это должна быть горячая масса, в которую еще можно опустить палец. Таким образом мы растопили сахарную пудру и желатин.

Шаг 6

Горячую клубничную массу сразу же выливаем в чашу блендера и начинаем взбивать на высокой скорости. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера, примерно 10 минут.

Шаг 7

В результате должна получится густая, посветлевшая, плотная масса.

Шаг 8

Форму нужно устелить пищевой пленкой, чтобы легче было доставать готовое суфле. Выложите массу, разровняйте поверхность. Можно использовать силиконовые формочки для конфет или миникексиков. Сверху накройте пленкой и отправьте в холодильник, время застывания 2-5 часов.

Шаг 9

Застывший десерт нарежьте на кубики.

Шаг 10

Клубничное суфле — нежный, воздушный и прекрасный летний десерт!

Клубничное суфле с желатином рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать клубничное желе? Ингредиенты, которые понадобятся: Ягоды могут быть абсолютно любые(малина, клубника, вишня, смородина, голубика, черника…..) Сгущенкой регулируйте сладость суфле. У меня оно не приторное. Сметана жирностью 30 %. С жирностью менее 20 % не взобьется. Желатин и вода для его замачивания.

Шаг 2:

Желатин соединяю с водой, перемешиваю и оставляю для набухания.

Шаг 3:

Клубнику мою, просушиваю, чищу, пробиваю погружным блендером в пюре. Протираю через сито, чтобы избавиться от косточек.

Шаг 4:

Соединяю со сгущенкой. Пюре я использую в сыром виде.

Готовое суфле нужно будет скушать в этот же день, максимум- следующий. Если хотите продлить срок годности, доведите пюре до кипения и проварите пару минут. Витамины, конечно, пропадут, но храниться будет дольше. Остудите и все дальше по рецепту.

Шаг 5:

Хорошо перемешиваю…

Шаг 6:

Холодную сметану взбиваю около 5 минут, до пышного, воздушного, кремообразного состояния. Но будьте внимательны, не перевзбейте.

Шаг 7:

Соединяю с клубникой со сгущенкой. Перемешиваю…

Шаг 8:

В набухший, растопленный желатин добавляю пару ложек сметано-клубничного крема, перемешиваю и выливаю в основную массу.

Шаг 9:

Выливаю в форму объемом чуть больше литра. Накрываю пленкой, убираю в холодильник до полной стабилизации. Можно разлить по креманкам.

Шаг 10:

Все зависит от желатина, но в среднем это около 3-4 часов.

Шаг 11:

И суфле готово. Летний, легкий, нежный десерт. По желанию украшаю.

Шаг 12:

Нежное, легкое, воздушное, в меру сладкое, с легкой сметанной кислинкой и ароматной клубникой. Не резиновое! Пронизано все пузырьками воздуха. Надеюсь, рецепт вам понравится и будет полезным. Всем прекрасных, летних дней! P.S такое суфле прекрасно подойдет для прослойки тортов и муссовых десертов. А ягоды можно использовать абсолютно любые, так же как свежие и замороженные. Напоминаю еще раз, для продления срока годности пюре нужно обязательно провари

Десерт «Клубничные облака» с фото | Рецепт клубничного суфле

Клубничный десерт

Этот лёгкий невесомый, как облака, десерт приготовлен из замороженной клубники. По своей структуре он напоминает упругий мусс или плотное, но нежное суфле. Вкус — ярко выраженный клубничный.

Готовится десерт несложно. Особенно такие «конфетки» любит детвора. Клубничная масса хорошо держит форму, что позволяет вырезать из готового пласта любые формы. Также можно использовать этот десерт в качестве прослойки для нежного торта или пирожных. Форму обязательно нужно застилать бумагой. Силиконовые формы, без использования бумаги, в данном случае не подходят.

Как приготовить «Десерт «Клубничные облака»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Поставить размораживаться клубнику, выделившийся сок сохранить. Подготовить сахарную пудру, желатин, лимон.

Шаг 2 Ссылка

Клубнику вместе с соком взбить блендером в пюре.

Шаг 3 Ссылка

Добавить желатин. Оставить массу на 5-10 минут, чтобы желатин разбух.

Шаг 4 Ссылка

Добавить сахарную пудру, сок половины лимона и слегка нагреть массу на небольшом огне, периодически помешивая. Не кипятить! Смесь должна стать однородной.

Шаг 5 Ссылка

Дать немного остыть и взбить миксером на высоких оборотах. Взбивать около 5 минут, пока масса не увеличится в объёме и не посветлеет.

Шаг 6 Ссылка

Затем перелить её в форму, застеленную пергаментной бумагой, и поставить на несколько часов в холодильник.

Шаг 7 Ссылка

Аккуратно вынуть из формы.

Шаг 8 Ссылка

Удалить бумагу и нарезать на кусочки.

Клубничное суфле с желатином. Клубничное суфле Суфле из клубники с желатином и молоком

Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Я использовала листовой желатин, потому заливала произвольным количеством воды, главное, что она покрыла письма желатина. Порошковый желатин залить 100 мл воды, размешать и также оставить набухать. Сыр измельчить блендером с 200 мл сливок, сгущенным молоком и ванильным сахаром до однородной кремообразной смеси. Остальные 300 мл сливок взбить с сахарной пудрой до пышной, устойчивой массы.

Клубники разморозить, измельчить, добавить к сливочной массы, продолжить взбивать. Если используете свежую клубнику, тогда 2 стакана клубники измельчите и добавьте к смеси, а 1 стакан ягод — порежьте и уже в конце добавьте к массе, перемешайте. К клубнично-сливочной массе добавить творожную, взбить.

Листовой желатин отжать из воды и растопить в микроволновке или на водяной бане, главное не перегреть. С порошковым набухшим желатином делаем то же самое, что и с листовым, единственное, не выдавливаем его из воды. Желатин слегка охладить и тонкой струей ввести в массу, постоянно взбивая.

Готовую массу разлить в формы. Так как на носу День Валентина выбрала силиконовые порционные сердечки, массу оставшейся разлила в стаканы и баночки. Получилось 14 порций. Если же вам не нужно столько десерта , смело можете уменьшить количество компонентов вдвое.

Десерт поставить в холодильник до полного застывания. Прежде чем вытащить застывший десерт из силиконовых форм, подогрела ее с помощью фена. Так десерт легко «выпрыгнет» из формы. Главное, не перегреть, чтобы суфле НЕ потекло. Вот и все, — клубничные сердечки готовы!

Вкус этого десерта поражает своей нежностью! Его можно готовить в любое время года, конечно если есть в своей морозильной камере запасы клубники. Кроме того, он очень легко готовится и состоит из простых и доступных продуктов.

Этот десерт — это сплошная любовь! И не только из-за его форму, которая, кстати, может быть любой. Нежный розовый цвет и яркий клубничный вкус так и окрашивают мир вокруг в цвета любви. А если залить этот десерт в порционные баночки, то он еще и будет легким в транспортировке, можно будет взять на работу или еще куда-то, или просто подарить кому-то очень дорогом. Еще один оригинальный вариант романтического и вкусного подарка ко Дню влюбленных.

На такой нежной и вкусной ноте заканчиваю свой марафон «влюбленных блюд», надеюсь, что вы нашли среди них именно ту, которую захотите подарить своей половинке! Любви, добра и исполнения самых заветных желаний!

Свежую клубнику вымыть и удалить чашелистики. Если используете замороженные ягоды, разморозить, сок не сливать.

Взбить ягоды в блендере до пюреобразного состояния. Это можно сделать и погружным блендером в глубокой емкости.

Всыпать в клубничное пюре желатин и перемешать. Оставить массу для набухания желатина на 15 минут. На упаковке желатина обычно указывают на сколько нужно оставлять желатин.

Выдавить сок 1 маленького лимона (или 3/4 крупного). Процедить.

Всыпать сахар в пюре и влить процеженный лимонный сок.

Перемешать массу и перелить в сотейник. Поставить пюре на плиту и прогревать до растворения сахара и желатина. Постоянно помешивать массу. Ни в коем случае не давать закипеть.

Охладить массу. Для ускорения процесса поставить ковшик в холодную воду, миску с водой и льдом или на балкон (зимой).

Как только масса остынет, взбить миксером на большой скорости до пышной светлой массы нежного розового цвета. Это займет примерно 5 минут.

Перелить в любую форму, выстеленную пергаментной бумагой. Поставить в холодильник до застывания на несколько часов или на ночь.

Аккуратно вытащить суфле из формы, отделить от бумаги, присыпать сахарной пудрой и нарезать на квадраты острым ножом.

Можно вырезать разные фигурки при помощи формочек. Не стоит брать формочки с мелкими деталями, иначе фигурки не получатся аккуратными. Чтобы легче было вырезать фигурки, и десерт, и формочку нужно присыпать сахарной пудрой.

По желанию, каждый кусочек клубничного суфле можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке. Десерт довольно сладкий, поэтому лучше все же использовать стружку.

Хранить десерт не более 2-х дней в холодильнике.

Клубничное суфле – это вкусный и простой в приготовлении домашний десерт, который будет уместно смотреться не только на обыденном, но и на праздничном столе. В сезон созревания клубники, подобное блюдо пользуется большой популярностью среди многих хозяюшек, и я не являюсь исключением.

Для приготовления суфле нам понадобятся следующие продукты: молоко, манная крупа, ванильный сахар, сахарный песок и клубника. Последний и самый важный продукт нужно выбирать с особой тщательностью, так как от свежести клубники будут во многом зависеть вкусовые качества готового блюда. Для готовки клубничного суфле не обязательно использовать свежие ягоды, вполне подойдут и замороженные заготовки на зиму. Так как мои родные довольно-таки не равнодушны к такому десерту как суфле, то я всегда стараюсь заморозить в морозилке побольше именно этой ягоды.

Помимо классического варианта приготовления суфле из клубники, есть и менее популярные рецепты. Сегодня вниманию читателей я предлагаю четыре проверенных способа, руководствуясь которыми вы сможете приготовить ароматное и вкусное ягодное суфле. Один из предложенных вариантов, кстати, можно использовать для украшения торта, что является отличной альтернативой классическим пропиткам для бисквита .

После того как суфле из клубники будет готовым, его нужно подержать в холодильнике не менее трех часов. За это время оно хорошо застынет, и его можно будет подавать к столу.

Ингредиенты:

250 мл молока
2 ст.л. манной крупы
½ п. ванильного сахара
1 ст.л. сахара
200 г клубники

Приготовление блюда по шагам с фото:

Молоко выливаем в металлическую кастрюлю и ставим на огонь. Доводим молоко до кипения, после чего всыпаем в него манку, ванильный сахар и сахарный песок. Не забываем постоянно помешивать, дабы избежать появления комочков.
Отрываем от ягод корешки, после чего клубнику перетираем через металлическое сито. Можно измельчить ягоду с помощью блэендера, но в таком случае масса получится с косточками.

Приятного аппетита!

Клубничное суфле с желатином

Благодаря желатину такое суфле из клубники застываем куда быстрее, а, следовательно, вы быстрее сможете полакомиться вкусным блюдом. Если вы нетерпеливый сладкоежка, то берите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

25 мл воды
2 ст.л. желатина
300 г клубники
200 мл сливок
100 г сахара

Способ приготовления:

Воду ставим на огонь и доводим до кипения.
В горячую воду всыпаем желатин и хорошенько его размешиваем до полного растворения.
Клубнику перебираем, промываем, складываем в чашу блэндера и измельчаем ягоды в однородную массу.
Отдельно взбиваем между собой сливки с сахаром, после чего добавляем их в клубничную массу.
Затем вливаем в нее желатин и хорошенько все размешиваем.
Разливаем готовое суфле из клубники по формочкам и ставим в холодильник на три часа. Этого времени вполне достаточно, чтоб суфле застыло.

Клубничное суфле для торта

Такое клубничное суфле будет отличной альтернативой большинству пропиток для торта, потому если вы часто готовите домашние бисквиты, вам такой вариант должен прийтись по вкусу.

Ингредиенты:

350 г клубники
5 ст.л. сахарной пудры
15 г желатина
300 мл сливок
2 ст.л. сахара

Способ приготовления:

Ягоды клубники промываем и отрываем от нее хвостики.
Измельчаем ягоды вместе с сахарной пудрой до состояния пюре с помощью блэндера.
В небольшом количестве теплой воды растворяем желатин и добавляем его в клубничную массу.
Сливки непрерывно начинаем взбивать миксером, параллельно подсыпая сахар. После сахара, тонкой струйкой вливаем клубничную массу.
Готовым клубничным суфле поливаем торт и даем ему застыть в холодильнике.

Творожное суфле с клубникой

Сочетание ягод и творога подарит настоящим ценителям незабываемый вкус клубничного суфле, которое к тому же, можно без сомнений подавать на любой праздничный стол.

Ингредиенты:

500 г творога
250 творожного сыра
4 яйца
30 г крахмала
1 лимон
Сахар по вкусу
Клубника по вкусу

Способ приготовления:

Лимон тщательно вымываем, обсушиваем и натираем его на цедру.
Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену.
К яичным желткам добавляем творог, творожный сыр, сахар по вкусу, и взбиваем все ингредиенты в однородную массу миксером.
Затем добавить цедру лимона и крахмал, снова перемешиваем.
Аккуратно вводим в творожную массу взбитые белки.
Разъемную форму дл выпечки застилаем пергаментом и выкладываем на дно промытые и разрезные на половинки ягоды клубники.
Поверх клубники выкладываем творожную массу, после чего отправляем суфле в духовку.
Выпекаем суфле из клубники и творога до полной готовности.

Теперь вы знаете, как готовиться суфле из клубники в домашних условиях. Приятного аппетита!

Клубничное суфле можно смело отнести в категорию простых и доступных блюд на каждый день. Для его приготовления вам не понадобятся какие-либо особые ингредиенты, а сам рецепт будет весьма понятен даже для начинающих кулинаров. Напоследок, как и всегда я хочу дать несколько советов, чтоб ваше суфле получилось вкусным и с первого раза:
Для готовки старайтесь брать спелую и сочную ягоду клубники, так как от этого во многом будет зависеть итоговый результат ваших кулинарных свершений;
Несмотря на распространенное заблуждение, для готовки суфле можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику;
Более сытным и не менее вкусным получиться клубничное суфле с добавлением творога, так что если вы любитель творожных десертов, то обязательно опробуйте такой вариант;
Перед подачей к столу обязательно дайте суфле время на то, чтоб оно хорошенько застыло в холодильнике.

Бисквитное пирожное с клубничным суфле. Клубничное суфле с желатином Суфле из клубники и белка

Не зря, это клубничное суфле называют «Облаком», такое легкое, невесомое, просто тает во рту, принося невообразимую гамму вкусовых ощущений.

Десерт нравится абсолютно всем без исключения и взрослым и детям.

Клубничное суфле можно даже готовить зимой из замороженных ягод, ну а в июне, в сезон клубники вы просто обязаны его попробовать.

Для того чтобы приготовить клубничное суфле, нам понадобится:

Клубника — 400 г.
Кленовый сироп — 100 мл (или любого подсластителя: мед, стевия).
Желатин — 25 г.
Кокосовая стружка — 50 г.

КБЖУ на 100 г 149.43 / 5,48 / 5,97 / 18,19.
Без кокосовой стружки калорийность еще меньше 97,67 / 4,76 / 0,34 / 18.59.

Пошаговый рецепт:

1 Ягоды хорошо промойте, обсушите и уберите плодоножку
Если у вас ягоды замороженные, то просто разморозьте.

2 Пробейте ягоды погружным блендером до однородной массы.

3 Добавьте подсластитель на ваш вкус. У меня кленовый сироп. От того какой подсластитель добавите зависит итоговая калорийность. Если клубника сладкая, то можно вообще не добавлять.

3 Добавьте желатин. Оставьте на 30 минут или лучше час, чтобы желатин набух. Посмотрите на своей упаковке, сколько времени нужно для вашего желатина.

4 На этом этапе можно добавить лимон. Получается тонкая нежная кислинка. Поэкспериментируйте со вкусом и посмотрите какой вариант вам больше нравится.

5 После того как желатин набух, поставьте массу на маленький огонь и растворите желатин. Обязательно следите чтобы масса не закипела, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства.

6 Дайте массе остыть.

7 Как только масса остыла, взбейте ее миксером. Чем мощнее ваш миксер, тем быстрее взобьется масса и появятся густые, пышные пики.
У меня миксера не было, был блендер и я взбивала около 20 минут.
Посмотрите какая должна получиться масса.

В этот момент она уже очень вкусная, и можно даже не ставить в холодильник.)) Один раз эта масса так и не дождалась застывания, а была съедена мгновенно.

8 Возьмите форму. Хорошо если это будет прямоугольная форма, так будет удобнее нарезать наше суфле. Но у меня такой небыло, поэтому взяла силиконовую форму для кекса.

Форму слегка смажьте растительным маслом. Масса получается достаточно липкая и чтобы легко достать ее из формы нужно смазать.

Если у вас не силиконовая форма, застелите ее пергаментом и смажьте маслом.

9 Переливаем почти готовое клубничное суфле в форму и отправляем в холодильник до застывания.

Обычно я делаю на ночь.

10 Утром аккуратно достаем из формы разрезаем на квадратики или прямоугольники и каждую порцию обваливаем в кокосовой стружке.

Наслаждаемся нежнейшим тающим во рту десертом.

P.S можно выложить массу в прозрачные бокалы и подавать как веррин, посыпьте кокосовой стружкой и орешками как ваша фантазия разыграется.

А еще с желатином можно приготовить вот в апельсиновых корках.

Выдавить сок 1 маленького лимона (или 3/4 крупного). Процедить.

Всыпать сахар в пюре и влить процеженный лимонный сок.

Хранить десерт не более 2-х дней в холодильнике.

.
С лимона снять цедру.
Желтки аккуратно отделить от белков.
Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром, добавить цедру лимона.
Муку смешать с крахмалом и просеять через сито.
Белки взбить с оставшимся сахаром.
Добавить к желткам 1/3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем.
Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать.
Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить на смазанный маслом противень и разровнять поверхность.

Выпекать бисквит при температуре 170-180?C (в зависимости от особенностей духовки) около 30 минут.
Готовый бисквит остудить.

Совет. Бисквит можно пропитать клубничным сиропом, тогда пирожное получится нежным и не сухим.

Приготовить клубничное суфле .
300 г. клубники вымыть, обсушить и растереть до получения кашицы (пюре).
Добавить в пюре сахарную пудру и хорошо размешать.

Желатин замочить в небольшом кол-ве жидкости (пропорции 1:6, т.е. на 1 г желатина берем 6 г воды и оставить на 45-60 минут для набухания.
Набухший желатин нагревать на слабом огне, до растворения, не допуская, закипания.
После этого ввести раствор желатина в клубничное пюре, размешать и поставить в холодильник.
Как только масса начнет загустевать, взбить сливки , соединить с клубничным пюре и хорошо перемешать.
150 г клубники нарезать кубиками или дольками, ввести в суфле и аккуратно перемешать (оставшиеся ягоды оставить для украшения пирожных).

Суфле равномерно нанести на бисквитный корж (желательно оставить корж в той же форме, в которой бисквит выпекался) и поставить в холодильник до застывания суфле на 2-3 часа.

Начался клубничный сезон и пора во всю воспользоваться этим прекрасным временем. Сегодня я решила приготовить клубничный торт-суфле с клубникой, а рецепт с фото я подготовила для вас, чтобы и вы смогли воспользоваться им и приготовить прекрасный десерт для себя и своих домашних, друзей и родных.

Бисквит для торта я чаще всего готовлю в мультиварке. Только в ней можно получить мега-пористый и легкий бисквит, из которого получаются вкусные торты и другие сладкие десерты. Если мультиварки у вас нет, вы все равно можете сделать этот торт. Для этого вам достаточно испечь бисквитный корж в духовке. Все остальные процессы делайте по рецепту.

Ингредиенты

Для бисквитного коржа:

6 куриных яиц
1 стакан мелкого сахарного песка
1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта

Для начинки:

Для глазури:

4 ст.л. порошка какао
6 ст.л. сахара
2 ст.л. молока
25 г сливочного масла

Для украшения:

листики свежей мяты
клубника с хвостиками (несколько штук)

Как приготовить клубничный торт-суфле

Для начала нам нужно приготовить бисквит. Как я уже говорила, это можно сделать в духовке или в мультиварке. Мне больше нравится второй вариант. Из холодильника берем яйца и разбиваем их в глубокую емкость, которая обязательно должна быть обезжирена. Если сомневаетесь, протрите ее кусочком лимона. Это поможет вам взбить яйца в пышную пену.
Добавляем к яйцам сахарный песок. Если он будет мелкий, то быстрее растворится и яйца лучше взобьются.
Взбиваем яичную массу, пока она не увеличится в 8 раз. Пена должна быть устойчивой и пышной.
Очень аккуратно и нежно вводим муку, которую предварительно нужно просеять.
Вымешиваем тесто в одну сторону, но не миксером, а широкой ложкой или лопаткой. Выливаем тесто в смазанную и обсыпанную мукой форму. Отправляем выпекаться. В мультиварке готовим на программе «Выпечка» 1 час. В духовке выпекаем около 40 минут при температуре 160 градусов.
Тем временем замачиваем желатин в кипяченой прохладной воде.
Корж уже успел приготовиться. Он высокий и очень пористый. Оставляем остужаться.
Теперь приготовим клубничное суфле для торта. Для этого берем охлажденную сметану.
Добавляем к ней сахар и взбиваем, пока не растворится сахар.
Клубнику промываем и удаляем плодоножки.
С помощью погружного блендера превращаем 1 стакан клубники в пюре. Выливаем его в сметанный крем.
Разогреваем желатин в микроволновке или на водяной бане и вливаем его в сметанный крем.
Перемешиваем и получаем ароматное клубничное суфле.
Бисквитный корж разрезаем пополам. Одну часть отправляем в форму, в которой он выпекался.
У нас осталось еще немного клубники. Разрезаем ее пополам и выкладываем ее разрезом к бортикам формы. Лучше брать большие ягоды, чтобы было красивее.
Заливаем клубничное суфле в форму и сразу же накрываем его второй половиной коржа. Слегка прижимаем и отправляем в холодильник.
Чтобы торт с клубничным суфле был еще красивее и вкуснее, приготовим шоколадную глазурь. Для этого в кастрюлю насыпаем сахар.
Добавляем порошок какао.
Заливаем в кастрюлю к остальным продуктам молоко.
Добавляем сливочное масло и отправляем кастрюлю на огонь и доводим шоколадную глазурь до кипения. Выключаем.
Суфле уже успело схватиться? Тогда разогреваем формы в теплой мультиварке или держим над горячей водой, чтобы торт легче выскользнул из формы. Переворачиваем и вуаля.
Сверху выливаем теплую глазурь и сразу же выравниваем ее по поверхности. Делаем шоколадные потеки.
Украшаем торт листиками мяты и свежей клубникой, которую обмакиваем в остатки шоколадной глазури.

Приятного всем аппетита!

Рецепты желе из клубники с желатином и без

Яркая летняя ягода созревает уже в начале июня, и мы спешим насладиться ее необычным и нежным вкусом. Чудесную яркую сладость мы стремимся сохранить и на долгую зиму. Нежное и гладкое витаминное желе из клубники приготовить не сложно, зато зимой можно насладиться им в полной мере – намазывать на тосты, пить вприкуску с чаем или использовать в начинку для пирогов. Недаром клубника признана королевой садовых ягод – ее аромат и вкус не могут оставить равнодушными ни детей, ни взрослых.

Главные принципы желе из клубники

Вкусное и полезное клубничное желе можно приготовить как для немедленного употребления, так и запасти на зиму.

Летнее желе из клубники

В сезон изобилия свежих ягод можно готовить вкусное желе хоть каждый день. Самым важным критерием, по которому оценивается клубничное лакомство, является его прозрачность и яркая цветовая насыщенность.

Приготовление простое, по силам даже начинающей хозяйке. Правильно заваренный загуститель (желатин, пектин, агар-агар) заливается в ягоды и получается удивительный и волшебный объемный десерт. Для особой яркости сезонного угощения в клубничном желе можно оставить зеленые хвостики плодоножки и капнуть каплю хорошего вина для пикантности.

Если желатин для вкусного летнего десерта развести газированной водой, то получится красивое угощение с пузырьками. Можно приготовить особо изысканный десерт – сварить клубничное желе с молоком, овощами, орешками или шоколадом. Такая красота станет восхитительным десертом праздничного стола.

Клубничное желе на зиму

Удивлять и радовать клубничным желе можно и долгими зимними месяцами. Для консервации клубники понадобятся только сахар, желатин или агар-агар и, конечно, свежие ягоды.

В зимнюю заготовку можно брать спелые ягодки клубники, даже если они немного помяты и имеют не самую красивую форму.
Готовится легкий и потрясающе вкусный десерт быстро, надо только дать время ягодкам постоять под слоем сахара и пустить ароматный сок.
Можно приготовить желе с сахаром или без него. Понадобится лишь смешать клубничную массу из самых спелых ягод и сок клубники с желатином.
После первой варки клубнику в сиропе можно протереть через тонкое сито. Такой десерт будет иметь гладкую однородную структуру без единого клубничного зернышка.
Использование блендера или комбайна сохранит зерна в структуре лакомства. Надо отметить, что полезных веществ в них не меньше, чем в мякоти.
В приготовлении можно использовать не только желатин. Его могут заменить агар-агар и яблочный пектин.

Для определения готовности десерта можно капнуть желе на холодное блюдце. Если желе готово, то капля не растечется.

В желе клубнику можно сочетать с крыжовником, бананом и авокадо. Каждый новый ингредиент придает угощению свой вкус и аромат.

Особенности клубничного лакомства и сроки хранения

Зимнее домашнее желе всегда готовится с сахаром и должно иметь плотную консистенцию. Сахар в лакомстве служит натуральным консервантом, помогает лучшему желированию и увеличивает срок хранения.
Хорошее зимнее желе не будет расползаться, если его намазать на булочку. Густота заготовки напрямую связана с количеством добавленного сахара. Чем меньше в желе сахара, тем больше требуется добавлять пектина или желатина.
Для баночек с заготовками, которые получены горячим способом и герметично закрыты, для хранения надо выбирать сухие и темные места. Подойдет и кухонный шкафчик, и полки в кладовке. Такой десерт простоит и год, и два.
Летние лакомства не хранятся более трех дней. Лучше всего съедать угощение в день приготовления.
Если вместо крышки накрыть баночку куском пергамента и перевязать у горловины, то через пару месяцев влага постепенно испарится и желе превратится в клубничный мармелад.

Рецепты желе из клубники

Клубничное желе без желатина на зиму

Это удивительно вкусное, ярко-алое желе готовится без желатина, и в нем сохранены полезные зернышки летней ягоды. С таким лакомством зимой можно пить чай, использовать как начинку в выпечке и украшать десерты.

Для консервации понадобится:

1,5 кг свежих ягодок;
2 кг сахара-песка.

Приготовление:

Отберите полностью созревшие ягоды и уберите подпорченные плоды. Оборвите чашелистики, промойте и обсушите клубнику на бумажном полотенце.
Сложите ягоды в таз для варки и присыпьте сахаром. Примерно за 2 – 3 часа сахар разойдется, и ягода даст сок.
Поставьте таз на плиту, доведите до кипения, убавьте пламя и варите 5 минут.
Остывший сироп с ягодами протрите через тонкое сито или перебейте блендером.
Верните клубнику на огонь и варите еще 20 минут. Повторно остудите и процедите через несколько слоев марли.
В третий раз варите не более 15 минут и сразу разложите желе в чистые, сухие банки и прикройте крышками.

По мере остывания желе загустеет, и теперь его можно плотно укупорить и убрать на хранение.

Желе из свежей клубники с желатином

Такое красивое и яркое лакомство можно приготовить для праздничного угощения на десерт.

Ингредиенты:

созревшая клубника – 400 гр.;
сахарный песок – 3 ст. ложки;
вода – 350 мл;
желатин – 10 гр.

Как готовить вкусное желе:

Желатин залейте 50 мл воды, помешайте и оставьте для набухания на полчаса.
В оставшуюся воду (300 мл) всыпьте сахар, размешайте и вскипятите.
Добавьте в сироп стакан клубники, снимите с огня и оставьте под крышкой на четверть часа.
Настой процедите, влейте в него желатин, размешайте и оставьте до полного остывания. Оставшиеся на сите ягоды больше не понадобятся.
Ягоды свежей клубники разрежьте на 4 части и разложите сервировочную стеклянную посуду с широким горлом. Залейте сваренным желе и поставьте в холодильник.

Через три часа нежный десерт можно украсить взбитыми сливками и подать на стол. Хранить угощение не потребуется – освежающее и вкусное лакомство очень быстро исчезнет со стола.

Десерт из целых ягод с желатином на зиму

Особый вкус и неповторимый аромат садовой клубники можно сохранить в желе, которое приготовлено из целых ягод.

Понадобится:

1 кг отборной клубники;
1 кг сахара;
20 гр. желатина.

Приготовление:

Клубнику разберите, очистите и промойте.
Сложите ягоды в посуду для варки и засыпьте сахаром. Подождите пару часов, пока не появится сладкий сок.
Поставьте клубнику на огонь, доведите до кипения и уберите в сторону для остывания.
Залейте желатин холодной водой и оставьте на полчаса, чтобы он набух.
Повторно доведите клубнику в сиропе до кипения, уберите с огня и влейте желатин.
Желе перемешайте и разлейте в стерильные банки. Герметично укупорьте чистыми крышками.

Остывать заготовка должна на крышке и под теплым материалом.

Видео: желе из клубники с агар-агаром

Желе из протертой клубники с пектином

Во время поста верующим разрешены сладости, но желатин делает сладость запрещенной – он животного происхождения. Проблему помогает решить пектин. У него отличные склеивающие свойства, его не надо замачивать, и получают пектин из яблок, свеклы и цитрусов.

Для желе нужно:

500 гр. клубники;
250 гр. сахара;
5 гр. пектина.

Приготовление:

Чистые и обсушенные ягоды измельчите блендером или толкушкой.
Поставьте клубнику на огонь, немного нагрейте и добавьте сахар с пектином. Все хорошо перемешайте.
Непрерывно помешивая, доведите массу до кипения и проварите 5 минут.
Горячее желе разлейте по чистым банкам и закатайте.

Такое нежное лакомство можно предложить на завтрак к творогу или блинчикам.

Желе из клубники с яблоками на зиму

Удивительно ароматное и вкусное желе можно приготовить из садовой клубники с яблоками. Только яблоки должны быть как бы переспевшими, но без малейших признаков гнили.

Для приготовления 2 л желе потребуется:

1 кг клубники;
0,5 кг яблок;
1 кг сахара.

Приготовление:

Клубнику очистите от чашелистиков, промойте и выложите на салфетку обсохнуть.
Яблоки вымойте, очистите кожуру и вырежьте сердцевину.
Приготовьте пюре, пропустив яблоки и ягоды через мясорубку.
Переложите сладкую массу в кастрюлю, добавьте сахар и варите, пока смесь не загустеет.
Горячее желе разложите по банкам и укупорьте.

Лакомство готовится без желатина и придется по вкусу даже вегетарианцам.

После долгой зимы свежая клубника насытит организм витаминами и антиоксидантами, укрепит иммунную систему и понизит содержание вредного холестерина. Даже небольшая порция свежих ягод стимулируют работу мозга и способна продлить нашу молодость. Полезные свойства во многом сохранятся и в приготовленном десертном желе.

У свежей клубники и сладких заготовок из нее практически нет противопоказаний. Количество лакомства надо ограничить при склонности к аллергии и наличии проблем в работе ЖКТ. Ограничение относится и к беременным, чтобы сократить риск возникновения аллергии у ребенка.

Приятного всем аппетита!

Легкий десерт из клубники и желе.

Как приготовить десерт из замороженных ягод

Все мы обожаем клубнику за восхитительный вкус и аромат. Но не стоит забывать, что эта ягода еще и богата на витамин С, флавоноиды и полезные растительные кислоты. Вероятно, поэтому она созревает одной из первых, чтобы пополнить растраченный за зиму и раннюю весну запас витаминов и жизненно необходимых веществ.

Так что легкий десерт из клубники (можно воспользоваться замороженной клубникой) — не только лакомство для детей и взрослых, но и источник здоровья.

ТМ «Рудь»

Десерт из клубники и сметаны с желатином

Этот рецепт десерта очень прост, не требует серьезной подготовки и особых кулинарных умений. Можно воспользоваться замороженными фруктами.

Клубника радугаДесерты

60 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Молочная продукция

Сметана 15%

Желатин делится на 2 равные части, раскладывается в 2 стакана и заливается кипяченой водой комнатной температуры. Делается это с самого начала, чтобы желатин успел разбухнуть.
Затем проваривается 4/5 пакета замороженной клубники в 0,7 литрах воды. Когда ягода почти соответствует желаемому вкусу, к ней добавляется лимонная кислота, сахар. Сироп оставляется на огне до полного растворения сахара и кислоты. После снятия с огня в смесь постепенно вводится один из стаканов с желатином. Перемешиваем до полного растворения желатина.
В подготовленную форму выкладывается оставшаяся клубника (целая или порезанная). Затем заливается сиропом с желатином и ставится в холодильник.
В это время готовится второй слой: сметана взбивается с сахаром, второй стакан желатина подогревается на паровой бане. После готовности всех составляющих желатин медленно добавляется во взбитую сметану с постоянным помешиванием, чтобы избежать комков. Получившаяся смесь добавляется как второй слой к клубничному сиропу в форме.
Десерт из клубники, желатина и сметаны ставится в холодильник на 40–50 минут. После застывания его можно подавать на стол. Перед подачей дно подогревается, чтобы нижний слой отстал от формы. На блюдо десерт должен лечь так, чтобы сметанный слой оказался внизу, а застывшие в сиропе ягоды — сверху.

Благодаря своей легкости, клубничный десерт можно есть в любое время суток. Он быстро и легко усваивается, даже если съеден после ужина.

Легкий десерт из клубники и шоколада

Крайне легкое и простое в приготовлении блюдо. Его можно назвать оптимальным десертом из клубники для детей, так как в нем только сливки, ягода и шоколад. Поэтому, если ребенок не любит желе, на основе которого делают большинство клубничных десертов, то уж это лакомство придется ему по вкусу!

60 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Клубника ТМ «Рудь»	100–150 г
Сахарная пудра	1 ч. л
Сливки 33 %	200 мл
Шоколад белый	100 г
Какао-порошок	0,5 ч. л.

Подготавливается клубника для размораживания. Ягода должна разморозиться полностью.
В сотейник или в другую небольшую кастрюльку с длинной ручкой выливаются сливки. Сотейник ставится на маленький огонь, и в него добавляется белый шоколад. Смесь нужно постоянно помешивать для полного растворения шоколада. Не доводить до кипения! Когда масса стала однородной, снять с огня и дать остыть полностью.
Размороженную или свежую клубнику разрезать на половинки или четвертинки (зависит от размера и мягкости ягод). Посыпать клубнику сахарной пудрой и перемять до желаемой консистенции. Разделить на 2 равные части и положить на дно 2-х стаканов. Сверху посыпать какао.
Остывший крем из шоколада и сливок взбить в миксере. Разлить по стаканам. Сверху можно посыпать какао, шоколадом или положить клубничку.

Десерт из клубники, молока и печенья

Многие задаются вопросом: что приготовить из замороженной клубники? Предлагаем сделать следующее. Этот десерт напоминает по виду и по вкусу дорогущий торт! Но при этом ничего не надо печь! Да и сама готовка занимает не более получаса.

30 минут Легко Завтрак

Ингредиенты

Клубника ТМ «Рудь»	700–800 г
Лимон	0,5
Молоко сгущенное	380 г
Сливки жирные	200 мл
Масло сливочное	20 г
Печенье шоколадное	100 г

Полностью растаявшую или свежую клубнику вымыть, очистить, нарезать кусочками. Несколько ягод оставить на украшение.
Размять клубнику вилкой и выжать сок лимона.
Взбить сливки.
Добавить в клубнику сок лимона, молоко сгущенное, около 2-х стаканов взбитых сливок. Все перемешать.
Выложить фольгой форму и переложить получившуюся смесь.
Измельчить печенье, смешать его с размягченным сливочным маслом.
Положить печенье в форму вторым слоем. Рекомендуется слегка прижать печеньем клубничную массу.
Поставить заготовку в морозильник на 6 часов, предварительно накрыв.
Через 6 часов вынуть готовый клубничный десерт, положить его печеньем на блюдо, снять фольгу с фруктового слоя.
Украсьте получившийся торт остатками взбитых сливок и клубникой.

Рецепт суфле из замороженной клубники

Эти индивидуальные десерты идеально подходят для обеда или детского праздника.

Реклама — продолжить чтение ниже

4 пт. свежая клубника

4 ст.л. свежий лимонный сок

3 в.сахар

2 ст.л. сахар

5 1/2 ст.л. желатин без вкуса

3 в. густые сливки

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

Измельчить клубнику, лимонный сок и 3 стакана сахара в кухонном комбайне. Протереть через мелкое сито в миску, избавляясь от мякоти. У вас должно получиться 6 стаканов пюре.
Приготовить ледяную баню; отложить. В средней жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, растворите желатин в 3 столовых ложках холодной воды. Добавьте 1/2 стакана клубничного пюре; вернуть смесь в миску с оставшимся клубничным пюре.
Поставьте миску на ледяную баню, пока смесь не охладится и не загустеет, около 20 минут, часто помешивая. В отдельной миске взбейте 2 стакана сливок до жестких пиков и смешайте с клубничной смесью.
Разрежьте пергаментную бумагу на 16 полосок размером 2 3/4 на 10 дюймов каждая. Приклейте каждую полоску клейкой лентой вокруг формочки весом 3 унции, чтобы она выступала над краем примерно на 2 дюйма. Поместите формочки на противень с бортиками; наполните каждый примерно 1/2 стакана клубничной смеси. Заморозить до застывания, около 3 часов.
Достаньте из морозильной камеры за 20 минут до подачи на стол; снять пергаментные воротники.Взбейте оставшийся стакан сливок с 2 столовыми ложками сахара. Подавать суфле со взбитыми сливками.
Ищете другие идеи для десертов? Ознакомьтесь с нашими домашними рецептами шоколадного печенья , рецептами яблочного пирога и рецептами шоколадного торта .

Предоставлено Мартой Стюарт Living

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Бисквит с клубничным суфле. Клубничное суфле с желатином Клубнично-белковое суфле

Недаром это клубничное суфле называется «Облако», настолько легкое, невесомое, оно просто тает во рту, принося невообразимую гамму вкусовых ощущений.

Десерт

нравится абсолютно всем без исключения, как взрослым, так и детям.

Клубничное суфле из замороженных ягод можно приготовить даже зимой, но в июне, в клубничный сезон, попробовать его просто необходимо.

Для приготовления клубничного суфле нам понадобится:

Клубника — 400 г.
Кленовый сироп — 100 мл (или любой подсластитель: мед, стевия).
Желатин — 25 г.
Кокосовая стружка — 50 г.

КБЖУ за 100 г 149,43/5,48/5,97/18,19.
Без кокоса калорийность еще меньше 97.67/4,76/0,34/18,59.

Пошаговый рецепт:

1 Хорошо промойте ягоды, обсушите и удалите плодоножку.
Если ваши ягоды заморожены, просто разморозьте их.

2 Перебить ягоды ручным блендером до получения однородной массы.

3 Добавьте любой подсластитель по вашему выбору. У меня есть кленовый сироп. Конечная калорийность зависит от того, какой подсластитель вы добавите. Если клубника сладкая, то можно вообще не добавлять.

3 Добавить желатин. Оставьте на 30 минут, а лучше на час, чтобы желатин набух.Посмотрите на своей упаковке, сколько времени требуется для вашего желатина.

4 Теперь можно добавить лимон. Получается едва уловимая нежная кислинка. Поэкспериментируйте со вкусом и посмотрите, какой вариант вам больше нравится.

5 После того, как желатин набухнет, поставить смесь на слабый огонь и растворить желатин. Обязательно следите, чтобы масса не закипела, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства.

6 Дайте смеси остыть.

7 Когда смесь остынет, взбейте ее миксером.Чем мощнее будет ваш миксер, тем быстрее будет взбиваться масса и появляться густые, пышные пики.
Миксера у меня не было, был блендер и взбивала минут 20.
Посмотрите, какая масса у вас должна получиться.

В этот момент она уже очень вкусная, и даже в холодильник ставить не надо.)) Однажды эта масса не дождалась застывания, а была съедена моментально.

8 Принять форму. Ну а если она будет прямоугольной формы, так будет удобнее резать наше суфле.Но у меня его не было, поэтому я взяла силиконовую форму для кекса.

Слегка смажьте форму растительным маслом. Масса получается достаточно липкой и чтобы легко доставать ее из формы, нужно ее смазать.

Если у вас не силиконовая форма, выстелите ее пергаментом и смажьте маслом.

9 Почти готовое клубничное суфле разливаем в форму и отправляем в холодильник до застывания.

Я обычно делаю это ночью.

10 Утром аккуратно вынуть из формы, разрезать на квадраты или прямоугольники и обвалять каждую порцию в кокосовой стружке.

Наслаждаемся нежнейшим тающим во рту десертом.

P.S можно разлить массу в прозрачные стаканы и подавать как веррину, посыпать кокосовой стружкой и орехами как разыграется фантазия.

А еще можно приготовить с желатином в апельсиновых корках.

Вымойте свежую клубнику и удалите чашелистики. Если используете замороженные ягоды, разморозьте, сок не сливайте.

Взбить ягоды блендером до пюреобразного состояния.Это также можно сделать погружным блендером в глубокой емкости.

Желатин влить в клубничное пюре и перемешать. Оставить массу для набухания желатина на 15 минут. На упаковке желатина обычно указано, сколько желатина оставить.

Выжмите сок из 1 маленького лимона (или 3/4 большого). Штамм.

В пюре всыпать сахар и влить процеженный лимонный сок.

Перемешайте смесь и перелейте в кастрюлю. Поставить пюре на плиту и нагревать до растворения сахара и желатина.Постоянно помешивайте смесь. Никогда не позволяйте ему кипеть.

Охладить массу. Чтобы ускорить процесс, поставьте ковш в холодную воду, миску с водой и льдом или на балкон (зимой).

Как только масса остынет, взбить миксером на высокой скорости до пышной, светлой массы нежно-розового цвета. Это займет примерно 5 минут.

Вылить в любую форму, застеленную пергаментной бумагой. Охладите в течение нескольких часов или на ночь.

Осторожно вынуть суфле из формы, отделить от бумаги, посыпать сахарной пудрой и нарезать острым ножом на квадраты.

С помощью форм можно вырезать различные формы. Не берите формочки с мелкими деталями, иначе фигурки не получатся аккуратными. Чтобы легче было вырезать фигурки, и десерт, и форму необходимо посыпать сахарной пудрой.

При желании каждый кусочек клубничного суфле можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке. Десерт довольно сладкий, поэтому лучше использовать стружку.

Хранить десерт в холодильнике не более 2 суток.

.
Снимите цедру с лимона.
Аккуратно отделите желтки от белков.
Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром, добавить цедру лимона.
Муку смешать с крахмалом и просеять через сито.
Белки взбить с оставшимся сахаром. №
Добавить 1/3 взбитых яичных белков к желткам и осторожно перемешать лопаткой, поднимая слой за слоем.
Затем аккуратно добавить просеянную муку и снова перемешать. №
Добавить оставшиеся яичные белки, аккуратно перемешать тесто, выложить на смазанный маслом противень и разровнять поверхность.

Выпекать бисквит при температуре 170-180? С (в зависимости от особенностей духовки) около 30 минут.
Готовый бисквит остудить.

Совет. Бисквит можно пропитать клубничным сиропом, тогда торт получится нежным и не сухим.

Для приготовления клубничного суфле .
300 г клубники вымыть, обсушить и измельчить до получения кашицы (пюре).
Добавить в пюре сахарную пудру и хорошо перемешать.

Желатин замачиваем в небольшом количестве жидкости (пропорция 1:6, т.е. на 1 г желатина берем 6 г воды и оставляем на 45-60 минут для набухания.
Набухший желатин нагреваем на слабом огне до растворения, не допуская
Затем добавить раствор желатина в клубничное пюре, перемешать и поставить в холодильник
Как только смесь начнет густеть, взбить сливки, соединить с клубничным пюре и хорошо перемешать
Нарезать 150 г клубники кубиками или ломтиками , добавить в суфле и аккуратно перемешать (оставшиеся ягоды оставить для украшения коржей).

Равномерно нанести суфле на бисквитный корж (торт желательно оставить в той же форме, в которой выпекался бисквит) и поставить в холодильник до застывания суфле на 2-3 часа.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Я использовала листовой желатин, поэтому залила произвольным количеством воды, главное, чтобы она покрыла буквы желатином. Желатиновый порошок залить 100 мл воды, размешать и также оставить набухать.Сыр измельчить блендером с 200 мл сливок, сгущенкой и ванильным сахаром до получения однородной кремообразной смеси. Оставшиеся 300 мл сливок взбить с сахарной пудрой до пышной устойчивой массы.

Клубнику разморозить, нарезать, добавить в сливочную массу, продолжить взбивать. Если вы используете свежую клубнику, то 2 стакана клубники нарежьте и добавьте в смесь, а 1 стакан ягод – нарежьте и в конце добавьте в массу, перемешайте. В клубнично-сливочную массу добавить творог, взбить.

Листовой желатин отжать от воды и растопить в микроволновке или на водяной бане, главное не перегреть. С порошкообразным набухшим желатином поступаем так же, как и с листовым желатином, только не отжимаем его из воды. Желатин слегка остудить и тонкой струйкой влить в массу, постоянно взбивая.

Приготовленную массу разлить по формам. Так как на День святого Валентина я выбрала силиконовые порционные сердечки, остальное разлила по стаканам и баночкам.Получилось 14 порций. Если вам не нужно столько десерта, можно смело уменьшить количество компонентов вдвое.

Поставьте десерт в холодильник до застывания. Перед тем, как вытащить застывший десерт из силиконовых формочек, я прогрела его феном. Так десерт легко потеряет форму. Главное не перегреть, чтобы суфле НЕ растеклось. Вот и все — клубничные сердечки готовы!

Вкус этого десерта поражает своей нежностью! Его можно приготовить в любое время года, конечно, если у вас есть запасы клубники в морозилке.Кроме того, он очень прост в приготовлении и состоит из простых и доступных продуктов.

Этот десерт о любви! И не только из-за его формы, которая, кстати, может быть любой. Нежный розовый цвет и яркий клубничный вкус окрашивают окружающий мир в цвета любви. А если этот десерт разлить по порционным баночкам, то его также будет легко транспортировать, можно взять на работу или еще куда-нибудь, или просто подарить кому-то очень дорогому. Еще один оригинальный вариант романтичного и вкусного подарка на День святого Валентина.

На такой нежной и вкусной ноте заканчиваю свой марафон «блюд в любви», надеюсь, что Вы нашли среди них именно то, что хотите подарить своей второй половинке! Любви, добра и исполнения самых заветных желаний!

Начался клубничный сезон, и пора в полной мере использовать это чудесное время. Сегодня я решила приготовить клубничный торт-суфле с клубникой, и подготовила для вас рецепт с фото, чтобы вы могли им воспользоваться и приготовить замечательный десерт для себя и своих родных, друзей и близких.

Бисквит на торт я обычно готовлю в мультиварке. Только в нем можно получить мегапористый и легкий бисквит, из которого получаются вкуснейшие торты и другие сладкие десерты. Если у вас нет мультиварки, вы все равно можете приготовить этот пирог. Для этого нужно просто испечь бисквитный корж в духовке. Следуйте рецепту для всех остальных процессов.

Ингредиенты

Для бисквитного торта:

6 куриных яиц
1 стакан мелкого сахарного песка
1.5 стаканов пшеничной муки высшего сорта

Для начинки:

1,5 стакана свежей клубники
2 пакетика быстрорастворимого желатина (по 25 г)
600 г сметаны
200 г кипяченой воды
1 стакан сахара

Для глазури:

4 ст.л. какао-порошка
6 столовых ложек сахара
2 столовые ложки молока
25 г сливочного масла

Для украшения:

Листья свежей мяты
клубника с хвостиками (несколько штук)

Как приготовить клубничный торт-суфле

Сначала нам нужно приготовить бисквит.Как я уже говорил, это можно сделать в духовке или в мультиварке. Мне больше нравится второй вариант. Достаем из холодильника яйца и разбиваем их в глубокую емкость, которую необходимо обезжирить. Если сомневаетесь, протрите его ломтиком лимона. Это поможет взбить яйца в пышную пену.
Добавить к яйцам сахарный песок. Если она маленькая, то быстрее растворится и яйца лучше взобьются.
Взбить яичную массу, пока она не увеличится в 8 раз. Пена должна быть твердой и пушистой.
Очень осторожно и аккуратно ввести муку, которую предварительно нужно просеять.
Замесить тесто в одном направлении, но не миксером, а широкой ложкой или лопаткой. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Отправляем запекаться. В мультиварке готовим на программе «Выпечка» 1 час. Выпекаем в духовке около 40 минут при температуре 160 градусов.
Тем временем замочите желатин в кипяченой прохладной воде.
Торт уже приготовлен.Он высокий и очень пористый. Оставляем остывать.
Теперь приготовим суфле для клубничного торта. Для этого берем охлажденную сметану.
Добавьте к нему сахар и взбивайте, пока сахар не растворится.
Промойте клубнику и удалите плодоножки.
С помощью ручного блендера превратите в пюре 1 стакан клубники. Влейте его в сметану.
Желатин нагреваем в микроволновке или на водяной бане и вливаем в сметану.
Смешайте и получите ароматное клубничное суфле.
Разрежьте бисквитный корж пополам. Одну часть отправляем в форму, в которой она выпекалась.
У нас еще осталась клубника. Разрезаем его пополам и выкладываем срезом к бокам формы. Ягоды лучше брать крупные, чтобы было красивее.
Вылить клубничное суфле в форму и сразу накрыть второй половиной торта. Слегка прижать и отправить в холодильник.
Чтобы торт с клубничным суфле получился еще красивее и вкуснее, приготовим шоколадную глазурь. Для этого в кастрюлю насыпаем сахар.
Добавить какао-порошок.
Молоко влить в кастрюлю к остальным продуктам.
Добавьте масло, поставьте сковороду на огонь и доведите шоколадную глазурь до кипения. Выключить.
Суфле уже успело схватиться? Затем разогреваем формочки в теплой мультиварке или держим над горячей водой, чтобы кулич легче выскользнул из формы.Переверните и вуаля.
Сверху налить теплую глазурь и сразу разровнять по поверхности. Делаем шоколадные капли.
Украшаем торт листиками мяты и свежей клубникой, которые обмакиваем в остатки шоколадной глазури.

Всем приятного аппетита!

Бисквит с клубничным суфле. Как приготовить клубничное суфле с желатином? Клубнично-кефирное суфле

Клубничное суфле – вкусный ягодный десерт, который очень легко приготовить.Для этого возьмите свежую или замороженную клубнику. Клубничное суфле можно подать как самостоятельное блюдо или использовать для начинки тортов. В этой статье мы представим два рецепта клубничного суфле и покажем, сколько можно хранить приготовленный десерт.

Клубничное суфле с желатином – изысканное лакомство, которое можно приготовить дома

Ингредиенты

Клубника 350 г Сливки 300 г Сахарный песок 2 ст.л. Сахарная пудра 5 ст.л. Желатин 15 г

Порций:4
Время приготовления: 4 минуты

Клубничное суфле

Клубничное суфле очень вкусное и тает во рту.Для приготовления суфле вам понадобится:

350г клубники;
300 г сливок;
5 столовых ложек сахарной пудры;
2 столовые ложки сахарного песка;
15 г желатина.

Перед приготовлением удалите у клубники хвостики, а затем хорошо промойте ягоды. Измельчите их в блендере, затем добавьте сахарную пудру и еще раз перемешайте в блендере. Желатин всыпать в небольшое количество воды, которую затем необходимо растворить на водяной бане. После этого соедините смесь с ранее полученным ягодным пюре.

Сливки взбить, постепенно вводя в них сахарный песок. Продолжая взбивать, добавить клубничную массу, вливая тонкой струйкой. После этого клубничное суфле вполне готово к употреблению – его нужно вылить на верх торта, который затем помещают в холодильник. Для застывания суфле требуется около 4 часов. А поверх готового кондитерского изделия для красоты следует положить кусочки клубники.

Десерт готовится из следующих компонентов:

200 г клубники;
150 г сахарной пудры;
20 г желатина;
1/2 лимона.

Ягоды необходимо предварительно измельчить с помощью блендера или миксера. В полученную массу ввести желатин и хорошо перемешать. Оставьте массу на 20 минут – это время требуется, чтобы желатин набух.

Когда она набухнет, в клубничную массу необходимо добавить сахарную пудру и сок половинки лимона. Хорошо перемешайте все компоненты.

Далее массу необходимо постоянно помешивать при нагревании на среднем огне, но не доводить до кипения. Если дать смеси закипеть, то желатин не застынет.Важно вовремя снять емкость с огня, а затем дать массе остыть до комнатной температуры.

После остывания массу необходимо взбить миксером. Взбивать нужно быстро, так как в определенный период желатин начинает быстро застывать. Если смесь побелела, значительно увеличилась в объеме и выглядит как воздушная пена, суфле готово.

По истечении этого времени вынуть замороженное суфле из формы и нарезать кубиками одинакового размера.Каждый кусочек суфле обваляйте в сахарной пудре, после чего останется только подать десерт к столу и наслаждаться. А остальное суфле можно хранить в холодильнике несколько дней.

Приготовление клубничного суфле требует небольшого количества ингредиентов и занимает немного времени. Этот десерт понравится как маленьким сладкоежкам, так и взрослым любителям сладкого. Даже на фото клубничное суфле по этому рецепту выглядит безумно аппетитно, убедитесь, что вкус лакомства не уступает виду!

Клубничное суфле – вкусный и простой в приготовлении домашний десерт, который будет уместно смотреться не только на будничном, но и на праздничном столе. В сезон созревания клубники это блюдо очень популярно у многих хозяек, и я не исключение.

Для приготовления суфле нам потребуются следующие продукты: молоко, манка, ванильный сахар, сахарный песок и клубника. Последний и самый главный продукт необходимо выбирать с особой тщательностью, так как от свежести клубники во многом будет зависеть вкус готового блюда. Для приготовления клубничного суфле не обязательно использовать свежие ягоды; замороженные заготовки на зиму тоже вполне подойдут.Поскольку моя семья довольно неравнодушна к такому десерту, как суфле, я всегда стараюсь заморозить в морозилке побольше именно этой ягоды.

Кроме классического клубничного суфле есть и менее популярные рецепты. Сегодня к вниманию читателей предлагаю четыре проверенных способа, руководствуясь которыми можно приготовить ароматное и вкусное ягодное суфле. Один из предложенных вариантов, кстати, можно использовать для украшения торта, что является отличной альтернативой классическим бисквитным пропиткам.

После того, как клубничное суфле будет готово, его необходимо выдержать в холодильнике не менее трех часов. За это время он хорошо застынет, и его можно будет подавать к столу.

Ингредиенты:

250 мл молока
2 ст.л. манной крупы
½ порции. Сахар ванильный
1 ст.л. Сахара
200 г клубники

Приготовление блюда пошагово с фото:

Молоко налить в металлическую кастрюлю и поставить на огонь. Доведите молоко до кипения, затем добавьте в него манную крупу, ванильный сахар и сахарный песок.Не забывайте постоянно помешивать во избежание появления комочков.
У ягод отрываем корешки, после чего перетираем клубнику через металлическое сито. Можно перемолоть ягоду блендером, но в этом случае масса получится с косточками.

Приятного аппетита!

Клубничное суфле с желатином

Благодаря желатину такое клубничное суфле застывает намного быстрее, а, значит, можно быстрее насладиться вкусным блюдом. Если вы нетерпеливая сладкоежка, то возьмите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

25 мл воды
2 ст.л. желатина
300 г клубники
200 мл сливок
100 г сахара

Способ приготовления:

Ставим воду на огонь и доводим до кипения.
Желатин залить горячей водой и хорошо размешать до полного растворения.
Клубнику перебираем, моем, складываем в чашу блендера и измельчаем ягоды в однородную массу.
Отдельно взбить сливки и сахар, затем добавить их в клубничную массу.
Затем влить в него желатин и все хорошо размешать.
Готовое клубничное суфле разливаем по формочкам и ставим в холодильник на три часа. Этого времени достаточно, чтобы суфле застыло.

Клубничное суфле для торта

Это клубничное суфле является отличной альтернативой большинству пропиток для тортов, поэтому, если вы часто готовите домашнее печенье, этот вариант должен прийтись вам по вкусу.

Ингредиенты:

350 г клубники
5 ст. л. сахарной пудры
15 г желатина
300 мл сливок
2 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Клубнику моем и отрываем от нее хвостики.
Ягоды измельчить с сахарной пудрой до пюреобразного состояния с помощью блендера.
Желатин растворить в небольшом количестве теплой воды и добавить в клубничную массу.
Начать непрерывно взбивать миксером сливки, параллельно добавляя сахар. После сахара тонкой струйкой влить клубничную массу.
Готовое клубничное суфле вылить на торт и поставить застывать в холодильник.

Творожное суфле с клубникой

Сочетание ягод и творога подарит истинным ценителям незабываемый вкус клубничного суфле, которое, к тому же, без сомнений можно подать на любой праздничный стол.

Ингредиенты:

500 г творога
250 творога
4 яйца
30 г крахмала
1 лимон
Сахар по вкусу
Клубника по вкусу

Способ приготовления:

Лимон тщательно промываем, обсушиваем и натираем на цедру.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
К яичным желткам добавить творог, творог, сахар по вкусу и взбить миксером все ингредиенты в однородную массу.
Затем добавить цедру лимона и крахмал, снова перемешать.
Аккуратно добавить взбитые белки в творожную массу.
Съемную форму для запекания застелить пергаментом, на дно положить разрезанную пополам промытую клубнику.
Выложить творожную массу поверх клубники, а затем отправить суфле в духовку.
Выпекаем суфле из клубники и творога до полной готовности.

Теперь вы знаете, как приготовить клубничное суфле в домашних условиях.Приятного аппетита!

Клубничное суфле смело можно отнести к разряду простых и доступных блюд на каждый день. Для его приготовления не потребуются какие-то особые ингредиенты, а сам рецепт будет вполне понятен даже начинающим кулинарам. Напоследок, как всегда, хочу дать несколько советов, чтобы ваше суфле получилось вкусным с первого раза:
Для приготовления старайтесь брать спелую и сочную клубнику, так как от этого во многом будет зависеть конечный результат ваших кулинарных достижений;
Несмотря на распространенное заблуждение, для приготовления суфле можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику;
Клубничное суфле с добавлением творога получится более сытным и не менее вкусным, поэтому, если вы любитель творожных десертов, обязательно попробуйте этот вариант;
Перед подачей обязательно дайте суфле хорошо застыть в холодильнике.

.
Снимите цедру с лимона.
Аккуратно отделите желтки от белков.
Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром, добавить цедру лимона.
Муку смешать с крахмалом и просеять через сито.
Белки взбить с оставшимся сахаром. №
Добавить 1/3 взбитых яичных белков к желткам и аккуратно перемешать лопаткой, поднимая слой за слоем.
Затем аккуратно добавить просеянную муку и снова перемешать. №
Добавить оставшиеся яичные белки, аккуратно перемешать тесто, выложить на смазанный маслом противень и разровнять поверхность.

Совет. Бисквит можно пропитать клубничным сиропом, тогда торт получится нежным и не сухим.

Желатин замачиваем в небольшом количестве жидкости (пропорция 1:6, т.е. на 1 г желатина берем 6 г воды и оставляем на 45-60 минут для набухания.
Набухший желатин нагреваем на слабом огне до растворения, не допуская кипения
Затем добавьте раствор желатина в клубничное пюре, перемешайте и поставьте в холодильник
Как только смесь начнет густеть, взбейте сливки, соедините с клубничным пюре и хорошо перемешайте
Нарежьте 150 г клубники кубиками или ломтиками, добавить в суфле и аккуратно перемешать (оставшиеся ягоды оставить для украшения коржей).

Десерт

нравится абсолютно всем без исключения, как взрослым, так и детям.

Для приготовления клубничного суфле нам понадобится:

Клубника — 400 г.
Кленовый сироп — 100 мл (или любой подсластитель: мед, стевия).
Желатин — 25 г.
Кокосовая стружка — 50 г.

КБЖУ на 100 г 149,43/5,48/5,97/18,19.
Без кокоса калорийность еще меньше 97.67/4,76/0,34/18,59.

Пошаговый рецепт:

1 Хорошо промойте ягоды, обсушите и удалите плодоножку.
Если ваши ягоды заморожены, просто разморозьте их.

2 Перебить ягоды ручным блендером до получения однородной массы.

3 Добавить желатин. Оставьте на 30 минут или лучше на час, чтобы желатин набух. Посмотрите на своей упаковке, сколько времени требуется для вашего желатина.

5 После того, как желатин набухнет, поставьте смесь на слабый огонь и растворите желатин. Обязательно следите, чтобы масса не закипела, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства.

6 Дайте смеси остыть.

8 Принять форму. Ну а если она будет прямоугольной формы, так будет удобнее резать наше суфле. Но у меня его не было, поэтому я взяла силиконовую форму для кекса.

Слегка смажьте форму растительным маслом. Масса получается достаточно липкой и ее нужно смазывать, чтобы легко доставать из формы.

Если у вас не силиконовая форма, выстелите ее пергаментом и смажьте маслом.

9 Почти готовое клубничное суфле разливаем в форму и отправляем в холодильник до застывания.

Я обычно делаю это ночью.

Наслаждаемся нежнейшим тающим во рту десертом.

А еще можно приготовить с желатином в апельсиновых корках.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Я использовала листовой желатин, поэтому залила произвольным количеством воды, главное, чтобы она покрыла буквы желатином. Желатиновый порошок залить 100 мл воды, размешать и также оставить набухать. Сыр измельчить блендером с 200 мл сливок, сгущенкой и ванильным сахаром до получения однородной кремообразной смеси. Оставшиеся 300 мл сливок взбить с сахарной пудрой до пышной устойчивой массы.

Клубнику разморозить, нарезать, добавить в сливочную массу, продолжить взбивать. Если вы используете свежую клубнику, то 2 стакана клубники нарежьте и добавьте в смесь, а 1 стакан ягод – нарежьте и в конце добавьте в массу, перемешайте.В клубнично-сливочную массу добавить творог, взбить.

Приготовленную массу разлить по формам. Так как на День святого Валентина я выбрала силиконовые порционные сердечки, то остатки остатка разлила по стаканам и баночкам. Получилось 14 порций. Если вам не нужно столько десерта, можно смело уменьшить количество компонентов вдвое.

Клубнично-кефирное суфле. Как приготовить клубничное суфле с желатином? Как приготовить клубничный торт-суфле

Клубничное суфле вкусное и простое в приготовлении. домашний десерт, который будет уместно смотреться не только на обычном, но и на праздничном столе.В сезон клубники подобное блюдо очень популярно у многих хозяек, и я не исключение.

Для приготовления суфле нам потребуются следующие продукты: молоко, манка, ванильный сахар, сахарный песок и клубника. Последний и самый главный продукт нужно выбирать с особой тщательностью, так как от свежести клубники во многом будет зависеть вкус готового блюда. Для приготовления клубничного суфле не обязательно использовать свежие ягоды, вполне подойдут замороженные заготовки на зиму. Поскольку мои близкие весьма неравнодушны к такому десерту, как суфле, я всегда стараюсь заморозить в морозилке побольше именно этой ягоды.

Помимо классического варианта приготовления клубничного суфле, есть и менее популярные рецепты. Сегодня вниманию читателей предлагаю четыре проверенных способа, руководствуясь которыми можно приготовить ароматное и вкусное ягодное суфле. Один из предложенных вариантов, кстати, можно использовать для украшения торта, что является отличной альтернативой классическим бисквитным пропиткам.

Ингредиенты:

250 мл молока
2 ст.л. манной крупы
½ порции. ванильный сахар
1 ст.л. Сахара
200 г клубники

Пошаговое приготовление с фото:

Молоко налить в металлическую кастрюлю и поставить на огонь. Молоко доведите до кипения, затем всыпьте в него манную крупу, ванильный сахар и сахарный песок.Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не было комочков.
У ягод отрываем корешки, после чего протираем клубнику через металлическое сито. Можно перемолоть ягоду блендером, но в этом случае масса получится с косточками.

Приятного аппетита!

Клубничное суфле с желатином

Благодаря желатину такое клубничное суфле застывает намного быстрее, а, значит, Вы сможете быстрее насладиться этим вкусным блюдом. Если вы нетерпеливая сладкоежка, то возьмите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

25 мл воды
2 ст.л. желатина
300 г клубники
200 мл сливок
100 г сахара

Способ приготовления:

Поставьте воду на огонь и доведите до кипения.
Желатин засыпать в горячую воду и хорошо размешать до полного растворения.
Клубнику перебираем, моем, складываем в чашу блендера и измельчаем ягоды в однородную массу.
Отдельно взбить сливки с сахаром, затем добавить их в клубничную массу.
Затем влить в него желатин и все хорошо перемешать.
Готовое клубничное суфле разлить по формочкам и поставить в холодильник на три часа. Этого времени достаточно, чтобы суфле застыло.

Клубничное суфле для торта

Такое клубничное суфле станет прекрасной альтернативой большинству начинок для тортов, поэтому, если вы часто готовите домашнее печенье, этот вариант вам должен понравиться.

Ингредиенты:

350 г клубники
5 ст. л. сахарной пудры
15 г желатина
300 мл сливок
2 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Клубнику моем и отрываем от нее хвостики.
Ягоды вместе с сахарной пудрой измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера.
Желатин растворить в небольшом количестве теплой воды и добавить в клубничную массу.
Непрерывно начинаем взбивать сливки миксером, добавляя при этом сахар. После сахара тонкой струйкой влить клубничную массу.
Готовое клубничное суфле вылейте на торт и дайте застыть в холодильнике.

Творожное суфле с клубникой

Сочетание ягод и творога подарит истинным ценителям клубничного суфле незабываемый вкус, который, к тому же, без сомнений можно подать на любой праздничный стол.

Ингредиенты:

500 г творога
250 творога
4 яйца
30 г крахмала
1 лимон
Сахар по вкусу
Клубника по вкусу

Способ приготовления:

Лимон тщательно промываем, обсушиваем и натираем на цедру.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
К яичным желткам добавить творог, творог, сахар по вкусу, и взбить миксером все ингредиенты в однородную массу.
Затем добавить цедру лимона и крахмал, снова перемешать.
Аккуратно введите в творожную массу взбитые белки.
Разъемную форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем на дно вымытую и разрезанную на половинки клубнику.
Выкладываем творожную массу поверх клубники, после чего отправляем суфле в духовку.
Выпекаем суфле из клубники и творога до полной готовности.

Теперь вы знаете, как приготовить клубничное суфле в домашних условиях.Приятного аппетита!

Клубничное суфле смело можно отнести к разряду простых и доступных блюд на каждый день. Для его приготовления не потребуются какие-то особые ингредиенты, а сам рецепт будет очень понятен даже начинающим кулинарам. Напоследок, как всегда, хочу дать несколько советов, чтобы ваше суфле получилось вкусным с первого раза:
Для приготовления старайтесь брать спелую и сочную ягоду клубники, так как от этого во многом будет зависеть конечный результат ваших кулинарных достижений;
Вопреки распространенному заблуждению, для приготовления суфле можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику;
Клубничное суфле с добавлением творога получится более сытным и не менее вкусным, так что если вы любитель творожных десертов, то обязательно попробуйте этот вариант;
Перед подачей обязательно дайте суфле охладиться в холодильнике.

Бисквит на торт я чаще всего готовлю в мультиварке. Только в нем можно получить мегапористый и легкий бисквит, из которого получаются вкуснейшие торты и другие сладкие десерты.Если у вас нет мультиварки, вы все равно можете приготовить этот пирог. Для этого нужно просто испечь бисквитный корж в духовке. Следуйте рецепту для всех остальных процессов.

Ингредиенты

Для коржа:

6 куриных яиц
1 стакан мелкого сахарного песка
1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта

Для начинки:

1,5 стакана свежей клубники
2 пакетика быстрорастворимого желатина (по 25 г)
600 г сметаны
200 г кипяченой воды
1 стакан сахара

Для глазури:

4 ст. л. какао-порошка
6 столовых ложек сахара
2 столовые ложки молока
25 г сливочного масла

Для украшения:

Листья свежей мяты
клубника с хвостиками (несколько штук)

Как приготовить клубничный торт-суфле

Сначала нам нужно приготовить бисквит.Как я уже говорил, это можно сделать в духовке или в мультиварке. Мне больше нравится второй вариант. Достаем из холодильника яйца и разбиваем их в глубокую емкость, которая обязательно должна быть обезжиренной. Если сомневаетесь, натрите ломтиком лимона. Это поможет взбить яйца в пышную пену.
Добавить сахар к яйцам. Если она маленькая, то быстрее растворится и яйца лучше взобьются.
Взбивайте яичную массу, пока она не увеличится в 8 раз. Пена должна быть твердой и пушистой.
Очень осторожно и аккуратно ввести муку, которую предварительно нужно просеять.
Замесить тесто в одном направлении, но не миксером, а широкой ложкой или лопаткой. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправляем запекаться. В мультиварке готовить на программе «Выпечка» 1 час. Выпекать в духовке около 40 минут при температуре 160 градусов.
Тем временем замочите желатин в кипяченой прохладной воде.
Корж уже успел подготовить.Он высокий и очень пористый. Оставляем охлаждаться.
Теперь приготовим клубничное суфле для торта. Для этого берем охлажденную сметану.
Добавьте к нему сахар и взбивайте, пока сахар не растворится.
Клубнику моем и удаляем плодоножки.
С помощью погружного блендера измельчите 1 стакан клубники. Влейте его в сметану.
Желатин нагреваем в микроволновке или на водяной бане и вливаем в сметану.
Перемешиваем и получаем ароматное клубничное суфле.
Разрежьте бисквитный корж пополам. Одну часть отправляем в форму, в которой она выпекалась.
У нас еще осталась клубника. Разрезаем его пополам и укладываем срезом к бокам формы. Ягоды лучше брать крупные, чтобы было красивее.
Выливаем клубничное суфле в форму и сразу накрываем второй половиной коржа. Слегка прижать и поставить в холодильник.
Чтобы торт с клубничным суфле получился еще красивее и вкуснее, приготовим шоколадную глазурь. Для этого в кастрюлю насыпаем сахар.
Добавить какао-порошок.
Молоко влить в кастрюлю к остальным продуктам.
Добавляем сливочное масло и отправляем сковороду на огонь и доводим шоколадную глазурь до кипения. Выключить.
Суфле уже прижилось? Затем формы нагреваем в теплой мультиварке или держим над горячей водой, чтобы кекс легче выскальзывал из формы.Переверните и вуаля.
Сверху залейте теплой глазурью и сразу разровняйте по поверхности. Делаем шоколадные капельки.
Украшаем торт листиками мяты и свежей клубникой, которые обмакиваем в остатки шоколадной глазури.

Всем приятного аппетита!

Не зря это клубничное суфле называется «Облако», оно такое легкое, невесомое, просто тает во рту, принося невообразимую гамму вкусовых ощущений.

Десерт

нравится абсолютно всем без исключения, как взрослым, так и детям.

Для приготовления клубничного суфле нам понадобится:

Клубника — 400 г.
Кленовый сироп — 100 мл (или любой подсластитель: мед, стевия).
Желатин — 25 г.
Кокосовая стружка — 50 г.

KBJU за 100 г 149.43/5,48/5,97/18,19.
Без кокосовой стружки калорийность еще меньше 97,67/4,76/0,34/18,59.

Пошаговый рецепт:

1 Хорошо промойте ягоды, обсушите и удалите плодоножку
Если у вас замороженные ягоды, то просто разморозьте.

2 Смешайте ягоды погружным блендером до однородной массы.

3 Добавьте подсластитель по вашему выбору. У меня есть кленовый сироп. Общая калорийность зависит от того, какой подсластитель вы добавите.Если клубника сладкая, то можно вообще не добавлять.

3 Добавить желатин. Оставьте на 30 минут, а лучше на час, чтобы желатин набух. Посмотрите на своей упаковке, сколько времени потребуется для вашего желатина.

4 В этот момент можно добавить лимон. Получается тонкая нежная кислинка. Поэкспериментируйте со вкусом и посмотрите, какой вариант вам больше нравится.

5 После того, как желатин набухнет, поставить массу на небольшой огонь и растворить желатин. Обязательно следите, чтобы масса не закипела, иначе желатин потеряет свои желирующие свойства.

6 Дайте смеси остыть.

7 После того, как масса остынет, взбить ее миксером. Чем мощнее будет ваш миксер, тем быстрее будет взбиваться масса и появляться густые, пышные пики.
Миксера у меня не было, был блендер и я взбивала минут 20.
Посмотрите, какой должна быть масса.

К этому моменту она уже очень вкусная, и ее даже в холодильник ставить не надо.)) Один раз эта масса не дождалась застывания, а была съедена моментально.

8 Возьмите форму. Ну а если она будет прямоугольной формы, так будет удобнее резать наше суфле. Но у меня такой не было, поэтому я взяла силиконовую форму для кекса.

Если у вас нет силиконовой формы, застелите ее пергаментной бумагой и смажьте маслом.

9 Почти готовое клубничное суфле разлить по формочкам и отправить в холодильник до застывания.

Я обычно делаю это ночью.

10 Утром осторожно вынуть из формы, нарезать на квадраты или прямоугольники и обвалять каждую порцию в кокосовой стружке.

Наслаждайтесь нежнейшим десертом, который тает во рту.

P. S. Вы можете разлить массу в прозрачные стаканы и подавать как веррин, посыпать кокосовой стружкой и орехами на ваше усмотрение.

А с желатином можно в апельсиновых корках сварить.

Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Я использовала листовой желатин, поэтому воды налила произвольное количество, главное, чтобы она покрыла желатиновые буквы. Сухой желатин залить 100 мл воды, размешать и также оставить набухать. Сыр измельчить блендером с 200 мл сливок, сгущенкой и ванильным сахаром до получения однородной кремообразной смеси. Оставшиеся 300 мл сливок взбить с сахарной пудрой до пышной устойчивой массы.

Клубнику разморозить, нарезать, добавить в сливочную массу, продолжать взбивать.Если вы используете свежую клубнику, то 2 стакана клубники нарежьте и добавьте в смесь, а нарежьте 1 стакан ягод и добавьте в массу в конце, перемешайте. В клубнично-сливочную массу добавить творог, взбить.

Листовой желатин отжать из воды и растопить в микроволновке или на водяной бане, главное не перегреть. С порошкообразным набухшим желатином поступаем так же, как и с листовым желатином, только не отжимаем его из воды. Дать желатину немного остыть и медленно добавить в смесь, постоянно взбивая.

Готовую массу разлить по формочкам. Так как Валентина выбрала силиконовые порционные сердечки на нос, то остальное она разлила по стаканам и баночкам. Сделала 14 порций. Если вам не нужно столько десерта, можно смело уменьшить количество компонентов вдвое.

Поставить десерт в холодильник до полного застывания. Перед тем, как вытащить застывший десерт из силиконовых формочек, я прогрела его феном. Так десерт легко «выпрыгнет» из формы.Главное не перегреть, чтобы суфле НЕ потекло. Вот и все — клубничные сердечки готовы!

Вкус этого десерта поражает своей нежностью! Его можно приготовить в любое время года, конечно, если у вас есть клубничный запас в морозилке. Кроме того, он очень прост в приготовлении и состоит из простых и доступных продуктов.

Этот десерт — чистая любовь! И не только из-за его формы, которая, кстати, может быть любой. Нежный розовый цвет и яркий клубничный вкус раскрашивают окружающий мир красками любви.А если этот десерт разлить по порционным баночкам, то его также будет легко транспортировать, можно взять на работу или еще куда-нибудь, или просто подарить кому-то очень дорогому. Еще один оригинальный вариант романтичного и вкусного подарка на День святого Валентина.

На такой нежной и вкусной ноте заканчиваю свой марафон «блюд в любовь», надеюсь, что Вы нашли среди них именно то, что хотите подарить своей второй половинке! Любви, добра и исполнения самых заветных желаний!

Клубничное суфле – невероятно вкусный ягодный десерт, и даже не хочется говорить о нем стандартные фразы, типа «нежнейший вкус», «тает во рту» и так далее.Это настоящий праздник вкуса! А устроить себе такую и подарить частичку лета можно в любое время года, ведь приготовить суфле можно как из свежей клубники, так и из замороженной. Замороженные впрок ягоды необходимо предварительно разморозить в холодильнике, а свежую клубнику необходимо посыпать небольшим количеством сахара, немного размять вилкой и подождать около часа, чтобы ягоды дали сок.

Для приготовления клубничного суфле с желатином вам понадобятся эти ингредиенты:

200 г свежей или замороженной клубники;
150 г сахарной пудры (это граненый стакан, наполненный до краев), плюс пара столовых ложек пудры для посыпки суфле;
20 г желатина (это полная столовая ложка плюс одна чайная ложка)
половинка лимона, от него понадобится только сок.

Фото рецепт клубничного суфле с желатином:

1. Ягоды вместе с соком из них нужно растолочь. Для этого можно использовать любой подходящий кухонный прибор — кухонный комбайн, миксер или блендер.

2. В полученное пюре влить желатин, хорошо перемешать.

3. Желатин оставить набухать в ягодном пюре примерно на 20 минут.

4. Когда желатин набухнет, добавить в массу сахарную пудру и сок лимона, еще раз все тщательно перемешать.

5. В жаропрочной посуде на среднем огне, постоянно помешивая, подогреть массу, но не кипятить! В противном случае желатин в суфле не застынет и никакого десерта из него не получится.

6. Снимите массу с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
7. Когда клубничная масса полностью остынет, можно приступать к взбиванию суфле. Взбивать суфле лучше всего электромиксером, масса будет взбиваться и венчиком, но для этого нужно будет приложить немало усилий.Суфле готово, когда масса побелела, хорошо увеличилась в объеме и стала напоминать воздушную пену. Взбивать нужно быстро, так как желатин в какой-то момент начнет очень быстро «схватываться».

8. На дно формы выложить пергамент, поставить в форму для суфле и поставить в холодильник на 2-3 часа.

9. Когда суфле хорошо застынет, его нужно достать из формы (если оно плохо отстает от стенок, можно просто помочь отделить его ножом), выложить на сахарную пудру, разрезать на одинаковые кубики.

10. Каждый кубик клубничного суфле хорошо обваляйте в сахарной пудре.

Клубничное суфле с желатином готово! Его можно подавать сразу к столу. Если не все суфле было съедено сразу, то хранить его нужно в холодильнике.

Как приготовить клубничное суфле. Торт «Клубничное суфле» со свежей клубникой. Как приготовить клубничный торт-суфле

Начался клубничный сезон, и пора в полной мере использовать это чудесное время.Сегодня я решила приготовить клубничный торт-суфле с клубникой, и подготовила для вас рецепт с фото, чтобы вы им воспользовались и приготовили замечательный десерт для себя и своих родных, друзей и близких.

Бисквит на торт я чаще всего готовлю в мультиварке. Только в нем можно получить мегапористый и легкий бисквит, из которого получаются вкуснейшие торты и другие сладкие десерты. Если у вас нет мультиварки, вы все равно можете приготовить этот пирог. Для этого нужно просто испечь бисквитный корж в духовке.Следуйте рецепту для всех остальных процессов.

Ингредиенты

Для коржа:

6 куриных яиц
1 стакан мелкого сахарного песка
1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта

Для начинки:

1,5 стакана свежей клубники
2 пакетика быстрорастворимого желатина (по 25 г)
600 г сметаны
200 г кипяченой воды
1 стакан сахара

Для глазури:

4 ст. л. какао-порошка
6 столовых ложек сахара
2 столовые ложки молока
25 г сливочного масла

Для украшения:

Листья свежей мяты
клубника с хвостиками (несколько штук)

Как приготовить клубничный торт-суфле

Сначала нам нужно приготовить бисквит.Как я уже говорил, это можно сделать в духовке или в мультиварке. Мне больше нравится второй вариант. Достаем из холодильника яйца и разбиваем их в глубокую емкость, которая обязательно должна быть обезжиренной. Если сомневаетесь, натрите ломтиком лимона. Это поможет взбить яйца в пышную пену.
Добавить сахар к яйцам. Если она маленькая, то быстрее растворится и яйца лучше взобьются.
Взбивайте яичную массу, пока она не увеличится в 8 раз. Пена должна быть твердой и пушистой.
Очень осторожно и аккуратно ввести муку, которую предварительно нужно просеять.
Замесить тесто в одном направлении, но не миксером, а широкой ложкой или лопаткой. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправляем запекаться. В мультиварке готовить на программе «Выпечка» 1 час. Выпекать в духовке около 40 минут при температуре 160 градусов.
Тем временем замочите желатин в кипяченой прохладной воде.
Корж уже успел подготовить.Он высокий и очень пористый. Оставляем охлаждаться.
Теперь приготовим клубничное суфле для торта. Для этого берем охлажденную сметану.
Добавьте к нему сахар и взбивайте, пока сахар не растворится.
Клубнику моем и удаляем плодоножки.
С помощью погружного блендера измельчите 1 стакан клубники. Влейте его в сметану.
Желатин нагреваем в микроволновке или на водяной бане и вливаем в сметану.
Перемешиваем и получаем ароматное клубничное суфле.
Разрежьте бисквитный корж пополам. Одну часть отправляем в форму, в которой она выпекалась.
У нас еще осталась клубника. Разрезаем его пополам и укладываем срезом к бокам формы. Ягоды лучше брать крупные, чтобы было красивее.
Выливаем клубничное суфле в форму и сразу накрываем второй половиной коржа. Слегка прижать и поставить в холодильник.
Чтобы торт с клубничным суфле получился еще красивее и вкуснее, приготовим шоколадную глазурь. Для этого в кастрюлю насыпаем сахар.
Добавить какао-порошок.
Молоко влить в кастрюлю к остальным продуктам.
Добавляем сливочное масло и отправляем сковороду на огонь и доводим шоколадную глазурь до кипения. Выключить.
Суфле уже прижилось? Затем формочки нагреваем в теплой мультиварке или держим над горячей водой, чтобы кулич легче выскользнул из формы.Переверните и вуаля.
Сверху залейте теплой глазурью и сразу разровняйте по поверхности. Делаем шоколадные капельки.
Украшаем торт листиками мяты и свежей клубникой, которые обмакиваем в остатки шоколадной глазури.

Всем приятного аппетита!

.
Снимите цедру с лимона.
Аккуратно отделите желтки от белков.
Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром, добавить цедру лимона.
Муку смешать с крахмалом и просеять через сито.
Белки взбить с оставшимся сахаром. №
Добавить 1/3 взбитых белков к желткам и аккуратно перемешать лопаткой, поднимая слой за слоем.
Затем осторожно добавить просеянную муку и снова перемешать.
Добавить оставшиеся белки, аккуратно замесить тесто, выложить на смазанный маслом противень и разровнять поверхность.

Консультации. Бисквит можно пропитать клубничным сиропом, тогда пирог получится нежным и не сухим.

повар клубничное суфле .
Вымойте, высушите и измельчите 300 г клубники до получения кашицы (пюре).
Добавить в пюре сахарную пудру и хорошо перемешать.

Желатин замачиваем в небольшом количестве жидкости (пропорции 1:6, т.е. на 1 г желатина берем 6 г воды и оставляем на 45-60 минут для набухания.
Набухший желатин нагрейте на медленном огне до растворения, избегая кипения.
После этого добавьте раствор желатина в клубничное пюре, перемешайте и поставьте в холодильник.
Как только масса начнет густеть, взбить сливки, соединить с клубничным пюре и хорошо перемешать.
150 г клубники нарезать кубиками или ломтиками, добавить в суфле и аккуратно перемешать (оставшиеся ягоды оставить для украшения тортов).

Равномерно распределите суфле по бисквитному коржу (желательно оставить корж в той же форме, в которой выпекался бисквит) и поставьте в холодильник до застывания суфле на 2-3 часа.

клубничное суфле — это вкусный и простой в приготовлении домашний десерт, который будет уместно смотреться не только на обычном, но и на праздничном столе.В сезон созревания клубники это блюдо очень популярно у многих хозяек, и я не исключение.

Для приготовления суфле нам потребуются следующие продукты: молоко, манка, ванильный сахар, сахарный песок и клубника. Последний и самый важный продукт необходимо выбирать с особой тщательностью, так как от свежести клубники во многом будет зависеть клубника. вкусовые качества готового блюда. Для приготовления клубничного суфле не обязательно использовать свежие ягоды, вполне подойдут замороженные заготовки на зиму.Поскольку мои близкие весьма неравнодушны к такому десерту, как суфле, я всегда стараюсь заморозить в морозилке побольше именно этой ягоды.

Помимо классического варианта приготовления клубничного суфле, ешьте и менее популярные рецепты. Сегодня вниманию читателей предлагаю четыре проверенных способа, руководствуясь которыми можно приготовить ароматное и вкусное ягодное суфле. Один из предложенных вариантов, кстати, можно использовать для украшения торта, что является отличной альтернативой классическим бисквитным пропиткам.

Ингредиенты:

250 мл молока
2 ст.л. манной крупы
½ порции. ванильный сахар
1 ст.л. Сахара
200 г клубники

Пошаговое приготовление с фото:

Молоко налить в металлическую кастрюлю и поставить на огонь. Молоко доведите до кипения, затем всыпьте в него манную крупу, ванильный сахар и сахарный песок.Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не было комочков.
У ягод отрываем корешки, после чего протираем клубнику через металлическое сито. Можно перемолоть ягоду блендером, но в этом случае масса получится с косточками.

Приятного аппетита!

Клубничное суфле с желатином

Ингредиенты:

25 мл воды
2 ст.л. желатина
300 г клубники
200 мл сливок
100 г сахара

Способ приготовления:

Поставьте воду на огонь и доведите до кипения.
Желатин засыпать в горячую воду и хорошо размешать до полного растворения.
Клубнику перебираем, моем, складываем в чашу блендера и измельчаем ягоды в однородную массу.
Отдельно взбить сливки с сахаром, затем добавить их в клубничную массу.
Затем влить в него желатин и все хорошо перемешать.
Готовое клубничное суфле разлить по формочкам и поставить в холодильник на три часа. Этого времени достаточно, чтобы суфле застыло.

Клубничное суфле для торта

Ингредиенты:

350 г клубники
5 ст. л. сахарной пудры
15 г желатина
300 мл сливок
2 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Клубнику моем и отрываем от нее хвостики.
Ягоды вместе с сахарной пудрой измельчить до пюреобразного состояния с помощью блендера.
Желатин растворить в небольшом количестве теплой воды и добавить в клубничную массу.
Непрерывно начинаем взбивать сливки миксером, добавляя при этом сахар. После сахара тонкой струйкой влить клубничную массу.
Готовое клубничное суфле вылейте на торт и дайте застыть в холодильнике.

Творожное суфле с клубникой

Ингредиенты:

500 г творога
250 творога
4 яйца
30 г крахмала
1 лимон
Сахар по вкусу
Клубника по вкусу

Способ приготовления:

Лимон тщательно промываем, обсушиваем и натираем на цедру.
Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
К желткам творога добавить творог, сахар по вкусу, и взбить миксером все ингредиенты в однородную массу.
Затем добавить цедру лимона и крахмал, снова перемешать.
Аккуратно введите в творожную массу взбитые белки.
Разъемную форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем на дно вымытую и разрезанную на половинки клубнику.
Выкладываем творожную массу поверх клубники, после чего отправляем суфле в духовку.
Выпекаем суфле из клубники и творога до полной готовности.

Теперь вы знаете, как приготовить клубничное суфле в домашних условиях.Приятного аппетита!

Клубничное суфле смело можно отнести к разряду простых и доступных блюд на каждый день. Для его приготовления не потребуются какие-то особые ингредиенты, а сам рецепт будет очень понятен даже начинающим кулинарам. Напоследок, как всегда, хочу дать несколько советов, чтобы ваше суфле получилось вкусным с первого раза:
Для приготовления старайтесь брать спелую и сочную клубнику, так как от этого во многом будет зависеть конечный результат ваших кулинарных достижений;
Вопреки распространенному заблуждению, для приготовления суфле можно использовать не только свежую, но и замороженную клубнику;
Клубничное суфле с добавлением творога получится более сытным и не менее вкусным, так что если вы любитель творожных десертов, то обязательно попробуйте этот вариант;
Перед подачей обязательно дайте суфле охладиться в холодильнике.

Десерт

нравится абсолютно всем без исключения, как взрослым, так и детям.

Для приготовления клубничного суфле нам понадобится:

Клубника — 400 г.
Кленовый сироп — 100 мл (или любой подсластитель: мед, стевия).
Желатин — 25 г.
Кокосовая стружка — 50 г.

KBJU на 100 г 149,43/5,48/5,97/18,19.
Без кокосовой стружки калорийность еще меньше 97,67/4,76/0,34/18,59.

Пошаговый рецепт:

1 Хорошо промойте ягоды, обсушите и удалите плодоножку
Если у вас замороженные ягоды, то просто разморозьте.

2 Смешайте ягоды погружным блендером до однородной массы.

3 Добавьте подсластитель по вашему выбору. У меня есть кленовый сироп. Общая калорийность зависит от того, какой подсластитель вы добавите. Если клубника сладкая, то можно вообще не добавлять.

6 Дайте смеси остыть.

Если у вас нет силиконовой формы, застелите ее пергаментной бумагой и смажьте маслом.

9 Почти готовое клубничное суфле разлить по формочкам и отправить в холодильник до застывания.

Я обычно делаю это ночью.

Наслаждайтесь нежнейшим десертом, который тает во рту.

С. Можно разлить массу в прозрачные стаканы и подавать как веррин, посыпать кокосовой стружкой и орехами, как разыграется ваша фантазия.

А с желатином можно в апельсиновых корках сварить.

Рецепт суфле со сливками и клубникой от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 6 порций

1 стакан молока (240 мл)
1 стакан густых сливок (240 мл)
½ стакана сахара (100 г), разделенного
½ стручка ванили, надрезанного посередине (или 1 чайная ложка ванильного экстракта, добавляемого при охлаждении)
4 больших яичных желтка
1 щепотка соли

1 стакан клубника (150 г), очищенная и нарезанная на четвертинки
⅓ стакана сахара (65 г), плюс 4 столовые ложки сахара, разделенные
1 чайная ложка лимонного сока
1 столовая ложка сливочного масла, размягченного
4 больших яичных белка
¼ чайной ложки сливок Tartar
1 pinch Soft

Calor 28G
CAL 28G
CARBS 25G
Волокна 0G
Fiber 0G
Сахар 24G
Белок 13G

Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C)
Приготовьте ледяную баню и поместите сито на среднюю миску. Установить рядом.
Приготовьте английский крем: в небольшой кастрюле нагрейте молоко, густые сливки, ¼ стакана (50 г) сахара и стручок ванили на среднем огне в течение 2-3 минут, пока не пойдет пар. Снимите кастрюлю с огня.
В средней миске смешайте яичные желтки, оставшуюся ¼ стакана (50 г) сахара и соль и взбейте. Продолжайте взбивать и влейте половником молочную смесь.После смешивания верните кастрюлю на средний огонь, начните взбивать молочную смесь и медленно влейте яичную смесь.
Приготовьте заварной крем, постоянно помешивая, чтобы яичные желтки не пригорели на дне, около 5 минут, пока они не покроются тыльной стороной ложки.
Поместите миску с ситечком в ванну со льдом и процедите крем в миску. Взбивайте, пока не остынет, около 5 минут. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
Добавьте клубнику, 2 столовые ложки сахара и лимонный сок в маленькую кастрюлю. Готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока клубника не станет мягкой, но все еще ярко-красной. Снимите кастрюлю с огня.
Процедить клубничную смесь через мелкое сито в миску среднего размера. Используйте лопаточку, чтобы раздавить ягоды, сделав клубничное пюре. Выбросьте мякоть и поставьте пюре в холодильник остывать.
Поставьте 6 формочек на противень и смажьте их изнутри размягченным сливочным маслом. Насыпьте 2 столовые ложки сахара между формочками и встряхните каждую, чтобы дно и стенки покрылись сахаром.
Добавьте яичные белки, винный камень и соль в большую миску. С помощью ручного электрического миксера взбейте белки на средней скорости до образования пены. Добавляйте оставшиеся ⅓ стакана (65 г) сахара небольшими порциями, продолжая взбивать, пока белки не станут густыми и блестящими.
Аккуратно вмешайте лопаточкой клубничное пюре.
Наполните каждую формочку клубнично-яичной смесью и выровняйте верх ножом для масла. Проведите большим пальцем по внутреннему краю каждой формочки, чтобы суфле хорошо поднялось.
Выпекайте суфле в течение 10-12 минут, пока верхушки не станут светло-коричневыми. Не открывайте духовку раньше времени, чтобы суфле не упало.
Подавайте суфле сразу же, полив английским кремом.
Наслаждайтесь!

на 6 порций

1 чашка молока (240 мл)
1 чашка жирных сливок (240 мл)
½ чашки сахара (100 г), разделенная 1 чайная ложка ванильного экстракта (добавляется при охлаждении)
4 больших яичных желтка
1 щепотка соли

1 чашка клубники (150 г), очищенной и разделенной на четыре части
⅓ чашки сахара (65 г), плюс 4 столовые ложки сахара, Разделенные
1 чайной ложки лимонного сока
1 столовая ложка масла, смягченные
4 Большие яичные белки
¼ чайные ложки соли
1 щенков соли

калорий 383
FAL 28G
CARBS 25G
Fiber 0G
Сахар 24 г
Белок 13 г

Расчетные значения для одной порции.

Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C)
Приготовьте ледяную баню и поместите сито на среднюю миску. Установить рядом.
Приготовьте английский крем: в небольшой кастрюле нагрейте молоко, густые сливки, ¼ стакана (50 г) сахара и стручок ванили на среднем огне в течение 2-3 минут, пока не пойдет пар. Снимите кастрюлю с огня.
В средней миске смешайте яичные желтки, оставшуюся ¼ стакана (50 г) сахара и соль и взбейте. Продолжайте взбивать и влейте половником молочную смесь.После смешивания верните кастрюлю на средний огонь, начните взбивать молочную смесь и медленно влейте яичную смесь.
Приготовьте заварной крем, постоянно помешивая, чтобы яичные желтки не пригорели на дне, около 5 минут, пока они не покроются тыльной стороной ложки.
Поместите миску с ситечком в ванну со льдом и процедите крем в миску. Взбивайте, пока не остынет, около 5 минут. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
Добавьте клубнику, 2 столовые ложки сахара и лимонный сок в маленькую кастрюлю. Готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока клубника не станет мягкой, но все еще ярко-красной. Снимите кастрюлю с огня.
Процедить клубничную смесь через мелкое сито в миску среднего размера. Используйте лопаточку, чтобы раздавить ягоды, сделав клубничное пюре. Выбросьте мякоть и поставьте пюре в холодильник остывать.
Поставьте 6 формочек на противень и смажьте их изнутри размягченным сливочным маслом. Насыпьте 2 столовые ложки сахара между формочками и встряхните каждую, чтобы дно и стенки покрылись сахаром.
Добавьте яичные белки, винный камень и соль в большую миску. С помощью ручного электрического миксера взбейте белки на средней скорости до образования пены. Добавляйте оставшиеся ⅓ стакана (65 г) сахара небольшими порциями, продолжая взбивать, пока белки не станут густыми и блестящими.
Аккуратно вмешайте лопаточкой клубничное пюре.
Наполните каждую формочку клубнично-яичной смесью и выровняйте верх ножом для масла. Проведите большим пальцем по внутреннему краю каждой формочки, чтобы суфле хорошо поднялось.
Выпекайте суфле в течение 10-12 минут, пока верхушки не станут светло-коричневыми. Не открывайте духовку раньше времени, чтобы суфле не упало.
Подавайте суфле сразу же, полив английским кремом.
Наслаждайтесь!

Хотите поделиться своим рецептом?

шагов по приготовлению клубничного суфле Speedy

Клубничное суфле

Всем привет! Надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить необычное блюдо — клубничное суфле. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Клубничное суфле — одно из самых популярных блюд в мире последних лет. Это просто, это быстро, это вкусно. Это оценивают миллионы каждый день. Они милые и выглядят фантастически. Клубничное суфле — это то, что я люблю всю свою жизнь.

Не открывайте духовку раньше времени, чтобы суфле не упало.Из них получается восхитительно легкий рецепт летнего десерта, который идеально подходит для развлечения. Это легкое и пышное клубничное суфле на удивление легко приготовить, и оно станет прекрасным десертом в любое время года.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить клубничное суфле, используя 6 ингредиентов и 7 шагов. Вот как вы можете этого добиться.

Ингредиенты для приготовления клубничного суфле:

Получить 1 яйцо
Возьмите 30 г сахара
Make ready 250 мл Крем для вытирания
Приготовьте 4-5 г желатина
Возьмите 4-5 капель клубничной эссенции
Принимать по мере необходимости Розовый пищевой краситель

Поместите клубнику в кухонный комбайн или блендер.Поместите формы для суфле на противень и заполните края. Перед помещением в духовку проведите большим пальцем по краям каждой, чтобы удалить переливы. Взбитые яичные белки делают этот рецепт сладкого клубничного суфле легким, как воздух.

Шаги по приготовлению клубничного суфле:

Желатин замочить в холодной воде и отделить желток от белка.
Добавьте сахар в яичный желток и взбейте над кастрюлей с горячей водой.
Готовьте, пока смесь не станет бледной и густой, добавьте желатин и снова перемешайте.
Взбейте сливки над слоем дробленого льда и влейте в смесь.
Добавьте сильно взбитый яичный белок, добавьте краситель и эссенцию и перемешайте.
Вылейте смесь в форму для суфле и поставьте в холодильник, дайте застыть.
Подавать и украсить вишней…

Подавайте этот клубничный десерт с капелькой шоколадного соуса в качестве мини-десерта с неаполитанским вкусом. Рецепт клубничного суфле, узнайте, как приготовить клубничное суфле (абсолютно этот рецепт клубничного суфле превосходен, и найдите больше отличных рецептов, проверенных и проверенных рецептов от NDTV Food. Узнайте, как приготовить клубничное суфле, следуя этому простому рецепту. Новый манящий вкус клубники раскроется в клубничном суфле. Если вы никогда не пробовали суфле с клубничным пудингом, вам понравится это палео лакомство!

На этом мы завершаем этот исключительный рецепт пищевого клубничного суфле. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы можете сделать это дома. Впереди еще много интересных рецептов домашней еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею с семьей, коллегами и друзьями.Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!