Солянка по грузински в мультиварке: Солянка по-грузински в мультиварке – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить солянку по-грузински в мультиварке

Вы знаете, что грузины не едят гусей и уток? Хотя свинину, в отличие от других восточных народов, едят. Ну, так грузины – христиане.

Грузинская кухня великолепна. Грузинские супы – это сказка. Обалденный суп харчо с бараниной или с курицей, с орехами, с ткемали… Чихиртма – изумительный суп, загущенный яичным желтком. В нем совсем нет овощной гущи… Бозартма – грузино-азербайджанское блюдо. Это такой наваристый бульон с кусками мяса или птицы… Интересный суп из мацони. В отличие от нашей окрошки, мацони варят. Суп считается лечебным. Сильно чесночный хаши – идеальное средство для борьбы с похмельем. Этот же суп очень хорош для больных суставов и при переломах…

Солянка скорее характерна для западных грузин – мегрелов. Как и во всей Грузии, здесь используют прекрасную приправу хмели-сунели. В состав приправы входят пажитник, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер, мята, лавровый лист, майоран, красный перец и шафран.

А говядина, из которой готовят солянку, очень питательна. И (вегетарианцы не считают) полезна, полезна, полезна! Правда, все зависит от того, что коровка кушала. Одно дело – травка на лугу, и совсем другое – стойловое содержание, комбикорма с гормонами.

Для того чтобы приготовить грузинскую солянку в мультиварке, вам потребуется:

говядина – 300 г
лук – 3 шт.
паста томатная – 2 ст.л.
помидор – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
хмели-сунели – 3-4 щепотки
чеснок – 1 зубчик
зелень (кинза, укроп, петрушка) – 1 пучок
соленый огурчик
масло для обжарки
соль

Как приготовить грузинскую солянку в мультиварке:

1. Мелко нарежьте говядину, залейте водой, поставьте режим «тушение». Говядину выложите на тарелку. Бульон тоже перелейте.
2. Налейте в мультиварку немного масла, порежьте и пожарьте 2 луковицы в режиме «духовка». Крышку не закрывайте. Лук должен быть золотистого цвета. Потом добавьте томатную пасту, порезанный помидор.

Пожарьте еще 3 мин.
3. Порежьте соленый огурец. Добавьте его вместе с мясом в чашу. Поставьте режим «тушение».
4. За пять минут до конца тушения добавьте последнюю луковицу, чеснок, болгарский перец, нарезанную зелень. Можно еще добавить аджику по вкусу.

Приятного аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Любовь Свирина

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Солянка по-грузински с говядиной – рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

4 порции

до 80 минут

Ингредиенты

Репчатый лук

500 г

Томаты в собственном соку без кожицы

60 г

Бакинские томаты

3 шт.

Чеснок

5 зубчиков

Оливковое масло

50 мл

Листья кинзы

5 г

Листья петрушки

5 г

Красный базилик

5 г

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Мясо нарежьте небольшими кубиками, репчатый лук – полукольцами, бакинские томаты – кубиками, чеснок и зелень измельчите.
  2. В чашу мультишефа влейте 50 мл оливкового масла и положите мясо. Не закрывая крышку, выберите программу Поджаривание, время 12 минут и нажмите Старт. Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем посолите, поперчите и добавьте лук. 
  3. После окончания приготовления добавьте к мясу томаты в собственном соку, бакинские томаты и аджику. Перемешайте и влейте 500 мл воды. Закройте крышку, выберите программу Тушение, установите время 60 минут и нажмите Старт. 
  4. После окончания приготовления добавьте в чашу чеснок, зелень и при необходимости досолите. 

Техника

все Мультиварки

Солянка по-грузински. Блюда в мультиварке для праздников

Читайте также

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински Что понадобится: 400 г мяса, 2 соленых огурца, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, ? стакана виноградного вина, 2–3 ст.  л. мясного бульона, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. томатной пасты, зелень, перец, соль И начинаем готовить: Мясо

Шашлык по-грузински

Шашлык по-грузински Мясо зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25–30 г, уложить в керамическую или эмалированную посуду, посыпать перцем, рубленым луком, солью, полить уксусом, добавить лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте

Солянка мясная по-грузински

Солянка мясная по-грузински Мясо — 400гр, репчатый лук — 2 головки, соленые огурцы — 2-3 штуки, томат-паста — 2 ст. ложки, виноградное белое вино — 1/2 стакана, масло — 2-3 ст. ложки, мясной бульон — 1/2 стакана, смесь трав «Хмели-сунели» — 1 ст. ложка, горький перец — 2 стручка,

Лобио по-грузински

Лобио по-грузински Ингредиенты:300 г стручковой фасоли, 100 г темного винограда, 4 помидора, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 луковицы, 1 пучок петрушки, ? пучка базилика, перец, соль. Способ приготовления:Лобио вымыть и нарезать кусочками

Бастурма по-грузински

Бастурма по-грузински Ингредиенты: 2 кг говяжьей вырезки, 2 луковицы, 100 мл винного уксуса, 50 г зелени петрушки и базилика, лавровый лист, молотый черный перец, душистый перец горошком, соль по вкусу Вырезку очистить от пленок и сухожилий, нарезать ломтиками по 25–30 г.

Баклажаны по-грузински

Баклажаны по-грузински Состав: баклажаны – 4 шт., очищенные грецкие орехи – 1 стакан, чеснок – 1 шт., уксус, соль, перец.Баклажаны испечь, снять кожицу и удалить жидкость с горечью, для чего положить их под гнет между двумя досками или посолить и оставить на 30 минут, затем

ШАШЛЫК ПО-ГРУЗИНСКИ

ШАШЛЫК ПО-ГРУЗИНСКИ Жирную баранину или говяжье филе нарезать кусочками, отбить, замариновать в банке таким образом: сбрызнув мясо уксусом, посолив, посыпав красным перцем и смешав с вином и луком, выдержать так в течение нескольких часов. Можно и сразу нанизать на вертел,

Чихкртма по-грузински

Чихкртма по-грузински Обработанную курицу кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы вода только покрыла тушку, и варят, периодически снимая пену с бульона. Сваренную курицу вынимают из кастрюли и разрубают на куски, а бульон процеживают.Мелко нарезанный репчатый лук

По-грузински

По-грузински Требуется: 400 г муки, 100 мл молока, 20 г сухих дрожжей, 1/4 стакана воды, соль.Для начинки: 100 г мяса, 6 яиц, 150 г сыра, 2 картофелины, 3 луковицы, 60 г растительного масла, красный и черный перец, пучок петрушки и укропа, соль.Способ приготовления. Разведите дрожжи в

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински Говядина – 500 г, лук – 1 шт. , морковь – 1 шт., огурцы маринованные – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, помидоры – 2 шт., мука пшеничная – 1 дес. л., вода – 1 мерочный стакан от мультиварки, маргарин для обжаривания, петрушка, кинза – по вкусу, перец черный молотый – по

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински Ингредиенты100 мл бульона, 300 г говядины (мякоть), 40 г животного жира, 80 г репчатого лука, 80 г огурцы (соленые), 50 г томатного пюре, 20 мл соуса «Южный», 10 мл винного уксуса, 10 г пшеничной муки, 20 г каперсов, 6 г чеснока (измельченного), перец, соль.Способ

Грибной суп по-грузински

Грибной суп по-грузински Состав: свежие грибы – 500 г, лук – 2–З шт., кинза, петрушка, укроп, чеснок, перец, соль, очищенные грецкие орехи – 0,5 стакана. Свежие грибы сварить, откинуть на дуршлаг и нарезать соломкой. Мелко нарезанный лук обжарить на масле, залить грибным отваром

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински Состав: говядина – 500 г, лук – 100 г, соленые огурцы – 150 г, томат – 50 г, вино – 0,25 стакана, масло – 120 г, зелень – 10 г, чеснок, соль, перец, бульон.Мясо говядины (вырезка, тонкий край) зачистить от сухожилий, промыть и нарезать кусочками, добавить мелко

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински Состав: 500 г мяса, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст. л. томат-пюре, 1 зубчик чеснока, 50 мл виноградного вина, 3 ст. л. масла, несколько ложек мясного бульона или воды, соль.Мясо обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински 500 г говядины (мякоть), ? стакана готового бульона, 4 ст. ложки жира, 2–3 луковицы, 1 соленый огурец, 3 ст. ложки томатного пюре, 2 ст. ложки соуса«Южный» (или другого острого соуса), 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка каперсов, 1 ч. ложка уксуса, перец черный молотый,

Рецепт солянки по-грузински – 11 пошаговых фото в рецепте

Солянка по-грузински – мясное блюдо, обладающее насыщенным вкусом и ароматом. Рецепт солянки по-грузински довольно прост, поэтому можно смело включить это блюдо в свое повседневное меню.  Такая солянка считается вторым блюдом, его густоту можно отрегулировать по своему вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления солянки по-грузински понадобится:

700 г говядины;

2 крупные луковицы;

3 соленых бочковых огурца;

4 зубчика чеснока;

2 ст. л. томатной пасты;

соль;

черный молотый перец;

растительное масло;

хмели-сунели, молотый кориандр, сухой базилик, зира, сладкая и острая паприка, укроп, лавровый лист;

свежая зелень (петрушка и кинза).

Этапы приготовления

Мясо вымыть, нарезать кусочками примерно 2х5 см. Поместить мясо в кипящую воду, снять пену, уменьшить огонь и варить до готовности мяса примерно 1 час.

Лук нарезать полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Смешать обжаренный лук с томатной пастой.

Соленые огурцы натереть на терке (можно нарезать кубиками или соломкой).

Добавить огурцы в сковороду, перемешать.

Мясо вынуть из бульона и переложить в сковороду к огурцам и луку.

Влить бульон, в котором варилось мясо, примерно 250-300 мл. Количество бульона может быть больше или меньше, в зависимости от желаемой густоты солянки. Посолить, добавить измельченный или пропущенный через пресс чеснок, приправить специями и готовить на медленном огне под крышкой еще 20 минут. За несколько минут до готовности добавить мелко нарубленную зелень.

Если у вас остался бульон от варки мяса, не выливайте его, а процедите и заморозьте. Замороженный бульон пригодится для приготовления других блюд.

Очень вкусная солянка по-грузински готова, перед подачей посыпать солянку мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Солянка по-грузински – “Остри”, путешествие в Тбилиси

Солянка по-грузински, это сытное, ароматное и достаточно острое блюдо. В Грузии ее называют «Остри». Такое блюдо довольно быстро готовится и его можно иногда включать в повседневное меню.

Солянка может быть и первым, и вторым блюдом, потому что ее густоту можно регулировать на свой вкус и усмотрение. Еще это блюдо придаст Вам много сил и энергии, и благодаря своему острому вкусу согреет Вас в холода.

Давайте попробуем приготовить грузинское блюдо «Остри» и порадуем своих близких замечательным супом грузинской кухни.

Рецепт солянки по-грузински

Ингредиенты:

— филе говядины – 200 г

— топленое масло – 2 ст. л.

— мука – 1 ст. л.

— лук – 1 шт.

— мясной бульон – 2 л

— соль

— острый томатный соус – 1 ч. л.

— винный уксус – 5 мл

— чеснок – 2 зубчика

— каперсы – 2 ч. л.

— черный перец молотый

— соленые огурцы – 2 шт.

— томат-паста- 1 ст. л.

— свежая зелень петрушки

— оливки

Приготовление солянки по-грузински «Остри»

Шаг 1.

Нарезаем сначала мясо говядины небольшими кусочками.

Шаг 2.

Очищаем репчатый лук и нарезаем его мелкими квадратиками. Выкладываем на сковороду с топленым маслом говядину и лук, солим, приправляем свежемолотым перцем, перемешиваем и жарим, пока лук не станет прозрачным и золотистого цвета.

Шаг 3.

Добавляем в сковороду томат-пасту, муку, вливаем 100 мл бульона, перемешиваем и тушим все вместе около 15 минут.

Шаг 4.

Бульон что остался, доводим до кипения. Кладем в него обжаренную в томат-пасту с луком и говядину и варим несколько минуток.

Шаг 5.

Нарезаем кубиками или соломкой соленые огурцы. У огурцов желательно срезать кожицу, что бы они были мягкими. Оливки нарезаем колечками. Чеснок чистим и измельчаем. Свежую зелень петрушки моем и мелко нарезаем.

Шаг 6.

Добавляем в кастрюлю с мясом огурцы, чеснок, оливки, уксус, каперсы, острый томатный соус, приправляем молотым перцем, солим и варим нашу солянку где-то 20 минут.

Шаг 7.

Готовую солянку разливаем по тарелкам и посыпаем свежей рубленой петрушкой.

Итак, наше блюдо -“Остри” готово. Можем пробовать эту вкусную солянку по-грузински, думаем, что вам непременно понравится.

Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить солянку по-грузински!

 

Вариант №2 

Солянка по- Грузински

— Мясо говядины (для этой солянки идет только говядина) и лук репчатый в равных частях,
— На 1. 5 кг мяса идет соответственно 1.5 кг репчатого лука
— 3 больших спелых томата (без кожицы), можно томатную пасту это уже как бы на Ваш вкус
— 2 больших пучка кинзы (но это на любителя, если не любите эту пряность, то можно взять укроп или петрушку, но вкус уже будет не тот
— Чеснок молодой — три средних зубчика
— Аджики, кориандр молотый, хмели- сунели, паприка сухая молотая, по вкусу
30- 40 мл винного уксуса, можно сухое вино

 Приготовление

Лук нарезанный полукольцами кладем в разогретую кастрюлю или казан. Посуду можно немного смазать маслом, лук жарим на сильном огне.
Говядину нарезать небольшими полосками и добавляем ее к луку. Если от лука сока не очень много, то нужно добавить примерно половник воды, не больше!!!! ТУТ ЖЕ УБАВЛЯЕМ ОГОНЬ.

Накрываем крышкой и тушим, периодически перемешивая. Когда мясо говядины будет полу- готово, добавляем специи, соль, чеснок и томаты. Продолжаем тушить.
Перед выключением минут за 15 нарезанную кинзу кладем в кастрюлю и тушим.
Перед подачей солянку-по грузински посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить солянку дома ?

Солянка – от одного этого слова вспоминается вкусный русский суп с копченым ароматом и кислинкой. Разнообразие рецептов этого блюда удовлетворит даже самого искушенного кулинара, ведь в его состав могут входить не только разнообразные мясные изделия, но и рыба, грибы. Перед тем, как приготовить солянку, узнайте, как это сделать вкусно и быстро.

Содержание:

Солянка мясная сборная

Хозяйки любят сборную мясную солянку за вкус, простоту рецепта и доступность ингредиентов, которые можно найти на кухне в каждом доме.

Ингредиенты

  • Бекон – 250 г
  • Свинина или говядина на кости – 1,3 кг
  • Сердце (говяжье) – 1,5 кг
  • Оливки – 25 шт.
  • Соленые огурцы – 6 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Каперсы – 3 ст. ложки

Приготовление

  1. Солянку готовят на бульоне. Рекомендуется использовать наваристый мясной бульон.
  2. Для этого в 2,5 литрах воды отварить мясо – свинину или говядину.
  3. Лучшим выбором станет мясо на кости, оно даст бульону больше навара.
  4. Во время закипания убирают пену, после чего убавляют огонь и варят до готовности.
  5. Можно добавить пряности, специи, зелень.
  6. Когда мясо дойдет до готовности, его вытягивают, нарезают небольшими кубиками и отправляют обратно, продолжают варить на очень медленном огне.
  7. Отдельно необходимо приготовить говяжье сердце. Для этого его разрезают на четыре части, жир и сосуды удаляют, промывают от крови. Варят говяжье сердце на медленном огне в течение трех часов до тех пор, пока оно не станет мягким. При варке по желанию можно добавлять лук, перец и другие приправы, обязательно посолить. Готовое сердце нарезать кубиками.
  8. Далее подготавливаются остальные продукты. Лук очищают и нарезают мелкими кусочками. Соленые огурцы нарезают короткой соломкой. Если есть домашние заготовки огурцов, лучше использовать их, потому что в магазинных очень высокое содержание уксуса, что может негативно отразиться на вкусе солянки. Бекон, нарезанный кубиками, также нужно подготовить. Говяжий жир или растительное масло разогреть на сковороде, добавить лук и немного обжарить на медленном огне, при появлении на нем золотистого цвета в сковороду высыпают бекон. Через 5 минут добавляют огурцы. После этого на минимальном огне смесь тушат до готовности лука.
  9. В кастрюлю выливают подготовленный бульон, добавляют один стакан рассола из банки соленых огурцов, ждут несколько минут, после чего высыпают вареное мясо. Кипятят на слабом огне в течение 5 минут, добавляют бекон с луком и огурцами, кипятят еще столько же. Солянка мясная сборная готова. Дайте ей настояться и подавайте к столу.
  10. Опытные кулинары настаивают на том, что оливки, каперсы и лимон нельзя добавлять в блюдо при приготовлении. Их нарезают непосредственно при подаче порционно в тарелку. В сборной солянке огромное значение имеет разнообразие мясных ингредиентов: можно использовать все виды и части мяса.

Особое внимание при приготовлении следует уделять количеству соли. Многие ингредиенты в составе сборной мясной солянки уже соленые, нужно быть внимательными, чтобы блюдо не оказалось пересоленным. Небольшой совет – после того, как солянка приготовлена, обязательно дайте ей настояться под крышкой, чем продолжительнее, тем насыщеннее вкус будет у блюда.

Солянка с копченостями

Мало кто знает, что рецепт солянки придумали сельские жители русских глубинок. Солянка с копченостями считается деликатесом и остается для многих любимым блюдом с удивительным вкусом. От других видов солянку с копченостями отличает достаточно быстрое приготовление и насыщенный специфический аромат.

Ингредиенты

  • Грудинка свиная копченая – 250 г
  • Колбаса варено копченая – 150 г
  • Картофель – 3-4 средние штуки
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы бочковые или маринованные – 3 шт.
  • Растительное масло – 4 столовые ложки
  • Томатная паста – 2 столовые ложки
  • Зелень укропа, петрушки – 2 столовые ложки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Специальный набор специй для солянки – 1 чайная ложка, можно взять отдельно черный молотый перец, сухой чеснок, сладкий красный молотый перец – общая масса 1 чайная ложка
  • Маслины – 7-10 шт.

Приготовление

  1. Для начала необходимо почистить и помыть овощи.
  2. Свиную грудинку, колбасу нарезать кубиками помельче, овощи – кубиками по-крупнее.
  3. Влить в кастрюлю пару литров воды, закипятить.
  4. Высыпать порезанные овощи, варить до тех пор, пока они не станут мягкими.
  5. Тем временем, натереть морковь на крупной терке или нарезать длинными брусочками, соленые огурцы – кубиками.
  6. Для заправки в сковороду налить растительное масло, выложить морковь, немного пассеровать, добавить копчености и огурцы.
  7. Две столовые ложки томатной пасты нужно развести в одном стакане воды, залить полученную жидкость в сковороду, внести специи, перемешать.
  8. Протушить на слабом огне пять минут.
  9.  
  10. Вылить заправку в кастрюлю, предварительно проверив готовность картофеля, положить лавровый лист, убавить огонь на плите до умеренного, варить еще несколько минут. Исходя из личных предпочтений, в солянку можно добавить жидкости, чтобы получилась менее густая.
  11.  
  12. Солянку с копченостями подают через полчаса после приготовления, давая ей настояться. Перед подачей необходимо порезать мелко зелень, маслины – на 2 части. Разлить солянку по глубоким тарелкам, присыпать зеленью, украсить четырьмя дольками маслин. Дополнением к этому блюду отлично подойдет сметана, лимонные ломтики.

Отменно приготовить получится солянку в мультиварке. Для ее приготовления нужно соблюдать технологию, некоторую последовательность. Овощи, копчености нарезать как для солянки в кастрюле, далее поставить мультиварку в режим «Жарка», в чашу влить растительное масло, заложить все овощи и копчености, пассеровать, добавить томатную пасту, прожарить 10 минут. Когда время вышло, налить в емкость 2 л воды или заранее приготовленного бульона, посолить, всыпать специи, лавровый лист. Мультиварку перевести в режим «Тушение», выставить время 40 минут. Сытный ужин готов.

Солянка домашняя

Вариантов приготовления солянки в домашних условиях существует большое множество. Каждый выбирает рецепт в зависимости от своих предпочтений. Мы вам предлагаем необыкновенно вкусную солянку без добавления томатной пасты. В зимнее время, когда овощи дорожают, можно готовить это блюдо с солеными помидорами.

Ингредиенты

  • Мясо (свинина, говядина) – по 350 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Маслины – 100 г
  • Колбаса варенка – 100 г
  • Копченая колбаса – 100 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Специи, зелень, соль – по вкусу

Приготовление

  1. Первое, что нужно сделать – подготовить бульон для солянки. Для этого мясо цельными кусками размещается в кастрюле, заливается водой так, чтобы она доходила до краев емкости. Отвариваем мясо до готовности, не забываем постоянно снимать пенку.
  2. Когда бульон готов, мелко нарезаем лук, натираем морковку. На сковороде разогреваем растительное масло, высыпаем овощи. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавляем нарезанные соломкой огурцы, маслины. После это режем томаты на кубики и также высыпаем на сковороду. Чем больше помидоров добавите, тем ароматнее получится блюдо. Добавляем соль, перец, специи по вкусу. В конце необходимо добавить немного готового бульона, тушить до тех пор, пока зажарка не будет интенсивно кипеть в течение трех минут.
  3. Вареные куски мяса и колбасу разрезаем на небольшие кубики, высыпаем в бульон. Заготовку со сковородки также добавляем к бульону. После закипания бульон должен прокипеть в течение нескольких минут. На этом этапе необходимо попробовать солянку, в случае необходимости – досолить и доперчить. Подают со сметанкой или майонезом.

Многие хозяйки добавляют в солянку картошку или крупу – перловку, рис или другую. В классическом рецепте этого ингредиента нет, но любители картошки варят ее до готовности в бульоне после того, как вытащили мясо. В отличие от картошки крупу в воду добавляют сразу, варят вместе с мясом. Перед приготовлением солянки крупу можно замочить на сутки в воде.

Солянка по-грузински

Ароматная солянка по-грузински не оставит никого равнодушным. На солнечной родине ее называют «остри». Примечательно, что в зависимости от густоты солянки ее подают как суп или второе блюдо. В последнем случае ее едят с помощью лаваша.

Ингредиенты

Бульон:

  • Вода – 2-2,5 л
  • Мякоть на кости – 0,5 кг
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Гвоздика, черный перец, соль – по вкусу
  • Корень имбиря – 10 г

Блюдо:

  • Говядина – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Винный уксус – 1 ч. л.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубца
  • Соленые огурцы – 3 шт.
  • Мегрельская аджика (другой острый соус из томатов) – 1 ч. л.
  • Каперсы – 2 ч. л.
  • Зелень, оливки, специи – по вкусу

Приготовление

  1. Для приготовления бульона лучше выбирать мясо на кости, оно даст наваристый бульон. Для начала необходимо отделить мясо от кости. Для это при помощи ножа срезаем мякоть.
  2. Чтобы мясо было более ароматным и быстрее готовилось, отправляем его запекаться в духовку на пол часа при температуре 200 градусов. Выкладываем мясо на противень, рядом кладем две разрезанные пополам луковицы.
  3. После запекания овощи и мясо перекладываем в кастрюлю. С моркови и имбиря снимаем шкурку, промываем, даем воде стечь и также кладем в кастрюлю. Все ингредиенты необходимо залить водой так, чтобы она покрывала их и доходила до краев емкости. Засыпаем все специи и пряности из списка. После закипания варить бульон в течение двух часов на медленном огне под закрытой крышкой. Не забывайте снимать пенку, чтобы она не подгорала, отдавая неприятный запах бульону.
  4. Говядину тщательно промойте под проточной водой, дайте воде стечь, порежьте кубиками со стороной 1 см. Лук очистить и мелко нашинковать. В сотейнике обжарьте на небольшом количестве растительного масла лук и мясо. Жарьте до готовности лука, после чего всыпьте муку и обжарьте еще пол минутки,         после чего введите томатную пасту и обжарьте еще столько же. Добавьте пять ложек бульона. После закипания немного посолите и поперчите, оставьте на минимальном огне на 15 минут. Долейте бульон в зависимости от желаемой густоты, добавив 1,5 л бульона получите жидкое первое блюдо. Под крышкой варите до готовности мяса (около получаса).
  5. Пока солянка готовится, нарезаем кубиками соленые огурцы. За 5 минут до готовности добавьте их в сотейник, а также чеснок, каперсы, немного уксуса, аджику. Солянка готова, можно подавать к столу, украсив рубленной зеленью и добавив дольку лимона.

Грибная солянка

Грибную солянку готовят из сухих, соленых, свежих, мороженных грибов. Подойдут любые виды лесных и тепличных грибов – шампиньоны, вешенки, белые, опята, подберезовики, соленые грузди, сыроежки. Классической грибной солянкой считается приготовление из нескольких видов грибов. Также грибную солянку можно разнообразить, добавив фасоль, куриные грудки, свежую или квашеную капусту, консервированную кукурузу, копчености, сосиски. Какой бы рецепт грибной солянки вы не выбрали, в результате вы непременно получите ароматный, наваристый, вкусный суп.

Ингредиенты

  • Сухие белые грибы – 200 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 2-3 столовые ложки
  • Помидоры черри, подойдут обычные минимального размера – 5-7 шт.
  • Пшеничная мука – 1 столовая ложка
  • Укроп – 1 пучок
  • Маслины – 8 шт.
  • Соленые огурцы – 3 шт.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление

Тщательно промыть, замочить сухие белые грибы на ночь, так экономится время и сохраняются все полезные вещества. На следующий день отварить грибы в 2 л воды до готовности. Готовыми грибы считаются тогда, когда опустятся на дно кастрюли. В это время все овощи очистить, перемыть. Лук, соленые огурцы нашинковать кубиками, морковь натереть, грибы нарезать соломкой или пластинами. В глубокую сковороду влить растительное масло, обжарить лук, морковь, свежие шампиньоны, соленые огурцы. Отдельно в чашке размешать томатную пасту с мукой, добавить воды, вылить в сковороду. Протушить в течение 5 минут. Готовую заправку слить в кастрюлю со сваренными грибами. Посолить, посыпать специями, проварить еще 5 минут. Последний шаг – положить в солянку полудольки маслин и половинки помидор черри, довести до кипения, выключить. Подавать на обед в качестве первого блюда. Тарелки посыпать зеленью, положить ломтик лимона.

Рыбная солянка

Составы рецептов рыбной солянки разительно отличаются друг от друга. Может готовиться бюджетно – из различных видов недорогих рыб, оставшихся от нее кусков, хвостов, голов, из чего варится крепкий бульон, процеживается и берется за основу рыбной солянки. Единственное ограничение – головы плоты, леща, сазана не используются для бульона, так как имеют свойство горчить. Рыбные отходы промыть, жабры удалить, классическое соотношение рыбы и воды – 1 кг на 5 л, варятся в течение часа. А можно приготовить царскую рыбную солянку из благородных дорогих сортов рыб – лососевых и осетровых.

Ингредиенты

  • Филе соленой сельди – 250 г
  • Филе свежей сельди – 250 г
  • Соленые огурцы – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 столовые ложки
  • Оливки – 10 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Укроп, петрушка – 3 столовые ложки
  • Специи, лавровый лист, соль – по вкусу

Приготовление

  1. Подготовить овощи: лук очистить, помыть, мелко нарубить соломкой, соленые огурцы нарезать тоже соломкой. Обжарить на растительном масле сначала лук до мягкости, потом добавить огурцы, протушить минут 6. Положить к пассированным овощам томатную пасту, размешать, выдержать на огне еще 5 минут. Тем временем почистить рыбу, удалить все кости, нарезать кусочками по 2 см в ширину. Закипятить 2 л воды или заранее приготовленного рыбного бульона, выложить заправку из овощей, опустить кусочки сельди, посолить, всыпать специи, варить на медленном огне 15 минут после закипания.
  2. Обязательно подавать на стол с оливками и кружочками лимона, посыпать нарубленной свежей зеленью. К солянке также рекомендовано подавать расстегаи с рыбой. Солянка из сельди получается необыкновенно нежная, без лишних вкусовых примесей, с насыщенным рыбным ароматом.
  3. Рыбную солянку, между прочим, можно приготовить из копченой рыбы. Такое блюдо изумляет пикантным вкусом даже тех, кто к рыбным супам равнодушен. Готовится она, как все рыбные солянки, отличием является только ингредиент – копченая рыба. Рыба выбирается плотных сортов, мякоть не должна быть рыхлой, дряблой, чтобы при нагреве не распадалась. Качественная копченая рыба продается с головой, имеет однородный золотистый цвет. Идеальный вариант для солянки красная или масляная рыба – осетр, горбуша, скумбрия, белый тунец.

Грузинская Hodgepodge

Грузинская солянка по этому рецепту никого не оставит равнодушным. Бульон получается очень ароматным и насыщенным, а в сочетании с сочным мясом, солеными огурцами и зеленью вкус блюда становится невероятно насыщенным.

Готовка: 3 часа 40 минут

Порций: 5

Состав

Для бульона:

  • Говядина на кости (ребра) – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Имбирь (корень) – 35 г
  • Гвоздика сушеная (бутоны) – 5 шт.
  • Перец чёрный – 5-7 шт.
  • Соль по вкусу
  • Говядина (мякоть) – 350 г
  • Огурцы маринованные – 2-3 шт. (250 г)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Мука – 1 ст.
  • Томатная паста – 1 ст.
  • Острый томатный соус (аджика) – 2 ст. Л.
  • Винный уксус – 1 чайная ложка
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Каперсы – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль по вкусу

Для подачи:

  • Оливки – 8-10 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Петрушка свежая – 3-5 веток
  • Кинза свежая – 3-5 веток

Проезд

  1. Готовим продукты. Включаем духовку на нагрев до 200 градусов.
  2. Две луковицы промыть вместе с шелухой и разрезать пополам.
  3. Мясо на кости (у меня говяжьи ребрышки) тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками.
  4. Выкладываем мясо и лук на противень и ставим в духовку на 30 минут при 200 градусах.
  5. Очистить морковь и корень имбиря.
  6. По прошествии времени лук и мясо в духовке немного подрумянятся.
  7. Переложим в сковороду запеченное мясо и лук. Добавьте морковь, имбирь, гвоздику и черный перец. Залить 2 л воды, довести до кипения и шумовкой снять пену. Варить на слабом огне 2 часа. Немного посолить во время варки.
  8. За 20 минут до окончания варки бульона вымыть говяжью мякоть, обсушить и нарезать небольшими кубиками (примерно 1 × 1 см).
  9. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  10. Нагрейте растительное масло в кастрюле, выложите нарезанное мясо и лук и жарьте до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится и лук не станет мягким.
  11. Всыпать муку, перемешивать 30 секунд.
  12. Добавить томатную пасту и жарить 30 секунд.
  13. Налить в мясо 50 мл бульона из кастрюли. Посолить, поперчить и тушить на слабом огне 10-15 минут.
  14. Отвар процеживаем, он должен получиться прозрачным и золотистым.Овощи и специи не требуются. А мы можем снять мясо с костей и добавить в солянку по окончании варки.
  15. Бульон налить в кастрюлю, где тушится мясо. Регулируем плотность. Залила 1,5 литра бульона, суп получился довольно жидким. Варить, пока мясо не станет мягким, около 50-60 минут.
  16. Маринованные огурцы нарезать кубиками.
  17. Чеснок очистить и мелко нарезать.
  18. В суп положить огурцы, чеснок, каперсы, залить острым соусом (аджикой) и влить уксус.При желании добавьте мясо без косточек. Варить 5-7 минут.
  19. Зелень и лимон вымыть и обсушить. Зелень и оливки измельчить. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
  20. Грузинская солянка готова. Разлить солянку по тарелкам и подавать с зеленью, оливками и долькой лимона.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Комментарии к теме “Грузинская солянка”

Готовим солянку в мультиварке.

Рецепт супа солянка в мультиварке

Солянка в мультиварке – одно из самых необычных и вкусных блюд… Это не ограничивается постоянным списком ингредиентов. Вы можете выбрать любой вид еды, а умная кухонная техника упростит процесс приготовления и сократит время.

Начинающие повара могут попробовать приготовить суп из солянки по классическому рецепту. В нем нет ничего лишнего, но за основу взят мясной бульон.

Список покупок:
  • говядина – 0,5 кг;
  • луковица одна луковица;
  • три соленья;
  • каперсы – 0,1 кг;
  • томатный соус – 50 гр.;
  • масло подсолнечное – 35 гр .;
  • копчености – 0,3 кг;
  • один лавровый лист;
  • перец горошком – 3 шт .;
  • горячая вода – 2 л;
  • соль, специи, зелень – по вкусу;
  • одна долька лимона.
Способ приготовления:
  1. Говядину вымыть и нарезать средними кубиками. Складываем их в чашу мультиварки, а сверху заливаем кипяченой водой.
  2. Закройте крышку и нажмите кнопку «Тушить» в меню программы.Время – 2 часа.
  3. После завершения работы мультиварки необходимо процедить мясной бульон.
  4. Вареную говядину, копчености и соленые огурцы нарезать соломкой.
  5. Каперсы нарезать кружочками.
  6. Кидаем мелко нарезанный лук в уже чистую миску. Ставим функцию «Выпечка». Время приготовления 40 минут.
  7. Обжарить ломтики лука 7 минут, затем добавить к ним оставшиеся нарезанные овощи.
  8. Ждем 5 минут, после чего туда засыпаем томатный соус.
  9. Через 8 минут отправляем копчености вместе с мясом. Через 10 минут всыпать бульон, посолить и приправить, бросить кружок лимона.
  10. Переходим в функцию «Тушение». Время 20 минут.
  11. После того, как мультиварка сообщит об окончании приготовления, подождите несколько минут, после чего можно разлить суп по тарелкам.

Рецепт колбасы

Большую часть времени готовят мясо. Если вы спешите, вместо говядины можно использовать обычные сосиски.

Компоненты рецепта:
  • три сосиски;
  • колбаса или ветчина копченая – 0,3 кг;
  • две луковицы;
  • один лимон;
  • два маринованных огурца;
  • одна морковь;
  • томатный соус – 50 гр .;
  • 2 литра воды;
  • масло растительное – 40 мл;
  • мука пшеничная – 50 гр .;
  • специи и соль по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Сосиски нарезать кубиками.То же самое проделайте и с колбасой.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. Морковь нужно обрабатывать на средней терке, как и огурцы.
  4. Залейте масло в чашу мультиварки, добавьте туда лук и морковь.
  5. Установите в меню программы пункт «Жарить».
  6. Через 6 минут засыпать в общей золотистой массе огурцов.
  7. Овощную массу нужно немного отодвинуть к другому краю, а на освободившемся месте обжарить муку.
  8. Залить пол-литра воды и томатным соусом.Смешайте все вместе и готовьте в программе «Пайка» в течение 5 минут.
  9. В это время сосиски и сосиски можно жарить на сковороде.
  10. Добавьте приготовленные ломтики к овощной массе в мультиварке.
  11. Посыпать специями и солью, довести до кипения.
  12. После того, как все будет готово, в тарелки можно положить дольки лимона для украшения. Солянка с сосисками в мультиварке готовится очень просто, а вкус немного кисловатый.

Капуста в мультиварке

Капуста – универсальный продукт.Солянку с таким ингредиентом можно подавать не только как суп, но и как гарнир к мясному блюду.

Вам понадобится:
  • две морковки;
  • одна вилка среднего размера для капусты;
  • два лука;
  • томатная паста – 60 гр .;
  • специи, масло растительное и соль по вкусу;
  • вода – 0,3 л;
  • один лавровый лист.
Пошаговое приготовление:
  1. Перерабатываем овощи: капусту нашинковываем, морковь три натертые, лук нарезаем.
  2. Налейте в миску растительное масло и обжарьте в нем лук.
  3. Через 3 минуты опустить к ней капусту с морковью.
  4. Добавьте пасту и влейте воду.
  5. Ставим мультиварку на функцию «Тушение».
  6. Не забудьте добавить соль и специи. Время приготовления – 40 минут.

Как приготовить сборную солянку с грибами

Состав:
  • грибы – 0,2 кг;
  • капуста – 0,5 кг;
  • лимонный сок;
  • 20 маслин;
  • одна морковь;
  • два лука;
  • четыре маринованных огурца;
  • немного растительного масла;
  • соль и специи по вкусу;
  • томатная паста – 0.1 кг;
  • зелень и лаврушка.
Вариант приготовления:
  1. В первую очередь займемся овощами: нарезать капусту, натереть морковь, мелко нарезать лук. Грибы лучше всего отварить, а затем нарезать средними кубиками.
  2. Залейте в мультиварку масло, включите программный режим «Тушение», дождитесь, пока масло нагреется.
  3. Лук и морковь бросаем в миску, готовим на установленном режиме, пока кусочки лука не станут прозрачными.
  4. После этого нужно выложить грибы, посыпать сверху перцем и солью.Время 10 минут.
  5. По истечении срока годности можно добавить небольшие квадратики огурца и томатную пасту.
  6. Подготовленную массу залить необходимым количеством воды и варить в режиме «Варка». Положите зелень и дольки оливок за 5 минут до окончания программы.

По-грузински

Необходимые компоненты:
  • говядина – 0,3 кг;
  • три луковицы;
  • один помидор;
  • один болгарский перец любого цвета;
  • кориандр – 10 гр.;
  • один зубчик чеснока;
  • пучок зелени;
  • один маринованный огурец;
  • масло растительное и соль по вкусу;
  • томатный соус – 30 гр.
Пошаговое приготовление:
  1. Нарезать мясо кубиками размером 1 * 1 см. Выложите их в миску, а сверху полейте водой.
  2. Ставим мультиварку на программу «Тушение». Время 20 минут.
  3. После окончания программы вынуть отварные кусочки из зарослей и перелить бульон в отдельную посуду.
  4. Обжарить лук до золотистого цвета.
  5. К нему выкладываем огурцы и мясо. Сверху залить бульоном. Нажмите кнопку пожаротушения. Готовим остальные ингредиенты и за 5 минут до того, как кухонная техника подаст определенный сигнал, добавляем их в чашу мультиварки и варим еще 10 минут.

С куриным мясом

Если вы хотите насладиться мясным ароматом солянки, но при этом боитесь высококалорийных блюд, вместо обычной говядины или свинины можно использовать куриное мясо.

Необходимые ингредиенты:
  • куриное филе отварное – 0,8 кг;
  • соленья – 0,4 кг;
  • одна банка оливок;
  • половина лимона;
  • томатный соус – 100 гр .;
  • две луковицы;
  • одна морковь;
  • масло, соль, перец по вкусу.
Этапы приготовления:
  1. Обработайте все овощи так же, как описано выше.
  2. Обжарить лук и морковь.
  3. По прошествии 5 минут переложите им огурцы.
  4. Залить смесь огуречным огурцом.
  5. Куриное филе нарезать кусочками и выложить в чашу мультиварки.
  6. Добавьте воды на расстояние не более трех сантиметров до края посуды.
  7. Добавьте в суп дольки лимона и ломтики оливок.
  8. Готовить в программе «Суп» еще полчаса.

С добавлением картофеля

Если вы подумываете сделать солянку, но в последний момент заметили, что на кухне нет капусты, можно использовать картофель.

Перечень рецептурных ингредиентов:
  • копчености – 0,3 кг;
  • три сосиски;
  • два клубня картофеля;
  • грибы – 0,3 кг;
  • три огурца;
  • томатный соус – 40 гр .;
  • отвар – 2 л;
  • один лимон;
  • полбанки каперсов.
Способ приготовления:
  1. Мясные продукты нарезать средними кусками.
  2. Картофель очистить и нарезать квадратиками.
  3. В мультиварке немного разогреть и обжарить в ней полоски моркови и лук.
  4. Добавить к обжаренным овощам огурцы, грибы и картофель.
  5. Их нужно готовить в режиме «Выпечка» около 20 минут.
  6. По истечении времени налейте в миску бульон и макароны.
  7. Затем добавить копчености, каперсы и дольки лимона.
  8. Варите все ингредиенты на медленном огне 30 минут.

Нюансы приготовления в мультиварке Redmond и Polaris

Чтобы приготовить по-настоящему Вкусный ужин в мультиварке, следует присмотреться к ее модели.У них есть некоторые отличия в программных режимах и функциях. Хотя в целом техника у обоих производителей одинаковая.

Чтобы жарить овощи в мультиварке Redmond, используйте функцию «Жарить», а в Polaris для этого лучше всего подходит программа «Выпечка». Обе модели имеют режим «Мультиповар». В этом случае кухонное оборудование само определяет, какая температура наиболее оптимальна для приготовления того или иного блюда.

Этот густой русский суп полюбился многим хозяйкам за необычный вкус и способность насыщать мужской организм.Смешанная солянка, приготовленная в мультиварке по нашему пошаговому рецепту с фото, значительно упростит процесс приготовления, и даст время для домашних дел. Гармоничное сочетание ингредиентов придаст знаменитый кисло-солено-пряный вкус, за который так любят этот суп.

Когда-то еда простых сельчан, собиравших еду для супа по всей деревне, сегодня стала настоящей кулинарной визиткой России. Сборную солянку готовят в каждом доме, особенно после праздников, когда большое количество разнообразных мясных продуктов.Особенно хороша солянка, приготовленная по классическому рецепту на крепком мясном бульоне. А с появлением такой полезной кухонной техники, как мультиварка, приготовление даже самых сложных многокомпонентных супов становится удовольствием.

На нашем пошаговом фото Поговорим о рецепте приготовления мясной солянки в мультиварке Redmond, но мы уверены, что любой современный помощник справится с этой задачей.

Как приготовить сборную мясную солянку в мультиварке

Состав:

  • Колбаса копченая – 150 гр.
  • Сосиски – 150 гр.
  • Ветчина – 150 гр.
  • Говядина – 400 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы маринованные – 4 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. Ложки
  • Оливки – 70 гр.
  • Масло растительное
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Душистый перец – 7 горошин
  • Зелень
  • Сметана
  • Лимон

Шаг 1.

Для начала приготовим вкусный наваристый бульон.Отварите говядину в отдельной кастрюле 2 часа. Затем вынуть мясо, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2.

Пока готовится мясной бульон, займемся остальными продуктами. Начнем с овощей: лук очистить и нарезать полукольцами, три крупной моркови на терке.

Перекладываем овощи в чашу мультиварки, уже смазанную растительным маслом. На панели мультиварки находим режим «Выпечка» и выставляем его на 35 минут.Обжарить овощи 10 минут.

Шаг 3.

Добавьте две столовые ложки томатной пасты, перемешайте и подготовьте огурцы.

Шаг 4.

Маринованные или маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками … При желании их можно очистить. Переложить в миску с овощами и варить на медленном огне.

Шаг 5.

Режем все мясные составляющие супа, соединяем с отварной говядиной и кладем в чашу мультиварки.

Оливки нарезать полукольцами, отправить к сосискам. Продолжайте варить 7 минут.

Шаг 6.

Налейте выученный говяжий бульон в миску до максимальной отметки. Добавить лавровый лист и перец горошком, посолить или при необходимости залить стаканом огуречного огурца. На панели мультиварки Redmond установить режим «Тушение» и время на 1 час.

Солянка – распространенное, но нетрадиционное русское блюдо. При приготовлении супа по оригинальной рецептуре используется только мясо без добавления картофеля или капусты, что значительно увеличивает стоимость готового продукта. Конечно, стоит рассмотреть самые популярные рецепты, не пренебрегая различными добавками, придающими пикантный вкус супу.

Какой бы рецепт ни был выбран, известно одно: солянка в мультиварке позволит насладиться непревзойденным вкусом необычного блюда.

Чтобы ощутить неповторимый вкус смешанной солянки вам понадобится:
  • говядина – 600 г;
  • копченостей (сервелат, колбасы охотничьи и другие) – 400 г;
  • огурцы маринованные – 2-3 шт.;
  • репка репчатая – 1 шт .;
  • оливки или оливки (без косточек) – 150 г;
  • лимон – 1 шт .;
  • лавровый лист – 2-3 шт .;
  • томатная паста – 50 г;
  • масло подсолнечное – 40 мл;
  • соль, специи, зелень и сметана.
Порядок работы:
  1. Сначала готовится бульон в программе «Тушение»: мякоть говядины разрезается на кусочки среднего размера, выкладывается в миску и заливается 2 литрами воды.
  2. Через 2 часа мясо вынимают на охлаждение, готовый бульон процеживают.
  3. Копчености, остывшая говядина и соленые огурцы нарезать кубиками.
  4. На мультиварке программа «Выпечка» установлена ​​на 45 минут.
  5. В чашу наливают подсолнечное масло и укладывают измельченный лук для жарки.
  6. Через 8 минут добавить нарезанные кольцами огурцы и оливки для жарки в течение 5 минут.
  7. После добавления томатной пасты все тщательно перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 8 минут.
  8. Затем добавить мясное ассорти и отварное мясо, которые варить 10 минут.
  9. Затем в чашу наливают бульон, добавляют специи и лавровый лист. Если у вас есть время, вы можете использовать программу «Тушеное мясо» или «Суп» и варить на медленном огне 40 минут, пока не услышите звуковой сигнал.
  10. При желании можно добавить немного огуречного огурца или жидкости туда, где были оливки.
  11. Сметана, зелень и долька лимона кладут в тарелку непосредственно перед подачей на стол.

Внимание! Исходный состав солянки не меняется, может отличаться только вес компонентов из-за объема чаши мультиварки.

Солянка с картошкой

Состав супа отличается от классического наличием 300 г картофеля.

Способ приготовления:

Для приготовления этого сорта можно воспользоваться пошаговой инструкцией по классическому рецепту с одним добавлением: вместе с готовыми мясными продуктами добавляется нарезанный соломкой картофель. Затем, после тщательного перемешивания и окончания времени, отведенного для обжарки этих ингредиентов, все заливается бульоном.

Солянка капустная в мультиварке готовится по тому же рецепту, только картошку заменяют капустой.

Солянка с копченой курицей

Для создания этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
  • мякоть говяжья – 300 г;
  • мякоть свинина – 300 г;
  • копченая куриная грудка – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт . ;
  • морковь – 2 шт .;
  • томатная паста – 75 г;
  • огурцы маринованные – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт .;
  • маслины – 250 г;
  • рассол из огурцов – 200 мл;
  • Масло подсолнечное, соль, специи, зелень – по вкусу.
Порядок работы:
Сначала готовят продукции:
  1. Нарезать кубиками тщательно промытую свинину и говядину, а также куриную грудку и лук.
  2. Морковь и огурцы натереть на крупной терке.
  3. Лимон нарезать тонкими полукольцами.
  4. После приготовления ингредиентов можно приступать к приготовлению ароматного супа:
  5. На мультиварку установлена ​​программа “Выпечка”.
  6. В чашу наливают подсолнечное масло, и выкладывают кубики лука, которые необходимо обжарить до прозрачности.
  7. После этого добавляем морковь, а через 3 минуты в овощную смесь кладем свежую мякоть мяса.
  8. При перемешивании обжаривать пищу 15 минут.
  9. Затем добавляют мясо птицы, огурцы, дольки лимона, оливки и заливают рассолом, в котором предварительно разводят томатную пасту.
  10. Через 10 минут добавляется вода, в зависимости от желаемой густоты, и добавляются специи, соль, лавровый лист.
  11. На мультиварке установлена ​​программа «Тушение» или «Суп» на время 50 минут.

Совет! Чтобы вкус после звукового сигнала получился более насыщенным, оставьте суп в режиме разогрева в течение 10 минут.

Солянка с сосисками в мультиварке

Если нет времени или желания возиться со свежим мясом, можно приготовить солянку «для ленивых».

Для этого требуются следующие ингредиенты:
  • грудинка копченая – 200 г;
  • ветчина – 200 г;
  • сосисок – 300 г;
  • копченая каша из свиных ребрышек – 300 г;
  • колбасы охотничьи – 100 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • томатная паста – 75 г;
  • огурцы маринованные – 3-4 шт .;
  • лимон – 1 шт .;
  • маслины – 250 г;
  • Масло подсолнечное, соль, специи, зелень, сметана – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Все мясные продукты и овощи нарезаются соломкой.
  2. Лук помещается в чашу мультиварки, куда предварительно заливается подсолнечное масло.
  3. Обжаривается до прозрачности в режиме «Выпечка», после чего тушится еще 10 минут с огурцами и томатной пастой.
  4. Затем в режиме «Тушение» таймер выставляется на 40 минут, а в посуду помещаются оставшиеся продукты, кроме лимона и сметаны, и уже залитая горячей водой.
  5. После звукового сигнала суп, аромат которого дополнен сметаной, разливается по тарелкам и украшается дольками лимона.

Солянка по-грузински

Вкусовые качества супа подчеркнуты добавлением пряностей кавказской кухни, а также нетрадиционных продуктов для солянки.

Итак, вам понадобится:
  • говядина – 300 г;
  • лук репчатый – 3 шт .;
  • огурец маринованный – 1 шт .;
  • томатная паста – 50 г;
  • помидор – 1 шт . ;
  • болгарский перец – 1 шт .;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • кориандр молотый – 1 ч.
  • хмель-сунели – 1 ч.
  • перец красный молотый – ⅓ ч.
  • смесь зелени (кинзы, петрушки и укропа) – 1 пучок;
  • масло подсолнечное – 50 г;
  • соль по вкусу
Способ приготовления:
  1. За 20 минут в режиме «Тушение» варится нарезанный кубиками говяжий бульон.
  2. Затем говядину удаляют, а бульон процеживают.
  3. Когда установлена ​​программа «Выпечка», кубики двух луковиц обжариваются до золотистого цвета, после чего добавляются ломтики помидоров и макароны.
  4. Через 3 минуты выкладываются мясо и огурец, которые заливаются половиной бульона.
  5. Ингредиенты смешиваются и тушатся 25 минут в режиме «Тушение».
  6. В конце добавить измельченные травы и чеснок, нарезанный соломкой болгарский перец и оставшийся лук, а также специи.
  7. После 15 минут тушения грузинская солянка готова к дегустации.

Солянка с грибами

Солянку можно приготовить с добавлением маринованных грибов, что поможет добавить новизны традиционному вкусу первому блюду. Для приготовления понадобится набор продуктов, как на солянку с копченым куриным мясом, в том числе 100 г маринованных грибов.

Способ приготовления:

Все этапы аналогичны этапам приготовления солянки с курицей, только при добавлении мяса птицы в чашу мультиварки кладут ломтики грибов.

Совет! Каперсы можно добавить к маслинам или оливкам, чтобы придать блюду пикантность.

Нюансы приготовления в мультиварке Redmont, Polaris, Panasonic

Часто возникает вопрос, какой рецепт выбрать для приготовления в мультиварке той или иной формы. Существенной разницы нет.

Но есть особенности, на которые стоит обратить внимание:
  • мощность – из-за параметра время приготовления может незначительно отличаться;
  • объем чаши мультиварки – количество продуктов для блюда меняется;
  • наличие программ – например, если нет программы «Выпечка», можно использовать режим «Жарка».

Итак, если накануне было застолье и остались ингредиенты из мясных нарезок, то приготовление солянки станет отличным вариантом … Мультиварка сделает процесс легким, а результат вкусным.

Солянка – блюдо традиционной русской кухни, настоящий суп, острый, кислый, острый и очень насыщенный. Не путайте с солянкой из капусты, еще одним русским блюдом, о котором мы поговорим на страницах нашего раздела – в настоящую солянку не добавляют ни картошку, ни капусту!

Солянка довольно дорогое блюдо, это понимаешь сразу, когда видишь список необходимых продуктов… Поэтому чаще всего солянку готовят после грандиозных застолий, когда в холодильнике много колбасных, мясных, грибных и рыбных деликатесов, а также маслин, каперсов и других лакомств, которые средняя семья позволяет себе только для себя. каникулы. А вкус солянки очень способствует восстановлению после возлияния!

Классическая мясная солянка должна содержать не менее трех видов мясных продуктов. кроме отварной говядины или свинины в солянке хорошо смотрятся отварной язык, печень и почки (их готовят отдельно, поэтому хозяйки редко используют их в кулинарии).Желательно добавить копченостей – они добавят вашему блюду дополнительного аромата и вкуса. Некоторые хозяйки вместо мяса кладут несколько сортов колбасы – ну допустим и экономный вариант солянки.

Для придания острого, соленого, кислого вкуса – визитной карточки солянки – используются маринованные или маринованные огурцы, оливки и маслины, каперсы, маринованные или маринованные грибы, лимон и лайм, а также маринованная и томатная паста. Рассол из магазинных маринованных огурцов лучше не добавлять, кто знает – сколько консервантов в банке? С домашними огурцами этого бояться не стоит.Иногда кладут в солянку квашеную капусту, но это уже вариации.

При подаче разложить по тарелкам дольки лимона, сметану и зелень. Помните, что в рыбную солянку не кладите сметану.

Итак, готовим солянку в мультиварке. Мы выбрали несколько рецептов, но в любой из них вы можете внести свои изменения, в результате которых ваша солянка в мультиварке станет легендарной!

Солянка смешанная с копченостями

Состав:
300 г отварной говядины,
300 г копченостей,
3 маринованных огурца,
1 луковица
100 г оливок или оливок,
1 лимон
1 лавровый лист
1 столовая ложка томатной пасты
соль, перец, зелень, сметана – пробовать.

Приготовление:
Вареное мясо нарезать соломкой, копчености – кубиками. Очистите огурцы, если они жесткие, и нарежьте кубиками. В режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарить лук на растительном масле до прозрачности, копченость и мясо, затем добавить огурцы и томатную пасту и тушить 20-25 минут. В миску налить горячую воду или крепкий бульон, посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и оливки, нарезать кольцами, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 40-50 минут.Подавать с дольками лимона, зеленью и сметаной.

Солянка с копченой курицей

Состав:
200 г мякоти говядины,
200 г мякоти свинины,
200 г копченой куриной грудки
2 луковицы
2 моркови,
3-4 столовые ложки томатной пасты
2 маринованных или маринованных огурца,
1 лимон
1 банка оливок ,
200 мл огуречного огурца,
оливкового масла, соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Промытое и высушенное мясо нарезать кубиками, куриную грудку также нарезать более мелкими кубиками.Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Огурцы натереть на терке, лимон нарезать тонкими дольками. В миску налить оливковое масло, прогреть в режиме «Выпечка» 2-3 минуты и выложить в миску лук. Обжарить до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 3 минуты. Затем положить нарезанные свинину и говядину, перемешать и жарить 10-15 минут, периодически помешивая. Добавить в миску куриную грудку, огурцы, лимон, оливки, влить рассол с перемешанными в нем томатной пастой и долить воду или бульон до нужной густоты.Приправить солью и перцем по вкусу, добавить специи, лавровый лист, перемешать и закрыть крышкой. Установите режим «Тушение» или «Суп» на 1 час. По окончании режима замочить солянку в режиме обогрева 10 минут.

Солянка микс с маринованными грибами

Состав:
400 г говядины с косточкой,
400 г копченой куриной грудки
200 г охотничьих колбас,
100 г маринованных грибов,
100 г оливок,
100 г каперсов (по желанию),
4 маринованных огурцов
1 луковица
1 морковь,
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. Sahara,
2 лавровых листа
соль, перец черный, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Залить мясо холодной водой и варить крепкий бульон в режиме «Тушение» или «Суп» 1,5-2 часа. Отварное мясо вынуть из бульона, остудить, бульон процедить. Вымойте чашу, установите режим «Выпечка» на 40 минут и обжарьте лук и морковь на растительном масле до румяной корочки. Добавьте огурцы и тушите 5 минут, затем добавьте нарезанные колбаски, нарезанную куриную грудку и тушите, периодически помешивая, в течение 10 минут.Томатную пасту смешать с сахаром и поставить в мультиварку, добавить грибы, тушить пару минут и влить горячий бульон. Добавить нарезанное соломкой отварное мясо, каперсы и оливки, посолить и поперчить, закрыть крышкой. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 минут. За 5 минут до окончания режима кладем в миску лавровый лист и измельченную зелень.

Польская солянка

Состав:
400 г говяжьих костей
400 г свинины
½ курицы
100 г колбас,
100 г квашеной капусты,
4-5 корнишонов,
50 г маринованных грибов,
1 луковица.
1 столовая ложка томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
1/2 лимона
1 столовая ложка муки,
2 столовые ложки сметаны,
соль, перец, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте крепкий куриный и костный бульон. Свинину нарезать кубиками, обжарить на свином сале или топленом масле и немного тушить под крышкой. Бульон процедить, мясо снять с костей и мелко нарезать. В мультиварку выложить квашеную капусту и тушить на растительном масле до мягкости на режиме «Выпечка».Добавить нарезанные корнишоны, грибы, томатную пасту и тушить 15 минут. Влейте горячий бульон с мясом и сосисками. В сметане всыпать муку. Добавьте сок половинки лимона. Выложите все в чашу мультиварки и закройте крышкой. Установите режим «Тушение» на 1 час. Подавать со сметаной и зеленью, добавив в тарелку дольку лимона.

Солянка с почками

Состав:
250 г мясных костей
200 г мякоти,
2-3 почки,
3-4 сосисок.
50 г копченой колбасы,
10 оливок,
10 оливок,
2 маринованных огурца,
1 луковица
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сливочного масла,
лавровый лист, перец черный перец горошком, зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:
Варить крепкий бульон из мяса и костей в режиме «Тушение» 3-4 часа (бульон можно приготовить заранее). Вынуть мясо, процедить бульон. Отдельно замочите почки на ночь и отварите в подсоленной воде. В режиме «Выпечка» обжарить на сливочном масле измельченный лук до прозрачности, добавить томатную пасту, тушить 5 минут и положить нарезанные или натертые на крупной терке огурцы.Тушить, периодически помешивая, 5-7 минут, затем влить бульон, добавить измельченное мясо, почки, сосиски и копченую колбасу, добавить оливки и оливки, нарезать кружочками, приправить солью и перцем, добавить специи и закрыть крышку. . Установите режим «Тушение» на 1 час. Подавать со сметаной и зеленью.

Ленивая солянка с сосисками

Состав:
200 г грудинки
200 г ветчины
5-6 сосисок,
5-6 копченых свиных ребрышек,
2-3 охотничьих колбасы,
4-6 маринованных огурцов,
1-2 луковицы
1 банка оливок,
3 -4 столовые ложки томатной пасты
1 лимон

Приготовление:
В режиме «Выпечка» обжарить лук на растительном масле до прозрачности, затем положить нарезанные соломкой огурцы в чашу мультиварки и тушить 7-10 минут.Добавить томатную пасту, тушить еще 5 минут. Добавить нарезанные сосиски, оливки, залить горячей водой, посолить и поперчить по вкусу. Положить лавровый лист и перец горошком, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 40-50 минут. Подавать с лимоном и зеленью, добавляя сметану по вкусу.

Солянка рыбная

Состав:
500 г свежей рыбы
½ стак. маринованные грибы,
2 маринованных огурца,
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
5-10 оливок,
5-10 оливок,
лавровый лист, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Рыбу очистить, нарезать филе и мелко нарезать. Не выбрасывайте кости и головы – приготовьте из них базовый бульон для солянки. Лук нашинковать и обжарить в растительном масле, добавить нарезанные огурцы и тушить 5 минут в режиме «Выпечка». Добавить горячий процеженный бульон, нарезанные дольками грибы, оливки и оливки, рыбу и лавровый лист, закрыть крышкой и установить режим «Тушить» на 30 минут. После сигнала об окончании режима дать солянке настояться в режиме нагрева 10-15 минут.Подавать с зеленью и лимоном.

Солянка с соленой рыбой и овощами

Состав:
500 г слабосоленой рыбы,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица
1-2 соленья
5-10 оливок,
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Все овощи нарезать соломкой, рыбу – кусочками. В запекании на растительном масле оставьте лук, морковь и помидоры в течение 10 минут. Затем добавить натертые на крупной терке огурцы и тушить еще 10 минут.В чашу мультиварки выложить рыбу, картофель, соль и перец, залить водой до нужной густоты, перемешать и закрыть крышкой. Включите режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания режима добавить нарезанные кольцами оливки и рассол из-под них по вкусу. После окончания режима оставить солянку настаиваться на режиме нагрева 10-15 минут.

Консервированная грибная солянка

Состав:
300 г маринованных грибов,
50-70 г соленых грибов,
2 маринованных огурца,
1 луковица
1 столовая ложка каперсов или оливок,
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла,
1 лавровый лист
½ лимона,
1 стак воды,
3-5 горошин черного перца,
соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Лук нашинковать и обжарить в растительном масле в режиме «Выпечка», затем добавить томатную пасту и тушить еще 3-5 минут. Огурцы нарезать кубиками и переложить в миску, добавить грибы и оливки, залить горячей водой и приправить по вкусу. Добавьте специи, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 минут. Подавать с дольками лимона и зеленью.

Солянка с грибами

Состав:
300 г свежих шампиньонов,
150 г копченой колбасы,
150 г ветчины
2-3 маринованных огурца,
1 морковь,
1 луковица
4 картофеля,
1-2 столовые ложки томатной пасты
1 банка оливок или оливок,
1 лимон
соль, перец, сметана, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Грибы промыть и нарезать кружочками. В чашу мультиварки налить растительное масло, нагреть в режиме «Выпечка» и тушить нарезанный лук до золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками морковь и грибы и обжарить до мягкости. Вмешайте томатную пасту и тушите еще немного. В мультиварку выложить нарезанный кубиками картофель, нарезанные кубиками мясные изделия, залить горячей водой и закрыть крышкой. Установите режим «Тушение» на 1 час. Через 20 минут после запуска режима добавить нарезанные кубиками, оливки или оливки, нарезанные кольцами, посолить и поперчить по вкусу, добавить рассол из огурцов или оливок и снова закрыть крышку до конца режима.Подавать со сметаной и зеленью, выложив в тарелку дольки лимона.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Уверен, что нет ни одного человека в мире, который бы не слышал название такого блюда, как солянка. У этого блюда уже есть целая история, и рецепты его приготовления совершенствуются и меняются из века в век. Издавна любили готовить солянку в деревнях. Это блюдо было приготовлено из тех продуктов, которые можно найти в домашних условиях.Этот принцип все еще сохраняется, но главное правило – смешивать похожие продукты.

Для мясной солянки мы используем 3 или 4 вида мяса и колбас, а для приготовления рыбы – морепродукты и рыбу, которая вам нравится. Сегодня я расскажу рецепт вкусной мясной солянки, приготовленной в мультиварке. Несмотря на то, что процессов приготовления много, это не займет у нас много времени, так как всю работу за нас сделает мультиварка. Приступаем к приготовлению пищи?

Мясная солянка в мультиварке

Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, терка, нож, тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Залейте 1,5 ст. л. растительное масло в чаше мультиварки. Я буду использовать подсолнечник. Устанавливаем режим приготовления «Жарка».
  2. Пока идет нагрев, очистите 1 луковицу и мелко нарежьте.

  3. Положите лук в чашу мультиварки для жарки.

  4. 1 морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами или нашинковать на крупной терке.

  5. Добавьте к луку и хорошо перемешайте.

  6. Также нарезать полукольцами или квадратиками 1 рассол и положить в мультиварку.

  7. 400-500 г промытого мяса предварительно нарезать соломкой и отправить к остальным ингредиентам на обжаривание.

  8. Добавляем еще 200-300 г колбасы, нарезанной тонкой соломкой.

  9. Очистить 2-3 средних картофеля и нарезать мелкими кубиками.

  10. Когда все ингредиенты будут в мультиварке, добавьте 2 ст. л. томатную пасту и хорошо перемешать до однородной массы.

  11. Залейте 200 г рассола.

  12. А затем долить питьевую воду до максимального уровня, примерно 1-1,5 литра.

  13. Переключить программу «Жарить» в режим «Суп». И ставим таймер на 1 час.

  14. Солянка с картошкой в ​​мультиварке готова!

Видео-рецепт мясной солянки в мультиварке

Предлагаю посмотреть пошаговое приготовление очень вкусной и наваристой солянки на видео.

Я поделился с вами рецептом приготовления солянки с мясом в мультиварке. Но это блюдо можно приготовить иначе, заменив огурцы квашеной капустой. Попробуем приготовить такой вариант ?!

Капустная солянка, приготовленная в мультиварке

Это блюдо тоже было очень популярно с давних времен. Приготовив такой суп, вы обогатите себя и своих близких огромным количеством полезных витаминов и минералов. Если честно, при приготовлении солянки по этому рецепту не всегда получается суп, так как если добавить немного меньше воды, то получится очень вкусный, сытный и ароматный гарнир к мясу.Поэтому готовьте и экспериментируйте, исходя из своих вкусовых предпочтений и ожиданий.

Время приготовления: 1,5 час.
Количество порций: 6.
Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, нож, кухонная доска.
Калорийность: 144 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Приступаем к приготовлению

  1. Включаем в мультиварке режим «Жарка».

  2. Очистите 1 луковицу и нарежьте ее небольшими квадратиками.

  3. Положите нарезанный лук в разогретую чашу мультиварки. И жарить несколько минут, периодически помешивая.

  4. Нарезать соломкой 100 г вареной и 70-100 г сырокопченой колбасы.

  5. И тоже отправляем немного пожарить.

  6. Заливаем все по 2 ст. л. томатную пасту и хорошо перемешать.

  7. Убираем 3 шт. средний картофель и нарезать средними кубиками.

  8. Добавьте в мультиварку 250 г свинины, копченые ребрышки, нарезанный картофель и 150 г квашеной капусты.

  9. Залейте все ингредиенты примерно в 1 литр горячей воды. Вы можете сами отрегулировать толщину супа, добавив столько воды, сколько захотите.

  10. Положить в мультиварку несколько лавровых листов (2-3 штуки), посолить и поперчить по вкусу.

  11. Выберите программу «Суп» в мультиварке и установите таймер на 80 минут. Солянка готова!

Видео-рецепт солянки с капустой в мультиварке

Приглашаю вас посмотреть, как быстро и вкусно можно приготовить один из самых известных супов в мире.

Итак, я вам рассказал еще об одном варианте приготовления вкусного и наваристого супа. Если вы думаете, чем еще можно удивить своих близких, то я предложу вам рецепт – суп-пюре из цветной капусты -. Такое блюдо получится очень нежным и полезным, а необычная подача обязательно порадует всех ваших близких.

Основные общепринятые истины

  • Для приготовления солянки лучше использовать хрустящие огурцы, так как если вы используете мягкие, то есть вероятность, что в процессе приготовления они закипят.
  • Лучше сначала снять кожицу с крупных огурцов и вынуть крупные семена.
  • Традиционно начинать это блюдо принято с бульона, так как он является очень важным элементом этого блюда. Но если варить в мультиварке, то правильнее будет подготовить основные ингредиенты, тушить их с томатной пастой, а затем добавить бульон или воду.
  • Если вы добавляете лавровый лист, положите его за 7-13 минут до приготовления и удалите, как только выключите суп.

Как украсить и чем подавать блюдо

Традиционно солянка – это наваристый суп с кислинкой и прекрасным ароматом. Подчеркнуть эту кислинку помогут оливки, тонкая долька лимона, каперсы. Все эти ингредиенты лучше выложить либо перед подачей блюда на стол, либо за 3-5 минут до окончания приготовления. Подается блюдо, украшенное мелко нарезанной зеленью и сметаной. Также к такому блюду можно подавать хлеб или лаваш.

Если раньше суп из солянки был простым обедом из бедной семьи, то теперь это целое искусство.Многие народы любят готовить такое блюдо и многие готовят по своим кулинарным традициям. Предлагаю и вам попробовать приготовить. Некоторые традиции в приготовлении этого блюда сохранились, и совсем не обязательно искать особенное мясо или колбасы, можно приготовить, например, из того, что есть в холодильнике. Конечно, не стоит забывать и о любителях рыбы, давайте побалуем их домашними.

Желаю постоянного вдохновения и хорошего настроения в поисках любимого рецепта.Своими кулинарными шедеврами, а возможно и секретами или вопросами, делитесь в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Представляем Hodgepodge – Hodgepodge

Добро пожаловать в нашу Hodgepodge. Мы рады, что вы здесь!

Hodgepodge – смесь

Мы надеемся, что вы обнаружите, что являетесь художником, благодаря нашему сочетанию уроков рисования, полезных привычек домашнего учебы для разных возрастов, обзорам, путешествию здоровой мамы, образовательным поездкам, простым рецептам, адаптациям для аллергиков и многому другому. Это солянка!

Стив и Триша Ходжес обучаются на дому с 2000 года. У них пятеро детей в возрасте от начальной до средней школы. Мать Триши, Люсия Хеймс (также известная как Нана), начала учить детей радости рисования с помощью меловой пастели еще в феврале 2010 года, когда днем ​​ее занесло снегом в их доме. Снаружи было скоплено несколько дюймов снега. Но внутри они создали пушистые облака, вид на океан и путь к этому пляжу … С тех пор они делились с вами тем временем в интерактивной форме в виде учебных пособий.А теперь с полной линейкой уроков по видеоискусству и учебниками по искусству, а также с членством в Клубе художников.

Ты художник!

Нана говорит: «Дети сами по себе художники, и если им дадут возможность и удовольствие владеть кистью, ребенок сам создаст шедевр. Нет никаких правил, кроме одного: хвала, хвала, хвала! » Она любит напоминать каждому из нас, что Вы – художник ! Триша и Нана искренне увлечены тем, что помогут вам преодолеть вину за искусство, начать с малого и развить любовь к искусству в вашем доме! Если вы не знаете, с чего начать, обязательно подпишитесь на наш бесплатный подарок для вас – Видеоуроки по рисованию пастелью мелом .В этом наборе видео Нана делится всеми нашими лучшими советами и поддержкой.

Искусство обучения на дому

Здесь, в Hodgepodge, мы обучаем детей разного возраста – от дошкольных до выпускников средней школы. Мы отметили троих выпускников домашних школ и 17 лет дошкольникам! Долгое время я называл это слоями и уровнями обучения. Этот тип обучения в однокомнатной школе. Но Lasagna Learning описывает это гораздо точнее. На самом деле это простой рецепт, который выглядит примерно так: положите в кастрюлю слой обучения (как моя любимая мультиварка), добавьте еще один слой, заправьте соусом, добавьте еще один слой.Чередуйте слои, пока он не станет аппетитным. Хорошо варить, заправляя специями. Это неотразимо! Заполните свою тарелку познания! Маленькие учатся у старших. Средние поддерживают жизнь, всегда задают вопросы. Поселитесь и просмотрите обучение на дому в Hodgepodge.

Бесплатная электронная книга для подписчиков Hodgepodge

Для тебя!

Не забудьте подписаться на Hodgepodge, чтобы получить бесплатных обучающих программ по рисованию только для подписчиков . Не пропустите наш список из более чем 100 бесплатных уроков по рисованию мелом пастелью и акрилом, включая видеоуроки.При подписке вы получите бесплатную электронную книгу Начало работы в мелкой пастели (, который включает код скидки 15% для вашей первой покупки!) плюс нашу электронную книгу Homeschooling in Georgia .

Оставайся на связи

  • Подписаться – Не пропустите ни одного события в Hodgepodge. Подписывайся! При подписке вы получите наши бесплатные эксклюзивные уроки рисования, а также нашу электронную книгу «Обучение на дому в Джорджии».
  • Хотите с нами связаться? Пожалуйста, используйте нашу контактную форму, чтобы отправить электронное письмо.
  • Заинтересованы в рекламе? Предлагаем рекламные пакеты стандартные, люкс и премиум. Запросите медиа-кит Southern Hodgepodge через нашу контактную форму.
  • Подпишитесь на Hodgepodge : Pinterest, Facebook, Google+, Instagram и Twitter.

Стив и Триша также являются владельцами сайта Curriculum Choice , предлагающего обзоры программ и продуктов домашнего обучения.Группа проверки состоит из ветеранов домашнего обучения, которые делятся отзывами об учебных программах, которые им нравятся и которые они используют в своих собственных домах. Решения по учебной программе стали проще.

В Families of Wellness мы – сообщество, помогающее друг другу в прославленном Богом пути благополучия и здоровых привычек с эфирными маслами Young Living. Это сообщество началось, когда школьная подруга Триши Ходжес сказала: «Триша, есть масло для твоего колена». Мы – сообщество семей, которые заботятся и делятся друг с другом. Узнайте больше на сайте Families of Wellness.

Вы можете найти ВСЕ на Hodgepodgemom.com

Итак, мы надеемся, что вы почувствуете себя желанным гостем и найдете то, что вам может понадобиться. Пожалуйста, успокойтесь и почувствуйте себя как дома.

Поделись солянкой!

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Битва за барбекю – жизнь в Северной Джорджии

Хотя дебаты Линкольна и Дугласа длились более трех часов и считаются величайшим состязанием разногласий в американской истории, любители барбекю могут обидеться.Ведь еще в далеком прошлом, когда люди разжигали огонь, чтобы нагреть, коптить или жарить кусок мяса – говядины, свинины, курицы или козы, – люди соглашались не соглашаться с тем, что их способы приготовления и украшения являются лучшими.

Важен не только ТИП мяса, но и то, как оно выглядит, так же важно для вкуса мяса, как и само мясо. И вот тут-то остро стоит вопрос о барбекю.

Добавьте к сказке географию, и борьба только начинается. Возьмем, к примеру, уроженку Мемфиса Селену Роббинс, которая считает себя снобом барбекю.«Я быстро узнала, что делает барбекю хорошим, и у меня высокие стандарты», – говорит она. «Рваная свинина должна быть крупной, с кусочками коры. Ненавижу стиль Каролины ». В Мемфисе добавьте сухой чеснок, перец и другие специи и оставьте свинину на несколько часов.

Если говорить о Каролинах, то ни Северная, ни Южная Каролина не могут договориться о вкусном барбекю. Те, кто в Северной Каролине, предпочитают свиные лопатки или ребра, смазанные специями и уксусом во время курения, а затем поданные с соусом на основе уксуса.Жители Южной Каролины уступают выбору мяса, но на этом все. Эти питмастеры обходят привкус уксуса сладостью маринада из коричневого сахара на основе горчицы.

Еще есть мясокомбинат в Канзас-Сити, где все готовится медленно и с низким содержанием гикори и покрывается густой, сладкой, пастообразной патокой и помидорами. Немного южнее, в Центральном Техасе подают груды грудинки (копченой на орехе пекан или дуб) и считают соус второстепенным, в то время как в Восточном Техасе равные части рубленой говядины и свинины, увенчанные булочкой, задушены острым соусом.А еще есть Алабама, которая взрывает традиционность барбекю своим фирменным пикантным белым соусом с майонезом и уксусом, украшающим тушеную свинину.

В чем заключается фирменный стиль Грузии? Грузины, более известные луком, персиками и арахисом, чем барбекю, считают себя поклонниками всего, что курят, независимо от того, оставляют ли их в поле зрения соседние регионы. Как утверждает писатель «Все печенья в Джорджии» Сэм Бернхэм из Рима: «Это часть нашей культуры, нашей идентичности как южан.«Вполне возможно, что отсутствие определенного стиля позволяет любителям барбекю в Джорджии свободно выбирать свой любимый стиль.

«Я побывал в ресторанах барбекю по всей территории Соединенных Штатов, – говорит Джейсон Картер из Камминга, – и хотя мне нравятся различные региональные блюда, я должен сказать, что Джорджия – мой личный фаворит. . . это своего рода мешанина вкусов, от сладко-пряных до сухих натертых и горчичных соусов. Всегда можно найти что-нибудь, что понравится любителям барбекю.

Всегда ищущие только местные, уединенные места – это подписи искателей лучшего барбекю и тех, кто признает, что действительно существует «искусство приготовления барбекю».

«Бывают моменты, когда искусство и судьба сталкиваются.

Барбекю на свежем воздухе в Джексоне, штат Джорджия, обучило Зака ​​Эдмондса искусству приготовления традиционной дровяной печи. Когда Jim’s Smokin ’Que в Блэрсвилле был выставлен на продажу в 2019 году, он вместе с другом шеф-поваром Кристиной Кувьелло решил, что смена обстановки и владения рестораном послужит их страсти и приверженности пищевой промышленности.

Destiny открыла свои двери в январе 2020 года, а через месяц разразилась пандемия. Никогда не сбиваясь с толку, Эдмондс и Кувьелло курили и готовили пиршества, и сообщество, а также обширная фанатская база откликнулись массой.

«Если из здания не идет дым, вероятно, все будет плохо», – утверждает Эдмондс. «Мы копчим мясо свежим каждую неделю, независимо от погоды, идет ли снег в январе или 100 градусов в августе. Мы готовим медленно и медленно, то есть готовим при более низких температурах в течение более длительного времени.Я думаю, это придает нашему мясу идеальный дымный вкус, который все ищут. Мы используем только древесный уголь и древесину. Никакого газа или электричества здесь нет. Это не самый простой способ, но мы думаем, что он ведет к превосходному продукту ».

По рейтингу TripAdvisor, Jim’s Smokin ’Que был одним из лучших ресторанов барбекю в Америке задолго до того, как он стал новым владельцем. С гордостью заявляя, что он не менял ни одного рецепта или процесса, Эдмондс понимает, что хорошее барбекю не бывает случайным.

«Я думаю, что секретный ингредиент бара – это время и приверженность», – считает он.«Я знаю, что это звучит банально, но хорошее барбекю не бывает мгновенно или со склада упаковщика. Требуется время, чтобы делать это правильно, и стремление делать это каждый раз правильно ». Выполняя двойную обязанность хозяев и поваров, Эдмондс уделяет особое внимание мясу и курильщикам, в то время как Кувьелло создает домашние гарниры. Соус готовится свежим, и хотя Эдмондс поделится секретом копченостей, рецепты соусов – Батт-Соус, Kick’N Butt Sauce и Special Reserve Sauce – остаются загадкой; однако есть бутылки, чтобы забрать загадку домой.Для многих южан продукт настолько хорош, насколько хороши истории, основанные на их опыте. «Для меня их две, – вспоминает Эдмондс. «В конце прошлого года позвонил мужчина и сказал, что его сын вернулся после службы нашей стране за границей. Первое, что он хотел, это наши ребра. Они прилетели из другого штата, арендовали машину, пообедали с нами и в тот же день улетели домой.

»Его вторая история не менее трогательна. «Однажды поздно вечером после того, как мы закрылись, позвонила женщина, чтобы узнать, нельзя ли ей приготовить барбекю.Я собрал для нее несколько штук, и когда она пришла за ними, она сказала мне, что это было для ее отца. На следующий день у него была химиотерапия от рака горла, и последнее, что он хотел вспомнить, пробуя нашу тушеную свинину ».

«Меня каждый день вдохновляют рассказы и подобные люди», – говорит Эдмондс. Несомненно, барбекю – это субъективное понятие, но оно основано на региональной истории и сердце горняков. Для грузин нет предела выбора и вкуса.

Без обсуждения; у нас есть лучшее из миров, и если вкус, который мы жаждем, не может быть найден по соседству, поездка с барбекю – всегда хорошая идея.

Некоторые из наших ЛЮБИМЫХ BBQ JOINTS в Северной Джорджии

JIM’S SMOKIN ’QUE, Blairsville

В низком и медленном ресторане Jim’s Smokin’ Que подают выпавшие ребрышки в идеальном соусе для прикорма. Открыт с четверга по субботу, совладельцы Захери Эдмондс и Кристин Кувьелло полюбили это место так, что они его купили. Ребра качаются, как и крупа с сыром Гауда Чеддер.

OLD COUNTRY PLACE, Кантон

Спрятанный в торговом центре Hickory Flat Commons, Old Country Place рекламирует свои барбекю и бурбон.Попробуйте лазанью Redneck для альтернативного тушеного мяса с макаронами и сыром / брунс-фитилем. ‘

CUE BARBECUE, местоположения в Милтоне, Камминге, Лоуренсвилле, Пичтри Корнерс

Хотите создать свой собственный шедевр из всего домашнего? Добавьте на блюдо из свинины жареное яйцо или жареный ананас; «Кий позволяет тебе сходить с ума. Это фавориты Юга с ударом.

ZEB’S BAR-B-Q, Danielsville

Проезжайте в Zeb’s за тарелками для барбекю и тушеным мясом Brunswick.Возьмите гамбургер и не забудьте добавить в хот-дог тушеное мясо и тушеное мясо. За фунт, пинту или галлон наслаждайтесь Zeb’s со среды по субботу.

CROWE’S OPEN AIR BAR-B-QUE & CATERING, Мэдисон

Это было местное заведение уже почти 60 лет. В семейном ресторане Crowe’s подают барбекю по-южному с соусом в стиле Каролина. Фаворит публики, «Джек Фрост»: ребра без костей на техасских тостах с сыром пименто. Вы не ошибетесь с жареным во фритюре хот-догом.

BAR-H-BARBECUE, Franklin Springs

В баре h, открытом с четверга по субботу, подают классическое тушеное мясо, тушеное мясо и чипсы.Наслаждайтесь ребрышками Speedy’s Baby Back Ribs с тушеным мясом и фасолью.

MILLER BROTHERS RIB SHACK, Dalton

Юджин Миллер не собирался быть мастером ребер, но когда он присоединился к своему брату в 1978 году, продавая ребрышки из своего дома, пришли люди. Покупайте большие или маленькие, курицу и свинину для всех.

POOLE’S BBQ, East Ellijay

Дом Тадж-Ма-Хог, кафе Hog Rock и Свинья-гора славы, Дарвин Пул продолжает наследие своего отца, полковника Оскара Пула, предлагающего горячие блюда. тушеная свинина и ребрышки, а также говядина и курица, украшающие сытную трапезу жареными пирогами.Добавьте еще 5 долларов при оплате и станьте участником Свинарника славы и помогите общественным благотворительным организациям.

THE PINK PIG, Cherry Log

Двери открыты с четверга по воскресенье для барбекю, приготовленного на костре, и в железной кастрюле, а также тушеного мяса на медленном огне. Компания Pig’s – это семейное дело на протяжении трех поколений, ко всем относятся как к семье. От бутербродов со свининой барбекю и ползунков до куриного и бананового пудинга – заходите или заберите по дороге домой.

BACKSTREET BBQ, Hartwell

Открытый для проезда, Back-street предлагает основные блюда, барбекю, ребрышки, курицу и тушеное мясо.Как говорится, «Лучшее барбекю у плотины». То есть плотина Харт-Уэлл. Из их тушеного мяса в брауншвейгском стиле было приготовлено 100 тарелок Джорджии.

Жареный лук Видалия – мама ненавидит готовить

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. В сообщении могут быть партнерские ссылки.

Как я уже упоминал в отношении персиков, мы также собрали сладкий лук Видалия из Лейн Южный фруктовый сад в Джорджии.

Я очень скептически отнесся к этому луку и был в восторге от него.Раньше у меня был лук Видалия, но я не припомнил, чтобы он когда-либо был таким вкусным. Я мог бы есть их, как леденцы, если бы они всегда готовились таким образом. Я слышал об этом рецепте в прошлом, так что, наконец, пришло время его попробовать! Мы использовали их как гарнир к нашим жареным ребрышкам; однако я также использовал их при жарке.

Наслаждайтесь этим восхитительным сладким луком!

Нужны еще идеи рецептов? Ознакомьтесь с указателем рецептов от Mommy Hates Cooking.

Доходность: 1

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 40 минут

Сделайте невероятно легкий лук Видалия на гриле!

Состав

  • 1 лук Видалия
  • 1 говяжий бульонный куб
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 кубик льда

Инструкции

  1. Снимите внешний слой лука и сделайте в центре лука большое отверстие.Поместите в отверстие кубик говяжьего бульона, а также масло и кубик льда. Кубик льда позволит луку стать влажным. Оберните лук в несколько слоев фольги, затем проткните фольгу вилкой в ​​верхней части отверстия, чтобы лук вышел. Это позволит жарить на среднем огне 30 минут или пока лук не станет мягким и мягким.
  2. После того, как он будет развернут, он должен просто развалиться на части. Съешьте его как гарнир или украсьте им ужин.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер порции: 1 порция
Количество на приём: Калории: 215 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 31 мг Натрий: 1054 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 17 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

С этой стороны пруда: февраль 2017 г.

Связь с Five Minute Friday сегодня.Вот упражнение-написание в течение пяти минут за чистую неотредактированную любовь к написанному слову. Вернитесь к Five Minute Friday и пригласите других присоединиться. Считайте себя приглашенным. Наконец, проявите щедрость и оставьте обнадеживающий комментарий для человека, который связался с вами до вас. Поехали-

Сегодняшняя подсказка – Дыши


В последнее время я мало что писал в своем блоге, в основном потому, что с ноября мы ходим здесь на максимальной скорости, а также потому, что все чертовски капризны все время о все .Помилуйте, это ex.haus.ting. Есть ли у кого-нибудь терпение, выносливость или время на все бесконечное нытье, жалобы и осуждающие суждения, с которыми мы живем прямо сейчас?

Дыши.

Интернет-мир, который когда-то соединял нас столькими забавными и позитивными способами, кажется совершенно уродливым. Реальный мир тоже чувствует себя так, и это немного разбивает мне сердце. Если честно, много. Я не хочу так сильно погружаться, как мизинец, в море гадостей, которое сейчас там, и я, честно говоря, больше не знаю, как ориентироваться в социальных сетях.Если бы Интернет был моим ребенком, я бы отправил ее в ее комнату.

Дыши.

Недавно я разговаривал с друзьями (лично и лицом к лицу, так лучше всего делиться идеями), и мы все согласились, что вы больше не можете ходить даже на самые простые общественные мероприятия, не задумываясь о том, в чем вы идете. к. Будет ли там кто-нибудь, кто не потребует от вас объяснений и отстаивания своей позиции по целому списку горячих горячих тем, о которых вы бы предпочли не вдаваться в разговоры со случайными знакомыми? Разве мы не можем просто поговорить о том, что находится в восхитительном курином салате, или о какой-нибудь другой столь же безобидной теме?

Дыши.

Я не хочу, чтобы мой блог был местом споров, и я упорно работаю над тем, чтобы он оставался гостеприимным уголком Интернета. Просто сейчас трудно понять, что в этом мире может оттолкнуть людей. И под отвержением людей я имею в виду то, что заставит кого-то оскорбить мой интеллект, мое мышление, мое образование, мою часть страны, мою систему убеждений и многое другое.

Недавно я ответил на комментарий в Твиттере, и женщина, которая меня не знает, ничего не знает обо мне, назвала меня лжецом.В своем профиле она также назвала себя «последовательницей Христа». Хорошо. Почему-то мне это было не очень похоже на Христа. Я отпустил это с вежливым «мы не согласны», потому что она не знает меня, и я не знаю ее, и мы не идем , чтобы узнать друг друга, общаясь по 140 символов за раз.

Иногда трудно дышать.

Я думаю, что поколение наших родителей правильно сделало свои попытки не вводить политику в вежливый разговор. А Facebook? Facebook – это просто беспорядок, и поскольку в реальной жизни у меня есть люди, которых я люблю и которые мне дороги, во всех концах политического спектра, ну, это беспорядок.Я больше не хочу быть в этом месте.

Я хочу поздравить с днем ​​рождения, узнать о ваших путешествиях, увидеть своих детей и внуков, узнать о прекрасных местах, где можно пообедать, отправиться в поход или на отпуск, открыть для себя новую музыку, услышать о случайных проявлениях доброты, встречающихся в течение вашего дня, но это Такую небольшую часть моей ленты новостей сейчас почти не стоит проверять.

Так как же вести блог, когда воздух густой от дыма и мнений? Когда голоса гремят так, что хочется накинуть одеяло на голову? Как мы дышим?

Я возвращаюсь к истине.Я трачу меньше времени на чтение слов в Интернете и больше времени на чтение слова Божьего. Я молюсь за нашу нацию, ее лидеров и мир, сошедший с ума, и когда я хочу высказать свое мнение, дать понять свои чувства, дать ответ на недоброе слово или искажение фактов, я делаю шаг назад и дышу .

Я думаю, что наше естественное желание быть правым, быть услышанным, заявить о своем мнении гласит: давай, отправь, немедленно, отправь.

Я учусь бороться со своим естественным инстинктом.

Я учусь позволять своим словам оставаться на странице в течение ночи и смотреть, будут ли они выглядеть и ощущаться одинаково в ярком свете нового дня.Я спрашиваю себя, нужно ли это говорить и, самое главное, нужно ли мне говорить это? Мы все, , думаем, , что мы должны быть теми, кто скажет «это», но действительно ли мы? Все ли нужно сказать?

Вчера звонили мои девочки. Мы говорили о бабушках, беременности, комбинезонах, проблемах с машиной и больных щенках, которые напрягают наши нервы и наши банковские счета, о победах и проблемах, с которыми сталкивается воспитатель детского сада, и о том, как Бог знает обо всем. Всего их .Все до последней капли. Он воздух, которым я дышу.

Когда я вспоминаю, что дышать легко.

Готовим с стаутом: Рецепты: Cooking Channel | Ирландские рецепты и еда: соленая говядина с капустой ирландский содовый хлеб и многое другое

Шоколадные кексы

Эти кексы легкие и воздушные, но обладают богатым темным вкусом благодаря сочетанию шоколада и стаута.Глазурь из белого сливочного сыра Дэйва – это игривый намек на сливочную голову, которой славится Гиннесс.

Получите рецепт: Шоколадные кексы

Пивной коктейль Float Your Boat

Получите рецепт: Пивной коктейль Float Your Boat

Слайдеры из тушеной курицы с кротами

Ли Энн Вонг тушит курицу в мешанине из восхитительных бульонов и специй, включая, как вы уже догадались, ирландский стаут.

Получите рецепт: Слайдеры из тушеной курицы с кротами

Шоколадные Торты

Темно-ирландский стаут ​​имеет тостовый кофейный оттенок, который является идеальной фоновой нотой в этом декадентском шоколадном пудинге от Чака Хьюза.

Получите рецепт: Шоколадные Торты

Тефтели из тушеной говядины в пиве с соусом из хрена

Слегка обжаренный и поданный с гренками, намазанными хреном. Выбирайте Гиннесс вместо янтарного эля и придайте этому рецепту тушеных фрикаделек ирландскую нотку.

Получите рецепт: Тефтели из тушеной говядины в пиве с соусом из хрена

Карамельное мороженое и поплавок Гиннесса

Этот необыкновенный десерт включает торт с кофейным ликером и фантастические шарики мороженого, взбитые с добавлением холодного пива Гиннесс, ванили и сладкой карамели.

Панхандл Чили

Щедрые порции говяжьего фарша и соуса из индейки получают удовольствие от нарезанного кубиками перца халапеньо, прежде чем они пропитываются сливочным пивом и тушатся медленно и медленно.

Получите рецепт: Панхандл Чили

Пряники Guinness

В отличие от обычных имбирных пряников, Nigella’s Guinness предлагает квадраты, пропитанные всеми любимым ирландским стаутом.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *