Сок из яблок на зиму через соковарку рецепты: Яблочный сок в соковарке на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Яблочный сок в соковарке на зиму рецепт

Соковарки знакомы хозяйкам еще с советских времен. Конструкция их никак не изменилась. В соковарке удобно варить сок из яблок, винограда, груш. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить яблочный сок в соковарке на зиму, а из оставшихся яблок после выжимки сока мы приготовим яблочное повидло.

Преимущества применения соковарки по сравнению с соковыжималкой неоспоримы:

Сок, полученный в соковарке, не требует дополнительного кипячения, что делает его гораздо более витаминосодержащим.
После вскрытия банки с соком, полученным в соковарке, можно хранить в холодильнике целую неделю. Тогда как полученный в соковыжималке сок нужно употребить в течение суток.
Из мякоти после выпаривания сока, можно получить вкуснейшие пюре, мармелады, конфитюры и другие заготовки.
Из недостатков такого метода получения соков можно отметить, пожалуй, только длительность процесса.

Ингредиенты

соковарка
яблоки

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 40 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 1 час 20 минут

Дата размещения 2-11-14

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 42 ккал

Белки 0,4 г | Жиры 0,1 г | Углеводы 9,3 г

Итак, яблоки очищаем от кожуры и семечек. Разрезаем на произвольные кусочки.

В соковарку наливаем воду.

Дождавшись кипения воды, засыпаем яблоки в верхний ярус кастрюли.

Когда яблоки пропарятся и станут мягкими, добавим сахар. Сахар добавляем по вкусу в зависимости от кислоты яблок. В моем случае на килограмм очищенных яблок ушло 300 г сахара.

Сок поначалу начинает капать, я уж затем бежит тонкой струйкой. Шланг, исходящий из соковарки, опускаем в заранее простерилизованную банку. Банка непременно должна быть сухой.

После наполнения банки соком, закручиваем ее сухой стерильной крышкой. Когда сок перестанет бежать струйкой, то значит, что пришло время готовить вторую баночку под пюре.

В процессе приготовления сока под воздействием пара у вас останется сладкое яблочное пюре. Его можно тоже закрыть на зиму и использовать для начинки пирожков и пирогов.

В сухую банку накладываем горячее пюре из верхнего яруса соковарки, которое образовалось из заложенных яблок. Закручиваем сухой крышкой.

После того, как мы сделали сок и закатали пюре из этой партии яблок, закладываем новую партию яблок. Повторяем весь процесс пока не закончатся яблоки. Если банка наполнилась не полностью, а яблоки сока больше не дают, то закладываем следующую порцию яблок и просто ждем, ни в коем случае не накрывая банку.

Приготовленный сок и пюре прекрасно хранятся в условиях квартиры. Из полученного пюре можно также готовить повидло, мармелад и пастилу.

Яблочный сок из соковыжималки на зиму

В мою кулинарную книгу

Если вы любите заготавливать на зиму различные вкусняшки – тогда этот рецепт яблочного сока из соковыжималки на зиму обязательно вам пригодится. Домашний яблочный сок – дело вкусное и полезное, а если у вас дети – то еще и обязательное. Имея двоих детей точно знаю, что сок у них в почете. А благодаря тому, что готовится этот яблочный сок с добавлением сахара и лимонной кислоты – вкус его очень похож на магазинный, который так нравится детям.

Между прочим, в этот яблочный сок, приготовленный через соковыжималку, можно и вовсе не добавлять сахар. Это уже на ваше усмотрение. Но, имея детей, у меня опыт с соком без сахара оказался менее успешным. Все-таки польза-пользой, но я решила прислушаться ко вкусам моих главных потребителей.

А лимонная кислота, также входящая в состав рецепта, оказывается, очень гармонично балансирует вкус яблочного сока. Она также вовсе не обязательна, но я теперь буду консервировать яблочный сок только с ней, так оказалось гораздо вкуснее.

Как показывает мой скромный опыт, заготовка яблочного сока на зиму – дело быстрое и не хлопотное. Но это справедливо только при наличии соковыжималки. У меня достаточно мощная соковыжималка, в которую идут яблоки и с хвостиками, и с семенами, ей это все нипочем. Поэтому на процесс помывки яблок, нарезки их на четверти и само выжимание сока у меня ушло минут 10-15, не больше. Затем соку следует дать постоять минут 10, а затем процедить через сложенную в несколько слоев марлю. Как вы уже догадались, это делается для того, чтобы получить абсолютно прозрачный сок, без так называемой мякоти. Ну и после этого остается только довести сок до кипения, добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту, и укупорить в стерильную тару. Видите, все достаточно просто.

Ну а теперь подробно и без спешки покажу и расскажу как я готовила яблочный сок на зиму.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 1 л

Ингредиенты:

2-2,5 кг яблок
6 ст. л. сахара
0,3 ч.л. лимонной кислоты

Заготовка яблочного сока на зиму. Пошаговый рецепт с фото

На две поллитровые баночки домашнего яблочного сока у меня ушло чуть больше двух кг яблок. Это с учетом того, что некоторые яблочки мне пришлось хорошенько распотрошить и избавить их от червоточин.

И еще не стоит забывать, что различные сорта яблок дадут различное количество сока. Но в общем на 1 л сока у вас уйдет от 2-х до 2,5 кг яблок.

Для приготовления яблочного сока через соковыжималку на зиму яблоки следует тщательно помыть, порезать для дальнейшего удобства. В некоторые соковыжималки яблоки можно закладывать целиком, мне кажется это очень удобно и только ускорит процесс консервации яблочного сока на зиму.

Пропустив яблоки через соковыжималку мы получим яблочный сок, но пока он не годится для консервирования. Дадим ему постоять 10 минут для того, чтобы пена, образовавшаяся на поверхности сока, уплотнилась.

Спустя 10 минут можно будет заметить, как пена потемнела и порыжела. Нам понадобится плотная хлопчатобумажная салфетка или марля, сложенная в 8 слоев. Застилаем марлей кастрюлю, в которой будем готовить яблочный сок на зиму, затем выливаем сок на марлю.

Отжимаем оставшуюся в марле гущу. Теперь яблочный сок прозрачный, без мякоти и хлопьев.

Пробуем яблочный сок на вкус и определяемся с количеством необходимого сахара. Мне на 1 л сока понадобилось 6 столовых ложек сахара, иначе он сильно кислил.

После того, как добавили сахар, ставим кастрюлю с яблочным соком на огонь и доводим сок до кипения. Не дождавшись окончательного процесса закипания еще раз пробуем сок на вкус и корректируем его лимонной кислотой. Я добавила ее чуть меньше трети чайной ложки.

Как только яблочный сок закипел – разливаем его по стерильным баночкам и закатываем стерильными крышками. Ну и традиционно переворачиваем баночки на крышки. Это дополнительная стерилизация.

Так крышки будут сидеть на банках еще плотнее.

После остывания убираем домашний консервированный яблочный сок в темное место, кладовку или шкаф. Все. Теперь вы знаете как готовить яблочный сок на зиму через соковыжималку, а я пойду заниматься следующей партией приготовления сока, теперь уже яблочно-морковного. Мысленно пожелайте мне удачи:) А вам хорошего настроения и до скорых встреч!

рецепты для соковыжималки и соковарки, чистый напиток и купажированные варианты с персиком, морковью, свеклой, грушей

Покупные напитки не могут конкурировать с домашними. «Home made» продукты 100% содержат витамины и минералы, тогда как в промышленные недобросовестные производители добавляют консерванты, красители, вкусовые усилители. Натуральный яблочный сок рекомендуют детям. Его вводят в прикорм уже с пяти-шести месяцев.

Важно делать заготовки из тех плодов, качество и «натуральность» которых не вызывают сомнений. Идеально, если фрукты выросли на вашем участке или были куплены у знакомого фермера. Если вы приобретаете сырье в магазине, то делать это нужно исключительно в сезон.

Польза напитка

В народе эти плоды называют «универсальным лекарем». Максимум пользы, безусловно, можно получить из свежих яблок и фреша. Но и в консервированном продукте сохраняется много ценных веществ. Если технология соблюдена, то большая часть витаминов остается, а минеральные соли практически не разрушаются.

Аскорбиновая кислота. Укрепляет иммунитет, способствует заживлению ран, выступает антиоксидантом. А также выводит токсины, способствует восстановлению функций щитовидной и поджелудочной желез.
Витамины группы В. Повышают стрессоустойчивость, поддерживают нервную систему, налаживают пищеварение, улучшают состояние кожи.

Витамин Е. Улучшает кожу и зрение, предупреждает развитие анемии, защищает легкие, налаживает метаболизм.
Пектин. Выводит холестерин, улучшает перистальтику кишечника, снимает воспаление.
Полифенолы. Нормализуют пищеварение, замедляют процессы старения, стабилизируют давление, улучшают аппетит.
Органические кислоты. Расщепляют жиры, снижают уровень холестерина, укрепляют иммунитет.
Железо. Улучшает метаболизм, предупреждает анемию, поддерживает функцию щитовидной железы, укрепляет нервную систему и иммунитет.
Калий. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы и мозговую деятельность, уменьшает отеки.
Магний. Полезен для сердца, легких, предупреждает образование камней в почках, придает сил, регулирует уровень сахара в крови, укрепляет кости и зубную эмаль.

Скептики утверждают, что полезность сока перечеркивает сахар, который добавляют при консервации. Но его количество можно свести к минимуму, если взять сладкие плоды. Более того, продукт вообще можно сделать без сахара — фруктовая кислота не даст ему забродить.

Противопоказания

При язве, панкреатите, гастрите возможность включения напитка в рацион нужно обсуждать с врачом. Здесь есть определенные нюансы, самостоятельный разбор которых может стоить здоровья. Например, при гастритах с повышенной кислотностью сок запрещен, с пониженной — разрешен. При обострении панкреатита — запрещен, в период ремиссии — можно, но только некислый и разбавленный водой.

Даже здоровым людям увлекаться продуктом не стоит. Норма в сутки — не больше литра. Иначе в желудке может появиться чувство тяжести, возникнет метеоризм. Кормящим мамам в первые месяцы употреблять напиток нежелательно, чтобы не спровоцировать проблемы с пищеварением у малыша. Потом обязательно нужно следить за реакцией крохи. Присматриваться важно и при введении сока в прикорм.

Соком из яблок нельзя запивать лекарственные препараты. Органические кислоты не только мешают усвоению лекарства, но и могут нейтрализовать его действие.

Подготовка к консервации

Подготовительный этап важен не меньше, чем сам процесс приготовления и закатки.

Выбор сорта. Из любых плодов можно сделать сок, но желательно, чтобы они были твердыми. Тогда напитка получится больше, он будет прозрачным. Оптимальными сортами считаются антоновка, грушовка, анис. Они сладкие и сочные. Кислые сорта (например, симиренко) тоже подойдут, но придется добавлять больше сахара. Белый налив и ранетки не такие сочные, поэтому лучше сделать из них компот.
Подготовка сырья. Фрукты нужно тщательно вымыть, порезать, удалить хвостики, сердцевину. Следите, чтобы среди общей массы не попадались кусочки с червоточиной, гнилью, вмятинами. В дальнейшем они могут спровоцировать брожение.

Стерилизация тары. Сохранность консервации зависит от чистоты банок. Тару и крышки нужно простерилизовать. Выбирайте способ, который кажется наиболее удобным, — над паром, в кипятке, в духовке, мультиварке.

Сорта зеленых яблок стоит выбирать для приготовления напитка тем, у кого сахарный диабет. В таких фруктах меньше органического сахара.

Способы приготовления, если есть соковыжималка

Если в доме есть соковыжималка — заготовить полезный напиток не составит труда. Сначала яблоки подготавливают, а потом из сырья отжимают жидкость. Нужно, чтобы она стекала в стеклянную или эмалированную посуду во избежание окислительных процессов. Чтобы предотвратить потемнение, можно добавить немного лимонного сока. Для сохранения нектара до следующего урожая перед закаткой проводится тепловая обработка.

Тепловая обработка

Без этой процедуры фреш не простоит под крышкой и дня — испортится. Существует три вида тепловой обработки перед консервированием.

Нагревание. Выжатый сок подогревают до 90°C, но не кипятят. В процессе будет появляться пена: ее снимают. Отследить температуру без кулинарного термометра можно по пузырькам: как только они появились — выключайте плиту. Нагретую жидкость разливают по стерильным и подогретым банкам, сразу же закатывают.
Пастеризация. Свежевыжатый сок разливают по банкам. Стеклотару прикрывают стерильными крышками, но не закатывают. Банки ставят в глубокую кастрюлю, заливают в емкость теплую воду (отступ — 1 см от горлышка банок) и начинают подогревать. Когда температура воды в кастрюле достигнет 85°C, огонь убавляют вполовину и пастеризуют 20-30 минут (зависит от размера банки). Емкости вынимают поочередно и сразу же закатывают.

Кипячение. Выжатый сок выливают в кастрюлю, доводят до кипения и проваривают десять минут. После разливают в стерильную тару и закатывают. К такому способу рекомендуют обращаться в том случае, если есть сомнения в качестве сырья: напиток точно простоит долго. Минус кипячения — витамины «улетучиваются».

Лучше, чтобы банки остывали в перевернутом виде под одеялом. Консервацию нужно ставить в темное и прохладное место. Хранится продукт два года. Но лучше в период сбора нового урожая обновлять заготовки.

Самый простой рецепт

Описание. Выжатый сок подготавливают к закатке методом нагревания: это и проще, и полезные вещества сохраняются. Сколько добавлять сахара, хозяйке придется рассчитывать самостоятельно. Выход продукта зависит от сорта яблок, зрелости плодов, плотности мякоти.

Если фрукты средней сладости, то рекомендуют добавлять примерно столовую ложку на литр жидкости. Но вы можете ориентироваться на свой вкус.

Потребуется:

яблоки — 4 кг;
сахар — по вкусу.

Как делать

Вымойте яблоки. Удалите хвостики, семечки, червоточины, вырежьте мятые места.
Нарежьте фрукты дольками. Пропустите через прибор.
Процедите жидкость через марлю, чтобы избавиться от мякоти.
Перелейте в кастрюлю.
Добавьте сахарный песок по вкусу.
Доведите практически до кипения — 90°С. Подержите при такой температуре три минуты. В процессе нагревания снимайте пену.
Разлейте по заранее простерилизованным емкостям, закатайте.

Если взять плоды разных сортов, то получится более насыщенный вкус. Ароматизировать напиток можно, добавив молотую корицу, ванилин.

Купажированные варианты

Если у вас есть соковыжималка, дома легко приготовить купажированные напитки. Яблоки должны оставаться основным компонентом, а к ним добавляют овощи, ягоды, другие фрукты. Рекомендуется соблюдать следующую пропорцию: 65% основного сока и 35% — дополнительного. Но можно разбавлять и 1:1 или как вам больше по душе. Консервируют купажированные напитки по той же технологии, что и моноварианты: выжимают, нагревают или пастеризуют, закатывают в стерильную тару.

Что можно пропустить через соковыжималку, чтобы приготовить вкусный купажированный коктейль, подскажет таблица.

Таблица — Наиболее удачные компоненты для купажирования яблочного сока

Фрукты	Ягоды	Овощи
— Персик; — абрикос; — груша	— Черноплодная рябина; — смородина; — калина; — клубника	— Морковь; — тыква; — свекла; — кабачки

Не запрещено смешивать и больше двух компонентов. Попробуйте сделать «лидера полезностей»: яблочно-морковно-свекольный коктейль.

Рецепты для соковарки

Главное преимущество такого способа — простота. В соковарку нужно просто залить воду (примерно 2/3 от объема резервуара), поставить ее на огонь, а в специальный отсек сложить разрезанные на четыре части плоды. За процессом не нужно следить, что очень удобно.

Время приготовления напитка зависит от сорта фруктов. Обычно процесс занимает около часа. О том, что он завершился можно понять по влажности яблочных долек. Если лишняя влага присутствует — соковарку оставляют на плите еще 30 минут, а затем снова проверяют кусочки. И так до тех пор, пока они не станут совсем сухими. Напиток сразу же готов к консервированию.

Переработанные кусочки фруктов можно не выбрасывать, а превратить их в пюре для начинки пирожков или сделать повидло.

Питье получается прозрачным и ароматным. Однако уступает выжатому варианту по составу. Жидкость получают благодаря обработке фруктов паром, но при конденсации вода попадает и в сок.

В соковыжималке делают напиток с сахаром и без. Сахар всегда добавляют при закладке яблок. Если в итоге оказалось, что продукт кисловат — придется смириться. Решите добавить сладость перед закаткой — питье не простоит до зимы.

Классический

Описание. Не переборщите с сахаром: нужно сначала попробовать яблоки. Если фрукты сладкие, то можно и вовсе обойтись без него. Попробуйте на дно каждой банки положить веточку сельдерея — продукт приобретет дополнительные полезные свойства. Но помните, что запах этого растения нравится далеко не всем.

Потребуется:

яблоки — 2 кг;
сахар — 150 г.

Как делать

Помойте плоды. Разрежьте пополам и удалите семена. Половинки разрежьте еще на две части.
Поместите дольки в соковарку. Пересыпьте каждый слой сахаром.
Налейте в прибор воду.
Прикройте фрукты крышкой, проверьте плотно ли закрыт кран «помощницы», после чего отправляйте ее на плиту.
Варите около часа. (Время учитывается с момента закипания воды).
Разлейте готовый напиток в стерильную тару, закатайте чистыми крышками.

Пряный

Описание. Этот рецепт понравится тем, кто любит напитки с «пикантными» нотками. Специи насыщают продукт невероятным ароматом.

Потребуется:

яблоки — 3 кг;
сахар — 250 г;
имбирь тертый — по вкусу;
корица — половина палочки;
гвоздика — три бутона.

Как делать

Нарежьте плоды на средние дольки.
Налейте в прибор воду. Поставьте «помощницу» на плиту.
Сложите дольки в специально предусмотренный для этих целей съемный отсек. Сверху посыпьте пряностями и сахаром.
Когда вода в приборе закипит, установите емкость с порезанными фруктами.
Варите час.
Законсервируйте.

Чтобы сок вытекал из прибора быстро, вода внутри должна хорошо кипеть. Если вам кажется, что процесс затягивается, попробуйте добавить огонь.

Ароматный

Описание. Напиток можно ароматизировать цедрой. Для этих целей подойдут лимон, грейпфрут, апельсин. А если еще добавить мелиссу, то продукт получится невероятно душистым.

Потребуется:

яблоки — 4 кг;
сахар — 300 г;
цитрус любой — один;
мелисса — две веточки.

Как делать

Помойте и нарежьте основной ингредиент.
Сложите половину сырья в соответствующий отсек прибора.
Сверху положите мелиссу.
Подготовьте цедру. Выложите ее на мелиссу, но не просто так, а на марле. Это необходимо, чтобы в процессе приготовления не забивалось сито прибора.
Засыпьте все сахаром. Добавьте оставшиеся дольки фруктов. Их тоже посыпьте сахаром.
Налейте в прибор воду.
Варите полчаса.
Перемешайте. Дайте напитку настояться, потом перелейте в стерильную банку и закрутите.

Обработайте цитрусовые содой, тщательно вымойте, а потом трите цедру. Так вы нейтрализуете микробы, которые могут спровоцировать брожение в закатках.

Яблочно-виноградный

Описание. При приготовлении напитка в соковарке можно добавлять к основному ингредиенту овощи, другие фрукты, ягоды. Особенно вкусным получается яблочно-виноградный продукт. Уделяйте пристальное внимание мытью винограда и удалению веточек: в заготовку не должно попасть ничего лишнего.

Потребуется:

яблоки сладкие — 4 кг;
виноград — 5 кг;
сахар — 150 г;
лимон — один;
гвоздика — два бутона;
корица — одна палочка.

Как делать

Тщательно вымойте яблоки, виноград и лимон.
Нарежьте плоды, уберите виноградные веточки, подготовьте цедру.
В поддон аппарата налейте воду.
Сложите основной ингредиент в соответствующий отсек. На дольки положите завернутые в марлю цедру и пряности. Засыпьте сахаром.
Сверху выложите виноград.
Варите час.
Перемешайте жмых, чтобы сцедить остатки напитка.
Перелейте продукт в стерильные банки, закатайте.

Для приготовления яблочно-виноградного сока подойдет любой сорт винограда — и элитный, и дачная изабелла. Но если взять несколько видов, то вкус и аромат напитка станут богаче.

Напиток из яблок можно закрыть, даже если в доме нет соответствующих приборов. Для этого нужно порезать плоды на кусочки, залить водой и потомить пока не размякнут. После остывания дольки перетирают через сито. Пюреобразный продукт разливают в стерильную тару и закатывают. Если фрукты несладкие, то после перетирки добавляют сахар и доводят массу до кипения.

Другие рецепты домашних заготовок

Сок из яблок и винограда в соковарке на зиму: рецепт с фото

Когда приближается зима, хочется запастись витаминами на всю холодную пору. Предлагаем приготовить в домашних условиях вкусный, полезный и очень ароматный напиток – сок из яблок и винограда. Для этого потребуется соковарка – посуда весьма доступная по цене.

Виноград можно использовать любой – начиная от элитных сортов и заканчивая винным. Например, сорта Изабелла. Кстати, с ним напиток получается самым ароматным и насыщенным.

Что касается яблок. Главное, чтобы они были сочные и спелые. Подойдут как сладкие, так и кисло-сладкие сорта.

Сок после соковарки не подвергается дополнительно пастеризации, поэтому необходимо тщательно подготовить ингредиенты и простерилизовать банки.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг
Виноград – 1 кг
Сахар – 50 г

Как варить сок из яблок и винограда в соковарке

Для приготовления сока потребуются яблоки, виноград и сахар. Если хотите красивый оттенок у сока, то лучше взять виноград синих сортов, с ним напиток становится насыщенного бордового цвета.

Виноград споласкиваем под холодной водой и обрываем все ягоды. Необходимо как можно тщательнее перебрать виноград от испорченных ягод, иначе сок потом может забродить.
Яблоки моем и нарезаем вместе с кожурой на кусочки среднего размера. Сердцевина с семечками не нужна, с ними сок будет горчить.
В верхнюю чашу соковарки поочередно укладываем подготовленные виноград и яблоки. Если виноград с косточкой, то на дно лучше положить сначала слой яблок, чтобы косточки не попали в сок.
Добавляем немного сахара. Хотя если фрукты сладкие, то его можно не использовать.
В нижнюю чашу наливаем воду согласно отметкам и доводим до кипения на большом огне. После этого присоединяем отсек для сбора сока и чашу с яблоками и виноградом. Убавляем огонь до средней отметки и ставим таймер на 1 час и 10 минут.
Когда пройдет положенное время, яблоки и виноград должны осесть. Осторожно массу перемешиваем и варим еще 10 минут.
Для сбора сока необходимо помыть и простерилизовать две банки объемом 1 и 0,7 литров. Опускаем шланг соковарки в банку, снимаем зажим или открываем кран, и сливаем сок до самого верха банки.
Банки с яблочно-виноградным соком сразу закупориваем простерилизованными крышками. Затем переворачиваем вверх дном и укутываем теплым пледом. За время остывания процесс стерилизации будет продолжаться, поэтому необходимо, чтобы банки остывали медленно. На следующий день переносим сок из яблок и винограда в темное прохладное место.
Удачных вам заготовок! Приятного аппетита!

Сок из яблок на зиму приготовленный в соковарке пошаговый рецепт

Яблочный сок, который мы сварим с помощью соковарки вкуснее, полезнее того, что продают в магазине. Его могут пить даже маленькие дети, ведь в нем совсем не содержится консервантов.
Благодаря этому напитку повышается иммунитет, им лечат атеросклероз, печень, выводят почечные камни, повышают гемоглобин, пьют для профилактики гастрита. Но существуют противопоказания. Если пить его слишком часто, большими количествами, увеличится нагрузка на сердечно — сосудистую систему, почки.

Сок, приготовленный по нашему рецепту, для долгого зимнего хранения, разливают в стерилизованные банки, закручивают прокипяченными крышками.

Скороварка представляет собой высокую трех ярусную кастрюлю. Нижний отсек с кипящей водой. Средний, из него отходит трубка, собирается сок, а верхний ярус — дуршлаг, куда помещают мытые, порезанные яблоки. Соковарку можно легко разобрать и помыть.
При нагревании пар испаряется через дуршлаг, где находятся яблоки, которые выделяют стерильный напиток в средний отсек.
Отрытый сок, в холодильнике может хранится 6 – 8 дней.

Фрукты тщательно вымоем. Я использую для этого мягкую губку.

Очищаем от сердцевины, испорченных мест. Режем дольками. Чем мельче дольки, тем больше яблок поместится и тем больше вкусного напитка получится у Вас. Сердцевину можно не удалять, но сок, в этом случае, будет с горьковатым привкусом.

Наливаем в нижнюю часть воду, до максимальной отметки, включаем конфорку на самую высокую температуру. Пока мы укладываем яблоки, вода должна закипеть.

Фрукты кладем в верхний отсек, это тот, что с дырочками. Можно их аккуратно утрамбовать, чтобы больше поместилось.

Ставим средний отсек на нижний, где кипит вода.

Верхний, с яблоками, на средний.

Накрываем крышкой.

Трубка для выхода сока должна быть перекрыта специальным зажимом.

После того, как вода закипит, начнет подниматься пар, переключаем конфорку на среднюю температуру. При таком режиме сок будет вариться около 4 часов. Если мы будем его варить меньше времени, сока, соответственно, будет мало.

Примерно через час, после того поставлен вариться наш сок и яблоки частично уварились, насыпаем в верхний отсек с яблочными дольками сахар. Количество его зависит от того какие яблоки на вкус, если кислые, сахара, соответственно, кладем больше, если сладкие, его можно вообще не класть. У меня яблоки кисло – сладкие, я насыпала чуть больше половины стакана.

Наши фрукты почти полностью уварились, их объем уменьшился, сок сварился, можно его разливать.

Аккуратно, чтобы не обжечься, снимаем закрепитель с трубки, направляем трубку, для слива сока, в стерилизованную банку. Заполняем до краев, закатываем. У меня получилось около трех литров сока. Две банки я закатаю, а остальное мы быстро выпьем. После банки ставятся горлышком вниз на ровную поверхность до полного остывания. Накрывать их ничем не нужно.

Из мякоти, которая осталась в соковарке, можно сделать пюре. Для этого, перетираем ее через сито, кипятим минут 15, при непрерывном помешивании, на небольшом огне, и закатываем в стерилизованные банки.

Приготовление сока в соковарке из яблок на зиму

Как варить сок в соковарке из яблок

Яблочный нектар считают очень полезным, если готовить его в соковарке. Многих хозяек волнует вопрос, как варить сок в соковарке из яблок. На самом деле, это совсем несложно. Для приготовления сока потребуются яблоки и немного времени. А напиток будет намного полезнее и вкуснее того, что продается в магазине.

В соковарке можно достаточно быстро приготовить вкусный сок и потом наслаждаться натуральным витаминным напитком весь год.

Статья в тему: вкусное яблочное повидло!

Соковарка: как пользоваться

Многие хозяйки, которые только купили такую чудо-кастрюльку, как соковарка, хотят посмотреть или скачать видео как варить яблочный сок. На самом деле, ничего особенного сложного в процессе соковарения напитка, с помощью уникального прибора, нет.

Прежде чем начать процесс, нужно разобраться: что из себя представляет соковарка и как ее пользоваться, чтобы приготовить сок из яблок.

Скороварка внешне похожа на высокую кастрюлю, состоящую из нескольких частей. В самый низ наливают воду, в середине располагается сборник для сока, от которого отходит специальная трубочка. А в самом верху находится дуршлаг, в который помещают чистые и порезанные фрукты, ягоды или овощи.

Соковарка легко разбирается и моется, что делает ее очень удобной в использовании. Она не шумит, мякотью не забивается и после использования не остается осадка. Яблочный сок из соковарки получить очень просто. При нагреве соковарка испаряет кипящую воду в область дуршлага, где располагаются яблоки. Под воздействием пара они начинают выделять стерильный горячий нектар в дальнейшем вытекающий по трубочке в сборник.

Соковарка позволяет сделать пастеризованный напиток, который может подвергаться длительному хранению. Хранится в течение 6-8 дней в холодильнике.

О яблочном соке

Отличная идея заготовить полезный и вкусный напиток в домашних условиях. Свой сок из яблок в соковарке на зиму будет замечательной альтернативой покупным сокам.

О пользе этого напитка знают все. Неоспоримое преимущество яблочного нектара – богатый набор витаминов и минералов. Также содержатся природные ферменты, помогающие перевариванию пищи и пектины, нормализующие работу кишечного тракта.

Если регулярно употреблять сок из яблок, можно восстановить состояние кожи, ногтевых пластин. Благодаря ему повышают иммунитет к простуде, лечат атеросклероз, выводят почечные камни и лечат печень. Детям можно повысить гемоглобин и вылечить малокровие, предупредить гастрит.

Ограничить употребление необходимо при язвенной болезни желудка. Частое употребление увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, почки.

Сок яблочный из соковарки на зиму: рецепты очень просты и не требуют много ингредиентов.

Ароматный вкусный сок делают из яблочек сладких сортов, но бывает, что не хватает немного кислинки, которая дает сочность вкусу. Рекомендуется добавить лимонную кислоту. Можно смешать с сахаром и посыпать яблоки, либо развести в горячей воде и полить сверху яблоки.

Сок из яблок из соковарки

Состав:

яблоки;
сахар.

Яблоки следует очень хорошо помыть, вырезать всю гниль, червоточины и места повреждений, вычистить все огрызки и семена. Иначе у сока может появиться горьковатый вкус, а также семечки забивают дырочки для слива сока.

Не нужно резать яблоки очень мелко. Небольшие плоды будет достаточно разрезать на 4 части, а крупные на 6-8.

Способ приготовления:

Хорошо промойте яблоки, нарежьте их дольками и плотно уложите в кастрюлю от соковарки.
Верхний слой яблок обильно посыпьте сахаром. Между слоями тоже можно положить сахар, но не переборщить, чтобы в результате сок не вышел переслащенным.
Налейте воду в специальный отсек, накройте яблоки крышкой и поставьте соковарку на огонь.
Варите сок около часа, помните, что кран соковарки обязательно должен быть плотно закрыт.
Необходимо проверить кусочки яблок на влажность. Если они слишком влажные, оставьте сок вариться еще на полчаса.
Помешайте кусочки яблок, прижимая их ко дну, чтобы стекли последние капельки сока.
Разлейте готовый напиток в заранее простерилизованные банки и закатайте их.

Можно добавить веточку сельдерея на дно каждой банки, что придаст соку полезные свойства.

От того какой сорт яблок заложен в соковарку зависит время варки. Время варки сока из яблок примерно чуть меньше часа. Если заглянуть в резервуар, где складывали яблоки, а там одно пюре, то аппарат можно отключать.

Пикантный яблочный сок

Рецепт на зиму сока из яблок в соковарке очень простой и не отнимет у вас много времени.

Состав:

яблоки;
гвоздика;
имбирь;
корица;
сахар – повкусу.

Способ приготовления:

Залейте воду в соковарку и поставьте ее на огонь.
Нарезанные на средние дольки яблоки складывают в специальный отсек с дырочками.
Сверху яблоки засыпают специями или сахаром. Помните, что, чем яблоки кислее, тем больше нужно сахара.
Подождите, пока вода закипит, и установите туда емкость с яблоками.
Яблоки следует варить около часа, далее слить сок в заранее подготовленную банку.

Если яблоки мало нагреваются, сок очень медленно вытекает и очень быстро остывает. Вода должна хорошо кипеть.

Сок из яблок с цедрой и мелиссой

Нектар будет вкуснее, при добавлении в него душистых ингредиентов. Это может быть цедра и разные травы.

Состав:

яблоки;
веточки мелиссы – 2 штуки;
сахар;
апельсин/лимон – 1 штука.

Способ приготовления:

Крупно покрошите или нарежьте яблоки, половину положите в сито соковарки.
Цитрусовые необходимо обработать содой, чтобы удалить налет с кожуры. Очистите их.
Полученную цедру стоит выложить на сито или марлю, чтобы кусочки не забили сито.
Цедру стоит положить на веточки мелиссы, а сверху посыпать сахаром.
Полученная масса сверху засыпается остатком яблок и еще раз посыпается сахаром.
Поставьте соковарку на плиту и варите сок около получаса после закипания воды, потом размешайте и дайте настояться.
Полученный напиток следует разлить в заранее подготовленные банки.

Не добавлять сахарный песок в сок сразу же после варки, даже если есть кислый вкус. Напиток до зимних вечеров не сможет достоять. Если яблоки кладутся кислые, то можно посыпать сахаром.

Пряный яблочный сок с виноградом

Состав:

яблоки;
виноград;
сахар;
цедра;
гвоздика – 2 штуки;
палочка корицы – 1 штука.

Способ приготовления:

Нарезанные яблоки выложить в аппарат, примерно до половины.
Завернуть специи в марлечку. Можете положить мяту или мелиссу по вкусу.
Получившийся марлевый мешочек сверху уложить на яблоки и обильно посыпать сахаром.
Перед тем как варить ароматный сок в соковарке из яблок, очистить виноград и уложить сверху. Следует уделить особое внимание его очистке — на винограде обычно много веточек, пыли и грязи. Виноград сахарным песком не нужно посыпать.
Поставить соковарку на огонь и варить после закипания от получаса до часа. Потом размешать фрукты, чтобы сцедить оставшийся сок. Будьте осторожны, чтобы не порвать марлю со специями.
Полученный напиток разлить в заранее подготовленные банки.

В вываренной кожуре и мякоти еще остается вкус, поэтому ее можно разложить в чистые баночки и закрутить. Эта масса прекрасно подойдет в дальнейшем для приготовления начинки, только нужно добавить сахара, еще можно сварить варенье.

Приятного Вам аппетита и здоровой, вкусной зимы!

Приготовление домашнего яблочного сока на зиму в соковарке

Сок из яблок на зиму в соковарке

Фрукты тщательно вымоем. Я использую для этого мягкую губку.

Ставим средний отсек на нижний, где кипит вода.

Верхний, с яблоками, на средний.

Трубка для выхода сока должна быть перекрыта специальным зажимом.

Наши фрукты почти полностью уварились, их объем уменьшился, сок сварился, можно его разливать.

Яблочный сок с корицей и гвоздикой на зиму в соковарке

Заготовить яблочный сок в соковарке в домашних условиях на зиму очень просто, особенно, если есть наглядный пошаговый рецепт с фото. Вкус напитка, приготовленного своими руками, ни с чем не сравнить! Получается сок вкусным, бархатистым и буквально обволакивающим. Огромным плюсом приготовления яблочного сока в соковарке, является о, что его не нужно дополнительно пастеризовать, достаточно разлить по подготовленным банкам и закатать.

В кулинарную копилку! Посмотрите, как можно приготовить яблочно-виноградный сок на зиму через соковыжималку.

Конечно, во многом вкус зависит от сорта и зрелости яблок, из кислых вряд ли можно получить хороший напиток, только заработать изжогу. Добавляя сахар и приправы, мы лишь слегка оттеняем вкус яблочного сока. Поэтому для приготовления лучше брать спелые, сладкие плоды и с сочной мякотью. В этом случае, сахар можно совсем не добавлять, яблочный сок и без него получается сладким.

Если же использовать кисло-сладкие яблоки, то сахар лучше добавить, но не больше 100 грамм на литр сока.

В зависимости от вместимости соковарки, нужно разное количество яблок. Как правило, из 2,5 килограмм подготовленных яблок, получается около 1,5 литра сока.

Чтобы приготовить вкусный и ароматный напиток, нам потребуются продукты по списку. Вес указан уже очищенных и нарезанных плодов.

Время приготовления – 80 минут.

Ингредиенты:

яблоки – 2 кг;
сахар – 3 ст.л.;
корица – 0,5 палочки;
гвоздка – 1-2 шт.;
вода – 2 литра.

Как приготовить яблочный сок в соковарке на зиму

В нижний отсек соковарки, кастрюлю, наливаем воду исходя из ее вместимости, но, как правило, хватает около 2 литров. Ставим на плиту, чтобы ко времени подготовки яблок, вода уже закипела. Если не уверены, что за это время сможете обработать все яблоки, нагревайте кастрюлю чуть позже.

Яблочки очень тщательно моем. Сок не будет подвергаться дополнительной стерилизации, поэтому яблоки должны быть идеально вымытыми.

Небольшие фрукты разрезаем на 4 части, крупные на 6-8. Обязательно вырезаем сердцевину с семенами, если этого не сделать, сок потом может горчить. Если яблоки – опадыши, то срезаем все мятые, подпорченные и червивые места. Кожуру снимать не нужно.

Заполняем верхнюю чашу соковарки нарезанными яблоками, пересыпая сахаром.

Сверху кладем половину палочки корицы и один или два бутона гвоздики. Когда вода закипит, ставим на нее отсек для сбора сока и чашу с яблоками. Накрываем сверху крышкой и на среднем огне варим около 60-70 минут. Шланг в это время должен быть обязательно перекрыт либо краном, либо зажимом.

За это время подготовим банки и крышки – тщательно вымоем и простерилизуем.

Чтобы проверить готовность сока, можно открыть крышку с фруктами, яблоки должны осесть и превратиться практически в пюре.

Ставим под шланг простерилизованные банки, открываем и сливаем сок до самого верха банки.

Накрываем баночки с яблочным соком крышками и закатываем ключом. Затем переворачиваем на крышку и укутываем одеялом или пледом. Чем медленнее остывает сок, тем дольше продукт стерилизуется. Остывшие банки убираем на хранение в темное сухое место.

Также советуем посмотреть рецепты яблочного компота в 3 литровых банках. По ссылке самая лучшая подборка с пошаговыми фото.

Яблочный сок на зиму: как приготовить с соковаркой и без нее

Весна, лето и осень – это замечательное время, когда каждый может наслаждаться свежими любимыми овощами и фруктами. В это время наш организм получает максимальное количество витаминов и полезных веществ, которые содержат в себе различные продукты питания. Хотя зима является временем, когда наступает и активизируется авитаминоз, некоторые предприимчивые домохозяйки стараются сделать все возможное, чтобы их семья и особенно дети, не были лишены возможности укреплять себя вкусными и полезными блюдами или напитками.

Яблочный сок – это бесспорный лидер, среди напитков, которые заготавливают на зиму в домашних условиях. Популярность яблочного сока объясняется не только его особенным кисло—сладким вкусом, но и огромным количеством витаминов, которые содержатся в напитке. Но для того, чтобы приготовить и законсервировать сок правильно, не потеряв драгоценной пользы и большого количества витаминов, важно знать, что включает в себя грамотное приготовление напитка и какими способами это можно сделать.

Способов приготовления яблочного сока существует огромное множество, причем рецепты могут включать в себя как использование одних лишь яблок, так и другие ингредиенты. Метод, которым будет приготовлен яблочный сок на зиму, также играет важное значение, потому что конечный вкус, аромат и состав напитка зависят от способа его приготовления.

Классический рецепт приготовления яблочного сока

Этот рецепт подразумевает использование яблок практически любого сорта, что все равно приведет к успешному и приятному результату. Для того, чтобы приготовить сок в согласии с этим рецептом, потребуется совсем немного ингредиентов и составляющих, среди которых:

Свежие яблоки – 10 кг;
Сахарный песок – по вкусу хозяйки.

Способ приготовления яблочного сока по классическому рецепту, состоит из следующих шагов:

Яблоки моют, очищают от испорченных участков, сердцевины и плодоножек, после чего нарезают кубиками таких размеров, которые поместятся в соковыжималку;
Яблоки пропускают через соковыжималку;
Если в рецепте подразумевается использование таких ингредиентов, как груши, тыква или сельдерей, то их тоже можно пропустить через аппарат на данном этапе;
Трехлитровые банки моют с помощью содового раствора, ополаскивают и прокаляют в духовке, а крышки кипятят в чистой воде;
С выжатого через соковыжималку сока снимают всю пену, а сам напиток разливают в банки, оставляя мякоть;
В каждую банку кладут по 1-2 столовых ложки сахарного песка, в зависимости от вкусовых предпочтений;
Банки с соком ставят в большую кастрюлю и накрывают их стерильными крышками и заливают воду, пока снаружи она не достигнет плечиков банок;
Сок, таким образом, пастеризуют в течение 10-20 минут, а после окончания срока, банки вынимают и закатывают крышки специальной машинкой. Банки с соком укутывают в теплый плед и оставляют так стоять на всю ночь.

Любители классического рецепта яблочного сока, не изменяют своим традициям и наслаждаются напитком всю зиму, оставаясь здоровыми и бодрыми.

Яблочный сок с использованием соковарки

Для реализации этого рецепта домашние хозяйки используют обычную соковарку, которая известна еще с советских времен. В чем преимущества такого приготовления напитка? И какова последовательность действий во время процесса?

Для приготовления яблочного сока с помощью соковарки также понадобятся два основных ингредиента:

Сочные свежие яблоки;
Сахарный песок.

Технология приготовления яблочного сока с применением соковарки состоит из следующих основных этапов:

Яблоки тщательно отбирают, а испорченные оставляют для других целей;
Все отобранные плоды тщательно моют в нескольких водах, режут на дольки, удаляя при этом сердцевину и плодоножки;
Соковарку подготавливают для рабочего процесса, тщательно вымывая, чтобы в емкости не присутствовали посторонние запахи;
В соковарку заливают воду, а после того, как она закипит, в верхний ее ярус помещают яблоки;
После того, как яблоки размякнут, их засыпают сахарным песком, количество которого будет зависеть от кислоты отдельного сорта;
В самом начале процесса сок будет потихоньку капать, а затем начнет течь тонкой струйкой;
После того, как банка наполнена напитком, ее заменяют на другую, а полные емкости закатывают специальной машинкой и хранят до самой зимы.

Научившись приготавливать в обычных домашних условиях качественный яблочный сок, ни одна хозяйка уже не захочет предложить своим домашним или детям магазинную продукцию, потому что качество аромата и вкуса разительно отличаются. А учитывая, сколько витаминов сохраняется в правильно приготовленном домашнем напитке, его можно вполне использовать не только для удовольствия, но и в лечебных или профилактических целях.

Приготовление домашнего яблочного сока на зиму в соковарке

Урожай яблок в саду удался на славу и что же с ними делать? Пришло время приобрести соковарку, которая поможет заготовить побольше сока на весь холодный сезон. Сегодня я расскажу, как приготовить яблочный сок на зиму в соковарке в домашних условиях, чтобы сохранить все витамины.

Раньше я пользовалась только соковыжималкой, а потом кипятила сок в кастрюле и стерилизовала в банках. Плюс соковарки в том, что при ее использовании меньше отходов, из них можно сделать начинку для пирожков, приготовить мармелад, пастилу и т.д., и сок не надо дополнительно варить. Полученный сок можно употреблять сразу и сохранить на зиму. Это занимает меньше времени и такая консервация лучше хранится.

Существует множество рецептов: простых и с добавлением различных ингредиентов.

Самый простой рецепт

Для начала надо отобрать плоды (подходят любые сорта), промыть, удалить сердцевину с косточками, загнившие места и червоточины. Нарезать не очень крупно, но и не мелко.

В нижнюю часть кастрюли налейте воды, чуть больше половины и поставьте на огонь.
Сложите, приготовленные яблоки в часть прибора с отверстиями.
После закипания воды поместите емкость с яблоками сверху и засыпьте сахаром.
Прикройте крышкой и оставьте вариться на 50 мин.
Опустите краник в другую чистую посуду и слейте сок.
Разливаем горячий напиток по подготовленным стерилизованным банкам и закатываем. Храним при обычной комнатной температуре.

А теперь я хочу познакомить вас со своим любимым рецептом пряного яблочного сока.

1 кг яблок;
70 г сахара;
Корица, гвоздика, имбирь.

Все проделываем так же, как описано выше.
Закладываем плоды в кастрюлю с дырочками и добавляем специи.
После закипания жидкости ставим сверху плоды.
Отвариваем около часа и сливаем сок.
Разливаем по банкам и закатываем.

Яблочный сок хорошо гармонирует с разными ягодами и фруктами. Советую использовать это и не бояться сочетать яблоки с другими фруктами. Предлагаю пару таких рецептов яблочного сока с другими компонентами.

Сок с клубникой и яблоками

Клубничка придает дополнительный яркий цвет, дает соку более сильный запах и сладкий вкус. В ягодах клубники очень много витамина C, она обогащена калием, йодом, железом. В сочетании с яблоками – просто витаминная аптека.

Для изготовления сока:

Клубничку надо хорошо помыть, почистить от хвостиков.
Сложить вместе с нарезанными яблоками в соковарку.
Когда в нижней части закипит, ставим на нее посуду с плодами.

Сок из клубнички появляется быстрее и в увеличенном объеме, чем у яблок, но готовка и время остаются прежним.

Сок виноградно-яблочный

Удивительный сок получается, если яблоки смешать с виноградом. Виноград делает вкус яблок более мягким. Если вы используете виноград белых сортов, то сок становится более светлым. В винограде содержатся такие витамины, как B и P, аскорбиновая кислота, микроэлементы йод, калий. В сочетании с яблоками происходит просто витаминный «бум».

До варки ягоды винограда нужно отделить от веточек, перебрать, помыть и добавить в посудину с отверстиями к яблокам. Варить, как описано в первом рецепте.

Так же можно взять: яблоки и малину, смородину, груши, сливы и т.д. Фантазируйте, как приготовить и использовать свои любимые сочетания.

Вот и все. Сегодня я постаралась рассказать вам, как приготовить в соковарке яблочный сок и заготовить его на зиму в домашних условиях максимально просто и быстро.

Желаю, чтобы любая заготовка радовала вас зимой.

Как варить ароматный сок в соковарке из яблок?

Соковарка: как пользоваться

Соковарка позволяет сделать пастеризованный напиток, который может подвергаться длительному хранению. Хранится в течение 6-8 дней в холодильнике.

О яблочном соке

Ограничить употребление необходимо при язвенной болезни желудка. Частое употребление увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, почки.

Сок яблочный из соковарки на зиму: рецепты очень просты и не требуют много ингредиентов.

Сок из яблок из соковарки

Не нужно резать яблоки очень мелко. Небольшие плоды будет достаточно разрезать на 4 части, а крупные на 6-8.

Хорошо промойте яблоки, нарежьте их дольками и плотно уложите в кастрюлю от соковарки.
Верхний слой яблок обильно посыпьте сахаром. Между слоями тоже можно положить сахар, но не переборщить, чтобы в результате сок не вышел переслащенным.
Налейте воду в специальный отсек, накройте яблоки крышкой и поставьте соковарку на огонь.
Варите сок около часа, помните, что кран соковарки обязательно должен быть плотно закрыт.
Необходимо проверить кусочки яблок на влажность. Если они слишком влажные, оставьте сок вариться еще на полчаса.
Помешайте кусочки яблок, прижимая их ко дну, чтобы стекли последние капельки сока.
Разлейте готовый напиток в заранее простерилизованные банки и закатайте их.

Можно добавить веточку сельдерея на дно каждой банки, что придаст соку полезные свойства.

От того какой сорт яблок заложен в соковарку зависит время варки. Время варки сока из яблок примерно чуть меньше часа. Если заглянуть в резервуар, где складывали яблоки, а там одно пюре, то аппарат можно отключать.

Пикантный яблочный сок

Рецепт на зиму сока из яблок в соковарке очень простой и не отнимет у вас много времени.

Залейте воду в соковарку и поставьте ее на огонь.
Нарезанные на средние дольки яблоки складывают в специальный отсек с дырочками.
Сверху яблоки засыпают специями или сахаром. Помните, что, чем яблоки кислее, тем больше нужно сахара.
Подождите, пока вода закипит, и установите туда емкость с яблоками.
Яблоки следует варить около часа, далее слить сок в заранее подготовленную банку.

Если яблоки мало нагреваются, сок очень медленно вытекает и очень быстро остывает. Вода должна хорошо кипеть.

Сок из яблок с цедрой и мелиссой

Нектар будет вкуснее, при добавлении в него душистых ингредиентов. Это может быть цедра и разные травы.

яблоки;
веточки мелиссы – 2 штуки;
сахар;
апельсин/лимон – 1 штука.

Способ приготовления:

Крупно покрошите или нарежьте яблоки, половину положите в сито соковарки.
Цитрусовые необходимо обработать содой, чтобы удалить налет с кожуры. Очистите их.
Полученную цедру стоит выложить на сито или марлю, чтобы кусочки не забили сито.
Цедру стоит положить на веточки мелиссы, а сверху посыпать сахаром.
Полученная масса сверху засыпается остатком яблок и еще раз посыпается сахаром.
Поставьте соковарку на плиту и варите сок около получаса после закипания воды, потом размешайте и дайте настояться.
Полученный напиток следует разлить в заранее подготовленные банки.

Не добавлять сахарный песок в сок сразу же после варки, даже если есть кислый вкус. Напиток до зимних вечеров не сможет достоять. Если яблоки кладутся кислые, то можно посыпать сахаром.

Пряный яблочный сок с виноградом

Состав:

Способ приготовления:

Нарезанные яблоки выложить в аппарат, примерно до половины.
Завернуть специи в марлечку. Можете положить мяту или мелиссу по вкусу.
Получившийся марлевый мешочек сверху уложить на яблоки и обильно посыпать сахаром.
Перед тем как варить ароматный сок в соковарке из яблок, очистить виноград и уложить сверху. Следует уделить особое внимание его очистке — на винограде обычно много веточек, пыли и грязи. Виноград сахарным песком не нужно посыпать.
Поставить соковарку на огонь и варить после закипания от получаса до часа. Потом размешать фрукты, чтобы сцедить оставшийся сок. Будьте осторожны, чтобы не порвать марлю со специями.
Полученный напиток разлить в заранее подготовленные банки.

В вываренной кожуре и мякоти еще остается вкус, поэтому ее можно разложить в чистые баночки и закрутить. Эта масса прекрасно подойдет в дальнейшем для приготовления начинки, только нужно добавить сахара, еще можно сварить варенье.

Приятного Вам аппетита и здоровой, вкусной зимы!

Яблочный сок в соковарке на зиму, рецепт

Настала пора созревания поздних яблок, которые обычно мы закладываем впрок и храним в погребах зимой. Но как правило, не все яблоки, что мы снимаем с дерева, можно подвергнуть хранению. Некоторые плоды пробовал на «зуб» червяк или яблоко наполовину пропало. Поэтому, чтобы не выбрасывать эти яблоки, из них можно приготовить вкусное яблочное варенье, компот или отменный домашний яблочный сок. Сегодня речь пойдёт о том, как сделать вкусный и очень полезный яблочный сок в соковарке на зиму. Рецепт очень прост, ведь основную работу будет выполнять ваша «помощница» — соковарка. Если вы пробовали хоть раз, то наверняка влюбились в этот сок с первого раза. Ведь получается он настолько вкусным, что невозможно оторваться.
Соковарка – вещь нужная и очень полезная. В ней можно приготовить не только яблочный сок, но и соки из других фруктов и даже овощей. Принцип работы соковарки очень прост, вы нарезаете яблоки на дольки, закладываете в ёмкость, которую устанавливаете на кастрюлю с водой, сверху накрываете крышкой, зажигаете газ и процесс варки начат. Как только закипит в нижнем поддоне вода, начнётся процесс термообработки. При этом, полученный яблочный сок скапливается в специальном сокосборнике от которого отходит специальный шланг, путём которого мы извлекаем сок в кастрюлю или сразу в банку. Метод получение сока путём варки очень просто, но довольно длителен, поэтому, этим лучше всего заниматься, если вы дома с самого утра и до вечера. Конечно, всё зависит от сочности сорта яблок, но 1,5-2 л. вкуснейшего сока получится у вас уже через 1,5-2 часа после начала варки. И так, приступим.

Что потребуется:
— яблоки,
— сахар – по вкусу.
Как сделать вкусный, домашний яблочный сок в соковарке:

Самый длительный и трудоёмкий процесс в приготовлении яблочного сока – это собрать, вымыть, нарезать яблоки. А вот процесс варки не такой уж и сложный. Зато вы получите очень полезный, натуральный домашний яблочный сок. Если ваши яблоки сладкие, то вам даже не придётся добавлять в полученный сок сахар. Но если яблоки с кислинкой, решайте сами. Лучше добавить пару ложек сахара в сок. Также есть несколько вариантов, как именно добавлять сахар в сок. Можно засыпать сахар в сокосборник или присыпать непосредственно сами яблоки. Но более простым способом является добавление сахара в уже готовый сок, который мы нацедили в кастрюлю.

Собранные яблоки тщательно моем.

Нарезаем дольками (чем мельче, тем лучше), вырезая все червоточины и хвостики. Сердцевину яблока удаляем. И не желательно чтобы попадались в соковарку косточки. Они будут забивать отверстия для отхода сока.

В нижнюю часть (поддон) соковарки налить воды.

Сверху поставить вторую часть соковарки с отверстиями.

Заложить резанные яблоки в соковарку.

Закрыть соковарку крышкой и установить на огонь.

Шланг, который отходит от сокосборника, можно зажать специальным зажимом или оставить в открытом положении, направив его в банку или кастрюлю. Через 1,5-2 часа вы получите 1,5-2 литра готового яблочного пастеризованного сока.

Слитый яблочный сок ставим на огонь, добавляем по вкусу сахар и доводим до кипения.

Сладкий яблочный сок готов.

Разливаем его по заранее подготовленным стерильным банкам или бутылкам.

Закупориваем винтовую крышку или закатываем ключом. Переворачиваем банку с соком и оставляем в таком положении до полного остывания.

А вот такие получаются пропаренные яблоки. Не спешите их выбрасывать. Они очень вкусные и из них Вы можете смело приготовить домашнее яблочное пюре, протерев мягкие яблоки через сито. Отлично подойдут протёртые яблоки для начинки пирогов.

Если яблок у вас много, в процессе варки вы по мере усадки яблок, докладывайте их в соковарку. На соковарку объёмом примерно как ведро, можно докладывать яблоки 3-4 раза. По окончанию варки сока, также не спешите извлекать пареные яблоки из соковарки. Утром вы сможете слить ещё 1-2 л. готового сока из сокосборника, довести его до кипения с сахаром и разлить по стерильным бутылкам. Надеюсь, что мой рецепт яблочного сока в соковарке на зиму пригодится и вам.

Приятного аппетита!

Яблочный сок в соковарке на зиму

Если в хозяйстве есть соковарка, то без труда можно приготовить натуральный яблочный сок и яблочное пюре без сахара на зиму. Домашние соки без химии и консервантов – это ведь так полезно и вкусно!

Принцип работы соковарки очень прост: вода в нижней кастрюле кипит, фрукты или ягоды обрабатываются поднимающимся вверх паром, под воздействием которого выпускают сок. Сок стекает в среднюю кастрюлю, а из нее в подготовленную емкость.

Яблочный сок в соковарке: рецепт в домашних условиях

Нам понадобятся спелые яблоки, примерно 6-7 кг. Яблоки для сока лучше взять хорошо поспевшие, сладкие, сочные. Тщательно вымойте плоды.

У разрезанных на четвертинки плодов вырежьте семенную камеру (если, конечно, вы планируете из остатков яблок сделать пюре). В противном случае семена можно оставить.

В нижнюю кастрюлю соковарки налейте горячую воду. Воды должно быть много. Во время приготовления сока следите за тем, чтобы вода не выкипела.

На нее установите сокоприемник с резиновым шлангом для вывода сока.

И, наконец, верхнюю перфорированную кастрюлю, в которую положите нарезанные на тонкие дольки яблоки. С мелко нарезанных плодов будет быстрее и легче выделяться сок. Закройте ее крышкой. Если яблоки мелкие, то достаточно будет разрезать их на четыре части.

Поставьте соковарку на включенную плиту и подготовьте кастрюлю, в которую будет сливаться готовый сок. Когда закипит вода в нижней кастрюле, убавьте огонь до среднего. Открыв крышку через полчаса вы увидите, что яблоки начали темнеть и стали более мягкими.

Аккуратно перемешивайте яблоки каждые 20-25 минут. Этим самым вы ускорите отделение сока.

Через 40-50 минут в зависимости от спелости и размера яблок, начнет образовываться яблочный сок.

Пока сок выделяется – продолжайте его собирать. От полной кастрюли яблок осталась маленькая кучка “яблочных отходов”. Их используйте для приготовления яблочного пюре.

Банки или бутылки, крышечки к ним тщательно промойте, используя соду. Простерилизуйте удобным способом. Перемешайте сок в кастрюле и разлейте по бутылкам. Прикройте крышками.

Затем нужно стерилизовать сок в бутылках. Для этого налейте в подходящую кастрюлю воду, положите салфетку или небольшое полотенце на дно и установите в нее бутылки. Закройте кастрюлю крышкой и стерилизуйте, с момента закипания, 15-18 минут.

Выньте бутылки из кастрюли с помощью полотенца и крепко закрутите крышки. Поместите бутылки в куртку или одеяло, укутайте их и оставьте до полного остывания.

Яблочное пюре на зиму

Из остатков приготовьте пюре без сахара. Переложите яблочки из соковарки в другую кастрюлю.

Протрите через металлическое сито или пробейте погружным блендером до гомогенезированного состояния.

Переложите яблочное пюре в казан или сотейник с толстым дном. Если яблоки не сладкие, то по вашему желанию, можно добавить сахар.

Доведите продукт до закипания, затем уменьшите огонь до маленького и проварите пюре минут 10-15. При этом содержимое кастрюли нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорело ко дну.

Промойте с содой, простерилизуйте и просушите небольшие баночки. Разложите в них кипящее пюре, быстро закройте крышками.

Поставьте баночки к соку, закройте их одеялом и оставьте до остывания.

Полностью натуральные продукты – сок и пюре, вкусные и полезные насытят вас витаминами и подарят хорошее настроение!

Яблочный сок в соковарке в домашних условиях, рецепт на зиму

Если же использовать кисло-сладкие яблоки, то сахар лучше добавить, но не больше 100 грамм на литр сока.

Время приготовления – 80 минут.

Ингредиенты:

яблоки – 2 кг;
сахар – 3 ст.л.;
корица – 0,5 палочки;
гвоздка – 1-2 шт.;
вода – 2 литра.

Как приготовить яблочный сок в соковарке на зиму

Заполняем верхнюю чашу соковарки нарезанными яблоками, пересыпая сахаром.

За это время подготовим банки и крышки – тщательно вымоем и простерилизуем.

Ставим под шланг простерилизованные банки, открываем и сливаем сок до самого верха банки.

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Яблочный сок через соковарку на зиму: рецепт с фото

Яблочный сок – всеми любимый и наиболее распространенный сок из фруктов. Он имеет прозрачный светлый цвет, приятный кисло-сладкий вкус и свежий манящий аромат спелых плодов. Яблочный сок обладает ценными полезными свойствами: яблоко богато витаминами А, С, В, железом, марганцем, калием, кальцием, натрием, пектином.

Его употребление особенно полезно для здоровья, нормализации кровяного давления, лечения анемии, поддержания иммунной системы. Употребление такого ценного напитка предназначено для всех, а особенно полезно для детского питания. Именно с яблока начинается первое знакомство малышей с фруктами из-за его вкусовых и полезных качеств.

Одним из лучших способов получения полезного яблочного напитка является приготовление с помощью соковыжималки. Этим способом получается свежий, богатый витаминами яблочный сок. Но для приготовления соков длительного хранения (заготовок на зиму) наиболее удобно использование соковарки, с помощью которой чистый концентрированный сок из яблок выделяется под воздействием пара и получается сразу стерильным.

Сегодня сайт Vkusss.ru покажет подробный рецепт приготовления ароматного яблочного сока через соковарку, который можно хранить зимой. Попробуйте приготовить с нами!

Яблочный сок через соковарку на зиму: рецепт

Для приготовления ароматного яблочного сока с использованием соковарки (в рецепте используется соковарка емкостью 6 литров) потребуются:

Яблоки — 5 кг
Сахар — 3 ст. ложки

Приготовление сока:

1. Отборные яблоки хорошенько промыть водой.

2. Порезать дольками, удаляя сердцевину.

3. В верхнюю кастрюльку-сетку соковарки выложить яблочные кусочки, засыпав их сахаром.

4. В нижнюю кастрюлю соковарки влить воду (около 4 литров), довести до кипения. Поверх кастрюли с кипящей водой установить среднюю часть соковарки (предназначенную для сбора стекающего сока) и кастрюльку с фруктами и сахаром. Плотно закрыть.

5. Через 20-30 минут кипения ослабить зажим на отводной трубке и слить первый сок (около 1 стакана). Этот сок не является стерильным, поэтому необходимо залить его обратно в кастрюлю с фруктами для повторного кипячения.

6. Уже видно как яблоки распарились и уменьшились в размере, отдав часть сока. Теперь нужно уменьшить интенсивность огня и продолжить варку сока в соковарке еще 40-50 минут.

7. Соковарку выключить и оставить еще на 20 минут для стекания сока. Затем необходимо извлечь зажим с трубки и слить весь получившийся сок. Остатки сока (не попадающие в трубку) слить через стенку сборника сока. Сок сливается в стерилизованные банки или бутылки. Чудесный натуральный яблочный сок готов!

В среднем весь процесс занимает 1,5 часа, а в результате получится 2,5-3 литра чистого яблочного сока. Очень полезный и аппетитный, прекрасно сохраняет аромат и вкус свежих яблок – именно поэтому его приготовление так популярно среди других фруктовых соков.

Варианты приготовления яблочного сока

Вкус яблочного сока приятен всем. Он настолько универсален, что отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами: клубникой, смородиной, малиной, грушей, виноградом, сливой и многими другими. Поэтому можно смело сочетать яблоки с любимыми плодами, придавая соку из яблок дополнительный вкус, цвет и аромат.

Яблочно-клубничный сок

Одним из удачных вариантов такого сочетания является яблочно-клубничный сок. Клубника делает сок более ярким, насыщенным, сладким и ароматным. Кроме того, клубника, богатая витамином С, йодом, калием и железом, увеличит полезные свойства яблочного сока. Для приготовления яблочно-клубничного сока клубнику нужно промыть, очистить от стеблей и выложить в кастрюлю-сетку вместе с яблоками. Сок с клубники выделяется быстрее и в большем объеме. Процесс приготовления остается прежним.

Яблочно-виноградный сок

Еще один вариант сока-ассорти — яблочно-виноградный. В отличие от первого варианта, виноград смягчает вкус яблочного сока, делает его светлее, прозрачнее (в случае добавления белого винограда). Витамины В и Р, аскорбиновая кислота, йод и калий, содержащиеся в винограде, дополняют перечень полезных свойств сока из яблок. Для получения яблочно-виноградного сока необходимо промыть виноград и, не отделяя плоды от веточек, добавить в сетку к порезанным яблокам 2-3 средние грозди. Варить согласно описанному рецепту яблочного сока.

Вы уже пробовали готовить яблочный сок с помощью соковарки? Делитесь в комментариях!

Сок из замороженных яблок в соковарке. Яблочный сок и пюре в соковарке на зиму

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Чтобы сварить настоящий яблочный сок в соковарке, необходимо много яблок. На сок пойдут любые яблоки, даже червивые. Предлагаю вместе приготовить яблочный сок в соковарке.

Для приготовления сока в соковарке необходимо следующее:
— соковарка;
— сахар;
— яблоки любого сорта;
— банки по 0,7 – 1л;
— металлические крышки;
— ключ для консервации;
— родниковая или вода, пропущенная через фильтр.

Рецепт с фото пошагово:

Все яблоки для сока тщательно промываем под струёй воды.

Яблоки нарезаем дольками, только не слишком мелко.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили .

Гнилые и червивые места обязательно срезаем. Укладываем яблоки в ёмкость с отверстиями до пометки.

Если яблоки кисловатые, на поверхность можно посыпать немного сахара.

В нижнюю часть соковарки наливаем холодную воду 2-2,5 литра.

Устанавливаем кранчик для слива яблочного сока. Поверх ёмкости для сока устанавливаем чашу с яблоками и накрываем крышкой.

Для сока нужно помыть и простерилизовать банки. Один из вариантов стерилизации — на ярусах от мантоварки.

Банку чистим пищевой содой и промываем банку несколько раз. Важно тщательно промыть банку от соды, иначе банка вздуется или лопнет. Ещё один способ стерилизации — в микроволновке. Наливаете в чистую сухую банку воду с высотой «с два пальца». Банку стоя отправляем в микроволновку на полную мощность на 4-5 минут. Остатки воды после стерилизации слить. Металлические крышки стерилизуем вместе с банками на ярусе от мантоварки или кипятим в воде 3-4 минуты.
Под шланг, где будет стекать готовый яблочный сок, нужно поставить чашку.

Время варки одной закладки зависит от сорта яблок. Примерное время варки яблочного сока в соковарке 45-50 минут. Загляните в резервуар с яблоками, если там осталось одно пюре на дне, тогда соковарку можно снимать с огня. Пюре можно не выкидывать, а сделать из него повидло. Измельчите его погружным блендером и добавьте сахар. Поставьте пюре на газ вариться.
Как только сок перестал бежать из кранчика, подождите ещё 10 минут и вскрывайте соковарку. Слейте скопившийся сок из ёмкости, где он образуется. Кастрюлю с соком ставим на огонь и добавляем 1 столовую ложку сахара.

Попробуйте на вкус сок, если вам хватает сахара, то можно сахар не добавлять. Дождитесь, когда сок закипит, и разлейте его по стерилизованным банкам. Закатайте банки с соком ключом для консервации.

Обязательно проверяйте банки после закрутки. Переверните банку крышкой вниз и потихоньку встряхните. Вокруг крышки должно быть сухо. Если не чего не капает, убирайте банки с соком под одеяло для полного остывания. Если же всё таки сок подтекает, поменяйте крышку и повторите действия. Если же крышки не помогают, ищите причину в банке (осколки в горлышке) или не исправный ключ для закрутки. После остывания сока банки желательно спустить в погреб для хранения на зиму.

Стакан яблочного сока будет отличным запасом витаминов в зимний вечер!

Подобный сок можно варить не только с яблок, но и с груш, винограда,

Как приятно открыть зимой баночку сока, который приготовлен в домашних условиях. Вопрос здорового питания становится все более актуальным в наши дни. Люди с удовольствием заготавливают витамины на зиму в виде компотов, варенья, джемов и, конечно, соков. Как приготовить все это разнообразие, затратив немного времени и сил? Для этого существует много бытовой техники, которая приходит на помощь хозяйкам. Чтобы приготовить вкусный сок, используют соковыжималку или соковарку. В первом варианте для заготовки на зиму требуется дополнительная термическая обработка. Но мы поговорим о том, как пользоваться соковаркой.

Маленькое вступление

Как обеспечить свою семью вкусными соками на весь год? Некоторые фрукты доступны в свежем виде только в определенные сезоны. Соковарка поможет приготовить питательный напиток с минимальным количеством затрат и времени. Этот способ заготовки более оптимальный. На выходе получается больше сока, чем при использовании соковыжималки. Напиток проходит параллельную термическую обработку, его можно сразу отправлять на хранение. Если знать, как пользоваться соковаркой, то из взятого сырья можно получить о

через соковыжималку, в соковарке, сок с мякотью, с морковью.. Заготовка яблочного сока на зиму. Его польза и вред

Данный напиток является одним из самых любимых и распространенных во всем мире. Также он является отличной основой для множества других соков. О его пользе для организма сказано уже многое, и она доказана многими научными исследованиями. В этой статье содержатся рецепты его приготовления, а также заготовки на зиму.

Содержание статьи

Яблочный сок польза и вред

Яблочный, как и любой другой фруктовый сок сохраняет в себе не только вкус и аромат плодов, но и все их полезные свойства, потому как изготавливают его без термической обработки.

данный сок содержит в себе:

Минералы, ферменты и микроэлементы: K, Na, P, Zn, Mn, фитонциды, флавоноиды и др.
Также он содержит в себе фруктозу, яблочную кислоту и белки.
Витамины A, C, E, группы В и РР.

Очень важным его свойством является то, что он низкокалорийный, благодаря этому он идеально подходит для диетического питания.

польза данного сока заключается:

Учеными доказано, что если каждый день пить по стакану такого сока он помогает омолаживать весь организм.
Употребление сока предотвращает появление и развитие онкологических заболеваний.
Является эффективным и безопасным слабительным
Избавляет от воспаления желчного пузыря и почек
Защищает клетки мозга от разрушения и предотвращает развитие склероза и болезни Альцгеймера
Оказывает благоприятное воздействие на ЦНС
Понижает артериальное давление.
Содержащийся в нем витамин С укрепляет иммунитет и помогает бороться с вирусами.
Повышает уровень гемоглобина.
Улучшает состояние волос, ногтей и зубов, что особенно важно для женщин.
Являясь гипоаллергенным его можно с года давать ребенку каждый день, а содержащийся в нем йод поможет развивать его умственную активность

в чем заключается вред сока

Ученые уверяют, что данный сок не имеет вредных качеств, но однако есть некоторые моменты, которые следует учитывать.

Яблочный сок не желательно употреблять:

Людям, страдающим сахарным диабетом лучше осторожно пить сок, при этом лучше выбирать не сладкие сорта плодов.
Люди, страдающие заболеваниями желудка лучше перед применением посоветоваться с врачом, потому как его кислота может принести вред.
Не рекомендуют давать сок детям, до возраста одного года.

Рецепт яблочный сок на зиму

полезные советы перед началом приготовления:

Для изготовления лучше берите плоды, собранные с дерева. Они содержат больше сока и вкус получается гораздо лучше.
Заранее подготовьте посуду для хранения и простерилизуйте ее.
Перед началом плоды промойте и удалите все лишнее, подпортившиеся места лучше заранее обрезать.
Пропорции получаемого сока получаются примерно 50/50. Из 5 кг свежих плодов получается примерно 2,5-3 л сока.
Если у вас есть возможность старайтесь брать плоды 2 разных сортов тогда полученный напиток будет гораздо вкуснее.
Самые лучшие для такой заготовки сорта: Антоновка, Анис, Грушовка, но и другие плоды также можно использовать.
Данный вид сока идеально подходит для того, чтобы экспериментировать и добавлять в него другие фрукты и ягоды. Таким способом можно получить множество разных вкусных напитков.
К сожалению в домашних условиях сделать осветленный сок невозможно, но можно максимально осветлить его избавляясь от осадка процеживанием или добавив в готовый напиток немного лимонной кислоты.
Такой сок сохраняет в себе большинство витаминов и минералов и поэтому он будет очень полезен в зимнее время.
Перед тем, как убрать на длительное хранения оставьте его на 2 недели в теплом помещении и постоянно следите. Если за это время вы не заметите следов брожения можете смело убирать их в прохладное место.
Если же он все таки не выдержал такого хранения и начался процесс брожения, то вылейте его из банок, прокипятите и используйте сразу же для изготовления морса или десертов, таких как желе.
Во время приготовления сок выделяет много пены от которой сразу же нужно избавляться, чтобы готовый сок не забродил.

Для приготовления напитка заранее подготовьте:

Свежие плоды (При этом их количество не имеет значения, отталкивайтесь от того, сколько посуды для хранения у вас имеется).
Не алюминиевую кастрюлю подходящего размера.

Из подготовленных плодов отожмите сок любым доступным вам методом. Готовую жидкость обязательно процедите с использованием марли и залейте в кастрюлю поставив на огонь.

Как только появились первые признаки закипания уберите огонь и избавьтесь от пенки. После этого еще раз процедите и снова отправьте на огонь не доводя до закипания.

Готовый напиток разлейте в емкости и закройте.

Нужен ли сахар для яблочного сока

Во время приготовления для употребления сразу же или для хранения сахар в рецептах не используют. Готовый напиток обладает вкусом плодов и сахар может только навредить, добавив вреда. Но если вы используете кислые плоды или любите более сладкие напитки можно добавить его исходя из своих вкусовых предпочтений.

Но при этом будьте аккуратны, весь напиток с добавлением сахара нельзя использовать при заболевании сахарным диабетом, а также он несет меньше пользы для здоровья.

Яблочный сок на зиму через соковыжималку как закатать

Полученный сок из соковыжималки можно сохранить на зиму используя 2 варианта:

После отжима процедить его хорошенько через марлю, а после прогреть на плите не доводя до закипания, как описано в предыдущем рецепте.
Полученный сок разлить в подготовленные емкости и закрыть крышками, а после отправить в емкость с водой, где вода будет покрывать их до горлышка. А после стерилизовать в течение 15-30 мин.

Яблочный сок в соковарке на зиму как закатать

Соковарка поможет сократить и облегчить приготовление напитка в несколько раз. Плоды при этом необходимо заранее подготовить, нарезать и удалить сердцевину. Устройство соковарки состоит из 3 емкостей: нижняя используется для того, чтобы заливать воду и ставить на огонь; средняя необходима для того, чтобы собирать выделяющийся сок; в верхнюю часть закладываются нарезанные плоды.

Для приготовления данного напитка подготовьте:

Чистые и нарезанные свежие плоды
По вкусу можно добавить сахар

Подготовленные плоды уложите в верхнюю часть соковарки. Для лучшего отделения сока их можно присыпать сверху небольшим количеством сахара. В нижнюю часть залейте воду до необходимой мерки и отправьте на огонь. По мере приготовления проверяйте и слегка продавливайте плоды для лучшего отхождения сока. Как только весь сок выйдет отключите огонь и разлейте его по подготовленным емкостям.

Яблочный сок в домашних условиях простой рецепт

Самый простой способ сделать сок самостоятельно — использовать специальные приспособления такие как соковыжималка или соковарка. Но если у вас нет таких приборов можно использовать мясорубку или блендер. Для этого после того, как вы пропустите и измельчите плоды отожмите с них сок при помощи марли или шумовки.

Улучшить отхождение сока и увеличить его количество можно при помощи сахара. Для этого заранее присыпьте им сверху нарезанные плоды и дайте немного постоять.

Процесс приготовления напитка самостоятельно состоит из следующих этапов:

Подберите свежесобранные плоды и хорошенько промойте их.
Нарежьте их кусочками удалив при этом сердцевину.
Отожмите сок любым удобным вам способом. На этом этапе получившийся напиток уже можно пить, но только он не подходит для долгого хранения.
Чтобы сохранить напиток перелейте его в кастрюлю и отправьте на огонь, не доводя при этом до закипания. Как только появились первые пузырьки и пена отключите огонь и удалите пену.
Процедите его с использованием марли и повторно отправьте на огонь не доводя до закипания можно также добавить сахар для придания ему более сладкого вкуса.

Яблочный сок с мякотью, рецепт

Для изготовления такого напитка выполните следующие действия:

Подготовьте заранее свежие плоды: промойте их, нарежьте кусочками и удалите сердцевину.
При помощи соковыжималки или мясорубки отожмите сок и отделите его от мякоти.
Мякоть переложите в кастрюльку, залейте пару стаканов воды и поставьте на огонь доведя до закипания.
Снимите появившуюся пену и перелейте сюда же сок.
Поставьте на огонь не доводя до закипания.
Как только появились первые пузырьки и пена отключите огонь и удалите пенку.
Разлейте по подготовленным емкостям и закройте.

Яблочный сок без мякоти, рецепт

Для приготовления данного напитка выполните следующие действия:

Подготовьте заранее свежие плоды, почистив и нарезав их.
Отделите сок любым доступным способом.
Процедите его в кастрюлю при помощи нескольких слоев марли и отправьте на огонь.
При первых признаках закипания уберите с огня и повторно процедите для того, чтобы полностью удалить осадок.
Если хотите осветлить его дополнительно добавьте немного лимонной кислоты. Также можно всыпать сахара по вкусу.
Снова отправьте на огонь и не доводя до закипания снимите и перелейте по емкостям.

Морковно — яблочный сок, рецепт

Такой напиток получается очень вкусным, полезным и достаточно легким в приготовлении. Подготавливая плоды отдавайте предпочтение самым свежим и сочным, для того, чтобы получить больше сока.

Данный напиток так же можно готовить как с добавлением сахара, так и без него. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Чтобы приготовить его выполните следующие действия:

Выбранные плоды промойте, почистите, разрежьте на небольшие кусочки, удалив у яблок сердцевину.
Отожмите сок любым удобным вам способом. При этом не важно в какой очередности брать плоды можно даже объединить их сразу.
Полученный сок процедите с использованием нескольких слоев марли.
Перелейте его в кастрюлю и отправьте на огонь.
Как только появились первые пузырьки отключите огонь и удалите пену.
Разлейте по подготовленным емкостям и закройте.

Как получить яблочный сок без соковыжималки

Если у вас под рукой нет соковыжималки, отжать сок можно следующими способами:

1. Используя кухонную терку. Для этого нарезанные плоды без сердцевины натрите на мелкой насадке и при помощи марли или ткани отожмите из мякоти сок.

2. Кухонным блендером. Для этого подготовленные и нарезанные кусочками плоды измельчите с использованием блендера и полученную массу отожмите через марлю.

3. При помощи мясорубки измельчите плоды и отделите сок с помощью марли.

4. Нарезанные плоды переложите в кастрюльку, залейте водой так, чтобы она покрывала плоды и отправьте на огонь. После закипания отключите огонь и оставьте на ночь настаиваться. После этого плоды отожмите при помощи дуршлага.

Яблочный сок прямого отжима

Сейчас многие компании по производству сока стараются перейти от старых методов изготовления сока, когда его восстанавливали, добавляли сахар и регуляторы кислотности.

Все большую популярность начинают приобретать соки прямого отжима, которые абсолютно натуральные, полезные и вкусные. При их изготовлении используют только натуральные яблоки и изготавливают сок при помощи их измельчения. После чего сок разливают в упаковки и сохраняют его свежесть при помощи стерилизации, при этом не добавляя в него сахар или концентраты.

В домашних условиях такой сок получить к сожалению невозможно, так как для его приготовления используют специальное оборудование.

Калорийность яблочного сока

Данный напиток в 100 мл готового продукта содержит всего 44 ккал.

При этом в нем содержится:

Белки — 0,4
Жиры — 0,4
Углеводы — 10
Легкоусвояемые углеводы
Пищевые волокна
Органические кислоты
Множество витаминов и минералов.

Яблочный сок видео

Можно ли пить яблочный сок при грудном вскармливании

Следить за питанием матери, кормящей грудью очень важно. И хоть в этот период женщине показано употреблять больше жидкости к яблочному соку следует относиться крайне аккуратно. Он не является запрещенным напитком, но принимать его все же следует понемногу и с осторожностью.

Чем вреден сок при кормлении:

Так как такой напиток является очень концентрированным он способен вызывать аллергию у младенца.
Если его выпить в небольшом количестве, то он идет на пользу пищеварению, в большом количестве он может вызвать неприятные последствия, такие как диарея и т. д.
В данном напитке содержатся кислоты, которые могут нанести вред желудку.
В малом количестве он помогает избавить организм от лишней жидкости. Поэтому он очень нужен мамам, страдающим от отеков. Однако при постоянном использовании он начинает выводить жидкость из почек тем самым приводит к тому, что в них гораздо активнее начинают образовываться камни.

с чем и как сварить сок в соковарке из яблок

Давно не секрет, что пакетированные соки практически всех марок сегодня – скорее соковые напитки, чем натуральный и качественный продукт. О пользе соков можно говорить очень много, особенно для маленьких детей. Конечно, гораздо полезнее и вкуснее для ребенка настоящий стопроцентный сок, чем те напитки, которые продают в магазинах. Если сока захотелось прямо здесь и сейчас, можно воспользоваться соковыжималкой, но в зимний и весенний период такой фокус проделать не удастся. Приготовить сок можно с помощью соковарки.

Как сварить сок в соковарке?

Рецептов для соковарки очень много и все они готовятся по одному принципу. Соковарка состоит из нескольких кастрюль, поставленных одна на другую. В нижнюю кастрюлю необходимо налить не менее трех литров воды. В верхнюю кастрюлю засыпают фрукты или овощи. Соковарку ставят на огонь. Вода начинает нагреваться и испаряться. Пар подогревает фрукты, и они начинают пускать сок. По специальной трубке сок стекает в заранее подготовленную посуду. Из соковарки можно получить гораздо больше сока, чем из соковыжималки. Перед тем, как засыпать фрукты или ягоды, их нужно помыть и почистить от косточек. Крупные фрукты нужно порезать на несколько частей. При такой обработке все витамины сохраняются и сок подвергается пастеризации, так что его можно сразу заливать в банки и закатывать на зиму. Сок получается сладким и концентрированным. Соковарка работает бесшумно и не требует вашего непосредственного присутствия.

Рецепты для соковарки

Можно просто засыпать фрукты и овощи и залить воду в нижнюю кастрюлю. А можно немного проявить фантазию и получить множество разных рецептов для соковарки – результат вас приятно удивит.

Томатный сок в соковарке

Такой напиток очень полезен для работы сердца и положительно влияет на жизненный тонус. Томатный сок можно очень просто приготовить в соковарке.

Лучше всего выбирать дозревшие и свежие овощи. Хорошенько помойте и нарежьте помидоры дольками. Лучше выбирать сочные сорта помидор для этих целей. Добавьте к помидорам немного соли и сахара. Далее включите соковарку. Первые капли сока обязательно попробуйте на вкус, соль и сахар.

Яблочный сок в соковарке

Для приготовления яблочного сока нужно разрезать фрукты на дольки средних размеров. Если сделать их слишком большими, в соке будет слишком много конденсата из пара, а слишком мелкие дольки просто превратятся в пюре. Чтобы сделать сок слаще, добавьте к фруктам немного сахара. Для получения 2-3 литров сока нужно переработать около 5 кг фруктов.

Сливовый сок в соковарке

Также в соковарке можно приготовить сливовый сок с мякотью.

Для его приготовления возьмите 4 кг спелых слив. Хорошенько переберите и промойте их. Уложите плоды в соковарку. Из 4 кг слив получается 1-1.5 л сока. В эмалированную кастрюлю засыпьте сахар (из расчета 300г на 1 л сока). Получившийся сок переливают к сахару и добавляют оставшуюся мякоть, предварительно протертую через мелкое сито. Всю массу доводят до кипения на слабом огне. Через 2-3 минуты сок с мякотью готов. Далее все переливают в стерильную тару и закатывают. Приготовив сок в соковарке по этому рецепту, вы можете пить напиток в готовом виде, а можете приготовить кисель или компот.

Из оставшегося в соковарке после приготовления сока пюре можно приготовить массу вкуснейших десертов или сварить густое повидло. Таким образом, получается безотходное производство, минимум затрат времени и ресурсов. Соки в соковарке всегда получаются более сладкими, чем при использовании соковыжималки. И хранить такой сок можно долго, при этом он не меняет своего вкуса.

Чтобы приступить к созданию соковарки или соковыжималки в домашних условиях познакомимся с их устройством и принципом работы. Все приборы соковыжималки, соковарки и прессы для отжима сока предназначены для получения сока из фруктов и овощей. Конечно самая лучшая соковыжималка это электрическая большой мощности, и естественно большой производительности. Но в большинстве приборы выпускаются для получения всего 1-2 стаканов, затем быстро нагреваются и выходят из строя. Для получения сока из цитрусовых плодов, предназначены конусные ручные соковыжималки. Они выполнены из стекла, метала или пластмассы.

Яблочный сок через соковарку на зиму: рецепт с фото

Неочищенный лимон или апельсин разрезают пополам и половинку накладывают на конус. Поворачивая цитрус в обе стороны, получают сок.

Имеются еще соковыжималки винтовые, рычажные и соковыжималка насадка на мясорубку. Винтовые соковыжималки действуют по принципу пресса. Натертую или измельченную фруктовую массу накладывают в сосуд и отжимают, затягивая винт, винтовым прессом.

Принцип работы рычажной соковыжималки основан на использовании ручки пресса. Емкость заполняют фруктами и закрывают крышкой прессом, сок выделяется после надавливания на ручку.

Соковыжималка на мясорубке – шнековая соковыжималка. Мясорубку крепят к столу. Заполняя емкость ягодами, вращают ручку и получают сок, вытекающий через металлическую сетку, а жмых выпадает через специальное отверстие.

Кроме соковыжималок есть соковарки. Соковарками хорошо пользоваться для получения сока из мягких ягод, смородины, черники, малины, клубники. Они представляют собой набор кастрюль, сделанных обычно из алюминия. Нижняя кастрюля в виде усеченного конуса, верхняя цилиндрической формы с центральной трубкой. В цилиндрической кастрюле установлен конический дуршлаг с крышкой. В дуршлаг укладывают различные фрукты в основном это малина, клубника, черника, очищенные яблоки и груши. Иногда можно добавить сахар. Соковарку устанавливают на огонь, и через некоторое время под воздействием пара начинает вырабатываться и стекать из трубки ароматный сок. Сок горячий и поэтому под трубку можно ставить подготовленные баночки, когда они наполнятся сразу укупоривать крышками и закаточным ключом.

Соковарку можно сде

Яблочный сок в соковарке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Делая заготовки впрок, мы также закрываем вкусный и полезный домашний сок и компоты. Ведь намного лучше пить свой домашний напиток, приготовленный из своих фруктов, овощей и ягод, чем тот, что продают на прилавках магазинов. Сегодня я расскажу вам, как сделать домашний яблочный сок в соковарке. Ведь сок из яблок, что приготовлен путём выжимания (в соковыжималке), совсем другой на вкус. А яблочный сок, что приготовлен путём воздействия на плоды паром, получается совсем другим, очень вкусным и полезным. Яблочный сок из соковарки подходит даже для детского питания, ведь он сохраняет все самое лучшее, вкус и пользу, которая обогащает наш организм в холодное время года и наполняет витаминами. Из ведра яблок Вы получите около трёх литров вкусного яблочного сока, который будет радовать Вас и Ваших домашних всю зиму.

Потребуется:

Яблоки
Сахар — по вкусу

Как приготовить яблочный сок в соковарке:

Для приготовления яблочного сока в соковарке Вы можете использовать не только сильно спелые плоды летних сортов, но и плотные сорта яблок, из которых вы также приготовите ароматный и вкусный сок. Отличный сок получается из яблок сорта Северный Синап.

Соковарку я использую очень старого образца. Её мне подарила мамина тётя. В общем — это почти семейная реликвия. Состоит соковарка из поддона (кастрюли), куда мы наливаем воду, сокосборника (средняя часть) и верхней части, куда мы непосредственно закладываем яблоки. В данную соковарку можно вместить почти до 1 ведра яблок. В средней части, в сокосборнике, имеется ответвление (шланг) с помощью которого сливается сок в ёмкость. При сборе сока, шланг защемляется с помощью зажима.

Собранные яблоки тщательно моем и нарезаем дольками. Чем мельче Вы нарежете яблоки, тем лучше.

Выложить резанные яблоки в соковарку до самого верха. Накрыть крышкой.

В поддон налить воду и поставить вариться яблоки на средний огонь, чтобы вода в поддоне кипела. Можно варить сок при закрытом сливном шланге, тогда потребуется примерно 1-2 часа, чтобы сок накопился в сокоприемнике, затем мы просто открываем зажим и сок под давлением сам выливается в подставленную ёмкость. Я собираю варёный яблочный сок в кастрюлю.

Затем пробую сок на вкус и если требуется, снова довожу его до кипения с добавлением по вкусу сахара. Для сока, приготовленного из более кислых яблок, я добавляла по 5-8 ст.л. сахара на 1 л. готового сока. Пробуйте полученный сок на вкус, возможно, если вы делаете сок из спелых яблок, сахара вообще не потребуется добавлять в сок. Доведя сок до кипения, заливаю его в подготовленные стерильные банки и укупориваю винтовыми крышками.

В процессе варки яблочного сока в соковарку можно докладывать до 2-3 раз резанные яблоки. Затем, когда Вы прогнали сок из всех яблок, извлечь яблочную мякоть из соковарки и уже снова начать готовить свежий яблочный сок из новой партии яблок. Я докладываю иногда в соковарку (по мере уменьшения яблок) до 4 раз. Иногда хозяюшки, которые не привыкли выкидывать продукты питания используют осевшую яблочную мякоть и делают из неё домашнее яблочное пюре, которым можно кормить детей и использовать в качестве начинки в пирожки и пироги. Нужно просто извлечь мякоть из соковарки и протереть её через сито. Получается вкусное яблочное пюре. Его также можно закрыть в банки и убрать на хранение в прохладное место.

Приятного Всем аппетита и вкусной, здоровой зимы, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Яблочный сок на зиму — рецепты в соковарке, через мясорубку и ли соковыжималку

Опытные и экономные хозяйки знают, что яблочный сок на зиму — потрясающе выгодная заготовка. Садовые фрукты, купленные буквально за копейки, превращаются в невероятно полезный и ароматный напиток, вкусовые свойства которого можно раскрывать во множественных вариациях, сочетая различные сорта плодов с овощами и ароматными добавками.

Как приготовить яблочный сок на зиму?

Сок из яблок на зиму — не только вкусная, полезная, но и самая не хлопотная заготовка. Технология пготовления проста: яблоки пропускают через соковыжималку, жидкость процеживают, при необходимости добавляют сахар, размещают на плите и кипятят, затем закатывают в стерильные банки и укутывают до полного остывания. Даже принимая во внимание то, что приготовление яблочного сока на зиму не является технически сложным, несколько нехитрых советов помогут получить вкусный и качественный напиток.

Для сока следует выбирать только зрелые ароматные плоды, не имеющие повреждений.
Яблочный сок на зиму получится намного вкусней при достаточном количественном соотношении сахара и кислоты в плодах. Поэтому можно выбрать один или несколько сортов яблок.
Оптимальными сортами для сока являются: «антоновка», «анис», «титовка» и «грушовка».

Яблочный сок на зиму через соковыжималку — рецепт

Сок из яблок на зиму из соковыжималки сохранит полную витаминную гамму и порадует простотой приготовления. Для его получения нужно пропустить плоды через прибор, довести сок до кипения и закатать в стерильные банки. Для улучшения вкусовых качеств — добавить сахар, а при желании осветлить напиток — влить лимонный сок.

Ингредиенты:

яблоки — 10 кг;
сахар — 350 г;
лимонный сок — 80 мл.

Приготовление

Яблоки промойте, разрежьте на части, удалите семенные коробочки и пропустите через соковыжималку.
С полученного сока снимите пену, приправьте сахаром, лимонным соком, и разместите на среднем огне.
После закипания напитка разлейте его в стерильный банки, закатайте и укутайте, оставив до полного остывания.

Яблочный сок в соковарке на зиму — рецепт

Хозяйкам, ценящим комфорт и простоту, следует заготовить яблочный сок через соковарку на зиму. Такой способ не требует постоянного присутствия у плиты, позволяет переработать большое количество плодов (сохранив в них все полезные вещества) и немедленно закатывать полученный напиток в банки.

Ингредиенты:

яблоки — 4 кг;
сахар — 300 г;
вода — 2 л.

Приготовление

В нижнюю чашу влейте воду и поставьте на огонь.
В верхнюю емкость уложите кусочки яблок и присыпьте их сахаром.
Как только вода закипит, установите чашу с фруктами на соковарку и накройте крышкой.
Шланг соковарки направьте в емкость для сбора сока, который можно будет закатать в стерильные банки уже через 50 минут.

Яблочный сок через мясорубку на зиму

Многие хозяйки готовят сок из яблок на зиму без соковыжималки, заменив последнюю обычной мясорубкой, которая справится с отжимом сока не хуже прочих современных приборов для переработки. Единственное, что понадобится — это качественное сочное, ароматное сырье и насадка из нержавеющей стали, которая не позволит напитку потемнеть.

Ингредиенты:

яблоки — 5 кг;
сахар — 250 г.

Приготовление

Яблоки очистите от семян, нарежьте и прокрутите через мясорубку.
Отожмите массу через полотняную салфетку, в полученный сок добавьте сахар.
Прокипятив напиток, его можно разливать в стерильную тару.
Накройте емкости крышками и стерилизуйте яблочный сок на зиму 20 минут.

Тыквенно-яблочный сок на зиму

Тыквенно-яблочный сок с мякотью на зиму — одна из самых востребованных заготовок. Этому есть простое объяснение: тыква отличается высоким содержанием клетчатки и каротина, а яблоки имеют полезные запасы пектина и железа, что делает напиток натуральным целебным снадобьем, способным укреплять иммунитет и заряжать энергией.

Ингредиенты:

мякоть тыквы — 1 кг;
яблоки — 1 кг;
сахар — 450 г;
лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

Тыкву нарежьте некрупными кусочками и проварите 15 минут.
Протрите мякоть, а в пюре добавьте сахар и лимонную кислоту.
Яблоки натрите на мелкой терке и отожмите сок через марлю.
Смешайте сок с пюрированной тыквой.
Прогрейте напиток до 90 градусов, подержите на огне 5 минут, разлейте в стерильные банки и закатайте.

Сок яблочно-морковный на зиму — рецепт

Яблочно-морковный сок на зиму продолжит череду удачных сочетаний фруктов и овощей. С морковью напиток приобретет густоту и аппетитный вид, а с яблоками обогатится потрясающим вкусом и ароматом. К тому же, высокое содержание каротина в этих компонентах, окажет иммуностимулирующее действие на организм, что особенно выгодно в холодное время.

Ингредиенты:

морковь — 2 кг;
яблоки — 6 кг;
сахар — 500 г.

Приготовление

Морковь и яблоки отожмите через соковыжималку.
Процедите полученный сок через марлю, добавьте сахар и прогрейте напиток до растворения кристаллов сахара.
Закатайте яблочный морковный сок на зиму в стерильные банки и укутайте.

Яблочный сок с мякотью на зиму

Сок с мякотью из яблок на зиму приятно удивит любителей дополнить меню разнобразием полезных напитков. Мякоть богата пектином и клетчаткой, которые благоприятно действуют на желудочно-кишечный тракт, делают напиток насыщенным, питательным, малокалорийным, прекрасно подходящим для детского и диетического питания.

Ингредиенты:

яблоки — 1,5 кг;
вода — 500 мл;
сахар — 80 г.

Приготовление

Отожмите сок из яблок.
Отжимки прокипятите и протрите.
Пюре соедините с соком и сахаром.
Прогрейте на плите до 90 градусов. Готовый напиток консервируйте по стандартной схеме, стерилизуя прямо в банках и закатывая ошпаренными крышками.

Яблочный сок на зиму без сахара

Поклонникам натуральных напитков рекомендуется заготовить домашний сок из яблок на зиму без сахара. Дело не только в сохранении витаминного состава и минимальной калорийности, но и в практичности подобной консервации, ведь ее можно использовать для приготовления соусов или смешивать с другими соками, ежечасно получая новый вкус.

Ингредиенты:

Приготовление

Отожмите сок из плодов используя соковыжималку.
Разместите сок на среднем огне и оставьте дойти до кипения, но не кипятите, а сразу же снимите бурлящий напиток с плиты.
Разлейте натуральный сок из яблок на зиму в стерильную тару и закатайте.

Яблочно-грушевый сок на зиму

Разнообразить сок яблочный в домашних условиях на зиму можно с помощью груш. Грушевый сок содержит мало собственной кислоты, быстро портится, но прекрасно раскрывает вкусовые качества с яблоками, обогащая напиток не приторной сладостью, за счет натуральных глюкозы и фруктозы. Природные свойства последних, позволят приготовить напиток без дополнительного сахара.

Ингредиенты:

яблоки — 4 кг;
груши — 2 кг.

Приготовление

Очищенные от косточек и сердцевины плоды отожмите через соковыжималку.
Снимите с сока пену и прогрейте его до 95 градусов. По достижении нужной температуры сразу снимите с огня
Разлейте яблочный вкусный сок на зиму по стерильным банкам, закатайте и укутайте до полного остывания.

Яблочно-виноградный сок на зиму

Превратить рецепт яблочного сока на зиму в максимально полезную заготовку поможет виноград. Он является источником витаминов, способствующих омоложению и укреплению клеток, что не оставляет сомнений в полезности напитка. Спелые яблоки и виноград содержат природный сахар, поэтому дополнительное его использование зависит только от вкуса хозяек.

Ингредиенты:

яблоки — 3 кг;
виноград — 2,5 кг.

Приготовление

Виноград и яблоки пропустите через соковыжималку.
Поставьте полученный сок на плиту и поварите 5 минут, снимая пену.
Горячим, разлейте сок в стерильные банки, закатайте ошпаренными крышками.

Яблочный сок на зиму через соковыжималку – 5 рецептов

Ингредиенты

Яблоки – 5 кг.
Сахарный песок – 200 г.
Лимонный сок (по желанию) – 1 ст.л.

Время приготовления – 40 минут

Выход – 3 литра.

Хотя в магазинах сейчас огромный выбор различных пакетированных соков и нектаров, они никогда не сравнятся с домашними заготовками. Ведь во втором случае можно точно знать, из чего приготовлен напиток, где и как росли фрукты для его изготовления. В покупной же могут добавляться подсластители и консерванты, а также добавки для осветления или придания определённого цвета. В этой статье содержатся различные способы заготовки домашнего яблочного сока на зиму — уверенны, вы сможете выбрать из них тот, который подходит именно вам.

Содержание статьи:

Как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Вначале рассмотрим самый простой рецепт, с сахаром и мякотью. Для него нам понадобятся любой сорт кисло-сладких яблок.

Подготовим необходимые ингредиенты. Лимон добавляется по желанию – чтобы немного осветлить напиток. Количество сахара варьируется в зависимости от природной сладости фруктов: если яблоки кислые, можно добавить больше сахара.

Подготовить банки и крышки для закатки на зиму — вымыть с содой и простерилизовать. Банки можно стерилизовать любым удобным способом, например, поставить в кастрюлю с кипящей водой вниз горлышком. Крышки достаточно опустить в кипящую воду на пару минут перед самой закаткой.

Яблоки хорошо вымыть, вырезать сердцевинку, обрезать подпорченные места, если таковые имеются. Если доподлинно известно, что плоды без червоточин, можно класть в соковыжималку и целые яблоки – семена окажутся в жмыхе.

Если сердцевина предварительно была удалена, жмых также можно использовать для варки повидла, а также приготовления пирогов и оладий.

Отправить плоды в соковыжималку. Соковыжималку шнековую лучше выбирать, если вы готовите обычный сок с мякотью, как в данном рецепте. Этот прибор позволит сэкономить продукт и получить больше сока из меньшего количества яблок.

Но если вы хотите получить прозрачный напиток, то такая соковыжималка не подойдёт – лучше использовать обычную центробежную.

Перелить в кастрюлю. Алюминиевую посуду в данном случае использовать нельзя. Подойдёт эмалированная. Добавить лимонный сок.

Всыпать сахар.

Обычно соки на зиму готовят без стерилизации, просто кипятя сам напиток пару минут. Поставить на медленный огонь и нагревать, помешивая. Довести до кипения, закипятить и снять с огня. Появившуюся пенку убрать шумовкой.

Перелить сок в банки, накрыть простерилизованными крышками и закатать. Перевернуть, укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

Мы рассмотрели самый простой рецепт приготовления яблочного сока, а теперь поговорим о других вариантах этого прекрасного летнего напитка.

Без мякоти

Ингредиенты

Яблоки (сладкие) – 5 кг

А теперь рассмотрим классический рецепт яблочного сока – без мякоти и без сахара. Заготовка его на зиму займёт немного больше времени и усилий. По этому же рецепту можно приготовить сок для малыша до года. В данном случае, конечно, стоит ещё больше внимания уделить чистоте посуды и качеству плодов для консервации.

Яблоки хорошо вымыть, удалить плодоножку с семенами. Для этого рецепта хорошо подходит любой сладкий сорт. Если же у вас в наличии только кислые яблоки, например, антоновка, сахар обязателен. В таком случае добавлять его следует из расчёта 1-2 ст.л. на литр.
Пропустить через соковыжималку.
Полученный сок отжать через сложенную в несколько раз марлю.
Вылить в эмалированную кастрюлю, поставить на медленный огонь. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.
Процедить повторно. Это нужно сделать для устранения осадка и мутности.
Опять довести до кипения.
Разлить горячий сок по простерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Со стерилизацией

Ингредиенты

Яблоки – 5 кг

Дополнительная стерилизация позволяет сохранить в продукте больше витаминов, поэтому многие выбирают такой способ заготовки на зиму, несмотря на его трудоёмкость. Достигается такой эффект тем, что сок в открытой посуде не кипятится, а лишь нагревается, а затем стерилизуется в банке.

Яблоки хорошо вымыть, порезать.
Пропустить через соковыжималку.
Полученный напиток нагреть до образования пенки. Пенку снять шумовкой.
Влить горячий сок в стерильную посуду для закатки на зиму.
Накрыть банки простерилизованными крышками, поставить в кастрюлю с водой и кипятить в зависимости от объёма: трёхлитровые – 30 минут, литровые – 10 минут. На дно кастрюли лучше положить полотенце, чтобы банки не стучали при кипении.
Закатать крышки, перевернуть, укутать и оставить в таком виде до полного остывания.

С корицей

Ингредиенты

Яблоки – 5 кг.
Сахарный песок – 300 г.
Лимон – 1 шт.
Вода – 1 л.
Корица – 1 палочка

Из яблока можно также приготовить интересный нектар с добавлением корицы и лимона.

Яблоки вымыть, порезать.
Выжать через соковыжималку. Если соковыжималки нет, можно также прокрутить плоды на мясорубке.
Разбавить напиток водой, чтобы получился нектар.
Добавить сахар, нарезанный вместе с кожурой лимон, коричную палочку.
Довести до кипения, закипятить. Дать остыть и настояться.
Вновь нагреть почти до кипения. Выловить шумовкой лимон и корицу, снять с огня.
Разлить нектар по стерильным банкам, накрыть стерильными крышками и закатать. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

С апельсином

Ингредиенты

Яблоки – 5 кг.
Апельсины – 6 шт.
Сахарный песок – 200 г.

Яркий яблочно-апельсиновый напиток, заготовленный на зиму, придётся как нельзя кстати хмурым промозглым днём.

Яблоки вымыть, порезать, отжать через соковыжималку.
С апельсинов аккуратно снять цедру (без белой части)
Отжать апельсиновый сок.
Смешать яблочный и апельсиновый напитки, добавить сахар и цедру.
Довести до кипения. Убрать шумовкой цедру.
Разлить горячий напиток по стерильным банкам, накрыть стерильными крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Полезные советы

Как хранить

Хранить домашнюю консервацию следует всегда в сухом, тёмном месте. Заготовки на зиму ни в коем случае не должны стоять на свету или возле нагревательных приборов. Также нельзя хранить консервацию на кухне, где идёт тепло от плиты. Идеальный вариант – подвал или утеплённая лоджия, в крайнем случае – стенной шкаф подальше от кухни и батарей.

Если дома имеется морозильная камера, то её можно и нужно использовать для заготовок на зиму вместо консервации. Для того, чтобы заморозить свежевыжатый сок, нужно просто налить его в пластиковые бутылки из пищевой пластмассы. Подойдут ёмкости из-под питьевой воды. Бутылки следует слегка придавить, чтобы вышел лишний воздух. Для того, чтобы разморозить, бутылку помещают на дверцу холодильника – для разморозки полутора литров требуются примерно сутки. Повторно продукт замораживать не рекомендуется.

Как сохранить больше полезных свойств

Конечно, если есть выбор, то заморозка предпочтительнее всего для заготовок на зиму. При таком способе хранения сохраняются до 99% полезных свойств продуктов, ведь они заготавливаются без нагревания.

Но и при консервации также возможно сохранить как можно больше пользы фруктов. Если вы задались такой целью, воспользуйтесь следующими советами:

Оставляйте в соке мякоть. В ней содержатся пектины – вещества, выводящие из организма токсины.
Используйте дополнительную стерилизацию продукта в банках вместо предварительного кипячения в открытой посуде.
Готовьте напитки из сладких плодов, без сахара.
Используйте шнековую соковыжималку, если есть такая возможность: этот прибор оставляет в сохранности больше витаминов, чем другие виды соковыжималок, блендеров и мясорубок.
В некоторых рецептах можно встретить рекомендацию добавлять лимонную кислоту. Однако в качестве консерванта в яблочный сок лимонную кислоту добавлять нет необходимости – приготовленный по правилам, он итак хорошо хранится. А для вкусовых качеств лучше добавлять натуральный лимон.

Используя данные несложные рекомендации, вы сможете заготовить не только вкусный, но и максимально полезный сок на зиму. Приятного аппетита!

Морковно-яблочный сок «Immune Booster»

Последнее обновление 17 мая 2020 г. . Первоначально опубликовано 17 мая 2020 г. Автор Susan 3 комментария

Морковно-яблочный сок «Immune Booster» — наполните свой организм питательными веществами, повышающими иммунитет! Свежий морковный и яблочный сок с оттенком имбиря можно приготовить как с соковыжималкой, так и без нее. {Clean Eating}

Хотите поднять свою иммунную систему? Подарить немного любви своему сердцу, коже и мышцам?

Питательные вещества, содержащиеся в этом ярком свежем соке, снабжают ваш организм дозами витамина А, калия и магния.

Витамин А — помогает питать кожу и укреплять иммунную систему.
Калий — полезен для поддержания работоспособности сердца, мышц и пищеварительного тракта.
Магний — питает ваши кости и зубы и помогает вырабатывать энергию, необходимую для повседневной жизни.

Эта комбинация (морковь, яблоки, имбирь и лимон) — отличный способ зарядить ваше тело энергией и начать свой день!

Как приготовить морковно-яблочно-имбирный сок с помощью соковыжималки:

Очистите морковь (при желании очистив кожуру) и яблоки (без сердцевины и четвертинки).
Пропустите морковь, яблоки и имбирь через соковыжималку в соответствии с инструкциями производителя.
Добавить сок 1/2 лимона в соковую смесь и перемешать.
Подавать (по желанию со льдом) или хранить в герметичном стеклянном контейнере.

Как приготовить морковно-яблочный сок без соковыжималки:

Морковь и яблоки очистить и очистить (удалить сердцевину) и нарезать прим. 1 дюйм.
Добавьте яблоки и 1/2 стакана воды в блендер и взбейте на сильном огне до получения однородной массы.
Добавьте морковь и имбирь (при необходимости уменьшите количество имбиря, так как вкус будет сильнее, чем при использовании соковыжималки) и сок половины лимона. Взбить до однородной массы. Возможно, вам понадобится дополнительно 1 / 4–1 / 2 стакана воды, чтобы смешать до однородной консистенции.
Поместите мелкоячеистое ситечко на большую миску (или мерный стакан с носиком) и вылейте содержимое из блендера в ситечко. Используйте резиновую лопатку или ложку, чтобы прижать мякоть к ситечку, чтобы облегчить выделение сока. Дайте настояться несколько минут, пока сок не вытечет.
Подавать (по желанию со льдом) или хранить в герметичной стеклянной посуде.

Любую оставшуюся мякоть можно использовать для других целей, например, эти пирожные с морковным и яблочно-имбирным чаем

Какие яблоки лучше всего подходят для приготовления морковно-яблочного сока?

Вы действительно можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся. Основное различие будет заключаться в сладости смеси сока. Морковь, как правило, сладкая сторона, поэтому примите это во внимание, выбирая, какой сорт яблок вам подойдет.

Если вам нравятся более сладкие блюда, подумайте об использовании Fuji, Gala, Red Delicious или Golden Delicious.

Если вам нравятся более терпкие блюда, подумайте об использовании сортов Granny Smith, Honeycrisp или Pink Lady.

Моя любимая смесь — это использовать одно яблоко Fuji и одно яблоко Granny Smith (сладкое и терпкое сочетание) при приготовлении морковно-яблочного сока.

Как хранить свежий сок? Как долго хранится свежий сок?

Свежевыжатый сок лучше всего употреблять немедленно (для максимальной пользы питательных веществ сок теряет часть баланса питательных веществ, чем дольше он хранится).Если вы все же хотите хранить свежий сок, вам следует хранить его в герметичном стеклянном контейнере (например, каменной банке) в холодильнике на срок до 2 дней.

Если вы хотите узнать больше о том, насколько полезны морковь, яблоки и имбирь для вашего здоровья, вы можете прочитать эти статьи на сайте Healthline. Вот статьи для моркови, яблок и имбиря.

Хотите больше идей сока / смузи для повышения иммунитета? Возможно, вы захотите проверить:

Апельсиновый смузи «Stress Buster» — вкус апельсина Julius!

Детокс-сок «Очиститель печени» — вкусная копия из моего любимого магазина соков.

«Безумно хорошо! «Зеленый сок» (или безалкогольный коктейль) — на вкус как зеленая Кровавая Мэри!

Морковно-яблочный сок «Immune Booster»

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Курс: напитки

Кухня: американская

Порций: 2 порции

калорий: 134 ккал

Автор: Сьюзан | SimpleHealthyKitchen.ком

Инструкции

Для приготовления сока с помощью соковыжималки

Поместите морковь, яблоки и имбирь в соковыжималку в соответствии с инструкциями производителя.
Добавьте сок 1/2 лимона в смесь сока моркови.
Наливайте, наслаждайтесь! (и услышьте, как ваша иммунная система набирает обороты!)

Чтобы приготовить сок без соковыжималки

Очистите морковь и яблоки и нарежьте их на кусочки размером примерно 2,5 см.
Добавьте в блендер яблоки и 1/2 стакана воды. Взбивайте на высокой температуре до однородной массы.
Добавьте в блендер морковь, сок половинки лимона и имбирь (в этой версии имбирь будет сильнее, чем в соковыжималке, поэтому вы можете начать с меньшего количества имбиря и попробовать сок. , при желании добавив еще смеси). Взбивайте на высокой температуре до однородной массы. Возможно, вам понадобится добавить немного воды (1 / 4-1 / 2 стакана) в блендер, чтобы получить однородную смесь.
Поместите мелкоячеистое сито над большой миской (или мерным стаканом с носиком) и вылейте содержимое блендера в ситечко. Используйте резиновую лопатку или ложку, чтобы надавить на мякоть и помочь выжать сок из мякоти. Дайте настояться несколько минут, пока сок не вытечет.

Примечания

Храните сок в герметичном контейнере (например, каменной кувшине) в холодильнике до 2 дней.

Nutrition

Рецепт

изначально размещен в 2014 году. Обновлено с новой информацией и фотографиями 16.05.2020

Домашний яблочный сок. Яблочный сок на зиму

С детства многие запомнили вкус фруктовых соков и морсов. В гипермаркете можно купить много полезных напитков, но об их вкусе далеко не вспоминают, поэтому многие хозяйки предпочитают самостоятельно экспериментировать и закатывают на зиму домашний напиток из ягод и фруктов.Например, яблочный сок обладает особым ароматом и приятным кисло-сладким вкусом, приготовить его в домашних условиях можно разными способами.

С детства многим запомнился вкус фруктовых соков и морсов.

Сок из яблок имеет богатый витаминный набор, считается гипоаллергенным и полезным для любой категории потребителей, особенно для детей. Знатоки рекомендуют готовить его через соковыжималку и без длительного кипячения.

Чтобы приготовить полезный зимний напиток, необходимо подготовить ингредиенты:

5 килограммов яблок;
100 грамм сахарного песка.

Для таких заготовок следует заранее подготовить стерильную тару для последующего хранения.

Плоды перебирают и промывают, удаляют сердцевину и семена, нарезают средними ломтиками.
Пропустить яблоки через соковыжималку, удаляя периодически выделяющуюся пену.
В чистой эмалированной посуде полученный напиток подогревают без кипячения, добавляют сахар и перемешивают.
При появлении на поверхности первых пузырьков сок снимают с огня и сразу же переливают в подготовленные емкости и закатывают.

Чтобы напиток не потемнел, в свежевыжатый нектар рекомендуется добавлять свежевыжатый сок половинки лимона.

Приготовление яблочного сока на зиму (видео)

Яблочный сок с тыквой и апельсинами

Приготовление восхитительного зимнего напитка на основе яблок осуществляется по разным рецептам и с добавлением самых разных ингредиентов. Вкусным и питательным напитком считается напиток с добавлением тыквы и цитрусовых.

Ингредиенты для приготовления вкусного напитка взяты натуральные и свежие:

3 кг спелых яблок;
полтора килограмма мякоти тыквы;
оранжевый.

Приготовление вкусного зимнего напитка на основе яблок происходит по разным рецептам и с добавлением различных ингредиентов

Фрукты моют и сортируют, нарезая поврежденные места.

Яблоки очистить от сердцевины и семян, нарезать кусочками.
Измельчить мякоть тыквы, пропустить вместе с дольками яблока через соковыжималку.
Апельсин с кожурой измельчить небольшими кубиками, полить половиной сока и отправить на небольшой огонь.
После закипания смесь кипятят 5 минут, фильтруют и размягченные цитрусовые перетирают через сито.
Весь сок и тертый апельсин смешивают, снова кипятят, кипятят 5 минут, разливают в подготовленные емкости и закатывают.

Витаминный напиток очень концентрированный, перед употреблением можно немного разбавить водой.

Как приготовить яблочный сок в соковыжималке: простой рецепт в домашних условиях

В соковыжималке также можно приготовить особый ароматный напиток. По вкусу этот сок немного отличается от напитка из соковыжималки — он более насыщенный и «густой». Его легко приготовить, используя свежие фрукты и специальный бытовой прибор.

Основными ингредиентами напитка являются:

килограмм яблок;
300 грамм сахара.

В соковыжималке также можно приготовить особый ароматный напиток

Сбор такого яблочного нектара начинается с подготовки плодов: их тщательно моют и сортируют, срезая поврежденные и раздавленные места.

Плоды нарезают небольшими ломтиками, отправляют на верхний ярус соковарки.
В нижний отсек наливают воду, вставляют верхний ярус и отправляют на огонь.
После того, как плоды немного пропарены и размягчены, вводится сахар.
Готовый сок отделяется из специального шланга в заранее подготовленную стеклянную емкость. Наполнив емкость до горлышка, ее сразу закатывают.

Сначала проводится консервирование чистого сока, после чего напиток начинает выделяться мякотью.Его можно фильтровать, но можно сохранить в таком виде.

Клубнично-яблочный сок

Ассорти из разных фруктов и ягод всегда считались популярным зимним лакомством. Малыши охотно пьют такие соки, взрослые относят их к десертному лакомству, которое не только вкусно, но и полезно. Смесь яблочного и клубничного соков пахнет ароматом лета и солнцем.

Для сохранения этого сока хозяйкам понадобится:

килограмм спелых сочных яблок;
200 грамм сахара;
200 грамм свежей клубники.

Ассорти напитков из разных фруктов и ягод всегда считались популярным зимним лакомством

Начать приготовление смешанного ассортимента следует с приготовления яблочного сока.

Плоды промывают и сортируют, очищают от сердцевины и пропускают через мясорубку.
Из полученного пюре сок можно отжать чистой марлей или через сито, после чего отправить на слабый огонь для подогрева.
Промытые ягоды растирают деревянным пестиком, процеживают через двойной слой марли, отправляют на огонь.
После закипания смешать оба вида сока, добавить сахар, дать прокипеть 5 минут и раскатать в стерильные емкости.

Напиток красивого цвета и особого аромата, не прихотлив к долгому сроку хранения.

Смесь из яблок и моркови

Витаминный напиток из яблок можно приготовить с морковью . Этот сок уже является лечебным и полезным напитком, рекомендованным как профилактическое средство от многих заболеваний.

Для витаминного ассортимента вам понадобится:

полтора килограмма яблок;
килограмм моркови.

Витаминный напиток из яблок можно приготовить с морковью

Последовательность приготовления:

Фрукты тщательно промывают и измельчают, удаляя косточки и сердцевину. Пропустите их через соковыжималку.
Морковь очистить, измельчить на мелкие кусочки, выжать из нее сок с помощью соковыжималки.
Полученные соки перемешивают, доводят до кипения, кипятят пару минут, периодически снимая пену.
В горячем виде разлить в подготовленные стерильные емкости и сразу закатать.

Этот смешанный сок хорошо сохраняется как в домашних условиях, так и в прохладном погребе.

Консервация яблочного сока с малиной: рецепт восхитительного урожая

Полезный витаминный напиток из яблок и малины не только легко приготовить, но и достаточно полезен для здоровья и обогащен.

Сделайте своими руками, нужно лишь заранее подготовить ингредиенты:

пару килограммов спелых яблок;
килограмм малины;
стакан воды.

Обработка ягод перед варкой проводится специальным способом для удаления с них насекомых или червей.

Ягоды собирают, переливают на дуршлаг и трижды опускают в емкость с подсоленной водой.
Яблоки нарезать дольками, предварительно удалив сердцевину, пропустить их через соковыжималку.
Ягоды вымесить деревянной лопаткой, залить водой и нагреть смесь на слабом огне, не доводя до кипения, и отставить на четверть часа.
Яблочный сок и настой малины смешивают, смесь нагревают до горячего состояния и сразу разливают в стерильные емкости, отправляют на пастеризацию. Свернуть и перевернуть для остывания.

Пастеризация этого напитка — необходимое условие качественного длительного хранения. В том случае, если ассортимент не планируется хранить долгое время, то его можно довести до кипения и сразу закатать.

Яблочный сок на зиму (видео)

Консервирование витаминных соков на зиму — процесс последовательный и несложный.Рецепты этого зимнего урожая разнообразны, позволяя учесть все возможности организма и вкусовые предпочтения.

И немного о секретах …

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? А вы не понаслышке знаете, что:

невозможность передвигаться легко и комфортно;
дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
хруст неприятный, щелчки не по желанию;
боль во время или после тренировки;
воспаление в суставах и припухлость;
Беспричинная, а иногда и невыносимая ноющая боль в суставах…

А теперь ответьте на вопрос: вам это подходит? Можно ли терпеть такую боль? Сколько денег вы уже «вложили» в неэффективное лечение? Правильно — пора с этим покончить! Вы согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью профессора Дикуля, в котором он раскрыл секреты избавления от боли в суставах, артрита и артроза.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Практически все знают, что сок полезен для здоровья и его нужно пить регулярно.Тем более, что в магазинах его сейчас предостаточно. Но можно ли с уверенностью сказать, что магазинные соки соответствуют ГОСТу?

Поэтому многие любители сока и те, кто ведет здоровый образ жизни, стараются самостоятельно готовить соки из имеющихся в наличии фруктов, овощей и ягод.

Яблоки, пожалуй, самое доступное сырье для производства сока. Их можно купить даже зимой.

Хозяйки, которые собирают яблочный сок в больших объемах, приобрели для этого соковыжималку.Правда, учитывая его немалую стоимость, многие действуют по старинке, по проверенному «дедовскому» методу — получают яблочный сок через пресс.

Если нет пресса, небольшое количество сока можно получить с помощью подручных средств: блендера, мясорубки или обычной терки. Но в этом случае придется приложить немного физической силы.

Общие требования к приготовлению яблочного сока

Яблочный сок можно приготовить из мякоти, осветлить или не осветлить.

Лучше всего для этого использовать яблоки сортов Антоновка, Грушовка, Анис, Штрейфлинг.

Чтобы из яблок было легче выжать сок, их измельчают на мясорубке, в блендере или трут на терке.

При измельчении не превращайте яблоки в кашу, потому что потом из них будет очень сложно выжать сок.

Для отжима используют ручной пресс или отжимают сок с помощью обычной брезентовой салфетки, которую можно сшить в виде мешочка.Стеклянная банка, наполненная водой и установленная на мешочке с тертыми яблоками, может служить прессом.

При отжиме остается много мякоти. Для получения сока второго отжима мезгу заливают небольшим количеством воды, нагревают, а затем снова отжимают. Оба вида сока нельзя смешивать.

Сок второго отжима, а иногда и третьего, подходит для приготовления компота или киселя.

Особое внимание следует обратить на скорость выполнения цикла отжима.При быстром отжиме сок мутнеет, так как при нем мелкие частички мякоти прорываются сквозь ткань. Они забивают ткань, и процесс приготовления сока замедляется.

Но и позволять соку течь через ткань под действием силы тяжести тоже не стоит. При длительном контакте с воздухом сок может закиснуть.

Свежевыжатый яблочный сок почти всегда получается с мякотью. Между тем, есть способы осветлить сок. Однако на это потребуется немного времени.

Яблочный сок можно смешивать с соком других фруктов или ягод. Например, очень вкусный микс получается путем соединения яблочного сока с грушевым или рябиновым соком.

При качественном отжиме 10 кг яблок получается примерно 5-6 литров сока (все зависит от сочности яблок).

Способы приготовления сока из яблок без соковыжималки отличаются друг от друга степенью сложности. Об этом будет сказано ниже.

Приготовление яблочного сока на терке

Если нужно приготовить 1-2 стакана сока, то можно использовать обычную терку.Также вам понадобится салфетка из грубой прочной ткани или марли, сложенная в четыре раза, и две миски: одна для тертых яблок, другая для сока.

Возьмите спелые сочные яблоки без повреждений. На них не должно быть коричневых пятен, свидетельствующих об их перезрелом состоянии. Плоды помыть, очистить от кожуры. Затем разрезать на несколько частей, удалить сердцевины.
Дольки яблок натереть на мелкой терке.
Тканью (марлей) накрыть таз. На салфетку выложить пюре из яблок.
Поднимите края салфетки, закрутите их, сделав пакет. Начните отжимать сок, постепенно увеличивая давление.
Налейте сок в стакан. Как видите, ничего сложного!

Приготовление яблочного сока с помощью блендера

Спелые сочные яблоки вымыть, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. Дольки яблока с кожурой измельчить в блендере до получения небольших кусочков.
Нарезанные яблоки сложить в салфетку или пакет, завязать узелком, положить под пресс.Вместо пресса можно использовать установленный на противень дуршлаг. Поместите пакет с молотыми яблоками на дуршлаг. На него поставить деревянный кружок, на который поставить трехлитровую банку с водой. Уйти ненадолго.
Когда сок перестанет выделяться, слить его в кувшин, а мякоть переложить в небольшую эмалированную кастрюлю, добавить немного горячей воды (из расчета 1 мл воды на 1 кг мякоти) и поставить на огонь. Варить около 10 минут.
Полученную таким образом мезгу отжать второй раз под прессом. Используйте этот разбавленный с водой сок для приготовления компота, чтобы сделать кисель.

Примечание: сок первого отжима консервированный. Для этого процедите его через грубую ткань, процедите в кастрюлю и нагрейте до 85 °. Кипения при такой температуре не происходит, но от кастрюли поднимается пар. Горячий сок разлить по стерилизованным банкам и сразу же плотно закатать.

Приготовление яблочного сока без соковыжималки: третий метод

Спелые яблоки вымыть, нарезать дольками, одновременно удаляя семенные камеры.
Положите нарезанные фрукты в эмалированную кастрюлю.
Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла ломтики. Поставить на огонь и довести до кипения.
Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте на несколько часов.
Слить бульон в чистую посуду. Отложить яблоки на дуршлаг, накрыть несколькими слоями марли. Слегка сожмите. Добавьте к имеющемуся соку.

Что может быть полезнее домашних соков и компотов? Ну, конечно, не те напитки, которые нам предлагают прилавки магазинов. Поэтому во время изобилия фруктов и осени настоятельно рекомендуется запасаться витаминами в банках.Яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку приготовить несложно. Предлагаю вам классический рецепт, который можно взять за основу и еще больше обогатить его вкус другими ингредиентами: грушей, морковью, вишней, шиповником, тыквой.

Рецепт яблочного сока на зиму через соковыжималку

Список ингредиентов:

Процесс приготовления:

Вам понадобятся спелые или слегка перезрелые яблоки практически любого сорта. Если яблоки сами по себе не очень сочные, например «белая заливка», то выход сока будет крайне мал, но получить сок все равно можно.Яблоки тщательно вымойте, срежьте повреждения на кожуре.

Если ваша кухня оборудована мощной соковыжималкой, то этап нарезки можно пропустить. В этом рецепте сок выжимается нежной французской соковыжималкой, поэтому вам нужно разрезать каждое яблоко на 3-4 части, одновременно разрезая сердцевину.

Начать отжимать сок. Кстати, оставшуюся еду выбрасывать не обязательно, можно заморозить и добавить в компоты — тем не менее, витамины в ней останутся.

Полученный яблочный сок налить в кастрюлю и, когда процесс отжима завершится, поставить на плиту.Удалять или не удалять густую пену на поверхности сока — ваше решение.

После закипания яблочного сока убавить огонь и всыпать сахар. Количество сахара сложно указать точно, потому что ваши яблоки могут быть сладкими, как мед, или наоборот, кислыми, как лимоны. Поэтому здесь ориентируйтесь на свой вкус. Опять же не всем придется по душе слишком сладкий сок, хотя перед употреблением его можно разбавить водой.

Размешайте сахар в соке до полного растворения, после чего огонь можно выключить.Емкость для консервирования сока простерилизовать над паром 5-7 минут, крышки ошпарить кипятком.

Разлейте горячий сок по подготовленным бутылкам и банкам.

Плотно затянуть крышки, перевернуть и завернуть до остывания. Через пару дней переложите яблочный сок на зиму в кладовку или погреб на хранение.

Готовить домашние заготовки на зиму — дело полезное и вкусное.Помимо прочего, это также очень практично, особенно в год, богатый определенным разнообразием овощей или фруктов. Например, при обильном урожае яблок в саду практически невозможно «бороться» исключительно за счет употребления фруктов. Намного полезнее и правильнее собирать яблоки на зиму в банках, делая варенье, варенье, компоты и соки. Если говорить о домашнем яблочном соке, то это один из самых полезных способов консервирования фруктов. Особенно, если на зиму готовить яблочный сок с мякотью через соковыжималку или соковыжималку без добавления сахара.Также яблочный сок является отличной базой и хорошо сочетается с другими дарами осени, например, с тыквой или морковью. В нашей сегодняшней статье вы найдете пошаговые рецепты с фото как классического яблочного сока, так и его оригинальных тыквенно-морковных вариантов. Все рецепты достаточно просты в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Поэтому смело рекомендуем их всем любителям домашнего консервированного яблочного сока!

Как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку — пошаговый рецепт с фото

Соковыжималка — незаменимый помощник, когда вы собираетесь делать яблочный сок в домашних условиях, в том числе на зиму.Принципиальной разницы, которая повлияет на вкус готовой заготовки, будь то соковыжималка ручная, шнековая или центробежная, нет. Поэтому, чтобы приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку, вы можете выбрать любой вариант для этого кухонного помощника.

Ингредиенты, необходимые для приготовления яблочного сока на зиму в домашних условиях

сладких сортов яблок — 5 кг
сахар — 1/4 стакана

Пошаговая инструкция, как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку в домашних условиях

Вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку — рецепт пошаговый

Нет ничего проще, чем приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях в соковыжималке! Готовый напиток получается прозрачным, нежным и очень ароматным.И все, что требуется от хозяйки, решившей приготовить вкусный яблочный сок на зиму с помощью соковыжималки в домашних условиях, — это правильно подготовить плоды для дальнейшей обработки.

Необходимые ингредиенты для вкусного яблочного сока на зиму через соковыжималку в домашних условиях

любые яблоки в любом количестве
сахар по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта вкусного яблочного сока в домашних условиях в соковыжималке на зиму

Итак, для начала нужно хорошенько подготовить плоды для дальнейшей термической обработки.Для этого яблоки тщательно вымойте и срежьте все поврежденные места. Каждый плод разрезаем примерно на 6-8 частей, в зависимости от размера, удаляем внутренности.
Приготовленные таким образом яблоки отправляются в соковыжималку. В этом случае кожуру снимать не нужно, так как в процессе приготовления она отойдет вместе с излишками мякоти.
Если у вас яблоки кислые, то на этом этапе можно добавить сахар по вкусу. А вот со сладкими сортами фруктов этого делать нельзя — сок будет полезнее.
Плотно закройте крышку соковыжималки и отправьте на плиту примерно на час. В настоящее время мы занимаемся стерилизацией тары и крышек.
Через час откройте крышку и хорошо перемешайте содержимое соковарки. Это поможет отделить оставшуюся жидкость от мякоти. Снимаем с плиты, подставляем сковороду и открываем специальный кран, чтобы готовый продукт укладывать.
Так как готовый сок горячий, то сразу разлить по стерильным банкам и укупорить.После этого переверните заготовку вверх дном, пока она не остынет.

Как приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях — рецепт пошагово

В следующем рецепте, который раскроет еще один способ, как приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях, соковыжималка также будет использовал. Но в отличие от первого варианта технология приготовления сока из яблок будет несколько иной и значительно облегчит подготовку заготовки. Подробнее о том, как без труда приготовить вкусный яблочный сок на зиму в домашних условиях, читайте в следующем рецепте.

Необходимые ингредиенты для приготовления яблочного сока на зиму в домашних условиях

Пошаговая инструкция, как приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях

Промываем промытые яблоки на крупные куски, удаляем все червоточины, семена и перегородки. Кожуру можно оставить.
Пропустите ломтики через соковыжималку. Затем готовый сок процеживают через несколько слоев марли, чтобы отделить жидкость от мякоти.
Влить в кастрюлю чистый сок и всыпать сахар.Для сладких яблок порция сахара должна составлять примерно 1 ст. л с горкой на литр жидкости.
На среднем огне, постоянно помешивая и снимая с поверхности пену, довести сок практически до кипения — 80-90 градусов. Держим в таком температурном режиме буквально 3 минуты и снимаем с плиты.
Горячий сок сразу наливают в стерильные стеклянные бутылки или банки и плотно закрывают.

Домашний яблочный сок без сахара через соковыжималку — рецепт зимнего урожая

Чтобы приготовить домашний яблочный сок на зиму через соковыжималку без сахара, нужно использовать исключительно сладкие сорта, такие как Гала или Голден.При этом желательно, чтобы плоды были не первого урожая — поздние яблоки более сочные и богаты витаминами. Подробнее о вкусном и полезном домашнем яблочном соке без сахара, приготовленном через соковыжималку, читайте в приведенном ниже рецепте приготовления зимних блюд.

Основные ингредиенты для приготовления домашнего яблочного сока без сахара через соковыжималку на зиму

Пошаговые инструкции по приготовлению яблочного сока без сахара через соковыжималку на зиму

Чистые яблоки нарезать небольшими ломтиками , который будет удобно пропускать через соковыжималку.Обязательно срезаются внутренние перегородки, кости и поврежденные места.
Пропустить дольки яблока через соковыжималку и вылить полученный сок в эмалированную сковороду.
Сок из яблок процеживаем через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Этот метод помогает хорошо избавиться от мякоти.
Готовый сок переложить в эмалированную кастрюлю на огонь и довести до кипения. Снимаем пену с поверхности шумовкой.
Всего 2-3 минуты, подержите сок в кипящем состоянии, а затем снимите кастрюлю с плиты.
Разливаем готовый напиток в предварительно простерилизованные емкости, баночки или бутылки. Закройте крышкой, укутайте в тепле и оставьте до остывания.

Вкусный яблочный сок на зиму без мякоти в домашних условиях — простой рецепт

Еще один простой и в то же время вкусный рецепт яблочного сока на зиму без мякоти в домашних условиях. В отличие от предыдущей версии, в этом рецепте используется сахар и ароматные специи. Какой из них вы должны узнать из описания вкусного яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях ниже.

Основные ингредиенты для приготовления вкусного яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях

яблоки — 5 кг
сахар -3 ст.
корень имбиря — 1 шт. около 5 см

Пошаговая инструкция рецепта яблочного сока без мякоти на зиму в домашних условиях

Для приготовления такого варианта вкусного и полезного яблочного сока нужно использовать соковарку. Благодаря этому сок получится без мякоти и сохранит максимум витаминов.Сначала нарежьте яблоки дольками.
Очистить корень имбиря и нарезать небольшими кусочками. Можно натереть.
Налейте дольки яблока и имбирь в соковыжималку. При необходимости добавляем сахарный песок и отправляем на плиту.
Варим сок полтора часа, после чего снимаем соковарку с огня и спускаем сок через специальный кран.
Сразу разлейте горячий напиток по стерильным банкам и закройте крышками.

Как приготовить домашний яблочный сок без соковыжималки на зиму — простой пошаговый рецепт

Вы можете приготовить домашний яблочный сок на зиму по следующему несложному рецепту без соковыжималки.Такой напиток получается довольно густым, так как в нем присутствует мякоть. Подробности того, как приготовить домашний сок на зиму без соковыжималки, в простом пошаговом рецепте ниже.

Ингредиенты, необходимые для приготовления яблочного сока без соковыжималки на зиму

яблоки — 5-7 кг
сахар — 0,5 кг

Пошаговая инструкция, как приготовить домашний сок из яблок без соковыжималки по простому рецепту

Яблоки мелко нарезать, убрав все внутренние перегородки.Влейте воду так, чтобы жидкость полностью покрыла плод.
Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 10 минут, снять с огня и остудить.
Остывшую массу протереть через сито.
В пюре добавить сахар, хорошо перемешать и снова довести до кипения.
Снять с плиты и разлить по стерильным банкам, закатать.

Как приготовить яблочно-морковный сок на зиму — рецепт консервирования в домашних условиях

Если вы хотите удвоить дозу витаминов, то обязательно приобретите на зиму яблочный и морковный сок по рецепту в домашних условиях.Добавление моркови не только сделает вкус интереснее, но полезнее состав, но и повысит насыщенность цвета напитка. Подробнее о том, как приготовить яблочно-морковный сок на зиму, читайте в описании рецепта консервирования в домашних условиях ниже.

Необходимые ингредиенты для приготовления яблочно-морковного сока на зиму в домашних условиях

яблоки — 5кг
морковь — 1,5 кг
сахар — 300 гр.

Пошаговая инструкция, как консервировать яблочный и морковный сок на зиму по рецепту

Яблоки и морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками.
Отправляем в соковыжималку сначала фрукты, а потом нарезанную морковь.
Смешиваем оба сока и процеживаем через слои марли или плотной ткани. Если вам нравится сок с мякотью, то пропустите этот шаг.
Добавить сахар и поставить на средний огонь. Довести до 90 градусов и варить 10 минут, пока весь сахар полностью не растворится.
Готовый сок перелить в стерильную емкость и закрутить крышками.

Как приготовить яблочно-тыквенный сок на зиму в домашних условиях — пошаговый рецепт с видео

Яблочный сок на зиму в домашних условиях еще вкуснее и витаминнее, если готовить его с морковью или тыквой.Именно эти два ингредиента наиболее органично сочетаются с домашним яблочным соком как усилители вкуса и цвета. В следующем видео вы найдете рецепт, как приготовить яблочно-тыквенный сок на зиму в домашних условиях с помощью соковыжималки. Также можно использовать для его приготовления соковарку, но тогда консервированный сок получится без мякоти. Что касается сахара, вы можете решить, добавлять его в рецепт или нет, исходя из сладости яблок. Подробнее о том, как приготовить яблочно-тыквенный сок в домашних условиях на зиму, читайте в пошаговом видео-рецепте ниже.

Яблочный сок, пожалуй, самый популярный и полезный морс.

Кроме того, он хорошо сочетается практически со всеми соками из других фруктов, ягод и даже овощей.

На его основе можно приготовить множество полезных и вкусных миксов.

Яблочный сок без соковыжималки — основные принципы приготовления

Чтобы напиток получился по-настоящему вкусным, для его приготовления используются только спелые яблоки без червоточин и гниения. Подойдут сорта с идеальным соотношением сахара и кислоты.Если напиток приготовлен из кислых сортов, в него добавляют сахарный сироп.

Яблоки тщательно промыть. Удалите сердечник и поврежденные детали. Чистить. Очень важно правильно подготовить фрукты, иначе сок может быстро забродить.

Как правило, сок готовят с помощью соковыжималки, но если у вас ее нет, не отчаивайтесь, напиток можно приготовить с помощью мясорубки, соковыжималки, терки, толкателя или методом диффузии.

Мякоть плодов измельчают, затем выкладывают на марлю, складывают в несколько слоев и отжимают сок.Яблочную массу также можно протереть через мелкое сито. Сок из яблок наливают в кастрюлю и несколько раз кипятят. Если напиток готовится на зиму, его в горячем виде разливают по чистым банкам и закатывают, либо охлаждают и сразу же пьют.

Кстати, прессованный пирог из яблок можно использовать для запекания с яблоками.

Рецепт 1. Яблочный сок без соковыжималки на терке на зиму

Состав

Способ приготовления

1.Вымойте банки с содой и тщательно ополосните. Стерилизовать над паром. Прокипятите крышки пять минут.

2. Яблоки вымыть под краном, протереть салфеткой и очистить от кожуры. Разрежьте каждый плод на четыре части и удалите семенные ящики. Мякоть яблок натереть на мелкой терке. Полученную массу выложить на марлю, сложив в несколько раз, и хорошо отжать. Процедить сок и вылить в чистую эмалированную кастрюлю.

3. Вылить яблочный сок на тарелку и держать, пока пузырьки не начнут подниматься снизу.Напиток начнет светлеть, а на поверхности появится пена. Собрать шумовкой.

4. Еще раз процедите горячий напиток. Если сок кислый, можно добавить сахар из расчета 150 г на литр. Снова поставьте напиток на плиту и снова доведите до кипения. Снимите с огня и сразу разлейте по стерильным бутылкам или банкам. Классная консервация под чехлами.

Рецепт 2. Яблочный сок без соковыжималки диффузионный

Состав

Способ приготовления

1.Яблоки хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать фрукт дольками толщиной в сантиметр. Сердцевину не снимаем.

2. Наполните три банки дольками яблока. Залить одну банку кипятком. Оставьте на шесть часов. Вода должна не только остывать, но и настаиваться.

3. Налить воду из банки в кастрюлю и нагреть, не доводя до кипения. Залейте этой жидкостью вторую банку, а первую залейте кипятком.

4. Повторить процедуру: разогретый сок из второй банки перелить в третью, из первой во вторую, в первую залить кипятком.Делаем это до тех пор, пока жидкость из всех банок не окажется в кастрюле. Сок поставить на огонь и довести до кипения. Разлейте напиток по стерильным банкам или бутылкам. Закатать, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Рецепт 3. Сок из яблок без соковыжималки на мясорубке

Состав

Способ приготовления

1. Промытые яблоки разрежьте пополам, удалите косточки и очистите их. Выкладываем плоды в эмалированную кастрюлю и заливаем двумя стаканами очищенной воды.Ставим на огонь и варим четверть часа от закипания, пока мякоть фрукта не станет мягкой.

2. Дважды пропустите горячие яблоки через мясорубку. Затем полученную массу протираем через сито и помещаем в эмалированную посуду.

3. Налить в кастрюлю два стакана фильтрованной воды, всыпать сахар и варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Влейте сироп в яблочную массу и продолжайте варить, помешивая, пять минут.

4. Сок с мякотью разлить по сухим стерильным банкам и герметично закатать.Классно, завернутый в старую куртку.

Рецепт 4. Яблочный сок без соковыжималки в пряниковарке

Состав

яблоки кисло-сладкие;
гвоздики;

Способ приготовления

1. Налейте в соковыжималку питьевую воду и подожгите.

2. Вымойте яблоки, удалите сердцевину. Мякоть нарезать кусочками. Поместите их в емкость с дырочками. Сверху выкладываем специи.

3. Поместите вазу для фруктов в соковыжималку, как только вода в ней закипит. Посыпать яблоки сахаром. На килограмм фруктов нужно взять 70 г сахарного песка.

4. Яблоки отварить час. Перелейте сок в чистый кувшин.

Рецепт 5. Яблочный сок без соковыжималки с использованием блендера

Состав

Сироп

Способ приготовления

1. Очистить яблоки от кожуры. Удаляем сердцевину и гнилые участки.Мякоть фруктов нарезать ломтиками шириной два сантиметра и переложить в эмалированную посуду.

2. Яблоки залить литром питьевой воды и поставить посуду на огонь. Дожидаемся закипания содержимого, варим четверть часа.

3. Снимите кастрюлю с огня и измельчите яблоки ручным блендером до состояния пюре.

4. Растворить сахар в воде и вскипятить сироп. Вылить в яблочное пюре, перемешать и снова поставить на огонь. Варить пять минут с момента закипания и немного остудить.

5. Снова вскипятить сок вместе с мякотью и разлить горячим по стерильным бутылкам или банкам. Герметично закатать и остудить, завернув в старую куртку.

Рецепт 6. Сок из яблок без соковыжималки в соковыжималке с грушами

Состав

Способ приготовления

1. Вымойте фрукты под струей воды. Снимите семенные ящики и вырежьте испачканные пятна. Мякоть измельчить небольшими кусочками. Выложите фрукты в емкость с дырочками.

2.Налейте питьевую воду в нижнюю емкость агрегата, подожгите. Как только вода закипит, установите кастрюлю для сбора сока. Поместите в него вазу с фруктами. Сверху посыпать яблоки и груши сахаром. Закройте скороварку крышкой. Закройте силиконовый шланг. Варите сок в течение часа.

3. Вымойте банки пищевой содой и ополосните. Стерилизовать в духовке или на пару. Отварить крышки.

4. По истечении заданного времени откройте крышку. Слегка размять отварные фрукты. Подставьте под шланг стерильную емкость, откройте кран и залейте горячим соком.Плотно закрыть оловянными крышками и остудить.

Рецепт 7. Сок из яблок и моркови без соковыжималки

Состав

Способ приготовления

1. Тщательно промойте яблоки и морковь. Чистить. Для яблок удалите семенные ящики, разрезав их пополам. Овощи и фрукты натереть на мелкой терке. Полученную массу выложить на сложенную в несколько слоев марлю и отжать сок.

2. Влить сок в кастрюлю и поставить на огонь. Варить пару минут с момента закипания.Обязательно удалите пену с поверхности.

3. Разлить сок по стерильным сухим банкам или бутылкам. Накройте крышкой и поместите в широкую кастрюлю. Налейте воду так, чтобы ее уровень доходил до плеч емкости, и стерилизуйте 15 минут. Плотно закрыть крышками, укутать одеялом и остудить в течение дня.

Рецепт 8. Сок из яблок и черной смородины без соковыжималки

Состав

яблок 750 г;

250 г черной смородины.

Способ приготовления

1. Яблоки промыть, очистить ножом от кожуры и разрезать на четыре части. Удалите все испорченные пятна и ядро. Дважды пропустите фруктовую мякоть через мясорубку. Полученную массу протереть через мелкое сито.

2. Удалить черную смородину с веток. Перебрать, удалив гнилые и засохшие плоды. Отложите ягоды на дуршлаг и промойте под краном. Переложите смородину в глубокую миску и вымесите салфеткой. Налейте немного питьевой воды и поставьте емкость на огонь.Варить ягоды несколько минут, затем снять с огня и остудить. Положить на марлю, сложив ее в несколько слоев, и отжать сок вручную

3. В кастрюле смешайте яблочный сок с соком смородины. Перемешайте и тушите около трех минут. Разложите горячий напиток по подготовленной стеклянной таре и плотно закройте жестяными крышками.

Сок лучше всего готовить из нескольких сортов яблок.

Для заваривания напитка используйте эмалированную посуду.

Перед тем, как закрыть сок в жестяных банках, попробовать его на вкус, если напиток слишком кислый, добавить в него сахар или сироп и прокипятить еще две минуты.

Не выбрасывайте мякоть прессованных тертых яблок. Их можно использовать для десертов или выпечки.

Рецепт морковно-яблочного сока

Морковно-яблочный сок

Порций по рецепту: 1
Калорий: 276,6

% дневная стоимость *

белок: 4 г 8%

углеводы: 68.6 г 22%

пищевые волокна: 15,9 г 63%

сахара: 43,6 г

толстый: 1.3g 2%

насыщенный жир: 0,2 г 1%

витамин а ме: 48621,5IU 972%

эквиваленты ниацина: 3.8 мг 30%

витамин b6: 0,6 мг 36%

витамин C: 32,3 мг 54%

фолиевая кислота: 92.1 мкг 23%

кальций: 144 мг 14%

утюг: 1,4 мг 8%

магний: 58.4 мг 21%

калий: 1436,5 мг 40%

натрий: 265,8 мг 11%

тиамин: 0.4 мг 36%

калории из жира: 11,9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Морковно-яблочный сок с имбирем)

Домашняя соковыжималка позволяет быстро и легко приготовить домашний сок из свежих фруктов и овощей.

Если вы следили за моими обзорами небольшой кухонной техники, то уже поняли, что я далек от минимализма на кухне. Мне нравятся мои гаджеты.

Еще лучше, мне нравится иметь подходящий инструмент для работы.

Пока я не начал эту серию, я, честно говоря, не представлял, сколько мелких бытовых приборов у меня на самом деле! Хм….

В то время как у меня была своя доля маленьких кухонь и минимального пространства для хранения вещей, наша нынешняя кухня довольно большая. Я действительно не хочу увязнуть во многих вещах, но есть некоторые кухонные приборы, которые действительно облегчают мне жизнь. Это означает, что они стоят той кухонной недвижимости, которую потребляют.

Одним из новичков на сцене за последний год стала моя соковыжималка.

Почему соковыжималка для дома?

За последние пару лет я получал еженедельные поставки продукции от компании Abundant Harvest Organics.За 36 долларов в неделю я получаю все свежие продукты, которые может съесть моя семья из 8 человек. Мы редко используем все это до конца недели. Но я ненавижу расточительство! Чтобы этого избежать, мне пришлось проявить изобретательность.

Прошлым летом, когда у меня из ушей вылезали персики, я начал исследовать соковыжималки. Осенью я сделал решительный шаг.

Приготовление домашних соков было интересным опытом как для меня, так и для детей. Мы пробуем разные комбинации фруктов и овощей в зависимости от сезона. Не могу дождаться, когда снова появятся персики!

В нашем доме домашние соки служат дополнением к здоровому питанию.Я пытаюсь снизить общее потребление сахара благодаря своему опыту с Whole 30.

Соковыжималка стала освежающей альтернативой спортивным напиткам и пуншам, которые в противном случае могли бы потребовать мои дети. (Это не мешает им запрашивать их, но это благоприятный утешительный приз, который быстро приобретает превосходство над всякой всячиной.)

Использование соковыжималки

Я обнаружил, что научиться пользоваться соковыжималкой довольно просто. Хотя я обычно не люблю читать инструкции, я все же прочитал буклет производителя, поставляемый с машиной.

Обычно я собираю фрукты и овощи по своему выбору в миску, тщательно вытираю их щеткой и уксусным спреем, а затем отрезаю те части, которые я бы не ел, если бы они были свежими. Я стараюсь срезать синяки и тому подобное, чтобы сохранить целостность сока.

Потом просто пропускаю через автомат. Детям понравилось почти все, что мы пробовали, хотя они избегают слишком большого количества сельдерея, пока не осознают его соленый вкус. Недавно я узнал, что их приятели, которые живут по соседству, также получают ежедневную дозу домашнего сока, поэтому нам, мамам, интересно обмениваться записками.

Одна из наших любимых смесей сока — морковно-яблочный сок с имбирем. Этот сок содержит полезные вещества: бета-каротин из моркови, витамин С из яблок и антиоксиданты из имбиря. Использование разных сортов яблок придаст соку разные оттенки вкуса. Этот сок также отлично помогает при простуде.

Уход и хранение

Крайне важно немедленно вымыть машину. Если вы сделаете это сразу, это займет всего несколько минут.Если вы подождете, то представьте детский стульчик на следующее утро после того, как вы забыли вытереть его после вчерашнего ужина. Будет липкая каша!

Обычно я выстилаю корзину для мякоти мешком, чтобы потом ее было легко очистить. Я использую пакет с застежкой-молнией, если собираюсь использовать мякоть в выпечке, что позволяет мне просто бросать ее в морозильную камеру, пока я не буду готов запекать. Я использую переработанный пакет для продуктов, если собираюсь выбросить мякоть.

(Я оставляю фрукты и мякоть моркови для запекания, я бросаю очень зеленую мякоть, но вы можете компостировать ее, если у вас есть такая установка у себя дома.)

Я промываю большинство других частей очень горячей водой и при необходимости протираю их.

Корзина для сока, конечно, самая грязная часть. Обычно я даю ему впитаться в таз с мыльной водой на несколько минут, а затем вытираю щеткой, которая идет в комплекте с машиной.

Покупка станка

У нас — Breville Juice Fountain Plus. Опять же, подумайте о покупке одного в Bed, Bath и Beyond с одним из их купонов на скидку 20%. Есть много-много соковыжималок на выбор.Мне нравится эта модель за то, насколько легко ее собрать и принять участие.

Прошлой осенью я опробовал самую дешевую модель, которую продавал Walmart. Я даже не нашла его в Интернете. Он работал хорошо, но его было действительно сложно разобрать. Если что-то трудно чистить, вы, вероятно, не будете часто этим пользоваться. Так что имейте это в виду.

Друзья порекомендовали мне купить жевательную соковыжималку шнекового типа (например, такую или эту), но я просто не готов к этой цене. Обычно они получают больше сока из продуктов, что сокращает количество отходов.Тем не менее, я прочитал достаточно хороших отзывов о «Фонтане сока», и считаю, что это хороший шаг для нашей семьи. Я сохраняю мякоть для выпечки всякий раз, когда могу, чтобы избавиться от отходов.

И да, я тоже компьютерщик, а не любитель Mac. 😉

Морковно-яблочный сок с имбирем

Домашняя соковыжималка позволяет быстро и легко приготовить домашние соки из свежих фруктов и овощей, например, этот восхитительный морковно-яблочный сок с имбирем

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Курс: напитки

Кухня: американская

Диета: безглютеновая, веганская, вегетарианская

Порций: 2

калорий: 193 ккал

Стоимость: 3 $

Примечания

Пищевая ценность является приблизительной и основана на 1/2 рецепта.Быстро охладите остатки и используйте в течение 4 дней.

Питание

Какой у вас опыт работы с соковыжималкой?

Любите это или ненавидите? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.Если вы совершаете покупку по этим ссылкам, мне платят небольшую сумму в качестве платы за рекламу.

Другие устройства, обсуждаемые в этой серии:

Green Vegetable Juice with Apple ~ Veggie Inspired

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Зеленый овощной сок вы действительно захотите выпить! Этот очень мягкий зеленый сок, подслащенный яблоками, является отличным началом, если вы только начинаете готовить сок!

Одно из моих новогодних обещаний — больше сока.Я обычно пью сок летом, когда могу просто выйти в свой сад, взять кучу овощей и приготовить сок. Зимой труднее, потому что мне нужно убедиться, что у меня есть все, что есть в продуктовом магазине. Я обычно использую все овощи, которые покупаю, в пищу, а не в напитки. Но я люблю соки, и они невероятно полезны, поэтому я стараюсь выпить! Зеленый овощной сок с яблоком — отличное мягкое сочетание, которое понравится всем … даже детям!

Несколько читателей писали мне о приготовлении сока. Можно ли пить сок? Какие рецепты мои любимые? Могу я порекомендовать соковыжималку.И т.д. Эти сообщения являются отличным напоминанием о том, что я хочу чаще пить сок и, наконец, опубликовать в блоге несколько рецептов сока!

Этот зеленый сок — один из моих любимых. Яблоки подслащивают его, поэтому на вкус он не будет похож на салат. Петрушка действительно помогает оживить его, так как придает приятный легкий цитрусовый вкус. Если вы думаете, что не любите или не любите сок из зеленых овощей, попробуйте его!

Я использовал только одну соковыжималку, поэтому не могу сказать, лучшая ли она, но она мне очень нравится !! Я использую этот фонтанчик сока Бревиль.Это супер быстро и просто, мякоть выходит сухой, а очистка — совсем несложно! Только не забудьте сразу все вымыть. Если вы дадите ему посидеть, его будет труднее чистить.

Сок против смузи

Итак, сок лучше смузи? Думаю, это зависит от того, кого вы спросите. Лично я не считаю, что одно лучше другого, они просто разные, и в здоровом питании есть место для обоих. Поскольку вся клетчатка отсутствует в соке, питательные вещества очень быстро всасываются прямо в ваши клетки и кровоток.Поскольку вы хотите получить пользу от этих быстрых питательных веществ, лучше всего употреблять сок натощак. Это также означает, что зеленый сок является идеальным послеобеденным зарядом… дает вам немедленную зарядку.

Овощей больше, чем фруктов

Я бы, конечно, не рекомендовал приготовление сока как ЕДИНСТВЕННЫЙ способ употребления зеленых овощей, но это простой способ разнообразить свой рацион и попробовать новые овощи, которые в противном случае могут показаться непривлекательными. Только обязательно используйте не менее 3-4 овощей на каждый фрукт.Единственная причина, по которой фрукт должен быть там, — это сбалансировать вкус, а НЕ сделать его сладким, как сок, который вы найдете в картонной коробке.

Зеленый овощной сок с яблоком

Надеюсь, вам нравится этот сок из зеленых овощей так же, как и нам. Если вы попробуете, пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашим отзывом. Вы также можете найти меня в социальных сетях. Обязательно отметьте @veggie_inspired и #veggieinspired, чтобы я обязательно их увижу. Удачного приготовления сока!

Сок зеленый овощной с яблоком

Здоровый зеленый сок, который вам действительно понравится! Это идеальный мягкий зеленый сок для тех, кто только начинает готовить сок.Яблоко подслащивает его ровно настолько, что он не похож на салат, который вы пьете.

]]> Распечатать Показатель
Курс: напитки, сок
Кухня: без молочных продуктов, без глютена, без орехов, без масла, без рафинированного сахара, веганская
Время на подготовку: 5 минут
Общее время: 5 минут
Порций: 2
калорий: 49 ккал
Питание
Калорий: 49 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Натрий: 10 мг | Калий: 191 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1650 МЕ | Витамин С: 36.3 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 1,1 мг
Еще больше вкусных здоровых напитков, чтобы полюбить:
Смузи с ананасом после тренировки
Смузи из суперпродуктов
Пряный томатный сок
Напитков для борьбы с простудой
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Зима уже не за горами, а холода доказывают, насколько они распространены, пора принять меры и включить в свой рацион больше фруктов и овощей.
Однако убедить своих детей пойти на груши вместо пиццы или даже показать пример — может быть непросто. Ответ? Супер-полезный, свежий домашний сок.
Свежий сок, содержащий легко усваиваемые питательные вещества, является отличным способом начать свой день. Из сока также можно приготовить нежирные десерты или укрепить вашу иммунную систему, когда вы чувствуете себя плохо. Возможно, самое лучшее в приготовлении сока — это то, насколько легко замаскировать овощи, приготовив из них фруктовый сок.Если повезет, ваши дети никогда не узнают!
Все, что вам нужно, — это трудолюбивая соковыжималка и несколько интересных рецептов, чтобы начать работу.
При приготовлении собственных соков вы не только будете точно знать, что в них используется, но и избавитесь от добавления сахара и консервантов, которые могут скрываться в купленных в магазине смесях. Когда вы узнаете, на что способен 3-в-1, вы можете попробовать свои собственные рецепты и поэкспериментировать с разными вкусами, смешивая и сочетая свои любимые ингредиенты. Почему бы не попробовать этот восхитительный рецепт, чтобы развить новую привычку к приготовлению сока?
Идеи рецептов зимнего сока
Сок забери меня
• 4 моркови
• 2 яблока
• 3 апельсина
• Кубики льда Установите насадку для соковыжималки на соковыжималку 3-в-1 и выжмите сок из моркови и яблок в стакан.Присоедините пресс для цитрусовых к соковыжималке и выжмите сок из апельсинов в стакан. Добавьте лед и блиц.
Иммуностимулирующий сок
• 2 яблока
• Горсть листьев шпината
• 1 ломтик огурца
• 1 ломтик лайма
• Половина сельдерея
• ¼ ананас
• ¼ авокадо
• Кубики льда, наполненные витамином С, железом и калием, это смесь поможет укрепить вашу иммунную систему и бороться с болезнями.
Сок холодного отжима
• 2 яблока
• 2 моркови
• 1 ломтик лимона
• ¼ дюйма имбиря
• Кубики льда
Эта яркая смесь антиоксидантов вернет вам энергию, а имбирь также является хорошим естественным противоотечным средством.
17 согревающих напитков на зиму (для наших друзей в Южном полушарии!)
17 согревающих напитков на зиму (для наших друзей в Южном полушарии!)
Клэр Георгиу, Reboot Naturopath, B.HSc ND
Здесь, в южном полушарии, во многих регионах холодно и влажно, поэтому пить холодный сок не всегда приятно. Добавление нескольких добавок или внесение нескольких изменений может превратить этот холодный напиток в согревающий напиток, который кажется более привлекательным для холодного зимнего дня!
В нашей прошлой осенней публикации о соках поощрялись соки, содержащие фрукты и овощи, которые были сезонными и подходящими для перемены погоды.Теперь, когда наступили более холодные месяцы, настало время для рецептов согревающих соков. Добавление специй в сок, безусловно, действует как согревающий агент, особенно имбирь и кайенский перец.
Вот список овощей и фруктов, которые сейчас в сезон.
Фрукты — Грейпфрут, киви, лимоны, мандарины, апельсины, банан, груши, ревень
Овощи — Брюссельская капуста, морковь, фенхель, картофель, свекла, шпинат, брокколи, цветная капуста, капуста, огурцы, лук-порей, репа, свекла, сельдерей, сельдерей, кольраби, лук, пастернак, тыква, сладкий картофель.
Согревающие специи для холодных месяцев — корица, кардамон, черный перец, имбирь, куркума, гвоздика, мускатный орех и перец чили. Подробнее о пользе специй!
Вот список замечательных согревающих зимних соков, которыми стоит насладиться:
Вот несколько согревающих смузи!
Разогревающие бульоны также очень приветствуются, их можно употреблять во время перезагрузки только сока или любого другого плана.
No related posts.