Сода в выпечке: Сода vs. разрыхлитель? И рецепт домашнего разрыхлителя — Жизнь

Сода vs. разрыхлитель? И рецепт домашнего разрыхлителя — Жизнь

Я очень и очень долго планировала сделать такую вот демонстрационную публикацию, после которой с этими двумя компонентами раз и навсегда все станет в голове на свои места. В каких случаях использовать соду, в каких разрыхлитель, взаимозаменяемы ли они вообще? И “что будет, если у меня есть 1 ч. л. разрыхлителя, а я добавила соду”? И почему все-таки пора уже забыть о том, чтобы гасить соду уксусом в ложке! Как вы понимаете, я подошла к вопросу серьезно, и потратила на публикацию приличное количество времени и сил. Так что если вы, прочитав заглавие, заранее думаете, что в этом поединке победит разрыхлитель, не спешите делать выводы.

Немного исходных логичностей. В быту сода и разрыхлитель – вполне себе заменяют друг друга. В общем. Если разрыхлитель закончился, а соды куча [если закончился разрыхлитель, то в конце статьи вас ждет рецепт домашнего, действующего в разы лучше покупного]. В принципе, и то, и другое поднимет ваше изделие. Но нюансы есть, и вы увидите это, взглянув на фотографии.

Как работают эти два разрыхлителя? Сода может давать химическую реакцию, необходимую нам для разрыхления теста, в двух вариантах: при взаимодействии с кислотой (как в случае содружества соды и уксуса или лимонного сока) либо при нагревании выше 60 град., а лучше всего – 200 град. В этих двух случаях во время реакции высвобождается вода и углекислый газ. Собсна, углекислый газ то нам и нужен в выпечке для придания пористости изделию. Закрепим: сода – щелочь, и для нужной нам реакции ей нужна кислота либо высокая температура.

Разрыхлитель – это смесь компонентов, которая уже содержит в себе щелочь и кислоту в виде порошка, с добавлением муки в качестве барьера для первых двух ребят, чтобы реакция не начала происходить сразу же в емкости с разрыхлителем, если в нее попадет хоть немного влаги.

Логика приводит к тому, что если сода – это просто щелочь, которой нужна кислота для эффективного общения, то эту кислоту мы должны дать ей самостоятельно. Т. е. добавить ее в тесто. Таким образом, сода нам нужна в тех случаях, где в тесте предполагается определенный процент кислотности. Например, лимонные кексы, выпечка с использованием кефира, кисломолочной сыворотки… Разрыхлитель же в этом плане самодостаточен, поэтому использовать его следует в тех рецептах, где в тесте никакой кислоты нет – классические масляные кексы, где из влаги только масло и яйца, тесто на молоке, сливках и т. д. Поверите? Или все-таки проверим на практике?

Для эксперимента я взяла самое простое тесто для маффинов. Настолько простое, что даже вместо молока взяла просто воду. Температура выпечки маффинов – 210-220 град. Как раз то для издевательств над содой. Имеется 6 совершенно одинаковых (точность аптечная!) смесей сухих ингредиентов мука-сахар-соль и 6 совершенно одинаковых смесей вода-масло-яйцо.

Экспериментальная часть – 6 порций разнообразных комбинаций соды и разрыхлителя:
— сода, погашенная уксусом перед введение в тесто
— негашеная сода в тесте без кислоты
— разрыхлитель в тесте без кислоты
— негашеная сода в тесте с кислотой (добавка в жидкую часть небольшого количества лимонного сока)
— разрыхлитель в тесте с кислотой (добавка в жидкую часть небольшого количества лимонного сока)
— сода+разрыхлитель в тесте с кислотой (добавка в жидкую часть небольшого количества лимонного сока)

Погашенная сода. Кто там гасит соду уксусом, чтобы “не было такого неприятного запаха соды в тесте”? Многие признаются, что гасят соду уксусом для того, чтобы вкус этой самой соды не был таким заметным в тесте. Если чувствуется вкус соды в готовом изделии, тут причин 3: либо соды было добавлено слишком много, либо выпечка при невысокой и средней температуре, ну и тесто без кислого ингредиента в составе. Либо же очень-очень чувствительное вкусовое восприятие у того, кто ест.

Сода должна поработать именно внутри теста, так как именно там она должна создать нам пузырьки газа, не так ли? И если нет ни одной из тех причин, о которых я упомянула в предыдущем абзаце, сода вступит в реакцию внутри теста, разрыхлит его, реакция произойдет полностью, и ничего неприятного быть не должно. Либо же очень-очень чувствительное вкусовое восприятие у того, кто ест! [повтор, да]. При гашении же соды в ложке/пиале/рюмочке/стакане и т.д. реакция происходит не внутри теста, а за его пределами. Углекислый газ, который должен был дать нам красивую пористость, улетучивается в воздух, и остатки добавленной соды кое-как сработают, но это будет уныло. Давайте взглянем на фото ниже. Тут вариант с гашеной содой стоит слева. Прекрасно видно, что он разрыхлен хуже всего.

Непогашенная сода и разрыхлитель в тесте без кислоты. Так как кислоты в тесте нет, то логичнее будет вводить в такое тесто разрыхлитель. И сода (благодаря высокой температуре), и разрыхлитель справились с задачей разрыхления приблизительно одинаково и очень хорошо, но вот разрез показывает, что мякиш экспоната с содой стал желтоватого цвета. Сода в тесте ощущается.

Разрезы поближе.

Вариант с гашеной содой.

Лидирующий вариант для некислого теста – разрыхлитель.

Теперь посмотрим на экспериментальные варианты с тестом, в которое была введена кислота. Слева направо: сода, разрыхлитель, сода+разрыхлитель. Какой вариант вам больше нравится? Мне – третий. Он прекрасно подошел (в отличие от варианта с разрыхлителем), но не так сильно, чтобы начать расползаться (как в варианте только с содой). Почему же имеется такой результат? Дело в том, что когда кислоты в тесте приличное количество, добавлять соду соло имеет смысл. Когда кислоты в тесте хорошенько так, она вступит с содой в реакцию и силы соды будет вполне достаточно. Когда же кислоты в тесте умеренное количество, норму разрыхляющего агента лучше разделить между двумя испытуемыми. Так, содовая часть вступит в реакцию с присутствующей кислотой, а остальную поднимающую силу возьмет на себя разрыхлитель, усилив и зафиксировав действие реакции.

Теперь взглянем на разрезы.

Вариант сода+разрыхлитель в кислом тесте показал самый красивый разрез и ровную форму самого маффина. В случае же с разрыхлителем, сода получила на себя “двойной удар” кислоты, на которую ее не хватило – одна часть из самого разрыхлителя, а вторая – из кислоты, присутствующей в тесте.

Еще раз фото лидера.

Ну что, как вам эксперимент? Для меня он был увлекательным. Ну а теперь обещанный рецепт домашнего разрыхлителя для теста.


120 гр муки
50 гр пищевой соды
30 гр мелкой лимонной кислоты (например, у Dr. Oetker как раз мелкая)
сухая банка с плотно закручивающейся крышкой

Все ингредиенты тщательно смешать и хранить вдали от влажных мест. Использовать в той дозировке, что указана в рецепте.
И в завершение фото отличия изделия, испеченного с использованием магазинного разрыхлителя и домашнего. Домашний справа.

Зачем гасить соду при выпечке


Сода: зачем гасить соду и нужно ли?

Отсюдова

Гашение соды уксусом

Вопрос «гасить или не гасить соду уксусом при выпечке» настолько же вечен, как и вопрос: «что было раньше – курица или яйцо». Однако, покопавшись в литературе, перерыв кучу сайтов, в том числе и зарубежных, пришла к выводу, что вопросу этому от силы лет 70-80, почитай почти столько, сколько существует наша страна после октябрьской революции. Возможно, я плохо искала, возможно не там, но отсутствие информации привело меня все-таки к этим выводам.

Перерыв великое множество рецептов старинной русской кухни не нашла ни одного, где упоминалась бы сода. Выпечка раньше в нашей стране была преимущественно дрожжевая, либо без добавления вообще каких-либо ускорителей подъема и разрыхления.

Итак, пищевая сода была изобретена французским химиком Лебланком в конце XVIII столетия. До России это изобретение дошло значительно позже, после получения нового способа ее изготовления. Как только у русских хозяек появился такой продукт, как сода, они методом проб и ошибок стали применять и использовать ее в кулинарии. Почему соду был решено гасить? Да просто потому, что наша традиция есть все «с пылу, с жару» в данном случае – только вредна.

Дело в том, что негашеная сода в горячей выпечке имеет очень неприятный «мыльный» вкус. Что «исправлялось» ее гашением, а именно, добавлением в соду кипятка либо кисломолочных продуктов. Для блинов данный способ и сейчас дает очень неплохие результаты. Однако, представьте себе, что произойдет с Вашим песочным тестом, если туда влить стакан кипятка? Ответ очевиден. Поэтому и было придумано заменять кипяток или кисломолочные продукты разведенным 9% уксусом или лимонным соком.

Теперь, давайте по порядку:

Для чего нужно добавлять в выпечку соду, либо другой разрыхлитель?
— пищевая сода при воздействии на нее высокой температуры или кислой среды дает усиленную реакцию по выделению углекислого газа, что в свою очередь приводит к пышности и пористости.

Является ли сода разрыхлителем?
— Нет. Сама по себе пищевая сода не является разрыхлителем. Для того, чтобы происходил процесс разрыхления (выделения углекислого газа), соде необходимы два компонента: кислая среда и высокая температура. Важное замечание: давайте не будем углубляться в химию, и рассмотрим только тот аспект, который необходим для кулинарии, поэтому справедливые замечания, что для выделения углекислого газа благодаря соде достаточно только одного из компонентов, брать во внимание не будем.

Почему для гашения соды используют уксус?
От безграмотности, либо от лени, либо по привычке. Разрыхлитель в СССР не продавался, поэтому и писали про гашение соды уксусом, и до сих пор пишут, и я тоже не буду адаптировать под разрыхлитель, дабы не смущать и не распугивать моих посетителей. Кулинарная безграмотность сыграла свою чуть ли не основную роль — соде нужна кислота, и вместо того, чтобы вводить в состав что-то кислое — мед, сметану, и так далее — лили и льют уксус. «А при чем тут мёд, разве он кислый?» — спросите вы. Поясняю: не путайте сладкое с реакцией pH: «Мёд имеет кислую реакцию pH = 3,26-4,36″, что нам и нужно.

К слову, и многие продукты дают кислую реакцию, например яйца, однако ее, как правило недостаточно.

Нужно ли гасить соду?
-Нет. Как, в таком случае, замешивать тесто правильно? В идеале нужно смешать соду с сухими ингредиентами выпечки, а кислоту (в виде сметаны, кефира, меда, лимонного сока, и т.д.) – смешать с жидкими.

Потом тесто быстро замешивать, соединив обе смеси, и тут-же выпекать.

— Если Вам от этого будет спокойнее – можно гасить. Но польза от «гашения» будет минимальна. Дело в том, что у нас неправильно «гасят» — насыпают в чайную ложку соду, и капают в нее уксус либо сок лимона. Почему это неправильно? Вся нужная реакция по выделению углекислого газа идет в этом случае в пустоту, в воздух, вместо того, чтобы попасть в тесто. Поэтому, если вы все-таки решили использовать гашеную соду, не дожидайтесь, пока пропадут все пузырьки, появившиеся при гашении, сразу вливайте в тесто. И тот излишек, который не успел прореагировать с уксусом и даст вам ту долгожданную пышность и пористость.

Почему, если не гасить соду уксусом, остается неприятный вкус?
Во-первых, у остывшей выпечки – привкус может быть или минимальный, или отсутствовать совсем.
Во-вторых, все дело в точной дозировке. Я еще ни разу не видела хозяйку, которая с электронными весами до грамма взвешивает каждый продукт, идущий в выпечку.

Да и сами рецепты ВСЕ до единого грешат «приблизительностью», делаются на глазок. Представьте, например большое яблоко которое имеет ввиду украинская хозяйка, или жительница Свердловска. Понятия о большом у них будут очень отличаться. А что касается современных рецептов, то и количество соды в них неимоверно большое (все рассчитано на то, что соду все-таки захотят погасить)

ksuis.livejournal.com

Сода-гасить или не гасить? Как это делать правильно.

Зачем гасить соду уксусом? Как это делать правильно.

При выпечке разнообразных кексов, тортов, оладий, пирогов и иже с ними, нам часто приходится сталкиваться с содой и разрыхлителем (или пекарским порошком). Принцип их действия на интуитивном уровне понятен практически всем, но в процессе приготовления все равно возникают некоторые вопросы, как например: зачем гасить соду уксусом и как это делать правильно.

Что это такое и как оно работает?

Сода – она же двууглекислый натрий, она же гидрокарбонат натрия, она же бикарбонат натрия – химическое вещество с формулой NaHCO3. При соприкосновении с кислой средой сода вступает с ней в реакцию, распадаясь на соль, воду и углекислый газ. Этот самый углекислый газ и разрыхляет тесто, придавая ему пышность и пористость. Сама по себе сода является не очень хорошим разрыхлителем и поэтому требует присутствия в тесте кислоты.

Разрыхлитель или пекарский порошок представляет собой смесь соды, кислоты (чаще всего лимонной) и инертного ингредиента, в роли которого обычно выступает мука или крахмал (реже – сахарная пудра). Соотношение соды и кислоты подбирается таким образом, чтобы реакция прошла без остатка. Поэтому при использовании разрыхлителя дополнительная кислота не требуется.

Зачем гасить соду уксусом?

Если с разрыхлителем все понятно – засыпал, размешал и готово, – то с содой часто возникают вопросы. Самый животрепещущий из них – зачем гасить соду уксусом. Да и нужно ли ее вообще гасить?

Сама по себе сода является не очень хорошим разрыхлителем (я сейчас говорю о ее взаимодействии с тестом без кислых ингредиентов). Нет, какой-то разрыхляющий эффект она все же производит – уже хотя бы потому, что при высоких температурах (начиная с 60 градусов) сода распадается на карбонат натрия, углекислый газ и воду. Но реакция получается неполной – и в результате мы получаем недостаточно рыхлое тесто и, зачастую, «мыльный» привкус соды в готовой выпечке.

Чтобы побороть эту проблему, большинство хозяек гасит соду уксусом – причем делает это не совсем правильно. Как это обычно происходит? В ложку набирается энное количество соды, сверху наливается некоторое количество уксуса, смесь шипит и пузырится, затем вмешивается в тесто. Почему это неправильно? Дело в том, что реакция, которая, по-хорошему, должна проходить в тесте, проходит на воздухе и оказывается, по большей части, бесполезной. Многие возразят, что выпечка-то все равно поднимается. Да, поднимается. Но только за счет того, что в подавляющем большинстве случаев пропорции соды и уксуса не выдерживаются – и часть соды просто не реагирует. Вот эта малая часть и производит тот разрыхляющий эффект, который мы наблюдаем на выходе.

Как это делать правильно? В идеале смешивать соду с сухими ингредиентами, а кислоту (в виде лимонного сока, кефира и т.д.) – с жидкими. Затем быстро замешивать тесто, соединив две смеси, и сразу печь.

Зачем в некоторых рецептах и сода, и разрыхлитель?

В разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка. Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию – для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя. К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.

Взаимозаменяемы ли сода и разрыхлитель?

Взаимозаменяемы, за исключением тех случаев, когда в тесте есть мёд, который требует обязательного присутствия соды. Я заменяю 1 ч.л. разрыхлителя на ½ ч.л. соды и наоборот – 1 ч.л. соды на 2 ч. л. разрыхлителя. Заменяя разрыхлитель содой, помните о том, что последней нужна кислота.

Как приготовить разрыхлитель дома?

В фабричных разрыхлителях стандартная пропорция соды, кислоты и наполнителя – 5:3:12 соответственно. То есть для получения 20 г разрыхлителя вам необходимо взять 5 грамм соды, 3 грамма лимонной кислоты и 12 грамм муки или крахмала. Сложность заключается в том, что отмерить нужное количество ингредиентов можно только при помощи электронных весов.

1001desert.com

Тут вычитала, может кому пригодится. Про гашение соды. Надо или нет.

Является ли сода разрыхлителем?

— Нет. Сама по себе пищевая сода не является разрыхлителем. Для того, чтобы происходил процесс разрыхления (выделения углекислого газа), соде необходимы два компонента: кислая среда и высокая температура. Важное замечание: давайте не будем углубляться в химию, и рассмотрим только тот аспект, который необходим для кулинарии, поэтому справедливые замечания, что для выделения углекислого газа благодаря соде достаточно только одного из компонентов, брать во внимание не будем.

Почему для гашения соды используют уксус?

От безграмотности, либо от лени, либо по привычке. Разрыхлитель в СССР не продавался, поэтому и писали про гашение соды уксусом, и до сих пор пишут, и я тоже не буду адаптировать под разрыхлитель, дабы не смущать и не распугивать моих посетителей. Кулинарная безграмотность сыграла свою чуть ли не основную роль — соде нужна кислота, и вместо того, чтобы вводить в состав что-то кислое — мед, сметану, и так далее — лили и льют уксус. «А при чем тут мёд, разве он кислый?» — спросите вы. Поясняю: не путайте сладкое с реакцией pH: «Мёд имеет кислую реакцию pH = 3,26-4,36″, что нам и нужно.

К слову, и многие продукты дают кислую реакцию, например яйца, однако ее, как правило недостаточно.

Нужно ли гасить соду?

-Нет. Как, в таком случае, замешивать тесто правильно? В идеале нужно смешать соду с сухими ингредиентами выпечки, а кислоту (в виде сметаны, кефира, меда, лимонного сока, и т. д.) – смешать с жидкими. Потом тесто быстро замешивать, соединив обе смеси, и тут-же выпекать.

— Если Вам от этого будет спокойнее – можно гасить. Но польза от «гашения» будет минимальна. Дело в том, что у нас неправильно «гасят» — насыпают в чайную ложку соду, и капают в нее уксус либо сок лимона. Почему это неправильно? Вся нужная реакция по выделению углекислого газа идет в этом случае в пустоту, в воздух, вместо того, чтобы попасть в тесто. Поэтому, если вы все-таки решили использоватьгашеную соду, не дожидайтесь, пока пропадут все пузырьки, появившиеся при гашении, сразу вливайте в тесто. И тот излишек, который не успел прореагировать с уксусом и даст вам ту долгожданную пышность и пористость.

Продукты, используемые при выпечке, имеющие кислую реакцию:
— кисломолочные продукты (сметана, кефир, йогурт, сыворотка, простокваша и т.д.),
— фруктовые соки и пюре,
— уксус и кристаллическая лимонная кислота,
— мёд,
— сахарные сиропы,
— шоколад и какао,
— яйца.

Может кому то пригодится. А то всегда гасила, а когда делала имбирное печенье-не поняла, почему же в составе соду нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО не гасить

www.baby.ru

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Пористое воздушное тесто — мечта пекаря. Для различной выпечки хозяйки используют дрожжевое, либо бездрожжевое тесто. В первом варианте пышность изделиям придают дрожжевые грибки: они выделяют углекислый газ во время переработки сахара. Тесто же для оладий, блинов, кексов и печенья не включает в свой состав дрожжи. Поэтому для придания нежной текстуры пекари применяют разрыхлители, в качестве которых выступают готовые пекарские порошки, аммоний или сода. Без этих компонентов готовая выпечка получается твердой и при этом сырая внутри.

Роль соды в тесте

Кристаллическая сода — это природный компонент, который добывается со дна некоторых особо соленых водоемов. В первозданном виде кристаллическая сода представляет собой прозрачное вещество без запаха, однако при нагреве оно распадается на мельчайшие частички и приобретает белоснежный цвет.

Именно в таком виде вещество попадает на прилавки магазинов, а затем — на кухни. Это и есть пищевая сода, или с химической точки зрения — гидрокарбонат натрия. Сода — один из первостепенных ингредиентов для выпечки изделий практически из любого теста.

В кулинарных книгах, как правило, встречается словосочетание «гашеная сода». Совсем молодых и неопытных хозяек это понятие часто вводит в ступор. Но все довольно просто.

Сода — это щелочь, при смешивании кристаллов с любой кислотой происходит нормальная химическая реакция, которая внешне напоминает активное бурление и выделение множества мелких пузырьков.

Продуктами распада такого взаимодействия являются углекислый газ, сода и ацетат натрия — соль уксусной кислоты. Непосредственно манипуляция называется «погасить соду», что значит вызвать химическую реакцию.

В рецептах предусмотрено применение именно гашеной соды, потому что пористую воздушную текстуру тесту придают пузырьки — углекислый газ.

Суть действий заключается в создании пузырьков и равномерном распределении по всему комку теста. Это позволит получить легкие нежные изделия.

В теории, пищевая сода и без добавления кислоты выступает в роли разрыхлителя: высокие температуры заставляют вещество распадаться и выделять углекислый газ. Но при использовании «сухой» соды, тесто получается не таким воздушным, а в готовых изделиях часто прослеживается неприятный привкус вещества из-за неполной реакции. Поэтому гасить кристаллический порошок необходимо обязательно, однако важно грамотно это делать.

Технология гашения соды

Стоит учесть, что гашение соды — необязательная процедура, если в рецептуре теста обозначены компоненты с содержанием кислоты. К таким продуктам относятся кефир, сметана или простокваша. Углекислый газ выделится в результате распада соды под действием кислот молочных ингредиентов.

Важно лишь строго следовать рецепту и соблюдать пропорции. Кристаллического порошка должно быть ровно столько, сколько указано. Добавление большего количества влечет за собой последствия: сода не распадется полностью, так как кислоты молочных компонентов может не хватитm. В этом случае результатом кулинарных стараний станет неприятный привкус соды в изделии.

Существует несколько технологий гашения соды уксусной кислотой:

По рецепту бабушки

Малоэффективная технология, при которой углекислый газ — пузырьки, придающие тесту рыхлость, улетучиваются в воздух. Тем не менее несколько поколений гасило соду именно таким образом. Метод подразумевает гашение порошка в ложке отдельно от теста. Порошок насыпается в ложку, после чего заливается уксусом. Когда реакция прекращается, готовую смесь выливают в тесто и перемешивают до однородности.

Хозяйки говорят, что это самый удобный способ и очень эффективный — выпечка же поднимается. Однако они не берут в учет, что небольшая пышность обеспечивается неполным взаимодействием соды и уксуса. Обычно оба ингредиента берутся по зрительному восприятию, без использования весов, поэтому всегда остаются частички порошка, которые не вступили в реакцию с кислотой. Они распадаются уже в тесте под действием температуры, поэтому и появляется некоторая рыхлость.

Модернизированный бабушкин метод

Кристаллический порошок насыпают в смешанные жидкие компоненты теста, наливают 0,5 чайной ложки уксуса и осторожно перемешивают. После завершения химической реакции добавляют муку и перемешивают тесто, распределяя вещества по всему объему комка. Этот способ лучше предыдущего с точки зрения пышности и рыхлости изделий: 80% пузырьков передается тесту.

Современный и рациональный метод

Работает по принципу сухое — к сухому, жидкое — к жидкому. Под такой формулировкой подразумевается, что к сухим ингредиентам теста следует добавить кристаллический порошок, а уксус — к жидким составляющим. Чтобы все сделать правильно, сыпучие продукты необходимо смешивать отдельно от жидкостей. После добавления соды и уксуса, содержимое обеих емкостей объединяют и мешают до однородности.

Третья технология гашения соды оптимальная, так как в этом случае реакция происходит уже в готовом тесте, соответственно, весь углекислый газ сохраняется в полном объеме. В рецепте, как правило, указано необходимое количество порошка, но если такого параметра нет, за норму принято считать одну чайную ложку без горки.

Как гасить соду и чем ее заменить?

Суть процедуры заключается в создании кислой среды для начала химического взаимодействия, поэтому гасить соду можно любыми жидкими компонентами, содержащими кислоту. Базовый вариант — уксус, при этом его разновидность не играет никакой роли. Использовать для процедуры можно столовый, виноградный, винный или яблочный уксус. Результатом все равно будет образование множества пузырьков.

Для того, чтобы придать выпечке легкость и воздушность, все чаще используется готовый пекарской порошок. Более привычное название — разрыхлитель теста. Он включает в себя 3 ключевых компонента: сода, лимонная кислота и мука.

Рациональность использования готового продукта в том, что все ингредиенты разрыхлителя уже подобраны в идеальных пропорциях. Кислота и сода вступают в реакцию и полностью нейтрализуют друг друга. Это позволяет избежать осадка и характерного содового привкуса готовых изделий.

Сделать такую смесь сможет каждая хозяйка самостоятельно. В составе пекарского порошка 5 частей гидрокарбоната натрия, 3 части порошка лимонной кислоты и 12 частей муки. Последний ингредиент требуется для равномерного размешивания кристаллического порошка с порошком лимонной кислоты.

Приготовленную таким образом смесь можно хранить в банке с плотно закрытой крышкой. При необходимости просто брать из емкости нужное количество разрыхлителя и добавлять в тесто в соответствии с рецептом. Можно купить готовый разрыхлитель и в супермаркете, но на полках обычно представлены пакетики весом 5 грамм. В этом случае перед тем, как замесить тесто для выпечки, придется бежать в магазин в поисках заветного пакетика.

nyamkin.ru

Что делать если много соды в тесте и выпечке, как исправить?

Для теста тортов, пирогов, оладий, блинов и печенья используют разрыхлители. Одним из них является пищевая сода. Но с ней легко переборщить, особенно молодым хозяйкам. В итоге выпечка может приобрести неприятный вкус и запах. К счастью, есть способы, которые помогут исправить ситуацию.

Фото: Depositphotos.com. Автор: djedzura.

Зачем нужна сода в выпечке

Это один из важных ингредиентов для приготовления вкусной выпечки, независимо от разновидности теста. В рецептах используют понятие «гашёная сода», что может вызвать недоумение у начинающих хозяек. Чтобы разобраться, нужно вспомнить химию.

Пищевая сода (бикарбонат/гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый) — щёлочь, которая при взаимодействии с любой кислотой даёт реакцию “бурления”, т. е. гасится. При этом образуются пузырьки газа. Они равномерно распределяются по всей смеси и придают тесту воздушную, пористую текстуру.

Теоретически натрий двууглекислый можно положить в тесто и без кислоты, потому что под воздействием высоких температур появляются такие же пузырьки. Но выпечка получается не столь воздушной и приобретает специфический горьковатый привкус.

Поэтому бикарбонат натрия обязательно нужно гасить, но делать это грамотно.

Что делать, если добавили слишком много соды

Это самая распространённая ошибка, которую совершают молодые хозяйки. Часто при остывании блюда специфический привкус пропадает. Но некоторые виды выпечки уже не спасти. И что делать, если нужно подавать её в горячем виде?

Если вы не успели поставить тесто в духовку, его можно спасти:

  1. Посмотрите, есть ли в домашней аптечке 2 % аптечная соляная кислота. Достаточно добавить несколько капель, чтобы решить проблему.
  2. Ещё один проверенный способ — использование пищевых кислот (уксусной, лимонной), натуральных кислых соков (например, лимона или клюквы) или кисломолочной продукции (кефира и пр. ). Введите в тесто несколько капель, перемешайте и попробуйте — привкуса соды быть не должно.
  3. Можно пропорционально увеличить количество ингредиентов, указанных в рецепте. Масса выпечки станет больше. Но скажите — разве кто из домочадцев расстроится?

Выбирать способ следует исходя из возможностей, имеющихся у хозяйки. Не нужно пробовать одновременно несколько вариантов, чтобы окончательно не испортить вкус. Во всём должна быть мера.

Превентивные меры

Чтобы избежать подобных проблем и не испортить выпечку, достаточно придерживаться нескольких правил:

  1. Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте.
  2. Если опасаетесь переборщить, лучше сначала добавьте 0,5 ч. л. бикарбоната натрия или ещё меньше. Ведь всегда проще досыпать недостающее количество.
  3. При приготовлении оладий количество соды уменьшают до ¼ ч. л. Этого вполне достаточно, чтобы в процессе жарки тесто поднялось.
  4. Можно гасить содовый порошок уксусом или лимонной кислотой в рюмке или другой маленькой ёмкости ещё до добавления в тесто. Это поможет точнее рассчитать пропорции и не переборщить.

Внимание! Опытные кулинары не советуют использовать данный метод, поскольку процесс бурления и выделения пузырьков будет происходить вне теста, а значит, готовая продукция может получиться не столь пышной и привлекательной.

Почему переложить разрыхлитель не так страшно

Некоторые хозяйки используют разрыхлитель (пекарский порошок), потому что в нём соблюдены все пропорции, чтобы тесто получилось нужной текстуры. Благодаря правильно подобранному соотношению соды и кислоты реакция происходит полностью. В результате у вас получается пышная выпечка без неприятного привкуса.

Ничего страшного, если у вас дома не оказалось разрыхлителя. Его легко сделать самостоятельно из следующих ингредиентов:

  • 3 ч. л. лимонной кислоты;
  • 12 ч. л. муки;
  • 5 ч. л. соды.

Все компоненты смешайте до однородности.

Как убрать запах и вкус соды из готовой выпечки

Если всё-таки хозяйка не уследила, и готовая выпечка отчётливо отдаёт содой, можно ли что-то сделать?

  1. Если после духовки появился не только специфический привкус, но и отчётливый запах, такое кулинарное изделие лучше не есть. Во-первых, это не очень полезно для желудка. А во-вторых, характерная горечь помешает насладиться блюдом.
  2. Можно попробовать добавить фруктовый сироп или варенье из кислых ягод. Или просто смешать лимонный сок с сахаром. Но этот вариант подходит не для любой выпечки. Он точно выручит при подаче оладий, блинов. И возможно, спасёт при пропитке тортов и пирогов.
  3. Выбрасывать неудавшуюся выпечку необязательно. Например, печенье или коржи можно измельчить, чтобы в дальнейшем использовать для украшения других блюд.

Не нужно расстраиваться, если вы переборщили. Человек, как известно, учится на своих ошибках. В следующий раз либо тщательнее рассчитывайте пропорции соды и кислоты, либо используйте разрыхлитель.

Отзывы домохозяек

Юлия. Всегда беру готовый пекарский порошок потому, что боюсь переложить соду. Выпечка получается стабильно пышная и без горького привкуса. Пробовала сделать разрыхлитель сама — эффект почти такой же, как от магазинного.

Настя. Не всегда удаётся рассчитать количество соды. Обычно просто увеличиваю объём ингредиентов и доливаю кефир. А если его нет под рукой — использую пищевые кислоты. Но чтобы мои кексы не казались слишком кислыми, приходится поливать их сладким сиропом.

Катя. Я добавляю соды чуть меньше, чем нужно, Потом уже смотрю на консистенцию теста. Если понимаю, что добавила её больше, чем нужно, гашу уксусом. Главное — с ним тоже не перестараться.

.

sodasovet.ru

Зачем гасить соду уксусом при выпечке

Воздушное бездрожжевое тесто невозможно приготовить без добавления соды или пекарского порошка. За неимением разрыхлителя кулинары часто используют соду, но тогда возникает дилемма: «Нужно ли гасить ее перед добавлением в тесто?» Получить ответ на этот вопрос нам поможет такая нелюбимая многими в школе наука – химия.

Разберемся, что происходит с содой при взаимодействии с кислотой, которой зачастую ее гасят. Гидрокарбонат натрия, так по-научному называется белый порошок, который помогает хозяюшкам на кухне, при соединении с кислотной средой распадается на углекислый газ, h4O или воду и соль. Если этот химический процесс записать в виде формулы, то получится вот что NaHCO3 + Ch5COOH → Ch5COONa + CO2↑+ h4O.

Теперь становится понятным, *зачем гасить соду уксусом при выпечке* – диоксид углерода, который образуется в ходе гашения, насыщает тесто, делая его пористым и воздушным. Исходя из этого становится очевидным, что гасить соду в ложке – кардинально неправильно, ведь такой ценный для теста процесс освобождения СО2 проходит на воздухе.

Понять, как же сделать так, чтобы выпечка была пышной, а в тесте не чувствовался вкус негашеной соды, поможет все та же химия. Во-первых, нужна правильная пропорция ингредиентов. Для эффективного домашнего разрыхлителя необходимо взять 5 частей соды, 3 лимонной кислоты и 12 частей муки или крахмала.

Компоненты смешать и для улучшения химических свойств просеять сквозь сито.

В том случае, если кислота присутствует в жидком виде, например, уксус, эссенция, лимонный сок, действуют немного по-другому. Все ингредиенты теста делят на сухие и жидкие и смешивают их отдельно, затем соединяют. После быстрого замеса отправляют запекаться, таким образом, химический процесс будет протекать с большей эффективностью. А на выходе получится пористое тесто, насыщенное пузырьками.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

recepty.mediasole.ru

Зачем гасить соду и как это правильно сделать?

Пищевая сода: Pikist

Зачем гасить соду? Этот простой и в то же время уникальный продукт способен придать тесту воздушность и легкость. Сода гашеная — секретный компонент идеальной выпечки многих хозяек. Как показывает практика, мало знать, для чего соду гасят уксусом, надо еще и овладеть правильной техникой этого процесса.

В этом помогут мои советы.

Зачем гасить соду?

Сода в выпечке применяется опытными хозяйками уже более сотни лет. Все потому, что по химической природе это натрия гидрокарбонат — неустойчивая соль, которая легко распадается при нагревании с образованием углекислого газа. Вот его-то пузырьки и дают эффект, сходный с дрожжами: они превращают твердое и липкое тесто в пышный и приятный на вкус продукт.

Как правильно гасить соду: Nur.kz

Зачем гасят соду? Дело в том, что сама по себе она не распадется столь быстро и полноценно, чтобы дать желаемое разрыхление. Но после смешивания с каким-либо кислым ингредиентом запускается бурная реакция, на которую мы и рассчитываем, добавляя соду в тесто.

Кроме того, если в составе выпечки сода негашеная, это чревато такими последствиями:

  • неприятным «мыльным» привкусом. Его дает один из продуктов распада соды — натрия карбонат, который образуется при неправильном гашении или изначальном избытке;
  • нарушениями работы желудка и кишечника (изжогой и вздутием). Чистая сода обладает выраженными щелочными свойствами и потому вредна для здоровья.

Итак, мы разобрались, что такое гашеная сода, и теперь можем смело приступить к изучению вопроса о том, как гасить соду.

Читайте также: Как пожарить шампиньоны: лучшие способы

Как правильно гасить соду?

Если обратиться к бабушкиным советам, то узнаем, что раньше соду гасили крутым кипятком. Такой способ хорош только для выпечки блинов, а вот с другими видами теста горячая вода не дружит.

В современной кулинарии используется гашение путем добавления кислых компонентов. Я рекомендую такие:

Уксус: Piqsels

Сода, гашеная уксусом, — классика. Кроме уксуса обычного, используют яблочный или виноградный. Они не такие агрессивные и наделены приятными ароматами. Важно соблюсти верную пропорцию и на 1 ч. л. соды использовать уксуса:

  1. 95 мл 6%.
  2. 70 мл 9%.
  3. 8 мл 70%.

Мне не очень нравится привкус уксуса в некоторых видах выпечки.

В этом случае обычно заменяю его:

  1. Лимонным соком в соотношении с содой 9:1.
  2. Лимонной кислотой, из 12 г которой необходимо сделать раствор в 80 мл воды.
Лимон: Publicdomainpictures

Также можно использовать мед, кислое варенье, минеральную воду, ягодные соки, вино или коньяк, если это указано в рецептуре или у вас есть опыт и желание экспериментировать.

Если в тесте по рецепту предусмотрены такие кислые компоненты, как кефир, простокваша, сыворотка, творог или цедра цитрусовых, то вполне можно обойтись без процедуры гашения. Реакция пройдет сама по себе.

Наконец, как гасить соду уксусом или другим кислым ингредиентом? Для этого предлагаю простую пошаговую инструкцию:

  1. Приготовьте смесь из всех сухих компонентов, которые содержит рецепт, включая соду и муку.
  2. Отдельно смешайте жидкую часть, добавив в нее средство, предназначенное для гашения.
  3. Быстро влейте полученную жидкость в сухую массу и тщательно перемешайте.

При таком подходе углекислый газ образуется прямо внутри теста и сделает его именно таким, как вы мечтали.

Вот мы и разобрались, зачем гасить соду и как это сделать с максимальным результатом. Помните о правилах, но и не бойтесь экспериментировать, и пусть выпечка всегда удается на славу.

Читайте также: Тесто на пельмени на воде: рецепт с фото пошагово

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/useful-tips/1868835-zacem-gasit-sodu-i-kak-eto-pravilno-sdelat/

Amazon.com: пищевая сода (1 галлон) без алюминия, пищевой и USP класс, кулинария, выпечка, уборка и многое другое: бакалея и деликатесы

Остерегайтесь людей с аллергией на ароматы и химически чувствительных людей. Я отправил приведенную ниже жалобу в службу поддержки клиентов Amazon. Этот товар не подлежит возврату.

Жалоба на пищевую соду Pure Organic Ingredients:

Этот первый заказ прибыл сегодня, и я прошу возмещение, потому что это ведро пищевой соды настолько сильно загрязнено ароматами, не только снаружи ведра, но и пищевой соды внутри ведра. ! У нас аллергия на ароматы и чувствительность к химическим веществам.У меня анафилактическая аллергия на ароматизаторы, то есть они вызывают тяжелые аллергические реакции и закрывают дыхательные пути. Никогда бы не подумал, что аромат снаружи пластикового ведерка попадет внутрь и на содержимое! В прошлом я несколько раз жаловался Amazon на продукты, загрязненные отдушкой, потому что они хранятся в местах, где хранятся такие вещи, как духи, одеколоны, средства для стирки и другие ароматизированные предметы. Пищевая сода используется в пищу и не должна храниться в непосредственной близости от того места, где хранятся, находятся или используются парфюмерные или химические продукты! Такие токсичные, ароматные продукты должны храниться в отдельном помещении или, по крайней мере, вдали от продуктов питания и других продуктов, которые не должны содержать ароматизаторов, и многие из нас страдают аллергией на ароматизаторы и/или чувствительны к химическим веществам и их тошнит от этого. упражняться.

Эта пищевая сода настолько сильно загрязнена ароматами, что у моего мужа, который менее чувствителен, чем я, возникла аллергическая реакция, когда я открыл ее в нашем гараже. Если бы он даже принес это в дом, это вызвало бы у меня анафилаксию и мне потребовался бы хотя бы один EpiPen, если не больше. Поэтому я прошу вас вернуть мне деньги и передать мою жалобу на более высокий уровень, чтобы Amazon принял ее во внимание и работал над устранением этой проблемы для постоянных клиентов, таких как я.

Кроме того, я отправил эту же пищевую соду своему другу, который также чувствителен к химическим веществам и имеет аллергию на запахи, не могли бы вы остановить отправку? Я отправил ей его, потому что ожидал, что это будет чистый, полезный продукт, но она плохо отреагирует на него, так как она также очень чувствительна, и это небезопасно для нее.Я был бы очень признателен, если бы он не был доставлен ей и отправлен обратно на Amazon, чтобы не подвергать опасности ее здоровье.

Совершенно неприемлемо, что пищевая сода, пропитанная и сильно загрязненная отдушкой, продается Amazon. Это настолько плохо, что действительно принадлежит мусору. Я не могу представить, как кто-то может безопасно есть это, и я очень разочарован этим опытом, покупая их.

Что такое пищевая сода? Использование, польза, побочные эффекты, рецепты, многое другое

Пищевая сода не зря считается универсальным продуктом.Вот лишь некоторые из его многочисленных применений.

В качестве средства для мытья продуктов Забудьте о дорогих модных средствах для мытья продуктов на рынке. Простого замачивания в воде с пищевой содой на 12–15 минут достаточно, чтобы удалить из яблок 80–96% определенных пестицидов — лучше, чем просто водопроводная вода или отбеливатель. Пищевая сода помогает разлагать некоторые пестициды, чтобы их можно было смыть. (16)

В качестве натурального чистящего средства В качестве эффективного неабразивного чистящего средства можно использовать смесь пищевой соды и воды.Одно применение: для удаления старых остатков пищи с внутренней стороны холодильника. (17) Вы также можете сыпать пищевую соду в канализацию с горячей водой, чтобы освежить трубы, очистить ванну, раковину и занавеску для душа, а также убрать царапины с пола. (18) О, и не забывайте, это первоклассный дезодорант. Посыпьте пищевую соду на ковер, дайте ей впитаться и пропылесосьте — и неприятная вонь — уберется.

Для безопасной очистки кастрюль и сковородок Если приготовленная пища прилипает к сковороде, Американский институт очистки рекомендует добавить в сковороду пищевую соду, залить горячей водой и замочить на 15–30 минут.Пищевая сода поможет поднять затвердевшие кусочки пищи. (19)

Для стирки одежды Добавление ½ стакана пищевой соды в цикл полоскания освежит одежду — без всех химикатов в других продуктах. (18)

Чтобы облегчить изжогу При периодическом приступе изжоги добавьте ½ чайной ложки в ½ стакана воды и выпейте. Щелочная пищевая сода нейтрализует избыток кислоты. (7)

Уход за укусами насекомых Вы знаете этот раздражающий зуд от укусов насекомых? Вместо крема с гидрокортизоном вы можете получить облегчение, нанося пасту из пищевой соды (смешайте пищевую соду с небольшим количеством воды, пока не получите нужную консистенцию) на место укуса несколько раз в день, как предлагает клиника Майо. (20)

Уход за зубами во время беременности Бывает утренняя тошнота. Помимо дискомфорта от тошноты, желудочная кислота, сопровождающая рвоту, может стирать зубную эмаль. Если вас беспокоит случайная или регулярная рвота, прополощите рот 1 чайной ложкой пищевой соды, смешанной с водой. (21) Вы также можете сделать это, когда болезнь (например, пищевое отравление) вызывает рвоту.

Лечение инфекций ногтей Если у вас легкая инфекция ногтей, вы можете рассмотреть возможность замачивания в воде с пищевой содой, поскольку пищевая сода обладает противогрибковыми свойствами.(22)

Облегчение дискомфорта во время лечения рака Полоскание рта смесью из 1 чайной ложки пищевой соды, 1 чайной ложки соли и 1 литра воды может облегчить любой дискомфорт в горле, вызванный лучевой терапией или химиотерапией. Эта смесь также может помочь предотвратить заражение язв во рту. Просто обязательно полощите горло раствором — не глотайте его, отмечает Американское онкологическое общество. (23)

Bob’s Red Mill Natural Foods

Пищевая сода представляет собой бикарбонат соды, высококачественный разрыхлитель, также известный как бикарбонат натрия или гидрокарбонат натрия.При использовании в сочетании с пахтой, лимонным соком, какао или другими кислыми ингредиентами тесто прекрасно поднимается без дрожжей! Наша чистая пищевая сода производится из месторождений минерализованного бикарбоната натрия и экстрагируется простым водным процессом, в котором не используются химические вещества.

При использовании пищевой соды в сочетании с кислыми ингредиентами, такими как пахта, патока, какао или йогурт, бикарбонат натрия высвобождает углекислый газ, который вызывает подъем жидкого теста или теста.В дополнение к углекислому газу и пузырькам пищевая сода также придает жевательную текстуру, которая необходима для многих хлебобулочных изделий — вспомните ваше любимое печенье с шоколадной крошкой. Это также отличное домашнее моющее средство и устраняет запахи. На упаковке нашей пищевой соды есть потрясающий рецепт лимонного сахарного печенья — обязательно перейдите на вкладку «Рецепты», чтобы найти десятки других замечательных рецептов.

Закончился разрыхлитель? Вы можете использовать пищевую соду при определенных условиях. Убедитесь, что ваш рецепт содержит кислотный ингредиент — или добавьте его! Простое практическое правило: чтобы правильно активировать 1/2 чайной ложки пищевой соды, вам понадобится 1 чашка пахты или йогурта или 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока.Кроме того, имейте в виду, что пищевая сода в четыре раза мощнее!

Пищевая сода, она же бикарбонат натрия: десятки применений!

Конечно, пищевая сода необходима любому пекарю, но знаете ли вы, что существует раствор пищевой соды практически для любых бытовых нужд, а также некоторые домашние средства? Пищевая сода и вода, а также пищевая сода и уксус могут использоваться десятками способов:

Помойте свой дом: сделайте пасту из пищевой соды с теплой водой, чтобы почистить плитку, ванны, раковины и многое другое.

Приготовьте универсальный чистящий спрей: приготовьте смесь из ½ чайной ложки средства для мытья посуды, 1 чайной ложки пищевой соды и 2 столовых ложек белого уксуса в бутылке с распылителем. Залейте теплой водой, встряхните и распылите!

Полироль для серебра: приготовьте смесь из трех частей пищевой соды и одной части воды для полировки столовых приборов с помощью чистой губки; промойте и высушите мягким полотенцем.

Чистка духовки: посыпьте дно духовки пищевой содой и сбрызните водой. Оставьте на ночь, затем потрите, чтобы избавиться от жира и запахов.

Обезжиривание посуды: добавьте ложку пищевой соды в раковину с мыльной водой; это поможет сократить жир и оставит вашу посуду до скрипа чистой!

Дезодорация, смягчение и отбеливание белья: добавьте ½ стакана пищевой соды в загруженное белье, чтобы избавиться от запаха и естественным образом смягчить белье!

Свежесть цветов: добавьте чайную ложку пищевой соды в срезанные цветы в вазе, чтобы они оставались свежими!

Мытье свежих продуктов: Хотите удалить грязь или химические вещества с поверхности фруктов и овощей? В следующий раз, когда будете мыть их в раковине, добавьте в воду ¼ стакана пищевой соды, чтобы очистить их естественным путем.

Удаление запахов с коврового покрытия: соскребите всю грязь или беспорядок, промокните теплой мыльной тканью, а затем обильно посыпьте пищевой содой. Оставьте на ночь, а утром пропылесосьте.

Освежите дыхание: прополощите рот стаканом воды, смешанной с 1 чайной ложкой пищевой соды.

Чистите зубы: ПРИМЕЧАНИЕ: проконсультируйтесь с врачом, так как это абразив. В крайнем случае окуните зубную щетку в воду, а затем в пищевую соду. Убедитесь, что вы чистите в течение полной минуты!

Отшелушивание кожи: Аккуратно протрите кожу смесью из трех частей пищевой соды и одной части воды.

Избавление от изжоги: ПРИМЕЧАНИЕ. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом. Смешайте 8 унций теплой воды с 1 чайной ложкой пищевой соды; напиток!

Сделайте себе педикюр: смешайте тазик с теплой водой с 3 столовыми ложками пищевой соды и намочите ноги!

Мы уже убедили вас в ценности пищевой соды? Это только вершина айсберга! Но слово мудрому: есть одна вещь, которую мы не советуем вам делать с нашей пищевой содой — оставлять открытый пакет в холодильнике или морозильной камере. Видите ли, весь этот трюк с поглощением запаха «коробка с пищевой содой» — это всего лишь миф, используемый для увеличения продаж — он должен соприкасаться с поверхностями, чтобы устранить запахи!

20+ вариантов использования пищевой соды для очистки

Конечно, она незаменима для восхитительного бабушкиного печенья с шоколадной крошкой, но пищевая сода также обладает способностью освежать и очищать, казалось бы, бесчисленное количество пятен в вашем доме. Это сверхэффективный (но мягкий) абразив и отличный натуральный дезодорант, поэтому он полезен во всех случаях экстренной уборки.

1. Удаление пятен с пластиковых контейнеров для пищевых продуктов

Остатки могут оставить свой след. Чтобы освежить контейнеры, протрите их чистой губкой, посыпанной пищевой содой. Или сотрите стойкие пятна, замочив их в растворе из четырех столовых ложек пищевой соды и литра теплой воды. Если это не сработает, мы рекомендуем инвестировать в эти контейнеры.

2.

Освежить вонючий холодильник

Никогда не беспокойтесь о том, что вчерашний лосось оставит в вашем холодильнике запах рыбы еще на несколько месяцев.Пищевая сода поглощает сильные запахи пищи, поэтому они не задерживаются и не изменяют вкус соседних продуктов.

3. Чистые магазинные фрукты и овощи

Смешанная с водой пищевая сода может удалить грязь и восковой налет, который появляется на продуктах из супермаркета.

4. Очистить кухонные поверхности

Почти каждое грязное место на вашей кухне можно обработать пищевой содой. Смешайте его с водой, чтобы очистить столешницы, раковины из нержавеющей стали, микроволновые печи, вытяжки и кухонную утварь.

5. Очень жирная посуда и сковороды глубокой очистки

Придайте запеченной еде эффект раз-два, добавив в средство для мытья посуды щепотку пищевой соды. «Замачивание в горячей воде, слегка абразивная пищевая сода, губка для чистки и немного смазки для локтей — все, что вам нужно, чтобы растворить прилипший жир», — говорит Кэролин Форте, директор лаборатории очистки в Институте хорошего домашнего хозяйства.

Гетти

6. Оживить затхлые губки

Замочите эти кухонные принадлежности в пищевой соде и воде, чтобы освежить их и использовать дольше.Но помните, вы все равно должны выбрасывать свои губки каждые две-три недели, в зависимости от использования.

7. Дезодорация затхлой обивки

Удалите запахи из мягких и уютных мест в вашем доме, посыпав поверхности пищевой содой, оставьте на 15 минут, а затем пропылесосьте. «Вы также можете использовать этот метод, чтобы освежить матрас между чистками», — говорит Форте.

8. Устранение запаха лежаков для домашних животных

То же самое касается и любимого места для сна Спота! Посыпьте, подождите 15 минут и пропылесосьте.

9. Дайте новую жизнь старым игрушкам

Естественно боритесь с последствиями грязных рук вашего малыша, протирая их губкой, смоченной в растворе пищевой соды и воды.

10. Почистите стену, покрытую мелками

А когда художественные усилия вашего ребенка закончатся на той стене, которую вы только что перекрасили, слегка потрите ее влажной губкой, посыпанной пищевой содой.

11. Избавьтесь от плесени в ванных комнатах

Почистите ванну, плитку, раковину и занавеску для душа влажной губкой и пищевой содой.Смойте, чтобы показать блестящие поверхности.

Гетти

12. Пыльные чучела

Эти пылесборники будет легче чистить, если вы поместите их в большой пластиковый пакет с чашкой пищевой соды. Закрепите верхнюю часть, вынесите пакет на улицу и хорошо встряхните. Пищевая сода помогает вытянуть грязь и пыль. После того, как вы достанете их из пакета, пропылесосьте все.

13. Осветление грязного белья

И белые, и цветные вещи будут выглядеть ярче после стирки, если вы добавите в загрузку чашку пищевой соды.В сочетании с жидким моющим средством он помогает сбалансировать уровень pH, чтобы одежда стала чище.

14. Прочистить слив

Прочистите застрявший слив, засыпав в него 1/2 стакана пищевой соды, а затем 1/2 стакана уксуса (4 доллара США, amazon.com). Накройте влажной тканью, чтобы сдержать эффекты, подобные научной ярмарке (помните самодельные вулканы?). Подождите пять минут, затем промойте горячей водой.

15. Освежить вонючие кроссовки

Освежитесь после урока физкультуры, посыпав немного пищевой соды внутрь своей обуви (и вашей спортивной сумки, пока вы занимаетесь).). Просто постучите по нему, прежде чем надеть их снова.

16. Устранение запахов мусорных баков

Насыпьте на дно банки немного пищевой соды, чтобы избавиться от неприятного запаха мусора. Тогда попробуйте и эти мусорные апгрейды.

17. Убрать разлив масла в гараже

На бетоне появилось пятно? Насыпьте немного пищевой соды и потрите влажной щеткой, чтобы она исчезла.

18. Почистите грязный гриль

Избавьтесь от копоти, накопившейся за лето, посыпав щетку для чистки гриля небольшим количеством пищевой соды перед тем, как вытереть ее.

Гетти

19.

Протрите грязную садовую мебель

Перед тем, как вытащить садовые стулья на сезон, протрите их пищевой содой и водой. А перед тем, как убрать их в конце лета, положите пищевую соду под подушки или в пакеты для хранения, чтобы они оставались свежими.

20. Бороться с запахами в бельевом шкафу

Как и в холодильнике, открытая коробка с пищевой содой, поставленная рядом с простынями и полотенцами, может бороться с затхлым запахом.

21. Отшлифовать кольца белой воды

Если кто-то забыл свою подставку и оставил водное кольцо на вашем кофейном столике, смешайте одну часть белой негелевой зубной пасты (3 доллара США, amazon.com) с одной частью пищевой соды. Смочите тряпку водой, добавьте смесь и потрите зерно, чтобы отполировать кольцо. Затем возьмите сухую тряпку и протрите. Используйте другую мягкую ткань для окончательного блеска и полировки, как обычно.

22. Придать блеск тусклым украшениям

Когда ваше серебро перестанет сиять, избавьтесь от потускнения, приготовив пасту (три части пищевой соды на одну часть воды). Нанесите его безворсовой тканью (не бумажным полотенцем, которое может поцарапать) и смойте.

СМОТРЕТЬ: трюки с полировкой из двух ингредиентов

Лорен Пиро Старший веб-редактор Наблюдая за всем, что связано с домом для GoodHousekeeping.com и HouseBeautiful.com, Лорен без ума от дизайна середины прошлого века и применяет строгий подход к расхламлению (просто выбросьте это, дамы).

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

21 способ чистки бикарбонатом соды

Бикарбонат соды (пищевая сода) — это дешевый, экологически чистый дезодорант, который может решить все виды проблем с уборкой. Он регулярно используется в выпечке (вероятно, у вас есть немного в шкафу), но он также отлично подходит для уборки дома.

Мы собрали 21 разлив и пятно, которые можно устранить с помощью старого доброго бикарбоната. Обязательно запаситесь!

21 проблема очистки, которую можно решить с помощью бикарбоната соды

1. Пятна и вонючие пластиковые контейнеры для пищевых продуктов

Остатки могут оставить свой след. Чтобы освежить контейнеры, протрите их чистой губкой, смоченной бикарбонатом. Или сотрите стойкие пятна, замачивая их в растворе из 4 столовых ложек бикарбоната и литра теплой воды.

2. Холодильник с неприятным запахом

Небольшая банка бикарбоната, оставленная в холодильнике, поглотит сильные запахи пищи, чтобы они не задерживались и не влияли на вкус продуктов, находящихся рядом.

3. Немытые фрукты и овощи

Смешанный с водой бикарбонат соды может удалить грязь и восковой налет на продуктах.

4. Грязная кухня

Почти каждое грязное место на вашей кухне можно улучшить обработкой бикарбонатом. Смешанный с водой, используйте его для очистки столешниц, раковин из нержавеющей стали, микроволновых печей, вытяжек и кухонной утвари.

Джастин ПейджетGetty Images

5.Очень жирная посуда и сковороды

Придайте жареной пище повышенный вкус, повысив эффективность средства для мытья посуды с помощью бикарбоната.

6. Затхлые губки

Замочите эти кухонные принадлежности в бикарбонате воды, чтобы освежить их и использовать дольше.

7. Заплесневелая обивка и ковры

Дезодорируйте мягкие и уютные места вокруг дома, посыпав их бикарбонатом, оставьте на 15 минут, затем пропылесосьте.

8. Вонючая лежанка для домашних животных

То же самое и с любимым местом Фидо! Посыпьте, подождите 15 минут и пропылесосьте.

ЭлизабетсаллибауэрGetty Images

9. Грязные игрушки

Боритесь с последствиями грязных рук ваших малышей естественным образом, протирая игрушки губкой, смоченной в водном растворе соды и бикарбоната.

10. Стена, покрытая мелками

Когда художественные усилия вашего ребенка заканчиваются на стене, которую вы только что перекрасили, слегка потрите ее влажной губкой, смоченной бикарбонатом.

11. Мягкая игрушка Dusty

Эти приятные пылесборники будет легче чистить, если вы поместите их в большой пластиковый пакет со 100 г соды – закрепите крышку, вынесите пакет на улицу и хорошенько встряхните.Бикарбонат помогает вытягивать пыль. После того, как вы достанете их из пакета, пропылесосьте все остатки.

12. Грязное белье

Как белое, так и цветное белье после стирки станет ярче, если вы добавите в загрузку 200 г бикарбоната. В сочетании с жидким моющим средством он помогает сбалансировать уровень pH, чтобы одежда стала чище.

Кэтрин Фолс, рекламаGetty Images

13. Плесень в ванной

Почистите ванну, плитку, раковину и занавеску для душа влажной губкой и бикарбонатом.Смойте, чтобы показать блестящие поверхности.

14. Забитый слив

Прочистите засорившийся слив, вылив 125 г бикарбоната, а затем 125 мл уксуса. Накройте влажной тканью, чтобы сдержать эффекты, подобные научной ярмарке (помните самодельные вулканы?). Подождите пять минут, а затем промойте горячей водой.

15. Вонючие кроссовки

Чтобы освежиться после занятий на велотренажере, насыпьте немного бикарбоната внутрь своей обуви и спортивной сумки, пока вы занимаетесь! Просто коснитесь его, прежде чем использовать их снова.

16. Запах в мусорном ведре

Поместите немного бикарбоната на дно мусорного ведра для борьбы с запахами.

17. Разлив масла на полу вашего гаража

На бетоне появилось пятно? Посыпьте немного бикарбоната и потрите влажной щеткой, чтобы он исчез.

18. Грязный гриль-барбекю

Избавьтесь от летней грязи, посыпав немного бикарбоната на щетку для чистки гриля, прежде чем чистить гриль.

Хинтерхаус ПродакшнсGetty Images

19.Грязная садовая мебель

Прежде чем вытащить пластиковые садовые стулья, протрите их бикарбонатом воды. И прежде чем убрать их в конце сезона, поместите бикарбонат в пакеты для хранения подушек, чтобы они оставались свежими.

20. Сырой бельевой шкаф

Как и в холодильнике, открытая коробка с бикарбонатом, расположенная рядом с простынями и полотенцами, может бороться с затхлыми запахами.

21. Тусклые украшения

Когда ваше серебро перестанет блестеть, избавьтесь от потускнения, приготовив пасту (три части бикарбоната на одну часть воды).Нанесите его безворсовой тканью (не бумажным полотенцем, которое может поцарапать) и смойте.

Салфетки для уборки, которые мы любим

оконные салфетки из электронной ткани

электронная ткань amazon.co.uk

6,79 фунтов стерлингов

Комплект для душа с электронной тканью

электронная ткань johnlewis.com

£9,99

Стартовый набор e-cloth, набор из 5 салфеток

электронная ткань Джонльюис.ком

16,49 фунтов стерлингов

2 Салфетки для мытья и протирания посуды E-cloth Салфетки для уборки кухни

Лейкленд Лейкленд.co.uk

3,99 фунта стерлингов


Вам нравится то, что вы читаете? Наслаждайтесь журналом Good Housekeeping, доставляемым прямо к вашей двери каждый месяц с бесплатной доставкой по Великобритании. Подпишитесь сейчас, чтобы сэкономить на цене магазина + получить мгновенный цифровой доступ к последнему выпуску!

ПОДПИСАТЬСЯ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Более 50 удивительных способов применения пищевой соды

Пищевая сода стала основным продуктом во многих семьях по всему миру. Бикарбонат натрия, или пищевая сода, является фантастическим средством для удаления запахов по всему дому. Существует несколько вариантов использования пищевой соды для очистки без использования токсичных химических веществ, которые могут нанести вред вашей семье.

Помимо того, что пищевая сода является отличным чистящим средством для дома, не содержащим химикатов, она также используется в выпечке и имеет многочисленные преимущества для здоровья, от облегчения изжоги и расстройства желудка до удаления надоедливых осколков. Эти многочисленные применения делают пищевую соду одним из самых полезных продуктов в вашем доме.

Благодаря более чем 50 видам применения пищевой соды и преимуществам пищевой соды, это недорогая альтернатива всему, от средств ежедневной гигиены до бытовых чистящих средств. В этой статье мы рассмотрим эти виды использования и преимущества. Мы также расскажем, как определить, свежая ли пищевая сода, и в чем разница между пищевой содой и разрыхлителем.

(явдат1/123рф.ком)

50+ применений пищевой соды

Его можно использовать не только для выпечки, но и как отличный продукт для уборки дома в рамках контрольного списка по уборке дома.Не прибегайте к агрессивным химикатам! Пищевая сода – это бикарбонат натрия.

Использование пищевой соды для очистки

С начала 1970-х многие из чистящих средств, которые сегодня используются в домах, содержат триклозан, пестицид, который является антибактериальным средством, снижающим уровень гормонов щитовидной железы при воздействии высоких доз.

Простой способ избавиться от опасного пестицида в вашем доме — рассмотреть следующие варианты использования пищевой соды при уборке дома.Вот некоторые из лучших способов использования пищевой соды в домашних условиях. (..)

Очистите ванну

Безопасный и эффективный способ очистить ванну, раковину и плитку вокруг них — насыпать тонкий слой пищевой соды на чистую влажную губку и протереть ванну, как обычно. Тщательно промойте ванну и вытрите ее насухо чистым полотенцем.

Пищевая сода также хорошо удаляет пятна ржавчины с ванны из стекловолокна и глянцевой плитки. Для дополнительной очищающей способности вы можете сделать пасту с пищевой содой для глубокой очистки.

Паста идеальна для очистки затирки. Смешайте этот рецепт и нанесите его на грязный или заплесневелый раствор в ванне или на плитке в душе. Оставьте, как рекомендовано, и почистите старой зубной щеткой. Промойте начисто. Ваша затирка будет сверкать так же, как ваша плитка.

тб1234

Рецепт чистящего средства для ванн

  • 1/2 стакана пищевой соды
  • 1 столовая ложка крупной соли
  • 1 столовая ложка средства для мытья посуды

Очистите серебряные столовые приборы и посуду пищевой содой.Сделайте пасту из трех частей пищевой соды и одной части воды. Чистой тканью или губкой нанесите пасту на серебро. Тщательно смойте и дайте высохнуть.

Этот натуральный рецепт полировки серебра безопасен даже для самых ценных серебряных реликвий. Пищевая сода — неотъемлемая часть нашего рецепта домашнего средства для чистки серебра для ювелирных изделий.

Многие средства для чистки ковров, представленные сегодня на рынке, содержат агрессивные химические вещества, которые могут нанести вред вашим детям и домашним животным.Использование пищевой соды для чистки ковра и избавления от запаха мочи помогает удалить грязь и запахи и безопасно для домашних животных и детей.

Этот рецепт также очень хорошо работает, если вы не знаете, как вывести запах кошачьей мочи с ковра. Просто посыпьте ковер пищевой содой, оставьте на 20 минут, а затем пропылесосьте. Вы также можете удалить стойкие пятна с помощью этого простого рецепта пищевой соды.

tb1234

Средство для чистки ковров

  • 1 стакан пищевой соды
  • 1 стакан уксуса
  • 1 стакан воды

tb124

Используйте уксус и воду в пульверизаторе.Хорошо встряхните бутылку, чтобы ингредиенты тщательно перемешались. Покройте пятна на ковре слоем пищевой соды. Распылите на область смесь уксуса и воды.

Оставьте ингредиенты на несколько часов. Маленькой щеткой потрите область, чтобы размягчить пасту. Пропылесосьте пол и отпразднуйте удаление пятен. Узнайте больше советов и рецептов, чтобы вывести пятна крови с ковра здесь.

Дезодорируйте свой холодильник

Если вы заметили, что ваш холодильник немного пахнет, поместите в него открытую коробку или контейнер с пищевой содой, чтобы избавиться от зловония. Пищевая сода может поглощать молекулы запаха из воздуха, помогая нейтрализовать запахи, которые могут накапливаться в вашем холодильнике.

Очистка и прочистка стоков

Пищевая сода — прекрасное натуральное средство для чистки канализации. Он идеально подходит для прочистки любой канализации без особых усилий. Вы можете использовать пищевую соду, смешанную с яблочным уксусом, для чистки труб. В отличие от агрессивных средств для чистки канализации, которые вы можете найти в местном супермаркете, это безопасная альтернатива для удаления засоров.

Использование пищевой соды: мощный очиститель стоков

тб1234

Высыпьте в канализацию коробку пищевой соды, затем влейте немного яблочного уксуса.Дайте смеси покипеть в течение 15-20 минут, затем спустите горячую воду в канализацию. В качестве дополнительного преимущества пищевая сода также идеально подходит для очистки мусоропровода. Остатки пищи и запахи удаляются мгновенно!

Добавьте в посудомоечную машину или используйте в качестве чистящего средства в ванной

Чтобы удалить пригоревшую пищу и удалить нежелательный жир с тарелок и сковородок, добавьте немного пищевой соды в обычный цикл мытья посудомоечной машины. Пищевая сода вступает в реакцию с водой, помогая удалить жир и грязь, которые накапливаются на сковородках и посуде.

Наряду с уксусом используйте пищевую соду как лучший способ очистки стеклянных дверей душа в ванной комнате. Вы получите желаемый блеск без особых усилий.

Тушение возгорания жира

Если вы столкнулись с небольшим возгоранием жира на кухне, вы можете использовать пищевую соду, чтобы быстро потушить его. Высыпание пищевой соды в огонь мгновенно погасит пламя. Когда пищевая сода нагревается, она выделяет углекислый газ и производит воду.

Углекислый газ не поддерживает горение, как кислород.Он тушит огонь, позволяя образовавшейся воде охладить огонь до температуры ниже необходимой для воспламенения.

Дезодорация обуви

(halfpoint/123rf.com)

Если у вас возникли проблемы с удалением сильных запахов из вашей вонючей обуви или кроссовок, попробуйте пищевую соду. Он не только отлично удаляет пятна с кожаной обуви, но вы также можете использовать его для дезодорации обуви.

Идеально подходит для того, чтобы снова сделать старые грязные фургоны чистыми и свежими. Просто положите немного пищевой соды на подошву обуви, и уже через несколько минут она будет пахнуть чистотой и свежестью.

Освежитель для шкафа

Если в вашем шкафу пахнет затхлостью и грязью, вы можете освежить его с помощью пищевой соды. Как и в случае с холодильником, поместите коробку или чашку с пищевой содой в шкаф, чтобы устранить запахи и сохранить свежий запах в шкафу и одежде. Положите немного в свой автомобиль, чтобы сделать автомобильный освежитель воздуха своими руками.

Дезодорация ящика для кошек

Кошачьи ящики имеют тенденцию вонять, независимо от того, как часто вы их чистите. Чтобы сохранить как можно более свежий запах между чистками, добавьте немного пищевой соды на дно кошачьего лотка, прежде чем добавлять наполнитель.

После того, как вы уберете мусор, посыпьте сверху пищевой содой, чтобы быстро освежить его. Тщательно очищайте коробку и добавляйте новый слой на дно каждые пару недель, чтобы не допустить появления запахов.

Дезодорируйте разделочные доски

Если вы пользуетесь на кухне деревянными разделочными досками, то знаете, как быстро они начинают пахнуть. Древесина имеет свойство впитывать запахи пищи, от которых трудно избавиться. Чтобы избавиться от застарелых запахов еды, посыпьте разделочную доску пищевой содой, тщательно потрите ее и промойте теплой водой.

Дезодорация мусорных баков

Мусорные баки, как внутри, так и снаружи, могут сильно вонять. Насыпав пищевую соду на дно мусорных баков, вы сможете нейтрализовать неприятные запахи и избавиться от неприятных запахов.

Очистите внутреннюю часть посудомоечной машины

Посудомоечные машины могут быстро начать пахнуть плесенью. Чтобы очистить и дезодорировать посудомоечную машину, вы можете посыпать пищевую соду внутри машины, прежде чем запускать ее в цикле.

Он входит в состав большинства домашних рецептов чистящих средств для посудомоечных машин, а также мягко очищает посуду при использовании с обычным моющим средством для посуды.

Дезодорация мусоросборников

Со всеми остатками еды, которые выбрасываются в мусоропровод, неудивительно, что они могут приобретать довольно отвратительный запах. Пищевая сода — отличный способ дезодорировать ее и предотвратить повторное появление запаха еды.

Использование пищевой соды: Борется с запахом

тб1234

Включив теплую воду из-под крана, высыпьте в канализацию немного пищевой соды, чтобы нейтрализовать основные запахи и кислоту, оставив в канализации свежий запах.

Мусорная корзина для дезодорации

Вы можете убедиться, что ваш мусорный бак не пахнет, добавляя пищевую соду в верхнюю часть контейнера каждый раз, когда вы добавляете в контейнер.

Вы также можете очистить корзину пищевой содой после того, как она опустеет. Насыпьте немного пищевой соды на влажную губку и протрите внутреннюю часть мусорного ведра, а затем тщательно промойте его теплой водой.

Детские ланч-боксы для дезодорации

Пластиковые ланч-боксы, которые дети берут с собой в школу, прекрасно впитывают запахи еды, оставшиеся после обеда.После нескольких недель использования они начинают пахнуть, и как бы часто вы их не стирали, запах остается.

Чтобы избавиться от этих затяжных запахов, поместите небольшую герметичную упаковку с пищевой содой в их коробки для завтрака между приемами пищи, чтобы не допустить появления запахов.

Дезодорация ковров и очистка матраса

Ковры могут начать пахнуть через пару месяцев, даже быстрее, если в вашем доме есть домашние животные и дети. Как мы упоминали в наших рецептах домашнего шампуня для ковров, чтобы быстро избавиться от запаха ковра, обильно посыпьте ковер пищевой содой.

Оставьте на ночь. Утром соберите соду с помощью пылесоса и наслаждайтесь ковровым покрытием без запаха. Тот же рецепт отлично работает в качестве натурального чистящего средства для автомобильной обивки и при чистке матраса.

Просто посыпьте матрас пищевой содой, протрите полотенцем и пропылесосьте матрас через час. Вы будете поражены освежающим запахом вашего старого матраса.

Чистка бассейна

Пищевая сода очень полезна для очистки наземных бассейнов, а также для очистки подземных бассейнов.Добавление пищевой соды повышает щелочность и pH и улучшает прозрачность бассейна. Удалите водоросли со стен также пищевой содой.

Польза пищевой соды для здоровья

Пищевая сода — это фантастическое средство для уборки в доме и удаления стойких пятен и запахов, но пищевая сода также полезна для вашего здоровья. Вот некоторые из наиболее распространенных преимуществ использования пищевой соды для улучшения вашего повседневного здоровья.

Натуральный дезодорант

Знаете ли вы, что из пищевой соды можно сделать натуральный дезодорант? Это простой способ избавиться от неприятного запаха тела, не подвергая тело воздействию агрессивных химикатов большинства коммерческих дезодорантов. Если вы хотите предотвратить влажность, добавьте в рецепт немного кукурузного крахмала.

tb1234

Дезодорант из пищевой соды домашнего приготовления

tb1234

*Для женщин рекомендуется использовать лаванду, шалфей и лимон. Для мужчин используйте бергамот, розмарин и кипарис.

Чтобы сделать натуральный дезодорант, поместите кокосовое масло в небольшую миску. Добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте. Смешайте эфирные масла по вашему выбору и перемешайте ингредиенты. Поместите пасту в пустой контейнер от дезодоранта или стеклянную банку.

Отшелушивающее средство для лица

Пищевая сода идеально подходит для удаления сухой кожи с лица. Вы можете создать свой собственный пилинг, смешав одну чайную ложку пищевой соды с половиной стакана воды. Круговыми движениями вотрите пасту в лицо, затем смойте холодной водой.

Кондиционер для рук

Пищевая сода также смягчает руки, удаляя грязь и запахи. Просто смешайте две столовые ложки пищевой соды с ½ стакана теплой воды и вотрите в руки.

Натуральный скраб также хорошо удаляет краску для волос с кожи и делает ваши руки чистыми и мягкими, без токсичных химикатов.

Успокоить уставшие ноги

Вы можете сделать ванночку для ног без химикатов, чтобы размочить уставшие ноги, смешав столовую ложку пищевой соды с теплой водой. Пищевая сода удалит запахи и вызывающие запах бактерии. Замачивание ног в ванночке для ног с пищевой содой также поможет предотвратить образование грибка ногтей на ногах.

Успокоить зуд кожи

Нанесение пасты из пищевой соды на раздраженную кожу поможет уменьшить дискомфорт, связанный с солнечными ожогами и аллергическими высыпаниями.

Преимущества пищевой соды: успокаивает кожу

тб1234

Он также может успокаивать раздражение кожи, вызванное ядовитым дубом и ядовитым плющом. Просто смешайте чайную ложку пищевой соды с небольшим количеством воды и нанесите на пораженную кожу.

Удаление осколков

Если вы когда-либо получали занозу, ее может быть трудно удалить. Если оставить слишком долго, вы рискуете заразить область. Пищевая сода может помочь вам удалить занозы естественным путем. Смешайте столовую ложку пищевой соды с теплой водой и протирайте пораженный участок не менее двух раз в день.Через несколько дней после этого ваше тело естественным образом избавится от занозы.

Очистите расческу и парик

(kzenon/123rf.com)

Ваши щетки и расчески будут удерживать вредные химические вещества, содержащиеся в продуктах для волос, которые вы используете. Вы можете использовать пищевую соду для очистки щеток для волос, удаляя остатки средства для волос, оставшиеся на расческе и щетке после каждого использования.

Чтобы очистить щетки, смешайте две чайные ложки пищевой соды с одной чашкой воды и вотрите смесь в щетку и расческу, затем смойте.Распутывающий эффект пищевой соды делает ее отличным чистящим средством для париков. Разведите его в теплой воде, и он тщательно вымоет парик.

Очистите волосы пищевой содой

Продукты для волос, которые мы используем, имеют тенденцию оставлять неприятный осадок даже после мытья. Чтобы избавиться от этого остатка и удалить грязь и жир, которые могут накапливаться со временем, добавьте чайную ложку пищевой соды в свой шампунь и вотрите ее в волосы.

Кроме того, смешайте три части кондиционера для волос с одной частью пищевой соды, и вы получите идеальное домашнее средство от вшей.Это просто и легко сделать, но очень эффективно.

Дополнительный наконечник для волос: используйте пищевую соду и средство для мытья посуды, чтобы вымыть кожу после окрашивания волос. Это работает очень хорошо.

Успокоить укусы насекомых

Хотя пищевая сода исключительно хорошо помогает избавиться от постельных клопов, она также идеально подходит для облегчения боли после того, как вас укусили.

Если вы когда-нибудь страдали от укусов клопов, то знаете, как сильно они могут чесаться. Втирание пищевой соды в пораженный участок может уменьшить зуд.

Когда вы впервые поймете, что вас укусил жук, приготовьте пасту из пищевой соды, смешав воду и одну чайную ложку пищевой соды. Применять не менее трех раз в день до исчезновения укуса.

Избавиться от солнечного ожога

Пищевая сода может снять жжение и жар при солнечном ожоге. Чтобы получить максимальную пользу, добавьте ½ стакана пищевой соды в теплую ванну и полежите в ней около тридцати минут.

Добавление пищевой соды в ваш любимый лосьон позволит вам продлить эффект после ванны.

Чистите зубы зубной пастой из пищевой соды домашнего приготовления

Чтобы удалить больше налета с зубов при чистке, добавьте в зубную пасту немного пищевой соды. Известно, что пищевая сода увеличивает количество налета, который вы удаляете, когда чистите зубы.

tb1234

Рецепт домашней зубной пасты

tb1234

В небольшую миску добавьте ингредиенты и тщательно перемешайте до образования пасты. Окуните зубную щетку в пасту и почистите зубы, как обычной зубной пастой.(..)

Вы можете приобрести зубную пасту, в состав которой уже входит пищевая сода. Или несколько раз в неделю обмакивайте зубную щетку в пищевую соду, чтобы удалить больше налета с зубов.

Отбелите зубы

Пищевая сода

также может помочь отбелить зубы. Сделайте пасту, смешав одну чайную ложку пищевой соды с небольшим количеством теплой воды.

Преимущества пищевой соды: здоровье зубов и полости рта

тб1234

Раз в неделю наносите пасту из пищевой соды на зубы и оставьте на пять минут, затем смойте теплой водой.

Используйте смесь пищевой соды и воды в качестве естественного очистителя ночного капа, чтобы удалить частицы пищи и микробы и оставить ночную капу свежей и чистой.

Освежите рот и вылечите стоматит быстрее

Если вы хотите избавиться от неприятного запаха изо рта, вы можете использовать пищевую соду, чтобы освежить рот. В отличие от коммерческих освежителей дыхания, пищевая сода нейтрализует запахи, которые вызывают неприятный запах изо рта, а не только маскирует его.

Для использования растворите одну чайную ложку пищевой соды в стакане воды.Полощите смесью рот в течение одной минуты, выплюньте, затем прополощите рот.

Пищевая сода также отлично подходит для ускорения заживления язвы. Смешанный с теплой водой, он очищает и помогает процессу заживления.

Исследование, проведенное Отделом биомедицинской инженерии Университета Аризоны, показало, что употребление пищевой соды уменьшает или устраняет распространение рака молочной железы на другие части тела.

Пищевая сода, как известно, помогает увеличить рН кислых опухолей, не влияя на баланс рН здоровой крови и тканей.Несмотря на то, что предстоит еще много исследований, это исследование многообещающе для больных раком. Важно отметить, что они также обнаружили, что слишком много пищевой соды может повредить здоровые органы. (..)

Усовершенствуйте свои упражнения

Пищевая сода обладает способностью поглощать молочную кислоту, которая накапливается в мышцах во время тренировок. Удаление молочной кислоты из ваших мышц помогает отсрочить усталость и повысить производительность. Добавьте чайную ложку пищевой соды в воду и выпейте ее перед началом тренировки.

Улучшение функции почек

Когда ваши почки не работают должным образом, вашему организму может быть трудно избавиться от кислоты. Употребление пищевой соды помогает улучшить функцию почек, поскольку она является щелочной и буферизует кислоту в организме, помогая поддерживать сбалансированный уровень pH.

Уменьшение боли при язве

Пищевая сода нейтрализует кислоту в желудке, что может облегчить боль, связанную с язвой. Чтобы облегчить симптомы, растворите 1-2 чайные ложки пищевой соды в стакане воды и пейте, когда язва становится болезненной.

Часто задаваемые вопросы о пищевой соде (бикарбонат)

Что такое пищевая сода?

Пищевая сода также известна как бикарбонат натрия или бикарбонат соды. Его кристаллизованная форма измельчается до мелкого порошка для коммерческой продажи. Люди обычно используют его в выпечке в качестве разрыхлителя или натурального чистящего средства.

Как работает пищевая сода?

Щелочное соединение, пищевая сода образует углекислый газ при соединении с кислотой.При использовании в кулинарии маленькие пузырьки, образуемые углекислым газом, попадают в тесто, в результате чего тесто надувается и поднимается. Наиболее распространенными кислотами, которые в сочетании с пищевой содой вызывают эту реакцию, являются лимонный сок, уксус, йогурт, пахта и винный камень.

Пищевая сода: как это работает?

тб1234

Вы также можете получить углекислый газ из пищевой соды, подвергая ее воздействию тепла. Для химической реакции не нужна кислота; вам нужно подвергнуть пищевую соду воздействию температуры выше 176 градусов по Фаренгейту или 80 градусов по Цельсию.

В чем разница между пищевой содой и разрыхлителем?

(yavdat1/123rf. com)

Разница между пищевой содой и разрыхлителем связана с кислотностью. Пищевая сода — это строго щелочное соединение, которое необходимо смешать с кислотой для создания углекислого газа.

Разрыхлитель представляет собой бикарбонат, который уже содержит кислоту. Кислотное соединение имеет форму соли и нуждается в добавлении жидкости для протекания химической реакции.

При использовании в качестве разрыхлителя пищевая сода помогает тесту подниматься в процессе приготовления, выделяя углекислый газ при взаимодействии с кислотой. (..)

Могу ли я использовать пищевую соду в саду или для растений и овощей?

Пищевая сода действует как натуральный усилитель растений и стимулирует их цветение. Пищевая сода также хорошо подходит для проверки садовой почвы и снижения уровня кислотности. Вот почему пищевая сода делает помидоры намного слаще.

Кроме того, он предотвращает любые грибковые заболевания растений и, если его посыпать, является естественным средством от улиток и убийцей слизней. Разведенная в воде и смешанная с оливковым маслом, пищевая сода также является отличным спреем для уничтожения паутинных клещей и тли, а также других насекомых, которые могут захотеть съесть ваши растения.

Существует так много удивительных способов применения пищевой соды в саду. Убедитесь, что вы посыпаете им растения и овощи, чтобы помочь им вырасти и вырастить более качественные фрукты, овощи и цветы.

Как узнать, свежая ли пищевая сода?

Пищевая сода со временем может начать разрушаться и разлагаться.Вы можете проверить силу пищевой соды, добавив небольшое количество пищевой соды в большую миску и поливая пищевую соду небольшим количеством уксуса. Если смесь сильно пенится, пищевая сода еще годится. Обязательно проводите этот тест над раковиной, так как может образоваться много пены.

Есть ли заменитель пищевой соды?

Если вы готовите на кухне и обнаруживаете, что у вас нет необходимой пищевой соды, вы всегда можете использовать вместо нее разрыхлитель. Разрыхлитель содержит небольшое количество пищевой соды, поэтому вам нужно утроить количество, указанное в рецепте.

(yavdat1/jordachelr/123rf.com)

Что произойдет, если смешать уксус и пищевую соду?

Когда вы смешиваете пищевую соду с уксусом, вы получаете шипящую реакцию. Вы получаете этот ответ, потому что уксусная кислота в уксусе реагирует с бикарбонатом натрия. Это приводит к образованию ацетата натрия, воды и углекислого газа, который образует пузырьки. Пузырьки образуются в результате выхода углекислого газа из воды и раствора ацетата натрия.

Пищевая сода обладает многочисленными преимуществами, которые делают ее чудодейственным продуктом, который можно использовать для решения различных задач по дому. Наряду с использованием его для поднятия хлеба, вы можете использовать его различными способами для уборки в вашем доме и имеет довольно существенную пользу для здоровья. Мы показали вам более пятидесяти способов применения пищевой соды в домашних условиях и преимущества пищевой соды для улучшения вашего здоровья. Мы надеемся, что вы нашли эту статью полезной, и призываем вас поделиться этой информацией со всеми, кого вы знаете.

55 специальных применений пищевой соды, о которых вы никогда не знали

Пищевая сода может использоваться для большего количества вещей, чем вы думаете, кроме выпечки. Этот натуральный продукт, также известный как бикарбонат натрия, не только улучшит вкус ваших тортов, но и улучшит вашу жизнь самым нетоксичным и экологически чистым способом (другие полезные многоцелевые продукты включают лимоны и оливковое масло). . Этот сверхдешевый чудо-продукт помогает регулировать и нейтрализовать рН, а это означает, что вещество никогда не бывает слишком кислым или слишком щелочным.

Вот 55 особых причин, почему пищевая сода — это бомба, когда дело касается… ну, всего!

Корпус

1. Сделайте зубную пасту. Окуните зубную щетку в пищевую соду, как это делали в старые времена, чтобы отбелить зубы и освежить дыхание.

2. Используйте в качестве дезодоранта. Слегка похлопайте пищевой содой под мышками, чтобы избавиться от запаха тела.

3. Использовать в качестве жидкости для полоскания рта. Нейтрализуйте запах изо рта, положив одну чайную ложку пищевой соды в небольшой стакан.Прополощите рот, выплюньте и прополощите.

4. Используйте в качестве отшелушивающего средства. При использовании в качестве отшелушивающего средства пищевая сода может мягко удалить омертвевшие клетки кожи, если смешать ее с тремя частями пищевой соды и одной частью воды. Потрите круговыми движениями и смойте.

5. Лечение укусов насекомых. Если вы сделаете пасту из пищевой соды и воды и нанесете ее на кожу, вы сможете облегчить зуд от укуса комара.

6. Использовать как шампунь.  Это может повлиять на pH вашей кожи головы, но использование пищевой соды в качестве шампуня с добавлением яблочного уксуса является хорошей альтернативой шампуню.

7. Добавляйте в ванну для спа-процедур.  Добавьте пищевую соду или соль для ванн в ванну, чтобы сделать спа-процедуру своими руками.

8. Устранение опрелостей.  Зудящий малыш может использовать две столовые ложки пищевой соды в воде для купания, чтобы уменьшить красную сыпь.

9. Использовать как антацид. Пищевая сода может облегчить изжогу, расстройство желудка и кислотное расстройство желудка. Половина чайной ложки пищевой соды с половиной стакана воды должны помочь.

10.Успокойте свои ноги.  Побалуйте свои ноги, погрузив их в таз с теплой водой с тремя столовыми ложками пищевой соды.

Очистка

11. Прочистите раковину. Одна чашка пищевой соды плюс одна чашка уксуса помогут прочистить канализацию дома.

12. Аккуратно стирайте детскую одежду.  Чтобы получить неагрессивное моющее средство, добавьте полстакана пищевой соды в жидкое стиральное средство без химикатов и постирайте одежду.

13. Содержите расчески и щетки в чистоте. Содержите свои расчески и щетки в чистоте, удаляя естественные жировые отложения, замачивая их в небольшом тазу с теплой водой с одной чайной ложкой пищевой соды. Промойте и дайте высохнуть. Это украсит ваши тусклые волосы.

14. Держите ваши приспособления для полости рта в чистоте. Мундштуки, такие как ретейнеры и зубные протезы, нуждаются в нейтрализации запаха, поэтому добавьте две чайные ложки пищевой соды, растворенные в чашке теплой воды, чтобы они оставались чистыми.

15. Полированное серебро.  Осветлите серебро с помощью пасты из пищевой соды и воды.Натрите серебро чистой тканью, промойте и высушите.

16. Сделайте полы ярче.  Легко избавиться от грязи, растворив полстакана пищевой соды в ведре теплой воды. Вымойте и ополосните, чтобы получить новый блестящий пол. Это также помогает избавиться от потертостей.

17. Удаление масла и смазки.  Пищевая сода облегчает очистку масла, если добавить мерную ложку с горкой в ​​обычное средство для мытья посуды. Дайте пропитаться некоторое время.

18. Чистка посудомоечных машин.  Дезодорируйте и очистите посудомоечную машину, добавив пищевую соду в цикл мойки.

19. Чистая садовая мебель.  Посыпьте пищевой содой под подушки стула, чтобы освежить садовую мебель.

20. Очистите батареи.  Приготовьте пасту из пищевой соды и нанесите ее влажной тканью, чтобы очистить батарею от коррозии. Будьте осторожны, потому что батареи содержат кислоты. Отсоедините клемму аккумулятора перед очисткой и снова подсоедините после. Для предотвращения коррозии протрите вазелином.

21. Чистые автомобили.  Нанесите пищевую соду и теплую воду на мягкую ткань, губку или щетку, чтобы удалить дорожную грязь и насекомых.

22. Удалите масляные и жировые пятна.  Легкие пятна можно удалить, посыпав пятно пищевой содой и протерев влажной щеткой.

23. Очистите микроволновую печь.  Насыпьте пищевую соду на губку и очистите микроволновую печь изнутри, устранив запахи.

24. Очистите печь.  Насыпьте пищевую соду на нижнюю поверхность духовки и сбрызните ее водой, чтобы смочить соду. Оставьте на ночь, а утром протрите, тщательно смыв.

25. Замочите тканевые подгузники.  Растворите полстакана пищевой соды в 8 стаканах воды, чтобы замочить тканевые подгузники.

26. Уберите мелки со стены.  Влажная тряпка с пищевой содой удалит следы карандаша со стены.

27. Сделайте простую мягкую чистку поверхности.  Слегка насыпьте пищевую соду на влажную губку и потрите ванну, плитку и раковину. Промойте и вытрите насухо.

28. Борьба с сорняками.  Чтобы естественным образом избавиться от сорняков, посыпьте пищевой содой щели в дорожке.

29. Чистые кастрюли и сковороды.  Удалите остатки выпечки, вытряхнув большое количество соды на кастрюли и сковороды. Добавьте горячую воду и средство для мытья посуды, замочите на 15 минут и постирайте.

30. Чистая мебель.  Нанесите пищевую соду на влажную чистую губку и слегка потрите мебель. Вытрите сухой тканью.

31. Чистые виниловые занавески для душа.  Насыпьте пищевую соду на влажную щетку и почистите шторы, затем ополосните и повесьте сушиться.

32.Увеличьте количество стирального порошка.  Добавьте 1/2 стакана пищевой соды в жидкое моющее средство, чтобы сделать одежду ярче.

33. Заделайте отверстия в стене.  Смешайте белую зубную пасту и пищевую соду, чтобы заполнить отверстия в оштукатуренной стене, и дайте смеси высохнуть.

34. Тушить небольшие пожары.  Выключите газ или электричество, если это безопасно, отойдите и бросьте горсть пищевой соды в основание вины, чтобы помочь потушить пожар.

Дезодорирующий

35.Освежитель воздуха. Вам больше не понадобятся химикаты и токсины, если вы добавите одну столовую ложку пищевой соды в дистиллированную воду и несколько капель вашего любимого эфирного масла. Узнайте больше здесь.

36. Дезодорируйте холодильник. Поместите открытую коробку пищевой соды, чтобы дезодорировать холодильник.

37. Освежите свои ковры. Посыпьте ковер пищевой содой, подождите 15 минут или всю ночь и пропылесосьте, чтобы ковер выглядел и пахнул как новый.

38.Дезодорировать мусорные баки. Посыпьте дно мусорного бака пищевой содой, чтобы избавиться от неприятных запахов.

39. Освежите спортивный инвентарь. Посыпьте пищевой содой спортивные сумки и сумки для гольфа, чтобы уменьшить запах.

40. Освежите свой шкаф. Поместите коробку пищевой соды в шкаф, чтобы освежить свой гардероб. Добавьте несколько капель масла лаванды, чтобы отпугнуть моль.

41. Удаление туалетных запахов. Добавьте одну чашку пищевой соды в унитаз и оставьте на один час, прежде чем смывать.

42. Дезодорируйте кошачий лоток. Посыпьте дно коробки пищевой содой и добавьте наполнитель сверху.

43. Освежить мягкие игрушки.  Очистите свои игрушки, посыпав пищевую соду на плюшевые игрушки. Подождите 15 минут, прежде чем расчесывать.

44. Освежите камин.  Уменьшите запах сажи, очистив камин от пепла и поместив внутрь миску с пищевой содой.

45. Дезодорируйте деревянную разделочную доску. Посыпьте доски пищевой содой, потрите и сполосните.

46. Удалите запах из пылесоса. Всасывая пищевую соду в корпус пылесоса, вы помогаете дезодорировать оборудование.

47. Дезодорация кроссовок. Всыпьте пищевую соду в неиспользованные кроссовки, чтобы они оставались свежими до тех пор, пока вы снова их не наденете.

48. Дезодорируйте подстилку для домашних животных.  Обильно посыпьте пищевой содой подстилку для домашних животных, подождите не менее 15 минут и пропылесосьте.

Еда и растения

49. Цветы дольше остаются свежими.  Добавьте чайную ложку пищевой соды в вазу с цветами, чтобы они дольше жили.

50. Дезодорировать ланч-боксы.  Помещая влагонепроницаемую коробку с пищевой содой в коробку для завтрака между использованиями, вы помогаете поглощать запахи.

51. Нейтрализовать бобы.  Раздутый от бобов? Посыпьте чайную ложку пищевой соды водой, замачивая сухие бобы.

52. Мойте продукты.  Нанесите пищевую соду под воду на фрукты и овощи, чтобы удалить пестициды и остатки.

53. Приготовьте воздушный омлет.  Пол чайной ложки пищевой соды на каждые три яйца сделает омлет более воздушным.

54. Сделайте чай вкуснее. Щепотка пищевой соды на галлон свежезаваренного чая устранит горечь и помутнение.

55. Держите муравьев подальше.  Смешайте пищевую соду и соль в пропорции 50/50 и посыпьте смесью, когда муравьи начнут маршировать. Хотите сделать еще один шаг вперед в своих знаниях о продукте? Вот 12 особых способов использования пива, о которых вы никогда не знали.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.