Сметанный соус к картофелю: Сметанный соус к картофелю рецепт – Европейская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

• Австралия — лучше всего подходит обычный очищенный от грязи картофель. Это отличный универсал. НЕ используйте десире (красные) — они восковые, подходят для картофельного салата.
• US — Рассет, Айдахо и Юкон Голд великолепны!
• UK — Maris Piper — это хороший универсал, который подходит и легко доступен во всех супермаркетах.

Информация о питании:

Порция: 242 г Калорий:

Рецепт сметанного соуса из кешью

Используйте эту веганскую альтернативу сметане, чтобы дополнить свои любимые блюда, от тако до супов и т. Д.!

Состав

• 2 стакана (250 г) кешью
• 2 стакана (480 мл) воды
• 1 лимон, очищенный
• 2 очищенных зубчика чеснока
• ½ (20 г) небольшого лука-шалота, очищенного
• 1 чайная ложка морской соли, по желанию
• ½ чайной ложки молотого черного перца

Проезд

1. Поместите все ингредиенты в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.Запустите блендер на самой низкой скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной, используя темпер, чтобы прижать ингредиенты к лезвиям.
2. Взбивайте 20 секунд или до кремообразной однородной массы.
3. Добавьте воды в соус, чтобы он стал более жидким. Чтобы соус оставался наверху, он должен быть легче супа, иначе он опустится на дно.

Банкноты

Рецепт также подходит для замоченных кешью.

Информация о питании

Сметанный соус из кешью оценен 5.0 из 5 пользователем 3.

Дата публикации: 2019-02-09

Дата публикации: 2020-07-10

Дата публикации: 2020-09-22

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Соусы к рыбе, 10 самых вкусных рецептов соусов к рыбе – как приготовить соус к рыбе

Соусы к рыбе являются самым удачным дополнением к рыбным блюдам. Когда нужно, они подчеркнут и по-другому раскроют вкус, а если что-то пойдёт не так, удачно замаскируют специфические особенности некоторых обитателей морских и речных глубин.

Вкусные, простые соусы к рыбе легко сделают так, чтобы ваши любимые рыбные блюда «зазвучали» по-новому. Французы не зря считают, что соус в блюде – самое главное.
Даже самые незамысловатые домашние соусы к рыбе будут ничуть не хуже ресторанных гармонировать с жарёной, варёной, запечённой в духовке или тушёной рыбой. Не лишним будет подчеркнуть соусами к рыбе и, к примеру, вкус некоторых закусок из рыбы, салатов или заливного.

Рецепты соусов к рыбе

К нежирным сортам рыбы подойдут домашние соусы, приготовленные на основе молока, сметаны, йогурта, майонеза, сливочного масла. Это основные ингредиенты, а вот дополнением к основным компонентам могут служить: овощи, зелень, специи, чеснок, хрен, горчица, яйца и орехи. А вот для жирных сортов чаще всего готовят соусы к рыбе, в которых присутствуют лимонный или томатный сок, винный уксус и также специи, к выбору которых нужно подходить, зная некоторые секреты. Сельдерей, петрушка и лавровый лист очень «дружны», например, с карпом, а сёмга «без ума» от укропа, паприки и шафрана, речная же рыба вполне согласится на союз с базиликом.

Соусы к рыбе настолько просты и интересны в своём исполнении, что попробовать их приготовить под силу любой хозяйке, тем более, если вкус её блюда от этого только выигрывает.

Белый соус к рыбе

Ингредиенты:
300-400 мл рыбного бульона или воды,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
½ лимона,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте муку в небольшой кастрюльке, сотейнике или в небольшой, с высокими бортиками, сковороде с ложкой сливочного масла. Влейте рыбный бульон или же просто воду и варите около 10-15 минут. Добавьте соль по вкусу и снимите соус с огня. После добавьте лимонный сок, оставшуюся ложку сливочного масла, хорошо всё перемешайте до однородного состояния и процедите через сито или марлю получившийся белый соус.
Кстати, лимонный сок в этом рецепте можно заменить 1-2 ст. л. огуречного рассола, получится тоже весьма неплохо.

Это так сказать, базовый рецепт. На его основе можно приготовить множество других соусов. Листайте дальше и смотрите!

Очень многие из нас предпочитают рыбу на пару. Вкушать паровую рыбу с соусом гораздо вкуснее, тем более, что существует именно такой соус – соус к рыбе, приготовленной на пару.

Горячий соус к рыбе «Белое вино»

Ингредиенты:
2 стак. рыбного бульона,
1 корень петрушки,
1 луковица,
1 ст. л. муки,
1 яичный желток,
1-2 ст. л. белого вина,
1-2 ст. л. лимонного сока,
2 ст. л. сливочного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Очистите корень петрушки, луковицу, мелко нарежьте и обжарьте в сотейнике с 1 ст. л. сливочного масла и таким же количеством муки. Разведите поджаренную муку рыбным бульоном, посолите по вкусу и варите 7-10 минут. После чего снимите соус с огня, добавьте в него сырой яичный желток, смешанный с 1 ст. л. сливочного масла, тщательно перемешайте и процедите соус через сито или марлю. После в процеженный соус добавьте столовое вино и лимонный сок.

Соус к рыбе «Бархатистый»

Ингредиенты:
3 ст. л. пшеничной муки,
6 ст. л. сливочного масла,
800 мл рыбного бульона,
150 г сливок,
лимонная кислота, соль – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета в кастрюльке, сотейнике или глубокой сковороде с толстыми стенками. Тоненькой струйкой, помешивая, влейте рыбный бульон, доведите до кипения и варите 20 минут. Затем снимите с огня, посолите, добавьте лимонную кислоту и взбитые сливки. И, конечно же, тщательно перемешайте получившийся соус.

Соус к рыбе «Молочный»

Ингредиенты:
300 мл молока,
2 ст. л. муки,
1 ст. л. жира (или сливочного масла),
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Как и в предыдущих рецептах обжарьте муку с жиром или сливочным маслом, разведите затем горячим молоком, доведите до кипения и варите 15 минут на слабом огне. После чего снимите соус с огня, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.

Луковый соус к рыбе на молоке

Ингредиенты:
2 стак. молока, смешанного с 1-2 ст. л. сливок,
4-6 ст. л. измельчённого репчатого лука,
3 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. муки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте на сливочном масле измельчённый лук и муку. Затем небольшими порциями, помешивая, влейте молоко со сливками и варите соус 5-7 минут. Перед подачей к столу добавьте в него небольшой кусочек сливочного масла.

Луковый соус на молоке особенно хорош с отварной или тушёной камбалой, палтусом или морским языком. Хотя подать его можно и к другим блюдам из рыб.

Сметанный соус к рыбе «Просто и быстро»

Ингредиенты:
200 г сметаны,
½ ст. л. муки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
На сухой сковороде слегка подсушите муку, затем выложите горячую муку в подогретую тем временем в кастрюльке сметану и тщательно размешайте. Дайте соусу закипеть, добавьте в него соль и перец по вкусу.

Сметанный соус к рыбе с хреном

Ингредиенты:
200 г сметаны,
2 корня хрена,
1 стак. рыбного бульона,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. сливочного масла,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Корни хрена тщательно вымойте, очистите, натрите на мелкой тёрке, выложите в сотейник с разогретым маслом и слегка обжарьте. Затем присыпьте мукой и прогрейте. После чего добавьте бульон, сметану, соль и прокипятите.

Этот соус идеально подходит к холодным и горячим рыбным блюдам, а также к закускам. Рыбное заливное с ним великолепно!

Сметанный соус к рыбе «Свежесть»

Ингредиенты:
3 ст. л. сметаны,
1 ч. л. лимонной цедры,
3 черешка сельдерея,
1 веточка базилика,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Измельчите все ингредиенты в блендере. К слову сказать, в этот соус вы можете смело добавлять любимую вами зелень, а не только ту, что указана в рецепте. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте получившуюся смесь, выложите её в соусник и подавайте к рыбе.

Зелёный соус к рыбе

Ингредиенты:
250 г сметаны,
100 г свежей зелени (петрушка, укроп, зелёный лук, базилик),
3 варёных яйца,
3 ст. л. винного уксуса,
6 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. горчицы,
сахар, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отделите желтки от белков, разомните их вилкой и смешайте с растительным маслом, добавьте горчицу, уксус, сахар, соль, перец и перемешайте всё до однородной массы. Мелко нарежьте зелень или же пропустите её через мясорубку и залейте сметаной. Добавьте яично-горчичную массу и всё хорошо перемешайте или взбейте блендером. Вместо горчицы можно использовать свежий хрен, натёртый на тёрке и смешанный со сливками. Яичные белки измельчите, добавьте в общую массу и дайте соусу немного настояться при комнатной температуре.

Майонезный соус к рыбе

Ингредиенты:
4-6 ст. л. майонеза,
2-3 зубчика чеснока,
1 свежий небольшой огурчик,
4-5 веточек петрушки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Пропустите через пресс чеснок и добавьте его в майонез. Туда же добавьте натёртый на мелкой тёрке свежий огурчик, измельчённую петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешайте всё тщательно и подавайте к столу в соуснике.

К жирным сортам рыбы отлично подходят соусы на основе томата.

Томатный соус к рыбе

Ингредиенты:
2 стак. томатного сока,
2 ст. л. муки (без верха),
2 ст. л. сливочного масла,
1 ч. л. сахара,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Влейте в кастрюлю томатный сок, поставьте на средний огонь и дайте закипеть. Смешайте с мукой размягчённое сливочное масло и размешайте до однородной массы. Добавьте сахар, соль. Получившуюся смесь соедините с томатным соком, размешайте и снова доведите до кипения. Готовый соус процедите через сито и подавайте к варёной или жареной рыбе, добавив (при желании) ещё немного соли или сахара.

Горчичный соус к рыбе

Ингредиенты:
2 ч. л. горчицы,
6 ст. л. растительного масла,
2-3 яичных желтка,
зелень петрушки, лимонный сок и соль – по вкусу.

Приготовление:
Разотрите с горчицей сырые яичные желтки до пастообразного состояния. После чего добавьте растительное масло, лимонный сок, измельчённую зелень петрушки и хорошенько перемешайте.

Известно, что соусы к рыбе в наше время можно без проблем купить в любом супермаркете. Но разве могут сравниться ваши соусы, приготовленные с любовью для своей семьи с теми, что ровными рядами стоят на полках? Конечно же, нет! Готовьте соусы к рыбе сами и радуйте домочадцев своими новыми кулинарными изысками!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Взрывная картошка в казане.

Взрывная картошка в казане. Русская мечта и правильный соус для картофеля.

Запеченный картофель, что может быть вкуснее? Вкуснее может быть только картофель с нашим оригинальным соусом. Сметанный соус с беконом и укропом дарит печеной картошке особый и яркий вкус, а если к этому сочетанию добавить немного горлодера, то о большем и мечтать не хочется. Приготовьте это простое блюдо сегодня и у вас получится очень вкусный ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

• Картофель белый — 3 шт
• Картофель фиолетовый — 3 шт
• Сырокопченый бекон — 4 ленточки
• Сметана — 2-3 ст. ложки
• Укроп — несколько веточек
• Перец халапеньо — по вкусу
• Горлодер

В духовку отправляем пустой казан, включаем высокую температуру, верхний и нижний жар. Как только казан раскалился закидываем в него мытый картофель, через 30 минут картофель переворачиваем и запекаем еще 30 минут.
В разогретую сковороду отправляем 4 ленточки сырокопченого бекона и обжариваем с обеих сторон, пока не вытопится жир. Бекон выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он немного подсох. Подсушенный и хрустящий бекон мелко нарезаем, также  мелко нарезаем несколько веточек укропа, перец чили и все смешиваем со сметаной. В сметанный соус выливаем оставшийся в сковороде после жарки бекона жир и тщательно перемешиваем. Печеный картофель подаем к столу со сметанным соусом и горлодером (рецепт приготовления горлодера вы можете найти на моем канале).
У нас получился «ленивый», но очень вкусный картофель с вкуснейшим соусом. Кушайте на здоровье и получайте удовольствие от вкуса.
Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.
Приятного вам аппетита!

Запеченный картофель со сметаной из чеснока и трав

Узнайте , как приготовить печеный картофель в духовке, чтобы получился идеальный легкий гарнир! Затем приготовьте наш рецепт сметаны с пряностями. В результате у вас будет вкусная начинка для картофеля!

Когда у нас на ужин стейк, я люблю готовить к нему печеный картофель. Я испытал множество различных способов их приготовления, и я думаю, что — это лучший способ запекать картофель . Если вы не хотите нагревать дом, включая духовку, вы можете наполовину приготовить его в микроволновой печи и наклеить на решетку, чтобы закончить.

Насколько мне известно, печеный картофель — всего лишь средство для сметаны. Моя сметана с чесночными травами — мой абсолютный фаворит на горячем печеном картофеле. Мой сад сейчас полон свежей зелени. В результате эта сметана — отличный способ их израсходовать.

Как приготовить печеный картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 запеченных картофелей
• Оливковое масло
• Соль

ДЛЯ ТРАВЯНЫХ СЛИВКОВ

• 1 стакан сметаны
• измельченный зубчик чеснока
• чайная ложка свежего укропа
• чайная ложка нарезанного лука чеснока
• Столовая ложка плоской петрушки
• чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 чайные ложки соуса Вустершир

Лучший способ для запекания картофеля

Разогрейте духовку до 375 градусов. Вымойте и протрите картофель, пока он не станет чистым.

Картофель проткнуть вилкой 6-8 раз.
Сбрызните каждую чашку оливковым маслом.

Втирать руками или кистью.

Обильно посолить.

Как долго запекать картофель при 375 F.

Запекайте картофель от 75 до 90 минут. Время приготовления действительно зависит от размера вашего картофеля. Чтобы увидеть, готов ли картофель запекаться, проткните картофель вилкой.Если вилка легко входит в мякоть картофеля, картофель готов к употреблению.

Я собрал эти травы в своем саду. Я был так взволнован, что действительно кое-что вырастил.

Добавьте сметану в небольшую миску. Добавьте чеснок, укроп, чеснок, петрушку, соль, перец и Вустерширский соус. Смешайте, чтобы соединиться. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните охлажденным до подачи на стол.
Картофель разрезать пополам и защипнуть, чтобы он раскрылся. Добавить сметану с чесночными травами и подавать.

Сможете ли вы сделать это впереди?

Совершенно верно! Запеченный картофель можно хранить в холодильнике до 5 дней, так что вы определенно можете сэкономить время, сделав большую партию, чтобы использовать всю неделю.Чтобы картофель не намок, лучше всего его разогреть, обернув по отдельности алюминиевой фольгой. Затем просто разогрейте их в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно на 20 минут.

Конечно, вы всегда можете разогреть их в микроволновке. Если вы выберете этот метод, обязательно разогрейте на 50-процентной мощности. В противном случае картофель может стать слишком сухим.

Что подавать с идеальным гарниром

Состав

• 5 печений картофеля
• Оливковое масло
• Соль

Сметана с чесноком и травами //

• 1 стакан сметаны
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка свежего укропа
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка плоской петрушки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов. Вымойте и протрите картофель, пока он не станет чистым. Картофель проткнуть вилкой 6-8 раз. Сбрызнуть оливковым маслом. Втирайте руками или используйте щетку. Обильно посолить. Выпекайте от 75 до 90 минут. Время приготовления действительно зависит от размера вашего картофеля. Проверьте готовность вилкой.
2. Добавьте сметану в небольшую миску. Добавьте чеснок, укроп, чеснок, петрушку, соль, перец и Вустерширский соус. Смешайте, чтобы соединиться. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните охлажденным до подачи на стол. Картофель разрезать пополам и защипнуть, чтобы он раскрылся.Добавить сметану с чесночными травами и подавать.

Информация о пищевой ценности:

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Сезон лета

Можете ли вы поверить, что лето уже близко? Этот год был для нас важным переходным годом, и, оглядываясь назад, он был очень хорош.Мы переехали в новый штат, в новую школу, новую работу и новый образ жизни. И мы дожили до того, чтобы увидеть другую сторону. Я готов к небольшому перерыву, известному как лето.

На это лето у нас запланировано много интересных вещей. У нас в расписании сборы, спорт и много простоев. Мы с Уэсом также берем наш первый настоящий отпуск вдали от детей, чтобы отпраздновать нашу 10-ю годовщину. Сказать, что я взволнован, — ничего не сказать. Мне не терпится провести время на пляже с хорошей книгой и коктейлем в руке.

При этом я собираюсь сократить график публикаций на лето. Вместо понедельника, среды и пятницы я буду публиковать сообщения один или два раза в неделю. Нам нужно время, чтобы освежиться всей семьей. Как бы я ни любил публиковать сообщения три раза в неделю, мне трудно проводить с детьми дома весь день. Я хочу приятно провести время с ними, прежде чем они вернутся в школу. Не волнуйтесь, у вас будет много новых рецептов за лето, но не так часто.

Жареный молодой картофель в сковороде со сметаной и соусом из хрена

Опубликовано: 3 января 2019 г. · Изменено: 18 июня 2021 г. автор: Carol · Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Картофель, запеченный в соленой сковороде со сметанным соусом из хрена, станет забавным гарниром или праздничной закуской! Обжарка в соли делает кожицу очень хрустящей, внутреннюю часть красиво сливочной, и это идеальный метод приготовления для детского или «крошечного» картофеля.

Вдохновение для создания этого рецепта:

Этот рецепт — один из тех случаев, когда во мне действительно проявляется кулинарный гик.

Недавно я приобрел в магазине Better Homes and Gardens копию поваренной книги под названием Fresh: Рецепты приготовления ингредиентов на пике в торговом зале Barnes & Noble . Этот рецепт привлек мое внимание, потому что он был очень необычным. Как и большинство рецептов Better Homes and Gardens, все они хорошо протестированы перед публикацией.

Dear Better Homes and Gardens: Этот рецепт требует дополнительного тестирования.

Популярный веб-сайт, посвященный еде и кулинарии, The Kitchn, также протестировал и написал об этом методе использования плиты от Better Homes and Gardens.

Жарить картофель с солью — покрывать его большим количеством соли и жарить — не новость.Однако в Интернете вы не найдете много рецептов запекания с солью на сковороде. Обжарка соли, будь то в духовке или на плите, требует очень большого количества соли, но вы не потребляете соль, поэтому игнорируйте количество натрия в анализе питания.

В первый раз, когда я приготовил рецепт, я использовал обычный маленький красный молодой картофель. Во второй раз я использовала очаровательную крошечную картошку, которую вы, возможно, заметили, появившуюся в производственных отделах, которую недавно называли картофелем «peewee».Я предпочел результат от картофеля «peewee» по сравнению с немного большим, потому что он готовился быстрее.

Рецепт «Лучшие дома и сады» требует добавления в соль семян фенхеля или тмина. Прочитав результат, который получил The Kitchn, в котором не было вкуса ни фенхеля, ни использования семян кориандра, я подумал, что попробую что-нибудь свежее, например веточки розмарина. Веточки розмарина тоже не придавали картофелю вкуса, и в итоге я получил «копченый» розмарин, который, честно говоря, был не таким уж приятным.Поэтому вместо этого я выбрала старую кошерную соль, и это единственный выход.

Как приготовить молодой картофель на сковороде со сметаной и соусом из хрена:

• Начните с примерно 2 фунта детского картофеля.

• Налейте 4 стакана самой недорогой кошерной соли в большую чугунную сковороду. Из-за сухого тепла важно использовать чугунную сковороду. И не волнуйтесь, с вашей сковородой все будет в порядке, если вы не храните в ней соль и не оставляете ее на ночь.
• Разогрейте сковороду и соль на среднем огне в течение 5 минут.
• Уложите картофель в соль, следя за тем, чтобы картофель не касался дна сковороды. Между жаром на сковороде и картофелем должна быть небольшая соль, иначе получится почерневший картофель.

• Посыпьте картофель небольшим количеством соли.
• Крышка с прочной алюминиевой фольгой и еще одна большая крышка.

• Готовьте на среднем или слабом огне от 35 до 40 минут.
• Выключите огонь и дайте картофелю постоять 5 минут.

• Вот и все! Жареный на сковороде молодой картофель! Божественно хрустящая кожа с кремовой внутренней поверхностью. Мвааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа!

По большей части картофель получается сразу после соли, однако, возможно, вам придется смахнуть соль с некоторых. Удалив излишки соли, можно сбрызнуть хорошим фруктовым оливковым маслом или перемешать сливочным маслом и посыпать свежей зеленью и свежемолотым черным перцем.

Я люблю сметану с жареным картофелем, но я также считаю, что хрен и картофель — это союз, сделанный на небесах, поэтому я создал этот сметанный соус из хрена. Это очень просто, и его можно перемешивать во время жарки картофеля.

Вот и все! Жареный на сковороде молодой картофель со сметанным соусом из хрена!

Я знаю, что тогда вы, наверное, задаетесь вопросом , что делать со всей этой солью ! Вот несколько идей:

• Использование в рассоле для курицы или индейки
• Посыпьте ледяной участок на тротуаре, подъездной дорожке или патио.
• Поставьте ведро на кухню, чтобы потушить небольшой пожар.

Обязательно попробуйте еще эти вкусные рецепты из картофеля:

Полезные инструменты и оборудование

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Урожайность: 6-8

Обжаренный на сковороде молодой картофель со сметаной и соусом из хрена

Обжаренный в сковороде молодой картофель со сметаной и соусом из хрена станет забавным гарниром или закуской для вечеринки! При обжаривании в соли кожа становится очень хрустящей, а внутренняя часть приобретает кремообразную консистенцию, и это идеальный метод приготовления для детского или «крошечного» картофеля.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Состав

• КАРТОФЕЛЬ
• 4 стакана кошерной соли
• 2 фунта детского (или крошечного) картофеля
• Петрушка для гарнира
• СЛИВКИ — КОНСКИЙ СОУС
• 1 зеленый лук, только часть белого и светло-зеленого цвета, измельченный
• 1 стакан сметаны
• ¼ стакана сливочного соуса из хрена
• 1 столовая ложка крупнозернистой горчицы
• Даш Вустерширского соуса
• Соль и белый перец по вкусу

Инструкции

1. КАРТОФЕЛЬ: Налейте соль в большую чугунную сковороду.
2. Поставить на средний огонь и нагревать 5 минут.
3. Уложите картофель в соль, следя за тем, чтобы картофель не касался дна сковороды.
4. Надежно накройте прочной алюминиевой фольгой, затем снова накройте большой крышкой для сковороды или противнем.
5. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте в течение 35-40 минут, пока кожура не станет хрустящей и картофель не будет легко проткнуть ножом для очистки овощей.
6. Дайте отдохнуть 5 минут, выключив огонь.
7. Удалить соль, при необходимости соскребая излишки.
8. Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой.
9. СЛИВКИ — СОУС С КОНСКОЙ
10. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Подавать с картофелем.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Лучший рецепт картофельного пюре с хреном и сметаной

Бекки Стейнер

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 0 часы 30 минут

Картофель Юкон Голд, разрезанный пополам

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

хрен приготовленный, отжатый от лишней влаги

(1 палочка) несоленое масло, нарезанное кусочками

нарезанный свежий лук

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле с подсоленной водой довести картофель до кипения; варить до готовности, 15-18 минут. Оставьте 1/2 стакана жидкости для приготовления пищи. Слейте воду и верните картофель в горшок.

2. Взбейте в миске сметану и хрен. Приправить солью и перцем.

3. Добавьте 6 столовых ложек сливочного масла в картофель и крупно разомните. Добавьте смесь сметаны и 3 столовые ложки чеснока. При необходимости добавьте оставшуюся воду для приготовления пищи до разбавления. Переложите в миску и залейте оставшимися 2 столовыми ложками масла и 1 столовой ложкой чеснока.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Картофель в панировке с пармезаном и сметанным соусом

Just Delicious

Рецепт такой простой

Запечь картофель вверх дном

В постели добра

Приготовить сметанный соус

Картофель в панировке с пармезаном и сметанным соусом

Кухня Миз Хелен

Состав

8-10 средних красных картофелей, разрезанных пополам

6 столовых ложек оливкового масла

3/4 стакана тертого сыра Пармезан

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки сушеного сладкого базилика

1/4 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки перца

1/8 чайной ложки кайенского перца

Проезд

Вымойте и обсушите картофель, затем разрежьте его пополам.

В стеклянной форме для запекания 9X13 налейте 4 столовые ложки оливкового масла на дно формы для запекания, убедившись, что оно хорошо покрыто.

В небольшой миске смешайте сыр пармезан, орегано, сладкий базилик, чесночный порошок, черный перец и кайенский перец.

Сбрызните сырной смесью оливковое масло в нижней части блюда. Не промокните, просто посыпьте.

Положите картофель ломтиком вниз поверх сырной смеси.

Сбрызните оставшуюся часть оливкового масла поверх картофеля, при этом пальцами убедитесь, что масло покрывает верхнюю часть картофеля.

Выпекать без крышки при температуре 400 градусов от 30 до 40 минут, пока картофель не станет мягким.

Уберите на решетку для охлаждения и дайте настояться 10 минут, прежде чем перевернуть.

Соус сметанный

Состав

1 1/2 стакана сметаны

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка перца

1/2 чайной ложки соуса Табаско

3/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука

Проезд

В небольшой миске смешайте все ингредиенты до полного смешивания.

Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Штифт для последующего использования

Наслаждайтесь !!

Большое спасибо за то, что заглянули к нам сегодня на кухню. Мы всегда с нетерпением ждем ваших визитов, а готовить с другом будет веселее. Удачной вам недели и скоро вернемся к нам!

Мир и радость

Миз Хелен

Это сообщение можно увидеть

Хрустящий молодой картофель со сметаной мисо и чесноком

Этот жареный молодой картофель невероятно хрустящий и подается с мисо с добавлением умами и сметаной из чеснока. Они являются идеальным гарниром.Кожура такая хрустящая, что ее можно легко перекусить на вечеринке. Поскольку для окорочков не требуется отслаивание или подготовка, они не требуют больших усилий.

Я пробовал жарить их с утиным жиром и оливковым маслом, и в конце концов, я предпочитаю оливковое масло. Я думаю, что нормальный жареный картофель очень полезен, если его обжарить в утином жире (он занимает больше времени и имеет большую площадь поверхности), но для молодого картофеля с кожицей оливковое масло просто восхитительно. Я нагревала оливковое масло в духовке в течение 10 минут, прежде чем добавить картофель.Это просто помогает им с самого начала немного оживиться. Очень важно посолить воду, в которой варится картофель, а затем снова приправить картофель, когда он отправляется в духовку, и сразу после того, как он выходит. Думаю, мне нравится соленый жареный картофель.

Я был вдохновлен добавить мисо в сметану (или крем-фреш) после того, как попробовал что-то подобное во всплывающем ужине Spek & Bone в Grand Domaine в Стелленбосе. Бертус подал жареный на огне картофель с мисо и кремом из чеснока, и это было очень вкусно.Всплывающее окно появляется еще 3 недели, если вы хотите его проверить. Это то, чего вы можете ожидать.

Рецепт на 4 порции

Хрустящий молодой картофель со сметаной мисо и чесноком

2020-03-09 10:12:45

1. 1 кг молодого картофеля
2. + — 4 столовые ложки оливкового масла
3. Соль

1. 250 мл сметаны или сливок fraiche
2. 1 столовая ложка майонеза хорошего качества, такого как Hellman’s
3. 10 г мелко нарезанного чеснока
4. 1 столовая ложка + 2 чайные ложки пасты мисо хорошего качества
5. Цедра ¼ лимона
6. 2 чайные ложки белого винного уксуса
7. Соль и перец по вкусу

1. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с очень соленой водой и варите картофель, пока нож не прорежет самую большую окорок, и картофель только что прожарился, но остался твердым.
2. Разогрейте духовку до 200 ° C.
3. Слейте воду из картофеля и дайте ему высохнуть на пару в течение 5-10 минут.
4. Полейте оливковым маслом большой противень. Между картофелем должно быть пространство, так как из-за переполнения сковороды картофель может распариться и размягчиться. Разогрейте сковороду с маслом в духовке около 10 минут (можно делать это, пока она разогревается).
5. Перелить картофель в кастрюлю и ненадолго перемешать, чтобы он покрылся оливковым маслом. Используя картофельный пюре, аккуратно раздавите каждую окорочку примерно на полпути и разложите их по сковороде.Сбрызните еще немного оливкового масла и приправьте солью. Жарьте 45-50 минут, перевернув на полпути.
6. Пока молодой картофель обжаривается, приготовьте соус из сметаны с мисо и чесноком. Смешайте все ингредиенты, но только половину нарезанного чеснока. Попробуйте попробовать на ходу, чтобы при необходимости отрегулировать. Подавайте в духовке в горячем виде, положив соус на бок, оставив нарезанный чеснок сверху и немного посолив.

Сэм Линселл

Drizzle and Dip https: // drizzleanddip.com /

Связанный:

Как приготовить лучший жареный картофель с утиным жиром

Жареный молодой картофель с пармезаном

Картофель Хассельбек со сливочным маслом чипотле

Салат из молодого картофеля с фенхелем и редисом

Жареный в духовке картофель фри из сладкого картофеля с апельсиновой солью

Теплый молодой картофельный салат с мятой, лимоном и крем-фреш

Найди меня в Instagram

Похожие сообщения

Жареный молодой картофель со сметаной

Пусть духовка сделает за вас всю работу с этой стороны, которую легко собрать.Хрустящий бекон делает его достойным праздника.

Состав

• 2 (1,5 фунта) картофеля с начинкой
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 (2.1 унция) упаковка Nature’s Promise Полностью вареный бекон с копченым яблоком из яблони
• 2 зеленые луковицы
• 1 стакан сметаны

Ступеньки

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Выложите картофель на большом противне. Перемешайте оливковым маслом и приправьте солью (в умеренных количествах) и перцем. Жаркое 20 мин. Посыпьте картофель чесноком и орегано. Жарьте еще 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
2. Тем временем нагрейте бекон в соответствии с инструкциями на упаковке и нарежьте. Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками.
3. Вынуть картофель из духовки и разложить на сервировочном блюде.Сверху выложите сметану, бекон и зеленый лук. Подавать немедленно.

Картофель Хассельбек со сметаной из сельдерея Рецепт

Рецепты › Гарнир > Картофель Хассельбак со сметаной из сельдерея

Гарниры

Картофель Хассельбэк — настоящий шедевр, а приправа из крошки и сметана из сельдерея делают этот рецепт лучше, чем когда-либо.Нет проблем с жаркой картофеля, пока свиная вырезка находится в духовке. Просто поместите свинину в нижнюю половину духовки, а картофель — в верхнюю. Если картофель слишком быстро подрумянивается, накройте его фольгой.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 °.Застелить противень фольгой.

Вентилятор картошка как в ящике, левый. Разогрейте картофель в микроволновке примерно 10 минут, пока он частично не приготовится. Картофель обвалять 4 ст. сливочного масла и 1 ч. поваренная соль; выложить на подготовленный противень.

Смешайте панировочных сухарей, пармезан, оставшиеся 1 ст. сливочное масло, ½ ч. л. соль и ¼ ч. перец; посыпать картофелем. Запекать картофель до готовности вилки, 20 минут.

Смешайте вместе сметану, сельдерей, петрушку, чеснок, ½ чайной ложки.соль, ¼ ч. перец и цедра. Подавать сметанную смесь с картофелем.