Смесь компотная как варить: Как варить компот из сухофруктов: пошаговый рецепт

Как варить компот из сухофруктов: пошаговый рецепт

Казалось бы, что может быть проще, чем компот из сухофруктов – как варить его, знает каждый: бросил сухофрукты в воду, насыпал сахара, вскипятил и через некоторое время компот готов. Но только вот сразу возникают кое-какие вопросы. Например, а сколько нужно варить компот из сухофруктов? Когда в него класть сахар? Нужно ли запаривать сухофрукты перед варкой? Чем отличается компот из готовой смеси? Почему случилось так, что купил на рынке разные сухофрукты, смешал их, сварил, а компот какой-то не такой? На все эти вопросы мы постараемся ответить в процессе приготовления.

Для приготовления простого компота из сухофруктов нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 3 л воды;
  • 1,5 стакана сухофруктов (яблоки, абрикосы, груши, ягоды, шиповник)
  • 2 столовые ложки сахара.

Как сварить компот из сухофруктов

Начнем с сухофруктов. От их набора во многом зависит вкус компота. Традиционно в готовую смесь входят яблоки, сушеные абрикосы, изюм и груши, причем тот самый привычный с детства акцент во вкусе компоте принадлежит именно грушам.

И если вы хотите самостоятельно собрать компотную смесь, то имейте это в виду. Что же касается чернослива, то он способен забить вкус любых фруктов. Так что если уж вы решили добавить его в компот, то берите умеренное количество – 3-4 черносливины уже способны дать сливовый привкус. Еще один совет. Если вы хотите, чтобы компот получился не только вкусным, но и полезным, положите в смесь горсть сухого шиповника.

Сухофрукты перед началом приготовления следует хорошенько помыть. Самый простой способ сделать это — воспользоваться дуршлагом. Замачивать сухофрукты перед варкой нет смысла. Но если вы купили готовую компотную смесь и в ней обнаружилось много мусора или даже песка, то замочите ее в воде минут на 10-15 – складки на сморщенных сушеных фруктах расправятся и можно будет хорошо отмыть их от грязи.

Затем наполним кастрюлю 3-мя литрами чистой воды и поставим ее на огонь. Закладываем в воду сухофрукты и регулируем огонь. До закипания воды следует сделать его поинтенсивней, после закипания — убавить до среднего.

Никакого резона кидать сухофрукты в воду только после закипания нет. А вот опасность обжечься кипятком есть реальная.

Варим компот из сухофруктов 30 минут, затем добавляем сахар. По поводу сахара следует внести уточнение. Дело в том, что при добавлении этого компонента в компот следует руководствоваться личными предпочтениями. Поэтому сахар добавляем в конце приготовления, когда вкус у компота уже фполне сформировался. Некоторым может показаться, что на такой объем воды 2-х ложек сахара будет мало, другие же решат, что сахар в компоте вовсе не нужен.

После добавления сахара покипятим компот еще 5 минут, а затем накроем кастрюлю крышкой и выключим огонь. Даем компоту из сухофруктов настояться не менее 30 минут, после чего процеживаем его через сито в графин. Это позволит получить прозрачный компот. Но можно использовать и непроцеженный напиток, опять же стоит руководствоваться личным вкусом.

Готовый компот из сухофруктов можно подать к столу как горячим в кружках или чашках, так и холодным в стаканах.

У меня сегодня последний вариант. Приятного аппетита!

Компотная смесь из сухофруктов как варить


Компот из сухофруктов - как варить и какие пропорции выбрать?

Компот мы ваpим часто. Это обычный отвар или напиток из фруктов и ягод, наполненный полезными компонентами, биологически активными веществами. Он содержат огромное количество витаминов и микроэлементов.

Подобные напитки готовили на Руси с 18 века, только назывались они по другому (узвар или взвaр). С той поры придумано множество рецептов и способов приготовления десертных напитков. Одним из них является компот из сливы, приготовленный на зиму. А здесь вы найдете невероятно вкусные рецепты березового кваса.

Они популярны в любое время года. Их готовят не только в семьях, но и в детских заведениях, общепите. Они помогают сохранять здоровье, поддерживают иммунитет. Несладкий отвaр, не только обладает отличными вкусовыми качествами, но и хорошо утоляет жажду.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления компота из сухофруктов, с преобладанием в нем сушеных кусочков и малого количества сахара.

 

Компот из сухофруктов — мой пошаговый рецепт

Вкусный напиток можно приготовить, прикупив сушеные фрукты по отдельности. Обычно, выбирают яблоки, груши. Многим нравится присутствие абрикосов или кураги. Состав дополняют черносливом и изюмом. Дома готовят смесь, учитывая свои предпочтения. Либо закладывают фрукты в кипящую воду, по отдельности. Но это довольно хлопотно и долго.

В любом продуктовом магазине продаются готовые смеси в упаковке или россыпью. Удобно это тем, что в них уже рассчитано необходимое количество тех или иных фруктов.

Как известно, груша и яблоки обладают почти нейтральным вкусом. К ним можно отнести изюм. А чернослив, абрикос —  более насыщенными нотами. Особенно отличается выраженным ароматом вишня. Если заложить их в равных количествах, то одни плоды могут полностью «поглотить» другие. Поэтому, я выбираю смесь.

Ингредиенты на 1 л воды:

  • 100 — 150 г сухофруктов;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 1/2 ч.
    л. сока лимона;

Последовательность приготовления:

Шаг 1. Раскрываем пакет, отсыпаем необходимое количество продукта. Перебираем сырье, внимательно просматривая все сушеные кусочки. Могут попадаться с плесенью, черными пятнами или просто мусор (остатки веточек, плодоножек)… Все некачественное сырье — без промедления выбрасываем.

Шаг 2. Заливаем компотную смесь холодной водой, оставляем минут на 5. Вы увидите на поверхности воды характерную пленку грязи. Мне она чем-то напоминает бензиновые пятна на воде. Промываем каждый кусочек. Буквально трем его пальцами. Для чего это делаем?

Чтобы увеличить длительность хранения сушеных фруктов, их обрабатывают диоксидом серы (Это ядовитый газ, зарегистрирован как пищевая добавка Е 220).

Она очень токсична, несмотря на то, что разрешена во многих странах.

Обработка овощей и фруктов ядовитым газом, тормозит развитие плесени. Разрешенной нормой считается 0,7 мг на 1 кг массы тела человека.

Но определить, сколько на самом деле добавлено диоксида серы при обработке фруктов — невозможно.

Чтобы обезопасить себя от отравления, перед варкой, фрукты необходимо хорошо мыть. Что мы и делаем.

Шаг 3. Теперь промываем смесь под проточной водой. А затем заливаем кипятком и выдерживаем, минимум 2-3 минуты.

Специально перелила смесь с водой в другую кастрюлю, с белой поверхностью. В ней хорошо виден цвет воды. Просматриваются смытые клетки фруктов, но пленки на воде нет.

Снова промываем и споласкиваем проточной водой. Теперь мы будем уверены, что ядовитый газ (диоксид серы) полностью смылся водой. И эта гадость не попадет в наш организм. Если что-то и останется на кусочках, то будет не столь опасным.

Процесс обработки компотной смеси кипятком можно пропустить, если замочить продукт на 30 минут в холодной воде, после чего промыть проточной.

При замачивании смеси или заливке ее кипятком, все сморщенные кусочки расправляются, это позволяет хорошо промыть все загрязнения.

Шаг 3. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Для кoмпота мы берем воду родниковую, благо у нас ее в достатке, сами набираем с ключа для еды. Ждем закипания. Сухофрукты лучше засыпать в кипящую воду. Не забываем о том, что любое нагревание разрушает витамины и микроэлементы.

Чем меньше времени сушеные кусочки будут находиться в кипящей воде, тем больше витаминов в них сохранится.

Шаг 4. Вода закипела. Перекладываем смесь в кастрюлю. Как только снова закипит, убавляем огонь на минимальный и варим 5 минут.

Обязательно закрываем кастрюлю крышкой.

В кастрюле с открытой крышкой, витамины при соприкосновении с воздухом быстро окисляются. Это — тот же процесс разрушения. А мы поставили задачу — сохранить витамины в отвaре.

Шаг 5. Теперь можно засыпать сахар. Какую норму сахара закладывать в компот — вопрос спорный. Ведь вкусы у всех разные. Мы любим, чтобы напиток был кисло-сладким. Сладкоежки предпочитают более сладкие отвары.

Я закладываю по 2 столовые ложки на один литр воды, с учетом того, что сами фрукты содержат много фруктозы и сахаров (чтобы не пересластить). На 3-литровую кастрюлю добавляю 6 столовых ложек. В любом случае, можно снять пробу и добавить количество сахара.

Шаг 6. Провaриваем отвар фруктов еще 2 минуты. Снимаем кастрюлю с огня, укутываем теплым полотенцем и оставляем настаиваться.

Самым вкусным напиток получается после длительного настаивания. На это уходит минимум часа 3. Ведь фрукты еще до конца не свaрились.

В процессе длительного настаивания под шубой, идет дальнейший процесс размягчения кусочков и освобождения витаминов и микроэлементов.

При настаивании, фрукты размягчаются полностью. А все полезные вещества переходят в воду, делая компот не просто напитком, а целебным отваром, дающим здоровье организму.

После такой процедуры сухофрукты становятся безвкусными. Это еще раз подтверждает, что все что в них было — теперь находится в напитке. Тонко нарезанные яблоки и груши, быстрее отдают свои вещества. А цельные плоды кураги и чернослива — медленнее. Поэтому, перед вaркой их можно порезать помельче.

Шаг 7. Добавляем в отвар лимонный сок, по своему вкусу. Тем самым, компенсируем разрушенный витамин С.

Теперь, кoмпот из сухофруктов можно перелить в кувшин и приглашать родственников насладиться вкусным и полезным напитком. Многие любят полакомиться распревшими в отвaре фруктами. Невзирая на то, что они безвкусные — пользы в них еще много. Ведь там ценнейшая клетчатка, которая улучшает работу кишечника.

Как правильно варить компот из сухофруктов чтобы сохранить витамины?

Помня о том, что при длительной вaрке кoмпота витамины разрушаются, невольно задаешься вопросом: как же правильно его вaрить, чтобы сохранить все питательные вещества?

По мнению диетологов, при 10 — минутном кипении заложенного фруктового сырья разрушаются такие витамины:

  • В 9 — на 98%;
  • С или аскорбиновая кислота — на 95%;
  • В1 — на 85%;
  • Е — на 80%;

Несомненно, отвар будет вкусным, но совсем бесполезным!

Какие брать пропорции воды и сухофруктов?

Строгих норм при готовке напитка нет.

Кто любит насыщенный отвaр — засыпают больше фруктов. Но мне самой стало любопытно узнать, какие нормы установлены в технологических картах детских садов или столовых. Допустим, в технологической карте обычной столовой общепита указано, что на 2 л. воды, надо закладывать 125 г суxофруктов.

Что касается пропорций сахара, то это зависит от ваших предпочтений. Я всегда кладу на свой вкус. Если фруктов заложено больше, то песка уже засыпаю меньше. На литр воды выходит до 2 ст. л сахара, если сырья берется 150 г.

В технологической карте для детей от 1,5 до 3 лет, указаны такие нормы: на 175 мл воды, необходимо брать 20 г сухофруктов и 11 г сахара. Самостоятельно можно посчитать раскладку на 1 л. воды и на 2 литра.

Какое время варки выбрать для сохранения витаминов?

Правильно приготовленный компот — это настоящий коктейль из витаминов и минералов! И если вы хотите получить такой напиток, то никогда не вaрите его по 30 или 40 минут, как указывают многие рецепты общепита. Ведь для них важно, чтобы фрукты были мягкими сразу, поэтому длительность варки другая.  А то, что это пустышка — никого не волнует. Ведь вкусно!

Есть несколько вaриантов сохранения витаминов:

  • Хорошо промытое сырье можно с вечера залить холодной водой. За ночь, все полезные вещества и витамины переходят в воду. Такой настой можно лишь довести до кипения, предвaрительно засыпав сахар. Как только закипит — сразу снимаем с огня.
  • Можно выбрать другой способ, что описан в рецепте выше. Закладываем сырье в кипящую воду. С момента закипания фруктов, варим их 5-7 минут. Но не более. Снимаем с огня, укутываем теплым полотенцем. Оставляем настаиваться. Приготовленный этим способом напиток сохранит в себе 60% заложенных в него полезных веществ, витаминов и микроэлементов.
  • Самый лучший способ получить витаминизированный напиток из сушеных фруктов — залить их кипятком в термосе без сахара. Но перед этим, их необходимо хорошо промыть. Оставить термос под закрытой крышкой часов на 8 — 10. При этом способе, биологически активные вещества и витамины сохраняются почти на 90%. Довести до абсолютных 100% просто. В теплый настой добавить меда по своему вкусу.

Учитывая огромную пользу для работы кишечника и поддержки иммунитета, напиток вводят в рацион малышей с 6-7 месяцев, если ребенок находится на грудном вскармливании. Первоначально отвар вaрят только из груш и яблок, с 11 месяцев переходят на многокомпонентные отваpы.

Соотношение берется такое: на литр воды закладывается 250 г сушеных груш и яблок. Отваp делается без сахара с длительным настаиванием. После года, допускается закладывать сахар в малых количествах.

Компот из сухофруктов, не просто вкусный отваp, это настоящая кладезь витаминов и минералов. Но только при условии, что напиток свaрен правильно. Основной критерий — правильно выбранное время для вaрки.

Не обязательно фрукты варить до мягкости, разрушая витамины. Можно после короткого кипячения, настаивать сырье. Этот процесс хорошо размягчает сухие кусочки. А в результате мы получим целебный коктейль, наполненный необходимыми для организма полезными веществами. Делайте вкусные отвaры, радуйте себя и своих близких!

naschaeda.ru

Компот из сухофруктов: самый правильный рецепт приготовления

Приветствую вас, дорогие читатели В Своем Доме! Сегодня я расскажу, как правильно приготовить компот из сухофруктов, сколько времени его нужно варить с различными ингредиентами и какими полезными свойствами он обладает. Этот удивительный напиток утоляет жажду даже в самые знойные дни и насыщает организм витаминами.

Согласно технологической карте, на 3 л воды следует брать 350 г сухофруктов и 100 г сахара. Количество сахара можно регулировать в зависимости от того, какие фрукты вы используете. Компот из сухофруктов без сахара станет отличной заменой любителям пирожных и других калорийных изделий. Он включен в меню детских садиков, школ и больниц. Напиток с удовольствием пьют взрослые и дети. Его можно процедить или подавать вместе с вареными фруктами.

Ингредиенты

Смесь сухофруктов

250 г.

Сахар

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

60 ккал

Углеводы:

14,3 г.

Технология приготовления

Видеорецепт

Польза и вред

  1. В состав напитка входят витамины группы B, C и PP, калий, медь, цинк, натрий, железо, органические кислоты.
  2. Компот из чернослива и абрикоса лечит запоры и нормализует процесс пищеварения.
  3. Сушеная слива снижает уровень холестерина в крови.
  4. Курага помогает восстановить зрение и восполняет нехватку железа в крови.
  5. Груши регулируют стул у ребенка, поэтому эффективны при расстройстве желудка.
  6. Напиток нередко используют при высокой температуре, поскольку обильное витаминизированное питье ускоряет процесс выздоровления.
  7. Микс из сушеных яблок и груш следует употреблять при заболеваниях печени и почек, поскольку они очищают организм от токсинов и солей тяжелых металлов.
  8. Компот из сушеных ананасов идеально подходит тем, кто хочет похудеть.
  9. Бананы поднимают настроение и эффективны при сильных стрессах, унынии и тоске. Также они помогают восстановить силы после чрезмерных физических нагрузок.
  10. Инжир укрепляет память и улучшает мозговую деятельность, помогает при болезнях щитовидной железы.
  11. Изюм укрепляет сердечно-сосудистую систему и нормализует работу кровеносной системы, избавляет от отечности благодаря мочегонному действию.
  12. Виноград усиливает обменные процессы в организме, восполняет дефицит витамина D зимой.
  13. Сушеная земляника обогащена витамином C, благодаря чему вы будете в хорошем настроении и почувствуете себя бодрым.
  14. Персик облегчает состояние при ревматизме, подагре и расщепляет жиры.
  15. Черника улучшает зрение.
  16. Шиповник повышает иммунитет, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, предотвращает развитие атеросклероза, увеличивает выделение желчи и считается мощным антиоксидантом.

Противопоказан компот людям, страдающим аллергией на какие-либо фрукты. Им нужно исключить аллергенный продукт и подобрать для себя оптимальный вариант. Не рекомендуется часто употреблять сладкий напиток при панкреатите, гастрите и язвенной болезни желудка, так как он может вызвать обострение заболеваний. Людям, склонным к диарее, также следует отказаться от компота, поскольку он обладает слабительным эффектом.

Полезные советы

  1. Замените сахар медом, тогда напиток получится менее калорийным.
  2. Покупайте сухофрукты в упаковке с прозрачным окном, которое позволяет проверить их качество. Обязательно понюхайте смесь. Она не должна пахнуть плесенью и затхлостью. Цвет должен быть слегка темнее, чем у свежих фруктов.
  3. Если сухофрукты очень загрязненные, опустите их в горячую воду на несколько минут, а потом промойте под краном.
  4. Не используйте для варки алюминиевую кастрюлю, поскольку алюминий из-за фруктовых кислот быстро окислится.
  5. Абрикосы и яблоки рекомендую готовить не менее 20 минут.
  6. Курагу бросайте в кипящую воду за 10 минут до окончания приготовления.
  7. Калина и чернослив готовятся 15 минут, шиповник – до 30 минут.
  8. Виноград, черника, малина доходят до готовности за 7 минут.
  9. Сахар рекомендую добавлять за пару минут до окончания готовки.
  10. Для красивой подачи используйте кусочки вареных сухофруктов или лимонные дольки.
  11. Чтобы добавить напитку изюминку, я люблю использовать гвоздику или палочку корицы.
  12. Варить компот следует под закрытой крышкой. Это поможет сохранить максимум полезных свойств, так как фрукты и жидкость не будут соприкасаться с воздухом.
  13. Сваренную смесь нужно обернуть шерстяным одеялом или полотенцем. Тогда он хорошо настоится, а вкус станет более насыщенным и приятным.
  14. Разнообразить рецепт можно замороженными ягодами. Они придадут напитку яркий цвет.
  15. Для пикантного вкуса добавьте немного ягод барбариса.
  16. Если вы хотите удивить гостей на праздник, то можно сделать компот из сухофруктов с бренди и ромом. Подавайте его слегка теплым, тогда он по вкусу напомнит глинтвейн. Если вы планируете детский стол, то вместо алкоголя используйте свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок.
  17. Срок хранения компота в холодильнике – 4 дня. Чтобы не появилась неприятная горчинка, процедите напиток спустя 24 часа. Хранить разрешается в банке или пластиковой бутылке.

5 необычных вариантов

Прекрасно утоляет жажду, обладает хорошим вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Для приготовления потребуются шиповник, сушеные яблоки и сливы, лимон, апельсин, вода, сахар. Выложите в кастрюлю промытые яблоки, залейте водой и варите 20 минут, потом бросьте сушеные сливы и варите смесь еще 15 минут. Затем засыпьте сахар, добавьте нарезанные дольками цитрусовые и варите не более 3 минут. Снимите с огня и положите вымытые ягоды шиповника. Оставьте настаиваться на 9 часов.

Отличный вариант, который утоляет жажду, имеет яркий вид и свежий вкус благодаря тыкве и палочки корицы. Для приготовления также понадобятся сушеные яблоки и груши, сахар, вода. Количество сахара регулируйте по личным предпочтениям. Обязательно дайте компоту настояться несколько часов.

Хороший ароматный вариант для празднования Рождества. Такой напиток в народе называется узвар. Для его приготовления понадобятся курага, сушеные яблоки, груша и чернослив, изюм, сухой шиповник, натуральный мед, корица, гвоздика. Все ингредиенты переберите и промойте. Если яблоки попались слишком сухие, то замочите их в горячей воде на полчаса. В эмалированную кастрюлю на 3 литра выложите яблоки, шиповник и груши. Когда смесь закипит, добавьте курагу, изюм, гвоздику и корицу. Мед используйте по вкусу.

  • С сушеными яблоками

Насыщенный и вкусный вариант, который отлично подойдет для употребления в холодном виде летом. Его можно давать детям вместо магазинных газированных напитков. Для приготовления возьмите сушеные яблоки, замороженную или свежую клюкву, обычный и ванильный сахар, апельсиновые корки, гвоздику, корицу и кардамон. В кастрюле тщательно разомните ягоды, добавьте яблоки и корки апельсина, залейте водой и поставьте на плиту. Когда смесь закипит, добавьте сахар и пряности. Варите на среднем огне в течение 8–10 минут.

  • Из сушеных груш

Полезный и вкусный напиток, который готовится очень просто. Достаточно взять сухие груши, воду, сахар и лимонную кислоту. Промытые фрукты выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и продолжайте варить 40 минут на медленном огне под крышкой. В конце засыпьте сахар и лимонную кислоту.

Заключение

В статье мы узнали, как варить компот из сухофруктов пошагово и с фото, в каких пропорциях брать воду и компотную смесь, узнали, какими полезными свойствами обладает напиток и какова его калорийность. Он получается очень вкусным, прекрасно утоляет жажду, а также богат витаминами и минералами и может стать прекрасной альтернативой любому компоту из ягод, потому что разрешен к употреблению детям и беременным женщинам.

А вы готовите компот из сухофруктов? Расскажите нам об этом в комментариях!

vsvoemdome.ru

Компот из смеси сухофруктов

Компот из смеси сухофруктов имеет неповторимый вкус и очень хорошо утоляет жажду. Я варю его круглый год, потому что это вкусно и полезно.

Как приготовить компот из сухофруктов? Все очень легко и просто.

Для приготовления компота из смеси сухофруктов нам понадобится:
  • 400 грамм смеси сухофруктов или по вкусу,
  • 4 литра воды,
  • 150 грамм сахара или по вкусу.
Рецепт приготовления компота из смеси сухофруктов.

Для приготовления этого великолепного напитка я использую смесь сухофруктов, в народе именуемую «компот». Она, как правило, состоит из сушеных яблок и груш, урюка, чернослива. Также может присутствовать изюм, сушеная вишня и прочие ягоды и фрукты, которые можно засушить.

Компотная смесь имеет довольно непрезентабельный вид, что никак не влияет на вкус конечного продукта. Но, к сожалению, плоды могут быть с плесенью или гнилью. Поэтому сухофрукты нужно перебрать, удалив все подпорченное.

Вот из такой страшной на вид смеси получается очень вкусный компот

Отмеряю необходимое количество сухофруктов и промываю их под проточной водой. Вообще не страшно, если вы возьмете сухофруктов немного больше. Если компот будет излишне концентрированным, то его можно разбавить кипяченой водой. Мы любим легкий не наваристый напиток, поэтому ягод и сахара я в него кладу не очень много.

Затем я заливаю компотную смесь прохладной водой и оставляю примерно на час. За это время вся грязь размокнет и легко смоется с сухофруктов. Поэтому спустя час я еще раз хорошо промываю сухофрукты под проточной водой.

Замачиваем сухофрукты в воде

Теперь можно приступить к варке компота. Кладем сухофрукты в большую кастрюлю, заливаем их холодной водой и ставим на огонь. Когда компот закипит, убавляем огонь до минимума и варим под закрытой крышкой примерно 40-45 минут.

Теперь можно добавить сахар, размешать его, довести компот еще раз до кипения и снять с огня.

Дальше я накрываю кастрюлю крышкой и оставляю компот в таком виде до тех пор, пока он не остынет. Обычно я варю компот с вечера и даю настояться при комнатной температуре всю ночь. Затем убираю в холодильник.

Мне нравится именно охлажденный компот из смеси сухофруктов. У него какой-то особенный вкус в сравнении с просто остывшим компотом.

Итак, разливаем охлажденный компот в стаканы и подаем в качестве прохладительного напитка.

Приятного аппетита.

matotu.ru

Как варить компот из сухофруктов

Из каких сухофруктов варить компот

Компот можно приготовить как из какого-то одного сушёного фрукта, так и из разных смесей. Всё зависит от того, какие сухофрукты вам удастся найти и какого вкуса вы хотите добиться.

Классическое сочетание — это смесь кураги, яблок, груш и чернослива. Это беспроигрышный микс, из которого получится вкусный и ароматный компот, знакомый многим с детства. Причём делают его таким в основном груши.

Вообще, каждый плод способен придать напитку особый вкус. Например, из сушёных груш, фиников или инжира получается сладкий компот. Приятную кислинку обеспечат шиповник, вишня, кизил, барбарис и любые другие ягоды. Напиток из сушёных яблок получается кисло-сладким, но тут всё зависит от сорта. Очень интересными получаются компоты с добавлением сушёных бананов, персиков или айвы.

Чтобы определить для себя идеальное сочетание, придётся поэкспериментировать. Если всё делать правильно, компот из любых ингредиентов получится вкусным. Вот несколько популярных сочетаний на 4 л воды:

  1. 200 г яблок + 100 г груш + 50 г чернослива + 50 г кураги.
  2. 200 г кураги + 100 г айвы + 100 г бананов.
  3. 200 г чернослива + 200 г кураги.
  4. 300 г инжира + 100 г шиповника.

Но самое главное при приготовлении компота — выбрать сухофрукты высокого качества.

Как выбрать хорошие сухофрукты

Alex Lovell-Troy/Flickr.com

Не позволяйте блестящим, ярким, красивым сухофруктам подкупить вас. Глянцевая поверхность говорит о том, что плоды обрабатывали химическими препаратами. Так что лучше брать невзрачный товар.

Вот рекомендации по выбору распространённых сухофруктов:

  1. Курага не должна быть яркой и идеально ровной. После естественной сушки абрикосы становятся либо тёмно-коричневыми, либо тёмно-оранжевыми с матовой сморщенной поверхностью.
  2. Чернослив должен быть чёрным, довольно сухим и не блестящим.
  3. Хороший изюм имеет матовую сморщенную поверхность. Он должен быть чёрного, тёмно-коричневого или тёмно-оранжевого цвета. Любой сорт винограда в процессе сушки темнеет, поэтому ярко-золотистый цвет изюма говорит о наличии химикатов. Есть ещё один необычный способ узнать качество изюма — бросьте его на стол. Если он упал с лёгким стуком, значит, плод хороший.
  4. Финики не должны блестеть и иметь потрескавшуюся и липкую кожуру. Лучше брать плоды с косточкой, потому что в них больше витаминов.
  5. Инжир должен быть светло-бежевого или светло-коричневого цвета. Не пугайтесь белого налёта на плодах: это проступает глюкоза, а значит, перед вами сладкий инжир.

В общем, если у прилавка вы колеблетесь между невероятно красивыми и весьма неаппетитными сухофруктами, выбирайте вторые.

Как варить компот из сухофруктов

Итак, вы подобрали качественные сухофрукты. Прежде чем варить компот, тщательно промойте их под проточной водой и, если есть, удалите плодоножки и листья. Затем замочите плоды в прохладной кипячёной воде на 15–20 минут.

В воде поверхность сухофруктов распрямляется, из складок вымывается пыль и всевозможная грязь.

Кроме того, вода поможет убрать вещества, которыми обработаны сухофрукты, — вдруг плоды всё-таки не очень хорошего качества.

Налейте в другую кастрюлю чистую воду из расчёта 1 л на 100–150 г сухофруктов. Конечно, в компоте может быть и больше плодов: тогда напиток получится более насыщенным. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.

Слейте с замоченных сухофруктов воду и промойте ещё раз, чтобы не осталось никакой грязи. Выложите плоды в кастрюлю с кипящей водой и варите на слабом огне 30–40 минут.

Сахар можно класть в любое время. Однако учтите, что сухофрукты сами по себе очень сладкие. Так что кому-то компот покажется приторным и без сахара. Если не уверены, сластите в конце приготовления и варите ещё несколько минут.

Пока варится компот, можно добавить различные специи. Прекрасный аромат дадут корица, гвоздика, кардамон, имбирь и бадьян. Если хотите подкислить компот, добавьте немного лимонного сока.

А нотку свежести внесут несколько веточек мяты или мелиссы.

Снимите готовый компот с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться примерно час. Так вкус сухофруктов раскроется полностью.

Что делать с варёными сухофруктами

Во-первых, их, конечно же, можно съесть. А во-вторых, использовать для приготовления ещё каких-нибудь блюд. Вот несколько простых, но практичных и интересных идей.

1. Коврижка с овсяными хлопьями
povarenok.ru
Ингредиенты
  • 150 г варёных сухофруктов;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 яйцо;
  • 120 г сливочного масла;
  • 3 столовые ложки муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • немного сахарной пудры.
Приготовление

Измельчите сухофрукты в блендере. Добавьте сахар, мёд, яйцо и растопленное масло и снова перемешайте. Затем добавьте муку, соду и хлопья и ещё раз взбейте блендером.

Выложите тесто на противень, покрытый пергаментом, и выпекайте при температуре 180 °C 30–35 минут.

Нарезайте коврижку, только когда она остынет. Перед подачей украсьте десерт сахарной пудрой.

2. Пирог с шоколадной глазурью
laksena.ru
Ингредиенты

Для теста:

  • 150–200 г варёных сухофруктов;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 120 мл растительного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • 3 столовые ложки муки.

Для глазури:

  • 3 столовые ложки какао;
  • 3 столовые ложки молока;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.
Приготовление

Измельчите в блендере сухофрукты, яйца, сахар и масло. Смешайте разрыхлитель, манку и муку, добавьте к фруктовой смеси и перемешайте до однородной консистенции. Выложите тесто в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут.

Выложите в небольшую кастрюлю ингредиенты для глазури и, постоянно помешивая, доведите до кипения на слабом огне. Полейте готовый пирог горячей глазурью.

3. Фруктовые оладьи
povarenok.ru
Ингредиенты
  • 100 г варёных сухофруктов;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 200 мл кефира или йогурта;
  • 150 г муки;
  • ⅔ чайной ложки соды;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление

Измельчите в блендере сухофрукты, яйцо, сахар, ванилин и кефир. Добавьте муку и соду и перемешайте до однородной консистенции. Разогрейте масло на сковороде и поджаривайте оладьи по несколько минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

Читайте также

lifehacker.ru

Как варить компот из сухофруктов, рецепт с фото

А помните тот самый советский компот из сухофруктов? Его до сих пор подают в столовых и в детских садиках. Он очень вкусный, ароматный, в меру сладкий, полезный и укрепляющий иммунитет, одним словом, не компот, а одни сплошные плюсы! Что же входит в его состав? Сколько нужно варить компот из сухофруктов? Когда класть сахар? Нужно ли запаривать сухофрукты? В сегодняшнем рецепте с фото, как варить компот из сухофруктов, вы найдете ответы на все эти вопросы.

Состав компота из сухофруктов

Вкус напитка будет напрямую зависеть от того, какие сухофрукты вы выберите. В состав классического набора входят яблоки, груши, курага, чернослив и изюм. Причем именно груши придают напитку тот самый характерный вкус, к которому мы привыкли с детства, поэтому если будете самостоятельно собирать компотную смесь, то обязательно учитывайте этот момент.

Некоторые составляющие можно заменять или исключать. Например, вполне можно обойтись без кураги и чернослива. Кстати, последний нужно добавлять в малом количестве, не больше 2-3 штук, так как он способен полностью забить вкус всех остальных фруктов. Еще достаточно часто в компоты добавляют горсть сухого шиповника, который славится своими лечебными свойствами.

Идеальная пропорция: на 1 литр воды — 100 г сухофруктов.

Сколько варить и когда класть сахар?

Первый способ — довести до кипения и сразу же снять кастрюлю с огня, плотно укутать в одеяло и дать настояться под крышкой не менее 10 часов. Считается, что при такой минимальной термической обработке сохраняются все полезные свойства фруктов, которые добавлялись в компот.

Второй вариант — варить 30 минут с момента кипения. Напиток готов к употреблению сразу после приготовления, он будет иметь насыщенный вкус даже без длительного настаивания. К тому же именно такой компот рекомендуют включать в детское меню.

Что касается сахара, то он добавляется в самом конце приготовления, когда сухофрукты проварятся в кипятке и отдадут свой вкус. Количество сахарного песка можно регулировать, опираясь исключительно на свои личные предпочтения. Кстати, в качестве подсластителя можно использовать мед — его добавляют в теплый (негорячий) напиток, чтобы в полной мере сохранить все полезные свойства.

Ингредиенты

  • вода 2 л
  • сухофрукты 1,5 ст.
  • сахар 1-2 ст. л.

Как приготовить компот из сухофруктов

  1. Перед началом приготовления сухофрукты нужно перебрать, удалить крупный мусор, а затем хорошенько промыть. Замачивать их нет никакого смысла. Единственное исключение, если вы купили набор, в котором обнаружилось много песка и мелкого мусора. В таком случае компотную смесь нужно залить холодной водой и дать ей настояться 15 минут, чтобы складочки расправились и было проще вымыть все загрязнения. Подготовленные сухофрукты я засыпала сразу в кастрюлю, где будет вариться компот. Кстати, лучше всего подходит эмалированная посуда, а вот от алюминия придется отказаться, так как он окисляется от фруктовых кислот.
  2. Залила холодной водой — подойдет родниковая или фильтрованная, но не из-под крана! Прикрыла кастрюлю крышкой и поставила на сильный огонь. Как только вода закипела ключом, я уменьшила огонь до минимального.
  3. Варила 30 минут с момента кипения. Затем добавила сахар по вкусу, проварила еще минутку и сняла кастрюлю с огня.
  4. Его можно пить сразу, но лучше все же дать компоту настояться хотя бы полчаса под крышкой.
    После этого можно процедить напиток или оставить, как есть. В горячем виде его принято разливать в кружки или в чашки, в охлажденном — в стаканы.


На заметку

При желании в напиток можно добавить свежевыжатый сок из лимона (или лимонную кислоту) по вкусу, а также ароматные приправы: корицу, гвоздику, мускатный орех и пр. Эти добавки сделают вкус еще более ярким и насыщенным.

webpudding.ru

Компот из сухофруктов рецепт - Кулинарния

Кулинарния » Напитки » Коктейли и лимонады

 Распечатать рецепт

Компот из сухофруктов можно готовить хоть круглый год — сушеные плоды в продаже доступны всегда, относительно недороги и не зависят от сезона и сбора урожая. В жару напиток хорошо употреблять охлажденным и готовить с минимальной порцией сахара для утоления жажды. В холодные дни компот может подаваться горячим в качестве разнообразия и альтернативы крепкому чаю. Лишенный кофеина и бодрящего эффекта напиток без опасения можно пить в вечернее время.

Кроме насыщенного вкуса и удивительного аромата, неоспоримый плюс рецепта — простота и скорость приготовления. Варка отнимает совсем немного времени — для размягчения сухим кусочкам ягод и фруктов хватает буквально 15-20 минут. Затем компот настаивается под крышкой для получения концентрированной жидкости, но этот процесс уже не требует нашего участия. Сухофрукты для рецепта подходят любые — смело составляем свое собственное ассорти и готовим вкусный, витаминный напиток!


Ингредиенты:

  • смесь сухофруктов (чернослив, изюм, яблоки и т.д.) — 500 г;
  • вода — 3,5 л;
  • сахар — 70-100 г.

Компот из сухофруктов рецепт

  1. Первым делом все сухофрукты очищаем от возможной пыли и загрязнений — тщательно споласкиваем под проточной струей в дуршлаге, стряхиваем. В нашем примере используется компотная смесь, состоящая из яблок, груш, изюма, алычи, чернослива и вишни.
  2. Закладываем чистую фруктово-ягодную смесь в большую кастрюлю, заливаем питьевой водой и доводим до кипения. Концентрацию напитка легко регулировать, варьируя пропорции жидкости и сухофруктов. Компот можно сделать как насыщенным, темным, так и почти прозрачным, деликатным и легким. Чем больше сухофруктов и меньше воды, тем более выразительным и концентрированным будет вкус. И наоборот.
  3. После закипания варим компот на среднем огне около 15-20 минут — до размягчения сухофруктов. Сахар добавляем ближе к концу варки, когда все фрукты и ягоды уже насытят жидкость своей натуральной сладостью. Пробуем, добавляем сахарный песок постепенно, чтобы не переборщить. Количество зависит от выбранных сухофруктов. Чем больше сладких компонентов, например изюма, тем меньше потребуется сахара.
  4. Снимаем компот с разваренными, «раздувшимися» сухофруктами с плиты, настаиваем под крышкой минимум полчаса. Можно оставить на ночь.
  5. Настоявшийся, потемневший и насытившийся ароматами напиток перед употреблением можно процедить для удаления мякоти, либо оставить как есть — с плавающими кусочками фруктово-ягодного ассорти. Компот из сухофруктов готов! Разливаем по стаканам, подаем теплым или охлажденным — на выбор.

Приятной дегустации!


  • Калорийность: 36 кКал на 100 г
  • Белки: 0,27 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9,19 г
  • Общее время: 2 ч.
  • Количество порций: 20
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 4080 г

Загрузка...

Похожие записи
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Компот из сухофруктов - как правильно варить, чтобы сохранить витамины

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить компот из сухофруктов, закинул их в кастрюлю с водой, поварил и вот вам готовый напиток. Ничего подобного! Чтобы получить не только вкусный, но и полезный напиток, его нужно готовить, сведя к минимуму термическую обработку. И чтобы он получился именно таким, нужно правильно его приготовить. И не думайте, что это займет слишком много времени.

Компотная смесь — это кладезь витаминов и минералов. Смесь богата клетчаткой, которая способствует нормальной работе пищеварительной системы и обмену веществ.

  • Сушеные яблоки – это источник железа, который необходим для нормального кроветворения.
  • Изюм и курага – это источник калия, который важен для нормальной работы сердца.
  • Чернослив очищает кишечник, выводит из организма токсины и шлаки.
  • Сушеные груши – действуют успокаивающе на нервную систему.

Самое главное при варке напитка, это сохранить все те полезные вещества, что содержатся в сушеных плодах. А для этого напиток варят, соблюдая несложные правила.

Компот из сухофруктов – пропорции воды и сухофруктов

Согласно рекомендациям в классических рецептах, соотношение сухофруктов и воды при варке компота должно быть из расчета 80 г на 1 л воды.

При выборе компотной смеси в магазине отдавайте предпочтение той, которая выглядят малопривлекательно, зато она более безопаснее. Дело в том, чтобы увеличить срок хранения, производители обрабатывают продукт диоксидом серы. А это пищевая добавка Е220, которую несмотря на то, что запрещена во многих странах, продолжают применять. И определить, сколько ее добавлено, определить невозможно.

А чтобы получить вкусный и полезный напиток, необходимы всего 3 ингредиента:

  • вода,
  • сушеные фрукты,
  • сахар.

В некоторых рецептурах рекомендуют добавлять лимонную кислоту. Ее добавление придает готовому напитку некоторую кислинку, которая кому-то и нравится. Но диетологи не рекомендуют этого делать, поскольку лимонная кислота маскирует сладость напитка. Иначе говоря, в компот добавляется больше сахара, а это не всегда полезно, особенно для детей, больным с сахарным диабетом и желающим похудеть.

Как правильно варить компот из сухофруктов

Поскольку сухофрукты в своем составе имеют много витаминов, наша цель при приготовлении напитка максимально их сохранить. Высокие температуры, то есть кипячение, способствует их разрушению. Кроме того, приготовление компота с открытой крышкой также способствует улетучиванию полезных веществ или, соединяясь с воздухом, они разрушаются. Так что будет готовить напиток правильно.

Для приготовления компота я взяла 250 г сушеных фруктов и примерно 3 л воды.

Шаг 1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем сахар, размешиваем его, чтобы он растворился в воде. До кипения воду не доводим, а просто ее нагреваем до теплого состояния.

Шаг 2. Тем временем тщательно перебираем и промываем сухофрукты. В упаковках, которые продаются на развес, как правило, очень много мусора и песка. Поэтому промываем их в теплой воде, меняя ее 3-5 раза до тех пор, пока вода не станет чистой.

 

Шаг 3. Вода нагрелась, перекладываем туда подготовленные фрукты,

огонь выключаем, кастрюлю прикрываем крышкой и оставляем так на несколько часов.

Лучше всего это сделать с вечера на ночь.

Шаг 4. Спустя несколько часов, под кастрюлей снова включаем огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения, но не кипятим. Как только вода начинает закипать, выключаем огонь, кастрюлю закрываем крышкой и, не открывая ее, оставляем для настаивания минимум на 1,5-2 часа. За это время компот настоится, все витамины и полезные вещества перейдут в жидкость.

Напиток пьют охлажденным, так он вкуснее и быстрее утолит жажду. В этом случае все полезные вещества останутся в готовом напитке и принесут только пользу здоровью.

Кстати, приготовленный таким образом компот, можно давать маленьким детям, начиная с 6-месячного возраста.

Готовый компот процедите сквозь ситечко, чтобы отделить вареные фрукты. Их можно так съесть, или измельчить блендером и добавить в выпечку.

 

Чем полезен компот из сухофруктов

Чем полезны сухофрукты и как правильно варить компот, чтобы в нем сохранились все полезные вещества, об этом рассказывают в популярной программе о здоровье «О самом главном» квалифицированные врачи. Посмотрите это видео.

А в заключение добавлю, что при выборе сухофруктов в магазине обращайте внимание на следующие моменты.
  • Не покупайте те сухофрукты, которые неестественно имеют яркий блеск и цвет, они точно обработаны диоксидом серы, или же имеют странный привкус или запах бензина и дыма.
  • Покупайте смесь сушеных фруктов в прозрачной упаковке, так вы уже визуально можете оценить качество продукта.
  • Покупая изюм или чернослив для компота, выбирайте их с плодоножкой, такие плоды больше сохраняют полезных веществ.
  • Сильно потрескавшиеся сухофрукты – это брак и скорее всего они неправильно хранились.

Дорогие читатели, надеюсь, что вам пригодятся эти нехитрые советы, как приготовить вкусный и полезный компот из сухофруктов. Приятного аппетита!

hozyajkadoma.ru

Компот из сухофруктов - рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов компота из сухофруктов)

Компот из сухофруктов 4.4

Компот известен своей пользой для организма. Варят компоты не только со свежих или мороженых фруктов и ягод, а и из сушеных. Сегодня предлагаю вам приготовить вкусный компот из сухофруктов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.06.2016

Компот из вишни замороженной 4.5

Простой рецепт компота из вишни замороженной расскажет вам, как легко и с удовольствием приготовить вкусный, освежающий напиток. Для приготовления вам понадобится замороженная вишня, вода и сахар. ...далее

Добавил: Gertruda 27.05.2013

Компот из сухофруктов в мультиварке 5.0

Казалось бы, что может быть проще приготволения компота из сухофруктов. Тем не менее у каждой хозяйки он получается разным и не всегда вкусным. Как оказалось, не так все просто, но реально. Приступим! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.04.2016

Компот из калины и яблок 4.8

Такая великолепная ягода, как калина, давно ценится в народе своими лечебными свойствами. Весной и летом нас радует цветом, а осенью — яркими красными ягодами с большим количеством полезных веществ. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.11.2015

Компот из облепихи замороженной 4.1

Зимой как никогда хочется чего-нибудь летнего, свежего, витаминного. Я варю компот из замороженных ягод облепихи. Пью его теплым. Вкусно, полезно, согревает и утоляет жажду. Попробуйте и не болейте! ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из сухофруктов при грудном вскармливании 5.0

Хочу вам рассказать, как приготовить компот из сухофруктов в домашних условиях. На самом деле, ничего проще нет - это полезный и вкусный напиток, который будет полезен всем! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.12.2018

Компот из сушеных яблок 4.9

Компот из сушеных яблок готовится по простому рецепту. Сушеные яблоки надо залить водой и сварить. Вкус у такого компота - насыщеннее и ярче, чем у такого напитка из свежих яблок. ...далее

Добавил: Julechka 24.08.2018

Детский компот из сухофруктов 4.2

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный и полезный компот для всей и семьи и для деток в частности. Рецепт приготовления детского компота из сухофруктов пригодится каждой хозяйке! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 06.03.2017

Компот из замороженной смородины 4.7

Простой рецепт компота из замороженной смородины поможет вам приготовить вкусный и очень полезный напиток даже зимой, когда свежей смородины не достать. Морозильник полон смородины? Читай рецепт! ...далее

Добавил: Kurzyupa 12.07.2013

Компот из кураги и чернослива и изюма 4.6

Очень полезный и вкусный напиток, который можно готовить независимо от времени года. Он улучшает пищеварение и насыщает организм массой полезных веществ. А готовится компот очень быстро и просто. ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.04.2016

Компот из кураги и изюма 5.0

Что может быть лучше натурального домашнего напитка, согласны? Хочу поделиться с вами простым и доступным вариантом приготовления компота из кураги и изюма. Ароматный и по-настоящему вкусный! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.08.2018

Компот из шиповника 4.1

Компот из шиповника - полезнейший напиток, первое средство для лечения и профилактики простудных заболеваний. По вкусу компот из шиповника нейтрален и невыразителен, но какова польза! ...далее

Добавил: Павел 29.04.2014

Компот из сухофруктов и ягод 5.0

Иногда так надоедает всё время пить чай! Когда я прихожу в гости или к кому-то на праздник, то выберу сок, компот или коктейль, вместо привычного напитка. И дома тоже иногда хочется чего-то другого. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.05.2016

Компот из сухофруктов для грудничка 5.0

Компот из сухофруктов для грудничка можно варить из разных фруктов, но начинать лучше с компота из сушеных яблок, а затем по одному добавлять и другие фрукты ...далее

Добавил: Арина Вольская 02.06.2016

Компот из сухофруктов для похудения 5.0

Сейчас существует просто огромная масса рецептов, которые позволяют придерживаться диеты во время снижения веса. Не составляет труда составить своё меню на каждый день. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.06.2016

Компот из сухофруктов для ребенка

Самый древний и один из традиционных напитков для детей. Его можно давать детям с полугода. Полезный, ведь в нем большая концентрация витаминов, натуральный и вкусный напиток. Для деток - самое то! ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.05.2016

Компот из инжира 5.0

Инжир не очень распространен, однако он очень вкусный и полезный фрукт. Я поделюсь с вами рецептом компота из инжира, яблок и лаванды. Звучит интересно, правда? На вкус получается ещё лучше! ...далее

Добавил: Бажена Белинская 30.11.2015

Узвар в мультиварке 4.0

Узвар — это лучший компот из сушеных фруктов и ягод для всех времен года. В этом пошаговом рецепте я научу, как приготовить узвар в мультиварке. Так он получится более насыщенным и вкусным. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 04.03.2017

Компот из вишни и яблок 5.0

В любое время года мы пьем домашние узвары и компоты. Летом это обычно компоты из свежих фруктов, а вот в осенне-зимний период используем замороженные фрукты и сушеные. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.12.2015

Компот из изюма 2.7

Оказывается, что и из изюма можно приготовить очень вкусный освежающий компот! 🙂 Примечательно, что в компот из изюма не нужно добавлять сахара, потому он - совершенно безвреден для организма. ...далее

Добавил: Aelita 17.08.2012

Компот из чернослива и изюма

Натуральные домашних напитки приготовить совсем несложно, а их пользу сложно переоценить. Предлагаю обратить свое внимание на очень простой вариант, как сделать компот из чернослива и изюма. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.09.2015

Компот из кураги 3.3

Освежающий напиток, вкусный, полезный и легко приготовляемый - компот из кураги на трехлитровую банку может порадовать вас и зимой и летом! Компот из сухофруктов варится в три счета. Попробуйте! ...далее

Добавил: Наталья 09.09.2013

Компот из смеси сухофруктов 5.0

Помните, как в детстве мама или бабушка варили нам вкусные компоты? А с каким наслаждение мы их пили, ну просто неописуемое удовольствие! Предлагаю вам замечательный рецепт компота из сухофруктов! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.04.2016

Компот из яблок и клубники 3.7

Жарким летом нужно много пить! Желательно - домашние компоты, приготовленные из свежих фруктов и ягод. Яблоки можно найти круглый год, а клубнику всегда можно заморозить впрок. Компот варим 20 минут. ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из сухофруктов и свежих яблок 4.0

Жара уже начинает подкашивать наши ноги. Всё время хочется выпить какой-нибудь охлаждающий напиток, который погасит нашу жажду не на пару минут, а на несколько часов. Предлагаю один из таких. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.06.2016

Компот из сухофруктов для кормящей мамы 5.0

У многих женщин в свое время возникает вопрос, как и из чего варить компот из для кормящей мамы? Хочу предложить вам один из вариантов приготовления такого вкусного и полезного напитка. ...далее

Добавил: Елена Alex 08.06.2016

Компот из сухофруктов в мультиварке "Панасоник" 3.0

Лучше всего утолять жажду не покупными напитками с неизвестным составом, а натуральным домашним компотиком. Тем более, что я знаю отличный способ сварить его с минимальными усилиями. Запоминайте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 26.06.2017

Узвар 4.8

Издревле у славян большой популярностью пользуется узвар из сушеной смеси ягод и фруктов. Это питье часто подается в рождественский сочельник. В отличие от компота, узвар не варится, а настаивается. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 01.11.2016

Компот из яблок и клюквы 4.6

Мой любимый компот - компот из яблок и клюквы. Традиционный яблочный компот при добавлении клюквы обретает небольшую приятную кислинку и становится еще более вкусным. ...далее

Добавил: Catalonia 03.12.2012

Компот из сухофруктов для беременных

Беременным очень полезно употреблять в пищу компот из сухофруктов. Он богат витаминами и микроэлементами, поэтому его обязательно стоит включить в рацион (особенно в зимний период года). ...далее

Добавил: Яна Горностаева 02.05.2017

Компот из чернослива 3.0

Слышали ли вы о пользе чернослива? Итак, чернослив улучшает цвет лица, лечит анемию и авитаминоз и предотвращает кариес. Компот из чернослива готовится очень просто, зато обладает полезным свойствами! ...далее

Добавил: Наталья 13.09.2012

Компот для диабетиков из сухофруктов 2.3

При сахарном диабете многие избегают сухофруктов, а зря. Некоторые из них вполне могут быть очень вкусными, если правильно их приготовить. Рекомендую взять на заметку рецепт компота для диабетиков. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.09.2016

Компот из сухофруктов без сахара 5.0

Освежающий компот для всей семьи в летнюю жару лучше всякой колы! Напиток не только вкусный, но и полезный, попробуйте сами приготовить компот из сухофруктов без сахара, и газировки уже не захотите! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 01.05.2017

Компот из урюка 4.3

Урюк - это один из тех сухофруктов, которые не пользуются большой популярностью ввиду незнания, что из них приготовить. Что ж, рекомендую компот из урюка - вкусный и освежающий напиток. ...далее

Добавил: Mamamaksa 23.08.2012

Компот из фиников 4.6

Компот из фиников - это уникальный букет витаминов. Так как компот из фиников варится с апельсинами, то напиток этот приобретает необычный освежающий вкус, красивый цвет и много полезных свойств. Встречайте! ...далее

Добавил: Наталья 12.09.2012

Компот из свежих сухофруктов 5.0

Насушила из свежих плодов сухофруктов на компот. Так, на скорую руку, в духовку разместила на пару часов, они и подсохли. Сообщаю вам, как приготовить компот из свежих сухофруктов. ...далее

Добавил: Маргарита 23.02.2017

Компот из сухофруктов с шиповником 4.0

Компот из сухофруктов с шиповником поможет вашему организму укрепиться, повысит иммунитет. В шиповнике содержится огромное количество витамина С. Это отличное средство для профилактики заболеваний. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016

Компот из сухофруктов с лимоном 5.0

Компот из сухофруктов с лимоном поможет вам зарядиться хорошим настроением, будет отличным началом дня вместо привычного кофе и сможет освежить в любой день. Полезный и приятный напиток. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 04.03.2017

Компот из сухофруктов и изюма 5.0

Каким напитком лучше всего восстанавливать силы в полуденный зной? Конечно же, компотом из сухофруктов. Зимой он также актуален, поскольку помогает организму пополнить запасы витаминов и минералов. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 08.12.2016

Компот из чернослива и яблок 5.0

Узвары, компоты, настои - давние домашние напитки славян. Любят их не только потому, что они вкусные, но и потому, что каждая хозяйка имеет несколько секретов и кладет в такой компот свой ингредиент. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.12.2015

povar.ru

Чем полезна компотная смесь

Компот из сухофруктов – традиционный десертный напиток, который любят многие люди.

Его легко приготовить, на это не уходит много времени, денег и сил.

Тем более он очень вкусный, быстро утоляет жажду и необычайно полезный.

Компотная смесь пользуется стабильным спросом, широко применяется в рационе детей в садиках, школах и университетах, организациями общепита.
Сами же сухофрукты — это клад с полезными веществами и ферментами, глюкозой, витаминами и минералами, источник энергии.

Уникальные живительные и целебные свойства сухофруктов, их витаминно-минеральный состав и ни капельки лишних жиров — главные достоинства компотных смесей.

Они очень полезны при лечении многих заболеваний. Во-первых, это поддержание крепкого иммунитета, и во-вторых, устранение сердечно-сосудистых недугов.

Компотная смесь, калорийность которой не велика, полезна также при диетах и сбалансированном питании. Введение в рацион коктейлей из сухофруктов будет способствовать обогащению организма витаминным комплексом без значительного приумножения калорийности. И что немаловажно, такой коктейль будет бюджетным и доступным практически всем.

Замороженная смесь для приготовления компота

Состав компотной смеси — это курага, чернослив, изюм, груши и яблоки. Эти продукты позволяют десертному напитку приобрести насыщенный вкус и отличаться от других напитков высокой пищевой ценностью. Ингредиенты чрезвычайно полезны, так как должны быть результатом сушки экологически чистых натуральных продуктов.

Правильно приготовленные смеси полностью сохраняют аромат, цвет и вкус всех ингредиентов, даже компотная смесь замороженная при грамотном приготовлении станет вкуснейшим сочным напитком. Для приготовления такого компота достаточно отмерить порцию идеально подобранных ингредиентов, залить водой и через 40 минут наслаждаться полезным для здоровья десертом.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ


На завтрак, обед, ужин или праздничное застолье будет уместно подать десерт в виде компота из сухофруктов. Такой коктейль очень понравится гостям, и они обязательно поросят добавки.

К тому же, кроме вкусовых и ароматных качеств десертного напитка, можно отметить его полезные свойства:

  • Витаминный состав;
  • Низкая калорийность;
  • Источник энергии и хорошего настроения;
  • Помощник в борьбе со многими заболеваниями;
  • Отличный способ укрепить иммунитет.

Как варить компотную смесь


Способ приготовления компотной смеси из сухофруктов практически ничем не отличается от приготовления обычного компота.

Компот из компотной смеси рецепт:

  1. Приготовить сухофрукты для смеси,
  2. Отсортировать по видам ингредиенты, тщательно промыть,
  3. Залить горячей водой сильно засушенные ингредиенты на 10-15 минут,
  4. Наполнить кастрюлю водой (3-4 литра) и нагреть до кипения,
  5. По очередности добавить продукты в воду и продолжить варить от 30 до 120 минут (зависит от фрукта),
  6. Добавить сахар и лимонную кислоту по вкусу,
  7. Сварить до готовности,
  8. Оставить кастрюлю до полного остывания (можно вынести в прохладное место для охлаждения).
Лучший рецепт компота из смеси сухофруктов

Основными ингредиентами десертного напитка выступают яблоки, курага, груши, изюм, чернослив. Но по желанию можно добавить лимон или имбирь, сливу или абрикос. Компот из смеси нужно готовить накануне, чтобы он охладился и настоялся.

Важно! Сушеные груши варят около 1-2 часов, яблоки – 15-25 минут, курагу, чернослив – 10-15минут, а изюм – 5-10 минут. В зависимости от времени приготовления добавляют ингредиенты в поочередном порядке.

Приготовленная компотная смесь станет любимым десертным напитком детей и всей семьи. Ее нужно подавать с кусочками фруктов в бокалах к тортику, пирожному, печенью, чизкейку или просто в качестве прохладительного напитка.

Гост компотная смесь


Существует межгосударственный стандарт ГОСТ 816-91, который регламентирует требования к приготовлению компотов из свежих продуктов или замороженного сырья. Этот стандарт предъявляет требования к реализуемой продукции, производимой для экспорта и внутреннего рынка.

Компотная смесь из сухофруктов должна соответствовать требованиям государственных стандартов Российской Федерации.

А именно:

  • ГОСТ 28501-90;
  • ГОСТ 6882-88;
  • ГОСТ 28502-90.

Согласно этим стандартам консистенция и внешний вид смеси — это дольки плодов или целые плоды, а запах и вкус должны быть свойственными ингредиентам компота. Также, допускается еле слышный запах сернистого ангидрида обработанных продуктов по ГОСТ. Компотная смесь из сухофруктов должна отвечать всем требованиям и сертификатам качества.

Сушенные фрукты в компотной смеси не должны содержать:

  • Загнившие плоды;
  • Минеральные примеси;
  • Отходы;
  • Горелые продукты;
  • Металлопримеси;
  • Насекомых вредителей.

Оптовая продажа или розничная реализация компотных смесей в соответствии с государственными стандартами и техническими условиями должна осуществляться в надлежащем виде, то есть должна быть упакована в двойные полипропиленовые пакеты. Также, товар должен транспортироваться в соответствии с ГОСТом для конкретного вида транспорта.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

osmesi.ru

Панкреатит. Как правильно варить компот из сухофруктов

Содержание этой страницы:

Компот из сухофруктов очень вкусный и полезный. Входит в состав детского меню, в различные лечебные диеты. Этот напиток можно приготовить из сбора сухофруктов, а можно готовить компот из отдельного вида сушеных фруктов, например, из сушеных яблок или сушеных абрикосов. Далее о том, как приготовить компот из сухофруктов правильно.

Рецепты, описанные ниже, соответствуют диете №5п

Компот из смеси сухофруктов

Ингредиенты:

  • Яблоки сушеные- 50 г
  • Груши сушеные- 50 г
  • Чернослив- 50 г
  • Урюк- 50 г
  • Курага- 50 г
  • Изюм- 50 г
  • Сахарный песок 285.7 г
  • Вода — 2300 мл

Как приготовить компот из смеси сушеных фруктов:

  1. Сухофрукты тщательно перебрать, удаляя посторонние примеси, крупные яблоки и груши нарезать кусочками;
  2. Промыть в проточной теплой воде;
  3. Яблоки и груши залить горячей водой, добавить сахар, варить 20-30минут;
  4. Добавить курагу, урюк, изюм, чернослив. Варить до готовности еще 15 мин;
  5. Дать настояться 10-12 ч при температуре 12-15 °С.

Примечание: Чем отличается курага от урюка? И курага и урюк это высушенный абрикос. Их отличие в способах сушки. Курага — это абрикос высушенный с косточкой, урюк — это абрикос, высушенный с косточкой.

Содержание питательных веществ и калорийность

Рекомендуемый объем диетического блюда за 1 прием пищи — 200 грамм.
Калорийность — 56,27 Ккал на 100 грамм блюда 

Содержание питательных веществ на 100 грамм компота из смеси сухофруктов:
Белки — 0.28 г
Жиры — 0.03 г
Углеводы — 14.35 г
B1 — 0 мг
B2 — 0 мг
C — 0 мг
Ca — 0 мг
Fe — 0 мг

Компот из сушеных яблок


Ингредиенты:

  • Яблоки сушеные — 150 г
  • Сахарный песок 200 г
  • Вода — 1700 мл

Как приготовить компот из смеси сушеных яблок:

  1. Сушеные яблоки перебрать, удаляя посторонние примеси;
  2. Тщательно промыть в проточной теплой воде;
  3. Опустить сушеные яблоки в кипящую воду сахар и вновь довести до кипения;
  4. Варить до готовности 20-30 мин;
  5. Дать настояться 10-12 ч при температуре 12-15 °С.

Примечание: Для диет 0, Об, Ов, 1а, 16, 4, 46 сушеные яблоки варятся без добавления сахара. Сухофрукты протирают, добавляют сахар и варят до готовности.

Содержание питательных веществ и калорийность

Рекомендуемый объем диетического блюда за 1 прием пищи — 200 грамм.
Калорийность — 37,9 Ккал на 100 грамм блюда 

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда:
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 9.98 г
B1 — 0 мг
B2 — 0 мг
C — 0 мг
Ca — 0 мг
Fe — 0 мг

Компот из сухофруктов — чернослив, изюм.

Ингредиенты:

  • Чернослив — 100 г
  • Изюм — 100 г
  • Сахарный песок — 200 г
  • Вода — 1600 мл

Как приготовить компот из смеси сухофруктов (чернослив и изюм):

  1. Сухофрукты тщательно перебрать, удаляя посторонние примеси;
  2. Промыть в проточной теплой воде;
  3. Опустить сухофрукты в кипящую воду, добавить сахар и вновь довести до кипения;
  4. Варить до готовности 20-30 мин;
  5. Дать настояться 10-12 ч при температуре 12-15 °С.

Содержание питательных веществ и калорийность

Рекомендуемый объем диетического блюда за 1 прием пищи — 200 грамм.
Калорийность — 64,3 Ккал на 100 грамм блюда 

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда:
Белки — 0.28 г
Жиры — 0.06 г
Углеводы — 16.6 г
B1 — 0 мг
B2 — 0 мг
C — 0 мг
Ca — 0 мг
Fe — 0.126 мг

pancr.ru

Как правильно сварить вкусный компот из сухофруктов

Что является универсальным напитком, который рекомендуется пить как ребенку, так и взрослому? Конечно, компот из сухофруктов! Он прекрасно утоляет жажду и содержит большое количество витаминов. Сделать компот из сухофруктов можно в любое время года. Напиток рекомендован людям с сахарным диабетом, женщинам во время беременности – для его употребления ограничений практически нет. Варить компот можно из сушеных яблок, груш и других сухофруктов. Рецептов приготовления напитка множество, поэтому с выбором проблем не возникнет.

Польза компота из сухофруктов

Компот из сухофруктов имеет приятный вкус и аромат. Его полезные свойства напрямую зависят от используемых ингредиентов. Чем богаче состав напитка, тем большую пользу он представляет для организма человека.

На заметку! Компот из сухофруктов − достаточно калорийный напиток, поскольку в сушеных фруктах содержится большое количество сахара. На 100 граммов продукта приходится до 60 ккал.

Польза компота из сухофруктов заключается в следующем:

  • Укрепление иммунитета– благодаря содержанию витамина С повышается сопротивляемость организма к вирусам и бактериям.
  • Восстановление функций ЖКТ– улучшается пищеварение, на что особенно благоприятно воздействует чернослив и курага.
  • Снижение внутричерепного давления– это обеспечивают груши и яблоки.
  • За счет бактерицидного действия удается избежать проблем с мочеиспусканием.
  • Положительное воздействие на кровеносную системублагодаря содержанию изюма.
  • Повышение настроения, на что влияет инжир.
  • Улучшение зрения, чему способствует сушеная черника.
  • Повышение уровня гемоглобина в кровиза счет содержания сушеной вишни.
  • Помощь в борьбе с депрессией– бананы помогают избежать депрессивного состояния, которое часто наблюдается в осенний период.

Таким образом, компот из сухофруктов имеет массу полезных свойств и является профилактикой различных заболеваний.

На заметку! Существует два способа приготовления компота из сухофруктов. В первом случае достаточно дождаться, пока напиток закипит, а потом сразу снять кастрюлю с огня и укутать в теплое одеяло. Настаивать 10 часов. Второй способ – варить компот из сухофруктов около 30 минут после закипания. В данном случае настаивать напиток не придется.

Классический рецепт компота из сухофруктов с сахаром

Количество порций – 8.

Время приготовления – 40 минут.

Чтобы сварить компот из сухофруктов по данному рецепту, можно заранее купить каждый ингредиент по отдельности. Но лучше высушить ягоды и фрукты самостоятельно. Если использовать сухофрукты из домашних заготовок, можно быть уверенным в качестве продукта.

На заметку! Если принято решение варить компот из сухофруктов с сахаром, следует знать, что его кладут в конце приготовления напитка.

Ингредиенты

Чтобы сварить компот из сухофруктов по классическому рецепту, понадобятся такие ингредиенты:

  • сушеные яблоки – 200 г;
  • курага – 50 г;
  • чернослив – 150 г;
  • сушеные груши – 70 г;
  • лимонная кислота (можно заменить соком лимона) – 2 г;
  • вода – 3 л;
  • сахар – по вкусу.
Способ приготовления

Для приготовления вкусного напитка представлен пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото:

  • Первый этап приготовления компота – перебирание и мытье сухофруктов. Если они сильно загрязнены, стоит залить их теплой водой и подержать некоторое время, а потом еще раз помыть. Затем в кастрюлю налить воду в соответствии с рецептом. Поставить ее на огонь и довести до кипения.
  • Подготовленные сухофрукты выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить компот в течение 30 минут на медленном огне. В конце добавить лимонную кислоту или сок лимона, сахар по вкусу, перемешать и отставить кастрюлю с огня.
  • Данный рецепт приготовления компота из сухофруктов зачастую используют в детском меню.

    Компот из сухофруктов без сахара

    Количество порций – 8.

    Время приготовления – 45 минут.

    Сахар считается вредным компонентом, к тому же, его не каждому можно употреблять. В связи с этим, целесообразно варить компот из сухофруктов без сахара. Процесс приготовления не слишком отличается от классического рецепта.

    Ингредиенты

    На заметку! Для приготовления напитка без сахара желательно использовать сладкие сухофрукты.

    Чтобы сварить компот из сухофруктов без сахара, понадобятся следующие ингредиенты:

    • сушеная айва – 200 г;
    • курага – 200 г;
    • сушеные бананы – 200 г;
    • вода – 3 л.
    Способ приготовления

    Вкусный напиток приготовить поможет пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото:

  • Залить курагу кипятком и выдержать около 20 минут. Помыть остальные сухофрукты. Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения.
  • Выложить сухофрукты в кипящую воду и варить 20 минут. Когда они набухнут и станут мягкими, компот готов.
  • Когда напиток остынет, его можно подавать к столу.

    Компот из сухофруктов с тыквой

    Количество порций – 4.

    Время приготовления – 1 час.

    Данный рецепт компота довольно необычный, поскольку кроме сухофруктов в него входит тыква. А она, как известно, является не самым подходящим ингредиентом для напитка. Тем не менее, компот получается невероятно вкусным.

    Ингредиенты

    Для приготовления компота из сухофруктов используются такие компоненты:

    • смесь сухофруктов (яблоки, груши и другие) – 200 г;
    • тыква – 1 шт.;
    • шиповник сушеный – 50 г;
    • корица – 1 палочка;
    • вода − 1,5 л;
    • сахар – по вкусу.
    Способ приготовления

    Сначала нужно замочить сухофрукты в горячей воде на несколько минут, промыть и сделать следующее:

  • Очистить тыкву от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками.
  • Налить в кастрюлю воду и поставить ее на огонь. Довести до кипения.
  • Высыпать сначала шиповник, варить 15 минут на среднем огне. Затем выложить кубики тыквы, сухофрукты и корицу. Варить еще 20 минут. За это время сухофрукты должны набухнуть и стать мягкими.
  • В конце добавить сахар по вкусу и варить компот еще 5 минут.
  • Снять готовый напиток с огня и остудить. За это время он не только охладится, но и настоится, приобретет более насыщенный вкус и цвет. А приятный аромат даст корица.

    Компот из сухофруктов с изюмом

    Количество порций – 8.

    Время приготовления – 50 минут.

    Во многих рецептах для приготовления компота из сухофруктов используют изюм. Он придает дополнительную сладость, благодаря чему можно положить меньшее количество сахара, а также содержит витамины. Поэтому не стоит бояться класть в напиток изюм, он не только улучшит его вкус, но сделает полезнее.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить компот из сухофруктов с изюмом, понадобится следующее:

    • сушеные яблоки – 100 г;
    • сушеные груши – 100 г;
    • чернослив – 100 г;
    • урюк – 70 г;
    • изюм – щепотка;
    • вода – 3 л.

    На заметку! В данном рецепте сахар не используется, так как сухофрукты достаточно сладкие. Но можно добавить его по вкусу при желании.

    Способ приготовления

    Чтобы сварить компот из сухофруктов с изюмом, понадобится выполнить следующие действия:

  • Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения.
  • Помыть сухофрукты. Сначала высыпать в кастрюлю с кипящей водой урюк, яблоки и груши. Их следует варить около 15 минут.
  • Затем добавить изюм и чернослив. Варить еще 15 минут.
  • При желании можно добавить сахар. Когда компот будет готов, его следует остудить. Для этого кастрюлю с напитком отставить с огня. Остывать компот должен при комнатной температуре. Подавать его нужно охлажденным, разлив по кружкам или стаканам.

    Компот из сухофруктов с медом

    Количество порций – 3.

    Время приготовления – 35 минут.

    Компот из сухофруктов с медом является полезным и вкусным напитком. Однако он противопоказан людям, склонным к аллергии. В целом, мед является отличным заменителем сахара. Он насыщает напиток приятным ароматом и придает ему хороший вкус.

    Ингредиенты

    Для приготовления компота из сухофруктов следует использовать такие ингредиенты:

    • сушеные яблоки – 50 г;
    • сушеные груши – 50 г;
    • сушеные сливы – 20 г;
    • сушеные вишни – 20 г;
    • изюм – щепотка;
    • мед – 50 г;
    • вода – 1 л.
    Способ приготовления

    Чтобы сварить компот из сухофруктов с медом, необходимо выполнить следующее:

  • Тщательно промыть сухофрукты. При наличии сильного загрязнения залить их теплой водой на 15 минут. Затем снова промыть под холодной проточной водой. Высыпать сушеные яблоки и груши в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 15 минут.
  • Когда сушеные яблоки и груши проварятся в течение 15 минут, высыпать изюм сливы, вишни. Варить 10 минут.
  • Когда компот будет практически готов, добавить в кастрюлю мед. Тщательно перемешать напиток. Можно варить еще 1 минуту с медом, а можно сразу отставлять кастрюлю в сторону.
  • Накрыть кастрюлю с компотом крышкой и дать настояться. Уже через полчаса он приобретет более насыщенный цвет, станет ароматнее и вкуснее. Компот подают отдельно или в сочетании с основным блюдом.

    Видео-рецепты: как приготовить вкусный компот из сухофруктов

    Чтобы компот из сухофруктов получился более витаминизированным, его состав должен быть разнообразнее. Кроме стандартных груш и яблок, в напиток добавляют экзотические фрукты. К примеру, сушеные бананы, финики, ананас. Каждый сможет выбрать ингредиенты, руководствуясь собственными предпочтениями и вкусами.

    Чтобы правильно сварить компот из сухофруктов, необходимо в точности следовать рецепту, а также придерживаться основных рекомендаций. Наглядно процесс приготовления представлен на видео.


    Источник

    Post Views: 237

    jensov.com

    Компот из компотной смеси в мультиварке

    Компот из детства, помните какой он был вкусный в школьной столовой? Я всегда обожала компот из сухофруктов, но готовлю его в основном в теплое время года, когда постоянно хочется пить, а он отлично удаляет жажду.

    Но, у меня никогда не получилось добиваться того вкуса, который был в школе, иногда я покупала такой компот в столовых Санкт-Петербурга, но для меня всегда была загадка, как же варят, и вот я нашла решение.

    Обычно я сама подбираю ингредиенты для компота. Но, увидела в магазине компоную смесь и сразу же вверх взяла лень-матушка, не долго думая купила один пакетик. Все так просто высыпаем содержимое и варим, никаких тебе рассчитываний пропорций и да, наконец-то у меня получился компот из детства.

    Данного пакетика хватило на 2 раза. Все компоты варю в мультиварке, поскольку — это быстро и просто, и не надо бояться что он убежит или перевариться.

    Что же входит в состав:

    • яблоко сушеное;
    • урюк;
    • изюм;
    • груша сушеная

    Если вы сможете найти все эти ингредиенты, то вполне сварите такой компот самостоятельно. Но, мы отвлеклись ведь сегодня у нас идет речь, как сварить компот из компотной смеси, скорее всего вы уже ее приобрели и ваш состав может отличаться от моего. Это не имеет никакого значения, ведь алгоритм варки не поменяется.

    В чашу мультиварки высыпаем смесь, можно на глаз. Желательно, чтобы она покрыла все дно, если будет мало, то напиток потеряет свой вкус.

    Добавляем 70-100 г сахара. Не рекомендую класть больше, иначе компот получиться слишком сладким и приторным.

    Наливаем 1,5-2 литра воды, закрываем крышку. Выбираем режим «тушение/суп» и готовим 45 минут.

    Сварить данный напиток можно в любой марке мультиварке, особенностей приготовления нет. Единственное исключение, если у вас скороварка, то время можно сократить до 20 минут.

    Готовому напитку даем остыть, разливаем по бокалам и можно наслаждаться вкусным и полезным напитком.

    Как варить компот из сухофруктов в кастрюле - простой рецепт

    Компот из сухофруктов – рецепт вкусного наваристого напитка из смеси сухих фруктов и ягод. Как варить компот из сухофруктов правильно, из чего его варить, сколько по времени варится узвар, пропорции воды и сушки, нужно учесть, чтобы сварить самый вкусный компот из сухофруктов.

    Простой рецепт компота из сухофруктов поможет приготовить в домашних условиях вкусный напиток в кастрюле. Чтобы компот получился вкусным и наваристым, варить его лучше из нескольких видов сухих фруктов с добавлением сушёных ягод. Из смеси сушёной кураги, сухих груш, сушёного чернослива и яблок, компот на вкус получается ароматный, наваристый, тёмного насыщенного цвета.

    В холодное время года тёплый напиток из смеси сушёных фруктов, сваренный из свежих яблок согреет, приготовленный летом в остывшем виде приятно освежит.

    Состав сушки может быть любой. Как правило, в традиционный рецепт, входит абрикосовая, грушевая, сливовая и яблочная сушка.

    Сколько варить компот из сухофруктов в кастрюле

    Сколько времени варить компот из сухофруктов после закипания, знали наши мамы и бабушки. Для приготовления узвара в домашних условиях особой технологии они не следовали, варили по старинке – на глазок, но были уверены, что знают, как варить компот. Чтобы приготовить вкусный узвар (компот из сухофруктов) лучше знать, сколько варить отвар из сухих фруктов после закипания, сколько добавить сахара.

    От компота из свежих фруктов компот из сухофруктов отличается вкусом и более продолжительным временем варки. Сколько варить компот из сухофруктов после закипания:

    • сухофрукты варятся в компоте от 10 до 20 минут;
    • для грудничка компот из сухофруктов рекомендуется варить от 15 до 20 минут не меньше;
    • для компота из сухофруктов ребёнку лучше использовать только яблоки.

    Фруктовый компот относится к прохладительным безалкогольным напиткам. Его готовят без сахара или с сахаром. В компот из сухофруктов сахар правильнее добавлять по своему вкусу, чтобы не пересластить напиток.

    Порция: 10

    40 мин

    45 кКал на 100 г

    Ингредиенты для компота из сухофруктов

    Для приготовления компота пропорции воды и смеси сухофруктов:

    • вода – 3 литра;
    • яблоки (сушка) – 150-200 г;
    • чернослив сушёный – 70-100 г;
    • курага – 50 г;
    • груши сушёные (или вяленые) – 50;
    • сахар;
    • сок лимона или лимонная кислота.

    Как сварить компот из сухофруктов в кастрюле

    1. Сухофрукты перед приготовлением компота промываем под проточной водой. Если сушка сильно пересушена, то замачиваем её в тёплой кипячёной воде на 10-15 минут.
    2. Наполняем эмалированную кастрюлю 3 литрами чистой воды и доводим воду до кипения.
    3. Первыми в воду опускаем сушёные яблоки и провариваем слишком сухие фрукты без предварительного замачивания на медленном огне в течение 30 минут. Если сушка из яблок домашняя и мягкая, время приготовления напитка составит 10 минут.
    4. Оставшиеся сухофрукты добавляем в кастрюлю к яблокам и продолжаем варить пока компотная смесь не станет мягкой. За время варки компот станет наваристым, приобретёт аппетитный тёмный цвет за счёт чернослива, получится ароматный благодаря смеси сухофруктов.
    5. В конце варки, если компот оказался слишком густым, доливаем воды и разбавляем его до нужной густоты. Когда почти готов компот из сухофруктов встаёт вопрос, сколько сахара? Количество грамм сахара зависит от сладости самих сухофруктов. Всыпаем сахар постепенно, начиная со столовой ложки и дегустируем вкус компота.
    6. Кипятим напиток до растворения сахара. Насыпаем лимонную кислоту на кончике чайной ложки или вливаем сок лимона.
    7. Снимаем кастрюльку с огня, накрываем крышкой и оставляем компот в кастрюле до полного остывания на кухне.
    8. После остывания пьём наваристый компот, сваренный из сухофруктов, тёплым либо выносим его в прохладное место, чтобы напиток настоялся пару часов в кастрюле.

    Готовый компот из сухофруктов разливаем по бокалам — напиток вместе с кусочками фруктов. Фруктовая гуща очень вкусная, в ней много пектинов. Подаём компот с гущей вместо холодного, горячего чая в жаркий летний день для утоления жажды. Напиток хорош со сладкой и несладкой выпечкой.

    Компот с фруктовой гущей очень просто сварить в домашних условиях с сушкой из магазина либо из домашних сухофруктов.

    состав, вкусовые качества и способ приготовления компота — Нескучные Домохозяйки

    Содержание статьи:

    Компотная смесь - это высушенные в духовке или в электрической сушке сезонные фрукты, из которых летом варят хозяйки компот. Такие заготовки очень удобны в использовании, хранятся круглый год. Если вы летом самостоятельно насушите свои любимые яблоки, сливы, груши, абрикосы или персики, то можно будет варить вкусные и ароматные компоты всю зиму и весну.

    Из компотной смеси варят традиционные узвары на Рождество и Пасху. Напиток получается невероятно насыщенным, хотя и требует более длительного приготовления, нежели компот из свежих фруктов. Цвет компота зависит от составных компонентов. Если в состав смеси входит чернослив и груши, то напиток получается насыщенного коричневого цвета.

    Вам будет интересно:Минута уединения с кофе Lavazza Crema e Gusto

    Если вы не имеете возможности самостоятельно высушить фрукты, то наборы с компотными смесями из сухофруктов легко приобрести в любом супермаркете или на рынке. Выбор товара огромен, ведь сельские жители весь собранный урожай либо продают в свежем виде, либо сушат для торговли зимой. В деревнях и селах легче высушить нарезанные ломтиками фрукты.

    Как сушить фрукты?

    Чтобы сделать в домашних городских условиях компотную смесь, воспользуйтесь либо духовкой, в которой выставляется температура 60 °С, либо приобретите электрическую сушку. Это удобная вещь, однако процесс высушивания длительный, занимает от 8 до 12 часов, в зависимости от сочности фруктов. Яблоки и груши высушиваются быстрее всего, дольше придется повозиться с абрикосами и мясистыми сливами.

    Вам будет интересно:Рецепты кофе для кофемашины: латте, кофе с кардамоном, эспрессо

    Воспользоваться сушкой можно и для заготовки ягод, например, калины или черники. Для того чтобы сделать компотную смесь, необходимо вымыть фрукты и нарезать их тонкими кружками или ломтиками. После окончания процесса прибор выключают из сети, но оставляют сухофрукты на ночь на решетках. Утром можно их собрать в полотняные мешочки и хранить в сухом месте.

    Как сушат мясистые фрукты?

    Абрикосы и сливы необходимо перед отправкой в духовку подготовить. Есть несколько секретов, с которыми мы поделимся дальше в статье:

    • Абрикосы нужно вымыть и разделить на половинки, удалив косточку. Дальше их необходимо замочить в воде с добавлением лимонного сока (на 1 литр - сок 1 лимона), можно его заменить 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Это делают для того, чтобы фрукты не почернели после сушки. Они должны приобрести светло-коричневый оттенок.
    • Сливы моют и целиком замачивают в кипятке с добавлением 1 ч. л. соды на 30 секунд. Затем хорошо промойте их под сточной водой. Упростить сушку слив можно разделением плода пополам и при этом следует вынуть косточку.

    Время сушки мясистых плодов намного дольше, чем, например, яблок. Сначала выставляют температуру 45 градусов и сушат 6 часов. Потом дают постоять пару часов и продолжают сушку в таком же режиме. Дайте фруктам постоять и отдохнуть, а потом прибавьте жару, поставив 70 градусов. Сушат еще 12 часов. Так может продолжаться долго. Сочные целые фрукты сушат около недели. Если хотите ускорить процесс, нарежьте их тонкими ломтиками. Вкус компота из компотной смеси не изменится от размера составных ингредиентов. Если образуется осадок, то перед подачей на стол его можно процедить через ситечко или марлю.

    ГОСТ 32896-2014

    Если вы не хотите тратить столько времени и сил на самостоятельное приготовление сухофруктов, то при покупке расфасованных смесей в магазинах проверьте напечатанный на упаковке срок изготовления, условия хранения и проверьте номер ГОСТа компотной смеси. Он должен соответствовать государственным стандартам и техническим условиям при выполнении заготовки.

    Если вы покупаете сушку в открытом виде у бабушек на рынке, то потрогайте рукой сухофрукты. Они должны быть сухими и не липнуть к рукам. Согните ломтик пополам и придавите пальцами, половинки не должны склеиться между собой. Обратите внимание на цвет заготовки и проверьте наличие черных пятен или плесени. В противном случае компот будет иметь неприятный привкус и испортит вам все застолье.

    Состав смесей

    Согласно ГОСТу 32896-2014, фруктовые смеси бывают нескольких разновидностей:

    • Экстра - состоит из целых плодов абрикоса без косточек (кайса), целых плодов, но уже с косточкой (урюк), кураги и чернослива.
    • Высшего сорта - в состав входят абрикосы всех типов, а также жердели (мелкие плоды), сушеная вишня и черешня, сливы и фрукты с семечками - яблоки и груши.
    • Группа смесей первого сорта включает кизил и семечковые фрукты - яблоки и груши.
    • Семечковые фрукты и дикорастущие яблоки и груши закрывают список и входят в так называемую столовую группу смесей.

    Как варить компотную смесь?

    Покупные сухофрукты рекомендуется перед отвариванием тщательно вымыть, чтобы избавиться от остатков земли, песка, трухи и прочих чужеродных предметов. В кастрюлю всыпают необходимое количество сухофруктов. Есть люди, которые любят темный насыщенный компот, некоторые хотят легкий отвар светлого оттенка. Поэтому посоветовать точное количество необходимых фруктов для напитка нельзя. Если вы сварили компот, а он слишком насыщенный, его всегда можно разбавить кипяченой водой.

    Разные хозяйки варят компот по-своему. Некоторые промытую смесь сразу заливают водой и ставят на огонь вариться, а другие ставят наполненную кастрюлю на один час настояться. Считается, что таким образом больше выйдет грязи и всплывут семена, а фрукты пропитаются жидкостью и быстрее сварятся. Действуйте на свое усмотрение. После закипания компота убавляют огонь и варят на протяжении 30 или 40 минут. В конце варки добавляют сахар. На 4-х литровую кастрюлю достаточно засыпать 150 грамм сахара. Размешайте ложкой и попробуйте компот на вкус. Если сахара достаточно, то проварите еще 5 минут и выключайте огонь.

    Готовый компот выставьте на балкон для полного остывания. Потом кастрюлю можно поставить в холодильник или перелить компот в кувшин и поставить на праздничный стол гостям. Многие варят компот вечером, а утром разливают его по банкам. Так компот становится еще более насыщенным.

    Советы опытных хозяек

    На рынках и в магазинах сухофрукты имеют яркий и презентабельный вид. Производители добиваются такой красоты, делая фруктам вазелиновые или парафиновые ванны. Чтобы не поедать вместе с сухофруктами всю эту прелесть, советуют опытные хозяйки перед тем, как варить компот, залить их кипятком. Слив воду, проведите пальцем по внутренней поверхности кастрюли. Если она стала жирной и скользкой, значит, вам удалось удалить налет. Обязательно под горячей водой промойте фрукты, потерев их пальцами.

    Готовый компот подавать на стол лучше в охлажденном виде, желательно процедить его через мелкое ситечко, чтобы фрукты не плавали. Для себя можете наливать вкусный напиток половником вместе с фруктами. Их потом также можно съесть ложкой.

    В заведениях общепита в такой компот добавляют 1 грамм лимонной кислоты, дома дополнительно можно в узвар положить дольку лимона, а вместо сахара - мед. В компотах из натуральных высушенных фруктов сохраняется большинство витаминов и минералов, обеспечивающих организм питательными веществами зимой и весной, когда наиболее ощутима их нехватка.

    Источник

    состав, вкусовые качества и способ приготовления компота — рецепты, ингредиенты, приготовление, фото, видео

    Вернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назадВернуться назад

    Посмотреть все Посмотреть все документы Посмотреть все документы
    Array
    ( [0] => Array ( [0] => 
  • Абрикос с косточкой;
  • [1] =>
  • Дольки яблока;
  • [2] =>
  • Чернослив с косточкой;
  • [3] =>
  • Персик;
  • [4] =>
  • Дольки груши;
  • [5] =>
  • Вишня с косточкой;
  • [6] =>
  • Алыча.
  • ) [1] => Array ( [0] => Абрикос с косточкой; [1] => Дольки яблока; [2] => Чернослив с косточкой; [3] => Персик; [4] => Дольки груши; [5] => Вишня с косточкой; [6] => Алыча. ) )

    Посмотреть весь состав Посмотреть весь состав

    Сухофрукты относятся к категории очень полезных продуктов, которые по пищевой ценности существенно превосходят консервированные ягоды или фрукты. Это связано с тем, что технология высушивания позволяет сохранить больше полезных витаминов и микроэлементов. В нашем магазине можно купить компотную смесь Экстра 30 кг.

    Состав смеси

    Предлагаемая производителем смесь отлично подходит для приготовления компота. Она изготовлена с точным соблюдением оптимальных технологий сушки фруктов и ягод, благодаря чему продукт имеет срок годности до одного года. Смесь предлагается в мешках весом по 30 кг.

    В состав входят абрикосы, яблоки, чернослив, персик, груши вишни и алыча. Использование таких ингредиентов позволяет приготовить действительно качественный, вкусный и полезный напиток.

    Как готовить компот из сухофруктов

    Компотная смесь, которая предлагается производителем, не требует особых кулинарных навыков для приготовления. Чтобы сделать напиток, необходимо подготовить питьевую воду и вскипятить ее в кастрюле. После начала кипения в нее следует добавить сухофрукты. Количество зависит от вкусовых предпочтений. Обычно, применяют 50-100 гр. на 1 л. воды. Если нравится яркий насыщенный напиток с высокой концентрацией естественного аромата используемых сухофруктов, стоит положить побольше смеси. Для приготовления достаточно прокипятить компот около 5 минут. Если варить дольше, то произойдет уничтожение витаминов и других полезных веществ, которые разрушаются при термической обработке. В связи с этим лучше всего не злоупотреблять кипячением. Приготовленный напиток можно использовать не только как компот, но и сырье для приготовления желе или киселя. Достаточно добавить в него желатин или крахмал, и вкусный десерт готов. При этом кусочки сухофруктов можно не выбирать, оставив их в тарелке, что сделает блюдо визуально привлекательным.

    Полезные свойства

    Фрукты, которые входят в состав компотной смеси Экстра 30 кг., являются источниками витаминов, органических кислот и многих редких микроэлементов. В связи с этим употребление приготовленного компота положительно влияет на различные функции организма:

    • укрепляет иммунитет;
    • повышает настроение;
    • снижает риск сердечных заболеваний;
    • увеличивает устойчивость к онкологическим образованиям;
    • укрепляет нервную систему;
    • повышает мыслительную активность.

    Стоит учитывать, что полезней всего варить компот с минимальным количеством сахара. Продукт положительно влияет на пищеварение. Присутствующие в нем органические кислоты способствуют выделению желудочного сока. Также полезно не только пить отвар из высушенных сухофруктов, но и употреблять их в качестве отдельного блюда. Особенно ценны для иммунитета вишни, чернослив, груши. Компот следует употреблять сразу же после приготовления. Нежелательно его хранить больше суток, поскольку в этом случае в напитке остается только вкус, а полезность снижается.

    Компотная смесь Экстра 30 кг. по оптовой цене

    Компотная смесь Экстра 30 кг. оптом. и прочие продукты предлагаются в нашем магазине по выгодным ценам. Мы продаем качественный, доступный ассортимент и предлагаем бесплатную доставку. Нашими клиентами могут стать все желающие. Мы готовы сотрудничать как с крупными оптовыми покупателями, так и частными потребителями. В ассортименте интернет-магазина «Хорса» Вы найдете продукты на любой вкус. Мы постоянно обновляем ассортимент и расширяем выбор различными товарами, которые пользуются спросом у покупателей. Имеющиеся продукты хранятся на оборудованном складе. Мы строго придерживаемся температурного режима и контролируем влажность воздуха. Благодаря этому делая покупку у нас, Вы можете быть полностью уверены в том, что продукты свежие, вкусные и полностью соответствуют санитарным требованиям. Смесь сушёных плодов:

    Назад

    • Абрикос с косточкой;
    • Дольки яблока;
    • Чернослив с косточкой;
    • Персик;
    • Дольки груши;
    • Вишня с косточкой;
    • Алыча.

    Срок годности 1 год. Фасовка: мешок 30 килограмм. ТУ: 9160-002-99180786-09.

    Назад

    Отзыв о товаре может оставить только зарегистрированный пользователь.

    Компотные смеси очень полезны для здоровья, ведь в их состав входит сразу несколько компонентов из сухофруктов, каждый со своими уникальными целебными свойствами, со своим составом витаминов и минералов, в их составе не присутствует ни грамма лишних жиров. Сухофрукты весьма концентрированы и от этого они очень сладкие и калорийные, но сахар в них полезен, в отличие от обычного сахара, ведь это все глюкоза и фруктоза, да и калории в сухофруктах идут исключительно на пользу организму. Настоящий «витаминный удар» по организму, незаменимый при лечении многих заболеваний, особенно сердечно-сосудистых, да и для иммунитета здорового человека отличная поддержка. В состав компотных смесей входят изюм и курага, а также чернослив, яблоки, груши. Компотные смеси предназначены для приготовления полезного, вкусного и очень простого в приготовлении десерта — компота из сухофруктов, который можно назвать традиционным напитком для многих людей. К тому же сухофрукты для компота очень широко применяют в столовых детских садов и школ, лечебных учреждений, а также в большинстве организаций общественного питания. Компоты из сухофруктов — это не только уникальный коктейль из необходимых организму любого человека витаминов и минералов, но и великолепная добавка к ежедневному меню, рацион питания значительно обогащается. Исходя из всего вышесказанного, справедливо будет заметить, что компот из смеси сухофруктов очень подходит для диетического питания, а в периоды нехватки витаминов, в первую очередь, здесь речь идет о зимнем периоде, сухофрукты станут незаменимым источником недостающих витаминов и минералов. Правильно изготовленные компотные смеси лучших сортов полностью сохраняют аромат и вкус всех компонентов, а также их цвет и все витамины с минералами. Из таких компотных смесей получается самый вкусный и насыщенный не только по вкусу, но и по пищевой ценности, компот.

    Компотные смеси очень полезны для здоровья, ведь в их состав входит сразу несколько компонентов из сухофруктов, каждый со своими уникальными целебными свойствами, со своим составом витаминов и минералов, в их составе не присутствует ни грамма лишних жиров. Сухофрукты весьма концентрированы и от этого они очень сладкие и калорийные, но сахар в них полезен, в отличие от обычного сахара, ведь это все глюкоза и фруктоза, да и калории в сухофруктах идут исключительно на пользу организму. Настоящий «витаминный удар» по организму, незаменимый при лечении многих заболеваний, особенно сердечно-сосудистых, да и для иммунитета здорового человека отличная поддержка. В состав компотных смесей входят изюм и курага, а также чернослив, яблоки, груши. Компотные смеси предназначены для приготовления полезного, вкусного и очень простого в приготовлении десерта — компота из сухофруктов, который можно назвать традиционным напитком для многих людей. К тому же сухофрукты для компота очень широко применяют в столовых детских садов и школ, лечебных учреждений, а также в большинстве организаций общественного питания. Компоты из сухофруктов — это не только уникальный коктейль из необходимых организму любого человека витаминов и минералов, но и великолепная добавка к ежедневному меню, рацион питания значительно обогащается. Исходя из всего вышесказанного, справедливо будет заметить, что компот из смеси сухофруктов очень подходит для диетического питания, а в периоды нехватки витаминов, в первую очередь, здесь речь идет о зимнем периоде, сухофрукты станут незаменимым источником недостающих витаминов и минералов. Правильно изготовленные компотные смеси лучших сортов полностью сохраняют аромат и вкус всех компонентов, а также их цвет и все витамины с минералами. Из таких компотных смесей получается самый вкусный и насыщенный не только по вкусу, но и по пищевой ценности, компот.

    Компотные смеси из сухофруктов . В них содержится много полезного для здоровья человека.

    Сухофрукты содержат много витаминов (A, B1, B2, B3, B5, B6 ) и минеральными элементами (железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий), содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ.

    Узбекистан является одной из немногих стран, где фрукты произрастают в естественных условиях, без применения химических удобрений (используются удобрения натурального происхождения), где все еще сохраняются технологии естественной сушки фруктов на солнце и в тени. Сухофрукты в Узбекистане еще и очень сладкие, благодаря сухому и жаркому климату страны.

    Сухофрукты – это множество веществ, ценных и полезных. В них содержатся множество витаминов и минералов, те же, что и в свежих фруктах еще до их сушки. Сухофрукты концентрированы, и от этого они сладкие и калорийные, но сахар в них полезен, в отличие от обычного сахара, ведь это все глюкоза и фруктоза, да и калории в сухофруктах идут исключительно на пользу организму.

    Компотные смеси очень полезны для организма. В их состав входит несколько компонентов из сухофруктов, каждый со своими целебными свойствами, со своим составом витаминов и минералов. В них не содержится ни грамма лишних жиров.

    Организм будет благодарен за множество витаминов, необходим при лечении многих болезней. В первую очередь сердечные заболевание, оказывают благоприятное воздействие на сердечную мышцу, благодаря содержанию калия, а еще компотная смесь благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, избавляет от запоров и нормализует работу системы пищеварении. Кроме того поддерживает наш иммунитет.

    Какие же сухофрукты могут входить в состав компотных смесей? Конечно же это изюм, курага, чернослив, яблоки, груши. Компотные смеси из Узбекистана – это полезные смеси.

    Компотные смеси нужны для приготовления полезного, витаминного, и вкусного. В очень простом приготовлении напитка – компота из сухофруктов. Которые мы все любим.

    Еще с детство мы помним вкус компота. Так как сухофрукты для компота применяют в столовых детских садах и школах, больницах, а также в большинстве организаций общественного питания. И поэтому, в связи с этим имеет место устойчивый спрос на недорогие, но качественные и вкусные компотные смеси.

    Так как компотные смеси из Узбекистана как нельзя более отвечают всем требованиям. И поэтому они широко используются для экспорта в другие страны, где невозможно найти ничего подобного по вкусовым качествам и экологичности.

    Компотная смесь – это уникальный и необходимый организму человека витаминов и минералов. И еще хорошая добавка к ежедневному приему пищи, и самое интересное, калорийность питания от этого не увеличивается. Да и калории добытые из сухофруктов, идут только на пользу.

    Это очень полезно для организма. Компотная смесь из сухофруктов хорошо подходит для диетического питания. И еще в периоды нехватки витаминов.

    Особенно они станут источником недостающих витаминов и минералов. Компотные смеси, стоит не дорого, позволить себе их покупку может почти каждый. С огромной пользой для организма.

    Самое главное это, правильно изготовленные компотные смеси. Полностью сохраняют аромат и вкус всех элементов, сохранить цвет, витамины с минералами. И только из таких компотных смесей получается самый вкусный, витаминный, насыщенный вкус, но и по пищевой ценности, компот.

    Компотные смеси из сухофруктов выращенных в Узбекистане, выгодны по стоимости и поэтому привлекательны для мировых оптовых покупателей, что формирует значительный стабильный спрос на сухофрукты из Узбекистана.

    Источники:

    Компот из сухофруктов рецепт - Кулинарния

    Кулинарния » Напитки » Коктейли и лимонады

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Компот из сухофруктов можно готовить хоть круглый год — сушеные плоды в продаже доступны всегда, относительно недороги и не зависят от сезона и сбора урожая. В жару напиток хорошо употреблять охлажденным и готовить с минимальной порцией сахара для утоления жажды. В холодные дни компот может подаваться горячим в качестве разнообразия и альтернативы крепкому чаю. Лишенный кофеина и бодрящего эффекта напиток без опасения можно пить в вечернее время.

    Кроме насыщенного вкуса и удивительного аромата, неоспоримый плюс рецепта — простота и скорость приготовления. Варка отнимает совсем немного времени — для размягчения сухим кусочкам ягод и фруктов хватает буквально 15-20 минут. Затем компот настаивается под крышкой для получения концентрированной жидкости, но этот процесс уже не требует нашего участия. Сухофрукты для рецепта подходят любые — смело составляем свое собственное ассорти и готовим вкусный, витаминный напиток!


    Ингредиенты:

    • смесь сухофруктов (чернослив, изюм, яблоки и т.д.) — 500 г;
    • вода — 3,5 л;
    • сахар — 70-100 г.

    Компот из сухофруктов рецепт

    1. Первым делом все сухофрукты очищаем от возможной пыли и загрязнений — тщательно споласкиваем под проточной струей в дуршлаге, стряхиваем. В нашем примере используется компотная смесь, состоящая из яблок, груш, изюма, алычи, чернослива и вишни.
    2. Закладываем чистую фруктово-ягодную смесь в большую кастрюлю, заливаем питьевой водой и доводим до кипения. Концентрацию напитка легко регулировать, варьируя пропорции жидкости и сухофруктов. Компот можно сделать как насыщенным, темным, так и почти прозрачным, деликатным и легким. Чем больше сухофруктов и меньше воды, тем более выразительным и концентрированным будет вкус. И наоборот.
    3. После закипания варим компот на среднем огне около 15-20 минут — до размягчения сухофруктов. Сахар добавляем ближе к концу варки, когда все фрукты и ягоды уже насытят жидкость своей натуральной сладостью. Пробуем, добавляем сахарный песок постепенно, чтобы не переборщить. Количество зависит от выбранных сухофруктов. Чем больше сладких компонентов, например изюма, тем меньше потребуется сахара.
    4. Снимаем компот с разваренными, «раздувшимися» сухофруктами с плиты, настаиваем под крышкой минимум полчаса. Можно оставить на ночь.
    5. Настоявшийся, потемневший и насытившийся ароматами напиток перед употреблением можно процедить для удаления мякоти, либо оставить как есть — с плавающими кусочками фруктово-ягодного ассорти. Компот из сухофруктов готов! Разливаем по стаканам, подаем теплым или охлажденным — на выбор.

    Приятной дегустации!

    • Калорийность: 36 кКал на 100 г
    • Белки: 0,27 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 9,19 г
    • Общее время: 2 ч.
    • Количество порций: 20
    • Кухня: Русская
    • Общий вес: 4080 г
    Похожие записи

    Простой фруктовый компот | Минималистские рецепты пекаря

    Однажды я устроил бранч с вафлями. Это правда.

    Вы когда-нибудь ходили на бранч с вафлями? Это вечеринка за завтраком, когда хозяин предлагает горячие свежие вафли, а гости приносят его или ее любимую начинку. Это как вафельный батончик, и очень мило.

    Знаете что? Вы должны принять у себя его. И если да, то обязательно имейте под рукой достаточно этого простого двухкомпонентного компота. Это наверняка самая популярная начинка из всех.

    Для моего бранча с вафлями моя подруга Лорен приготовила вариант этого компота, только она пошла со свежим имбирем и черникой, которые она собрала в своем саду. Да, она такая классная.

    В любом случае, я никогда раньше не делал компот, и она научила меня этому.

    Идея проста: бросьте ваши любимые свежие или замороженные фрукты (лучше всего подходят ягоды и косточковые фрукты) в кастрюлю и добавьте немного сока, чтобы получился соус. Если у вас кислый фрукт, добавьте немного сахара. Для большего аромата добавьте имбирь, корицу или другую специю на выбор.

    Для этой летней версии я выбрал половину вишни, половину клубники и немного апельсинового сока для получения нотки свежих цитрусовых.

    Лучшая часть? Он собирается всего за 20 минут. И как только это будет сделано, вы сможете надеть его на все:

    Вафли
    Блины
    Французские тосты
    Кокосовый крем ПИРОГ французские тосты
    Мороженое с фруктами
    Овсяные хлопья

    Вы уловили дрейф. Он такой теплый, фруктовый и вкусный, что вы даже не догадывались, что он очень полезен для ваших костей.

    Тебе понравится этот компот. Это

    Теплый
    Фруктовый
    Совершенно сладкий
    Тонко терпкий
    Простой
    Питательный
    Содержит антиоксиданты
    Идеально подходит для любых ваших потребностей в начинке для завтрака

    Если вы делаете этот компот, дайте нам знать в комментариях или отметив фото #minimalistbaker в Instagram. Нам нравится видеть, что вы готовите. Ваше здоровье!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Порций 6

    Курс Завтрак, Десерт

    Кухня Безглютеновая, Веганская

    Можно заморозить 1 месяц (в лотках для кубиков льда)

    Сохраняется? 1 неделя

    КОМПОТ
    • 3 чашки свежих или замороженных фруктов (я использовал 1/2 клубники, 1/2 вишни)
    • 3 столовые ложки апельсинового сока
    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ
    • 1/4 чайной ложки молотой корицы
    • 1 / 4 чайных ложки свежего или молотого имбиря
    • 1 чайная ложка сахара-сырца
    • 1 чайная ложка семян чиа (добавить после снятия с огня)
    • Положите фрукты и сок в небольшую кастрюлю и доведите до среднего огня.

    • Когда закипит, немного уменьшите огонь и деревянной ложкой взбейте и размять фрукты.

    • Продолжайте готовить на среднем или слабом огне в течение 10–12 минут, время от времени перемешивая фрукты для объединения. Выключите огонь и добавьте дополнительные надстройки на этом этапе (корица, имбирь, сахар, семена чиа).

    • Снимите с огня и переложите в чистую банку или контейнер для тщательного охлаждения. Хранить в холодильнике до 1 недели или замораживать в формах для кубиков льда до 1 месяца.Разогрейте, чтобы подавать с овсяными хлопьями, блинами, вафлями, французскими тостами и многим другим!

    * Пищевая ценность является приблизительной.

    Порция: 1 г Калорийность: 27 Углеводы: 6,3 г Белки: 0,5 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Клетчатка: 1,5 г Сахар: 4,2 г

    Смешанный ягодный компот (всего 3 ингредиента!)

    Этот компот из ягод - отличный способ использовать все ваши любимые летние фрукты! Взбейте небольшую порцию этого рецепта ягодного компота из 3 ингредиентов и подавайте с блинами, йогуртом или чизкейком.

    Ищете другие рецепты ягод? Попробуйте мой смешанный ягодный мохито, фруктовые пироги с маскарпоне без выпечки или мой смузи из полезного ягодного йогурта!

    Ягодный компот

    Мне всегда нравилось собирать сезонные фрукты с мамой, но обычно мы собираем слишком много и у нас остаются остатки. Так что же делать с перезрелыми (или недоиспользованными) ягодами? Приготовление ягодного компота - это быстрый и вкусный способ израсходовать все ваши лишние свежие фрукты!

    Очень простой в приготовлении рецепт ягодного компота, для которого требуется всего 3 ингредиента и 5 минут времени на приготовление.Насколько это просто? Совершенно сладкий, без добавления сахара, этот компот идеально подходит для французских тостов, блинов или даже мороженого.

    Состав

    • Смешанные ягоды: Используйте любые замороженные или свежие фрукты, которые у вас есть под рукой! Я использовала свежую чернику, клубнику и малину.
    • Соки: Единственные жидкости, которые вам понадобятся для этого простого рецепта компота, - это немного гранатового сока и сока лайма.
    • Другие варианты вкуса: Если вы хотите персонализировать свой вкус, вы также можете добавить цедру апельсина, цедру лимона, мяту или свой любимый ликер!

    Как приготовить ягодный компот

    1. Объедините ингредиенты: Сначала смешайте все ягоды, гранатовый сок и сок лайма в маленькой кастрюле.
    2. Варить на медленном огне: Затем довести смесь до кипения и варить около 10 минут или до тех пор, пока смешанный ягодный компот не загустеет. Не забывайте время от времени помешивать при кипячении.
    3. Размять ягоды: Затем перемешайте и разомните фрукты тыльной стороной ложки.
    4. Наслаждайтесь: Наконец, подайте этот смешанный ягодный компот с французскими тостами, чизкейком, блинами, мороженым, тостами, вафлями или, моим личным фаворитом, греческим йогуртом. Возможности безграничны!

    Советы по приготовлению идеального ягодного компота

    • Используйте перезрелые ягоды: Этот рецепт ягодного компота идеален, если у вас есть ягоды, которые на ваш вкус стали слишком мягкими.
    • Заморозить на потом: Смешанный ягодный компот хранится в холодильнике около 2 недель, но если вы хотите, чтобы он оставался подольше, его всегда можно заморозить! Рекомендую разлить компот по банкам, затем запечатать, пока он еще горячий. Компот хранится в морозильной камере до 2 месяцев.
    • Подарить: Говоря о хранении этого рецепта компота в банках - вы можете легко использовать симпатичные каменные баночки с индивидуальной крышкой или биркой и дарить в качестве подарка. Благодаря такому разнообразию способов насладиться этим ягодным компотом, это продуманный подарок, который не будет пылиться на полке.

    Инструкции по хранению

    Этот легкий компот из ягод можно хранить в холодильнике и подогревать по мере необходимости. Обязательно храните компот в герметичной емкости. При правильном хранении и охлаждении его должно хватить на срок до 2 недель.

    Вот и другие простые рецепты соусов и заправок!

    Не упустите возможность! Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

    Мы рады услышать ваши отзывы: Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

    Ягодный компот

    Этот компот из ягод - отличный способ использовать все ваши любимые летние фрукты! Взбейте небольшую порцию этого рецепта ягодного компота из 3 ингредиентов и подавайте с блинами, йогуртом или чизкейком.

    Для ягодного компота:
    • 1½ чашки смешанные ягоды Я использовала свежую чернику, малину и клубнику.
    • 2 столовые ложки гранатовый сок
    • 1 чайная ложка лаймовый сок
    Другие варианты вкуса:
    • Апельсиновой цедры
    • Лимонная цедра
    • Мята
    • Любимый ликер

    Изображения: OnOff

    • Добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения и варите 10 минут или до загустения, периодически помешивая. Помешивая фрукты, разомните их тыльной стороной ложки.

    • Разминайте фрукты тыльной стороной ложки, помешивая. Подавать с французскими тостами, чизкейком, блинами, мороженым, йогуртом, тостами или вафлями.

    • Используйте перезрелые ягоды: Этот рецепт ягодного компота идеален, если у вас есть ягоды, которые на ваш вкус стали слишком мягкими. Они будут такими же вкусными, как и только что купленные ягоды, но их будет немного легче размять.
    • Оставьте остатки: Этот легкий компот из ягод можно хранить в холодильнике и подогревать по мере необходимости.Обязательно храните компот в герметичной емкости! При правильном хранении и охлаждении его должно хватить на срок до 2 недель.
    • Заморозить на потом: Смешанный ягодный компот хранится в холодильнике около 2 недель, но если вы хотите, чтобы он оставался подольше, его всегда можно заморозить! Рекомендую разлить компот по банкам, затем запечатать, пока он еще горячий.

    Пищевая ценность

    Ягодный компот

    Сумма на порцию

    калорий 34 Калорий в составе жира 9

    % дневная стоимость *

    Жир 1 г 2%

    Насыщенный жир 1 г 6%

    Натрий 1 мг 0%

    Калий 49 мг 1%

    Углеводород Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 1 г 2%

    Витамин A 27IU 1%

    Витамин C 2 мг 2%

    Кальций 6 мг 1%

    Железо 1 мг в процентах от суточной нормы 6% диета на 2000 калорий.

    Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

    Вам также может понравиться

    Смешанный ягодный компот (Быстрый + легкий рецепт)

    Побалуйте себя этим восхитительным смешанным ягодным компотом ... его очень легко приготовить, и он полон свежих летних ягод!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Это то время года. Каждый раз, когда я иду за покупками, я вижу огромные витрины ярких свежих ягод.Ням!

    Нет ничего лучше летних ягод. Они такие ароматные и сладкие, а миски здесь недолго. Хотя я люблю класть их прямо в рот, вкусный десерт обязательно поднимет эти ягоды на новый уровень.

    Если вы ищете простой рецепт ягод, то вам нужно попробовать компот. Этот простой соус создан для демонстрации летних ягод.

    My Mixed Berry Compote - идеальный способ использовать ваши любимые ягоды! Это супер вкусно, и его так легко приготовить... тебе это понравится.

    Что такое компот?

    Хотя это звучит довольно модно, компот - это просто цельные фрукты (или кусочки фруктов), приготовленные в сахарном сиропе. В нем не так много сложных или странных ингредиентов - только свежие (или замороженные) фрукты, сахар и щепотка соли - и он готов через

    минут.

    Одна из лучших особенностей этого рецепта ягодного компота - это то, что в него можно добавлять разные ягоды.

    Я использовал клубнику и ежевику, но было бы вкусно с малиной, черникой и другими свежими ягодами.Выбери свои фавориты!

    Этот компот из свежих фруктов идеален на завтрак или десерт. Подавайте его с блинами, блинами, мороженым, пирогом и многим другим.

    Как приготовить ягодный компот

    В этом рецепте всего четыре ингредиента. Как только вы узнаете, как легко приготовить этот восхитительный фруктовый соус, вам захочется готовить его все лето ... вероятно, каждый раз с разными ягодами!

    Выберите кастрюлю с толстым дном и добавьте немного воды и коричневого сахара.Готовьте это до тех пор, пока сахар не растворится (вы в основном делаете простой соус из коричневого сахара), затем добавьте ягоды и щепотку соли.

    Для этого компота я использовала свежую клубнику и ежевику, но не стесняйтесь использовать свои любимые ягоды. Просто замените такую ​​же сумму. Вы также можете использовать замороженные ягоды, если хотите приготовить этот рецепт зимой.

    Готовьте ягоды до тех пор, пока они не станут мягкими и не потекут соки. Вот и все, ваш смешанный ягодный компот готов!

    Хранилище

    Если вы похожи на меня, вы быстро проглотите этот ягодный компот.

    Но если у вас останутся остатки, вы будете рады узнать, что этот свежий фруктовый соус хорошо хранится в холодильнике. Просто храните его в герметичном контейнере в холодильнике, и он должен храниться около недели (сахар действует как консервант).

    Вы также можете заморозить его, чтобы использовать позже.

    Как подавать компот

    Этот компот из клубники и ежевики можно подавать теплым или охлажденным. Тебе решать.

    Я приготовил рецепт заранее, охладил его, а затем использовал для мороженого с мороженым.Это было прекрасное дополнение к столу и было так восхитительно на вкус, которое подается с вафлями и ванильным мороженым ... конечно же, с изрядной начинкой из взбитых сливок!

    Вот еще несколько способов использования компота:

    • Подавать с блинами или вафлями.
    • Использовать как начинку из овсянки.
    • Намажьте тосты или английские кексы.
    • Смешать с греческим йогуртом или сверху.
    • Посыпать кусок торта.
    • Ложкой на ломтик чизкейка.
    • Из молока или йогурта для приготовления смузи.
    • Используется как начинка для блинов.

    Как бы вы его ни подали, этот ягодный компот - рецепт, которым вы будете наслаждаться все лето!

    Связанные рецепты

    Если вам понравился этот легкий соус, попробуйте эти идеи и со свежими ягодами:

    Этот смешанный ягодный компот также является восхитительным дополнением к батончику мороженого с мороженым!

    Распечатать рецепт ]]>

    Ягодный компот

    Этот легкий ягодный компот готовится за считанные минуты, и он полон свежих летних ароматов!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время20 минут

    Курс: десерт

    Кухня: английская, французская

    Порций: 6 человек

    калорий: 88 ккал

    Ингредиенты

    • стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1 фунт клубники, разрезанный пополам или четвертинками, в зависимости от размера
    • 2 стакана ежевики
    • щепотка соли

    Инструкции

    • Смешайте коричневый сахар с ¼ стакана воды в кастрюле со средним дном.

    • Обогрев на среднем огне; готовьте, пока он не станет горячим и сахар не растворится, часто помешивая.

    • Добавьте ягоды и щепотку соли; варить на медленном огне, часто помешивая, пока ягоды не станут мягкими и не выпустят сок (около 7-10 минут).

    • Подавайте компот теплым или охлажденным. Наслаждаться!

    Примечания

    Вы можете приготовить этот соус практически из любых ягод, таких как клубника, черника, ежевика и малина.Выбери свою любимую комбинацию.

    Питание

    Калорий: 88 ккал

    Ваш любимый способ употребления ягод?

    Смешанный ягодный компот | Еда с чувством

    Этот невероятный ягодный компот наполнен ароматом сладких, сочных ягод. Всего лишь с горсткой ингредиентов и парой простых шагов у вас будет восхитительный ягодный соус, который можно использовать в качестве начинки для ваших любимых десертов и продуктов для завтрака.Попробуйте этот ягодный компот с мороженым, чизкейком, блинчиками, блинами, йогуртом и многим другим!

    Еще один рецепт ягод? Да! Я просто ничего не мог с собой поделать. Этот смешанный ягодный компот так, так, ТАК хорош. Он наполнен ароматом свежих ягод и идеально подходит для приготовления завтраков и десертов. Нам очень нравится это на наших пушистых веганских вафлях. О, и не надо начинать с того, насколько чудесен этот соус поверх мороженого. Это было наше любимое летнее угощение!

    Это действительно идеальное дополнение к любому завтраку или десерту!

    Мне нравится этот ягодный компот, потому что он универсален и его можно даже заморозить на потом.Если у вас много свежих ягод, которые вы не хотите испортить, сделайте партию или две, чтобы израсходовать их.

    Комбинированный ягодный компот Состав:

    В этом рецепте ягодного компота используются простые ингредиенты, которые придают ему универсальный, но классический вкус! Вот что вам нужно для этого:

    • Ягодный микс. Я использовал смесь клубники, черники и малины. Не стесняйтесь использовать любую комбинацию ягод, а также добавляйте ежевику! Подойдут свежие или замороженные ягоды.
    • Сахар. Сахарный песок подслащивает ягоды и делает соус идеально сладким. Начните с 1/3 стакана сахара, а затем попробуйте соус. Если вы хотите, чтобы ваш компот был слаще, вы всегда можете добавить больше сахара.
    • Цедра лимона и сок лимона. Оба ингредиента являются необязательными, поэтому, если у вас их нет в наличии, не беспокойтесь. Тем не менее, они добавляют свежий вкус, который уравновешивает сладость. Подойдет любой сок и цедра цитрусовых.

    Как приготовить ягодный компот:

    Этот рецепт так легко приготовить! Вам понадобится кастрюля или кастрюля и около 20 минут на приготовление и приготовление.Вот простые шаги:

    1. Смешайте и тушите ингредиенты. В кастрюле на среднем огне смешайте ингредиенты и доведите их до очень слабого кипения.
    2. Повар. Часто помешивайте, пока ягоды готовятся, немного распадаются и превращаются в густой соус. Вы можете слегка размять ягоды, если вам не нравится соус с кусочками.
    3. Подавайте и наслаждайтесь. Можно подавать теплым или дать соусу остыть и хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких недель.Наслаждаться!

    Можно ли использовать замороженные ягоды для компота?

    Замороженные ягоды отлично подходят для этого рецепта. Таким образом, вкусный ягодный компот можно приготовить независимо от сезона.

    Разморозьте замороженные ягоды в большой миске при комнатной температуре. В миске будет немного лишней жидкости, которую можно добавить в кастрюлю с ягодами. Никогда не догадаешься, что компот сделан не из свежих ягод!

    Варианты подачи ягодного компота:

    Не знаете, для чего использовать этот соус в качестве начинки? У нас много идей:

    Совет от профессионалов: хотите легкий летний десерт? Купите в магазине фунтовый торт или торт с едой ангела и полейте его смесью ягодного компота и взбитых сливок.Люди сойдут от этого с ума! Никто даже не узнает, что торт куплен в магазине, как только вы его украсите.

    Замены рецептов и советы:

    • Используйте любое сочетание ягод, которое вам нравится.
    • Вместо лимонного сока и цедры используйте апельсиновый или лаймовый сок и цедру для приготовления компота.
    • Сделайте компот настолько густым и массивным, насколько вам нравится. Вы можете слегка размять ягоды, если хотите, чтобы они были более измельченными.
    • По этому рецепту можно приготовить смешанное ягодное пюре.Когда ягоды приготовятся и немного остынут, вы можете смешать их, чтобы получить более жидкий пюреобразный соус.
    • Отрегулируйте сладость в зависимости от сладости ваших ягод. Если ваши ягоды очень сладкие, вы можете уменьшить количество сахара, а если они слишком терпкие, добавьте немного больше сахара.
    • Подавайте компот теплым или охлажденным. Обязательно планируйте заранее и дайте компоту достаточно времени, чтобы остыть, если вы подаете его с мороженым, чизкейком или пирогом. Соус можно подавать теплым, если вы подаете его с вафлями, блинами или овсянкой.

    Сколько хватит ягодного компота?

    После полного остывания храните компот в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет хорошо храниться пару недель. Также можно хранить компот в морозилке 6 месяцев.

    Еще соусы и сиропы попробовать:

    Как обычно, дайте мне знать, если вы в конечном итоге сделаете этот рецепт и как он вам понравится. Вы можете вернуться сюда, чтобы оставить комментарий или сделать фото и отметить меня в Instagram @foodwithfeeling! Мне всегда нравится видеть, что вы делаете в блоге!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот невероятный ягодный компот наполнен ароматом сладких, сочных ягод.Всего лишь с горсткой ингредиентов и парой простых шагов у вас будет восхитительный ягодный соус, который можно использовать в качестве начинки для ваших любимых десертов и продуктов для завтрака. Попробуйте этот ягодный компот с мороженым, чизкейком, блинчиками, блинами, йогуртом и многим другим!


    • 20 унций смеси ягод, свежих или замороженных *
    • ⅓ стакан сахара (плюс еще по вкусу)
    • 1 чайная ложка цедры цитрусовых (по желанию), я обычно использую лимон, но апельсин, грейпфрут или лайм также подойдут
    • 1 столовая ложка цитрусового сока (по желанию), я обычно использую лимон, но апельсин, грейпфрут или лайм тоже подойдут

    1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю на средний огонь и доведите до очень слабого кипения.
    2. Готовьте около 8 минут, часто помешивая, пока фрукты не начнут немного ломаться, а соус не загустеет. Мне нравятся мои довольно толстые и крупные, но вы можете слегка размять ягоды, если хотите, чтобы они были более измельченными. Продолжайте варить достаточно долго, чтобы сахар растворился и смешался с ягодами (обычно около минуты).
    3. Храните компот в герметичном контейнере в холодильнике до пары недель. Вы также можете хранить его в морозильной камере в течение 6 месяцев.

    Банкноты

    * Я использовал смесь клубники, черники и малины, но на самом деле подойдет любая ягода, которая вам нравится!

    * Если вы используете замороженные ягоды, поместите их в большую миску и дайте им полностью оттаять при комнатной температуре. В миске будет немного лишней жидкости, которую можно добавить в кастрюлю с ягодами.

    * После того, как ягоды приготовятся и немного остынут, их можно смешать, чтобы получить ягодное пюре. Компот традиционно крупный, но при желании его можно легко превратить в пюре.

    • Категория: соус
    • Метод: плита
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: ягодный компот, ягодный соус, ягодный компот

    Легкий ягодный компот | Sneaky Veg

    Пудинги » Ягодный компот легкой смеси

    , Мэнди Мазлия Оставить комментарий

    Этот смешанный ягодный компот с потрясающим цветом и восхитительным фруктовым сочетанием - это быстрый и простой способ добавить яркости и порции фруктов к вашему завтраку или десерту.Можно приготовить из замороженных ягод.

    Ягодный компот - такой простой рецепт, но он дает гораздо больше, чем предполагает его простота.

    Великолепный цвет.

    Невероятный вкус.

    Здоровая порция или две фруктов.

    И отличный способ не тратить зря летние фрукты.

    Комбинированный ягодный компот можно делать круглый год из замороженных фруктов. Или со свежими ягодами в разгар лета.

    В любом случае вкусно.Ягоды содержат много клетчатки, антиоксидантов и витаминов и являются полезным и вкусным дополнением к вашему рациону.

    Что такое компот?

    Компот - это просто фрукты, приготовленные на плите в густом соусе. Его можно приготовить из множества разных фруктов - особенно хороши ягоды и косточковые фрукты, такие как сливы. Также можно приготовить компот из яблок (иногда их называют тушеными яблоками) или компот из сухофруктов.

    В традиционных рецептах компота обычно используется довольно много сахара.В этом рецепте меньше сахара. Я подслащил свой ягодный компот кленовым сиропом, но его можно легко изменить по своему вкусу.

    Какие ягоды лучше всего использовать?

    В этот компот можно приготовить любые съедобные ягоды. Обычно я готовлю свои из смешанных ягод.

    Обычно сюда входят малина, ежевика, красная и черная смородина.

    Можно ли приготовить это из одного фрукта, например, черники или малины?

    Определенно.

    Особенно люблю малиновый компот.

    Чтобы приготовить компот из одного фрукта, следуйте рецепту ниже, но используйте только один вид фруктов вместо смешанных ягод.

    Можно ли приготовить ягодный компот из замороженных ягод?

    Да, этот компот идеален для использования пакета замороженных ягод.

    У меня почти всегда в морозилке хранятся пакеты с ягодами (иногда их называют летними или лесными).

    Это означает, что я могу есть ягоды круглый год, к тому же они обычно дешевле.

    Использование летних ягод

    Однако компот - это еще и отличный способ израсходовать избыток летних ягод.

    Независимо от того, выращиваете ли вы сами или слишком увлечены фруктовым хозяйством, превращение большого количества ягод в компот - отличное применение для них.

    Особенно, если они начинают становиться немного мягкими. Превратите их в компот, и никто никогда не узнает.

    Хранение компота

    В холодильнике

    Дайте полностью остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

    Подходит для морозильной камеры

    Компот можно замораживать. Как упоминалось выше, это отличный способ израсходовать большое количество ягод.

    Чтобы заморозить компот, просто дайте ему полностью остыть. Переложите в морозильную камеру или пакет - возможно, вы захотите заморозить в небольших количествах.

    Этикетка, дата и заморозка на срок до шести месяцев.

    Состав ягодного компота

    Полный рецепт см. На карте рецептов ниже.

    Для приготовления ягодного компота вам понадобится:

    Ягодный микс

    Это могут быть свежие или замороженные, а также любые смеси, которые вам нравятся.Я использовала малину, ежевику, красную и черную смородину.

    Палочка корицы

    Использование палочки корицы в компоте придает фруктам восхитительный согревающий аромат.

    Звездчатый анис

    Совершенно необязательно, но опять же, звездчатый анис придает ягодам прекрасный вкус.

    Кленовый сироп

    Я употребила две столовые ложки, так как не хочу, чтобы мой компот был слишком сладким. Вы можете полностью отказаться от сахара, если хотите избежать сахара или добавить больше, пока он не станет вам по вкусу.Сироп агавы - хорошая веганская альтернатива.

    Вода

    Немного, чтобы фрукты не прилипли к ним во время готовки. Не добавляйте слишком много, так как это сделает ваш компот очень водянистым.

    Дополнительные ароматизаторы, которые можно добавить в

    Вместо корицы и звездчатого аниса вы также можете поэкспериментировать с добавлением:

    • ваниль - чайная ложка ванильного экстракта или одна стручок ванили
    • молотый имбирь - одна чайная ложка
    • стручки кардамона - две или три
    • гвоздики - две или три
    • смешанные специи - чайная ложка

    Как загустить ягодный компот

    Если вы не добавляете слишком много воды, ваш компот должен иметь идеальную консистенцию после следующего рецепта.

    Однако, если вы хотите сделать компот более густым, вы можете добавить немного семян чиа - это даст вам больше консистенции, чем джем.

    Вы также можете использовать подходящий для веганов загуститель, такой как агар-агар или кукурузный крахмал - просто добавляйте понемногу, иначе вы можете получить более желеобразную консистенцию, чем соус.

    Что подавать с ягодным компотом

    Ягодный компот любим как на завтрак, так и на десерт. Вот некоторые из наших любимых способов подать его:

    Специальные диеты

    Этот компот подходит для следующих диет:

    • веганский
    • вегетарианский
    • с низким содержанием сахара (можно не добавлять кленовый сироп)
    • без глютена

    Другие рецепты ягод, которые могут вам понравиться

    Пиновый ягодный компот для позднего употребления

    Если вы сделали этот рецепт, я был бы рад, если бы вы оставили комментарий и оценку ниже.Спасибо!

    Ягодный компот

    Рецепт смешанного ягодного компота с низким содержанием сахара. Вкусная добавка к десертам или блинам, а также может быть подана сама по себе для здорового завтрака. Можно приготовить из замороженных ягод.

    ]]>

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Курс Завтрак, Десерт

    Кухня Британская

    Порций 4

    Калорий 87 ккал

    Оборудование

    • Кастрюля с крышкой

    • Мерные ложки

    • Деревянная ложка

    Ингредиенты

    MetricUS Обычный

    1x2x3x

    • 450 г смешанных ягод, свежих или замороженных
    • 1 палочка корицы
    • 1 звездчатый анис
    • 2 столовые ложки кленового сиропа или сиропа агавы или больше по вкусу
    • 1 столовая ложка воды

    Инструкции

    • Положите 450 г ягод в кастрюлю.

    • Добавьте палочку корицы, звездчатый анис, 2 столовые ложки кленового сиропа и перемешайте.

    • Залейте столовую ложку воды - это должно предотвратить прилипание ягод.

    • Нагрейте на среднем огне, пока фрукты не начнут размораживаться. Хорошо перемешайте, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.

    • Готовьте 10-15 минут, пока фрукты полностью не разморозятся * и не прогреются, но сохранят свою форму.

    • Удалите палочку корицы и звездчатого аниса перед подачей на стол. Можно подавать горячим или холодным.

    Примечания

    NB: если вы используете свежие ягоды, компот будет готовиться немного меньше времени. Он также может выделять меньше воды.

    Nutrition

    Калории: 87 ккалУглеводы: 21 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 2 мг Калий: 91 мг Волокно: 4 г Сахар: 16 г Витамин A: 55 МЕ Витамин C: 3 мг Кальций: 30 мг

    Железо: 1

    ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Если вам понравился этот рецепт, почему бы не сообщить мне об этом, оставив комментарий ниже? Или вы можете сообщить мне об этом в Instagram , Twitter или Facebook .

    БЫТЬ НА СВЯЗИ

    Подпишитесь на , чтобы получать рецепты и новости прямо на ваш почтовый ящик. Подробнее о Sneaky Veg

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    10-минутный ягодный компот

    Этот 10-минутный ягодный компот - быстрое и легкое летнее дополнение к вашим любимым угощениям! Используйте свежие ягоды, чтобы приготовить этот невероятно ароматный соус!

    Этим летом я интересовался ягодами! Ежевика, наверное, моя любимая, но малина на втором месте.Клубника тоже замечательная и намного более доступная, но когда наступает сезон ежевики и малины, они того стоят!

    Ягоды почти не попали в этот рецепт, они почти все оказались в моем животе…. но я потренировался в некотором самоконтроле, чтобы принести вам этот удивительный 10-минутный смешанный ягодный компот!

    Чтобы сделать компот, ягоды смешайте с кленовым сиропом и небольшим количеством лимонного сока, а затем сгладьте их небольшим количеством кукурузного крахмала.Всего за 10 минут у вас будет вкусный и универсальный ягодный соус!

    Вот несколько идей, что с ним делать!

    1. Усовершенствуйте свою игру с блинами (или вафлями), добавив щедрую порцию в свой стек!

    2. Если и есть что-то, что говорит о лете больше, чем о ягодах, так это мороженое, и они составляют выигрышную комбинацию! Возьмите горячую помадку и полейте мороженое теплым ягодным компотом 🙂

    3. Нет времени на блины? Слой мюсли, йогурт и ягодный компот для легкого завтрака парфе!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    10-минутный смешанный ягодный компот - это быстрая и легкая летняя добавка для мороженого, йогурта, блинов, тортов, печенья, список можно продолжать!


    8 унций свежей клубники

    12 унций свежей малины

    12 унций свежей ежевики

    1/2 стакана высококачественного кленового сиропа

    1 чайная ложка лимонного сока

    1 столовая ложка кукурузного крахмала

    2 столовые ложки холодной воды


    Удалить стебли клубники и нарезать четвертинками

    Добавьте клубнику, малину, ежевику, кленовый сироп и лимонный сок в кастрюлю с толстым дном.

    Нагрейте на среднем огне, смесь начнет закипать, часто помешивайте деревянной ложкой, чтобы она не подгорела в течение 8 минут

    Тем временем растворите кукурузный крахмал в холодной воде

    Добавьте смесь кукурузного крахмала к ягодной смеси, убавьте огонь до слабого кипения

    Варить на медленном огне 2 минуты, пока смесь не загустеет

    Подавайте сразу или оставьте в холодильнике на срок до 3 дней

    Банкноты

    Вы можете использовать замороженные ягоды, но вам нужно увеличить время приготовления, чтобы они оттаяли

    Рецепт смешанного ягодного десертного соуса

    Пищевая ценность (на порцию)
    116 калорий
    0 г жир
    30 г Углеводы
    1 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × 910 30% дневная норма *
    Пищевая ценность
    Порций: 9
    Сумма на порцию
    калорий 116
    0 г 0%
    Насыщенные жиры 0 г 0%
    0 мг 0%
    1 мг 0%
    30 г 11%
    Пищевые волокна 2 г 8%
    Всего сахаров 26 г
    1 г
    Витамин C 25 мг 126%
    Кальций 11 мг 1%
    Железо 0 мг 2%
    Калий 92 мг 2%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Независимо от того, есть ли у вас множество ягод с рынка или некоторые из них, которые начинают размягчаться, приготовление фруктового соуса, также называемого кули (произносится как кули), - идеальный способ их использовать. Этот легкий рецепт смешанного ягодного десертного соуса занимает менее получаса и является довольно универсальным, вкусным, подаваемым в горячем или холодном виде с блинчиками, блинчиками, мороженым и даже с основными продуктами для завтрака, такими как блины, французские тосты и вафли.Этот рецепт приготовлен из малины, клубники и черники, но вы можете экспериментировать с комбинациями разных видов ягод, включая ежевику, марионнику, крыжовник и другие. Этот рецепт подходит как для замороженных ягод, так и для свежих сезонных ягод.

    Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот сладкий смешанный ягодный десертный соус «Собрались вместе»

    «Этот рецепт было бы здорово держать под рукой в ​​любое время, когда ягоды начинают переворачиваться - вы можете взбить их и получить идеальную начинку для йогурта, мороженого или подавать вместе со взбитыми сливками.Мне нравится, что вы можете регулировать сахар или лимон по своему вкусу ", - Трейси Уилк.

    • 1 1/2 стакана свежей или замороженной малины, разделенных на части

    • 1 1/2 стакана свежей или замороженной клубники, нарезанной, разделенной на кусочки

    • 1 стакан свежей или замороженной черники, разделенной на части

    • От 3/4 до 1 стакана сахара по вкусу

    • 1-2 столовые ложки свежего лимонного сока

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель
    2. В кастрюле среднего размера смешайте 1 стакан малины, 1 стакан нарезанной клубники, 3/4 стакана черники, 3/4 стакана сахара и 1 столовую ложку свежего лимонного сока. Доведите до кипения на среднем огне, пока сахар не растворится, примерно 10 минут. Отрегулируйте сладость, при необходимости добавив еще 1/4 стакана (или по вкусу) сахара, и готовьте до полного растворения.

      Ель
    3. Измельчите ягодную смесь в блендере или кухонном комбайне, верните в кастрюлю и доведите до кипения.Добавьте еще 1 столовую ложку свежего лимонного сока или, если необходимо, по вкусу.

      Ель
    4. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана малины, 1/2 стакана нарезанной клубники и 1/4 стакана черники и тушите, пока соус не станет горячим.

      Ель
    5. Подавайте в горячем или холодном виде и наслаждайтесь.

      Ель

    Подсказки

    • Если соус слишком густой, можно добавить немного воды и помешивать на очень слабом огне до получения нужной консистенции.
    • Если соус слишком жидкий, измените его консистенцию с помощью суспензии кукурузного крахмала. Смешайте равные части кукурузного крахмала с водой и добавьте в ягодный соус. Перемешивать на слабом огне до желаемой консистенции.

    Как использовать

    Этот ягодный десертный соус можно использовать по-разному:

    • Полить чизкейк.
    • Ложка поверх греческого йогурта.
    • Используйте на банановом сплит.
    • Смешать с ванильным пудингом.
    • Замените сироп при подаче блинов, вафель или французских тостов.
    • Используется как начинка для блинов.
    • Добавьте ложку поверх песочного печенья.

    Как хранить

    Домашний фруктовый соус следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере от 5 до 7 дней; для более длительного хранения поместите в морозильную камеру и разморозьте перед использованием.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *