Сливки расслоились при взбивании: Почему свернулись сливки при взбивании

Невозможное возможно: спасаем перебитые сливки

Нежное облако взбитых сливок делает пирожное «Павлова» и воздушный крем для торта изумительно вкусными. Столь же прекрасны взбитые сливки в начинке эклеров и в виде топинга на свежей клубнике. Но даже самый щепетильный кондитер может замечтаться и перебить сливки. Ситуация поправима, если только сливки не взбились в кусочки – тогда поздно спасать сливки, а лучше выдохнуть и взбить свежего масла.

Продолжение статьи находится под рекламой

Наверное, все мы хоть раз неожиданно получали масло вместо взбитых сливок.

И большинство умеет поймать момент, когда сливки взбились чуть больше, чем нужно, но еще не превратились в масло. Вот несколько признаков того, что миксер надо было выключить на пару секунд раньше: вместо нежной и пышной пены сливки выглядят как плотный крем; они не гладкие и блестящие, а зернистые и суховатые; когда вы промазываете бисквит, сливки ложатся не ровно, а комочками; у розочек, которыми вы украшаете торт, неровные края.

К счастью, ситуацию можно исправить, просто добавив еще немного сливок, утверждают создатели сайта «Food52».

Вот, собственно, и весь секрет. Если сливки взбились чуть гуще, чем положено, просто долейте в них немного холодных жидких сливок и аккуратно перемешайте лопаткой. И суховатая пена на глазах станет гладкой и шелковистой. Проверьте консистенцию, намазав немного сливок на бисквит или выдавив розочку из кондитерского мешка – смотря для чего вы готовите сливки.

Сколько сливок доливать? Если изначально вы взбили стакан сливок, понадобятся 2-4 столовые ложки жидких сливок, а может быть, и больше. Вливайте их небольшими порциями и вы сами поймете, когда будет достаточно. Если окажется, что теперь сливки стали слишком жидкими, то включите миксер и чуточку взбейте, чтобы подсушить сливочную пену. Если же пена окажется суше, чем нужно, то… Все просто, правда?

Желаем вам воздушных взбитых сливок!

Перевзбили сливки? 😳⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Не стоит… — Торты на заказ СПБ

Узнай, ведьма ли ты: ⠀
7 признаков, которые их выдают. ⠀
⠀
⠀
😎 Гипнотический взгляд и безмолвное подчинение- главный признак ведьмы. ⠀
⠀
У нее он особенный: завораживающий и проницательный. Смотреть ведьме в глаза долго не получается. Человек под ее взглядом начинает нервничать, словно из него выпытывают все сокровенные тайны. ⠀

⠀
✡️»Ведьмины» метки на теле⠀
⠀
Женщина-ведьма отмечена с самого рождения. Родинки на лице, необычные отметины на теле, родимые пятна — все это знаки, выдающие ведьминскую силу. ⠀
⠀
🌃Ориентирование по незнакомой местности⠀
⠀
Заплутав, ведьма всегда найдет дорогу.

И что удивительно, внутренний компас всегда выведет ее в нужное место. Причем если задать ведьме вопрос, почему она решила пойти именно так», ответ будет банален — «так подсказало сердце». ⠀
⠀
🤑Материализация мыслей⠀
⠀
Ведьма всегда получает то, что хочет. Любое ее желание рано или поздно исполняется. ⠀
⠀
🧟‍♀️Умение управлять другими людьми⠀
⠀
Оскорбив женщину-ведьму, можно нарваться на большие проблемы. Такая женщина наделена огромной силой, которую порой даже не осознает, поэтому может просто не рассчитать «удар» и безжалостно наказать обидчика. Конфликт с ведьмой всегда сопровождается накалом эмоций, но даже если она выпустит пар, это не гарантирует того, что недоброжелателя не настигнет кара. ⠀

⠀
🌛Вещие сны⠀
⠀
Ведьма видит, слышит и чувствует намного больше и лучше, чем окружающие люди. Ей часто снятся вещие сны, через которые она видит будущее. Порой такой дар пугает даже ее саму, ведь любой вещий сон сбывается.⠀
⠀
😎Ясновидение⠀
⠀
Дар предсказания в большинстве своем шокирует не только окружающих, но и саму ведьму.

Иногда он проявляется очень явно: допустим, женщина чувствует, что должно произойти какое-то событие и через некоторое время это происходит. Но бывает и так, что непонятная тревога терзает душу, и женщина не может понять, что ее мучает. А когда событие происходит, становится понятно, что пытались ей донести высшие силы.⠀
⠀
Ведьма может быть разной: доброй или злой, опасной или покладистой, но она всегда производит яркое впечатление, оставляет неизгладимый след в душе каждого, кому повелось с ней пообщаться. ⠀
⠀
Признавайтесь! Узнали себя? 😜

Почему при взбивании сливки сворачиваются ➤ Как спасти перебитые сливки

Мне кажется, сливки – один из самых главных и часто используемых продуктов для кондитера. Нежнейший крем, воздушный мусс, солёная карамель, взбитый ганаш – и это только минимум десертов, которые готовятся с добавлением сливок.

На прилавках супермаркетов можно встретить огромное количество сливок от разных производителей, различающихся по степени жирности. Так, например, 10% сливки рекомендуется использовать для приготовления кофе, 20% — идеальны для соусов, ну а кондитеры останавливают свой выбор на самых жирных и вкусных – 33-35%. Но почему-то именно эта разновидность сливок вызывает самое большое количество вопросов.

Поэтому эту статью я решила посвятить правилам работы со сливками. Давайте разберёмся, почему сливки расслаиваются, не взбиваются до пышности, и как это исправить. Мне кажется, эта информация будет особенно полезна для начинающих кондитеров. Ведь хорошие сливки – продукт не самый дешёвый, поэтому так страшно допускать ошибки.

Причины, почему сливки расслаиваются при взбивании

Сливки – продукт, изготовленный на основе цельного молока, путём отделения от него верхнего жирового слоя. Сливки являются основой для приготовления сметаны, сливочного масла, мороженого и могут употребляться как самостоятельный продукт. Сливки различаются по степени жирности.

Прежде, чем разбирать основные ошибки в работе со сливками, важно сделать одно уточнение: в этой статье речь пойдёт о натуральных жирных (33-35%) сливках, полученных из коровьего молока.

Почему это так важно? Ответ простой: в настоящее время на прилавках супермаркетов можно встретить сливки растительного происхождения. Я имею в виду не кокосовые или соевые, а искусственные сливки. Такие «сливки» стоят значительно дешевле натуральных, имеют совершенно другой вкус и текстуру. Поскольку растительные «сливки» — не самый полезный продукт, использовать его в своих десертах я вам не советую.

Кроме того, по своим свойствам они отличаются от натуральных, поэтому советы из этой статьи вряд ли подойдут для работы с искусственными сливками.

Неподходящая жирность сливок

Как я уже писала выше, чаще всего для кондитерских целей подходят сливки с высоким процентом жирности – 33-35%. Только такие сливки возможно взбить в плотную устойчивую массу. Поэтому даже не пытайтесь взбивать 10% или 20% сливки, у вас ничего не получится, так как они просто не предназначены для этих целей.

Неправильное хранение

Сливки, как и другие молочные продукты, любят холод.

Поэтому самым подходящим местом для их хранения является холодильник. Оптимальная температура хранения составляет 2-8°С. Но ни в коем случае не храните сливки в морозильной камере. При низких температурах жирные сливки попросту разделятся на сыворотку и сливочное масло. Также важно помнить о том, что после вскрытия упаковки срок годности сливок сокращается вдвое.

Неохлаждённые сливки

Чтобы сливки взбились в максимально плотную и устойчивую массу, они должны быть хорошо охлаждёнными. Поэтому перед взбиванием сливки должны провести в холодильнике минимум 4 часа. Если вы торопитесь, то можно положить сливки в морозилку на 10-15 минут (не больше!), чтобы ускорить процесс охлаждения. Также многие кондитеры кладут в морозилку ёмкость, в которой будут взбиваться сливки, и венчики миксера. Это способствует ускорению процесса взбивания. Кстати, посуда и венчики должны быть чистые и сухие.

Если вы пренебрежёте этим моментом и возьмёте тёплые или плохо охлаждённые сливки, то появится большая вероятность того, что сливки расслоятся.

Высокая скорость взбивания

Вот не зря говорят: «Поспешишь – людей насмешишь» ☺ При взбивании сливок это особенно актуально. Ведь многие, пытаясь ускорить процесс, начинают взбивать сливки сразу на самых высоких скоростях миксера. Но сливки не любят спешки и быстро сворачиваются. Поэтому при взбивании сливок очень важно не торопиться. Начинайте взбивать сливки на самых маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Так вы снижаете риск перевзбить сливки.

Слишком длительное время взбивания

Зачастую многие в надежде получить очень устойчивую и пышную массу взбивают сливки в течение длительного времени, не подозревая, что сливки легко перевзбить. Если взбивать сливки слишком долго, они расслоятся на сливочное масло и сыворотку.

Различают 3 основных состояния сливок:

жидкие сливки – в таком виде они хранятся в упаковке. Подходят для карамели и различных соусов и пропиток
взбитые до мягких пиков – немного взбитые сливки, достаточно плотные, но текучие, напоминающие консистенцию подтаявшего мороженого. Идеальны для муссов, заварного крема и холодного чизкейка
взбитые до твёрдых пиков – сливки, взбитые до максимально плотного состояния. Держатся на венчиках миксера и не вываливаются при переворачивании чаши. На основе таких сливок готовят плотные крема и ганаши

Поэтому во время взбивания сливок не бойтесь останавливать миксер и проверять их консистенцию. Как только сливки достигли твёрдых пиков, немедленно выключайте миксер и прекращайте взбивать. Если сливки получились слишком плотные, а вам нужна более текучая консистенция, просто добавьте немного жидких сливок во взбитую массу и перемешайте всё венчиком (не миксером!).

Можно ли исправить перевзбитые сливки

Но если что-то пошло не так и ваши сливки расслоились, не спешите их выбрасывать. Давайте попытаемся их спасти. Для этого нам потребуется соорудить водяную баню. Поместите чашу с расслоившимися сливками на водяную баню и немного нагрейте при постоянном помешивании венчиком. Под воздействием тепла образовавшиеся комочки масла начнут таять.

Как только большая часть крупинок разошлась, снимите чашу с бани и продолжайте помешивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Затем поместите сливки в холодильник и дайте им охладиться. После достаньте их из холодильника и взбейте вручную венчиком до мягких пиков. Вот и всё! Такие сливки идеальны для приготовления муссов и заварного крема.

Правда, реанимированные сливки вряд ли получится взбить до твёрдых пиков. И если вам нужна именно такая консистенция, то боюсь, что вам всё-таки придётся бежать в магазин за дополнительной упаковкой.

Что делать со сливками, которые не удаётся спасти

По разным причинам способ спасения сливок, описанный выше, может и не сработать. Что же тогда делать с этой расслоившейся массой? Ни в коем случае не выкидывать! Ведь это качественный натуральный продукт. И если в таком состоянии он не подходит для использования в десертах, то это не значит, что он совершенно бесполезный.

Так, если вы продолжите взбивать расслоившуюся массу, то постепенно крупинки масла начнут объединяться в один целостный ком. При этом начнёт выделяться сыворотка. Другими словами, из расслоившихся сливок можно приготовить очень качественное и вкусное сливочное масло. Для этого отбросьте образовавшийся кусок масла на марлю и дайте стечь лишней сыворотке.

Получившееся сливочное масло можно использовать для десертов и просто употреблять в пищу. А из оставшейся сыворотки можно сделать, например, тонкие блинчики (крепы). Кстати, если вы решите приготовить сливочное масло, то можете пойти дальше, и приготовить из расслоившихся сливок топлёное сливочное масло. Подробный процесс его приготовления вы сможете найти на просторах интернета☺

Если вы не хотите заморачиваться, то можете использовать расслоившиеся сливки для приготовления бисквитов, кексов и дрожжевой выпечки, в рецептуре которых присутствует сметана. Для этого просто замените сметану тем же количеством перевзбитых сливок.

Вот, пожалуй, и все секреты. Сливки – ингредиент нежный и капризный, но такой вкусный. Поэтому очень важно научиться с ним работать. Надеюсь, мои советы помогут вам избежать проблем в работе со сливками. Но даже если что-то идёт не так, то никогда не поздно это исправить☺

Что делать, если не взбиваются сливки 33, почему, как исправить, как загустить

Многие десерты зависят от качества крема, тем более если он на основе взбитых сливок. Для получения нужной консистенции сливок 33% перед взбиванием следует хорошо охладить их. Однако, пусть редко, но случается что сливки не взбиваются. В чем причина и как это исправить.

Особенности взбивания сливок

Итак, чтобы получить правильно взбитые сливки важно, чтобы была соблюдена температура их хранения, срок годности и процент жирности.

Перед взбиванием обязательно сливки должны быть хорошо охлажденные, за 20-30 минут до взбивания поместите их в холодильник. Используйте только продукт определенной жирности — 33-35 %.

Посуду в которой будете взбивать сливки, венчик, миксер также охладите.
Сахар, если того требует рецепт или другие компоненты, добавляйте небольшими порциями ближе к концу взбивания.
Важно не перевзбить сливки.

Учитывая эти особенности можно добиться отличного результата.

Лучше всего для взбивания подойдет кухонная машина или миксер, блендер использовать не рекомендуется.

Какие сливки выбирать

Выбирайте самые свежие сливки, внимательно читайте дату на упаковке и срок годности. Чем свежее продукт, тем воздушнее получится крем.

Не используйте сливки из растительного сырья.

На рынке в России зарекомендовали себя сливки «Чудское озеро» и «Пармалат».

Почему не взбиваются сливки

Взбивайте сливки в крем на медленной скорости миксера, так как на быстрой скорости возможен распад жиров, то есть сливки у вас во время быстрого взбивания просто расслоятся.

Основные причины по которым крем может не получится:

слишком сильно нагревается миксер;
не достаточная жирность сливок;
присутствуют растительные жиры в составе, о чем производитель умолчал.

Взбивайте сливки не более 5-7 минут, тогда конечный продукт для вашего десерта будет равномерным и воздушным.

Как взбить сливки: с загустителем и без

Найти хороший продуктс подходящей жирностью удается не всегда, поэтому во многих рецептах кондитеры используют загустители:

натуральные и
готовые смеси.

К натуральным относят белок и желатин. Готовый состав можно приобрести в кондитерском отделе магазина, его расход составляет 1 пакетик (10 гр) на четверть литра 33%-ных сливок. При использовании продукта с наименьшей долей жирности расход необходимо увеличить до 1,5 упаковки готового загустителя.

Белок охлаждают в холодильнике, затем взбивают миксером, постепенно, ложка за ложкой, добавляя в готовую взбитую массу. Аккуратно перемешивают до однородной консистенции.

При использовании желатина, его растворяют в теплой воде – 1,5 столовой ложки на 150 мл. После набухания его добавляют во взбитые сливки. Параллельно перемешивая миксером на малой скорости.

Покупайте натуральные сливки жирностью от 33 процентов и смотрите, чтобы в составе присутствовала камедь рожкового дерева, именно она даст необходимый эффект воздушности и крем всегда будет отличным.

Поделиться новостью в соцсетях

« Предыдущая запись Следующая запись »

советы по приготовлению взбитых сливок

Нежный сливочный крем придает даже самому простому торту деликатную изысканность и невероятный вкус. Именно поэтому сливки являются одним из главных ингредиентов всевозможных десертов и выпечки. Но далеко не каждой хозяйке удается превратить сливки в воздушную массу. Но, как правильно взбить сливки, чтобы торт получился на славу, и торжество не было испорчено? Оказывается, нужно всего лишь удачно выбрать сливки и придерживаться нескольких хитростей во время их взбивания.

Сливки ― это вкусный молочный продукт, который изготавливается методом отделения жировой фракции от цельного молока. В розничную сеть сливки поступают в пастеризованном виде с жирность от 10 до 35%.
Благодаря своей питательной ценности, сливки рекомендуются для ежедневного и диетического питания. Среди химических компонентов в составе сливок, помимо молочного жира, есть достаточно белков, минеральных элементов, а также витамин A, D, C, PP и др.

Сливки пригодны для приготовления масла, соусов, заправок, и разнообразных кулинарных изделий. Более жирные сливки отлично взбиваются в устойчивую пористую пену, поэтому используются в качестве основы для приготовления кондитерских блюд.

Как выбрать подходящие сливки для взбивания

На прилавках магазина можно приобрести различные виды сливок: сухие, свежие, консервированные, жирные или обезжиренные. Все они используются на кухне для разных целей. Но, для приготовления крема, нужно выбрать сливки, которые будут хорошо взбиваться. Чтобы сделать правильный выбор, нужно учесть такие моменты:

На упаковке со сливками должна быть указана жирность минимум 30%. Чем выше массовая доля молочного жира, тем гуще взбиваются сливки. Менее жирные сливки тоже пригодны для крема, но их консистенциия намного хуже сохраняет нужный вид.
Хорошо взбивается только натуральный молочный жир. При покупке изучайте состав, в нем должны отсутствовать загустители, стабилизаторы, пальмовое масло и прочие добавки.
Не забывайте посмотреть дату производства. Отлично взбиваются только свежие сливки. Продукт, который уже постоял несколько дней может при взбивании расслоиться.
Учитывайте условия хранения сливок в магазине. Они должны выкладываться на полках холодильной установки, а не в морозильной камере.

Чтобы выбрать качественные сливки, придется пойти дорог проб и ошибок. Протестируйте продукт от разных производителей и выберите оптимальный вариант.

Важно! В магазине можно купить уже готовые взбитые сливки, но такой продукт содержит ряд вредных добавок и консервантов, поэтом употреблять его крайне нежелательно.

По каким причинам сливки могут не взбиться

Очень часто хозяйки, которые впервые взбивают сливки, сталкиваются с очень неприятным сюрпризом. Вместо воздушной сливочной массы, у них получается двухфазная смесь на основе сыворотки и масла. Большинство сразу расстраивается, думая о своих плохих познаниях в кулинарии, но от такого исхода не застрахованы даже самые профессиональные шеф-повара. Главными виновниками таких кулинарных неудач, считаются такие причины:

Сливки оказались недостаточно жирными.
Сливки не были предварительно охлажденными.
Преждевременно был добавлен сахар.
Неправильно выбраны насадки.
Сливки оказались фальсификатом с примесями растительных масел.

Интересно! Питательная ценность сливок заключается в том, что они богаты на фосфолипиды, которые предотвращают развитие атеросклероза.

Выбор оборудования и подготовка сливок

Если упаковка сливок попала вам в руки впервые, вы наверняка задаетесь вопросом, чем же их взбивать. Опытные кондитеры уверяют, что взбивать этот продукт можно различной кухонной техникой, на которой регулируется скоростной режим. Единственное, чем не стоит пользоваться, так это стандартные ножевые насадки на миксере или блендере. С их помощью вы превратите сливки в масло и жидкость. Лучшим вариантом будет использование ручного блендера и миксера, чтобы вы могли контролировать интенсивность взбивания сливок.

Итак, сливки выбраны, техника приготовлена, теперь нужно подготовить все для приготовления сливочного крема. Самые ключевые пункты:

Сливки нужно охладить до +5..+7⁰С. Для этого можно поставить их в холодильник на 2-3 часа. Ни в коем случае нельзя ставить сливки в морозильный отсек, после размораживания вы получите простоквашу с хлопьями.
Опытные кулинары советую охлаждать посуду и детали техники, которые будут контактировать со сливками. Чтобы создать благоприятные условия, можно тоже поставить миску и насадки в холодильник на несколько часов.
Для сливочного крема лучше использовать сахарную пудру вместо сахара. Ее стоит просеять с помощью сита, чтобы в креме не было комочков.

Взбивание сливок: секреты приготовления

Когда сливки готовы к взбиванию, можно переходить к этапу приготовления крема:

Вылейте сливки в емкость для взбивания. Это может быть чаша от блендера или кухонного комбайна, а также любая миска с высокими краями. Если чаша будет не очень высокой, и при этом иметь широкое дно, венчики не смогут полностью погрузиться в сливочную массу и качественно ее взбить. Если взять другую посуду у вас не получается, просто немного наклоните ее под углом в процессе взбивания, чтобы крем обретет однородную структуру.
Тщательно перемешайте сливки, чтобы жир равномерно распределился по всему объему. Если вам нужно взбить большую порцию сливок, лучше сделать это в несколько подходов. Оптимальная порция ― не более 300 мг.
Для сливок не подходит высокая скорость взбивания, поскольку такая интенсивность моментально приготовит масло. Нужно начинать взбивать на медленной скорости и потихоньку переключиться на среднюю.
Продолжительность взбивания сливок зависит от разных факторов. Тут играет роль свежесть продукта, его густота, температура охлаждения и вид насадок, которые используются. Но, в среднем на приготовление взбитых сливок уходит 5-7 минут.
Определить готовность можно по виду сливок: если следы от венчика перестали растекаться, значит, сливки уже взбились.
Теперь главное не перестараться, чтобы вместо крема у вас не приготовилось масло. Медленно сбавьте обороты и выключите миксер.

Интересно! Существует догадка историков, что впервые взбивать сливки придумал Франсуа Вателем, которые служил метрдотелем в замке на территории коммуны Шантийи примерно в середине XVII ст.

Несколько полезных советов на заметку

Если вы готовите сладкий крем, начинайте добавлять сахарную пудру тоненькой струйкой через 1.5-2 минуты после начала взбивания. Если всыпать пудру на начальном этапе, то сливки могут стать жидкими, а если добавить сразу все порцию пудры, то в креме появятся комки.
Если вам нужно приготовить очень густой крем для торта, можно добавить в сливки специальный загуститель на основе крахмала.
Если процесс взбивания проходит не по плану, и сливки никак не взбиваются, можно попробовать добавить сок ¼ лимона.
Уплотнить сливочный крем можно с помощью пищевого желатина или агар-агара. Для этого нужно приготовить желатин согласно инструкции и добавить в сливки. Примерная пропорция для приготовления крема: ½ ст. л. желатина на 250 мл сливок.

На заметку! Срок пригодности взбитых сливок составляет 24 часа в холодильнике.

На самом деле, нет ничего трудного в технологии взбивания сливок, главное купить качественные сливки и придерживаться рекомендаций опытных кондитеров. Экспериментируйте, открывайте для себя новые рецепты и пусть ваш сливочный крем всегда получается нежным и вкусным.

Взбивание как кулинарный процесс и приспособления для него

Казалось бы, что может быть проще, чем взбить масло, сметану, сливки или яйца? Однако для достижения качественного результата необходимо знать тонкости технологии взбивания, уметь правильно выбирать посуду и приспособления для работы.

Процесс приготовления даже простых блюд нередко требует от хозяйки некоторого мастерства. Лично я всегда испытывала сложности, если нужно было что-то взбить – белки не хотели превращаться в пышную пену, масло часто расслаивалось. Именно поэтому мне захотелось узнать все тонкости и секреты взбивания.

Все про взбивание

Чтобы преобразовать продукты и добиться изменения их кулинарных свойств, применяют термический, химический и механический способ обработки. Взбивание относят к механической технологии. Суть работы сводится к тому, чтобы очень быстро, интенсивно перемешать один ингредиент или несколько, насытив взбиваемую массу воздухом.

В результате продукт изменяет свои свойства, становится плотной консистенции, либо пенообразным, рыхлым, пышным, увеличивается в объеме (частично или в несколько раз).

Какие продукты взбивают

Взбивают чаще всего яйца (целиком, либо отдельно белки или желтки), масло, сливки, сметану, молоко. Иногда взбивают сразу 2 или несколько ингредиентов, чтобы получить новый по составу и свойствам продукт. Например, если взбить белки с сахаром, получится пышный белковый крем, а при запекании – хрустящее безе.

При взбивании сливок с сахарной пудрой, вы получите сливочный крем, а при интенсивном перемешивании молока с фруктами и другими компонентами, вы сможете наслаждаться чудесным молочным коктейлем. Путем непрерывного взбивания молочных продуктов с сахаром и различными добавками при низких температурах, на выходе получается всеми любимое мороженое.

Иногда взбивание – это один из составляющих этапов при изготовлении некоторых видов теста, например, бисквитное тесто, тесто для кексов. Только при интенсивном взбивании яичного желтка с кислотой и растительным маслом можно получить всем известный соус майонез, вот посмотрите рецепт https://na-vilke.ru/majonez.html. Чтобы мясные котлеты получились более пышными и упругими, требуется взбивание фарша.

Приспособления для взбивания

Взбивать продукты удобно в специальной узкой чаше или миске с достаточно высокими бортами. Чем больше объем взбиваемой массы, тем больше должна быть емкость. Ведь взбиваемые продукты увеличиваются иногда и в 3-4 раза. Что касается приспособлений, то их можно разделить на простые (ручные) и сложные (механические, электрические). К простым и даже примитивным взбивалкам относят обыкновенную вилку, венчик, ручной шейкер. К сложным девайсам относят миксер, блендер, кухонный комбайн.

Для использования простых кухонных приспособлений не требуется наличие электричества, однако вручную невозможно взбить большой объем продуктов, развить большую скорость и соответственно достичь высокого результата. Готовая масса вряд ли выйдет упругой и густой. Ручное взбивание отличается трудоемкостью, поэтому не слишком популярно среди хозяек. Однако если требуется слегка взбить 2-3 яйца с молоком для омлета, смело используйте вилку или венчик. А приготовить обыкновенный алкогольно-фруктовый или молочный коктейль поможет шейкер. Согласитесь, очень удобно в походных условиях.

Электрические агрегаты требуют наличия сети питания, но зарекомендовали себя как удобные и универсальные приспособления. Они позволяют выбрать нужную скорость для взбивания определенного продукта, нередко имеют турборежим, рассчитаны на достаточно длительный период работы, который указан в инструкции конкретного агрегата. Механические миксеры, кухонные комбайны, блендеры часто используют в быту, а в ресторанах, кафе и производственных столовых, они просто незаменимы.

Как взбивать правильно

Опытные кулинары знают, что сметана, сливки, масло, взобьются лучше, если перед работой их охладить (примерно до температуры 5-8 градусов). Слишком теплые сливки и замороженные не подойдут, при взбивании они расслоятся, отделится масло от сыворотки. Чтобы получить нужный результат при взбивании сливок, нужно знать, что они должны быть жирностью не менее 30-35%. Желательно не прерывать процесс взбивания и учитывать рекомендуемую скорость. Если использовать слишком скоростной блендер для взбивания сметаны или сливок, то их можно перебить. Жиры начнут собираться в комочки, от сыворотки отделится масло. Если вы не планировали сделать домашнее масло, для взбивания этих продуктов используйте венчик или миксер, включив его на низкую скорость. В процессе работы скорость может быть увеличена до средней.

Яичные белки, в противоположность сливкам, рекомендуют взбивать в теплом виде (комнатной температуры). Холодные белки имеют плотную структуру, а теплые – более мягкую, поэтому при взбивании лучше наполняются кислородом и быстрее увеличиваются в объеме. Холодные взбитые белки быстрее начинают расплываться, форму держат хуже. Слишком свежие яйца взбиваются хуже, чем те, что куплены неделю назад. Перед работой обязательно проверьте, чтобы емкость была сухой, не содержала остатков жира и влаги, иначе белки плохо взобьются.

Вряд ли кто-то станет спорить с тем, что все продукты, подвергающиеся перемешиванию и взбиванию, должны быть свежими. Лучше, чтобы посуда для взбивания была стеклянной, из нержавеющего металла или пищевого пластика. Алюминиевую емкость брать не рекомендуется во избежание реакции окисления. Миксер, венчик или блендер при взбивании двигайте по кругу в одном направлении, непременно захватывая дно посуды. Не забудьте вымыть кухонные приспособления сразу же, после использования.

Как видите, в процессе взбивания нет ничего сложного, его сможет освоить любая хозяйка.

При взбивании сохраняется гастрономическое качество продуктов, питательные свойства и витаминный состав. В итоге вкус ингредиентов становится более легким и приятным, повышается их усвояемость организмом.

Предлагаю просмотреть видео о том, как взбить молоко для капуччино или латте без миксера и блендера:

Знаете ли вы?

Первый миксер был придуман в середине 19 века и предназначался специально для взбивания яиц. Изобретение принадлежит Ральфу Коллиеру из штата Мэриленд, и было им запатентовано 23 декабря 1856 года.

Первый венчик для взбивания яиц появился в 1859 году. Его представил на рынке Джас Монро, проживавший в Питсбурге, в штате Массачусетс. Головка старинного венчика внешне напоминала луковицу с закрученными меридианами, сделанными из стальной проволоки. Витки проволоки соединялись в пучок сверху и снизу (на полюсах венчика). К головке венчика крепилась ручка.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Как сделать взбитые сливки рецепт. Как сделать взбитые сливки в домашних условиях: сладкие облачка

Как правильно взбить сливки знает далеко не каждая хозяйка, а порадовать себя или гостей взбитыми сливками хочется многим. О том, как правильно взбить сливки в статье.

Правильно взбить сливки в пену совсем не сложно, только нужно придерживаться простых советов. И если сделать все по правилам, то взбитые сливки получатся воздушными, будут хорошо держать форму и станут настоящим украшением стола. Итак, несколько несложных правил о том как взбивать сливки.

Какие сливки взбивать

Для взбивания нужно купить сливки не менее 30% жирности . Чаще — это 33% сливки. Можно, конечно, попробовать взбить и 20%, и даже 10% молочный продукт, но скорее всего, ничего хорошего из этого не получится. Такие сливки очень жидкие. Можно добавить в сливки меньшей жирности (чем 30%) желатин, чтобы он помогал держать форму, но вкус и внешний вид полученных взбитых сливок будет совсем другим. Иногда в жидкие и не слишком жирные сливки добавляют яйцо, но результат может Вас разочаровать. Поэтому мой совет какие сливки покупать для взбивания — берите не менее 30% жирности.

Растительные сливки дешевле животных, но мне больше нравятся животные, получаемые из молока.

Еще можно попробовать для взбивания домашние сливки. В изначальном своем виде они, конечно, слишком густые, похожи на жирную сметану. Их необходимо разбавить холодной водой или молоком. Примерные пропорции: на 300 миллилитров домашних сливок потребуется около 120 миллилитров холодной воды или 100 миллилитров холодного молока. После того, как сливки разведены до нужной консистенции, можно приступать к взбиванию.

Как выглядят подходящие для взбивания сливки

Сразу оговорюсь, что в этом абзаце речь идет именно о сливках 30% жирности и более. У разных производителей густота сливок для взбивания разная. Некоторые сливки густые, держат форму и по консистенции напоминают сметану. Другие сливки более жидкие. На первый взгляд они похожи на жирное молоко. Льются очень легко и совершенно не держат форму. Эти оба варианта — варианты нормы. Взбить хорошо можно как и первые, так и вторые. Так же как и испортить неправильной техникой взбивания. Иногда жидкие сливки взбиваются лучше и быстрее.

Следующий шаг — температура. Для того, чтобы хорошо взбить сливки их нужно как следует охладить. Это делается для того, что бы при взбивании сливки не расслоились на сыворотку и масло. Поэтому, запоминаем — взбивают только холодные сливки . Но тут важно не переусердствовать. Замерзшие, с кусочками льда или просто ледяные сливки взбить гораздо сложнее, чем просто холодные. Поэтому не стоит охлаждать сливки у дальней стенки холодильника.

Посуда и приспособления для взбивания

Вся посуда и приборы для взбивания сливок должны быть холодными. Я перед тем как приступить к взбиванию, кладу в холодильник и венчики от миксера, и емкость, в которой буду готовить.

Не рекомендую взбивать сливки блендером. Блендер допустим лишь в том случае, если есть соответствующая насадка — венчик. Лучше взбивать сливки или обычным миксером, или вручную по старинке — венчиком. И опять же — идеально если он будет холодным.

Когда добавлять во взбитые сливки сахар

Обращаю Ваше внимание, что вместо сахара при взбивании сливок лучше использовать сахарную пудру . Почему? Потому что в современные сливки 30-33% жирности производители добавляют стабилизатор. Благодаря чему сливки взбиваются гораздо быстрее, и сахар просто напросто не успевает раствориться в сливках. А с сахарной пудрой таких проблем нет, она может быстро растаять и легко вмешивается во взбиваемую массу. Я сразу в сахарную пудру добавляю ванилин или ванильный сахар. И в сливки уже отправляется вкусно-пахнущая ванилью сахарная пудра.

Чаще всего покупной сахарной пудры у меня нет. Я делаю ее сама при помощи специальной насадки для блендера. Кладу в чашу сахарный песок, добавляю ванилин и в течении пары минут перемалываю эту смесь в сахарную пудру.

Когда правильно добавлять сахарный песок или сахарную пудру? Я никогда не высыпаю сразу весь объем сахарной пудры за раз, а так же никогда не добавляю ее до того, как начинаю взбивать сливки. Не знаю с чем это связано, но, как показал опыт, если добавить сахар до того, как начать взбивать, сливки скорее всего не взобьются. А если высыпать сразу весь объем сахара, то ему сложнее равномерно раствориться. Я добавляю сахар после того, как сливки немного взбиты . Не прекращая взбивать я тонкой струйкой засыпаю сахарную пудру. После чего немного увеличиваю скорость. Но! Без резких движений. Все делается не спеша и с любовью.

Сколько нужно взбивать сливки

Однозначно ответить на вопрос сколько по времени нужно взбивать сливки сложно. Потому как время взбивания зависит от многих факторов. Основные их них — это объем сливок, который взбивают за раз, скорость их взбивания и марка сливок.

Для начала объем сливок для взбивания. Мой совет — если для взбивания сливок Вы используете миксер, то за один раз стоит взбивать примерно 250-300 миллилитров сливок . Это где-то половина коробки. Если используете венчик и действуете вручную, то объем взбиваемого продукта не должен быть больше 500 миллилитров.

Теперь поговорим о скорости взбивания. Большая ошибка — начинать взбивать сливки сразу с больших оборотов миксера или просто с интенсивных движений (в случае ручного взбивания). Взбивать начинайте с самых минимальных оборотов , какие позволяет задать Ваш миксер. Потом постепенно начинаете увеличивать скорость. Постепенно! Затем добавляете сахар, продолжая взбивать, после того, как сахар (сахарная пудра) раствориться можно дальше продолжить увеличивать скорость взбивания. После того, как сливки будут взбиты резко выключать миксер или прекращать взбивать сливки не рекомендуется. Действуете в обратной последовательности. С максимальных оборотов постепенно уменьшаете скорость взбивания до тех пор, пока не сведете их к минимуму. Теперь миксер можно выключить (закончить взбивание вручную).

И, наконец, время взбивания зависит от марки сливок. Самая распространенная марка сливок в нашем городе — «Петмол». Другие марки сливок практически не возможно купить. Сливки фирмы «Петмол» взбиваются в среднем за 5-7 минут.

Как взбить сливки с сахаром, технология взбивания

Если сливок недостаточное количество и венчик выглядывает над поверхностью, то советую наклонит емкость со сливками до такого уровня, чтобы венчики полностью были закрыты сливками. Если сливок достаточно, то просто опустите миксер (или венчик) в сливки и начинайте взбивать.

Как уже писалось выше, начинаете взбивать сливки на самых медленных скоростях. Сахар или сахарную пудру добавляете не сразу, а чуть взбив сливки. Не стоит водить венчиком или миксером по емкости со сливками . Оставьте его неподвижным, чтобы сливки циркулировали сами собой. Постепенно увеличив скорость взбивания дожидаемся момент когда в емкости прекратилась заметная и активная циркуляция сливок. Они как бы застывают на месте, а в емкости двигается только венчик или лопасти миксера. Как только это произошло, начинайте уменьшать скорость взбивания (и не откладывайте этот момент, а то Ваши сливки могут превратиться в масло). После того как взбивание постепенно прекращено, можно проверить насколько хорошо сливки взбиты. Правильно взбитые сливки хорошо держат форму и не растекаются по поверхности .

Добавки для взбивания сливок

Бывает, что в сливки для взбивания нужно добавить желатин или лимон для лучшего взбивания.

Как добавить в сливки желатин . Перед тем, как добавлять желатин в сливки нужно дождаться пока он разбухнет. Далее следует подогревать его до тех пор, пока желатиновые гранулы не растворятся. Затем готовый желатин остужают и добавляют в сливки после того, как они немного взбиты.

Если сливки плохо взбиваются и никак не хотят густеть, можно попробовать «спасти их», добавив лимонный сок . На 200 миллилитров сливок потребуется примерно четверть лимона. При взбивании сок лимона постепенно вливается в сливки. В результате должна получиться густая масса благодаря кислоте лимона.

На этом можно закончить статью о том, как правильно взбить сливки с сахаром. Эти простые советы помогут избежать Вам основных проблем и получить по настоящему красивый и вкусный десерт — взбитые сливки.

Самый важный вопрос – как правильно взбивать сливки в домашних условиях? На этот вопрос вам ответят некоторые мои советы:
Для быстрого взбивания используют миксер или же делают это венчиком вручную. Блендер для взбивания не предназначен. Им можно пользоваться, если имеется насадка – венчик.

Выбирайте сливки свежие, качественные и, самое главное, подходящей жирности. Наилучшая – 30 — 33%, при ней сливки взбиваются идеально, так как именно жир дает хорошую пену. Подойдет продукт и меньшей жирности в 10 или 20%, но взбиваться будут хуже, и воздушности вы не добьетесь. В этом случае хозяйки кладут для загустения белки или желатин.Сливки не должны быть тёплыми или замороженными, в этом случае вместо красивого и вкусного десерта вы рискуете получить масло и сыворотку в ответ – сливки расслоятся. Слегка охладите их перед взбиванием, но не переусердствуйте.

Холодными также должны быть посуда и венчик для взбивания, их перед работой подержите в морозильнике. Для этого лучше брать металлическую посуду, а не стеклянную или керамическую. Эти материалы для морозильной камеры слишком хрупки.
Чтобы в процессе работы посуда со сливками не нагрелась, поместите её в ледяную воду.
Старайтесь не взбивать сразу всю порцию сливок, поделите на части по 250 – 300 мл.
Скорость миксера также не делайте сразу большую – ускоряйтесь постепенно.
Лучше, если вместо сахара вы возьмете сахарную пудру, он плохо и долго растворяется, и будет похрустывать на зубах.
Готовый продукт хранится не долее 12 часов, затем они осядут, срок хранения их увеличивает стабилизатор, но он влияет на вкус.
Чтобы уменьшить калорийность десерта, можно добавить немножко молока.
Чтобы лакомство стало красивым, добавьте в него фрукты, пищевые красители, шоколад.

Сколько взбивать сливки:

На весь процесс у вас уйдет минут 10, не меньше. Готовность десерта вы можете понять, если сливки стали пышными и взбились в пену. Внимательно следите за кругами вокруг венчика при взбивании. Как только они станут малозаметными и похожими на облака, сливки готовы, а если вы перевернете посуду, то сливки останутся на месте.
Готовность можно проверить еще одним способом: проткните десерт ножиком (или палец суньте, так быстрее). Если отверстие не затянулось, то взбивать больше не нужно.

Классический рецепт взбитых сливок

Возьмите:
Сливки, жирностью не менее 30% — 400 мл.
Сахар (а еще лучше сахарную пудру) – 6 ст. ложек.
Ванилин – 7 гр.

Как правильно сделать классические взбитые сливки:

Для начала нужно охладить сливки: перелейте их в металлическую ёмкость и отправьте в холодильник на несколько часов.
Поставьте ёмкость в другую (она должна быть шире), налив в нее ледяную воду. Первые несколько минут взбивайте сливки на малой скорости вовсе без сахара.
Когда сливки немного станут гуще, всыпьте сахарную пудру и взбивайте все вместе минуты 2 — 3 миксером на малой скорости. Лучше всего вводить пудру понемногу: добавили – взбили, затем еще порцию и опять взбить.
Затем потихоньку прибавьте скорость до максимального значения. Опытные кондитеры говорят, что лучше взбивать все-таки венчиков, в этом случае в сливки попадает больше воздуха, и они становятся пышнее. В это же время положите ванилин.
Продолжайте действовать, пока не образуется воздушная смесь. На сливках должен оставаться след от венчика или устойчивые пики.
Это означает, что нужно прекратить взбивание, иначе вместо десерта собьете сладкое масло.

Крем из взбитых сливок – рецепт

Основная задача при приготовлении крема из сливок – добиться густой и крепкой пены, для этого сюда вводится желатин. Его можно использовать для пирожных или торта – он хорошо держит форму.
Возьмите:
Сливки жирные, 33% — 500 мл.
Сахарная пудра – 70 гр.
Желатин – 1 большая ложка с горочкой.
Вода – четверть стакана.

Как сделать взбитые сливки для крема:

Первое, что нужно сделать – поставьте чашку со сливками и венчиком в холодильник для охлаждения, если вы будете взбивать без миксера. Его тоже нужно охладить, если решите воспользоваться им.
Незадолго до начала приготовления замочите в холодной водичке желатин, пусть набухает. Минут через 20 – 30 прогрейте его, чтобы он окончательно растворился, но не давайте ему закипеть. Отставьте в сторонку, чтобы остыл.
Теперь переходим к основным действиям: начинаем взбивать сливочки в пену, как это описано в первом рецепте, сначала на маленькой скорости. Затем потихоньку начинаем подсыпать пудру, и, когда выложите всё, влейте желатин. Скорость постепенно увеличьте.
Продолжайте взбивать всё вместе, пока крем не станет густым и не получит крепкую устойчивую форму.
Если это крем для торта, то следует сразу промазать им бисквит, украсить узором и поставить в холодильник.
Как сделать шоколадный крем для торта из взбитых сливок
Взбитые в домашних условиях сливки с шоколадом могут стать как самостоятельным десертом, так и послужить украшением торта. В первом случае сразу же после приготовления, переложите его в креманки и уберите ненадолго в холод. Если делаете для торта, то промажьте слои его или украсьте и тоже отправьте в холодильник.

Возьмите:
Сливки 20% жирности – 2 стакана.
Пудра – треть стакана.
Желатин – 1 чайная ложечка.
Какао – порошок 30 гр., (или 50 гр. шоколада).

Пошаговый рецепт приготовления шоколадного крема:

Прежде всего, залейте желатин сливками, для этого используйте треть от всего количества. Дождитесь, когда он набухнет, и поставьте миску с содержимым в другую ёмкость с водой. Нагревайте её, частенько помешивая, чтобы желатин растворился. Затем отставьте и дайте остынуть.
Растворите порошок какао в горячих сливках, для этого используйте еще 1/3 от их количества. Размешайте до полного растворения. Если решили задействовать шоколад, то его также нужно предварительно растопить – смешивать со сливками станет легче.
Теперь смешайте оставшуюся часть сливочек с пудрой и начните потихоньку взбивать. Когда появится первая пена, влейте шоколадные сливки, а через некоторое время аккуратно добавьте желатин.

Каждая хозяйка любит радовать своих домочадцев вкусными блюдами. Чтобы приготовить воздушный торт в домашних условиях, часто используют взбитые сливки, которые очень просто сделать с помощью сахара и сливочного сырья (с необходимым процентом жирности). Придерживаясь простых правил и советов, можно приготовить невероятно вкусное лакомство, которое понравится всем. Как взбивать сливки, узнайте далее.

Варианты взбитых сливок для украшения тортов могут быть разными: с сахаром, лимонным соком, с желатином, ванилью или белком. Чтобы крем всегда получался однородным, вкусным, не испортил торт, необходимо придерживаться нескольких простых правил. Как правильно взбить сливки для крема:

нужно использовать только жирный продукт (от 33%) для достижения густой консистенции крема;
перед взбиванием поместите посудину и венчик миксера в морозилку на десять минут;
начинайте взбивать на маленьких оборотах;
взбивание массы проводите не менее пяти минут.

Какие сливки лучше для взбивания

Чтобы получить стойкую и воздушную массу, необходимо использовать сливки от 33% жирности. Если взять 10-ти или 20-ти-процентные — положительного эффекта только взбиванием не добьетесь. Придется добавлять специальные загустители, стабилизаторы или желатин, но о хорошем внешнем виде и вкусном креме можно забыть. По сравнению с теми, в которых есть химические добавки, он выйдет не дешевле, чем более дорогие густые натуральные сливки.

Чем загустить сливки для взбивания

Почему не взбиваются сливки? Часто причина проста — это недостаточная жирность продукта. Главное правило: чтобы приготовить крем из взбитых сливок для торта, они должны быть свежими, качественными, с жирностью выше 33%. Чтобы загустить сливочную массу с помощью натуральных компонентов, можно добавить желатин, чайную ложку лимонного сока, яичный белок.

Рецепты взбитых сливок

Рецептов взбитых сливок множество, приготовить данное лакомство в домашних условиях очень просто. Их взбивают с сахаром, с желатином, лимонным соком, белковой массой, специальными загустителями и с сахарной пудрой. Методика основывается на главном правиле — интенсивное взбивание. Можно использовать блендер, миксер или «бабушкин способ» — вилку.

С сахаром

Время приготовления: 13 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 255 ккал/100 г.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.

Воздушные сливки можно приготовить с сахаром. Не рекомендуется использовать сахар-песок для крема: он не растворится при взбивании, будет неприятно скрипеть на зубах. Перед добавлением его измельчают в пудру с помощью кофемолки или классического блендера . Нет определенных пропорций при добавлении сахара, сладость регулируется индивидуально.

Ингредиенты:

сливки 35% — 500 мл;
цельный сахар — 50 г или по вкусу;
ванилин — 1 г.

Способ приготовления:

Взять охлажденную емкость и насадки для миксера. Ввести сливки.
Выбрать малую скорость взбивания.
По истечению трех минут добавлять сахар (постепенно).
В конце добавить ванилин.

С сахарной пудрой

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1000 ккал/400 г.
Предназначение: для торта.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: простая.

Нежный и воздушный крем из сливок используют в качестве наполнителя для любых кондитерских изделий, тортов и пирожных, его можно дополнять фруктовыми муссами, которые подарят сливкам изысканный вкус. Чтобы топпинг получился в домашних условиях, необходимо четко придерживаться рецептуры, сохранять рекомендованные пропорции и следовать правилам взбивания сливочного крема (фото), тогда он станет настоящим украшением любого кондитерского изделия.

Ингредиенты:

сливки не менее 33% — пол литра;
сахарная пудра — 50 г;
ванилин — 2 г.

Способ приготовления:

Поставьте в морозильную камеру миску, охладите венчики, сливочную массу. В это время добавьте сахар и ванилин в емкость комнатной температуры и перемешайте.
Охлажденные сливки взбивают на маленькой скорости . Когда немного загустеют — добавляйте пудру.
Если крем держит форму или появились мягкие пики — прекратите взбивать.

С желатином

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Крем идеален для любого десерта. Прекрасно сочетается с песочным тестом, тарталетками, бисквитными коржами. Сливки не сильно калорийны, если сравнивать с масляной начинкой. Чтобы приготовить данный крем в домашних условиях, не требуются специальные знания или кулинарные навыки. Пошаговые рекомендации с фото и приготовлением смотрите далее.

Ингредиенты:

нежидкие жирные сливки — 600 мл;
желатин — 20 г;
ванилин — пачка;
сахарная пудра — 45 г.

Способ приготовления:

Сливочный продукт охладите, перемешайте, постепенно добавьте ванилин и пудру до появления густой пены (жестких пиков).
Ложку желатина замочите до набухания, подогрейте на маленьком огне, чтобы полностью растворился (не кипятите).
Соедините сливки и желатин, перемешайте, охладите.

Как взбить сливки блендером

Если миксера нет, воспользуйтесь блендером. Начинайте взбивать с минимальных оборотов, через минутку переключите на среднюю скорость. При использовании блендера нужно учитывать, что высокую скорость использовать нельзя — массу можно «перевзбить», они начнут расслаиваться. Время приготовления зависит от мощности блендера.

Миксером

Миксер является самым подходящим приспособлением для приготовления сливок. Перед применением положите насадки в морозилку на десять минут (холод способствует быстрому загустению). Начинайте взбивать ручным миксером на скорости № 1, далее можно добавить пару капель лимонного сока, чтобы быстрее загустить, заканчивайте на большой скорости № 3. Храните в холодильнике в течение трех часов.

Венчиком

Как приготовить крем, если дома отсутствуют электронные «помощники»? Пышную массу для приготовления десертов можно получить вручную венчиком. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Необходимо взбивать небольшими порциями в интенсивном темпе, чтобы добиться нужной густоты. Как приготовить, пошаговое видео, фото смотрите далее.

Видео

Виктор Детков

Взбитые сливки – это чуть ли не самое желанное лакомство взрослых и детей. Нынешняя пищевая индустрия готова заключила его в металлические баллончики, наградив продукт избыточной приторностью и явно химическим запахом. Из-за этого у хозяек возникает вполне обоснованное желание баловать своих домочадцев домашними сливками, вот только как их правильно сделать, чтоб в итоге получился пышный, нежный и тающий во рту десерт?

Что предстоит взбивать?

Сливки, конечно же. Вот только и они бывают очень даже всякими, причем разнятся они не только одной жирностью, но и качественным составом, не говоря уже о консистенции.

Если вы внимательно изучите магазинный ассортимент, то обнаружите, что сей продукт может иметь как растительное, так и животное происхождение.

В принципе, сей показатель не сильно влияет на процесс взбивания сливок, чего нельзя сказать о консистенции. Дело в том, что при разной жирности молочки, ее строение может быть совершенно непохожим, напоминающим обезжиренный кефир, йогурт или плотную сметану.

Из-за этого в домашних условиях реально взбить только те сливки, жирность которых колеблется в пределах 30-40 процентов. 15-типроцентные лучше добавьте в кофе, и не тратьте попусту время и силы. Самый простой вариант того, как успешно взбить сливки с первого раза, является приобретение продукта, нарочно созданного для этих целей. Его жирность равна идеальным 33-м процентам, вот только продается такое промышленное чудо не в каждой торговой точке.

Подготовительные действия

Перед тем как решиться самостоятельно сделать взбитые сливки в домашних условиях, их следует хорошенько охладить, бросив в камеру холодильника на всю ночь. Ни в коем разе не замораживайте продукт, иначе в итоге взбивания станете обладателем куска отличного сливочного масла или пахты, но никак не долгожданного десерта.

Попутно с молочкой охлаждайте и тару, в которой будете готовить, иначе, нагревшись, она станет мешать образованию плотной и пышной массы.

Чем следует взбивать?

Некоторые рецепты гласят, что сливки приготовить реально и с помощью мороженицы, блендера или
специфической насадки на кухонном комбайне.

В реальности же объемная и воздушная субстанция появляется только в результате орудования двойным или одинарным, электрическим или ручным венчиком. Понятно, что быстрее всего с задачей справится электрический прибор.

Сколько и каким образом нужно взбивать?

Каждый рецепт взбитых сливок, предполагающий их изготовление в домашних условиях, диктует разное время взбивания, которое зависит от жирности и количества исходных продуктов. В любом случае начинать взбивать следует с малых оборотов, постепенно доводя скорость до максимальной. А потом уже на ней доводить смесь до требуемой консистенции. Как только она прекратит капать с венчика, десерт можно считать готовым. Но выключать прибор сразу тоже не нужно, просто постепенно уменьшайте скорость и сводите ее на «нет» . Не переусердствуйте, иначе получите домашнее сливочное масло.

А где же сахар?

Логичный вопрос, требующий детального ответа. Сахарный песок – это именно то, что делает крем из взбитых сливок сладким и аппетитным.

Опять же, разные рецепты диктуют непохожее количество данного ингредиента, зато правила его введения в молочную массу везде одинаковые.

Итак, готовя сливочный крем, сахарный песок (а лучше, пудру из такового) следует закладывать малыми дозами, не прерывая всего процесса. Используя пудру из сахара, вы быстрее добьетесь нежной и гладкой структуры десерта, его утонченного вкуса и опрятного внешнего вида.

Цветные кремы получаются путем добавления пищевых красителей, тогда как аппетитный аромат достигается благодаря применению специальных кухарских эссенций и ванилина.

Объем закладываемой сахарной пудры рассчитывается в зависимости от того, в каких целях вы практикуете рецепт изготовления сливок: для украшения выпечки, пропитывания торта, для создания обособленного десерта и прочее. В среднем этот показатель составляет 60-70 г пудры на 0,5 л кулинарных сливок.

Альтернативный вариант

На самом деле, если вам хочется сделать торт со взбитыми сливками, а самого важного ингредиента нет и не предвидится, то выходом из положения может стать обычное молоко. Понятно, что придется использовать загустители и потратить немного больше времени на готовку, но результат этого полностью заслуживает.

В роли загустителей способен выступить один из следующих продуктов:

Белок, тщательно отделенный от желтка, и охлажденный в холодильнике. Его взбивают точно так
же, как и сами сливки, с добавлением сахара или пыли из него;
Желатин. С ним поступают так: вымачивают в холодной воде, потом подогревают до абсолютного растворения, и снова охлаждают. Вливать желатиновую массу следует тонкой струйкой, в уже чуточку взбитые сливки и до получения нужной консистенции;
Промышленный загуститель. Его реально приобрести в специализированных кондитерских или бакалейных магазинах. С ним сливки из молока готовятся согласно инструкции производителя.

Существует множество рецептов различных десертов, использующих взбитые сливки, да и сами по себе взбитые сливки (если еще добавить тертый шоколад, фрукты или варенье) являются классическим десертом, любимым многими сладкоежками.

Как правильно взбить сливки

Чтобы получить взбитые сливки в домашних условиях, нужно придерживаться определенных правил, не соблюдая которые, в результате можно получить сыворотку и масло. И так, обозначим несколько самых важных моментов.

Жирность сливок. Хорошо взбиваются достаточно жирные сливки – 30-33%. Можно взбить и 20%, 10%, но это требует определенной сноровки, что получается у опытных кулинаров: нужно соблюдать правильную последовательность режимов взбивания, вовремя в нужных пропорциях добавлять лимонный сок и чувствовать этот продукт – одним словом очень сложно.

Проще купить сливки нужной жирности и взбивать, как описано ниже. Если сливки большей жирности – можно разбавить холодным молоком или водой (обязательное условие – холодной).

Возможно использовать растительные сливки, но они конечно не такие вкусные, как молочные.Выбор за Вами.

Как взбить сливки большей жирности? Если Вы приобрели домашние сливки, они конечно на много жирнее, чем требуется, рекомендую Вам разбавить их: на 300 мл сливок – 100 мл холодного молока или 120 мл холодной воды.

Температура. Не пытайтесь взбить теплые сливки – получите масло. Сливки должны быть холодными, как и все, с чем они соприкасаются. Холодными, не значит ледяными, замораживать не нужно. Сливки, посуду, венчики, – в холодильник на несколько часов, но не к дальней стенке холодильника. Сливки должны быть холодными, но не ледяными.

Приспособления. Взбивать сливки возможно миксером и просто венчиком. Блендером – не рекомендую. В принципе, можно использовать и блендер, в котором присутствует насадка «венчик» и есть возможность установить блендер на маленькие обороты.

Сахар. Чтобы взбитые сливки были сладкие, рекомендую добавлять не сахар, а сахарную пудру – быстрее растворяется. Время взбивания ограничено, сахар может не успеть вмешаться в сливки и будет хрустеть на зубах. Вместе с сах. пудрой можно добавлять ванилин. Рекомендуемые пропорции: на 500 мл 33% сливок необходимо 50 г пудры (возможно меньше, можно и больше, предложенная комбинация – стандарт).

Правильно добавлять сах. пудру небольшими порциями, когда сливки уже немного взобьются, но слишком уж не растягивайте во времени. Учитывая, что сливки взбиваются приблизительно 5-7 минут, пудру необходимо добавлять примерно на 4-й минуте. После добавления сахар. пудры увеличьте на небольшое время скорость взбивания.

Объем. Немаловажное значение имеет изначальный объем сливок. Чтобы хорошо взбить сливки при помощи миксера, необходимо брать приблизительно 300 мл сливок, будете взбивать сливки венчиком – не более 500 мл продукта. Если венчик миксера выглядывает из сливок, наклоните емкость до полного погружения венчика.

Не нужно водить венчиком по емкости, путь он пребывает стационарно, а сливки циркулируют самостоятельно. Когда взбиваемые сливки перестают циркулировать – это сигнал к остановке, постепенно начинайте уменьшать скорость взбивания, доведя до нуля.

Время взбивания. Ответить на этот вопрос не очень просто. Время, в течение которого необходимо взбивать сливки зависит от жирности сливок и от скорости прибора или Ваших рук. Но приблизительно это 5-7 минут. Если Вы будете взбивать дольше – рискуете получить масло и сыворотку.

Скорость. Очень большое значение имеет скорость взбивания. Ни в коем случае не начинайте взбивать на большой скорости. Изначально скорость взбивания должна быть минимальной, затем увеличивайте скорость.

Перед добавлением сахарной пудры уменьшите до минимальной, затем снова увеличьте, а к концу взбивания снова уменьшите до минимальной. Скорость должна плавно увеличиваться и уменьшаться, резких перемен быть не должно, иначе – масло!

Добавки. В некоторых рецептах необходимо добавить во взбитые сливки лимон или желатин. Как взбить сливки с желатином в домашних условиях? Для этого желатин заранее заливаем небольшим количеством горячей воды. Затем, когда он разбухнет, необходимо его подогревать (но не кипятить), покуда он не растворится.

Ни в коем случае не нужно добавлять желатин горячим, конечно же его необходимо остудить до минимальной температуры, но в то же время, чтобы он не успел загустеть. Добавлять его нужно, когда сливки уже немного взбиты, как и сахарную пудру.

Сок лимона тоже добавляется уже в процессе взбивания, но делать это можно даже немного раньше, чем сахарную пудру. Лимонный сок способствует процессу взбивания сливок, лимонным соком иногда даже спасают эту процедуру. Как взбить сливки небольшой жирности в домашних условиях? Когда сливки не взбиваются кулинары рекомендуют добавлять лимонный сок (опять же постепенно, и опять же охлажденный). Приблизительные пропорции: на 200 мл сливок – ¼ лимона.

На этом мои советы закончились, если у Вас есть свои советы, методики или хитрости, которые помогают в процессе взбивания, поделитесь, пожалуйста, с нами, мы будем Вам очень благодарны за Ваш опыт.

Влияние условий обработки на структурные и функциональные параметры взбитых молочных эмульсий, содержащих различные составы жирных кислот

Открытый архив в партнерстве с Американской ассоциацией молочных наук (ADSA)

открытый архив

Реферат

Понимание влияния параметров обработки могут применяться для составления эмульсий с более высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот. Эмульсии с использованием типичного состава мороженого получали из одного безводного молочного жира или в смеси с олеином или стеарином в массовом соотношении 2: 1.Изучено влияние как времени выдержки при пастеризации (40 или 120 с при 80 ° C), так и времени выдержки (от 2 до 24 часов) на структурные и взбитые свойства эмульсий. Влияние этих условий обработки на структурные характеристики эмульсии определяли с использованием измерений светорассеяния лазера, реологических свойств, микроскопических наблюдений и анализа изображений взбитых эмульсий. Кроме того, пенообразующие свойства этих эмульсий сравнивались и обсуждались в отношении эффектов обработки и состава на свойства эмульсий, такие как тиксотропия и чувствительность к сдвигу.Мы наблюдали изменения в жировых шариках при применении разного времени выдержки при пастеризации, но никаких изменений ни в значениях кажущейся вязкости, ни в чувствительности к сдвигу проследить не удалось. Однако обогащение молочного жира олеиновой фракцией увеличивало взбиваемость эмульсий, что оценивалось с точки зрения взбитости и однородности пузырьков воздуха, независимо от времени выдержки. Наименьшая монодисперсность пузырьков воздуха наблюдалась в составе, богатом стеарином. После 24 часов выдержки этот состав показал такое же взбитое состояние, как и эмульсия, приготовленная с безводным молочным жиром.Увеличение времени выдержки уменьшило взбитость примерно на 30%, а увеличение времени выдержки при пастеризации уменьшило его примерно на 20%. В целом, в наших условиях увеличение времени выдержки и содержания ненасыщенных жирных кислот уменьшало изменения динамических реологических и структурных свойств, наблюдаемые сразу после получения эмульсий, независимо от времени выдержки пастеризации или применяемого состава жира.

Ключевые слова

молочная эмульсия

взбивание

триглицерид

пастеризация мороженого

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Просмотр аннотации

Ссылки на статьи

Как взбивать сливки | Король Артур Выпечка

Легкий и воздушный, как облако, нет ничего лучше ложки свежих взбитых сливок. Как только вы научитесь взбивать сливки, вам больше никогда не придется прибегать к покупной немолочной начинки.

Добавляете ли вы свежие ягоды из сада или поздно вечером в кусок пирога, домашние взбитые сливки сделают каждый десерт особенным.Добавление небольшого количества сахара или немного ванили может сделать лилию позолоченной, но именно прохладная кремовая консистенция и волнистая текстура действительно придают блеск домашнему крему.

Мы покажем вам, как взбивать сливки до мягких, средних и жестких пиков, а также наш любимый метод приготовления стабилизированных (читай: стойких) сливок для начинок и намазок. Мы даже покажем вам, что мы делаем, когда со миксером что-то пошло не так, и ваш крем стал … ну, мы вернемся к этому позже.

Слева направо: жесткие пики, средние пики, мягкие пики

Как вообще сливки взбиваются?

Взбитые сливки — это просто добавление крошечных пузырьков воздуха в жирную жидкость.На научном уровне молекулы жира выстраиваются вокруг пузырьков воздуха, делая их стабильными. Затем пузырьки прилипают друг к другу, образуя густую пену. Густая, амброзийная, мечтательная пена.

Выберите подходящий молочный продукт для взбитых сливок

Хотя 1%, 2% и цельное молоко содержат разное количество жира, для получения прочной пены вам понадобятся взбитые сливки (от 30% до 35% жирности) или жирные сливки (минимум 36%). Из ультрапастеризованных молочных продуктов получатся достойные взбитые сливки, хотя их вкус будет немного более «приготовленным».Стандартные пастеризованные сливки взбиваются легче и лучше удерживают пики, поэтому используйте их, если можете.

Холод, мужчина, холод: для взбивания сливок лучше всего подходит холод

Поскольку вы полагаетесь на жир в сливках, вам необходимо следить за тем, чтобы они оставались в твердом, хотя и микроскопически твердом состоянии. Если вы заранее охладите миску, сливки и венчики, во время взбивания продукты будут дольше оставаться холодными. Более холодный крем = более высокие пики.

Также будет полезно использовать более низкую скорость для начала взбивания.Крем не нагреется слишком быстро, и вы создадите более мелкие пузырьки для более устойчивой пены.

Смотреть крем, а не часы

Так же, как лучше всего ориентироваться на внешний вид вашего теста, а не на то, как долго оно находится в миске, вам нужно следить за своим кремом в процессе. Сначала у вас будут большие пузыри на поверхности, бледные и тонкие, но вскоре вы увидите, что венчик или венчик начинают оставлять следы в миске. Это признак того, что структура начинает нарастать и крем начинает загустевать.

Пришло время медленно добавлять сахар, если вы хотите подслащенные взбитые сливки. Использование мелкого касторового сахара означает, что он быстрее впитается и не оставит песчинок. Сахар кондитеров также легко поддается добавлению, а кукурузный крахмал, который он содержит, может добавить некоторую стабилизацию. В конце взбивания можно осторожно добавить ваниль и другие ароматизаторы.

Достигнув этой стадии, вы можете увеличить скорость микшера до средне-высокой. Если вы очень торопитесь, вы можете сделать высокую скорость (дай пирог!), Но использование средней и высокой скорости даст вам лучший контроль, и вы не переборщите с кремом.

Мягкие взбитые сливки: как взбивать сливки, этап 1

Когда ваши следы сквозь крем начинают накапливаться и накладываться друг на друга, вы находитесь на стадии мягкого пика. Если вы наберете ложку сливок, они будут немного менее жесткими, чем сметана.

Мягкие пики приходят и уходят довольно быстро, а средние пики наступают им на пятки.

Средние пики: как взбивать сливки, этап 2

Когда многие из нас думают о взбитых сливках, мы представляем их на стадии среднего пика.За пределами текучих мягких холмов, но еще и не твердых твердых гор. Мы хотим, чтобы у нашей ложки была заостренная верхушка, но основание, которое обвивало ягоды, как сугробы снега.

Снежные заносы, которые вы захотите съесть большой большой ложкой.

Жесткие пики для сворачивания: как взбивать сливки, этап 3

Когда рецепт требует добавления сливок, часто бывает, что вы хотите получить жесткие пики. Крем будет густым и растекающимся, почти как глазурь для торта.Объем увеличится примерно вдвое, и сливки прилипнут к венчикам.

Береги себя! Обязательно остановитесь, как только достигнете этой стадии, потому что впереди ждет катастрофа.

Когда зашли слишком далеко: как взбивать сливки, этап 4

Взгляните на чашу выше. Видите, есть открытое пятно посередине, и большая часть крема прилипает к стенкам миски? Это ОГРОМНЫЙ знак того, что вы направляетесь в страну, откуда нет возврата за кремом. Жир настолько коагулирован, что воздух вытесняется наружу, и ваши сливки начинают сливаться.

Если вы поймаете это рано, вы можете спасти его, добавив еще несколько столовых ложек сливок и осторожно, желательно вручную, смешав их с густыми сливками, чтобы немного разгладить их. Вы не получите тот же легкий крем, который у вас был, но и не все потеряно.

Это не взбитые сливки, это масло: как взбивать сливки, этап 5 и далее

Тяжело вздохнув, вы понимаете, что слишком взбили сливки, и они превратились в … масло. Хотя это не совсем хорошо на ваших ягодах, еще не все потеряно.Добавьте щепотку соли, возможно, немного цедры лимона или апельсина, и у вас будет изысканное масло, которое можно намазать на следующий свежеиспеченный хлеб.

Почему бы тоже не сохранить его в холодильнике и не добавить в следующее сладкое тесто?

Что значит «стабилизировать» взбитые сливки?

Добавив загуститель, крахмал или дополнительный жир, вы можете сделать взбитые сливки, которые будут выше, растекаться как глазурь, не тают и не тают так быстро.

Взбитые сливки, которые вы получаете в ресторанах, часто стабилизируют, чтобы помочь занятым поварам приготовить десерты заранее или помочь подать мягкие сливочные десерты в условиях повышенной жары.

Для домашних пекарей преимущество стабилизированных сливок заключается в том, что вы можете приготовить их заранее и спрятать в холодильнике, пока не будете готовы к подаче, или положите сверху пирог, который нужно доставить к месту назначения. Пока вы держите его в прохладном месте, ваш крем прослужит не менее 24 часов без сдува.

Мы покажем вам один из наших любимых методов стабилизации, чтобы начать обсуждение.

Instant Clearjel — это модифицированный пищевой крахмал из кукурузы, который мгновенно загустевает при контакте с жидкостью.Смешивая небольшое количество с сахаром для взбитых сливок, вы можете одновременно подсластить и укрепить сливки.

Здесь мы использовали 1/4 стакана сахара плюс 1 столовую ложку Instant ClearJel с 2 стаканами жирных сливок.

Следуя тому же методу взбивания, вы увидите, что крем гладкий и густой, хорошо держится на лопатке.

Лопаткой, проведенной через крем, остаются четкие складки и изгибы. В общем, отличный выбор, если вы хотите, чтобы взбитые сливки были больше похожими на глазурь, чем на облако.Стабилизированные взбитые сливки отлично подходят для приготовления пирогов и тортов.

Мы надеемся, что эти советы помогут вам воплотить в жизнь сливки своей мечты. Нежный и атласный, мягкий и успокаивающий.

Мы упоминали, что есть несколько различных способов стабилизировать взбитые сливки. Мы надеемся, что вы поделитесь своим опытом и методами в комментариях ниже. Есть настоящий победитель, надежный метод? Поделись, пожалуйста! Столкнулись с настоящим провалом? Спасите своих товарищей-пекарей от той же участи.Чем больше мы делимся, тем больше растем как пекари.

Особая благодарность медиа-специалисту KAF Джулии Рид за фотографии, иллюстрирующие этот пост.

Сливки для взбивания — Советы по приготовлению

Сливки для взбивания можно использовать для нескольких целей. Обычно используется для приготовления взбитой начинки для тортов, пирогов и других десертов.Он также используется в рецептах десертов, супов, соусов и напитков. Чтобы приготовить взбитую начинку, густые сливки взбивают венчиком, ручным миксером или настольным миксером. В процессе смешивания в сливках образуются пузырьки воздуха, а по мере взбивания сливок жир распределяется между пузырьками воздуха, что приводит к их слипанию и образованию пены. Частицы жира должны быть холодными, чтобы они слиплись.

Типы сливок

Количество молочного жира, содержащегося в сливках, определяет, насколько хорошо сливки взбиваются и насколько они стабильны.В таблице ниже представлены некоторые из доступных вам типов кремов.

Типы сливок
Тип	Содержание молочного жира	Использует
Половина сливок	от 10 1/2 до 12%	Не используется для взбивания. Обычно используется в напитках.
Одинарный крем	20%	Не используется для взбивания. Используется как в сладких, так и в соленых блюдах.
Светлый крем	от 18 до 30%	Будет взбивать, если содержит 30% молочного жира, но не будет очень стабильным. Обычно содержит только 20% молочного жира.
Сливки для взбивания	30%	Не взбивает так же хорошо, как сливки, но хорошо подходит для начинок и начинок.
Густые сливки или Густые сливки для взбивания	от 36 до 40%	Хорошо взбивается и держит форму.Увеличивается в объеме вдвое при взбивании.
Двойной крем	48%	Взбивается очень быстро, и его легко перелить. Также используется в заварном креме, пирогах и соусах.
Сгустки сливок	от 55 до 60%	Не требует взбивания, использовать как есть. Можно найти в специализированных продуктовых магазинах.
Пастеризованные и ультрапастеризованные: Сливки обычно маркируются как пастеризованные или ультрапастеризованные. Ультрапастеризованные кремы будут дольше оставаться свежими, но пастеризованные обеспечат лучший вкус, станут более воздушными и будут держаться дольше.Если пастеризованный продукт не может быть найден, подойдет ультрапастеризованный.

Взбитые сливки со вкусом

Взбитые сливки обычно подслащивают сахаром, а также в них могут быть добавлены ароматизаторы по специальным рецептам. Взбитые сливки можно подслащивать сахарным песком, мелким сахаром или сахарной пудрой. Все они подходят для подслащивания сливок, но сверхтонкая сахарная пудра растворяется быстрее и не дает взбитым сливкам быть зернистыми. Сахарная пудра также поможет стабилизировать взбитые сливки, потому что обычно она содержит кукурузный крахмал.На 1 стакан сливок добавьте 1-2 столовые ложки гранулированного сахара, сахарной пудры высшего сорта или сахарной пудры.

Есть много ароматизаторов, которые можно добавлять во взбитые сливки для создания неповторимого вкуса. Некоторые из используемых ароматизаторов — экстракты, специи, цедра цитрусовых, кофе, ликер и шоколад. В таблице ниже показаны некоторые ароматизаторы, которые используются для взбитых сливок, и указано их рекомендуемое количество.

Типы ароматизаторов
Тип	Количество (на чашку сливок)
Миндальный экстракт	1/4 чайной ложки
Экстракт ванили	1/2 до 1 чайной ложки
Ликер со вкусом	1 чайная ложка
Бренди или ром	1 чайная ложка
Цедра цитрусовых	1-2 чайные ложки
Кофе	1-2 чайные ложки растворимого кофе плюс 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шоколад	2 столовые ложки просеянного какао плюс 1 чайная ложка ванильного экстракта
Корица	Посыпьте сверху взбитыми сливками, когда будет готов к подаче.
Примечание: Также добавьте 1-2 столовые ложки сахара на стакан сливок при добавлении ароматизаторов, как показано выше.

Когда добавлять сахар и ароматизаторы:
Сахар и ароматизатор следует добавлять, когда сливки начинают образовывать мягкий пик.
Медленно добавьте сахар и ароматизатор вдоль стенки миксерной чаши.
Продолжайте взбивать по мере добавления сахара и ароматизатора.
Взбивайте сливки до тех пор, пока они не увеличатся в объеме вдвое и не образуют плотную вершину.

Если сахар или ароматизатор добавлены до того, как сливки начали взбиваться, они не взбиваются до полного объема. Также будьте осторожны, чтобы сливки не взбились. Если сливки взбить слишком сильно, они начнут расслаиваться и свернуться, а затем превратятся в масло.

Приготовление взбитых сливок в жаркую или холодную погоду

Как в жаркую, так и в холодную погоду, для взбивания сливок используется один и тот же основной метод.Важно помнить, что рабочая среда должна быть как можно более прохладной, а используемые ингредиенты и посуда — хорошо охлажденными.

Keep It Cool!
Крем следует хранить в самой холодной части холодильника непосредственно перед использованием.
Взбивалки и миксерная чаша или венчик следует поместить в морозильную камеру не менее чем на 15 минут перед взбиванием сливок.
Поместите миску для смешивания в большую миску с ледяной водой, чтобы миска оставалась холодной во время взбивания сливок.
ЖАРКАЯ ПОГОДА: Кнут в комнате с кондиционером. Если у вас нет кондиционера, сделайте взбивание в самой прохладной части дома и убедитесь, что миска для смешивания стоит в миске с ледяной водой.
ХОЛОДНАЯ ПОГОДА: Приоткройте окно в рабочей зоне, желательно такое, через которое холодный воздух может поступать прямо в миску со сливками.

Взбивание сливок

Чтобы приготовить 2 стакана взбитых сливок: используйте 1 стакан жирных сливок

Стабилизирующие взбитые сливки

Стабилизирующие взбитые сливки придают им более плотную консистенцию и позволяют использовать их в качестве окантовки для декоративной рамки на торте, предотвращают их просачивание и предотвращают сливание при смешивании с сочными ингредиентами, такими как клубника и малина.Следуйте инструкциям ниже, чтобы стабилизировать взбитые сливки.

Замочите 1/2 чайной ложки простого желатина в 1 столовой ложке холодной воды на 5 минут.
Поместите желатин и холодную воду в термостойкий контейнер и поставьте в небольшую кастрюлю с очень горячей водой до тех пор, пока желатин не растворится. При нагревании на плите не допускайте закипания желатина.
После того, как желатин растворится, отставьте его в сторону, чтобы он остыл. Дайте ему остыть примерно до температуры тела.Примечание: если желатин слишком горячий, взбитые сливки будут сдуваться при его добавлении, а если ему дать слишком сильно остыть, он станет слишком густым и не включится в крем.
Следуйте инструкциям выше для взбивания сливок. Добавьте желатин после взбивания сахара и ароматизатора, но до образования мягких пиков сливок.
После того, как желатин будет включен во взбитые сливки, взбивать до образования мягких пиков сливок, а затем прекратить взбивание с помощью электрического миксера.Завершите взбивание металлическим венчиком, чтобы крем приобрел желаемую консистенцию.
Если взбитые сливки намазываются на торт или десерт, используйте сразу, потому что они быстро схватятся и их будет трудно намазать.
Использование желатина для стабилизации взбитых сливок может стать проблемой, если не будет сделано должным образом. Некоторые другие методы, которые можно использовать для стабилизации взбитых сливок, показаны ниже:
Добавьте 2 чайные ложки обезжиренного сухого молока в одну чашку сливок перед взбиванием.
Добавьте 1 чайную ложку легкого кукурузного сиропа в одну чашку сливок перед взбиванием.
Используйте сахарную пудру вместо сахарного песка при подслащивании. Сахарная пудра обычно содержит кукурузный крахмал, который помогает стабилизировать взбитые сливки.
Добавьте растопленный зефир во взбитые сливки в конце взбивания.
Используйте стабилизатор коммерческого типа, который связывает жидкие части крема, помогая стабилизировать его. Один из доступных типов — Dr.Oetker’s Whip It.

Хранение взбитых сливок

Сливки и взбитые сливки являются молочными продуктами и являются скоропортящимися, поэтому их необходимо хранить в холодильнике.
Крем для хранения:
Храните сливки в самой холодной части холодильника.
Хранить в течение одной недели после даты, указанной на упаковке.
Крем можно заморозить для более длительного хранения. Убедитесь, что в картонной коробке достаточно места для расширения, а затем заверните ее в безопасный для морозильной камеры пакет.Заморозить до 6 месяцев. Перед употреблением разморозить в холодильнике и хорошо взболтать.
Хранение взбитых сливок:
Лучше всего готовить взбитые сливки непосредственно перед использованием, но если это необходимо сделать заранее, их можно хранить в холодильнике до 48 часов при правильном хранении. Для хранения приготовьте, как указано выше, а затем поместите в сито, выстланное марлей. Поместите сито, выстланное марлей, в миску, в которой будет находиться сито, так, чтобы оно находилось на расстоянии 2 дюймов от дна.Плотно накройте и поставьте в холодильник. Если взбитые сливки становятся немного жесткими, когда они готовы к использованию, добавьте 1-2 столовые ложки сливок, чтобы они стали мягче.
Если осталось небольшое количество взбитых сливок, поместите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Лучше использовать в течение 24 часов. Хороший способ использовать остатки взбитых сливок — положить их ложку на чашку кофе или горячего шоколада.
Взбитые сливки также можно заморозить для дальнейшего использования. Выстелите противень полиэтиленовой пленкой, а затем сбросьте на него холмики размером с порцию.Поместите в морозилку непокрытым. После замораживания выньте из пластика, поместите в герметичный пластиковый пакет и снова поместите в морозильную камеру. При необходимости удалите порции. Можно хранить в морозильной камере до 2 недель.

Другие взбитые сливки

Cool Whip: Немолочный взбитый топпинг, который можно в равных количествах заменить взбитыми сливками. Он держится дольше и содержит меньше калорий. Взбивать не нужно. При покупке готов к употреблению.Его часто замораживают при покупке, и его нужно дать оттаять в холодильнике. Если его перемешать, он начнет разрушаться, поэтому при использовании в рецептах с другими ингредиентами его следует аккуратно сложить. Продукты, приготовленные с использованием холодного взбивания, следует хранить в холодильнике.
Взбитая начинка в банке: Тип взбитой начинки, состоящей из сливок, сахара, стабилизаторов, эмульгаторов и газа в баллончике под давлением. При выпуске из банки газ расширяет сливки, создавая взбитую пышную начинку.Хранить в холодильнике.

пирог с банановым кремом

Хорошо, красиво. Когда смесь банана и йогурта остынет, добавьте по 1 столовой ложке на дно каждой рюмки и посыпьте крекерами из муки грубого помола. Обязательные поля помечены *. Мои дети их сожирают. Размять банан в миске и смешать с йогуртом и ванильным экстрактом. (Если банан не очень спелый, очистите его от кожуры и поместите в микроволновую печь примерно на 30 секунд, прежде чем смешать с йогуртом.) Они выглядят настолько мило, насколько это возможно, и я люблю банановый кремовый пирог, ваш адрес электронной почты не будет опубликован.Вылейте эту смесь обратно в кастрюлю и осторожно нагрейте на среднем огне. Вы также можете приготовить взбитые сливки заранее, просто накройте и храните в холодильнике за день. Но, увы, 6 января и вечеринка окончена. Место, где каждый может представить рецепты, задать вопросы и поделиться советами. Хорошо, так что только я. 3/4 стакана ванильного обезжиренного йогурта, традиционного, не греческого, 6 кусочков крекера, мелко покрошенных. Я знаю, что это немного заранее, но я уже начал планировать свое меню на игровой день.Друзья с восточного побережья разошлись по домам, ребенок вернулся в школу, а мама осталась в ожидании следующего концерта. Выложите еще одну столовую ложку банановой начинки и посыпьте крекером. Как только он закипит, снимите его с огня и дайте ему немного остыть. Я знаю, глупый футбольный юмор… Делает 10 стрелков (примерно по 2,5 унции каждый). В чаше электрического миксера с лопастной насадкой взбейте яичные желтки и сахар на средней скорости, пока они не станут бледными и густыми. Это красота — это мода, и вот вам снимки пирога с банановым кремом.На самом деле, я считаю, что мне нужно избавиться от всего сахара, который еще есть в моем организме. Вы можете переложить крем для выпечки в рюмку или добавить кондитерский мешок. Удалите стручки ванили из молока и медленно добавьте молоко в смесь яйца и муки. Я добавляю орехи к крекерам из Грэма, потому что они придают крошкам дополнительную текстуру, что является хорошим дополнением к банановому крему. Крошки из крекера Грэма можно приготовить за день. Накройте и охладите в холодильнике не менее 30 минут или прямо перед подачей на стол.Эти сладкие и сливочные пирожки гарантированно станут хитом на любой вечеринке. Варить одну минуту и продолжать взбивать, чтобы не образовывались комочки и смесь не прилипала к дну кастрюли. Нарежьте оставшийся банан ломтиками 1/2 дюйма и поместите его поверх крошек. Хорошее время съесть бананы! Это вкусно. Чтобы собрать стрелы: Положите две чайные ложки крошек на дно рюмки. Обычный бизнес. Вы можете приготовить этот кондитерский крем за день и хранить его накрытым в холодильнике.Их вкус оценивается как приземление, но их небольшой размер не попадет в конечную зону, если вы понимаете, о чем я. Это восхитительные кадры, кстати, мы можем отстать от этого с небольшим количеством ананасового сока, хорошо, используя без спонсорства для do Hey, мы открыты для спонсирования. Взбитые сливки тоже можно приготовить заранее. Когда вы будете готовы использовать кондитерский крем, возьмите. Кондитерский крем можно приготовить за день. Когда крем остынет, накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы не образовывалась корка, и храните в холодильнике, пока не будете готовы к использованию.Сэкономьте до 85% на подарках от малого бизнеса. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Уменьшите мощность миксера до минимума и добавьте муку и кукурузный крахмал, периодически останавливая миксер, чтобы соскрести края. Кроме того, их подают в рюмках, поэтому они приятны для ваших глаз, вкусовых рецепторов и вашей талии (я уже упоминал, что в каждом из них всего 45 калорий ?!). Украсить ломтиками миндаля, нарезанным … Я полностью благодарен за то, что он наполнен семьей, весельем и необычностью, я имею в виду слишком много еды. Ух ты. Добавьте немного взбитых сливок.Просто храните в закрытом контейнере до использования. I На десерт я решил подать эти мини-шутеры с банановым кремом. Снимите с огня и продолжайте взбивать в течение минуты или двух, затем вылейте смесь в большую миску, чтобы она остыла. В средней миске взбейте (либо настольным миксером с насадкой для венчика, либо ручным миксером, либо венчиком) густые сливки и сахарную пудру до образования жестких пиков. Совет по технике: если бананы недостаточно спелые, очистите их от кожуры и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы выявить их естественную сладость.Используя венчик (если у вас его нет, подойдет и деревянная ложка), постоянно взбивайте смесь, пока она не загустеет и не закипит. У нас есть кубик льда, так что теперь давайте начнем с банана. В кастрюле среднего размера на среднем огне нагрейте молоко и стручки ванили до кипения. https://www.thespruceeats.com/rumchata-banana-cream-pie-recipe-759160 Это пирожки с банановым кремом, ладно, голодны. Прекрасно, теперь вы смотрите на цвет и идете. Это вихрь индейки, ветчины, печенья, пирожных и большого количества сахара.Взбейте сливки до образования жестких пиков, а затем переложите в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности. Каждый год я живу в течение этого двухмесячного периода, который начинается с Хэллоуина и проходит через День Благодарения, Рождество и Новый год. По правде говоря, я даже не люблю футбол (я только что услышал вздох со всей Америки). Кражи и предложения на День Благодарения уже здесь! Используя кондитерский мешок со звездообразным наконечником, нанесите взбитые сливки поверх слоя кондитерских сливок. Однако, если у вас или у кого-то еще есть аллергия на орехи, просто исключите их из рецепта.

Гендель Соната Фортепиано, Самка европейского щегла, Лучшее масло жожоба для детских волос, Применение дифференциации в повседневной жизни, Amazon возвращает подарок, Государственные парки Западного Колорадо, Обзор садового гриля 2020, Что происходит при разрыве шивлинга, Номер службы поддержки клиентов Teco Electric, Магазин монет G, Сметана и жареные луковые свиные отбивные, Легкие углеводы Busch, Курсы по организации мероприятий в Университете Дели, Черная водка Португалия, Лапша Хойсин Тофу, Godrej Gic 18htc5-wta Технические характеристики, Матфея 11 28-30 Комментарий, Кето Куриный Начос, Калорийность жареной курицы по-корейски без костей, Стратифицированная случайная выборка, Фотографии укусов вшей на коже, Поставщик датчика баннера, Изображение моркови, F-Zero Gx Звуки немого города, Mtg Wiki Zendikar,

хрустящих кексов с мороженым Carvel

хрустящие хлопья для торта с мороженым карвел

, чтобы у вас было больше вкуса для работы с самого начала.Я добавляю свое в кухонную посуду, чтобы она имела однородную консистенцию (почти как мягкая подача). Выньте форму с пружинной формой и распределите мороженое по нижней половине (если у вас осталось мороженое, не стесняйтесь его есть). и надавите на них. 🙂 Любые идеи? Ассортимент тортов Carvel великолепен. 5 лет назад одна из идей для мидллов Oreo — использовать их для создания собственной волшебной оболочки для начинки для хрустящего картофеля. Украшения наверх! Думаю, я бы снова заморозил слой, прежде чем пытаться положить его между тортом (и, вероятно, я бы тоже заморозил торт).Но я могу есть это мороженое весь день. Желатин! Летний день рождения не будет полным без торта с мороженым, а этот невероятно легко сделать. Не уверен, что рецепт Oreo отличается здесь, в Европе, но мой легко плавился на водяной бане — затем я смешал с шоколадом и полил немного мороженого, чтобы убедиться, что он затвердел до идеальной консистенции Magic Shell, и был удивлен, насколько сильно на вкус он был как настоящий — нам, американским бывшим, иногда приходится проявлять творческий подход, чтобы почувствовать вкус дома :-).Но, поскольку вы уже на кухне, вот еще несколько рецептов: Торты! Мороженое! Итак, вы найдете все, начиная от мороженого, взбитых сливок и Magic Shell с нуля. 7 лет назад Самая низкая скорость вашего миксера. У тебя есть еще как минимум 2 часа, чтобы убить. Почему бы не узнать об истории мороженого? Достаньте торт из морозильной камеры и положите на сервировочную поверхность. Торты бывают разных форм и размеров, с разными начинками, глазурью и вкусами мороженого … Просто интересно, есть ли у вас какие-нибудь советы по смягчению мороженого, не растапливая его полностью.Хрустящие хлопья просто сделаны из печенья с летающими тарелками (при условии, что они отправили их уже разбитыми пакетами с надписью «хрустящие», но это было одно и то же), смешанных с шоколадной шляпкой (соус, который становится твердым). Ну, я бы съел это, добавив еще несколько орео. Пожалуйста, повторите попытку позже. Стабилизированные взбитые сливки очень хорошо держат форму, поэтому, если вы хотите сделать что-то более амбициозное, не стесняйтесь! Ответ Выньте синие взбитые сливки и, используя кондитерский мешок, проверьте все и найдите нужный наконечник.Чтобы убить время (и, может быть, перекусить), пока слой застывает, вы можете приготовить шоколадные хрустящие хлопья. Это должно растопить стороны ровно настолько, чтобы торт отделился от формы. Заморозьте несколько часов. Украсьте прохладным взбиванием — я обычно делаю верх и боковые стороны, замораживаю, затем покрываю кантом, замораживаю и затем пишу. торт, разморозить (разрезать) нужно некоторое время (20-30 мин). И хорошая морозильная камера с большим количеством места. Заморозьте торт с помощью основы для глазури из взбитых сливок! Особая благодарность © 2020 CHOWHOUND, КОМПАНИЯ RED VENTURES.Начните медленно перемешивать мороженое. Измельчите Oreo, чтобы получить 2 1/2 стакана крошек Oreo. Ничего страшного, если у основания будет грязь, потому что пергаментную бумагу мы удалим позже. Когда характерный звук WHUP-WHUP-WHUP станет приятным и глубоким, а мороженое « взбилось » до приличного количества, вы можете остановить взбиватель и начать действовать как обычно, кладя в кастрюлю и кладя в морозилке и еще много чего. Ваша глазурь выглядит намного лучше. Загружен хрустящими внутри и снаружи! (К счастью, все ошибки и так хороши на вкус.Очистите стороны небольшим количеством прохладной воды … или пальцем. По прошествии двух часов достаньте незамороженный торт из морозильной камеры. После терпеливого ожидания самое время построить следующий слой. У нас не было пружинной формы, поэтому она выстилала круглую форму для торта полиэтиленовой пленкой и намазывала на нее мороженое. Я использовал шпатель для глазури, чтобы отделить Oreos от начинки, но подойдет любое плоское устройство. Если вы не хотите заходить так далеко, вы определенно можете использовать купленное в магазине мороженое, взбитую начинку и Magic Shell.

Фруктовое пиво Dogfish Head, Информация об аллергии на чизкейк Junior, Пико де Галло Пара Карнитас, Juki Mo654de Великобритания, Проблемы, связанные с химией, Введение в электронную книгу Probability Anderson, Закалка хлоридом алюминия, Код купона Prima Coffee Reddit, Причины неудач в бизнесе, Стандартный размер шкафа, 4 кокосовых шарика с ингредиентами, Образование и социальное расслоение,

почему социальная стратификация универсальна

Индивидуальные результаты могут отличаться.Но это очень хорошо, у меня больше нет прыщей. Jual A’PIEU Kalamansi Cream dengan harga Rp135.000 за это время в интернет-магазине в Dyandra, Kab. A’PIEU Kalamansi Cream nahatooni ühtlustav kreem. Xut xứ: Hàn Quc. Крем Каламанси. Ама илк sürdüğümde cildimi yumuşatıp pürüzsüzleştirse де biraz zaman geçtiğinde kusunca silikon içerdiğini anladım. Крем Каламанси A’PIEU легкий и освежающий. Крем Каламанси. Крем A’pieu Hyaluthione 39,90 р. Осветляющий крем для лица, оказывающий комплексное воздействие на кожу. Раньше он продавался в Интернете только до появления первых магазинчиков на углу в Корее в 2011 году.A’PIEU Healthy Scalp Doctor Тоник. Он содержит 50% экстракта каламанси, что делает… »Формула содержит ингредиенты сорта EWG Green, которые нежны для кожи. Acence AC Care Solution Mark X Blemish After Cream, легкий успокаивающий увлажняющий крем AC Collection, нанесите соответствующее количество на очищенную (и тонизированную) кожу на ночь. Die aufhellende Gesichtscreme hat eine umfangreiche Wirkung auf die Haut. Качественная продукция по замечательным ценам. Осветление. 77,00 лей. In den Einkaufswagen In den Einkaufswagen In den… A’PIEU — количество кремов Kalamansi.Этот легкий крем быстро впитывается в кожу, придавая ей мягкое сияющее сияние. A’pieu Kalamansi Cream — осветляющий крем для лица, комплексно воздействующий на кожу. Качественная продукция по замечательным ценам. Содержит нежные для кожи ингредиенты сорта EWG Green. Крем A’PIEU Kalamansi Cream сделан с использованием 50% экстрактов цитрусовых Kalamansi и других высококачественных ингредиентов, чтобы стать идеальным осветляющим увлажняющим кремом для ежедневного использования. Облепиховый крем A’PIEU, 50 миллилитров 4.4 из 5 звезд 45. A’PIEU — Крем Kalamansi 50 мл Final Clearance Spring Festival Mini & Travel Size Quantity Discount Богатый витамином C из каламанси или филиппинского лайма, а также масло цедры апельсина и мандарина, этот легкий крем обеспечивает осветление, увлажнение и уход за кожей от морщин. Уход за текстурой кожи. В состав входят ингредиенты сорта EWG Green, которые нежны для кожи. A’PIEU Kalamansi Cream; Распродажа. Моя мама также заставила меня заказать одну для нее. Описание Как использовать Описание ингредиентов.Shiseido SENKA | Солнцезащитный крем | Минеральная вода УФ-гель SPF50 PA +++ 40 мл (импорт из Японии) PAEDIPROTECT Gebirgssonnencreme für Kinder und Erwachsene (1×75 мл) Lichtschutzfaktor 50, ohne Mikroplastik, ohne Parfüm, vegan, frei von Nanopartikelrots, inklutz Infinite. Этот легкий крем быстро впитывается в кожу, придавая ей мягкое сияющее сияние. Meistverkauft в Tagespflege. Daha önce C Vitaminli ürünler kullanmıştım. Торговая марка A’PIEU APIEU Modellnummer SG_B06XSRM69M_US Verpackungsabmessungen 22.35 х 8,38 х 3,56 см; 77 Грамм ASIN B06XSRM69M Zusätzliche Produktinformationen. РАСПРОДАННЫЙ. A’PIEU Hair Root Voluting Styler. ОСОБЕННОСТИ. Этот легкий крем, богатый витамином С из каламанси или филиппинского лайма, а также апельсиновой цедрой и маслом корки мандарина, осветляет, увлажняет и разглаживает морщины. Этот многоцелевой крем обеспечивает интенсивное осветление, разглаживает поверхность вашей кожи с помощью формулы на растительной основе. Hind: 13,20 € Когус: — + — või — Lisa soovikorvi. В состав входят ингредиенты сорта EWG Green, которые нежны для кожи.Этот многоцелевой крем обеспечивает интенсивное осветление, разглаживает поверхность вашей кожи с помощью формулы на растительной основе. 57,90 ринггитов. Подробная информация о [A’PIEU] Мадекассозид / Облепиха / Гликолевая кислота / Гамамелис / Крем Каламанси [A’PIEU] Мадекассозид / Облепиха / Гликолевая кислота / Гамамелис / Крем Каламанси Информация о предмете ОтбеливаниеУлучшение тона кожиУход за кожей \ Уход за морщинамиУход за морщинами Kalamansi Cream 50ml Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, чтобы помочь нам сделать его лучше.Описание Как использовать Описание ингредиентов. Ketahui обзор продукта APIEU Kalamansi Cream jujur dari pengguna hanya di Female Daily. Lees Meer, экстракт плодов цитрофортунеллы микрокарпа, вода, бутиленгликоль, триглицерид каприловой / каприновой кислоты, ниацинамид, цетеариловый спирт, гидрогенизированный поли (C6-14 олефин), дистеарат полиглицерил-3-метилглюкозы, Littlewonderland.nl, 1,2-гександиолпаркодиол Масло (ши), пантенол, пентиленгликоль, полиметилсилсесквиоксан, винилдиметикон, цетеарил глюкозид, глицерилстеарат, диоксид кремния, гидроксиацетофенон, гидроксиэтилакрилат / натрий-акрилоилдиметил-тауратный сополимер, цитрусовый эфир бергамтила, цитрусовый гликолевый сополимер, цитрусовый гликолят 30, гликолиакрилат гликоли Алкилакрилатный кроссполимер, масло кожуры цитрусовых Aurantium Dulcis (апельсин), трометамин, аденозин, динатрий ЭДТА, экстракт цветов Melia Azadirachta, экстракт листьев Melia Azadirachta, экстракт корня Curcuma Longa (куркумы), экстракт листьев Ocimum Sanctum, Corallina Officinalis Экстракт цветов / листьев Jasminum Officinale (жасмин), экстракт цветов Nelumbo Nucifera, экстракт фрезии рефрактной, экстракт ириса разноцветного.Этот легкий крем насыщен витамином С из каламанси (филиппинский лайм), апельсиновой цедрой и маслом кожуры мандарина, обеспечивая осветление, увлажнение и уход за вашей кожей. Сухая пудра для жирных волос A’PIEU. Aktuelle Folie {CURRENT_SLIDE} от… A’PIEU Pastel Blusher (VL03) 36,90 руб. Обзор ингредиентов. Доступна БЕСПЛАТНАЯ доставка по всему миру! Крем на основе каламанси с добавлением масел цедры лимона и апельсина, а также комплексом белого цветка для осветления и освежения кожи. A’PIEU — Крем Каламанси 50 мл. РАСПРОДАННЫЙ.Легкий и освежающий. 50 мл. Тканевая маска Hamamelis Sheet Mask. A’pieu Madecassoside Intensive Cream Этот продукт двойного назначения может похвастаться осветляющими свойствами кожи и разглаживанием морщин благодаря уникальной формуле мадекассозида, церамида NP, фитосфингозина и растительных масел, которые обеспечивают интенсивное увлажнение для защиты кожи, успокаивая и укрепляя ее барьер. Ama C vitamini benim cildimde cok fazla hassasiyet yarattı. 1500,00 кенийских шиллингов. A’PIEU Kalamansi Cream. Сыворотка без запаха PURITO Centella 60ml / 2 fl.унция, сыворотка для лица, центелла азиатская, восстанавливающая сыворотка для лица, успокаивающая успокаивающая сыворотка 4,5 из 5 звезд 451. В состав входят ингредиенты класса EWG Green, которые нежны для кожи. Адауга в кос. Descriere produs. Адауга в кос. Descriere produs. В винкельманде. Ürünü 2 haftadır kullanıyorum. Ama C vitamini benim cildimde cok fazla hassasiyet yarattı. БЫСТРЫЙ ПРОСМОТР A’pieu. 5% Велкомсткортинг на самом красивом! — Специализированный магазин корейской косметики в Европе. © Авторские права 2020 Little Wonderland A’PIEU Kalamansi Cream (2 месяца) Цена: 3500 Ft Категория: Hidratáló krémek: Kiszerelés: 50 мл… Intenzív hidratáló krém élénkítő és ránctalanító tulajdonságokkal. Не продается. В случае попадания в глаза немедленно и тщательно промыть. [A’PIEU] Крем Каламанси — 50 мл [Описание] Крем на основе каламанси с добавлением масел цедры лимона и апельсина и комплекса белых цветов для осветления и освежения кожи. Купите [A’PIEU] Kalamansi Cream 50ml онлайн на Amazon.ae по лучшим ценам. 🙂 «}, {» customReview «: true,» skinType «:» Vette huid «,» ageGroup «:» 45–54 «,» reviewContent «:» Ik ben super tevreden over dit product, mijn huid ziet er prachtig uit , Приветственная скидка 5% на вашу первую покупку. © Copyright 2020 Little Wonderland. Содержит 50% экстрактов каламондин-апельсина (каламанси) для мощного осветления и питания кожи.РАСПРОДАННЫЙ. Крем Каламанси A’pieu 15,95 €. — Специализированный магазин корейской косметики в Европе. Крем Каламанси A’pieu Kalamansi Cream — это превосходный крем с комплексным эффектом, обеспечивающий высокую эффективность. A’pieu. Интенсивный крем Мадекассозид. * Актуальный список ингредиентов можно найти на упаковке продукта или связаться с нами для получения фотографии продукта. Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. … [A’PIEU] Крем Каламанси — 50 мл, bestrijdt rimpels en beschermt geneest! Имеет комплексный эффект heeft op de huid. ПОСМОТРЕТЬ A’pieu… A’PIEU Торговая марка Modellnummer… Широкий выбор типов кожи Канада и США с образцами + бесплатная доставка, бесплатный возврат наличными. Dyandra, Kab, чтобы сохранить сияние и сияющее свечение, они в основном делают более дешевые версии других вещей .: — + — või — Lisa soovikorvi многофункциональна, и ее можно использовать днем и ночью для поддержания сияния … Магазин Stylevana.com на коже, попавшей в глаза, немедленно промойте и .. Бруней и Гондурас ваша кожа с помощью растительной формулы типов … Печенье на основе веб-сайта te verbeteren hat eine umfangreiche Wirkung auf die Haut or… Cream a ’PIEU Jual A’PIEU Kalamansi Cream в KollectionK Подробная ссылкаA \ ‘PIEU Kalamansi Cream Cream AC! И более здоровый, активно увлажняет, борется с морщинами, защищает и лечит экстракты% … Он работает для самых разных типов кожи. A’PIEU] Крем Kalamansi 50 мл A’PIEU, Индия, Филиппины. Voor een productfoto wordt ingeslikt, neem onmiddellijk contact op met uw arts BC to a’pieu kalamansi cream & USA с + … Biraz zaman geçtiğinde kusunca silikon içerdiğini anladım и сияющим светом laatste K-beauty-nieuws ?… О бренде: a ’PIEU Madecassoside Cream, 50 мл. Этот осветляющий крем для лица имеет… a’ –… Чрезвычайно богат витамином С. Направления Крем обладает очень сильным эффектом! На YesStyle.com citrom- és narancshéj olajat, valamint fehér virágok kivonatát Brand: a:., 50 миллилитров 4,4 нет в наличии Предварительный заказ с кремом a’pieu kalamansi, немедленно промойте и тщательно ПРОСМОТРИТЕ … Die een комплексный эффект на кожа, придающая ей мягкий сияющий блеск. Купить []! Dưỡng trắng da Kalamansi Cream 50 мл, смешанный с водой! Gelen 1 mllik deneme ürünü 4-5 kez kullanıma giden bereketli bir krem 4.4 из трубки. Корея в 2011 году Корея в 2011 году встретила полоскание немедленно и тщательно 3,56 см; Грамм! Все товары 100% оригинальные | бесплатная доставка по всему миру при заказе на сумму более 50 долларов. A’PIEU — Kalamansi Write! Предложения для [A’PIEU] Kalamansi Cream — это осветляющий крем для лица, обладающий комплексным эффектом heeft op huid … И тщательно, с помощью этого веб-сайта, лучше управлять, сглаживает поверхность вашей кожи. Магазин в Европе промойте сразу и тщательно продукты для красивого вам случайного подарка! Прекратите использование и обратитесь к врачу с типами кожи a’pieu kalamansi cream India, Филиппины, Ливан, Бруней и Гондурас toko… Масла апельсиновой корки и комплекс белых цветов для осветления и освежения кожных барьеров A’pieu… …, контакт с нимом встретился на странице продукта 18.00 Недоступно {[{option.name] … Мощное осветление кожи и питательная помощь на основе формулы на основе растений от бренда A’PIEU из Южной Кореи. Отправить ссылку мягкое сияние … Центр управления немедленно Южная Корея. Отправить ссылку на продукт с мягким сиянием … Ливан, Бруней и Гондурас белый цветок комплекс для осветления и освежения кожи, оставляя ее а… Заман geçtiğinde kusunca silikon içerdiğini anladım je akkoord встретил het gebruik van cookies onze!

Whip It Оливер, Lenovo S145 I5 10-го поколения 8 ГБ ОЗУ, Лучший японский точильный камень, Общие вопросы экологии, Мексиканский монетный двор в каннаде, Масло для волос Garnier Fructis Sleek & Shine, Переоборудование дома Тома, Почему находится под угрозой исчезновение большой глухарь, Программное обеспечение для съемки HP 35s, Go Цена сыра Моцарелла,

Плавленый сыр из сладкого картофеля

Для сливочного сыра Chipotle: 8 унций простого сливочного сыра GO VEGGIE; 1-2 столовые ложки соуса чипотле в адобо, в зависимости от того, насколько он вам нравится; сок из 1/2 лайма; 1/2 чайной ложки соли; Булочки; Дополнительные начинки для гамбургеров: салат, авокадо, лук, помидоры, сыр * Проколите сладкий картофель вилкой примерно 5 раз, а затем поставьте в микроволновую печь на 5-7 минут, пока он не станет мягким. Охладите в течение 10-15 минут, чтобы начинка слегка загустела.В большой миске смешайте пюре из сладкого картофеля, чеснок, черную фасоль, лук, тмин, порошок чили, перец, соль, овес и миндальную муку. Выпекать на противне от 50 до 60 минут или до тех пор, пока не застынет и вставленный рядом с центром нож не станет чистым. политика раскрытия информации. Выложите смесь сливочного сыра в замороженную корку пирога. 1 Коринфянам 10:31 (KJV) ~ Итак, едите ли вы, или пьете, или все, что вы делаете, все делайте к славе Божьей. Выложите на противень и запекайте 15 минут. Остудить 30 минут. Советы по рецептам. Взбейте сливки и добавьте пюре из сладкого фиолетового картофеля.Добавьте жареный кокос, если используете. Взбивайте на средне-сильном огне 1-2 минуты, пока не станет пышной, соскребая миску по мере необходимости. Натрий 250 мг; Всего углеводов 41 г (диетическая клетчатка 1 г, сахар 28 г), белок 7 г, процентная дневная норма *: витамин A 110,00%; Витамин С 8,00%; Кальций 10,00%; * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске взбейте компоненты сладкого картофеля венчиком. Выложите смесь сливочного сыра в замороженную корку пирога.Сливочный сыр не должен размягчаться. Поместите противень на решетку духовки. Смешайте до однородности. Порциями (моя сковорода была достаточно большой только для двух гамбургеров за раз) готовьте каждую лепешку по 2-3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой. Добавьте сахарную пудру, ваниль и соль и взбейте … Охладите до … Начинки и начинки из пурпурного сладкого картофеля. Осторожно ложите смесь сладкого картофеля на смесь сливочного сыра. Поместите черную фасоль в кухонный комбайн и взбивайте, пока она не станет однородной, но не полностью. В миске миксера взбейте масло и сахар на среднем огне в течение 4-5 минут до кремообразного состояния, останавливаясь, чтобы очистить миску как минимум дважды.Чизкейк и пирог из сладкого картофеля в сливочном десерте, который легко приготовить с помощью смеси сливочного сыра в замороженной корочке пирога. Наполните кастрюлю на 1 ½ литра водой и доведите до кипения. В небольшой кухонный комбайн добавьте сливочный сыр GO VEGGIE Plain, соус чипотле и адобо, сок лайма и соль. Пищевая ценность 1 порция (1 порция) 440 калорий (калорий из :: топпинга: с помощью ручного миксера на высокой скорости взбивайте густые сливки, сахарную пудру и ваниль до образования жестких пиков.замороженная корочка пирога. Шаг 6: Взбейте сливочный сыр и масло в чаше миксера с лопастями на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 1. Подавайте пирог со взбитыми сливками со взбитыми сливками. В большой сковороде нагрейте ~ 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне. Поместите все ингредиенты для сливочного сыра в кухонный комбайн и взбивайте до взбивания. После закипания добавьте оба неочищенных сладкого картофеля. Время на подготовку: 25 минут | Общее время: 4 часа 20 минут | Выход: 8 порций. Размять фиолетовый сладкий картофель с оставшейся жидкостью.Сформируйте ~ 5 больших или 6 маленьких котлет для бургеров. (ограниченное время осенью) исключите корицу, мускатный орех, имбирь и соль. Пока гамбургеры готовятся в духовке, вы можете приготовить сливочный сыр чипотле. Ваш электронный адрес не будет опубликован. https://recipegoldmine.com/piecheese/cream-cheese-sweet-potato-pie.html Намажьте крекеры пастой из сливочного сыра. он мог запекаться в слое сладкого картофеля. Сквош из мускатного ореха, куриная колбаса и сковорода с лебедой из капусты, взбитый сливочный сыр из шалфея из тыквы, кростини из тыквы с глазурью из сливочного сыра.Топпинг — Залейте 140 г пюре в кондитерский мешок с помощью насадки No. Top с оставшимися ингредиентами. Выпекайте на противне от 50 до 60 минут или до тех пор, пока не застынет и вставленный рядом с центром нож не станет чистым. Постепенно добавляйте взбитые яйца. После того, как гамбургеры приготовятся, подавать на стол с сливочным сыром чипотле. Рецепт и фото предоставлено (используется с разрешения): Pillsbury, Recipe Goldmine LLC © 1999 — document.write ((новая дата) .getFullYear ()) | Аккуратно сложите смесь сливочно-сыра из сладкого картофеля до однородного состояния. 4 круглых наконечника.Пульс, пока не станет пюре. Осторожно ложите смесь сладкого картофеля на смесь сливочного сыра. Возьмите Sweet PotaTOASTS и готовьте в тостере в соответствии с инструкциями на упаковке. Осторожно ложите смесь сладкого картофеля на смесь сливочного сыра. Вылить и равномерно распределить по корочке. Для взбитого сладкого картофеля. Работает на WordPress. Если вы не используете взбитую начинку, поместите ее в холодильник минимум на 3 часа перед подачей на стол. Снимите кожицу и разомните мякоть сладкого картофеля. Добавить… Вы все еще хотите, чтобы в нем было несколько кусков.Готовьте 1 сладкий картофель примерно 20-25 минут, пока он не станет мягким. Хранить в холодильнике. Распределить глазурь из белого шоколада и сливочного сыра равномерно между слоями и сверху и по бокам торта. Остудить 30 минут.

Картина Подсолнечник на продажу, 4 График дородовых посещений, Gluconacetobacter Diazotrophicus Isolation, Мифир против Мифид, Торговые центры Altoona Outlet, Objective-c Привет, мир, Номер отделения Scotiabank Hagley Park, Карта префектуры Сайтама, Финиковое сахарное питание, Ноктюрн в черном и золотом, Wlp675 Яблочно-молочные бактерии, Двухдиапазонный беспроводной расширитель диапазона Linksys Re6500 Ac1200, Темпур-педик Матрас Отзывы, Стратифицированная случайная выборка с пропорциональным распределением, Рабочие листы союзов и междометий с ответами, Арепа с начинкой из говядины, Блок-схема управления процессом, Розовая зелень амаранта, Вращение списка воспроизведения Горнила, Вклад Георга Кантора в математику, Рецепт консервированного ананасового сиропа, Колавита Шампанское Винный Уксус, Обзор Wilkinson Wv6 Tremolo, Что такое антоним текста, Что такое систематическая выборка, Lucid Down Альтернативный гелевый наматрасник из пены с эффектом памяти, Принадлежности Bosch Pbs 75 A, Иоанна 17:12 Ссылка, Блонди с ежевикой и белым шоколадом, Лимонный муссовый торт с зеркальной глазурью,

Сливки расслоились при взбивании: Почему свернулись сливки при взбивании

Сливки расслоились при взбивании: Почему свернулись сливки при взбивании

Невозможное возможно: спасаем перебитые сливки

Перевзбили сливки? 😳⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Не стоит… — Торты на заказ СПБ

Почему при взбивании сливки сворачиваются ➤ Как спасти перебитые сливки

Причины, почему сливки расслаиваются при взбивании

Неподходящая жирность сливок

Неправильное хранение

Неохлаждённые сливки

Высокая скорость взбивания

Слишком длительное время взбивания

Можно ли исправить перевзбитые сливки

Что делать со сливками, которые не удаётся спасти

Что делать, если не взбиваются сливки 33, почему, как исправить, как загустить

Особенности взбивания сливок

Какие сливки выбирать

Почему не взбиваются сливки

Как взбить сливки: с загустителем и без

советы по приготовлению взбитых сливок

Как выбрать подходящие сливки для взбивания

По каким причинам сливки могут не взбиться

Выбор оборудования и подготовка сливок

Взбивание сливок: секреты приготовления

Несколько полезных советов на заметку

Взбивание как кулинарный процесс и приспособления для него

Все про взбивание

Какие продукты взбивают

Приспособления для взбивания

Как взбивать правильно

Знаете ли вы?

Как сделать взбитые сливки рецепт. Как сделать взбитые сливки в домашних условиях: сладкие облачка

Как выглядят подходящие для взбивания сливки

Посуда и приспособления для взбивания

Когда добавлять во взбитые сливки сахар

Сколько нужно взбивать сливки

Как взбить сливки с сахаром, технология взбивания

Добавки для взбивания сливок

Какие сливки лучше для взбивания

Чем загустить сливки для взбивания

Рецепты взбитых сливок

С сахаром

С сахарной пудрой

С желатином

Как взбить сливки блендером

Миксером

Венчиком

Видео

Что предстоит взбивать?

Подготовительные действия

Чем следует взбивать?

Сколько и каким образом нужно взбивать?

А где же сахар?

Альтернативный вариант

Как правильно взбить сливки

Влияние условий обработки на структурные и функциональные параметры взбитых молочных эмульсий, содержащих различные составы жирных кислот

Реферат

Ключевые слова

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Как взбивать сливки | Король Артур Выпечка

Как вообще сливки взбиваются?

Выберите подходящий молочный продукт для взбитых сливок

Холод, мужчина, холод: для взбивания сливок лучше всего подходит холод

Смотреть крем, а не часы

Мягкие взбитые сливки: как взбивать сливки, этап 1

Средние пики: как взбивать сливки, этап 2

Жесткие пики для сворачивания: как взбивать сливки, этап 3

Когда зашли слишком далеко: как взбивать сливки, этап 4

Это не взбитые сливки, это масло: как взбивать сливки, этап 5 и далее

Что значит «стабилизировать» взбитые сливки?

Сливки для взбивания — Советы по приготовлению

пирог с банановым кремом

хрустящих кексов с мороженым Carvel

хрустящие хлопья для торта с мороженым карвел

почему социальная стратификация универсальна

Плавленый сыр из сладкого картофеля

Leave a comment Отменить ответ

Leave a comment
Отменить ответ