Слива копченая: Копченые сливы с шоколадом и корицей, пошаговый рецепт с фото

Как коптить сливу в домашних условиях. Копченая слива, экспериментальные рецепты для настоящих гурманов

При покупке сушёной сливы можно столкнуться с проблемой: она либо дорого стоит, либо имеет плохое качество. Поэтому проще и выгоднее будет коптить самостоятельно. Сделать чернослив в домашних условиях не составляет труда: достаточно знать рецепт, запастись сливами, сахаром и выделить немного времени на подготовку к сушке.

Копчение сливы в духовке

Рецепт засушивания сливы в духовке один из самых простых, так как требует минимального вмешательства человека. Сделать чернослив можно примерно за день, а когда он будет готов — смело добавлять в любые блюда или употреблять как самостоятельную пищу. Копчёные сливы могут долго храниться, и не придётся переживать, что они быстро испортятся.

Ингредиенты:

  • сливы — 1 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • сахар — 500 г.

Каждая хозяйка должна учитывать тот факт, что 1 кг чернослива получается примерно из 4 кг слив.

В процессе приготовления они высушиваются, теряют свой сок и вместе с ним массу. Исходя из этого, и нужно рассчитывать желаемое количество продукта, которое можно получить в результате готовки.

Закоптить сливу проще простого

Сливы нужно перебрать и выбросить червивые, если они есть, а оставшиеся промыть и нарезать на половинки. Косточки вынуть и выбросить. Теперь надо сделать сироп, рецепт которого очень простой. Воду нужно вскипятить с сахаром на сильном огне, после чего пламя уменьшить и добавить в сироп сливы. Всё вместе довести до кипения. Потом выключить огонь, отцедить сироп и поместить плоды на противень рядом друг с другом. Каждую половинку нужно обильно посыпать сахаром.

Копчёный чернослив можно готовить в духовке при минимальной температуре (40°С). Сушить надо в несколько заходов: сначала 4 часа температуру держать на отметке не выше 45°С, далее на 4 часа повысить до 60°С, а под конец увеличить до 80-90°С. Каждые 4 часа нужно доставать противень из духовки и позволять плодам остудиться.

Если этого не сделать, то они могут лопнуть и потерять сок.

Рецепт предусматривает остывание готового продукта около 3 часов. При готовке в домашних условиях рекомендуется переворачивать тёплые плоды, чтобы они равномерно просушились.

Копчёный чернослив будет готов тогда, когда потемнеет, приобретёт матовый оттенок с лёгким налётом и станет эластичным. Это также будет значить, что он приготовлен без использования химии. Готовый ингредиент следует хранить в сухом месте при температуре от 0 до 20°С. Чтобы он не отсырел, можно разложить по бумажным пакетам.

Просушивание сливы на солнце

Самым натуральным способом приготовления в домашних условиях считается копчение чернослива под прямыми солнечными лучами. Рецепт особенно подойдёт для тех, кто хочет сделать его на даче, где есть свой участок, но нет духовки.

Что потребуется:

  1. сливы;
  2. марля;
  3. деревянные листы.

Фрукты нужно промыть, устранить червивые и гнилые участки, а затем нарезать пополам. Косточки из плодов следует вынуть. Выкладывать половинки нужно на деревянные листы срезом вверх, не впритык друг к другу, чтобы была возможность хорошо просушиться. Если положить фрукты срезом вниз, то сок вытечет, и копчёный чернослив выйдет недостаточно сочным.

Высушенная слива

Класть на открытом воздухе плоды нужно только в жаркие дни, при ярком солнце. Сливы нужно накрыть марлей, чтобы на них не садились мухи. На солнце им придётся постоять примерно 6-7 дней. На ночь их следует убирать в помещение. Каждый день половинки нужно переворачивать, чтобы они равномерно просушились. Этот рецепт отличается единственным минусом: насекомые могут пробраться под марлю.

Засушивание сливы в электросушилке

Этот рецепт прекрасно подойдёт для готовки в домашних условиях. Фрукты готовятся в электросушилке почти так же, как и в духовке. Плоды потребуется промыть, отсортировать и разрезать на две равные части. После этого нужно вскипятить воду с сахаром и содой и прокипятить в этом сиропе сливы.

После этого их выкладывают одним слоем, чтобы хорошо просушить. Если класть половинки насыпью, некоторые могут приготовиться не полностью, да и времени уйдёт больше. Размещать их нужно срезом вверх, чтобы сохранить сочность и полезные элементы. Электросушилку включают и устанавливают температуру 50°С. Сушить в таком режиме надо около 4 часов, после чего дать плодам остыть и нагревать снова (при температуре 60°С). Спустя 5 часов сушилку нужно ещё раз выключить и остудить сливы. Затем температуру увеличивают до 80°С и оставляют фрукты на 6 часов. Теперь они должны быть готовы. Если всё сделано правильно, то вкус продукта получится даже лучше, чем покупного.

Сушка сливы в электросушилке

На заметку хозяйкам: резать сливы необязательно, хотя желательно это делать. Половинками они будут сушиться быстрее, и их удобнее есть. Некоторые утверждают, что фрукты с косточками сохраняют больше полезных веществ, но это не доказано. Поэтому каждый сам решает, какой рецепт выбрать и в каком виде готовить спелые сливы.


Как самому высушить и закоптить сливы.

Многие дачники сами пробуют закоптить сливы, но не у всех получается добиться хороших результатов! Как добиться лучших результатов при сушке и копчении слив? Во первых, надо знать, что не все сорта сливы хорошо поддаются сушки и копчению. Для того чтобы копчёные сливы имели хорошие вкусовые качества и красивый товарный вид, надо брать для сушки такие сорта, как Венгерка, Персиковая ранняя, Волошка, Ренклод Альтана. Слива не должна быть перезрелой или недозрелой. Сначала о процессе сушки. Для сушки сливы снимают с дерева за неделю до полной зрелости. Сушить сливу лучше на ситах, сетках из нержавейки.

Самое лучшее средство — самим изготовить из узких деревянных планок решето с мелкими ячейками. По бокам нужно сделать бортики, снизу должны быть четыре ножки двух размеров, короткие и длинные. Это делается для того чтобы решето было под наклоном, навстречу солнцу, это ускорит процесс сушки. Место для сушки должно располагаться на хорошо проветриваемом месте. Расстилают сливы в один слой, решето закрывается марлей, для того чтобы осы и мухи не портили продукт. Марля так же будет закрывать сливу от пыли. За сушкой надо постоянно наблюдать — перемешивать, прикрывать во время непогоды. Этот метод сушки самый простой, не требующий материальных затрат.

Лучшим способом хранения для сливы, является копчение. Как самому закоптить сливу. Чтобы она была не хуже чем на рынке? Чтобы слива получилась сладкой и блестящей нужно брать определённые сорта слив — Венгерка, Персиковая ранняя, Волошка, Ренклод Альтана. Какие секреты знают торговцы копчёной чёрной сливы? Почему у них слива блестящая, сладкая! А у вас получается тусклого цвета, и не такая сладкая! Есть свои секреты у них, но я сейчас вам их раскрою! Перед тем, как выйти на торговлю, сливу погружают в сахарный сироп, затем — на решётки просушивают. Сироп делается из расчёта 1 кг сахара — на литр воды. После такой обработки сливы приобретают товарный вид, но хранятся очень недолго. Поэтому добиваться красивого вида сливы, нужно иным способом. Строгое соблюдение правил, и результат вас порадует!

И так для копчения лучше брать сухие дрова из таких пород как черешня, груша, абрикоса и слива. Породы таких деревьев как сосна, ель — брать не стоит! При копчении следует соблюдать температурный режим. В самом начале копчения температура не должна превышать 40 градусов. При более высокой температуре шкурка сливы будет лопаться, и сок из сливы вытечет. Слива получится тусклой и сухой. При постепенном увеличении температуры пи копчении кожица сливы сохранится. Начав процесс копчения сливы с температуры 40 градусов постепенно доводите до 70-80 градусов.

При постепенном повышение температуры сок из сливы будет выделяться через кожицу, и карамелизироваться. Слива после сушки будет красивой, с блестящей кожицей. Теперь ещё об одном моменте. Слива закопчённая в один день не имеет хороших вкусовых качеств. Поступите так: -Вечером сливы снимаете с процесса и дав остыть аккуратно перемешайте и оставьте их отдыхать на ночь. С утра процесс копчения опять повторите.

Если сливы очень крупного размера, то нужно после копчения ещё два дня подсушить на солнце. Готовый чернослив имеет ароматный запах, чёрно-синий цвет. При нажатии пальцем на чернослив — он должен пружинить, а не размазываться. Хранить копчёный чернослив лучше всего в бумажном пакете. Вот и все секреты.
Желаю Вам достичь лучших результатов.

Копчение чернослива.

Как самому высушить и закоптить сливы.

Многие дачники сами пробуют закоптить сливы, но не у всех получается добиться хороших результатов! Как добиться лучших результатов при сушке и копчении слив? Во первых, надо знать, что не все сорта сливы хорошо поддаются сушки и копчению. Для того чтобы копчёные сливы имели хорошие вкусовые качества и красивый товарный вид, надо брать для сушки такие сорта, как Венгерка, Персиковая ранняя, Волошка, Ренклод Альтана. Слива не должна быть перезрелой или недозрелой. Сначала о процессе сушки. Для сушки сливы снимают с дерева за неделю до полной зрелости. Сушить сливу лучше на ситах, сетках из нержавейки.

Самое лучшее средство — самим изготовить из узких деревянных планок решето с мелкими ячейками. По бокам нужно сделать бортики, снизу должны быть четыре ножки двух размеров, короткие и длинные. Это делается для того чтобы решето было под наклоном, навстречу солнцу, это ускорит процесс сушки. Место для сушки должно располагаться на хорошо проветриваемом месте. Расстилают сливы в один слой, решето закрывается марлей, для того чтобы осы и мухи не портили продукт. Марля так же будет закрывать сливу от пыли. За сушкой надо постоянно наблюдать — перемешивать, прикрывать во время непогоды. Этот метод сушки самый простой, не требующий материальных затрат.

Лучшим способом хранения для сливы, является копчение. Как самому закоптить сливу. Чтобы она была не хуже чем на рынке? Чтобы слива получилась сладкой и блестящей нужно брать определённые сорта слив — Венгерка, Персиковая ранняя, Волошка, Ренклод Альтана. Какие секреты знают торговцы копчёной чёрной сливы? Почему у них слива блестящая, сладкая! А у вас получается тусклого цвета, и не такая сладкая! Есть свои секреты у них, но я сейчас вам их раскрою! Перед тем, как выйти на торговлю, сливу погружают в сахарный сироп, затем — на решётки просушивают.

Сироп делается из расчёта 1 кг сахара — на литр воды. После такой обработки сливы приобретают товарный вид, но хранятся очень недолго. Поэтому добиваться красивого вида сливы, нужно иным способом. Строгое соблюдение правил, и результат вас порадует!

И так для копчения лучше брать сухие дрова из таких пород как черешня, груша, абрикоса и слива. Породы таких деревьев как сосна, ель — брать не стоит! При копчении следует соблюдать температурный режим. В самом начале копчения температура не должна превышать 40 градусов. При более высокой температуре шкурка сливы будет лопаться, и сок из сливы вытечет. Слива получится тусклой и сухой. При постепенном увеличении температуры пи копчении кожица сливы сохранится. Начав процесс копчения сливы с температуры 40 градусов постепенно доводите до 70-80 градусов.

При постепенном повышение температуры сок из сливы будет выделяться через кожицу, и карамелизироваться. Слива после сушки будет красивой, с блестящей кожицей. Теперь ещё об одном моменте. Слива закопчённая в один день не имеет хороших вкусовых качеств. Поступите так: -Вечером сливы снимаете с процесса и дав остыть аккуратно перемешайте и оставьте их отдыхать на ночь. С утра процесс копчения опять повторите. Если сливы очень крупного размера, то нужно после копчения ещё два дня подсушить на солнце. Готовый чернослив имеет ароматный запах, чёрно-синий цвет. При нажатии пальцем на чернослив — он должен пружинить, а не размазываться. Хранить копчёный чернослив лучше всего в бумажном пакете. Вот и все секреты.
Желаю Вам достичь лучших результатов.

В понятие чернослив входят плоды слив с темной окраской, которые хорошо поддаются сушке или вялению. Также под этим словом часто подразумевают уже высушенные темные сливы.

Свежие сливы относятся к самым популярным фруктам у большей части людей. Из темноокрашенных плодов получаются превосходные сухофрукты, так как именно эти сорта содержат до 15-19 % сухих веществ. Концентрация полезных веществ в сухих сливах намного больше. Для организма сушеный чернослив полезен как источник:

  • витаминов А, В2, РР;
  • калия;
  • магния;
  • фосфора;
  • железа;
  • сорбитола;
  • органических кислот, в том числе хлорогенных;
  • пищевых волокон;
  • углеводов, в том числе глюкозы и фруктозы.

Сушенный чернослив обладает хорошо выраженными слабительными свойствами. Ежедневное его употребление в пищу в количестве 100 – 120 г является профилактикой запоров. Проведенные испытания показали, что присутствие этих сухофруктов в рационе снижает риск рака толстой кишки.

Чернослив регулирует работу сердца, ЦНС. Сухие сливы показаны при анемии, упадке сил. Они обладают мягкими желчегонными и мочегонными свойствами.

Отказаться от чернослива придется в первые 6 месяцев грудного вскармливания. Вредно его есть при высоком уровне сахара крови. Наиболее полезен сухой чернослив домашнего приготовления. При промышленной сушке плодов сливы используются химические реагенты, обработка высокими температурами, после которых в сухофруктах накапливаются не совсем полезные соединения.

Видео по теме:

Польза и вред вяленого чернослива

Вяленая слива отличается от высушенной технологией приготовления. Ее не только бланшируют в кипятке, но и маринуют в довольно-таки сладком маринаде. Такой прием улучшает вкусовые качества. В продаже вяленый чернослив чаще всего бывает без косточек. В нем содержание влаги больше чем в сушеных сливах, продукт полезен при:

  • анемии;
  • упадке сил;
  • хронических запорах;
  • нарушении сердечной деятельности;
  • излишней нервной возбудимости;
  • низкой массе тела.

Вред от вяленого чернослива бывает редко, если употреблять его в умеренных количествах не больше 5-7 шт. в день. Получить приступ кишечной колики и сильную диарею можно при переедании вялеными сливами. Отказаться от этого продукта придется лицам с диабетом.

Вред и польза копченого чернослива

Кроме привычного сухого или вяленого чернослива, в последнее время набирают популярность копченые сливы. Их можно есть в натуральном виде, использовать как гарнир к мясным блюдам и готовить из них соусы.

Действие копченого чернослива на организм сходно с действием сушеного и вяленого продукта. Он оказывает слабительное и мочегонное действие. Однако, с учетом того, что слива проходит обработку дымом при повышенной температуре, полезные качества такого продукта уменьшаются, а вредные — увеличиваются. Это связано с накапливанием в процессе копчения неполезных соединений, в том числе с канцерогенной активностью.

Копченые сливы – это продукт не для ежедневного употребления, так же как копченая рыба или мясо. Такие закуски не нанесут вреда, если присутствуют в меню не чаще 2-3 раза в месяц. Кроме того, на рынке или в магазине можно приобрести копченый чернослив, который приготовили не при использовании натуральной древесной щепы, а при помощи жидкого дыма.

В любом случае этим продуктом не стоит увлекаться гипертоникам, диабетикам и людям с болезнями ЖКТ.

Поистине удивительный сухофрукт – чернослив. Такое почетное звание он заслужил за широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине, а также косметологии. Для организма человека это настоящая кладовая ценных элементов. В составе сливы присутствуют белки, углеводы и даже жиры.

С точки зрения микроэлементов, в перечне значатся витамины A, E, B и C. Помимо этого фрукт содержит магний, калий, кальций, медь, железо, цинк, хлор и фосфор. Для тех, кто любит «покороче», отметим, что подобный состав позитивно влияет на работу сердца, желудка, улучшает зрение и повышает иммунитет.

Полезный чернослив

Все включенные в состав минералы служат для профилактики многих заболеваний. Сам плод является источником глюкозы и фруктозы. Эти вещества, как известно, снабжают клетки необходимой энергией. Недаром врачи рекомендуют потреблять чернослив параллельно с предусмотренным курсом лечения. Это, пожалуй, одно из немногих «лекарственных средств», которое обладает приятным вкусом. Являясь деликатесом для взрослого и ребенка, чернослив способен нормализовать процесс обмена веществ, работу ЖКТ и сердечнососудистой системы.

Регулярное потребление чернослива способствует снижению веса, поэтому он попал в рацион, который составляют многие диетологи. Сам плод способен обеззаразить полость рта. Он прекрасно справляется с микробами, предотвращая их размножение на достаточно продолжительный период времени.


Упоминая про пользу для сердца, необходимо отметить показание сливы при таких заболеваниях, как тромбофлебит, атеросклероз и гипертония. Сушеные плоды способны укреплять стенки сосудов, что превращает их в средство профилактики инсультов.

Для питания мозга требуется много энергии, выделяемой из глюкозы и сахарозы. Чернослив богат этими веществами, поэтому способен повышать мозговую активность. Каротин в составе фруктов влияет на остроту зрения, так как укрепляет глазную мышцу. Но на этом полезные свойства сливы не заканчиваются, она служит прекрасным средством профилактики развития анемии, а железом, как известно, организм наполнить достаточно тяжело.

Как готовить сухофрукты

В магазине вы наверняка встретите чернослив в сушеном виде, это наиболее распространенный способ хранения фруктов, так как требует минимум затрат. Но приготовить сухофрукт можно и в коптильне. Слива приобретет запах дымка, причем оставит свой сладкий вкус.

Нужно отметить, что сочетание чернослива и копченостей очень оригинальное, несмотря на кажущийся диссонанс вкуса.

  • Прежде чем рассмотреть рецепт приготовления копченой сливы, остановимся на некоторых нюансах сушки. Они помогут избежать серьезных ошибок в процессе копчения.
  • Вначале придется отобрать каждый плод. Для сушки и копчения подойдут только целые экземпляры, без повреждений и червоточин.
  • Перебрав сливы, их нужно промыть в чистой воде. В это время готовится содовый раствор. На каждый литр воды требуется внести 10 грамм соды, но вносить ее нужно только в кипяток.
  • Затем туда же погружаются фрукты на 15-20 секунд, после чего они раскладываются на материи и просушиваются в проветриваемом помещении.


Вся описанная выше процедура ускоряет процесс сушки, поэтому удается избежать потерь в виде начинающих гнить плодов.

Перед отправкой слив в духовку необходимо каждый плод проколоть вилкой 1-2 раза. Мнения относительно косточек расходятся. Каждый должен сам выбирать, оставлять их или нет.

Сам процесс сушки представляет собой особый интерес. Дело в том, что он разбивается на несколько циклов.

  1. Сначала сливы сушатся при температуре 40°C градусов. После 4 часов сушки они извлекаются на 4 часа.
  2. Следующий цикл повторяется при 60°C.
  3. Третий цикл – при 80°C.

В каждом цикле необходимо постоянно плоды переворачивать, обеспечивая тем самым равномерную сушку. Готовые сухофрукты имеют темную окраску и обладают эластичностью.

Процесс копчения

Копченый чернослив готовится в коптильне очень быстро. Но это вовсе не означает халатного отношения к процессу. Здесь есть свои правила, которые необходимо выполнять.

Все составляющие коптильного ящика (решета, стенки ящика) необходимо как следует отмыть, иначе к запаху дымка прибавятся посторонние ароматы. Тлеющий материал расстилается на дно коптильни.


В качестве него можно использовать щепу плодовых деревьев. Именно щепа обеспечивает наиболее экологически чистое копчение за счет пиролиза тяжелых фракций. Но при невозможности раздобыть фруктовую щепу можно купить в магазине ольху, бук или дуб, которые продаются в пакетиках в готовом виде. Скорее всего, вам встретятся комбинации: ольха/черешня, ольха/бук.

Внимательно осмотрите частички древесины. Они не должны содержать коры, прелых элементов или червоточин. На одну закладку потребуется горсть щепы, поэтому пакетика, наверняка, хватит.

Способ закладки слив в коптильню зависит от ячеи решетки. Если она мелкая, то плоды можно разложить прямо на решетке, в противном случае придется изобретать тонкие шампура. В качестве альтернативного варианта можно на решета с крупной ячеей расстелить марлю, на которую потом удобно будет укладывать сливы. Главное, чтобы дым через марлю проходил в достаточном объеме.

Подготовив коптильню, устанавливают ее на мангал, в котором предварительно был разведен костер. Интенсивность пламени не должна быть высокой, ведь температура копчения чернослива составляет 80-90°C градусов.


Засекать время сразу после установки коптильни на мангал нельзя, ведь щепа должна сначала нагреться, а затем начинается процесс тления.

Кстати, чтобы исключить возможность возгорания щепы, ее можно предварительно вымочить в воде. Белый дымок, показавшийся из сопла на крышке коптильни, символизирует о том, что копчение началась. Коптить сливу нужно не более 20 минут, после чего ее извлекают из ящика и дают проветриться на свежем воздухе 5-6 часов.

Копченый чернослив потребляют в качестве самостоятельного блюда, ведь получается очень вкусный деликатес, но данный продукт широко применяется в приготовлении салатов, мясных блюд, тортиков (хотя для тортиков более подходят сушеные сливы).

Хранение сухофруктов

Правила хранения для сушеных и копченых слив идентичные. Их желательно знать, так как продлить срок хранения любого сухофрукта пожелает, наверняка, каждый.


Первый, самым популярный способ хранения полагает использование обычной стеклянной банки. Нужно, чтобы она была чистой и сухой. Чернослив укладывается в тару и помещается в прохладное и затемненное место. Подобным способом можно хранить сливы полгода. Если слива копченая, то ее срок хранения будет несколько больше, так как дым сам по себе является неплохим консервантом.

Подходящей тарой может стать и тканевый мешок, но его сначала нужно вымочить в растворе соли, а затем хорошо просушить. Но самым длительным способом хранения считается, конечно же, холодильник. В нем сливы могут пролежать до года.

Засолка и копчение чернослив в домашних условиях. Маринованая слива и копченая- чернослив

Копчение чернослива.

Как самому высушить и закоптить сливы.

Многие дачники сами пробуют закоптить сливы, но не у всех получается добиться хороших результатов! Как добиться лучших результатов при сушке и копчении слив? Во первых, надо знать, что не все сорта сливы хорошо поддаются сушки и копчению. Для того чтобы копчёные сливы имели хорошие вкусовые качества и красивый товарный вид, надо брать для сушки такие сорта, как Венгерка, Персиковая ранняя, Волошка, Ренклод Альтана. Слива не должна быть перезрелой или недозрелой. Сначала о процессе сушки. Для сушки сливы снимают с дерева за неделю до полной зрелости. Сушить сливу лучше на ситах, сетках из нержавейки.

Самое лучшее средство — самим изготовить из узких деревянных планок решето с мелкими ячейками. По бокам нужно сделать бортики, снизу должны быть четыре ножки двух размеров, короткие и длинные. Это делается для того чтобы решето было под наклоном, навстречу солнцу, это ускорит процесс сушки. Место для сушки должно располагаться на хорошо проветриваемом месте. Расстилают сливы в один слой, решето закрывается марлей, для того чтобы осы и мухи не портили продукт. Марля так же будет закрывать сливу от пыли. За сушкой надо постоянно наблюдать — перемешивать, прикрывать во время непогоды. Этот метод сушки самый простой, не требующий материальных затрат.

Лучшим способом хранения для сливы, является копчение. Как самому закоптить сливу. Чтобы она была не хуже чем на рынке? Чтобы слива получилась сладкой и блестящей нужно брать определённые сорта слив — Венгерка, Персиковая ранняя, Волошка, Ренклод Альтана. Какие секреты знают торговцы копчёной чёрной сливы? Почему у них слива блестящая, сладкая! А у вас получается тусклого цвета, и не такая сладкая! Есть свои секреты у них, но я сейчас вам их раскрою! Перед тем, как выйти на торговлю, сливу погружают в сахарный сироп, затем — на решётки просушивают. Сироп делается из расчёта 1 кг сахара — на литр воды. После такой обработки сливы приобретают товарный вид, но хранятся очень недолго. Поэтому добиваться красивого вида сливы, нужно иным способом. Строгое соблюдение правил, и результат вас порадует!

И так для копчения лучше брать сухие дрова из таких пород как черешня, груша, абрикоса и слива. Породы таких деревьев как сосна, ель — брать не стоит! При копчении следует соблюдать температурный режим. В самом начале копчения температура не должна превышать 40 градусов. При более высокой температуре шкурка сливы будет лопаться, и сок из сливы вытечет. Слива получится тусклой и сухой. При постепенном увеличении температуры пи копчении кожица сливы сохранится. Начав процесс копчения сливы с температуры 40 градусов постепенно доводите до 70-80 градусов.

При постепенном повышение температуры сок из сливы будет выделяться через кожицу, и карамелизироваться. Слива после сушки будет красивой, с блестящей кожицей. Теперь ещё об одном моменте. Слива закопчённая в один день не имеет хороших вкусовых качеств. Поступите так: -Вечером сливы снимаете с процесса и дав остыть аккуратно перемешайте и оставьте их отдыхать на ночь. С утра процесс копчения опять повторите. Если сливы очень крупного размера, то нужно после копчения ещё два дня подсушить на солнце. Готовый чернослив имеет ароматный запах, чёрно-синий цвет. При нажатии пальцем на чернослив — он должен пружинить, а не размазываться. Хранить копчёный чернослив лучше всего в бумажном пакете. Вот и все секреты.
Желаю Вам достичь лучших результатов.


Пошаговый рецепт копченого чернослива с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Закуски, Блюда копченые
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время подготовки: 12 минут
  • Время приготовления: 1 дн 14 ч
  • Количество порций: 4 порции
  • Количество калории: 197 килокалорий

Недавно научилась делать копченый чернослив в домашних условиях. Такие ягоды можно хранить в сухой банке хоть целую зиму и добавлять зимой в компоты, кисели и выпечку. Вкусно, попробуйте обязательно!

Расскажу вам, как сделать копченый чернослив в домашних условиях. Получается очень вкусная заготовка, если, правда, вы в восторге от кисленького, ведь сливы в процессе сушки и копчения становятся намного кислее, поэтому и добавлять такие сушки можно в блюда аккуратно, факультативно, по нескольку ягодок. И, кстати, больше всего такая заготовка сочетается с рецептом плова! Рекомендую!

Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

  • Слива — 1 Килограмм
  • Сахар — 500 Грамм
  • Вода — 400 Миллилитров

Пошагово

  1. Сливы моем, разрезаем на половинки и вынимаем косточки. Сделаем сироп — кипятим воду с сахаром, затем огонь убавим, добавим сливы и еще раз доведем до кипения. Отцеживаем, выкладываем сливы на противень и посыпаем сахаром.
  2. Дальше коптим или сушим сливы в сушилке или в духовке.
  3. Сушить надо сливы в три захода, по 12 часов и с перерывами в столько же. Вот и все премудрости!


Как самому высушить и закоптить сливы.

Многие дачники сами пробуют закоптить сливы, но не у всех получается добиться хороших результатов! Как добиться лучших результатов при сушке и копчении слив? Во первых, надо знать, что не все сорта сливы хорошо поддаются сушки и копчению. Для того чтобы копчёные сливы имели хорошие вкусовые качества и красивый товарный вид, надо брать для сушки такие сорта, как Венгерка, Персиковая ранняя, Волошка, Ренклод Альтана. Слива не должна быть перезрелой или недозрелой. Сначала о процессе сушки. Для сушки сливы снимают с дерева за неделю до полной зрелости. Сушить сливу лучше на ситах, сетках из нержавейки.

Самое лучшее средство — самим изготовить из узких деревянных планок решето с мелкими ячейками. По бокам нужно сделать бортики, снизу должны быть четыре ножки двух размеров, короткие и длинные. Это делается для того чтобы решето было под наклоном, навстречу солнцу, это ускорит процесс сушки. Место для сушки должно располагаться на хорошо проветриваемом месте. Расстилают сливы в один слой, решето закрывается марлей, для того чтобы осы и мухи не портили продукт. Марля так же будет закрывать сливу от пыли. За сушкой надо постоянно наблюдать — перемешивать, прикрывать во время непогоды. Этот метод сушки самый простой, не требующий материальных затрат.

Лучшим способом хранения для сливы, является копчение. Как самому закоптить сливу. Чтобы она была не хуже чем на рынке? Чтобы слива получилась сладкой и блестящей нужно брать определённые сорта слив — Венгерка, Персиковая ранняя, Волошка, Ренклод Альтана. Какие секреты знают торговцы копчёной чёрной сливы? Почему у них слива блестящая, сладкая! А у вас получается тусклого цвета, и не такая сладкая! Есть свои секреты у них, но я сейчас вам их раскрою! Перед тем, как выйти на торговлю, сливу погружают в сахарный сироп, затем — на решётки просушивают. Сироп делается из расчёта 1 кг сахара — на литр воды. После такой обработки сливы приобретают товарный вид, но хранятся очень недолго. Поэтому добиваться красивого вида сливы, нужно иным способом. Строгое соблюдение правил, и результат вас порадует!

И так для копчения лучше брать сухие дрова из таких пород как черешня, груша, абрикоса и слива. Породы таких деревьев как сосна, ель — брать не стоит! При копчении следует соблюдать температурный режим. В самом начале копчения температура не должна превышать 40 градусов. При более высокой температуре шкурка сливы будет лопаться, и сок из сливы вытечет. Слива получится тусклой и сухой. При постепенном увеличении температуры пи копчении кожица сливы сохранится. Начав процесс копчения сливы с температуры 40 градусов постепенно доводите до 70-80 градусов.

При постепенном повышение температуры сок из сливы будет выделяться через кожицу, и карамелизироваться. Слива после сушки будет красивой, с блестящей кожицей. Теперь ещё об одном моменте. Слива закопчённая в один день не имеет хороших вкусовых качеств. Поступите так: -Вечером сливы снимаете с процесса и дав остыть аккуратно перемешайте и оставьте их отдыхать на ночь. С утра процесс копчения опять повторите. Если сливы очень крупного размера, то нужно после копчения ещё два дня подсушить на солнце. Готовый чернослив имеет ароматный запах, чёрно-синий цвет. При нажатии пальцем на чернослив — он должен пружинить, а не размазываться. Хранить копчёный чернослив лучше всего в бумажном пакете. Вот и все секреты.
Желаю Вам достичь лучших результатов.

Чернослив является одним из главных ингредиентов для приготовления ароматного и может стать полезным снеком для всех тех, кто очень любит сладости, но пытается обуздать свои привычки в период борьбы с лишним весом. Кроме того, вяленая слива составляет прекрасную компанию любому и тушении.

Стоит быть готовым к тому, что чернослив, приготовленный собственными руками в домашних условиях не похож на свой магазинный аналог: сами плоды будут заметно суше и матовее, а сладость заменится кислинкой.

Сушеный чернослив в домашних условиях – рецепт

Если уже в конце лета вы поняли, что одним вареньем и соусами со всем урожаем сливы не справиться, попробуйте пустить в ход альтернативный метод заготовки плодов – сушку. Высушивать сливы собственноручно невероятно просто, но так как этот процесс занимает много времени, заготавливать пару-тройку килограмм таким образом попросту не имеет смысла.

Перед тем, как приготовить чернослив в домашних условиях, переберите собранные плоды, избавьтесь от плодоножек, листиков и прочего мусора, ополосните сливы и приступайте к бланшировке. Бланшировать сливы необходимо для того, чтобы сократить время сушки. С этой целью плоды опускаются в кипящий содовый раствор буквально на полминуты. Раствор готовится из расчета: 10 г соды на литр воды, объем жидкости определяйте исходя из количества имеющихся плодов – вода должна полностью покрывать их.

После кратковременной бланшировки сливы покроются мелкой белесой сеточкой. Повторно ополосните их, дайте обсохнуть и раскладывайте на противне. Первые 3-4 часа сливы сушат при температуре 55-60 градусов, после чего их перемешивают, остужают и вновь возвращают в духовку, теперь уже разогретую до 70 градусов. Еще пара часов, и наполовину готовый чернослив повторно перемешивают, охлаждают и помещают на финальную сушку уже при 90 градусах на 5 часов. На этом приготовление чернослива в домашних условиях заканчивается. Плоды уже готовы, их можно остужать и размещать на хранение. Если вы хотите, чтобы домашняя заготовка имела блестящую поверхность, то выдержите чернослив при 120 градусах не более чем 15-20 минут. Сахар из сливы выступит на поверхность и, карамелизировавшись, сделает поверхность лаковой.

В результате получается плотный, кисловатый чернослив, идеально подходящий для приготовления напитков, соусов и добавления в мясные блюда. Всеми любимый копченый чернослив в домашних условиях приготовить практически невозможно. Дело в том, что секрет этого мягкого, мясистого и ароматного лакомства таится в обильной обработке химическими растворами на производстве. Дома требуемую копченость можно добавить с помощью жидкого дыма, если в этом есть острая необходимость, но учитывайте, что состав жидкого дыма также опасен для здоровья.

Чернослив, сделанный в домашних условиях суше покупного, а потому и храниться может дольше. Высушенные плоды можно хранить в обычной таре из стекла или пластика с плотно закрывающейся крышкой. Размещают заготовки в прохладном и темном месте. Компактной заменой банкам и бутылкам может стать полотняный или бумажный мешочек, но хранение в таком виде допустимо в случае, если в помещении нет насекомых-вредителей.

Во влажных и теплых помещениях чернослив начинает быстро плесневеть, но сохранить его свежесть можно, если разместить плоды в контейнере или пакете с зип-замком, а затем поставить в холодильник. Еженедельно проверяйте влагу в таре и при необходимости подсушивайте чернослив.

Чернослив — не только полезный, но и вкусный сухофрукт. Он пополняет организм углеводами и витаминами. Чернослив добавляют во многие блюда, так как этот фрукт обладает очень приятным ароматом и вкусом. Однако, чтобы его применять на кухне, нужно правильно высушить фрукты. В некоторых блюдах невозможно заменить чернослив. Как сделать в домашних условиях его, читайте в статье.

Полезные свойства чернослива

Этот фрукт популярный и очень полезный. Многие хозяйки хотят, но не знают, как сделать из Ведь его необходимо употреблять каждому человеку. Он содержит много углеводов, клетчатки, органические кислоты и витамины. Благодаря черносливу поддерживают кишечно-желудочный тракт, повышают гемоглобин и иммунитет.

Диетологи советуют его употреблять при похудении. Чернослив — хорошее слабительное, поэтому при запорах это отличное средство. Когда у человека пониженное или повышенное давление, фрукт его нормализует.

Бытует мнение, что, если по утрам на завтрак съедать чернослив с мёдом и орехами, повышается работоспособность на целый день. Многие кулинары его применяют в блюдах и напитках. Это могут быть компоты, соки, мясные продукты. Например, запечённая полюбилась многим хозяйкам. С помощью сухофрукта блюдо получается не только вкусным, полезным, но и ароматным.

Как правильно выбрать сливы для сушки

Для того чтобы приготовить чернослив, нужно правильно выбрать фрукты. Если вы не знаете, как сделать из сливы чернослив, для начала необходимо правильно выбрать фрукты. Желательно покупайте или выращивайте для таких целей твёрдые и сочные плоды. Идеально подойдут для сушки сорта: алыча, венгерка, ренклод. Однако есть много других разновидностей, которые тоже подходят для сушки.

Мелкие плоды, такие как алыча, можно сушить целыми. Если же фрукты более крупные, их желательно разрезать пополам и вытянуть из них косточки. Тогда процесс ускорится.

Независимо от того, каким образом вы будете сушить сливы, их нужно тщательно перебрать. Повреждённые или подгнившие фрукты лучше не использовать. Плоды выбирайте практически одинаковые, чтобы они одновременно просушились.

Если некоторые сливы останутся сырыми, испортятся не только они, но и готовые. Можно сушить разными способами чернослив. Как сделать в домашних условиях его, читайте далее.

Как сушить сливы на солнце

Бытует мнение, что это самый простой и распространённый способ. Не каждая хозяйка знает, как сделать чернослив дома, чтобы получился настоящий сухофрукт. Для его приготовления вам понадобятся:

  1. Марля.
  2. Сливы.
  3. Деревянные листы.

Необходимо выложить на деревянные листы сливы, порезанные пополам. Выкладывайте срезом вверх. Сильно плотно они не должны лежать — так лучше просушатся. Если положите сливы срезом вниз, сок вытечет и получатся сухофрукты не сочные.

Выкладывайте плоды только тогда, когда жаркие солнечные дни. Накройте их марлей, чтобы спрятать фрукты от насекомых. Они должны находиться на солнце не меньше недели. Ночью повышается влажность воздуха, поэтому плоды необходимо убирать в помещение.

В процессе просушивания плоды несколько раз в день необходимо переворачивать. Тогда они готовятся равномерно. Есть один минус такой сушки: марля не сильно спасает фрукты от насекомых и их личинок. Способ действенный, но только при безвыходных ситуациях. Многие повара рекомендуют другие способы.

Сушим сливы в духовке

Многие хозяйки хотят заготавливать на зиму чернослив. Как сделать в домашних условиях его, если нет возможности выкладывать фрукты на солнце? Тогда есть второй способ, более эффективный, — духовка.

Перед тем как сушить сливы, пробланшируйте их. Это необходимо для того, чтобы появились небольшие трещины. Влага быстрее будет испаряться, благодаря чему плоды высушатся более качественно. Бланшировать сливы необходимо не более 3 минут. В кипяток положите 2 ч. л. соды, растворите её и положите в раствор плоды. Подержите их 2-3 минуты и выньте. Теперь вытрите фрукты полотенцем и пусть 1 час полежат.

Такая сушка проводится в несколько этапов. Прогрейте духовку до 60 градусов, поместите туда плоды на 5 часов. Затем выключайте духовку, пусть сливы остывают. Они должны отдохнуть от духовки не меньше 5 часов.

Затем нагрейте духовку до 70 градусов. Положите фрукты на 6 часов. Теперь пусть остывают. На последнем этапе нагрейте духовку до 80 градусов и доведите их до готовности. Теперь вы знаете, дома при помощи духовки.

Сушим фрукты в электросушилке

Попробуйте таким способ приготовить чернослив. Как сделать в домашних условиях его, опытные хозяйки подскажут. Перед сушкой плоды необходимо бланшировать таким же способом, как и для духовки. В кипяток положите 2 ч. л. соды, перемешайте. Теперь в раствор закладывайте сливы. Если же вы фрукты разрезаете пополам, тогда нет необходимости их бланшировать.

Одним слоем выкладывайте плоды. Если у вас половинки слив, тогда положите их срезом вверх, чтобы чернослив оставался сочным. Включите электросушилку на 50 градусов. Пусть сушатся сливы не больше 4 часов. Затем выньте поддон с плодами для остывания.

На втором этапе поставьте электросушилку на 60 градусов. Теперь они должны сушиться 5 часов. После второго этапа выньте фрукты для остывания.

На третьем этапе поставьте электросушилку на 80 градусов. Пусть сушатся сливы 6 часов. Не забывайте о том, что на каждом этапе поддоны должны меняться местами для равномерного просушивания. Это заключительный этап.

Теперь вы имеете представление о том, как сделать чернослив в домашних условиях. Рецепт несложный и быстрый. Поэтому, если у вас нет электросушилки, подумайте: скорей всего, её пора приобрести.

Как сделать копчёный чернослив в домашних условиях

По этому рецепту получаются вкусные кисло-сладкие сухофрукты. Для его приготовления вам понадобится на 1 кг сочных слив полкилограмма сахара и 400 мл воды. Фрукты необходимо вымыть, очистить от косточек и разрезать пополам.

Теперь сделайте сироп. Воду с сахаром прокипятите, убавьте огонь и выкладывайте в эту же ёмкость сливы. Необходимо фрукты с сиропом довести до кипения и выключить. Сливы выкладывайте на полотенце, чтобы ушла лишняя жидкость, теперь помещаем их на противень и посыпаем сахаром.

Теперь можно ставить сливы в духовку для копчения при температуре 50 градусов. Не забывайте их поворачивать для равномерного просушивания. Чернослив готовится в 3 этапа. Сначала поставьте на 12 часов. После этого выключите духовку. Остывать они должны 12 часов. Так ещё 2 раза. Копчёные сливы готовятся 3 дня.

Многие хозяйки днём сушат фрукты, а ночью их отставляют для остывания. Вот и все премудрости приготовления. Получается вкусный копчёный чернослив, из которого зимой можно варить компоты или добавлять сухофрукты в еду.

Медовуха Копченая Слива — Dvinsky Brovar (Двинский Бровар) | Photos

{«photo_id»:392649479,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_10_22\/53911ed8132bb500c907b79e0d6dacc2_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_10_22\/53911ed8132bb500c907b79e0d6dacc2_640x640. jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_10_22\/53911ed8132bb500c907b79e0d6dacc2_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_10_22\/53911ed8132bb500c907b79e0d6dacc2_raw.jpg»},»created_at»:»Fri, 22 Oct 2021 17:37:42 +0000″,»checkin_id»:1090574439,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:7771841,»user_name»:»Silver68″,»first_name»:»Alexander»,»last_name»:»S»,»user_avatar»:»https:\/\/gravatar.com\/avatar\/b3ba98bc8cce3ad35283681dc8df7fea?size=100&d=https%3A%2F%2Funtappd.akamaized.net%2Fsite%2Fassets%2Fimages%2Fdefault_avatar_v3_gravatar.jpg%3Fv%3D2″,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:10520059,»venue_name»:»\u041f\u0440\u043e\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442 \u041c\u0438\u0440\u0430″,»venue_slug»:»prospekt-mira»,»primary_category»:»Travel & Transport»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06379d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»road»,»category_name»:»Road»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d1f9931735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»\u043f\u0440\u043e\u0441\u043f. \u041c\u0438\u0440\u0430″,»venue_city»:»\u0425\u0438\u043c\u043a\u0438″,»venue_state»:»\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430″,»lat»:55.8974,»lng»:37.4496},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»52d0e734498e065747a14ea9″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/19YiRE4″},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/travel\/highway_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/travel\/highway_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/travel\/highway_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:389709592,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_10_03\/b8ab51a9b53d15c49ca8234adc36728c_200x200.jpeg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_10_03\/b8ab51a9b53d15c49ca8234adc36728c_640x640.jpeg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_10_03\/b8ab51a9b53d15c49ca8234adc36728c_1280x1280.jpeg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized. net\/photos\/2021_10_03\/b8ab51a9b53d15c49ca8234adc36728c_raw.jpeg»},»created_at»:»Sun, 03 Oct 2021 21:46:30 +0000″,»checkin_id»:1084457218,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized. net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:7174441,»user_name»:»DoniMaroni»,»first_name»:»Donato»,»last_name»:»W»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/44695d0f10b110a6a85f4a19de34854a_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd at Home»,»venue_slug»:»untappd-at-home»,»primary_category»:»Residence»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Home (private)»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»Everywhere»,»lat»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https:\/\/4sq. com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″},»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:376738788,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_07_30\/cd3c6c7098e3450b987a846adf4edb21_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_07_30\/cd3c6c7098e3450b987a846adf4edb21_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_07_30\/cd3c6c7098e3450b987a846adf4edb21_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_07_30\/cd3c6c7098e3450b987a846adf4edb21_raw.jpg»},»created_at»:»Fri, 30 Jul 2021 12:00:12 +0000″,»checkin_id»:1058640977,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:6435902,»user_name»:»Sergiovp»,»first_name»:»\u0421\u0435\u0440\u0433\u0435\u0439″,»last_name»:»\u041f»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/profile\/d860e5f105ab2e27f34c1d97781040d8_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:10002851,»venue_name»:»\u0432 \u043a\u0430\u043c\u043e\u0440\u043a\u0435 \u0443 \u041f\u0430\u043b\u044b\u0447\u0430 ?»,»venue_slug»:»v-kamorke-u-palycha»,»primary_category»:»Professional & Other Places»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06375d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»school»,»category_name»:»School»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d13b941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»»,»lat»:56.5085,»lng»:84.9764},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»537ea0b0498e89c92fcd0f5e»,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/1lHbSyH»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/building\/school_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/building\/school_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/building\/school_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:376542089,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/photos\/2021_07_29\/09c8bb4bca1ddd03214fd4e54f286ee3_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_07_29\/09c8bb4bca1ddd03214fd4e54f286ee3_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_07_29\/09c8bb4bca1ddd03214fd4e54f286ee3_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_07_29\/09c8bb4bca1ddd03214fd4e54f286ee3_raw.jpg»},»created_at»:»Thu, 29 Jul 2021 13:23:14 +0000″,»checkin_id»:1058262237,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:8530267,»user_name»:»yakubich»,»first_name»:»\u0421\u0435\u0440\u0433\u0435\u0439″,»last_name»:»»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/5a6cd183ab5d073d48cd1088b899eae6_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:10572743,»venue_name»:»\u0414\u043e\u0431\u0440\u0443\u0448″,»venue_slug»:»dobrush»,»primary_category»:»Outdoors & Recreation»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06377d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»city»,»category_name»:»City»,»category_id»:»50aa9e094b90af0d42d5de0d»,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»\u0413\u043e\u043c\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u0430\u044f \u0432\u043e\u0431\u043b. «,»lat»:52.4211,»lng»:31.3164},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»508809f0b0edcdb64ab7ff2f»,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/10mTQcn»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/parks_outdoors\/neighborhood_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/parks_outdoors\/neighborhood_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/parks_outdoors\/neighborhood_bg_512.png»},»is_verified»:0}]}

{«photo_id»:369918561,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_06_27\/73f65a2bca639fbb721fb7324483cce4_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_06_27\/73f65a2bca639fbb721fb7324483cce4_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_06_27\/73f65a2bca639fbb721fb7324483cce4_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_06_27\/73f65a2bca639fbb721fb7324483cce4_raw.jpg»},»created_at»:»Sun, 27 Jun 2021 06:03:02 +0000″,»checkin_id»:1045216247,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:6348818,»user_name»:»aZXe»,»first_name»:»Mikhail»,»last_name»:»V»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/profile\/2ce96f1b501829157e624a5295863f33_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd at Home»,»venue_slug»:»untappd-at-home»,»primary_category»:»Residence»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Home (private)»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»Everywhere»,»lat»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https:\/\/4sq.com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″},»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:366663583,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/photos\/2021_06_12\/46141f530ca77090b01ee2bbbb1224c9_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_06_12\/46141f530ca77090b01ee2bbbb1224c9_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_06_12\/46141f530ca77090b01ee2bbbb1224c9_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_06_12\/46141f530ca77090b01ee2bbbb1224c9_raw.jpg»},»created_at»:»Sat, 12 Jun 2021 00:50:56 +0000″,»checkin_id»:1038727293,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:7887910,»user_name»:»alexandrawels»,»first_name»:»Sasha»,»last_name»:»N»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/d37aebf7897703d4a1267dcd6e37f595_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[[]]}

{«photo_id»:364715806,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photo\/2021_06_01\/77bcce4c1b410c83ea267f67c08f0fb6_c_1034927116_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photo\/2021_06_01\/77bcce4c1b410c83ea267f67c08f0fb6_c_1034927116_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photo\/2021_06_01\/77bcce4c1b410c83ea267f67c08f0fb6_c_1034927116_1280x1280. jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photo\/2021_06_01\/77bcce4c1b410c83ea267f67c08f0fb6_c_1034927116_raw.jpg»},»created_at»:»Tue, 01 Jun 2021 18:12:25 +0000″,»checkin_id»:1034927116,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:553024,»user_name»:»goodzy_d»,»first_name»:»Dzmitry»,»last_name»:»N»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/319574d3a30df03da10507cb38d72423_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd at Home»,»venue_slug»:»untappd-at-home»,»primary_category»:»Residence»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Home (private)»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»Everywhere»,»lat»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https:\/\/4sq. com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″},»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:362050719,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_20\/1591301ca54126b844d898f153d99e19_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_20\/1591301ca54126b844d898f153d99e19_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_20\/1591301ca54126b844d898f153d99e19_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_20\/1591301ca54126b844d898f153d99e19_raw.jpg»},»created_at»:»Thu, 20 May 2021 01:01:52 +0000″,»checkin_id»:1029659307,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:7881686,»user_name»:»alexxmagpie»,»first_name»:»Aliaksei»,»last_name»:»»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/profile\/c21ea8b0d167f8e6c122a89b428d2190-fb_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd at Home»,»venue_slug»:»untappd-at-home»,»primary_category»:»Residence»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Home (private)»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»Everywhere»,»lat»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https:\/\/4sq.com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″},»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:361304728,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/photos\/2021_05_15\/48d487df615db784d57e066232982c32_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_15\/48d487df615db784d57e066232982c32_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_15\/48d487df615db784d57e066232982c32_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_15\/48d487df615db784d57e066232982c32_raw.jpg»},»created_at»:»Sat, 15 May 2021 17:35:12 +0000″,»checkin_id»:1028159670,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:8571863,»user_name»:»2ez4rtZ»,»first_name»:»Sam»,»last_name»:»V»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/98cfcbb59e0ccc9def4fa664aea0e4c2_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd at Home»,»venue_slug»:»untappd-at-home»,»primary_category»:»Residence»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Home (private)»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»Everywhere»,»lat»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https:\/\/4sq. com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″},»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:358887056,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_02\/f8a3c58427e9b920c55a862d24242adb_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_02\/f8a3c58427e9b920c55a862d24242adb_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_02\/f8a3c58427e9b920c55a862d24242adb_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_05_02\/f8a3c58427e9b920c55a862d24242adb_raw.jpg»},»created_at»:»Sun, 02 May 2021 15:12:23 +0000″,»checkin_id»:1023560872,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:5604821,»user_name»:»Klip2517″,»first_name»:»Sergey»,»last_name»:»P»,»user_avatar»:»https:\/\/gravatar. com\/avatar\/765c3a432c4bc4027e1fc09cc265e289?size=100&d=https%3A%2F%2Funtappd.akamaized.net%2Fsite%2Fassets%2Fimages%2Fdefault_avatar_v3_gravatar.jpg%3Fv%3D2″,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd at Home»,»venue_slug»:»untappd-at-home»,»primary_category»:»Residence»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Home (private)»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»Everywhere»,»lat»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https:\/\/4sq.com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176. png?v=1″},»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:356356050,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_04_18\/0186ecafcc71e123f086594bf01cc4c9_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_04_18\/0186ecafcc71e123f086594bf01cc4c9_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_04_18\/0186ecafcc71e123f086594bf01cc4c9_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_04_18\/0186ecafcc71e123f086594bf01cc4c9_raw.jpg»},»created_at»:»Sun, 18 Apr 2021 20:55:48 +0000″,»checkin_id»:1018688051,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2. 858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:7899073,»user_name»:»Brizgun»,»first_name»:»\u0410\u0440\u0442\u0435\u043c»,»last_name»:»\u0411″,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/233c71ec39b2de7f2841c400ff936e03-fb_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd at Home»,»venue_slug»:»untappd-at-home»,»primary_category»:»Residence»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Home (private)»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»Everywhere»,»lat»:34. 2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https:\/\/4sq.com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″},»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:353548967,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_04_04\/6548041674c59ae17216366ac57daa89_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_04_04\/6548041674c59ae17216366ac57daa89_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_04_04\/6548041674c59ae17216366ac57daa89_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_04_04\/6548041674c59ae17216366ac57daa89_raw.jpg»},»created_at»:»Sun, 04 Apr 2021 00:45:20 +0000″,»checkin_id»:1013293450,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:7756384,»user_name»:»alexbylinsky»,»first_name»:»Alex»,»last_name»:»B»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/profile\/4f48dc1725fbbdac45aaee82039af653_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[{«venue_id»:9917985,»venue_name»:»Untappd at Home»,»venue_slug»:»untappd-at-home»,»primary_category»:»Residence»,»parent_category_id»:»4e67e38e036454776db1fb3a»,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»home_private»,»category_name»:»Home (private)»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d103941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»Everywhere»,»lat»:34.2347,»lng»:-77.9482},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»5e7b4d99c91df60008e8b168″,»foursquare_url»:»https:\/\/4sq.com\/3bDWYuq»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/venuelogos\/venue_9917985_b3a5d245_bg_176.png?v=1″},»is_verified»:1}]}

{«photo_id»:349696577,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/photos\/2021_03_14\/2cb2d9578160d50e04436dd53b293b12_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_03_14\/2cb2d9578160d50e04436dd53b293b12_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_03_14\/2cb2d9578160d50e04436dd53b293b12_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_03_14\/2cb2d9578160d50e04436dd53b293b12_raw.jpg»},»created_at»:»Sun, 14 Mar 2021 14:23:21 +0000″,»checkin_id»:1005879461,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:4770990,»user_name»:»DiMoS1988″,»first_name»:»Dmitry»,»last_name»:»A»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/c11bf381b4d764e0a063c6f0723b1e9e_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[[]]}

{«photo_id»:349408649,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_03_13\/f75017ae3a6400a78fba0444f0c51764_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_03_13\/f75017ae3a6400a78fba0444f0c51764_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_03_13\/f75017ae3a6400a78fba0444f0c51764_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/photos\/2021_03_13\/f75017ae3a6400a78fba0444f0c51764_raw.jpg»},»created_at»:»Sat, 13 Mar 2021 18:20:42 +0000″,»checkin_id»:1005306761,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:2947422,»user_name»:»punin»,»first_name»:»Sergey»,»last_name»:»P»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/51d13ca6f8e7b075b5168485d9dc101d_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[[]]}

{«photo_id»:346971555,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_02_27\/5a942ff25355b69eba9afa35a0cc474d_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_02_27\/5a942ff25355b69eba9afa35a0cc474d_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2021_02_27\/5a942ff25355b69eba9afa35a0cc474d_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/photos\/2021_02_27\/5a942ff25355b69eba9afa35a0cc474d_raw.jpg»},»created_at»:»Sat, 27 Feb 2021 18:37:07 +0000″,»checkin_id»:1000569384,»beer»:{«bid»:1600826,»beer_name»:»\u041c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0430 \u041a\u043e\u043f\u0447\u0435\u043d\u0430\u044f \u0421\u043b\u0438\u0432\u0430″,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/assets\/images\/temp\/badge-beer-default.png»,»beer_abv»:5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar-medovuha-kopchenaya-sliva»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:2.858,»rating_count»:350,»count»:350,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false,»auth_rating»:0,»wish_list»:false},»brewery»:{«brewery_id»:55466,»brewery_name»:»Dvinsky Brovar (\u0414\u0432\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0411\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440)»,»brewery_slug»:»dvinsky-brovar-dvinskij-brovar»,»brewery_page_url»:»\/DvinskyBrovar»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd. akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-55466_34b08.jpeg»,»country_name»:»Belarus»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.dvinskbrovar.by»},»location»:{«brewery_city»:»Vitebsk»,»brewery_state»:»\u0412\u0438\u0442\u0435\u0431\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:55.201,»lng»:30.1964},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:6265011,»user_name»:»KurtVonnegut»,»first_name»:»\u041f\u043e\u043b\u0438\u0433\u0440\u0430\u0444″,»last_name»:»\u041f»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/407ba9ec4cadd0b0ebcc68600351a8c6_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:[[]]}

Чем отличается слива от чернослива? Основные отличия.

Чернослив – это сушеная слива, которая отличается отменными вкусовыми качествами. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям. Чаще всего для его приготовления используются сливы сорта Венгерка или Ренклод. В данной статье мы попробуем разобраться, в чем же всё-таки разница между сливой и черносливом, какими полезными свойствами обладают данные продукты.

Чем отличается слива от чернослива?

Многие считают, что единственное отличие заключается в том, что слива это сочный плод, а чернослив – это сухофрукт. Нет, это не так, чернослив хоть и сохранят в себе все полезные микроэлементы, но отличается от сливы своим воздействием на организм человека.

Польза сливы:

Полезные свойства сливы
  • Из-за большого количества кальция и магния в составе этого фрукта, он будет очень полезен для сердца и сосудов.
  • Слива является натуральным и естественным слабительным средством, которое способно решить проблемы в кишечнике даже у детей, которым противопоказан прием лекарственных средств.
  • К тому же, плоды сливы обладают омолаживающим эффектом, поэтому из них очень часто изготавливают различные косметические средства.
  • Регулярное употребление этих фруктов поможет вывести все шлаки и токсины из организма, тем самым очищая кожу и способствуя похудению.

Полезные свойства чернослива:

Чернослив
  • При употреблении чернослива слабительный эффект будет гораздо сильнее, чем при приеме свежих фруктов;
  • Также такой сухофрукт будет полезен для людей с заболеванием желудочно-кишечного тракта;
  • Чернослив может положительно влиять на зрение;
  • Благодаря хорошему антибактериальному действию чернослив способен незначительно очищать полость рта, избавляя от неприятного запаха.

Приготовить чернослив в домашних условиях можно тремя способами:

  • Вяленьем;
  • Копчением;
  • Сушкой.

Как вялить сливу?

Что бы вяленая слива получилась вкусной и полезной необходимо полностью соблюсти технологию ее приготовления:

  1. Для начала, нужно отобрать плоды. Наилучшим вариантом будет сорт Ренколд, Венгерка или Алыча, но также подойдут и другие сливы с плотной и сочной мякотью.
Алыча
Слива Венгерка
Слива Ренклод
  1. Мелкие плоды вялят целиком, а крупные разрезают на две части.
Разрезаем крупные плоды сливы на 2 части
  1. Сливы бланшируются в кипящей воде в течении 1-2 минут.
Бланшируем сливы в кипящей воде
  1. Затем их обдают холодной водой.

Плоды обязательно нужно насухо вытереть салфеткой, для того, что бы удалить лишнюю влагу с поверхности.

  1. Для того, что бы придать будущему черносливу более сладкий вкус и черный блеск, свежую сливу замачивают в медовом сиропе:
Замачиваем сливы в медовом сиропе
  • 1 часть меда;
  • 2 части кипятка.
  1. Плоды укладываются на противень в один слой.
Выкладываем сливы на противень
  1. Затем их нужно поместить в разогретую до 60 градусов духовку.
Помещаем сливы в духовку
  1. Время приготовления в среднем составляет 10 часов, при этом каждый час сливы переворачивают, что бы они равномерно просушились.

Для лучшей циркуляции воздуха дверцу духовки не закрывают.

  1. Но на этом процесс приготовления не заканчивается. Необходимо соблюсти баланс между сухими и влажными плодами. Для этого полученный продукт складывают в герметичную стеклянную или пластиковую банку на неделю. Каждый день чернослив встряхивают, при появлении конденсата процесс сушки надо будет повторить.
Вяленая слива в духовке
  1. Хранить готовый чернослив рекомендуется в тканевых мешочках.

Как сушить сливу?

Существует несколько способов сушки сливы, но процесс подготовки плодов одинаков для всех.   Лучше всего подойдут мелкие сорта, крупные же фрукты разрезаются пополам. Также для того, что бы сливы высушились быстрее, рекомендуется аккуратно изъять косточки.

Лучше всего сушить плоды одинакового размера, что бы чернослив получился однородным.

Как сушить на солнце?

Сушенная слива на солнце

Для такого способа подойдут только жаркие, солнечные дни. Сливы разрезаются пополам и выкладываются на деревянные листы. Их нужно выставить на солнце и периодически переворачивать  в течении дня. Что бы избежать порчи продукта насекомыми будущий чернослив прикрывают марлей.  Учитывая, что ночью поднимается уровень влажности, подносы с плодами переносят в теплое, сухое помещение. Если соблюдать все условия, то готовые сухофрукты можно будет получить уже через неделю.

Что бы во время сушки из сливы не вытек весь сок, их выкладывают на противень срезом вверх.

Сушка в духовке

Для начала, нужно пробланшировать плоды в кипящей воде с добавлением 2-х чайных ложек соды. В такой раствор сливу отпускают на 2-3 минуты. Это нужно для того, чтобы кожица немного треснула и влага выходила быстрее. Сам процесс происходит в несколько этапов:

  • В разогретую до 60 градусов духовку на 5 часов ставят противень с выложенными в один слой плодами, их постепенно переворачивают, что бы сушка была более равномерной.
  • Затем духовка выключается и плоды остывают в течении 5 часов.
  • Потом духовку нагревают до 70 градусов и держат там сливы 6 часов, после чего они должны опять остыть.
  • На последнем этапе выставляют температуру 80 градусов и доводят чернослив до готовности, о которой будет говорить черный блеск и кисло-сладкий вкус.

Сушка в электросушилке

Если на кухне есть такой прибор, как электросушилка, то ее можно использовать для приготовления чернослива.

Сушим сливы в электросушилке

Подготовка плодов происходит так же, как и для других способов. Затем их выкладывают на поддон срезом вверх и приступают к приготовлению:

  • При температуре 50 градусов сливы сушатся 4 часа, затем им нужно остыть.
  • Затем в течении 5 часов фрукты сушатся при температуре 60 градусов.
  • После остывания плоды сливы должны в течение 6 часов находиться в электросушилке, настроенной на температуру 80 градусов.

Что бы сливы просушились более равномерно поддоны нужно менять местами.

Как коптить сливу?

Копченые сливы очень вкусные и сладкие, их можно добавлять в компоты, варенье или же использовать в качестве десерта.

Копченые сливы

Чтобы приготовить такое лакомство нужно придерживаться следующего рецепта:

  • 1 килограмм слив тщательно промывают, разрезают пополам и извлекают косточку.
  • Затем готовиться сироп, 400 миллилитров воды смешиваются с 500граммами сахара, полученную массу нужно довести до кипения и убавить огонь.
  • Потом в сироп выкладывают приготовленные сливы и доводят до кипения.
  • На следующем этапе нужно избавиться от излишней влаги, поэтому плоды выкладывают на полотенце.
  • Как только слива высохнет, ее выкладывают на противень и посыпают сахаром.
  • Готовят чернослив за 3 подхода, духовка нагревается до 50 градусов, после чего в течение 12 часов там будут коптиться сливы. Затем их достают на 12 часов, и повторяют такую операцию еще два раза. Многие хозяйки коптят сливу в дневное время, а ночью плоды остывают. Таким образом, время приготовления составляет 3 суток.

Каждый час сливы нужно проверять и переворачивать, что бы копчение было равномерным.

Как в свежем, так и в сушеном виде слива остается очень полезным и вкусным продуктом. Приготовить чернослив в домашних условиях не так уж и сложно, и любая, даже начинающая хозяйка сможет справиться с данной задачей.

соус слива копченая Dansoy — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff. foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

НАПИТОК КОПЧЁНЫЙ СЛИВОВЫЙ, ОСВЕЖАЮЩИЙ НАПИТОК | KING KUNG HEALTH FOOD CO., LTD.

Напиток из копченой сливы идеален для питья летом. Поскольку он кислый и освежающий, он может решить проблему жажды. Напиток из копченой сливы — это не только вкусный напиток, но и полезный напиток.

В нашем сливовом напитке используется только копченая слива и сахар, так что вы можете почувствовать уникальный аромат копченой сливы. А просто добавить сахар можно вкусом оригинальной сливы и сладким послевкусием.

Порошковая упаковка для удобной переноски и заваривания, ею можно пользоваться в любое время и в любом месте и быстро справиться с жарой жарким летом. В зависимости от ваших предпочтений вы можете добавить горячую или холодную воду, чтобы напиток из копченой сливы имел разные вкусы. Если заварить ледяной, то остынешь. Если вы варите горячее, вы согреете сердце и селезенку. Два способа заставят вас испытать разные ощущения.

Количество воды может быть больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений. Если вам нравится вкус более кислый и сладкий, вы можете уменьшить количество воды, чтобы она больше соответствовала вашему вкусу.

Копченый сливовый суп — популярный напиток летом, потому что он не только утоляет жажду, но и усиливает аппетит, а также очень полезен для нашего организма.

Копченая слива — обычная традиционная еда на Тайване, вы можете есть ее отдельно или в виде таблеток или других блюд. Копченая слива — полезный для здоровья ингредиент, который содержит белок, сырую клетчатку, неорганическую соль, кальций, фосфор и железо. . Он также богат органическими кислотами, такими как лимонная кислота, яблочная кислота, янтарная кислота, винная кислота и дубильная кислота. Эти питательные вещества оказывают различное воздействие на систему организма, поэтому это очень ценная пища.

С правильным балансом сладости и терпкости, мы надеемся подарить покупателям прекрасные впечатления от наших продуктов. Если вы еще не пробовали напиток из копченой сливы, особенно тем, кто любит кислинку, настоятельно рекомендуем попробовать этот вкусный напиток.

Тщательный выбор материала

Каждый шаг от ингредиента до упаковки строго контролируется.

Без консервантов и искусственных красителей для безопасности и здоровья.

Простота использования

Просто добавьте немного воды, и тогда вы почувствуете кислый и сладкий вкус копченой сливы. Хороший выбор для чистого сердца и утоления жажды.

Метод заваривания очень легко закончить.

Всего два шага

ГОРЯЧИЙ:

1. Залить 150c.c. кипятка и размешать.

2. Откройте упаковку.

3. Перемешать и приготовить напиток.

ХОЛОДНЫЙ:

1. Залить 50c.c. кипятка и размешать.

2.Добавить 100 с. кубика льда.

3. Перемешать и приготовить напиток.

Сделано в Тайване

Используйте лучшее пищевое сырье на Тайване.

100% сделано в Тайване.

Гарантия качества

  • Сертификат HACCP
  • Сертификат ISO-22000
  • Сертификат HALAL
  • Сертификат SGS

Продукт: Сливовый копченый напиток (вегетарианский)

Ингредиенты: , Ком крахмал.

Спецификация: 30 г x 3 упаковки

Время обслуживания: после еды или в жаркий день.

Примечание: завершите как можно скорее. Хранить в прохладном и сухом месте.

Exp Data: как показано в рамке.

Срок годности: 12 месяцев.

Сделано в Тайване.

Производитель: KingKung Health Food Co., Ltd

Адрес: № 12, Lane 94, Xinmin St., Zhonghe Dist., New Taipei City 235, Тайвань (ROC)

Телефон: + 886-2-2222 -1808

Электронная почта: [email protected] com

Методы пивоварения:

HOT:

1.Залить 150c.c. кипятка и размешать.

2. Откройте упаковку.

3. Перемешать и приготовить напиток.

ХОЛОДНЫЙ:

1. Залить 50c.c. кипятка и размешать.

2. Добавить 100 с. кубика льда.

3. Перемешать и приготовить напиток.

Великих южных ресторанов Барбекю, копченые ребрышки бэби-спины с пряными сливами и коричневым сахарным соусом

Great Southern Restaurants, барбекю, копченые ребрышки бэби-спины с пряными сливами и соусом из коричневого сахара — отличные рестораны юга Навигация

от Брэдли Огдена из Hops and Harvest, Лас-Вегас

Обслуживает: 4-6

Состав:

  • 2 полки свиных ребрышек (от 3 ½ до 4 фунтов)
  • ½ стакана коричневого сахара
  • 3 столовые ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • ½ чайной ложки молотого кайенского перца
  • ¼ чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки красных хлопьев чили
  • ½ чайной ложки семян сельдерея
  • ½ чайной ложки горчичного зерна
  • ½ чайной ложки семян тмина
  • ½ чайной ложки семян кориандра
  • ¼ чайная ложка цельной гвоздики
  • 1 чайная ложка молотого имбиря

Соус из сливы со специями и коричневого сахара

  • ½ чайной ложки семян кориандра, поджаренных и измельченных в мельнице для специй
  • ½ чайной ложки семян горчицы, поджаренных и измельченных в мельнице для специй
  • ½ чайной ложки семян тмина, поджаренных и измельченных в мельнице для специй
  • 1 столовая ложка несоленого масла
  • ¼ чашки мелко нарезанного желтого испанского лука
  • 2 стакана свежих слив без косточек и четвертинок
  • 1 чашка кетчупа
  • ½ стакана коричневого сахара в плотной упаковке
  • ¼ чашка бурбона
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 3 столовые ложки патоки
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
  • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Палочка корицы, 1 дюйм
  • Очищенный и нарезанный имбирь размером 3 дюйма
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции:

Смешайте в миске коричневый сахар, соль, порошок чили, черный перец, кайенский перец, хлопья красного чили, имбирь и корицу; смешайте целые специи в небольшой сотейнике на умеренном огне и жарьте 2 минуты. Снимите с огня и переложите в мельницу для специй, мелко измельчите, добавьте в сухую смесь для растирания и храните до готовности.

Соус из пряных слив и коричневого сахара

Поджарьте семена кориандра, горчицы и тмин в небольшой сотейнике в течение 3 минут. Снимите, поместите в кофемолку для специй и измельчите до однородной массы. Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле на 2 литра, добавьте лук и сливы и обжарьте 3 минуты. Добавьте остальные ингредиенты и постепенно доведите соус до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и готовьте около 20 минут, при необходимости пробуя и корректируя приправы.Процедите соус через мелкоячеистое сито и храните в банке или закрытом контейнере. Соус можно хранить в холодильнике до 1 недели.

Ребрышки натереть сухим втиранием. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, желательно на ночь. Нагрейте коптильню от 200 до 240 градусов по Фаренгейту, при необходимости добавив больше углей для поддержания постоянной температуры. Добавьте в угли древесную стружку (вымоченную не менее часа); коптить ребрышки в течение 3½ часов, пока они не станут влажными, а внутренняя температура не достигнет 155–165 градусов по Фаренгейту, поливая соусом в течение последних 60 минут.

Опубликовано


Объяснение копченой сливы

Копченая слива — это копченый плод азиатской сливы, используемый в восточноазиатской кухне и медицине. Он называется wūméi (китайский: {{linktext | 烏梅 ) на мандаринском, omae (корейский: 오매 ; корейский: ) на корейском и ubai ( ). Японский: 烏梅 ; японский: う ば い ) на японском языке.

Обзор

Копченые сливы, от матового черного до темно-коричневого, с шероховатой поверхностью, обладают уникальным вкусом с кислинкой. [1] Плод шаровидный или сплюснутый, вокруг длинный и в диаметре. [2] Поверхность морщинистая, с обратной стороны круглого конца штока. Ядро плода твердое, олатное, желтовато-коричневое, длинное, широкое и толстое, с точечной поверхностью. Семя плоскооблоидное, светло-желтого цвета.

Производство

Неспелые сливы собирают в начале лета, коптят и сушат при. [3]

Использовать

Кухня

В Китае из копченой сливы делают suānméitāng , кислый сливовый напиток.

В Корее из копченой сливы делают традиционные чаи и напитки, такие как omae-cha (чай из копченой сливы) и jeho-tang (лечебный летний напиток).

Медицина

Латинское (фармацевтическое) название копченой сливы — Mume Fructus .

В традиционной корейской медицине копченая слива считается проводником для канала печени, канала селезенки, канала легких и канала толстой кишки.Он используется для лечения аскаридоза, рвоты, кашля и диареи. Сообщается, что он избавляет от мокроты, подавляет перистальтику кишечника и борется с бактериями в фармакологических экспериментах.

См. Также

Примечания и ссылки

  1. Веб-сайт: omae. Дупедия. Корпорация Doosan. ко. ко: 오매. 16 июня 2017.
  2. Книга: Ким, Чанг-Мин. Hanyakjae gambyeol dogam. Ли. Молодой Чен. Ким. В Раке. Грех. Чон-Хви. Ким. Ян Иль. Академия Сеоджок. 2015. 9788976164865. 304. ko. ко: 한약재 감별 도감.Цветные иллюстрации для дискриминации в фитотерапии. омаэ. ко: 오매. http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2398369&cid=58520&categoryId=58522. 16 июня 2017. Навер.
  3. Книга: Hanuihak dae sajeon. Jungdam Publishing. 1998. 9788980850297. Сеул. ко. ко: 한의학 대사전. Корейский медицинский словарь. омаэ. ко: 오매. 16 июня 2017 г. http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2340966&cid=58527&categoryId=58527. Naver.

ДИКАЯ ЗЕЛЕНЬ И САРДИНЫ Копченая утка с домашним сливовым соусом

Эта утка много месяцев занимала место в моем морозильнике.У меня был выходной, поэтому я спланировал расслабляющий день приготовления еды. Так поступают нормальные люди? Готовить в выходной?

Давно хотел попробовать копченую утку. Сделали баранину, лосось, форель, курицу, орехи (миндаль), перец чили (красный халапеньо и эспелет, последний перец из баскского региона Франции) и целую курицу в коптильне — все с хорошим успехом. Я должен упомянуть, что у меня есть электрический курильщик, который отнюдь не хардкорный, но мне особенно нравится его простота использования.

Курение — это все на слабом и медленном — медленном огне в течение как минимум нескольких часов. Самое замечательное, что я обнаружил в курильщике, — это то, что мясо получается невероятно влажным и требует небольших усилий, кроме затрат времени. Утка находилась в курильщике четыре часа, но вы, безусловно, можете выполнять несколько задач одновременно, пока она курит, просто оставайтесь рядом и время от времени проверяйте ее.

До того, как она осталась в курильщике, я дал утке « ванну» на пару дней в сочетании соевого соуса, кунжутного масла, чистого (очень темного) кленового сиропа, имбиря, чеснока и специй.Маринад придавал птице приятный сладковато-соленый вкус, в дополнение, конечно, к дымности, которую она приобретает от нахождения в коптильне (в данном случае с брикетами из гикори).

Имея в распоряжении четыре часа, я решил приготовить целую трапезу из копченой утки с добавлением домашнего сливового соуса, лепешек из цельнозерновой муки, тонко нарезанного зеленого лука и тушеной зелени. В общем, очень вкусно, если я так говорю. Собрали тушку в чистоте. И на этой ноте, я буду использовать эту тушу, чтобы приготовить действительно вкусный утиный бульон, ням! #wastenot

Низкий и медленный, 4 часа при 200 ° F…

Я также добавил немного миндаля с небольшим количеством оливкового масла, специй и соли курильщику на 2–2 1/2 часа.

1 (5 фунтов или около того) целая утка
1/4 стакана соевого соуса
2 столовые ложки кленового сиропа, плюс дополнительно для чистки утки
1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
1 чайная ложка китайского порошка с пятью специями
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря

Пэт утиный насухо. Вилкой проткнуть кожу по всей поверхности. Смешайте в миске сою, кленовый сироп, кунжутное масло, китайские пять специй, чеснок и имбирь. Взбейте, чтобы смешать. Поместите утку в большую сумку на молнии.Добавьте маринад и натрите все. Поместите сумку с застежкой-молнией в большую миску, чтобы не допустить ее случайного открытия. Дайте утке мариноваться в течение 1-2 дней, время от времени переворачивая ее, чтобы убедиться, что все стороны покрыты.

Нагрейте курильщика на открытом воздухе до 200 ° F. Коптите утку из дерева на ваш выбор (яблоко, вишня, дуб, орех пекан, гикори и т. Д.) В течение четырех часов. Смажьте еще немного кленового сиропа через три часа. Снимите с курильщика. Дайте отдохнуть не менее 10 минут. Служить.

1 фунт сливы, без косточки, крупно нарезанный
1/4 стакана коричневого сахара
2 столовые ложки красного или белого винного уксуса
1 чайная ложка измельченного имбиря
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/4 чайной ложки молотых гвоздик
1 целый * хабанеро
1 столовая ложка соевого соуса

На среднем огне в кастрюле приготовьте мелко нарезанные сливы, коричневый сахар, уксус, имбирь, чеснок, гвоздику и * хабанеро до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите смесь на медленном огне 20 минут, часто помешивая, пока слива не станет мягче, а соус не загустеет.Снимите с огня и выбросьте хабанеро. Добавьте соевый соус и перемешайте. С помощью кухонного комбайна измельчите соус до желаемой гладкости.

* Чтобы приготовить блюдо с меньшим нагревом, но с тонким ароматом, добавьте в кастрюлю весь перец и выньте его перед подачей на стол. Чтобы усилить огонь, нарежьте перец и добавьте его целиком.

** Чтобы получилось острее, добавьте еще щепотку порошка кайенского перца по вкусу.

Boccie’s Swamp Venom Plum Smoke Жареный миндаль

Жареный миндаль всегда является фаворитом, ореховый вкус, смешанный с дымом, всегда является отличным перекусом.Добавьте немного Dizzy Pig Swamp Venom, и тепло станет отличным от любого другого вкуса!



  1. Начните с сырого миндаля. Их можно найти в секции выпечки вашего продуктового магазина. Chef’s Naturals — это то, что я нахожу поблизости.
  2. Миндаль замочить в воде на 10 минут. Хорошо слейте воду. ***
  3. Смажьте оливковым маслом и хорошо перемешайте руками.
  4. Взбить тонкий слой поваренной соли.Не используйте кошерную соль, так как зерна слишком большие и через короткое время просто отпадут.
  5. Приправьте более сильным встряхиванием Dizzy Pig Swamp Venom и перебросьте его в шерсть.
  6. Приготовьте коптильню или гриль непрямого действия при температуре 325 ° F с древесиной сливы или другой древесиной плодов.
  7. Выложите на сковороду стороной (если возможно, с перфорацией) и поставьте сковороду на скороварку. Или вы можете использовать оловянную фольгу, загнув концы в стороны. Я использую сковороду для овощей, которую нашла в отделении кемпинга в универмаге, и накрываю дно фольгой, чтобы миндаль не прожигал отверстия в сковороде.
  8. Перемешивать каждые 5 минут и каждый раз заново покрывать приправой. Вы сделаете это только дважды, так как миндаль через 10-15 минут будет достаточно высушен, поэтому добавленные приправы ни в коем случае не прилипнут.
  9. Удалите через 20 минут или когда миндаль подрумянится.
  10. Дайте миндалю остыть. Они будут мягкими, пока не остынут, и, возможно, будут довольно шумными, пока остывают, и некоторые из них потрескаются.

*** Зачем мочить? Вы обнаружите, что ваши приправы отпадут через короткое время.Соль просто не хочет оставаться на миндале. Путем проб и ошибок, попыток замачивания в рассоле и т. Д. Я остановился на коротком замачивании в воде, чтобы помочь с этим. Теперь соль тает на миндале. Кроме того, если миндаль вымачивать достаточно долго, он набухнет в размере, и это изменит его плотность после обжарки. За 10 минут миндаль совсем не разбухнет. Если вы предпочитаете это, используйте теплую воду и замочите на 20-30 минут. Попробуйте оба варианта и посмотрите, что вам больше всего нравится.

Kore Short — Vuori Clothing

Модель — 6 футов 1 дюйм 170 фунтов / размер M

Модель

— 6 футов 175 фунтов / размер M

Модель

— 6 футов 1 дюйм 170 фунтов / размер M

Модель

— 5 футов 11 дюймов 160 фунтов / размер M

Модель

— 6 футов 2 дюйма, 190 фунтов / размер L

Модель

— 6 футов 180 фунтов / размер M

Модель

— 6 футов 2 дюйма, 180 фунтов / размер M

Модель

— 6 футов 1 дюйм 170 фунтов / размер M

Модель

— 6 2 дюйма 190 фунтов / размер L

Модель — 6 футов 2 дюйма 170 фунтов / размер M

Модель

— 6 футов 2 дюйма 190 фунтов / размер L

Модель

— 6′0 дюймов 170 фунтов / размер M

Модель

— 6′3 180 фунтов / размер M

Модель — 6 футов 2 дюйма 175 фунтов / Размер M

Модель 6 футов 2 дюйма 190 фунтов / размер L

Модель 6 футов 0 дюймов 175 фунтов / размер M

Модель 6 футов 0 дюймов 170 фунтов / Размер M

Модель — 6′1 дюйм 175 фунтов / Размер M

Модель — 6′0 дюймов 170 фунтов / Размер M

Модель — 6′1 дюйм 175 фунтов / Размер M

Модель — 6′2 дюйма 175 фунтов / размер M

Модель 5’9 / Размер S

Модель 5’8 / Размер S

Модель 5’7 / Размер XS

Модель 5’10 / Размер XS

Модель 5’9 / Размер S

Модель 5’9 / Размер S

Модель 5’8 / Размер S

Модель 5’8 / Размер XS

Модель 5’6 / Размер XS

Модель 5’10 / Размер S

Модель 5’10 / Размер S

Модель 5’8 / Размер XS

Модель 5’8 / Размер S

Модель 5’10 / Размер S

Модель 5’9 / Размер S

Модель 5’9 / Размер Малый

Модель 5’10 / Размер XS

Модель 5’9 / Размер S

Модель 5’8 / Размер XS

Модель 5’8 / Размер S

Модель 5’9 / Размер L

Модель 5’6 / Размер M

Potstickers с копчёной уткой и апельсиновым соусом из сливы и чили Рецепт

Убрать выделение со всего

Начинка Potsticker:

1 целая утиная грудка без костей

2 столовые ложки рапсового масла

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 столовая ложка измельченного лука-шалота

1 небольшой измельченный лук Мауи

1/2 стакана измельченного желтого лука

1/2 стакана нарезанной кубиками чой-суммы

1/2 стакана измельченной свежей кинзы

3/4 стакана гай-чой, кимчи или капусты напа

1/2 стакана нарезанных кубиками водяных каштанов

Щепотка сушеных хлопьев красного чили

1 стакан нарезанных кубиками свежих грибов шиитаке

1 столовая ложка устричного соуса

20 свежих листьев мяты

1/4 стакана базилика с соломкой

1 столовая ложка сладкого соуса чили

1 яичный желток

1 столовая ложка кукурузного крахмала, плюс дополнительно для посыпки

2 столовые ложки воды

20 оберток потстикера

1/4 стакана рапсового масла

Соус из сливы и апельсина Чили (рецепт соуса приводится ниже)

Гарнир:

2 столовые ложки апельсиновой цедры

4 веточки свежего орегано

АПЕЛЬСИН-ЧИЛИСКИЙ СЛИВОВЫЙ СОУС

1/2 стакана саке

1 чашка сладкого соуса чили

1/4 стакана свежего апельсинового сока

1/4 стакана воды

1 чайная ложка рубленого лука-шалота

1/4 чайной ложки измельченного имбиря

1/4 чайной ложки измельченного чеснока

4 свежих сливы без косточек и нарезать 5 или 6 ломтиков

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *