Сладкие помидоры маринованные рецепты: Сладкие маринованные помидоры на зиму

52 пошаговых рецепта приготовления с фото

Маринованные зеленые помидоры на зиму – очень вкусные и сладкие. В ароматной овощной заливке, просто пальчики оближешь, как это вкусно! Зеленые помидоры, маринованные на зиму — очень вкусные, сладкие Обязательно приготовьте на зиму такую…

Вот и созрели в моей теплице помидорчики для консервации. За долгие дачные годы я перепробовала множество рецептов закатки помидоров. Этот рецепт покорил мое сердце, сердца моих близких и друзей. Очень люблю большие мясистые сахарные…

Друзья мои, делюсь рецептом очень вкусных помидорок. Добавить нужно всего лишь чеснок и специи, а получается вкусно очень-очень, надо только, чтобы помидорки хорошо настоялись и пропитались маринадом и ароматом чеснока.

Чеснок тоже очень вкусен в…

Чтобы угодить всем членам семьи, вовсе не обязательно для каждого готовить отдельную банку с провизией на зиму. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, с удовольствием едят все, кто их любит. А острый стручковый перчик — самые смелые….

Очень  вкусные, в меру острые,  пикантные маринованные зеленые помидоры.   Зелёные помидоры среднего размера хорошо промыть  Морковь и чеснок очистить и нарезать тонкими слайсами. Листья петрушки оборвать от стеблей. и…

Если вы любите сладкие помидоры, но не хотите превращать соленье в десерт, сделайте их остро-сладкими по этому рецепту. Подайте заготовку к спагетти с сыром — чудесный ужин готов!  Остро-сладкие помидоры Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia…

Обожаю эти помидорки, они очень вкусные и сладкие. Делаются быстро из доступных овощей, а зимой съедаются одними из первых. А для застолья им нет цены, тут закуска и для тех кто любит похрустеть, и кто любит почмокать. Собираем урожай…

Если у вас совершенно не хватает времени на заготовки, рекомендуем вам воспользоваться нашими простыми рецептами. Речь пойдет о маринованных помидорах. Ведь жалко, если урожай пропадет. 1. Пряные помидорыОтборные томаты в классическом пряном…

Сегодня хочу поделиться с вами своей находкой! Рецепт консервации помидоров черри. Делала в прошлом году, 100 раз пожалела, что сделала всего две баночки. Эти помидорки получаются невероятно вкусными, сладковатыми, отлично держат форму, а главное…

Помидоры консервированные Рецепт:   В каждую банку сложить на дно: перчик душистый и перчик горошком3-4 ботвы из морковки (укроп не кладите, вкус будет уже не тот) лавровый листикнемного лука Теперь уложить помидоры. Залить кипятком на 15…

Ингредиенты на банку 3 л:  хрен (лист) — 1 шт.;укроп (можно сухой) немного — 1-2 ст.л.;листья вишни — 15 шт.;чеснок — 4 зубка;перец душистый горошком — 15 шт.;сахар — 150 г;соль — 1,5 ст.л;уксус 6% — 150 г  Приготовление: Зеленые помидоры…

Друзья мои, сегодня хочу поделиться своим самым любимым рецептом заготовки томатов в маринаде впрок. Справедливости ради хочу сказать, что не очень люблю мариновать томаты и много лет этого не делала, до тех пор, пока подруга не угостила своей…

Эти помидоры я готовлю по маминой тетрадке советских времен, в которой записаны или вклеены вырезки с интересными рецептами из газет и журналов того времени. Именно про такие помидоры говорят — «пальчики оближешь». Заливка получается еще…

Попробовали зимой у соседки помидорки маринованные. Очень понравились. Вот по её рецепту сделала десяточек баночек. Получилось на вид — вот так:   Рецепт такой: К помидорам — лук, морковь, болгарский перец, чеснок, укроп, сельдерей, перец…

Всем любителям остренького посвящается!!! Нереально вкусные томаты, ароматные, кисло — сладкие, с пикантным послевкусием чёрного перца.

Рекомендую!!!! Что нам потребуется:ТоматыЧеснок — 3 зубчикаВишня — 2 листочкаСмородина — 2 листочкаУкроп…

Разрешите предложить вашему вниманию рецепт заготовки помидоров в пикантном маринаде. Забегая вперед, скажу, что часто маринад заканчивается быстрее, чем сами помидорки).  Итак, помидорки «Пикантные». Пикантные ИнгредиентыПомидоры…

Такие помидоры я готовлю по рецепту свекрови. Сладкие, пряные, очень приятные на вкус. ИнгредиентыПомидорыСахар — 1 стаканСоль — 1 ст. ложкаСладкий перец — 1/3 перцаЧеснок — 2-3 зубчикаБотва моркови — 2 веточкиУкроп, зонтики — 2 шт.Лимонная…

Честно сказать, рецепт не новый. Но помидоры в таком маринаде получаются просто изумительные. У нас съедается всё: и помидоры, и маринад. В общем, делюсь рецептом, может и вам придется по вкусу.   Помидоры я закрываю в банки по 1,5 л. Рецепт…

Маринованные, в меру остренькие, помидоры – одно из наших любимейших лакомств в долгие зимние вечера. Маринованные помидоры сорта «Колокола России» Поделюсь с вами моим любимым рецептом, как добиться сладости, аромата и умеренной остроты…

Этот год выдался очень урожайным на помидоры. Заготовки идут полным ходом. Конечно, томаты и мариную, и делаю с ними салаты. В прошлом году почему-то не готовила томаты в собственном соку. А зимой так хотелось! В этом исправляю прошлые недочеты и…

Заготавливаю томаты на зиму разными способами, но очень нравятся помидоры, заготовленные со сливами. Сливы хорошо сочетаются с разными специями, а томаты, приготовленные на зиму со сливами, приобретают неповторимый фруктовый аромат, и такой аромат…

33 рецепта заготовок на зиму » Сусеки

Маринованные помидоры заготавливают на зиму в банках и они очень вкусные. Их маринуют и целыми, и дольками, и в собственном соку, сладкие, спелые и зеленые. Рецептов маринования томатов — тысячи, и каждый из них имеет свои тонкости и отличительные особенности. Нет сомнений в том, что у любой хозяйки есть любимый «фирменный» рецепт про который она скажет, что получается, ну, очень вкусно. Эта рецептурная подборка вместила в себя только самые лучшие и проверенные рецепты и она все время обновляется. Поэтому, если вы хотите найти что-нибудь новое и не обычное, то заглядывайте сюда почаще. Ну, а если вы задались целью сохранить на зиму побольше спелых томатов надежным способом, то вам тоже сюда. Выберите для себя свой собственный, самый простой и вкусный способ и просто с удовольствием маринуйте помидоры на зиму.

Сладкие маринованные помидоры в банках на зиму

Vendanny – Авг 1st, 2016 Категории: Маринованные помидоры

Впервые попробовала эти вкусные маринованные помидоры на дне рождения у свекрови. С того времени этот рецепт является моим фаворитом для домашней заготовки томатов. Способ консервирования обходится без стерилизации и довольно простой, не требует огромных затрат времени, но итог приятно удивляет каждого, кто им воспользуется.

Подробнее…

Маринованные помидоры с бархатцами на зиму

Vendanny – Май 2nd, 2017 Категории: Маринованные помидоры

Сегодня буду делать необычную и весьма оригинальную заготовку — маринованные помидоры с бархатцами на зиму. Бархатцы или, как их еще называют, чернобривцы — это самый часто встречающийся и неприхотливый цветок на наших клумбах. Но мало кто знает, что эти цветочки ещё являются и ценной специей, которую часто используют вместо шафрана.

Подробнее…

Сладкие маринованные помидоры – пошаговый рецепт с фото

Маринованные и сладкие помидоры – необычное сочетание заготовки. Эта зимняя прекрасная закуска идеально подойдет для застолья. Кстати, количество уксуса можно спокойно регулировать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько сладкими вы хотите получить помидорчики.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 4.6 кг.
  • Калорий на 100г: 21 ккал
  • Калорий на порцию: 48 ккал
  • Калорий всего блюда: 962 ккал
  • Белки: 41.2
  • Жиры: 33.4
  • Углеводы: 329.1
  • Корица молотая

    1/2ч. л.

  • Перец черный горошком

    4шт.

  • Укроп

    по вкусу

  • Лавровый лист

    по вкусу

Как приготовить Сладкие маринованные помидоры – пошаговое описание

1Подготавливаем банки, стерилизуя их для этого.

2Помидоры тщательно промываем и обсушиваем.

3В емкость кладем укроп, перец, гвоздику и очищенный чеснок. Заливаем все кипятком (500 мл) и оставляем на 10-15 минут.

4По банкам раскладываем укроп с чесноком и специями. Кладем помидоры и заливаем горячим рассолом. Оставляем на 15 минут.

5Затем сливаем воду с банок. Добавляем литр воды ,сахар, соль и корицу. Доводим до кипения и кипятим на медленном огне несколько минут. Затем добавляем уксус. Тщательно все перемешиваем.

6Разливаем маринад по банкам и закатываем их.

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Очень сладкие маринованные помидоры на зиму в собственном соку

Помидоры на зиму в домашних условиях

Как приготовить  очень сладкие маринованные помидоры на зиму. Перед тобой 6 рецептов домашних заготовок. Попробуй в этом сезоне удивить близких по-настоящему вкусными помидорами!

Во всех способах приготовления требуется томатный сок. Приготовь его заранее. Для этих целей используй соковыжималку, мясорубку или блендер. Затем доведи сок до кипения и провари 30 минут, снимая пену. Добавь соль, перец по вкусу, если это необходимо.

«Натуральные» без уксуса

Зимой такие помидоры можно использовать как угодно. К плову, мясу, макаронам или в борщ они подходят идеально. А если посыпать луком и полить маслом, пятиминутная закуска готова! С приготовлением придется немного поиграться, но оно того стоит. Список ингредиентов рассчитан на одну банку объемом 0,5 литра. Выбирай некрупные мясистые помидоры-сливки или любые другие с плотной мякотью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г помидоров
  • 200 мл томатного сока
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Тщательно вымой помидоры под проточной водой. На каждом томате сделай крестообразный надрез. Залей все кипятком и оставь на 5 минут.
  2. Затем слей воду и очисти помидоры от кожуры. Каждый помидор разрежь пополам и удали плодоножку.
  3. Очищенные помидоры сложи в стерилизованную банку. Залей кипящим соком под самое горлышко и накрой металлическими крышками.
  4. Стерилизуй заготовку 15 минут. После стерилизации законсервируй помидоры, накрыв другой крышкой, которую предварительно нужно прокипятить в воде 3 минуты.
  5. Переверни банку вверх дном и укутай одеялом. Хранить помидоры следует в прохладном месте.

Острые помидоры с хреном и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,2 кг помидоров
  • 1 л томатного сока
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. тертого хрена
  • 5 зубчиков чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Промой помидоры под проточной водой. Каждый проколи зубочисткой в трех местах с разных сторон.
  2. Сложи плоды в стерилизованные банки, прокладывая между ними хрен и дольки чеснока.
  3. Вскипяти томатный сок и провари его 15 минут. Затем добавь соль, сахар, растительное масло. Кипящей смесью залей томаты и неплотно закрой прокипяченными крышками.
  4. Поставь заготовки в разогретую до 100 градусов духовку. Стерилизовать нужно 15 минут. По истечении времени вынимай и завинчивай горячие банки. Затем переверни их вверх дном и накрой одеялом.  Помидоры на зиму без уксуса надо хранить в прохладном месте.

Вкуснейшие «голые» помидоры

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,2 кг помидоров
  • 1 л томатного сока
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ч. л. 6 % уксуса
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 ч. л. черного перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Вымой помидоры и на каждом сделай крестообразный надрез возле плодоножки. Залей томаты кипятком на 3 минуты затем охлади под проточной водой. С плодов сними кожуру и уложи в банки.
  2. В томатный сок добавь соль, сахар и прокипяти все 15 минут. Затем добавь перец, чеснок и уксус.
  3. Залей помидоры кипящим соком, накрой крышками и простерилизуй 10 минут.
  4. Закатывай банки горячими. Не забудь перевернуть и укутать. В таком виде они должны медленно остывать.

«Пальчики оближешь» без стерилизации

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,2 кг помидоров
  • 1 л томатного сока
  • 3 горошины черного перца
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1,5 ст. л. 6 % уксуса
  • 3 лавровых листа
  • 1 ст. л. сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотка красного перца
  • пучок базилика или другая зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Обдай базилик кипятком. Вымытые помидоры сложи в стерилизованные банки, обрезав плодоножку. На дно банки положи веточку базилика. Во время укладки между плодами размести лавровый лист, чеснок, перец.
  2. Вскипяти томатный сок с солью, сахаром и красным перцем. Прокипяти смесь 15 минут и добавь уксус. Не снимая с огня, заливай помидоры соком.
  3. Быстро закатывай банки стерилизованной крышкой, переворачивай и укрывай одеялом.

Пряные помидоры «по-быстрому»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 кг помидоров
  • 3 л томатного сока
  • 6 ст. л. сахара
  • 5 ст. л. соли
  • 1,5 ст. л. 6 % уксуса
  • 6 лавровых листьев
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • 3 гвоздики
  • щепотка корицы
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Вымой помидоры, проколи в нескольких местах зубочисткой. Плотно сложи в стерилизованные банки, залей кипятком и прикрой крышками.
  2. Тем временем вскипяти томатный сок. Добавь специи, соль и сахар. Прокипяти 15 минут.
  3. Поочередно сливай воду из банок и заливай в них томатный сок. Закрывай стерилизованными крышками и быстро закатывай. Переверни банку вверх дном и укрой одеялом.

«Загадочные»

Секрет этой заготовки в том, что в красном томатном соке спрятаны желтые помидоры без кожицы. Специальный набор пряностей подчеркивает необычный вкус томатов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,2 кг желтых помидоров
  • 1 л томатного сока
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты
  • 5 зубчиков чеснока
  • 5 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца
  • 3 лавровых листа
  • 0,5 ч. л. тимьяна

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Вымытые помидоры надрежь у плодоножки, залей кипятком на 5 минут и очисти от кожуры. Плотно сложи плоды в стерилизованные банки.
  2. Вскипяти томатный сок со специями, сахаром, солью и лимонной кислотой. Прокипяти 15 минут. Добавь измельченный чеснок. Залей помидоры горячим соком и неплотно накрой крышкой.
  3. Сложи банки в духовку, разогретую до 120 градусов. Стерилизуй 15 минут. Поочередно вынимай банки из духовки. Закатывай стерилизованной горячей крышкой.

Никто не будет спорить, что помидоры очень вкусны. А если добавить к ним чеснок и специи, то получится отличная закуска. Поэтому намывай банки и собирайся на овощной рынок!

Ольга

Помидоры маринованные на зиму: очень вкусные и сладкие

 

Помидоры маринованные на зиму готовить практически каждая хозяйка. Это идеально вкусная закуска незаменима как на праздничном столе, так и к ужину. Осенний день, проведённый настоящей хозяйкой с пользой, порадует всю семью домашними заготовками.

В это время года дешевеют многие овощи, поэтому нужно воспользоваться такой возможностью и закрутить побольше вкусных и полезных салатов, замариновать огурцы и помидоры.

Рецепты маринованных помидоров различны: их можно готовить с уксусом или с лимонной кислотой. В качестве дополнения к зимней заготовке из томатов используются болгарский сладкий перец, кабачки, огурцы, капуста, зелень, хрен, укроп, чеснок и специи по вкусовым предпочтениям.

Очень вкусными и сладкими получаются помидоры с медом, закатанные в маленькие баночки объемом 1 литр или 1,5 л. Пикантный вкус маринованным помидорчикам придаст горчица.

Конечно же, самым простым рецептом приготовления является классический вариант маринования томатов. Как правило, хозяйки их готовят в больших 3-х литровых баллонах. И самым быстрым способом заготовки всегда останется рецепт без стерилизации. Итак, записывайте или запоминайте самые простые, но очень вкусные рецепты приготовления маринованных помидоров на зиму.

Маринованные помидоры на зиму в банках 3 литра

Томат в древности называли яблоком любви, но приготовлен он будет не в качестве десерта, а в маринованном виде. Приготовить эту заготовку очень просто больше времени уходит на стерилизацию и подготовку маринада.

Ингредиенты на трёхлитровую банку:

  • помидоры – два килограмма;
  • чеснок – пять зубчиков;
  • сахарный песок – шесть десертных ложек;
  • соль поваренная крупная – две десертные ложки;
  • лавровый лист – три штуки;
  • перец душистый – шесть горошин;
  • масло подсолнечное – одна десертная ложка;
  • уксус столовый 9% – одна столовая ложка;
  • укроп – один зонтик;
  • петрушка — одна веточка;
  • вода питьевая – полтора литра.

Помидоры маринованные на зиму с чесноком и зеленью — пошаговый рецепт с фото:

Стерилизуем промытые банки и крышки. Выкладываем на дно банки зонтик укропа и веточку петрушки.

Промываем холодной водой помидоры и плотно укладываем в банки. Лучше выбрать помидоры меньшего размера, с плотной кожицей.

Кстати, прокалывать томаты не нужно.

 

 

Чеснок очищаем от шелухи. Промываем и добавляем к помидорам. Туда же вливаем растительное масло и столовый уксус.

Приготовим маринад. Для этого вскипятим в кастрюле воду и добавим соль, сахарный песок, перец горошком, листья лаврового листа. Доводим маринад до кипения и убираем с плиты остывать.

Не стоит волноваться и думать, что слишком много сахара, поверьте, его в самый раз.

Тёплый маринад переливаем до краёв в банки с помидорами, и ставим банки стерилизоваться.

Чтобы банки не лопнули при стерилизации, поместите их в ёмкость с холодной водой и нагревайте до кипения, а затем кипятите двадцать минут.

После стерилизации банки с маринованными помидорами нужно сразу накрыть металлическими крышками и закатать.

 

Готовую консервацию переворачиваем кверху дном и оставляем остужаться. Храним в прохладном месте.

Простой рецепт маринованных помидоров с уксусом

Сразу отметим, что помидоры маринованные готовить вовсе не сложно, как может показаться изначально, самое важное, это сходить в магазин и купить необходимые ингредиенты, а потом внимательно присмотреться к рецепту и можно спокойно приступать мариновать помидоры.

Если вы уже прочли рецепт, то согласитесь, что все довольно легко, не нужно тратить свое время на долгую готовку. В случае, если вам понравились маринованные помидоры, то советую подавать их вместе с жаренным картофелем, ужин после этого станет незабываемым, ведь помидоры действительно получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

  • сельдерей – по вашему желанию;
  • уксус – 50 грамм на один литр воды;
  • свежие томаты – 3 килограмма;
  • сахар, соль – 1 столовая ложка на один литр воды;
  • перец, зелень, чеснок – по вашему желанию.

Как мариновать помидоры на зиму простым способом:

В первую очередь хорошенько промываем помидорчики и удаляем все имеющиеся плодоножки, делаем это аккуратно, не повредив сам плод.

Далее помещаем помидоры в подходящую емкость, добавляем мелко нарезанные зелень, перец, сельдерей и чеснок.
Затем заливаем томаты водой, добавляем соль и сахар, а потом ставим на огонь на несколько минут.

Даем нашим помидорчикам настояться в темном месте несколько дней и можно спокойно приступать наслаждаться удивительным вкусом помидор.

Маринованные помидоры в яблочном соке на зиму

Помидоры в яблочном соке, приготовленные в домашних условиях получаются невероятно вкусными и полезными. Такая зимняя заготовка хранится на протяжении всего года.

Необходимо отметить, что много времени на приготовление маринованных помидор в яблочном соке вы не потратите. Все очень просто и легко, к тому же ниже представлен подробный рецепт, куда всегда можно подсмотреть и узнать как правильно все сделать.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

  • свежий яблочный сок – 1 литр;
  • свежие красные томаты;
  • соль – 1 ложка (столовая) – на 1 литр сока.

Как готовить:

Первым делом хорошенько промываем свежие помидоры и откладываем на некоторое время в сторонку.
Далее кладем помидоры в заранее приготовленные банки и заливаем кипящим (обязательно) яблочным соком.

Затем стерилизуем минут 8-10 и закатываем ранее подготовленными крышками. Хранить полученные помидоры необходимо в темном и прохладном месте.

Сладкие маринованные помидоры на зиму: очень удачный рецепт с медом

Томат – очень полезный овощ, его популярность и ценность в том, что он очень, богат на витамины, такие как: каротин, магний, калий, железо, кальций, витамины —группы В, С и Р. Даже после тепловой обработки в нем содержится огромное количество полезных для нашего организма, веществ.

Сегодня на страницах нашего сайта будет рецепт консервированных помидор с медом, но без соли. Закуска получается очень вкусной, немного сладкой на вкус. Подходит как для праздничного стола, так и на каждый день.

 

Продукты на банку 1 литр:

  • томаты спелые;
  • вода – 1 л.;
  • мед – 40 г;
  • уксус виноградный или яблочный – 40 мл.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • черный и душистый перец — по 5 горошинок на баночку;
  • чеснок – 5 зуб.;
  • мята листья – 5 г.

Как мариновать помидоры с медом без соли — пошаговая инструкция приготовления:

Чистые помидоры бланшировать в кипящей воде в течении 30 с. В подготовленные банки поместить перец черный и, душистый, лавровый лист, мяту и чеснок.

Заполнить банки помидорами и залить кипятком, накрыть крышками и выдержать 10 минут. Затем в кастрюлю слить с помидор воду, добавить уксус и мед, довести до кипения.

Как только, маринад закипит, залить им помидоры, после банки закрутить крышками. Банки с закатанными сладкими помидорами перевернуть вниз горлышком, накрыть теплым одеялом.

Консервированные помидоры, со сладким вкусом меда и терпким ароматом мяты, приготовленные на зиму убрать в прохладное место на хранение.

Зимой можно наслаждаться вкусной сладкой закуской из овощей с медом. Такие маринованные помидорчики подойдут тем, у кого бессолевая диета.

Помидоры маринованные на зиму с лимонной кислотой

Сладкие маринованные помидоры с луком на зиму

Удивите гостей и порадуйте семью приготовив сладкие маринованные помидоры на зиму с луком. Маринад получается приятный, кисло-сладкий, овощи пропитываются маринадом, что делает их очень вкусными.

Всем привет. Сегодня хочу поделиться рецептом заготовки помидоров моей свекрови. Она просто обожает сладкие маринованные помидоры с луком на зиму, они очень вкусные, готовятся без стерилизации. Я тоже готовлю пару баночек, но мне нравится с чесноком, интересный у них вкус и аромат.

Сами по себе плоды получаются сладковатыми, ароматными и вкусными. Маринад выходит вкусный, и именно за счет этого томаты пропитанные им, приобретают особенный вкус.

Сладкие помидоры с очень вкусным рассолом можно готовить в литровых банках или полтора литровых. Так как рецепт маринада на 1 литр, и вы всегда его сможете сделать столько, сколько нужно.

У всех разная семья, у кого-то большая, у кого-то поменьше. Нам, например, хватает 1 литровой баночки помидор с луком, а свекровь готовит даже в 3 литровых. Они любят собираться на праздники большой компанией, а консервированные овощи, отличная закуска к праздничному столу.

Мы любим их кушать с пловом или рисом, хотя подходят они и для пюре. А также, мясных и рыбных блюд. Кроме этой заготовки, с уксусом, мы готовим томаты с горчицей холодным способом, у нас тоже в семье их очень любят.

Можно добавлять лавровый лист, перец горошком, семена горчицы, укроп, петрушку, у меня только лук.

  • Вымыть помидоры, очистить лук. Нарезать кольцами по сантиметру. Банки простерилизовать, крышки прокипятить, по 5 минут.

  • 1

  • У плодоножки проколоть томаты вилкой или зубочисткой в нескольких местах, чтобы они не лопнули.

  • 2

  • Укладываем в баночку слоями чередуем помидоры и лук. Можно брать томаты сливки, или другой сорт.

  • 3

  • Я накладываю в 1.5 литровые банки, вы можете в литровые. Вскипятите воду, залейте аккуратно кипятком до верху, прикройте стерильными крышками, и оставьте на 15 минут прогреться.

  • 4

  • На чистой питьевой воде готовлю маринад, на 1 литр воды беру 40 грамм соли, 60 грамм сахара, и 40 мл. уксуса. Если у вас много банок. То делайте двойную или тройную порцию маринада. Соль и сахар кладу в воду.

  • 5

  • Довожу до кипения, кипячу минуту, перемешайте, выключите огонь и влейте уксус.

  • 6

  • Воду которой мы заливали банки слейте с помощью крышки с отверстиями. Влейте приготовленный горячий маринад. Закатайте банки крышками.

  • 7

  • Переверните, проверьте, нигде не подтекает, и хорошо укутайте, оставьте до полного остывания. После остывания переверните, и уберите на хранение.

  • 8


Хранить их можно в квартире или в погребе, где вам будет удобно. Только выбирайте темное и прохладное место для хранения. Идеально подходит кладовая. Рецепт томатов с луком очень простой, пробуйте. Удачных вам заготовок!

5 рецептов вкусных маринованных помидоров

4 полезных совета

  1. Ингредиенты в каждом рецепте рассчитаны на банку объёмом 3 л. Количество помидоров может меняться в зависимости от их размеров. Главное — плотно утрамбовать овощи и залить жидкостью до самого края банки.
  2. Перед приготовлением все овощи и зелень надо хорошенько помыть, а банки и крышки — простерилизовать.
  3. Чтобы помидоры не лопались при консервации, заранее сделайте зубочисткой несколько проколов у попок овощей.
  4. После закатки необходимо перевернуть банки, накрыть чем-то плотным и тёплым и остудить.

1. Маринованные помидоры с зеленью

Классический рецепт вкуснейших ароматных помидоров.

Ингредиенты

  • 6 веточек петрушки;
  • 8 зонтиков укропа;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 сушёных лавровых листа;
  • 3 бутона сушёной гвоздики;
  • 9 горошин душистого перца;
  • 1½–2 кг помидоров;
  • примерно 1¹⁄₂ л воды;
  • 2½ столовой ложки соли;
  • 100 г сахара;
  • 1½ столовой ложки уксуса 9%.

Приготовление

На дно банки выложите половину петрушки, укропа и нарезанного пластинками чеснока. Добавьте лаврушку, гвоздику и перец.

Утрамбуйте помидоры и положите сверху оставшиеся петрушку, укроп и чеснок. Влейте в банку кипяток, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и уксус и перемешайте. Доведите до кипения и варите ещё минуту. Заполните банку маринадом и закатайте.

Как приготовить вкусные малосольные помидоры →

2. Сладкие маринованные помидоры

Маринад для этих помидоров получается ароматным благодаря травам и приправам. Однако в банки зелень не закладывается. Помидоры будут сладкими и очень вкусными.

Ингредиенты

  • 1½–2 кг помидоров;
  • около 1¹⁄₂ л воды;
  • 1½ столовой ложки соли;
  • 200 г сахара;
  • 3 сушёных лавровых листа;
  • 1 лист хрена;
  • 1 зонтик укропа;
  • 15 горошин чёрного перца;
  • 100 мл уксуса 9%.

Приготовление

Выложите помидоры в банку и залейте кипятком. Накройте крышками и оставьте на 15–20 минут.

Слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, лаврушку, лист хрена, укроп и перец. Перемешайте и кипятите около 7 минут.

Уберите из рассола всю зелень, добавьте в кастрюлю уксус и перемешайте. Залейте помидоры горячим маринадом и закатайте банку.

4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров →

3. Маринованные помидоры с луком

Замаринованные таким образом помидоры будут сладковатыми и очень ароматными, а лук — хрустящим и вкусным.

Ингредиенты

  • 3–4 луковицы;
  • 10 бутонов сушёной гвоздики;
  • 1½–2 кг помидоров;
  • около 1¹⁄₂ л воды;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 1 столовая ложка уксусной эссенции 70%.

Приготовление

Нарежьте лук не слишком тонкими кольцами. Выложите в банку гвоздику и часть лука. Затем чередуйте помидоры и луковые кольца.

Заполните банку кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Слейте настоянную воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, перемешайте и доведите до кипения.

Добавьте в банку уксус. Залейте помидоры кипящей жидкостью и закатайте банку.

10 оригинальных салатов со свежими помидорами →

4. Маринованные помидоры с перцем и морковью

Помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными. Секрет — в маринаде. Для его приготовления используются перекрученные на мясорубке овощи и зелень.

Ингредиенты

  • 2 листа хрена;
  • 1½–2 кг помидоров;
  • около 3 л воды;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • ½ острого перца;
  • 6–8 зубчиков чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • 2½ столовой ложки соли;
  • 3½ столовой ложки сахара;
  • 10–15 горошин смеси перцев;
  • 100 мл уксуса 6%.

Приготовление

В банку бросьте листья хрена и выложите все помидоры. Залейте кипящей водой и оставьте на 25 минут, прикрыв крышкой.

Пропустите через мясорубку морковь, очищенные от семян перцы, чеснок, укроп и петрушку. Влейте в кастрюлю 1 л чистой воды, добавьте перекрученную овощную массу, соль и сахар и перемешайте. Доведите до кипения и варите ещё 5 минут.

Слейте из помидоров воду. Добавьте в банку перец горошком, уксус и кипящую овощную массу. При необходимости долейте кипяток до краёв. Закатайте банку.

5 рецептов лечо с потрясающим вкусом и ярким ароматом →

5. Маринованные помидоры с виноградом

Благодаря винограду овощи приобретают необычный вкус, а сами ягоды по вкусу становятся похожи на помидоры.

Ингредиенты

  • 6–8 зубчиков чеснока;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 зонтика укропа;
  • 1¹⁄₂–2 кг помидоров;
  • 450 г белого винограда;
  • около 1¹⁄₂ л воды;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 2½ столовые ложки яблочного уксуса;
  • 2–3 столовые ложки соевого соуса — опционально.

Приготовление

На дно банки выложите крупно нарезанный чеснок, небольшие полоски перца и укроп. Утрамбуйте помидоры, чередуя их с виноградом.

Заполните банку кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут. Перелейте настоянную воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар и доведите до кипения.

Добавьте в банку уксус, соевый соус и горячий рассол и закройте крышкой.

Читайте также

Маринованные помидоры черри (с инструкциями по консервированию)

Вкусные небольшие всплески аромата, помидоры черри не очень часто маринуют, но тем не менее их очень легко приготовить в домашних условиях. Их маринование – отличный способ сохранить небывалый урожай помидоров черри или просто добавить немного аромата в салаты или заправки для салатов!

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые мы можем получить компенсацию, если покупка сделана по предоставленным ссылкам. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с раскрытием нашей партнерской программы .

Зачем вообще мариновать помидоры черри?

Если вы когда-нибудь покупали в магазине помидоры черри, то наверняка встречали мягкие помидоры без запаха в самом расцвете сил. Любой, кто выращивал собственные помидоры дома, знает, какой аромат имеет домашняя продукция.

Независимо от того, используете ли вы своих собственных помидоров черри или купленные в магазине, этот простой рецепт маринования добавит восхитительный всплеск аромата вашим помидорам черри.

Если вы вырастили свои собственные вишневые томы и их просто так много, что вы устали от них, маринование любых излишков – отличный способ сохранить их и насладиться их свежим вкусом в течение долгих зимних месяцев.

Вам НУЖНО консервировать маринованные помидоры черри?

Хотя в этом посте есть инструкции о том, как консервировать банки после маринования помидоров черри, делать это необязательно.

Быстрое травление

Если вы решите не использовать банок, вы готовите так называемый рецепт быстрого маринада , и вам нужно будет хранить готовый продукт в холодильнике, пока вы не съедите их все.

Примечание: Если не консервировать рецепт , а только быстро засолить помидоры черри, помидоры черри останутся более ярко-красными, более плотными и сохранят большую часть своей первоначальной текстуры.

Знаете ли вы, что можно быстро мариновать и другие овощи? Попробуйте наш рецепт маринованного хлеба с маслом или попробуйте быстро засолить стручковую фасоль, цукини или даже цветную капусту!

Обработка горячей воды (консервирование)

Если вы решите банок, маринованные помидоры черри, банки и их содержимое можно будет безопасно хранить в прохладной кладовой в закрытом виде в течение года.

Примечание: Консервируя маринованные помидоры черри, вы полностью готовите их в маринованной жидкости, в результате чего получается более мягкий готовый конечный продукт.

Как вы едите / используете маринованные помидоры черри?

Эти маринованные помидоры черри придадут восхитительный вкус любому салату , в который вы бы добавили помидоры. Они также могут быть , добавленными к салату из макарон , , используемым в сальсе, , , приправой для мясных закусок , или , превращенным в восхитительный винегрет .

Чтобы превратить маринованные помидоры черри в заправку , просто процедите помидоры из рассола и протрите их оливковым маслом. Сколько масла вам понадобится, зависит от того, сколько помидоров черри вы собираетесь сделать пюре. Вы можете отрегулировать терпкость винегрета, добавив немного рассола в заправку или добавив немного коричневого сахара.

Необходимое оборудование:

Чтобы приготовить маринованные помидоры черри в домашних условиях, вам понадобятся чистые стерилизованные банки и крышки с крышками, а также несколько горшков.Одна кастрюля для смешивания и кипячения маринованной жидкости, а также другая кастрюля побольше, наполненная кипятком и подставка для посуды, если вы планируете консервировать банки.

Щипцы для консервов – также полезный инструмент, чтобы не обжечься и не уронить горячие банки.

Наш рецепт маринованных помидоров черри

Перед тем, как начать, вымойте и продезинфицируйте свои кувшины и крышки. Я дезинфицирую свои банки и крышки, ставя их в большую кастрюлю с водой, пока отмеряю и перемешиваю рассол для маринования.

Примечание: Приведенный ниже рецепт приготовит 6 банок по полпинты маринованных помидоров черри. Вы можете легко масштабировать этот рецепт по мере необходимости, чтобы замариновать большее количество помидоров черри, если хотите.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Около 4 пинт свежесобранных помидоров черри
  • 3 свежих зубчика чеснока
  • 6 веточек свежего укропа (1 на банку)
  • 2 чайные ложки сушеных семян укропа
  • 1/2 чайных ложки сушеных семян горчицы
  • 1/8 чайной ложки хлопьев чили (не включайте в свой конечный продукт хлопья чили, которые вы предпочитаете абсолютно без тепла)
  • 1 чайная ложка цельного черного перца
  • 3/4 стакана воды
  • 1 стакан белого винного уксуса
  • 1/2 чашка яблочного уксуса
  • 1/2 стакана белого сахара
  • 1 чайная ложка соли

Инструкции

1.Тушите вымытые кувшины и крышки в большой кастрюле с водой, чтобы стерилизовать банки перед их наполнением.

2. Пока банки закипают, вымойте и высушите помидоры черри. Удалите все прикрепленные листья. Используя чистый нож, иглу или шпажку, проколите каждый помидор черри, чтобы рассол проник в помидоры. Очистите зубчики чеснока и разрежьте их пополам.

3. Отмерьте все сухие ингредиенты, перечисленные выше. На сухой сковороде на среднем огне осторожно обжарьте семена укропа, семена горчицы, горошины черного перца и хлопья чили.Будьте осторожны, чтобы не поджечь специи, и продолжайте вращать сковороду, чтобы все специи поджарились равномерно. После того, как специи подрумятся, удалите их со сковороды и отложите.

4. Отмерьте уксус, воду, сахар и соль и доведите их до кипения в небольшой кастрюле.

5. По мере того, как смесь нагреется, снимите кувшины и крышки с большой кастрюли с водой. Осторожно поставьте банки на полотенце для посуды. Тщательно наполните каждую горячую банку равным количеством смеси поджаренных специй, 1 половиной зубчика чеснока и одной веточкой чеснока.Заполните банки колотыми помидорами черри. Обязательно упакуйте их, так как они немного усадятся после консервирования.

6. Когда банки наполнятся и травильная жидкость закипит, осторожно налейте горячую жидкость в каждую банку, оставив 1/2 дюйма пространства до края банки. Если вы пролили немного, протрите края банок чистой тканью, чтобы обеспечить герметичность банок. Ничего страшного, если помидоры черри немного всплывут.

7 а. Если вы быстро маринуюете помидоры черри , закройте каждую банку по 1 крышке и дайте банкам полностью остыть на прилавке.После достижения комнатной температуры храните быстро маринованные помидоры черри в холодильнике.

7 стр. При консервировании маринованных помидоров черри закройте каждую банку по одной крышке и только вручную закройте крышки. Используя щипцы для консервных банок, аккуратно поместите каждую банку в большую кастрюлю с кипящей водой, убедившись, что после того, как все банки будут закрыты, над крышками остается не менее 1 дюйма воды. Доведите воду до кипения и обрабатывайте банки в течение 15 минут (начните время, когда вода закипит).После обработки выньте консервированные банки из воды и аккуратно положите на полотенце, чтобы они остыли. Дайте полностью остыть.

Сделали рецепт? Прокомментируйте и оцените его ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire. Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Маринованные помидоры черри

Шеф-повар Маркус Мюллер

Вкусные небольшие всплески аромата, помидоры черри не очень часто маринуют.Однако маринование их – отличный способ сохранить небывалый урожай помидоров черри на зиму или просто добавить немного аромата в салаты и заправки для салатов!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Приправы для курса

Кухня Канадской

Порции 6 банок по полпинты

Калорийность 118,6 ккал

  • 4 пинты свежесобранных и промытых помидоров черри
  • 3 целых зубчика чеснока
  • 6 веточек свежего укропа
  • 2 ч.л. сушеных семян укропа
  • 1/2 ч.л. сушеных семян горчицы
  • 1/8 ч.л. хлопьев чили оставить или уменьшите количество хлопьев чили, если вы предпочитаете меньше нагрева в конечном продукте
  • 1 чайная ложка целого черного перца
  • 3/4 стакана воды
  • 1 стакан белого винного уксуса
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1/2 стакана белого сахар
  • 1 ч.л. соли
  • Варите на медленном огне вымытые кувшины и крышки в большой кастрюле с водой, чтобы стерилизовать банки перед их наполнением.

  • Пока банки закипают, вымойте и высушите помидоры черри. Удалите все прикрепленные листья. Используя чистый нож, иглу или шпажку, проколите каждый помидор черри, чтобы рассол проник в помидоры. Очистите зубчики чеснока и разрежьте их пополам.

  • Отмерьте все сухие ингредиенты, перечисленные выше. На сухой сковороде на среднем огне осторожно обжарьте семена укропа, семена горчицы, горошины черного перца и хлопья чили. После того, как специи подрумятся, удалите их со сковороды и отложите.

  • Отмерьте уксус, воду, сахар и соль и доведите их до кипения в небольшой кастрюле.

  • По мере того, как смесь нагреется, снимите кувшины и крышки с большой кастрюли с водой. Осторожно поставьте банки на полотенце для посуды. Тщательно наполните каждую горячую банку равным количеством смеси поджаренных специй, 1 половиной зубчика чеснока и одной веточкой чеснока. Заполните банки колотыми помидорами черри.

  • Когда банки наполнятся и травильная жидкость закипит, осторожно налейте горячую жидкость в каждую банку, оставив 1/2 дюйма пространства до края банки.Если вы пролили немного, протрите края банок чистой тканью, чтобы обеспечить герметичность банок.

Дополнительно – быстрое маринование помидоров черри
  • Если вы быстро маринуюете помидоры черри, закройте каждую банку по 1 крышке и дайте банкам полностью остыть на столе. После достижения комнатной температуры храните быстро маринованные помидоры черри в холодильнике.

Дополнительно – Консервирование маринованных помидоров черри для длительного хранения
  • При консервировании маринованных помидоров черри закройте каждую банку по 1 крышке и только вручную закройте крышки.Используя щипцы для консервных банок, аккуратно поместите каждую банку в большую кастрюлю с кипящей водой, убедившись, что после того, как все банки будут закрыты, над крышками остается не менее 1 дюйма воды. Доведите воду до кипения и обрабатывайте банки в течение 15 минут (начните время, когда вода закипит). После обработки выньте консервированные банки из воды и аккуратно положите на полотенце, чтобы они остыли. Дайте полностью остыть.

  • При поджаривании специй будьте осторожны, чтобы не поджечь их, и продолжайте вращать сковороду, чтобы все специи поджарились равномерно.
  • Укладывая помидоры черри в банки, обязательно упакуйте их, так как после маринования и консервирования они немного усадятся.
  • Ничего страшного, если помидоры черри немного всплывают при заливке горячей маринованной жидкости. Просто убедитесь, что осталось 1/2 дюйма свободного пространства от жидкости до края банки.

Ключевое слово как консервировать помидоры черри, маринованные помидоры, маринованные помидоры черри, уникальные маринованные овощи

Охлажденные маринованные зеленые помидоры

Маринованные зеленые помидоры – идеальный рецепт для остатков вашего сада.На приготовление этого рецепта уходит около 10 минут, и он очень вкусный.

Этим летом мой средний ребенок влюбился в садоводство. Было так приятно смотреть, потому что она названа в честь мамы-мамы, которая по своей сути была садовником.

Наш роскошный огород подарил нам столько удивительных помидоров, что мы использовали их для приготовления супа гаспачо, фаршированных помидоров и салата из огурцов и помидоров. И вот в этом месяце у нас остались тонны зеленых помидоров! Хорошо, что они превращаются в самые совершенные маринованные зеленые помидоры.

Как мариновать зеленые помидоры

Выполните эти несколько простых шагов, и вы получите большую красивую банку маринованных зеленых помидоров в кратчайшие сроки!

  1. Сначала соберите свои лучшие зеленые помидоры. (Читайте подробности о том, какие зеленые помидоры искать.)
  2. Нарежьте зеленые помидоры на небольшие кусочки или держите их тонкими ломтиками, в зависимости от того, что вам больше нравится, и добавьте их в каменную банку.
  3. Затем растворите немного сахара и соли в горячей воде.
  4. Добавьте уксус в воду и перемешайте.
  5. Затем полейте помидоры, перец и чеснок водой с уксусом.
  6. Наконец, закройте кувшин с крышкой и храните в холодильнике около 4-5 дней.

ПРИМЕЧАНИЕ: Маринованные зеленые помидоры могут иметь немного горький вкус в течение первых двух дней. Постарайтесь не есть их или не использовать в каких-либо рецептах примерно до третьего дня, чтобы аромат помидоров усилился.НЯМ!

Какие зеленые помидоры искать

Когда вы осматриваете то, что осталось от вашего сада, самое время позволить этим великолепным зеленым помидорам засиять!

  • Выбирайте твердые и полностью зеленые помидоры. Оставьте в покое те, которые начинают краснеть.
  • Соберите все эти крошечные зеленые помидоры черри, потому что вы не жили, пока не бросили немного маринованных зеленых помидоров черри в салат.
  • Если у вас нет сада, попробуйте найти зеленые помидоры на фермерских рынках.
  • Обычно в обычных продуктовых магазинах их не продают, а ищут продукты поменьше.
  • Попробуйте пообщаться с соседями, у которых были летние сады! Бьюсь об заклад, они позволят вам оставить свой сад, если вы пообещаете им банку этого.

Другие ингредиенты для добавления

Прелесть этого рецепта в его простоте. Вы, безусловно, можете оживить этот рецепт, добавив в рассол другие ингредиенты.

  • Укроп (свежий или сухой)
  • Розмарин (свежий или сухой)
  • Зубчик чеснока
  • Перец
  • Хлопья красного перца
  • Мелкий перец (свежий или сухой)
  • Ломтики свежего имбиря

Как использовать маринованную зелень Помидоры

Маринованные зеленые помидоры можно использовать по-разному! Моя семья обычно закусывает ими прямо из банки, но вот еще несколько креативных идей:

  • Используйте нарезанные соломкой зеленые помидоры для гамбургеров или нарезанные кубиками для хот-догов.
  • Смешайте их с картофельным салатом.
  • Добавьте их в бутерброды или упаковки.
  • Сделайте тосты, посыпьте яйцом и несколькими ломтиками маринованных зеленых помидоров для простого завтрака.
  • Добавьте домашний хумус или гуакамоле.

Другие простые рецепты маринования

Маринование овощей делает рецепты еще более вкусными. Это одна из моих любимых приправ. Попробуйте несколько из этих простых и вкусных рецептов засолки:

Когда вы начинаете мариновать помидоры, свеклу, лук или огурцы, становится так весело экспериментировать с другими вещами.Не могу дождаться, когда вы попробуете эти охлажденные маринованные зеленые помидоры.

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, если у вас есть вопросы, мне всегда приятно слышать от вас. А теперь сделайте бутерброд с маринованными зелеными помидорами и наслаждайтесь плодами своего труда!

Маринованные зеленые помидоры – идеальный рецепт для остатков вашего сада. На приготовление этого рецепта уходит около 10 минут, и он очень вкусный.

  • 1 фунт зеленых помидоров (4 стакана)
  • 2 зубчика чеснока без кожуры
  • 1 1/2 стакана горячей воды
  • 2 1/2 чайных ложки сахара
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана уксуса
  • 1 чайная ложка перца
  • Нарежьте зеленые помидоры небольшими кусочками.Добавьте в кувшин.

  • Растворите соль и сахар в горячей воде. Добавьте уксус и перемешайте. Залейте жидкостью помидоры в кувшине и закройте.

  • Охладите от 4 до 5 дней и наслаждайтесь!

Курс: приправа

Кухня: американская

вы сделали это

Маринованные зеленые помидоры

Быстрые маринованные зеленые помидоры – Upstate Ramblings

Эти пряные маринованные зеленые помидоры – быстрый и простой способ израсходовать последний урожай вашего сада! Эти зеленые помидоры черри замаринованы с уксусом, чесноком, укропом и красным перцем, чтобы получить вкусный рассол в холодильнике.

Один из самых очевидных признаков того, что осень действительно наступила, – это первые заморозки. И самое ужасное в морозе – это потеря всех вкусных свежих огородных овощей, особенно помидоров и перца.

Наш первый мороз случился на прошлой неделе, поэтому накануне вечером я был на улице, отчаянно пытаясь собрать все, что мог, в саду, пока оно не сморщилось и не почернело.

В результате у меня оказалась миска, полная зеленых помидоров, поэтому я решил, что это идеальное время, чтобы приготовить партию маринованных зеленых помидоров.В этом году я сажал только помидоры черри, поэтому вместо нарезанных солений из зеленых помидоров у меня есть банка маринованных зеленых помидоров черри размером с укус.

Холодильник маринованные зеленые помидоры

Я быстро приготовил маринованные огурцы из своих зеленых помидоров черри. Я предпочитаю делать небольшие партии маринованных огурцов, потому что их очень легко и быстро приготовить.

Для моей семьи достаточно одной-двух банок солений за раз, поэтому я не чувствую необходимости хранить соленые огурцы в банках всю зиму.В данном случае соленые огурцы в холодильнике имели смысл, так как у меня было ровно столько зеленых помидоров, сколько можно было заполнить банкой размером с пинту.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры?

Первым шагом в приготовлении маринованных огурцов является подготовка томатов. Конечно, их нужно хорошо вымыть перед маринованием, но если вы используете помидоры черри, вы также должны проткнуть каждый сверху зубочисткой или ножом.

Кожура зеленых помидоров толстая, поэтому маринованная жидкость проникает внутрь помидоров и придает им аромат.Затем положите зеленые помидоры черри в стеклянную банку.

К зеленым помидорам добавила еще несколько ломтиков чеснока и укропа. Идея состоит в том, чтобы использовать специи только для придания аромата соленым огурцам, но не для их подавления. Так что я использовал меньше половины зубчика чеснока и всего несколько кусочков укропа.

Затем я смешал немного белого уксуса с водой, солью, сахаром и перцем, чтобы получилась жидкость для маринования. Я хотел приготовить острые огурцы из зеленых помидоров, поэтому добавил щепотку хлопьев красного перца.

Если вы не любитель острых огурцов, можете легко отказаться от хлопьев красного перца. Я положила в соленые огурцы всего несколько хлопьев красного перца, и жар был действительно заметен, поэтому не переусердствуйте с измельченным красным перцем. Жидкость для маринования должна быть нагрета ровно настолько, чтобы растворились соль и сахар.

Горячий маринад наливают в банку поверх зеленых помидоров черри, чеснока и укропа. Когда кувшин для каменщика наполнился, я закрыл его крышкой и поставил на прилавок, чтобы он остыл до комнатной температуры.

Маринованные зеленые помидоры необходимо охладить, когда они остынут, и они будут готовы к употреблению на следующий день.

Полученные соленья хранятся в холодильнике несколько недель. Тогда возникает вопрос: «А что вы вообще делаете с солеными огурцами из зеленых помидоров?»

Что ж, что касается этих солений из помидоров черри, я только что ел их прямо из банки, так как они идеально подходят для укусов. Но вы также можете добавить их в салат или нарезать ломтиками и использовать в бутерброде.

Они также являются прекрасным гарниром к таким блюдам, как жаркое из говядины или тушеная свинина. Они хрустящие и пряные, что делает их неповторимым дополнением к обеденному столу.

Советы по рецептам

  • Использование в рецепте обычной поваренной соли может привести к помутнению или обесцвечиванию соленых огурцов. Так что, если вы часто готовите соленые огурцы, неплохо купить маринованную или кошерную соль.
  • На фотографиях видно, что некоторые из моих «зеленых» помидоров начали созревать и слегка оранжевые.На самом деле это не имеет значения, потому что вы также можете мариновать красные помидоры. Те, которые немного созрели, будут не такими хрустящими, как все зеленые.

Найти больше рецептов солений в холодильнике

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1 пинта зеленых помидоров
  • 1/3 зубчика чеснока
  • 2 веточки укропа
  • 1/2 стакана белого уксуса
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 столовой ложки кошерной соли
  • 1/2 столовой ложки сахара
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 щепотка измельченного красного перца, по желанию

Инструкции

  1. Вымойте помидоры и с помощью зубочистки проткните верхушку каждого помидора целиком.Затем переложите их в пол-литровую банку.
  2. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и добавьте в банку чеснок и несколько веточек укропа.
  3. Смешайте уксус, воду, соль, сахар, перец горошком и измельченный красный перец в небольшой кастрюле.
  4. Доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся. Затем вылейте в пол-литровую банку, накрыв зеленые помидоры.
  5. Плотно накройте крышкой и оставьте на столе, пока не остынет до комнатной температуры. Затем охладите.
  6. Соленья можно есть уже на следующий день, их хватит примерно на 3 недели.

Банкноты

Пищевая ценность является приблизительной. Этот рецепт не подходит для консервирования.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Количество на приём: Калорийность: 20 Натрий: 445 мг Углеводы: 4 г Сахар: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Вы можете замариновать это: помидоры черри

С наступлением лета маринование и консервирование становятся более дешевыми на фермерском рынке, чем создание экзотических комбинаций причудливых ингредиентов.Это так и должно быть; в конце концов, это изначально методы консервации, а не просто способы наполнить полки красивыми банками. Мы не делаем много апельсиново-имбирного мармелада на Среднем Западе прямо сейчас, но помидоров у нас очень много.

Большинство рецептов консервирования помидоров превращают их в соус или джем, но этот немного проще и немного новее. Помидоры черри маринованы целиком, таким образом сохраняя часть их сочного вкуса. Эти помидоры отлично подойдут для простого употребления, добавления в салаты, пасты или рыбных блюд, требующих помидоров – маринование придаст им дополнительный аромат.Кроме того, это, возможно, самые уникальные банки, которые вы можете поставить на свои полки, и в августе они почти ничего не стоили на фермерских рынках.

Поскольку нам очень повезло с одним из его рецептов маринованного зеленого лука, мы вернулись к Поля Виранту The Preservation Kitchen для этого маринования, но мы внесли некоторые существенные изменения. Во-первых, мы изменили специи, чтобы сделать их немного смелее. Во-вторых, мы изменили количество, потому что наш консервный чайник вмещает только три пинтовые банки, а не пять, для которых написаны рецепты Виранта.

Маринованные помидоры черри
В духе The Preservation Kitchen

6 чашек помидоров черри, разных сортов
6 больших веточек свежего укропа
3 чайных ложки черного перца
2 1/2 стакана шампанского уксуса (белый – прекрасный заменитель)
3/4 стакана воды
1/2 стакана сахара
2 чайные ложки кошерная соль
1 1/2 чайной ложки семян горчицы
3 зубчика чеснока

Приготовьте и простерилизуйте три полных банки – мы предпочитаем широкогорлые.Положите в банки помидоры, укроп, перец горошком, чеснок и семена горчицы, равномерно разделив каждый ингредиент между банками.

В маленькой кастрюле смешайте уксус, воду, соль и сахар на среднем или сильном огне, пока все ингредиенты не растворятся вместе. С помощью воронки налейте горячий рассол в банки, оставив около полдюйма свободного пространства.

Примечание: помидоры будут плавать, и у вас есть три варианта. Вы можете попытаться упаковать еще больше помидоров, как только они начнут плавать, вы можете уколоть каждый помидор стерильной иглой, чтобы они не всплыли, или, как мы, вы можете просто принять это.

Обработайте банки на кипящей водяной бане в течение 15 минут.

Маринованные зеленые помидоры, два способа приготовления • Лось в деревенском стиле

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

С наступлением прохлады у нас часто остается много незрелых помидоров, оставленных на лозах. Хотя многие люди жарят эти терпкие помидоры, мой любимый способ – это маринованные зеленые помидоры.

Эти соленья невероятно просты в приготовлении. И ты не сможешь их сбить, пока не попробуешь.Они действительно вкусные. Совсем не так, как ожидало бы большинство из нас (включая меня).

Я использовал несколько разных смесей специй, чтобы попробовать разные вкусы, и никогда не разочаровывался. Сегодня я решил поделиться с вами двумя из этих смесей специй. Вкусный маринованный зеленый помидор из хлеба с маслом и более традиционная смесь чеснока и укропа.

Нарезаете ли вы их, разрезаете пополам кучу помидоров черри (которые отлично подходят для такого рецепта) или четверть их, для этого не нужно много времени.Никакого шелушения, как при консервировании спелых помидоров. Никакой настоящей подготовительной работы. Просто нарежьте их, как хотите, приготовьте смесь рассола и специй, нагрейте, упакуйте банки и тара.

Им нужно постоять минимум три недели, прежде чем они действительно начнут приобретать свой вкус. И, конечно, чем дольше, тем лучше. Можете собрать кучу сейчас, и через пару месяцев у вас будет много подарков на Рождество.

Лучшие помидоры для маринованных зеленых помидоров

Для достижения наилучших результатов используйте твердые, незрелые помидоры.Я знаю, что у них есть много красивых сортов семейных реликвий, которые при созревании становятся зелеными, этот рецепт не для них. Подойдет нарезка незрелых помидоров, но они, как правило, получаются немного мягкими, в зависимости от того, насколько они твердые и сочные. Итак, выбирайте более мелкие, красивые и твердые. Если они уже очень сочные и немного мягкие, вы получите мягкие маринованные зеленые помидоры. Все еще восхитительно… но не настолько хрустящим.

Помидоры черри отлично подходят для этих солений, но подойдет любой небольшой твердый незрелый сорт.В моей последней партии я фактически снял с лозы почти все помидоры, готовясь к отпуску. Все они были еще довольно маленькими, но многие из них производят нарезку и консервирование, такие как фиолетовый чероки и немецкий ланчбокс.

Что им есть с чем или с чем?

Честно говоря, они вкусны сами по себе, но вы можете использовать их практически везде, где обычно используете приправу или маринад. Мои любимые хот-доги. Как нарезанные на бургеры из оленины.

Из них получаются фантастические закуски и даже в качестве гарнира к тарелке фасоли пинто.Что, на мой взгляд, может быть лучшей комбинацией на свете. Они добавляют что-то в пикантное блюдо.

Необходимые припасы

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Время отдыха: 21 день

Общее время: 21 день 30 минут

Маринованные зеленые помидоры – это восхитительная смесь маринованных специй и незрелых помидоров.Просто приготовить и приятно поесть. Это блюдо обязательно нужно попробовать.

Состав

Основные ингредиенты маринованных зеленых помидоров

  • 5 фунтов зеленых помидоров
  • 1 чашка лука (по желанию)
  • 3 чашки яблочного уксуса
  • 3 стакана воды
  • 1/3 стакана кошерной соли

Смесь специй для хлеба и сливочного масла

  • 1 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1 столовая ложка семян сельдерея
  • 1 столовая ложка семян горчицы
  • 1/2 столовой ложки цельного душистого перца
  • 1/2 столовой ложки цельной гвоздики
  • 1 красный болгарский перец (нарезанный, по желанию)

Смесь специй с чесноком и укропом

  • 3 1/2 столовых ложки семян укропа
  • 6 зубчиков чеснока (измельченные)
  • 1 1/2 столовой ложки перца
  • 6 лавровых листьев

Инструкции

  1. Тщательно вымойте помидоры.
  2. Нарежьте помидоры так, как вы хотите, и при необходимости выбросьте концы и все поврежденные участки.
  3. В кастрюле доведите до кипения на среднем огне яблочный уксус, воду, кошерную соль и смесь специй на среднем огне, пока соль (и сахар, если применимо) не растворится.
  4. Упакуйте горячие стерилизованные банки с подготовленными помидорами, луком и красным перцем (если используется).
  5. Осторожно полейте помидоры горячим рассолом, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма.
  6. Протрите ободок, отцентрируйте крышку и затяните кольцо пальцами.Поместите обратно в подготовленную емкость для водяной бани.
  7. После упаковки всех банок перерабатывайте пинты в течение 10 минут и кварты в течение 15 минут.
  8. Дайте банкам застыть в течение нескольких минут, прежде чем осторожно убрать их на выстланный полотенцем прилавок и оставить в покое на 12 часов, прежде чем проверять герметичность.
  9. Дайте маринадам постоять не менее 3 недель для достижения наилучших результатов. Срок хранения до одного года.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

80

Размер порции:

1/4 чашки
Количество на приём: Калории: 27Общие жиры: 0 гНасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 256 мг Углеводы: 6 г Волокно: 0 г Сахар: 5 г Белки: 0 г

Это восхитительное лакомство и очень простой способ сохранить те помидоры, которые еще не готовы к употреблению.

Другие сообщения, которые вам понравятся:

Маринованные помидоры черри – клуб без глютена

Идеально сочетается с тарелкой сыра и крекерами, маринование придает этим сочным маленьким шарикам уникальный и чудесный вкус. Мы включили две версии: быстрое рассоление, которое не требует обработки и может храниться до 2 недель в холодильнике, и метод консервирования на водяной бане, который позволяет хранить их и наслаждаться ими в течение всего сезона.

Доведите травильную жидкость до кипения и отставьте.После мытья помидоры протыкаем сверху вниз. Это позволит проникнуть внутрь травильной жидкости.

Для быстрого метода поместите помидоры в кастрюлю с травильной жидкостью (без огня) и дайте остыть до комнатной температуры. После охлаждения поместите свежий укроп и чеснок в банку (или несколько небольших банок, если хотите) и разделите помидоры. Долейте травильную жидкость, убедившись, что она полностью покрыта. Закройте и храните в холодильнике до 3 недель.

Для метода консервирования поместите немного свежего укропа и чеснока в стерилизованные банки, залейте свежими помидорами (они не должны впитываться в жидкость), затем залейте кипяченой травильной жидкостью, чтобы помидоры были полностью покрыты .Прокипятите крышки для стерилизации, затем поместите в банки и закройте винтовой крышкой. Поместите в кипящую водяную баню на 15 минут, убедившись, что вода составляет не менее 1 дюйма от верха банок. Вынуть из воды, дать полностью остыть при комнатной температуре и хранить до необходимости. После открытия он хранится в холодильнике около 1 месяца.

Маринованные помидоры черри

Марла Хингли

На 4 банки по 500 мл / 2 чашки или 2 банки по 1 л / 4 чашки

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 10 минут

Общее время 2 часа 10 минут

  • 1 фунт черри / виноградные помидоры
  • 1 стакан яблочного уксуса
  • 1 стакан воды
  • ¼ стакана сахара
  • 2 столовые ложки крупной соли
  • 4 раздавленных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 1 чайная ложка горошин черного перца
  • ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • ½ стакана свежего разорванного укропа
  • Стерилизуйте банки, которые вы хотите использовать, хорошо промойте их горячей мыльной водой, ополосните и поставьте в духовку при 300 ° F на 15 минут (просто держите в духовке до готовности, вы не хотите, чтобы они остыли, когда вы наливаете в них горячую жидкость).

  • Вымойте помидоры, протолкните каждый через сердцевину и другой конец с помощью тонкой шпажки (зубочистки или тестера для тортов) и поместите в большую стеклянную миску, отставив.

  • В кастрюле смешайте остальные ингредиенты, кроме укропа, и доведите до кипения.

  • Для быстрого приготовления залейте томаты кипяченой травильной жидкостью и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте в банки укроп и чеснок, залейте помидорами и залейте маринованной жидкостью до полного покрытия.Дайте настояться не менее 4 часов перед подачей на стол, чтобы ароматы настоялись. Хранить в холодильнике 2-4 недели.

  • Для метода консервирования поместите протертые помидоры прямо в стерилизованные банки вместе с чесноком и укропом. Заполните каждую банку горячей кипяченой жидкостью для маринования, убедившись, что все помидоры покрыты. Накройте стерилизованные крышки, закрепите лентой и обработайте на бане с кипящей водой в течение 15 минут, убедившись, что уровень воды находится не менее чем на 1 дюйм над крышками банок.

Если оставить кожицу на помидорах, они станут немного жевательными после маринования, однако, если вы хотите, чтобы с каждого помидора было потрачено много времени, вот как это сделать: поставьте крестик в нижней части каждого помидора. острым ножом опустите в кипящую воду на 10-20 секунд или до тех пор, пока кожа не соскользнет при трении.

Марла Хингли

Мои девизы: «свежее лучше» и «домашнее не побьешь». Вот почему мне нравится создавать новые рецепты для The Gluten Free Club, а также создавать безглютеновые блюда, не экономящие на вкусе и текстуре.

Соленья в холодильнике с зелеными помидорами черри – Рецепт фантастика

Яркие осенние листья, низкое солнце, желание накапливать продукты на зиму, внезапная тяга к супу, но не писать этот роман, а чувствовать себя виноватым за все. день.Это должен быть ноябрь.

Соленья в холодильнике с зелеными помидорами черри

Еще одно лето закончилось, и пора мариновать последние помидоры черри. Я слишком поздно понял, что у меня нет рецепта, который я использовал раньше. Поэтому вместо этого я смотрел на дно последней оставшейся банки с огурцами прошлых лет (см. Ниже примечание о том, как долго они хранятся) и догадался, что у меня есть большая часть необходимых ингредиентов. Я также взял рецепты, потому что вам нужно соблюдать определенные правила безопасности при мариновании (хотя я явно высмеиваю, как долго они будут соблюдать правила).

Я взял слишком много источников, чтобы вспомнить, но это два, которые выделяются.

базовый рецепт небольшой партии маринованных зеленых помидоров из продуктов в банках

много информации, альтернативные рецепты и обильный сад в саду betty

Я приготовил 5 чашек маринованных помидоров – основывая рецепт на том, сколько банок я мог заполнить , лучше иметь слишком много рассола, чем недостаточно, поэтому я приготовил три чашки, было больше, но кошерная соль и белый винный уксус не достаточно ценны, пусть это меня беспокоит.

ингредиенты

  • целые зеленые помидоры черри – достаточно большие, чтобы иметь несколько семян, но все еще полностью зеленые
  • равные части белого винного уксуса (5% кислотности) и дистиллированной воды – из расчета на стакан жидкости на пинту соленых огурцов, это будет варьироваться в зависимости от того, насколько плотно помидоры упакованы в банку и их размера, вам нужно достаточно, чтобы полностью покрыть помидоры.
  • поваренная соль – 2 чайные ложки на чашку жидкости (до 4 чайных ложек для алмаза и 1 столовой ложки для кошерного Morton)
  • свежий чеснок – очищенный и разрезанный пополам – четыре зубчика на пинту
  • острый красный перец, либо сушеный или свежий – два целых перца на пинту
  • цельные горошины перца – около чайной ложки на пинту
  • семена укропа – около половины чайной ложки на пинту
  • лавровый лист – по одному на банку
  • цельное горчичное зерно – около чайной ложки на пинту

направлений

  1. Возьмите помидоры и отмерьте их, чтобы увидеть, сколько банок потребуется, приспосабливая их соответственно.
  2. Вымойте помидоры и простерилизуйте необходимое количество банок и крышек.
  3. Смешайте уксус, воду и соль и доведите до кипения.
  4. Положите чеснок, красный перец и другие специи на дно каждой банки, а затем сверху положите помидоры, упаковывая их как можно плотнее, не раздавливая помидоры.
  5. Сверху полейте каждую банку с помидорами горячим рассолом, протыкая палочкой для еды, чтобы удалить пузырьки воздуха, при необходимости добавьте еще рассола, а затем закройте банки продезинфицированными крышками и лентами.
  6. Немедленно охладить.
  7. На формирование вкуса уйдет не менее недели, я предпочитаю стремиться минимум две.

Как долго они будут храниться? по книге, месяц, хотя большинство согласны с тем, что три, вероятно, безопасны. У меня в холодильнике уже год хранились соленья, но это мой выбор – есть риск Listeria. Если вы беременны, не рискуйте, если вы маленький ребенок, не рискуйте. Я бы сказал, что если вы «пожилой», вам тоже не стоит рисковать, но у меня было не одно оживленное обсуждение (слово «дебаты» означает, что я киваю головой и пытаюсь сказать пару слов) с «пожилыми» о как долго их консервы / консервы годны, и я знаю, что это проигрышная битва.Если вы научились водить машину раньше, чем пристегнулись ремнями безопасности, вам наплевать на Listeria. Я промываю помидоры и дезинфицирую банки, и никогда не опускаюсь ниже 1: 1 для воды и уксуса. 10 % кислотности и дистиллированной воды – при оценке стакана жидкости на пинту соленых огурцов, это будет варьироваться в зависимости от того, насколько плотно помидоры упакованы в банку и их размера, вам нужно достаточно, чтобы полностью покрыть помидоры.

  • соль – 2 чайные ложки на чашку жидкости Я использовал 1 1/2 столовых ложки соли с кристаллами алмаза, если вы используете кошерный продукт Morton, 1 столовой ложки должно хватить
  • свежий чесночный зубчик – очищенный и разрезанный пополам – четыре зубчика на пинту
  • горячий красный перец сушеный или свежий – два целых перца на пинту
  • целые горошины перца – около чайной ложки на пинту
  • семена укропа – около половины чайной ложки на пинту
  • лавровый лист – по одному на банку
  • целые семена горчицы – около чайной ложки на пинта
  • Инструкции

    • Возьмите помидоры и отмерьте их, чтобы увидеть, сколько банок потребуется, отрегулировав соответственно.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *