Сладкая горчица: Сладкая горчица рецепт с фото пошагово и видео

Горчичный мельник Вольфганг Штеффенс

Профессиональный горчичный мельник Вольфганг Штеффенс (Wolfgang Steffens) отреставрировал две старинные мельницы и запустил их в работу: одну — в городке Кохем на Мозеле, другую — в Кельне. Обе «пенсионерки» снова работают и перемалывают от 300 до 400 килограммов горчицы девяти различных сортов в день. Полюбоваться на работу самых старых среди себе подобных мельниц в мире может каждый: мануфактуры являются одновременно и музеями, экспонаты которых рассказывают историю горчицы. Заодно можно принять участие в дегустации всевозможных соусов на основе горчицы.

Музей горчицы в Кельне расположен напротив Музея шоколада

Вольфганг Штеффенс, впрочем, как и все потомственные мельники, для изготовления горчицы — от особо нежной, сладкой, до очень острой — использует старинные рецепты, которые передавались из поколения в поколение, начиная еще с XV века. «Моя цель — делать горчицу по рецептам, соответствующим году создания мельницы», — говорит он. Результат: продукты горчичных дел мастера получают призы на международных конкурсах-ярмарках.

К огурчикам, колбаске и на бутерброд

Итак, где колбаска, там и горчица: это правило действует и в Тюрингии, и в Саксонии, и в Баварии. Пожалуй, в каждой федеральной земле есть своя традиционная горчица. Ее можно обнаружить везде: в густых супах, в гороховой похлебке с копченостями, горчицу подают к картофельной запеканке, к мясу, к рыбе, намазывают на бутерброды, добавляют в салаты, используют для приготовления соусов и маринадов.

В зависимости от остроты (а это, согласитесь, вопрос личного выбора) «горчичное золото» либо скромно добавляют к блюду, либо едят, что называется, ложками.

Смотрите также:

• Немецкие деликатесы

  Гутен аппетит!

  Что немцу хорошо, то и русскому вкусно! Какой русский не любит немецкой еды? Названия у некоторых немецких блюд, скажем честно, иногда режут слух, но это никак не отражается на их аппетитности. »Голубой кончик», »свиной желудок», »зеленый соус»…

• Немецкие деликатесы

  Голь на выдумки хитра

  Немецкая кухня — кухня немецких регионов. Наше кулинарное путешествие по Германии мы начнем в земле Гессен, с города Браунфельс. Здесь с незапамятных времен готовят такие картофельные клецки с мясной начинкой — Nesterhebbes. Тесто для них мешают из сырого и отварного картофеля. Раньше крестьяне таким хитрым способом »прятали» мясо от местных феодалов, чтобы не платить им мясную подать.

• Немецкие деликатесы

  Миф о кислой капусте

  Слухи о немецких корнях кислой капусты (Sauerkraut) сильно преувеличены. Она пришла в Германию из Эльзаса (что во Франции). Действительно, бюргеры ее давно полюбили, но типично немецкой едой кислая капуста не является, несмотря на все распространенные за границей стереотипы. Традиционно подают ее к свиной голени (рульке), а также к жареным колбаскам или со шпиком.

• Немецкие деликатесы

  Вестфальский айнтопф

  »Слепой петух» — типичное домашнее блюдо вестфальской кухни (Westfälische Blindhuhn). Несмотря на название, ни кусочка курятины в нем вы не найдете. Для приготовления этого густого немецкого супа (Eintopf) используют овощи, а также зеленую и белую фасоль. Плюс копченый шпик, чтобы придать всему блюду более интенсивный вкус, а для свежести — яблоки и груши.

• Немецкие деликатесы

  Пицца, паста, карривурст

  Типично немецкими являются не только традиционные блюда по старым прабабушкиным рецептам. В эту категорию смело можно отнести всякого рода фастфуд, который в Германии многие считают уже чуть ли не своим национальным достоянием — не унаследованным, но приобретенным. Колбаски, посыпанные индийским порошком карри, пицца, картофель фри, спагетти, шаурма (вездесущий в Германии Döner) и т.д.

• Немецкие деликатесы

  Лейпцигская всячина

  Leipziger Allerlei — самое известное блюдо саксонской кухни. Неотъемлемые ингредиенты — спаржа, морковь и речные раки. Согласно легенде, это блюдо в давние времена обычно подавали на стол, когда к хозяевам приходили собиратели налогов. Выглядело оно бедно, без мяса… Как видно, сокрытие доходов имеет давние традиции.

• Немецкие деликатесы

  Любимое блюдо Гельмута Коля

  Пфальцский фаршированный свиной желудок — любимое блюдо бывшего канцлера Германии Гельмута Коля. Этот деликатес с его родины регулярно подавали иностранным гостям правительства ФРГ. Pfalzer Saumagen — своего рода побочный продукт колбасного производства. Остатки фарша и мяса мешают с картофелем, а затем наполняют этой массой свиной желудок. Через четыре часа его можно подавать к столу.

• Немецкие деликатесы

  »Зеленый соус»

  Зимой и летом — одним цветом! Grüne Sauce — типичное блюдо гессенской кухни в целом и Франкфурта-на-Майне в частности. Его подают не только к говядине, но и к рыбе. Главные ингредиенты — свежая зелень. В рецепт входят зеленый лук, щавель, кресс-салат, петрушка, огуречник, кервель, кровохлебка малая, а также яичный желток, растительное масло и лимонный сок. Вариаций при этом — огромное множество.

• Немецкие деликатесы

  Вкус — нордический

  Лабскаус (Labskaus) выглядит не очень аппетитно, но это его единственный недостаток. Распространен он в Северной Германии. Готовится с помощью мясорубки из солонины, картофеля, сельди, репчатого лука и маринованной свеклы. Опытные повара вместо солонины используют бычью грудинку, которую предварительно несколько часов тушат с пряностями.

• Немецкие деликатесы

  Варить — не жарить

  Blaue Zipfel. Дословно — »голубой кончик». Простое, но культовое блюдо Франконии. Для его приготовления используют пряные колбаски, предназначенные для жарки, но их не отправляют на сковородку, а медленно готовят в воде с добавлением уксуса, что придают им характерный голубоватый оттенок. Помимо уксуса в отвар добавляют белое вино, обычно — регионального сорта сильванер.

• Немецкие деликатесы

  Швабские пельмени

  Маульташен (Maultaschen) — своего рода швабские пельмени. Подают их обычно по пятницам. Некогда предназначались они для того, чтобы в постные дни скрыть мясо от глаз Всевышнего, спрятав его в тесто. Отсюда происходит их второе название: Herrgottsbscheißerle, что-то типа одного из способов обмануть отца небесного…

• Немецкие деликатесы

  Вестфальский хлеб

  Пумперникель (Pumpernickel) — вестфальский ржаной хлеб. Вкус — пряный, солодовый, сладковатый. Этот региональный деликатес требует особого мастерства, познаний и времени. Готовят его медленно, на пару, более двадцати часов при температуре в сто градусов. Используют для бутербродов и в рецептах разных вестфальских блюд, включая десерты, а также просто ставят на стол к еде.

• Немецкие деликатесы

  Баварское жаркое

  Типичная баварская еда должна быть смачной, а по своей питательности это блюдо может конкурировать на высшем уровне. Приятно познакомиться: свиное жаркое с хлебными клецками (Schweinsbraten mit Semmelknödeln). Тесто для клецек, которые превосходно впитывают вкуснейший соус, готовят из белого хлеба, яиц и пряных трав. Осталось только заказать большую кружку баварского пива!

• Немецкие деликатесы

  Звездные повара

  Помимо простой и питательной кухни давние традиции в Германии имеет изысканная кухня для гурманов. В 1966 году лучшим ресторанам начали присваивать заветные »звезды»: одну, две, три. Таких заведений в разных немецких землях предостаточно. В последние годы наметилась смена поколений. Неофициальным лидером новой немецкой кухни считается Роберт Маас — молодой повар из Кельна.

  Автор: Максим Нелюбин

Рецепт медово-горчичного соуса за 5 минут

Сладкий, сладкий сливочно-медово-горчичный соус, я так тебя люблю!

Медово-горчичный соус означает для меня много разных вещей, но в основном это означает, что когда я его приготовлю, я съем что-то, что будет обмакивать в соус. И в моей жизни мало что может быть лучше, чем еда в соусе.

Возьмем, к примеру, курицу. Я уже упоминал ранее, что мои истинные чувства к курице далеко не прекрасны, но вы, ребята.Какая-то волшебная шнаццерия происходит, когда я беру курицу (кхм, тот сорт, который панировали и жарили в куриные наггетсы — оставьте меня в покое) и окунаю ее в этот медово-золотой бассейн. Это такой соус, который может сломить вашу ненависть к курятине и превратить вас в любителя.

Я имею в виду, любитель всего, что макают в соус.

Так что да, это условная любовь.

В этом посте: Все, что нужно для домашнего медово-горчичного соуса

Предпочитаете смотреть, а не читать?

Вам понадобится действительно хороший мед

С тех пор, как мы провели наш эксперимент без сахара, мы с Бьорк действительно стали медовыми снобами. Например, я становлюсь придирчивой к своему меду. Я люблю сырой мёд, но всегда немного осторожничаю с использованием моего «хорошего» сырого мёда в рецептах, где на самом деле не имеет значения, какой мёд вы используете. Это означает, что в нашем сахарном шкафу всегда есть как минимум три вида меда: наш сырой мед, наш обычный мед (такой, который можно было бы использовать для выпечки в больших количествах, не моргнув глазом), и что-то среднее между ними. .

В этом рецепте сырой мед может немного неудобно взбиваться, поэтому я выбрал высокое качество, но не использовал сырой мед.

Другие ингредиенты, которые вам понадобятся для этого соуса

Список короткий, друзья. Именно так, как мы любим! Кроме мёда вам также понадобится…

• Майонез
• Дижонская горчица
• Белый уксус
• Щепотка кайенского перца

Всего 5 минут и готово

Давайте поговорим о том, что на его изготовление уходит всего пять минут. Или нет? Нет. Не будем. Я просто дам вам суть: НА ЭТО ЗАНИМАЕТСЯ ВСЕГО ПЯТЬ МИНУТ.

На самом деле, больше трех минут, но я думаю, это зависит от того, сколько времени вам потребуется, чтобы найти дижонскую горчицу на полке с приправами в холодильнике? Йоикс.Что бы вы ни делали, не воображайте, как выглядит моя полка с приправами.

Просто взбейте ингредиенты в небольшой миске — или в банке — и готово. Идеально бодрящий, острый и сладкий!

Для чего использовать этот соус

Представьте, что вы готовите этот сказочный соус примерно за три минуты и садитесь за тарелку с чем-нибудь – жареным сладким картофелем, куриной грудкой, бутербродами, роллами, запеченным тофу или зеленым салатом – покрытыми идеальной консистенцией и сладкий вкус домашнего медово-горчичного соуса.

Медово-горчичный соус: часто задаваемые вопросы

Попробуйте вместо этого белый винный уксус!

Просто храните остатки этого соуса в герметичном контейнере до 5 дней в холодильнике.

Звучит вкусно! Это было бы здорово поверх лосося или курицы.

Дижонская горчица — это именно то, что вам нужно, чтобы получить правильный вкус.

Описание

Медово-горчичный соус за 5 минут — всего 5 ингредиентов для этого нежного сливочного соуса, который можно использовать как заправку! Так просто и вкусно!

• 1/4 стакана мед
• 1/4 стакана майонез
• 1/4 стакана Дижонская горчица
• 1 столовая ложка белый дистиллированный уксус
• 1/4 чайной ложки кайенский перец

1. Взбейте все ингредиенты в небольшой посуде до получения однородной массы.

2. Наслаждайтесь!

• Время подготовки: 4 минуты
• Время приготовления: 1 минута
• Категория: Соус
• Способ: Микс
• Кухня: Американская

Ключевые слова: медовая горчица, медово-горчичный соус, рецепт заправки, домашняя медовая горчица

Любимые способы использования медово-горчичного соуса

Еще кое-что!

Этот рецепт является частью нашего обзора соусов, которые делают все лучше . Проверьте это!

Рецепт медово-горчичной заправки «Любовь и лимоны»

Итак, купленная в магазине заправка для салата! Этот рецепт медово-горчичной заправки прост в приготовлении, и он обладает неотразимым сладким и острым вкусом.

Эта домашняя медово-горчичная заправка подобна волшебству. Всякий раз, когда он у меня есть под рукой, я ем салаты как сумасшедший, просто чтобы попробовать его сладкий, острый, пряный вкус. Если у меня закончилась зелень, я использую ее в качестве соуса для макания, макая нарезанный болгарский перец до тех пор, пока у меня не останется заправки.Если вы пытаетесь есть больше овощей, приготовьте этот рецепт медово-горчичной заправки. Вы обнаружите, что смешиваете салаты и перекусываете морковными палочками направо и налево!

В отличие от многих покупных медово-горчичных заправок для салатов, эта заправка не содержит молочных продуктов. Его гладкая, слегка кремовая текстура получается из эмульгированного оливкового масла, меда и дижонской горчицы, а не из майонеза или греческого йогурта. Вам нужно всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить его, и вы можете смешать его в одно мгновение. За последние несколько месяцев это стало одним из моих любимых украшений, и я думаю, вам оно тоже понравится!

Рецепт медово-горчичной заправки Ингредиенты

Готовы приготовить этот рецепт медово-горчичной заправки? Вот что вам понадобится:

• Дижонская горчица . Не используйте в этом рецепте горчицу каменного помола или желтую горчицу.Вместо этого выберите качественную дижонскую горчицу. Это придаст заправке гладкую, кремовую текстуру и хорошо сбалансированный вкус.
• Мед – Придает заправке сладость и классический медово-горчичный вкус.
• Яблочный уксус – Для резкого запаха! Свежевыжатый лимонный сок здесь тоже подойдет.
• Чеснок – Добавляет острую глубину вкуса.
• Оливковое масло первого холодного отжима – придает заправке плотность и насыщенность.
• И соль, и перец – Чтобы сделать все вкусы ярче!

Смешайте мед, дижонскую горчицу, чеснок, соль, уксус и масло в небольшой миске и перемешайте.Когда заправка станет однородной, приправить по вкусу. Наслаждаться!

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Как использовать медово-горчичный соус

Этот домашний медово-горчичный соус можно хранить в герметичном контейнере или стеклянной банке в холодильнике до недели, так что это отличный рецепт для приготовления еды и всегда под рукой. Он универсален, так что получайте удовольствие, экспериментируя с различными способами его использования. Вот некоторые из моих любимых:

• В качестве заправки для салата. Не говоря уже об очевидном, но эта заправка для салата очень вкусная! Я призываю к этому специально в моем рецепте салата из зеленой фасоли, но он также фантастически подходит для этого салата из сладкого картофеля, этого салата из брокколи, этого салата из капусты, этого нарезанного салата или простой смешанной зелени.
• С жареными или тушеными овощами. Посыпьте им жареную брокколи, цветную капусту, брюссельскую капусту, картофель или обжаренную брокколи, чтобы получить сладковатый и пикантный вкус.
• В качестве соуса для макания. Жуж до картофеля фри или картофеля фри во фритюрнице с медово-горчичной заправкой! Или, в качестве легкой и здоровой закуски, подавайте его со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей или болгарский перец для макания.
• На чаше для зерна. Начните с зерна, такого как фарро, лебеда или коричневый рис, добавьте белок, такой как жареный нут или темпе, и добавьте свои любимые овощи. Налейте заправку сверху, чтобы связать все вместе!

Как вам нравится использовать медово-горчичный соус? Дай мне знать в комментариях!

Больше любимых заправок для салатов

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте одну из следующих вкусных заправок для салатов:

Медово-горчичная заправка

Порции от 4 до 6 кремовая текстура. Добавьте его в салат, используйте в качестве соуса для макания или полейте им жареные овощи. Найдите конкретные предложения в посте выше!

• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки яблочного уксуса или свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка меда
• 1 маленький зубчик чеснока, тертый или измельченный
• ½ по вкусу
• Свежемолотый черный перец

• В небольшой миске смешайте горчицу, оливковое масло, уксус, мед, чеснок, соль и перец.

• См. приведенный выше пост в блоге для подачи предложений.

Медово-горчичная заправка (лучше магазинной)

Эта легкая домашняя медово-горчичная заправка без майонеза аппетитна и идеально подходит для добавления в салат или использования в качестве соуса для макания. Перейти к простому рецепту домашней медово-горчичной заправки

Как приготовить медово-горчичный соус

Этот сливочно-медово-горчичный соус невероятно прост в приготовлении, и, вероятно, у вас уже есть все необходимое для его приготовления на кухне.

В этой заправке лучше, чем в магазине, используются настоящие полезные ингредиенты, чтобы вы могли чувствовать себя хорошо, когда едите . Вот что вам понадобится:

• Горчица играет главную роль. Мы предпочитаем использовать для этого сливочную дижонскую горчицу, но вместо нее подойдет цельнозерновая или даже обычная желтая горчица.
• Мед уравновешивает остроту горчицы. Мы любим использовать местный сырой мед.
• Яблочный уксус сочетает в себе горчицу и мед и превращает его в потрясающую заправку для салата.Покупая яблочный уксус, мы ищем бутылки с «матерью» еще в бутылке (например, Брэггс), так как они имеют больше вкуса. Здесь могут подойти и другие виды уксуса (например, белый винный уксус), но мы предпочитаем яблочный уксус из-за его аромата.
• Оливковое масло делает повязку шелковистой и роскошной. Это также добавляет аромат.
• Свежий лимонный сок не является обязательным, но настоятельно рекомендуется. Это делает одежду эффектной. Мне нравится добавлять сок из одной или двух долек лимона.
• Соль и свежемолотый черный перец обязательны.

Мы считаем, что эта заправка достаточно кремовая и не требует дополнительных ингредиентов. Удивительно, что происходит, когда вы взбиваете горчицу с оливковым маслом и уксусом.

Всего несколько секунд взбивания превращают заправку в единую эмульгированную смесь. № Для более густой или кремообразной заправки добавьте немного сметаны или простого йогурта.

Чтобы узнать больше о домашних заправках для салатов, взгляните на нашу любимую заправку для салата «Цезарь» и эту сливочную домашнюю заправку из голубого сыра.

Как долго продержится повязка?

Отличные новости: эта простая домашняя приправа может храниться в холодильнике неделями, если хранить ее в холодильнике . Нам нравится хранить его в стеклянной банке, чтобы мы могли встряхнуть его перед добавлением в салаты или перед использованием в качестве соуса для макания.

В нашем холодильнике стоит баночка, готовая к использованию в наших любимых блюдах. Вот несколько советов, как использовать эту легкую медово-горчичную заправку (или винегрет):

• Откажитесь от покупных заправок для салатов и используйте их для своих любимых домашних салатов.Особенно вкусно с зеленью, брюссельской капустой, капустой, морковью, сладким болгарским перцем и брокколи. Он также отлично сочетается с салатами, в которые вы добавляете фрукты (например, яблоки или груши).
• Замените заправки на основе майонеза для готовых салатов, таких как салат из капусты, или используйте для куриного салата.
• Добавьте медово-горчичный соус в небольшую миску и используйте в качестве соуса для макания свежих овощей, жареных овощей (например, картофеля фри) или курицы (мне больше всего нравятся запеченные куриные наггетсы).

Для другого рецепта с медом, попробуйте наш любимый рецепт медового масла!

Медово-горчичный соус (лучше магазинного)

Этот легкий домашний медово-горчичный соус легко приготовить, он требует натуральных ингредиентов и хранится в холодильнике до трех недель. Используйте для салатов и в качестве соуса для макания.

Приблизительно 1 чашка

Вам понадобится

1/4 чашки (65 г) дижонской горчицы

3–4 столовые ложки (65–85 г) меда по вкусу

1/4 стакана (60 мл) яблочного уксуса

1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого холодного отжима

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, по желанию

3/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Указания

Смешайте все перечисленные ингредиенты в небольшой миске и взбивайте, пока они не станут однородными и кремообразными.Затем отрегулируйте вкус, добавив меда, соли или перца.

Кроме того, вы можете добавить все ингредиенты в стеклянную банку среднего размера, закрыть крышкой, а затем встряхнуть до смешивания.

Хранить плотно закрытым в холодильнике до трех недель.

Советы Адама и Джоанны

• Для веганской версии этой заправки замените чистый кленовый сироп медом.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 столовая ложка / Калорийность 47 / Всего жиров 3,5 г / Насыщенных жиров 0,5 г / Холестерина 0 мг / Натрия 206,9 мг / Углеводов 3,4 г / Пищевых волокон 0 г / Всего сахаров 3,3 г / Белков 0 г

АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

Сладкая и острая горчица — 16 унций.

Заправка для салата без сахара со сладкой горчицей | Органическая заправка для салата

Этот товар считается «фабричным вторым», так как он может иметь мятую этикетку, быть недозаполненным и т. д.Кроме того, это такой же отличный продукт, как и другие заправки из сладкой горчицы.

Simple Girl Органическая, кошерная, без сахара и масла заправка для салата из сладкой горчицы и маринад

Окунайте или замачивайте на ходу одной из наших самых популярных заправок для салатов без сахара и масла — сладкой горчицы. Эта полезная заправка для салата имеет сладкий и острый вкус и была разработана для улучшения вкуса всех видов мяса, морепродуктов, тофу и овощей даже для использования в большинстве диет.Эта удивительная заправка из сладкой горчицы — больше, чем просто полезная заправка для салата; используйте его в качестве маринада или соуса для макания!

 Подробнее о полезных заправках для салатов Simple Girl:

• Сертифицированный органический продукт
• Кошерный сертификат
• Безмасляный
• Обезжиренный
• Без глютена
• Без калорий
• Веганский
• НЕТ глутамата натрия!
• Подслащен органической стевией и органическим архатом
  
• Без сахара с нулевым гликемическим индексом
• Разрешен для большинства диет, потому что содержит только 3 калории, 0 жиров, 0 углеводов и 0 сахара
• Предварительно смешанный и готовый к использованию, облегчает ведение здорового образа жизни 

Многие заправки для салатов могут лишить здоровое питание «здоровья», поскольку они богаты калориями, жирами, сахаром или искусственными подсластителями. Питайтесь здоровее и экономьте калории с заправкой для салатов Simple Girl без сахара. Заправки для салатов Simple Girl не содержат глютена, жира, подходят для диабетиков, не содержат масла и углеводов, а также не содержат сахара, консервантов и искусственных подсластителей. Этот тип заправки для салата без сахара подслащен только органической стевией.

Вы можете использовать эту повязку на диетах, таких как Shape Reclaimed, Ideal Protein, Nutrimost, Slim 180, HCG Diet, Keto, THM, Atkins, Omnitrition, Weight Watchers и многих других!

Органическая заправка из сладкой горчицы Информация о питательной ценности: Калорийность 3, общее количество жиров 0 г, холестерин 0 мг, натрий 120 мг, общее количество углеводов 0 г, пищевые волокна 0 г, сахара 0 г, белки 0 г.

Органическая сладкая горчичная заправка Ингредиенты:  Вода, *яблочный уксус, *горчица (*зерновой уксус, вода, *семена горчицы, соль, *куркума, *паприка, *специи), содержит менее 2% *дегидрата чеснок, морская соль, * луковый порошок, * экстракт листьев стевии, * экстракт плодов монаха, * специи, ксантановая камедь (полностью натуральный загуститель). *Органические ингредиенты

Посмотрите, что наши постоянные клиенты говорят о продуктах Simple Girl:

«Вкус, цена и причина — все отлично.» Саманта А.

«Вкус потрясающий! Я искренне рад, что купил его.» Джейн Д.

Подробнее читайте ниже в разделе отзывов о товаре.

Сделайте Simple Girl частью вашего веселого и здорового образа жизни. Мы надеемся, что вам понравятся наши продукты!

Сладкий горчичный соус с укропом — лучший соус с укропом для лосося! • Two Purple Figs

Этот сладкий соус из горчицы и укропа идеально сладкий, слегка острый, очень укропный, очень простой и чрезвычайно универсальный.Используйте его в салатах, овощах, курице, и это лучший укропный соус для лосося!

Всего 5 минут и хранится в холодильнике 4-6 недель!

Я люблю горчичный и укропный соусы. Это комбинация меда и белого бальзамического уксуса, усыпанная свежим укропом для усиления вкуса и свежести!

Вы, наверное, ели несколько соусов с укропом. Некоторые очень острые, другие очень сладкие, очень укропные, иногда просто немного укропа, очень горчичного, а иногда просто намек на горчицу, очень густой или довольно жидкий.Так что я могу сказать вам, что это супер сбалансированный.

Из чего сделан укропный соус?

Прежде всего укроп. Свежий нарезанный укроп идеально подходит, однако я сделал его с сушеным укропом, и он все равно был очень вкусным.

Горчица. Вы можете использовать здесь медовую горчицу, дижонскую горчицу, зернистую горчицу, острую горчицу или что вы предпочитаете. Горчица используется здесь не только для аромата, но и для эмульгирования соуса и связывания ингредиентов.

Уксус.Мне нравится использовать белый бальзамический уксус, однако любой легкий уксус тоже подойдет. Так что подумайте о яблочном сидре, белом винном уксусе и т. д.

Мед. Это идеальное прикосновение сладости, чтобы сбалансировать горчицу и уксус. Мед также делает соус более густым.

Оливковое масло. Я использовал оливковое масло первого холодного отжима, потому что оно насыщено ароматом, а также масло помогает соусу эмульгироваться и связывает соус вместе.

Соль. Он раскрывает все вкусы и приправляет соус.Если есть возможность, используйте кошерную, средиземноморскую или розовую гималайскую соль.

Что подходит к укропному соусу?

Как бы банально это ни звучало, но на самом деле все идет под укропным соусом! Вот некоторые из моих любимых, используйте их для:

• Заправка для салата
• Лосось
• Овощи
• Дип
• Бутерброды
• Цыпленок
• Рыба
• Картофель
• Тофу
• Фасоль
• Салат из чечевицы
• Салат из тунца
• Салат из огурцов
• Маринад
• Копченый лосось
• Добавьте к нему майонез и используйте как спред.

Можно ли заморозить укропный соус?

Да!! Вы можете заморозить соус в формочке для льда и просто разморозить его, когда будете готовы к употреблению. В противном случае вам, вероятно, не нужно, потому что укропный соус хранится в холодильнике до месяца!

Вот как приготовить соус:
Просто поместите все ингредиенты в миску и взбивайте, пока соус не превратится в эмульсию и не станет густым.

Единственное, что вам может понадобиться добавить в мой рецепт, это хлопья чили.Я пропускаю его, потому что моя дочь любит этот соус, и я чувствовал, что он может ей надоесть, иначе я бы обязательно добавил хлопья чили!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Салат из лосося с заправкой из сладкого укропа

Фарш из киноа с кукурузой, клюквой, орехами пекан и укропом

Салат из лосося с красным апельсином и апельсиновой заправкой из укропа

Рыба, запеченная с укропом, вишневой сальсой и рисом из цветной капусты с лимоном

Сочные острые турецкие фрикадельки

Лучший рецепт салата из тунца с оливковой заправкой

Рецепт салата из креветок с чечевицей, авокадо и соусом из лука-шалота

Сладкий горчично-укропный соус

Этот сладкий соус с горчицей и укропом идеально сладкий, слегка острый, очень укропный, очень легкий и чрезвычайно универсальный. Используйте его в салатах, овощах, курице, и это лучший укропный соус для лосося!

Ингредиенты

• 2 столовые ложки дижонская горчица Используйте медовую горчицу, цельнозерновую, острую или вашу любимую.
• 2 столовые ложки медовый
• 3 столовые ложки белый бальзамический уксус
• 1/4 чашка оливковое масло первого отжима
• 3 столовые ложки укроп фарш
• 1/4 чайная ложка соль

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в контейнер, который можно закрыть крышкой.Закройте контейнер и энергично встряхните его в течение нескольких секунд, пока соус не превратится в эмульсию и не станет однородным.

Примечания к рецепту

УКРОПИЧНЫЙ СОУС

• Используйте ваш любимый вид горчицы (медовую, дижонскую, острую или цельнозерновую)
• Если у вас нет свежего укропа, используйте сушеный укроп в половине количества.
• Мед необходим, чтобы сбалансировать резкий запах и уксус. Используйте кленовый сироп для веганского варианта.
• Любой мягкий легкий уксус, такой как белый бальзамический, яблочный, белый винный…и т.д.
•  

Пищевая ценность

Сладкий горчично-укропный соус

Количество на порцию

Калорий 167 Калории от жира 126

% Дневная стоимость*

FAT 14G 22%

насыщенные жиры 2G 13%

натрий

10%

Калий 24 мг 1%

углеводов

4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 10 г 11%

Белок 1 г 2%

Витамин A 23IU 0%

1% 1 мг 1%

Кальций 8 мг 1%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Приготовьте острую и сладкую горчицу из трех ингредиентов

Фото: Александрова Карина (Shutterstock)

Будучи голодным подростком, я была одержима острой и сладкой горчицей Trader Joe’s (сейчас снята с производства). Было горячо. Это было мило. Это было действительно хорошо, намазанное на кусочки соленой ветчины гастронома. Этого больше нет.

Сладкая и острая горчица не такая уж и редкость, но мне еще предстоит найти ту, которая подействовала бы так же, как предложение TJ, которое я обожал в подростковом возрасте. К счастью, я нашел способ сделать еще более агрессивный обман.Используя способность сушеной горчицы очищать носовые пазухи, вы (и я) можете приготовить супер острую, супер сладкую горчицу, достойную ветчины, всего из трех ингредиентов, одним из которых является вода.

Вода играет ключевую роль, так как именно она активирует ферменты, высвобождающие молекулы горчицы, вызывающие боль. (Я пытался приготовить эту горчицу всего из двух ингредиентов, но вы просто не можете отказаться от воды и ожидать такого же уровня эффективности. ) Горчица совсем как мед.(Однако вы можете предпочесть мед; попробуйте и убедитесь сами.) Помимо воды и какого-нибудь сиропообразного подсластителя, все, что вам понадобится, это сухая горчица. Мне особенно нравится S&B, который можно найти на любом азиатском продовольственном рынке или заказать онлайн. Вы также можете добавить немного соли и/или белого перца по своему вкусу — мне нравится по щепотке каждого. Приведенный ниже рецепт рассчитан на одну порцию — достаточно для бутерброда или нескольких куриных котлет, — но его можно довольно легко увеличить. (Однако он теряет свою эффективность, когда сидит, поэтому не утруждайте себя приготовлением сразу целой связки.)

Super Super Super Sweet Hotard

Ингредиенты:

• 2 чайной ложки сушеной горчички
• 1/2 чайной ложки воды
• 1 столовая ложка кленового сиропа (или меда)
• щепотка соли (по желанию)
• щепотка белый перец (по желанию)

Инструкции:

Смешайте горчицу и воду в небольшой миске и перемешайте до образования пасты.

No related posts.