Скумбрия в мультиварке скороварке: Скумбрия запеченная в мультиварке рецепт с фото пошагово

рецепт скумбрии в томате на зиму консервация

Скумбрия в томате на зиму — пальчики оближешь

Рыбные консервы в домашних условиях без автоклава приготовить очень просто. Консервированная скумбрия в томате с морковью и луком, приготовленная таким способом на зиму, получается очень сочной и нежной. Рыбу томят в стеклянных банках при еле заметном кипении воды в течение 6 часов, поэтому даже косточки получаются мягкими и съедобными. Такие консервы можно есть сразу или хранить до зимы. С помощью рецепта с фото вы легко заготовите нужное количество.

Ингредиенты на 2 банки по 700 мл:

Скумбрия с овощами в духовке

Ничего вкуснее вы точно не ели! Потрясающая рыба с овощами, приготовленная в духовке, войдет в число самых любимых блюд. Приготовить ее можно не только в будний день, но даже на праздник. Гости будут удивлены, но точно сыты и довольны.

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт. ;
Морковь – 1 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Горчица – 1 ч. л.;
Приправа для рыбы – 1ч. л.;
Соль – по вкусу;
Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

У рыбины убираем внутренности, отрезаем хвост и плавники. Разрезаем пополам и отделаем от филе хребет вместе с костями.
Овощи чистим и моем. Натираем на крупной терке морковь, лук измельчаем кубиком.
Отправляем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем до полуготовности.
Рыбное филе солим и посыпаем специями. Выкладываем на противень, застеленный пергаменом или фольгой.
Сметану смешиваем с горчицей и смазываем полученным соусом все половинки.
Поверх выкладываем жареную морковь и лук. Ставим запекаться в разогретую духовку до 190 градусов на 30-35 минут.
Готовую скумбрию с овощами подаем к столу горячей. По желанию можно добавить любимый гарнир или овощной салат.

Как приготовить консервированную скумбрию в томате

Скумбрию разморозить при комнатной температуре или, если есть время, в основном отделе холодильника. Во втором случае рыба лучше сохранит свою текстуру, вкус и запах. Затем отрезать хвосты и головы, удалить плавники, сделать надрезы в области брюшков и выпотрошить рыбу. Тщательно промыть тушки внутри и снаружи, просушить бумажными полотенцами, потом нарезать каждую рыбину на 6 примерно одинаковых кусочков.

Морковь помыть и очистить, натереть на крупной терке и сложить в глубокую миску.

Очищенный от шелухи и промытый лук нарубить мелкими кубиками и пересыпать к моркови.

Положить к овощам томатную пасту, соль, вылить воду и растительное масло, добавить немного молотого черного перца.

Перемешать овощи с томатом.

Банки емкостью 700 мл тщательно помыть с моющим средством и вытереть. Овощи с томатом разделить на 6 примерно одинаковых частей. По 1 части томатно-овощной смеси положить на дно банок. Сверху, вплотную друг к другу, разместить по три кусочка рыбы. На рыбу положить по горошине душистого перца и по одному лавровому листику.

На рыбу выложить еще по одной части овощей, затем повторить слой рыбы, положив на неё по горошине душистого перца. Последняя прослойка – овощи.

Плотно закрыть банки винтовыми крышками.

Поставить банки в глубокую кастрюлю и налить воды столько, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставить кастрюлю на плиту и довести воду до кипения, после этого убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и готовить скумбрию в томате в течение 6 часов. После этого выключить огонь и дать остыть банкам, не вынимая их из кастрюли. Это может занять 10-12 часов.

После полного остывания можно убрать банки со скумбрией в томате в погреб, где консервация будет ждать зимы. Пробовать консервы можно сразу, начатую банку обязательно хранить в холодильнике.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

А потом можно приготовить вкусный и наваристы суп из консервированной горбуши с рисом и картошкой.

Источник

Скумбрия, тушеная в томатном соусе на сковороде

Данный рецепт считаю одним из лучших. Здесь правильно соблюдены пропорции ингредиентов, и хотя приправ используется по минимуму, блюдо получается божественно вкусным.

Возьмите:

Скумбрия, свежая – 2 тушки.
Морковка – парочка.
Томаты в собственном соку – 400 гр.
Вода – 150 мл.
Подсолнечное масло – 30 мл.
Сахарный песок – 2 маленькие ложки.
Соль – по вкусу.
Смесь перцев – щепотка.

Пошаговый рецепт:

Настрогайте морковку полукольцами.

Плесните масло в кастрюлю или глубокую сковороду, прокалите. Сложите нарезку моркови. Начните обжаривать до румяности на несильном огне.

Одновременно займитесь скумбрией. Советую не размораживать тушки рыбы полностью, поскольку в немного замороженном виде они легче потрошиться. Отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Разрежьте брюшко. Вытащите внутренности.

Обязательно промойте тушку изнутри, чтобы удалить черную пленку.

Поделите скумбрию на кусочки, как на фото.

Когда морковка обжарится, добавьте томаты в собственном соку. Здесь имеется небольшой нюанс. Если в баночке целые помидоры, порубите их кубиками, или пробейте блендером. Не найдется заветной баночки, не расстраивайтесь, берите свежие помидоры или томатную пасту. В данном случае придется увеличить количество соли с сахаром, корректируйте вкус по ходу приготовления.

Перемешайте содержимое, влейте необходимое количество жидкости.

Сразу заправьте специями, указанными в рецепте. Дайте соусу закипеть на умеренном огне. Попробуйте томатный соус на вкус, отрегулируйте под себя.

Заложите рыбу. Дождитесь закипания, накройте блюдо крышкой. Томите на тихом огне 25 минут.

По истечении заданного времени, выключите конфорку, но не торопитесь сразу открывать крышку. Пусть блюдо постоит, пропитается, хотя бы минут 10. Тогда снимайте пробу и получайте удовольствие.

Как приготовить салат из скумбрии с овощами на зиму — 5 рецептов консервации

Любите ли вы скумбрию? Наверняка, да! Ведь она очень вкусная, полезная и сочная. Готовить ее одно удовольствие, а есть – двойное! Если вы также любите консервы из нее, то предлагаю к прочтению нашу сегодняшнюю статью.

Сделать вкусные консервы из скумбрии можно в домашних условиях. Это намного полезнее. Ведь магазинные консервы зачастую вызывают подозрения. А домашняя, натуральная заготовка будет полезна для всей семьи. В сезон заготовок на зиму предлагаю вам приготовить салат из скумбрии с овощами про запас.

Полезные советы

Выбирая рыбу, советуем брать тушку, у которой есть голова. По глазам вы всегда сможете определить настоящий срок годности продукта. Глаза должны быть выпуклые, ясные, яркие и мокрые. Если же они сухие, впавшие или хотя бы мутные, то, увы, скумбрии уже не один день.

В любом из рецептов вместо томатной пасты вы можете использовать свежие томаты, ведь так получится даже вкуснее. Просто бланшируйте плоды, очистите и измельчите мякоть блендером.

Обязательно приготовьте блюда, которые мы вам предложили. Приятного аппетита!

Рецепт консервирования скумбрии в томате с овощами на зиму

Очень простой рецепт рыбного салата на зиму.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Первым делом, поставьте на стерилизацию банки и крышки. А тем временем, можно приступить к подготовке продуктов для салата.

2.Полукольцами средней толщины нарезать очищенный лук. Через мясорубку пропустить помидоры. Морковку почистить и натереть корейской теркой.

3.Рыбу очистить на филе. Удалить голову, плавники, хвост и внутренности. Разделить на 2 части вдоль позвоночника. В результате получаются две половинки – одна с хребтом, а другая без. Удалить сам позвоночник со второй части и все мелкие кости.

4.В результате у вас должно остаться только рыбное филе на коже, без костей, плавников и прочих ненужностей. Каждую половинку нарезать на 3-5 частей, в зависимости от размера.

5.Все овощи переместить в кастрюлю. Сюда же добавить сахар, постное масло и соль. Размешать и установить на плите.

6.После вскипания тушить под прикрытой крышкой 1 час 20 минут, на небольшом огне, частенько помешивая. Затем добавить перчик, лаврушку и переложить сюда рыбу. Хорошо перемешать, чтобы кусочки хорошо распределились в овощной массе.

7.С момента вскипания тушить на небольшой мощности еще 40 минут. А за 5 минут до выключения огня, добавить уксус. В данном случае, это эссенция 70%. Размешать. На этом же этапе можно попробовать на вкус и, при необходимости, урегулировать его добавлением соли или сахара.

8.Разложить сразу же после снятия с плиты по подготовленным баночкам. Закатать или закрутить крышками. Перевернуть вверх дном. Проверьте, не вытекает ли бульон. Теперь нужно накрыть чем-то теплым, желательно одеялом и оставить так до следующего дня.

9.После этого банки можно переместить на хранение в прохладное место.

Салат со скумбрией, болгарским перцем и другими овощами на зиму из 2 кг скумбрии

Вкусный и ароматный рыбный салат на зиму. Послужит прекрасной закуской к семейному обеду или праздничному столу!

Ингредиенты:

Приготовление

1. Лук очистить от шелухи, нарезать полу-колечками средней толщины.

2.Морковку, предварительно очищенную, натереть теркой или измельчить в кухонном комбайне. Так же измельчить очищенную свеклу.

3.Потушить в сковороде, на постном масле, сначала лук и морковь, минут 5. Затем добавить сюда свеклу, сахар и соль. Вместе потушить еще 15 минут.

4.Тем временем, соломкой нарезать перец и дольками томат. Через 15 минут тушения отправить их в сковороду. Тушить 10 минут.

5.А пока можно нарезать рыбу. Сначала нужно разделать ее на филе, отделив от костей, плавников, головы и хвоста. Должно остаться только чистое филе на коже. Нарезать его крупными кусочками и отправить к овощам. Размешать. Тушим вместе 40 минут, под крышкой, изредка аккуратно помешивая, чтобы не повредить куски рыбы. Если овощи суховаты, то можно добавить совсем немного воды.

За 5 минут до выключения, попробуйте на вкус и урегулируйте его под себя добавлением соли или сахара

6. Уже перед снятием с плиты добавить уксус, хорошенько вмешать его в массу. Разложить заготовку по подготовленным стерильным баночкам. Закатать стерилизованными крышками и перевернуть их вверх дном. Накрыть одеялом и в таком виде оставить до полного остывания. Затем можно переносить в подвал.

Скумбрия с луком-пореем под соусом

4 томата;
1 лук-порей;
15 г петрушки;
40 мл масла;
1 рыба;
3 кусочка чеснока;
1 луковица;
25 г сливочного масла;
20 г укропа;
специи.

Время – 1 час и 15 минут.

Калории – 104.

Подготовка продуктов:

Промыть тушку, удалить ей голову, хвост и убрать внутренности;
В этот раз промыть рыбу и изнутри;
Разрезать скумбрию на два филе, зачистить от косточек с помощью пинцета;
Полученные куски нарезать небольшими ломтиками;
Лук почистить от шелухи, вымыть его и нарезать перьями;
Порей сполоснуть, нарезать кольцами;
Налить в сковороду масла и обжарить лук до мягкости;
В другую сковороду положить сливочное масло и растопить его;
Всыпать порей и тушить до готовности, помешивая;
Когда лук готов (как репчатый, так и порей), переложить его в отдельные пиалы;
В одну из сковородок поместить скумбрию и слегка ее обжарить;
Выложить сверху оба вида лука, приправить специями и перемешать;
Укроп и петрушку сполоснуть, покрошить и добавить в сковороду;
Помидоры вымыть и сделать на них надрезы;
Закипятить для плодов воду и залить их, то есть бланшировать;
Через минутку томаты вытащить или слить с них воду, чтобы снять кожуру;
Вырезать плодоножки, а мякоть измельчить;
Выложить кубики поверх рыбы и тушить все ее содержимое четверть часа;
Когда жидкость испарится, выложить массу в форму и запекать 20-25 минут при 205 по Цельсию.

Простой рецепт салата со скумбрией и овощами на зиму в заливке из помидор

Рецепт этой заготовки прост. Все продукты доступны, особенно осенью, когда поспевают овощи. А купить свежую скумбрию не составит труда. В результате получается очень вкусная закуска на зиму.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Морковку помыть, почистить, обсушить от капель воды. Теперь ее можно натереть обычной или корейской теркой. Также можно воспользоваться кухонным комбайном или просто нарезать ножом мелкой соломкой.

2.Помидоры помыть, удалить корочку от плодоножки. Теперь их можно натереть на терке или пропустить в мясорубке.

3.Перец помыть, срезать хвостик, удалить семена. Внутри также срезать мягкие перегородки. Нарезать соломкой средней толщины.

4.Лук очистить, помыть, нарезать не очень тонкими полу-кольцами.

5.У скумбрии срезать головы и выпотрошить брюшко. Нарезать кусками, в подсоленной воде отварить 15 или 20 минут. Затем ее остудить, после чего разобрать на филе, средними кусочками.

6.Морковку, перец и лук перемешать в кастрюле, в которой вы планируете варить салат. Посыпать сахаром, перемешать, оставить на час, чтобы овощи выделили сок.

7.В томатное пюре вылить масло, размешать, полученную массу переложить к овощам. Все хорошо вымешать и поставить на огонь. После вскипания тушить 40 минут, периодически помешивая, на сильном огне, под крышкой.

А тем временем, пока варится салат, поставьте на стерилизацию чистые банки и крышки. Вы можете делать это любым удобным способом

8.Теперь нужно добавить в овощную массу рыбу, соль и горошины перца. Влить уксус, хорошо размешать и тушить еще 15 минут. Сразу же, в горячем виде, все раскладываем плотно по баночкам и закатываем.

9.Дополнительной стерилизацией послужит укутывание. Для этого их нужно перевернуть на крышки и накрыть теплым одеялом. Оставить на ночь. А наутро уже можно переносить банки на хранение в прохладное место.

Домашние консервы из скумбрии в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, ее можно применять для приготовления домашней рыбной консервы из скумбрии. Предварительно выберите качественную скумбрию.

Важно, чтобы она была не поврежденной. Если вы применяете замороженную рыбу, очищать и разделывать ее нужно не дожидаясь полной разморозки.

Процесс:

Заварите классический черный чай. Оптимальное соотношение – 2 ст. л. чая на 0,3 л воды.
Рыбу очистите, выпотрошите, и промойте. Тщательно удалите пленки черного цвета, которые находятся в брюшной полости. Порежьте рыбу на порционные куски, шириной около 2 см.
Всыпьте в мультиварку 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Можете добавить 0,5 ч. л. семян кориандра и 5 лавровых листов. Если предпочитаете острые консервы, всыпьте 0,5 ч. л. острого кайенского перца.
Влейте в мультиварку 3 ст. л. уксуса, чай и 5 ст. л. растительного масла. Выложите внутрь рыбу, и накройте крышку мультиварки. Выставьте режим «Тушить», и выждите 2 часа. Следите за количеством воды внутри чаши. Она не должна испаряться полностью.
Когда режим «Тушение» закончится, техника автоматически перейдет в режим «Подогрев». Придется подождать еще 1 час.
После разложите скумбрию по стерилизованным банкам, и залейте юшкой, которая осталась внутри мультиварки.
Закройте крышками, и поставьте на постоянное место для хранения.

Из мультиварки
Теперь вы знаете, что не обязательно покупать готовые консервы в магазине. Если приготовить их самостоятельно, вы сможете контролировать процесс готовки, и использовать любимые специи.

Рецепт салата на 2 килограмма скумбрии с овощами без стерилизации

Несложный в приготовлении, этот салат станет отличной закуской к любому застолью. Все ингредиенты рассчитаны на 2 килограмма скумбрии. Овощи взвешиваются в очищенном виде.

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Помидоры помыть, нарезать на 2-4 части и удалить корочку от плодоножки. Теперь их нужно измельчить мясорубкой или блендером – как вам удобно.

2.Морковь протереть теркой, а лук нарубить мелким кубиком.

3.В кастрюлю перелить томат. Пока он закипает, подготовим рыбу. Ее нужно выпотрошить, удалить голову и хвост. Также срезать плавники, все хорошо промыть. Так, в не нарезанном виде, отправить ее в томат после закипания. Тушить 20 минут, аккуратно помешивая, чтобы не подгорело помидорное пюре.

4.В другую посуду, например, сковороду, налить масло. Когда оно зашипит, отправить сюда лук с морковкой. Тушить до мягкости.

5.Готовую рыбу аккуратно достать из томатного соуса. Немного остудить, очистить от кости, разбирая на филе, вместе с кожей.

6.Теперь в томат вернуть кусочки рыбки, тушеные овощи вместе с маслом, посолить и все размешать. Тушить примерно полчаса. За 5 минут до выключения плиты добавить уксус.

7.Дотушить еще пять минут и можно приступать к розливу. Для этого нужно использовать только стерилизованные банки и крышки, чтобы заготовка не пропала раньше времени. После того, как вы плотно зальете салат в банку, закатайте крышку. Переверните и проверьте, не подтекает ли бульон.

8.Оставьте банки на плоской поверхности, вверх дном, а сверху накройте старой курткой или одеялом. Это послужит дополнительной стерилизацией. Ведь содержимое банок будет остывать очень медленно, благодаря такому укрытию. В таком виде оставить до полного остывания, на ночь. А утром уже можно переносить заготовки в подвал.

Места массового скопления и пребывания скумбрии

Атлантический океан является домом для этой рыбы, самое большое ее скопление наблюдается у европейского побережья, начиная от Исландии до Канарских островов и Северного побережья Америки, от Лабрадора до Северной Каролины. Также для ее обитания отлично подходят просторы Балтийского моря, Средиземноморье, мелководное Северное море, а также море Баренцево. Небольшими стаями во время летнего перемещения рыба была замечена в Белом море и у побережья Ирландии.

Существует несколько основных групп скумбрии: североморская, западно-ирландская и южная, а, соответственно, она имеет разный рисунок на теле, соответствующий основному месту пребывания.

Зимует скумбрия на глубине не более 250 метров, при этом ведет малоподвижный образ жизни, сократив до минимума приемы пищи. Весной она поднимается с глубины к поверхности воды, подплывает к прибрежным зонам, и начинает нереститься, создавая при этом шум. Можно невооруженным взглядом увидеть эти прекрасные стаи, которые создают причудливые черные пятна на воде с легким эффектом бурления. После нереста у рыбы начинается активный жор, что позволяет рыбакам вести на нее тихую охоту.

Видео рецепт консервы из скумбрии на зиму с овощами без болгарского перца

Это самый простой, классический рецепт консервы с рыбой на зиму. В состав входит только сама скумбрия, лук и морковка. Приготовить очень просто. А на столе такая закуска улетает в считанные минуты. Попробуйте приготовить!

Многие любят рыбные консервы. Но качество изделий, что продают в магазинах, всегда вызывает подозрение. Лучше уж приготовить их дома, ведь это совсем несложно. Сейчас, когда совсем скоро появится урожай и наступит время заготавливать овощи на зиму, попробуйте приготовить их с рыбкой по этому рецепту.

Получается всегда вкусно. Ведь скумбрия – рыба сочная, жирненькая и малокостная. Для изготовления консервов подходит идеально. Кроме того, она очень полезная. В сочетании с овощами, пусть даже в заготовке на зиму, блюдо получается очень полезным. Вы можете приготовить такую заготовку просто с луком и морковью. Также, для сочности и аромата можно добавить сюда и другие овощи – помидоры, болгарский перчик и так далее.

Забирайте статью себе на стену в социальные сети. И обязательно попробуйте приготовить такой салат хотя бы по одному из этих рецептов. Вам, непременно, понравится.

Успехов вам на кухне и не только! До скорых встреч!

Источник

Скумбрия на зиму в банке

Домашние консервы из скумбрии на зиму

Закуска из скумбрии на зиму в банке

Консервированная скумбрия домашнего приготовления, ммм…как же это вкусно! Нежная по консистенции, в меру соленая, с добавлением овощей, она как нельзя, кстати, составит отличный дуэт с отварным картофелем или рисом и будет великолепным вариантом вкусного и полезного обеда! Попробуйте и вы приготовить скумбрию по нашему рецепту и по достоинству оценить ее великолепный вкус!

Салат со скумбрией и помидорами на зиму

Пробовали ли вы когда-нибудь салат с помидорами, кабачками и скумбрией? Сочный, нежный, кисло-сладкий на вкус и в меру соленый, пикантный и очень-очень вкусный, он станет для вас неожиданным открытием среди консервации холодной закуски. Сочетание большого количества овощей и небольшого количества растительного масла делают салат легким, в тоже время сытным. Он с легкостью заменит вам обед или ужин, стоит лишь дополнить его отварным картофелем или рисом, либо кусочком свежего хлеба.

Рыбный салат на зиму со скумбрией

Салат со скумбрией и овощами можно с легкостью сделать в домашних условиях и для этого не потребуется чего-то особенного. Состав нашего салата – это свежие овощи, рыба и специи. Уделив консервации не более двух часов, вы сделаете вкусные и натуральные заготовки на зиму, которые гораздо вкуснее и полезнее магазинных.

Скумбрия в масле на зиму

Скумбрия с овощами на зиму

Делимся с вами рецептом великолепной заготовки на зиму – салатом из скумбрии с морковью, луком и помидорами. Салат чем-то напоминает рыбу под маринадом или в томатном соусе. В любом случае он получается вкусным, кисло-сладким на вкус, в меру соленым и очень кстати оказывается под рукой, когда необходимо быстро накрыть на стол.

Овощной салат со скумбрией на зиму

Пробовали ли вы когда-нибудь салат со скумбрией, овощами и баклажаном? Предлагаем вам испробовать рецепт и убедиться в том, что он просто потрясающий. Нежная скумбрия в сочетании с репчатым луком, томатом и морковью имеет немного сладковатый и в меру соленый вкус, а баклажаны придают салату немного терпкие нотки, так удачно гармонирующие со всеми овощами. По желанию томаты можно заменить томатной пастой, для пикантности добавить большее количество перца и уменьшить количество растительного масла – тогда салат будет более легким.

Салат из перловки со скумбрией на зиму

Предлагаем вам еще один вариант приготовления консервации со скумбрией – салат с овощами и перловой крупой. Вкусный и сытный, полностью состоящий из сезонных овощей и готовый к употреблению, он послужит отличным вариантом перекуса, который можно взять с собой в поход или на пикник.

Салат со скумбрией на зиму

Предлагаем вам еще один вариант заготовки консервации со скумбрией – салат со свеклой и овощами. Яркий, питательный и такой вкусный! Подготавливаем все овощи, разделываем скумбрию, соединяем овощи с рыбу, тушим, добавляем специи и салат готов! Такой салат должен быть наготове у каждой хозяйки, ведь он придется как нельзя, кстати, для быстрого приготовления обеда или ужина. Добавьте к салату отварной рис или картофель и полноценное сытное блюдо у вас на столе!

Салат с овощами, рисом и скумбрией на зиму

Салат со скумбрией, овощами и рисом – это полностью готовое блюдо, закатанное в банке. Сытный, питательный, в меру соленый и пикантный, он выручит вас, когда гости уже на пороге. Открыв баночку салата, немного разогрев его в микроволновой печи и сдобрив небольшим количеством зелени у вас к подаче на стол будет готов теплый салат с рыбой. Останется добавить к нему кусочек свежего хрустящего хлеба и можно угощать гостей!

Салат со скумбрией и овощами на зиму

Сегодня мы займемся заготовкой вкусного и сытного салата из скумбрии с овощами. Потрясающее сочетание помидоров, болгарского перца, лука и моркови с нежной и такой полезной скумбрией – это настоящая находка! Для приготовления такой заготовки потребуется не малое количество времени, зато результат удивит вас своим восхитительным вкусом и практичностью в использовании.

Скумбрия с морковью на зиму

Сегодня мы расскажем вам как легко и быстро приготовить домашние консервы из скумбрии с добавлением моркови и лука. Нежная по консистенции и закатанная с добавлением минимального количества растительного масла, консервация из скумбрии имеет полностью натуральный состав и вкус. Стоит лишь один раз приготовить скумбрию по нашему рецепту, и вы навсегда откажетесь от покупных консервов в пользу домашних заготовок.

Скумбрия в томате на зиму

Консервирование скумбрии с овощами – это прекрасный способ заготовки рыбных консервов. После того, как вы попробуете домашние консервы, вы больше не захотите приобретать их в магазине. Состоящие полностью из натуральных ингредиентов, с большим количеством овощей и специями на ваш вкус, они станут отличным вариантом быстрого обеда или ужина. Ведь стоит добавить к консервам гарнир из картофеля или отварного риса и готовое блюдо у вас на столе!

Консервированная скумбрия на зиму

Предлагаем вам рецепт вкусной консервированной скумбрии домашнего приготовления. После того, как вы попробуете такую консервацию, вы больше не захотите приобретать покупные консервы. Скумбрия, приготовленная по нашему рецепту, получается полностью натуральной, специи придают ей приятный пряный вкус и аромат, а растительное масло и вода помогают ей храниться максимальное количество времени. При подаче на стол рыбу достаточно посыпать салатным или зеленым луком и зеленью.

Скумбрия в банке с овощами на зиму

Сытный и питательный салат из скумбрии с овощами – это настоящая палочка-выручалочка. Закатанный с добавлением разнообразных овощей и специй он станет отличным гарниром к отварному картофелю или рису. Он окажется на вашем столе как нельзя, кстати, когда необходимо быстро приготовить обед или ужин, либо когда гости уже на пороге. Достаточно открыть баночку такого салата и готовый ужин у вас на столе!

Соленая скумбрия в банке на зиму

От всей души хочу поделиться восхитительным рецептом необычайно вкусной и аппетитной соленой скумбрии, приготовленной в банке на зиму. Такая закуска придется по вкусу абсолютно всем. Приготовьте, и вы не пожалеете!

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Салаты на зиму

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Скумбрия	191	18	13.2	2.5
Масло растительное	899	0	99.9	0
Лук репчатый	41	1.4	0.2	8.2
Лавровый лист	313	7.6	8.4	48.7
Морковь	35	1.3	0.1	6.9
Сахар-песок	399	0	0	100
Помидоры свежие	14	0.6	0	3.8
Уксус столовый 9%	32	0	0	0
Перец чёрный горошек	251	10.4	3.3	38.7
Перец душистый	263	6.1	8. 7	50.5

Салаты на зиму

Ассорти огурцы с помидорами в 3-х литровых банках на зиму

Ассорти огурцы с помидорами в литровых банках на зиму

Скумбрия с морковью на зиму

Засолка огурцов и помидоров на зиму в банках

Ассорти огурцы с помидорами в 2-х литровых банках на зиму

Ассорти огурцы с помидорами в 1,5 литровых банках на зиму

Салат из зеленых помидор без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов, лука и моркови на зиму

Салат из капусты пальчики оближешь на зиму

Салат из помидоров, огурцов и моркови на зиму

Салат из капусты и моркови на зиму

Салат из капусты, перца и помидоров на зиму

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl + Enter

Источник

Салат из скумбрии с помидорами на зиму

Салат со скумбрией и помидорами на зиму

Рыбный салат на зиму со скумбрией

Скумбрия с овощами на зиму

Овощной салат со скумбрией на зиму

Салат из перловки со скумбрией на зиму

Салат со скумбрией на зиму

Салат с овощами, рисом и скумбрией на зиму

Салат со скумбрией и овощами на зиму

Скумбрия в томате на зиму

Копчение в мультиварке на примере скумбрии

С появлением мультиварки приготовление пищи для женщины облегчилось в разы. Этот кухонный прибор полностью избавил от нужды проводить кучу времени на кухне. Готовка с ним занимает гораздо меньше времени. Неудивительно, что этот чудо-прибор можно встретить практически на каждой кухне.

Практически все знают, что в мультиварке можно жарить, тушить, варить, запекать и даже делать йогурты. Но многие и не подозревают, что несмотря на отсутствие функции копчения, все же эту операцию можно проводить в мультиварке. Теперь нет необходимости ехать за город, разводить костер, коптить на нем рыбу или мясо. Все это теперь можно делать дома, причем с гораздо меньшими усилиями и затратами времени. И продукты, приготовленные в мультиварке, получатся ничуть не хуже, от приготовленных на открытом огне по всем правилам.

Можно, конечно, приобрести специальную мультиварку-коптильню, если позволяют деньги и свободное пространство на кухне, а мясо коптите через день. Если же просто иногда хочется чего-то копченого, достаточно и обычной мультиварки. В ней можно приготовить все что угодно. И рыбу, и мясо, и даже сало.

Как многие любят есть копченую рыбку? А вот цены в магазинах на готовую рыбу в разы выше, чем на мороженную. Зачем тратить лишние деньги, если рыба приготовленная дома, будет ничем не хуже покупной. И даже лучше. Вы можете быть уверены в качестве продукта. Да и времени это много не займет.

Что и как коптить в мультиварке

Отлично получается скумбрия горячего копчения в мультиварке. Готовить ее легко и, главное, быстро. Необходимо взять целую тушку рыбы, отрезать голову, почистить ее, удалить плавники и внутренности, хорошенько промыть. Дать немного просохнуть и натереть смесью соли и перца.

Скумбрию необходимо почистить и натереть солью и перцем

Внутрь положить несколько колец небольшой луковицы. Желательно оставить в таком состоянии в холодильнике на пару часов, чтобы рыба пропиталась.

В кастрюлю следует налить немного воды. Скумбрию поместить в специальный пакет для запекания, залить туда ложку жидкого дыма и перевернуть пакет несколько раз, чтобы жидкость равномерно распределилась внутри.

Помещаем скумбрию в пакет для запекания

Рыба помещается в специальную емкость для приготовления на пару. Не стоит класть в мультиварку более двух рыб одновременно. Каждая упаковывается в отдельный пакет для запекания. Иначе они будут полусырыми. Если тушка одной рыбины слишком большая, необходимо порезать на порционные куски и готовить в таком виде. Блюдо будет готово через 30 минут в режиме варки на пару. Скумбрия готова!

Вкусная, ароматная, необычайно нежная. Ее вкус непременно оценят все домочадцы! Разве может сравниться магазинная еда с домашней, приготовленной с любовью? Подавать ее можно как в горячем, так и холодном виде.

Есть и другой способ приготовления копченой рыбы в мультиварке. Тушка, натертая необходимыми специями, неплотно заворачивается в фольгу.

Натираем скумбрию специями и заворачиваем в фольгу

В кастрюлю заливается готовый кипящий рассол из воды, сахара, соли и жидкого дыма. Последнего достаточно взять из расчета 50 мл на 1 литр воды. Пакет помещается в маринад и оставляется готовиться в режиме выпечки на 1 час. После этого рыба аккуратно достается и помещается на несколько часов в холодильник. Этот метод хорош тем, мясо получается более нежным, чем при первом способе приготовления.

Этими двумя способами можно коптить и горбушу, сельдь или салаку. Вы также можете попробовать приготовить какую-нибудь другую рыбы, которую в магазинах в копченом виде не встретить. Почему бы не попробовать что-нибудь новое?

Если вы решили порадовать близких шпротами собственного приготовления, то необходимо будет изменить технологию. Килька или салака укладываются в несколько рядов в кастрюлю, пересыпаются солью и перцем и оставляются мариноваться на пару часов. Затем рыба заливается крепкой заваркой от чая и готовиться на режиме тушение в течение двух часов. При желании можно в заварку добавить соевый соус или соус терияки для более ярко выраженного вкуса. Жидкий дым в этом случае применять не рекомендуется. После окончания готовки не следует немедленно доставать рыбу из кастрюли. Велик риск, что она разломается и шпроты превратятся в кашу. Стоит оставить на несколько часов и дождаться, когда рыба полностью остынет. После этого аккуратно разложить по порциям и на пару часов поместить в холодильник. Перед подачей можно полить маринадом, оставшимся после готовки.

Копчение дома дело простое и несложное. Буквально через полчаса вы получите нежнейшую копченую рыбку, в разы вкуснее купленной. А какие получаются шпроты! И главное, в приготовленной дома еде вы можете быть уверенными, что она не содержит вредных добавок и канцерогенов.

Скороварка-Мультиварка Philips | Дача-кляча

У меня никогда не было мультиварки, хотя и наслышана я была о ней не мало.
Мультиварка — это радость или зло? От многих слушаю восторженные отзывы, типа: — «Все порезал, закинул, включил, ушел, пришел — все готово!»
Что готово, как готово? — мне было совершенно не понятно.
Если сравнивать принцип работы мультиварки с приготовлением еды в горшке, томящейся несколько часов в духовке, то тогда более менее понятно. Но даже в горшок надо (желательно) сложить не сырое, а предварительно обжаренное, залить не водой, а соусом, сделанным заранее. Да и где-же в мультиварке творчество? Не пережарить, «до прозрачности», «до мягкости», добавить по вкусу… Как можно что-то добавить по вкусу в машину, работающую под закрытой крышкой по заданной программе? Вообщем, у меня было вопросов куда больше, чем ответов, вот я и не торопилась ее покупать.

А тут случилось совершенно неожиданное. Компания Philips, уже давно нежно мною любимая, создала новейший прибор скороварка — мультиварка, так сказать в одном флаконе, и предложила мне провести в очередной раз тестовые испытания. Вы думаете, что я отказалась? Ни за что! И я приступила к изучению и тестированию новейшей чудомашины скороварка-мультварка Philips. К слову сказать, она даже не поступила в розничную продажу, поэтому ни описания, ни отзывов в интернете вы не найдете.

Выглядит она, как атомный реактор. Размером с настоящую большую кастрюлю, вмещающую по паспорту 5 литров жидкости, хотя мерные риски стоят на уровне примерно 4 литров (потом проверю и скажу точно). Проверила — максимум на 3 литрах, всего 4 л).
В комплект входят чаша с антипригарным покрытием, внутри которой наненсены мерные риски (есть ограничения по минимуму и максимуму). Ложка и лопатка с подставками, а также оригинальные оранжевые прихватки.

В чаше можно установить решетку для приготовления блюд на парУ.

На огромной плотно завинчивающейся крышке имеется отверстие (справа) — клапан, который автоматически поднимается при избыточном давлении, и тогда лишний пар выходит из второго отверстия (слева) — клапана, который может быть установлен в положение открыто-закрыто. Внутри крышки есть уплотнительное кольцо.
.

При включении машины загорается космическая индикация, но меня она не испугает — все управление очень простое, ну, когда разберешься и прочитаешь инструкцию…

Итак, читаем инструкцию.
Как вы уже догадались из названия, эта агрегатина может работать в двух режимах — скороварки и мультиварки. Но поскольку для меня все вновь, мне приходится лишь догадываться, что можно в ней готовить и как.
Машина имеет функции отложенного старта, защиту от детей, позволяет изменять время приготовления предустановленных программ, и даже атоматический режим подогрева.
В инструкции написано, что в режиме скороварка можно приготовить крупу, кашу, суп, овощи, холодец, мясо, курицу и выпечку.
В режиме мультиварка можно готовить рагу, запеканку, рыбу, овощи, голубцы и плов.
В чем разница пока не понимаю. Понятно лишь то, что время приготовления во всех режимах разное, в режиме скороварка все готовится в условиях избыточного давления и за счет этого приготавливается значительно быстрее. В режиме

мультиварка клапан должен быть открыт, и, по логике, кастрюля не должна находиться под давлением.
Но я ведь экспериментатор, и за три дня успела опробовать разные режимы. И выяснилось, что в режиме скороварка кастрюля работает под давлением, а в режиме мультиварка эта кастрюля также нагнетает давление, и ее фиг откроешь, чтобы что-то помешать, долить, попробовать… Пока мне удалось решить этот вопрос только самым примитивным методом — отключением программы и повторным ее запуском. Мне это вообще не понятно, и я пока в поиске.

Я успела сварить разные каши и крупы, делала рагу и варила суп, жарила сало и пекла пирог. Все получается очень вкусно, и многое мне совершенно не понятно. Например, куда девается пена в супе?

Могу пока сказать лишь одно — давно у меня не было такой занятной штуковины.
И еще один вывод — пока у меня складывается впечатление об этом приборе такое. Либо он расчитан на людей, которые совсем ничего не умеют делать на кухне, и тогда им на помощь придут заранее подготовленные программы, либо здесь открывается огромный простор для творчества. Но тогда вопрос — все то же самое можно сделать и на плите, и в духовке. Пока я увидела главный и очевидный плюс — ускоренное приготовление еды под давлением, отложенный старт и режим подогрева, а так же для меня совсем не понятное — почему еда получается такая вкусная?
Я, конечно, буду вам рассказывать что да как, но и мне интересно, пользуетесь ли вы мультиваркой и что в ней в основном готовите?

А пока ввожу в журнале новый тег — мультиварка Philips.

Как и сколько варить скумбрию

Как выбрать скумбрию

Качественная рыба не имеет пятен, слизи, механических повреждений и других видимых дефектов. На коже скумбрии нет налёта и жёлтых подтёков. Натуральный окрас радужный. Жабры красного цвета. Брюшко рыбы не вздуто. Запах естественный, без кислых примесей.

Мясо охлаждённой рыбы упругое, после нажатия пальцем быстро восстанавливает исходную форму.

2 / 0

Испорченная скумбрия. Фото: kajeab_pongsiri / Shutterstock

Если вы покупаете замороженный вариант, обратите внимание, чтобы в пачке не было льда.

Как подготовить скумбрию

Ополосните рыбу, отрежьте голову, жабры, хвост и плавники. Аккуратно выпотрошите брюшко и тщательно удалите внутреннюю чёрную пленку. Очищенную рыбу обязательно промойте ещё раз.

Замороженную скумбрию на 2 часа поместите в холодильное отделение. Затем разделите на кусочке или стейки, пока рыба не разморозилась полностью.

Охлаждённые порционные стейки достаточно промыть под проточной водой.

Перед отвариванием скумбрию можно замариновать. Для этого смешайте в отдельной ёмкости соль и любимые специи, а затем натрите кусочки рыбы, влив немного лимонного сока. Оставьте на 30–40 минут.

По желанию можно добавить к рыбе овощи. Хорошо подойдут картофель, нарезанный ломтиками, или морковь.

Сколько варить скумбрию

Продолжительность варки зависит от способа. Так, средние кусочки рыбы приготовятся:

в воде — за 7–10 минут после закипания жидкости;
на пару — за 20–25 минут.

Крупным ломтикам может понадобиться немного больше времени, а мелким — меньше.

Варёная скумбрия. Фото: masa44 / Shutterstock

Готовность скумбрии можно определить по цвету и структуре. Если рыба стала яркой и приобрела розовый оттенок, а мясо легко отделяется от костей, то её можно снимать с огня.

Добавьте в закладки 🦀

Как варить скумбрию на плите

В воде

Кусочки рыбы поместите в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы покрыть полностью. Поставьте на плиту и доведите до кипения на сильном огне, после убавьте до среднего. Если не мариновали скумбрию заранее, сразу после закипания или за несколько минут до готовности добавьте соль и специи по вкусу. Также можно использовать лавровый лист и лимонный сок. Варите под крышкой, периодически убирая пенку с поверхности.

На пару

Вскипятите в кастрюле немного воды. Установите пароварку‑вставку и выложите рыбу так, чтобы она не соприкасалась с жидкостью. Если не мариновали тушку, посыпьте солью и специями по вкусу. Накройте крышкой и варите на среднем огне до готовности.

Воспользуйтесь советами 🍱

Как варить скумбрию в мультиварке

В воде

В чашу выложите кусочки рыбы и залейте холодной водой так, чтобы покрыть полностью. Если вы не мариновали скумбрию, всыпьте соль и специи по вкусу. По желанию можно добавить небольшой ломтик цедры лимона и чуть-чуть лимонного сока. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Суп» или «Мультиповар» до готовности.

На пару

Влейте в чашу немного воды и установите специальную пароварку-вставку. Выложите рыбу в один слой. Если не мариновали скумбрию, посыпьте солью и специями. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Варка на пару», а если такого нет — в режиме «Суп», пока мясо не порозовеет и не начнёт отходить от костей.

Поинтересуйтесь 🍲

Как варить скумбрию в пароварке

Подготовьте пароварку и выложите в неё рыбу одним слоем. Если предварительно не мариновали, приправьте специями и солью по вкусу. Варите на пару до готовности.

Возьмите на заметку 🦪

Как варить скумбрию в микроволновке

Подготовьте стеклянную глубокую форму для микроволновки. Выложите в неё рыбу одним слоем и залейте холодной водой полностью. Если нужно, добавьте специи и соль по вкусу. Варите на высокой мощности до готовности.

Сардины в оливковом масле (медленноварка)

Рецепт взят из интернета.

Сардины — это любые мелкие жирные рыбы, такие как сардины, скумбрия, сельдь или даже молочная рыба, консервированные в масле или упакованные в соус. Мне нравятся сардины, я люблю сардины в оливковом масле, но я смог найти только один магазин, в котором они продавались в оливковом масле (тоже тайском), и это было, мягко говоря, дорого.Поэтому я отправился в поиск в Интернете и нашел этот рецепт, я сделал его дважды с отличными результатами.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 3 часа

Время пассивного режима 3 часа

Общее время 6 часов 20 минут

Курс ланча

Американская кухня

рассол, ¼ стакана соли на каждые 2 стакана воды
3-4 скумбрии, очищенные, без головы и хвоста
¾ стакана оливкового масла
¾ стакана воды
¾ стакана рассольного сока
32 лавровых листа 90 2 столовые ложки черного перца горошком

Очистите рыбу, так как оба раза я делала их, я использовала 4 скумбрии, удалите голову, хвост, внутренности и хорошо очистите внутреннюю часть вдоль хребта. Оставить кожу и кости.
Я взял каждую рыбу и разрезал на 3 части, сложил все в миску с крышкой.
Приготовьте рассол из ¼ стакана соли на 2 стакана воды. Я делаю это отдельно, поэтому я не делаю больше рассола, чем нужно. Сделайте порцию и вылейте на кусочки рыбы, при необходимости сделайте больше, чтобы покрыть рыбу.
Охладить не менее 3 часов, я обычно ставлю в холодильник на ночь.
Достаньте рыбу из рассола и промойте, положите кусочки рыбы в мультиварку, добавьте оливковое масло, воду, рассол, лавровый лист и перец горошком.
Включите медленноварку в режиме «Малая» на 3-6 часов, в зависимости от размера рыбы, на 3 часа для мелкой рыбы, такой как молочная рыба, и на 6 часов для скумбрии. Проверяйте рыбу примерно за час до времени, ищите мягкую рыбу и мягкие кости, если кости не мягкие, идите еще час и проверяйте еще раз, повторяйте, пока кости не станут мягкими.
Когда рыба и кости станут мягкими, дайте остыть и храните в холодильнике в оливковом масле.
Подавать как есть с салатом из листьев салата с помидорами и чесноком или в виде бутерброда с хлебом, намазанным горчицей.

Скумбрия обойдется примерно в 25 бат за рыбу, если ее использовать в качестве легкой закуски, менее 1 доллара на человека. Если я использую в бутерброде, я использую 3 кусочка рыбы, разделив каждый пополам, обед стоит менее 1 доллара. Если я использую помидоры в салате, я использую 3 штуки и просто нарезаю их, салат стоит менее 1 доллара. Используется в рецептах, перечисленных на этом сайте:

Сэндвич с сардинами и помидорами.
Бутерброд с сардинами и нарезанным яйцом, приготовленный, ПОЛЕЗНЫЙ рецепт .
Паста с сардинами II.
Вонтоны с сардинами и сыром.
Сардины Темпура.
Имбирные сардины на пару.
Бутерброд с салатом из сардин, приготовленный, GO-TO recipe .
Соус из сардин, приготовленный, GO-TO recipe .
Хрустящие сардины и чесночный майонез, приготовленные, GO-TO recipe .
Рыбацкие яйца, приготовленные, GO-TO recipe .
Паста с сардинами.
Бутерброд с сардинами I, готово, GO-TO recipe .
Бутерброд с сардинами II, готово.
Клубный сэндвич с сардинами.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Скумбрия на пару. Скумбрия на пару в мультиварке

На днях мы готовили пряную скумбрию. Сегодня мы рассмотрим рецепты приготовления полезной рыбы в мультиварке, приготовленной на пару. Все хозяйки знают, что блюда, приготовленные на пару, самые полезные. Приготовленная таким образом рыба получается сочной и вкусной, сохраняет большинство полезных веществ… А приготовить его очень просто.

Уточним, как готовится скумбрия в мультиварке, рассмотрим и обсудим рецепты приготовления:

Скумбрия на пару — рецепты

Скумбрия на пару — рецепт в фольге №1

Так как сок получается при варке остается в фольге и рыба пропитывается ею, блюдо приобретает особую сочность и аромат. Кроме того, фольга защищает мультиварку от характерного рыбного запаха.

Для рецепта нужны продукты : 1 крупная рыба или две маленькие, маленькая луковица или половинка, в зависимости от того, как вы относитесь к луковице. Также понадобится: половинка лимона, соль, 6 горошин черного перца.

Кулинария :

Скумбрия очистить от внутренностей, отрезать голову, хвост. Тушку тщательно промойте проточной водой, обсушите салфеткой. Крупный лучше порезать на порционные кусочки.

Лук нарезать тонкими полукольцами, лимон дольками (удалить косточки).Солим и перчим рыбу, натираем всю поверхность и внутри тоже. На лист фольги выложить половину луковицы, затем положить рыбу. Сверху также положите кольца лука и ломтики лимона. Оставить ненадолго мариноваться. Примерно через 20 минут заверните рыбу в фольгу как можно плотнее.

Налейте воду в форму мультиварки – всего 4 мерных стакана. Завернутую скумбрию выложите в емкость-пароварку или специальную решетку, предназначенную для выбранного способа приготовления. Поместите емкость в мультиварку, закройте машину.Готовить с режимом «Варка на пару» в мультиварке 20-25 минут. Подготовленную рыбу выложите на блюдо, подавайте с отварным картофелем или рисом.

Рецепт приготовления без фольги № 2

Нужны продукты : скумбрия среднего размера, смесь перцев (молотых), пару лаврушек, соль.

Кулинария :

Рыбу почистить, как делали в первом рецепте, помыть, обсушить. Натереть тушку сверху и внутри смесью соли и перца (не пересолить!).Оставить на некоторое время, чтобы тушка пропиталась специями. Но это необязательно. При необходимости можно сразу приготовить.

Аккуратно положите рыбу на решетку пароварки, входящую в комплект мультиварки. Налейте воду в емкость ниже. Туда же положите лавровый лист.

Закрыть крышку в мультиварке, готовить в режиме «Варка» 20-25 минут. Время приготовления желательно не увеличивать, чтобы рыба не получилась слишком сухой. Готовую скумбрию можно подать с салатом из свежих огурцов.

Еще скумбрия на пару — рецепты разнообразия

С морковью и майонезом

Для приготовления потребуются продукты : крупная рыба, морковь, мелкая луковица, 3 ст л майонеза. Также понадобятся: соль, белый перец, щепотка сушеной петрушки и 2 столовые ложки лимонного сока.

Кулинария :

Скумбрия очистить, вымыть, как делали ранее. Кроме того, вам нужно будет удалить хребет с костями, то есть подготовить филе.Разрежьте его вдоль спинки на две половинки. Каждую натереть смесью соли, перца и петрушки. Смажьте смесью майонеза и лимонного сока, оставьте на 20 минут.

За это время очистите морковь и лук, нарежьте их тонкими ломтиками. Разделите кружочки лука на кольца.

Выложите рыбу в чашу мультиварки, переложите лук и морковь со всех сторон. Пар — Готовить 25 мин. Готовую рыбу хорошо подавать с картофелем, рисом или просто так, с легким овощным салатом.

Скумбрия рыба — приготовление с рисом

Для этого рецепта потребуются продукты : тушка крупной рыбы, длинный рис (2 мерных стакана), 4 мерных стакана воды, маленькая луковица, морковь, крепкий помидор. Также понадобятся: соль, перец, свежая измельченная зелень (любая).

Варка :

Рыбу выпотрошить, отрезать голову, хвост, крупные плавники, удалить хребет с костями, хорошо промыть под проточной водой. Нарежьте тушку крупными кусками.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.Помидор нарежьте тонкими ломтиками, лук – мелкими кубиками. Рис промойте холодной водой.

В емкость мультиварки налить необходимое количество воды, добавить рис, положить морковь и лук. Посолить, добавить перец, перемешать. Поместите лист фольги в контейнер для пароварки. Сверху положите кусочки рыбы. На них помидорные кружочки. Закрыть мультиварку, готовить 20-25 минут.

Рецепт копченой скумбрии

Мало кто знает, что в мультиварке можно приготовить скумбрию горячего копчения на пару.Такая рыба получается намного вкуснее магазинной.
Вот как это приготовить:

Нам потребуется : рыба среднего размера, вода, пищевая приправа для копчения жидкая (продается в магазинах), а также соль, перец или специи для рыбы по вашему вкусу.

Варка :

Тушку выпотрошить, отрезать голову, хвост, хорошо промыть и обязательно обсушить салфетками. Натереть снаружи и внутри смесью соли, перца или соленых специй. Теперь обмажьте рыбу «жидким дымом » — достаточно неполной чайной ложки.

Умеренно налейте в емкость мультиварки горячую воду. Поставьте решетку или другую емкость, пригодную для приготовления на пару. Положите рыбу в пакет для запекания, хорошо закрепите. Поместите пакет в пароварку. Закрыть мультиварку, готовить на соответствующем режиме, 25-30 минут.

Как приготовить скумбрию в мультиварке? Поделитесь с нами своими рецептами. Вы можете оставить их здесь, внизу на странице, в окне комментариев. Ваш кулинарный опыт пригодится многим хозяйкам.Заранее спасибо!

Как известно, врачи рекомендуют есть рыбу и морепродукты не менее 2 раз в неделю. Регулярное употребление морской рыбы позволяет восполнить дефицит йода и полиненасыщенных жирных кислот, наблюдаемый практически повсеместно у жителей средней полосы России. Прислушаемся к советам врачей и приготовим скумбрию на пару в мультиварке, в фольге, чтобы сохранить в ней максимум полезных веществ.

Скумбрия считается довольно жирной рыбой, но этого не боятся даже те, кто беспокоится о лишних килограммах.Многие диетологи считают, что рыбий жир практически не оседает в наших жировых депо, а его польза неоспорима! Только аллергикам следует быть осторожными в употреблении нашей сегодняшней еды, ведь и рыба, и лимон, что очень важно в этом рецепте, являются высокоаллергенными продуктами.

Если вас не беспокоит аллергия на рыбу и цитрусовые, то смело готовьте и кушайте это блюдо! Скумбрия в фольге получается в мультиварке очень вкусной, сочной, мягкой и нежной. Настоящее варенье!

Что нужно взять:

Одна средняя скумбрия
Половина лимона
Половина луковицы
Соль, черный перец

Как приготовить скумбрию на пару в мультиварке:

Лук очистить, лимон вымыть. Лук и лимон нарежьте дольками.

Быстро разморозьте замороженную скумбрию под теплой водой. Она не любит долгую разморозку и в микроволновке лучше не размораживать. Отрежьте от рыбы голову и хвост и вычистите внутренности.

Скумбрия нарезать ломтиками и выложить сверху ломтиками лука и лимона, посолить и посыпать черным перцем. Завернуть в фольгу.

Налить в мультиварку воду до нижней отметки, выложить завернутую в фольгу скумбрию в емкость и включить режим «приготовление на пару» на 25 минут.Если рыба не помещается в миску, можно сделать два таких ролла, а можно просто согнуть по кругу.

После сигнала скумбрия готовится на пару в мультиварке! Весь сок из рыбы остается в фольге. В результате рыба не сухая, а кастрюля мультиварки защищена от специфического рыбного запаха.

Положить скумбрию на тарелку.

Нарежьте зеленый огурец и подавайте.

На гарнир можно отварить картошку в чаше мультиварки. Получаем сложное дуэтное блюдо.

Многие считают, что блюда, приготовленные на пару, пресные и безвкусные. Если вы того же мнения, то наверняка никогда не пробовали скумбрию на пару в мультиварке.

Эта рыба не требует никаких добавок, ее мясо имеет самодостаточный неповторимый вкус. Его можно лишь слегка усилить и подчеркнуть щепоткой соли и каплей лимонного сока. Благодаря приготовлению на пару в пакете из фольги все ароматы остаются внутри сочной вкусной скумбрии… Попытайся.

Скумбрия на пару в фольге: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Скумбрия свежемороженая — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лимон — 1/2 шт.
Соль, перец черный молотый щепотка
Растительное масло 0,5 ч. л.

Как приготовить скумбрию на пару в мультиварке

Замороженную рыбу лучше не размораживать до конца, так ее будет удобнее чистить и разделывать. Вскройте брюшко скумбрии, удалите все внутренности. Хорошо промойте под проточной водой снаружи и внутри, обращая внимание на черные пленки на стенках брюшка, их необходимо удалять каждую до единой. Налейте воду в чашу мультиварки до нижней отметки, установите программу «Варка на пару», время 30 минут, нажмите кнопку «Старт».

Разрежьте рыбу на порции, выйдет 6-7 штук.

Решётку для варки застелить пищевой фольгой, смазать растительным маслом. Выложить кусочки скумбрии, предварительно слегка подсоленные и приправленные чёрным перцем.Что делать с рыбьей головой, решать вам, но лучше оформить блюдо для подачи вместе с ней.

В центр положить лавровый лист uk, на каждый кусочек скумбрии положить четверть дольки лимона или просто полить свежевыжатым лимонным соком.

Сверху накрыть фольгой, завернуть края. Вы должны получить воздухонепроницаемый пакет.

После того, как рыба будет приготовлена, на дисплее появится примерно 20-22 минуты, а вода в чаше будет медленно кипеть. Самое время поставить гриль со скумбрией в фольге в мультиварку, закрыть крышку и дождаться сигнала окончания. Не открывайте фольгу сразу, иначе можно обжечься скопившимся паром. Дайте скумбрии «отдохнуть» пару минут. Внутри вас ждет отлично приготовленная сочная рыба, а в довершение всего изрядная порция ароматного рыбного сока, который можно использовать в качестве соуса.

Скумбрия, приготовленная на пару в мультиварке, готова к подаче, хотя многим эта рыба нравится еще больше в холодном виде.На гарнир в самой чаше можно заодно сварить рис.

Скумбрия на пару в фольге

Ингредиенты нашего блюда до безобразия просты. Не обязательно готовить эту вкуснейшую морскую рыбу только на пару, можно завернуть подготовленную рыбу в пакет для запекания и отправить в микроволновку или духовку.
Кстати, если между филе скумбрии положить солидный пучок укропа, тоже получится очень вкусно.

Как паровые скумбрии в фольге

ингредиенты:

9002
1 головки лука,
1 средняя морковь
2-3 тонкие лимонные кольца,
черный перец,
белые перцы,
маленький лавровый лист,
семена укропа,
пищевая фольга.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте морскую рыбу — отрежьте голову и хвост, плавники, тушку разделите пополам и выньте все кости, филе освободите от черных пленок.

Отрезаем нужный нам кусок фольги, я отрезала кусок в два раза больше, чтобы рыбу можно было дважды завернуть в эту же фольгу. Лук и морковь нарезать тонкими кольцами, выложить на фольгу. Делаем это для того, чтобы рыба не прилипала к фольге.

Выкладываем филе на овощи, добавляем, перчим, я еще посыпала сушеным укропом.Кладем тонкие кольца лимона.

Сверху положить вторую часть рыбы, также посоленную.

Выкладываем оставшиеся овощи, добавляем перец, поломанный на кусочки лавровый лист и ароматные семена укропа.

А теперь аккуратно заворачиваем нашу рыбку вот в такой брикет. Обязательно следите, чтобы не было дырочек, иначе весь наш сок просто вытечет.

Несмотря на то, что у меня в мультиварке есть функция приготовления на пару, я все равно готовлю все в этой конструкции.

Закладываем нашу рыбу в пароварку и (с момента закипания воды) варим ее двадцать минут на сильном огне.

Освободить от фольги и переложить на блюдо.

Рыба и овощи просто восхитительны — скумбрия получается нежнейшей, а вот овощи aldente.

Екатерина Апатонова рассказала, как вкусно приготовить скумбрию, рецепт и фото автора.

Скумбрия чрезвычайно полезна, богата многими микроэлементами и витаминами.А если приготовить скумбрию в мультиварке, она не потеряет полезных свойств. В этой статье вы найдете 9 различных рецептов, каждый из которых имеет свои особенности в технологии приготовления и в наборе ингредиентов. Скумбрию можно приготовить с картофелем или овощами, в сметане или в масле, вас поразят рыбные котлеты, рулеты и консервы. Каждое блюдо готовится по оригинальным рецептам, и вы можете быть уверены, что гости оценят ваши старания.

Рыба, приготовленная таким образом, идеально подходит для кормления детей, а также для людей, соблюдающих диету. При приготовлении по этой технологии можно быть уверенным, что скумбрия не теряет своих полезных свойств, а благодаря приправам получается вкусной и ароматной.