Скумбрия в фольге в аэрогриле – Скумбрия в аэрогриле, запеченная в фольге с , морковью и луком

Скумбрия в аэрогриле, запеченная в фольге с , морковью и луком

Здравствуйте, дорогие читатели! Каждый из нас знает о пользе рыбы, особенно морской - знаю и я, но вот готовлю ее не так часто, как нужно бы. Но на этот раз у меня будет скумбрия в аэрогриле, запеченная в фольге – самый лучший способ сохранить бесценные качества морской жительницы при отменном вкусе. Можно было бы и духовку использовать, но тем  двум рыбкам, которые оказались у меня, удобнее будет именно в аэрогриле.

  Скумбрия в аэрогриле рецепт

Нам потребуется:

  • Скумбрия                          - 2 шт
  • Лук                                      - 2 головки
  • Морковь                            - 1 шт
  • Лимон                                - 1 шт
  • Соль, перец
  • Масло растительное

к содержанию ↑

Как приготовить скумбрию в аэрогриле

 

Приготовление:

Скумбрия у меня размораживалась на полке холодильника - за ночь как раз успела. Промыла её, вынула хребет и жабры, обсушила полотенцем.  Натерла тушки маслом. солью и перцем, подержала в холодильнике пару часов (благо было ещё чем заняться в это время).

Лук нарезала кольцами, лимон - кружочками, морковку - на крупной терке.  Смазала фольгу маслом и уложила на нее лук с морковкой. В брюшки скумбрии положила дольки лимона, уложила ее на перинку из лука и моркови и обернула в два слоя фольги. В нескольких местах фольгу проткнула.

 

Разместила скумбрию в фольге на нижней решетке разогретого до 235 градусов аэрогриля   и выдержала при средней скорости обдува 40 минут.

Рыбка готова, вынимаем, снимаем оболочку из фольги, даем немного остыть и можно приступать к трапезе. Мало того. что вкусно. еще греет сознание. что очень полезно.

Приятного аппетита! 

В рыбьем жире скумбрии, как и других морских рыб, содержатся жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, чрезвычайно полезные для организма, причем  у скумбрии количество рыбьего жира находится в прямой зависимости от ее  длины.  Так, у рыбы  длиной 15-20 см жирность составляет 6%,  а при длине 60 см – почти 20%.

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

wsehoroshee.ru

Как приготовить скумбрию в аэрогриле правильно – проверенные рецепты

- в Рыба на мангале, решетке, гриле

Скумбрия считается одним из самых популярных сортов рыбы: она вкусная, очень полезная и к тому же доступная по цене. Диетологи рекомендуют как можно чаще включать в свой рацион этот вкусный и полезный продукт. И сделать это совсем просто, ведь ограничений для употребления скумбрии практически не существует: она вполне подходит для детского рациона, ее можно употреблять беременным женщинам и людям, страдающим различными недугами.

Внимание! Важным условием для сохранения максимального количества полезных веществ, которые содержатся в скумбрии, является ее правильное приготовление. С этой целью можно использовать аэрогриль.

Содержание статьи:

Что такое аэрогриль?

Аэрогриль или конвекционная печь – это кухонный электроприбор, который используется для обработки и приготовления пищи потоками нагретого воздуха.

skumbriya-retsept.ru

рецепт приготовления пошагово с фото

Скумбрия – один из вкуснейших и полезнейших сортов рыбы для рациона человека. Он богат жирными кислотами, витамином Д, редкими микроэлементами. Кроме того, скумбрия вполне доступна по цене. Диетологи рекомендуют готовить скумбрию для своего стола как можно чаще, и лучше всего блюда из данной рыбки удаются на аэрогриле. Приготовить скумбрию в аэрогриле можно двумя разными способами – просто запечь рыбу или же запечь ее в фольге. Приведем в статье оба рецепта, из которых вы сможете выбрать для себя наиболее подходящий.

Чтобы приготовить скумбрию в аэрогриле, заранее подготовьте продукты по списку: одна крупная скумбрия, набор специй для рыбы, соль по вкусу.

Рецепт приготовления

Приготовление начинают с обработки и подготовки рыбы – почистите тушку скумбрии, отрежьте хвост и все плавники, а также голову. Промойте рыбу под проточной прохладной водой и слегка обсушите на бумажном полотенце.

Натрите сначала скумбрию солью: делать это нужно по всей поверхности тушки, затем также распределите по рыбе специи. Положите подготовленную тушку в миску и оставьте на 30-40 минут для маринада – рыба должна пропитаться ароматом специй. Смажьте нижнюю решетку прибора маслом и включите его на разогрев. Рекомендуемая температура приготовления скумбрии в аэрогриле – 190 градусов. На разогретую решетку выложите рыбу и запекайте тушку с одной стороны примерно полчаса. После – переверните другой стороной, дайте ей подрумяниться и снимайте с огня. Запеченная скумбрия в травах готова. Ее можно подать к столу с гарниром из тушеных овощей.

Скумбрию можно запечь в аэрогриле и в фольге. Для этого простого рецепта вам потребуются такие ингредиенты: одна крупная рыба, пара луковиц и пара средних морковок, некрупный лимон, 10 штук маслин или оливок, зелень и специи по вкусу, пара ложек жирного майонеза.

Для начала правильно обработайте и подготовьте скумбрию: рыбу нужно разморозить, срезать голову, хвост и плавники, тщательно выпотрошить. Промойте тушку под водой и слегка оботрите бумажной салфеткой или полотенцем от лишней влаги. Аккуратно сделайте ровный надрез на тушке со стороны хребта и удалите из нее кости вместе с ребрами. Еще раз промойте скумбрию водой и вновь промокните бумажным полотенцем.

Смешайте соль и специи для рыбы в одной емкости и полученной смесью натрите тушку со всех сторон. Затем полейте скумбрию соком лимона – делать это нужно и с внешней стороны и поливать тушку изнутри.

Очистите репчатый лук и морковку от кожуры. Промойте овощи и нарежьте их как можно мельче. Морковку можно потереть. Смесью данных овощей плотно нафаршируйте тушку рыбы. Заверните подготовленную скумбрию в два слоя фольги для запекания и оставьте на 2-3 часа для маринования.

Когда время маринования выйдет – аккуратно разверните фольгу, промажьте скумбрию майонезом и вновь запакуйте. Поместите запакованную скумбрию на решетку аэрогриля, прогретого до 190 градусов и запекайте около 30 минут.

Подавайте готовую рыбу на плоском блюде, украшенном листьями салата, свежей зеленью и маслинами, порезанными колечками.

4efpovar.ru

Скумбрия в фольге в аэрогриле

Запеченная скумбрия в фольге в аэрогриле (хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях) получается нежной с особым ароматом. Приготовление данного блюда не требует особых затрат. Рецепт скумбрии в фольге в аэрогриле простой и вкусный, как и все наши рецепты для аэрогриля.

Ингредиенты для скумбрии в фольге в аэрогриле:  

  • рыба скумбрия – 500-600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сок лимона – 1 столовая л.;
  • укроп измельченный – 1,5 ст.л.;
  • сливочное масло – 3 столовых ложки;
  • соль;
  • фольга.

Скумбрия в фольге в аэрогриле: пошаговый рецепт приготовления

Как запечь скумбрию в фольге в аэрогриле? Возьмите скумбрию и промойте рыбу. Нарежьте на равные кусочки. Посолите их и сбрызните соком лимона. Смажьте фольгу сливочным маслом. Положите половину кусочков скумбрии на фольгу.

Нарежьте лук кольцами. Выложите сверху на рыбу вместе с тертой морковью. Посыпьте укропчиком. Следующий слой – оставшиеся кусочки скумбрии. Полейте растопленным маслом сверху.

Режимы аэрогриля — время приготовления скумбрии, сколько градусов (температура)

Время, температура, скорость. Заверните края фольги. В аэрогриль скумбрия выкладывается на среднюю решетку. Готовится скумбрия в фольге в аэрогриле 30 минут при средней скорости вентилятора и 235 градусах. Приятного аппетита!

Метки: Скумбрия в фольге. Закладка Постоянная ссылка.

kuhovaram.ru

Скумбрия в аэрогриле

Скумбрия – рыбка не дорогая, в меру жирная и очень полезная, благодаря целому набору уникальных кислот и большому содержанию витамина D. И поэтому в нашем рационе она должна встречаться почаще, один-два раза в неделю. Готовить скумбрию можно по-разному: замариновать, пожарить на сковородке или запечь с овощами в духовке. Но особенно вкусной она получается в аэрогриле. Уникальность этого кухонного агрегата состоит в том, скумбрию в нем можно не только запекать, но и коптить. О копченой скумбрии, в аэрогриле, мы уже писали. Сегодня же поговорим о наиболее полезном и простом способе приготовления скумбрии – ее запекании, в фольге и без.

Рецепт скумбрии, запеченной в аэрогриле

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • соль, пряности для рыбы – по вкусу.

Приготовление

Скумбрию чистим, отрезаем голову, хвост и плавники. Натираем тушку солью и специями. Оставляем минимум на полчаса, пропитаться пряными травами. Затем выкладываем тушку на нижнюю решетку аэрогриля (не забываем ее предварительно смазать, чтобы наша рыбка не прилипала) и запекаем около получаса при температуре не более 190 градусов. Затем переворачиваем на другой бочок и подрумяниваем с этой стороны. Как видите, все очень просто, быстро и с минимальными усилиями с вашей стороны!

Как приготовить скумбрию в аэрогриле в фольге?

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • маслины – 6 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • салат зеленый – 1 пучок;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Сначала подготовим рыбку. Скумбрию размораживаем, удаляем голову, внутренности и плавники. Надрезаем хребет со стороны брюха и вынимаем кости и ребра. Тушку промываем, промакиваем и натираем солью и перцем. Сверху и изнутри поливаем лимонным соком. Мелко крошим лук, нарезаем соломкой морковь и фаршируем этой смесью нашу рыбку. Заворачиваем ее в двойной слой фольги и оставляем на пару часов помариноваться. Затем фольгу раскрываем, обмазываем скумбрию майонезом и снова заворачиваем.

Запекаем скумбрию в фольге полчаса в аэрогриле при температуре 200 градусов. Последние 5 минут фольгу разворачиваем и даем рыбке подрумяниться. Готовую скумбрию осторожно выкладываем на листья зеленого салата, украшаем дольками лимона, маслинами и перьями лука. На гарнир отлично подойдут вареный рис или запеченный картофель.

 

womanadvice.ru

рецепт приготовления 🚩 в аэрогриле горячее копчение 🚩 Кулинарные рецепты

Ингредиенты:
- 1 потрошеная скумбрия весом 600 г;
- 2 луковицы;
- четвертинка лимона;
- 40 г сливочного масла;
- 3 веточки укропа;
- по 1/3 ч.л. сушеного розмарина, тимьяна и белого молотого перца;
- соль;
- 1 ст.л. растительного масла.

Тщательно вымойте скумбрию и обсушите. Натрите ее солью, розмарином, тимьяном и перцем и сбрызните лимонным соком. Расстелите двойной лист фольги, увлажните его растительным маслом и положите рыбу в центральную часть. Почистите луковицу и порежьте ее тонкими кольцами. Мелко порубите укроп. Равномерно распределите нарезку овоща и зелени поверх подготовленной тушки. Полейте все растопленным сливочным маслом, герметично заверните и переложите на решетку аэрогриля. Запекайте блюдо 35 минут при 235oC и средних оборотах.

Ингредиенты:
- 3 потрошеные скумбрии общим весом 2 кг;

- 1 лимон;
- соль;
- растительное масло;
- жидкий дым;
- древесная стружка.

Хорошо промойте рыбу, дайте ей подсохнуть и посолите с обеих сторон. Разрежьте лимон на половинки и выжмите из них сок прямо на скумбрии. Оставьте их мариноваться на полчаса, затянув посуду пищевой пленкой или закрыв крышкой. Насыпьте древесную стружку на дно емкости аэрогриля. Слегка промажьте тушки жидким дымом при помощи кулинарной кисти и перенесите их на решетку. Установите температуру 180oC и низкую скорость работы вентилятора и готовьте блюдо 25 минут. Затем смажьте рыбки растительным маслом и коптите еще 5 минут. Подавайте их горячими или холодными.

Ингредиенты:
- 2 небольшие скумбрии;
- 250 г мелких креветок;
- по 60 г твердого сыра и сливочного масла;
- 3 дольки чеснока;
- 1,5 ст.л. лимонного сока;
- 3/4 ч.л. черного молотого перца;
- соль;
- 10 г петрушки.

Выпотрошите скумбрии, отрежьте головы и хвосты. Сделайте разрезы вдоль хребтов тушек и отделите 4 филе. Смешайте лимонный сок, перец и 3/4 ч.л.соли и разотрите этой смесью скумбрию. Выдержите ее 15-20 минут.

Сварите и очистите креветки. Натрите твердый сыр на крупной терке. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Раздавите в специальном прессе очищенные дольки чеснока, измельчите петрушку. Соедините все компоненты начинки, подсолите по вкусу и разложите на филе. Скрутите их в рулеты, закрепите зубочистками и выложите на решетку. Жарьте их в аэрогриле 35 минут при 200oC и максимальных оборотах.

www.kakprosto.ru

Скумбрия в аэрогриле - рецепт с фото простой и вкусный

Скумбрия в аэрогриле – вкуснейший вариант диетического рыбного блюда. Скумбрия богата различными полезными веществами и рекомендована для множества диет, хотя есть и исключения. Для сохранения лечебных свойств и вкуса скумбрия в аэрогриле запекается как рыба средней жирности: с использованием небольшого количества рафинированного оливкового масла и маринада. Растительное масло формирует тонкую масляную пленку, позволяя сохранить сочность рыбного мяса при запекании. Излишки масла, натопленый рыбий жир при приготовлении стекают вниз в заранее поставленый на дно поддон, масляная пленочка в потоках горячего воздуха не перегорает, не пережаривается, не образует канцерогенных соединений, не вредит здоровью, сводя на нет целебные свойства рыбки. Рыбу лучше выбирать покрупнее. Она получается сочнее и гораздо вкуснее. Приготовить скумбрию в аэрогриле можно с различными маринадами по вкусу и желанию. Наша семья, не мудрствуя,  предпочитает лимонный сок. При оценке вкуса готового блюда вспоминается копченая скумбрия, но без излишка соли.

Вкус копчености навевают вкусовые особенности самой рыбы. Классическое копчение рыбы при диетическом питании следует избегать. Для усиления эффекта копчения можно при приготовлении использовать жидкий дым. Тогда ассоциативно нарисуется  скумбрия горячего копчения. Не буду вводить в заблуждение: скумбрия в аэрогриле запеченная с жидким дымом полноценно не заменит копченую рыбу, но порадовать сможет характерным скумбриевым вкусом. Рыбка, приготовленная без использования дыма по вкусу почти не отличается. Мы предпочитаем готовить рыбку без жидкого дыма и его сомнительной пользы составляющих.

На фото скумбрия в аэрогриле, запеченная с лимонным соком. Подается готовое блюдо горячим с овощными салатами и диетическими гарнирами. Аналогично готовится скумбрия запеченая в духовке на решетке. Результат получается идентичным — вкус напоминает любимую рыбку горячего копчения.

Ингредиенты

  • Скумбрия среднего размера – 2 шт
  • Лимонный сок — ½ ст.л.
  • Рафинированное оливковое масло – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Скумбрия в аэрогриле – рецепт приготовления

  1. Рыбу аккуратно очищаем, промываем, обсушиваем.
  2. Нарезаем на порционные куски или подготавливаем рыбную тушку для запекания целиком.
  3. Выкладываем в миску, приправляем подготовленной смесью рафинированного оливкового масла и лимонного сока.
  4. Маринуем подготовленную рыбку или порционнные кусочки полчаса – час.
  5. На дно аэрогриля ставим металлический поддон для стекающих излишков растительного масла и натопленного рыбьего жира.
  6. Выкладываем промаринованные кусочки или рыбную тушку на среднюю решетку аэрогриля.
  7. Скумбрия в аэрогриле готовится шесть минут в режиме разогрева (температура 206 С, высокая скорость вентилятора), затем до готовности (золотистой корочки) при температуре 235С и средней скорости вентилятора.
  8. Время приготовления корректируется индивидуально: зависит от величины рыбы, мощности аэрогриля и электрической сети дома.
  9. Готовое блюдо подаем на стол горячим с овощными салатами и диетическими гарнирами.

Поделиться в соцсетях

www.vkusnodiet.ru

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *