Сколько хлеба из 1 кг муки – Сколько хлеба получается из 1, 2, 3, 4, 5 кг муки?

Выход хлеба – Токоч.ру

Охлаждение хлеба

Хлеб из печи сразу поступать в продажу не может, так как он легко деформируется. Его необходимо охладить. Для этого весовой хлеб укладывают на полки вагонеток или стеллажей, а штучный хлеб в корзины или ящики и направляют на остывание в экспедицию.

Согласно основным условиям поставки, весовой хлеб должен выдерживаться в экспедиции хлебозавода или пекарни не менее 2 часов с момента выхода из печи, а штучный хлеб из обойной муки не менее 1 часа. Штучный хлеб из сортовой муки разрешено отпускать в неостывшем виде.

При остывании хлеб теряет примерно 2,5 — 3,5% веса за счет испарения воды.

Выход хлеба

Вес готового хлеба всегда больше веса муки, израсходованной на его изготовление. Вес хлеба, полученный из 100 кг муки и всего количества вспомогательного сырья, внесенного на 100 кг муки, называют выходом хлеба. Величина выхода хлеба зависит от влажности муки, ее качества, влажности хлеба, рецептуры теста и других причин. Для пшеничного хлеба выход составляет 130 — 150% (от веса муки).

Хлебобулочные товары являются важнейшими продуктами питания населения. Поэтому Коммунистическая партия и Советское правительство всегда проявляют исключительную заботу о снабжении населения хлебом. Успехи в развитии зернового хозяйства СССР позволяют все время увеличивать выпечку хлебобулочных изделий, особенно из пшеничной сортовой муки. В дореволюционной России хлеб выпекался в мелких кустарных пекарнях, зачастую в антисанитарных условиях. За годы Советской…

Пищевая ценность хлебобулочных изделий определяется химическим составом и усвояемостью этих продуктов. Химический состав хлебобулочных изделий зависит главным образом от рецептуры. В состав простых изделий, выпеченных из муки, воды и дрожжей, входит 40 — 45% воды, примерно столько же углеводов (главным образом крахмала и декстринов), 6 — 8% белков, около 1% жира, 1 — 2% минеральных…

Для производства хлебобулочных изделий применяется основное сырье (мука, вода, соль, дрожжи) и вспомогательное сырье (сахар, масло, яйца и др.). Сырье используется по определенной рецептуре, которая устанавливается в расчете на 100 кг муки. Мука В хлебопечении используется главным образом ржаная и пшеничная мука. Вода Для приготовления хлеба применяется обычная питьевая вода. Воду применяют теплую с таким…

Среди хлебобулочных изделий наибольший удельный вес занимает печеный хлеб. Производство печеного хлеба слагается из следующих основных процессов: подготовки сырья, приготовления теста, брожения и разделки теста, выпечки хлеба и его охлаждения. Для предупреждения попадания в тесто посторонних примесей муку перед засыпкой в месилку просеивают. При этом мука насыщается кислородом воздуха, который необходим для жизнедеятельности дрожжей. Одновременно…

Замес теста производят с помощью тестомесильных машин. В дежу вносят муку, воду, соль и другое предусмотренное по рецептуре сырье и включают месильный аппарат на 5 — 8 минут. При замешивании муки с водой происходит набухание белков и крахмала. Белки поглощают 60 — 75%, а крахмал 30 — 40% воды по отношению к своему весу. Набухшие…

www.tokoch.ru

Количество муки и др. ингредиентов для получения хлеба различных размеров

Количество муки и др. ингредиентов для получения хлеба различных размеров

В инструкции к моей печке Хитачи имеется такая информация по количеству ингредиентов в зависимости от величины готового хлеба.
Размер чашки Хитачи 240 мл.

Пшеничный хлеб – ОБЫЧНАЯ БУЛКА.

Водопроводная вода                                   7/8 чашки (210 мл.)
Пшеничная мука                                          2 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке)
Соль                                                              1 чайная ложка
Сахар (патока, мед),                                    1 1/2 столовой ложки
Масло (сливочное, растительное)               1 столовая ложка
Сухое молоко                                               1 столовая ложка
Дрожжи сухие                                              1 чайная ложка

Пшеничный хлеб – БОЛЬШАЯ БУЛКА.

Водопроводная вода                                   1 1/4 чашки (300 мл.)
Пшеничная мука                                          3 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке)
Соль                                                              1 1/2 чайная ложка
Сахар (патока, мед),                                    2 столовой ложки
Масло (сливочное, растительное)               1 1/2 столовая ложка
Сухое молоко                                                1 1/2 столовая ложка
Дрожжи сухие                                              1 1/2 чайная ложка

Пшеничный хлеб – ОЧЕНЬ БОЛЬШАЯ БУЛКА.

Водопроводная вода                                   1 5/8 чашки (390 мл.)
Пшеничная мука                                          4 чашки (просеянная мука примерно 140-150 грамм в чашке)
Соль                                                              2 чайная ложка
Сахар (патока, мед),                                    4 столовой ложки
Масло (сливочное, растительное)               2 столовая ложка
Сухое молоко                                                2 столовая ложка
Дрожжи сухие                                              1 1/2 чайная ложка

Соотношение веса готового хлеба и закладки муки

(М) Маленькая, обычная булка – до 400 грамм муки маленькая  булка,
ОБЫЧНАЯ булка  —  400 грамм муки
(L) Большая булка —  500 грамм муки,
(XL) Очень большая булка  — 600 грамм муки.

Показатели для хлебопечек, регулирующих выпечку хлеба по весу готового хлеба
Выход готового хлеба до 450 грамм — закладка муки 300 грамм
Выход готового хлеба до 700 грамм — закладка муки 450 грамм
Выход готового хлеба до 900 грамм — закладка муки 600 грамм
Выход готового хлеба до 1125 грамм — закладка муки 750 грамм
Выход готового хлеба до 1500 грамм — закладка муки 1000 грамм

roma.expertcook.ru

Из 2кг муки выходит 3кг печёного хлеба. Сколько хлеба выйдет из 1ц муки? из 1т муки?

1)1ц = 100кг : 2 = в 50 раз 1 ц больше, чем 2 кг

2)50 х3 = 150 кг хлеба из 1 ц муки

3)1 тонн а= 1000 кг : 2 = в 500 раз 1 тонна больше, чем 2 кг

4)500 х 3 = 1500 кг хлеба из 1 тонны муки.

150 кг и 1500 кг соответственно. Для Овсянкина Валентина: по Вашему, хлеб из одной муки выпекают? А вес жидкости ( воды, молока, сыворотки) и прочих добавок ( дрожжей, соли, сахара и т. д. ) Вы не учитываете?

1)1ц = 100кг : 2 = в 50 раз 1 ц больше, чем 2 кг

2)50 х3 = 150 кг хлеба из 1 ц муки

3)1 тонн а= 1000 кг : 2 = в 500 раз 1 тонна больше, чем 2 кг

4)500 х 3 = 1500 кг хлеба из 1 тонны муки.

читер читер Айдар Касимов

Мука Хлеб
2кг ⇒ 3кг

1ц муки – ?кг хлеба; 1т муки – ?кг хлеба
I способ:
1 ц=100 кг

100:2=50 (раз) – разница в массе (100 кг в 50 раз больше, чем 2 кг).

3·50=150 (кг) – печёного хлеба получится из 1ц муки.

1 т=1 000 кг

1 000:2=500 (раз) – разница в массе (1 000 кг в 500 раз больше, чем 2 кг).
3·500=1 500 (кг) – печёного хлеба получится из 1т муки.

II способ:
\frac{3}{2}=1,5 (кг) – хлеба получается из 1кг муки.

1 ц=100 кг

1,5·100=150 (кг) – печёного хлеба получится из 1ц муки.

1 т=1 000 кг

1,5·1 000=1 500 (кг) – печёного хлеба получится из 1т муки.
Ответ: 150 кг печёного хлеба получится из 1ц муки; 1 500 печёного хлеба получится из 1т муки.

touch.otvet.mail.ru

сколько из 1 кг муки Готового хлеба, в весе? – Вопросы и ответы

Максим Феденко1

1453,5 граммаЯ Умница1

Всего 4 ответа.

Другие интересные вопросы и ответы

Сколько картофелин в обычной пачке чипсов Lays?

Владимир Аркадьевич2

Источник: www.okeydostavka.ru

Всё довольно условно, но, принимая усреднённые данные, можно произвести несложные вычисления.

Предположим, что речь идёт о средней пачке чипсов весом 85 г. Вес средней картофелины – 90 г. Может показаться, что в упаковке примерно одна картошина. Но чипсы – это по своей сути сушёный картофель. Содержание воды в картофеле в среднем 75%, в чипсах – около 2%. Предположим, что содержание соли, специй и добавок составляет 3%. Содержание масла около 30%. Тогда “чистого” картофеля в пачке

85 г – (2+3+30)% = 55,25 г.

Это 25% от сырого картофеля, т.е.

55,25 г – 25%,

Х г – 100%;

Х = (55,25 г * 100%)/25% = 221 г.

Чтобы узнать сколько это в штуках картофеля, нужно разделить на вес средней картошины – 90 г.

221 г/90 г = 2,5.

Т.е. в пачке чипсов весом 85 г содержится примерно 2,5 картофелины.

Valentina Redkovich416Всего 3 ответа.

А как посчитать, на сколько процентов от своего первоначального вес ты похудела??

Гость5

Источник: hlebopechka.ru

Допустим ты весила 50 кг, а потом стала весить 45 кг.
Тогда 50 кг – 100%
45 кг – Х%
Пропорцией: 100х45/50 (сто умножить на 45 и делить на 50) = 90. Таким образом 100% – 90% = 10% Ты похудела на 10 процентов от своего первоначального веса.Sue Conors2

Всего 1 ответ.

Сколько буханок хлеба получится с мешка муки?

ЭркинДЖ7

Источник: derevnya-rus.ru

В массе готового хлеба мука составляет две трети веса выпечки. А теперь нетрудно посчитать, сколько буханок хлеба получится из одного мешка муки, весом 50 кг.

Допустим, вес одной буханки хлеба 750 грамм. Две трети (500 г) этого веса составит мука. 50 : 0,5 = 100 буханок хлеба.


Magnu­s1Всего 12 ответов.

Из 2.5 кг ржаной муки получается 3.5 кг хлеба. Сколько хлеба можно испечь из 70 кг ржаной муки Пж помогите

Гость4

Источник: rutxt.ru

Задача почти устная:
во сколько раз 70кг больше2.5 кг

во столько раз и муки потребуется больше.
70 семь десятков.
в 10 по 2.5 4 раза
в 7 десятках тогда 4*7=28 в 28 раз больше
умножим 3.5 на 28=3.5*(30-2)=105-7=98

Гость6Всего 1 ответ.

ask-mania.com

помогите решить задачу.из 24кг муки получается 32кг хлеба.Сколько кг хлеба получится из 192кгмуки.4 класс.

24/32=0,75столько муки для 1 кг хлеба
192*0,75=256 кг хлеба

Составьте пропорцию:
24 кг – 32 кг
192 кг – х кг
х=(192*32)/24=256 кг хлеба.

составим пропорцию
24кг—32кг
192кг—х

х=192*32/24=256

Составляем пропорцию:

24—–32
192—–Х

Х=(192х32):24=256

24/32=0,75(кг) столько кг хлеба получается из 1 кг муки
192/0,75=256 (кг)
Ответ: 256кг

Задача 1
1)во сколько раз 192 кг муки больше 24 кг муки?
192:24=8 раз, значит и хлеба получится в 8 раз больше
2)32*8=256 кг

Задача 2
1)во сколько раз 256 кг больше 32 кг хлеба?
256:32=8 раз, значит и муки потребуется в 8 раз больше
2)24*8=192 кг

touch.otvet.mail.ru

из 12 кг муки выпекают 16 кг хлеба сколько выпекут хлеба из 60 кг муки? племяннику без иксов помогите решить

А зачем тут “иксы”?
60:12=5

16*5=80

Ответ: 80 кг хлеба.

(12:16)*60
Вроде так

ахахаахаххахаах!!!! Племяннику? А “ты такое тупое” не можешь это решить? И племянник такой?

Муки больше в 5 раз, значит и хлеба получится в 5 раз больше!
60 :12 = 5

16 * 5 = 80

Из 12 кг муки выпекают 15 кг хлеба сколько хлеба будет выпечено из 75 кг муки

touch.otvet.mail.ru

Помогите решить задачу. Из 2 кг муки выпекают 3кг хлеба. Сколько килограммов хлеба выпекут из 8 кг муки? Пожалуйста

Наверное 12 кг

Решение:
3кг/2=1.5кг (хлеба получается из 1 кг муки)
1.5кг*8=12кг (хлеба получается из 8кг муки)

100% ответ 12 кг ( без сомнений )

Это просто: получается, что в первом случае хлеб получился так: 2+2*0,5=3, соответственно решаем: 8+8*0,5=8+4=12 кг хлеба

ну это же совсем легко) какой это класс? ответ: 12, однозначно)

2 кг муки-3 кг хлеба
8кг муки-х кг хлеба
(8*3)/2=12

touch.otvet.mail.ru

Отправить ответ

avatar
  ать  
рия