Сколько варить свеклу в скороварке мультиварке: Сколько варить свеклу. Сколько времени варить свеклу в скороварке?

На какой функции в мультиварке варить свеклу. Сколько и как варить свеклу в скороварке и мультиварке

О полезных свойствах свеклы рассказывать можно долго, но большинство людей, следящих за своим здоровьем, об этом осведомлены. Однако, даже осознавая всю пользу свеклы, некоторые хозяйки редко готовят из нее вкусные блюда. Причина в том, что свекла варится очень долго, и нужно постоянно следить, чтобы в кастрюле было достаточно воды. Возможно, если бы все знали, как запечь свеклу в мультиварке, то этот овощ включался в меню намного чаще. Ведь этот процесс прост и относительно недолог.

Технология запекания свеклы в мультиварке

Наиболее полезной, вкусной и сочной свекла, запеченная в мультиварке, будет в том случае, если соблюдать технологию и время приготовления, а также знать небольшие секреты.

• Запекать свеклу в мультиварке лучше целиком, если только рецепт не предусматривает приготовление ее кусочками.
• Свекла будет более сочной и нежной, если перед запеканием ее слегка смазать оливковым маслом и завернуть в фольгу.
• Перед тем как положить в мультиварку, свеклу необходимо тщательно вымыть и обсушить салфеткой. «Хвостик» у нее лучше не срезать, иначе запеченная в мультиварке свекла будет бледной и неаппетитной.
• При запекании свеклы кусками добавьте немного уксуса или лимонного сока – это позволит сохранить цвет корнеплода.
• Молодую свеклу небольшого размера (до 7 см в диаметре) запекать достаточно 40 минут. Более крупные экземпляры запекают в течение часа.
• Воды в чашу мультиварки при выпечке свеклы добавлять не требуется.
• Для запекания свеклы в мультиварке выбирают программу «Выпечка».

Свеклу в мультиварке можно запекать не только целиком, но и кусочками – в этом случае это будет уже полноценное блюдо, которое можно подавать на гарнир или в качестве десерта в зависимости от конкретного рецепта.

Свекла, запеченная в мультиварке целиком

• свекла – 0,3 кг;
• масло оливковое – 20 мл.

Способ приготовления:

• Хорошо помойте свеклу, обсушите салфеткой.
• Смажьте каждый овощ тонким слоем масла.
• Сложите свеклу в чашу мультиварки. При желании каждый плод можно завернуть в фольгу, хотя делать это не обязательно. Опустите крышку и запустите программу «Выпечка». Таймер установите на 40–60 минут.

После остается дождаться, пока свекла остынет, и очистить ее. Печеная свекла обычно используется для приготовления салатов и других блюд. Обратите внимание, что в рецепте не указано количество соли. Это не ошибка: подсолить свеклу лучше уже после запекания.

Свекла, запеченная под сметаной

• свекла – 0,3 кг;
• сметана – 0,2 л;
• черный молотый перец – 5 г;
• кориандр – 5 г;
• растительное масло – 20 мл;
• яблочный уксус (6-процентный) – 10 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, очистите свеклу, нарежьте кружками толщиной около 0,7–0,8 мм.
• Сбрызните свеклу уксусом, перемешайте.
• Добавьте приправы и перемешайте еще раз.
• Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите свеклу.
• Включите программу «Выпечка» на 40 минут.
• Через 20 минут после начала работы программы смажьте свеклу сметаной, смешанной с солью, и продолжайте запекать свеклу до готовности.

При подаче это блюдо неплохо будет посыпать свежей зеленью.

Свекла, запеченная с медом

• свекла – 0,3 кг;
• оливковое масло – 50 г;
• бальзамический уксус – 50 мл;
• сушеный тимьян – 10 г;
• мед – 70 г;
• козий сыр (по желанию) – 100 г.

Способ приготовления:

• Свеклу помойте, очистите, разрежьте каждый корнеплод на 4 части.
• Смажьте дно чаши мультиварки, положите в нее дольки свеклы, сбрызните их небольшим количеством уксуса.
• Готовьте, используя программу выпечки, 30 минут.
• Растопите мед, смешайте его с оставшимися уксусом и маслом, добавьте тимьян. Залейте свеклу полученной смесью. Вновь запустите программу «Выпечка» на 30 минут. Последние 15 минут готовьте с открытой крышкой. При желании на этом этапе можно добавить немного порезанного кубиками козьего сыра.

Свеклу, запеченную с медом по этому рецепту, можно подавать на десерт. Свекла выглядит, как стеклянная – это необычно и очень аппетитно.

Свекла, запеченная с чесноком и горчицей

• свекла – 0,3 кг;
• горчица (соус) – 20 мл;
• мед (жидкий) – 20 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• бальзамический уксус – 50 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• соевый соус – 40 мл.

Способ приготовления:

• Помойте и очистите свеклу, нарежьте ее брусочками или некрупными дольками.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте его с медом, горчицей, соевым соусом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
• Залейте свеклу маринадом и оставьте в нем на час.
• Переложите свеклу в фольгу, заверните и поместите в чашу мультиварки.
• Готовьте с использованием режима «Выпечка» 40 минут.

Такое блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к блюдам из птицы, хотя есть его можно и просто так.

Если знать, как правильно запечь свеклу в мультиварке, то можно приготовить самые разные блюда, вкусные, полезные и необычные.

Варка свеклы всегда отнимает много времени, а еще она в процессе способна запарить всю кухню, что не всем нравится. Но с появлением мультиварки любая готовка стала удовольствием. Этот агрегат точно знает, как варить свеклу быстро.

Готовый овощ, кажется, получается даже намного вкуснее. А сколько всего можно из него приготовить! Салаты, винегреты, борщи, свекольники и многие другие блюда.

Давайте приступим к делу и узнаем, как варить свеклу в мультиварке, и сколько минут будет готовить ее этот прекрасный прибор.

Как нужно варить свеклу на пару в мультиварке Редмонд

1. Возьмите пару довольно крупных свеклин и чисто вымойте их щеткой от грязи и песка. Разрежьте на 2 части поперек. Если свекла небольшая, то можно оставить и целиком. А вот если овощ очень большой, то можно разрезать его и на четвертинки.

2. В мультиварку налейте воды до нижней отметки. Уложите корнеплоды в чашу для готовки на пару и поставьте ее в мультиварку. Кстати, для варки свеклы на пару лучше использовать металлическую подставку, пластмасса может окраситься.

Выкладывать половинки свеклы нужно срезами вверх, чтобы в воду не уходил сок.

3. Закройте крышку и выберите режим «Пар». Как долго варить свеклу на пару в мультиварке? 40 минут. За это время овощ будет полностью готов.

Варим свеклу в мультиварке на режиме «Суп»

Можно варить свеклу в мультиварке и другим способом — используя режим «Суп».

1. Для этого тщательно вымойте саму свеклу, корнеплоды должны быть небольшого размера, и уложите ее на дно чаши мультиварки.

2. Залейте холодной водой, чтобы она закрыла свеклу примерно на один сантиметр.

3. Закройте крышку. Сколько времени варить свеклу таким способом? Будет достаточно 1 часа. Включите вышеуказанный режим на 60 минут. После сигнала о том, что время вышло, откройте крышку, выньте готовую свеклу и остудите ее.

Не забудьте проверить готовность свеклы. Если вам покажется, что она еще жесткая, то поставьте вариться еще на 20 минут.

Если в вашей мультиварке есть режим «Варка», то можно отварить свеклу на нем. Делается это точно также, как и на «Супе».

Мультиварка-скороварка очень удобна тем, что возможностей у нее намного больше, чем у обычной мультиварки. Готовит она быстрее, и блюда получаются мягкими и нежными, особенно, это касается мяса. Даже самая жесткая и старая говядина «по зубам» этому агрегату. Что уж говорить о свекле?

В таких моделях мультиварки обычно есть режим «Пар». Металлические подставки в комплект включаются не всегда, надо обязательно купить такую, если вы хотите сварить свеклу в таком агрегате и не окрасить пластмассу.

Уложите чистую свеклу, влейте мультистакан воды — это 160 мл, закройте крышку и включите режим «Пар». Чем меньше воды, тем быстрее наберет давление мультиварка.

И еще одна маленькая хитрость: чтобы сэкономить время на приготовление свеклы в мультиварке-скороварке, заливайте не холодную воду, а кипяток.

По окончанию приготовления давление не спускайте, пусть свекла еще дойдет после окончания режима. А можно просто варить на режиме «Суп», положив сразу в чашу и залив водой, как сделала я в своей мультиварке-скороварке Brand 6051.

Теперь вы знаете, сколько варить свеклу в мультиварке и на каких режимах нужно это делать. Вкусных вам закусок и салатов из приготовленной свеклы!

Можно сколько угодно долго рассуждать о том, насколько полезен тот или иной продукт. Только если его приготовление отнимает много времени и сил, вряд ли он будет частым гостем на столе. Вот так и со свеклой. Все знают о ее полезных свойствах для пищеварения и сосудов, но очень редко ее готовят. Она не только долго варится, еще и сильно окрашивает посуду. Видимо еще не все знают, как в мультиварке. Это помощница, как всегда, все сделает сама, да еще и намного быстрее.

Способ первый: варка на пару

Это наиболее простой и быстрый вариант, в мультиварке. Корнеплоды хорошо вымыть и сложить в чашу-пароварку. В саму кастрюлю налить воды около 3 стаканов. Поставить чашу со свеклой и закрыть крышку. В меню выбрать режим «Варка на пару» и готовить 40 минут. Спустя это время овощи достать и сполоснуть под струей холодной воды. Тогда свеклу будет легче очистить. У этого способа, правда, есть один существенный недостаток. Он подходит только для приготовления небольших свеколок. Конечно, можно крупные корнеплоды разрезать, но тогда сок при варке будет стекать в воду.

Способ второй: тушение

Но можно приготовить и по-другому свеклу, используя режим «Тушение» или «Суп». Корнеплоды, как и для варки на пару, хорошо вымыть, но сложить уже в саму кастрюлю мультиварки. Налить воды так, чтобы она покрывала все овощи. В меню выбрать нужный режим и готовить корнеплод 3 часа. Конечно, за это время приготовится любой, даже самый крупный овощ. Но так в мультиварке в этом случае дольше, чем на плите, им пользуются весьма редко. Правда, больших размеров корнеплоды все-таки удобнее отваривать именно так.

Способ третий: запекание

Но ведь свеклу можно не только варить на плите, ее еще можно запекать в духовке. Многим такой способ приготовления нравится даже больше. Овощи не только имеют необычный вкус, но еще и сохраняют больше витаминов и микроэлементов. В мультиварке тоже можно запекать свеклу, если использовать для этого режим «Выпечка». Чистые и сухие корнеплоды завернуть в фольгу и сложить в чашу мультиварки, которую смазать растительным маслом. Закрыть крышку и в меню найти нужный режим. А вот в мультиварке в этом случае, будет зависить от размеров самих корнеплодов. Обычно на это требуется от 50 до 80 минут.

Способ четвертый: мультиповар

Так можно варить свеклу в или «Редмонд». Конечно, как и раньше свеклу нужно хорошо вымыть и сложить в кастрюлю. Налить воды, чтобы на 1-2 см она была выше самих овощей. В меню найти режим «Мультиповар». Установить температуру 100 0 , а время приготовления — 1 час. Если потребуется, в процессе долить немного воды. И, конечно, можно ножом проверить, не готова ли свекла. Только не нужно это делать слишком часто. Раньше, чем за 40 минут, она все равно не сварится.

Прежде чем остановить свой выбор на каком-то конкретном способе, как варить свеклу в мультиварке, и делать это потом только так, желательно попробовать их все. Только так можно будет решить, какой из них лучше всего подходит. К тому же многое еще будет зависеть от самой свеклы и возможностей мультиварки. Единственное, чего не стоит делать — это разрезать корнеплод. Во время приготовления уйдет весь сок в воду, и свекла будет невкусной и бесцветной.

Свекла – простой, доступный по цене, вкусный и очень полезный овощ. Ее употребляют в качестве гарнира или добавляют в различные блюда. В сыром виде свеклу используют редко, обычно ее отваривают.

На основе этого овоща можно приготовить множество салатов и первых блюд, которые нравятся взрослым и детям. Но часто хозяйки отказываются от использования этого богатого витаминами продукта по причине необходимости тратить много времени на его термическую обработку. Сколько варить свеклу и есть ли способы ее быстрого приготовления? Конечно есть, и об этом мы обязательно вам расскажем.

Пользу свеклы сложно переценить. Она является источником многих полезных для организма человека веществ.

Сырую свеклу нельзя употреблять людям с проблемами ЖКТ. Вареную, наоборот, рекомендуют есть при диетическом питании.

Способы приготовления

Существует несколько способов варки свеклы:

• в кастрюле с водой
• в мультиварке
• в скороварке.

Как правильно варить свеклу в кастрюле?

• Прежде чем отправить свеклу на плиту, ее нужно тщательно промыть с щеткой для удаления грязи.
• Варить корнеплоды необходимо с хвостиком и в кожуре.
• Желательно использовать эмалированную кастрюлю с крышкой.
• Воды следует наливать столько, чтобы полностью покрыть овощи.
• Варить свеклу нужно на огне средней интенсивности до закипания жидкости, а после этого пламя следует убавить до минимума.
• Чтобы приготовить овощи быстрее, опытные кулинары рекомендуют добавлять в воду сок одного лимона на три литра воды.

• После закипания воды кастрюлю с овощами необходимо оставить на плите до их готовности, примерно от 40–50 минут до 1,5-2 часов. Скорость варки напрямую зависит от размеров и «молодости» свеклы.
• Определить готовность корнеплодов можно при помощи вилки. Если при прокалывании мякоть — твердая, значит свёкла еще не готова. Через 10 минут следует повторить эту манипуляцию.
• Когда свекла будет готова, кипяток нужно слить, залить холодную воду и оставить овощи в ней на 10 минут. Это позволит свекле быстрее остыть и существенно упростит процедуру ее очистки.

Приготовление свеклы в мультиварке

• Чтобы приготовить овощи в мультиварке, необходимо выбрать корнеплоды среднего размера, тщательно вымыть и положить их в корзину для приготовления на пару.
• После установки корзины на чашу с водой закройте мультиварку крышкой и выбрерите в меню программу «готовить на пару».

Готовится свекла таким способом недолго – около 40 минут.

• По истечении этого времени мультиварка издаст звуковой сигнал. Следует учесть, что молодая и небольшая свекла сварится быстрее.
• Варка овощей на пару позволяет сохранить больше полезных веществ в овощах.

Быстрое приготовление в скороварке

Этот способ является одним из наиболее быстрых: приготовление займет не более 30 минут. Тщательно вымытую свеклу необходимо положить в скороварку и залить водой до верха, а затем включить плиту.

Так как в скороварке процесс приготовления происходит под давлением, это позволяет продуктам быстрее свариться.

О пользе вареной свеклы

• Вареная свекла содержит минимальное количество калорий, поэтому идеально подходит для диетического меню.
• В состав свеклы входят натрий, калий, хлор, магний, фолиевая кислота, а также антиоксиданты, которые нейтрализуют вредные вещества и токсины в организме.
• В свекле есть много железа, поэтому ее рекомендуют употреблять при анемии.
• Содержащаяся в ней клетчатка способствует нормализации работы ЖКТ и устраняет запоры.

Свекла в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек, филипс и других моделях) может быть приготовлена по-разному. Ее можно отварить для салата, потушить с различными овощами или без них, сварить и вкусный свекольник. Рассмотрим все режимы, с помощью которых можно без особых хлопот приготовить свеклу в мультиварке. Вам просто стоит посмотреть на панель меню вашей МВ и выбрать подходящую программу.

Свекла в мультиварке: рецепт как варить

Варить свеклу в мультиварке можно следующими режимами: Тушение, Суп, Варка на пару. Найдите одну из этих программ у своей модели мультиварки. Рассмотрим конкретный пример того, как отварить свеклу в мультиварке.

Ингредиенты к свекле в мультиварке:

• свекла – 2 шт. крупные;
• вода.

Приготовление свеклы в мультиварке:

Свеклу очистите от корешков, срежьте поврежденные места. Хорошо промойте под краном проточной водой. Каждую свеклу разрежьте на четыре части. Поместите в чашу МВ. Залейте водой, чтобы она покрывала свеклу. Закройте крышку. Включите Тушение. Сколько варить свеклу в мультиварке на данном режиме? Время поставьте на 1 час. Нажать Старт. Если за это время свекла еще не сварилась, вы можете продлить время приготовления.

Для этого выключите кнопкой Выкл. мультиварку и снова включите Тушение кнопкой Меню, снова установите необходимое время и нажмите Старт. Аналогично работает программа Суп (медленно). Обращаем ваше внимание на то, что отсчет времени начинается с момента закипания воды в чаше со свеклой. Удобно все это тем, что можно уложить свеклу и до сигнала не беспокоиться. После сигнала, мультиварка переходит в режим подогрева.

Можно варить свеклу программой Варка на пару. Для этого поместить свеклу в чашу. Налить воду. Закрыть крышу. Включить программу Варка на пару. Самое максимальное время, которое вы можете установить, например на мультиварке Панасоник – 60 минут. Далее нажать Старт и ждать сигнала, занимаясь своими делами.

Кстати, на этом режиме можно приготовить свеклу в корзине-пароварке, получится приготовленная свекла в мультиварке на пару для салатов и . Приятного аппетита! Если вы хотите приготовить еще тушеную свеклу в мультиварке, прочитайте, как приготовить и аналогично потушите свеклу.

Узнаем как быстро сварить свеклу на винегрет? Узнаем как быстро и правильно сварить свеклу?

Свекла входит в состав многих блюд, без которых сложно представить повседневный и праздничный стол. Какой обед без борща и новый год без винегрета? Свекла пригодится и для салатов, и для селедки под шубой. Казалось бы, варить ее, как и другие овощи — задача нехитрая. Но только опытные кулинары знают, как вкусно сварить свеклу. При этом, чтобы корнеплод не потерял привлекательный внешний вид и диетическую пользу. Ведь свекла содержит много витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, в том числе витамин С.

Как варить красную свеклу правильно: советы

1. Лучший результат будет с небольшими корнеплодами — не более 10 см в диметре, крупные часто бывают рыхлыми внутри и невкусными. Овощ должен быть без повреждений, следов плесени и гнили, тщательно вымытый. Старайтесь не повредить кожицу, чтобы полезные вещества не разрушились при варке. 2. Не отрезайте хвостики и не очищайте свеклу, чтобы не потерять сок. Не солите воду, т. к. овощ содержит много натрия сам по себе, излишек соли испортит его сладковатый вкус. Если понадобится, свеклу можно будет подсолить после приготовления.

3. Чтобы сохранить яркий красный цвет, подсластите воду или добавьте немного уксуса или лимонного сока в кастрюлю.

4. Старайтесь варить корнеплоды одинаковых размеров, чтобы они одновременно достигли готовности.

Для варки свеклы выберите кастрюлю, которая чуть-чуть больше овощей – между ними и стенками должно оставаться около 1 см. Традиционно корнеплоды варят в холодной воде, так больше сохраняется витаминов, но и время готовки увеличивается. Процесс можно ускорить, если поместить овощи в кипяток. Уровень воды должен быть примерно на палец выше уровня свеклы. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь. После того как вода в кастрюле закипит, варку свеклы продолжаем на тихом огне, доливая воду по мере необходимости. Время приготовления может колебаться от одного до трех часов, в зависимости от размера, количества овощей.

Корнеплоды готовы, когда вилка, зубочистка или тонкий нож легко их прокалывают.

Приготовление свеклы в мультиварке

Мультиварка предоставляет широкие возможности для приготовления свеклы. Встроенные программы позволят приготовить овощи без потери вкусовых и эстетических качеств и дадут возможность хозяйке заниматься другими делами. Есть разные способы, как сварить свеклу в мультиварке.

Самый распространенный и самый полезный – это варка на пару. Все предельно просто: небольшие корнеплоды тщательно вымыть и положить на пластиковую решетку-пароварку. Или разрезать крупную свеклу на части. Налить в чашу мультиварки воды до нижней отметки, поставить овощи. Закрыть прибор и выбрать режим «Пароварка» на 40 минут. Как правило, овощи по окончании работы таймера идеально приготовлены.

Есть одна небольшая хитрость, как сварить свеклу в мультиварке для салата. Для нарезки лучше всего подходят овощи, которые успели остыть и отлежаться 10-12 часов. Поэтому можно поставить мультиварку готовить свеклу на ночь, а утром красиво нарезать овощи.

Готовка в режиме «Суп/Варка» мало чем отличается от традиционной. В чашу складываем вымытые овощи, заливаем водой и выбираем этот режим на 60 минут. Затем проверяем готовность, при необходимости довариваем 20 минут.

Как сварить свеклу в мультиварке в режиме «Тушение»? В чашу наливаем воду, закладываем вымытые овощи. Здесь свеклу лучше брать побольше, ведь чем крупнее овощи, тем меньше витаминов они потеряют при готовке. Вода должна покрывать корнеплоды на 2-3 см. Таймер ставим на 3 часа. Время готовки длительное, но вкус у свеклы получается очень нежный и сочный.

Запеченная свекла

Еще один интересный способ, как сварить свеклу в мультиварке, который лучше всего подойдет для молодых овощей в начале сезона, когда они сочнее и нежнее. Для приготовления овощи вымыть, высушить бумажным полотенцем, каждый завернуть в фольгу, предварительно капнув внутрь растительного масла. Им же смажьте чашу мультиварки и уложите в нее свеклу. Включите программу «Выпечка» на один час.

Скороварка позволяет сократить время готовки в 3-5 раза. Ведь эта чудо-кастрюля не теряет тепло при испарении, и пища в ней готовится под давлением пара. Если у вас на кухне есть такая помощница, вам не нужно долго думать, как быстро сварить свеклу на винегрет.

Прежде чем начинать готовить, убедитесь, что клапан сброса давления не засорился, уплотнительное кольцо правильно вставлено и крышка кастрюли плотно прилегает. Налейте минимум 250 мл воды, ориентируйтесь по размеру кастрюли – она не должна быть заполнена более чем на 2/3. Уложите вымытые овощи и начинайте их варку. По окончании готовки обязательно выпустите пар, иначе корнеплоды могут сильно развариться.

Так сколько варить свеклу в скороварке? Ответ зависит от сезонности, молодой овощ варится 10-15 минут, в зависимости от размера, старый – 25-30 минут.

Многие современные мультиварки тоже обладают такой функцией скороварки. Для готовки в чашу наливаем один мультиварочный стакан воды на 1-2 корнеплода, если в комплекте есть металлическая подставка для овощей – лучше воспользоваться ею, чтобы овощ не окрасил прибор. Кладем свеклу на подставку и закрываем крышку. Если хотите быстрее достигнуть нужного давления, заливайте горячую воду. Выставляем режим «Суп/Варка» на 30 минут. Когда таймер сработает, аккуратно спустите пар, будьте осторожны, не обожгитесь. Чтобы не портить обои и потолок в кухне, делайте это под вытяжкой или перед открытым окном.

Свекла в микроволновке

Еще один новый способ, как быстро сварить свеклу на винегрет, потребует использования микроволновой печи. Конечно, этот вариант сильно отличается от привычной кастрюльки на газу, но по скорости он ее значительно обгоняет.

Вопреки распространенному мнению, свеклу не нужно прокалывать перед приготовлением в микроволновке, она не лопается в процессе. Готовить нужно или в стеклянной посуде с крышкой, или под обычной крышкой для микроволновки. Пластиковые емкости с клапаном для выхода пара тоже подходят. Воды при этом не нужно.

Время приготовления зависит от многих факторов: размера овощей, их влажности, мощности прибора, материала посуды, объема продуктов. Ориентировочно, небольшое количество свеклы при мощности микроволновки 1000 Вт варится 10-15 минут. Следует учитывать, что свекла относится к тем овощам, которые сами по себе довариваются, поэтому передерживать их не нужно. Лучше достать их, когда они кажутся слегка недоваренными.

Если одновременно варится много овощей, то в центр положите самый маленький корнеплод, т. к. на него микроволны будут воздействовать хуже.

Обратите внимание, если свекла готовилась в стеклянной посуде, нельзя ее заливать холодной водой, стекло может лопнуть.

Необычный способ приготовить свеклу в микроволновке

Но современным хозяйкам и этих новшеств мало. Они знают, как быстро сварить свеклу на винегрет и даже не выпачкать посуду. В микроволновой печи свеклу можно приготовить в полиэтиленовом пакете. Для этого вымытые овощи кладут в достаточно большой пакет и плотно его завязывают, чтобы добиться герметичности упаковки. Способ не для робких, но работает, и ничего мыть после готовки не надо.

Как сэкономить время при готовке салатов

Многие блюда, винегрет, например, содержат разные овощи, которые нужно отварить перед приготовлением. Конечно, многие хозяйки хотят сэкономить время и решают сварить их вместе. Как варить свеклу и морковь, чтобы оба овоща имели товарный вид? Главное — не забывать о том, что время приготовления у них разное. Пока свекла еще будет твердая, морковь давно разварится и будет непригодна для резки в салат. Есть два способа решения этой проблемы:

1. Начинать варить морковь, когда свекла уже варится, т. е. максимум за полчаса до того, как вы ее планируете доставать. Оба овоща сварятся синхронно.

2. Начинать готовить все одновременно, но не забывать проверять морковь вилкой и зубочисткой, чтобы не передержать ее. Свеклу лучше класть на дно кастрюли, а морковь сверху.

Ускоренная варка свеклы

В предновогодней кутерьме, да и не только, возникает вопрос о том, как быстро сварить свеклу на винегрет. Быстрее всего овощи будут готовы, если их очистить от кожуры и нарезать.

Время приготовления – что в обычной кастрюле, что в мультиварке (и при варке, и на пару) – уменьшается вдвое. Но так свекла потеряется почти все витамины и полезные вещества, цвет и вкус будут беднее, поэтому к такому методу лучше прибегать только в крайних случаях. И нарезанная свекла окрасит кастрюльку или решетку пароварки.

А если вам нужно ускорить традиционное приготовление особо крупного экземпляра овоща, то поступите так: варите его час, затем достаньте и обдайте холодной водой. После этого варите еще 20 минут и снова «искупайте». Свекла будет готова к нарезке.

В целом, чем меньше корнеплоды, тем быстрее они варятся.

Варим свеклу в мультиварке

Варка овощей — всегда ответственное и не очень любимое занятие для большинства хозяек. Ведь каждый овощ варится определённое время, которое отличается друг от друга. Морковь и картофель варятся примерно одинаковое количество времени, примерно от 20-40 минут (всё зависит от величины овоща, а вот например для картофеля важно, чтобы клубень не развалился и остался целым), а вот такой овощ, как свекла (да если она ещё и крупная попалась) варится вообще до 1-2 часов. Желательно варить каждый овощ отдельно друг от друга.

Обычно нам нужно отваривать такие овощи, как: картофель, морковь и свеклу — это к примеру на салат Винегрет. И конечно, как правило мы это делаем в одной большой кастрюле, уложив свеклу на дно, затем морковь и картофель. Затем, по мере приготовление определённого овоща, мы извлекаем их на тарелочки, остужаем, чистим и делаем салат.

Сегодня, я хочу предложить Вашему вниманию рецепт приготовления такого овоща, как свекла, который варится очень долго. Так вот — приготовление свеклы на пару, значительно сокращает время приготовления данного овоща и нам совершенно не нужно следить за процессом варки. Ведь варить свеклу мы будем в самой любимой кухонной помощнице — мультиварке. Эту ответственную работу я решила доверить одной из своих любимиц — мультиварке LENTEL 4LD11 с объёмом чаши на 4 л. и мощностью 700 Вт. И так, приступим.

Потребуется:

• Свекла — такое количество, которое поместится в чашу-пароварку.
• Вода — 4-5 ст. от мультиварки.

 

Как приготовить свеклу на пару в мультиварке:

Сначала нам необходимо подготовить клубни к варке. С помощью ножа снимаем кожуру, отрезаем хвостик и вершки. Затем хорошо моем каждую очищенную свеколку.На фото видно, что мелкая свекла красивого малинового цвета, а крупная, попалась немного неудачная, она имеет белые прожилки. Теперь нам нужно разрезать на сегменты крупную свеклу. Укладываем плотно в контейнер пароварку свеклу. В чашу наливаем воды (желательно кипятка, чтобы процесс варки начался быстрее) и включаем программу ВАРКА НА ПАРУ. Контейнер-пароварку устанавливаем в чашу и закрываем крышку. Время устанавливаем в зависимости от количества заложенных в мультиварку овощей и конечно от крупноты кусочков свеклы. Я установила 50 минут.Через это время, открыв крышку мультиварки и проверив с помощью ножа готовность свеклы, я убедилась в том, что она полностью готова. Целые и резанные кусочки были мягкие и легко прорезались ножом.Выкладываем готовою отварную свеклу на тарелку и даём ей полностью остыть. На фото видно, что свекла, которая была насыщенного цвета, такая же и осталась, не потеряла своего цвета. Даже свекла с белыми прожилками. Из приготовленной на пару свеклы Вы можете приготовить различные многокомпонентные салаты. Я обычно натираю на крупной тёрке свеклу, добавляю чеснока, пропущенного через пресс, иногда крошу туда грецких орехов и заправляю майонезом или растительным маслом. Салатик получается очень вкусным и полезным для здоровья.Также я люблю просто покушать свеклу, ровно, как сегодня я её просто нарезаю пластинами, укладываю красиво на тарелочку и подаю на стол к ужину. По желанию можно сдобрить ломтики свеклы майонезом или растительным маслом. Тоже получается очень вкусно, полезно, а главное быстро. Всем советую варить овощи, а в частности свеклу с помощью мультиварки. Это очень удобно.

Приятного аппетита и всегда вкусных и красивых блюд желает Всем Светлана и моя вкусная домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Свекла в мультиварке | Правильное питание

Зима – это время корнеплодов, которые именно к холодному времени года набирают всю свою пользу. И если блюда из картофеля на нашем столе бывают практически каждый день, то свекла не пользуется такой популярностью, и напрасно. В свекле содержится много витаминов и полезных микроэлементов, и поэтому блюда из свеклы особенно полезны для диетического питания. Но важно правильно приготовить свеклу, чтобы она сохранила витамины, и как нельзя лучше для приготовления свеклы подходит мультиварка. Свекла в мультиварке готовится намного быстрее, и сохраняет все свои полезные и питательные свойства.

Как варить свеклу в мультиварке

Если вы решили сделать винегрет или селедку под шубой, вам не обойтись без отварной свеклы. Но так как свекла варится достаточно долго обычным способом, требуется много времени на приготовление свеклы для салата. Именно поэтому приготовленная свекла в мультиварке – прекрасная альтернатива долгому приготовлению этого полезного овоща на плите. Если отварить свеклу в мультиварке, она сохранит больше витаминов, чем при варке на плите и процесс приготовления не займет много времени.

Особенно быстро готовится свекла в мультиварке – скороварке. Под высоким давлением свекла в мультиварке будет готова всего за 20 минут. Овощи нужно помыть, сложить в чашу и налить стакан воды. Готовить свеклу на режиме приготовления «скороварка» на позиции «Суп» или «Тушение», овощи будут готовы быстро и сохранят свои полезные свойства.

Если у вас мультиварка, которая не поддерживает функцию скороварки, тогда варить свеклу в мультиварке по времени следует дольше. Например, варить свеклу в мультиварке «Редмонд» следует около 40 минут на режиме «Тушение». Свеклу помыть и сложить в мультиварку, налить немного воды, чтобы она покрыла овощи.

Как правило, все мультиварки снащены функцией пароварки, и это ещё один способ, как приготовить свеклу. В мультиварке следует установить решетку для приготовления блюд на пару и положить помытую свеклу, порезав овощи пополам. Готовить на пару 30 минут, после чего свекла готова для приготовления салатов и других блюд. Свекла на пару в мультиварке получается менее яркой по цвету, так как часть сока уйдет в воду, но останется такой же вкусной и полезной.

Также можно запечь свеклу в мультиварке, на режиме «Выпечка». Помытую свеклу сложить в чашу мультиварки и готовить не менее 1 часа. Запеченная свекла имеет яркий насыщенный цвет и сохраняет максимум витаминов.

Из вкусной свеклы в мультиварке можно приготовить много полезных вкусных блюд. Это и диетический винегрет, и борщ и различные салаты. Для диетического питания свекла – первый по пользе корнеплод, особенно для тех, кто соблюдает буряковую диету. Если приходится готовить блюда из свеклы каждый день, то приготовленная свекла в мультиварке с минимальными затратами времени на приготовление – прекрасный способ освободить время на другие дела, питаясь здоровой и полезной пищей.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Какой водой заливать свеклу для варки. Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

Много вкусных и полезных блюд готовят на основе вареной свеклы. Но некоторые хозяйки, даже опытные сталкиваются с такой проблемой как, сколько варить свеклу. Это же не повод отказываться от столь ценного продукта и вкусных блюд из него. Поэтому мы расскажем вам, сколько варится свекла и как правильно её следует варить быстро и легко.

Сколько варится свекла: правильное приготовление

Правильно варить свеклу нужно неочищенной. Но перед приготовлением её следует тщательно промыть, можно и с помощью щеточки. Хвостики свеклы не срезаем, варим вместе с ними, так при варке мы не потеряем ее цвет и вкусовые качества.

Приступим. В эмалированную кастрюлю налейте воды с расчетом, чтоб она полностью покрывала свеклу, и поставьте на огонь. Как вода закипит, добавьте сок лимона и выложите свеклу в воду.

Теперь огонь нужно убавить до минимального. Кастрюлю накройте крышкой и оставьте вариться свеклу на 40-50 минут. Быстрота приготовления зависит от размера овоща.

Следите, чтобы свекла все время была покрыта водой, при необходимости можете добавлять кипяченую воду в процессе.

Проверить, готова ли свекла можно ножом или вилкой. Если она легко прокаливается, значит, ваша свекла сварилась и готова к использованию, если еще твердовата, оставьте её еще минут на 10-15 вариться под крышкой.

Сваренную свеклу нужно опустить в холодную воду на 10 минут, чтобы она лучше чистилась. А еще такой перепад температур доводит свеклу до готовности.

Теперь остается только очистить её и добавить в блюдо.

Сколько варится свекла в сковороде

Такой способ приготовления свеклы подходит для тех, у кого мало времени. Приготовить свеклу в сковороде можно, очистив её и нарезав соломкой или кубиками, тогда ваша свекла сварится всего за 20 минут, а если разрезав на 4 части — минут за 35.

Сколько варится свекла в микроволновке или духовке

Чтобы приготовить свеклу в микроволновой печи, вам понадобится полиэтиленовый пакет либо
тарелка для микроволновки. Готовится свекла в микроволновке без воды, но в овоще нужно сделать от 30 проколов насквозь с помощью спицы или другого острого длинного предмета.

Задаем максимальную мощность и через 10-15 минут (зависит от размера овоща) она будет готова.

Этот же принцип приготовления используется для запекания свеклы в духовке. Заворачиваем овощи в фольгу и помещаем в духовку на 40-50 мин с температурой 180 градусов. Этот способ хорош тем, что сохраняет в свекле максимальное количество полезных веществ.

Сколько варится свекла в мультиварке или пароварке

Свеклу можно варить в мультиварке в режиме «выпечка». Для приготовления свеклы крупного размера понадобится один час, для более мелкой — достаточно минут 40, а если варить нарезанную свеклу кубиками на пару, то хватит и 15 минут.

Варится целая свекла в пароварке в течение 50 минут, а для нарезанной соломкой достаточно и 30 минут.

Как выбрать свеклу?

Покупая свеклу, лучше всего выбирайте овощ средних размеров. Вкусная сладкая свекла имеет насыщенный темно-красный цвет. Старайтесь выбирать свеклу с тонкой кожицей.

Свекла приплюснутой формы считается более сладкой и сахарной, а вот круглая или продолговатая содержит меньше сахара.

Молодая свекла варится в разы быстрее, чем старая, но ее пигмент не такой насыщенный, поэтому ее нельзя долго варить. Совсем старая свекла и вовсе может не дать цвета.

Перед покупкой обращайте внимание на то, чтобы овощ был твердым, без повреждений и ни в коем случае вялым, не должно быть кислого или плесневелого запаха.

Как хранить вареную свеклу?

Вареную свеклу можно хранить в холодильнике до 3х суток. После двух дней сваренная свекла начинает терять свои вкусовые качества, именно поэтому длительное хранение не рекомендуется.

Как? Вы еще не читали:

Здравствуйте, уважаемые читатели !

Сегодня я хочу поговорить с вами о свекле – вкусном и полезном овоще. О том, что свекла укладывается в схему правильного и рационального питания, известно давно, но к диетическим продуктам её не относят из-за сахара в составе. Однако те, кто решает исключить из меню полезный красный корнеплод из диетических соображений, лишают организм ряда полезных микроэлементов. Другой, не менее важный вопрос: сколько варить свеклу до готовности, как это делать правильно, чтоб не уничтожить естественную пользу корнеплода?

Самый простой способ: в кастрюле

Самый простой, но самый затратный по времени процесс варки красного овоща известен с давних времен. Таким способом я варю крупную свеклу целиком, максимально сохраняя набор полезных веществ и насыщенный цвет.

1. Большую свеклу для варки выбираю специально: приплюснутой формы с длинными хвостиками. Перед приготовлением замачиваю корнеплод на несколько минут в прохладной воде, чтоб легче его было отмыть.
2. Тщательно мою овощ с помощью тонкой щеточки, после чего помещают в емкость с холодной водой и отправляю на огонь.
3. После закипания жидкости, уменьшаю огонь до минимума и варю под закрытой крышкой около 1-1,5 часов, периодически подливая воду.
4. По истечении времени снимаю корнеплод с огня, сливаю отвар и заливаю свеклу в кастрюле холодной водой.
5. Очищаю от кожуры уже сваренный овощ – это важно для того, чтоб в процессе варки не терялся цвет.

Это простой способ можно использовать тогда, когда есть свободное время и можно никуда не спешить. В этом случае варится свёколка долго. Готовность определяю традиционным способом: прокалываю корнеплод спицей – если входит мягко и не встречает сопротивления, то овощ готов. Хозяйки старой закалки также предпочитают выпекать свеклу в духовке, но для сбалансированного диетического питания такой метод вряд ли подойдет, так как резкое воздействие на корнеплод температурой выше 190 градусов способствует разрушению витаминов.

Маленький секрет: для того, чтоб сохранять температуру воды при варке постоянной и не разрушать полезные вещества резким тепловым воздействием, я добавляю в воду для варки пару столовых ложек растительного масла. Масло создает тонкую пленку на поверхности и обеспечивает щадящее тепловое воздействие на корнеплод.

Важно: отвар, оставшийся от вареной свёклы, я также не выливаю – он обладает эффективным мочегонным и слабительным действием. Диета, как правило, способствует дисфункции моторики кишечника, поэтому запор при коррекции веса – не редкость. Отваром можно заменить лекарственные слабительные средства: корнеплод перед варкой мою тщательно и в процессе приготовления не солю, отвар выпиваю по полстакана каждые три-четыре часа.

Помогает – проверила на себе!

Отличным очищающим свойством обладает также капуста. О том, как полезна , также стоит почитать.

Быстрое приготовление в пакете (в микроволновке)

Дефицит времени на приготовление пищи заставил меня искать альтернативные способы приготовления свеклы за более короткий временной промежуток. Важно было сделать блюдо таким, чтоб оно сохранило свой полезный набор, но при этом максимально сократилось время приготовления корнеплода.

Я открыла для себя способ быстрого отваривания в микроволновке, щадящее воздействие на корнеплод обеспечиваю за счет дополнительной защиты: помещаю овощ в обычный пакет или рукав для запекания.

В пакете свекла готовится всего несколько минут, если правильно соблюдать условия и правила приготовления:

1. Овощи для быстрого приготовления выбираю небольшую и вытянутой формы, перед приготовлением замачиваю в холодной воде.
2. Тщательно мою корнеплоды (обычно беру 2-3 штуки) с помощью щеточки, обсушиваю бумажным полотенцем.
3. В каждом делаю несколько проколов спицей и помещаю в пакет для запекания, плотно завязываю и отправляю в микроволновую печь на 15 минут (мощность 700 Вт).
4. Если все сделано правильно, то спустя некоторое время после начала приготовления пакет надуется, как шар.
5. После того как программа остановится, разрезаю пакет и оставляю в микроволновке еще на 10 минут.

Очищаю уже готовую свеклу. Этот корнеплод можно использовать для винегрета, для салата.

Если мне не хочется, чтоб он красил овощи в винегрете, то поступаю следующим образом:

• нарезаю готовый овощ мелкими кубиками;
• сбрызгиваю кубики растительным маслом и оставляю на несколько минут, только после этого добавляю в винегрет.

Готовлю свеклу по-быстрому и в мультиварке: утром загружаю очищенную свеклу в мультиварку, предварительно разрезав её пополам, и выставляю соответствующий режим (у меня «тушение» и «овощи»), ухожу на работу. Мультиварка сама отключится после окончания приготовления. Вечером после работы мне уже не надо думать о приготовлении овощей.

А что делать, если вдруг захотелось сладенького? Предлагаю ознакомиться с тем, как приготовить !

Подробнее о том, как приготовить свеклу в мультиварке:

Паровое приготовление

Любое блюдо всегда получается полезным на пару, не исключение и свекла. Я варю в пароварке, но корнеплод в ней готовлю очищенным и нарезанным дольками или пластинками. Первое время меня мучили сомнения: можно ли варить очищенную свеклу? Попробовала и поняла, что можно, но для сохранения цвета следует предпринять специальные меры.

1. Овощ выбираю некрупный, тщательно мою и очищаю от шкурки.
2. Нарезаю ломтиками или кружками и сбрызгиваю лимонным соком с двух сторон.
3. На первую решетку пароварки выкладываю рыбу или подготовленное мясо, на вторую – подготовленную свеклу, на третью – кабачки (можно и без третьей обойтись).
4. Выставляю режим приготовления «мясо» или «рыба» и включаю пароварку.
5. После отключения свекла готова вместе с остальными составляющими комплексного обеда.

Лимонным соком я брызгаю на корнеплод для сохранения его цвета. Просто вспомнила, как моя бабушка для того, чтобы борщ был красным, добавляла ложку уксуса и объясняла, что кислота сохранит цвет буряка.

Как известно, свекла и морковь – добрые друзья. Хотите приготовить ? Дерзайте!

Можно готовить свеклу разными способами: быстрыми и не очень, очищенной или нет, но следует помнить, что максимально полезной она будет только при правильном приготовлении. Особенно это актуально для тех, кто следит за фигурой и придерживается ограничений в питании, ведь правильно приготовленный красный корнеплод обогатит витамином С, скорректирует иммунитет и уровень гемоглобина. Да и вреда диете он не наносит в большинстве случаев (если, конечно, не кушать его по килограмму или полтора в день).

Хотелось бы узнать и у вас, уважаемые читательницы блога, о том, какие способы предпочитаете вы для приготовления свеклы? Расскажите нам о них, а нашим опытом поделитесь с вашими подругами в социальных сетях.

Не пропускайте новые рецепты и советы: подписывайтесь на рассылку и оставайтесь постоянно в курсе наших экспериментов. До новых встреч в нашем блоге!

Мини-советы для похудения

Уменьши порции на треть — вот что поможет постройнеть! Коротко и в точку:)

Положить добавки или остановиться? Когда возникает этот вопрос, точно пора прекращать есть. Это организм подаёт вам сигнал о скором насыщении, иначе вы бы не сомневались.

Временные нормы приготовления свеклы в кастрюле, на пару, в мультиварке и микроволновке.

Свекла – вкусный и полезный овощ с насыщенным цветом. Огромной популярностью он пользуется зимой, когда на прилавках магазинов совсем немного свежих овощей и зелени. В свекле содержится очень много витаминов и минералов, кроме того, этот продукт идеально подходит для кормления детей и людей с низким гемоглобином.

Сколько времени варить свеклу до готовности в кастрюле для винегрета?

Время приготовления корнеплода зависит от множества факторов. Огромную роль играет возраст корнеплода, его размер и способ приготовления. Такие приспособления как мультиварка, микроволновая печь и пароварка помогают ускорить процесс варки овощей.

Особенности приготовления свеклы в кастрюле для винегрета:

• Если поместить овощ в холодную воду, то время варки составит 1,5-2 часа
• Ускорить процесс приготовления можно, погрузив корнеплод в кастрюлю с кипящей водой
• При погружении овощей в кипяток, они сварятся за 1 часа
• Если вы спешите, и хотите поскорее отварить свеклу, можете влить в кипяток сок одного лимона. Этого количества кислоты хватит на 3 л воды. Время приготовления будет составлять 40 минут

Сколько варить молодую свеклу до готовности в кастрюле?

Молодая свекла – кладезь витаминов. Это отличный продукт, который лучше использовать в свежем виде для приготовления салатов из капусты и морковки по-корейски.

Инструкция:

• Наберите почти полную кастрюлю воды и поставьте ее на огонь. После закипания влейте немного уксуса. Это поможет овощу не потерять цвет
• Погрузите молодые корнеплоды, кожицу с них снимать не нужно
• Если плоды маленькие, варите их 40 минут. Овощи среднего и крупного размера могут готовиться 1-1,5 часа

Если вы хотите облегчить процесс снятия кожицы после приготовления овоща, после отваривания залейте его ледяной водой и дайте постоять.

Сколько варить свеклу для салата с чесноком и селедки под шубой?

Зимой и ранней весной, когда свежих овощей на прилавках мало, и они достаточно дорогие, из свеклы готовят вкусные салаты с чесноком, сельдью, орехами и изюмом. Время варки овощей для этих салатов зависит от размеров корнеплодов.

Время и особенности приготовления свеклы для сельди под шубой и салатов:

• Овощ для таких блюд должен быть хорошо проваренным и не хрустеть
• Меленькие корнеплоды стоит класть в кипящую воду и варить 40 минут
• Овощи крупного размера придется готовить дольше, время варки составляет 1,5 часа

Определить готовность можно при помощи вилки. Она должна до половины и с легкостью войти в корнеплод.

Как и сколько варить свеклу в мультиварке?

Существует несколько способов приготовления корнеплода в мультиварке. Если вы хотите, чтобы свекла сохранила максимум пользы и витаминов, готовьте ее на пару, то есть с применением металлической чаши с дырочками. Свеклу можно варить и в режиме «Суп».

Инструкция и время приготовления свеклы в мультиварке:

• Быстрее всего и сохранив максимум полезных веществ, можно сварить корнеплод в мультиварке в режиме «Пароварка»
• Для этого наполните чашу на треть водой. Корнеплоды большого размера разрежьте на 4 части и положите на вставную чашу с дырочками срезами вверх. Это необходимо чтобы сок во время приготовления не вытек
• После этого емкость с дырочками поставьте над чашей с водой и включите режим «Пар» на 40-50 минут
• Если готовите в режиме «Суп», то просто положите свеклу в емкость с водой и готовьте 60 минут

Как и сколько варить свеклу в пароварке на пару?

Пароварка и скороварка позволяют существенно сэкономить время при приготовлении пищи. Особый режим готовки ускоряет готовность продуктов.

Инструкция по отвариванию свеклы в пароварке:

• Наполните основную емкость водой на 2/3, можете добавить в воду немного лимонного сока и соли. Вскипятите воду
• Сверху на основную емкость установите лист с дырочками, сверху на него уложите промытые корнеплоды. С них необходимо предварительно удалить хвостики
• Закройте пароварку крышкой и готовьте овощи 25-45 минут. Чем меньше размер корнеплодов, тем быстрее они приготовятся. Крупная свекла готовится 45 минут

Как и сколько варить свеклу в скороварке?

В скороварке овощи не просто варятся, а готовятся под давлением, именно это позволяет существенно сократить время варки продуктов.

Инструкция по приготовлению свеклы в скороварке:

• Вымойте свеклу и потрите ее щеткой. Отрежьте кончики и еще раз промойте корнеплоды
• Выложите овощи в емкость и залейте ее водой, чтобы она немного покрыла продукты
• Включите скороварку и готовьте свеклу 30 минут

Как быстро и сколько варить свеклу в микроволновке?

Микроволновка – настоящая помощница на любой кухне. Она позволяет сварить, пожарить и разогреть продукты.

Инструкция по приготовлению свеклы в микроволновке:

• Промойте корнеплоды и предварительно срежьте кончики
• Поместите овощи в глубокую тарелку и накройте специальной крышкой для СВЧ. Воду наливать в тарелку не нужно
• Включите печь на 10 минут при мощности 800 Вт. После этого охладите свеклу и попробуйте ее на готовность, проткнув ножом

Сколько часов варить большую, крупную свеклу, целую?

Время приготовления свеклы зависит от ее возраста и способа варки.

Время приготовления большой и целой свеклы:

• Обычная варка в кастрюле при погружении в холодную воду: 3 часа
• Обычная варка в кастрюле при погружении овоща в кипяток: 1-1,5 часа
• Приготовление в микроволновке на максимальной мощности: 30 минут
• Приготовление в скороварке: 40 минут

Сколько варить среднюю и маленькую свеклу целиком?

Многие хозяйки отдают предпочтение свекле небольшого размера. Такие корнеплоды отличаются приятным сладким вкусом и быстро готовятся.

Время приготовления свеклы небольшого размера:

• Варка в кастрюле в кипятке при погружении в него сразу: 40 минут
• В скороварке: 25 минут
• В микроволновке на максимальной мощности: 10 минут

Сколько варить натертую свеклу?

Чаще всего корнеплод трут для приготовления борща. Многие хозяйки рекомендуют не варить, а обжаривать корнеплод вместе с луком и морковью при приготовлении томатной заправки.

Варианты варки тертой свеклы для борща:

• Обжариваем с луком и морковью 5 минут и тушим после добавления томата еще 5 минут. Вводим в борщ перед его выключением
• Можно добавить свеклу прямо в бульон. Для этого за 15 минут до окончания процесса приготовления, вводим тертый овощ и вливаем ложечку лимонного сока. Варим 10-15 минут

Сколько варить очищенную и порезанную свеклу?

Время приготовления зависит от размеров кусочков.

Время варки очищенной свеклы:

• Если кусочки небольшого размера, достаточно и 20 минут. При этом овощ кладут в кипящую воду. Солят блюдо в конце
• Если вы разрезали большую свеклу на 4 части, то можете отварить ее в кипятке всего за 30-40 минут

Как и сколько варить свеклу для борща?

Все зависит от способа приготовления первого блюда. Многие женщины ничего не обжаривают, а закладывают очищенные овощи по очереди и варят их. В таком случае свеклу шинкуют и варят 30 минут, предварительно добавив ложечку лимонного сока. Это необходимо чтобы свекла не потеряла цвет.

Можно приготовить заправку для борща, в таком случае свеклу режут соломкой и обжаривают вместе с луком и морковью. После приобретения овощами золотого цвета, вливают томат и томят еще 7 минут. Зажарку вводят в бульон за 7 минут дол конца приготовления.

Как и сколько варить свеклу для свекольника?

О происхождении этого блюда ведется много споров. Кто-то считает свекольник блюдом русской кухни, но некоторые уверены, что это белорусский продукт. Обычно свекольник подается холодным и отличается насыщенным цветом.

Инструкция по приготовлению свеклы для свекольника

• Вымойте овощ, но не очищайте. Срежьте хвостики и погрузите целые корнеплоды в кипящую жидкость
• Варите овощ 50-60 минут
• Немного сыроватый корнеплод необходимо очистить и натереть на терке. Вводится тертая свекла за 10-15 минут до конца приготовления блюда

Сколько варить свеклу ребенку

В зимнее время мамы всячески пытаются разнообразить меню малыша, сохранив при этом все витамины. Так как свежих овощей в это время немного, то из свеклы для малышей часто готовят винегреты, икру или просто подают, заправив маслом и солью.

Время приготовления свеклы для ребенка:

• Лучше всего готовить овощ для малышей в кожуре, так он сохранит максимум витаминов
• Вымойте овощи и выложите их в скороварку. Оставьте на 30 минут
• Можно варить овощи в кастрюле в кипятке, для этого корнеплоды погружают в кастрюлю с кипящей водой и отваривают 40-60 минут
• Выбирайте для приготовления небольшие корнеплоды

Свекла – отличный овощ, из которого можно приготовить массу первых блюд, салатов и закусок. Максимум витаминов содержится как раз в отварной свекле в кожуре.

ВИДЕО: Методы варки свеклы

Огромное количество блюд классической русской кухни не обходится без свеклы. Примером тому служат борщ, винегрет, селедка под шубой, свекольник и многие другие. Также оценили красный корнеплод и современные повара, продолжая изобретать все новые и новые рецепты и блюда с ним.

О пользе свеклы и вовсе можно говорить бесконечно много. Она богата «россыпью» витаминов. Белки, полезные жиры, клетчатка также есть в ней. Свекольный сок восстанавливает обмен веществ и дает возможность сбросить лишний вес. Морковь в сочетании с нашим чудо-корнеплодом, если настоять их на водке с медом, подарят вам «спартанский» иммунитет и помогут забыть о простудах и ОРВИ.

И вот, казалось бы, жалко губить все полезные свойства свеклы, закидывая ее в кастрюлю, чтобы сварить. Но переживать не стоит, свекла после термической обработки становится даже еще полезнее. Тогда как сырой корнеплод все-таки противопоказан некоторым людям с диабетом или заболеваниями желудка.

Зато сваренная правильно в воде свекла не имеет никаких противопоказаний и обретает дополнительную пользу, обогащаясь железом, фосфором, йодом, витамином U и т. д. Важно понять, какие есть способы правильно и быстро сварить свеклу, потому как в обычном режиме она варится минут 40, а если начать варить в холодной воде – то все 2 часа.

Самое главное при любом способе — помнить, что свеклу, как и картофель, лучше варить «в мундире», предварительно хорошенько вымыв. 2 часа варки нас не устраивают, поэтому мы будет рассматривать исключительно те способы, которые помогут нам ее быстро и вкусно приготовить.

1. Как быстро сварить свеклу в кастрюле? Для этого лучше подбирать маленькие или средние плоды, т.к. они варятся быстрее. А отвариваем мы ее экстремальным способом, который поможет вместо положенного часа довести до готовности наш овощ за 15 минут. Для этого нужно плоды опустить в кипящую воду так, чтобы они находились под водой, примерно на 8 см. Крышкой не накрываем. Затем через 15-20 минут погружаем плоды под холодную воду. Всё, свекла готова для салата.
2. Также можно сварить свеклу в микроволновке. Будет чуть дольше – 25-30 минут, но не менее вкусно. Хотя процесс приготовления в СВЧ-печи будет скорее напоминать запекание продукта. Здесь всё просто: кладем свеклу в пакет для запекания, выставляем на микроволновой печи 200 градусов и оставляем на 20-30 минут, в зависимости от размера плода.
3. Следующий способ идентичен предыдущему. По такому же принципу можно запечь свеклу в духовке, предварительно обернув ее в фольгу. Получается очень вкусно.
4. В интернете много очень интересных и аппетитных видео о том, как сварить свеклу в мультиварке. Это, пожалуй, самый идеальный способ сохранить все полезные свойства сырой свеклы, причем сэкономив на времени готовки.

Варим в мультиварке

Рассмотрим варианты, как можно сварить свеклу в мультиварке Редмонд, потому как именно данная модель имеет множество ручных режимов и программ.

Первый способ – сварить свеклу на винегрет, к примеру, в режиме «Варка». Для этого выбираем здоровые плоды, срезаем хвостики, моем тщательно водой. Затем выкладываем на решетку и заливаем водой на 1,5 см, оставляем на 40-60 минут.

Следующий способ – режим «Пароварка». Все мы неоднократно слышали о диетической пользе продуктов, приготовленных на пару – то же самое касается и свеклы.

Переварить ее паром в 80-100 градусов невозможно, а ошибиться в том, правильно ли вы ее готовите, тем более. Этот способ чуть-чуть быстрее предыдущего (в среднем 40 минут), но и его можно ускорить, разрезав свеклу на кусочки, выложив затем на решетку.

Повторюсь, обработанная и даже нарезанная свекла своих свойств не потеряет, а по окончании готовки вы удивитесь, насколько нежной и вкусной она стала, напитавшись водяными парами.

Как лучше готовить?

Выше мы рассмотрели, какими способами можно сварить свеклу. А сейчас приведем примеры, как правильно выбирать свеклу и что нужно делать, чтобы свекла не потеряла свой цвет или не разварилась.

• Большинство людей отдают предпочтение сорту «Бордо». Именно эти небольшие и приплюснутые сорта самые вкусные и достаточно быстро варятся.
• Не чистим ее перед готовкой, как мы уже выяснили выше, просто хорошенько моем.
• В процессе варки свеклу не солим, т.к. это увеличит время готовки и сделает овощ твердым, хотя здесь уже кому как нравится.
• Готовность свеклы проверяется так же, как и готовность вареного картофеля, – ножом или вилкой.
• Те, кто не любит запах вареной свеклы, могут в кастрюлю со свеклой закинуть немного хлеба.
• Если свеклу все-таки почистили и вы боитесь, что она потеряет свой цвет, добавьте в момент варки немного лимонного сока или ложку сахара.
• Хранить уже отваренный корнеплод можно в холодильнике до 3 дней, а в морозильной камере до полугода и даже здесь все полезные свойства сохранятся. Чего не скажешь о вкусе…
• Независимо от выбранного способа после того как отварили свеклу, всегда промываем ее под холодной водой, так шкурка легче слезет.

Надеемся, наши советы помогут вам быстро и без проблем варить свеклу, а кто-то и вовсе откроет для себя этот сладкий и вкусный продукт и включит его в постоянный рацион.

Свекла известна во всем мире достаточно давно, причем сначала в пищу употребляли лишь ботву. Сегодня она, наряду с корнеплодом, позволяет обогатить организм витаминами, йодом, железом. Однако сохранить всю пользу и вкус овоща можно, только правильно его готовя.

Особенности овощной культуры

Свекла представляет собой однолетнее, реже двулетнее растение семейства амарантовых. В пищу употребляется как созревающий корнеплод бордово-красного оттенка, так и молодые листья зеленого цвета с красноватой каймой по волнистым краям.

Выделяют 3 основных вида культуры – столовую, сахарную и кормовую. В пищу употребляют столовую, которая может быть нескольких сортов. Для варки или запекания многие предпочитают использовать сорт «Бордо», характеризующийся средними, чуть приплюснутыми корнеплодами насыщенно-бордового оттенка.

В составе овоща есть токоферол (витамин Е), витамины группы В, витамин Р и РР, а также йод, железо и цинк. Свекла относится к низкокалорийным овощам, пищевая ценность на 100 г – 40 ккал. Основная часть состава приходится на воду и углеводы, белки и жиры представлены в незначительном количестве. Помимо углеводов, высоко содержание в свекле и сахаров, фруктозы и глюкозы.

Высокое содержание железа, а также вещества под названием бетаин (именно оно обуславливает яркий оттенок овоща), благотворно влияет на кровеносную и сосудистую системы. Свекла способствует повышению уровня гемоглобина, что, в свою очередь, улучшает питание органов и тканей. Бетаин в сочетании с витамином Р делает сосудистые стенки крепче и эластичнее, улучшает усвоение витамина В.

Данный овощ особенно полезен людям, страдающим анемией, он является профилактикой развития атеросклероза, варикоза, инфаркта. Обладая способностью повышать давление, корнеплод помогает гипертоникам нормализовать и стабилизировать давление.

Благодаря антиоксидантным свойствам свеклы она рекомендована при заболеваниях печени, способствует выведению из организма токсинов и шлаков. Бактерицидное действие корнеплода делает его использование эффективным при лечении наружных повреждений, долго заживающих ран, ссадин. Прием свекольного сока внутрь является одной из мер лечения гастритов и язв.

Обладая пищевыми волокнами, свекла стимулирует перистальтику кишечника, улучшая пищеварение, ускоряя метаболизм. Доказано, что регулярное потребление этого овоща – одна из профилактических мер против рака кишечника.

С осторожностью следует есть свеклу при сахарном диабете, гипотонии, гастритах и язвах, характеризующихся пониженной кислотностью, при остеопорозах, поносах и мочекаменной болезни.

Как выбрать корнеплод?

Для приготовления следует выбирать молодые мягкие корнеплоды, тогда и готовое блюдо получится более мягким, нежным. Лучше не использовать слишком крупные корнеплоды, они окажутся сухими и волокнистыми. Слишком большой приобретенный овощ вполне может оказаться кормовым, а не столовым. Оптимальный вариант – средняя свекла с красно-бордовой тонкой кожицей без следов повреждений и загнивания.

Если есть возможность, приобретайте свеклу с ботвой. Последняя поможет понять, насколько свеж и молод корнеплод, а кроме того, свежая ботва также может использоваться в кулинарии.

Сколько времени варить?

Время приготовления корнеплода зависит от его размера и способа готовки. Небольшие корнеплоды варятся 40-60 минут, а если разрезать их на кусочки – не более получаса. Однако в последнем случае они могут потерять цвет, а вместе с тем стать безвкусными.

Чем больше корнеплод, тем дольше он готовится. Небольшие варятся около 50 минут, средние – час-полтора, крупные – до двух и более часов. Время указано для приготовления корнеплода целиком, при нарезании его на кусочки продолжительность готовки сокращается, но и полезные свойства у него практически исчезают.

Важный момент: время варки следует отсчитывать с момента закипания. Огонь должен быть умеренным, хотя допускается делать его максимальным до того момента, пока вода не закипит.

Традиционно свекла варится в воде, что занимает около часа. Можно сократить этот процесс до 20-30 минут, но, к сожалению, в ущерб полезности овоща – он потеряет аскорбиновую кислоту.

Чуть быстрее происходит запекание корнеплода – около 40 минут для средней свеклы. Однако и при этом методе происходит разрушение витамина С и некоторых других.

Сократить время готовки позволяют некоторые «помощники» по кухне – СВЧ-печь и скороварка. Первая позволяет максимально быстро приготовить овощ – за 8-20 минут. В скороварке свекла готовится 8-10 минут, но устройство нельзя открывать сразу через указанное время. Следует выждать еще минут 10, что увеличивает общее время готовки.

Готовка в мультиварке по времени мало чем отличается от этого же процесса на плите или в духовке. В чаше с водой свекла варится как минимум час, на пару – чуть меньше (50-60 минут), в режиме выпечки, как и в духовом шкафу, – 50-60 минут.

Узнать о готовности корнеплода можно, используя вилку или зубочистку. Полностью сваренный или запеченный, он будет хорошо протыкаться. Однако не следует проверять овощ слишком часто – от многочисленных проколов он становится бесцветным и невкусным.

Во время готовки в кастрюле следует прикрывать ее крышкой. Это позволит уменьшить продолжительность готовки и уменьшить потерю полезных компонентов. Кроме того, характерный запах распространится в помещении в меньшей степени. Еще один метод сократить время варки – добавление в кипящую воду сливочного масла. Его потребуется немного – 2-3 столовых ложки.

Способы

Подготовка корнеплода к варке подразумевает тщательное ее мытье. А вот чистить корнеплод в сыром виде не рекомендуется, он потеряет свой яркий оттенок. Если свекла все же почищена, сохранить ее интенсивный цвет поможет столовая ложка уксуса или лимонного сока, добавленная в воду при варке. Кстати, этот же метод можно использовать и в том случае, если нужно сохранить оттенок неочищенного корнеплода.

Существует несколько способов варки свеклы, различающихся временем готовки, технологией, используемым инвентарем и оборудованием. Один из самых простых – традиционная варка в кастрюле на огне. Однако и здесь есть несколько вариантов.

Свеклу нужно помыть, положить в большую кастрюлю или чугунок, залить холодной водой так, чтобы она полностью скрывала овощ, и поставить на максимальный огонь. Как только вода закипит, интенсивность огня следует уменьшить и оставить корнеплод томиться на 2-3 часа.

Данный метод занимает много времени, но позволяет почти полностью сохранить полезные компоненты свеклы.

Следующий способ похож на первый, но заливать овощ нужно кипящей водой, в которую добавлено 2-3 столовых ложки растительного масла. В таком случае время готовки сократится до 60 минут.

К третьему способу варки обычно прибегают профессиональные повара. Он подразумевает кипячение корнеплода на сильном огне с добавлением растительного масла (пара ложек) на протяжении получаса. Спустя указанное время овощ достают из кипятка, заливают ледяной водой и оставляют в ней минут на 10. При таком способе свекла готовится быстрее всего, но витамин С из ее состава утрачивается полностью.

Можно использовать СВЧ-печь для запекания свеклы. Сначала ее нужно помыть, слегка обсушить и завернуть в пекарскую бумагу. Время приготовления составит 35-40 минут при мощности агрегата не менее 800 Вт.

Аналогичным способом можно запечь корнеплод в духовке, выставив температуру в ней 200 градусов. Вопреки существующему мнению, при запекании свекла полностью теряет витамин С.

Запекание свеклы позволяет сделать ее слаще, поэтому такой вариант обычно используется для салатов.

СВЧ-печь позволяет приготовить свеклу еще одним способом, при этом займет это рекордно малое количество времени. При мощности устройства 1000 и более Вт на приготовление свеклы среднего размера уходит 8-10 минут. Если используется менее мощная микроволновка, время увеличивается в 2 раза.

Помытую свеклу нужно положить в стеклянную посуду. Более крупные овощи – в середину, мелкие – по краям. В тарелку налить 3-4 столовых ложки воды, она должна оказаться на дне посуды. Затем поставить чашу в СВЧ, закрыв стеклянной или специальной крышкой для микроволновки.

Вместо тарелки и крышки можно использовать полиэтиленовый пакет, герметично завязав его. Когда корнеплод будет сварен, его нужно извлечь из печки и оставить остужаться в комнатных условиях. На вкус он будет таким же, что и сваренный в кастрюле на огне.

Можно приготовить свеклу в мультиварке на пару. Подготовленный корнеплод нужно положить в специальную емкость для варки на пару, а в чашу наполнить водой. Установить агрегат, закрыть его крышкой и включить режим варки на пару.

Как правило, большинство программ в этом режиме автоматически выставляют время готовки 40 минут. Его будет достаточно, хотя точное время зависит от модели мультиварки. По истечении указанного времени следует проверить готовность свеклы, при необходимости подержать над паром еще немного. В таком случае не забудьте убедиться, что в чаше достаточно воды.

С помощью мультиварки можно приготовить свеклу по классическому способу – в воде. Однако использование мультиварки дает несколько преимуществ – не нужно регулировать интенсивность огня и нет риска, что вода «убежит», заливая плиту.

Итак, для готовки в мультиварке корнеплод следует помыть, можно немного укоротить хвостик. Положить его в чашу, долить холодной воды до максимальной отметки и поставить режим «Варка», «Тушение» или «Суп». Продолжительность процесса – час. Спустя время следует проверить корнеплод, при необходимости поставить его вариться еще на 10-30 минут.

Молодые овощи с высоким содержанием влаги и соков лучше запекать. При наличии мультиварки это можно сделать прямо в ней. Подготовленный корнеплод нужно уложить в фольгу, предварительно смазанную растительным маслом. Если одновременно вы запекаете несколько овощей, то каждый нужно завернуть отдельно. В таком виде корнеплод укладывается в чашу мультиварки и готовится в режиме выпечки 60 минут.

Скороварка также окажется полезной для готовки овоща. Его нужно помыть, почистить щеточкой и уложить на дно скороварки, добавить воды и выставить режим «Варка». Для корнеплодов средних размеров достаточно 10 минут, для тех, что покрупнее – 15 минут. Спустя указанное время свеклу следует подержать в скороварке еще 10 минут, чтобы спало давление и можно было открывать агрегат.

Если для варки корнеплода используется пароварка, это займет около получаса. Помыв, его опускают в агрегат, заливают в специальный отсек воду и устанавливают таймер.

Получить вкусную вареную свеклу и быстро подготовить ее для дальнейшего использования позволяют следующие методы:

• Заканчивать варку нужно холодной водой, что позволит затем быстрее снять с корнеплода кожицу.
• При варке свеклы нужно контролировать уровень воды – она должна полностью покрывать овощ. При мере необходимости следует доливать горячую или кипящую жидкость.
• Овощ не требует добавления соли при варке, более того, присаливание делает корнеплод твердым и становится причиной увеличения времени его варки.
• Если вам не нравится запах, появляющийся при варке свеклы, избавиться от него можно, бросив в воду во время кипения хлебную корочку.
• Если вы режете свеклу на винегрет, то сбрызните нарезанные кусочки растительным маслом. Благодаря этому прочие компоненты блюда не окрасятся.

• Не следует допускать длительного контакта очищенного овоща с воздухом, это станет причиной разрушения витамина С в его составе.
• Оставшийся после варки корнеплода отвар применяют в качестве деликатного слабительного и мочегонного средства. Для улучшения вкуса можно добавить к нему лимонный сок, имбирь и корицу.
• Молодая свекольная ботва содержит в 2-2,5 раза большее количество витаминов, чем сам овощ. Ее следует добавлять в салаты, варить щи со свекольной ботвой.
• Срок хранения вареного овоща – 2 дня в холодильнике. На третьи сутки она начинает подсыхать, терять свои полезные составляющие, употребление ее в пищу не рекомендовано.

Что приготовить из вареного овоща?

Свекольник

• 3-4 вареных свеклы средних размеров;
• 3-4 картофелины;
• 1,5 л бульона;
• 2 столовые ложки уксуса столового;
• соль, черный перец, зелень, специи – по вкусу.

Отварную свеклу почистить и натереть на средней терке, после чего потушить на сковороде с добавлением уксуса 3-4 минуты. Бульон поставить на огонь, довести до кипения и забросить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель. Проварить его 5-7 минут, после чего добавить свеклу, соль, специи, зелень. Варить до закипания и потом еще пару минут.

Подавать свекольный суп со сметаной.

Свекольный соус

Для приготовления блюда нужно:

• 4 свеклы, запеченные в духовке;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3 см кусочек свежего имбиря;
• листья тимьяна;
• 150 мл сливок;
• растительное масло для жарки.

Все ингредиенты почистить и пропустить через мясорубку. На сковороду налить растительное масло, немного прогреть его и выложить листья тимьяна. После того как они отдадут свой аромат маслу, убрать их из сковороды. Влить туда сливки и довести до кипения, после чего добавить острую свекольную массу. Все тщательно перемешать, еще раз довести до кипения и потомить на огне еще 7-10 минут, периодически помешивая.

Свекла на гарнир

Для приготовления нужно:

• вареная свекла;
• по 2 столовых ложки бальзамического уксуса и растительного (оливкового) масла;
• щепотка (на кончике ножа) сушеного майорана;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Сваренную свеклу почистить и порезать дольками или брусочками. Полить масляно-уксусной смесью, посолить и поперчить, в последнюю очередь – присыпать майораном.

Классический винегрет

Для приготовления нужно:

• 1-2 небольших отварных свеклы;
• 1-2 моркови;
• 2 соленых огурца;
• 150 г свежей или маринованной, квашеной капусты;
• 1 луковица;
• соль, перец;
• 2-3 столовых ложки растительного масла.

Свеклу, морковь и картофель помыть, счистить щеточкой присохшую землю и отварить до готовности. Остудить и почистить, после чего нарезать некрупными кубиками.

Лук почистить и мелко нарезать. Огурцы порезать брусочками, капусту нашинковать и немного помять руками. Перемешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить маслом.

Винегрет из запеченных овощей

Для приготовления блюда нужно:

• 2 свеклы;
• 4 картофеля;
• 2 моркови;
• банка консервированного горошка;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 5 столовых ложек оливкового (можно заменить и растительным) масла;
• 2 чайные ложки винного уксуса;
• 1 чайная ложка меда;
• соль, перец.

Картофель с морковью почистить, нарезать кубиками и запечь на смазанном масле противне до готовности. Свеклу также отправить в духовку, предварительно помыв и завернув в фольгу. Обратите внимание, морковь с картофелем нужно будет доставать из духового шкафа значительно раньше свеклы. В среднем, на их запекание уходит 15-17 минут.

Пока готовятся овощи, можно сделать заправку. Для этого нужно смешать мед, масло и горчицу, внести продавленный через пресс или мелко натертый чеснок, посолить поперчить. Лук нарезать кольцами, полукольцами или четвертинками и замариновать в уксусе на четверть часа.

Готовые морковь и картофель выложить в салатник, добавить к ним запеченную и почищенную, нарезанную кусочками свеклу, маринованный лук и зеленый горошек. Залить получившейся заправкой.

Сельдь под шубой

Ингредиенты:

• 1 жирная слабосоленая сельдь;
• 3 картофеля;
• 2 средних свеклы, предварительно отваренные;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• яичные желтки для украшения салата;
• майонез.

В первую очередь нужно поставить вариться помытые картофель и морковь. В это время можно заняться рыбой – разделить ее пополам, удалить косточки и кожу, мелко нарезать получившееся филе.

На дно тарелки нужно выложить кусочки рыбы и закрыть их слоем нарезанного репчатого лука. Его предварительно рекомендуется замочить в воде на 5 минут. Поверх лука выложить майонез и размазать его. Должен получиться тонкий майонезный слой.

Отваренный картофель остудить, почистить и нарезать кубиками. Выложить их поверх предыдущего слоя, сверху – майонезную сеточку. Сделать ее можно, залив майонез в кондитерский шприц, а при отсутствии такового – в обычный полиэтиленовый пакует, у которого отрезан уголок. Сеточку размазывать не нужно.

Вареную морковь почистить, натереть и уложить поверх сеточки на салате, сделать аналогичную на морковном слое. Последним будет слой очищенной и натертой свеклы, которая полностью закрывается майонезом. Для украшения обычно используют яичные желтки. Можно дополнить их зеленью, свернутыми из полосок моркови или свеклы розочками. Вместо селедки можно использовать иваси.

Овощи на пару для винегрета в мультиварке Moulinex Cook4me

Овощи для винегрета лучше всего готовить на пару в мультиварке-скороварке. Это быстрее, вкуснее и полезнее, чем просто варить их в воде. Сегодня «Семье на заметку» расскажет, как приготовить овощи на пару с помощью мультиварки-скороварки Moulinex Cook4me.

Как приготовить овощи на пару в мультиварке Moulinex Cook4me

Как известно, больше всего времени в приготовлении винегрета тратится на отваривание овощей, особенно свеклы. К тому же, если овощи варятся в воде, то они теряют много питательных веществ, поэтому приготовление на пару предпочтительнее. И вообще, чем меньшее количество времени овощи подвергаются тепловой обработке, тем лучше.

Исходя из вышесказанного, получается, что лучшим способом приготовления овощей для винегрета будет использование режима пароварки в мультиварке-скороварке. Это еще и очень удобно: минимум действий с вашей стороны — положить овощи в паровую корзину, включить нужный режим, и можно спокойно заниматься своими делами, дальше мультиварка все сделает сама.

В современных мультиварках-скороварках, как правило, есть отдельный режим приготовления на пару, поэтому никаких сложностей возникнуть не должно.

Я же расскажу вам, как приготовить овощи для винегрета на пару в мультиварке Moulinex Cook4me. Эта мультиварка отличается от других отсутствием выделенных режимов, да еще и отсутствием книги рецептов, поэтому до всего приходится доходить опытным путем. Опыт этот очень важен, особенно для начинающих пользователей Moulinex Cook4me, которые чувствуют себя просто слепыми котятами в общении с этим чудо-агрегатом.

Поскольку в мультиварке-скороварке Moulinex Cook4me нельзя вручную задать режим пароварки и установить собственное время, для начала определимся, какое количество овощей и какого калибра, нужно приготовить. Если овощей немного и они не очень крупные, убираются в один ряд паровой корзины, то будем готовить, как морковь. Рекомендуемое время приготовления в этом случае 15 мин. Но по желанию время можно увеличить. А если свекла крупная, то будем готовить, как картофель (там время приготовления автоматом выставляется 28 мин.).

Рецепт приготовления овощей на пару в мультиварке Мулинекс Cook4me

1. Овощи вымыть и сложить в паровую корзину. В мультиварку пока не ставить.
2. Включить мультиварку Moulinex Cook4me и выбрать режим «ИНГРЕДИЕНТЫ».
3. Далее джойстиком выбираем «ОВОЩИ».
4. Если овощей немного и некрупные, то выбираем «МОРКОВЬ»

Если овощей много, или крупные, то выбираем «КАРТОФЕЛЬ»

5. Далее выбираем «ЦЕЛИКОМ»
6. Количество можно выставить «3».
7. Вы хотите приступить к рецепту? Отвечаем «ДА»
8. На экране появится инструкция дальнейших действий. Следуя ей, залейте 200 мл воды в чашу мультиварки, и поместите в нее паровую корзину с овощами.
9. Далее на дисплее высветится рекомендуемое время приготовления. Если на пункте 4 вы выбрали «МОРКОВЬ», то будет гореть значение 15 минут. При желании при помощи джойстика вы можете увеличить время, например, до 20 минут. Если среди овощей присутствует свекла, то это будет нормально.

Когда у меня свекла крупная и овощей много, на пункте 4 я выбираю «КАРТОФЕЛЬ». В этом случае на экране сразу загорается время приготовления 28 мин. Столько я и готовлю.

10. Закрыть крышку.
11. Выбрать «Немедленное начало приготовления».

После предварительного разогревания, которое будет длиться около 6 минут, начнется готовка под давлением, затем мультиварка сбросит пар (примерно 1 мин.) и пожелает «Приятного аппетита!», после чего перейдет в режим поддержания в разогретом виде. После этого в любой момент можно открывать крышку и доставать корзинку с готовыми овощами, которые останется только остудить, почистить, нарезать, и винегрет готов! Овощи будут вкусные и невываренные, как в воде.

Аналогично вы можете готовить овощи на пару и не только для винегрета. Просто выбирайте нужное количество минут.

---

 

Другие мои рецепты приготовления блюд с помощью мультиварки-скороварки Moulinex Cook4me, вы можете посмотреть на страничке Мулинекс Cook4me рецепты>>>

 

 

 

---

 

Готовьте вкусно, быстро и с удовольствием!

ВСЕ СТАТЬИ САЙТА

 

Как приготовить овощи на пару в мультиварке Moulinex Cook4me, вам рассказывала Ксения Дружкова, автор блога «Семье на заметку»

Как сварить свеклу и что из нее приготовить?

Свекла известна во всем мире достаточно давно, причем сначала в пищу употребляли лишь ботву. Сегодня она, наряду с корнеплодом, позволяет обогатить организм витаминами, йодом, железом. Однако сохранить всю пользу и вкус овоща можно, только правильно его готовя.

Особенности овощной культуры

Свекла представляет собой однолетнее, реже двулетнее растение семейства амарантовых. В пищу употребляется как созревающий корнеплод бордово-красного оттенка, так и молодые листья зеленого цвета с красноватой каймой по волнистым краям.

Выделяют 3 основных вида культуры – столовую, сахарную и кормовую. В пищу употребляют столовую, которая может быть нескольких сортов. Для варки или запекания многие предпочитают использовать сорт «Бордо», характеризующийся средними, чуть приплюснутыми корнеплодами насыщенно-бордового оттенка.

В составе овоща есть токоферол (витамин Е), витамины группы В, витамин Р и РР, а также йод, железо и цинк. Свекла относится к низкокалорийным овощам, пищевая ценность на 100 г – 40 ккал. Основная часть состава приходится на воду и углеводы, белки и жиры представлены в незначительном количестве. Помимо углеводов, высоко содержание в свекле и сахаров, фруктозы и глюкозы.

Высокое содержание железа, а также вещества под названием бетаин (именно оно обуславливает яркий оттенок овоща), благотворно влияет на кровеносную и сосудистую системы. Свекла способствует повышению уровня гемоглобина, что, в свою очередь, улучшает питание органов и тканей. Бетаин в сочетании с витамином Р делает сосудистые стенки крепче и эластичнее, улучшает усвоение витамина В.

Данный овощ особенно полезен людям, страдающим анемией, он является профилактикой развития атеросклероза, варикоза, инфаркта. Обладая способностью повышать давление, корнеплод помогает гипертоникам нормализовать и стабилизировать давление.

Благодаря антиоксидантным свойствам свеклы она рекомендована при заболеваниях печени, способствует выведению из организма токсинов и шлаков. Бактерицидное действие корнеплода делает его использование эффективным при лечении наружных повреждений, долго заживающих ран, ссадин. Прием свекольного сока внутрь является одной из мер лечения гастритов и язв.

Обладая пищевыми волокнами, свекла стимулирует перистальтику кишечника, улучшая пищеварение, ускоряя метаболизм. Доказано, что регулярное потребление этого овоща – одна из профилактических мер против рака кишечника.

С осторожностью следует есть свеклу при сахарном диабете, гипотонии, гастритах и язвах, характеризующихся пониженной кислотностью, при остеопорозах, поносах и мочекаменной болезни.

Как выбрать корнеплод?

Для приготовления следует выбирать молодые мягкие корнеплоды, тогда и готовое блюдо получится более мягким, нежным. Лучше не использовать слишком крупные корнеплоды, они окажутся сухими и волокнистыми. Слишком большой приобретенный овощ вполне может оказаться кормовым, а не столовым. Оптимальный вариант – средняя свекла с красно-бордовой тонкой кожицей без следов повреждений и загнивания.

Если есть возможность, приобретайте свеклу с ботвой. Последняя поможет понять, насколько свеж и молод корнеплод, а кроме того, свежая ботва также может использоваться в кулинарии.

Сколько времени варить?

Время приготовления корнеплода зависит от его размера и способа готовки. Небольшие корнеплоды варятся 40-60 минут, а если разрезать их на кусочки – не более получаса. Однако в последнем случае они могут потерять цвет, а вместе с тем стать безвкусными.

Чем больше корнеплод, тем дольше он готовится. Небольшие варятся около 50 минут, средние – час-полтора, крупные – до двух и более часов. Время указано для приготовления корнеплода целиком, при нарезании его на кусочки продолжительность готовки сокращается, но и полезные свойства у него практически исчезают.

Важный момент: время варки следует отсчитывать с момента закипания. Огонь должен быть умеренным, хотя допускается делать его максимальным до того момента, пока вода не закипит.

Традиционно свекла варится в воде, что занимает около часа. Можно сократить этот процесс до 20-30 минут, но, к сожалению, в ущерб полезности овоща – он потеряет аскорбиновую кислоту.

Чуть быстрее происходит запекание корнеплода – около 40 минут для средней свеклы. Однако и при этом методе происходит разрушение витамина С и некоторых других.

Сократить время готовки позволяют некоторые «помощники» по кухне – СВЧ-печь и скороварка. Первая позволяет максимально быстро приготовить овощ – за 8-20 минут. В скороварке свекла готовится 8-10 минут, но устройство нельзя открывать сразу через указанное время. Следует выждать еще минут 10, что увеличивает общее время готовки.

Готовка в мультиварке по времени мало чем отличается от этого же процесса на плите или в духовке. В чаше с водой свекла варится как минимум час, на пару – чуть меньше (50-60 минут), в режиме выпечки, как и в духовом шкафу, – 50-60 минут.

Узнать о готовности корнеплода можно, используя вилку или зубочистку. Полностью сваренный или запеченный, он будет хорошо протыкаться. Однако не следует проверять овощ слишком часто – от многочисленных проколов он становится бесцветным и невкусным.

Во время готовки в кастрюле следует прикрывать ее крышкой. Это позволит уменьшить продолжительность готовки и уменьшить потерю полезных компонентов. Кроме того, характерный запах распространится в помещении в меньшей степени. Еще один метод сократить время варки – добавление в кипящую воду сливочного масла. Его потребуется немного – 2-3 столовых ложки.

Способы

Подготовка корнеплода к варке подразумевает тщательное ее мытье. А вот чистить корнеплод в сыром виде не рекомендуется, он потеряет свой яркий оттенок. Если свекла все же почищена, сохранить ее интенсивный цвет поможет столовая ложка уксуса или лимонного сока, добавленная в воду при варке. Кстати, этот же метод можно использовать и в том случае, если нужно сохранить оттенок неочищенного корнеплода.

Существует несколько способов варки свеклы, различающихся временем готовки, технологией, используемым инвентарем и оборудованием. Один из самых простых – традиционная варка в кастрюле на огне. Однако и здесь есть несколько вариантов.

Свеклу нужно помыть, положить в большую кастрюлю или чугунок, залить холодной водой так, чтобы она полностью скрывала овощ, и поставить на максимальный огонь. Как только вода закипит, интенсивность огня следует уменьшить и оставить корнеплод томиться на 2-3 часа.

Данный метод занимает много времени, но позволяет почти полностью сохранить полезные компоненты свеклы.

Следующий способ похож на первый, но заливать овощ нужно кипящей водой, в которую добавлено 2-3 столовых ложки растительного масла. В таком случае время готовки сократится до 60 минут.

К третьему способу варки обычно прибегают профессиональные повара. Он подразумевает кипячение корнеплода на сильном огне с добавлением растительного масла (пара ложек) на протяжении получаса. Спустя указанное время овощ достают из кипятка, заливают ледяной водой и оставляют в ней минут на 10. При таком способе свекла готовится быстрее всего, но витамин С из ее состава утрачивается полностью.

Можно использовать СВЧ-печь для запекания свеклы. Сначала ее нужно помыть, слегка обсушить и завернуть в пекарскую бумагу. Время приготовления составит 35-40 минут при мощности агрегата не менее 800 Вт.

Аналогичным способом можно запечь корнеплод в духовке, выставив температуру в ней 200 градусов. Вопреки существующему мнению, при запекании свекла полностью теряет витамин С.

Запекание свеклы позволяет сделать ее слаще, поэтому такой вариант обычно используется для салатов.

СВЧ-печь позволяет приготовить свеклу еще одним способом, при этом займет это рекордно малое количество времени. При мощности устройства 1000 и более Вт на приготовление свеклы среднего размера уходит 8-10 минут. Если используется менее мощная микроволновка, время увеличивается в 2 раза.

Помытую свеклу нужно положить в стеклянную посуду. Более крупные овощи – в середину, мелкие – по краям. В тарелку налить 3-4 столовых ложки воды, она должна оказаться на дне посуды. Затем поставить чашу в СВЧ, закрыв стеклянной или специальной крышкой для микроволновки.

Вместо тарелки и крышки можно использовать полиэтиленовый пакет, герметично завязав его. Когда корнеплод будет сварен, его нужно извлечь из печки и оставить остужаться в комнатных условиях. На вкус он будет таким же, что и сваренный в кастрюле на огне.

Можно приготовить свеклу в мультиварке на пару. Подготовленный корнеплод нужно положить в специальную емкость для варки на пару, а в чашу наполнить водой. Установить агрегат, закрыть его крышкой и включить режим варки на пару.

Как правило, большинство программ в этом режиме автоматически выставляют время готовки 40 минут. Его будет достаточно, хотя точное время зависит от модели мультиварки. По истечении указанного времени следует проверить готовность свеклы, при необходимости подержать над паром еще немного. В таком случае не забудьте убедиться, что в чаше достаточно воды.

С помощью мультиварки можно приготовить свеклу по классическому способу – в воде. Однако использование мультиварки дает несколько преимуществ – не нужно регулировать интенсивность огня и нет риска, что вода «убежит», заливая плиту.

Итак, для готовки в мультиварке корнеплод следует помыть, можно немного укоротить хвостик. Положить его в чашу, долить холодной воды до максимальной отметки и поставить режим «Варка», «Тушение» или «Суп». Продолжительность процесса – час. Спустя время следует проверить корнеплод, при необходимости поставить его вариться еще на 10-30 минут.

Молодые овощи с высоким содержанием влаги и соков лучше запекать. При наличии мультиварки это можно сделать прямо в ней. Подготовленный корнеплод нужно уложить в фольгу, предварительно смазанную растительным маслом. Если одновременно вы запекаете несколько овощей, то каждый нужно завернуть отдельно. В таком виде корнеплод укладывается в чашу мультиварки и готовится в режиме выпечки 60 минут.

Скороварка также окажется полезной для готовки овоща. Его нужно помыть, почистить щеточкой и уложить на дно скороварки, добавить воды и выставить режим «Варка». Для корнеплодов средних размеров достаточно 10 минут, для тех, что покрупнее – 15 минут. Спустя указанное время свеклу следует подержать в скороварке еще 10 минут, чтобы спало давление и можно было открывать агрегат.

Если для варки корнеплода используется пароварка, это займет около получаса. Помыв, его опускают в агрегат, заливают в специальный отсек воду и устанавливают таймер.

Получить вкусную вареную свеклу и быстро подготовить ее для дальнейшего использования позволяют следующие методы:

• Заканчивать варку нужно холодной водой, что позволит затем быстрее снять с корнеплода кожицу.
• При варке свеклы нужно контролировать уровень воды – она должна полностью покрывать овощ. При мере необходимости следует доливать горячую или кипящую жидкость.
• Овощ не требует добавления соли при варке, более того, присаливание делает корнеплод твердым и становится причиной увеличения времени его варки.
• Если вам не нравится запах, появляющийся при варке свеклы, избавиться от него можно, бросив в воду во время кипения хлебную корочку.
• Если вы режете свеклу на винегрет, то сбрызните нарезанные кусочки растительным маслом. Благодаря этому прочие компоненты блюда не окрасятся.

• Не следует допускать длительного контакта очищенного овоща с воздухом, это станет причиной разрушения витамина С в его составе.
• Оставшийся после варки корнеплода отвар применяют в качестве деликатного слабительного и мочегонного средства. Для улучшения вкуса можно добавить к нему лимонный сок, имбирь и корицу.
• Молодая свекольная ботва содержит в 2-2,5 раза большее количество витаминов, чем сам овощ. Ее следует добавлять в салаты, варить щи со свекольной ботвой.
• Срок хранения вареного овоща – 2 дня в холодильнике. На третьи сутки она начинает подсыхать, терять свои полезные составляющие, употребление ее в пищу не рекомендовано.

Что приготовить из вареного овоща?

Свекольник

Для приготовления блюда нужно:

• 3-4 вареных свеклы средних размеров;
• 3-4 картофелины;
• 1,5 л бульона;
• 2 столовые ложки уксуса столового;
• соль, черный перец, зелень, специи – по вкусу.

Отварную свеклу почистить и натереть на средней терке, после чего потушить на сковороде с добавлением уксуса 3-4 минуты. Бульон поставить на огонь, довести до кипения и забросить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель. Проварить его 5-7 минут, после чего добавить свеклу, соль, специи, зелень. Варить до закипания и потом еще пару минут.

Подавать свекольный суп со сметаной.

Свекольный соус

Для приготовления блюда нужно:

• 4 свеклы, запеченные в духовке;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3 см кусочек свежего имбиря;
• листья тимьяна;
• 150 мл сливок;
• растительное масло для жарки.

Все ингредиенты почистить и пропустить через мясорубку. На сковороду налить растительное масло, немного прогреть его и выложить листья тимьяна. После того как они отдадут свой аромат маслу, убрать их из сковороды. Влить туда сливки и довести до кипения, после чего добавить острую свекольную массу. Все тщательно перемешать, еще раз довести до кипения и потомить на огне еще 7-10 минут, периодически помешивая.

Свекла на гарнир

Для приготовления нужно:

• вареная свекла;
• по 2 столовых ложки бальзамического уксуса и растительного (оливкового) масла;
• щепотка (на кончике ножа) сушеного майорана;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Сваренную свеклу почистить и порезать дольками или брусочками. Полить масляно-уксусной смесью, посолить и поперчить, в последнюю очередь – присыпать майораном.

Классический винегрет

Для приготовления нужно:

• 1-2 небольших отварных свеклы;
• 1-2 моркови;
• 2 соленых огурца;
• 150 г свежей или маринованной, квашеной капусты;
• 1 луковица;
• соль, перец;
• 2-3 столовых ложки растительного масла.

Свеклу, морковь и картофель помыть, счистить щеточкой присохшую землю и отварить до готовности. Остудить и почистить, после чего нарезать некрупными кубиками.

Лук почистить и мелко нарезать. Огурцы порезать брусочками, капусту нашинковать и немного помять руками. Перемешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить маслом.

Винегрет из запеченных овощей

Для приготовления блюда нужно:

• 2 свеклы;
• 4 картофеля;
• 2 моркови;
• банка консервированного горошка;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 5 столовых ложек оливкового (можно заменить и растительным) масла;
• 2 чайные ложки винного уксуса;
• 1 чайная ложка меда;
• соль, перец.

Картофель с морковью почистить, нарезать кубиками и запечь на смазанном масле противне до готовности. Свеклу также отправить в духовку, предварительно помыв и завернув в фольгу. Обратите внимание, морковь с картофелем нужно будет доставать из духового шкафа значительно раньше свеклы. В среднем, на их запекание уходит 15-17 минут.

Пока готовятся овощи, можно сделать заправку. Для этого нужно смешать мед, масло и горчицу, внести продавленный через пресс или мелко натертый чеснок, посолить поперчить. Лук нарезать кольцами, полукольцами или четвертинками и замариновать в уксусе на четверть часа.

Готовые морковь и картофель выложить в салатник, добавить к ним запеченную и почищенную, нарезанную кусочками свеклу, маринованный лук и зеленый горошек. Залить получившейся заправкой.

Сельдь под шубой

Ингредиенты:

• 1 жирная слабосоленая сельдь;
• 3 картофеля;
• 2 средних свеклы, предварительно отваренные;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• яичные желтки для украшения салата;
• майонез.

В первую очередь нужно поставить вариться помытые картофель и морковь. В это время можно заняться рыбой – разделить ее пополам, удалить косточки и кожу, мелко нарезать получившееся филе.

На дно тарелки нужно выложить кусочки рыбы и закрыть их слоем нарезанного репчатого лука. Его предварительно рекомендуется замочить в воде на 5 минут. Поверх лука выложить майонез и размазать его. Должен получиться тонкий майонезный слой.

Отваренный картофель остудить, почистить и нарезать кубиками. Выложить их поверх предыдущего слоя, сверху – майонезную сеточку. Сделать ее можно, залив майонез в кондитерский шприц, а при отсутствии такового – в обычный полиэтиленовый пакует, у которого отрезан уголок. Сеточку размазывать не нужно.

Вареную морковь почистить, натереть и уложить поверх сеточки на салате, сделать аналогичную на морковном слое. Последним будет слой очищенной и натертой свеклы, которая полностью закрывается майонезом. Для украшения обычно используют яичные желтки. Можно дополнить их зеленью, свернутыми из полосок моркови или свеклы розочками. Вместо селедки можно использовать иваси.

Этот рецепт считается традиционным, однако некоторые добавляют в салат тертое кисло-сладкое яблоко, маринованные или свежие огурцы. Перед подачей салат рекомендуется 2-3 часа выдержать в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.

Вместо привычной подачи в салатнике можно сделать небольшие порционные «шубки», используя кулинарное кольцо. Можно выложить салат в виде небольших клубничек, добавив «хвостики» из зелени, а точки выполнив из яичных желтков.

Еще одна популярная форма подачи – в рулете. Для ее приготовления потребуются все те же ингредиенты, но последовательность их выкладки будет несколько иной.

На столе нужно расстелить чистый полиэтилен и слегка смазать его водой. Лучше смочить руки и просто провести ладонями по полиэтилену. На него следует выложить слой натертой свеклы. Он должен быть плотным, не иметь «трещин». Слой смазать майонезом, затем выложить морковь и картофель. Оба овоща лучше тереть на терке, каждый слой – промазывать майонезом. После картофеля укладывается лук, на него – сельдь.

Теперь аккуратно, начиная с одного края, следует с помощью пакета скатать рулет, затянуть его и отправить в холодильник как минимум на 3-4 часа, лучше на ночь. Спустя указанное время рулет освободить от полиэтилена, переложить на тарелку. Украсить.

Салат с чесноком и черносливом

Для приготовления блюда нужно:

• 2 вареные свеклы;
• 3 зубчика чеснока;
• 100-150 г чернослива без косточек;
• сметана или майонез для заправки;
• горсть грецких орехов.

Простой в приготовлении, но изысканный и вкусный салат. Свеклу нужно почистить и мелко натереть, орехи – крупно порубить, чеснок почистить и пропустить через пресс. Все ингредиенты перемешать, добавить сметану или майонез.

Детский свекольный салат

Отваренную свеклу почистить и нарезать кубиками. Добавить мелко нашинкованный зеленый лук. Лучше брать перья сенчика или совсем молодую зелень репчатого лука. Заправить сметаной.

Овощной салат с запеченной свеклой

Для приготовления нужно:

• 1 запеченная свекла;
• по 150 г шпината и рукколы;
• по 1 помидору и моркови;
• по 1,5 столовых ложки оливкового масла и яблочного уксуса;
• 5 г базилика;
• небольшой пучок укропа;
• соль, перец.

Свеклу с морковью крупно натереть (можно через терку для моркови по-корейски), помидор нужно сначала нарезать пополам, а затем тонкими пластинами. Шпинат, рукколу и укроп порвать руками, переложить все в салатник. Затем добавить перемешанные морковь, свеклу и пластинки томата. Смешать базилик, оливковое масло и уксус, заправить салат. По вкусу посолить и поперчить.

Свекольный салат с адыгейским сыром

Ингредиенты:

• 1 запеченная свекла;
• 100 г адыгейского сыра;
• чайная ложка семян кунжута;
• лимон;
• оливковое масло.

Свеклу почистить и нарезать брусочками, выложить в тарелку и заправить оливковым маслом, смешанным со столовой ложкой свежевыжатого сока лимона. Сверху раскрошить адыгейский сыр, украсить блюдо семечками кунжута.

Холодник

Для блюда необходимо подготовить:

• 1 небольшая сваренная свекла;
• 3 яйца;
• 150 г вареной колбасы;
• 1-2 свежих огурца;
• пучок редиса;
• лук;
• зелень.

Холодник представляет собой холодный суп наподобие окрошки. Для его приготовления свеклу нужно почистить и натереть мелко. Колбасу и лук – кубиками, огурцы – соломкой. Лук и зелень мелко порубить, чеснок нарезать четвертинками, а затем – пластинками.

Смешать все ингредиенты, залить процеженным и охлажденным отваром, в котором готовилась свекла. К отвару можно добавить щепотку лимонной кислоты, соль, перец.

О том, как быстро сварить свеклу, смотрите в следующем видео.

Ninja Foodi Скороварка Fresh Beets

Ninja Foodi Скороварка свежая свекла для победы! Готовить свежую свеклу никогда не было так просто! Свежая свекла менее чем за 30 минут!

Должен признаться, что раньше никогда не готовил свежую свеклу. Мы любим свеклу и обычно едим ее из консервов. До настоящего времени.

Мне это больше никогда не сойдет с рук. Вкус несравнимый с консервированной свеклой, и семья дала мне знать.

Отведайте наши мексиканские бобы пинто Ninja Foodi (бобы чарро).

Ninja Foodi Скороварка Свежая свекла (или Instant Pot)

В одном из наших местных супермаркетов эти красотки продавались по цене 0,99 доллара за пачку! Я подумал, что за эту цену я попробую.

Используйте смесь красной и золотой свеклы для визуально красочного гарнира.

Польза свеклы для здоровья

Свекла — отличный источник питательных веществ! Такие как калий, бетаин, магний, фолиевая кислота, витамин С и клетчатка. Свекла также может помочь при пищеварении, воспалениях и повышенном кровяном давлении.

Имеет ли значение размер для времени приготовления?

Да, размер свеклы имеет значение, когда дело касается времени приготовления. (Это 3 дюйма в диаметре.) Для приготовления свеклы меньшего размера потребуется всего 10–15 минут. См. Примечания к рецепту для минут приготовления в зависимости от размера свеклы.

Как приготовить свежую свеклу в электрической скороварке

Обрежьте свеклу, оставив около 1/2 дюйма стебля и корней. Свекла не будет так сильно выделяться красным цветом и облегчит очистку после приготовления.

Сохраните зелень! Я покажу вам, как приготовить свекольную зелень с Ninja Foodi менее чем за 5 минут.

Тщательно вымойте и почистите свеклу. Нет необходимости очищать их, если только вы не хотите сначала сделать этот шаг. Я считаю, что после приготовления они намного легче очищаются от кожуры.

Поставьте решетку в кастрюлю. Налейте 1 1/2 стакана воды. Подготовленную свеклу выложить в один слой на решетку.

Установите крышку для приготовления под давлением и зафиксируйте ее. Убедитесь, что клапан установлен на герметизацию.

Установите высокое давление, нажмите «старт» (я часто забываю нажать «старт») и готовьте в течение 30 минут.

Да, этот рецепт свеклы также работает в Instant Pot. Я подарил свой Instant Pot своей тете, поэтому я принес ей две пучки свеклы, и она приготовила свою так же.

Я не использовал соль или перец, и они казались нам восхитительными без каких-либо приправ.

Попробуйте наши шарики из арахисового масла!

Когда таймер подает звуковой сигнал. Выключите Foodi и вручную выпустите пар, повернув ручку сброса давления на выпуск.

Острым ножом проткните свеклу, чтобы проверить степень готовности. Если нож протыкает плоть без особого сопротивления, они готовы.

Если вам кажется, что свекла немного твердеет, готовьте еще 2-5 минут под высоким давлением.

Попробуйте наш любимый рецепт бостонской запеченной фасоли в медленном огне!

Как чистить вареную свеклу

Дайте свекле достаточно остыть, чтобы ее можно было легко обработать. Для этой работы я настоятельно рекомендую латексные / резиновые перчатки.

После охлаждения обрежьте свеклу с обоих концов.

-Вы можете руками снимать шкуры под проточной водой.

-Используйте нож для очистки овощей, чтобы аккуратно снять кожицу.

-Используйте бумажные полотенца, обернутые вокруг свеклы, и аккуратно потрите, чтобы снять кожицу.

Нарежьте свеклу, подавайте на стол и наслаждайтесь вкусом необработанной свеклы!

Скороварка Ninja Foodi Рецепт свежей свеклы

Скороварка Ninja Foodi Рецепт свежей свеклы

Скороварка Ninja Foodi Свежая свекла — свежая свекла за 30 минут! Такой ароматный, нежный и полезный! Красивый красочный гарнир к любому блюду.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления30 минут

Общее время35 минут

Курс: гарнир, овощи

Кухня: американская, безглютеновая, палео, веганская, вегетарианская

Ключевое слово: свежая свекла, скороварка

Сервировки : 6

Калорийность: 35 ккал

Автор: DSTR

• 6 средних свекл, диаметром около 3 дюймов
• 1 1/2 стакана воды
• Кошерная соль по желанию
• черный перец Свежемолотый, по желанию

• Обрежьте свеклу, оставив около 1/2 дюйма стебля и корней.Я делаю это для удобства снятия кожуры после приготовления. Свеклу тщательно вымыть и почистить.

• Установите решетку в кастрюлю. Налейте 1 1/2 стакана воды. Подготовленную свеклу выложить в один слой на решетку.

• Установите крышку для приготовления под давлением и зафиксируйте ее. Убедитесь, что клапан установлен на герметизацию.
  

• Установите высокое давление, нажмите кнопку «Старт» и готовьте в течение 30 минут.
  

• Когда таймер подает звуковой сигнал. Выключите Foodi и вручную выпустите пар, повернув ручку сброса давления на выпуск.

• Острым ножом проткните свеклу, чтобы проверить степень готовности. Если нож протыкает плоть без особого сопротивления, они готовы. Если вам кажется, что свекла немного затвердеет, готовьте еще 2-5 минут под высоким давлением.
  

• Дайте свекле остыть достаточно долго, чтобы ее можно было легко обработать. После охлаждения обрежьте свеклу с обоих концов. Затем вы можете руками снять шкурку под проточной водой.

• Нарежьте и подавайте.

Размер свеклы влияет на время приготовления.

• Диаметр 1 ″ -2 ″: 10-15 минут высокое давление
• Диаметр 2 ″ -3 ″: 15-20 минут высокое давление
• Диаметр 3 ″ или больше: 25-30 минут высокое давление

Пищевая ценность будет зависеть от того, какие ингредиенты вы используете. Это всего лишь оценка. Мы делаем все возможное, чтобы предоставить вам как можно более точную информацию о питании. Не стесняйтесь рассчитывать сами.

Калорийность: 35 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 67 мг | Калий: 267 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 25 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 0.6 мг

Поделитесь с друзьями и семьей!

Свекла быстрого приготовления с фетой

В этом простом, но восхитительном гарнире с пряным бальзамическим уксусом и свежими травами в Instant Pot целая свекла готовится вдвое быстрее, чем при других методах приготовления.

Состав

• 6 средних свекл (около 2,5 дюймов в диаметре)
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка измельченной мяты
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки измельченного обезжиренного сыра фета

Ступеньки

1. Вымойте и обрежьте свеклу.Добавьте воду в кастрюлю быстрого приготовления или мультиварку и установите на нее вставку для пароварки или подставку для посуды. Выложите свеклу срезанными сторонами в один слой в пароварке.
2. Уплотнить и установить на высокое давление. Готовить 20 мин. а затем немедленно сделайте быстрое освобождение. Осторожно протыкаем свеклу ножом; если нож слишком сильно сопротивляется, готовьте под высоким давлением еще 3–4 минуты.
3. Дайте свекле остыть и сотрите кожуру бумажным полотенцем. Свеклу нарезать тонкими дольками. В средней миске взбейте масло и уксус вместе. Добавьте свеклу, мяту и петрушку. Приправить солью и перцем, перемешать. Сверху выложите фету для подачи.

Советы

Время приготовления зависит от размера свеклы.Маленькую свеклу можно приготовить в Instant Pot примерно за 10 минут. в то время как большие могут занимать до 25 мин.

Как приготовить свеклу в мультиварке. Редмонд мультиварка свекла

Свекла — овощ, в котором кладезь витаминов, еще Гиппократ считал свеклу лекарством. Два рецепта мультиварки из свеклы для вас.

• Свекла в мультиварке
• Свекла на пару в мультиварке

Он очень полезен для наших кровеносных сосудов и пищеварения из-за обилия клетчатки и пектинов.Свекла широко известна как средство повышения гемоглобина и укрепления иммунной системы. Но почему блюда из свеклы на нашем столе так редки?

Основная причина — время, необходимое для приготовления свеклы. Здесь нам на помощь может прийти помощник — мультиварка Redmond. Благодаря ей свекла будет готовиться намного быстрее, затрачивая при этом минимум полезных веществ, которые вы хотите сохранить. Не надо смотреть, чтобы он не подгорел и постоянно проверять готовность. Поставил, включил и забыл.

Свекла в мультиварке

Состав:

Свекла — шт. сколько требуется, или сколько поместится в чашу.

Как варить свеклу в мультиварке Redmond:

Вымойте свеклу и положите в чашу мультиварки, залейте водой, чтобы она полностью покрылась.

Если в вашей мультиварке есть режим «скороварка», конечно, включите его, потому что под высоким давлением время приготовления сократится до 20 минут.В этом режиме выбираем позицию «суп» или «тушение». Если нет «скороварки» — выбираем «тушение» 40 минут.

Свеклу в мультиварке Redmond можно приготовить еще двумя способами:

Вымыть, положить в таз и включить «запекание» на 1 час. Свекла, приготовленная таким образом, сохраняет свой яркий цвет и все витамины.

Если свекла мелкая, варите ее в режиме «пар», для этого нужно налить в чашу стакан воды, настроить гриль на приготовление на пару, положить на него промытую свеклу и включить.Через полчаса свекла готова. Если корнеплоды большие, их можно нарезать крупными кусками и выложить на решетку, но результат будет хуже — свекла потеряет цвет.

Вареная свекла уже сама по себе вкусна, но из нее можно приготовить массу блюд — салат с изюмом и черносливом, сыр или соленый огурец, всеми любимая «шуба» в различных ее вариациях, винегрет.

Пусть блюда из свеклы будут на нашем столе каждый день, тем более с мультиваркой это просто.

Свекла на пару в мультиварке

Чтобы приготовить на пару свеклу в мультиварке, вам нужно выбрать несколько небольших свекл, которые поместятся в чашу для варки. Кроме того, они должны быть примерно одинакового размера, чтобы готовиться одновременно.

Паровой режим, время 40 минут. По прошествии времени проверьте свеклу на готовность острым ножом или деревянной зубочисткой: если свекла мягкая, значит, она готова. Если зубочистка или нож не подходят, добавьте еще времени.

Старую крупную свеклу можно варить до готовности в течение часа.

Свеклу в мультиварке (модели Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Philips и другие) можно готовить по-разному. Ее можно отварить для салата, тушить с овощами или без них, а еще можно отварить вкусную свеклу. Рассмотрим все режимы и программы , с помощью которых можно без особых хлопот сварить свеклу (свеклу) в мультиварке. Вам просто нужно посмотреть на строку меню своего МБ и выбрать подходящую программу.

Свекла в мультиварке — как быстро варить свеклу и сколько ее

Свеклу в мультиварке можно варить в следующих режимах: Тушение, Суп, Варка. Подберите одну из этих программ для своей модели мультиварки. Рассмотрим на конкретном примере, как варить свеклу в мультиварке.

Ингредиенты для свеклы в мультиварке:

• свекла — 2 шт. большой;
• вода.

Приготовление свеклы в мультиварке:

Как приготовить свеклу в мультиварке? Очистить корнеплоды свеклы, срезать поврежденные участки. Хорошо промойте под краном под проточной водой. Каждую свеклу разрежьте на четыре части — она ​​приготовится быстрее.Поместите в чашу MV. Залейте водой так, чтобы она покрыла свеклу.

Какой режим (программу, функцию) установить и сколько варить свеклу в мультиварке. Закройте крышку. Включите « Тушение» или « Суп» . Сколько варить свеклу в мультиварке на таком режиме? Выставьте время на 1 час … Нажмите Старт. Если за это время свекла еще не приготовилась, время приготовления можно увеличить.

Для этого выключите кнопку Off.мультиварки и снова включите Тушение кнопкой Меню, снова установите необходимое время и нажмите Старт. Программа «Суп» работает точно так же (медленно). Обращаем ваше внимание на то, что отсчет времени начинается с момента закипания воды в миске со свеклой. Все это удобно тем, что можно закладывать свеклу и не беспокоиться до сигнала. После сигнала мультиварка переходит в режим нагрева.

Свекла на пару в мультиварке. Сколько варить свеклу

Свеклу можно приготовить с помощью программы на пару.Для этого поместите свеклу в миску. Добавьте воды. Закройте крышу. Включите программу Steaming … Максимальное время, которое вы можете установить, например, на мультиварке Panasonic, составляет 60 минут … Затем нажмите Старт и дождитесь сигнала, иду по своим делам.

Кстати, в этом режиме можно варить свеклу в корзине пароварки, варить свеклу в мультиварке для запаривания для салатов и т.д. Приятного аппетита! Если вы хотите приготовить больше тушеной свеклы в мультиварке, прочитайте, как варить и тушить свеклу таким же способом.

Треть от общего количества пищи, которая ежедневно поступает в наш организм, должна составлять тушеные или запеченные в духовке овощи. Дары грядок и огородов, приготовленные в мультиварке на двоих, содержат максимальное количество витаминов и другой полезности, в том числе и свеклу. Оно не только необычайно вкусно, особенно в сочетании с ароматным подсолнечным маслом или «в компании» с чесноком, но и сказочно полезно.

В отличие от приготовленной обычным способом, то есть в кастрюле, наполненной водой, свекла, сваренная в мультиварке, сохраняет максимум полезности.В этом случае он запекается в закрытом помещении, поэтому все витамины остаются внутри него.

Есть два основных рецепта приготовления свеклы в мультиварке: на пару и на воде. Они оба хороши и идеально подходят для приготовления этого ценного овоща.

И мы решаем, какой из них использовать, учитывая, что в первом случае наш корнеплод, обогащенный витамином B, а также железом, калием, кальцием и многими другими не менее ценными веществами, выпекается естественным путем, в собственном соку.

Во втором случае при кипячении в воде он насыщается дополнительной влагой, но все равно остается вкусным и полезным.Давайте подробнее разберемся, как можно сварить наш корнеплод в мультиварке.

Свекла на пару

Что нам нужно

• — 2 шт. + —
• Мультиварка — в нашем случае это Редмонд + —

Препарат

Чтобы понять, как приготовить овощ таким простым способом, нужно, конечно, попрактиковаться.

Приготовление в мультиварке на паровой бане практически не отличается от приготовления корнеплода аналогичным способом на плите, в данном случае это делается быстро, а главное без контроля всей квартиры, что невозможно. избегать из-за отсутствия мультиварки.

1. В первую очередь выбираем корнеплоды оптимального размера без повреждений. Поскольку мы будем запекать свеклу в кожуре, и, соответственно, мы ее не будем чистить, а значит, мыть ее нужно очень хорошо.
2. Нам все еще нужна вода для производства пара. Итак, наливаем в чашу мультиварки до нижней отметки — не более того.
3. Разрежьте овощи пополам и разложите их нарезанными ломтиками в миске с дырочками.
4. Ставим таз в нашей мультиварке над водой.Она, испаряясь в процессе, и доведет нашу свеклу до состояния.
5. Теперь осталось только выбрать нужный режим для начала работы нашего агрегата. Конечно, это будет «пар».

Когда установленная программа завершит свой цикл, наша запеченная в мультисорте свекла будет готова.

• Если корни слишком большие, их нужно разделить на 4 равные части, а если наоборот слишком маленькие, запекаем их целиком;

• После мытья свеклу сушить не нужно — все равно она при варке будет окутана паром.

Напрашивается вопрос: сколько нужно варить свеклу в мультиварке? Это зависит, прежде всего, от сорта овоща: зимняя свекла готовится дольше, чем летняя. Размер овощей тоже имеет значение, но в среднем на это уходит 30 минут. Именно в это время устанавливается таймер пара.

А теперь поговорим о том, как приготовить наш овощ прямо в воде. Понадобится, конечно, сам корнеплод (берем столько же, что и в первом случае), сам агрегат и немного воды.Свекла, сваренная в воде, будет сочнее.

Препарат

1. Подбираем, промываем корнеплоды свеклы и кладем в чашу мультиварки.
2. Заполните их водой, чтобы полностью покрыть их.
3. Включаем программу «тушение» и нажимаем пусковую площадку.

Сколько варить свеклу зависит, как мы уже говорили, от ее сортовых характеристик, но в среднем в этом случае и с этой программой — 40 минут. После того, как мы приготовили свеклу, мы можем делать с ней все, что захотим — например, добавлять в сложные салаты, есть сами, нарезать полукольцами и украсить зеленью.Свекла, сваренная таким образом, вкусна в любом виде!

• Свеклу можно запекать в мультиварке с морковью, потому что время приготовления этих корнеплодов не сильно отличается. Нужно брать только овощи примерно одинакового размера;
• Чтобы овощи можно было легко мыть, их необходимо сразу же после извлечения из холодильника залить холодной водой.

Теперь мы знаем, как можно без проблем сварить свеклу в мультиварке.Кстати, это далеко не все рецепты их приготовления таким способом. Запечь его можно по-настоящему, то есть совсем без воды. Для этого промытую и сушеную свеклу нужно поместить в чашу и, закрыв ее, установить программу выпечки. Время приготовления в этом случае — 1 час.

Получается тоже вкусно, при этом все витамины остаются на своих местах!

Свекла — серьезный овощ, и его готовят довольно долго. Зато очень вкусны салаты, свекла, соленья, борщ отварной свекольный.И прежде чем приступить к их приготовлению, нужно собственно сам продукт отварить.

В кастрюле на газе этот процесс занимает час и более. Кроме того, кухня наполняется паром, чего нельзя не любить. Приготовить овощ в скороварке мультиварки станет намного проще и быстрее.

Приготовление на пару

Даже самую крупную свеклу можно приготовить в мультиварке за относительно короткое время. В одну сторону для пары.

1. Готовим овощи.Их необходимо тщательно промыть щеткой, чтобы не осталось грязи и песка. Если корнеплод большой, разрежьте его пополам или даже на четвертинки. Маленький можно оставить совсем.
2. В мультиварке установить режим «Пар». Налейте воду в чашу до нижней перегородки и установите решетку для пропаривания. Если можно использовать металлическую сетку, сделайте это. На пластике могут появиться пятна.
3. Положите свеклу на сетку, закройте крышку и готовьте, пока не услышите звуковой сигнал. Разложите разрезанной стороной вверх, чтобы сок во время приготовления не вытек из фруктов.

Как долго вам нужно готовить на пару, зависит от мощности вашего кухонного помощника. В среднем это от 40 до 60 минут.

Режим приготовления

Средняя мультиварка имеет стандартный набор функций. Почти в каждом есть «Кулинария» или «Суп». Мы используем их.

Для этого способа приготовления мы используем среднюю или мелкую свеклу.

1. Тщательно вымойте корнеплоды и выложите их на дно миски в мультиварке. Залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое на 1 см.
2. Устанавливаем режим «Варка» или «Суп». Сколько времени нужно варить свеклу, зависит от мощности прибора. В среднем — до 1 часа.
3. Если после звукового сигнала вам кажется, что он все еще резкий, добавьте еще 15-20 минут.

Чтобы свекла не теряла яркого цвета во время приготовления, добавьте в воду немного лимонной кислоты (1/4 чайной ложки). Кислота сохранит пигмент.

Быстрый путь

Приготовление овощей в мультиварке-скороварке — самый быстрый способ сварить корнеплоды.

Эта модель кухонного прибора является наиболее универсальным типом, который имеет гораздо больше функций, чем обычная мультиварка. Готовить в таком агрегате намного быстрее и проще.

Паровой процесс

В скороварке не всегда есть металлическая сетка. А пластик может превратиться в свекольный пигмент. Перед тем как приготовить овощи таким способом, позаботьтесь о приобретении необходимого аксессуара.

• Вымыть овощи и выложить на проволочную сетку.
• Налейте воду в один мультистакан, который будет соответствовать нижней отметке.
• Закройте крышку и запустите процесс приготовления. Сколько времени это займет, зависит от модели устройства. В среднем 25-35 минут.

Не открывайте крышку сразу после звукового сигнала. Дайте свекле еще немного попотеть, чтобы она стала полноценной.

Процесс пивоварения

Бордовый овощ также можно приготовить в мультиварке-скороварке на воде в режиме «Варка».

Процесс полностью идентичен термической обработке в простой мультиварке, но занимает гораздо меньше времени — 30-40 минут.

«Чтобы процесс варки в скороварке прошел быстрее, а свекла быстрее готовилась — залейте в прибор кипяток».

Свекла — простой, доступный, вкусный и очень полезный овощ. Его используют как гарнир или добавляют в различные блюда. Сырую свеклу используют редко, обычно вареную.

На основе этого овоща можно приготовить множество салатов и первых блюд, которые нравятся взрослым и детям.Но часто хозяйки отказываются от употребления этого богатого витаминами продукта из-за необходимости много времени уделять его термической обработке. Сколько варить свеклу и есть ли быстрые способы ее приготовления? Конечно, есть, и мы обязательно вам об этом расскажем.

Польза свеклы сложно переоценить. Это источник многих полезных для человеческого организма веществ.

Сырую свеклу нельзя употреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. В вареном же наоборот рекомендуется к диетическому питанию.

Способы приготовления

Свеклу варить можно несколькими способами:

• в кастрюле с водой
• в мультиварке
• в скороварке.

Как правильно варить свеклу в кастрюле?

• Перед тем, как отправить свеклу в печь, ее необходимо тщательно промыть щеткой от грязи.
• Готовить корнеплоды необходимо с хвостиком и в кожуре.
• Желательно использовать эмалированную посуду с крышкой.
• Налейте достаточно воды, чтобы полностью покрыть овощи.
• Свеклу отварить на огне средней интенсивности, пока жидкость не закипит, после чего пламя убавить до минимума.
• Чтобы овощи готовились быстрее, опытные повара рекомендуют добавлять в воду сок одного лимона на три литра воды.

• После закипания воды кастрюлю с овощами нужно оставить на плите до готовности, примерно 40-50 минут до 1.5-2 часа. Скорость приготовления напрямую зависит от размера и «молодости» свеклы.
• Готовность корнеплодов можно определить вилкой. Если мякоть при протыкании плотная, значит, свекла еще не готова. Через 10 минут повторите эту манипуляцию.
• Когда свекла будет готова, слейте кипяток, залейте холодной водой и оставьте в ней овощи на 10 минут. Это позволит свекле быстрее остыть и значительно упростит процедуру очистки.

Приготовление свеклы в мультиварке

• Чтобы приготовить овощи в мультиварке, нужно выбрать корнеплоды среднего размера, тщательно вымыть их и положить в корзину для варки.
• Поставив корзину на емкость с водой, закройте мультиварку крышкой и выберите в меню программу «Пар».

Свеклу готовят таким способом недолго — около 40 минут.

• По истечении этого времени мультиварка подаст звуковой сигнал. Следует отметить, что молодая и мелкая свекла сварится быстрее.
• Приготовление овощей на пару позволяет сохранить в овощах больше питательных веществ.

Быстрое приготовление в скороварке

Этот способ один из самых быстрых: на приготовление уйдет не более 30 минут.Тщательно промытую свеклу нужно поместить в скороварку и залить водой доверху, а затем включить плиту.

Поскольку процесс приготовления в скороварке происходит под давлением, пища готовится быстрее.

Как лучше варить свеклу. Сколько варить свеклу и как ускорить процесс

Из этого полезного овоща готовят салаты, кладут продукт в борщ. Сам по себе корнеплод богат витаминами, он может повышать гемоглобин.Даже свекольный отвар и отходы можно использовать в пищу или для лечения болезней. О том, как приготовить, как правильно приготовить овощ, рассказывается ниже.

Сколько варится свекла

Время приготовления этого овоща зависит от многих факторов, таких как размер продукта. На вопрос, как варить и сколько варить свеклу до готовности, нельзя однозначно ответить. Среднее время приготовления свеклы 40-55 минут. Это долгий процесс, но его можно ускорить.Для этого в воду нужно влить растительное масло: оно повысит температуру при кипячении и тогда термообработка будет быстрее, минут 30.

Кормовой корнеплод можно быстро приготовить в домашних условиях в микроволновке или скороварке. Для этого потребуется полиэтиленовый пакет. С такой обработкой справиться можно за 10-15 минут. Нужно знать, в какой воде варить: подсоленная вода может сделать продукт тверже, тем самым замедляя процесс. Способы приготовления различаются в зависимости от блюда.Для салатов, первых блюд подбираются разные варианты приготовления.

Как сварить свеклу в кастрюле

Для приготовления нужно выбирать эмалированную посуду, можно с толстым дном для лучшей теплоотдачи. Фрукты следует выбирать, ориентируясь на мелкие или средние размеры, тонкую корочку и даже темный цвет, без посторонних голубоватых и зеленоватых пятен. Лучше всего готовить сладкую молодую свеклу. В процессе важно наполнить плоды жидкостью и следить, чтобы вода не испарялась, а постоянно покрывала их на несколько сантиметров, при необходимости ее можно долить.

Способ приготовления:

1. Ботинки очищать не нужно; нужно отварить всю свеклу.
2. Сначала нужно довести до кипения, затем убавить огонь, добавить сок лимона, чтобы не потерять цвет.
3. На вопрос, сколько свеклы вовремя приготовить в кастрюле, однозначно ответить нельзя. С момента закипания нужно подождать около 45 минут.
4. Проверить готовность можно вилкой: если по прошествии такого промежутка времени она почти не проткнет плоды, то процесс нужно продлить еще на 10 минут, дать овощу полностью приготовиться.

Как приготовить свеклу в мультиварке

Современные хозяйки обзавелись своими кухнями чудесами современной техники, которые значительно упростили жизнь. Сварить свеклу в мультиварке несложно. Можно приготовить как целую свеклу, так и измельченную. На дно посуды нужно выложить целые плоды, залить водой, закрыть крышкой. Вам нужно выбрать режим пропаривания. Свеклу необходимо вынуть по окончании процесса, об этом сообщит сама техника.В зависимости от марки, возможностей этой кухонной машины время может варьироваться от 30 до 45 минут.

Сколько варить свеклу в скороварке

Эта новая технология бывает двух видов: встроенная в мультиварку или пароварку, которая готовит на огне. Он примечателен тем, что готовит пищу под высоким давлением пара, что значительно сокращает процесс. Кроме того, продукты, приготовленные с помощью такого устройства, являются полезными для здоровья и считаются здоровой пищей.Свеклу варят в пароварке не более 30 минут.

Способ приготовления:

1. Свеклу необходимо промыть и поместить в контейнер.
2. Залить туда воды, посолить и поперчить, можно уксус или чесночный сок для сохранения цвета.
3. Необходимо поставить скороварку на газ на слабом огне и дать фруктам покипеть около получаса.
4. Нет необходимости выпускать пар из клапана, так как это замедлит время приготовления.
5. Готовую свеклу нужно будет залить холодной водой на пару минут, как только она будет готова: так будет легче очистить плоды.

Сколько варить свеклу в микроволновке

Самый быстрый способ придумали изобретательные хозяйки. Не требует добавления воды. Все, что вам нужно, это сумка и микроволновая печь. Буряк обладает уникальным свойством не терять своих полезных качеств при термической обработке. Доказано, что витамины остаются неизменными при любом внешнем воздействии. Рассмотрим, как и сколько варить свеклу в микроволновке в пакете.

Способ приготовления:

1. Плоды необходимо вымыть и оставить неочищенными.
2. Чтобы изделие не взорвалось, на нем нужно сделать несколько десятков проколов ножом.
3. Нет необходимости добавлять воду.
4. Корнеплоды нужно сложить в пакет и убедиться, что он плотно закрыт.
5. Установите мощность 800 Вт в настройках и оставьте вариться на 8-10 минут, затем снимите с плиты.

Как быстро и вкусно приготовить свеклу

Этот фрукт можно приготовить разными способами. Нужно придерживаться основных правил, а также уметь варить и правильно варить свеклу.Свекла в кожуре содержит наибольшее количество полезных элементов. Кроме кожуры, хвостик обрезать нельзя: все должно быть завершено. Добавление соли замедлит процесс приготовления. Чайная ложка сахара, лимонной кислоты, лимонного сока и уксуса поможет сохранить цвет.

Фрукты от средних до мелких готовятся быстрее, они слаще и вкуснее. Можно добавить сахар, если свекла невкусная. В разрезе хорошая свекла красная, имеет ярко выраженный, близкий к алому цвету. Скороварка и микроволновка справятся с этой задачей намного быстрее, чем обычная кастрюля, мультиварка максимально сбережет витамины.

Как правильно приготовить свеклу для винегрета

Этот салат из старых советских времен популярен на повседневных и праздничных столах страны. Его популярность обусловлена ​​бюджетностью и минимальным набором товаров. Один из основных ингредиентов — свекла. Многие хозяйки интересуются, как приготовить свеклу для винегрета, чтобы она была румяной, красной, вкусной, имела насыщенный цвет, придала блюду эстетичный вид и радовала вкусовыми качествами.

Способ приготовления:

1. Фрукты, не очищенные от кожуры, необходимо вымыть и плотно обернуть фольгой.
2. Духовку разогрейте до 200 градусов, выложите свеклу на противень и оставьте запекаться на 20-25 минут, в зависимости от размера овощей.
3. Затем выключите духовку и дайте полностью остыть. А если нет времени, то можно остудить холодной водой, насыщенный цвет таким способом гарантирован.

Как сварить свеклу для салата

Видео: Как сварить свеклу

Свекла — овощ уникальный по своим вкусовым и полезным свойствам. Чтобы сохранить входящие в его состав витамины и предотвратить потерю цвета, важно правильно подойти к процессу приготовления: знать, сколько варить свеклу, в каком виде ее варить и как добиться отменных вкусовых качеств.

Традиционные способы

Свеклу можно приготовить несколькими способами, время приготовления зависит от ее размера и возраста.

1. 1. Корнеплод отваривают в кастрюле 2-3 часа. Для этого залейте его холодной водой и дайте закипеть при максимальной температуре. После закипания варить на среднем огне.

• Чтобы на приготовление не уходило много времени, можно сразу же залить овощ кипятком и добавить 3 столовые ложки растительного масла.Через час свекла будет готова.

• Можно варить продукт с добавлением масла около 30 минут на максимальном огне, а затем снять с плиты и залить ледяной водой свеклу на 10 минут. Такой резкий перепад температур способен довести овощ до готовности. Однако витамин С в этом случае полностью разрушается.

Совет: если добавить в воду чайную ложку уксуса или лимонного сока, можно отварить свеклу для заправки винегретом: она не потеряет насыщенного цвета.

Чтобы пища готовилась быстрее, ее можно предварительно нарезать соломкой. Через 20 минут варки все будет готово, но цвет значительно потускнеет, а витамины практически исчезнут.

Альтернативные способы

1. 1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

• Тщательно вымойте овощ. Важно не разрезать розетку и хвостик листа, чтобы сок не просочился через дольки.
• Достаточно плотно завернуть корнеплод в фольгу.
• Запекать большой овощ 35 минут, средний 20 минут.

• Готовую свеклу раскатать и дать остыть. Чтобы быстрее остыть, можно окунуть его в ледяную воду. Готовый корнеплод сохранит аппетитный цвет и сочность.

Продукты, приготовленные в мультиварке, практически не теряют полезных элементов, особенно если их готовили на пару. Чтобы определиться, сколько варить свеклу в мультиварке, нужно продумать способ приготовления.Итак, в режиме «Суп» корнеплод среднего размера будет готовиться за 60 минут. Для этого нужно положить промытый овощ в емкость с водой и установить соответствующий режим.

В скороварке пища готовится под давлением, что значительно сокращает время приготовления. Чтобы рассчитать, сколько варить свеклу в скороварке, можно смело сократить время приготовления в мультиварке вдвое, то есть через 30 минут овощ будет полностью готов.

Совет: солить овощи в начале варки не нужно, иначе это займет больше времени, а корни затвердеют.

Если продукт готовится на пару, то сначала его промывают, отрезают хвостик, затем помещают разрезанным в специальную посуду и готовят в мультиварке в режиме «Пар» 40 минут.

Сколько средних размеров свеклы нужно сварить в микроволновой печи? В микроволновке достаточно быстро готовятся овощи так:

1. 1. Возьмите корнеплод и хорошо промойте, не повреждая кожуру.

• Учитывая внутреннее давление в овоще, все равно придется нарушить его целостность и проделать глубокие отверстия зубочистками.

• Оберните продукт в пакет, положите его в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, и готовьте 10 минут при мощности 800 Вт.
• При этом один раз переверните пакет на другую сторону.

Инструкция к духовому шкафу поможет выбрать необходимую мощность и решить, сколько варить свеклу именно в данной модели прибора. Обычно около 20 минут. Ключевой момент: чем крупнее продукт, тем больше времени потребуется на его приготовление.

• • Не рекомендуется очищать овощную культуру перед приготовлением — важно сохранить сок внутри.

• Готовность проверять зубочисткой или кончиком ножа. Не стоит делать это часто — потеряется сочность.

• Для облегчения снятия кожуры ее обязательно нужно оставить на некоторое время в холодной воде после приготовления.

• Чтобы ингредиенты салата не испачкались, можно сбрызнуть нарезанные кусочки свеклы растительным маслом.

• Вареный овощ необходимо хранить в холодильнике, но не более 4 дней, иначе он подсохнет и станет менее вкусным.

• Свекольный отвар обладает мочегонными и слабительными свойствами. Если добавить в него лимонный сок или корицу, получится тонизирующий напиток.

Тертую свеклу вместе с луком и морковью можно использовать как заправку для борща. Затем овощи обжаривают 5 минут, а затем тушат с помидорами еще 7 минут. Измельченную свеклу сразу кладут в бульон и кипятят 15 минут с добавлением лимонного сока.

Свекла — продукт универсального использования, но несоблюдение правил термической обработки может испортить не только внешний вид продукта, но и сделать его просто невкусным.

Вареная свекла считается классическим корнеплодом. В этом случае есть несколько тонкостей. В зависимости от способа и продолжительности приготовления овощ может иметь разный вкус и витаминный состав. Давайте разберемся с вариантами приготовления свеклы на сковороде.

Время варки свеклы

Свекла относится к категории корнеплодов, которые нужно долго варить, чтобы они полностью сварились. Этот вариант сравним с приготовлением мяса. В зависимости от размера свеклы ее можно варить от получаса до 2 часов.

Если вес свеклы не превышает 50 грамм, продолжительность составляет 30 минут. Корнеплоды массой до 100 грамм. готовится около 45 минут. Свекла массой до 200 гр. готовить около 1 часа 15 минут. Свекла массой 300 гр. и многое другое будет готовиться минимум за 1,5 часа.

Продолжительность кипячения корнеплода можно объяснить тем, что емкость изначально заполнена негорячей водой. От этого заметно затягивается процесс варки свеклы.

На продолжительность влияет низкое содержание крахмала и высокая концентрация клетчатки в корнеплодах. Также стоит отдать предпочтение молодым фруктам.

как быстро приготовить свеклу в микроволновке

Как быстро сварить свеклу

Метод № 1. Приготовление целиком

Прежде чем приступить к делу, наполните емкость прохладной водой и поместите внутрь свеклу. Подождите 10 минут.

По прошествии времени очистить овощ от кожуры грубой щеткой.Отправьте промытую свеклу в кастрюлю. Залить необходимым количеством кипятка. Как только состав закипит, убавьте мощность конфорки посередине.

Налейте в кастрюлю 40 мл. подсолнечное масло. Если вы готовите овощ среднего размера, выключите огонь через полчаса и слейте всю воду. Залейте корнеплод ледяной водой и сразу начинайте снимать кожицу.

Для быстрого приготовления свеклы в кастрюле важно использовать фильтрованную воду.В обоих случаях используйте очищенную жидкость. Мягкая структура воды позволяет значительно сократить время кипячения овоща.

Способ №2. Приготовление кубиками

Такой способ приготовления пригодится, если вы собираетесь готовить салат с добавлением свеклы. После закипания овощ без проблем можно нарезать кубиками или соломкой.

Тщательно вымойте сырую свеклу и выбросьте скорлупу. Нарезать квадратными кусочками или дольками.Одновременно вскипятите воду в кастрюле. Добавьте небольшое количество лимонной кислоты в жидкость.

Отправьте свеклу внутрь. Подождите, пока жидкость закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого огня. Накройте кастрюлю крышкой с отверстием для пара. Варить овощ до готовности.

Этот вариант приготовления займет около получаса. При этом кастрюля должна быть среднего размера, объемом 2-3 литра.

Как варить крупную свеклу

Чтобы быстро приготовить крупную свеклу, совсем не обязательно варварски нарезать ее на несколько частей.В противном случае такой процесс варки приведет к потере полезных свойств корнеплода.

Как и в первой версии, игра с температурными перепадами не поможет из-за внушительных размеров свеклы. В большинстве случаев сердцевина корнеплода после процедуры остается сырой. Еще есть действенный способ приготовить свеклу.

В начале манипуляции рекомендуется поместить подготовленный корнеплод в кастрюлю с водой и размешать в 80 мл.подсолнечное масло. Такой способ используется из-за того, что температура кипения растительного состава намного выше, чем у воды.

В результате смешивания жидкости с маслом температура кипения повышается. Свекла будет тушиться в жидкости, что значительно сократит процесс варки крупной свеклы.

как мариновать свеклу

Варка свеклы в пакете

Чтобы быстро сварить свеклу в пакете, важно соблюдать несколько простых правил. Тщательно промытые корнеплоды в процессе варки не оставят на емкости осадка, который сложно мыть.

Этот метод устранит запах во время варки свеклы. Кроме того, сохранится первоначальный цвет свеклы. Чтобы приступить непосредственно к манипуляциям, нужно поместить подготовленный овощ в пакет. Выпустить весь воздух, плотно завязать.

Перелейте продукт в кастрюлю с водой. Учтите, что жидкость должна покрывать корнеплод на несколько сантиметров. Включите конфорку на максимум. Как только состав закипит, убавляем огонь до минимума. Накройте емкость крышкой.Тушить свеклу около часа.

Стоит обратить внимание на то, что такой способ приготовления может оказаться не совсем полезным. Полиэтилен выделяет вредные вещества при нагревании. Следовательно, здоровью можно навредить. Это не доказанный факт, решать вам.

Для сохранения привлекательного оттенка свеклы важно не допускать слишком сильного кипения жидкости. Обязательно добавьте в воду лимонную кислоту или столовый уксус.

Учтите, что, несмотря на любой метод варки свеклы, нельзя солить воду.Натуральный минерал значительно замедляет процесс варки корнеплодов. Кроме того, из-за соли свекла приобретает твердость и теряет вкусовые качества.

Польза вареной свеклы

Несомненным достоинством корнеплода является то, что при термической обработке свекла практически не теряет своих полезных качеств. Главное — правильно провести процедуру по вышеперечисленным методикам.

Свекла содержит никотиновую кислоту, йод, клетчатку, железо, марганец, цинк, цезий и аминокислоты.Регулярное употребление в пищу корнеплодов положительно сказывается на всем состоянии здоровья человека.

Свеклу легко отварить в кастрюле. Найдите наиболее подходящий способ. Не забывайте придерживаться практических рекомендаций. Включите свеклу в свой ежедневный рацион. В результате вы всегда сможете поддерживать свое здоровье на должном уровне.

Вареная свекла — не очень вкусный овощ. Но в составе многих блюд ключевую роль играет именно вареная свекла, без которой вкус и аромат были бы совершенно невыразительными.И нет лучшего способа обогатить салат, суп или другое полезное блюдо, как быстро приготовить свеклу и добавить ее к основным ингредиентам. Проблема лишь в том, что быстро приготовив свеклу, можно легко лишить ее полезных свойств и превратить в овощной «болванчик», пригодный только в качестве источника клетчатки. Даже цвет вареной свеклы теряется и становится грязно-коричневым вместо темно-бордового.

Свеклу долго варить тоже не выход: жалко времени, а превращать кухню в парилку не хочется.А теперь самое время вспомнить о современной кухонной технике, которая значительно облегчает многие кулинарные процессы, в том числе приготовление свеклы. Мы не знаем, какие у вас есть возможности, поэтому на всякий случай расскажем, как быстро приготовить свеклу в микроволновке, мультиварке, скороварке и пароварке. Хотя можно быстро сварить свеклу по старинке, в кастрюле, если соблюдать некоторые тонкости. По тем же правилам можно быстро приготовить свеклу, морковь и другие корнеплоды.

Время варки свеклы. Состав, свойства и особенности приготовления свеклы
Свекла была частью рациона человека задолго до нашей эры, а корнеплоды и ботва свеклы ценились и использовались в пищу почти на равных. Листья свеклы — легкий диетический продукт, как и всякая зелень, а подземная часть овоща имеет гораздо большую питательную и энергетическую ценность. Это верно для всех сортов свеклы, столовой, сахарной и кормовой, включая обычную красную свеклу, которую готовят в домашних условиях:
Сырую свеклу можно было бы назвать более полезной, чем вареную, если бы не одна особенность.Вареная свекла лучше усваивается организмом, особенно при чувствительной пищеварительной системе. Чтобы полностью отварить свеклу в воде до мягкости, потребуется не менее часа при активном кипячении. За это время разрушится большая часть витаминов. Чтобы уменьшить потерю витаминов, свеклу отваривают в кожуре, даже не удаляя основы стеблей и корней. Таким нехитрым способом можно сохранить пользу, вкус и цвет вареной свеклы.

Как правильно и быстро приготовить свеклу в кастрюле?
Скорость приготовления свеклы на плите зависит от правильной подготовки овощей.Старайтесь покупать небольшую свеклу, чтобы вся свекла была примерно одинакового веса. Это позволит вам приготовить свеклу за 20-40 минут вместо целого часа. Используйте легкую кастрюлю и холодную несоленую воду:

1. Вымойте бусину под проточной водой и потрите щеткой, чтобы удалить малейшие загрязнения. Но не используйте нож, не срезайте кожуру или даже глаза, чтобы кожа оставалась как можно более неповрежденной и не создавал дыр для вытекания свекольного сока.
   
2. Поместите промытую свеклу в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы полностью покрыть овощи.Довести до кипения на сильном огне, убавить и варить еще 20 минут свеклу под крышкой.
   
3. Через 20 минут варить сковороду на огне, сразу же слить всю кипящую воду и залить свеклу в сковороде как можно более холодной водой. Вареную свеклу оставить на 10-15 минут в холодной воде, затем проткнуть вилкой или кончиком ножа, чтобы проверить мягкость.
   

Этот способ быстрого приготовления свеклы основан на резком перепаде температур.Контраст температур ускоряет процесс приготовления и смягчает свеклу намного быстрее, чем при обычном приготовлении. Если указанного времени не хватило, а отварная свекла осталась затвердевшей, снова опустите ее в кипяток, а через 10 минут повторите охлаждение.

Как быстро приготовить свеклу в микроволновке?
Микроволновая печь отлично подходит для быстрого приготовления свеклы. Свекла, приготовленная в микроволновке, слаще, ярче и больше похожа на запеченные овощи, чем на вареную.

1. Выберите свеклу среднего размера, а если ее нет, разрежьте крупную на равные части.Обязательно вымойте свеклу, а затем проткните кожуру вилкой в ​​нескольких местах, чтобы она не лопнула при нагревании в духовке.
   
2. Сварить свеклу в микроволновке можно в специальной посуде или пакетике для запекания в микроволновке — результат будет примерно таким. В первом случае налить на дно посуды столовую ложку воды и накрыть крышкой, а во втором вода не нужна.
   
3. Мелкие овощи или кусочки готовьте в микроволновой печи отдельно, небольшими порциями, чтобы распределить их либо по периметру круглой подставки, либо все по центру.Это требование связано с неравномерным распределением микроволн внутри духовки.
   
4. Включите микроволновую печь при мощности 800-850 Вт на 15 минут. После этого проверьте мягкость свеклы и, если нужно продолжить готовку, переверните корнеплоды и включите духовку еще на пять минут.
   

Осторожно достаньте вареную свеклу из микроволновки, чтобы не обжечься горячим паром. Немедленно облейте горячую свеклу холодной водой, чтобы она остыла и легко сняла кожицу.

Как быстро приготовить свеклу в мультиварке?
Свекла, приготовленная в мультиварке, остается вкусной, полезной и красиво окрашенной, подходит для салатов и закусок:

1. Свеклу среднего размера можно готовить целиком после тщательной мойки. Крупную свеклу желательно после мытья очистить и нарезать мелкими кубиками.
   
2. Положите свеклу в чашу мультиварки и включите прибор в режиме «Выпечка» на 40 минут.
   
3. Поместите измельченную свеклу в чашу мультиварки и залейте водой.Варить в режиме «Варка» 15-20 минут.
   

Время приготовления свеклы до мягкости в пароварке и скороварке примерно сопоставимо: около 30-35 минут для целого корнеплода среднего размера и 15-20 минут для варки свеклы, нарезанной кубиками или крупно порезанной.

Как правильно приготовить свеклу? Полезные советы по приготовлению свеклы
Быстро приготовить свеклу не всегда означает правильно, но совместить эти условия вполне возможно.Рекомендации касаются не только самого процесса приготовления, но и выбора и подготовки свеклы к варке:

• Выбирайте для варки бордоскую свеклу. Его легко отличить по характерной слегка приплюснутой форме, насыщенному цвету и небольшим аккуратным корням.
  
• Соль в воде, в которой варится свекла, сделает овощи безвкусными и жесткими. Если вы хотите посолить блюдо, делайте это на этапе объединения ингредиентов, когда вы добавляете уже приготовленную свеклу.
  
• Для сохранения красивого рубинового цвета вареной свеклы добавьте в воду свежевыжатый лимонный сок (1 большой лимон на 3 литра воды), столовый уксус (1 столовая ложка на 3 литра) или щепотку сахарного песка. .
  

Если поставить свеклу тушиться в одной кастрюле с другими овощами, то не удивляйтесь, что на свекольном бульоне они станут розовыми. Кстати, свекольный отвар тоже не бесполезен! Не выбрасывайте его, если вам нужно мягкое натуральное мочегонное и / или слабительное средство.Если приготовить свеклу быстро и правильно, продукт получается полезным и безотходным. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Свекла — один из самых любимых корнеплодов в большинстве семей, ведь сколько вкусных блюд можно приготовить из нее? Винегрет, селедка под шубой и одна свекла чего стоит. Но это не задача, варится этот овощ довольно долго, а в запасе иногда нет такого времени.

Мало кто знает, но обычная микроволновка — один из главных помощников в решении быстрого приготовления свеклы.Приготовить свеклу в микроволновке можно несколькими способами. Вот два самых популярных.

Первый способ — упаковка

Ему лучше всего подойдет корнеплод среднего размера или несколько маленьких.

1. Свеклу тщательно промываем от грязи, при этом хвост и кожицу срезать не нужно.
2. Берем толстый полиэтиленовый пакет. Если взять обычную, она может лопнуть и тогда овощ не сварится.
3. Подготовленную свеклу сложить в пакет и завязать тугим узлом.
4. Ставим сумку в микроволновку, включаем последнюю на полную мощность и ставим таймер на 20 минут.
5. После звукового сигнала достаем свеклу и оставляем остывать. Важно! При таком препарате мешок может набухнуть, как мяч, но ничего страшного или опасного в этом нет.
6. Остывший овощ очищаем и употребляем в пищу.

Второй способ

Для этого способа подойдет корнеплод любого размера. Весь его секрет в том, чтобы нарезать свеклу кусочками.

Итак, что нужно сделать:

1. Свеклу вымыть, удалить ботву и хвостик, очистить от кожуры.
2. Нарезать примерно равными кусочками
3. Поместите измельченную свеклу в пакет и сделайте несколько проколов чем-нибудь острым, чтобы выпустить пар.
4. Выбираем полную мощность, и ставим таймер на 15 минут.
5. Готовую свеклу охладить и использовать по рецепту.

Важно! Время приготовления зависит от сорта, степени спелости и размера корнеплода.Также немаловажную роль играет мощность вашей микроволновой печи.

Сварить целую свеклу в кастрюле

Как представить себе праздничный стол без селедки под шубой? Можно ли представить этот салат без вкусной свеклы? Итак, давайте поскорее разберемся, как правильно приготовить вкусную цельную свеклу.

Для этого корнеплод необходимо хорошо очистить от кожуры и промыть.

Дожидаемся закипания воды и аккуратно кладем туда свеклу.

Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и оставьте на 50 минут, периодически проверяя уровень воды.

По окончании времени приготовления проверьте готовность овоща любым острым предметом — ножом, вилкой, зубочисткой.

Перекладываем вареную свеклу в холодную воду до полного остывания.

Очищаем и наносим по рецепту.

Быстрый способ отварить свеклу ломтиками

Когда время поджимает, а свекла еще не готова, вы можете использовать этот экспресс-метод приготовления.

Для этого вам понадобится:

1. Свекла, вымытая, очищенная и нарезанная равными частями.
2. Кастрюля с водой, уровень в которой должен превышать овощ на 2 см.
3. Поставить свеклу на слабый огонь и варить 20 минут.
4. Проверить готовность.
5. Готовый корнеплод охладить под проточной водой.
6. Слейте воду.
7. Дальнейшие действия зависят от конкретного блюда. Но свекла уже полностью готова к употреблению.

Нюансы приготовления свеклы в мультиварке

Чем хороша мультиварка для варки свеклы? В этом чудо-приспособлении наш корнеплод можно не только варить, но и запекать.Делается это довольно просто, нужно лишь немного сил и времени.

Режим приготовления

Если вы хотите приготовить свеклу в мультиварке, то это можно сделать так:

1. Выбирается овощ среднего размера или несколько маленьких, но всегда одного размера. Если у вас разные овощи, вы можете выровнять их ножом. Нарежьте корнеплоды на равные части.
2. Овощи перед приготовлением необходимо тщательно вымыть.
3. Залейте в мультиварку около 2 литров воды.
4. Положите свеклу в специальную чашу для варки.
5. Выбираем режим «Steam» и выставляем время готовности — 40 минут.
6. После звукового сигнала проверяем, насколько готов наш овощ. Если свекла плохо поддается прокалыванию, то время можно продлить еще на 15-20 минут в зависимости от степени готовности после первой варки.
7. Готовый овощ опустить в холодную воду.
8. Мы подаем заявку по собственному усмотрению.

Режим выпечки

Хотите немного поэкспериментировать со вкусом любимых салатов или просто любите здоровую и вкусную еду.Тогда попробуйте не просто приготовить, а запечь свеклу в мультиварке. Это совсем не сложно.

Итак:

1. Возьмите 1 среднюю свеклу или несколько маленьких.
2. Моем и чистим овощи под проточной водой.
3. В миску складываем овощи.
4. Выберите режим «Выпечка» и установите таймер на 40 минут.
5. Ждем звукового сигнала и остужаем наш корнеплод.
6. Наслаждаемся приятным вкусом свеклы.

Запекание свеклы в фольге в духовке

Хотите сделать борщ еще вкуснее? Для этого совершенно не нужно бежать в магазин за зарубежными товарами.Достаточно просто поиграть с имеющимся набором овощей. Просто попробуйте запекать овощи вместо обычной жарки. А можно начать с запекания свеклы в духовке.

Выберите 1 среднюю или крупную свеклу. Даже если вы обычно добавляете немного свеклы, следует учитывать, что после запекания овощ потеряет около 1/3 своей массы.

Вымойте корнеплод, очистите его от кожуры, заверните в фольгу.

Оставляем наш овощ в духовке на 1,5-2 часа при температуре 200 С.

Достаем свеклу, остужаем и наслаждаемся новым вкусом и ароматом.

Секреты и хитрости приготовления свеклы

1. Подготовленный овощ лучше опустить в уже кипящую воду.
2. Соль бросать не нужно, замените половину столовой ложки сахара.
3. Добавьте сок одного лимона, чтобы сохранить яркий цвет.
4. Воду для готовки можно добавлять поэтапно, добавляя порцию холодной воды каждые 15 минут.
5. После приготовления корнеплод можно охладить под проточной водой или на короткое время положить в морозильную камеру.

Поэкспериментируйте, и вы сможете найти свой лучший рецепт такого замечательного овоща, как свекла. Вкусные блюда для вас.

Сколько варить свеклу в кастрюле. Как быстро сварить крупную свеклу? Ускоренное приготовление традиционным способом

Пищевые свойства, полезные микроэлементы, доступность и восхитительный цвет сделали свеклу объектом пристального внимания кулинаров со всего мира. Вареная свекла — главный ингредиент многих блюд.традиционная кухня: свекла, борщ, винегрет, закуски с чесноком и черносливом, овощные котлеты … Давайте обсудим, как быстро сварить целую свеклу в кастрюле.

От умения правильно приготовить свеклу зависит качество всего блюда. Важно время термической обработки, сохранить полезные и вкусовые свойства, не потерять консистенцию и цвет. Есть десятки секретов грамотного приготовления, и эта статья призвана раскрыть некоторые из них.

Калорийность свеклы отварной

Овощ низкокалорийный и энергетической… С осторожностью применять лицам с сахарным диабетом, заболеваниями кишечника, склонными к расстройству желудка.

Соотношение белков, жиров и углеводов в 100 граммах вареной свеклы показано в таблице:

Правильный рецепт отваривания цельной свеклы в кастрюле

Обычно свекла весом 150 грамм готовится не менее 2 часов. Однако есть способ сократить затраченное время:

1. Чтобы еще больше ускорить процесс, необходимо выбирать небольшие клубни с тонкой бордовой кожицей.
2. Овощ вымыть, оставив на дне ботву и корень. Сок остается без механических повреждений.
3. Опустить в кипящую воду на 30 минут. Чтобы определить готовность, нужно проткнуть вилкой — это должно быть несложно.
4. Поместить в ледяную воду на 15 мин. Перепад температур способствует быстрому размягчению волокон. Он также легче отслаивается после воздействия холодной воды.

Согласно инструкции, время приготовления 45 минут, нет разрушения витаминов и значительной потери цвета.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Если быстрое приготовление является наиболее важным приоритетом по сравнению с сохранением сочности, здоровья и цвета, свеклу следует очистить и нарезать кубиками перед варкой.

Видео рецепт

Как отварить свеклу, чтобы она не поблекла

Как в процессе приготовления борща, так и при простой варке, чтобы сохранить цвет свеклы после закипания воды, добавьте в кастрюлю 0,5 ч. Л. столовый уксус или яблочный уксус. Вместо уксуса можно добавить 1 ч.сахар, 1 ст. л. свежий лимонный сок.

Приготовление свеклы в пакете в кастрюле

Приготовление в пакете 3 гола:

• Предотвратить появление налета на посуде, которую трудно мыть;
• Устранение запаха во время готовки;
• Сохранить цвет корня.

Этапы приготовления в упаковке:

1. Поместите свеклу в полиэтиленовый пакет, выдавите воздух и завяжите как можно ближе к краю.
2. Поместите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы пакет был на 5 см. Поставить на сильный огонь.
3. После закипания убавить огонь, накрыть крышкой, варить около 50 минут.

ВНИМАНИЕ! Польза свеклы, сваренной в пакете, ставится под сомнение: по мнению хозяйок, при нагревании полиэтилен выделяет вещества, которые в большом количестве могут нанести вред здоровью.

Видео совет

Польза и вред вареной свеклы

При варке микроэлементы практически не разрушаются, поэтому вареная свекла по полезности не уступает сырой.Он содержит витамины PP, P, B, клетчатку, йод, марганец, железо, цезий, рубидий, фолиевую и щавелевую кислоты, цинк, аминокислоты (валин, аргинин, бетаин).

Полезные свойства включают:

• Изобилие железа, необходимого для процесса кроветворения при наступлении менструации у женщин и при анемии.
• Богат клетчаткой, очищает желудочно-кишечный тракт от гнилостных бактерий, улучшает перистальтику кишечника, оказывает слабительное действие.
• Регулирование расщепления жиров, снижение артериального давления благодаря бетаину в составе.
• Профилактика гипертонии с помощью магния.
• Йод помогает при заболеваниях щитовидной железы.
• Антиоксиданты с высоким содержанием, поддерживающие иммунную систему.

Вред вареной свеклы:

1. Повышенная кислотность.
2. Высокое содержание сахара, что опасно для диабетиков.
3. Щавелевая кислота может усугубить мочекаменную болезнь.
4. Участие в вымывании кальция, что чрезвычайно опасно для больных остеопорозом.
5. Заболевания кишечника.

Свекла вареная — овощ, на основе которого шедевры кулинарии европейской кухни … Она входит в состав самых эффективных диет для похудания благодаря антиоксидантным и слабительным свойствам. Однако только грамотный выбор способа приготовления полностью раскроет перечисленные качества.

Свекла — неиссякаемый источник витаминов, минералов и аминокислот.Именно поэтому в национальной кухне для многих народов важное место отводится блюдам со свеклой в своем составе. Но чтобы правильно приготовить сладкий корень с сохранением его полезных свойств, нужно придерживаться определенных правил.

Сколько варить свеклу в кастрюле до готовности? Если положить его в холодную воду и поставить на плиту, он будет вариться не менее 2 часов, в зависимости от размера, это время может увеличиться еще на час. Если положить его в уже кипяченую воду, он сможет приготовиться за один час.

Сколько времени нужно варить свеклу до готовности в разных гаджетах?

В СВЧ-печи можно очень быстро приготовить овощ. Для этого в нем делают от 20 до 30 сквозных проколов. Вы можете использовать вязальную спицу или деревянную палочку для фруктов.

Сколько времени нужно, чтобы свекла была приготовлена ​​в микроволновой печи: поместите мангольд (это также название свеклы) в пакет или специальную посуду и держите 10 минут на максимальной мощности.

А теперь давайте посмотрим, сколько варить свеклу до готовности для салата в пароварке и скороварке.При использовании скороварки желательно нарезать овощ соломкой и тогда время приготовления займет не более 20 минут. Если положить весь корнеплод, придется подождать 40 минут. Точно так же в пароварке: 25 минут мелко и около часа целиком.

Итак, сколько нужно варить свеклу до готовности в мультиварке? На приготовление овоща в мультиварке уходит 60 минут, в режиме «Выпечка» — 45 минут, нарезанный кубиками корень будет готов через четверть часа.

На заметку хозяйкам, заботящимся о полезных свойствах пищи:

Свеклу варят полчаса, после чего ее нужно быстро переложить в холодную воду (желательно из холодильника). За счет перепада температур корнеплод достигает желаемого состояния за треть часа. В общей сложности общее время приготовления составит примерно 40-45 минут.

Следующий совет позволит приготовить сладкий корень в кратчайшие сроки, а именно за 20 минут.Для этого свеклу опускают в кипяток на 15 минут.

Она должна готовить на сильном огне, без крышки. Важно, чтобы овощ был полностью погружен в воду. Затем залейте свеклу ледяной водой и оставьте на 5 минут. Все, работа сделана за четверть часа. Единственный недостаток быстрого приготовления без крышки, это полное уничтожение витамина С.

Если нужно быстро приготовить свеклу, то желательно выбирать мелкие корнеплоды, они вкуснее и быстрее готовятся.

Необычный способ приготовления

Наверняка многим известна проблема мытья сковороды после варки в ней свеклы. Итак, чтобы избавить себя от такого труда, можно приготовить корнеплод в полиэтиленовом пакете. Овощ нужно хорошо завернуть в пакет, предварительно отмыв от грязи, и положить в емкость с водой комнатной температуры.

Край мешка может выступать из воды, но сам мангольд должен находиться под водой. Через час такого казни помещаем пакет со свеклой в холодную воду и оставляем на несколько минут.Так цвет корнеплодов сохраняется, при этом не возникает неприятного запаха.

Свекла — вкусный и полезный овощ … А правильно приготовленная свекла дополнит блюдо витаминами, необходимыми вкусовыми качествами, а также насыщенным рубиновым цветом.

А в дополнение — рецепт чудесного салата из отварной свеклы.

Сколько времени нужно варить свеклу до готовности? Об этом в основном задумываются молодые хозяйки. Опытные хозяйки дадут ответ на этот вопрос и подскажут, как ускорить процесс приготовления.

Сколько варится свекла в кастрюле

Свекла, собранная осенью, варится от 2 до 3 часов — все зависит от сорта и размера корнеплодов. Если это для вас слишком много, то читайте советы по сокращению времени приготовления. Молодую свеклу, оторванную от земли в начале лета, приготовят в кастрюле за 30-40 минут — это уже довольно быстро.

Как быстро сварить свеклу на сковороде — маленькие хитрости

• Свекла маленького размера приготовится намного быстрее, поэтому выбирайте корнеплоды самого маленького размера.Маленькая свекла готовится в два раза быстрее, чем большая.
• Покупая свеклу в магазине или на рынке, ищите свеклу слегка приплюснутой формы. Небольшая толщина корнеплода также сократит время его приготовления на 50%.
• Если вы купили круглую или крупную свеклу, то вы можете быстро приготовить ее таким образом. Залить свеклу холодной водой и довести до кипения. Тушить свеклу ровно 1 час. Затем быстро слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой — вы даже можете добавить лед из морозильной камеры… Слейте холодную воду через час.
• Если у вас дома есть скороварка, готовьте в ней свеклу — это займет у вас всего 30 минут.

И еще один полезный совет, не связанный со временем варки свеклы. Нередко корнеплод для заправки уже приготовлен и очищен от кожуры и получается совсем несладкий. Чтобы этого не произошло, при любом способе приготовления и для любого вида свеклы положите в воду пару столовых ложек сахара (на 1 литр жидкости).Сахар раскроет вкус свеклы, а если она изначально не будет сладкой, поможет ей стать такой.

Свекла — довольно популярный, полезный и недорогой овощ, из которого готовят многие из любимых нами с детства блюд (винегрет, борщ, селедку под шубой), но не все умеют его готовить, поэтому давайте познакомимся поближе. посмотрите, как и сколько нужно варить свеклу до готовности в кастрюле, мультиварке и микроволновке.

Сколько времени нужно, чтобы сварить свеклу?

Время варить свеклу до готовности в первую очередь зависит от размера самого овоща, а также от выбранного способа приготовления (в кастрюле или кухонных гаджетах), поэтому отдельно рассмотрим, сколько нужно свеклы. готовят разными способами:

• Сколько варить свеклу в кастрюле? Время приготовления свеклы в кастрюле 50-60 минут.
• Сколько варить свеклу в пакете в микроволновке? Свеклу можно приготовить за 8-20 минут в микроволновке в пакете (время приготовления зависит от мощности микроволновки, подробнее далее в статье)
• Сколько времени нужно, чтобы приготовить свеклу в мультиварке? Свеклу необходимо варить в мультиварке 60 минут до готовности в режиме «Варка».
• Сколько варить свеклу в скороварке? В скороварке свеклу можно приготовить за 30 минут.

Узнав, сколько минут варить свеклу, рассмотрим далее, как ее нужно правильно разными способами приготовить в домашних условиях.

Как варить свеклу в кастрюле?

Самый распространенный способ сварить свеклу — приготовить ее в кастрюле, поэтому давайте посмотрим, как варить свеклу в кастрюле на плите (газовой, электрической) пошагово:

• Тщательно вымойте свеклу под проточной холодной водой (для лучшего эффекта можно использовать щетку или твердую сторону чистой губки для посуды).
• Помытую свеклу положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы уровень воды был на несколько сантиметров выше уровня свеклы.
• Ставим сковороду на плиту и доводим до кипения на сильном огне, после чего убавляем огонь (чтобы вода слегка закипела) и варим свеклу не менее 50-60 минут (готовность свеклы может проверять вилкой или зубочисткой в ​​конце варки, легко ли протыкается и мягкое средство готовится).
• По окончании приготовления слейте горячую воду из кастрюли и залейте свеклу холодной водой, чтобы она быстрее остыла и потом ее было легче мыть.

Примечание: свеклу можно быстрее сварить в кастрюле, если положить ее в уже кипящую воду и сильно не убавлять огонь, при этом добавляя в кастрюлю 2-3 столовые ложки растительного масла … После того, как свекла прокипела 30 минут кипяток сливают из кастрюли и свеклу заливают холодной водой (чем холоднее, тем лучше) и оставляют на 20 минут до «дойти» до готовности.

Как приготовить свеклу в мультиварке?

Мультиварка может облегчить процесс приготовления свеклы, а процесс приготовления похож на приготовление в кастрюле.Рассмотрим пошагово, как варить свеклу в мультиварке:

• Свеклу тщательно вымыть в холодной воде, при этом срезать хвост и чистить ее не нужно.
• Помытую свеклу кладем в мультиварку, заливаем водой на несколько сантиметров выше уровня свеклы.
• Устанавливаем режим «Варка» или «Тушение», ставим таймер на 60 минут и нажимаем «Старт».
• После звукового сигнала проверяем свеклу вилкой на готовность, если она недоваренная и жесткая, ставим готовиться в том же режиме еще 10-20 минут.
• Когда свекла приготовится, опустите ее в холодную воду на 10 минут.

Примечание: свеклу можно приготовить и в мультиварке в режиме «Варка на пару» (по принципу пароварки), для этого мытую свеклу в мультиварке для этого режима кладем в специальную емкость, наливаем 1 стакан воды и установите время приготовления на 40 минут.

Одним из малоизвестных для многих, но эффективных и быстрых способов приготовления свеклы является ее отваривание (тушение) в микроволновой печи.Последовательность варки свеклы в микроволновке следующая:

• Как и в предыдущих способах, хорошо промываем свеклу в холодной воде, но не чистим.
• Помытую свеклу положить в плотный пакет для запекания и хорошо завязать, затем переложить в тарелку и поставить в микроволновую печь.
• Устанавливаем время приготовления 8-10 минут, если микроволновая печь мощная (более 1000 Вт) или 15-20 минут, если ее мощность до 800 Вт, и включаем микроволновую печь.
• После звукового сигнала вынимаем сваренную свеклу и оставляем остывать при комнатной температуре.

Примечание: отваривание свеклы в микроволновке — самый простой и быстрый способ ее приготовления, при этом на вкус он не хуже, чем при приготовлении в обычной кастрюле на плите.

Вам также будет интересно узнать сколько и как приготовить и.

Ответы на популярные вопросы на тему, как правильно варить свеклу до готовности

• Можно ли варить свеклу в мультиварке? Да, свеклу можно приготовить в мультиварке (подробнее описано выше в статье).
• Можно ли варить свеклу в микроволновке? Да, можно быстро и вкусно приготовить (запечь) свеклу в микроволновке.
• Нужно ли чистить свеклу перед варкой? Свеклу не нужно очищать от кожуры перед варкой, и нельзя отрезать хвостик у основания корнеплода.
• Можно ли варить свеклу с картофелем и морковью? Да, свеклу можно варить с другими овощами (например, при приготовлении винегрета), главное учитывать время приготовления каждого из них (некоторые готовятся быстрее и их нужно раньше снимать со сковороды).
• В какой воде варить свеклу — горячей или холодной? Свеклу можно приготовить в кастрюле несколькими способами: с заливкой в ​​холодной воде в начале приготовления и с начинкой в ​​уже кипяченой воде в кастрюле.
• Как варить свеклу, чтобы она не потеряла цвет? Чтобы свекла не потеряла цвет при варке, перед варкой ее нельзя очищать от кожуры, а во время варки можно добавлять в воду сок половинки лимона или чайную ложку сахара.
• Как определить готовность свеклы при варке? Чтобы определить, приготовлена ​​свекла или нет, ее нужно проткнуть вилкой или зубочисткой, если свекла приготовлена, она будет мягкой и ее легко проткнуть.
• Как долго должна вариться свекла до готовности? Время отваривания свеклы до готовности зависит от размера овоща, а также от выбранного способа приготовления (подробнее в начале статьи).
• Когда солить свеклу при варке? При приготовлении можно не свеклу, а соль в готовое блюдо (например, в салат из свеклы).
• Сколько варить свеклу для сельди под шубой? Что касается других салатов, время приготовления свеклы такое же и указано в начале статьи в разделе о том, сколько варить свеклу по времени.
• Зачем поливать свеклу после варки холодной водой? Если после варки добавить холодную воду в свеклу, ее будет легче очистить.
• Почему свекла горчит после варки? Горечь вареной свеклы может быть вызвана разнообразием закупаемой свеклы. Свекла также может быть горькой при выращивании в неблагоприятных условиях.

В заключение статьи можно отметить, что зная, как долго и как варить свеклу (по-украински) в кастрюле, мультиварке и микроволновке, можно быстро и вкусно сварить этот овощ для любимых салатов (сельдь под шуба, винегрет и др.). Свои отзывы и полезные советы на тему, как быстро и вкусно приготовить целую свеклу, мы оставляем в комментариях к статье и делимся в социальных сетях, если она была вам полезна.

У начинающих домохозяек иногда возникают вопросы, которые их сбивают с толку.И среди них, как и сколько варить свеклу до готовности, чтобы процесс прошел как можно быстрее, а все витамины сохранились. Уникальный корнеплод, без которого сложно представить нашу славянскую кухню. Овощ входит в состав многих блюд, входящих в золотую коллекцию национальной кухни … Винегрет, холодная свекла и борщ, знаменитая селедка под шубой, салаты здорового питания — вот небольшой перечень блюд из свеклы.

Сколько варить свеклу до готовности

Вариантов приготовления различных блюд из свеклы очень много.Многие готовят овощ целиком просто в кастрюле на газовой плите или запекают в духовке.

Современные помощники на кухне делают процесс приготовления пищи быстрее и проще. Недавно научились готовить овощи в микроволновке, мультиварке, еще с советских времен у хозяйок популярна скороварка.

По словам маститых кулинаров, на приготовление целой свеклы уходит от 30 минут до 2 часов. Время приготовления зависит от молодости и размера корнеплода. А также выбранный способ приготовления.

Обо всех секретах правильного приготовления красной свеклы читайте ниже, также есть советы по выбору корнеплода, а пока ответ на пару самых интересных вопросов.

Нужно ли чистить свеклу перед варкой:

Не советую. Овощ потеряет насыщенный цвет и потеряет сочность, даже если просто отрезать хвостик. Тщательно промойте перед приготовлением и очистите во время приготовления.

Как узнать, готова ли свекла

Пригодится нож или зубочистка.Проколоть свеклу. Если приспособление влезет легко, корнеплод готов. Совет: не стоит часто проверять, иначе при прокалывании свеклы в нескольких местах она потеряет сочность.

Сколько времени нужно варить свеклу в салатнике?

Профессиональные повара знают несколько способов приготовить овощ на газовой плите в кастрюле. По времени они делятся на быстрые, и не слишком много.

1. Способ №1. Долгий путь до готовой свеклы, но позволяющий сохранить полезные свойства.Помытые, но неочищенные корнеплоды выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на газ и подождать, пока закипит. Не солить. Варить на слабом огне 2 часа в зависимости от размера.
2. Способ № 2. Первоначально залейте корни кипятком, а не холодной. Налейте в сковороду пару ложек подсолнечного масла … Масло образует на поверхности пленку, выдерживающую высокую температуру … Время приготовления около часа.
3. Способ №3. Секрет профессионалов: свеклу залить кипятком, залить маслом, варить 30 минут.затем слейте кипяток, влейте холодную воду и оставьте на 10 минут. Падение температуры пойдет на пользу — овощ «подойдет» в готовом виде без длительной варки. Недостаток: полностью разрушаются витамины.

Совместное приготовление картофеля, моркови и свеклы для винегрета

Перечисленные способы приготовления свеклы подходят, если готовить их для салата. Но что делать, если вы собираетесь или селедка под шубой?

Готовить отдельно? Понятно, что использовать сразу несколько горшков одновременно не хочется, хотя правильнее было бы это сделать.Большинство хозяйок готовят вместе овощи — картофель, морковь и свеклу.

• Готовить в кожуре, не снимая кожуры. Поместите вместе в холодную воду. А потом считайте примерное время приготовления.
• Картофель — 25 минут, морковь — 45, до готовности последний корнеплод.
• Не советую хранить картофель и морковь дольше необходимого — вынимайте их, как только они будут готовы.

Сколько минут варить свеклу в духовке

Быстрый и легкий вариант приготовления корнеплодов, винегрета, шуб.Удобно готовить, когда нужно большое количество свеклы. Запеченный корнеплод получается намного слаще. Время приготовления 20-25 минут.

• Разогрейте духовку до 190-200 o C.
• Оберните каждый корнеплод в растительном масле, смазанном фольгой, и выложите на противень. Убрать через 25-30 минут.

Как варить свеклу в мультиварке до готовности

Мультиварка значительно упростит процесс приготовления свеклы. Причем можно варить свеклу целиком, а предварительно нарезать кусочками.

Поместите корнеплоды на дно емкости, залейте водой и выберите режим «Пар». Такой режим не предусмотрен? Поставьте на «Кулинария» или «Суп». Как долго:

• В режиме «Steam» — 40 минут.
• Суп и приготовление — 60 минут.

Сколько времени нужно на приготовление свеклы в скороварке

Скороварка — еще одно чудо техники, позволяющее быстро приготовить корнеплоды под высоким давлением …Время приготовления пищи в скороварке варьируется и зависит от модели прибора. Для современной модели мультиварки-скороварки обязательно приобретите металлическую подставку для пароварки, если она не входит в комплект.

1. Положить овощ, залить кипятком (это сократит время приготовления). Еще один секрет: в скороварке быстро нарастает давление, если налить немного воды, около стакана. Полностью закройте крышку и нагнетательный клапан.
2. Включите режим «Суп-Приготовление» или «Пар» на 30 минут.
3. В конце не спешите сразу выпустить пар, дайте ему постоять.

Готовить в старинной советской скороварке на газе тоже несложно. Залить овощи водой, закрыть клапан давления и варить полчаса.

Время приготовления в микроволновой печи

Замечательный вариант варки свеклы, альтернатива кастрюле. Если вы хотите готовить быстро, воспользуйтесь современным помощником, который прочно зарекомендовал себя на наших кухнях. У такого приготовления есть несколько преимуществ: чистая посуда и скорость приготовления.

• Вымыть, но очистить от кожуры. Поместите в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. По центру нужно положить самые маленькие овощи, по бокам крупные.
• Налейте в емкость несколько столовых ложек воды и накройте специальной крышкой для микроволновой печи.

Время приготовления зависит от размера корнеплода и мощности микроволновой печи. В гаджете мощностью менее 1000 Вт вы получите готовый результат за 15-20 минут. В микроволновой печи мощностью 1000 Вт и более овощ готовится вдвое быстрее, за 8-10 минут.

Как сварить свеклу в пакете в микроволновке

1. Вымойте корнеплод, не снимая кожуры и не отрезая хвоста.
2. Сложите обычный пакет и плотно завяжите.
3. Положить в микроволновую печь. Небольшая свекла варить 15 минут, более крупные корнеплоды 20 минут.

Если вы торопитесь, разрежьте овощ на кусочки, прежде чем положить его в пакет. Проколите его в нескольких местах, чтобы выходил пар. Время приготовления сократится до 10-15 минут.

Секреты приготовления вкусной красной свеклы

Уверена, даже опытным хозяйкам мало знать, сколько готовить. Многие не знают всех секретов правильного приготовления овоща.

1. Не добавляйте соль в воду. Соль добавит жесткости свекле и продлит время приготовления. К тому же корни становятся менее сочными.
2. После того, как свекла будет готова, слейте кипяток и сразу залейте холодной водой — овощ будет легче мыть.
3. Чтобы сохранить цвет, добавьте немного в кипящую воду. лимонная кислота или небольшая ложка уксуса. Некоторые хозяйки для этой же цели добавляют немного сахара. Если вы решили очистить корнеплод перед варкой, это обязательное условие для правильного отваривания.
4. Если вам не нравится запах вареной свеклы, бросьте в воду корку хлеба.
5. Если свекла мягкая, не выбрасывайте ее, ошпарьте кипятком, затем опустите в воду комнатной температуры.Подержите, корнеплод скоро набухнет. Не меняя воду, поставить на газ до кипения.

Выбор корнеплодов для приготовления

Можно ли варить мягкую свеклу … Да, это допустимо, только следует учитывать, что в корнеплодах сохраняется не так много витаминов. В конце сезона на рынке часто бывает сложно найти плотную, сытную свеклу. Как реанимировать мягкий корнеплод, чтобы использовать по назначению, читайте в секретах приготовления.Однако, чтобы на выходе получилось полезное блюдо, старайтесь строго подходить к выбору овоща.

• Выбирайте молодую свеклу, не обязательно крупную. Давно замечено, что маленький или средний намного вкуснее и быстро готовится. К тому же, выбирая крупные экземпляры, вы рискуете приобрести кормовой сорт.
• Кожура должна быть тонкой, темно-красной, без гнили и повреждений.
• Вы видели корнеплод с ботвой? Поразительнй! Свекла молодая, крепкая и при правильном приготовлении, естественно, содержит ударную дозу витаминов.На ботву готовят свекольный борщ и другие вкусные блюда.

Как всегда, обратилась к своему любимому Илье Лазерсону за советом, как и сколько варить свеклу для салатов, шуб и винегрета. Посмотрите видео, чтобы узнать, что он думает по этому поводу. Да, он не очень хорошо отзывается о нас, женщинах, но я ему все прощаю и подглядываю за некоторыми уловками.

Сколько варить свеклу и как ускорить процесс. Как быстро сварить свеклу в кастрюле

Временные нормы варки свеклы в кастрюле, на пару, в мультиварке и микроволновке.

Свекла — вкусный и полезный овощ с насыщенным цветом. Он очень популярен зимой, когда на прилавках магазинов очень мало свежих овощей и зелени. Свекла содержит много витаминов и минералов, кроме того, этот продукт идеально подходит для кормления детей и людей с низким гемоглобином.

Сколько времени нужно, чтобы свекла готовилась в кастрюле для заправки винегретом до готовности?

Время приготовления корнеплода зависит от многих факторов. Огромную роль играет возраст корнеплода, его размер и способ приготовления.Такие аксессуары, как мультиварка, микроволновая печь и пароварка, помогают ускорить процесс приготовления.

Особенности приготовления свеклы в кастрюле для винегрета:

• Если положить овощ в холодную воду, то время приготовления составит 1,5-2 часа.
• Вы можете ускорить процесс приготовления, погрузив корнеплод в кастрюлю с кипящей водой.
• Когда овощи опустить в кипящую воду, они приготовятся за 1 час
• Если вы торопитесь и хотите быстро сварить свеклу, можно залить в кипящую воду сок одного лимона.Этого количества кислоты хватит на 3 литра воды. Время приготовления 40 минут

Сколько варить молодую свеклу в кастрюле до готовности?

Молодая свекла — кладезь витаминов. Это отличный продукт, который лучше всего использовать в свежем виде для приготовления салатов из корейской капусты и моркови.

Инструкции:

• Наполните почти полную кастрюлю водой и поставьте ее на огонь. После закипания влейте немного уксуса. Это поможет овощу не потерять цвет.
• Погрузить молодые корнеплоды, кожицу с них снимать не нужно
• Если плоды маленькие, готовьте их 40 минут. Овощи от средних до крупных можно готовить в течение 1–1,5 часов

Если вы хотите облегчить очистку овощей после приготовления, залейте их ледяной водой после закипания и дайте постоять.

Сколько варить свеклу для салата с чесноком и селедкой под шубой?

Зимой и ранней весной, когда на прилавках мало свежих овощей, а они довольно дорогие, из свеклы готовят вкусные салаты с чесноком, селедкой, орехами и изюмом.Время приготовления овощей для этих салатов зависит от размера корнеплодов.

Время и особенности приготовления свеклы для сельди под шубой и салатов:

• Овощ для таких блюд должен быть хорошо прожаренным и не хрустящим.
• Маленькие корни положить в кипящую воду и варить 40 минут
• Крупные овощи готовятся дольше, время приготовления 1,5 часа

Готовность определить вилкой.Он должен быть до половины и легко попадать в корнеплод.

Как и сколько варить свеклу в мультиварке?

Есть несколько способов приготовить корнеплоды в мультиварке. Если вы хотите, чтобы свекла сохранила максимум пользы и витаминов, пропаривайте ее, то есть используя металлическую миску с отверстиями. Свеклу также можно приготовить в режиме «Суп».

Инструкция и время приготовления свеклы в мультиварке:

• Самый быстрый способ и сохранив максимум полезных веществ, можно приготовить корнеплод в мультиварке в режиме «Пароварка»
• Для этого наполните таз водой на треть.Крупные корнеплоды порезать на 4 части и выложить в перфорированную миску дольками вверх. Это нужно для того, чтобы при варке сок не вытек.
• После этого поставить емкость с отверстиями над тазом с водой и включить режим «Пар» на 40-50 минут.
• Если вы готовите в режиме «Суп», просто положите свеклу в емкость с водой и варите 60 минут.

Как и сколько варить свеклу в пароварке?

Пароварка и скороварка позволяют сэкономить время при приготовлении пищи.Специальный режим приготовления ускоряет приготовление блюд.

Инструкция по варке свеклы в пароварке:

• Наполните основную емкость на 2/3 водой, в воду можно добавить немного лимонного сока и соли. Кипятить воду
• Поместите лист с отверстиями на основную емкость и положите на нее промытые корнеплоды. Сначала необходимо удалить с них хвосты.
• Закройте пароварку крышкой и готовьте овощи 25-45 минут.Чем меньше корнеплоды, тем быстрее они готовятся. Крупная свекла готовится за 45 минут

Как и сколько варить свеклу в скороварке?

В скороварке овощи не просто варят, а готовят под давлением, это позволяет значительно сократить время приготовления продуктов.

Инструкция по приготовлению свеклы в скороварке:

• Вымойте свеклу и почистите щеткой.Срежьте концы и снова промойте корнеплоды
• Поместите овощи в емкость и залейте водой так, чтобы она немного покрывала продукты.
• Включите скороварку и варите свеклу 30 минут

Как быстро и сколько варить свеклу в микроволновке?

Микроволновая печь — настоящий помощник на любой кухне. Он позволяет варить, жарить и разогревать пищу.

Инструкция по приготовлению свеклы в микроволновке:

• Корнеплоды промыть и предварительно нарезать кончики
• Выложите овощи в глубокую тарелку и накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи.Не нужно наливать воду в тарелку
• Включите духовку на 10 минут при мощности 800 Вт. После этого охладить свеклу и попробовать на готовность, проткнув ножом

Сколько часов готовить крупную, крупную свеклу, целиком?

Время приготовления свеклы зависит от ее возраста и способа приготовления.

Время приготовления крупной и цельной свеклы:

• Обычное приготовление в кастрюле при погружении в холодную воду: 3 часа
• Обычное приготовление в кастрюле при погружении овоща в кипящую воду: 1-1.5 часов
• Микроволновая печь при максимальной мощности: 30 минут
• Приготовление в скороварке: 40 минут

Сколько варить целую среднюю и мелкую свеклу?

Многие хозяйки отдают предпочтение мелкой свекле. Эти корнеплоды имеют приятный сладкий вкус и быстро готовятся.

Время приготовления мелкой свеклы:

• Приготовление в кастрюле в кипящей воде при немедленном погружении в нее: 40 минут
• В скороварке: 25 минут
• Микроволновая печь при максимальной мощности: 10 минут

Сколько варить тертую свеклу?

Чаще всего корнеплод — трут для приготовления борща.Многие хозяйки рекомендуют при приготовлении томатной заправки не варить, а обжаривать корнеплод с луком и морковью.

Варианты приготовления тертой свеклы к борщу:

• Жарить с луком и морковью 5 минут и тушить, добавив помидоры, еще 5 минут. Вводим в борщ перед выключением
• Свеклу можно добавлять прямо в бульон. Для этого за 15 минут до окончания процесса варки добавьте тертый овощ и влейте ложку лимонного сока.Варить 10-15 минут

Сколько варить очищенную и нарезанную свеклу?

Время приготовления зависит от размера кусочков.

Время приготовления очищенной свеклы:

• Если кусочки маленькие, достаточно 20 минут. В этом случае овощ помещается в кипяток. Посолить блюдо в конце
• Если крупную свеклу разрезать на 4 части, отварить ее в кипящей воде можно всего за 30-40 минут.

Как и сколько варить свеклу для борща?

Все зависит от того, как готовится первое блюдо.Многие женщины ничего не жарят, а по очереди кладут очищенные овощи и отваривают. В этом случае свеклу измельчают и варят 30 минут, предварительно добавив ложку лимонного сока. Это нужно для того, чтобы свекла не потеряла цвет.

Для борща можно приготовить заправку. В этом случае свеклу нарезают соломкой и обжаривают вместе с луком и морковью. После приобретения овощей золотистого цвета влить помидор и тушить еще 7 минут. Жарку вводят в бульон на 7 минут по окончании варки.

Как и сколько варить свеклу для свеклы?

Существует много споров о происхождении этого блюда. Кто-то считает свеклу блюдом русской кухни, а кто-то уверен, что это белорусский продукт. Обычно свекла подается холодной и имеет насыщенный цвет.

Инструкции по приготовлению свеклы для свеклы

• Овощ вымыть, но не снимать кожуру. Отрежьте хвосты и погрузите корни целиком в кипящую жидкость
• Варить овощи 50-60 минут
• Слегка влажный корнеплод очистить и натереть на терке.Тертую свеклу вводят за 10-15 минут до окончания варки

Сколько варить свеклу ребенку

Зимой мамы всячески стараются разнообразить меню малыша, сохраняя при этом все витамины. Поскольку свежих овощей в это время не так много, винегрет, икру часто готовят из свеклы для младенцев или просто подают, заправляя маслом и солью.

Время приготовления молодой свеклы:

• Овощ для малышей лучше всего готовить в кожуре, чтобы в нем сохранилось максимум витаминов
• Вымойте овощи и поместите их в скороварку.Оставить на 30 минут
• Овощи можно варить в кастрюле в кипящей воде, для этого корнеплоды опускают в кастрюлю с кипятком и варят 40-60 минут
• Выберите небольшие корнеплоды для приготовления

Свекла — отличный овощ, из которого можно приготовить множество первых блюд, салатов и закусок. Максимум витаминов содержится только в отварной свекле в кожуре.

ВИДЕО: Способы приготовления свеклы

Вареная свекла — продукт, который входит во многие вкусные и полезные блюда.Однако хозяйки не любят возиться со свеклой, так как процесс ее приготовления иногда занимает много времени. Но как быстро сварить свеклу, придав ей необходимую мягкость всего за 15-40 минут вместо обычных нескольких часов варки? Помогут простые рецепты.

Приготовление свеклы на газовой плите в кастрюле

Мало кто знает, что есть быстрый способ приготовить свеклу на плите, который экономит время. Чтобы быстро сварить свеклу для салата, подготовьте ее к отвариванию.

1. Хорошо промойте свеклу под проточной холодной водой, при необходимости даже протрите грязные участки щеткой.Не удаляйте с корнеплода хвостики и глазки, чтобы сок не потек по долькам.
2. Залить корнеплоды простой холодной водой, быстро довести до кипения на сильном огне. Когда вода хорошо закипит, убавьте огонь до среднего, варите еще полчаса.
3. Немедленно слейте кипяток и поставьте кастрюлю со свеклой под холодную проточную воду на 10 минут. Затем закройте кран, подождите еще пять минут, а затем попробуйте свеклу зубочисткой. Если он легко попадает в свеклу, значит, корнеплод готов.При необходимости варить еще десять минут — и снова под холодной водой. Разница температур позволит свекле стать мягкой.

Но чтобы свекла варилась максимально быстро, рекомендуется делать это в микроволновке и мультиварке.

Приготовление свеклы в микроволновке

Кухонная техника, скороварка и микроволновая печь помогут быстро приготовить свеклу, придав ей необычный сладковатый вкус. Промытую крупную свеклу нарезать кусочками, проткнуть кожицу в нескольких местах, чтобы лучше распарился.Для быстрого приготовления свеклы в микроволновке не нужно много воды.

Добавьте одну столовую ложку в блюдо для микроволновой печи с корнеплодом. Если положить свеклу в пакет для запекания, можно вообще обойтись без воды. Разложите свеклу в микроволновке или прямо по центру или по краям, нарезав небольшими кусочками. Излучение наиболее слабое в середине микроволновой печи, поэтому заполните ее полностью или оставьте полностью пустой. Отрегулируйте мощность до 750-800 Вт, подержите около 15 минут.Проверьте степень готовности свеклы вилкой. Когда свекла станет мягкой, замочите ее в довольно холодной воде, чтобы облегчить снятие кожуры.

Приготовление свеклы в мультиварке

Приготовить овощи в мультиварке очень просто! Они сохранят все свои полезные свойства, витамины и минералы, а также приятный внешний вид. Как быстро приготовить свеклу в мультиварке? Выберите правильный режим, следуйте инструкциям.

Так свекла на пару будет вариться около получаса, свекла в режиме «Тушение» — до трех часов.Самый быстрый способ приготовить свеклу — в режимах «Суп» или «Варка» — от 40 минут до часа. Свеклу необходимо тщательно промыть и погрузить в неочищенную воду. Отрежьте нижнюю часть свеклы и хвостик.

Можно положить свеклу для запекания. Это займет около часа. Свекла, приготовленная в мультиварке, будет нежной и нежной на вкус. Из него можно быстро приготовить салат или использовать для последующего приготовления борща.

Здравствуйте, друзья! Сегодня мы узнаем, как правильно и быстро приготовить свеклу, чтобы сохранить в свекле максимум полезных компонентов.Мы научимся правильно выбирать свеклу и обсудим 6 способов приготовления свеклы, их преимущества и недостатки.

Как правильно выбрать свеклу.

Существует 3 вида свеклы: красная столовая свекла, фуражная свекла (на корм скоту) и сахарная свекла (белая в разрезе), используемые для производства сахара.

Есть много разновидностей красной свеклы, которые мы рассмотрим сегодня, они различаются по своей ценности для здоровья.

Самая ценная для здоровья свекла — бордовая в разрезе, без белых прожилок, небольшого размера, немного больше куриного яйца.Если свекла крупная, больше размера кулака, то можно заподозрить, что она выращена с искусственным избытком удобрений. На отваривание крупного корнеплода уходит больше времени, а если во время варки порезать, то часть полезных веществ вымывается.

Свекла без белых кружочков на разрезе полезнее

Выбирайте твердую, не вялую свеклу. Вялая свекла уже потеряла большую часть своей питательной ценности.

Сначала свеклу необходимо тщательно промыть щеткой или металлической щеткой.Стирать нужно в перчатках, чтобы не повредить и сохранить красивой.

При очистке свеклы необходимо срезать верхнюю часть, с которой выросла ботва, в ней могут накапливаться нитраты.

Свекла — уникальный овощ, так как при термической обработке в ней сохраняются почти все микроэлементы и витамины, т.е. термически обработанная свекла так же полезна и полезна, как и сырая свекла.

Для сохранения полезных свойств свеклы запомните правило: при запекании свеклы не нагревайте духовку выше 180 градусов, иначе разрушается самое ценное вещество — бетаин, спасающий от ожирения и проблем с печенью, а также витамин С.

Способы приготовления красной свеклы

Мы выберем такие способы приготовления красной свеклы, которые сохранят свеклу во всей ее полезности.

В зависимости от размера свеклы ее необходимо варить в течение 1–1,5 часа.

Если вы будете следовать секретам приготовления, полезность приготовленной свеклы повысится.

Секреты варки свеклы в воде:

Секрет 1. Воду вскипятить, посолить, дать покипеть 5 минут и только потом уложить свеклу.Что этим достигается? Полезность вареной свеклы повышается, так как из кипящей воды выделяется кислород, который связывает питательные вещества.

Секрет 2. Если корни маленькие, их достаточно варить 30 минут, а затем выгрузить в кастрюлю с холодной водой. Когда вода станет теплой, нужно заменить ее холодной и замочить в ней отварные корнеплоды примерно на 5 минут. Свекла станет мягкой. Не стоит долго держать свеклу в воде, чтобы не вымыть полезные вещества.

Секрет 3. Готовим корнеплоды под крышкой, это убережет их от разрушительного воздействия света и воздуха.

1. Свекла на пару.

Свекла на пару

Чтобы сварить свеклу на пару, воспользуйтесь пароваркой, но если у вас ее еще нет, то не беда: в кастрюлю положить дуршлаг, положить в него промытые неочищенные корнеплоды и накрыть крышкой. При приготовлении на пару неочищенные корнеплоды сохраняют значительно больше питательных веществ, чем при кипячении в воде.Подрезать кончики и хвосты свеклы не нужно.
Преимущества приготовления на пару:
1. Витамины и микроэлементы накапливаются в гораздо больших количествах, чем при кипячении в воде

Время приготовления на пару короче, чем при кипячении в воде. Свеклу нужно варить 15 минут, а затем опустить в холодную воду на 5 минут.

1. Приготовление свеклы в микроволновке.

Приготовление свеклы в микроволновке

Свеклу колют вилкой в ​​нескольких местах, кладут в пакет (желательно в рукав для запекания, сейчас она широко продается в супермаркетах, например, в Пятерочке) и перевязывают.Включите микроволновую печь мощностью 800 Вт на 10 минут. Через 10 минут свекла станет мягкой, а микроволновая печь останется чистой. Если ваша микроволновая печь имеет меньшую мощность, время приготовления пропорционально увеличивается.

Внимание: Не обожгитесь горячим паром при открытии пакета!
Однако свекла на вкус отличается от вареной или запеченной в микроволновой печи.

1. Запекаем свеклу в духовке.

• Распространенный способ запекания свеклы в фольге.

Свеклу завернуть в фольгу и поставить на противень в духовку

Каждый подготовленный корнеплод заворачивают в два слоя фольги матовой стороной к свекле и запекают на противне.

Преимущества запекания свеклы в фольге:

Свекла вкуснее вареной.
Его цвет остается более насыщенным.
Свекла запекается быстро — за 30-40 минут.
Противень остается в первозданном виде, духовой шкаф — меньше хлопот с приготовлением пищи.

Недостаток способа запекания свеклы в фольге:

Пищевая фольга изготавливается из алюминия, и алюминий имеет свойство накапливаться в теле. Доказано, что болезнь Альцгеймера связана с повышенным содержанием алюминия в организме.

Возможно, наш средний организм может справиться с небольшим количеством алюминия, но люди со слабыми почками могут сильно пострадать от алюминия. Учеными доказана связь накопления алюминия в организме с ослаблением роста клеток мозга, с болезнью Альцгеймера и Паркинсона.

А как доверчиво и бездумно молодежь употребляет напитки из алюминиевых банок! Как слепо люди доверяют свое здоровье индустрии напитков!

Вы заметили, что болезнь Альцгеймера растет? Это заболевание называется болезнью индустриализации.

Поэтому я выбросил все алюминиевые ложки, сковороды и стараюсь не использовать пищевую алюминиевую фольгу, тем более, что есть альтернатива, а именно:

• Запекание свеклы в рукаве для запекания.

Запекаем свеклу в духовке в рукаве для запекания

Свеклу лучше всего запекать в рукаве для запекания. Рукав для запекания не боится высоких температур до 230 градусов Цельсия, не выделяет вредных веществ, его можно использовать повторно, он экологически чистый. При запекании свеклы гильзу протыкать не нужно. Рукав нужно обрезать по размеру противня с запасом на отворот, а края завернуть, даже не завязывая.Выкладываем рукав с корнеплодами на противень и ставим в разогретую духовку. Противень после выпечки остается идеально чистым. Свекла очень вкусная и полезная.

Если мы хотим приготовить винегрет, сложите несколько рукавов с картошкой, свеклой и морковью на один противень и запекайте все вместе. Они не окрашиваются.

1. Результаты.

Сегодня смотрели:

• Как правильно выбрать свеклу.

• Как правильно варить свеклу — 5 способов разогреть свеклу.

• Мы изучили правила термической обработки свеклы, чтобы максимально сохранить питательные вещества.
• Мы узнали, чем отличается время приготовления свеклы при разных способах приготовления.

• Мы узнали, что самый экологически чистый способ сохранить питательные вещества — это запекать свеклу в духовке в рукаве для жарки.

Свекла — один из самых полезных овощей, который сохраняет наше здоровье: очищает кровь, насыщает полезными веществами и лечит организм.Поэтому он должен ежедневно присутствовать в нашем рационе.

В следующий раз мы рассмотрим различные рецепты свеклы, чтобы вам никогда не было скучно.

Источники:

Ваш повар

Из этого рецепта вы узнаете интересные особенности выбора и быстрого приготовления свеклы на винегрет, на «шубу» и др. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете быстро приготовить свеклу целиком, не теряя ее полезных свойств.Как быстро и вкусно приготовить свеклу, чтобы она не потеряла цвет? Начнем по порядку.

Как правильно выбрать свеклу

Думаю, всем известно, что свекла для винегрета или любого другого салата готовится неочищенным, то есть целиком, в кожуре. Отсюда следует, что при выборе овощей на рынке или в супермаркете нужно обращать внимание не только на размер (он должен быть маленьким), но и на форму. Чтобы свекла сварилась быстрее, корнеплод должен иметь тонкую кожицу и максимально бордового цвета.Отдавайте предпочтение продолговатым «цилиндрическим» или круглым «бордовым» сортам, они яркие, сладкие и быстрее готовятся.

Итак, корни должны быть среднего размера, иметь грубую темную кожицу, ни в коем случае не пересохшую, а достаточно твердую на ощупь. Лучше всего, когда выбранные вами овощи имеют хвосты, а поверхность их гладкая, без трещин, повреждений. Чтобы правильно оценить «товарный» вид свеклы, покупайте мытые овощи, только помните, что у них меньший срок хранения. Учтите — свекла с белыми прожилками не подходит ни для «шубы», ни для винегрета.

После выбора приступаем к приготовлению. Теперь я расскажу вам о самом правильном и быстром способе. Хотя есть еще более быстрое решение, его применение полностью разрушает витамины, которыми богата свекла.

Состав:

— вода

— свекла свежая цельная, неочищенная

— сахарный песок — 1 ч. Л.

— корочка бородинского хлеба

Подготовка:

Если вы собираетесь готовить сразу несколько свекл, то берите их примерно одинакового размера.Хвостики отрывать ни в коем случае нельзя, иначе при варке большая часть сока свеклы вытечет в воду.

Корнеплоды тщательно промыть щеткой. Следите за тем, чтобы не осталось кусочков почвы, иначе на сковороде останется серый налет, от которого сложно избавиться.

Из вареного котла налить в кастрюлю воды, выложить подготовленные клубни свеклы. Добавьте сахарный песок, хлеб. Воды должно быть достаточно, чтобы она лишь слегка скрывала клубни.Поэтому при необходимости долейте кипятка, его не должно быть слишком много, иначе отварная свекла станет водянистой и потеряет витамины.

Затем накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до среднего и приготовьте свеклу. Если размер свеклы средний или меньше, то время приготовления составит 20-30 минут. Следите, чтобы вода закипела, при необходимости добавляйте.

После этого горячий бульон слить в отдельную посуду, а кастрюлю с корнеплодами поставить под проточную холодную воду примерно на 15 минут.За это время свекла полностью мягкая.

Добавление сахара во время варки сохранит яркий красный цвет свеклы. Помимо сахара, чтобы красная свекла не теряла цвет, используйте 1 ст. лимонный сок, кислота или уксус.

Если запах свеклы вам не нравится, то избавиться от него несложно, и в этом поможет корочка черного хлеба, брошенная в кастрюлю с водой во время готовки.

Надеюсь, что из этого рецепта вы почерпнули для себя необходимую информацию, которая поможет в решении, как быстро приготовить свеклу!

Обращаться по всем важным вопросам

Салат из свеклы, винегрет, борщ, сельдь под шубой — это далеко не полный перечень блюд, где используется свекла.Они стали традиционными для большинства семей в странах Восточной Европы. Ответ на вопрос «сколько варить свеклу?» зависит от того, как будет осуществляться процесс. Это можно сделать в обычной кастрюле, мультиварке, скороварке или микроволновой печи. Современные достижения в области кухонных технологий позволяют тратить совсем немного времени на приготовление полезного корнеплода.

Процесс термообработки напрямую зависит от того, сколько полезных веществ останется в продукте. Правильно приготовленная свекла сохранит свой вкус и яркий цвет, что крайне важно при приготовлении блюд из вареной свеклы.

Свекла — один из самых полезных корнеплодов. Он богат фолиевой кислотой и калием. Наиболее ценными считаются корни этого растения, которые имеют округлую или продолговатую форму. В пищу используются красные сорта корнеплодов, которые содержат полезные компоненты, делающие химический состав этого продукта уникальным.

Этот корнеплод содержит:

• витаминов P, C, B;
• аминокислот аргинин, лизин, бетаин, валин;
• кислоты;
• микро- и макроэлементы;
• биофлавоноиды;
• кротиноидов.

Очень важно знать, как правильно варить свеклу. Салат из него имеет высокое содержание следующих кислот: яблочной, щавелевой, лимонной, фолиевой, пантотеновой. Однако продукт чрезвычайно богат минералами.

Салат из свеклы удовлетворяет суточную потребность организма в кальции, железе, йоде, цинке, меди, магнии, сере.

Таким образом, можно отметить, что корнеплод должен занимать одно из главных мест в рационе каждого человека. Правда, очень важно правильно его приготовить, чтобы сохранить полезные компоненты.

Ученые считают, что употребление такого продукта снижает риск развития рака и продлевает молодость организма. Этот корнеплод — прекрасная профилактика заболеваний кроветворной системы, таких как лейкемия и анемия. Помимо перечисленных веществ, салат из свеклы содержит кварц, укрепляющий костную ткань и стенки сосудов. Продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Снижает артериальное давление и выводит из организма лишнюю влагу.

Свекла улучшает мозговую деятельность, выводит токсины из организма и стимулирует память. Благодаря этим свойствам продукт необходимо употреблять детям и пожилым людям. Пектины, которыми богат салат из свеклы, защищают организм от радиоактивного излучения. Воздействие тяжелых металлов, которое представляет собой серьезную угрозу для здоровья, также сводится к минимуму за счет употребления в пищу продуктов, содержащих пектин. Другие полезные свойства включают защиту кишечника от вредных микроорганизмов, очищение от холестерина и укрепление нервной системы.

https://youtu.be/Sy-wrq9_lgM

Салат или свежевыжатый свекольный сок следует с осторожностью употреблять людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника. Дело в том, что продукт запрещено употреблять с повышенной кислотностью. В противном случае это может усугубить состояние, вызвать изжогу, тошноту и вызвать неприятные симптомы.

Как варить свеклу разными способами?

Самый распространенный способ — варить свеклу в кастрюле. Так приготовить корнеплод сможет любая, даже самая неопытная хозяйка.Чтобы салат или любое другое блюдо получилось вкусным, важно придерживаться определенных правил. Главное, начинать процесс приготовления в холодной воде на медленном огне. Корнеплод предварительно следует тщательно промыть и отрезать хвостики. Обычно на приготовление уходит от 30 до 40 минут. Время зависит от количества свеклы и мощности плиты, на которой производится приготовление.

Любая современная хозяйка должна уметь варить свеклу в микроволновке. Такой прием есть уже практически на каждой кухне, что значительно упрощает процесс приготовления и разогрева многих блюд.Чтобы приготовить корнеплод таким способом, вам понадобится специальная посуда, которая сделана из стекла, глины, керамики. Корнеплоды нужно поместить в кастрюлю, налить в нее воду и включить стандартный режим СВЧ. Время приготовления зависит от мощности кухонного прибора.

Готовить в мультиварке удобно тем, что можно не следить за процессом готовки. Этот способ занимает немного больше времени — около часа. Вода в чаше мультиварки должна покрывать весь корнеплод, чтобы в процессе приготовления температура распределялась равномерно.Обычно используется стандартный режим «Варка» или «Каша».

Существуют общие правила приготовления свеклы в микроволновке, мультиварке или обычной кастрюле:

1. Одно из них гласит, что нельзя добавлять соль в воду. В противном случае корнеплод получится твердым и невкусным.
2. По второму правилу вкусную свеклу можно варить только в том случае, если предварительно не очистить кожицу. Это сохранит сладкий вкус и яркий цвет свеклы.
3. Третье правило рекомендует помещать свеклу в холодную воду сразу после приготовления, пока она полностью не остынет. Благодаря этому кожура отварной свеклы будет легко и быстро очищаться.

Поскольку некоторые не умеют правильно варить свеклу, они предпочитают покупать готовый полуфабрикат. Сегодня в супермаркетах можно найти готовый вареный продукт, который продается в вакуумной упаковке. Такой продукт также сохраняет практически все полезные свойства, но, конечно, лучше приготовить свеклу самостоятельно, чтобы получить уверенность в том, что салат или любое другое блюдо приготовлено из продукта высочайшего качества.Особенно важно придерживаться этого правила в детском питании.

Вкусные блюда из свеклы

Салаты

Есть много вкусных и полезных блюд из свеклы. Можно приготовить салат, который обогатит организм витаминами и защитит от респираторных заболеваний. Для этого нужно отварить корнеплод и натереть его на мелкой терке. После этого к 500 граммам продукта следует добавить 100 грамм сушеных и измельченных грецких орехов. Блюдо получится очень вкусным, если в него положить 200 грамм тертого твердого сыра.Лучше всего подходят следующие сорта: русский, сметанный, голландский.

После этого в салат добавляют 2 — 3 зубчика чеснока. Можно заправить блюдо майонезом или оливковым маслом. Во втором случае закуска низкокалорийная и очень полезная.

Самый популярный салат из свеклы, винегрет, готовится немного дольше, чем по первому рецепту. Для такой еды следует отваривать в соотношении 1: 1: 1 по количеству продуктов: свекла, морковь, картофель. После этого их следует остудить и очистить от кожуры.Все ингредиенты винегрета принято измельчать небольшими кубиками.

После измельчения свеклы, картофеля и моркови в салат добавляются соленые огурцы и консервированный зеленый горошек. Некоторые разновидности включают замену солений квашеной капустой. Такой компонент может сделать вкус блюда достаточно специфическим. Заправлен винегретом из растительного масла. Некоторые хозяйки используют майонез. Считается, что с такой пищей лучше всего сочетается рафинированное подсолнечное масло.

Гарниры

Свеклу можно подавать как нарезанными ломтиками, так и натертыми на терке.Этот вкусный корнеплод имеет приятный сладковатый вкус, что позволяет использовать его как отличный гарнир к мясным блюдам и кашам. Можно добавить в него немного растительного масла и соли, что подчеркнет вкус. Свеклу сочетают с рисом, гречневой кашей, картофельным пюре. К мясным блюдам относятся котлеты, тефтели, шницель, гуляш.

Опытные хозяйки умеют варить свеклу в микроволновке, мультиварке, скороварке или обычной кастрюле. Процесс занимает от 40 до 60 минут.Этот корнеплод чрезвычайно полезен тем, что имеет уникальный химический состав, богат витаминами, кислотами, микроэлементами, аминокислотами.

Считается, что ежедневное употребление свеклы — отличная профилактика рака, сердечно-сосудистых, психических и других расстройств организма.

Если приготовить по всем правилам, свекла будет сладкой на вкус. Благодаря этому его используют во многих блюдах восточноевропейской кухни.

Instant Pot для начинающих — Фабрика вкусов Ольги

Instant Pot — невероятно популярный прибор, обладающий множеством полезных функций.Этот пост предназначен для новичков в Instant Pot и объясняет, как он работает, и его многочисленные функции . Вы также найдете полезных советов, советов по устранению неполадок и простых рецептов, которые можно попробовать.

Одно из кухонных устройств, ставшее огромным явлением с момента его появления, — это Instant Pot. Это привело к урагану поварского сообщества. Вы новичок в Instant Pot? Этот пост поможет вам узнать, как это работает и как лучше всего его использовать. Узнайте, что означают различные термины и фразы, а также несколько простых рецептов, которые стоит попробовать.

Я люблю готовить, поэтому втайне часть меня хочет попробовать ВСЕ устройства для приготовления пищи и бытовые приборы. Однако большая часть меня сильно им сопротивляется. Да, я хочу попробовать их, но действительно ли я хочу владеть ими? Обычно нет. Я действительно скептически отношусь к тому, будет ли это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работать так хорошо, как это рекламируется. Я не хочу тратить деньги на прибор, который будет занимать ценное место на моей кухне, если он этого не сделает. Я могу выполнять те же функции так же хорошо или лучше на том, что у меня уже есть, например, на плите или духовке.После некоторого сопротивления я наконец сломался и купил его на огромной распродаже в одну Черную пятницу.

После нескольких попыток я быстро покорил. Он стал одним из моих любимых кухонных приборов. (Вот еще несколько моих любимых небольших кухонных приборов.) Я использую их постоянно, и они действительно соответствуют моему стилю приготовления пищи. Я владел им 5 лет и до сих пор пользуюсь им несколько раз в неделю. Не только это, но я также нахожу все больше и больше способов его использовать. Я опубликовал много рецептов, но также хотел поделиться некоторой общей информацией, которая будет полезна новичку.Я дам вам свои лучшие советы, советы по устранению неполадок и отвечу на некоторые часто задаваемые вопросы.

Посмотрите видео о Instant Pot для начинающих

Подробное видео для новичков Instant Pot, как это работает, как им пользоваться, какие функции полезны. Я также продемонстрирую, как его использовать, приготовив одно вареное яйцо H ard. Это один из рецептов, которые проще всего попробовать, если вы учитесь пользоваться Instant Pot .

У меня есть растворимый горшок на 6 литров, и это идеальный размер для нашей семьи.*

Что такое Instant Pot и как он работает?

Instant Pot — это электрическая скороварка, которая имеет и другие особенности. Он может готовить на пару, медленное приготовление, тушить, обжаривать, делать йогурт, сыр рикотта и многое другое.

Несмотря на то, что это не «Мгновенный», как следует из названия, он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ускоряет процесс приготовления для многих вещей. Вы особенно заметите это при тушении твердых кусков мяса или приготовлении овсяных хлопьев.

Лучшие характеристики Instant Pot

Хотя Instant Pot — прекрасное изобретение, с этого момента я бы не стал избавляться от всех остальных своих приборов и готовить все в Instant Pot.Я все еще люблю пользоваться своей плитой и духовкой так же сильно, как и раньше. Некоторые энтузиасты Instant Pot настолько взволнованы, что готовы готовить только в этом волшебном горшке и использовать его для ВСЕХ готовок.

Как и большинство других инструментов, Instant Pot отлично справляется с задачами, для которых он был создан.

Я могу использовать выпрямитель для волос в качестве утюжка, чтобы избавиться от складок на моей одежде, и он в некоторой степени сработает, но справится ли он хорошо? Нет. Он может сработать в крайнем случае, если у вас есть небольшая морщинка, но он не сработает наилучшим образом.То же самое и с Instant Pot. Вот некоторые из его лучших особенностей, в которых он действительно сияет.

Приготовление под давлением

Поскольку главной особенностью, для которой она была создана, была электрическая скороварка, это один из лучших способов ее использования. Кастрюля придет в состояние давления и закроется, заблокируя весь горячий пар в кастрюле и приготовит содержимое «под давлением». Это помогает готовить продукты намного быстрее. Он отлично подходит для бульонов и для приготовления крутых кусков мяса в рекордно короткие сроки.Вы получите по-настоящему нежное и сочное мясо за гораздо меньшее время, чем на плите или в духовке.

Соте, тушить и готовить в одной кастрюле.

Кнопка Saute нагревает дно внутренней камеры, и вы получаете поверхность для готовки, встроенную сковороду. Это одна из моих любимых функций, так как вы можете поджарить мясо, коричневые овощи и улучшить вкус. Пища имеет более насыщенный и концентрированный вкус. Очень удобно обжаривать, а затем тушить и готовить в одной посуде.Меньше блюд — это всегда плюс, правда?

Йогурт

Еще одна функция, которой я пользуюсь почти каждую неделю. Мы любим йогурт в нашей семье, и приготовить домашний йогурт с Instant Pot очень просто.

Быстрый и легкий ужин из одного блюда

Есть так много рецептов Instant Pot, которые так просто составить, они утешительны, вкусны и потрясающи.

Установить и забыть

Приятно знать, что вы можете включить его и уйти, не беспокоясь о том, что что-то сгорит или разольется.Я могу положить все ингредиенты для овсянки в кастрюлю быстрого приготовления (занимает меньше 5 минут), включить ее и готовиться к своему дню. Сколько раз вария овсянку на плите, я переворачиваюсь на минутку, и в этот самый момент молоко переливается :). Не в Instant Pot. (У него также есть настройка Keep Warm, поэтому, если вы ушли дольше, чем ожидалось, ваша еда все равно будет теплой и привлекательной.)

Универсальность

Вы можете приготовить завтрак, супы, первые блюда, десерты и многое другое в Instant Pot.

Отлично для приготовления еды

Я готовлю тонну еды для своей семьи, и это очень помогает.

Я показал это в видеороликах о приготовлении еды и в сообщениях в блогах, где я готовлю ингредиенты и блюда на предстоящую неделю. Я приготовлю большую партию овсянки и разогреваю ее по утрам для своих мальчиков. Яйца, сваренные вкрутую, УДИВИТЕЛЬНЫ в Instant Pot, потому что их НАСТОЛЬКО легко очистить от кожуры при приготовлении этим методом. Очень удобно иметь под рукой партию сваренных вкрутую яиц для простой закуски, завтрака или обеда.

Приготовление бульона и цельных овощей — это также отличный способ сделать вашу готовку в течение недели быстрее и проще.

Термины и функции рецепта быстрого приготовления, объясненные для начинающих

Если вы новичок в приготовлении пищи в растворе быстрого приготовления, чтение рецептов может быть пугающим. Это может показаться, что у этих рецептов есть свой секретный язык. Позвольте мне расшифровать это для вас.

Скороварка / Руководство

Это точно то же самое.Старые модели имеют кнопку ручного управления, на более новых моделях написано, что на них написано «Приготовление под давлением». Это основная функция, и вы будете использовать ее почти для всего. Это настройка по умолчанию, которая позволяет вам включить любой уровень давления и отрегулировать время. Другие функции запрограммированы для конкретных задач, таких как, например, «Суп», «Рис», «Птица», «Йогурт» и т. Д. Настройка по умолчанию — Ручное приготовление / приготовление под давлением позволяет вам быть боссом и контролировать настроек. Это функция, которую я использую чаще всего. Если вы новичок, я рекомендую вам пока не беспокоиться о большинстве других функций.Сосредоточьтесь на том, чтобы сначала почувствовать себя комфортно с помощью функции приготовления под давлением.

Уровень давления: высокое давление против низкого давления

Эти две функции позволяют выбрать уровень давления для приготовления пищи. В большинстве случаев я выбираю высокое давление. Низкое давление используется, если вы хотите приготовить что-нибудь по-настоящему нежно, например, приготовить яичные укусы.

Соте

Когда вы включаете эту функцию, она нагревает дно внутренней камеры внутри Instant Pot.Теперь вы должны подрумянить и обжарить еду прямо внутри. У вас есть возможность установить температуру «Меньше», «Нормально» или «Больше». Затем вы можете нажать «Отмена» и установить функцию «Приготовление под давлением», закрыть крышку и продолжать готовить в этом же режиме. Вы также можете включить опцию «Соте» ПОСЛЕ приготовления под давлением. Например, если вы готовите курицу, добавьте суспензию кукурузного крахмала / муку, чтобы сделать подливку или сделать соус более густым. Так много отличных вариантов.

Йогурт

Функция йогурта — это мечта.Мне очень нравится этот вариант. С тех пор, как я впервые узнал, как приготовить домашний йогурт в растворе быстрого приготовления, я делаю большую партию почти каждую неделю. Это действительно упрощает приготовление йогурта с нуля и дает потрясающие результаты — действительно сливочный, густой йогурт. Вот рецепт йогурта.

Вы также можете использовать настройку «Йогурт» для расстойки хлебного теста (или любого дрожжевого теста). Это сократит время подъема вдвое. Это идеальная среда, чтобы ваше тесто по-настоящему хорошо и быстро поднялось.

Пар

Я использую это не очень часто, но время от времени бывает удобно. Мне нравится это блюдо для приготовления брокколи на пару. В конце добавьте брокколи, включите функцию «Пар». Так удобно готовить прямо здесь, а не отдельно на плите. Я также иногда использую эту опцию при приготовлении яичных укусов.

Сохранять тепло

Если вы включите эту кнопку, Instant Pot будет сохранять вашу еду теплой после того, как она закончит приготовление, в зависимости от того, на что вы ее настроили.

Регулировка времени

Настройте время с помощью кнопок _ и + в центре, прямо над настройками «Уровень давления» и «Сохранение тепла». Когда вы впервые включаете кнопку «Приготовление под давлением», по умолчанию автоматически устанавливается уровень давления и время, которое вы установили при последнем использовании Instant Pot.

Клапан давления

Клапан давления расположен на крышке. Когда вы включаете Instant Pot, убедитесь, что клапан направлен в сторону «запечатывания».Если он направлен в сторону «Вентиляция», в кастрюле быстрого приготовления не будет давления, она не будет правильно готовить пищу и время будет неточным. Он также будет выделять жидкость оттуда, если у вас много жидкости внутри, это создаст большой беспорядок.

Сброс давления

Мгновенная кастрюля находится под давлением и закрывает крышку во время приготовления. Вы не сможете открыть крышку, если не сбросите давление. Есть два варианта сброса давления:

• Natural Release — это означает, что вы позволяете Instant Pot сбросить давление естественным образом — ничего не делая.Постепенно, по мере того, как температура остывает, давление, естественно, спадет само.
• Quick Release, также известный как Manual Release — как следует из названия, этот метод быстрее. Вы быстро сбрасываете давление вручную. После того, как Instant Pot издаст звуковой сигнал и выключится, осторожно поверните клапан давления с «Герметизация» на «Вентиляция». Отойдите от крышки и поверните вентиль медленно, а не сразу. НЕ используйте ручную разблокировку, когда готовите большое количество бульона или супа. У вас на руках будет гигантский беспорядок.

Полезные советы и часто задаваемые вопросы

Всегда добавляйте не менее 1 стакана жидкости

Instant Pot — это электрическая скороварка, поэтому ей нужна жидкость, чтобы нагреться под давлением, а затем приготовить еду с помощью всего этого горячего пара. Если вы готовите что-то без жидкости, например, яйца вкрутую, печеный картофель, тушеные овощи и т. Д., Налейте в кастрюлю воду или бульон, прежде чем включать ее.

Время — Instant Pot нужно время, чтобы выдержать давление и запечатать.

Помните об этом и добавьте немного времени к общему времени приготовления, потому что оно не начнется, и отсчет установленного вами времени до полного закрытия крышки. (Вот почему вам нужно не забыть повернуть клапан давления в положение уплотнения, потому что, если выходит пар, крышка не закрывается, и время не отсчитывается правильно.)

Как сделать так, чтобы Instant Pot давил быстрее?

Иногда, если я хочу, чтобы давление увеличилось быстрее, я наливаю горячую воду или использую опцию «Соте», чтобы сначала довести что-нибудь до кипения, а затем повернуть, а затем закрыть Instant Pot.Если содержимое уже горячее, оно быстрее придет к давлению.

Еда продолжит готовиться даже по истечении времени.

Если вы используете естественный спуск вместо ручного сброса давления, пища будет продолжать готовиться. В некоторых рецептах, таких как яйца вкрутую, кукуруза, картофель, куриная грудка, рис и т. Д., Это нехорошо. К тому времени, когда Instant Pot естественным образом снизит давление, еда будет пережарена. Для тушеной свинины, голубцов, гуляша и других подобных рецептов это никак не повлияет на текстуру готового блюда, независимо от того, сбросите ли вы давление вручную или нет.

Вы не сможете открыть крышку, если в кастрюле быстрого приготовления будет давление или она уже готовится.

Это функция безопасности, чтобы не пораниться выходящим горячим паром. Единственный способ открыть крышку — сбросить давление. Это может немного раздражать, если вы просто хотите посмотреть, как там дела. (Ошибка в том, чтобы установить время меньше, чем вы думаете, что вам нужно. Если еда недостаточно приготовлена, вы всегда можете готовить ее дольше, но если вы переварите ее, пути назад не будет.)

Будьте особенно осторожны при сбросе давления.

Встаньте подальше от Instant Pot и осторожно и медленно поверните ручку, рывками, а не сразу, при сбросе давления вручную. Мне нравится использовать полотенце, только не закрывайте клапан полностью полотенцем, пар должен выходить, иначе вы можете его засорить.

Не переполняйте Instant Pot.

На внутренней стороне внутренней камеры есть отметка. Не переполняйте его.Мгновенный горшок может не давить должным образом или позже создаст гигантский беспорядок, когда давление спадет. Никогда не сбрасывайте давление вручную, когда кастрюля действительно наполнена жидкостью, например, большой партией овсянки, супа или бульона.

Как предотвратить предупреждение «ожог»

• Обязательно добавьте достаточно жидкости. Если жидкости недостаточно, дно кастрюли может загореться, когда она готовится под давлением. Это часто случается, когда вы готовите что-то в томатном соусе или подливке.Добавьте больше жидкости, чем обычно на плите. Вы всегда можете уменьшить количество жидкости после приготовления, используя функцию «Соте».
• При использовании функции «Соте», удалите глазури или очистите дно от любой массы. Если на дне кастрюли много приготовленных блюд, когда дело доходит до давления, на нем также может отображаться предупреждение «Гореть». Добавьте немного воды или бульона, соскребите дно кастрюли венчиком или деревянной ложкой, пока она не станет полностью чистой, прежде чем нагнетать давление.
• Размещайте на подставке большинство продуктов, например жаркое, фаршированный перец, курицу, яйца вкрутую, овощи, так, чтобы они не касались дна кастрюли.

Простые рецепты быстрого приготовления для начинающих:

Bonus Easy Instant Pot «Рецепты»

Кукуруза в початках Рецепт:

Налейте 1 стакан воды на дно емкости для быстрого приготовления. Поместите кукурузу на решетку для пароварки, присыпьте солью. Готовить в ручном режиме 3 минуты, отпустить вручную.

Простой картофель с пряностями в горшочке быстрого приготовления

1. Нарежьте картофель на кусочки размером примерно 1–1 1/2 дюйма.Приправить солью, бросив картофель в миску, пока соль не распределится равномерно.
2. Налейте 1 стакан воды на дно емкости для быстрого приготовления. Поместите картофель в корзину для приготовления на пару внутри кастрюли быстрого приготовления. (Я использую корзину для варки OXO. *) Готовьте при ручном давлении, 5 минут, отпускайте вручную.
3. Подавать картофель с топленым маслом и зеленью.
4. Иногда я обжариваю картофель на сковороде. Вы также можете перемешать картофель с оливковым маслом, зеленью и специями и измельченным чесноком.Затем запекайте их в разогретой духовке до 400 F, пока картофель не станет хрустящим и золотистым. В этом случае готовьте их на 1-2 минуты меньше. Таким образом, они не развалятся и не превратятся в кашу, когда вы их бросаете. (Вот мой рецепт жареного картофеля с чесноком и травами.)

У вас есть мгновенный банк? Какой ваш любимый способ его использования? ?

* Ничего из этого не спонсируется — действительно просто вещи, которые я люблю.