Сколько в одном стакане сахара грамм и муки: Меры веса – сколько грамм в столовой и чайной ложке или стакане

Меры веса - сколько грамм в столовой и чайной ложке или стакане

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане - 100-130 грамм муки и 180 грамм сахара.

Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.

Продукт стакан чайный
(250 мл)
стакан граненый
(200 мл, до риски)
столовая ложка чайная ложка
Вода 250 200 18 5
Арахис очищенный 175 140 25 8
Варенье 330 270 50 17
Вишня свежая 190 150 30 5
Горох лущеный 230 205 25 5
Горох нелущеный 200 175 - -
Грибы сушеные 100 80 10 4
Желатин в порошке - - 15 5
Земляника свежая 170 140 25 5
Изюм 190 155 25 7
Какао порошок - - 12 5
Кислота лимонная (кристаллическая) - - 25 8
Клубника свежая 150 120 25 5
Корица молотая - - 20 8
Кофе молотый - - 20 7
Крахмал 180 150 30 10
Крупа геркулес 70 50 12 3
Крупа гречневая 210 165 25 7
Крупа манная 200 160 25 8
Крупа перловая 230 180 25 8
Крупа пшено 220 170 25 8
Крупа рисовая 240 180 25 -
Крупа ячневая 180 145 20 5
Кукурузная мука 160 130 30 10
Ликер - - 20 7
Майонез 250 210 25 10
Мак 155 135 18 5
Малина свежая 140 110 20 5
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Масло животное растопленное 240 185 17 5
Масло растительное 230 190 17 5
Масло топленое 240 185 20 8
Мед 325 265 35 12
Миндаль (ядро) 160 130 30 10
Молоко сгущенное 300 250 30 12
Молоко сухое 120 100 20 5
Молоко цельное 250 200 20 5
Мука пшеничная 160 100-130 25 8
Орех фундук (ядро) 170 130 30 10
Орехи толченые 170 130
30
10
Перец молотый - - 18 5
Пюре фруктовое 350 290 50 17
Рис 230 180 25 8
Рябина свежая 160 130 25 8
Саго 180 160 20 6
Сахар пиленый 200 140 - -
Сахарный песок 200 180 25 8
Сахарная пудра 180 140 25 10
Сливки 250 210 25 10
Сметана 250 210 25 10
Сода питьевая - - 28 12
Соль 320 220 30 10
Сухари молотые 125 100 15 5
Томатная паста 300 250 30 10
Уксус 250 200 15 5
Хлопья кукурузные 50 40 7 2
Хлопья овсяные 100 80 14 4
Хлопья пшеничные 60 50 9 2
Чай сухой - - 3 -
Черная смородина 180 130 30 -
Яичный порошок 100 80 25 10

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом - 200 г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка".

Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная - до 210 г, предварительно же просеянная - только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

На заметку
В рецептах для сокращения изложения пишется не "граненый стакан", а "стакан".

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

Таблица мер и веса продуктов: Сколько грамм муки в стакане

Варенье

335

275

45

16

-

Вишня свежая

200

150

30

-

-

Вода

250

200

18

5

-

Гвоздика молотая

-

-

-

3

-

Гвоздика (тычинки)

-

-

-

4

-

Горох

230

-

25

10

-

Горчица

-

-

-

4

-

Желатин (лист)

-

-

-

-

2,5

Желатин (порошок)

-

-

15

5

-

Изюм

190

155

25

7

-

Какао в порошке

150

130

15

9

-

Капуста белая (средняя)

-

-

-

-

1500

Капуста цветная (средняя)

-

-

-

-

750

Картофель (средний)

-

-

-

-

100

Кислота лимонная

-

-

25

10

-

Клубника свежая

150

120

25

-

-

Корица молотая

-

-

20

8

-

Кофе молотый

-

-

20

7

-

Крахмал

200

-

30

10

-

Крупа 'геркулес'

90

-

12

6

-

Крупа гречневая

210

165

25

7

-

Крупа манная

200

150

25

7

-

Крупа перловая

230

-

25

8

-

Крупа пшено

220

-

25

-

-

Крупа рис

230

180

25

9

-

Крупа саго

180

160

20

6

-

Крупа ячневая

180

-

20

7

-

Ликер

-

-

20

7

-

Лук (средний)

-

-

-

-

75

Мак

155

135

18

5

-

Малина свежая

150

120

20

-

-

Маргарин (растопленный)

240

190

15

4

-

Масло животное (растопленное)

240

185

20

5

-

Масло растительное

240

190

20

5

-

Масло сливочное

210

-

25

10

-

Масло топленое

245

190

20

5

-

Мед

325

265

35

12

-

Молоко сгущенное

400

360

30

12

-

Молоко сухое

120

100

20

5

-

Молоко цельное

250

200

18

5

-

Морковь средняя

-

-

-

-

75

Мука картофельная

200

150

30

10

-

Мука кукурузная

160

130

30

10

-

Мука пшеничная

160

130

25

10

-

Огурец (средний)

-

-

-

-

100

Орех арахис (ядро)

175

140

25

10

-

Орех миндаль (ядро)

160

130

30

10

-

Орех фундук (ядро)

170

130

30

10

-

Орехи толченые

120

-

20

6,5

-

Перец горошек

-

-

-

4,5

-

Перец молотый

-

-

12

5

-

Петрушка

-

-

-

-

50

Помидор средний

-

-

-

-

100

Пюре ягодное

350

290

50

17

-

Сахар (песок)

200

180

25

10

-

Сахар (пудра)

190

160

25

10

-

Свекла

-

-

-

-

50

Сливки

250

200

14

5

-

Смалец

230

-

60

-

-

Сметана

250

210

25

10

-

Сода питьевая

-

-

28

12

-

Соль

325

-

30

10

-

Сухари молотые

125

-

15

5

-

Томат-паста

-

-

30

10

-

Томат-пюре

220

-

25

8

-

Уксус

250

200

15

5

-

Фасоль

220

-

30

11

-

Хлопья кукурузные

50

40

17

2

-

Хлопья овсяные

100

80

14

4

-

Хлопья пшеничные

60

50

9

2

-

Черная смородина

180

130

32

-

-

Черника сушеная

130

-

15

-

-

Чечевица

210

-

-

-

-

Яблоко среднее

-

-

-

-

100

Яичный порошок

100

80

25

10

-

Яйцо без скорлупы (среднее)

-

-

-

-

47

Яйцо белок

11 шт.

9 шт.

-

-

30

Яйцо желток

12 шт.

10 шт.

-

-

20

Сколько грамм сахара в стакане (граненом, 250 мл): таблица


При приготовлении еды иногда приходится отмерять сахар по граммам. В идеале надо пользоваться весами, но на деле это очень неудобно. Поэтому традиционно вес сахара отмеряют с помощью ложек и стаканов.

На нашем сайте уже есть таблица, с помощью которой можно приблизительно отмерить вес продуктов ложками и стаканами. Но часто возникает вопрос: «как набирать в ложку: с горкой или без», «в стакан: доверху или до каёмки»?

Чтобы разрешить эти вопросы, мы просто взяли и взвесили сахарный песок в чайной и столовой ложке, а также в стандартном гранёном стакане. Для наглядности мы сделали фотоснимки, чтобы было лучше видно и ложку и горку сахарного песка. Все изображения «кликабельны» — по щелчку мыши открывается увеличенная копия картинки.

2, 3, 4, 5 стаканов сахара — это сколько грамм?

Для того, чтобы узнать сколько граммов сладкого вещества в емкости, можно следовать тому же алгоритму, что и при расчете количества граммов в определенном объеме емкости.

Для расчетов нужно учитывать наполняемость стандартного граненого сосуда – 200 мл = 200 см кубических. В одном стакане 160 г рафинада, то есть в двух в 2 раза больше — 320 г, в трех — 480 и т.д. Таблица соответствия количества емкостей и массы рафинада в них:

Количество стакановСахарный песок, г
1160
2320
3480
4640
5800
6960

Сколько сахара в граненом стакане

Сахар обладает довольно большим весом вследствие химического устройства молекул (молярная масса одной молекулы ( составляет приблизительно 343 г на моль).

Тем не менее, сыпучий рафинад в кружке весит чуть меньше воды вследствие физического строения молекул: между ними образуются настолько большие расстояния, что в них способны проникать атомы.

Для того, чтобы найти массу сладкого вещества в граненом сосуде, нужно знать его плотность и объем. До риски (полоски) в этот сосуд вмещается 200 мл, в системе СИ — 200 кубических см.

Плотность сахара из таблицы плотностей пищевых продуктов: 0.8 г на см кубический. Для вычисления массы необходимо умножить плотность на объем: 200*0.8=160 гр. Получается, в одном двухсотмиллилитровом граненом сосуде 160 г сладкого вещества.

Все данные в таблице

Для большего удобства вся информация, рассказанная ранее, оформлена в таблицу.

Мерная емкостьВесКалорийность для белого сахараКалорийность для коричневого сахара
1 ч. л. сахара без горки/1 кубик рафинада5 г20 ккал19 ккал
1 ч. л. сахара с горкой7 г27 ккал26 ккал
1 ст. л. сахара без горки20 г77,5 ккал76 ккал
1 ст. л. сахара с горкой25 г97 ккал95 ккал
1 стакан сахара без горки200 г775 ккал760 ккал
1 стакан сахара с горкой260 г1006 ккал988 ккал

Сколько в стакане столовых ложек сахара

Если при приготовлении блюд сахар в ингредиентах к рецепту указан в четверти стакана, одной второй, двух третьих и трёх четвёртых, а также нужен ответ на вопрос, сколько столовых ложек сахара помещается в 1 стакан, обратитесь к удобной таблице. Таблица расчётов выполнена с учётом объёма 200 мл гранёного стакана.

  • Сколько в гранёном стакане столовых ложек сахара. Ответ: в 1 наполненном до краёв гранёном стакане помещается 8 столовых ложек сахара с верхом либо 10 столовых ложек сахарного песка без верха.
  • четверть стакана сахара – сколько столовых ложек. Ответ: четверть стакана сахара это 2 столовые ложки сахара песка с горкой.
  • половина стакана сахара – сколько столовых ложек. Ответ: половина стакана сахара это 4 столовые ложки сахара песка с верхом.
  • две трети стакана сахара – сколько столовых ложек. Ответ: две трети стакана сахара это около 5 столовых ложек сахарного песка с горкой.
  • три четверти стакана сахара – сколько столовых ложек. Ответ: три четверти стакана сахара это 6 столовых ложек сахара песка с верхом.

Как измерить сыпучий продукт в емкости 250 мл, 300 мл, 350 мл

Используя данный алгоритм (умножение плотности рафинада на вместимость емкости), можно легко составить таблицу соответствия мл в емкости и количества г сладкого вещества:

Предлагаем ознакомиться Посадка цветов осенью: какие цветы сажают, посадка луковиц и семян

Количество мл в сосуде (стакане)Количество г сахара
150120
200160
250200
300240
350280
400320

Как отмерить 100 грамм сахара без весов?

Определить количество вещества без весов можно с помощью практически любой посуды, которая найдется под рукой.

Для измерения подойдет банка, объемом пол литра и литр, так как большими размерами (2 л или 3 л) отмерять будет сложно и неудобно.

На каждой кухне найдутся чашки, разного объема и размера, они отлично подойдут для этой цели. Главное знать объем выбранной мерной чашки.

Отмеряем 100 г сахара.

Аналогично можно отмерять вещество в тарелках, зная их параметры.

Вашему вниманию — наглядное видео, как отмерить необходимое количество сахара:

Граммы, стаканы, ложки: как не ошибиться с дозировкой муки?


Мука – ингредиент уникальный, ведь она входит в рецептуру множества блюд. И это не только пироги и выпечка, но и соусы, гуляш, равиоли, лапша, вареники, сырники и еще много-много других вкусностей.

Чтобы приготовить очередной деликатес, хозяйка должна в точности соблюдать дозировку продуктов. Обычно ее указывают в граммах, стаканах и столовых ложках. Последняя мера является универсальной. Ее применяют для разных сыпучих ингредиентов: сахара, муки, крахмала, желатина.

Взялись готовить, а взвешивать нечем? Что делать? Бежать в магазин за кулинарными весами или сыпать муку наугад нет никакой необходимости. Достаточно просто запомнить, сколько грамм муки в 1 столовой ложке, и Вы никогда не ошибетесь с ее количеством, так как ложка, в отличие от весов, обязательно есть на каждой кухне.

Какими стаканами измеряют вес сахарного песка

Сколько весит стакан сахара в граммах зависит от типа стакана, его объема, наличия/отсутствия кромки, и даже от периода выпуска. Например, граненые стаканы, выпускаемые в СССР, всегда имели определенный объем – 250 миллилитров. Разнообразная посуда оригинальных форм, которую производят сегодня, не может похвастаться такой «стабильностью». В качестве мерной емкости, при отсутствии специальной тары, можно использовать:

  • Обычный стакан с гладкими краями (его объем может быть разным)
  • Граненый стакан с кромкой – 250 мл
  • Пластиковый стаканчик – 200 миллилитров
  • Мерный стакан

Как отмерить сахар мерным стаканчиком: объём в мл и вес в граммах

Если дома есть пластиковый мерный стаканчик, то можно отмерить вес сахара в мерном стаканчике. Чтобы перевести миллилитры в граммы, необходимо умножить нужное количество миллилитров на коэффициент 0,8. Если вес в граммах умножить на коэффициент 1,25, получим объём в миллилитрах.

  • Объём 50 мл = 40 граммам сахара;
  • 100 мл = 80 гр;
  • 125 мл = 100 г;
  • 150 мл = 120 г;
  • 200 мл = 160 г;
  • 250 мл = 200 г;
  • 500 мл = 400 г;
  • 1 литр = 800 граммов.

Правила использования домашних мер веса

  • Жидкостью наполняем стаканы до самых краев
  • Обычно в кулинарии для измерения используются стаканы двух типов: граненный (200 мл) и тонкостенный (250 мл)
  • Вязкие и густые смеси, например, мед, варенье, накладываем ложкой, при том так, чтобы не оставалось свободных полостей. По этой же причине муку накладываем ложкой, а не насыпаем из пакета, иначе в стакане образуются полости
  • Еще один нюанс по муке — не взвешивайте ее после просеивания, она будет намного легче
  • Сыпучие продукты насыпайте с горкой
  • Следите за качеством продуктов, сырая соль и сахар будут намного тяжелее, а вот просроченная сметана легче

Предлагаем ознакомиться Сколько держать хряка до забоя после кастрации ?

Объем стандартной столовой ложки

Классическая ложка-меню – столовый прибор, в который помещается до 18 мл жидкости. В кулинарии и медицине ее удобно использовать в качестве мерного инструмента для определения веса сыпучих и жидких продуктов. Не все знают, что за рубежом стандартными считаются ложки другой вместимости:

  • Австралия – 20 мл;
  • Новая Зеландия, Канада и США – 15 мл;
  • СНГ – 18 мл для ложки-меню и 15 – для обычной столовой.


Если в русскоязычном рецепте вес продуктов определяется столовыми, десертными, чайными приборами, в 90% случаев речь идет о полной ложке, то есть с горкой.
А в зарубежных рецептах все наоборот. Стандартной считается ложка, наполненная до краев. Если же присутствует горка, рядом делается пометка «heaped tablespoon».

Разновидности стаканов

Существует несколько видов:

  1. Граненый — был разработан для мореплавателей еще во времена правления Петра I – во время качки сосуд опрокидывался, но не скатывался со стола из-за характерного расположения граней. В современном мире этот род сосудов широко применяется в общепите и в поездах, так как в силу своего строения он является более крепким, чем свои собратья. Вмещает в себя традиционный советский стакан 250 мл, а до риски (полоски) – 200 мл.
  2. Мерный используется для измерения сыпучих веществ или жидкостей во время приготовления пищи. Обычно его минимальная вместимость составляет 200 мл.
  3. Oldfashion используется для алкогольных напитков с большим числом кубиков льда в составе, он может вместить в себя 300 мл. Изготавливают его из толстого стекла для предотвращения быстрого таяния льда. В кулинарном деле для измерения количества продуктов Old fashion не применяется.
  4. Collins предназначен для алкогольных напитков со значительным объемом – так как вмещает он в себя целых 350 мл, а емкость обладает цилиндрической формой. В кулинарных рецептах не используется.

Сколько граммов сахара в стакане 200 мл

Итак, мы узнали, сколько граммов сахара в стакане 250 мл – напомним, что речь идет о «советском» граненом стакане. Но сегодня уже не у каждой хозяйки найдется такой образец. А чтобы определить вес продукта в любом другом стакане, необходимо для начала узнать его объем. При покупке емкости обращайте внимание на ценники – так вы узнаете не только ее стоимость, но и объем. Если товар куплен давно, но от него сохранилась упаковка, поищите информацию об объеме там.

Предлагаем ознакомиться Skinlite Набор лифтинг-масок против второго подбородка, корректирующих, 2 шт

Чаще всего такие стаканы имеют объем в 200 миллилитров. В него поместится приблизительно 160 грамм сахарного песка.

Если у вас имеется мерный стакан, но вам лень его часто доставать – насыпьте полный, но без горки обычный стакан сахара, а потом пересыпьте содержимое в мерный стаканчик. Посмотрите, какой вес продукта получился, и результат запишите в своей кулинарной книге, или прямо на стаканчиком. Со временем вы запомните эту цифру, и «шпаргалка» уже не будет нужна.

Советы для определения массы сыпучих продуктов

Правильно определенное количество каждого ингредиента очень важно в кулинарии: если изменить пропорции воды и муки при выпекании хлеба, тесто может не подняться или наоборот иметь слишком водянистую структуру.

Для определения массы сыпучих продуктов можно воспользоваться информацией о том, сколько миллилитров может вместить каждая емкость.

Чтобы определить вес сыпучих продуктов можно воспользоваться физической формулой: масса равна плотности, умноженной на объем.

Плотность вещества можно узнать из таблицы в интернете, а вместимость сосуда должна быть вам уже известна, например, вместимость столовой ложки – 15 мл, чайной ложки – 5 мл.

Если у вас отсутствует граненый стакан, но есть кухонные весы, возьмите обычную чашку и с помощью измерений весами найдите и отметьте линию 200 или 250 мл – как вам удобно.

Сколько миллилитров в десертной ложке продуктов – таблица:

Название продуктамл
Сколько мл воды в десертной ложке12
Молоко12
Сметана13
Сгущенное молоко12,5
Мед13
Растительное масло12
Сливочное масло13
Сливочное масло топленое12
Оливковое12
Кунжутное14,5
Льняное12
Настойка жидкой консистенции12
Настойка плотной консистенции13
Сироп жидкий12
Сироп густой13
Уксус столовый12
Томатная паста14

Сколько граммов продуктов в десертной и чайной ложке

Десертная ложка – столовый прибор, который по линейным размерам немного уступает ст. л., но превосходит ч. л. С определением массы он справляется не хуже механических и электронных весов. Чтобы понять, сколько грамм в десертной ложке, нужно знать ее вместимость.

Существует 2 основных вида десертных ложечек:

  • английская – используется преимущественно в странах СНГ и Европы, ее вместимость составляет 10 мл;
  • американская – применяется как мера объема и массы в странах Северной Америки, вместимость составляет 11 мл.

Отвечая на вопрос, чайная ложка – это сколько грамм, для начала нужно определить:

  • тип провизии – сыпучая или жидкая;
  • степень наполнения – с горкой или без.

Вместимость 1 ч. л. составляет 5 мл, то есть жидкость из 3 ч. л. поместится в столовую ложку. Так можно проверять соответствие размера столового прибора стандартам.

Таблица веса провизии, отмеренной 1 десертной и чайной ложками (для сыпучих и вязких жидких продуктов с горкой)

ПродуктыЧ. л., в граммахДес. л., в граммах
сахарный песок815
мука пшеничная1016
столовый уксус510
коровье молоко510
лимонная кислота812
соль1020
ванилин84.5
оливковое масло511
сухое молоко516
сливки1011
сливочное масло1517
томатная паста1027
рис918
овсяные хлопья411
перловая крупа815
сухари измельченные513
варенье1727
гречневая крупа713
молотый черный перец513
свежие дрожжи822
желатин511
молотый кофе715
льняное масло511
творог627
соль1018
чай (заварка)43
манка815
изюм713
кукурузный крахмал68
фасоль1022
семена льна813

Используя столовые приборы, вы сможете легко определить массу почти любой провизии. Отмеривая крупы, соль, муку и сахар, нужно учитывать степень помола. Нельзя однозначно сказать, сколько соли в чайной ложке. Если речь идет о каменной соли, то 10 грамм, а если об экстра – то 8.

Существуют и более старые обозначения вместимости чайной ложки. Раньше в США она составляла 4.93 мл, а в Великобритании – 3.55 мл.

Легче всего сказать, сколько воды в чайной ложке. Она практически соответствует вместимости прибора, поэтому весит 5 г. Но это правило действует только в случае выполнения измерений при нормальном атмосферном давлении в 760 мм рт. ст.

Сколько грамм сахара в стакане – 200 мл и 250 мл

Сколько грамм сахара в стакане сахара подскажет таблица. Но с помощью стакана и знаний, какой бывает объём стаканов, сколько стакан вмещает мл сахара либо граммов, самому легко найти ответ на вопрос: 150 грамм сахара – это сколько в стакане? Стакан сахара – сколько грамм – нужно знать, если придётся самому отмерить сахар в граммах с помощью стакана.

Сахар стаканом 200 мл и 250 мл легко взвесить без весов. Гранёные и чайные стаканы стандартных размеров используют, когда в домашних условиях нужно отмерить сахар. Чайный (тонкостенный) стакан имеет объём 250 мл. Гранёный (толстостенный) стандартный стакан вмещает 200 мл.

Тестовед советует. Для получения точной меры веса сахара (сахарного песка) необходимо учитывать, на сколько полно стакан заполнен сахаром. Насыпать сахар в стаканы можно до краёв либо до каёмки гранёного стакана. Вес сахара в граммах в обоих вариантах будет различным, и об этом стоит помнить.

Отмеривание сахара стаканами получило широкое применение в домашней кулинарии. Обычный сахар, рафинированный сахарный песок и рафинад относятся к жизненно важным продуктам питания. Сладкий ингредиент входит в рецепты шоколадных десертов, его добавляют в небольшом количестве в тесто для пиццы, в американские панкейки. Без сахара невозможно приготовление сладкой начинки пирога, вкусного пирожка и любимого десерта и выпекание вкусных сладостей.

Чтобы точно взвесить сахар стаканом для соблюдения правильных пропорций сладкого компонента в рецепте блюд, нужно иметь дома мерный пластиковый стаканчик либо дошедший с советского времени до наших дней всем известный гранёный стакан для питья.

Виды гранёного стакана

Применение мерного стаканчика нередко вызывает сомнения в точности определения веса сыпучего сахара. Самой популярной в домашнем обиходе мерой веса сыпучих продуктов считается гранёный стакан ёмкостью 200 мл и 250 мл. Гранёные стаканы различаются вместимостью, они бывают маленькие и большие:

  • маленький гранёный стаканчик равен 50 мл;
  • следующий объём 100 мл является половиной большого гранёного стакана;
  • за ним следует стаканчик средней вместимости 150 мл;
  • стандартный считается стакан вместимостью 200 мл и 250 мл;
  • 300 мл и 350 мл – стеклянная посуда со значительным объёмом используется, как правило, в барах для алкогольных напитков. Для измерения сыпучих продуктов и жидкостей ёмкости 300 мл и 350 мл не применяются.

Что делать, если на имеющемся дома стакане не обозначен объём в мл, неизвестна точная вместимость стеклянной тары? Определить вместимость своего гранёного стакана просто. Чтобы узнать точный объём в стакане, необходимо стеклянную посуду наполнить сахаром, используя столовую ложку. Посчитав, сколько в стакане столовых ложек сахара, можно легко определить сам объём гранёного стакана.

Стандартные размеры гранёного стакана

Как ещё узнать объём стакана? Просто, для этого можно измерить стакан линейкой либо сантиметром. Ответ на вопрос подскажут размеры стандартного гранёного стакана:

  • Количество граней может варьироваться от 16 до 20 штук;
  • Высота наружная с ободком (с риской) составляет 105 мм;
  • Высота ободка (каёмки) стакана – примерно 14 мм;
  • Диаметр основания с внешней стороны равен 55 мм;
  • Диаметр верхней части снаружи равен 73 мм.

Нужно понимать, что объём гранёного стакана и вес насыпанного в него сахара имеют различные цифровые значения. Все продукты и жидкие вещества, помимо воды, имеют разную плотность, в случае с сахаром на точный вес влияет размер крупинок (кристаллов) у различных видов сахарного песка.

Соответственно, различные продукты, помещённые в одинаковую меру объёма, будут иметь разный вес. Разница в весе сахара песка при приготовлении пищи минимальна. В обиходе эталоном веса принято считать гранёный стакан.

1 стакан сахара – сколько грамм

Кухонные весы, как известно, служат для взвешивания продуктов, в том числе сыпучих – муки, сахара. Помимо весов измерение массы ингредиентов в домашних условиях нередко проводят с помощью чайных ложек, столовых и, при наступлении заготовительной поры, при помощи стаканов.

Авторы кулинарных рецептов кисло-сладкого варенья из ягод, из сладких фруктов и ягодных джемов предлагают пропорции сахара в килограммах, граммах и очень редко в стаканах. Килограмм продуктов легко отмерить стаканом, для получения точной цифры веса необходимо просто знать, стакан сахара – сколько грамм?

Сколько в стакане грамм сахара

Измерять сахар правильнее обычным гранёным стаканом со стандартными размерами и объёмом 200 мл. При расчётах, как правило, берут за основу полный гранёный стакан сахара, наполненный до верха.

Сколько грамм сахара в 200 мл стакане

  • В 1 полном гранёном стакане (200 мл) вмещается 200 грамм сахара (сахарного песка) – это стакан, наполненный до краёв либо доверху.
  • В 1 гранёный 200 мл стакан, засыпанный сахаром до ободка (риски либо каёмки), входит 160 грамм сахара.

Помимо гранёных стаканов, сахар можно измерять чайным (или его ещё называют тонким) стаканом.

Сколько сахара в 250 мл чайном стакане

  • В одном 250 мл полном чайном стакане вмещается 250 грамм сахара (сахарного песка).
  • В 1 чайном стакане 250 мл, наполненном до риски (до каёмки), вмещается 200 грамм сахара.

Сколько в стакане столовых ложек сахара

Если при приготовлении блюд сахар в ингредиентах к рецепту указан в четверти стакана, одной второй, двух третьих и трёх четвёртых, а также нужен ответ на вопрос, сколько столовых ложек сахара помещается в 1 стакан, обратитесь к удобной таблице. Таблица расчётов выполнена с учётом объёма 200 мл гранёного стакана.

  • Сколько в гранёном стакане столовых ложек сахара. Ответ: в 1 наполненном до краёв гранёном стакане помещается 8 столовых ложек сахара с верхом либо 10 столовых ложек сахарного песка без верха.
  • четверть стакана сахара – сколько столовых ложек. Ответ: четверть стакана сахара это 2 столовые ложки сахара песка с горкой.
  • половина стакана сахара – сколько столовых ложек. Ответ: половина стакана сахара это 4 столовые ложки сахара песка с верхом.
  • две трети стакана сахара – сколько столовых ложек. Ответ: две трети стакана сахара это около 5 столовых ложек сахарного песка с горкой.
  • три четверти стакана сахара – сколько столовых ложек. Ответ: три четверти стакана сахара это 6 столовых ложек сахара песка с верхом.

Сколько грамм сахара в стакане: таблица

Сколько весит стакан сахара на глазок сказать сложно. В кулинарных рецептах вес сахара зачастую указан в граммах либо стаканах. Без кухонных весов проблематично быстро отмерить нужную массу и объём сахара по рецепту с высокой точностью до грамма. Чем помимо весов можно отмерить сахарный песок, сколько грамм сахара в стакане:

  • Одна четвёртая стакана сахара – это сколько. Одна четвёртая стакана сахара весит 50 грамм.
  • Одна вторая стакана сахара – это сколько. 0.5 стакана сахара или половина стакана сахара весит 100 грамм.
  • Две третьих стакана сахара – это сколько. Две третьих стакана сахара весит около 130 грамм.
  • Три четвёртых стакана сахара – это сколько. 0.75 стакана сахара (или три четвёртых стакана сахара) весит 150 грамм.
  • Сколько стаканов сахара в килограмме сахара. 1 кг сахара равен 5 полным гранёным стаканам сахара.
  • 100 грамм сахара это сколько в стакане. 100 г сахара – половина гранёного стакана сахара.
  • 150 грамм сахара это сколько в стакане. 150 граммов сахара.
  • 200 грамм сахара это сколько в стакане. Вес 200 г сахара равен 1 стакану сахара (200 мл), заполненному до верха.
  • 250 грамм сахара это сколько в стакане. 250 г сахара – 1 полный чайный стакан 250 мл.
  • 300 грамм сахара это сколько в стаканах. Вес 300 г сахара соответствует полутора гранёным стаканам сахара.
  • 350 грамм сахара это сколько стаканов. Вес 350 г сахара равен 1 полному и три четвёртых части гранёного стакана сахара. Либо в пересчёте 350 грамм сахара получается 1 стакан и 6 столовых ложек сахара с верхом.
  • 400 грамм сахара это сколько стаканов. 400 г сахара и 2 стакана гранёных сахара, наполненных до краев, – это равноценное количество сахарного песка.
  • 500 грамм сахара это сколько стаканов. 500 г сахара и 2 с половиной полных гранёных стакана сахара – равноценны.
  • 600 грамм сахара это сколько стаканов. 600 г сахара равны 3 полным гранёным стаканам сахарного песка.
  • 700 грамм сахара это сколько стаканов. 700 г сахара – это 3 с половиной стакана сахара песка.
  • 800 грамм сахара это сколько стаканов. 800 г сахара – это 4 полных до краёв гранёных стакана сахара.
  • 900 грамм сахара это сколько стаканов. 900 г сахара – это 4 с половиной наполненных до верха гранёных стаканов сахара.

Как отмерить сахар мерным стаканчиком: объём в мл и вес в граммах

Если дома есть пластиковый мерный стаканчик, то можно отмерить вес сахара в мерном стаканчике. Чтобы перевести миллилитры в граммы, необходимо умножить нужное количество миллилитров на коэффициент 0,8. Если вес в граммах умножить на коэффициент 1,25, получим объём в миллилитрах.

  • Объём 50 мл = 40 граммам сахара;
  • 100 мл = 80 гр;
  • 125 мл = 100 г;
  • 150 мл = 120 г;
  • 200 мл = 160 г;
  • 250 мл = 200 г;
  • 500 мл = 400 г;
  • 1 литр = 800 граммов.

Сколько в одном килограмме стаканов сахара

Зная, сколько весит сахарный песок в стакане 200 мл, легко подсчитать, сколько в одном килограмме  сахара стаканов по 250 мл

  • В 1 килограмме (или в 1000 граммах) вмещается 4 полных стакана сахара.

Сколько весит сахарный песок в стакане необходимо брать во внимание, когда меряешь сахар мерным стаканчиком либо обычным стаканом. Сахар – сладкий сыпучий продукт, часто используемый для приготовления домашней выпечки: пышных бисквитов, больших кексов, маленьких кексиков в формочках.

Знание точного веса сахара в граммах позволяет приготовить вкусный десерт с соблюдением точных пропорций сладкого ингредиента и в результате получить восторженные отзывы от домочадцев после дегустации вкусного домашнего пирога, нежного и сочного шоколадного торта либо итальянской пиццы под вкусным соусом.

Информация о том, сколько сахара в гранёном стакане и сколько грамм сахара в 250 мл стакане, поможет отмерить сахар по рецепту с помощью 200 мл и 250 мл стаканов, когда под рукой нет кухонных весов.

Сколько грамм сахара в стакане (250 мл и 200 мл)?

Взвесить сахар по рецепту бывает не так просто, если дома нет точных кухонных весов, которые могли бы решить такую проблему, поэтому многим кулинарам будет полезно узнать, как взвесить сахар без весов и сколько грамм сахара в стакане (200 мл, 250 мл, 300 мл и т. д.).

Найти точную массу сахара в стакане нам поможет математика, так как у нас есть все необходимые данные для проведения расчетов (плотность сахарного песка составляет 0.8 г/см3, а также известны объемы стаканов, к примеру: 250 мл = 250 см3):

  • 50 граммовый стакан = 0.8 * 50 = 40 грамм сахара.
  • 100 граммовый стакан = 0.8 * 100 = 80 грамм сахара.
  • 150 граммовый стакан = 0.8 * 150 = 120 грамм сахара.
  • 200 граммовый стакан = 0.8 * 200 = 160 грамм сахара.
  • 250 граммовый стакан = 0.8 * 250 = 200 грамм сахара.
  • 300 граммовый стакан = 0.8 * 300 = 240 грамм сахара.
  • 350 граммовый стакан = 0.8 * 350 = 280 грамм сахара.

На заметку: во всех расчетах стаканы наполнены до самых краев, так рекомендуется отмерять и по рецептам дома (к примеру, если в полном граненом стакане 200 грамм сахара, то в наполненном до каемки – всего 160 грамм сахарного песка).

Сколько грамм сахара в стакане 200 мл

В 200 мл стакане наполненном до верху вмещается 160 грамм сахара

Сколько грамм сахара в стакане 250 мл (в граненом стакане)?

В 250 мл стакане наполненном до верху вмещается 200 грамм сахара

Так как граненый стакан чаще всего используется для измерений массы сахара при приготовлении различных блюд, то по нему приведем дополнительные данные:

  • 1/4 граненого стакана сахара = 50 г сахара.
  • 1/3 граненого стакана сахара = 66.7 г сахара.
  • 1/2 граненого стакана сахара = 100 г сахара.
  • 3/4 граненого стакана сахара = 150 г сахара.
  • 2 граненых стакана сахара = 400 г сахара.
  • 3 граненых стакана сахара = 600 г сахара.
  • 4 граненых стакана сахара = 800 г сахара.
  • 5 граненых стаканов сахара = 1 000 г сахара = 1 кг сахара.

Сколько столовых ложек сахара вмещается в одном стакане?

В обзоре, сколько грамм сахара в столовой ложке, мы уже узнали, что в 1 столовой ложке без горки вмещается 20 грамм сахарного песка, поэтому проведя простые расчеты можно вычислить, что:

  • В 200 мл стакане вмещается 10 столовых ложек сахара без горки.
  • В 250 мл стакане вмещается 12.5 столовых ложек сахара без горки.

Сколько калорий в стакане сахара?

Калорийность сахара 387 калорий

Калорийность граненого стакана сахара (250 мл) = 967.5 калорий

Калорийность тонкого стакана сахара (200 мл) = 774 калории

В заключение к этой статье можно сделать вывод, что, как и многие подобные сыпучие продукты на кухне, отмерять сахар с помощью стакана довольно просто, главное заранее записать в своей кулинарной книге, сколько грамм сахара в граненом и тонком стакане, для удобства проведения всех измерений. Свои отзывы по теме, как взвешивать сахар стаканом без весов, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Всем привет! Я Инна – автор статей в этом блоге. Предприимчивая домохозяйка с опытом работы в клининговой компании более 4-х лет. С удовольствием отвечу на все вопросы по теме статей в комментариях! Всегда готова поделиться своими полезными советами!

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page
Сохранить в социальных сетях:

Сколько в стакане грамм сахара и муки

Кулинарные рецепты практически всегда содержат такие сочетания, как: 140 г муки, 150 г сахара, 5 г соли. Решение вопроса, сколько грамм в стакане каждого продукта, позволяет отмерить его количество при отсутствии весов.

Приготовление блюд – это искусство, которое требует точности в пропорциях компонентов. Исходя из опыта, измерение объема продуктов можно проводить при помощи чайных, десертных, столовых ложек или стаканов. И тогда можно спокойно приготовить по новому рецепту пирог, пиццу или торт.

Вместимость мерных единиц

Чтобы измерить в процессе приготовления блюд, сколько в стакане грамм, используют 2 вида этих емкостей:

  1. Граненый с полоской — известен еще со времен Петра I. Сегодня такие стаканы широко применяются в общественных столовых и поездах. Благодаря своему граненому строению, они намного прочнее, чем остальные. Вместимость воды в классическом граненом стакане составляет 250 мл, а до ободка – 200 мл.
  2. Мерный – применяется для измерения продуктов или жидкостей в процессе приготовления. Чаще всего включает 200 мл воды.

Еще одни меры веса, которые обычно применяются для приготовления пищи – это столовая, десертная и чайная ложки. Необходимо учесть, что вместимость воды в столовой ложке составляет 18 мл, в десертной ложке – 10 мл, а в чайной – 5 мл.

Как узнать вес сыпучих продуктов

Точно определенное количество компонентов очень важно для приготовления блюд. Например, при неправильном соотношении воды и муки в процессе выпечки, тесто, скорее всего, не получится или будет совсем не вкусным.

Обычно продукты с массой более 100 г вымеряют стаканами. Давайте определим, сколько сахара в стакане.

Сахар имеет довольно большой вес из-за своего химического строения молекул. Но в стакане его меньше, чем жидкости, из-за физического устройства частиц.

Чтобы определить, сколько грамм в стакане сахара, необходимо знать плотность продукта и объем. До ободка в эту емкость вмещается 200 см3. Плотность сахара – 0,8 г/см3. Чтобы вычислить вес, умножаем плотность на объем: 0,8 х 200 = 160 г. Итого, в стакане до ободка содержится 160 г сахара.

Теперь давайте высчитаем, сколько сахара в стакане 250 мл. Умножаем плотность 0,8 г/см3 на объем 250 см3. В результате получится 200 г сахара.

Вернемся к вопросу, сколько грамм муки в стакане? Плотность муки составляет 0,65 г/см3. Объем мерного стакана 200 см3. Делаем несложный расчет 200 х 0,65 = 130. И видим, что мерный стакан вмещает 130 г продукта.

Точно так же высчитываем, сколько муки в граненом стакане 250 мл: 0,65 х 250 = 162,5 г.

Относительно ложек важно не забывать, что мелкий сыпучий продукт будет образовывать горку, высота которой может составлять 5-6 см.

По этой причине 1 столовая ложка может содержать разный вес муки:

  • без горки – 20 г;
  • маленькая горка – 25 г;
  • большая горка – 30 г.

Чайная ложка с небольшим возвышением вмещает 10 г муки. Исходя из размера возвышения, вес может колебаться в пределах 9 — 13 г.

Иногда в виде меры веса используют банку. Чаще всего это пол-литровая или литровая емкость. Используется при больших объемах приготовления.

Чтобы определить массу сыпучих ингредиентов, можно использовать специальную таблицу. И тогда вы будете понимать, сколько муки в стакане, ложке и банке. А также узнаете вес других продуктов.

Если в рецепте написано 200 грамм муки – это сколько? Смотрим по таблице: в 1 стакане 200 см3 содержится 130 г муки. Недостающие 70 г, это практически половина стакана. Поэтому, чтобы отмерить 200 г, нужно использовать 1,5 стакана продукта.

При отсутствии стакана, вес ингредиентов можно вымерять ложками.

К примеру, 200 грамм сахара – это сколько столовых ложек? В табличке указано, что столовая ложка содержит 25 г сахара. Поэтому 200 делим на 25 и получаем результат 8 столовых ложек.

Если в хозяйстве отсутствует стакан, но есть кухонные весы. А по рецепту нужно взять 1 стакан муки – сколько это в граммах? Смотрим в табличку, где указано, что стакан 200 мл содержит 130 г продукта. И взвешиваем необходимое количество на весах.

Измерение количества специй и добавок

Специи обычно используются для приготовления горячих блюд, холодных закусок, салатов или выпечки. Однако, при добавлении даже 1 лишнего грамма этого продукта, можно безвозвратно испортить блюдо. Поэтому нужно точно измерять количество добавок с помощью меры веса продуктов.

Специи есть крупного и мелкого помола. В 1 чайной ложке содержится примерно 5-10 г специй мелкого помола. Крупный помол имеет немного другие показатели – 3-8 г. В таблице мер и веса продуктов присутствуют основные показатели часто используемых специй и добавок для чайной, десертной и столовой ложки. Располагая этими знаниями, вы не испортите блюдо и сможете удивить домочадцев или гостей новыми кулинарными изысками.

Такая практика улучшит ваш «собственный глазомер» и поможет готовить блюда с оптимальным количеством специй или других добавок.

Сколько жидкости в стакане

Теперь давайте узнаем, сколько грамм жидкости в граненом стакане. Чаще всего количество жидкости в стакане соответствует его объему. Иначе говоря, в граненом стакане до ободка вмещается 200 г жидкости, а если он наполнен доверху, тогда 250 г.

В рецептах можно встретить разное количество всевозможной жидкости. Поэтому для экономии вашего времени, мы приводим готовые расчеты мер и веса в ложках и стаканах.

При измерении жидкость надо наливать в емкость доверху.

Как измерить вязкие продукты

Такой вид продуктов имеет широкую сферу применения. Поэтому необходимо понимать, как отмерять их весовые параметры с помощью ложек, стаканов и банок, чтобы получилась правильная дозировка. Ниже представлена таблица мер и весов для ингредиентов с вязкой консистенцией.

Для более точного измерения вязкие продукты в емкость нужно накладывать с горкой.

Если в рецепте написано, 100 мл сметаны – это сколько грамм? По данным таблицы в мерном стакане содержится 210 г сметаны. Делим это число на 2 и узнаем, что в 100 мл находится 105 г продукта.

Определение массы твердых продуктов

В рецептах необходимое количество твердых продуктов обычно пишут в граммах, но некоторые из них можно измерять ложками, стаканами и банками. Для удобства можно воспользоваться следующей таблицей мер и весов продуктов в граммах.

При изменении влажности и состояния продукта, его масса в таком же объеме тоже меняется. Например, забродившая сметана легче, чем свежая. Мука, сахар и соль с повышенным содержанием влажности весят больше, чем при норме.

При приготовлении практически любого блюда мы отмеряем количество необходимых ингредиентов привычными для нас способами, будь то стакан, чашка или ложка. И все бы ничего, да только стаканы и чашки не у всех одинаковы, да и во многих рецептах указан вес нужного продукта в граммах.

В таких случаях незаменимой вещью является мерный стакан, на котором указано и количество миллилитров для разного рода жидкостей, и вес в граммах для сухих продуктов. Даже при наличии этого полезного кухонного прибора не помешает знать объем посуды, наиболее часто используемой при приготовлении еды.

В чайную ложку помещается 5 мл воды, столовая ложка в три раза больше, то есть 15 мл; привычный для всех граненый стакан, который также называют «сталинским» или «советским», бывает двух видов – с гладким ободком и без него. Стакан с ободком считается чайным, поскольку именно в нем проводницы в поездах разносили чай по вагону, объем этого стакана – 250 мл; такой же стакан, но без ободка – 200 мл.

Важно помнить, что объем посуды не всегда равен весу продукта. Для примерных данных полезной может оказаться таблица мер и весов продуктов. В граммах многие сухие продукты весят гораздо меньше, чем их объем в миллилитрах.

Расположенные ниже таблицы предлагают весовой эквивалент объема в граммах, разбивая пищевые продукты на удобные подкатегории.

Примечание: Таблица мер и весов продуктов в граммах разработана с учетом наполнения посуды следующим образом:

  • ложка – с небольшой горкой;
  • стакан – до краев;
  • банка – до горлышка.

Сыпучие продукты

К данному типу относятся крупы, сахар, соль, мука и некоторые другие. Таблица меры веса сыпучих продуктов предлагает основные способы замера – ложку и стакан, разделяя их на несколько видов, соответственно объему. Для удобства приготовления больших порций были добавлены банки объемом в пол-литра и литр.

Всегда внимательно читайте рецепт – одна чашка муки не означает 200 г муки, даже если ваша чашка немного больше, чем 200 мл. Помните о том, что в «сталинском» чайном стакане, наполненном до краев, всего лишь 160 г муки.

Примечание: Если под рукой на вашей кухне нет традиционного граненого стакана, то его можно заменить пластиковым. Стандартный прозрачный одноразовый стакан из полипропилена вмещает в себя ровно 200 мл воды.

Меры веса и объема продуктов

Сколько продуктов содержится


в чайной / столовой ложке, стакане

Наименование продуктов

в граммах

Стакан

Ложка

1 шт.

тонкий (250см 3 )

граненый (200см 3 )

столовая

чайная

Какао в порошке

Капуста белая (средняя)

Капуста цветная (средняя)

Масло животное (растопленное)

Орех арахис (ядро)

Орех миндаль (ядро)

Орех фундук (ядро)

Яйцо без скорлупы (среднее)

Рад приветствовать вас на странице с условным названием «Сколько муки в стакане». Здесь вы конечно же найдете то, что искали. Еще бы!, наша таблица мер и весов наиболее полная в Рунете. Не зря же Гугл и Яндекс показывают нас едва ли не первыми, стоит спросить «сколько сахара в столовой ложке» или «сколько муки в граненом стакане»

Но на самом деле — основное назначение нашего сайта — научить человека управляться со своим весом, особенно если этот вес больше, чем хотелось бы.

Поверьте, в наше сытое время это не так-то и просто, особенно если ты склонен к полноте, особенно если приходится много нервничать, если не до себя.

Возможно, данная тема актуальна для вас или кого-то из ваших родственников, кому вы хотели бы помочь советом. И если у вас найдется минут пятнадцать, посмотрите из всего объема статей и видео только одну статью – «Семь шагов в стройность» http://www.d-slim.ru/st-hudeem-bistro-hudeem-pravilno.html В ней приведена очень внятная пошаговая программа похудения и поддержания достигнутого результата. Возможно в будущем эта статья убережет вас от чрезмерных и бесполезных усилий.

Но даже если времени нет, и интересует вас только конкретная информация по поводу мер и весов, не страшно. Просто запомните наш сайт. Вы можете сюда вернуться в любой момент, если вам потребуется объективная и действенная информация о похудении, стройности и здоровье.

Продукты питания для похудения

Это специализированные продукты питания, которые при правильном использовании позволяют обеспечить организм всеми необходимыми базовыми питательными веществами, создают чувство сытости и позволяют питаться правильно, интуитивно, и при этом худеть.

1 стакан муки сколько грамм. Как взвесить муку без весов стаканом

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане - 100-130 грамм муки и 18 грамм сахара.

Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.

Продукт стакан чайный
(250 мл)
стакан граненый
(200 мл, до риски)
столовая ложка чайная ложка
Вода 250 200 18 5
Арахис очищенный 175 140 25 8
Варенье 330 270 50 17
Вишня свежая 190 150 30 5
Горох лущеный 230 205 25 5
Горох нелущеный 200 175 - -
Грибы сушеные 100 80 10 4
Желатин в порошке - - 15 5
Земляника свежая 170 140 25 5
Изюм 190 155 25 7
Какао порошок - - 12 5
Кислота лимонная (кристаллическая) - - 25 8
Клубника свежая 150 120 25 5
Корица молотая - - 20 8
Кофе молотый - - 20 7
Крахмал 180 150 30 10
Крупа геркулес 70 50 12 3
Крупа гречневая 210 165 25 7
Крупа манная 200 160 25 8
Крупа перловая 230 180 25 8
Крупа пшено 220 170 25 8
Крупа рисовая 240 180 25 -
Крупа ячневая 180 145 20 5
Кукурузная мука 160 130 30 10
Ликер - - 20 7
Майонез 250 210 25 10
Мак 155 135 18 5
Малина свежая 140 110 20 5
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Масло животное растопленное 240 185 17 5
Масло растительное 230 190 17 5
Масло топленое 240 185 20 8
Мед 325 265 35 12
Миндаль (ядро) 160 130 30 10
Молоко сгущенное 300 250 30 12
Молоко сухое 120 100 20 5
Молоко цельное 250 200 20 5
Мука пшеничная 160 100-130 25 8
Орех фундук (ядро) 170 130 30 10
Орехи толченые 170 130 30 10
Перец молотый - - 18 5
Пюре фруктовое 350 290 50 17
Рис 230 180 25 8
Рябина свежая 160 130 25 8
Саго 180 160 20 6
Сахар пиленый 200 140 - -
Сахарный песок 200 180 25 8
Сахарная пудра 180 140 25 10
Сливки 250 210 25 10
Сметана 250 210 25 10
Сода питьевая - - 28 12
Соль 320 220 30 10
Сухари молотые 125 100 15 5
Томатная паста 300 250 30 10
Уксус 250 200 15 5
Хлопья кукурузные 50 40 7 2
Хлопья овсяные 100 80 14 4
Хлопья пшеничные 60 50 9 2
Чай сухой - - 3 -
Черная смородина 180 130 30 -
Яичный порошок 100 80 25 10

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом - 200 г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка".

Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная - до 210 г, предварительно же просеянная - только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

На заметку
В рецептах для сокращения изложения пишется не "граненый стакан", а "стакан".

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

В рецептах часто можно встретить такие словосочетания как «добавьте 50 г сахара, 95 г сливочного масла, 57 г муки, 10 г разрыхлителя, 7 г соли», но отмерить такую массу продуктов без использования специальных кухонных весов бывает весьма проблематично.

Опыт показывает, что измерение объема ингредиентов можно проводить не только с помощью чайных и столовых ложек, но и с помощью различных стаканов.

Разновидности стаканов

Существует несколько видов:

  1. Граненый - был разработан для мореплавателей еще во времена правления Петра I – во время качки сосуд опрокидывался, но не скатывался со стола из-за характерного расположения граней. В современном мире этот род сосудов широко применяется в общепите и в поездах, так как в силу своего строения он является более крепким, чем свои собратья. Вмещает в себя традиционный советский стакан 250 мл, а до риски (полоски) – 200 мл.
  2. Мерный используется для измерения сыпучих веществ или жидкостей во время приготовления пищи. Обычно его минимальная вместимость составляет 200 мл.
  3. Old fashion используется для алкогольных напитков с большим числом кубиков льда в составе, он может вместить в себя 300 мл. Изготавливают его из толстого стекла для предотвращения быстрого таяния льда. В кулинарном деле для измерения количества продуктов Old fashion не применяется.
  4. Collins предназначен для алкогольных напитков со значительным объемом – так как вмещает он в себя целых 350 мл, а емкость обладает цилиндрической формой. В кулинарных рецептах не используется.

Сколько сахара в граненом стакане

Сахар обладает довольно большим весом вследствие химического устройства молекул (молярная масса одной молекулы (составляет приблизительно 343 г на моль).

Тем не менее, сыпучий рафинад в кружке весит чуть меньше воды вследствие физического строения молекул: между ними образуются настолько большие расстояния, что в них способны проникать атомы.

Для того, чтобы найти массу сладкого вещества в граненом сосуде, нужно знать его плотность и объем. До риски (полоски) в этот сосуд вмещается 200 мл, в системе СИ - 200 кубических см.

Плотность сахара из таблицы плотностей пищевых продуктов: 0.8 г на см кубический. Для вычисления массы необходимо умножить плотность на объем: 200*0.8=160 гр. Получается, в одном двухсотмиллилитровом граненом сосуде 160 г сладкого вещества.

Как измерить сыпучий продукт в емкости 250 мл, 300 мл, 350 мл

Используя данный алгоритм (умножение плотности рафинада на вместимость емкости), можно легко составить таблицу соответствия мл в емкости и количества г сладкого вещества:

2, 3, 4, 5 стаканов сахара - это сколько грамм?

Для того, чтобы узнать сколько граммов сладкого вещества в емкости, можно следовать тому же алгоритму, что и при расчете количества граммов в определенном объеме емкости.

Для расчетов нужно учитывать наполняемость стандартного граненого сосуда – 200 мл = 200 см кубических. В одном стакане 160 г рафинада, то есть в двух в 2 раза больше - 320 г, в трех - 480 и т.д. Таблица соответствия количества емкостей и массы рафинада в них:

Как отмерять 200, 250, 300 грамм сахара

Чтобы правильно рассчитать, сколько сосудов потребуется для конкретной массы сладкого вещества нужно знать простую формулу: для нахождения объема нужно разделить массу на плотность.

При делении 200 г сахара на табличное значение плотности (0.8 г на см кубический) получится 250 см кубических (или 250 мл). Это значение соответствует вместимости полностью заполненной граненой советской емкости.

Аналогично можно рассчитать число стаканов, которые потребуются для 250 г сладкого вещества. 250 г сахарного песка занимают 312.5 см кубических, что соответствует наполнению двух сосудов: первый должен быть полностью заполнен, а второй лишь на четверть.

300 грамм сахарного песка занимают 375 кубических см. Для этого объема необходимо взять 2 граненых стакана: первый доверху заполненный, а второй лишь наполовину.

Правильно определенное количество каждого ингредиента очень важно в кулинарии: если изменить пропорции воды и муки при выпекании хлеба, тесто может не подняться или наоборот иметь слишком водянистую структуру.

Для определения массы сыпучих продуктов можно воспользоваться информацией о том, сколько миллилитров может вместить каждая емкость.

Чтобы определить вес сыпучих продуктов можно воспользоваться физической формулой: масса равна плотности, умноженной на объем.

Плотность вещества можно узнать из таблицы в интернете, а вместимость сосуда должна быть вам уже известна, например, вместимость столовой ложки – 15 мл, чайной ложки – 5 мл.

Если у вас отсутствует граненый стакан, но есть кухонные весы, возьмите обычную чашку и с помощью измерений весами найдите и отметьте линию 200 или 250 мл – как вам удобно.

Не у каждой хозяйки на кухне имеются точные весы, которые можно использовать для отмеривания необходимого количества продукта, однако стакан, который также можно использовать для этих целей, имеется у многих. При этом, однако, встречая в рецепте обозначение необходимого количества продукта в стаканах, следует иметь в виду, что речь идет о вполне конкретном виде этой тары.

Дело в том, что на сегодняшний день в магазинах столовой посуды можно встретить большое разнообразие стаканов. Однако когда речь идет об использовании этой меры в кулинарных рецептах, в большинстве случаев речь идет о стандартном граненом стакане. Узнать его достаточно просто: он имеет четное количество граней, а верхний край выполнен в виде гладкой окружности. Граница между граненой и гладкой частью стакана носит название риски.

Стакан муки

Стакан используется в кулинарии для измерения двояким образом. С одной стороны, его применяют в качестве меры объема при отмеривании нужного количества жидкости. С другой стороны, он используется в качестве меры веса, если речь идет о твердых или сыпучих продуктах.

Например, использование стакана является одним из способов отмерить нужное количество муки. При этом стоит иметь в виду, что вес продукта в стакане будет естественным образом зависеть от степени его наполненности. Дело в том, что в кулинарных рецептах используется два основных варианта наполнения стакана: до верха и до риски. Разумеется, вес окончательного количества муки в этих случаях будет различным, поэтому необходимо обратить особое внимание, о каком именно варианте наполнения стакана идет речь в конкретном рецепте.

Так, если он предполагает наполнение стакана до риски, то общий вес такого количества муки может составить 130-140 граммов. Дело в том, что этот вес может колебаться в зависимости от типа муки, которую вы используете, поскольку она может быть, например, пшеничной, ржаной или гречишной. Кроме того, свое влияние на этот параметр оказывает влажность продукта: так, например, мука, которая хранилась в помещении с высоким уровнем влажности, скорее всего, впитала в себя некоторое количество влаги из воздуха и может весить чуть больше, чем мука, хранившаяся в сухом помещении. Если же стакан необходимо наполнить до верха, то итоговый вес продукта составит в этом случае 150-160 граммов.

При приготовлении еды иногда приходится отмерять сахар по граммам. В идеале надо пользоваться весами, но на деле это очень неудобно. Поэтому традиционно вес сахара отмеряют с помощью ложек и стаканов.

На нашем сайте уже есть таблица , с помощью которой можно приблизительно отмерить вес продуктов ложками и стаканами. Но часто возникает вопрос: «как набирать в ложку: с горкой или без », «в стакан: доверху или до каёмки »?

Чтобы разрешить эти вопросы, мы просто взяли и взвесили сахарный песок в чайной и столовой ложке , а также в стандартном гранёном стакане . Для наглядности мы сделали фотоснимки, чтобы было лучше видно и ложку и горку сахарного песка. Все изображения «кликабельны» — по щелчку мыши открывается увеличенная копия картинки.

Вес сахара в ложках и стаканах

чайная с горкой

Чайная ложка сахара «с горкой » весит 8-9 грамм.

Сахар следует набирать аккуратно, чтобы получить максимально большую горку.

10 г .

Столовая ложка сахара «с горкой » весит 22-24 грамма.

Чтобы набрать такую ложку сахара, необходимо зачерпнуть поглубже в сахарницу и аккуратно достать ложку, так чтобы получить максимально большую горку.

* В таблицах веса приводится значение: 25 г .

Столовая ложка сахару «с холмиком » весит 13-14 грамм.

Чтобы получить такой вес, необходимо зачерпнуть сахар и стряхнуть излишки сахара так, чтобы эту ложку можно было комфортно пронести через весь стол на вытянутой руке или из комнаты в комнату, не просыпав при этом ни крошки.

Полный гранёный стакан сахара, наполненный до краёв, весит 200 грамм.

Сахарный песок следует набрать вровень с верхней гранью стакана: без горочки. Чтобы её убрать можно провести над стаканом ножом или ручкой столовой ложки.

* В таблицах веса приводится значение: 200 г .

Граненый стакан сахара, наполненный ровно до каёмочки , весит 160 грамм.

Такой вес сахара можно набрать, зачерпнув 7 полных столовых ложек «с горкой».

* В таблицах веса приводится значение: 160 г .

В мерном стаканчике можно приблизительно отмерить любое количество сахара. Для этого нужный вес в граммах умножают на 1,25 — результатом является требуемый объём сахара в миллилитрах. Если надо наоборот, перевести сахар из миллилитров в граммы, то надо объём умножить на 0,8. Некоторые соответствия объёма и веса мы свели в таблицу:

* В статье указывается чистый вес сахарного песка, помещённого в стакан или ложку.

Итоги

Набирать сахар в чайную или столовую ложку следует с максимальной горкой , тогда его вес будет соответствовать табличному (10 и 25 г). Но наши измерения показали, что в реальности в чайную ложку вмещается на 1–2 грамма меньше, а в столовую меньше на 2–3 г. Для большинства рецептов эта разница не важна, а для человека только на пользу. Во-первых, с числами по 10 и 25 г намного удобнее считать. Во-вторых, так вы положите и съедите немного меньше сахара, а это, несомненно, обернётся пользой для вашего здоровья.

В гранёный стакан надо набирать сахар без горочки , вровень с каёмкой либо краем стакана.

Преобразование весов - Копиаст..в греческое гостеприимство

Поделиться - это забота!

Преобразование мер и весов иногда может быть сложной задачей, а иногда и настоящей проблемой при преобразовании американских или австралийских рецептов в европейские (и наоборот), тем более что не многие понимают, что их размеры чашки и столовой ложки различаются.

Вот краткая справка о них, а также о преобразованиях для температур духовки. Я сохраню этот пост на боковой панели для удобства использования.

Ситуация ухудшается в Греции, где наши измерения не очень точны. Традиционные рецепты, которые мать дала дочери, гласят: немного соли, немного перца, немного риса, немного петрушки, горсть того, стакан этого или чашка этого чая и т. Д., И мы практически научились готовить на собственном опыте.

Измерения со стаканом:

Вот пример измерения в обычном стакане воды:

1 стакан молока 200 грамм, сахар 215 грамм и мука 130 грамм.Однако стакан не заполнен до краев.

С этого момента я постараюсь быть более конкретным в своих рецептах и ​​особенно в выпечке.

Я снова готовлю и запекаю свои рецепты и постараюсь обновить все рецепты, опубликованные до ноября 2008 года. С этого момента я буду использовать либо чашки, либо граммы, либо столовые ложки или чайные ложки, которые показаны ниже.

Лично у меня также есть проблемы с преобразованием размеров масла, и я уверен, что и у других будут аналогичные проблемы, поэтому, согласно некоторым измерениям, которые я нашел в Интернете, я буду использовать их в качестве руководства для своих рецептов.

Преобразование веса

1. Мука:

  • 1 стакан универсальной муки = 125 граммов
  • 1 стакан цельнозерновой муки = 120 граммов
  • 1 стакан манной крупы = 170 грамм

2. Сахар:

  • 1 стакан сахарного песка = 200 грамм
  • 1 стакан коричневого сахара = 220 граммов
  • 1 стакан сахарной пудры = 120 граммов

3. Жидкость:

  • 1 стакан молока = 240 граммов
  • 1 стакан воды = 240 граммов
  • 1 стакан оливкового масла = 215 грамм
  • 1 стакан растительного масла = 218 грамм

4. Яйца:

  • 1 маленькое яйцо = до 53 граммов
  • 1 среднее яйцо = 53-63 грамма
  • 1 большое яйцо = 63-73 грамма
  • Очень большой = более 73 граммов

5. Прочие:

  • 1 стакан риса = 185 грамм
  • 1 чашка тертого миндаля = 150 граммов
  • 1 стакан сухих панировочных сухарей = 105 граммов
  • 1 стакан меда = 350 граммов

Примечание: Если рецепт требует щепотки чего-либо, это то, что вы можете ущипнуть тремя пальцами.

6. Сливочное масло:

  • 1 стакан сливочного масла = 227 граммов
  • 1 кусок сливочного масла = 1/4 фунта
  • 1 палочка сливочного масла = 1/2 стакана
  • 1 палочка сливочного масла = 8 столовых ложек
  • 1 кусок сливочного масла = 4 унции
  • 1 кусок сливочного масла = 113 грамм
  • 1 столовая ложка = 20 граммов
  • 1/4 стакана = 63 грамма
  • 1/3 стакана = 75 грамм
  • 1/2 стакана = 125 грамм
  • 1 чашка = 250 грамм

7. Листы желатина против порошка желатина:

Один конверт из порошкового желатина Knox (США)
= 1/4 унции, около 7 граммов.

Конверт

1 (США):
= 7 г,
= 7 листов (1 грамм),
= 4 листа (1,66 грамма),
= 3 или 3 1/2 (2 грамма) листа.

1 (Европа) конверт:
= 11 г
= 11 листов (1 грамм),
= 6,5 или 7 листов (1,66 грамма)
= 5 листов (2 грамма)

Источник : Ссылка на рецепт

Примечание : на 1 литр жидкости я использую 12 листов желатина или 2 пакетика, эквивалентных 2 столовым ложкам (20 г) порошка желатина.

8. Преобразование температуры печи

Газ

Марка

по Фаренгейту

Цельсия

Описание

1/4

225

110

Очень круто / очень медленно

1/2

250

130

1

275

140

Холодный

2

300

150

3

325

170

4

350

180

очень умеренная

5

375

190

6

400

200

умеренно горячая

7

425

220

горячий

8

450

230

9

475

240

очень жарко

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться - это забота!

Инструменты для преобразования выпечки - Пекарня выходного дня

Наши инструменты помогут вам быстро преобразовать ваши любимые ингредиенты для выпечки.Первый инструмент конвертирует чашки в граммы и наоборот. Затем инструмент, который поможет вам преобразовать такие параметры, как температура, дрожжи и вес. Плюс удобная таблица преобразования для наиболее часто используемых форм для выпечки и ингредиентов.

Конвертер ингредиентов для выпечки

Мультиконвертер

Калькулятор преобразования

Таблица преобразования для выпечки

Установка США Метрическая
Вместимость 1/5 чайной ложки 1 мл
1 чайная ложка (чайная ложка) 5 мл
1 столовая ложка (столовая ложка) 15 мл
1 жидкая унция. 30 мл
1/5 стакана 50 мл
1/4 стакана 60 мл
1/3 стакана 80 мл
3,4 унции жидкости. 100 мл
1/2 стакана 120 мл
2/3 стакана 160 мл
3/4 стакана 180 мл
1 стакан 240 мл
1 пинта (2 чашки) 480 мл
1 литр (4 чашки) .95 литр
34 унции жидкости. 1 литр
4,2 стакана 1 литр
2,1 пинты 1 литр
1,06 кварты 1 литр
0,26 галлона 1 литр
4 кварты (1 галлон) 3,8 литра
Установка США Метрическая
Вес .035 унций 1 грамм
0,5 унции. 14 граммов
1 унция. 28 граммов
1/4 фунта (фунта) 113 грамм
1/3 фунта (фунта) 151 грамм
1/2 фунта (фунта) 227 граммов
1 фунт (фунт) 454 грамма
1,10 фунта (фунта) 500 грамм
2.205 фунтов 1 килограмм
35 унций. 1 килограмм
Установка США США
Эквиваленты 16 столовых ложек 1 стакан
12 столовых ложек 3/4 стакана
10 столовых ложек + 2 чайных ложки 2/3 стакана
8 столовых ложек 1/2 стакана
6 столовых ложек 3/8 стакана
5 столовых ложек + 1 чайная ложка 1/3 стакана
4 столовые ложки 1/4 стакана
2 столовые ложки + 2 чайные ложки 1/6 стакана
2 столовые ложки 1/8 стакана
1 столовая ложка 1/16 стакана
1 пинта 2 чашки
1 кварт 2 пинты
1 столовая ложка 3 чайные ложки
1 стакан 48 чайных ложек
1 стакан 16 столовых ложек
Состав U.С. Метрическая
Масло 1 столовая ложка 14,175 грамма
1 палка 4 унции
1 палка 1/2 стакана
1 палка 8 столовых ложек
1 палка 113 грамм
1 стакан 226 граммов
Сахар 1 стакан сахарной пудры 200 грамм
1 стакан сахара-сырца 250 граммов
1 стакан коричневого сахара 220 грамм
1 стакан кондитерской (пудры) сахара 125 грамм
1 чайная ложка сахарной пудры 4.2 грамма
1 столовая ложка сахарной пудры 12,6 грамма
Мед 1 столовая ложка 21,25 грамма
1/4 стакана 85 граммов
1 стакан 340 граммов
Соль 1/4 чайной ложки 1,42 грамма
1/2 чайной ложки 2,84 грамма
1 чайная ложка 5.69 грамм
1/2 столовой ложки 8,53 грамма
1 столовая ложка 17,07 грамма
Дрожжи 1 чайная ложка сухих растворимых дрожжей 3,1 грамма
2 1/4 чайных ложки сухих растворимых дрожжей 7 граммов
1 столовая ложка сухих растворимых дрожжей 9,3 грамма
7 граммов сухих растворимых дрожжей 21 грамм свежих дрожжей
Кукурузный крахмал 1 стакан 150 грамм
1 чайная ложка 3.3 грамма
Мука 1 стакан универсальной муки (USDA) 125 грамм
1 стакан универсальной муки (Золотая медаль) 130 грамм
1 стакан цельнозерновой муки (USDA) 120 грамм
1 стакан цельнозерновой муки (Золотая медаль) 128 грамм
1 стакан хлебной муки (USDA) 127 грамм
1 стакан хлебной муки (Золотая медаль) 135 грамм
1 стакан ржаной муки (USDA) 102 грамма
Король Артур говорит ВСЕ типы муки 113 грамм
1 столовая ложка муки от 8 до 9 граммов
Кремовый 1 стакан 240 граммов
1/2 стакана 120 грамм
1 столовая ложка 15 граммов
по Фаренгейту Цельсия Газовая Марка
250 ºF 120 ºC 1/2
275 ºF 135 ºC 1
300 ºF 150 ºC 2
325 ºF 165 ºC 3
350 ºF 175 ºC 4
375 ºF 190 ºC 5
400 ºF 205 ºC 6
425 ºF 220 ºC 7
450 ºF 235 ºC 8
475 ºF 245 ºC 9
500 ºF 260 ºC

Преобразование Фаренгейта и Цельсия

  • Чтобы преобразовать градусы Фаренгейта в Цельсия, вычтите 32 градуса и разделите на 1.8
  • Чтобы преобразовать градусы Цельсия в градусы Фаренгейта, умножьте на 1,8 и прибавьте 32 градуса

Конвертирующие дрожжи

  • При преобразовании свежих дрожжей в активные сухие дрожжи вы умножаете вес свежих дрожжей на 0,4
  • При преобразовании свежих дрожжей в быстрорастворимые сухие дрожжи вы умножаете вес свежих дрожжей на 0,33
  • Преобразование быстрорастворимых сухих дрожжей в активные сухие дрожжи умножить на 1,2

Совет: купите кухонные весы, и ваша выпечка станет намного проще! Особенно при взвешивании небольшого количества дрожжей и соли, без точных весов, которые могут весить десятые доли грамма, я не смог бы обойтись.Вы точно знаете, что кладете, и обнаруживаете разницу во вкусе, например, когда кладете. 8,2 или 9 граммов соли в хлебе

Конвертер веса граммов в граммов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Этот конвертер из чашек в граммы легко переводит измерения американских чашек в граммы для вас, так что вы можете сразу же приступить к выпечке.

    Вы можете купить мерные стаканы в местном супермаркете, но даже у самых заядлых пекарей в шкафу может не оказаться. В Великобритании стандарты измерения совершенно иные, чем в США, поэтому всякий раз, когда вы пытаетесь использовать американский рецепт, вы, вероятно, столкнетесь с некоторыми проблемами, поскольку веса и меры сильно различаются.

    Используйте этот, чтобы сэкономить время и легко конвертировать чашки в граммы.

    Преобразуется ли стакан муки в то же количество в граммах, что и стакан молока?

    Выпекаете ли вы шоколадный торт, взбиваете тыквенный пирог на Хэллоуин или делаете вкусный пирог с лаймом на десерт, вы будете рады узнать, что наш конвертер чашек в граммы может преобразовать все, от муки до молоко, масло и сахар.

    Когда дело доходит до преобразования сухих ингредиентов и влажных, измерения различаются, поэтому вам нужно убедиться, что вы выбрали правильный ингредиент при переработке или аналогичный ингредиент.

    Сколько грамм в чашке?

    Конвертер стаканов США

    Разберитесь в наших рецептах для США, преобразовав размеры чашки, указанные ниже ...

    Состав
    LiquidBreadcrumbs - freshBreadcrumbs - driedBrown Сахар (свет, золотой или коричневый) ButterCaster SugarCocoa PowderCornflourCream cheeseDried apricotsFlaked AlmondsGlace cherriesGranulated sugarGrated ParmesanGrated cheddarGround AlmondsHazelnutsHoneyIcing sugarMargarineOatsPeasPecansPlain мука или самостоятельно поднимая flourRice (сырой) Измельченный coconutSultanasSyrupTable saltTomatoesTreacleWalnuts

    Количество чашек
    1/81/41/33/81/25/82/33/47/811 1/81 1/41 1/31 3/81 1/21 5/81 2/31 3/41 7/82

    UK Measure

    Используя этот конвертер, теперь вы можете выпекать рецепты со всего мира, поскольку не только в США используется единица измерения чашки.Те, кто создает рецепты в Австралии и Канаде, также будут использовать размер чашки.

    Более точно использовать наш инструмент, описанный выше, для преобразования ваших чашек в граммы, но вот примерное руководство, которое вы можете распечатать, если хотите.

    Конвертер граммов в миллиметры:

    Измерения сухих ингредиентов

    Конверсия из кубков в граммы для сухих ингредиентов
    Чашки граммов унций
    1 чайная ложка 5 г 0.17 унций
    1 столовая ложка 15 г 0,53 унции
    1 стакан муки 150 г 5,3 унции
    1 стакан сахарной пудры 225 г 7,9 унций
    1 стакан сахарной пудры 115 г 4 унции
    1 стакан коричневого сахара 175 г 6,2 унции
    1 чашка султана 200 г 7 унций

    Размеры масла

    Конверсия из стаканов в граммы для сливочного масла
    Чашки граммов унций
    1/8 стакана 30 г 1 унция
    1/4 стакана 55 г 1.9 унций
    1/3 стакана 75 г 2,7 унции
    1/2 стакана 115 г 4 унции
    2/3 стакана 150 г 5,3 унции
    3/4 стакана 170 г 6 унций
    1 стакан 225 г 7,9 унций

    Измерения жидкости

    Конверсия из стаканов в миллилитры для жидких ингредиентов
    Чашки Миллилитры жидких унций
    1 чайная ложка 6 мл 0.2 жидких унции
    1 столовая ложка 15 мл 0,5 жидкой унции
    1/8 стакана 30 мл 1 жидкая унция
    1/4 стакана 60 мл 2 жидких унции
    1/2 стакана 120 мл 4 жидких унции
    1 стакан 240 мл 8 жидких унций

    Преобразование температуры печи

    Преобразование температуры духового шкафа из Фаренгейта в Цельсия и метки газа
    по Фаренгейту по Цельсию Газовая Марка
    275 ° F 140 ° С Газ Марка 1
    300 ° F 150 ° С Газ Марка 2
    325 ° F 165 ° С Газ Марка 3
    350 ° F 180 ° С Газ Марка 4
    375 ° F 190 ° С Газ Марка 5
    400 ° F 200 ° С Газ Марка 6
    425 ° F 220 ° С Газовая Марка 7
    450 ° F 230 ° С Газовая Марка 8

    Если вы нашли этот конвертер чашек в граммы полезным, вы также можете проверить конвертер килограммов в камни.

    Есть ли у вас какие-нибудь советы по запоминанию преобразования чашки в граммы? Перейдите на нашу страницу в Facebook, чтобы поделиться своими советами…

    Кубков в граммы и унции Таблица преобразования муки, масла и сахара

    Размещено и подано в Таблицы преобразования.

    Люди, у которых на кухне нет весов, мерных чашек или ложек, много раз задавались вопросом, как отмерить муку, масло или другие ингредиенты для выпечки без весов.Использование правильного количества пищевых ингредиентов очень важно во многих рецептах. Сколько раз вы что-то портили, пробуя новый рецепт, и не могли взвесить муку или сахар? Вот несколько чашек в граммах, унций и фунтов для муки, масла и сахара.

    Это то, что показали бы ваши кухонные весы, если бы вы их использовали. Либо вы предпочитаете «плоское» взвешивание, либо зачерпываете, встряхиваете чашку и наполняете «столько, сколько может поместиться», вот сколько муки, сахара и масла весит в чашках.Его использовали многие простые люди, которые любят готовить и печь.



    Универсальная мука

    Размеры чашки (плоской) в граммах, унциях и фунтах для муки общего назначения: 4,41 унции 0,28 фунта чашки 90 г 3,17 унции 0,20 фунта ½ чашки 62.5 гр. ⅛ чашка 15 г 0,53 унции 0,03 фунта

    Чашки (смещенные при заполнении) Размеры в г, унциях и фунтах для муки общего назначения:

    Чашки граммы унций фунтов
    1 чашка 220 г 7.76 унций ½ фунта
    стакана 165 г 5,28 унции 0,36 фунта
    ½ стакана 105 г 3,70 унции 0,23 фунта 70 гр.

    Некоторые полезные продукты для вашей кухни

    Масло

    Размеры чашки в граммах для всего сливочного масла:

    1 кусок сливочного масла - 8 столовых ложек

    Из чашек в г, унций и фунтов для сливочного масла

    Чашки граммов унций фунтов
    1 чашка 225 г 7.94 унции ½ фунта
    чашки 170 г 6 унций 0,37 фунта
    ⅔ чашки 150 г 5,30 унции чашки 9016 115 г. ⅛ чашка 30 г 1.06 унций 0,07 фунта
    Белый сахарный песок

    Размеры чашки (плоской) для белого сахарного песка в граммах:

    стакан 1,76 унции
    Чашки граммов унций фунтов
    фунтов
    220 г 7,76 унции 0,49 фунта
    ¾ чашка 150 г 5,3 унции ⅓ фунтов
    ⅔ чашка 134 г 4,73 унции3 фунта
    ½ стакана 100 г 3,52 унции 0,22 фунта
    стакана 67 г 2,36 унции 0,15 фунта
    0,11 фунта
    ⅛ чашка 25 г 0,88 унции 0,06 фунта

    Чашка (встряхиваемая при наполнении) Размеры в граммах для белого сахарного песка составляют:

    граммов унций фунтов
    1 чашка 254 г 8.96 унций 0,56 фунта
    чашка 190 г 6,7 унций 0,42 фунта
    ⅔ чашка 167 г 5,9 унций 0,37 фунта 127 г. ⅛ чашка 32 г 1.13 унций 0,07 фунта

    Фото vzn-art / photocase.

    Теги: таблицы преобразования масла из чашки в граммы из чашки в унцию мука из граммов в унцию сахара

    Конверсия из чашек в граммы для ингредиентов для выпечки

    Если вы хотите преобразовать рецепты выпечки из чашек в граммы, используйте приведенные ниже таблицы преобразований выпечки, которые помогут вам преобразовать такие ингредиенты, как сахарная пудра из чашек в граммы, или мука из чашек в граммы, или масло из чашек в граммы.Тут нужно немного математики, но оно того стоит. Как только вы узнаете, как преобразовать рецепт из одной единицы измерения в другую, вы сможете испечь практически все, независимо от того, где был разработан рецепт или как измерялись ингредиенты.

    В Северной Америке большинство домашних пекарей привыкли использовать мерные чашки для измерения ингредиентов для выпечки, будь то сухие ингредиенты или влажные ингредиенты. В Европе и других частях света чаще всего взвешивают ингредиенты и используют кухонные весы.Чтобы преобразовать рецепты из веса в объемы или из метрических единиц в британские, вам необходимо освоить все способы выражения и сокращения объемов.

    ]]> Перейти к:

    Ознакомьтесь с единицами измерения и их сокращениями

    Некоторые составители рецептов будут указывать единицы измерения в своих рецептах, например, граммы и унции, в то время как другие могут сокращать их до граммов и унций. Вот краткое изложение обычно используемых сокращений для единиц измерения, используемых в выпечке.

    Объемы

    • чайная ложка сокращается до чайной ложки
    • столовая ложка сокращается до столовая ложка
    • миллилитр сокращается до мл
    • литр сокращается до L
    • жидкие унции сокращаются до жидких унций

    Вес

    • унции сокращено до унции
    • грамма сокращено до г
    • кг сокращено до кг
    • фунта сокращено до фунта

    Длина

    Европейцы следуют метрической системе, где длина и расстояния выражаются в метрах, тогда как североамериканцы, как правило, измеряют расстояния в дюймах и футах:

    • дюйма сокращенно обозначаются как "
    • сантиметры сокращаются как см
    • миллиметры сокращаются как мм"

    Температуры

    Европейцы склонны выражать температуру духовки в градусах Цельсия, в то время как североамериканцы предпочитают градусы Фаренгейта:

    • градуса можно записать с помощью символа º
    • Фаренгейт сокращенно F
    • Цельсия сокращенно C

    Основные преобразования выпечки, чтобы запомнить для объемов

    Чайные и столовые ложки распространены во многих странах, но не везде.Кроме того, 1 чайная ложка может означать разные объемы в зависимости от местоположения, хотя обычно объемы переводятся следующим образом:

    • 2,5 мл составляет ½ чайной ложки
    • 5 мл составляет 1 чайную ложку
    • 15 мл составляет 1 столовую ложку
    • 60 мл составляет чашки
    • 80 мл составляет & frac13; стакан
    • 125 мл - ½ стакана
    • 180 мл - стакана
    • 160 мл - & frac23; чашка
    • 250 мл - 1 чашка
    • 8 жидких унций - 250 мл или 1 чашка
    • 32 жидких унции - 1 л

    Преобразование британской системы мер в метрическую

    • 1 фунт эквивалентен 16 унциям или 454 г
    • 2 ¼ фунта равняется 1 кг
    • 1000 г равен 1 кг

    Преобразование из градусов Фаренгейта в Цельсия

    Преобразование Фаренгейта в Цельсия не является линейным, и, к сожалению, вы не можете просто умножить одно на целое число.Вот примерный перевод градусов Фаренгейта в градусы Цельсия, чтобы вам помочь:

    • 325ºF - 165 ºC (или иногда округляется до 160 ºC)
    • 350 ºF - 175 ºC (или иногда округляется до 180 ºC)
    • 375 ºF - 190 ºC
    • 400 ºF - 205 ºC (или иногда округляется в меньшую сторону) до 200 ºC)
    • 425 ºF составляет 220 ºC
    • 450 ºF составляет 230 ºC

    Преобразование из сантиметров в дюймы

    При выборе формы для выпечки по рецепту может потребоваться преобразование дюймов в сантиметры или сантиметров в дюймы.Европейцы используют метрическую систему и измеряют форму для выпечки в сантиметрах, а жители Северной Америки используют дюймы.
    Преобразование из сантиметров в дюймы простое: на дюйм приходится 2,54 сантиметра, поэтому, если у вас измерение в дюймах, умножьте его на 2,54, чтобы получить измерение в сантиметрах. Или, чтобы преобразовать сантиметры в дюймы, разделите число на 2,54, чтобы получить измерение в дюймах. Вы также можете использовать этот список распространенных преобразований, который будет особенно полезен для размеров форм для выпечки:

    • 5 дюймов - 13 см
    • 6 дюймов - 15 см
    • 7 дюймов - 18 см
    • 8 дюймов - 20 см
    • 9 дюймов - 23 см
    • 10 дюймов - 25 см
    • 11 дюймов - 28 см
    • 12 дюймов 31 см
    • 13 дюймов 33 см
    Преобразование для обычных размеров форм для выпечки
    • Квадратные сковороды (например, сковороды для пирожных)
      • Кастрюля 8x8x2 дюйма, также называемая квадратной сковородой 8 дюймов, составляет 20x20x5 см
      • 9x9x2-дюймовая сковорода, также называемая квадратной 9-дюймовой сковородой, 23x23x5 см.
    • Форма для выпечки прямоугольная
      • 9x13x2-дюймовая сковорода 23x33x5 см
    • Формы для выпечки хлеба
      • Стандартная форма для выпечки хлеба - это форма размером 9x5x3 дюймов, иногда называемая формой 9x5 дюймов, и имеет размер 23x13x6 см.
    • Пирог
      • стандартная тарелка для пирога имеет диаметр 9 дюймов или 23 см.

    Помните, что при измерении сухих ингредиентов используйте мерные чашки, предназначенные для сухих ингредиентов (например, на Amazon), таких как мука, сахар, овес и т. Д.С другой стороны, используйте мерный стакан, предназначенный для жидкостей (например, этот на Amazon), когда вам нужно измерить такие ингредиенты, как молоко, вода и все, что жидкое!
    Хотя оба инструмента измеряют объемы, намного проще наполнить сухие мерные стаканчики сухими ингредиентами и выровнять их, проведя по нему тыльной стороной ножа. А мерные стаканчики для жидкости делают наполнение, наливание и хождение намного менее беспорядочными. Никаких разливов! Поверьте мне! Для орехового масла я использую сухие мерные стаканчики. Используйте тот инструмент, который вам удобнее всего.
    Для небольших количеств ингредиентов никогда не взвешивайте их, если у вас нет весов, способных выдержать небольшой вес менее 10 граммов. Поэтому для таких ингредиентов, как пищевая сода, разрыхлитель и соль, используйте столовые и чайные ложки, а не кухонные весы.
    Если вы не уверены, обратитесь к этому руководству по измерению ингредиентов для выпечки, чтобы правильно использовать имеющиеся у вас инструменты!

    Таблица конверсии выпечки

    Одним из важных инструментов, если вы хотите перейти к выпечке с кухонными весами по весу, а не с мерными стаканчиками, является таблица преобразования ингредиентов для выпечки.Я составил простую в использовании диаграмму конверсии выпечки со всеми наиболее распространенными ингредиентами для выпечки, которые вам понадобятся для приготовления большинства рецептов, включая те, что описаны в этом блоге. Таблица преобразования выпечки включает чашки, метрические и британские единицы измерения (граммы и унции), и ее можно БЕСПЛАТНО распечатать! Чтобы получить копию этой бесплатной таблицы преобразований выпечки в формате pdf, щелкните здесь.

    Вот инструменты, необходимые для измерения ингредиентов на кухне:

    • Сухие мерные чашки: Мне нравятся сверхпрочные сухие мерные чашки из нержавеющей стали, которые плашмя стоят на прилавке, так что я могу легко переложить в них ингредиенты без риска их опрокидывания.Я рекомендую этот набор сухих мерных стаканчиков OXO от Amazon, которые удерживаются вместе с помощью магнита.
    • Набор мерных ложек: У меня есть этот набор из нержавеющей стали, который вы можете найти на Amazon. Ложки помещаются в большинство банок.
    • Мерные стаканы для жидкости: Мне нравится этот набор стеклянных мерных стаканчиков Pyrex, который вы можете найти на Amazon. В идеале у вас должен быть мерный стаканчик для жидкости на 1 стакан и мерный стакан на 2 стакана. У меня также есть мерный стакан на 4 чашки, который больше подходит для приготовления пищи, чем для выпечки (например, если вам нужно отмерять большие чашки бульона или воды для супов и рагу).Oxo производит набор аккуратных мерных стаканчиков для жидкости, которые легко читать сверху. Если вам трудно наклониться, чтобы прочитать мерку для чашек, я настоятельно рекомендую мерные чашки Oxo! Вы также можете найти их на Amazon.
    • Кухонные весы: Я пробовал несколько брендов, но больше всего мне нравятся кухонные весы Oxo. Кухонные весы OXO работают от обычных батареек AA, их также можно использовать для взвешивания по разнице (с отрицательными числами!), Они имеют выдвижной дисплей, а пластину из нержавеющей стали, на которой вы взвешиваете, можно снять, что значительно упрощает стирку. - получить кухонные весы OXO на Amazon.Кстати, у OXO есть новая версия популярных кухонных весов на Amazon, но я еще не пробовал.
    • Техника - это все, поэтому обязательно прочтите это руководство по измерению ингредиентов для выпечки, чтобы использовать лучшие методы.


    Ниже вы найдете список преобразований для выпечки, которым я следую, когда пекаю, так что вы можете легко преобразовать граммы в чашки или наоборот. Если вам нужно заменить один ингредиент на другой в своих рецептах, обязательно ознакомьтесь с этим списком заменителей выпечки, чтобы провести вас через процесс.

    Почему "сколько весит 1 чашка" - неправильный вопрос

    "Сколько весит 1 чашка?" - это вопрос, который мне часто задают, но это вопрос, на который я слишком расплывчатый, чтобы ответить без дополнительных подробностей: на самом деле вес 1 чашки чего-либо зависит от плотности ингредиента, который вы измеряете. Таким образом, 1 стакан универсальной муки не весит, например, 1 стакан шоколада или 1 стакан обезжиренного молока. Объем 1 стакана муки и 1 стакана молока одинаков.да. Но на вес 1 стакана этих ингредиентов нет. Если вам интересно, как преобразовать объемы в вес или наоборот, продолжайте читать или зарегистрируйтесь, чтобы загрузить эту диаграмму преобразования выпечки в формате pdf.

    Конверсии жиров

    Конверсии для выпечки сливочного масла из стаканов в граммы

    Как правило: 1 кусок сливочного масла составляет ½ стакана и весит 115 грамм; 2 палочки сливочного масла составляют 1 стакан и весит 230 грамм. Фунт сливочного масла - это 4 палочки сливочного масла, а его вес составляет 450 граммов. Обратите внимание, что 1 кусок сливочного масла также эквивалентен 8 столовым ложкам сливочного масла.Половина палки сливочного масла эквивалентна стакана или 4 столовые ложки сливочного масла. Не путайте большой кусок сливочного масла с меньшими палочками для выпечки.

    • 1 чашка масла весит 230 граммов
    • чашка масла весит 173 грамма
    • & frac23; чашка масла весит 153 грамма
    • ½ чашки масла весит 115 граммов
    • & frac13; чашка масла весит 77 граммов
    • чашка масла весит 58 граммов

    Конверсии для выпечки масла из чашек в граммы

    Преобразование объема в вес для масла немного отличается от преобразования для масла.Масло имеет более низкую плотность, чем масло, поэтому 1 стакан масла весит немного меньше 1 стакана масла. На самом деле 1 чашка масла весит 225 граммов.

    • 1 чашка масла весит 225 граммов
    • чашка масла весит 170 граммов
    • & frac23; чашка масла весит 150 граммов
    • ½ чашки масла весит 113 граммов
    • & frac13; чашка масла весит 75 граммов
    • чашка масла весит 56 граммов

    мука

    Вес 1 стакана муки зависит от сорта муки.Это также сильно зависит от того, как вы наполняете мерный стакан мукой. Я измеряю муку методом ложки в чашку, а не черпанием. При использовании метода «ложка в чашку» вы насыпаете муку в сухой мерный стаканчик. Вы не упаковываете и не уплотняете муку в мерной чашке. Вы не постукиваете по мерному стакану, чтобы насыпать муку, чтобы вы могли выжать больше! Другие могут измерять муку по-другому, методом черпания: если вы возьмете мерный стакан и протащите его через мешок с мукой, чтобы заполнить его, мука в мерном стакане станет более компактной, и, следовательно, 1 стакан муки будет весить 140 граммов, если не больше.Если вы положите ложку муки в мерный стаканчик, 1 стакан муки в среднем будет эквивалентен 125 граммам. Вот так я наполняю мерную чашку, и это преобразование, которое я использую в Kitchen Heals Soul. Вот несколько полезных способов преобразования чашки в граммы муки.

    Конверсии для универсальной выпечки от чашек до граммов

    Как правило, если вы наполняете мерный стакан, всыпая в него сухие ингредиенты, а затем выравнивая верх, 1 стакан универсальной муки весит 125 граммов.

    • 1 стакан универсальной муки весит 125 граммов
    • ¾ стакана универсальной муки весит 94 грамма
    • & frac23; чашка универсальной муки весит 83 грамма
    • ½ стакана универсальной муки весит 63 грамма
    • & frac13; чашка универсальной муки весит 42 грамма
    • чашка универсальной муки весит 31 грамм
    • ПРИМЕЧАНИЕ: Вышеупомянутые преобразования также применимы к цельнозерновой муке, гречишной муке, хлебной муке, муке грубого помола и кокосовой муке,

    Выпечка преобразование муки для торта из стаканов в граммы

    Мука для пирожных легче, чем универсальная мука, поэтому 1 стакан муки для пирожных весит 115 грамм.Для каштановой муки 1 стакан также весит 115 грамм. Это преобразование касается и измельченных орехов: 1 чашка измельченных орехов весит 115 граммов.

    • 1 стакан муки для выпечки весит 115 граммов
    • ¾ чашки муки для выпечки весит 86 граммов
    • & frac23; чашка муки для пирожных с орехами весит 77 граммов
    • ½ чашки муки для пирожных весит 58 граммов
    • & frac13; чашка муки для выпечки весит 38 граммов
    • чашка муки для выпечки весит 29 граммов
    • ПРИМЕЧАНИЕ: Вышеупомянутые преобразования также применимы к каштановой муке и измельченным орехам

    Сахара

    Конверсии для выпечки сахара-песка и коричневого сахара (

    без упаковки ) от стаканов до граммов

    Обратите внимание, что я не кладу коричневый сахар в мерную емкость.Я ложу сахар в дозатор. Как правило, 1 стакан сахара весит 200 граммов. Если вы измеряете коричневый сахар и плотно кладете коричневый сахар в мерную чашку, 1 чашка коричневого сахара будет весить 220 граммов, если не больше.

    • 1 стакан гранулированного или коричневого сахара весит 200 граммов
    • ¾ чашки гранулированного или коричневого сахара весит 150 граммов
    • & frac23; чашка гранулированного или коричневого сахара весит 133 грамма
    • ½ чашки гранулированного или коричневого сахара весит 100 граммов
    • & frac13; чашка гранулированного или коричневого сахара весит 67 граммов
    • ¼ чашки гранулированного или коричневого сахара весит 50 граммов

    Помните, что 1 чашка упакованного коричневого сахара весит 220 граммов.

    Конверсии для выпечки сахарной пудры из чашки в грамм

    Я измеряю сахарную пудру (также известную как сахарная пудра) так же, как измеряю муку, используя метод ложки в чашку, а не метод ложки в чашку. Это означает, что вы не упаковываете и не уплотняете сахар в мерной чашке. Другие могут измерять сахарную пудру по-разному, но я измеряю это так. Обычно 1 стакан сахарной пудры весит 125 граммов.

    • 1 стакан сахарной пудры или сахарной пудры весит 125 граммов
    • ¾ стакан сахарной пудры или сахарной пудры весит 94 грамма
    • & frac23; чашка сахарной пудры или сахарной пудры весит 83 грамма
    • ½ стакана сахарной пудры или сахарной пудры весит 63 грамма
    • & frac13; чашка сахарной пудры или сахарной пудры весит 42 грамма
    • чашки сахарной пудры или сахарной пудры весит 31 грамм

    Конверсии для выпечки меда и кленового сиропа с чашек на граммы

    Мед и кленовый сироп довольно густые, поэтому 1 чашка меда или кленового сиропа обычно весит 340 граммов (12 унций).

    • 1 чашка меда или 1 чашка кленового сиропа весит 340 граммов
    • ¾ чашки меда или 1 чашка кленового сиропа весит 255 граммов
    • & frac23; чашка меда или 1 чашка кленового сиропа весит 227 граммов
    • ½ чашки меда или 1 чашка кленового сиропа весит 170 граммов
    • & frac13; чашка меда или 1 чашка кленового сиропа весит 113 граммов
    • ¼ чашки меда или 1 чашка кленового сиропа весит 85 граммов

    Шоколад

    Конверсии для выпечки какао-порошка из чашек в граммы

    Я измеряю какао так же, как и муку, используя метод «ложка в чашку», а не метод «совок в чашку».Это означает, что вы не упаковываете и не уплотняете какао в мерной емкости. Другие могут измерять какао-порошок по-разному, но я так измеряю свой. Таким образом, 1 стакан какао-порошка весит 100 граммов.

    • 1 чашка какао-порошка весит 90 граммов
    • чашка какао-порошка весит 68 граммов
    • & frac23; чашка какао-порошка весит 60 граммов
    • ½ чашки какао-порошка весит 45 граммов
    • & frac13; чашка какао-порошка весит 30 граммов
    • чашка какао-порошка весит 23 грамма

    Если у вас есть рецепт с какао-порошком, но под рукой есть только темный шоколад, ознакомьтесь с моим руководством по замене какао-порошка на темный шоколад.

    Конверсии для выпечки шоколадных пистолетов (в частности, марки Cacao Barry) и измельченного шоколада от чашек до граммов

    Вес шоколада на чашку полностью зависит от формы и размера кусочков шоколада. Обычно 1 чашка шоколада весит 175 граммов. Очевидно, это зависит от того, есть ли у вас большие куски шоколада или шоколадные крошки меньшего размера.

    • 1 чашка шоколадных пистолетов весит 175 граммов
    • Шоколадные пистоли ¾ чашки весит 131 грамм
    • & frac23; чашка шоколадных пистолетов весит 117 граммов
    • ½ чашки шоколадных пистолетов весит 88 граммов
    • & frac13; чашка шоколадных пистолетов весит 58 граммов
    • ¼ чашка шоколадных пистолетов весит 44 грамма

    Орехи

    В то время как 1 чашка цельного миндаля весит 140 граммов и может варьироваться в зависимости от типа ореха, который вы взвешиваете, 1 чашка измельченных орехов весит 115 граммов, а 1 чашка молотых орехов обычно весит 120 граммов.Для орехового масла обычно 1 чашка орехового масла весит 255 граммов.

    Конверсия для выпечки целых орехов (варьируется в зависимости от размера ореха) от чашек до граммов

    • 1 чашка целых орехов весит 140 граммов
    • ¾ чашка целых орехов весит 105 граммов
    • & frac23; чашка целых орехов весит 93 грамма
    • ½ чашки целых орехов весит 70 граммов
    • & frac13; чашка цельных орехов весит 47 граммов
    • ¼ чашка цельных орехов весит 35 граммов

    Конверсии для выпечки измельченных орехов от чашек до граммов

    • 1 чашка измельченных орехов весит 115 граммов
    • ¾ чашка измельченных орехов весит 87 граммов
    • & frac23; чашка измельченных орехов весит 77 граммов
    • ½ чашки измельченных орехов весит 58 граммов
    • & frac13; чашка измельченных орехов весит 38 граммов
    • ¼ чашка измельченных орехов весит 29 граммов

    Конверсии для выпечки измельченных орехов от чашек до граммов

    • 1 чашка молотых орехов весит 120 граммов
    • ¾ чашка молотых орехов весит 90 граммов
    • & frac23; чашка молотых орехов весит 80 граммов
    • ½ чашки молотых орехов весит 60 граммов
    • & frac13; чашка молотых орехов весит 40 граммов
    • ¼ чашка молотых орехов весит 30 граммов

    Конверсии для выпечки орехового масла (например, арахисовое масло, миндальное масло, тахини и т. д.)) от чашки до грамма

    • 1 чашка орехового масла весит 250 граммов
    • ¾ чашка орехового масла весит 188 граммов
    • & frac23; чашка орехового масла весит 167 граммов
    • ½ чашки орехового масла весит 125 граммов
    • & frac13; чашка орехового масла весит 83 грамма
    • ¼ чашка орехового масла весит 63 грамма

    Овес

    Для овсяных хлопьев или крупных овсяных хлопьев, как правило, 1 чашка овсяных хлопьев весит 80 граммов. Если мерный стаканчик набит плотно, 1 стакан овса может весить 100 грамм.

    Конверсии для выпечки овсяных хлопьев из стаканов в граммы

    • Перевести овсяные хлопья из стаканов в граммы
      • 1 стакан овсяных хлопьев весит 90 грамм
      • ¾ чашка овсяных хлопьев весит 60 грамм
      • и frac23; чашка овсяных хлопьев весит 50 грамм
      • ½ стакана овсяных хлопьев весит 40 граммов
      • и frac13; чашка овсяных хлопьев весит 25 грамм
      • ¼ чашка овсяных хлопьев весит 20 грамм

    Преобразование метрических объемов (мл) в британские объемы (чашки)

    Некоторые веб-сайты устанавливают 1 стакан как 236 мл (или 240 мл).Другие устанавливают 1 стакан на 230 мл. Лично я поставил 1 стакан на 250 мл. Важно быть последовательным. Честно говоря, я не уверен, что какие-либо мерные чашки действительно способны различать 240 мл и 250 мл, поэтому давайте назовем 1 стакан 250 мл и придерживаемся этого. Кроме того, я использую американские столовые и чайные ложки, чтобы отмерить меньшее количество ингредиентов. А 1 столовая ложка (15 мл) эквивалентна 3 чайным ложкам (3 x 5 мл).

    • Преобразование из стаканов США в миллилитры
      • 1 стакан = 250 мл
      • ¾ чашка = 190 мл
      • и frac23; чашка = 170 мл
      • ½ стакана = 125 мл
      • и frac13; чашка = 80 мл
      • ¼ чашка = 60 мл
    • Преобразование столовых и чайных ложек США в миллилитры
      • 1 столовая ложка = 15 мл
      • 1 чайная ложка = 5 мл
      • ¾ чайная ложка = 3.75 мл (округлено до 4 мл)
      • ½ чайной ложки = 2,5 мл (округлено до 3 мл)
      • ¼ чайная ложка = 1,25 мл (округлено до 1 мл)
      • и frac18; чайная ложка = 0,625 мл (округлено до <1 мл)

    Пожалуйста, не используйте кнопку «мл» на кухонных весах, если она есть, для измерения объема. Да, вы можете взвесить объем, но кнопка на кухонных весах предполагает, что вы взвешиваете воду, плотность которой составляет 1 грамм на миллилитр. Например, большинство масел имеют плотность 0.9 г на мл, поэтому, если вы используете кнопку «мл» на кухонных весах для измерения объема, это будет происходить неправильно, и это может привести к проблемам в вашем рецепте. Если вам нужно измерить объем, используйте мерные стаканчики для жидкости (например, этот набор на Amazon).

    Таблица преобразования выпечки

    Я создал удобную диаграмму, которую вы можете скачать на планшет и сохранить на время выпечки. Вы также можете распечатать его и оставить на кухне! Таблица поможет вам легко преобразовать рецепты из объемов в вес, чашек в граммы, а также преобразовать другие элементы выпечки, такие как жидкие унции в миллилитры, температуру из Цельсия в Фаренгейт, сантиметры в дюймы и т. Д.Я раздаю диаграммы БЕСПЛАТНО, если вы подпишетесь. Нажмите здесь, чтобы получить подробную информацию о диаграмме конверсии выпечки в формате pdf!

    Если у вас возникнут проблемы с терминологией выпечки, я также выписал список терминов по выпечке и французских терминов, которые могут вам пригодиться. Там также есть полный список сокращений для выпечки на случай, если он вам понадобится.

    Таблицы измерений

    | Школа гурманов в Лос-Анджелесе

    • ДИАГРАММЫ ИЗМЕРЕНИЙ

    При приготовлении пищи и выпечке американцы измеряют ингредиенты по объему, а остальной мир - по весу.Важно иметь возможность быстро и точно преобразовывать измерения в рецептах, и эти диаграммы преобразования кулинарии предоставляют краткую справочную информацию, которую вы можете распечатать и сохранить в своих файлах рецептов или просмотреть онлайн в любое время. Мы надеемся, что они будут для вас столь же полезны, как и для нас!

    Стандартные единицы измерения для выпечки

    1 стакан муки 120 граммов 4,2 унции
    1 стакан цельнозерновой муки 130 граммов 4.6 унций
    1 стакан миндальной муки 112 граммов 3,9 унции
    1 стакан цельного молока 240 грамм 8,6 унций
    240 грамм 8,6 унции
    1 стакан сахара 200 грамм 7,1 унции
    1 стакан коричневого сахара 220 грамм 7.8 унций
    1 стакан сахарной пудры 115 грамм 4,1 унции
    1 стакан овсянки 100 грамм 3,6 унции
    0 Измерение объема1 Стакан Унция жидкости TBSP TSP Миллилитр 1 стакан 8 унций 16 ст.л. 3/4 чашки 6 унций 12 столовых ложек 36 чайных ложек 177 мл 2/3 чашки 5 1/3 унции 10.6 столовых ложек 32 чайных ложки 158 мл 1/2 стакана 4 унции 8 столовых ложек 24 чайных ложки 118 мл 1/3 стакана 2 2/3 5,3 ст. Ст.

    С помощью видеоурока и подробных объяснений вы узнаете, как правильно измерять ингредиенты для выпечки и почему измерение так важно в выпечке.

    С каждым рецептом, который я публикую, моя цель - помочь вам стать более уверенным в себе пекарем. Выпекать с нуля не должно быть сложно. Если вы настроили правильные ресурсы и инструменты, вы можете вернуть FUN на свою кухню.

    Сегодня мы сосредоточимся на том, что может показаться вам тривиальным, но это самый важный шаг в каждом рецепте, который вы готовите. Крайне важно правильно отмерять ингредиенты. Понимаете, выпечка не очень щадящая.Это наука, и оценочные измерения могут обернуться катастрофой. Хотя вам легко уйти с горсткой того или иного, когда вы готовите ужин, даже малейший просчет при выпечке может превратить ваше мягкое шоколадное печенье в камни. Понимание правильной техники измерения для конкретного ингредиента гарантирует лучшие результаты выпечки. Потому что разница между успехом рецепта и неудачей рецепта может лежать в пределах одного неправильно отмеренного ингредиента.

    Когда дело доходит до выпечки, всегда стоит быть перфекционистом. Узнайте, как правильно отмерить ингредиенты для выпечки, чтобы ваш следующий рецепт был успешным.


    Как правильно отмерить ингредиенты для выпечки


    МУКА

    Мука - это наиболее часто неправильно измеряемый ингредиент. Независимо от того, используете ли вы хлебную муку, муку для выпечки, универсальную муку или любую другую муку, имеющуюся на рынке, используйте метод «ложка и уровень» . Не черпайте муку из контейнера / пакета мерным стаканом, потому что вы можете получить на 50% больше, чем вам нужно.Лучше ложкой засыпать муку в мерный стаканчик. Не утрамбовывайте муку и не стучите по мерной чашке, так как и то, и другое заставляет муку оседать в чашке. После того, как вы насыпали муку в мерный стаканчик, выровняйте его тыльной стороной ножа.

    • Просверлите в голове: Ложка и разровняйте муку. Не зачерпывайте муку.
    • Как отмерить просеянную муку? Если рецепт требует «1 стакан просеянной муки» - отмерьте муку, затем просейте.Если рецепт требует «1 стакан просеянной муки» - просейте муку и отмерьте. Все зависит от того, где в формулировке ингредиента находится слово «просеянный». Если перед названием ингредиента стоит слово «просеянный», просейте его перед измерением. Если после названия ингредиента стоит «просеянный», просейте после измерения.

    Мои любимые емкости для хранения ингредиентов в больших количествах - это плотно закрытые держатели муки. (Партнерская ссылка, я люблю их!) У меня есть около 10, и я рекомендую их всем, кто спрашивает. Я использую их для своей универсальной муки, муки для выпечки, хлебной муки, коричневого сахара, сахарного песка и многого другого.Они вмещают 3,8 литра, что составляет около одного 5-фунтового мешка муки. Я использую этикетировщик, чтобы сделать этикетки для каждого - они размещаются сверху.


    ОАТС

    Убедитесь, что вы используете правильный сорт овса, который требуется в вашем рецепте. Для измерения овса используйте ту же ложку и уровень, что и для муки.

    Цельный овес и овсяные хлопья бывают разные и зависят от срезки овса. Я чаще всего использую старомодные цельные овсяные хлопья в таких рецептах, как мюсли, овсяные батончики и овсяное печенье.Быстрый овес - это мелко нарезанный цельный овес более порошкообразной консистенции. Если в рецепте идеально подходит более порошкообразный мелкий овес, я использую овсяные хлопья быстрого приготовления. Чтобы в моих принадлежностях для выпечки не было двух разных видов овса, я сам делаю овсяные хлопья из цельного овса. Это очень просто: взбейте цельный овес в блендере или кухонном комбайне примерно 5-10 раз, чтобы измельчить его и достичь быстрой консистенции овса.


    ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ И СОДА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

    Разрыхлитель и пищевая сода со временем оседают в контейнерах.Встряхните или перемешайте, затем с помощью мерной ложки слегка вычерпайте из емкости. Используйте нож (или емкость, если у нее есть выравниватель), чтобы выровнять ее.

    Всегда помните разницу между разрыхлителем и пищевой содой. Срок годности каждого истекает через 6 месяцев, хотя я обнаружил, что они начинают терять силу через 3 месяца. Напишите дату на коробке, чтобы знать, когда производить замену.


    СУХИЕ ДРОЖЖИ

    Стандартные пакеты дрожжей вмещают 2 и 1/4 чайных ложки, что составляет 1/4 унции.Если в вашем рецепте требуется больше или меньше одного стандартного пакета дрожжей (или если вы измеряете из банки или контейнера), измеряйте дрожжи так, как вы отмеряли разрыхлитель или пищевую соду.

    • Сухие дрожжи могут продаваться как активные сухие или быстрорастворимые. Я отвечаю на множество часто задаваемых вопросов о дрожжах, включая разницу между дрожжами, на моей странице «Выпечка с дрожжами».
    • Если в рецепте используются сухие дрожжи, а у вас есть только дрожжи для пирожных (также известные как свежие дрожжи), воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования.

    БЕЛЫЙ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ САХАР

    В отличие от муки, сахар измеряется путем зачерпывания мерного стакана или ложки в контейнер / пакет до тех пор, пока он не переполнится, а затем выравнивание его тыльной стороной ножа.Сахар тяжелее муки, поэтому вероятность его попадания в мерный стакан меньше. Он также более щадящий в рецептах, чем другие ингредиенты, потому что сладость готового продукта зависит от ваших вкусовых рецепторов. Однако всегда лучше измерять ингредиенты точно так, как указано в рецепте, потому что кристаллы сахара необходимы для разложения других ингредиентов. Сахар также способствует правильному подрумяниванию, текстуре, структуре и стабилизации.


    КОРИЧНЕВЫЙ САХАР

    Измерьте коричневый сахар, как будто вы измеряете сахарный песок.Если в рецепте не указано иное, коричневый сахар следует насыпать в мерный стаканчик или мерную ложку. Светло-коричневый сахар является наиболее распространенным, в то время как темно-коричневый сахар имеет немного более сильный аромат патоки. Если в рецепте не указано иное, вы можете использовать светло-коричневый и темно-коричневый сахар как взаимозаменяемые.


    КОНДИТЕРСКИЙ САХАР (сахарная пудра / сахарная пудра)

    Отмерьте сахар кондитеров той же ложкой и уровнем, что и для муки, как описано выше. Просейте кондитерский сахар, если этого требует рецепт.Если сахар у ваших кондитеров слишком комковат, лучше всего его просеять. (Никому не нужны карманы сахарной пудры в их гладких взбитых сливках!) Как подробно описано выше в разделе «Мука», 1 стакан кондитерского сахара, просеянный , означает, что сахар просеивается после отмеривания и 1 стакан просеянного кондитера. сахар означает, что сахар просеивается до отмеривания.


    ПОРОШОК КАКАО

    Вне зависимости от того, используете ли вы какао натуральное или голландское, измеряйте какао-порошок той же ложкой и уровнем, что и для муки и кондитерского сахара.Как и кондитерский сахар, какао-порошок может образовывать комки. Если рецепт требует просеивания, убедитесь, что вы нашли время, чтобы сделать это.


    ЖИДКИЕ СЛАДОСТИ

    Жидкие подсластители включают кленовый сироп, патоку, мед, кукурузный сироп, агаву и т. Д. Эти густые и липкие жидкости измеряют в сухих мерных стаканчиках.

    • Удобный совет: Чтобы легко отмерить липкие подсластители, слегка опрыскайте внутреннюю часть мерной чашки антипригарным спреем. Так будет намного легче достать подсластитель из чашки!

    ЖИДКОСТИ

    Жидкости, используемые в выпечке, такие как молоко, вода, масло и т. Д., Следует измерять на уровне глаз.Используя мерный стаканчик для жидкости, налейте жидкость в стакан. Затем наклонитесь, чтобы убедиться, что жидкость ТОЧНО соответствует требуемому в рецепте измерению.


    ПОЛУЖИДКОСТИ

    Полужидкие ингредиенты, о которых я здесь говорю, представляют собой такие ингредиенты, как сметана, йогурт, арахисовое масло, яблочное пюре, банановое пюре и т. Д. Измеряйте эти полужидкие ингредиенты в сухих мерных стаканчиках. Они слишком толстые, чтобы их можно было точно измерить в мерных стаканчиках для жидкости. Ложка и уровень, как если бы вы делали это с сахаром или мукой, затем используйте резиновую лопатку, чтобы высыпать ингредиенты в миску для смешивания.

    • А масло? Сливочное масло обычно продается в стиках: палочек по 1/2 стакана (8 столовых ложек) или палочек по 1/4 стакана (4 столовых ложки). Это делает измерение очень удобным - просто отрежьте столько, сколько вам нужно в рецепте. Если масло не в форме палочек, измерьте его в сухой мерной чашке. Если рецепт требует растопленного сливочного масла, измерьте его твердое состояние, а затем растопите.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА

    Надстройки, о которых я говорю здесь, - это шоколадная стружка, нарезанные фрукты, посыпка, орехи и т. Д.Просто зачерпните или перелейте их в сухой мерный стакан. Эти ингредиенты обычно не используются для создания структуры выпечки, поэтому нет необходимости быть настолько точными.


    Я считаю полезными следующие эквиваленты измерений.

    Эквиваленты сухих ингредиентов:

    • 1 столовая ложка = 3 чайные ложки
    • 1/8 стакана = 2 столовые ложки
    • 1/4 стакана = 4 столовые ложки
    • 1/3 стакана = 5-1 / 3 столовых ложки
    • 1/2 стакана = 8 столовых ложек
    • 2/3 чашки = 10 и 2/3 столовых ложки
    • 3/4 стакана = 12 столовых ложек
    • 1 чашка = 16 столовых ложек

    Эквиваленты жидких ингредиентов:

    • 1 чашка = 8 жидких унций = 1/2 пинты
    • 2 чашки = 16 жидких унций = 1 пинта
    • 4 чашки = 32 жидкие унции = 2 пинты = 1 кварта
    • 8 чашек = 64 жидких унции = 4 пинты
    • 4 кварты = 128 жидких унций = 1 галлон

    PDF-файл для бесплатной печати: Sally’s Baking Addiction Measurement Equivalents


    Используйте кухонные весы для измерения

    Чашка - не всегда чашка, но грамм или унция всегда грамм или унция. Метрические веса, такие как грамм или унция, являются наиболее точными. Размеры чашек являются стандартными там, где я живу, поэтому я предлагаю свои рецепты как в чашках, так и в метрических единицах измерения.

    Когда я разрабатываю рецепты для своего веб-сайта и книг, я взвешиваю ингредиенты при тестировании рецептов. Некоторые могут сказать, что взвешивание ингредиентов - пустая трата времени, но если вы хотите получить наиболее точные результаты, взвешивание ингредиентов поможет. Нет необходимости раскладывать ингредиенты ложкой и выравнивать, если вы их взвешиваете, но если в рецепте указано, что вы просеиваете ингредиент, все равно лучше делать это до или после взвешивания (в зависимости от того, что указано в рецепте).

    • Вот (партнерская ссылка) Весы для еды, которые у меня есть.
    • Поставьте мерную чашку на весы, обнулите ее, затем добавьте ингредиент.

    Хотя лучше использовать указанные веса, если они указаны в рецепте, при необходимости вы можете обратиться к следующему списку. Разные продукты и бренды могут иметь разный вес, но это то, что я обычно измеряю для обычных ингредиентов для выпечки.

    PDF-файл для бесплатной печати: Пекарская зависимость Салли Преобразование общего веса

    Обычный вес

    • 1 стакан универсальной муки = 125 г (4 1/2 унции)
    • 1 стакан просеянной универсальной муки = 118 грамм (4 унции)
    • 1 стакан хлебной муки = 130 грамм (4 1/2 унции)
    • 1 стакан муки для выпечки = 118 грамм (4 унции)
    • 1 стакан просеянной муки для выпечки = 105 грамм (3 1/2 унции)
    • 1 стакан (упакованный) коричневого сахара = 200 грамм (7 1/2 унций)
    • 1/2 стакана масла = 1 палочка = 115 грамм (4 унции)
    • 1 чашка шоколадной стружки = 180 грамм (6 1/4 унции)
    • 1/2 стакана натурального несладкого какао-порошка = 41 грамм (1.6 унций)
    • 1 стакан кондитерского сахара = 120 грамм (4 1/4 унции)
    • 1 стакан просеянного кондитерского сахара = 115 грамм (4 унции)
    • 1/4 стакана кукурузного крахмала = 28 граммов (1 унция)
    • 1 стакан сахарного песка = 200 грамм (7 1/2 унций)
    • 1 столовая ложка меда = 21 грамм (3/4 унции)
    • 1/2 стакана кленового сиропа = 156 грамм (5 1/2 унций)
    • 1 стакан молока = 227 г (240 мл; 8 унций)
    • 1/4 стакана патоки = 85 г (3 унции)
    • 1 чашка овсяных хлопьев = 80 граммов (3 унции)
    • 1/2 стакана арахисового масла = 135 г (4 3/4 унции)
    • 1 стакан сметаны или йогурта = 227 грамм (8 унций)


    Хотите узнать больше?

    Раздел "Мои советы по выпечке" растет!

    .

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *