Сколько нужно взять уксуса 9 взамен 2 чайных ложек уксусной эссенции: Сколько нужно 9% уксуса если в рецепте 70% уксусная эссенция?

Перевести эссенцию в уксус 9%

  1. Форум
  2. Архив
  3. Рецепты

Открыть тему в окнах

  • Девочки, подскажите, если по рецепту ложка столовая эссенции, сколь это будет уксуса 9%? Кто нибудь знает пропорции перевода?

  • Если у вас 70%-ная уксусная эссенция, то ее надо разбавить 1:7, чтобы плучить 9%-ный уксус, т.е. 1 ст.л. эссенции разбавьте 7-ю ст.ложками воды.

  • Нужно наоборот, по рецепту эссенция, а у меня уксус. Как переводить эссенцию в уксус, везде информации полно, а вот наоборот. Может тоже умножить на 7...

  • вам сова уже написала , что вы еще хотите ? уксус в эссенцию превратить ???

  • По рецепту эссенция, мне надо знать сколько ложек уксуса нужно вместо эссенции а не наоборот, что тут непонятного? Или никто эссенцию уксусом не заменяет?

  • 1+7=8 (столовых ложек 9%-ного столового уксуса)
    Надеюсь, это понятно?)

  • Если по рецепту эссенция, не заменять ни в коем случае.

  • почему это? если, к примеру, там все равно водой заливают, то без разницы(просто вместо литра налить литр с учетом разбавленности уксуса).

  • Почему? Хотя уже поздно, налила уксус, это перец был в масле, каждый год делала с эссенцией, в этом решила поэксперементировать )))

Как разбавить уксус 70 % до 9 %

Укус – чрезвычайно важная добавка в кулинарии, без которой не видать нам зимних заготовок, вкусных маринадов, всяческих закусок и т.д. Но здесь самое главное – знать меру, чтобы блюдо не превратилось в несъедобную и вредную кислятину, а для этого важно уметь разбавлять уксус до нужной концентрации.

В рецептах в списке ингредиентов можно встретить: «уксусная эссенция», «столовый уксус», уксус 70%, 9%, 6% или 3%. Хоть всё это и называют общим словом «уксус», данные растворы сильно отличаются, и их не следует между собой путать. Кратко разберемся, что из них есть что.

Есть активное вещество под названием «уксусная кислота», вот растворы из воды и этой кислоты как раз можно встретить в магазинах.

  • Уксусной эссенцией называют раствор с концентрацией кислоты 70-80 процентов.

В продуктовых магазинах обычно представлен 70 процентный уксус. Такой «крепкий» раствор следует разбавлять, так как в чистом виде он представляет опасность для организма, эссенцией легко переборщить, испортив тем самым блюдо.

  • Еще существует так называемый «столовый уксус». Это растворы с концентрацией уксусной кислоты 3-15 процентов. Чаще в магазинах можно увидеть 9% уксус. Пользоваться таким уксусом очень удобно, можно сразу набирать в ложечку и добавлять куда нужно.

Получается, нужно держать дома 10 бутыльков разных уксусов? Некоторые так и делают, а вообще, можно хранить одну эссенцию и в нужный момент просто ее разбавлять. Ниже вся подробная информация по этой теме.

Как развести уксусную эссенцию с помощью ложек

Бывает, что в рецепту указан 6-9% уксус, а у нас имеется только эссенция. Как разбавить уксус 70 до 9 процентов? А как 9 процентный развести до 6 % уксуса? Такая мелочь, не идти же за одним ингредиентом в магазин?

Нижем вам представлена таблица, в которой вы узнаете, сколько нужно добавлять ложек воды, чтобы получить нужный по концентрации уксус.

Кстати, если интересно, вот еще есть статья о том, сколько грамм уксуса в ложке.

Есть концентрация в %Нужна концентрация в %Сколько берем ложек уксусаСколько добавляем ложек водыПолучаемый объем
80%70%5 ст. ложек и 2 ч. ложки
2 ч. ложки
80 мл.
80%30%2 столовые ложки3 столовые ложки и 1 чайная80 мл.
80%9%2 чайные ложки5 ст. ложек и 1 чайная90 мл.
80%7%2 чайных ложки7 столовых ложек115 мл.
80%5%1 чайная ложка5 столовых ложек80 мл.
803%1 чайная ложка9 столовых ложек135 мл.
70%9%1 чайная ложка2 столовых ложек и 1 чайная40 мл.
70%7%1 чайная ложка3 столовых ложек50 мл.
70%5%1 чайная ложка4 столовых ложек и 1 чайная70 мл.
70%3%1 чайная ложка7 столовых ложек и 1 чайная115 мл.
30%9%1 столовая ложка2 столовых ложек и 1 чайная50 мл.
30%5%1 столовая ложка5 столовых ложек90 мл.
30%3%1 чайная ложка3 столовых ложек50 мл.
9%5%3 столовых ложек и 1 чайная2 столовых ложек и 2 чайных90 мл.
9%3%2 столовых ложек6 столовых ложек90 мл.
5%3%2 столовых ложек1 столовая ложка и 1 чайная50 мл.
Таблица разбавления уксуса
  1. В первом столбце указан имеющийся уксус. К примеру, мы имеем 70% эссенцию.
  2. Во втором столбце смотрим, какую мы хотим получить концентрацию. К примеру, нужно получить столовый 9% уксус из имеющейся эссенции.
  3. В третьем столбце указано, сколько нужно взять уксуса для разбавления. Берем 1 чайную ложку нашего 70% уксуса.
  4. В четвертом столбце показано, сколько нужно добавить воды. В нашем примере потребует 2 столовые и 1 чайная. Хорошо перемешиваем.
  5. В пятом столбце указано, какой объем жидкости по итогу у нас получится. В нашем примере выйдет 40 мл.

Важно, вода для разведения уксуса должна быть чистой и холодной. Желательно использовать кипяченую или отфильтрованную воду.

Для удобства можно 1 раз развести уксус до нужной концентрации, а потом просто перелить его в маленькую баночку или бутылек. Плотно закрываем, храним в темном прохладном месте. И в итоге нет необходимости специально брать в магазине столовый уксус.

Меры предосторожности при разбавлении уксусной эссенции

Как уже говорилось выше, высококонцентрированный раствор уксусной кислоты является достаточно агрессивным, разъедающим, а потому нужно соблюдать осторожность при работе с ним.

  • Перед тем, как разводить 70% уксус желательно надеть перчатки (резиновые), чтобы обезопасить кожу.
  • Разводим только холодной и чистой водой (желательно заранее прокипяченной).
  • Не оставляем открытой бутылку с уксусной эссенцией, так как она быстро испаряется.
  • Стараемся не подносить к лицу эссенцию, чтобы пары не попали в глаза, органы дыхания.
  • Сразу моем всю посуду, в которую наливали уксус. эссенцию.

Уксус. Сколько уксуса в ложке столовой, чайной и десертной

Сколько мл в столовой ложке уксуса? Сколько в чайной ложке уксуса? 50 грамм и 100 мл уксуса — это сколько столовых ложек? Нередко в кулинарные рецепты, особенно ингредиенты заготовок при консервировании овощей на зиму, авторы рецептов включают консервант – уксус либо эссенцию (уксусную).

Уксус, как правило, имеется в каждом доме, но не все хозяйки знают, как дома быстро и без весов отмерить нужную массу уксуса в граммах, объём в миллилитрах при помощи ложек столовых, чайных и обычной десертной ложки.

Сегодня можно купить уксусную эссенцию 70-80%  и столовый уксус с самым популярным процентным соотношением уксусной кислоты: 3%, 6%, 9%. Самый слабый уксус – 3% и 6 %, – из этих двух видов готовят заправки для овощных салатов.

Совет от Чудо-Повара. Более сильный по концентрации уксусной кислоты считается 9% (процентный) столовый уксус, именно его либо уксусную эссенцию используют для консервации в домашних условиях и приготовления капустных маринадов.

Итак, сколько же уксуса содержится в ложке столовой, чайной, десертной? Прежде, чем рассчитывать, сколько вмещается уксуса в ложках различного объёма, необходимо понимать, что такое уксусная кислота, эссенция и сам уксус. Чем отличается кислота от эссенции, есть ли разница между уксусной кислотой и уксусной эссенцией. Многие думают, что эти две жидкости – это одно и тоже вещество, но на самом деле так ли это?

Уксусная кислота: что это такое

Уксусная кислота представляет собой органическое соединение. Получают уксусную кислоту (или её ещё называют этановая кислота, карбоновая кислота) путём естественного скисания виноградных вин, соков либо в процессе промышленного органического синтеза брожения углеводов и спиртов.

При замерзании уксусной кислоты с концентрацией около 100% жидкое вещество превращается в заледеневшую массу, отсюда и название – ледяная кислота. В жидком состоянии вещество имеет резкий запах и кислый вкус, по внешнему виду жидкость бесцветная. Хорошо растворяется в воде, в зависимости от содержания воды свойства уксусной кислоты меняются.

Водные растворы кислоты в качестве пищевой добавки получили широкое применение в пищевой промышленности, вещество используют в различных процентных соотношениях в быту, добавляют в банки с домашними заготовками при консервировании.

Из концентрированной 100% уксусной кислоты путём разбавления с водой производится уксусная эссенция 70-80% и столовый уксус 3%, 5%, 6%, 9%.

Уксусная эссенция: это

70-80% водный раствор уксусной кислоты называют уксусная эссенция, содержание чистой уксусной кислоты в уксусной эссенции составляет 70-80% от объёма.

Следовательно, 70% уксусная эссенция представляет собой раствор, состоящий из 30% воды и 70% концентрированной уксусной кислоты, соответственно, 80% эссенция будет состоять на 20% из воды и на 80% из кислоты.

Столовый уксус: сколько процентов

Наименование столовый уксус в бутылках принадлежит бесцветной кислой пищевой жидкости, слабому раствору уксусной кислоты в сочетании с водой. Концентрация уксусной кислоты в простом уксусе составляет от 3 до 15 процентов.

Столовый уксус, как уже известно, может быть двух видов – натуральным, полученным в результате брожения сока, забродившего вина, и синтетическим раствором, произведённым искусственным путём из кислоты.

Натуральный уксус отличается от синтетического полезным составом, тонким вкусом, богатым ароматом и насыщенным цветом. Синтетический – без цвета (редко слабо окрашенный) с характерным запахом уксусной кислоты.

Как без мерной ложки отмерить необходимое количество уксуса

Уксус, указанный в граммах, нередко приходится переводить в миллилитры. В рецептах засолки овощей, рассолов, уксусных заливок для маринования грибов очень часто уксус указан в граммах. Без весов нужное по рецепту количество жидкости можно отмерить с помощью самой обычной ложки. Точную дозировку уксуса ложкой можно отмерить, зная:

  1. Плотность необходимой для взвешивания жидкости.
  2. Соотношение объёма жидкого вещества к весу.
  3. Сколько в 1 мл жидкости.
  4. Сколько уксуса помещается в разных по объёму ложках.
  5. Размеры ложек.

Плотность столового уксуса составляет 1,0 г/см3, что несколько больше плотности воды, показатель которой в жидком состоянии равен 1,05 г/см3. Исходя из показателей плотности этих двух жидкостей, уксус можно сравнивать с плотностью воды, они практически равны.

В большинстве случаев объём жидкости равен весу, если уксус в рецепте указан в граммах или миллилитрах, количество грамм уксуса и миллилитров будут одинаковыми.

Размеры ложек

В зависимости от размеров самой ложки, можно правильно ответить на вопрос, сколько грамм уксуса в ложке столовой и чайной. Ложки, столовые приборы, стаканы бывают разного размера. От размера ложки зависит вместимость уксуса. В кулинарии при взвешивании продуктов ложки заменяют весы, с их помощью отмеряют вес или объём. Вместимость:

  • Самая большая по размеру и объёму австралийская столовая ложка, она вмещает 20 грамм уксуса.
  • В России и странах СНГ, как правило, в обиходе столовые ложки 15 мл и 18 мл.
  • При пользовании ложками канадского, американского или столовыми приборами новозеландского производства следует знать, что в таких столовых ложках помещается 15 грамм уксуса.
  • Чайная ложка – столовый прибор, вмещающий до 5 мл жидкого вещества, уксуса в том числе.
  • Десертная ложка – столовый прибор с вместимостью до 10 мл уксуса.

Согласно полученной информации, возьмём размер стандартной столовой ложки, объёмом 15 мл, и с помощью ложек легко определим, сколько миллилитров в столовой ложке уксуса разбавленного столового.

Сколько миллилитров уксуса в ложке

  • В 1 столовой ложке. В столовой ложке вмещается 15 мл уксуса: столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты.
  • В 1 десертной ложке. В десертной ложке вмещается 10 мл уксуса: столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты.
  • В 1 чайной ложке. В чайной ложке вмещается 5 мл уксуса: столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты.

Помните! Производя расчёт массы уксусной эссенции в рецептах, не забывайте, что масса рассчитывается также, как у уксуса. Плотность столового уксуса минимально отличается от воды, и его масса в ложке по стандарту берётся одинаковой с водой. Количество уксуса в граммах и миллилитрах такое же, как и обычной воды.

Сколько грамм уксуса в ложке

  • В одной столовой ложке. В столовой ложке 15 грамм уксуса.
  • В одной десертной ложке. В 1 десертной ложке 10 грамм уксуса.
  • В одной чайной ложке. В чайной ложке вмещается 5 грамм уксуса.

Как отмерить объём уксуса в мл ложками

  • 10 мл уксуса это сколько столовых ложек. 10 миллилитров уксуса в ложках это 2/3 столовых ложки или 1 десертная ложка уксуса или 2 чайных ложки.
  • 20 мл уксуса это сколько столовых ложек. 20 миллилитров уксуса в ложках это 1 столовая ложка уксуса плюс 1 чайная ложка уксусной эссенции, уксусной кислоты или уксуса.
  • 25 мл уксуса это сколько столовых ложек. 25 миллилитров уксуса в ложках это 1 столовая ложка уксусной эссенции (уксуса) плюс 2 чайных ложки уксуса.
  • 30 мл уксуса это сколько столовых ложек. 30 миллилитров уксуса в ложках это 2 столовых ложки уксусной эссенции, уксусной кислоты или уксуса.
  • 35 мл уксуса это сколько столовых ложек. 35 миллилитров уксуса в ложках это 2 столовых ложки уксуса плюс 1 чайная ложка уксуса.
  • 40 мл уксуса это сколько столовых ложек. 40 миллилитров уксуса в ложках это 3 столовые ложки уксуса.
  • 50 мл уксуса это сколько столовых ложек. 50 миллилитров уксуса в ложках это 3 столовых ложки плюс 1 чайная ложка уксуса.
  • 60 мл уксуса это сколько столовых ложек. 60 миллилитров уксуса в ложках это 4 столовых ложки уксусной кислоты, уксусной эссенции или уксуса.
  • 70 мл уксуса это сколько столовых ложек. 70 миллилитров уксуса в ложках это 4 столовых ложки уксуса плюс 2 ложки чайных.
  • 75 мл уксуса это сколько столовых ложек. 75 миллилитров уксуса в ложках это 5 столовых ложек уксуса.
  • 80 мл уксуса это сколько столовых ложек. 80 миллилитров уксуса в ложках это 5 столовых ложек уксуса плюс 1 чайная ложка.
  • 90 мл уксуса это сколько столовых ложек. 90 миллилитров уксуса в ложках это 6 столовых ложек уксуса.
  • 100 мл уксуса это сколько столовых ложек. 100 миллилитров уксуса в ложках это 6 столовых ложек уксуса плюс 1 десертная, либо 6 столовых ложек плюс 2 чайных ложки.
  • 120 мл уксуса это сколько столовых ложек. 120 миллилитров уксуса в ложках это 8 столовых ложек уксуса, уксусной эссенции.
  • 150 мл уксуса это сколько столовых ложек. 150 миллилитров уксуса в ложках это 10 столовых ложек уксуса.
  • 200 мл уксуса это сколько столовых ложек. 200 миллилитров уксуса в ложках это 13 столовых ложек уксуса плюс 1 чайная ложка.

Таблица веса уксуса в ложке столовой и чайной

  • 10 грамм уксуса это сколько ложек. 10 грамм уксуса это 2 чайных ложки уксуса.
  • 20 грамм уксуса это сколько ложек. 20 грамм уксуса это 1 столовая плюс 1 чайная ложка.
  • 25 грамм уксуса это сколько ложек. 25 грамм уксуса это 1 столовая ложка плюс 2 чайных ложки.
  • 30 грамм уксуса это сколько ложек. 30 грамм уксуса это 2 столовых ложки уксуса.
  • 35 грамм уксуса это сколько ложек. 35 грамм уксуса это 2 столовых плюс 1 чайная ложка уксуса.
  • 40 грамм уксуса это сколько ложек. 40 грамм уксуса это 2 столовых плюс 2 чайных ложки уксуса.
  • 50 грамм уксуса это сколько ложек. 50 грамм уксуса это 3 столовых плюс 1 чайная ложка.
  • 60 грамм уксуса это сколько ложек. 60 грамм уксуса это 4 столовых ложки.
  • 70 грамм уксуса это сколько ложек. 70 грамм уксуса это 4 столовых плюс 2 чайных ложки.
  • 75 грамм уксуса это сколько ложек. 75 грамм уксуса это 5 столовых ложек уксуса.
  • 80 грамм уксуса это сколько ложек. 80 грамм уксуса это 5 столовых ложек уксуса плюс 1 чайная ложка.
  • 90 грамм уксуса это сколько ложек. 90 грамм уксуса это 6 столовых ложек уксуса.
  • 100 грамм уксуса это сколько ложек. 100 грамм уксуса это 6 столовых плюс 2 чайных ложки уксуса.
  • 150 грамм уксуса это сколько ложек. 150 грамм уксуса это 10 столовых ложек уксуса.
  • 200 грамм уксуса это сколько ложек. 200 грамм уксуса это 13 столовых ложек плюс 1 чайная ложка уксуса.

Сколько можно хранить уксус разведённый в воде

Несколько правил:

  • Срок и условия хранения указаны на бутылочке с уксусом, уксусной эссенцией.
  • Если хранить уксус, уксусную эссенцию в стеклянной бутылке, то продукт может храниться длительное время.
  • Посуда должна иметь герметичную крышку во избежание испарения паров уксуса.
  • Лучшее место – тёмное помещение, удалённое от источников тепла, нагревательных приборов, прямого попадания солнечных лучей.

Чудо-Повар очень надеется, что знания, сколько уксусной эссенции вмещается в столовой и чайной ложке, облегчат приготовление блюд в домашних условиях. Просим Вас проявлять внимательность в работе с уксусной эссенцией, при добавлении в пищу уксуса с высокой концентрацией уксусной кислоты.

Уксус в больших дозах опасен, просим соблюдать осторожность, следовать инструкциям в рецептах, для более точного высчитывания массы уксуса использовать стандартные ложки.

Как разбавить уксусную кислоту до нужной концентрации. Калькулятор уксуса (быстрый расчет) Как сделать из уксусной эссенции 5 уксус

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором - 6%, в третьем - 9%, а там и вовсе уксусная кислота... Со сложными и несложными рассчетами я дружу не очень уверенно, и поэтому меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь - может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получился нужный вам процент:

30% - 1,5 частей воды;
10% - 6 частей воды;
9% - 7 частей воды;
8% - 8 частей воды;
7% - 9 частей воды;
6% - 11 частей воды;
5% - 13 частей воды;
4% - 17 частей воды;
3% - 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30%-ной уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации:

3% - 10 чайных ложек воды
4% - 7 чайных ложек воды
5% - 6 чайных ложек воды
6% - 5 чайных ложек воды
7% - 4 чайные ложки воды
8% - 3,5 чайные ложки воды
9% - 3 чайные ложки воды
10% - 2,5 чайные ложки воды

Составьте обратную пропорцию, чтобы правильно высчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления нужного количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам необходимо приготовить 100 мл 10%-го уксуса, то произведите несложные вычисления:
100 мл 10%-го уксуса содержит 10 мл 100%-го уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) - 70 мл.

Получаете пропорцию: 100 относится к 70, как х - к 10. Отсюда видно, что х=14,3. Следовательно, вам необходимо добавить 14,3 мл уксусной эссенции к 85,7 мл воды. Исходя из этой схемы, вам потребуется 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25%-го уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50%-го уксуса.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7 , т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты, например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Меры предосторожности

  • Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
  • Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
  • Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
  • Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус - это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

  • для получения 30 %-го столового уксуса - 1,5 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 10 %-го столового уксуса - 6 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 9 %-го столового уксуса - 7 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 8 %-го столового уксуса - 8 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 7 %-го столового уксуса - 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:


Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором - 6%, в третьем - 9%, а там и вовсе уксусная кислота... Со сложными и несложными рассчетами я дружу не очень уверенно, и поэтому меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь - может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получился нужный вам процент:

30% - 1,5 частей воды;
10% - 6 частей воды;
9% - 7 частей воды;
8% - 8 частей воды;
7% - 9 частей воды;
6% - 11 частей воды;
5% - 13 частей воды;
4% - 17 частей воды;
3% - 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30%-ной уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации:

3% - 10 чайных ложек воды
4% - 7 чайных ложек воды
5% - 6 чайных ложек воды
6% - 5 чайных ложек воды
7% - 4 чайные ложки воды
8% - 3,5 чайные ложки воды
9% - 3 чайные ложки воды
10% - 2,5 чайные ложки воды

Составьте обратную пропорцию, чтобы правильно высчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления нужного количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам необходимо приготовить 100 мл 10%-го уксуса, то произведите несложные вычисления:
100 мл 10%-го уксуса содержит 10 мл 100%-го уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) - 70 мл.

Получаете пропорцию: 100 относится к 70, как х - к 10. Отсюда видно, что х=14,3. Следовательно, вам необходимо добавить 14,3 мл уксусной эссенции к 85,7 мл воды. Исходя из этой схемы, вам потребуется 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25%-го уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50%-го уксуса.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором - 6%, в третьем - 9%, а там и вовсе уксусная кислота... Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь - может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот - если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К - коэффициент,
V иск - искомое количество уксуса,
V исх - исходное количество уксуса,
С тр - требуемая концентрация,
С исх - исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходная
концентрация
80%
Исходная
концентрация
70%
Исходная
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25,5 части воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 ч 30% + 2. 5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2
(1 ч 70% + 1 ч воды)

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5x14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15x14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
- 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной - получим 100 мл 25%-ного уксуса)
- 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
- 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Читайте также.
..

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Онлайн-калькулятор концентрации уксуса и уксусной эссенции

Если в рецепте указана одна крепость (или концентрация) уксуса / уксусной эссенции, а у тебя дома есть только уксус другой концентрации, воспользуйся нашим онлайн-калькулятором.

Для примера: в рецепте предложено разбавить в 2 литрах воды 15 мл уксусной эссенции 70%. У тебя же есть яблочный 5-процентный уксус. Концентрация в 5% меньше концентрации в 70% в 14 раз. Значит, вместо 15 мл уксусной эссенции нужно взять 15*14=210 мл яблочного уксуса. Но объем воды нужно будет снизить, потому что объем жидкости в рецепте увеличился тоже в 14 раз. Это можно назвать «расчетом на глаз», поскольку нужно еще учитывать плотность раствора уксуса, плотность воды и т.д. Онлайн-калькулятор делает эти расчеты точными.

Как пользоваться калькулятором концентрации уксуса

В верхней части калькулятора есть два поля, в которые нужно ввести нужную информацию.

В первом поле нужно ввести процентную концентрацию уксуса или уксусной кислоты, используемой в рецепте, и ее объем.

Во втором поле указываем только процентную концентрацию уксуса / уксусной кислоты, которой собираемся заменять исходную.

Концентрация при этом не может быть ниже 0 и выше 100%.

Объем уксуса можно указывать в мл, граммах, литрах, килограммах, чайных или столовых ложках, стаканах.

При вводе дробных чисел для разделения пользуйся точкой – «.» или запятой – «,».

Если при вводе данных допущена ошибка, поля окрашиваются в красный цвет.

Калькулятор показывает результаты в нижней части окна. Он указывает, сколько уксуса нужной концентрации и сколько воды нужно будет взять (если в первом и втором полях калькулятора указаны разные концентрации уксуса). Например, 100мл 70% уксусной эссенции состоит из 70мл чистой уксусной кислоты и 30мл воды. А 100мл 5% уксуса состоит из 5мл уксусной кислоты и 95мл воды. Если вместо уксусной эссенции в рецепте используется уксус, объем воды, указанный в рецепте, нужно уменьшить. А если уксус в рецепте заменяется уксусной эссенцией, то объем воды нужно увеличить так, чтобы не изменилось содержание воды и уксусной кислоты.

Калькулятор можно использовать и просто для перевода одной единицы измерения в другую. Например, в рецепте указан объем уксуса в граммах, а вам нужно перевести его в чайные ложки или наоборот.

Более наглядно процесс пользования калькулятором показан на картинке:

Иногда при выводе результатов можно увидеть, что сумма объемов воды и уксуса из рецепта немного не совпадают с суммой объемов используемых воды и уксуса. Это не ошибка, просто при смешивании жидкостей объем их в сумме может измениться из-за зависимости плотности раствора от его концентрации. Также стоит иметь в виду, что калькулятор рассчитывает данные, исходя из того, что температура жидкостей равна 20-ти градусам Цельсия. Но это не значит, что нужно брать уксус и воду только этой температуры.

Соотношение уксус и эссенция


Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица

Уксусом пользуются в огромном количестве различных рецептов кулинарии. Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица будет далее в статье.

При этом, уксусная эссенция может быть задействована в приготовлении некоторых смесей для народного лечения. В качестве ингредиента обычно берут уксус различных концентраций. Бывают случаи, когда нужен 70%, его продают в магазинах уже в такой концентрации. Но иногда людям требуется и 3%, 6%, 9% раствор. Для получения такового, требуется развести имеющийся уксус, и вы получите раствор, который подойдет для любых целей.

Уксус можно использовать в разных целях, например, приправа к уже готовому блюду, соусу или же маринад. Кстати, это незаменимый компонент для любой закатки. Давайте наконец-то раскроем секрет, как развести уксус до нужной нам концентрации.


Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус таблица


Для разбавления 70% уксусной кислоты нам нужна будет вода, в определенных пропорциях. Для каждого раствора они разные. Если вам хорош дается математика, для не составит труда все это вычислить. Для тех, кто в школе прогуливал уроки математики вы составили специальную таблицу.

Уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус – таблица 1

Соблюдайте осторожность при манипуляциях с уксусом! Попадание на кожу может вызвать химический ожог.


Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса таблица в ложках


Для того, чтобы получить 9% уксусный раствор, нужно найти количество воды в граммах по следующей формуле: 100 грамм уксуса умножаем на 70% и делим на 9. Равняется все это числу 778, из него нужно убрать 100, потому что, сразу мы брали 100 грамм уксуса, в итоге получается 668 грамм воды. Теперь требуется смешать 100 грамм уксуса и полученное количество воды для получения 9% уксуса.

Как развести уксус на глаз

Поскольку не каждый человек будет четко соблюдать нужные пропорции, такой раствор можно сделать на глаз. Для этого на одну часть уксуса нужно взять семь частей воды. Приблизительно это будет равно нужному процентному содержанию.

Читайте также Как исправить пересоленное блюдо

Есть случаи, когда нужно быстро замариновать мясо или сделать горчицу, берут 30% раствора, чтобы его сделать, нужно столовую ложку уксуса смешать с 1.5 ложками воды.

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках:

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса – таблица 2 в ложках

Перед вами результат, для того чтобы развести 70% уксуса до 9% раствора, вас нужно 1 часть уксуса и 7 столовых ложек воды.

Совет: есть информация, полученная в результате опытов. В граненный стакан помещается 17 столовых ложек воды. Получается, если вам нужно получить 9%, к одному стакану воды, требуется добавить две ложки 70% уксуса. Все просто!

Уксус для всех кулинаров, медиков, и других отраслях имеет не самое последнее место, поэтому очень важно уметь с ним обращаться. Надеемся, что в нашей статье вы нашли ответ на интересующий вопрос.

5 лучших способов с таблицами

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (

примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Y=87,14 мл.

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Читайте также: Как из 9% уксуса сделать 6%?

Меры предосторожности
  • Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
  • Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
  • Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
  • Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
  • При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
  • При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

пропорции, формула расчета :: SYL.ru

Бутылочка с уксусом присутствует на кухне у любой хозяйки. Но вот проблема: для разных целей применяют уксус разной концентрации. Какой уксус лучше покупать и как разводить уксусную эссенцию до нужного вам процента, рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Для начала проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты. В таком растворе содержится 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенцию. Соответственно, в первой соотношение кислоты и воды будет 8:2, а во второй – 3:7. Такие концентрированные растворы опасны, при приеме внутрь вызывают ожоги слизистых пищеварительного тракта. В промышленном производстве он носит название пищевой добавки Е260, а домохозяйки применяют его на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах, его концентрация составляет от 3% до 9%. Кроме того, на полках можно встретить уксус, полученный из натурального сырья: яблочный, винный, солодовый, бальзамический, хересовый и даже кокосовый. Такой продукт применяется для приготовления кулинарных блюд.

И все же для бытовых потребностей эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем узнать, как разводить уксусную эссенцию 70%, давайте остановимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках. На горлышке бутылки должны быть три выпуклых колечка – для предупреждения слабовидящим людям о том, что продукт опасен для приема внутрь. Также на бутылке есть четыре горизонтальные полоски, между нижними двумя на внутренней поверхности стекла имеется штамп предприятия-изготовителя. На этикетке указывается концентрация уксуса – 70%. При встряхивании содержимое вспенивается, затем в течение двух-трех секунд становится прежним. Если в бутылке фальсификат, пена продержится дольше десяти секунд. Не покупайте подделки, они вредно действуют на здоровье и в лучшем случае испортят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно на этикетке даны весьма краткие инструкции, как разводить уксусную эссенцию. Производители пишут, что нужно разбавить исходный продукт водой один к двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Можно взять на вооружение математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто дружит с математикой, разводить эссенцию до требуемой концентрации проще всего по формуле:

  • Количество эссенции, необходимой для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * нужный нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например: как разводить уксусную эссенцию для получения 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции довести водой до 200 мл.

В другом варианте можно идти от обратного.

  • Количество воды, необходимой для разбавления = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемую концентрацию раствора.

Например: необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого необходимо следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стаканчик или ориентироваться на следующие цифры:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый стакан: полный = 250 мл, по ободок = 200 мл, водочная стопка = 50 мл.

Для тех, кому неохота возиться с расчетами, предлагаем воспользоваться стандартными коэффициентами.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус такой концентрации применяют при консервировании продуктов. Как разбавить уксусную эссенцию для получения раствора с концентрацией 9%? Необходимо разбавить эссенцию 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 литра воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы стопки).

Раствор столового уксуса рекомендуют применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела. Как разводить уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют к ней 2 ст. л. 9% столового или яблочного уксуса.

Как получить шестипроцентный уксус

Шестипроцентный столовый уксус добавляют в маринады для мяса. Как разводить уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 литра раствора берут 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить трехпроцентный уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используют для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и т. д.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берут 22 части воды. Чтобы приготовить 0,5 литра столового уксуса необходимо 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавляют эссенцию в стеклянной или эмалированной посуде. Сначала в нее отмеривают нужное количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладная. Затем добавляют рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистую глаз и рта. Но если все же такая неприятность произошла, промойте место попадания под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в темном месте, недоступном для детей. Помните – это кислота, и при неправильном обращении она может причинить вред здоровью.

Как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса: все гениальное – просто

Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что нужен он только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция – незаменимый помощник на кухне для любой, как начинающей, так и умудрённой опытом, хозяйки.

Уксус – не только для овощей

Без уксусной кислоты и тесто не заведёшь, и мясо или рыбку не замаринуешь, и вкуснейшие салаты «по-корейски» не сделаешь. Одним словом, уксус – вещь незаменимая. У большинства из нас хранится дома уксус 70% концентрации. Он подходит не везде.

Зачем платить больше?

На прилавках магазина можно встретить разведенный уксус – 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались за вас и развели уксусную эссенцию до необходимой концентрации. То есть платить вам придётся за воду. И многие готовы переплачивать, поскольку не знают, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. А для большинства блюд требуется уксус именно в такой концентрации. Как же быть?

А на бутылочке что?

Для начала вам необходимо хорошенько рассмотреть этикетку купленной бутылочки. Вы должны точно уяснить, что купили. Только после этого можно искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию 80 % до 9 % уксуса. В зависимости от того, какой концентрации вещество вы приобрели, нужно будет добавить строго отмеренное количество воды. Заметно отличается инструкция, как развести 70 % уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Таблица может быть изображена на самой этикетке. Обычно там идут измерения в граммах, однако не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Отмеряйте чайной или столовой ложкой. Помните, что в чайную ложку умещается 5 граммов жидкости, в столовую – до 18, при условии что ложка будет заполнена до краев.

Вспоминаем школьную программу

Если на этикетке бутылька нет инструкции, то придётся возвращаться памятью в свои школьные годы и высчитывать пропорции самостоятельно. Это не столь сложно.

Итак, к примеру, нам надо узнать, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса. Исходная жидкость у нас содержит 70 % процентов уксуса. Разведённой жидкости нам понадобится ровно 100 мл. Таким образом, получится уравнение:

70 ---- 100

9 --- х

Где 9 – это нужная нам концентрация уксуса, 100 – нужное количество уксуса в итоге, 70 – концентрация эссенции, а «х» – ее количество.

Чтобы решить уравнение, нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9*100) и разделить на верхнее число из другой диагонали (70).

То есть (100*9)/70 = (приблизительно) 12,5.

Стало быть, чтобы получить 100 мл уксуса 9%, надо взять чуть меньше столовой ложки 70-процентного уксуса и долить нужно количество воды, чтобы было ровно 100 мл.

Так можно рассчитать любую концентрацию уксуса при условии, что разведённого состава будет 100 мл. Если нужно меньше, тогда придётся брать другой алгоритм, более сложный.

Возьмём ещё одну хитрую формулу, которая выглядит на письме так:

О=кОв;

к= ( к1- к2)/ к2.

Распишем условные обозначения.

О – это количество имеющегося у нас уксуса;

Ов – объём воды, которую мы добавим к эссенции;

к1 – обозначает концентрацию имеющегося уксуса в процентах;

к2 – желаемая концентрация уксуса в исходе.

Как считать? Например, как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса?

Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9)/9 = 7,8.

Таким образом, мы определяем, что для получения 9 % концентрации из 80% нам необходимо взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. Частью может быть любая одинаковая мера – столовая ложка, чайная, стакан и т. д.

Если считать самостоятельно нет времени или не хочется, то можно воспользоваться следующими советами.

1. Нужен 30%-ный концентрированный раствор? Разведите в соотношении 1:1,5, где 1 часть – это эссенция, 1,5 – вода.

2. Для изготовления уксусной кослоты с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть эссенции 70% с 6 частями воды.

3. Как развести уксусную эссенцию до 9 % уксуса? Таблица подсказывает, что нужно смешать воду с уксусной эссенцией в пропорции 7 к 1.

4. Чтобы в итоге получился раствор 8-процентного уксуса, надо соединить 8 частей воды с одной частью эссенции.

5. Если при смешивании соблюсти пропорцию 1:9, то получится уксус 7%.

6. Слабокислый 6% раствор изготавливается по схеме 1 к 11.

7. Если добавить к простой воде (13 частей) 1 часть уксуса 70%, то на выходе получится 5-процентный раствор.

8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовим 4% уксус.

9. Самая слабая концентрация (3%) получается при смешивании 22,5:1.

Прочитав и ознакомившись со всеми этими несложными способами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг встретите в списке обязательных ингредиентов уксус низкой концентрации. В крайнем случае пользуйтесь калькуляторами онлайн.

что это такое, чем отличается от кислоты, в чем разница или это одно и тоже

Далеко не все хозяйки могут ответить на вопрос, чем отличается уксусная эссенция от кислоты. Мало кто задумывается, почему названия различаются при аналогичном выполнении функций растворов. На самом деле между консервантами можно найти много отличий.

Содержание статьи

Что такое уксусная эссенция

Разведенный уксусный консервант превращается в эссенцию. Концентрация вещества составляет от 30 до 80%. Если вещество вообще не имеет в своем составе разбавленной воды, его называют ледяным раствором. Ну а привычный уксус на наших столах, который мы добавляем в еду для получения кислого вкуса, содержит от 3 до 15% основного вещества.

В основных сферах часто применяется 70-процентный раствор эссенции. Это вещество используется в сфере косметологии, кулинарии и в быту. При работе с эссенцией соблюдают меры безопасности. Для этого используются перчатки и респиратор, который предотвращает попадание паров в дыхательные пути.

Уксусная эссенция – это жидкость без цвета с особым раздражающим запахом и кислым привкусом и сроком годности 2 года. После его истечения применять вещество для приготовления блюд не рекомендуется. Просроченная жидкость подойдет для использования в бытовой сфере. К примеру, для чистки раковин, унитазов и других бытовых предметов. Хранят вещество в стеклянной таре, иначе жидкость потеряет необходимые свойства.

Химический состав

Если рассматривать кислоту, как химическое вещество – это жидкость без цвета, с едким запахом и кислым вкусом. Это вещество имеет и другое название – этановая кислота. Ее химическая формула выглядит так: СН3СООН.

Как ее получают

В чистом виде уксусная кислота применяется для получения лекарств, в книгопечатании, а также для изготовления ацетона. В бытовой сфере используют менее концентрированные вещества. При разводе кислоты с помощью воды до 70-80% получается уксусная эссенция. Именно в таком составе этот раствор и поставляется в магазины.

Но часто на этикетках вещества можно прочитать название «Уксусная кислота (70% раствор)». Это именно то, что вам нужно для использования в быту и кулинарии. Это значит, что вы покупаете эссенцию.

Неразбавленная кислота крайне вредна для организма. Опасную эссенцию по внешнему виду нельзя отличить от безопасного уксуса, потому перед покупкой внимательно читайте состав.

Польза и вред для организма человека

При применении уксусной эссенции соблюдайте правила безопасности. Ее неправильное разбавление может причинить человеку серьезный вред вред.

Вред уксусной эссенции для человеческого организма:

  • при внешнем контакте с концентратом возможны ожоги;
  • попав в человеческий организм, вещество вызывает отравление – опасным считается раствор с содержанием кислоты больше 30%, он может вызвать ожоги полости рта и желудка;
  • употребление токсического вещества может привести к заболеваниям крови.

Важно! Всего 20 мл эссенции с содержанием 80% кислоты может привести к летальному исходу для человека. При этом способ попадания в организм не важен.

Полезные свойства уксусной эссенции:

  • водные растворы данного вещества часто используются в кулинарной сфере и в консервировании;
  • лекарства с эссенцией в составе помогают при болезнях слуха, молочнице и для лечения грибка.

Важно отличать, какое вещество находится перед вами, так как ошибка может стать для человека фатальной. Привычный уксус, который используется в кулинарии – незаменимым помощником в лечении многих болезней, снимает симптомы простуды, усталости и отечности. Но прежде чем пользоваться эссенцией, ее обязательно разбавляют.

Особенности применения уксусной эссенции

Растворы уксусной эссенции используются:

Уксусная эссенция может использоваться в различных концентрациях – ее используют в некоторых сферах промышленности. Чаще всего ее используют для приготовления столового уксуса и различных маринадов. Перед тем, как получить столовый уксус (Е260) эссенцию разбавляют определенным процентом воды.

Правильное применение уксуса в небольшой концентрации лечит, помогает человеку в быту, в приготовлении еды, и даже при уборке. Без этого помощника не обходится ни одна хозяйка.

Для использования в кулинарии годится только вещество в неконцентрированном виде и в небольших дозах. Бутылочки с раствором необходимо держать в безопасном месте в закрытой емкости.

В неразбавленном виде вещество применяют для приготовления рыбы, а также маринадов. При этом его не нужно варить. Определенное количество раствора необходимо залить прямо в банки с заготовками, а потом сразу закатать крышки. Чаще всего на один литр консервантов из овощей добавляют не больше чайной ложки 70% вещества. Объем раствора составляет в такой ситуации 5 мл.

Уксусная эссенция относится к категории растворителей. Этим раствором можно отмыть монеты, а также украшения. Ее добавляют для закрепления краски на тканях. С помощью эссенции можно вывести клопов и мелких насекомых.

Дозирование раствора и его концентрация различаются в зависимости от способа использования, поэтому необходимо освоить рецепт, а потом правильно соблюсти пропорции. Также необходимо помнить о мерах предосторожности при применении вещества.

Концентрированное вещество применяется в медицине и фармакологии. На его основе производятся медпрепараты. В народной медицине уксусную эссенцию применяют для приготовления разных мазей и кремов.

Обратите внимание! При случайном попадании раствора эссенции в организм требуется немедленная медицинская помощь. Можно выпить молоко либо раствор соды для нейтрализации кислоты.

Чем эссенция отличается от уксусной кислоты

Несмотря на то, что неразведенный уксусный раствор опасен, его производные могут быть полезны для человека. Нужно понимать, что уксусная эссенция и уксусная кислота – это не одно и то же.

Чтобы в этом разобраться, стоит вспомнить, что любой раствор получают из чего-то. Уксусную кислоту производят с помощью перегонки перебродившего сырья – соков, вин, либо применяют обычный спирт.

Для получения уксусной эссенции, кислоту разбавляют с помощью воды в таких пропорциях, чтобы в результате вышел 70 либо 80% раствор. Получается разведенная уксусная кислота.

Если эссенцию разбавить с помощью большого количества воды, то выйдет столовый уксус. Он используется в приготовлении пищи. Столовый уксус имеет концентрацию: 9%, 6% и 3%.

Ниже приведена таблица и пропорции, сколько частей кислоты и воды нужно перевести для получения столового уксуса:

Желаемый результат Пропорция
Для получения 9% уксуса взять 1 ложку на 7 ложек воды
Для получения 6% уксуса понадобится 1 ложка раствора и 11 ложек воды
Для получения 3% уксуса понадобится 1 ложка эссенции и 22 ложки воды

В отличие от неразбавленного вещества, правильные пропорции сделают кислоту столовым уксусом, который можно смело использовать в кулинарии.

Заключение

Основное отличие уксусной кислоты от эссенции – концентрация действующего вещества. В первом случае она составляет 100%, у разбавленного консерванта – от 30 до 80%. К любым растворам уксусной кислоты стоит относиться осторожно, и хранить подальше от детей.

Мама 3 детей. Готовлю на всю семью) О народной медицине узнала от бабушки. С тех пор много лет применяю сама и теперь делюсь с читателями.

Latest posts by Марина Мельникова (see all)

Как развести уксусную эссенцию правильно

! Здравствуйте ! - это веб кафе EVLE

Сама по себе знаю, как это бывает необходимо при консервации. Столовый уксус не покупаю — в основном пользуюсь 70% уксусной эссенцией, а нужный в рецептах процент получаю по простому расчёту. Для многих, думается, это тоже будет ценной инфой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

как развести 70% уксусную эссенцию правильно:

 

 

 

Итак, имея под рукой только 70% уксусную эссенцию получаем необходимый нам процент — чаще всего это 6% и  9% уксус.

 

Расчёт элементарен. Начнем с малого:

 

3%-й уксус: берем одну часть 70% уксусной эссенции и разбавляем в 22 частях воды. Можно это проделать, например, взяв столовую ложку. Т.е. на 1 столовую ложку эссенции — 22 столовые ложки воды.

 

6%-й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 11 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 11 столовых ложек воды.

 

9%:й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 7 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 7 ложек столовых воды.

 

 

 

 

 

 

Полезные таблицы:

 

 

 

 

 

Вот и весь нехитрый процесс разведения 70% уксусной эссенции до нужного вам процента. Удачной  и вкусной консервации!

 

Приятнейшего аппетита..!




Almica:
контент-ведущая блога веб кафе Эвле...

! поделитесь, пожалуйста, нашими текстами с друзьями. Спасибо !

...статьи по теме:

меточная навигация:

прозапас


Уксус, лимонная кислота - как развести, как применять - Простые рецепты

Поговорим о тех кислотах, которые мы чаще всего используем в пищу, для консервирования, для соусов или для подкисления продуктов.

У многих возникают проблемы, как развести уксус в нужной пропорции, ведь в уксусной эссенции 70% кислоты, а в рецептах требуется 9% или даже 5% уксусный раствор.

А так же расскажем, как заменить привычный уксус яблочным уксусом или лимонным соком?

Как развести уксусную эссенцию? (чтобы получить уксус)


Как развести уксус из 70% уксусной эссенции:

9% уксус, нужно взять одну часть эссенции и добавить семь частей воды (1 столовая ложка эссенции и 7 столовых ложек воды)

6% уксус - к одной части эссенции добавить 11 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 11 столовых ложек воды)

5% уксус - к одной части эссенции добавить 13 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 13 столовых ложек воды)

4% уксус - к одной части эссенции добавить 17 частей воды (1 столовая ложка эссенции и 17 столовых ложек воды)

3% уксус - к одной части эссенции добавить 23 части воды (1 столовая ложка эссенции и 23 столовые ложки воды)

Итак, если вам нужно 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%, но у вас только 5% уксус, а его концентрация в 13 раз меньше, то вам нужно добавить 13 столовых ложек 5% уксуса.

Ещё один момент, который нужно учитывать - если в рецепте написано 1 столовая ложка уксусной эссенции 70%, а вы заменяете эссенцию на уксус в нужной пропорции, то берёте не 1 литр воды, а на несколько столовых ложек меньше. То есть 5% уксус 7 столовых ложек и МИНУС 13 столовых ложек воды.

Если вам нужно добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%, а у вас есть только 9% уксус, то вам нужно добавить 7 столовых ложек 9% уксуса.

Уксус столовый (9%) можно заменить на яблочный уксус.

Но нужно понимать, что яблочный уксус продаётся 5%, то есть для применения его вместо 9% уксуса, вам потребуется яблочного в 2 раза больше. Вместо 1 столовой ложки 9% уксуса берем 2 столовых ложки яблочного.

Яблочный уксус, виноградный (винный), рисовый уксус, бальзамический уксус и другие чаще всего применяются НЕ для консервирования, а для блюд (борщ, салаты, заправки) или маринования мяса, рыбы. Поскольку они всё же имеют свой специфический привкус вводите их в рацион своей семьи осторожно, ведь как известно мы часто консервативны в своих вкусах, а особенно дети.

Тем более осторожными нужно быть если у кого-то из семьи гастрит, язва или колит, а так же

Лимонная кислота как применять для консервирования.


Чаще всего в рецептах вы можете встретить 2 столовые ложки бутилированного лимонного сока или 1/2 чайной ложки лимонного порошка на 1 литр воды или на готовые консервы на литровую банку. На поллитровую банку (например, томатного сока) вам потребуется 1 столовая ложка лимонного сока из бутылки или 1/4 чайной ложки сухого лимонного порошка.

Обращаем ваше внимание, что лимонный сок в бутылке и свежевыжатый сок лимона не одно и то же. И для заправки салата вам потребуется вместо одной столовой ложки 6% -го уксуса - две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Как развести сухую лимонную кислоту? 

Если нам нужно развести лимонную кислоту вместо уксуса, который написан в рецепте, то пользуйтесь нашей памяткой. Мы указали процент уксуса и количество лимонной кислоты (сухой).

Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции:

  • 1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции. (т.е. Вам нужно взять раствора лимонки столько, сколько в рецепте указано уксусной эссенции - 1 чайную ложку, например)
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.
  • 1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса.

Добавка пищевая Е330 - это и есть лимонная кислота, производится по ГОСТ 53040-2008 (старый ГОСТ 3652-69). Кстати, лимонная кислота безопасна для организма человека и не раздражает слизистых оболочек дыхательного и пищеварительного тракта.

 Еще в разделе "Домоводство"

 {module Еще в разделе "Домоводство"}

Как развести 70% уксусную кислоту до 9% уксуса, 6% и 3%

Как развести 70% (70-процентный) уксус в столовый, надо понимать прежде, чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указана 9%, 7%, 6% либо 5%, 3% концентрация кислотности столового уксуса. Как же правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно брать эссенции?

Столовый уксус 9% можно купить уже готовый в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылочки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост – можно развести 70-процентный уксус либо 80% собственноручно. В кулинарных рецептах нередко рекомендуют брать 6-7% или 9%-ный уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?

Совет от Чудо-Повара. С уксусным концентратом соблюдайте осторожность, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов от попадания кислоты на кожу. При разведении эссенцию вливайте в холодную кипячёную воду, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 до 1 уксуса: таблица

Из 70-ти процентного уксуса можно легко и быстро сделать однопроцентный, трёхпроцентный, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы сделать однопроцентный раствор, нам понадобится 70 процентный уксус и вода.

  • Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.

Как получить растворы различной концентрации в домашних условиях

Концентрированный уксус 70-процентный несложно разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости легко и быстро самому у себя дома, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.

Существует простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9 % уксус, в гранённый стакан воды следует добавить две столовые ложки уксуса 70%. Согласитесь, со стаканом под рукой проще разбавить и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Разведённый в стакане воды уксус важно использовать по назначению. Следуя чётким указаниям рецепта, удастся обезопасить себя от опасного действия на организм человека неразведённой уксусной кислоты. Формула разбавления уксуса существует, но с её помощью расчёты необходимо производить самому. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой, сколько нужно взять воды и эссенции:

  • Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получим 10 % раствор уксуса.
  • Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить необходимую концентрацию, используют пропорцию 1:7.
  • Для получения 8-процентного уксуса нужно смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
  • Для 7%-ного раствора подходит пропорция 1:9.
  • Как разбавить уксус 70 до 6? Чтобы получить 6% концентрацию уксуса, смешиваем воду и кислоту в пропорции 11:1.
  • Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе выдаёт 5%-ный раствор уксуса.
  • Уксус с концентрацией 4% получается из 17 частей воды и 1 части кислоты.
  • 3%-ный раствор уксуса состоит из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

Как развести 9-процентный уксус до 6 процентного и 3%

Разведённый 9% уксус нередко требуется развести до 6% либо до 3%, проще говоря, имеющийся 9 процентный раствор необходимо доразвести. При разбавлении 9 процентного уксуса можно измерять жидкость миллилитрами либо производить расчёты в граммах.

  • Если два стакана 9-процентного уксуса развести стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.

Следуя такой формуле, просто ответить на вопрос, как развести 9 уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентного.

Для разбавления 70% уксусной кислоты в растворы других процентных соотношений потребуется вода в определённых пропорциях. О том, как развести 70-процентный уксус, можно узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус: таблица

Прежде, чем искать информацию, – уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус, – обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчётами, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной его части к частям воды помогут самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

  • Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
  • 4% – 1:17;
  • 5% – 1:13;
  • 6% – 1:11;
  • 7% – 1:9;
  • 8% – 1:8;
  • 9% – 1:7;
  • 10% – 1:6;
  • 30% – 1:1,5;
  • 40% – соединяем с 0,8 частью воды.

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица в ложках

Лёгкая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст не менее точный результат. В таблице указаны пропорции для разведения 1 столовой ложки 70-ти процентного уксуса к количеству столовых ложек воды

  • Пример получения 3% раствора: 1 ст.л. уксуса и 22,5 ложек столовых воды;
  • 4%: 17 столовых ложек;
  • 5%: 13 ложек воды;
  • 6%: 11;
  • 7%: 9;
  • 8%: 8;
  • 9%: 7;
  • 10%: 6;
  • 20%: 2,5 ложки воды;
  • 30%: 1,5 ложки.

Как правильно развести уксусную эссенцию 80 до 9 уксуса

Эссенцию разводят холодной водой, определив, какой объём жидкости требуется в рецепте. Для этого берётся:

  • 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как сделать 25 процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве, в быту нередко используется именно 25 процентная концентрация. Для того, чтобы сделать уксус 25 % из уксусной эссенции, нужно эссенцию разбавить водой в пропорции:

  • 1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 до 9: таблица на 100 грамм

Чтобы получить 9% уксусный раствор, следует определить количество воды в граммах (либо мл) по такой формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, из него нужно вычесть 100, исходя из исходного объёма уксуса – 100 грамм.

В результате математических расчётов получается 668 грамм воды. Для того, чтобы получить 9-ти процентный столовый уксус, потребуется смешать 100 грамм уксуса и полученное согласно формуле количество воды.

В каких случаях необходимо разведение уксуса

Уксусная кислота в домашних условиях нередко используется в кулинарии, в качестве средства народной медицины. В разведённом виде её применяют наружно для лечения суставов, пяточной шпоры, сбивают уксусными компрессами повышенную температуру тела. В косметических целях раствор слабой концентрации применяется для ополаскивания волос. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, яблочный уксус пьют, чтобы похудеть.

Разведённый уксус входит в составы смесей против вредителей капусты, смородины и комнатных растений. Эффективное действие уксусный раствор оказывает на помидоры, огородники его используют для профилактики фитофторы, от тли на огурцах, для обработки завязей болгарского перца от вредителей.

Если развести уксус правильно, его раствор подойдёт для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкую область применения, его используют в различных целях. Кислый на вкус раствор служит незаменимой приправой к пельменям.

Разведённый и неразведённый 70% уксус добавляют в качестве консерванта для заготовки домашней кабачковой икры на зиму, при мариновании шампиньонов в банки, лесных грибов впрок и овощей. Как основной ингредиент уксус можно встретить практически во всех рецептах маринадов капусты, мясного шашлыка с луком, приготовления риса для суши.

Использование разведённых растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированную уксусную эссенцию легко и быстро разбавить до обычного столового уксуса обычной водой. Растворы уксусной кислоты различных концентраций используются в бытовых целях, область их применения:

  • 3% концентрация раствора готовится для обтираний от повышенной температуры тела у детей. Используются в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощных салатов.
  • 5% в качестве приправы мантов, классических пельменей. Помимо вторых блюд применяется в заправках салатов из свежих овощей: капусты, огурчиков, в винегретной заправке.
  • 6% добавляют в тесто для пышности оладий, получения мягкой выпечки. Готовят маринады для курицы, маринуют свинину, размягчают твёрдые волокна говядины. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого.
  • 7% маринуют лук репку, опята на зиму быстрого приготовления, дольки и головки чеснока.
  • 9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 вливают в консервы перед закаткой банок с зимними заготовками: консервированные салаты, зимняя аджика, домашнее лечо из перца, томат-паста, соусы из помидор. Зимняя заправка в банке для борща, суповая приправа, маринование огурчиков для длительного хранения производится, как правило, с 9 процентным уксусом для сохранности консервов зимой.
  • 10% – быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и очищение сантехники, кухонных приборов.
  • 25 и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Применяется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

70% уксус используется, как правило, для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом слабой концентрации

  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частям 10% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частям 9% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частям 6% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частей 5% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23 части 3% столового уксуса.

Замена производится с учётом количества воды в рецепте. К примеру, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, её объём следует уменьшить на количество добавленного разведённого уксуса.

Знание того, как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное соотношение 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономят семейный бюджет и при отсутствии дома раствора необходимой концентрации помогут Вам самостоятельно вычислить, сколько нужно воды для разбавления уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенции развести как – часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйкам, и теперь Вы знаете, как разбавить уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и разбавление раствора в домашних условиях на водной основе пройдёт легко и быстро.

Меры предосторожности

В заключение хочется напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте внимательны во время разбавления жидкости, если концентрат попал на кожу, повреждённые места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды. Помните! Токсична сама жидкость и пары уксуса, вдыхая их можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, её можно употреблять в пищу в качестве приправы, использовать в виде консерванта для домашних солений. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в местах, недоступных для детей.

в чем между ними разница?


Наиболее популярная в быту кислота – уксусная. В обиходе ее называют по-разному: уксусная эссенция, уксусная кислота или столовый уксус, подразумевая при этом одно и то же. Однако это не совсем верный подход.

В чем различия кислоты и эссенции, и что еще надо знать про уксус, чтобы не навредить себе и окружающим?

Что такое уксусная кислота?

Чтобы понять, чем отличаются друг от друга эссенция, уксус и уксусная кислота, надо внимательно изучить их характеристики.

Уксусная или этановая кислота – это органическое соединение. В чистом виде она встречается очень редко. Чаще всего ее в незначительных количествах можно найти в форме солей и эфиров в тканях мышц, селезенке, отходах жизнедеятельности и растениях.

В свою очередь, уксусная эссенция – это концентрированный водный раствор уксусной кислоты. Эссенцией считается состав с 30-80% содержанием кислоты. Однако чаще всего встречается уксусная эссенция 70%.

Что касается столового уксуса, то по техническим характеристикам – это тоже раствор уксусной кислоты, но с гораздо меньшей концентрацией (как правило, 3, 6 или 9%).

Несмотря на эти принципиальные отличия, все три понятия зачастую используются в качестве синонимов.

Основные разновидности

Существует две основные разновидности уксуса: синтетический или промышленный (его также называют столовым) и натуральный.

Натуральный получается в результате естественного брожения спиртосодержащих продуктов при воздействии на них уксуснокислых бактерий, и может быть самым разнообразным:

В составе натурального продукта, помимо уксусной содержатся и другие фруктовые кислоты, сложные эфиры, витамины и минералы. При этом его кислотность, как правило, не превышает 6%. Такой состав делает специю не только ароматной, но и весьма полезной.

Синтетический, в свою очередь, является искусственно созданным в промышленных условиях продуктом. Его получают путем разбавления синтезированной концентрированной уксусной кислоты. Последнюю иногда называют ледяной (при концентрации близкой к 100%).

Синтетический продукт

История уксуса уходит своими корнями во II тысячелетие до Рождества Христова. Открытие уксусной кислоты, было случайным. Однако люди быстро поняли все ее плюсы и начали активно использовать в своей жизни.

Изначально он имел вовсе не кулинарное применение. И лишь, когда человек в полной мере оценил свойства уксусной кислоты, она стала использоваться для консервирования продуктов, а в последствии и приготовления различных маринадов, и в качестве пикантной специи.

С ростом потребления увеличивалась и необходимость в продукте, что, в свою очередь, привело к появлению синтетического аналога.

Впервые этановую кислоту удалось получить немецкому химику Адольфу Кольбе. Произошло это в 1847 году. Спустя несколько лет синтетический продукт производился уже в промышленных масштабах.

В настоящее время промышленная уксусная эссенция – весьма востребованный продукт, который есть практически в каждом доме.

Изготавливают пищевую синтетическую уксусную кислоту из спиртовой основы. В чистом виде она представляет собой кристаллическое вещество. В расплавленном – это бесцветная жидкость с резким запахом.

Температура плавления чистого вещества — 16,75°С. Однако определить при какой температуре замерзает столовый уксус значительно сложнее, так как здесь все будет зависеть от концентрации раствора.

В состав уксуса, изготовленного на производстве, в отличие от натурального продукта, не входят витамины. Да и микроэлементов в нем гораздо меньше.

Что касается энергетической ценности, то промышленный 70 процентный уксус, или эссенция, включает в себя около 3 г углеводов и совершенно не содержит белков и жиров.

Калорийность уксуса при этом составляет 11.3кКал.

Дополнительная информация! Во многих странах употребление в пищу растворов на основе синтетической уксусной кислоты запрещено. Однако в России и на постсоветском пространстве она является наиболее дешевым, доступным, а потому востребованным вариантом.

Для чего нужен уксус

Наибольшую пользу приносит применение натурального продукта, однако полезные свойства есть и у синтетического уксуса. К таковым относятся:

  • способность кислоты размягчать мышечные волокна;
  • антибактериальный эффект;
  • антисептические качества;
  • эффективное снижение гликемического индекса и другие.

Все это обуславливает разностороннее применение уксуса практически повсеместно.

Важно! Содержание уксусной кислоты в эссенции слишком высоко и может быть опасно. Поэтому перед применением эссенцию необходимо разбавлять до более низких концентраций.

В быту

Среди полезных свойств уксусной кислоты, не последнее место занимает дезинфицирующий эффект, который оказывает большую помощь хозяйкам при уборке в доме.

Существует несколько вариантов применения уксуса в качестве моющего средства. Так, его используют для:

  • Очистки зеркал и стекол. Добавленный в воду при мытье стеклянных поверхностей, он позволит без лишних забот избавиться от разводов, пятен и полос. Аналогично его можно использовать и для протирания очков.
  • Мытья раковины и кухонных поверхностей. Для этого достаточно сделать водный раствор (1:3) и добавить в него всего несколько капель моющего средства.
  • Очищения старой сковороды. В этом поможет раствор из воды и уксуса в равных пропорциях. Полученную жидкость необходимо вылить на сковороду и прокипятить. После такой процедуры на ней не останется и следов жира и копоти.

Кроме того, уксус можно просто добавлять в воду при мытье пола – для обеззараживания помещения. Также он поможет избавиться от следов клейкой ленты на предметах и даже от неприятного запаха около мусорного ведра.

В народной медицине

Уксус в любой концентрации – отличный антисептик. Это его свойство с успехом применяется как в традиционной (для производства лекарств), так и в народной медицине.

В последнем случае уксусный раствор, чаще всего используется для уменьшения болевого синдрома и в качестве противовоспалительного средства.

В комбинации с другими лекарствами он с успехом применяется при лечении:

  • полиартрита;
  • ревматизма;
  • педикулеза и многие других заболеваний.

Весьма популярно и его использование, как жаропонижающее средство. Для снижения температуры необходимо приготовить раствор малой концентрации.

Важно! Концентрированная уксусная эссенция вызывает сильнейшие ожоги и ее применение без дополнительного разведения недопустимо!

Кроме того, лечение уксусом проводят при поражении грибком ногтей, болях в суставах и др.

В косметологии

В косметологии разведенная уксусная эссенция эффективно применяется для:

  • борьбы с возрастными изменениями кожи;
  • избавления от целлюлита;
  • лечения акне;
  • устранения перхоти.

Кроме того, уксус поможет избавиться от мозолей и сделать ступни гладкими и красивыми.

В кулинарии

Кулинария – на сегодняшний день наиболее популярная область применения уксусной кислоты.

Без  нее не обходится ни консервирование, ни маринование продуктов. Также уксус используется для разрыхления теста при выпечке, сохранения цвета блюд и придания им особого пикантного вкуса.

Супы, салаты, второе – добавлять специю можно практически в любое блюдо.

Важно! При использовании уксусной эссенции в кулинарии особенно важно соблюдать пропорции разведения до необходимой концентрации. Достаточно 20 мл концентрированного раствора, принятого внутрь, для получения сильнейших ожогов слизистой поверхности пищевода и желудка вплоть до летального исхода.

Хранение 70 % уксусной эссенции

Даже не все опытные хозяйки знают о том, что у уксуса есть срок годности – 2 года. А узнав, интересуются, можно ли использовать просроченный уксус при приготовлении блюд и консервировании?

Здесь стоит учитывать, что производитель устанавливает срок годности, что называется «с запасом». Кроме того, уксусная кислота не относится к скоропортящимся продуктам. Поэтому использовать немного просроченную кислоту допускается.

Если же срок годности истек давно, а выливать уксус жалко, ему можно легко найти другое применение – например, в качестве чистящего средства при уборке.

Лучшие условия хранения для эссенции – стеклянная плотно закрывающаяся емкость.. Держать ее в пластиковой таре категорически не рекомендуется – взаимодействуя с пластиком, уксус утрачивает свои качества и становится вредным для здоровья.

Каждый раз после использования, уксус должен убираться в прохладное, темное и недоступное для детей место.

Важно! Если по каким-то причинам вы перелили уксусную эссенцию в другую емкость, обязательно подпишите ее! Это исключит ошибочное использование концентрированного раствора в качестве разведенного уксуса и убережет вас и ваших близких от несчастных случаев.

Вреден ли уксус?

При неправильном применении уксус 70% концентрации может быть не только вреден, но и весьма опасен. Впрочем, и раствор меньшей концентрации может быть нанести непоправимый ущерб.

Основной вред уксусной эссенции состоит в воздействии ее паров на слизистые оболочки верхних дыхательных путей. При внутреннем употреблении он также может негативно воздействовать на слизистые поверхности желудка и кишечника.

При передозировке или использовании чрезмерно концентрированного раствора, вред уксуса становится смертельно опасным.

Меры предосторожности при использовании продукта

Для того, чтобы минимизировать вред для организма при пользовании уксусной эссенцией, необходимо внимательно следить за тем, чтобы концентрированный раствор не попадал на кожу и слизистые оболочки. В противном случае она может вызвать сильные химические ожоги.

Если же контакта кислоты со слизистыми оболочками или кожей избежать не удалось, то поврежденный участок необходимо промыть большим количеством воды.

Также необходимо знать о противопоказаниях употребления данной специи. Например, доктора не рекомендуют добавлять в еду уксус людям с заболеваниями желудка (язва, гастрит) и другими нарушениями деятельности желудочно-кишечного тракта.

С осторожностью и после консультации с врачом можно применять уксусную кислоту в лечебных целях при:

  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • слабом иммунитете;
  • беременности и лактации;
  • детям до 3х лет и пожилым людям.

Важно помнить! Независимо от разведения и концентрации уксус не рекомендуется использовать для клизм, уксусные примочки противопоказаны людям с чувствительной кожей.

Аналоги и похожие продукты

Заменить крепкий раствор уксуса при необходимости можно и другими продуктами. Одним из самых лучших аналогов считают лимонную кислоту.

Например, маринады с ней имеют менее резкий вкус и лучше хранятся. Приблизительно 1 г лимонной кислоты равен 10 г 3% уксусного раствора.

Также вместо раствора уксусной эссенции можно использовать сок клюквы, красной смородины или водку.

Итак, теперь вы знаете, что уксусная кислота, эссенция и столовый уксус — не совсем одинаковые понятия, хотя и имеют общие «корни». И для того, чтобы правильно использовать специю, необходимо учитывать отличия и точно знать, в чем заключается принципиальная разница между этими веществами.

Кроме того, надо помнить о том, что уксус – достаточно сильное химическое вещество. Его польза и вред для организма во многом зависят от концентрации раствора и соблюдении мер безопасности.

Как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно. Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Концентрированный уксус(70%)

Очищенная питьевая или кипяченая вода

1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

7 столовых ложек

28 чайных ложек

1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

7 столовых ложек

21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

  • не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
  • не дышать кислотными парами;
  • хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.
Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)

Вода

10мл

70мл

20мл

140мл

50мл

350мл

100мл

70мл

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

  1. Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
  2. Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации

Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

1%

69:1

3%

22:1

4%

17:1

5%

13:1

6%

11:1

7%

9:1

8%

8:1

9%

7:1

10%

6:1

20%

2,5:1

30%

1,5:1

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т.п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота

Вода

1ст. ложка

11 ст. ложек

20 мл

220 мл

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

Лимонная кислота вместо уксуса: пропорции на литр

Процесс консервирования не обходится без использования уксусной кислоты. Она дает пикантный вкус, который так нравится большинству из нас, а также предотвращает рост болезнетворных бактерий, способных испортить всю заготовку. Сегодня хозяйки уже не представляют, как обойтись без этого простого, но такого важного компонента. Как быть тем, кому по состоянию здоровья нельзя употреблять уксус? Неужели нужно полностью отказаться от домашних заготовок? Нет! Может быть использована лимонная кислота вместо уксуса. Пропорции рассмотрим в нашей сегодняшней статье.

Что такое уксус?

Мы так привыкли им пользоваться, что практически никогда не задумываемся над этим вопросом. Уксусная эссенция – это раствор, который состоит из 80% концентрированной кислоты и 20% воды. Это бесцветная жидкость с едким запахом и специфическими свойствами. Есть два способа получить это вещество. Первый – перегонка уксуса, который образуется путем естественного скисания вина. А чистая кислота получается благодаря специальному химическому процессу.

Чистый продукт

Если взять 100% кислоту, то она представляет собой весьма любопытный продукт. При охлаждении до 17 градусов она становится не просто ледяной, а кристаллизуется. Это удивительное явление не получится понаблюдать дома, потому что в таком виде она не продается в магазине. В домашней кулинарии мы с таким веществом не сталкиваемся. Обычно требуется 70% раствор кислоты. Но чаще всего хозяйки имеют дело с водным раствором, который носит названием столовый уксус. Его концентрация от 3 до 13%, и этого вполне достаточно для приготовления большинства блюд. Допускается использование лимонной кислоты вместо уксуса. Пропорции рассмотрим немного ниже. А пока давайте определимся, какие манипуляции нужно проделать с эссенцией, чтобы получился продукт нужной концентрации.

Если исходный продукт – это эссенция

Стандартно в магазине она имеет концентрацию 70%. Ориентироваться будем именно на этот показатель. Прежде чем разобраться с пропорциями лимонной кислоты вместо уксуса, нужно понять, что считать таковым.

  1. Если вам требуется 3% раствор, то возьмите 1 чайную ложку эссенции, разведите ее 23 чайными ложками воды. Эту процедуру можно делать заранее. Для этого возьмите пустую бутылочку, слейте в него подготовленный раствор. Теперь он будет спокойно храниться в шкафу.
  2. 4% раствор делается путем смешивания одной ложки эссенции и 17 ложек воды.
  3. 5% - 1/13.
  4. 6% - 1/11.
  5. 9% - 1/7.

Каждый из этих растворов, может быть преобразован в более слабый, путем добавления воды.

Лимонная кислота

Многие предпочитают использовать ее на кухне в качестве подкислителя. В каких пропорциях лимонная кислота вместо уксуса применяется без ущерба для готового блюда? Профессиональные повара рекомендуют на литровую банку положить 2 столовые ложки цитрусового сока или 0.5 чайной л. порошка. Обратите внимание, что здесь речь идет о соке из бутылок. Если вы хотите использовать свежевыжатый цитрус, то нужно немного поменять пропорции. Лимонная кислота вместо уксуса в этом случае может быть использована следующим образом. Вместо одной ложки 6% уксуса потребуется взять примерно 50 г сока, отжатого из цитруса.

Для консервации и салатов

Вы можете смело использовать лимонную кислоту вместо уксуса. Пропорции при консервации берутся, исходя из особенностей рецепта и используемых продуктов. Например, на 0.5 литра томатного сока нужно всего 1 г лимонной кислоты. Ее можно разбавить непосредственно в чайной ложке и влить в нужный момент в сок. Лучше всего найти адаптированный рецепт, но разрешается и поэкспериментировать самостоятельно. Для этого мы приведем следующие пропорции.

Как разводить сухой порошок

Что делать, если в рецепте указана эссенция? Вы можете воспользоваться следующей памяткой, на основании нее выполнить не слишком сложные расчеты. Рассматривается соотношение эссенции и столового уксуса с лимонной кислотой. Разводить сухие кристаллы нужно обычной водой. Для того чтобы получить заменитель 70% эссенции, потребуется столовую ложку кислоты развести в двух столовых ложках воды. Этот раствор нужно брать в соответствии с рецептом, сколько указано эссенции. Например, чайную ложечку.

  • если к 14 частям воды добавить одну лимонной кислоты, то получите раствор, равный 9% столовому уксусу;
  • для аналога 6% потребуется взять 1/22;
  • 5% уксус получится, если смешать 1 часть лимонной кислоты и 26 частей воды;
  • 4% - разводим 1 к 34;
  • 3% - 1 к 46.

Теперь вы знаете, сколько лимонной кислоты вместо уксуса потребуется для того, чтобы приготовить нужный раствор. Что примечательно, не нужно никаких специальных условий. Только чистая бутылочка, вода и порошок лимонки, который есть в любом магазине. По стоимости такой раствор получится даже дешевле, чем уксус.

Взвешиваем без весов

Сложно даже представить, в скольких отраслях пищевой промышленности используется лимонная кислота вместо уксуса. Пропорции на литр примерно ½ чайной ложки - это универсальная формула, которая может использоваться в большинстве рецептов. Кстати, если вы возьмете чайную ложку без горки, то это будет 5 граммов лимонной кислоты. Продукт широко используется, без него не обходится приготовление соусов. Это обязательный компонент холодных напитков. В кондитерской промышленности тоже никуда без нее. "Лимонка" часто добавляется в качестве консерванта, чтобы увеличить срока годности продуктов. В частности, ее добавляют в некоторые консервы. В кулинарии найти столь же простой и безопасный подкислитель просто невозможно. К тому же, он не имеет такого резкого вкуса, как уксус. Иногда можно использовать чистый лимонный сок. Однако это вариант, который идеален для салатов, а не для консервирования. Лимонная кислота не только безопаснее уксуса, но еще и полезна для организма в умеренных количествах.

Вместо заключения

Не все зимние заготовки можно сделать с использованием лимонной кислоты. Огурцы и баклажаны не любят такой замены, они могут сильно поменять свои вкусовые качества. Поэтому чаще всего ее используют для сладких компотов, приготовления десертов. Неплохо получается и томатный сок с добавлением "лимонки". Пробуйте, экспериментируйте, но в небольших количествах. Возможно, вы найдете именно тот уникальный рецепт, который станет любимым в вашей поваренной книге.

150 Мл уксуса это сколько эссенции

Частенько в кулинарных рецептах фигурирует уксус или уксусная эссенция.Чаще всего встречается этот ингредиент в рецептах для консервирования овощей на зиму. Уксус используют не только при консервировании. Еще уксус используют в других рецептах. Например: при варки борща, добавляется ложка уксуса, чтобы свекла не теряла ярко красный цвет. Яблочный уксус используют для салатов или для маринадов. К примеру, можно приготовить вкусный свиной шашлык и тд. Обычно количество уксуса измеряется в ложках, граммах и миллилитрах(мл.). В этой статье мы разберемся в вопросе, сколько уксуса в ложке. Так, как ложки бывают разные, сделаем обзор по столовой, чайной и десертной ложке. Перед тем, как расписывать мерную табличку «сколько уксуса в ложке» нужно разобраться в крепости уксуса. Есть три понятия.

  • Уксусная кислота (это самое крепкое, что может быть) Обычно уксусную кислоту используют как концентрат, для изготовления уксусной эссенции и столового уксуса. Все очень просто разбавляется обычной водой.
  • Уксусная эссенция бывает 70-80%, это значит что в растворе 70% или 80% уксусной кислоты. Остальные 30% или 20% это обычная вода.
  • Столовый уксус вот именно этот столовый уксус называют просто уксусом. Это раствор из уксусной кислоты в котором уксуса всего от 3% до 15%, все остальное вода.

Сколько грамм (мл.) уксуса в ложке

Виды ложек Количество уксуса (столового, уксусной эссенции, уксусной кислоты)
В столовой ложке 15 грамм (мл.)
В чайной ложке 5 грамм (мл.)
В десертной ложке 10 грамм (мл.)

Столовая ложка содержит уксуса

В одной столовой ложке вмещается 15 мл или 15 грамм уксуса

Десертная ложка содержит уксуса

В одной десертной ложке вмещается 10 мл или 10 грамм уксуса

Чайная ложка содержит уксуса

В чайной ложке вмещается 5 мл или 5 грамм уксуса

Мерная таблица уксуса в граммах и миллилитрах «Сколько уксуса в ложке»
Это сколько столовых ложек? Столовых ложек Десертных ложек Чайных ложек
200 грамм (мл.) уксуса 13 1
200 грамм (мл.) уксуса 20
150 грамм (мл.) уксуса 10
150 грамм (мл.) уксуса 15
100 грамм (мл.) уксуса 6 1
100 грамм (мл.) уксуса 6 2
100 грамм (мл.) уксуса 10
100 грамм (мл.) уксуса 20
90 грамм (мл.) уксуса 6
80 грамм (мл.) уксуса 5 1
75 грамм (мл.) уксуса 5
70 грамм (мл.) уксуса 4 2
70 грамм (мл.) уксуса 4 1
65 грамм (мл.) уксуса 4 1
60 грамм (мл.) уксуса 4
50 грамм (мл.) уксуса 3 1
45 грамм (мл.) уксуса 3
40 грамм (мл.) уксуса 2 2
40 грамм (мл.) уксуса 4
40 грамм (мл.) уксуса 8
35 грамм (мл.) уксуса 2 1
30 грамм (мл.) уксуса 2
30 грамм (мл.) уксуса 3
30 грамм (мл.) уксуса 6
25 грамм (мл.) уксуса 5
20 грамм (мл.) уксуса 1 1
20 грамм (мл.) уксуса 2
20 грамм (мл.) уксуса 4
15 грамм (мл.) уксуса 1
10 грамм (мл.) уксуса 1
5 грамм (мл.) уксуса 1

Чаще всего в магазинах можно найти столовый уксус или просто уксус. Наиболее популярные из них это 3%, 6% и 9%. Трех и Шести процентный уксус чаще всего используется для салатов. Девяти процентный (9%) уксус принято использовать для маринадов.

Если вам понравилась наша мерная таблица уксуса, посмотрите пожалуйста нашу самую полную мерную таблицу продуктов питания.

Уксус — универсальное средство в кулинарном деле. Он используется и в качестве заправки к салатам, и как компонент теста, и, конечно же, как незаменимый ингредиент при консервации. Кроме того, он полезен и в быту — для удаления различного рода загрязнений со множества поверхностей, накипи, неприятных запахов. Но если у вас под рукой только эссенция, как сделать 9% уксус из 70%? В статье мы подробно ответим на этот вопрос.

С другой стороны, потребление кофе может снизить риск диабета типа 2 на 50%. Кофе-кофеин также увеличивает количество жирных кислот, циркулирующих в кровотоке, тем самым повышая спортивные результаты. Кофе также может снизить частоту цирроза печени. И последнее, но не менее важное: потребление кофе снижает риск подагры у мужчин старше 40 лет. Также показано, что этот напиток увеличивает уровень интеллекта.

Почему не стоит стоять на ноге?

Специалисты рекомендуют 250 мл кофе в день. Слишком высокая доза может нанести вам ущерб. Положение ноги над ногой очень распространено и часто принимается автоматически. Она считается стильной и сексуальной, связанной с женским или леди! Мы привыкли вставать на ноги, не понимая, но мало кто из нас знает, что это может иметь серьезные последствия для здоровья.

Техника безопасности

Да-да, прежде чем узнать, как из 70% уксуса сделать 9-процентный, еще раз раз напомним вам, что уксусная эссенция — опасный для здоровья и даже жизни человека продукт при неправильном с ней обращении.

Поэтому всегда помните о следующем:

  • У вас под рукой должно быть достаточное количество холодной питьевой воды.
  • Во время работы с агрессивной эссенцией не рекомендуется пить другие напитки, принимать пищу.
  • Перед тем, как сделать 9% уксус из 70% уксусной эссенции, проверьте наличие у вас специального мерного стакана. Определение объема "на глазок", ложками или другими емкостями, не годится.
  • При попадании уксуса или эссенции на кожу, слизистые оболочки, в глаза немедленно промойте пораженное место большим объемом проточной воды!
  • Вредным для человека будет и в течение долгого времени вдыхать пары концентрированной уксусной кислоты — это может привести к ожогу дыхательных путей.
  • Приготовленный раствор будет иметь свойство быстро испаряться, поэтому храните его в закрытой таре вдалеке от прямого солнечного света.

Приготовление уксуса из эссенции

Если уксусную эссенцию разложить на части, то 0,3 из 1 будет водой, а 0,7 из 1 — кислотой. Путем простых подсчетов можно выявить, что из чайной ложки эссенции путем разбавления водой можно получить четверть стакана уксуса. От этого разводить его из уксусной кислоты выходит гораздо экономичнее, чем покупать 6%, 7%, 9% раствор.

Даже если это привлекательно для других, гораздо важнее знать, что положение ног влияет на наши тела и создает проблемы для нас. Если мы остаемся в определенной позиции в течение нескольких часов, существует риск выбора с условием паразитарного паралича нерва. Это может произойти и в том случае, если мы останемся в том же положении в течение длительных периодов времени. Было показано, что положение, вызывающее паралич периорального нерва, является стопой по ноге.

Даже если у вас нет проблем с кровяным давлением, избегая этой позы, вы можете зарабатывать более здоровую жизнь и предотвращать другие нарушения кровообращения. Когда вы кладете одно колено над другим, кровь отправляется с ноги на грудь, что приводит к большему количеству прокачанной крови и, таким образом, увеличивает кровяное давление. Другим возможным объяснением является то, что кровяное давление увеличивается, потому что суставы не двигаются, а мышцы не изменяются по длине, что увеличивает сопротивление кровотоку.

Как из 70% кислоты сделать 9% уксус? Нам нужно развести 1 столовую ложку эссенции 7 столовыми ложками воды. Или же 1 стакан уксусной кислоты 7 стаканами питьевой воды. Получается это из следующей простой формулы:

70% / 9% = 7,7 (округление до 7).

Для других концентраций уксусной эссенции будут верны следующие расчеты для получения 9% уксуса:

Это положение может привести к тазовому дисбалансу. Когда вы стоите на ноге, внутренняя часть верхней ноги короче, а более длинное бедро, которое влияет на ваши суставы. Вы также можете развить «вены пауков», потому что это положение приводит к воспалению и сжатию вен, хотя основным фактором этого заболевания является ген.

Если вы остаетесь дольше, чем 3 часа в день, скрестив ноги, может пострадать ваша спина, что приведет к естественному изменению положения, боли в спине, шеи, плеч и бедра. Исследователи обнаружили связь между тремя таинственными условиями, для которых не было никакого лечения. Исследователи обнаружили генетическую мутацию, которая могла бы объяснить связь между тремя сложными условиями. Существует шесть типов синдрома Элерса-Данлоса, вызванных коллагеновым дефектом.

  • 80% эссенция: на одну часть кислоты восемь частей воды.
  • 30% эссенция: на одну часть кислоты две части воды.

Более подробные расчеты мы привели в следующем подзаголовке.

Как сделать 9% уксус из 70% эссенции: формула

Не спешите задействовать для приготовления уксуса всю бутылку эссенции. Давайте сперва рассчитаем, сколько 70% уксусной кислоты нам потребуется. Для этого можно воспользоваться простой формулой:

Ортостатическая постуральная тахикардия представляет собой форму диабодии или дисфункции вегетативной нервной системы, она управляет всеми функциями организма, которые сделаны, не думая о человеке — от дыхания, перекачивания крови и переваривания пищи. Симптомы, связанные с состоянием, включают хроническую усталость и когнитивный вес.

Системный мастоцитоз является одним из самых новых чувств и одним из самых мощных. Мастоидные клетки помогают иммунной системе оставаться начеку. Но клетки некоторых людей настолько активны, что воспринимают любое внешнее действие как угрозу. Люди, страдающие синдромом Элерса-Дантоса, часто страдают от постуральной тахикардии и системного мастоцитоза, но взаимосвязь между ними остается загадкой, потому что трудно изучать состояние, которое проявляется по-разному у каждого отдельного пациента. Все три заболевания чаще встречаются у женщин, чем у мужчин.

Э = (К у * О у) / К э, где:

Э — объем эссенции;

К у — нужная вам концентрация уксуса;

О у — необходимый объем уксусного раствора;

К э — концентрация (%) имеющейся у вас эссенции.

Как сделать 9% уксус из 70%, используя эту формулу? Допустим, нам надо 50 мл уксуса. Теперь все значения для формулы есть:

Э = (9(%) * 50 (мл)) / 70 (%).

Пока еще нет тестов, чтобы обнаружить болезнь, и нет безопасного лечения. Люди с этим синдромом часто носят браслеты запястья, чтобы уменьшить дислокацию и привыкли к болью. Все люди, участвующие в исследовании, имели одну общую черту, аномальный уровень белка, называемый триптазой. Большинство людей с сосцевидными клетками имеют нормальный уровень триптоз.

Таким образом, вы используете раковины из фруктов и овощей как естественные средства!

Если вы часто обнаруживаете фрукты и овощи и бросаете кору, узнайте, что они могут стать вспомогательными средствами для головных болей, ревматизма или запоров. Чтобы уменьшить мышечные судороги и облегчить неприятные головные боли, лучше всего использовать луковый чай. Пейте ежедневно чай из чайной ложки луковой шелухи, которую вводят в течение 10 минут в 200 мл горячей воды. Возьмите половину стакана в 18 часов, остальные в час. Лечение может длиться долго, иногда эффект происходит через 3 месяца после ежедневного потребления, и лечение не прерывается.

Выполнив несложные расчеты, получаем, что нам нужно 6,4 мл 70% уксусной эссенции. Остальной объем, то есть 43,6 мл (50 мл — 6,4 мл) мы восполняем холодной питьевой водой.

Мерная таблица

Не всем в спешке хочется разбираться с расчетами и формулами. Поэтому для вашего удобства мы составили следующую удобную таблицу, которая подскажет, как сделать 9% уксус из 70% и не только. Здесь показано, сколько частей воды берется на одну часть эссенции, чтобы получить уксус нужной концентрации.

Картофельные раковины преуспевают, если у вас ревматические боли или гипертония. Вымойте пять картофеля, очистите и кипятите кору в пол-литра воды в течение 20 минут. Сожмите, дайте остыть и выпейте этот отвар 2-3 раза в день в течение 2-месячного лечения.

Эти раковины хороши, и если у вас синусит. Возьмите четыре груши в одном литре воды и сделайте паровые ванны один раз в день, 3 дня. Если у вас есть рты, промойте рот отваром картофельной кожуры, два раза в день, утром и вечером, в течение 5 минут. Чтобы удалить следы пестицидов из кожуры, промойте овощи и фрукты перед выщелачиванием в бикарбонатную воду или лимонный сок.

Концентрация эссенции Концентрация уксуса
30% 10% 9% 6% 5% 3%
30% 2 2 4 5 9
70% 1 6 7 10,5 13 22
80% 1,5 7 8 12 15 25,5

Пользоваться таблицей просто. Например, вам нужно получить 10% уксус из 80% эссенции. Для этого разведите 1 столовую ложку уксусной кислоты 7 столовыми ложками воды.

Виды уксуса и эссенции

Уксусом называется продукт скисания фруктовых или ягодных соков, вин. В каждой стране, в зависимости от климата и характерных для него плодовых посадок, популярен свой вид уксуса. В России, например, это яблочный. Но о том, как сделать 9% уксус из 70%, можно рассказать и про целый ряд других эссенций, имеющих свои отличительные черты. Например:

Яблочные пилинги — удобное средство, если бессонница делает ваши ночи белыми. Вам понадобятся 2 столовые ложки измельченных яблочных скорлуп, покрытых 250 мл кипящей воды. Оставьте его на 10 минут и выпейте чай за 2 часа до того, как вы ляжете спать. Вся настойка яблочной раковины хороша для вас, если у вас есть желудочные судороги. Для этого выпейте три чашки яблочного перца в день.

Оранжевые раковины против запоров. Если у вас медленное пищеварение, поставьте чайную ложку апельсинового перца в чашку с горячей водой, оставьте ее в течение четверти часа и возьмите эту смесь после обеда. Оранжевая кожура помогает предотвратить запор. Кипятите арахис из двух апельсинов в течение получаса и опустите воду. Затем снова вскипятите раковины в один литр воды, затем удалите их и оставьте их при комнатной температуре до следующего утра, когда вы возьмете их на пустой желудок.

  • Бальзамический. Самый древний рецепт — человечество готовит его уже целое тысячелетие! Он настаивается в деревянных бочках до тягучей консистенции. Уксус отличает необычный темный цвет и насыщенный, но мягкий вкус.
  • Винный белый уксус. Продукт переработки белых сортов вин. Во многих странах его ценят за особый пикантный привкус.
  • Красный винный уксус и его более редкая разновидность — розовый. Он уже получается из красных винных сортов — мерло, мальбек, каберне.
  • Яблочный. Популярный в наших широтах продукт, имеющий характерный янтарный оттенок и терпкий кисловатый вкус. Сырье — яблочный жмых или сидр.

Некоторые участки кожи, герпес и бородавки исчезают, если они натирают на свежий сок свежего зеленого ореха. Вы можете сделать вырез непосредственно в зеленой гайке, и сок прикладывается к коже, где это необходимо. Все виды бородавок, темных пятен и герпеса успешно устраняются свежим соком из ореховых орехов.

Как орехи, так и зеленые оболочки грецкого ореха содержат кристаллическую элагиновую кислоту, которая значительно помогает в лечении гипертонии, эпидермального рака и поражения электрическим током, вызванного параличом. Лабораторные животные, которых кормили орлом, имели на 45% меньше опухолей или отсрочку до 10 недель.

  • Хересовый. Самый дорогой и редкий вид уксуса. Процесс его производства длителен и сложен, а его сырье — дорогостоящее вино из виноградных ягод сорта Паломино Фино.
  • В некоторых странах также популярен кокосовый, солодовый, рисовый винный уксус.

В заключение еще раз предупредим вас о том, что нужно быть предельно осторожными, работая с уксусной эссенцией. Ни в коем случае не пробуйте ее в неразбавленном виде! Хранить этот продукт нужно в емкости с поясняющей этикеткой и в месте, недоступном для детей.

Что вы можете сделать с корнями в кладовой

Раковины грецкого ореха, если они используются для содержания их эластичной кислоты, помещают в кипящую воду и кипятят около часа. Полученный отвар подслащает и выпивает, как чай. Что они вкусные в еде, все знают. Но корни, такие как морковь, красная свекла и хрен, могут превратиться в лечение различных болезней? Вот почему вы не должны быть вне дома!

Существуют витаминные и минеральные пакеты, которые могут пополнить организм, страдающий анемией или другими заболеваниями, такими как язва. Морковь рубят желудок. Но морковь также может быть использована в случае проблем со здоровьем, таких как проблемы с пищеварением. В то же время он обладает противодиарейными и слабительными свойствами и, как было показано, действует как одевание для желудка. Часто фитотерапевтические врачи рекомендуют в случае язвы, гастрита, желудочно-кишечных инфекций морковь, потребляемую как таковой или в виде сока.

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Не удаляйте кору, но хорошо промойте ее и потребляйте целые овощи. О красной свекле, просто отлично. В случае дефицита железа красная свекла является истинным союзником ослабленного тела. Он содержит витамины и минералы, которые делают его мощным средством для детоксикации.

Но этот овощ не только удаляет тело токсинов, но и защищает его от болезней, таких как рак, потому что у него также есть флавоноиды — бетанин, который дает красную свекольную окраску. Потребляйте ее сок, смешанный с морковным соком, насколько это возможно. Если он слишком сладкий, добавьте немного лимонного сока.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Сельдерей, адъювант при гипертонии. Рапс и суп из лапши, сельдерей — богатый источник минералов и витаминов с мочегонным эффектом. Но это также считается отличным средством от гипертонии, а также преимуществами для ревматизма. Это растение использует как корень, так и семена и листья. Вы можете потреблять его в виде сока, приготовленного из листьев или корня, по одному стакану по утрам и по вечерам в течение одного месяца.

Хрен успокаивает кашель. Не избавляйтесь от кашля, хотя вы пробовали много травяных сиропов? Вы готовите его так же, как сладость фруктов, но вместо айвы, скажем, вы ставите корень корня хрена. Возьмите одну чайную ложку утром и вечером, пока не увидите улучшение. В случае сухого кашля, возьмите ложку хрена на мелкой нарезке, добавьте 2 столовые ложки сахарной пудры, смешайте и оставьте в течение 3-4 часов. Принимайте по 4-5 чайных ложек этой композиции каждый день.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые "сорта". Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Любопытство о здоровье сердца

Лекарственные эффекты хрена присуждаются глюкозинолатными химическими соединениями, ответственными за острый запах и безвкусицу вкуса. Исследования показали, что эти вещества образуют реальный щит в борьбе с бактериями. С такой «работой» мы должны ее защитить!

Сердце — это мускулистый орган, размер углового пуансона, как очень эффективная система накачки, которая орошает все тело кровью, тем самым обеспечивая кислород и питательные вещества клеткам организма. Вот некоторые интересные вещи о здоровье сердца.

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

Понедельник — темный день инфаркта: в этот день происходит более 20% инфарктов, вероятно, потому, что люди более напряжены, когда после расслабляющего уик-энда они начинают неделю в бешеном темпе. Риск сердечного приступа увеличивается на 40 процентов в первую часть дня, особенно утром, что подтверждают эксперты из Гарварда. Как только мы просыпаемся, наше тело выделяет адреналин и гормоны стресса, тем самым повышая кровяное давление и потребность в кислороде. Но утром кровь более вязкая, поскольку мы обезвожены после ночи, когда мы не пьем воду, и сердце должно приложить дополнительные усилия, чтобы прокачать эту кровь.

  • 3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
  • 4% раствор — 17 столовых ложек воды;
  • 5% раствор — 13 столовых ложек воды;
  • 6% раствор — 11 столовых ложек воды;
  • 7% раствор — 9 столовых ложек воды;
  • 8% раствор — 8 столовых ложек воды;
  • 9% раствор — 7 столовых ложек воды;
  • 10% раствор — 6 столовых ложек воды;
  • 30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

AB — а если в одну строку, то (AB)/С ; где А-концентрация ЖЕЛАЕМАЯ,
C

В-объем ЖЕЛАЕМЫЙ
С-концентрация ИМЕЮЩАЯСЯ

Например, хотите получить 9% уксус 100,0 из 70% эссенции. Производим рассчет: 9 *(умножаем) на 100 / (делим) на 70 = 12,85 мл -это количество 70% уксуса нужно взять на 100 мл воды, и получится 9% столовый уксус 100 мл. Все просто.

Понятное дело, вымерять 12,85 мл точно не будете. Это примерно 1 столовая ложка. Кстати могу привести объемы ложек (жидкости в них). Итак :
1 чайная ложка — 5 мл
1 десертная ложка — 10 мл
1 столовая ложка — 15 мл

Буду рада, если кому-то смогла помочь. Поверьте, это очень удобно. Я по специальности провизор, нас этому учили. Всю жизнь пользуюсь.

Приготовление уксуса с нуля - это весело, для этого нужна только закваска и минимум ингредиентов

Это очень похоже на алхимию. Превращение замечательное. Даже волшебно.

В стеклянных банках спирт, вода, сахар и обычно выбрасываемые кусочки фрукта - жесткая колючая кожица и несъедобная грубая волокнистая сердцевина - соединяются со временем, чтобы создать что-то острое, ароматное, кислое.

Уксус.

Это один из тех редких случаев, когда можно буквально что-то вытащить из воздуха.В данном случае бактерии acetobacter, без которых не могло быть уксуса. Микроорганизмы окисляют органические соединения - в данном случае фрукты и сахар - до уксусной кислоты. Уксусная кислота - это эссенция уксуса.

И вы можете сделать это дома. Во всяком случае, большинство видов. Некоторые уксусы - бальзамический и хересный - лучше оставить на усмотрение специалистов.

Самый простой способ приготовить уксус в домашних условиях - использовать закваску. Закваска уксуса - это просто кусок капли, называемой матерью, или, как Гарри Розенблюм описывает ее в Vinegar Revival : «набор слизистой целлюлозы, которая образуется на пересечении базовой жидкости и воздуха."Матери доступны в Интернете, или вы можете использовать немного сырого уксуса, например яблочного уксуса Брэгга.

Изготовление уксуса полностью с нуля - без помощи матери или стартера - возможно, но процесс занимает больше времени и есть больше переменных.

Самый простой способ, если у вас нет доступа к матери, - использовать сырой уксус в качестве закуски. У меня был хороший успех с этим методом.

Но немного кулинарных достижений превосходит гордость, которую испытываешь, обнаружив, что она стала матерью.

Мне кажется, мой муж подумал, что я сошла с ума, когда услышал, как я многократно восклицаю: «У меня есть мать! У меня есть мать!» однажды днем.

В тот момент стоили неделями жизни с роями плодовых мух и запахом бродящих фруктов, пронизывающим каждую комнату на первом этаже нашего дома.

Настоящая награда - различие во вкусе. Домашний уксус каждый раз разный. И это часть красоты.

Чтобы насладиться изысканным уксусом, необязательно наполнять дом причудливыми запахами.Имея немного времени, купленный в магазине уксус хорошего качества и немного ароматических углеводородов, легко приготовить настой уксуса в домашних условиях.

Есть два основных метода настаивания уксуса. Самый простой - смешать уксус и ароматические вещества в продезинфицированной банке с крышкой и оставить ее в прохладном темном месте на 2–3 недели. Когда он будет готов, процедите (без ароматических углеводородов) и разлейте по желанию.

Другой метод ускоряет процесс. Налейте уксус в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте ароматические вещества, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.Уксус можно использовать сразу же или, для более сильного вкуса, оставить настаиваться на 1-2 недели. Процедите и разлейте по бутылкам по желанию.

Подсказки

• Помятые или перезрелые плоды - это нормально, но не используйте плесневелые или гнилые плоды.

• 2 столовые ложки на 1/2 стакана сырого уксуса можно использовать для быстрого приготовления домашнего уксуса вместо обычного.

• Домашний уксус лучше всего использовать в кулинарии и приготовлении винегретов. Его можно использовать для солений в холодильниках и морозильниках, но из-за того, что они могут иметь непостоянную кислотность, они не являются безопасным вариантом для традиционного домашнего консервирования.

• Сохраните «мать» для использования в будущих партиях такого же или подобного типа.

• Некоторые люди считают, что употребление сырого уксуса приносит пользу для здоровья (никакие крупномасштабные исследования не подтверждают эти утверждения), но эксперты по безопасности пищевых продуктов рекомендуют нагревать готовый уксус до 140–150 градусов в течение 30 минут до

.

пастеризовать для длительного хранения. Пастеризованный уксус можно долго хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Тем не менее, перед пастеризацией не забудьте удалить матку, так как тепло убьет ее, и она станет бесполезной для будущих партий.

Для дополнительного чтения:

Невероятные секреты уксуса: наиболее существенное руководство по истории, знаниям, разновидностям и полезным свойствам уксуса Мари Надин Антоль

Изготовление и использование уксуса: рецепты универсальности уксуса Билла Коллинза

Освоение ферментации: рецепты приготовления и приготовления с использованием ферментированных продуктов Мэри Карлин

Возрождение уксуса: ремесленные рецепты для осветления блюд и напитков с домашним уксусом Гарри Розенблюма

• ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/1.pdf

Яблочный или грушевый уксус

1,5 фунта органической кожуры и сердцевины яблока или груши

1/4 стакана нерафинированного сахара-песка

4 стакана фильтрованной воды

От 2 до 4 столовых ложек сырого нефильтрованного яблочного уксуса, такого как Bragg

Положите обрывки яблока или груши в большую стеклянную банку, керамическую или стеклянную посуду или миску.

Смешайте сахар и воду, пока сахар не растворится. Залейте фрукты сахарной водой, не забывая использовать достаточно жидкости, чтобы покрыть кусочки.Скорее всего, они всплывут наверх, и это нормально. Добавьте яблочный уксус.

Накройте контейнер несколькими слоями марли или кухонного полотенца и оставьте при комнатной температуре (от 65 до 80 градусов) вдали от прямых солнечных лучей на 3-4 недели, помешивая один или два раза в день. Смесь будет пузыриться и вспениваться - это хорошо. Регулярно проверяйте наличие плесени. Если видна плесень, снимите ее. Если он вернется, выбросьте партию и начните заново. Через 3–4 недели у вас должна родиться мама - сначала это будет гладкая пленка на поверхности жидкости; по мере роста он станет гуще и эластичнее, а смесь должна пахнуть уксусом.Через 8 недель попробуйте уксус (нанесите несколько капель на кусок белого хлеба, чтобы разрезать место укуса и не обжечь рот, если он слишком кислый). Проверяйте и пробуйте каждую неделю, пока она вам не понравится. Этот процесс может занять больше времени в зависимости от температуры, влажности и других факторов окружающей среды. Процедите смесь в бутылку, чтобы использовать сразу или дайте ей «постоять» до года. Зарезервируйте маму для следующей партии или отдайте другу.

На приготовление около 2 стаканов уксуса.

Рецепт адаптирован с offthegridnews.com и foodpreservation.about.com

Винный уксус малых партий

1 бутылка (750 мл) хорошего красного, белого или розового вина

Фильтрованная вода

1/2 стакана маточного уксуса ИЛИ живого сырого уксуса

Налейте вино в полгаллоновую банку с плотно закрывающейся крышкой. Закройте банку и хорошо встряхните, чтобы она проветрилась. Добавьте воды, пока банка не будет заполнена на 3/4. Добавьте маточный или живой сырой уксус. Прикройте горлышко банки марлей и закрепите резинкой.Поместите банку в темный шкаф или в угол при комнатной температуре (от 65 до 80 градусов) на 3-4 недели, регулярно проверяя наличие плесени. Если видна плесень, снимите ее. Если он вернется, выбросьте партию и начните заново. Через 3–4 недели у вас должна родиться мама - сначала это будет гладкая пленка на поверхности жидкости; по мере роста он станет гуще и эластичнее, а смесь должна пахнуть уксусом. Через 8 недель попробуйте уксус (нанесите несколько капель на кусок белого хлеба, чтобы разрезать место укуса и не обжечь рот, если он слишком кислый).Проверяйте и пробуйте каждую неделю, пока она вам не понравится. Этот процесс может занять больше времени в зависимости от температуры, влажности и других факторов окружающей среды. Процедите смесь в бутылку, чтобы использовать сразу или дайте ей «постоять» до года. Зарезервируйте маму для следующей партии или отдайте другу.

Получает около 11/2 кварты.

Вариант: рисовый винный уксус, заменитель вина саке.

Рецепт, адаптированный из книги «Возрождение уксуса» Гарри Розенблюма

Солодовый уксус

2 бутылки (12 унций) янтарного или темного пива, например коричневого эля или портера (9 процентов спирта или менее по объему)

1/2 стакана маточного уксуса ИЛИ живого сырого уксуса

Налейте пиво в банку емкостью 1/2 галлона и добавьте маточный или живой сырой уксус.Прикройте горлышко банки марлей и закрепите резинкой. Поместите банку в темный шкаф или в угол при комнатной температуре (от 65 до 80 градусов) на 3-4 недели, регулярно проверяя наличие плесени. Если видна плесень, снимите ее. Если он вернется, выбросьте партию и начните заново. Через 3–4 недели у вас должна родиться мама - сначала это будет гладкая пленка на поверхности жидкости; по мере роста он станет гуще и эластичнее, а смесь должна пахнуть уксусом.Через 8 недель попробуйте уксус (нанесите несколько капель на кусок белого хлеба, чтобы разрезать место укуса и не обжечь рот, если он слишком кислый). Проверяйте и пробуйте каждую неделю, пока она вам не понравится. Этот процесс может занять больше времени в зависимости от температуры, влажности и других факторов окружающей среды. Процедите смесь в бутылку, чтобы использовать сразу или дайте ей «постоять» до года. Зарезервируйте маму для следующей партии или отдайте другу.

Получает около 11/2 кварты.

Вариант: Для яблочного уксуса используйте твердый яблочный сидр или свежевыжатый яблочный сидр вместо пива.

Рецепт, адаптированный из книги «Возрождение уксуса» Гарри Розенблюма

Этот уксус требует больше всего времени из всех видов, которые я пробовал. Также нужна сила духа. Поскольку закваска не используется, ананас и сахар должны перебродить в спирт, прежде чем процесс начнется. Смесь пузырится и меняет цвет. Это нормально. Снимите и выбросьте образовавшуюся пену. Однако, если смесь пахнет гнилостным запахом, выбросьте ее и начните заново.

Ананасовый уксус

Кожура и сердцевина 1 свежего ананаса

1/2 стакана нерафинированного сахара-песка ПЛЮС еще при необходимости

8 стаканов фильтрованной воды

Поместите кожуру и сердцевину ананаса в большую стеклянную банку.

Смешайте 1/2 стакана сахара и воду, пока сахар не растворится. Залейте кусочки ананаса сахарной водой. Накройте банку несколькими слоями марли и закрепите ткань резинкой. Поставьте банку в темное место, например, в редко открываемый кухонный шкаф, и оставьте на 2 недели при комнатной температуре (от 65 до 80 градусов).Через две недели добавьте 2 столовые ложки сахара и хорошо перемешайте. Кормите смесью каждые две недели в течение 6 недель или до тех пор, пока не сформируется «мать». После появления мамы попробуйте смесь и, если она вам нравится, процедите в бутылки и употребляйте. Если вам не нравится, продолжайте кормить 2 столовыми ложками сахара каждые две недели, пока не достигнете желаемого вкуса. В зависимости от температуры в вашем доме и желаемого вкуса весь процесс может занять от 6 недель до 6 месяцев.

Для приготовления примерно 11/2 стакана уксуса.

Рецепт адаптирован из книги «Освоение ферментации: рецепты приготовления и приготовления с ферментированными продуктами» Мэри Карлин

Из этого уксуса, настоянного на апельсине, получается восхитительный винегрет или кислота в маринаде для свинины или говядины.

Апельсиновый уксус

4 стакана белого винного уксуса

Цедра от 4 до 6 апельсинов

3 столовые ложки сахара

Метод без приготовления: смешайте уксус, цедру апельсина и сахар в большой стеклянной банке с крышкой. Закройте и поместите в темный шкаф или кладовую на 2–3 недели.Процедить, отбросив твердые частицы, в бутылки.

Быстрый метод: налейте уксус в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Добавьте цедру апельсина и сахар. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Уксус можно использовать сразу же или, для более сильного вкуса, оставить настаиваться на 1-2 недели. Процедите и разлейте по бутылкам по желанию.

На 4 чашки.

Рецепт, адаптированный из книги «Возрождение уксуса» Гарри Розенблюма

Уксус с ванилью

1 стручок ванили (см. Примечание)

2 стакана яблочного уксуса или белого винного уксуса

Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и поместите их в пол-литровую банку с плотно закрывающейся крышкой.Влить уксус. Закройте крышку. Ежедневно встряхивайте банку в течение от 1 до 4 недель. Когда желаемый аромат будет достигнут, выньте стручки ванили из уксуса. Кончиком поварского ножа соскребите с фасоли крошечные семечки. Верните семена в уксус. Перелейте смесь в чистую бутылку с узким горлышком и крышкой или пробкой.

На 2 чашки.

Примечание: обязательно используйте стручки ванили, которые все еще остаются эластичными. Сушеные, ломкие бобы не придадут такой ароматности.

Лимонно-эстрагоновый уксус

2 стакана яблочного или белого винного уксуса

Цедра 1 лимона

4 веточки свежего эстрагона

Метод без приготовления: смешайте уксус, цедру и эстрагон в большой стеклянной банке с крышкой.Закройте и поместите в темный шкаф или кладовую на 2–3 недели. Процедить, отбросив твердые частицы, в бутылки.

Быстрый метод: налейте уксус в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Добавьте цедру и эстрагон. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Уксус можно использовать сразу же или, для более сильного вкуса, оставить настаиваться на 1-2 недели. Процедите и разлейте по бутылкам по желанию.

На 2 чашки.

Уксус, настоянный на инжире

1 ½ стакана белого винного уксуса

1 стакан сушеного инжира, разрезанного на четвертинки

В маленькой кастрюле смешайте уксус и инжир.Доведите до кипения на среднем или медленном огне. Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 10 минут. Снимите с огня и дайте настояться от 1 до 3 часов (чем дольше настойка, тем сильнее будет аромат инжира). Процедите через мелкое сито или марлю в стерилизованную стеклянную бутылку или банку.

На одну чашку.

Рецепт на основе домашних приправ: ремесленные рецепты с использованием свежих натуральных ингредиентов от Джессики Харлан

Фото Staton Breidenthal
Легкие в приготовлении ароматизированные уксусы включают (слева) инжир, апельсин и лимон-эстрагон.

Фото Стэтона Брейденталя
Лимонно-эстрагонный уксус

Фото Staton Breidenthal
Уксус можно приготовить в домашних условиях из множества обычных ингредиентов, включая пиво (слева), вино (в центре) и кожуру фруктов.

Еда на 27.09.2017

2 столовые ложки уксуса 9 сколько 70. Что такое уксус? Чем полезен яблочный уксус

Как развести 70% (70-процентный) уксус в столовом уксусе, нужно разобраться перед тем, как приступить к приготовлению блюда, в рецепте которого указано 9%, 7%, 6% или 5%, 3% концентрации столовой кислотности. уксус. Как правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько эссенции нужно принять?

Уксус столовый 9% можно купить в магазине готовым.Но что делать, если в супермаркете нет бутылки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост - вы можете развести 70-процентный или 80-процентный уксус вручную. В кулинарных рецептах часто рекомендуется брать 6-7% или 9% уксус. Чтобы получить столовый уксус, как развести уксусную кислоту до необходимой концентрации в домашних условиях?

Совет чудо-повара. Будьте осторожны с концентратом уксуса, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов кожи кислотой. При разбавлении залить эссенцию холодной кипяченой водой, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 в 1 уксусе: таблица

Из 70-процентного уксуса вы можете легко и быстро приготовить один, три, шесть процентов и любой раствор нужной концентрации. Чтобы приготовить 1% раствор, нам понадобится 70% уксус и вода.

  • Чтобы получить 1% столовый уксус, добавьте одну столовую ложку 70% уксусной кислоты в 69 столовых ложек воды и получите 1% уксус.

Как получить в домашних условиях растворы разной концентрации

70% концентрированный уксус легко разбавить простой водой.Сделать столовый уксус разной крепости в домашних условиях легко и быстро, но нужно знать пропорции воды и соотношение уксусной кислоты, эссенции к ней.

Есть простой способ сделать 9 процентов из 70 уксуса. Чтобы получить 9% уксус, добавьте два 70% в граненый стакан воды. Согласитесь, со стаканом под рукой легче разбавить и понять, как разбавить 70% эссенцию.

Важно использовать уксус, разведенный в стакане воды по прямому назначению.Следуя четкой инструкции рецепта, вы сможете обезопасить себя от опасного воздействия на организм человека неразбавленной уксусной кислоты. Есть формула разведения уксуса, но с ее помощью нужно производить расчеты самостоятельно. Для удобства предлагаем воспользоваться подсказкой, сколько воды и эссенции нужно взять:

  • Соединяя 1 часть кислоты и 6 частей воды, мы получаем 10% раствор уксуса.
  • Как развести уксус 70 до 9 процентов? Для получения необходимой концентрации используйте соотношение 1: 7.
  • Для получения 8% уксуса смешайте 1 часть уксуса с 8 частями воды.
  • Для 7% раствора подходит соотношение 1: 9.
  • Как развести уксус с 70 до 6? Чтобы получить концентрацию уксуса 6%, смешайте воду и кислоту в соотношении 11: 1.
  • Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе дает 5% раствор уксуса.
  • Уксус с концентрацией 4% состоит из 17 частей воды и 1 части кислоты.
  • 3% раствор уксуса состоит из 22.5 частей воды и 1 часть 70% уксусной эссенции.

Как разбавить 9% уксус до 6% и 3%

Разбавленный 9% -ный уксус часто требуется разбавить до 6% или 3%, другими словами, существующий 9-процентный раствор необходимо разбавить. При разбавлении 9-процентным уксусом вы можете производить расчеты в граммах.

  • Если вы разбавите две чашки 9% -ного уксуса стаканом воды, вы получите 6% -ный столовый уксус.

Следуя этой формуле, легко ответить на вопрос, как разбавить 9-процентный уксус до 3-процентного, как сделать 6-процентный уксус из 9 процентов.

Чтобы разбавить 70% уксусную кислоту растворами с другим процентным содержанием, вам понадобится вода в определенных пропорциях. Узнать, как развести 70-процентный уксус, можно с удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% превращается в 9% уксус: столовый

Прежде чем искать информацию - преобразовать 70% уксусную кислоту в 9% уксус - обратите внимание на таблицу разбавления уксуса с готовыми расчетами, как сделать 9 процентов из 70 уксуса. Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной части к частям воды поможет вам самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

  • Пример: 3% уксус состоит из 1 части уксуса и 22 частей воды;
  • 4% - 1:17;
  • 5% - 1:13;
  • 6% - 1:11;
  • 7% - 1: 9;
  • 8% - 1: 8;
  • 9% - 1: 7;
  • 10% - 1: 6;
  • 30% - 1: 1,5;
  • 40% - совмещаем с 0.8 часть воды.

Как развести уксусную кислоту с 70% до 9%: столовые ложки

Простая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст столь же точный результат. В таблице указаны пропорции разведения 1 столовой ложки 70-процентного уксуса на количество столовых ложек воды

.
  • Пример получения 3% раствора: 1 ст. уксус и 22,5 столовых ложки столовой воды;
  • 4%: 17 столовых ложек
  • 5%: 13 ложек воды;
  • 6%: 11;
  • 7%: 9;
  • 8%: 8;
  • 9%: 7;
  • 10%: 6;
  • 20%: 2.5 столовых ложек воды;
  • 30%: 1,5 ложки.

Как правильно разбавить уксусную эссенцию с 80 до 9 уксусом

Эссенция разводится в холодной воде, определяя, сколько жидкости требуется в рецепте. Для этого возьмите:

  • 1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

Как приготовить 25-процентный уксус

Немногие хозяйки знают, как получить уксус 25%. На ферме в повседневной жизни часто используется 25-процентная концентрация.Для того, чтобы из уксусной эссенции приготовить уксус 25%, необходимо развести эссенцию водой в пропорции:

  • 1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды;
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту от 70 до 9: 100 грамм таблица

Чтобы получить 9% раствор уксуса, необходимо определить количество воды в граммах (или миллилитрах) по следующей формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, от которого нужно отнять 100, исходя из начального объема уксуса - 100гр.

В результате математических расчетов получается 668 граммов воды. Чтобы получить столовый уксус 9%, нужно смешать 100 граммов уксуса и количество воды, полученное по формуле.

Примечание!

Когда нужно разбавлять уксус

Уксусную кислоту в домашних условиях часто используют в кулинарии, как лечебное средство народной медицины ... В разбавленном виде применяют наружно для лечения суставов, пяточных шпор, а повышенную температуру тела сбивают с помощью уксусных компрессов.В косметических целях для ополаскивания волос используют раствор низкой концентрации. Раствор уксуса используют для протирания кожи лица и тела, яблочный уксус пьют для похудения.

Разбавленный уксус входит в составы против вредителей и комнатных растений. Эффективно действует раствор уксуса, садоводы используют его для профилактики фитофторы, от тли, для обработки завязей от вредителей.

Если правильно развести уксус, его раствор подходит для любых целей. Уксус по своей природе имеет широкий спектр применения и используется для различных целей.Кислообразный раствор служит незаменимой приправой.

Разбавленный и неразбавленный 70% уксус добавляется в качестве консерванта при уборке домашних, соленых, лесных и овощных культур. В качестве основного ингредиента уксус можно найти практически во всех рецептах капусты, мяса с луком и приготовления суши.

Использование разбавленных растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированная уксусная эссенция может быть легко и быстро разбавлена ​​обычной простой водой со столовым уксусом... Растворы уксусной кислоты различной концентрации, применяемые для бытовых целей, область их применения:

  • Раствор 3% концентрации готовят для обтирания от повышенной температуры тела у детей. Их используют в косметических процедурах, в кулинарии для овощных заправок.
  • 5% в качестве приправы, классический. Помимо основных блюд, его используют в заправках для салатов со свежими овощами: в заправке для винегрета.
  • В тесто добавляется 6% для придания великолепной и мягкой выпечки.Готовится к курице, маринованная, размягченная из твердых волокон говядины. В лечебных целях, для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого человека.
  • 7% маринованный лук, репу, дольки и головки.
  • 9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 заливают консервы перед закатыванием зимними заготовками: консервированные, зимние, домашний перец ,. Зиму на борщ, приправу, на длительное хранение обычно делают с 9% -ным уксусом для сохранения консервов зимой.
  • 10% - быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятных запахов в холодильнике. Дезинфекция и чистка сантехники, кухонной техники.
  • 25- и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и разлагает жир. Используется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

Для консервирования обычно используют 70% уксус. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом низкой концентрации

.
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2.3 части 30% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частей 10% раствора уксусной кислоты;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частей 9% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частей 6% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частям 5% столового уксуса;
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 23 частями 3% уксуса.

Замена производится с учетом количества воды в рецепте. Например, если в составе рецепта консервирования указана вода, ее объем следует уменьшить на количество добавленного разбавленного уксуса.

Знание, как легко и быстро развести 70% -ную уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное содержание уксуса 3%, 5%, 6% или 9%, сэкономит семейный бюджет, а при отсутствии раствора необходимая концентрация в домашних условиях, поможет самостоятельно рассчитать, сколько воды нужно для разведения уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенций для разбавления - часто задаваемый вопрос наших читателей. Мы надеемся, что мы упростили задачу для домохозяек, и теперь вы знаете, как разбавить уксус, как разбавить уксусную кислоту до столового уксуса, а разбавление раствора на водной основе в домашних условиях будет простым и быстрым.

Меры предосторожности

В заключение хочу напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте осторожны при разбавлении жидкости, при попадании концентрата на кожу поврежденные участки необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды.Помнить! Сама жидкость и пары уксуса токсичны, их вдыхание может легко обжечь верхние дыхательные пути.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, ее можно употреблять в пищу как приправу, использовать как консервант при. Храните разбавленный уксус в стеклянной бутылке в недоступном для детей месте.

Приятного аппетита!

Уксусная эссенция - это 70% или 80% раствор уксусной кислоты. Его производят промышленным способом с использованием процесса ферментации из спиртовых растворов.Они широко используются в промышленности и в домашнем хозяйстве. Хозяйки используют эфирное масло для консервирования, приготовления маринадов. Однако такой концентрированный раствор уксусной кислоты для приготовления пищи используется редко. Чаще всего речь идет о столовом уксусе, концентрация которого намного ниже. Как приготовить 9-процентный раствор из 70 уксуса?

Уксусная эссенция 70% концентрации может вызвать серьезное отравление или даже смерть, если человек случайно или намеренно выпьет ее. Попадание эссенции на слизистую оболочку глаз, на кожу вызывает очень сильный болезненный ожог.

Даже самая маленькая концентрация уксусной кислоты может привести к травме. Поэтому разводить эссенцию «на глаз» нельзя. Вам необходимо знать точные пропорции. Используйте уксус даже самой низкой концентрации только по назначению.

Убирайте с кухни маленьких детей и домашних животных во время работы с уксусной эссенцией. Освободите стол от посторонних предметов и емкостей, особенно с продуктами питания. Сущность может случайно попасть в пищу. Поэтому нужно быть осторожным и предупредить об этом своих близких.

Насколько опасна ситуация? Если человек проглотит уксусную эссенцию, он получит мгновенный очень болезненный ожог рта, пищевода, желудка - всего пищеварительного тракта. Глотание сопровождается болями, может начаться рвота кровью.

Пары уксусной кислоты могут вызвать ожог дыхательных путей, удушье, посинение кожи, хрипы при дыхании.

Если человек проглотил более 3 столовых ложек уксусной эссенции, это серьезное отравление, которое приведет к смерти в течение дня.

Поэтому нужно быть предельно осторожным и внимательным при приготовлении 9% уксуса из уксусной эссенции.

Как сделать 9-процентный из 70-процентного уксуса - простая формула

На этикетках некоторых бутылочек с 70-процентной уксусной эссенцией производители указывают, что для получения столового уксуса содержимое необходимо разбавить водой 1:20. То есть 20 частей воды и 1 часть эссенции. Однако в результате возникает совершенно другая концентрация, которая нужна. Это вовсе не 9-процентный столовый уксус, а гораздо менее концентрированный раствор.

Следовательно, нужно использовать другой рецепт. Формула такая: на 7 частей воды нужно добавить 1 часть эссенции. Если считать за единицу измерения столовую ложку, то вам понадобится 2 столовые ложки эссенции на 14 столовых ложек воды.

Вода должна быть чистой, прохладной, кипяченой или фильтрованной.

Элементарный способ с использованием граненого стакана

Способ приготовления 9-процентного уксуса с использованием граненого стакана был опробован на практике нашими бабушками. Благодаря своей долгой истории этот метод практически безупречен.

Известно, что в граненом стакане ровно 17 столовых ложек жидкости, в нашем случае воды. Небольшая математика, которая не утомит вас и позволит очень быстро получить желаемый результат. Налейте 2 столовые ложки 70-процентной уксусной эссенции в граненый стакан и залейте водой.

Таблица: Как приготовить уксус с разным процентным содержанием из уксусной эссенции

Уксус разной концентрации используется в домашнем хозяйстве для разных целей, и не обязательно девять процентов.Однако в магазине вы вряд ли найдете, например, раствор уксусной кислоты в 4 или 10%. Поэтому научимся его готовить.

Единицей измерения для получения раствора уксусной кислоты необходимой концентрации будет столовая ложка.

Таблица, которая поможет вам узнать, сколько столовых ложек воды нужно добавить в одну ложку уксусной эссенции, чтобы получить нужную концентрацию:
Концентрация раствора,% Количество столовых ложек воды
1 3 22,5
2 4 17
3 5 13
4 6 11
5 7 9
6 8 8
7 9 7
8 10 6
9 30 1,5

Секреты и хитрости для домохозяек

Есть много проблем, которые можно легко и дешево решить с помощью столового уксуса:
  • Жирные поверхности. Не нужно покупать дорогие чистящие средства для духовок. Достаточно слегка смочить стены и дверцу изнутри столовым уксусом, оставить на время, а затем очистить. Это очистит любую поверхность с масляными пятнами.
  • Грязный паркет. Приводится легко и без напряжения. Налейте 4 стакана уксуса (полстакана на литр) в 8-литровое ведро воды. Хорошо промойте пол - он отлично очистится от грязи и начнет блестеть. Однако, если паркет защищен воском, лучше не использовать этот метод.
  • Цветы в вазе. Вы можете продлить их жизненный цикл с помощью уксуса. Добавьте 2 ст. Л. На литр воды. ложки. Красивый букет будет радовать вас не один день.
  • Неприятный запах. От них легко избавиться с помощью уксуса. Вам нужно оставить в комнате чашку уксуса на несколько часов, не накрывая ее. В дальнейшем, чтобы запах уксуса исчез, открывайте окна.
  • Накипь в чайнике или кастрюле. Вам не нужны коммерческие продукты, которые практически не могут избавить чайник от многослойной накипи.Достаточно залить полным чайником воды, влить столовую ложку уксуса и вскипятить. Чайник полностью пустой.
  • Грязные стекла и окна. Самый лучший и дешевый очиститель для стекол - уксус. Разбавьте водой немного уксуса и вымойте окна. Затем вытрите насухо бумагой или тканью, чтобы не оставлять следов на стекле.
  • Грязные металлические поверхности. Возьмите пару столовых ложек уксуса, закапайте две капли в раствор растительного масла и очистите металлическую поверхность от грязи.Это могут быть столовые приборы, предметы декора, украшения.
  • Микроорганизмы, плесень. С такой непростой задачей с успехом справится и уксус. Налейте 100 грамм уксуса в пластиковую банку с помощью пульверизатора, обработайте поверхности, на которых заметили плесень. Через некоторое время процедуру можно повторить. Таким способом очень полезно защищать зубные щетки от бактерий. Замочите их в уксусе, через некоторое время смойте. Уксус поможет нейтрализовать старые разделочные доски, поверхность кухонной столешницы.
  • Муравьи домашние. Уксус отлично справляется с отпугиванием этих насекомых. Необходимо обработать следы и муравьиные тропинки. Поверьте, им это совсем не понравится.
  • Латунь. Чтобы изделия из латуни блестели, протрите их тканью, смоченной уксусом.
  • Высохшая краска. После ремонта остались хорошие щетки, которыми было бы неплохо воспользоваться еще раз. С них очень легко удалить засохшую краску - достаточно на полчаса залить кисти уксусом.
  • Пятна на одежде. Вам нужно смочить пятно уксусом и постирать одежду на машинке. Он особенно хорошо работает с пятнами от пота и дезодорантами.
  • Ценники клейкие. Обидно, когда обновку практически испортил ценник, который на нее наклеили в магазине. Смочите ткань или губку уксусом и аккуратно положите на приклеенную бумагу. Тогда его можно будет легко удалить с поверхности, и следов не останется.
  • Забитые трубы. Отличное и самое дешевое средство, работающее не хуже дорогих. Вылейте соду в сливное отверстие в раковине, затем налейте в слив уксус. Пойдет реакция, появится пена. Все зависит от степени засорения трубы. Можно обойтись столовой ложкой соды и парой столовых ложек уксуса. В особо сложных случаях вам понадобится полстакана пищевой соды и целый стакан уксуса. Подождите от 15 минут до получаса, промойте шипучую и пузырящуюся массу в тюбике горячей водой.

Онлайн-расчеты на нашем сайте могут быть полезны не только инженерам и техническим специалистам, но и тем, кто занимается приготовлением и приготовлением консервов на зиму. Инструменты, представленные в этой статье, помогут вам развести 70% уксус, а также легко перевести уксус разного процентного содержания.

Результат перевода

200% D0% BC% D0% BB 9% уксус можно заменить 300% D0% BC% D0% BB 6% уксус


Введите новые значения

Таблица перевода уксуса

Как пользоваться таблицей.Выберите концентрацию уксуса , которая имеется в выделенной строке желтого цвета, выберите концентрацию, которую вы хотите заменить в столбце с выделенным зеленым цветом, на пересечении выбранных значений вы увидите, сколько частей ( ложки) уксуса с концентрацией, выделенной желтым цветом, следует положить вместо кислоты с концентрацией, выделенной зеленым цветом.

Формула для расчета уксуса различной концентрации

Предположим, что в рецепте указано, что вам нужно положить X ложек (граммов, миллилитров и т.) Y-процентного уксуса в блюдо, и у вас есть только Z-процентный раствор уксуса. Количество ложек (граммы, миллилитры и т. Д.) Вашего Z-процентного уксуса будет обозначено буквой W. Давайте посчитаем это количество.

Эта простая формула поможет вам рассчитать концентрацию уксуса.

Преобразование 70% уксуса в 9%

Рассмотрим пример, рецепт гласит, что вам нужно положить в блюдо 7 чайных ложек 9% уксуса, а у вас есть только 70% эссенции. Преобразование 70% уксуса в 9% ... С учетом ранее принятых обозначений получаем.

X = 7 (7 ложек)
Y = 9 (9 процентов)
Z = 70 (70 процентов)
W = X × Y ÷ Z
W = 7 × 9 ÷ 70 = 0,9 чайных ложек.

Оказывается, можно заменить 7 чайных ложек 9% уксуса одной неполной (0,9) ложкой 70% уксусной эссенции.

Как развести 70-процентный уксус - эссенция

Если вы хотите получить слабый уксусный раствор, например столовый уксус, но у вас есть только уксусная эссенция, это не имеет значения.Вы можете легко разбавить водой по следующей формуле.

    где
  • m - концентрация разбавленного уксуса в процентах
  • н - необходимая концентрация раствора
  • V - количество частей воды, которое необходимо добавить на 1 часть разбавленного уксуса

Используя эту формулу, мы определяем, сколько ложек воды нужно добавить на каждую ложку 70% уксуса, чтобы получить растворы разной концентрации.

Ложки 70% уксусной эссенции Ложки воды Полученная концентрация
1 0,4 50%
1 0,75 40%
1 1,3 30%
1 2,5 20%
1 6 10%
1 6,8 9%
1 7,75 8%
1 9 7%
1 10,7 6%
1 13 5%
1 16,5 4%
1 22,3 3%

Будьте осторожны.Администрация сайта не несет ответственности за результаты онлайн-расчетов. При необходимости произвести поверочные расчеты

Некоторые хозяйки предвзято относятся к уксусу, наивно полагая, что он нужен только в летние и осенние месяцы, на период маринования овощей. Уксусная эссенция - незаменимый помощник на кухне для любой хозяйки, как начинающей, так и опытной.

Уксус не только для овощей

Невозможно замариновать тесто, нельзя замариновать мясо или рыбу и вкусные салаты. Вы не можете сделать это «по-корейски».Одним словом, уксус - вещь незаменимая. У большинства из нас дома хранится уксус с концентрацией 70%. Не везде подходит.

Зачем платить больше?

На полках магазина можно найти уксус разбавленный - 6, 7, 9 процентов. Это значит, что производители уже постарались для вас и разводили до необходимой концентрации. То есть за воду надо платить. И многие готовы переплачивать, потому что не знают сути уксуса до 9%. И для большинства блюд необходим уксус именно такой концентрации.Как быть?

Что на бутылке?

Во-первых, вам нужно хорошенько взглянуть на этикетку на бутылке, которую вы купили. Вы должны четко понимать, что купили. Только после этого можно будет искать информацию, например, как развести уксусную эссенцию с 80% до 9% уксуса. В зависимости от концентрации приобретенного вещества вам потребуется добавить строго отмеренное количество воды. Инструкция, как развести 70% уксусную эссенцию до 9% уксуса, заметно отличается.Таблицу можно отобразить на самой этикетке. Обычно измерения ведутся в граммах, но не у каждой хозяйки есть на кухне такие точные весы или измерительные приборы. Измерьте чайной или столовой ложкой. Помните, что жидкости умещается 5 грамм, в столовой - до 18, при условии, что ложка наполнена до краев.

Запоминание школьной программы

Если на этикетке бутылки нет инструкции, то вам придется вернуться в школьные годы и самостоятельно рассчитать пропорции.Это не так уж и сложно.

Так, например, нам нужно научиться разбавлять уксусную эссенцию до 9% уксуса. Наша оригинальная жидкость содержит 70% уксуса. Нам понадобится ровно 100 мл разбавленной жидкости. Таким образом, вы получаете уравнение:

Где 9 - это концентрация уксуса, которая нам нужна, 100 - это необходимое количество уксуса в итоге, 70 - концентрация эссенции, а «х» - ее количество.

Чтобы решить уравнение, вам нужно умножить числа по диагонали снизу вверх между собой (9 * 100) и разделить на верхнее число другой диагонали (70).

То есть (100 * 9) / 70 = (примерно) 12,5.

Следовательно, чтобы получить 100 мл 9% уксуса, нужно взять чуть меньше столовой ложки 70% уксуса и добавить столько воды, чтобы получилось ровно 100 мл.

Возьмем еще одну хитрую формулу, которая записывается так:

k = (k1-k2) / k2.

Запишем легенду.

O - количество имеющегося у нас уксуса;

Ov - объем воды, который мы добавляем к эссенции;

k1 - обозначает концентрацию доступного уксуса в процентах;

к2 - желаемая концентрация уксуса на выходе.

Из 80-процентного уксуса нам нужно получить 9. (80-9) / 9 = 7,8.

Таким образом, мы определяем, что для получения концентрации 9% из 80% нам нужно взять примерно 8 частей воды и 1 часть уксусной эссенции. В состав может входить любая из одинаковых мер - столовая ложка, чайная ложка, стакан и т. Д.

1. Нужен 30% концентрированный раствор? Развести в соотношении 1: 1,5, где 1 часть - эссенция, 1,5 - вода.

2. Чтобы приготовить уксус с 10% кислотностью, необходимо смешать 1 часть 70% эссенции с 6 частями воды.

3. Как развести уксусную эссенцию до 9% уксуса? Из таблицы видно, что вам нужно смешать воду с уксусной эссенцией в соотношении 7: 1.

4. Чтобы получить раствор 8% уксуса, вам нужно смешать 8 частей воды с одной частью сущность.

5. При соотношении компонентов 1: 9 получается 7% уксус.

6. Слабокислый 6% раствор готовят по схеме с 1 по 11.

7. Если в обычную воду добавить 1 часть 70% уксуса (13 частей), получится 5% раствор.

8. Увеличив количество воды до 17 частей, приготовьте 4% уксус.

Прочитав и ознакомившись со всеми этими простыми методами, вы больше не будете недоумевать, если вдруг столкнетесь с уксусом низкой концентрации в списке необходимых ингредиентов. В крайнем случае используйте онлайн-калькуляторы.

Сегодня в магазинах можно купить 70% уксус, но в большинстве рецептов рекомендуется использовать для приготовления 7% или 9% уксус. В этом случае многие хозяйки задаются вполне резонным вопросом: «Как развести уксус, чтобы получить жидкость необходимой концентрации.«Сегодня, уважаемые посетители нашего портала, мы дадим вам исчерпывающий ответ.

В первую очередь советуем внимательно изучить этикетку на бутылке с уксусной эссенцией. Как правило, в нем должно быть указано, в каких пропорциях его следует разводить. Если нет мануала, то не отчаивайтесь, а дочитайте эту статью до конца.

И вот перед вами бутылка уксусной эссенции, на этикетке которой красуется значение 70%. Если вы хорошо учились в алгебре в школе, то вам не составит труда подсчитать, в каком количестве воды разбавить кислоту, чтобы получить необходимую концентрацию, решив следующее уравнение V уксус = C кон.X 1000 / S ref, где:
V уксус - необходимое количество уксуса в мл,
с конца. - требуемая концентрация раствора,%,
Из исх. - доступная концентрация эссенции, в%,
В воды - расчетное количество воды, необходимое для получения 1 литра раствора, в мл.

Например : если требуется 1 литр раствора необходимой концентрации, то формула примет вид - V вода = 1000 - V уксус, т.е. для получения 1 литра раствора необходимой концентрации вам понадобится взять количество воды за вычетом количества уксусной эссенции.

Существует еще одна формула разведения уксусной эссенции, которая позволит понять, сколько раствора необходимой консистенции получится из имеющегося объема уксуса,
В конечного раствора = C ex / Ccon. x V начальное решение.

Например : У вас есть поллитровая бутылка 6% уксуса, вы можете узнать, сколько 1% наполнения получится из этого объема: 6% / 1% x 0,5 литра. = 3 л.

Однако, если вы не хотите утруждать себя математическими расчетами, то предлагаем вашему вниманию простую табличку, информирующую вас, в каких пропорциях разбавлять 70% эссенцию для получения растворов стандартной кислотности.

Как развести уксусную эссенцию: таблица

Если хотите 30% раствора уксуса, затем следует развести эссенцию в соотношении 1: 1,5.

Для приготовления начинки с кислотностью 10% , смешайте 1 часть уксуса с 6 частями воды.

Для получения 9% уксуса необходимо развести эссенцию в соотношении 1: 7.

Раствор с концентрацией 8% можно приготовить, смешав 1 часть уксуса и 8 частей воды.

Менее концентрированный - 7% Раствор получится, если соединить эссенцию и воду в соотношении 1: 9.

При смешивании 11 частей воды и 1 части 70% уксусной эссенции получается концентрация заливки 6% .

Если смешать эссенцию и воду в соотношении 1:13, то можно приготовить 5% раствор уксуса.

А если увеличить порцию воды до 17, то получится жидкость с концентрацией 4% .

И напоследок приготовить слабенькое, 3% раствора уксуса необходимо соединить 22,5 части воды и 1 часть 70% уксусной эссенции.

Мы уверены, что после того, как вы прочитаете этот текст до конца, у вас не будет в глазах молчаливый вопрос: «Как?» информация в рецепте, что вам нужно взять такое-то количество 6% раствора уксуса, если у вас в кухонном ящике только 70% эссенции. Ведь теперь вы знаете, как быстро и легко разбавить эссенцию до желаемой концентрации.

Напоследок не лишним будет напомнить, что работа с уксусом требует особой осторожности. При попадании жидкости на кожу или в глаза немедленно промойте большим количеством воды. Не забывайте, что пары уксуса тоже ядовиты; их вдыхание грозит ожогом слизистой оболочки.

Яблочный уксус: мифы, правда и способы его использования

Яблочный уксус - многие из вас, возможно, слышали об этом раньше, утренняя порция этой острой жидкости утром - это тонизирующее средство, которое, как говорят, улучшает диету , иммунное здоровье и красота.Этот утренний распорядок, который рекламируют как знаменитости, так и велнес-блоггеры, является обязательным в моде для здоровья. Если вы пробовали это раньше, то знаете, что его острый вкус разбудит вас быстрее, чем яблочный уксус. Яблочный уксус, безусловно, имеет много преимуществ для здоровья, но вопрос в том, подтверждены ли они научными данными и действительно ли они работают.

Яблочный уксус, иногда сокращенно ACV, производится из яблок, сахара и дрожжей.Яблоки измельчают, чтобы извлечь жидкость, затем добавляют бактерии и дрожжи, чтобы запустить процесс брожения. Так же, как с алкоголем, который вы пьете, например, с вином или пивом, сахар превращается в алкоголь. Разница между яблочным сидром, который подают в барах, и яблочным уксусом, продаваемым в продуктовом магазине, заключается в втором процессе ферментации. Бактерии превращают спирт в уксус (в основном уксусную кислоту).

Польза для здоровья от ACV

Яблочный уксус не имеет минимальной пищевой ценности, что означает, что он не обеспечивает организм многими витаминами и минералами.Как и в случае с большинством продуктов, лучше всего выбирать варианты с минимальной обработкой. Польза для здоровья от употребления яблочного уксуса в сыром и нефильтрованном виде означает, что он содержит больше белка, ферментов и полезных бактерий, что придает ему мутный вид.

Убивает вредные бактерии

Из-за высокой кислотности уксуса его часто используют в качестве экологически чистого биоразлагаемого чистящего средства, которое выступает в качестве альтернативы отбеливателю. Однако это ни в коем случае не дезинфицирующее средство и не убивает сильные или опасные бактерии.Он также может использоваться в качестве консерванта для пищевых продуктов, подавляя рост вредных бактерий (известных как патогены) и помогая предотвратить порчу пищи.

Тренер Лиза говорит:

Почему бы не использовать яблочный уксус для очистки фруктов и овощей, избавления от вредных бактерий и пестицидов. Замочите на 30 секунд в 1 части уксуса и 3 частях воды, затем смойте.

Регулирование уровня сахара в крови

Некоторые предварительные исследования яблочного уксуса показывают, что он может снизить уровень сахара в крови после приема пищи с высоким содержанием углеводов, особенно у людей с диабетом.Не интерпретируйте это как оправдание, чтобы чрезмерно увлечься богатой углеводами или сладкими продуктами, а затем выпить немного яблочного уксуса в надежде, что вы делаете одолжение своему уровню сахара в крови. Хотя это помогает стабилизировать уровень сахара в крови, будьте осторожны с чрезмерным потреблением, особенно если вы принимаете лекарства. Поскольку ACV может снизить уровень сахара в крови, важно поговорить с врачом, прежде чем принимать его.

Управление весом

Хотя некоторые исследования показали положительные результаты в отношении управления весом, существует мало доказательств того, что употребление яблочного уксуса поможет вам похудеть.Учитывая, что яблочный уксус помогает регулировать уровень сахара в крови, он может помочь уменьшить тягу к еде и способствовать чувству сытости. Если вы пробовали яблочный уксус самостоятельно, вы можете обнаружить, что его сильный вкус действует как временное средство подавления аппетита, но более эффективным подходом является соблюдение в целом сбалансированной диеты.

Красота ACV

Пищевая ценность яблочного уксуса для здоровья - не единственные преимущества, которые вы можете получить от этого сильнодействующего зелья. Знали ли вы, что вы также можете добавить мощную фруктовую эссенцию ACV, чтобы украсить вашу кожу и волосы? Обратите внимание, что эти приложения ACV предназначены только для временного или случайного использования.

Как использовать яблочный уксус на лице

Использование яблочного уксуса для улучшения состояния кожи помогает восстановить естественный уровень pH лица. Если ваша кожа слишком кислая или щелочная, это может привести к высыпаниям. Уксусная кислота в ACV может помочь в нейтрализации уровня pH, а также убить любые бактерии, вызывающие прыщи.

В дополнение к вышесказанному, ACV многогранен и может использоваться как тоник, чтобы уменьшить пигментные пятна или успокоить солнечные ожоги. Если вы решили использовать его от прыщей или прыщей, обязательно нанесите его на кожу на срок до 30 минут.

ACV раствор для местного применения для кожи

  • Смешайте яблочный уксус в миске с водой (соотношение ACV и воды 1: 4)

  • Намочите ватный тампон и нанесите его на кожу или пораженный участок

  • Оставьте на несколько минут, затем смойте теплой водой.

  • Повторяйте 1-2 раза в день или по мере необходимости

Как использовать яблочный уксус для волос

Благодаря своим противогрибковым свойствам яблоко яблочный уксус помогает бороться с некоторыми распространенными причинами появления перхоти.Он также укрепляет волосы и улучшает блеск и сияние, придавая им внешний вид прямо после коммерческого шампуня.

Средство для ухода за волосами ACV

  • Смешайте несколько столовых ложек ACV с 1 стаканом (8 жидких унций) воды

  • Шампунь и кондиционируйте волосы как обычно

  • Налейте ACV на голову и помассируйте ваша кожа головы

  • Не допускайте попадания жидкости в глаза

  • Оставьте средство на несколько минут

  • Смойте теплой водой

Рецепт напитка из яблочного уксуса

Здоровье Польза от употребления яблочного уксуса связана не только с утренним уколом, вызывающим покалывание позвоночника.Есть более приятные способы пить ACV, и мы в 8fit собрали несколько стимулирующих напитков ACV, которые можно пить.

Just Peachy Mocktail

Слышали ли вы раньше о кустах? Что ж, это слегка подслащенные сиропы на основе уксуса и новые звездные ингредиенты во многих коктейлях и безалкогольных коктейлях. Они усиливают вкусовой профиль коктейля, снижая при этом общее содержание сахара. Взгляните на этот коктейль Just Peachy Mocktail с добавлением яблочного уксуса, он больше, чем «просто персиковый».”

Состав:

  • 1 средний персик

  • 1 столовая ложка кленового сиропа (предпочтительны сорта B или C)

  • 1 столовая ложка тертого имбиря

  • ¼

  • ½ стакана газированной воды

  • 3-4 больших кубика льда на напиток

Указания:

  1. Вымойте, порубите персики, удалите косточки и добавьте в блендер с кленовым сиропом и имбирем. .

  2. После смешивания добавьте яблочный уксус в персиковую смесь и перемешайте еще раз. Подавайте сразу или, если есть время, остудите в холодильнике на ночь.

  3. Налейте в два стакана 3-4 кубика льда и залейте газированной водой.

Смузи из авокадо и банана с козьим сыром

Попробуйте этот уникальный, но полезный смузи. Да, в нем есть уксус, козий сыр и авокадо; но поверьте нам, это кремовая смесь, которую вы почувствуете как объятие в стакане! Вкус сливается воедино, чтобы слить насыщенный и терпкий в одном восхитительном напитке.

Ингредиенты (версия на 300 калорий):

  • ¼ авокадо

  • ½ банана

  • ½ стакана молока

  • ½ унции 9021 лен

    03

  • молотый

    ½ столовой ложки кокоса (тертого)

  • ½ чайной ложки яблочного уксуса

  • 1 чайная ложка свежего базилика

Указания:

  1. Добавьте все ингредиенты (кроме листьев авокадо) блендером или кухонным комбайном и перемешайте до однородной массы.

  2. Очистите авокадо и удалите сердцевину. Добавить вместе с листьями базилика в блендер. Снова перемешайте до желаемой консистенции.

  3. Подавайте в стакане и наслаждайтесь.

Детокс-тоник

Доктор Акс, холистический врач, рекомендует напитки из яблочного уксуса как часть общего здорового образа жизни. Полон таких ингредиентов, как лимонный сок и имбирь, которые помогают поддерживать системы детоксикации в вашем организме. Ниже представлена ​​наша версия Dr.Любимый тоник Топора.

Состав:

  • 1 стакан теплой или горячей воды

  • 2 столовые ложки яблочного уксуса

  • 1/2 лимона, сока

  • ½ чайной ложки 9 902 имбиря

    20 1 щепотка кайенского перца или корицы

  • 1 чайная ложка сырого местного меда (по желанию)

Указания:

  1. Нагрейте воду.

  2. Смешайте все ингредиенты вместе (добавление меда делает его более вкусным для новичков в ACV).

  3. Напиток теплым.

Рецепты 8fit с использованием яблочного уксуса

Вам не нужно пить уксус, чтобы получить пользу для здоровья, почему бы не погрузиться в эти вкусные рецепты 8fit! Немного поэкспериментируйте, измените то, что вы пытаетесь, и проявите гибкость при выборе плана питания, который лучше всего подходит для вас. Не стесняйтесь добавлять или заменять приправы, такие как яблочный уксус, лайм, лимон, травы, специи, по желанию и с нашими рекомендуемыми заменами.

Тайский салат с арахисом и киноа

Этот ароматный веганский рецепт был создан в сотрудничестве с одним из наших избранных блоггеров, The Colourful Kitchen .Яблочный уксус добавляет баланс соленым, сладким и пряным элементам, которые объединены в этом блюде, поэтому каждый глоток переносит вас на пляжные берега Самуи или Пхукета.

Салат из свинины и груш

Яблоко или груша и свинина - это брак, заключенный на небесах. Уксус - частый ингредиент маринадов для свинины, который помогает сделать мясо нежнее. Попробуйте это сезонное блюдо, которое легко приготовить и взять с собой.

Апельсиновый лосось с квашеной капустой

Этот рецепт наполнит ваш кишечник полезными бактериями.Некоторые люди считают, что добавление в пищу небольшого количества яблочного уксуса помогает облегчить изжогу или кислотный рефлюкс и стимулировать общее пищеварение. Обладая противовоспалительными свойствами лосося, эта еда не только соблазнит ваши вкусовые рецепторы, но и полезна для кишечника.

Хотите полные рецепты?

Тогда почему бы не попробовать 8fit Pro и познакомиться с сотнями и сотнями потрясающе полезных рецептов!

Слишком много хорошего

Независимо от того, решите ли вы использовать ACV в качестве пищевой добавки к своему рациону или как натуральный косметический продукт, когда дело доходит до конкретной пользы ACV для здоровья, до сих пор исследования оставались безрезультатными.Если вы добавляете небольшие количества ежедневно в течение ограниченного периода времени, вы, скорее всего, не испытаете каких-либо побочных эффектов. Однако, как и со всем, что вы глотаете или поглощаете своим организмом, слишком много чего-либо не обязательно хорошо.

Слишком большое потребление в долгосрочной перспективе может привести к проблемам со здоровьем, таким как низкий уровень калия, что может повлиять на ваши нервы, мышцы и сердце. Если вы собираетесь попробовать яблочный уксус, старайтесь употреблять несколько чайных ложек в день. Вместо того, чтобы считать это чудодейственным средством, наслаждайтесь им как ароматным дополнением к своей пище, естественным очищающим средством или частью повседневного ухода за кожей.

Чем опасен уксус?

Питьевой уксус использовался как натуральное средство на протяжении тысячелетий.

Кредит изображения: GANNAMARTYSHEVA / iStock / GettyImages

Питьевой уксус использовался как натуральное средство на протяжении тысячелетий. Ранние записи из Китая, Ближнего Востока и Греции описывают жидкости для лечения болезней, таких как проблемы с пищеварением и боль в горле, и служат в качестве антибактериального бальзама для заживления ран.

Сегодня уксус ⁠ - особенно яблочный уксус - рекламируется как лекарство от всего, от телесной токсичности до рака.Хотя исследований, подтверждающих эти выводы, нет, по данным Медицинского центра Чикагского университета, яблочный уксус может помочь контролировать уровень сахара в крови, помочь в похудании и служить противомикробным средством.

Tip

Уксус разрушает зубную эмаль и вызывает проблемы с пищеварением, такие как тошнота, задержка пищеварения и кислотный рефлюкс, но по большей части его можно пить, если у вас есть 1-2 столовые ложки разбавленного уксуса в день. Убедитесь, что вы разбавили его водой или соком.

Подробнее: Брэггский яблочный уксус и средство для похудания

Что такое уксус?

Слово уксус восходит к французскому «vin aigre», что означает кислое вино. Есть много разных сортов уксуса. Каждый из них сделан из жидкости, полученной из растительной пищи, такой как фрукты, цельное зерно или картофель. Некоторые распространенные типы - яблочный уксус, белый винный уксус, рисовый уксус и бальзамический уксус.

Все уксусы производятся в ходе двухэтапного процесса ферментации.Например, на первом этапе ферментации при производстве яблочного уксуса дрожжи питаются сахаром в измельченных яблоках и превращают их в спирт. На втором этапе бактерии acetobacter превращают спирт в уксусную кислоту.

Уксусная кислота отвечает за многие полезные свойства уксуса для здоровья и придает ему терпкий вкус. Уксус содержит от 4 до 8 процентов уксусной кислоты. Остальное - это в основном вода, а также следы витаминов, аминокислот и полифенолов. Одна столовая ложка уксуса содержит от двух до 15 калорий.

Уксус может стать отличным заменителем натрия и сахара в вашем рационе, поскольку большинство уксусов не содержат ни соли, ни сахара, но придают еде пикантный вкус. Однако некоторые уксусы смешивают с фруктовыми соками и могут содержать сахар. Обязательно следите за этим, читая этикетки с питанием.

Уксус также не содержит жиров и холестерина. Если вы следите за потреблением жира и холестерина, уксус может стать отличной заменой жирных заправок, маринадов и соусов. Заменить майонез на уксус в заправке для салата или маринаде было бы отличным началом.

Подробнее: Яблочный уксус против органического яблочного уксуса

Питьевой уксус и зубная эмаль

Эмаль - это защитная поверхность ваших зубов, которая может быть повреждена любыми продуктами с pH ниже 5,5. Уровень pH уксуса составляет от 2,4 до 3,3, что делает его очень кислым. Чем ниже pH продукта, тем выше его кислотность.

Высокая кислотность уксуса может разрушать зубную эмаль, делая зубы более восприимчивыми к кариесу, боли и повышенной чувствительности.В исследовании, опубликованном в мае 2014 года в журнале Clinical Laboratory , исследователи проверили пять различных типов уксуса и обнаружили, что каждый в той или иной степени разрушает эмаль зубов.

Вы можете предотвратить эрозию эмали, выпивая только разбавленный уксус и только во время еды. Если говорить конкретно о дозировке яблочного уксуса, по данным Вашингтонского университета, пейте не более 1-2 столовых ложек в день.

Также постарайтесь не полоскать ртом разбавленный уксус перед глотанием.Если вы полоскаете им, вы увеличиваете количество времени, в течение которого ваши зубы подвергаются воздействию кислоты в уксусе, и это с большей вероятностью повредит вашу эмаль.

Подробнее: Что яблочный уксус делает с жиром на животе?

Уксус и проблемы с пищеварением

Использование яблочного уксуса, как неофициально, включает успокаивающий кислотный рефлюкс. Однако, согласно данным Harvard Health, эффективность уксуса в уменьшении кислотного рефлюкса не подтверждена доказательствами.Согласно Consumer Reports , высокая кислотность уксуса может вызвать проблемы с пищеварением, такие как тошнота, задержка пищеварения и кислотный рефлюкс.

Исследование, опубликованное в мае 2014 года в Международном журнале ожирения , показало, что прием уксуса усиливает чувство сытости, но в основном потому, что у участников исследования вызывает тошноту. По этой причине исследователи пришли к выводу, что пропаганда употребления уксуса в качестве средства для подавления аппетита никому не подходит и не рекомендуется.

Старайтесь не употреблять большое количество уксуса, если у вас гастрит - состояние, при котором слизистая оболочка желудка воспаляется, опухает или повреждается. Если у вас гастрит, у вас меньше защиты от кислого пищеварительного сока в желудке, а также от кислоты в пищевых продуктах. По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, это может привести к таким осложнениям, как головокружение, одышка и кровь в желудке.

Лучший способ лечения гастрита - уменьшить количество кислоты в желудке.Чтобы предотвратить воспаление пищевода и желудка, избегайте уколов крепкого уксуса, которые иногда рекомендуют в Интернете, и не пейте неразбавленный уксус ни при каких обстоятельствах.

Подробнее: Можно ли похудеть, употребляя яблочный уксус?

Другие риски и соображения

Согласно данным Harvard Health, вашим почкам может быть трудно перерабатывать кислоту, содержащуюся в уксусе, если у вас хроническая болезнь почек.По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, люди с этим заболеванием должны следить за потреблением жидкости в целом, поэтому даже разбавленный уксус может быть для них не лучшим вариантом.

Проконсультируйтесь с врачом, если вы планируете дополнить свой рацион уксусом любого типа в лечебных целях. Также имейте в виду, что многие из разрекламированных преимуществ употребления уксуса не подтверждены исследованиями. Посоветуйтесь со своим врачом, может ли уксус быть хорошим вспомогательным средством для лечения вашего состояния.

Имейте в виду, что по большей части уксус можно пить. Просто не забывайте употреблять его в небольших количествах и разбавлять водой или соком.

5 раствор уксусной кислоты как приготовить. Как развести уксус из уксусной эссенции? Как получить 3% уксус

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты разной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.

В последнее время большую популярность приобрели натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый.Они богаче по вкусу и питательной ценности, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусов.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда. Действительно, в одном рецепте написано: 5%, во втором - 6%, в третьем - 9%, а уксусная кислота вообще есть ... Меня, как обычно, спас Интернет. Выкладываю сюда результаты своих поисков - может быть, еще кому пригодится в период уборки урожая!

Итак, если у вас нет уксуса указанной в рецепте концентрации, но у вас есть другой уксус, используйте эту таблицу для пересчета.Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Вот два конкретных примера пересчета:

Выведем формулу для пересчета: нужное количество (в граммах) = исходное количество в граммах × начальная концентрация ÷ для желаемой концентрации. Для удобства мы используем концентрацию целыми числами (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.9% на 5 столовых ложек 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), то нужно добавить или отнять воду. Например, если мы изменим 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 столовых ложек 5% уксуса = 3 столовых ложки 9% уксуса + 2 столовые ложки (вода). Или наоборот - если мы меняем более слабый уксус (5%) на более крепкий (9%), то нам нужно отнять 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Очередной метод пересчета
1. Формулы перевода

K = S out / S tr
V претензия = K * V ref

Где K - коэффициент,
V претензия - необходимое количество уксуса,
V out - исходное количество уксуса,
С tr - требуемая концентрация,
C ref - начальная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
K = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы получить 3% 70% уксуса, нужно развести 1 часть уксуса в 22 частях воды.

Давайте поменяем задачу.
У нас не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
Возьмем полученный коэффициент 23 и умножим его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходный
концентрация
80%
Исходный
концентрация
70%
Исходный
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25.5 частей воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 ч 70% + 10,5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 час 30% + 2.5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1,5 ч воды)
2
(1 час 70% + 1 час воды)
-

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте написано 1 чайная ложка 70% уксуса, а у вас только 6%.
Итак, вам нужно взять 11,5 чайных ложек 6% -ного уксуса.

2. Если у вас 70% уксусная кислота и вам нужно получить 6% уксус.
Возьмите 1 часть кислоты и добавьте 10.5 частей воды к нему.

Предположим, в рецепте указано, что нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что так как концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эфирном (т.к. 70 = 5х14), то вам нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15х14 = 210 мл, т.е. чуть больше стакана), при этом уменьшив количество воды, предназначенное для разведения эссенции, примерно на стакан (потому что вместе с уксусом вы добавляете в заливку маринада около стакана воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.

Берем 12 мл уксусной кислоты и просто добавляем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса нужного процентного содержания необходимо взять:
- 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить 64 мл дистиллированной воды к 36 мл имеющейся 70% эссенции - получаем 100 мл 25% уксуса)
- 71 мл эссенции, чтобы получить 50% + добавить 29 мл воды
- 14 мл эссенции, чтобы получить 10% + добавить 86 мл воды.

Примечание!
Будьте осторожны при обращении с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно смойте большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожога слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхать запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Не все знают, как развести уксус 70 до 9%. В связи с этим мы решили посвятить представленную статью именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем я расскажу вам о том, как разбавить 70 уксус до 9%, вы должны рассказать, что это за ингредиент в целом.

Уксус - очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно приготовить овощи на зиму, замариновать вкусные шашлыки из свинины, а также приготовить выпечку с помощью пищевой соды.

Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд важную роль играют правильные пропорции при разбавлении кислоты.Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%. Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только существенно испортить вкус вашего обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

Итак, давайте вместе разберемся, как правильно развести уксус в домашних условиях.

Виды продукции

Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два вида.Другими словами, он синтетический и натуральный. Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты. Итак, есть яблочный сидр, вино, ягодный уксус, а также настоянные на травах и листьях фруктовых кустов.

Что касается синтетического уксуса, то основным ингредиентом является кислота. Как правило, его получают химическим путем. Очень часто они основаны на природном газе, продуктах перегонки древесины, а также некоторых побочных продуктах, получаемых в промышленности.

Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

Какую кислоту использовать для разбавления?

Самый экономичный вариант в кулинарии, используется 70%. Но перед тем, как использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его необходимо развести до нужной концентрации. Сделать это довольно легко и просто.

Процесс разведения

Итак, как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций.Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, то в качестве мерной емкости можно использовать обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксуса до 6%, нужно добавить ровно одиннадцать частей обычной воды к одной большой ложке эссенции. Другими словами, наливая в чашу 10 мл кислоты, требуется разбавить ее 110 мл питьевой жидкости.

Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт.Рассмотрим подробнее, как правильно развести уксус 70%.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если необходимо получить высококонцентрированную эссенцию, то эссенцию следует разбавить следующим образом:

  • для получения 30% столового уксуса - 1,5 части обычной питьевой воды;
  • для получения 10% столового уксуса - 6 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 9% столового уксуса - 7 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 8% столового уксуса - 8 частей обычной питьевой воды;
  • для получения 7% столового уксуса - 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения продукта с низкой концентрацией

Если вам необходимо приготовить столовый уксус с низкой концентрацией, то 70% эссенцию необходимо разбавить в следующих пропорциях:


Наиболее часто используемые концентрации уксуса в кулинарии

Сейчас вы умеете разбавлять уксус. 9% можно получить, добавив 7 частей обычной питьевой воды к одной части 70% эссенции. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии.С помощью этого продукта делают различные домашние маринады в виде солений, помидоров, а также лечо и других. зимние салаты ... Благодаря такой концентрации приправы можно долго хранить заготовки, не меняя их. вкус ... Также столовый уксус 9% придаст блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо прочего, в кулинарии очень часто используется 6% -ный столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить, разбавив одну часть 70% эссенции 11 частями питьевой воды.Обычно эту приправу используют для маринования мясных продуктов перед их непосредственным запеканием или запеканием на огне. Также следует отметить, что уксус низкой концентрации (6 процентов) очень часто используется при выпечке любых мучных домашних изделий. В этом случае его используют в небольших количествах для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеперечисленного ингредиента.

Еще хочу сказать, что в кулинарии используется и менее концентрированный столовый уксус.Как правило, их заправляют различными салатами, а также маринованным в нем луком.

Помимо приготовления различных блюд, иногда для лечения используют столовый уксус низкой концентрации (4 и 3%). Так, некоторые пациенты натирают им свое тело во время лихорадки.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола часто используют такое изделие в косметических целях.

Для чего используется высококонцентрированный уксус?

Мы рассказали о том, какие приправы чаще всего используют при приготовлении различных блюд.Однако следует учесть, что часто уксусную эссенцию следует немного разбавлять. Как правило, это делается в бытовых целях. Например, вы можете использовать это вещество для удаления ржавчины с предметов, удаления пятен с белья, чистки бытовой техники и многого другого.

Меры предосторожности

При разбавлении 70% уксусной эссенции необходимо соблюдать определенные правила. Во-первых, нужно надеть резиновые перчатки, чтобы защитить кожу рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления этого процесса необходимо использовать только керамическую или стеклянную посуду.Более того, нежелательно использовать эти емкости в будущем для хранения продуктов питания.

Разбавив уксусную эссенцию, рекомендуется помещать ее только в стеклянную тару, которая плотно закрывается пробкой. Эту агрессивную жидкость перелейте в другую емкость очень осторожно, не разбрызгивая. В этом случае необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию нужно вливать в воду, а не наоборот.

Также следует учесть, что во время заливки этой жидкости ни в коем случае нельзя слишком сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом.Это необходимо для предотвращения вдыхания вредных паров.

Как развести уксусную кислоту

Как разбавить уксусную кислоту.

Требуемая концентрация. Начальная концентрация.

................... 30% ...................... 70%

3% - 10 частей воды / ... 22,5 частей воды

4% --............................... 7 частей воды / ....... 17 части воды

5% -............................... 6 частей воды / ....... 13 частей воды

6% - 5 частей воды / ....... 11 части воды

7% --............................... 4 части воды / ....... 9 части воды

8% - 3,5 части воды / ........ 8 частей воды

9% --............................... 3 части воды / ........ 7 частей воды

10% - 2.5 частей воды / ....... 6 частей воды

тридцать% - ............................................. .. ./ ....... 1,5 части воды

Вертикальные столбцы показывают, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса в исходной концентрации, чтобы получить желаемую концентрацию. Например, вам понадобится 5% раствор, затем 1 ст. 70% уксуса добавить 13 ст. воды. Если у вас 30% уксус, то вам понадобится 6 столовых ложек воды. И все же экспериментально установлено, что в граненом стакане (особенно на один день кулинарных нужд) - 14 ст.воды, поэтому для получения 9% уксуса нужно добавить 2 ст / л 70%.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты разной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (таблица) и 5%.


В последнее время большую популярность приобрели натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они богаче по вкусу и питательной ценности, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусов.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я часто ломал голову над вопросом, использовать ли нужное количество уксуса нужной концентрации при приготовлении следующего блюда.Действительно, в одном рецепте написано: 5%, во втором - 6%, в третьем - 9%, а уксусная кислота вообще есть ... Меня, как обычно, спас Интернет. Выкладываю сюда результаты своих поисков - может быть, еще кому пригодится в период уборки урожая!

Итак, если у вас нет уксуса указанной в рецепте концентрации, но у вас есть другой уксус, используйте эту таблицу для пересчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Вот два конкретных примера пересчета:


Выведем формулу для пересчета: Требуемое количество (в граммах) = исходное количество в граммах × исходная концентрация ÷ для требуемой концентрации.Для удобства мы используем концентрацию целыми числами (9 вместо 0,09 или 70 вместо 0,7)


Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст. 9% на 5 столовых ложек 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например, в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например, в маринадах), то добавьте или убавьте воду. Например, если мы изменим 9% уксус на 5%, нам нужно добавить 2 ст. вода: 5 столовых ложек 5% уксуса = 3 столовых ложки 9% уксуса + 2 столовые ложки (вода).Или наоборот - если мы меняем более слабый уксус (5%) на более крепкий (9%), то нам нужно отнять 2 ст. вода (по возможности по рецепту).

Очередной метод пересчета
1. Формулы перевода

K = S out / S tr
V претензия = K * V ref

Где K - коэффициент,
V претензия - необходимое количество уксуса,
V out - исходное количество уксуса,
С tr - требуемая концентрация,
C ref - начальная концентрация.

Пример
Как развести 70% уксус до 3%?
K = 70/3 = 23
Таким образом, чтобы получить 3% 70% уксуса, нужно развести 1 часть уксуса в 22 частях воды.

Давайте поменяем задачу.
У нас не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Необходимо перебросить 5 мл 70% уксуса на 3%.
Возьмем полученный коэффициент 23 и умножим его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2.Таблица перевода.

Требуемая
концентрация
Исходный
концентрация
80%
Исходный
концентрация
70%
Исходный
концентрация
30%
3% 26,5
(1 часть 80% + 25,5 части воды)
23
(1 часть 70% + 22 части воды)

10
(1 часть 30% + 9 частей воды)
5% 16
(1 ч 80% + 15 ч воды)
14
(1 ч 70% + 13 ч воды)
6
(1 ч 30% + 5 ч воды)
6% 13
(1 ч 80% + 12 ч воды)
11,5
(1 час 70% + 10.5 ч воды)
5
(1 ч 30% + 4 ч воды)
9% 9
(1 ч 80% + 8 ч воды)
8
(1 ч 70% + 7 ч воды)
3
(1 ч 30% + 2 ч воды)
10% 8
(1 ч 80% + 7 ч воды)
7
(1 ч 70% + 6 ч воды)
4
(1 ч 30% + 2,5 ч воды)
30% 2,5
(1 ч 80% + 1.5 ч воды)
2
(1 час 70% + 1 час воды)
-

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте написано 1 чайная ложка 70% уксуса, а у вас только 6%.
Итак, вам нужно взять 11,5 чайных ложек 6% -ного уксуса.

2. Если у вас 70% уксусная кислота и вам нужно получить 6% уксус.
Возьмите 1 часть кислоты и добавьте к ней 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте указано, что нужно использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, и вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус.Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (так как 70 = 5x14), то его нужно будет взять примерно в 14 раз больше (15x14 = 210 мл, т.е. чуть больше стакан), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции, примерно на стакан (потому что вместе с уксусом вы добавляете около стакана воды в начинку для маринада).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указывается 9% уксус.


Берем 12 мл уксусной кислоты и просто добавляем воды до 100 мл.Получается 100 мл 9% уксуса

Для получения 100 мл уксуса нужного процентного содержания необходимо взять:
- 36 мл эссенции (70%), чтобы получить 25%
(т.е. добавить 64 мл дистиллированной воды к 36 мл имеющейся 70% эссенции - получаем 100 мл 25% уксуса)
- 71 мл эссенции, чтобы получить 50% + добавить 29 мл воды
- 14 мл эссенции, чтобы получить 10% + добавить 86 мл воды.

Примечание!
Будьте осторожны при обращении с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно смойте большим количеством прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей их вдыхать запрещено.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Уксусная кислота широко применяется в промышленности. Водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е260 используется как консервант. Более того, в отличие от многих других используемых консервантов, уксусная кислота в разумных концентрациях считается безопасной для здоровья.Именно поэтому он распространен в домашней кулинарии и консервировании. Хозяйкам часто приходится разбавлять растворы уксусной кислоты до нужной концентрации. Как ты это делаешь правильно?

Концентрированная уксусная кислота (концентрация около 100%) называется ледяной и в быту не используется. Кроме того, уксусная кислота с концентрацией более 80% входит в перечень прекурсоров, оборот которых в РФ ограничен. Попытки приобрести и использовать такую ​​кислоту могут привести к серьезным юридическим проблемам.

Менее концентрированные растворы продаются совершенно бесплатно. В магазинах можно купить уксусную эссенцию (водный раствор с концентрацией 70-80%), раствор уксусной кислоты (25-30%), столовый уксус с концентрацией 3-9%. Такое разнообразие часто приводит к тому, что в рецептах указано определенное количество уксусной кислоты одного вида, а имеется совсем другое. Но это не беда, все легко рассчитывается и заменяется.

Менее концентрированный уксус из более концентрированного уксуса (например, 9% уксус из 70% эссенции) можно получить, разбавив его водой.Воду следует использовать прохладную и чистую, желательно фильтрованную или дистиллированную. Более концентрированный уксус нельзя получить из менее концентрированного уксуса. Однако в некоторых случаях (например, в рецепте указано 70 процентов эссенции, а столового уксуса всего 9 процентов) можно просто взять побольше слабого раствора. Все расчеты можно проводить с помощью интерактивного калькулятора схем разбавления водных растворов. Очень легко использовать.

В большинстве случаев разведение ведется по стандартным схемам, приведенным ниже.В статье использованы «кулинарные» схемы разведения, выраженные по частям. Вы можете измерить детали чайными или столовыми ложками. Также удобно использовать большой медицинский шприц на 10 или 20 грамм.

Как получить столовый уксус 3%

3% уксус чаще всего используется в заправках для салатов. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% уксусной эссенции 25,7 части воды
  • 1 часть 70% уксусной эссенции в 22,3 части воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 9 частей воды
  • 1 часть 9 столовый уксус% на 2 части воды

Как получить столовый уксус 5%

5% уксус используется для заправки салатов, приготовления соусов.Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 15 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции в 13 частях воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 5 частях воды
  • 1 часть 9 % столового уксуса на 0,8 части воды

Как получить столовый уксус 6%

6% уксус чаще всего используется для маринования мяса. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 12,3 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции в 10.7 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты 4 части воды
  • 1 часть 9% столового уксуса на 0,5 части воды

Как получить столовый уксус 9%

При консервировании используется 9% уксус. Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 7,9 частях воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6,8 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2,3 части воды

9% уксус можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 9% уксуса можно заменить 1.5 частей 6% уксуса
  • 1 часть 9% уксуса можно заменить 3 частями 3% уксуса

Как получить уксус 10%

При консервировании используется 10% уксус. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции на 7 частей воды
  • 1 часть 70% эссенции и 6 частей воды
  • 1 часть 30% раствора уксусной кислоты на 2 части воды

10% уксус можно заменить менее концентрированным:

  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1.1 часть 9% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 1,7 части 6% уксуса
  • 1 часть 10% уксуса можно заменить 3,3 части 3% уксуса.

Как получить 25% от xus

25% уксус используется в хозяйственных целях. Для его получения необходимо разбавить:

  • 1 часть 80% эссенции в 2,2 части воды
  • 1 часть 70% эссенции в 1,8 части воды

Как получить уксус 30%

30% уксус применяют в хозяйственных целях.Для его получения необходимо развести:

  • 1 часть 80% эссенции в 1,7 части воды
  • 1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды

Как заменить 70% уксусную эссенцию

70% уксус используется для консервирования. 70% уксусную эссенцию можно заменить менее концентрированным уксусом:

  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 2,8 части 25% уксусной кислоты раствор
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7 частями 10% раствора уксусной кислоты
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 7.8 частей 9% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 11,7 части 6% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить 14 частями 5% столового уксуса
  • 1 часть 70% уксусную эссенцию можно заменить 23,3 частями 3% столового уксуса

Если в рецепте используется вода, количество должно быть уменьшено на количество добавленного разбавленного уксуса.

Будьте осторожны при работе с концентрированными растворами уксусной кислоты (более 15%).Даже пары кислоты могут вызвать ожоги кожи и слизистых оболочек. Используйте средства индивидуальной защиты и работайте в проветриваемом помещении. Если кислота попадет на кожу, немедленно смойте ее водой. При попадании кислоты в глаза промойте большим количеством воды и обратитесь к врачу.

Рецепт яблочного уксуса и лимонного сока

Наш рецепт яблочного уксуса и лимонного сока делает освежающий и лечебный напиток, наполненный питательными веществами.

Полезные и полезные напитки не должны быть скучными и безвкусными.

Наша вода для детоксикации с огурцом и лимоном, этот базовый рецепт лимонада, а теперь и этот напиток ACV - все тому подтверждение.

Яблочный уксус обладает антиоксидантными, противодиабетическими свойствами и помогает при ожирении. Включение его в этот рецепт - отличный способ польстить ваше небо, получая при этом много питания.

Лимонный сок тоже не всегда такой острый. В этом рецепте вы можете насладиться его тонким привкусом с сахаром и медом.

Как и яблочный уксус, лимонный сок обладает антиоксидантными свойствами витамина С.Это, а также ограничение добавления сахара до рекомендованных суточных доз, делает этот напиток питательным напитком, который вы можете часто пить.

Чтобы помочь вам контролировать свой рацион, в этой статье рассказывается о преимуществах яблочного уксуса и лимонного сока . Он также показывает, как его приготовить и как часто можно пить, чтобы поддерживать здоровый образ жизни.

Что такое напиток из яблочного уксуса?

Напиток из яблочного уксуса - это мощный лечебный напиток.Вы можете время от времени использовать его для случайного употребления алкоголя, одновременно пользуясь его преимуществами для здоровья.

Это напиток для детоксикации, приготовленный из яблочного уксуса и воды. И обычно добавляют лимонный или другие фруктовые соки, чтобы сделать его менее сильнодействующим.

Не пейте чистый яблочный уксус! Употребление уксуса представляет собой большой риск разрушения зубной эмали.

Одно исследование показывает, как ежедневное употребление яблочного уксуса привело к эрозии эмали. Поэтому рекомендуется разбавить его перед употреблением и уменьшить потребление уксусных напитков, чтобы сохранить приятный вкус!

Корица и перец - лишь некоторые из популярных вкусов, которые хорошо сочетаются с напитком из яблочного уксуса.

Преимущества яблочного уксуса и лимонного сока

Яблочный уксус издавна использовался в качестве домашнего дезинфицирующего средства и консерванта пищевых продуктов. Но есть ли какие-либо научно обоснованные доказательства, подтверждающие его многочисленные предполагаемые преимущества?

Лучше спросить, что такое яблочный уксус?

Это уксус, полученный путем сбраживания сахара (измельченных яблок) в спирт. Далее спирт превращается в уксусную кислоту, которая составляет 5-6% уксуса.

1.Антидиабетический

Уксусная кислота проявляет антиоксидантные и антихолестериновые свойства. Поэтому неудивительно, что употребление яблочного уксуса в течение восьми недель снижает уровень липидов в крови у пациентов с гиперлипидемией.

Гиперлипидемия относится к расстройствам, которые приводят к высокому уровню жира в крови, например диабету. Таким образом, употребление яблочного уксуса может быть недорогим методом лечения гиперлипидемии.

2. Снижение веса

Некоторые исследования на животных также показывают, как это может помочь в похудании.Исследования показывают, как он улучшает обмен веществ, уменьшает и сжигает жир на животе и даже подавляет аппетит у крыс.

И хотя это исследование ограничено животными, мы можем надеяться, что будущие исследования на людях дадут аналогичные результаты.

3. Витамин C

Другой главный компонент, лимонный сок, является известным источником витамина С. Благодаря своим антиоксидантным свойствам он доказал свою эффективность против факторов, которые могут нанести вред организму.

Потребление витамина С помогает бороться со старением.Он улучшает вашу иммунную систему и способствует выработке коллагена для здоровья кожи.

Помимо употребления этого сока, вы можете регулярно пить простую лимонную воду, чтобы придать вашей коже сияющий и здоровый вид.

4. Меньше сахара

В нашем рецепте также используются мед и сахар для создания сладкого элемента, который уравновешивает вкус. И мы знаем, что сахар часто является нашим врагом, но в ограниченных количествах он более приемлем.

Мы постарались добавить чуть больше двух чайных ложек сахара на порцию.Это соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США и составляет всего 37% от общего суточного лимита добавленного сахара.

Как часто нужно пить?

Ежедневно можно пить яблочный уксус и лимонный сок. Одно исследование 2016 года показывает, что ежедневного употребления 15 мл уксуса было достаточно, чтобы положительно повлиять на гипертонию, гиперлипидемию и ожирение.

Некоторые люди могут чувствовать потребность в чрезмерном употреблении яблочного уксуса, чтобы улучшить общее самочувствие. Но употребление большого количества, например, 8 унций, может привести к побочным эффектам, таким как остеопороз.

Кроме того, нет ничего плохого в добавлении яблочного уксуса в повседневные блюда, такие как салаты, приправы и маринады. Проблема может возникнуть, если пить прямо, не разбавляя.

Так что будьте осторожны, чтобы не смешивать яблочный уксус с другими ингредиентами. Это наиболее эффективный способ воспользоваться всеми преимуществами, не рискуя такими условиями, как эрозия эмали.

Можно ли заменить лимонный сок соком лайма?

Да, вы можете заменить лимонный сок соком лайма.Лайм и лимон могут выдавать себя за дубликаты из-за схожих свойств и вкусов.

По питательности соки лайма и лимона содержат одинаковое количество витамина С, магния и кальция. Различия незначительны и достаточны, чтобы сделать их взаимозаменяемыми в целях здоровья.

На вкус сок лайма более терпкий. Замена на сок лайма дает больше изюминки - даже в этом рецепте яблочного уксуса и лимонного сока .

Вы можете попробовать этот полезный рецепт сока ананаса и сельдерея или этот рецепт ACV с ананасовым соком, чтобы ощутить пунш и вкус сока лайма.

Но вы можете отрегулировать количество напитка, чтобы сделать его менее насыщенным. И, скорее всего, вы обнаружите, что общий вкус останется таким же.

Как приготовить напиток из яблочного уксуса и лимонный сок

Основными компонентами этого напитка являются (как вы уже догадались) яблочный уксус, лимонный сок и вода. Но чтобы сделать его более аппетитным, этот рецепт включает свежий лимонник, сахар, мед и мяту.

Начните с того, что поместите листья мяты в кувшин и раздавите их деревянной ложкой.Как только они испустят свежий аромат, добавьте яблочный уксус, лимонный сок, воду и сахар.

Размешайте смесь, пока сахар не растворится. Затем добавьте мед и лимонник.

Перемешайте, пока хорошо не перемешается, и подавайте в теплом виде или со льдом. Наслаждайтесь им как есть или вместе со здоровым блюдом, чтобы получить полноценную сытную трапезу.

Сделайте заменитель пахты для создания напитка из молочных продуктов, поддерживающего кости. Или замените арбузным соком, чтобы приготовить отличный летний напиток.

калорий

Этот рецепт яблочного уксуса и лимонного сока содержит минут 70 калорий на порцию.Это невероятно низкая сумма, обеспечивающая множество преимуществ для здоровья!

Благодаря низкокалорийности, яблочный уксус и лимонный сок удобны для частого и ежедневного употребления. Это, а также его жиросжигающие свойства, делают его превосходным для диет для похудания.

Большинство калорий яблочного уксуса и лимонного сока поступают из углеводов в виде сахаров, за которыми следуют белки. Это ничтожно малое количество углеводов, которое вы также можете включить в низкоуглеводную диету.

Однако не забывайте следить за общим количеством сахара.Даже небольшие порции могут способствовать превышению дневной нормы сахара.

Возьмите этот рецепт с недоверием и измените некоторые ингредиенты по своему вкусу и питательности!

Вы также можете попробовать наш рецепт еще одного идеального летнего напитка или прочитать эту статью, чтобы найти рецепты вкусного лимонного сока.

Рецепт яблочного уксуса и лимонного сока

Этот рецепт яблочного уксуса и лимонного сока - кисло-сладкий напиток с пикантными цитрусовыми нотами.Это полезный для здоровья напиток, которым вы можете насладиться простым, теплым или холодным, чтобы освежиться.

Время приготовления 4 минуты

Время приготовления 0 минут

Общее время 4 минуты

Курс напитков

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 70 ккал

Инструкции

  • В большой кувшин добавьте листья мяты и раздавите их деревянной ложкой. Добавьте яблочный уксус, лимонный сок, воду и сахар. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

  • Добавьте мед и лимонник. Перемешайте и подавайте.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт яблочного уксуса и лимонного сока

Количество на порцию (1 порция)

калорий 70

% дневная стоимость *

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 1 г

Натрий 7 мг 0%

Калий 125 мг 4%

Углеводы 9123 9000 9000 9123 909 909 9123 909 13 г 14%

Белок 1 г 2%

Витамин A 65IU 1%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 18 мг 2%

Железо 1 мг в процентах на день диета на 2000 калорий.

Апельсиновый уксус («зеленый» очиститель) - Кухня Fountain Avenue

Этот экономичный «зеленый» очиститель прост в изготовлении и не уступает дорогим бутик-альтернативам… и все, что вам нужно, - это два ингредиента!

В эти выходные домашние дела, скорее всего, будут отброшены в пользу охоты за яйцами и семейных посиделок, и это хорошо. Христос воскрес!

Однако приход весны известен как кроликам и нарциссам, так и тщательной уборке.Таким образом, время показалось правильным, чтобы рассмотреть ингредиент, который может дезинфицировать ваши прилавки так же эффективно, как и заправить ваш салат: уксус.

Основные предметы домашнего обихода, такие как пищевая сода, зубная паста, лимоны и уксус, долгое время использовались для неочевидных целей. Они предлагают удобные способы очистки, дезодорации, удаления пятен и т. Д. Более того, они делают это без использования агрессивных химикатов и за небольшую часть стоимости многих чистящих средств, купленных в магазине.

Однако некоторых людей отталкивает резкий запах уксуса.Для создания приятного запаха в полностью натуральных и эксклюзивных продуктах часто используются эфирные масла, и много лет назад мне пришло в голову, что натуральные масла в кожуре цитрусовых могут достичь той же цели.

Мой первоначальный эксперимент заключался в том, чтобы положить апельсиновые корки в банку Мейсона, налить сверху белый уксус и поставить банку в шкаф, не открывая. После двух недель замачивания эссенция апельсиновой корки действительно пропитала уксус, и я счел тест успешным.

Когда я три года назад поделился этим «рецептом» именно здесь, я был поражен реакцией на мой небольшой эксперимент.Orange Vinegar был «приколот» сотни тысяч раз и бесчисленное количество раз публиковался на Facebook и не только. Если вы посмотрите ниже, вы увидите более 400 комментариев!

Читатели упомянули о создании версий с кожурой клементина, лимона и лайма и отметили множество способов использования уксуса при уборке дома. А кто знал? Многие люди используют его как кондиционер для волос! Есть разные вопросы и несколько забавных историй. По отзывам, людям нравится готовить и в чистом виде с уксусом, и им нравится легкость, с которой этот зеленый очиститель извлекает пользу из небольшого количества апельсина.

После нескольких лет ведения блога The Fountain Avenue Kitchen я узнал, что многие читатели ценят эти комментарии не меньше меня. Итак, если вы попробуете этот или любой другой рецепт, я приветствую вас и оставьте небольшой комментарий. В этом случае не стесняйтесь указывать способы, которыми вы заставляете основные бытовые товары работать сверх их предполагаемого использования.

Апельсиновый уксус («зеленый» очиститель)

Этот экологически чистый очиститель прост в изготовлении и не уступает дорогим бутик-альтернативам.

  • 1 банка для консервов емкостью 16 унций *
  • 2 апельсина, только кожура (есть внутренности!)
  • Белый уксус до покрытия
  1. Оберните кожуру вокруг внутренней части банки. Для моей последней партии я использовал два больших апельсина, и я не смог бы уместить другую кожуру. Если у вас маленькие апельсины, и вы можете добавить другую кожуру, не стесняйтесь добавлять ее.Налейте уксус в банку, чтобы она покрыла кожуру, и плотно закройте.

  2. Храните банку в шкафу или другом прохладном темном месте в течение двух недель. Затем удалите апельсиновые корки и переложите уксус в распылитель.

  3. Для основной домашней уборки я использую уксус и воду в соотношении 1: 1 (равные части).

* Вы можете изменить размер банки. Просто выберите один с плотно прилегающей крышкой, а затем залейте его кожурой и залейте уксусом.Кроме того, не стесняйтесь экспериментировать с кожурой других цитрусовых, таких как лимоны, лаймы и грейпфрут.

Совет: Я использовал уксус для очистки наших гранитных столешниц в течение многих лет без каких-либо вредных последствий, но некоторые люди рекомендуют этого не делать.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *