Шведское варенье силт из брусники: Брусничный силт – рецепт с фото на зиму

Варенья. Силт – технология варки.

Просто еда.

Помечаю себе на память еще два великолепных рецепта.

1. Силт – шведское варенье (джем).

Удивительный рецепт, просто непревзойденный по простоте. При этом ягоды не развариваются, а великолепно сохраняют форму, цвет и аромат.
Это наверное самый простой рецепт моего журнала.

Маша, lunetta_mama, спасибо за рецепт!

Итак:
На 1 кг любых ягод
600-800 гр сахарного песка (зависит от того, на сколько кислые ягоды)

Ягоды промыть и подготовить к варке (удалить косточки, хвостики и т.д.). Промытые ягоды поместить в кастрюлю или таз для варки, поставить на средний огонь и варить в собственном соку до первых пузырьков.
Уменьшить огонь и варить ягоды при самом слабом кипении примерно 15 минут, после чего выключить огонь и всыпать сахар. Варенье очень осторожно перемешать, (чтобы не повредить ягоды) до полного растворения сахара.

Больше варенье не варить!
Разложить в подготовленные банки.

Маша пишет, что варенье из замороженных ягод получается тоже замечательно.

Во время фотографирования силт из крыжовника стал более жидким, а вообще варенье прекрасно желируется.
Еще сварила силт из белой смородины, вкус, конечно, победнее, но что с нее возьмешь, белая смородина она никакая:)…
Зато желе исключительной силы и крепости, хоть ножом режь).
Теперь на очереди вишня и брусники (клюква).

2. Конфитюр из клубники и ревеня с базиликом.

Рецепт от Анны anke_anke

Рецепт:

850 г клубники
300 г ревеня
500 г желирующего сахара (2:1)
4 веточки базилика
2 ст.л. лимонного сока

Клубнику помыть и почистить. Взвесить 750 г. Порезать небольшими кусочками (каждую ягоду на 4-8 частей). Ревень почистить и порезать мелкими (0,5 см) кубиками. Взвесить 250 г. Смешать клубнику и ревень, засыпать сахаром и дать постоять 2 часа. Затем добавить лимонный сок и поставить на огонь.

Варить 3 минуты при довольно сильном кипении, постоянно помешивая. Сделать пробу на желирование – 1 ч.л. конфитюра выложить на холодную тарелку. Через 1-2 минуты конфитюр должен зажелироваться. Если нет – варить еще 1-2 минуты. Снять с огня, снять пенку и добавить порезанные на очень тонкие полоски листья базилика.

Разлить в стерилизованные банки с закручивающейся крышкой. Банки перевернуть на крышку и дать полностью остыть.

Мои дополнения

Желирующего сахара не нашла, использовала Желфикс, согласно инструкции.
Использовала замороженный ревень, разницы не заметила.
Получается конфитюр с очень сбалансированным вкусом и ароматом.
Рекомендую.

P.S. Маша – Lunetta, все думаю над твоими словами по поводу сохранения цвета варенья из крыжовника. Не получился у меня силт изумрудного цвета, как того хотелось. Справедливости ради надо сказать, что ягоды были слегка перезревшими, но все-равно цвет они потеряли окончательно.
Вообще-то, это абсолютно не важно, вкус, консистенция и аромат – изумительные. Но из любви к искусству, как сохранить цвет?
Читала, что вишневый лист помогает, сама пока не пробовала. ..

Шведское варенье силт – Домашнее настроение — LiveJournal

Этот рецепт я увидела на форуме сайта Насти Скрипкиной. Автор рецепта Ася76.
Предание гласит… В общем, брат Анастасии (Аси) много лет работает у шведа (там у них в Швеции). Этот самый швед рассказал рецепт варенья брату, брат Анастасии, Ася форуму, а я рассказываю его вам. Ася делала варенье из брусники, малины и говорит, что “подходят все ягоды-лесные, садовые, единственно-кожица у них должна быть не очень толстая”.
Я варила из сливы, крыжовника, смородины (микс черная и красная), лесной земляники.
Если закатывать варенье по всем правилам консервирования (банки/крышки стерилизовать и так далее), то варенье хранится при комнатной температуре.
Смысл и отличие варки этого варенья в том, что ягоды варятся без сахара. А сахар добавляется в горячее варенье и не варится.
То есть (слова Аси76):
“берём ягоды,чистим-моем, засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь. Начнёт выделятся сок, если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды. Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня. Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара(в зависимости от кислоты ягод). Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.Всё.”
Дополню, я ягоды не мяла и воды не добавляла, просто начинала варить их мокрыми (сразу, как вымыла).
И еще были проблемы со сливовым – косточки не отделялись. Подробнее расскажу ниже.
Варенье желируется больше или меньше в зависимости от ягод, не во всех ягодах много пектина.
Например, сливовое более жидкое, чем смородиновое. Но если сравнивать сливовое-силт со сливовым же, приготовленным обычным способом, то силт погуще. Не знаю, почему такой эффект.
Хотя варенье и желе, но это не джем – ягоды и косточки всё равно никуда не деваются, у меня получилось так – как открываешь банку, так желе сверху, а ягоды с косточками внизу. Но и верх, и низ вкусные. Неравномерность заполнения в банке  получается потому что, после того как я закатала банку, я ее переворачиваю вверх дном и более легкие ягоды оказываются вверху, то есть ближе к дну. Потом, когда варенье остыло, ягоды так и остаются на дне. Открыв варенье, можно его перемешать, а можно сначала съесть желейку, а потом уже и ягодки.
Горячее варенье, конечно, жидкое. Желируется оно постепенно уже в банке.
[Spoiler (click to open)]Смородина.
Красная и черная примерно напополам.
Сахарный песок на 1 кг ягод (килограмм, а не литр объема) – 700 грамм
Хотя в рецепте сказано варить 15-20 мин, у меня после закипания варилось ровно 5 минут.
Выключила, засыпала сахар. Перемешала. Даже перемешала не до самого растворения сахара, чуть-чуть (решила я) и в банке дорастворится.
Расфасовала по банкам. Если честно, то я при консервировании (вообще любой продукт) банки давно не стерилизую, просто мою их хорошо, сушу и заполняю горячим (прямо таки) кипящим продуктом. Обязательно до верха, чтоб с горочкой и закрываю крышкой (крышки всё же кипячу). И чтоб чуть-чуть продукта даже вылилось (банка обязательно стоит на тарелке). Переворачиваю, прислушиваюсь (плотно ли закрыта крышка).
Потом, когда банки остынут, я их мою под краном и убираю на хранение.

Крыжовник (черный и зеленый – два сорта)
Варила подольше чем смородину и на кг ягод добавила кг сахара

Крыжовник еще называют северным виноградом.

Земляничное варенье
Здесь немного подробнее в картинках как варятся ягодки

На 2 литра ягод (здесь литра, не кг, а по весу примерно килограмм) грамм 800 сахарного песка.

Сливовое.
Вся сложность в том, что косточки не отделяются. Поэтому, когда сливы сварились и превратились в пюре, мне пришлось протереть эту смесь через дуршлаг. Как в рецепте ткемали http://irina-levitan.livejournal.com/8921.html
Я и начала варить эти сливы только потому что на вкус они мне не понравились. Не выбрасывать же. Пусть будет или ткемали, или варенье. Проще варенье сварить (хотя ткемали тоже не на много сложнее, но очень вкусный соус получается)

Приглашаю на прогулку в лес за земляникой.

Выходим за калитку

И идем вдоль поля с луговыми цветами

Пришли в сосновый лес на берегу Волги

А вот и ягодки. Их в этом году очень много. Признаюсь, я на четвереньках ползала.

И как приятно искупаться в речке. Тем более, что никого рядом нет. Только лодки и катера кое-где на воде. И несколько палаток, но они на других полянках, не там, где я купалась.

Честно говоря, ягоды, я конечно, собрала (и пока собирала, наелась), но не так много как нужно на варенье.

На варенье я купила в сельском магазине.

А рецепт варенья рекомендую попробовать. Это интересно. А то всё в сиропе да в сиропе. 

рецепт из вишни без косточек в собственном соку

Теги:

Приготовленное таким способом варенье считается саможелируемым. Сразу хочу сказать, что это во многом обусловлено свойствами ягод. Брусника, смородина и крыжовник, например, желируются шикарно, а от вишни чудес ждать не стоит. В итоге мы получаем рубиновый сироп с целыми, почти живыми ягодами вишни. А мне понравилось то, что при минимуме сахарного песка, мы имеем шикарное лакомство с насыщенным вкусом, сохраненным натуральным ароматом и божественным цветом. Хоть ложкой ешь, хоть в выпечку добавляй, а можно развести газированной водой и пить в жару вкуснейший лимонад без всякой химии. Попробуйте вишневый силт! Вы его полюбите.

На килограмм любых ягод нам потребуется 600-800г сахарного песка. Все зависит от того, насколько кислую ягоду мы берем.

Как и для любого другого варенья, вишню следует перебрать, удаляя листики, плодоножки и загрязнения и промыть.

Теперь самая неприятная и муторная часть — удаление вишневых косточек. В этот раз я воспользовалась чеснокодавилкой. В углубление в ее ручке вставляла ягоды по одной и закрывала прибор так, чтобы косточку выдавило при помощи штыря на другом конце ручки. Все просто, но долго. Пол часа ушло на отделение косточек.

Далее вишню без косточек сложила в кастрюлю и поставила для закипания на небольшой нагрев. Вишня дала собственный сок и забулькала.

Увеличиваем нагрев и даем ягоде попузыриться около 15 мин.

Засыпаем сахарный песок и аккуратно перемешиваем варенье до его растворения. Все, больше варить не надо. Нагрев выключаем.

Вот такое яркое и красочное получилось шведское варенье — силт из вишни. Насыщенный, богатейший вкус, натуральный аромат и шикарный цвет.

Силт из брусники по-шведски

Силт – это варенье, сваренное по традиционной шведской технологии. Основное правило – ягода должна быть изначально уварена без сахара, и только потом, после кипения можно добавлять сахар. Нам нравится брусничный силт за его природную натуральность – во вкусе остается характерная для этой ягоды горчинка, и это здорово! Надо отметить, что силт из брусники хорош и как варенье, и как соус – к мясу и сырам.
«Сырный сомелье» рекомендует этот соус к сырам с белой плесенью.

Состав: брусника, сахар.

Энергетическая ценность: 244.3 кКал/100 г.
 

 

 

 

Определить языкАзербайджанскийАлбанскийАнглийскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБелорусскийБенгальскийБирманскийБолгарскийБоснийскийВаллийскийВенгерскийВьетнамскийГалисийскийГреческийГрузинскийГуджаратиДатскийЗулуИвритИгбоИдишИндонезийскийИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКаннадаКаталанскийКитайский (Упр)Китайский (Трад)КорейскийКреольский (Гаити)КхмерскийЛаосскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМакедонскийМалагасийскийМалайскийМалайяламМальтийскийМаориМаратхиМонгольскийНемецкийНепалиНидерландскийНорвежскийПанджабиПерсидскийПольскийПортугальскийРумынскийРусскийСебуанскийСербскийСесотоСингальскийСловацкийСловенскийСомалиСуахилиСуданскийТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТелугуТурецкийУзбекскийУкраинскийУрдуФинскийФранцузскийХаусаХиндиХмонгХорватскийЧеваЧешскийШведскийЭсперантоЭстонскийЯванскийЯпонский

 

АзербайджанскийАлбанскийАнглийскийАрабскийАрмянскийАфрикаансБаскскийБелорусскийБенгальскийБирманскийБолгарскийБоснийскийВаллийскийВенгерскийВьетнамскийГалисийскийГреческийГрузинскийГуджаратиДатскийЗулуИвритИгбоИдишИндонезийскийИрландскийИсландскийИспанскийИтальянскийЙорубаКазахскийКаннадаКаталанскийКитайский (Упр)Китайский (Трад)КорейскийКреольский (Гаити)КхмерскийЛаосскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМакедонскийМалагасийскийМалайскийМалайяламМальтийскийМаориМаратхиМонгольскийНемецкийНепалиНидерландскийНорвежскийПанджабиПерсидскийПольскийПортугальскийРумынскийРусскийСебуанскийСербскийСесотоСингальскийСловацкийСловенскийСомалиСуахилиСуданскийТагальскийТаджикскийТайскийТамильскийТелугуТурецкийУзбекскийУкраинскийУрдуФинскийФранцузскийХаусаХиндиХмонгХорватскийЧеваЧешскийШведскийЭсперантоЭстонскийЯванскийЯпонский

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Звуковая функция ограничена 200 символами

Шведское варенье силт: рецепт для всех ягод

Кто из нас не любит варенье? Все мы привыкли к бабушкиным закруткам. Но мало кто из нас знаком со шведским вареньем силт. Сегодня постараемся больше узнать о технологии его приготовления, из каких ягод и как его лучше готовить.

Секрет шведского варенья

Плюс технологии приготовления в том, что сохраняются витамины в ягодах и их цвет.

Еще одно преимущество шведского варенья силт перед нашими в том, что его можно готовить как из свежих, так и из замороженных ягод. Это позволяет не загромождать квартиру банками и наслаждаться круглый год свежим сладким лакомством. Силт готовится из любых ягод. Разница лишь в количестве сахара, так как плоды по своим вкусовым качествам значительно отличаются друг от друга.

Шведское варенье силт. Рецепт, не требующий консервирования

Как уже было выше отмечено, его можно готовить как из замороженных, так и из свежих ягод. Поэтому можете взять любые плоды, которые вам доступны. На 1 кг необходимо будет подготовить около 800 г сахарного песка. Хотя тут все зависит от того, какие ягоды вы выбрали и насколько они кислые.

Итак, приступаем к приготовлению шведского варенья силт. В любую емкость, которая у вас есть, высыпайте ягоды и ставьте на огонь. Ни сахар, ни воду добавлять не нужно. Ягоды варятся в собственном соку. Главное, не включайте сильный огонь. Все должно вариться на минимальном. Когда на поверхности увидите первые бульки, проварите ягоды еще около 15 минут. Только после этого можете засыпать сахар. Главное, не забудьте перед этим выключить огонь. Сахар размешивайте до тех пор, пока он полностью не растворится. При этом постарайтесь, чтобы ягодки остались все целые.
Все, варенье готово. Его можно раскладывать по банкам. Хранить можно как в теплом, так и в холодном месте.

Клубничный силт

Для приготовления силта – шведского варенья из клубники – нам понадобится около половины килограмма сахара. Если ягода сладкая, можно и меньше. Расчет ведется на 1 кг клубники.

Варенье готовится по стандартной схеме. Но когда будете ставить ягоды варить, предварительно их необходимо размять, чтобы они пустили сок. В противном случае они могут просто подгореть.

Перед тем, как ставить ягоду на плиту, ее необходимо подготовить. Клубнику нужно очистить от хвостиков и перебрать. Затем хорошо промойте и разложите на бумажное полотенце, чтобы вода стекла. Только после этого отправляем в кастрюлю.

Если вы готовите силт на зиму, то банки и крышки предварительно необходимо простерилизовать.

Когда варенье будет готово, разлейте его по банкам и закрутите специальным ключом. При желании можно добавить свежевыжатый лимонный сок. Из расчета на 1 кг клубники – одну столовую ложку лимонного сока. По текстуре шведское варенье силт напоминает джем, так как имеет желеобразную текстуру.

Силт – шведское варенье из крыжовника

Силт из крыжовника лучше всего готовить из свежих ягод. В отличие от других, крыжовник во время заморозки теряет свои вкусовые качества, хотя и сохраняет витамины. Технология приготовления крыжовникового силта ничем не отличается от стандартной. При желании к ягодам можно добавить смородину любого цвета. В таком случае на один килограмм ягод нам понадобится столько же килограмм сахара.

Не забудьте почистить крыжовник от стручков и косточек. Во время приготовления этого шведского варенья можно добавить перетертую мяту. Но только после того как растворите в крыжовнике сахар.

Мята придаст нотку свежести, и вкус силта заиграет новыми ароматами.

Такое варенье можно закрывать в банки, а можно есть сразу. И в том, и в другом случае вкус блюда останется неизменным.

Апельсиновый силт

Шведское варенье силт из апельсинов готовится также легко и быстро, как из ягод. Помимо апельсинов, можно добавлять лайм или лимон. Только в таком случае будьте готовы к тому, что расход сахара значительно увеличится.

Для его приготовления нам понадобится 3 лимона, столько же апельсинов. На такое количество цитрусовых берем один килограмм сахара. Если хотите, чтобы силт получился с пряными нотками, добавьте в него палочку корицы и ванили.

Апельсины и лимоны очищаются от кожуры. Также желательно достать из плодов все косточки, иначе силт получится горьковатым. Цитрусовые разрезаем и выдавливаем сок. Ставим на огонь на минут 15. Во время того, как апельсины и лимоны будут вариться в собственном соку, к ним можно положить палочки ванили и корицы. Перед тем, как всыпать сахар, пряные палочки необходимо будет достать.

На следующем этапе растворяем сахар, все хорошо перемешиваем и разливаем в подготовленные банки. Закручиваем их ключом, переворачиваем и ставим в теплое место. После того, как банки остынут, убрать в место, где они будут дальше храниться.

Малиновый силт

Шведское варенье силт из малины готовится по той же технологии, что из клубники или апельсинов. Единственное, с чем может проводить эксперименты каждая хозяйка, так это с ингредиентами. Их можно комбинировать, как душе угодно. Кстати, не обязательно класть такое количество сахара, как указано в рецептуре. Некоторые добавляют на один килограмм ягод 300 граммов сахара и остаются довольны вкусом.

Вот можно попробовать так сделать с малиной. Промываем ягоду. Просушиваем ее хорошенько на бумажном полотенце. Можно оставить в дуршлаг, пусть стекает.

Далее отправляем килограмм малины в кастрюлю. Ложкой немного ягоды необходимо придавить, чтобы они пустили сок. И вываривать их в собственном соку до тех пор, пока не начнут закипать. После провариваем еще минут 15 и выключаем. В ягоду добавляем 300 граммов сахарного песка и размешиваем, пока крупинки полностью не растворятся.

Поверьте, вкус получится великолепный, учитывая, что малина сама по себе не является кислой ягодой, то и сахара в нее много класть нет необходимости. Далее по стандарту: ягоду выкладываем в банки, закручиваем. И все, готово.

Полезно и вкусно. Силт из вишни

При варке силта из вишни существует несколько нюансов.

При подготовке ягод необходимо выдавить косточки, но при этом постараться сохранить ее целой. Вишня может выделить малое количество сока, которого просто будет недостаточно, чтобы проварить ее в собственном соку. В таком случае во время варки необходимо будет добавить пару ложек воды. На килограмм вишни потребуется не меньше 700 грамм сахарного песка. Варить вишневый силт, после того как ягода закипит, не менее чем полчаса. Как только сахар растает, немедленно разливайте содержимое кастрюли по банкам.

Кстати, еще одно преимущество силта перед нашим привычным вареньем в том, что его можно разлить по судочкам и поставить в морозилку. По факту, получится замороженная ягода, которая будет не только вкусной, но и сохранит все свои полезные свойства. Многие могут сказать, мол, зачем проваривать в таком случае ягоду, если ее можно просто заморозить. Но вот дело в том, что с вишней такой номер не проходит. Кто ее замораживал, тот знает, что после разморозки ее хорошо использовать только для варки компотов, так как она теряет свою форму и остается только кислый привкус.

Поэтому не бойтесь экспериментировать.

Силт из всех ягод

Как вы уже поняли, готовиться такой силт по привычной технологии только с добавлением различных ягод. Максимум, что надо знать хозяйке, если она уже хоть раз в своей жизни готовила такое варенье, так это то, что при приготовлении шведского варенья силта из всех ягод необходимо уметь правильно их комбинировать.

Например, не стоит сочетать вишню со смородиной, так как для приготовления такого варенья понадобится большое количество сахарного песка, иначе рискуете получить кислятину. Что касается цитрусовых, то сочетание лайма и лимона тоже может оказаться, мягко сказать, проигрышным вариантом.

А в остальном нет ограничения вашей фантазии.

Отзывы

Конечно, мы привыкли к стандартной рецептуре приготовления варенья, и силт многих может насторожить. Но приготовив его хоть один раз, вы уже не сможете отказаться от такой технологии. Во-первых, она намного проще, чем та, к которой мы привыкли, а во-вторых, ягоды сохраняют свой привычный вкус.

Хотя многие русскоязычные хозяйки, которые проживают на территории Швеции, утверждают, что силт ничуть не отличается от привычного нам. Но все же лучше один раз приготовить и попробовать его, а потом уже делать выводы.

Клюквенный силт: очень быстрое и вкусное варенье по-шведски | Лес и огород кормят круглый год

Здравствуйте, уважаемые читатели! Клюква – ягода, в которой содержание витамина С почти такое же, как в лимоне, грейпфруте или апельсине, а по объему органических кислот она превосходит некоторые другие плоды. А это значит, что, заготавливая клюкву на зиму, в первую очередь нужно позаботиться о том, чтобы ценные вещества не исчезли в процессе переработки. Чем меньшее воздействие будет оказано на ягоду, тем в большем количестве в ней сохранятся не только витамины, но и другие полезные вещества – минералы (калий, фосфор, железо, марганец, медь, серебро, цинк, йод и прочие) и биофлавоноиды (антоцианы, катехины и т. д.).

Клюква пользуется спросом во многих странах мира, а некоторые государства, в которых данное растение не встречается, например Канада и США, занимаются его культивированием. На обширных плантациях выращиваются сорта культурной – крупноплодной – клюквы. Она немного уступает дикорастущей по количеству витаминов и других полезных для организма человека веществ, но также подходит для изготовления вкусных морсов, варений, соков и других блюд.

Лучший способ заготовки витаминной ягоды на зиму придумали наши северные соседи – шведы. Именно они стали варить варенье под названием силт.

Вот она какая – клюковка

Вот она какая – клюковка

Технология его приготовления предусматривает использование небольшого количества сахара и короткую температурную обработку. Особенно выгодно это будет тем хозяйкам, которые не могут посвящать много времени созданию кулинарных изысков. Для того чтобы сварить силт, потребуется не более 20 минут.

Для приготовления варенья возьмем следующие продукты:

1. Клюква – 1 кг.

2. Сахарный песок – 600 г.

Хорошо промоем ягоды и обсушим их на полотенце. Затем поместим в антипригарную кастрюлю и немного прижмем толкушкой, чтобы клюква дала сок, но при этом не превратилась в пюре. Если ягода слишком сухая, можно добавить воды, но не более трети стакана. Поставим емкость на плиту, доведем до кипения и, уменьшив огонь, проварим в течение 15 минут. Если ягода мелкая, будет достаточно и 10 минут.

Затем ягоду снимаем с огня, добавляем 100 г сахара и вымешиваем массу деревянной ложкой до его полного растворения.

Главное, чтобы сахар полностью растворился

Главное, чтобы сахар полностью растворился

Кладем еще 100 г и повторяем процесс, потом еще 100 – и так до тех пор, пока весь сахарный песок не будет использован.

В принципе, на этом приготовление вкусного и ароматного силта заканчивается. Осталось только разложить его по стерилизованным баночкам и хорошо укупорить. По мере остывания сок клюквы будет превращаться в нежное желе, а ягоды сохранят плотность и естественный вкус.

Но я немного изменила рецепт, ускорив процесс застывания. Я помещаю кастрюлю с ягодной массой в раковину, наполненную холодной водой, и уже тогда добавляю сахар. Стенки кастрюли контактируют с холодной водой, при активном перемешивании силт быстро остужается, то есть уменьшается время теплового воздействия. А это значит, что витамин С и другие полезные вещества сохраняются в большем количестве.

Клюквенный силт

Клюквенный силт

Шведское варенье можно подавать к чаю, на его основе легко готовить выпечку или даже соус к мясу. Очень хороши морсы – их вкус почти не отличается от тех, которые приготовлены из свежей ягоды.

Приготовьте шведское варенье из царицы болот – клюквы – и поделитесь в комментариях с остальными читателями своим мнением об этом десерте!

Варенье из брусники пятиминутка. Брусничный джем как в икеа рецепт с фото пошагово – Как приготовить брусничный джем на зиму – пошаговый рецепт джема из брусники в домашних условиях

Описание

Варенье из брусники «Пятиминутка» готовится очень просто и быстро, а получается по настоящему полезным и вкусным. Ягоды брусники обладают потрясающим тонизирующим свойством, они также оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, нормализуют кровеносное давление. В чистом виде такие ягоды не употребляют, но из них готовят всевозможные отвары, которые, впрочем, тоже не отличаются особым выдающимся вкусом.

Однако из полезного продукта все-таки хочется сделать еще и вкусный. В этом нам поможет пошаговый фото рецепт приготовления варенья из брусники на зиму. От такого лекарства даже дети не откажутся.
В домашних условиях это лакомство готовят в обязательном порядке и только в тот период, когда бруснику можно собрать самостоятельно. Делать это нужно в начале осени, запасаясь лукошками и прочей тарой. Даже детей можно занять этим увлекательным занятием. После сбора ягоды предстоит хорошо обработать и очистить от налета и грязи. Однако на сколько бы затратными не показались эти усилия, брусничное ароматное варенье того стоит. Сам же процесс создания и закрывания много времени не займет. Приступим к консервации на зиму варенья из брусники «Пятиминутка».

Ингредиенты

Варенье из брусники Пятиминутка – рецепт приготовления

Заранее подготовим все необходимые нам для готовки ингредиенты, выложим их на рабочую поверхность.


Заливаем в эмалированную посуду указанный объем холодной чистой воды, доводим до кипения. После этого засыпаем в воду всю очищенную и подготовленную бруснику.


Жидкость на среднем огне снова доводим до кипения, периодически помешиваем ягоды (делаем это аккуратно при помощи деревянной ложки).


После начала кипения слегка уменьшаем огонь и варим бруснику примерно 5 минут до того состояния, что указано на фото.


Дальнейший процесс готовки будет происхоть с использованием водяной бани, поэтому в дополнительный тазик большего объема заливаем холодную воду так, чтобы потом в него можно было погрузить кастрюлю с вареньем. По истечении указанного времени ставим варенье в воду и тут же засыпаем к нему весь сахарный песок.


Дар сибирских лесов, который позволяет провести профилактику целого ряда заболеваний, а также облегчить выздоровление больного человека. В бруснике есть железо и марганец, почти все витамины, моносахариды и пищевые волокна, крахмал и органические кислоты. Народная медицина знает это лекарственное средство как общеукрепляющее и ранозаживляющее, жаропонижающее и тонизирующее, слабительное и желчегонное. Полезные свойства этих ягод хочется сохранить на всю зиму, но как это сделать? Очень просто, если записать рецепт варенья “Пятиминутки” из брусники.

Описание

Целью каждой хозяйки является сохранение потенциала этой волшебной ягоды. Если сварить ее, то большее количество полезных веществ будет утрачено. Именно поэтому сегодня рассматриваем рецепт варенья “Пятиминутка” из брусники. Сахар в нем выступает как консервант, а отсутствие тепловой обработки идет только на пользу. Это, по сути, свежая ягода, которая будет спокойно стоять в холодильнике всю зиму. Дополнительным плюсом является великолепный вкус. От такого лекарства не откажутся даже дети.

Подготовка

Осень – это идеальное время для приготовления варенья “Пятиминутка” из брусники. Рецепт совсем несложный, вам потребуются только свежая ягода, сахар и посуда, а также немного свободного времени. Собранные ягоды нужно будет хорошо обработать и очистить от пыли и грязи. Это очень важный момент, потому что они не будут подвергаться тепловой обработке. Какими бы затратными ни казались эти усилия, брусничное варенье того стоит. При этом сам процесс приготовления не займет много времени.

Ингредиенты

Рецепт варенья “Пятиминутка” из брусники практически не отличается от большинства аналогов. Для его приготовления потребуется полтора килограмма сахарного песка и аналогичное количество ягод. Можно уменьшать или увеличивать эти цифры по собственному желанию. Кроме того, на заданное количество ягод вам потребуется стакан воды.

Кисловатые ягоды не слишком подходят для еды в свежем виде, поэтому смело привлекайте детей к рабочему процессу. Они помогут перебрать ягоды и убрать все испорченные. Это важный момент для сохранности варенья.

Переходим к делу

Приготовьте все необходимые ингредиенты. На столе должны стоять очищенная вода, сахар и мытая брусника. Варенье “Пятиминутка” готовится разными способами, из которых вы сможете выбрать тот, который понравится больше всего. Первый можно считать традиционным. Для приготовления воду заливают в широкую кастрюлю или сотейник. В нее засыпаем сахар по норме. Когда сироп разойдется, нужно добавить ягоды и варить в течение пяти минут на медленном огне.

Щадящий способ приготовления

И все же лучше будет, если немного изменить рецепт “Пятиминутки”. Не варить варенье из брусники тоже можно. В этом случае оно сохранит даже больше витаминов и антиоксидантов. Для этого спелые ягоды, которые прошли предварительную сортировку, необходимо промыть и измельчить при помощи блендера. Если этот девайс на кухне отсутствует, то ничего страшного, обойдемся при помощи обычной мясорубки.

Соотношение ингредиентов немного меняется, на 2 кг брусники потребуется взять 1.5 кг сахарного песка. Теперь заготовку убирают в холодильник на 2-3 дня. За это время сахар полностью растворится, после чего нужно интенсивно перемешать, разложить по стерильным банкам и закатать. Хранить в холодильнике.

Классическое варенье из брусники

Рецепт на зиму «Пятиминутка» достоин занять место в кулинарной книге каждой хозяйки.

Но некоторые считают, что для хранения при комнатной температуре он подходит плохо. Кратковременный нагрев не способен обеспечить полноценную защиту от закисания, а в холодильнике у многих просто нет места для лишних банок. Поэтому предлагаем довольно простой вариант. Для этого ягоды сначала бланшируют, то есть опускают на несколько минут в кипяток. Потом их откидывают на дуршлаг и оставляют обтекать.

Параллельно нужно подготовить сироп. Для этого возьмите на каждый килограмм ягод полтора кг сахара и 600 мл воды. Сироп доводят до кипения и полного растворения крупинок. После этого плоды заливают сиропом и варят в течение 30 минут на небольшом огне. Затем готовый продукт разливают по стерильным банкам и закатывают крышками. Теперь вы знаете, как варить варенье из брусники. “Пятиминутка” готовится быстрее, но хранится в холодильнике.

На водяной бане

Это еще один популярный рецепт приготовления варенья из брусники. “Пятиминутка” готовится щадящим способом, сохраняя витамины. Для приготовления потребуется две больших кастрюли. Одна широкая, в которую входит вторая, чуть меньшего диаметра. Когда в нижней закипает вода, в верхнюю кастрюлю можно поместить ягоды и сахарный песок. Нагревать нужно до растворения сахарных крупинок. Банки нужно обязательно стерилизовать в духовке или при помощи кипятка. По ним разливается полностью остывшее варенье, после чего его закручивают и отправляют на хранение.

Приготовление в мультиварке

Сегодня почти на каждой кухне есть эта удобная помощница. С ее помощью можно приготовить вкусное и полезное лакомство с минимальными временными затратами. Отборные и промытые ягоды засыпают в чашу мультиварки и присыпают сахаром из расчета 1:1. Для того чтобы вкус был еще более интересным, добавьте цедру лимона. Закрывайте крышку и выбирайте режим «тушение». Процедура займет примерно час. После этого переключайте таймер на режим «подогрев» и оставьте еще на два часа. Процесс довольно долгий, но он не требует вмешательства со стороны. Как только время выйдет, можно будет разложить полученное варенье по баночкам. Еще горячим его закатывают и оставляют ждать своей очереди до весны.

Необычно и вкусно

Брусничное лакомство прекрасно и в варианте соло. Однако чтобы получить десерт с насыщенным, ярким вкусом, можно использовать различные сочетания. Каждый может найти ту пару, которая, по его мнению, подходит лучше всего. Приведем несколько примеров:

  • Цитрусовые. Включение апельсина или лимона делает вкус лакомства пикантным и очень интересным. А сколько в таком варенье витамина С!
  • Ревень. Этот продукт позволит получить густой мармеладный сироп. Чтобы получить сладкое варенье, нужно будет положить больше сахара. В результате десерт будет отлично держать форму, его можно подать даже на праздничный стол.
  • Зеленые сосновые шишки. Не удивляйтесь, выглядит такой вариант очень экзотично, но является вкусным и полезным. Для этого шишки сначала вымачивают в воде несколько суток, затем варят с сахаром, а потом уже добавляют ягоды.
  • Клюква и черника. Эти ягоды прекрасно дополнят богатый вкус брусники.

Варенье с яблоками

Детям обычно нравится более традиционное сочетание продуктов, поэтому варенье из брусники с яблоками или грушами станет любимым десертом. Для этого следует взять ингредиенты в пропорции 1:1, фрукты нарезают тонкими ломтиками и удаляют сердцевину. Теперь готовится кипящий сироп из сахара и воды, в который опускаются фрукты. Провариваем несколько минут и выключаем. Повторите процедуру после остывания. На третий раз нужно будет добавить ягоды. Как только закипит – выключайте и оставляйте на плите до полного остывания. После этого раскладывайте по баночкам и закатывайте. Особенно интересным получается варенье с грушами. Его нежная консистенция и вкус никого не оставят равнодушным.

Брусничный джем как в Икеа Силт – такой универсальный рецепт варенья абсолютно для любой садово-лесной ягоды и даже фруктов. Происходит он из Швеции, где его готовят местные жители уже много-много лет. Интересно, что по вкусу и консистенции оно немного отличается от того, к чему мы привыкли. Силт не такой приторно-сладкий и больше похож на желеобразный джем. Ингредиенты: – свежая брусника, – сахар-песок. Рецепт приготовления: Ягоды лучше брать сладкие и не толстокожие. Перебрать, помыть-почистить, высыпать в кастрюлю для варки, сделать небольшой огонь. Смысл в том, чтобы ягоды отдали как можно больше своей жидкости. Если не получается, тогда помогаем: принимаем их слегка вилкой. Дать покипеть 15-20 минут, после этого снимите с плиты. В горячую массу насыпьте сахар из расчета 600-800 г на 1 кг брусники, размешайте его до растворения. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Шведский брусничный джем как в икеа готов. Прелесть варенья в том, что оно хранится при обычной температуре и сохраняет все витамины ягоды. Брусничный джем с корицей и апельсином Ингредиенты: – 1 кг свежей брусники; – 500 г сахара или меда; – стакан воды; – 3 г корицы; – четвертинка кусочка цедры апельсина. Рецепт приготовления: Промытые и очищенные ягоды залить водой, добавить сахар, цедру и корицу. Поставить на слабый огонь, варить, пока джем не станет вязким. Перелить горячим в стерилизованные банки, закатать. Бруснично-яблочный джем Ингредиенты: – по 1 кг яблок и брусники, – стакан воды, – сахар и корица – по вкусу. Рецепт приготовления: Сначала приготовьте сироп: в большой емкости вскипятите сахар с водой. Затем добавьте бруснику и варите до кипения. Остудите и еще раз прокипятите. Яблоки очистить, порезать дольками небольшими и положить к бруснике. По желанию добавить корицу. Варить до готовности яблок. Варенье горячим разлить по банкам и закатать. Джем универсальный с корицей и гвоздикой Эта заготовка получается не очень сладкой. Кроме добавления в десерты, его можно использовать в качестве соуса для птицы, мяса и жареного сыра. Готовится джем в пределах 30 минут. Ингредиенты: – 1 кг брусники, – 500 г песка сахарного, – корица, – гвоздика и вода. Рецепт приготовления: Ягоды почистить, промыть, обварить кипятком и отбросить на дуршлаг. Высыпать вместе с сахаром в кастрюлю, залить водой. Варить на медленном огне, помешивая. В процессе положить палочку корицы и пучок гвоздики. Когда закипит поварить еще 5 минут. Джем из брусники остудить, затем разлить по подготовленным банкам, закатать. Используя эти рецепты, вы приготовите разные по вкусу джемы, которые зимними вечерами будут вам напоминать о солнечном лете.

До различных вариантов с фруктами и овощами .

Каждый из них по-своему хорош, у каждого своя изюминка и даже самый взыскательный гурман с уважением будет жать вашу руку и проситься на следующий праздник живота.

И, в следующий раз, вы его удивите новым брусничным десертом, который называется “Королевский Джем”.

Кстати, джем отличается от варенья тем, что в нем ягоды не остаются цельными, а развариваются.

А чем отличается неповторимый “Королевский” от обычного, смотрите ниже в моем пошаговом фото отчете.

Этот рецепт джема из брусники идеально подходит для долгого хранения и заготовки на зиму, ведь хранить в холодильнике такой джем не обязательно, а в шкафу свободное место есть всегда.

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – 0.6 кг.
  • 8 палочек гвоздики.
  • 1 ст. л. ванили.
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Сочетание гвоздики, лимонного сока, ванили как раз и обеспечат “Королевский” вкус, о котором мы говорили.

Не зря повара императрицы Елизавета Петровны подавали к праздничным столам именно такие брусничные десерты, рецепт которых переняли в свое время у своих шведских коллег.

Пошаговый фото рецепт:

    Засыпаем ягоды в кастрюлю, размешиваем их и давим деревянной толкушкой или обычной столовой ложкой.

    Усердствовать здесь не нужно. Наша задача не раздавить всё в ноль, а только выдавить немного сока, чтобы ягоды не пригорели.

    Доводим до кипения и варим, периодически помешивая. По мере варки ягоды будут развариваться и терять форму, что нам и нужно.

    Через 10 минут добавляем перечисленные специи, продолжая помешивать.

  • Снимаем с огня и только теперь добавляем сахар. Перемешаем, чтобы он растворился и все! Королевский брусничный джем с пикантными нотками и нежным послевкусием готов!
  • Разливаем по стерилизованным банкам и ждем гурманов, которые никогда еще не пробовали такого вкусного джема. Тут не только пальчики, а и деревянную толкушку с кастрюлей оближешь…
  • Мы не любим сильно измельченные ягоды, поэтому пользуемся толкушкой и получается такой результат:


    А кто хочет получить консистенцию джема, как на нижней фотографии, пользуйтесь погружным блендером.

    Хранить можно до полутора лет в темном месте при комнатной температуре.

    Рецепт брусничного джема “Пятиминутка”

    Любители “Пятиминуток” могут воспользоваться следующим рецептом для приготовления брусничного джема.

    Сразу скажу, что этот джем, в отличие от первого рецепта, надо хранить в холодильнике.

    Ингредиенты те же, что и в предыдущем рецепте.

    Напомню тем, кто предпочитает наслаждаться цельными ягодами: джем предполагает однородную консистенцию и вам лучше обратить внимание на варенье или на бруснику с сахаром без варки . Там давить их до упора не нужно и большинство ягод остаются целыми и невредимыми.

    Джем из брусники с яблоками

    • Яблоки очищенные без сердцевины – 1 кг.
    • Брусника – 1 кг.
    • Сахар – 0.6 кг.
    • Вода – 0.5 ст.

    Простой пошаговый рецепт:


    Джем из брусники как в Икее

    Не только наша Елизавета, но и шведский король Густав III был неравнодушен к брусничному джему, благо самой брусники в Швеции хоть отбавляй.

    Шведские джемы и варенья с любыми ягодами называются силт. Придворный шеф-повар приготовил королю брусничный силт, который тому очень понравился.

    Рецепт был увековечен и передавался по всей королевской линии вплоть до сегодняшнего монарха – Карла XVI.

    Но не так давно произошла утечка, он получил широкую огласку и сейчас такой джем можно купить даже в Икее.

    В отличие от нашего Королевского джема, силт получается более желированный, чем привлекает целую армию своих почитателей.


SYLT LINGON Брусничный спред, фруктовый органический, 14,1 унции

Варенье очень хорошее Стефани Варенье очень хорошее5

Прекрасный вкус. Лучше клюквы БОБ Отличный вкус. Лучше, чем клюквенный соус5

Отличный спред из лингонберри. Фрэнки, я покупаю его уже много лет. Отлично сочетается с их восхитительными замороженными шведскими блинами.5

Delicious! MariaDelicious! 5

Великолепное желе Майкл Это желе используется в кафетерии для приготовления соуса к фрикаделькам, которые они подают.Люблю его на тостах и ​​блинах. Сделано из брусники.4

DeliciousTaraDelicious! Я люблю добавлять это в свои тосты, овсянку и на мясную доску! 5

Настоящий норвежец, люблю SyltSANDRAA, настоящий норвежец, люблю Sylt Lingon lingonberries5

Yum! AlyssaЯ люблю варенье из брусники. Немного терпкий и не слишком сладкий. Я использую это во многих вещах несколько раз с ореховой пастой5

Можно получить только здесь АннаЛюблю бруснику что угодно! 5

GreatmichaelGreat5

Брусничный джем восхитителен! Сюзанна Мы так рады, что вы вернули себе брусничное варенье! Нам это нравится, и это наша любимая! Спасибо большое! 5

Идеальный баланс ДИАНА Идеальный баланс сладкого и терпкого.Не типичный американский джем с сахаром. Отлично подходит для тостов или как часть сырной доски5

Я купил несколько разных размеров. ЛИНГИ купил несколько разных размеров. Они хорошо работают. Это вещи хорошего качества по отличной цене.5

Мой самый любимый. Познакомил с МиаМой очень любимый. Меня познакомили в ikea во Флориде, когда я отвез внуков в Дисней, мы остановились по дороге на завтрак ikea 🥞. Здесь также подают лучший кофе. 5

Sylt LingonJamieВкусность в банке.Свежая, сладкая, отличная консистенция! 5

Я не знаю, что это, Бобби, я не знаю, что это5

Соленый lingonSCOTTMTasty …. хорошо с арахисовым маслом на тостах5

Обожаю – меньше сахара. — меньше сахара. А еще лучше, маме это нравится! Поэтому я покупаю его для нее всякий раз, когда еду домой в северные районы штата Нью-Йорк. 5

Ням-ням-ням !! ДЖУЛИЯ Нам нравятся эти вещи! Это варенье из брусники; терпкий и немного похожий на клюквенный соус.Прекрасно сочетается со шведскими фрикадельками или даже с индейкой и соусом. Мне нравится его на сэндвиче с индейкой, чтобы немного сладкого / соленого / терпкого действия.5

Рецепт шведского джема из брусники. Брусничное варенье

С наступлением зимних холодов обостряются простуды и поэтому нашему организму необходимы витамины, одним из источников таких витаминов является Варенье из брусники … Брусничный сок помогает при повышенном давлении, а отвар хорошо утоляет жажду при повышенной температуре.

Ягоды брусники в основном используются для приготовления начинки для конфет, различных морсов, маринадов и варенья, а также для засахарения.В скандинавских странах варенье из брусники всегда подают к мясным блюдам.

Большим плюсом этой красивой и полезной ягоды является еще и то, что благодаря содержащейся в ней бензойной кислоте ее можно долго хранить без добавления сахара.

Для приготовления варенья рекомендуем использовать только спелые ягоды красного цвета без потемнений и пятен, потому что недозрелые ягоды испортят вкус варенья и сделают его горьким. Чтобы обычное брусничное варенье получилось насыщенным, можно добавить в него различные специи, например, корицу или гвоздику.

Итак, варенье из брусника рецепт и необходимые ингредиенты:

Один килограмм ягод брусники;

Полтора килограмма сахара;

Два стакана воды.

Перед тем, как начинать варенье, бруснику нужно хорошо промыть в проточной воде и перебрать, чтобы в варенье не попали недозрелые ягоды.

Затем выложите ягоды в подготовленную миску для варки варенья, залейте их водой и засыпьте половиной сахара.Полученную массу поставить на плиту и варить на медленном огне, обязательно размешивая.

После того, как ягоды выкипят примерно на 1/3, засыпьте их оставшимся сахаром и продолжайте варить варенье, пока оно полностью не приготовится. В подготовленную емкость выложить горячее варенье и закатать. Банки для закатки должны быть сухими, а крышки перед закаткой кипятить, как и при закатке.


шестьсот граммов ягод брусники;

Четыреста граммов яблок;

Полтора килограмма сахара;

Четыре стакана воды.

Для приготовления рекомендуем брать яблоки тех же сортов, что и при варке. Теперь яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками и протереть. Затем положить яблоки в кастрюлю, залить водой и варить около десяти минут, после чего через сито вместе с водой измельчить их до однородной массы.

В полученное пюре добавить сахар и предварительно промытую и отсортированную бруснику, тщательно перемешать и поставить вариться на плиту. Полученную массу довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности.Готовое горячее варенье разложить по банкам и плотно закрыть.

Храните такую ​​заготовку, а также – в прохладном помещении.

Полезное варенье из брусники – необычное лакомство, сочетающее в себе сладкий вкус и легкую горчинку. Брусника издавна считалась ягодой, способной подарить бессмертие. Брусничные чаи и настойки часто применяют при простудных заболеваниях. Но варенье не лишено большого запаса витаминов.

Варенье из брусники по консистенции выходит как желеобразный сироп, в котором равномерно распределены целые ягоды и кусочки других ингредиентов.Благодаря уникальной формуле приготовления заготовка получается плотной и толстой. Для усиления вкуса и придания сладости брусничной заготовке можно использовать различные компоненты.

Как правильно выбрать ягоды и подготовиться к приготовлению

Для насыщенного и привлекательного оттенка готового варенья рекомендуется выбирать только спелые ярко-красные плоды. Однако выбирать их следует внимательно, так как перезревшая брусника может испортить заготовку.

Внимание! Листья не должны попадать в заготовку, иначе будет очень горько.

Как приготовить брусничное варенье

Брусника отлично сочетается с другими ягодными и фруктовыми наборами. Можно приготовить по классическому рецепту или попробовать другие интересные варианты.

Простой рецепт на зиму

Рецепт приготовления заготовки для холодных зимних вечеров за чашкой чая и выпечкой с изумительным джемом.


Состав:

  • 2 килограмма брусники;
  • 1 килограмм сахара;
  • вода.

Способ приготовления: приготовленные плоды засыпать сахаром и оставить на 5 часов.Затем все перемешайте с помощью подручных средств. Сладкую смесь переложить в емкость и варить на медленном огне до кипения. Варить еще полчаса и дать остыть. Повторите приготовление еще несколько раз. Готовность определяется по цвету – нужен ярко-красный цвет. Переложите в чистую емкость и закройте.

«Пять минут»

Название рецепта говорит само за себя – приготовление требует минимум времени и усилий. Состав:

  • 2,5 кг ягод;
  • 2 килограмма сахара;
  • стакан воды граненый;

Способ приготовления: Налейте воду в емкость для готовки и подсластите.Варить до полного растворения сахара. Затем следует добавить основной компонент и тушить на медленном огне не более 5 минут. Готовое варенье залить и спрятать на хранение.

Без кожуры

По этому рецепту можно приготовить нежное желе без кожицы и косточек. Но на приготовление уйдет больше времени. Состав:

  • 2 килограмма брусники;
  • 1,5 килограмма сахара;

Способ приготовления: сушеные ягоды измельчить любым удобным способом: блендером, миксером или мясорубкой.Полученную кашицу пропустить через мелкое сито. В эту смесь добавить сахар и поставить на слабый огонь. Варить и варить полчаса. Консервы в банках.

С корицей и апельсином

Пряный вкус и насыщенный аромат – результат добавления корицы и апельсина в этот рецепт.


Состав:

  • 1,5 кг брусники;
  • 700 грамм сахара или меда;
  • стакан воды;
  • 10 грамм корицы;
  • цедра одного апельсина.

Способ приготовления: плоды залить водой, добавить сахар, корицу. Варить, пока варенье не загустеет, время от времени помешивая деревянной лопаткой. Нарежьте цедру лимона в емкость для готовки и тушите еще 5 минут. Готовый десерт разлить по емкостям.


В мультиварке

Значительно упрощенный рецепт, требующий меньше времени и усилий. Состав:

  • 2 килограмма ягод брусники;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • лимонный сок по вкусу.

Способ приготовления: Высушите фрукты и поместите их в кухонную утварь. Равномерно распределить бруснику, добавить сахар и лимонный сок. Запустите программу «Тушение» – она ​​продлится один час. По завершении активируйте второй режим – «Нагрев» – еще на два часа. Готовое варенье закатать.


С яблоком

Яблоки слегка прикрывают аромат ягод брусники и устраняют их терпкость. Состав:

  • 1 килограмм брусники;
  • 1 килограмм яблок;
  • один стакан воды;
  • 2 килограмма сахара;

Способ приготовления: Поставьте кастрюлю с водой на огонь и подсластите.Пока сироп кипит, очистите яблоки от кожуры. Готовые плоды опустить в кипяток и тушить 15 минут. Повторите после остывания. Добавьте ягоды брусники на третьем этапе и тушите 7 минут. Горячую заготовку разлить по емкостям.


Со сливой

Так как брусника является слегка терпкой и горькой добавкой, для сбора урожая можно использовать сладкую сливу. Состав:

  • 1 килограмм брусники;
  • 800 грамм сливы;
  • 1 килограмм сахара;
  • пол-литра воды.

Способ приготовления: очистив сливу от косточки, измельчите ее любым удобным способом – блендером, мясорубкой. Добавьте в емкость для готовки воду, основной компонент и сливовую смесь. Варите ингредиенты на медленном огне до загустения. Добавить сахар и варить еще 10 минут. Будущее варенье нужно периодически помешивать. Приготовленное лакомство разлить по чистым банкам.


С морковью

Чтобы обогатить и без того полезное варенье из брусники витаминами, можно взять морковь, которая придаст заготовке интересный цвет.Состав:

  • 2 килограмма брусники;
  • 600 граммов моркови;
  • 1 килограмм сахара;

Способ приготовления: плоды залить кипятком и оставить на 5 минут. В это время очистите морковь и нарежьте дольками. Залить кипятком и подождать 10 минут. По прошествии времени добавьте в кастрюлю бруснику и сахар. Варить и тушить на слабом огне 10 минут. Добавьте ломтики моркови и снова варите 7 минут.Разлить по банкам.


Как правильно хранить заготовку

Как правило, сладкие заготовки на зиму хранят в любом прохладном месте, будь то погреб или холодильник. Однако срок хранения напрямую зависит от технологии приготовления. Если варенье варилось и варилось не менее получаса, его можно хранить круглый год. Лакомство без варки нужно употребить в течение полугода.

Варенье из брусники, как в Ikea Silt – универсальный рецепт варенья абсолютно для любых садовых и лесных ягод и даже фруктов.Он родом из Швеции, где местные готовили его много-много лет. Что интересно, по вкусу и консистенции он немного отличается от того, к чему мы привыкли. Ил не такой сладко-сладкий и больше похож на желеобразное варенье. Состав: – брусника свежая, – сахарный песок. Рецепт приготовления: Ягоды лучше брать сладкие и не толстокожие. Перебрать, вымыть, почистить, перелить в кастрюлю, развести на небольшом огне. Дело в том, чтобы ягоды выделяли как можно больше жидкости.Если не получается, то помогаем: берем вилкой легонько. Дать покипеть 15-20 минут, затем снять с плиты. В горячую массу всыпать сахар из расчета 600-800 г на 1 кг брусники, размешать до растворения. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать. Шведское варенье из брусники, как в ikea, готово. Прелесть варенья в том, что оно хранится при нормальной температуре и сохраняет все витамины ягоды. Варенье из брусники с корицей и апельсином Состав: – 1 кг свежей брусники; – 500 г сахара или меда; – стакан воды; – 3 г корицы; – четверть дольки апельсиновой цедры.Рецепт приготовления: Промытые и очищенные ягоды залить водой, добавить сахар, цедру и корицу. Поставить на слабый огонь, варить, пока варенье не станет вязким. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать. Бруснично-яблочное варенье Состав: – яблоки и брусника по 1 кг, – стакан воды, – сахар и корица – по вкусу. Рецепт приготовления: Сначала приготовьте сироп: в большой емкости сварить сахар и воду. Затем добавить бруснику и варить до кипения. Остудить и снова вскипятить. Яблоки очистить, нарезать небольшими дольками и выложить вместе с брусникой.При желании добавьте корицу. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими. Разлить горячее варенье по банкам и закатать. Варенье универсальное с корицей и гвоздикой Эта заготовка не очень сладкая. Помимо добавления в десерты, его можно использовать в качестве соуса к птице, мясу и сырам на гриле. Варенье готовится в течение 30 минут. Состав: – 1 кг брусники, – 500 г сахарного песка, – корица, – гвоздика и вода. Рецепт приготовления: Ягоды очистить, промыть, ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Перелить в кастрюлю с сахаром, залить водой.Варить на медленном огне, периодически помешивая. В процессе добавьте палочку корицы и пучок гвоздики. Когда закипит, варить еще 5 минут. Брусничное варенье остудить, затем разлить по подготовленным банкам, закатать. По этим рецептам вы сделаете джемы разных вкусов, которые зимними вечерами напомнят вам о солнечном лете.

Сегодня бруснику можно купить во многих супермаркетах или на рынках во время сбора урожая. О пользе этих ягод известно давно, поэтому люди старались готовить их впрок, делая различные компоты, варенья и джемы.

Брусника отличается ярко-красным цветом кожуры и кисло-сладким вкусом, а также приятной горчинкой. Сочетая их с другими ягодами и фруктами, можно получить оригинальные угощения.

Рецепт варенья из брусники

Начнем с классического варианта, который готовится исключительно из полезных ягод. Давая такое угощение детям, можно не бояться, что они заболеют. Кроме того, его можно есть не только самостоятельно, но и использовать в качестве начинки для выпечки.Из предложенных ингредиентов получится 2 порции.

Возьмите такие продукты: 1,3 кг ягод, 900 г сахара-песка и 1 ст. воды.

Как готовится угощение:

  1. Первое, что нужно сделать, это перебрать и промыть ягоды в холодной воде. Переложите их в кастрюлю, влейте воду и поставьте на слабый огонь. Готовьте, пока брусника не станет мягкой;
  2. На следующем этапе добавьте к нему сахарный песок и хорошо перемешайте. Вернитесь к плите и варите, пока объем не уменьшится на треть.Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Охладите вверх дном.

Рецепт варенья из цитрусовых из брусники на зиму

Благодаря цитрусовым лакомство приобретает не только оригинальный вкус, но и непревзойденный аромат. К тому же польза от угощения значительно увеличивается. Из приготовленных продуктов у вас получится баночка на 250 мл готового продукта.

Пряный конфитюр из следующих ингредиентов: 300 г спелых ягод, 250 г сахарного песка, лимон, апельсин, 25 мл бальзамического уксуса, веточка мяты и базилика.

Как готовится угощение:

  1. Для начала нужно перебрать ягоды и хорошенько их помыть. Смешайте их с сахаром и проткните вилкой, чтобы выделился сок. Оставьте на 10 минут. По истечении времени поставьте емкость на плиту и варите на слабом огне 10 минут;
  2. Для приготовления используют целые ягоды, но при желании их можно протереть через сито. В получившуюся массу добавить сок лимона и апельсина. Цедру рекомендуется удалить и тоже добавить.Добавьте мяту и базилик, а также влейте уксус и все хорошо перемешайте. Поставить на плиту и тушить на слабом огне до загустения. Удалите веточки и цедру. Осталось только закатать или сразу угостить семью.

Рецепт варенья из брусники в мультиварке

Это лакомство можно приготовить в популярной ныне технике. Хозяйки отмечают, что благодаря мультиварке процесс значительно упрощается и занимает меньше времени. Лимон помогает справиться с горечью, присущей бруснике.

Приготовьте такие компоненты: 600 г сахарного песка, 1 кг спелых ягод, половину лимона, 3 гвоздики и 1 ст. ложка меда.

Как готовится угощение:


  1. Перебрать ягоды, удалить мусор и испорченные экземпляры. Затем вымойте и высушите их. Переложить бруснику в чашу мультиварки, всыпать сахар и мед;
  2. Лимон, не очищая, нарезать кусочками, отправить в блендер и измельчить до получения кашицы. Если такой техники нет, то воспользуйтесь мясорубкой.Также отправьте полученную массу в мультиварку. Положите еще одну гвоздику;
  3. В мультиварке выберите режим «Тушение» и установите время на 60 минут. За это время рекомендуется 2 раза перемешать содержимое посуды. После звукового сигнала оставьте варенье под крышкой на пару часов. Для более густой консистенции включите режим «Нагрев».

Варенье из брусники с морковью в мультиварке

Еще один вариант мультиварки, который благодаря красивому цвету получается очень вкусным и красивым на вид.Готовится все очень просто.

Возьмите такие продукты: 1 кг брусники, 450 г моркови и сахара, 1 ст. ложка меда и лимона.

Как готовится угощение:

  1. Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Очищенную морковь порезать в небольшую чашку, а лимон мелко нарезать или измельчить, не снимая кожуры;
  2. Подготовленные ингредиенты положить в мультиварку, всыпать сахар, мед и все перемешать. Выберите режим «Соте» и готовьте 45 минут.После звукового сигнала подержите немного под крышкой, а затем закатайте.

Варенье из брусники со сливами рецепт

Сливы придают этой версии джема более сладкий вкус. Это лакомство идеально подходит для приготовления различной выпечки.

Для этого рецепта варенья из брусники возьмите следующие продукты: 0,5 кг брусники и сливы без косточек и еще 750 г сахарного песка.

Как готовится угощение:


  1. Для этого лакомства рекомендуется использовать сливу «Венгерскую».Фрукты нарезать дольками и смешать с предварительно вымытыми и высушенными ягодами. Влейте несколько ложек воды и поставьте все на плиту. Рекомендуется кастрюля с широким дном и толстыми стенками. Варить на медленном огне до загустения;
  2. Следующий шаг – добавить сахарный песок и варить еще 5 минут. Горячий джем разделить по банкам и закатать. Когда все остынет, уберите в темное место.

Рецепт яблочного джема

В некоторых скандинавских странах такое лакомство используют не только как десерт, но и подают к мясным блюдам и даже к селедке.Мы не призываем вас к таким экспериментам, но угощение к чаю приготовить все же стоит.

Приготовьте такие продукты: 600 г спелых ягод, 400 г яблок, 400 мл воды и 1,5 кг сахарного песка. Можно использовать как кислые, так и сладкие сорта фруктов, в зависимости от желаемого конечного вкуса.

Как готовится угощение:

  1. Яблоки необходимо мыть, сушить и очищать от кожуры. Нарежьте сердцевину и нарежьте фрукты дольками, затем разрежьте их пополам. Возьмите эмалированную посуду и добавьте в нее яблоки.Влить воду и варить 10 минут;
  2. После этого добавить предварительно очищенную и промытую бруснику, а также сахарный песок. Поставить на слабый огонь, вскипятить и варить до готовности, периодически помешивая. Консистенция должна загустеть, но не переусердствуйте, чтобы не получилась каша. Разложите варенье по банкам, закатайте, переверните и дайте остыть.

Варенье из груши и брусники на зиму

Многим нравится лакомство со вкусом и ароматом груши, а значит, вы непременно угостите им своих близких.Восточные специи добавляют блюду оригинальности. Этот вид варенья особенно популярен в Швейцарии. Представленных продуктов достаточно, чтобы приготовить 1 литр конечного продукта.

Для этого рецепта возьмите: 0,5 кг груши и брусники и еще 1 кг сахара-песка, 6 шт. звездчатый анис, гвоздика и 4 горошины перца. Груши не должны быть слишком сладкими или перезрелыми.

Как готовится угощение.

Заготовки из брусники встречаются не так часто, как малиновые или клубничные.Но из этой ягоды получается не меньше, а иногда и вкуснее варенья и варенья. Также из брусники делают интересные соусы к мясу.

Варенье или можно приготовить его дома, когда ягода активно созревает.

Есть несколько вариантов, как сделать заготовки. Интересно, что в каждом случае вкус будет разным.

Рецепты варенья из брусники

Варенье из брусники как в Икеа

Ил – вот такой универсальный рецепт повидла абсолютно для любых садовых, лесных ягод и даже фруктов.Он родом из Швеции, где местные готовили его много-много лет.

Интересно, что по вкусу и консистенции он немного отличается от того, к чему мы привыкли.

Ил не такой сладко-сладкий и больше похож на желеобразное варенье.

Состав:

– брусника свежая,

– сахарный песок.

Рецепт:

Ягоды лучше брать сладкие и не толстокожие. Перебрать, вымыть, почистить, перелить в кастрюлю, развести на небольшом огне.

Дело в том, чтобы ягоды выделяли как можно больше жидкости. Если не получается, то помогаем: берем вилкой легонько.

Дайте покипеть 15-20 минут, затем снимите с плиты.

В горячую массу всыпать сахар из расчета 600-800 г на 1 кг брусники, перемешать до растворения. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Шведское варенье из брусники как в ikea готово. Прелесть варенья в том, что оно хранится при нормальной температуре и сохраняет все витамины ягоды.

Варенье из брусники с корицей и апельсином

Состав:

– 1 кг брусники свежей;

– 500 г сахара или меда;

– стакан воды;

– 3 г корицы;

– четверть дольки апельсиновой цедры.

Рецепт:

Промытые и очищенные ягоды залить водой, добавить сахар, цедру и корицу. Поставить на слабый огонь, варить, пока варенье не станет вязким.Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

Варенье из брусники и яблок

Состав:

– 1 кг яблок и брусники,

– стакан воды,

– сахар и корица по вкусу.

Рецепт:

Сначала приготовьте сироп: в большой емкости вскипятите сахар и воду. Затем добавить бруснику и варить до кипения. Остудить и снова вскипятить.

Яблоки очистить, нарезать небольшими дольками и выложить вместе с брусникой.При желании добавьте корицу. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими. Разлить горячее варенье по банкам и закатать.

Джем универсальный с корицей и гвоздикой

Эта штука не очень сладкая. Помимо добавления в десерты, его можно использовать в качестве соуса к птице, мясу и сырам на гриле. Варенье готовится в течение 30 минут.

Состав:

– 1 кг брусники,

-500 г сахарного песка,

– корица,

– гвоздика и вода.

Рецепт:

Ягоды очистить, промыть, отварить кипятком и откинуть на дуршлаг. Перелить в кастрюлю с сахаром, залить водой. Варить на медленном огне, периодически помешивая. В процессе добавьте палочку корицы и пучок гвоздики. Когда закипит, варить еще 5 минут.

Брусничное варенье охладить, разлить по подготовленным банкам, закатать.

Используя эти рецепты, вы сделаете джемы разного вкуса, которые зимними вечерами напомнят вам о солнечном лете.

Рецепт варенья из брусники. Варенье из брусники. Варенье из брусники со сливой

Брусника – одна из тех ягод, которые просто нельзя игнорировать в период уборки урожая на зимнее хранение. Хотя они не так распространены, как малина, их польза для здоровья не менее впечатляющая. Брусника помогает бороться с зимними простудными заболеваниями и укрепляет иммунную систему в целом. Способов заготовки этих ягод много: сушка, замораживание, варенье, компоты. Но особое место среди них занимает приготовление варенья из брусники на зиму.

Варенье из брусники – непростой вкусный десерт к чаю, при этом оно максимально сохраняет все полезные свойства ягод. В отличие от варенья, на приготовление варенья уходит меньше времени. Зимой также хорошо использовать в качестве начинки для пирогов, основы для соуса к мясу, морса и других блюд. При этом приготовить варенье из брусники очень просто и быстро.

Как правильно выбрать ягоды и приготовить варенье

Пожалуй, этот этап приготовления варенья из брусники – один из самых трудоемких, так как ягоды очень мелкие.Хотя брусника созревает в конце лета, собирать ее для уборки лучше до первых заморозков, так как тогда они максимально насыщены полезными веществами.

Ягоды должны быть красного цвета, без потемнения и других повреждений. Если приготовить варенье из недозрелой брусники, то оно может получиться горьким.

Брусника очень нежная, поэтому нужно очень аккуратно отделять ее от листьев и веточек, чтобы не повредить. После этого остается только промыть плоды водой.

Как подчеркнуть вкус брусники

По мнению некоторых кулинаров, брусника, кроме сахара, больше не требует дополнительных компонентов, так как сама по себе имеет насыщенный вкус. Но эти ягоды по-прежнему хорошо сочетаются с другими фруктами и специями, делая аромат препарата еще более насыщенным и аппетитным.

В брусничное варенье можно добавить корицу, гвоздику, ванилин или душистый перец, чтобы добавить легкие нотки зимнего тепла и уюта. Также вкусным получится приготовление из брусники и яблок, айвы, слив или груш.

Популярные способы приготовления брусничного варенья

У современных хозяек есть много способов сохранить варенье из брусники. В первую очередь следует помнить о классическом способе приготовления на плите. Для этого используйте емкость с толстым дном и отварите ягоды на медленном огне. При этом строго обозначенного времени приготовления нет, а степень готовности определяется густотой смеси (обычно от 3 до 10 минут).

Варенье из брусники очень легко приготовить в мультиварке.Требуемый режим – «Тушение». При использовании этого устройства очень важно не упустить момент закипания смеси, так как она может «ускользнуть» и тогда таз будет сложно помыть. Обязательно помешивайте варенье во время приготовления. Сделать варенье из брусники «пять минут» тоже несложно.

Как правильно хранить заготовку

Правила хранения джема стандартные.

  • Во-первых, консервируйте смесь только в стерилизованных банках и закрывайте отваренными крышками.
  • Во-вторых, место хранения должно быть прохладным (холодильник, погреб, лоджия и т. Д.).
  • В-третьих, баночки с повидлом сначала нужно остудить завернутыми, а уже потом убирать на место постоянного хранения.

При соблюдении всех этих инструкций изделие не испортится в течение 18 месяцев.

Важные правила

Несколько секретов приготовления вкусного джема из брусники:

  • за счет содержания бензойной кислоты брусника долго остается свежей;
  • в варенье лучше не добавлять много воды, чтобы оно не стало жидким;
  • Повидло
  • готово, если его капля не растечется по предварительно охлажденной тарелке;
  • варенье можно приготовить из замороженных ягод зимой;
  • для хорошего загустения блюда можно добавить пектин или другой кондитерский загуститель;
  • : если повидло горькое, можно добавить немного лимонного сока.

Быстрый рецепт: пятиминутное варенье из брусники

Этот рецепт не только сэкономит время у плиты, но и максимально сохранит полезные свойства брусники.

Состав:

  • 1 кг брусники;
  • 0,5 кг сахара;
  • 5 ст. ложки воды.

Процесс приготовления:

  1. Смешайте промытые и слегка подсушенные ягоды с сахаром и водой и поставьте на медленный огонь.
  2. Когда брусника станет мягкой, немного измельчите ягоды толкотней или блендером.
  3. Доведите массу до кипения и варите около 5 минут (сахар должен хорошо раствориться).
  4. Выключите огонь, подождите, пока смесь немного остынет, и раскатайте по банкам.
  5. Когда они тоже полностью остынут, кладем на хранение.

Варенье из брусники в мультиварке

Этот прибор значительно упростит приготовление повидла, при этом приготовление получится очень густым без дополнительного использования пектина.

Состав:

  • 1 кг ягод брусники;
  • 0.5 кг сахара.

Процесс приготовления:

  1. Переложить отсортированные и промытые ягоды в чашу мультиварки и перемешать с сахаром.
  2. Включаем мультиварку в режим нагрева на 15 минут до полного растворения сахара.
  3. Измельчите ягоды специальной пластиковой или деревянной лопаткой.
  4. Устанавливаем режим «Тушение» на 60 минут. В первую четверть часа приготовления не закрывайте крышку.
  5. Как только варенье закипит, тщательно перемешайте и готовьте под закрытой крышкой, периодически помешивая.
  6. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и поставить охладиться. Следует отметить, что после остывания он еще немного загустеет.

Простой рецепт варенья из брусники и яблок

Добавление яблок в брусничное варенье отлично оттенит терпкий вкус этих ягод, а благодаря содержанию натурального пектина сделает смесь еще гуще.

Состав:

  • 0,6 кг брусники;
  • яблок 0,4 кг;
  • 1.5 кг сахара;
  • 0,4 л воды.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки промываем и очищаем от кожуры, удаляем сердцевину.
  2. Разложите их на кусочки среднего размера, залейте водой и поставьте на 10 минут.
  3. С помощью блендера или сита измельчите яблоки до однородной массы.
  4. В яблочное пюре положить сахар и подготовленную бруснику (можно предварительно измельчить).
  5. Все перемешать и поставить готовить.
  6. После закипания убавить огонь и варить джем, пока оно не загустеет.
  7. Готовую смесь разлить по банкам, пока она еще горячая, и закатать.

Вкусное варенье из брусники и сливы

Этот рецепт по вкусовым качествам можно назвать высшей лигой кулинарии, благодаря изысканному и насыщенному аромату. Кроме того, он содержит двойную дозу витаминов.

Состав:

  • брусники 0,4 кг;
  • 1 кг слив Венгерка;
  • 1,1 кг сахара;
  • 100 мл воды;
  • 90 г свежего имбиря;
  • корица и звездчатый анис по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Помытые брусники и сливы выложить в неглубокую кастрюлю с толстым дном, залить водой и поставить на огонь, накрыв крышкой.
  2. Доведите смесь брусники и сливы до кипения и варите 10 минут, пока ягоды полностью не станут мягкими и семена сливы не начнут отделяться.
  3. Откидываем плоды на дуршлаг, даем немного остыть и измельчаем до однородной массы.
  4. Добавьте к заготовке кусочек сахара, равный по весу (отрегулировать по вкусу).
  5. Снова перекладываем фруктовую смесь в емкость с толстым дном, кладем нарезанный тонкими ломтиками имбирь и звездчатый анис.
  6. Варенье варим 15-20 минут, обязательно снимаем пену, которая будет образовываться в процессе варки.
  7. На дно стерилизованной банки положите палочку корицы, пару звездочек бадьяна и листиков имбиря (если есть), залейте все получившимся вареньем.
  8. Лучше всего хранить такую ​​заготовку в холодильнике.

Вкусное и полезное варенье из брусники всю зиму обеспечит вас витаминами.Приятного аппетита!

Из кислой ягоды с терпким, горьким вкусом хозяйки делают не только вкусные заготовки на зиму, но и полезные. Например, морсы, которые сложно заменить чем-то при простуде. Варенье кислое – соус к мясу. Пироги с брусникой. В частности, брусничное варенье, богатое полезными свойствами … Существует множество различных рецептов этого лакомства.

Свежая ягода не очень вкусная, что называется «на любителя». Зато деликатесы из него действительно отличные.Сделать оригинальное и полезное варенье из брусники на зиму , не займет много сил и времени. Для его приготовления всего 2 компонента:

  • брусника;
  • сахарный песок.

Для усиления вкуса или добавления других ароматов можно добавлять различные продукты.

Как правильно выбрать ягоды и подготовить их к варке

К выбору ягод и их подготовке к варке необходимо отнестись серьезно.

Ягоды ярко-красные, крепкие, но не плотные, но сочные. Перезрелые ягоды могут испортить лакомство, поэтому они тоже не подходят. Они должны быть спелыми, но не перезрелыми. Прочный, без трещин и видимых повреждений. Бруснику с особой тщательностью промывают под проточной водой и дают полностью стечь. Чистые плоды необходимо немного подсушить на салфетке или бумажном полотенце.

Важно. Будьте осторожны при приготовлении ягод, чтобы листья брусники не попали в варенье, тогда оно испортится, так как от листьев приобретет горечь.

Как приготовить брусничное варенье

Самый простой рецепт брусничного варенья.

Состав:

  • 2 кг ягод;
  • сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление:

  1. Промытые и сушеные ягоды брусники посыпать сахаром и оставить на ночь.
  2. Измельчите ягоды блендером или миксером.
  3. Полученную ягодную смесь в виде кашицы переложить в емкость и приступить к приготовлению на медленном огне.
  4. Варенье после закипания варить не более четверти часа. После остывания повторите процедуру приготовления не менее 2 раз.
  5. Навигация по цвету. Когда варенье станет насыщенным, ярко-красным, оно готово.
  6. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками. Переверни.
  7. Храните полностью остывшее варенье в прохладном месте.

Получилось красивого гранатового цвета, кисло-сладкого вкуса.

Пять минут

Варенье из брусники по «пятиминутному» рецепту готовится просто и быстро.Причем есть 2 варианта приготовления.

Состав:

  • 2 кг сахара;
  • 2 кг плодов брусники;
  • вода – 1 стакан.

Начнем с первого варианта.

  1. В кастрюлю налить воды, всыпать сахарный песок.
  2. Когда сахар полностью растворится в воде, добавить ягоды и тушить на слабом огне 5 минут после закипания.
  3. Горячим разлить по стерилизованным банкам и хранить в прохладном месте: погребе или холодильнике.

Варенье из брусники на зиму можно приготовить по «пятиминутному» рецепту без варки. Этот способ дает возможность не подвергать ягоды термической обработке, в результате чего полезные вещества в плодах брусники не разрушаются, а сохраняются в полном объеме. Сахарный песок действует как консервант, поэтому для приготовления его требуется больше, чем для приготовления.

Состав:

  • ягод брусники – 1.5 кг;
  • 2 кг сахарного песка.

Приготовление:

  1. Подготовленные ягоды измельчите блендером или свитком на мясорубке.
  2. Добавьте сахар. Уберите в холодильник на несколько дней, но не более чем на 3 дня.
  3. Тщательно перемешайте, когда вы уверены, что сахар полностью растаял.
  4. Разложите по стерилизованным банкам и храните на полке холодильника.

Внимание. Варенье из брусники, приготовленное по рецепту без варки, хранится исключительно в холодильнике не более полугода.

Без кожуры

Если хозяйке не нравится кожица и косточки в варенье, можно потратить еще немного времени и приготовить варенье без этих неприятностей.

Состав:

  • брусника – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 1 кг.

Приготовление:

  1. Подготовленную бруснику измельчить блендером. Полученную ягодную смесь протереть через очень мелкое сито, в котором осталась кожица.
  2. Добавьте сахарный песок в ягодное пюре, полученное после протирания.
  3. Тушить на слабом огне четверть часа после закипания.
  4. Разлить горячим по стерильным банкам.

Варенье из брусники без кожуры готово.

С корицей и апельсином

Цитрусовые и корица придадут вкусу брусничного варенья яркие насыщенные оттенки, а аромат восхитительный.

Состав:

  • ягод – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода – 250 мл;
  • корица – 5 грамм;
  • половина дольки апельсиновой цедры.

Приготовление:

  1. Смешать все ингредиенты и поставить на плиту.
  2. Варить до готовности (пока варенье не загустеет) на слабом огне, постоянно помешивая.
  3. Готовое варенье разлить горячим по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.

В мультиварке

Очень удобно пользоваться «умной» сковородой, когда совсем нет времени.

Состав:

  • Плоды брусники – 2 кг;
  • сахарный песок – 2 кг;
  • цедра цитрусовых по вкусу.

Как сделать:

  1. Поместите все подготовленные ингредиенты в мультиварку.
  2. Включить режим «тушение». Он рассчитан на 60 минут. Когда программа остановится, оставьте сковороду в режиме «предварительного нагрева» еще на 120 минут.
  3. Разлить брусничное варенье по стерильным банкам.

С яблоком

С этими плодами брусничное лакомство получается особенно нежным и вкусным.

Состав:

  • ягод – 1.5 кг;
  • яблоки – 1,5 кг;
  • 250 мл воды;
  • сахарный песок – 3 кг.

Приготовление:

  1. Сначала налейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Сварите сироп.
  2. Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины.
  3. Добавить фрукты в кипящий сироп и варить не более 10 минут. Дать остыть и повторить приготовление.
  4. В третий раз добавьте бруснику и готовьте еще 10 минут.
  5. Разлить варенье горячим по стерилизованным банкам и закатать.После полного остывания хранить в прохладном месте.

Со сливой

Рецепт варенья из брусники со сливами. Эти фрукты придают аромату сладость.

Состав:

  • ягод брусники – 1 кг;
  • слива – 1 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • 0,5 стакана воды.

Приготовление:

  1. Удалите семена из сливы, измельчите ее блендером или на мясорубке.
  2. Смешать с подготовленной брусникой, влить воду и варить на медленном огне.
  3. Когда ягодная масса начнет загустевать, всыпать сахарный песок и варить еще 5-7 минут, постоянно помешивая.
  4. Разлить горячим по стерильным банкам. Убрать в холодное место.

С морковью

Очень полезная брусника, богатая витаминами, в сочетании с не менее полезной морковью – вы просто получаете богатый источник здоровья.

Состав:

  • ягод – 1.5 кг;
  • морковь – 750 грамм;
  • сахарный песок – 1 кг.

Приготовление:

  1. Подготовленную бруснику залить кипятком и оставить на пару минут.
  2. Промытую морковь залить кипятком и нарезать тонкими ломтиками на 10 минут.
  3. Положите бруснику в кастрюлю, добавьте сахар и варите не менее 12 минут после закипания на слабом огне.
  4. Добавьте морковь и готовьте еще 10-15 минут.
  5. Разлить варенье по банкам и стерилизовать 20 минут. Закройте стерильными крышками.

Как правильно хранить заготовку

Любые заготовки на зиму нужно хранить в прохладном и темном месте: погреб, подвал, холодильник.

Но срок годности варенья, джемов и других ягодных деликатесов другой.

Приготовленные десерты могут храниться 12 месяцев, а те лакомства, которые не были приготовлены, то есть не были приготовлены, хранятся только в холодильнике не более шести месяцев.

Сегодня бруснику можно купить во многих супермаркетах или на рынках во время сбора урожая. О пользе этих ягод известно давно, поэтому люди старались готовить их впрок, делая различные компоты, варенья и джемы.

Брусника отличается ярко-красным цветом кожуры и кисло-сладким вкусом, а также приятной горчинкой. Сочетая их с другими ягодами и фруктами, можно получить оригинальные угощения.

Рецепт варенья из брусники

Начнем с классического варианта, который готовится исключительно из полезных ягод.Давая такое угощение детям, можно не бояться, что они заболеют. К тому же его можно есть не только отдельно, но и использовать как начинку для запекания. Из предложенных ингредиентов получится 2 порции.

Состав:

  • 1,3 кг ягод;
  • 900 г сахарного песка;
  • 1 ст. воды.

Способ приготовления:

Рецепт варенья из цитрусовых из брусники на зиму

Благодаря цитрусовым лакомство приобретает не только оригинальный вкус, но и непревзойденный аромат.К тому же польза от угощения значительно увеличивается. Из приготовленных продуктов у вас получится баночка на 250 мл готового продукта.

Состав:

  • 300 г спелых ягод;
  • 250 г сахарного песка;
  • лимон;
  • оранжевый;
  • 25 мл бальзамического уксуса;
  • веточка мяты;
  • базилик.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно перебрать ягоды и хорошенько их помыть.
  2. Смешайте их с сахаром и проткните вилкой, чтобы получить сок. Оставьте на 10 минут.
  3. По истечении времени поставьте емкость на плиту и тушите на слабом огне 10 минут.
  4. Для приготовления используют целые ягоды, но при желании их можно протереть через сито.
  5. В полученную массу добавить сок лимона и апельсина.
  6. Цедру рекомендуется удалить, а также добавить.
  7. Добавьте мяту, базилик и уксус и хорошо перемешайте.
  8. Поставить на плиту и тушить на слабом огне до загустения. Удалите веточки и цедру.
  9. Осталось только закатать или сразу лечить семью.

Рецепт варенья из брусники в мультиварке

Это лакомство можно приготовить в популярной ныне технике. Хозяйки отмечают, что благодаря мультиварке процесс значительно упрощается и занимает меньше времени. Лимон помогает справиться с горечью, присущей бруснике.

Состав:

  • 600 г сахарного песка;
  • 1 кг спелых ягод;
  • половина лимона;
  • 3 гвоздики;
  • 1 ст.ложка меда.

Способ приготовления:

Варенье из брусники с морковью в мультиварке

Еще один вариант мультиварки, который благодаря красивому цвету получается очень вкусным и красивым на вид. Готовится все очень просто.

Состав:

  • 1 кг брусники;
  • 450 г моркови;
  • 450 г сахара;
  • 1 ст. ложка меда;
  • лимон.

Способ приготовления:

  1. Ягоды перебрать, вымыть и обсушить.
  2. Очищенную морковь порезать в небольшую чашку, а лимон мелко нарезать или нарезать, не снимая кожуры, или нарезать на мясорубке.
  3. Подготовленные ингредиенты положить в мультиварку, всыпать сахар, мед и все перемешать.
  4. Выберите режим «Соте» и готовьте в течение 45 минут.
  5. После звукового сигнала подержите немного под крышкой, а затем закатайте.

Варенье из брусники со сливами рецепт

Сливы делают этот вариант джема более сладким, придавая ему оригинальный вкус.Это лакомство идеально подходит для приготовления различной выпечки.

Состав:

  • 0,5 кг брусники;
  • сливы без косточек;
  • 750 г сахарного песка.

Способ приготовления:

Рецепт яблочного джема

В некоторых скандинавских странах такое лакомство используют не только как десерт, но и подают к мясным блюдам и даже к селедке. Мы не призываем вас к таким экспериментам, но угощение к чаю приготовить все же стоит.

Состав:

  • 600 г спелых ягод;
  • яблок 400 г;
  • 400 мл воды;
  • 1,5 кг сахарного песка.

Можно использовать как кислые, так и сладкие сорта фруктов, все зависит от желаемого конечного вкуса.

Способ приготовления:

  1. Яблоки необходимо мыть, сушить и очищать от кожуры.
  2. Ядро нарежьте дольками и разрежьте пополам.
  3. Возьмите эмалированную посуду и добавьте в нее яблоки.
  4. Влить воду и варить 10 минут.
  5. Затем добавить очищенную и промытую бруснику и сахарный песок.
  6. Поставить на слабый огонь, варить и варить до мягкости, периодически помешивая.
  7. Консистенция должна загустеть, но не переусердствуйте, чтобы не получилась каша.
  8. Разложить варенье по банкам, закатать, перевернуть и дать остыть.

Варенье из груши и брусники на зиму

Многим нравится лакомство со вкусом и ароматом груши, а значит, вы непременно угостите им своих близких.Восточные специи добавляют блюду оригинальности. Этот вид варенья особенно популярен в Швейцарии. Представленных продуктов достаточно, чтобы приготовить 1 литр конечного продукта.

Описание

Варенье из брусники «Пятиминутка» готовится очень просто и быстро, но оказывается действительно полезным и вкусным. Брусника обладает потрясающими тонизирующими свойствами, также она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и нормализует кровяное давление. В чистом виде такие ягоды не употребляют, но из них готовят всевозможные отвары, которые, впрочем, также не отличаются особым выдающимся вкусом.Однако все же хочется сделать из полезного продукта вкусный продукт. В этом нам поможет пошаговый фото-рецепт приготовления варенья из брусники на зиму. От такого лекарства не откажутся даже дети.
В домашних условиях это лакомство готовится в обязательном порядке и только в тот период, когда бруснику можно собирать самостоятельно. Делать это нужно в начале осени, запастись корзинами и другой емкостью. Этим увлекательным занятием могут заниматься даже дети. После сбора ягоды необходимо хорошо обработать и очистить от налета и грязи.Однако, какими бы затратными ни казались эти усилия, варенье со вкусом брусники того стоит. Сам процесс создания и закрытия не займет много времени. Приступим к консервации брусничного варенья «Пятиминутка» на зиму.

Состав

Варенье из брусники Пятиминутка – рецепт

Заранее подготовим все необходимые нам для приготовления ингредиенты, выложим их на рабочую поверхность.


Налейте в эмалированную емкость указанный объем холодной чистой воды, доведите до кипения.После этого всыпьте в воду всю очищенную и подготовленную бруснику.


Жидкость на среднем огне снова доводим до кипения, периодически помешиваем ягоды (делаем это аккуратно деревянной ложкой).


После начала варки немного убавить огонь и варить бруснику около 5 минут до состояния, указанного на фото.


Остальная часть процесса приготовления будет проходить на водяной бане, поэтому налейте холодную воду в дополнительную таз большего объема, чтобы потом можно было погрузить в нее кастрюлю с вареньем.По истечении указанного времени опустить варенье в воду и сразу же всыпать в него весь сахарный песок.


Варенье из брусники, как в Ikea Silt, – вот такой универсальный рецепт варенья абсолютно для любых садовых и лесных ягод и даже фруктов. Он родом из Швеции, где местные готовили его много-много лет. Что интересно, по вкусу и консистенции он немного отличается от того, к чему мы привыкли. Ил менее сладко-сладкий и больше похож на желеобразное варенье. Состав: – брусника свежая, – сахарный песок.Рецепт приготовления: Ягоды лучше брать сладкие и не толстокожие. Перебрать, вымыть, вылить в кастрюлю, развести на небольшом огне. Дело в том, чтобы ягоды выделяли как можно больше жидкости. Если не получается, то помогаем: берем вилкой легонько. Дать покипеть 15-20 минут, затем снять с плиты. В горячую массу всыпать сахар из расчета 600-800 г на 1 кг брусники, размешать до растворения. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать. Шведское варенье из брусники, как в ikea, готово.Прелесть варенья в том, что оно хранится при нормальной температуре и сохраняет все витамины ягоды. Варенье из брусники с корицей и апельсином Состав: – 1 кг свежей брусники; – 500 г сахара или меда; – стакан воды; – 3 г корицы; – четверть дольки апельсиновой цедры. Рецепт приготовления: Промытые и очищенные ягоды залить водой, добавить сахар, цедру и корицу. Поставить на слабый огонь, варить, пока варенье не станет вязким. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать. Бруснично-яблочное варенье Состав: – яблоки и брусника по 1 кг, – стакан воды, – сахар и корица – по вкусу.Рецепт приготовления: Сначала приготовьте сироп: в большой емкости вскипятите сахар и воду. Затем добавить бруснику и варить до кипения. Остудить и снова вскипятить. Яблоки очистить, нарезать небольшими дольками и выложить вместе с брусникой. При желании добавьте корицу. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими. Разлить горячее варенье по банкам и закатать. Варенье универсальное с корицей и гвоздикой Эта заготовка не очень сладкая. Помимо добавления в десерты, его можно использовать как соус для птицы, мяса и жареного сыра … Варенье готовится за 30 минут.Состав: – 1 кг брусники, – 500 г сахарного песка, – корица, – гвоздика и вода. Рецепт приготовления: Ягоды очистить, промыть, отварить кипятком и откинуть на дуршлаг. Перелить в кастрюлю с сахаром, залить водой. Варить на медленном огне, периодически помешивая. В процессе добавьте палочку корицы и пучок гвоздики. Когда закипит, варить еще 5 минут. Брусничное варенье остудить, затем разлить по подготовленным банкам, закатать. По этим рецептам вы будете делать варенья разного вкуса, которые зимними вечерами напомнят вам о солнечном лете.

придорожных достопримечательностей во всех 50 штатах

придорожных достопримечательностей во всех 50 штатах

Дорожные поездки примерно такие же американские, как и все, вплоть до бейсбола и яблочного пирога. Каждое лето семьи отправляются в путь и оставляют незабываемые воспоминания.

Если вы уже были в автомобильной поездке, то знаете, что одни из самых незабываемых моментов происходят в уникальных достопримечательностях, расположенных вдоль дорог Америки. Однако, поскольку многие из этих придорожных достопримечательностей расположены в глуши, они часто остаются незамеченными.

Чтобы убедиться, что вы не оставили ни одного из них в зеркале заднего вида, вот список из 50 забавных придорожных достопримечательностей со всей страны, которые стоит быстро объехать.

Центр невостребованного багажа – Скоттсборо, Алабама

Хотите знать, где в конечном итоге теряется багаж, потерянный авиакомпаниями? Подсказка: это не рай для багажа. Вместо этого большая часть грузов загружается на тягачи и доставляется в центр невостребованного багажа в Скоттсборо, штат Алабама.

Центр невостребованного багажа – единственный в своем роде магазин в стране, продающий потерянный багаж и его содержимое со скидками до 80 процентов.

Сделайте остановку у этой единственной в своем роде придорожной достопримечательности, если вы находитесь в этом районе. Ежедневно на продажу выставляется около 7000 новых товаров, и никогда не угадаешь, что найдешь; может быть, даже что-то из твоего!

Иглу-Сити – Кантуэлл, Аляска

Вы, вероятно, не будете проезжать через Кантуэлл, Аляска, по пустынному участку шоссе Джордж-Паркс во время поездки. Но если вы это сделаете, следите за Иглу-Сити.

Иглу-Сити – это не иглу и не город. Это заброшенное здание, получившее свое название из-за формы купола и белого фасада.Изначально планировалось, что это будет отель, но так и не открылось. Так что, если вам нужно место, где можно остановиться в The Last Frontier, поищите в другом месте. В противном случае, выдержите холод и сделайте несколько фотографий.

The Thing – Драгун, Аризона

За несколько миль вниз по межштатной автомагистрали 10 рекламные щиты наталкивают прохожих на вопросы вроде «Вещь? Что это?” Так что же это за загадочная вещь? Что ж, не собираюсь портить сюрприз!

Убедитесь в этом сами на пыльном придорожном аттракционе в Драгуне, штат Аризона, у выхода 322.Прямо перед домом есть заправочная станция, так что вы можете зайти внутрь и посмотреть, о чем идет речь, когда закончите заправлять бак.

Христос из Озарков – Юрика-Спрингс, Арканзас

Забудьте о поездках в Рио-де-Жанейро, чтобы увидеть Христа-Искупителя . У нас уже есть такое прямо на заднем дворе! Ну… вроде того.

Христос из Озарка – гигантская скульптура Иисуса, расположенная недалеко от Эврика-Спрингс, Арканзас.Ее высота составляет чуть более 65 футов, это третья по высоте статуя Иисуса в мире, она была сделана из более чем двух миллионов фунтов раствора и стали.

Но не эта статистика делает Христос Озарк знаменитым. Настоящая претензия квадратной статуи на придорожную славу заключается в том, что она больше похожа на пакет молока, чем на Иисуса.

Гора Спасения – Нилэнд, Калифорния

Глубоко в самом сердце калифорнийской пустыни, в местечке под названием Нилэнд, Калифорния, возвышается искусственная гора высотой 50 футов, которая выглядит как колоссальный остаток Лета Любви.

Известный как Гора Спасения, это китчевое создание было построено местным жителем по имени Леонард Найт как выражение его набожной веры. Таким образом, Найт использовал тысячи галлонов краски, чтобы покрыть Гору Спасения молитвами и стихами из Библии, а также привлекательными фресками.

Скульптура курицы без головы Майка – Фруита, Колорадо

Проезжайте через город Фруита, штат Колорадо, и вы можете натолкнуться на скульптуру курицы из металлолома. Присмотритесь поближе, и вы увидите, что у него нет головы.Нет, кто-то не удалил это как часть тщательно продуманной шутки «Цыпленок с отрезанной головой».

У скульптуры нет головы, потому что это должен быть Майк, курица без головы. Майк был цыпленком из Фруиты, который прожил 18 месяцев после обезглавливания. За это время Майк совершил поездку по округу в качестве популярного участника шоу.

Эта скульптура – не единственная дань уважения Майку Фруиты. Каждый год в конце мая во Фруите проводится фестиваль курицы без головы Майка. Основные моменты включают бег на 5 км и, конечно же, соревнование по поеданию крыльев.

Glass House – Нью-Ханаан, Коннектикут

Фото: Эйрик Джонсон.

Стеклянный дом в Нью-Ханаане, штат Коннектикут, с экстерьером, полностью сделанным из стекла, вероятно, не то место, где вы хотели бы жить. Тем не менее, это отличная придорожная достопримечательность!

Истоки Glass House восходят к Филиппу Джонсону. Он был эксцентричным архитектором, который на самом деле жил в этом полностью прозрачном доме с момента его завершения в 1949 году до своей смерти в 2005 году.

Если вы хотите совершить экскурсию по Стеклянному дому, а также к некоторым другим аналогичным уникальным архитектурным чудесам, спроектированным Джонсоном, рекомендуется резервировать столик.

Фонтан молодости – Льюис, Делавэр

Тысячи лет Фонтан Молодости ускользал от тех, кто искал вечной жизни. Оказывается, все это время это было в Делавэре!

Хотя Фонтан молодости в Льюисе, штат Делавэр, вероятно, не совсем настоящий, но, тем не менее, это небольшая очаровательная придорожная диковинка.Легенда гласит, что он был обнаружен голландскими колонистами еще в 1631 году. Крошечная беседка, которая отмечает его, появилась позже в 1937 году и была недавно отреставрирована в 2019 году.

Итак, большинство людей, вероятно, удовлетворилось бы просто фотографированием фонтана, но если у вас хватит смелости попробовать воду, сделайте нам одолжение и сообщите, сработает ли она.

Weeki Wachee Springs – Weeki Wachee, Флорида

Открытый в 1947 году в Вики-Вачи, штат Флорида, Вики-Вачи-Спрингс является одной из самых популярных достопримечательностей во всем штате.Ну, кроме таких мест, как «Мир Уолта Диснея» и «Юниверсал Студиос», конечно.

Спрингс Вики Вачи является частью реки Вики Вачи, получившей свое название от индейцев семинолов. Название может означать на их языке либо «Маленькая весна», либо «Извилистая река».

В Weeki Wachee Springs посетители могут заняться сноркелингом, каякингом, лодочными экскурсиями и многим другим. Однако самым большим событием весны являются их всемирно известные шоу русалок. На этих шоу талантливые артисты, одетые как русалки, совершают самые разные невероятные подводные трюки.

Путеводные камни Джорджии – Элбертон, Джорджия

Будьте уверены: если мир, каким мы его знаем, когда-нибудь придет к концу, инструкции по восстановлению цивилизации будут написаны на восьми разных языках на массивных гранитных плитах в отдаленной части Эльбертона, штат Джорджия. Да, действительно.

Эти плиты составляют так называемые Путеводные камни Джорджии. Этот памятник был окутан тайной с момента его возведения в 1980 году. Если вы любите необычные придорожные аттракционы, вы не найдете ничего более странного, чем этот.

Поскольку Путеводные камни также служат астрономическим календарем, лучшее время для их просмотра – полдень. Это когда солнце светит через узкую щель в самом центре камня, освещая гравировку с датой дня.

Pineapple Garden Maze – Вахиава, Гавайи

Можно с уверенностью сказать, что вы не будете проезжать через Гавайи во время своего путешествия. Вы знаете, поскольку это остров и все такое. Однако это не значит, что на Гавайях не хватает придорожных аттракционов!

Одна из самых популярных придорожных достопримечательностей на Гавайях – Лабиринт «Ананасовый сад» на плантации Доле.Как и Дорога к Хане и пляж Вайкики, это одно из тех мест, которые вам нужно посетить, находясь на Гавайях. В противном случае все будут рассказывать вам, как вы что-то упустили.

Расположенный в Вахиаве на острове Оаху, Лабиринт «Ананасовый сад» занимает площадь более трех акров. В нем есть лабиринт длиной почти две с половиной мили, что делает его самым большим лабиринтом растений в мире по состоянию на 2019 год.

Dog Bark Park Inn – Коттонвуд, Айдахо

Любители собак, радуйтесь! Придорожный отель типа «постель и завтрак» Dog Bark Park Inn расположен вдоль шоссе 95 в городе Коттонвуд, штат Айдахо.Местные жители знают его как Сладкого Вилли. При росте 30 футов Вилли заслужил звание самого большого гончего в мире.

Проведите ночь в одной из двух спален, украшенных собачьим декором, или размять ноги в сувенирном магазине на территории отеля, прежде чем вернуться в дорогу. Вы также можете отдохнуть в соседнем общественном туалете, который имеет форму гигантского пожарного гидранта.

Статуя Супермена – Метрополис, Иллинойс

Это птица! Это самолет! Это Супермен! То есть его статуя высотой 15 футов.И где еще вы бы нашли такое, как не в Метрополисе, штат Иллинойс, очень реальном городе вымышленного Человека из стали.

Помимо Статуи Супермена, Метрополис является домом для множества других достопримечательностей, связанных с Суперменом, в том числе фигурок Супермена для фотосессий и статуи его любовного интереса, Лоис Лейн. Прямо через дорогу от статуи есть даже музей Супермена, названный так же Супер-музей.

Самый большой в мире бал краски – Александрия, Индиана

То, что когда-то было обычным бейсбольным мячом, теперь стало крупнейшим в мире мячом с краской.Проект был начат жителем Александрии, штат Индиана, Майклом Кармайклом более 40 лет назад, и с тех пор работа над ним продолжается.

В настоящее время мяч имеет более 24 000 слоев краски и весит колоссальные две с половиной тонны.

Хотите добавить свой собственный слой к этому красочному шару, побившему мировой рекорд? Позвоните заранее, чтобы назначить встречу.

Американский готический дом – Элдон, Айова

Все видели культовую картину Гранта Вуда Американская готика .Знаете, мрачный старик с вилами стоит у дома рядом с такой же мрачной женщиной?

Что ж, если вам случится оказаться в Элдоне, штат Айова, вы можете посетить настоящий дом, изображенный на картине. Пары, желающие создать собственную версию American Gothic , могут позаимствовать костюмы в соседнем центре для посетителей.

Самый большой клубок шпагата в мире – Коукер-Сити, Канзас

Далее идет крупнейший в мире клубок шпагата, расположенный в Коукер-Сити, штат Канзас.Обещаю, кстати, что это последний гигантский шар в списке. Либо это… ?

Местный житель Фрэнк Штобер начал обматывать этот рекордный мяч еще в 1953 году. К моменту его смерти в 1974 году он состоял из более миллиона футов шпагата и имел диаметр 11 футов.

Теперь, каждый август, в Коукер-Сити проводится «Twine-a-thon», на котором посетители со всего мира добавляют свою собственную веревку к этой легендарной местной достопримечательности.

Ark Encounter – Уильямстаун, Кентукки

Если вы когда-нибудь задумывались, каково это быть на борту Ноева Ковчега, вам больше не нужно удивляться, благодаря Ark Encounter.

Расположенный в Уильямстауне, штат Кентукки, Ark Encounter представляет собой точную копию Ноева ковчега в натуральную величину, построенный в соответствии с размерами, указанными в Книге Бытия. Это придорожная достопримечательность библейских размеров… в буквальном смысле!

В ковчеге есть три колоды, заполненные экспонатами мирового класса, которые охватывают самые разные темы: от ковчега до животных и потопа. Достопримечательности за пределами ковчега включают зиплайны, игровую площадку и, естественно, контактный зоопарк.

Могила пирамиды Николаса Кейджа – Новый Орлеан, Луизиана

Хотя Николас Кейдж еще не умер, его актерская карьера вполне может умереть.Я шучу, Ник! В любом случае, вы можете посетить место последнего упокоения эксцентричного актера на знаменитом надземном кладбище Нового Орлеана, Сент-Луис № 1.

Несмотря на густонаселенность кладбища, гробницу Кейджа нетрудно пропустить. Почему? Потому что это резкая белая пирамида 10 футов высотой, которая выглядит так, будто ее могли взять прямо из набора National Treasure .

Пустыня Мэн – Фрипорт, Мэн

Мэн, вероятно, последнее место, где вы ожидаете найти пустыню, но город Фрипорт был домом для нее уже более века.

Пустыня штата Мэн, как ее называют, вовсе не настоящая пустыня. На самом деле это участок ледникового ила площадью 40 акров, похожий на песок, который является результатом плохой практики ведения сельского хозяйства.

Но похоже, что это пустыня. Ну, кроме соснового леса, который его окружает. И китчевые статуи верблюдов из стекловолокна.

Посетители могут отправиться на экскурсию, чтобы узнать больше об этом неестественном природном любопытстве. Они также могут позволить своим малышам разгуляться на игровой площадке из переработанной древесины и даже разбить лагерь поблизости.

Надгробие на доске для спиритических сеансов – Балтимор, Мэриленд

Не потребуется много времени, чтобы найти, где на историческом кладбище Грин Маунт в Балтиморе похоронен Элайджа Бонд, патентообладатель доски для спиритических сеансов. Это потому, что тыльная сторона его надгробия украшена гравировкой доски для спиритических сеансов.

Хотя может показаться легкой задачей сделать его надгробие похожим на доску для спиритических сеансов, поскольку они используются для общения с мертвыми и всем остальным, так было не всегда.Могила Бонда фактически оставалась без опознавательных знаков более 80 лет, пока Роберт Марч, эксперт по всем вопросам Уиджи, не установил надгробие в стиле Уиджи в 2007 году.

Paper House – Рокпорт, Массачусетс

Говорят, люди, живущие в стеклянных домах, не должны бросать камни. Может быть, поэтому Эллис Стенман построил дом почти полностью из бумаги. Пейпер-хаус Стенмана, спрятанный в тихом жилом районе, является одной из самых любопытных туристических достопримечательностей Рокпорта.

Почти все в доме сделано из свернутых газет, включая пианино, напольные часы и даже камин. Единственные части, которых нет, – это крыша, пол и рама, предположительно для того, чтобы сдержать Большого Злого Волка.

Покрышка Uniroyal Giant – Аллен Парк, Мичиган

Проезжайте в 20 минутах к западу от Детройта, известного как Motor City, и вы увидите что-то еще, кроме гигантской шины, на обочине межштатной автомагистрали 94 в районе, известном как Аллен-Парк.

Название этой придорожной диковинки, Uniroyal Giant Tire, звучит неправильно.Это потому, что на самом деле это не гигантская шина, а бывшее колесо обозрения. Он дебютировал на Всемирной выставке 1964 года в Нью-Йорке и переехал на свое нынешнее место в следующем году.

Шина Giant Tire за свою жизнь претерпела ряд изменений. Во-первых, все компоненты колеса обозрения, в том числе 24 гондолы, были сняты перед транспортировкой в ​​Мичиган. Затем, в 1994 году, шина получила новый модный колпак. Четыре года спустя к конструкции был добавлен гвоздь высотой 11 футов и 500 фунтов для продвижения новой на тот момент самоуплотняющейся шины NailGard от Uniroyal.

Последний ремонт был произведен в 2003 году. Именно тогда, в рамках проекта реконструкции коридора I-94 в Детройте, шина была отремонтирована на миллион долларов.

Пол Баньян и Бейб Голубой Бык – Бемиджи, Миннесота

Неудивительно, что самые фотографируемые статуи в стране – это лица четырех президентов США, вырезанные на гранитном фасаде горы Рашмор.

Что удивительно, так это то, что второе место в этом списке занимает Пол Баньян и Бэйб Голубой Бык, пара гигантских народных статуй в Бемиджи, Миннесота.Этот динамичный дуэт, дебютировавший в 1937 году, уже почти столетие позирует фотографам.

Перекресток – Кларксдейл, Миссисипи

Во-первых, небольшой урок истории: говорят, что Роберт Джонсон, неудачливый блюзовый музыкант из Миссисипи, однажды ночью в 1936 году встретил самого дьявола на перекрестке дорог. Джонсон заключил сделку с дьяволом, и в обмен на его душу, даровал славу и богатство. Он умер пару лет спустя при загадочных обстоятельствах.

Как и многие другие подробности, связанные с жизнью Джонсона, фактическое расположение пресловутого перекрестка остается предметом споров. Наиболее широко распространенная теория гласит, что «Перекресток» расположен в Кларксдейле, штат Миссисипи, на пересечении межштатных автомагистралей 61 и 49. По крайней мере, там вы найдете знак, обозначающий это место.

Музей Титаника Аттракцион – Брэнсон, Миссури

Отправьтесь в историческое путешествие к аттракциону «Музей Титаника» в Брэнсоне, штат Миссури.Этот аттракцион мирового уровня показывает посетителям, каково было находиться на борту злополучного судна.

Музей Титаника – это очень интерактивное занятие. При входе на аттракцион, который выглядит так же, как Титаник , через искусственный айсберг, гости получают посадочный талон с именем настоящего пассажира или члена экипажа Титаник . Ближе к концу они узнают судьбу своего обладателя билета.

Во время самостоятельной экскурсии по музею Титаника вы можете увидеть и сделать множество вещей.Вы можете подняться и спуститься на миллион долларов, точную копию парадной лестницы корабля, сгребать уголь в котельной, окунуть руки в воду с температурой 28 градусов, сесть в спасательную шлюпку и многое другое. В музее также представлены артефакты, связанные с «Титаником» стоимостью более четырех миллионов долларов.

Это все удовольствие – быть на Титанике и не утонуть!

Сад Тысячи Будд – Арли, Монтана

Это не сад одного, десяти или даже сотни будд.Нет, это Сад Тысячи Будд. Тем не менее, эта работа еще не завершена: около половины из тысячи статуй Будды отлито до сих пор, и многие другие находятся в процессе.

Расположенный среди холмистых гор и глубоких долин в долине Джоко, недалеко от Арли, штат Монтана, сад – это место, где можно обрести душевный покой; то, что вам может понадобиться в поездке.

Carhenge – Alliance, Небраска

Направляйтесь к северу от Альянса, Небраска, по шоссе 87, и вы встретите 38 старинных автомобилей, выкрашенных в серый цвет и расположенных в форме Стоунхенджа.

Эта придорожная диковинка, получившая название «Кархендж», была создана художником Джимом Рейндерсом в 1987 году как дань уважения своему отцу. С тех пор Кархендж стал заменой Стоунхенджу в Штатах, чтобы увидеть его не нужно ехать через пруд.

Экскурсии по шахте Каньон Эльдорадо – Нельсон, Невада

Не удивляйтесь, если вы заразитесь золотой лихорадкой в ​​Eldorado Canyon Mine Tours в Нельсоне, штат Невада. В конце концов, вы будете исследовать самый старый и самый богатый золотой рудник в штате.

Но оставьте кирку дома. Сокровища шахты Техаттикап давно ушли. Тем не менее, вы все еще можете увидеть кварцевые жилы, которые когда-то были заполнены обилием золотой и серебряной руды.

Если вы больше ищете способ быстро разбогатеть, то Лас-Вегас находится всего в 45 минутах езды от отеля.

USS Albacore – Портсмут, Нью-Гэмпшир

Придорожная канава в Портсмуте, штат Нью-Гэмпшир, вероятно, последнее место, где вы ожидаете найти списанный U.Исследовательская подводная лодка S. Navy, но, конечно же, именно там USS Albacore находится с 1985 года.

USS Albacore когда-то считалась самой быстрой подводной лодкой в ​​море, полной морских секретов. Теперь любой может зайти внутрь и притвориться частью команды Albacore .

Те, кто хочет узнать больше об этой исторической подводной лодке, могут послушать записи бывших членов экипажа в различных точках внутри и снаружи судна.

Слон Люси – Маргейт-Сити, Нью-Джерси

Снаружи Слон Люси представляет собой шестиэтажное здание в форме слона в центре Маргейт-Сити, штат Нью-Джерси.Внутри Люси была всем, от офиса по недвижимости до ресторана. Когда-то она была даже таверной!

Построенный в 1881 году, Люси считается старейшей сохранившейся придорожной достопримечательностью Америки. По сей день она продолжает привлекать более 100 000 посетителей в год.

Пока вы там, совершите экскурсию по Люси и купите памятный сувенир в сувенирном магазине, также расположенном внутри культового толстокожего.

Очень большой массив – Сокорро, Нью-Мексико

Верный своему названию, Очень большая обсерватория – это обширная обсерватория на равнинах Сан-Агустин в Сокорро, штат Нью-Мексико.

Обсерватория примечательна своим радиотелескопом, состоящим из 27 независимых антенн. Каждая антенна имеет тарелку диаметром 25 метров и весом 209 тонн; действительно очень большой.

Посетители могут исследовать это место круглый год в светлое время суток. Экскурсии также предлагаются в первую субботу каждого месяца.

Часовня Кросс-Айленда – Онейда, Нью-Йорк

На пристани посреди пруда в Онейде, штат Нью-Йорк, прямо за пределами Сиракуз, стоит рекордная церковь.Эта запись? Самый маленький в мире. Эта церковь размером с пинту, названная Часовней Кросс-Айленда, имеет размеры три фута на шесть футов и имеет только два сиденья.

Если вы планируете пожениться там, как одна пара в 1990 году, вам лучше не испытывать клаустрофобии. Едва хватает места для невесты, жениха и священника. Ну, а остальным свадебным торжествам придется провести церемонию в лодках или обратно на сушу.

Сервисная станция Shell – Уинстон-Салем, Северная Каролина

Не останавливайтесь на станции обслуживания Shell в форме ракушки в Уинстон-Сейлеме, Северная Каролина, если вам нужно заправить бензобак.

Эта новая АЗС не эксплуатируется с 1950-х годов. Однако его уникальный внешний вид и удобное расположение в нескольких минутах к северу от межштатной автомагистрали 40 делают эту придорожную достопримечательность идеальной для веселой семейной фотосессии.

Загляните через стеклянную дверь, чтобы увидеть газетные статьи в рамках, старинные черно-белые фотографии и другие памятные вещи Shell.

Enchanted Highway – Regent, Северная Дакота

Поездка по пустынным прериям Северной Дакоты, вероятно, не станет одним из кульминационных моментов вашего путешествия.То есть, пока вы не начнете движение по Зачарованному шоссе.

Рядом с этим 32-мильным участком дороги стоят массивные скульптуры, созданные Гэри Греффом, скульптором по металлу и школьным учителем на пенсии из небольшого городка Риджент.

Грефф начал работу над проектом в 1990 году как способ стимулировать туризм в Регент. С тех пор он завершил семь скульптур и планирует построить еще больше в будущем; каламбур предназначен.

Кроме того, если вам нужно место, где можно отдохнуть в Северной Дакоте, есть отель в Ридженте, в конце Зачарованного шоссе.Но это не просто старый отель. Это Зачарованный замок, бывшая школа, которую Греф, когда-то изобретательный мастер, превратил в отель в стиле замка.

Этот единственный в своем роде отель, сочетающий в себе лучшее из современности и средневековья, предлагает все, от фитнес-центра и люксов с джакузи в номере до декоративных доспехов и подъемного моста на улице. Поговорим о королевском обращении!

David Grohl Alley – Уоррен, Огайо

14 января 1969 года Дэвид Эрик Грол родился в Уоррене, штат Огайо.40 лет спустя барабанщик Nirvana и фронтмен Foo Fighters был удостоен своей собственной аллеи в городе, где он родился.

Идя по аллее Дэвида Грола, вы встретите фрески, в том числе одну, изображающую Дэйва в виде супергероя, вырывающегося из барабана, скульптуру из металлолома, изображающую Дейва, играющего на барабанах, и, о да, самую большую в мире пару барабанных палочек. Они 23 фута в длину и весят 900 фунтов каждый. Если вам действительно повезет, вы можете увидеть даже самого Дэйва!

Синий кит из Катусы – Катуса, Оклахома

Если говорить о придорожных аттракционах, Голубой кит Катусы – классика.Отель Blue Whale, расположенный в Катусе, штат Оклахома, на историческом шоссе 66, начинался как изысканный подарок к юбилею. Окружающий пруд вскоре стал популярным местом для купания среди местных жителей и туристов.

Построенный в начале 1970-х годов, Blue Whale пришел в упадок на рубеже тысячелетий. Однако с тех пор ему удалось восстановить былую славу благодаря жителям Катусы и сотрудникам местной гостиницы Hampton Inn.

Осьминог из Орегона – Тилламук, Орегон

Никто не знает, почему дерево осьминогов в Орегоне выглядит именно так, с шестью огромными ветвями, отходящими горизонтально от его основания, прежде чем повернуться вверх, как канделябр.

Некоторые считают, что он был сформирован множеством природных факторов, например погодой. Другие думают, что в этом виноваты коренные американцы.

Если вы едете вдоль побережья Орегона возле Тилламука, зайдите и решите сами.

Haines Shoe House – Йорк, Пенсильвания

В Йорке, штат Пенсильвания, вы найдете Haines Shoe House. Этот дом в форме обуви, построенный самопровозглашенным «волшебником обуви» Мэлоном Хейнсом в 1948 году, составляет 25 футов в высоту.В нем есть гостиная в носке, кухня в пятке и две спальни в лодыжке. По выходным предлагаются экскурсии по дому.

После экскурсии отведайте мороженое местного производства или выпечку, приготовленную новой владелицей дома Мелани Шмук, которая купила придорожный дом со своим мужем Джеффом в 2015 году.

Тотем оружия – Провиденс, Род-Айленд

Стоящий на высоте 12 футов перед Федеральным зданием в центре города Провиденс, штат Род-Айленд, стоит необычный обелиск, сделанный из стали, бетона и 1000 подержанных пистолетов.

The Gun Totem, как его окрестили, родился в 2001 году в результате сотрудничества художника Бориса Балли и Guns for Good, программы выкупа оружия.

Пушки, торчащие из тотема, конечно, не работают. Все они были выведены из строя до того, как были отлиты в бетон, и со временем изящно заржавели.

Независимо от того, где вы стоите с огнестрельным оружием, к Gun Totem определенно стоит заглянуть для быстрой фотосессии, если вы проезжаете через Провиденс.

Peachoid – Гаффни, Южная Каролина

Если вы видели Карточный домик Netflix или живете в Гаффни или его окрестностях, Южная Каролина, вы уже знакомы с Пихоидом. Для тех, кто этого не делает, это водонапорная башня, похожая на гигантский персик … но также и на большое дно.

Его сделали похожим на персик, чтобы прояснить, что Южная Каролина производит почти вдвое больше персиков, чем Джорджия, штат Персик.

Как вы понимаете, Peachoid был предметом многих шуток с момента его постройки в начале 80-х.Так что, если вы будете путешествовать по межштатной автомагистрали 85, будьте готовы посмеяться, когда будете проезжать мимо.

Wall Аптека – Уолл, Южная Дакота

Остановки для отдыха – квинтэссенция впечатлений от поездки. Они предлагают передышку от открытой дороги, а также другие предметы первой необходимости, такие как закуски и, да, ванные комнаты. Без них сложно представить себе поездку по пересеченной местности.

В то время как большинство остановок для отдыха – это довольно печально, есть одна, которая не похожа ни на какие другие.Это Уолл Аптека, большая, чем жизнь, остановка отдыха, расположенная в отдаленном городке Уолл, Южная Дакота.

С населением 766 человек по переписи 2010 года особо нечего сказать об Уолле. С другой стороны, Wall Drug – настоящая туристическая Мекка. Принимая более двух миллионов усталых путешественников в год, Wall Drug предлагает магазины, рестораны и многое другое.

И под словом «больше» мы подразумеваем уникальные фотосессии со статуями вроде гигантского шакалопа и ревущего T. rex .У них даже есть миниатюрная гора Рашмор, так что вам не придется ехать полтора часа на запад, чтобы увидеть настоящую вещь.

Парфенон – Нашвилл, Теннесси

Оказывается, вам необязательно ехать в Грецию, чтобы увидеть легендарный Парфенон. На самом деле есть полноразмерная копия, расположенная в американских «Южных Афинах», Нэшвилле.

Построенный в 1897 году для празднования столетия Теннесси и Международной выставки, эта версия Парфенона является домом для впечатляющей коллекции произведений искусства, в том числе воссозданной модели Athena Parthenos высотой 42 фута, позолоченной более чем восьми фунтами сусального золота. .

Prada Marfa – Валентайн, Техас

Нет, вы видите не мираж; действительно есть магазин Prada посреди бесплодной пустыни Западного Техаса, в городке под названием Валентайн. Ну хоть реплику одной.

Известный как Prada Marfa, этот магазин на самом деле представляет собой арт-инсталляцию, созданную берлинским дуэтом Элмгрин и Драгсет.

Однако не планируйте покупать какие-либо товары Prada, пока вы там. Дверь не работает, и даже если вам удастся проникнуть внутрь, у сумок нет низа, а обувь – на правильной ноге.

Метафора: Дерево Юты – Вендовер, Юта

Современное искусство – одна из тех вещей, которые вы либо «получаете», либо нет. Так что, хотя вы можете не «получить» Метафора: Дерево Юты , вам все же стоит сделать объезд, если вы случайно окажетесь в паре часов к западу от Солт-Лейк-Сити.

Метафора: Дерево Юты , иногда называемое Древом жизни , представляет собой бетонную скульптуру психоделического дерева, созданную шведским художником Карлом Моменом.Он возвышается на 87 футов над бесплодными соляными равнинами Бонневиль недалеко от города Вендовер.

Однако если вы хотите сфотографироваться с этой авангардной беседкой, у нас есть плохие новости. Помимо решетчатого забора, окружающего скульптуру, поблизости нет парковки, и к ней невозможно подъехать с шоссе. К сожалению, вам придется соблюдать знаки «Только экстренная остановка» и рассматривать их издалека, когда вы едете по межштатной автомагистрали 80.

Кладбище ароматов Бена и Джерри – Уотербери, Вермонт

Фото: Ben & Jerry’s.

А теперь минутка молчания для прекращенных вкусов мороженого Ben & Jerry, таких как Wavy Gravy, Fossil Fuel и Turtle Soup…

Если вы хотите отдать дань уважения тем, кто дорого обходится во время поездки, зайдите на кладбище Ben & Jerry’s Flavor Graveyard. Отель Ben & Jerry’s Flavor Graveyard расположен на тихом холме с видом на фабрику Ben & Jerry’s в Уотербери, штат Вермонт, и украшен настоящими надгробиями для некоторых из них.

Когда вы примиритесь, отправляйтесь в тур по фабрике Ben & Jerry’s.Эти бесплатные образцы должны поднять вам настроение.

Самая старая ветчина в мире – Смитфилд, Вирджиния

Совершенно очевидно, что Смитфилд, штат Вирджиния, где находится Smithfield Foods, крупнейший в мире производитель свинины и переработчик свинины, также является родиной мирового рекордсмена по свинине: самой старой ветчины в мире. Вы можете посетить его в Музее округа Айл-оф-Уайт.

Хотите знать, как появилась самая старая ветчина в мире? На самом деле история довольно проста. Ветчину вылечили в 1902 году, а затем забыли на целых два десятилетия.Когда ветчина была открыта заново, ее использовали, чтобы продемонстрировать консервирующие свойства при лечении.

Стоит отметить, что ветчина остается съедобной по сей день.

Фремонтский тролль – Сиэтл, Вашингтон

Как что-то из сказки, у моста Аврора в районе Фремонт в Сиэтле живет тролль. Не настоящий тролль, конечно, а колоссальная 18-футовая статуя того, кого звали Фремонтский тролль.

Сделанный из арматурной стали, проволоки и двух тонн бетона, тролль сжимает в правой руке настоящего Volkswagen Beetle, как если бы он схватил его с вершины моста.

Статуя Человека-мотылька – Пойнт Плезант, Западная Вирджиния

Чаще всего статуи делают по подобию важных людей, которые творили великие дела. Это не один из тех случаев.

Нет, статуя Человека-мотылька в Пойнт-Плезант, Западная Вирджиния, вместо этого является данью уважения Человеку-мотыльку, крылатому существу, которое, как сообщается, терроризировало местность с ноября 1966 года по декабрь 1967 года.

Пророчества человека-мотылька , крупный фильм, основанный на книге о человеке-мотыльке, вышел в 2002 году.После этого жители Пойнт-Плезант начали согреваться до загадочного монстра. Статуя была открыта годом позже, а в 2006 году – в Музее человека-мотылька.

Примечание: в кофейне «Кофемолка», расположенной рядом со статуей, можно купить сахарное печенье «Человек-мотылек», которое якобы довольно вкусное.

Шведский ресторан и бутик Al Johnson’s – Sister Bay, Висконсин

Помимо аутентичной шведской кухни, есть еще одна вещь, которая отличает шведский ресторан и бутик Эла Джонсона от других ресторанов в Систер-Бэй, штат Висконсин.У них на крыше козы!

Нет, твои глаза тебе не шутят. На дерновой крыше этого причудливого маленького ресторанчика действительно живут козы. Их привозят сюда каждый день с мая до середины октября, чтобы держать под контролем траву, которая растет на крыше. Единственный раз, когда вы не увидите их там, – это зимой или в ненастную погоду.

После того, как вы поприветствовали коз, пройдите внутрь, чтобы насладиться вкусной едой, прежде чем вернуться в дорогу. Здесь подают всевозможные традиционные шведские блюда, в том числе шведские блины с брусничным вареньем, шведские котлеты и pytt i panna, шведский вариант хеша.

Самая большая в мире арка Элкхорн – Афтон, Вайоминг

Нет ничего более типичного Вайоминга, чем гигантская арка, сделанная из рогов лося. Если быть точным, самая большая в мире. Хотя поначалу это может показаться не таким уж интересным, особенно по сравнению с некоторыми другими придорожными достопримечательностями в этом списке, это будет, когда вы услышите некоторую статистику.

Во-первых, арка охватывает 75 футов четырехполосного шоссе, которое проходит через сердце Афтона. Что еще более впечатляет, арка состоит из более чем 3000 рогов лося и весит колоссальные 15 тонн.

Знак на одном конце арки утверждает, что копирование арки по сегодняшним ценам обойдется более чем в 300 000 долларов только за рога. Кто бы мог подумать?

учимся варить брусничное варенье

Подарок из сибирских лесов, позволяющий предотвратить ряд болезней, а также облегчить выздоровление больного человека. Брусника содержит железо и марганец, почти все витамины, моносахариды и пищевую клетчатку, крахмал и органические кислоты.Традиционная медицина знает этот препарат как общеукрепляющее и ранозаживляющее, жаропонижающее и тонизирующее, слабительное и желчегонное средство. Преимущества Хочу сохранить эти ягоды на всю зиму, но как это сделать? Это очень просто, если написать рецепт варенья «Пятиминутка» из брусники.

Описание

Задача каждой хозяйки – сохранить потенциал этой волшебной ягоды. Если его приготовить, потеряно большее количество питательных веществ. Поэтому сегодня мы рассматриваем рецепт варенья «Пятиминутное» из брусники.Сахар в нем действует как консервант, и отсутствие термической обработки идет только на пользу. Это, по сути, свежая ягода, которая всю зиму спокойно простаивает в холодильнике. Дополнительный плюс – отличный вкус. От такого лекарства не откажутся даже дети.

Приготовление

Осень – идеальное время для приготовления джема из брусники «Пятиминутка». Рецепт достаточно простой, вам понадобятся только свежие ягоды, сахар и посуда, а также немного свободного времени. Собранные ягоды нужно будет хорошо обработать и очистить от пыли и грязи.Это очень важный момент, потому что они не будут подвергаться термообработке. Какими бы дорогостоящими ни казались эти усилия, варенье из брусники того стоит. Причем сам процесс приготовления не занимает много времени.

Состав

Рецепт варенья «Пятиминутка» из брусники практически не отличается от большинства аналогов. Для его приготовления вам понадобится полтора килограмма сахарного песка и столько же ягод. Вы можете уменьшать или увеличивать эти числа по своему желанию.Кроме того, на заданное количество ягод вам понадобится стакан воды.

Кислые ягоды не очень подходят для употребления в свежем виде, поэтому смело привлекайте детей к рабочему процессу. Они помогут перебрать ягоды и удалить испорченные. Это важный момент для сохранности варенья.

Приступим к делу

Приготовьте все необходимое … На столе должна быть очищенная вода, сахар и промытая брусника.Варенье «Пятиминутка» готовится разными способами, из которых вы можете выбрать тот, который вам больше всего нравится. Первый можно считать традиционным. Для приготовления наливают воду в широкую кастрюлю или сотейник. Всыпаем в него сахар из расчета. Когда сироп разойдется, нужно добавить ягоды и варить пять минут на медленном огне.

Нежный способ приготовления

И все же будет лучше, если вы немного измените рецепт на «Пять минут». Также нельзя варить варенье из брусники.В этом случае в нем будет сохраняться еще больше витаминов и антиоксидантов. Для этого предварительно отсортированные спелые ягоды необходимо промыть и измельчить с помощью блендера. Если этого устройства нет на кухне, то ничего страшного, сделаем на обычной мясорубке.

Соотношение ингредиентов немного меняется; на 2 кг брусники нужно взять 1,5 кг сахарного песка. Теперь заготовку убираем в холодильник на 2-3 дня. За это время сахар полностью растворится, после чего нужно интенсивно перемешать, разложить по стерильным банкам и закатать.Хранить в холодильнике.

Варенье из брусники классическое

Рецепт зимней «Пятиминутки» достойно занял место в кулинарной книге каждой хозяйки. Но некоторые считают, что он плохо подходит для хранения при комнатной температуре. Кратковременный нагрев не может обеспечить полную защиту от закисания, и у многих просто нет места в холодильнике для лишних банок. Поэтому предлагаем достаточно простой вариант. Для этого ягоды сначала бланшируют, то есть на несколько минут опускают в кипяток.Затем их бросают на дуршлаг и оставляют стекать.

Параллельно нужно приготовить сироп. Для этого на каждый килограмм ягод берут 1,5 кг сахара и 600 мл воды. Сироп доводят до кипения и зерна полностью растворяются. После этого плоды поливают сиропом и варят 30 минут на медленном огне. Затем готовый продукт разливают по стерильным банкам и закатывают крышками. Теперь вы знаете, как приготовить брусничное варенье. «Пятиминутка» готовится быстрее, но хранится в холодильнике.

На водяной бане

Еще один популярный рецепт варенья из брусники. «Five Minute» приготовлен бережно, с сохранением витаминов. Для приготовления потребуются две большие кастрюли. Один широкий, в который входит второй, чуть меньшего диаметра. Когда в нижнем закипит вода, в верхнюю кастрюлю можно положить ягоды и сахарный песок. Нагревать необходимо до растворения крупинок сахара. Банки необходимо простерилизовать в духовке или кипятком. Их заливают полностью остывшим повидлом, после чего его скручивают и отправляют на хранение.

Готовим в мультиварке

Сегодня почти на каждой кухне есть этот удобный помощник. С его помощью можно приготовить вкусное и полезное лакомство с минимальными временными затратами. Отобранные и промытые ягоды переливают в чашу мультиварки и присыпают сахаром из расчета 1: 1. Для еще большего аромата добавьте цедру лимона. Закройте крышку и выберите режим «тушение». Процедура займет около часа. Затем переключите таймер в режим «подогрев» и оставьте еще на два часа.Процесс довольно длительный, но не требует внешнего вмешательства. Как только время истечет, можно разложить получившееся варенье по банкам. Сворачивают еще горячим и оставляют ждать до весны.

Необычно и вкусно

Брусничное лакомство отлично подходит и в индивидуальном варианте. Однако для получения десерта насыщенного, яркого вкуса могут использоваться различные комбинации … Каждый сможет найти ту пару, которая ему больше всего подходит. Вот несколько примеров:

  • Цитрус. Включение апельсина или лимона делает вкус угощения пикантным и очень интересным.А сколько витамина С в таком варенье!
  • Ревень. Из этого продукта получится густой жевательный сироп. Чтобы приготовить сладкое варенье, вам нужно добавить больше сахара. В результате десерт будет отлично держать форму; его даже можно подать к праздничному столу.
  • Шишки сосновые зеленые. Не удивляйтесь, такой вариант выглядит очень экзотично, но зато вкусен и полезен. Для этого шишки сначала замачивают в воде на несколько дней, затем варят с сахаром, а затем добавляют ягоды.
  • Клюква и черника. Эти ягоды отлично дополнят насыщенный аромат брусники.

Варенье с яблоками

Детям обычно нравятся более традиционные сочетания блюд, поэтому брусничное варенье с яблоками или грушами станет любимым десертом. Для этого возьмите ингредиенты в соотношении 1: 1, нарежьте плод тонкими ломтиками и удалите сердцевину. Теперь готовится кипящий сироп из сахара и воды, в который опускаются плоды. Кипятим несколько минут и выключаем.Повторите процедуру после остывания. На третий раз нужно будет добавить ягоды. Как только закипит, выключите и оставьте на плите до полного остывания. После этого разложить по банкам и закатать. Особенно интересно получается варенье с грушами. Его нежная текстура и вкус никого не оставят равнодушным.

Раньше разные варианты с овощами и фруктами.

Каждый из них по-своему хорош, у каждого свой вкус, и даже самый взыскательный гурман почтительно пожал вам руку и попросит о следующем празднике живота.

А в следующий раз удивите его новым брусничным десертом «Роял Джем».

Кстати, варенье отличается от варенья тем, что ягоды в нем не остаются целыми, а варятся.

А чем уникальный «Роял» отличается от обычного, смотрите ниже в моем пошаговом фотоотчете.

Этот рецепт варенья из брусники отлично подойдет для длительного хранения и подготовки к зиме, ведь хранить такое варенье в холодильнике необязательно, а в шкафу всегда есть свободное место.

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – 0,6 кг.
  • 8 гвоздик.
  • 1 ст. л. ваниль.
  • 1 ст. л. лимонный сок.

Комбинация гвоздики, лимонного сока и ванили придаст «королевский» вкус, о котором мы говорили.

Недаром повара императрицы Елизаветы Петровны накрыли на праздничных столах именно такие брусничные десерты, рецепт которых в свое время был позаимствован у их шведских коллег.

Пошаговый фото рецепт:

    Ягоды складываем в кастрюлю, перемешиваем и растолкаем деревянной толчкой или обычной столовой ложкой.

    Здесь не нужно усердствовать. Наша задача не растолочь все до нуля, а лишь немного выжать сока, чтобы ягоды не пригорели.

    Довести до кипения и варить, периодически помешивая. По мере варки ягоды закипят и потеряют форму, что нам и нужно.

    Через 10 минут добавьте перечисленные специи, продолжая перемешивать.

  • Снять с огня и только теперь добавить сахар. Размешайте, чтобы он растворился, и все! Варенье из брусники по-королевски с пряными нотками и нежным послевкусием готово!
  • Разливаем по стерилизованным банкам и ждем гурманов, которые еще не пробовали это вкусное варенье … Здесь не только пальчики оближешь, но и деревянную давку кастрюлькой …
  • Не любим сильно давить ягоды, поэтому используем толкатель и получаем следующий результат:


    А кто хочет получить консистенцию варенья, как на нижнем фото, воспользуйтесь ручным блендером.

    Может храниться до полутора лет в темном месте при комнатной температуре.

    Рецепт варенья из брусники «Пятиминутка»

    Поклонники «Пять минут» могут приготовить варенье из брусники по следующему рецепту.

    Сразу скажу, что это варенье, в отличие от первого рецепта, необходимо хранить в холодильнике.

    Ингредиенты такие же, как в предыдущем рецепте.

    Напомню тем, кто предпочитает цельные ягоды: варенье имеет однородную консистенцию и лучше обратить внимание на варенье или бруснику с сахаром без варки… Там их не надо измельчать до упора и большая часть ягод остается целой и невредимой.

    Варенье из брусники с яблоками

    • Яблоки очищенные без сердцевины – 1 кг.
    • Брусника – 1 кг.
    • Сахар – 0,6 кг.
    • Вода – 0,5 ст.

    Простой пошаговый рецепт:


    Варенье из брусники как в Икеа

    Не только наша Елизавета, но и шведский король Густав III не остался равнодушным к брусничному вареньему, ведь брусники в ней хоть отбавляй. Швеция.

    Шведские джемы и варенья с любыми ягодами называют илом. Придворный повар приготовил королю брусничный ил, который ему очень понравился.

    Рецепт был увековечен и передан по всей королевской линии вплоть до сегодняшнего монарха Карла XVI.

    Но не так давно произошла утечка, она получила широкую огласку, и теперь такое варенье можно купить даже в Икеа.

    В отличие от нашего Royal Jam ил получается более студенистым, что привлекает целую армию его поклонников.


Варенье из брусники, как в Ikea Silt – универсальный рецепт варенья абсолютно для любых садовых и лесных ягод и даже фруктов. Он родом из Швеции, где местные готовили его много-много лет. Что интересно, по вкусу и консистенции он немного отличается от того, к чему мы привыкли. Ил не такой сладко-сладкий и больше похож на желеобразное варенье. Состав: – брусника свежая, – сахарный песок. Рецепт приготовления: Ягоды лучше брать сладкие и не толстокожие.Перебрать, вымыть, почистить, перелить в кастрюлю, развести на небольшом огне. Дело в том, чтобы ягоды выделяли как можно больше жидкости. Если не получается, то помогаем: берем вилкой легонько. Дайте ему покипеть 15-20 минут, затем снимите с плиты. В горячую массу всыпать сахар из расчета 600-800 г на 1 кг брусники, размешать до растворения. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать. Шведское варенье из брусники, как в ikea, готово. Прелесть варенья в том, что оно хранится при нормальной температуре и сохраняет все витамины ягоды.Варенье из брусники с корицей и апельсином Состав: – 1 кг свежей брусники; – 500 г сахара или меда; – стакан воды; – 3 г корицы; – четверть дольки апельсиновой цедры. Рецепт приготовления: Промытые и очищенные ягоды залить водой, добавить сахар, цедру и корицу. Поставить на слабый огонь, варить, пока варенье не станет вязким. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать. Бруснично-яблочное варенье Состав: – яблоки и брусника по 1 кг, – стакан воды, – сахар и корица – по вкусу.Рецепт приготовления: Сначала приготовьте сироп: в большой емкости сварить сахар и воду. Затем добавить бруснику и варить до кипения. Остудить и снова вскипятить. Яблоки очистить, нарезать небольшими дольками и выложить вместе с брусникой. При желании добавьте корицу. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими. Разлить горячее варенье по банкам и закатать. Варенье универсальное с корицей и гвоздикой Эта заготовка не очень сладкая. Помимо добавления в десерты, его можно использовать как соус для птицы, мяса и жареного сыра … Варенье готовится за 30 минут.Состав: – 1 кг брусники, – 500 г сахарного песка, – корица, – гвоздика и вода. Рецепт приготовления: Ягоды очистить, промыть, отварить кипятком и откинуть на дуршлаг. Перелить в кастрюлю с сахаром, залить водой. Варить на медленном огне, периодически помешивая. В процессе добавьте палочку корицы и пучок гвоздики. Когда закипит, варить еще 5 минут. Брусничное варенье остудить, затем разлить по подготовленным банкам, закатать. По этим рецептам вы будете делать варенья разного вкуса, которые будут напоминать солнечные летние вечера зимними вечерами.

Варенье из брусники – вкусное и полезное лакомство, богатое витаминным составом северных ягод. Сделать домашнее приготовление можно по старинке в медной тазе, эмалированной кастрюле или в мультиварке. Ниже представлены самые вкусные рецепты брусничной консервации: «Пятиминутка», с яблоками, грушами, апельсинами, специями и другими.

Классическое варенье из брусники содержит ягоды без добавок в виде специй, орехов, цитрусовых и других фруктов. Применяется в лечебных целях при малокровии, простуде и некоторых других заболеваниях.Соотношение ингредиентов в заготовке:

  • 200 мл питьевой воды;
  • 3000 г брусники;
  • 1400 г сахара.

Пошаговый рецепт:

  1. Бруснику отсортировать от мусора и испорченных экземпляров, промыть, просушить и положить в эмалированную емкость. Затем добавьте воды и доведите жидкость до кипения.
  2. Ягоды варить четверть часа или чуть больше на умеренном огне, затем всыпать сахар и, помешивая, снова нагреть до кипения.
  3. После этого готовое варенье перелить в стерильную стеклянную емкость и закатать.

Брусника обладает терпким терпким вкусом, который нравится далеко не всем. Но вот правило – чем дольше хранится варенье, тем меньше терпкости.

Приготовление без кипячения

Сырое варенье из брусники можно хранить в холодильнике или даже в кухонном шкафу, если оно запечатано в стерильных банках. А если поместить эту заготовку в морозильную камеру, получится домашний аналог фруктово-ягодного мороженого.Необходимые ингредиенты:

  • 700 г алых ягод брусники;
  • 700 г белого кристаллического сахара.

Алгоритм приготовления:

  1. Подготовленные чистые и сухие ягоды измельчить на мясорубке с мелкой решеткой или перебить в посуде погружным блендером.
  2. В полученное пюре всыпать немного сахара и помешивать варенье до полного растворения сыпучего продукта. Только после этого добавьте новую порцию подсластителя.Когда весь сахар перемешан, варенье готово.

Сырое варенье из брусники можно использовать для приготовления фруктовых напитков, добавлять в чай ​​или подавать с блинами или блинами.

Сбор урожая с добавлением яблок

Этот препарат из брусники получается очень ароматным и слегка терпким благодаря привкусу рубиновой ягоды. Дольки яблока в варенье остаются целыми, не вареными, больше напоминают цукаты. Для угощения из брусники и яблока потребуется:

  • 2000 г брусники;
  • 1000 г яблок;
  • 1500 г сахара;
  • 5 г корицы;
  • 3 бутона гвоздики.


Приоритет действий:

  1. Промытые и очищенные яблоки с вырезанной семенной капсулой нарезать кружочками. Бруснику перебрать, удалить испорченные ягоды, вымыть и обсушить.
  2. В посуду, в которой будет готовиться повидло, уложить слоями яблоки и бруснику, посыпав каждый ряд сахаром. После этого дождитесь выхода сока.
  3. Примерно через сутки можно переходить к следующему этапу. Ягоды поставить на огонь, нагреть состав до закипания, затем снять с плиты и дать заготовке настояться 12-16 часов.
  4. Варенье приправить специями, довести до кипения, кипятить пять минут, разлить по стерильным банкам и закрыть. Банки с консервацией переверните вверх дном, накройте одеялом и дождитесь полного остывания.

Такая короткая термическая обработка брусники и яблок помогает сохранить больше витаминов, целостность ломтиков и ягод.

Варенье из брусники «Пятиминутка»

Многие хозяйки отдают предпочтение пятиминутным заготовкам. Причина тому не только в скорости приготовления, но и в сохранении большого количества витаминов.Брусника «Пятиминутка» включает:

  • 1000 г ягод брусники;
  • 1000 г сахара.


Технология уборки:

  1. Подготовленные ягоды выложить в кастрюлю с толстым или двойным дном, засыпать половиной указанного в рецепте количества сахара, а затем аккуратно перемешать деревянной ложкой, не нарушая целостности. ягоды.
  2. Довести состав до кипения, варить ровно пять минут, не забывая снимать пену шумовкой.Затем добавьте оставшийся сахар и все перемешайте, чтобы растворились сладкие кристаллы.
  3. После этого распределить массу по стерильным горячим банкам небольшого объема, закатать железными крышками и дать остыть, перевернув вверх дном.

При желании в эту заготовку можно добавить любые специи: корицу, кардамон, гвоздику и цедру цитрусовых.

Чтобы избавиться от вяжущих свойств брусники, ягоды нужно ошпарить кипятком и некоторое время держать закрытыми.Тогда даже свежеприготовленное варенье не будет терпким.

С апельсинами

Варенье из брусники с апельсинами – лакомство не только вкусное, но и полезное. Всего пара его чайных ложек доведет иммунитет до полной «боевой» готовности, придаст силы противостоять сезонным простудным заболеваниям. Чтобы получить такую ​​витаминную бомбу, нужно приготовить:

  • 500-600 г брусники;
  • 2 сочных апельсина;
  • 1000 г сахара;
  • 5 г порошка корицы.


Способ приготовления:

  1. Тщательно промойте бруснику под проточной водой и высушите на расстеленном полотенце.С чистых апельсинов снимите немного цедры и отожмите сок.
  2. Налейте в миску или кастрюлю подходящего размера Апельсиновый сок, всыпьте ягоды брусники и сахар. Все хорошо перемешайте и оставьте минимум на три часа.
  3. Затем добавьте корицу и готовьте на среднем огне. Ягоды отвариваем, периодически помешивая и убирая появившуюся пену. Разлить горячее варенье по чистым стеклянным банкам и закрыть крышками.

Чтобы получить больше сока из апельсинов для варенья, нужно сначала на короткое время опустить их в воду, а затем закатать, слегка прижимая рукой к столу.

Технология приготовления с грушей

Варенье из брусники с грушей имеет красивый рубиновый цвет, который приобретают и засахаренные дольки груши, а в его вкусе сбалансировано все: и сладость, и легкая кислинка. Для приготовления десерта вам потребуется:

  • 600 г брусники;
  • 600 г готовой мякоти груши;
  • 1200 г сахара;
  • 50 мл воды;
  • корица по вкусу.

Progress:

  1. Срежьте кожуру чистых груш, нарежьте их небольшими ломтиками и, присыпав сахаром, отложите, чтобы из плодов выделялся сок.
  2. Добавьте воды в кастрюлю с грушами и сахаром, поставьте емкость на умеренный огонь. Отварите ломтики в сиропе четверть часа после закипания.
  3. Затем добавить промытую бруснику и корицу, варить до тех пор, пока капля джема не растечется по охлажденной тарелке. Это займет примерно 45 минут.

Попробовав варенье из груши и брусники в соотношении 1: 1, в следующий раз вы можете изменить пропорции, чтобы получить более сладкий грушевый или ягодный вкус с кислинкой.

Брусничное варенье в мультиварке

Любой из предложенных выше рецептов варенья можно легко адаптировать для мультиварки, выбрав соответствующие варианты варенья, джема или тушения.Но использование этого гаджета более оправдано, если сырье заморожено. Все, что для этого нужно:

  • 500 г замороженной брусники;
  • 300 г сахара;
  • 30 мл свежевыжатого лимонного сока.

Как приготовить варенье из замороженных ягод в мультиварке:

  1. Влить на дно агрегата лимонный сок, затем отправить ягоды брусники, посыпав их сахаром.
  2. Варить повидло в режиме «Тушение» 60-70 минут, сняв клапан выхода пара, чтобы консистенция куска была более густой.По окончании программы дайте заготовке нагреться еще два часа.

Хранится такое лакомство в предварительно простерилизованных банках, закатанных металлическими крышками.

Напоследок стоит отметить, что ягоды брусники содержат много органических кислот, поэтому категорически не рекомендуется использовать алюминиевую посуду для приготовления брусничного варенья. Идеальный контейнер – это горшок из нержавеющей стали с толстым дном.

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *