Штрудель из слоеного теста с вишней рецепт: Ленивый штрудель с вишней и орехами, пошаговый рецепт на 8568 ккал, фото, ингредиенты

Штрудель из слоеного теста рецепт с вишней


Штрудель с вишней из слоеного теста: пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы приготовим нереально вкусный и аппетитный штрудель с вишней из слоеного теста. Кисло-сладкая вишня буквально пропитывает тесто своим ароматом и великолепным вкусом, а нежная хрустящая корочка делает выпечку просто бесподобной!

Читайте также

И хотя вишневый штрудель чаще всего готовят летом, когда подошел урожай вишни, этим лакомством можно порадовать себя и в зимнее время. Замороженная вишня прекрасно заменяет свежие ягоды, ничуть не ухудшая вкус готовой выпечки.

Самый простой вариант приготовления вишневого штруделя – с использованием готового слоеного теста. Для этой выпечки больше всего подходит бездрожжевое слоеное тесто. Перед приготовлением тесто обязательно нужно полностью разморозить, прикрыв полотенцем, чтобы оно не подсохло. В помощь вам пошаговый рецепт с фото.

Время приготовления – 45 минут. Количество порций – 4.

Список ингредиентов:

  • слоеное бездрожжевое тесто – 250 г;
  • вишня (без косточки) – 1 стакан;
  • панировочные сухари – 2-3 ст.л.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сахарный песок – 3-4 ст.л.;
  • крахмал – 1 ст.л. (с горкой).

Как приготовить штрудель с вишней

Вишню для начинки моем, обсушиваем и освобождаем от косточек. Если вишня замороженная, то ее предварительно размораживаем на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Чтобы штрудель не получился внутри сырым, с вишни сольем весь сок, а сами ягоды смешаем с картофельным или кукурузным крахмалом. В начинку осталось добавить только сахар, но этого мы пока делать не будем, иначе ягоды опять пустят сок.

В отдельной миске растапливаем небольшое количество сливочного масла и немного остужаем.

Теперь, когда все готово, приступаем к работе с тестом. Раскатываем слоеное тесто в тонкий прямоугольник. Чтобы сохранить слоистость выпечки, слоеное тесто нужно раскатывать только в одном направлении – вверх или вниз, или только в стороны.

Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.

Сверху посыпаем тесто панировочными сухарями. Их можно приобрести в магазине (обязательно проследите, чтобы сухари были без добавления специй) или сделать самим из подсушенной булки.

Теперь добавляем в вишню сахар, все перемешиваем и сразу выкладываем на тесто. Если вишни мало, то начинку можно дополнить готовым вареньем или джемом.

Подворачиваем тесто снизу и с обеих сторон. В этом случае при сворачивании рулета начинка не будет выпадать с краев.

Начиная с низа, сворачиваем тесто не очень плотным рулетом.

Выкладываем штрудель на подготовленный противень (выложенный пергаментом или другим антипригарным покрытием). При желании верх рулета можно смазать взбитым желтком, он придаст выпечке красивый румянец.

У меня духовка электрическая, и при режиме с конвекцией желток быстро пригорает, поэтому я просто смазала верх оставшимся сливочным маслом.

Выпекаем вишневый штрудель в разогретой до 200-210 градусов духовке около 20 минут. Вкусный, ароматный штрудель с вишней готов!

У горячей выпечки вкуснейшая хрустящая корочка, поэтому подаем штрудель на стол еще теплым, посыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Также с вишней можно приготовить сладкий пирог, добавив в начинку яблок.

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

vcusnyatina.ru

Штрудель с вишней – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Сегодня у меня для вас необыкновенный, волшебный рецепт вишневого штруделя! Хочу поделиться с вами не просто рецептом на скорую руку, а рецептом самого настоящего штруделя, максимально приближенного к оригинальному Австрийскому рецепту. Именно такой штрудель обязательно присутствует в меню любой кофейни! Но теперь вы легко сможете приготовить его дома, самостоятельно, и с чашечкой ароматного чая или кофе и шариком мороженого радоваться жизни!

Для штруделя мы будем готовить вытяжное тесто, которое, кстати, готовится просто и элементарно, тем более, в описании рецепта я всегда останавливаюсь на всех тонкостях приготовления, делюсь своим кондитерским опытом и сопровождаю процесс подробными фото – поэтому приготовление для вас станет приятным удовольствием!

Главное внимание в рецепте нужно уделить тесту. Вытяжное тесто замешивается из муки, масла и воды, тесто оставляется на расстойку, нам нужно немного подождать чтобы набухла клейковина, тесто стало мягким, эластичным, приятным в работе и, самое главное, хорошо тянулось. Затем тонко раскатываем тесто, почти до прозрачности – чтобы через тесто можно было даже читать газету. Тянем аккуратно, стараясь, не порвать. Затем смазываем наше тонюсенькое тесто растопленным сливочным маслом и посыпаем молотым печеньем – это делается для того, чтобы слой печенья впитал в себя лишнюю влагу от вишни и тесто оставалось хрустящим и не размокало.

Выкладываем слой вишни, сворачиваем рулетом и выпекаем.
И через 30 минут получаем необыкновенно вкусный, теплый, хрустящий вишневый штрудель! Подаем его с шариком мороженого к чаю или кофе и наслаждаемся! Ведь мы с вами приготовили штрудель дома, и получился он лучше, чем в ресторане! 

Ингредиенты
мука 200 г (+ 60 г для раскатывания теста)
вода 150 мл
растительное масло 2 ст.л.
соль на кончике ножа
вишня свежая или замороженная (без косточек) 600-800 г
сахар 300 г
миндаль или грецкие орехи 50 г
песочное печенье или молотые сдобные сухари (можно заменить таким же количеством молотых орехов) 50 г
сливочное масло (для смазывания теста) 100 г
Общая информация
Общее время приготовления

2 ч 30 минут

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

6-8 кусочков

Приготовить вытяжное тесто.
В миску просеять муку со щепоткой соли.
Влить теплую воду, добавить столовую ложку растительного масла.

Все перемешать и замесить тесто.

Совет. Тесто должно получиться некрутым, липнущим к рукам – это нормально. Муку не добавляйте, а смажьте руки растительным маслом и немного помесите тесто. Можно воспользоваться хлебопечкой и вымесить тесто, например, в режиме “Пицца” или “Пельмени”, около 10 минут.

Смазать тесто растительным маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 1 час.

Совет. Тепло и длительная расстойка важны для вытяжного теста, поэтому не стоит ими пренебрегать. В таких благоприятных условиях клейковина хорошо набухает, тесто становится очень эластичным и не рвется при работе с ним.

Приготовить вишневую начинку.
Вишню положить в кастрюлю, добавить стакан сахара (200 г) и перемешать.

Поставить кастрюлю с вишнями на медленный огонь довести до кипения, изредка помешивая, и дать покипеть на слабом огне около 5 минут.
Снять с огня и дать вишням остыть в сиропе.

Затем откинуть на дуршлаг и дать сиропу хорошо стечь (сироп использовать для другого блюда).

Орехи выложить на сухую сковороду и обжарить, помешивая, 5-7 минут на слабом огне.
Остудить и измельчить в блендере.

Также измельчить в блендере песочное печенье.

Перемешать молотые орехи с печеньем.
На столе расстелить чистое х/б полотенце.
Хорошо подпылить полотенце мукой, выложить тесто, сверху тесто немного посыпать мукой.

Раскатать тесто в пласт (не очень тонко).

Затем тыльными сторонами ладоней (чтобы случайно не порвать тесто ногтем) приподнимать и вытягивать тесто по кругу.
Тесто нужно вытянуть настолько тонко, чтобы через него отчетливо был виден рисунок полотенца.

Совет. Вытягивание теста совсем несложный и очень увлекательный процесс. Если во время вытягивания тесто немного порвалось – заклейте дыру кусочком теста, срезанным с края, и продолжайте вытягивать. Даже если дырок получилось много – не волнуйтесь, все недостатки скроются, когда будете сворачивать рулет.
Не начинайте раскатывать тесто по новому, иначе оно вберет в себя слишком много муки и штрудель получится жестким. Главное – вытягивайте тесто аккуратно и неспеша.

Ножницами или ножом для пиццы обрезать толстые края теста.
Смазать тесто растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисти.

Посыпать тесто молотыми орехами с печеньем, отступив от краев по 3-5 см и оставив с одного края около 7-10 см для последнего витка.

Разложить вишни и посыпать оставшимся сахаром.

Свернуть рулет, помогая себе полотенцем (края рулета заправить внутрь, чтобы начинка не вытекала).

Выложить рулет на застеленный пергаментом противень и смазать поверхность растопленным сливочным маслом.

Выпекать около 30-35 минут в заранее разогретой до 180°C духовке.

Готовому штруделю дать постоять около 5 минут.
Штрудель нарезать на порции, посыпать сахарной пудрой и подавать в теплом виде с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Приятного Вам аппетита и с праздником весны! 😉

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma. ru

Пошаговый рецепт штруделя с вишней из слоеного теста

Лучшие рецепты пирогов с вишней

admin

Содержание:1 Классический рецепт штруделя из слоеного теста с вишней1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление2 Видеорецепт3 Рецепт слоеного теста3.1 Ингредиенты3.2 Пошаговое приготовление4 Полезные…

Штрудель – это вкусный пирог достаточно быстрого приготовления, особенно если использовать уже готовое покупное тесто. Такая выпечка даст фору любой шарлотке или чему-то в этом роде, так как пирог получается достаточно сочным, а вишневая начинка приятно контрастирует с добавляемыми к ней подсластителями. Попробуйте и вы приготовить этот волшебный австрийский десерт – он непременно оставит у вас и ваших близких незабываемые положительные воспоминания, и вы будете готовить его снова и снова! Также прилагаю рецепт слоеного теста ниже.

Как правильно выбрать ингредиенты

Однозначно беспроигрышный вариант – это приготовить тесто для штруделя, как и для любой другой выпечки, самостоятельно, но в случае нехватки времени можно воспользоваться магазинным слоеным тестом. Для вишневой начинки можно использовать как свежую ягоду, так и мороженную.

Классический рецепт штруделя из слоеного теста с вишней

Кухонная техника: духовой шкаф.

Ингредиенты
тесто слоеное 400 г
вишня 2-3 стак.
сахар 150 г
масло сливочное 40 г
крахмал 1 ст. л.
панировка 3 ст. л.
яйца куриные 1 шт.
сахарная пудра по вкусу
другие добавки (орех, специи для выпечки и пр.) по вкусу
Пошаговое приготовление
  1. Разморозьте вишню, если в этом есть необходимость. По желанию можете отделить от сока, но добавляемые крахмал и панировка все равно будут впитывать жидкость.
  2. Добавьте к вишне крахмал и сахар и перемешайте.
  3. Расстелите пергаментную бумагу на столе, раскатайте на ней тонкий пласт приготовленного вами теста или разверните готовое и, при необходимости, также немного раскатайте его.
  4. Растопите масло до жидкого состояния, смажьте им раскатанный пласт, при этом оставляя края в сантиметр-полтора сухими, чтобы можно было скрепить края пирога.
  5. Посыпьте смазанный маслом пласт панировкой.
  6. На 1/3-1/4 пласта выложите подготовленную ранее начинку

    и аккуратно, чтобы не порвать тесто, сверните в рулет, поступательно скрепляя его края, чтобы начинка не вываливалась наружу.
  7. Будущий штрудель вместе с бумагой для выпекания выкладываем на противень. Пирог смазываем взбитым яйцом для придания аппетитной корочки готовому изделию.
  8. Выпекаем при 200 ºС около получаса – все зависит от того, насколько хорошо пропекает ваша духовка. Периодически поглядывайте на пирог во время выпекания.

Видеорецепт

Будущий пирог можно завернуть рулетом, предварительно распределив начинку практически по всей поверхности тестового пласта, а можно заключить начинку в тесто, как делалось в представленном пошаговом рецепте с фото самого вкусного штруделя с вишней, выложив ее с одного края. Ниже вы можете просмотреть небольшой видеоролик с исполнением этого рецепта из уже готового покупного теста.

Рецепт слоеного теста

  • Время приготовления: 1 час 45 минут.
  • Количество порций: 1.
  • Кухонная техника: холодильник.
Ингредиенты
мука пшеничная 170 г
масло сливочное/маргарин 150 г
вода 100-120 мл
уксус 1 ч. л.
соль по вкусу
Пошаговое приготовление
  1. Муку высыпьте в миску или на стол.
  2. Охлажденную часть масла (около 100 г) натрите на терке в муку, все перемешайте.
  3. Смешайте холодную воду, соль и уксус, добавьте в муку с маслом и вымесите тесто.
  4. Сформируйте шар и отправьте его, накрыв полиэтиленом или пищевой пленкой, в холодильник на 30 минут.
  5. Достаньте тесто, раскатайте в виде крестообразного пласта, особо не затрагивая середину. По центру распределите оставшееся измельченное на терке масло, края креста заверните к центру и снова раскатайте тесто, но уже в прямоугольной формы. Оставьте на холоде на 20 минут.
  6. Сложите еще раз края к центру и снова раскатайте. Оставьте в холодильнике на 15-20 минут.
  7. Снова раскатайте и оставьте так на 30 минут.

Полезные советы

  • Более легкий способ формирования пирога – разделить пласт теста на две части (чуть большую и, соответственно, меньшую) и выложить начинку на ту часть, которая поменьше, после чего накрыть большей и защипнуть края.

Как подавать

Посыпьте готовый штрудель сахарной пудрой и подавайте к столу горячим в сопровождении ванильного мороженого, но также не менее удачным будет вариант со взбитыми сливками или шоколадным сиропом. Очень вкусно запивать такой пирог чашкой чая или кофе с молоком.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

К начинке можно добавить немного грецких орехов или миндаля, а также ложечку коньяка или ликера. Также немного манящей пряности вашему пирогу добавит немного корицы.

Заключение

Помимо штруделя, поинтересуйтесь, какие еще существуют простые рецепты пирога с замороженной вишней и готовьте наиболее понравившийся вам вариант или же чередуйте рецепты, не прекращая удивлять домочадцев своей изобретательностью в выпечке. Рекомендую вам рассмотреть рецепт песочного пирога с вишней. Это вкус моего детства, ведь моя прабабушка исполняла этот рецепт просто шедеврально, и пирог уплетался всеми настолько быстро, что иногда даже не успевал окончательно остыть! Также предлагаю вам попробовать очень вкусный пирог с творогом и вишней по рецепту моей мамы. А для тех, кто очень хочет сладкой выпечки, но сильно переживает за свою фигуру, рекомендую немного побаловать себя постным пирогом с вишней.

Не забудьте оставить свой отзыв о приготовленном пироге, а также возможные советы и рекомендации по исполнению данного рецепта!

www.izyskon.com

Штрудель с вишней из слоеного теста

Штрудель с вишней из слоеного теста – необыкновенно вкусная домашняя выпечка, которая одинаково нравится как большим, так и маленьким членам семьи.

Сочный контраст

Этот потрясающий традиционный австрийский десерт давно стал популярен и прочно прижился в русской кулинарии. Существует масса разновидностей этого сладкого лакомства. Штрудель с вишней можно назвать, пожалуй, самым сочным и контрастным по вкусу из них. В оригинальной рецептуре тесто для этого рулета готовится вытяжное тонкое бездрожжевое. Однако если вы не располагаете лишними часами времени, то можно вполне использовать готовое покупное слоеное бездрожжевое тесто.

Попробуйте также

Если штрудель придется вам по вкусу, обратите внимание на следующие замечательные рецепты:

Ингредиенты для штруделя с вишней из слоеного теста


  • Вишня без косточек – 700 г
  • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сахар – 125 г
  • Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
  • Панировочные сухари – 4 ст. л.
  • Сахарная пудра – 3 ст. л.

Как приготовить штрудель с вишней из слоеного теста

  1. Вишню, если замороженная, разморозить и выложить вместе с выделившимся соком в дуршлаг, который поставить над большой миской. Можно также оставить вишню размораживаться при комнатной температуре в таком же точно положении. Если вишня свежая, извлечь из нее косточки и также дать стечь соку.

  2. Сок, стекший с вишен, переливаем в отдельную кастрюльку.

  3. Добавляем к соку сахар и ставим на небольшой огонь. Когда сироп нагреется, добавляем кукурузный крахмал.

    Кукурузный крахмал в данном случае хорош тем, что может загустить довольно быстро и большое количество жидкости.

  4. Готовый густой сироп снимаем с огня и остужаем.

  5. Остывшим вишневым сиропом заливаем ягоды.

  6. Всыпаем к вишне в сиропе панировочные сухари.

  7. Тщательно перемешиваем ингредиенты в миске. Сухари должны впитать в себя лишнюю жидкость.

  8. Предварительно, мы разложили на припудренной мукой поверхности стола слоеное тесто и дали ему разморозиться при комнатной температуре не менее часа.

    Разморозившееся тесто раскатываем очень тонко, примерно до 3 мм толщины.

    Полупрозрачным, как в аутентичном рецепте, его делать не стоит, так как будет довольно трудно свернуть такое тесто с начинкой в рулет, не повредив при этом его целостность.

  9. Раскатанное тесто смазываем растопленным предварительно сливочным маслом.

  10. По всей поверхности пласта равномерно примерно одинаковым слоем распределяем вишневую начинку.

  11. Сворачиваем полученную заготовку очень аккуратно в рулет, защипывая края.

  12. Выпекать вишневый штрудель приблизительно 20–30 минут в духовом шкафу, разогретом предварительно до температуры около 200 градусов, на листе для выпечки, застеленном пекарской бумагой.

    Готовый штрудель необходимо остудить и украсить просеянной через сито сахарной пудрой.

  13. Штрудель с вишней из слоеного теста готов! Разрезаем выпечку на порции. Подаем к традиционному черному горячему чаю или ароматному кофе, добавив, по желанию, шарик ванильного мороженого. Впрочем, сочный, сладкий и ароматный вишневый штрудель хорош и без всяких добавок!

Приятного аппетита!

delo-vcusa. ru

Штрудель с вишней классический – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Штрудель с вишней классический — вкуснейший десерт, который понравится и детям, и взрослым. Подавайте его теплым, украсив взбитыми сливками или мороженным. Также штрудель можно полить шоколадом или карамелью, на ваш вкус.
Этот рецепт предусматривает использование замороженных вишен без косточек, что делает его приготовление возможным в любое время года и несколько экономит время.

1. Вишню заранее разморозьте, переложите в сито и оставьте, чтобы стек весь сок. Если вишня с косточками, удалите их.

2. В широкую миску или кастрюлю просейте муку, добавьте масло, соль, яйцо и воду. Замесите достаточно мягкое тесто.

3. Интенсивно вымесите тесто (около 10 минут) на смазанном маслом столе. После чего заверните его в пищевую пленку и оставьте минимум на полчаса.

4. Миндаль измельчите при помощи длендера. Обжарьте его вместе с сухарями на сливочном масле около минуты (только чтобы они нагрелись). Далее добавьте сахар и перемешайте до однородности.

5. Вылежанное тесто немного раскатайте с помощью скалки на слегка присыпанном мукой столе или другой подходящей поверхности. Положите его на полотенце (желательно льняное). Подложив руки под пласт теста ладонями вниз, постепенно растягивайте его во все стороны от середины к краям. Не спешите, иначе тесто может порваться. Тяните, пока тесто не станет полупрозрачным. Старайтесь чтобы пласт имел прямоугольную форму. Вытянутый пласт смажьте маслом, распределите на нем равномерно подготовленную присыпку. По краям оставьте 3-5 мм. без присыпки.

6. Далее равномерно выложите вишни, заверните края пласта по сторонам. Сверните рулет (поскольку руками, не повредив тесто, сделать это будет довольно сложно, помогайте себе полотенцем), после каждого оборота смазывайте верхнюю его сторону маслом. Защипните шов. Осторожно положите получившийся штрудель швом вниз, на противень застеленный бумагой.

7. Штрудель смажьте растопленным сливочным маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке, при 180-190 ºС 40-45 минут. Сразу после готовности горячий штрудель также смажьте маслом.

8. Еще теплый штрудель густо, равномерно присыпьте сахарной пудрой (для облегчения данного процесса можно воспользоваться ситом).

povar.ru

Штрудель с вишней и яблоками из слоеного теста: пошаговый рецепт с фото

Хочу с вами поделиться пошаговым рецептом с фото приготовления вкусного штруделя с вишней и яблоками. Готовлю я его из готового слоеного теста, поэтому процесс готовки занимает мало времени. Для штруделя я использую свежие ягоды вишни. Но если у вас есть только замороженная, можно взять и такие.

Готовое блюдо получается нежным, хрустящим и имеет одновременно сладкие- кислые нотки вкуса.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 250 г;
  • вишня – 100 г;
  • яблоки – 150 г;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • мука или крахмал – 2 ст.л.;
  • желток для смазывания штруделя.

Как приготовить штрудель из слоеного теста с яблоками и свежей вишней

Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда. Слоеное тесто заранее достаем из морозильника, и ждем, пока оно размягчится. Яблоко и вишню промываем холодной водой. Из вишни удаляем косточки, яблоко нарезаем на некрупные дольки.

Размороженное тесто раскатываем прямоугольным пластом размером примерно 25 на 40 см.

На раскатанное тесто в один слой выкладываем яблоки.

Далее равномерно распределяем вишню.

Посыпаем фруктово-ягодную начинку сахарным песком.

А затем мукой. Вместо муки лучше взять кукурузный крахмал. Но его в этот момент его не оказалось.

Заворачиваем тесто с начинкой в рулет и обязательно хорошенько прищипываем швы штруделя, чтобы не вытекла начинка.

Сверху рулетика делаем надрезы с помощью ножа.

Смазываем штрудель яичным желтком и ставим в его в духовку,  разогретую до 200 градусов, на 35-40 минут.

Румяный, хрустящий и невероятно вкусный штрудель с вишней и яблоками готов! Приятного вам чаепития!

А можно вместо штруделя приготовить вкусный пирог с яблоками и вишней.

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

vcusnyatina.ru

Рецепт приготовления штруделя с вишней из слоеного теста

Штрудель с вишней – настолько вкусный десерт, что устоять перед ним невозможно. Особенно, если подать кусочек еще горячего штруделя с шариком мороженого, полив вишневым соусом. Тоненькое, рассыпчатое, хрустящее тесто и большое количество кисло-сладкой вишневой начинки, переплетаясь, дают просто неземной вкус, особенно если к ним присоединится чашечка любимого кофе или чая.

Приготовьте по моему классическому пошаговому рецепту с фото штрудель с вишней, и я гарантирую, что он будет самым вкусным из всех, которые вы пробовали.

Кухонная техника и инвентарь: противень, кастрюля, венчик, миска, сито, скалка, лопатка, терка, нож.

Ингредиенты
Вишни консервированные или замороженные2 стак.
Мука2 стак.
Масло сливочное 82%200 г
Вода1,5 стак.
Сахар205 г
Крахмал2 ст. л.
Соль0,5 ч. л.
Как правильно выбрать продукты
  • Вишню для штруделя вы можете использовать любую – свежую, консервированную или замороженную. Она должна быть без косточек. Желательно брать крупную, спелую вишню с насыщенным кисло-сладким вкусом. Замороженные ягоды необходимо предварительно разморозить, консервированные – откинуть на дуршлаг.
  • Так как мы будем готовить слоеное тесто, используемое масло должно быть качественным и жирным, 82%. Смотрите, чтобы не было в его составе ничего, кроме молочных сливок. Не заменяйте масло маргарином или спредом, если хотите получить качественный и полезный десерт.
Готовим тесто
  1. Смешиваем в миске 2 стакана просеянной муки, 5 грамм сахара и половину чайной ложки соли.
  2. В муку натираем на крупной терке 200 грамм слегка подмороженного масла.
  3. Смешиваем ингредиенты до состояния мелкой крошки.
  4. Вливаем полстакана очень холодной воды (желательно – ледяной).
  5. Замешиваем плотное однородное тесто.
  6. Отправляем его в холодильник на 2-3 часа.
Готовим начинку
  1. Вишню размораживаем или откидываем на дуршлаг.
  2. Наливаем в кастрюлю стакан воды, всыпаем 200 грамм сахара. Доводим сироп до кипения.
  3. Смешиваем 2 ложки с горкой крахмала с небольшим количеством вишневого сока.

    Если сока у вас мало, добавьте в крахмал холодной воды. Масса должна стать однородной.


  4. Вливаем разведенный крахмал в кипящий сироп, интенсивно помешивая массу.
  5. Провариваем ее на небольшом огне до загустения и добавляем вишни.
  6. Размешиваем массу, выключаем и даем ей остыть.
Формируем и выпекаем штрудель
  1. Тесто тоненько раскатываем и складываем его в несколько раз – сначала по длине, а потом по ширине.
  2. Проделываем этот процесс еще как минимум 5 раз.
  3. Снова раскатываем тесто как можно тоньше, растягивая его немного руками.
  4. Выкладываем по всему пласту начинку.
  5. Сворачиваем рулетом.
  6. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах около 30 минут до зарумянивания.
Подача

Если вы хотите подать штрудель горячим, то аккуратно нарежьте его ножом-пилкой. Выложите на тарелку, сверху – шарик мороженого. Украсьте десерт мятой.

Подавайте к кофе, чаю, какао и другим напиткам. Также этот десерт вкусный и в холодном виде, с молоком или йогуртом.

Важно! Для приготовления соуса закипятите в кастрюле стакан вишневого сока, добавьте в него по вкусу сахар (1-2 ложки), на кончике ножа ванилин и столовую ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве сока или воды. Проварите немного для загустения, непрерывно помешивая и охладите. Очень вкусный вишневый соус готов. Можно полить им штрудель, а можно соус налить на тарелку и положить в него десерт

Видеорецепт приготовления штруделя с вишней

Если вы посмотрите это видео, то приготовить вишневый штрудель из слоеного теста по моему рецепту вам не составит никакого труда. Обратите особое внимание на то, как нужно складывать тесто для раскатки.

Советы по приготовлению и наполнению
  • Для теста можно масло не натирать на терке, а порубить ножом. Важно, чтобы слоеное тесто не контактировало долго с руками, так как от этого оно нагревается, и жир начинает таять. В результате готовый штрудель будет не таким хрустящим и рассыпчатым.
  • Если у вас нет времени замешивать тесто и ждать, пока оно охладится, купите готовый продукт. Пирог с вишней из слоеного теста, купленного в магазине, конечно, будет немного отличаться, но он такой же вкусный и сочный.
  • Еще один сочный десерт – пирог с вишней и сметанной заливкой. А если добавите в начинку немного творога, получите нежный пирог с вишней и творогом.
  • Также вы можете приготовить песочный пирог с вишней. Его рассыпчатая консистенция отлично сочетается с мягкой вишневой начинкой. В общем, рекомендую!

Я уверена, что у вас есть свои любимые рецепты вишневых пирогов и штруделей. Буду признательна, если вы поделитесь ими в комментариях. Будем творить вместе!

www.alizy.club

Пошаговый рецепт штруделя с вишней из слоеного теста

Простые и вкусные рецепты пирогов

VictorA

Рецепт венского штруделя с вишней по старинному рецепту, применимо так же для приготовление кремового и фруктового штруделя. Подробно расписанный пошаговый рецепт нежного вишневого штруделя.

Родиной этого замечательного пирога является Австрия. Изначально штрудель готовили, используя молочно-кремовую начинку, позднее стали заменять ее фруктовой и творожной. Но для начала я решила подробно расписать пошаговый рецепт с фото самого вкусного классического штруделя с вишней.

Кухонная техника: духовка.

Ингредиенты

Слоеное тесто 500 г
Вишня без косточек 400-600 г
Сахар 1 ст.
Сливочное масло 2 ст. л.
Крахмал 2 ст. л.
Панировочные сухари 2-3 ст. л.
Яйца 1 шт.
Сахарная пудра По вкусу
Грецкие орехи или миндаль По желанию
Корица По желанию
Как правильно выбрать ингредиенты

В зависимости от сезона вишню можно использовать свежую или мороженную. Слоеное тесто для штруделя можно купить готовое, если не хотите заморачиваться, или же приготовить самостоятельно.

Слоеное тесто для штруделя

Ингредиенты

  • Мука – 200 г;
  • Сливочное масло или маргарин – 200 г;
  • Вода – 150 мл;
  • Лимонный сок или уксус – 1 ч. л.;
  • Соль – по вкусу.
  1. Высыпаем муку в широкую посуду или на стол. Для того чтобы смесь из муки и сливочного масла (маргарина) стала максимально однородной, предварительно охлажденное масло лучше всего натереть на терке и непосредственно в муку.
  2. Теперь полученную массу нужно аккуратно перемешать.
  3. Затем необходимо соединить оставшиеся компоненты для теста: холодную воду, сок лимона (уксус) и соль.
  4. Данный раствор вливаем в смесь муки и масла и перемешиваем до тех пор, пока не получим мягкое и упругое тесто.
  5. Сформируйте из него шар, накройте пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отправляйте охладиться в холодильник.
  6. Cпустя 30 минут у вас будет готовое к работе слоеное тесто!

Рецепт вишневого штруделя из слоеного теста

  1. Для начала займемся начинкой. Вишню отделять от сока, если таковой образовался, не обязательно – излишнюю влагу впитают панировочные сухари. Соединяем вишню, сахар и крахмал, все это перемешиваем.

    Знаете ли вы? По желанию можно включить сюда что-нибудь из перечисленного ниже, например дробленные грецкие орехи или миндаль, а добавление небольшого количества корицы придаст вашему десерту особый пряный аромат. Также не навредит штруделю 3-4 столовые ложки коньяка или ликера – такая добавка сделает его вкус неповторимым!

  2. Берем наше тесто и разворачиваем его. Для того чтобы удобнее было скатывать рулет, гораздо лучше, если под тестом будет бумага для выпекания. Если оно собственного приготовления, то раскатываем шар теста до тонкого пласта, стараясь не порвать. Смазываем тесто растопленным маслом, слегка отступая от краев.

    Важно! Отступы делаются для того, чтобы на следующем этапе при соединении краев тесто хорошо склеилось.

  3. Теперь посыпаем пласт панировочными сухарями, сверху выкладываем готовую начинку. Далее аккуратно сворачиваем все это в рулет и защипываем края, чтобы не вытекла начинка.

    Знаете ли вы? Если не уверены, что у вас выйдет скрутить рулет и не порвать тесто, раскатанный пласт можно разделить на две части так, чтобы одна оказалась чуть меньше другой. Сухари и начинка выкладываются на меньшую часть, все накрывается второй частью, края защипываются.

  4. На противень выкладываем бумагу для выпекания, полученное изделие помещаем сверху и смазываем взбитым яйцом для образования при выпечке блестящей золотистой корочки. Ставим противень в уже разогретую до 200 ºС духовку на 20-30 минут.
  5. Готовый штрудель выкладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем на стол!

Видеорецепт

В представленном ролике вы сможете рассмотреть все нюансы и особенности приготовления штруделя с вишней.

С чем подают такие штрудели

Сладкий штрудель подают горячим вместе с ванильным мороженым, запивают чаем либо кофе с молоком. Вместо мороженого можно использовать взбитые сливки или шоколадный сироп.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Штрудель может быть не только сладким! Оказывается, его можно приготовить как с картофелем, так и с мясом или с колбасой.

И напоследок:
Советую также ознакомиться с рецептами —Песочный пирог с вишней— и —Пирог с вишней и сметанной заливкой—. Просто пальчики оближешь! Еще у нас в доме появилось очень удобное и полезное устройство, поэтому в силу загруженности плиты и духовки я иногда готовлю —Пирог с вишней в мультиварке—. А еще наше семейство обожает лакомиться бабушкиными —Пирогом с вишней из слоеного теста— и —Пирогом с творогом и вишней—. Начинки она периодически заменяет, что делает ее десерты не менее вкусными.

Желаю удачи и приятного аппетита!

Другие рецепты пирогов

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Вишневый штрудель из слоеного теста / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления вишневого штруделя из слоеного теста

Для слоеного теста
  1. Мука пшеничная в/с 3 стакана
  2. Яйцо куриное 1 штука (отборное)
  3. Масло сливочное 10–12 столовых ложек (предварительно растопить)
  4. Вода очищенная теплая 1/2 стакана
Для вишневой начинки
  1. Миндаль 1/2 чашки (нарезанный тонкими ломтиками)
  2. Сахар 3/4
  3. Вишня консервированная без косточек 300 грамм
Для панировки
  1. Сахарная пудра 2–3 столовых ложки
  • Основные ингредиенты

    Яйца, Вишня, Масло, Орехи, Мука

  • Порционность

    4-5

  • Кухня мира

    Немецкая кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска, силиконовая кисть, ситечко, сотейник, дуршлаг, металлический противень, духовой шкаф, небольшая тарелка с высокими полями, столовая ложка, скалка, пергаментная бумага, полиэтиленовая пленка.

Приготовление вишневого штруделя из слоеного теста:

Шаг 1: Готовим тесто.

Перед тем, как начать месить тесто нужно подготовить сливочное масло. Как я и указала в перечне ингредиентов, его необходимо растопить. Сделать это можно несколькими способами, но самый простой и удобный, на мой взгляд, это растопить масло в сотейнике. Делается это на медленном огне. Как только масло станет полностью жидким просто снимите посуду с плиты и оставьте в сторону, не давая сильно остыть.
Теперь в глубокую миску высыпьте муку, просеивая ее сквозь сито. После чего влейте туда же теплую, но не горячую воду, 10 столовых ложек растопленного сливочного масла и разбейте яйцо. Замесите тесто, делать это лучше прямо руками. Как только оно станет однородным, гладким и упругим, оберните его в полиэтиленовую пленку и отправьте отдыхать в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Подготавливаем начинку.

Вскройте банку с консервированными вишнями и высыпьте ее содержимое в дуршлаг, чтобы с вишен стек лишний сироп. После чего переложите ягоды в тарелку, посыпьте их сахаром и перемешайте. Не забудьте так же добавить в начинку ломтики миндаля. Их можно сразу смешать с вишнями или всыпать позже прямо на тесто.
Шаг 3: Формируем штрудель с вишней.

На столешнице расстелите лист пергаментной бумаги и присыпьте его просеянной мукой. Выложите на бумагу отдохнувшее тесто, избавив его от полиэтиленовой пленки, и с помощью скалки раскатайте массу, превратив ее в большой и очень тонкий лист.
Выложите вишнево-ореховую начинку на получившийся блин из теста, разместив ягоды ближе к одному краю. Теперь приподнимите ближайший к начинке край, потянув за пергаментную бумагу. Аккуратно заворачивайте тесто рулетом, постепенно освобождая его от бумаги, чем-то этот процесс похож на приготовление японских роллов. В результате у вас должна получиться своеобразная колбаска. Запечатайте края и будьте очень осторожны, чтобы не порвать тонкое тесто.
Шаг 4: Запекаем штрудель с вишней.

Переложите штрудель с начинкой из вишни на смазанный маслом противень. Для удобства изогните края изделия в форме буквы “П”, превратив рулет в большой рогалик. С помощью силиконовой кисти смажьте тесто оставшимся растопленным сливочным маслом.
Выпекать штрудель нужно при 200 градусов и ставить его необходимо в уже разогретую духовку. Так что лучше сразу позаботиться об этом и поставить кухонный прибор разогреваться до нужной температуры заранее.
Готовьте штрудель в течении 30-40 минут. За это время на его поверхности образуется аппетитная румяная корочка. Но после того, как изделие пропечется, не спешите подавать его на стол. Дайте вашему потрясающему и ароматному штруделю остыть при комнатной температуре в течении 10-15 минут.
Шаг 5: Подаем штрудель с вишней.

Перед подачей чуть остывший штрудель с вишней обязательно посыпьте сахарной пудрой. Этот десерт подается не целиком, а уже нарезанный на порционные кусочки. Но нарезая его будьте особенно аккуратны, так как тесто очень тонкое, а начинка все норовит выпасть наружу, поэтому придерживайте ее лопаткой. Так же хорошо украсить кусочки штруделя небольшим количеством ванильного или сливочного пломбира, именно мороженное идеально подчеркнет изысканный вкус вишнево-миндальной начинки и тонкого, тающего во рту теста.

Наслаждайтесь традиционным десертом немецкой кухни. Но не забудьте прежде заварить себе любимый горячий напиток, например чай, какао или кофе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Вместо консервированной вишни можно использовать так же замороженную или свежую, главное, чтоб ягоды были без косточек.

– В некоторых рецептах в начинку так же добавляют белые панировочные сухари.

– Слоеное тесто можно приготовить заранее и просто хранить его в морозильной камере. Конечно, можно так же использовать готовое покупное тесто.

www.tvcook.ru

Штрудель с вишней из слоеного теста пошаговый рецепт с фото

Предлагаем приготовить Вам вкуснейший штрудель с вишней из слоеного теста. Рецепт штруделя довольно простой, так как тесто мы используем магазинное. Но если Вы захотите сами сделать слоеное тесто, мы конечно же не будем Вас в этом отговаривать, хотя сейчас очень удобно, что такое тесто можно купить в любом продуктовом магазине.

Многие из нас любят румяную и вкусную выпечку. А если дело происходит летом, то и вовсе можно дополнить спелыми и ароматными ягодами. Очень вкусным будет и штрудель с вишней из слоеного теста. Пошаговый рецепт с фото представлен в нашей статье. Такая выпечка отрезается кусок за куском пока тарелка не остается пустой. Несложно приготовить его, а аромат, исходящий от выпечки и румяная корочка, несомненно, порадуют даже родоначальников штруделя австрийцев. Этот рецепт действительно вкусен и приятно порадует вкусом ароматной вишни. Приготовить такое чудо легко можно в течение 40 минут.

Лето самый лучший период для того, чтобы наполнить выпечку ароматными свежими ягодами. Можно взять и малину, и клубнику, и вишню. Один из самых вкусных штруделей со свежими ягодами – это штрудель с вишней из слоеного теста. Пошаговый рецепт с фото показан в нашей статье.

На планете миллионы поклонников этого замечательного блюда, а начинки могут варьироваться в зависимости от вкуса и набора продуктом. Она может быть и мясной, и грибной, и овощной, и сырной, и ягодной.

Рецепт штруделя из слоеного теста с вишней

Штрудель очень вкусный и нежный десерт. В этой статье описан рецепт вишневого штруделя из слоеного теста. Этот вкусный рулет запекается до состояния корочки. Говорят, что жених обязан попробовать штрудель будущей невесты перед свадьбой, чтобы оценить кулинарные способности будущей супруги.

Ингредиенты:
  • 1 кг ягод свежей спелой вишни,
  • упаковка готового слоеного теста,
  • половина стакана сахара,
  • сухари для панировки,
  • куриный желток,
  • немного ванилина,
  • половина стакана изюма,
  • ядра грецких орехов.
Приготовление:

Для штруделя можно использовать уже готовое слоеное тесто, но если есть желание, то можно приготовить его самой.

Шаг 1. В случае с готовым тестом размораживаем его, ликвидируем лишнюю влагу с помощью влажной салфетки.

Шаг 2. После этого вытаскиваем косточки из свежей вишни, и ядра грецких орехов перемалываем. И так после приготовления начинки можно формировать штрудель.

Идеальным вариантом для раскладывания будет хлопчатобумажное полотенце, которое мы посыплем пшеничной мукой. Слоеное тесто раскатывается при помощи скалки, при желании можно помочь руками. Пласт не должен быть больше чем два миллиметра. Такая толщина хорошо пропечется.

Шаг 3. Основа приготовлена, распариваем изюм, добавляем ядра орехов (колотые) и сухари для панировки. Можно дополнить начинку сахарной пудрой, ванильным сахаром.

Шаг 4. Ягодки вишни раскладываются по раскатанному пласту так, чтобы они не доходили до краев на два сантиметра. Сверху ягод выкладывается распаренный изюм с молотыми грецкими орехами и сухарями. Начинку необходимо присыпать сахарным песком.

Если вишня берется не свежая, а замороженная. Обязательно стоит разморозить ее до конца и дать ей стечь. Можно ягоду выложить в тарелку и оставить на ночь для того, чтобы в ней не было лишней влаги.

Тесто с начинкой скручивается в рулет, защипывается и смазывается взбитым куриным желтком. Это делается для образования румяной золотистой корочки, которая так нравится и детям и взрослым. Сверху готовое изделие посыпается сахарной пудрой и отправляется в духовой шкаф при температурном режиме около 200 градусов. Такой штрудель с вишней из слоеного теста пошаговый рецепт с фото станет отличным и нежнейшим десертом как на любом празднике, так и к вечернему чаепитию.

Рецепт штруделя из слоеного теста с вишней из Германии

Этот десерт изобретен в Германии и представляет собой кусочек слоеного теста свернутого рулетом и запеченного до состояния корочки. Более трехсот лет назад был приготовлен первый штрудель, а рецептура быстро разнеслась по всему миру. Согласно культурным традициям некоторых государств жених просто обязан попробовать его, чтобы оценить кулинарные способности своей супруги.

Ингредиенты:
  • 1 кг слоеного готового теста,
  • 250 граммов свежей вишни,
  • половина стакана миндаля,
  • половина стакана сахарного песка,
  • немного ванильного сахара,
  • сухари для панировки выпечки,
  • половина пачки сливочного масла.
Приготовление:

Самый вкусный вишневый штрудель из слоеного теста получается именно с традиционного слоеного теста. Его можно приобрести практически в каждом магазине или супермаркете. Можно готовить тесто и своими руками, но когда гости на пороге, то такая заготовка как нельзя, кстати, ее достаточно просто разморозить.

Вишня промывается, из нее удаляются косточки.

Миндаль слегка обжаривается на сковороде, и мелко режемся на кусочки. Перемешиваем сухари для панировки и ванилином и сахарным песком, добавляем обжаренную миндальную крошку.

Слоеное тесто тонко раскатывается в пласт и смазывается растопленным заранее сливочным маслом. Пласт посыпается смесью орехов с сахаром и сухарями.

Поверх этой начинки укладываются ягодки вишни. После этого штрудель сворачивается, как рулет и отправляется в духовой шкаф.

Выпекается он около 20 минут с температурным режимом 180 градусов. Готовность его проверяется при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Главное его не передержать в духовом шкафу, чтобы он не пересох, а покрылся румяной корочкой. Для румяной корочки можно его смазать сливочным маслом или взболтанным яичным желтком.

Можно при подаче к столу порезать его порционно, а можно подать в целом виде. Подавая выпечку можно полить сахарным ягодным сиропом или посыпать сахарным песком, сахарной пудрой.

Обязательно приготовьте этот штрудель с вишней из слоеного теста, пошаговый рецепт с фото в этой статье простой и быстрый.

Штрудель с вишней из слоеного теста (видео)

 

Хорошего дня и приятного аппетита))

naskoruyuruku.ru

Штрудель с вишней – рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Для теста

  • Пшеничная мука – 250 г (плюс 50 г для раскатки)
  • Вода – 70 -100 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Оливковое масло (или подсолнечное)- 20 мл
  • Соль – на кончике ножа

Начинка

  • Вишня – 0,7 – 0,8 кг
  • Молотые сухари – 4 ст.л.
  • Кокосовая стружка – 3 ст.л.
  • Сахар – 100 г
  • Корица – 1 ч.л.

Для смазывания штруделя

Штрудель – аппетитный десерт, который прославился на весь мир своим бесподобным вкусом и умопомрачительным ароматом. Даже в самом маленьком провинциальном австрийском городке утро неизменно начинается с дурманящего запаха сладкой выпечки. Изначально классический штрудель готовили непременно с яблоками. Но со временем рецепт преобразился, и теперь кладут в него самые разнообразные фрукты, ягоды и орехи. Мы же вам предлагаем приготовить слоеный штрудель с вишней. А дополнить вишневую начинку для штруделя лучше всего молотыми хлебными сухарями, ароматной кокосовой стружкой и молотой корицей.

Штрудель с вишней из слоеного теста пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты

Безусловно, испечь вишневый штрудель из готового теста намного быстрее и не так хлопотно. Но тесто, приготовленное своими руками, намного вкуснее магазинного.

В миску горкой насыпьте муку. Сделайте в ней углубление и вбейте яйцо.

Добавьте щепотку соли (на кончике ножа).

Затем, понемногу вливая холодную, а лучше ледяную воду, замесите мягкое тесто. Оставьте его на 15 -20 минут, накрыв салфеткой. За это время тесто станет более пластичным и податливым.

Раскатайте тесто в пласт, смажьте часть поверхности оливковым маслом, накройте другой половиной и снова хорошо раскатайте скалкой. Эту процедуру нужно повторить еще 3 – 4 раза. Для чего это надо? Тесто, раскатанное таким образом, будет более слоистым. А выпечка из него – нежной.

Тесто раскатайте в тонкий лист. Очень часто случается, что при обработке оно рвется. Не беда! Из маленького кусочка теста сделайте «заплатку», положите ее на разорванную часть и хорошо закатайте скалкой.

Подготовленный пласт теста смажьте оливковым маслом. Можно так же использовать подсолнечное масло без запаха или топленное сливочное – по вашему вкусу.

Тонким слоем распределите по поверхности теста молотые сухари. Хлебный слой кладется не только для вкуса. Он еще впитывает влагу из начинки, тем самым препятствует размоканию теста.

Затем выложите вишню, в которой нужно предварительно удалить косточки. Если у вас вишня из морозилки, обязательно разморозьте ее перед использованием.

Добавьте сахар и кокосовую стружку. Ингода обычный сахар заменяют коричневым. Тогда выпечка дополнительно приобретает характерный карамельный аромат.

При помощи кухонного полотенца сверните тесто в рулет (как на фото). Края с двух концов подогните вниз, чтобы вишневая начинка не вывалилась во время выпекания.

Противень смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Выложите штрудель, смажьте его поверхность молоком. Отправьте в духовку, разогретую до температуры 190 градусов на 45 -50 минут. В процессе запекания смачивайте штрудель молоком еще несколько раз.

Подрумянившийся вишневый штрудель достаньте из духового шкафа, охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Подают штрудель, как правило, с ванильным соусом, шариками пломбира, с шоколадным или ягодным сиропом.

Штрудель с творогом и вишней

Для того чтобы тесто штруделя от влажной творожной начинки не размокло и при запекании не разлезлось, творог необходимо подготовить заранее. Поместите его на полотняную салфетку, свяжите концы так, чтобы получился тканевый мешочек, и подвесьте на ночь над раковиной. Лишняя жидкость стечет, и творог станет пригодным для начинки пирога. Тесто для штруделя с вишней и творогом можно использовать покупное или приготовить его как в основном рецепте. На раскатанное в тонкий пласт тесто выложить присыпку из сахара и хлебных крошек. Поверх разложить творог, предварительно взбитый с сахаром и яйцом. Последний слой – вишня. Сверните тесто в рулет и запекайте в духовке, как обычно.

Яблочно-вишневый штрудель

Как приготовить штрудель с яблоками и вишней? Да проще простого! Тонко раскатанный лист слоеного теста посыпьте панировочными сухарями, смешанными с сахарным песком в пропорции 1:1. Затем тонко нарезанные яблочные дольки выложите в один слой. А поверх – обязательно корица, достаточно 1 чайной ложки. Из вишен извлеките косточки. Выложите вишню на яблоки, сверху положите 3 – 4 маленьких кусочка сливочного масла (для сочности начинки). Запекайте слоеный штрудель с яблоками и вишней 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Вишневый штрудель с халвой

Безумно вкусный десерт. И совершенно незатейливый рецепт. Штрудель с вишней и халвой удивляет своим необычным вкусом с восточными нотками, особенно если халву использовать с арахисом.

Халву (300 г) измельчите в крошку руками или блендером. Равномерным слоем распределите ее по поверхности тонко раскатанного теста. Поверх уложите 0,5 кг вишни, затем стакан измельченных грецких орехов. Обязательно в начинку добавьте 1 чайную ложку корицы и щепотку кардамона. Сверните пирог валиком. Смажьте поверхность штруделя топленым сливочным маслом и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки. Готовый штрудель щедро посыпьте сахарной пудрой.

Штрудель с вишневым вареньем

Хорошо в летом, когда фрукты и ягоды радуют нас своим изобилием. Но что же делать, когда хочется вишневого пирога, а в наличии ни свежих, ни замороженных вишен нет? Вот тут как никогда, кстати, придется вишневое варенье!

Приготовьте слоеное тесто из 200 г сливочного масла, стакана муки, яйца, столовой ложки уксуса и 70 мл холодной воды. Затем его раскатайте, посыпьте хлебной крошкой. На сухари выложите слой вишневого варенья (4 -5 столовых ложек) и сверните в рулет. Выпекать штрудель с вишневым вареньем необходимо 40 -50 минут при температуре 170 градусов.

Штрудель с вишней и орехами

Грецкие орехи и вишня – идеальное сочетание для вкусной, сочной выпечки. Перед применением орехи необходимо слегка поджарить на раскаленной сковородке или подсушить на противне в духовом шкафу. Затем остывшие орехи перебейте в блендере до мелких кусочков, но не в муку! Иначе орехи затеряются среди вишен, и от этого вкус выпечки только проиграет. Далее выкладывайте начинку на тонкий лист теста, сворачивайте его валиком и запекайте в заранее разогретой духовке до готовности.

Штрудель с вишней от Юлии Высоцкой

В рецепте Юлии Высоцкой предлагается в вишневую начинку для штруделя добавлять миндаль, измельченный при помощи ножа. Так же обязательным компонентом является крупный изюм, предварительно запаренный крутым кипятком. А перед запеканием штрудель обязательно смажьте яичным желтком, разведенным 2 столовыми ложками свежего молока.

Штрудель с маком и вишней, рецепт

Прежде всего, разморозьте слоеное дрожжевое тесто при комнатной температуре. Тонко его раскатайте и оставьте, чтобы немного поднялось. А пока приготовьте начинку: 200 г мака залейте крутым кипятком, дайте набухнуть и перетрите в ступке или кофемолке. К маку добавьте ложку меда, 150 г сахара, 40 г изюма. Отдельно взбейте в крепкую пену 2 яичных белка и введите в маковую начинку. На поверхность теста выложите мак, затем вишню. Сверните тесто колбаской и запекайте до румяного цвета.

yablobabka.ru

Штрудель с вишней — Zira.uz

Ингредиенты
  • 1 стакан вишни

  • 150 граммов сахара

  • 250 граммов готового слоеного теста

  • 0,5 стакана грецких орехов

  • 1 столовой ложки панировочных сухарей

  • 0,5 столовой ложки корицы

  • 1 столовой ложки сахарной пудры

Руководство

Штрудель с вишней — вкуснейший десерт. Тонкое тесто, вишня с кислинкой, сладость сахарной пудры делают эту выпечку идеальной для семейного чаепития.

А еще, очень вкусно подавать такой штрудель можно еще теплым с шариками мороженного.

Приблизительная стоимость готового блюда — 40 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.


Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

4 073

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Промыть вишню и удалить косточки. Вишню переложить в сотейник и добавить сахар. Варить до кипения на среднем огне. Остудить и добавить корицу. Перемешать.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Тесто раскатать толщиной 4 мм. Посыпать панировочными сухарями.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Орехи измельчить и также равномерно выложить поверх теста.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Отжать лишнюю влагу с вишни и разложить также равномерно поверх теста.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Свернуть тесто с начинкой в рулет. Переложить на противень.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Выпекать при 180 C 20-25 минут. До образования хрустящей корочки.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Остывший штрудель посыпать сахарной пудрой.

Рецепт штруделя из слоеного теста

Вкусный, ароматный и необычный слоеный штрудель с вишнями и нежным пудингом – десерт, который покорит всякого сладкоежку и не только! Безумно простой и быстрый в приготовлении он запросто станет истинным украшением любого праздничного стола!

Нужно заметить, что это просто идеальный рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом, готовить начинки или у них на это просто не хватает сил и времени! Он непременно станет настоящей палочкой-выручалочкой и в случае «нежданного» прихода гостей. Полчаса – и вы уже подаете к чаю вкуснейшее сладкое угощение! Поверьте, от такого десерта все остаются довольными.

Итак, какие же ингредиенты вам понадобятся для приготовления штруделя из слоеного теста с пудингом и вишнями:

слоеное тесто (бездрожжевое) – 250 г
печенье – 5-6 шт.
вишня (без косточек) – 200 г
ванильный пудинг – 1/2 упак.

Как приготовить штрудель из слоеного теста с пудингом и вишнями:

1. Достаем готовое тесто из холодильника, даем ему немного постоять при комнатной температуре (так оно будет легче раскатываться). Далее присыпаем стол мукой и раскатываем на нем наше тесто (не очень сильно).
2. Теперь условно делим тесто (не разрезаем на самом деле) на две половины. На одной из них делаем небольшие надрезы (из которых потом будет исходить лишний пар).
3. Выкладываем на другую половину теста (та, которая без надрезов) печенье. Это может быть самое различное (ваше любимое) печенье. После этого аккуратно поливаем печенье готовым пудингом (чтобы он не вытекал за края теста).
Пудинг готовится согласно инструкции на его упаковке. А если вы не смогли приобрести его, тогда вы можете просто приготовить классический заварной крем.
4. Сверху пудинга мы выкладываем вишни без косточек (которые нужно было предварительно выложить на дуршлаг, чтобы стек лишний сок).
5. Теперь накрываем часть с начинкой другой половиной теста (с надрезами), аккуратно соединяем края штруделя. А затем выкладываем его на смазанный сливочным маслом и слегка присыпанный мукой противень (форму).
6. При желании сверху его можно смазать взбитым яйцом, тогда у него будет красивая румяная корочка. Итак, отправляем штрудель в предварительно разогретую духовку (180-200 градусов) приблизительно на 30-35 минут.

Достаем готовый штрудель с пудингом и вишнями из духовки, даем ему немного остыть. Заем осторожно перекладываем его на красивое блюдо (или же вы можете разрезать его прямо на противне и подавать порционно по тарелкам). При желании к штруделю можно подать шарик мороженого или украсить его топленым черным шоколадом!

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Вишневый штрудель | Домашняя кулинария

Вишневый штрудель с шоколадом и орехами! от одного названия слюнки текут! Печь буду из готового слоеного теста с замороженной вишней. Штрудель нельзя испечь заранее, он должен попасть на стол в теплом виде. Разогретый штрудель теряет свои вкусовые свойства. Именно поэтому так редко в кафе и даже в приличных ресторанах можно попробовать по-настоящему вкусный штрудель. В традиционную начинку вишневого штруделя предлагаю добавить горький шоколад. Шоколад прекрасно сочетается с вишней, он придаст вкусу изысканный оттенок. Из сока, получившегося при размораживании вишни я приготовлю вишневый соус. Вишневый штрудель, политый соусом, выглядит очень нарядно и по-настоящему празднично. Вот ссылки на похожие рецепты  яблочный штрудель,  яблочный штрудель в лаваше, веганский яблочный штрудель.
Большая подборка рецептов выпечки из готового слоеного теста — по этой ссылке.

Состав:

  • Бездрожжевое слоеное тесто — 250 грамм
  • Вишня без косточек замороженная — 250-300 грамм
  • Сухари панировочные — 50 грамм
  • Орехи грецкие — 50 грамм
  • Масло сливочное — 3 столовые ложки
  • Сахар — 150 грамм
  • Корица — 1 чайная ложка
  • Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка
  • Сахарная пудра — 1 столовая ложка
  • Шоколад горький — 1/2 плитки
  • Лимонная кислота — на кончике ножа

Как приготовить Вишневый штрудель с черным шоколадом и орехами из готового слоеного теста и замороженной вишни. Как приготовить вишневый соус для украшения штруделя

Приготовить вишневый соус и начинку для штруделя. Вишню разморозить в сите, вытекший сок слить, вишню слегка отжать.

Вишню разморозить

Отлить небольшое количество (2-3 столовые ложки) холодного вишневого сока и развести в нем крахмал.

Развести крахмал в вишневом соке

В остальной сок насыпать 50 грамм сахара, довести до кипения. Влить разведенный крахмал, добавить лимонный сок из 1 дольки лимона или несколько крупинок лимонной кислоты и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.

Варить соус до загустения

Вишневый соус для украшения вишневого штруделя с шоколадом готов.

Вишневый соус

Грецкие орехи измельчить — покрошить ножом.

Подготовленные орехи

Обжарить сухари с одной столовой ложкой сливочного масла в течение 2-3 минут, снять с огня, добавить орехи, 100 грамм сахара и корицу. Перемешать и оставить остывать.

Подготовленная начинка для вишневого штруделя

Приготовить шоколадную крошку — горький шоколад нарезать острым ножом

Подготовленный шоколад

Разморозить готовое слоеное тесто при комнатной температуре.  Духовку включить на 180 градусов. Раскатать тесто для вишневого штруделя очень тонко, как бумагу. Раскатывать лучше на полотенце, потом будет удобнее с тестом работать. Растопить сливочное масло и кисточкой смазать тесто, используя примерно половину масла.

Подготовленное тесто

Выложить начинку, разложить вишню и посыпать кусочками шоколада.

Выложить начинку, посыпать шоколадом и вишней

Аккуратно свернуть рулет, защипывая края. Застелить бумагой для выпечки противень (я использую большую чугунную сковороду диаметром 32 см с низкими бортиками). Выложить рулет швом вниз.

Свернуть рулем, выложить швом вниз

Смазать штрудель частью оставшегося сливочного масла и выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут до золотистого цвета.

Смазать маслом и выпекать до золотистого цвета

Вытащить готовый вишневый штрудель, смазать последним сливочным маслом, когда оно впитается, посыпать сахарной пудрой. Вишневый штрудель с шоколадом и орехами готов.

Вишневый штрудель с горьким шоколадом из готового слоеного теста

А теперь — самое приятное. Очень аккуратно (правильно приготовленный  штрудель сильно крошится) отрезать красивые порционные кусочки. Каждый кусочек штруделя полить вишневым соусом, украсить ложкой домашнего ванильного мороженого.

Штрудель из замороженной вишни и готового слоеного теста

Подать ароматный вишневый штрудель с шоколадом, с нежной начинкой и хрустящей верхушкой к хорошему чаю или кофе по-восточному.

Штрудель вишневый с шоколадом, вишневым соусом и мороженым

Упоительно вкусно и невероятно красиво! Приятного аппетита!

Рецепт приготовления штруделя с вишней из слоеного теста

Штрудель с вишней, что может быть вкуснее! Изысканный, тонкий вкус и аромат этого удивительного десерта оценят все! Он чрезвычайно прост в приготовлении, не требует много времени и одновременно способен удивить любого гурмана, будь то привередливая свекровь, худеющая подруга или любимый муж, который вовсе «не любит сладкого».

Это блюдо абсолютно постное, а также придется по вкусу вегетарианцам и веганам, просто вам нужно будет выбрать в магазине слоеное тесто без содержания молока и яиц.

Общее время приготовления составляет около 45 минут с учетом 15 минут размораживания теста.

Для приготовления двух штруделей нас понадобится:

  • готовое слоеное тесто – 2 пластины,
  • замороженная вишня без косточек – 2 упаковки по 300 гр.,
  • крахмал картофельный или кукурузный – 4 ст. ложки,
  • сахар коричневый или фруктоза (подойдет любой сахар или даже мед) – ½ стакана.

Начнем с того, что достанем тесто из морозилки и оставим размораживаться. Когда оно будет достаточно мягким, раскатываем его тонким слоем в аккуратный прямоугольник толщиной не более двух-трех миллиметров.

Поверхность нужно слегка посыпать крахмалом, мукой или панировочными сухарями. Тем временем достаем замороженную вишню, не размораживая её, высыпаем в миску и тщательно перемешиваем с небольшим количеством крахмала, это нужно для того, чтобы в процессе выпекания вишня не сильно вытекала, крахмал «свяжет» её сок.

В нашем рецепте используется именно замороженная вишня, так блюдо получается очень сочным и нежным.

Выкладываем вишню на поверхность раскатанного теста и сворачиваем рулетом, загнув сначала тесто с трех сторон примерно на 3 см, а с четвертой стороны нужно оставить открытыми примерно 10 см, это позволит начинке не высыпаться.

Делаем на самом верху рулета несколько отверстий зубочисткой, чтобы штрудель «дышал» и отправляем его в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Если в процессе приготовления вытечет немного вишневого сока, это не страшно, температура духовки позволит достаточно быстро запечь слоеное тесто, и потери будут невелики.

Готовый штрудель остудить и подавать к чаю.

Приятного аппетита!


Рецепт штруделя с вишней – 20 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего штруделя с вишней. Тонкое тесто изумительно сочетается с ароматной, сочной начинкой – такая выпечка уж точно не оставит равнодушными ваших гостей и близких. Вишнёвый штрудель отлично подходит к чаю или кофе, а подать его лучше всего с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками. Попробуйте, выпечка получается очень вкусной и ароматной!

Для приготовления штруделя с вишней потребуется:

сахар – 2 ст. л.;

вода – 70 мл.

вишня без косточек (свежая или замороженная) – 800 г;

сахар – 4-5 ст. л.;

корица – 1,5 ч. л.;

крахмал – 1 ст. л.

масло сливочное – 30 г.

яйцо – 1 шт.

Приготовим тесто для штруделя, для этого в миску насыпаем муку, добавляем сахар и соль, хорошо перемешиваем мучную смесь.

 В микроволновой печи растопим сливочное масло в течение 30-40 секунд. Тёплое растопленное масло добавим к мучной смеси, затем вольём воду комнатной температуры.

При помощи ложки замешиваем тесто, пока оно не начнёт сворачиваться в ком.

Далее продолжаем замешивать тесто руками. По консистенции тесто должно получиться упругим и не липнущим к рукам, на вид оно будет слегка ноздреватым. Накрываем тесто плёнкой и даём ему отлежаться, примерно, 20 минут при комнатной температуре.

В это время приготовим нашу вишнёвую начинку. Из вишни удалим косточки (если используете замороженную вишню, тогда разморозьте её, а сок, выделившийся при разморозке, слейте). К ягодам добавим сахар, крахмал и корицу, перемешаем.

Сухари измельчаем в блендере до крошки. Я использовала сухари крупного помола для панировки, предварительно подсушив их на сковороде до золотистого цвета.

Добавляем сухари к вишне и перемешиваем. Наша начинка для штруделя готова.

Отлежавшееся тесто станет гладким и однородным, с ним очень легко работать.

Делим тесто на 2 равные части. Одну часть теста убираем под плёнку, а вторую часть теста начинаем раскатывать в тонкий пласт.

Раскатываем тесто очень тонко, практически до прозрачности. Обрезаем неровные края (из остатков теста в дальнейшем мы сделаем ещё один штрудель), получаем прямоугольник со сторонами, примерно, 42 см на 30 см (ориентируйтесь на размеры своего противня).

Далее по центру смазываем тесто размягчённым сливочным маслом.

Выкладываем половину нашей начинки, оставляя края теста без начинки.

Затем заворачиваем края теста с трёх сторон (как на фото).

И начинаем скручивать в рулет наш штрудель с вишней, начиная с подвёрнутой стороны.

Выкладываем подготовленный штрудель на противень, застеленный фольгой. Аналогичным образом формируем второй штрудель. Из обрезков теста получается ещё один небольшой штруделёк, учитывайте это, когда раскладываете начинку. Далее смазываем штрудели при помощи кулинарной кисти яйцом, взбитым вилкой.

Подготовленные штрудели с вишней отправляем в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут при температуре 190 градусов.

Готовые штрудели будут чудесно пахнуть вишней, корицей и свежей выпечкой.

Такая выпечка, благодаря добавленным в неё сухарикам, не получается мокрой, но становится очень сочной.

Вкус кисло-сладкой вишни, аромат корицы, нежная и хрустящая корочка штруделя создают прекрасное сочетание, которое непременно оценят ваши родные и близкие!

Приятного аппетита вам, друзья!

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста

Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Готовое слоеное тесто сейчас пользуется колоссальным спросом. Это объяснимо, ведь благодаря ему можно максимально быстро приготовить отличную домашнюю выпечку на любой вкус и с разнообразной начинкой. Никаких хлопот и длительного замеса — размораживаем тесто-полуфабрикат и сразу формируем изделия. Настоящая «палочка-выручалочка» для занятых хозяек!

Сегодня в качестве наполнителя возьмем замороженную вишню. Характерная ягодная кислинка особенно порадует тех, кто предпочитает несильно сладкие десерты. Слойки с замороженной вишней из слоеного теста — простое, но очень вкусное лакомство!


Ингредиенты:

  • слоеное тесто бездрожжевое — 500 г;
  • вишня замороженная — 250 г;
  • сахар — 5 ст. ложек;
  • крахмал — 4 ч. ложки;
  • яйцо — 1 шт.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста рецепт

Как сделать вкусные слойки с вишней

  1. Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой, выкладываем предварительно размороженное тесто и раскатываем до толщины 0,3 см в одном направлении. Разрезаем пласт на 8 одинаковых прямоугольников.
  2. Яйцо взбалтываем вилкой, слегка смазываем каждую слоеную основу.
  3. Вишню заранее размораживаем, сливаем выделившийся сок. Ягоду тщательно отжимаем.
  4. Засыпаем вишневую массу сахаром, перемешиваем.
  5. На половину прямоугольника выкладываем порцию вишни. Посыпаем ягоду крахмалом (1/2 ч. ложки).
  6. Накрываем вишневую начинку второй половиной теста, очень тщательно защипываем края.
  7. Для декора и дополнительной «склейки» по краям слойки продавливаем узор зубцами вилки. Таким же образом формируем еще 7 слоек с вишней.
  8. К этому времени духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Смазываем заготовки яйцом, выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в раскаленную духовую печь на 20-25 минут. Тесто должно слегка подняться и подрумяниться.
  9. Готовые слойки с вишней снимаем с противня и остужаем. По желанию присыпаем десерт сахарной пудрой и подаем.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста готовы! Приятного аппетита!

Похожие записи

Амаретто вишневый штрудель с домашним слоеным тестом [веганский]

Ребята. Этот рецепт штруделя с вишней просто потрясающий, если я так говорю. Пусть вас не пугает фраза “домашнее веганское слоеное тесто”. Обещаю, это довольно просто. Рецепт вкусный, легкий, а главное – вкусный! Он выглядит модно и станет прекрасным дополнением к любому завтраку или позднему завтраку (или десерту!)

Амаретто вишневый штрудель с домашним слоеным тестом [веганский]

Состав

Состав слоеного теста:
  • 1 г.+ 2 Т. органический негидрированный шортенинг, как Spectrum, холодный
  • 1 1/2 г. органическая мука или мука для жмыха
  • 1/2 ч. Л. морская соль
  • 1/2 с. водка очень холодная
Состав начинки:
  • 1 1/2 г. вишня
  • 1/4 с. амаретто
  • 1/4 с. чистый кленовый сироп
  • 1-2 ч. Л. экстракт миндаля, по желанию
  • щепотка мускатного ореха

Препарат

Для кондитерских изделий:
  1. Перед тем, как начать, убедитесь, что ваша водка находится в морозильной камере, и поместите отмеренное масло в холодильник на 30 минут.
  2. В большой миске смешайте муку и соль. Используя кондитерский нож или пальцы, добавьте шортенинг и перемешайте его с едой. Однако не удаляйте все кусочки сокращения. Когда масло будет готово, добавьте холодную водку. Снова обработайте тесто – теперь оно должно напоминать традиционное. Если он слишком мягкий, можно добавить еще немного муки.
  3. Между двумя листами пергаментной бумаги раскатайте тесто. Добавьте немного муки, чтобы бумага не прилипала слишком сильно.Если можете, раскатайте тесто до прямоугольной формы. Когда вы будете готовы, сложите тесто по длине в форму крепа или буррито. После этого сложите еще два раза, чтобы получился небольшой квадрат. Вы все еще должны видеть некоторые пятна сокращения. Заверните его в полиэтилен и охладите тесто не менее 2 часов.
Для вишневой начинки:
  1. Смешайте все ингредиенты начинки в большой кастрюле на среднем огне. Перемешайте и продолжайте готовить, пока жидкость не загустеет, примерно 15-20 минут.Это так просто! Когда вы закончите, дайте смеси остыть.
Раскатка теста:
  1. Разогрейте духовку до 400 °.
  2. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и снова раскатайте его между двумя кусками посыпанной мукой пергаментной бумаги. Опять же, постарайтесь сохранить прямоугольную форму, хотя она не обязательно должна быть идеальной (как вы увидите с моим тестом). Снимите верхний кусок пергамента и нарежьте тесто в форме «лесенки».Взгляните на картинки ниже. Это просто серия простых симметричных разрезов.
  3. Выложите вишни в центр лестницы и сложите один конец. Поочередно складывайте каждую сторону и, когда дойдете до конца, сложите конец, прежде чем делать последние два крест-накрест.
  4. Я использовал вытекший вишневый сок в качестве глазури: смажьте верх штруделя вытекшей вишневой начинкой. Поднимите пергаментную бумагу и переложите ее на противень – я бы хотел это сделать, вот почему я вам говорю.Выпекайте штрудель 35-40 минут.
  5. У вашего штруделя должна быть красивая подрумяненная верхняя часть и он должен пахнуть небесно! Дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать ломтиками, примерно 10-15 минут.

Банкноты

Примечание. Вы можете использовать свежие, консервированные или замороженные вишни. Я использовала банку терпких вишен (осушенных). Я был счастлив найти их, потому что в них не было добавленного сахара, и они были консервированы в воде. Ура! Не покупайте в магазине грубую сладкую начинку.Он наполнен кукурузным сиропом и другими гадостями.

    Откройте для себя другие рецепты с этими ингредиентами

  • Вишня

Классических рецептов штруделя с вишней | Food Network Canada

Маршрут

Вишневая начинка Тесто для штруделя Сборка

1.Для вишневой начинки доведите вишню до кипения с сахаром и палочками корицы и тушите 10 минут. Взбейте кукурузный крахмал в небольшой миске с небольшим количеством холодной воды и добавьте это к вишням, помешивая, пока сок не загустеет и вишня не станет блестящей. Дайте остыть перед использованием.

2. Для теста для штруделя смешайте универсальную и хлебную муку с солью в миксере с лопастной насадкой.Добавьте воду, масло и уксус и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не сойдется, затем увеличьте скорость на одну скорость и месите 2-3 минуты (тесто будет казаться липким). Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким, но эластичным. Поместите тесто в миску с крышкой и дайте постоять при комнатной температуре не менее часа.

3. Для сборки разогрейте духовку до 375 F.Положите чистую скатерть на рабочую поверхность и равномерно присыпьте ее мукой. Положите тесто для штруделя на середину скатерти руками или присыпанной скалкой; Разложите тесто как можно дальше. Теперь переключитесь на использование только руками (и держите их присыпанными мукой), потяните и растяните тесто снизу, используя тыльную сторону рук, пока оно не станет почти прозрачным (это нормально, если здесь или там появится дыра).

4.После того, как тесто растянуто до упора, осторожно смажьте всю поверхность сливочным маслом (или размажьте его рукой). Посыпьте тесто панировочными сухарями, а затем выложите холодную вишневую начинку на один конец штруделя. Обрежьте концы теста и, используя скатерть в качестве рычага, поднимите и быстро скатайте тесто для штруделя. Используйте скатерть, чтобы положить ее на противень, выстланный пергаментом (вы можете изогнуть его, если он больше, чем противень) и защипните края, чтобы гарантировать герметичность штруделя.

5. Смажьте верх яичной водой и запекайте около 45 минут, пока она не станет золотисто-коричневой. Дайте штруделю остыть не менее 20 минут, прежде чем нарезать ломтики, и подавайте каждый ломтик, обильно посыпав сахарной пудрой.

6. Этот штрудель лучше всего подавать в день выпечки, но его можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Простые пироги с вишней – Пристрастие Салли к выпечке

Из слоеного теста из этих ручных вишневых пирогов можно приготовить кусок торта .

УГАДАЙТЕ ЧТО. Я испек маленькие пирожки! И я должен сказать / типа, что эти простые пироги с вишневым тестом – мой любимый десерт лета. Это о многом говорит, учитывая тарталетки с сыром.

Итак, о пирожках.Это ручные пироги! А еще что-то вроде штруделя с тостером, что является достаточной причиной, чтобы прямо сейчас безумно броситься на кухню. Но что делает их даже лучше, чем штрудели для тостеров, купленные в магазине, так это то, что начинка сделана из настоящих настоящих фруктов. А точнее летняя черешня.

Сегодня мы используем замороженное слоеное тесто. Приобретенное в магазине слоеное тесто – палочка-выручалочка на кухне. Масляный, хрустящий, слоеный и удобный – все в одном.В одной упаковке слоеного теста 2 листа. Вам нужно разрезать каждый лист на 6 прямоугольников, например:

Итак, у вас получится 12 прямоугольников. 6 будут дном пирогов, а 6 – верхом. Следующий?

Теперь наложим домашнюю вишневую начинку. В этой начинке замечательно не только то, что вы используете настоящую вишню, вы можете использовать замороженную вишню. Превращаю мои очаровательные пироги из вишневого теста в удовольствие круглый год.

Теперь наложите остальные прямоугольники сверху.Обожмите края вилкой, чтобы запечатать все вишневое добро внутри. Который, скорее всего, еще немного просочится. Примите небольшое пролитие. Это вкусно.

Пироги из вишневого теста при выпекании приобретают красивый золотисто-коричневый цвет. Перед тем, как идти в духовку, смажьте их небольшим количеством яичного раствора, чтобы верхушки приобрели красивый блеск. Посыпка грубым сахаром придает блеск.

Очевидно, необходимость на моей кухне.

Поскольку это что-то вроде штруделя для тостера – и полностью похоже на поп-пироги – я ем один на завтрак, чтобы взбодрить свои бла утром.

Сделайте это!

Распечатать часы значок часов

Описание

Ярлык – в замороженном слоеном тесте!


Корка
  • 1 ящик (2 листа) замороженный тесто слоеное размороженное в холодильнике *
  • Мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 2 чайными ложками молока
  • сахар грубый для гарнира
Наполнение
  • 1 и 1/2 столовые ложки кукурузный крахмал
  • 1 и 1/2 столовые ложки комнатной температуры вода
  • Пакет емкостью 12 унций замороженная вишня ИЛИ 2 и 1/4 стакана (500 г) свежая вишня , без косточки и плодоножки
  • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • 1/8 чайной ложки соль
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили

  1. Приготовьте начинку: Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до однородного состояния и молочного цвета.Отложите в сторону. В кастрюле среднего размера смешайте вишню, сахар, лимонный сок и соль. Время от времени помешивая резиновой лопаткой или деревянной ложкой, готовьте на среднем огне, пока вишня не начнет выделять сок – около 4-6 минут. Добавьте смесь кукурузного крахмала, затем доведите до кипения, часто помешивая. После закипания снимите с огня, затем добавьте ваниль. Дайте полностью остыть при комнатной температуре. Заливку можно сделать заранее за 5 дней и хранить в холодильнике.
  2. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.На слегка посыпанную мукой поверхность выложите один лист теста. С помощью ножа для пиццы или острого ножа разрежьте лист на 6 прямоугольников. 3 из этих прямоугольников будут коркой нижнего пирога, 3 – верхом. Перенесите 3 нижних прямоугольника на подготовленный противень. (Убедитесь, что есть место для всех 6 пирогов – в противном случае используйте второй противень.) Используя кисточку для выпечки, смажьте края нижних прямоугольников яичной жидкостью. Выложите 2-3 столовые ложки охлажденной вишневой смеси на каждый из 3 нижних прямоугольников.Положите верхние прямоугольники на вишневую начинку, выровняв края как можно лучше. Обожмите края вилкой, чтобы плотно закрыть. Повторите весь этот шаг со 2-м листом теста, чтобы у вас получилось 6 пирогов. Нарежьте 2-3 прорези в верхней части для вентиляционных отверстий (для этого используйте сверхострый нож). Используйте мои фотографии в этом посте, чтобы помочь вам на этом этапе.
  3. Смажьте верхнюю часть пирогов яичной жидкостью, затем посыпьте крупным сахаром. Охладите пироги в холодильнике не менее 25 минут или до 1 дня.
  4. В течение последних нескольких минут охлаждения предварительно разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
  5. Выпекайте пироги 30-35 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Обязательно поверните противень один или два раза во время выпекания. Достаньте пироги из духовки и дайте остыть на сковороде, пока они не будут готовы к обработке и подаче. Плотно заверните каждый оставшийся пирог из теста полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Наполнение может производиться за 5 дней до назначенного срока; см. шаг 1.Пирожки можно собрать до 1 дня раньше срока; см. шаг 3. Вы также можете заранее приготовить и испечь пироги и хранить их в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 149 ° C в течение 20 минут перед подачей на стол.
  2. Слоеное тесто: Я всегда использую замороженное слоеное тесто марки Pepperidge Farm. Это идеальный баланс маслянистой, слоистой и хрустящей, но не жирной. Всегда размораживайте его в холодильнике.Рекомендую разморозить на ночь.

Ключевые слова: пироги с вишней

Легкие обороты вишни {со слоеным тестом}

Самый лучший, домашний, быстрый и легкий рецепт черешни на слоеном тесте. Они легкие, слоеные, с начинкой для вишневого пирога и посыпаны сахарной пудрой.

Они отлично подходят для завтрака или позднего завтрака, как и мои легкие клубничные штрудели. Вы даже можете наслаждаться ими в качестве закуски.Я тоже люблю собирать их для пикников и поездок. Сделать их дома также намного дешевле, чем покупать их в пекарнях.

Как приготовить вишневые обороты из слоеного теста (вишневые обороты из слоеного теста)?

  1. Нарезать слоеное тесто квадратами.
  2. По ложке с вишневой начинкой.
  3. Заделать края.
  4. Смажьте кистью для мытья яиц сверху.
  5. Посыпать пескоструйным сахаром.
  6. Выпекать и наслаждаться

Варианты

  • Дождевая глазурь – Без пескоструйного сахара.Когда выпечка остынет, сбрызните ее ванильной или лимонной глазурью.
  • Попробуйте другие вкусы начинки для пирогов. – Например, начинка для малинового пирога или начинка для персикового пирога, начинка для клубничного пирога или начинка для черничного пирога и даже лимонный творог.
  • Сделайте мини-оборот – Они отлично подходят для детских дней рождения. Просто используйте меньшие квадраты теста.
  • Сделайте череды сливочного сыра – Заполните каждый квадрат 1 столовой ложкой сливочного сыра и 1 столовой ложкой начинки, чтобы они стали очень сливочными.

Советы и методы

  • Не переполняйте выпечку – это может привести к вытеканию начинки во время выпечки.
  • Плотно закройте края и углы. – Потому что это также предотвращает вытекание начинки во время выпечки.
  • Пескоструйный сахар не является обязательным. – Вы можете полностью отказаться от него, но я рекомендую его, так как он добавляет приятный хруст. Пескоструйный сахар отличается от сахарного песка, который вам не следует использовать, так как он просто расплавится и создаст беспорядок во время выпечки.
  • Начинка для пирогов, приобретенная в магазине или дома – Можно использовать любую из них. Если у вас мало времени, можно использовать консервы.
  • Не используйте начинку без сахара. – Потому что у нее странное послевкусие.
  • Магазинное или домашнее слоеное тесто – Можно использовать любое из них. Покупаю в магазинах, потому что это так быстро и удобно. Не нужно делать это с нуля, потому что это утомительно долгий процесс.
  • Можно ли использовать серповидные булочки, тесто для пирога или филло-тесто? Вместо слоеного теста некоторые люди использовали их, но я не думал, что ни один из них хорошо подходит для получения идеального рецепта вишни.Текстура была другой, и начинка протекала, или они просто не имели правильной формы.

Еще десерты или закуски из слоеного теста

Черри Обороты

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Домашний, быстрый и легкий рецепт черешни на слоеном тесте. Они легкие, слоеные, с начинкой для вишневого пирога и посыпаны сахарной пудрой.

Доходность: 8 Оборотов

  • 1 коробка Листы слоеного теста, размороженные, я использовал 17.3 унции Pepperidge Farm Box
  • 1 стакан начинки для вишневого пирога
  • 1 яйцо, большое, по желанию
  • 1 столовая ложка воды, по запросу
  • 1/3 стакана шлифовального сахара, по запросу
  • Разверните оба листа слоеного теста и разрежьте на 8 квадратов (по 4 с каждого листа).

  • Поместите 1-2 столовые ложки начинки для вишневого пирога в центр каждого квадрата.

  • Смажьте края квадрата водой.

  • Сложите слоеное тесто из одного угла в другой в форме треугольника, заключив начинку внутри.

  • Используйте вилку, чтобы сжать и скрепить края вместе, ИЛИ вы можете просто зажать все вдоль краев, что я и сделал.

  • Поместите их на противень для печенья, выложенный пергаментной бумагой.
  • Необязательно: в небольшой миске взбейте яйцо и воду. Нанесите кистью на тонну каждого теста. Сверху посыпать пескоструйным сахаром.
  • Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту примерно 20-25 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Остатки можно хранить в закрытой картонной коробке при комнатной температуре до 2 дней.

калорий: 479 ккал, углеводы: 60 г, белок: 5 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 20 мг, натрий: 173 мг, калий: 123 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 12 г, витамин A: 180 МЕ, витамин C: 2,6 мг, кальций: 17 мг, железо: 1,8 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 479

Автор: Abeer

До следующего раза, тата мои любимые!

Последние рецепты на почту

Киршструдель (свежий вишневый штрудель) Рецепт

Как и было обещано, вот рецепт свежего вишневого штруделя из этих выходных.Я сделал это для своей семьи, которая приехала навестить меня в Сан-Франциско, чтобы отметить день рождения моего брата. Может быть, я просто разборчив, но мне было очень сложно найти рецепт вишневого штруделя где-нибудь в Интернете, чтобы попробовать. Рецептов яблочного штруделя много, но хороших вишневых нет! Я спросил маму своего жениха в Германии, есть ли у нее такой, и, к счастью, она сделала 🙂 Этот рецепт взят из немецкой поваренной книги и изначально называется «Киршвассер» или вишневый бренди, но я решил не указывать его. Вы можете найти маленькую бутылку в Bevmo, но они стоят около 7 долларов.Вы также можете попробовать найти Киршвассера на Amazon или ebay. Этот штрудель с вишней не слишком сладкий, поэтому его можно подавать к чаю днем ​​или даже на завтрак. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что некоторые вишни просочились (см. Фото ниже). Я не уверен, поможет ли закручивание более плотно, или я просто переполнил его… если кто-нибудь найдет хорошее решение, дайте мне знать! Кроме того, возьми вишневый костер … Я очищал каждую вишню вручную, потому что у меня все еще не было времени, чтобы найти одну, а это заняло целую вечность!

Киршструдель (свежий вишневый штрудель) Рецепт

  • 1 стакан универсальной муки
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • ½ чайных ложки соли
  • 5 столовых ложек холодной воды
  • 2 столовые ложки масла
  • Сахарная пудра для украшения
  • 2 стакана свежей вишни без косточек
  • ½ стакана нарезанного миндаля
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта

2.2,1


Смотрите этот рецепт на Weekend Potluck!

Спонсором этого сообщения:

Эта запись была размещена в Завтрак, Десерт, Немецкий язык и помечена как вишня, выпечка, нарезанный миндаль, ваниль.

Рецептов Колин: SUPER EASY CHERRY STRUDEL

Этот штрудель сделан из слоеного теста Pepperidge Farm (из морозильной камеры), и это не могло быть проще. Он прекрасно режется и восхитителен, подаваемый теплым с большой шариком ванильного мороженого, но он также превосходен при комнатной температуре.Это огромный успех в нашем доме !!


1 лист замороженного слоеного теста (размороженного)
(1) 14½ унций. банка красный пирог с вишней в воде
чашки сахарного песка (разделенный)
2 столовые ложки + 1 чайная ложка кукурузного крахмала
щепотка соли
¼ чайная ложка миндального экстракта
2 капли красного пищевого красителя ( опционально)

Слейте воду из вишни (но сохраните сок).Смешайте ½ стакана сока вишни, половину сахара, весь кукурузный крахмал и щепотку соли.

Готовьте (постоянно помешивая) соковую смесь на среднем огне в течение 3 или 4 минут или пока она не станет УЛЬТРА густой. Снимите с огня и добавьте оставшийся сахар, высушенную вишню и миндальный экстракт. Хорошо перемешайте и положите полиэтиленовую пленку на поверхность горячей смеси и охладите в течение часа (или пока не остынет).

CRUST
Вы можете дать одному листу слоеного теста (в коробке 2 листа) разморозить в холодильнике на ночь (это лучше всего) или ускорить размораживание на кухонном столе (я его заворачиваю) в полиэтиленовой пленке) примерно на час.На коробке написано 40 минут, но с ней действительно будет намного легче работать, если вы оставите ее на час.

Присыпьте прилавок небольшим количеством муки и раскатайте тесто до прямоугольника 12 x 16 дюймов. Распределите вишневую начинку на одну половину (держите ее примерно в дюйме от боковых сторон) следующим образом:

Начиная с кончика плода, просто скатайте его и обожмите концы. Выложите его на противень, выстланный пергаментной бумагой (или сбрызните овощным спреем). и смажьте все это яйцом (1 взбитое яйцо с чайной ложкой воды).Обильно посыпьте сахарным песком, а затем сделайте несколько разрезов на верхней части штруделя (для вентиляции), но не разрезайте слишком глубоко.

Выпекать в разогретой духовке 375 35 минут или до золотистого цвета. На один штрудель высотой 12 дюймов. Наслаждайтесь !!


ПРИМЕЧАНИЕ. Для тех, кто не знаком с этим, слоеное тесто Pepperidge Farm находится в морозильной камере вашего продуктового магазина, рядом с Cool Whip и т. Д., Оно поставляется в упаковке объемом 17,3 унции, содержащей 2 листа.

Рецепт датской косы с вишневым кремом и сыром

Нэнси Пиран

Это Рецепт датской косы с вишневым сливочным сыром проще простого. Всего несколько ингредиентов, и на поздний завтрак вы получите свежеиспеченный датский завтрак!

Сезон вишни почти подошел к концу, но я не чувствую, что он получает достаточно ажиотажа. Мы видим множество рецептов с клубникой в ​​начале лета и с черникой в ​​конце лета, но как насчет вишни?

Что ж, я здесь, чтобы поделиться с вами этим рецептом датской косы с вишневым кремом и сыром и отдать должное вишне!

В этом году я смог найти так много предложений в моем местном продуктовом магазине, когда я пошел искать ягоды.Я могу покупать или не покупать по восемь фунтов за раз. Так что если вы, как и я, сошли с ума от покупки вишни, попробуйте этот Cherry Berry Crisp! Выглядит потрясающе !!

Я приготовил этот датский язык на неделе нашего переезда, подробнее об этом в следующем месяце, но мы не могли съесть все это, поэтому я решил отнести его на прощальную встречу.

Замечания, которые я получил по поводу этого датского языка, вызвали у меня улыбку! Люди говорили что-то вроде «ВАУ !!» или «это потрясающе!»

В конечном итоге я хочу сказать, что сделай это! Вы не разочаруетесь!

Итак, делая этот рецепт датской косы с вишневым кремом и сыром, вы должны убедиться, что вы раскатываете слоеное тесто в красивую прямоугольную форму.Это помогает, когда вы прорезаете прорези с каждой стороны. Также помните, что начинка может выглядеть слишком большой, но, поверьте, это не так! При выпечке часть может просочиться через прорези, но не волнуйтесь, она хорошо держится. Наконец, я удостоверился, что полностью охладил свой датский язык и поставил его в холодильник, чтобы можно было сделать красивые чистые разрезы! Наслаждаться!

ХОТИТЕ ПОДКЛЮЧИТЬ БОЛЬШЕ С
THEBITTERSIDEOFSWEET ? ПОДПИСАТЬСЯ НА:

Facebook | Pinterest | Instagram | Твиттер

Если вы хотите больше рецептов с вишней, обратите внимание на эти вишнево-ягодные чипсы и вишнево-ванильный пирог с тыквами!

Нравится:

Нравится Загрузка…

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *