Шоколадный шифоновый бисквит рецепт с фото: Шифоновый бисквит шоколадный рецепт с фото пошагово и видео

Шифоновый бисквит шоколадный рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Отмерьте все ингредиенты. Так готовить намного проще.

  • Шаг 2:

    Просейте в миску муку, какао, соду и разрыхлитель. Перемешайте все до однородности.

  • Шаг 3:

    В емкость для взбивания разбейте яйца и добавьте щепотку соли. Она как ничто другое оттеняет сладость и шоколадность выпечки.

  • Шаг 4:

    Высыпьте к яйцам с солью сахар.

  • Шаг 5:

    Взбивайте яйца с сахаром и солью.

  • Шаг 6:

    Получится пышная светлая масса.

  • Шаг 7:

    Ко взбитым яйцам добавьте половину сухой смеси. Перемешайте до однородности.

  • Шаг 8:

    Добавьте к смеси молоко.

  • Шаг 9:

    Добавьте к смеси растительное масло без запаха.

  • Шаг 10:

    Хорошо перемешайте до однородности.

  • Шаг 11:

    Добавьте вторую половину смеси сухих ингредиентов и хорошо перемешайте.

  • Шаг 12:

    Добавьте кипяток.

  • Шаг 13:

    Перемешайте. Тесто готово. Оно получается довольно жидким.

  • Шаг 14:

    В подготовленную форму для выпечки выложите тесто.

  • Шаг 15:

    На фото форма диаметром 16 см. Для небольших тортов диаметром от 15 до 21 см нужна одна порция теста, для диаметра 22-27 см — полторы порции. Для двухэтажных тортов считайте объем теста на каждый этаж отдельно. Полуторную и двойную порцию лучше делить на два захода или две формы, так тесто лучше пропекается.

  • Шаг 16:

    Узкую форму лучше накрывать фольгой, чтобы тесто пропекалось равномерно по всей высоте. Выпекайте шоколадный шифоновый бисквит при 180 градусах в течение 40 минут. Узкую форму или полуторную (двойную) порцию придется подержать подольше.

  • Шаг 17:

    Готовность проверьте лучинкой.

  • Шаг 18:

    Чуть остывший бисквит выньте из формы, освободите от пергамента и полностью остудите на решетке или деревянной доске. От керамики или пластика низ бисквита станет мокрым и испортит все ваши старания.

  • Шаг 19:

    Полностью остывший бисквит можно украсить сахарной пудрой и подать к чаю. Он очень вкусный и не требует дополнений. Если вы хотите сделать из бисквита торт, заверните его в пленку и выдержите в холодильнике от 2 часов до суток. Потом собирайте торт.

  • Шаг 20:

    Бисквит получается пористым и влажным.

  • Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

    Рецепт шифонового шоколадного бисквита в мультиварке

    Шифоновый бисквит имеет особую нежную, влажную, рассыпчатую, лёгкую структуру. В состав шифоновых бисквитов обязательно входит растительное масло и разрыхлитель, что делает бисквит особенно нежным и влажным, а шоколадный шифоновый бисквит выходит ещё и очень ароматным, ведь в его состав входит какао и кофе.

    Форму для выпечки шифонового бисквита не смазывают. Охлаждать такой бисквит надо в форме, перевернув её вверх дном.

    Как приготовить «Шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления шоколадного шифонового бисквита нам понадобится мука, какао, сахар, вода, подсолнечное масло, разрыхлитель, сода, соль, растворимый кофе, яйца.

    Шаг 2 Ссылка

    Соединить воду, какао и растворимый кофе. Довести до кипения. Остудить.

    Шаг 3 Ссылка

    Соединить желтки 4 яиц и 180 г сахара.

    Шаг 4 Ссылка

    Взбить до образования пышной массы.

    Шаг 5 Ссылка

    Соединить с охлаждённой смесью из какао и кофе, подсолнечным маслом.

    Шаг 6 Ссылка

    Вмешать муку, просеянную с содой, солью, разрыхлителем.

    Шаг 7 Ссылка

    Вмешать взбитые с 45 г сахара 8 белков. Вмешивать по такой схеме: сначала вмешать 1/4 часть белков. Потом — остальные белки. Вмешивать белки в тесто методом складывания — снизу вверх по кругу.

    Шаг 8 Ссылка

    Тесто выложить в несмазанную! чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris).

    Шаг 9 Ссылка

    Готовить 80 минут на режиме «Выпечка».

    Шаг 10 Ссылка

    Чашу перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания бисквита.

    Шаг 11 Ссылка

    Шифоновый бисквит готов!

    Шоколадный торт со сливками и вишней , пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Приготовить шоколадный шифоновый бисквит. В ковшик налить воду, всыпать какао и довести до кипения. Остудить.

    Шаг 2

    Яичные желтки взбить добела со 180 г сахара.

    Шаг 3

    Влить растительное масло и хорошо перемешать до однородности.

    Шаг 4

    В яично-масляную смесь влить остывшее какао и хорошо перемешать.

    Шаг 5

    Всыпать просеянную муку с солью, содой и разрыхлителем и перемешать до однородности.

    Шаг 6

    Охлажденные яичные белки взбить с оставшимися 45 г сахара до пиков.

    Шаг 7

    Добавлять взбитые белки в тесто частями, аккуратно помешивая.

    Шаг 8

    Готовое тесто влить в не смазанную (!) чашу мультиварки, установить режим «Выпечка» на 80 минут и готовить до сигнала. Готовый бисквит не пытайтесь вытащить из чаши мультиварки — вы только повредите его форму! Нужно просто перевернуть чашу с бисквитом вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Затем снять чашу. Получается высоченный бисквит!

    Шаг 9

    Срезать верхушку у бисквита. Аккуратно ложкой по кругу вынуть мякоть, оставляя стенки и дно. Мякоть бисквита порвать руками, она очень мягкая и рыхлая.Добавить вишню (несколько ягод оставить для украшения). Вишню предварительно разморозить и дать стечь соку.

    Шаг 10

    Сливки 35% взбить до пиков с сахарной пудрой. К крошкам бисквита и вишни добавить сливки (отложить немного для украшения), перемешать. Заполнить опустошенный бисквит начинкой. Накрыть верхушкой и убрать в холод на пару часов.

    Шаг 11

    Приготовить ганаш. В ковшик влить жирные сливки, добавить сахар и довести до кипения. Снять с плиты, сразу добавить поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородного состояния и добавить мягкое сливочное масло, снова перемешать до однородности. Ганаш остудить.

    Шаг 12

    Полить торт остывшим ганашем. Убрать в холод на 30—45 мин. Украсить взбитыми сливками и ягодами. Приятного чаепития! Счастливого Нового года и Рождества!!!

    Шифоновый бисквит — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Предлагаю приготовить шифоновый бисквит. Он обладает легкой сочной текстурой и нежным вкусом. Его можно подавать к чаю, как самостоятельный десерт или использовать для тортов.

    Ингредиенты

    мука пшеничная 100 г
    желток яичный 2 шт
    белок яичный 3 шт
    сахар 100 г
    растительное масло 50 г
    вода 70 мл
    разрыхлитель теста 1 ч. л.
    ванильный сахар 1/2 ч.л.
    сок лимонный 1 ч.л.
    сода щепотка
    соль щепотка

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт