Шоколадное сливовое варенье: Шоколадное сливовое варенье с орехами, пошаговый рецепт на 9153 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт сливово-шоколадного варенья из слив

Те, кто любит конфеты чернослив в шоколаде, не удержится и от шоколадно-сливового варенья. В варенье добавим не сам шоколад, а какао, оно придаст эффектный оттенок кисловатому вкусу слив. Сливы выбирайте спелые, темных сортов. Такое варенье можно не только добавлять в десерты или пироги, но и кушать просто так, ведь оно такое аппетитное! Как в пирожки со сливовым джемом, можно добавить в выпечку сливово-шоколадное варенье. Еще сливы можно сочетать с другими фруктами в вареньях, таких, например, как сливовое повидло с апельсином. Если вы захотите добавить в варенье настоящий шоколад вместо какао – это также возможно. В рецепте повидла шоколадно-грушевого используется именно сам шоколад.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал / 100 г

Чтобы приготовить шоколадное варенье из слив на зиму, вам понадобится:

сливы – 6 кг
сахар – 3 кг
какао-порошок – 200 г
масло сливочное – 500 г

Как приготовить шоколадное варенье из слив на зиму.

1. Сливы необходимо перевести в состояние пюре, чтобы варенье было однородным. Поэтому сливы сначала помыть и перебрать, удалить косточки. Перекрутить сливы на мясорубке или измельчить в комбайне в пюре.
2. Перелить пюре в большую кастрюлю с толстым дном или специальный таз для варки варенья и варить на слабом огне, помешивая, 40 минут.
3. Сахар смешать с какао-порошком и ввести в сливовое пюре, помешивая, чтобы они равномерно распределились.
4. Довести снова до кипения и на медленном огне варить еще 10 минут, помешивая.
5. Сливочное масло, предварительно размягченное при комнатной температуре, добавить в варенье. Перемешать, чтобы масло полностью растворилось.
6. Перелить варенье в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 01.08.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Шоколадное сливовое варенье со сливочным маслом.

Варенье из сливы с горьким шоколадом – пошаговый рецепт приготовления с фото на зиму

Подойдут любые сорта шоколада, даже с примесями орехов, пряностей, алкоголя. Но лучший выбор — темный горький шоколад. Чем выше процент содержания какао бобов в плитке или каплях/дропсах, тем вкуснее варенье «Слива в шоколаде».

Если есть время и желание возиться, плоды оставляют цельными (с косточками и без) или половинками. Если нет — сливу нарезают небольшими кубиками, тонкими дольками или пробивают в блендере до крупной крошки-кашицы. Измельченные плоды скорее карамелизируются, и готовка проходит всего в один прием. Нет надобности кипятить, отставлять и охлаждать варенье по несколько раз. Удивительный вкус «шоколадной сливы» при этом нисколько не ухудшится.

Как использовать? Все, что включает в свой состав шоколад или какао-порошок: шоколадные бисквиты, кексы, фондан и брауни, шоколадное мороженое, суфле и муссы, шоколадные блины и панкейки — преображаются под этим топпингом с «оттенком» чернослива. Шокоголикам и посвящается подробный рецепт варенья из сливы с шоколадом.

Время приготовления: 60 минут | Выход: примерно 400 г

Ингредиенты

сливы венгерка 500 г
сахар 250 г
черный шоколад 80-100 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Спелые косточковые перебираем и отбрасываем неликвид с гнилью, если такой встретится. Перед нарезкой промываем, споласкиваем холодной водой, обтираем или просушиваем. Удаляем косточки, делим продольными полосками. Каждый плод — примерно на 6-8 долек.

Пересыпаем сливовую нарезку всей порцией сахарного песка. Для слишком кислых слив возьмите сахара больше, в пределах 1 к 1. Можно перемешать, набросить марлю и оставить при комнатной температуре на час, два, три, до выделения сока. Я же небольшой вес отправляю сразу на верхний огонь. Постоянно помешиваем и при слабом нагревании топим сахара. Отделяем крупинки от стенок и дна посуды, не даем карамелизированным участкам подгорать.

Очень быстро от сахар не остается и следа — плодовые кусочки плавают в большом объеме сладкой жидкости. Синий цвет кожицы меняется на бордовый. Кипятим, уменьшаем температуру и при небольшом бурлении, без крышки, увариваем под постоянным присмотром. Порядка 30-40 минут.

Сироп постепенно испаряется, густеет, а сливовая мякоть с кожицей насквозь пропитывается сладостью, приобретает «стеклянную» прозрачность. Оставьте на блюдце каплю сиропа, проверьте готовность — если она устойчива, тут же застывает и не растекается струей, можно переходить к следующему этапу.

В горячее сливовое варенье бросаем черный шоколад — ломаем «окошками», трем стружкой или всю плитку целиком. При высокой температуре шоколад мгновенно плавится и превращается в жидкую глазурь. Помогаем ложкой, чтобы соединить компоненты воедино.

Пропорции шоколада к сливам часто меняются, все дело в личных предпочтения. Но на 0,5 кг плодов 100 г черного шоколада более чем достаточно, шоколадная концентрация очень высока. И даже 50 г шоколада дадут варенью заметный аромат, изменят цвет и сделают текстуру вязкой, шелковистой.

Кипятим и одновременно мешаем, провариваем до однородности сиропа минут 5-7.

Снимаем с огня и фасуем сливово-шоколадное варенье по стерильным банкам, закрываем и остужаем. Затем переносим для хранения на полку холодильника.

Подаем домашнее варенье «Слива в шоколаде», со свежезаваренным чаем, печеньем, сыром и хлебными тостами. Приятного аппетита!

Варенье со сливой в шоколаде богато полезными веществами. Этот десерт не теряет своей популярности. Его используют как самостоятельное блюдо к чаю, так и кушают с блинами, сырниками, оладьями и домашними вафлями. Также это варенье добавляют в качестве начинки в пироги и другие виды выпечки.

Чтобы приготовить варенье на зиму, отбирают только спелые плоды любых сортов. У них удаляются листки, хвостики, затем они замачиваются в холодной воде и тщательно промываются. Далее сливы нарезаются дольками, а их косточки выбрасываются.

Измельченные фрукты мякотью вверх раскладываются в широкой посуде, стенки которой должны быть высокими. Слои пересыпаются сахарным песком и оставляются до момента появления сока.

Заготовки делаются с использованием любых видов орехов. Но предварительно их ядра очищаются и подсушиваются на сковородке либо в духовке с постоянным помешиванием несколько минут. После остывания и избавления от шелухи орешки размельчаются.

Если в домашних условиях не произошло выделение сока даже спустя несколько часов, тогда добавляется стакан яблочного сока либо воды. Кастрюля со сливами ставится на небольшой огонь до закипания, затем убирается с плиты. Через 60 минут процедура повторяется.

Подходов может быть несколько до тех пор, пока варенье не станет густым и влага не испарится. Когда оно варится в последний раз, в него добавляются орехи и ваниль. После начала кипения посуда с продуктом отставляется и туда вводится шоколад. Необходимо непрерывно помешивать варенье, пока ломтики не растворятся.

Подготовка основных ингредиентов

Самым вкусным зимним угощением по праву считается варенье из чернослива либо из сорта слив Венгерка (разновидность Угорки), которая обладает высочайшей сочностью. Еще одна особенность этого вида — легко отделять косточки от мякоти.

Готовится варенье из свежих фруктов или замороженных. Если используется второй вариант, то плоды сначала размораживаются, потом отбрасываются на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. Затем сливы перебираются.

Многими хозяйками для пикантности в варенье добавляются яблоки, грецкие орехи, миндаль, имбирь, цитрусовые. Очень популярно вносить коньяк либо ром во время приготовления — 2 ст. л. на 1 кг слив. Любители остренького даже используют горький красный перчик.

Способы приготовления

Слива в шоколаде готовится по разным рецептам. Кто-то любит в варенье добавлять ваниль для придания продукту ароматной нотки, а кто-то вместо какао использует шоколад и наоборот. Ниже представлено несколько рецептов для приготовления потрясающего десерта.

Варенье “Слива в шоколаде”: Классический рецепт

Это оригинальное фруктовое повидло варится очень просто. Для приготовления требуются такие ингредиенты:

Слива — 2 кг.
Какао — 40 г.
Сахар — 1 кг.
Ванильный сахар — 10 г.

Фрукты очищаются от косточек, посыпаются сахарным песком (полкило) и ставятся для выделения сока на несколько часов. Как только появляется достаточное количество сиропа, к сливам докладывается вторая половина сахара и какао. Все это тщательно перемешивается и перемещается на тихий огонь до момента закипания. Варенье готовится примерно 1 час, его нужно помешивать.

Варенье “Слива в шоколаде”: с ядрами грецких орехов и сливочным маслом

Для приготовления нужно подготовить:

Сливу — 1кг.
Темный шоколад — 100 г либо какао — 2 ст. л.

Грецкие орехи — 50 г.
Сливочное масло — 100 г.
Сахарный песок — 900 г-1,3 кг.
Ванилин по желанию — 10 г.

Плоды тщательно промываются и убираются косточки. К очищенным долькам засыпается половина заготовленного сахара. Слива ставится в теплое место на 4 часа для образования сока.

Через указанное время кастрюля ставится на малый огонь, туда досыпается оставшийся сахарный песок. Смесь варится минут 10, чтобы ингредиенты хорошо смешались между собой. Затем добавляется масло и какао. Варенье готовится еще 1 час. Важно не забывать о помешивании, иначе не исключено пригорание. За 10 минут до конца засыпаются измельченные орешки и ванилин.

Варенье “Слива в шоколаде”: с яблоками

Чтобы приготовить этот десерт, требуются такие ингредиенты:

Слива Угорка — 400 г.
Яблоки — 2-3 шт.

Сахар -350 г.
Черный шоколад — 50 г.
Ваниль, корица.

Плоды промываются под краном, затем они чистятся и освобождаются от косточек. У яблок удаляется кожура. Все фрукты измельчаются в блендере. В другую миску закладываются специи, какао и сахар.

Пюре из яблок и слив ставится на плиту и варится на маленьком огне до закипания, при наступлении которого добавляется вышеуказанная смесь из остальных ингредиентов. Все хорошо перемешивается и проваривается 5-7 минут, после чего вносится шоколад. Варенье не убирается с печи, пока он полностью не растворится.

Джем шоколадно-сливовый в мультиварке

Варенье, приготовленное в мультиварке, гарантировано получается идеальным. Дело в том, что именно в чаше этого кухонного прибора слива и другие составляющие максимально пропитываются. Для заготовки требуются следующие продукты:

Слива — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Какао — 40 г.

Плоды промываются так, чтобы не нарушилась их целостность. Затем они нарезаются на половинки, а косточки убираются. Слива засыпается сахаром и оставляется на несколько часов для выделения сока.

Как только в емкости появляется достаточное количество жидкости, она сливается и ставится на средний огонь. В нее добавляется какао, которое тщательно размешивается, чтобы не было комков. После закипания сироп заливается в мультиварочную чашу, в него помещаются ломтики сливы.

На дисплее выбирается режим «тушение» на 60 минут. Этого времени достаточно для приготовления десерта.

Сливовое варенье в шоколаде с какао

Для лакомства нужно приобрести:

Слива — 0,5 кг.
Сахар — 400 г.
Какао — 20 г.
Сливочное масло — 40 г.

Из промытых и просушенных плодов удаляются косточки, затем они измельчаются до однородной массы. В нее добавляется сахар, после чего смесь проваривается 15 минут на среднем огне. Важно убирать пенку, иначе она способна в будущем уменьшить срок годности продукта.

В варенье вносится какао, после чего оно готовится еще минут 10. Далее туда же кладется масло и снова смесь варится 10 минут.
Варенье из сливы с какао и ванилином
Для этого необыкновенного лакомства понадобится:
Слива — 4 кг.
Сахар — 2 кг.
Какао — 10 ст. л.
Ванильный сахар — 4 пакетика.
Слива освобождается от косточек, засыпается половиной сахарного песка, тщательно перемешивается и настаивается в течение 4 часов. Спустя это время в кастрюлю всыпается остаток сахара, смесь ставится вариться на 10 минут. Затем в нее добавляется какао, после чего варенье готовится на малом огне в течение 1 часа.
По окончании вносится ванильный сахар. Десерт разливается в стерилизованные банки горячим.
Варенье «Слива в шоколаде» действительно потрясающе вкусное и очень полезное лакомство, которое придется по душе абсолютно каждому, даже самому привередливому гурману. Готовить его не сложно, надо лишь соблюдать рекомендации при подготовке ингредиентов и четко следовать рецепту.

Отличие сливы от других фруктов заключается в пищевой ценности. Она содержит сахарозу, глюкозу и фруктозу в большом количестве, независимо от сорта. Слива в любом виде (свежая, сушенная или же в виде джема) содержит дубильные вещества, оксиданты, органические кислоты и пектины.

Полезный фрукт слива

Польза слив:

Богаты витаминами, пищевыми волокнами, органическими кислотами, микроэлементами, которые благоприятно влияют на организм. Так, витамины В оказывают благотворное влияние на нервную систему, витамин А улучшает зрение, витамин С укрепляет иммунитет.
В этом фрукте высокое содержание клетчатки, поэтому ее употребление пробуждает аппетит и улучшает работу кишечника.
В сливах содержатся вещества, активизирующие отток желчи и выделение мочи. Благодаря высокому содержанию пектинов, выводятся токсины и радионуклиды.

Несмотря на всю ценность этого фрукта, тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно быть осторожными – употребление сливы может повысить кислотность. А у детей чрезмерное количество съеденной сливы зачастую провоцирует диарею и боли в животе. Поскольку этот фрукт отличается желчегонными свойствами, следует быть внимательными тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Слива способна вызвать обострение заболевания.

В вашей кладовой наверняка имеются баночки с вареньем из вишни, черешни, абрикоса, а вот есть ли варенье из слив, да еще и с добавлением какао? Если нет, то стоит записать наши рецепты и приготовить ароматное, полезное и вкусное . Только представьте себе, как осенним утром вы пьете чашечку травяного чая и кушаете тост с вкуснейшим сливово-шоколадным вареньем.

Итак, для приготовления 1 литра повидла вам понадобятся следующие ингредиенты:

сливы 1,5 кг;
сахара 0,5 кг;
какао-порошка 5 ст. ложек.

Количество сахара можно уменьшить или увеличить, все зависит от сорта и кислоты слив. Рецепт приготовления сливового варения таков: начинаем с подготовки слив, моем и удаляем косточки. Для приготовления варенья нужна широкая кастрюля, на дно которой наливаем немного воды, после чего выкладываем сливы и накрываем крышкой. Ставим все на средний огонь и до кипения воды прогреваем, затем огонь немного уменьшаем и варим еще минут 20-25. За это время слива стянет совсем мягкой и пустит сок.

Снимаем кастрюлю с огня и даем немного остыть. Теперь необходимо перетереть сливы до состояния пюре, можно это сделать двумя способами: блендером или через дырчатый дуршлаг. В первом случае в готовом повидле будет чувствоваться кожица, а варенье не будет однородным. Поэтому рекомендуем старый проверенный способ – перетираем через дуршлаг, что позволит удалить кожицу. Если слива спелая, то она легко перетирается, занимает это всего пару минут, зато варенье получится однородным.

Приготовление сливового повидла с какао

Перетертую массу снова возвращаем в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Засыпаем все сахаром (грамм 300), тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и затем варим еще полчаса на минимальном огне, при этом как можно чаще перемешиваем, чтобы сливы не пригорели. Варенье становится несколько гуще и темнеет, к общей массе добавляем какао и оставшийся сахар, все также хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Теперь стоит снять пробу: если сливы были немного кисловаты, а вы любите все сладкое, добавьте еще сахара на ваш вкус. Продолжаем варить повидло еще минут 15-20, помешивая.

Не забудьте простерилизовать баночки для консервации и крышки. Советуем выбрать небольшие по объему баночки (200 мл). Шоколадно-сливовое варенье готово, раскладываем его в тару и герметично укупориваем крышки. Баночки с вареньем переворачиваем и оставляем остывать.

Рецепт этого сливово-шоколадного варенья имеет несколько своих секретов. Во-первых, для приготовления следует брать , именно из них можно приготовить густое по консистенции повидло. Во-вторых, если же вы хотите приготовить варенье по этому рецепту из слив ранних сортов, вам потребуется много сахара и больше какао.

Сливово-шоколадное варенье

За счет такого непривычного для варенья ингредиента, как какао, можно контролировать цвет джема: от молочно-шоколадного до насыщенного темного оттенка. С ним варенье обретает богатый вкус и аромат, который напоминает шоколадные конфеты. В рецептуре приготовления джема может присутствовать не только какао, но и сливочное масло, эти ингредиенты делают десерт особенным. Любителей Нутеллы или другой шоколадной пасты это варенье не оставит равнодушным.

Есть некоторые вариации и рецепты приготовления варенья из слив с добавлением какао и других ингредиентов. Например, рецепт варенья из слив с орехами или с корицей. Любительницам экспериментировать на кухне можно выбрать свой рецепт приготовления сливового варенья, тем самым внести разнообразие в заготовки.

Из слив можно приготовить много различных блюд. Но есть один десерт, который может заменить шоколадные конфеты — это варенье чернослив в шоколаде. Есть различные варианты приготовления этого изумительного лакомства. Рассмотрим некоторые из них.

Варенье чернослив в шоколаде может заменить шоколадные конфеты.

Ингредиенты

Слива 2 килограмма

Количество порций: 1
Время приготовления: 30 минут

Рецепт чернослива в шоколаде

Готовится это варенье быстро и просто.

Необходимы ингредиенты:

2 кг слив;
1,5 кг сахара;
200 г горького шоколада (от 55%).

Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалив косточки, и сложить в кастрюлю. Плоды можно так и оставить или порубить при помощи блендера на крупные кусочки.

Всыпать сахар и перемешать. Если плоды довольно сладкие или, наоборот, кислые, его количество можно изменять.

Поставить кастрюлю со сливами на огонь, закипятить, снять с поверхности пену и, не переставая помешивать, варить 20-30 минут.

Шоколадные плитки поломать на небольшие кусочки, положить их в варенье, размешать, закипятить и снять с плиты.

Готовое варенье переложить в стерилизованные банки, закрыть и хранить в прохладном месте.

Варенье чернослив в шоколаде с какао

Сочетание свежих и сушеных слив придает варенью необычный вкус.

Необходимые ингредиенты:

1,5 кг свежих слив;
250 г чернослива без косточек;
0,5 кг сахара;
50 г сливочного масла;
25 г какао-порошка;
10 г ванильного сахара.

Вечером сливы помыть, обсушить, разрезать на половинки, убирая косточки, переложить в миску и засыпать половиной сахара. Оставить настаиваться до утра.

Чернослив также нужно подготовить с вечера. Сухофрукты разрезать на 3-4 части, сложить в кастрюлю и туда же всыпать оставшийся сахар. Если чернослив чересчур сухой, можно влить в емкость небольшое количество воды.

Утром свежие плоды с выделившимся соком и сахаром измельчить с помощью блендера или мясорубки. Полученное пюре перелить в большую эмалированную кастрюлю и довести до кипения на большом огне. Затем добавить набухший чернослив и ванильный сахар, хорошо перемешать и варить на слабом огне примерно 30 мин, помешивая и снимая пленку.

Добавить небольшими частями какао, перемешивая варенье после каждой порции. И, наконец, положить в кипящую массу сливочное масло, после чего поварить еще 15 мин.

Готовое лакомство разлить в стерилизованные баночки, плотно закрыть и отправить на хранение в погреб или холодильник.

Если в этом году сливы у вас уродили, обязательно сварите это лакомство. И тогда в течение всего года вы сможете наслаждаться необыкновенным вкусом этого десерта.

Обычно готовлю небольшое количество сливового варенья с добавлением темного или горького шоколада, получается шикарный гармоничный вкус, но если варить большое количество, то шоколада не напасешься!)) Поэтому для экономии на выручку приходит обычный порошок какао.

Варенье «Слива в шоколаде» с какао отлично подходит к блинам и оладьям, им можно полить порцию мороженого или прослоить какой-нибудь домашний торт.

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Вымойте и обсушите сливы. Нарежьте их на 2-4 части и удалите косточки.

Перемешайте сахар с какао. В кастрюлю налейте порцию воды и соедините её с этой массой.

При помешивании доведите воду с сахаром и какао до кипения.

Добавьте в этот шоколадный сиропчик подготовленные кусочки слив.

Доведите до закипания, снимите пену и варите на слабом огне около одного часа, периодически помешивая.

Подготовьте стерильные банки. У меня прижился следующий способ подготовки: сначала банку или банки вымойте просто водой, затем натрите их изнутри пищевой содой и оставьте минут на десять, после чего снова промойте.

Потом налейте в каждую банку воду примерно на 3 см высоты и вскипятите в микроволновке на МАХ 3-5 минут (в зависимости от размеров банок и мощности микроволновки). Вода в банках должна обязательно покипеть. Кипящую воду вылейте в миску с крышками.

Перелейте сливовое шоколадное варенье в стерильные банки или в банку и закройте стерильными крышками.

Варенье «Слива в шоколаде» с какао — сладкое с кислинкой и выраженным шоколадным привкусом.

У меня получился почти 1 л этого сливово-шоколадного варенья.

Шоколадное варенье из слив в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для шоколадного варенья из слив в мультиварке на 4 порции :

Рецепт приготовления шоколадного варенья из слив в мультиварке по шагам

Вкусное шоколадное варенье из слив в мультиварке совсем не сложно приготовить, а вкус получится просто потрясающий, а про волшебный аромат и говорить нечего. Сочетание вкуса слив и шоколада приведет в восторг не только детей, но и взрослых. Добавление в варенье какао не придаст никакой горчинки, хотя по желанию можно воспользоваться и готовой шоколадкой, растопив ее в самом конце приготовления. Но при добавлении покупного шоколада сливочное масло не используется. И так, приступим к приготовлению сливового варенья с подготовки всех необходимых ингредиентов.

Сливы тщательно промываем, ножом разрезаем на половинки и вынимаем косточки.

Засыпаем сливы сахаром и оставляем на 1 час пустить сок.

В чашу мультиварки кладем сливы с сахаром вместе с соком, который пустили сливы. Включаем режим «Тушение» на 1 час.

Через 45 минут добавляем в чашу какао и сливочное масло. Тщательно перемешиваем и продолжаем приготовление.

Шоколадное варенье из слив готово. Варенье получается с интересным кисло-сладким вкусом и волшебным ароматом шоколада. У меня из 500 гр. слив получилось 400 мл. варенья.

Готовое варенье необходимо хранить в холодильнике. Но в моей семье все варенье съелось за один день. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Какао-порошок

145

Масло сливочное

374

всего в блюде:

253

1562

всего в 1 порции:

391

всего в 100 граммах:

195

Варенье из слив с шоколадом на зиму.

Варенье сливовое с какао — ароматный шоколадный десерт! Варенье с добавлением орехов

Любители вкусных десертов, ау????? Сегодня у нас на повестке дня просто безумная заготовка, а в чем же безумство, так в том, что мы будем сочетать сливу и какао-порошок. Мммм, вкуснятина!! Не верите???? А вы пробовали конфеты чернослив в шоколаде? Если да, то сразу представите их вкус и поймете, что варенье слива в шоколаде с какао по такому пошаговому рецепту с фото — это очень вкусно и ароматно!

В этой сладкой заготовке из сливы прекрасно сочетаются вкусы шоколада и сливы, вы с легкостью можете заменить какао горьким хорошим шоколадом. Повторюсь, очень хороший шоколад, с дешевыми аналогами даже можете не экспериментировать, не получится. Так, и с какао, оно должно быть качественным. Также по своему вкусу можно добавить ваниль, я обошлась без нее, и так аромата было хоть отбавляй. Сразу скажу, что у меня попался несильно сочный чернослив, поэтому я добавила, немного воды, вы ориентируйтесь на свои ягоды и решайте, нужна вам вода или нет. И так, приступим к приготовлению вкусного варенья чернослив в шоколаде.

Ингредиенты:

слива – 1 кг;
сахарный песок – 0,5 кг;
какао-порошок – 4 – 5 ст. ложек;
вода – 40 – 50 мл.

Как приготовить варенье сливу в шоколаде

Для начала промойте ягоды. Для этого в большую чашку выложите сливу, залейте холодной водой и вооружитесь ножом, усядьтесь поудобнее и теперь приступайте к работе. Нужно разделить чернослив на две половинки, при этом удалить косточку. Работа не трудная, но долгая, поэтому можно посмотреть свой любимый сериальчик.

Затем засыпьте дольки чернослива сахаром. Аккуратно все перемешайте ложкой, но лучше используйте деревянный пестик или шумовку.

Вот теперь нужно влить воды, по необходимости. Снова все перемешайте и поставьте емкость с черносливом и сахаром на огонь. Доведите массу до кипения на среднем огне, периодически перемешивайте составляющие варенья. Теперь убавьте огонь до минимума и варите варенье из чернослива 15 минут.

Через 15 минут, когда смесь немного загустеет, добавьте какао-порошок. Снова напомню, используйте только проверенные ингредиенты, иначе все пойдет насмарку. Перемешайте варенье с какао и снова поставьте емкость на огонь. Проварите варенье еще 15 минут на слабом огне, не забывайте перемешивать массу.

В конце варки варенье станет густым с насыщенным шоколадным цветом. А какой аромат распространится по вашему дому, ммммм, просто безумство, шоколадно-сливовое безумство!

И так, сладкий десерт готов, остается последний шаг, разлейте варенье по чистым и сухим банкам и закатайте крышками. Готовое варенье из сливы и какао прекрасно хранится в прохладном месте.

Очень многие любят сливовое варенье – за его вкус и красивый внешний вид. Но вы даже не представляете, какое восхитительное получается варенье из слив с какао! У него такой шоколадный вкус, такой аромат, что просто невозможно удержаться! Рецепт мне попался на глаза случайно – блуждая по просторам интернета и неспешно разглядывая кулинарные сайты, я наткнулась на заметку с интересным названием – варенье «Слива в шоколаде».

Это и оказалось сливовое варенье с добавлением какао. Поскольку предлагаемый рецепт был несложный, а предстоящий результат – весьма интригующим, я сразу же и попробовала приготовить небольшое количество варенья «Слива в шоколаде». И знаете что? На следующий день я уже купила слив намного больше и закрыла еще: и себе несколько баночек, и родным, и подружкам – в качестве сладкого подарка.

А все потому, что это варенье из сливы в шоколаде получилось очень-очень вкусным! И теперь мне очень хочется, чтобы и вы непременно его попробовали. Вооружайтесь этим рецептом варенья «Слива в шоколаде» и обязательно закрывайте такую сладкую заготовку на зиму, вы не пожалеете!

Ингредиенты:

1 кг слив;
0,5 кг сахара;
3 столовые ложки какао-порошка без горки.

*Указан вес слив без косточек, но со шкурками. Из данного количества ингредиентов получается примерно 900 мл варенья.

Как приготовить варенье «Слива в шоколаде»:

Для варенья выбираем сливы поздних сортов – типа «Венгерка». Сливы отбираем плотные, спелые, правильной формы, не примятые. Какао – порошок выбираем качественный, с ярким шоколадным ароматом, с большим содержанием какао.

Сливы моем в проточной воде, затем перекладываем на дуршлаг. Вынимаем косточки из слив: они отделяются легко, поэтому надрезаем сливу ножом вдоль бороздки и удаляем косточку. (На данном этапе сливы и взвешиваем.)

На дно кастрюли с толстым дном наливаем с полстакана воды и кладем сливы. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. На большом огне доводим воду до кипения – слышен характерный звук, затем огонь уменьшаем до минимального и провариваем сливы минут 5.

Затем перемешиваем и варим еще минут 5 – до полного размягчения слив.

Перетираем сливовую массу через дуршлаг. Сливы легко перетираются, в дуршлаге остаются только шкурки.

После перетирания сливы помещаем в ту же кастрюлю и насыпаем сахар. Перемешиваем массу и ставим кастрюлю на огонь.

Доводим до кипения на огне выше среднего, потом огонь уменьшаем до минимального и варим, периодически (минут через 5-10) помешивая, в течение получаса.

Добавляем какао-порошок. Для того, чтобы какао равномерно распределилось, лучше просеивать его через ситечко. Тщательно перемешиваем массу и вновь ставим на огонь.

Варим еще в течение 15 минут, помешивая каждые 5 минут. не могу сказать, что мое варенье существенно изменило цвет, но вкус его стал действительно шоколадным.

Готовое варенье сразу расфасовываем по сухим простерилизованным баночкам и герметично укупориваем.

Баночки с вареньем переворачиваем вверх дном и выдерживаем так до полного остывания.

Варенье чернослив в шоколаде может заменить шоколадные конфеты.

Ингредиенты

Слива 2 килограмма

Количество порций: 1
Время приготовления: 30 минут

Рецепт чернослива в шоколаде

Готовится это варенье быстро и просто.

Необходимы ингредиенты:

2 кг слив;
1,5 кг сахара;
200 г горького шоколада (от 55%).

Всыпать сахар и перемешать. Если плоды довольно сладкие или, наоборот, кислые, его количество можно изменять.

Готовое варенье переложить в стерилизованные банки, закрыть и хранить в прохладном месте.

Варенье чернослив в шоколаде с какао

Сочетание свежих и сушеных слив придает варенью необычный вкус.

Необходимые ингредиенты:

1,5 кг свежих слив;
250 г чернослива без косточек;
0,5 кг сахара;
50 г сливочного масла;
25 г какао-порошка;
10 г ванильного сахара.

Варенье и шоколад – на первый взгляд, абсолютно разные продукты, с разными текстурами, вкусами и не сильно сочетаемые между собой. А вот и нет! Впервые попробовав шоколадное варенье, вы будете хотеть еще и еще и вновь, и вновь пробовать разные варианты. Остановится в такой дегустации весьма затруднительно, особенно, если вы заядлый любитель шоколада.

Такое варенье можно приготовить из черешни или вишни (классическое вкусовое сочетание – вишня в шоколаде), из персиков, абрикосов или нектаринов, яблок, клубники, манго – вопрос только в продуктах и фантазии.

Выраженность вкуса фрукта-основы в готовом продукте зависит от выраженности его родного вкуса: т. е., если хотите, чтобы шоколад доминировал, выбирайте фрукты и ягоды с более нейтральным вкусом и ароматом (например, яблоки), а если наоборот, — смело берите вишню, черную смородину или тропические фрукты.

Так же можно добавить изюминку с помощью ароматизаторов: не только привычной ванили, но и поиграть со вкусами корицы, мускатного ореха и алкогольных составляющих (ликеры, коньяк, ром).

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов шоколадного варенья с фото: из абрикосов, яблок, сливы и вишни.

Рецепт шоколадного варенья с абрикосами

Самым доступным, учитывая урожайность, будет для читателя шоколадное варенье из абрикосов. В состав входит дополнительно сливочное масло, которое увеличит густоту варенья, и такую массу можно будет использовать для перемазывания тортов и приготовления различных пирожных. То-то гости удивятся!

3 кг абрикос;
1,5 кг сахара;
250 г сливочного масла;
100 г .

В качестве предварительной подготовки абрикосы необходимо помыть и удалить из них косточки. Мясорубкой или блендером измельчите абрикосы до образования плодовой массы и на минимальном пламени плиты варите до получаса.

По истечении данного времени, поместите в емкость с абрикосовым пюре сахар и какао и, перемешав, варите еще 10-15 минут, не забывая все время помешивать.

Затем добавьте сливочное масло, дождитесь полного его растаивания, еще раз перемешайте и разложите готовый продукт в емкости для дальнейшего остывания и хранения.

Классическое шоколадно-вишневое варенье

Классическое сочетание шоколада и вишни в виде шоколадно-вишневого варенья тоже будет превосходным. Текстура его немного напоминает соус и очень гармонично сочетается с различными десертами, блинчиками и тостами. Приготовление займет не более получаса, а вкус понравится даже самым искушенным гурманам.

500 г вишни;
150 г сахара;
100 г ;
100 г воды;
1 ст. л. лимонного сока.

Все компоненты, исключая шоколад, смешайте между собой и варите до получаса на небольшом огоньке. Затем выключите плиту и всыпьте кусочки шоколада. Перемешайте для полного его растворения и, дождавшись остывания массы, поместите ее на холод на всю ночь для приобретения приятной густоты.

Рецепт сливово-шоколадного варенья

Шоколадное варенье из сливы готовится подольше, придется повозиться около двух часов. Очень выигрышно перемазывать такой сладкой массой печенье или утренние тосты, аромат у нее просто божественный, сразу хочется радоваться жизни. Сливово-шоколадное варенье получается густым за счет сливочного масла в составе и подойдет в качестве начинок для выпечки или намазок для тортов. Из указанного количества компонентов получится 3 л готового продукта.

The specified file on Include Me shortcode does not exist.

3,5 кг сахара;
3 кг спелых слив сорта Венгерка;
250 г сливочного масла;
50 г какао.

Заранее мытые и уже сухие плоды сливы очистите от косточек и превратите в пюре с помощью мясорубки или блендера. Всыпьте в пюре сахар и, перемешав, проварите около получаса.

Затем добавляйте какао, варите 10 минут, сливочное масло и еще 10 минут. Готовый густой и немного тягучий продукт переложите в заранее стерилизованные емкости и укупорьте для дальнейшего хранения.

Сливочно-шоколадное варенье из слив с какао

Более быстрый вариант приготовления такой оригинальной вкуснотищи имеет более богатый вкус за счет наличия ванилина и грецких орехов в составе. Готовится это шоколадное варенье из слив с какао, как и предыдущее, но при этом оно не такое сладкое, более шоколадное, и отличается данное шоколадное варенье сливочным нежным привкусом. Самый вкусный вариант из всех, слегка напоминающий шоколадную пасту, только со вкусом слив.

2 кг слив без косточек;
750 г сахара;
250 г грецких орехов;
200 г сливочного масла;
5 ст. л. какао;
1 щеп. ванилина.

Из указанного количества компонентов получится более 2 кг готового продукта.

С помощью блендера или мясорубки прокрутите отдельно — заранее мытые сливы без косточек и отдельно — чищенные и обжаренные орехи. Сливовое пюре проварите в течение 1 часа на минимальной температуре.

Затем добавляйте смесь какао и сахара, продолжайте варить еще 10 минут, затем — сливочное масло, варите 10 минут, ореховую массу, еще 10 минут, ванилин и вновь 10 минут.

Горячее варенье сразу распределяйте по стерильным емкостям для хранения и закатывайте крышкой.

Рецепт шоколадного варенья из слив на зиму

Как и всякое другое варенье, можно шоколадное варенье и на зиму заготавливать, ведь особенности хранения и закрывания у него привычные, без лишних сложностей. В силу доступности сливы и ее богатого аромата, рекомендуется запасаться на зиму шоколадным вареньем из слив – в морозные вечера оно настроит на тихий лад и принесет на душу умиротворение и покой.

Вкус варенья будет напоминать любимый всеми чернослив в шоколаде, для оттенения и дополнения такого богатого вкуса можно еще поэкспериментировать с апельсинами и цедрой. А еще очень рекомендуется попробовать с этим вареньем испечь булочки, — точно так же, как и с другим фруктовым джемом.

6 кг слив;
3 кг сахара;
500 г сливочного масла;
200 г какао.

Чистые сливы без косточек пюрируйте и, постоянно помешивая, варите 35-45 минут на самом маленьком огонечке.

Сахар и какао добавьте в кипящее пюре, перемешайте и проварите еще 10 минут. Добавьте мягкое сливочное масло, перемешайте и переместите варенье в стерилизованную тару. Закатайте крышками.

Рецепт шоколадного варенья из яблок

Ну и напоследок – рецепт шоколадного варенья с самым выраженным шоколадным ароматом, потому как приготовлено оно из яблок. Те, у кого есть яблоневый сад, всегда думают, чего бы еще придумать из яблок, и шоколадное варенье – очень оригинальное решение.

2,5 кг чищеных яблок;
2,5 кг сахара песка;
250 г сливочного масла;
100 г какао.

Протушите мытые яблоки около получаса и прокрутите в блендере до равномерного пюре. Добавьте сыпучие компоненты и кипятите еще около часа. Домешайте сливочное масло, проварите еще полчаса, размешайте и дайте пасте полностью остыть. Хранить в стерильной таре.

Приятного аппетита!

Варенье из сливы с какао на зиму: рецепты с фото пошагово

Домашнее варенье из сливы с какао – прекрасная альтернатива магазинным сладостям, вкусная, полезная и не содержащая искусственных добавок.

«Сливы в шоколаде» домашнего приготовления – полезная сладость и украшение десертного стола

Такое лакомство может иметь консистенцию однородной шоколадно-фруктовой пасты, которую очень удобно намазывать на хрустящие тосты и подавать к утреннему кофе. Другой вариант – целые фрукты или половинки, покрытые шоколадной глазурью, напоминающие цукаты или популярные конфеты. Они послужат изысканным самостоятельным десертом или оригинальным украшением для тортов и чизкейков.

Сливовое варенье с какао и орехами

Неповторимый аромат этого фруктово-шоколадного лакомства прекрасно сочетается с душистыми травяными чаями, создает уютную атмосферу и привносит частичку летнего тепла в застольную беседу.

Выход: 2,5 л (5 баночек емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

слива (вес плодов без косточек) – 2 кг;
сахар – 750 г;
какао – 5 ст. л.;
орехи грецкие/лесные/миндаль (очищенные) – 250 г;
масло сливочное – 200 г;
ванилин – на кончике ножа (или 1 пакетик ванильного сахара).

Технология приготовления:

Удалив косточки, измельчаем сливы блендером.
Смешиваем их с сахаром и какао-порошком, ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем на малом огне 10 минут, постоянно помешивая.
Добавляем масло, варим еще 10 минут.
Орехи измельчаем, добавляем к фруктово-сахарной массе и варим еще 10 минут.
Всыпаем ванилин и вновь варим 10 минут.
Горячее варенье разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Это вкусное и питательное лакомство отличается простотой приготовления и в готовом виде напоминает шоколадную пасту со сливовым вкусом.

Все подробности процесса подготовки и варки такого десерта демонстрирует в видеосюжете опытная хозяйка:

Сливово-банановый десерт с какао

Нежный сладкий джем с легким кисловатым послевкусием идеален в качестве начинки для пирогов, прекрасно сочетается с кофе и чаем. Поданный с кашей или злаковыми хлопьями, он станет витаминной составляющей легкого завтрака или дополнит бананово-шоколадным ароматом вечернее чаепитие.

Выход: 1 л десерта (2 баночки емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

слива – 1 кг;
банан – 2 шт.;
сахар – 0,6 кг;
орехи (любые, по желанию) – 100 г;
какао – 1-2 ст. л.

Технология приготовления:

Сливы разрезаем, очищаем от косточек, засыпаем сахаром и оставляем приблизительно на 2-3 часа, пока они не покроются соком.
Сливово-сахарную смесь ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем на слабом огне 10 минут.
Даем заготовке немного остыть, добавляем очищенный и порезанный кусочками банан. Фруктовую смесь пюрируем погружным блендером.
Добавляем к фруктам измельченные орехи и какао, тщательно перемешиваем.
Фруктово-ореховую смесь ставим на плиту, доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая.
Готовое варенье раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и укутываем для медленного охлаждения.

Полностью остывшее и постоявшее нескольких дней варенье становится более густым, прекрасно ложится, не стекая, на тосты и держит форму горки при использовании в качестве декора других десертов.

«Чернослив в шоколаде» с ореховой начинкой

Слива в шоколаде не без основания считается изысканным лакомством: мясистые плоды, покрытые глазурью, тонкий аромат, сочетание сладости и легкой кислинки – однажды попробовав, ими хочется лакомиться вновь и вновь. А если удастся вынуть из цельных слив косточки и внутрь каждой поместить орешек (как на фото), мы получим десерт, который станет королем домашних десертов.

Выход: 1 л (2 баночки емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

сливы – 1 кг;
сахар – 0,6 кг;
орехи (грецкие/фундук/кешью или другие) – 100-200 г;
вода – 200 мл;
какао-порошок – 50 г;
шоколад черный – 100 г;
сливочное масло – 50 г;
апельсин (для получения цедры) – 1 шт.

Технология приготовления:

Из целых слив удаляем косточки и в каждую вкладываем орех. Если косточку вынуть не удается, то разрезаем сливы на половинки поперек, чтобы после извлечения косточки заполнить кусочками орехов оставшиеся пустоты.
Из сахара и воды варим сироп. Как только весь сахар растворится, заливаем им фрукты и оставляем настаиваться, приблизительно 1-2 часа.
Настоявшуюся заготовку ставим на плиту, доводим до кипения и варим на слабом огне 5 минут, удаляя пенки.
Добавляем масло, тертый шоколад, какао-порошок, просеянный через ситечко. Все аккуратно перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Кожица слив сморщится, а мякоть станет мягкой, сохраняя при этом целостность и форму.
Готовый десерт горячим раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и, укутав, оставляем для постепенного охлаждения.

Изменяя количество какао, можно регулировать цвет и насыщенность шоколадного вкуса готового варенья. Если лакомство не предназначено для детского питания, то особую изюминку ему придаст добавленный в конце варки коньяк – достаточно влить около 50 граммов.

Более традиционные рецепты варенья из слив с косточкой вы найдете в статье на нашем сайте.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть видеосюжеты, в которых опытные хозяйки делятся своими секретами приготовления варенья из слив с какао:

Об авторе: Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Простой рецепт приготовления варенья «Слива в шоколаде» на зиму. Шоколадное варенье с фруктами: рецепты с фото

Поспела черная слива. Самый распространенный сорт у нее –«венгерка». У нас называют черносливицей за черную кожицу с иссиня-фиолетовым восковым отливом. Обычно из нее готовят варенье, т.к. даже спелая мякоть остается плотной. Она янтарного цвета, что в сочетании с черной кожицей очень красиво смотрится. Боковая бороздка у слив группы венгерка глубокая. Удобно разрезать и аккуратно удалять косточку. Сегодня на вкусное варенье из сливы.

Классическое варенье со сливой

1кг. слив разрезать по бороздке, удалить косточки. Приготовить сироп из 1,2кг. сахара и 500мл. воды. В него, горячий, высыпать сливы. Дать пропитаться несколько часов и сварить в один прием. Примерно 30минут слабого кипения достаточно. Расфасовать горячим.

Остальные рецепты варенья со сливой – вариации этого. Разница только в технологии непосредственной варки. Всегда слива помещается в горячий или кипящий сироп. Настаивается и варится в один или 2-3 приема с интервалом в несколько часов до полного остывания.

Для усиления аромата в варенье кладут несколько сливовых косточек, или дробленых ядер из них.

Шоколадное варенье со сливой

А теперь давайте приготовим необычное и чрезвычайно вкусное варенье из сливы. Возьмем какао-порошок, орехи, специи и ваниль. Воду исключим, а количество сахара значительно уменьшим. Получится изысканно вкусный шоколадный десерт, сродни , среди которых какао и горячий шоколад на почетных местах.

Варенье из слив с какао. 3 рецепта

1. Варенье из слив с орехами и какао

На килограмм крупных слив понадобится всего 500гр. сахарного песка, полная столовая ложка с горкой порошка какао и горсть грецких орехов.

Сливы тщательно вымыть. Разрезать каждую по бороздке, вытащить косточку и нарезать на кусочки.

Впрочем, можно сварить половинки особенно, если сливы не крупные. Подготовленную сливу засыпать половиной порции песка. Оставить на сутки для выделения сока и растворения сахара.

У меня блюдо простояло около18 часов. Выделилось довольно много сока. Сахар растаял.

Пару раз осторожно перемешивала деревянной лопаткой. Кусочки пропитались. Теперь высыпать оставшийся сахар. Добавить какао и орехи.

Аккуратно перемешать. Поставить на умеренный огонь. После закипания огонь убавить и варить 30 мин. Разложить в сухие прокаленные баночки.

2. Повидло – варенье из сливы с корицей

На 2кг. сливы понадобится всего 500гр. сахара. Освободить их от косточек. Дальше есть два способа. Можно прокрутить в мясорубке, перемешать с сахаром и варить. Мне удобнее сразу засыпать песком.

Поварить на слабом огне до размягчения и пробить погружным блендером.

И в том и другом случае варим не менее получаса. И добавляем 5 ст.л. какао, ванильный сахар по вкусу и полную чайную ложку корицы. До окончательной готовности варенье из сливы варить еще час-полтора. Регулярно мешать и следить. Разложить горячим.

3. Крем-варенье из сливы

На 3кг. сливы – венгерки идет всего 1кг. сахара. Пачка какао-порошка и 200гр. сливочного масла.

Начало, как в предыдущем рецепте. Сливу и сахар смешать и превратить в пюре. Уварить до состояния, какое вам понравится. Теперь добавить какао и масло. Еще хорошенько все проварить 10мин.

Горячее жидкое варенье разлить в стерилизованные банки и закатать.

Спасибо сливе за возможность есть не только вкусное варенье, но одновременно полезный десерт. Какао, корица и орехи несут богатство . Питательных веществ для сердечно-сосудистой системы. Жизненную энергию и бодрость. Незначительное количество сахара не слишком наполняет пищеварение пустыми углеводами и дарит радость от поедания сладкого.

Подготовка основных ингредиентов

Способы приготовления

Варенье «Слива в шоколаде»: Классический рецепт

Это оригинальное фруктовое повидло варится очень просто. Для приготовления требуются такие ингредиенты:

Слива — 2 кг.
Какао — 40 г.
Сахар — 1 кг.
Ванильный сахар — 10 г.

Варенье «Слива в шоколаде»: с ядрами грецких орехов и сливочным маслом

Для приготовления нужно подготовить:

Сливу — 1кг.
Темный шоколад — 100 г либо какао — 2 ст. л.
Грецкие орехи — 50 г.
Сливочное масло — 100 г.
Сахарный песок — 900 г-1,3 кг.
Ванилин по желанию — 10 г.

Варенье «Слива в шоколаде»: с яблоками

Чтобы приготовить этот десерт, требуются такие ингредиенты:

Слива Угорка — 400 г.
Яблоки — 2-3 шт.
Сахар -350 г.
Черный шоколад — 50 г.
Ваниль, корица.

Плоды промываются под краном, затем они чистятся и освобождаются от косточек. У яблок удаляется кожура. Все фрукты измельчаются в блендере. В другую миску закладываются специи, какао и сахар.

Джем шоколадно-сливовый в мультиварке

Слива — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Какао — 40 г.

На дисплее выбирается режим «тушение» на 60 минут. Этого времени достаточно для приготовления десерта.

Сливовое варенье в шоколаде с какао

Для лакомства нужно приобрести:

Слива — 0,5 кг.
Сахар — 400 г.
Какао — 20 г.
Сливочное масло — 40 г.

В варенье вносится какао, после чего оно готовится еще минут 10. Далее туда же кладется масло и снова смесь варится 10 минут.

Варенье из сливы с какао и ванилином

Для этого необыкновенного лакомства понадобится:

Слива — 4 кг.
Сахар — 2 кг.
Какао — 10 ст. л.
Ванильный сахар — 4 пакетика.

Слива освобождается от косточек, засыпается половиной сахарного песка, тщательно перемешивается и настаивается в течение 4 часов. Спустя это время в кастрюлю всыпается остаток сахара, смесь ставится вариться на 10 минут. Затем в нее добавляется какао, после чего варенье готовится на малом огне в течение 1 часа.

По окончании вносится ванильный сахар. Десерт разливается в стерилизованные банки горячим.

Варенье «Слива в шоколаде» действительно потрясающе вкусное и очень полезное лакомство, которое придется по душе абсолютно каждому, даже самому привередливому гурману. Готовить его не сложно, надо лишь соблюдать рекомендации при подготовке ингредиентов и четко следовать рецепту.

Сладкий десерт выходит похожим по консистенции на густой масляный крем, обладает ярким ароматом горького шоколада. При добавлении на этапе варки яблочного пектина получается плотный джем, который легко намазывается на хлеб и отлично подходит для приготовления тортов. Для десерта лучше использовать синие сливы, чтобы получить красивый шоколадный цвет.

Секреты приготовления вкусного сливового варенья с какао

Варенье из фруктов с какао имеет множество вариантов рецептов и способов приготовления. Рекомендации, как правильно подобрать продукты и сделать очень вкусный десерт:

Тщательно перебирайте плоды. Помните, что гнилые, вялые или поврежденные фрукты могут испортить весь вкус лакомства, придать ему горечь или посторонний запах.
Перемешивайте сироп. При добавлении какао его постоянно размешивают, чтобы порошок полностью разошелся в сладкой массе и отдал весь свой вкус. Так шоколадный аромат готового десерта выйдет более ярким.
Выбор специй. Вкус шоколада отлично дополняется корицей или ванилью. Первую лучше использовать в виде палочек, которые нужно доставать из варенья после приготовления.
Дополнительные ингредиенты. Выбирайте компоненты, имеющие собственный яркий аромат. Идеально подойдут зеленые яблоки, вишня, дыня, любые цитрусовые.

Классическое варенье из слив с какао

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 350 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Помните, что сироп с какао нужно регулярно помешивать, чтобы порошок полностью растворился и отдал свой вкус.

Улучшить блюдо можно, если добавить на этапе введения слив апельсиновый сок

: он отлично дополняет шоколадный вкус.

Ингредиенты:

синие сливы – 1 кг;
сахар-песок – 1 кг;
вода – 200 мл;
ванилин – 1 ч. л.;
какао – 150 г.

Способ приготовления:

Ягоды ополосните кипятком, переберите, удалив вялые и поврежденные плоды.
Введите сливовое пюре, проварите еще полчаса.
Готовое сливовое варенье с какао разложите по стерилизованным стеклянным банкам, закатайте крышками, остудите.

Время: 50-60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 283 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Фруктовое варенье с какао приобретает более яркий шоколадный вкус при добавлении сливочного масла. Чтобы получить более терпкий вкус, добавьте при варке 1-2 цельные палочки корицы.

Ингредиенты:

синие сливы – 1 кг;
какао-порошок – 100 г;
сахар-песок – 650 г;
вода – 150 мл;
сливочное масло – 150 г;
ванилин – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Тщательно сполосните сливы, удалите ножки, переберите плоды.
Разрежьте фрукты, выньте косточку. Половинки засыпьте в блендер, пюрируйте.
Масло размягчите, положив в теплое место.
В воду засыпьте сахарный песок, доведите будущий сироп до кипения.
Добавьте какао и варите, периодически помешивая, 10 минут.
Введите сливовое пюре, ванилин, размягченное сливочное масло. Размешайте варенье, варите 20 минут.

С яблоками

Время: 1-2 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 247 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Сливово-яблочный джем с какао за счет добавления пектина выходит очень густым. Его можно использовать в начинке для пирожных, вместо крема для домашнего торта.

Ингредиенты:

синие сливы – 700 г;
яблоки – 400 г;
сахар-песок – 1 кг;
какао – 150 г;
лимонная кислота – ½ ч. л.;
яблочный пектин – 35 г;
грецкие орехи – 100 г.

Способ приготовления:

Сливы ополосните, снимите кожицу, достаньте косточки. Мякоть пропустите через мясорубку.
Яблоки обдайте кипятком, срежьте кожуру, вырежьте семенную коробочку. Нарубите фрукты мелким кубиком и бланшируйте в кипятке с лимонной кислотой 1-2 минуты, выложите на дуршлаг.
Сварите сахарный сироп, введите какао. Варите шоколадную массу 10 минут.
Ядра орехов подробите в блендере.
В горячий сироп добавьте пюре из слив, нарезанные яблоки, грецкие орехи.
Кипятите варенье из слив с шоколадом 15 минут, уберите с огня и остудите.
Снова вскипятите массу. Варите 20 минут. За 5 минут до снятия с огня добавьте пектин, перемешайте.

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 250 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Некоторые модели мультиварок не имеют режима «Варенье». Вместо него можно использовать «Тушение» или «Мультиповар», установив таймер на 45 минут вместо 55.

Ингредиенты:

синие сливы – 1 кг;
сахар-песок – 1 кг;
вода – 200 мл;
ванилин – 1 ч. л.;
какао – 150 г.

Способ приготовления:

Фрукты ополосните кипятком, переберите, удалив вялые и поврежденные плоды.
Протрите сливы через сито или дуршлаг, чтобы отделить мякоть от косточек и кожуры.
На сильном огне сварите сахарный сироп, добавьте в него какао-порошок, ванилин. Кипятите массу 10 минут, периодически перемешивая.
Соедините компоненты варенья в чаше мультиварки, выставьте режим «Варенье», установите таймер на 55–60 минут.

Видео

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из сливы с шоколадом – превосходный нежнейший десерт, который отлично сочетается с выпечкой любого типа, а также идеально подходит для добавления в мороженное. Вам стоит только попробовать это нежнейшее варенье, и вы влюбитесь в него навеки.

Приготовить такое вкусное и ароматное лакомство еще проще, чем любое другое варенье, так как времени на его готовку нужно затратить совсем немного, а сам процесс готовки очень прост. Достаточно будет просто собрать необходимое количество ингредиентов, а также прочесть наш подробный рецепт, благодаря которому процесс готовки станет простым и понятным.

Сливы для такого варенья лучше выбирать синих или красных сортов, так как именно они лучше всего сочетаются с шоколадом. Что касается шоколада, то заменить его на какао вполне реально, только вкус получится совершенно иной. Лучше брать обычный горький шоколад, или же, если вы хотите добавить лакомству сладости, молочный шоколад. Также вы можете поэкспериментировать и добавить оба сорта, сделав ваше сливово-шоколадное варенье неповторимым и оригинальным.

Это угощение можно закрыть на зиму, но стоит помнить, что в открытой банке оно может быстро испортиться, поэтому желательно съесть его как можно быстрее.

Приготовить такую вкуснятину в домашних условиях можно при помощи данного рецепта, в котором вы также сможете найти пошаговые фото-рекомендации. Уверяем вас, что варенье из слив с горьким шоколадом станет одним из ваших любимых лакомств.

Ингредиенты

Шаги

Первым делом соберите необходимое количество слив, удалите хвостики и вымойте фрукты. Затем следует разрезать их пополам и изъять косточки. Можно закрыть сливы и целиком, но кушать варенье без косточек куда приятнее .

Далее вам предстоит выбрать, в каком виде вы будете готовить сливы. Можно оставить их разрезанными на половинки, а можно измельчить при помощи блендера , чтобы варенье было больше похожим на пюре. Мы предпочли перемолоть фрукты, чтобы в последствии из такого варенья можно было сделать вкусный крем для торта.

Пересыпьте сливы в кастрюлю, туда же засыпьте необходимое количество сахара, которое должно зависеть от сладости слив. Также ориентируйтесь на то, какой шоколад вы будете использовать, так как если вы выбрали молочный, то сахара можно насыпать немного меньше.

Поставьте кастрюлю на огонь и варите на протяжении получаса, не переставая помешивать смесь, чтобы она не пригорала. Не забывайте снимать пенку, которая обязательно будет появляться на поверхности .

Варить сливы необходимо до тех пор, пока они не выделят достаточно сока, а вся жидкость не приобретет насыщенный красный цвет. При этом помешивать такое варенье можно только деревянной ложкой .

Когда смесь покраснеет, можете добавлять шоколад. Понадобится всего лишь сто граммов, но вы можете добавить немного больше, если хотите добиться насыщенного шоколадного аромата и привкуса.

Снова помешивайте варенье, дожидаясь, пока шоколад растает. Чтобы ускорить этот процесс, можно заранее натереть его на терке и бросить в варенье в уже измельченном виде, но, если вы никуда не спешите, просто регулярно помешивайте лакомство и ожидайте, пока оно закипит.

Готовое варенье разливайте в заранее подготовленные и стерилизованные баночки. В банке оно еще немного загустеет и будет походить на вкусный ароматный сливовый джем с шоколадом. Можете закрывать его крышками и отправлять в подвал, а можете полакомиться им прямо сейчас .

Помните, что хранить варенье из слив с шоколадом в открытом виде можно не более месяца , иначе оно потеряет свои вкусовые качества или вовсе пропадет.

Приятного аппетита!

Сливовое варенье на зиму с шоколадом — подборка рецептов заготовок с фото — Рецепты, продукты, еда

Варенье с горьким шоколадом – оригинальная заготовка на зиму

Варенье из слив с черным шоколадом получается очень вкусным и необычным. По желанию в него можно добавить молотую корицу, ваниль или немного коньяка. А подавать сливовое варенье лучше всего вместе с блинчиками или мороженым.

Смотрите видео, как приготовить сливовое вино на зиму:

Для варенья из слив важно использовать горький черный шоколад – именно он придаст десерт нужный вкусовой оттенок. А вот молочный или белый подойдет гораздо хуже.

Сливовое варенье с черным шоколадом

Варенье из слив с шоколадом / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

500 г спелых слив без косточек
250-350 г сахара
100 г воды
50 г горького шоколада

Как приготовить абрикосовое варенье: ТОП-5 рецептов

Способ приготовления:

Сливы помыть, разрезать пополам и убрать косточку. По желанию можно нарезать сливы мельче, чтобы сделать консистенцию варенья более однородной.
Приготовить сироп. Налить в кастрюлю воду, добавить сахарный песок и довести все до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
Когда сироп будет готов, опустить в него подготовленные сливы. Довести до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Периодически помешивая, варить сливы в течение 20 минут.
Спустя указанное время отправить к сливам в сиропе шоколад, поломанный на дольки. Продолжать варить еще 10 минут, помешивая.
Когда сливовое варенье с шоколадом будет готово, разлить его в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и укутать в кухонные полотенца или плед. Когда банки с заготовками остынут, убрать их в кладовку.

Сливовый джем с горьким шоколадом и желфиксом

Сливовый джем с шоколадом / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

1 кг слив
Сок 1 лимона
500 г сахара
1 пакетик желфикса 2:1
50 г горького шоколада

Способ приготовления:

Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Фрукты сложить в кастрюлю и измельчить блендером. Добавить сок лимона, желфикс и сахар. Перемешать и поставить на огонь.
Довести до кипения. Варить на умеренном огне до желаемой густоты.
Добавить разломанный на кусочки шоколад, подождать, пока он растопится.
Сливовый джем с шоколадом разложить в банки и закатать.

Варенье из слив с черным шоколадом и пектином

Сливовое варенье шоколадное / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

1 кг сливы
500 г сахара
100 г черного шоколада
5 г пектина

Способ приготовления:

Сливы помыть, очистить от косточек и сложить в кастрюлю. По желанию перемолоть блендером или произвольно порезать.
Несколько столовых ложек сахара перемешать с пектином, отложить.
В сливы засыпать сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Варить около 10 минут, постоянно помешивая. За 3 минуты до окончания варки добавить сахар с пектином.
Кастрюлю с вареньем снять с огня. Шоколад раскрошить, всыпать в сливу, растопить, тщательно перемешать.
Готовое сливовое варенье разложить по банкам, остудить и убрать в холодильник.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить сливовый пирог в мультиварке. «Сегодня» также делились рецептом пирога из слив с безе.

Финалист конкурса рецептов: шоколадно-сливовое варенье

Фото Шейна Редсара

Этот последний конкурс рецептов, включающий сливы, горшки и абрикосы, был очень популярен: у шеф-повара Эрнеста Миллера из голливудской фермерской кухни и у меня было так много замечательных работ, которые нужно было разобрать!

Среди полученных рецептов было несколько замечательных джемов.Этот, от Кэролайн Рэдис из Северной Калифорнии, звучал особенно убедительно с его смесью фруктов, шоколада и шалфея. Нам особенно понравился вариант подачи бри или другого крепкого, мягкого сыра. Оказывается, это была идеальная комбинация. Нам тоже понравилось это на нектариновых лепешках.

В рецепте мы использовали ягодный уксус домашнего приготовления Farmer’s Kitchen и провели «тест в морозильной камере», чтобы получить нужную консистенцию джема (бросьте ложку джема на замороженную тарелку и верните ее в морозильную камеру на одну минуту, затем удалите и посмотрите, настолько ли он толстый, как вы хотите: эта текстура будет такой же, как и после сотрясения).

Шоколадно-сливовое варенье (рецепт написана Кэролайн Радис)
6 гр. Сливы Santa Rosa, нарезанные кубиками
5 гр. сахар
1/2 гр. мед
1/4 гр. какао-порошок
2 ст. лимонный сок
2 ст.гранатовый уксус (подойдет любой фруктовый уксус — малиновый, бальзамический и т. д.)
1 веточка свежего шалфея (4 или 5 листиков)

Смешайте все ингредиенты в большой инертной кастрюле. Готовьте на сильном огне, время от времени помешивая, чтобы сливы не прилипли и не подгорели. Готовьте, пока варенье не достигнет отметки 220 градусов на леденцовом термометре или любым другим способом, который вы предпочитаете для определения точки гелеобразования.

Перед тем как разлить варенье по банкам, при желании можно удалить листья шалфея. Я фактически испытал все это — листья шалфея и все такое — своим погружным блендером, так как я использовал замороженные сливы, у которых в любом случае не было много текстуры.Измельчите его в пюре или оставьте кусочками — в любом случае это нормально.

Разлейте горячее варенье по чистым банкам на полпинты, оставив 1/4 свободного пространства. Протрите диски и закрутите крышки. Обработайте полпинты в течение десяти минут (при необходимости отрегулируйте высоту). Наслаждаться!

Щелкните здесь, чтобы увидеть победителя и занявшего второе место конкурса прошлого месяца!

Джем из сливы и какао — густой, сливочный и ароматный

Это сливовое варенье и какао густое , сливочное и полное аромата .Вкусное фруктовое варенье, идеально подходящее для завтрака или в качестве закуски. Отлично подходит для блинов , тостов с маслом, булочки, вафель и для начинки для тортов . Стоит приготовить несколько дополнительных банок, чтобы наслаждаться им всю зиму.

Это варенье:

легкое
домашнее
плотное
насыщенное и насыщенное

Интенсивное домашнее варенье из сливы и какао.

Ингредиенты

1 кг слив
120 г (или более) сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта (по желанию)
60 г темного какао-порошка

Прочтите все инструкции ниже.Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных сетях. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

6.4.18

Инструкции: Джем из сливы и какао

Смешайте сливы без косточек, сахар, какао-порошок и ваниль в кастрюле и перемешайте.

Включите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем медленном огне, пока сливы не выпустят сок и не начнут растворяться.Когда кастрюля наполнится соком, выключите огонь и взбейте смесь до однородной массы, используя настольный миксер или погружной блендер.

Если вы предпочитаете, чтобы варенье получилось очень мягким, я предлагаю вам немного охладить смесь и пропустить ее через очень толстое сито, одновременно отжимая мякоть фруктов. Удалите кожуру и при необходимости добавьте больше сахара.

Положите сливовое варенье обратно в кастрюлю. Включите огонь и варите на среднем или медленном огне, часто помешивая, 45 минут — 1 час.Чтобы проверить, готово ли варенье, просто положите одну каплю мармелада на тарелку, которую вы поставили в морозильную камеру на 10 минут. Если капля за короткое время загустеет, мармелад готов.

Переложить кипящий мармелад в стерильные герметичные емкости. Закройте крышку и переверните банки вверх дном, чтобы создать эффект вакуума. В открытом виде его можно хранить в холодильнике около недели.

много любви. Б.

п.л. Если вы ищете еще одно осеннее варенье, возможно, вам понравится мое яблочное пюре без сахара.

Сливовое варенье и варенье — Amy’s Delicious Discoveries

У моей сестры есть сливовое дерево, которое дает так много слив, что мы не можем есть их достаточно быстро, поэтому я занялся консервированием, чтобы сохранить некоторые из этих слив на долгое время года.

Первый год я начал консервировать, постоянно боялся всех отравить. Но после практики мне стало немного комфортнее, и я начал действительно получать удовольствие от приготовления джема, потому что я могу создавать комбинации вкусов, которые не найдешь в магазине.Кроме того, я всегда делаю джемы с низким содержанием сахара, чтобы быть здоровее.

Я нашла этот крутой веб-сайт, NWedible.com, на котором есть подробная таблица ароматизаторов, в которой указаны возможные сочетания специй с различными фруктами (сухие и влажные, как их называет Эрика) для приготовления джема. Я пробовала несколько из них для абрикосов и слив. Экспериментировать — это действительно весело! На данный момент мне больше всего нравится вариация этого шоколадно-сливового джема с сайта cupcakerehab.com! Другие варианты шоколадно-сливового джема в Интернете, например рецепт сливового и шоколадного джема Jo’s в Jo’s Kitchen Larder.com или рецепт Sissi’s Plum, Prune and Chocolate Jam, похоже, указывает на то, что сливы в сочетании с шоколадом распространены в Польше. Очень интересно и определенно место, которое я хочу посетить, когда будет выпущена вакцина от COVID-19!

В любом случае приготовить варенье очень просто. Вы в основном готовите нарезанные фрукты с сахаром и специями по вашему выбору, пока джем не приобретет желаемую консистенцию. В целях безопасности добавьте лимонный сок или кислоту, если вы планируете хранить варенье при комнатной температуре. Разлейте горячее варенье в стерилизованные горячие банки и банку на водяной бане по стандартным процедурам.

Замочите нарезанные фрукты с сахаром на ночь в холодильнике.
Добавьте специи / ароматизаторы и приготовьте смесь фруктового сахара при перемешивании.

Когда объем уменьшится вдвое, добавьте лимонный сок.
Разложите горячим ковшом по стерилизованным горячим банкам и постарайтесь не испортить!

Водяная баня в соответствии с надлежащими надежными процедурами консервирования
Наслаждайтесь вареньем!

Ниже приведены несколько рецептов сливового джема, которые я приготовил и которые мне понравились.Поскольку сейчас начало лета, я подумал, что эти рецепты могут быть полезны некоторым из вас, где деревья полны слив.

Я также собрал несколько справочных материалов по консервированию джемов для себя (и вас) здесь:

Для обеспечения безопасности консервирования в бане с кипящей водой общий уровень pH варенья должен быть ниже 4,6, чтобы споры C. botulinum в покое не активировались и не воспроизводились, генерируя ботулинический токсин. Большинство фруктов достаточно кислые (здесь отличная справочная таблица pH), но из предосторожности я всегда добавляю немного лимонного сока (pH 2.0-2,6) или сок лайма (pH 2,0-2,35) для джемов; или яблочный уксус (pH 2,8) для пикантных сливовых соусов. Для пограничных фруктов или фруктов с pH выше 4,6 используйте 1 столовую ложку лимонного сока или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты на каждую пинту продукта.
Сахар действует как консервант и помогает «застыть» джему, поэтому вы не можете снизить уровень сахара. Джемы с низким содержанием сахара хранятся на полке всего 1 год. После открытия храните в холодильнике и ешьте в течение 3 недель. Самый низкий уровень консервирования — это 1 стакан плюс 2 тонны сахара на 6 кубиков нарезанных фруктов (около 3 фунтов фруктов), что сокращается до 4–5 полпинт джема.Это всего лишь четверть от количества сахара в обычном джеме.
Измельчение фруктов и оставление их на ночь в холодильнике с сахарным песком помогает размягчить фрукты и сокращает время приготовления и, таким образом, помогает сохранить вкус свежих фруктов. Я узнал об этом от Кенджи Лопес-Альт на Seriouseats.com
Пузырьки в готовом продукте — это нормально, если вы обработали банки в соответствии с соответствующим временем рецепта. Иногда такое случается, когда варенье получается слишком густым. (Подробнее о пузырьках в готовом продукте читайте у эксперта по консервированию Марисы в «Еда в банке».Уф! Я знала, что испугалась в первый раз, когда это случилось со мной! )

Конечно, всегда следуйте рекомендациям Национального центра консервирования домашних продуктов в отношении методов безопасного консервирования воды.

ОБНОВЛЕНИЕ ДОБАВЛЕНО 2 июля 2020 г .: Я делал эти джемы в прошлом и раздавал их семье и друзьям и, конечно же, ел их сам, и никто не умер от пищевого отравления, поэтому я уверен, что рецепты безопасны. для консервирования на водяной бане. Однако с тех пор, как я опубликовал рецепты в этом блоге на прошлой неделе, я начал беспокоиться и хотел быть на 100% уверен, что pH рецептов был ниже 4.6 для безопасного консервирования на водяной бане. Так что я взял pH-бумагу и протестировал все джемы и соусы, в которые были добавлены специи / ингредиенты. Все они были значительно ниже pH 4,6, так что, думаю, я напрасно волновался. (См. Фотографии ниже, соответствующие pH каждого джема около 3,5)

ОСНОВНОЕ СЛИВОВОЕ ДЖЕМ С НИЗКИМ САХАРОМ

Дает вкусный джем со сливовым вкусом, который является терпким, но великолепно подходит для хлеба, поджаренных кексов или смешанного с йогуртом или овсянкой без добавок

Состав:

6 кубиков нарезанных слив * , косточки удалены, кожица остается (около 3 фунтов)
Половина лимона, выжатого (около 2 т)
2 куб. Сахара

* pH 2.От 8 до 4,3 для слив, поэтому лимонный сок больше для вкуса, чем для безопасности

Процедуры:

1. Смешайте нарезанные сливы с сахаром в миске и оставьте мацерировать в течение ночи или не менее 1 часа в холодильнике.

2. На следующий день кипятите смесь в кастрюле из нержавеющей стали при умеренно сильном огне в течение 35 минут при перемешивании. Вы хотите уменьшить громкость примерно на 40%.

3. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 10 минут. Попробуйте ЧИСТОЙ ложкой и отрегулируйте сахар по своему вкусу.Мне нравятся мои джемы более терпкими, но все предпочитают разные, поэтому подбирайте их по своему вкусу. ( Общее время приготовления примерно 4 5 минут. )

4. Разложите варенье в 4 стерилизованных горячих полпинтовых банках (может быть, 5 банок, так что приготовьте еще одну на всякий случай, но у меня хватило всего на 4 банки), оставив ½ дюйма свободного пространства. Очистите края банок влажной бумажной салфеткой, закройте крышкой, прикрутите ленту до упора.

5.Обработать на кипящей водяной бане 15 минут. Выключите огонь. Дайте банкам постоять 5 минут, затем снимите с водяной бани, чтобы они остыли при комнатной температуре в течение 12 часов. Проверить пломбу. Если уплотнение неплотно, положите в холодильник и съешьте в течение 3 недель. Если уплотнение плотное, храните в темном прохладном месте до года.

СЛИВОВОЕ ДЖЕМ со специями (НИЗКИЙ САХАР)

Пряный сливовый джем

Дает приятное теплое приправленное пряностями сливовое варенье, которое напоминает мне о Рождестве.Он отлично подходит для крекеров, хлеба, поджаренных кексов, смешанного с простым йогуртом или овсянкой, или как добавка к ванильному мороженому. Черт возьми, я думаю, что это сработает как замена клюквенному соусу на День Благодарения, но я научился не связываться с традициями, иначе получить сглаз в День Благодарения.

Состав:

Нарезанные сливы 6 куб. 6 зубчиков

* pH 2.От 8 до 4,3 для слив, но добавленные специи могут повлиять на уровень pH, поэтому на всякий случай добавьте лимонный сок

Процедуры:

Процедуры те же, что и в рецепте простого сливового джема с низким содержанием сахара, приведенном выше, за исключением добавления корицы, мускатного ореха и гвоздики с сахаром и слив на этапе № 2 варки. Затем выловите 6 зубчиков перед консервированием. Это может быть сложно, но сделайте все, что в ваших силах. Этот рецепт позволяет заполнить от 4 до 5 пол-пинтовых банок.

ШОКОЛАДНОЕ ДЖЕМ СЛИВОМ (НИЗКИЙ САХАР)

Шоколадно-сливовое варенье

По рецепту Мариллы в кексикереабе.com Дает приятное сливовое варенье со вкусом шоколада, которое теперь является моим любимым вареньем со сливами.

1 ½ стакана сахара

1 ½ тонны лимонный сок

* pH 2. pH от 5,3 до 5,8 для натурального какао-порошка и pH 7-8 для какао, обработанного голландской обработкой, или какао-порошка европейского типа. Итак, сначала используйте натуральный какао-порошок, а не какао-порошок , а НЕ , какао-порошок более щелочной обработки в Голландии. Во-вторых, не добавляйте больше какао-порошка только потому, что вам нравится шоколад. Слишком большое количество варенья сделает его небезопасным для консервирования на водяной бане. Наконец, не забудьте добавить в этот рецепт лимонный сок, чтобы снизить pH. Черт, иногда мне жаль, что я все еще в лаборатории с доступом к pH-метру.

Процедуры:

Процедуры те же, что и в рецепте простого сливового джема с низким содержанием сахара, приведенном выше, за исключением добавления какао-порошка с сахаром и сливами на шаге № 2 варки. Этот рецепт позволяет заполнить 3 каменных банки объемом полпинты.

ДЖЕМ СО СЛИВОЙ АЗИАТСКИМ

Пикантный соус из азиатской сливы

Рецепт адаптирован с сайта thedaringgourmet.com

Дает соленое, сладкое, кислое варенье с оттенком китайской специи 5, которое идеально подходит в качестве приправы к клецкам, яичным рулетам, свиным отбивным, запеченному цыпленку или жареной утке.

Состав:

6 c нарезанных слив * , косточки удалены, кожица остается (около 3 фунтов)
³/₄ c коричневый сахар в упаковке
³/₄ c сахар
¼ c соя соус
1 т чесночного порошка
1 т измельченного имбиря
1 т сушеного нарезанного лука
2 т порошка китайских пяти специй
½ т соли (или 1 т соли, если хотите посолить)
³ / ₄ c яблочный уксус

* pH 2.От 8 до 4,3 для слив, но добавление сухих специй может повлиять на уровень pH, поэтому не экономьте на количестве яблочного уксуса , даже если вы думаете, что соус может быть слишком кислым. Добавьте больше сахара, если считаете, что он слишком кислый.

Процедуры:

1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю из нержавеющей стали и готовьте на умеренно сильном огне около 40 минут при перемешивании. Вы хотите, чтобы громкость уменьшилась примерно на 20-30%.

2. Попробовать ЧИСТОЙ ложкой и отрегулировать сахар по своему вкусу.Мне нравятся мои джемы более терпкими, но все предпочитают разные, поэтому подбирайте их по своему вкусу. (Общее время приготовления около 40 минут.)

3. Разлейте варенье в 5 стерилизованных горячих полпинтовых банок (может быть, 6 банок, так что приготовьте еще одну на всякий случай, но у меня хватило всего на 5 с половиной банок), оставив ½ дюйма свободного пространства. Очистите края банок, закройте крышку, закрутите ленту до упора.

4. Обработать на кипящей водяной бане 20 минут, выключить огонь, посидеть 5 минут, затем снять с водяной бани для охлаждения при комнатной температуре 12 часов.Проверить пломбу.

Сливовое варенье и шоколадно-сливовое варенье

Пурпурные сливы — самые популярные в Польше. Они вкусные, сладкие, снабжают наш организм витаминами и питательной ценностью, поэтому стоит регулярно есть сливы, а также варить варенье на зиму. Сегодня мы открываем для вас вкуснейшее сливовое варенье и его шоколадную версию. Наше варенье на самом деле называется «повидло» — подробности читайте в конце рецепта.

Сливовое варенье содержит антиоксиданты, которые защищают нас от рака, калий, контролирующий кровяное давление и работу почек, а также магний, стабилизирующий работу нервной системы.

Для нашего сливового джема нужно всего 2 или 3 ингредиента (в зависимости от версии), а вкус просто райский! Вы можете просто съесть его ложкой, в бутерброде или использовать в выпечке. Так что приступайте к работе прямо сейчас!

Ингредиенты для сливового варенья и шоколадного варенья:

2 кг слив
600 г сахара (или сколько угодно)
200 г темного шоколада (для шоколадно-сливового варианта)

Метод:

Сливы промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки.Затем смешиваем сливы блендером до однородной массы.
Переливаем сливовую смесь в большую толстую сковороду и варим около часа, время от времени перемешивая. Не забывайте следить за смесью, чтобы она не подгорела. Смесь должна стать густой и темной.
После одного часа варки с сахаром. Количество добавляемого сахара зависит от того, что вы любите и насколько сладкие сливы вы используете. Рекомендуем добавлять сахар постепенно, пробуя его, достаточно сладкий он для вас или нет.
После добавления сахара варить полчаса. Классическое сливовое варенье готово! 🙂
Чтобы приготовить шоколадный вариант, в конце приготовления необходимо добавить мелко нарезанный темный шоколад, растопить его и хорошо перемешать со сливовой смесью. Так получается шоколадно-сливовое варенье, которое отлично подойдет к вашей выпечке, особенно рождественской.

Шоколадно-сливовое варенье от CRAVEmonkey
Варенье прекрасно сочетается с различными пирогами и десертами, такими как наши рецепты быстрых имбирных пряников или вафельного печенья с ириской.
Какое варенье вам больше нравится, сливовое или сливовое? Расскажите нам в Facebook, Instagram и Twitter. 🙂 Ждем вашего мнения.
шт. Мы использовали белый сахар, но вы также можете использовать коричневый сахар, если хотите, чтобы варенье имело немного карамельного вкуса. Варенье мы варим очень долго, поэтому желирующий сахар не нужен. Кроме того, сливы не дают слишком много сока, и если они действительно сладкие, вы можете использовать еще меньше сахара, но варите сливовое варенье дольше.
Знаете ли вы, в чем разница между вареньем и версией варенья «повидло»? В джеме больше сахара, и чтобы сделать его густым, люди добавляют желирующие вещества, такие как пектин или желатин. Наиболее распространенное варенье «повидло» — сливовое, оно намного плотнее и содержит меньше сахара.
Сливовый джем с какао и гвоздикой • Electric Blue Food
Это сливовое варенье со специями и какао обладает успокаивающим вкусом сливы с нотками какао и гвоздики.Вкусное варенье для холодного времени года — попробуйте его на тостах холодным зимним утром или заполните коробку для песочного теста и приготовьте пирог! Он отлично работает даже в пикантном контексте: подайте его с сыром на праздничный стол, и ваши гости будут умолять вас поделиться рецептом.
Когда я впервые приготовил этот рецепт — когда он впервые появился в этом блоге — баночки с этим вареньем из сливы и гвоздики предназначались для рождественских подарков своими руками . Из-за ограниченного бюджета все, что было изготовлено в домашних условиях, было выигрышем. Мне подарили партию слив, которая оказалась разочаровывающе слабой на вкус, поэтому я подумал, что немного поэкспериментирую с ароматами.
На самом деле вдохновение пришло из Польши — если вы какое-то время читали этот блог, это может показаться не слишком новым. Пирог со сливой какао я попробовал в Кракове в том году, поэтому добавление какао-порошка в сливовое варенье звучало очень естественно. Мне просто нужно было что-то, чтобы каким-то образом связать мое варенье с Рождеством, так что гвоздика тоже появилась на борту. Я решил проявить изобретательность и использовать целую гвоздику.
Как варить целые специи в варенье
Чтобы извлечь из гвоздики аромат, нужно некоторое время варить их в варенье.Затем вам нужно удалить все до единого — никому не нравится кусать эти ароматные осколки. Это означает, что джем полностью охладите и вручную извлеките каждый зубчик. Это то, что я сделал в первый раз, когда попробовал этот рецепт, и могу заверить, что работа была не из приятных. Но варенье получилось восхитительным (несмотря на то, что первая партия слив была такой пресной), поэтому мне нужно было проявить творческий подход.
Итак, чтобы не остывать джем и не рыться в нем рукой — что не идеально, если вы хотите потом переложить его в стерилизованные банки — вот уловка: используйте чайный пакетик! Одноразовые чайные пакетики делают именно эту работу: в то время как их содержимое наполняет жидкость, в которой он кипит, чайный пакетик удерживает ее вместе, предотвращая ее расслоение. Чтобы добавить в варенье целые гвоздики, поместите их в пакетик и тушите, пока варенье готовится.
Вы можете подумать: эй, а почему бы не использовать порошкообразную гвоздику ? Да, это вариант. Но у меня были целые гвоздики, которые я привезла с Занзибара, и я хотел их использовать. Однако, если у вас нет целых гвоздик и вы предпочитаете использовать порошок, вы можете заменить 1 столовую ложку целых гвоздик (количество в этом рецепте) на 1/2 столовой ложки порошка. Здесь вы можете узнать больше о цельных и молотых гвоздиках.
Состав
Как всегда, количество, пожалуйста, смотрите в карточке рецептов внизу этого поста. Рецепт установлен на метриках, но вы можете щелкнуть, чтобы преобразовать их в американский стандарт, если хотите.
Пошаговая инструкция
Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Добавьте фрукты в большую кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний или сильный огонь.
Добавьте сахар и перемешайте, чтобы все было равномерно. По мере того, как сливы нагреваются, они становятся мягче.Аккуратно разомните сливы деревянной ложкой, стараясь выжать из них сок. Держите на средне-сильном огне первые 15 минут и часто помешивайте. Из слив будет выделяться больше сока, сахар растает, а текстура станет жидкой. Идеально для добавления нашего чайного пакетика!
Поместите гвоздику в пустой пакетик, плотно затяните и поместите в кастрюлю. Добавьте какао. Уменьшите огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и тушите 45 минут, время от времени проверяя, не прилипает ли варенье к дну кастрюли.Это довольно продолжительное время кипячения необходимо, чтобы извлечь из гвоздики аромат.
Снимите крышку и тушите еще 10 минут, чтобы немного уменьшить застревание. Часто помешивайте, так как джем, скорее всего, пристанет к этому месту. Откажитесь от чайного пакетика и взбейте, если хотите получить гладкую текстуру.
Варенье снять с огня и сразу разлить по банкам. Обратите внимание, что варенье в стерилизованных банках можно хранить при комнатной температуре. Если ваши банки не стерилизованы, я рекомендую хранить варенье в холодильнике.
Вы очищаете сливы перед приготовлением варенья?
Как вы можете видеть на фотографиях выше, я не стал чистить сливы для своего варенья. Но вы можете встретить рецепты сливового варенья, требующие этого дополнительного отрывка. В большинстве случаев кожуру слив выбрасывают, потому что она может быть жесткой и вязкой. Но это сливовое варенье с какао не из быстрых, мы намеренно варим его долго, чтобы извлечь аромат гвоздики. Это в значительной степени разрушает кожуру сливы.Я предпочитаю смешивать варенье в конце для получения абсолютно гладкой текстуры, но вы также можете не делать этого, и кожица не будет сильно беспокоить.
Понравился рецепт сливового джема?
Тогда вы можете взглянуть на другие рецепты фруктов из моего блога:
Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. Если вы планируете приготовить это варенье позже (на Рождество !?), вы можете закрепить его на Pinterest. Подпишитесь на мою рассылку и следите за мной в Pinterest.Удачного консервирования!
Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2018 года и был обновлен в сентябре 2021 года, добавлены новые изображения и улучшенная формулировка.
Сливовое варенье с какао и гвоздикой
Сливовое варенье со специями, гвоздикой и какао. Идеально подходит для рождественского стола или для подарка в милых баночках.
Общее время 1 час 10 минут Автор Ева | Электрическая синяя еда
Состав
1 Кг сливы
400 грамм сахар
1 яблоко
30 грамм какао порошок
1 столовая ложка целые гвоздики
Инструкции
Сливы разрезать пополам и засеять.Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Добавьте фрукты в большую кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний или сильный огонь.
Добавьте сахар и перемешайте, чтобы все было равномерно. По мере того, как сливы нагреваются, они становятся мягче. Аккуратно разомните сливы деревянной ложкой, стараясь выжать немного сока. Держите на средне-сильном огне первые 15 минут и часто помешивайте, чтобы сливы продолжали выделять больше сока.
Добавьте гвоздику в пустой пакетик и поместите в кастрюлю.Добавьте какао. Уменьшите огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и тушите 45 минут, время от времени проверяя, не прилипает ли варенье к дну кастрюли.
Снимите крышку и тушите еще 10 минут, чтобы немного уменьшить застревание. Часто помешивайте, так как джем, скорее всего, пристанет к этому месту. Выбросьте пакетик и взбейте, чтобы получить гладкую текстуру.
Варенье снять с огня и сразу разлить по банкам.Храните в холодильнике, если банки не стерилизованы.
Примечания к рецепту
Обратите внимание, что информация о пищевой ценности сделана с помощью онлайн-калькулятора и предназначена только для справки. Размер порции, учтенный в расчете, составляет около 50 г джема.
Пищевая ценность
Сливовое варенье с какао и гвоздикой
Сумма на порцию
калорий 218 Калорий в составе жира 9
% дневная стоимость *
Жир 1 г 2%
Насыщенный жир 1 г 6%
Транс-жир 1 г
Натрий 2 мг 0%
Калий 226 мг 6%
19%
Клетчатка 3 г 13%
Сахар 52 г 58%
Белок 1 г 2%
Витамин A 355IU 7%
Витамин C 10 мг 12%
Кальций 13 мг 1%
Железо 1 мг 6%
* в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.
(Посещали 614 раз, сегодня 10 раз)
Быстрое сливово-шоколадное варенье (Džem od šljiva sa čokoladom)

Очень легкое и вкусное варенье, приготовленное для особых случаев. Я не любитель варенья, я всегда предпочитаю Nutella джему, чтобы заполнить свои блины, но это что-то даже лучше — фрукты и шоколад вместе.
В этом блоге у меня уже есть рецепты со сливой и шоколадом: сливочно-шоколадные шарики и сливово-шоколадный пирог, так что теперь вы знаете, что я большой поклонник этой комбинации.
Так как мои дети почему-то не любят темные варенья, а только яркие (абрикосовое и оранжевое), больше одной баночки делать не имело смысла. К тому же у этого варенья очень богатый вкус, поэтому вы употребляете его в очень небольших количествах. И я не люблю использовать пектин или что-нибудь искусственное, чтобы варенье оставалось свежим в течение нескольких месяцев. По одной банке за раз.
Никогда не задумывалась о приготовлении варенья, мама всегда готовила его в больших кастрюлях, но это возможно. Голландская печь — идеальный выбор для этого. Это революционный метод, очень простой и быстрый, и в будущем я буду делать все свои джемы таким образом.Посмотрите на эту текстуру варенья на картинках, это действительно отличный способ сделать это.
Сливово-шоколадное варенье отлично подходит для блинов, но вы можете использовать его для многих других целей, как и для обычного джема. Рецепт блинов смотрите здесь.
Вы можете экспериментировать с пропорциями ингредиентов в зависимости от вашего вкуса, но все они мне нравятся!
Вам понадобится на 1 банку (375 мл):
1,3 фунта итальянской или любой другой сливы, очень спелой и сладкой
1/2 — 1 стакан (100-200 г) сахара (в зависимости от сладости сливы)
100 г темного шоколада ( 60% какао)
2 столовые ложки экстракта темного рома или ванили
Голландская духовка с крышкой
Шаги:
Вымойте и обсушите сливы.Удалите косточки и нарежьте их небольшими кусками.
Разогрейте духовку до 450F (230C).
Поместите сливы в голландскую духовку. Добавьте сахар. Выпекайте 20 минут при 450F, затем уменьшите температуру до 180C и запекайте еще 20-30 минут, пока не получите приятную консистенцию джема с кусочками сливы. Достаньте из духовки. Затем добавить шоколад и ром, перемешать и накрыть крышкой. Через 10-15 минут переложите варенье в стерилизованную стеклянную банку, очень осторожно, понемногу, чтобы не разбить стекло, так как варенье еще горячее.Закройте крышку. Когда он полностью остынет, уберите в холодильник. Принимать в течение 3 недель.

Шоколадно-сливовое гто
Этот рецепт сообщества загрузил пользователь kupkakekatherine .
Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .
купакекэтрин
Этот десерт не оставит равнодушным ни гостя, ни друга, ни коллегу по работе, ни члена семьи. Это основа из безе, сливовое желе и шоколадная мышь, покрытые великолепной шоколадной глазурью для ганаша.
Состав
1 г темного шоколада (мусс)
3 крупных яичных белка (основа)
150 г сахарной пудры (основа)
300 мл двойных сливок (ганаш)
10 г кукурузного крахмала (основа)
450 мл сливок для взбивания (мусс)
6 желатиновых листьев (мусс)
300 г темного шоколада (ганаш)
325 г сахарной пудры (желе)
1 кг слив (кисель)
125 г бланшированного фундука (очищенного от кожицы) (основа)
375 мл воды (кисель)
Шаг 1
Подготовка духовки
Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.Используя 20-сантиметровую тарелку или форму для торта, нарисуйте круг на бумажной подкладке противня. Отложите пока.
Шаг 2
Изготовление основы безе
Чтобы приготовить даккуаз, положите фундук в чашу кухонного комбайна и «взбейте» до грубого помола.Выложите орехи ровным слоем в сотейнике и запекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета, помешивая каждые 3 минуты. Достаньте форму из духовки. Переложите орехи в большую жаропрочную миску и дайте остыть. Уменьшите температуру духовки до 150 ° C / 300 ° F / газ 2. Когда орехи остынут, добавьте треть сахарной пудры и кукурузный крахмал. Вылейте яичные белки в чашу электрического миксера с насадкой для взбивания. Добавьте соль. Взбивайте на средней скорости около 2 минут, пока белки не станут пенистыми.Увеличьте скорость и продолжайте взбивать, добавляя оставшийся сахар, по столовой ложке за раз, чтобы получилось жесткое глянцевое безе, которое выступало бы на пиках, когда венчик поднимается. Осторожно протолкните смесь обжаренного фундука через безе с помощью большой металлической ложки или пластмассовой лопатки. Переложите безе в кондитерский мешок с простой трубкой длиной 1,5 см. Начиная с центра нарисованного круга, на подготовленный противень намажьте спиралью безе. Поместите в разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа, поменяв местами верхний и нижний противни на полпути, чтобы диски безе готовились равномерно.Выключите духовку и откройте дверцу духовки, чтобы она была приоткрыта, затем оставьте диск внутри до полного остывания
Шаг 3
Приготовление сливового желе
Разделите сливы пополам, оставив косточки, и тушите с водой и сахаром на среднем огне.Уменьшите огонь и тушите без крышки 15-20 минут или до образования кашицы. Замочите желатиновые листья на 10 минут в холодной воде, каждый в отдельной миске. Слить сливы, оставив сироп, затем пропустить сливы через мелкое сито, добавив полученный сок в сироп. Выбросьте косточки и мякоть. Выдавите воду из желатина и добавьте листья в сироп, затем перелейте в форму, охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
Шаг 4
Приготовление мусса
Чтобы приготовить мусс, поместите шоколад в миску и растопите на сковороде с медленно кипящей водой, помешивая, пока он не растает и не станет однородным — следите за тем, чтобы шоколад не стал слишком горячим.Отложите, чтобы немного остыть. Взбейте сливки до образования мягких пиков, добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте до однородности и без полос. Оберните еще в жестяной банке холодную основу и выровняйте верх мастихином. Накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике минимум 4 часа или всю ночь, пока мусс не станет твердым.
Шаг 5
Приготовление ганаша
Поместите шоколад в миску среднего размера.Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, наблюдая очень внимательно, потому что, если он закипит в течение нескольких секунд, он выкипит из кастрюли. Когда сливки закипят, полейте измельченным шоколадом и взбивайте до однородной массы.
Шаг 6
Собрать
Ваш торт должен остыть и теперь его можно украшать! Теперь вы можете налить немного сверху, чтобы получился капающий край, или вылейте его на весь торт, чтобы получить глянцевый вид темного шоколада.Для полного покрытия я кладу торт на охлаждающую решетку с противнем под ним, чтобы собрать излишки. После того, как вы налили ганаш, ОСТАВЬТЕ ЕГО! Прикосновение и добавление большего количества шоколада испортят растекание глазури и сделают ее более грязной, поэтому постарайтесь изо всех сил оставить ее. ЗДЕСЬ ВЫ ИДЕТЕ, ТРУДНАЯ ЧАСТЬ СДЕЛАНА !! Теперь займитесь своими украшениями, я просто разморозил немного шоколада и вырезал несколько цветочных форм и смешал золотую пыль с водой, чтобы нарисовать линию на драгоценном камне, чтобы добавить некоторого контраста.Вы можете добавить в свой торт фрукты, так как это может сделать его действительно элегантным с естественным цветом
Хотите большего? Попробуйте одно из этих!
.
No related posts.

Шоколадное сливовое варенье: Шоколадное сливовое варенье с орехами, пошаговый рецепт на 9153 ккал, фото, ингредиенты

Шоколадное сливовое варенье: Шоколадное сливовое варенье с орехами, пошаговый рецепт на 9153 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт сливово-шоколадного варенья из слив

Шоколадное сливовое варенье со сливочным маслом.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовка основных ингредиентов

Способы приготовления

Варенье “Слива в шоколаде”: Классический рецепт

Варенье “Слива в шоколаде”: с ядрами грецких орехов и сливочным маслом

Варенье “Слива в шоколаде”: с яблоками

Джем шоколадно-сливовый в мультиварке

Сливовое варенье в шоколаде с какао

Варенье из сливы с какао и ванилином

Рецепт чернослива в шоколаде

Варенье чернослив в шоколаде с какао

Шоколадное варенье из слив в мультиварке рецепт с фото

Ингредиенты для шоколадного варенья из слив в мультиварке на 4 порции :

Рецепт приготовления шоколадного варенья из слив в мультиварке по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Варенье из слив с шоколадом на зиму.

Как приготовить варенье сливу в шоколаде

Как приготовить варенье «Слива в шоколаде»:

Рецепт чернослива в шоколаде

Варенье чернослив в шоколаде с какао

Рецепт шоколадного варенья с абрикосами

Классическое шоколадно-вишневое варенье

Рецепт сливово-шоколадного варенья

Сливочно-шоколадное варенье из слив с какао

Рецепт шоколадного варенья из слив на зиму

Рецепт шоколадного варенья из яблок

Читайте также:

Варенье из сливы с какао на зиму: рецепты с фото пошагово

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Сливовое варенье с какао и орехами

Сливово-банановый десерт с какао

«Чернослив в шоколаде» с ореховой начинкой

Видео

Простой рецепт приготовления варенья «Слива в шоколаде» на зиму. Шоколадное варенье с фруктами: рецепты с фото

Классическое варенье со сливой

Шоколадное варенье со сливой

Варенье из слив с какао. 3 рецепта

1. Варенье из слив с орехами и какао

2. Повидло – варенье из сливы с корицей

3. Крем-варенье из сливы

Подготовка основных ингредиентов

Способы приготовления

Варенье «Слива в шоколаде»: Классический рецепт

Варенье «Слива в шоколаде»: с ядрами грецких орехов и сливочным маслом

Варенье «Слива в шоколаде»: с яблоками

Джем шоколадно-сливовый в мультиварке

Сливовое варенье в шоколаде с какао

Варенье из сливы с какао и ванилином

Секреты приготовления вкусного сливового варенья с какао

Классическое варенье из слив с какао

С яблоками

Видео

Описание

Ингредиенты

Шаги

Сливовое варенье на зиму с шоколадом — подборка рецептов заготовок с фото — Рецепты, продукты, еда

Как приготовить абрикосовое варенье: ТОП-5 рецептов

Финалист конкурса рецептов: шоколадно-сливовое варенье

Джем из сливы и какао — густой, сливочный и ароматный

Инструкции: Джем из сливы и какао

Сливовое варенье и варенье — Amy’s Delicious Discoveries

Сливовое варенье и шоколадно-сливовое варенье

Ингредиенты для сливового варенья и шоколадного варенья:

Метод:

Сливовый джем с какао и гвоздикой • Electric Blue Food

Как варить целые специи в варенье

Состав

Пошаговая инструкция

Вы очищаете сливы перед приготовлением варенья?

Понравился рецепт сливового джема?

Сливовое варенье с какао и гвоздикой

Состав

Инструкции

Примечания к рецепту

Leave a comment
Отменить ответ