Шоколад на кипятке рецепт с фото: Бисквит “Шоколад на кипятке”, пошаговый рецепт на 585 ккал, фото, ингредиенты

Бисквит Шоколад на кипятке: пошаговый рецепт с фото


Кипяток в этом бисквите творит настоящие чудеса: корж получается пышным, пористым, влажным, а вкус — насыщенно-шоколадным! Я долго не решалась приготовить этот бисквит из-за названия (почему-то меня отталкивал факт, что бисквит не на масле или хотя бы кефире, а на кипятке!). Но вчитавшись в ингредиенты, я поняла, что глубоко заблуждалась. Сколько здесь вкусного, помимо кипятка: растительное масло придает влажность коржам, а какао — неповторимый шоколадный вкус. В общем,рецепт меня не подвел, с удовольствием делюсь своей находкой с вами. Пусть этот бисквит станет поводом к созданию вкуснейших тортиков и самых уютных в мире чаепитий!
Ингредиенты:

  • Мука — 2,5 стакана (используются обычный граненый стакан объемом 250 г Внимание! В один стакан помещается 130 г муки! То есть, вам в среднем потребуется 360 грамм муки в данном рецепте)
  • Сахар — 1,5-2 стакана (регулируйте сладость на свой вкус)
  • Сода —  1 ч.
    л. (гасить соду в рецепте не нужно)
  • Какао-порошок — 2 ст. л. с горкой +150 мл  горячей воды для заваривания
  • Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 150 мл
  • Растительное масло без запаха — 1/3 стакана
  • Кипяток — 150 мл
  • Соль -1/3 ч. ложки

Как приготовить бисквит «Шоколад на кипятке»

Тесто на бисквит замешивается очень быстро, поэтому сразу включите духовой шкаф разогреваться на 170 С.
Просеиваем через мелкое сито какао-порошок (2 ст. ложки с горкой), чтобы избавиться от комочков. Выкидывать ничего не нужно: крупные комочки просто разотрите ложкой по ситу, они с легкостью просеются. Теперь какао заливаем горячей водой таким образом, чтобы удобно было размешать в однородную кашицу. Мне требуется для этого примерно 150 мл горячей воды. Размешиваем какао с водой и отставляем в сторону остывать до комнатной температуры.

Этот способ заваривания какао  позволяет активировать его, вкус бисквита становится более насыщенным и шоколадным. С тех пор, как я узнала про этот хитрый приём, использую его во всех рецептах, содержащих какао в ингредиентах. И мне, моим родным, очень нравится результат. К тому же расход какао в рецепте становится  меньше в два раза. Например, в этом рецепте вы можете использовать 4 ст. ложки какао, просеяв его вместе с мукой или поступить, как я, заварив всего 2 ст. ложки какао  горячей водой. Результат будет  похожим, количество порошка при заваривании — меньше и вкус более насыщенный.

Какой какао порошок использовать? В идеале  — алкализованный, который продается в интернет-магазинах для выпечки. Такой продукт гораздо вкуснее обычного, он имеет насыщенный шоколадный вкус и более тёмный, иногда даже красноватый цвет. Также он намного легче смешивается с жидкостями, потому что в процессе алкализации снижается его кислотность.

Если алкализованного какао под рукой нет, используйте любой качественный порошок, который вам доступен).
Следующим шагом в приготовлении бисквита будет просеивание  муки (2,5 стакана объемом 250 г) Это нужно для насыщения ее воздухом и с целью разбить комочки.

К муке добавляем пищевую соду (1 ч.л.), соль (1/3 ч.л.), разрыхлитель (1 пакетик 10 грамм).

Берем в руки ручной венчик и перемешиваем  все сухие ингредиенты, чтобы разрыхлитель и сода размешались в муке равномерно. Если соблюдать это правило — бисквит будет подниматься ровно, без горок и холмиков на поверхности.

В отдельную миску разбиваем 2 яйца (я использую С1 , это средние по размеру яйца).  Насыпаем сахарный песок (1,5 стакана объемом 250 г)  и начинаем взбивать миксером до получения густой, светлой и пышной массы.

Внимание! Если миксер у вас слабенький (или вы используете блендер с венчиком), лучше сахар добавлять не сразу с яйцами, а после того, как яйца взбиты в пышную пену. И добавлять в таком случае нужно маленькими порциями, чтобы сахар успевал вмешиваться в яичную массу.

Взбиваем примерно 8-10 минут до получения светлого состояния теста.

Венчики должны оставлять заметный след на поверхности яично-сахарной массы, это признак готовности к следующим действиям.

Остывшее какао добавляем в яично-сахарную смесь. Перемешиваем.

Теперь осталось добавить растительное масло ( 1/3 стакана). Я использую рафинированное подсолнечное без запаха и ощутимого вкуса, также отлично подходит кукурузное масло (оно вообще не имеет абсолютно никакого вкуса/аромата).

Перемешиваем на небольшой скорости миксера и затем вливаем молоко (150 мл)

Внимание! Все ингредиенты, в том числе молоко, должны быть комнатной температуры. Если молоко из холодильника — подогрейте, но не до горячего состояния, а  до приятного (можно чуть горячее комнатной t°).

Снова на небольшой скорости миксера объединяем ингредиенты до однородности (долго ничего не взбиваем, как только вмешалось молоко, прекращаем работу миксером).

Теперь добавляем сухие ингредиенты и снова размешиваем миксером на самой низкой скорости (можно размешать лопаткой или ложкой).

Получается однородное тесто без комочков, насыщенного шоколадного цвета и приятного аромата.

Весь процесс замешивания у меня проходил при искусственном свете, поэтому цвет теста немного отдает в желтизну, но я обязательно покажу вам итоговый цвет готовых бисквитов и их структуру при дневном свете.

Последним в тесто добавляется кипяток (150 мл). Если быть точнее, температура воды, которую я добавляла, была не 100 °С, а немного меньше (75-80 °С). Перед началом замешивания я вскипятила чайник, и к моменту добавления в тесто, температура воды в нём, конечно, была уже не 100 °С, а немного меньше.

После добавления кипятка размешиваем тесто и разливаем по формам.

Внимание! Тесто вам может показаться слишком жидким. Вернее, оно такое и есть — более жидкое, чем в привычном классическом бисквите, или шифоновом.

Не спешите добавлять муку или как-то исправлять структуру теста. Помните, что какао отводится в тесте роль муки и несмотря на то, что мы его заваривали кипятком, в духовке оно начнёт «союзничать» с мукой и вместе они сделают наш бисквит таким, как нужно. Но если вы не удержитесь и добавите муку — коржи станут слишком плотными.

Я выпекала бисквиты в двух формах, обе диаметром 18 см, каждый бисквит получился высотой 4,5 см.

На дно разъемной формы положила лист пергамента, вырезанный по форме в виде круга. Бортики  формы ни чем не смазывала.

Тесто льётся очень даже быстро (потому что жидковатое), поэтому будьте аккуратны во время разделения на две формы, чтобы не перелить лишнего.

Каждой формой постучите об стол, чтобы лишние пузырьки воздуха вышли из теста.

В заранее разогретую (до 170 С)  духовку отправляем формы на 25-35 минут (время выпекания зависит от мощности вашей духовки). Первые 20 минут запрещается открывать духовой шкаф! Бисквитное тесто содержит много воздуха, поэтому может осесть от резкого перепада температур.

Начиная с 20 минуты можете приоткрывать для проверки  дверцу и проверять готовность. Поверхность бисквита должна пружинить: при надавливании подушечками пальцев возвращаться в исходное положение. Еще один тест на готовность — воткнутая в середину бисквита деревянная палочка должна выходить сухой, без налипшего теста.

Готовые бисквиты вынимаем из духовки и даем 5-7 минут постоять в форме. К этому времени корж обычно самостоятельно немного отходит от стенок формы. Если этого не произошло можно с помощью острого ножа пройтись по окружности формы, чтобы бисквит быстрее отошел от стенок и с легкостью вышел из формы.

Бумагу для выпечки аккуратно снимаем с дна бисквита и остужаем коржи на решетке до комнатной температуры.  На решетке бисквит хорошо вентилируется воздухом и остывает равномерно (не будет отмокревшего дна).

Остывшие бисквиты можно использовать сразу для приготовления торта или подать к чаю, но для того чтобы они стали еще вкуснее, лучше обернуть каждый бисквит в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь. Здесь и далее все фото сделаны при дневном свете =)

Охлажденные и отлежавшиеся бисквиты отлично режутся, не ломаются, хорошо держат форму. Для разрезания можно использовать специальную кондитерскую нить или нож-пилу для хлеба.

Бисквит пористый и воздушный, как губка, насыщенного вкуса и цвета, немного отдает в красноту. По своей структуре он очень похож на Шоколадный на раз, два, три!, но в отличие от него, намного лучше держит форму и меньше крошится.

К «Шоколаду на кипятке» отлично подходят не очень жидкие кремы. Я сделала торт на основе этих бисквитов+крем-чиз на сливках+апельсиновое компоте. Получилось очень вкусно!

Приятного аппетита!

Обязательно делитесь отзывами к рецепту и фотографиями готовых бисквитов, мне очень приятно получить обратную связь! При добавлении фото в Инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

 

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Торт бисквит Шоколад на кипятке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать торт Шоколад на кипятке? Подготовьте продукты для приготовления бисквита. Растительное масло можете взять любое, но рафинированное, без характерного запаха. Молоко - любой жирности. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

  • Шаг 2:

    Первым делом подготовим смесь сухих ингредиентов. Для этого в миску просейте вместе пшеничную муку, какао, соду и разрыхлитель. Также добавьте щепотку соли. Отложите миску в сторону. Учтите, что из-за разных свойств муки ее может потребоваться больше или меньше. Поэтому не добавляйте сразу всю муку, лучше досыпьте ее позже, если потребуется.

  • Шаг 3:

    Перед замесом теста подготовьте форму для торта. Форма у меня диаметром 18 см, но вы можете выпекать бисквит в форме диаметром 20-22 см. Форму застелите пергаментом или смажьте маслом и припылите мукой.

  • Шаг 4:

    Продолжим готовить тесто. Для этого в отдельную миску вбейте сырые яйца и всыпьте сахар.

  • Шаг 5:

    Взбейте яйца с сахаром их в течение 5 минут миксером.

  • Шаг 6:

    Влейте в миску с яйцами молоко и растительное масло.

  • Шаг 7:

    Перемешайте все компоненты венчиком до однородного состояния.

  • Шаг 8:

    Далее небольшими частями начните добавлять смесь сухих ингредиентов из муки и какао.

  • Шаг 9:

    Перемешайте тесто до гладкости венчиком.

  • Шаг 10:

    Влейте в тесто стакан крутого кипятка и очень быстро перемешайте его до однородности.

  • Шаг 11:

    Тесто получается достаточно жидким, практически как блинное.

  • Шаг 12:

    Сразу же перелейте готовое шоколадное тесто в форму и отправьте его выпекаться в горячую духовку. Кстати, если будете выпекать бисквит в разъемной форме, то чтобы не запачкать дно духовки, советую ставить форму во время выпечки на противень, а не на решетку, так как тесто может слегка протекать сквозь щели.

  • Шаг 13:

    Выпекайте бисквит шоколад на кипятке при 160-170 С около 1 часа и 10 минут. Так как каждая духовка печет по-разному, то время может отличаться, поэтому ориентируемся не на время, а на готовность бисквита. Готовность, как всегда, проверяйте шпажкой. Если она выходит сухой, значит, бисквит готов.

  • Шаг 14:

    Готовому бисквиту дайте минут 10 постоять в форме, а потом извлеките его и переложите на решетку остывать.

  • Шаг 15:

    Пока бисквит остывает, приготовьте вишнёвую начинку. У меня вишня консервированная, но можно взять и свежую, и замороженную. Сахар добавляйте по вкусу, можете готовить совсем без него или использовать заменитель.

  • Шаг 16:

    Вишню без косточек переложите в кастрюльку и добавьте к ней сахар. Добавляя сахар, ориентируйтесь на вкус вишни, чтобы не пересластить ее.

  • Шаг 17:

    Поставьте кастрюльку на огонь и доведите ее содержимое до кипения.

  • Шаг 18:

    Картофельный крахмал разведите в холодном вишнёвом соке.

  • Шаг 19:

    И влейте его в кипящую вишню, перемешивая смесь ложкой.

  • Шаг 20:

    Варите до загустения, не переставая помешивать. Загустевшую вишнёвую начинку снимите с огня и оставьте её до полного остывания.

  • Шаг 21:

    Приготовьте продукты для крема. Сливки берите жирностью не меньше 33%. Горький темный шоколад можете заменить молочным, но тогда снижайте объем сахарной пудры. Можете вообще не использовать шоколад, а сделать ванильный сливочный крем.

  • Шаг 22:

    Шоколад растопите в микроволновке или на паровой бане. Дайте ему слегка остыть.

  • Шаг 23:

    Пока шоколад остывает, взбейте жирные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром миксером до пышности.

  • Шаг 24:

    Не выключая миксер, влейте во взбитые сливки растопленный шоколад и взбейте все до получения однородного шоколадного крема.

  • Шаг 25:

    Когда бисквит полностью остынет, начните собирать торт. Сначала срежьте с него неровную верхушку.

  • Шаг 26:

    А сам бисквит разделите на три равных коржа. Как видно на фото, у меня каждый корж лежит на отдельной подложке. Я так делала потому, что бисквит получается очень нежный и влажный и, чтобы без повреждений перенести каждый корж, удобней всего поддевать корж специальной подложкой или обычной плоской тарелкой.

  • Шаг 27:

    Теперь собирайте торт. Крем переложите в кондитерский мешок с широкой круглой насадкой. На первый корж нанесите крем в виде колец, оставляя между ними небольшое расстояние.

  • Шаг 28:

    В щели между кремом с помощью двух чайных ложек выложите остывшую вишнёвую начинку.

  • Шаг 29:

    Таким же образом наносите крем и вишнёвую начинку на второй корж.

  • Шаг 30:

    Поверх выложите последний, третий корж и слегка придавите его, уплотнив тем самым торт.

  • Шаг 31:

    Оставшимся кремом смажьте торт сверху и с боков. Поверхность крема выровняйте кондитерским шпателем. Отправьте торт в холодильник на 1 час, он должен охладиться.

  • Шаг 32:

    Через час можете приготовить глазурь. Сахарную пудру добавляйте по желанию. Поскольку торт и без того получается сладким, лучше вообще ее не использовать - выбирайте сами.

  • Шаг 33:

    В миске смешайте вместе шоколад, сахарную пудру и сливочное масло.

  • Шаг 34:

    Растопите всё до однородной массы на пару или в микроволновке. Глазурь готова.

  • Шаг 35:

    Выньте торт из холодильника и вылейте на его центр приготовленную глазурь. Лопаткой или шпателем аккуратно подталкивайте глазурь к краю, чтобы она начала стекать по бокам. Торт готов. Отправьте его в холодильник на пару часов. Глазурь должна застыть, а сам торт настояться.

  • Шаг 36:

    Я перед подачей дополнительно украсила торт ягодами и листиками мяты, но это делать совсем необязательно.

  • Шаг 37:

    Наш вкусный шоколадный торт на кипятке готов. Можете подавать его к столу.

  • Шаг 38:

    Приятного аппетита!

  • Торт на кипятке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Этот рецепт приготовления торта на кипятке хорош тем, что он может быть простым вариантом выпечки к чаю или основой для более изысканного десерта. К таким коржам подходит абсолютно любой крем, а также ягоды и орехи, например. Побалуйте себя и своих близких вкуснейшим тортиком без лишних хлопот.

    1. В глубокую мисочку вбейте яйца, взбейте их немного вилкой или венчиком.

    2. Добавьте растительное масло и снова взбейте. Использовать можно любое масло, но лучше без сильно выраженного запаха.

    3. В отдельную мисочку отправьте заранее просеянную муку и сахар. Для аромата можете добавить щепотку ванилина или корицы.

    4. Добавьте какао.

    5. И всыпьте разрыхлитель.

    6. Перемешайте все как следует до однородности.

    7. Небольшими порциями всыпайте сухие ингредиенты в яйца, постоянно перемешивая. Важно, чтобы в тесте не образовались комочки.

    8. Когда масса начнет слишком густеть, параллельно добавляйте молоко. Можно приготовить торт на кипятке в домашних условиях и без молока, но с ним он будет однозначно лучше.

    9. И в конце влейте кипяток. Очень быстро и тщательно перемешайте все до получения однородной массы.

    10. Получится вот такое глянцевое тесто.

    11. Форму для запекания застелите пергаментом, вылейте в неё тесто. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

    12. Выпекайте до готовности. Перед подачей можно полить его шоколадной глазурью.

    13. А можно разрезать корж пополам и промазать любимым кремом. В любом случае получится очень вкусно. Надеюсь, что этот простой вариант, как приготовить торт на кипятке, придется вам по вкусу.

    Шоколадный торт на кипятке: шикарный рецепт!

    Этот интересный рецепт шоколадного торта на кипятке попался мне в Интернете. Я такого раньше не готовила, а шоколадные тортики очень люблю!

    На фото был просто красавец торт, пушистый, воздушный, оттуда прям пахло шоколадным бисквитом, и мне стало любопытно, что ж за рецепт такой?

    Чем отличается шоколадный торт на кипятке, или просто – шоколад на кипятке, от моего фирменного шоколадного торта, и от шоколадного бисквита? А ну-ка, проверим!

    Как для маффинов, сначала смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду.

    В отдельной миске взбиваем миксером яйца.

    Ко взбитым яйцам вливаем тёплое молоко и растительное масло, перемешиваем.

    И выливаем жидкую смесь в сухую.

    Перемешиваем.

    Тем временем, пока мы всё это делаем, на плите закипает вода.

    Затем – финальный трюк – вливаем в тесто стакан кипятка и перемешиваем.

    Этот необычный момент заинтересовал меня, и я стала искать, что даёт кипяток в тесте. Ну зачем добавлять в тесто для торта кипяток? Поискав, нашла вот что. Оказывается, для полноценной реакции гашения соды, придающей выпечке пушистость, требуется два фактора:

    1. Кислая среда (уксус, лимон, кефир, сметана и т.п.)
    2. Нагрев.

    Первый фактор мы обеспечиваем, когда добавляем соду и гасим её.
    А второй – когда выпекаем в духовке при высокой температуре.

    Скорей всего, идея торта на кипятке такова, что кипящая вода обеспечит нагрев, который поможет соде лучше поднять тесто.

    Вот что я нашла на сайте Поварёнок, огромное спасибо автору за понятное разъяснение: «Дорогие повара, это хим. реакция из учебника органической химии класса так 10-11. При гашении уксусом гидрокабоната натрия образуется ацетат натрия и вода, который при нагреве разлагается до карбоната натрия, ацетона и воды. Ведь при разложении под действием температуры происходит выделение газообразного ацетона, который улетучивается, а пузырьки (пустоты запечённые остаются).» http://www.povarenok.ru/advice/show/439/

    Но одним только нагревом пушистость не обеспечишь – кислая среда тоже нужна. Затем-то в рецепте торта и есть ещё и разрыхлитель. Он представляет собой смесь муки, соды и лимонной кислоты. По идее, если в тесте есть разрыхлитель, то есть и щелочь, и кислота, и зачем тогда ещё и сода с кипятком, мне не совсем понятно. Что ли, чем больше всего, тем пышней пирог? Может, Вы подскажете? 🙂 Я так полагаю, что здесь одновременно действует всё: при замешивании теста происходит реакция соды с кислотой, которая ускоряется с помощью моментального нагрева.

    Кстати, гасить соду в ложечке неправильно. Я об этом отдельно статью напишу, так как вопрос популярный и я сама долго не могла понять, как же правильно. А правильно гасить так: смешивать соду с сухими компонентами теста (мукой), а кислоту (лимонный сок, уксус) – с жидкими компонентами, и моментально, тут же смешать всё вместе – сухие ингредиенты с жидкими, и сразу же поставить выпекаться. Потому что, когда Вы гасите в ложке, углекислый газ улетучивается в воздух, а когда сода и кислота смешиваются в тесте, то и пузырьки идут в тесто, давая больший эффект.

    Итак, выливаем тесто в герметичную форму, застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом.

    Выпекаем при 180С 1 час. Посматривайте на корж, если «сидит», то чуть прибавьте жару, если стремительно подходит, а внутри жидкий – убавьте. Пробуем на готовность деревянной палочкой.

    Мой корж получится очень высокий, я аж удивилась. Эта штука с кипятком таки действует! Обычно я разрезаю корж на 2, а этот – на 3!

    Торт получился высокий и пышный, и по муке я практически угадала. Хотя, думаю, если взять чуть меньше муки, стакана 3, то корж получился бы воздушнее. А сейчас он вышел плотненький, что-то среднее между шоколадным тортом и кексом. Но достаточно пористый, чтобы пропитаться и стать нежным.

    Когда корж остынет, широким острым ножом разрезаем его на 3 части.

    Пропитываем коржи вишнёвым сиропом или чаем с лимоном, можно разбавленным красным вином или кофе.

    Крем я сделала сливочный заварной. Смешиваем полстакана воды и стакан сахара, греем на огне до растворения сахаринок. Отдельно смешиваем 2 столовых ложки муки и ещё полстакана воды, вливаем в сахарный сироп, помешивая, варим на маленьком огоньке до загустения. Чтобы крем был погуще, кроме муки, можно взять ещё 1 столовую ложку картофельного крахмала.

    Сняв крем с огня, ждём, пока он остынет до температуры парного молока, добавляем нарезанного кусочками размягчённое сливочное масло (200г), и взбиваем миксером 2-3 минуты, пока крем станет пышным и светлым.

    Промазываем кремом нижний корж, накрываем вторым.

    Также смазываем средний корж кремом, накрываем верхним.

    А верхний поливаем шоколадной глазурью из растопленного на водяной бане шоколада с молоком.

    Торт желательно поставить на полчасика в холодильник: так крем станет лучше держать форму, глазурь застынет, а торт будет легче разрезать.

    Мы, конечно, не удержались и попробовали сразу, что ж это за шоколадный торт на кипятке?

    Свежий торт очень мягкий, крем ещё не застыл, поэтому в разрезе получился вот такой.

    А вот торт на следующий день, после ночи в холодильнике: он гораздо лучше держит форму.

    На основе шоколадного бисквита на кипятке можно делать множество разных тортов: например, торт "Сникерс", шоколадный торт со сливочным кремом и вишней, торт "Вишнёвая Горка"... Фантазируйте! 🙂

    Шоколад на кипятке - пошаговый рецепт с фото

    Рецепт шоколадного торта на кипятке любят многие кулинары за простоту приготовления и всегда отменный результат. Бисквит получается в меру влажный и такой же пористый, как шоколад. Для десерта потребуются доступные продукты, которые почти всегда есть в холодильнике, в числе которых мука, яйца, сахар, растительное масло, разрыхлитель, сода, молоко и кипяток. Секрет воздушности таится в технике приготовления: сухие ингредиенты соединяются отдельно, а затем поочередно смешиваются с молоком, и уже в самом конце быстро добавляется крутой кипяток. Кипящая вода заваривает тесто, за счет чего в нем образуются миллионы маленьких пузырьков, происходит химическая реакция и бисквит получается легкий и пористый, как губка.

    Выпекать шоколад на кипятке удобно на противне с высоким бортом — указанного в рецепте количества ингредиентов хватает ровно на 1 стандартный лист из духовки. Бисквит на противне отлично пропекается и хорошо поднимается за счет равномерной температуры нагрева. К тому же один большой корж удобно разрезать для промазывания кремом. Если вы все же решите печь круглый торт, разделите тесто на 2 формы диаметром в 25 см и выпекайте 40-50 минут (лучший контроль готовности — сухая зубочистка). Обязательно выпекать нужно обе формы одновременно, так как бисквитное тесто не любит ждать и может осесть.

    Ингредиенты

    • мука 2,5 ст.
    • сахар 2 ст. по 250 мл
    • какао 5 ст. л.
    • сода 1,5 ч. л.
    • разрыхлитель 15 г
    • кипяток 1 ст.
    • куриные яйца 2 шт.
    • растительное масло 100 мл
    • молоко 1 ст.
    • крем для коржей 400 мл

    Как приготовить шоколад на кипятке

    1. В большой миске соединяем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соду (не гасить). Все хорошенько перемешиваем, должна получиться однородная смесь без комочков.
    2. Включаем духовку на разогрев и заливаем воду в чайник, чтобы она закипела. Отдельно взбиваем яйца при помощи миксера до однородной пышной пены, затем добавляем к ним растительное масло (обязательно рафинированное) и еще немного взбиваем.
    3. После этого добавляем молоко и сухую смесь, но не сразу, а чередуя в 3-4 приема. То есть вливаем немного молока, взбиваем, затем подсыпаем чуть смеси, снова взбиваем и так далее, пока не израсходуются все продукты.
    4. Вливаем кипяток и еще раз все взбиваем, но недолго, достаточно 1 минуты. Тесто станет более жидким, чем было до добавления воды, в нем образуется множество мелких пузырьков.
    5. Сразу же выливаем тесто на противень, выстланный пергаментом, и отправляем в духовку. Медлить нельзя, тесто нужно сразу же ставить в духовой шкаф, иначе оно не поднимется.
    6. Выпекаем при 180 градусах в течение 30 минут. Готовому коржу даем полностью остыть.
    7. Разрезаем его на 2 равные части. Внутри бисквит отлично пропекается и получается пористым, как губка, он хорошо впитывает крем, очень нежный и мягкий. Обрезаем корочки по бокам — мы сделаем из них крошку, которой обсыпем торт сверху.
    8. Затем ниткой или ножом разрезаем коржи вдоль, чтобы можно было пропитать их кремом.
    9. Промазываем кремом и отправляем торт в холодильник на 6-8 часов. Подойдет любой легкий и не слишком сладкий крем. Например, творожно-масляный крем со сгущенкой: перетертый через сито творог (300 г) взбиваем с размягченным маслом (70 г), постепенно вводим сахар (50 г) и сгущенное молоко (2 ст. л.), добавляем ванилин на кончике ножа. Даже с учетом обрезков торт получается большой и высокий — 28х19х7 см.
    10. Отправляем десерт в холодильник на 6-8 часов, а лучше на ночь, чтобы все коржи хорошенько пропитались кремом.

    Как видите, шоколад на кипятке приготовить очень просто, а результат точно принесет вам массу удовольствия. Главное — строго следуйте всем рекомендациям и у вас обязательно все получится!

    рецепт с фото. Как сделать бисквит на кипятке?

    Секрет чрезвычайно нежного бисквита, которым знаменит этот торт, очень неожиданный. Его не нужно взбивать, над ним не нужно долго колдовать. Пышность выпечке придает… кипяток! Именно благодаря нему бисквит хорошо поднимается и не опадает. Выпечка, приготовленная таким способом, всегда удается. Так что этот торт сможет испечь даже неопытный кондитер.

    Для смазывания коржей можно приготовить любой крем: заварной, белковый, масляный, творожный. Мы предлагаем вам один из классических видов крема для этого торта – сгущенку с маслом. «Мокрый» бисквит в сочетании с таким кремом превращается в лакомство, достойное самых высоких похвал.



    Ингредиенты
    Продукт Количество
    Для коржей:
    Яйца 2 шт.
    Мука высшего сорта 2 ст.
    Сахар 2 ст.
    Сода (негашеная) 1.5 ч.л.
    Пекарский порошок 1.5 ч.л.
    Какао-порошок 6 ст.л.
    Молоко (подогретое) 1 ст.
    Растительное масло 0.5 ст.
    Ванильный сахар 1 ч.л.
    Крутой кипяток 1 ст.
    Для крема:
    Сгущенное молоко 1 банка
    Сливочное масло 150 г

    Рецепт торта «Шоколад на кипятке»

    Приготовьте бисквит. В миске соедините яйца, сахар и ванилин. Взбейте до однородности. Сахар должен растаять. Муку просейте, соедините с содой и пекарским порошком. Введите сухую смесь в яично-сахарную массу. Взбейте. Влейте растительное масло и взбейте еще раз. Влейте молоко и снова взбейте.

    Добавьте к полученной массе какао. Тщательно взбейте, чтобы тесто стало однородным и в нем не осталось комочков. Вскипятите воду, стакан кипятка влейте в тесто. Пока вливаете, без остановки помешивайте массу. Еще раз взбейте. Тесто должно получить консистенцию очень жидкой сметаны.

    Подготовьте высокую форму для выпекания. В процессе приготовления тесто вырастет по меньшей мере в два раза. Смажьте внутреннюю поверхность формы маслом и вылейте в нее тесто. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте тесто в духовку и выпекайте до готовности (40-60 минут).
    Такой пышный шоколадный бисквит получается только на кипятке!Тем временем приготовьте крем. Соедините сгущенное молоко и размягченное масло в чаше блендера, взбейте до однородности (следите, чтобы масло полностью растаяло и хорошо смешалось со сгущенкой). Бисквит выньте из духовки и дайте остыть. Острым ножом разрежьте его вдоль.

    Обильно смажьте первый корж кремом, накройте вторым коржом. Смажьте торт сверху. При желании оформите шоколадом, мармеладом, толчеными орехами, сухофруктами и т.п. Поставьте в холодильник минимум на 10–12 часов. Выньте из холодильника, нарежьте порционными кусками и подавайте.

    Рецепты для мультиварки и не только…Бисквит Шоколад на кипятке в мультиварке

    Многие хозяйки любят бисквитное тесто за простоту приготовления и неизменно удачный результат. А уж если вы умеете готовить шоколадный бисквит, то вы не будете бояться никаких праздников и никаких, даже самых взыскательных гостей, потому что бисквит Шоколад на кипятке в мультиварке, который я предлагаю вашему вниманию – это самый сочный, самый шоколадный, самый вкусный, и при этом простой рецепт приготовления бисквита. Этот бисквит прекрасно подойдёт для изготовления разных тортов. А любители шоколадной выпечки едят его и просто так. Торты с таким бисквитом получаются нежные и очень ароматные.

    Ингредиенты:

    • 2 стакана муки
    • 2 стакана сахара
    • 2 яйца
    • 1,5 ч. л. соды
    • 1,5 ч. л. разрыхлителя
    • 6 ст. ложек какао (с горкой)
    • 1 стакан молока
    • 1 пакетик ванилина
    • 1/3 – 1/2 стакана растительного масла
    • 1 стакан крутого кипятка.
    • 0,5 ч.л. соли.

    Как приготовить бисквит шоколад на кипятке в мультиварке:

    Взбить яйца с сахаром. Влить растительное масло и молоко. Перемешать.

    Муку, соду, разрыхлитель и какао смешать в отдельной чашке.

    Затем порциями ввести в жидкую массу. Добавить соль.

    В самом конце влить один стакан крутого кипятка. Размешать. Тесто получается очень жидким.

    Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и сразу же вылить тесто в чашу.

    Выпекают этот бисквит в мультиварке, в режиме “выпечке” 60 минут. После сигнала бисквит нужно оставить в режиме “подогрев”  на 20 минут. Затем только открыть крышку (!).

     

    А я советую, печь бисквит “Шоколад на кипятке” в мультиварке Панасоник в режиме “выпечка” 60+20 минут (всего 80 минут).

    Вынимать готовый бисквит из мультиварки нужно при помощи корзинки – пароварки.

    Приятного аппетита!!!

    Ну, собственно, и сам торт из этого бисквита – тортШоколад на кипятке“.

    Видео рецепт бисквита Шоколад на кипятке в мультиварке:

    С уважением,  Наталья

    Другие рецепты с сайта:

    Рецепт шоколадного торта с горячей водой

    Это точный рецепт, который моя техасская бабушка передала моей маме. В детстве это был мой самый любимый торт. Он очень похож на «мексиканский шоколадный торт» на этом сайте, за исключением работы плиты. Этот торт потрясающий, сочный и вкусный! Рецепт моей бабушки также включал глазурь: растопите 1 палочку маргарина с 6 столовыми ложками молока и примерно 1/4 стакана какао в кастрюле до кипения, затем снимите с огня. Вмешайте сахарную пудру (около 4 стаканов, но я никогда не измеряю) и 1 столовую ложку ванили.Полить теплым пирогом. НЯМ!

    На приготовление ушло пять минут, но у этого пирога отличный аромат! Также для ароматного пунша использовали 1/4 стакана какао с горкой. Я обычно добавляю немного растворимого кофе в большинство шоколадных пирожных / пирожных, которые я делаю, и я сделал это тоже - около 1-1 / 2 чайной ложки. Действительно многое делает для усиления вкуса шоколада. Замороженный с глазурью хрустящей корочки со вкусом какао / масла и был действительно очень хорош. Я делаю аналогичный торт, для которого нужны две палочки масла - очевидно, что одна немного более декадентская.Текстура на этом была немного более "пушистой".

    Я использую этот рецепт с начала 70-х ... мы любим его, как и все, кто его пробует. Иногда я добавляю тонкий слой зефира в верхнюю часть торта, когда он готовится из духовки. Поместите снова на несколько минут, пока зефир не взорвется. Вынуть из духовки и сбрызнуть всю поверхность теплой шоколадной глазурью. Мммммм, Вкуснятина .. ты сказал: «Грязевой пирог из Миссисипи»? Да, я сделал !! Просто вкусная еда ...

    Ням! Этот торт был очень неожиданным, и я выбрала этот рецепт просто потому, что это был первый рецепт с хорошей оценкой, для которого у меня были все ингредиенты.Я уменьшил вдвое рецепт, в котором использовался маргарин вместо масла, и, по крайней мере, удвоил количество какао-порошка. Я также добавил около чашки мини-шоколадных чипсов, и я рад, что сделал, потому что сам торт не имел очень сильного шоколадного вкуса. Выпекание на стеклянной сковороде 8x8 дюймов заняло около 40 минут. Я растопил вместе примерно 1/4 стакана масла, 1/3 стакана ванили с шоколадной стружкой и 1/3 стакана молока, чтобы сделать глазурь, и после того, как я вытащил торт из духовки Я проделал дырки в верхней части и намазал глазурью. Я подал его в горячем виде импровизированной группе людей, и он получил замечательные отзывы; кто-то даже сказал, что это лучший шоколадный торт, который они когда-либо ели.Я думаю, что большая часть чудесного торта заключалась в том, что он был теплым, что действительно приносит десерты много очков для большинства людей.

    этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Я использую 1 чашку крепкого кофе вместо воды, и вкус у него замечательный. =) СУПЕР хорош с простой глазурью из ванильной сахарной пудры и небольшого количества масла. (лучше всего с посыпкой;)

    это точный рецепт, который использовала моя мама из Оклахомы и который был ее любимым шоколадным тортом. Мама была женой в армии, и я могу сказать, что это проверено временем в США и Европе.никогда не слышал, чтобы кто-нибудь жаловался, что они были заняты получением следующего кусочка. фантастический торт. marshall 918

    Отлично! Я использую этот рецепт, когда хочу приготовить глазурь для ганаша. Это быстро и просто, и торт достаточно толстый, чтобы его можно было поднять со дна и не развалить. Спасибо.

    Я никогда не делал такого торта и был немного подозрительным, но я следовал инструкциям, также использовал обычное молоко, и был очень впечатлен. Этот торт очень влажный, и он очень хорошо поднялся. Я увенчал его p.муженек не любит шоколадную глазурь. странно, я знаю, и это замечательно. Этот торт даже не нуждается в глазури. Замечательный легкий шоколадный аромат. Спасибо за рецепт!

    Я немного беспокоился о том, чтобы сделать этот торт из-за одного из обзоров, я был приятно удивлен. Я уменьшил вдвое все ингредиенты, так как не хотел делать так много. Я также нахожусь на строгой диете, поэтому я не использовал масло и просто использовал немного растительного масла. вместо пахты я использовал соевое молоко с небольшим количеством яблочного уксуса, смешанного вместе.получился такой сочный и вкусный. милый торт и вся моя семья мчится по нему!

    Я бы сказал, что этому пирогу не хватало вкуса. Похоже, шоколада не хватило. Мои дети сказали, что это нормально, но они предпочитают другую, которую я сделаю. Я использовал сковороду и запекал ее 38 минут. ОБНОВЛЕНИЕ: К сожалению, мои дети и я даже не хотели больше есть этот торт, и он пошел в утилизацию. Извините, но мне нужно изменить свой рейтинг.

    Горячий шоколадный торт - легкий, влажный и насыщенный шоколадный торт

    Прошло много времени с тех пор, как меня просили опубликовать простой шоколадный торт , который идеально подходит как в качестве базового торта , так и в качестве десерта или закуски и этот рецепт с горячей водой в кляре как раз такой.Этот торт легко, быстро готовится , такой вкусный и такой сочный . Он идеально подходит как для обмазывания сиропом, так и для глазури с сливочным кремом или сливочным сыром. Шоколадный вкус очень ярко выражен, поэтому он также идеален в качестве закуски, за которой следует чашка чая или латте. Подготовка действительно проста. Все, что вам нужно сделать, это смешать сухие ингредиенты, затем добавить влажные и вуаля, тесто готово для выпечки.

    Быстрое и легкое приготовление основного шоколадного торта с кипящей водой в жидком тесте.Влажный, богатый шоколадным вкусом, идеально подходит для заправки сливочным кремом или глазурью из сливочного сыра.

    Состав

    • 160 г универсальной муки
    • 50 г темного какао-порошка
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 0,5 чайной ложки пищевой соды
    • 1 щепотка соли
    • 100 г коричневого сахара
    • 100 г белого сахара
    • 1 чайная ложка растворимого кофе (по желанию)
    • 120 мл молока или растительного молока
    • 70 мл подсолнечного масла
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 яйцо
    • 120 мл кипятка
    • Инструкции ниже.
    • Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных каналах. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

    6.4.18

    Инструкции по приготовлению шоколадного торта с горячей водой

    Просейте муку, темный какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду в миску. Добавьте соль, два вида сахара и порошок растворимого кофе. Кофейный порошок - необязательный ингредиент, который делает шоколадный вкус еще более ароматным.

    Добавьте яйцо, масло, молоко и ванильный экстракт и быстро перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты смешались.

    В этот момент добавьте кипящую воду и хорошо перемешайте венчиком, пока сахар полностью не растворится и не останется видимых комков муки. Тесто будет достаточно жидким, но больше не добавляйте муки.

    Выровняйте дно круглой формы диаметром 18 см кружком пергаментной бумаги. Остальную часть сковороды смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Если вы случайно используете противень с пружинной формой, я рекомендую взять лист алюминиевой фольги и накрыть внешний нижний край сковороды.Хорошо закройте сковороду, так как тесто очень жидкое и может капать во время выпекания.

    Выпекайте пирог в статической духовке, предварительно нагретой до 170 ° C, примерно 1 час или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

    Достаньте из духовки и подождите 5 минут. Переверните пирог над решеткой для охлаждения, чтобы он выскочил из формы. Дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками или украшать.

    много любви. Б.

    п.л. Если вы ищете другой простой рецепт с богатым шоколадным вкусом, обратите внимание на мой мексиканский шоколадный торт Tres Leches.(фото ниже)

    Как растопить и темперировать шоколад, Whats Cooking America

    Руководство по плавлению и темперированию шоколада

    Тающий шоколад и Темперирующий шоколад - это не одно и то же.

    Нет необходимости темперировать шоколад, когда он используется в качестве ингредиента в рецепте. Темперирование необходимо, если растопленный шоколад будет использоваться в выпечке или кондитерском центре, содержащем другие ингредиенты.

    Плавление шоколада - Важные общие правила или рекомендации по плавлению шоколада:

    Самое важное правило - не спешить и не спешить при плавлении шоколада и всегда использовать слабый огонь. НЕ позволяйте соблазну увеличить огонь, чтобы попытаться ускорить процесс, так как ускорение процесса испортит вкус и текстуру шоколада.

    Расколите, натрите или нарежьте шоколад на мелкие кусочки. Если вы это сделаете, шоколад растает быстрее и легче.

    Для перемешивания шоколада используйте резиновую лопатку, а не металлическую или деревянную ложку (древесина может удерживать влагу). Используйте только резиновые шпатели, которые не подвергались воздействию сильных запахов, таких как томатный соус или чеснок.

    Всегда плавите шоколад медленно, при низкой температуре. Температура плавления шоколада составляет от 86 градусов F (30 градусов C) до 90 градусов F (32 градусов C), что ниже температуры тела.

    Использование сильного нагрева очень опасно и является наиболее частой причиной зернистого и / или комковатого шоколада.Шоколад тает лучше и быстрее при более низких температурах. Никогда не позволяйте температуре вашего шоколада превышать 115 градусов по Фаренгейту. Молочный и белый шоколад, которые более чувствительны к нагреванию, не следует нагревать выше 110 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр с мгновенным считыванием для проверки температуры шоколада во время таяния.

    Это тип термометра для жарки и мяса, который я предпочитаю и использую в своей кулинарии. Многие читатели спрашивают, какой термометр для приготовления пищи / мяса я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке.Лично я использую термометр Thermapen, показанный на фото справа. Чтобы узнать больше об этом отличном термометре, а также приобрести его (при желании), просто щелкните подчеркнутое: Термометр Thermapen.

    Медленно и осторожно перемешайте шоколад, сведя к минимуму движения.

    Всегда растапливайте шоколад без крышки, так как влага может конденсироваться на крышке и снова попадать в шоколад, вызывая его схватывание.

    Перед тем, как переливать растопленный шоколад в другую емкость, не забудьте насухо протереть сковороду или чашу снаружи, чтобы не допустить капель воды.


    Вода и шоколад не смешиваются.
    Помните, шоколад - это продукт на масляной основе, а масло и вода не смешиваются. Будьте осторожны, не допускайте попадания воды на шоколад. Шоколад заметно реагирует на небольшое количество влаги, превращая его из блестящей гладкой текстуры в комковатую зернистую массу (так называемое схватывание). Это потому, что жидкости недостаточно, чтобы смочить все сухие частицы в шоколаде.

    Убедитесь, что все оборудование, которое вы используете (сковороды или миски), полностью высохло, так как капли воды заставят шоколад загустеть и затвердеть.

    См. . Что делать, если вы ошиблись при плавлении шоколада ниже.


    Методы плавления шоколада:


    Метод двойного котла:

    Это предпочтительный метод плавления шоколада. В этом методе шоколад либо ломается, либо натирается на терке, либо разрезается на куски, растапливается в кипящей горячей воде в пароварке.

    Определение пароварки: Пароварка - это специальный набор кастрюль, состоящий из кастрюли, в которой хранится горячая вода, и чаши, которая надежно надевается на кастрюлю.

    Шоколад помещают в верхнюю чашу и дают ему растопиться на мягком непрямом огне. Если у вас нет пароварки, можно использовать любую металлическую или стеклянную миску, которая плотно прилегает к верхней части кастрюли. Залейте в нижнюю кастрюлю достаточно горячей воды, чтобы она не касалась дна верхней кастрюли или миски. ПРИМЕЧАНИЕ: Кипящая вода (не кипящая) ни в коем случае не должна касаться дна кастрюли или чаши.

    Шоколад можно измельчить, натереть на терке или нарезать ровными мелкими кусочками.

    Медленно растопите шоколад на медленном огне.Шоколад очень нежный и может стать комковатым или зернистым при перегреве. Не позволяйте темному шоколаду нагреваться выше 115 градусов по Фаренгейту. Молочный и белый шоколад, которые более чувствительны к нагреванию, не следует нагревать выше 110 градусов по Фаренгейту. Используйте мгновенный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру шоколада во время таяния.

    Время от времени медленно и осторожно помешивайте шоколад, пока он не растает. Начните перемешивать шоколад резиновым шпателем, когда внешние края начнут растворяться. Преждевременное перемешивание фактически замедлит процесс плавления.При растапливании большого количества шоколада растапливайте по 1/3 части шоколада за раз, позволяя каждой добавке начать таять перед добавлением следующей. Часто помешивайте, чтобы равномерно распределить тепло.

    Выньте кастрюлю или миску из пароварки, как только шоколад почти растает. Продолжайте осторожно помешивать, пока он не станет гладким и блестящим.

    Перед тем, как перелить растопленный шоколад в другую емкость, не забудьте насухо протереть внешнюю поверхность кастрюли, чтобы не было капель воды.

    Духовка Метод:

    Шоколад можно измельчить, натереть на терке или нарезать ровными мелкими кусочками.Разогрейте духовку до минимального значения - не выше 150 градусов C (300 градусов по Фаренгейту). После предварительного разогрева выключите духовку.

    Поместите кусочки шоколада в жаростойкую миску, поставьте в духовку и дайте постоять, пока они не растают. Используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить температуру таяния шоколада.

    Метод с микроволновой печью:

    Шоколад можно измельчить, натереть на терке или нарезать ровными мелкими кусочками. Разогрейте шоколад в миске, которую можно использовать в микроволновой печи, без крышки, чтобы предотвратить накопление влаги.

    Поместите шоколад в микроволновую печь на 30 секунд при средней мощности, пока шоколад не растает. Будьте очень осторожны, чтобы не перегреть его, так как шоколад может не выглядеть так, как будто он полностью растаял, потому что он сохраняет свою форму.

    Шоколад должен быть лишь немного теплее, чем ваша нижняя губа. Вы можете увидеть в нем комки даже после того, как вы его перемешаете, но не волнуйтесь. Остаточное тепло шоколада растопит его.

    При приготовлении шоколада в микроволновой печи не полагайтесь только на внешний вид.Единственный способ узнать, полностью ли он расплавлен, - это осторожно перемешать его и использовать мгновенный термометр, чтобы проверить температуру шоколада во время таяния. Размешайте тающий шоколад резиновым шпателем. ПРИМЕЧАНИЕ: не оставляйте в микроволновой печи, пока весь шоколад не растает.

    Растопленный шоколад с использованием жидкостей:

    Шоколад можно измельчить, натереть на терке или нарезать ровными мелкими кусочками. Шоколад можно безопасно растопить с небольшим количеством жидкости, такой как молоко, сливки, масло или спирт, если их вместе положить в кастрюлю или миску (одновременно).

    Шоколад никогда не следует растапливать с очень небольшим количеством жидкости. Количество добавляемой жидкости должно составлять не менее 25% от шоколада. Это предотвращает связывание сухих частиц (какао и сахар) в шоколаде и их комкование:

    Шоколад с содержанием какао от 55% до 60% - 1 столовая ложка жидкости на каждые 2 унции шоколада

    Высокопроцентные шоколадные конфеты с содержанием какао от 60% до 70% - 1 1/2 столовые ложки на каждые 2 унции шоколада

    Ни в коем случае нельзя добавлять холодные жидкости в растопленный шоколад, так как они могут вызвать схватывание шоколада.Вместо этого убедитесь, что ваши жидкости теплые (но не кипящие), когда вы добавляете их в шоколад.

    Пластиковый пакет Метод:

    Расколите, натрите или нарежьте шоколад на мелкие ровные кусочки и поместите его в небольшой пластиковый пакет.

    Поместите пластиковый пакет с шоколадом в таз с горячей водой; дайте посидеть, пока не растает.

    Как только шоколад растает, отрежьте угол пакета и полейте им торты и т. Д.


    Захват шоколада - что делать, если вы допустили ошибку при плавлении шоколада:

    Если вы брызгаете водой на тающий шоколад или перегреете шоколад, это может иметь катастрофические последствия: шоколад захватит или станет зернистым.Это происходит, когда влага, например, брызги воды или немного пара, попадает в шоколад после того, как он уже начал таять. Обратите внимание, что некоторые рецепты требуют плавления шоколада вместе с жидкостью. Это нормально, если жидкость добавляется вначале. Если это произойдет, вот что вы можете попробовать:

    Добавьте растительное масло без вкуса (рапсовое, но не оливковое), жир, теплое молоко или сливки или теплое топленое масло по чайной ложке в растопленный шоколад в кастрюле. ПРИМЕЧАНИЕ. Жидкости, добавляемые в шоколад, не должны быть холодными - лучше всего, если они нагреваются до той же температуры, что и шоколад.Постоянно помешивайте, пока шоколад не станет однородным. Используйте 1 столовую ложку жидкости на каждые 6 унций шоколада; размешать до однородной массы.

    Шоколад, полученный после схватывания, следует смешивать только с другими ингредиентами для приготовления соусов, глазури или жидкого теста. Его нельзя использовать отдельно, например, для покрытия конфет или создания декоративных локонов (он не будет иметь такого же блеска или нежной текстуры).

    При темперировании шоколада и схватывании после добавления растительного масла темперировать его уже нельзя

    Жженый шоколад - другое дело.Это резкий, горький вкус испортит все, что вы делаете. Откажитесь от шоколада и начните снова.


    Как темперировать шоколад:

    Шоколад - секрет профессиональных шоколадных изделий. Темперирование необходимо, если вы хотите изготавливать конфеты и трюфели профессионального качества и внешнего вида, вы должны сначала научиться темперировать растопленный шоколад. Темперирование - это процесс нагревания, охлаждения и перемешивания, при котором растопленный шоколад затвердевает с глянцевой поверхностью и гладкой текстурой.Темперирование важно, поскольку оно определяет окончательный блеск, твердость и усадку шоколада.

    Когда вы растапливаете шоколад, молекулы жира разделяются. Чтобы снова сложить их вместе - необходимо темперировать шоколад.

    Почему темперированный шоколад?

    Когда вы поднимаете температуру шоколада выше 91,5 градусов и растапливаете его, кристаллы какао-масла (все твердонасыщенные жиры образуют кристаллы) плавятся и теряют свою форму.Когда шоколад снова охладится до примерно 80 градусов по Фаренгейту, он снова затвердеет, но кристаллы, которые стали нестабильными из-за повышения температуры во время плавления, не вернут автоматически свою прежнюю форму. В результате шоколад будет выглядеть тусклым и полосатым, а не блестящим, а его текстура будет зернистой, а не гладкой. Темперирование - это процесс управления температурой расплавленного шоколада, чтобы кристаллы какао-масла вернули свою прежнюю форму, чтобы шоколад вернулся в стабильное состояние, в котором он был до того, как вы его расплавили.- Источник: «Шоколад: от простого печенья до экстравагантных шоу-программ», автор: Ник Мальджери,

    .

    Покупка шоколада для темперирования: Всегда покупайте высококачественный шоколад для темперирования. Это повлияет на ваши рецепты. При темперировании шоколада лучше всего использовать как минимум от 1 до 1-1 / 2 фунта шоколада, так как меньшее количество шоколада будет более склонным к возгоранию.

    Самый простой способ темперирования шоколада: Существует множество способов темперирования шоколада, но результат всегда один и тот же.Шоколад темперируется, когда его температура составляет от 84 до 88 градусов по Фаренгейту (от 29 до 31 градусов по Цельсию). Приведенная ниже техника - самый простой и легкий способ темперирования шоколада:

    Вы можете использовать любой из описанных выше методов плавления шоколада. Убедитесь, что температура шоколада при таянии поднимается до 104-113 градусов по Фаренгейту. Не нагревайте выше 115 градусов по Фаренгейту (молочный и белый шоколад) и 120 градусов по Фаренгейту для темного шоколада, иначе он загорится. Шоколад, особенно молочный, очень чувствителен к нагреванию, легко подгорит или схватится.

    Простое правило шоколада, которое следует запомнить - чем светлее шоколад, тем легче он горит.

    Температура плавления шоколада:

    Темный шоколад - 115 градусов F.
    Молочный или белый шоколад - 110 градусов F.

    Лично я считаю, что лучше всего просто растопить шоколад, пока он почти не растает; затем снимите с источника тепла и перемешайте, пока все не растает. Это предотвращает подгорание шоколада.

    Как только шоколад растопится, дайте шоколаду остыть до комнатной температуры, выключите огонь, время от времени помешивая, пока температура не упадет до 84-88 градусов F (29 и 31 градусов C). Вы можете сказать, что это происходит, когда шоколад начнет застывать у верхнего края миски. При темперировании шоколада необходимо использовать термометр с мгновенным считыванием показаний для проверки внутренней температуры шоколада. Лично я полагаюсь на термометр, который надежен.

    Это тип термометра для жарки и мяса, который я предпочитаю и использую в своей кулинарии. Многие читатели спрашивают, какой термометр для приготовления пищи / мяса я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке. Лично я использую термометр Thermapen, показанный на фото справа. Чтобы узнать больше об этом отличном термометре, а также приобрести его (при желании), просто щелкните подчеркнутое: Термометр Thermapen.


    Тестирование темперированного шоколада:
    Нанесите тонкий образец темперированного шоколада на небольшой кусок вощеной бумаги и охладите его на 3-5 минут.По истечении этого времени, если образец станет сухим на ощупь и равномерно блестящим, шоколад готов к использованию. Если он тусклый или с полосами, значит, он не закалялся правильно. Если вы запутаетесь, вы всегда можете растопить шоколад и попробовать еще раз.

    Использование темперированного шоколада: При использовании темперированного шоколада вы должны держать его теплым, но не горячим, в идеале - в диапазоне от 85 до 88 градусов F. Вы можете держать его над кастрюлей с теплой (но не кипящей) водой, время от времени помешивая, или попробовать поставить его на электрическую грелку, установленную на «слабый».«Также важно часто помешивать, чтобы шоколад оставался однородной температуры повсюду.

    Цветущий шоколад: Цветение - это то, что происходит с шоколадом, который не темперирован должным образом - жир какао поднимается на поверхность и расцветает (образует тонкий слой какао-масла на поверхности - как сливки, поднимающиеся на верхнюю часть свежего молока), в результате чего это непривлекательно и непривлекательно. Распустившийся шоколад можно есть, но нельзя использовать для приготовления конфет.

    Хранение темперированного шоколада: Темперированный шоколад можно хранить в течение нескольких месяцев при постоянной прохладной комнатной температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту.(15 и 18 градусов С). Не ставьте в холодильник, так как шоколад расцветет.


    Еще больше интересных изделий из шоколада, которые помогут вам в выпечке:


    Словарь терминов по шоколаду - Типы шоколада - Не все шоколада равны. При покупке шоколада посмотрите на этикетку, чтобы узнать процентное содержание какао-масла в плитке. Масло какао - это то, где весь аромат и текстура. Чем выше процент, тем лучше шоколад.

    Таблица замены шоколада - Нужна быстрая замена шоколада? Вот несколько заменителей шоколада, но помните, что не всегда они работают так же хорошо, как ингредиенты исходного рецепта.

    Темный шоколад - Темный шоколад - это здоровый шоколад - это лучшие медицинские новости веков! Исследования в престижных научных журналах говорят о том, что темный шоколад полезен для здоровья

    Узнайте об истории горячего шоколада. Между горячим какао и горячим шоколадом есть разница.Эти термины часто используются как синонимы, но технически они такие же разные, как белый шоколад и горько-сладкий шоколад.

    История молочного шоколада

    шоколадно-глиняные розы - эти восхитительные шоколадные розы можно использовать в качестве съедобных украшений для торта или для создания цветочной корзины. Настолько легко сделать, что даже детям нравится их делать.

    Какао голландского производства и несладкое какао - узнайте о различиях между разными типами какао

    Лучший техасский листовой торт - Рецепт шоколадного листового торта


    Настоящий торт.Это, без сомнения, лучший шоколадный торт на свете. Дай бог здоровья моей свекрови, которая поделилась со мной рецептом, когда я обручился с ее сыном. Я немного подправил его со временем, что привело к греховным результатам.

    Состав персонажей. Очень простые ингредиенты - идеально подходят для нас, женщин-первопроходцев, которые живут в деревне и нигде около какао, обработанное голландцами, экстракт мадагаскарской ванили или крем-фреш. Все, что вам понадобится для этого чудесного торта, - это сахар, мука, соль, масло, какао, пищевая сода, пахта, яйца, ваниль, сахарная пудра, молоко и орехи пекан.Вы готовы? Пойдем танцевать с дьяволом!

    Сначала растопите 2 палочки обычного ( не несоленого) сливочного масла в кастрюле. Пока он тает, вскипятите 1 стакан воды.

    Когда масло растопится, добавить 4 столовые ложки какао-порошка с горкой

    И тщательно перемешать.

    Не снимая огня, влить кипяток…

    И позвольте смеси пузыриться в течение 30 секунд.

    Выключите нагрев. Отложите в сторону.

    В большой миске смешайте 2 стакана муки , 2 стакана сахара

    И 1/4 чайной ложки соли .

    Перемешайте.

    Вылейте смесь горячего масла и шоколада сверху…

    И слегка перемешайте, чтобы шоколад остыл.

    В мерный стакан налейте 1/2 стакана пахты .
    ПЛАН ПОДДЕРЖКИ ЖЕНЩИН PIONEER
    : Живя далеко в деревне, я часто обнаруживаю, что мне не хватает ключевых ингредиентов для многих рецептов, и мне приходилось учиться импровизировать. Обычно у меня нет пахты в холодильнике, когда я хочу испечь этот торт, поэтому вот что я делаю: наливаю чуть меньше 1/2 стакана обычного молока в мерный стакан, затем добавляю в молоко достаточно обычного уксуса , чтобы получить количество до 1/2 стакана.Через несколько секунд он превращается в пахту и отлично работает. Попробуйте когда-нибудь!

    В пахту добавить 2 взбитых яйца

    1 чайная ложка ванили

    И 1 чайная ложка пищевой соды . Перемешайте.

    Добавьте смесь пахты к смеси шоколада и муки.

    Хорошо перемешайте.

    Я использую этот промышленный противень, но подойдет любой противень с мармеладом.

    Налейте сочное тесто на несмазанную сковороду…

    Лучший листовой торт заслуживает самой лучшей (и самой красивой) формы для выпечки

    Женщина-пионерка мерные ложки

    Набор из 5 предметов для женщин-пионеров

    Миски для смешивания The Pioneer Woman

    Противень на половину листа размером 13 x 18 дюймов

    И равномерно распределить.

    Выпекайте пирог при температуре 350 градусов в течение 20 минут. Пока пекется торт, пора приготовить злую декадентскую глазурь.

    Отбивная 1/2 стакана орехов пекан

    На довольно мелкие кусочки. Продолжайте рубить - чем меньше и хрустнее, тем лучше.

    В кастрюле (я всегда мой и использую ту же самую, что и раньше) растопите 1 3/4 палочки обычного масла (не путать с 1 1/2 палочкой или 2 палочками, ради Пита.)

    Как только масло растопится, добавьте 4 столовые ложки какао-порошка с горкой .

    Перемешайте и дайте пузырькам в течение 30 секунд. Выключите огонь.

    Затем добавьте 6 столовых ложек молока

    И 1 чайная ложка ванили .Перемешайте.

    Затем добавьте 1 фунт сахарной пудры . На самом деле, мне нравится добавлять примерно 1/2 стакана менее 1 фунта ., Но я был слишком смущен, чтобы признать, что не смогу сказать вам, какое это количество. Так что добавь фунт, но немного сдерживайся, и, пожалуйста, не спрашивай меня, сколько это стоит, потому что я ненавижу математику.

    Перемешать…

    Затем добавьте нарезанные орехи пекан…

    И снова перемешайте.

    Теперь вылейте злую, прелюбодейную, злую глазурь на теплый нелепый торт.

    Постарайтесь вылить его по всей поверхности, чтобы не пришлось много намазывать.

    Тепло торта должно сделать большую часть работы за вас, заставляя глупо восхитительную глазурь растекаться сама по себе. Вам придется немного помочь, но чем меньше вы будете распространять, тем лучше.

    Вздох. Прежде чем погрузиться в это прекрасное творение, уделите минутку. Сделайте паузу и подумайте, как нам повезло быть людьми. Чтобы иметь возможность контролировать различные ингредиенты на наших кухнях. Чтобы использовать энергию, необходимую для нагрева духовки. Растопить масло. Орехи измельчить. Есть… съесть… шоколад .

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Лучший рецепт горячих шоколадных бомб (со спиртом или без него)

    Горячие шоколадные бомбы из какао с зефиром - отличное развлечение для приготовления горячего какао. Если вы жаждете бомбочек с горячим шоколадом или горячих шоколадных бомб, таких как шоколадные бомбы Baileys, или других горячих шоколадных бомб с алкоголем, этот рецепт - это кокабомбы, с алкоголем или без него.

    Моя любовь к шоколаду безгранична, и бомбы с горячим шоколадным напитком - забавный способ исправить мою проблему.Это лучший рецепт шоколадных бомб, который я когда-либо нашел!

    Содержание

    Горячие шоколадные бомбы с зефиром (или без него) превращают горячее молоко в волшебный напиток для прохладной погоды, который нравится многим. Без сомнения, этот рецепт шоколадной бомбы - лучшая шоколадная бомба!

    Эти восхитительные какао-бомбы, состоящие всего из двух основных ингредиентов и множества вариантов, в том числе горячих шоколадных бомбочек, можно легко приготовить в домашних условиях, а их стоимость будет намного ниже, чем при покупке их в магазине или пекарне.Этот рецепт шоколадных бомб с горячим какао действительно доставит вам удовольствие.

    Позвольте мне показать вам, насколько быстры и игривы эти бомбы из горячего шоколада.

    Бомбочки из горячего шоколада с зефиром

    Представьте себя у камина потрясающе красивого снежного горного курорта, потягивающего кружку горячего шоколада с зефиром.

    Если эта визуализация мало что дает, то где вы находитесь, не имеет значения, поскольку этот горячий какао-напиток поднимает вам настроение и успокаивает душу.

    Когда я увидел, что эти горячие шоколадные бомбы могут сделать с теплым молоком, мне просто нужно было достать этот рецепт. Мне пришлось научиться делать шоколадные бомбы из горячего какао.

    Эти простые маленькие шоколадные бомбы можно сделать менее чем за 15 минут, и результаты очень полезны. Неважно, чем вы их наполняете.

    Боже мой, ты можешь наполнить эти шоколадные бомбы горячим шоколадом и для детей, и для взрослых. Все, от плитки шоколада Butterfinger до приготовления горячих шоколадных бомб.

    Погодите и посмотрите. Так много вариантов. Так мало времени.

    К началу

    Что такое какао-бомба?

    Короче говоря (или я должен сказать шоколадную скорлупу?), Бомбы из горячего шоколада со спиртом или без него - это просто шоколадные шарики или скорлупа, наполненные смесью горячего какао и зефира.

    Этот рецепт какао-бомб также известен как рецепт подражания какао-бомбочек из горячего шоколада, и вы можете добавлять все, что хотите, в шоколадную оболочку. Небо это предел!

    Однако смесь горячего какао с добавлением зефира - классика и мой самый любимый продукт.

    Добавьте горячие шоколадные бомбы какао по одной в горячее молоко или полейте горячим молоком бомбы для горячих шоколадных напитков. Оба метода прекрасно работают.

    Как только горячее молоко растапливает шоколад, бомба взрывается наилучшим образом. Он не источает ничего, кроме горячей смеси какао и зефира, превращая ваше молоко в восхитительные шоколадные какао-бомбы! И все, что у вас внутри.

    Еще немного перемешайте, и ваша шоколадная бомба с зефиром превратится в теплую и уютную чашку горячего шоколада.Ммммм.

    Лучший шоколад для какао-бомб

    Из большинства конфет можно сделать шоколадную оболочку, но некоторые из них определенно подойдут и будут иметь гораздо лучший вкус, чем другие.

    Используйте темный, молочный или полусладкий шоколад, и вы не разочаруетесь.

    Шоколадная стружка - обычно недорогой вариант, хотя вам следует выбирать более качественную марку. Хорошие марки шоколада для выпечки и шоколадных плиток тоже подойдут.

    Более дешевые бренды имеют восковой привкус и могут плохо плавиться.

    Опять же, любой шоколад, который вы выберете, подойдет для шоколадных бомб с горячим какао, если он хорошего качества. Вам не нужно много тратить, просто выберите середину дороги, выпечку шоколада или шоколадных чипсов по разумной цене.

    Как правило, любой шоколад, содержащий 65% какао, который включает какао-масло (для облегчения таяния), дает наилучшие результаты и является лучшим шоколадом для какао-бомб с горячим шоколадом.

    В качестве удовольствия попробуйте шоколад для выпечки, такой как Callebaut, Ghirardelli или даже батончик Hershey или два.

    К слову, шоколад Ghirardelli или Couverture содержит высокий процент какао-масла, благодаря чему они как тают, так и застывают.

    В конечном счете, эти две марки - лучший шоколад для горячих какао-бомб, и я не буду тратить лишние деньги ни на один из них.

    Я понимаю, зачем тратить лишние деньги, если вам не нужно?

    Независимо от того, какой шоколад вы выберете, всегда обращайте внимание на ингредиенты, чтобы убедиться, что вы используете лучший шоколад для горячих кокабомб.

    Как узнать, качественный ли шоколад?

    Помимо цены, вы должны начать с процентного содержания какао, которое всегда сбивает с толку.

    Однако, проще говоря, процентное содержание на упаковке отражает количество чистых какао-бобов (по весу), содержащихся в шоколаде, который вы покупаете, а не качество самого шоколада.

    Процент или количество чистых какао-бобов может включать какао-масло, которое часто добавляют, чтобы сделать шоколад более кремообразным, и в некоторых случаях твердые вещества какао, полученные из оставшейся части какао-бобов.

    Процент покажет вам, насколько вообще сладкий шоколад. Чем выше процентное содержание, тем интенсивнее будет вкус шоколада и, следовательно, менее сладкий.

    Проблема возникает из-за того, что разные виды какао-бобов обладают разными качествами, поэтому степень сладости и интенсивность вкуса шоколада различаются от боба к бобу.

    Кроме того, разные производители шоколада добавляют разные ингредиенты, в том числе разное количество какао-масла, что означает, что вы можете использовать только процентное соотношение как общее правило.

    В целом вы также знаете, что если на плитке шоколада указано 65% какао, то оставшиеся 35% - это в основном сахар.

    Однако в молочном шоколаде, как и следовало ожидать, используются молоко, сливки или молочные продукты с какао-бобами и сахаром. В Соединенных Штатах плитка молочного шоколада должна содержать минимум 10% какао, а в Европе - 20%.

    Кроме того, чем меньше какао включено, тем дешевле будет производство шоколада.

    Некоторым людям нравится использовать леденцы или вафли при приготовлении шоколадных какао-бомб, но я лично не фанат из-за их воскообразного вкуса.Еще хуже? Иногда в них не так много какао или настоящего шоколада, если таковые имеются.

    Суть в том, чтобы попробовать и купить качественный шоколад, который содержит не менее 65% какао и включает масло какао, чтобы шоколад легче таял и застывал.

    Как сделать бомбы из горячего шоколада без формы

    Если у вас нет силиконовой формы для шоколадных бомбочек из какао, вы все равно можете делать бомбы для напитков из горячего шоколада. Это не так просто, и ваши горячие какао-бомбы не будут такими круглыми, но вы можете поместить много горячего какао и зефира в каждую яйцевидную бомбу!

    Верно, замените коробку для яиц, полностью завернутую в полиэтиленовую пленку, если вы хотите сделать бомбы для горячего шоколадного напитка без круглой формы.

    Вот что вы делаете:

    Оберните отдельные яйца полиэтиленовой пленкой, окуните их в растопленный шоколад и дайте им застыть, как обычно. Если вы делаете кокабомбы вместе с маленькими детьми, вы можете сначала сварить вкрутую яйца на случай, если одна из них сломается. Аварии случаются!

    Просто окуните завернутые яйца в растопленный шоколад, затем положите на пергаментную бумагу, пока они не застынут, а затем снова окуните их. Вам нужно будет утолщить скорлупу, расплавить шов вокруг середины яйца, чтобы шоколадная скорлупа разделилась на две части.

    Я обычно погружаю нож для масла в горячую воду, пока он не станет слишком горячим, или использую прихватки, чтобы держать нож, чтобы разрезать яйцевидную форму горячего какао или горячего шоколада пополам.

    Тогда все, что осталось, это наполнить горячим шоколадом, зефиром и алкоголем, если хотите, и снова закрыть бомбу с горячим какао-яйцом!

    Как сделать бомбы из горячего шоколада со спиртом

    Если вы хотите сделать пьяные шоколадные бомбы, вы можете выполнить эту задачу, добавив что-нибудь от коньяка, Kahlua, Grand Marnier (мой любимый) до взбивания сладких шоколадных бомбочек Baileys.Только представьте, что хорошо сочетается с горячим шоколадом, и дайте волю своему воображению.

    Первое, что вам нужно знать о приготовлении горячих какао-бомб или бомб из горячего шоколада со спиртом, - это изо всех сил стараться использовать силиконовую форму сферы или круглой формы диаметром не менее 2 ½ дюймов, если не 3 дюйма .

    Двухдюймовые силиконовые формы подойдут, но вам может потребоваться использовать две из них на каждую чашку нагретого молока. Черт возьми, вы можете использовать две формы размером 2 ½ дюйма, чтобы также добавить дополнительный аромат.

    Черт возьми, мы нашли трехдюймовые формы, которые работают даже лучше! Вот еще один пример трехдюймовой сферической формы. Единственная разница в том, что вы можете вместить больше в каждую бомбу и наслаждаться пьяными бомбочками из горячего шоколада в больших кружках!

    Как всегда, выбор за вами. С пьяными шоколадными бомбочками так весело, независимо от того, какой размер бомбы вы используете!

    Помните, что количество указано только для одной чашки молока, поэтому, если у вас есть большая кружка молока, вам может понадобиться более одной бомбы горячего какао, чтобы ваш напиток был вкусным!

    Как сделать шоколадные бомбы Baileys

    Горячие шоколадные бомбы со спиртом могут быть замечательной вещью.Особенно, если это шоколадные бомбы Бейлис. Один из моих личных фаворитов.

    Я не раз наслаждался шоколадной бомбой Baileys, и позвольте мне сказать вам, если вы любите Baileys, это напиток из списка желаний, который вы должны попробовать.

    И я даже не шучу. Эти горячие какао-бомбы такие вкусные, как с алкоголем, так и без него.

    Полить горячий шоколад или смесь горячего какао

    Главное, что вы должны помнить при приготовлении шоколадных бомб с горячим шоколадом, это следующее: оставьте зефир до тех пор, пока не придет время готовить горячий шоколад !

    Налейте COLD ликер или ликер на горячее какао или смесь горячего шоколада и храните шоколадную бомбу в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится .Если вы собираетесь делать несколько горячих шоколадных бомб на потом, пометьте их!

    Сделайте пасту

    Я тоже должен поделиться этим методом. Человек, который попробовал этот рецепт, сделал пасту из какао-порошка или смеси горячего шоколада и Бейлиса (или любого другого алкоголя, который они использовали) и сказал, что это отлично сработало.

    Конечно, пришлось попробовать самому приготовить пасту. Позвольте мне сказать вам, какая это блестящая идея! Приготовление пасты прекрасно подходит для приготовления восхитительных горячих бомбочек из горячего шоколада.

    Чтобы дать вам представление, мы используем about & frac23; стакана какао, иногда немного больше, в зависимости от того, какой алкоголь мы употребляем, обычно до ½ стакана алкоголя.

    Затем мы заполняем каждую половину какао-бомб достаточно густой пастой, похожей на ганаш, чтобы у вас было время закрыть и полностью закрыть каждую бомбу. Работайте как можно быстрее, потому что паста немного затвердеет.

    Затем мы подаем горячие какао-бомбы в горячем шоколадном молоке.

    Добавьте зефир или взбитые сливки и наслаждайтесь чудесными шоколадными бомбочками из горячего шоколада с алкоголем.

    После создания пасты вы легко сможете упаковать свои пьяные бомбы. Приятно иметь возможность добавлять пасту в обе половинки шоколадных бомб, прежде чем склеивать их вместе, и не беспокоиться о том, что что-нибудь выпадет или разольется.

    Наши горячие шоколадные бомбы всегда плавают, медленно тают и обладают восхитительным вкусом.

    Мы всегда делаем больше четырех горячих бомб с какао за раз. Однако, если вы делаете только четыре бомбы для горячего шоколадного напитка, тогда половина рецепта и использование & frac13; чашка какао и ¼ чашки алкоголя, чтобы сделать ваши пьяные бомбы из горячего шоколада!

    Для более сильной бомбы из горячего какао со спиртом

    Еще один вариант для шоколадных бомб для выпивки - взять картон для яиц и накрыть его полиэтиленовой пленкой.Сюда вы положите свои полностью запечатанные горячие какао-бомбы со спиртом и поместите в морозильную камеру, пока не понадобится.

    Нагрейте нож для масла в горячей воде. Когда он станет горячим, достаньте из морозильника горячие какао-бомбы и прикоснитесь к верхней части шоколадной какао-бомбы ножом, чтобы сделать небольшое отверстие.

    Используя небольшую воронку, поместите конец воронки внутрь отверстия, добавьте еще холодного ликера или ликера в свою горячую какао-бомбу, пока почти не заполнится. Посмотрите наше видео ниже, чтобы увидеть, как это сделано.

    Для справки, мы купили воронки в нашем местном долларовом магазине. Я тоже не мог поверить в это.

    Растопите шоколад понемногу в соответствии с инструкциями и снова закройте бомбу с горячим какао Baileys согласно инструкциям. Есть смысл?

    Как заметил мой муж, вы всегда можете использовать две шоколадные бомбы вместо одной, но теперь я понимаю, где в этом веселье?

    Вы также получите еще больше шоколада в своем напитке, если воспользуетесь двумя горячими какао-бомбами.На всякий случай это важно.

    Боже мой, зачем останавливаться на достигнутом. Используйте вместо этого шоколадное молоко, чтобы получить двойной (тройной?) Шоколадный опыт!

    Еще один вариант изготовления бомб с горячим какао Baileys

    Мой друг полностью запечатывает пустые бомбы из горячего шоколада и, когда они остынут, проделывает отверстие в их крышке. Затем с помощью воронки она наполняет пустые горячие какао-бомбы только ХОЛОДНЫМ ирландским кремом Baileys.

    Честно говоря, любой ХОЛОДНЫЙ алкоголь сработал бы, чтобы сделать эти пьяные горячие какао-бомбы.

    Затем она закрывает отверстие большим количеством растопленного шоколада, а затем сбрызгивает глазурью для украшения. Затем она помещает свои бомбы в морозильную камеру, все еще в картонной коробке для яиц, пока она не понадобится, и подает с уже приготовленным шоколадным молоком.

    Я подумал, что этот метод был блестящим, поэтому мы попробовали его и позвольте мне сказать вам, что это было очень просто. Пьяные горячие какао-бомбы с Бейлис имели огромный успех. Я имею в виду, как они могли не быть?

    Горячий шоколадный напиток Рецепт ликера или ликера

    Помимо ирландского крема Baileys, есть еще много других вариантов, которые можно найти в местном магазине спиртных напитков! Почему дети должны быть единственными, кому нравятся эти шоколадные бомбы !?

    Вот несколько советов на тот случай, если вы ищете идеи, которые можно попробовать со своими шоколадными бомбочками с алкоголем.Эти ликеры доступны во всем мире.

    Надеюсь, вы найдете один или два, которые можно попробовать в вашем районе. Эти пьяные бомбы из горячего какао определенно того стоят.

      • Baileys Irish Cream - обеспечивает шоколадно-ванильный вкус
      • Коньяк — добавляет аромат цукатов и цитрусовых
      • Grand Marnier - добавит апельсиновый аромат
      • Tia Maria - добавляет кофейно-ванильный аромат
      • Kahlua - добавит сладкий аромат кофе
      • Maraschino - добавит вишневый аромат
      • Dooley’s - со вкусом ириски, но теперь у них есть версии с лакричником, яичным кремом и белым шоколадом
      • Crème de menthe - добавит мятный аромат
      • Кокосовый ром - добавит чудесного кокосового аромата
      • Malibu - также добавит удивительный аромат кокоса в вашу горячую какао-бомбу с алкоголем
      • Sheridan’s - добавит аромат кофе к вашей шоколадной бомбе
      • Frangelico - добавляет аромат лесного ореха
      • Amarula — включает легкий карамельный привкус с небольшим количеством ванили и различных специй
      • RumChata - добавляет ароматы корицы и ванили

      Моктейль с шоколадными бомбочками

      Для приготовления безалкогольных шоколадных бомб с алкоголем добавьте немного карамельного сиропа, немного арахисового масла или Nutella поверх смеси какао и зефира.

      Никаких претензий. Мне просто нужно было поделиться с вами вариантами создания лучших шоколадных бомб для выпивки, с алкоголем или ликером или без него, возможно!

      Некоторые методы определенно сработают для вас лучше, чем другие для вас. Потерпи. Стоит научиться делать эти пьяные горячие какао-бомбы. Действительно.

      Опять же, с алкоголем или без него.

      К началу

      Основные ингредиенты бомбочек из горячего шоколада

      Если вы хотите знать, как делать бомбы из горячего шоколада, то вы будете рады узнать, что для изготовления качественных бомбочек из горячего шоколада требуются всего два ингредиента.

      • Шоколадная кора, чипсы, выпечка из шоколада, шоколадные плитки или шоколад по цене не ниже «середины дороги»
      • Горячий какао-порошок или смесь горячего шоколада

      Шоколадная кора - Можно найти в проходе для выпечки большинства продуктовых магазинов. Более дешевые бренды шоколада не будут иметь такого же вкуса и твердости, как шоколадная кора и более дорогие шоколадные конфеты. Если вы хотите получить превосходные бомбы из горячего шоколада, возьмите шоколад хорошего качества, если можете.

      Смесь горячего какао - Рекомендуем покупать смесь горячего какао с зефиром, чтобы вам не приходилось покупать их отдельно.Если хотите, можете добавить еще зефира!

      Ознакомьтесь с нашей бомбой с горячим какао Butterfinger ниже! Почти слишком хорош для слов!

      Горячий шоколадный рецепт бомбы

      Различные разновидности бомбочек для горячего шоколадного напитка почти бесконечны. Надеюсь, этот список пробудит в вас творческий потенциал в создании бомб для напитков из горячего шоколада, уникальных для ваших вкусов и желаний.

      Вот наш любимый список всех вкусов горячего шоколада, которые мы пробовали.Если вы придумаете какие-то другие, дайте мне знать. Я мог бы просто попробовать вашу идею сам!

      • Сверкает и брызгает
      • различных вкусов горячих шоколадных напитков, таких как клубника, кофейная хрустящая корочка, ролло, черепаха, соленая карамель, мята перечная и многие другие
      • темный шоколад
      • используйте белый шоколад и несколько капель пищевого красителя и сделайте свои бомбы любого цвета, который вы хотите.
      • плиток измельченного шоколада, включая Butterfinger (на фото выше), Mars, Caramilk, Aero, любой вкус, Snickers, Twix, Rolo или After Eight
      • Печенье с кремовой начинкой, например, измельченный Oreos, арахисовое масло, шоколад, внутри или сверху
      • орехи дробленые внутри или сверху
      • шоколад, ириски, карамель, чипсы с арахисовым маслом
      • карамель
      • добавить чайную ложку растворимого кофе или специи для тыквенного пирога внутрь и сверху
      • посыпать хлопьями морской соли и добавить немного карамели или шоколада
      • s’mores, добавив немного измельченных крошек крекера внутрь и сверху
      • добавьте чайную ложку Nutella, миндального масла, масла кешью или гладкого арахисового масла внутрь
      • измельченные мяты внутри и сверху
      • перемешайте горячий шоколад с леденцом
      • карамельный, клубничный или шоколадный соус
      • ароматизированных ликеров, таких как Tia Maria, Baileys, Grand Marnier, Kahlua, или традиционных спиртных напитков, таких как Cognac
      • капель экстрактов или ароматизаторов для выпечки, таких как миндаль, ваниль, апельсин, мята перечная, банан
      • выдавить внутрь бомбы немного карамельного или шоколадного соуса
      • добавьте ХОЛОДНЫЙ ликер или ликер в шоколадную бомбу, но затем добавьте зефир при подаче, а не внутри самой бомбы, так как зефир не будет держать форму в окружении множества жидкостей.

      Tik Tok показал несколько видеороликов с использованием бомб из белого шоколада, украшенных в виде пасхальных яиц, снеговиков, мумий или призраков.Было увлекательно наблюдать, как дети корчат рожи своему горячему шоколаду, помешивая.

      Вы можете получить невероятное удовольствие от приготовления горячего шоколада. Проявив немного воображения, переверните горячий шоколад с ног на голову с этими творениями из горячих какао-бомб!

      К началу

      Инструменты для шоколадных бомб

      Это инструменты, чтобы творить чудеса:

      • Круглая или сферическая силиконовая форма
      • Чаша, подходящая для микроволновой печи
      • Ложка

      Формы для горячего какао-бомбы

      Силиконовая форма сферической формы является ключом к созданию этих бомб для напитков из горячего шоколада, и вы можете найти их в магазинах выпечки или в Интернете.

      Для этой демонстрации я использовал форму для горячего какао-бомбы, точно такую ​​же, как эту большую силиконовую форму с 6 полостями, и она отлично сработала!

      Я просто ОБОЖАЮ эту форму для шоколадных бомб, и вы тоже. Просто подожди и увидишь.

      Большинство бомб из горячего шоколада можно легко сделать в форме сфер диаметром два дюйма. Я предпочитаю вышеупомянутую форму для горячего какао-бомбы диаметром 2 ½ дюйма. А еще лучше - сфера 3 дюйма.

      Для меня важны лишние полдюйма. В этом случае больше значит немного лучше, если это вообще возможно.

      Вы можете вместить еще немного, и я думаю, что эти горячие какао-бомбы еще лучше!

      Как сделать бомбы из горячего шоколада

      Прочитав пошаговые инструкции по изготовлению этих восхитительных бомбочек с горячим шоколадным напитком, может показаться, что их невозможно сделать за 15 минут, но уверяю вас, это вполне возможно!

      Вы будете поражены тем, как быстро вы пройдете через эти этапы. Прежде чем приступить к работе, прочтите их пару раз, чтобы все было под рукой и шоколад не затвердел на вас преждевременно.

      Приготовьтесь, вы собираетесь научиться делать бомбы из горячего шоколада!

      Шаг 1. Растопите шоколад

      • Положите горячий шоколад в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи.
      • Микроволновая печь на 30 секунд.
      • Удалите шоколад и помешивайте его не менее одной минуты.
      • Остаточное тепло теплого шоколада растопит большую часть другого шоколада в миске. Если необходимо, снова поставьте в микроволновую печь с 15-секундными интервалами, помешивая между ними.

      Шоколад быстро подгорает, поэтому не перегревайте его. Никто не хочет тратить отличный шоколад попусту!

      Шаг 2: Заполнение силиконовых форм

      • Налейте в форму примерно чайную ложку растопленного шоколада.
      • Используйте тыльную сторону ложки или пальца, если шоколад достаточно остыл, чтобы покрыть шоколадом весь полукруг, следя за тем, чтобы шоколад дошел до формы.
      • Поместите в холодильник или морозильную камеру для застывания.

      Кора затвердевает довольно быстро, поэтому для нанесения второго слоя она должна быть готова менее чем за пять минут.

      Шаг 3. Добавьте еще шоколада

      • Достаньте из холодильника или морозильника, как только первый слой затвердеет. Убедитесь, что нет оплавленных пятен и что весь полукруг твердый.
      • Возьмите еще одну чайную ложку шоколада и покройте первый слой шоколада вторым слоем.
      • Поместите обратно в холодильник или морозильную камеру.

      Шаг 4: Заполнение форм

      • Снова вытащите форму и убедитесь, что она полностью затвердела.
      • Поместите чайную ложку или две горячей смеси какао с каждой стороны формы.
      • Или выложите горячую смесь какао с одной стороны, а зефир - с другой.

      Шаг 5: Запечатайте бомбы

      • Убедитесь, что у вас есть растопленный шоколад, чтобы запечатать бомбы. Вот ваши варианты.
      • Возьмите одну половину бомбы и быстро поместите ее на другую половину.При необходимости вы можете запустить кран с горячей водой на тарелку на несколько минут или пока он не станет очень горячим. Затем вытрите бумажным полотенцем и с помощью горячей плиты прижмите верхнюю половину, пока она не станет очень теплой, обычно несколько секунд, а затем поместите ее поверх другой половины.
      • Налейте ложку растопленного шоколада, проведите ею по шву бомбы и сожмите обе половинки вместе, чтобы скрепить.

      Далее,

      • Пальцем, тыльной стороной ложки или кистью сгладьте поверхность и заполните трещины или неровные края.
      • Добавьте к влажному шоколаду посыпку или измельченные шоколадные батончики и дайте герметику затвердеть.

      При запечатывании краев главное - работать как можно быстрее. Теплые пальцы начнут плавить шоколад, поэтому чем быстрее вы будете работать, тем менее вероятно, что он растает.

      Шаг 6: Как пить шоколадные бомбы

      А теперь самое интересное - пора испытать бомбу из горячего шоколада!

      • Нагрейте стакан молока в микроволновой печи или на плите.Вы хотите, чтобы он был горячим, но не кипящим.
      • Поместите бомбу с горячим шоколадом в стакан и перемешайте. Горячее молоко заставит вашу бомбу раскрыться и высвободить горячую смесь какао.
      • Перемешайте, чтобы смешать рассыпчатое горячее какао и зефир. При необходимости добавьте еще одну бомбу или еще немного горячей какао-смеси. Возможно, вам придется попробовать рецепт, чтобы выработать правильные пропорции, чтобы эти горячие какао-бомбы идеально подошли вам.
      • Дайте немного остыть и наслаждайтесь!

      Вы также можете поместить бомбу в стакан и залить его горячим молоком.В любом случае результаты будут такими же и наиболее приятными.

      Как хранить горячие какао-бомбы?

      У меня остались шоколадные бомбы! Что мне делать?

      Оставшиеся бомбы горячего шоколада с зефиром можно хранить в холодильнике, поместив их в закрывающийся пакет или герметичный контейнер, в идеале индивидуально завернутые в пергаментную бумагу, чтобы защитить каждую из них.

      Пустая коробка для яиц также отлично работает, если она завернута в полиэтиленовую пленку или полиэтиленовый пакет и герметична.В противном случае может образоваться конденсат, и шоколадные бомбы быстро засохнут.

      При хранении более одной бомбы в герметичном контейнере рассмотрите возможность посыпать бомбы глазурью или сахарной пудрой, чтобы бомбы не прилипали.

      Эти восхитительные лакомства станут отличным подарком и должны храниться не менее двух недель при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей, ниже 70 градусов. Я бы посоветовал хранить их в холодильнике или морозильной камере до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению, поскольку они могут расплавиться.

      Бомбочки из горячего шоколада сделать несложно.Посвятите немного времени, любви и заботы, и в конце концов, это будет очень полезно!

      Можно ли заморозить бомбы с горячим шоколадом?

      Конечно, можно! Их хватит на два месяца, и, чтобы сохранить форму, неплотно оберните каждую пергаментной бумагой и поместите в герметичный контейнер перед замораживанием.

      Другой вариант - обернуть коробку для яиц (половину) полиэтиленовой пленкой и хранить бомбы внутри каждого отверстия вместо яйца. В полиэтиленовой пленке, в герметичном контейнере или большом закрывающемся пакете, этот метод также отлично подходит для их замораживания!

      Оба метода прекрасно подходят для замораживания горячих какао-бомб.

      Ваша любовь к шоколаду на этом не заканчивается. Продолжайте тему шоколада с помощью этих других веселых и простых рецептов!

      Легко многослойная кора конфет
      Чашки с шоколадным печеньем
      Шоколадный чизкейк с арахисовым маслом

      Не чувствуете шоколада? Если хотите, попробуйте эту сырную бомбу из тунца.

      Полный рецепт бомбы из горячего шоколада

      • ½ стакана шоколадной коры
      • 4 чайные ложки горячей смеси какао, минимум, попробуйте получить по 2 чайные ложки внутри каждой, если возможно, до столовой ложки на бомбу
      • зефир экстра
      • 1 стакан горячего молока на бомбу

      • Положите горячий шоколад в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи 30 секунд. Удалите шоколад и помешивайте его не менее одной минуты.
      • Остаточное тепло теплого шоколада растопит большую часть другого шоколада в миске.
      • При необходимости вернитесь в микроволновую печь на 15-секундные интервалы, помешивая между ними.
      • Налейте в форму примерно чайную ложку растопленного шоколада.
      • Используйте тыльную сторону ложки, малярную кисть или перчатки без латекса, чтобы покрыть шоколадом весь полукруг, следя за тем, чтобы шоколад дошел до формы.
      • Поместите в холодильник или морозильную камеру для застывания. При необходимости добавьте еще один слой шоколада.
      Кора затвердевает довольно быстро, поэтому для нанесения второго слоя она должна быть готова менее чем за пять минут
      • Снова вытащите форму и убедитесь, что она полностью затвердела.
      • Поместите чайную ложку или две горячей смеси какао с каждой стороны формы. Или положите горячую смесь какао с одной стороны, а зефир - с другой. Если возможно, добавьте до столовой ложки смеси горячего шоколада в каждую форму.
      • Убедитесь, что у вас есть растопленный шоколад, чтобы запечатать бомбы. Возьмите половину бомбы и быстро поместите ее поверх другой половины.
      • Возьмите полную ложку растопленного шоколада и проведите ею по шву бомбы. Пальцем разгладьте его и заделайте трещины на неровных краях.

      Украшать шоколадные бомбы снаружи проще простого. Подумайте о том, чтобы растапливать шоколад с интервалами от 15 до 20 секунд в микроволновой печи, помешивая, пока шоколад не растает.

      • Вылейте растопленный шоколад в кондитерский или закрывающийся пакет. Отрежьте угол и сбрызните каждую бомбу горячего шоколада, а затем посыпьте, измельченные конфеты, орехи и многое другое.
      • Добавьте к влажному шоколаду посыпку или измельченные шоколадные батончики и дайте герметику затвердеть.

      А теперь самое интересное. Пора попробовать свою бомбу из горячего шоколада!

      • Разогрейте стакан молока, около чашки, в микроволновой печи или на плите. Убедитесь, что он горячий, но не кипящий.
      • Поместите одну или две бомбы горячего шоколада в стакан и перемешайте. Горячее молоко заставит вашу бомбу раскрыться и высвободить горячую смесь какао.
      • Перемешайте, чтобы смешать рассыпчатое горячее какао и зефир.
      • Дайте немного остыть и наслаждайтесь!

      К началу

      Советы по рецепту горячих какао-бомб

      • Будьте терпеливы; после изготовления первой пары остальное несложно.
      • Прочтите рецепт полностью, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое.
      • Купите шоколад с содержанием какао не менее 65% и убедитесь, что в ингредиентах указано какао-масло.
      • Используйте силиконовые формы (не акриловые), особенно при использовании конфет или других покрытий для конфет. На мой взгляд, использование леденцов или более дешевой шоколадной крошки имеет тенденцию к вкусу воска в горячем шоколаде.
      • Для работы и сборки шоколадных бомб необходимы перчатки без латекса или шоколада.
      • Шоколадная скорлупа не должна быть слишком толстой, иначе ее будет трудно растопить в горячей воде или молоке; если они слишком тонкие, их легко сломать.
      • Используйте кисть, тыльную сторону маленькой ложки или палец в перчатке, чтобы слегка надавить и натереть растопленный шоколад о шов, чтобы максимально разгладить уплотнение.
      • Для лучшего контроля предложите использовать кисть от до ½ дюйма для изготовления форм для шоколадных бомб.
      • Заклеивая края бомбы, не применяйте силу.
      • Дайте шоколаду застыть в холодильнике или морозильной камере достаточно долго, когда он станет блестящим и легко отделится от формы.
      • Убедитесь, что на краях формы достаточно шоколада, чтобы они не сломались при их снятии.При необходимости добавьте еще шоколада и дайте форме снова застыть.
      • Приготовьте шоколадные бомбы в прохладном месте и держите руки в как можно более прохладном месте. Подержите их под прохладной водой, чтобы формы для шоколада не расплавились во время фарша.
      • Шоколад очень легко пригорает, поэтому будьте очень осторожны. При нагревании делайте это медленно и проверяйте направление плавления упаковки.
      • Имейте в виду размер ваших бомб, так как они должны поместиться внутри кружки. ?
      • Не стесняйтесь использовать шоколадное молоко вместо обычного молока, если беспокоитесь о том, достаточно ли горячей шоколадной смеси в вашей шоколадной бомбе.Помните, что внешняя сторона шоколадной бомбы также тает, что также усиливает шоколадный вкус.
      • Использование воды вместо молока также даст отличные результаты.
      • Украшая шоколадные бомбы снаружи, не сбрызгивайте его слишком горячим расплавленным шоколадом или карамелью, иначе они растопят вашу бомбу.
      • Убедитесь, что форма чистая, чтобы ничто не прилипало к шоколадным бомбочкам.

      Видео рецепт лучших бомб из горячего шоколада

      Лучший рецепт бомбочек из горячего шоколада (со спиртом или без него)

      Горячие шоколадные бомбы с зефиром отлично подходят для приготовления горячего какао.С алкоголем или без него, как у Bailey's, этот рецепт - шоколадная бомба.

      ]]>

      Курс Десерт, напитки

      Кухня Американская

      Ингредиенты

      • ½ стакана шоколада
      • Минимум 4 чайных ложки смеси горячего какао, в зависимости от размера ваших бомб
      • зефир, белый или цветной вариант
      • взбитые сливки

      Инструкции

      • Поместите шоколад в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи, на 30 секунд.Удалите шоколад и помешивайте его не менее 1 минуты. Остаточное тепло теплого шоколада растопит большую часть другого шоколада в миске. При необходимости снова поместите в микроволновую печь на 15-секундные интервалы, помешивая между ними.

      • Залейте в форму примерно чайную ложку растопленного шоколада. Предположим, ваша форма составляет 2 дюйма. Вам понадобится больше шоколада, если вы используете формы размером 2 ½ дюйма, и еще больше шоколада для форм диаметром 3 дюйма. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы покрыть шоколадом весь полукруг, не забывая про залив шоколадом до формы.Поместите в холодильник или морозильник для застывания. Шоколад затвердевает довольно быстро, поэтому для нанесения второго слоя он должен быть готов менее чем через 5 минут.

      • Повторите процесс со вторым слоем шоколада.

      • Снова вытащите форму из морозильной камеры и убедитесь, что она полностью затвердела. Поместите примерно по чайной ложке горячей смеси какао с каждой стороны формы. Или положите горячую смесь какао с одной стороны, а зефир - с другой. Честно говоря, постарайтесь влить хотя бы от 1 ½ до 2 чайных ложек смеси в каждую бомбу, иначе вам, возможно, придется использовать две бомбы на напиток! Большинство кружек вмещают более 1 стакана горячего молока.

      • Убедитесь, что у вас есть растопленный шоколад, чтобы запечатать бомбы. Возьмите одну половину бомбы и быстро поместите ее на другую половину. При необходимости можно нагреть тарелку под горячей водой в течение нескольких минут, пока она не станет слишком горячей. Затем прижмите половину шоколада к этой сухой горячей плите на несколько секунд, чтобы она затвердела, а затем нажмите, чтобы запечатать другую половину.

      • С ложкой, полной растопленного шоколада, проведите ею по шву бомбы. Пальцем разгладьте его и заделайте трещины на неровных краях.Добавьте во влажный шоколад посыпку или измельченные шоколадные батончики и дайте герметику затвердеть.

      • А теперь самое интересное - время использовать бомбу из горячего шоколада! Подогрейте стакан молока в микроволновой печи или на плите. Вы хотите, чтобы он был горячим, но не кипящим.

      • Поместите бомбу из горячего шоколада в стакан и перемешайте. Горячее молоко заставит вашу бомбу раскрыться и высвободить горячую смесь какао. Перемешайте, чтобы смешать рассыпчатое горячее какао и зефир. Дайте немного остыть и наслаждайтесь!

      Примечания

      Помните, что количество указано только для одной чашки молока, поэтому, если у вас есть большая кружка молока, вам может понадобиться более одной бомбы горячего какао, чтобы ваш напиток был вкусным!

      Как сделать бомбы из горячего шоколада со спиртом

      Все, что угодно, от добавления карамельного сиропа, немного арахисового масла или Nutella для детей поверх смеси какао и зефира до коньяка, Kahlua, Grand Marnier (мой любимый) до приготовления бомб из горячего шоколада Baileys.Первое, что вам нужно знать об изготовлении алкогольных бомб из горячего шоколада, - это изо всех сил стараться использовать сферическую или круглую силиконовую форму диаметром не менее 2 ½ дюймов, если не 3
      . Подойдут двухдюймовые формы, но вам может потребоваться использовать по две формы на каждую чашку нагретого молока. Черт возьми, вы можете использовать 2 формы диаметром 2 ½ дюйма, чтобы также добавить дополнительный аромат. Черт возьми, мы нашли 3-дюймовые формы, которые работают даже лучше! Другой пример. Единственная разница в том, что вы можете вместить больше в каждую бомбу и наслаждаться горячим какао в большой кружке!

      Бейлис бомбы горячего шоколада

      Горячие шоколадные бомбы с алкоголем тоже могут быть замечательной вещью.Особенно, если это шоколадные бомбы Бейли. Один из моих личных фаворитов. Я не раз наслаждался бомбой горячего шоколада Baileys, и позвольте мне сказать вам, что для любовника Bailey's это напиток, который стоит попробовать. И я даже не шучу. Эти горячие какао-бомбы такие вкусные, как с алкоголем, так и без него.

      Полить горячий шоколад или смесь горячего какао

      Единственное, о чем вы должны помнить, это то, что при употреблении алкоголя вы должны отказаться от зефира, пока не придет время готовить горячий шоколад ! Просто налейте ликер COLD на горячее какао или смесь горячего шоколада и храните шоколадную бомбу для взрослых в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится .При необходимости помечены!

      Сделайте пасту

      Я также должен рассказать, что человек, который попробовал этот рецепт, сделал пасту из какао-порошка, смеси горячего шоколада и алкоголя Bailey's или любого другого алкоголя, который они использовали, и сказал, что это отлично сработало. Мне просто нужно было самому попробовать, и позвольте мне сказать вам, какая блестящая идея. Работает прекрасно. После создания пасты я смог добавить к ней обе половинки шоколадных бомбочек, прежде чем склеить их вместе. Наши шоколадные бомбы плавают, медленно тают и имеют восхитительный вкус.Никаких претензий здесь нет. Мне просто нужно было поделиться с вами еще одним вариантом создания лучшей бомбы из горячего какао с алкоголем или ликером! Некоторые методы определенно подойдут вам лучше, чем другие. Потерпи. Стоит научиться делать эти горячие какао-бомбы. Действительно. С алкоголем или без него.

      Для более сильной бомбы из горячего какао

      Другой вариант , который вы можете попробовать, - это взять коробку для яиц и накрыть ее полиэтиленовой пленкой. Сюда вы положите свои полностью запечатанные горячие какао-бомбы со спиртом и поместите в морозильную камеру, пока не понадобится.Нагрейте нож для масла под горячей водой. Когда станет горячим, достаньте горячие какао-бомбы из морозильной камеры и коснитесь верхней части бомбы ножом, чтобы проделать в шоколадной бомбе небольшое отверстие. Используя небольшую воронку, поместите конец воронки внутрь отверстия, добавьте еще холодного ликера или ликера в свою горячую какао-бомбу до тех пор, пока почти не заполнится. Растопите шоколад понемногу в соответствии с инструкциями и снова закройте горячую какао-бомбу согласно инструкциям. Есть смысл? Как заметил мой муж, вы всегда можете использовать две шоколадные бомбы вместо одной, но теперь я понимаю, где в этом веселье? Вы также получите еще больше шоколада в своем напитке, если используете две горячие какао-бомбы.

      Еще один вариант

      Мой друг полностью запечатал пустые бомбы из горячего шоколада и, когда они остыли, проделал дырку в их крышке. Используя воронку, она наполняла пустые горячие какао-бомбы только ирландским кремом Бейли. Откровенно говоря, подействовал бы любой алкоголь. Затем она запечатала отверстие большим количеством растопленного шоколада и посыпала сверху глазурью для украшения. Затем она поместила свои бомбы в морозильную камеру, все еще в коробке с яйцами, до тех пор, пока она не понадобится, и подавала с уже приготовленным шоколадным молоком. Я подумал, что это великолепно, поэтому мы тоже попробовали ее метод, и позвольте мне сказать вам, что это было очень просто, а горячие бомбы какао с Bailey's стали огромным хитом.

      Популярные спиртные напитки, которые стоит рассмотреть

      Перечислены в приведенном выше сообщении на случай, если вы ищете несколько предложений!

      Ключевое слово шоколадная бомба, горячий шоколад, горячее какао

    Рецепт горячего шоколада

    Горячий шоколад, 10 способов

    Горячий шоколад с арахисовым маслом


    Фото: BarnabyChambers / iStock
    Смешивание: 1 столовая ложка.арахисовое масло (крупное или гладкое)
    Начинка: Арахис соленый, рубленый

    Горячий шоколад Nutella


    Фото: Сабрина Пинтус / iStock
    Смешивание: 2 ст. Нутелла (в главном рецепте исключить сахар)
    Топпинг: Молочный шоколад с стружкой

    Горячий шоколад с малиной


    Фото: ChristianJung / iStock
    Смешивание: 1 столовая ложка. малиновый ликер, такой как Шамбор; или 1 ст. малиновое варенье без косточек (при использовании варенья без сахара)
    Топпинг: Сбрызнуть малиновое варенье, разбавленное небольшим количеством кипятка.

    Горячий шоколад с имбирем


    Фото: Elenathewise / iStock
    Смешивание: 1/4 чайной ложки.молотый имбирь
    Топпинг: Полоски засахаренного имбиря

    Горячий шоколад с мятой


    Фото: billnoll / iStock
    Смешивание: 1/2 чайной ложки. экстракт мяты перечной
    Топпинг: Бритый, темный шоколад; веточки мяты

    Мексиканский горячий шоколад


    Фото: molka / iStock
    Смешивание: 1/2 чайной ложки. корица и щепотка кайенского перца
    Топпинг: Сушеные палочки корицы для перемешивания

    Коньяк Горячий шоколад


    Фото: EasyBuy4u / iStock
    Смешивание: 2 ст.Коньяк; использовать 1 ч. л. кленовый сироп вместо сахара
    Начинка: щепотка кленовых хлопьев

    Горячий шоколад с цитрусовыми


    Фотография предоставлена: MrKornFlakes / iStock
    Смешивание: Очистите 1 апельсин.
    Начинка: Мелко натертая цедра апельсина

    Горячий шоколад с кокосом


    Фото: iStock
    Смешивание: Замени 1/2 стакана несладкого кокосового молока на половину молока.
    Начинка: Жареная кокосовая стружка

    Горячий шоколад с карри


    Фото: FotografiaBasica / iStock
    Примешивание: 1/4 чайной ложки.карри порошок
    Начинка: Кардамон зефир (или простой зефир, посыпанный молотым кардамоном)

    Еще сладости

    Рецепт влажного шоколадного торта - Foodess


    Есть кое-что сказать о рецепте шоколадного торта, который вы можете приготовить в 9 часов вечера в пятницу, после тяжелой недели, когда вам нужна выпечка, которая практически не требует мозговых усилий. К тому времени, когда наступили эти прошедшие выходные, я думаю, что все, что требовало техники или равновесия на кухне, вызвало бы какое-то короткое замыкание в мозгу - я полагаю, были бы искры, возможно, некоторые подергивания и, вероятно, даже слюни.

    Ладно, ладно, все равно могли пустить слюни.

    Вообще-то, когда торт выплыл, наверное, слюни и хлопали в ладоши. Я говорю вам это, потому что верю, что вы меня не осудите.

    Этот торт на основе какао имеет насыщенный шоколадный оттенок и невероятно влажный. Каждый раз меня удивляет, насколько это хорошо для чего-то такого простого. Это отличный шоколадный торт на случай чрезвычайной ситуации, который стоит иметь в своем репертуаре для забытых дней рождения, посетителей в последнюю минуту или острой тяги к шоколаду в пятницу вечером.Я люблю добавлять его в тягучую глазурь из зефира (семиминутный вид, приготовленный только из взбитых яичных белков, сахара и ванили). Ммм… Снова слюни. Примечание для себя: постарайтесь контролировать это. На этот раз я задушил его очень простой глазурью из какао-масла. Не итальянский масляный крем причудливых штанов, а сокращенный масляный крем в американском стиле, который состоит из сливочного масла, сахарной пудры и какао-порошка. Опять же, стратегия отвращения к короткому замыканию.

    Я использовал этот рецепт для приготовления листовых кексов, слоеных кексов, кексов, мини-кексов… действительно, вы не ошибетесь.Все бросается в постоянный миксер (без сливочного масла и сахара или чередования между сухим и жидким, как в типичных рецептах тортов), разливается в формы для выпечки и сразу же отправляется в духовку, как 1-2-3.

    Примечание : Меня десятки раз спрашивали, можете ли вы попробовать кофе, но ответ отрицательный; совсем не похож на кофе на вкус. Вы не будете знать, что он там, он просто усиливает вкус шоколада, а высокая температура помогает размягчить тесто и избавиться от комков.Но смело используйте вместо него просто кипяток.

    Варианты рецептов шоколадного торта

    Этот рецепт шоколадного торта был самой популярной публикацией на Foodess.com в течение многих лет - его прикрепляли сотни тысяч раз, и не зря! Каждый, кто его готовит, влюбляется, и каждый, кто его пробует, спрашивает рецепт. Вы не будете разочарованы. Это по-прежнему мой незаменимый рецепт вкусного шоколадного торта на каждый день рождения, праздник или День святого Валентина.

    С тех пор, как он был опубликован, я сделал много его вариаций и по многочисленным просьбам поделился рецептом «Пушистой шоколадной глазури». Я также сделал это как влажные шоколадные кексы с глазурью из сливочного сыра Oreo и как Caramallow Cupcakes - шоколадные кексы, наполненные сливочной карамелью и покрытые восхитительно липкой глазурью из зефира. Эта глазурь, также известная как семиминутная глазурь, была тем способом, которым мы чаще всего наслаждались шоколадным тортом, когда я был ребенком, и до сих пор, вероятно, мой лучший выбор.Еще один любимый способ насладиться этим любимым тортом - очень просто со взбитыми сливками и свежими ягодами.

    Один из наиболее частых вопросов, которые мне задают, - как приспособить его для кексов или форм для торта другого размера. Выпекайте кексы при температуре 375ºF в течение 20-24 минут, пока верхняя часть не станет слегка упругой при нажатии. Чтобы приспособиться к сковороде другого размера, если сковорода меньше, начните проверять степень готовности на 10 минут раньше, если сковорода больше, дайте ей больше времени и накройте алюминиевой фольгой, если верх темнеет до того, как середина станет немного упругой (ваша палец не должен утонуть, как будто он еще сырой под поверхностью).Если вы не уверены, возьмите термометр для готовки - средняя температура должна быть 205 ° F. Начните тестирование, когда торт поднимется и станет на оттенок темнее.

    Этот рецепт шоколадного торта прекрасно замораживается, и я обычно готовлю его за несколько дней, когда готовлюсь к вечеринке. Просто заверните охлажденные пирожные в полиэтиленовую пленку, прежде чем помещать их в пакеты для заморозки. Заморозьте их, пока они не будут готовы к использованию, и вы можете заморозить их, пока они еще холодные (на самом деле это облегчит распространение глазури).Я проверяю, чтобы к моменту подачи на стол он был комнатной температуры для получения наилучшей текстуры (хотя мой муж любит его прямо из холодильника). Если вам нравится этот, у меня есть еще много рецептов тортов, обязательно ознакомьтесь с ними!

    Рецепт влажного шоколадного торта

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Порций 12

    • 1 3/4 стакана универсальной муки
    • 2 стакана гранулированного белого сахара
    • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 2 больших яйца
    • 1 стакан пахты или замените его, добавив 1 столовую ложку белого уксуса в чашку, а затем залейте остальное молоко; дать постоять 5 минут до загустения
    • 1/2 стакана растопленного масла
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1 чашка горячего кофе или 2 чайные ложки растворимого кофе на 1 чашку кипятка
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые формы для выпечки (или выровняйте их кругами из пергаментной бумаги) и отложите.

    • В большой чаше миксера смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду и соль. Добавить яйца, пахту, топленое масло и ванильный экстракт и взбивать до однородной массы (около 3 минут). Выньте чашу из миксера и добавьте горячий кофе резиновым шпателем. Тесто будет очень жидким.

    • Равномерно налейте тесто между двумя противнями и запекайте на средней решетке духовки около 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой с несколькими влажными крошками.

    • Дайте остыть в кастрюлях 15 минут, затем проведите ножом для масла по краям каждого торта. Поместите решетку для охлаждения поверх каждой сковороды. Надев прихватки для духовки, обеими руками удерживайте решетки на месте, переворачивая пироги на решетку. Поставьте решетки и осторожно постучите по дну форм, пока коржи не высохнут. Полностью охладите перед обработкой или замораживанием.

    Leave a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *