Шарлотка хрустящая с яблоками: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Шарлотка с хрустящей корочкой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Шарлотка с хрустящей корочкой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваСладкий перецКабачкиКурицаШампиньоны

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Наталия Чернова порций:  8ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов2295

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Сахар

½ стакана

Кислые яблоки

3 штуки

Растительное масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Вымыть 3 небольших яблока и нарезать их на полукружки толщиной 2 мм.

2Взбить 3 яйца. Продолжать до тех пор, пока масса не прекратит увеличиваться в объеме.

3Добавить в яичную массу стакан сахара (можно 2/3 стакана), взбить.

4Добавить стакан муки и взбить миксером так, чтобы масса была однородной.

5Взять форму (оптимально — 24 см в диаметре) и обмазать дно и стенки подсолнечным маслом.

6Выложить порезанные яблоки.

7Вылить тесто в форму поверх яблок и поставить в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут.

Совет к рецептуВ тесто можно добавить корицу.

Популярные запросы:

Комментарии (60):Показать все комментарии

0

Тесто вкусное, но разваливаетсяhttp://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/160812092111/161203145442/p_O.jpg

ОтветитьПожаловаться

0

после выпекания на 180 гр в течение 40 минут, корочка получилась отличная, а под ней тесто не пропеклось: (-жидкое

ОтветитьПожаловаться

0

Корочка вышла отличная! но как же сладко)) Один сахар, в сл раз попробую поменьше положить)

ОтветитьПожаловаться

0

Так в списке ингредиентов полстакана сахара, а в пошаговом описании уже стакан?!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Шарлотка с хрустящей корочкой – улучшенный вариант пирога

Шарлотка – рецепт, любимый и знакомый всем – от мала до велика. Его готовили наши мамы и бабушки – и мы тоже с удовольствием приготовим, тем более что процесс приготовления несложен и занимает совсем немного времени. Но недостаточно просто  приготовить шарлотку – нужно приготовить её так, чтобы получилось что-то необыкновенное. Предлагаем рецепт, при приготовлении которого у вас получится хрустящая корочка. Ведь шарлотка с хрустящей корочкой – это непередаваемое удовольствие. Сделать этот рецепт можно как в духовке, так и с помощью мультиварки.

Что понадобится

Ингредиенты для данного рецепта просты:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахарного песка – если вы предпочитаете, чтобы тесто было не очень сладким, то можно взять и поменьше;
  • 3 кислых яблока среднего размера;
  • 1 стакан (или немного больше) муки;
  • немного маргарина.

Приготовление теста

Для начала необходимо правильно приготовить тесто.

1. Яйца разбиваются в кастрюлю или миску, к ним добавляется сахар. Ингредиенты смешиваются при помощи миксера.

2. Затем постепенно всыпается мука. В процессе высыпания она перемешивается с яйцами и сахаром обычной ложкой. После этого всё необходимо опять взбить миксером.

3. В результате тесто должно получиться достаточно густым. Если не получилось, то следует добавить ещё немного муки и снова всё очень тщательно перемешать.

4. Пока тесто немного отлеживается, необходимо помыть и почистить яблоки. Рекомендуется резать их небольшими кубиками, чтобы было удобнее перемешивать с тестом, но можно нарезать просто большими дольками, если вы любите, когда в шарлотке вкусы яблок и теста немного разграничены.

5. Далее приготовление рецепта зависит от того, что именно вы применяете – обычную духовку или мультиварку.

Приготовление в духовке

1. Духовка заранее прогревается до температуры 200 градусов.

2. Сковородка или удобная форма смазывается маргарином, после чего на неё выкладываются яблоки.

3. Сверху яблоки заливаются тестом. Можно заранее смешать тесто с яблоками – в зависимости от ваших предпочтений.

4. Сковорода или форма ставится в духовку, в которой шарлотка выпекается приблизительно в течение часа.

5. Когда корочка затвердеет, то можно отключать духовку, но вынимать пирог пока ещё рано, он должен немного «доготовиться» в выключенной духовке.

6. Проверяется готовность классическим методом – пирог протыкается зубочисткой или спичкой. Если на ней осталось мягкое тесто, значит нужно готовить ещё, даже если корочка уже достаточно твёрдая, спичка или зубочистка должна быть абсолютно сухой.

Приготовление в мультиварке

Аналогично можно приготовить этот рецепт в мультиварке. Результат будет примерно таким же, а процесс приготовления для многих будет немного удобнее.

1. Чаша мультиварки также смазывается маргарином, но гораздо проще выложить её кулинарной бумагой, также это облегчит процесс вынимания выпеченного пирога.

2. Помещаются мелко нарезанные яблоки, заливаются тестом.

3. Если у мультиварки есть специальный режим выпечки – прекрасно, выбирайте его, ставьте таймер на 50 минут и готовьте до звукового сигнала. Если тесто не готово (проверяется с помощью спички или зубочистки), то необходимо продлить время приготовления ещё минут на десять.

4. Если у мультиварки не имеется специального режима выпечки, то выберите наименее интенсивный режим, который рассчитан на долгое приготовление на не очень высокой температуре. Например, у многих моделей таковым является суповой режим. Время приготовления выставляйте такое же.

Когда готовится такой рецепт, хрустящая корочка получается за счёт сочетания двух факторов:

  • Сильная густота применяемого для выпечки теста.
  • Длительное выпекание при не очень высокой температуре.

Эти рекомендации вполне применимы к любому пирогу, у которого вы хотите получить подобную корочку.

Советы

  • Попробуйте в дальнейшем сделать вариации этого рецепта, например, добавить в него груши вместо яблок – получится очень нежное блюдо, даже если вы возьмёте не очень зрелые и кислые груши. Также попробуйте испечь пирог с персиками – их неповторимый аромат никого не оставит равнодушным.
  • Подавать пирог можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Он отлично сочетается с чаем и кисломолочными продуктами.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Пышный, нежный, с хрустящей корочкой, безумно вкусный ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ — ШАРЛОТКА с яблоками

ru.geniuscook.com

Шарлотка с хрустящей корочкой – улучшенный вариант пирога

Шарлотка – рецепт, любимый и знакомый всем – от мала до велика. Его готовили наши мамы и бабушки – и мы тоже с удовольствием приготовим, тем более что процесс приготовления несложен и занимает совсем немного времени. Но недостаточно просто  приготовить шарлотку – нужно приготовить её так, чтобы получилось что-то необыкновенное. Предлагаем рецепт, при приготовлении которого у вас получится хрустящая корочка. Ведь шарлотка с хрустящей корочкой – это непередаваемое удовольствие. Сделать этот рецепт можно как в духовке, так и с помощью мультиварки.

Что понадобится

Ингредиенты для данного рецепта просты:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахарного песка – если вы предпочитаете, чтобы тесто было не очень сладким, то можно взять и поменьше;
  • 3 кислых яблока среднего размера;
  • 1 стакан (или немного больше) муки;
  • немного маргарина.

Приготовление теста

Для начала необходимо правильно приготовить тесто.

1. Яйца разбиваются в кастрюлю или миску, к ним добавляется сахар. Ингредиенты смешиваются при помощи миксера.

2. Затем постепенно всыпается мука. В процессе высыпания она перемешивается с яйцами и сахаром обычной ложкой. После этого всё необходимо опять взбить миксером.

3. В результате тесто должно получиться достаточно густым. Если не получилось, то следует добавить ещё немного муки и снова всё очень тщательно перемешать.

4. Пока тесто немного отлеживается, необходимо помыть и почистить яблоки. Рекомендуется резать их небольшими кубиками, чтобы было удобнее перемешивать с тестом, но можно нарезать просто большими дольками, если вы любите, когда в шарлотке вкусы яблок и теста немного разграничены.

5. Далее приготовление рецепта зависит от того, что именно вы применяете – обычную духовку или мультиварку.

Приготовление в духовке

1. Духовка заранее прогревается до температуры 200 градусов.

2. Сковородка или удобная форма смазывается маргарином, после чего на неё выкладываются яблоки.

3. Сверху яблоки заливаются тестом. Можно заранее смешать тесто с яблоками – в зависимости от ваших предпочтений.

4. Сковорода или форма ставится в духовку, в которой шарлотка выпекается приблизительно в течение часа.

5. Когда корочка затвердеет, то можно отключать духовку, но вынимать пирог пока ещё рано, он должен немного «доготовиться» в выключенной духовке.

6. Проверяется готовность классическим методом – пирог протыкается зубочисткой или спичкой. Если на ней осталось мягкое тесто, значит нужно готовить ещё, даже если корочка уже достаточно твёрдая, спичка или зубочистка должна быть абсолютно сухой.

Приготовление в мультиварке

Аналогично можно приготовить этот рецепт в мультиварке. Результат будет примерно таким же, а процесс приготовления для многих будет немного удобнее.

1. Чаша мультиварки также смазывается маргарином, но гораздо проще выложить её кулинарной бумагой, также это облегчит процесс вынимания выпеченного пирога.

2. Помещаются мелко нарезанные яблоки, заливаются тестом.

3. Если у мультиварки есть специальный режим выпечки – прекрасно, выбирайте его, ставьте таймер на 50 минут и готовьте до звукового сигнала. Если тесто не готово (проверяется с помощью спички или зубочистки), то необходимо продлить время приготовления ещё минут на десять.

4. Если у мультиварки не имеется специального режима выпечки, то выберите наименее интенсивный режим, который рассчитан на долгое приготовление на не очень высокой температуре. Например, у многих моделей таковым является суповой режим. Время приготовления выставляйте такое же.

Когда готовится такой рецепт, хрустящая корочка получается за счёт сочетания двух факторов:

  • Сильная густота применяемого для выпечки теста.
  • Длительное выпекание при не очень высокой температуре.

Эти рекомендации вполне применимы к любому пирогу, у которого вы хотите получить подобную корочку.

Советы

  • Попробуйте в дальнейшем сделать вариации этого рецепта, например, добавить в него груши вместо яблок – получится очень нежное блюдо, даже если вы возьмёте не очень зрелые и кислые груши. Также попробуйте испечь пирог с персиками – их неповторимый аромат никого не оставит равнодушным.
  • Подавать пирог можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Он отлично сочетается с чаем и кисломолочными продуктами.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

vkuspirog.ru

Шарлотка с хрустящей корочкой: рецепт приготовления

Ни один праздник не обходится без чаепития. Большинство хозяек ограничиваются покупными сладостями. Более требовательные предпочитают покорить гостей десертом, который они приготовили сами. Существует множество пирогов, различающихся между собой не только составом, вкусом, но и способом приготовления. Пожалуй, наиболее популярный десерт — это шарлотка. Выпечку просто приготовить, в этом ее плюс. Кроме того, пирог не уступает по вкусу всем известным сложным десертам. А если это будет шарлотка с хрустящей корочкой – она сразу же покорит сердца многих. Невзирая на простоту приготовления шарлотки, ее все-таки можно испортить. Чтобы избежать этого, нужно знать некоторые нюансы.

Какие приспособления и ингредиенты нужны?

Шарлотка считается самым простым пирогом, потому что для ее приготовления не требуется каких-либо особых ингредиентов. Итак, для приготовления шарлотки с хрустящей корочкой понадобится:

  • форма для выпечки;
  • блендер или миксер, чтобы взбить тесто;
  • три яйца;
  • один стакан сахара;
  • один стакан муки;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Также приготовьте масло для смазывания формы, любую начинку по вкусу. Стандартная шарлотка с хрустящей корочкой готовится с яблоками. Для аромата в десерт можно добавить ванилин или корицу.

Как замесить тесто

Тесто в шарлотке самое простое – это всем известный обычный бисквит. Для наглядности ниже приведен пошаговый процесс приготовления теста для шарлотки с хрустящей корочкой.

  1. Для начала нужно белки отделить от желтков.
  2. Далее, белки взбить миксером с сахаром (с половиной стакана), а желтки необходимо перемешать со второй половиной сахара.
  3. Следующим шагом следует высыпать взбитую белковую массу в желтки.
  4. Далее, постепенно всыпать муку, аккуратно перемешивать лопаткой.
  5. Добавить оставшиеся белки и муку. Эту массу перемешивать, пока она не станет однородной консистенции.

Тесто для шарлотки с яблоками готово. Его осталось поставить в духовку.

Процесс приготовления

Когда тесто будет приготовлено, приступайте к подготовке начинки. Многие эксперты в кулинарии считают, что начинку необходимо готовить перед тестом, а после ее приготовления сразу приступать к запеканию, чтобы белки не опали, а бисквит получился мягким и воздушным. Существует маленькая хитрость: чтобы шарлотка не прилипла ко дну, дно формы следует смазать маслом, а сверху присыпать мукой. Многие муку заменяют манкой.

Итак, после приготовления теста готовится начинка. Если это шарлотка с яблоками, с хрустящей корочкой, то яблоки нужно очистить от середины и порезать их на маленькие кусочки. Чем больше будет яблок, тем пирог на выходе получится вкуснее. Далее, по желанию, их можно либо перемешать с тестом, либо положить на дно формы. Следующим шаг: тесто необходимо вылить в форму и поставить в духовку. Длительность приготовления пирога составляет 50 минут при температуре 180 градусов.

Готовность блюда проверяется по зубочистке или спичке: зубочисткой нужно проткнуть пирог и вытащить ее, если она сухая – пирог готов, к ней прилипло тесто – шарлотка еще сырая. Если после приготовления блюда не вытаскивать его с духовки, то на выходе получится пышная шарлотка с хрустящей корочкой. Такое блюдо подают обычно к чаю. Также пирог очень вкусный со сгущенкой или со сметаной. Чтобы он не опал, во время приготовления духовку нельзя открывать.

Шарлотка в мультиварке

После изобретения мультиварки, многие рецепты под нее адаптируются. Исключением не является и шарлотка с хрустящей корочкой. Рецепт приготовления данного блюда в мультиварке ничем не отличается от стандартного, всем известного. Ингредиенты для пирога нужны такие же. Когда тесто будет замешано, а начинка готова, чашу мультиварки нужно смазать маслом, а сверху присыпать мукой или манкой. Далее, в чашу вылить приготовленное тесто, поставить режим «Выпечка». Длительность приготовления блюда в мультиварке составляет примерно 40-50 минут. После сигнала об окончании блюдо готово к употреблению. Время приготовления может меняться. Оно зависит от мощности мультиварки. Также в пирог можно добавить курагу, изюм, любые орехи и украсить ее по желанию.

Другие вариации

Тесто для шарлотки с хрустящей корочкой может быть приготовлено с творогом, на кефире, сметане, а также на майонезе. Принцип приготовления теста такой же, как и для обычного бисквита, просто нужно добавить дополнительный ингредиент. Так, чтобы приготовить шарлотку на кефире понадобятся:

  • 3 яйца;
  • 250 г сахара и муки;
  • сода или разрыхлитель;
  • стакан кефира;
  • ванилин или корица.

Процесс приготовления блюда стандартный.

Начинка может быть разная в шарлотке с хрустящей корочкой. Рецепт с яблоками считается самым популярным. Пирог часто готовят с абрикосами, вишнями, сливами, персиками и даже с бананами.

Пирог может быть не только десертом к чаю, но и полноценным обедом. В таком случае его делают с капустой, луком и яйцом или мясом. Для приготовления теста понадобится:

  • пара яиц;
  • 5 ст. л. майонеза;
  • 200 г муки;
  • чайная ложка соли и разрыхлителя;
  • 0,25 ч. л. сахара.

Начинка делайте любую, на что только хватит фантазии.

Шарлотка с хрустящей корочкой пользуется популярностью и у девушек, следящих за своим весом. Во время приготовления они заменяют пшеничную муку — ржаной, а обычный сахар – подсластителем. Многие девушки и вовсе отказываются от муки, поэтому в тесто добавляют творог или кукурузный крахмал. Судя по популярности выпечки, получается не хуже, чем готовка по классической рецептуре.

Небольшое заключение

Процесс приготовления пирога не займет много времени у хозяйки. Шарлотка с хрустящей корочкой (рецепт с фото есть в статье) станет украшением стола, прекрасным десертом к ароматному чаю. Такая выпечка придется по душе и взрослым, и детям.

Есть шарлотку лучше всего в теплом виде, а в качестве дополнения к ней используют любой джем, сметану, сгущенку и даже немного мороженого. Несмотря на существование адаптированного рецепта для правильного питания, девушкам, которые следят за своим весом, лучше не налегать на сладкое. Главное преимущество шарлотки — ингредиенты для ее приготовления всегда есть в холодильнике. Еще одним достоинством блюда считают простое приготовление: рецепт доступен даже новичкам в кулинарии.

fb.ru

Как сделать шарлотку с корочкой…?

СОСТАВ 200г творога (1 пачка) , 1 стакан сахара, 1 ч ложка соды, 3~4 яблока (желательно кислых) , 1 стакан манки, 1 яйцо, 100г сливочного масла Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился в яблочном соке. Добавть творог, яйцо, соду, манку. В конце — растопленное сливочное масло. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, положить творожную массу и поставить в разогретую до t=220°C духовку. Выпекать до румяной корочки. Я немного изменила рецепт — на наш вкус. Во-первых, я не засыпала сахаром яблочные дольки — у меня были очень сухие яблоки и их засыпай — не засыпай, никакого сока не выжмешь. Во-вторых, все составляющие я смешивала отдельно, а потом уже к ним добавляла яблоки. В-третьих, манки я положила меньше, но это только из-за сухости яблок. Если бы яблоки были сочнее, нужно было бы положить весь стакан. Обычно я в творожную запеканку кладу растительное масло, но решила попробовать сделать по рецепту — с растопленным сливочным. Шарлотка приобрела приятный сливочный вкус. Выложив массу в форму, я верх смазала тонким слоем сметаны — для глянцевой корочки. Мой вариант рецепта: 200г творога, 1/2 стакана сахара, 1/4 ч ложки соды, 1 ч ложка разрыхлителя, 5 яблок, 2/3 стакана манки, 1 яйцо, 100г сливочного масла

Жаль, что любимая забыла, что у нее есть любимый…. А шарлотка делается очень просто и практически всегда с корочкой… хорошая шарлотка может получиться, если много практикуешься… рецептов очень много… Вы какую хотите? С чем? Бывает посыпают корицей, бывает не посыпают… бывают кроме яблок, добавляют изюм.. у каждой хозяйки свой рецептик..

Яблочная шарлотка Ингредиенты для теста: 3 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки ванильный сахар яблоки 2-3 шт. корица по вкусу Приготовление блюда: Яблоки очистить от кожи, разрезать, вынуть семянные коробки. Теперь нарезать яблоки на дольки. Огнеупорную форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями и выложить ровным слоем яблоки. Если вы берете антоновку я могу посоветовать посыпать их немного песком, смешанным с корицей. Залить равномерно тестом. Для приготовления теста отделить белки и желтки. Желтки взбить с сахарным песком до состояния сметаны. Белки взбить в пену. Соеденить желтки с белками. Добавить ванильный сахар и в конце муку. Еще раз все взбить. Поставить выпекаться в духовку при 200 градусах на 30-40 минут. Готовность проверять деревянной лучиной.

Секрет прост. Белки отделить от желтков, желтки соеденить с сахаром, Добавить муку, немного молока, соду гашёную уксусом, белки взбить до пены. Аккуратно соеденить с общей массой. И можно выпекать Именно белки дают корочку на поверхности шарлотки

А я взбиваю отдельно яйца с сахаром до белого цвета 3-4 яйца+1 ст. сахара) , потом муку добавляю (1 ст. ) . Тесто выливаю на порезанные яблоки, посыпанные корицей. Корочка сверху всегда получается, на безе похожа) ) Когда времени побольше — взбиваю отдельно желтки с сахаром, отдельно белки, потом всё перемешиваю. А насчет ребенка — смотря сколько ему лет) я лет с 12 начала готовить, а шарлотка очень простое блюдо, думаю, ребенок осилит) ) Пробуйте!) ) Удачи))

Взбить одно яйцо и смазать верх пирога. И поставить в духовку. Рецепты у Вас уже есть. Любую выпечку желательно смазывать яйцом (пером или ватой. ) Тогда все будет румянное и с корочкой. Можно не множечко добавить молока в это же яйцо, но это на любителя. Идеально это делать за 15-20 минут до готовности.

Взбить 3 яйца, добавить 1 стакан сахара, опять взбить, добавить 1 стакан муки, перемешать, 2-3 яблока добавить. Смазать емкость сливочным маслом или маргарином, посыпать манкой, чтоб не пригорело. И поставить в духовку 180-200 С, минут на 30.

Шарлотка всегда с корочкой! и ребёнку до 14-15 лет не обязательно уметь готовить сложные блюда, а картошку отварить или пожарить, макарошки и т. д. лучше чем раньше, тем лучше!

КОРОЧКУ ДАЕТ ПЛОХО РАЗМЕШАННЫЙ САХАР!! ! Если вы все ингридиенты смешываете миксером, но шарлотка будет нежная и мягкая сверху. Ну а если просто вилкой взбалтываете сахар с яйцом, то корочка засахарится и будет хрустящей! Про белки — не правда.. . Это САХАР, А НЕ БЕЛКИ!

Непомню рецепт но мама делала….

touch.otvet.mail.ru

Шарлотка с сахарной пудрой , 13 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 1 стакан

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 4 штуки

Разрыхлитель на кончике ножа

Соль на кончике ножа

Ванильный сахар на кончике ножа

Какао 4 столовые ложки

Бананы 4 штуки

Манная крупа ½ стакана

Сахарная пудра по вкусу

Растительное масло по вкусу

eda. ru

Шарлотка, 126 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука высшего сорта 1 стакан

Сода 1 чайная ложка

Лимонный сок 2 столовые ложки

Сахар 90 г

Ванильный сахар ½ чайной ложки

Корица ¼ чайной ложки

Молотый имбирь 0,125 чайной ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Замороженная вишня 200 г

eda. ru

Шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке: самый воздушный рецепт



Опубликовано 16.05.2015
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Иногда так хочется порадовать близких чем-то вкусненьким и непременно домашним, а времени и сил часами возиться у плиты не хватает. Или вдруг нагрянули на чай нежданные гости? Отличное решение – шарлотка. Готовится очень быстро и просто, тесто получается очень вкусным и нежным, а ваш дом наполнится чарующим ароматом сладкого теста и печёных яблок.

Пирог по этому рецепту всегда получается вкусным, пышным, с хрустящей корочкой, как у опытного кулинара, так и новичка. Отлично подойдёт для уютного домашнего чаепития.

Воздушная шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото в духовке.



Ингредиенты для приготовления шарлотки:

— мука пшеничная — 1 стакан,
— сахарный песок — 1 стакан (можно немного меньше),
— куриные яйца — 3 штуки,
— яблоки — 1 кг,
— ванильный сахар или корица.

Берём глубокую миску и взбиваем в ней охлаждённые яйца, пока они не увеличатся в объёме в 2,5 – 3 раза. Затем небольшими порциями добавляем сахар и продолжаем взбивать до образования стойкой пены. Всего это займёт примерно 10-15 минут.



Муку небольшими порциями всыпаем в яичную массу, продолжая взбивать до получения однородного теста.



Тесто получается средней консистенции.



Яблоки очищаем от кожуры и семян (это можно сделать специальным круглым ножом либо просто разрезав яблоко пополам и сделать надрезы с двух сторон от сердцевины). Нарезаем яблоки крупными дольками. Яблоки лучше брать летних сортов, они более ароматны и лучше пропекаются, чем твёрдые зимние сорта.
А вы пробовали испечь шарлотку с грушами? Рекомендуем.
Форму для выпечки обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой или кунжутом. Это сделает корочку красивой и немного хрустящей.
В форму выкладываем яблоки. Нижний слой можно красиво уложить, распределяя дольки от середины по кругу (получится что-то вроде цветочка) или просто высыпать произвольно, что ничуть не испортит десерт. Посыпаем яблоки корицей(пару щепоток, не больше).



Сверху выливаем и равномерно распределяем тесто.



Ставим в предварительно прогретую духовку и выпекаем при 180 градусах. Примерно через 30 минут можно заглянуть в духовку. Как только на пироге появилась аппетитная золотистая корочка, проверяем его деревянной палочкой (можно зубочисткой или спичкой). Прокалываем пирог, если на палочке не осталось следов теста, ваша шарлотка готов. Можно вынимать, пирог не осядет.



Воздушный, нежный с красивой корочкой пирог шарлотка готов!
Аккуратно выложите его на решетку, чтобы быстрее остыл.



Как раз хватит времени заварить чай и накрыть на стол. Ранней весной, когда нет яблок, замените их ягодами или другими фруктами. Потому что по этому рецепту, шарлотка получится вкусной с любой начинкой. Надеемся, вам понравился наш пошаговый фото рецепт.
Приятного аппетита!



Старинская Леся

every-holiday.ru

бабушкин рецепт и несколько вариаций

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! Если за окном пасмурный октябрьский денёк, самое время приготовить что-нибудь вкусненькое и заодно использовать богатый урожай яблок, которым наградило нас прошедшее лето. Недавно я писала о том, как можно все это богатство заготовить на зиму, например, засушить для компотов, сейчас предлагаю вам поколдовать над десертом. Шарлотка с яблоками в духовке – это сейчас то, что надо!

Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Шарлотку изобрёл повар Карем, француз по происхождению, служивший при дворе Александра I.

Так что даже в создании этого всеми любимого французского пирога не обошлось без русских.

Итак, сей десерт представляет собой самый обычный бисквит, с добавлением кислых яблок, желательно антоновки.

Не знаю, как во Франции с антоновкой, а в наших широтах её завались!

И, если вы уже сделали все возможные заготовки из яблок, а они всё не заканчиваются и не заканчиваются, то я могу предложить вашему вниманию множество интересных рецептов, сильно отличающихся от обычного.

Простой рецепт шарлотки из яблок в духовке: быстро и очень вкусно

Сначала рассмотрим самый простой рецептик, освоив который, можно будет пускаться в неистовые эксперименты.

Начать можно с включения духовки, чтобы она успела прогреться до 180˚.

Дальше вам не обойтись без следующих ингредиентов:

  1. Яйца – 3 штуки;
  2. Сахар – 1 стакан;
  3. Мука – 1 стакан;
  4. Яблоки — 3 или 4 штуки;
  5. Сода — пол чайной ложки.

А теперь пошагово.

Шаг 1

  • Яйца надо очень хорошо взбить с сахаром до однородной пены. Долго взбивайте, это важно.
  • Теперь добавьте муку. Тесто получится можно сказать жидким.
  • Хотите, чтобы выпечка получилась пышная? Можно сделать шарлотку с содой . Тогда её надо добавить в тесто вместе с мукой, одну щепотку.

Шаг 2

Следующий шаг — смазать маслом и присыпать мукой форму для запекания, выложить туда яблоки (очищенные и порезанные, само собой).

Если вы хотите сделать этот пирог с корицей, то посыпать яблоки нужно ещё до того, как вы зальёте их тестом.

Тогда вам понадобится 1 столовая ложка этой пряности.

Теперь надо залить яблоки тестом, поставить форму в духовку и запекать 25 минут.

Это самая быстрая шарлотка. Любые отступления от классической рецептуры увеличивают время приготовления.

Бабушкин рецепт шарлотки с хрустящей корочкой

На самом деле бабушкин рецепт ничем не отличается от современного, смотрите его чуть выше.

Просто опытные хозяйки знают некоторые хитрости:

  • Вместо муки вполне можно использовать манную крупу.
  • Яйца для шарлотки нужно взбивать долго, до полного растворения сахара. Именно так получается корочка, вкусная и хрустящая.
  • Для проверки готовности пирога можно проткнуть его спичкой или зубочисткой прямо по середине. Если тесто внутри ещё не пропеклось, то спичка будет им испачкана.
  • Если вы почувствовали такой запах, как будто пирог подгорает, но внутри он еще не готов, то можно накрыть его фольгой, но не вынимать и выпекать дальше.

Почему у вас не получается воздушная шарлотка в духовке

Если вы хотите, чтобы шарлотка получилась лёгкая и воздушная, не поленитесь просеять муку.

Это простая, но очень эффективная манипуляция.

И добавляйте её постепенно, чтобы обойтись без комочков в тесте.

Надо чуть-чуть всыпать муки и перемешать, ещё чуть-чуть всыпать и опять перемешать и так далее.

Вкуснейшая шарлотка – это вам не бутерброд, тут профессиональный подход нужен!

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире

Удивительно, но шарлотку можно испечь с меньшим количеством яиц, зато с кефиром.

Если вы стараетесь придерживаться правильного питания, то вам такой рецепт будет интересен. Возьмите:

  • муки – 2 стакана;
  • сахара – 6 стол. ложек;
  • кефира – 1 стакан;
  • соды – щепотку;
  • яиц – 2 шт;
  • сливочного масла – 120 г;
  • ложку корицы;
  • яблок – 5 шт.

Кефир надо подогреть, добавить соду, хорошо размешать, добавить размягченное масло.

Далее необходимо разбить яйца, смешать с получившейся массой, добавить сахар и всё вместе взбить.

Перемешивая, постепенно добавлять муку.

Взять форму, посыпать её мукой и залить половину теста, разложить нарезанные яблоки.

Потом вылить остальное тесто. А вот выпекать придётся примерно минут 50.

Шарлотка по такому рецепту готовится дольше всего, зато получается очень нежная.

Как приготовить творожную шарлотку с яблоками

По сути, для приготовления такой шарлотки нужно просто взять классический рецепт и добавить к нему творог, перемешанный со сметаной, и чуточку сливочного масла.

Судите сами! Продукты для этого рецепты нужны следующие:

  • творог -200 г
  • сметана – 3 столовые ложки
  • яйцо – 4 штуки
  • яблоки – 2–3 штуки
  • сахар — 150 г
  • мука – 200 г
  • сливочное масло – 20 г

В одной ёмкости нужно взбить яйца с сахаром, в другой – сметану с творогом.

Потом смешать две полученные массы и еще раз хорошенько всё взбить.

Постепенно добавить муку, перемешивая тесто.

Смазать маслом формочку для запекания.

Творожная шарлотка отличается от классического рецепта тем, что сначала в форму выкладывается тесто, а сверху – нарезанные яблоки.

Время выпекания — 40 мин.

Таким хитрым способом можно творогом накормить ребёнка, если он не любит кисломолочные продукты, зато любит сладкие пироги.

Вкусная яблочная шарлотка на сметане

Этот рецепт точно оценят люди, страдающие аллергией на яичный белок.

Вам не придётся всю жизнь мучится, не изведав вкуса шарлотки!

Печём без яиц!

Ингредиенты:

  1. Сок одного лимона;
  2. Сметана – 300 грамм;
  3. Яблок – 5 штук;
  4. Сахар – 1 стакан;
  5. Сливочное масло – 150 гр.;
  6. Мука – 250 грамм;
  7. Сода – 1 щепотка.

Начинаем с того, что перемешиваем муку и соду, добавляем масло и месим до образования крошки.

Далее вливаем треть сметаны, перемешиваем до однородной массы.

То, что получится, убираем на полчаса в холодильник.

Лимонный сок нужен, если вы хотите сохранить светлый цвет яблок.

Тогда следует сбрызнуть им яблочные ломтики.

Теперь на дно формы постелите бумагу и выложите на неё тесто.

Сверху — яблоки.

Оставшиеся 200 грамм сметаны надо взбить с сахарным песком и добавить туда пару ложек муки, покрыть этой массой яблоки.

Запекать 40 минут.

Могу сказать по личному опыту, что такой пирог ничуть не хуже получается, если вместо яблок использовать свежую чернику.

Необычный рецепт шарлотки без яиц

Об одном рецепте шарлотки без яиц я писала чуть выше.

В этом рецепте есть две особенности: можно обойтись без духовки и без яиц.

Как испечь пирог, не имея в арсенале духовки?

Просто нужно взять сковородку!

А из продуктов вам понадобится:

  • Пару яблок;
  • 100 гр. муки;
  • 100 гр. манки;
  • 150 гр. сахара;
  • 200 гр. кефира;
  • 100 гр. рафинированного подсолнечного масла;
  • Соль – щепотка.

Шаги приготовления

  1. Сначала нужно перемешать муку с сахаром, солью и манкой.
  2. Потом влить кефир, потом масло, всё перемешать.
  3. Всыпать ломтики очищенных яблок, опять перемешать.
  4. Теперь надо смазать сковородку маслом и хорошо её нагреть.
  5. Вылить тесто в неё, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 40 мин.
  6. Фактически надо пожарить тесто на сковороде!

Такое тесто можно замешивать на кефире, а можно и на молоке.

Смотря, что у вас в холодильнике завалялось.

А если вместо духовки вы привыкли использовать мультиварку, в следующей статье я подберу для вас самые вкусные рецепты!

Лично я уже освоила способ выпечки бездрожжевого (очень вкусного и полезного) хлеба  с использованием мультиварки.

Несколько вариантов украшения шарлотки

Самый известный и самый простой способ украшения — это аккуратно выложить тоненькие ломтики яблок на тесто шарлотки.

Можно упростить себе жизнь и вместо долек украсить шарлотку четвертинками яблок. Время на нарезку яблок сократится, а внешне выглядит вполне аппетитно!

Как вариант, можно украсить шарлотку розами из яблок.


Это невероятно красиво!

Как сделать розы из яблок?

До безобразия просто!

Нужно нарезать яблоко тонкими пластинами, сбрызнуть лимоном и скрутить из них очаровательную розочку.

Есть варианты, когда яблоки покрывают сладким сахарным сиропом и тогда они становятся карамелизированными!

Можно на разные праздники печь шарлотку необычной формы.

Например, на день всех влюбленных сделайте любимому шарлотку в форме сердца. Я думаю, он оценит!

Не делайте слишком красиво, а то есть будет жалко!

Можно с помощью обычной сахарной пудры изобразить замысловатые узоры, посыпав её на пирог через трафарет.

Или украсить шарлотку ягодами.

Нет предела совершенству!

Пусть же ваша шарлотка будет не только изумительно вкусной, но и красивой!

Печем шарлотку из яблок в сочетании с чем-нибудь в духовке

Шарлотка – это такой пирог, который не боится экспериментов.

Можно взять за основу классический рецепт, описанный в начале статьи, просто добавить к яблокам ещё какие-нибудь ягоды или фрукты и таким образом приготовить что-то оригинальное.

Некоторые делают шарлотку с яблоками и со сливами.

А можно и вовсе яблоки полностью заменить на что-то другое.

В качестве начинки можно использовать вишню или смородину.

Главное, чтобы ягоды были кисленькие, тогда они будут сочетаться со сладким бисквитом.

Например, шарлотка с бананами и грушей – не лучший вариант. Наверняка получится приторно.

Хотя, для сладкоежек, мне кажется этот рецепт будет в самый раз!

Выглядит во всяком случае аппетитно! А как вы считаете?



 

Шарлотка – это самый удобный вариант десерта для хозяйки

Этот бесспорно вкусный пирог быстро готовится и состоит из малого количества ингредиентов, поэтому может стать спасением в экстренном случае неожиданного набега даже самых придирчивых гостей.

Добавьте при подаче к кусочку шарлотки шарик мороженного и у вас получится изысканный десерт.

Почти как в дорогом ресторане!

И не нужно обладать специальными профессиональными навыками, чтобы приготовить такую вкуснятину.

И ещё очень важно – можно даже обойтись без духовки.

Самый простой способ — сделать ее в мультиварке!

Или какой-нибудь более экстримальный вариант вам знаком.

Интересно, есть такие смельчаки, которые пытались готовить шарлотку на сковородке на костре где-нибудь в походе?

А что?

Есть же люди, которые готовят отличный плов из тушёнки в походных условиях – я точно знаю!

Почему бы не замахнуться ещё и на десерт?

А какие вы знаете варианты приготовления шарлотки?

Может быть, я что-то забыла – поделитесь, пожалуйста!

С уважением, Маргарита Мамаева

P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога и обязательно поделитесь статьей с друзьями в соц сетях

zhizn-hm.ru

Шарлотка с корицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Несмотря на длинную и очень интересную историю шарлотки, до нас с вами дошел вариант, когда обычный бисквит покрывает нарезанные яблоки, уложенные в смазанную маслом и посыпанную сухарями разъемную форму или сковороду. Все это великолепие отправляется в духовку и по готовности остужается, посыпается сахарной пудрой и подается к столу.

1

Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте разъемную форму: дно и бока смажьте тонким слоем масла и посыпьте мелкими панировочными сухарями.

2

Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на 4 части, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в миску, сбрызните лимонным соком, 2-мя ст.л. сахара, перемешайте и дайте постоять 15 минут.

3

В небольшой миске смешайте просеянную муку, корицу, мускатный орех и соль.

4

В большой миске с помощью электрического миксера на средней скорости взбейте яйца, добавив миндальный экстракт и оставшийся сахар. Это займет примерно 8-10 минут, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет и станет густой.

5

К этой смеси добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного теста, но не слишком долго.

6

Яблоки выложите ровным слоем в подготовленную форму и залейте тестом. Дайте постоять перед выпечкой 5 минут, чтобы тесто распределилось равномерно по форме.

7

Выпекайте шарлотку около 1 часа, до образования золотистой и хрустящей корочки сверху. Готовность проверьте деревянной зубочисткой в середине пирога.

8

Готовую шарлотку (прямо в форме) оставьте на 15 минут на решетке на столе. Затем освободите от разъемной формы и переложите на блюдо.

9

Подайте шарлотку с корицей теплой, обсыпав сахарной пудрой.

povar.ru

Хрустящая шарлотка. Нежная яблочная шарлотка с золотистой корочкой Хрустящая шарлотка

Шарлотка – рецепт, любимый и знакомый всем – от мала до велика. Его готовили наши мамы и бабушки – и мы тоже с удовольствием приготовим, тем более что процесс приготовления несложен и занимает совсем немного времени. Но недостаточно просто приготовить шарлотку – нужно приготовить её так, чтобы получилось что-то необыкновенное. Предлагаем рецепт, при приготовлении которого у вас получится хрустящая корочка. Ведь шарлотка с хрустящей корочкой – это непередаваемое удовольствие. Сделать этот рецепт можно как в духовке, так и с помощью мультиварки.

Что понадобится

Ингредиенты для данного рецепта просты:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахарного песка – если вы предпочитаете, чтобы тесто было не очень сладким, то можно взять и поменьше;
  • 3 кислых яблока среднего размера;
  • 1 стакан (или немного больше) муки;
  • немного маргарина.

Приготовление теста

Для начала необходимо правильно приготовить тесто.

1. Яйца разбиваются в кастрюлю или миску, к ним добавляется сахар. Ингредиенты смешиваются при помощи миксера.

2. Затем постепенно всыпается мука. В процессе высыпания она перемешивается с яйцами и сахаром обычной ложкой. После этого всё необходимо опять взбить миксером.

3. В результате тесто должно получиться достаточно густым. Если не получилось, то следует добавить ещё немного муки и снова всё очень тщательно перемешать.

4. Пока тесто немного отлеживается, необходимо помыть и почистить яблоки. Рекомендуется резать их небольшими кубиками, чтобы было удобнее перемешивать с тестом, но можно нарезать просто большими дольками, если вы любите, когда в шарлотке вкусы яблок и теста немного разграничены.

Приготовление в духовке

1. Духовка заранее прогревается до температуры 200 градусов.

2. Сковородка или удобная форма смазывается маргарином, после чего на неё выкладываются яблоки.

3. Сверху яблоки заливаются тестом. Можно заранее смешать тесто с яблоками – в зависимости от ваших предпочтений.

4. Сковорода или форма ставится в духовку, в которой шарлотка выпекается приблизительно в течение часа.

5. Когда корочка затвердеет, то можно отключать духовку, но вынимать пирог пока ещё рано, он должен немного «доготовиться» в выключенной духовке.

6. Проверяется готовность классическим методом – пирог протыкается зубочисткой или спичкой. Если на ней осталось мягкое тесто, значит нужно готовить ещё, даже если корочка уже достаточно твёрдая, спичка или зубочистка должна быть абсолютно сухой.

Приготовление в мультиварке

Аналогично можно приготовить этот рецепт в мультиварке. Результат будет примерно таким же, а процесс приготовления для многих будет немного удобнее.

1. Чаша мультиварки также смазывается маргарином, но гораздо проще выложить её кулинарной бумагой, также это облегчит процесс вынимания выпеченного пирога.

2. Помещаются мелко нарезанные яблоки, заливаются тестом.

3. Если у мультиварки есть специальный режим выпечки – прекрасно, выбирайте его, ставьте таймер на 50 минут и готовьте до звукового сигнала. Если тесто не готово (проверяется с помощью спички или зубочистки), то необходимо продлить время приготовления ещё минут на десять.

4. Если у мультиварки не имеется специального режима выпечки, то выберите наименее интенсивный режим, который рассчитан на долгое приготовление на не очень высокой температуре. Например, у многих моделей таковым является суповой режим. Время приготовления выставляйте такое же.

Когда готовится такой рецепт, хрустящая корочка получается за счёт сочетания двух факторов:

  • Сильная густота применяемого для выпечки теста.
  • Длительное выпекание при не очень высокой температуре.
  • Попробуйте в дальнейшем сделать вариации этого рецепта, например, добавить в него груши вместо яблок – получится очень нежное блюдо, даже если вы возьмёте не очень зрелые и кислые груши. Также попробуйте испечь пирог с персиками – их неповторимый аромат никого не оставит равнодушным.
  • Подавать пирог можно как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Он отлично сочетается с чаем и кисломолочными продуктами.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Изысканное угощение, которое всех удивит нежным вкусом и легкостью готовки. К вашему вниманию на «Люблю готовить» рецепт, покоривший не одну хорошую хозяйку — нежная яблочная шарлотка с хрустящей корочкой. У вас обязательно попросят раскрыть секрет приготовления такого обалденного угощения.

Ингредиенты:

для шарлотки:

  • коньяк — 2 чайные ложки;
  • разрыхлитель для теста — 15 грамм;
  • молоко- 100 миллилитров;
  • масло растительное- 2 столовые ложки;
  • сахар- 60 грамм;
  • мука пшеничная- 70 грамм;
  • яблоки- 4 штуки;
  • яйца- 2 штуки.

Для корочки:

  • миндаль(листиками) — 60 грамм;
  • масло сливочное — 4 столовые ложки;
  • сахар — 80 грамм;
  • яйцо — 1 штука.

Нежная яблочная шарлотка с золотистой корочкой. Пошаговый рецепт

  1. Сначала приступим к приготовлению теста. Для этого смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
  2. Затем взбейте яйца и добавьте к муке. Потом влейте молоко и размешайте до однородности.
  3. В полученную массу добавьте коньяк и растительное масло. И взбейте все миксером. Коньяк необязательный компонент, можно приготовить и без него.
  4. Теперь очистите яблоки от кожуры, уберите зернышки и нарежьте тоненькими кусочками. Режьте как можно тоньше, чтобы пирог вышел нежнее.
  5. Яблоки смешайте с тестом.
  6. Форму смажьте маслом и влейте в нее шарлотку. Я использовала силиконовую форму и не смазывала ее.
  7. Ставьте в разогретую духовку приблизительно на 30 минут.
  8. Пока пирог печется приступим к приготовлению корочки. Для этого взбейте яйца с сахаром и влейте растопленное сливочное масло, хорошенько взбейте еще раз.
  9. Такой смесью нужно залить горячий пирог. А сверху присыпать пластинками миндаля и столовой ложкой сахара.
  10. После этого поставьте пирог в духовку до приобретения золотистого цвета корочки.
  11. Такой пирог нужно подавать в холодном виде. Если его оставить настаиваться на ночь, то он станет еще вкуснее.

Не зря говорят, что все гениальное — просто. Удивительная нежная яблочная шарлотка с золотистой корочкой станет частым гостем на вашем столе. Шикарный десерт к чаю для самых дорогих людей. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! Очень рекомендуем приготовить

Ни один праздник не обходится без чаепития. Большинство хозяек ограничиваются покупными сладостями. Более требовательные предпочитают покорить гостей десертом, который они приготовили сами. Существует множество пирогов, различающихся между собой не только составом, вкусом, но и способом приготовления. Пожалуй, наиболее популярный десерт — это шарлотка. Выпечку просто приготовить, в этом ее плюс. Кроме того, пирог не уступает по вкусу всем известным сложным десертам. А если это будет шарлотка с хрустящей корочкой — она сразу же покорит сердца многих. Невзирая на простоту приготовления шарлотки, ее все-таки можно испортить. Чтобы избежать этого, нужно знать некоторые нюансы.

Какие приспособления и ингредиенты нужны?

Шарлотка считается самым простым пирогом, потому что для ее приготовления не требуется каких-либо особых ингредиентов. Итак, для приготовления шарлотки с хрустящей корочкой понадобится:

  • форма для выпечки;
  • блендер или миксер, чтобы взбить тесто;
  • три яйца;
  • один стакан сахара;
  • один стакан муки;
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Также приготовьте масло для смазывания формы, любую начинку по вкусу. Стандартная шарлотка с хрустящей корочкой готовится с яблоками. Для аромата в десерт можно добавить ванилин или корицу.

Как замесить тесто

Тесто в шарлотке самое простое — это всем известный обычный бисквит. Для наглядности ниже приведен пошаговый процесс приготовления теста для шарлотки с хрустящей корочкой.

  1. Для начала нужно белки отделить от желтков.
  2. Далее, белки взбить миксером с сахаром (с половиной стакана), а желтки необходимо перемешать со второй половиной сахара.
  3. Следующим шагом следует высыпать взбитую белковую массу в желтки.
  4. Далее, постепенно всыпать муку, аккуратно перемешивать лопаткой.
  5. Добавить оставшиеся белки и муку. Эту массу перемешивать, пока она не станет однородной консистенции.

Тесто для шарлотки с яблоками готово. Его осталось поставить в духовку.

Процесс приготовления

Когда тесто будет приготовлено, приступайте к подготовке начинки. Многие эксперты в кулинарии считают, что начинку необходимо готовить перед тестом, а после ее приготовления сразу приступать к запеканию, чтобы белки не опали, а бисквит получился мягким и воздушным. Существует маленькая хитрость: чтобы шарлотка не прилипла ко дну, дно формы следует смазать маслом, а сверху присыпать мукой. Многие муку заменяют манкой.

Итак, после приготовления теста готовится начинка. Если это шарлотка с яблоками, с хрустящей корочкой, то яблоки нужно очистить от середины и порезать их на маленькие кусочки. Чем больше будет яблок, тем пирог на выходе получится вкуснее. Далее, по желанию, их можно либо перемешать с тестом, либо положить на дно формы. Следующим шаг: тесто необходимо вылить в форму и поставить в духовку. Длительность приготовления пирога составляет 50 минут при температуре 180 градусов.

Готовность блюда проверяется по зубочистке или спичке: зубочисткой нужно проткнуть пирог и вытащить ее, если она сухая — пирог готов, к ней прилипло тесто — шарлотка еще сырая. Если после приготовления блюда не вытаскивать его с духовки, то на выходе получится пышная шарлотка с хрустящей корочкой. Такое блюдо подают обычно к чаю. Также пирог очень вкусный со сгущенкой или со сметаной. Чтобы он не опал, во время приготовления духовку нельзя открывать.

Шарлотка в мультиварке

После изобретения мультиварки, многие рецепты под нее адаптируются. Исключением не является и шарлотка с хрустящей корочкой. Рецепт приготовления данного блюда в мультиварке ничем не отличается от стандартного, всем известного. Ингредиенты для пирога нужны такие же. Когда тесто будет замешано, а начинка готова, чашу мультиварки нужно смазать маслом, а сверху присыпать мукой или манкой. Далее, в чашу вылить приготовленное тесто, поставить режим «Выпечка». Длительность приготовления блюда в мультиварке составляет примерно 40-50 минут. После сигнала об окончании блюдо готово к употреблению. Время приготовления может меняться. Оно зависит от мощности мультиварки. Также в пирог можно добавить курагу, изюм, любые орехи и украсить ее по желанию.

Другие вариации

Тесто для шарлотки с хрустящей корочкой может быть приготовлено с творогом, на кефире, сметане, а также на майонезе. Принцип приготовления теста такой же, как и для обычного бисквита, просто нужно добавить дополнительный ингредиент. Так, чтобы приготовить шарлотку на кефире понадобятся:

  • 3 яйца;
  • 250 г сахара и муки;
  • сода или разрыхлитель;
  • стакан кефира;
  • ванилин или корица.

Процесс приготовления блюда стандартный.

Начинка может быть разная в шарлотке с хрустящей корочкой. Рецепт с яблоками считается самым популярным. Пирог часто готовят с абрикосами, вишнями, сливами, персиками и даже с бананами.

Пирог может быть не только десертом к чаю, но и полноценным обедом. В таком случае его делают с капустой, луком и яйцом или мясом. Для приготовления теста понадобится:

  • пара яиц;
  • 5 ст. л. майонеза;
  • 200 г муки;
  • чайная ложка соли и разрыхлителя;
  • 0,25 ч. л. сахара.

Начинка делайте любую, на что только хватит фантазии.

Шарлотка с хрустящей корочкой пользуется популярностью и у девушек, следящих за своим весом. Во время приготовления они заменяют пшеничную муку — ржаной, а обычный сахар — подсластителем. Многие девушки и вовсе отказываются от муки, поэтому в тесто добавляют творог или кукурузный крахмал. Судя по популярности выпечки, получается не хуже, чем готовка по классической рецептуре.

Небольшое заключение

Процесс приготовления пирога не займет много времени у хозяйки. Шарлотка с хрустящей корочкой (рецепт с фото есть в статье) станет украшением стола, прекрасным десертом к ароматному чаю. Такая выпечка придется по душе и взрослым, и детям.

Есть шарлотку лучше всего в теплом виде, а в качестве дополнения к ней используют любой джем, сметану, сгущенку и даже немного мороженого. Несмотря на существование адаптированного рецепта для правильного питания, девушкам, которые следят за своим весом, лучше не налегать на сладкое. Главное преимущество шарлотки — ингредиенты для ее приготовления всегда есть в холодильнике. Еще одним достоинством блюда считают простое приготовление: рецепт доступен даже новичкам в кулинарии.

Простой Рецепт Шарлотки с Яблоками 🍏 · Вкусно как в Детстве!

Что нам понадобится?

Рецепт шарлотки в духовке элементарен. Как и список того, что нам нужно для ее приготовления.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 150 грамм сахара;
  • 150 грамм муки;
  • Ванильный сахар – 5 грамм;
  • Разрыхлитель;
  • 2 крупных яблока;
  • Корица – по желанию.

Выбирайте яблоки сочные, сладкие, но с кислинкой. Для шарлотки отлично подойдут такие сорта, как Антоновка или Голден.

Приготовление шарлотки

Нет ничего проще, чем приготовить шарлотку. Рецепт с фото поможет вам сделать вкусное домашнее блюдо к семейному вечеру.

1. Для начала подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте – дольками или кубиками, как вам удобнее.

2. Включите духовку и оставьте ее разогреваться до 180 градусов.

3. В это время приступайте к приготовлению теста. Возьмите глубокую миску, разбейте в нее 4 яйца и всыпьте обычный и ванильный сахар. Тщательно взбейте, пока яйца не станут светлее, а сама масса – воздушной.

4. Перемешайте муку с разлыхлителем. Постепенно добавьте ее к яйцам, тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.

5. Подготовьте форму. Чтобы будущая шарлотка легко отделилась от ее стенок, подготовьте «французскую рубашку».

Сделать ее очень просто: смажьте дно и стенки формы тонким слоем сливочного масла, а затем присыпьте поверхность мукой. Распределите ее, слегка потряхивая форму, а остатки муки уберите, просто перевернув форму вверх дном.

6. Выложите равномерно на дно формы половину яблок, по желанию присыпьте их корицей. Яблоки и корица – идеальное сочетание! Благодаря ей ваша шарлотка станет еще ароматнее и вкуснее.

7. Вылейте на яблоки половину теста. Распределите вторую половину яблок, вновь присыпьте корицей, а затем покройте все оставшимся тестом.

8. Отправьте шарлотку в духовку и выпекайте примерно полчаса – все зависит от вашей духовки. Как только сверху она приобрела золотистую корочку, проверьте на готовность с помощью спички.


Шарлотка имеет хрустящую корочку сверху, внутри же она мягкая и воздушная. Именно поэтому ее так все и любят!

Кусочки яблок, которые мы незаметно забирали прямо из-под ножа, потрясающий запах, окутывавший всю квартиру, мягкое, воздушное тесто и такой любимый и нежный вкус – любимый пирог родом из детства. Шарлотка с яблоками – обожаемое всей семьей лакомство, которое и по прошествии времени всегда будет напоминать нам о самом светлом, простом и беззаботном времени – детстве.

Давайте перенесемся туда! И машина времени нам для этого не понадобится. Духовка, форма для выпечки, простые ингредиенты, и мы вновь окажемся там, где нам всегда так рады – родном доме. Шарлотка, рецепт пошагово которой мы вам предложили, под силу приготовить каждому!

Crisp Charlotte: рецепт Davidgarlandjones.com

Ни один праздник не обходится без чаепития. Большинство хозяек ограничиваются покупными сладостями. Более требовательные люди предпочитают покорять гостей десертом, который они приготовили сами. Существует множество пирогов, которые различаются не только составом, вкусом, но и способом приготовления. Пожалуй, самый популярный десерт — шарлотка. Выпечку готовить несложно, в этом ее плюс. К тому же торт не уступает по вкусу всем известным сложным десертам.А если это шарлотка с хрустящей корочкой — она ​​сразу многих покорит сердца. Несмотря на простоту приготовления шарлотки, ее все же можно испортить. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые нюансы.

Какие устройства и ингредиенты необходимы?

Шарлотка считается самым простым пирогом, так как для его приготовления не требуется никаких специальных ингредиентов. Итак, для приготовления шарлотки с хрустящей корочкой вам потребуется:

  • форма для запекания;
  • блендер или миксер для взбивания теста;
  • три яйца;
  • один стакан сахара;
  • один стакан муки;
  • разрыхлитель — 0.5 ч. Л.

Также приготовьте масло для смазывания формы, любую начинку по вкусу. Стандартная шарлотка с хрустящей корочкой готовится с яблоками. Для аромата в десерт можно добавить ваниль или корицу.

Как замесить тесто

Тесто для шарлотки самое простое — это всем известный обычный бисквит. Для наглядности ниже представлен пошаговый процесс приготовления теста для шарлотки с хрустящей корочкой.

  1. Для начала нужно отделить белки от желтков.
  2. Далее взбить миксером белки с сахаром (полтора стакана), при этом желтки смешать со второй половиной сахара.
  3. Следующим этапом является засыпание взбитой белковой массы в желтки.
  4. Далее постепенно всыпать муку, аккуратно перемешать лопаткой.
  5. Добавьте оставшиеся белки и муку. Размешайте эту массу, пока она не станет однородной консистенции.

Тесто шарлотка с яблоками готово. Оставил ставить в духовку.

Процесс приготовления

Когда тесто готово, приступайте к приготовлению начинки.Многие кулинары считают, что начинку нужно готовить до теста, а после его приготовления сразу приступать к выпечке, чтобы белки не опали, а бисквит получился мягким и воздушным. Есть небольшая хитрость: чтобы шарлотка не прилипала ко дну, дно формы нужно смазать маслом и присыпать сверху мукой. Многие муки заменяют манок.

Итак, после приготовления теста приготовлена ​​начинка. Если это шарлотка с яблоками, с хрустящей корочкой, то яблоки нужно очистить от середины и нарезать небольшими кусочками.Чем больше яблок, тем лучше будет пирог. Далее при желании их можно либо смешать с тестом, либо положить на дно формы. Следующий этап: тесто нужно перелить в форму и поставить в духовку. Продолжительность приготовления торта 50 минут при температуре 180 градусов.

Готовность блюда проверяется зубочисткой или спичкой: зубочисткой нужно проткнуть корж и вытащить его, если он сухой — корж готов, на него прилипло тесто — шарлотка еще влажная.Если после приготовления блюдо не достать его из духовки, то на выходе получится великолепная шарлотка с хрустящей корочкой. Это блюдо обычно подают к чаю. Также торт очень вкусный со сгущенкой или сметаной. Чтобы он не упал, нельзя открывать духовку во время готовки.

Шарлотта в мультиварке

После изобретения мультиварки многие рецепты под ней адаптируются. Исключение — не шарлотка с хрустящей корочкой. Рецепт приготовления этого блюда в мультиварке ничем не отличается от стандартного, всем известного.Ингредиенты для пирога нужны такие же. Когда тесто замесится, а начинка готова, чашу мультиварки следует смазать маслом и сверху присыпать мукой или манком. Далее вылейте приготовленное тесто в миску, поставьте режим «Выпечка». Продолжительность приготовления в мультиварке примерно 40-50 минут. После сигнала об окончании блюдо готово к употреблению. Время приготовления может отличаться. Это зависит от мощности мультиварки. Также в торт можно добавить курагу, изюм, любые орехи и украсить его по желанию.

Другие варианты

Тесто для шарлотки с хрустящей корочкой можно приготовить с творогом, кефиром, сметаной и майонезом. Принцип приготовления теста такой же, как и для обычного бисквита, только нужно добавить дополнительный ингредиент. Итак, для приготовления шарлотки на кефире потребуется:

  • 3 яйца;
  • 250 грамм сахара и муки;
  • сода или разрыхлитель;
  • стакан кефира;
  • ваниль или корица.

Процесс приготовления стандартный.

Начинка у шарлотки может быть разной с хрустящей корочкой. Самым популярным считается рецепт с яблоками. Пирог часто готовят из абрикосов, вишни, слив, персиков и даже бананов.

Пирог может быть не только десертом к чаю, но и полноценным обедом. В этом случае он готовится из капусты, лука и яиц или мяса. Для приготовления теста вам понадобится:

  • пара яиц;
  • 5 ст. л. майонеза;
  • 200 г муки;
  • чайная ложка соли и разрыхлителя;
  • 0.25 ч. Л. Сахара.

Фарш делать любую, на что хватит только фантазии.

Шарлотка с хрустящей корочкой пользуется популярностью у девушек, следящих за своим весом. При варке пшеничную муку заменяют на ржаную, а обычный сахар — на подсластитель. Многие девушки вообще отказываются от муки, поэтому добавляют в тесто творог или кукурузный крахмал. Судя по популярности запекания, получается не хуже, чем приготовление по классическому рецепту.

Небольшой вывод

Процесс приготовления торта у хозяйки не занимает много времени.Шарлотка с хрустящей корочкой (рецепт с фото есть в статье) украсит стол, отличный десерт к ароматному чаю. Такая выпечка понравится как взрослым, так и детям.

Есть шарлотки лучше всего в теплом виде, а в качестве дополнения к нему используйте любое варенье, сметану, сгущенку и даже немного мороженого. Несмотря на наличие адаптированного рецепта правильного питания, девушкам, следящим за своим весом, на сладкое лучше не налегать. Главное достоинство шарлотки — ингредиенты для ее приготовления всегда находятся в холодильнике.Еще одно преимущество блюда — простота приготовления: рецепт доступен даже новичкам в кулинарии.

Apple Charlotte с ванильным кремом Anglaise

Я хотел приготовить Apple Charlotte с тех пор, как увидел, как Джулия Чайлд демонстрирует это на французском шеф-поваре. Я был еще более вдохновлен, когда несколько месяцев назад получил свой слепок Charlotte на свой день рождения. Казалось вполне уместным, что я действительно попробую свои силы на одной из них на этой неделе в честь возвращения Аббатства Даунтон.(Хотя миссис Патмор отказалась делать яблочную шарлотку, когда ее просили.) Есть несколько различных вариантов этого рецепта, но я решил начать с рецепта Джулии Чайлд и адаптировать его к своим предпочтениям. Я не упомянул ром, который есть в версии Джулии, но мне понравилось, что она использовала ломтики хлеба вместо панировочных сухарей, как того требуют многие другие версии. В итоге вы получите прекрасную маслянистую хрустящую корочку хлеба, наполненную густым яблочным пюре посередине. В сочетании с ванильным кремом Anglaise это невероятно.(Хотя я уверен, что был бы доволен скрепками, если бы они были покрыты этим восхитительным заварным соусом.)

Если у вас нет настоящей формы для Шарлотты, как у меня, вы можете попробовать использовать круглую форму для запекания или круглую форму. металлическая форма для торта. Лучше всего, если у вас будет блюдо с достаточно высокими сторонами. По словам Юлии: «Для драматизма форма должна быть высотой от 3 ½ до 4 дюймов».

Apple Charlotte с ванильным кремом Anglaise

Состав:

10-12 золотистых вкусных яблок

& frac13; стакан абрикосовых консервов

1 стакан сахарного песка

1 столовая ложка ванили

1 чайная ложка лимонного сока

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

¼ чайной ложки корицы

щепотка соли

1 стакан очищенного масла 9011 Как приготовить ломтики белого хлеба

Указания:

  • Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Поместите яблоки в кастрюлю с толстым дном или в голландскую духовку.
  • Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, на очень слабом огне, пока яблоки не станут мягкими, около 20 минут.
  • Когда яблоки станут мягкими, добавьте абрикосовое варенье, сахар, ваниль, лимонный сок, 3 столовые ложки масла, корицу и соль. Готовьте, не накрывая, на среднем огне, постоянно помешивая, пока почти вся жидкость не испарится, примерно 20-30 минут. Смесь должна быть очень густой.
  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.
  • Удалите корку с ломтиков хлеба. Используя 2 ломтика (или больше, если необходимо), нарежьте хлеб на кусочки, которые будут полностью закрывать дно формы.
  • Обжарьте куски хлеба в 3-4 столовых ложках топленого масла до светло-золотистого цвета. Поместите их на дно формы. Нарежьте оставшиеся ломтики хлеба на полоски шириной около 1 дюйма. Обмакните полоски хлеба в топленое масло и выровняйте ими по бокам формы, слегка перекрывая каждую полоску, при необходимости обрезая выступающие полоски.
  • Заполните форму для хлеба яблочным пюре. Накройте еще несколькими ломтиками хлеба, смоченными в топленом масле. Вылейте оставшееся топленое масло на полоски хлеба по краю формы.
  • Выпекать на средней решетке духового шкафа 20-30 минут. Вставьте нож между хлебом и стенкой сковороды, если он станет золотисто-коричневым, яблочная шарлотка готова.
  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем пытаться вынуть шарлотку на сервировочную тарелку.Осторожно переверните форму на сервировочную тарелку. Будьте очень осторожны, поднимая форму, если шарлотка хочет разрушиться, переверните ее обратно в старую и дайте ей немного остыть.
  • При желании посыпать сахарной пудрой. Подавать со взбитыми сливками или ванильным кремом по-английски

Адаптировано из книги «Освоение искусства французской кулинарии» Джулии Чайлд, Симоны Бек и Луизетт Бертолль

3,1

АВТОРСКОЕ ПРАВО 2016. KITCHEN JOY® ЯВЛЯЕТСЯ зарегистрированной торговой маркой.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.

Vanilla Crème Anglaise (ванильный заварной соус)

Состав:

½ стакана сахарного песка

4 яичных желтка

1 ¼ стакана кипящего молока

1 столовая ложка ванильного экстракта

В большой миске для смешивания

  • , постепенно вбить сахар в яичные желтки. Взбивайте 2-3 минуты, пока смесь не станет бледно-желтой и не образует ленточки (загустевшие настолько, чтобы, когда вы вынимаете взбиватель из смеси, жидкость опускалась обратно в миску, образуя на поверхности быстро растворяющийся ленточный вид. смеси).
  • Взбивая смесь желтков, очень медленно влить кипящее молоко, чтобы желтки медленно нагрелись, не взбивая.
  • Вылейте смесь в кастрюлю с толстым дном на среднем огне, медленно помешивая, соскребая по краям и дну сковороды, пока соус не загустеет ровно настолько, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Не позволяйте закипать. (Не теплее 165 градусов.)
  • Снимите соус с огня и вылейте его через мелкое сито. Добавьте ванильный экстракт.
  • Подавать горячим или холодным.
  • Для охлаждения соуса: поставьте миску на кастрюлю с ледяной водой, часто помешивая, пока не остынет. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Немного адаптировано из книги «Освоение искусства французской кулинарии» Джулии Чайлд, Луизетт Бертолль и Симоны Бек

3.1

АВТОРСКОЕ ПРАВО 2016. KITCHEN JOY® ЯВЛЯЕТСЯ зарегистрированной торговой маркой. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.

Родственные

5 Ингредиент Яблочный торт «Шарлотка» (Видео)

«Шарлотка» — классический русский яблочный торт.В некоторых частях мира его называют французским яблочным пирогом. Лучшая часть? Этот торт требует всего 5 ингредиентов и около 25 минут на приготовление!

Шарлотку лучше всего описать как яблочный бисквит. Это супер универсально! Сочетайте его с чашкой кофе на завтрак или подавайте в качестве десерта с шариком ванильного мороженого на следующем званом ужине.

Шарлотка УПАКОВАННАЯ с яблоками. В отличие от традиционного яблочного пирога, у которого большая корочка, в этом пироге яблоки становятся звездой шоу.В результате получается воздушный, мягкий и красивый простой торт. Присыпанный сахарной пудрой в конце, это абсолютное завершение шоу.

Как сделать шарлотку

Что такое Шарлотка?

У большинства из вас уже есть ингредиенты в шкафу для приготовления этого вкусного торта. Шарлотке даже не нужно молоко и масло! Но для его доступности есть причина. В советское время денег было мало, и поварам приходилось быть невероятно бережливыми. Шарлотка родилась из-за необходимости тратить деньги, а также из-за желания приготовить вкусный и полезный десерт.

История указывает на то, что шарлотка была создана французским поваром Мари-Антуан Карем во время ее работы на русского царя Александра I. Русские повара упростили его гораздо более утомительный рецепт, чтобы уложиться в свой бюджет и ресурсы. Этот прекрасный торт является ярким примером того, что «вкусно» не всегда означает дорого!

Рецепты яблочного торта

  • Карамельный яблочный торт — Карамелизированные яблоки делают этот восхитительный торт невероятно влажным и декадентским.
  • Banana Apple Bread — «яблочный» вкус традиционного бананового хлеба!
  • Быстрый яблочный торт — один из фирменных десертов моей мамы.Сделанный на сковороде для панировки, это идеальный десерт, которым приятно удивить гостей за ужином.

Советы по приготовлению шарлотки

  • Используйте пружинную форму — Использование пружинной формы означает отсутствие сложного переворачивания! Этот торт довольно нежный, поэтому использование пружинной формы позволит избежать проблем, связанных с его перевертыванием и потерей формы.
  • Перемешивание недопустимо! — Шарлотка должна быть легкой и воздушной. Перемешивание теста сделает пирог плотным и жестким.Просто осторожно добавьте муку в смесь яиц и сахара, пока она не станет однородной.
  • Дайте яйцам достичь комнатной температуры — Вытащите яйца из холодильника примерно за 15 минут до начала приготовления торта. Яйца комнатной температуры менее вязкие, чем холодные, и взбиваются намного лучше. Холодные яйца также могут привести к неравномерному приготовлению пирога.
  • Используйте ручной миксер — При взбивании яиц и сахара скорость является ключом к получению идеальной текстуры и объема.Это сложно сделать вручную, поэтому используйте ручной миксер или Kitchenaid.
  • Нарежьте яблоки тонкими ломтиками для получения другой текстуры — Если вы хотите, чтобы ваш торт был немного более однородным, нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Мне нравится нарезать их крупными кусочками для текстуры, но в любом случае это нормально!

Часто задаваемые вопросы

Какие яблоки лучше всего использовать в торте?

Можете использовать любое яблоко в этом торте. Если вы любите сладкое, используйте яблоки Gala, Honeycrisp, Golden Delicious или Fuji.Если вам нравится кислинка, используйте яблоки Гренни Смит, Джонаголд или Мелроуз. Вы также можете использовать ассортимент разных видов!

Как подать шарлотку?

Шарлотку можно подавать теплой или охлажденной. В любом случае вкусно! Ешьте его просто или подавайте с ложкой слегка подслащенной сметаны.

Можно ли заморозить яблочный бисквит?

Заморозьте шарлотку, завернув полностью остывший торт в полиэтиленовую пленку. Затем поместите торт в пластиковый пакет для хранения в морозильную камеру.Когда вы будете готовы побаловать себя, снимите торт с полиэтиленовой пленки и разморозьте его в холодильнике на ночь.

Другие быстрые яблочные десерты

Рецепт

«Шарлотка» — классический русский яблочный пирог. В некоторых частях мира его называют французским яблочным пирогом. Лучшая часть? Этот торт требует всего 5 ингредиентов и около 25 минут на приготовление!

  • Вымойте, очистите и нарежьте кубиками яблоки на кусочки размером один дюйм.

  • Взбить яйца с сахаром миксером до трехкратного объема.

  • С помощью лопатки всыпать муку на треть; Будьте очень осторожны с тестом, чтобы не перемешать его слишком сильно и не потерять воздушность.

  • Выложите нарезанные кубиками яблоки на дно 9-дюймовой сковороды. Покройте яблоки тестом для торта, немного встряхните сковороду, чтобы тесто распределилось между каждым кусочком яблока.

  • Выпекайте при температуре 350F в течение 40 минут, проверьте с помощью деревянной зубочистки. Если пирог готов, тесто не должно прилипать к зубочистке.

  • Когда пирог немного остынет, переверните его дном вверх и посыпьте сахарной пудрой.

Пищевая ценность

Рецепт яблочного торта шарлотка

Количество на порцию

калорий 225 калорий из жиров 18

% дневной нормы *

жира 2 г 3% жира 2 г 3% 5%

Холестерин 61 мг 20%

Натрий 25 мг 1%

Калий 137 мг 4%

50%

Углеводы %

Сахар 35 г 39%

Белок 4 г 8%

Витамин A 138IU 3%

Витамин C 4 мг 17242 9% 4 мг 172 990 %

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ваниль, кокосовое молоко, карамель, яблоко, чипсы для двоих

Милли сейчас прижимается ко мне на коленях, мурлычет и радостно свернувшись клубком. Тони все еще спит, и в это свежее утро в квартире тихо и спокойно. У меня есть кофе (который я заварил слишком крепким), и мои бабушка и мама пришли на празднование Дня Благодарения.

Мой план состоит в том, чтобы сделать им большую миску зеленого тушеного чили и рецепт яблочного чипса для них сегодня вечером. Пряный и сладкий, прежде чем мы завтра дурачимся.Вот как я катаюсь.

Я большой поклонник яблочного чипса и простоты его приготовления. (Ну, не считая, конечно же, нарезки и нарезки яблок.) Я всегда считаю, что это самый уютный десерт; теплый, полный специй корицы и лучший вариант с большой шариком ванильного мороженого.

НО настоящий вопрос здесь: кто вообще будет есть все эти яблочные чипсы ?! Когда вы живете только с одним человеком, может быть трудно самому снести кастрюлю.Вот здесь-то и появляется этот рецепт яблочного чипса. И вместо обычного яблочного чипса, ЗАГРУЖЕННОГО маслом и сахаром, я немного вернул его назад и использовал чистые ингредиенты:

Кленовый сироп и кокосовый сахар вместо переработанного сахара.

Цельнозерновая мука вместо обычной муки.

Кокосовое масло вместо сливочного масла.

И если вы готовы, карамель из кокосового молока в качестве глазури сверху. (!!!) Значит, в этом рецепте тоже нет молочных продуктов!

Но самая важная часть этого рецепта — яблоки! ДУХ.

Яблоки должны быть сладкими и хрустящими — вот почему я использовал свои любимые яблоки SweeTango ® . То есть, если у вас не было возможности попробовать их — обязательно! Обычно осенью их можно найти больше, так что будьте начеку в своем продуктовом магазине. И, пожалуйста, пожалуйста, сделайте это яблоко хрустящим!

Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий ниже! Вы также можете сделать снимок и отметить #ambitiouskitchen в Instagram.Мне нравится видеть ваши творения и подписчиков!

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ БЛАГОДАРСТВО! xoxo.

Ваниль, кокосовое молоко, карамель, яблоко, чипсы для двоих

Восхитительно уютный карамельный яблочный чипс без молочных продуктов, заправленный чистыми ингредиентами и покрытый потрясающим карамельным соусом из кокосового молока. Этот рецепт рассчитан на два блюда, поэтому он идеально подходит для свидания. Не забудьте шарик мороженого — ням!

  • 3 столовые ложки цельнозерновая мука
  • 2 столовые ложки органический коричневый сахар или кокосовый сахар
  • 3 столовые ложки овсяные хлопья
  • 1/4 чайная ложка корица
  • 1 столовая ложка топленое кокосовое масло
  • 2 крупные яблоки SweeTango, очищенные, очищенные от сердцевины и тонко нарезанные
  • 1 1/2 столовые ложки чистый кленовый сироп
  • 1/4 чайная ложка корица
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • Для карамели из кокосового молока:
  • 1 чашка полножирное кокосовое молоко (из банки)
  • 2 столовые ложки чистый кленовый сироп
  • 2 столовые ложки кокосовый сахар
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1/2 чайная ложка крупная морская соль
  • 1 чайная ложка кокосовое масло
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте две небольшие сковороды, средние формочки ИЛИ небольшую плошку с антипригарным кулинарным спреем.

  2. Для приготовления начинки: смешайте муку, овес и коричневый сахар в большой миске до однородного состояния. Добавьте растопленное кокосовое масло и перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и не станет напоминать мокрый песок.

  3. Приготовьте начинку, поместив нарезанные яблоки, кленовый сироп, корицу и ваниль в большую миску и перемешивая.Возьмите 1 столовую ложку смеси для начинки и перемешайте с яблочной смесью. Выложить яблочную смесь в подготовленные формы (равномерно распределить) и посыпать топпингом.

  4. Выпекайте чипсы на противне (на случай, если начинка закипает!) В течение 40-45 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет слегка пузырчатой. Вынуть из духовки и охладить 10 минут на решетке.

  5. Чтобы приготовить карамель из кокосового молока: взбейте кокосовое молоко, кленовый сироп, кокосовый сахар, ваниль, морскую соль и кокосовое масло вместе в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне.Доведите до слабого кипения и тушите около 20-30 минут, пока смесь не закипит и не загустеет. Обязательно помешивайте каждые несколько минут. Когда смесь загустеет, снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут. Это должно сделать смесь еще более густой.

  6. Подавайте яблочные чипсы с мороженым и большим количеством кокосовой карамели.

Этот пост спонсируется SweeTango apples.Все рецепты, мнения и тексты — мои собственные. Спасибо, что продолжаете поддерживать Ambitious Kitchen и бренды, которые делают этот сайт возможным!

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня

Фотография: Сара Феннел // Пекарня Брома

Пряный яблочный сидр Шарлотта #AppleWeek

Этот пост и фотографии могут содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы покупаете что-то по любой ссылке, я могу получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты.Все мнения мои собственные.

Этот полудомашний пряный яблочный сидр Шарлотта с корицей ванильной глазурью и яблоками с корицей и корицей — осеннее угощение, которое обязательно произведет впечатление. Все компоненты можно приготовить заранее для легкого десерта в будние дни или осенних праздников.

Этот пост спонсируется совместно с AppleWeek. Все мнения принадлежат только мне.

Хотя я люблю делать торты с нуля, я часто использую смеси в коробках с изюминкой.Я добавила яблочный сидр вместо воды, и торт получился очень влажным и вкусным. Я бы даже попробовал в следующий раз заменить всю воду сидром — я так люблю сидр.

Вплоть до прошлого года я ел только сидр из продуктового магазина. Конечно, он по-прежнему приятный на вкус, но нет ничего лучше свежевыжатого сидра. Находясь в Вермонте в прошлом году, мы с мистером L&C смогли посетить завод по производству сидра, съесть свежий сидр, теплые пончики с сидром и пойти собирать яблоки. Я был как ребенок в кондитерской.Сбор яблок был моей любимой частью, так как я никогда не делал этого раньше. Мне не терпится спланировать поездку и взять Little L&C за яблоками. Хотя, наверное, до Вермонта не дойдет.

Масло сливочное с корицей — мой новый фаворит. На прошлой неделе на #PumpkinWeek я использовала его для слоеного пирога с тыквенным пирогом с пеканом. У меня есть несколько идей рецептов осенних угощений с использованием этой глазури! Идеально сочетается с яблоками, тыквой, орехами пекан — всеми вкусами сезона!

Яблочный сидр и яблоки с корицей были вкусным решением в последнюю минуту.Первоначально я разместил эти яблоки несколько лет назад в посте #BrunchWeek о овсяных вафлях с грецкими орехами и жареными яблоками. У меня не было апельсинового сока или цедры, поэтому я взяла немного яблочного сидра. У него отличный вкус, и любые оставшиеся жареные яблоки отлично подходят на завтрак поверх овсянки или на десерт поверх мороженого!

Спасибо Nordic Ware за форму для торта «Шарлотта». Посетите Nordic Ware в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получить больше идей рецептов!

Любовью и конфетами

Ингредиенты

  • 1 коробка Spice Cake Mix, я использовала Duncan Hines
  • 3 крупных яйца, комнатная температура
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана яблочного сидра
  • 1/2 стакана воды
  • 1/3 рецепта Глазурь с корицей и ванилью
  • Яблочный сидр Яблоки с корицей

Инструкция

  1. * Примечание * Вы будете использовать только половину теста.Подготовьте форму для кексов с вкладышами или форму для выпечки с пергаментом для оставшегося теста.
  2. Нагрейте духовку до 350F. Приготовьте форму для торта «Шарлотта» с помощью спрея для выпечки или жира и муки.
  3. Смешайте ингредиенты в соответствии с инструкциями на упаковке. Используйте половину жидкого теста в сковороде для Шарлотты. Выпекайте в соответствии с инструкциями на упаковке или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите в кастрюле в течение 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
  4. Глазурь из бобов с корицей и ванилью сверху торта и сверху яблочного сидра Яблоки с корицей

Любовью и конфетами

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара Dixie Crystals
  • 2 столовые ложки сахара-гранулята Dixie Crystals Extra Fine
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка яблочного сидра
  • 2 яблока Granny Smith, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные кубиками

Инструкция

  1. В кастрюлю среднего размера на среднем огне добавьте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок.Перемешивайте, пока сахар и масло не начнут таять. Добавьте соль, корицу, ваниль и сидр и перемешайте, чтобы получить смесь
  2. Добавить яблоки, периодически помешивая, и варить до готовности около 5-8 минут.

Вот несколько предметов, которые я использовал в этом рецепте:

Пятничные рецепты:

Отказ от ответственности. Благодарим спонсоров AppleWeek: Swiss Diamond, Nordic Ware, Envy Apples, Imperial Sugar, Spice House, Rodelle Vanilla, Flahavan’s Irish Oats и Nairn’s за бесплатные призы.Эти компании также предоставили блогерам образцы и продукты для использования в рецептах AppleWeek. Все мнения мои собственные. Розыгрыш AppleWeek открыт для жителей США от 18 лет и старше. Все заявки на победителя будут проверены и проверены. Регистрируясь, вы даете право использовать свое имя и изображение. Количество полученных заявок определяет шансы на выигрыш. Будут выбраны семь (7) победителей. Призовые пакеты будут отправлены напрямую от спонсоров. Блогеры AppleWeek не несут ответственности за выполнение или доставку призовых пакетов.Блогеры, принимающие эту раздачу, и их ближайшие родственники не могут принять участие в розыгрыше или выиграть его. Покупка не требуется. Не действует там, где это запрещено законом. Эта акция никоим образом не спонсируется, не поддерживается, не администрируется и не связана с Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter или любым другим социальным каналом, упомянутым в публикациях или записях AppleWeek.

Что едят королевские дети на завтрак: принц Джордж, принцесса Шарлотта, Арчи Харрисон и другие

Софи Гамильтон Раскрыты блюда королевского детского завтрака — от принца Джорджа и принцессы Шарлотты до Мии Тиндалл и юного принца Уильяма.

Предоставьте своим детям выбор, и они, вероятно, выберут кокосовые хлопья или блины на завтрак каждый день — и мы хотели бы знать, такие же ли королевские дети .

БОЛЬШЕ: Раскрыты драматические истории рождения королевских мам: Королева, графиня Уэссекская и Зара Тиндалл

От принца Джорджа до принцессы Шарлотты и принца Луи , до Миа Тиндалл и Арчи Харрисон , вы когда-нибудь задумывались, что едят на завтрак молодые члены королевской семьи? У британской королевской семьи есть армия поваров, которые удовлетворяют их личные вкусы, поэтому мы можем представить себе, что во время завтрака накрывают довольно много блюд.Читайте дальше, чтобы узнать все, что мы знаем о любимых блюдах королевских детей для завтрака …

Загрузка плеера …

СМОТРЕТЬ: Еда, которую любят есть члены королевской семьи

Принцы Джордж, принцесса Шарлотта и принц Луи

Ср. были приятно удивлены, обнаружив, что дети герцога и герцогини Кембриджской начинают свой день с очень обычного блюда.

Кембриджские дети

Когда мать троих детей Кейт посетила LEYF (London Early Years Foundation) Детский сад Stockwell Gardens в Лондоне в январе 2020 года, она подавала детям завтрак и рассказывала о своих детях. предпочтения в еде.

Директор школы Мишель Сэмюэлс рассказала сегодня.com: «Она рассказала трем детям, что ее собственные дети любят яблоки и хлопья по утрам, что вызвало с детьми разговор об их собственных предпочтениях в фруктах».

Яблоки и крупы! Нам это нравится.

БОЛЬШЕ: Традиция сладкой выпечки, которую Кейт Миддлтон соблюдает для своих детей

Дети герцогини Кейт едят хлопья и яблоки на завтрак

Молодые принцы Уильям и принц Гарри

Знаете ли вы, что Принц Гарри пристрастие к американскому бекону зародилось еще в детстве?

В интервью в номере Food & Wine бывший королевский шеф-повар Даррен МакГрейди, который готовил для принцессы Дианы и молодых принцев в Кенсингтонском дворце, рассказал: «Это было после того, как [королевская семья] вернулась из Мира Уолта Диснея. и я приготовил бекон на завтрак.»

БОЛЬШЕ: Раскрыт супер простой десерт юного принца Уильяма и принца Гарри

Принцы Уильям и Гарри со своей матерью Дианой, принцессой Уэльской

» Мы подаем то же бекон, что и в штатах , и я все равно его жарил. Но принц Гарри сказал мне: «У нас он был в Америке, в Disney World, и он такой хрустящий, что можно его щелкнуть. Сначала его нужно поджарить, а затем положить в бумажные полотенца и на минуту поставить в микроволновую печь.

Затем Даррен опробовал метод приготовления Гарри и был настолько впечатлен, что принял эту технику сам. Шеф-повар также рассказал, что юные принцы очень любили его арахисовое масло и кексы с джемом, которые звучат совершенно божественно.

Молодые принцы любили кексы

Миа и Лена Тиндалл

Хотя мы не знаем особенностей их завтраков, мы знаем, что родители Зара и Майк Тиндалл придерживаются нормальной сбалансированной диеты. и это совсем не похоже на роскошные королевские банкеты дома.

Зара ранее рассказывала журналу Sunday Times , что она начинает свой день в 7 утра и ест греческий йогурт и мед на завтрак, , поэтому мы представляем, что ее дети наслаждаются миской хлопьев, как их кузены Джордж, Шарлотта и Луи.

Тиндаллы придерживаются нормальной здоровой диеты

Дочь принцессы Анны также рассказала: «Обед быстрый и простой, как суп и бутерброд или яйца и тосты.Я не придерживаюсь диеты, но стараюсь хорошо питаться и не есть слишком много углеводов или сладких продуктов ». На основании этой информации мы делаем ставку на то, что Миа и Лена едят нечетное вареное яйцо и солдат утром.

Семья ешьте так же, как мы, обычные люди — мы часто видели фотографии их детей, наслаждающихся мороженым на спортивных мероприятиях со своими родителями, а папа Майк ранее поделился фотографией своих домашних гамбургеров на своей странице в Instagram.

Archie Harrison

Арчи Харрисон — большой поклонник вафель

Принц Гарри недавно рассказал, что Арчи любит есть на завтрак, во время беседы с Джеймсом Корденом для The Late Late Show .
Маленький Арчи по утрам любит только вафли, а его любимый завтрак — это подарок от его бабушки, Королевы!

Гарри сказал Джеймсу: «Моя бабушка спросила нас, что Арчи хочет на Рождество, и Мег сказала, что вафельница, она прислала нам вафельницу для Арчи … Итак, завтрак, Мэг готовит прекрасную органическую смесь в вафельнице. , переверни его, оно приходит, ему это нравится.

«Арчи буквально просыпается утром и говорит« вафли ».«Как мило!

Убедитесь, что вы никогда не пропустите КОРОЛЕВСКУЮ историю! Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши новости о знаменитостях, королевских семьях и образе жизни прямо на ваш почтовый ящик.

Диетическая яблочная шарлотка с хрустящей корочкой, рецепты с фото — Рецепты

Шарлотка с яблоками — один из самых любимых и популярных десертов в России. К существенным преимуществам нашего простого рецепта можно отнести не только доступность ингредиентов, но и низкокалорийность вкусной выпечки за счет использования яблок Гренни Смит.Приготовление диетической хрустящей яблочной шарлотки — это простой и проверенный семейный рецепт для использования в будние и праздничные дни.

Общее время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Основные ингредиенты:

Ингредиенты для хрустящей посыпки:

  • 1 ст. л. Сахара

  • 2 ст. коричневый сахар

  • 3 г соли

Ингредиенты для сервировки:

  • 200 г низкокалорийного охлажденного ванильного йогурта

Приготовление:

1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 25×15 см кулинарным спреем или маслом.

2. Равномерно выложите нарезанные яблоки на дно подготовленной формы для запекания.

3. Приготовить хрустящую посыпку шарлотки: в миске смешать сахар, лимонный сок, овсянку, муку, коричневый сахар, масло, корицу, соль до муки грубого помола.

4. Равномерно распределите посыпку (шаг 3) по нарезанным яблокам.

5. Выпекайте диетическую яблочную шарлотку, пока яблоки не станут мягкими, а хрустящая посыпка не станет слегка золотистой, примерно 30 минут.

6. Выньте готовую хрустящую яблочную шарлотку из духовки и поставьте выпечку в холодильник на 5 минут или до тех пор, пока яблочный десерт легко не отделится от формы для выпечки.

7. На каждую порцию ароматного яблочного пирога положите около 2 столовых ложек. охлажденный ванильный йогурт и сразу подавайте восхитительный яблочный десерт. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию:

  • Калорий — 205

  • Жиры — 7 г

  • Белки — 5 г

  • Углеводы — 33 г

  • — 120002 мг Холестер
  • Кальций — 80 мг

  • Натрий — 193 мг

Фото: мисс Месси

.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.