Шарики творожные видео: Творожные шарики жареные в масле рецепт с фото пошагово и видео

Творожные шарики жареные в масле рецепт с фото пошагово и видео

Жареный творожный десерт для сладкоежек и не только. Поклонникам творога этот рецепт придется по душе. Творожные шарики, жареные во фритюре, получаются мягкими и пышными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Подавать шарики можно и в горячем, и в холодном виде, но горячими они намного вкуснее.

Творожные шарики жареные в масле

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

250 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

150 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

80 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 гршт. чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.25 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Фритюр:

250 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Украшение:

1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (136 г)во всех порциях (813 г)100 г

Углеводы 37% 25 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления творожных шариков, жаренных в масле, нам понадобится: 250 г творога; 150 г муки; 80 г сахара; 1 крупное яйцо; ¼ ч. л. соды; щепотка соли ванилин на кончике ножа. Еще 250 мл растительного масла для фритюра.

2. Шаг 2:

   Творог протереть через сито или взбить блендером.

3. Шаг 3:

   Яйцо взбить с сахаром до однородности.

4. Шаг 4:

   Добавить в творог взбитое с сахаром яйцо, ванилин, соду и соль. Все хорошо перемешать.

5. Шаг 5:

   Муку просеять и всыпать в творожную массу.

6. Шаг 6:

   Замесить липкое тесто. Не нужно стараться добавлять больше муки, чтобы убрать липкость, иначе готовое блюдо получится плотным и клеклым.

8. Шаг 7:

   На присыпанном мукой столе из теста скатать небольшие колбаски и нарезать каждую на одинаковые кусочки весом около 20 г каждый.

9. Шаг 8:

   Скатать из каждого кусочка небольшие ровные шарики.

10. Шаг 9:

    В сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло.

11. Шаг 10:

    Небольшими порциями выкладывать творожные шарики и жарить до появления золотистой корочки. Во время жарения творожные шарики увеличиваются в размере в 2-3 раза, поэтому не стоит кидать их сразу много.

12. Шаг 11:

    Готовые шарики шумовкой переложить на блюдо на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

13. Шаг 12:

    Творожные шарики чуть охладить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Вообще я стараюсь пореже готовить что-либо во фритюре, хотя картошку фри люблю до умопомрачения. Но в прошлом году я готовила примерно по такому же рецепту творожные пальчики. В тот раз жареный в масле творог стал для меня настоящим открытием. В этот раз вместо пальчиков решила приготовить шарики.

Они получились еще вкуснее пальчиков — мягче и пышнее, или мне так показалось.
Однако мой привередливый к еде ребенок съел сам практически всю тарелку и нам оставил всего несколько штучек.
Самое замечательное, что для десерта можно использовать творог любой жирности. Считается, что чем жирнее творог, тем вкуснее выпечка. И обычно это правда, но не в данном случае. Даже с обезжиренным творогом лакомство получится пышным и воздушным. Поэтому я брала творог жирностью всего 0,2%.

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Мука, Сахар, Яйца, Соль, Сода пищевая, Ванилин, Растительное масло, Сахарная пудра

Как приготовить творожные шарики в масле | ХозОбоз

История: творожный шарик — почти пончик

Мы называем творожные шарики, собственно, шариками, но на самом деле они больше похожи на пончики. А пончик – это тот самый пирожок, жаренный в масле и, как правило, сладкий. Может быть с начинкой или без нее. Если начинка есть, то это варенье либо повидло. Наличие дырки тоже не обязательно, ведь ее смысловая нагрузка состоит в том, что вытащенный из раскаленного масла пончик нанизывается на металлический стержень, а потом с него пончик кладут в кулек или же на тарелку.

Есть легенда, что пончик придумал в 1756 году некий берлинский кондитер, грезивший о службе в артиллерии Фридриха Великого. Их кондитер не смог должным образом проявить себя на военной ниве, но его таки оставили при полке полевым пекарем. Будучи благодарным за это, «артиллерийский пекарь» придумал в отсутствие печи жарить круглые так называемые «пушечные ядра» в масле. Эти «ядра» были из дрожжевого теста, а вот когда их начали готовить с начинкой, неизвестно.

Мы сегодня будем готовить не только творожные шарики без начинки, но даже без дрожжей. В этом рецепте мы используем соду. Поверьте, у нас получатся отличные творожные шарики, рецепт которых вам сегодня предлагает ХозОбоз. Однако сначала — небольшая прелюдия, причем романтическая.

Полезны ли творожные шарики

Честно говоря, пончики не принадлежат к особо полезным блюдам. Более того, врачи считают, что употребление пончиков для здоровья вредно из-за высокого содержания в них жиров. Так что блюдо это не на каждый день. Правда, не стоит думать, что проку от творожных шариков, кроме вкуса, нет. Есть! Еще двадцать лет назад американские ученые провели особый эксперимент. Они искали ароматы, которые способны приводить мужчин в любовное настроение. Так вот, оказалось, что запах пончиков обладает очень даже возбуждающим эффектом, — этот аромат занимает второе место в списке после тыквенного пирога. Так что, барышни, если хотите, чтобы мужчина ваш стал более романтичным, приготовьте ему творожные шарики в масле. А уж он найдет способ вам отблагодарить!

Ингредиенты для творожных шариков

• Творог — 250 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный экстракт (опция) – по вкусу
• Сода пищевая — 0.5 ч. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 1-2 стакана
• Соль — щепотка
• Растительное масло (для жарки)

Приготовление творожных шариков

1. Итак, ХозОбоз сейчас вас научит, как делать творожные шарики. Взбиваем сахар, соль и яйцо.

   Взбейте куриное яйцо с сахаром и солью

2. В отдельную посуду выкладываем творог. Хорошо его разминаем.

   Выложите с отдельную тарелку творог и разомните его вилкой

3. Добавляем яичную массу к творогу.

   Смешайте содержимое обеих тарелок: с творогом и взбитым яйцом

4. Добавляем пищевую соду, ее необходимо погасить уксусом.

   Что бы наши творожные шарики получились пышными — добавьте в смесь погашенную уксусом соду

5. Аккуратно все перемешиваем.

   Хорошенько перемешайте все содержимое посудины

6. По желанию добавляем ванильный экстракт. Обычно достаточно 1 ч. л. Впрочем, не всегда под рукой имеется ванильный экстракт, поэтому можно ограничиться ванильным сахаром.

   Если вам нравится запах ванили, то смело можете добавить в тесто ванильный экстракт или ванильный сахар

7. Постепенно добавляем муку, перемешивая массу до однородной консистенции. Кстати, в зависимости от творога, который, как известно, имеет разную жирность и влажность, муки может пойти от одного до двух стаканов. Обычно одного стакана бывает достаточно, так что ХозОбоз советует добавлять муку по чуть-чуть.

   Следующим этапом всыпайте муку в творожную массу. Сыпьте по чуть чуть, постоянно размешивая

8. Тесто должно получиться очень мягким, но при этом не липнуть к рукам.

   Тесто для творожных шариков должно выйти мягкое, но не липкое

9. Из полученного теста делаем небольшие шарики. Размер – чуть больше грецкого ореха.

   Сформируйте шарики из теста, размер должен быть чуть больше ореха

10. В небольшой кастрюльке разогреваем подсолнечное масло. При наличии фритюрницы можно приготовить творожные шарики во фритюре.

    Разогрейте масло в кастрюле

11. Жарим творожные шарики в масле. Огонь не должен быть большим, максимум – средний, иначе шарики рискуют приобрести слишком темный цвет, а внутри не пропечься.

    Обжарьте шарики из творога в кастрюле с маслом на среднем огне

12. Обжаренные шарики перекладываем на бумажное полотенце (впрочем, это может быть и обычная салфетка), чтобы избавиться от лишнего жира. Как видите, приготовление творожных шариков не занимает много времени.

    Готовые шарики разложите на бумажном полотенце что бы избавиться от излишков жира

13. Готовый к употреблению десерт припорашиваем сахарной пудрой, — так вкуснее. Так что налетайте на творожные шарики! Фото получилось аппетитное, согласитесь 🙂

    Посыпьте готовые шарики сахарной пудрой и приступайте к трапезе 🙂

Ну что, уже все шарики разошлись? Пора готовить новую порцию! Кстати, в следующий раз можно приготовить творожные кокосовые шарики или творожные шарики с лимонной цедрой. Вариантов много, но главное, что сегодня вы узнали, как сделать творожные шарики по базовому рецепту. А уж если включить фантазию, с которой у читателей ХозОбоза наверняка все в порядке, то вариантов этого блюда можно придумать великое множество. Чего вам и желает ХозОбоз, раскланиваясь и прощаясь совсем ненадолго, — всего лишь до очередного вкусного, интересного, полезного рецепта.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Готовим вкусно со Светланой. Маленькие шарики – творожные пончики из детства

Многие, наверное, помнят эти небольшие, не больше шарика от пинг-понга, пончики. Их очень легко делать, они обожаемы детишками, да и  рука взрослого постоянно тянется к блюду с посыпанными сахарной пудрой колобками. Позовите детей, внуков — приготовьте эти пончики вместе с ними. Спустя много лет они будут вспоминать о том, как весело кувыркались в кастрюле пончики. 

Ингредиенты:

Мука — 230-240 г
Творог — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 80 г
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ваниль
Сахарная пудра для посыпания пончиков

Процесс:

1.     Разбиваем в чашку яйца, добавляем к ним сахар и соль. Смешиваем до однородности.

2.     Добавляем ваниль и творог. Взбиваем. Можно пробить смесь блендером, чтобы получить абсолютно гладкое, без крупинок, тесто.

3.     Муку заранее просеиваем, добавляем к ней разрыхлитель, смешиваем и всыпаем в жидкую составляющую теста. Замешиваем мягкое, почти не липнущее к рукам тесто. Оставляем его, прикрыв чашкой или полотенцем, на 15 минут. 

4.     Разделываем тесто на кусочки. Я обычно делаю их размером не больше грецкого ореха, стараясь сделать все одинаковыми. 

5.     В толстостенной кастрюле или в ковшике разогреваем растительное масло. Его должно быть налито такое количество, которое позволило бы шарикам плавать, а не лежать на дне. В разогретое масло опускаем пончики и ложкой или вилкой переворачиваем их с одного бока на другой. Огонь должен быть ниже среднего, чтобы шарики не остались внутри сырыми.  

6.     Готовые пончики выкладываем на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.

7.     Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу. 

Видео процесса приготовления — 

С уважением, 

Светлана Печёнкина

____________________
Нашли ошибку или опечатку в тексте выше? Выделите слово или фразу с ошибкой и нажмите Shift + Enter или сюда.

Шоколадный пирог с творожными шариками • Видео-повар

Поделись рецептом:

Шоколадный пирог с творожными шариками

Состав

Творожное тесто:

• Творог мягкий 250 г
• Яйцо 1 шт.
• Кокосовая стружка 50 г
• Сахар 30 г
• Отруби овсяные 2 ст.л.
• Мука цз 1 ст.л.

Шоколад на кипятке:

• Яйцо 1 шт.
• Масло растительное 50 г
• Молоко 75 мл
• Фруктоза 1,5 ст.л.
• Стевиозид 0,5 ч.л.
• Какао 30 г
• Мука 150 г
• Сода 1 ч.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Кипяток 65 мл

Глазурь:

• Масло сливочное 40 г
• Молоко 60 мл
• Сахар 2 ст.л.
• Стевиозид 0,5 ч.л.
• Какао 3 ч.л.(10 г)

Описание

Рецепт рассчитан для маленькой мультиварки объемом 2,5 л.

Пирог не слишком сладкий, поэтому если любите послаще, увеличьте норму сахара в 1,5-2 раза

Шаг 1

Смешать все ингридиенты для творожного теста. Сформировать шарики размером с грецкий орех, выложить в смазанной маслом форму от мультиварки. Я для того, чтобы было более нагляднее, сначала выложила их на дощечке. Помещаем в холодильник пока готовим шоколадное тесто.

Шаг 2

Смешать все ингридиенты для теста «Шоколад на кипятке». Перемешиваем все ингридиенты, кроме кипятка. Последним делом вливаем кипяток.

Творожные шарики выкладываем в кастрюльку от мультиварки. У меня она уже немного поцарапалась, поэтому я смазала маслом и присыпала сухарями.

Шаг 3

Шоколадное тесто выливаем сверху на творожные шарики. Мультиварку ставим на выпечку на 1 час.

Шаг 4

Готовим глазурь. Все ингридиенты смешать, довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне около 5 минут.

Готовый пирог достаем с помощью пластмассового приспособления для варки на пару(от мультиварки). Переложить на тарелку шариками вниз.

Поливаем пирог горячей глазурью.

Остужаем.

Приятного аппетита!

Творожные шарики жареные в масле рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить жареные творожные шарики

Творожные шарики – бюджетное и вкусное блюдо, приготовление которого не отнимет много времени. Следует помнить о том, что кушанья, приготовленные из творога – не только вкусные, но и полезные. А еще нужно учитывать, что кушать творожные блюда, и творожные шарики в том числе, лучше в первой половине дня. Поэтому рецепт творожных шариков жареных в масле пригодится тем, кто хочет завтракать правильно. Кстати, творог можно брать как свежайший, так и не первой свежести. Творожные шарики – универсальное блюдо, так как их можно и взять с собой на пикник, и предложить ребенку в качестве перекуса в школе, и просто приготовить к чаепитию.

Как правильно жарить творожные шарики и сколько масла наливать в сковороду – обо всем этом и прочих тонкостях приготовления этого десерта вы узнаете из пошагового рецепта с фото на нашем сайте.

Как приготовить «Творожные шарики жареные в масле» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

В миске соединить 2 яйца, 2 столовых ложки сахара и 2 г соли.

Шаг 3 Ссылка

Взбить венчиком до образования лёгкой пены.

Шаг 6 Ссылка

Замесить мягкое, средней липкости тесто.

Шаг 7 Ссылка

Руки смазать небольшим количеством подсолнечного масла и скатать небольшие шарики (как половина грецкого ореха).

Шаг 8 Ссылка

В кастрюле или ковшике разогреть подсолнечное масло (250 мл). Главное — не перегреть его изначально, а хорошо и ровно разогреть. Проверить масло на готовность можно, бросив в него маленький кусочек теста. Он должен, не прилипая ко дну, практически сразу подняться. Затем огонь убавить до среднего и порциями обжаривать шарики до красивого, золотистого цвета.

Если масло было разогрето правильно, то шарики сами будут переворачиваться во время обжарки. Примите во внимание, что шарики, во время обжаривания, ещё немного подрастут, поэтому оставьте в кастрюле для этого место.

Шаг 9 Ссылка

Вынуть каждую порцию обжаренных шариков с помощью шумовки и выложить на бумажные салфетки, для того, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 10 Ссылка

Готовые шарики посыпать сверху сахарной пудрой (30 г).

Шоколадный пирог с творожными шариками (пошаговый рецепт с фото и видео)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие мои читатели. Сегодня я готовила десерт с сюрпризом — шоколадный пирог с творожными шариками. Это идеальный способ накормить детей таким полезным продуктом, как творог и заодно сэкономить на покупке сладостей к чаю.

Основой пирога является шоколадное бисквитное тесто, которое нежно обволакивает, заключая в свои объятья, ароматные белоснежные творожно-кокосовые шарики.

Пропитка из чая с лимоном придает десерту тонкую нотку кислинки, смягчая горечь шоколада и оттеняя сладость творожной начинки.

Я думаю, что это вкусное и сытное блюдо понравится не только детям, но и взрослым. Процесс приготовления легок и не отнимает много времени, а результат, при правильной подаче, достойно будет смотреться даже на праздничном столе.

Тем, кто хочет привнести в шоколадный пирог частичку своей индивидуальности и сделать его неповторимым, предлагаю пофантазировать: Вы можете добавить в середину каждого творожного шарика цельный орех или сушеные фрукты, украсить верх изделия глазурью, сахарной пудрой, кремом или полить любимым вареньем.

А теперь перейдем к приготовлению этого замечательного десерта…

Время приготовления:

15 мин (активное) + 30 мин (в духовке) + 30 мин в холодильнике.

Количество порций: 5 порций (1000 г).

Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Пшеничную муку, крахмал и какао просеиваем, это придаст тесту большую воздушность. Завариваем кружку крепкого черного чая с лимоном.

У двух яиц отделяем желтки от белков.

Сначала приготовим творожные шарики. В глубокой миске смешиваем творог (250 г), два желтка, 3 ст.л крахмала (крахмал можно брать любой), ванилин — 1,5 г и 1 ст.л сахара.

Доводим массу до однородного состояния (я использовала блендер).

Всыпаем в емкость с творожной начинкой кокосовую стружку (если вы не любитель кокоса, можете заменить его 2 ст.л манки и дать настояться смеси в течение 15 мин, пока крупа не набухнет). Все тщательно перемешиваем.

Форму для выпечки (у меня диаметр 20 см) смазываем сливочным маслом, из творожной массы лепим (лучше мокрыми руками) шарики диаметром 3-5 см и равномерно выкладываем их на дно посуды.

Теперь займемся приготовлением бисквитного теста. Для начала сделаем твердый шоколад жидким: поставим на плиту сотейник с водой (для водяной бани), доведем ее до кипения на максимальном огне, затем уменьшим огонь до среднего, поверх первого ставим второй сотейник (меньшего диаметра) с шоколадом и топим его, периодически помешивая. Если вам попался некачественный продукт, и шоколад в процессе нагревания распался на мелкие комочки, не расстраивайтесь, добавьте в него немного сливочного масла (10-20 г) и перемешайте.

Духовку ставим разогреваться до 180-200 С.

В миску вбиваем два яйца, добавляем два белка (остались от творожной начинки) и оставшийся сахар. Вымешиваем до образования однородной пышной массы желто-кремового цвета.

Не переставая работать венчиком, всыпаем в яично-сахарную смесь сухие составляющие теста (мука — 6 ст.л, крахмал — 3 ст.л, какао — 1 ст.л, разрыхлитель — 1/2 ч.л, соль — на кончике ножа). Тщательно взбиваем ингедиенты до однородности.

Добавляем в миску жидкий шоколад.

Перемешиваем тесто, добиваясь равномерного распределения всех ингредиентов.

Выливаем шоколадную смесь в форму, стараясь покрыть ей каждый творожный шарик.

Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180-200 С духовке в течение 30-35 мин (духовку лучше не открывайте, иначе тесто опадет). По истечении времени проверяем готовность с помощью зубочистки (проткните ей бисквит и извлеките из него, если палочка осталась сухой, можно вынимать форму из духовки).

Готовое изделие оставляем в форме на 10-15 мин для остывания (не трогайте его, тесто еще подвержено изменениям и может опасть). Затем протыкаем бисквит зубочисткой (15-20 раз) по всему периметру и пропитываем его черным чаем с лимоном. В процессе остывания десерт впитает всю жидкость, как губка, станет сочным и ароматным.

На мой вкус, сочетание творога и кокоса вкуснее в охлажденном виде, поэтому я советую убрать наш шоколадный пирог в холодильник на 30-40 мин.

Нарезку десерта лучше производить по середине творожных шариков, так на разрезе среди шоколадного бисквита появятся белые круги, раскрывая секрет этого блюда.

Сверху пирог можно полить глазурью из сливочного масла (40 г) и оставшегося (от целой плитки) шоколада (45 г), доведенных до жидкого состояния на водяной бане, а так же другим сладким ингредиентом: ягодным джемом, вареньем, сгущенкой или фруктовым сиропом.

Приятного аппетита!

Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.

👆 Творожные шарики: рецепт приготовления и калорийность

Если вы испытываете ностальгию по лакомствам из своего детства, то очень вероятно, что воздушные шарики из творога – одно из таких блюд. Секрет его популярности состоит в относительной легкости приготовления и вкусовых качествах готового продукта. В данной статье будут пошагово рассматриваться калорийность и свойства творожных шариков, а также способы их приготовления.

Сколько калорий содержат творожные шарики в масле?

Для того чтобы определить калорийность шариков из творога в масле на 100 грамм, необходимо подсчитать количество калорий продуктов, входящих в блюдо. Из каких компонентов оно состоит?

Ингредиенты:

1. Творог невысокой доли жирности – 250 грамм
2. Куриное яйцо – 2 штуки
3. Мука – 1 стакан
4. Пищевая сода – 1 чайная ложка
5. Соль – 2 грамма
6. Сахар – 1 столовая ложка
7. Подсолнечное масло – 100 мл

Это продукты, нужные нам для результата в виде вкуснейших мягких творожных шариков, тающих во рту. Сложив все эти компоненты, найдем общий вес блюда, который составляет приблизительно 600 грамм. Для получения калорий на 100 грамм делим на 6 и видим следующую картину.

Калорийность и БЖУ (соотношение белков, жиров и углеводов) творожных шариков:

• 324 ккал на 100 грамм
• Белки – 10,7 грамм, жиры – 21,9 грамм, углеводы – 20,9 грамм

Характеристика шариков из творога

Творожные шарики, жареные в масле, — отличный десерт или закуска для всей семьи. К несомненным плюсам блюда следует отнести его высокую питательную ценность, полезность каждого ингредиента, особенно творога и яйца.

Творог помимо своей белковой насыщенности богат полезными для организма кисломолочными бактериями, минералами (кальцием и фосфором) и незаменимыми аминокислотами. Если кальций с фосфором укрепляют костный скелет человека и развивают сердечную мышцу, то метионин и триптофан улучшают качество и количество крови, регулируют работу нервной системы, оберегают печень.

Другой важнейший ингредиент – куриное яйцо – более противоречив, чем творог. К плюсам следует отнести усвояемость яичного белка, разнообразие витаминов и микроэлементов в желтке, таких как калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, йод, селен, фтор, хром и витаминов группы А, В, D, E, PP, K. Вот почему нельзя представить себе рецепт творожных шариков в масле без куриных яиц.

Вред шариков из творога прямо вытекает из их пользы. Блюдо относится к высококалорийным, поэтому людям, стремящимся сбросить вес, нельзя часто есть шарики из творога, жареные в масле. Кроме высокого содержания жиров куриные яйца вносят лепту в виде холестерина, таящегося в желтке. Считается, что употреблять больше одного яйца в день опасно для здоровья, так как в будущем увеличивается риск тромбообразования.

Рецепт творожных шариков, жареных в масле

Читайте также

Продукты, необходимые для приготовления шариков из творога, мы уже описали, поэтому пришло время приступить к кулинарной технике. Удивительно, но ничего сложного в блюде нет, а с готовкой справится малый ребенок при соблюдении указанных рекомендаций. Смотрите фото творожных шариков, запоминайте рецепт и пошагово его воплощайте.

1. Начнем с творога. Его желательно предварительно растереть для устранения комочков и несколько взбить, чтобы шарики получились легкими и воздушными. Конечно, ничего страшного, если вы сразу же все замесите и начнете взбивать, но можно недостаточно проработать творог, так что, смотрите сами, главное – позаботьтесь о твороге.
2. Формируем смесь из творога, муки, соли, сахара, яиц и соды и хорошо замешиваем. Параллельно с этим разогреваем масло до 190⁰ С во фритюрнице либо в иной глубокой емкости.
3. Лепим мокрыми руками шарики среднего размера.
4. Жарим шарики в масле на небольшом огне, периодически помешивая и давая равномерно подрумяниться.
5. Лучше всего ссыпать горячие творожные шарики в ситечко и ждать, пока масло слегка стечет, а уже потом пристроить на тарелку и обсыпать белоснежной пудрой.

Надеемся, что вам захочется смастерить творожные шарики, жареные в масле, рецепт которых мы любезно предоставляем. Увидите, как будут обрадованы любимые домочадцы!

Рецепты менее калорийных шариков из творога

Представляем еще один хороший рецепт приготовления творожных шариков, калорийность которых будет даже чуть меньше.

Для вкусного блюда понадобятся эти ингредиенты:

• 100 гр. пастеризованного творога жирностью 18%
• 25 грамм сливочного масла
• 25 гр сыра
• Небольшой кусочек сухого ржаного хлеба
• 5 грамм петрушки
• Специи по вкусу

Для начала необходимо натереть на терке твердый сыр. Затем нужно творог протереть со сливочным маслом, добавить сыр. Туда же добавим соль и молотый перец. Из полученной субстанции делаем небольшие шарики, размером с грецкий орех. Далее необходимо измельчить ржаной хлеб и получившейся панировкой посыпать шарики из творога, рецепт которых очень прост. Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленью, идеально для этой цели подойдет петрушка.

Если первый рецепт приготовления подразумевает подачу блюда в качестве десерта или сладкого полдника, второй вариант творожных шариков можно использовать как основное блюдо. Его могут есть даже те, кто не любит сладости. Пищевая ценность творожных шариков с маслом и сыром составит приблизительно 300 ккал. Такое блюдо будет богато белками и жирами. Однако, увлекаться подобными деликатесами не стоит, если не хотите прибавить несколько килограммов.

Предлагаем Вашему вниманию еще один рецепт подобного блюда из творога. Приготовленные по этому рецепту творожные шарики, калорийность будут иметь самую низкую – около 270 единиц.

Нам понадобится:

• Пачка творога в 250 грамм
• Яйцо
• 40 гр. сахарного песка
• 170 гр муки
• 5 граммов разрыхлителя для теста

Творог, яйцо, соль и сахар нужно положить в глубокую миску, сначала просто размешать, а затем измельчить блендером в пасту. После этого добавляем муку и разрыхлитель, и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Затем следует намочить руки и сформировать из полученной массы шарики. Теперь достанем из духовки противень, застелем его специальной бумагой и аккуратно разложим наши шарики. Выпекать нужно приблизительно полчаса при температуре 180 градусов. Поскольку здесь мы не используем масло для жарки, а запекаем блюдо в духовке, такие творожные шарики пищевую ценность будут иметь меньшую. Несмотря на сниженную калорийность, вкус такого блюда ничем не хуже.

Видео приготовления шариков из творога

Творожные шарики — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Всегда любила закуску из плавленого сырка с чесноком и майонезом, но когда перешла на правильное питание и отказалась от ненатуральных продуктов, пришлось отказаться и от любимой закуски. В интернете случайно нашла рецепт, как сделать творожные шарики с чесноком и зеленью, он меня заинтересовал, так как шарики очень напоминали мой любимый плавленый сырок, а в составе было только все полезное. Приготовив однажды творожные шарики с чесноком, я стала делать их на каждый праздник, очень нравится всем моим гостям. Помимо чеснока в такие шарики я добавляю различные специи и добавки. Вкусные творожные шарики с кусочками грибов, морепродуктами, базиликом и др. Сегодня я поделюсь с вами классическим рецептом приготовления творожных шариков с зеленью и чесноком.

Назначение: Для праздничного стола/Фуршета/На скорую руку

Основной ингредиент: овощи/чеснок/молочные продукты/творог/травы

Блюдо: Закуски

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

• Творог — 400 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Порции: 3-4

Как приготовить «Творожные шарики»

Творожные шарики — фото шаг 1

1.Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Творожные шарики — фото шаг 2

2. Чеснок выдавить через пресс и добавить к творогу, туда же посолить.

Творожные шарики — фото шаг 3

3. Петрушку и укроп нарезать как можно мельче, отправить к творогу.

Творожные шарики — фото шаг 4

4. Все хорошо перемешать в однородную массу.

Творожные шарики – фото шаг 5

5. Из творожной массы сформировать небольшие шарики. Шарики должны быть не более 2,5-3 см в диаметре, чтобы их можно было съесть за один раз.Творожные шарики с зеленью и чесноком готовы. Подавать к праздничному столу, выложив горкой – получится очень эффектно. Кстати, если вы решили устроить фуршет, то рецепт творожных шариков с зеленью вам точно пригодится!

Творожные шарики на квашеной капусте на сливках / Werdenfelserei Magazine

Многим из нас творожные шарики известны как сладкое лакомство, обваленное в сахаре. Но на этот раз наш шеф-повар попробовал пикантный вариант шариков из пышного теста. В сочетании с нежной квашеной капустой получается настоящее лакомство.И рецепту легче следовать, чем вы ожидаете.

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНЫХ ШАРИКОВ

• 250 г обезжиренного творога
• 4 яичных желтка
• 230 г муки
• соль
• мускатный орех
• перец
• 1 ст. мелкий уголь
• 2,5 кг топленого масла для жарки во фритюре

Сначала творог и яичный желток нужно смешать до однородной массы. Затем к творожно-яичной массе через сито медленно добавляют муку, постоянно помешивая.Добавьте мелкий уголь и хорошо перемешайте. Приправьте тесто солью, перцем и мускатным орехом и оставьте в холодильнике на 10 минут.

Поместите топленое масло или растительный жир в маленькую кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Продолжайте проверять температуру с помощью термометра, лучший способ испечь творожные шарики — при 356 градусах. Так как тесто довольно жидкое, маленькие шарики невозможно сформировать вручную, поэтому наш шеф-повар рекомендует использовать ложку для мороженого, чтобы вырезать маленькие шарики из теста и аккуратно добавлять их в горячий жир.Шарики должны плавать в жире в течение 4-5 минут, пока не испекутся. Вынуть жареные шарики шумовкой и хорошо обсушить на кухонной бумаге. Горячие творожные сырные шарики можно подавать сразу.

Небольшой совет: в горячем жире шарики относительно хорошо вращаются сами по себе и при запекании становятся округлыми.

РЕЦЕПТ КРЕМОВОЙ КВАШЕЙ КАПУСТА

• 500 г квашеной капусты
• 200 г сметаны
• 100 мл просекко
• 100 г мелко нарезанного тирольского бекона
• соль
• сахар

Для украшения:

• 100 г зеленой спаржи
• нарезанный миндаль

Смешайте все основные ингредиенты и вскипятите их.Смешайте зеленую спаржу с квашеной капустой за 3 минуты до подачи. Украсить листиками миндаля. Наслаждаться!

Рецепт

энергетических шаров | рецепт протеиновых шариков | протеиновый ладоу

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

рецепт энергетических шаров | рецепт протеиновых шариков | белок ладу | энергетический ладду с подробным фото и видео рецептом. один из рецептов здорового и питательного индийского ладду, приготовленный из комбинации сухофруктов и семян. это идеальный рецепт десерта для снижения веса, который помогает контролировать чувство голода и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. как правило, эти шарики сделаны из купленного в магазине протеинового порошка с химическими ингредиентами, но этот рецепт является органическим.

Рецепт энергетических шаров | рецепт протеиновых шариков | белок ладу | энергетический ладду с пошаговым фото и видео рецептом. индийские сладости и десерты — это то, от чего нелегко отказаться. они так хороши на вкус и для вашего языка, но производят большое количество калорий для вашего тела, что может быть вредным.чтобы смягчить эту тягу, мы можем производить те же самые индийские сладости и ладду без сахара, топленого масла и масла, но с тем же вкусом и ароматом.

Когда я начинал свой блог, я получал много запросов на рецепты традиционных индийских сладостей. будь то ладду, барфи или любые молочные десерты, это было частым запросом в моем почтовом ящике. но картина сейчас сильно изменилась. Я получаю много запросов на рецепты здоровых закусок и десертов для похудения. особенно во время этого периода блокировки мы пытаемся потреблять больше мусора и набирать ненужные калории.Имея все это в виду, я представляю вам рецепт здоровой закуски без сахара, без топленого масла или масла, приготовленный из семян и сухофруктов. Вы также можете назвать это энергетическими шариками или протеиновыми шариками или даже протеиновыми ладу , поскольку они обеспечивают все необходимые питательные вещества и, таким образом, утоляют голод. в основном, вы будете чувствовать себя сытым и потреблять меньше мусора, что в конечном итоге поможет вам похудеть.

Кроме того, я также хотел бы упомянуть еще несколько советов, предложений и вариантов рецепта протеиновых шариков .во-первых, этот рецепт не содержит сахара, но это не значит, что его можно употреблять больным диабетом. в нем достаточно сладости от пальмового сахара и сухофруктов, поэтому избегайте его. во-вторых, нет жестких и быстрых правил, чтобы эти закуски формировались в виде шариков или ладду. вы можете сформировать его как барфи, бар или даже как палочки по вашему выбору. наконец, эти энергетических laddu s можно легко хранить в сухом или влажном свободном контейнере со сроком годности более недели. Вы можете подавать их на утренний завтрак со стаканом молока или в качестве вечерней закуски с выбором фруктового сока.

Наконец,

, я прошу вас проверить мои другие связанные рецепты индийских сладостей с этим постом рецепта энергетических шаров . в основном он включает в себя другие мои рецепты, такие как энергетический батончик, роти ке ладду, урад дал ладу, бесан ладу, коббари ладду, бадам ладу, печенье ладу, аваль ладду, аате ки пинни, мунг дал ладу. в дополнение к этому я также хотел бы упомянуть мои другие связанные категории рецептов, такие как

энергетические шары видео рецепт:

карта рецептов протеиновых шариков рецепт:

Рецепт

энергетических шаров | рецепт протеиновых шариков | белок ладу | энергия ладду

КУХНЯ

простой рецепт энергетических шариков | рецепт протеиновых шариков | белок ладу | энергия ладду

---

Режим приготовления Отключить автоблокировку экрана во время приготовления?

---

• Во-первых, в кастрюле с толстым дном возьмите ½ стакана арахиса.

• жарить на медленном огне, пока не станет хрустящей и золотистой.

• полностью охладить и измельчить до получения крупного порошка.

• Пересыпьте арахисовый порошок в большую миску и отложите в сторону.

• жаркое на сковороде ½ стакана кунжута. можно использовать черный или белый кунжут.

• Жарьте, пока кунжут не станет ароматным и не начнет лопаться.

• полностью охладить и измельчить до получения крупного порошка.

• Пересыпьте кунжутный порошок в ту же большую миску и отложите в сторону.

• далее возьмите 2 столовые ложки миндаля, 2 столовые ложки фисташек и поджарьте, пока они не станут хрустящими.

• также добавьте 2 столовые ложки семян подсолнечника, 2 столовые ложки семян тыквы и хорошо обжарьте.

• полностью охладить и измельчить до получения крупного порошка.

• Пересыпьте ореховый порошок в ту же большую миску и отложите в сторону.

• Теперь возьмите ½ стакана кокосовой стружки и поджарьте на медленном огне.

• Обжаривайте, пока кокос не станет ароматным и слегка золотисто-коричневым.

• переложите жареный кокос в ту же большую миску/

• , добавьте 2 анжира, 2 финика, ¼ ч. л. порошка кардамона и хорошо перемешайте.

• перемешать, пока все хорошо не смешано. держать в стороне.

• в большой кадай возьмите 1½ стакана пальмового сахара и ¼ стакана воды.

• перемешайте и кипятите, пока сахарный сироп не приобретет консистенцию 1 нитка.

• Теперь добавьте подготовленную смесь протеинового порошка и хорошо перемешайте.

• хорошо сочетать, убедившись, что все хорошо сочетается.

• смесь начнет густеть через минуту.

• Переложите смесь на большую тарелку. дайте немного остыть, это помогает держать форму.

• Теперь приготовьте ладу нужного вам размера.

• Наконец, наслаждайтесь протеиновыми шариками или энергетическими шариками в течение месяца при хранении в герметичном контейнере.

Калории: 184 ккалУглеводы: 25 г Белки: 3 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 1 г Натрий: 3 мг Калий: 122 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 22 г Витамин А: 6 МЕВитамин С: 1 мг Кальций: 70 мг Железо: 1 мг

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

как сделать энергетические шары пошагово фото:

1. Во-первых, в кастрюле с толстым дном возьмите ½ стакана арахиса.
   
2. жарьте на медленном огне, пока он не станет хрустящим и золотистым.
   
3. полностью охладить и измельчить до крупного порошка.
   
4. пересыпьте арахисовый порошок в большую миску и оставьте в стороне.
   
5. жарить на сковороде ½ стакана кунжута. можно использовать черный или белый кунжут.
   
6. обжаривайте, пока кунжут не станет ароматным и не начнет лопаться.
   
7. полностью охладить и измельчить до крупного порошка.
   
№
8. пересыпьте кунжутный порошок в ту же большую миску и отложите в сторону.
   
9. далее возьмите 2 ст. л. миндаля, 2 ст. л. фисташек и поджарьте, пока они не станут хрустящими.
   
10. также добавьте 2 столовые ложки семян подсолнечника, 2 столовые ложки семян тыквы и хорошо обжарьте.
    
11. полностью охладить и измельчить до крупного порошка.
    
№
12. пересыпьте ореховый порошок в ту же большую миску и оставьте ее в стороне.
    
13. Теперь возьмите ½ стакана кокосовой стружки и поджарьте на медленном огне.
    
14. обжаривайте, пока кокос не станет ароматным и слегка золотисто-коричневым.
    
15. переложите жареный кокос в ту же большую миску.
    
16. также добавьте 2 анжира, 2 финика, ¼ ч. л. порошка кардамона и хорошо перемешайте.
    
17. перемешать, пока все хорошо не смешается. держать в стороне.
    
18. в большой кадай возьмите 1½ стакана пальмового сахара и ¼ стакана воды. Я использовал марайурский пальмовый сахар, приготовленный из сгущенного сока сахарного тростника.
    
19. перемешайте и кипятите, пока сахарный сироп не станет консистенцией 1 нитка.
    
20. Теперь добавьте подготовленную смесь протеинового порошка и хорошо перемешайте.
    
21. хорошо сочетаются, убедившись, что все хорошо сочетается.
    
22. смесь начнет густеть через минуту.
    
23. переложите смесь на большую тарелку. дайте немного остыть, это помогает держать форму. Я смазала тарелку топленым маслом, чтобы она не прилипла.
    
24. Теперь приготовьте ладу нужного вам размера.
    
25. наконец, наслаждайтесь протеиновыми шариками или энергетическими шариками в течение месяца при хранении в герметичном контейнере.
    

примечания:

• Во-первых, вы можете смешивать и сочетать орехи, семена и сухофрукты по вашему выбору.
• также, если вы хотите, чтобы ладу был слегка твердым, приготовьте сироп из джаггери еще немного.
• Кроме того, добавление чайной ложки топленого масла в сироп из джаггери усилит вкус ладу и придаст ему блестящий вид.
• наконец, протеиновые шарики или рецепт энергетических шариков имеет прекрасный вкус, если приготовить его из свежих ингредиентов.

этот пост также доступен на языках ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Рецепт сырных шариков из йогурта в оливковом масле

Этот рецепт лучше всего работает с домашним йогуртом, который безопасно и естественно отделяется. Если вы должны использовать магазинный йогурт, оптимальным будет греческий и органический.

Ингредиенты:

• 1 литр простого йогурта, который немного отделился простой йогурт, который немного расслоился простой йогурт, который немного расслоился
• 1 ч.л. морская соль морская соль морская соль
• зелень и специи по желанию (по желанию) зелень и специи по желанию (по желанию) зелень и специи по желанию (по желанию)
• 2 стакана оливкового масла оливковое масло оливковое масло

Инструкции:

1. Если йогурт уже отделен, перейдите к шагу 2.Если нет, оставьте его на прилавке на несколько часов , пока не начнет образовываться сывороточный слой.
2. Линия дуршлаг с чистой марлей. Залейте йогуртом, завяжите муслин в дренажный мешок и подвесьте его над раковиной или миской на 12 часов, чтобы стекал .
3. Как только йогурт станет похож на мягкий сыр и его можно будет формовать при небольшом перемешивании ложкой, снимите с муслина и поместите в небольшую миску.
4. Соль по вкусу; добавьте любые травы или специи, которые вы хотите на этом этапе.
5. Совок a Столовая ложка. йогуртового сыра на ладонь и скатайте в гладкий шар. Бросьте этот мячик в чистую продезинфицированную литровую банку. Повторяйте этот шаг, пока весь сыр не будет скатан в шарики и переложен в банку.
6. Добавьте веточек свежей зелени сейчас, при желании, вдоль стенок банки. Розмарин, базилик и тимьян хорошо работают.
7. Заполните банку оливковым маслом на 1 дюйм ниже края и плотно закрутите крышку.
8. Храните банку в холодильнике или в темном, холодном месте. Он будет храниться бесконечно.
9. Доставайте мячи по мере необходимости. Подавайте с крекерами и небольшим ножом для намазывания, чтобы получилась элегантная и вкусная закуска.

Нет йогурта? Попробуйте сырные шарики на кефире в оливковом масле.

 

Готовы узнать больше?

Китайские жареные кунжутные десертные шарики (цзянь дуй) Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 8 порций

• ¼ чашки красной фасоли (40 г), сушеной
• 4 стакана воды (960 мл)
• ¼ стакана сахара (50 г)

• ⅔ стакана горячей воды (160 мл)
• ½ стакана светло-коричневого сахара (110 г)
• 2 стакана муки из клейкого риса (250 г) , плюс еще для присыпки
• ½ стакана семян кунжута (75 г)

• 7 стаканов растительного масла (1.6 л)

1. Приготовьте начинку из красной фасоли: в средней миске смешайте красную фасоль с 1 стаканом (240 мл) воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и замочите на ночь.
2. Слейте воду с красной фасоли, затем переложите в маленькую кастрюлю с оставшимися 3 стаканами (720 мл) воды. Доведите до кипения на среднем огне, затем накройте крышкой и варите в течение 1 часа, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было размять вилкой.
3. Добавьте сахар и готовьте, часто помешивая, пока жидкость не испарится и не образуется густая паста из красной фасоли.
4. Переложите пасту из красной фасоли в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности пасты, чтобы предотвратить образование пленки. Охладите до готовности к использованию. №
5. Приготовьте тесто: в мерном стакане или небольшой миске смешайте горячую воду со светло-коричневым сахаром, пока сахар не растворится.
6. Добавьте муку из клейкого риса в миску среднего размера и с помощью ложки сделайте небольшое углубление в центре.
7. Налейте сахарный сироп в углубление и перемешивайте в течение 5 минут, пока тесто хорошо не смешается и перестанет прилипать к миске.
8. Слегка посыпьте чистую поверхность клейкой рисовой мукой. Выверните тесто и месите в течение 5 минут, пока оно не превратится в гладкий круглый шар. При необходимости используйте немного больше муки или воды.
9. Разделите тесто на 8 частей. Скатайте кусочки в небольшие шарики, а затем расплющите в диски толщиной около ½ дюйма (1 ¼ см) и диаметром 2 ½ дюйма (6,5 см).
10. Поместите 1 чайную ложку начинки из красной фасоли в центр куска теста. Загнуть края, чтобы покрыть начинку, затем скатать в шар.Обваляйте шарик в семенах кунжута, пока тесто не будет покрыто. Повторите с оставшимися ингредиентами.
11. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле, пока оно не достигнет 350°F (180°C).
12. Обжаривать кунжутные шарики в течение 15 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Переложите на решетку, установленную над противнем, чтобы дать стечь воде и дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.
13. Наслаждайтесь!

на 8 порций

• ¼ стакана красной фасоли (40 г), сушеной
• 4 стакана воды (960 мл)
• ¼ стакана сахара (50 г)

1/4 стакана горячей воды (1/60 стакана18)

½ стакана светло-коричневого сахара (110 г)

2 стакана муки из клейкого риса (250 г), плюс еще немного для посыпки

½ стакана семян кунжута (75 г)

• 7 стаканов растительного масла (1. 6 л)

1. Приготовьте начинку из красной фасоли: в средней миске смешайте красную фасоль с 1 стаканом (240 мл) воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и замочите на ночь.
2. Слейте воду с красной фасоли, затем переложите в маленькую кастрюлю с оставшимися 3 стаканами (720 мл) воды. Доведите до кипения на среднем огне, затем накройте крышкой и варите в течение 1 часа, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было размять вилкой.
3. Добавьте сахар и готовьте, часто помешивая, пока жидкость не испарится и не образуется густая паста из красной фасоли.
4. Переложите пасту из красной фасоли в миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности пасты, чтобы предотвратить образование пленки. Охладите до готовности к использованию. №
5. Приготовьте тесто: в мерном стакане или небольшой миске смешайте горячую воду со светло-коричневым сахаром, пока сахар не растворится.
6. Добавьте муку из клейкого риса в миску среднего размера и с помощью ложки сделайте небольшое углубление в центре.
7. Налейте сахарный сироп в углубление и перемешивайте в течение 5 минут, пока тесто хорошо не смешается и перестанет прилипать к миске.
8. Слегка посыпьте чистую поверхность клейкой рисовой мукой. Выверните тесто и месите в течение 5 минут, пока оно не превратится в гладкий круглый шар. При необходимости используйте немного больше муки или воды.
9. Разделите тесто на 8 частей. Скатайте кусочки в небольшие шарики, а затем расплющите в диски толщиной около ½ дюйма (1 ¼ см) и диаметром 2 ½ дюйма (6,5 см).
10. Поместите 1 чайную ложку начинки из красной фасоли в центр куска теста. Загнуть края, чтобы покрыть начинку, затем скатать в шар.Обваляйте шарик в семенах кунжута, пока тесто не будет покрыто. Повторите с оставшимися ингредиентами.
11. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле, пока оно не достигнет 350°F (180°C).
12. Обжаривать кунжутные шарики в течение 15 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Переложите на решетку, установленную над противнем, чтобы дать стечь воде и дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.
13. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться своим рецептом?

Молочные продукты | Festo Сербия

Нарезка и обработка сырной массы

Производство высококачественного творога с минимальной потерей жира и мелких частиц

Обеспечение производительности в несколько тысяч литров молока в час с помощью цилиндров Clean Design и технологических клапанов

Пневмоостров чистой конструкции MPA-C

• Легко чистится и устойчив к коррозии
• Степень защиты IP69K с резервной системой уплотнения
• Материалы, сертифицированные FDA
• Смазка NSF-h2

Дополнительная информация о MPA-C

Шкафы управления из нержавеющей стали со степенью защиты до IP 69K

Готовые к установке решения для пищевой промышленности

• Комбинация компонентов для конкретного применения: пневматическая, электрическая или комбинированная
• Простота очистки и защита от проникновения жидкостей и посторонних предметов

Дополнительная информация о готовых к установке решениях

Круглый цилиндр из нержавеющей стали CRDSNU

Стандартный цилиндр по ISO 6432 с саморегулирующимся демпфированием

• Температура окружающей среды зависит от варианта: низкотемпературный или термостойкий
• Варианты уплотнения для использования в условиях интенсивной очистки

CRDSNU в каталоге

Варианты амортизации для CRDSNU

Круглый цилиндр из нержавеющей стали в гигиеническом исполнении CRHD

Круглый цилиндр двойного действия с датчиком положения и регулируемой амортизацией

• Подходит для эксплуатации в экстремальных условиях с температурой от −20 до +80 °C
• Специально разработан для пищевой зоны: класс чистоты 6

CRHD в каталоге

Линейный привод DFPI в коррозионностойком исполнении

Прочный и компактный привод для линейных клапанов

• Встроенный датчик перемещения
• Высокая степень защиты IP и коррозионная стойкость
• Функции для простого ввода в эксплуатацию

ДФПИ в каталоге

Краны шаровые с механическим приводом ВАПБ-.

..-CR

2-ходовой шаровой кран из высоколегированной нержавеющей стали

• Монтажный фланец по ISO 5211
• Расход Kv: 16 … 1414 м³/ч
• Диапазон рабочего давления: вакуум … макс. 63 бар
• Температура среды: -10° … +180°C

ВАПБ в каталоге

Краны шаровые VZBA в исполнении из нержавеющей стали

2-ходовой или 3-ходовой шаровой кран – также доступен с предварительно собранным приводом

• Шар с L- или T-образным отверстием
• Корпус, управляющий вал и шар изготовлены из нержавеющей стали.
• Монтажный фланец по ISO 5211, шаровое уплотнение из ПТФЭ
• Диапазон температур: -10 °C … +140 °C (в зависимости от давления)

ВЗБА в каталоге

Привод шарового крана VZPR в исполнении из нержавеющей стали

Шаровой кран VAPB и поворотный привод DAPS как единая система

• Расход Kv: 5,9 . .. 535 м ³ /ч
• Температура среды: от -20° до +150°C
• Температура окружающей среды: от -20° до +80°C

ВЗПР в каталоге

Советы по приготовлению наилучшей моцареллы

Удовольствие от приготовления собственной домашней свежей моцареллы трудно превзойти.Горячий творог превращается в восхитительно гладкий и блестящий шарик. Есть несколько важных факторов при приготовлении моцареллы, которые могут значительно помочь вам добиться успеха, и мы хотим поделиться ими с вами!

Совет 1: Используйте обезжиренное негомогенизированное молоко

Полножирное, негомогенизированное молоко – первый шаг. Если вы попытаетесь использовать гомогенизированное молоко, вы не сможете создать хорошую крепкую структуру творога, так как белки были изменены во время обработки молока. И не забывайте о жире, он должен быть полножирным, так как это помогает с очень важными факторами растяжения и плавления.

Состав молока будет меняться в зависимости от типа молока, которое вы используете, и количества молока, которое у вас есть. Коровье и буйволиное молоко имеют более высокую концентрацию белка, чем овечье и козье молоко. Это означает, что они лучше сохраняют свою структуру и могут удерживать влагу, поэтому получается более эластичная, тающая моцарелла. Содержание минералов в молоке также влияет на его структуру, поэтому в комплекты Mad Millie Kit добавлен хлорид кальция, чтобы гарантировать успех!

Совет 2. Используйте как можно более свежее молоко

pH или кислотность вашего молока является одним из самых важных факторов, меняющих правила игры с моцареллой, и на это может влиять возраст молока.Молоко очень слабокислое (pH 6,7–6,9) из-за природной молочной кислоты. Со временем лактозный сахар в молоке превращается в молочную кислоту, и кислотность постепенно увеличивается, поэтому ваше молоко прокиснет, если его не использовать до определенного срока.

Для того, чтобы моцарелла хорошо растягивалась, pH должен быть примерно 5,2. Следуя рецепту Безумной Милли, точное добавление лимонной кислоты повысит кислотность вашего молока и даст вам правильный pH. Однако, если вы используете старое молоко, срок годности которого близок к употреблению, то оно уже будет довольно кислым, а добавление лимонной кислоты может привести к его свертыванию.Лучший способ избежать этого — использовать самое свежее молоко, которое только можно найти!

Если вы делаете большие партии или используете сырое молоко и хотите быть очень точным, можно использовать тест-полоски pH для точного измерения pH. Вы можете отрегулировать pH, используя небольшое количество лимонного сока или белого уксуса и пипетку.

Совет 3. Нагрев — ключ к идеальной растяжке

Отопление может показаться самым простым делом, но может быть решающим фактором успеха или неудачи! Температура творога перед вытягиванием должна быть 70-77°C (158-170°F).Убедитесь, что температура воды в кастрюле соответствует этой температуре, если не немного выше, прежде чем погрузить творог. Мы настоятельно рекомендуем использовать деревянную ложку и перчатки, так как это ГОРЯЧО, и мы не хотим, чтобы вы обожгли руки. Лучший способ — положить кусочек творога размером с ладонь на сливную ложку и опустить его в горячую воду, просто оставьте там. Когда творог правильно нагрет, будет казаться, что он тает. В этот момент оставьте его еще немного, так как вы видите, как только снаружи тает, и тепло должно достичь середины вашего творога.

Совет 4. Не перенапрягайтесь

Когда ваш творог растает, аккуратно поднимите его и дайте ему вытянуться обратно к нагретой воде. Сложите творог на себя и повторяйте саморастягивание, пока текстура не станет гладкой и блестящей. Если у него возникли проблемы с растяжением, не бойтесь положить его обратно в горячую воду, чтобы еще немного нагреть. После четырех или пяти растяжек вы должны увидеть блестящий творог из моцареллы, после чего аккуратно скатайте его в шар.Будьте осторожны, чтобы не перетянуть его, так как это нарушит структуру творога, высвободит больше сыворотки и даст вам твердые резиноподобные шарики моцареллы.