Шакер чурек печенье рецепт: Азербайджанское печенье "Шекер чурек", пошаговый рецепт на 4107 ккал, фото, ингредиенты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Печенье шакер чурек рецепт с фото пошагово

Печенье шакер чурек

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

24

На вес состава: в одной порции (41 г)во всех порциях (983 г)100 г

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Сначала нужно растереть топленое масло до эластичности, конечно, проще это будет сделать миксером. Растирать минут 20 (у меня хватило терпения на 10 минут).

3. Шаг 3:

   Затем вмешиваем яйцо, сахарную пудру, ванилин.

5. Шаг 4:

   Постепенно добавляем муку. Не всыпайте сразу всю, так как от избытка муки вы не сможете сформировать печенье. Постоянно пробуйте в руке сжать тесто, оно должно хорошо лепиться, хотя и будут появляться характерные для печенья трещинки. Слепите круглое печенье.

6. Шаг 5:

   Противень застелите промасленной пергаментной бумагой. Выложите печенье. Я делала небольшие, примерно 5-6 см в диаметре, у меня получилось 24 штуки. Выпекайте при температуре 180 градусов 25-30 минут. Пробуйте на готовность, если пересушите, получатся твердыми. Они не должны быть румяными.

7. Шаг 6:

   Готовые шакер чуреки посыпьте сахарной пудрой. Я не посыпала, так как для меня сладости в них достаточно. Приятного чаепития.

Некоторые хозяйки, смазывают шакер чуреки перед выпечкой взбитым яйцом.
Другой вариант — делают небольшое углубление в печенье, надавливая пальцем в серединку и смазывают его взбитым желтком. Получается желтая точка в серединке шакер чурека.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Топленое масло — 892 ккал/100г

Песочное печенье «Шекер Чурек» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

Печенье из азербайджанской кухни

В детстве я покупала печенье-пряник под названием Чурек. Оно казалось мне безумно вкусным. То ли от того, что покупалось оно на сэкономленные от завтрака деньги, то ли от того, что изобилия сладостей в то время не было.

Я до сих пор помню вкус этого печенья. И, вдруг, сегодня совершенно случайно нахожу рецепт под таким же названием. Мне, конечно, захотелось испечь печенье. Прекрасное получилось угощение к чаю. Приятного аппетита всем, кому рецепт придется по вкусу!

Как приготовить «Песочное печенье «Шекер Чурек»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить печенье, нужно взять: муку, яйца, сахарную пудру, растопленное сливочное масло 1 стакан, соль, ванилин.

Шаг 2 Ссылка

Сахарную пудру просеять.

Шаг 3 Ссылка

Влить в сахарную пудру растопленное сливочное масло.

Шаг 4 Ссылка

Добавить яйца. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Понемногу добавлять муку, перемешивая.

Шаг 6 Ссылка

Сначала тщательно смешивать массу ложкой, а потом замесить тесто вручную.

Шаг 8 Ссылка

Обернуть тесто пищевой плёнкой. Положить в холодильник на 30 минут.

Шаг 9 Ссылка

Через время, отрывая кусок теста, скатать его в шарик. Разложить их по пергаменту на противень.

Шаг 10 Ссылка

Немного приплюснуть шарик с помощью подходящей формы. Поставить противень в горячую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 °C.

Шаг 11 Ссылка

Готовое печенье вынуть их духовки. Остудить.

Шаг 12 Ссылка

Выложить печенье на блюдо. Подавать к чаю или кофе.

Печенье шакер чурек | Домашняя кулинария

Шакер чурек (прабабушка произносила шекер-чорейи) — азербайджанское печенье. Происхождение названия тюркское, чуреком называют хлеб на Кавказе и в Средней Азии, ну а шакер, как я уже писала в рецептах шакар лохума и шакер лукума, означает сладкий. Шакер чурек — очень вкусное, ароматное, рассыпчатое и сладкое сливочное печенье. Конечно же, жутко калорийное, в каждой штучке около 200 ккал, так что с ним, как и со всеми восточными сладостями, нужно быть поосторожнее. Я все эти «шакары и шакеры» обожаю, но пеку редко.
Рецепты разного домашнего печенья — по этой ссылке.
Подборка домашних рецептов восточных сладостей

Состав:

• Масло сливочное (а лучше топленое) мягкое — 100 грамм
• Яйца — 1 штука
• Сахар — 120-130 грамм
• Мука — 180-210 грамм
• Шафран — щепотка
• Кардамон — 1/2 чайной ложки
• Сахарная пудра — 1/2 чайной ложки

Как приготовить Шакер чурек, сливочное печенье без разрыхлителя

Для теста Шакер чурека мягкое масло соединить с сахаром и растереть кулинарной лопаткой.

Добавить белок от яйца, взбить лопаткой.

Чайной ложечкой отобрать половину желтка в масляную смесь, остальной желток смешать с половиной ложечки сахарной пудры.

Просеять муку. Сначала насыпать около 150 грамм муки. Перемешивать лопаткой. На этом этапе добавить щепотку растертого шафрана и половину чайной ложки кардамона.

Муку подсыпать понемногу, по 2-3 столовые ложки, перемешивать сначала лопаткой.

Как только тесто можно будет собрать в шар, замесить руками. Всего у меня ушло ровно 200 грамм муки. Тесто для Шакер чурека очень мягкое и пластичное. Чтобы убедиться, что тесто готово, ложечкой провести по поверхности и, если под гладкой поверхностью тесто расслаивается, можно формировать шакер чурек. Духовку пора включить на 160 градусов.

Скатать шарики, у меня будет 8 штук шакер чурека.

Любым подручным материалом в каждом шарике сделать углубления, у меня для этой цели колпачок от толстенького косметического карандаша.

Аккуратно заполнить углубления отложенной половиной желтка с сахарной пудрой.

Выложить на застеленный пергаментом противень или на силиконовый коврик шакер чурек на расстоянии друг от друга.

Выпекать шакер чурек 12-15 минут до светло кремового цвета. Подрумянивать не нужно, иначе вместо печенья получатся очень вкусные сухарики. Сливочное печенье шакер чурек готово как только начинает меняться цвет. А я в этот раз зазевалась и немного передержала печенье в духовке — шакер чурек будет вкусный и ароматный, но немного тверже, чем в идеале.

В рецепте нет разрыхлителя, тем не менее шакер чурек очень рассыпчатый, это видно на разломе.

Вот и вся премудрость. Шакер чурек готов. Можно пробовать, как же я люблю аромат кардамона в сочетании с шафраном! Восточная сказка…

Приятного аппетита!

Азербайджанская кухня шакер чурек.

Давно ли вы лакомились печеньем, которое буквально тает и рассыпается во рту? Не припомните? Тогда самое время приготовить восточную сладость с причудливым названием шакер чурек. Это блюдо азербайджанской кухни. Выпечка, название которой дословно переводится как «сладкий хлеб», привлекает своим пряным ароматом и вкусом топленого молока. Нежная мякоть и хрусткая белая корочка придутся по вкусу даже самым изысканным гурманам. Летом такое печенье можно отведать с ягодным чаем, а зимой – с кофе.

Ингредиенты

Чтобы сделать печенье шакер чурек, потребуется подготовить следующие продукты:

• мука – 550 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• сливочное масло – 270-300 г;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – по вкусу.

Как приготовить печенье шакер чурек по ГОСТу

Оригинальный рецепт печенья шакер чурек не представляет особой сложности.

1. Начать стоит с подготовки сливочного масла. Его следует растопить на водяной бане или в микроволновке. К нему нужно всыпать сахарную пудру, и всё основательно перемешать.

1. Теперь в массу надо ввести одно яйцо. Второе нужно разделить на белок и желток. Последний компонент нужно оставить для смазки, а белок перелить в тесто для шакер чурека.

1. В массу вводятся мука, порошок ванилина и соль. Потом состав надо вымесить.

1. Далее процесс приготовления этих печенюшек подразумевает остывание теста. Массу надо переложить на 10 минут в холодильник.

1. Потом от теста следует отщипывать по небольшому кусочку. Из каждой части скатывается маленький аккуратный шарик. Заготовку нужно чуть-чуть примять, чтобы получился круг. Полученный комочек следует переложить на специальный коврик либо пергаментную бумагу.

1. В центре каждой заготовки следует сделать маленькую выемку. Для этого можно воспользоваться любыми подручными приспособлениями, например, кончиком скалки или пальцами.

1. Полученную ямку надо смазать оставленным желтком и убрать печенье в духовой шкаф минут на 25. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов.

1. Во время выпекания нужно следить, чтобы азербайджанский десерт не подрумянился.

Как видно, ничего сложного создание этого лакомства не предполагает, а пошаговый рецепт с фото позволит избежать возможных огрехов.

Видео-рецепты приготовления шакер чурек в домашних условиях

Шакер чурек (прабабушка произносила шекер-чорейи) — азербайджанское печенье. Происхождение названия тюркское, чуреком называют хлеб на Кавказе и в Средней Азии, ну а шакер, как я уже писала в рецептах и , означает сладкий. Шакер чурек — очень вкусное, ароматное, рассыпчатое и сладкое сливочное печенье. Конечно же, жутко калорийное, в каждой штучке около 200 ккал, так что с ним, как и со всеми восточными сладостями, нужно быть поосторожнее. Я все эти «шакары и шакеры» обожаю, но пеку редко.

Состав:

• Масло сливочное (а лучше топленое) мягкое — 100 грамм
• Яйца — 1 штука
• Сахар — 120-130 грамм
• Мука — 180-210 грамм
• Шафран — щепотка
• Кардамон — 1/2 чайной ложки
• Сахарная пудра — 1/2 чайной ложки

Как приготовить Шакер чурек, сливочное печенье без разрыхлителя

Для теста Шакер чурека мягкое масло соединить с сахаром и растереть кулинарной лопаткой.

Добавить белок от яйца, взбить лопаткой.

Просеять муку. Сначала насыпать около 150 грамм муки. Перемешивать лопаткой. На этом этапе добавить щепотку растертого шафрана и половину чайной ложки кардамона.

Муку подсыпать понемногу, по 2-3 столовые ложки, перемешивать сначала лопаткой.

Как только тесто можно будет собрать в шар, замесить руками. Всего у меня ушло ровно 200 грамм муки. Тесто для Шакер чурека очень мягкое и пластичное. Чтобы убедиться, что тесто готово, ложечкой провести по поверхности и, если под гладкой поверхностью тесто расслаивается, можно формировать Шакер чурек, сливочное печенье без разрыхлителя. Духовку пора включить на 160 градусов.

Скатать шарики, у меня будет 8 штук шакер чурека.

Любым подручным материалом в каждом шарике сделать углубления, у меня для этой цели колпачок от толстенького косметического карандаша.

Аккуратно заполнить углубления отложенной половиной желтка с сахарной пудрой.

Выложить на застеленный пергаментом противень или на силиконовый коврик Шакер чурек на расстоянии друг от друга.

Выпекать Шакер чурек, сливочное печенье без разрыхлителя около 15 минут до светло кремового цвета. Подрумянивать не нужно, иначе вместо печенья получатся очень вкусные сухарики. Сливочное печенье Шакер чурек готово как только начинает меняться цвет. А я в этот раз пропустила момент и немного передержала печенье в духовке — шакер чурек будет вкусный и ароматный, но немного тверже, чем в идеале.

ШАКЕР-ЧУРЕК ПО ГОСТУ — РЕЦЕПТ. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука шеничная — 529г Масло топленное- 264г Яйцо- 27г Сахарная пудра- 265г Ванильная эссенция — 3г (не использовала, брала ванильный сахар с бурбонской ванилью) На обсыпку пудра — 30г Выход — 1000г (13шт) КАК ПРИГОТОВИТЬ Масло топленнное с температурой 4-5гр(брала масло из морозилки, перед взбиванием дала ему постоять при комнатной температуре минут 10, затем емкость с маслом поместила в емкость с холодной водой) растирают в течение 15-20минут (растирала 7 минут),пока оно не приобретет эластичность (емкость с маслом вынимаем из емкости с холодной водой). В растертое масло постепенно добавить яйца, эссенцию, пудру, в конце муку и замешивают тесто до однородной консистенции. Температура теста по окончании замеса 11-12гр. Готовое тесто фасуем по 75г,формируем шарики. Выпекать при температуре 180-200г 25-30минут, на противне застеленном пергаментом. Остывшие чуреки обсыпать пудрой. Песочное печенье «Шекер чурек» Продукты: Топленое сливочное масло 1 стакан Сахарный песок 1 стакан Мука 3 стакана Яйца 2 шт. Желток 1 шт. Способ приготовления: 1. Масло растопить и смешать с сахаром деревянной лопаткой. 2. Добавить яйца и еще раз перемешать. 3. Понемногу добавляя муку замесить мягкое тесто, переложить в пакет и убрать в холодильник на 10 минут. 4. Тесто разделить на 16-20 частей и скатать шарики. 5. Каждый шарик расплющить. Палец макнуть в желток и поставить в центр каждого печенья. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Не зарумянивать! 7. Приятного аппетита Вам и вашим близким! Готовьте вкусно и со вкусом! Быстренько растапливаем масло и засыпаем его сахаром. Как сказала Севочка, моя подруга с Кулинара, такое тесто нужно замешивать только деревянной лопаткой. Никакие миксеры-шмиксеры здесь непозволительны. Не вопрос, вооружаемся деревянной лопаткой и хорошенько размешиваем. Затем разбиваем в сладкую смесь яйца и снова вымешиваем. Здесь есть одна хитрость, можно приготовить печенье на одних желтках и тогда оно будет еще пушистей и нежней. Но можно и не заморачиваться дележкой, получится не менее вкусно! Я не делила яйца, и все получилось великолепно. Затем прямо в эту смесь просейте муку. Добавляйте понемногу, чтобы регулировать ее количество и не забить тесто лишней мукой! Тесто получается очень мягким и пластичным. Как любое песочное тесто его надо ОБЯЗАТЕЛЬНО положить в холодильник, прежде чем формировать из него печенье. Так и делайте, положите в пакет и уберите в холодильник на 10 минут как минимум. Пока тесто отдыхает вы можете почитать другие Быстрые и вкусные рецепты на нашем сайте! Осталось разделить тесто на 15-20 равных частей и скатать шарики, которые одним легким движением ладони сплющиваем. Затем каждую печеньку выкладываем на противень, застеленный пергаментом, обмакиваем палец в желток и ставим его в центр каждой печеньки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. ВНИМАНИЕ! Печем ровно 20 минут, зарумянивать НЕ НУЖНО! Шекер чурек должен иметь «белоснежное личико» аки девушка. Песочного печенья уже столько пекла по разным рецептам, но такую вкусь попробовала впервые! Шекер чурек получается мягким рассыпчатым и ооочень сладким! Восточные сладости всегда славились изысканным вкусом и это печенье не исключенье! К чаю, кофе, да просто так, рука тянется и тянется за этой сладостью и остановиться очень сложно, практически невозможно! Понравилось песочное печенье на скорую руку «Шекер чурек»? А вот еще удивительно рассыпчатое песочное печенье

Давно ли вы лакомились печеньем, которое буквально тает и рассыпается во рту? Не припомните? Тогда самое время приготовить восточную сладость с причудливым названием шакер чурек. Это блюдо азербайджанской кухни. Выпечка, название которой дословно переводится как «сладкий хлеб», привлекает своим пряным ароматом и вкусом топленого молока. Нежная мякоть и хрусткая белая корочка придутся по вкусу даже самым изысканным гурманам. Летом такое печенье можно отведать с ягодным чаем, а зимой – с кофе.

Ингредиенты

Чтобы сделать печенье шакер чурек, потребуется подготовить следующие продукты:

• мука – 550 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• сливочное масло – 270-300 г;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – по вкусу.

Как приготовить печенье шакер чурек по ГОСТу

Оригинальный рецепт печенья шакер чурек не представляет особой сложности.

1. Начать стоит с подготовки сливочного масла. Его следует растопить на водяной бане или в микроволновке. К нему нужно всыпать сахарную пудру, и всё основательно перемешать.

1. Теперь в массу надо ввести одно яйцо. Второе нужно разделить на белок и желток. Последний компонент нужно оставить для смазки, а белок перелить в тесто для шакер чурека.

1. В массу вводятся мука, порошок ванилина и соль. Потом состав надо вымесить.

1. Далее процесс приготовления этих печенюшек подразумевает остывание теста. Массу надо переложить на 10 минут в холодильник.

1. Потом от теста следует отщипывать по небольшому кусочку. Из каждой части скатывается маленький аккуратный шарик. Заготовку нужно чуть-чуть примять, чтобы получился круг. Полученный комочек следует переложить на специальный коврик либо пергаментную бумагу.

1. В центре каждой заготовки следует сделать маленькую выемку. Для этого можно воспользоваться любыми подручными приспособлениями, например, кончиком скалки или пальцами.

1. Полученную ямку надо смазать оставленным желтком и убрать печенье в духовой шкаф минут на 25. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов.

1. Во время выпекания нужно следить, чтобы азербайджанский десерт не подрумянился.

Как видно, ничего сложного создание этого лакомства не предполагает, а пошаговый рецепт с фото позволит избежать возможных огрехов.

Видео-рецепты приготовления шакер чурек в домашних условиях

Шекер чурек — КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК — LiveJournal

Увидела у Севды рецепт шекер чурека и запрыгала, как маленькая, на одной ножке.  

Оказывается, «Шекер чурек» в переводе с азербайджанского означает «сладкий хлеб». Но это вовсе не хлеб, а чудесная ароматная выпечка, больше напоминающая печенье. 
Во времена моего детства шекер чурек, наряду с другими восточными сладостями, такими как  земелах, крендель с корицей, шекер пури, козинаками, орехами, жаренные в сахаре и проч., продавались в любой булочной. Кстати, а сейчас еще существуют булочные??? Так вот, продавалась эта печенюга поштучно,  стоила, кажется, 19 копеек (как мороженое), размером она была сантиметров 10, и съесть ее за один раз было сложно. Ввиду дороговизны или еще каких причин, чаще всего эти печенья продавались, мягко говоря, не очень свежими, т.е. не угрызешь. Но сладость и ванильный аромат влекли меня к ним, как пчелу на мед. А уж если удавалась купить свежие! ммммм….
Так вот, я уже тысячу лет не пробовала шекер чурек — мое самое любимое печенье после бакинского курабье. А тут рецепт, и вроде совсем простой. Ну как можно было пройти мимо.    

Откровенно говоря, я даже не думала, что все будет так просто.

4 стак. муки
1 стак. топленого сливочного масла
2 яйца
1 стак. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 яичный желток для украшения

Растопила примерно 300 г сливочного масла — получилось больше, чем стакан. Отлила стакан и остудила. Всыпала в него стакан сахарной пудры и пакетик ванильного сахара, тщательно перемешивала деревянной лопаточкой. Добавила 2 яйца и опять перемешала.
Далее постепенно всыпала просеянную муку,  
Севда пишет, что если захочется сделать печенье более рассыпчатым, то нужно вместо 2 яиц добавить только желтки, но тогда количество муки следует уменьшить до трех стаканов.
Я уменьшать не стала, и использовала все ингредиенты. Вымешивала тесто вначале лопаткой, а затем рукой. Оно очень мягкое и приятное на ощупь. Скатала его в шар, обернула пищевой пленкой и отправила в холодильник на 30 мин.
Разделила тесто на 15 кусочков (надо было на 14, и тогда печеньки были бы побольше размером) и скатала из них шарики. Выложила шарики на противень, застеленный бумагой, и слегка придавила их рукой. В каждом шарике сделала маленькое углубление и капнула с чайной ложки капельку яичного желтка.
Выпекала шекер чурек 20 мин в предварительно разогретой до 180 град духовке. При этом верх печенья не должн подрумяниться, а должен оставаться светлым.

Печенье получилось очень вкусное, в меру сладкое и ароматное. По текстуре оно плотное, и в то же время рассыпчатое. Севда, спасибо за рецепт! Замечательное печенье!  
     
ЗЫ. Вы можете встретить рецепты шекер чурека с дрожжами и содой, но мне кажется, что именно этот наиболее соответствует оригиналу.

Печенье шакер чурек рецепт с фото

Печенье шакер чурек | Домашняя кулинария

Шакер чурек (прабабушка произносила шекер-чорейи) — азербайджанское печенье. Происхождение названия тюркское, чуреком называют хлеб на Кавказе и в Средней Азии, ну а шакер, как я уже писала в рецептах шакар лохума и шакер лукума, означает сладкий. Шакер чурек — очень вкусное, ароматное, рассыпчатое и сладкое сливочное печенье. Конечно же, жутко калорийное, в каждой штучке около 200 ккал, так что с ним, как и со всеми восточными сладостями, нужно быть поосторожнее. Я все эти «шакары и шакеры» обожаю, но пеку редко. Все рецепты разного домашнего печенья по этой ссылке. А подборка домашних рецептов восточных сладостей — по этой ссылке.

Состав:

• Масло сливочное (а лучше топленое) мягкое — 100 грамм
• Яйца — 1 штука
• Сахар — 120-130 грамм
• Мука — 180-210 грамм
• Шафран — щепотка
• Кардамон — 1/2 чайной ложки
• Сахарная пудра — 1/2 чайной ложки

Как приготовить Шакер чурек, сливочное печенье без разрыхлителя

Для теста Шакер чурека мягкое масло соединить с сахаром и растереть кулинарной лопаткой.

Добавить белок от яйца, взбить лопаткой.

Чайной ложечкой отобрать половину желтка в масляную смесь, остальной желток смешать с половиной ложечки сахарной пудры.

Просеять муку. Сначала насыпать около 150 грамм муки. Перемешивать лопаткой. На этом этапе добавить щепотку растертого шафрана и половину чайной ложки кардамона.

Муку подсыпать понемногу, по 2-3 столовые ложки, перемешивать сначала лопаткой.

Как только тесто можно будет собрать в шар, замесить руками. Всего у меня ушло ровно 200 грамм муки. Тесто для Шакер чурека очень мягкое и пластичное. Чтобы убедиться, что тесто готово, ложечкой провести по поверхности и, если под гладкой поверхностью тесто расслаивается, можно формировать Шакер чурек, сливочное печенье без разрыхлителя. Духовку пора включить на 160 градусов.

Скатать шарики, у меня будет 8 штук шакер чурека.

Любым подручным материалом в каждом шарике сделать углубления, у меня для этой цели колпачок от толстенького косметического карандаша.

Аккуратно заполнить углубления отложенной половиной желтка с сахарной пудрой.

Выложить на застеленный пергаментом противень или на силиконовый коврик Шакер чурек на расстоянии друг от друга.

Выпекать Шакер чурек, сливочное печенье без разрыхлителя около 15 минут до светло кремового цвета. Подрумянивать не нужно, иначе вместо печенья получатся очень вкусные сухарики. Сливочное печенье Шакер чурек готово как только начинает меняться цвет. А я в этот раз пропустила момент и немного передержала печенье в духовке — шакер чурек будет вкусный и ароматный, но немного тверже, чем в идеале.

В рецепте нет разрыхлителя, тем не менее шакер чурек очень рассыпчатый, это видно на разломе.

Вот и вся премудрость. Шакер чурек, сливочное печенье без разрыхлителя готово. Можно пробовать, как же я люблю аромат кардамона в сочетании с шафраном! Восточная сказка…

Приятного аппетита!

domashnyaya-kulinariya.ru

Песочное печенье «Шекер Чурек» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печенье из азербайджанской кухни

В детстве я покупала печенье-пряник под названием Чурек. Оно казалось мне безумно вкусным. То ли от того, что покупалось оно на сэкономленные от завтрака деньги, то ли от того, что изобилия сладостей в то время не было.

Я до сих пор помню вкус этого печенья. И, вдруг, сегодня совершенно случайно нахожу рецепт под таким же названием. Мне, конечно, захотелось испечь печенье. Прекрасное получилось угощение к чаю. Приятного аппетита всем, кому рецепт придется по вкусу!

Как приготовить «Песочное печенье «Шекер Чурек»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить печенье, нужно взять: муку, яйца, сахарную пудру, растопленное сливочное масло 1 стакан, соль, ванилин.

Шаг 2 Ссылка

Сахарную пудру просеять.

Шаг 3 Ссылка

Влить в сахарную пудру растопленное сливочное масло. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Добавить яйца. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Понемногу добавлять муку, перемешивая.

Шаг 6 Ссылка

Сначала тщательно смешивать массу ложкой, а потом замесить тесто вручную.

Шаг 8 Ссылка

Обернуть тесто пищевой плёнкой. Положить в холодильник на 30 минут.

Шаг 9 Ссылка

Через время, отрывая кусок теста, скатать его в шарик. Разложить их по пергаменту на противень.

Шаг 10 Ссылка

Немного приплюснуть шарик с помощью подходящей формы. Поставить противень в горячую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 °C.

Шаг 11 Ссылка

Готовое печенье вынуть их духовки. Остудить.

Шаг 12 Ссылка

Выложить печенье на блюдо. Подавать к чаю или кофе.

webspoon.ru

Шекер чурек — КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК — LiveJournal

Увидела у Севды рецепт шекер чурека и запрыгала, как маленькая, на одной ножке.  

Оказывается, «Шекер чурек» в переводе с азербайджанского означает «сладкий хлеб». Но это вовсе не хлеб, а чудесная ароматная выпечка, больше напоминающая печенье. 
Во времена моего детства шекер чурек, наряду с другими восточными сладостями, такими как  земелах, крендель с корицей, шекер пури, козинаками, орехами, жаренные в сахаре и проч., продавались в любой булочной. Кстати, а сейчас еще существуют булочные??? Так вот, продавалась эта печенюга поштучно,  стоила, кажется, 19 копеек (как мороженое), размером она была сантиметров 10, и съесть ее за один раз было сложно. Ввиду дороговизны или еще каких причин, чаще всего эти печенья продавались, мягко говоря, не очень свежими, т. е. не угрызешь. Но сладость и ванильный аромат влекли меня к ним, как пчелу на мед. А уж если удавалась купить свежие! ммммм….
Так вот, я уже тысячу лет не пробовала шекер чурек — мое самое любимое печенье после бакинского курабье. А тут рецепт, и вроде совсем простой. Ну как можно было пройти мимо.    

Откровенно говоря, я даже не думала, что все будет так просто.

4 стак. муки
1 стак. топленого сливочного масла
2 яйца
1 стак. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 яичный желток для украшения

Растопила примерно 300 г сливочного масла — получилось больше, чем стакан. Отлила стакан и остудила. Всыпала в него стакан сахарной пудры и пакетик ванильного сахара, тщательно перемешивала деревянной лопаточкой. Добавила 2 яйца и опять перемешала.
Далее постепенно всыпала просеянную муку,  
Севда пишет, что если захочется сделать печенье более рассыпчатым, то нужно вместо 2 яиц добавить только желтки, но тогда количество муки следует уменьшить до трех стаканов.
Я уменьшать не стала, и использовала все ингредиенты. Вымешивала тесто вначале лопаткой, а затем рукой. Оно очень мягкое и приятное на ощупь. Скатала его в шар, обернула пищевой пленкой и отправила в холодильник на 30 мин.
Разделила тесто на 15 кусочков (надо было на 14, и тогда печеньки были бы побольше размером) и скатала из них шарики. Выложила шарики на противень, застеленный бумагой, и слегка придавила их рукой. В каждом шарике сделала маленькое углубление и капнула с чайной ложки капельку яичного желтка.
Выпекала шекер чурек 20 мин в предварительно разогретой до 180 град духовке. При этом верх печенья не должн подрумяниться, а должен оставаться светлым.

Печенье получилось очень вкусное, в меру сладкое и ароматное. По текстуре оно плотное, и в то же время рассыпчатое. Севда, спасибо за рецепт! Замечательное печенье!  
     
ЗЫ. Вы можете встретить рецепты шекер чурека с дрожжами и содой, но мне кажется, что именно этот наиболее соответствует оригиналу.

moyugolok.livejournal.com

Шакер чурек рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим шакер чурек

К своему стыду я совершенно не помню в своём детстве такого лакомства, как «шакер чурек» («сладкий хлеб» с азербайджанского) и о том, что в советских булочных и кулинарках оно было популярно, узнала из интернета.))) Спросила у мамы и, по её словам, это сладкое восточное печенье, действительно, было довольно популярно и даже существует ГОСТ на его рецепт. Мне, по каким-то причинам, не удалось его попробовать.)) Ну, да ладно, сами испечём!

Итак, шакер чурек — вид азербайджанской выпечки из рассыпчатого песочного теста на топлёном масле. Вкусная, ароматная и хрустящая выпечка! Рецепт нашла в интернете, по вкусу шекер чурек оказался очень удачным. Готовить проще простого, даже ребёнок справится!

Как приготовить «Шакер чурек» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: мука, сахар, яйца — 2 целых и 5 желтков, ванильный сахар и топлёное масло — ровно 1 стакан. Вместо 2 яиц можно добавить 4 желтка, тогда тесто будет более рассыпчатым.

Шаг 2 Ссылка

Соедините, чуть тёплое масло с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо перемешайте.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте яйца, снова перемешайте.

Шаг 4 Ссылка

Постепенно, всыпая муку, замесите эластичное песочное тесто.

Шаг 5 Ссылка

У меня ушло чуть больше 4-х стаканов муки, так как яйца были довольно крупные. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. За это время прогрейте духовку до 180°С.

Шаг 6 Ссылка

Разделите тесто на 12 шариков. Разложите на пекарской бумаге.

Шаг 7 Ссылка

Смоченным в желтке пальцем, расплющите шарики, сделав в серединке углубление.

Шаг 8 Ссылка

Выпекайте примерно 15-20 минут. Важно помнить, что шекер чурек не выпекают до подрумянивания, когда вы будете доставать его из духовки, печенье должно быть чуть мягкое. Полежав на столе, оно станет хрустящим и рассыпчатым. Мои печенья выпекались двумя порциями, примерно по 17 минут. Остудите готовое печенье и подавайте с чаем или молоком! Очень вкусно!

webspoon.ru

Рецепт: Печенье «Шакер чурек» | домашнее

Ингредиенты:
масло сливочное — 200 гр.;
сахар-песок — 1 ст.;
яйца куриные — 1 шт.;
мука — 2,5-3 ст.

Время приготовления: PT00h50M30 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Печенье «Шакер чурек».: vladimirkrym — LiveJournal

Потребуется:

— пачка сливочного масла
— стакан сахара
— два яйца и еще один желток для декора
— три неполных стакана муки
— пакетик разрыхлителя

Приготовление

Масло растопить в микроволновке до жидкого состояния.

Слегка взбить с сахаром. Добавить два яйца, еще взбить. В оригинальном рецепте не используется миксер, а все смешивание происходит при помощи деревянной лопаточки. Я так делала в самый первый раз, мне показалось это муторно и долго. Потом стала взбивать миксером, разницы во вкусе особой не заметила.

Добавляем муку с разрыхлителем частями. Опять же в традиционном рецепте разрыхлителя нет. Но я кладу, мне с ним привычнее.

Тесто становится густым, можно начинать месить его руками. Но сегодня я решила использовать насадки для теста.

В конце все равно домешивала уже руками. Не надо перекладывать лишнего муки. Тесто для этого печенья не должно быть слишком крутым, а живым и пластичным. У меня ушло муки чуть больше 2,5, но меньше трех стаканов.

Теперь надо положить тесто в пакет и убрать на 10-15 минут в холодильник (но только не в морозилку). Достаем, тут же включаем духовку на 180 и начинаем делать печеньки.

Отщипываем кусочек теста, делаем из него шарик.

Легонько сплющиваем его между ладонями, чтобы получились ровные лепешечки. Тонкими их делать не нужно. Укладываем на противень.

У меня получилось 32 лепешки, это два неполных противня. Теперь берем желток яйца, выливаем его на блюдечко.

На каждой лепешке делаем пальцем по центру небольшую вмятинку. Я проделываю это сразу на всех печеньках. Потом макаю палец в желток и прохожусь по этим вмятинкам, чтобы он их заполнил.

Ставим в духовку. Я выпекала 13 минут и этого времени оказалось многовато. Шакер чурек не должны получиться румяными, в идеале они имеют нежный цвет чайной розы.

Достаточно будет 10 минут для такого размера печенья. Надо следить за цветом, оно готовится быстро.

Шакер чурек — рассыпчатое печенье, гармоничное и приятное по вкусу. Выглядит просто, но не примитивно. И готовится быстро. Мне нравится.

Оригинал взят у https://alisa1lisa.livejournal.com/40618.html

vladimirkrym. livejournal.com

Любителям Шакер-Чурека)ну ооочень рассыпчатое печеньеце..мМм..

Итак, нам понадобится:

Маргарин (или сливочное масло) — 250 г

Сахарная пудра (в тесто — 0,5стак.; на обсыпку — 0,5стак.) — 1 стак.

Растительное масло — 1/3 стак.
Крахмал — 4 ст. л.

Мука — 3,5-4 стак.

В чашку кладем маргарин комнатной температуры (или сливочного масла), сахарную пудру и растительное масло.

www. baby.ru

Рецепт печенья шакер чурек | Диета «ПОХУДЕЙ»

Доброго времени суток, уважаемые посетители и постоянные читатели блога «Диета Похудей»!

Сегодня мы приготовим печенье шакер чурек – азербайджанское мучное изделие из песочного теста на топлёном масле.

Рецепт – шакер чурек

Шакер чурек (в пер. «сладкий хлеб») – это сладкое рассыпчатое печенье круглой формы с золотистой корочкой. Готовится азербайджанское печенье шакер чурек из следующих ингредиентов:

• Мука — 0.5 кг
• Сахар — 160 г
• Масло топлёное* — 100 г
• Ванилин — ¼ ч.л.
• Яйца — 2 шт.

* Если использовать для приготовления печенья традиционный рецепт, шакер чурек готовится из ароматизированного топлёного масла, популярного на Востоке. Но в нашем случае для того, чтобы приготовить шакер чурек можно использовать и обычное сливочное масло.

Шакер чурек: пошаговый рецепт

1) Готовим песочное тесто по рецепту для шакер чурека:

• Яичные белки взбиваем до образования устойчивой пены.
• Добавляем в белки ванилин, сахар и топлёное масло и перемешиваем всё до образования однородной массы.

Добавляем в белки ванилин, сахар и топлёное масло

• Муку просеиваем на рабочую поверхность, образуя высокую горку.
• Делаем в муке глубокую выемку и выливаем в неё смесь масла, белка и сахара.

Выливаем в лунку в муке смесь масла, белка и сахара

• Тщательно вымешиваем тесто для печенья шакер чурек.

Тесто для печенья шакер чурек

• Оставляем готовое тесто на полчаса в холодильнике.

2) Формируем из подошедшего теста небольшие шарики и выкладываем их на смазанный маслом противень. Во избежание пригорания печенья можно застелить противень антипригарным пергаментом или фольгой для запекания.

3) Взбиваем яичные желтки и смазываем ими шакер чурек. Можно использовать и другой рецепт — шакер чурек по нему покрывается желтком не полностью: в середине верхушки каждого печенья делается углубление, которое и смазывается взбитым яйцом.

Смазываем печенье желтком

4) Отправляем противень с печеньем шакер чурек в разогретую до 180 градусов духовку.

5) По рецепту шакер чурек запекается около четверти часа до румяности. Важно не пересушить печенье при запекании.

6) После того как печенье остынет, по рецепту шакер чурек нужно посыпать сверху сахарной пудрой. Прочем, если вы не любите очень сладкое печенье — можно и отказаться от использования пудры.

Азербайджанское печенье шакер чурек: калорийность

• Мука (0.5 кг) — 1710 ккал
• Сахар (160 г) — 636.8 ккал
• Масло сливочное (100 г) — 748 ккал
• Ванилин (¼ ч.л.) — 5.04 ккал
• Яйца куриные (2 шт.) — 172.7 ккал.

Калорийность 100 г печенья шакер чурек: 376 ккал.

Альтернативный рецепт печенья шакер чурек

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

dieta-pohudei. ru

Шакер чурек рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Азербайджанская

Кол-во порций: 18 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для шакер чурека на 18 порций :

Рецепт приготовления шакер чурека по шагам

Шакер чурек — это блюдо азербайджанской кухни. Переводится название как «сладкий хлеб», но на самом деле это больше похоже на печенье. Оно получается мягким, рассыпчатым, с ароматом топлёного масла. Готовится такое печенье очень просто и быстро. Сначала растапливаем сливочное масло любым удобным способом — на плите или в микроволновой печи.

В чашу миксера переливаем растопленное масло и добавляем сахар. Можно вместо сахара использовать сахарную пудру. Взбиваем около десяти минут, чтобы сахар растворился.

Разбиваем в масляную смесь яйцо и хорошо перемешиваем.

Постепенно, небольшими порциями, всыпаем в смесь муку и перемешиваем её лопаточкой или ложкой.

Руками замешиваем тесто. Оно не должно получится очень плотным, поэтому муки может понадобится немного меньше.

Из теста формируем круглые шарики размером с небольшой мандарин, затем слегка расплющиваем их руками. Можно в середине печенья сделать пальцем небольшое углубление и смазать его взбитым желтком. Перекладываем печенье на противень на пекарскую бумагу.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и выпекаем печенье около 20 минут. Важно не дать печенью сильно подрумянится, иначе оно может получится жестким.

Готовое печенье остужаем, по желанию его можно посыпать сахарной пудрой и подаём к столу к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Масло сливочное

1

206

2

1870

Куриное яйцо

7

6

0

86

Мука пшеничная

38

5

245

1169

всего в блюде:

46

217

447

3929

всего в 1 порции:

3

12

25

218

всего в 100 граммах:

5

25

52

458

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Печенье шакер чурек: рецепт с фото

Давно ли вы лакомились печеньем, которое буквально тает и рассыпается во рту? Не припомните? Тогда самое время приготовить восточную сладость с причудливым названием шакер чурек. Это блюдо азербайджанской кухни. Выпечка, название которой дословно переводится как «сладкий хлеб», привлекает своим пряным ароматом и вкусом топленого молока. Нежная мякоть и хрусткая белая корочка придутся по вкусу даже самым изысканным гурманам. Летом такое печенье можно отведать с ягодным чаем, а зимой – с кофе.

Ингредиенты

Чтобы сделать печенье шакер чурек, потребуется подготовить следующие продукты:

• мука – 550 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• сливочное масло – 270-300 г;
• яйца – 2 шт. ;
• ванилин – по вкусу.

Как приготовить печенье шакер чурек по ГОСТу

Оригинальный рецепт печенья шакер чурек не представляет особой сложности.

1. Начать стоит с подготовки сливочного масла. Его следует растопить на водяной бане или в микроволновке. К нему нужно всыпать сахарную пудру, и всё основательно перемешать.

2. Теперь в массу надо ввести одно яйцо. Второе нужно разделить на белок и желток. Последний компонент нужно оставить для смазки, а белок перелить в тесто для шакер чурека.

3. В массу вводятся мука, порошок ванилина и соль. Потом состав надо вымесить.

4. Далее процесс приготовления этих печенюшек подразумевает остывание теста. Массу надо переложить на 10 минут в холодильник.

5. Потом от теста следует отщипывать по небольшому кусочку. Из каждой части скатывается маленький аккуратный шарик. Заготовку нужно чуть-чуть примять, чтобы получился круг. Полученный комочек следует переложить на специальный коврик либо пергаментную бумагу.

6. В центре каждой заготовки следует сделать маленькую выемку. Для этого можно воспользоваться любыми подручными приспособлениями, например, кончиком скалки или пальцами.

7. Полученную ямку надо смазать оставленным желтком и убрать печенье в духовой шкаф минут на 25. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов.

8. Во время выпекания нужно следить, чтобы азербайджанский десерт не подрумянился.

Как видно, ничего сложного создание этого лакомства не предполагает, а пошаговый рецепт с фото позволит избежать возможных огрехов.

Видео-рецепты приготовления шакер чурек в домашних условиях

recepty.allwomens.ru

Шакер-чурек — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Шаке́р-чуре́к^[2] (азерб. şəkərçörəyi, şəkər — сладкий, çörəyi — хлеб) — азербайджанская^[3] и армянская^[4]восточная сладость в виде песочного круглого и выпуклого печенья с трещинами на поверхности. Цвет белый с кремовым оттенком. Сверху посыпано сахарной пудрой. Влажность 5 %^[1].

В Армении шакер-чурек носит название Шакарац^[4]. Шакер-чуреки изготавливались в СССР промышленным способом^[2]. Название изделия упоминается в ГОСТ Р 50228-92^[5].

Другие разновидности шакера^[6]:

Топлёное масло (с температурой 4—5 °C) растирают 15—20 минут до пластичного состояния. Небольшими порциями добавляют яйца, ванилин, сахарную пудру, муку, и замешивают тесто 5—10 минут. Температура теста должна быть 10—12 °C. Формируют шарики по 75 г и выпекают 25—30 минут при 180—200 °C. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой^[1].

1. ↑ ¹²³Бутейкис Н.Г., Кенгис Р.П. Шакер-чурек // Приготовление мучных кондитерских изделий. — М.: Экономика, 1965. — С. 202—203. — 252 с.
2. ↑ ¹² Восточные сладости (шакер-чурек) // Товарный словарь. Том 2 / Гл. ред. И.А. Пугачев. — М.: Госторгиздат, 1957. — Стб. 66
3. ↑ ¹² Бунятов, Малеев, 1982.
4. ↑ ¹² Пирузян, 1983.
5. ↑ ГОСТ Р 50228-92. Восточные сладости мучные. Общие технические условия.
6. ↑ Восточные сладости // Большая российская энциклопедия. Том 5. — М., 2006. — С. 766—767.
7. ↑ Могильный, 2002.

• Кенгис Р.П. Шакер чурек. Шакер лукум. Шакер пури // Кулинария / Гл. ред. М.О. Лифшиц. — М.: Госторгиздат, 1955. — С. 769—770. — 960 с.
• Шакер бура. Шакер чурек (с. 152—154). Шакер-пури (с. 159—160). Шакер-лукум (с. 173) // Азербайджанская кулинария / Сост. К.Г. Бунятов, Н.М. Малеев. — Баку: Азернешр, 1982. — 182 с.
• Сдобные хлебцы (шакарац). Шакар-лохум // Армянская кулинария / Отв. ред. А.С. Пирузян. — Ер.: Айастан, 1983. — С. 167—168. — 272 с.
• Могильный М.П. Шакер-лукум, шакер-пури, шакер-чурек, шакер-чурек сдобный (с. 74—77). Бадам-бура (шакер-бура, с. 43—44) // Восточные сладости. — М.: ДеЛи принт, 2002. — 148 с.

ru.wikipedia.org

Азербайджанская кухня шейкер чурек. Шейкер чурек, печенье сливочное без разрыхлителя

Как давно вы наслаждаетесь печеньем, которое буквально тает и рассыпается во рту? Не помните? Тогда самое время приготовить восточную сладость с причудливым названием Шейкер Чурек. Это блюдо азербайджанской кухни. Выпечка, название которой дословно переводится как «сладкий хлеб», привлекает пряным ароматом и вкусом топленого молока. Нежная мякоть и хрустящая белая корочка порадуют даже самых искушенных гурманов.Летом это печенье можно отведать с ягодным чаем, а зимой с кофе.

Ингредиенты

Для приготовления печенья Шейкер Чурек вам потребуется подготовить следующие продукты:

• — 550 г;
сахарная пудра
• – 200 г;
масло сливочное
• – 270-300 г;
• яиц — 2 шт.;
Ванилин
• – по вкусу.

Способы приготовления печенья чурек шейкер по ГОСТ

Оригинальный рецепт печенья чурек шейкер не представляет особой сложности.

1. Начните с приготовления масла. Его следует растопить на водяной бане или в микроволновке. Всыпать в нее сахарную пудру, и все тщательно перемешать.

1. Теперь нужно ввести в массу одно яйцо. Второе необходимо разделить на белок и желток. Последний компонент нужно оставить для смазывания, а белок вылить в тесто для чурека-шейкера.

1. В массу вводят муку, ванилин порошок и соль.Затем состав необходимо вымесить.

1. Кроме того, процесс приготовления этого печенья включает в себя охлаждение теста. Массу необходимо перенести в холодильник на 10 минут.

1. Затем от теста нужно отщипнуть небольшой кусочек. Из каждой части скатывается небольшой аккуратный шарик. Заготовку нужно немного примять, чтобы получился круг. Полученный комочек следует перенести на специальный коврик или пергаментную бумагу.

1. Сделайте небольшую выемку в центре каждой заготовки. Для этого можно использовать любые подручные приспособления, например, кончик скалки или пальцы.

1. Смажьте получившееся отверстие оставшимся желтком и отправьте печенье в духовку на 25 минут. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов.

1. Во время выпекания нужно следить, чтобы азербайджанский десерт не подрумянился.

Как видите, создание этого лакомства не предполагает ничего сложного, а пошаговый рецепт с фото позволит избежать возможных огрехов.

Видео рецепты приготовления чурека в шейкере в домашних условиях

Шакер чурек (прабабушка произносится шекер-чореи) — Азербайджанское печенье. Происхождение названия тюркское, хлеб на Кавказе и в Средней Азии называется чурек, а вот шейкер, как я уже писала в рецептах и, означает сладкий. Шейкер чурек — очень вкусное, ароматное, рассыпчатое и сладкое сдобное печенье. Конечно, он ужасно калорийный, в каждой мелочи около 200 ккал, поэтому с ним, как и со всеми восточными сладостями, нужно быть осторожным.Люблю все эти «шакары и шейкеры», но пеку редко. Все разных рецепта домашнего печенья на . Сборник домашних рецептов восточных сладостей —

Соединение:

• Масло сливочное (желательно топленое) мягкое — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 120-130 г
• Мука — 180-210 г
• Шафран — щепотка
• Кардамон — 1/2 чайной ложки
• Сахарная пудра — 1/2 чайной ложки

Способ приготовления Шейкер чурек, сдобное печенье без разрыхлителя

Для теста для чурека в шейкере смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и перетрите лопаткой.

Добавить яичный белок, взбить лопаткой.

Чайной ложкой взять половину желтка в масляную смесь, остаток желтка смешать с половиной ложки сахарной пудры.

Просеять муку. Сначала всыпать примерно 150 граммов муки. Перемешать лопаткой. На этом этапе добавьте щепотку толченого шафрана и половину чайной ложки кардамона.

Понемногу добавлять муку, 2-3 столовые ложки, предварительно перемешать лопаткой.

Когда тесто сформируется в шар, замесите его руками. Всего у меня ушло ровно 200 грамм муки. Тесто для чурека Шейкер очень мягкое и пластичное. Чтобы убедиться, что тесто готово, проведите ложкой по поверхности и, если тесто расслоилось под гладкую поверхность, можно сформировать чурек Шейкер, сдобное печенье без разрыхлителя. Пришло время включить духовку на 160 градусов.

Скатайте шарики, у меня будет 8 штук шейкерных чурек.

В каждом шарике делаем углубления любым подручным материалом, для этого у меня есть колпачок от пухлого косметического карандаша.

Аккуратно заполнить углубления отложенной половиной желтка с сахарной пудрой.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик Шейкер чурек на расстоянии друг от друга.

Выпекать в шейкере чурек, сливочное печенье без разрыхлителя около 15 минут до легкого кремового цвета.Подрумянивать не нужно, иначе вместо печенья получатся очень вкусные гренки. Шейкер чурек сливочное печенье готово, как только цвет начинает меняться. А в этот раз я упустила момент и немного передержала печенье в духовке — чурек в шейкере будет вкусным и ароматным, но немного тверже идеального.

ШЕЙКЕР-ЧУРЕК ПО ГОСТ — РЕЦЕПТ. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука пшеничная — 529г Масло топленое — 264г Яйцо — 27г Сахарная пудра — 265г Эссенция ванильная — 3г (я не использовала, взяла ванильный сахар с бурбонской ванилью) Порошок для посыпки — 30г Выход — 1000г (13шт) КАК ПРИГОТОВИТЬ Растопленное сливочное масло температурой 4-5г (я взяла масло из морозилки, перед взбиванием выдержала при комнатной температуре 10 минут, затем емкость с маслом поместила в емкость с холодной водой) растирают в течение 15- 20 минут (втирать 7 минут), пока не станет эластичным (вынуть емкость с маслом из емкости с холодной водой).К растертому маслу постепенно добавить яйца, эссенцию, пудру, в конце муку и замесить тесто до однородной консистенции. Температура теста в конце замеса 11-12гр. Готовое тесто фасуем по 75г, формируем шарики. Выпекать при температуре 180-200гр 25-30 минут, на противне, застеленном пергаментом. Посыпьте остывшие чуреки пудрой. Печенье песочное «Шекер чурек» Продукты: Масло топленое 1 стакан Сахар 1 стакан Мука 3 стакана Яйца 2 шт. Желток 1 шт. Способ приготовления: 1.Масло растопить и смешать с сахаром деревянной лопаточкой. 2. Добавьте яйца и снова перемешайте. 3. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто, переложить в пакет и поставить в холодильник на 10 минут. 4. Разделить тесто на 16-20 кусочков и скатать шарики. 5. Расплющите каждый шарик. Окуните палец в желток и поместите в центр каждого печенья. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Не коричневый! 7. Приятного аппетита вам и вашим близким! Готовьте вкусно и вкусно! Быстро растопить сливочное масло и посыпать его сахаром.Как сказал Севочка, мой друг из Кулинарии, такое тесто нужно замешивать только деревянной лопаткой. Здесь не допускаются миксеры-шмиксеры. Ничего страшного, вооружаемся деревянной лопаточкой и хорошенько размешиваем. Затем в сладкую смесь разбиваем яйца и снова вымешиваем. Здесь есть одна хитрость, можно приготовить печенье на одних желтках и тогда оно будет еще пышнее и нежнее. А вот с делением можно не заморачиваться, получится не менее вкусно! Яйца не разбивала, получилось отлично.Затем просейте муку прямо в эту смесь. Добавляйте понемногу, чтобы регулировать ее количество и не забивать тесто лишней мукой! Тесто очень мягкое и пластичное. Как и любое песочное тесто, его НЕОБХОДИМО поставить в холодильник, прежде чем формировать из него печенье. Так и сделайте, положите в пакет и поставьте в холодильник минимум на 10 минут. Пока тесто отдыхает, вы можете прочитать другие Быстрые и вкусные рецепты на нашем сайте! Осталось разделить тесто на 15-20 равных частей и скатать шарики, которые сплющиваем одним легким движением ладони.Затем выложите каждое печенье на противень, застеленный пергаментом, обмакните палец в желток и положите его в центр каждого печенья. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. ВНИМАНИЕ! Выпекаем ровно 20 минут, подрумянивать НЕ НУЖНО! У шекер чурек должно быть «белоснежное лицо», как у девушки. Я уже испекла столько песочного печенья по разным рецептам, но такой вкус попробовала впервые! Шекер чурек получается мягким, рассыпчатым и ооочень сладким! Восточные сладости всегда славились изысканным вкусом И это печенье не исключение! За чаем, кофе, да и просто так рука тянется и тянется к этой сладости и очень трудно, почти невозможно остановиться! Понравилось песочное печенье на скорую руку «Шекер чурек»? А вот еще изумительно рассыпчатое песочное печенье

Как давно вы наслаждаетесь печеньем, которое буквально тает и рассыпается во рту? Не помните? Тогда самое время приготовить восточную сладость с причудливым названием шейкер чурек.Это блюдо азербайджанской кухни. Выпечка, название которой дословно переводится как «сладкий хлеб», привлекает своим пряным ароматом и вкусом топленого молока. Нежная мякоть и хрустящая белая корочка порадуют даже самых искушенных гурманов. Летом такое печенье можно отведать с ягодным чаем, а зимой – с кофе.

Ингредиенты

Для приготовления печенья Шейкер Чурек вам потребуется подготовить следующие продукты:

• — 550 г;
сахарная пудра
• – 200 г;
масло сливочное
• – 270-300 г;
• яиц — 2 шт.;
Ванилин
• – по вкусу.

Способы приготовления печенья чурек шейкер по ГОСТ

Оригинальный рецепт печенья чурек шейкер не представляет особой сложности.

1. Начните с приготовления сливочного масла. Его следует растопить на водяной бане или в микроволновке. Всыпать в нее сахарную пудру, и все тщательно перемешать.

1. Теперь нужно ввести в массу одно яйцо. Второе необходимо разделить на белок и желток.Последний компонент нужно оставить для смазывания, а белок вылить в тесто для чурека-шейкера.

1. В массу вводят муку, ванилин порошок и соль. Затем состав необходимо вымесить.

1. Кроме того, процесс приготовления этого печенья включает в себя охлаждение теста. Массу необходимо перенести в холодильник на 10 минут.

1. Затем от теста нужно отщипнуть небольшой кусочек.Из каждой части скатывается небольшой аккуратный шарик. Заготовку нужно немного примять, чтобы получился круг. Полученный комочек следует перенести на специальный коврик или пергаментную бумагу.

1. Сделайте небольшую выемку в центре каждой заготовки. Для этого можно использовать любые подручные приспособления, например, кончик скалки или пальцы.

1. Смажьте получившееся отверстие оставшимся желтком и отправьте печенье в духовку на 25 минут.Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов.

1. Во время выпекания нужно следить, чтобы азербайджанский десерт не подрумянился.

Как видите, создание этого лакомства не предполагает ничего сложного, а пошаговый рецепт с фото позволит вам избежать возможных огрехов.

Видео рецепты приготовления чурека в шейкере в домашних условиях

пошаговый рецепт

Как давно вы наслаждаетесь печеньем, которое буквально тает и рассыпается во рту? Не помните? Тогда самое время приготовить восточную сладость с причудливым названием шейкер чурек.Это блюдо азербайджанской кухни. Выпечка, название которой дословно переводится как «сладкий хлеб», привлекает своим пряным ароматом и вкусом топленого молока. Нежная мякоть и хрустящая белая корочка порадуют даже самых искушенных гурманов. Летом такое печенье можно отведать с ягодным чаем, а зимой – с кофе.

Ингредиенты

Для приготовления печенья Шейкер Чурек вам потребуется подготовить следующие продукты:

• — 550 г;
сахарная пудра
• – 200 г;
масло сливочное
• – 270-300 г;
• яиц — 2 шт. ;
Ванилин
• – по вкусу.

Способы приготовления печенья чурек шейкер по ГОСТ

Оригинальный рецепт печенья чурек шейкер не представляет особой сложности.

1. Начните с приготовления сливочного масла. Его следует растопить на водяной бане или в микроволновке. Всыпать в нее сахарную пудру, и все тщательно перемешать.

1. Теперь нужно ввести в массу одно яйцо. Второе необходимо разделить на белок и желток.Последний компонент нужно оставить для смазывания, а белок вылить в тесто для чурека-шейкера.

1. В массу вводят муку, ванилин порошок и соль. Затем состав необходимо вымесить.

1. Кроме того, процесс приготовления этого печенья включает в себя охлаждение теста. Массу необходимо перенести в холодильник на 10 минут.

1. Затем от теста нужно отщипнуть небольшой кусочек.Из каждой части скатывается небольшой аккуратный шарик. Заготовку нужно немного примять, чтобы получился круг. Полученный комочек следует переложить на специальный коврик или пергаментную бумагу.

1. Сделайте небольшую выемку в центре каждой заготовки. Для этого можно использовать любые подручные приспособления, например, кончик скалки или пальцы.

1. Смажьте получившееся отверстие оставшимся желтком и отправьте печенье в духовку на 25 минут.Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов.

1. Во время выпекания нужно следить, чтобы азербайджанский десерт не подрумянился.

Как видите, создание этого лакомства не предполагает ничего сложного, а пошаговый рецепт с фото позволит вам избежать возможных огрехов.

Видео рецепты приготовления чурека в шейкере в домашних условиях

И прыгала, как маленькая, на одной ноге.

Оказывается, «Шекер чурек» по-азербайджански означает «сладкий хлеб».Но это вовсе не хлеб, а чудесная ароматная выпечка, больше похожая на печенье.
Во времена моего детства шекер чурек, наряду с другими восточными сладостями, такими как земела, крендель с корицей, шекер пури, козинаки, жареные в сахаре орешки и т.д., продавались в любой булочной. Кстати, пекарни еще существуют? Так вот, это печенье продавалось поштучно, стоило вроде 19 копеек (как мороженое), размером было 10 сантиметров, и съесть его за один раз было сложно. Из-за дороговизны или еще каких-то причин чаще всего это печенье продавалось, мягко говоря, не очень свежим, т.е.е. ты не укусишь. Но сладость и аромат ванили влекли меня к ним, как пчелу к меду. А если удалось купить свежие! мммм….
Так вот, я уже тысячу лет не пробовала шекер чурек — мою любимую выпечку после бакинского курабья. А вот и рецепт, и вроде бы совсем простой. Ну как можно было пройти мимо?

Честно говоря, я даже не думал, что все будет так просто.

4 стак муки
1 стак топленого масла
2 яйца
1 стак сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 желток для украшения

Я растопила около 300 г сливочного масла — получилось больше стакана. Она налила стакан и охладила его. Всыпала в нее стакан сахарной пудры и пакетик ванильного сахара, тщательно перемешала деревянной лопаточкой. Добавляем 2 яйца и снова перемешиваем.
Затем постепенно добавляйте просеянную муку
Севда пишет, что если вы хотите сделать печенье более рассыпчатым, то вместо 2-х яиц нужно добавить только желтки, но тогда количество муки нужно уменьшить до трех стаканов.
я не уменьшала, а использовала все ингредиенты. Замесите тесто сначала лопаткой, а затем рукой.Он очень мягкий и приятный на ощупь. Скатала в шар, завернула в пищевую пленку и отправила в холодильник на 30 минут.
Я разделила тесто на 15 частей (должно было быть 14, и тогда печенье было бы больше по размеру) и скатала их в шарики. Выложила шарики на противень, застеленный бумагой, и слегка придавила рукой. Я сделала небольшое углубление в каждом шарике и капнула каплю яичного желтка из чайной ложки.
Выпекала шекер чурек 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. При этом верх печенья не должен зарумяниться, а должен оставаться светлым.

Печенье получилось очень вкусным, в меру сладким и ароматным. Он плотный по текстуре и рассыпчатый одновременно. Севда, спасибо за рецепт! Замечательное печенье!

ПС. Можно найти рецепты шекер чурек на дрожжах и содовой, но мне кажется, что этот наиболее соответствует оригиналу.

Еще один из моих любимых рецептов домашнего печенья. На этот раз из восточной кухни.»Шейкер чурек» или сахарный пирог — песочное печенье. Есть разные рецепты, я выбрала не слишком сладкую и с меньшим количеством масла.

Потребуется:

Пакет масла
— стакан сахара
— два яйца и еще один желток для украшения
— три неполных стакана муки
— пакетик разрыхлителя

Приготовление

Растопить масло в микроволновке до жидкого состояния .

Слегка взбить с сахаром. Добавить два яйца, снова взбить. В оригинальном рецепте не используется миксер, все перемешивание выполняется деревянной лопаточкой. Я делал это в самый первый раз, мне это казалось муторным и долгим. Потом стала взбивать миксером, особой разницы во вкусе не заметила.

Частями добавить муку с разрыхлителем. Опять же, в традиционном рецепте нет разрыхлителя. Но я поставил, мне так привычнее.

Тесто становится густым, его можно начинать вымешивать руками. Но сегодня решил воспользоваться тестовыми насадками.

В итоге все же перемешал руками.Не нужно класть слишком много муки. Тесто для этого печенья должно быть не слишком крутым, а живым и пластичным. У меня ушло чуть больше 2,5 муки, но меньше трех стаканов.

Теперь нужно выложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 10-15 минут (но не в морозилку). Достаем, сразу включаем духовку на 180 и начинаем делать печенье.

Отщипываем кусочек теста, делаем из него шарик.

Аккуратно расплющите его между ладонями, чтобы получились ровные коржи.Не нужно делать их тонкими. Выложить на противень.

У меня получилось 32 коржа, это два неполных противня. Теперь берем желток яйца, выливаем его на блюдце.

На каждом корже сделайте пальцем небольшое углубление в центре. Я делаю это на всех файлах cookie сразу. Затем я окунаю палец в желток и прохожу по этим вмятинам, чтобы он их заполнил.

Ставим в духовку. Я выпекала 13 минут, и это было слишком долго.Шейкерные чурек не должны получиться румяными, в идеале они имеют нежный цвет чайной розы.

10 минут будет достаточно для такого размера файла cookie. Нужно следить за цветом, готовится быстро.

Шейкер чурек — рассыпчатое печенье, гармоничное и приятное на вкус. Выглядит просто, но не примитивно. И готовится быстро. Мне нравиться.

Доброго времени суток, уважаемые посетители и постоянные читатели блога « »!

Сегодня будем готовить печенье чурек шейкер — Азербайджанское мучное изделие из песочного теста на топленом масле.

Рецепт — шейкер чурек

Шейкер чурек (в переводе «сладкий хлеб») — сладкое рассыпчатое печенье круглой формы с золотистой корочкой. Азербайджанское печенье чурек шакер готовится из следующих ингредиентов:

• Мука — 0,5 кг
• Сахар — 160 г
• Растопленное масло* — 100 г
• Ванилин — ¼ ч.л.
• Яйца — 2 шт.

* Если вы используете традиционный рецепт приготовления печенья, шейкер чурек готовится из ароматного топленого масла, популярного на Востоке.Но в нашем случае для приготовления чурек в шейкере можно использовать и обычное сливочное масло.

Чурек в шейкере: пошаговый рецепт

1) Приготовление песочного теста по рецепту для шейкера чурек:

• Белки взбить до образования устойчивой пены.
• Добавить к белкам ванилин, сахар и растопленное масло и все перемешать до образования однородной массы.

• Просеять муку на рабочую поверхность, формируя высокую горку.
• Делаем в муке глубокую выемку и вливаем в нее смесь масла, белка и сахара.

• Тщательно замесить тесто для печенья чурек в шейкере.

• Готовое тесто оставить на полчаса в холодильнике.

2) Из подошедшего теста формируем небольшие шарики и выкладываем их на смазанный маслом противень. Чтобы печенье не подгорело, можно застелить противень антипригарным пергаментом или фольгой для выпечки.

3) Желтки взбить и смазать ими чурек шейкера. Также можно использовать другой рецепт — шейкер чурек он не полностью покрыт желтком: посередине верхушки каждого печенья делается углубление, которое смазывается взбитым яйцом.

4) Противень с печеньем чурек Шейкер отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

5) По рецепту чурек шейкер выпекается около четверти часа до румяной корочки.При выпечке важно не пересушить печенье.

6) После того, как печенье остынет, согласно рецепту, шейкерный чурек следует сверху посыпать сахарной пудрой. С другой стороны, если вы не любите очень сладкое печенье, от порошка можно отказаться.

Азербайджанское печенье «Шейкер чурек»: калорийность

• Мука (0,5 кг) — 1710 ккал
• Сахар (160 г) — 636,8 ккал
• Сливочное масло (100 г) — 748 ккал
• Ванилин (¼ ч.л.) — 5.04 ккал
• Яйца куриные (2 шт.) — 172,7 ккал.

Калорийность 100 г печенья чурек шейкер: 376 ккал.

Альтернативный рецепт печенья чурек в шейкере

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ПО ПИТАНИЮ

Шакер чурек (прабабушка произносится шекер-чореи) — Азербайджанское печенье. Происхождение названия тюркское, хлеб на Кавказе и в Средней Азии называется чурек, а вот шейкер, как я уже писала в рецептах и, означает сладкий.Шейкер чурек – это очень вкусное, ароматное, рассыпчатое и сладкое сливочное печенье. Конечно, он ужасно калорийный, в каждой мелочи около 200 ккал, поэтому с ним, как и со всеми восточными сладостями, нужно быть осторожным. Люблю все эти «шакары и шейкеры», но пеку редко. Все рецепты домашнего печенья на . Подборка домашних рецептов восточных сладостей —

Соединение:

• Масло сливочное (желательно топленое) мягкое — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 120-130 г
• Мука — 180-210 г
• Шафран — щепотка
• Кардамон — 1/2 чайной ложки
• Сахарная пудра — 1/2 чайной ложки

Способ приготовления Шейкер чурек, сдобное печенье без разрыхлителя

Для теста для чурека в шейкере смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и перетрите лопаткой.

Добавить яичный белок, взбить лопаткой.

Чайной ложкой взять половину желтка в масляную смесь, остаток желтка смешать с половиной ложки сахарной пудры.

Просеять муку. Сначала всыпать примерно 150 граммов муки. Перемешать лопаткой. На этом этапе добавьте щепотку толченого шафрана и половину чайной ложки кардамона.

Понемногу добавлять муку, 2-3 столовые ложки, предварительно перемешать лопаткой.

Когда тесто сформируется в шар, замесите его руками. Всего у меня ушло ровно 200 грамм муки. Тесто для чурека Шейкер очень мягкое и пластичное. Чтобы убедиться, что тесто готово, проведите ложкой по поверхности и, если тесто расслоилось под гладкую поверхность, можно сформировать чурек Шейкер, сдобное печенье без разрыхлителя. Пришло время включить духовку на 160 градусов.

Скатайте шарики, у меня будет 8 штук шейкерных чурек.

В каждом шарике делаем углубления любым подручным материалом, для этого у меня есть колпачок от пухлого косметического карандаша.

Аккуратно заполнить углубления отложенной половиной желтка с сахарной пудрой.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик Шейкер чурек на расстоянии друг от друга.

Выпекать в шейкере чурек, сливочное печенье без разрыхлителя около 15 минут до легкого кремового цвета.Подрумянивать не нужно, иначе вместо печенья получатся очень вкусные гренки. Шейкер чурек сливочное печенье готово, как только цвет начинает меняться. А в этот раз я упустила момент и немного передержала печенье в духовке — чурек в шейкере будет вкусным и ароматным, но немного тверже идеального.

Рецепт приготовления чурека в шейкере в домашних условиях. Шейкер чурек, печенье сливочное без разрыхлителя

Сколько стоит чурек хакер (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская область

Загадочное словосочетание шейкер чурек недвусмысленно намекает, что берет свое начало с Востока, но в целом означает особый вид печенья. Шейкер Чурек на самом деле является ярким представителем так называемых восточных сладостей. Кстати, в русском языке под восточными сладостями понимают общее название разнообразных кондитерских изделий, характерных для среднеазиатской, закавказской и арабской кухонь. Около 170 видов.

Другими словами, этот вид кондитерских изделий называют восточными сладостями, в связи с их территориальным распространением – страны Ближнего и Среднего Востока. В основном они изготавливаются в виде монпансье и карамели (козинаки, жарки), мучных изделий (кята, шейкер, пахлава) и сладостей (халва, рахат-лукум, нуга).

Шейкер чурек – национальное печенье, которое отличается нежностью и рассыпчатостью – эти качества обусловлены составом этого продукта.Интересно, что в дословном переводе с азербайджанского языка шакер чурек означает сладкая булочка (хлеб). Это отличное солнечное печенье, даже несмотря на его немалую питательную ценность, с чашечкой ароматного свежесваренного кофе или чая – просто идеальное начало дня.

Чак ​​чурек отличается круглой формой, хрустящей золотистой корочкой и нежной мякотью. Готовится на основе пшеничной муки, специального топленого масла, топленого масла, сахара и яиц. Для русского человека все составляющие ингредиенты шурекского шейкера привычны и понятны, а вот Топленое масло – это, точно, незнакомый продукт.

По сути, топленое масло — это не что иное, как топленое масло, приправленное специями, которое получают из коровьего молока в Южной Азии. Иногда в коровьем молоке могут быть примеси буйволиного молока. Стоит отметить, что топленое масло гхи является не только неотъемлемым компонентом чурек-шейкера, но и одним из характерных и самых популярных продуктов индийской кухни.

Топленое масло, приготовленное традиционным способом, имеет легкий ореховый аромат и вкус, а домашний продукт хранится гораздо дольше, чем то, что произведено промышленным способом.Индийцы говорят, что для медицинских целей топленое масло полезнее, чем дольше оно созревает.

Все характерные свойства этого продукта передаются и чуреком из печеночного шейкера, но если вам не удалось достать Топленое масло, сделайте это лакомство на основе обычного сливочного масла. Для этого дрожжи растворяем в яичном белке, добавляем к ним растопленное сливочное масло и слегка размешиваем. После введения сахара и ванили интенсивно взбивайте тесто около 20 минут, добавляя в конце муку. Скатав из теста шарики, придать им форму горок с заостренными верхушками, выложить печенье на противень, смазать концы горок желтком и выпекать до румяной корочки.Готовый шурек чурек можно посыпать сахарной пудрой.

Калорийность шейкера Чурек 416 ккал

Энергетическая ценность шейкера Чурек (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

ШЕЙКЕР-ЧУРЕК ПО ГОСТ — РЕЦЕПТ. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука щеничная — 529г Масло топленое — 264г Яйца — 27г Сахарная пудра — 265г Эссенция ванильная — 3г (не использовала, взяла ванильный сахар с бурбонской ванилью) Пудра для посыпки — 30г Выход — 1000г (13шт) КАК ПРИГОТОВИТЬ 4 Верхнее масло Масло 5гр (масло взяли из морозилки, перед взбиванием дали постоять при комнатной температуре 10 минут, затем поместили емкость с маслом в емкость с холодной водой), растереть 15-20 минут (растирать 7 минут) до приобретения эластичности (емкость с маслом вынуть из бака с холодной водой О).В размятое масло постепенно добавить яйца, эссенцию, пудру, в конце муку и замесить тесто до однородной консистенции. Температура теста в конце замеса 11-12гр. Готовое тесто расфасовываем по 75г, формируем шарики. Выпекать при температуре 180-200гр 25-30 минут, на противне, застеленном пергаментом. Остывшие чуреки посыпать пудрой. Пирожное «Шекер Чурек» Продукты: Топленое масло, масло 1 стакан Сахар, 1 стакан Мука 3 стакана Яйца 2 шт. Желток 1 шт. Способ приготовления: 1.Масло растопить и смешать с сахаром деревянной лопаточкой. 2. Добавьте яйца и снова перемешайте. 3. Чуть подсыпав муки, замесить мягкое тесто, переложить в пакет и поставить в холодильник на 10 минут. 4. Делим тесто на 16-20 частей и катаем шарики. 5. Расплющите каждый шарик. Окуните палец в желток и положите в центр каждого печенья. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Не коричневый! 7. Приятного аппетита вам и вашим близким! Готовьте вкусно и со вкусом! Быстро растопить сливочное масло и засыпать его сахаром.Как сказал Севочка, мой друг из Кулинарии, такое тесто нужно замешивать только деревянной лопаточкой. Здесь не допускаются миксеры shmixer. Не вопрос, вооружаемся деревянной лопаточкой и хорошенько размешиваем. Затем разбейте яйца в сладкую смесь и снова вымесите. Здесь есть одна хитрость, можно делать печенье только на желтках и тогда оно будет еще пышнее и нежнее. Но можно не утруждать себя дележкой, получится не менее вкусно! Яйца не разделяла, и все отлично получилось.Затем просейте муку прямо в эту смесь. Добавляйте понемногу, чтобы регулировать ее количество и не забивать тесто лишней мукой! Тесто очень мягкое и пластичное. Как и любое песочное тесто, его ВСЕГДА нужно ставить в холодильник, прежде чем формировать из него печенье. Так и сделайте, положите в пакет и поставьте в холодильник минимум на 10 минут. Пока тесто отдыхает, вы можете прочитать другие быстрые и вкусные рецепты на нашем сайте! Осталось разделить тесто на 15-20 равных частей и скатать шарики, которые сплющиваем одним легким движением ладони.Затем выкладываем каждое печенье на противень, застеленный пергаментом, обмакиваем палец в желток и кладем его в центр каждого печенья. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. ВНИМАНИЕ! Выпекаем ровно 20 минут, НЕ РАЗМЫВАТЬ! Шекер чурек должен иметь «белое лицо», как у девушки. Песочное печенье уже испекла очень много по разным рецептам, а я такое пробовала впервые! Шекер чурек получается мягким рассыпчатым и ооочень сладким! Восточные сладости всегда славились своим изысканным вкусом и это печенье не исключение! К чаю, кофе, да просто так, рука тянется и тянется к этой сладости и остановиться очень сложно, почти невозможно! Любите песочное печенье на скорую руку «Шекер чурек»? А вот еще изумительно рассыпчатое песочное печенье

Шейкер для печенья Чурек

Приготовьте вкуснейшее лакомство восточной кухни!
Шакер чурек — это рецепт восточной кухни, а именно азербайджанской.В переводе означает «сладкий хлеб», но в нашем понимании это нежное, рассыпчатое, песочное печенье. Как и все восточные сладости, печенье очень сладкое, а шейкер-чурек еще и калорийное лакомство, но попробовать стоит! К тому же готовить его очень просто.

Мука 400 гр
Топленое масло 260 гр
Сахарная пудра 260 гр
Яйца 1 шт
Ванилин 3 гр

Сначала нужно растереть растопленное сливочное масло до эластичности, конечно, проще это будет сделать миксером. Втирать 20 минут (у меня хватило терпения на 10 минут).
Затем мешаем яйцо, сахарную пудру, ванилин.
Постепенно добавьте муку. Не высыпайте все сразу, так как из лишней муки у вас не получится сформировать печенье. Постоянно старайтесь сжимать тесто в руке, оно должно хорошо лепиться, хотя и появятся характерные для печенья трещинки. Слепое круглое печенье. №
Застелите противень промасленной пергаментной бумагой. Выложите печенье. Я сделала маленькие, примерно 5-6 см в диаметре, у меня получилось 24 штуки. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.Попробуйте на готовность, если пересушить, то получается твердое. Они не должны быть розовыми.
Готовую чуреку посыпать сахаром. Я не посыпала, так как для меня в них достаточно сладости.

Приятного чаепития.
Некоторые хозяйки смазывают шуреком шурек перед тем, как испечь взбитое яйцо.
Еще один вариант – сделать в печенье небольшое углубление, надавив пальцем посередине, и смазать его взбитым желтком. Получается желтая точка посередине чурекового шейкера.

1 / 5

2 / 5

3 / 5

Шакер чурек (прабабушка произносила шакер-чореи) — азербайджанское печенье. Происхождение названия тюркское, хлеб на Кавказе и в Средней Азии называется чурек, а вот шейкер, как я уже писала в рецептах, означает сладкий. Шейкер Чурек — очень вкусное, ароматное, хрустящее и сладкое сливочное печенье. Конечно, он жутко калорийный, около 200 ккал в каждой мелочи, поэтому с ним нужно быть осторожным, как и со всеми восточными сладостями.Обожаю всех этих «шакаров и хакеров», но пеку редко. Все рецепта различного домашнего печенья от . Подборка рецептов домашних восточных сладостей —

Состав:

• Мягкое сливочное масло (или лучше гхи) — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 120-130 г
• Мука — 180-210 г
• Шафран — щепотка
• Кардамон — 1/2 чайной ложки
• Сахарная пудра — 1/2 чайной ложки

Как приготовить Шейкер Чурек, сливочное печенье без разрыхлителя

Для теста Шурек чурека мягкое сливочное масло соединить с сахаром и растереть кулинарной лопаткой.

Добавить белок из яйца, взбить лопаткой.

Чайной ложкой половину желтка взять в масляную смесь, остаток желтка смешать с половиной ложки сахарной пудры.

Просеять муку. Сначала всыпать примерно 150 граммов муки. Перемешайте лопаткой. В этот момент добавьте щепотку растертого шафрана и половину чайной ложки кардамона.

Всыпать немного муки, 2-3 столовые ложки, предварительно перемешать лопаткой.

Как только тесто можно будет собрать в шар, замесите его руками. Всего у меня ушло ровно 200 грамм муки. Тесто для чурека Шурек очень мягкое и пластичное. Чтобы убедиться, что тесто готово, проведите ложкой по поверхности и, если тесто расслаивается под гладкую поверхность, можно сформировать шейкер-чурек, сливочный бисквит без разрыхлителя. Пришло время включить духовку на 160 градусов.

Скатайте шарики, у меня будет 8 штук чурека-шейкера.

Чтобы делать углубления любым подручным материалом в каждом шарике, у меня есть для этого колпачок от пухлого косметического карандаша.

Аккуратно заполнить углубления с отложенной половиной желтка с сахарной пудрой.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик Шейкер чурек на расстоянии друг от друга.

Выпекать чурек в шейкере, сливочное печенье без разрыхлителя около 15 минут до светло-кремового цвета.Подрумянивать не нужно, иначе вместо печенья получатся очень вкусные сухарики. Сливочное печенье Шейкер чурек готово, как только цвет начнет меняться. А в этот раз я упустила момент и немного передержала печенье в духовке — чурек-шейкер получится вкусным и ароматным, но чуть тверже, чем в идеале.

Шакер чурек (прабабушка произносила шакер-чореи) — азербайджанское печенье. Происхождение названия тюркское, хлеб на Кавказе и в Средней Азии называется чурек, а вот шейкер, как я уже писала в рецептах, означает сладкий.Шейкер Чурек — очень вкусное, ароматное, хрустящее и сладкое сливочное печенье. Конечно, он жутко калорийный, около 200 ккал в каждой мелочи, поэтому с ним нужно быть осторожным, как и со всеми восточными сладостями. Обожаю всех этих «шакаров и хакеров», но пеку редко. Все рецепта различного домашнего печенья от . Подборка рецептов домашних восточных сладостей —

Состав:

• Мягкое сливочное масло (или лучше гхи) — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 120-130 г
• Мука — 180-210 г
• Шафран — щепотка
• Кардамон — 1/2 чайной ложки
• Сахарная пудра — 1/2 чайной ложки

Как приготовить Шейкер Чурек, сливочное печенье без разрыхлителя

Для теста Шурек чурека мягкое сливочное масло соединить с сахаром и растереть кулинарной лопаткой.

Добавить белок из яйца, взбить лопаткой.

Чайной ложкой половину желтка взять в масляную смесь, остаток желтка смешать с половиной ложки сахарной пудры.

Просеять муку. Сначала всыпать примерно 150 граммов муки. Перемешайте лопаткой. В этот момент добавьте щепотку растертого шафрана и половину чайной ложки кардамона.

Всыпать немного муки, 2-3 столовые ложки, предварительно перемешать лопаткой.

Как только тесто можно будет собрать в шар, замесите его руками. Всего у меня ушло ровно 200 грамм муки. Тесто для чурека Шурек очень мягкое и пластичное. Чтобы убедиться, что тесто готово, проведите ложкой по поверхности и, если тесто расслаивается под гладкую поверхность, можно сформировать шейкер-чурек, сливочный бисквит без разрыхлителя. Пришло время включить духовку на 160 градусов.

Скатайте шарики, у меня будет 8 штук чурека-шейкера.

Чтобы делать углубления любым подручным материалом в каждом шарике, у меня есть для этого колпачок от пухлого косметического карандаша.

Аккуратно заполнить углубления с отложенной половиной желтка с сахарной пудрой.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, или на силиконовый коврик Шейкер чурек на расстоянии друг от друга.

Выпекать чурек в шейкере, сливочное печенье без разрыхлителя около 15 минут до светло-кремового цвета.Подрумянивать не нужно, иначе вместо печенья получатся очень вкусные сухарики. Сливочное печенье Шейкер чурек готово, как только цвет начнет меняться. А в этот раз я упустила момент и немного передержала печенье в духовке — чурек-шейкер получится вкусным и ароматным, но чуть тверже, чем в идеале.

Азербайджанские сладости

Большинство традиционных азербайджанских сладостей наиболее популярны на мероприятиях и фестивалях, а свежие фрукты подают в качестве сладкого блюда после еды дома. Многие азербайджанские десерты содержат натуральные ингредиенты, такие как мед, орехи и пресное тесто, чтобы придать им интенсивный вкус без чрезмерной сладости. Как и многие другие блюда азербайджанской кухни, десерты могут варьироваться от региона к региону, причем некоторые регионы специализируются на определенных десертах.

Пахлава

Пахлава, или пахлава, как ее называют во всем мире, представляет собой сытный десерт из тонкого теста, прослоенного медом и измельченными орехами. Пахлава, которую чаще всего подают на Навруз в марте, имеет характерную ромбовидную форму, которая символизирует огонь (по-азербайджански она называется пахла и является характерной чертой многих ковров).Обязательно попробуйте пахлаву в Шеки и Губе, двух городах, известных своими сладостями.

Шекербура

Пирожное с начинкой из сладкого миндаля или орехов, смешанного с сахаром и кардамоном и завернутого в тесто. Затем тесто защипывается замысловатым узором, а снаружи украшается специальным пинцетом. Слегка серповидная форма символизирует луну. Как и пахлаву, шекербуру часто готовят на праздник Новруз в марте.

Шор-гогал

Шор-гогал представляет собой круглую желтую булочку с начинкой из семян укропа и аниса, приправленную куркумой, солью и перцем.Хотя они скорее пикантные, чем сладкие, шор-гогал готовят на Навруз вместе с шекербурой и пахлавой, так как их круглая форма символизирует солнце. Тесто для шор-гогала тонкое и слоеное, часто делают из 9-12 слоев, хотя народная мудрость гласит, что чем больше слоев, тем слоенее и вкуснее будет хлеб.

Гаймаг

Guymag состоит из простых ингредиентов, таких как мука, масло, вода и корица, но он полон калорий и идеально согревает в холодный день.Гаймаг также подается пациентам после операций и только что родившим матерям.

Шейкер чурек

Это печенье сделано из масла, сахара, ванили и муки, а перед выпечкой на него сверху капают немного желтка. Немного сахарной пудры сверху, и они готовы к подаче.

Печенье в шейкере. Шейкер печенье чурек

Шейкер чурек (бибигкас лола-лола на шекер-хорея) — Печенье в Азербайджане. Лучшее из тюркских, прежде всего, чурек на Кавказе и Гитнанг Ася, но, как правило, так и остается в живых, а не только.Шейкер Чурек — напака масарап, мабанго, рассыпчатое и сладкое сливочное печенье. Конечно, это очень низкое количество калорий, а пирасо содержит 200 ккал, а самое главное, что включает в себя все восточные сладости. Sambahin ко всем «шакар и шейкер» на этом, ngunit bihira akong maghurno. Все различных рецепта для разных видов печенья и готовых различных рецептов для восточных сладостей —

Состав:

• Мантикилья (о мас махусай на гхи) маламбот — 100 грамм
• Мга итлог — 1 пирасо
• Асукал — 120-130 грамм
• Мука — 180-210 г
• Шафран — курот
• Кардамон — 1/2 куцарита
• Сахарная пудра — 1/2 куцарита

Шейкер чурек, печенье со сливками и разрыхлитель

Чтобы приготовить шейкер Чурека, используйте маламбот на мантике с ручкой и ножом в виде кулинарной лопаточки.

Нанесите его, используя шпатель.

Sa isang kutsarita, kunin ang kalahating pula ng itlog в длинных ветвях, ihalo natitirang желток с kalahating kutsarang kutsarang asukal.

Salain ang harina. Una, magdagdag ng tungkol в 150 грамм харина. Используйте шпатель. В этом рецепте содержится добавление молотого шафрона и кардамона.

Приготовление небольшого количества еды, 2-3 столовые ложки, приготовленные с помощью шпателя.

Сандалии сандалии куварта может быть сделана в виде бола, масахин с вашей помощью. Sa kabuuan, tumagal ako ng eksaktong 200 грамм харина. Бесплатно Куварта для шейкер Чурек ненадежный и пластиковый. Чтобы приготовить вкусную еду, сделайте ее вкусной и полезной, чтобы приготовить вкусную еду, которую можно приготовить из шейкера, масляное печенье без разрыхлителя.Готовьте в духовке на 160 градусов.

Игулонг бола, magkakaroon или 8 пирасон шейкер chureka.

Gumamit любой материал, который можно сделать, чтобы сделать его одним из самых больших, для того, чтобы его можно было использовать в качестве такип мула са лазурной косметике.

Dahan-dahang punan ang mga lukab ng nakaayos na kalahati ng pula ng itlog ng может pulbos na asukal.

Противень с пергаминным покрытием или силиконовым ковриком Шейкер на расстоянии от одного места до другого.

Bake Shaker Churek, с большим количеством печенья, без разрыхлителя, в течение 15 минут, с легкими сливками, накрашенными. Хинди может быть коричневым, хинди-человек готовит крекеры с печеньем. Шейкер Churek Creamy Cookies теперь очень простой и вкусный. В то время как это напалампас ко сандали и лабиринт, приготовленный из печенья в духовке — шейкер churek волшебный масарап и много, ngunit medyo mahirap kaysa в совершенстве.

Шейкер чурек (бибигкас лола-лола на шекер-хорея) — Печенье в Азербайджане. Лучшее из тюркских, прежде всего, чурек на Кавказе и Гитнанг Ася, но, как правило, так и остается в живых, а не только. Шейкер Чурек — напака масарап, мабанго, рассыпчатое и сладкое сливочное печенье. Конечно, это очень низкое количество калорий, а пирасо содержит 200 ккал, а самое главное, что включает в себя все восточные сладости.Sambahin ко всем «шакар и шейкер» на этом, ngunit bihira akong maghurno. Все различных рецепта для разных видов печенья и готовых различных рецептов для восточных сладостей —

Состав:

• Мантикилья (о мас махусай на гхи) маламбот — 100 грамм
• Мга итлог — 1 пирасо
• Асукал — 120-130 грамм
• Мука — 180-210 г
• Шафран — курот
• Кардамон — 1/2 куцарита
• Сахарная пудра — 1/2 куцарита

Шейкер чурек, печенье со сливками и разрыхлитель

Чтобы приготовить шейкер Чурека, используйте маламбот на мантике с ручкой и ножом в виде кулинарной лопаточки.

Нанесите его, используя шпатель.

Sa isang kutsarita, kunin ang kalahating pula ng itlog в длинных ветвях, ihalo natitirang желток с kalahating kutsarang kutsarang asukal.

Salain ang harina. Una, magdagdag ng tungkol в 150 грамм харина. Используйте шпатель. В этом рецепте содержится добавление молотого шафрона и кардамона.

Приготовление небольшого количества еды, 2-3 столовые ложки, приготовленные с помощью шпателя.

Сандалии сандалии куварта может быть сделана в виде бола, масахин с вашей помощью. Sa kabuuan, tumagal ako ng eksaktong 200 грамм харина. Бесплатно Куварта для шейкер Чурек ненадежный и пластиковый. Чтобы приготовить вкусную еду, сделайте ее вкусной и полезной, чтобы приготовить вкусную еду, которую можно приготовить из шейкера, масляное печенье без разрыхлителя.Готовьте в духовке на 160 градусов.

Игулонг бола, magkakaroon или 8 пирасон шейкер chureka.

Gumamit любой материал, который можно сделать, чтобы сделать его одним из самых больших, для того, чтобы его можно было использовать в качестве такип мула са лазурной косметике.

Dahan-dahang punan ang mga lukab ng nakaayos na kalahati ng pula ng itlog ng может pulbos na asukal.

Противень с пергаминным покрытием или силиконовым ковриком Шейкер на расстоянии от одного места до другого.

Bake Shaker Churek, с большим количеством печенья, без разрыхлителя, в течение 15 минут, с легкими сливками, накрашенными. Хинди может быть коричневым, хинди-человек готовит крекеры с печеньем. Шейкер Churek Creamy Cookies теперь очень простой и вкусный. В то время как это напалампас ко сандали и лабиринт, приготовленный из печенья в духовке — шейкер churek волшебный масарап и много, ngunit medyo mahirap kaysa в совершенстве.

ШЕЙКЕР ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ ЧУРЕК

Красивое восточное угощение!
Шейкер churek является рецептом для восточных, как на азербайджанском языке. Это очень маламбот, рассыпчатое, песочное печенье. Включая все восточные сладости, печенье и печенье, а также шейкер churek имеет большое количество калорий, которые можно съесть, но это не так! Bukod dito, napakasimple upang ihanda ito.

Харина 400 гр
Топленое масло 260 гр
Сахарная пудра 260 гр
Мга итлог 1 шт
Ванилин 3 гр

Una kailangan mong gilingin ang ghee hanggang nababanat, syempre, mas madali itong gawin sa panghalo. Kuskusin в течение 20 минут (или через 10 минут).
В состав входят ингредиенты, сахарная пудра, ванилин.
Разблокировать магдагдаг нг харина. Huwag idagdag ang sabay-sabay, dahil ang labis harina хинди bubuo нг печенье.Patuloy na subukang pigain ang kuwarta sa your kamay, dapat itong magkaroon ng amag nang maayos, bagaman lilitaw ang ga basag katangian ng cookies. Создать файл cookie.
Линейка противней с длинными бумажными листами. Добавьте печенье. Размер небольшой, 5-6 см в длину, а также 24 дюйма. Разогрев на 180 градусов в течение 25-30 минут. Subukan ang kahandaan, kung tuyo, это магический махирап. Хинди делает красивые розы.
Budburan natapos шейкер chureki с pulbos на asukal.Хинди ко это nasablig, sapagkat пункт са сродни может sapat на tamis са kanila.

Tangkilikin анг ваш tsaa.
Другой может быть наг-граса в chureki шейкере, что очень maghurno са binugbog на itlog.
Это приготовление, чтобы приготовить маленькое углубление в печенье, заполнить его остатками и взбитыми желтками. Это делается tuldok в gitna шейкер chureka.

1 / 5

2 / 5

3 / 5

Очень простой рецепт для шейкера churek хакбанг-хакбанг в описании.

Песочное печенье, песочное печенье, самое вкусное, что есть в вашем доме, — первое, что нужно для всех, когда-либо, приготовленное на все случаи жизни, и волшебное печенье, приготовленное в соответствии с вашими предпочтениями. Измените форму шейкера churek, чтобы сделать вашу жизнь лучше, чем вы можете.

Из Азербайджана можно приготовить нито из кондитерских изделий. Халимбава, все, что нужно для приготовления блюд с джемом. Шейкер churek представляет собой кольцо из песочного печенья, приготовленного на хинди, как правило, очень вкусное.Самый лучший набор для приготовления шейкера churek является очень вкусным песочным печеньем. Сообщите нам об отдыхе и naaalala.

MGA Paghain: 6-7

MGA Paghain: 6-7

• PAMBANGANG LUTUIN: LUTING Azerbian
• URI NG ULAM: MGA Produktong Panaderya
• Pagiging Kumplikado NG Resipe: ISAN NAPAKA-SIMPLENG Recipe

• Oras Ng Paghahanda: 20 minuto
• Oras Para SA Paghahahanda: 1 H
• MGA Paghahain:
• Na Paghahatid
• калорий:
• калорий: 257 KCAL
• Okasyon: SA MALIGAYA TALAHANAYAN

Мга сангкап на 6 порций

• Мука — 500 грамм
• Асукал — 1 Саламин
• Топленое масло — 0.5 стаканов
• Ванилин — 1/1, чайные ложки
• Mga itlog — 2 пирасо

Хакбанг-хакбанг

1. Звонок по телефону.
2. Hiwalay протина протина, добавление того же масла, ванилин и топленое масло.
3. Gumalaw повесить на телефон.
4. Знайте, что вы имеете право на жизнь.
5. Ibuhos ang halo ng protina, mantikilya и asukal sa uka na ito.
6. Масахин анг маса. Mahalaga: для того, чтобы приготовить песочное печенье, это должно быть ссылка для хинди бабабы в калахирующих часах.
7. Pagkatapos ни в коем случае не имеет большого количества посуды и делает его на смазанном маслом противне.
8. Учтите, что у вас есть несколько вещей, которые вы можете использовать, чтобы понять, как это сделать.
9. Haluin ang natitirang pula ng itlog.
10. Nilagyan namin sila ng cookies.
11. Это можно сделать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут (температура до 180 C), в зависимости от температуры.
12. Тапос на! Вы можете использовать шейкер churek, новый, самый лучший из всех, что есть в сети.Добавь печенье в tsaa или другое время. Masiyahan sa iyong pagkain)

Gaano katagal ka nasiyahan са cookie в буквальном смысле на natutunaw и знание вашего большого? Хинди может быть одним из лучших блюд, которые содержат много восточных сладостей с вкусным шейкером. Это лучший азербайджанский язык. Первоначальный калакал, который представляет собой буквальное значение, как «матамис на tinapay», nakakaakit в аромате и вкусе lutongatas.Самая вкусная и вкусная мякоть, приготовленная из самых изысканных блюд для гурманов. С метками, печенье, которое содержит ягодный чай, и сладкое с молоком.

Мга сангкап

Чтобы сделать шейкер чурек печенье, какаиланганы среди других продуктов, сумма продукта:

• харина — 550 г;
• глазурь асукал са — 200 г;
• мантикиля — 270-300 г;
• итлог — 2 шт.;
• ванилин для тикмана.

Шейкер для выпечки печенья по ГОСТ

Оригинальный рецепт для шейкера churek cookies является хинди особенным.

1. Это дает возможность управлять мантикилья. Бесплатно Дайте это утром в палигуанских в трубах или в микроволновой печи. Ibuhos dito ang pulbos na asukal, и их все, что угодно.

1. Вы всегда можете найти свой собственный журнал.Все, что вам нужно знать о пути и пуле itlog. Этот sangkap был сделан, чтобы быть уверенным в том, что вы хотите, и протина, и вы можете использовать его для churek шейкер.

1. Английская, порошок ванилина и как его можно купить. Используйте состав, который вы хотите.

1. Дагдаг, который предлагает приготовление печенья, которое содержит куки-файлы. Получите ссылку за 10 минут.

1. Pagkatapos является kurutin ang малиит на piraso из kuwarta. Небольшое количество ошибок, которые вы можете использовать для чтения бахаги. Заготовка очень красива, чтобы создать билог. Названный bukol dapat ilipat са isang espesyal на basahan или pergam папел.

1. Малый размер, который может быть использован для получения заготовки. Чтобы сделать это, вы можете использовать любое количество инструментов, которые можно использовать, используя скалку или дали.

1. Нажатие, но есть время, чтобы съесть его, и печенье можно отправить в духовку в течение 25 минут. Духовка может быть предварительно разогрета до 180 градусов.

1. С панагоном испечь, приготовить десерт из азербайджанского языка на хинди.

Tulad ng nakikita mo, paglikha nakasarap na pagkain на этом хинди nagpapahiwatig numang kumplikado, а также sunud-sunod на resipe, может быть magbibigay-daan са вы можете сделать возможным kapintasan.

Видеорецепт рецепта для приготовления шур чурек по-русски

Азербайджанское сладкое печенье : Шекер Чорек

Вот рецепт шекер чорек , который является одним из сладких разновидностей  азербайджанских местных десертов.

Как видите, они похожи на печенье, так что их без труда испечет любой. Итак, приступим к рецепту!

Необходимые продукты:

• 600 гр. мука
• 250 гр.сливочное масло или маргарин
• 200 гр. сахар
• 1 яичный белок
• 1 яичный желток (для украшения)
• 2 чайные ложки ванильного порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• щепотка соли

В результате получается примерно 26 изделий, которые выпекаются при температуре 180 градусов Цельсия в течение примерно 10 минут. Таким образом, это не только легко, но и быстро!

Как приготовить:

Сначала необходимо взбить яичный белок со щепоткой соли до получения густой кремообразной консистенции. (Хотите приготовить это блюдо вместе?  Присоединяйтесь к нашим кулинарным мастер-классам, чтобы узнать и попробовать национальную кухню Азербайджана!) Затем вы добавляете масло и сахар, перемешивая все это до тех пор, пока вы не заметите зернистого сахара. Наконец, вы добавляете сухие ингредиенты, но понемногу, чтобы не добавить слишком много муки.   Через некоторое время вам придется начать замешивать тесто руками, а не венчиком/миксером. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы из него можно было слепить маленькие шарики, поэтому, если вы чувствуете, что оно немного липнет, продолжайте добавлять муку.

1 . 2.

3 . 4. 

Когда тесто будет готово, просто сделайте маленькие шарики, а затем добавьте каплю яичного желтка на кончик каждого шарика. У вас получится сладкая выпечка, идеально подходящая для чаепития!

Нуш олсун! (Приятного аппетита!)

 5.

простых азербайджанских блюд. Национальная кухня Азербайджана и известные рецепты.

Свято праздновать Новруз, как в Азербайджане любят от мала до велика. Весной господа готовят вкуснейший национальный солод, и приготовление священно завершается всего за несколько минут до назначенного времени.

Як передал Day.Az, «Москва-Баку» разместил список самых популярных рецептов травяных виробей, которые неравномерно видны на коже. праздничный стол… На самом деле готовить их не так уж и гладко, головняк — вирт при вашей крутости.

Shackerbourg
Це пикантная ласка готовься к очередному тесту с начинкой из фундука с сахаром. Название напоминает тюркское «шекер-борек», что означает «лакричный пирог». За формой шейкербура нагадывал месяц, украшать его небольшими виглядами из колосьев пшеницы для дополнительного специального приспособления «маггаш».

Рецепт:
1 кг фундука и писку в цукатах, 2 кг булочек, 10 яиц, 800 г сметаны, 750 г топового масла, 1 бутылка молока, 10 г сухофруктов, 8-10 шт. кардамон.

Дрижджи замочить в 1/3 бутылки молока, добавить | 1 ст. л. ложку засахаренной писки всыпать в боросно, затем добавить молоко и масло. Подвесьте его и дайте теплой еде на 30 минут. Кровь и кардамон растереть, растереть красным глотком. Трижды сделать из чайного блюдца круглые бисквиты, выложить в них начинку, обсыпать фигурный шов, сверху украсить крупой, выпикать при 180°С с вытяжкой 30-40 хвили.

Пахлава
Название бахлави связано с его зовнишним виглядом- я называю их «вонючими» с ромбами, символами огня, яки на азербайджанских килимных орнаментах.Я пеку в кожном крае Азербайджана по собственному рецепту, и вижу разные варианты: бакинская, нахчыванская, ганжинская, шекинская, губинская и ін. Малиновая пахлава с начинкой. грецкий орех, мигдаль, фундук и арахис.

Рецепт:
1,5 кг бутерброда с горохом и цукатами, 500 г сливочного масла, 2 яйца, 800 г боро,
2 г шафрана, 600 г воды

З бородна, яиц и олій замій тісто, разделенная на 10 частей. Суровые обмолота и урожая обмолота | полноценный писк, раздилити начинку на 7 частей. Одну часть пасты скатайте в тонкий шарик, распределите по всему дну деки, разровняйте, посыпьте и повторите. Утрамбованная пахлава, обмакенная в ромбы. Всю поверхность настоя шафрана намажьте пензликом, половину биттера вдавите в середину кожицы. Випикати в спирте при температуре 180°С в течение года. З | из | Я готов к пахлаве.

Шор гокав
Шор гогал — це тур, яскраво-жовта булочка, що нагаду вс.Гогал выпекают с несоленой начинкой, которую можно хранить с небольшими специями. Цю солону розсипчасту випичку традиционно готовят из лакричного чая.

Рецепт:
Тисто — 1,5 кг булочки, 30 г дрожжей, 500 г молока, 100 г сливочного масла, 6 яиц, сала с приправой. Начинка — 500 г бородины, по 1 чайной ложке аниса, корицы, корицы, черного перца, куркумы и соли, 3 столовые ложки растопленной олии. Окремо — 1 кг масла, 1 яйцо и 100 г мака или мин.

Раскатать тесто (теплое молоко имеет приятный вкус), поставить в теплое место. Як только тесто в розмарине подрастет, масло добавь, а оно тоже сдобное. Пожалуйста, сохраните, пока однобокая масса не будет удалена, и поставьте ее в теплое место на год. Для начинки приправить пряностями, добавить сливочное масло. Затем быстро делят на 10 частей, кожицу тонко подрумянивают, обильно смазывают топленым маслом с болотным маслом и укладывают по одной. Багатошаров просто распределяют на небольшие размеры шириной 6-7 см, затем делят на части по 10 делений., змастити | змазати | взбить с яйцом и выпикать при 180°С с натяжкой 30-40 ч. | минуты |.

Мутаки
Чечно в виде нагаду звичайный бублик, протема зовсим особый вкус. И все это с правой стороны одного неповторимого теста с клиновидной начинкой. Перед выступлением под Баку трубочки варят из гороховой начинки, а в Шемахе — с абрикосовым джемом.

Рецепт:
Тисто — 500 г бородни, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г молока, 10 г молока.Начинка — 200 г меленич волосатых гор Та 1 бутылка зукру или абрикосового варенья.

Дрижджи растворить в теплом молоке, вбить яйцо, додати сил, цукор, растворить олию и перемешать. На вершине это делается по частям, это великолепно и полностью закреплено. Просто накройте его и поставьте в тепло на 1-1,5 года. Приготовить начинку: смешать горошек, цукор и кардамон или взять абрикосовый джем. Тисто, що пришли, разделить на 4 части, развернуть, разрезать на квадраты, положить начинку, свернуть рулет на вигляде.Випикати при 180°С 10 хвили.

Курабьє Баку
«Кураби Бакинске» было популярным печеньем в СССР, и с тех пор рецепт не менялся. Не затирайте его духом, когда у вас будет бисквит, он будет сухим. Правильно куряба — золотисто-желтого цвета.

Рецепт:
2 фляги борошной, 200 г версового масла | мастика |, 1 флакон, сахарная пудра, абрикосовый джем.

Роземьякшенское масло | мастило | збити з | из | с красной пудрой и ванильным сахаром до пишущей массы.Додати заблокировать, изменить, добавить | добавить | мука | борно | и жестокость такая же. Просто положите его в небольшой кусочек чая и вылейте на деко через зубчатую трубочку. Випикати печиво 10-15 хилин | минуты | при температуре 200 °С. Если сладко и прохладно, в середину троха положить варенье.

Бадамбура
Бадамбура нагаду Пирожки с горшочками, правда в красивой листовой форме, посыпанные цукровой пудрой. Это очень нежная сладость випички с горьковатым вкусом и незабываемой ноткой кардамона.

Рецепт:
Тисто — 150 г сливочного масла, 1 бутылка молока, пол столовой ложки дрожжей, 4 бутылки боро. Начинка — 300 г спелого мигдалу, 250 г зукру.

Желтки сбиты с щепкой соли, доп | добавить | сливочное масло | мастика |, заваренная на теплом молоке, мука | ферментированный | и исправить это. Видравити в тепле места за 30 хилин. Оставьте на время, приготовьте начинку: молотый молочный дал из | из | зукром и размять. Просто разделите на 10-12 частей, разровняйте их тонким слоем, смажьте кожицу розовым маслом и нанесите один на один.Сверните его в рулет и наденьте на шматочки 3 см. Прижмите пальцами кожаную шмоточку — ее видно на пьедестале. В конце мертвой начинки хорошо защипать края. Випикати в спирте для температуры 170°С 25 хилин. Осттиглу бадамбуру выпивают засахаренный порошок.

Кята бакинская
Азербайджанская кухня наличу кілка видов кят, среди них самые популярные — Бакинская, Карабахская и Нахчыванская. Вонь исходит от рецепта приготовления, форм и мягкой начинки, яка буквально тане на роти.

Рецепт:
Тисто — 3 ст. бородинской, 1 яйцо, 1 ст. сметаны, 150 г сливочного масла | мастика |, 1 ч. л. дріжджив. Начинка — 1 фляга зукру, 0,5 фляги бороса и 100 г сливочного масла вершок.

Заморозить, накрыть едой и ненадолго поставить в холодильник. За час начинка готова. Масло из морозилки натираем на тёрке, а тут кислый тот цукор. Измельчите масу в крихту. Просто делим на 3 части, в пласт насыпаем кожу, на яке начинка.Тщательно скручиваем рулет и наносим на порционные шматочки. Все хранится в стиле деко, прикрыв сверху кятой жовтком. Готовить в розетке до 180°С спирт 30 чилин.

Шекер Чероки
Запеченный шекер чурек станет одним из почетных праздников в азербайджанской культуре. Он проще в приготовлении, тем более смачен, что нижне грустен, просто не может не почитаться. Неважно для тех, кто шекер чурек у перекладины от азербайджанского означает «солодовый хлеб» — це зовсим и не хлеб, а еще более пикантный, румяный, с ароматом топленой олии и еще более простой в приготовлении выпечки.

Рецепт:
1 бутылка верхнего масла | мастика | и зукру, 2 яйца, 4 фляги боро.

Красноватый сок прогреваем топленым маслом, даем яйцо, поэтапно. Сверху прижаты три булочки, снеки на листе, хорьки. Вся середина кожного покрова сильно мелкая и мелкая, покрытая десной. Шекер-чурек выпивается при розыгрыше до 180 градусов спиртом 20 хилин.

Пекарня «Фрукты в Азербайджан»
Це, мабут, наяскравиш, как надоели азербайджанские господа.Їх готовят в виде яблок, груш, персиков, шашлыка из кожи «Фрукты» с натуральными барвниками в желто-червонном цвете.

Рецепт:
5 ст. борошной, 2 ст. цукатов пису, 4 яйца, 200 г сметаны и пахты | мастика |, 1 ч. л. соди. Для украшения — гвоздика, шафран, жук и красный жук.

Яйца взбивают с сахаром и добавляют в олию, так соду убавляют сметаной и добавляют во взбитые маси. Затем небольшими порциями добавить муку | и всю массу перемешать.Целесообразно измельчить круглые и яйцевидные пакетики небольшого размера и пить при температуре 190-210°С по 10 чилинов. Выпекать в горячей вигляде, склеить попарно за помощью взбитых яиц кирпичики, а сверху полить настоем шафрана (персиков и абрикосов), соком свеклы (сливки и персиков) и присыпать цукатами. Чтобы установить чашевидные груши целиком, нужно вставлять по одному гвоздю за раз. Полейте груши с одной стороны настоем шафрана, с другой — соком свеклы и присыпьте сахарным мешочком.

Кеке нахчыванский
Кеке – это вкусный пирог, которым можно наслаждаться до Новруза с байрами в Нахчыване. Вин не солодовый, начинка похожа на мясную, эль для це цибуля, приготовленный по специальной технологии.

Рецепт:
Тисто — 1 кг бородни, 350 г сливочного масла | мастика |, 2 яйца, 2 ч. л. дрожжевого и сухого молока, 1,5 л молока, сил. Начинка — 450 г ворсинок, 2 цибулины, силь, перец, куркума.

Взять стакан теплого молока с цукатами и сахаром, через 15 перьев добавить масло, яйца, молоко, наваристо.Заморозить и забыть на 2 года в теплом месте. А через час приготовьте начинку – смажьте цибулу поверх сливочного масла до румяной корочки, добавьте куркуму, перец, ил и горький. Сформировать 50 коржей, разровнять, добавить в начинку для кожицы и обжарить в форме шакербури. Пектин при температуре 200°С 20 хвили.

Азербайджанская кухня за складом и разнообразие продуктов питания должны быть сведены к очень пикантным и питательным для здоровой кухни.Замечательным будет большое количество разнообразного мяса (баранина, яловичина, птица), ребрышек (севруга) и овечьей травы, которые можно дополнить ароматной зеленью и деликатесами, а также красивым манящим виглядом.

12-й листопад объявлен Днем Конституции Азербайджанской Республики. Целый день для сумок еще важнее, и даже вонь от жизни в независимом государстве стала. Познавательно узнать о культуре азербайджанского народа, приготовив подборку популярных блюд национальной кухни.

Граждане Азербайджана долго ждали перед блюдами интернациональной кухни. В то же время в регионах Азербайджана и в продовольственных магазинах «Сильское» штаммы, приготовленные в средних запеканках, очень вкусны. При этом изделия азербайджанской национальной кухни (запеканка, друшляк, таз, тация, шумовка, половник и др.) в основном готовятся из миди.
В азербайджанской кухне плов готовят на топленом (или верховом) коровьем масле. Масло не показывает высоких температур, поэтому и диагноз канцерогенных слов не показывает.Рис посыпают посыпкой, сбрызгивают маслом. Мясо тушится с цибулеями, каштанами и черносливом.
Перед приемом главные азербайджанцы пьют чай, и прежде всего черный баховый. В Азербайджане существует давняя традиция: когда приходят гости, подавать чай. Перевага своих традиций поля заключается в том, что чаепитие в многолюдных запоях с непрошеными сплетнями. Чай в Азербайджане является символом радушного гостеприимства.

Наша азербайджанская кухня:

Мацони-200 г, вода-100 г, охра свежая-100 г, цибуля зеленая-40 г, кинза-10 г, сухари-10 г, базилик-5 г, по 1 шт.яйца, яловичина-108 г, ил, песочные часы.

Для приготовления окрошки мацони заливают холодной кипяченой водой. Огирки чистим, капаем, теплую зелень взбалтываем. Все время, от выращивания мацы, до добавления ила, до плиты и до постановки у холодильника. Подавать на холодном вигляде. В некоторых случаях в воздух добавляют яйцо или яйцо. Пусть воздух готовится без мяса.

ХАМРАШИ (Азербайджанский суп)

Баранина — 200 г, пшеница-борос-30 г, яйца 1-4 шт., топленое масло-10 г, квас белый-20 г, вино оцет-10 г, чибуля рапчаста-20 г, зелень кінзи-20 г, м’ята сушеная-1,0 г, перец, сіл | соль |.

Из мяса баранины приготовить фарш, затем рассыпать его по другим мешочкам по 5-6 штук в каждом. за порты_ю. Сварить квассол окремо. Просто легко нарезать на высоту 1 мм и нарезать линиями шириной 5 см, от края домика локшини-аришта. Приходится варить мешочки с мясом рядом с бульоном, потом добавлять локшин и доливать квас. Если вы готовы, положите рубленую зелень, а при подаче потягивайте сушеную мяту.Окремо подают вино ocet.

ШЕЙКЕР-ЧУРЕК

Тесто пшеничное, гатунка зеленая-530 г, маслина топленая-260 г, пудра сахарная-300 г, яйца-1 шт., ванилин-3 г

Оля топлен наполнена засахаренной пудрой с выдержкой 25-30 мин. Додают ванилин, великолепно растирают, надежно растирают, успокаивают круто. Слепить мешочки круглой формы вагоном по 60-75 г, уложить на золотистые листья, застеленные пергаментом, сверху покрыть яйцом и протереть при температуре 175-180 градусов по Цельсию с вытяжкой 25-30 минут.Писля охлажденного шейкера-чурок поопаивают цукровой пудрой.

ФІРНІ

Рис — 40 г, молоко — 200 г, цукор — 10 г, масло вершково — 10 г, корица — 0,2 г, ил

Замочите рис в воде на 2-3 года, бросьте, высушите и просто на ступице. В кипящую воду отваривают рис, при непрерывном помешивании кладут ил, сахар и кипятят. При подаче сверху полейте оливковым маслом и посыпьте корицей решетку яка.

ЖИЗ-БИЗ

Бараньи кишки (колотые) -140 г, сердце — 60 г, печенька — 67 г, нирки — 60 г, паштеты — 50 г, чибуля рипчасть — 50 г, картофель — 193 г, сало — 15 г, зелень — 5 г, сумах-1.0 г, перец-0,1 г, сил, настой можно добавить помидоры -100 г

Очищенные кишки нарезают креветками длиной 2-3 см. Разъедут на шматочки печень, сердце, грубые и грубые. Поперчить, посолить и все смазать. Затем добавляем цибулю, слегка смазанную маслом картошку, нарезанную кубиками, меняем и доводим до готовности. За час подачи зелень можно слить, а сумах можно подавать нормально.

КУТАБИ С МЯСОМ

Баранина-100г, цибуля рипчаста-20г, лавашан-15г, или гранат-20г, ячмень пшеничный-110г, масло оливковое-30г, сумах-3г, перец-0. 1 г, ил.

З пшеничный куст С добавлением соли круто остужаю, прикапываю до высоты 1-0,5 мм, и использую маленькую кружку размером с нарезанную тару. Приготовить фарш с бараниной и чибулей, добавить перец, ил, гранат и еще раз перемешать. Перемешайте фарш на сковороде и смажьте его маслом.

КУТАБИ С ЗЕЛЕНЫМ

Зелень (шпинат — 150 г, щавель — 150 г, цибула зеленая — 150 г, кинза и крип — 15 г), бор — 140 г, масло топленое — 20 г, масло верское — 20 г, лаваш — 10 г, яйцо — 1/5 шт, йогурт — 50 г, перец, ил

Зелень смешивается, грубеет и гаснет от пасынков.В начинку добавить муку, перец, лаваш и затем медленно перемешать. Вода наливается водой, яйца и соль тихонько, круто, как открывается и растет из новой кружки. Я готов фарш чуть-чуть обжарить, смазать с двух сторон на сковороде без масла. При подаче кутаби полить миндальным маслом и добавить простоквашу (кефир, простоквашу).

ДОЛМА

Баранина — 100 г, рис — 30 г, цибуля рапчаста — 20 г, зелень (кинза, крошка, мята) — 15 г, виноградный лист — 40 г, йогурт — 20 г, масло топленое — 10 г, сил, перец, корица

Мясо баранины и цибули пропустить через мясорубку. В фарш добавить рис, рубленую зелень, ил, перец и немного гороха перед замачиванием. Ошпарьте свежие виноградные листья посыпкой, а ферментированные листья дайте пройти до готовности. Фарш повторно замешивают в кожаный лист, а затем превращают в средник по 25 г фарша на долму. Долму уложить в кастрюлю со дна, залить водой до половины и тушить годик-другой до готовности. При подаче окремо подавайте простоквашу (кефир, простоквашу).

ЛЮЛЯ КЕБАБ

1 кг жирной баранины (якшо баранина нежирная, добавить курдючное сало или нирковый коровий жир), 4 средних чибулини, перец чили, пучок кинзи, 4 гвоздики прич.

Мясо, цибуля, часник и кинза пропустить через мясорубку. Фарш еще более пенсионер о сталях. Если были виноваты руки, то мясо начинало липнуть и не разваливалось. Съедим фарш на обед у холодильника. Даль нанизать фарш на шампур с 15 см (50 г кожи) корзиночки, причем на час нанизать на шампур тримати на шампур плоский. Смажьте в мангале 10 перьев или 20 перьев в розетке гриля. Люля-кебаб обычно подают на тонком лаваше.

ДЮШБАРА (пельмени по-азербайджански)

баранина (без ложек) — 400г, баранина — 2 фляжки, яйцо — 1 шт, цибуля — 2 шт., масло вершковое (ростоплен) — 2 ст.л, винный осет (3%) — 2 ст.л. для смака, перец и сил — для смака.

Окремо Сварить бульон из кисток. Мясо ягненка пропустить через мясорубку, добавить цибулу, поперчить и хорошо перемешать.
Яйца очищают от дополнительной соли и круто варят. Отриманет близок к 2 мм.Отступив 3 см по краю бисквита, выложить фарш чайной ложкой с небольшими промежутками. Я приготовлю его с небольшой лепешкой, для чего буду использовать круглую ширму.

Приготовить душбари опустить бульон возле процесса закипания и варить его на основном огне, доки душбари на поверхность не выливать. На 4 порции використоюют 6 бутылок бульона.
При подаче влить бульон в дюшбар, добавить ростоплен оле и глотнуть зелени, а затем подавать осет.

ЧИХИРТМА ІЗ ШПИНАТУ

Шпинат-350 г, щавель-100 г, зелень петрушки-15 г, цибула репчастя-50 г, яйца-2 шт. , масло гхи-30 г, йогурт-100 г, перец, сил.

Шпинат, щавель и петрушка, перемешать, перемешать и тушить. Окремо смазать цибулу, затем размягчить зелень тушеной зеленью. Наполнить фирменными блюдами, выложить на сковороду, залить взбитыми яйцами и запечь на спирту. Готовое блюдо поливают оливой и окремо подают простоквашу (простоквашу, кефир).

АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ПЛОВ

Чтобы плов знал:
1) Блюда, краше казана
2) Оля — рослинна, в оригинале — бавовняна, можно и так, как победно звучало, когда было жарко, не пригорало.
3) Мясо — классика, баранина, да еще и цена, як не чудный, грудинка. Добре додати спину, курдючную часть (курдючное сало). Эль может собраться и стать доступным вам мясом. Циа страва истинна в народе, не надо есть мясо гостям, а гостям не надо.
4) Рис не довгий, «Индийский». Здесь действует принцип — мы сделаем рис, который сможем сделать. Справа рис не виновен в росте в процессе приготовления;
5) Морковь — застойная бела.
6) Цибуля — возьми били, як солод и сок. Але и звоны, жизнены, может быть, чудесным образом приходят.
7) Часник — за килограмм — 5-6 больших кочанов, может меньше.
8) Пряность — сумма перца красного средней остроты, перца лакричного красного, ягоды барбариса (для кислинки), кориандр — зёрна (цена кукурузы) зира (кумин, бува в шеллоне, тодит кольца пшеницы, даже более сладкое довгасте содержит запахи черного цвета, как трет, пахнет хлоркой нефтепродуктов), троча кмин, вяленые томаты, шафран, вяленые лисички и другие склады.
9) Совокупность продуктов примерно следующая: на 1 кг риса берут 1-2 кг моркови (меньше 1 кг нельзя), 1 кг мяса, 0,5 кг цибулы, 0,3 — 0,4 л масла.
Для вегетарианцев — все то же самое, только без мяса. Заменить мясо, добавить морковь или мультяшную. Є любители есть гармелон, родимое пятно и другие. Важно — в этот состав должна быть включена основная техника.

Рис промити, все прошло хорошо. Замочим. На блюда, полный от вида (можно выпарить), наливают масло. Его прогревают на сильном огне, чувствуется запах того, в чем масло (сони, оливок тоже).
Суп не варится раптусом, его можно напитать хоть одной щепоткой соли.

Технология приготовления:
1) Оливку грузить безопасно, не продуло, положить сало (курдючное мясо, которое очень жирное), кисточки, бесперспективные для раздачи мяса яка, для смазывания. Если жир залить, то шкварки проглотят. В процессе приготовления больше нет масла.
2) Ставится заранее, или в процессе смазывания готовится тонко нарезанная цибуля. Цибула тонко смеется, и правильно собирается.
3) Положить мясо, кашу с большим шматем, обсмажить.
4) Выложить морковь, наризан соломкой.
5) Смажьте все на большом огне, аккуратно подожгите с шумом, а морковку не порвите. Также необходимо поставить кипятить воду, пару литров, два, потом три, а потом уже добавлять в плов (можно бульон використовуватить).
5) Долить кипятка, чтоб не кричала при урезанной сумме, с палец, можно было бы и побольше, довести до кипения, добавить специи, оракул при виде всех голов, который поймал только один из злых вызовов. Вскипятите на небольшой воде, не поджигайте, можно с толкушкой, не меньше, чем пивгодини, лучше потушите.
6) Берем капеллана, куда положили. Положите его с шумным (красивее перемоченным) рисом, который не смешивается с мясом и морковью.Так что побеждайте и готовьтесь до конца процесса. Это одиночное складывание — отличный момент. Добавьте немного кипятка рядом с рисом. Примерно два пальца на рис. Не кладите его на рис, несколько морковок слишком тонкие. Не перемешивайте рис особым образом, не добавляйте воду в воду. Пока у вас есть твердое представление о тех, кто видит самое дно кастрюли (не горите), вы можете попробовать его с таким экстремальным падением, поставив шум на стену, отнесите продукт к дно.Эль не красивее.
В процессе прогревания можно придавить рис на дно круглой палочкой из дерева, как бы он не пригорел, можно равномерно вспыхнуть на поверхности кипящих «колодцев», и нет мертвые зоны. Верхний шарик риса можно осторожно с шумом перевернуть, чтобы не проглотить одновременно подсушенные и сырые зерна.
7) Если виднеется часть ридини зникне, поставить часовню обратно, аккуратно выложив сверху рис, а затем добавить его к занавеске с пловом.Котел закрывают крышкой и заливают за 30 хвили на еще маленькую вогну.
8) Плов из вогню подписывают, відкривают, лисички виймаут, плов аккуратно перемешивают с шумом, меняют шарик. Якщо посуда мелкая, використоют додатковая. Якшо є час, можно дать плову постоять в теплом месте, перемешать, вытечь.

Готовый плов выдают на большом вигляде, всю похлебку тарилку, портвейн, или выкладают на холл большое блюдо — «ляган». Сверху положить мясо, часниковые головки, может быть, курантов, по одной на гостя.Подавать с салатом, часто с цибулями (просто цибулями, вареными с глупышами), со свежими помидорами.

В крае невосприимчивым вважається називати плов каши, вживати пока новый кетчуп тоже. Обовязково сразу же подать к нетерпкому зеленому чаю.

Ну не все же репортажи вам просто память показывают?! Мак бути мис и для гастрономических постов. .. и более того, это культ в Азербайджане. Все, абсолютно все, чтобы поехать в город за городом — это восхитительно вкусно, кисло, что уж слишком богато! Эль справится с солодом.

Чай пьют из бутылки, типичный для целого региона — армуди (армуд — груша), чай не достает, и земля не горячая, только руками! Тем более, что денег на войска из Туречни, де вин трохи замалы, хватило. Чай в основном делается из черного, невинного из дополнительных трав или чисто из трав. алексшебан .

Зеленый чай не менее популярен, лучше на все времена, что останется в конце часа модным трендом. Чай, зычано, без зукру.К каждому приему пищи на столе большое количество солода:

Подавать перед чаем в различных видах горіхов, молов, отжимая цукор со свежими сиропами.

Варення.

Мне в таких экзотических видах вареных вареников, как например кавунове варення, вареных из молодых мохнатых гор, из белого кизила, из небесных яблок

Целый час я не думал, что это возможно, и вроде бы не возражал, но яблоко было как раз, когда увидела шарики на языке, на глазок было как вишенка.Остаются три вида на визитку в Габалинском районе страны.

Пахлава

Пахлава не здорова для меня ассоциироваться с Азербайджаном, для кожного региона со своими особенностями.
Для меня удостоилась чести пахлава — «учгулаг», что значит трешник, солодковая родзинка Габалинского района страны.

Халва

Ось страны полностью изменила мое высказывание о халве, по которому я сделал доклад.Совершенно інша страна, видать у стариков с подъезда к нам, как это можно у нас продавать… В первый же вечер определил шекинскую халву, ту особенную халву буду красить в Азербайджане.

Если вы не приехали на дачу, то обязательно подмените шекинскую халву, совершенно имовирно, чтобы я смаковал самого Шеки к вам.

Халва – сытный десерт, который можно приготовить на зукру, горіхів или насіння; слово використовуется для описания некоторых видов кондитерских изделий. Один из видов халвии для выращивания на меловых посевах масличных культур. Первый тип посева на пшеничных мутах или овощах.

Шекинская халва.

Халва Qiu может быть протестирована в Азербайджане. Кропотливый работник, который думает о подготовке, чтобы объединить возможности подготовки в сознании вашего дома. Которую можно купить только у готового вигляда. С другой стороны, люди, приказ от народа народа, охотятся за святым «Наврузом» (в Нью-Рок уже давно свято, у березки праздновать).

В интернете много рецептов шекинской халви, протест справжнои — шекинской, можно полдня в одном месте. Справа секрет приготовления видомых команд, для которых приготовление халви уже 200 лет как семейный бизнес. В народе его называют «халвачи».

Рецепт вонючки никому не открывается, потому что правильно пить сито похожее на ришт, но чтобы добавить в него немного горечи, как сварить солодовый сироп, нет смысла пить любой коли.Береги себя, течь сквозь великий туман рисово-боросовой халвы псуется швидше. Чтобы захлебнуться в одиночестве — бери сам и пробуй особенно.

Попробовав цю халву ще в Баку, я совершенно не заметила, как сразу образуется такой вкус, сочный и хрустящий. Однако мне довелось мельком увидеть славный год браконьерства Святая Святых в Шеки — мастерской-мастером с виробництва халви.

Це Мамед Салех, владелец небольшой мастерской по производству шекинской халвы, мейстер уже в третьем поколении, ёго папа, дед були «халвачами».

А теперь, власне, о процессе приготовления кондитерского шедевра.

Некоторые блюда готовятся на основе рисовой муки, с помощью специальных емкостей используйте горячую сковороду возле шара из шариков, образуя сито. Тся ситка называется ришта, 1 ришта готова к употреблению со сковородки через 1 чилину.

Затем мы можем сформировать саму траву — положить 6 шариков риса ришт на дно, затем добавить специальную сумму риса ришт сверху и положить еще 4 шарика риса сверху :

Для шафрана обжарить специальные вареники, сверху украсить халвой, нанести на поверхность гусиным пером її:

Цена увесистая халва:

Посидим на сковородке халва и запечем с натяжкой 30-40 килин:

Если захочешь напиться специальный сироп на сахарной основе или, на более дорогом варианте, на основе меда:

Доба халва на подходе к просачиванию:

Мы можем добавить, быть соблюдается и расфасован в коробки по килограмму. Яки ваги, а какой дизайн коробочек! То николай нынешний полиграф не соответствует цене провинциальной аутентичности:

Поздно трочие взбодрить шекинские дитлы, для которых есть слахи

Возьми мой чай!

Азербайджанцы любят, что вмьют вкусно готувати, протестуют против религиозных норм, диктующих мусульманам пение общения.Наклав исламских отметок о национальной битве в Азербайджане. Рецепты мясных ароматизаторов, например, позволяют мне есть мясо, как свинину.

Азербайджанская кухня

Характерная черта азербайджанской кухни, на взгляд россиян, є тех, кто здесь на своей кухне всегда ощущает сильный аромат специй. Азербайджан был представлен с дополнительным щедрым набором специальных предложений. Запашные травы викоризуются в большом количестве. Это также виды рослины, базилика, мяты, репейника, петрушки, а также сумах, шафран, тмин, фенхель, красный перец, корица, гвоздика и многое другое.

Национальные сорта для Азербайджана включают все виды овощей и фруктов. Нави в суп и горячие мясные закуски добавляют свежие и сушеные алычи, виноград, инжир, яблоки, абрикосы, сливы, барбарис, гранаты, цитрусовые.

Азербайджанские повара с удовольствием готовят десерты. Разні вяленые фрукты и горох подобрать, а заодно — из корицы, меда, шафрана и мяты, подкрасить вкус оригинальными солодами — нуга, восторг, фирни, пахлави, кураби, халви. Вонь використоються для начинки шор-когала, шакербури, зейрана, мутки, кьята и других приторных ликерных виробей из прошлого и без нового.

Для приготовления господа берите спецпредметы — казан, кабаки, саджи, тандири и інші, но вымога не требует, просто пахнет намного хуже, как правило, это из-за вони и специальной уборки средства для уборки

Бакинский плов

С сухофруктами и мясом — складное блюдо, счо приготовить в кильке этапив.

Отварить рис окремо — 1 кг крупы взять из казана большим количеством. холодной воды поставить это на огонь.Если кипятите — добавьте 2 ст. ложки соли. Отварить рис до готовности, затем замочить его горячей водой и опустить на душляк.

На дно казана насыпают 5-6 столовых ложек олии палящей, на оле кладут лепешку, а на нее подвешивают рис. Напиться с настоем шафрана, свернуться клубочком с хрустом, а ждать главного огня близок год.

Окремо получить нар гувруму — це, как правило, баранина, но можно використовувати и триггерить.Для выпаса нужен 1 кг мяса, добавить его к креветкам, посолить, поперчить, посыпать золотом и положить в жаровню с топленым маслом. Расскажите о сильном огне. Например, добавить по две головки разнопористых кибул и сухофруктов (абрикосов, инжира, чернослива, изюма и барбариса). Размять и залить горячей водой полбутылки настоя шафрана. Гасить до готовности мяса.

На час подать к столу Викласта рис из поламаним на шматочках газмах на большой страве, красиво рассосать гуврум и обсипатие с зернами граната.

Азербайджанский плов из сухофруктов и мяса можно выращивать в мультиварках. В любой момент важно ускориться.

Страва из бараньих потрохов

Qia страва именоваться жиз-биз. Для новой викоризации кишок, червей, легенд, малины, нирки, печени и курдючного сала молодого барана, а также 2 головок цибули, картофеля и специй (перец, сумах, зира, сил).

Джиз-биз, богатый национальными традициями для Азербайджана, готовится в специальном казане.

На казан ставится на новое место, а на него кладутся мелкие отходы, спецы и цибуля. Все обжигается сильным огнем, потом у котлов стоит котелок с мультами и подается горячая вода. Весь чилин тушится 40. Подавать к столу с кинзою, базиликом, зеленью и зеленью.

Суп из хамраша

Суп из хамраша по-азербайджански варится перед самой подачей к столу, чтобы по-новому добавить локшин, так как это от всего времени нахождения в бульоне, в котором он вкусно на вкус.Щодо квасол, тогда красивее вырастить в прошлом или пропитать ничем.

Национальные сорта В Азербайджане часто готовят из молодой баранины из дополнительных бобовых. Не просто виньетка и хамраш. Для молодого мяса прокрутите его через мясорубку и используйте с перцем. В запеканку из кипяченой закваски добавить сил и специй. Довести до кипения, всыпать в фарш большие тефтели, выложить в кастрюлю и переварить.

Приготовить просто отлично с мутной водой, розкотить тонким слоем и наризать мелкими смужками.Отриман локшин отправьте в запеканку с квассолом и фрикадельками. Довести до огня, что вимкнути огнём.

Подавать, просто приправив чинкой, базиликом, мятой, кориандром и петрушкой.

Азербайджанская окрошка овдух

Окрошка по-азербайджански жарится не на квасе, а на кисломолочном напитке мацони. Ввести на склад воздушные вареные яйца, свежие огурцы, зеленую цибулю, цинзу, крупы и часики, натирая из соли. Нам нужно переложить компоненты, сложить в емкость и залить кефиром.Ингредиенты следует вынимать перед подачей на стол, а ранее хранить в холодильнике окремо.

После того, как в окрошку добавить кусочки добавленной яловичини.

Чагиртма

Народности Азербайджана редко сбиваются с байдужим. Цестуется и чагиртми. На склад сытной и живой еды входят еще багато цибули, копченое мясо с кисточками, яйца, вершок сливочного масла, болгарский перец, свежие пряности, ароматные травы и сухие специи.

Курицу нужно обжарить на мелкие кусочки по 60 грамм, посолить, посыпать специями, всыпать небольшое количество виноградной отсту и заправить рассолом.

1 кг помидоров загрязнить окружающую среду и очистить от шкурки.

Сибулы 1 экз. Сибули тонко налить, посолить, добавить перец, зиру, шафран и выпить в казане до мягкого, пюреобразного стана. Потрохами цибуля не питалась, горячей водой потроха не давала, но не жирной.

Масло Вершкова | мастика |, грамм 200, измельчить с | из | cybulea, чилин после 45 псля на початке потух.

Даже после 5 чилинов, положить в цибуля шматочки молоточек и закалить сразу около 30 чилинов.

8-10 яиц разбивают в миску и слегка взбивают венчиком, а кремовый цвет получается одноразовым. Влить в казан, постепенно размишучи.

Сразу же отправить много других мелочей и отправить их в котел. Вот вам и поризать болгарский перец и зелень. Довести до кипиння и вымкнути. Подавайте к столу горячим, открыв фарфоровую посуду.

Люля-кебаб

Люля-кебаб – простое в приготовлении блюдо, для его приготовления нужны специальные плоские шпажки.

Фарш для жарки с жирной бараниной, цибули, зелеными кинзи, базиликом, петрушкой, солью и мелеными специями — перцем, сумахом и зири.

Для мясного фарша слепить короткие товсти ковбаски и нанизать их на шампуры, затем смазать маслом на гриле. Фарш получается вязким, и оба пропускаются через мясорубку, либо их можно смешать в электрокомбайне с ножами.Для цельного фарша добавить в стиль и сделать его на 30 минут холоднее, чем утренний. Ориентироваться не учась, для такой подготовки еще проще на шпажки нарезать, не израсходовав форму. Приготовьте ковбаси, чтобы выложить на тонкий лаваш и подогреть йогурт с напитком.

Лаваш качается из простого теста, который можно хранить из булочки, диска и соли. Когда есть люля-кебаб, на новом нет трэша, это вина тонкого и пластичного, что азербайджанский лаваш не смазан маслом, а выпечка тандыра и булочка для шашлыка — не в первую очередь, а стать мяким….Оскилки тандыр є вовсе не он, он удачно заменил чавуннскую сковороду нашим дном.

Долма

Долма — даже небольшие голубцы, завернутые не в капусту, а в виноградные листья.

Жаркое из фарша с бараниной, отварным рисом, гороховым пюре, цибули, солью, перцем и зеленью кинзи, базиликом, петрушкой и сельдереем. Риса и гороха следует брать наполовину меньше, чем мяса. Пряные листья бывают горячими и холодными, а мясо сразу из цибулы пропускают через мясорубку.Все ингредиенты надежно и чайной ложкой положить на ошпаренную посыпку виноградного листа. Листья загорают и опускаются на дно окропа. Боевой час 30-40 часов. Дять долма острая, заправленная йогуртом.

Хинкали

Хинкали по-азербайджански — вироби из простого теста, как угадать локшину, только болш наризан. Вы просто ничего не получите, кроме пшеничной паромной воды. В кухнях других народов хинкали в среднем есть пельмени и манты, тобто с начинкой.Хинкали по-азербайджански – это простые плоские квадраты. Їх добавить детей к первому и другим штаммам. Подавайте хинкали и окремос с соусом якимос, например, с соусом гаруд и мясом-гимья.

Для большого количества фарша, рагу со специями и виноградным отстом до кашицы.

Гаруд — соус из мацони к часнику, протертый из шелухи.

В соленую воду хинкали положить тар-тар, поверх них — залить городом и вырвать зелень с мусором.

Кутаби

Щоб зробить кутаби с азербайджанским мясом, надо приготовить много и фарш.

Для макаронных изделий требуется пшеница, троха, соль, вода. Можно притормозить, чтобы закончить круто, а можно раскатать тонкую корочку хлеба, закого виризати колы, диаметром 17-19 см. В середину покласти фарш, чуть навпил, як на чебуреках, край лепешки. Смазать на сковороде оливковым маслом.

Кутаби с азербайджанским мясом готовят с бараниной, для чего их требуют в горячем вигляде, потягивая кислый сумах. Мясной фарш подают с цибулей, сметанный пирог с курагой и другими фруктами, гранатовым соком, сил и перцем.

Шейкер-чурек

Це – традиционная страва из лакрицы, которую подают перед чаем. Начать работу легко. На 1 кг пшеничных боров два битых кирпича, полкилограмма одного и того же количества порошкообразных порошков необходимо быстро заморозить и загрузить в мешки. Замочите кожный мешочек в кишке и поместите его на простыню, накрыв ее тефлоновой бумагой. Випикати на горячем спирте до золотистого цвета. Подготовьте пакетики шейкера-чурека Викласта к блюду и выпейте порошкообразного порошка, смеси ванильного чи и корицы.

Фірні

Фірні — еще один десертный страва, що нагаду даже густую кислую или молочную кашу. Зробити ёго не важнее шейкера-чурека, но невиданный вкус и консистенция нарастает незаметно, хоть и не знакомо с азербайджанской кухней. Для жарки рисовый бор (100 г), пинта молока, столовая ложка сливочного масла, стили и зукру, соль троха и корица мелена.

Если нет риса-бора, то використы производят экстравагантный говяжий рис, выкладывая його в кавомолци.При кипящей воде тонкой струйкой отварить рис, добавить сахар и ил и варить на малой воде, стежки, суп не пригорает. Например, влить масло вершок и медленно взболтать. Подавать гостям, налив по чашкам и посыпав сверху корицей.

Азербайджанская кухня одна из мировых. Азербайджанская кухня призвана нести богатые традиции для всех кавказских народов, и в то же время она особенная, создающая неповторимый колорит.

• При всей разнообразии имеющихся сортов мяса у азербайджанцев их ввазают для окрашивания самой баранины для приготовления основных трав (например, плова).
• Дружелюбный, сонный климат Азербайджана известен в кухне московских народов: овощи, фрукты и ягоды (груши, сливы, аличи, баклажаны, томаты, огирки, айва, цитрусовые) широко выращиваются на травах.
• Своеобразие азербайджанской кухни заключается в видах блюд, которыми могут полакомиться народы мира: корчмы, казан, сковородная саджа, чашечки каса и інши.
• Азербайджанские страны привлекают пряности, вкус гострий, и они имеют сладкий вкус, похожий на лакрицу.
• Серед традиционные рецепты азербайджанская кухня не ест свинину рецепты алкогольные напитки, оскілки в кухню всей страны много в чем настояв ислам

Популярные азербайджанские страви

Нельзя говорить об азербайджанской кухне, не думая о знаменитых славах. Вважает, кто на Кавказе самый красивый плов готовят для азербайджанцев. Запах ягненка опосредованно пискнет, или вы можете изменить варианты с яловитчины и нави риба.Азербайджанский плов дополнят фирменные блюда из шафрана, гвоздики, корицы, кинзи и мелкого перца. По давней азербайджанской традиции рисовая часть плова подается окремо из мясной начинки с пряными травами.

Еще за популярность азербайджанской традиции по праву ввазают люля-кебаб — котлеты из фарша, нанизанные на тонкие деревянные шпажки и приготовленные на. .. Так же азербайджанцы не перевирают летний сезон без шашлыка — в готовые маринады, вонь ярмарочной майстри есть.

Находясь в Азербайджане, я постараюсь насладиться традицией. долма … Бесценный аналог русских голубцов, лишенный меньшего размера. Начинкой может быть мясо яка, рыбная или овсяная мука, а вместо капустного листа его можно заменить виноградными или айвовыми листьями.

Значительная часть азербайджанского национального отряда солода и десертного , которые возможно в паре по способу приготовления разделить на три группы: виробіс тиста, карамельные ласощі и цукерки.Ради смаковать десерты от азербайджанских поваров, кунжут, кардамон, имбирь. разнообразие сортов гориховский, мак. Самые популярные азербайджанские малоды — це пахлава, яку готовят из макарон, меда, цукру, карамели и горихива.

Багато азиатской и кавказской кухонь можно найти в их арсенале такие ласощи, як щербет. В Азербайджане так называют не солод, а холодный напиток на основе ягод и фруктов с добавлением зукру, которым хочется подать эти основные травы. Еще одним популярным национальным напитком Азербайджана является дошаб , который похож на фруктовое пюре на солодке.

Главный напиток в Азербайджане – черный чай. Его приятно заваривать, а потом есть особая маленькая грушевидная лататта под названием «Ормуд».

В Азербайджане еще лучше любить и видеть Готувати, а впредь и гостей встречать. Азербайджанцы любят всевозможные украшения, во время которых можно полакомиться безжизненными традиционными стравами…Если хочешь хорошо провести время в Азербайджане, не шути про кафе, или перекуси — лучше иди в гости к жителям города: лишенный домашней еды, ты могут оценить культурные традиции страны.