Самый вкусный кекс зебра рецепт с фото: Кекс Зебра большой на сметане рецепт с фото пошагово

Пирог Зебра – простой Рецепт от Бабушки Эммы

Как приготовить: Пирог Зебра — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Кекс «Зебра» – один из самых ароматных, вкусных и эффектных десертов. Его также часто называют пирогом, так его будем называть и мы. Пирог «Зебра» очень прост в приготовлении: он не требует особого кулинарного мастерства, специальной кухонной утвари. А продукты для него есть практически в каждом доме. Пирог «Зебра» – настоящая палочка-выручалочка, если гости уже на пороге.

Спасибо бабушке Эмме и всем ее помощникам за то, что напомнили такой простой рецепт зебры из детства. Тогда еще не было такого большого многообразия выпечки в магазинах, и каждая хозяйка старалась удивить гостей вкусной и эффектной выпечкой собственного производства. И, наверное, каждая женщина имела свой хитрый способ, как приготовить пирог зебра. Кто-то делал его на кефире, на сметане, кто-то в форме бисквита. Но всегда пирог зебра получился красивым, с причудливыми узорами, и очень нравился детям.

 

Только на вашем сайте нашла пирог зебра рецепт с фото. Для начинающего кулинара, это просто находка.

 

Добрый день! С огромным удовольствием посмотрел видео на вашем сайте, как приготовить пирог зебра. Раньше не встречал таких подробных рецептов. Спасибо большое, он мне очень пригодился. Жду новых рецептов.

 

И мне рецепт пирога зебра сразу навевает воспоминания из детства! Ведь пирог зебра простой рецепт, а моя бабушка умела творить такие интересные рисунки! Она делала разводы палочками, и на поверхности получалось солнышко или звезды. Такой пирог всегда вызывал у нас восторг, и долго не задерживался на столе. Но я всегда считала «Зебру» очень бюджетным пирогом, потому что его можно приготовить из остатков того, что есть в холодильнике. Поэтому я замешиваю тесто обычно на кефире или сметане, или любом другом кислом молоке, если вижу, что срок годности подходит к концу. И тогда этот пирог получается немного влажным, очень пышным, и долго остается мягким.

 

Добрый день! Я уже просто фанат вашего сайта. Ежедневно просматриваю видео и нахожу много для себя полезного. Готовлю строго по вашим рекомендациям, и всегда получается очень вкусно. Сегодня испекла пирог зебра без сметаны, осталась довольна вся семья. От всей души хочу пожелать процветание вашему кулинарному сайту.

 

Сегодня с сыном приготовили пирог зебра рецепт, которого мы нашли на сайте. Получилось просто великолепно. Очень вам признательны. С нетерпением ждем новых видео.

 

Спасибо бабушке Эмме и ее такой милой внучке за рассказ, как приготовить пирог. Я даже не подозревала о существовании такого пирога, мне пыталась объяснить подруга, что есть такой пирог в полоску. Я поискала в интернете пирог зебра рецепт и сразу попала на ваш сайт. Оказалось, что все гениальное просто!

 

Здравствуйте! Уже много лет занимаюсь выпечкой. Совсем недавно нашла на просторах интернета ваш кулинарный портал. Теперь ежедневно просматриваю видео. Одно из моих самых любимых пирог зебра простой рецепт, которого я взяла на заметку.

 

Здравствуйте бабушка Эмма и Даниэлла! Всегда с трепетом смотрю все ваши видео. Вместе со мной любят смотреть мои маленькие внуки. Вы такие мастерицы! Недавно наткнулись на рецепт пирога зебра. Все так аппетитно выглядело, что я не удержалась и тоже приготовила его. Спасибо за ваше творчество на кухне.

 

Спасибо вам за пирог зебра рецепт с фото и видео, за ваш приятный голос за кадром, за вашу улыбку и неторопливые объяснения! У меня всегда получается удачная выпечка по вашим рецептам. Так что вчера на десерт был ваш чудесный зебра пирог, или кекс – как вы его называете. Кстати, на молоке он получился более нежным на вкус, с чуть хрустящей корочкой, так что теперь всегда буду делать пирог зебра без сметаны, как у вас. Ваша постоянная подписчица.

 

Спасибо большое за видео, которое называется пирог зебра. Я никогда раньше не готовила его, потому, что не знала, как приготовить пирог, а теперь буду печь его каждый день. Мне очень понравилось, быстро и вкусно.

 

Для меня важно было найти хороший рецепт зебры. Муж уже давно просит его испечь. В гостях пробовали этот потрясающий десерт, понравился. Наконец на вашем сайте я нашла видео зебра пирог. Спасибо за подробный, пошаговый мастер класс. Удачи вам и крепкого здоровья.

 

Кекс “Зебра” – пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусный шоколадный Кекс Зебра – многими любимый простой рецепт домашней выпечки. Будем готовить кекс на сметане, Зебра по этому рецепту готовится быстро и просто, а получается бесподобно вкусной!

Ингредиенты

яйца
5 шт
сахар 250 г
сливочное масло 100 г
сметана 200 г
мука 230 г
сода 1/3 ч.л.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
какао
2 ст.л.
сметана 2 ст.л.
сливочное масло 50 г
сахар 3 ст.л.
какао 2 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

25 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Видеорецепт

В миску кладем мягкое сливочное масло и немного взбиваем.
Постепенно, в несколько приемов, всыпаем сахар и продолжаем взбивать.
Я использую коричневый сахар, но можно готовить с обычным белым сахаром.

Когда смесь станет достаточно вязкой и ее становится труднее взбивать, добавляем 1 яйцо.
И взбиваем на средней скорости миксера.

Всыпаем оставшийся сахар.
И продолжаем по одному, добавлять яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
Мы взбиваем массу для того, чтобы сахар хорошо растворился, а также, яйца насытили тесто кислородом и кекс получился мягким и воздушным.

Вместе с последним яйцом добавим ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара, для аромата.
И еще раз взобьем.

Добавляем в тесто сметану.
И прямо в сметану кладем ложку разрыхлителя для теста и 1/3 ч.л. соды.

Хорошо перемешаем миксером, на средней скорости, до однородности.

Постепенно добавляем муку.

И замешиваем тесто для кекса, примерно вот такой густоты.

Делим тесто на 2 равные части.

В одну часть добавляем просеянное какао.
И хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом, бока обсыпаем мукой, на дно формы кладем кружок пергамента.
И поочередно выкладываем по 1-2 столовых ложки белого и шоколадного теста.
Таким образом, чередуя тесто, в разрезе готового кекса, мы получим характерный рисунок зебры.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и выпекаем кекс примерно 50 минут, до сухой деревянной шпажки. Время ориентировочное, смотрите по вашей духовке.

Наш кекс готов. Достаем зебру из духовки и скорее зовем всю семью пить чай!

Как видите, это очень простой рецепт. Кекс получается очень вкусный, красивый и нежный – бесподобно вкусная домашняя выпечка. Обязательно попробуйте, и напишите, пожалуйста. В комментариях что больше всего вы любите к чаю? Мне интересно узнавать о вкусах моих любимых зрителей.
Совет. Можно приготовить шоколадную глазурь, покрыть кекс сверху глазурью и посыпать фундуком или грецкими орехами.
Для приготовления шоколадной глазури.
Кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь остудить и нанести на пирог.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и пусть Ваш Кекс будет вкусным и нежным!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Кекс Зебра, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Включим духовку на 180 градусов и начнём. Все 4 яйца в миске слегка взобьём венчиком (мне попалось двухжелткое яйцо).

Шаг 2

Добавим сахар, ванильный сахар и соль, продолжим взбивать.

Шаг 3

Теперь кефир. Сразу весь. Перемешаем.

Шаг 4

Масло. Всё. Перемешивается туговато, но всё равно перемешается. До однородности.

Шаг 5

А вот муку будем подсеивать частями. С первой частью всыпем разрыхлитель. У нас должно получиться обычное кексовое тесто. Как густая сметана. Эластичное, льющееся лентой. Получилось? Теперь включаем глазомер. Нужно разделить тесто на две равные! части. В одну из них добавим какао и перемешаем до однородности. Ну как всегда.

Шаг 6

В смазанную маслом форму (я ещё мукой для верности припыляю. Не то, чтобы я не доверяю своей форме, но просто случаи бывали) начинаем попеременно выкладывать тесто по две столовые ложки.

Шаг 7

В конечном итоге выложим таким образом всё тесто. Сначала по две ложки, потом по одной. Но это будет ближе к центру. Ну вот, в общем то, и всё. Можно выпекать

Шаг 8

А можно не удержаться и нарисовать паутинку. Ну теперь то точно в духовку. Через полчаса придём проверить. Будем выпекать до сухой лучинки.

Шаг 9

Вот приблизительно так получается. Но нужно остудить, прежде, чем вынимать из формы.

Шаг 10

Резать тоже остывшим. Приятного аппетита !

Как приготовить кекс Зебра по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Кексы

Автор:
Виктор Афанасьев

Когда я была маленькой, моя семья являлась «счастливым» обладателем классической русской печи и приготовление обычной выпечки было связано с постоянным риском получить сгоревшее, непригодное для еды блюдо. Однако даже такое примитивное оборудование позволяло довольно быстро и легко приготовить классический кекс «Зебра» на сметане либо кефире по старому советскому рецепту моей бабушки. Она с удовольствием выпекала это вкуснейшее лакомство, пользуясь поваренной книгой, включавшей в себя пошаговое руководство и фото готового продукта. Кекс получался просто бомба! Сегодня я решила поделиться с вами опытом бабушки по изготовлению кекса «Зебра» в духовке согласно классическому рецепту со сметаной. Для правильного приготовления кекса «Зебра» лучше всего использовать такую посуду и оборудование:
  • несколько глубоких мисок объемом 300-950 мл,
  • форму для торта или кекса (металлическую берите только в крайнем случае, если нет силиконовой),
  • стальной венчик, полотенца (хлопчатобумажные либо льняные, а также можно использовать бумажные),
  • сито среднее,
  • мерную посуду: чашу либо кухонные весы,
  • деревянную лопатку,
  • также очень желательно иметь в наличии блендер или миксер, чтобы хорошо замешать тесто для кекса.

Ингредиенты

Яйца
3 шт.

Жирная сметана
100 мл

Сахар
100 г

Сливочное масло
60 г

Разрыхлитель для теста
7 г

Мука
170 г

Какао порошок
25 г

Время приготовления:

1 ч

Основной ингредиент:

Яйца

Тесто для кожей

  1. Сливочное масло нарезаем на кусочки.
  2. Оставляем на 20 минут в комнатной температуре.

  3. Разрыхлитель засыпаем 170 г муки, перемешиваем венчиком.
  4. Просеиваем сухую смесь несколько раз.
  5. Яйца выкладываем в глубокую миску или в чашу блендера.
  6. Взбиваем несколько секунд, затем всыпаем сахар.
  7. Ставим взбиваться около минуты, после этого вливаем сметану.

    Важно! На этой стадии очень уместно будет добавить натуральные ароматизаторы: ванилин, молотый имбирь или корицу. Не добавляйте цедру или молотые орехи: к такому виду кекса они не подходят.

  8. Выкладываем сливочное масло в яично-сметанную смесь.
  9. Взбиваем около 30 секунд, начинаем понемногу добавлять муку.
  10. Высыпав всю муку, хорошенько взбиваем еще несколько минут.
  11. Делим получившееся тесто на две части.
  12. В одну добавляем какао в порошке и перемешиваем венчиком.
  13. Во вторую всыпаем столовую ложку муки, тщательно вмешиваем ее в тесто.

Выпечка

  1. Духовой шкаф настраиваем на нагрев до 180 градусов.
  2. Форму хорошенько промазываем маргарином.
  3. Начинаем выкладывать тесто: в центр формы аккуратно выливаем столовую ложку белой смеси.
  4. Поверх, по центру белого, выливаем ложку коричневого теста.
  5. Затем проделываем то же самое со следующей ложкой белого теста.
  6. Вылив таким образом все тесто, сразу же ставим форму в духовку. Выпекаем около 20 минут, пробуем на готовность.

    Знаете ли вы? Таким образом у вас получатся красивые полоски белого и шоколадного теста, если вы были достаточно аккуратны. Также можно дополнительно соорудить приятный узорчик: после того, как все тесто перемещено в форму, проведите по поверхности заготовки острым ножом несколько полосок от центра к краю формы.

  7. Если кекс еще сырой, продлеваем время выпечки. Горячее изделие немного остужаем, затем освобождаем его от формы.

Видеорецепт приготовления

Обратите внимание, что замешивать тесто нужно именно так, как показано на этом ролике.  

Готово! Вкуснейший кекс «Зебра» не только приятно разнообразит ваши посиделки с чайком, но и удивит подруг красивой структурой в разрезе. Классическое оформление такого кекса – сгущенное молоко, нанесенное на поверхность и присыпанное дробленными грецкими орехами. Конечно, вы можете придумать что-то свое, только не забудьте поделиться с нами!

Знаете ли вы?Вместо разрыхлителя можно взять половину чайной ложки соды, погашенной уксусом, только ни в коем случае не переборщите: гашеная сода в большом количестве может сделать вашу выпечку слишком рыхлой и хрупкой.

Другие рецепты

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем приготовить популярный и проверенный временем сладкий пирог Зебра на кефире, получивший название благодаря полосатой начинке. Наша выпечка будет состоять из самого простого теста, которое мы разделим пополам и в одну часть добавим какао-порошок для получения насыщенного шоколадного цвета и вкуса.

Двухцветный пирог очень прост и неприхотлив в исполнении, но вкус и внешний вид в результате получаются удачными! При этом здесь нет никакого помпезного декора: выпечка будет смотреться эффектно за счет простого сочетания контрастных оттенков.


Ингредиенты:

  • яйца С1 — 3 шт.;
  • какао-порошок — 20 г;
  • сахар — 200 г;
  • пищевая сода — 1 ч. ложка;
  • кефир — 200 г;
  • сливочное масло — 80 г;
  • ванильный сахар — 10г;
  • мука — 200 г.

к содержанию ↑

Пирог Зебра на кефире рецепт с фото пошагово

Как приготовить пирог Зебра на кефире

  1. Все компоненты для теста должны быть комнатной температуры. Яйца соединяем с обычным и ванильным сахаром. Взбиваем миксером до значительно осветления, увеличения объема массы и почти полного растворения сахарных крупинок.
  2. В кефире растворяем пищевую соду (предварительно гасить не нужно). Старательно перемешиваем и переливаем к яичной массе. Следом добавляем заранее растопленное и остывшее до комнатной температуры масло. Размешиваем.
  3. Порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем или недолго взбиваем на маленькой скорости до гладкости и однородности. Должно получиться негустое тесто, стекающее с ложки вязкой тягучей лентой. По консистенции масса примерно как сгущенное молоко из банки. Если смесь вышла более жидкой, увеличиваем дозировку муки.
    к содержанию ↑

    Темное тесто для пирога Зебра

  4. Делим тесто на две равные части, в одну из которых всыпаем просеянный через мелкое сито какао-порошок. Размешиваем, добиваясь равномерного окрашивания массы в шоколадный оттенок.
  5. По дну жаропрочной формы диаметром 22 см прокладываем пергамент. В центр выкладываем 2 ст. ложки темного теста, а поверх наносим такое же количество светлого.
    к содержанию ↑

    Узор для пирога Зебра

  6. Таким образом, постоянно чередуя белые и шоколадные прослойки, наполняем форму. В итоге тесто растечется по емкости ровным и полосатым слоем.
  7. По желанию поверхность будущего пирога можно украсить несложным узором в виде паутинки. Для этого кончиком зубочистки проводим прямые линии от центра к стенкам формы (как в рецепте сметанного желе).
  8. Отправляем емкость с будущим пирогом в раскаленную до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность стандартно проверяем спичкой/зубочисткой, погрузив ее глубоко в центр пирога — палочка должна оставаться сухой, без сырого теста.

Испеченный пирог Зебра на кефире, остудив, нарезаем порционными сегментами и подаем, наслаждаясь симпатичным двухцветным узором и приятным вкусом. По желанию можно разрезать бисквит на два одинаковых коржа и смазать любым сладким кремом — тогда получится полноценный торт! Пирог Зебра на кефире полностью готов! Приятного вам чаепития!

  • Калорийность: 435 кКал на 100 г
  • Белки: 4,87 г
  • Жиры: 9,21 г
  • Углеводы: 83,27 г
  • Общее время: 1 ч. 20 мин.
  • Количество порций: 8
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 1030 г
Похожие записи
Категория: Пироги

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Самый вкусный пирог зебра на кефире, который получается идеальным

Рецептов сладкой домашней выпечки очень много, а сколько там различных пирогов. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить вкусный пирог зебра на кефире. Я думаю, что о существовании такого пирога знают почти все, и готовят его уже довольно много лет. Но перепробовав несколько вариантов, могу с уверенностью заявить, что этот рецепт пирога зебра получается самым вкусным и простым в приготовлении. Теперь это один из моих любимых рецептов, надеюсь и вы его оцените.

Времени на приготовления вы потратите совсем немного, так как не нужно долго возиться с тестом или месить его. Здесь все просто, взбил, смешал, испек. Такая зебра получается довольно сладкой, поэтому если вы не любите много сахара, можете немного уменьшить его количество. Весь процесс приготовления пирога зебра показан в рецепте на пошаговых фото, поэтому сложности не возникнет даже у новичков. Также можно сделать воздушную шарлотку с вишнями, которая получается очень вкусной. Рекомендую испечь такую выпечку, ведь это так просто, а вкус не оставит никого равнодушным.


Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 2 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Растительное масло рафинированное – 100 мл.
  • Соль – щепотка
  • Ванилин – щепотка
  • Сода гашенная – 0,5 ч.л
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Какао-порошок – 3 ст.л

Количество порций: 12

Европейская кухня

Время выпекания: 40-45 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 298 кКал на 100 г


Как приготовить пирог зебра

Для приготовления пирога, необходимо сначала сделать тесто. В чашу миксера всыпаю сахар и вбиваю три яйца.

Взбиваю недолго, достаточно 2-3 минут, до образования небольшой пены.

Затем вливаем кефир,  добавляем растительное масло, гашеную соду или разрыхлитель, соль и ванилин. Очень важно, чтобы масло было рафинированным, так как на другом у вас не получиться такой результат в конце.

При помощи венчика, или на низкой скорости миксера все перемешиваю. Теперь всыпаю муку, которую добавляю в один подход и желательно предварительно ее просеять.

После чего, венчиком или лопаткой вмешиваю муку в остальную массу, чтобы получилась однородная консистенция. Такое жидкое тесто на кефире подходит для разных пирогов в духовке.

Пирог зебра делается двухцветным, поэтому разделяю получившееся тесто на две части, и в одну всыпаю какао-порошок.

Ложкой вмешиваю какао и получаю красивый шоколадный цвет.

Форму для выпекания нужно подготовить, для этого ее бортики смазываю кусочком сливочного масла, а на дно кладу лист пергамента и скрепляю форму. Тесто нужно выкладывать столовой ложкой.

Чтобы у вас получился такой же пирог зебра как в моем рецепте на фото, нужно придерживаться очередности выкладывания теста. Сначала в центр выкладываю 2 ст.л светлого теста, потом в середину светлого 2 ст.л шоколадного и так до конца.

В итоге получается вот такой полосатый рисунок, но это еще не все.

Чтобы выпечка получилась еще красивее, нужна зубочистка, которой рисую линии по тесту от середины к краям. Такой рисунок похож на паутинку.

Выпекаю пирог в заранее нагретой духовке, при температуре 180 градусов, в течении 40-45 минут. Его готовность проверяю зубочисткой, которая при прокалывании пирога, должна оставаться сухой. Если это так, то он готов и достаю его из духовки.

Аккуратно снимаю форму, пергамент и перекладываю готовую вкусняшку на тарелку.

Такой пирог зебра на кефире получается очень пышным, вкусным и сладким. Обязательно попробуйте его приготовить, так как это стоит того.

При желании, из него можно даже сделать тортик, разрезав его на несколько коржей и перемазав сметанным кремом, к примеру. Рецепт очень хороший и получается всегда.

Пирог Зебра классический – 10 самых простых рецептов с фото пошагово

Пирог Зебра – отличное яркое лакомство, которое может украсить любой праздник или чаепитие. Этот простой, но очень вкусный пирог любят и дети, и взрослые. Приготовить это лакомство можно множеством разных способов, поэтому мы предлагаем вашему вниманию 10 самых простых рецептов пирога Зебра с фото пошагово. Обязательно попробуйте приготовить десерт по любому из этих рецептов и будете приятно удивлены!

Классический рецепт пирога Зебра в духовке

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Время приготовления – 50 минут

Количество порций – 6 штук

Классические рецепты блюд хороши тем, что их можно дополнять и изменять по своему усмотрению. Это как бы основа для более интересного и творческого подхода к приготовлению. Если у вас совсем небольшой кулинарный опыт, то данный рецепт поможет вам приготовить ваш первый в жизни пирог Зебра.

  • Перед тем как начать приготовление полосатого пирога «Зебра», подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться на это в процессе. Возьмите жирную сметану, муку высшего сорта и крупные куриные яйца. Старайтесь подобрать максимально качественные ингредиенты пирога.

  • Сливочное масло нужно достать из холодильника чуть заранее и дать ему размягчиться, но не позволить маслу растаять. Если масло будет растопленным, то пирог не получится. Масло положите в чашу миксера, а затем добавьте туда обычный и ванильный сахар. Смесь ингредиентов нужно взбить до образования пышной массы. После этого необходимо ввести в смесь ингредиентов куриные яйца, вбивая их по одному. В самом конце добавьте сметану и тщательно перемешайте тесто.

  • Муку просейте, отмерьте одну ложку и отложите ее в сторону. Затем разделите тесто на две равные части, в одну из которых высыпьте большую часть муки и разрыхлитель, а во вторую – всыпьте какао и ложку муки. Обе части теста хорошенько взбейте, чтобы не осталось ни одного комочка в составе.

  • Для того чтобы пирог получился полосатым, тесто нужно выкладывать в форму поочередно. Сначала две ложки обычного теста, затем две ложки шоколадного и так далее, пока не закончится тесто. Пирог допустимо приготовить и в мультиварке, при правильном режиме.

  • Форму с тестом поставьте в заранее разогретую духовку, на температуру 180 градусов. Достаточно будет 40-50 минут для того чтобы пирог приготовился. Время зависит от качества и мощности прибора. Готовому пирогу дайте остыть, при желании присыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.


🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Зебра, приготовленная на сметане, получается просто прекрасной! Аппетитное, нежное и легкое тесто, которое буквально тает во рту не оставит никого равнодушным. Эта выпечка хорошо подойдет к десерту в выходной день, но и на праздник тоже сможет украсить стол.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Мука – 300 гр.
  • Сода пищевая – ½ ч.л.
  • Уксус – для гашения
  • Какао – 3-4 ст.л.
  • Сахар ванильный – по вкусу
  • Сметана – 1 ст.
  • Соль – щепотка

Процесс приготовления:

  1. Для начала вам нужно тщательно взбить смесь сахара и яиц. Взбивать нужно долго, до полного растворения сахара и образования пышной массы. На это вам потребуется не менее десяти минут.
  2. После этого необходимо добавить сметану в пышную яично-сахарную массу, тщательно перемешать и затем ввести чуть подтаявшее сливочное масло. Погасите соду и тоже введите ее в тесто. Тщательно взбейте тесто при помощи миксера еще раз.
  3. Отмерьте три столовые ложки муки от всей необходимой массы, а затем отложите ее в сторону. Остальную муку постепенно просейте в тесто, параллельно перемешивая тесто при помощи ложки или лопатки, равномерно распределяя муку.
  4. Когда тесто будет готово, его следует разделить на две равные части. Разложите тесто по разным емкостям и затем добавьте в одну из них оставшуюся муку, а во вторую часть всыпьте какао. Обе части теста для пирога тщательно перемешайте, не допуская образования комочков в тесте.
  5. Возьмите разъемную форму и выстелите ее пергаментом, а затем начните формировать пирог. Первым слоем выложите немного обычного теста, а следом за ним слой шоколадного. Чередуйте слои до тех пор, пока тесто в обоих мисках не закончится.
  6. В духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, поместите разъемную форму с пирогом на 40 минут. Готовность десерта можно аккуратно проверять при помощи деревянной шпажки. Готовый пирог остудите, а затем подавайте с чаем или кофе к столу.

Пышный и воздушный пирог Зебра на кефире

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Отличные и неизменно пышные, воздушные пироги получаются на кефирном тесте. Пирог «Зебра» никак не является исключением из этого правила. Попробуйте приготовить этот жизнерадостный пирог на кисломолочном тесте и результат вас приятно удивит!

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Какао – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Кефир – 1 ст.
  • Ванилин – щепотка
  • Мука пшеничная в/с – 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. В кефир комнатной температуры добавьте пищевую соду и тщательно размешайте ингредиенты между собой. Пока кефир гасит соду, вбейте в глубокую миску куриные яйца.
  2. К яйцам в миске добавьте сахарный песок, щепотку ванилина, а затем взбейте составляющие до пышности и полного растворения сахарного песка в яичной смеси. После этого аккуратно влейте к яйцам с сахаром кефир и аккуратно смешайте при помощи лопаточки.
  3. Начните просеивать в тесто пшеничную муку, тщательно взбивая тесто до полной гладкости и избегая образования комочков в тесте. Тесто для пирога должно получиться гладким и обладать густотой чуть жидковатой сметаны.
  4. Готовое тесто разделите пополам, а затем аккуратно введите в одну из частей какао-порошок, аккуратно и тщательно вмешивая его в тесто при помощи венчика. Одна часть теста останется светлой, а вторая станет шоколадной.
  5. Возьмите силиконовую или разъемную форму для выпечки, смажьте ее растительным либо сливочным маслом и начните выкладывать тесто. Две ложки белого и две ложки темного; так до тех пор, пока все тесто не закончится, а тесто не станет полосатым.
  6. Форму с будущим пирогом поместите в разогретую до 170-180 градусов духовку и засеките 40 минут. Спустя это время аккуратно проверьте готовность пирога при помощи шпажки; если тесто чуть сыровато, дайте пирогу дойти еще на протяжении 10 минут. Подавайте пирог с чаем, кофе или молоком, предварительно разделив его на порции.

Самый простой рецепт пирога Зебра на молоке

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Аппетитный пирог Зебра можно легко приготовить на молоке и обычном растительном масле. По вкусовым качествам этот пирог ничуть не уступает классическому рецепту или рецепту на сметане. Обязательно попробуйте этот незамысловатый рецепт пирога и вам точно понравится результат!

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука в/с – 3 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • Сахарный песок – 1,5 ст.
  • Куриное яйцо – 4 шт.
  • Подсолнечное масло — 1 ст.
  • Ванилин – ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Сначала убедитесь в том, что у вас есть все продукты для приготовления пирога в необходимом количестве. Достаньте все необходимое, отмерьте жидкие и сыпучие ингредиенты и можно приступать к приготовлению.
  2. Куриные яйца и сахарный песок соедините в чаше миксера и взбейте до состояния пышной пены. Сахар должен полностью раствориться, чтобы в смеси не осталось ни одной крупинки.
  3. В яично-сахарную смесь постепенно введите молоко, а затем еще раз хорошенько взбейте до полной однородности. Добавьте в смесь растительное масло и еще раз взбейте смесь ингредиентов для пирога.
  4. Смешайте пшеничную муку высшего сорта с разрыхлителем для теста, смесь просейте в тесто и всыпьте буквально щепотку соды. При помощи лопатки перемешивайте тесто до полной однородности, разбивая комочки и добиваясь полной гладкости теста.
  5. Готовое тесто разделите на две равные части, одну из которых перелейте в отдельную емкость. В одну из частей всыпьте порошок какао, а затем перемешайте тесто до полной однородности.
  6. В форму для выпечки (силиконовую, разъемную или любую другую) поочередно добавляйте немного теста светлого и темного цвета, чтобы пирог получился полосатым. Когда все тесто будет в форме, при помощи ножа или зубочистки можете сделать узоры на поверхности пирога.
  7. Форму с заготовкой поместите в духовку, которую нужно заранее разогреть до 180 градусов. Выпечка займет около 40-50 минут, в зависимости от вашей духовки и ее мощности. Готовность изделия можно проверить при помощи деревянной шпажки либо зубочистки. Когда пирог будет готов, дайте ему отдохнуть в духовке минут пять, а затем подавайте к столу.

Классический рецепт приготовления Зебры в мультиварке

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

В мультиварке можно готовить прекрасные пышные пироги, которые не опадают и хорошо пропекаются. Вы всегда можете рассчитывать на хороший результат, когда выпекаете пирог в мультиварке – ведь тесто готовится при постоянной температуре и равномерно пропекается. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 4 шт.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Сметана – ½ ст.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Какао – 2-3 ст.л.
  • Мука – 1,5 ст.

Процесс приготовления:

  1. Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы не отвлекаться на это в процессе. Возьмите жирную сметану, муку высшего сорта и крупные куриные яйца. Старайтесь подобрать максимально качественные ингредиенты пирога.
  2. Сливочное масло достаньте из холодильника чуть заранее и дайте ему размягчиться. Если масло будет растопленным или твердым, то пирог не получится. Масло положите в чашу миксера, а затем добавьте туда обычный и ванильный сахар. Смесь ингредиентов нужно взбить до образования пышной массы. После этого необходимо ввести в смесь куриные яйца, вбивая их по одному. В самом конце добавьте в тесто сметану и тщательно перемешайте тесто.
  3. Муку просейте, отмерьте одну ложку и отложите ее в сторону. Затем разделите тесто на две равные части, в одну из которых высыпьте большую часть муки и разрыхлитель, а во вторую – всыпьте какао и ложку муки. Обе части теста хорошенько взбейте, чтобы не осталось ни одного комочка в составе.
  4. Для того чтобы пирог получился полосатым, тесто нужно выкладывать в мультиварочную чашу поочередно. Сначала две ложки обычного теста, затем две ложки шоколадного в середину предыдущего слоя и так далее, пока не закончится тесто.
  5. Чашу с тестом поставьте в мультиварку на режим «Выпечка» на 45 минут. Этого времени обычно достаточно для того, чтобы пирог приготовился. Время приготовления может немного меняться от качества и мощности прибора. Готовому пирогу дайте остыть, при желании присыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.

Вкусный пирог Зебра с творогом

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Творожная выпечка – это всегда сочная, сытная выпечка с приятным творожным привкусом. Приготовить творожную «Зебру» так же просто, как и обычную – главное правильно соблюдать рекомендации в рецепте. Обязательно попробуйте это нежное и красивое лакомство!

Ингредиенты:

  • Творог (от 5% и выше) – 0,5 кг.
  • Сахарный песок – ½ ст.
  • Куриное яйцо – 6 шт.
  • Манная крупа – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 6 ст.л.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Какао-порошок – 2 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Сначала взбейте яйца и сахар до однородного состояния так, чтобы масса увеличилась в два-три раза. Смесь должна получиться пышной и плотной.
  2. Творог необходимо протереть через сито или разбить при помощи блендера. Кремовую творожную массу нужно аккуратно соединить с манной крупой, просеянной мукой и сметаной. Затем перемешайте все это до однородного состояния. Не забудьте добавить в тесто разрыхлитель.
  3. Творожную часть теста соедините со смесью яиц и муки, аккуратно вымешивая тесто при помощи лопаточки. Когда смешаете тесто полностью однородно, до гладкой текстуры, разделите его пополам в две разные миски.
  4. В одну половину творожного теста для пирога добавьте какао. Вторую часть теста оставьте светлым. После этого начните выкладывать тесто в форму особым образом. Первые две ложки – тесто одного цвета, потом две ложки теста другого цвета и так поочередно до конца.
  5. Форму с заготовкой пирога поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте его на протяжении 50 минут при постоянной температуре, не открывая духовку. Когда пирог испечется, дайте ему остыть и выньте из формы.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления Зебры на майонезе

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

На удивление, можно приготовить любимый детками и взрослыми полосатый пирог на основе майонеза! Конечно, назвать его легким или диетическим никак нельзя, но он будет очень сытным и плотным. Обязательно попробуйте такой интересный способ приготовления пирога, если ни разу не готовили его таким образом.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сметана – 150 мл.
  • Майонез – 125 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Мука пшеничная – 320 гр.
  • Сахарный песок – 220 гр.
  • Какао – 30 гр.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка

Процесс приготовления:

  1. В самом начале нужно достать и отмерить все необходимые ингредиенты для пирога. Яйца тщательно перетрите с сахарным песком, а затем взбейте при помощи миксера до пышности и увеличения массы в 2-3 раза.
  2. Затем добавьте майонез и сметану в смесь и хорошенько перемешайте до однородности. Введите в тесто масло, которое должно предварительно подтаять и размягчиться.
  3. В тесто всыпьте щепотку соли и гашенную уксусом соду, после чего тщательно взбейте смесь миксером до полной однородности.
  4. Просеянную муку постепенно добавляйте в тесто, аккуратно вымешивая гладкое тесто без комочков. Используйте для этого венчик, миксер или лопаточку.
  5. Готовое тесто на майонезе разделите пополам, в одну из частей аккуратно введите какао-порошок. Хорошенько перемешайте тесто до однородности, чтобы какао тщательно смешалось с тестом. Готовое тесто начните выкладывать в смазанную маслом форму слоями.
  6. Первым слоем выложите пару ложек светлого теста, а затем пару ложек темного теста. Повторяйте действия до тех пор, пока не закончится тесто в двух мисках.
  7. Форму с тестом нужно поставить выпекаться в духовку, разогретую до 170-180 градусов на 45-50 минут. Во время выпечки не открывайте духовку, можете проверить готовность теста спустя 45 минут, аккуратно проткнув его зубочисткой или деревянной шпажкой.

Простой пирог Зебра на йогурте

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Нежный и пышный пирог «Зебра» можно приготовить на йогурте – домашнем либо покупном. Рецепт примерно похож на кефирное тесто, но вкус пирога будет немного отличаться. Ради разнообразия можно приготовить «Зебру» и по этому рецепту, особенно, если у вас в холодильнике нашелся йогурт.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Йогурт кисломолочный – 250 мл.
  • Сахар ванильный – 1 пакетик
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • Сахарный песок – 180 гр.
  • Порошок какао – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Сначала нужно соединить в чаше миксера яйца, сахарный песок и ванильный сахар. Начните тщательно взбивать ингредиенты, до полного растворения сахарного песка и образования пышной плотной пены.
  2. Когда яйца с сахаром будут готовы, а на это уйдет около 10 минут, начните постепенно добавлять в тесто йогурт, продолжая взбивать смесь, чтобы она оставалась пышной.
  3. Во взбитую смесь жидких ингредиентов начните постепенно просеивать муку. Уже не взбивая тесто, а аккуратно смешивая составляющие пирога при помощи лопатки и добиваясь гладкости и однородности теста.
  4. Когда тесто будет готово, его нужно будет разделить пополам и затем одну из частей сделать шоколадной. Для этого нужно добавить в одну из частей теста какао-порошок, разрыхлитель и тщательно перемешать. В светлую часть тоже добавьте разрыхлитель для теста и перемешайте. Затем нужно начать формировать полосатый пирог.
  5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, духовку включите разогреваться до 180 градусов. В форму положите две-три ложки светлого теста, а затем две-три ложки темного теста. Продолжайте чередовать слои, пока все тесто в мисках не закончится. Форму уберите в разогретую духовку и выпекайте изделие на протяжении 45 минут.
  6. Готовому пирогу позвольте остыть, а затем выложите его на блюдо и украсьте по вкусу пудрой из сахара или другими украшениями.

Как испечь пирог Зебра с кремом?

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Любой пирог, кекс или бисквит можно преобразить при помощи различных добавок. Например, можно приготовить крем из сгущенного молока и промазать коржи пирога. Этот пирог сразу же станет более сладким и праздничным, хотя приготовление его не особо усложнится.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 4 шт.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Сметана – ½ ст.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Какао – 2-3 ст.л.
  • Мука – 1,5 ст.

Для крема:

  • Сгущенное молоко вареное – 1 банка
  • Сливочное масло – 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее и дайте ему размягчиться. Подтаявшее масло положите в чашу миксера, а затем добавьте туда обычный сахар и ванильный сахар. Взбивайте ингредиенты до пышности, после чего введите в смесь куриные яйца, вбивая их по одному. В последнюю очередь добавьте в тесто сметану и еще раз взбейте смесь.
  2. Муку просейте, а затем отмерьте одну ложку и отложите ее в сторону. Тесто разделите по разным мискам на две равные части, в одну из которых высыпьте большую часть муки и разрыхлитель, а во вторую добавьте какао-порошок и ложку муки. Обе части теста хорошенько взбейте или перемешайте, чтобы не осталось ни одного комочка в составе.
  3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, а затем начните распределять тесто в форме поочередно. Две ложки светлого теста, а затем две ложки темного. Так до тех пор, пока не закончится тесто.
  4. Форму поставьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 170 градусов и выпекайте его на протяжении 45 минут. Готовый пирог оставьте в духовке минут на 5-7, а затем выньте его из духовки и дайте ему остыть.
  5. Пока пирог остывает, займитесь приготовлением крема для начинки. Если у вас не вареная сгущенка, то ее нужно отварить на протяжении полутора часов и затем остудить. Вареную же сгущенку можно просто открыть, положить в чашу миксера и размять вилкой.
  6. Затем добавьте к сгущенке подтаявшее сливочное масло и начните взбивать крем. Это займет у вас значительное количество времени, чтобы крем из сгущенного молока стал пышным и красивым. Однако, чем более тщательно будет приготовлен крем, тем вкуснее выйдет пирог.
  7. Остывший пирог разрежьте пополам поперек, удобно делать это при помощи нитки. Тщательно и обильно нанесите крем на нижнюю часть пирога, а затем накройте его второй частью. Если ваш пирог получился достаточно пышным, вы можете разрезать его более чем на две части и сделать несколько кремовых слоев.
  8. Готовый пирог с кремом из сгущенного молока и масла подавайте к столу на красивом блюде целиком или нарезав на порции. Пирог будет довольно сладким, поэтому не торопитесь добавлять в чай или кофе подсластители.

Простой классический рецепт Зебры с глазурью

🕜1 час. 15 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Аппетитный и пышный пирог можно украсить нежной шоколадной глазурью, которая довольно быстро и легко готовится. Сверху пирог будет глянцевым и шоколадным, а внутри он будет красивым и полосатым – приятный сюрприз для любого ребенка. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 4 шт.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Сметана – ½ ст.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Какао – 2-3 ст.л.
  • Мука – 1,5 ст.

Для глазури:

  • Шоколад горький – 100 гр.
  • Молоко – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее и дайте ему размягчиться. Подтаявшее масло положите в чашу миксера, а затем добавьте туда обычный сахар и ванильный сахар. Взбивайте ингредиенты до пышности, после чего введите в смесь куриные яйца, вбивая их в тесто по одному. В последнюю очередь добавьте в тесто сметану и еще раз взбейте смесь.
  2. Муку просейте, а затем отмерьте одну ложку и отложите ее в сторону. Тесто разделите по разным мискам на две равные части, в одну из которых высыпьте большую часть муки и разрыхлитель, а во вторую добавьте какао-порошок и ложку муки. Обе части теста хорошенько взбейте или перемешайте, чтобы не осталось ни одного комочка в составе.
  3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, а затем начните распределять тесто в форме поочередно. Две ложки светлого теста, а затем две ложки темного. Так продолжайте до тех пор, пока не закончится тесто.
  4. Форму поставьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 170 градусов и выпекайте пирог на протяжении 45 минут. Готовый пирог оставьте в духовке минут на 5-7, а затем выньте его из духовки и дайте ему остыть на решетке.
  5. Пока пирог остывает, займитесь приготовлением глазури. Для этого нужно растопить на водяной бане либо в микроволновке горький шоколад, затем переместить шоколад на плиту и постепенно добавляя и вмешивая венчиком молоко, выварить гладкую глазурь умеренной густоты.
  6. Пирог положите на блюдо, после чего аккуратно полейте его шоколадной глазурью, формирую подтеки, либо равномерно распределяя глазурь сверху и по бокам пирога. Для красоты можете присыпать пирог тертыми орешками или украсить свежими ягодами – малиной или клубникой.

Супер мягкий и пушистый кекс с зеброй




Разве они не похожи на настоящие полосы зебры? Торт «Зебра» такой же красивый, как и вкусный, не слишком сладкий, мягкий, легкий, пушистый и неповторимый на вид.

На 9 кексов

Ингредиенты
(A)
• 3, большие яичные желтки
• 20 г, 2 столовые ложки сахара
• 20 г, 4 столовые ложки кукурузного масла
• 25 г, 4 столовые ложки молока
, 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 50 г, 6 столовых ложек муки для выпечки, просеянной

(B)
• 3 яичных белка
• 1/4 чайной ложки винного камня или 1/2 чайной ложки сока лимона или лайма
• 40 г, 4 столовые ложки сахара

(C)
• 1 столовая ложка какао-порошка, просеянного

Метод:
1) В миске смешайте (A) яичные желтки, сахар, кукурузное масло, молоко и экстракт ванили, просейте муку для выпечки и взбейте венчиком. до однородности.Не перемешивайте слишком много.

2) В отдельной миске взбейте (B) яичные белки до образования пены, затем добавьте сливки из винного камня и сахара по чуть-чуть за раз до тех пор, пока пики не станут твердыми и не станут жесткими, когда лопатки будут извлечены из смеси около 5 минут.

3) Складывать тесто для торта в белки и перемешивать до однородного состояния.

4) Вылейте половину жидкого теста в отдельную миску и просейте (C) какао-порошок, перемешайте до однородного состояния. Выложите 1-2 чайные ложки простого теста в центр формы для торта.затем добавьте сверху 1-2 чайных ложки какао-теста и повторяйте, пока все тесто не будет использовано.

5) Для приготовления водяной бани. В большую кастрюлю налейте достаточно холодной воды. Выпекать в духовке без предварительного нагрева при температуре 150 ° C в течение 25 минут или до тех пор, пока пирог не окажется в центре. Время выпекания будет зависеть от размера вашей формы для торта. Чтобы ваш торт получился еще лучше. Лучше всего использовать термометр для духовки, и вы всегда будете помнить о точной температуре духовки.

Полезные советы:
1) Важно точно следовать этому рецепту и выпекать при правильной температуре.
2) Не выпекайте пирог быстро при высокой температуре и не вынимайте горячий пирог из формы для запекания. иначе торт может развалиться и треснуть сверху. Выпекание торта при более низкой температуре поможет ему подняться намного выше и выпечься более равномерно.
3) Пожалуйста, поймите, что духовка у всех работает по-разному. Вы также должны проверить температуру вашей духовки. в противном случае пирог не поднимется хорошо.
4) Вы можете проверить торт, проткнув его шпажкой, если он приготовлен, шпажка выйдет чистая.если нет, поставьте его обратно в духовку и запекайте до готовности.
5) Выложить яичные белки в тесто для торта. Не перемешивайте и никогда не используйте электрический миксер.
6) Для взбивания яичных белков используйте чистую сухую миску, не содержащую желтка, любого другого масла или жира. Не перебивайте яичные белки и не взбивайте их слишком сильно.

Источник рецепта: JosephineRecipes.Co.Uk


Рецепт и руководство по созданию торта «Очаровательное животное»

На этой неделе я продолжаю серию торта с животными тортом зебры !!

Я действительно влюбился в рисовые криспи, подходящие для украшения торта, в лепешках или тортах большей формы, подобных этому.Они делают сложные дизайны торта намного более доступными.

Делаем личико зебры

Хотя я всегда использую масляный крем, иногда есть смысл добавить немного помадки.

Например, с этим тортом мы уже вложили столько энергии в приготовление коржей и сливочного крема с нуля, крошечный, но помадный никогда никому не повредит.

Я использовал немного черной, розовой и белой помады, чтобы нарисовать мордочку этой зебры.

Маленькие кусачки для кружков помогут вам придать правильную форму глазам, и мне нравится очаровательное выражение, которое они придают этому торту.

Я вырезал уши ножом в форме сердца и обрезал верхушки! Вы также можете использовать треугольный или квадратный нож, чтобы сделать их.

Приготовление торта «Зебра» с рисовым лакомством «Криспи»

Как я уже упоминал выше, использование рисовых криспи, подходящих для украшения торта, делает эту сложную форму торта намного более управляемой.

За исключением сливочного масла, которое содержится в большинстве лакомств с рисовым криспи, эти рисовые криспи довольно плотно застывают после охлаждения.

Это позволяет вам творчески и легко придать форму вашему торту. Я использовал ту же технику, чтобы сделать свой торт Патрик Стар, который я очень рекомендую, если для торта такой большой формы, как этот.

Я сделал задние и передние лапы зебры толстыми, чтобы она выглядела как очаровательная мягкая игрушка.

Замены и свопы – слои торта зебра

В этом праздничном торте с зеброй используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может быть не все из них под рукой.Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте мраморного торта.

  • Универсальная мука – Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой. Однако я не рекомендую использовать обычную миндальную муку!
  • Сахарный песок – Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
  • Несоленое масло – Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт торта. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
  • Яичные белки – При необходимости вы можете использовать 4 целых яйца вместо яичных белков в этом рецепте. Или, если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать яйца из льняного семени или заменитель яиц.
  • Пахта – Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
  • Растительное масло – В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или даже подсолнечное масло!
  • Экстракт ванили – Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать миндальный, кокосовый или даже фисташковый экстракт.
  • Гель пищевой краситель – При необходимости можно использовать натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) или жидкий пищевой краситель.
  • Какао-порошок – В этом рецепте я использовал несладкое какао для выпечки, но при необходимости вы можете использовать какао-порошок голландской обработки или темный какао-порошок.

Замены и свопы – Глазурь с ванильной и шоколадной пастой
  • Несоленое масло – Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
  • Густые сливки – Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
  • Экстракт ванили – Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт фисташек.
  • Темный шоколад – Чтобы сделать полосы и копыта зебры, мы превращаем небольшую часть сливочного крема в черный цвет, используя растопленный темный шоколад и пищевой краситель. Вы также можете использовать молочный или полусладкий шоколад, если хотите.
  • Гель пищевой краситель – При необходимости можно использовать натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) или жидкий пищевой краситель.

Изготовление классических слоёв для торта «Зебра»

Делать коржи «зебра» совершенно необязательно, но когда вы разрезаете торт, это создает забавный сюрприз.

Я использовал обычный порошок какао для выпечки, чтобы раскрасить эти коржи, но вы также можете использовать черный какао или добавить черный гелевый пищевой краситель, чтобы сделать полоски в слоях пирога темнее.

Жидкий пищевой краситель тоже подойдет, но он может испортить консистенцию теста для торта и глазури, если вы добавите слишком много.Иногда это также может придать вашей глазури горький привкус!

Я настоятельно рекомендую использовать пищевой краситель гелевый . Пищевой краситель гелевый является концентрированным, поэтому его можно использовать меньше. Пара сквиртов создаст красивый темный оттенок черного.

Пищевой краситель

также гуще, поэтому он не изменяет консистенцию глазури или теста для торта. Americolor и Chef Master – мои популярные бренды гелевых пищевых красителей, и я заказываю их на Amazon.

Натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) можно использовать вместо гелевого пищевого красителя! Цвета не будут совсем такими же, но все равно будет красиво.

Советы по приготовлению лучшего торта с зеброй:
  • Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем выровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
  • Используйте пищевой краситель , чтобы создать глубокую черную глазурь, не нарушая консистенцию глазури и не придавая ей горького вкуса.
  • Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
  • Смешайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и мягкими.
  • Используйте ацетатный лист , чтобы сделать последний слой глазури очень гладким.
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
  • Сделайте этот торт с зеброй веганским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
  • Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Такие лепные торты могут быть непростыми. Не торопитесь, разглаживая глазурь и добавляя детали к этому торту.
  • Если вы хотите приготовить стандартный / не лепной слоеный пирог «зебра», вы можете испечь 4,8-дюймовые коржи и заморозить их половинной партией по рецепту глазури, приведенному ниже.

Приготовление торта с зеброй заранее и советы по хранению:
  • Приготовьте коржи заранее и заморозьте их .Это разбивает процесс и делает его более доступным.
  • Сделайте глазурь заранее или избавьтесь от остатков глазури. Хранится в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Или храните его в морозильной камере до 3 месяцев! После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала однородной.
  • Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
  • Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный кусок, чтобы он оставался влажным. В таком виде можно хранить до недели.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт торта на день рождения с зеброй, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets! Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 34 мин.

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 49 минут

Состав

Рецепт ванильного торта *

Дополнительные ингредиенты: (для добавления после приготовления ванильного теста для торта, чтобы превратить его в шоколадное тесто)

  • 1/3 стакана несладкого какао для выпечки (33 грамма)
  • 1/4 стакана сахарного песка (50 грамм)
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя (2 грамма)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 1/4 стакана яичных белков (60 г или 2 яичных белка)
  • 1/4 стакана пахты (45 г)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

  • 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 грамм)
  • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
  • 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
  • 1/3 стакана жирных сливок (или сливок для взбивания) (75 г)
  • 1/2 стакана темного шоколада, растопленного и охлажденного – будет добавлено позже (85 г)
  • 1 столовая ложка жирных сливок – будет добавлено позже (15 грамм)
  • черный гель пищевой краситель

Рисовые лакомства для криспи – ножки и голова зебры

  • 3 чашки мини-зефира (150 г)
  • 4 1/2 стакана воздушной рисовой крупы (68 г)

Лицо зебры

Предлагаемые инструменты / оборудование

Инструкции

Шаг 1. Сделайте слои мраморного торта

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 C.Смажьте и выровняйте три 5-дюймовых формы для выпечки и две 4-дюймовые формы для выпечки и отложите в сторону.
  2. Начните с приготовления ванильного теста для торта . Смешайте сухие ингредиенты (3 стакана муки, 3 стакана сахара, 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли) в настольном миксере с лопастью до полного смешивания.
  3. Смешайте 1 стакан сливочного масла комнатной температуры с сухими ингредиентами на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться большие куски масла и смесь не станет похожа на влажный песок.
  4. Влейте 1 стакан яичных белков и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте 1 1/2 стакана пахты на низкой скорости.
  5. Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и 1/8 стакана масла и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите лопаткой со стенок миски, затем взбивайте на средней или низкой скорости около 30 секунд.
  6. Вылейте половину теста в отдельную миску (примерно 950 грамм) и отложите.
  7. В другой миске превратите ванильное тесто для торта в тесто для шоколадного торта . Добавьте дополнительные 1/3 стакана какао для выпечки, 1/4 сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 стакана яичных белков и 1/4 стакана пахты на низкой скорости до однородной массы.
  8. Чередуйте ложки шоколадного и ванильного теста для торта в подготовленные формы для выпечки, наполняя их до одинаковой высоты.
  9. Выпекайте 32-35 минут (или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками). Проверьте 4-дюймовые формы для выпечки через 25 минут, так как они выпекаются быстрее.
  10. После того, как коржи вынуты из духовки, проведите небольшой лопаткой со смещением по краям формы, чтобы помочь отделить корж от формы.
  11. Дайте слоям остыть в сковороде в течение примерно 15 минут, затем переверните их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
  12. После того, как коржи закончат охлаждение, воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы выровнять верхушки, и обрежьте один из трех 6-дюймовых коржей так, чтобы стороны были скошенными, как на фотографиях выше. Это позволит легче придать зебре изогнутую голову и плечи.
  13. Если вы делаете эти коржи заранее, заверните и заморозьте их вот так. Когда вы будете готовы собрать торт, разверните замороженные слои и дайте им оттаять примерно 30 минут, прежде чем вы планируете заморозить торт.

Шаг 2. Приготовьте ванильную глазурь из сливочного крема

  1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочного крема.
  2. Взбейте 3 стакана масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородной массы.
  3. Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку соли и перемешайте на низкой скорости.
  4. Медленно добавьте 11 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. Наполовину добавьте 1/3 стакана жирных сливок, чтобы их было легче перемешать.
  5. После полного перемешивания и достижения желаемой консистенции взбивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой и чтобы из нее вытеснился лишний воздух.
  6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
  7. Подождите, пока немного окрасится глазурью в черный цвет, пока торт не станет полностью матовым. Накройте сливочный крем полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, затем отложите в сторону.

Шаг 3. Соберите этот торт «Зебра»

  1. Сложите и заморозьте слои пирога на 10-дюймовой жиронепроницаемой доске для торта или барабане для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
  2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большого шпателя со смещением и сложите их в следующем порядке: 6 дюймов, 6 дюймов, конические 6 дюймов, 4 дюйма, 4 дюйма, конические 6 дюймов. дюймов, 6 дюймов, конических 6 дюймов.
  3. После того, как коржи уложены друг на друга, проденьте в них деревянный дюбель или пузырчатую соломку для чая, чтобы торт был устойчивым при его заморозке.
  4. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи. Разгладьте, используя скребок и / или ацетатный лист, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Шаг 4. Сделайте ноги и голову зебры с рисовыми криспи

  1. Пока остынет слой крошки, приготовьте рисовые криспи для украшения торта, чтобы создать конечности и голову нашей зебры.
  2. Поместите 3 чашки мини-зефира в жаропрочную миску и нагрейте в микроволновой печи 45-60 секунд на полной мощности, пока зефир не растает (у меня обычно требуется около 1 минуты, чтобы полностью растопить).
  3. Влейте 4 1/2 стакана рисовых криспи или воздушной рисовой каши и перемешивайте, пока каша полностью не покроется растопленным зефиром.
  4. Смажьте руки кулинарным спреем, затем сформируйте 2 задние лапы, 2 тонкие передние лапы и голову, плотно сжав рисовые криспи в руках.
  5. Приложите ножки к торту во время их приготовления, чтобы убедиться, что они соразмерны, имеют правильную форму и подходят по размеру торта.

Шаг 5: Украсьте торт «Зебра»

  1. Добавьте второй, более толстый слой белого сливочного крема вокруг торта, затем снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не станет твердым. вверх.
  2. Налейте 1/2 стакана сливочного крема в небольшую миску и покрасьте ее в серый цвет с небольшим количеством черного гелевого пищевого красителя. Поместите в небольшой кондитерский мешок и надавите на тело и лицо зебры два больших овала, чтобы получился животик и морда.
  3. Придавите рисовые ножки с криспи на место. Они все еще должны быть немного теплыми и держаться на месте с небольшим давлением. Если они не прилипают, используйте немного сливочного крема, чтобы они оставались на месте.
  4. Покройте рисовые криспи толстым слоем белого сливочного крема.Выровняйте с помощью небольшого шпателя для офсетной печати и ацетатного листа.
  5. Покрасьте оставшийся сливочный крем в черный цвет, добавив 1/2 стакана растопленной и охлажденной стружки темного шоколада, столовую ложку жирных сливок и щедрую каплю черного гелевого пищевого красителя. Поместите эту глазурь в небольшой кондитерский мешок с круглым кончиком для глазури и отложите в сторону.
  6. Снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не затвердеет.
  7. Нанесите черные полосы сливочного крема на весь торт и на лапы зебры, чтобы они выглядели как копыта.Используйте тот же масляный крем, чтобы нанести гриву из меха черного сливочного крема на затылок зебры.
  8. Раскатайте черную, белую и розовую помаду и с помощью круглых ножниц вырежьте глаза, уши, ноздри и щеки. Поместите помадные черты лица и ушки на охлажденный торт с небольшим количеством сливочного крема и / или зубочисток.
  9. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 1-2 часа перед подачей на стол, чтобы его было легче разрезать.

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта «Зебра»

  • Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Такие лепные торты могут быть непростыми.Не торопитесь, разглаживая глазурь и добавляя детали к этому торту.
  • Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
  • Используйте пищевой краситель для создания поистине черной глазури, не нарушая консистенцию глазури и не придавая ей горького вкуса.
  • Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
  • Смешайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
  • Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
  • Сделайте этот торт с зеброй веганским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
  • Проденьте толстую трубочку для чая с пузырьками или деревянный дюбель через слои, когда они будут сложены друг на друга , чтобы торт оставался стабильным, когда вы его украшаете.
  • Сформируйте ушки из помады перед тем, как приступить к сборке торта. вдавите в них зубочистки, чтобы потом можно было легко добавить их в торт.
  • Используйте ацетатный лист , чтобы сделать последний слой глазури очень гладким.
  • Если вы хотите приготовить стандартный / не лепной слоеный пирог «зебра», вы можете испечь 4,8-дюймовые коржи и заморозить их половинной партией по рецепту глазури, приведенному выше.

Приготовление торта заранее

Заранее приготовьте коржи и заморозьте их. Разбивает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца .Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. Храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 439 Всего жиров 20 г Насыщенные жиры 11 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 81 мг Натрий 272 мг Углеводы 60 г Волокна 1 г Сахар 39 г Белки 5 г

кексов с животным принтом! {Торт Леопард и Торт Зебра}

Поделиться – это забота!

Кексы с животным принтом! {Пирог с леопардовым принтом и торт с зеброй}

Эти торты с животным принтом ТАКИЕ милые и веселые !!! Думаю, любой девушке понравятся забавные дизайны, которые не только снаружи, но и внутри! Идеально подходит для детского душа или дня рождения !!! Я сделал их розовыми, но любая цветовая гамма будет не менее интересной.Вкладыши для кексов и кексы от Walmart. Я думаю, это просто подарок ко Дню святого Валентина … так что купите их скорее, если они вам нужны!

Кексы с принтом зебры

Кексы с принтом зебры.

Порций: 24

Автор: Рэйчел

Ингредиенты

  • 1 Белый торт Смесь с ингредиентами, которые находятся на коробке, чтобы сделать его
  • 1/4 стакана какао-порошка
  • розовый пищевой краситель (или любого цвета, который вы хотите .
  • 24 вкладыша для кексов

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовить смесь для торта согласно упаковке. Разделите смесь для торта на две равные части в двух разных мисках. Смешайте несколько капель пищевого красителя с одной половиной и какао-порошком с другой. Если половинка с какао кажется слишком густой … добавьте ст. воды, чтобы разбавить его.

  • Положите вкладыши для кексов в форму для кексов и используйте одну чайную ложку. за один раз добавить немного розового теста. Сразу поверх розового теста добавьте чайную ложку. из какао-теста посередине. Чередуйте два теста, пока не достигнете примерно 2/3 его объема.Каждый раз, когда вы добавляете немного жидкого теста, встряхивайте сковороду, чтобы тесто равномерно распространилось. Повторите то же самое со всеми 24 кексами и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 19-23 минут или пока пирог не отскочит назад и зубочистка не выйдет чистой. Наслаждаться!

Кексы с леопардовым принтом

Кексы с леопардовым принтом такие милые и идеальные для вечеринки!

Порций: 24

Автор: Рэйчел

Ингредиенты

  • 1 Смесь для белого торта и ингредиенты для приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 1 бутылка розового пищевого красителя
  • 1/4 стакана какао-порошка
  • 1/4 стакана всего мука назначения
  • 3 трубчатых мешка
  • 1 наконечник № 4
  • 1 наконечник № 47
  • 1 наконечник № 10
  • 24 вкладыша для кексов

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Приготовить тесто для торта согласно упаковке. Выньте 3/4 стакана жидкого теста, положите в небольшую миску и отставьте. Затем разделите оставшееся тесто на две равные части в отдельных мисках. Смешайте пару капель розового пищевого красителя и муку с одной половиной – вам нужно густое тесто, поэтому при необходимости используйте больше муки. Добавьте какао-порошок в другую половину. Если тесто недостаточно густое, добавьте столовую ложку. или два из AP муки. Оба теста должны быть больше похожи на тесто для брауни, чем на пирог.

  • Небольшую миску с жидким тестом следует смешать с несколькими каплями пищевого красителя розового (или любого другого цвета), чтобы получился насыщенный цвет.Добавьте немного муки, чтобы она загустела.

  • Застелите форму для кексов вкладышами для кексов.

  • Наполните один кондитерский мешок с наконечником №4 жидким тестом насыщенного цвета. Наполните другой кондитерский мешок с наконечником № 47 какао-тестом. Затем заполните последний кондитерский мешок с наконечником № 10 светлым тестом.

  • Для приготовления каждого кекса:

  • Возьмите светлый кондитерский мешок и нанесите тонкий слой жидкого теста на дно одного вкладыша для кексов.Возьмите какао-тесто и выдавите круг и маленькую точку внутри круга (см. Рис.). Возьмите насыщенный цвет и трубку прямо поверх кружка какао и точки. Затем возьмите какао-тесто и нанесите его поверх насыщенного цвета, убедившись, что он полностью покрывает его. По сути, вы хотите, чтобы какао-тесто заключало в себе тесто насыщенного цвета. Затем возьмите светлое тесто и обведите все промежутки, чтобы получился ровный слой. Затем нанесите тонкий слой светлого жидкого теста поверх него, чтобы полностью покрыть остальные слои.Если у вас достаточно места, повторите узор, но заполните его только на 2/3.

  • Повторите эти действия для каждого кекса и выпекайте при 350 ° C в течение 19–23 минут, пока он не отскочит назад и зубочистка не выйдет чистой. Наслаждаться!

На приготовление этих кексов уходит немного времени, но они такие легкие и милые! Все будут удивляться, как вы их сделали !!!

Впервые я увидела, как сделать рисунок зебры для полноразмерного торта, в блоге Кэндис на All Things Walker.Посмотрите ее Учебник по торту с зеброй!

Дизайн Leopard был также полноразмерным тортом, который я уменьшил до размера кекса. См. Обучающее видео на YouTube от The Crumb Boss!

Сахарный песок: Торт Зебра (чашка)


Признаюсь, мне захотелось приготовить именно внешний вид этого торта, а не какие-то особые ингредиенты или ароматизаторы. Оказывается, это очень мягкий торт с прекрасным шоколадным вкусом, но это не имеет особого значения.Я имею в виду, кто не любитель этих прекрасных полосок? Я добавил этот рецепт в закладки некоторое время назад, но еще не дошел до него. До прошлых выходных.

Что, наконец, побудило меня попробовать этот рецепт? Что ж, у меня был свободный вечер для себя, и мне нечего было делать, кроме как посмотреть марафон «Следующая топ-модель Америки» – так что это было несложно. Торт, который требует терпения, твердой руки и большого количества времени, чтобы вылить тесто? Я в деле! Я даже сделал одно лучше и испек кексы. Эээ, но я не рекомендую этого, если честно – у меня почти закончилась мука, и мой единственный выход – сократить рецепт вдвое, что означало, что мне нужно было делать мини-пирожные.Отбрасывать чайную ложку жидкого теста на маленькую чайную ложку немного утомительно, даже с хорошим марафоном реалити-шоу, чтобы составить вам компанию.

Если вы попробуете это (в реальном размере, конечно): я настоятельно рекомендую проверить сообщение в блоге Фариды, прежде чем начать – у нее есть пошаговые фотографии, что очень полезно.


Торт Зебра

Состав:
4 больших яйца, при комнатной температуре

1 гр. сахарный песок

1 гр. молоко комнатной температуры

1 гр.масло

1/3 ч. ванильный порошок (по желанию)

2 гр. мука универсальная

1 ст. разрыхлитель

4-5 ст. темный какао-порошок

В большой миске смешайте яйца и сахар. Используя ручной электрический миксер или венчик, взбивайте, пока смесь не станет кремовой и светлой.

Добавьте молоко и масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.

Добавьте в смесь ванильный порошок и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку и взбивайте, пока тесто не станет однородным, а сухие ингредиенты полностью не смешаются.

Разделите смесь на 2 равные части. Оставьте одну порцию простой. Добавьте какао-порошок в другой и хорошо перемешайте. Цвет какао-теста должен быть довольно темным, поэтому при необходимости добавьте еще.
Разогрейте духовку до 350 F.

Слегка смажьте сковороду маслом. Если у вас нет формы для выпечки с антипригарным покрытием, смажьте ее жиром и застелите пергаментной бумагой.

Самая важная часть – это сборка теста для торта на противне. Это то что ты делаешь. Выложите 3 столовые ложки с горкой простого жидкого теста (вы также можете использовать половник, вмещающий 3 столовые ложки) в середину формы для выпечки.Затем возьмите 3 столовые ложки какао-теста и вылейте его в центр поверх простого теста. ПРИМЕЧАНИЕ. Не выкладывайте жидкое тесто и не наклоняйте сковороду для распределения смеси. Он растечется сам по себе и постепенно наполнит сковороду. Продолжайте чередовать отбивные, пока не закончите их. Рисунки ниже помогут вам в этом.

Выпекать в духовке около 40 минут. Не открывайте дверцу духовки хотя бы первые 20 минут, иначе пирог сожмется и не поднимется. Чтобы проверить, готов ли торт, вставьте в центр зубочистку.Когда он будет готов, он должен выйти чистым. Вынуть из духовки. Сразу же проведите маленьким тонким ножом по внутренней стороне сковороды, чтобы ослабить пирог, затем переверните пирог на решетку для готовки. Переворачиваем торт и даем остыть.

Пирог зебры – мы зовем шенаниганов

Мы видели этот торт зебры на Pinterest, он выглядел круто и довольно просто в приготовлении, поэтому мы решили выяснить, действительно ли это возможно.

Pinterest Version Наша версия!

Что вам понадобится:

1 коробка смеси для белого торта
1 коробка смеси для шоколадного торта
2 круглых формы
Пищевой краситель на ваш выбор
1 контейнер глазури (белая глазурь, если вы хотите ее покрасить)
Клубника и шоколадный соус (по желанию)

Шаг 1 : Приготовьте смесь для торта
Следуйте инструкциям на коробке для каждого контейнера смеси для торта.По оригинальному рецепту готовили традиционный черно-белый торт с зеброй, но мы решили, что было бы весело сделать его ярко-розовым. Так что, если вы хотите добавить яркости своему пирогу, добавьте несколько капель пищевого красителя в белое тесто.

Шаг 2 : Смажьте сковороды
А если серьезно…. Убедитесь, что вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо смазываете сковороды!

Шаг 3 : Вылейте смесь в противни.
Поочередно вылейте 2 смеси для выпечки в форму. (Сначала налейте чашку шоколада, затем белого / розового, затем шоколадного….и так далее)

ПРИМЕЧАНИЕ: Мы считаем, что было бы лучше, если бы мы добавляли больше теста в каждый слой, поэтому, возможно, попробуйте положить по 2 чашки теста на каждый слой. Наши работали, но слои были настолько тонкими, что больше походили на мрамор, чем на зебру.

Шаг 4 : Выпекать торты
После выпекания каждого пирога в соответствии с инструкциями на коробке (помните, что вы выпекаете две полные смеси для выпечки, это может занять больше времени), дайте им полностью остыть, а затем выньте их из сковороды.Если вы сделаете это, пока они еще горячие, они, скорее всего, сломаются.

Шаг 5 : Заморозьте торт
Мы сделали глазурь зеленым лаймом, потому что хотели сделать торт ярким! Это определенно сработало – торт выглядел практически радиоактивным!

Шаг 6 (необязательно): Клубника!
Обмакните клубнику в растопленный шоколад и дайте ей застыть, чтобы украсить верх. Этой части не было в оригинальном рецепте, мы просто очень хотели приготовить клубнику в шоколаде.

Теперь вы знаете, как приготовить наш ярко-розовый и салатовый торт с зеброй! Сделать это было не очень сложно, но если мы сделаем это снова, мы обязательно добавим больше жидкого теста на каждый слой, чего не было в оригинальном рецепте.

Сделай свой торт еще лучше

Иногда имеет смысл сократить путь. Выберите более быстрый маршрут до продуктового магазина, воспользуйтесь сервисом для подачи налоговой декларации и иногда доставляйте пиццу. Мы рядом с вами.Но иногда бывает полезно выбрать более длинный путь.

Один случай, когда это может быть правдой? Выпечка торта.

Не поймите нас неправильно – приготовление торта может быть эффективным делом, если вы выберете правильный рецепт, и мы клянемся, что есть несколько быстрых способов приготовления тортов. Но мы также искренне принимаем методы, которые требуют времени и тщательного планирования.

Создание торта с нуля, несомненно, особенное – это то, что каждый должен иметь удовольствие испытать.

Помимо радости от того, что на кухне готовят что-нибудь вкусненькое, в домашней выпечке есть столько всего, что можно полюбить.На вкус они свежее и ароматнее, чем все, что поставляется в коробке; они полностью настраиваются и сделаны из ингредиентов, которые вы действительно можете произнести; и, пожалуй, лучше всего то, что они могут быть подарком от всего сердца.

Миндальный пирог без глютена (фото Эрики Аллен)

Независимо от того, где вы находитесь в процессе выпечки тортов – только начинаете или где-то в будущем – у нас есть восемь замечательных советов, которые выведут вашу выпечку на новый уровень.

Легкость в приготовлении домашних тортов

Если мысль о том, чтобы испечь торт с нуля (так много ингредиентов, так много шагов!) Заставляет вас бежать за смесями для тортов, задержитесь с нами на мгновение.Эти первые несколько советов предназначены для вас.

Самовосходящий желтый торт (фото Шилпа Айер)
Совет №1: если вам не нравится иметь под рукой много ингредиентов, сделайте торт из самоподнимающейся муки.

Если вы хотите облегчить себе путь из зоны смешивания торта и направиться к успеху с нуля, подумайте о том, чтобы приготовить торт из самоподнимающейся муки King Arthur Self-Rising Flour.

Что такое самоподнимающаяся мука? Это быстрый путь к восхитительно нежной выпечке, такой как печенье, кексы, булочки и да, торт! Это мягкая (с низким содержанием белка) мука, в которую уже добавлен разрыхлитель и соль (это на две вещи меньше, чем нужно искать на кухне!).

Фото Лиз Нейли.

Используйте самоподнимающуюся муку в рецептах, специально предназначенных для этого, например, в этом великолепном самовосходящем шоколадном пироге (вверху), или замените ее в рецепте торта, который зовет вас по имени. (Подробнее о том, как произвести обмен, читайте в нашем блоге, Как заменить самоподнимающуюся муку на универсальную.)

Фото Лиз Нейли
Совет № 2: Если вы предпочитаете «Командный торт», а не «Командную глазурь», приготовьте торт «Бундт».

Если украшение тортов или глазурь не для вас, возможно, вам понравится печь торты Bundt.Хотя для них требуется специальная сковорода, вы можете использовать их неоднократно для выпечки всех видов тортов и хлеба.

Ванильный пирог Bundt без глютена (Фото Шилпа Айер)

Пирожные Bundt могут быть поистине потрясающими, и для того, чтобы они выглядели законченными, достаточно всего лишь небольшого количества кондитерского сахара. Конечно, вы можете покрыть их глазурью или наполнить центр свежими ягодами, если хотите.

Как бы вы ни нарезали его, украсить торт Bundt очень просто.

Совет № 3: испеките листовой торт

Если вы играете в Team Frosting, но не готовы испечь слоеный пирог, подумайте о том, чтобы сделать героя десертного обеда: листовой пирог.Однослойные коржи легко выпекать и их можно легко заморозить – просто намажьте их слоем своей любимой глазури. (Глазурь из сливочного сыра всегда побеждает в моей книге.)

Выберите рецепт однослойного торта или превратите один из ваших любимых рецептов в листовой торт, если вы хотите использовать определенный рецепт.

Наш классический праздничный торт превратился в листовой торт. (Фото Дженн Бакос)

Простые лепешки с глазурью и яркой посыпкой могут быть такими же праздничными, как и слоеные.Кроме того, они идеально подходят для совместного использования и транспортировки (как только мы все снова начнем ходить в разные места).

Оттачивайте свое ремесло

Для пекарей, которые несколько раз побывали у торта, эти следующие советы для вас!

Совет №4: Если ваши кексы обычно высыхают, добавьте замачивание.

Что вы обычно делаете, если что-то слишком сухое? Ну и жидкости конечно добавляешь! Этот основной принцип применим и к тортам.

Когда торты вынуты из духовки, смажьте их сиропом для замачивания (также известным как замачивание для выпечки), чтобы добавить немного дополнительной влаги.Сироп для замачивания может быть довольно простым, например простым сиропом, или вы можете использовать эту возможность, чтобы добавить совершенно другой слой аромата.

Простой сироп часто наносят на бисквит, как показано здесь, но он также отлично подходит для любого пирога, который в противном случае мог бы стать сухим. (Фото Лиз Нейли)

Добавьте в сироп для замачивания ваниль, лимон, ром, кофе или другой аромат, который, по вашему мнению, дополнит ваш торт. (См. Советы пекаря внизу нашего рецепта простого сиропа, чтобы узнать об этих вариациях вкуса.)

Сколько нужно использовать? В зависимости от размера и стиля вашего торта используйте от 1/4 стакана (57 г) до 1 стакана (227 г) сиропа для замачивания. С помощью кондитерской кисти аккуратно смочите торт сиропом для замачивания, переходя от одного кекса к другому, если вы сделали слои; пирог перестанет впитывать жидкость, когда насытится.

Совет №5. Если вы боитесь кондитерских мешков, но хотите получить красивое послевкусие, сделайте уникальную начинку.

Есть так много способов сделать торт красивым, не требуя глазури или кондитерского мешка.Взгляните на наш Berry Blitz Torte – он покрыт слоем красивого безе, посыпанным корицей и сахаром, с гарниром из поджаренного миндаля. Вы можете «украсть» эту технику и таким образом украсить практически любой торт.

Добавьте сладкую хрустящую начинку практически к любому торту, добавив сверху слой печеного безе. (Фото Лиз Нейли)

Как достичь этой магии тортов? Приготовьте начинку из безе по рецепту Berry Blitz Torte и разложите ее на пергаментном противне по форме и размеру, примерно совпадающим с размером вашего торта.Если хотите, посыпьте корицей сахаром и нарезанными орехами. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут или до тех пор, пока орехи не пахнут поджаренными, а безе не станет великолепным и слегка золотистым.

S’more Cupcakes (Фото Шилпы Айер)

Ищете что-нибудь попроще? Возьмите свой внутренний кемпер и украсьте торт зефиром, а затем осторожно поджарьте его с помощью кухонной горелки или очень осторожно под жаровней всего на минуту или две.

Нет кондитерского мешка, нет проблем.

Стать мастером

Для тех из вас, кто готов испытать торт, эти последние три совета зовут вас по имени!

Совет №6. Если вы или кто-то, для кого вы выпекаете, придерживаетесь особой диеты, попробуйте выпекать из новых ингредиентов.

Независимо от диетических ограничений наша тестовая кухня поможет вам. Без глютена, без молочных продуктов, без сахара, палео, кето и многое другое … у нас есть рецепты для всего. Возможно, вам просто нужно открыть свой разум и попробовать приготовить выпечку с некоторыми специальными ингредиентами.

Кето-дружественный тыквенный пирог (фото Рика Холбрука)

Нравится наша пшеничная мука Кето! Он безвреден для кето-диеты и совершенно восхитителен, когда его запекают в пирожных с любым вкусом: шоколад, ваниль, тыква и другие. Просто используйте его, чтобы заменить пшеничную муку в вашем любимом рецепте торта, заменив один на один.

Желтый торт, приготовленный с использованием альтернативного сахара для выпечки (Фото Лиз Нейли)

И не забудьте нашу альтернативу сахару для выпечки, звезду этого желтого торта (вверху). Кто думал, что можно приготовить такой потрясающий вкусный торт без капли сахара?

Если вы готовите другую специальную диету, поищите на нашем сайте рецептов другие торты, не содержащие глютена, веганские или даже палео-дружественные.

Совет № 7: Если вы любите хорошие сюрпризы, спрячьте что-нибудь внутри слоев.

Нет, я не говорю о том, чтобы положить пластмассового младенца или монетку в тесто для торта (как того требуют некоторые другие традиции) – я говорю о том, чтобы положить что-нибудь забавное и восхитительно внутрь вашего торта.

Кто не обрадуется, если внутри их торта или кекса спрятано немного лишнего шоколадного крема, соленой карамели, фруктового компота или жирного сливочного крема?

Наши ирландские кремовые кексы наполнены кофейным сливочным кремом и украшены ирландским сливочным сливочным кремом (фото Лиз Нейли)

Этот подход легче всего реализовать с кексами. Наполните их, набейте, упакуйте все хорошее внутрь. Используйте наш рецепт золотых кексов с шоколадной начинкой в ​​качестве шаблона, а затем придумайте собственное творение кексов-сюрпризов.(Более подробная информация об этом процессе появится в ближайшее время в новом сообщении в блоге!)

Вы также можете мыслить не только о сердцевине кекса, но и попробовать другие творческие приемы, например, приготовить мраморный торт или торт с вертикальной полосой, например, наш торт с лимоном и черной смородиной.

Пирог «Зебра» (Фото Лиз Нейли)

Для чего-то, что обязательно будет встречено словами «ох» и «ааа», когда оно будет нарезано, взбейте наш торт «Зебра». (Обещай, что это проще, чем кажется!)

Совет № 8: Если вы втайне желаете, чтобы вы были на Great British Bake Off, сделайте многослойный торт из нескольких компонентов.

Пора приготовить шоколадный муссовый торт с малиной. С муссовой начинкой с шоколадной крошкой, слоями темного шоколада и одеялом из свежей малины и шоколадного сливочного крема – это мечта пекаря.

Шоколадный мусс-торт с малиной (фото Рика Холбрука)

Сделайте шаг вперед и испытайте себя, чтобы сделать многоуровневую версию, используя сковороды диаметром 6, 7 и 8 дюймов. Дайте себе три часа на часах и начинайте выпечка. (Или не торопитесь, пожалуйста.Как подойти к выпечке торта – решать вам!)

Возможно, вы больше фанат фруктов, чем шоколада. Затем переходите к малиново-лимонному пирогу с лимонным творогом, сливочным кремом и малиной. Дополнительный бонус, если вы украсьте верх желтыми и розовыми макаронами!

Малиново-лимонный торт (Фото Марка Вайнберга)
Начните с того места, где вы сейчас

Где бы вы ни находились в процессе выпечки тортов, вы именно там, где вам нужно. Не волнуйтесь, если вы еще не готовы приготовить трехслойный торт с начинкой – сделайте глубокий вдох и возьмите на себя обязательство испечь листовой торт с нуля.Или, может быть, вы приготовили однослойный торт и готовы к чему-то с начинкой или новой сложной глазури.

А для профессионалов по приготовлению тортов на нашем сайте вы найдете множество новаторских, великолепных рецептов, которые вдохновят вас. Все пекари могут повысить свои навыки и получать удовольствие от процесса. В мире домашней выпечки каждый пекарь найдет себе занятие по душе.

Чтобы получить более ослепительные, но доступные торты, ознакомьтесь с ассортиментом рецептов в нашей Коллекции весенних тортов.

Фотография на обложке сделана Эрикой Аллен.

Торт Зебра :: Приключения домашней кухни

Посмотрите видео по этому рецепту:

Этот шоколадно-ванильный торт, сделанный в зебровом или мраморном стиле, известен всем, многим из нас, наверное, по вкусу он напоминает детство. Еще немного теплый, вместе с холодной чашкой молока, торт с зеброй всегда будет восхитительным лакомством.

Пытаясь воссоздать знакомый мне вкус, я собрал больше рецептов и, наконец, остановился на этом списке ингредиентов и изменил некоторые количества. Я решил использовать сливочное масло вместо масла, не растапливал его и не смешивал с сахаром. Я также уменьшил количество сахара, которое, кажется, используют в других рецептах. Тесто получилось таким сливочным и вкусным, что его можно было просто съесть как есть.

Вы можете подавать этот торт с зеброй, как он есть, с молоком или кофе, или можете покрыть его шоколадной глазурью для более изысканного вида.

Похожие сообщения:

Время подготовки

время приготовления

Общее время

Ингредиенты
  • На 10 порций
  • 4 яйца
  • 1 стакан (200 г) сахара
  • 1 стакан (200 г) масла при комнатной температуре
  • 1 стакан (240 мл) молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 стакана (375 г) муки
  • 2 чайные ложки (10 г) разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Для шоколадного теста
  • 3 столовые ложки (25 г) какао-порошка
  • 1/4 чашки (50 мл) молока
  • 1 столовая ложка (15 г) сахар
Пищевая ценность 1 порция – калорий: 430, жиров: 21.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *