Самый простой рецепт хлеба в хлебопечке: Хлеб "Скорый" в хлебопечке, пошаговый рецепт на 2441 ккал, фото, ингредиенты

Рецепт домашнего домашнего хлеба + видео

Даже если вы никогда раньше не готовили домашний хлеб и не работали с дрожжами, этот домашний хрустящий домашний хлеб для вас. Это идеальный рецепт для новичков, потому что для него требуется всего 4 ингредиента без каких-либо специальных кастрюль или миксеров, не требуется замешивание или сложное формование, а 95% работы выполняется руками. Хлебные мастера тоже оценят этот рецепт, потому что он обладает восхитительным ароматом, слегка хрустящей и мега жевательной корочкой и такими фирменными мягкими отверстиями внутри, как чиабатта или французский хлеб.

Хлеб для начинающих — начните здесь

Вы когда-нибудь хотели приготовить домашний хлеб? Настоящие, хрустящие, жевательные, восхитительные булочки в стиле выпечки, которые невероятно вкусны с соусами, супами, соусами и приятным ужином? С этого рецепта вы начнете. Этот хлеб ручной работы для новичков, но его аромат и легкость оценят даже мастера. Он такой свежий, такой ароматный и на удивление простой, потому что он в основном готовится сам.

Вам нужно всего 4 ингредиента без специальной посуды или миксера, не требуется замешивание, не требуется заливка или закваска для теста, и вы можете добавлять травы, сыры и специи, чтобы сделать хлеб разнообразным.

Этот базовый рецепт скоро будет повторяться на вашей кухне. Когда вы поймете, как легко приготовить настоящий домашний хлеб, вы найдете любой повод испечь буханку.

Что такое домашний ремесленный хлеб?

Когда дело доходит до хлеба, термин «ремесленник» не означает что-то одно. Но, как правило, домашний хлеб бывает свежим, хрустящим и восхитительно деревенским. Ремесленник — это умелый рабочий, работающий руками. Но по иронии судьбы этот рецепт не требует особой «работы».

Почему вам понравится этот хлеб

• Легче, чем вы когда-либо представляли
• Мягкий + ароматный
• Жевательная, слегка хрустящая корочка
• Форма, как вы хотите
• Не требуются специальные сковороды, бильярд или закваска для теста
• Всего 4 ингредиента
• Вы сами решаете, сколько времени он будет отдыхать

Видеоурок по домашнему ремесленному хлебу

Как хлеб для сэндвичей, фокачча и рогалики — процесс на удивление прост.Если вы новичок в дрожжах, обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

Только 4 ингредиента

Чем более хрустящий и жевательный хлеб, тем меньше жира в тесте — также известном как «нежирное тесто». Сегодня мы используем нежирное тесто для нашего домашнего хлеба. (Если вам интересно, «сдобное тесто» — это мягкое тесто для хлеба с содержанием жира, такого как масло и яйца — то, что нам нужно для ночных булочек с корицей. ) Без жира мы остаемся с основами.

1. Хлебная мука: Хотя в этом рецепте вы можете использовать универсальную муку, я настоятельно рекомендую использовать хлебную муку.Из хлебной муки получается более прочный, более жевательный хлеб, и это имеет большое значение в рецепте всего лишь с 3 другими ингредиентами.
2. Дрожжи быстрого приготовления: Дрожжи быстрого приготовления — ключ к этому рецепту. Хотя вы можете использовать активные сухие, если это все, что у вас есть, любые дрожжи быстрого роста или растворимые дрожжи дадут вкусные результаты за меньшее время. В этом рецепте я использую больше дрожжей, чем в моем хлебе без замеса с клюквенными орехами и хлебе с халапеньо и чеддер без замеса. Почему? Это тесто отдыхает и поднимается при комнатной температуре. Однако для большего вкуса и увеличения роста я использую больше дрожжей и оставляю тесто в холодильнике.(Холодный воздух замедляет процесс брожения.)
3. Соль: Невозможно испечь хороший хлеб без соли, и для лучшего вкуса я рекомендую крупную соль, например, крупную морскую соль. Я считаю, что обычная поваренная соль не дает хлебу вкуса.
4. Вода: Я обычно рекомендую вам использовать теплую жидкость с дрожжами, потому что теплая жидкость помогает дрожжам работать быстрее. Однако здесь следует использовать прохладную воду или воду комнатной температуры. Не холодный, не супер теплый — прохладный на ощупь. 70 ° F (21 ° C) — это прекрасно, но точная температура не имеет значения, если она не жаркая или теплая.Чем прохладнее вода, тем дольше поднимается тесто и, как правило, тем лучше вкус хлеба. (Это важно, так как ингредиентов, чтобы добавить существенного аромата, так мало!)
5. Кукурузная мука (по желанию): Присыпка сковороды кукурузной мукой придает нижней корочке вкус и немного хрустит. Это совершенно необязательно. Если он у вас есть, используйте его. Если у вас его нет, не беспокойтесь об этом.

Вы также можете добавить травы и приправы, такие как чеснок, розмарин, укроп, нарезанный лук, халапеньо, тертый сыр, измельченные орехи, сушеную клюкву и т. Д.Мой бездрожжевой хлеб — это альтернатива быстрому хлебу — вы также можете добавить аромата к этой буханке!

Совет пекаря: Не добавляйте слишком много муки в тесто во время работы с ним. Чем он липче и чем дольше он хранится в холодильнике, тем больше вероятность того, что в крошке будут большие воздушные карманы с воздухом.

Как приготовить домашний хлеб по-домашнему за 5 шагов

1. Смешайте ингредиенты теста. Сначала тесто покажется очень сухим и мохнатым, и вы задаетесь вопросом, сойдет ли оно вообще. Но будет. Сначала используйте лопатку, а затем возьмите руки, чтобы убедиться, что вся мука увлажнена. После тщательного перемешивания тесто становится немного липким.
2. Дать постоять при комнатной температуре 2-3 часа. Накройте тесто и дайте ему подняться при комнатной температуре примерно 2-3 часа, пока оно не увеличится вдвое.
3. Использовать сразу или хранить в холодильнике. Через 2-3 часа вы можете сразу перейти к следующему шагу.Однако для идеального вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую оставить тесто в холодильнике от 12 часов до 3 дней. Да, 3 полных дня! Я обычно даю ему отдохнуть около 18 часов. Во время этого важного этапа холодный воздух замедляет процесс брожения и придает вкус и текстуру. Итак, хлеб можно испечь за 2-3 часа или за 3 дня. Чем дольше он сидит, тем вкуснее. 🙂
4. Сформируйте 2 буханки или 1 бутыль. Оставьте, пока духовка разогреется. Из хлеба можно придать форму круглой буханки (були) или двух длинных буханок.Я обычно делаю 2 длинных буханки рядом на плоском противне, размером примерно 9 × 3 дюйма каждый. Забейте острым ножом или хромой хлеб. Разогрейте духовку до очень горячей 246 ° C (475 ° F). Чрезвычайно горячий воздух сразу же затвердеет, и хлеб будет подниматься вверх, а не растекаться по всей поверхности. Чтобы получить более хрустящую корочку, после предварительного нагрева духового шкафа налейте кипяток в металлический или чугунный противень / форму для выпечки на нижней решетке духового шкафа. Сразу же поместите тесто внутрь и закройте дверцу духовки, чтобы пар не задерживался.Пар поможет создать желанную хрустящую корочку. Если у вас голландская духовка, сформируйте из теста 1 круглый хлеб и запекайте его в голландской духовке с закрытой крышкой.
5. Выпекать до золотистого цвета, около 20-25 минут. Осторожно постучите по буханкам, потому что если они кажутся пустыми, значит, они готовы.

Посмотрите на эти восхитительно мягкие дырочки внутри! Напоминает мне чиабатту или французский багет, которые могут быть немного сложнее приготовить.

Подавать ремесленный хлеб с

1. Смажьте домашним медовым маслом
2. Ломтики и макать в крабовом соусе, пивном сырном соусе или соусе из жареного чеснока, бекона и шпината
3. Подавать вместе с чили с курицей и тыквой в медленноварке.
4. В качестве данкера для супа минестроне или кремового супа с куриной лапшой
5. С большой миской макарон и сыра
6. Использовать для моего кростини с козьим сыром и медом
7. С чем угодно, потому что домашний хлеб — лучший друг всему

Описание

Даже если вы никогда раньше не готовили домашний хлеб и не работали с дрожжами, этот домашний хлеб для вас.Просмотрите видеоурок выше и перед началом ознакомьтесь с инструкциями по рецепту и примечаниями к рецепту. Если вы новичок в работе с дрожжами, обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

• 3 и 1/4 стакана (423 г) хлебной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для рук и сковороды
• 2 чайные ложки быстрорастворимые дрожжи
• 2 чайные ложки крупная соль (см. Примечание)
• 1 и 1/2 стакана (360 мл) прохладной воды
• опционально: кукурузная мука для противня для пыли

1. В большой не смазанной маслом миске взбейте муку, дрожжи и соль.Влейте прохладную воду и аккуратно перемешайте резиновым шпателем или деревянной ложкой. Тесто будет казаться сухим и мохнатым, но продолжайте перемешивать, пока вся мука не намокнет. При необходимости используйте руки (как я это делаю в видеоуроке выше), чтобы смешать ингредиенты теста вместе. Тесто будет липким. Сформируйте в миске шар как можно лучше.
2. Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте на прилавок при комнатной температуре (честно говоря, подойдет любая нормальная комнатная температура!).Дать подняться 2-3 часа. Тесто увеличится почти вдвое, прилипнет к стенкам миски и будет иметь много пузырьков воздуха.
3. Вы можете сразу перейти к шагу 4, но для получения наилучшего вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую оставить поднявшееся тесто в холодильнике от 12 часов до 3 дней. Поместите накрытое тесто в холодильник на 12 часов — 3 дня. Обычно я оставляю его в холодильнике примерно на 18 часов. За это время тесто будет вздуваться, но через 2 дня может начать сдуваться.Это нормально и нормально — не о чем беспокоиться.
4. Слегка посыпьте большой противень с антипригарным покрытием (с краями или без них, убедитесь, что он не прилипает) мукой и / или кукурузной мукой. Выложите холодное тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Острым ножом или верстаком разрежьте тесто пополам. Некоторые пузырьки воздуха сдуваются, когда вы работаете с ним. Выложите половинки теста на подготовленный противень. Присыпанными мукой руками сформируйте 2 длинных буханки размером примерно 9 × 3 дюйма каждый (не обязательно быть точным) на расстоянии примерно 3 дюйма друг от друга.Неплотно накройте и дайте постоять 45 минут. На этом подготовленном противне вы будете печь тесто. См. Примечание к рецепту, если вы хотите использовать камень для пиццы.
5. За эти 45 минут разогрейте духовку до 475 ° F (246 ° C).
6. Когда все будет готово к выпечке, с помощью очень острого ножа или хрома для хлеба (некоторые даже используют кухонные ножницы) надрежьте буханки хлеба тремя надрезами глубиной около 1/2 дюйма. («Счет» = неглубокий разрез.) Если фасонные буханки расплющились в течение 45 минут, присыпанными мукой руками снова сузите их по бокам.
7. Необязательно для более хрустящей корочки: после того, как духовка будет предварительно нагрета и хлеб будет порезан, поместите неглубокий металлический или чугунный противень или сковороду (я обычно использую металлический противень 9 × 13) на нижнюю решетку духового шкафа. Осторожно и быстро влейте в него 3-4 стакана кипятка. Поместите тесто / форму для выпечки с надрезами на более высокую решетку и быстро закройте духовку, чтобы пар остался внутри. Пар помогает создать более хрустящую корочку.
8. Поместите формованное и надрезанное тесто (на противень, посыпанный мукой / кукурузной мукой) в предварительно разогретую духовку на центральной решетке.Выпекать 20-25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Слегка постучите по буханкам — если они кажутся пустыми, хлеб готов.
9. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть не менее 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Храните остатки неплотно закрытыми при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до 10 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней, так что это замечательный рецепт, который стоит начать заранее.Вы также можете испечь хлеб, дать ему остыть и заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры. Также можно заморозить тесто. Завершите рецепт до шага 3. Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в контейнер, пригодный для заморозки. Для запекания дать тесту оттаять ночь в холодильнике или 2-3 часа при комнатной температуре. Продолжайте с шага 4 и остальных инструкций рецепта.
2. Мука: Для получения наилучшего вкуса и жевательной текстуры я настоятельно рекомендую использовать хлебную муку.Вы можете использовать замену универсальной муки 1: 1 в крайнем случае без каких-либо других изменений в рецепте. Я рекомендую избегать в этом тесте цельнозерновой муки. При необходимости используйте половину хлебной муки и половину цельнозерновой муки. Хлеб будет немного плотноватым.
3. Дрожжи: Вы можете использовать быстрорастворимые или активные сухие дрожжи, но я настоятельно рекомендую растворимые дрожжи (также известные как «быстрорастущие» или «быстрорастущие» дрожжи). Хлеб поднимется быстрее. Я обычно использую дрожжи Platinum от Red Star, это быстрорастворимые дрожжи. 2 чайные ложки — это немного меньше 1 стандартного пакета.При использовании активных сухих дрожжей вносить изменения в рецепт не нужно. Время нарастания на шаге 2 может занять больше времени.
4. Соль: Используйте в этом хлебе грубую соль, например, крупную морскую соль. Я считаю, что при использовании обычной столовой мелкой соли немного не хватает вкуса. Если у вас есть только мелкая соль, уменьшите количество до 1,5 чайной ложки.
5. Вода: Используйте прохладную воду. 70 ° F (21 ° C) — это прекрасно, но точная температура не имеет значения, если она не жаркая или теплая.
6. Круглый буханка: Если вы хотите придать тесту форму були (круглого хлеба), просто сформируйте круглый шар вместо двух буханок на шаге 4.Инструкции по выпечке такие же, но буханка будет готовиться в духовке еще на несколько минут. Если вы хотите запечь буль в голландской духовке, см. Следующую заметку.
7. Использование голландской печи: Следуйте этому рецепту теста на шаге 3, затем следуйте простым инструкциям по формированию / выпеканию (шаги 2-5) моего рецепта безмесного хлеба с клюквенным орехом, включая использование пергаментной бумаги. Если ваша пергаментная бумага не выдерживает такой высокой температуры, вы можете либо снизить температуру духовки и выпекать хлеб дольше, либо вместо этого смазать голландскую духовку.
8. Использование камня для пиццы: Если вы хотите испечь хлеб на камне для пиццы, поместите камень для пиццы в печь предварительного нагрева. Переложите сформированные и нарезанные буханки на горячий камень для пиццы и выпекайте, как указано.
9. Противень с антипригарным покрытием: Если у вас нет противня с антипригарным покрытием, выстелите его пергаментной бумагой. Посыпьте мукой и / или кукурузной мукой перед тем, как выложить тесто. Пергаментная бумага может гореть, поэтому лучше установить флажок, чтобы узнать, сколько тепла может выдержать ваш.При необходимости уменьшите температуру духовки и выпекайте хлеб дольше, пока он не станет золотисто-коричневым, а при легком постукивании он станет пустым.
10. Идеи вкуса: Перед тем, как налить воду на шаге 1, добавьте к сухим ингредиентам в миске любой из следующих ингредиентов / комбинацию ингредиентов: 4 зубчика измельченного чеснока + 3 столовые ложки измельченного розмарина, 3 столовые ложки вашей любимой свежей травы ( нарезанный), 1 стакан вашего любимого тертого сыра, нарезанный кубиками халапеньо, 3/4 — 1 стакан сушеной клюквы и / или измельченных орехов, 2 чайные ложки чесночного порошка и т. д.
11. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
12. Рецепт адаптирован из King Arthur Flour & Red Star Yeast, аналогичный метод, первоначально разработанный Джимом Лэхи.

Базовый рецепт белого хлеба для хлебопечей (без молока!)

Это миф, что рецепт для хлебопечки требует сухого молока. Вы можете использовать безмолочное сухое молоко или заменить безмолочный молочный напиток на сухое молоко и воду в рецепте.Или просто начните с этого базового рецепта белого хлеба для хлебопечки. Он содержит всего 6 ингредиентов и, естественно, не содержит молочных продуктов.

Советы: Базовый рецепт белого хлеба для хлебопечных машин

В этом основном белом хлебе используется хлебная мука , которая содержит больше глютена, чем обычная универсальная мука. Это помогает улучшить текстуру хлеба, поскольку он поднимается и запекается. В крайнем случае можно использовать универсальную муку. Хлеб просто не будет таким нежным. Если вы хотите украсть несколько цельнозерновых продуктов, вы можете заменить 1 стакан муки цельнозерновой мукой или насладиться по этому рецепту .Используйте пшеничную муку цвета слоновой кости , если вы не хотите, чтобы цвет сильно изменился. Если вы решите использовать более высокое соотношение пшеничной муки, добавьте 1-2 столовые ложки глютена .

Рецепты хлебопечки могут быть сложными на большой высоте . Как правило, я уменьшаю количество дрожжей до 1 1/2 чайной ложки на высоте более 4000 футов при приготовлении хлеба для хлебопечки.

Reader Raves

Спасибо Донне за полезный отзыв с нами через Facebook:

Я приготовил этот рецепт дважды в нашей хлебопечке весом 1 фунт — в первый раз с простой белой универсальной мукой (все, что у нас было!) И второй с половиной сильной белой муки и половиной сильной пшеничной муки, и это было потрясающе.Спасибо за такой замечательный ресурс для людей с аллергией на молочные продукты!

Особые диетические примечания: Основной белый хлеб для хлебопечных машин

По ингредиентам этот рецепт без молочных / немолочных продуктов, без яиц, без орехов, без арахиса, без сои, веганский и вегетарианский.

Основной белый хлеб для хлебопечных машин

• 1 стакан теплой воды (около 45 ° C)
• 2 столовые ложки сахара или подсластитель по вашему выбору
• 2 чайные ложки (.25 унций) дрожжи для хлебопечки
• ¼ стакана масла из рисовых отрубей или масла для выпечки по выбору
• 3 стакана хлебной муки
• 1 чайная ложка соли *

1. Добавьте воду, сахар и дрожжи в форму для хлеба машина. Дайте дрожжам раствориться и вспениться в течение 10 минут. Если он совсем не пенится, возможно, у вас уже неактивные дрожжи. Возьмите свежие дрожжи и начните снова.
2. Добавьте к дрожжам масло, муку и соль.
3. Выберите настройку «Обычный хлеб» или «Белый хлеб» (для буханки весом в 1½ фунта) на своей хлебопечке и нажмите «Старт».

* Чтобы хлеб получился более ароматным, увеличьте количество соли до 1¼ или 1½ чайной ложки. Но для повседневного использования 1 чайной ложки вполне достаточно.

3.5.3229

Основные ингредиенты и инструменты: основной белый хлеб для хлебопечных машин

Еще любимые рецепты хлеба

Лучший коричневый содовый хлеб (веганский, без орехов и сои)

Хлеб с морковным пирогом (веганский, по выбору без орехов и сои)

Пшеничный и медовый сэндвич-хлеб (по желанию веганский, без орехов и сои)

Домашний хлеб в хлебопечке,

Мне посчастливилось происходить из семьи отличных поваров и замечательных пекарей.Я горжусь этой линией действительно хороших поваров. У меня остались очень яркие воспоминания о том, как моя прабабушка на «Грэмми» готовила сладкий картофельный пирог и персиковый кобблер. Моя «бабушка» была очень терпеливой, она была из тех, кто изо всех сил старался сделать все, чему она служила, особенным. Когда я готовила мне обед, она нашла время, чтобы очистить свои свежие помидоры с огорода. Она терпеливо готовила свежие фрукты со своих деревьев, чтобы приготовить лучший джем и желе. Помогать ей складывать огромные огурцы в большие тяжелые горшки, которые она прижимала тарелкой и большим камнем, чтобы приготовить партию лучших солений, которые у вас когда-либо были, — это воспоминание, которым я дорожу.

Я люблю печь свежий хлеб, и нет ничего проще, чем печь домашний хлеб в хлебопечке!

Какими бы замечательными ни были мои бабушка и дедушка и прабабушка и дедушка, больше всего я узнал о кулинарии от своей мамы. Она потрясающая женщина и отличный наставник. Один из способов показать свою любовь — это накормить вас. Я помню, как она сказала мне, что не умеет готовить, когда вышла замуж, и именно бабушка была достаточно терпеливой, доброй и любящей, чтобы показать ей все, что нужно.Бабушка, должно быть, была рок-звездой учителя, или мама была отличницей, не знаю, какой именно. В любом случае, мама — лучший повар, которого я знаю. Я думаю, что одним из ее многочисленных фирменных блюд является домашний хлеб, пироги и дрожжевые булочки. Я люблю печь хлеб с нуля, когда могу, но иногда мне нужно многозадачность, и именно здесь приготовление домашнего хлеба в хлебопечке — спасение!

Рецептов так много, но когда я делаю Домашний хлеб в хлебопечке , я выбираю из нескольких рецептов, которые меня никогда не подводили.Этот рецепт хлеба станет любимцем всей семьи. Время на подготовку составляет примерно 5 минут, затем вы включаете машину и занимаетесь чем-то другим.

Сделать домашний хлеб в хлебопечке легко и быстро. Просто добавьте ингредиенты, установите таймер и уходите!

Есть несколько основных вещей, которые нужно знать о приготовлении домашнего хлеба в хлебопечке. Вы всегда должны использовать хлебную муку, а не обычную универсальную муку для всех рецептов хлебопечки.Хлебная мука содержит больше глютена, чем обычная универсальная мука, и в результате получается более длинный и легкий хлеб. Во вкусе действительно нет большой разницы, просто другая буханка будет немного короче и немного плотнее.

Домашний хлеб в хлебопечке

По этому рецепту получается прекрасный высокий легкий хлеб с удивительным вкусом. Идеально подходит для великолепного сэндвича или просто согревается с тарелкой или маслом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления является приблизительным, зависит от вашей хлебопечки 40 минут

Общее время 50 минут

Завтрак, гарнир, закуска

Кухня Американская

• 1 стакан и 3 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки соли
• 3-1 / 4 стакана белой хлебной муки
• 2 столовые ложки сахара
• 2 чайные ложки активных сухих дрожжей

• Поместите масло, воду, сахар в форму для хлеба, которая уже зафиксирована или защелкнута в хлебопечке.Затем всыпать муку.

• Сделайте небольшую лунку поверх муки и добавьте дрожжи в это углубление.

• Закройте крышку хлебопечки. Используйте настройку «основной хлеб» с корочкой от легкой до средней. Вы можете настроить машину на «быстрый хлеб», если вы больше спешите, и это получается замечательно.

• Когда таймер на хлебопечке показывает, что выпечка завершена, осторожно выньте форму для хлеба из машины и поставьте на решетку, чтобы она остыла.

Ключевое слово Домашний хлеб в хлебопечке

При приготовлении домашнего хлеба в хлебопечке вы добавляете дрожжи в последнюю очередь, чтобы они не касались жидкостей, находящихся под другими сухими ингредиентами.Просто сделайте немного углубления в верхней части муки и поместите дрожжи в это углубление. Лопасти хлебопечки в свое время все перемешают.

Мне нравится удобство хлебопечки. Я могу поместить все ингредиенты в машину, установить таймер и отправиться на работу. Через несколько часов я снова вхожу в дверь и меня встречает чудесный запах хлеба, который только что испекли! Лучше всего отрезать кусок, пока он еще теплый, затем смазать его маслом и, может быть, небольшим количеством джема !!! Надеюсь, это вдохновит вас взглянуть на хлебопечку, если у вас ее еще нет, и насладиться удобством и вкусом свежеиспеченного хлеба! Наслаждайтесь, друзья!

У вас есть любимый рецепт хлебопечки, к которому вы всегда обращаетесь?

рецептов хлебопечки — 30+ простых рецептов

Вот 30+ простых рецептов хлебопечки.Вы найдете рецепты хлебопечки для бананового хлеба, овсяного хлеба, белого хлеба, теста для пиццы, французского хлеба и т. Д. Эти простые рецепты позволят вам приготовить огромное разнообразие вкусного хлеба и десертов. Все, что вам нужно, это хлебопечка и несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить фантастическую домашнюю выпечку для вашей семьи!

Список рецептов хлебопечки — Эти рецепты хлебопечки охватывают сэндвич-хлеб, сладкий «быстрый хлеб» (например, банановый хлеб) и другую выпечку (т.е. тесто для пиццы).

1. Яблочный хлеб — в этом рецепте яблочного хлеба для хлебопечки используется кусочек яблочного пюре и измельченные грецкие орехи для создания веселого, вкусного и хрустящего десерта.
2. Банановый хлеб — влажный и вкусный. Банановый хлеб для хлебопечки — прекрасный десерт или закуска к завтраку.
3. Bacon Bread — идеальный хлеб для бутербродов BLT!
4. Хлебные палочки — Этот рецепт хлебопечки позволяет легко приготовить вкусные домашние хлебные палочки.
5. Butter Bread — это отличный способ улучшить обычный «скучный» белый хлеб.
6. Хлеб для пирожных — Этот восхитительный хлеб состоит из части торта и хлеба. Это не торт, а отличный на вкус хлеб, который можно использовать на завтрак или бутерброды.
7. Тесто кальцоне — вот простой рецепт хлебопечки, который поможет вам приготовить вкусные домашние кальцоне.
8. Cheese Bread — сырный хлеб с великолепным вкусом, который можно приготовить с помощью хлебопечки.
9. Хлеб с шоколадной крошкой — это веселый рецепт хлеба, который понравится вашим детям!
10. Хлеб с корицей и изюмом — это восхитительный хлеб для завтрака.
11. Кукурузный хлеб — Этот сладкий и маслянистый кукурузный хлеб — одна из моих любимых закусок на завтрак!
12. Хлеб с клюквой и золотым изюмом — хлеб с отличным вкусом, особенно на завтрак.
13. French Bread — Этот рецепт хлебопечки поможет вам приготовить восхитительный французский хлеб или багет.
14. Чесночный хлеб — Вот вкусный и простой рецепт чесночного хлеба для хлебопечки. Он использует измельченный и обжаренный чеснок!
15. Итальянский хлеб — Этот рецепт поможет вам приготовить прекрасный овальный итальянский хлеб.Идеально подходит для семейного ужина с лазаньей, спагетти, равиоли и т. Д.
16. Итальянский хлеб с травами — Отлично подходит для бутербродов в итальянском стиле, таких как бутерброды Капрезе (бутерброды с моцареллой, помидорами и базиликом).
17. Хлеб с сыром Халапеньо — более острый хлеб!
18. Кукурузный хлеб с халапеньо — несладкий кукурузный хлеб с перцем халапеньо и сыром.
19. Мультизерновой хлеб — этот сытный хлеб сделан из нескольких зерен и семян.
20. Овсяный хлеб (Хлебопечка) — Вкусный и полезный для сердца! Старомодные овсяные хлопья.На этой странице с рецептами хлебопечки есть инструкции по приготовлению буханок из овсяных хлопьев весом 1,5 и 2 фунта. В этом рецепте используется хлебопечка для приготовления теста и выпечки хлеба.
21. Овсяный хлеб (быстрорастворимые дрожжи) — Любите овсяный хлеб, но ненавидите «дырку» лопаточной лопасти хлебопечки? Тогда попробуйте этот рецепт, потому что он поможет вам легко приготовить фантастический домашний овсяный хлеб без отверстия в нижней части хлебопечки. В этом рецепте овсяного хлеба для приготовления теста используется хлебопекарная машина, а затем хлеб готовится в духовке.
22. Луковый хлеб — это один из моих любимых бутербродов, так как я люблю вкус лукового хлеба.
23. Тесто для пиццы (с итальянскими травами) — сделайте свою домашнюю пиццу, а не покупайте черствую замороженную пиццу в супермаркете или дорогую пиццу с доставкой. В нашем рецепте используются итальянские травы… так что это тесто для пиццы очень вкусное и имеет чудесный аромат.
24. Картофельный хлеб — Картофельный хлеб — это легкий и пушистый белый хлеб… и в нашем рецепте также есть оттенок розмарина.
25. Тыквенный хлеб — сладкий, апельсиновый и вкусный тыквенный хлеб… сделанный с помощью хлебопечки.Идеально подходит для Дня благодарения, Хэллоуина, осеннего сбора урожая и т. Д.
26. Хлеб с изюмом — это восхитительный рецепт хлеба с изюмом, в котором используется золотой изюм.
27. Rolls — Используйте свою хлебопечку для создания булочек для обеда, булочек для гамбургеров, булочек для сэндвичей и т. Д. По этому рецепту получается маслянистый круглый рулет в итальянском стиле.
28. Хлеб с розмарином — это один из наших лучших рецептов для хлебопечки с запахом!
29. Ржаной хлеб — из ржаного хлеба делают сэндвичи «Рубен», ржаную индейку, классические сэндвичи с пастрами и т. Д.
30. Хлеб с соленой коркой — восхитительный хлеб, покрытый крупными кристаллами соли.
31. Рецепт веганского хлеба — Этот восхитительный веганский хлеб приготовлен из итальянских трав и оливкового масла. В этом рецепте веганского хлеба для приготовления теста используется хлебопекарная машина, а затем хлеб готовится в духовке.
32. White Bread (Хлебопечка) — Этот простой рецепт хлебопечки предназначен для получения маслянистого белого хлеба, который вашей семье понравится для бутербродов или тостов. На этой странице есть инструкции для 1.5 фунтов и 2 фунта буханок белого хлеба. Этот белый хлеб смешивается, замешивается и выпекается в вашей хлебопечке.
33. Белый хлеб (быстрорастворимые дрожжи) — Любите белый хлеб, но ненавидите «дырочку» в лопаточке для смешивания хлеба? Затем попробуйте этот рецепт, потому что он создает маслянистый белый хлеб без отверстия в нижней части хлеба. Он использует хлебопечку для приготовления теста, а затем хлеб готовится в вашей духовке. Однако, пожалуйста, используйте наш обычный рецепт белого хлеба (указанный выше), если вы хотите закончить хлеб в своей хлебопечке.
34. Хлеб из цельной пшеницы — это простой рецепт хлеба из цельной пшеницы. Отлично подходит для людей, которые хотят больше натуральной клетчатки в своем рационе. В этом рецепте используется смесь 50/50 цельнозерновой клетчатки и хлебной муки для создания более мягкого цельнозернового хлеба.
35. Хлеб из 100% цельнозерновой муки — по этой рецептуре хлебопечки получается вкусный хлеб из 100% цельной пшеницы с большим количеством пшеничной клетчатки.

Подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Bread Dad , чтобы узнавать о наших последних рецептах.Он рассылается раз в 2–3 недели.

Легкие рецепты для хлебопечки — вопросы

Что такое хлебопечка?

Хлебопечка (или хлебопечка) — это устройство, которое используется для приготовления хлеба в домашних условиях. Домашним пекарям просто нужно следовать рецепту хлебопечки, добавлять соответствующие ингредиенты (например, воду, муку и дрожжи), а остальная работа делает хлебопечка. Он замешивает и выпекает за вас хлеб.

Хлебопечки могут производить различные виды хлеба типа «сэндвич» (например, белый хлеб, овсяный хлеб, мультизерновой хлеб и цельнозерновой хлеб).Они также могут приготовить множество других хлебобулочных изделий, таких как банановый хлеб, сладкий быстрый хлеб, тесто для пиццы и т. Д.

Сколько времени нужно для выпечки хлеба в хлебопечке?

Обычно для выпечки хлеба типа «сэндвич» в хлебопечке требуется 3-4 часа, в зависимости от типа хлеба, размера хлеба и используемой хлебопечки. Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, и рецепт хлебопечки, которому вы следуете, чтобы узнать точную продолжительность. Имейте в виду, что сладкий быстрый хлеб (т.е. банановый хлеб), в котором используется разрыхлитель / сода, нужно меньше времени выдерживать в хлебопечке, чем для обычного хлеба с дрожжами.

Как долго держатся дрожжи для хлебопечки?

В оригинальной закрытой таре дрожжи для хлебопечки прослужат 2+ года. Тем не менее, обратите внимание на срок годности на упаковке, потому что дрожжи для хлебопечки могли оставаться на полке в магазине некоторое время и, возможно, израсходовали часть своего обычного срока хранения. Если контейнер для дрожжей хлебопечки был открыт, его можно хранить в холодильнике до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев.

Как сохранить свежий хлеб в хлебопечке?

Так как вы не добавляете странные химикаты и консерванты в свой восхитительный домашний хлеб для хлебопечки, он не продержится долго на прилавке. Более того, в жаркой и влажной среде хлеб для хлебопечки даже быстро испортится. Если ваша семья не планирует есть хлеб через день или два, его следует заморозить и хранить в морозильной камере. Мы любим поджаривать хлеб, когда он выходит из морозильной камеры.

Что такое дрожжи для хлебопечки?

Дрожжи для хлебопечки — это дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые.Дрожжи для хлебопечки состоят из очень маленьких гранул, которые быстро растворяются в тесте. Это позволяет дрожжам для хлебопечки быстро расти и производить более высокий уровень углекислого газа. В свою очередь, этот углекислый газ способствует более быстрому поднятию хлебного теста.

Дополнительную информацию о хлебных дрожжах можно найти в разделе Википедии о пекарских дрожжах.

Можно ли использовать универсальную муку в хлебопечке?

Да. Вы можете использовать универсальную муку, чтобы сделать много хлеба типа сэндвич (т.е. у вас закончилась хлебная мука). Однако для достижения наилучших результатов вы должны точно следовать инструкциям по рецепту и использовать хлебную муку, если это предусмотрено в рецепте. Хлебная мука содержит больше глютена и, следовательно, способствует получению хлеба немного более высокой приподнятости. Глютен помогает задерживать углекислый газ, выделяемый дрожжами. В результате хлеб из универсальной муки не поднимается так же хорошо, как хлеб из хлебной муки. Следовательно, белый хлеб, приготовленный из универсальной муки, вероятно, будет менее «пушистым», чем белый хлеб, приготовленный из хлебной муки.

Тем не менее, универсальная мука обычно (но не всегда) подходит для большинства рецептов хлебопечки, которые требуют хлебной муки. Кроме того, в некоторых рецептах хлебопечки (например, рецептах бананового хлеба) используется универсальная мука, а не хлебная мука. Обязательно прочтите рецепт правильно, чтобы добиться наилучших результатов.

Чтобы узнать больше о разнице между универсальной мукой и хлебной мукой, вы должны прочитать эту статью в Википедии.

В каком порядке загружать ингредиенты в хлебопечку?

Всегда следуйте инструкциям по рецепту хлебопечки.Большинство рецептов хлебопечки советуют вам сначала положить жидкие ингредиенты (например, воду или молоко) в форму для выпечки хлебопечки. Это позволяет лопатке для смешивания легче перемешивать хлебную смесь по сравнению с сухими ингредиентами. Вы должны загружать дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, чтобы они не соприкасались с жидкими ингредиентами по рецепту, пока хлебопечка не будет включена.

Нужно ли использовать дрожжи для хлебопечки?

Да. Если в рецепте используются дрожжи для хлебопечки, то вам стоит их использовать.Если исключить дрожжи, хлеб будет трудно подняться. Дрожжи для хлебопечки — это быстрорастущие дрожжи, предназначенные для работы с хлебопечками. Это помогает сэкономить время при приготовлении хлеба и упрощает процесс приготовления хлеба с помощью хлебопечки (поскольку нет отдельной фазы активации дрожжей). Все, что вам нужно сделать, это добавить дрожжи для хлебопечки к другим ингредиентам рецепта и включить хлебопечку.

Какую воду мне следует использовать в рецепте хлебопечки?

Можно использовать любую питьевую воду.Мы склонны использовать воду в бутылках, потому что водопроводная вода может содержать слишком много минералов (например, карбоната кальция). Однако вы также можете использовать многие другие жидкости для приготовления хлеба, такие как молоко, апельсиновый сок, яблочный сок и т. Д. Поэкспериментируйте с различными видами молока и фруктовых соков, чтобы сделать хлеб лучше на вкус или сделать его более уникальным.

Какие пять основных ингредиентов в быстром хлебе?

Пять основных ингредиентов быстрого приготовления — это мука, разрыхлитель (т.е. пищевая сода), яйца, жир (например, сливочное масло, маргарин или растительное масло) и жидкость (например, вода или молоко). В отличие от более традиционных бутербродов, в быстром хлебе не используются дрожжи. Помимо этих пяти основных ингредиентов, рецепты быстрого хлеба будут включать дополнительные ингредиенты (например, бананы) для придания аромата. Быстрый хлеб — это более похожий на кексы десертный хлеб. Это не хлеб для бутербродов. Примеры быстрого хлеба: банановый хлеб и морковный хлеб.

Почему в некоторые рецепты хлеба добавляют яйца?

Яйца добавляют в некоторые рецепты хлебопечки, потому что они помогают хлебу подняться.Они помогают сделать хлеб более мягким и воздушным, поскольку яйца действуют как разрыхлитель. Однако из-за яиц хлеб может подняться слишком сильно, если вы добавите его в рецепт хлеба, где яйца не требуются.

Противень моей хлебопечки начинает отслаиваться. Что мне делать?

Если внутренняя часть формы для хлеба хлебопечки начинает отслаиваться, следует заменить форму для хлеба. Вы же не хотите, чтобы ваша семья ела в хлебе мелкие металлические или тефлоновые хлопья.При поиске замены убедитесь, что вы нашли форму для хлеба, предназначенную для вашей конкретной модели хлебопечки. В противном случае он может не подойти или не работать должным образом. Вы можете найти много распространенных запчастей для хлебопечки (например, лопатку для смешивания или форму для хлеба) на Amazon.

Мой хлеб не поднялся в хлебопечке. Что пошло не так?

Если хлеб в вашей хлебопечке не поднимался, это могло быть из-за «мертвых» дрожжей, неправильного следования инструкциям по рецепту и т. Д.Если вы используете уже открытую бутылку дрожжей для хлебопечки, к которой не прикасались в течение нескольких месяцев, дрожжи могли просохнуть. Также, если вы используете очень холодную или очень горячую воду / молоко, вы можете убить дрожжи или остановить рост дрожжей. Более того, если вы не будете правильно следовать инструкциям по рецепту (т. Е. Использовать неправильный сорт муки или дрожжей, добавить слишком много или слишком мало соли, «глазное яблоко» или отмерить точное количество жидких ингредиентов и т. Д.), Вы можете получить различные проблемы (например, хлеб не поднимается должным образом, слишком сильно поднимается, «схлопывается» хлеб и т. д.).

Каковы преимущества хлебопечки?

обладают множеством преимуществ, таких как возможность легко создавать свой собственный вкусный домашний хлеб, возможность отсеивать странные химикаты и консерванты из хлеба, нет необходимости бежать в супермаркет за свежим хлебом в плохую погоду и т. Д. Чтобы узнать о многих других преимуществах, пожалуйста, прочтите «Список преимуществ хлебопечки для папы».

Что можно приготовить с помощью хлебопечки, кроме хлеба?

Помимо вкусного домашнего хлеба типа сэндвич, хлебопечка может помочь вам приготовить тесто для пиццы, банановый хлеб, пирожные, джемы, желе и т. Д.Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, чтобы получить лучшее представление о различных пищевых продуктах, которые вы можете приготовить с помощью хлебопечки.

Можно ли приготовить хлеб для хлебопечки без соли?

Если удалить соль из рецептов хлеба для хлебопечки, в состав которых входит соль, дрожжи, вероятно, будут расти быстрее и выше, чем планировалось. Это может привести к разрушению хлеба (когда хлеб поднимается слишком высоко, а затем ослабевает посередине).Если вы хотите исключить соль из рациона своей семьи, поищите рецепты хлебопечки без соли, рецепты которых уже были проверены.

Иногда мое тесто для хлеба слишком сухое или слишком влажное?

Иногда влажность и температура на кухне могут немного сбивать с толку. Если после первого замешивания тесто выглядит слишком сухим, попробуйте добавить столовую ложку воды / молока. Если после первого замеса тесто выглядит слишком влажным, можно попробовать добавить столовую ложку муки.Конечно, это предполагает, что вы в точности следуете рецепту хлебопечки на веб-сайте, а не «внимательно следите» за ингредиентами, указанными в рецепте. 🙂

У моей хлебопечки нет быстрой настройки. Могу ли я испечь банановый хлеб в хлебопечке?

Некоторые базовые модели хлебопечки имеют ограниченное количество настроек. Эти модели могут не иметь настройки быстрого (быстрого приготовления хлеба), которая предназначена для рецептов, в которых используется более быстро растущая пищевая сода / порошок по сравнению с медленно растущими дрожжами.Если в вашей хлебопечке отсутствует настройка быстрого (быстрого приготовления хлеба), банановый хлеб может подгореть (так как другие настройки обычно имеют более длительные циклы выпечки). Они предназначены для дрожжевого хлеба (например, сэндвич-хлеба), который не поднимается так быстро, как пищевая сода / порошковый хлеб (например, банановый хлеб).

Изучите руководство / инструкции к своей хлебопечке, чтобы узнать, есть ли в ней настройка для быстрого приготовления хлеба или можно ли настроить циклы смешивания и выпечки. Если нет, попробуйте одну из наших простых вариаций бананового хлеба, приготовленных в духовке.Хлеб У папы есть много простых рецептов бананового хлеба, запеченного в духовке, таких как классический банановый хлеб, банановый хлеб с черникой, банановый хлеб с шоколадной крошкой и т. Д.

Я потерял инструкции для хлебопечки. Что мне делать?

Если вы потеряли или потеряли инструкцию по эксплуатации хлебопечки, вам следует проверить ее в Интернете. Многие производители хлебопечных машин разместили свои инструкции по эксплуатации на своих сайтах. Просто выполните поиск производителя вашей хлебопечки и включите слово «инструкции» (т.е. Инструкции по хлебопечке XYZ).

Эти интерактивные инструкции производителя должны рассказать вам, как безопасно и эффективно управлять вашей хлебопечкой. Они также часто содержат множество основных рецептов хлебопечки, которые подойдут для вашей конкретной модели хлебопечки.

Можно ли купить смеси для хлебопечки?

Да, вы можете купить смеси для хлебопечки. Вы можете найти смеси для хлебопечки для самых разных видов хлеба и десертов. Эти смеси содержат большинство ингредиентов, необходимых для приготовления рецепта хлебопечки.Вы можете найти смеси для хлебопечки в специализированных интернет-магазинах и крупных интернет-магазинах, таких как Amazon и Walmart. Однако эти пакеты дороже, чем покупка отдельных ингредиентов самостоятельно. Более того, на мой взгляд, гораздо интереснее приготовить домашний хлеб из свежих ингредиентов, чем полагаться на хлебопекарную смесь сомнительного возраста.

Если вы хотите изучить различные смеси для хлебопечки, посетите раздел Bread Dad, посвященный хлебным смесям и комплектам.

Можно ли приготовить хлеб для хлебопечки без отверстия для смешивания?

Да, вы можете приготовить хлеб для хлебопечки без отверстия для смешивания (отверстие для перемешивания).Вместо того, чтобы выпекать хлеб в хлебопечке, вы просто будете делать тесто из нее. После создания теста вам нужно будет поместить его в форму для хлеба, а затем запечь в духовке. Если вы хотите увидеть точную информацию о том, как это делается, вы можете просмотреть наш рецепт масляного белого хлеба (быстрорастворимых дрожжей) (потому что он использует хлебопечку для создания теста, а затем хлеб выпекается в духовке).

Справочные источники

Лучший хлеб для хлебопечки, который вы когда-либо делали

Этот рецепт приготовления белого хлеба сделан из небеленой универсальной муки или хлебной муки! Вам понравится этот простой рецепт хлеба, потому что он идеально подходит для бутербродов и тостов, и, по нашему скромному мнению, это один из лучших рецептов для хлебопечки.

Нет никаких сомнений в том, что моя мама на 100% лучше всех умеет печь домашний хлеб.

Я, а с другой стороны? Это не одно из моих умений. Она передала мне свой рецепт, пыталась научить меня, перестала учить меня, а затем вместо этого научила моего мужа.

Мы все решили, что рецепт маминого хлеба останется с Кеви. У меня всего , а не хорошо! Ха-ха

Моя мама создала для меня этот рецепт, чтобы я мог сам испечь хлеб!

Этот легкий рецепт хлебопечки посвящен домашнему хлебу .

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

IN Мое скромное, любящее хлеб мнение, это один из лучших рецептов белого хлеба в хлебопечке.

Советы + приемы

No. 1 -> Этот рецепт хлебопечки дает 2 фунта буханки. Пожалуйста, дважды проверьте, что ваша машина имеет емкость 2 фунта — или у вас, скорее всего, будет ужасный беспорядок!

№ 2 -> Ознакомьтесь с приведенной ниже информацией о содержании белка в вашей муке! Это может сильно повлиять на ваш конечный результат.

№ 3 -> Начните с 1 3/4 стакана воды. Это действительно зависит от вашей муки, и некоторые виды муки не любят 2 стакана воды. При первом приготовлении я рекомендую добавить 1 3/4 стакана воды, а затем проверять тесто во время первого цикла замеса. Ознакомьтесь с приведенным ниже руководством по устранению неполадок.

No. 4 -> По этому рецепту получается восхитительный хлеб для сэндвичей, который может быть адаптирован для приготовления хлеба с корицей и изюмом, или моего кардамонового клюквенного хлеба, или даже всего хлеба из бублика, если хотите! Если вас интересует рецепт хлеба из цельнозерновой муки для хлебопечки, у меня тоже есть один из них.

Состав

• теплая вода
• подсластитель (сахар, мед, кленовый сироп и т. Д.)
• масло
• соль
• мука (универсальная или хлебная мука, см. Примечания ниже)
• дрожжи для хлебопечки — по возможности избегайте активных сухих дрожжей , чтобы использовать его, вы должны испытать его перед выпечкой хлеба.

Как сделать

1. Добавьте влажные ингредиенты в форму для хлеба.
2. Добавьте соль и подсластитель к влажным ингредиентам.
3. Добавьте муку в сковороду, присыпая ею всю воду.
4. Либо посыпьте дрожжи поверх муки, где они не касаются воды, либо создайте углубление в муке, затем добавьте туда дрожжи.
5. Поместите форму для выпечки в хлебопечку и выберите цикл.
6. Дождитесь окончания выпечки хлеба, затем удалите его, чтобы остыть, прежде чем нарезать ломтиками.

Слово о муке:

Как канадец, я использую специальную муку буквально для всех целей. Вот почему это важно для вас и результаты вашего рецепта:

• КАНАДСКАЯ мука отличается от американской!
• По закону канадская мука должна содержать не менее 13% белка по весу.
• Содержание белка в муке сильно влияет на способность хлеба впитывать воду, вырабатывать глютен и, следовательно, на конечный результат.
• ЕСЛИ вы используете американскую муку, используйте конкретно хлебную муку — ИЛИ убедитесь, что ваша мука прошла тест на содержание белка 12-13%

Как определить содержание белка в муке:

Просто сделайте немного математики — пусть ваши учителя гордятся!

грамма протеина /
граммов на порцию = _______

________ X 100 = _________%

4/30 =.1333
. 1333 x 100 = 13,3%

Устранение неисправностей рецептов хлебопечки:

Хлеб слишком плотный:

1. Тип муки: Как упоминалось выше, если вы используете муку с недостаточным содержанием белка, вы можете рассчитывать на плотную буханку хлеба. Белок необходим хлебу для производства глютена, и, как мы знаем, глютен — это удивительная вещь, которая придает хлебу его растяжимость и эластичность, а также способность задерживать воздух и создавать пузырьки в хлебе.
2. Количество муки: Я никогда не взвешиваю ингредиенты для этого рецепта и не просеиваю муку. Вот как я черпаю муку для этого рецепта: хорошо перемешиваю муку в пакете или контейнере, затем с помощью мерного стакана 1/2 стакана засыпаю перемешанную муку в мерный стакан на 1 стакан. Быстро встряхните и разровняйте ножом. Это быстро и легко, пусть будет проще!
3. Дрожжи — Добавьте это в самом конце наслоения ингредиентов. Я бросаю всю муку в форму для запекания, затем высыпаю дрожжи поверх муки вдали от воды и жидких ингредиентов.

Хлеб разрушился при выпечке:

1. Слишком много жидкости: В карточке рецептов указан диапазон количества воды, начните с наименьшего количества воды и продолжайте увеличивать. Во время смешивания легче добавить немного воды в кастрюлю, чем начинать с нуля!
2. Недостаточно соли: Если в этом рецепте вы используете соль крупного помола, возможно, вы используете недостаточно соли! Попробуйте добавить еще немного в следующий раз.
3. Дрожжи: Слишком много или слишком старые дрожжи могут привести к разрушению хлеба.Чтобы избежать этого в будущем, проверьте небольшое количество дрожжей, чтобы убедиться, что они все еще активны, и если да, уменьшите их количество в следующем буханке на 1/4 — 1/2 чайных ложки.

Другие проблемы:

Если вы впервые используете этот рецепт, я настоятельно рекомендую проверить рецепт, пока проходит 10 или около того минут до первого цикла замешивания. На этом этапе вы сможете определить, образует ли ваше тесто красивый шар и отходит от краев.

Если тесто в это время слишком влажное и не держит шарика, добавьте пару столовых ложек муки.Если тесто слишком сухое и выглядит лохматым, добавьте столовую ложку воды.

Ознакомьтесь с моим руководством для получения дополнительной информации по поиску и устранению неисправностей в вашей хлебопечке.

Хранение:

Домашний хлеб долго не хранится. В холодильнике тоже лучше не хранится. Мы часто разрезаем хлеб пополам, а половину замораживаем, а остальное оставляем на прилавке. Замораживание, как только хлеб был разрезан и охлажден, обычно дает лучшие результаты.

Попробуйте хлебницу!

Да уж, у нас не может быть рецепта хлебопечки без хлебопечки!

Вот тот, который у меня есть, и у меня нет проблем, чтобы порекомендовать его кому-либо еще. Мне нравятся все различные функции и настройки моего буханки Breville Custom Loaf. Но больше всего я люблю любовь за то, что из нее получается идеальный буханка хлеба!

Другие рецепты хлебопечки, которые вам понравятся!

НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Используйте звезды на карточке рецепта ниже, чтобы оценить его

📖 Рецепт для печати

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 2 часа

Общее время: 2 часа 5 минут

Рецепт этого белого хлеба для хлебопечки такой легкий и вкусный! Вам он понравится, потому что он полезен и идеально подходит как для бутербродов, так и для тостов!

Состав

• 1 3 / 4-2 стакана теплой воды
• 1 1/2 чайных ложки подсластителя, напр.мед, органический тростниковый сахар, агава, кленовый сироп
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки жидкого масла, напр. кокосовое, оливковое, рапсовое
• 4 стакана универсальной или хлебной муки
• 2 чайные ложки дрожжей для хлебопечки

Инструкции

1. Добавьте все ингредиенты в форму для хлебопечки в указанном порядке, обязательно посыпав сверху дрожжами.
2. Установите базовый или быстрый базовый режим — как хотите.
3. Уйти. Выпить кофе, почитать книгу, посмотреть Netflix.
4. Когда хлебопечка издаст звуковой сигнал, снимите форму для хлеба и переверните ее на кухонное полотенце. Поставьте хлеб прямо и дайте ему немного остыть, прежде чем нырнуть!

Банкноты

* По этому рецепту получается буханка весом 2 фунта. Пожалуйста, дважды проверьте, что ваша хлебопечка имеет емкость 2 фунта, прежде чем готовить этот рецепт!

* При отмеривании муки я использую метод мерной ложки и уровня — используя совок для муки, чтобы заполнить мерный стаканчик, а затем выровнять его тыльной стороной ножа.Не просеивайте муку предварительно! Последовательное измерение определенно важно для согласованности между буханкой и буханкой!

* Я изменил количество воды в этом рецепте с 2 стаканов на 1 3/4 до 2 стаканов. Я получил некоторые отзывы о том, что это приводит к получению довольно влажного теста, у меня не было этой проблемы ни в одной из моих хлебопечных машин, вероятно, из-за уровня белка в муке каждого. Пожалуйста, проверьте примечания выше в разделе «Слово о муке» ИЛИ начните с меньшего количества воды и следите за хлебом, пока он перемешивается, и вы узнаете, нужно ли вам больше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю комиссию от соответствующих покупок.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Прикрепите этот замечательный рецепт хлебопечки на потом!

Рецепт хлеба для сэндвичей из цельной пшеницы с медом для хлебопечки

Не секрет, что я уже несколько месяцев работаю над усовершенствованием рецепта хлеба из цельнозерновых сэндвичей с медом.Я искал не только рецепт, который был бы надежным и, конечно же, имел приятный вкус, но также не содержал никаких «необычных» ингредиентов, таких как сухое молоко или пшеничный глютен.

Нам очень нравится буханка из цельнозерновой муки с медом от Great Harvest, и если они могут приготовить ее только из пяти простых ингредиентов (свежемолотая цельнозерновая мука, вода, мед, соль и дрожжи), тогда я смогу это сделать. тоже!

Итак, после нескольких месяцев экспериментов, я очень рад, что наконец могу поделиться рецептом домашнего хлеба.И хотя этот рецепт подходит ровно 9 раз из 10, я понял, что не всегда может быть «идеально», когда дело доходит до рецептов для выпечки хлеба.

Если вы не взвешиваете ингредиенты, а просто измеряете их, как я, или если вы живете в месте, где влажность может время от времени меняться… что ж, тогда ожидайте некоторых неожиданных сюрпризов с результатом вашего хлеба.

Я научился одной ценной уловке (от читателя блога!), А именно: проверять хлеб один или два раза в процессе замешивания, чтобы убедиться, что тесто выглядит «правильным».«Пару раз я замечал, что мой выглядит слишком влажным и липким, поэтому я добавил несколько порций муки, чтобы все вернулось в нужное русло, прежде чем началось выпечка. Именно поэтому каравай с изображением выглядит немного «мучным».

Я также хочу поделиться, что по этому конкретному рецепту получается большая буханка, что мне нравится, потому что тогда мне не нужно пополнять запас хлеба каждые два дня. Этот хлеб также получается с более легкой корочкой из-за его большого размера, что тоже является плюсом в моей книге.

Если у вас есть какие-нибудь полезные советы или рецепты по выпечке хлеба, которыми вы хотели бы поделиться, поделитесь ими в комментариях ниже!

Цельнозерновой сэндвич-хлеб с медом (для хлебопечки)

Это простой рецепт медового цельнозернового сэндвич-хлеба для вашей хлебопечки.

Печать

Инструкции

1. Выложите сухие ингредиенты в форму для хлеба в соответствии с инструкциями производителя (см. Руководство пользователя).

2. Сделайте углубление и поместите влажные ингредиенты поверх сухих. Моя конкретная хлебопечка (эта похожая) имеет отдельную зону для дрожжей; пожалуйста, обратитесь к инструкции по эксплуатации вашей хлебопекарной машины для внесения дрожжей, поскольку это очень важно!

3. Выберите на хлебопечке опцию из цельнозерновой муки и нажмите «Старт». Моей машине требуется 5 часов, чтобы приготовить хлеб для сэндвичей из цельнозерновой муки.

Примечания к рецепту

• Обязательно ознакомьтесь с инструкциями к своей хлебопечке, чтобы узнать, как следует укладывать ингредиенты.Этот рецепт придерживается моей машины (хлебопечка Oster ExpressBake похожа): сначала сухие ингредиенты, а затем влажные.
• Этот рецепт существует уже давно, и я читал много комментариев по поводу его адаптации для запекания в духовке. Тем не менее, если вы все еще хотите использовать свою хлебопечку, вы можете выбрать цикл теста, чтобы тесто получилось правильным, затем переложите его на форму для хлеба и запекайте хлеб в духовке.

Пищевая ценность

Цельнозерновой хлеб с медом (для хлебопечки)

Количество на порцию

калорий 190 калорий из жиров 27

% дневной нормы *

002