Сало перекрученное с зеленью и чесноком: Сало, перекрученное с чесноком и зеленью

Как называется крученое сало с чесноком. Рецепт вкусной закуски из прокрученного через мясорубку сала с чесноком в домашних условиях с фото

Готовы приготовить и попробовать нечто действительно особенное?

Что нам понадобится для приготовления?

Прежде чем отправится на , проверьте есть ли на вашей кухне все необходимое для приготовления. Для готовки сала с чесноком по этому рецепту вам понадобится:


  • две средних головки чеснока, желательно домашнего;
  • соль – по вкусу;
  • смесь из свежесмолотого черного перца, зерен горчицы и кориандра, взятых примерно в соотношении 1:1;
  • опционально – пара черешков гвоздики. В сезон: по пучку укропа, петрушки и базилика, побегов молодого чеснока. Учтите! Добавление свежей зелени снижает срок хранения до нескольких дней!
  • в чем перекручивать. В оригинальном рецепте приготовления, который мне довелось попробовать, сало перетиралось в ступке, с постепенным добавлением чеснока и специй. Заменить можно на блендер или старую-добрую чугунную мясорубку, доставшуюся вам в наследство от бабушки.

Готовы к приготовлению сала по самому вкусному рецепту? Тогда начнем!

Перетираем тщательнее!

Начнем с приготовления всех частей нашей намазки на бутерброды:


  1. В готовую массу добавляем специи и тщательно вымешиваем до полной однородности. Пробуем на вкус, намазав на корочку ржаного хлеба. При необходимости добавляем еще соли и специй? Любителям острого не обойтись без красного перца и паприки.
  2. Еще раз вымешиваем и убираем в холодильник на часок.

Как готовый продукт?

Как и засоленное сало с чесноком, перетертое хранится до недели даже без холодильника. Единственное условие – защита от солнечных лучей и герметичная упаковка. Тоже касается и хранения в холодильнике сала, приготовленного, поэтому вкусному рецепту:

  • плотно трамбуем в стеклянную тару подходящего размера, закрываем крышкой;
  • после первичного охлаждения выкладываем на пищевую пленку, формируем колбаску, заворачиваем и даем застыть в холодильнике.

Самый вкусный вариант подачи!

Ржаной хлеб слегка подрумяниваем на растительном масле с обеих сторон. Намазываем бутербродным салом. Подаем с горчицей как закуску к горилке, борщу, дерунам.

Как сделать перекрученное через мясорубку свежее сало с чесноком и солью, соленое сало с зеленью, специями, укропом, перцем, по-украински для намазки на бутерброд: рецепты.

У большинства людей сало не вызывает особого энтузиазма, поэтому чаще всего они его запекают, отваривают или просто солят. На самом же деле, из этого простого, на первый взгляд, продукта можно приготовить настоящий деликатес, которым можно будет угощать гостей. Все что вам надо будет сделать для этого, перекрутить сало и добавить к нему определенные специи или зелень.

Такую своеобразную пасту можно будет намазывать на крекер или подсушенный хлеб и подавать в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. О том, как правильно приготовить закусочное сало мы и поговорим в нашей статье.

ПЕРЕКРУЧЕННОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ: как называется?


Перекрученную массу правильно называть бутербродное сало

1. Такой продукт, как перекрученное сало со специями готовят практически во всех регионах нашей необъятной страны. Одни добавляют к нему исключительно чеснок и соль. Другие же делают его более пряным, и смешивают готовую массу с перцем, зеленью, паприкой или восточными специями. Самое интересное, что каждая хозяйка называет это блюдо по-своему.

2. У одних оно называется намазка, у других помазка, а третьи, вообще, называют этот продут закусочной массой. На самом же деле, это блюдо имеет общепринятое название, которое чаще всего используется в ресторанах и кафе с украинской кухней. Там его называют бутербродным салом.

3. Такое название оно получило по причине того, что изначально было сделано для того, чтобы люди во время длительных путешествий делали питательные бутерброды, которые легко удаляли голод.

4. А так как вовремя путешествия не было возможности держать продукты в холоде, то проходилось смешивать перекрученное сало с природными консервантами (солью, чесноком и острым перцем), и таким образом продлевать срок его годности.

КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СВЕЖЕЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И СОЛЬЮ?


Перекрученное через мясорубку свежее сало с чесноком и солью

Хотя чеснок и считается самой идеальной добавкой к салу, использовать его для приготовления ароматной массы надо очень осторожно.

Если вы добавите его слишком много, то в итоге у вас получится масса с ярко выраженным вкусом и запахом чеснока, а сам аромат и привкус сала полностью исчезнет.

Продукты для приготовления:

*Мягкое сало без прослойки — 1 кг
*Чеснок — 4-5 зубчиков
*Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Снимите с сала шкурку и нарежьте его небольшими брусочками

2. Оправьте их в холодильник слегка подморозиться

3. Приблизительно через 40 минут достаньте их из холодильника и начинайте перекручивать

4. Измельчите чеснокодавилкой чеснок и во время перекручивания периодически добавляйте его в массу

5. Перекрученное сало поперчите, посолите и тщательно перемешайте

6. При желании можете обвалять его в смеси перцев, а затем обмотать пищевой пленкой, предварительно сделав из него колбаску

7. Хранить такое сало можно как в холодильнике, так и в морозильной камере

КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ?


Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и зеленью

В этом случае большое внимание надо уделять подготовке зелени. Ее надо будет максимально тщательно промыть и хорошенечко просушить. Постарайтесь высушить ее таким образом, чтобы на ней не осталось даже капельки влаги.

В случае если вы поспешите и добавите зелень мокрой, то в итоге перекрученная масса будет не совсем однородной или, вообще, начнет слоиться.

Компоненты закуски:

*Соленое сало — 600 г
*Чеснок — 3 зубчика
*Зелень петрушки и кинзы — 1 большой пучок
*Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем сало от кожи, нарезаем мелким кубиком и подмораживаем

3. Вместе с салом добавляйте небольшое количество зелени

4. Для того чтобы масса была более однородной, пропустите ее через мясорубку еще раз

5. На окончательном этапе добавьте к перекрученному салу соль и перец и тщательно все перемешайте

6. Готовую массу переложите в баночки или контейнеры с герметично закрывающимися крышками

КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И СПЕЦИЯМИ?


Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и специями

Если вы хотите сделать вкус сала более ярким, тогда перекрутите его со специями. В принципе вы можете брать исключительно те, которые вам нравятся.

Но если в итоге вы хотите кушать максимально ароматную закуску, тогда добавьте в массу кориандр, горчицу, немножко гвоздики и душистого перца.

Только учите, чтобы вкус продукта был максимально ярким, будет лучше если вы возьмете все вышеупомянутые специи в зернах и самостоятельно их измельчите.

Продукты для намазки:

*Сало — 800 г
*Чеснок — 3 зубчика
*Черный перец по вкусу
*Молотая горчица, кориандр и гвоздика — 1 ч.

л

1. Подготовьте сало так, как мы учили вас немного выше

2. Разложите его на плоском блюде и щедро посыпьте измельченными специями

3. Отправьте все в холодильник подмораживаться

4. Затвердевшее сало пропустите через мясорубку и сформируйте из него небольшую колбаску

5. Обсыпьте ее тонким слоем черного перца и отправьте в морозилку на хранение

КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И УКРОПОМ?

Приготовление подобного бутербродного сала имеет один маленький секрет. Для того чтобы в итоге готовая масса имела аромат чеснока и привкус укропа, последний лучше всего использовать со стебельками.

Просто надо брать молодой укропчик, имеющий тонкие сочные стебли, которые имеют мягкую структуру. В случае если вы возьмете более старые укроп, то даже мясорубка не сможет полностью размягчить волокна стебельков.

Компоненты:

*Соленое сало — 500 г
*Чеснок — 2 зубчика
*Укроп — 1 пучок
*Смесь пяти перцев — 2 г

Приготовление:

1. Удалите с сала кожу и порежьте его на мелкие кусочки

2. Помойте укроп и тщательно его просушите

3. Заложите в мясорубку чеснок, немного сала и зелени, и начинайте их перекручивать

4. Когда вся масса будет готова, выложите ее на пищевую пленку, предварительно обсыпанную смесью перцев

5. Скатайте из массы колбаску, и слега ее охладите

6. Примерно через час бутербродное сало будет готов к употреблению

КАК СДЕЛАТЬ ПЕРЕКРУЧЕННОЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ СОЛЕНОЕ САЛО С ЧЕСНОКОМ И ПЕРЦЕМ?


Перекрученное через мясорубку соленое сало с чесноком и укропом

Любителям острого наверняка понравится перекрученное сало с добавлением острого и чёрного перца. Черный перец будет делать массу более ароматной, а острый будет добавлять ей пикантности.

Компоненты:

*Сало — 1.5 кг
*Чеснок — 6 зубчиков
*Черный перец — 1 ч. л
*Паприка — 1 ст. л
*Острый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте сало так, как мы учили вас в самом начале и пропустите его 2 раза через мясорубку

2. Переложите его в глубокую миску и добавьте к нему черный и острый перец

3. Все тщательно перемешайте и сформируйте из массы колбаску

4. Присыпьте ее со всех сторон паприкой и отправьте в холодильник подмораживаться

5. Чтобы парика хорошо пропитала массу, обязательно оберните колбаску пищевой пенкой

САЛО ПО-УКРАИНСКИ ДЛЯ НАМАЗКИ НА БУТЕРБРОД: рецепт


Сало по-украински для намазки на бутерброд: рецепт

*Если вы хотите приготовить перекрученное сало по-украински, тогда вам придется проявить немного терпения.
*В этом случае вам придется не перекручивать массу, а хорошо ее отбывать.

*Для того чтобы получить нужную консистенцию намазки, вам понадобится острый и тупой нож, и максимум полчаса времени.

1. Возьмите 700 г соленого сала и порежьте его максимально мелким кубиком

2. Щедро присыпьте его черным перцем, и вооружившись тупым ножом, начинайте отбивать

3. Делайте это пока у вас не получится однородная мягкая масса без каких-либо кусков

4. Когда масса будет готова, поступите стандартным образом

5. Добавьте к ней небольшое количество измельченного чеснока, и все тщательно перемешайте

ВИДЕО: САЛО ПЕРЕТЕРТОЕ С ЧЕСНОКОМ – КЛАССНАЯ ЗАКУСКА

Популярная украинская закуска, или бутербродное сало.

Сало, перекрученное с чесноком, – традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую сало, перекрученное с чесноком, съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.

Подобная закуска нередко готовится к популярнейшему украинскому первому блюду – нет ничего лучше, чем наваристый красный борщ с ломтем ржаного хлеба, на котором щедрым слоем намазано перекрученное сало. Впрочем, и без борща – в качестве обычного перекуса – такой бутерброд весьма недурен. Давайте вместе разберемся, как его приготовить.

Ингредиенты:
кусок сала весом примерно 500 г;
5-8 зубчиков чеснока;
2/3 ч. л. соли;
1/2 ч. л. черного перца.

Вопрос номер раз – где купить сало. Магазины и супермаркеты пусть отдохнут в сторонке, вы идете на рынок, и без вариантов. Ищите продавца, который не реализовывает мясо изо дня в день, а привез продать собственноручно выращенные грудинку, окорок и ошееек. Ну, и сало, разумеется. Вот тут и останавливайтесь.

Как приготовить сало с чесноком

Многие ошибочно считают, что для того, чтобы приготовить перекрученное с чесноком сало, вполне можно купить продукт подешевле – все равно, мол, не будет видно, каким он был изначально. Видно-то не будет, это точно, но и не ожидайте, что вкус такой закуски будет особенным: чтобы получить замечательное блюдо, нужно купить замечательные продукты. Не экономьте: выиграв три копейки, вы получите море разочарования и кучу напрасных ожиданий.

Сало для приготовления такой закуски должно быть мягким, нежным и, как ни странно, ничем не пахнуть. Ну, разве что шкурка чуть-чуть может отдавать запахом жженой соломы, с помощью которой обжигают свиную шкуру. Кстати, ее толщина и плотность тоже напрямую связаны с качеством сала: считается, что шкурка должна быть тонкой, мягкой и легко прокалываться ножом.

Выбирая сало, отдавайте предпочтение кускам средней толщины: слишком толстый слой данного продукта вполне может принадлежать слишком взрослой «хрюше» – кто знает, насколько жилистым и плотным стало оно за много свиных жизней?

Есть старый бабушкин способ, которым на рынках проверяют сало: ногтем проводят по поверхности продаваемого товара, после чего оценивают количество «снятого» жира. Если сало мягкое и качественное, его будет много. Старое, жилистое, жесткое – мало.

Итак, вы дома – вместе с салом, разумеется. Моем, обтираем одноразовыми полотенцами, чтобы немного просушить.

Аккуратно срезаем шкурку – она нам в данном случае совершенно не нужна. В общем-то, если вы особый любитель этого деликатеса, можно и оставить, но все же перекрученная с чесноком закусочка должна быть мягкой, нежной и однородной, поэтому лучше все же снять шкурку.

Иногда, чуть поддев ее ножом, можно аккуратно потянуть – и снять шкурку без особых усилий. Если так не получается, одной рукой приподнимайте ее вверх, а второй, оперируя ножом, осторожно отделяйте от сала, стараясь, чтобы на первом не оставалось второго, а на втором – первого.

После того, как шкурка снята, разрежьте сало на куски среднего размера – форма не важна, это делается исключительно для удобства дальнейшей работы.

Чеснок. Разделяем на зубчики, очищаем. Количество определяйте сами – тут нет и не может быть никаких рекомендаций. Кому-то нравится острее, кто-то не любит ярко выраженного чесночного привкуса, кто-то стремится к золотой середине, причем у каждого она своя – так что ориентируйтесь на свой вкус.

Черный перец – непременно. Главный секрет – специя должна быть свежемолотой. Если у вас нет специальной ступки, воспользуйтесь мельничкой для перца. Нет мельнички – выложите горошины между двумя слоями чистого льняного полотенца и как следует поработайте скалкой. Обратите внимание на степень помола – не стоит перетирать перец в мелкую пыль, для этого вполне можно воспользоваться готовым промышленным молотым продуктом. Будет гораздо вкуснее и ароматнее, если в закуске будут встречаться вполне ощутимые кусочки перца – острые, душистые, головокружительно вкусные. Впрочем, этот вопрос тоже можно отнести к компетенции вкусовых предпочтений того или иного индивидуума, поэтому решайте сами, когда стоит остановиться, измельчая черный перец.

Сало, перец, чеснок выкладываем в чашку блендера. Солим.
Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой (как, впрочем, и делали наши бабушки-дедушки на протяжение многих десятилетий).

Включаем, измельчаем, проверяем. Если масса стала однородной, вкусная и пикантная закуска готова.
Если нет – еще немного измельчаем, проверяем – и вот тогда уже точно можно доставать кусок ржаного хлеба, намазывать на него сало, перекрученное с чесноком, разрезать пополам спелый розовый помидор и наслаждаться небом, жизнью, ветерком, свободой и… и ароматной намазкой на бутерброды!

Хранить сало с чесноком необходимо в стеклянной посуде под плотно закрывающейся крышкой. Впрочем, лучше не хранить – чеснок со временем теряет свою ароматность, поэтому подобную намазку стоит делать непосредственно перед тем, как все сядут за стол.

Уверена, этот рецепт понравится всем, особенно сильной половине человечества. Ведь сало с чесноком – это такая «брутальная» закуска, которая хорошо сочетается с зеленым и репчатым луком, ароматным черным хлебом, тарелкой обжигающе-горячего борща и, что греха таить, с рюмкой водки (своеобразным аперитивом перед обедом в выходной день). Готовится сало с чесноком через мясорубку, рецепт приготовления которого я предлагаю, достаточно просто и быстро, но все-таки в этом процессе есть свои нюансы. С удовольствием расскажу вам о них поподробнее.

Ингредиенты:
– 300 г сала;
– 2-3 зубка чеснока;
– 0,5 ч..л. свежемолотого черного перца;
– 1 столовая ложка соли (опционально).

Сало для этого рецепта можно использовать двух видов – с мясными прожилками и без. Есть те, кто предпочитает первый вариант, есть те, кто не любит сало с прожилками в принципе – в любом виде… Я отношусь к первым – мне кажется, что такое сало гораздо вкуснее – хоть просто в соленом виде, хоть в перекрученном с чесноком. Но есть один нюанс – сало с мясными прожилками нужно непременно предварительно засолить, а затем уже перекручивать. Этому есть очень простое объяснение – все-таки мясо нужно хоть как-то обработать, чтобы оно не испортилось.


Как правило, на таких кусочках сала есть довольно плотная шкурка.


Она нам не пригодится для перекручивания, поэтому аккуратно ее снимаем.


Нарезаем сало продолговатыми кусочками, которые поместятся в отверстие мясорубки. В принципе, в этом случае форма нарезки и точность размеров не имеет большого значения: ведь все равно мы будем измельчать сало.


Перекручиваем сало в мясорубке.


Получается такой вот «сальный» фарш.


Зубки чеснока тщательно очищаем и пропускаем через пресс или мелко нарезаем.


Соединяем чеснок с салом.


Добавляем перец. Если вы берете не засоленное предварительно сало, то не забудьте в этом случае добавить соль вместе с перцем и чесноком. Я же брала в этот раз хорошо просоленный кусок сала, поэтому класть соль мне уже было не нужно.


Хорошо перемешиваем сало со специями.


Вот и все, сало с чесноком готово. Оно отлично хранится в холодильнике достаточно долгое время. Но, если говорить откровенно, в моей семье оно уничтожается почти сразу же – так это вкусно и ароматно!


Из такого сала с чесноком получаются очень сытные бутерброды. Особенно хорошо они сочетаются с красным борщом. Советуем взять на заметку и другие рецепты разных продуктов: овощей, фруктов, грибов.


Советы и рекомендации:
Как я уже говорила, сало с прожилками нужно перед перекручиванием засолить. Сделать это очень просто: сначала кусок сала моем и обсушиваем салфеткой. Затем обильно посыпаем солью со всех сторон. Не переживайте, сало лишней соли не возьмет (вы когда-нибудь ели пересоленное сало? Нет, такого сала просто не бывает). Заворачиваем сало в салфетку и выдерживаем сутки – полтора при комнатной температуре. Сало за это время успевает просолиться. Не забудьте снять с засоленного сала лишнюю соль.
Вкус перекрученного сала целиком и полностью зависит от того, какое сало вы покупаете.
Сало должно быть обязательно просмоленным, поэтому покупайте его только на рынке. Ведь в магазинах сало продается без шкурки. А на рынке вы берете кусочек сала и нюхаете – запах просмоленного сала вы сразу ощутите.
Кроме того, сало покупайте только из подчеревины, здесь мясные слои как бы переложены салом. Сало из подчеревины даже на вид полосатенькое.
А вот куски сала просто со слоем мяса на внутренней стороне – это уже другое, вкус, да и структура сала совсем не такие.
Чеснока можно положить и меньше – 1 зубок. Тут уж руководствуйтесь своими предпочтениями.
Я покупаю обычно 1-1,5 кг кусок сала, разрезаю его на кусочки, засаливаю. Затем заворачиваю каждый в пищевую пленку и помещаю в морозилку. Сало с чесноком не стареет очень долго. В любой момент (особенно, когда собираюсь готовить борщ), достаю кусочек и перекручиваю с чесноком – и готова отличная закуска.
Автор – Наталия Тищенко

Сало с чесноком через мясорубку – одна из самых популярных закусок из сала. По сути, данная закуска представляет собой не что иное, как бутербродную пасту, замазку или , приготовленный из сала, соли, чеснока и черного перца. Сало с чесноком через мясорубку, приготовленное в домашних условиях может стать прекрасной альтернативой сливочному маслу, магазинным бутербродным пастам и майонезу. Особенно хороша эта закуска с черным ржаным и бородинским хлебом.

Рецепт сала с чесноком через мясорубку настолько простой, что его сможет повторить буквально каждый. Для приготовления сала с чесноком можно использовать как соленое, так и свежее сало. Во время использования уже соленого сала, в закуску соли добавляется значительно меньше, нежели при использовании свежего.

Так как этой закуске не один десяток лет, то раньше для ее приготовления с чесноком перекручивали через мясорубку, сегодня же вы все ингредиенты можете перемолоть в блендере. Что касается внешнего вида закуски, то она может быть белого, желтого, красного и зеленого цвета, в зависимости от дополнительных компонентов. Классическое сало с чесноком через мясорубку имеет белый цвет, но если добавить в закуску зелень – черемшу, укроп, петрушку, зеленый лук, то она автоматически приобретет зеленый цвет.

Для придания закуске ярко-оранжевого цвета можно использовать паприку. В отличие от красного перца, паприка хорошо окрашивает блюда, не добавляя при этом им остроты. Ну, и куркума. С ее помощью вы сможете окрасить закуску в желтый цвет.

Каждая из закусок с той или иной добавкой будет вкусна по-своему. Ешь и не можешь оторваться, не зря сало еще в шутку называют украинским наркотиком. Это ведь, действительно, очень и очень вкусно, но не стоит забывать и об высокой его калорийности. Не секрет, что сало – натуральный источник холестерина, но в сочетании с чесноком, оно гораздо лучше усваивается, поэтому вредные жиры с помощью чеснока в большей мере нейтрализируются.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить сало с чесноком через мясорубку – пошаговый рецепт с фото .

Ингредиенты:

  • Сало — 500 гр. ,
  • Чеснок — 1-2 головки,
  • Черемша — 20 гр.,
  • Соль — на кончике ч. ложки,
  • Черный перец — щепотка.

Сало с чесноком через мясорубку – рецепт

На вкус готовой закуски в первую очередь будет влиять качество сала. В интернете сегодня можно найти очень много разной информации по поводу того, как правильно выбрать свежее и вкусное сало, поэтому на этом моменте я не буду заострять внимание. Для приготовления этой закуски необходимо подобрать мягкое сало без мясной прослойки (такое сало лучше использовать для изготовления бекона). Если сверху на куске сала есть участки мяса, их необходимо срезать.

Отрежьте у сала острым ножом шкурку. Чтобы удобнее было его перемалывать на мясорубку, разрежьте его на небольшие кусочки.

Подготовьте – очистите зубчики чеснока от кожуры.

Помимо чеснока в состав закуски можно включить также и черемшу. Она придаст дополнительный чесночный аромат салу, а также и окрасит готовую в красивый салатовый цвет. Сложите черемшу пучком, нарежьте вдоль полосками.

Подготовленное сало, чеснок и черемшу пропустите через мясорубку.

К полученным ингредиентам закуски всыпьте соль и черный перец.

Перемешайте все продукты в миске ложкой или вилкой до получения однородной по цвету и структуре массы. Как видно на фото, масса из сала получилась красивого зеленого цвета. Наша закуска готова.

Сало с чесноком через мясорубку переложите в простерелизованную банку. Крышку тоже желательно пропарить. Соль, чеснок и черный перец являются природными консервантами, поэтому закуска в холодильнике может храниться достаточно долго – примерно до трех недель, но в любом случае, лучше всегда сделать свежую, нежели долго хранить.

Кроме того можно оформить ее и в виде колбаски. Для этого закуску выложите на пищевую пленку в виде «бревнышка». Плотно заверните пищевой пленкой. Концы завяжите ниткой или узелком. Положите в морозильник. Примерно через 2-3 часа сало подмерзнет, и закуску можно будет красиво намазывать на хлеб.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт с сала с чесноком через мясорубку вам понравился и пригодится.

Сало с чесноком через мясорубку. Фото

Крученое сало. Соленое сало через мясорубку с чесноком рецепт. Приготовление намазки из сала

Бутербродное сало, известное также в народе как намазка из сала с чесноком, – популярная на Украине закуска. Бутербродное сало уже давно перекочевало из украинской кухни в русскую и белорусскую и стало популярным на всем постсоветском пространстве.

Сало, перекрученное с чесноком, часто используется в качестве комплимента в ресторанах славянской кухни. Его также подают с бородинским хлебом к борщу. Бутербродное сало используется не только как намазка для бутербродов, но и в качестве заправки для борща и других овощных супов.

Намазки можно готовить из соленого или свежего сала. Единственная разница в том, что, когда вы готовите из свежего сала, Вам придется дать салу настоятся в холодильнике и пропитаться солью и ароматами специй в течение нескольких часов.

Намазка из сала по-украински

Ингредиенты:

  • Соленое сало – 300г.
  • Молотый черный перец – половина чайной ложки
  • Паприка — половина чайной ложки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Свежая зелень – укроп и/или петрушка

Как приготовить намазку из сала по-украински?

Обрезать шкурки и прокрутить сало на мясорубке дважды. Добавить толченый чеснок, перец, паприку и мелкорубленную свежую зелень. Намазать на черный хлеб. Сверху можно положить свежий или соленый огурец.

Намазка из сала и чеснока по-украински – отличный способ утолить голод. Попробуйте сами!

Сало бутербродное закусочное

Эта намазка из сала получается очень пряной и ароматной.

Ингредиенты.

  • Сало свежее – 300 г
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кориандр (молотый) – половина чайной ложки
  • смесь перцев – половина чайной ложки
  • паприка – треть чайной ложки
  • Приправа «Мексика» – 1 чайная ложка
  • Зелень базилика
  • Зеленый лук
  • Зелень укропа

Приготовление намазки из сала:

Срезаем шкурку. Свежее сало дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем все специи и толченый чеснок. Перемешиваем и добавляем рубленую свежую зелень. Еще раз перемешиваем. Намазка не готова – салу нужно время, чтобы впитать ароматы. Для этого накрываем емкость с намазкой пищевой пленкой и ставим на сутки в холодильник.

Намазка из сала и чеснока

Этот рецепт намазки из сала чрезвычайно прост. Приготовление не займет у вас много времени, а результата непременно порадует.

Ингредиенты:

  • Свежее сало — 500 г;
  • чеснок — 1 головка;
  • черный перец горошком — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • укроп — 0,5 пучка;
  • горький перец — 1 стручок.

Приготовление.

Снимаем шкурку и нарезаем сало на куски. Пропускаем через мясорубку дважды. Добавляем молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, соль, мелкорубленный укроп и размельченный в комбайне горький перец. Все тщательно перемешиваем. Готовую намазку из сала и чеснока ставим в закрытой посуде на сутки в холодильник.

Намазка из сала и чеснока идеально подходит не только для приготовления бутербродов, но и как заправка для супов для тех, кто любит острую пищу. намазка на хлеб из сала с чесноком – это классика украинской кухни, и она хороша!

Намазка из сала с зеленью и специями

Это бутербродное сало содержит большое количество специй. Добавляйте специи по вкусу. Само по себе сочетание очень удачное, независимо от пропорций. Эта намазка из соленого сала – самая ароматная из представленных рецептов.

Ингредиенты:

  • сало соленое,
  • укроп,
  • петрушка,
  • тмин,
  • кориандр,
  • паприка,
  • базилик,
  • красный молотый перец,
  • чеснок

Как сделать намазку из сала?

Снимите с сала шкурку и дважды пропустите сало через мясорубку. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, все специи и мелкорубленную зелень. Все тщательно перемешайте.

Теперь вы знаете как сделать из сала намазку на хлеб. Намазка из свиного сала с чесноком – что может быть лучше для быстрого перекуса. Сделав бутербродное сало с чесноком и поставив его в холодильник, вы обеспечите себя вкусной закуской на быструю руку в любое время.

Такую аппетитную холодную закуску можно довольно просто приготовить, достаточно перекрутить сало через мясорубку с чесноком. Рецепт покажет, как все сделать правильно. Ведь это так вкусно – свежее сало, перекрученное с чесноком и смешанное со специями намазать на ломтик , сверху можно положить веточку зелени, кусочек свежего огурца или помидора.
Для того чтобы сделать такую намазку, прежде всего, необходимо купить подходящий кусок свиного сала. Очень важно, чтобы сало было свежайшим (если оно посыпано солью, то это первый признак, что оно уже долго лежит на прилавке).
Для того чтобы намазка была более ароматной, можно в перекрученное сало добавить любимых специй (орегано, базилик, имбирь, лист лавра, паприка) или же купить уже готовый набор пряностей. Такой букет сделает вкус сала более нежным и придаст ему более сбалансированный вкус.


Ингредиенты:
– сало свежее – 200 г,
– чеснок – 2-3 дольки,
– приправа для сала – по вкусу,
– соль – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово


Прежде всего, перед тем, как приступать к готовке, сало обмываем в прохладной воде. Это необходимый процесс, так как мы не подвергаем сало термообработке, а будем употреблять его в сыром виде. Хорошо просушиваем его салфеткой и срезаем шкурку.


Теперь режем сало на удобные куски.


Измельчаем его на мясорубке (или же любым удобным для нас способом).


Чистим чеснок от сухих чешуек, а после этого измельчаем его на чеснокодавилке.


Смешиваем сало с чесноком и добавляем пряности. Особое внимание: если в состав приправы не входит соль, то обязательно добавляем её в намазку, чтобы добиться баланса соли и специй.


Если нужно, то хранить закуску можно в течение нескольких дней в прохладном месте, но обязательно в контейнере с крышкой, чтобы сало не впитывало посторонних запахов.


Приятного аппетита!


Кстати, посмотрите, чтобы потом его можно было перекрутить через мясорубку, когда захочется.

Это поистине украинская закуска, я думаю ее на территории Украины готовили всегда. Украинская закуска с салом и чесноком очень сытная и калорийная, тем более это не скоропортящийся продукт и если вы будете хранить ее в холодильнике, то на протяжении месяца ее можно будет употреблять в пищу. В давние времена такую закуску брали с собой обычные работяги в поле, с куском хлеба. Приготовьте ее заранее и возьмите с собой на пикник или дайте мужу на охоту или рыбалку, под рюмочку водочки. А еще с соленым огурчиком такое сало с чесноком разойдется на ура, да еще и вас будут хвалить.

Рубрики:
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 700 грамм

Ингредиенты для закуски из сала и чеснока

  • сало – 0,5 кг
  • лук репчатый – 1-2 шт
  • чеснок – 1 головка
  • соль – 1 ч, лож
  • перец черный молотый – 0,5 ч. лож

Пошаговый рецепт с фото

Продукты которые нам понадобятся для приготовления этой простой и в то же время сытной украинской закуски с салом и чесноком очень простые, а это: сало, соль, чеснок, лук репчатый, перец черный молотый. Также в данный вид закуски можно добавить зелень или болгарский перец.

Сало для данного рецепта можете брать любое, свежее, замороженное или соленое с банки. если будете брать замороженное то его нужно сначала полностью разморозить.

С сала снимаем шкурку, шкурка нам не понадобится, она только испортит блюдо.

Сало режем небольшими кусочками примерно 2 на 2 сантиметра и складываем в чашу блендера.

Репчатый лук чистим от шелухи, также от шелухи очищаем чеснок. Если у вашей семьи любят кушанья поострее, то чеснока можно взять побольше.

Репчатый лук разрезаем на несколько частей. примерно 3 на 2 сантиметра. А можете покрошить и еще мельче. Чеснок можно совсем не резать, он и так хорошо измельчится в блендере. Добавляем соль, если сало было предварительно соленое, учтите это, чтобы не пересолить блюдо. Также в чашу блендера добавляем черный молотый перец.

Измельчаем в блендере в однородную массу. Масса должна получится кремообразная, без комочков и кусочков. Я в своем блендере, а он у меня мощностью 900 Вт, измельчала на протяжении 3-7 минут.

А если нет у вас блендера, то все ингредиенты можно измельчить и через мясорубку, а затем добавить в полученную массу соль и перец и хорошенько перемешать.

Намазываем полученную закуску на кусочек хлеба. Можно с верху украсить бутерброды огурчиком или зеленью.
Приятного аппетита!

Рубрика –

Свиное сало – один из наиболее полезных для питания человека жировых продуктов животного происхождения. Готовить его можно разными способами: солить, коптить, варить, мариновать, запекать.

Есть еще один нетривиальный способ приготовления сала: его можно пропустить через мясорубку, посолить, добавить специй и мазать на бутерброды с грубым зерновым хлебом – очень вкусно получается.

Сало, пропущенное через мясорубку с чесноком – превосходная закуска под вино, водку и крепкие домашние настойки. Кстати, это еще и очень удачный способ заготовки – можно хранить готовый продукт в банке в прохладном месте достаточно долго и использовать по мере необходимости.

Так что, идем на рынок и выбираем красивое мягкое белое сало от молодой свинки (лучше без прослоек). Не стоит думать, что для такого рецепта подойдет сало от любого животного, но уж точно выбирать можно нетолстые куски, как правило, именно тонкая жировая прослойка – вовсе не показатель плохого откорма животного – как раз наоборот.

Соленое сало через мясорубку с чесноком и зеленью – рецепт

Ингредиенты:

  • сало свиное – 500 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль крупная – около 1 ч. ложки;
  • смесь сухих молотых специй (черный и красный жгучий перец, кориандр, гвоздика и др.) – 1 ч. ложка;
  • зелень свежая (петрушка, укроп, кинза) толстый пучок.

Приготовление

Зелень промоем, стряхнем и слегка просушим, разложив на чистой бумаге. Очистим чеснок.

Нарежем сало кусками удобными для дальнейшего измельчения в мясорубке, кожу отделяем – она нам не нужна. На мясорубку устанавливаем насадку для получения как можно более мелких частиц фарша.

Пропускаем сало с чесноком зеленью через мясорубку, можно сделать это дважды, чтобы получить массу с более гладкой и нежной текстурой.

Добавляем смесь соли и сухих специй, тщательно перемешиваем. Пусть постоит в прохладе часов 8, еще раза 2-3 перемешаем и – готово, соль растворится и впитается.

Такая смесь хороша, если вы собираетесь хранить ее готовой в холодильнике и использовать в течение 3-4 недель. Для сохранения на более долгое время чеснок и зелень лучше добавлять отдельно, непосредственно перед употреблением.

Следует заметить, что продукт, получившийся у нас, обладает высоким энергетическим потенциалом, поэтому съедать более 2-3 бутербродов с такой намазкой не следует.

При изготовлении бутербродов используйте грубый хлеб, лучше черный. Будет также неплохо подать к бутербродам с салом зеленый лучок, хрен, и ягодные

Тем, кто любит сало, непременно понравится такой вариант его приготовления, при котором сало перекручивается через мясорубку. Получается такая «намазка» – очень нежная, сытная и вкусная. Вкуснее всего такое сало, перекрученное через мясорубку, с чесноком и зеленью. Именно о нем и расскажет наш рецепт. Количество соли, перца, чеснока и зелени в нем указано приблизительно: при желании кладите по своему вкусу больше или меньше.
Сало с зеленью хранится в холодильнике недолго, 2-3 дня. Поэтому готовить именно с зеленью стоит небольшую порцию. Можно перекрутить большее количество сала, а зелень добавлять потом, по мере необходимости.
Если вы решили , то обязательно подайте к нему такое сало: эти два блюда очень подходят друг к другу.
Ингредиенты:
– 0,5 кг свежего свиного сала;
– 0,5 – 1 чайная ложка соли;
– 1 кофейная ложка черного молотого перца;
– 2 зубка чеснока;
– 5-6 веточек петрушки.

Рецепт с фото пошагово:


Сало для перекручивания можно выбирать и жесткое, с головы. Хорошо, если сало имеет мясные прожилки – так получится вкуснее. Лучше всего покупать сало на рынке, выбирая просмоленное – тогда у перекрученного сала будет чудесный вкус и аромат. Свежее несоленое сало тщательно промываем проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.


Убираем шкурку. Нарезаем сало небольшими кусочками, которые войдут в отверстие мясорубки.


Перекручиваем сало через мясорубку.


Добавляем соль, свежемолотый черный перец и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.


Петрушку промываем и обсушиваем. Отделяем листики, а веточки убираем. Зелень мелко рубим.


Отделяем небольшое количество сала (2-3 трехдневное количество), добавляем рубленую зелень.


Тщательно перемешиваем.


Готовое перекрученное сало перекладываем в контейнер или банку, плотно закрываем крышкой и храним в холодильнике. А при необходимости достаем, намазываем на черный хлеб и наслаждаемся!
Посмотрите также,

Сало прокрученное с чесноком


Сало, перекрученное с чесноком, рецепт с фото

Популярная украинская закуска, или бутербродное сало.

Сало, перекрученное с чесноком, – традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую сало, перекрученное с чесноком, съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.

Подобная закуска нередко готовится к популярнейшему украинскому первому блюду – нет ничего лучше, чем наваристый красный борщ с ломтем ржаного хлеба, на котором щедрым слоем намазано перекрученное сало. Впрочем, и без борща – в качестве обычного перекуса — такой бутерброд весьма недурен. Давайте вместе разберемся, как его приготовить.

Ингредиенты

  • кусок сала весом примерно 500 г;
  • 5-8 зубчиков чеснока;
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. черного перца.

Вопрос номер раз – где купить сало. Магазины и супермаркеты пусть отдохнут в сторонке, вы идете на рынок, и без вариантов. Ищите продавца, который не реализовывает мясо изо дня в день, а привез продать собственноручно выращенные грудинку, окорок и ошееек. Ну, и сало, разумеется. Вот тут и останавливайтесь.

Многие ошибочно считают, что для того, чтобы приготовить перекрученное с чесноком сало, вполне можно купить продукт подешевле – все равно, мол, не будет видно, каким он был изначально. Видно-то не будет, это точно, но и не ожидайте, что вкус такой закуски будет особенным: чтобы получить замечательное блюдо, нужно купить замечательные продукты. Не экономьте: выиграв три копейки, вы получите море разочарования и кучу напрасных ожиданий.

Сало для приготовления такой закуски должно быть мягким, нежным и, как ни странно, ничем не пахнуть. Ну, разве что шкурка чуть-чуть может отдавать запахом жженой соломы, с помощью которой обжигают свиную шкуру. Кстати, ее толщина и плотность тоже напрямую связаны с качеством сала: считается, что шкурка должна быть тонкой, мягкой и легко прокалываться ножом.

Выбирая сало, отдавайте предпочтение кускам средней толщины: слишком толстый слой данного продукта вполне может принадлежать слишком взрослой «хрюше» – кто знает, насколько жилистым и плотным стало оно за много свиных жизней?

Есть старый бабушкин способ, которым на рынках проверяют сало: ногтем проводят по поверхности продаваемого товара, после чего оценивают количество «снятого» жира. Если сало мягкое и качественное, его будет много. Старое, жилистое, жесткое – мало.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Итак, вы дома – вместе с салом, разумеется. Моем, обтираем одноразовыми полотенцами, чтобы немного просушить.

  2. Аккуратно срезаем шкурку – она нам в данном случае совершенно не нужна. В общем-то, если вы особый любитель этого деликатеса, можно и оставить, но все же перекрученная с чесноком закусочка должна быть мягкой, нежной и однородной, поэтому лучше все же снять шкурку.

    Иногда, чуть поддев ее ножом, можно аккуратно потянуть – и снять шкурку без особых усилий. Если так не получается, одной рукой приподнимайте ее вверх, а второй, оперируя ножом, осторожно отделяйте от сала, стараясь, чтобы на первом не оставалось второго, а на втором – первого.

  3. После того, как шкурка снята, разрежьте сало на куски среднего размера – форма не важна, это делается исключительно для удобства дальнейшей работы.

  4. Чеснок.

    Разделяем на зубчики, очищаем. Количество определяйте сами – тут нет и не может быть никаких рекомендаций. Кому-то нравится острее, кто-то не любит ярко выраженного чесночного привкуса, кто-то стремится к золотой середине, причем у каждого она своя – так что ориентируйтесь на свой вкус.

  5. Черный перец – непременно. Главный секрет – специя должна быть свежемолотой. Если у вас нет специальной ступки, воспользуйтесь мельничкой для перца. Нет мельнички – выложите горошины между двумя слоями чистого льняного полотенца и как следует поработайте скалкой. Обратите внимание на степень помола – не стоит перетирать перец в мелкую пыль, для этого вполне можно воспользоваться готовым промышленным молотым продуктом. Будет гораздо вкуснее и ароматнее, если в закуске будут встречаться вполне ощутимые кусочки перца – острые, душистые, головокружительно вкусные. Впрочем, этот вопрос тоже можно отнести к компетенции вкусовых предпочтений того или иного индивидуума, поэтому решайте сами, когда стоит остановиться, измельчая черный перец.

  6. Сало, перец, чеснок выкладываем в чашку блендера. Солим.
    Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой (как, впрочем, и делали наши бабушки-дедушки на протяжение многих десятилетий).

  7. Включаем, измельчаем, проверяем. Если масса стала однородной, вкусная и пикантная закуска готова.
    Если нет – еще немного измельчаем, проверяем – и вот тогда уже точно можно доставать кусок ржаного хлеба, намазывать на него сало, перекрученное с чесноком, разрезать пополам спелый розовый помидор и наслаждаться небом, жизнью, ветерком, свободой и… и ароматной намазкой на бутерброды!

  8. Хранить сало с чесноком необходимо в стеклянной посуде под плотно закрывающейся крышкой. Впрочем, лучше не хранить – чеснок со временем теряет свою ароматность, поэтому подобную намазку стоит делать непосредственно перед тем, как все сядут за стол.

volshebnaya-eda.ru

Сало с чесноком через мясорубку

Сало с чесноком через мясорубку – простая и вкусная закуска, которая готовится за считанные минуты. Она идеально дополнит порцию горячего борща с зеленым или репчатым луком, с горчицей и ржаным хлебом. Принято считать, что сало с чесноком — зимняя закуска, однако ярые поклонники хранят в холодильнике баночку с ней круглый год.

Чтобы получить более яркий и богатый вкус, можно использовать самые разные специи. Например: черный и душистый молотый перец, копченую или обычную паприку, сушеную измельченную аджику, уцхо-сунели.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Замороженное соленое сало лучше достать из морозилки заранее, чтобы оно успело чуть оттаять. Сильно размораживать его не нужно, так как будет тяжело перекручивать через мясорубку. То есть сало должно оставаться плотным и подмороженным.

Зубчики чеснока очистить от шелухи. Веточки укропа промыть проточной водой, затем разложить на полотенце или салфетке, чтобы лишняя влага ушла.

Шаг 2 из 6

Ножом с острым тонким лезвием разрезать большой кусок сала на несколько кусочков, подходящих по размеру для перекручивания на мясорубке. Кожу срезать. Кстати, можно взять сало с небольшой мясной прослойкой, которая называется прорезь.

Шаг 3 из 6

С помощью ручной или электрической мясорубки перекрутить кусочки сала, чередуя их с зубчиками чеснока.

Шаг 4 из 6

В самом конце можно добавить веточки свежей зелени прямо в отсек мясорубки – таким образом, будет проще удалить остатки сала, которые находятся внутри приспособления. Также можно перекрутить в самом конце кусочек ржаного хлеба – получится уже готовая закуска.

Специи можно добавить на этом же этапе. В рецепте используется в основном паприка: молотая и щепотка копченой. В итоге закуска приобретет не только характерный привкус и аромат, но и красноватый оттенок. Если хочется получиться пикантный вкус, специй нужно добавить больше.

Шаг 5 из 6

Теперь все хорошенько перемешать и переложить сало с чесноком в небольшой пищевой контейнер или банку. Так как сразу после перекручивания закуска будет мягкой, как подтаявшее масло, лучше перед подачей ее поставить в холод минут на 15-20. Да и в дальнейшем хранить ее нужно в холодильнике.

Шаг 6 из 6

Оригинальной будет подача на кусочках хлеба или же в небольшой пиале. Небольшое количество ароматного сала можно даже добавить в борщ – блюдо станет более наваристым, сытным и приобретет характерный аромат.

vilkin.pro

Сало соленое с чесноком: перекрученное через мясорубку, по домашнему, вкусное, как приготовить,

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Сало соленое с чесноком я готовлю в тот день, когда покупаю на рынке мясо. Очень жирной свинины сейчас на рынке нет, как раньше — слой жировых отложений в ладонь толщиной. Выбираю из того, что есть. Выбирать надо сало, чтобы было немного рыхловатым оно мягкое и во рту тает, значит, кормили зерном и комбикормом, а если оно плотное, кормили сырой картошкой да травой, такой продукт не разжуешь. Ещё на рынке прошу, чтобы подожгли зажигалкой небольшой кусочек, если пахнет вкусно можно брать. Попадает иногда не кастрированный боров и все придётся выбрасывать, при варке мочой на весь дом пахнуть будет. Дома мясо отделяем, получаются не толстые пластинки сала, солить обычным способом, только портить вот и делаю кручёным. По этому рецепту соленого сала с чесноком по домашнему, оно получается очень вкусное с изумительным ароматом и съедается очень быстро.

Рекомендую Вам прочитать как выбрать сало для засолки

Рецепт соленого сала с чесноком, по домашнему

  • 1,5 кг сала;
  • 100 грамм очищенного чеснока;
  • 2 столовых ложки соли без горки;

Как приготовить сало соленое с чесноком, перекрученное через мясорубку. Рецепт с фото

Подготовленный продукт порежем на кусочки, почистим и помоем чеснок. Перекрутим данные ингредиенты через мясорубку

Получилась целая миска сала перекрученного через мясорубку

Посолим и тщательно перемешаем

Переложим соленое сало перекрученное с чесноком в банки

Поставим вкусное соленое сало с чесноком и перцем в холодильник, на хранение. Готово будет через сутки.

Достаём из холодильника намазываем на кусок чёрного хлеба, если любите с перчиком можно сдобрить перчиком, как нравиться. Любите поострее — перчика побольше добавьте (в моей семье с перцем не любят) и кушаем с наваристым горячим супом.

Можно конечно и просто так скушать не один кусочек хлеба, намазанного вкусным салом соленым с чесноком

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Вкусный видео рецепт соленого сала с чесноком:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

eshpeydelay.ru

Перекрученное сало с чесноком

Не любить сало невозможно.

И те, кто утверждают подобное, просто еще не попробовали то сало, которое покорило бы их сердца раз и навсегда.

Сало крученое с чесноком — это украинская казацкая закуска, очень вкусный рецепт бутербродного сала.

Подается оно не только на семейный обед к домашнему борщу, но и во многих ресторанах в качестве комплимента от повара.

Рецепт крученого сала с чесноком

Ингредиенты:

  • 500 г не соленого сала
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2/3 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца

Толщина и плотность свиной шкурки выдает качество сала. У вкусного, нежного продукта шкура должна быть тонкой, мягкой и без труда прокалываться ножом.

Кусок сала выбирайте средней толщины, если слой толстый, то свинка уже не молодая, сало может быть плотным и жилистым.

Как приготовить перекрученное сало с чесноком  на мясорубке:

1. Сало вымойте и просушите. Срежьте шкурку. Она в этот рецепт не идет.

2. Нарежьте на куски среднего размера.

3. Очистите зубчики чеснока.

4. Выложите сало, чеснок, соль и свежемолотый перец в чашу блендера.

Если нет блендера, готовьте сало крученое на мясорубке, так оно получится даже натуральнее и ближе к тому, что готовили наши бабушки.

5. Измельчите до получения вкусной, однородной массы.

Сало с чесноком и перцем отлично сочетается с домашними соленьями, свежими сезонными овощами, квашеной капустой, корейскими салатами, грибами, морской капустой. Оно подходит практически к любому гарниру.

Если будете хранить такую массу, то лучше всего использовать для этого стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.

Вариант подачи: наполните паштетом из сала с чесноком кулинарный мешок с насадкой, выдавите его на круглые канапе из черного хлеба и украсьте кружочком маринованного огурца или половинкой маслины.

Сало перекрученное с зеленью

Ингредиенты:

  • 300г сала
  • 1 головка чеснока
  • по пучку укропа, лука зеленого и кинзы
  • соль и перец по вкусу

Для блюда подойдет даже самое недорогое сало, тоненькое, без мясных прослоек.Вместе с салом можно покрошить и зелень, тогда паштет будет ярко-зеленым.

Рецепт сала крученого с зеленью:

1. Очистите зубчики чеснока и вымойте зелень.

2. Сало нарежьте кусками и прокрутите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком или измельчите способом, описанным в рецепте выше.

В старину существовал и другой способ приготовления перекрученного сала.

Его сначала рубили мелко острым ножом, а потом доводили до нужной кондиции тупым.

По времени этот процесс займет никак не больше, чем прокрутка мясорубкой с последующим мытьем ее деталей.

Сало крученное обладает неповторимым ароматом зелени, трав и перца, отлично подойдет, чтобы намазать на хлеб, как паштет.

Однако не забывайте, что сало само по себе очень калорийный продукт, и не смотря на удивительный вкус, очень много его употреблять не желательно.

Приятного аппетита!

kolbasadoma.ru

Сало, перекрученное с чесноком, рецепт

Сало, перекрученное с чесноком — популярная закуска, которую традиционно подают к горячему борщу. В Украине блюдо готовят не только на домашней кухне, но и очень часто подают в качестве комплимента от шефа во многих дорогих ресторанах. Канапе с острой чесночной намазкой (особенно под рюмку холодной водки) моментально исчезает со стола, к тому же считается, что такой аперитив повышает аппетит и стимулирует пищеварение.

Рецепт очень простой: сначала пропускается сало через мясорубку с чесноком, а затем добавляется перец и соль по вкусу. Все перемешивается и получается вкуснейшее бутербродное сало, в меру остренькое и очень ароматное. Идеально к ломтику ржаного хлеба, к миске горячего борща или просто в качестве перекуса.

Ингредиенты

  • свежее сало 400 г
  • соль 3/4 ч. л.
  • чеснок 4 зуб.
  • черный молотый перец 2-3 щеп.

Как приготовить сало, перекрученное с чесноком

  1. Начинается приготовление закуски с того, что нужно очистить чеснок и снять шкурку с сала. Как чистить чеснок, я думаю, знает каждый. С сала шкурку можно срезать ножом или снять руками, поддевая от края и стягивая в противоположном направлении. Шкурки можно просолить и съесть отдельно или использовать для приготовления более сложных блюд, например, закуски с корейской морковью. Что касается соотношения ингредиентов, то здесь простая арифметика: на каждые 100 грамм сала берется 1 зубчик чеснока.
  2. Сало я нарезаю на небольшие кусочки произвольной формы. Главное, чтобы они смогли свободно пройти в раструб мясорубки.
  3. Пропускаю сало через мясорубку со средней или мелкой решеткой.
  4. Затем добавляю чеснок, пропущенный через пресс. Солю и приправляю черным перцем, желательно свежемолотым.
  5. Перемешиваю вилкой до однородности и снимаю пробу. Здесь полностью ориентируйтесь по своему вкусу — возможно, вам захочется добавить еще пару щепоток перца, соли или зубчик чесночка.
  6. Все, закуска готова! Подавать сало, перекрученное с чесноком, можно сразу после приготовления или отправить на хранение в холодильник.

Стоять баночка будет в течение 4-5 суток, но учите, что вкуснее и ароматнее будет намазка свежего приготовления. Поэтому я рекомендую не делать слишком больших запасов, а перекручивать сало через мясорубку небольшими порциями, 300-400 грамм за один раз, чтобы в полной мере сохранить остроту чеснока и аромат черного перца.

webpudding.ru

Сало с чесноком через мясорубку, рецепт

Уверена, этот рецепт понравится всем, особенно сильной половине человечества. Ведь сало с чесноком – это такая «брутальная» закуска, которая хорошо сочетается с зеленым и репчатым луком, ароматным черным хлебом, тарелкой обжигающе-горячего борща и, что греха таить, с рюмкой водки (своеобразным аперитивом перед обедом в выходной день). Готовится сало с чесноком через мясорубку, рецепт приготовления которого я предлагаю, достаточно просто и быстро, но все-таки в этом процессе есть свои нюансы. С удовольствием расскажу вам о них поподробнее.

Ингредиенты:
– 300 г сала;
– 2-3 зубка чеснока;
– 0,5 ч..л. свежемолотого черного перца;
– 1 столовая ложка соли (опционально).



Сало для этого рецепта можно использовать двух видов – с мясными прожилками и без. Есть те, кто предпочитает первый вариант, есть те, кто не любит сало с прожилками в принципе – в любом виде… Я отношусь к первым – мне кажется, что такое сало гораздо вкуснее – хоть просто в соленом виде, хоть в перекрученном с чесноком. Но есть один нюанс – сало с мясными прожилками нужно непременно предварительно засолить, а затем уже перекручивать. Этому есть очень простое объяснение – все-таки мясо нужно хоть как-то обработать, чтобы оно не испортилось.



Как правило, на таких кусочках сала есть довольно плотная шкурка.



Она нам не пригодится для перекручивания, поэтому аккуратно ее снимаем.



Нарезаем сало продолговатыми кусочками, которые поместятся в отверстие мясорубки. В принципе, в этом случае форма нарезки и точность размеров не имеет большого значения: ведь все равно мы будем измельчать сало.



Перекручиваем сало в мясорубке.



Получается такой вот «сальный» фарш.



Зубки чеснока тщательно очищаем и пропускаем через пресс или мелко нарезаем.



Соединяем чеснок с салом.



Добавляем перец. Если вы берете не засоленное предварительно сало, то не забудьте в этом случае добавить соль вместе с перцем и чесноком. Я же брала в этот раз хорошо просоленный кусок сала, поэтому класть соль мне уже было не нужно.



Хорошо перемешиваем сало со специями.



Вот и все, сало с чесноком готово. Оно отлично хранится в холодильнике достаточно долгое время. Но, если говорить откровенно, в моей семье оно уничтожается почти сразу же – так это вкусно и ароматно!



Из такого сала с чесноком получаются очень сытные бутерброды. Особенно хорошо они сочетаются с красным борщом. Советуем взять на заметку и другие рецепты засолки на зиму разных продуктов: овощей, фруктов, грибов.



Советы и рекомендации:
Как я уже говорила, сало с прожилками нужно перед перекручиванием засолить. Сделать это очень просто: сначала кусок сала моем и обсушиваем салфеткой. Затем обильно посыпаем солью со всех сторон. Не переживайте, сало лишней соли не возьмет (вы когда-нибудь ели пересоленное сало? Нет, такого сала просто не бывает). Заворачиваем сало в салфетку и выдерживаем сутки – полтора при комнатной температуре. Сало за это время успевает просолиться. Не забудьте снять с засоленного сала лишнюю соль.
Вкус перекрученного сала целиком и полностью зависит от того, какое сало вы покупаете.
Сало должно быть обязательно просмоленным, поэтому покупайте его только на рынке. Ведь в магазинах сало продается без шкурки. А на рынке вы берете кусочек сала и нюхаете – запах просмоленного сала вы сразу ощутите.
Кроме того, сало покупайте только из подчеревины, здесь мясные слои как бы переложены салом. Сало из подчеревины даже на вид полосатенькое.
А вот куски сала просто со слоем мяса на внутренней стороне – это уже другое, вкус, да и структура сала совсем не такие.
Чеснока можно положить и меньше – 1 зубок. Тут уж руководствуйтесь своими предпочтениями.
Я покупаю обычно 1-1,5 кг кусок сала, разрезаю его на кусочки, засаливаю. Затем заворачиваю каждый в пищевую пленку и помещаю в морозилку. Сало с чесноком не стареет очень долго. В любой момент (особенно, когда собираюсь готовить борщ), достаю кусочек и перекручиваю с чесноком – и готова отличная закуска.
Автор – Наталия Тищенко

konservashka.ru

Перекрученное сало и чеснок. Почти чеснок

Перекрученное сало – это вкусно! Спорить не будете? Нет, вы, конечно, можете – я тоже раньше спорила. И даже в рот не брала “такое”. А потом то ли повзрослела, то ли поумнела – не знаю, но однажды собственный барьер был снят, и пошло-поехало! Теперь готовлю перекрученное сало довольно часто – правда, в основном в классическом исполнении, с чесноком, солью и черным перцем, но суть сейчас не в том, насколько каноничен рецепт, а в том, что, оказывается, если объявить войну собственным доморощенным тараканчикам, мир может открыться с невероятных сторон. И перекрученное сало – да-да, вот так примитивно – одна из не самых его плохих сторон. Сегодня я предлагаю вам попробовать облегченный вариант – не с чесноком, а с его зелеными стрелками. Аромат присутствует, острота есть, но при этом появляется еще и прекрасная легкая нотка, которая присуща всем блюдам, где есть чеснок. Очень и очень достойная закуска, это я вам как человек, в общем-то равнодушный к салу говорю.

А знаете ли вы, что во времена СССР сало входило в паёк члена ЦК КПСС – каждому полагалось 50 г в сутки!

Стоит обратить внимание, что перекрученное со стрелками чеснока сало хранится не так долго, как обычное перекрученное сало. Впрочем, почему-то мне кажется, что это несколько лишнее замечание – как правило, я просто не успеваю что-то там хранить, все довольно быстро исчезает. Но на всякий случай предупрежу. Итак, запасайтесь черным хлебом и малосольными огурчиками – пришла пора взрослых и брутальных закусок!

Ингредиенты:

300 г стрелок чеснока;

400 г свежего сала;

соль, перец по вкусу.

Вообще пропорции в данном рецепте – вещь совершенно условная. Я, конечно, привела цифры, на которые можно ориентироваться, но вы понимайте, что это только чтобы ориентироваться. Пробую вспомнить – мне кажется я ни разу в жизни не взвешивала компоненты для этой закуски. Делаю по наитию. Так, как интуитивно кажется вкуснее. И вам советую делать примерно так же.

Итак, стрелки чеснока. Моем, просушиваем, режем на несколько частей и выкладываем в чашу блендера.

Измельчаем. Сначала – так, для вида. Скорее, для удобства.

Потом добавляем сало (кусочками), соль, специи.

И перетираем в пасту. Однородную, мягкую, ровную.

Вот и вся наука. Пробуем, корректируем вкус на соль-перец и охлаждаем. В теплом виде перекрученное сало чересчур мягкое, его приятнее есть после того, как оно отдохнет в холодильнике.

Приятного аппетита!

Очень приятного аппетита!


Другие интересные статьи этой рубрики

izuminka.net

Ответы Mail.ru: Как называется – сало перекруч. с чесноком? Голову “сломали”, СКЛЕРОЗ!!!!

ПОМАЗАНКА из сала с чесноком (или просто – бутербродное сало) Сало с чесноком хорошо подойдет с ржаным хлебом к настоящему украинскому борщу или в виде закуски к застолью или просто обеду. Порадует любителей сала и чеснока. Готовится быстро, но получается очень вкусная бутербродная масса, которую можно просто мазать на хлеб и кушать. Потребуется: 1 кг свежего сала, 6 головок чеснока, 2 чайные ложки соли По желанию – 1 ч. ложка перца черного молотого, 3 кончика ножа красного молотого перца, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки Приготовление: С сала срезать шкурку и перекрутить его на мясорубке. В сало добавить выдавленный через чеснокодавилку или перекрученный через мясорубку чеснок. Сало посолить и поперчить, при желании добавить красный, черный перец, петрушку, укроп. Все хорошенько перемешать. Хранить в холодильнике. <img src=”//otvet.imgsmail.ru/download/30293517dc1dabbf7bf6eeb9f3e8d9d6_i-667.jpg” > <img src=”//otvet.imgsmail.ru/download/30293517dc1dabbf7bf6eeb9f3e8d9d6_i-668.jpg” >

А никак! Нет названия, сало с чесноком.

Смаженина, йопт: ) и конечно ЭТО ВЕЩЬ:)) ) хоть и водку не люблю…

Друзья -хохлы подсказали что МАзанка…. а. там не знаю….)

Закусочное бутербродное сало…) ) а проще – намазка! И еще, весьма актуально: “Антигрипп” )))<img src=”//otvet.imgsmail.ru/download/925c327359af8170a9848a4c5c440a88_i-5062.jpg” >

Так и называется. Перекрученное сало с чесноком. Очень редко встречается название “бутербродное” или “паштет”.

смалец называется хлеб со смальцем или ещё что-то со смальцем

Здор оно называется.

touch.otvet.mail.ru

рецепт. Сало сырое, крученое через мясорубку с чесноком и зеленью, укропом, перцем, солью, специями для намазки на бутерброд: рецепт

Сало, перекрученное с чесноком, – традиционная украинская закуска, подаваемая к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах: шефы в качестве комплимента предлагают посетителям небольшую тарелочку с острой намазкой на хлеб. Угощение неизменно пользуется популярностью – зачастую сало, перекрученное с чесноком, съедается еще до того, как официанты подают основное блюдо.

Подобная закуска нередко готовится к популярнейшему украинскому первому блюду – нет ничего лучше, чем наваристый красный борщ с ломтем ржаного хлеба, на котором щедрым слоем намазано перекрученное сало. Впрочем, и без борща – в качестве обычного перекуса – такой бутерброд весьма недурен. Давайте вместе разберемся, как его приготовить.

Ингредиенты

  • кусок сала весом примерно 500 г;
  • 5-8 зубчиков чеснока;
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. черного перца.

Вопрос номер раз – где купить сало. Магазины и супермаркеты пусть отдохнут в сторонке, вы идете на рынок, и без вариантов. Ищите продавца, который не реализовывает мясо изо дня в день, а привез продать собственноручно выращенные грудинку, окорок и ошееек. Ну, и сало, разумеется. Вот тут и останавливайтесь.

Как приготовить сало с чесноком

Многие ошибочно считают, что для того, чтобы приготовить перекрученное с чесноком сало, вполне можно купить продукт подешевле – все равно, мол, не будет видно, каким он был изначально. Видно-то не будет, это точно, но и не ожидайте, что вкус такой закуски будет особенным: чтобы получить замечательное блюдо, нужно купить замечательные продукты. Не экономьте: выиграв три копейки, вы получите море разочарования и кучу напрасных ожиданий.

Сало для приготовления такой закуски должно быть мягким, нежным и, как ни странно, ничем не пахнуть. Ну, разве что шкурка чуть-чуть может отдавать запахом жженой соломы, с помощью которой обжигают свиную шкуру. Кстати, ее толщина и плотность тоже напрямую связаны с качеством сала: считается, что шкурка должна быть тонкой, мягкой и легко прокалываться ножом.

Выбирая сало, отдавайте предпочтение кускам средней толщины: слишком толстый слой данного продукта вполне может принадлежать слишком взрослой «хрюше» – кто знает, насколько жилистым и плотным стало оно за много свиных жизней?

Есть старый бабушкин способ, кото

bravopovar.ru

Сало, протертое с чесноком и зеленью, полуфабрикат (ТТК1328) технологическая карта

Технико-технологическая карта № Сало, протертое с чесноком и зеленью, полуфабрикат (СР- рецептура № 44)

 

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта распространяется на сало, протертое с чесноком и зеленью, вырабатываемое в наименование объекта, город.

 

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления сала, протертого с чесноком и зеленью, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

 

РЕЦЕПТУРА

Наименование Расход сырья на порцию, г
Вес брутто, г % при холодной обработке Вес нетто, г % при тепловой обработке Выход, г
Сало соленое 1042,0 12,00 (зачистка от шкуры и соли) + 5,00 (потери при измельчении) 865,0 0,00 865,0
Чеснок очищенный, п/ф 53,0 5,00 (потери при измельчении) 50,0 0,00 50,0
Горчица 74,0 5,00 (потери перемешивании и порционировании) 70,0 0,00 70,0
Укроп, п/ф 15,0 0,00 15,0 0,00 15,0
Выход         1000

 

Технология приготовления

Сало соленое зачищают от шкуры или излишней соли, нарезают произвольными кусочками. Зелень укропа мелко шинкуют.

При помощи блендера перебивают до пастообразного состояния сало, очищенный чеснок, горчицу.

Добавляют нарезанный укроп, перемешивают до однородного распределения ингредиентов в массе.

 

Характеристика готового блюда

  • Внешний вид – сало, протертое с чесноком и зеленью – пастообразная масса желтоватого цвета с включениями зелени укропа. Легко мажется.
  • Вкус – соленого сала, чеснока, зелени укропа.Ощущаются нотки горчицы. Без постороннего привкуса.
  • Запах – соленого сала, чеснока, зелени укропа. Ощущаются нотки горчицы. Без постороннего запаха.

 

Требования к оформлению, реализации и хранению

Сало, протертое с чесноком и зеленью, полуфабрикат изготавливают по мере необходимости из соленого сала, чеснока, горчицы, зелени укропа. Допустимый срок хранения сала, протертого с чесноком и зеленью, согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 при температуре +2+4 градусов  С,  не более  72 часов с момента окончания технологического процесса.

Микробиологические показатели сала, протертого с чесноком и зеленью, должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01.

 

Пищевая ценность на 100 гр продукта

Белков 1.51 г 2 %
Жиров 91.27 г 124 %
Углеводов 0.42 г 0 %
Калорийность 822.73 ккал
(3443 кДж)
41 %

Витой бекон (метод Viral TikTok)

Автор Trisha, | Обновлено

TikTok Twisted Bacon – это вирусная сенсация не зря.

Благодаря идеально хрустящему бекону и восхитительному мягкому жевательному бекону внутри, это, несомненно, лучший и самый приятный способ приготовления бекона за долгое время. Бекон, как и запеканка из колбасы, является самым любимым завтраком, и скоро он станет вашим!

Невероятно простой, этот безупречный бекон – идеальное сочетание для нового TWIST на беконе.

Почему вам понравятся полоски крученого бекона

Отлично подходит для всех рецептов бекона: Прежде всего, кусочки бекона в любой форме восхитительны. Этот потрясающий вирусный TikTok для скрученного бекона – отличный способ взять и уйти. Скрученный бекон – это идеальный вариант для салата в качестве гарнира в Bloody Marys, завтрака, который отлично подходит для путешествий (например, на автобусной остановке) и приводит к суперсочному хрустящему кусочку бекона.

Идеальная текстура: Изменение того, насколько свободно или плотно свернут бекон, может мгновенно изменить текстуру.Попробуйте разные кудри в зависимости от ваших предпочтений в области бекона.

Тестирование пищевых тенденций: Мы очень хорошо разбираемся в тестировании идеальных вирусных пищевых тенденций, и это так же весело и вдохновляет на вашей собственной кухне! Этот скрученный бекон в TikTok впервые был опубликован на House of Keto, и мы рекомендуем вам посмотреть оригинальное видео и подписаться на нее там.

Состав
  • 1 упаковка, 12-16 унций, сырой бекон

Как скрутить бекон

Разогрейте духовку до 400.

  1. Скрутите ломтик бекона и положите его на большой противень с бортиком. Чтобы скрутить бекон, возьмите цельный кусок бекона и крепко возьмите его за один конец. Другой рукой скрутите бекон в тугую спираль. Эти более крутые повороты действительно важны при выпечке.
  2. Положить на противень. Повторяйте, пока все кусочки бекона не будут скручены и не окажутся на противне и не будет использована вся упаковка. Бекон можно положить рядом, но не внахлест и не складывать.
  3. Выпекать 24-28 минут или до хрустящей корочки.
  4. Выньте противень из духовки и с помощью металлической лопатки отделите приготовленный бекон от формы. Слейте жидкость с бекона на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Немедленно подавайте соломку с беконом.

Советы экспертов
  • Бекон продолжает затвердевать, когда его снимают с огня, поэтому, когда он достанется из духовки или фритюрницы, помните, что он начнет терять часть жира и затвердеть. В зависимости от того, какой бекон нравится вам лично, это может означать, что время нужно соответствующим образом скорректировать.
  • К счастью для всех нас, есть много вариантов бекона. Вы можете легко использовать бекон из индейки в этом рецепте скрученного бекона, но обычно требует скорректированного времени приготовления на несколько минут назад. Начните проверку примерно через 20 минут на предмет желаемой степени готовности.
  • Если вы, , предпочитаете простую очистку , можно добавить кусок пергаментной бумаги на противень.
  • Не нужно растягивать и крутить. Просто возьмите бекон одной рукой, плотно скрутите и положите на лист.
  • Легкая жевательность идеальна в качестве любимого блюда на завтрак, для добавления к доске для закусок или в качестве кето-дружественной закуски.
  • Вертушки Бекона могут сидеть рядом, но не НАКЛОНЯТЬ друг друга.

Можно ли жарить скрученный бекон на воздухе?

Совершенно верно! Скрученный бекон сокращает время прямо в фритюрнице, как Ninja Foodi. Однако во фритюрнице остается меньше места, чтобы разложить бекон, поэтому, если вам нужно много бекона, вам нужно будет приготовить его несколькими партиями.

Завершите тот же процесс, скрутив (а не просто скручивая) бекон и поместив его в корзину фритюрницы. Не перекрывайте бекон. Установите фритюрницу на 400 градусов и готовьте 8-12 минут, регулируя толщину бекона.

Когда бекон приготовится, удалите его щипцами. Дайте корзине фритюрницы остыть и жир затвердеет, а затем вытрите бумажным полотенцем.

Уловка Ninja Foodi: Одна уловка, которую я делюсь со своей аудиторией: как впитать жир в кастрюлю.

  • Подготовьте фритюрницу, добавив кусок сырого хлеба под корзину фритюрницы, но внутри корзины скороварки. См., Например, статью Ninja Foodi Bacon. Это поможет впитать жир бекона, капающий из сковороды фритюрницы. Если вы используете Instant Pot вместо Ninja Foodi, вы все равно можете использовать этот метод.

Какие есть виды бекона?

Бекон бывает разных сортов:

  • Копченый – аромат копчения от копчения.Обычно гуще, чем другие виды бекона.
  • Сухая сушка – Сушеный бекон обычно содержит соль и нитраты / нитриты. Эти ингредиенты помогают сохранить мясо, предотвращая рост бактерий. Они также придают бекону характерный вкус.
  • Вяленый в сахаре бекон готовится, затем покрывается смесью сахара и специй перед сушкой.
  • Lardons – Лардон – это французский термин, используемый для описания небольших кусочков бекона, нарезанных из более крупных полос.
  • Копченый мед – Бекон медового копчения готовится с использованием меда вместо воды во время приготовления.
  • Бекон со вкусом клена – Бекон со вкусом клена готовится с использованием чистого экстракта клена, а не воды.
  • Бекон с перцем чили – Бекон с перцем чили готовится с использованием острых перцев, таких как хабанеро, серрано и т. Д.
  • Бекон с чесночными травами – Бекон с чесночными травами готовится с использованием трав и чесночного порошка.
  • Бекон с халапеньо – Бекон с халапеньо готовится с использованием перца халапеньо и приправ.
  • Острый колбасный бекон – Острый колбасный бекон готовится с использованием острых сосисок.

Какой бекон мне использовать?

В нашем случае мы использовали обычный нарезанный бекон, который давал идеальное сочетание хрустящей корочки. Если вы используете толстый бекон, время, возможно, придется отрегулировать в зависимости от упаковки бекона.

Тип бекона и его толщина (а также личные предпочтения текстуры) могут привести к тому, что вы удалите его на несколько минут раньше или приготовите на несколько минут дольше.

Бекон также можно приготовить с дополнительными ароматами, такими как перец для острого бекона.

Часто задаваемые вопросы

Как долго продержится бекон?


Самое лучшее в беконе – это то, что он хранится вечно. При комнатной температуре тоже вкусно. Просто храните в герметичном контейнере. Плотно завернутый в полиэтиленовую пленку бекон можно хранить в холодильнике несколько дней. Только не забудьте развернуть перед едой.

Следует ли использовать пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу для противня для печенья?


Использование в основном противня для печенья с алюминиевой фольгой или противня с пергаментной бумагой имеет мало общего с приготовлением пищи и больше связано с избытком жира.Люди обычно используют их, чтобы облегчить уборку.
Лично мы не считаем, что очистка противня представляет собой сложную задачу, поэтому мы используем его как есть, даем маслу застыть и соскребаем в мусор. Я стараюсь не использовать лишние предметы, если это не совсем необходимо по финансовым и экологическим причинам.

Как следует утилизировать жир бекона?


Есть много вещей, которые никогда не следует выбрасывать на свалку. Смазка находится в самом верху списка.Это вызывает серьезные засорения и может полностью разрушить систему, вызывая резервное копирование. Смазку с беконом можно хранить в каменной банке для дополнительного использования или вытереть и выбросить в мусор.

Жевательный или хрустящий бекон?

Скрученный бекон интересен тем, что внешняя оболочка бекона хрустит, а внутренняя скрученная часть остается более мягкой.

Супер крутые повороты равны более хрустящей палочке , которая идеально подходит для напитков для взрослых и для хрустящего салата небольшими кусочками бекона.Плотные закрутки не позволяют получить хрустящую корочку в центре бекона.

L ooser одинаково нежно внутри и хрустит снаружи , что делает бекон идеальным для того, чтобы откусить его. Это потому, что в центре воздушный поток слабее.

Варианты рецептов

Издавна считалось, что бекон сам по себе является идеальной едой или закуской. Я не могу поспорить с этим мнением, но бекон тоже можно легко приправить.

Для немного специи , попробуйте сначала покрыть бекон щепоткой кайенского перца, свежемолотого черного перца или чеснока.

Если вы ищете более сладкого бекона , попробуйте коричневый сахар, кленовый сироп или медовую глазурь, все это намазывают примерно за 5 минут до того, как бекон вытаскивают из духовки.

Еще один отличный способ насладиться – попробовать бекон халапеньо, бекон с чесночными травами, бекон с чили-кайеном или даже использовать приправу для рогаликов. Ключ к большинству рецептов – просто экспериментировать и наслаждаться!

Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв в разделе комментариев – ваш отзыв помогает другим и ценится.Убедитесь, что вы никогда не пропустите рецепт, подписавшись на нас в Pinterest или связавшись с нами лично в TikTok. Подпишитесь и на нашу рассылку с рецептами!

Витой бекон (метод TikTok)

Автор: Соленый гарнир

TikTok Viral Twisted Bacon, простой в приготовлении метод бекона, состоящий из рядов скрученного бекона, для получения хрустящего хрустящего бекона снаружи и мягкого нежного центра внутри, идеально подходит для бекона, закусок и для всей семьи. способы получить БОЛЬШЕ бекона в своей жизни.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 24 минуты

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорийность 110 ккал

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400.

  • Скрутите ломтик бекона и поместите его на большой противень с бортиками. Чтобы скрутить бекон, возьмите цельный кусок бекона и крепко возьмите его за один конец. Другой рукой скрутите бекон в тугую спираль.Эти более крутые повороты действительно важны при выпечке.

  • Положить на противень. Повторяйте, пока все кусочки бекона не будут скручены и не окажутся на противне и не будет использована вся упаковка. Бекон можно положить рядом, но не внахлест и не складывать.

  • Выпекать 24-28 минут или до хрустящей корочки. Помните, что бекон продолжает затвердевать после того, как его вынули из духовки, поэтому, когда он приближается к желаемому уровню, выньте его и дайте постоять несколько минут.

  • Выньте противень из духовки и с помощью металлической лопатки отделите приготовленный бекон от формы.Слейте жидкость с бекона на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Немедленно подавайте соломку с беконом.

Примечания к рецепту

Советы по приготовлению бекона от экспертов

  • Бекон продолжает затвердевать, когда его снимают с огня, поэтому, когда он достанется из духовки или фритюрницы, помните, что он начнет терять часть жира и затвердеть. В зависимости от того, какой бекон нравится вам лично, это может означать, что время нужно соответствующим образом скорректировать.
  • К счастью для всех нас, есть много вариантов бекона.Вы можете легко использовать бекон из индейки в этом рецепте скрученного бекона, но обычно для этого требуется скорректированное время приготовления на несколько минут назад. Начните проверять желаемую степень готовности примерно через 20 минут.
  • Если вы предпочитаете легкую очистку, можно положить на противень кусок пергаментной бумаги.
  • Не нужно растягивать и крутить. Просто возьмите бекон одной рукой, плотно скрутите и положите на лист.
  • Легкая жевательность идеально подходит в качестве любимого блюда на завтрак, для добавления в закуску с мясными закусками или в качестве кето-дружественной закуски.
  • Завитки бекона могут располагаться рядом, но не НАКОНЕЧИВАТЬСЯ друг на друга.

Питание

Порция: 2 штуки | Калорийность: 110 ккал | Углеводы: 1 г | Жиры: 85 г | Насыщенные жиры: 33 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Мононенасыщенные жиры: 38 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 128 мг

Ключевое слово тикток бекон, скрученный бекон

Не теряйте этот рецепт! Прикрепите! Подпишитесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish

Рецепт вирусного скрученного бекона от TikTok – мягкий и хрустящий

Что может быть лучше бекона? Возможно нет.Но есть – это способ сделать бекон еще лучше, чем он есть.

Спросите у TikToker Эбби Дурлевангер (она же @houseofketo). Страсть блоггера о кето-питании к бекону помогает другим осуществить свои мечты о навалении тарелок хрустящей вяленой свинины.

В видео о своей технике приготовления «скрученного бекона» Дурлевангер делится идеальным способом приготовить целую упаковку бекона на одном противне.

«Все, что вам нужно сделать, это взять кусок бекона и начать его крутить», – говорит она в клипе.«Вы скручиваете его. Вы можете сделать это туго или свободно».

Для более жевательного бекона Дурлевангер предлагает более свободные завитки. Для получения более хрустящей корочки плотно перекрутите бекон.

Дурлевангер сказала, что за последние пять лет соблюдения кетогенной диеты она потеряла 130 фунтов, а бекон был одним из ее секретных оружий.

«Бэкон прекрасен», – сказала она мне. «Это может быть основной белок, но не всегда добавка или добавка, в которую мы завертываем пищу. Это также отличный вариант белка для людей, занимающихся кето, потому что он имеет отличное соотношение белка и жира, что дает нам больше сытости на грамм.«

Дурлевангер открыла для себя эту технику несколько лет назад, когда она вызвалась принести бекон на вечеринку в своем тренажерном зале.

« У меня было так много дел, и это длилось вечно », – объяснила она.« Я переполнила сковороду и начала скручивать их, чтобы уместить больше, и они готовились отлично и выглядели так весело ».

« Я думаю, что это работает хорошо, потому что вы можете приготовить всю упаковку на противне и не беспокоиться о ее перекрытии », – продолжила она. «Это также помогает получить идеальное количество хрустящей корочки с легкой жевательностью, чтобы приготовить идеальный бекон.”

С тех пор, как ее взлом стал вирусным в социальных сетях, Дурлевангер видела, как люди используют скрученные кусочки бекона в качестве гарнира в кровавых маринадах и в качестве акцента на мясных досках. В ее доме, где ее муж, дети и собаки соблюдают кето-диету. , бекон чаще всего едят в качестве закуски, салатов и рулетов или в качестве основного белка на ужин.

Я попробовала приготовить бекон Дурлевангер дома, точно следуя ее инструкциям, вплоть до приправки части твёрдых блюд всеми приправами для рогаликов и используя на второй половине любимую приправу халапеньо и красный перец чили.

Для более жевательного бекона выбирайте более свободные завитки; для более хрустящего укуса плотно скрутите бекон. Терри Петерс

После того, как я скрутил фунт бекона и оставил его висеть в духовке при температуре 400 F примерно на 40 минут, я был вознагражден идеальным беконом. Каждый ломтик был подрумяненным, хрустящим и готовым к перекусу.

Дурлевангер рекомендует бекон с низким содержанием натрия, в ингредиентах которого нет сахара, а если вы приправляете бекон, она рекомендует проявить немного смелости.

Когда мой «скрученный бекон» вышел из духовки, я согласился с Дурлевангером: это было идеально.Терри Петерс

«Небо – предел для ваших вкусов приправ», – сказала она. «Мы из Мэриленда, поэтому мы любим хороший бекон Old Bay. Мы сделали бекон с лимоном и перцем, бекон с кайенским чили, чесночный бекон с травами, бекон с халапеньо и многие другие замечательные сочетания. Я считаю, что бекон – это тоже мясо. , поэтому мы приправляем его так же, как и любое другое мясо “.

Даже Эла Рокера вдохновил этот новый вариант любимого завтрака!

Гектор Мануэль Санчес

Терри Петерс – писатель и редактор СЕГОДНЯ.com. Она живет в небольшом пляжном городке на Атлантическом побережье Флориды с мужем и двумя детьми. Когда она не пишет, ее можно найти на пляже или прогуливаться по тематическим паркам Флориды со своей семьей.

Рецепт витого бекона – Food News

Как приготовить скрученный бекон Этот метод не может быть проще. Вы просто скручиваете ломтики бекона и кладете их рядом на поднос для листов, выстланный пергаментной бумагой. У меня на подносе оказалось 14 ломтиков бекона, и я скрутил некоторые из них сильнее, чем другие, чтобы поиграть с тем, что сработало лучше всего.

Как приготовить скрученный бекон Нагрейте духовку до 350 ° F и выстелите противень оловянной фольгой. Скрутите каждый ломтик бекона по отдельности, удерживая верх и низ каждого ломтика и скручивая их в противоположных направлениях, пока они полностью не перекрутятся.

Рецепт скрученного бекона прост. Первый шаг – как вы уже догадались! – скручивать бекон. По словам Эбби, более крутые повороты делают бекон более хрустящим. Если супер хрустящий бекон вам не нравится, она рекомендует просто делать более легкие скручивания, чтобы получить более жевательную текстуру.После того, как бекон скручен, положите каждый ломтик бок о бок на противне.

По сути, рецепт скрученного бекона заключается в том, чтобы просто скрутить полоски бекона в длинные тонкие завитки. Судя по всему, таким способом бекон получается идеально хрустящим. Неясно, где именно начался взлом, но похоже, что самая ранняя версия, которая стала вирусной, пришла с популярной страницы TikTok, House of Keto.

Попробуйте рецепт: пряные кусочки бекона Все, что требуется, – это охлаждающая решетка, размещенная над (противнем, застеленным фольгой).Потом ты, хорошо, крутишь бекон и выкладываешь. Затем бекон отправляется в духовку при 375 градусах по Фаренгейту (191 градус по Цельсию) примерно на 30–35 минут.

Twisted Bacon – это новейшая вирусная интернет-тенденция. Невероятно легко приготовить из одного ингредиента … бекона! Невероятно легко приготовить из одного ингредиента… бекона! Очень легко и весело приготовить этот Рецепт Twisted Bacon Рецепт разрывает Интернет… ну, по крайней мере, это было две минуты назад.

Выложите кусочки бекона в ряд на противне.Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут. Достаньте лист из духовки, переверните скрутки бекона и верните в духовку еще на 15-20 минут или до желаемой хрустящей корочки. Выньте противень из духовки и поместите бекон на охлаждающую решетку, застеленную бумажным полотенцем.

Twisted Bacon – это название вирусного видео Tiktok, созданного Эбби из House Of Keto, где она по совпадению начала скручивать бекон, чтобы уместить больше его на противне. После того, как она испекла его, она обнаружила, что эти скрученные части были намного вкуснее, с идеальной хрустящей корочкой снаружи и все еще жевательной изнутри.

nu2keto_holly – Идеи дополнения для Instagram Twisted Bacon. Если вы хотите сладкий бекон, можно перед выпеканием посыпать скрученный бекон коричневым сахаром. Или одно из моих любимых комбо – это бекон и клен, так что я бы полил бекон кленовым сиропом!

Следующий рецепт стал вирусным в TikTok и покорил Интернет. Примечания к ингредиентам: единственный ингредиент, который вам нужен для приготовления крученого бекона, – это фунт толстого нарезанного бекона! Скорее всего, у вас есть бекон в очереди на большой субботний завтрак, так что вы можете приложить все усилия и сделать его крутым! Сделайте это сладким и острым:

Крученый бекон, последняя тенденция кулинарии в TikTok, якобы дает идеально хрустящие и жевательные результаты.Как только я увидел этот хак от @RichardEats, который продемонстрировал трюк от пользователей @babyphotog, @lowcarbstateofmind и @houseofketo, я понял, что должен попробовать его сам. Читайте дальше, чтобы узнать, что я думаю о трюке со скрученным беконом.

Последняя тенденция в сфере продуктов питания, захватившая TikTok, – это «скрученный бекон». Никто не просил об этом, но мы все определенно заслужили это после прошедшего года. Получайте push-уведомления с новостями, функциями и многим другим.

Эбби Дурлевангер, блогер, специализирующийся на кето-еде, придерживается всего бекона.Она сказала, что соблюдение кето-диеты помогло ей сбросить 130 фунтов, и ее секретом было бекон. С учетом сказанного, она любит хитрить, когда дело доходит до приготовления вкусной свинины, поэтому она отправилась в TikTok, чтобы поделиться своим рецептом «скрученного бекона».

Крученый бекон, последняя тенденция кулинарии в TikTok, якобы дает идеально хрустящие и жевательные результаты .. Однажды я увидел этот прием от @RichardEats, который применил трюк от пользователей @babyphotog, @lowcarbstateofmind и @houseofketo – я знал, что пришлось попробовать на себе.. Читайте дальше, чтобы узнать, что я думаю о трюке со скрученным беконом.

Макароны с беконом и пралине с сыром | Поваренная книга Twisted Soul Это видео недоступно, потому что нам не удалось загрузить сообщение от наших спонсоров. Если вы используете программу для блокировки рекламы, отключите ее и перезагрузите страницу.

9 лучших рецептов с беконом allrecipes.com – Эмили Бойет • 5 часов Жизнь лучше с беконом Сопутствующие товары Пельмени с беконом 1 Пельмени с беконом Вариация основных пельменей с добавлением трав и бекона.

Макароны и сыр дополняются беконом и пралине в этом рецепте от шеф-повара Деборы ВанТрес, автора Поваренной книги Twisted Soul и шеф-повара Twisted Soul Cookhouse & Pours в Атланте, штат Джорджия. “Джеймс Хемингс, шеф-повар и раб Томаса Джефферсона, известен тем, что познакомил нацию с тем, что мы называем макаронами с сыром.

Рецепт скрученного бекона прост. Первый шаг – как вы уже догадались! – скручивать бекон. По словам Эбби, более крутые повороты делают бекон более хрустящим.

Любители сладкого бекона наслаждаются небольшим количеством коричневого сахара сверху, а кайенский перец добавляет свой вкус. Используйте этот рецепт скрученного бекона, чтобы создать революционный рецепт бекона, который создает идеальный баланс между хрустящей и жевательной начинкой! Twisted Bacon Взлом. Фуд-хаки – одна из лучших разработок TikTok.

Бекон скрученный – Allfamilystuff.com. Все любят бекон! А вы пробовали скрученный бекон !? Это последнее повальное увлечение, и мне оно очень нравится! Как приготовить скрученный бекон: Состав: Бекон.Способ приготовления: Разогрейте духовку до 400. Застелите форму для запекания фольгой. Каждый кусочек бекона перекрутите и выложите на подготовленную сковороду. (См. Фото ниже)

В кастрюле емкостью 1 литр перемешайте … сыр плавится. Соединить твист и помидоры; перемешать, пока хорошо … перекрутить. Посыпать беконом. Выпекать при 350 градусах … до конца. На 4 порции.

Twisted Bacon – это название вирусного видео Tiktok, созданного Эбби из House Of Keto, где она по совпадению начала скручивать бекон, чтобы уместить больше его на противне.После того, как она испекла его, она обнаружила, что эти скрученные части были намного вкуснее, с идеальной хрустящей корочкой снаружи и все еще жевательной изнутри.

Эбби Дурлевангер, блогер, специализирующийся на кето-еде, придерживается всего бекона. Она сказала, что соблюдение кето-диеты помогло ей сбросить 130 фунтов, и ее секретом было бекон. С учетом сказанного, она любит хитрить, когда дело доходит до приготовления вкусной свинины, поэтому она отправилась в TikTok, чтобы поделиться своим рецептом «скрученного бекона».

Есть много таких видео с извращенным беконом, но похоже, что пользователь Эбби Дурлевангер, которая публикует сообщения на @houseofketo, популяризировала его. Этот метод выглядит особенно полезным, если вы делаете партии бекона, чтобы перекусить или перекусить. есть с завтраком.

#twistedbacon Наш тренд на вирусный скрученный бекон ИДЕАЛЬНЫЙ. #keto #lowcarb #lowcarbsandwiches #ketomeals #lifehacks #tiktoktrends ♬ Построй суку – Белла Поарч. Как и в названии, вам нужно скрутить один за другим бекон и выровнять их по пергаментной бумаге.

Эбби Дурлевангер, блогер, специализирующийся на кето-еде, придерживается всего бекона. Дурлевангер сказала, что соблюдение кето-диеты помогло ей сбросить 130 фунтов, и ее секретом было бекон. С учетом сказанного, она любит хитрить, когда дело доходит до приготовления вкусной свинины, поэтому она отправилась в TikTok, чтобы поделиться своим рецептом «скрученного бекона».

Этот совет от @RichardEats в TikTok, и это действительно очень просто. Чтобы приготовить вкусные полоски, он ставит решетку для охлаждения на противень, застеленный фольгой, и скручивает отдельные кусочки бекона перед тем, как положить их на решетку.Затем он помещает противень в духовку при температуре 375 градусов по Фаренгейту на 30–35 минут.

Рецепт вирусного скрученного бекона от TikTok – мягкий и хрустящий 27 апр.2021 в 16:04. Блогер о кулинарии только что поделился рецептом бекона в TikTok, и мы здесь для этого. Эбби Дурлевангер, блогер, специализирующийся на кето-еде, придерживается всего бекона. Она сказала, что соблюдение кето-диеты помогло ей сбросить 130 фунтов, и ее секретом было бекон.

Бекон. «Рецепт» предполагает, что каждый кусочек мяса плотно скручивают и кладут на противень, а не на сковороду.Затем вы кладете вертелы в духовку на сильном огне примерно на 40 минут – в зависимости от того, насколько они хрустящие.

Twisted Bacon повсюду в Интернете. Первое видео, похоже, от Эбби Дурлевангер, создателя аккаунта @houseofketo в TikTok, поэтому мы должны поблагодарить ее за то, что она запустила эту забавную тенденцию .. Хотя она печет бекон в традиционной духовке, мы должны пойти еще дальше и приготовить его во фритюрнице, потому что, ну, мы любим нашу фритюрницу!

Посыпать ломтики бекона коричневым сахаром и хлопьями красного перца.Плотно оберните ломтики металлическими шпажками и выложите в подготовленную форму.

Теперь возьмите каждый скрученный тесто, оберните его полоской бекона и снова положите на доску. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, кориандр и тмин, перемешайте и вылейте на тарелку или блюдо. Обвалять каждое тесто, обернутое беконом, в смеси коричневого сахара и выложить 12 на каждый противень.

Любители сладкого бекона наслаждаются небольшим количеством коричневого сахара сверху, а кайенский перец добавляет свой вкус.Используйте этот рецепт скрученного бекона, чтобы создать революционный рецепт бекона, который создает идеальный баланс между хрустящей и жевательной начинкой!

Получите полный набор ингредиентов рецепта крученого бекона, инструкции, калории и обзор питания. Оцените этот рецепт крученого бекона: 1 фунт постного бекона, 1 / 2-2 чайные ложки черного перца (по желанию), 2 ч.л. коричневого сахара (по желанию)

Разогрейте духовку до 425 градусов. Сбрызните противень антипригарным спреем и отложите в сторону. Взбейте яйца в мелкой посуде до однородного состояния. Чтобы приготовить 1 бутерброд, намажьте 1/2 столовой ложки заправки ранчо на одну сторону первого ломтика хлеба, затем распределите 1/2 столовой ложки заправки ранчо на одной стороне второго ломтика хлеба.

Теперь обжарьте бекон на сковороде на среднем или сильном огне до почти хрустящей корочки. Добавьте нарезанный лук и готовьте 4-5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте маслины и измельченный чеснок и готовьте около 5 минут.

, 16 апреля 2021 г. – Twisted Bacon приобретает TikTok для доставки ЛУЧШЕГО бекона – идеального сочетания мягкости и хрустящей корочки! Pinterest. Сегодня. Исследовать. … Рецепты с беконом Рецепты настоящей еды Великие рецепты Рецепты кето Рецепты приготовления Любимые рецепты Вкусная еда Рецепты завтрака Блюда для завтрака.

Поставить в духовку на 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а бекон не станет хрустящим. Пока закручивается тесто, приготовьте соус. Поместите все ингредиенты, кроме пива, петрушки и хлопьев чили, в кастрюлю.

В небольшой миске смешайте сахар, корицу и черный перец. Выложите бекон на противень и посыпьте его сахарной смесью. Переверните бекон и натрите его сахаром, пока он полностью не покроется. Бекон аккуратно перекрутить (при желании) и выложить на лист.Готовьте примерно 20-25 минут или пока бекон не пропарится.

Витой бекон. Абсолютно вкусно. @babyphotog @lowcarbstateofmind @houseofketo #Bacon #LearnOnTikTok #EasyRecipes #CrispyBacon #Delicious #Yum ♬ оригинальный звук – Richard Eats

Положите полоски бекона на другой лист фольги и повторите, убедившись, что мясной рулет плотно завернут в красивую куртку из бекона. Выпекайте под крышкой 20 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 30 минут.

Мега-вирусный рецепт «скрученного бекона» – это последний и величайший кулинарный прием TikTok.Модная закуска следует за длинной вереницей рецептов, чтобы взять штурмом пользователей приложения. TikTokers любят вирусные рецепты, будь то гигантские сковороды «пасты фета», крошечные декоративные чашки «запеченного овса» или миски, полные «природных хлопьев». . » Скрученный бекон во многих отношениях проще всех этих блюд.

Этот рецепт чизбургера включает в себя твердый холодный чай номер один в США – Twisted Tea! Если вы никогда раньше не пробовали чизбургер с разбитым беконом, то вас ждет необычное угощение. Только представьте себе хрустящую корочку вашего любимого бургера, но на совершенно другом уровне!

Скрутите бекон по размеру.В зависимости от размера вашей модели фритюрницы вы можете уложить целые ломтики бекона по всей длине или нет. Для моей меньшей модели фритюрницы я очень слегка повернул бекон, чтобы он правильно поместился в корзину фритюрницы.

Популяризованный рецептом, опубликованным в очень любимой группе Facebook Slow Cooker Recipe & Tips, рецепт столь же прост, как и восхитителен. Блюдо представляет собой простую смесь теста, тертого сыра, бекона и времени. Это, пожалуй, идеальное сочетание классического комфортного питания и современных технологий.Попробуйте этот рецепт чесночных чипсов с сырным соусом из бекона:

Положите бекон на другой поднос, выстланный фольгой, и выдвиньте неупакованное мясное полено с одного конца, затем снова сверните его, чтобы получилась аккуратная, плотно завернутая в бекон мясная торпеда. Выпекать в фольге 20 минут, затем развернуть еще 30 минут. Устройтесь поудобнее и понаблюдайте за своим magnum opus. Подавать с начинкой для бургеров – чипсами, кетчупом, горчицей и солеными огурцами.

Рецепт с сайта cooktv-channel.com. Шарики из теста для чизбургера с беконом – ТВ рецепты.Мини-шарики из теста для чизбургера. Рецепт Cooking TV. 1.5к. 9 ингредиентов. Мясо. 1 ломтик бекона. 800 г Говяжий фарш. Производить. 1 ч.л. чесночного порошка. Холодильник. 1 Мытье яиц.

Оригинальные горчичные бутерброды из скрученного чая. Горчица помогает придать удивительно землистый, настоящий «чайный» тон в простом тушеном виде для любых колбас игрового дня. Поставьте сковороду на низкие угли и просто продолжайте добавлять сосиски или крученый чай, когда они станут на низком уровне; со временем вкус будет только лучше!

Заряженные чесночные узлы – лучшая еда для вечеринок.В этом видео мы покажем вам, как сделать лучшие чесночные узелки, покрытые только самыми вкусными ингредиентами, такими как сыр, бекон…

Связанные

Масло с беконом и чесноком и травами

В те дни, когда вам нужны теплые объятия изнутри и вы не хотите слишком много суетиться на кухне, это идеальный рецепт, который стоит попробовать. Обычно у меня есть партия этого сложного масла с беконом и чесноком, которое стоит в холодильнике или морозильной камере. Я использую это в основном, когда мне нужно быстро съесть обычное картофельное пюре, а в те дни, когда я чувствую себя немного щедрым, я кладу это масло на поджаренный итальянский или чесночный хлеб в качестве закуски.Я думаю, это масло будет на моем обеденном столе с некоторыми пикантными булочками (рецепт скоро появится) в этот День благодарения.

Рецепт сливочного масла с беконом и чесночными травами

Утешительное сливочное масло с беконом и чесночными травами: рецепт для тех дней, когда вам нужно красивое дополнение к горячему блюду из картофельного пюре или чесночного хлеба.

Время приготовления20 минут

Общее время20 минут

Порций: 4

Калорийность: 253 ккал

Автор: Ms.Ям

  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры 1 палочка
  • 2 полоски бекона
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
  • Чтобы сделать бекон хрустящим, используйте духовку. Выложите полоски бекона на сковороду и запекайте в духовке при 350F в течение 15 минут. Как только бекон станет хрустящим, нарежьте его небольшими кусочками.

  • В миске смешайте сливочное масло, соль, зелень, чеснок и бекон.

  • Положите масло в небольшую посуду или оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

  • Этого масла можно хранить в холодильнике около 2 недель, а в морозильной камере – около 2 месяцев.

Совет: вместо того, чтобы измельчать чеснок, попробуйте разбить его в ступку с солью. Подумал об этом после того, как сделал эту партию, и попробую в следующий раз.

Надеюсь, вам понравится мое сложное масло с беконом и чесноком! Дайте мне знать, с чем вы сочетали его, и если вы хотите больше удобной еды, почему бы не попробовать мой рецепт каши из бобовых из Нигерии?

Рецепт свиной корейки с травами, чесноком и беконом

Превосходный вкус! Я засолил свою свинину по рецепту «Базовый рассол» на этом сайте.Это действительно помогает свинине оставаться влажной и нежной, поскольку большая часть современной свинины слишком нежирная. Я вытащил жаркое на 145, оставил под фольгой до 160. Я использовал жаровню, чтобы поджарить бекон последние 5 минут времени приготовления. Я добавил 1 стакан вина, 1 столовую ложку холодного масла в соки на сковороде и варил 10-15 минут, пока жаркое оставалось в покое, чтобы быстро приготовить соус для жаркого.

Я обжарил свинину перед запеканием, чтобы мясо оставалось влажным. Я положил столько бекона, чтобы полностью покрыть свинину, и приготовил ее точно так, как указано в рецепте.Бекон никогда не получался хрустящим, но добавлял приятный аромат. Убедитесь, что вы используете термометр для мяса, они говорят, что если температура превышает 150 градусов, то все готово, но мне нравится, чтобы температура была 160 градусов. Иногда я тоже поливал мясо. В целом я подумал, что этот рецепт стал хитом. Мясо имело превосходный вкус и было влажным. Однако я чувствовал, что Розмари было слишком много. Может быть, лучше раздавить розмарин и использовать его меньше. В моем местном продуктовом магазине не было жемчужного лука, поэтому я использовала сладкий лук, все равно вкусный !!! Нам очень понравился этот рецепт, спасибо.

Я заменил сушеные травы на свежие; моя кухня недостаточно изысканная, чтобы там лежали свежие травы 🙂 Я также использовал половину жидкости, потому что я не хотел подливку, и она все равно оказалась хороша, возможно, не обошлось бы без жидкости целиком – может быть, в следующий раз я я попробую это. Отличный аромат трав, хотя для меня немного тяжелый розмарин. Я использовал жаровню в конце, чтобы поджарить бекон, и это была лучшая часть! Спасибо за рецепт, Ванда.

ВАУ! Это было прекрасно.Я приготовил 2 фунта жаркого и сократил время приготовления, а также последовал предложениям других рецензентов об уменьшении количества розмарина, добавлении дополнительного чеснока и поджаривания ботвы, чтобы бекон получился хрустящим. В результате получилась нежная, сочная, ароматная свиная корейка, которая отлично сочеталась с картофельным пюре и соусом с каплями.

ИДЕАЛЬНО во всех смыслах! У меня были только сушеные травы, и это все равно было потрясающе! Мне нужно всего около 2 стаканов куриного бульона, 10 ломтиков бекона, 1/2 ст. сушеный розмарин, 1/2 столовые ложки сушеного орегано, 1 столовая ложка.сушеный тимьян, 1 столовая ложка сушеного базилика, 1/2 столовой ложки. сушеный шалфей и 1 ст. измельченный чеснок из банки. Я заморозил примерно половину его, и он тоже был отличным на вкус в разогретом виде. Я смочил его 2 столовыми ложками оливкового масла и сначала обжарил, а затем натер травы на жареном, вместо того, чтобы смешивать их с куриным бульоном. Затем я положила 10 ломтиков бекона с низким содержанием натрия горизонтально на жаркое. Я использовал 3 сладких лука размером с бейсбольный мяч вместо жемчужного лука и не добавлял их, вероятно, до последних 30 минут. Выбор времени для этого рецепта был идеальным для меня.Было около 145 или 150 градусов, когда я вытащил его и положил под свободный тент из алюминиевой фольги, пока он не достиг 160 градусов (около 10 минут). Мне пришлось снова положить лук, чтобы приготовить еще, пока мясо отдыхало. В сковороду с соком и луком я добавила 1 стакан рислинга, 1 столовую ложку холодного масла и тушила на плите около 15-20 минут. Это был потрясающий соус, который можно было полить жареным, и его тоже хорошо сберегали для остатков. Я был бы рад подать это компании или на праздники. ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО!!!

Я воспользовался советами других рецензентов, и это жаркое нашло постоянное место в моем меню.Я солю мясо (просто замочите его в соленой воде на несколько часов, слейте и смойте соленую воду), иначе оно немного подсохнет. Я также использую только сухие травы, так как свежих у нас нет. Уменьшите количество жидкости почти наполовину – этого достаточно, если только вы не приготовите из нее подливку и не хотите, чтобы мясо тонело. Выпекать под крышкой, пока температура мяса не достигнет 145, затем жарить, пока бекон не станет хрустящим. Очень, очень вкусное мясо с зеленью, только лук иногда трудно продать, но я люблю их и не против есть их в одиночестве 😉

Моему мужу это понравилось! Я добавляла картофель и морковь последние 30 минут.Я также использовала свежие травы, которые были у меня под рукой, и именно так я нашла этот рецепт с самого начала. Я искал рецепт, по которому можно было бы использовать свежие травы, пока они не испортились. Я использовала лук-шалот вместо жемчужного лука. Опять то, что было в холодильнике. Определенно сделаю это снова!

Это было восхитительно … Я буду повторять это снова и снова. И он замечательно пах, пока готовился. Еще я использовал сухие специи, свежих у меня не было 🙁 В следующий раз, когда я добавлю больше куриного бульона и меньше розмарина, я изменил порции на 2, так что, может быть, именно поэтому мне понадобится больше куриного бульона.В общем, было вкусно.

Это был отличный рецепт, я удвоил его для вечеринки, потому что большинство свиных вырезок все равно продается в упаковках по 10 фунтов. В качестве гарнира после того, как я его приготовил. Я слил бульон, который он приготовил, снял масло, которое он произвел, и выбросил его, нарезал картофель, вылил бульон на картофель и поджарил его в духовке. Вы можете положить картофель вместе с жарким после того, как удалите фольгу, но в беконе много масла …

отличный вкус, но слишком много жидкости, и даже без крышки бекон был влажным и мягким.Меньше жидкости и бройлер, как отметили другие обозреватели, должны сделать это намного лучше.

Домашний чесночный хлеб – сказки из кухонного сарая

Главная »Рецепты» Хлеб и дрожжевые лепешки » Домашний чесночный хлебный твист

Самодельные твисты из чесночного хлеба – они быстро исчезнут! Тушеный со смесью сыра и зелени, вялеными помидорами и беконом или жареным красным перцем и сыром фета. Почему бы не попробовать их все?


Мягкий домашний чесночный хлеб для хлеба скручен со смесью сыра и зелени, вяленых помидоров и бекона или жареного красного перца и сыра фета.Эти вкусные хлебные палочки появились в результате моих экспериментов в кухонном сарае с разными вкусами для моего хлеба Twister с чесноком и травами.

Я знаю, что я не единственный, кто ложится спать с одной идеей и просыпается посреди ночи с другой, в данном случае отдельные скрутки хлеба, а не несколько скручиваний, чтобы сделать один большой твистер. После небольшого изменения размеров полосок, изменения количества ингредиентов, мы получили готовое изделие. Я включил три разные начинки для своих домашних завитков из чесночного хлеба, но нет причин, по которым вы не можете отрегулировать и поэкспериментировать, чтобы найти свою любимую.Мне бы хотелось узнать ваши идеи по поводу других начинок.


Домашний чесночный хлеб лучше всего подавать теплым – они восхитительны, если обмакнуть их в ваш любимый соус, – и идеально подходят для приготовления барбекю, как и другие повара. Мини-лепешки из хлеба могут быть забавными, как канапе на званом ужине, и какой бы размер вы ни выбрали, они отлично подходят в качестве аккомпанемента к лазаньи или чили.


Домашний чесночный хлеб с завязками

Кол-во марок:

9 или 10 витков хлеба или от 18 до 20 витков мини-хлеба

Состав начинки:

Сырное масло с чесноком и травами
  • 75 г размягченного сливочного масла
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки ваших любимых свежих трав, петрушка, орегано, базилик, чеснок
  • 100 г тертого сыра на ваш выбор (я использовала Эмменталь)
  • Дополнительно : дополнительно нарезанная петрушка для посыпки и столовая ложка тертого пармезана
Сушеные помидоры и бекон
  • 75 г размягченного сливочного масла
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки ваших любимых свежих трав, петрушка, орегано, базилик, чеснок
  • 25 г сушеных помидоров в масле, высушенные и нарезанные
  • 2 столовые ложки нарезанных хрустящих кусочков бекона
Жареный красный перец и сыр фета
  • 1 жареный красный перец или 75 г жареного красного перца из банки
  • 1 зубчик чеснока раздавлен
  • 100 г сыра Фета
  • Веточка свежего тимьяна, измельченная

Тесто для хлеба

  • 500 г пшеничной муки крепкого
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1½ чайной ложки соли
  • 1½ чайной ложки растворимых дрожжей
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Примерно 250 мл теплой воды
Духовка с предварительным нагревом:
  • 400 ° F / 200 ° C / газовая маркировка 6
Вам понадобится:
  • 2 листа пергамента для выпечки 25 см x 20 см / 10 ″ x 8 ″ (только для хлеба с сыром и чесноком, а также твистами с запеченными помидорами и беконом)
  • 2 больших противня

Сделайте выбранную вами начинку:

Масло с чесноком и зеленью для сырно-чесночных твистов, бекона и жареных помидоров
  • Смешайте размягченное масло с травами и чесноком.
  • Равномерно распределить на одном слое пергамента для выпечки почти до края бумаги.
  • Поместите другой слой пергамента поверх чеснока и масла с пряностями и раскатайте масло до краев.
  • Поместите в холодильник, пока готовите тесто.
Наполнитель из красного перца и феты
  • Смешайте жареный красный перец, измельченный чеснок и сыр фета в блендере или ручном блендере до получения однородной массы.
  • Добавьте измельченный тимьян и ставьте в холодильник, пока он не понадобится.

Сделайте тесто для хлеба:

  • Я делаю тесто для хлеба в своем KitchenAid с установленным крючком для теста, но тесто можно легко замесить вручную.
Вручную:
  • Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске и сделайте углубление в центре.
  • Добавьте масло и немного воды, хорошо перемешайте, добавляя немного воды за раз, пока не получится шарик из теста.
  • Переложите на посыпанную мукой поверхность и месите 10–12 минут.
KitchenAid:
  • Добавьте в миску муку, соль, сахар и дрожжи, хорошо залейте масло и воду.
  • Перемешивать на медленной скорости номер 1 1-2 минуты.
  • Перемешивать на скорости 2 в течение 8–10 минут.
  • Проверьте готовность теста с помощью оконного стекла.

[сырой]

Тест оконного стекла

ТЕСТ ОКОННОГО СТЕКЛА – надежный способ проверить, готово ли тесто. Отщипните небольшой кусок теста и осторожно растяните его, вытягивая и вращая тесто, превращая его в тонкую мембрану или оконное стекло, которое становится полупрозрачным, когда вы подносите его к свету.

[/ raw]


  • Поместите тесто в большую смазанную маслом миску и накройте крышкой.
  • Оставить в теплом месте примерно на полтора часа или пока не увеличится вдвое.
  • Разделите тесто на 2 равные части.
  • Раскатайте каждую деталь в прямоугольники размером примерно 25 см x 20 см / 10 ″ x 8 ″
Для начинки сырно-чесночного хлеба:
  • Достаньте чеснок и масло с пряностями из холодильника.
  • Отогните верхний слой пергамента для выпечки и выложите масло лицевой стороной вниз на прямоугольник теста.
  • Удалите с масла оставшийся слой пергамента для выпечки.
  • Посыпать 100 г тертого сыра.
  • Сверху выложите второй прямоугольник теста.
  • Нарежьте от 7 до 8 равных прядей размером примерно 2,5 см.
  • Разрезать пополам по горизонтали для крутки мини-хлеба.
  • Скрутите, как веревку, хлебные палочки и положите на противни, оставив достаточно места между витками.
Для начинки сдобного хлеба с вялеными помидорами и беконом:
  • Достаньте чеснок и масло с пряностями из холодильника.
  • Отогните верхний слой пергамента для выпечки и выложите масло лицевой стороной вниз на прямоугольник теста.
  • Удалите с масла оставшийся слой пергамента для выпечки.
  • Выложите вяленые помидоры и бекон равномерно поверх чесночного и травяного масла.
  • Сверху выложите второй прямоугольник теста.
  • Нарежьте от 7 до 8 равных прядей размером примерно 4 см / 1 дюйм.
  • Разрезать пополам по горизонтали для крутки мини-хлеба.
  • Скрутите, как веревку, хлебные палочки и положите на противни, оставив достаточно места между витками.
Для начинки из хлеба с красным перцем и фета:
  • Достаньте смесь красного перца и феты из холодильника и равномерно распределите по прямоугольнику теста.
  • Сверху выложите второй прямоугольник теста.
  • Нарежьте от 7 до 8 равных прядей размером примерно 4 см / 1 дюйм.
  • Разрезать пополам по горизонтали для крутки мини-хлеба.
  • Скрутите, как веревку, хлебные палочки и положите на противни, оставив достаточно места между витками.
После того, как на противнях приготовлены скрутки хлеба:
  • Накройте смазанной пищевой пленкой, кухонным полотенцем или большим полиэтиленовым пакетом, смазанным маслом.
  • Оставить подниматься в теплом месте примерно на 45 минут.
  • См. Мои советы по приготовлению хлеба на кухне, чтобы узнать, когда тесто готово для духовки.
  • Поместите в предварительно разогретую духовку примерно на 20-25 минут до золотистого цвета.
  • Половину выпечки смазать растопленным чесноком и маслом с травами, которые улетучиваются во время приготовления.
  • Необязательно: Еще горячие в духовке, посыпьте сырно-чесночные твисты тертым пармезаном и свежемолотой петрушкой.

Булавка для домашнего чесночного хлеба на потом:


Я ввожу Самодельный чесночный хлеб в:

Поделиться – это забота!

Чеснок, пармезан, бекон – My Modern Cookery

Этот пост о узелках с чесноком, пармезаном и беконом спонсируется Wellshire Farms .Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас уникальный контент и рецепты из легко доступных ингредиентов. Все мнения всегда мои

Я не могу не подчеркнуть, насколько восхитительны эти узлы с чесноком, пармезаном и беконом. Как бекон превращается в слоеное тесто, но остается слегка жевательным и таким ароматным? Небеса. Серьезно, бекон здесь – главная звезда шоу.

Я впервые открыл для себя сухой палео-тертый бекон Wellshire Farms без сахара пару лет назад, когда мы с Мэттом сделали наш первый Whole30.Бекон – одна из тех вещей, в которые вы даже не подозреваете, что в него добавлен сахар, пока вы не попытаетесь его вырезать. К счастью, вы абсолютно не упускаете сахар, и он стал единственным беконом, который мы храним в нашем доме, даже когда мы не принимаем Whole30 и просто регулярно балансируем свой рацион.

Как и этот рецепт, Бекон Wellshire Farms без сахара состоит только из нескольких ингредиентов. Без антибиотиков, гормонов роста, консервантов и без добавления нитратов или нитритов вы знаете, что получаете продукт, которым можно комфортно кормить свою семью.Wellshire Farms всегда полностью натуральный, всегда дружелюбный к животным и всегда прозрачен в отношении своих ингредиентов. Нора одержима их куриными наггетсами-динозаврами, и мне нравится, что я могу отдать их ей бесплатно, не беспокоясь о том, что может скрываться внутри.

Несмотря на то, что в этом году праздники могут выглядеть по-другому, эти узлы с чесноком и пармезаном с беконом обязательно вызовут улыбку на вашем лице и добавят удовольствия … изюминки вашему столу.

Ингредиенты и вспомогательные вещества

Сыр пармезан – тертый сыр здесь работает намного лучше, но вы можете использовать тертый в крайнем случае.

чесночный порошок – Вы также можете использовать немного свежемолотого чеснока, но я просто считаю, что смесью легче посыпать узлы без влаги свежего чеснока. Хотя вкус потрясающий!

свежего розмарина – вы также можете использовать здесь петрушку!

замороженное слоеное тесто – для этого рецепта вам понадобится только один лист, а два обычно поставляются в коробке. Вы можете отложить второй на другой день ИЛИ легко удвоить этот рецепт!

Wellshire Farms Сухой натертый бекон без сахара – мой самый любимый бекон.Период. В упаковке 10 полосок бекона, и я написал этот рецепт для 12 узлов, открыв две упаковки. Если вы хотите использовать одну пачку и сделать 10 узлов, не забудьте обрезать полоски слоеного теста немного шире, сделав только 10. Никаких других изменений вносить не нужно!

Как вы формируете Чеснок, Пармезан, Бекон?

Это так же просто, как завязать шнурок! Если вы посмотрите видео, его легче увидеть, но в основном вы просто кладете бекон на полоску слоеного теста, захватываете оба конца, кладете один конец на другой и протягиваете другой конец через центральную петлю.Вуаля! Это звучит намного сложнее, чем есть на самом деле. Обещать.

Как сделать

Разогрейте духовку до 375 ° F. Застелите противень силпатом или пергаментной бумагой.

В неглубокой миске смешайте сыр пармезан, чесночный порошок, розмарин и соль. Отложите в сторону.

Положите слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Нарезать полосками шириной 12 (1/2 дюйма).

Положите один ломтик бекона на каждую полоску слоеного теста и завяжите узелком.Выложите на подготовленный противень и повторите для всего бекона и слоеного теста.

Посыпьте верхушки узлов смесью чеснока и пармезана.

Выпекайте 30-35 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым, а бекон не станет хрустящим. Подавать комнатной температуры или теплым.

Как хранить

Их действительно лучше всего есть в тот же день, когда они были приготовлены, но если вы собираетесь на вечеринку, я бы не стал беспокоиться о том, что там останки. ТБХ, мы вдвоем довольно быстро их отполировали.Вы можете хранить в течение дня или около того в герметичном контейнере, а затем повторно нагреть в духовке или во фритюрнице, чтобы сохранить хрустящую корочку.

Могу ли я сделать это раньше времени?

Вы можете собрать узлы на несколько часов раньше времени и просто испечь их прямо перед подачей на стол. Их можно подавать теплыми или комнатной температуры.

Еще рецепты закусок

Грибы, фаршированные голубым сыром и грецкими орехами

Осенний салат с панировочными сухарями с медовым маслом

Шкурки картофеля с луком и грибами по-французски

Стрельба из трех сырных макарон

Хлеб разборный с травами

Крендель с пивом и сыром Pimento

Проверьте расположение магазинов Wellshire Farms , чтобы узнать, где можно купить рядом с вами!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Просмотрите сайт и дайте мне знать, если вы что-нибудь сделаете, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.Не стесняйтесь обращаться, если у вас есть какие-либо вопросы, проблемы или пожелания!

Состав

  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного
  • 12 полосок Wellshire Farms Сухой тертый бекон без сахара Палео

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.

Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *